Кизиловое варенье отзывы: 47 отзывов на ARMA Варенье из кизила, 300 г от покупателей OZON

Варенье Yan Из кизила — «По следам варенья из кизила «Yan»🍇»

Поддерживать свой иммунитет надо постоянно, а для этого лучше обращаться к продуктам, богатыми витамином C. Конечно, это болгарский перец, квашенная капуста, но есть ещё и сладости, которые в умеренных количествах, без вреда для здоровья принесут пользу. Подходящим вариантом служит кизиловое варенье. Это такое лакомство, которое сочетает в себе оригинальный аромат и вкус, при огромном содержании витаминов, аминокислот и микроэлементов. А сама ягода- сильный антиоксидант, повышающая сопротивляемость организма к вирусам и бактериям.

Народная медицина частенько использует сухофрукты и варенье из кизила для лечения сосудов и восстановления нормального кровотока.

В древнем мире врачеватели утверждали, что яд от лекарства отличает дозировка.

Употребление кизилового варенья в меру рекомендуется без вреда для здоровья☝

С производителем из города Ереван, республики Армения и его маркой «Yan» я познакомилась не так давно, но уже успела попробовать и оценить вкус и качество заготовок.

Варенье из белой черешни «Yan»🍒

Большой ассортимент такого варенья можно встретить на полках гипермаркета «Лента». На этот раз я расскажу о десерте из кизила.

Импортёр

Изготовитель

Наша ягода, имеет богатый состав и высокую биологическую ценность, практически полностью сохраняет все полезные свойства, будучи законсервированной.

Баночка 300г сделана из стекла, хорошо запечатана, а сверху имеет декор.

Масса нетто

Дно баночки

Крышечка

Состав натуральный, кроме ягод и сахара ничего нет!

Состав

Штрих-код

Производитель сделал отметку о:

Дата изготовления

Наклейка на таре несёт подробную информацию о продукте.

Пищевая ценность

Осталось только снять пробу! Щелчок при открывании говорит о герметичности.

К чаю в самый раз!

Ягоды в варенье изобилуют.

Ягодки кизила

По внешнему виду оно тёмно-красного цвета, густое, с приятной кислинкой и сахара в нём ровно столько, сколько должно быть, в отличие от варенья из белой черешни.

На ложечке

Ягоды, использованные при приготовлении, содержат косточки, но они абсолютно не мешают наслаждаться десертом во время чаепития.

Косточки от ягод

Конечно, самым вкусным и полезным будет варенье, приготовленное собственноручно, но если такой возможности нет, «Yan»- хорошее подспорье👍 Насыщенный вкус и аромат принесут не только радость чайной церемонии, но и помогут противостоять вредным вирусам и бактериям! Рекомендую:))

Смотрите про:

Кладовая природы в одной ягодке кизила🍇☝

рецепты с косточками и без (+отзывы)

Это невысокое деревце с раскидистой кроной в августе-сентябре всё покрывается небольшими продолговатыми красными ягодами. Эти кисло-сладкие, с приятным ароматом плоды хорошо известны на Кавказе, в Крыму, на Дальнем Востоке, в Японии, Китае, странах Азии.

В кизиле гармонично соединились отличные вкусовые качества и лечебные свойства. Его плоды содержат глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную, янтарную кислоты, красящие и дубильные вещества. В нем обнаружены эфирные масла, витамины С, Е, рутин, фитонциды.

Плоды кизила обладают антимикробным, обезболивающим, общеукрепляющим, противоцинготным свойствами. Благодаря дубильным веществам кизил оказывает вяжущее действие при поносе.

Ягоды кизила рекомендуют употреблять при туберкулёзе, шуме в ушах, учащённом мочеиспускании, кожных заболеваниях, подагре. Густой отвар плодов в виде примочек помогает при головной боли.

Варенье из кизила при простуде оказывает такое же действие, что и малина. Оно обладает жаропонижающим, противомалярийным и противолихорадочным свойствами.

Из кизила варят компоты, варенье, кисели. Его добавляют в виде приправы к различным блюдам. На Кавказе из кашицы плодов кизила делают лаваш.

Тонкости приготовления

• Подготовка ягод для варенья сводится к тому, что их перебирают, удаляя неспелые и подпорченные плоды, отрывают плодоножки. Затем ягоды хорошо промывают.
• Перед варкой их рекомендуется бланшировать в горячей воде 5 минут, чтобы при последующей термической обработке они не сморщились.
• Количество сахара должно быть не менее 1 кг на 1 кг ягод. Если плоды кислые, то сахара нужно взять больше – 1,5 кг.
• Чтобы ягоды в варенье не разварились и остались целыми, некоторые хозяйки замачивают их перед варкой в содовом растворе (на 1 л воды берут 1 десертную ложку пищевой соды). Затем хорошо промывают в чистой воде.

Варенье из кизила с косточками: рецепт без выстаивания

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 300 мл.

Способ приготовления

• Переберите ягоды, удалите плодоножки. Вымойте в нескольких водах.
• Воспользовавшись дуршлагом, опускайте кизил небольшими партиями в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте пять минут при 80 °C. Дайте жидкости стечь.
• В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Если он получился мутным, профильтруйте через несколько слоёв марли. Снова доведите до кипения.
• Опустите в сироп ягоды. На умеренном огне доведите их до кипения, удаляя обильную пену.
• Снимите таз с плиты и выдержите 15 минут. Снова поставьте на огонь и опять доведите до кипения. Повторите эту процедуру ещё два раза. Готовность варенья проверьте, капнув сироп на холодную тарелку. Если он при этом не растекается, то варенье можно считать сваренным.
• Остудите его.
• Переложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Хороший рецепт1Так себе

Кизиловое варенье с косточками: приготовление с выстаиванием

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 200 мл.

Способ приготовления

• Переберите кизил, удалите незрелые или подпорченные ягоды. Оборвите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
• Приготовьте сироп из одного килограмма сахара и всей нормы воды.
• Засыпьте в кипящий сироп ягоды. Доведите до кипения, удаляя обильную пену. Варите на умеренном огне 20 минут.
• Снимите варенье с плиты и выстаивайте 8 часов.
• Положите ещё полкило сахара, аккуратно перемешайте. Поставьте на умеренный огонь и снова доведите до кипения, убирая пену.
• Варите ещё 20 минут.
• Полностью остудите. В холодном виде разложите кизиловое варенье в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Хороший рецептТак себе1

Варенье из кизила без варки сиропа

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 100—120 мл.

Способ приготовления

• Переберите ягоды, удалите недозрелые или мятые плоды. Оборвите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
• Поместите ягоды в варочный таз. Засыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, стараясь не повредить плоды. Оставьте на 8 часов, чтобы ягоды дали сок.
• Поставьте таз на небольшой огонь. Добавьте к ягодам воду. Доведите варенье до кипения, убирая появляющуюся пену. Как только сахар полностью растворится, засеките время и варите 15 минут, аккуратно помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
• Снимите таз с плиты и оставьте настаиваться на 8 часов. За это время варенье остынет, а кизил пропитается сиропом.
• Снова поставьте таз с вареньем на плиту и с момента закипания варите на медленном огне ещё 15 минут.
• Снимите варенье с огня и остудите. Если оно приобрело нужную вам густоту, то на этом этапе его можно считать сваренным. В противном случае таз с вареньем нужно ещё раз поставить на огонь и при очень слабом кипении уварить до готовности.
• Остывшее варенье разложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Хороший рецептТак себе

Варенье из кизила (с добавлением соды)

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• вода – 500 мл;
• сода – 1 ч. л. на 1 л воды.

Способ приготовления

• Ягоды переберите, удалите мятые и зелёные плоды. Оборвите плодоножки. Вымойте кизил в холодной воде.
• Высыпьте ягоды в таз. В посуду налейте воду и растворите в ней соду. Раствором залейте ягоды и оставьте на 3 часа. Затем тщательно промойте под проточной водой.
• В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сахарный сироп, прокипятив его 5 минут.
• В кипящий сироп засыпьте ягоды, снимите с плиты. Дайте варенью настояться 4 часа. За это время оно остынет, а ягоды напитаются сиропом.
• Поставьте варенье снова на огонь и на умеренном огне доведите до кипения. Варите 10 минут.
• Дайте ему немного остыть. Расфасуйте в чистые сухие банки. Закатайте жестяными крышками или закройте крышками с резьбой.
• Переверните кверху дном, укутайте пледом и в таком положении остудите.

Хороший рецепт1Так себе

Варенье из кизила «Пятиминутка»

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 100 мл.

Способ приготовления

• Переберите ягоды. Удалите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
• Поместите в варочный таз. Засыпьте сахаром. Налейте воду. Аккуратно перемешайте лопаткой.
• Поставьте на плиту, на умеренном огне доведите до кипения, снимая пену.
• Убавьте огонь. Варите варенье при слабом кипении 5 минут, продолжая удалять пену.
• Подготовьте стерильные банки. Прогрейте их в духовом шкафу. Они должны быть совершенно сухими, иначе варенье может закиснуть. Варенье снимите с плиты и в горячем виде расфасуйте в банки. Сразу же закройте стерильными крышками и герметично укупорьте.
• Переверните банки кверху дном, накройте одеялом. Оставьте в таком положении до полного охлаждения.

Хороший рецепт2Так себе1

Варенье из кизила без косточек: классический рецепт

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 300 мл.

Способ приготовления

• Переберите ягоды, оставив только спелые и мягкие. Удалите плодоножки.
• Плоды вымойте в холодной воде. Дождитесь, пока она стечёт.
• Из кизила выньте косточки. Это можно сделать вручную, надавливая пальцами на ягоду. Или же поместить несколько ягод на поднос и, надавив на каждую донышком стакана, вынуть косточки. Вернее, косточка сама выскочит. Сок, который при этом выделяется, сливайте в варочный таз. Туда же отправляйте ягоды.
• Засыпьте кизил сахаром. Оставьте в тазу на 3 часа, чтобы ягода дала сок, а сахар частично растворился. Долейте воду.
• Поставьте на плиту и на умеренном огне доведите до кипения, снимая появляющуюся пену. Варите 5 минут.
• Поставьте таз в прохладное место и дайте ягоде настояться в течение 12 часов.
• Снова доведите варенье до кипения. Опять настаивайте 12 часов.
• Через 5 минут варки на умеренном огне разложите варенье в сухие стерилизованные банки и сразу же герметично укупорьте. Если не хотите закрывать крышками, то варенье сначала остудите в тазу, а затем переложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментной бумагой.

Хороший рецептТак себе

Кизиловое варенье из кизила без косточек: рецепт без добавления воды

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг.

Способ приготовления

• Для варенья возьмите спелые, мягкие ягоды. Удалите плодоножки.
• Ягоды вымойте в холодной воде. Выложите на сито и подсушите.
• Выньте из ягод косточки. Для этого кладите их по несколько штук на сито, установленное на кастрюлю, и давите кулинарным пестиком.
• Кизил, освобождённый от косточек, переложите в варочный таз. Засыпьте сахаром. Сюда же вылейте сок. Оставьте на 8 часов.
• Поставьте ягоды на умеренный огонь и доведите до кипения. Обязательно снимайте обильную пену. Варите 5 минут. Отставьте таз в сторону и дайте варенью остыть. Эту процедуру повторите три раза.
• Варенье в горячем виде разложите в стерильные банки, герметично укупорьте.
• Переверните кверху дном и в таком положении остудите.

Хороший рецептТак себе

Хозяйке на заметку

Для придания варенью пикантного вкуса вместо воды можно использовать белое вино.

Варенье из кизила хранят в прохладном месте без доступа света.

Если варенье получилось жидким, это легко исправить. Достаточно отделить сок от ягод и уварить его до нужной густоты. Затем соединить ягоды с сиропом и проварить всё вместе.

Боярышник

15.27%

Выбираю другую ягоду

5.91%

Проголосовало: 727

Матрица продуктов: Кизил 🥄 Дата: 02.07.2016.

Обновлено: 14.09.2020

Варенье из кизила с косточками

Добавить рецепт в избранное!

Кизил — это кустарник с яркими продолговатыми ягодами красного цвета. Растение это южное, у нас на Кавказе очень распространено и в дикой природе, и на дачных участках. Ценят кизил не только за необычный вкус, но и за целебные свойства, которыми он обладает.  Кроме стандартного набора витаминов, которыми богаты все ягоды, в кизиле много витамина Р, поэтому он  способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает хрупкость капилляров, помогает при венозной недостаточности, отёках ног, воспалении вен. Варенье из кизила — очень вкусное и полезное лакомство. На Кавказе его часто используют, как жаропонижающее и противовоспалительное средство при простуде и гриппе. Здесь я расскажу о том, как сварить варенье из кизила, чтобы оно было не только вкусным, но и сохранило всю пользу необыкновенной ягоды.

***

Для варенья можно использовать любой кизил — и дикорастущий, и садовый. В целебных свойствах они равнозначны. Но, поскольку кизил всегда варят с косточкой, полезно знать, что в садовых сортах, как правило, косточка меньше, ягоды более мясистые и поэтому в кулинарном отношении предпочтительнее использовать именно садовый кизил. Варенье из него получается более густое и насыщенное. Покупая кизил на рынках обязательно пробуйте и выбирайте ягоду тёмно-бардового цвета, более сладкого вкуса, с мясистой и сочной мякотью.

Вам понадобится:

• кизил  1,5 кг
• сахар 1,5 кг
• вода 100 — 300 мл

Вам также понадобится эмалированная посуда — лучше миска с плоским дном и высокими бортами объёмом 3-3,5 литра.
Совет: любое варенье всегда варите в небольшой посуде, не более 1,5 кг ягод. В этом случае варенье будет прогреваться быстрее и равномернее, ягоды не разварятся и сироп получится прозрачным.

Из этого количество продуктов получается 4  пол-литровых банки варенья.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Переберите ягоды, очистите от мусора и примесей, помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Приготовьте сироп: насыпьте сахар в миску, добавьте 100 мл воды и, помешивая, доведите до кипения. Если сахар плохо плавится, такое может быть из-за его качества, добавьте больше воды.

Варите сироп 5-7 минут, постоянно помешивайте. Как только сироп загустеет, он готов.

Опустите ягоды в сироп, аккуратно перемешайте и оставьте остывать на 10-12 часов (я оставляю на ночь). Не смущайтесь, что сиропа мало — вскоре кизил даст сок и сироп покроет все ягоды.

Утром доведите варенье до кипения. Не надо кипятить варенье в течении 5 минут, как советуют многие кулинарные книги. При первом кипячении должен образоваться сироп, который покроет ягоды. Выключите огонь и оставьте варенье остывать на 10-12 часов — если начали варить утром, то оставьте до вечера. При остывании полезно несколько раз аккуратно перемешать содержимое миски. Не пугайтесь, если при перемешивании обнаружите на дне нерастворившийся сахар, это нормально, ведь процесс варки ещё только в самом начале.

Варите варенье в три приёма: утро-вечер-утро. Или вечер-утро-вечер, кому как удобно. При второй варке также, как и при первой просто доведите варенье до кипения. В последний третий раз прокипятите варенье 5 минут, разлейте в чистые стерилизованные банки и закройте крышками. Заворачивать в одеяло варенье не надо. Как стерилизовать банки и крышки смотрите → Варенье из абрикосов Закрытые банки оставьте остывать при комнатной температуре, потом уберите для хранения. Любое «горячее варенье» можно хранить при комнатной температуре.

С этим ярким и необычным, а для северян вполне экзотичным лакомством можно забыть все дела!

Не болейте, друзья, а если случится простуда, пейте горячий чай с кизиловым вареньем, оно, как и малиновое, хорошо снижает температуру, обладает противовоспалительными свойствами.  Желаю всем здоровья и приятного чаепития!

Варенье из кизила. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• кизил  1,5 кг
• сахар 1,5 кг
• вода 100 — 300 мл

Переберите ягоды, очистите от мусора и примесей, помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Приготовьте сироп: насыпьте сахар в миску, добавьте 100 мл воды и, помешивая, доведите до кипения. Варите сироп 5-7 минут, постоянно помешивайте. Как только сироп загустеет, он готов.

Опустите ягоды в сироп, аккуратно перемешайте и оставьте остывать на 10-12 часов.

Варите варенье в три приёма: утро-вечер-утро. Или вечер-утро-вечер, кому как удобно. При второй варке также, как и при первой просто доведите варенье до кипения. В последний третий раз прокипятите варенье 5 минут, разлейте в чистые стерилизованные банки и закройте крышками.

 

полезные свойства и противопоказания, заготовка, хранение и применение в народной медицине и косметологии

Кавказская поговорка гласит: «Там, где растет кизил, лекари не нужны». Ягоды его являются основной составляющей многих рецептов народной медицины — десятилетия это растение применяется для лечения недугов и болезней как внешнего, так и внутреннего характера. Чем полезен кизил, как правильно его использовать, какие существуют противопоказания для его применения — подробней в статье.

Ягоды кизила

Крымская легенда, дёрен, чертова ягода, красный доктор — как только ни называют в народе кустарник кизила. Согласно легенде, веточки кизила проросли из копья, которое основатель Рима — Ромул, воткнул на холме, где впоследствии и возникла древняя столица Римской империи.

Со временем это растение настолько распространилось в той местности, что римляне начали активно применять его в быту — делали целебные укрепляющие отвары из листьев и плодов кизила, а ветки использовали для изготовления рукояток мечей.

Кизил зацветает ранней весной одним из первых деревьев

Чертовой ягодой это растение прозвали из-за его обманчивой скороспелости: кустарник кизила зацветает одним из первых, а вот сами ягодки хоть и краснеют очень рано, однако становятся пригодными для употребления лишь к осени.

Иногда такое растение называют «кизиль» — это соответствует дословному переводу с турецкого и чагатайского языков («кизиль» — букв. «красный»). Несмотря на такое обилие прозвищ, традиционными синонимами этой ягоды остаются лишь два: «дёрен» и «кизиль».

Внешне плоды дёрена напоминают маленькую красную грушу: они плотные по структуре, мясистые, имеют крепкую кожицу и несъедобную косточку. Окрас может варьироваться от оранжевого до темно-фиолетового. Средний вес одной ягодки — 4 грамма, из них около 80% составляет сочная мякоть.

Вкус плодов кизила терпкий, вяжущий

 Дёрен является одним из наиболее древних растений на земле — косточки кизила были обнаружены при раскопках поселений времен неолита, возраст которых исчисляется 5 тысячами лет.

Химический состав

Ягоды дёрена являются низкокалорийным продуктом: в 100 граммах содержится лишь 45 ккал. Соотношение БЖУ составляет 1:0:9 — это позволяет включить кизил в диетический рацион. Так, компот из этой ягоды содержит около 25 ккал, а энергетическая ценность варенья составляет 170 ккал на 100 грамм.

В химический состав кизила входят:

• пищевые волокна;
• зола;
• витамины С, РР;
• калий;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• железо;
• натрий;
• сера;
• селен;
• цинк;
• пектины;
• яблочная кислота;
• дисахариды.

Пищевая ценность 100 г кизила

В листочках кизила также содержится огромное количество таннидов — дубильных компонентов, которые выделяют белок из пищи и закрепляют его в организме. Помимо этого, листья дёрена богаты фруктозой, арабиногалактаном и рутином.

В цветках кизила содержатся галловая кислота и изокверцитрин — мощные антиоксидантные вещества. Такой богатый химический состав обуславливает то, что в народной медицине и косметологии используются практически все части этого растения — от корней до цветков.

Полезные свойства кизила

Этот «красный доктор» является поистине народным целителем — он имеет массу полезных свойств и эффектов:

• нормализация кровяного давления;
• профилактика атеросклероза;
• устранение заболеваний желудочно-кишечного тракта, нормализация стула, усиление активности поджелудочной железы;
• ускорение метаболизма;
• жаропонижающий эффект;
• выведение мочевой кислоты и токсичных веществ;
• укрепление стенок сосудов, вен, снижение отека ног и профилактика венозной недостаточности;
• устранение инфекций ротовой полости, снятие зубной боли и воспаления дёсен;
• бодрящий и тонизирующий эффект;
• снижение уровня сахара в крови;
• заживление гнойных ран;
• нормализация потенции;
• увеличение концентрации, улучшение памяти и внимания.

Видео: полезные свойства кизила

Для беременных и кормящих женщин кизил также является очень полезным продуктом — он не только восполняет витаминный баланс в организме, но и снижает усталость, предотвращает развитие различных инфекций и вирусов, насыщает кровь матери железом, что предупреждает возникновение анемии, а также нормализует процессы пищеварения и дефекации.

Отвары из этой ягоды дают даже грудничкам (начиная с 3-месячного возраста ребенка): это позволяет избавить кроху от коликов и расстройств желудка, укрепляет его иммунитет и стимулирует мозговую деятельность. Также кизил влияет на развитие и укрепление костной ткани, что является важным фактором на стадии роста маленького организма.

Важно! Для получения максимальной пользы необходимо придерживаться правильной дозировки потребления кизила — врачи рекомендуют употреблять не более 150 граммов свежих ягод в день, а отвара или компота — не более 250 граммов. Беременным женщинам при включении в свой ежедневный рацион этой ягоды также рекомендуется проконсультироваться с врачом — это исключит вероятность появления заболеваний, связанных с индивидуальной непереносимостью данного продукта.

Возможный вред и противопоказания

Как и любой другой продукт, кизил может оказывать отрицательное влияние на организм — в случае превышения суточной дозировки потребления или индивидуальной непереносимости данной ягоды.

Употребление кизила может принести вред, особенно если имеются запоры, гастрит, бессоница

Закрепляющий и мочегонный эффект продукта может нанести вред людям с болезнями мочеполовой системы, а повышенная кислотность желудка может ухудшить переваривание этого продукта и привести к болям в кишечнике и нарушению стула.

Людям, имеющим расстройства нервного характера, а также страдающим повышенной нервной возбудимостью, употребление кизила следует ограничить — он оказывает бодрящий эффект и может усугубить существующие проблемы.

Сбор и заготовка сырья

Для того чтобы приготовить из кизила насыщенный, полезный и целебный отвар, необходимо знать правила сбора и заготовки этого лекарственного растения — когда нужно срывать и засушивать листья, когда поспевают ягоды и каким образом сохранить максимум витаминов и полезных веществ в растении.

Сбор

К сбору плодов кизила нужно приступать не ранее конца августа–начала сентября: именно к этому времени ягодки дозревают и накапливают витаминные вещества. Ягоды собираются только в сухую погоду — мокрые плоды очень быстро начнут загнивать.

Можно собирать и упавшие ягодки, предварительно отряхивая их от налипшей пыли или грязи. Желательно собрать весь кизил до начала октября: если передержать урожай на кусте, плоды покроются гнилью и их начнут клевать птицы и поедать насекомые.

Перезревшие плоды очень сочные и имеют тонкую кожицу, поэтому трудно транспортируются и плохо поддаются сушке и термической обработке.

Спелый кизил имеет темнокрасный цвет

Листья собираются и засушиваются до начала желтения: их обычно срывают во время сбора ягод, но можно заготовить листья и раньше. Если сорвать листья до сбора ягод, то куст избавится от дополнительных потребителей влаги, а ягоды начнут получать максимум полезных веществ.

Осенью листья кизила приобретают бордовый оттенок, важно собрать их еще зелеными

Цветки собираются во время цветения кустарника (начало марта–апрель) — при этом важно оставить достаточное количество цветков для опыления и дальнейшего плодоношения кизила.

Цветки следует собирать до образования завязи

Корешки выкапываются и засушиваются после сбора урожая, до наступления заморозков.

Корни следует сразу вымыть и измельчить

Веточки лучше всего собирать в весеннее время года: в эту пору они наиболее эластичны и больше всего подходят для применения в хозяйстве (например, для плетения корзин и т. д.)

Кизил обладает отличным противоцинготным эффектом, поэтому его еще с XIX века добавляют в ежедневное меню моряков дальнего плавания, а сегодня включают и в рацион космонавтов.

Сушка

Сушка кизила — наиболее оптимальный способ сохранить в концентрированном виде витамины и полезные вещества этого растения.

Заготовка ягоды на зиму не требует больших усилий или финансовых затрат: плоды промываются водой, их перебирают и удаляют загнившие, затем раскладывают на чистой сухой поверхности (скатерти, простыне и т. п.) и сушат в тени.

Важно не допускать попадания прямых солнечных лучей на ягоды — они быстро сморщатся и станут очень твердыми по структуре.

При хранении сушеного кизила важными моментами являются влажность и проветривание

Листья, корешки и ветки сушатся таким же образом (цветки предварительно можно не промывать). Засушенный кизил ссыпают в льняной мешочек и хранят в сухом прохладном месте.

Хранение

Свежие ягоды хранятся только в темном прохладном помещении — лучше всего кизил хранится при температуре +1-3°С. Сорванные плоды быстро дозревают, поэтому если хранить их в тепле, то уже через 5-7 дней плоды перезреют и начнут покрываться гнилью. Лучше всего хранятся ягоды, сорванные с плодоножками, — так они остаются крепкими и твердыми до 8 недель.

Засушенные же листочки, корешки, цветки и плоды дёрена можно хранить и при комнатной температуре — главное, обезопасить сушку от попадания влаги. Периодически нужно пересыпать засушенное растение в другой мешочек или стеклянную емкость — это насытит сушку воздухом и предотвратит запревание или отсыревание заготовки.

Можно приготовить варенья, джемы из кизила и сохранить его таким образом

Сушеный кизил при правильных услових сохраняется до 3 лет.

Рецепты народной медицины

Кизил используется нетрадиционной медициной уже многие десятилетия: в Китае его применяют для омолаживающих процедур, в Швейцарии смешивают с кофейными зернами и готовят витаминный напиток, а в Индии маринуют и используют как пряную специю.

Область применения кизила в медицине довольно обширна — рассмотрим несколько наиболее популярных рецептов для повышения иммунитета и лечения определенных заболеваний.

Для укрепления иммунитета

Концентрация витаминных веществ в дёрене активно участвует в укреплении иммунитета и борьбе с вирусными инфекциями. Укрепить здоровье и восстановить силы помогает нижеописанный витаминный отвар.

Ингредиенты:

• 20 свежих или сухих ягод кизила;
• 0,5 литра воды;
• сахар— по вкусу.

Приготовление:

1. Чистую воду поставить на огонь, вскипятить.
2. Всыпать промытые ягоды в кипящую воду, томить на слабом огне 30-40 минут.
3. Снять отвар с огня, остудить и дать настояться 30 минут.
4. Процедить, добавить сахар по вкусу.

Принимать такой напиток нужно по 80 грамм трижды в день, за 20 минут до еды. Курс лечения — 7-9 дней.

Также для укрепления иммунитета отлично подходит чай с листочками кизила.

Ингредиенты:

• сухие листья дёрена — 4-8 штук;
• сухая мята, чабрец, шалфей — по 2 шт.;
• вода — 1 литр;
• мед — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятить чистую воду, всыпать сухие листочки трав.
2. Укутать чайник теплым полотенцем, дать настояться 7-10 минут.
3. Процедить, добавить мед по вкусу.

Пьют такой чай натощак, до приёма пищи. Суточная норма потребления — 2 чашки в день. Такой чай можно хранить в холодильнике до 3 суток — по истечении этого времени напиток начинает терять свои полезные свойства.

Для борьбы со стрессами

Укрепить нервы и душевное здоровье, преодолеть хронический стресс, а также восстановить силы и приобрести гармонию поможет следующее средство.

Ингредиенты:

• 2 стакана свежих ягод;
• 3 литра воды;
• мед — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, добавить хорошо промытые ягоды.
2. Варить 5-7 минут при закрытой крышке, снять с огня и остудить.
3. Процедить, добавить мед по вкусу.

Такой компот нужно принимать 2 раза в день по 100 грамм — он не только оказывает тонизирующий эффект и придает бодрости, но и поднимает настроение и восстанавливает душевный баланс.

Важно! Компот из кизила не рекомендуется принимать на ночь — он оказывает бодрящий эффект и обладает небольшим мочегонным эффектом, что причинит определенные неудобства во время сна.

Еще одним эффективным лекарством от стресса является следующий рецепт.

Ингредиенты:

• сушеные кизиловые косточки — 20 г;
• вода — 200 мл.

Приготовление:

1. Косточки измельчить в кофемолке или блендере.
2. В холодную воду всыпать молотые косточки, довести до кипения и варить 1-2 минуты.
3. Снять напиток с огня, процедить.

Принимают такое средство по трети стакана 2-3 раза в день. Курс лечения составляет от 7 до 21 дня.

При головной боли

Для снятия головной боли можно использовать чай, отвар или компот из кизила, а можно приготовить нижеописанное наружное средство.

Ингредиенты:

• свежие ягоды — 100-200 грамм;
• чистая марля.

Приготовление:

1. Свежие ягоды измельчить до кашеобразного состояния.
2. Нанести кашицу на чистую марлю, свести уголки марли и завязать их в узелок, придав компрессу форму мешочка.

Такой компресс наносят на лоб и виски и оставляют на 30-40 минут. Важно использовать свежеприготовленную кашицу — такое лекарство оказывает эффект только в течение 40 минут после приготовления.

При простудных заболеваниях

Для борьбы с простудой и вирусными инфекциями как нельзя лучше подходит варенье из кизила.

Ингредиенты:

• ягоды — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• вода — 0,5 литра.

Приготовление:

1. Подготовить ягоды — промыть, удалить плодоножки и косточки, обдать кипятком.
2. В холодную воду всыпать сахар, довести до кипения и проварить 10 минут.
3. В приготовленный сироп насыпать ягодки, снять с огня и оставить настаиваться на 2 часа.
4. Спустя 2 часа поставить варенье на огонь и варить до нужной густоты (от 10 до 20 минут).
5. За 2-3 минуты до готовности добавить 3 г лимонной кислоты.
6. Разлить варенье в банки и закатать.

Принимают такое варенье натощак, по 1 столовой ложке. Очень эффективно такое средство борется и с кашлем — его консистенция хорошо прочищает горло и дыхательные пути от слизи. Для усиления эффекта можно принимать такое варенье с чаем из кизила (чай при этом не должен быть слишком горячим).

Видео: как приготовить варенье из кизила

В Азии и Индии особой популярностью пользуется маринованный острый кизил — он является основой многих традиционных блюд азиатской кухни. В Восточной Европе из этой ягоды готовят пряное вино и водку, а также изготавливают вкуснейшие маринады для мяса.

При геморрое

Для лечения от геморроя кизил употребляют в свежем виде — горсть ягод в день. Также отлично помогает следующее наружное средство.

Ингредиенты:

• измельченные косточки — 100 грамм;
• вода — 0,5 литра.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, добавить измельченные косточки и поместить лекарство в термос.
2. Настаивать в течение 12 часов.

Затем ватный тампон смачивают в лекарстве и прикладывают к месту образования геморроя дважды в день. Курс лечения составляет от 14 дней до 2 месяцев. Особо эффективно комплексное лечение — употребление свежих ягод и использование наружных примочек.

При диарее

Расстройства желудка успешно лечится отваром.

Ингредиенты:

• 40 г свежих ягод;
• 200 мл воды.

Приготовление:

1. Перебрать ягоды, промыть, проткнуть иголкой в 2-3 местах.
2. Вскипятить воду, всыпать подготовленные ягоды, варить 30 минут.
3. Остудить, процедить.

Принимают такое лекарство дважды в день до устранения симптомов расстройства (2-3 суток). Для маленьких деток необходимо готовить менее концентрированный отвар: 20 г ягод на 350 мл воды.

При ревматизме

Устранить боли в суставах и предотвратить появление воспалений поможет такое лекарство:

• корень кизила — 5 г;
• вода — 400 мл.

Приготовление:

1. Сушеный корень кизила измельчить до порошкообразного состояния.
2. Залить подготовленный корень водой, варить на сильном огне 15 минут.
3. Остудить, процедить отвар.

Принимают это средство по 50 мл натощак. Спустя 4 суток дозу постепенно увеличивают, доводя ее до 1 стакана в день. Курс лечения длится от 30 дней до 3 месяцев, затем делается перерыв на 30 дней.

При нарывах

Противовоспалительные и ранозаживляющие свойства кизила отлично справляются с различными гнойными образованиями, нарывами и фурункулами.

Ингредиенты:

• кора и ветки кизила — около 100 грамм;
• ржаная мука — 50 грамм;
• мед — 20 грамм.

Приготовление:

1. Вскипятить 250 мл воды, добавить кору и ветки дёрена, варить 30 минут.
2. Снять с огня, остудить.
3. Добавить мед и ржаную муку, тщательно перемешать.

Данное средство прикладывают к пораженному участку кожи на 15-25 минут (до полного высыхания кашицы). После этого проблемный участок для лучшего эффекта можно обработать настойкой ромашки или чистотела. Наносить такое средство на гнойник можно до 5 раз в сутки.

При сахарном диабете

Понизить уровень глюкозы в крови диабетикам поможет нижеописанное народное средство.

Ингредиенты:

• свежие ягоды кизила — 350 грамм;
• вода — 50 грамм.

Приготовление:

1. Свежие ягоды промыть, перебрать, выдавить сок.
2. Процедить, добавить 50 мл воды (при отсутствии повышенной кислотности желудка воду можно не добавлять).

Употребляют сок 3 раза в день за 25 минут до еды, по полстакана. Курс длится 10 дней, затем делается перерыв на 7-9 дней. Если сок хорошо усваивается организмом и не проявляется побочных эффектов в виде аллергических реакций, дозировку можно увеличить до 1 стакана 3 раза в день.

Кизил в косметологии

В области косметологии активно применяются маски и скрабы из плодов кизила (кора используется только в противовоспалительных масках). Из мякоти этого растения можно в домашних условиях приготовить натуральную, увлажняющую и недорогую витаминную маску для кожи и волос, а из косточек — скраб для лица и тела.

Крема и маски с экстрактом кизила отлично тонизируют и увлажняют кожу, очищают поры, устраняют жирный блеск, черные точки, морщины. Ополаскивание отваром кизила придает волосам шелковистость, а также избавляет от перхоти.

Маска для лица

Очень эффективным средством для борьбы с морщинами является такая маска:

Ингредиенты:

• 30 г свежих ягод кизила;
• 30 г мякоти банана;
• 10 г овсяных хлопьев;
• 10 г картофельного крахмала.

Приготовление:

1. Хорошо смешать все ингредиенты, довести до кашеобразного состояния.
2. Дать настояться 3-5 минут.

Наносят такую маску на 30 минут, после смывают теплой водой. Рекомендуется использовать это средство ежедневно, в утреннее или вечернее время. Эффект появится уже спустя 5 дней применения такой маски.

Для сухой кожи рекомендуют исключить хлопья и крахмал, но добавить оливкового масла

Кизил является удивительным растением: он не только активно используется в народной медицине, косметологии и кулинарии, но и полезен в быту, а также является красивым кустарником, способным декорировать даже самый искусный дачный участок.

Этот «красный доктор», как говорят в народе, способен излечить от тысячи болезней, и его богатый химический состав, а также огромный благоприятный эффект, оказываемый на организм человека, в полной мере соответствует такому мнению.

Чем полезен кизил: отзывы

Лечебные свойства кизила я тоже оценила по достоинству. После вторых родов мучилась геморроем довольно долго, пока не узнала о целебных свойствах плодов этого кустарника. Вот только я использовала ягоды дикорастущего растения, так как живу в Крыму – в горах кизила просто уйма. Употребляла я его с косточками. С удовольствием провожу профилактику заболевания по этому способу уже 3 сезона и, слава Богу, никаких проблем больше нет!

Masja
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

Народное ср-во.: рекомендовал акушер-гинеколог, когда лежала в роддоме.
Помогает при обострении геморроя обычый кизил, а точнее косточки кизила.
Принимать внутрь утром и вечером по 1 шт. на протяжении минимум 2-х недель,
а лучше месяц. Особенность ещё в том, что нет никаких побочных реакций, можно применять во время беременности и после родов.

Попробуйте, вреда точно не будет, многим помогло. Помогает снять хроническое обострение.

April
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

Ну уж если с кизилом развлекаться, то вкусно получается перетереть спелые, помытые и просушенные ягоды и косточки отделить. Сахаром пополам засыпать и в холодильнике хранить. Так же поступали и с поричкой.

Лента
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Варенье из кизила — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Продолговатые кисленькие ягоды кизила прекрасно подходят для варенья. В свежем виде они все же кисловаты, к тому же при варке с сахаром ярче выявляется неповторимый ягодный аромат. У меня кизиловое варенье ассоциируется с детством, когда мы возвращались на поезде с юга, а по дороге покупали ведро кизила на станциях, а потом мама варила из него варенье. Запах этого варенья, открытого ближе к зиме, сразу возвращал летние воспоминания и непременно радовал.

Варенье из кизила (этап 1)

Сахар (песок)

1000 г

---

---

В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте немного воды (примерно стакан).

---

Варенье из кизила (этап 2)

---

Ягоды переберите, удалите листочки и мятые ягоды.

---

Варенье из кизила (этап 3)

---

---

Хорошо вымойте ягоды и дайте им обсохнуть.

---

Варенье из кизила (этап 4)

---

---

Когда сахарный сироп закипит, опустите в него ягоды.

---

Варенье из кизила (этап 5)

---

---

Доведите варенье до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, снимая пену. Затем выключите огонь и в горячем виде разложите варенье по стерильным банкам и закройте.

---

Варенье из кизила (этап 6)

---

---

Такая кратковременная варка дает возможность сохранить максимум витаминов и полезных веществ в ягодах, а сами ягоды – мягкими, не засахаренными и близкими к исходному состоянию.

---

Варенье из кизила (этап 7)

---

---

Если хотите получить более густое варенье, с желированным сиропом, то можно несколько раз повторить варку, каждый раз в перерывах между варкой полностью остужая варенье. Когда сироп станет густым и капля на блюдце будет держать форму, не растекаясь, варенье готово.

---

---

8 рецептов как варить кизиловое варенье

Рецепт варенья из кизила позволит приготовить необычное лакомство – прекрасную альтернативу заготовкам из более распространенных плодов.

Кизиловое варенье и другие виды консервации из этой ягоды часто готовят на Кавказе. Там, как и в ряде стран Европы и Азии, кизил произрастает повсеместно и пользуется особой популярностью у населения. Давно было замечено, что данная ягода и все продукты ее переработки благотворно влияют на человеческий организм. Так, варенье из кизила рекомендуется употреблять:

• в качестве жаропонижающего при повышенной температуре;
• при сниженном иммунитете;
• для улучшения общего самочувствия во время простудных и острых респираторных заболеваний;
• для поднятия жизненного тонуса, придания сил;
• в качестве профилактического средства против желудочных недугов;
• в комплексной терапии внутренних заражений и инфекционных заболеваний;
• как антидот при отравлениях ртутью, свинцом, общей интоксикации организма;
• при проблемах с кровью, кровеносной системой.

Сегодня, как и много лет назад, хозяйки по всему миру продолжают варить на зиму полезное и удивительно вкусное кизиловое варенье, которое придется по душе гостям и домочадцам. Этот природный энергетик довольно просто приготовить, а его целебное влияние на организм по истине неоценимо. В народной медицине с давних пор применяется сама ягода, листья и кора кизила.

8 рецептов варенья из кизила

Рецепт 1. Классическое варенье из кизила

Ингредиенты: 970 г кизила, 1200 г сахара, 480 мл воды.

Кизил сортируем, извлекая веточки, подпорченные ягоды. Перемываем пригодный к консервированию кизил. Растворяем сахар, залив его водой и нагревая до прозрачности жидкости при регулярном перемешивании. В толстодонную кастрюлю или же таз, покрытый эмалью, перекладываем чистую ягоду. Приливаем кипящий сироп. Выдерживаем без нагрева около четырех часов. После медленно прогреваем, кипятим 11 минут. В процессе варки мешаем кизиловое варенье очень осторожно, стараясь не нарушить целостность размягченных ягод. Лучше всего размешивать без использования ложки, а лишь аккуратно встряхивая емкость с кизиловой массой. Фасуем варенье в горячем состоянии по стерильным баночкам. Укупориваем. Выставляем наполненную тару горловиной вниз, накрываем до полного остывания.

Рецепт 2. Кизиловое варенье Пятиминутка

Ингредиенты: 1100 г кизила, 1550 г сахара, 240 мл воды.

Кизил перебираем, моем под проточной водой. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов. Заливаем ею подготовленные ягоды. Выдерживаем 5 минут. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю. Прогреваем, засыпаем сахар. Перемешивая и нагревая, растворяем его. Добавляем кизил. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам.

Рецепт 3. Варенье из кизила с косточками

Ингредиенты: 940 г кизила, 1100 г сахара, 45 мл воды.

Перемываем кизил, отбраковывая в процессе непригодный к консервированию, испорченный, удаляя мусор и веточки. Помещаем в таз либо широкую кастрюлю, применяемую для варки варенья. Прокалываем каждую ягоду кизила для скорейшего сокоотделения. Всыпаем сахарный песок, аккуратно размешиваем. Выдерживаем пару часов, пока сахар не размокнет. Вливаем воду. Прогреваем содержимое, перемешивая. После закипания остужаем. Повторяем данную процедуру дважды. С поверхности варенья регулярно снимаем пенку. Последний раз увариваем кизиловое варенье до густоты. Переносим в стерильные, подсушенные банки. Прикрываем крышками из полиэтилена, оставляем храниться в холоде.

Рецепт 4. Кизиловое варенье в мультиварке

Ингредиенты: 550 г кизила, 680 г сахара, 125 мл воды.

Кизил очищаем от веточек, непригодных к использованию ягод. Перемываем. Выкладываем ягоды на доску. Извлекаем косточки, надавливая на кизил дном стакана. Подготовленные ягоды укладываем в миску, пересыпаем сахаром. Выдерживаем 11 часов до появления кизилового сока. Закладываем смесь в чашу от мультиварки. Приливаем воду. Извлекаем паровой клапан при варке варенья с закрытой крышкой. Выставляем режим «Тушение», со временем приготовления – час. При необходимости время можно увеличить – готовое варенье должно успеть загустеть. В процессе варки несколько раз нужно аккуратно, не повреждая деликатные ягоды, перемешать содержимое чаши. Для мультиварок с большим объемом есть возможность увеличить количество ингредиентов в равных пропорциях, однако варенье должно заполнять емкость примерно на ¼ часть. По окончании режима переливаем варенье в чистую тару. Храним в холоде.

Рецепт 5. Варенье из кизила с вином

Ингредиенты: 600 г кизила, 600 г сахара, 225 мл сухого вина, вода.

Кизил перемываем, удаляем веточки. Кладем ягоды в кастрюлю, приливаем кипяток. Бланшируем кизил в течение 1 минуты. В широкой емкости нагреваем вино, присыпаем сахар. Варим до его растворения, перемешивая. Засыпаем кизил. Кипятим 7 минут, убирая в процессе пенку. Охлаждаем несколько часов. Прогреваем содержимое емкости до закипания. Вновь остужаем. Затем варим несколько минут до загустения варенья. Переносим в подготовленные простерилизованные банки. Храним в холоде.

Рецепт 6. Кизиловое варенье по-кавказски

Ингредиенты: 1950 г кизила, 2380 г сахара, 2380-2500 мл воды, 12 г соды.

Кизил перемываем, оставляя для консервирования лишь спелые непорченые ягоды. В глубокой емкости смешиваем соду с двумя литрами воды. Помещаем туда подготовленный кизил. Выдерживаем его в содовом растворе пару часов. Затем тщательно смываем остатки жидкости с поверхности ягод. В широкую кастрюлю вливаем воду в таком количестве, чтобы она покрывала дно на пару сантиметров в высоту. Засыпаем кизил. Накрываем крышкой. Пропариваем ягоды примерно 10 минут. Всыпаем сахар, размешиваем. Быстро кипятим. Отставляем емкость на 12 часов. После вновь прогреваем. Увариваем до густоты. Фасуем по чистым банкам, закатываем.

Рецепт 7. Густое варенье из перетертого кизила

Ингредиенты: 550 г спелого кизила, 450 г сахара, 220 мл воды.

Кизил перемываем, отбираем пригодные для варки ягоды. Воду прогреваем, всыпаем кизил. Варим 3 минуты. Охлаждаем. Процеживаем отвар в емкость для варки варенье. Разваренные ягоды протираем сквозь металлическое сито при помощи деревянной давилки. Кизиловое пюре увариваем до желаемой густоты на медленном огне. Постоянно перемешиваем. Всыпаем сахарный песок. Кипятим, мешая, 3 минуты. Фасуем в простерилизованные стеклянные баночки. Закупориваем. Медленно охлаждаем, прикрыв наполненную тару полотенцем.

Рецепт 8. Кизиловое варенье с яблоками

Ингредиенты: 1460 г кизила, 680 г яблок, 1380 г сахара, 345 мл воды.

Кизил моем, перебираем. Зачищаем от косточек, выложив чистые ягоды на плоскую поверхность и надавив на них дном стакана. Смешиваем воду с сахарным песком. Увариваем до растворения последнего. Яблоки зачищаем от кожуры, вынимаем сердцевину. Режем тонкими пластами. Переносим в кастрюлю, заливаем горячим сиропом в количестве 2/3 от общей его массы. Варим до размягчения фруктов. Второй частью сиропа в отдельной емкости заливаем подготовленный кизил. Прогреваем, медленно кипятим 10 минут, мешая. Приливаем яблочную массу. Варим до густоты, осторожно перемешивая. Убираем пенку. В стерильные банки вливаем горячее варенье. Накрываем крышками. Выдерживаем наполненную тару в воде при температуре около 90 градусов 15 минут. Герметично укупориваем.

Как варить вкусное варенье из кизила

Кизиловое варенье, рецепт которого включает цельную либо перетертую ягоду – уникальный витаминный десерт. Приготовить его правильно помогут следующие советы:

1. Варенье из кизила готовят в период полного созревания данной ягоды: с августа по октябрь.
2. Если варят это ягодное лакомство с косточками, можно замочить кизил в содовом растворе. Он готовится из расчета десертная ложка соды на каждый литр воды. Выдерживаем ягоды в нем непосредственно перед варкой около двух часов и хорошо промываем. Это позволит сохранить целостность кизила в готовом блюде.
3. Чтобы кизил не стал жестким, необходимо применять непродолжительную тепловую обработку.
4. Нередко в данном виде заготовок на зиму вместо воды добавляют сухое вино – красное или же белое.
5. При варке кизилового варенья без косточек следует перетереть кизил сквозь сито либо надавить на ягоду и извлечь внутренности.

Варенье из кизила, кроме ощутимой пользы для здоровья, отличается интересным неординарным вкусом. Оно замечательно сочетается с любой домашней сладкой выпечкой, где нередко используется в качестве начинки. Им дополняют некоторые мясные блюда — это придает последним необычные пикантные нотки. В лечебных, а также в профилактических целях кизиловое варенье лучше всего употреблять в чистом виде либо с чаем. При варке данного вида консервации следует учитывать высокие тонизирующие свойства кизила, что может являться противопоказанием для его применения при беременности, а также людям с легковозбудимой нервной системой.

Готовим варенье кизиловое у себя на кухне

tanya

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала варенье кизиловое первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

galya

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

sisoucati2003

Яхууу)))наконец то закончила варенье кизиловое!
Спасибо за интересный рецепт!))))

khatkhor_80

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Зина Милица

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов 🙂

tidadya

Варенья кизилового просто супер, мои гости все были в восторге!!! alotea, спасибо!

Алена Конон

Alotea, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Гулакова Алла

Спасибо большое за рецепт варенья кизилового.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

nadezhda92

Alotea, это просто волшебный рецепт!

Эльза Синюкович

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Сабирова Инга

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Галка Хомяк

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт варенья кизилового!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Цымлянская Маргарита

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

ricedic1982

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Елизавета Голышкина

АААААА как вкусно глядя на варенье кизиловое слюнки потекли ручьем!!:D

Алеся Андронова

Сейчас буду готовить варенье кизиловое по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Пронько Юля

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Анастасия Осинцева

Попробовали сегодня варенье кизиловое, просто класс!!!

Светлана Хмельницкая

Вкуснятина, обожаю варенье кизиловое
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, alotea 🙂

esedi

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

съедобных фруктов кизила (корейского)?

Хорошо, я не ботаник — да, врач, да, homo sapiens sapiens — но один снимает дом недалеко от Мистик, штат Коннектикут. Дом, который может похвастаться большим южным кизилом во дворе этого солнечного 16.09.08 и покрыт суккулентными красными плодами, похожими на малину, как показано в приложенной ссылке на Wiki jpeg. Вдохновленный этой и другими темами, я поддался песне сирены об этих прекрасных красных ягодах и попробовал … а затем съел их восхитительное содержимое, бесплатно для употребления.
Роговые оболочки, которые издалека так напоминают спелую малину, на самом деле являются жестким камуфляжем, но поэтому идеально подходят для простого извлечения сдерживаемого удовольствия: легкое нажатие на верхушку отрывает конец стебля и опорожняет желто-оранжевый слизистую кашицу в руку. Бросьте это в свой комок, а затем позвольте вашему языку насладиться сложностью местных вкусов: однозначно сладкой смесью эссенции манго, мускатного ореха и тыквы, прежде чем вы отделите 3-4 твердых несъедобных семени, которые вы должны незаметно отхаркивать до их естественных место назначения дерна, прежде чем проглотить небольшую аликвоту, которая остается от амброзии, которую так легко собрать с любого легкодоступного фрукта — все бесплатно, бесплатно и бесплатно.Затем обратите внимание, что для вашего удобства осталось бесчисленное множество ягод: их достаточно на одной зрелой кусочке, чтобы насытить армию голодающих обжор. По какой-то причине, игнорируемой обычными оппортунистами, возможно, внутренне устойчивой к атакам любых паразитов или чесотки, так что каждый плод идеально сформирован — незапятнан и предоставлен для вашего удобного удовольствия, как будто из щедрости Эдема.

Ни тахикардии, ни токсичности — просто очаровательный бесплатный обед, любезно предоставленный Провидением — и без видимой причины — который еще не открыт для всего мира, столь же невероятный, как попытка наткнуться на клубнику в мире, где клубника никогда не была замечено, чтобы быть съедобным.

Кизил может приносить плоды: он мне очень нравится!

Вот ссылка, которая может быть полезна: {{gwi: 670040}}

Варенье с беконом — Меню — Кизил Южный стол

04.05.2016

Я не могу перестать хвалить Кизила после того, как зашел поужинать на прошлой неделе. Владельцы, Тим и Скотт, такие приятные и гостеприимные, они действительно предоставили отличные знания и информацию о миссии и культуре The Dogwood.

Хотя они называют себя «современной южной кухней», я бы также добавил, что в них царит местная деревенская атмосфера, похожая на современный амбар. У них есть красивые кирпичные колонны и деревянная конюшня, где вы можете почувствовать, что наслаждаетесь фермой, чтобы приготовить блюда в современном сарае.

Кизил предлагает 80 различных сортов бурбона, что делает его крупнейшим коллекционером бурбона в Шарлотте. В меню представлены разнообразные сорта бурбона. Говоря о спиртных напитках, они также предлагают множество ремесленных коктейлей, а по средам они устраивают коктейльную ночь, где вы можете попробовать новую смесь недели бармена всего за 5 долларов.00 !! И они делают гамбургеры за 5 долларов и устрицы за 1 доллар США в течение счастливого часа!

Для начала следует заказать варенье из бекона — простое, но сложное блюдо. Варенье из бекона приготовлено всего из 5 ингредиентов, включая молотый кофе, и придает вам одновременно сладкий и соленый привкус. Его подают с деревенским хлебом, чтобы впитать его вкус.

Если вы любите тартары, то тартар из зубров был великолепен. Домашняя горчица придала ему совершенно иную сложность и помогла уравновесить некоторую соленость.Он подается с перепелиным яйцом сверху, что придает более пикантный вкус, чтобы пропитать остальное.

Я никогда не откажусь от морских гребешков, поэтому мы выбрали блюдо из морских гребешков в качестве основного блюда. Комбинация вкусов была бы хороша сама по себе без морских гребешков! Подается с мускатным орехом, капустой, молодой картошкой с мармеладом из бычьих хвостов, это блюдо было раем !!

На десерт, пожалуйста, и я повторяю, пожалуйста, не пропустите Чизкейк для мамы, который является секретным рецептом миссис Дресслер, приготовленным на ее собственной кухне! Это лучший чизкейк, который вы когда-либо имели удовольствие откусить.Вы знаете, как можно заказать чизкейки, и иногда они немного заморожены посередине или слишком комковатые? Не этот. Консистенция безупречная, и вилка проходит сквозь нее. Он мягкий, сливочный и насыщенный, с идеальной корочкой из грэма.

Они также делают сезонные сорбеты и мороженое собственного производства. Мы попробовали джелато тахини, которое определенно отличалось от того, что я обычно заказываю. Он не был сильно приправлен тахини, что меня удивило. Это было хорошо, но я предпочел клубничный сорбет из ревеня, который был освежающим, фруктовым и идеальным сочетанием терпкого и сладкого.Я бы съел это в любой день недели!

До следующего раза, Кизил ..

Раздутая южная кухня — спортивный диетолог из Мэриленда

Доброе утро, друзья! Пришло время сделать еще один обзор ресторана, и, боже, мне правда нравится этот!

Я люблю обедать вне дома и все заказывать. Иногда вам нужно отказаться от «здорового» мышления и просто насладиться представленными вариантами. Попробуй что-нибудь новое. Разветвляйтесь. Закажите картошку фри. Закажите десерт.Закажите коктейль. Живите и наслаждайтесь опытом.

Несколько недель назад мы с Эдом ужинали в «Кизил» около Саутпарка. Когда мы говорили о том, как мы бы описали еду и атмосферу в Dogwood, мы согласились, что это модная, разрекламированная южная еда.

Я не могу перестать хвалить их после вкусной еды. Менеджеры, Тим и Скотт, были такими приятными и гостеприимными и действительно предоставили отличную информацию о миссии и культуре Кизила. Приятно узнать немного о предыстории ресторана и менеджмента и увидеть, как они действительно трансформируют свою личность в культуру ресторана и еды.Кроме того, они оба любят бегать, и это делает их супер крутыми в моей книге.

The Dogwood является дочерней компанией ресторана Dresslers ’, высококлассного ресторана, специализирующегося на стейках и морепродуктах. Хотя они называют себя «современной южной кухней», они создали местную деревенскую атмосферу, похожую на современный амбар. У них красивые кирпичные колонны и деревянные балки, а также уютная обстановка. Я просто хочу пригласить всех своих друзей и вместе уютно поужинать.

На стене есть фотографии, сделанные Тимом, генеральным директором, с ферм по всему штату, и добавляют изящный штрих к местной культуре.

Посетив их веб-сайт, вы найдете множество местных ферм в Каролине, откуда они поставляют еду.

И они придерживаются своей веры в местные продукты — даже цветы на столе и мыло в ванной закуплены в Шарлотте (мыло можно купить в Ruby’s в NODA).

The Dogwood предлагает 80 различных сортов бурбона, что делает их крупнейшими коллекционерами бурбона в Шарлотте. Как и ожидалось, в меню представлены самые разные сорта бурбона.Говоря о спиртных напитках, они также предлагают широкий выбор коктейлей, а по средам устраивают коктейльную ночь, где вы можете попробовать новую смесь недели бармена за 5 долларов! Убийственная сделка, если ты такой же любитель коктейлей, как я. Давай дружить.

Моим любимым блюдом был «Соленый пес» с водкой, грейпфрутовой горечью и гималайской розовой морской солью.

Если вы поклонник ржаного виски, не пропустите «Легенды осени», которые подают в бокале, покрытом коркой корицы, с подгоревшим простым сиропом, апельсиновым ликером и домашним вишневым биттером.Они действительно курят кору прямо перед вами!

Для начала следует заказать варенье из бекона — простое, но сложное блюдо. Варенье из бекона приготовлено всего из 5 ингредиентов, включая молотый кофе, и придает вам одновременно сладкий и соленый привкус. Его подают с деревенским хлебом, чтобы впитать его вкус. Ходят слухи, что это любимый обед перед игрой тренера Panthers Рона Риверы.

Может быть, это не красиво, но точно вкусно.

Затем мы попробовали утиную ветчину, которую подают с смесью кресс-салата и щавеля, украшенную редисом, фисташками и малиновым гастриком.Я не мог есть фисташки, но вкус утки мне понравился.

Если вам нравятся татары, то зубровый тартар был просто великолепен. Домашняя горчица придала ему совершенно иную сложность и помогла сбалансировать естественную соленость. Он подается с перепелиным яйцом сверху, которое придает более пикантный вкус, и, конечно же, с вкусными тостами, чтобы пропитать его.

Если вы ищете специальные предложения во время «счастливого часа», в баре Dogwood с понедельника по пятницу вам предложат устрицы за 1 доллар США.У них есть выбор устриц Северной Каролины, устриц побережья Вирджинии или собственных жареных устриц. Мы попробовали 2 устрицы Северной Каролины и 2 устрицы побережья Вирджинии (обычно немного крупнее, хотя это зависит от улова на этой неделе). Как девушка из Род-Айленда, я люблю своих устриц. И они полны железа, B12, селена, меди и многих других звезд питания.

Я никогда не откажусь от морских гребешков, поэтому мы выбрали блюдо из морских гребешков в качестве основного блюда. Комбинация вкусов только в самом блюде была бы хороша сама по себе без морских гребешков! Это блюдо, подаваемое с мускатным орехом, капустой и картофелем с мармеладом из бычьих хвостов, было настоящим раем.Морские гребешки были такими нежными и ароматными, что тают во рту. Это блюдо было настоящим победителем, и мне очень понравился каждый укус.

В качестве гарниров я рекомендую сезонную и местную обжаренную в лимоне SC спаржу с кусочками деревенского ветчины и бекона, которые дают восхитительный хруст, и жареную свеклу, поданную в винегрете с апельсиново-мятным вкусом. Цитрусовые и свекла сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе, у вас есть легкий привкус цитрусовых и естественная сладость свеклы.

На десерт, пожалуйста, и я повторяю, пожалуйста, , не пропустите Mom’s Cheesecake , который является секретным рецептом от миссис Билл.Дресслер, сделанный на ее собственной кухне! Это лучший чизкейк, который вы когда-либо имели удовольствие откусить. Вы знаете, как заказать чизкейки, и иногда они немного заморожены в середине или бывают слишком комковатыми? Не этот. Консистенция безупречная, и вилка проходит сквозь нее. Он гладкий, сливочный и насыщенный, с идеальной корочкой из злаков.

Они также делают сезонные сорбеты и мороженое на дому. Мы попробовали тахини-джелато, которое определенно отличалось от других и не то, что я обычно заказываю.Он не был сильно приправлен тахини, что меня удивило, так как я ожидал чего-то более глубокого и смелого. Это было хорошо, но я предпочел клубничный сорбет из ревеня, который был освежающим, фруктовым и идеальным сочетанием терпкого и сладкого. Идеальное завершение ночи, полной вкусных блюд, сытого живота и души.

До следующего раза, Кизил ..

Информация, рецепты и факты о ягодах кизила

3170 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

ФМ

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Кизиловый вишневый джем

Кизиловый вишневый кизил — новое дополнение к нашей пермакультуре, и я только начинаю использовать их в своей кулинарии.Один из самых простых способов употребления кизила — это домашнее варенье. Фрукты содержат много пектинов, и все, что вам понадобится, это немного сахара и лимонный сок, чтобы приготовить домашнее варенье из сердолика и вишни.

Вишни кизила действительно легко выращивать, и они все еще массово выращиваются в Восточной Европе, Греции и на Ближнем Востоке, где их едят свежими или превращают в консервы, сиропы и ликеры, традиционно приправленные пряностями. Я думаю, что они вкусны прямо с дерева, но я также люблю свежую черную смородину и домашнюю клюкву прямо с растения.

На Ближнем Востоке их едят в свежем виде с небольшим количеством соли, чтобы подчеркнуть сладость. Однако для большинства вкусов сахар необходим, чтобы уменьшить легкую терпкость фруктов.

Мякоть кизила довольно мягкая, и я ожидал, что она выпадет из большой косточки уже через несколько минут приготовления. К сожалению, я ошибался. Примерно через 40 минут кипения фрукты все еще были в основном целыми и не показывали никаких признаков разрушения, когда я вылил их через мелкоячеистое сито.

Я использовал тыльную часть деревянной ложки, чтобы размять сердолик о сетку ситечка, и они все еще не сдавались.

Чтобы соскрести последние плоды с больших овальных косточек, на перемешивание и растирание ушло около 15 минут. Они удивительно устойчивы к таким мягким фруктам, и они действительно не хотели сдаваться.

Я снова начал кипятить мякоть и сок на плите, добавил сахар и лимонный сок.Моим первым вкусом был только сиропный сок на сковороде, и это было божественно.

Позже я попробовал полную ложку, пока она готовилась, с мякотью и соком, и вкус был заметно другим. Мякоть кизила обладает терпкостью, а тонкий цветочный аромат сохраняется в соке.

На этот раз я приготовил вишневое варенье из сердолика, но в следующий раз я собираюсь пропустить трудоемкую задачу по очистке мякоти от семян и просто приготовлю простое вишневое желе из сердолика. Сок на вкус намного лучше, чем мякоть, и я мог бы сэкономить много усилий, просто вылив весь горшок через пакет с желе.

В конце концов, вишневое варенье из сердолика все равно немного отделяется. Мякоть на самом деле никогда не включается полностью в сиропный сок.

В ложке варенья из банки видны кусочки мякоти и совсем немного сиропа. Если вы попробуете их оба по отдельности, готов поспорить, вы согласитесь, что желе гораздо приятнее.

Далее следует попробовать ликер из сердолика и вишни, который было бы намного проще приготовить. Просто замочите свежий сердолик в водке на месяц или два, затем процедите и добавьте простой сироп.

Из кизила получается восхитительное кисло-сладкое варенье с ярким характером.

Состав

• 4 чашки кизила
• 4 стакана воды (при необходимости долейте еще)
• 2 стакана сахара
• 1/4 стакана лимонного сока
• 3-4 стручка кардамона

Инструкции

1. Тушить кизил в воде 30-40 минут.Держите кастрюлю накрытой, чтобы она не высохла, и продолжайте доливать воду по мере необходимости, чтобы фрукты оставались закрытыми.
2. Когда фрукты станут мягкими, вылейте их через мелкоячеистое сито (для варенья) или пакет для желе для желе. Если вы делаете варенье, используйте деревянную ложку, чтобы размять вишню в сите, чтобы мякоть прошла, а семена остались.
3. Верните в кастрюлю сок и мякоть (для варенья) или только сок (для желе).
4. Добавьте сахар, лимонный сок и специи (если используете).Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет. Проверьте смесь на тарелке, которую вы поместили в морозильную камеру. Когда он достигнет хорошей консистенции, разлейте горячее варенье в подготовленные консервные банки.
5. Храните варенье из кизила и вишни в холодильнике или обрабатывайте в автоклаве с водяной баней. Обработайте полпинтовые банки в течение 10 минут в автоклаве с водяной баней, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.

Ищете более уникальные рецепты консервирования или творческие способы использования домашнего варенья? Попробуйте любое из этих:

Связанные

Узнайте, почему вы должны сажать кизил в своем саду

Последнее обновление: 18-12-2020 Дом и Сад

Кизил обладает множеством полезных качеств.Это необычное декоративное растение не только прекрасно смотрится в вашем саду, но и может способствовать укреплению вашего здоровья. Некоторые виды кизила приносят довольно вкусные плоды полезных свойств. Узнайте, почему вам следует подумать о том, чтобы посадить кизил в своем саду и как использовать его на кухне.

Что такое кизил?

Кизил — это название более 40 видов растений, принадлежащих к семейству Cornus .Один из популярных видов (особенно в Центральной и Южной Европе) этого растения — сердолик ( Cornus mas L. ), дерево, которое может достигать даже 10 метров в высоту. В основном культивируется в Европе и Азии. Некоторые виды кизила можно сажать в садах, другие растут только в лесу. Cornus mas ценится за кисло-сладких фруктов, богатых полифенолами и витамина C . Кора кизила обладает антисептическими свойствами.

Что отличает сердолик от других кустарников, так это то, что его легко выращивать, и у него много применений . Кизил вишневый кизил — не только красивое декоративное дерево, но и полезно для здоровья человека. Более того, это растение мало требовательное, поэтому оно идеально подходит для тех, кто слишком занят, чтобы ухаживать за своим садом.

Какие виды кизила лучше всего выращивать в саду?

Как уже упоминалось, сердолик , также известный под научным названием Cornus mas , является популярным видом, обычно выращиваемым в садах в южной и центральной Европе, а также в Западной Азии.Своей популярностью растение обязано своим многочисленным качествам, которые можно использовать как в саду, так и за его пределами. Характерной особенностью кизила сердолик-вишня являются мелких красных плодов округлой формы. Их красный оттенок может оживить сад летом и зимой.

Есть много видов кизила, в том числе декоративные растения, которые могут быть красивыми украшениями в саду. Самыми популярными и интересными видами являются кизил сибирский ( Cornus alba ), который может достигать 3 метров в высоту, японский кизил (кизил коса) с оригинальной формой или очень высокий кизил гималайский , устойчивый к низким температурам и тяжелым условиям.

Как посадить кизил сердолик?

Если вам интересно, как посадить кизил в своем саду, просто купите саженец в садовом магазине. Перед посадкой обязательно обрежьте все побеги, растущие прямо над землей, и слишком длинные корни — на 1/3 их длины. Дерево кизила обычно достигает 6-8 метров в высоту, образуя дерево или большой куст. По этой причине должен предоставить растению достаточно места для роста .

Хотите знать, как быстро растут кизил? Темпы роста довольно низкие в течение первых 2 лет. Первые результаты становятся заметными примерно через 3 года после посадки саженца.

Вишня кизиловая — как за ней ухаживать?

Cornus mas выращивать довольно просто. Тем не менее, вы должны следовать определенным правилам , чтобы дерево росло должным образом и стало настоящим украшением вашего сада.

Двумя основными проблемами являются размещение кизила и его рост в правильном типе почвы .Кизил должен расти как на открытом солнце, так и в полутени. Лучшая почва для этого вида растений — известковая или слабокислая и влажная почва. Кизиловая вишня плохо переносит стоячую воду . По этой причине избегайте сажать его на непроницаемых участках.

Если вы хотите, чтобы сердолик рос хорошо и здорово, хорошо за ним ухаживайте. Двумя наиболее важными его аспектами являются регулярный полив и удобрение . Хотя кизил довольно устойчив к засухе, они влияют на процесс плодоношения.Обязательно регулярно поливайте растение и обеспечивайте его всеми необходимыми питательными веществами. Растение не очень требовательное. Все, что вам нужно сделать, это удобрять кизил один раз в год в начале весны для правильного роста и питания.

Сердолик не нуждается в обрезке. Любое механическое повреждение растения негативно сказывается на его плодоношении.

Как использовать кукурузное масло на кухне? Свойства плодов кизила и вишни

Кизил — это не только великолепное украшение вашего сада .Его съедобные виды могут стать настоящими знаменитостями на любой кухне. Узнайте о нескольких практических применениях плодов сердолика и вишни.

Каковы преимущества плодов сердолика и вишни?

Плоды кизила являются хорошим источником многих витаминов и минералов, поэтому они обладают полезными для здоровья или даже целебными свойствами. Употребление плодов сердолика вишни влияния:

• Иммунитет — дерево кизила содержит высоких доз витамина С, которого можно найти в плодах.По этой причине его можно использовать как натуральное средство от инфекций и простуды .
• Профилактика рака — поскольку плоды кизила и вишни являются источником флавоноидов, которые борются с токсинами в организме, их можно использовать в качестве средства профилактики рака. Плоды кизила уменьшают окислительный стресс .

• Желудок — кизил также является прекрасным естественным средством от поноса и колик.Это вызвано высоким содержанием в плодах дубильных веществ, веществ связывающих свойств . Однако, если вы страдаете язвой желудка, вам следует избегать употребления фруктов.
• Заболевания мочевыводящих путей — плоды кизила в жидкой форме (например, в виде сока) обладают мочегонными свойствами. Кроме того, витамин С, содержащийся в нем, является противовоспалительным агентом . По этой причине вы можете пить сок или чай из кизила и вишни как средство от проблем с мочевым пузырем.
• Анемия — из-за высокого уровня железа плоды сердолика являются хорошим профилактическим средством против анемии. Также он полезен для лечения расстройств пищевого поведения, вызванных анемией.

Кизиловый вишневый ликер от холода… и многое другое!

Ликер из сердолика и вишни — натуральное средство от простуды из-за высокого содержания витамина С в плодах. Ликер лечит инфекции, вызывающие лихорадку. Тем не менее, вы должны быть осторожны с этой формой лечения и узнать о ней все — еще до того, как вы решите приготовить напиток.

Ценность ликера заключается не только в пользе для здоровья, но и во вкусе. Вы можете употреблять его как есть, или как дополнение к другим напиткам. Очень хорошо сочетается с чаем.

Для приготовления вишневого ликера из сердолика смешайте один килограмм фруктов с 5 столовыми ложками сушеной черники и залейте большим количеством спирта. Банку с ликером поставить в теплое место и каждые 2-3 дня встряхивать. Через 5 недель отделите спирт от фруктов и уберите в холодильник. Затем засыпать фрукты сахаром и дождаться полного растворения.

Смешайте сироп из сахара и фруктов со спиртом, чтобы начать процесс осветления. Последний шаг — фильтровать ликер из сердолика и вишни, протирая его через кусок ткани (например, марлю). Хранить ликер в холодном месте можно даже несколько лет. Помните, что такой домашний ликер предназначен только для личного пользования.

Если вы любите домашние напитки, вы также можете попробовать приготовить домашнее вино.

Как приготовить вкусное варенье из сердолика?

Варенье из кизила и вишни — это идеальный хлебный намаз и десерт.Обладает восхитительным кисло-сладким вкусом, который придает блюдам характер. Более того, его питательная ценность rich делает вишневое варенье из сердолика не только вкусным, но и полезным для здоровья продуктом.

Запасы кизила и свежие фрукты вредны для всех, кто страдает язвой желудка.

Чтобы приготовить вишневое варенье из сердолика , сначала промойте, очистите плоды и удалите косточки. Затем приготовьте сироп из кипящей воды и сахара в пропорции 0,5 л воды и 2 кг сахара.Влейте фрукты в сироп и оставьте их на 24 часа. Затем доведите их до кипения на среднем огне. Разлейте горячее вишневое варенье из сердолика по банкам и плотно закройте их.

Кизил давно известен натуральной медицине. Его можно использовать как в лечебных целях, так и на кухне, поэтому это растение часто выращивают во многих частях света.

Если вы хотите красивый сад с несколькими видами кустарников, выберите также юкку или пампасную траву.

📍 Когда сажать кизил?

Саженцы кизила можно высаживать в течение всего сезона, хотя лучшее время для этого — весна или осень. Убедитесь, что вы высаживаете рассаду в правильный тип почвы — известковую или слабокислую. Деревьям кизила нужно много места для роста, так как они достигают 5-10 метров.

📍 Когда цветут кизил?

В зависимости от погодных условий кизил цветет с февраля по апрель в умеренном климате.На одном бутоне появляется 15-20 цветков. Они морозоустойчивы.

📍 Как обрезать кизил?

Хотя деревья кизила редко нуждаются в обрезке, при необходимости делайте это поздней осенью или зимой. Используйте секатор или ножницы и обрежьте ветку прямо у основания. Не делайте разрез в области воротника, так как это может привести к инфекции.

📍 Насколько большим становится кизил?

В зависимости от породы кизил может достигать 10 метров в высоту.Первые 2 года всходы растут медленно. Изменения становятся значительными на третий год.

Дорота Червиньска Автор

Дорота по профессии экономист, но ее самое большое хобби — фотография и дизайн интерьеров. В Treehouse с начала 2019 года.

Контакты: [email protected] Предыдущая статья: Комнатные растения — лучшие комнатные растения 2021 года Следующая статья: 6 простых приемов, чтобы ваши орхидеи выглядели великолепно!

Функциональные свойства кизила (Cornus mas L.): всесторонний обзор

1.

Ersoy N, Bagci Y, Gok V (2011) Антиоксидантные свойства 12 видов плодов сердолика вишни ( Cornus mas L.), отобранных из Турции. Sci Res Essays 6: 98–102. https://doi.org/10.5897/SRE10.740

CAS Статья Google ученый

2.

Rop O, Mlcek J, Kramarova D, Jurikova T. (2010) Отобранные сорта сердолика вишни ( Cornus mas L.) как новый источник пищи для питания человека. Afr J Biotechnol 9: 1205–1210. https://doi.org/10.5897/AJB10.1722

CAS Статья Google ученый

3.

Йилмаз К.Ю., Эрджисли С., Зенгин Ю., Сенгуль М., Кафкас Е.Ю. (2009) Предварительная характеристика генотипов сердолика вишни ( Cornus mas L.) по их физико-химическим свойствам. Food Chem 114: 408–412. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.09.055

CAS Статья Google ученый

4.

Миленкович-Анджелкович А., Анджелкович М., Радованович А., Радованович Б., Николич В. (2015) Состав фенола, удаление радикалов DPPH и антимикробная активность экстрактов плодов и листьев сердолика вишни ( Cornus mas ). Подол Инд 69: 331–337. https://doi.org/10.2298/HEMIND140216046M

Артикул Google ученый

5.

Мамедов Н., Крекер Л.Е. (2004) Вишня кизиловая: перспективный источник фитомедицины. Acta Hortic 629: 83–86. https://doi.org/10.17660/actahortic.2004.629.10

CAS Статья Google ученый

6.

Климиенко С. (2004) Сердолик ( Cornus mas L.): сбор, сохранение и использование генетических ресурсов. J Fruit Ornam Plant Res 12: 93–98

Google ученый

7.

Gunduz K, Saracoglu O, Ozgen M, Serce S (2013) Антиоксидантные, физические и химические характеристики плодов сердолика вишни ( Cornus mas L.) на разных стадиях спелости. Acta Sci Pol Hortorum Cultus 12:12

Google ученый

8.

Sozański T, Kucharska AZ, Rapak A, Szumny D, Trocha M, Merwid-Ld A, Dzimira S, Piasecki T, Piórecki N, Magdalan J, Szeląg A (2016) Иридоид-логановая кислота в сравнении с антоциановой кислотой Cornus mas плодов (сердолик): общие и различные эффекты на вызванный диетой атеросклероз, экспрессию PPAR и воспаление.Атеросклероз 254: 151–160. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2016.10.001

CAS Статья PubMed Google ученый

9.

De Biaggi M, Donno D, Mellano MG, Riondato I, Rakotoniaina EN, Beccaro GL (2018) Плоды Cornus mas (L.) как потенциальный источник натуральных веществ, способствующих укреплению здоровья: физико-химические характеристика биоактивных компонентов. Растительная пища Hum Nutr 73: 89–94.https://doi.org/10.1007/s11130-018-0663-4

CAS Статья PubMed Google ученый

10.

Cornescu F-C, Cosmulescu SN (2017) Морфологические и биохимические характеристики плодов различных генотипов сердолика вишни ( Cornus mas L.) из спонтанной флоры. Не Sci Biol 9: 577. https://doi.org/10.15835/nsb9410161

CAS Статья Google ученый

11.

Kucharska AZ, Piórecki N, Sokół-ętowska A, arowska B (2011) Характеристики химического состава и антиоксидантные свойства плодов сердолика, сброженных в рассоле. Zesz Probl Postępów Nauk Rol 566: 125–133

Google ученый

12.

Moldovan B, Filip A, Clichici S, Suharoschi R, Bolfa P, David L (2016) Антиоксидантная активность экстракта плодов кизиловой вишни ( Cornus mas L.) и оценка in vivo его анти- воспалительные эффекты.J Funct Foods 26: 77–87. https://doi.org/10.1016/j.jff.2016.07.004

CAS Статья Google ученый

13.

Дохание А.Ю., Агдам М.С., Фард-Дж. Р., Хассанпур Х. (2013) Обработка салициловой кислотой после сбора урожая усиливает антиоксидантный потенциал плодов сердолика и вишни. Sci Hortic (Амстердам) 154: 31–36. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2013.01.025

CAS Статья Google ученый

14.

Badalica-Petrescu M, Dragan S, Ranga F, Fetea F, Socaciu C (2014) Сравнительный отпечаток пальца HPLC – DAD – ESI (+) MS и количественная оценка фенольного и флавоноидного состава водных экстрактов листьев Cornus mas и Crataegus monogyna в отношении их кардиотонического потенциала. Не Бот Хорти Агробот Клуж-Напока 42: 9–18. https://doi.org/10.15835/nbha4219270

CAS Статья Google ученый

15.

Кухарска А.З., Сокул-Лентовска А., Пиурецкий Н. (2011) Морфологические, физико-химические и антиоксидантные профили польских сортов плодов сердолика вишни ( Cornus mas L.). Ywność Nauk Technol Jakość 3: 78–89

Google ученый

16.

Sozański T, Kucharska AZ, Szumny D, Magdalan J, Merwid-Ląd A, Nowak B, Piórecki N, Dzimira S, Jodkowska A, Szeląg A, Trocha M (2017). Соотношение аргинин / АДМА снижает уровни АДМА и СДМА в плазме и повышает уровень глутатиона в аорте у кроликов, получавших диету с высоким содержанием холестерина.J Funct Foods 34: 189–196. https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.04.028

CAS Статья Google ученый

17.

Sozański T, Kucharska AZ, Szumny A, Magdalan J, Bielska K, Merwid-Ląd A, Woźniak A, Dzimira S, Piórecki N, Trocha M (2014) Защитный эффект плодов Cornus mas (сердолик) на гипертриглицеридемию и атеросклероз через активацию PPARα у кроликов с гиперхолестеринемией.Фитомедицина 21: 1774–1784. https://doi.org/10.1016/j.phymed.2014.09.005

CAS Статья PubMed Google ученый

18.

Francik R, Kryczyk J, Kros̈niak M, Berköz M M, Sanocka I, Francik S (2014) Нейрозащитный эффект Cornus mas на ткани мозга крыс линии Wistar. Научный мир Дж. Https://doi.org/10.1155/2014/847368

Артикул Google ученый

19.

Topdaş EF, İçerii CV, Özellikleri D (2017) Антиоксидантная активность, содержание витамина C, физические, химические и сенсорные свойства мороженого с добавлением сердолика и вишни ( Cornus mas L.) Паста Kızılcık ( Cornus mas L. ) Эзмеси Илавели Дондурманин Антиоксидан. Kafkas Univ Vet Fakulltesi Derg 23: 691–697. https://doi.org/10.9775/kvfd.2016.17298

Артикул Google ученый

20.

Nawirska-Olszańska A, Kucharska A, Sokół-ętowska A, Biesiada A (2010) Оценка качества тыквенных джемов, обогащенных японской айвой, сердоликом и клубникой. Zywn Nauk Technol Jakosc 1: 40–48

Google ученый

21.

Докупил Л., Жезничек В. (2012) Производство и использование кизила — Cornus mas L. Acta Univ Agric Silvic Mendelianae Brun 60: 49–58. https://doi.org/10.11118/actaun201260080049

Артикул Google ученый

22.

Рекомендации Всемирной организации здравоохранения (2012): потребление калия взрослыми и детьми. Всемирная организация здравоохранения, Женева

Google ученый

23.

Gozlekci S, Esringu A, Ercisli S, Eyduran SP, Akin M, Bozovic D, Sagbas HI (2017) Минеральное содержание плодов сердолика вишни ( Cornus mas L.). Oxid Commun 40: 301–308

CAS Google ученый

24.

Krośniak M, Gąstoł M, Szałkowski M, Zagrodzki P, Derwisz M (2010) Соки кизиловой вишни ( Cornus mas L.) как источник минералов в рационе человека. J Toxicol Environ Heal Часть A 73: 1155–1158. https://doi.org/10.1080/15287394.2010.4

CAS Статья Google ученый

25.

Rosu C, Zenovia O, Truta E, Todirascu-Ciornea E, Manzu C, Zamfirache M (2011) Пищевая ценность Rosa spp.L. и Cornus mas L. в зависимости от условий хранения. Analele Stiint ale Univ «Alexandru Ioan Cuza» Sect Genet si Biol Mol 12: 147–155

CAS Google ученый

26.

Полатоглу Б., Беше А.В. (2017) Сушка на солнце плодов сердолика Черри ( Cornus mas L.) сушка на солнце плодов кизила и вишни ( Cornus mas L.). Erzincan Univ J Sci Technol 10: 68–77. https://doi.org/10.18185/erzifbed.289008

Артикул Google ученый

27.

Vidrih R, Čejić Ž, Hribar J (2012) Содержание определенных пищевых компонентов в мякоти и косточках генотипов сердолика вишни ( Cornus mas L.). Croat J Food Sci Technol 4: 64–70

Google ученый

28.

Ercisli S, Yilmaz SO, Gadze J, Hadziabulic S, Aliman J (2011) Некоторые характеристики плодов сердолика вишни ( Cornus mas L.). Не Бот Хорти Агробот Клуж-Напока 39: 255–259. https://doi.org/10.15835/nbha3

5

CAS Статья Google ученый

29.

Sengul M, Eser Z, Ercisli S (2014) Химические свойства и антиоксидантная способность генотипов сердолика вишни в долине Корух в Турции. Acta Sci Pol Hortorum Cultus 13: 73–82

Google ученый

30.

Биелич С.М., Голосин Б.Р., Нинич Тодорович Ю.И., Церович С.Б., Попович Б.М. (2011) Физико-химические характеристики плодов сердолика вишни ( Cornusmas L.) генотипы из Сербии. HortScience 46: 849–853

Статья Google ученый

31.

Tarko T, Duda-Chodak A, Satora P, Sroka P, Pogoń P, Machalica J (2014) Chaenomeles japonica, Cornus mas , Morus nigra Характеристики плодов и их технологический потенциал. J Food Sci Technol 51: 3934–3941. https://doi.org/10.1007/s13197-013-0963-5

CAS Статья PubMed Google ученый

32.

Nawirska-Olszańska A, Kucharska AZ, Sokół-ętowska A (2010) Frakcje włókna pokarmowego w owocach derenia właściwego ( Cornus mas L.). Ywność Nauk Technol Jakość 2: 95–103

Google ученый

33.

Ercisli S, Orhan E, Esitken A, Yildirim N, Agar G (2008) Взаимоотношения между некоторыми генотипами сердолика вишни ( Cornus mas L.) на основе анализа RAPD. Genet Resour Crop Evol 55: 613–618. https://doi.org/10.1007 / s10722-007-9266-х

CAS Статья Google ученый

34.

Czerwińska ME, Melzig MF (2018) Officinalis — аналогии и различия двух традиционно используемых лекарственных растений. Фронт Pharmacol 9: 1-28. https://doi.org/10.3389/fphar.2018.00894

CAS Статья Google ученый

35.

Лея М., Маречек А., Нанашко Б. (2007) Антиоксидантные свойства плодов некоторых дикорастущих деревьев и кустарников.Rocz Akad Rol w Pozn 383: 327–331

Google ученый

36.

Cosmulescu SN, Trandafir I, Cornescu F (2018) Антиоксидантная способность, общее количество фенолов, общее количество флавоноидов и цветовой компонент дикого генотипа сердолика вишни ( Cornus mas L.). Не Бот Хорти Агробот Клуж-Напока 47: 390. https://doi.org/10.15835/nbha47111375

CAS Статья Google ученый

37.

Демир Ф., Калёнку И.Х. (2003) Некоторые питательные, помологические и физические свойства кизиловой вишни ( Cornus mas L.). J Food Eng 60: 335–341. https://doi.org/10.1016/S0260-8774(03)00056-6

Артикул Google ученый

38.

Adamenko K, Kawa-Rygielska J, Kucharska A, Piórecki N (2018) Характеристики биологически активных соединений в медовухах из кизила и вишни. Молекулы 23: 2024. https: // doi.org / 10.3390 / modules23082024

CAS Статья PubMed Central Google ученый

39.

Choi HG, Moon BY, Kang NJ, Kwon JK, Bekhzod K, Park KS, Lee SY (2014) Потеря урожая и ухудшение качества плодов клубники, выращиваемых в условиях недостаточной инсоляции, путем затенения. Hortic Environ Biotechnol 55: 263–270. https://doi.org/10.1007/s13580-014-0039-0

CAS Статья Google ученый

40.

Mendez-Costabel MP, Wilkinson KL, Bastian SEP, Jordans C, McCarthy M, Ford CM, Dokoozlian N (2014) Влияние зимних дождей на компоненты урожая и ароматы фруктовой зелени Vitis vinifera L. cv. Мерло в Калифорнии. Aust J Grape Wine Res 20: 100–110. https://doi.org/10.1111/ajgw.12060

CAS Статья Google ученый

41.

Pawlowska AM, Camangi F, Braca A (2010) Качественно-количественный анализ флавоноидов Cornus mas L.(Cornaceae) плоды. Food Chem 119: 1257–1261. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.07.063

CAS Статья Google ученый

42.

Li D, Zhang X, Xu Y, Li L, Aghdam MS, Luo Z (2019) Влияние экзогенной сахарозы на синтез антоцианов в плодах клубники после сбора урожая. Food Chem 289: 112–120. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.03.042

CAS Статья PubMed Google ученый

43.

Садилова Э., Карл Р., Стинцинг Ф. С. (2007) Термическое разложение антоцианов и его влияние на цвет и способность антиоксидантов. Mol Nutr Food Res 51: 1461–1471. https://doi.org/10.1002/mnfr.200700179

CAS Статья PubMed Google ученый

44.

Hatier J-HB, Gould KS (2009) Функция антоцианов в вегетативном органе. В: Гулд К., Дэвис К.М., Вайнфилд С. (ред.) Биосинтез, функции и приложения антоцианов.Springer, Berlin, стр. 7–9. https://doi.org/10.1007/978-0387-77335-3_1

Глава

Google ученый

45.

Kong J-M, Chia L-S, Goh N-K, Chia T-F, Brouillard R (2003) Анализ и биологическая активность антоцианов. Фитохимия 64: 923–933. https://doi.org/10.1016/S0031-9422(03)00438-2

CAS Статья Google ученый

46.

Miguel MG (2011) Антоцианы: антиоксидантная и / или противовоспалительная активность. J Appl Pharm Sci 01: 7–15

Google ученый

47.

Кяхконен М.П., ​​Хейнонен М. (2003) Антиоксидантная активность антоцианов и их агликонов. J. Agric Food Chem. 51: 628–633. https://doi.org/10.1021/jf025551i

CAS Статья PubMed Google ученый

48.

Sarma AD, Sharma R (1999) Комплекс копигментации антоцианина и ДНК: взаимная защита от окислительного повреждения. Фитохимия 52: 1313–1318. https://doi.org/10.1016/S0031-9422(99)00427-6

CAS Статья Google ученый

49.

Mazza G, Kay CD, Cottrell T, Holub BJ (2002) Абсорбция антоцианов из черники и антиоксидантный статус сыворотки крови у людей. J. Agric Food Chem. 50: 7731–7737.https://doi.org/10.1021/jf020690l

CAS Статья PubMed Google ученый

50.

Макдугалл Г.Дж., Добсон П., Смит П., Блейк А., Стюарт Д. (2005) Оценка потенциальной биодоступности антоцианов малины с использованием системы пищеварения in vitro. J. Agric Food Chem., 53: 5896–5904. https://doi.org/10.1021/jf050131p

CAS Статья PubMed Google ученый

51.

Rudrapaul P, Kyriakopoulos AM, De UC, Zoumpourlis V, Dinda B (2015) Новые флавоноиды из плодов Cornus mas , Cornaceae. Phytochem Lett 11: 292–295. https://doi.org/10.1016/j.phytol.2015.01.011

CAS Статья Google ученый

52.

Kucharska AZ, Szumny A, Sokól-Letowska A, Piórecki N, Klymenko SV (2015) Иридоиды и антоцианы в сердолике вишни ( Cornus mas L.) сорта. J Food Compos Anal 40: 95–102. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2014.12.016

CAS Статья Google ученый

53.

Babaloo F, Jamei R (2018) Стабильность антоцианового пигмента Cornus mas –Macrocarpa при обработке pH и некоторыми органическими кислотами. Food Sci Nutr 6: 168–173. https://doi.org/10.1002/fsn3.542

CAS Статья PubMed Google ученый

54.

Wang DH, Du F, Liu HY, Liang ZS (2011) Стресс засухи увеличивает биосинтез иридоидных гликозидов в корнях проростков Scrophularia ningpoensis . J. Med Plants Res. 4: 2691–2699. https://doi.org/10.5897/JMPR09.338

Артикул Google ученый

55.

Дайер Л., Бауэрс М., Дайер Л.А., Бауэрс М.Д. (1996) Важность секвестрированных иридоидных гликозидов в качестве защиты от хищников-муравьев. J Chem Ecol 22: 1527–1539

CAS Статья Google ученый

56.

Deng S, West BJ, Jensen CJ (2013) UPLC-TOF-MS характеристика и идентификация биоактивных иридоидов в плодах Cornus mas . J. Anal Methods Chem. https://doi.org/10.1155/2013/710972

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

57.

Oliveira KRHM, dos Anjos LM, Araújo APS, Luz WL, Kauffmann N, Braga DV, da Conceição Fonseca Passos A, de Moraes SAS, de Jesus Oliveira Batista E, Herculano AM (2019) Аскорбиновая кислота предотвращает хлорохлорвиниловую кислоту -индуцированная токсичность во внутренних глиальных клетках.Toxicol In Vitro 56: 150–155. https://doi.org/10.1016/j.tiv.2019.01.008

CAS Статья PubMed Google ученый

58.

Смирнов Н. (2018) Метаболизм и функции аскорбиновой кислоты: сравнение растений и млекопитающих. Free Radic Biol Med 122: 116–129. https://doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2018.03.033

CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

59.

Pantelidis GE, Vasilakakis M, Manganaris GA, Diamantidis G (2007) Антиоксидантная способность, содержание фенола, антоциана и аскорбиновой кислоты в малине, ежевике, красной смородине, крыжовнике и кизиловой вишне. Food Chem 102: 777–783. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.06.021

CAS Статья Google ученый

60.

Kostecka M, Szot I, Czernecki T, Szot P (2017) Содержание витамина C в новых экотипах сердолика вишни ( Cornus mas L.) определяется различными аналитическими методами. Acta Sci Pol Hortorum Cultus 16: 53–61. https://doi.org/10.24326/asphc.2017.4.6

Артикул Google ученый

61.

Агдам М.С., Дохание А.Ю., Хассанпур Х., Резапур Фард Дж. (2013) Повышение антиоксидантной способности плодов сердолика вишни ( Cornus mas ) с помощью послеуборочной обработки кальцием. Sci Hortic (Амстердам) 161: 160–164. https://doi.org/10.1016/j.сайента.2013.07.006

CAS Статья Google ученый

62.

Hassanpour H, Yousef H, Jafar H, Mohammad A (2011) Антиоксидантная способность и фитохимические свойства генотипов сердолика вишни ( Cornus mas L.) в Иране. Sci Hortic (Амстердам) 129: 459–463. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2011.04.017

CAS Статья Google ученый

63.

Аббаси Н.А., Зафар Л., Хан Х., Куреши А.А. (2013) Влияние применения нафталина уксусной кислоты и хлорида кальция на усвоение питательных веществ, рост, урожайность и послеуборочные показатели плодов томатов. Пак Дж. Бот 45: 1581–1587

CAS Google ученый

64.

Forman V, Haladová M, Grančai D, Ficková M (2015) Антипролиферативная активность водных настоев из листьев пяти видов Cornus L. Molecules 20: 22546–22552.https://doi.org/10.3390/molecules201219786

CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

65.

Forman V, Haladová M, Grančai D (2015) Количественная оценка некоторых вторичных метаболитов у выбранных видов Cornaceae / Stanovenie vybraných sekundárnych метаболитов в niektorých druhoch čeľade Cornaceae. Acta Fac Pharm Univ Comenianae 62: 8–11. https://doi.org/10.1515/afpuc-2015-0008

CAS Статья Google ученый

66.

Celep E, Aydin A, Kirmizibekmez H, Yesilada E (2013) Оценка потенциала антиоксидантной активности in vitro и in vivo листьев сердолика вишни. Food Chem Toxicol 62: 448–455. https://doi.org/10.1016/j.fct.2013.09.001

CAS Статья PubMed Google ученый

67.

Криворучко Э. (2014) Карбоновые кислоты из Cornus mas . Chem Nat Compd 50: 112–113. https://doi.org/10.1007/s10600-014-0879-y

CAS Статья Google ученый

68.

Попович Б.М., Штайнер Д., Славко К., Сандра Б. (2012) Антиоксидантная способность сердолика вишни ( Cornus mas L.) — сравнение между перманганатом, снижающим антиоксидантную способность, и другими антиоксидантными методами. Food Chem 134: 734–741. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.02.170

CAS Статья PubMed Google ученый

69.

Милачкова И., Мещанова М., Шевчикова В., Мучайи П. (2017) Экстракты водных листьев Cornus mas и Cornus kousa в качестве ингибиторов альдозоредуктазы: потенциальные терапевтические агенты.Chem Pap 71: 2335–2341. https://doi.org/10.1007/s11696-017-0227-3

CAS Статья Google ученый

70.

wierczewska A, Buchholz T, Melzig MF, Czerwińska ME (2018) Экстракты плодов Cornus mas L. и Cornus alba L. по ингибирующей активности α-амилазы и панкреатической липазы in vitro. J Food Drug Anal. https://doi.org/10.1016/j.jfda.2018.06.005

Артикул PubMed Google ученый

71.

Asgary S, Rafieian-Kopaei M, Adelnia A, Kazemi S, Shamsi F (2010) Сравнение эффектов ловастатина и плода Cornus mas на уровень фибриногена у кроликов с гиперхолестеринемией. ARYA Atheroscler J 6: 1–5

Google ученый

72.

Leskovac A, Joksic G, Jankovic T, Savikin K, Menkovic N (2007) Радиозащитные свойства фитохимически охарактеризованных экстрактов Crataegus monogyna , Cornus mas и Gentian lyrica человека .Planta Med 73: 1169–1175. https://doi.org/10.1055/s-2007-981586

CAS Статья PubMed Google ученый

73.

Asgary S, Kelishadi R, Rafieian-Kopaei M, Najafi S, Najafi M, Sahebkar A (2013) Исследование липид-модифицирующих и противовоспалительных эффектов добавки Cornus mas L. на детей с дислипидемией и подростков . Педиатр Кардиол 34: 1729–1735. https://doi.org/10.1007 / s00246-013-0693-5

Артикул PubMed Google ученый

74.

Rosenson RS, Wright RS, Farkouh M, Plutzky J (2012) Модуляция рецепторов, активируемых пролифератором пероксисом, для терапевтического эффекта? Биология, клинический опыт и перспективы на будущее. Am Heart J 164: 672–680. https://doi.org/10.1016/j.ahj.2012.06.023

CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

75.

Tang W, Zeve D, Suh JM, Bosnakovski D, Kyba M, Hammer RE, Tallquist MD, Graff JM (2008) Клетки-предшественники белого жира находятся в жировой сосудистой сети. Наука (80-) 322: 583–586. https://doi.org/10.1126/science.1156232

CAS Статья Google ученый

76.

Jayaprakasam B, Olson LK, Schutzki RE, Tai MH, Nair MG (2006) Снижение ожирения и непереносимости глюкозы у мышей C57BL / 6 с высоким содержанием жира с помощью антоцианов и урсоловой кислоты в сердолике вишни ( Cornus mas ).J. Agric Food Chem. 54: 243–248. https://doi.org/10.1021/jf0520342

CAS Статья PubMed Google ученый

77.

Choi YH, Jin GY, Li GZ, Yan GH (2011) Корнузид подавляет липополисахаридные медиаторы воспаления, ингибируя активацию ядерного фактора-каппа B в макрофагах RAW 264.7. Биол Фарм Булл 34: 959–966. https://doi.org/10.1248/bpb.34.959

CAS Статья PubMed Google ученый

78.

Jiang W-L, Chen X-G, Zhu H-B, Tian J-W (2009) Влияние корнузида на экспериментальный сепсис. Planta Med 75: 614–619. https://doi.org/10.1055/s-0029-1185383

CAS Статья PubMed Google ученый

79.

Piekarska J, Szczypka M, Kucharska AZ, Gorczykowski M (2018) Влияние иридо-антоцианового экстракта корня Cornus mas L. на гематологические параметры, популяцию и пролиферацию лимфоцитов во время экспериментального заражения мышей трихинеллами spiralis .Exp Parasitol 188: 58–64. https://doi.org/10.1016/j.exppara.2018.03.012

CAS Статья PubMed Google ученый

80.

Szumny D, Sozański T, Kucharska AZ, Dziewiszek W, Piórecki N, Magdalan J, Chlebda-Sieragowska E, Kupczynski R, Szeląg A, Szumny A (2015) Применение сердолик-полихлорвиниловой иридо-лихорадочной фракции кислота для снижения внутриглазного давления. Evid Based Complement Altern Med 2015: 1–8.https://doi.org/10.1155/2015/939402

Артикул Google ученый

81.

Alavian SM, Banihabib N, Haghi ME, Panahi F (2014) Защитный эффект экстракта плодов Cornus mas на биомаркеры сыворотки при гепатотоксичности, вызванной CCl4, у самцов крыс. Hepat Mon. https://doi.org/10.5812/hepatmon.10330

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

82.

Шавикин К., Здунич Г., Янкович Т., Станойкович Т., Юранич З., Менкович Н. (2009) Цитотоксическая и антиоксидантная активность in vitro Cornus mas и Cotinus coggygria . Nat Prod Res 23: 1731–1739. https://doi.org/10.1080/14786410802267650

CAS Статья PubMed Google ученый

83.

Юсефи Б., Абаси М., Аббаси М.М., Джаханбан-Эсфахлан Р. (2015) Антипролиферативные свойства плода Cornus mas в различных раковых клетках человека.Азиатский Pac J Cancer Prev 16: 5727–5731. https://doi.org/10.7314/APJCP.2015.16.14.5727

Артикул PubMed Google ученый

84.

Да Ронч Ф., Каудулло Дж., Хьюстон Даррант Т., де Риго Д. (2016) Cornus mas в Европе: распространение, среда обитания, использование и угрозы. В: Сан-Мигель-Аянц Дж., Де Риго Д., Каудулло Дж., Хьюстон Даррант Т., Маури А. (ред.) Европейский атлас лесных пород деревьев. Публикация Европейского Союза, Люксембург, стр. 82–83

Google ученый

85.

Yarılgaç T, Kadim H, Ozturk B (2019) Роль стадий созревания и упаковки в модифицированной атмосфере на качественные характеристики плодов кизиловой вишни ( Cornus mas L.) на протяжении всего срока хранения. J Sci Food Agric 99: 421–428. https://doi.org/10.1002/jsfa.9203

CAS Статья PubMed Google ученый

86.

Mohebbi S, Mostofi Y, Zamani Z, Najafi F (2015) Влияние упаковки в модифицированной атмосфере на срок хранения и послеуборочные качества кизиловой вишни ( Cornus mas L.) фрукты. Not Sci Biol 7: 116–122. https://doi.org/10.15835/nsb.7.1.9397

CAS Статья Google ученый

87.

Tesevic V, Nikicevic N, Milosavljevic S, Bajic D, Vajs V, Vuckovic I., Vujisic L, Djordjevic I, Stankovic M, Velickovic M (2009) Характеристика летучих соединений алкогольного напитка «Drenja» получают из плодов кизила. J Serbian Chem Soc 74: 117–128. https: // doi.org / 10.2298 / JSC0

7T

CAS Статья Google ученый

88.

Sokół-ętowska A, Kucharska AZ, Wińska K, Szumny A, Nawirska-Olszańska A, Mizgier P, Wyspiańska D (2014) Состав и антиоксидантная активность ликеров из красных фруктов. Food Chem 157: 533–539. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.02.083

CAS Статья PubMed Google ученый

89.

Dragoni S, Gee J, Bennett R, Valoti M, Sgaragli G (2006) Алкоголь из красного вина способствует всасыванию кверцетина и направляет его метаболизм на изорамнетин и тамариксетин в кишечнике крысы in vitro. Br J Pharmacol 147: 765–771. https://doi.org/10.1038/sj.bjp.0706662

CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

90.

Якобек Л., Матич П. (2019) Взаимодействие нековалентных пищевых волокон и полифенолов и их влияние на биодоступность полифенолов.Тенденции Food Sci Technol 83: 235–247. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.11.024

CAS Статья Google ученый

91.

Xu L, Cheng J-R, Liu X-M, Zhu M-J (2019) Влияние процесса микрокапсулирования на стабильность полифенолов шелковицы и окислительные свойства сушеных ломтиков свинины во время тепловой обработки и хранения. LWT 100: 62–68. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.10.025

CAS Статья Google ученый

92.

Bohn T, McDougall GJ, Alegría A, Alminger M, Arrigoni E, Aura AM, Brito C, Cilla A, El SN, Karakaya S, Martínez-Cuesta MC, Santos CN (2015) Обратите внимание на пробелы в наших знаниях аспекты, влияющие на биодоступность фитохимических веществ и их метаболитов — позиционный документ, посвященный каротиноидам и полифенолам. Mol Nutr Food Res 59: 1307–1323. https://doi.org/10.1002/mnfr.201400745

CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

93.

Howard LR, Castrodale C, Brownmiller C, Mauromoustakos A (2010) Влияние обработки и хранения джема на полифенолы черники и ее антиоксидантную способность. J. Agric Food Chem. 58: 4022–4029. https://doi.org/10.1021/jf0h

CAS Статья PubMed Google ученый

94.

Schmidt BM, Erdman JW, Lila MA (2006) Влияние обработки пищевых продуктов на антипролиферацию и антиоксидантную активность черники.J Food Sci 70: s389 – s394. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2005.tb11461.x

Артикул Google ученый

95.

Palonen P, Weber C (2019) Horticulturae Стабильность цвета плодов, содержание антоцианов и срок хранения не коррелировали с производительностью этилена в пяти генотипах примоканской малины. Sci Hortic (Амстердам) 247: 9–16. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.11.088

CAS Статья Google ученый

96.

Барат А., Озкан Т. (2018) Рост пробиотических бактерий и характеристики ферментированного молока, содержащего фруктовые матрицы. Int J Dairy Technol 71: 120–129. https://doi.org/10.1111/1471-0307.12391

CAS Статья Google ученый

97.

Czyżowska A, Kucharska AZ, Nowak A, Sokół-ętowska A, Motyl I, Piórecki N (2017) Пригодность штаммов пробиотических молочнокислых бактерий в качестве заквасок для незрелой сердоликовой вишни ( Cornus mas Cornus mas .) брожение. J Food Sci Technol 54: 2936–2946. https://doi.org/10.1007/s13197-017-2732-3

CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

98.

Иванова М., Петкова Н., Балабанова Т., Власева Р. (2018) Пищевой дизайн молочных десертов с инкапсулированным соком из сердолика, вишни, черноплодной рябины и ежевики. Ann Univ Dunarea Jos Galati Fascicle VI Food Technol 42: 137–146

Google ученый

99.

Kucharska AZ, Kowalczyk K, Nawirska-Olszańska A, Sokół-ętowska A (2010) Влияние на коксую, клубнику и малину, добавленные в пюре из кизиловой вишни, на его физический и химический состав. Ywność Nauk Technol Jakość 4: 95–106

Google ученый

100.

Tresserra-Rimbau A, Lamuela-Raventos RM, Moreno JJ (2018) Полифенолы, продукты питания и фармацевтика. Текущие знания и направления будущих исследований. Biochem Pharmacol 156: 186–195.https://doi.org/10.1016/j.bcp.2018.07.050

CAS Статья PubMed Google ученый

101.

Cerit İ, enkaya S, Tulukoğlu B, Kurtuluş M, Seçilmişolu ÜR, Demirkol O (2016) Обогащение функциональных свойств белого шоколада порошками сердолика, вишни, шпината и пыльцы. Gida J Food 41: 311–316. https://doi.org/10.15237/gida.GD16029

Артикул Google ученый

102.

Салейда А.М., Кухарская А.З., Красновская Г. (2018) Влияние сока кизиловой вишни ( Cornus mas L.) на избранные качественные характеристики говяжьих бургеров. J Food Qual 2018: 1–8. https://doi.org/10.1155/2018/1563651

CAS Статья Google ученый

103.

Cakmakci S, Tosun M (2010) Характеристики тутового пекмеза с сердоликом. Int J Food Prop 13: 713–722. https://doi.org/10.1080/109429104459

CAS Статья Google ученый

104.

Кава-Ригельска Дж, Адаменко К., Кухарска А.З., Пиорецкий Н. (2018) Биоактивные соединения в кизиловом вишневом уксусе. Молекулы. https://doi.org/10.3390/molecules23020379

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

105.

Ячимович В., Божович Р (2017) Оценка сортов и селекций сердолика ( Cornus mas L.) в условиях региона Горне Полимлье.Voćarstvo 51: 81–86

Google ученый

106.

Zhang Y, Zhang Y (2007) Исследование снижения содержания акриламида в жареных хлебных палочках путем добавления антиоксиданта из листьев бамбука и экстракта зеленого чая. Азия Пак Дж. Клин Нутр 16: 131–136. https://doi.org/10.6133/apjcn.2007.16.s1.25

CAS Статья PubMed Google ученый

107.

wieca M, Sęczyk Ł, Gawlik-Dziki U, Dziki D (2014) Хлеб, обогащенный листьями киноа — влияние белок-фенольных взаимодействий на питательные и антиоксидантные качества.Food Chem 162: 54–62. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.04.044

CAS Статья PubMed Google ученый

108.

Kolniak-Ostek J, Oszmiański J, Wojdyło A (2013) Влияние добавления яблочных листьев на физико-химические свойства мутных напитков. Ind Crops Prod 44: 413–420. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2012.12.003

CAS Статья Google ученый

109.

Vanajakshi V, Vijayendra SVN, Varadaraj MC, Venkateswaran G, Agrawal R (2015) Оптимизация пробиотического напитка на основе листьев Moringa и свеклы. LWT Food Sci Technol 63: 1268–1273. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.04.023

CAS Статья Google ученый

110.

Combet E, Gray SR (2019) Взаимодействие питательных веществ: конкуренция, биодоступность, механизм и функция при здоровье и болезнях.Proc Nutr Soc 78: 1–3. https://doi.org/10.1017/S0029665118002732

Артикул PubMed Google ученый

111.

Muros JJ, Sánchez-Muñoz C, Hoyos J, Zabala M (2019) Изменения в питании и составе тела велосипедной команды UCI World Tour во время Тура Испании. Eur J Sport Sci 19: 86–94. https://doi.org/10.1080/17461391.2018.1497088

Артикул PubMed Google ученый

112.

Sanchez A, Mejia A, Sanchez J, Runte E, Brown-Fraser S, Bivens RL (2019) Диеты с обычным содержанием жиров растительного происхождения могут обратить вспять ишемическую болезнь сердца. Med Hypotheses 122: 103–105. https://doi.org/10.1016/j.mehy.2018.10.027

CAS Статья PubMed Google ученый

113.

Rezaeiamiri E, Bahramsoltani R, Rahimi R (2019) Натуральные агенты растительного происхождения в качестве пищевых добавок для регулирования гликозилированного гемоглобина: обзор клинических испытаний.Clin Nutr. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2019.02.006

Артикул PubMed Google ученый

114.

Лю Б., Ян Т., Сяо Дж, Ван Х (2018) Ингибиторы и антиоксиданты α-глюкозидазы из коры корня корня Morus alba . Chin Herb Med 10: 331–335. https://doi.org/10.1016/j.chmed.2018.02.004

Артикул Google ученый

115.

Yimam M, Jiao P, Hong M, Brownell L, Kim Hyun-Jin, Lee YC, Jia Q (2018) 28-дневное исследование оральной токсичности повторной дозы ботанической композиции, состоящей из Morus alba и Acacia catechu in крысы. Regul Toxicol Pharmacol 94: 115–123. https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2018.01.024

CAS Статья PubMed Google ученый

116.

Przeor M, Flaczyk E (2016) Антиоксидантные свойства лепешек типа парата, обогащенных экстрактом листьев белой шелковицы.Индийский журнал J Tradit Knowl 15: 237–244

Google ученый

117.

Kobus-Cisowska J, Flaczyk E, Rudzińska M, Kmiecik D (2014) Антиоксидантные свойства экстрактов из листьев гинкго билоба в фрикадельках. Meat Sci 97: 174–180. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.01.011

CAS Статья PubMed Google ученый

118.

Walkowiak A, Ledziński Ł, Zapadka M, Kupcewicz B (2019) Обнаружение примесей в пищевых добавках с экстрактом гинкго билоба с помощью инфракрасной спектроскопии с ослабленным полным отражением с преобразованием Фурье и многомерных методов PLS-DA и PCA.Spectrochim Acta Часть A Mol Biomol Spectrosc 208: 222–228. https://doi.org/10.1016/j.saa.2018.10.008

CAS Статья Google ученый

119.

Dorman DC, Côté LM, Buck WB (1992) Влияние экстракта Gingko biloba на индуцированное брометалином перекисное окисление липидов головного мозга и отек у крыс. Am J Vet Res 53: 138–142

CAS PubMed Google ученый

120.

Spencer JPE (2010) Влияние фруктовых флавоноидов на память и познание.