Какие блюда из говядины можно приготовить: Блюда из говядины, просто и вкусно: 238 рецептов

Как приготовить разные части туши говядины

Говядина — мясо для брутальных мужчин. Мужчины умеют готовить мясо. Возможно у многих даже есть свой фирменный способ приготовления. Обработка мяса зависит от части отруба. Разные части говядины требуют особого приготовления. Чтобы мясо было вкусным и душистым для его приготовления используют пряности и травы. Попробуйте специальные наборы пряностей  для приготовления мясных блюд. Оригинально оформленные наборы приправ и специй можно подарить  мужчине на 23 февраля.

Приправы для говядины 

Для говядины подходит орегано, базилик, корица, перец, кумин (зира).

Барбарис подойдет для блюда, если вы хотите придать ему восточный слегка кислый оттенок.

Зерна горчицы подойдут для шашлычного маринада . 

Сладкая молотая паприка добавляется в жаркое. 

Пряные травы тмин

и розмарин подходят для жареного стейка. Популярной специей для говядины является тмин. Он обладает землистым, ореховым вкусом с мягкой горечью, что делает его отличным дополнением к говядине, особенно жареной. Кроме того тмин идеально сочетается с большинством других традиционных приправ, которые используются для этого вида мяса. В паре со свежемолотым черным перцем тмин поможет создать на жареной говядине идеальную корочку.

Розовый перец придает говядине утонченный сладковатый вкус.

Шафран – пряность с изысканным вкусом, придающая блюдам яркий оранжевый цвет. В мясной кухне чаще всего используется для приготовления плова.

Перец и соль — самая универсальная приправа, многие отдают предпочтение ей, чтобы максимально чувствовать вкус мяса.

Идеальный вариант  для приготовления говядины — лук. Он, как и чеснок, подходит практически ко всему. Лук идеален для жареного мяса, мяса на гриле или фарша. 

Больше информации о приправах для мяса мы подготовили здесь.

Как правильно выбрать мясо

При выборе говядины  обращают внимание на цвет, который должен колебаться от розового цвета до насыщенного красного, а запах быть приятным. Филе должно быть упругим, и при нажатии пальцем, ямочка от него исчезает за несколько секунд, если мясо свежее.

Калорийность говядины

Говядину предпочитают за низкое содержание жира,  блюда из постной говядины можно употреблять тем, кто на диете.

Калорийность говядины составляет  158 ккал на 100 грамм продукта. 

Части туши говядины 

Шейная часть

Шейная часть говядины обладает прекрасными вкусовыми качествами, поэтому ценится кулинарами. При этом стоит относительно недорого. Ее следует подвергать длительной термической обработке, так как в ней содержится большой процент соединительной ткани.

Толстый край на кости 

Этот отруб состоит из четырех или пяти ребер. Обычно используется для приготовления ростбифа. данная часть отличается мягким мясом. Запекают в духовке как с костями, так и без.

Тонкий край кости 

Так же состоит из четырех или пяти ребер. Мясо также подходит для приготовления ростбифа с кость. Рекомендовано запекать в духовке вместе с костями на максимальной температуре. Тем самым сохраняется яркий аромат и мясо становится максимально мягкое. Из этого отруба готовят мясо на решетке и бифштексы.

Оковалок 

Это отруб с нежным мясом на трех последних ребрах.

Эту часть говядины можно зажаривать целиком с ребрами и без. И получатся отличные бифштексы, обжаренные на сковороде или открытом огне. 

Щуп, огузок, ссек и подбедерок

Верхние части  задней ноги. 

Шуп-отруб от внутренней части бедра, который имеет тонковолокнистую структуру. Отлично подходит для тушения или медленной жарки.

Ссек в отличие от щупа более грубый. Его можно готовить с помощью медленной жарки или тушения, а также использовать для засолки или отваривания на медленном огне. 

Огузок по своим вкусовым качествам считается одним из самых ценных отрубов. Расположенный между крестцом и тазовой костью. Лучше всего его вкус раскрывается при приготовлении ростбифа путем медленного обжаривания.

Подбедерок также подойдет для медленной жарки и тушения большим куском — так он абсолютно не теряет свою сочность и сохраняет насыщенный вкус.

Кострец 

В этом сортовом отрубе содержатся нижние позвонки спинного хребта и тазовая кость. Перед приготовлением этой части все кости удаляются, а мясо нарезается поперек волокон на порционные куски. Из костреца можно приготовить идеальные бифштексы на сковороде или на открытом огне.

Покромка 

Говяжий отруб состоит из мышечной ткани  с прослойкой жира, которая покрывает ребра. Такое мясо подходит для супа. Еще можно использовать для  фарша и тушения.

 Мясо получается сочным благодаря жиру. 

Лопатка 

Часть плеча, имеет не самая мягкая часть, но в процессе тушения прекрасно раскрывает свои вкусовые качества. Подойдет для жаркого.

Мякоть лопатки

Одна из лучших частей говядины. Имеет достаточно нежные волокна. 

Из нее готовят бефстроганов, тушеные и жареные рулетики .

Лопатка с предплечным краем 

Эту часть ценят за мелкие мраморных прослоек. Отруб продается с костью и без. Мясо при отваривании получается сочным и нежным.

Если планируете выбрать говядину для шашлыка ее главный критерий светлый оттенок. Чем розовее мясо, тем оно моложе.

Шея самая нежная часть и лучше подойдет для шашлыка. 

Выбирайте мясо в зависимости от конкретного блюда, которое планируете приготовить. Не забывайте, что маринад позволит стать мясу нежнее.  И здесь вы можете посмотреть рецепты маринадов. Благодаря маринаду мясо будет сочным и аппетитным.

Рецепт говядины, запеченной в духовке в горчично-медовом соусе

Ингредиенты:

Мякоть говядины — 600гр

Лук -1 шт

Соевый соус — 2 ст.ложки

Мед — 1 ст.ложка

Горчица острая — 2 ст.ложки

Паприка молотая — 2 ст.ложки

Соль — по вкусу

Перец молотый -по вкусу

Говядину вымыть, обсушить, нарезать кусочками и отбить специальным молоточком.

Нарезать лук тонкими полукольцами. Смешать соевый соус, горчицу, мед, соль и перец.

Обмакнуть мясо в соусе и выложить в фольгу для запекания. Плотно закрыть фольгу и запекать 45 минут при 200 градусах.

👌 Нежная запеченная говядина, рецепты с фото

Многие мои подруги жалуются на то, что говядина часто получается суховатой. На это у меня всегда есть для них достойный ответ — этот рецепт!

Такую запеченную говядину можно есть просто без всего — отличный вариант для сидящих на диете. Для других будет отлично положить кусочек такого мяса на хлеб. Просто или на смазанный майонезом. Шикарно вкусно!

Степень сложности: совсем маленькая

Время приготовления: 20 минут для подготовки, 60 минут в духовке

Ингредиенты, нужные нам:

• 300 г говядины (только мякоти, без косточки)

• 2-3 зубка чесночка

• полторы ст. ложки масла растительного

• полторы ст. ложки уксуса столового (яблочного)

• полторы ст. ложки воды холодной свежей

• перец черный молотый

• парочка лавровых листочков

• соль

Приготовление:

Берем кусочек свежей говядины, именно филе. Хорошенечко его моем холодной водичкой.

Натираем его перчиком и солью, со всех сторон. Если у вас есть желание, можно использовать тут любые молотые специи, прям из тех пакетиков, что продаются «Для мяса», или любые другие по вкусу.

Берем форму, кастрюльку или любую другую огнеупорную посуду, но обязательно с крышкой! Наливаем на донышко растительное масло.

Смазываем все донышко маслицем. Выкладываем кусочек мяса.

Чистим чеснок. 

Нарезаем его пластинками. Если мелкие зубчики, можно пополам, а у меня очень крупные.

Острым ножичком делаем короткие, но довольно глубокие надрезики в мясе (с разных сторон). В них после этого просовываем чесночок.

Отдельно готовим заливку для нашей говядины. К воде добавляем уксус. Хорошо бы взять яблочный, с ним получается очень нежно. Но подойдет и обычный столовый. Перемешиваем воду с уксусом.

Этой смесью поливаем мясо сверху.

Кидаем парочку лавровых листочков.

Закрываем крышкой (обязательно!).

Ставим в духовой шкаф с температурой приблизительно в 190 градусов. Выпекаем один час. Все это время говядина печется в своем собственном соку. Он никуда, как вы видите, не вытекает в отличие от приготовления мяса в фольге. И не испаряется, не зажаривается, как при готовке просто на противне, без крышки.

Говядина получается очень нежной и совсем не сухой! Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Если вы хотя бы один раз приготовите азу по-татарски из говядины, этот блюдо станет вашим «постояльцем» за обеденным столом, а рецепт прочно закрепится на первых страницах кулинарной книги. Аромат и вкус азу по-татарски запечатлеется в вашей памяти надолго, а родные будут просить приготовить его снова и снова. К сожалению, фото не способны передать этот восхитительный запах блюда, иначе у вас тут же побежали слюнки!

Существует множество разновидностей рецепта азу по-татарски, но всё же есть определенная основа, которая включает в себя неизменный список ингредиентов: говядина, картошка и томатный соус с солеными огурчиками. Можно сказать это основа основ блюда.

Так как же приготовить азу по-татарски? Давайте наконец приступим. Не сомневаюсь, что это второе блюдо придется по душе всей вашей семье, в частности, мужской половине.

Ингредиенты для азу по-татарски из говядины

• Говядина – 0,5 кг
• Лук средний – 3 головки
• Помидоры – 5-6 шт.
• Соленые огурцы средние – 4 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Картошка – 6 шт.
• Соль, перец

Рецепт приготовления азу по-татарски из говядины

1. Первым делом нарезаем мясо небольшими кусочками – толщиной не более 1 см.

2. Лук очищаем и режем полукольцами.

3. На сковороду налить небольшое количество растительного масла, разогреть и выложить говядину с луком. Обжарить на сильном огне до золотистого цвета.

4. Не теряем времени, пока обжаривается мясо. Помидоры облить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на терке или мелко нарезать ножом. В получившийся соус добавить чеснок, пропущенный через пресс.

5. Добавить к обжаренной говядине томатный соус. Поперчить.

6. Соленые огурцы нарезать тонкими кружочками или полосками. Выложить их к мясу и тушить всё вместе под крышкой на медленном огне.

7. Говядина обычно готовится долго, и пока она тушится вместе с огурцами, можно спокойно почистить картошку. Нарезать ее соломкой шириной не более 1 см.

8. В отдельной сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла и обжарить картошку до появления золотистой корочки. Посолить по вкусу.

9. Когда из мяса выпарится вся жидкость, добавить картофель и перемешать. Пробуем готовое азу по-татарски и досаливаем по вкусу.

Можете звать семью к столу, азу по-татарски из говядины готово, приятного аппетита!

вторые блюда из говядины и телятины — пошаговые рецепты, как приготовить вторые блюда из говядины и телятины

В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из говядины. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из говядины включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми фото.

Говяжьи ребрышки, запеченные в духовке, — это простое и экономное блюдо. Говяжьи ребрышки по этому рецепту предварительно маринуются в соусе барбекю, а затем запекаются в духовке, завернутыми в фольгу. Благодаря этому, запеченные говяжьи ребрышки получаются мягкими и сочными.

• говяжьи ребрышки
• соус барбекю
• соль

Это простое, повседневное блюдо. Для его приготовления используется белокочанная капуста, а для сытности добавляются сосиски или вареная колбаса. Тушеную капусту с сосисками или колбасой еще называют «солянкой из капусты».

• капуста белокочанная
• сосиски
• лук репчатый
• морковь
• томатная паста
• соль, перец

Солянка из капусты — простое и вкусное домашнее блюдо. Традиционно в состав солянки входят капуста и мясо. Мясо для солянки можно брать любое (куриное, свиное или говяжье). Так же можно приготовить солянку из капусты с колбасой или сосисками. Кроме капусты из овощей берутся морковь и репчатый лук, можно разнообразить это блюдо, добавив в солянку баклажаны.

• говядина
• капуста белокочанная
• морковь
• лук репчатый
• баклажаны
• помидоры
• соль, зелень

Для приготовления отбивных из говядины лучше всего подойдет говяжья вырезка. Кратковременное маринование в майонезе сделает говяжьи отбивные мягкими и сочными. Кроме того, майонез, запекаясь вместе с мясным соком, создаст аппетитную корочку.

• говяжья вырезка
• майонез
• соль, перец

Ромштекс представляет собой кусок отбитой говяжьей вырезки, вымоченный во взбитом яйце и панированный в сухарях.

• говяжья вырезка
• яйцо
• соль, перец
• панировочные сухари

Говяжий стейк — это кусок говядины, зажаренный на сковороде. Для приготовления говяжьего стейка используется мякоть говядины. Мясо должно быть без жилок и костей. Стейк из говядины получится более сочным, если мясо не подвергалось заморозке. Чтобы правильно приготовить стейк из говядины применяются некоторые хитрости.

• мякоть говядины
• соль, перец
• фольга для запекания
• растительное масло для обжарки

Картошка с мясом — простое и сытное блюдо. Мясо, жаренное кусочками, и жареная картошка, перемешанные вместе на сковороде выглядят очень аппетитно. Для приготовления этого блюда можно использовать разные виды мяса. Я предпочитаю говядину. Такое блюдо, приготовленное на ужин, доставит удовольствие вашим домашним. А вам будет приятно смотреть как ваша семья с аппетитом поедает картошку с мясом.

• филе говядины
• картофель
• лук репчатый
• соль

Азу — национальное татарское блюдо и представляет собой тушеное мясо в остром соусе с томатом и солеными огурцами. Также в азу иногда добавляют обжаренный картофель. Готовят азу, обычно, из говядины или баранины. Здесь представлен рецепт азу из говядины.

• говядина
• огурцы соленые
• помидоры
• томатная паста
• лук репчатый
• чеснок
• мука
• зелень
• соль, перец, растительное масло

Для приготовления гуляша используется мясо, порезанное маленькими кусочками, которое предварительно обжаривается, а затем тушится с луком, томатной пастой и специями. Для получения густой подливки к луку при обжаривании добавляется мука. В качестве гарнира к гуляшу хорошо подходят картофельное пюре или рис.

• мякоть говядины
• лук репчатый
• томатная паста
• мука
• соль
• смесь молотых перцев
• растительное масло
• зелень

Антрекот — это кусок говяжьей межреберной вырезки, который готовится без панировки. Мясо отбивается и обжаривается с двух сторон до образования румяной корочки. Антрекот можно подать вместе с жареным в масле луком.

• говяжья вырезка
• лук репчатый
• соль, перец
• растительное масло
• мука

Бефстроганов представляет собой кусочки тушеной говядины со сметанной подливкой. Говядина предварительно отбивается и обжаривается. На гарнир подойдет картофельное пюре, вареный рис или макароны.

• мякоть говядины
• лук репчатый
• сметана
• мука
• соль
• перец
• растительное масло

Благодаря предварительному отвариванию и последующему запеканию в соусе из сливок, говядина получается очень мягкой и нежной.

• мякоть говядины
• сливки
• лук репчатый
• мука
• сыр
• лавровый лист
• перец горошком
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовить пиццу в домашних условиях совсем не трудно. Главное в пицце — это тесто, оно должно быть тонкое, воздушное и хрустящее. Здесь представлен рецепт теста на одну большую пиццу диаметром около 30 см. Начинка — свежие шампиньоны, ветчина, помидоры и сыр. Ветчину при желании можно заменить варено-копченой колбасой.

• мука
• вода кипяченая
• растительное масло
• дрожжи сухие
• соль
• сахар

Добавить комментарий

Рецепты блюд из мяса, готовим дома блюда из свинины, говядины, баранины

У каждой хозяйки когда-нибудь возникали ситуации, когда необходимо приготовить что-нибудь легкое, вкусное, и потратить на это минимальное количество времени. Чаще всего такой вариант используется, если вдруг нежданно и негаданно нагрянули гости. Но даже после тяжелого рабочего дня, когда есть желание просто полежать и расслабиться, данный рецепт будет отличным вариантом быстрого ужина. Для быстрых рулетиков из

Ленивые беляши – это вкусное блюдо с фаршем на скорую руку. Любая занятая хозяйка оценит этот рецепт по достоинству. Если вы предпочитаете готовить быстро и вкусно, то берите на заметку. Из быстрого теста и мясного фарша можно пожарить сытные и аппетитные беляши. Такие ленивые беляши на кефире можно приготовить в выходной день для семьи — понравится

Предстоящий 2020 год по Восточному календарю является годом Крысы. Поэтому, чтобы этот год для вас и ваших близких был успешным и счастливым, просто необходимо угодить этой Белой Металлической Крысе. Давайте приготовим салат в форме крысы на Новый год.  Еще с середины прошлого века на каждое празднование Нового года во многих семьях сложилась традиция из блюд,

Традиция заворачивать различные начинки в крупные листья существует во многих странах. Голубцы в томатном соусе – это всего лишь один из вариантов популярного блюда. Для начинки в данном случае используется смесь свиного и говяжьего фарша с рисом. Мясо можно заменить на любое другое: куриное, индюшачье, баранье. Рис предварительно необходимо сварить до полуготовности, иначе он может

Рулет из свинины в духовке с моцареллой и оливками можно приготовить легко и просто. В целом, пошаговый рецепт с фото в домашних условиях не требует каких-то особых знаний и умений. Он довольно простой и быстрый в приготовлении. Вам нужно будет потратить 10-15 минут для того, чтобы сформировать рулет, а потом уже он будет запекаться в

Свиные ребрышки в духовке в фольге с чесночным ароматом и сливой – интересный и вкусный вариант разнообразить привычные мясные блюда. Этот рецепт в первую очередь оценит тот, кто любит блюда с ароматом чеснока. Свиные ребрышки получаются очень сочными и насыщенными как по аромату, так и по вкусу. К тому же приготовить их по данному пошаговому

Вы еще не пробовали готовить голубцы из пекинской капусты? Очень даже зря! От таких нежных и вкусных голубцов никто не сможет отказаться. Пекинка прекрасно сочетается с мясом или с фаршем и рисом, как и любая другая капуста. Но ее подготовка занимает намного меньше времени. Например, если сравнить ее с белокочанной капустой. Еще один плюс данного

Перец фаршированный с мясом и рисом в кастрюле – это классика русской кухни. Наши мамы всегда готовили такое блюдо в летний период, когда созревал сладкий болгарский перец. В такой сезон перец стоит совсем недорого, а значит можно вкусно и сытно накормить всю семью. Для начинки нужно взять мясо, отварной рис и овощи. Благодаря такому сочетанию

Наверное, многие из вас готовят дома манты. По вкусу они напоминают пельмени, но приготовить их проще и быстрее. Если не хватает в этом блюде сочности, то попробуйте приготовить их по этому замечательному рецепту. Манты с кабачком и рубленным мясом получаются очень нежными, сочными и невероятно вкусными! Кабачки совершенно не ощущаются во вкусе. Ваши домочадцы ни

Плов из баранины в казане готовят в разных уголках мира. Рецептов довольно много, но принцип приготовления почти не отличается. В каждой кухне используют свои специи и разные добавки. Из мяса берут не только баранину, но и свинину, говядину, курицу. Для приготовления самого вкусного плова в домашних условиях, удобней всего, использовать казан или кастрюлю с толстым

Ингредиенты: Свинина — 6 кусочков Яйца куриные — 3 шт. Молоко — 50 мл Сухари для панировки — 1 пачка Растительное масло — для жарки Укроп, петрушка — 3-4 веточки Вода — 1-2 стакана Соль — 1 чайная ложка Специи — 1 чайная ложка Читайте также: Как приготовить грудинку свиную Как пожарить вкусные и сочные

Очень вкусный салат с копчеными свиными ушками и морковью по-корейски, с добавлением сладкого болгарского перца, чеснока и соевого соуса. Готовится быстро, но долго настаивается — не меньше часа. Вам нужно лишь нарезать все компоненты салата длинной и тонкой соломкой. Заправить данный салат и дождаться, пока все они «подружатся» между собой, обменяются вкусами и ароматами. Время

Как приготовить гречневую лапшу с овощами в домашних условиях Азиатская кухня давно покорила своим необычным вкусом всех европейцев. Во многих ресторанах нашей страны есть японские блюда: роллы, суши, соба, рис, удон и многое другое. Сегодня хочу поделиться одним из самых популярных и доступных японских угощений, которое в моей семье особо жалуют – гречневая лапша с

Как приготовить суп из нута с копчеными ребрышками Этот суп – прекрасная альтернатива гороховому супу с ребрышками. Он имеет другой вкус и это даст разнообразить ваше меню. Готовится блюдо недолго, если не учитывать, что сухой нут нужно предварительно замочить на ночь. Немаловажным моментом является выбор специй. Я использую смесь паприки и карри. Они придают первому

Беляши с мясом пришли к нам из татарской кухни и очень полюбились. Ароматная хрустящая корочка, пушистое тесто и сочное мясо в серединке. Как такое может не понравиться? Но к сожалению, беляши, как и чебуреки ассоциируются у многих с вредным фастфудом. А вот если их приготовить дома, то получится очень вкусно, сытно и полезно. Рецепт, который

Что готовят из фарша? Котлеты, тефтели, фрикадельки… Вариантов масса. Но я предлагаю приготовить оригинальный рулет мясной с яйцом внутри в духовке. Вместо теста у него мясной фарш, а в роли начинки — вареные яйца. Получается очень вкусно, сытно, да и про разнообразие в рационе также забывать не стоит. Такое блюдо в разрезе смотрится настолько эффектно

Вкусное мясо по-французски с картофелем в мультиварке «Мясо по-французски», «Мясо по-капитански», «Мясо по-Орловски», «Дипломат» — это все названия одного блюда. Хотя и вариаций приготовления сытной запеканки превеликое множество. Мало кто знает, что от первоначального рецепта, где была телятина с картофелем и грибами под соусом бешамель, почти ничего не осталось. Ведь все компоненты легко взаимозаменяемы. Есть

Готовим отбивные из свинины в кляре Отбивные из свинины – это простое, но очень вкусное мясное блюдо. Каждая хозяйка умеет их готовить, а вот для новичков кулинарии, я уверена, этот рецепт наверняка пригодится. Готовится это блюдо очень быстро и просто. Такой вариант свиных отбивных особенно понравится тем, у кого нет много времени стоять у плиты.

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке Существует множество вариаций как приготовить мясо по-французски. Это блюдо настолько изменилось и полюбилось людям, что от первоначального рецепта осталась только идея. Вот и я хочу поделиться с вами вкуснейшим сытным вариантом рецепта, приготовленным в современной чудо-технике – мультиварке. Блюдо пропекается равномерно и получается достаточно сочным. Из мяса я выбрала

Этот рецепт понравится всем, кто не любит или не умеет лепить пельмени. Ленивая запеканка из пельменей получается очень вкусной и красивой при том, что готовится она очень просто. Не нужно лепить каждый пельмешек, достаточно свернуть тесто с начинкой в рулет и нарезать острым ножом. И конечно, главный секрет в начинке и соусе, с которым будут выпекаться ленивые пельмени.

Вкусные рецепты блюд из мяса

В этом разделе сайта собраны недорогие и простые рецепты приготовления мясных блюд. Это популярные рецепты свинины, говядины, баранины, крольчатины, и даже конины.

Мясо — полезный продукт животноводства, из которого можно приготовить массу вкуснейших блюд, будь то мясные салаты, первые блюда или вторые блюда с мясом. Это супы и борщи, отбивные и котлеты, жареное и запеченное мясо под соусами, теплые мясные салаты и холодные мясные закуски.

Мясо будем готовить как в домашних условиях на плите, в духовке, в мультиварке, в аэрогриле и на искусственном гриле (электро гриле, сковороде гриль). А также будем готовить на природе. Ведь именно в природных условиях можно приготовить, к примеру, самые вкусные шашлыки или плов на костре.

Если вы точно определились, из какого мяса хотите приготовить блюдо, предлагаем ознакомиться со следующими разделами сайта:

Рецепты блюд из свинины

Свинина — мясо грязное и должно подвергаться хорошей термической обработке. Тем не менее, из этого мяса получаются превосходные вторые блюда.

Рецепты блюд из говядины

Говядина — мясо диетическое. Из него готовят очень вкусные салаты, нежирные супы и вторые блюда.

Рецепты блюд из баранины

Баранина — мясо довольно жирное, но очень полезное. Баранина имеет характерный запах. Благодаря специальным наборам специй из этого мясного продукта получаются превосходные блюда.

Рецепты 2021: эксперты рассказали, что нельзя ставить на новогодний стол

— Не стоит лишний раз испытывать судьбу, — говорит астролог, писатель Карагай. — Вместо говяжьего холодца, который россияне так любят готовить на Новый год, можно сделать рыбное заливное или приготовить сибирский вариант на свинине. И символично (холодец), и уважительно (без бычка).

Диетолог Светлана Титова утверждает: есть разнообразные и невероятно вкусные рецепты студня не из говядины, которые отлично дополнят праздничный стол. Заливное из индейки, курицы, овощей или кролика отлично подойдут для новогоднего стола. Блюда получаются вкусные, красивые и при этом более легкие, в отличие от традиционного варианта. Многие хозяйки готовят студень с желатином, это быстро и существенно экономит время перед новогодними праздниками. Но для любителей натуральных продуктов можно готовить холодец и без желатина.

Бык — животное травоядное. Угодить ему можно, включив в меню любые фруктовые и овощные блюда — винегрет, салаты из капусты и кукурузы, свеклы и авокадо, фасоли и помидоров. Приготовьте освежающие безалкогольные напитки — мохито, лимонад (они, кстати, помогут восстановить организм утром 1 января).

— Если есть возможность, поставьте на праздничный стол две фигурки: Крысы и Быка, — говорит Карагай. — Сейчас идет «хвост» года, где-то во Вселенной Крыса встречается с Быком и начинает отдавать свои полномочия ему. Покровительница уходящего года должна рассказать Быку о планах, о проблемах своего года, о людях и об их жизни.

Процесс длится около полутора месяцев — 12 февраля Бык вступает в свои права, а Крыса отправляется на отдых до 2032 года. Кстати, не стоит ее сильно ругать, рекомендуют астрологи. Напротив — постарайтесь за новогодним столом поблагодарить 2020-й за все, что он преподнес, за уроки и жизненные установки.

Психолог рассказала, как правильно встречать Новый год: видео

Смотрите видео по теме

Холодец из курицы и индейки без желатина

Ингредиенты:

Куриный окорочок — 3 шт.

Лапки индейки — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Лавровый лист — 3 шт.

Соль — 0.5 ст.л.

Перец черный горошек — 5 шт.

Перец душистый — 3 шт.

Чеснок — по вкусу

Зелень — для украшения

Способ приготовления. Куриные окорочка хорошо промываем, срезаем избыток жира, если есть. Индюшиные лапки тщательно моем, обсушиваем и опаливаем над огнем со всех сторон. После этой манипуляции снимаем жесткую шкурку с помощью ножа и еще раз промываем лапки. Подготовленные окорочка и лапки укладываем в кастрюлю объемом три литра и вливаем столько воды, чтобы она едва покрывала мясное содержимое. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку, снижаем температуру плиты до минимальной и томим в течение четырех часов.

Морковь очищаем от кожицы, репчатый лук промываем, шелуху оставляем – она даст золотистый цвет бульону. Кладем в кастрюлю к курице и индейке подготовленные овощи целиком. Добавляем горошки черного и душистого перцев. Варим еще один час. Затем кладем лавровые листья и соль, продолжаем варку еще десять минут и снимаем кастрюлю с плиты. Остужаем содержимое и извлекаем все части курицы и индейки, специи и овощи. В оставшийся бульон добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и закрываем крышкой — пусть настаивается.

В это время курицу разбираем на волокна, с лапок снимаем остатки мяса. Удаляем все кости и хрящи. Вареную морковь нарезаем тонкими кружками. По формам для холодца раскладываем мясо. На него кладем морковь и веточки зелени. Бульоном заливаем наполненные мясом формы. Можно заливать через мелкое ситечко, а можно предварительно процедить весь объем бульона. Ставим сформированный холодец в холодильник и даем ему семь-десять часов на застывание. Подавать с горчицей и хреном.

Холодец из кролика

Холодец из кролика получается изумительный — прозрачный, в меру жирный, насыщенный и вкусный. Отличное блюдо к праздничному столу.

Ингредиенты:

Кролик (1,5-2 кг) — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Специи (лавровый лист, перец черный и душистый горошком)

Петрушка (корень, можно сушеный, небольшой) — 1 шт.

Соль — по вкусу

Желатин (по 10 г) — 3 пач.

Способ приготовления. Разрежьте тушку кролика на 6-8 частей — именно разрежьте, а не разрубите. При рубке косточки у кролика мелко дробятся, потом попадаются в блюде, их трудно найти при разборе мяса. Сложите мясо в глубокую кастрюлю, положите лук, морковь, коренья, соль, залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания удалите пену и добавьте специи. Варите 3 часа на медленном огне.

За час до окончания варки замочите желатин в холодной воде. Бульон с кролика сам по себе, к сожалению, не застынет, нужна помощь желатина. Выньте из бульона мясо, дайте немного остыть и разберите от костей. Нарежьте или разорвите мясо на кусочки. Желатин вылейте в бульон и поставьте на плиту. Растворите желатин, не доводя до кипения бульон. Разложите мясо в желаемом количестве по тарелкам (контейнерам, блюдам), залейте бульоном (через ситечко с марлей). Можно бульон процедить и заранее. Поставьте остужаться, а потом уберите в холодильник. Холодец получается отменный. Не забудьте украсить блюдо яркими кусочками овощей, вареными яйцами и зеленью и поставить острый хрен или горчицу.

Свекольный салат «Дуэт»

Питательный и необычайно вкусный салат может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Послужит питательной закуской.

Ингредиенты:

Свекла — 200 г

Чеснок — 4 зуб.

Авокадо — 1 шт.

Адыгейский сыр — 160 г

Рисовое масло — 1 ст.л.

Кедровые орешки — 1 ч.л.

Петрушка — 5 г

Сыр нарезать кубиками и поджарить на рисовом масле. Свеклу натереть на терке, авокадо порезать кубиками, чеснок измельчить ножом, смешать эти ингредиенты, выложить красиво на блюдо. Сыр поместить сверху, не перемешивая, украсить кедровыми орешками и зеленью.

Коктейль «Мохито»

Ингредиенты на 1,5 литра:

Лимон — 1 шт.

Лайм — 1 шт.

Минеральная вода газированная — 1,5 л

Мед — 3 ст.л.

Мята свежая — 5 веточек

Лед по желанию

На дно кувшина положить нарезанные дольками лимон и лайм, листики мяты. Добавить мед. Залить минеральной водой. Добавить льда по желанию. Украсить коктейль листиками мяты.

«Суперцитрус»

Ингредиенты:

Лайм — 1 шт.

Мята свежая — 5 веточек

Грейпфрут красный — 1 шт.

В графин наливаем 1 литр кипятка, нарезаем тонкими колечками целый лайм, кладем туда же листики мяты. Доливаем до двух литров обычную фильтрованную воду комнатной температуры. Чистим красный сладкий грейпфрут (убираем все перепонки), ломаем на дольки и кладем в графин с лаймом и мятой. Оставляем на ночь настояться в холодильнике.

Главный нарколог напомнил правила употребления алкоголя на Новый год

Смотрите видео по теме

Рецепты блюд из мяса говядины на сайте «Экоговядина»

Говядину можно назвать идеальным продуктом для кулинарных экспериментов с привычными блюдами и новыми рецептами. Говядина обладает не только превосходными вкусовыми качествами и большим разнообразием рецептов блюд, но также рядом преимуществ по сравнению с другими мясными продуктами.

В отличие от свинины, мясо говядины менее жирное, поэтому подходит для приготовления блюд для тех, кто пытается придерживаться диеты. Питаться правильно и контролировать калорийность блюда – сегодня это не только дань моде, но и забота о своём здоровье. В последнее время наметилась тенденция популяризации в широких кругах – культуры здорового питания. За своим весом стараются следить как женщины, так и мужчины, отдавая предпочтение полезной для здоровья пище.

Говядина может стать тем самым главным ингредиентом рецепта блюда, которое ценится как поклонниками диеты, так и любителями плотно покушать. Это мясо можно приготовить по-разному, получая каждый день совершенно новые гастрономические впечатления. Экспериментируя со свежим куском, Вы можете создавать собственные рецепты блюд, достойные ресторанного меню.

В обработке данный вид мяса предельно прост. Главное – знать основные правила этой нехитрой науки. И, конечно же, помнить, что только свежая и экологически чистая говядина порадует в полной мере своими вкусовыми качествами. Мы предлагаем именно такой продукт – говядину (в настоящий момент только оптом), полученную от животных, которые выросли на современной российской ферме, питались натуральными кормами (без ГМО) и не пичкались анаболиками. Любое блюдо, приготовленное из такого мяса говядины, получится вкусным и полезным для здоровья!

В этом разделе мы собрали для посетителей нашего сайта самые аппетитные рецепты блюд из говядины. Весь набор рецептов максимально адаптирован к вкусовым предпочтениям наших соотечественников. Предложенные блюда готовят сотрудники нашей фермы и их друзья. Многие рецепты являются авторскими.

Пробуйте и создавайте свои мясные шедевры из качественной говядины!

Приятного аппетита!

20 рецептов говядины для фритюрницы Easy Air Fryer

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. В сообщении могут быть партнерские ссылки.

Все мы знаем, что иногда вам просто нужно выбрать из хорошей категории рецептов фритюрницы. Именно поэтому у меня есть эти 15 рецептов с овощами для воздушной фритюрницы и 30 рецептов с курицей для воздушной фритюрницы.

Пришло время поговорить об этих 20 простых рецептах говядины для фритюрницы. Готовить блюда из говядины во фритюрнице так легко.Вы знали, что во фритюрнице можно даже приготовить мясной рулет?

Верно, в принципе, все, что вы делали в духовке, можно сделать и во фритюрнице. Скорее всего, будет он более эффективным, поместится ли он в корзину или нет.

Например, если вам нужно шесть раундов приготовления, чтобы приготовить рецепт, возможно, не стоит делать это во фритюрнице, возможно, лучше приготовить все сразу в духовке.

Тем не менее, есть множество отличных рецептов говядины для фритюрницы, которые вы можете приготовить в своей фритюрнице, а также множество других.

Можно ли приготовить говяжий фарш в фритюрнице?

Да! Во многих из этих рецептов используется говяжий фарш; однако я бы посоветовал сделать это как часть рецепта, например, мясного рулета или фрикаделек.

Если вы готовите тако для фритюрницы, я предлагаю приготовить говяжий фарш, как обычно, на плите, а затем добавить его в тако, потому что для этого конкретного рецепта вы не хотите, чтобы раковины находились во фритюрнице надолго.

Я также считаю, что фритюрница — отличный способ разогреть говяжий фарш, который вы приготовили.Это означает, что вы приготовили несколько партий, а затем поместили в морозильную камеру для последующего разогрева.

Вам нужно предварительно нагреть фритюрницу?

И снова ответ будет зависеть от вашей фритюрницы. Сейчас я использую Ninja Foodi и редко разогреваю ее заранее.

Хотя, если бы вы так поступили, это тоже не повредило бы; однако для большинства из них не требуется предварительный нагрев.

Давайте приступим к планированию блюд с помощью этих простых рецептов говядины для фритюрницы!

Выберите свой фаворит и приготовьте эти легкие рецепты говядины для фритюрницы!

Сделайте самые вкусные фаршированные перцы в воздушной фритюрнице с этими фаршированными перцами во фритюрнице!

Получить рецепт

Приготовьте вкусный ужин с монгольской говядиной в фритюрнице!

Получить рецепт

Сделайте отличный ужин с этой корейской говядиной барбекю без глютена!

Получить рецепт

Наслаждайтесь восхитительно нежным и сочным жареным во фритюрнице.

Получить рецепт

Приготовьте восхитительные чимичанги из фритюрницы с говядиной и фасолью чимичанги!

Получить рецепт

Сделайте восхитительную партию говядины и фасоли такитос в воздушной фритюрнице. Их также просто сделать без глютена!

Получить рецепт

Стейки из чесночного масла для фритюрницы

— это отличный рецепт стейков для воздушной фритюрницы, который, естественно, не содержит глютена.

Получить рецепт

Сделайте легкий стейк со спаржей в воздушной фритюрнице с низким содержанием углеводов, который также легко приготовить в Ninja Foodi.

Получить рецепт

Ужин в фольгированных пакетах Hobo для фритюрницы — это как есть говядину и картофель, но в дороге или в кемпинге, а может быть, просто на ужин! Они, естественно, также не содержат глютена.

Получить рецепт

Приготовьте великолепные гамбургеры из лукового супа во фритюрнице всего за 12 минут!

Получить рецепт

Сделайте фрикадельки для фритюрницы, которые тоже не содержат глютена, за считанные минуты и идеально подходят для быстрого ужина!

Получить рецепт

Сделайте восхитительный мясной рулет, который можно приготовить без глютена!

Получить рецепт

Приготовьте великолепный ужин с фахитасом из фритюрницы за считанные минуты!

Получить рецепт

Эти вкусные хрустящие обертки во фритюрнице можно приготовить за считанные минуты!

Получить рецепт

Сделайте этот легкий жареный стейк из курицы в воздушной фритюрнице, который тоже можно приготовить без глютена!

Получить рецепт

Приготовьте вкусные сырные энчилады для воздушной фритюрницы без глютена!

Получить рецепт

Сделайте эти ЛЕГКИЕ пиццы с тако во фритюрнице за считанные минуты!

Получить рецепт

Фото: www.skinnytaste.com

Воздушная фритюрница Эмпанада с говядиной, идеальное решение для воздушной фритюрницы.

Продолжить чтение

Фото: www.kleinworthco.com

Эти жареные на воздухе Philly Cheesesteak Taquitos вам понравятся!

Продолжить чтение

Сделайте эти карманы для чизбургеров легкой фритюрницей всего за 10 минут!

Получить рецепт

Рецепт из говядины и брокколи на одной сковороде

Рецепт из говядины и брокколи на одной сковороде — это более здоровая интерпретация вашего любимого китайского блюда на вынос.Наполните свою миску, свернитесь калачиком на диване и потратите меньше, чем вы бы потратили в ресторане…

One-Pan Beef & Broccoli готовится всего за 30 минут до подачи. Простые шаги сделают это несложным в суматошный будний вечер. Это блюдо представляет собой жаркое из говядины, а это значит, что его легко приготовить и еще проще убрать.

Как приготовить рецепт из говядины и брокколи

Моя семья любит заказывать еду на вынос, но нам еще больше нравится готовить любимые блюда дома! От Ло Мейн до Чапче есть что-то гораздо более интересное в попытке приготовить новую кухню.

Это, наверное, не удивительно, но говядина с брокколи не является традиционным китайским блюдом. Хотя изначально он был вдохновлен блюдом из жареной говядины и китайской брокколи, в этом американском исполнении используются соцветия брокколи и другой набор специй.

Советы по приготовлению лучшей говядины и брокколи на одной сковороде

• Для обеспечения равномерного приготовления нарежьте говядину и брокколи на кусочки одинакового размера.
• Перед добавлением говядины обязательно разогрейте сковороду с растительным маслом.Добавление говядины в сковороду до того, как она нагреется, предотвратит образование красивой корочки.
• При приготовлении говядины не допускайте переполнения сковороды. Если нужно, готовьте говядину порциями. Вы хотите, чтобы каждый кусок приобрел тот фирменный румянец, который выводит текстуру блюда на новый уровень!
• Если вы используете более жесткий кусок говядины, попробуйте положить его в морозильную камеру на 15 минут, прежде чем нарезать.
• Подавайте говядину и брокколи с киноа, белым рисом или коричневым рисом.
• Соус получился густым и сухим? Добавьте немного воды, чтобы вернуть его к жизни!
• Не пересолите говядину перед тем, как заправить блюдо соевым соусом.
• Смешайте соус в отдельной миске перед тем, как добавить его в сковороду. Это позволит получить более ровную приправу, а также предотвратит образование стойких комков кукурузного крахмала.

Примечание : Соус в этом рецепте очень простой. Просто взбейте все это вместе, и готово!

Лучшая часть говядины для говядины и брокколи

Вам не нужно покупать самую дорогую часть говядины, чтобы получить лучшие на вкус говядину и брокколи.На самом деле, не стоит! Главное здесь — нарезать говядину на тонкие равные куски, которые будут готовиться достаточно быстро, чтобы не стать жесткими. Сэкономьте немного денег и купите любое из следующих сокращений бюджета (от самого дешевого до самого дорогого):

• Пашина: Этот разрез сделан с живота. Оно нежное, легко режется и идеально подходит для приготовления на гриле или обжаривания.
• Top Round Steak: Постный и ароматный, этот толстый получается из крупа и задних ног. Он также отлично подходит для медленного приготовления и хорошо размягчается.
• Tri-Tip Steak: Этот кусок мяса является фаворитом барбекю на Западном побережье. Он нежирный и идеально подходит для жарки и гриля.
• New York Strip: Честно говоря, этот стейк может оказаться слишком качественным для этого блюда. Но, если вы хотите быть фантазией, дерзайте! Эта нарезка имеет тенденцию быть мраморной, более дорогой и, как правило, едят в виде стейков.

Приготовьте говядину и брокколи с опережением времени

Самое удивительное то, что это блюдо может оставаться свежим до 3-5 дней.Что делает его идеальным для планирования еды. Вы можете приобрести эти контейнеры, которые так хорошо складываются в холодильнике, и у вас будет свежий обед на несколько дней.

Еще Сделайте свой собственный вынос

Рецепт

One-Pan Beef & Broccoli — это более здоровая интерпретация вашего любимого китайского блюда на вынос. Наполните свою миску, свернитесь калачиком на диване и потратите часть того, что вы бы потратили в ресторане …

• 2 фунта говядины, нарезанные очень тонкими ломтиками
• 4 чашки брокколи, нарезанные на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки оливкового масла

Пищевая ценность

Рецепт одной сковороды с говядиной и брокколи

Количество на порцию

Калорий 397 калорий из жиров 288

% дневной нормы *

Жиры 32 г 49%

Насыщенные жиры 50%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 419 мг 17%

Калий 374 мг 11%

Углеводы 7g 2% 9002

%

Сахар 5 г 6%

Белок 21 г 42%

Витамин A 524IU 10%

9 0002 Витамин C 4 мг 5%

Кальций 49 мг 5%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Монгольская говядина — китайские рецепты

Монгольская говядина — один из лучших китайских рецептов . Этот простой рецепт монгольской говядины лучше, чем китайская еда на вынос и PF Chang’s. Домашний легкий рецепт, который каждый может приготовить в домашних условиях!

Рецепт монгольской говядины

Что такое монгольская говядина?

Это один из лучших китайских рецептов на свете; это также популярное китайское блюдо из говядины в китайских ресторанах или на вынос. По популярности уступает брокколи говядине.

Монгольская говядина восхитительна, с шелковистой и нежной говядиной в насыщенном и пикантном китайском коричневом соусе.

Мой рецепт монгольской говядины очень близок к вкусу монгольской говядины PF Chang’s.

Несладкий, слегка сладкий, с тающей во рту говядиной.

Кроме того, он более здоровый и менее жирный, с соусом из монгольской говядины, который так вкусен с приготовленным на пару белым или коричневым рисом.

Другие китайские рецепты, которые могут вам понравиться

Советы повара

Чтобы приготовить лучшую и настоящую монгольскую говядину, следуйте приведенным ниже советам и методам приготовления:

• Убедитесь, что вы разрезали говядину напротив волокон.
• Замаринуйте говядину с кукурузным крахмалом, чтобы мясо стало мягче.
• Вышеупомянутый шаг в китайской кухне называется бархатистостью. Делает говядину нежной, сочной, влажной и шелковистой.
• Обжарьте говядину на сильном огне, используя вок (предпочтительно) или сковороду.
• Коричневый соус не должен быть слишком липким и липким.

Часто задаваемые вопросы

Откуда произошла монгольская говядина?

Название блюда вводит в заблуждение, потому что это не традиционное монгольское блюдо из Монголии.

Блюдо названо «Монгольская говядина» по стилю приготовления, а не по происхождению.

Монгольская говядина — это блюдо для жарки, которое возникло на Тайване.

Из чего сделан монгольский соус?

Монгольский соус — пикантный соус, состоящий из устричного соуса, соевого соуса, сахара и молотого белого перца.

Соус очень хорошо сочетается с говядиной, и его легко приготовить!

Могу ли я сделать это в мгновенном горшке?

Да, вы можете приготовить блюдо в Instant Pot.Просто используйте функцию Соте, чтобы обжарить говядину и ингредиенты.

Добавьте в конце соус из монгольской говядины, сделайте его более густым и готово к подаче.

Могу ли я использовать для этого рецепта мультиварку или мультиварку?

Для аутентичного вкуса я не рекомендую использовать мультиварку или мультиварку.

Это китайское блюдо из жареной говядины. Говядину нельзя готовить на медленном огне в мультиварке или мультиварке.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 396 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с жареным рисом или чау-мейн. Для здоровой китайской еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

От 5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Говядина по-монгольски — один из лучших китайских рецептов. Этот простой рецепт монгольской говядины лучше, чем китайская еда на вынос и PF Chang’s.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 2 столовые ложки растительного масла
• 12 унций. (340 г) говяжья вырезка, тонко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 дюйм (2 см) очищенного имбиря, тонко нарезанного
• 2 стебля зеленого лука, нарезанные полосками по 2 дюйма

Маринад:

• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка китайского рисового вина или вина Шаосин

Соус для говядины по-монгольски:

• 2 чайные ложки устричного соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
• 3 щепотки молотого белого перца
• 1/4 чайной ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка сахара или по вкусу
• Соль по вкусу

Инструкции

1. Замариновать ломтики говядины с ингредиентами для маринада в течение 30 минут.Разогрейте вок с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте маринованную говядину до полуготовности. Выложите блюдо и отложите в сторону.
2. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла и обжарьте чеснок и имбирь, пока они не станут ароматными. Добавьте говядину обратно в вок, а затем добавьте соус.
3. Продолжайте жарить, помешивая, пока ломтики говядины почти не будут готовы, затем добавьте лук. Сделайте несколько быстрых помешиваний. Выложите блюдо и сразу подавайте с рисом на пару.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 396 Всего жиров 28 г Насыщенные жиры 9 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 16 г Холестерин 72 мг Натрий 533 мг Углеводы 7 г Волокна 0 г Сахар 3 г Белки 21 г

Рецепт говядины и брокколи быстрого приготовления

Home »Говядина быстрого приготовления и брокколи

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт говядины и брокколи быстрого приготовления / скороварки — один из самых популярных рецептов приготовления под давлением сегодня . И это неудивительно! Это блюдо состоит из нежной, нарезанной тонкими ломтиками говядины и брокколи в насыщенном соленом и сладком соусе с небольшим нагревом хлопьев красного перца. Это лучше, чем еда на вынос!

Нажмите здесь, чтобы закрепить в скороварке говядину и брокколи

Говядина и брокколи! Вы можете приготовить это китайское блюдо на вынос дома в скороварке за меньшее время и за небольшую часть стоимости еды вне дома.

Вы начинаете с дешевого куска говяжьего фарша и размягчаете его в скороварке. Так что он не такой жесткий и жевательный, как жареная говядина и брокколи.

Эта версия скороварки восхитительна и окажется на вашем столе менее чем за 30 минут!

Этот простой рецепт говядины и брокколи в скороварке — один из моих любимых, который я рекомендую людям, которые плохо знакомы с приготовлением под давлением. Я включил его в свой пост «Простые рецепты для скороварки», потому что это быстрый и легкий рецепт, который заставит вас влюбиться в приготовление пищи под давлением!

Приготовление говядины и брокколи в кастрюле быстрого приготовления в скороварке

Instant Pot — одна из самых популярных марок электрических скороварок.Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам приготовить говядину и брокколи в скороварке!

Поскольку этот рецепт давно стал любимцем читателей, я хотел обновить пост, добавив в него ответы на несколько распространенных вопросов:

Какое мясо мне следует использовать для приготовления говядины и брокколи?

Хотя рецепт предусматривает жаркое из чака, вы можете заменить его на фланговый стейк или лондонский жареный. Читатели также использовали в этом рецепте стейк с юбкой, хотя это кусок мяса немного более жевательный.(В этом разница между стейком с юбкой и стейком с фланга.)

Кроме того, если вы хотите заменить говядину курицей, дерзайте! Просто замените куриный бульон на говяжий. Нарежьте курицу небольшими кусочками и сократите время приготовления до 3 минут при высоком давлении.

Как нарезать говядину?

Честно говоря, когда я покупаю говядину, я обычно прошу мясника в моем местном продуктовом магазине сделать это за меня! Однако, если вы не хотите спрашивать, есть несколько уловок!

Во-первых, убедитесь, что вы режете говядину напротив волокон.(Не знаете, как это сделать? В журнале Fine Cooking есть учебник Excellent !)

Чтобы было легче нарезать говядину, поместите говядину в морозильную камеру на 15–20 минут. Недостаточно долго, чтобы заморозить, но достаточно, чтобы укрепить его и облегчить удержание. Таким образом вы получите более ровные и однородные ломтики.

Однако, если вы ненавидите резать холодное мясо, вы выбираете противоположный подход. Обжарьте весь жареный цыпленок одним куском (это займет немного больше времени), затем переложите на разделочную доску и отложите в сторону.

Продолжите рецепт, добавляя лук и чеснок, затем добавляя говяжий бульон и соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Затем быстро нарежьте мясо и продолжайте рецепт.

(Если вы остановитесь, чтобы нарезать мясо перед приготовлением лука, подрумяненные кусочки на дне кастрюли могут подгореть, что испортит вкус.)

Нужно ли использовать кунжутное масло?

Несмотря на то, что вы добавляете всего 2 столовые ложки, кунжутное масло придает этому блюду особый аромат.Если возможно, я бы не стал его опускать. Если вы хотите заменить тосты кунжутным маслом без обжарки, ничего страшного. Если вы пропустите его в рецепте, вам не нужно будет заменять какое-либо другое масло.

Можно ли приготовить брокколи в скороварке, а не в микроволновой печи?

Совершенно верно! Однако готовить брокколи имеет смысл — на плите, в микроволновой печи или в скороварке!

Примечание: Поскольку время приготовления говядины составляет 12 минут, вам нужно приготовить брокколи до или после , когда вы сделали говядину, чтобы она не была мягкой и пережаренной.Я включил инструкции для любого способа в конце рецепта.

Как заморозить и разогреть остатки?

Поскольку некоторые из моих детей не любят соус для брокколи, я обычно храню брокколи отдельно от соуса. Когда я наливаю блюдо, я накладываю слой риса и брокколи на пару, а сверху ложку мяса и соуса.

Используйте мгновенный термометр, чтобы убедиться, что ваша говядина после приготовления имеет температуру не менее 145 ° F в самой толстой части. При повторном нагревании убедитесь, что говядина прогрета до 165 ° F.

Хранение продуктов по отдельности отлично подходит для замораживания или разогрева остатков, поскольку у мяса и брокколи очень разное время разогрева.

Что мне подавать с говядиной и брокколи?

Я обычно подаю его с белым или коричневым рисом. Однако, когда я пытаюсь сократить потребление углеводов, я часто ем их за щедрой порцией брокколи на пару или со спиральной лапшой из кабачков. Он также восхитителен с рисовой лапшой, лапшой ло мейн или даже с овощами для жарки.

Посмотрите видео, чтобы увидеть, насколько легко и просто приготовить эту восхитительную говядину и брокколи в скороварке. Наслаждаться!

Если вы еще не пробовали говядину и брокколи в скороварке, вам обязательно нужно включить их в свое меню!

Ингредиенты

• 1,5 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки без костей, хорошо порезанного и нарезанного тонкими полосками **
• Перец свежий молотый
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 3/4 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана соевого соуса *
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• Хлопья красного перца 1/8 чайной ложки
• 1 фунт соцветий брокколи, нарезанных мелкими кубиками
• 3 столовые ложки воды
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• Вареный рис для сервировки
• Поджаренные семена кунжута для украшения, по желанию

Инструкции

1. Приправить говядину перцем по вкусу.Налейте оливковое масло в кастрюлю и выберите поджаривание или обжаривание. Когда масло начнет шипеть, быстро обжаривайте мясо партиями, пока все мясо не подрумянится — не переполняйте кастрюлю. (Обычно я обжариваю только одну сторону мяса. Не стоит тратить много времени на подрумянивание.) Переложите обжаренное мясо на тарелку.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Обжарить 1-2 минуты, пока он не начнет размягчаться. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
3. Добавьте говяжий бульон, соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло и хлопья красного перца, помешивая, пока сахар не растворится.
4. Добавьте обжаренную говядину и остатки сока. Закройте крышку. Выберите «Высокое давление» и установите время приготовления на 12 минут.
5. Пока говядина готовится, поместите брокколи в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Готовьте в микроволновой печи 3-4 минуты, пока брокколи не станет мягкой.
6. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Используйте быстрый сброс давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
7. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду и перемешайте до однородной массы.Выберите варить на медленном огне / соте и добавить в кастрюлю для приготовления под давлением. Хорошо перемешайте и продолжайте помешивать, пока соус не закипит и не загустеет. Добавьте брокколи, приготовленную на пару.
8. Подавать с горячим отварным рисом и украсить кунжутом.

Банкноты

* Если вы предпочитаете меньше соли, используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия.

** Совет читателя: сначала обжарьте говядину, а затем нарежьте мясо тонкими ломтиками, чтобы сэкономить время.

Хотя этот рецепт требует жаркого из чака, он также хорошо сочетается с фланговым стейком или лондонским жареным мясом.

Если вы хотите приготовить брокколи в скороварке:

1. Перед подрумяниванием говядины налейте 1 стакан воды и корзину пароварки на дно кастрюли под давлением. Выберите «Высокое давление» и установите время готовки на 0 минут. Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку. Переложите приготовленную брокколи в миску и плотно накройте. Слейте воду и вытрите скороварку, затем продолжайте рецепт, как указано.
2. Или вы можете просто добавить брокколи в кастрюлю после приготовления под давлением. Закройте крышку, выберите настройку «Сохранять тепло» и дайте брокколи пропариться в соусе, пока он не достигнет желаемой хрусткости.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6
Количество на приём: Калории: 452 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 94 мг Натрий: 1401 мг Углеводы: 24 г Волокно: 4 г Сахар: 12 г Белки: 33 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Другие рецепты говядины в скороварке, которые могут вам понравиться:

Монгольская говядина, приготовление под давлением сегодня
Строганов из говядины, приготовление под давлением сегодня
Tex-Mex Chili Mac, приготовление под давлением сегодня
Говяжьи гироскопы быстрого приготовления, 365 дней медленного приготовления
Говяжий фарш с чили в скороварке, простые рецепты

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

первоначально опубликовано 27 апреля 2019 г. — последнее обновление 22 января 2021 г.

Острая сычуаньская говядина (Лучше, чем на вынос!)

Пряная сычуаньская говядина. Нежный стейк, нарезанный тонкими ломтиками и покрытый восхитительным сладко-острым сычуаньским соусом! Это блюдо из говядины с низким содержанием углеводов идеально подходит для быстрой и сытной семейной трапезы.

Если вы хотели попробовать говядину по-сычуаньски, вас ждет угощение! Эта сычуаньская острая говядина очень нежная, сочная и покрыта удивительным домашним сычуаньским соусом.Лучшая часть этого блюда — соус! Это идеальное сочетание сладкого и острого.

Я облегчил этот рецепт, не обжарив говядину во фритюре. Вместо этого говядину обжаривают в небольшом количестве масла на очень сильном огне. Такое быстрое приготовление помогает сохранить нежность говядины и получить приятную хрустящую карамелизацию снаружи.

Что такое сычуаньская говядина?

Сычуаньская говядина — это обжаренные тонкие ломтики маринованной говядины, покрытые сычуаньским соусом. Соус густой, острый, слегка сладкий с легким привкусом.Этот стиль родом из провинции Сычуань в Китае. Блюда этого региона традиционно полны ярких ароматов чеснока, перца чили и сычуаньского перца. Блюда гун Пао, острое и кислое и мапо также происходят из провинции Сычуань.

Что делает этот рецепт сычуаньской говядины таким вкусным?

• Он наполнен ароматом: В нем более 8 различных специй, трав и соусов!
• Это можно сделать быстро !: Всего 15 минут на приготовление плюс 15 минут на приготовление!
• Используется одна сковорода: Меньше беспорядка, чтобы убирать позже!
• Низкое содержание углеводов: всего 14 г чистых углеводов на порцию.Подавайте его с рисом с цветной капустой, если вы следите за углеводами!

Вот ингредиенты для этого рецепта сычуаньской говядины:

• Говядина: стейк или фланговый стейк, нарезанный тонкими ломтиками, являются лучшими кусками мяса для этого рецепта, потому что они нежные, нежирные и выдерживают быстрое приготовление.
• Масло: Я использую нейтральное масло для жарки говядины, затем кунжутное масло и масло чили для соуса.
• Соусы: хойсин, рисовый винный уксус, соевый соус с низким содержанием натрия и мирин добавляются для получения сладкого и острого сычуаньского соуса.Вы можете найти все ингредиенты соуса на международном острове в большинстве продуктовых магазинов!
• Овощи и зелень: Красный болгарский перец, чеснок и имбирь придают этому блюду особый аромат.
• Кукурузный крахмал: Используется для получения хрустящей корочки при жарке и для загустения соуса.
• Сахар: светло-коричневый сахар для небольшой сладости. Нет ничего лучше острого и сладкого!

Как приготовить сычуаньскую говядину?

1. Нарезать говядину: Я всегда люблю нарезать говядину супертонкими ломтиками напротив волокон.Это даст вам очень нежную говядину для жаркого.
2. Мариновать говядину: Добавьте стейк и ингредиенты маринада — соевый соус с низким содержанием натрия, мирин и кукурузный крахмал — в большой пакет с застежкой-молнией. Перемешайте и дайте говядине замариноваться в течение 15 минут или пока вы собираете ингредиенты соуса.
3. Приготовьте соус: Тем временем в небольшой миске смешайте ингредиенты соуса — соевый соус с низким содержанием натрия, масло чили, воду, кунжутное масло, рисовый винный уксус, хойсин и светло-коричневый сахар — и отложите в сторону.
4. Приготовьте говядину: Когда вы будете готовы готовить, разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и выбросьте маринад. Хитрость этого блюда в том, чтобы быстро приготовить стейк на сильном огне. Он получает приятный внешний вид, но остается красивым и сочным внутри. Обжарьте говядину на 2-3 штуки с обеих сторон, пока она не станет коричневой снаружи. Снимите говядину со сковороды и отложите в сторону.
5. Приготовьте овощи: Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла.Добавьте болгарский перец, чеснок и имбирь и обжаривайте 3-4 минуты или до готовности.
6. Для завершения: Добавьте говядину обратно в сковороду вместе с соусом. Тушить 1-2 минуты или пока соус не загустеет. Сразу подавайте с зеленым луком и кунжутом на гарнир, по желанию

Чем я могу это служить?

Я люблю подавать эту пряную сычуаньскую говядину с жареным рисом, жареным рисом с цветной капустой или лапшой. В любом случае это круто.

Что такое мирин? Могу я использовать вместо этого что-нибудь другое?

Мирин — рисовое вино, похожее на сакэ, с пониженным содержанием сахара и алкоголя. Если вы не можете легко найти мирин, попробуйте рисовый уксус или белое сухое вино!

Как мне хранить этот простой рецепт сычуаньской говядины?

Холодильник: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня. Тщательно разогрейте в микроволновой печи или духовке перед употреблением.

Морозильник: Хранить в герметичном, подходящем для замораживания контейнере или сумке для замораживания до 3 месяцев. Оттаять перед повторным нагревом.

Вот еще несколько быстрых и простых рецептов еды на вынос, которые вы можете приготовить дома!

Острая сычуаньская говядина

Острая сычуаньская говядина. Нежный стейк, нарезанный тонкими ломтиками и покрытый восхитительным сладко-острым сычуаньским соусом!

Острая сычуаньская говядина

• 2 столовые ложки масло разделенный
• 1 средний красный болгарский перец нарезанный тонкими ломтиками
• 1 чайная ложка имбирь рубленый
• 1 чайная ложка чеснок рубленый
• зеленый лук на гарнир при желании
• кунжут для украшения при желании

Маринад

• 1 фунт стейк или фланг-стейк нарезанный тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки кукурузный крахмал
• 2 столовые ложки мирин
• 1 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия

Соус

• 3 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
• 1/2 чайная ложка масло чили
• 1 столовые ложки воды
• 1/2 чайная ложка кунжутное масло
• 1 столовая ложка рисовый винный уксус
• 1 столовая ложка Hoisin
• 1 столовая ложка светло-коричневый сахар

Пищевая ценность

Острая сычуаньская говядина

Сумма на порцию

калорий 393 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 91 мг 30%

Натрий 725 мг 32%

Калий 4392% Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 8 г 9%

Белок 25 г 50%

Витамин A 931IU 19%

Витамин C 38 мг 46%

Кальций 26 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Первоначально опубликовано 27 апреля 2018 г.

Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в жизни? Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления!

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

Вам также может понравиться

Строганов из ростбифа — сказочная семейная еда от Донны Дандас

Строганов из оставшегося ростбифа фантастически подан с рисом, макаронами или картофелем, универсален, невероятно вкусен и отличный способ использовать любые остатки.

My Leftover Roast Beef Stroganoff всегда пользовался популярностью как в Интернете, так и в нашем доме. Но мой рецепт немного изменился с годами, так что пришло время для обновления на 2020 год. По сути, он более мясистый!

Не знаю, как вы, но я люблю жаркое по воскресеньям. У нас иногда бывает жаркое в середине недели, но это случается редко, а когда мы делаем, это намного проще.

Но в большинстве недель у нас жаркое по воскресеньям. Мясо, жареный картофель, жареные овощи, пюре, начинка и йоркширские пудинги.Всегда есть йоркширские пудинги, ничего из этого, только с говяжьей ерундой.

Что касается мяса, честно говоря, я люблю их все, это просто зависит от того, что мне нравится. Но что бы у нас ни было, одна из моих любимых вещей в мире — это приготовить потрясающие остатки еды из того, что осталось.

Если вам интересно, что делать с оставшимся ростбифом, этот строганов может быть идеальным!

Это сообщение в блоге содержит партнерских ссылок , это означает, что если вы нажмете на ссылку и продолжите покупать продукт, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, но вы не будете платить больше.

Карри — одно из моих любимых блюд, когда дело доходит до израсходованных остатков, и мы также наслаждаемся оставшимся тушеным мясом, чили, рагу, буррито и чау-мейн, среди прочего.

Ваше мясо остается красивым, мягким и восхитительно влажным. Этот рецепт бефстроганова великолепен.

Планирование питания

Я всегда думаю, что наличие большого количества оставшейся говядины дает вам большое преимущество, когда дело касается ваших планов питания. Вы можете приготовить отличную еду в понедельник или вторник, и вам не придется покупать дорогие ингредиенты или прилагать большие усилия.

Вы уже приготовили говядину и можете приготовить это великолепное блюдо чуть более чем за 30 минут.

Приготовление строганова с нуля

В некоторых блюдах я все еще использую банки с соусом или пакеты с миксом. Иногда они довольно хороши на вкус, и если вы спешите или у вас мало времени, но вы хотите, чтобы дети съели что-нибудь, кроме куриных наггетсов и чипсов, открыть банку соуса болоньезе — это не конец света. (все же настоятельно рекомендую добавить немного грибов и перца!)

Но я всегда рекомендую готовить строганов с нуля.Это очень просто и очень легко настроить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, а приготовленный с нуля соус для бефстроганов всегда намного вкуснее, чем любой пакетный микс, который я когда-либо пробовал.

Это того стоит, и не намного сложнее / отнимает много времени!

Из чего сделан соус Строганов?

Основу соуса строгановых составляют сметана и бульон. В данном случае говядина. Затем его приправляют горчицей и паприкой.

Это очень вкусный вкус, который легко адаптировать.Я тоже люблю добавлять в свой рецепт бурганов побольше грибов.

Мы также регулярно делаем курицу, свинину, грибы и бурганов халлуми, нам это очень нравится!

Можно ли приготовить бурганов из ростбифа без сливок?

Да! Если вам нравится бурганов с оставшимся ростбифом, но у вас нет сметаны или вы хотите приготовить его с низким содержанием жира, вы можете заменить сметанный крем на нежирный или жирный греческий йогурт, который уже имеет довольно кислый привкус.

Или смешайте 100 мл натурального йогурта с 1 чайной ложкой лимонного сока или уксуса, чтобы он слегка скиснул.

С чем подают бефстроганов?

Строганов всегда в нашем доме любимец. Насыщенный сливочный соус с аппетитным мясом и грибами.

Это похоже на действительно легкую и вкусную запеканку, только немного по-другому.

Строганов часто подают с рисом или макаронами, но он также хорошо сочетается с картофелем, особенно с пюре, которое так успокаивает.

Обычно мы подаем наш Stroganoff Stroganoff из оставшихся ростбифов с тальятелле, просто потому, что это фаворит, и у нас обычно есть немного.

Но, если у вас есть оставшийся картофель после воскресного обеда, и даже оставшиеся овощи, не Не теряйте их, разогрейте и подавайте со своим строгановым.

Можно ли заморозить оставшийся ростбиф по-строгановски?

Бефстроганов можно заморозить, даже если он с оставшимся ростбифом. Просто поместите его в герметичную ванну, наклейте этикетку и заморозьте.

Этого хватит минимум на месяц, просто полностью разморозьте в холодильнике и готовьте, пока мясо полностью не станет горячим. Я осторожно подогреваю его на сковороде, возможно, добавляю немного бульона, если нужно.

Вы также можете положить остатки еды в герметичную ванну в холодильник, где они могут храниться до двух дней.

Можно ли использовать свежую говядину?

Если вы очень любите бурганов, но в последнее время не ели ростбифа, конечно, вы все равно можете приготовить этот рецепт.

Вы можете использовать пачку нарезанной кубиками говядины, но я считаю, что вне запеканки она может быть довольно жевательной.

Я бы порекомендовал купить стейк (возможно, 2!) И приготовить его, обжарив с каждой стороны до готовности, вынув из сковороды, оставив немного остыть, а затем нарезав (используйте ножницы, так проще!)

Затем просто добавьте это к рецепту, как показано ниже.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 400 г Ростбиф — нарезанный соломкой или кубиками
• Щепотка, соль и перец
• — или 1 столовая ложка масла
• 30 г сливочного масла
• 1 красный лук — нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока — измельченный
• 250 г пуговичных грибов — нарезанный
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка копченой паприки14
• 200 мл говяжьего бульона
• 150 мл сливок
• 1/2 чайной ложки петрушки

Инструкции

1. Нагрейте масло на большой сковороде и осторожно обжарьте говядину с небольшим количеством соли и перца в течение нескольких минут, пока теплый и подрумянившийся, если используется сырая говядина
2. Перелить в миску и оставить в стороне
3. На той же сковороде растопить хороший кусок сливочного масла
4. Ad г лука и чеснока и обжаривать 5 минут до мягкости
5. Добавить грибы, перемешать и варить 2 минуты
6. Добавьте горчицу, перец и лимонный сок до однородного смешивания
7. Влейте бульон, перемешайте и доведите до кипятить
8. Уменьшить огонь и тушить 2 минуты
9. Вернуть говядину в сковороду, добавить сметану и петрушку и перемешать
10. Тушить 20 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет
11. Подавать с макаронами, рисом или картофель, прямо со сковороды

Примечания

-Если соус не загустевает, добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1 порция
Количество на порцию : калорий: 369 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 14 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 110 мг Натрий: 1135 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 23 г

Информация о питании Указанная сумма является приблизительной и рассчитывается с использованием онлайн-инструментов.Информация может различаться в зависимости от различных факторов.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел увидеть картинку, отметьте меня #donnadundasblog

Сохраните этот рецепт на потом!

10 простых рецептов ростбифа

У вас остались чудесные остатки ростбифа и вы хотите превратить их в быстрое и легкое блюдо в середине недели? Посмотрите эти 10 простых рецептов оставшегося ростбифа… от говяжьего карри до говяжьего перца чили, от бефстроганова до говяжьей кормы — есть так много вещей, которые вы можете сделать с оставшимся ростбифом!

Что делать с оставшимся ростбифом…

Я люблю ростбиф — это особенное праздничное блюдо — особенно когда подается с пудингами Йоркшир , восхитительным говяжьим соусом и всей обрезкой.Но одна из лучших особенностей ростбифа — это его остатки!

Когда я покупаю говядину, я всегда стараюсь покупать больше, поэтому я уверен, что останки останутся.

И хорошая новость в том, что из остатков ростбифа можно приготовить множество прекрасных вещей. От карри до перца чили, от тушеного мяса до строганова — вкусных рецептов масса!

Простой ростбиф и мини йоркширский пудинг

10 простых рецептов ростбифа

Я собрал на своем сайте 10 простых рецептов оставшегося ростбифа — многие из них изначально были написаны для остатков ростбифа, а остальные я подробно объясняю ниже, как адаптировать их для использования оставшегося ростбифа.

Я также включил время и количество, чтобы вы могли легко выбрать идеальный рецепт с учетом количества оставшейся говядины, а также количества времени, которое вы хотите потратить на приготовление.

Если у вас есть другие остатки, которые вам нужно израсходовать, просмотрите мою полную коллекцию рецептов остатков .

Простой ростбиф и мини йоркширский пудинг

Скучное, но важное замечание о безопасности пищевых продуктов … Не забудьте положить остатки ростбифа в холодильник или морозильную камеру в течение 2 часов после выхода говядины из духовки.Остатки говядины обычно можно безопасно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Никогда не замораживайте приготовленную говядину более одного раза. Всегда разогревайте приготовленную говядину до тех пор, пока она не станет горячей! Если сомневаетесь, выбросьте… пищевые отходы — это плохо, а пищевое отравление — хуже !!

Остатки ростбифа Карри

Получить рецепт => Остатки ростбифа Карри
Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося ростбифа.Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 600 г / 21 унцию оставшегося ростбифа, 4 порции

Остатки ростбифа Строганов

Получить рецепт => Остатки ростбифа Строганов
Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося ростбифа. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 15 минут
Используйте 600 г / 21 унцию оставшегося ростбифа, 4 порции

Остатки жареного цыпленка Бирьяни

Получить рецепт => Жареный цыпленок Бирьяни, оставшийся после еды
Как адаптироваться с использованием остатков: Для восхитительного Бирьяни из оставшегося ростбифа просто используйте остатки ростбифа вместо курицы.В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 25 минут
Используйте 400 г / 14 унций оставшегося ростбифа, 4 порции

Тушеные остатки жареной курицы с клецками

Получить рецепт => Тушеное мясо из остатков жареного цыпленка с клецками
Как адаптироваться с использованием остатков: Для восхитительного рагу из остатков ростбифа с клецками просто используйте остатки ростбифа вместо курицы, используйте говяжий бульон вместо куриный бульон и опустить яблоко.В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 1 час
Используйте 500 г / 18 унций оставшегося ростбифа, 4 порции

Остатки ростбифа с чили

Получить рецепт => Остатки ростбифа с чили
Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося ростбифа. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 500 г / 18 унций оставшегося ростбифа, 4 порции

Легкие фахитас с бараниной

Получить рецепт => Easy Lamb Fajitas
Как адаптироваться с использованием остатков: Для вкусных Easy Beef Fajitas просто используйте остатки ростбифа вместо баранины.Смажьте говядину приправой фахита. После обжаривания овощей в течение 3-4 минут добавьте в сковороду всю говядину и приправы. Жарьте, помешивая, еще 5 минут или пока говядина полностью не станет горячей. В противном случае следуйте рецепту, как написано.
Общее время использования остатков: 20 минут
Используйте 400 г / 14 унций оставшегося ростбифа, 4 порции

Ростбиф Корма, оставшийся после еды

Получить рецепт => Оставшийся ростбиф Корма
Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося ростбифа.Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 25 минут
Используйте 500 г / 18 унций оставшегося ростбифа, 4 порции

Венгерский гуляш из говядины

Получить рецепт => Венгерский гуляш из говядины
Как адаптировать с использованием остатков: Следуйте рецепту, как написано, за исключением того, что пропустите поджаривание говядины, добавьте перец сразу и готовьте только в течение 1 часа. не 2.
Общее время использования остатков: 1 час 15 минут
Используйте 800 г / 28 унций оставшегося ростбифа, 6 порций

Пастуший пирог с жареным ягненком

Получить рецепт => Пирог овчарки с оставшейся жареной бараниной
Как адаптировать с использованием остатков: Чтобы приготовить восхитительный вариант Пирога пастухов с оставшимся ростбифом (он же Коттеджный пирог!), Следуйте рецепту, как написано, но используйте говядина вместо баранины и говяжий бульон вместо баранины.
Общее время использования остатков: 45 минут
Используйте 500 г / 18 унций оставшегося ростбифа, 4 порции

Тайское зеленое карри из баранины

Получить рецепт => Тайский зеленый карри из баранины
Как адаптировать с использованием остатков: Чтобы приготовить восхитительный тайский зеленый карри из говядины, следуйте рецепту, за исключением жарки мяса. Вместо этого добавьте оставшуюся говядину в сковороду сразу после того, как вы добавили кокосовое молоко.Готовьте 5 минут или пока не убедитесь, что говядина полностью остыла.
Общее время использования остатков: 20 минут
Используйте 400 г / 14 унций оставшегося ростбифа, 4 порции

Еще рецепты остатков жареного мяса…

Хотите еще вкусных идей для воскресного жареного? Ознакомьтесь с другими обзорами остатков жареного мяса…

Pin 10 простых оставшихся рецептов ростбифа для последующего использования

Не хотите ничего пропустить?

Следуйте за мной в Twitter , Facebook и Instagram .Или почему бы не подписаться на в моем блоге и получать вкусные рецепты без стресса прямо на свой почтовый ящик каждую неделю?

.