Кроншель это: кроншель — это… Что такое кроншель?

Тест: каков ваш словарный запас?

Правильные ответы

Правильные ответы отмечены зеленым

• 1. Если вы придете в испанский ресторан и захотите съесть блюдо из риса, то вам нужно заказать…

  паэлью лазанью (один из видов итальянской пасты) эспадрилью (летняя матерчатая обувь на веревочной подошве)

• 2. Предмет мебели под названием оттоманка представляет собой…

  кушетку диван кровать

• 3. Блюдо, разделенное перегородками на несколько секций — это…

  менажница касалетка (емкость для приготовления пищи, используется также для организации бортового горячего питания пассажиров поездов и для организации питания в школах, больницах, на заводах) кроншель (невысокая металлическая посуда вытянутой формы, используется для запекания или подачи блюд)

• 4. Сильное эмоциональное возбуждение, сопровождаемое тревогой и страхом, двигательным либо речевым беспокойством, называется…

  ажитация аберрация (отклонение от нормы; ошибки, нарушения, погрешности) асфиксия (кислородное голодание, развившееся в результате физических воздействий, препятствующих дыханию)

• 5. Неофициально чемпионат мира по футболу называют…

  биеннале (выставка, фестиваль или творческий конкурс, проходящие раз в два года) мундиаль сенешаль (одна из высших придворных должностей в X-XII вв.)

• 6. Представьте, что вы оратор, которому нужно ввести аудиторию в заблуждение и склонить ее на свою сторону. Для этого вам понадобятся приемы…

  сайентологии (система верований и практик, состоящая из разного рода околонаучных и религиозных идей и ориентированная на людей, стремящихся к карьере и успеху) демагогии антропофагии (иначе говоря, людоедство или каннибализм)

• 7. Вы хотите привести себя в форму, но не хотите просто заниматься в спортзале на тренажерах, а хотите более интересного и осмысленного вида активности. Что из нижеперечисленного вам подойдет?

  мортира (артиллерийское орудие с коротким стволом для навесной стрельбы) клепсидра (водяные часы) капоэйра (бразильское национальное боевое искусство, сочетающее в себе элементы танца, акробатики и игры)

• 8. О вас многие хорошего мнения, и мнение это устойчивое. Как можно выразить это одним словом?

  буриме (литературная игра — сочинение стихов на заданные рифмы) реноме консоме (крепкий сильно посоленный бульон)

• 9. Лабардан — это…

  порода собаки (лабрадор) плутоническая горная порода (лабрадорит) атлантическая треска

• 10. Вы хотите сказать человеку, что он пустой, никчемный и вообще шалопай, но выразиться хотите при этом более или менее замысловато. Какое слово вам следует употребить?

  брандахлыст брандашмыг (у слова нет смысла, использовалось в книге «Алиса в Зазеркалье» в стихотворении «Бармаглот», перевод Дины Орловской) фармазон (нигилист, вольнодумец)

• 11. Вы решили сшить себе, скажем, штаны. Из чего вы при всем желании не сможете этого сделать?

  донегаль (шерстяная ткань, из сортов твида) канифас (хорошая парусина) кандибобер (шик, лихость)

• 12. Вам почему-то сказали, что вы маравихер. Как вы на это отреагируете?

  Подумаете, что человек любит архаизмы, ведь так в старину называли делового человека. (Гешефтмахер) Оскорбитесь, вы ведь никогда ничего не воровали в гостиницах и на светских приемах (одноразовые шампунь, мыло и тапочки из турецкого отеля не в счет, вы ведь за них заплатили) Озадачитесь, ведь так называют человека, который работает даже во время забастовок (по собственному почину или по сговору с работодателем) (Штрейкбрехер)

• 13. Вам нравится барышня, и вы хотите пригласить ее на танец. Что из нижеперечисленного вам подойдет?

  матчиш драдедам (легкое сукно, шерстяная ткань) синклиналь (вид складчатых изгибов слоев земной коры)

• 14. Про что (или про кого) можно сказать «чалдон»?

  растение, из которого добывают эфирное масло (ажгон) коренной житель Сибири назойливый ухажер (селадон)

• 15. Вы отправились на охоту. Что из этого гипотетически может стать вашей добычей?

  бенуар (первый ярус лож по обеим сторонам партера на уровне сцены или несколько ниже) фермуар (застежка особой формы на ожерелье, альбоме, книге и т.п.) казуар (крупная нелетающая птица)

P.L. Proff Cuisine / Бдюдо-кроншель 220х120мм

P.L. Proff Cuisine / Бдюдо-кроншель 220х120мм | Фарфор цветной Organica. Формы для выпечки

Вы выключили JavaScript. Для правильной работы сайта необходимо включить его в настройках браузера.

0.0330101208 c

490 р.

Защита покупателя Нашли дешевле?

Shop

6 Быстрая покупка со сроком доставки до 6 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Аналогичный товар из другой покупки с быстрой доставкой

Размеры, мм: 220х120
Материал: фарфор

Размеры, мм: 250х170х100 Размер отделений, мм: 65х85 Кооичество отделений: 6 Материал: картон 50 Диаметр, мм: 84 Высота, мм: 95 Объем, мл: 250 Материал: стекло Упаковка ( кратность), шт: 20 В… Диаметр, мм: 60 Высота, мм: 135 Объем, мл: 290 Материал: стекло Вес, кг: 0.238 Диаметр, мм: 65 Высота, мм: 126 Материал: стекло 0 Диаметр, мм: 130 Объем, мл: 550 Материал: закаленное стекло Вес, кг: 0.340

Диаметр, мм: 180 Объъем, мл: 400 Высота, мм: 45 Материал: закаленное стекло Вес, кг: 0.429 Диаметр, мм: 230 Высота, мм: 101 Объем, л: 2 Материал: стекло Вес, кг: 1.343 Диаметр, мм: 70 Высота, мм: 30 Объем, мл: 50 Материал: фарфор 0 Вес, кг: 0.069 Диаметр, мм: 100 Высота, мм: 85 Объем, мл: 300 Материал: фарфор 4 Вес, кг: 0.280 Диаметр, мм: 190 Материал: стеклокерамика Диаметр, мм: 120х180 Высота, мм: 70 Материал: стекло 2 Размеры, мм: 65х65 Объем, мл: 50 Материал: стекло 4

Настя 10.7

23.11.2021

Виктория 15.2

15.11.2021

Василиса 12.2

01.11.2021

Евгения 0.5

27.09.2021

Ольга 11.1

01.09.2021

Елена Николаевна 11.6

13.08.2021

марина 11.2

29.07.2021

Любовь 11.6

08.07.2021

Наталья 11.7

27.05.2021

Ирина 10.2

18.04.2021

Полина 10.2

05.04.2021

Татьяна 13.2

02.04.2021

Ольга 14.5

18.02.2021

Ольга 11.0

02.11.2021

Анастасия 8.7

18.06.2021

Показать все отзывы

Смотрите также

281 р.

Размеры, мм: 400х330 Материал: тефлон, армированный стекловолокном Вес, кг: 0,039 Лист предназ…

70 р.

Диаметр, мм: 20 Высота, мм: 210 Диапазон измерения температуры, °С: от -50 до 50 Материал: плас…

18 р.

Диаметр, мм: 260 Цвет: золото/серебро Материал: ламинированный картон Вес, кг: 0,029

108 р.

Диаметр, мм: 180 Объъем, мл: 400 Высота, мм: 45 Материал: закаленное стекло Вес, кг: 0.429

26 р.

Диаметр, мм: 75/55 Высота, мм: 42 Материал: пергаментная бумага 4 В коробке 7000шт. Вес, кг: 6…

96 р.

Диаметр, мм: 120х180 Высота, мм: 70 Материал: стекло 2

461 р.

Размеры, мм: 222х111х115 Масса выпекаемого хлеба , гр.: 670 Материал: литой алюминий 0 Вес, кг:…

886 р.

Габаритные размеры, мм: 400х300х8 Материал: полипропилен Cмотрите видео на нашем YouTube канале…

68 р.

Диаметр, мм: 130 Объем, мл: 350 Материал: закаленное стекло Вес, кг: 0.262

1023 р.

Объем, л: 1 Основа: сахар высшего качества, натуральный концентрированный сок Повышенная концентрац…

173 р.

Форма состоит из 4-х деталей Высота, мм: 115 Верх, мм: 40х40 Низ, мм: 110х110 Объем, мл: 700 Ма…

663 р.

Длина щупа, мм: 150 Диапазон измерения температуры, °С: от -50 до 300 Материал щупа: нержавеющая…

396 р.

Объем, мл: 350 Материал: фарфор Вес, кг: 0.307

28 р.

Диаметр, мм: 280 Цвет: золото/серебро Материал: ламинированный картон 0 Вес, кг: 0,059

146 р.

Диаметр, мм: 6/31 Высота, мм: 45 Материал: нержавеющая сталь Упаковка (кратность), шт: 5 Вес, к…

468 р.

Объем, л: 0,7 Высокая концентрация Четкая выраженность и стойкость вкуса Натуральные ароматизаторы …

274 р.

Диаметр, мм: 230 Высота, мм: 101 Объем, л: 2 Материал: стекло Вес, кг: 1.343

152 р.

Размер частиц, мкм.: от 10 до 60 Вес, гр: 5 Кандурин — это пищевой краситель, который использует…

52 р.

Размеры, мм: 65х65 Объем, мл: 50 Материал: стекло 4

188 р.

Размеры, мм: 250х140х60 Материал: крафт-бумага 00 В коробке 30 упаковок Вес, кг: 0.205

216 р.

Диаметр, мм: 240 Объем, л: 2 Толщина стенок, мм: 0,3 Материал: нержавеющая сталь В корлюке 72ш…

58 р.

Диаметр, мм: 120 Высота, мм: 55 Объем, мл: 350 Материал: закаленное стекло Упаковка ( кратнос…

101 р.

Общая длина, мм: 220 Длина лезвия, мм: 127 Материал лезвия: нержавеющая сталь Материал ручки: дер…

735 р.

Объем, л: 1 Основа: сахар высшего качества, натуральный концентрированный сок Повышенная концентрац…

44 р.

Диаметр, мм: 110 Высота, мм: 60 Объем, мл: 250 Материал: стекло

101 р.

Диаметр, мм: 130 Объем, мл: 550 Материал: закаленное стекло Вес, кг: 0.340

454 р.

Размеры, мм: 210х95 Высота, мм: 95 Объем, г: 560 Материал: литой алюминий 0 Вес, кг: 0.505

173 р.

Диаметр, мм: 190 Материал: стеклокерамика

107 р.

Диаметр, мм: 175 Объем, мл: 600 Материал: фарфор Вес, кг: 0.438

13 р.

Диаметр, мм: 220 Цвет: золото/серебро Материал: ламинированный картон Вес, кг: 0,023

260 р.

Размеры, мм: 360х305 Материал: бумага Плотность, г/кв.м: 40 В коробке 3000шт. Вес, кг: 0.550

915 р.

Длина лезвия, мм: 60 Материал лезвия: нержавеющая сталь Материал ручки: пластик Упаковка (кратно…

48 р.

Общая длина, мм: 195 Длина зубцов, мм: 40 Толщина ручки, мм: 1,5 Материал: нержавеющая сталь 18/0…

454 р.

Объем, л: 0,7 Высокая концентрация Четкая выраженность и стойкость вкуса Натуральные ароматизаторы …

94 р.

Общая длина, мм: 178 Длина зубцов, мм: 33 Толщина ручки, мм: 2 Материал: нержавеющая сталь Вес…

127 р.

Диаметр, мм: 75 Высота, мм: 145 Объем, мл: 200 Материал: стекло Упаковка ( кратность), шт: 12 …

Тестовое задание по теме «Предметы сервировки»

Тестовое задание по теме

«Предметы сервировки».

«Требования к сервировке и оборудованию залов»

1. Основное назначение закусочной тарелки:

А) холодные закуски

Б) хлеб

В) фрукты

Г) кондитерские изделия

Д) основные горячие блюда

2. Основное назначение мелкой столовой тарелки:

А) холодные закуски

Б) хлеб

В) фрукты

Г) кондитерские изделия

Д) вторые горячие блюда

3. Основное назначение пирожковой тарелки:

А) холодные закуски

Б) хлеб

В) фрукты

Г) кондитерские изделия

Д) основные горячие блюда

4. Мелкая десертная тарелка используется для подачи:

А) суп сладкий

Б )суп-пюре

В) солянка

Г) пудинг

Д) расстегаи

5. Вид металлической посуды для горячих закусок, на ручку которой надевается папильотка (бумажная салфетка , чтобы не обжечь руки):

А) кроншель

Б) кокотница

В) кокильница

Г) пашотница

6. Кокильница используется для приготовления, подачи и еды из нее горячих закусок из:

А) Птица

Б) Рыба

В) Мясо

Г) грибы

7. Закусочный прибор (нож и вилка) используется для еды:

А) сладких изделий

Б) холодных и горячих закусок

В) пирожков

Г) салатов

Д) фруктов

8. Десертный прибор (нож, вилка, ложка) используется для еды:

А) сладких изделий

Б) горячих мясных блюд

В) пирожков

Г) салатов

Д) фруктов

9. Столовый прибор используется для еды:

А) сладких изделий

Б) вторых горячих блюд

В) пирожков

Г) салатов

Д) фруктов

10. Вид столовых приборов, который не относят к основным (для еды):

А) сырный

Б) рыбный

В) десертный

12. Последовательность размещения приборов на столе, начиная от края сервировочной тарелки (не более 3-х):

А) закусочный

Б) столовый

В) фруктовый

Г) рыбный

Д) десертный

13. Единственный острый нож – это:

А) десертный

Б) столовый

В) рыбный

Г) закусочный

Д) фруктовый

14. Самый «тупой» нож – это:

А) десертный

Б) столовый

В) рыбный

Г) закусочный

Д) фруктовый

15. Приборы, используемые в сервировке фуршетного стола:

А) столовые

Б) закусочные

В) чайные

Г) рыбные

16. Рейнвейная рюмка сервируется для:

А) шампанского

Б) водки

В) белого натурального вина

Г) красного натурального вина

Д) крепкого вина

17. Лафитная рюмка сервируется для:

А) шампанского

Б) водки

В) вина белого натурального

Г) вина красного натурального

Д) вина крепкого

18. Фужер сервируется для:

А) минеральной воды

Б) вина красного натурального

В) вина белого натурального

Г) игристого

Д) водки

19. Наперон — это:

А) индивидуальная сервировочная салфетка

Б) индивидуальная полотняная салфетка

В) материал под скатерть

Г) верхняя скатерть

Д) накидка на стул

20. Мольтон — это:

А) индивидуальная сервировочная салфетка

Б) индивидуальная полотняная салфетка

В) материал под скатерть

Г) верхняя скатерть

Д) накидка на стул

21. Сэт — это:

А) индивидуальная сервировочная салфетка

Б) индивидуальная полотняная салфетка

В) материал под скатерть

Г) верхняя скатерть

Д) накидка на стул

22. Скатерть для накрытия стола должна быть:

А) с проглаженной осью

Б) с несколькими складками

В) без заглаженных осей

Г) с перпендикулярно заглаженными осями

Презентация «Столовая посуда и приборы»

библиотека
материалов

Содержание слайдов

Номер слайда 1

Столовая посуда и приборы. Тема: Организация обслуживания посетителей Раздел 1 Организация производства предприятий общественного питания ОП. 03. Техническое оснащение и организация рабочего места

Номер слайда 2

Столовая посуда. В заведениях ресторанного хозяйства используется посуда различных видов: фарфоровая, фаянсовая, керамическая, стеклянная, хрустальная, металлическая, деревянная, пластмассовая. Ассортимент и количество его регламентируются согласно нормативам исходя из типа заведения, вместимости залов и количества реализуемой продукции, режима работы и форм обслуживания. Нормативы определены с учетом потребности трех и трех с половиной комплектов на место. Такое количество посуды обеспечивает бесперебойное и качественное обслуживание посетителей.

Номер слайда 3

Столовая посуда. Фарфоровая посуда наиболее изящна. Он отличается легкостью, прозрачностью и применяется в основном в ресторанах, барах и кафе с обслуживанием официантами. В ресторанах и барах «люкс» и высшего класса используют фирменную посуду, изготовленную по специальному заказу. Она имеет фирменный знак, логотип — эмблему предприятия или фирменный рисунок. Фаянсовая посуда в отличие от фарфоровой, непрозрачна и имеет более толстые стенки; применяется в основном в столовых, закусочных и кафе.

Номер слайда 4

Тарелки. Как ни странно, тарелка – самый молодой предмет столовой утвари. Что только раньше ни использовали вместо нее. В средневековье и специальные углубления в столе выдалбливали, и на кусок твердого хлеба мясо клали (согласитесь, очень удобно). Затем в дощечках углубления стали делать. И лишь в 14-15 веках во Франции начали появляться тарелки из олова, золота, серебра. Правда, имели они четырехугольную форму. На Русь «цивилизация» пришла лишь в 15 веке. Именно это время историки связывают с появлением тарелок. Раньше в качестве основного предмета утвари использовали глубокую миску или плошку. Причем есть из нее могли все члены семьи одновременно.

Номер слайда 5

Мелкая столовая тарелка – используется для подачи вторых блюд; закусок, салатов и даже десертов, когда необходимо иметь больше пространства для оформления блюда. Диаметр 240 мм. Глубокая столовая тарелка (емкостью 500 мл, диаметром 240 мм) — для подачи супов полными порциями; в качестве подстановочных к ним обязательно используются мелкие столовые тарелки.

Номер слайда 6

Закусочная тарелка используется для подачи холодных и горячих закусок, десертов. Также является основной тарелкой, используемой при организации фуршетов, кофе-брейков и т.д. Диаметр закусочной тарелки равен 200 мм. Пирожковая тарелка – используется для подачи хлеба, в случае если сервировка стола предполагает ее использование. Размер тарелки 175 мм.

Номер слайда 7

Глубокая десертная тарелка (диаметром 200 мм) предназначена для подачи десертов с соусом, мороженым. Мелкая десертная тарелка (диаметром 200 мм)используется для пудинга, суфле и остальных десертов или фруктов. Характерной особенностью  десертных тарелок является либо волнистый край, либо наличие узора на кайме.

Номер слайда 8

Суповые миски с крышками на 4, 6, 8, 10 порций; используются при обслуживании семейных обедов и групповых туристов. Чашки бульонные (емкостью 350—400 мл) с блюдцами — для бульонов, пюреобразных супов, а также для супов с мелко нарезанными мясом или курицей и другими продуктами.

Номер слайда 9

Икорная тарелка. Применяется для подачи паюсной икры. Диаметр 150 мм. Тарелка-кокиль. Эта тарелка выделяется своей причудливой формой, напоминающей створку морской раковины. Используется для подачи морепродуктов.

Номер слайда 10

Лотки, селедочницы длиной 135, 250, 270 и 300 мм, узкие — 100, 150 мм — для подачи рыбной гастрономии, семги, севрюги или осетрины натуральной или с гарниром, сельди, шпрот, сардин, сайры. Салатник. Это глубокая тарелка, емкость которой превышает 120 мл. Форма может быть разнообразной. Можно подавать на стол маринады, соленья, свежие овощи и, конечно же, салаты.

Номер слайда 11

Тарелка-менажница. С ее помощью подают сразу несколько видов салатов, гарниров.

Номер слайда 12

Блюда овальные (длиной 350, 400 и 450 мм) — для закусок из рыбной и мясной гастрономии, банкетных блюд. Блюда круглые (диаметром 500 мм) — для блюд из птицы, дичи, овощных блюд, цветной капусты, канапе и банкетных блюд.

Номер слайда 13

Розетка. Выглядит как более глубокое блюдце. Применяется для подачи на стол меда, варенья, джема. Креманка бывает на ножке и без нее. Используются для подачи ягод, желе, салатов из фруктов, мороженого.

Номер слайда 14

Вазы (диаметром 240 мм) на низкой ножке — для фирменного салата (не менее чем на 2—3 порции), а также для свежих помидоров, огурцов или салатов. Соусники (емкостью 80, 100, 200 и 400 мл) — для соусов и сметаны — от 1 до 6 порций.

Номер слайда 15

Металлическая посуда. Посуда из мельхиора и нейзильбера в основном применяется в ресторанах и барах. Он имеет лучшие теплопроводные и эстетические свойства. Мельхиор — это сплав меди и никеля, в состав нейзильбера входят медь, никель и цинк. Для повышения противокоррозионной стойкости изделия мельхиора и нейзильбера покрывают тонким слоем серебра или никеля. Посуда из нержавеющей стали применяется в ресторанах, барах, кафе и других типах заведений ресторанного хозяйства. Эта посуда соответствует санитарно-гигиеническим нормам обслуживания. Посуда из алюминия применяется в закусочных и столовых в ограниченном ассортименте (миски, баранчики, блюда, кружки питьевые). К посуде из алюминия относятся тарелочки и формы из фольги одноразового пользования.

Номер слайда 16

Икорница  имеет вставную розетку — стеклянную или хрустальную; используют для подачи зернистой икры осетровых и лососевых рыб

Номер слайда 17

Кокотница — используется для приготовления и подачи горячих закусок: грибов в сметане, крабов, птицы, овощей с соусами. Вместимость ее около 90 мл; изготавливается из мельхиора и нержавеющей стали. Кокильница — небольшая металлическая раковина на подставке, предназначена для запекания и подачи горячих закусок из рыбы и морепродуктов

Номер слайда 18

Порционная сковорода — применяется для приготовления и подачи к столу вторых горячих блюд (яичница, крупеник, запеченные блюда, солянка на сковороде) выпускается из нержавеющей стали. Кроншель — порционная сковорода из мельхиора, имеет внутри полированную поверхность; служит для приготовления и подачи порционных горячих закусок (сосисок, тефтели в соусе, омлетов), а также порционных горячих сладких блюд (суфле, сладких запеканок).

Номер слайда 19

Номер слайда 20

Пашотницы- из мельхиора или нержавеющей стали, предназначены для подачи отварных яиц. Баранчики круглые с крышкой — предназначены для подачи и сохранения температуры блинов, припущенных и тушеных блюд из мяса, птицы и овощей.

Номер слайда 21

Менажницы — металлические блюда овальной или круглой формы с перегородками для отпуска блюд со сложным гарниром. Соусники изготавливают из мельхиора и нержавеющей стали, предназначены для подачи горячих соусов.

Номер слайда 22

Таганчик применяется для приготовления блюда в присутствии посетителя и для поддержания в горячем состоянии первых и вторых блюд, подаваемых посетителям; таганчики заполняются тлеющим углем.

Номер слайда 23

Креманки предназначены для подачи десертных блюд (мороженое, крем, взбитые сливки и др.). Вместимость креманки 150-200 мл. Турка (джезва) для приготовления и подачи кофе по-восточному. Изготавливается емкостью 125 и 250 мл из меди и нержавеющей стали.

Номер слайда 24

Столовые приборы. НОЖ. Пожалуй, самый древний столовый прибор. Если любую готовую еду можно худо-бедно есть руками, то нарезать ее для приготовления без ножа — никак. Поначалу он был орудием для охоты или сражений. Его делали из каменных пластин. Со временем нож приспособили для различных работ по хозяйству, в частности — для работы на кухне. Шло время, и появился специальный столовый нож, который отличался от своего собрата тем, что имел более округлый конец. По одной из легенд, этому мы обязаны знаменитому кардиналу Ришелье: якобы его раздражала привычка многих придворных во время трапезы ковыряться в зубах ножом и есть с ножа, и он повелел делать закругленные лезвия.

Номер слайда 25

Столовые приборы. ЛОЖКА. Историки считают, что еще в III веке до н. э. люди стали впервые использовать в обиходе предмет, похожий на современную ложку. Делали ее из глины, лепили, придавая форму черпака с ручкой, а потом обжигали. Со временем материалы для изготовления ложки расширились: кости, рога, камни, дерево, крупные раковины морских обитателей и даже скорлупа орехов. Первые металлические ложки появились уже в древних Греции и Риме. Средневековые варианты изготовлялись из металлов: меди, олова или латуни, а также серебра и золота. Забавный факт: после открытия алюминия этот металл считался весьма ценным, потому алюминиевые ложки были предметом роскоши. Их даже можно было увидеть на приеме у Наполеона Бонапарта. Поначалу ручки у ложек были короткими и достаточно массивными. К XVII в. они начали удлиняться. Это объяснялось обычной практичностью: мода того периода диктовала носить наряды с пышными рукавами и жабо. А ложка с длинной ручкой спасала аристократа на званом обеде от неудобной ситуации испачкать свой дорогой наряд. Уже в XVIII в. прибор принимает ту форму, к которой мы все привыкли. Тогда же появляется разделение ложек на столовые и чайные, а затем и кофейные.

Номер слайда 26

Столовые приборы. ВИЛКА. Вилка — самая «юная» из столовых приборов. Впервые она появилась на кухне, чтобы служить поварам при разделке, раскладывании и сервировке блюд. У нее было лишь два зубца, и в таком виде она была известна повсюду. Считается, что одной из самых древних вилок, найденных археологами, более 2,5 тысячи лет. А вот на столы она попала в XI в. По легенде, первой, кто стал есть вилкой, была принцесса из Византии Мария Иверская. Якобы ей очень не хотелось брать пищу руками, поэтому для нее изготовили вилочку из серебра и золота. Тогда это посчитали излишней изнеженностью, и еще долго, до XVII в., вилку продолжали считать прихотью богатых особ. Более того, католическая церковь объявляла людей, пользующихся вилками, безбожниками! Наконец к XVIII в. общество успокоилось и стало пользоваться вилками.

Номер слайда 27

1. Столовая ложка – предназначена для супа, может быть использована при подаче пасты длинного формата.2. Столовая вилка – предназначена для вторых блюд (кроме рыбных), пасты, ризотто.3. Столовый нож – предназначен для вторых блюд (кроме рыбных). При подаче мясного стейка или каре может заменяться стейк-ножом.

Номер слайда 28

5. Закусочная вилка – предназначена для закусок, может быть использована при подаче десертов.6. Закусочный нож – предназначен для закусок, может быть использован при подаче десертов.7. Нож для масла – используется при подаче сливочного масла. При сервировке его кладут на правый борт пирожковой тарелки.

Номер слайда 29

8. Рыбная вилка – предназначена для вторых рыбных блюд, может использоваться при подаче рыбных закусок.9. Рыбный нож – выполнен с пикообразным основанием, предназначен для вторых рыбных блюд и рыбных закусок.

Номер слайда 30

4. Десертная ложка – предназначена для десерта, может быть использована при подаче супов в бульонной чашке.6. Десертная вилка – может заменяться закусочной вилкой.10. Ложка-гурмэ – используется вместо ножа при подаче блюд, которые легко режутся и подаются с большим количеством соуса. Имеет небольшие размеры и плоскую форму.11. Бульонная ложка.12. Стейк-нож – предназначен для мясных стейков, каре и других блюд, когда требуется нож более острый, чем столовый.

Номер слайда 31

1. Бокал для воды2. Бокал для белого вина3. Бокал для красного вина (имеет больший объем, чем бокал для    белого вина)4. Бокал для игристых вин и шампанского5. Бокал для игристых десертных и ароматных вин6. Бокал для тихих десертных вин7. Бокал для белого вина8. Бокал для красного вина9. Бокал для воды10. Бокал для игристых вин и шампанского.

Номер слайда 32

Необычная посуда и приборы для подачи блюд. Столовая посуда и приборы

Номер слайда 33

Номер слайда 34

Номер слайда 35

Номер слайда 36

Номер слайда 37

Номер слайда 38

Номер слайда 39

Номер слайда 40

Номер слайда 41

Урок №52 Правила оформления и отпуска горячих блюд и гарниров из овощей и грибов | Презентация к уроку:

Слайд 1

Урок 52. Правила оформления и отпуска горячих блюд и гарниров из овощей и грибов Преподаватель: Е.Ю. Стативо

Слайд 2

Оформление блюда в значительной степени зависит от сочетания гарниров по форме и величине нарезки продуктов, вкусу и цвету. Обычно выбирают гарниры примерно сходной величины и размеров. Важно цветовое сочетание продуктов в блюде. Для удобства можно использовать световой спектр.

Слайд 3

Световой спектр (круг)

Слайд 4

При оформлении блюд , как правило, используют различные сочетания теплых и холодных цветов, следя лишь за тем, чтобы они гармонировали друг с другом. Однако в некоторых случаях при украшении кушанья придерживаются только теплых или только холодных цветов. Это зависит как от основного блюда и посуды, в которой его предполагается подавать, так и от выбора стали его оформления.

Слайд 5

Примеры ресторанной подачи блюд

Слайд 10

Сервировка стола и подача блюд и гарниров из овощей и грибов Горячие блюда отпускают с производства в металлической посуде – на одно-или многопорционном блюде, порционной сковороде (кроншеле) или в баранчике, а также в керамической посуде (горшочке или форме для запекания) или в порционной тарелке.

Слайд 11

Отварные и жареные блюда можно подавать на металлическом блюде (одно- или многопорционном), при этом соус подают отдельно. Горячий соус подают в металлическом соуснике, холодный в фарфором. Соусник ставят на подстановочную тарелку, покрытую салфеткой (полотняной или ажурной бумажной)

Слайд 12

Тушеные блюда из овощей подают, как правило, в баранчике. Если тушение проводили в порционном керамическом горшочке, то подачу осуществляют в этом же горшочке, который устанавливают на подстановочную тарелку.

Слайд 13

Запеченные блюда из овощей без соуса (запеканку, рулет, пудинг) подают на металлическом блюде после порционирования или извлечения из формы. Запеченные блюда с соусом подают в баранчике с тем соусом, в котором запекали. А если овощи запекали порционно с соусом, то подают в той посуде, в которой запекали (в кроншеле, керамическом горшочке, керамической форме или в кокотнице – если это горячая закуска.)

Слайд 14

Овощной гарнир к горячим блюдам может отпускаться по –разному: вместе с основным блюдом и соусом в одной тарелке или гранир может подаваться отдельно в порционной сковородке, на металличсеком блюде или в баранчике.

Слайд 15

Температура подачи горячих овощных блюд в столовых и закусочных – 65 0С, в ресторанах – 85 0С.. Для сохранения температуры столовые тарелки подогревают

Слайд 16

Посуда для подачи

Слайд 17

Металлическое блюдо

Слайд 18

Порционная сковорода (кроншель)

Слайд 19

Баранчик

Слайд 20

Горшочек керамический

Слайд 21

Соусник металлический

Слайд 22

Соусник фарфоровый

Слайд 23

Кокотница металлическая

Слайд 24

Кокотница керамическая

Мясо в духовке

Всем привет! Сегодня я буду готовить Мясо в духовке. Самым простым способом, который не требует долгого активного участия. Готовить я буду свинину. Рецепт очень простой. Возможно многие делают так же, но, если кто-то еще не знаком с таким рецептом, то советую попробовать приготовить. Мясо получается мягким и сочным.

Готовое мясо потом можно будет нарезать на небольшие кусочки, перемешать их с обжаренным луком. И приготовить к ним дополнительно какой-нибудь соус, получается очень вкусно. Либо можно просто нарезать его на отдельные большие ломтики. 

Ингредиенты:
свинина — примерно 1 кг
чеснок — 2 крупных зубчика

для рассола:
вода — 1 литр
лавровый лист — 2 — 3 шт.
соль — 2 — 3 ч.л. (зависит от соли)
душистый перец — 8 горошин
молотый кориандр — 1 ч.л.
итальянские травы — 1 ч.л.

для натирания мяса:
итальянские травы — 1/2 ч.л.
молотая сладкая красная паприка — 1 ч.л.
молотый кориандр — 1/2 ч.л.                                                                                                            соль — по вкусу (у меня 1/2 ч.л.)

 Пошаговое приготовление:

Перед запеканием я буду замачивать мясо в рассоле. Для этого в кастрюлю наливаю воду, довожу ее до кипения. Кладу в нее лавровый лист, душистый перец, соль, молотый кориандр, итальянские травы. Все тщательно перемешиваю, чтобы соль растворилась. И оставляю остывать до комнатной температуры.

Запекать сегодня я буду кусок свинины. Лишь сверху и сбоку у него неширокая прослойка жира. Опускаю его в кастрюлю с рассолом, при этом рассол должен полностью покрывать мясо. Накрываю кастрюлю крышкой и убираю ее в холодильник. Мясо в рассоле должно пролежать не меньше десяти часов. Поэтому обычно я это делаю вечером и убираю кастрюлю с мясом и рассолом в холодильник на ночь.

Затем достаю мясо из рассола и бумажными полотенцами слегка его обсушиваю.

В отдельную миску я положила красную сладкую молотую паприку, итальянские травы, молотый кориандр и немного соли, совсем чуть-чуть, чтобы мясо в итоге не получилось пересоленным. Все специи хорошо перемешиваю между собой и натираю ими мясо со всех сторон. 

Пару крупных зубчиков чеснока я порезала вдоль на отдельные тонкие длинные кусочки. Ножом делаю в мясе довольно глубокие прорези и кладу в них подготовленный чеснок. Оставшийся чеснок измельчаю и распределяю его по мясу сверху. Вот так выглядит кусок мяса перед запеканием.

Кладу его в специальный рукав для запекания, причем кладу так, чтобы прослойка жира оказалась сверху. В процессе запекания жир будет выделяться, стекать вниз, и мясо не получится сухим. Плотно завязываю рукав для запекания с двух сторон и зубочисткой делаю в нем несколько проколов. Пакет с мясом перекладываю на противень, ставлю его в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Мой кусок мяса весом один килограмм и сто граммов. И запекать я его буду примерно один час двадцать минут.

Затем противень с мясом достаю из духовки, мясо в пакете переворачиваю, чтобы та его сторона на которой нет жира, оказалась сверху. И проверяю, хорошо ли запеклось мясо внутри. Для этого беру тонкую деревянную шпажку и делаю в мясе глубокий прокол, из которого начинает выделяться мясной сок. Если он светлый и прозрачный, значит мясо полностью готово. Если же он мутный и розоватый, тогда нужно мясо опять поставить в духовку и запекать его еще некоторое время до полной готовности.

У меня мясо хорошо пропеклось, поэтому я сейчас опять поставлю его в духовку минут на 10 — 15, чтобы верх мяса слегка зарумянился. Затем противень с мясом вынимаю из духовки, немного поливаю мясо выделившимся из него соком, чтобы сверху не было жесткой корочки. И оставляю так полежать до полного остывания. А затем уже нарезаю на отдельные кусочки.

Мясо хорошо режется даже не самым острым ножом. И внутри получается достаточно сочным.

Использование различных методов обслуживания с учетом ассортимента заказанных блюд

Наименования блюд	Посуда для отпуска с производства	Приборы для раскладки	Сервировка стола	Метод обслуживания	Особенности подачи
Ассортимент из морепродуктов	Круглое блюдо	Универсальный	Закусочная тарелка и закусочные приборы	Французский	Официант порционирует блюдо слева от гостя универсальным прибором
Куриные крылышки в пряностях (куриные крылышки, жаренные во фритюре, приправленные томатным соусом с пряностями)	Порционная сковорода (кроншель)	Ложка столовая	Подогретая закусочная тарелка и закусочные приборы	Русский	Справа от гостя ставят кроншель на закусочную тарелку с резной бумажной салфеткой, впереди кладут столовую ложку ручкой вправо
Солянка из осетра с расстегаем	Миска суповая с крышкой. Пирожковая тарелка	Разливательная ложка	Глубокая столовая тарелка, поставленная на мелкую столовую, столовая ложка	Английский	На подсобном столе суп переливают разливательной ложкой в глубокую столовую тарелку, поставленную на мелкую столовую, которую ставят перед гостем с правой стороны правой рукой
Отбивные из телятины с помидорами и сыром	Мелкая столовая тарелка	______	Нож и вилка столовые	Европейский	На мелкую столовую тарелку укладывают обжаренную с тертым сыром отбивную, гарнируют помидорами, накрывают крышкой клоше, подают справа. Крышку снимают, переворачивают и оставляют
Мороженое с фруктами и взбитыми сливками (тающие во рту нежнейшие шарики фруктового мороженого ассорти на ложке из ананасов, персиков, украшенные розочками из взбитых сливок)	Стеклянная креманка	_______	Ложка десертная	Европейский	Перед подачей десерта со стола убирают использованную посуду, специи. Креманку ставят на пирожковую тарелку с резной бумажной салфеткой и десертной ложкой ручкой вправо

Последовательность и правила подачи холодных блюд и закусок

Прием пищи на предприятиях общественного питания, как правило, начинают с холодных блюд и закусок, которые должны иметь высокие вкусовые качества и привлекатель­ный внешний вид. Правильно приготовленные и оформлен­ные блюда с использованием овощей (зелени петрушки, ук­ропа, листьев салата), консервированных и свежих фруктов разнообразят и витаминизируют рацион, возбуждают аппе­тит, усиливая выделение пищеварительного сока, подготав­ливают организм к приему основных блюд. Холодные блюда и закуски должны отпускаться небольшими порциями с до­бавлением специй, приправ, соусов. Они могут иметь острый или пряный вкус. Температура их подачи от 10 до 14 °С.

Для отпуска с производства холодных блюд и закусок используют овальные и круглые фарфоровые блюда, фар­форовые вазы, салатники, икорницы, лотки.

Холодные блюда и закуски подают к столу в последова­тельности, предусмотренной правилами составления меню.

Рыбные холодные закуски

Икра зернистая осетровых рыб, паюсная

Икра кетовая лососевых рыб

Масло сливочное

Рыба малосольная (семга, лососина, балык)

Рыба отварная (осетрина, белуга, севрюга, судак)

Рыба фаршированная

Рыба под маринадом

Рыба под майонезом

Рыбная гастрономия (консервы и копчености)

Сельдь

Рыбные салаты

Продукты моря (раки, креветки, крабы, омары, лангусты, устри­цы, медузы, трепанги)

Мясные холодные закуски

Мясо отварное

Мясо заливное

Мясо фаршированное

Мясо шпигованное

Мясо жареное

Мясная гастрономия (колбаса, копчености)

Салаты мясные

Закуски из птицы и дичи

Птица и дичь отварная

Птица заливная

Птица фаршированная

Птица жареная

Салаты из птицы и дичи

Овощные и грибные закуски

Овощи натуральные

Салаты овощные

Соления, маринады, (грибы маринованные)

Огурцы, помидоры соленые

Маслины, оливки

При подаче холодных блюд и закусок для каждого гостя стол сервируют закусочной и пирожковой тарелками, закусочным прибором, фужером и полотняной салфеткой, исключение составляет европейский метод, при котором закусочная тарелка перед гостем не ставится, так как закуска подается заранее порционированной на тарелке или в бокале (коблер).

При подаче закусок официант не должен делать лишних движений. Заранее продуманные технические приемы подачи холодных закусок обеспечат высокий уровень обслуживания. Если гостю необходимо подать несколько холодных закусок и дополнения к ним, то положив на ладонь руки ручник или повесив его на локтевую часть руки, официант ставит блюдо на ладонь, а сверху на бортик блюда ставит пирожковую тарелку с соусником, придерживая ее большим пальцем, направленным вдоль ладони, в другой руке официант может располагать блюдо, которое следует подать в первую очередь.

Если холодные закуски отпускают на тарелках (рис.35), их также располагают на ладони левой руки, предварительно положив ручник на запястье левой руки или безымянный палец. Одну тарелку берут большим и указательным пальцами, направленными вдоль ладони (а), вторую ставят на дно первой тарелки (б), третью — на большой палец и кисть руки (в), четвертая тарелка в это время может находиться в другой руке. Перенос трех тарелок с блюдами осуществляют следующим образом: первую тарелку ставят в ладонь левой руки так, чтобы она удерживалась снизу тремя пальцами, а большой палец и мизинец были направлены вверх. Вторую тарелку ставят на запястье левой руки и два приподнятых пальца. Третью тарелку держат в правой руке (рис.36). Можно один конец ручника расположить в ла­дони левой руки, а другой — вдоль руки.

Если в заказ включены масло сливочное, овощи нату­ральные, устрицы, то их подают с кусочками льда в соот­ветствующей посуде в зависимости от количества порций: масло в розетке или на пирожковой тарелке, овощи — в салатнике или фарфоровой вазе, устрицы — на специаль­ном блюде.

Получая закуски с производства, официант должен обра­щать внимание на состав продуктов, их количество и каче­ство, эстетику оформления блюд. Размеры посуды должны быть такими, чтобы продукты, входящие в состав блюда, не закрывали ее борта.

Закуски в высокой посуде (вазах) ставят по центру сто­ла, закуски в икорницах, фарфоровых блюдах, лотках, са­латниках — ближе к гостю.

Все закуски, отпускаемые с производства в фарфоровых блюдах с гарниром (ассорти, рыба под маринадом, майоне­зом), ставят на стол с приборами для раскладки: вилку зуб­цами вниз, а на нее столовую ложку углублением вниз. Руч­ки приборов должны быть обращены к гостю и немного вы­ступать за борт посуды.

Салатники, икорницы, соусники перед подачей на стол ставят на пирожковые или закусочные тарелки в зависимо­сти от количества порций. Соусник ставят ручкой влево, а впереди салатника и соусника на ту же тарелку ручкой вправо кладут чайные или столовые ложки, перед икорницей — специальную лопатку для раскладывания.

Подача различных закусок имеет особенности. Нельзя ста­вить закуску в салатнике или лотке на закусочную тарелку, стоящую перед гостем, либо на место, предназначенное для тарелки, в которую перекладывают закуску из салатника, лотка или из общего блюда. Не разрешается также подавать закуски через стол непосредственно в руки гостям. Запреща­ется переносить блюда с закусками через ранее поставлен­ные на стол блюда. Если за столом 4—6 человек, то закуски, с которых начинают прием пищи, желательно поставить бли­же к заказчику, чтобы он сам мог предложить их гостям. Если гости сделали большой заказ и на столе не хватает места для всех холодных блюд и закусок, то рекомендуется подаваемые вначале закуски разложить на тарелки гостей, а остальные поставить на стол. С разрешения заказчика можно поставить на стол закуски, с которых начинают прием пищи, а последу­ющие оставить на подсобном столике и через некоторое вре­мя подать их в обнос.

Ниже приведены варианты подачи некоторых холодных блюд и закусок.

Икра зернистая осетровых или лососевых рыб пода­ется в икорницах, в металлическую часть которых кладут колотый пищевой лед. Икорницу ставят на тарелку (пирож­ковую или закусочную), а чтобы она не скользила, на тарел­ку кладут резную бумажную салфетку. Икру раскладывают икорной лопаткой или чайной ложкой, которая должна ле­жать на тарелке ручкой вправо. К икре можно подать в ро­зетке сливочное масло, на пирожковой тарелке — рассте­гаи с рыбой или визигой, горячие калачи или тосты из бело­го хлеба. Икру зернистую лососевых рыб подают порционно с зеленым луком или без него (лук — в розетке).

Икру зернистую, масло сливочное и овощи натуральные можно подать одновременно. Для этого в ладонь правой руки на ручник ставят пирожковую тарелку с салатником, на бор­ту тарелки размещают розетку с маслом, придерживая ее большим пальцем (нож для масла предварительно уклады­вают на пирожковую тарелку при дополнительной сервиров­ке стола). В ладони левой руки располагают пирожковую тарелку с икорницей и икорной лопаткой. Вначале на стол ставят икорницу на пирожковой тарелке слева от гостя, ле­вее — масло в розетке, справа — овощи натуральные. Рас­стегаи с рыбой или визигой, калачи и тосты подают теплы­ми, их кладут на пирожковую тарелку в полотняной салфет­ке, сложенной конвертом (рис.37).

Икра паюсная подается в лотке с долькой лимона и ве­точкой зелени. Раскладывают икру паштетной лопаткой.

Масло сливочное включают, как правило, в меню завтра­ка, а также используют для приготовления бутербродов. Ин­дивидуальный нож для масла кладут на пирожковую тарелку гостя параллельно закусочному прибору лезвием к тарелке.

Рыба малосольная подается с долькой лимона, маслина­ми, веточкой зелени на овальном фарфоровом блюде. Рас­кладывают универсальным прибором. Не рекомендуется вы­давливать сок лимона на рыбу, так как от него ее мякоть грубеет. Чтобы ослабить запах от съеденной рыбы, мешаю­щий осязать вкус других продуктов, рекомендуется долькой лимона слегка прикоснуться к губам.

Рыба отварная, заливная, фаршированная, под май­онезом и маринадом подается в овальных фарфоровых блю­дах. Рыбу заливную подают без гарнира, поэтому ее ставят справа от гостя. Ко всем видам рыбных блюд и закусок, за исключением рыбы под маринадом и майонезом, подают соус хрен в соуснике, который ставят слева от гостя. Заливную рыбу раскладывают рыбной лопаткой, остальные рыбные блюда— столовыми ложкой и вилкой.

Деликатесный угорь, копченный на можжевельнике, подают в лотке с нежной семгой, сливочным маслом, лимо­ном и зеленью. Раскладывают столовыми ложкой и вилкой.

Сельдь натуральную, нарезанную кусочками, подают в лотке. Оформляют блюдо зеленью петрушки. Раскладывают столовой вилкой. Лоток ставят справа от гостя. Слева в круг­лом баранчике, поставленном на закусочную тарелку с бу­мажной салфеткой, подают горячий отварной картофель, точенный бочоночками. Столовую ложку для раскладывания картофеля кладут на закусочную тарелку ручкой вправо. Масло сливочное подают в розетке и ставят слева.

Сельдь в гнезде. Бочоночки из отварного картофеля фар­шируют массой, состоящей из сельди, сыра Виола, яблока, зашпаренного лука, вареного яйца. Гнезда оформляют взби­тыми сливками, маслинами, зеленью. Отпускают в лотке. Прибор для раскладки — столовые ложка и вилка.

На рис.38 показана сельдь с гарниром, подготов­ленная к подаче.

Продукты моря обладают приятным вкусом и легко усваиваются организмом. К ним относятся устрицы, мидии, кальмары, омары, лангусты, крабы, раки, креветки.

Устрицы. Стекловидное тело моллюска находится внут­ри раковины, покрытой перламутровой пленкой. Устрица достигает возраста 20—25 лет (возраст устрицы определяют по количеству колец на раковине). Наиболее высокие вкусо­вые качества имеют моллюски от 3 до 5 лет.

Устрицы подают в специальном металлическом блюде с углублениями для раковин. В углубление в центре блюда помещают лимон, нарезанный дольками. Промежутки между раковинами заполняют колотым льдом. Стол сервируют за­кусочной тарелкой и вилкой для устриц, которую кладут справа от ножа. Гость берет с блюда раковину, открывает ее утолщенным зубцом вилки, сбрызгивает устрицу соком ли­мона, затем остальными двумя зубцами вилки отделяет мя­коть моллюска от раковины.

Крабы, креветки подают разделанными на блюде или в бокале на листьях салата, с ломтиком лимона, украшают зеленью. Едят закусочной вилкой (рис.39).

Салаты-коктейли с раковыми шейками, крабами, кре­ветками, омарами подают вшироких бокалах. Продукты моря и овощи мелко нарезают, добавляют соусы, оформля­ют зеленью и долькой лимона. Подают на пирожковой тарел­ке с резной бумажной салфеткой и чайной ложкой.

Омары отварные. Омаров отваривают на производстве и двумя руками, покрутив одновременно хвост и голову в про­тивоположном направлении, разделяют их, удаляют внут­ренности. Щипцами надрезают голову. Подготовленного ома­ра укладывают на овальное фарфоровое блюдо, украшают свежими овощами, лимоном, зеленью и подают гостю вместе со щипцами и вилкой для омаров. Гость перекладывает ома­ра руками, затем вилочкой извлекает мясо из хвостового панциря. Щипцами гость делает дополнительные надрезы у головы и извлекает из нее печень и икру. Омара едят рука­ми, поэтому на стол справа от гостя ставят вазочку с подкис­ленной водой в полотняной салфетке, сложенной конвертом, на пирожковой тарелке. Вазочка подается индивидуально каждому гостю. После рыбной закуски официант производит замену тарелки и закусочных приборов.

При индивидуальном обслуживании официант, взяв в правую руку подготовленную закусочную тарелку с прибо­рами, подходит к гостю слева и левой рукой забирает ис­пользованную тарелку с приборами, уложенными парал­лельно друг другу ручками вправо, а справа правой рукой ставит перед гостем чистую закусочную тарелку с прибора­ми, при этом нож располагают на тарелке ручкой вправо, а вилку ручкой влево, скрестив их.

Ассорти мясное состоит из трех—шести видов мясных изделий (телятины жареной, ростбифа, заливного или от­варного языка, жареных индейки или кур, холодного поро­сенка, галантина и др.), оформленных свежими или консер­вированными овощами и фруктами, зеленью, рубленым желе. Подают на овальном или круглом фарфоровом блюде, раскладывают столовыми вилкой и ложкой. Отдельно пода­ют соус хрен или соус майонез с корнишонами. Блюдо с ас­сорти и соусник ставят слева от гостя.

Шейка свиная. Нежная свиная шейка, шпигованная ово­щами, запекается со специями и подается охлажденной на овальном фарфоровом блюде с соусом хрен в фарфоровом соуснике на пирожковой тарелке с чайной ложкой. Прибор для раскладки — универсальный.

Заливной поросенок целиком подают как банкетное блю­до. Порционные куски вареного и охлажденного поросенка укладывают на овальное фарфоровое блюдо в виде целой тушки и украшают свежими овощами, зеленью, заливают охлажденным желе, гарнируют фигурно нарезанными све­жими и вареными овощами. Раскладывают столовыми лож­кой и вилкой. Отдельно в фарфоровом соуснике подают соус хрен со сметаной.

Язык телячий подают на овальном фарфоровом блюде с малосольным огурцом, зеленым горошком. Отдельно подают соус хрен. Прибор для раскладки — универсальный.

Птицу (цыплят, кур, индеек) нарубают на порции и Укладывают на круглое фарфоровое блюдо в виде целой тушки. Жареную дичь (рябчиков, куропаток) разрезают пополам, а более крупную — на четыре части вдоль тушки. На гарнир к жареной птице подают зеленый салат, консер­вированные фрукты, а к жареной дичи — моченую брусни­ку, салат из краснокочанной капусты. Отдельно в вазочке подают брусничное или черносмородиновое варенье. Блюдо подают в обнос, раскладывая на тарелку каждого гостя ку­сочек филейной части и ножки. Для порционирования слу­жат столовые ложка и вилка.

Курицу фаршированную (галантин) подают на круг­лом фарфоровом блюде. При отпуске сначала на блюдо ук­ладывают гарнир, состоящий из отварных овощей (картофе­ля, моркови, зеленого горошка, соленых огурцов), заправ­ленных майонезом, а сверху — галантин, предварительно нарезанный на порции и сформованный в виде целой тушки. Вокруг галантина укладывают гарнир из помидоров, огур­цов, зелени, рубленого желе, маринованных фруктов. Для раскладки используют столовые ложку и вилку. Блюдо по­дают в обнос. При индивидуальном обслуживании галантин подают на овальном фарфоровом блюде по одному-два ку­сочка на порцию с гарниром. Соус майонез или майонез с корнишонами — в фарфоровом соуснике на тарелке с рез­ной бумажной салфеткой и чайной ложкой.

Паштет из куриной печени. Приготовленный в фор­мочке паштет перекладывают лопаткой на закусочную та­релку и подают европейским методом. Стол сервируют заку­сочным прибором.

Сациви из кур — это отварная или обжаренная курица, рубленная на порции и залитая острым соусом с орехами и специями (сациви). Подают одну порцию сациви в двухпорционном салатнике, поставленном на закусочную тарелку. Рас­кладывают десертной ложкой, которую кладут на тарелку ручкой вправо. При групповом обслуживании сациви можно подать в фарфоровой вазе для овощей или в большом салат­нике. Салатник ставят слева от гостя, вазу — в центре сто­ла; раскладывают столовой ложкой.

Салаты (рыбные, мясные, овощные), маринованные фрукты и овощи приносят в салатниках, поставленных на тарелки (пирожковые или закусочные), на которые для рас­кладывания кладут салатный прибор. При групповом обслуживании официант приносит салат в фарфоровой вазе и рас­кладывает салатной или столовой ложкой.

Сыр из птицы или дичи готовят путем соединения про­тертой жареной птицы или дичи со сливочным маслом, кон­центрированным бульоном или желе, мелко измельченным сыром, вином типа Мадера и мускатным орехом. Готовый сыр отсаживают в формы, заливают желе и после застывания перекладывают в вазу. Стол сервируют закусочными тарелка­ми и закусочными приборами. Раскладывают лопаткой.

Ассорти из свежих овощей(помидоры, огурцы, редис, красный, зеленый и желтый перец, лук зеленый, салат ли­стовой, укроп, петрушка, кинза) подают на круглом блюде или в вазе на низкой ножке красиво уложенными. Овощи берут руками. Стол сервируют закусочной тарелкой и прибо­рами.

Ассорти из соленых и маринованных овощей (помидо­ры, корнишоны, кабачки, баклажаны, чеснок, черемша, перец) украшают свежей зеленью, и подают на круглом блю­де со столовой ложкой для раскладки. Стол сервируют заку­сочной тарелкой и закусочным прибором.

Авокадо с креветками, крабами, омарами. У разрезан­ного на две половинки плода авокадо удаляют косточку и в каждую половинку кладут очищенные креветки, крабы, омары, заправляют острым соусом и подают на закусочной тарелке. Едят чайной ложкой, вынимая из кожуры мякоть авокадо. Соус к блюду можно подать отдельно в фарфоровом соуснике.

Салат из авокадо. У авокадо удаляют мякоть, которую нарезают и соединяют с очищенными креветками, крабами, омарами, свежими помидорами, заправляют соусом майонез и укладывают в кожицу авокадо. Украшают зеленью и пода­ют на закусочной тарелке. Едят чайной ложкой.

Сыр в ассортименте.4—5 видов выдержанных фран­цузских сыров подают целыми кусками на специальном сыр­ном блюде с виноградом и орешками или керамической (сыр­ной) доске, на которую кладут специальный нож для нарез­ки и раскладки сыра. В некоторых странах (Италии, Франции, Испании) сыр подают перед десертом. Стол сервируют закусочными ножом и вилкой.

В ресторанах одним из современных направлений приго­товления и подачи холодных блюд являются желе, муссы. Например, легкий и воздушный мусс из продуктов моря и цветной капусты состоит из лобстерного желе, налитого на закусочную тарелку, после застывания его покрывают сло­ем зернистой икры и вновь заливают желе. На застывшее желе из кондитерского мешка выпускают мусс из цветной капусты. Подают блюдо европейским методом. Едят закусоч­ным прибором.

доступных вакансий в Kronchel International Limited

Поделиться — это забота!

Kronchel International Limited — производитель мебели на заказ в Нигерии. Мы производим мебель для церквей, школ, домов, офисов. Мебель, созданная специально для вашего уникального вкуса и стиля жизни. Мы производим мебель, которая выдерживает испытание временем.

Мы набираем на следующие должности:

Должность: Руководитель

Местоположение : Реки
Тип работы: Полная занятость

Обязанности

• Установите цели по производительности и срокам таким образом, чтобы они соответствовали планам и видению компании, и сообщите о них подчиненным.
• Организуйте рабочий процесс и убедитесь, что сотрудники понимают свои обязанности или делегированные задачи
• Отслеживайте продуктивность сотрудников и предоставляйте конструктивную обратную связь и наставничество
• Принимать жалобы и решать проблемы
• Ведение хронометража и кадрового учета
• Передавать информацию от высшего руководства сотрудникам и наоборот
• Составление и сдача отчетов об исполнении
• Определить вознаграждение и продвижение по службе
• Наем и обучение новых сотрудников
• Обеспечить соблюдение юридических и корпоративных политик и процедур и принять дисциплинарные меры, если возникнет необходимость.

Требования

• Подтвержденный опыт работы в качестве руководителя или соответствующей должности
• Знакомство с политикой компании и нормативными актами в данной области
• Умение изучать различные должностные инструкции
• Отличные коммуникативные и межличностные навыки
• Отличные организаторские и лидерские качества
• Хорошее знание MS Office
• Бакалавр менеджмента или соответствующей дисциплины
• Опыт работы 2 — 4 года.

Должность: Помощник администратора

Местоположение : Реки
Тип работы: Полная занятость

Обязанности

• Управляйте рабочим процессом и распределяйте задания между другими сотрудниками регулирующих органов.
• Оказывать помощь в обучении сотрудников и новых сотрудников.
• Внедрение и проверка программ по согласованию с администрацией и доведение проектов до реализации.
• Отвечайте на запросы всех видов информации, относящейся к организации.
• Оказывать помощь в выполнении других административных и канцелярских обязанностей, включая сканирование, отправку по почте и копирование руководству.
• Обслуживание компьютерных систем, факсов и копировальных аппаратов.
• Поддерживайте канцелярские товары, проверяйте инвентарь и запрашивайте канцелярские товары, когда это необходимо.
• Координировать и планировать встречи, встречи и поездки для менеджеров.
• Отвечайте на электронные письма и отвечайте на телефонные звонки по мере необходимости.
• Поддерживать офисные политики и процедуры.
• Конфиденциально контролировать, организовывать и поддерживать файлы и базы данных.
• Координируем обслуживание и ремонт оргтехники.

Требования

• Степень бакалавра делового администрирования или аналогичной области.
• Подтвержденный двухлетний опыт работы в качестве помощника администратора, помощника по персоналу или аналогичной должности.
• Хорошее знание процедур и систем офисного управления.
• Опыт эффективной эксплуатации стандартной оргтехники.
• Владеет MS Office, например Excel, PowerPoint и Word.
• Практические знания в области бухгалтерского учета и бухгалтерского учета.
• Способность анализировать и применять методы работы на рабочем месте для повышения производительности.
• Сильные вербальные и невербальные коммуникативные навыки.
• Хороший решатель проблем.
• Отличные навыки тайм-менеджмента.
• Сильные организаторские способности.
• Способность выполнять несколько задач одновременно и расставлять приоритеты для повседневных задач.
• Умение работать индивидуально или в команде.
• Внимание к деталям.

Должность: Менеджер по маркетингу

Местоположение : Реки
Тип работы: Полная занятость

Обязанности

• Участвовать в реализации маркетинговых стратегий
• Поддерживать менеджера по маркетингу в надзоре за деятельностью отдела
• Организовывать и посещать маркетинговые мероприятия или мероприятия для повышения узнаваемости бренда
• Планируйте рекламные кампании и кампании по продвижению товаров или услуг в различных средствах массовой информации (социальных сетях, печати и т. Д.).)
• Поддерживать связь с заинтересованными сторонами и поставщиками для содействия успеху деятельности и расширения присутствия компании
• Просмотрите все проекты до завершения и оцените их успех с помощью различных показателей
• Готовить контент для публикации маркетинговых материалов и контролировать распространение
• Проведение маркетинговых исследований для выявления возможностей продвижения и роста
• Сотрудничайте с менеджерами при составлении бюджетов и контроле за расходами.

Требования

• Подтвержденный опыт работы в качестве специалиста по маркетингу или аналогичной должности
• Хорошее знание методов и принципов маркетинга
• Хорошее понимание методов исследования рынка, статистических методов и методов анализа данных
• Отличное знание MS Office и маркетингового программного обеспечения (e.грамм. CRM)
• Глубокое понимание социальных сетей и веб-аналитики
• Отличные организаторские и многозадачные способности
• Отличные коммуникативные и межличностные способности
• Творчество и коммерческая осведомленность
• Командный игрок с клиентоориентированным подходом
• Бакалавр / бакалавр в области маркетинга, делового администрирования или соответствующей области
• Опыт работы 3-5 лет.

Как подать заявку
Заинтересованные и квалифицированные кандидаты должны отправить свое резюме по адресу: [электронная почта] , указав название должности в качестве темы письма

Важные примечания

• Приведенные выше утверждения предназначены для описания общего характера и уровня работы, которую должны выполнять люди, назначенные на эту работу.
  Они не должны рассматриваться как исчерпывающий список всех обязанностей, обязанностей и навыков, требуемых от персонала, классифицированного таким образом.
  Весь персонал может быть обязан выполнять другие обязанности в дополнение к тем, которые время от времени указываются, по мере необходимости.
  • Мы не взимаем никаких сборов за подачу заявок, обработку, обучение, собеседование, тестирование или другие сборы в связи с подачей заявки или процессом найма. Если вы получите предложение об уплате вознаграждения, не обращайте на него внимания.Кроме того, обратите внимание, что эмблемы, логотипы, имена и адреса легко копируются и воспроизводятся. Поэтому рекомендуется проявлять особую осторожность при размещении личной информации в Интернете.
  • Мы являемся работодателем с равными возможностями и ценим включение разнообразия. Мы не допускаем дискриминации по признаку цвета кожи, расы, национальности, религии, возраста, этнического происхождения, инвалидности, пола, семейного положения или сексуальной ориентации при приеме на работу. традиции, личный опыт и точки зрения.И мы хотим включить вашу. Готовы ли вы вдохновить нас своими идеями?
  • Мы призываем всех соискателей подавать заявки и не практикуем никакой дискриминации при приеме на работу.
  • Заявки, поданные после указанного срока, рассматриваться не будут.
  • В связи с срочностью вакансии мы имеем право нанять кандидата, который соответствует требуемому профилю до указанного выше срока.
  • На собеседование будут приглашены только квалифицированные кандидаты.

Крайний срок подачи заявок 13 января 2021 г.

Kronchel International Limited Supervisor Jobs in Нигерия

Kronchel International Limited Супервайзер Вакансии в Нигерии

Обязанности

Устанавливайте цели по производительности и срокам таким образом, чтобы они соответствовали планам и видению компании, и сообщайте их подчиненным

Организуйте рабочий процесс и убедитесь, что сотрудники понимают свои обязанности или делегированные задачи

Монитор продуктивность сотрудников, конструктивная обратная связь и обучение

Получение жалоб и решение проблем

Ведение учета рабочего времени и кадрового учета

Передача информации от высшего руководства сотрудникам и наоборот

Подготовка и представление отчетов о производительности

Принятие решения о вознаграждении и продвижении по службе на основе о производительности

Нанять и обучить новых сотрудников

Обеспечить соблюдение юридических и корпоративных политик и процедур и принять дисциплинарные меры, если возникнет такая необходимость.

Требования

Подтвержденный опыт работы в качестве руководителя или соответствующей должности

Знакомство с политиками компании и законодательными положениями в данной области

Способность изучать различные должностные инструкции

Отличные коммуникативные и межличностные навыки

Отличные организационные и лидерские навыки

Хорошее знание MS Office

Бакалавр менеджмента или соответствующей дисциплины

Опыт работы от 2 до 4 лет.

Как подать заявку

Заинтересованные и квалифицированные кандидаты должны отправить свое резюме по адресу:

[email protected], используя название должности в качестве темы письма.

Найти последнюю работу в Нигерии сегодня — Набор персонала в Нигерии Работа — Работа в Нигерии — в Нигерии — Вакансии в Нигерии

Выполните поиск на нашем портале вакансий и найдите последние вакансии в Нигерии, возможности карьерного роста и рабочие места в Нигерии.

Работа в Нигерии — рабочие места в банковской сфере в Нигерии, рабочие места в сфере ИТ в Нигерии, рабочие места бухгалтеров в Нигерии, рабочие места в НПО в Нигерии, бизнес-администрирование в Нигерии, рабочие места в сфере ИКТ в Нигерии, рабочие места в ООН в Нигерии, рабочие места в сфере закупок в Нигерии, рабочие места в сфере образования в Нигерии, работа в больницах в Нигерии, работа в отделе кадров в Нигерии, работа инженером в Нигерии, работа учителем в Нигерии и другие профессии в Нигерии.

Вакансии в нефтегазовой отрасли в Нигерии, работа в MTN в Нигерии, вакансии в Нигерии для новых выпускников.

Вакансии в федеральном правительстве Нигерии, вакансии в Федеральной государственной службе Нигерии.

Найдите работу своей мечты среди тысяч вакансий в Нигерии, которые публикуются и обновляются ежедневно — нажмите здесь!

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать.Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться на страницу Вакансии НПО в Африке .

Вакансия супервайзера в Kronchel International Limited

Kronchel International Limited — производитель мебели на заказ в Нигерии. Мы производим мебель для церквей, школ, домов, офисов. Мебель, созданная специально для вашего уникального вкуса и стиля жизни.Мы производим мебель, которая выдерживает испытание временем.

Мы набираем на вакансию ниже:

Должность: Руководитель

Местоположение : Реки
Тип работы: Полная занятость

Обязанности

• Установите цели по производительности и срокам таким образом, чтобы они соответствовали планам и видению компании, и сообщите о них подчиненным.
• Организуйте рабочий процесс и убедитесь, что сотрудники понимают свои обязанности или делегированные задачи
• Отслеживайте продуктивность сотрудников и предоставляйте конструктивную обратную связь и наставничество
• Принимать жалобы и решать проблемы
• Ведение хронометража и кадрового учета
• Передавать информацию от высшего руководства сотрудникам и наоборот
• Составление и сдача отчетов об исполнении
• Определить вознаграждение и продвижение по службе
• Наем и обучение новых сотрудников
• Обеспечить соблюдение юридических и корпоративных политик и процедур и принять дисциплинарные меры, если возникнет необходимость.

Требования

• Подтвержденный опыт работы в качестве руководителя или соответствующей должности
• Знакомство с политикой компании и нормативными актами в данной области
• Умение изучать различные должностные инструкции
• Отличные коммуникативные и межличностные навыки
• Отличные организаторские и лидерские качества
• Хорошее знание MS Office
• Бакалавр менеджмента или соответствующей дисциплины
• Опыт работы 2 — 4 года.

Дата закрытия заявки
13 января 2021 г.

ВЫ МОЖЕТЕ ПОДАТЬ ЗАЯВКУ:

Введите адрес электронной почты ниже, чтобы подписаться на оповещение о вакансиях.

последних вакансий в Kronchel International Limited — Работа в Нигерии — Работа в Нигерии | Последние вакансии в Нигерии

Kronchel International Limited — производитель мебели на заказ в Нигерии. Мы производим мебель для церквей, школ, домов, офисов.Мебель, созданная специально для вашего уникального вкуса и стиля жизни. Мы производим мебель, которая выдерживает испытание временем.

Мы набираем на вакансию ниже:

Должность: Руководитель

Местоположение : Реки
Тип работы: Полная занятость

Обязанности

• Установите цели по производительности и срокам таким образом, чтобы они соответствовали планам и видению компании, и сообщите о них подчиненным.
• Организуйте рабочий процесс и убедитесь, что сотрудники понимают свои обязанности или делегированные задачи
• Отслеживайте продуктивность сотрудников и предоставляйте конструктивную обратную связь и наставничество
• Принимать жалобы и решать проблемы
• Ведение хронометража и кадрового учета
• Передавать информацию от высшего руководства сотрудникам и наоборот
• Составление и сдача отчетов об исполнении
• Определить вознаграждение и продвижение по службе
• Наем и обучение новых сотрудников
• Обеспечить соблюдение юридических и корпоративных политик и процедур и принять дисциплинарные меры, если возникнет необходимость.

Требования

• Подтвержденный опыт работы в качестве руководителя или соответствующей должности
• Знакомство с политикой компании и нормативными актами в данной области
• Умение изучать различные должностные инструкции
• Отличные коммуникативные и межличностные навыки
• Отличные организаторские и лидерские качества
• Хорошее знание MS Office
• Бакалавр менеджмента или соответствующей дисциплины
• Опыт работы 2 — 4 года.

Должность: Помощник администратора

Местоположение : Реки
Тип работы: Полная занятость

Обязанности

• Управляйте рабочим процессом и распределяйте задания между другими сотрудниками регулирующих органов.
• Оказывать помощь в обучении сотрудников и новых сотрудников.
• Внедрение и проверка программ по согласованию с администрацией и доведение проектов до реализации.
• Отвечайте на запросы всех видов информации, относящейся к организации.
• Оказывать помощь в выполнении других административных и канцелярских обязанностей, включая сканирование, отправку по почте и копирование руководству.
• Обслуживание компьютерных систем, факсов и копировальных аппаратов.
• Поддерживайте канцелярские товары, проверяйте инвентарь и запрашивайте канцелярские товары, когда это необходимо.
• Координировать и планировать встречи, встречи и поездки для менеджеров.
• Отвечайте на электронные письма и отвечайте на телефонные звонки по мере необходимости.
• Поддерживать офисные политики и процедуры.
• Конфиденциально контролировать, организовывать и поддерживать файлы и базы данных.
• Координируем обслуживание и ремонт оргтехники.

Требования

• Степень бакалавра делового администрирования или аналогичной области.
• Подтвержденный двухлетний опыт работы в качестве помощника администратора, помощника по персоналу или аналогичной должности.
• Хорошее знание процедур и систем офисного управления.
• Опыт эффективной эксплуатации стандартной оргтехники.
• Владеет MS Office, например Excel, PowerPoint и Word.
• Практические знания в области бухгалтерского учета и бухгалтерского учета.
• Способность анализировать и применять методы работы на рабочем месте для повышения производительности.
• Сильные вербальные и невербальные коммуникативные навыки.
• Хороший решатель проблем.
• Отличные навыки тайм-менеджмента.
• Сильные организаторские способности.
• Способность выполнять несколько задач одновременно и расставлять приоритеты для повседневных задач.
• Умение работать индивидуально или в команде.
• Внимание к деталям.

Должность: Менеджер по маркетингу

Местоположение : Реки
Тип работы: Полная занятость

Обязанности

• Участвовать в реализации маркетинговых стратегий
• Поддерживать менеджера по маркетингу в надзоре за деятельностью отдела
• Организовывать и посещать маркетинговые мероприятия или мероприятия для повышения узнаваемости бренда
• Планируйте рекламные кампании и кампании по продвижению товаров или услуг в различных средствах массовой информации (социальных сетях, печати и т. Д.).)
• Поддерживать связь с заинтересованными сторонами и поставщиками для содействия успеху деятельности и расширения присутствия компании
• Просмотрите все проекты до завершения и оцените их успех с помощью различных показателей
• Готовить контент для публикации маркетинговых материалов и контролировать распространение
• Проведение маркетинговых исследований для выявления возможностей продвижения и роста
• Сотрудничайте с менеджерами при составлении бюджетов и контроле за расходами.

Требования

• Подтвержденный опыт работы в качестве специалиста по маркетингу или аналогичной должности
• Хорошее знание методов и принципов маркетинга
• Хорошее понимание методов исследования рынка, статистических методов и методов анализа данных
• Отличное знание MS Office и маркетингового программного обеспечения (e.грамм. CRM)
• Глубокое понимание социальных сетей и веб-аналитики
• Отличные организаторские и многозадачные способности
• Отличные коммуникативные и межличностные способности
• Творчество и коммерческая осведомленность
• Командный игрок с клиентоориентированным подходом
• Бакалавр / бакалавр в области маркетинга, делового администрирования или соответствующей области
• Опыт работы 3-5 лет.

Крайний срок: 13 января 2021 г.

Обновления информационного бюллетеня

Введите ниже свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей

Kronchel International Limited Недавний постоянный набор персонала

Kronchel International Limited — производитель мебели на заказ в Нигерии.Мы производим мебель для церквей, школ, домов, офисов. Мебель, созданная специально для вашего уникального вкуса и стиля жизни. Мы производим мебель, которая выдерживает испытание временем. Мы набираем для заполнения вакансии:

Должность: Руководитель

Местоположение : Риверс

Тип работы: Полный рабочий день

Обязанности

• Установить цели по производительности и сроки таким образом, чтобы они соответствовали планам и видению компании и доводили их до подчиненных


• Организуйте рабочий процесс и убедитесь, что сотрудники понимают свои обязанности или делегированные задачи


• Отслеживайте продуктивность сотрудников и предоставляйте конструктивную обратную связь и наставничество


• Получать жалобы и устранение проблем


• Ведение учета рабочего времени и кадрового учета


• Передача информации от высшего руководства сотрудникам и наоборот


• Подготовка и представление отчетов о производительности


• Принятие решения о вознаграждении и продвижении по службе на основе результатов работы

9 0026 Нанимать и обучать новых сотрудников

• Обеспечивать соблюдение юридических и корпоративных политик и процедур и принимать дисциплинарные меры в случае необходимости.

Требования

• Подтвержденный опыт работы в качестве руководителя или соответствующей должности


• Знакомство с политиками компании и правовыми нормативами в данной области


• Способность изучать различные описания должностных обязанностей


• Отличное общение и межличностное общение навыки


• Отличные организаторские и лидерские навыки


• Хорошее знание MS Office


• Бакалавр в области управления или соответствующей дисциплины


• Опыт работы от 2 до 4 лет.

Подать заявку

Заинтересованные и квалифицированные кандидаты должны отправить свое резюме по адресу: [электронная почта защищена] , указав название должности в качестве темы письма.

Крайний срок подачи заявок: 13 января 2021 г.

Источник: https://jobcenternigeria.com/kronchel-international-limited-recent-ongoing-recruitment/

Вакансий Full_Time в Нигерии 2021 — Страница 340 из 2104

Никогда не упускайте шанс!

Дайте нам знать, что вы ожидаете от работы, и мы сможем найти вам работу лучше!

Частота электронной почты Ежедневно Еженедельно Еженедельно Месяц

Категория вакансий

Административное / Офисное и Операционное Сельское хозяйство и АПКАналитик / Аналитик данныхАрхитекторАвтомобильные и автомобильные услугиАвиацияБанковские услугиРазвитие бизнеса и продажиСоблюдение требований / Аудит и управление рискамиУслуги по конструированию и горнодобывающей промышленности / Управление персоналом / Управление услугами / Бухгалтерский учет и страхование Свежие выпускники / NYSC и PPA Графический дизайнер и редактированиеЗдравоохранение и медицинаОтель / Гостиничный бизнес / ОТ, ТБ и охрана труда РазвлеченияМониторинг и оценка (M&E) НПО / Некоммерческие организации Нефть и газПрочие закупки и цепочка поставокПрограммирование / веб-разработкаPro ект / Продукт ManagementQuality Control / AssuranceReal Estate / PropertyResearchRestaurant / Chef & CateringSecretary / PASecurity & Law EnforcementSports / Фитнес и / Вождение и логистика

Работа Местонахождение

Работа LocationsAbiaAbujaAccra, GhanaAdamawaAdamawa StateAkwa IbomAll 36 statesall stateAmsterdamAnambraBauchiBayelsaBenueBornoCote d’IvoireCross RiverdamaturuDeltaEbonyiEdoEkitiEnglandEnuguGbagada LagosGombeIbadanIkejaIkoroduImoIndiaJigawaKadunaKanoKatsinaKebbikenyaKogikudirat Abiola путь RecreationSurveyingTelecommunicationTourism & TravelsTransportation, Орегон, штат Лагос, Квара, Лагос, Лагос, Огунлекки, Аджалекки, Аджа, штат Лагос, Луисвилл, Магодо, Насарава, по всей стране, Нигер, Огун, Ондо, Онлайн / Удаленный, Ошогбо, Осун, Ойо, Пайко, ПАКИСТАН, Плато, Порта, Порт, Харкура, районcom Информационный бюллетень

Последние вакансии сегодня

First Bank of Nigeria Ограниченный набор вакансий (10 позиций)

First Bank of Nigeria Limited в настоящее время набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315977/

Международный набор вакансий Chemonics (4 должности)

Chemonics International набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/316005/

Ikeja Electricity Distribution Company (IKEDC) Graduate & Exp. Набор на работу

Ikeja Electricity Distribution Company (IKEDC) набирает подходящих кандидатов для заполнения следующих должностей выпускников и опытных специалистов:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315964/

Фонд ОПЕК по международному развитию найма на работу (7 должностей)

Фонд международного развития ОПЕК набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/316025/

Premiere Urgence Internationale (PUI) Набор вакансий (3 должности)

Premiere Urgence Internationale (PUI) набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315975/

Набор на работу в Greenlight Planet (4 должности)

Greenlight Planet набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/316018/

Avant Halogen Выпускник, стажировка и опыт. Набор на работу (12 позиций)

Avant Halogen в настоящее время набирает своих клиентов в различных секторах для заполнения следующих должностей аспирантов и опытных специалистов:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315994/

MainOne Cable Nigeria Graduate & Exp. Набор на работу (4 должности)

MainOne Cable Nigeria набирает достаточно квалифицированных кандидатов для заполнения следующих должностей выпускников и опытных специалистов:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/316001/

Науки о менеджменте для здравоохранения (MSH) Набор вакансий (4 должности)

The Management Sciences for Health (MSH), глобальная некоммерческая организация в области здравоохранения, набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315971/

Престижная консалтинговая группа по трудоустройству (12 позиций)

Prestigious Consulting Group набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/316010/

Набор на работу в Amagbuz Venture (4 должности)

Amagbuz Venture, телекоммуникационная компания, набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/316003/

Набор на работу в Коло Экспресс (3 должности)

Kolo Express набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/315983/

Больница и центр интенсивной терапии Мэриголд (MHCCC) Набор на работу (3 должности)

Больница и центр интенсивной терапии Мэриголд (MHCCC) набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/316009/

Набор рабочих мест для группы активов и капитала (4 должности)

Asset and Equity Group набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/315993/

Kronchel International Limited Набор вакансий (3 должности)

Kronchel International Limited в настоящее время набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/316050/

Набор на работу в Stacksoft Limited (3 должности)

Stacksoft Limited, молодая компания по разработке программного обеспечения, набирает сотрудников на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/316045/

Набор сотрудников Eden Solutions & Resources Limited (3 должности)

Eden Solutions & Resources Limited — Наш клиент в различных секторах набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315987/

PearlDrops Healthcare Staffing Выпускник и опыт. Набор на работу (4 должности)

PearlDrops Healthcare Staffing набирает подходящих кандидатов от имени своих клиентов в различных секторах для заполнения следующих должностей выпускников и опытных специалистов:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/316033/

Набор сотрудников в TeamAce Limited (3 должности)

TeamAce Limited набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/316032/

Enercom Solutions Nigeria Ограниченный набор вакансий (4 должности)

Enercom Solutions Nigeria Limited набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/316039/

Oxford Partners Multilink Vest Limited Job Vacancies (4 должности)

Oxford Partners Multilink Vest Limited в настоящее время набирает подходящих кандидатов на следующие должности: руководитель отдела продаж, менеджер по продажам, руководитель по инвестициям и менеджер по инвестициям.
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315988/

Руководитель отдела продаж / маркетолог в Advert Place Network Limited — Торговый центр Мэриленда и внутренний аэропорт MM2, Икея

Компания Advert Place Network Limited набирает сотрудников на должности: руководителя отдела продаж / маркетолога.Позиция находится в торговом центре Maryland Mall и внутреннем аэропорту MM2, Икеха, штат Лагос. Заработная плата: 40 000 в месяц. Заинтересованные кандидаты должны обладать квалификацией OND / NCE / HND / B.Sc с опытом работы от 3 до 8 лет.
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315962/

Промоутер солнечной энергии в D.light Energy Limited — 3 вакансии

D.light Energy Limited набирает сотрудников на должность: Промоутер солнечной энергии. Позиция находится в штатах Экити, Ондо и Осун.Заработная плата: N30,000 в месяц. Заинтересованные кандидаты должны обладать соответствующей квалификацией.
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315967/

Подбор кадровых ресурсов в Африке (10 должностей)

HR Leverage Africa — Наши клиенты из различных секторов набирают достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315936/

Maryland Global Initiatives Corporation (MGIC) Набор рабочих мест (7 должностей)

Мэрилендская корпорация глобальных инициатив (MGIC) набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/315924/

Tekniteed Nigeria Limited Job Recruitment (3 должности)

Tekniteed Nigeria Limited в настоящее время набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315940/

Набор рабочих мест с ограниченной ответственностью Olutoyi Estate Development and Services (4 должности)

Olutoyi Estate Development and Services Limited набирает сотрудников на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/315955/

Оуэнс и Ксли консультируют по найму рабочих мест (3 должности)

Owens and Xley Consults набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315953/

Организация приема на работу в United Bank for Africa Plc (UBA) (13 должностей)

United Bank for Africa Plc (UBA), одно из ведущих финансовых учреждений Африки, набирает сотрудников на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/315854/

PricewaterhouseCooper (PwC), Нигерия, Рекрутинг (9 должностей)

PricewaterhouseCooper (PwC) осуществляет набор от имени своих клиентов в различных секторах на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315848/

Olam Nigeria Ограниченный набор вакансий (3 должности)

Olam Nigeria Limited набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/315886/

Набор на работу волонтерской службой за рубежом (VSO) (3 должности)

Volunteer Service Overseas (VSO) набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315867/

Управление Верховного комиссара Организации Объединенных Наций по делам беженцев (УВКБ ООН)

Управление Верховного комиссара Организации Объединенных Наций по делам беженцев (УВКБ ООН) набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/315857/

Программа молодых инженеров Ikeja Electricity Distribution Company (IKEDC) 2021

Ikeja Electricity Distribution Company (IKEDC) приглашает подходящих кандидатов для участия в Программе молодых инженеров 2021 года. Ожидается, что успешные кандидаты будут работать в секторе распределения электроэнергии с опытными инженерами, развивая навыки и опыт, чтобы стать компетентным и эффективным профессиональным инженером в секторе энергетики и получить интересные возможности трудоустройства.
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315825/

Qarallax Nigeria Limited Job Recruitment (4 должности)

Qarallax Nigeria Limited набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.hotnigerianjobs.com/p/315840/

Набор вакансий в клиниках Абуджи (6 должностей)

Abuja Clinics набирает достаточно квалифицированных кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https: // www.hotnigerianjobs.com/p/315873/

Набор на работу в сфере микрофинансирования Gemstone (22 должности)

Gemstone Microfinance набирает подходящих кандидатов на следующие должности:
Подробнее: https://www.