Кекс со сметаной шоколадный: Шоколадные кексы на сметане — рецепт с фотографиями

Шоколадно-сметанный торт

Торт — фаворит среди празднований дня рождения, но не стоит относить его к ежегодному угощению.

Шоколадно-сметанный торт — нежный, мягкий и насыщенный шоколадным вкусом!

Секретный ингредиент

Секретный ингредиент — кофе! Кофе для шоколада — это то же самое, что ваниль для заварного крема. Он обеспечивает насыщенность и глубину, усиливая лучшие качества шоколада, но не подавляя их.

Если ты не любишь кофе, не волнуйся.В этом торте не чувствуется вкуса кофе — только шоколад.

И если вы не употребляете кофеин, не волнуйтесь. Вы можете легко заменить обычный кофе на кофе без кофеина.

Лучший размер сковороды

Этот шоколадный сметанный торт предназначен для формы для торта 9х13, но вы можете так же легко испечь его за два круга и выложить слоями или в формочки для кексов. Это сделает ваш рот счастливым, как бы вы его ни придумали.

Круглые кексы и кексы не нужно выпекать, если они размером 9×13.Начните проверять центры зубочистками через 20 минут для кексов и через 30 минут для кругов. Они готовы, когда вставленная в центр зубочистка выйдет чистой.

Лучшая глазурь

Выбор глазури остается за вами, но эти две самые любимые. Попробуйте эту экстра-насыщенную шоколадную глазурь для двойной дозы шоколада. Или, если вы предпочитаете этюд на контрасте и хотите белую глазурь, эту глазурь из сливочного сыра легко приготовить, и она всегда будет хитом.

Просто убедитесь, что торт полностью остыл, прежде чем заморозить его.

Сделай торт впереди времени

Вы можете приготовить торт на день вперед: испечь, охладить, заморозить, накрыть полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставить в холодильник. Выньте его из холодильника за час до подачи.

Такие торты всегда следует подавать комнатной температуры.

Как заморозить торт

Не менее двух раз заверните размороженный пирог полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить, заморозить и подать.

Еще больше отличных тортов, которые можно разрезать и поделиться

Шоколадно-сметанный торт — Совершенно вкусно

Секретный ингредиент этого невероятно насыщенного и влажного шоколадного торта — сметана!

Этот шоколадный торт со сметаной был моим любимым рецептом шоколадного торта с тех пор, как я впервые поделился им здесь в 2012 году. Он имеет богатейший шоколадный вкус и невероятно влажный!

Соедините эти невероятные коржи с легкой и пушистой шоколадной начинкой и острой шоколадной сметанной глазурью, и вы подумаете, что умерли и попали в рай.

Это, несомненно, сбывшаяся мечта любителя шоколада. Но это также довольно простой и несложный рецепт, поэтому он идеален на все случаи жизни, большие или маленькие!

Почему сметана в шоколадном торте?

Благодаря высокому содержанию жира и кислотности сметана придает влаге, пышности и упругости. Это придает этому пирогу более насыщенный аромат, но также предотвращает его высыхание.

Проще говоря, сметана — вот почему этот шоколадный торт такой восхитительный!

Так что давайте выпечку?

ингредиентов, которые вам понадобятся

Вот ингредиенты, которые вам нужно собрать, чтобы приготовить шоколадные коржи :

• Мука универсальная
• Сахарный песок
• Несладкий какао-порошок (не голландский процесс)
• Пищевая сода
• Соль
• Сметана
• Масло растительное
• Яйца
• Кофе сваренный

А вот что вам понадобится для глазури и начинки из шоколадной сметаны :

• Качественный полусладкий шоколад (можно использовать шоколадную стружку или измельченные плитки шоколада)
• Сметана
• Кукурузный сироп
• Быстрорастворимый эспрессо в порошке (по желанию)
• Экстракт ванили
• Густые сливки

Как приготовить шоколадно-сметанный торт

Этот торт почти с одной миской настолько прост, насколько это возможно.Смеситель не требуется!

1. Просеять сухие ингредиенты . Просейте в большую миску муку, сахар, какао, пищевую соду и соль с помощью мелкоячеистого сита.

2. Взбивайте влажные ингредиенты . В отдельной миске взбейте сметану, растительное масло, яйца и кофе.

3. Добавить влажное в сухое . Вылейте в миску влажные ингредиенты с сухими и взбивайте, пока они не смешаются. Не перемешивайте слишком много, несколько комков — это нормально.

4. Разложить по формам для выпечки .Формы для выпечки и дно лески смажьте пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто по сковородам.

5. Выпекать и остывать . Выпекать коржи при температуре 350 ° примерно 25-35 минут (в зависимости от размера формы).

6. Сделать глазурь . Растопите шоколад и эспрессо на пароварке и слегка остудите. Вмешайте сметану, кукурузный сироп и ваниль. Глазурь будет тонкой, но по мере остывания будет густеть.

7. Сделать наполнение . Взбить жирные сливки до густоты, затем добавить 1 стакан шоколадно-сметанной глазури.

8. Собрать торт . Выложите один корж на тарелку или подставку и залейте половиной взбитой шоколадной начинки. Повторите то же самое с оставшимися коржами. Заморозить оставшуюся шоколадно-сметанную глазурь.

И наслаждайтесь!

Мои лучшие советы по торту

• Если вы новичок в выпекании слоеного пирога или вам нужна небольшая помощь, обязательно ознакомьтесь с моим полным руководством по приготовлению слоеного пирога. В нем есть все, что вам нужно знать!
• Для достижения наилучшего результата перед перемешиванием торта доведите сметану и яйца до комнатной температуры.Это поможет ингредиентам лучше сочетаться, что повлияет на рост и текстуру.
• Вы можете использовать 8-дюймовые или 9-дюймовые формы для выпечки. (Это сковороды, которые я люблю и люблю.) 8-дюймовые сковороды дают более высокий торт, 9-дюймовые — более широкие. Мне нравится использовать 3 формы для приготовления трех слоев торта, но вы также можете использовать большее или меньшее количество форм для пирога с 2, 4 (или более) слоями.
• Торты имеют тенденцию застревать в сковороде? Посмотрите, как я готовлю свои формы для торта, чтобы они выходили чистыми каждый раз.
• Небольшое примечание о выпечке с кофе: у этого пирога нет никакого кофейного вкуса, скорее кофе используется для усиления шоколадного вкуса. И это действительно имеет значение, насколько шоколадный этот торт! Если вы не любитель кофе, храните гранулы растворимого кофе в кладовой или возьмите чашку в местной кофейне. В крайнем случае можно заменить водой.
• Если вам нужна небольшая помощь в покрытии торта глазурью, как (полу) профи, см. Мое полное руководство.
• Я люблю хранить собранные кексы в холодильнике, чтобы они были твердыми, свежими и надежными для маленьких рук.Они будут самыми свежими через 2-3 дня после сборки, но могут храниться до недели. Достаньте торт из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут перед подачей на стол.
• Коржи можно делать вперед! Оберните полиэтиленом и храните в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере (в двойной упаковке) в течение нескольких месяцев. Перед сборкой разморозьте в холодильнике на ночь.

Рецепты шоколадного торта

Все эти шоколадные торты основаны на этом рецепте шоколадной сметаны! Я сказал вам, что это моя любимая.?

Инструменты магазина для этого рецепта

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2012 года.

получить рецепт

Шоколадно-сметанный торт

Порций: 10 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Время сборки: 20 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Невероятно насыщенный и влажный шоколадный торт. Секретный ингредиент и торта, и глазури — сметана!

Для торта:

• 1 стакан несладкого какао-порошка (110 грамм)
• 2 ½ стакана универсальной муки (330 грамм)
• 1 ¼ чайной ложки соли (5 грамм)
• 2 ½ чайной ложки пищевой соды (11 грамм) )
• 2 чашки сахарного песка (400 граммов)
• 3 больших яйца
• 1 ¼ чашки сметаны (282 грамма)
• 1 чашка растительного масла (267 мл)
• 1 чашки кофе (295 мл)

Для глазури:

• 15 унций полусладкого шоколада, измельченного (425 граммов)
• 1 ¼ чайной ложки растворимого эспрессо, по желанию
• 2 стакана сметаны комнатной температуры (450 грамм)
• ¼-½ стакана легкой кукурузы сироп (59-118 мл)
• ¾ чайной ложки ванильного экстракта

Для начинки:

• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан глазури (вверху)

Для приготовления коржей:

• Для приготовления пирога разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки и выложите дно пергаментной бумагой.

• Просейте в большой миске муку, сахар, какао-порошок, соль и пищевую соду.

• В другой миске взбейте яйца, сметану и растительное масло. Добавьте кофе и взбивайте до однородной массы.

• Добавьте сразу все влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут полосы от сухих ингредиентов. Не перемешивайте слишком много.

• Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 25-35 минут.Дайте остыть в сковороде в течение 10 минут, затем выньте и положите на решетку, чтобы полностью остыть.

Для начинки и глазури:

• Растопите шоколад и растворимый эспрессо (если используется) в миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой. Снимите с огня и дайте остыть примерно 10 минут.

• В другой миске смешайте сметану, ванильный экстракт и чашки кукурузного сиропа. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородной массы. Попробуйте вкус и добавьте кукурузный сироп по столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой сладости.(Чашки было как раз подходящим количеством для меня.) Глазурь будет тонкой консистенции, но будет продолжать густеть по мере того, как остынет до комнатной температуры.

• Для начинки взбить сливки до средних пиков. Смешайте вместе с 1 стаканом шоколадной сметанной глазури до однородного состояния.

Чтобы собрать торт:

• Положите один корж на подставку для торта или тарелку и накройте верх половиной начинки. Сверху кладем еще один слой, а затем остальную начинку.

• Морозный торт с глазурью из шоколадной сметаны по желанию .. Храните торт вместе с остатками в холодильнике до момента его подачи на стол.

калорий: 824 ккал, углеводы: 101 г, белок: 11 г, жиры: 45 г, насыщенные жиры: 26 г, холестерин: 123 мг, натрий: 665 мг, калий: 566 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 65 г, витамин A: 908 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 148 мг, железо: 6 мг

Курс: десерт

Кухня: американская

Автор: Annalize

Сметанный шоколадный торт с пошаговыми фото

Этот шоколадный торт со сметаной — единственный рецепт шоколадного торта, который вам когда-либо понадобится на дни рождения и торжества.Рецепт с пошаговыми фотографиями , плюс советы по приготовлению шоколадных кексов .

Торт шоколадно-сметанный

Это рецепт шоколадного торта, к которому я обращаюсь за каждое празднование дня рождения в нашей семье. И даже если не предвидится день рождения, если я просто хочу шоколадный торт, это очень просто: лучший шоколадный торт .

И как только вы попробуете этот влажный шоколадный торт с шоколадно-сметанной глазурью , вы поймете, почему это самый восхитительный и совершенный шоколадный торт, который вы когда-либо пробовали.

Почему этот рецепт работает

• Сметана придает пирогу легкий привкус, который перебивает сладость.
• Сметана также помогает сохранить влажность торта.
• Этот торт хранится несколько дней, поэтому его можно приготовить заранее на день рождения.

Шоколадный торт на день рождения

Это торт, который я делаю дома для своей семьи. Мне нравится, чтобы все было просто, как на фотографиях, но в последние годы мне пришлось отказаться от некоторого творческого контроля и теперь позволить детям украшать свои торты ассортиментом из брызг , Smarties , мармеладных мишек и всего остального. их фантазии.

Нам также нравится просматривать проходы по украшению тортов в супермаркете, где дети выбирают для торта около украшений из сахара .

Рецепт торта ко дню рождения

Если вам нужно накормить много людей, особенно маленьких детей, иногда более практичным является большой однослойный торт.

Для таких случаев я рекомендую свой рецепт «Легкий шоколадный торт», который такой же, как и ниже, но запеченный на одной большой форме для выпечки, а не на двух.

Рецепт шоколадного торта

Этот рецепт шоколадного торта со сметаной взят из книги Найджеллы Лоусон «Как стать домашней богиней». Я совершенно уверен, что этот рецепт был предшественником старомодного шоколадного торта в более поздней книге Найджеллы Лоусон «Пир»; оба рецепта очень похожи по составу, хотя последний может похвастаться более быстрым методом с использованием кухонного комбайна.

Я большой поклонник старомодного шоколадного торта (который я приготовил здесь на день рождения дочери друга), но я делаю этот сметанный шоколадный торт так же часто, и по какой-то необъяснимой причине мне кажется, предпочитать это.

Как приготовить шоколадный торт

Шаг 1

Сделать шоколадный торт с нуля настолько просто, если вы поймете основы приготовления торта.

Сначала приготовьте влажные ингредиенты, взбивая сметану, яйца и ванильный экстракт.

Шаг 2

Затем отмерьте все сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль) в чашу миксера. Добавьте размягченное масло.

Используя насадку с плоской лопастью, взбейте все вместе, пока смесь не станет напоминать (шоколадно) влажный песок.

Шаг 3

Включите электрический стационарный миксер на низкой скорости и медленно добавьте влажные ингредиенты. Взбивайте, пока все не смешается и не получится густое и гладкое шоколадное тесто.

Шаг 4

Вылейте тесто в две формы для выпечки, которые выстланы бумагой для выпечки на дне и смазаны маслом по бокам.

Выпекайте лепешки от 25 до 30 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Дайте пирогам полностью остыть на решетке.

Шаг 5

Чтобы заморозить торт, вырежьте четыре толстых полоски бумаги для выпечки и положите их на большой противень или подставку для торта. Выложите один торт поверх полосок бумаги для выпечки.

Намажьте торт примерно одной третью глазури из шоколадной сметаны.

Выложите второй торт сверху и положите сверху еще треть глазури.Равномерно распределите глазурь и покройте края торта оставшейся глазурью.

Как приготовить шоколадные кексы

Чтобы использовать этот рецепт для приготовления шоколадных кексов , просто выстелите форму для кексов с 12 отверстиями формами для кексов / обертками для кексов.

Равномерно разделите тесто между формами для кексов — я считаю, что проще всего сделать это с помощью ложки для мороженого.

Используйте небольшую лопатку со смещением, чтобы аккуратно распределить и разровнять тесто по формам для кексов.

Выпекайте кексы 15-20 минут при 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора) или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Выньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть на решетке.

Чтобы заморозить шоколадные кексы, приготовьте половину количества шоколадной глазури по рецепту ниже.

Еще рецепты шоколадного торта

Вот еще несколько рецептов шоколадного торта, которые могут вам понравиться:

Легкий шоколадный торт

Шоколадно-кокосовый торт

Шоколадный торт

Мраморный торт

Торт царицы Савской (Reine de Saba)

Шоколадный торт с соленым маслом

Торт Амаретто с затонувшим шоколадом

Шоколадный торт Ultimate

Торт шоколадно-сметанный

★★★★★

4.8 из 10 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 50 минут
• Урожайность: На 10-12 порций
• Категория: Торты
• Метод: Духовка
• Кухня: Международная

Этот шоколадный торт со сметаной — единственный рецепт шоколадного торта, который вам когда-либо понадобится на дни рождения и торжества.

Состав

Для шоколадного торта

Для сметанной шоколадной глазури

Инструкции

Для шоколадного торта

1. Разогрейте духовку до 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора).
2. Линия и смажьте 2 x 20 см ( 8 дюймов ) круглые формы для выпечки.
3. В небольшой миске или кувшине слегка взбейте сметану, яйца и ванильный экстракт.
4. Поместите муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и масло в чашу электрического настольного миксера с плоской лопастной насадкой .
5. Взбивайте на низкой скорости, пока масло не смешается с сухими ингредиентами. Смесь должна напоминать рассыпчатый мокрый песок.
6. Медленно добавьте яичную смесь и взбивайте, пока тесто не перемешается полностью.
7. Равномерно вылейте жидкое тесто в подготовленные формы для выпечки.
8. Выпекайте примерно от 25 до 30 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
9. Поместите формы для выпечки на решетку и дайте пирогам остыть в формах примерно 10 минут , а затем переверните их на решетку, чтобы они полностью остыли.
10. Я часто готовлю пирожные на ночь перед подачей на стол и оставляю их остывать на ночь.

Для сметанной шоколадной глазури

1. Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад и масло на водяной бане или в миске над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы миска не соприкасалась с водой.
2. Как только шоколад растает, снимите миску с огня.
3. Добавьте сметану, экстракт ванили и золотистый сироп.
4. Отмерьте сахарную пудру (сахарную пудру) в чашу электрического миксера.
5. Используя насадку с плоской лопастью , медленно взбейте шоколадную смесь с сахарной пудрой (сахарной пудрой).
6. Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы покрыть торт, но достаточно мягкой, чтобы легко намазаться.

Для сборки торта

1. Вырежьте четыре толстых полоски бумаги для выпечки и положите их на большую тарелку или подставку для торта в форме квадрата.Бумага для выпечки помогает поддерживать чистоту сервировочной тарелки, пока вы глазируете торт.
2. Выложите один торт на бумагу для выпечки.
3. Выложите примерно 1/3 глазури на торт толстым слоем.
4. Выложите второй торт сверху и намажьте его еще 1/3 глазури.
5. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть стороны торта.
6. После того, как вы закончите замораживать торт, осторожно удалите куски бумаги для выпечки.
7. Дать пирогу застыть не менее 1 час перед подачей на стол.

Кухонные ноты

Поскольку это один из моих популярных рецептов тортов на день рождения, я подумал, что было бы полезно указать время выпечки при использовании форм для тортов разного размера.

Круглая форма для выпечки, 12 см (5 дюймов)
Заполните форму жидким тестом примерно на 2 см от верха. Выпекать 20-25 минут, или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Круглая форма для выпечки, 16 см (6 дюймов)
Заполните форму жидким тестом примерно на 2 см от верха.Выпекать 25-35 минут , или пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Круглая форма для выпечки, 23 см (9 дюймов)
Вышеупомянутый рецепт можно использовать для заполнения одной формы для выпечки такого размера. Чтобы приготовить двухслойный торт, удвойте рецепт, указанный выше, и используйте две формы такого размера. Заполните сковороду жидким тестом примерно на 2 см от верха. Выпекать 35-40 минут , или пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Круглая форма для выпечки, 26 см (10 дюймов)
Вышеупомянутый рецепт можно использовать для заполнения одной формы для выпечки такого размера.Чтобы приготовить двухслойный торт, удвойте рецепт, указанный выше, и используйте две формы такого размера. Наполните сковороду жидким тестом. Выпекать 35-40 минут , или пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ
* Выровняйте форму для кексов с 12 отверстиями и выложите кексы / обертки для кексов.
* Равномерно разделите тесто по формам для кексов.
* Используйте небольшую лопатку со смещением, чтобы аккуратно распределить и разровнять тесто по формам для кексов.
* Выпекайте кексы 15-20 минут при 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора) или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
* Выньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть на решетке.
* Чтобы заморозить шоколадные кексы, приготовьте половину количества шоколадной глазури .

ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ
Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (т. Е. Обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.

Питание

• Размер порции: 12
• Калорий: 529
• Сахар: 43,5 г
• Натрий: 312,1 мг
• Жиры: 30,5 г
• Углеводы: 61,1 г
• Волокно: 2.3g
• Белки: 5,6 г
• Холестерин: 94,8 мг

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 23 ноября 2015 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Шоколадно-сметанный торт | Торт от Кортни

Шоколадный сметанный торт — насыщенный и нежный шоколадный сметанный торт с шоколадно-сметанным кремом.

С наступающим вторником, друзья! Я надеюсь, что вчера у вас был прекрасный День памяти.Похоже, многие из вас были заняты приготовлением патриотических десертов. Спасибо, что всегда делитесь ими со мной в Instagram. Так весело наблюдать за вашим творчеством!

Шоколадно-сметанный торт

Сегодняшний новый торт — одно из моих возрождений винтажных тортов. После цитрусового торта на прошлой неделе я решила пойти в совершенно противоположном направлении и приготовить шоколадный торт. Шоколадно-сметанный торт, если быть точным.

Оригинальный рецепт

Как и «Флоридский апельсиновый торт», шоколадный сметанный торт из моих кулинарных книг по старинным тортам был основан на шортенинге и в нем не было много жидкости или жиров, кроме сметаны.В оригинальном рецепте также не было большого количества какао — что я понимаю, потому что эти рецепты были созданы в 1940-х годах, в разгар войны, когда многие ингредиенты были нормированы.

На самом деле, чем больше я делаю рецептов из этой поваренной книги, тем больше я ценю находчивость женщин в это время. Хотя такие ингредиенты, как жир и вода, не являются моими добавками для тортов, эти пекари смогли сделать то, что у них было, и создали прекрасные торты, о которых, я не сомневаюсь, заговорили в городе!

Обновленный рецепт

Как и на прошлой неделе, я испекла торт по оригинальному рецепту. Он получился немного суховатым и мягким, но не слишком далеким от текстуры и вкуса, которых я ожидал. Потребовалось всего несколько небольших настроек.

• Пахта — я добавил в рецепт немного пахты, чтобы добавить влаги. Как и сметана, этот кислый ингредиент помогает смягчить клейковину в муке, что придает нашей выпечке более мягкую текстуру и больший объем.
• Масло — Вместо шортенинга решил попробовать растительное масло.Я использую его в своем шоколадном торте, и он отлично сочетается с пахтой, яйцами и водой, создавая влажность. Вы также можете использовать сливочное масло или другой вид масла в качестве заменителя жира.
• Какао-порошок — для придания пирогу чуть более насыщенного шоколадного вкуса я добавила в рецепт какао-порошок. Я обычно использую ЭТО более дорогой темный какао-порошок в своих шоколадных тортах, но хотел остаться верным бюджетным соображениям 1940 года и использовал простое и недорогое несладкое какао Hershey’s.

Конечным результатом второго раунда стал нежный, влажный и очень насыщенный шоколадный торт. Общая текстура оригинального рецепта и моего обновленного рецепта немного более плотная и похожа на брауни по сравнению с моим шоколадным тортом. (Просто предупреждаю).

Примечание: этот торт выпекается на квадратной сковороде 8 ″ x 8 ″. Обязательно опрыскайте дно и стороны формы, добавьте немного пергамента на дно и снова распылите — так же, как мы делаем с нашими круглыми формами для выпечки.

ДЛЯ ТОРТА

• 1/2 стакана (109 г) растительного или рапсового масла
• 1 стакан (200 г) сахарного песка
• 2 яйца при комнатной температуре
• 1/2 стакана (120 г) сметаны в помещении температура
• 1/2 стакана (120 г) пахты при комнатной температуре
• 2 унции.шоколадные квадраты для выпечки без сахара
• 1/3 стакана (33 г) какао-порошка
• 2 стакана (226 г) муки для выпечки
• 2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки (3 г) пищевой соды
• 1/2 чайной ложки (2,5 г) соли

ДЛЯ МАСЛОГО СЛИВА

• 1/2 стакана (113 г) сливочного масла
• 4 унции квадраты для выпечки из несладкого шоколада, расплавленные
• 3 стакана (375 г) сахарной пудры, отмеренных и просеянных
• 1/4 стакана (60 г) сметаны
• 1/2 чайной ложки (2 г) ванильного экстракта
• щепотка соли

ДЛЯ ТОРТА

• Разогрейте духовку до 325 градусов F.Обрызгайте квадратный противень для выпечки размером 8 x 8 дюймов антипригарным спреем, выстелите дно пергаментной бумагой и снова распылите. Отложите в сторону.

• В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

• В небольшой миске смешайте сметану и пахту. Перемешайте. Отложите в сторону.

• В дежи настольного миксера или ручным миксером взбивайте масло, сахар и яйца на средней скорости в течение примерно двух минут.

• Добавьте растопленный шоколад для выпечки и перемешайте.

• Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавляйте сухие ингредиенты и влажные ингредиенты к смеси масла и сахара. Начните и закончите с сухих ингредиентов и перемешивайте только до смешивания.

• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту около 40 минут. Торт готов, когда зубочистка вставляется в центр торта и выходит с несколькими влажными крошками.Дайте полностью остыть перед добавлением глазури.

ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЛИВА

• В дежи стационарного миксера с лопастной насадкой взбивайте масло около 2 минут на средней или высокой скорости.

• Включите миксер на низкую скорость и медленно добавьте растопленный шоколад. Соскребите по стенкам миски и хорошо перемешайте.

• Постепенно добавляйте сахарную пудру, ваниль и щепотку соли. Добавьте сметану.

• Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте глазурь около 5 минут.

BEST One Bowl Sour Cream Chocolate Cake — Сладкий с научной точки зрения

Я изменился.

Раньше я любил сложное. Раньше я действительно наслаждался тщательностью продуманного рецепта.
Мне все еще нравятся вызовы… но в последнее время все, чего я хочу, — это просто!

Может быть, это возраст (или, кхм, становление мудрее) …
Может быть, это опыт, а может быть, жизнь слишком занята (правда ли? Или наши приоритеты изменились ?.. Но опять же, большинство из нас добирается до работы, на что уходит по крайней мере 2 часа в день, на которые мы не можем вернуться… так что, возможно, да — слишком заняты. Я позволю тебе немного посидеть …).

Теперь я ценю истинную простоту рецепта и верю, что рецепт, который прост и все же успешен на 110%, является хорошо продуманным!

Для меня простота означает несколько вещей:
— основные ингредиенты (или легкодоступные)
— несколько блюд (об. Важно !!)
— одна форма для выпечки
— несколько шагов
— вкусно без каких-либо других сложных аналогов (т.е.глазурь, соус и т. д.)

Будьте готовы к этому, потому что этот шоколадный торт доставит вам удовольствие!

Это шоколадный торт со сметаной на одну чашу, и это лучший шоколадный торт, если бы не только по этой причине! Он образует один высокий слой, покрытый только взбитыми сливками.

Он содержит шоколад в двух формах: чистый несладкий шоколад и какао-порошок.

Он остается влажным с добавлением меда и имеет идеальный баланс сладости с добавлением соли и сметаны.

Если сметана недоступна для вас там, где вы живете, вы также можете приготовить этот рецепт, используя такое же количество полножирного греческого йогурта. Я проверил это, и это сработало!

Другой подходящей заменой является crème fraîche — разновидность кисломолочного продукта где-то между йогуртом и сметаной.

Этот рецепт с одной чашей подходит для любого уик-энда или буднего вечера, так что приготовьте его сегодня и скажите мне, что вы думаете!

Сметанный шоколадный торт BEST One Bowl

Легкий влажный шоколадный торт с начинкой из сметаны, который сам по себе хорош!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

• 6 столовых ложек 84 г несоленого сливочного масла
• 2 унции 56 г несладкого шоколада
• ¼ чашка 60 мл меда
• 1 стакан 142 г универсальной муки
• ½ стакана 45 г какао-порошка (плюс дополнительно для присыпки)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 стакан 200 г сахарного песка
• ½ чайной ложки соли
• 2 больших яйца при комнатной температуре
• ½ стакана 150 мл сметаны
• стакана 80 мл молока
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• стакана 180 мл 35% сливок для взбивания

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите основу 8-дюймовой круглой формы для выпечки или форм для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом стороны.

• Растопите масло, шоколад и мед вместе в небольшой кастрюле на очень слабом огне. Постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной, и дайте ей немного остыть.

• Просейте муку, какао-порошок и пищевую соду в большую миску. Добавьте сахар и соль и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте яйца, сметану, молоко и ваниль и начинайте взбивать. Вскоре добавьте немного остывшую шоколадную смесь.Продолжайте перемешивать венчиком, начиная от центра и продвигаясь к краям, пока тесто не станет однородным.

• Равномерно выложить тесто на подготовленную форму и разгладить поверхность. Выпекать 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Переложите сковороду на решетку и дайте остыть в течение 15 минут перед тем, как вывернуть.

• Когда торт полностью остынет, посыпьте его свежими взбитыми сливками и посыпьте какао! Вот и все!

ресторан голубой ивы шоколадно-сметанный торт

Состав

Торт

• 2 стакана универсальной муки (448 г)
• 2 стакана сахарного песка (448 грамм)
• 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
• 4 унции несладкого шоколада (112 г)
• 1 стакан воды (240 мл)
• 1/2 стакана сливочного масла (112 г)
• 1 стакан сметаны комнатной температуры (240 мл)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (5 мл)
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды (6 грамм)
• 2 взбитых яйца

Шоколадно-сметанная глазурь

• 2 стакана кондитерского сахара (450 г)
• Щепотка соли
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (8 мл)
• 1/3 стакана молока (80 мл)
• 4 унции несладкого шоколада (112 г)
• 1/3 стакана топленого масла (80 мл)
  

Инструкции

1. Смажьте или выровняйте две формы для выпечки 9 дюймов (23 см) или одну форму 9 x 13 дюймов (23 см). х 33 см) сковорода.Нагрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
2. Пирог : Смешайте в миксере муку, сахар и соль.
3. Растопленный шоколад с маслом и водой Добавить смесь растопленного шоколада. к мучной смеси и слегка перемешать. Добавьте сметану, экстракт ванили, пищевую соду и яйца и хорошо перемешайте в течение 2 минут.
4. Вылейте тесто в сковороды и выпекайте, пока деревянная кирка не будет вставлена ​​посередине. выходит чистым. Выпекать 30 минут.
5. Охладите на решетке 10 минут и Разложите торт на решетке, чтобы он полностью остыл перед глазурью.
6. Шоколадно-сметанная глазурь : В миксере смешать кондитерский сахар, соль, экстракт ванили и молоко. Растопить несладкий шоколад и добавить к сахарной смеси кондитеров. Медленно добавить топленое масло и взбить. к консистенции намазывания.
7. Ледяной торт с добавлением примерно 1/2 стакана (220 мл) глазури между слоями.

Выход: от 12 до 15 порций

Источник: Blue Willow Restaurant, Тусон, Аризона

Эта страница может содержать партнерские ссылки.Любые покупки, сделанные по этим ссылкам, помогают поддерживать Recipegoldmine.com без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации.

Шоколадно-сметанный торт Keto · Fittoserve Group

Этот кето-шоколадно-сметанный торт влажный, насыщенный и невероятно вкусный. Это легкий шоколадный торт с низким содержанием углеводов и сметаны , который понравится всем!

Моя семья любит торты, и именно поэтому у нас есть большая каждая растущая коллекция из кето-тортов , включая наш кето-крем-сырный шоколадный торт , который просто сказочный.

Если вам нужен шоколадный торт с низким содержанием углеводов , который очень влажный и пушистый, то этот сметанный шоколадный кето-торт имеет все ваше имя.

Plus содержит обильную морось кето-дружественного шоколадного ганаша, что делает его особенно вкусным и насыщенным. Я имею в виду, что не любить?

Шоколадный торт Keto Sour Cream

Кето кусочки шоколадного сметанного торта на деревянной доске

Простой в приготовлении, невероятно богатый торт — идеальный вариант в качестве закуски, десерта или особого случая! Сделанный из миндальной муки, это также шоколадный торт без глютена , который наверняка заставит ваши вкусовые рецепторы подумать о том, что вы обманываете, но, к счастью, он насыщен питательными веществами и достаточно низким содержанием углеводов, что считается безвредным для кето.

Этот шоколадный кето-торт — любительница шоколада, воплощающая в жизнь кето-мечту. Это не только вкусный рецепт, но и довольно несложный, и он станет отличным выбором, когда вы испытываете сильную тягу к шоколаду.

Как приготовить шоколадный торт со сметаной «Кето»

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

В этом рецепте используются простые повседневные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой для кето-выпечки .

Ниже приведены все необходимые ингредиенты. Обратите внимание, что полный рецепт для печати находится внизу страницы.

• Миндальная мука мелкого помола — Для достижения наилучших результатов вам нужно отмерить, а затем просеять миндальную муку, даже если она мелко помолота.
• Какао-порошок
• Заменитель сахара — В этом рецепте используется заменитель сахара-песка.
• Яйца — Рецепт требует 6 больших яиц, которые не редкость в рецепте пирога с фунтом, но не беспокойтесь, у него нет яичного вкуса.
• Сметана — Выбирайте только жирную. Если вам нелегко достать сметану, подойдет и жирный греческий йогурт.
• Сливочное масло — Выберите несоленое масло и убедитесь, что оно комнатной температуры.
• Экстракт ванили -Это классический экстракт для пирога, но не стесняйтесь экспериментировать с другими экстрактами.
• Разрыхлитель — Разрыхлитель, который лучше всего работает с альтернативами тяжелой муки, такой как миндальная мука.
• Соль- Лучше всего морская соль, но подойдет и обычная поваренная соль. Соль помогает раскрыть аромат торта.

Кето-сметанный шоколадный торт с шоколадным ганашем, разглаживаемым поверх

Отличные советы по приготовлению шоколадного сметанного пирога без глютена

• Всегда выбирайте настоящее масло и жирную сметану.
• Убедитесь, что ваша миндальная мука свежая и качественного производителя. Это повлияет на конечный результат торта.
• Всегда используйте яйца крупного сорта А, так как они используются в большинстве рецептов.
• Выберите свой любимый какао-порошок. Мой какао-порошок Hershey’s из-за его стабильных результатов.
• Обязательно используйте свежий разрыхлитель, поскольку это ключевой момент при выпечке, особенно при выпечке кето , поскольку альтернативная мука тяжелее.

Зачем добавлять сметану в шоколадный торт?

Если вам интересно, хорошо ли сочетается вкус сметаны со вкусом шоколада, я здесь, чтобы вас успокоить.Вы видите, аромат сметаны едва заметен.

Однако преимущества добавления сметаны в шоколадный торт — это то, что придает этому рецепту нежную влажную крошку для торта. Это выигрышная комбинация, которую вы просто обязаны попробовать. Что замечательно в этом рецепте, так это то, что вы также можете заменить сметану на жирный греческий йогурт и получить такие же восхитительные результаты.

Лучшие варианты подсластителя без сахара для шоколадного сметанного торта с низким содержанием углеводов

Что касается того, какой заменитель сахара использовать для этого шоколада сметанного кето-торта , у меня есть несколько рекомендаций.Если вы регулярно посещаете наш сайт, то знаете, что я большой поклонник Lakanto Monk Fruit.

Это потому, что текстура Lakanto идеальна, а послевкусие практически отсутствует. Это смесь плодов монаха и эритрита. Если вы не пробовали этот полностью натуральный подсластитель, вы не знаете, что вам не хватает.

Мне нравится, что Lakanto Monk Fruit полностью натуральный, и он получает свою сладость от антиоксидантов, называемых могрозидами, вместо фруктозы или сахарозы. И у него нет калорий и нулевого гликемического воздействия.

При этом я тоже неравнодушен к Swerve , еще одной смеси эритрита. Он хорошо подходит для этого кето-дружественного рецепта торта с шоколадной сметаной и является отличным выбором, если вы ищете заменитель сахара, который не имеет горького послевкусия и измеряется так же, как сахар.

Swerve изготовлен из ингредиентов, содержащихся в избранных фруктах и ​​крахмалистых корнеплодах, и не содержит искусственных ингредиентов, консервантов или ароматизаторов. Как и Lankanto, Swerve не влияет на уровень сахара в крови на 0%.

Я знаю, что некоторые из вас поклонники стевии. Если это вы, вы можете использовать в этом рецепте препарат на основе стевии и эритрита Pyure . Однако важно отметить, что если вы используете Pyure, вы захотите использовать половину количества, указанного в этом рецепте, поскольку это гораздо более сладкий вариант.

Я также добавлю, что использование стевии в рецептах на основе шоколада может усилить горькое послевкусие, которое многие люди, похоже, не любят от стевии.

Наконец, если вы не можете легко найти более натуральный заменитель сахара, вы также можете с большим успехом использовать Splenda .Вы захотите использовать Splenda с наполнителем. Это тот, который поставляется в больших сумках.

Я не рекомендую Splenda Bake, потому что на самом деле это продукт наполовину сахар и наполовину сукралоза, и в нем слишком много углеводов, чтобы его можно было считать кето-дружественным.

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот кето-сметанный шоколадный торт . Как только вы это сделаете, не забудьте отметить нас в Instagram , Facebook , и Pinterest .Это то, что побуждает нас продолжать делиться своими рецептами и совершенствовать их.

Также рекомендуем посетить наш Amazon Store . Вы можете быть удивлены тем, сколько отличных вариантов кето есть в вашем распоряжении.

Не забудьте подписаться на нашу рассылку , чтобы мы могли оставаться на связи.

Если вы не знали, мы создали для вас две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , обе они были вдохновлены вашими запросами на протяжении многих лет.Я молюсь, чтобы эти кулинарные книги по кето-рецепту сделали для вас восхитительный бриз.

Ищете систему онлайн-поддержки, которая поможет вам придерживаться курса кето?

Мы всей семьей пришли к кето-диете, глядя на нее с христианской точки зрения. Как верующие, мы живем, опираясь на Божью благодать.

Итак, когда Святой Дух побудил нас объединить нашу христианскую веру и кето-диету , мы сделали это в надежде на длительное преобразование.

Когда мы последовали побуждениям Святого Духа, мы вступили на путь настоящей трансформации. Не понаслышке зная о преимуществах этого решения, мы создали закрытую христианскую группу, которая использует кето-диету, чтобы изменить свою жизнь. Мы приглашаем вас присоединиться к нашей частной группе на Facebook и посмотреть, не тот ли ключ, который вы пропустили.

Вооружение кето-рецептами, безусловно, является ключом к тому, чтобы придерживаться этой диеты достаточно долго, чтобы увидеть множество преимуществ.Но даже при использовании лучших кетогенных рецептов с низким содержанием углеводов иногда требуется дополнительная помощь.

Это когда мы также рекомендуем вам принимать правильные добавки, которые помогут вам достичь кетоза и оставаться в нем. Потому что, когда у вас есть правильные инструменты, кето-диета становится проще.

Это отличный способ увидеть преимущества раньше, чем позже.

Вы узнаете, как естественным образом повысить уровень кетонов, быстрее введите в кетоз . Более глубокий уровень кетоза поможет снизить аппетит, тягу к углеводам и даст вам длительную энергию.

Это именно то, что вам нужно, поскольку они делают эту диету устойчивой, и поэтому мы рекомендуем их. Perfect Keto предлагает нашим читателям скидку 15% на свои товары.

Просто используйте эту ссылку для всех соответствующих продуктов и код FITTOSERVE на кассе

Состав

Кето-дружественный шоколадный топпинг для ганча

• 2 унции шоколада для выпечки
• 1/4 стакана топленого несоленого масла
• 2 столовые ложки рафинированного кокосового масла
• 1/4 стакана жирных сливок
• Сахарозаменитель кондитерский — 3 столовые ложки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Хорошо смажьте сливочным маслом буханку 9 x 5 дюймов и выстелите пергаментной бумагой, чтобы ее было легче отделить от формы. Обратитесь к разделу примечаний, если выпекаете на противнях другого размера.
3. В большой миске отмерьте и просейте миндальную муку вместе с разрыхлителем и солью. Отложите в сторону.
4. К смеси миндальной муки добавить какао-порошок и хорошо перемешать. Отложите в сторону.
5. В большой миске с помощью электрического миксера смешайте размягченное масло, сметану, заменитель сахара-песка и ванильный экстракт до получения легкой пышной массы.
6. Затем добавляйте яйца по одному, обязательно хорошо перемешивая после каждого добавления.
7. К влажным ингредиентам медленно добавляйте все сухие ингредиенты по одной столовой ложке за раз, продолжая использовать миксер.
8. Добавьте тесто для торта в подготовленную форму.
9. Выпекайте пирог на центральной решетке 35-45 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
10. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут, а затем переверните на решетку для полного остывания еще 20 минут или около того.
11. Приступите к приготовлению шоколадного ганаша.
12. Когда шоколадно-сметанный торт полностью остынет, сбрызните его верхнюю часть шоколадным ганашем без сахара.
13. Храните остатки в холодильнике до 5 дней или заморозьте в течение 3 недель.

Шоколадный ганаш без сахара

1. Смешайте топленое масло, шоколад для выпечки и заменитель сахара до однородного состояния.
2. Добавьте жирные сливки и перемешайте до однородного состояния.
3. Добавьте кокосовое масло и хорошо перемешайте.
4. Полить сверху торта и дать ему застыть перед тем, как нарезать его ломтиками.

Банкноты

Выпекать на противне 12х12 35-40 минут .

Выпекать на двух 8-дюймовых противнях 25-35 минут .

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.