Как правильно жарить пирожки? Как жарить пирожки на сковороде?
Для того чтобы приготовить вкусные пирожки, нужно не только замесить тесто по правильной технологии, но и сделать вкусную начинку. Не менее важен и сам процесс жарки данного продукта.
Неправильно пожаренные пирожки, даже если тесто удачное и начинка великолепная, могут полностью испортить блюдо. Есть вероятность, что они подгорят или наоборот останутся сырыми внутри. Чтобы предупредить это, важно учитывать рекомендации от опытных кулинаров. Как правильно жарить пирожки, чтобы они получились румяные, достаточно прожаренные и аппетитные?
Как правильно жарить пирожки на сковороде?
Так вот несколько советов для получения удачного блюда.
- Одно из условий удачного приготовления жареных пирожков – это хорошая сковорода. Лучше всего, выбрать этот предмет с толстым дном и антипригарным покрытием.
- Жарить необходимо на небольшом огне и не накрывать сразу сковороду крышкой, иначе пирожки возьмут в себя конденсат, и румяной корочки не получится. Обжаривать каждую сторону достаточно в течение 3-4 минут.
- Огонь должен быть достаточным, чтобы хорошо разогреть поверхность для жарки. Высокая температура залог того, что пирожки не возьмут в себя лишнее масло. Если сковорода недостаточно разогрета, а увеличить огонь нет возможности – добавьте в растительное масло чайную ложку уксуса. Это поспособствует увеличению температуры поверхности для жарки пирожков.
- Для проверки достаточно ли нагрелось масло для жарки пирожков, можно осторожно капнуть пару капель воды. Если жидкость сразу же испарилась, а не легла на дно сковороды, то жаровня готова – приступайте к процессу приготовления.
- Для улучшения качества и вкуса жареных пирожков, в растительное масло можно добавить примерно 30 % животных жиров (говяжьего и свиного).
- Если масло низкого качества и начинает пениться – щепотка соли поможет на время устранить этот процесс.
- Надо следить за маслом, его перегрев может привести к плохому качеству пирожков. Они приобретают запах чада и привкус горечи. Очень часто такой продукт вызывает изжогу и дискомфорт в желудке.
- Если решили жарить на сливочном масле, кулинары рекомендуют смазать сковороду растительным, что предупредит пригорание и потемнение первого.
- Для придания блюду особого вкуса, в подсолнечное масло можно добавить сливочное в пропорции 3:1.
- Чтобы пирожки получились мягкими и прожаренными в середине, необходимо, как только они подрумянятся и возьмутся аппетитной корочкой, накрыть сковороду крышкой и жарить так в течение нескольких минут.
- Если есть желание сделать пирожки не такими жирными, то рекомендуют в раскаленное масло добавить столовую ложку водки. И тогда при доставании их с фритюра излишки жира стекут.
- Брызги при жарке можно уменьшить, если добавлять на сковороду щепотку соли. Делать это надо перед помещением каждой новой партии пирожков на сковороду.
Как правильно жарить пирожки на сковороде
Без ароматной, пышущей румянцем, домашней выпечки, богатой на разнообразие оригинальных начинок — невозможно себе представить тихое семейное счастье. С давних времён, перед свадьбой, будущих жен учили хозяйственным премудростям, собственно, сейчас в этом плане ничего не изменилось, поэтому уметь готовить самое простое, к примеру, знать, как жарить пирожки на сковороде на дрожжах — должна знать каждая хозяйка.
При наличии продуктов хорошего качества, чугунной сковородки с толстым днищем и небольшого количества свободного времени — делать это совсем несложно.
к содержанию ↑Сколько жарить пирожки на сковороде по-домашнему?
Главный вопрос, который частенько задают начинающие хозяйки, — сколько времени нужно жарить пирожки, чтоб они пропеклись и при этом не подгорели?
Однозначно ответить на него невозможно, ведь это зависит от качества тестовой основы, толщины дна сковороды и размера самих изделий. Но существует среднестатистический стандарт, от которого и стоит отталкиваться.
Так, на огне средней интенсивности пироги, толщиной примерно 1 см, хорошо прожарятся, если на каждом боку их подержать в масле по 5-6 минут.
Людям с проблемами ЖКТ диетологи настоятельно рекомендуют отказаться от жареного. Но что делать, если запах румяных пирожков не оставляет равнодушным? Что же, если очень хочется, то, иногда, можно отведать один-два небольших пирожка.
А чтоб они получились не слишком поджаристыми, готовить их лучше на сковороде под крышкой (первые 2-3 минуты) на минимальном огне. Конечно, время готовки при этом чуть увеличится. Это, пожалуй, всё, что вам нужно знать о том, на каком огне жарить пирожки на сковороде.
Рассмотрев теорию, пора приступать и к практике. В помощь вам предлагаем проверенный базовый вариант жарки по-домашнему вкусных и ароматных пирогов с любимыми начинками. Рецепт достаточно прост и понятен, так что осталось лишь испробовать его на деле.
к содержанию ↑Как пожарить пирожки: классический рецепт
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак правильно жарить дома пирожки на сковороде
Недаром говорят, что все гениальное на самом деле невероятно просто, и наша рецептура нежнейшей выпечки – доказательство тому.
Самый важный секрет получения легких и воздушных пирожков – почувствовать тесто и не переборщить с мукой. Как только масса начнет отлипать от рук, добавлять муку больше не надо – тесто готово.
Из предложенного количества продуктов получится гора пирожков. Если же семья небольшая, то можно сделать их вполовину меньше. Количество сахара зависит от начинки: если соленая — кладем его минимум, и наоборот.
Готовим опару для пирожков
- Подогреваем сыворотку до температуры тела, подслащаем ее 1 ст.л. сахарного песка и добавляем туда дрожжи, предварительно раскрошив их. Помещаем емкость с опарой в тепло, например, поближе к батарее или сверху на включенную духовку.
Замешиваем тесто на домашние пирожки
2. Разбиваем яйцо и соединяем его с сахарами – обычным и ванильным. Взбиваем, пока крупинки не растворятся, и не появится легкая пенка.
3. Как только дрожжи всплывут на поверхность сыворотки и полностью её покроют, можно приступать к замесу. Соединяем опару со взбитой яичной массой, сдабриваем все растопленным (но не горячим!) маргарином.
4. В глубокую кастрюлю, объёмом 7 л, просеиваем 2/3 заготовленной муки.
5. Солим жидкую часть теста и выливаем в него 2 ст.л. растительного масла. Далее останется соединить все компоненты и вымесить тесто, постепенно добавляя муку, что еще у нас осталась.
Тесто должно получиться мягким и в то же время эластичным. Липнуть к рукам и столу оно не должно!
Отстаиваем тесто в тепле
6. Колобок, полученный при смешивании продуктов, желательно несколько раз бросить об стол (так тесто еще лучше смешается), а потом поместить в кастрюлю, куда просеивали муку.
7. Емкость накрываем и отправляем в тепло где-то на 1-1,5 часа, чтобы содержимое «взошло».
Лепим пирожки из подошедшего теста
8. Когда тесто заполнит всю кастрюлю и поднимет крышку (во время роста емкость нельзя толкать или двигать!), можно приступать к лепке пирогов:
- Берем часть теста, делаем из него «колбаску», как на вареники.
- Делим на кусочки, толщиной где-то 1,5-2 см.
- Каждый раскатываем в лепешку и наполняем начинкой (сладким творогом, тушеной капустой, грибами, жареными с луком и т.д.), используя ее не более, чем по чайной ложке.
- Края лепешки соединяем так же, как на вареники, а потом рубчик (место соединения краев) слегка сплющиваем, чтобы изделия получили удобную для жарки форму.
- Теперь выкладываем их на переносную разделочную поверхность, посыпав мукой, и помещаем ее снова в тепло (но не в духовку!).
Как пожарить пирожки на сковороде
Отправлять их в разогретое масло можно только тогда, когда они (еще сырые) увеличатся в объеме под действием тепла в 1,5-2 раза.
Если времени на то, чтобы ожидать их подрастания, нет, можно обжаривать и только что слепленные пирожки, но в этом случае они не получатся столь воздушными, как хотелось бы.
Сколько минут жарить их, мы уже говорили. На все про все нам понадобится по 10-12 минут на каждую партию пирожков. В очень горячем масле они покроются ароматной корочкой быстрее, а в менее разогретом — лучше прожарятся.
Проверить, не сырые ли они — очень легко. Для этого осторожно выуживаем из кипящего масла один пирожок, разламываем его и смотрим: если тесто стало рыхлым и уже не тянется — значит, готово!
к содержанию ↑Секреты вкусных пирожков на сковородке
Масло для жарки
Масла нам может понадобиться больше 1 стакана – это зависит от диаметра сковородки. Жира должно быть столько, чтобы он доходил до половины толщины сырых пирожков.
Конечно, можно вылить его и в меньшем количестве, но тогда мы не получим равномерной золотистой окраски. На боковой стороне пирогов останется светлая полоса, что ухудшит внешний вид изделий.
Сковородка с антипригарным покрытием
Можно приготовить выпечку на сковородке с антипригарным покрытием и вовсе без масла. Правда, они больше будут похожи на печеные, но тоже получатся довольно аппетитными.
Вкусности, сделанные своими руками, что может стать лучшим дополнением к утреннему кофе? Взяв на заметку проверенный пошаговый рецепт, как жарить любимые пирожки на сковороде, можно легко научиться работать с довольно строптивым дрожжевым тестом.
В уютный дом, наполненный ванильным ароматом свежей выпечки, всегда захочется вернуться вновь.
Сколько и как жарить пирожки на сковороде?
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
Многие начинающие кулинары с удовольствием готовят дома пирожки с различной начинкой, но в большинстве кулинарных рецептов не указана информация, сколько времени и как правильно жарить пирожки на сковороде, чтобы они были не очень жирными, не пригорали и хорошо пропеклись внутри, поэтому в этом обзоре постараемся обобщить всю информацию по приготовлению домашних пирожков и рассмотрим простой рецепт, как сделать дрожжевые пирожки с мясом в домашних условиях.
Сколько по времени жарить пирожки с различной начинкой?
Время жарки пирожков на сковороде во многом зависит от используемого при приготовлении теста в пирожках, а также их размера (чем более крупно слеплены пирожки, тем дольше они будут готовиться). Рассмотрим подробнее, сколько минут жарить пирожки разных видов (с мясом, картошкой, капустой, яйцом, яблоками и т.д.):
- Сколько жарить пирожки по времени? Домашние пирожки обжаривают в среднем 5 минут с каждой стороны (масло в сковороде должно быть хорошо разогрето, но не дымиться).
На заметку: если при приготовлении пирожков использовалось мало теста и они не большого размера, то достаточно обжаривать их 3-4 минуты с каждой стороны (это правило касается и магазинных пирожков-полуфабрикатов). Пирожки крупного размера с большим количеством теста можно обжаривать 6-7 минут с каждой стороны, чтобы они успели прожариться изнутри.
Простые секреты, как правильно жарить пирожки на сковороде
- Для жарки пирожков лучше использовать глубокую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.
- Уровень подсолнечного масла в сковороде должен быть таким, чтобы оно покрывало не менее 1/3 пирожка при жарке.
- Пирожки жарят на хорошо прогретой сковороде (масло должно быть горячим, но не раскаленным – не должно дымиться).
- При выкладки пирожков на сковороду важно стряхивать с них лишнюю муку, которая может пригорать при жарке (на пирожках будут темные пятна и не будет однородного золотистого цвета).
- Любителям более мягких пирожков в конце жарки нужно накрывать пирожки крышкой (на 1-2 минуты, чтобы они быстро протушились).
- Для придания пирожкам особого аромата при жарке можно использовать сливочное масло (перед каждой закладкой пирожков в сковороду можно добавлять небольшой кусочек сливочного масла).
Узнав, как правильно жарить пирожки на сковороде, рассмотрим далее простой, но довольно популярный рецепт приготовления пирожков с мясом на дрожжевом тесте.
Рецепт: «Вкусные дрожжевые пирожки, жареные с мясом на сковороде»
Пирожки с мясом – одни из самых вкусных и сытных, поэтому ниже рассмотрим простой рецепт, как сделать домашние пирожки с мясом на дрожжевом тесте. Рекомендуем всем опробовать этот простой пошаговый рецепт и поделится своими советами потом в комментариях.
- Общее время приготовления: 1 час 50 минут, время готовки: 1 час 50 минут.
- Калорийность: 256 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Основное блюдо. Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Дрожжи сухие – 8 г
- Кефир (2,5%) – 250 мл
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Фарш свиной – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 150 г
- Соль – по вкусу.
- Черный перец молотый – по вкусу.
Инструкция, как приготовить пирожки с мясом
- В глубокую миску вливаем кефир и добавляем дрожжи, после чего вбиваем яйца, 2 столовых ложки просеянной пшеничной муки, тщательно всё перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15 минут (накрыв миску полотенцем или салфеткой), чтобы дрожжи начали «свою работу».
- Как только подготовленная смесь увеличилась в объеме и сверху появились пузырьки, добавляем щепотку соли и остальную муку по рецепту (муку просеиваем и вводим в несколько подходов, тщательно перемешивая тесто).
- В завершение вымешиваем тесто вручную (должно быть липким и мягким) и оставляем его в тёплом месте на 40-50 минут, чтобы оно «взошло».
- В отдельной миске в фарш добавляем соль и черный молотый перец (по хорошей щепотке) и тщательно его перемешиваем.
- Очищаем и мелко нарезаем лук с морковью, после чего на разогретой сковороде делаем зажарку из лука и морков (лук мелко нарезаем, а морковь измельчаем на крупной терке). После 1-2 минут обжарки лука и моркови, добавляем к ним фарш, и постоянно помешивая содержимое в сковороде жарим всё 3-4 минуты, чтобы фарш побелел. В конце обжарки солим и перчим (по щепотке).
- Готовое тесто для пирожков разделяем на несколько кусочков, каждый из которых скатываем в «колбаску» и нарезаем равными кружочками. Каждый кружочек раскатываем скалкой на круглые заготовки толщиной 3-4 мм (в диаметре приблизительно 10 см).
- В каждую заготовку из теста кладем ложку начинки и формируем пирожок, после чего легонько прижимаем его сверху, чтобы они был более плоский.
- В новую чистую сковороду добавляем подсолнечное масло и хорошо разогреваем его на плите, после чего выкладываем заготовки пирожков и обжариваем примерно по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Готовые пирожки с мясом перекладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки подсолнечного масла, а потом в тарелку. Вот и всё! Вкусные дрожжевые пирожки с мясом готовы!
В заключение к этой статье можно сделать вывод, жарить пирожки дома не так уж и сложно, главное соблюдать время жарки и знать маленькие хитрости их приготовления. Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как пожарить пирожки на сковороде в домашних условиях, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Сохранить в социальных сетях:
Пирожки в масле жареные на воде рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Первым делом готовим картошку — ее моем, чистим
Шаг 2:
Отвариваем в подсоленной воде до готовности
Шаг 3:
Превращаем картошечку в пюре, картофельный отвар сливаем и даем немного остыть
Шаг 4:
Готовим ингредиенты для теста. Если отвара получилось меньше — долейте водички. Если же у вас другая начинка — замените отвар на теплую воду или молоко с водой (50:50)
Шаг 5:
В теплом картофельном отваре растворяем сахар и соль
Шаг 6:
Сухие дрожжи смешиваем с мукой. Я практически всегда готовлю из сухих дрожжей — это значительно экономит время приготовления
Шаг 7:
Соединяем сухие и жидкие компоненты и замешиваем тесто, хорошо вымешиваем минут 10-15, я на этом этапе частенько прибегаю к услугам хлебопечки
Шаг 8:
Наше тесто получается гладким и эластичным, с ним приятно работать
Шаг 9:
Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час
Шаг 10:
А пока готовим начинку, для нее нам понадобится: картофельное пюре и заранее отваренное мясо через мясорубку, луковица. У меня свинина с говядиной, но здесь подойдет любое мясо, курица или печень — берите любое, будет вкусно)
Шаг 11:
Лук мелко режем
Шаг 12:
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
Шаг 13:
Добавляем к луку мясо через мясорубку, солим и перчим, обжариваем еще минут 5
Шаг 14:
Обжаренное мясо добавляем к картофельному пюре
Шаг 15:
Смешиваем при помощи толкушки
Шаг 16:
Наша начинка готова!
Шаг 17:
Через указанное время тесто уже поднялось
Шаг 18:
Делим его на небольшие колобочки, примерно с куриное яйцо. Из указанных ингредиентов у меня получилось 25 пирожочков
Шаг 19:
Руками формируем лепешки
Шаг 20:
Выкладыаем начинку
Шаг 21:
Хорошо скрепляем края и лепим пирожки, укладываем швом вниз
Шаг 22:
Оставляем под полотенцем на 10-15 минут, чтобы поднялись, но можно и начинать жарить первые слепленные пирожочки, ведь они уже немного поднялись
Шаг 23:
Жарим на разогретом растительном масле. Оно должно доходить примерно до середины пирожка, быть очень горячим, но ни в коем случае не гореть. Я жарю в старенькой чугунной сковороде — у нее выше температура нагревания. Пирожочки растут прямо на глазах, это видно на видео
Шаг 24:
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны
Шаг 25:
Наши пирожочки готовы! Приятного аппетита!
Пирожки с мясом, жареные на сковороде
Предлагаю вам испечь очень вкусные пирожки с мясом, жареные на сковороде. Готовлю такие пирожки уже много лет, получаются они невероятно пышными. Начинку можно использовать любую, даже сладкую. Жарить пирожки желательно во фритюре, но у меня в семье такой способ не сильно жалуют. Поэтому я жарю пирожки обычным способом, на сковороде с достаточным количеством растительного масла. Попробуйте, вам обязательно понравятся эти пирожки и особенно будут в восторге мужчины!
Ингредиенты
Для приготовления пирожков с мясом, жареных на сковороде, понадобится:
Для теста:
вода очищенная теплая — 350 мл;
мука (высший сорт) — 450-470 г;
соль — 0,5 ч. л.;
сахар — 2 ч. л.;
дрожжи сухие — 6-7 г;
масло растительное рафинированное — 30 г (для теста) + 300-400 г (для жарки пирожков).
Для начинки:
свинина — 250 г;
лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
соевый соус — 1 ст. л.;
соль, смесь перцев — по вкусу;
масло растительное для обжаривания мяса.
Этапы приготовления
Приготовление теста: в теплую воду всыпать дрожжи и сахар. Перемешать, прикрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 10-15 минут.
Когда дрожжи «оживут», то есть появится «шапочка», всыпать в миску просеянную муку и соль. Замешивать тесто ложкой.
Тесто получится вязким и липким. Влить 30 грамм растительного масла и рукой вмешать его в тесто.
В итоге тесто будет жидковатым и вязким.
Тесто поместить в целлофановый пакет, завязать.
Поместить пакет с тестом в холодильник на 1,5-2 часа. За это время тесто хорошо подойдет.
Пока тесто находится в холодильнике, приготовить мясную начинку. Свинину нарезать кусочками (брусочками).
Обжарить свинину на растительном масле вместе с нарезанным луком, посолив немного и поперчив, влить соевый соус. Обжаривать мясо вначале на достаточно сильном огне до румяного цвета, помешивая. Затем обжаривать на небольшом огне до готовности (минут 7-10), периодически перемешивая.
Затем мясо остудить и перекрутить на мясорубке.
Стол смазать растительным маслом и выложить тесто. Руками, также смазанными маслом, разделить тесто на части, каждую часть растянуть в лепешку (лепешки должны быть не тонкими). В середину лепешки поместить 1 столовую ложку мясного фарша.
Сформировать пирожки и аккуратно поместить их на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить пирожки с мясом на среднем или небольшом огне до румяного цвета с обеих сторон. Жарятся пирожки достаточно быстро — минуты по 3-4 с каждой стороны.
Очень вкусные, пышные пирожки с мясом, жареные на сковороде, подать к столу в теплом виде со сметаной.
Попробуйте, пирожки отличные!
Приятного Вам аппетита!
Сколько жарить пирожки на сковородке
Пирожки на сковородке жарить по 5-6 минут с каждой стороны.
Пирожки-полуфабрикаты жарить по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне без крышки.
Как жарить пирожки
Продукты для пирожков на сковородке
Кефир — 1 стакан (300 миллилитров)
Куриное яйцо — 4 штуки
Мука — 500 грамм
Картошка — 3 штуки
Куриные яйца — 2 штуки
Растительное масло — полстакана
Соль — 1 чайная ложка
Перец — половина чайной ложки
Как жарить пирожки на сковородке
1. 1 куриное яйцо разбить в миску, всыпать половину чайной ложки соли, взбить.
2. Добавить кефир, хорошо перемешать.
3. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто.
4. Сварить куриные яйца.
5. Яйца порезать, смешать с отварной размятой картошкой, посолить (половина чайной ложки соли) и поперчить по вкусу.
6. Тесто раскатать, разрезать на квадратики радиусом 12-14 сантиметров и толщиной 0,5 сантиметра.
7. В центр каждого квадратика положить 1 столовую ложку с горкой начинки.
8. Завернуть пирожки, чуть сдавив.
9. Разогреть сковородку, налить масло.
10. Выложить пирожки и обжаривать их в течение 5 минут.
11. Затем перевернуть пирожки и жарить ещё 5 минут.
Ваши жареные пирожки готовы!
Фкуснофакты
Калорийность жареных пирожков с картошкой и яйцами – 220 ккал/100 грамм.
Жареные пирожки с картошкой и яйцами хранятся при комнатной температуре два дня. В холодильнике до четырех дней.
Чтобы разнообразить начинку, в пирожки с картошкой можно добавить зелень, тушеный шпинат, зеленый или репчатый лук (пережаренный), вареные или жареные грибы. А также можно добавить тыкву или вареный горох.
Для жарки пирожков нужно выбрать глубокую сковородку из любого металла (чугунная сковородка добавит больше железа в блюдо, что полезно при его нехватке в организме) и налить растительное масло на уровень 1/3 от сковородки, чтобы при жарке пирожки были покрыты маслом наполовину.
Пирожки нужно жарить на рафинированном растительном масле (без запаха).
Жарить пирожки нужно на среднем огне и следить за их цветом – как только пирожки подрумянились и стали коричневато-золотистого цвета, их нужно перевернуть и дальше жарить тоже до такого же цвета. После выкладывать из сковородки пирожки с помощью шумовки – чтобы стекло масло.
Как жарить пирожки в мультиварке Предварительно налепить пирожки, чтобы все пирожки для жарки уже были готовы. В емкость мультиварки налить 200 грамм растительного масла. Положить 4-6 пирожков в емкость. Установить режим «Жарка мяса» и жарить пирожки до подрумянивания 7 минут, затем, при помощи силиконовых или железных щипцов перевернуть пирожки на другую сторону и жарить также до коричневатого цвета.
Или настроить режим «Выпечка» и жарить 30 минут с одной стороны, затем 30 минут с другой.
Как жарить пирожки во фритюре Во фритюрницу налить растительного масла на 1/3, разогреть фритюрницу до 150 градусов и жарить пирожки 4-5 минут до подрумянивания. Для того, чтобы переворачивать пирожки во фритюрнице, удобно использовать две вилки.
Пирожки, жареные на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Пирожки, жареные на сковороде — это отличный перекус или вариант для пикника. Готовить их намного проще, чем кажется многим. Возможности для начинки буквально безграничны. Они могут быть мясными, картофельными или даже сладкими. Главное — это правильно замесить тесто, а дальше вопрос лишь в наличии ингредиентов и собственной фантазии.1. Рецепт приготовления пирожков, жареных на сковороде, начинается, конечно же, с теста. Молоко нужно немного нагреть и добавить к нему сахар и пакетик сухих дрожжей. Все тщательно перемешать, пока сахар и дрожжи не растворятся и отправить в миску с небольшим количеством муки.
2. На этом этапе нужно отправить тесто в теплое место, предварительно накрыв чистым полотенцем. Оно должно постоять минут 15-20.
3. В отдельной мисочке взбить немного яйцо и добавить соли. Отправить яйцо в тесто.
4. Теперь можно добавить растительное масло и тщательно перемешать тесто.
5. Постепенно всыпать муку, помешивая тесто. Когда тесто начнет загустевать, его можно переместить на стол и тщательно вымесить руками.
6. Готовое тесто можно отложить на время и дать ему немного «отдохнуть» или сразу приступать к дальнейшей работе.
7. Острым ножом необходимо нарезать тесто на небольшие кусочки одинакового размера.
8. Каждый кусочек нужно аккуратно размять руками, формируя круглую лепешку. Выкладывать полученные лепешки лучше на присыпанную мукой поверхность.
9. Теперь самое время отправить в тесто начинку. Это может быть что угодно — картофельное пюре, тушеная капуста, рис с фаршем, свежие или консервированные фрукты. Аккуратно выложить начинку в центр теста и залепить края.
10. На сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть. Пирожки отправлять на сковороду швом вниз.
11. Когда пирожки станут золотистыми, перевернуть их и обжарить со второй стороны. Пирожки, жареные на сковороде, в домашних условиях готовы. Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему масло и немного остыть. Затем можно подавать к столу.
Баварских пирожков со сливками — Ежедневный аппетит
Bavarian Cream Fry Pies — это восхитительный маленький ручной пирог, обжаренный и наполненный баварским кремом. Или вы можете заполнить эти пироги любой начинкой, например вишневой или яблочной начинкой. Эти жареные пирожки тают во рту.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Эти жареные пироги наполнены баварскими сливками и покрыты масляно-сахарной глазурью. В тепле эти пирожки тают во рту.Я предпочитаю их холодными с кофе. В любом случае они пользуются успехом у толпы и уйдут раньше, чем вы об этом узнаете.
Здесь, в Южном Мэриленде, я делаю покупки на местной ферме. Однажды, когда они ходили по магазинам, у них был стол, полный выпечки амишей. Там была стопка запакованных в коробки жареных пирогов с разными вкусами. Просматривая вкусы, я нашла баварские пироги с кремом.
Я не могу отказаться ни от чего, если в нем есть баварский крем, поэтому я купил коробку из 4 упаковок. Ага, на вкус они были как кусочек рая. Мой муж пришел с работы домой, попробовал одну и спросил меня: «Почему ты не купила еще?»
Так как эти простые маленькие пирожки приготовить легко, вместо того, чтобы покупать больше, я приготовил еще.К счастью для меня, у меня есть фантастический голландский рынок в Аннаполисе, где продают баварские сливки в готовых трубках.
Купите баварские сливки, которые я использовал для этого рецепта!
Или вы можете приобрести такой же баварский крем Ready to Pipe Bavarian Cream на Amazon .
Итак, для этого рецепта у меня нет собственного рецепта баварских сливок, чтобы поделиться с вами. Вот ссылка на рецепт баварских сливок на сайте Food Network.
Важные советы по рецептам жареного пирога
- Один важный шаг, который я хочу отметить, — это когда вы вытаскиваете их из фритюрницы. НЕ кладите пироги на бумажное полотенце.Положите их на решетку, подложив под нее бумажные полотенца, чтобы собрать масло. Если положить их прямо на бумажное полотенце, они только намокнут. Это касается любых продуктов, выходящих из фритюрницы!
- При разрезании корочки пирога вы получите 7 маленьких корок пирога. Если раскатать обрезки, получится еще 2 корочки для пирога.
Еще я делаю запеченных мини-яблочных пирогов . Они размером с большую печеньку! Так хорошо!
Хорошо, приступим к делу!
Ингредиенты для жареного пирога
- Охлажденное тесто для пирога
- Начинка (баварский крем, яблочный пирог, начинка для вишневого пирога)
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Сахар
- Молоко
- Экстракт ванили
Как приготовить жареный пирог
Раскатайте корочки для пирогов.Используйте большую формочку для печенья, чтобы вырезать кружочки из теста.
Затем вылейте 1-2 столовые ложки начинки на круги для корочки пирога. Окуните палец в воду и выровняйте внешнюю часть круга. Сверните корку пирога, создав форму полумесяца. Обожмите закрытые края вилкой.
Нагрейте масло, и вы готовы обжарить эти маленькие ручные пирожки до золотистого цвета. Бросьте от одного до двух пирогов за раз. Жарить примерно по 20 секунд с каждой стороны. Убрать в охлаждающую стойку.
В маленькой кастрюле растопите масло и добавьте сахар, молоко и ванильный экстракт.Это дает вам тающую во рту глазурь, за которую стоит умереть!
Смажьте или сбрызните глазурью жареные пироги и дайте застыть.
Ешьте теплой или холодной!
Рецепт баварских пирогов со сливками
Баварские пироги со сливками
Баварские пироги со сливками
- Готовое охлажденное тесто для пирога с рулетом Коробка 2 упаковки.
- 2 Чашки Баварский крем
- Растительное масло для жарки.
- Для сахарной глазури
- 1 Столовая ложка Масло
- 1 чашка Сахарная пудра
- 1/2 Чайная ложка Ваниль
- 3-4 Столовые ложки Молоко
Раскатать корочку пирога и разложить на разделочной доске.
- Используя большую круглую форму для печенья, вырежьте 7 кругов. По желанию: раскатайте кусочки корочки и вырежьте еще 2 кружка.
Положите 1-2 столовые ложки баварского крема на одну сторону корочки пирога.
Окуните палец в воду и выровняйте края корочки пирога.
Сложите корочку, чтобы получился полумесяц.
Используйте вилку, чтобы герметизировать корку пирога.
В большую сковороду налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Вы не хотите, чтобы жареные пироги погружались в воду. Нагрейте масло до 350F.
В маленькой кастрюле растопите масло, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для сахарной глазури и взбейте. Согреться.
Обжаривайте пироги примерно по 20 секунд с каждой стороны.Поскольку ваше масло может стать горячее, вам придется сократить время жарки с каждой стороны. Ищите золотисто-коричневый цвет. Снимите с решетки и положите на нее.
Нанести сахарную глазурь на обе стороны жареного пирога.
Ешьте теплой или холодной.
Вынимая их из фритюрницы, НЕ кладите пироги на бумажное полотенце. Положите их на решетку, подложив под нее бумажные полотенца, чтобы собрать масло.
Если положить их прямо на бумажное полотенце, они станут мокрыми.
Вы можете заменить этот рецепт яблочной или вишневой опилкой.
Пищевая ценность
Баварские пироги со сливками
Количество на порцию (1 г)
калорий 116 Калорий в составе жира 47
% дневная стоимость *
Жиры 5,2 г 8%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 4.3 мг 1%
Натрий 159,7 мг 7%
Калий 85,4 мг 2%
Углеводы 16,7 г 6%
Сахар 7,9 г 9% 9002 9000 Белок 1,2 г 2%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Из любви к еде следите за новостями в социальных сетях
Facebook / Pinterest / Instagram
Этот рецепт изначально был опубликован в моем блоге под названием «Раздача круглый год»!
См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации .
Веганские жареные пироги в амишском стиле — пикантные специи
Everything Bagel Dip
Дип для бубликаЛегкая пикантная паста с ароматом бублика и сливочного сыра.
Заатар Фокачча
Эта красочная фокачча сияет солнечной приправой За’атар на основе сумаха и сладкими помидорами.
Свиные отбивные в стиле Канзас-Сити
Фаршированные и задушенные Sopapillas
В основном равиоли с пончиками.
Тройной шоколад S’mores
Если ваша любимая часть s’mores — шоколад, то этот для вас.
Халлуми Тикка Масала
Раскройте слои вкуса, поджарив целые специи в этом насыщенном, шелковистом вегетарианском карри.
Оранжевый кремовый крем S’mores
Кремовая, мечтательная комбинация двух ваших любимых летних угощений.
Лосось с хрустящей кожицей в цитрусовой кофейной глазури
Лосось + кофе = брак, сделанный на небесах Сиэтла.
Выбери свой собственный маршрут приключений Mix
Лучшая часть любого приключения — это закуски, которые вы едите по пути.
Горький цикорий Slaw
Большой красный бизон Чили
Корица и приправа для усадьбы придают стандартной базе чили сладко-пряный оттенок.Этот рецепт, который подают с булочками с корицей, как это делают в Небраске, наверняка станет популярным в будние дни зимой.
Тако с рыбой баха
Быстрое и легкое тесто для темпуры придает этим ярким и свежим рыбным тако хрустящую золотистую глазурь, которую вы так жаждете.
Слоеный салат Элот
Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь вкус элоте в портативную упаковку.
Мраморный кукурузный хлеб Elote Skillet
Приправа для кукурузы «Мексиканская улица» и сливочный сыр превращают классический южный кукурузный хлеб в пикантное летнее лакомство с цитрусовыми нотками.
Веганский пирог с горшком
При приготовлении этого блюда цыплята не пострадали. То же самое нельзя сказать ни о какой моркови.
Вегетарианские слайдеры с курицей и вафлями
Современная австралийская интерпретация этого американского фаворита. Комбинация сладких и соленых блюд подходит для завтрака, ужина или полуночной закуски.
Чизи Элот Начос
Сделайте это, чтобы поделиться или, честно говоря, держите их при себе. Они такие хорошие.
Яйца с трюфельной солью и хреном
Всеми любимый праздник и закуска на обед с добавлением роскошного черного трюфеля и сливочного хрена.
Сладкие и острые орехи пекан
Легкие в приготовлении и просто восхитительные, эти пряные орехи содержат теплые праздничные специи и сладкую ваниль.Отлично подходит для праздничных гостей! Они также идеально подходят для игр с мячом, в салаты или для добавления в домашнюю гранолу.
Жареный сыр в обертке с красным перцем
Легкая в приготовлении закуска, которая обязательно произведет впечатление.
Сладкие и пикантные цукаты
* Кукурузный сироп можно заменить медом.Вы можете использовать любую ореховую смесь, которую хотите, но мы обнаружили, что 2 стакана смешанных и 2 стакана половинок ореха пекана будут очень хорошими.
Крендельки Гиннесс с привидениями и перцем, соленые
Идеальная барная закуска станет еще лучше с мягким кренделем, приготовленным с ароматом темного пива и небольшим количеством тепла.
Гарам Масала Пряные кешью
Теплые пряные кешью с оттенком кайенской специи станут идеальной праздничной закуской!
Крекеры для коктейлей Baker’s Brew
Это восхитительные угощения, которые можно подавать в качестве закуски или десерта.Они прекрасно сочетаются с чашкой кофе, чая или бокалом красного вина.
Детский картофель с жареным красным перцем Айоли
Суперпростой жареный картофель с добавлением айоли в чесночном перце.
Горячий шоколад Old Fashioned
Кто не любит хорошую кружку горячего какао? Вы можете приготовить простой горячий шоколад с помощью нашего голландского какао-порошка.Или вы можете приправить его! Сделайте его мятным с сахаром из ванили и мяты перечной. Добавьте острого перца чили с нашим какао майя. Или дайте ему настой корицы с нашим мексиканским какао.
Mike’s Super Thick Bloody Mary Mix
Традиционная кровавая Мэри для отличного бранча.
Сидр со льдом со специями
Мексиканский мясной рулет Norm’s без глютена
Это удивительно по вкусу, как тако в форме мясного рулета.Вкусный, легкий и менее грязный, чем ужин из тако.
Хорчата
Использование высококачественного экстракта ванили и свежей молотой корицы делает все возможное для создания этого освежающего напитка в мексиканском стиле.
Ригатони с кофейными пряностями
Быстрая и легкая домашняя колбаса делает это блюдо из макаронных изделий на будние дни идеальным.Еще лучше на следующий день, после того как вкусы сойдутся, так что из него получится отличный обед из остатков.
Цыпленок Гран Парадизо
Классический фаворит из итальянских ингредиентов, таких как пармезан, паста и моцарелла.
Почти О-Ри-О
На вкус как настоящие! Идеально сочетается со стаканом молока и сохраняет молодость.
Торт Café de Olla Spice Crater
Это идеальный несладкий кофейный или чайный торт для бранча выходного дня.
Китайские морковные кексы с пятью пряностями
Кекс с теплыми пряностями, идеально подходящий для осени!
Mulling Панна котта со специями и карамелизированными яблоками
Сливочный и пряный, этот классический рецепт обязательно произведет впечатление.
Магазин специй Cobbler
Сладкие персики приобретают острый и сильно пряный оттенок с использованием наших Персиковых специй Джорджии.
Шоколадный мусс Guinness
Этот рецепт демонстрирует, насколько удивительно легко приготовить шоколадный мусс. Приправы для кофе Guinness и Baker’s Brew Coffee Spice придают этому классическому десерту уникальную нотку.
Снежные шишки из ванильной фасоли
Легкое летнее угощение со вкусом сладкого апельсина и ванили.
Пудинг из черного оникса
Какао-порошок из черного оникса делает это лакомство более насыщенным и декадентским, чем обычный шоколадный пудинг.
Овсяное печенье
Классическое печенье, которое можно приправить вашей любимой приправой для выпечки.
Кухонная мойка Blondies
Кому не нравятся блондины? В них есть нотки бурбона и карри!
Курица Гун Пао с 7 специями
Вы можете дважды подумать, заказывая блюда китайской кухни, когда увидите, насколько легко и вкусно приготовить этот ужин в будние дни.
Шоколадный торт без глютена
Насыщенный шоколадно-миндальный торт с тертой кокосовой стружкой и шоколадной стружкой.
Торт с кабачками из черного оникса
Влажный шоколадный торт с цуккини, идеальный для быстрого летнего десерта.
Брауни с помадкой Fallon’s без глютена
Кто сказал, что без глютена не может быть вкусно? Эти шоколадные пирожные понравятся всем любителям шоколада!
Мороженое из соленого кокосового молока с шафраном
Шелковистое мороженое из кокосового молока, которое уравновешивает цветочный аромат шафрана с соленой сладостью.
Песочное печенье «Острое Эммы»
Песочное печенье с шоколадной крошкой и теплыми карибскими нотками.
Трюфели Прованские травы
Замечательный шоколадный трюфель с нотками лаванды и тимьяна.
Шоколадное лавовое печенье Summer Nights
Печенье, похожее на безе, со сладким шоколадом и поджаренными орехами пекан.
Тройной шоколад S’mores
Если ваша любимая часть s’mores — шоколад, то этот для вас.
Оранжевый кремовый крем S’mores
Кремовая, мечтательная комбинация двух ваших любимых летних угощений.
Помадка с ириской тыквой
Этот рецепт требует немного терпения, но в конце концов он окупается с помощью захватывающей и уникальной помадки для укусов.Отлично подходит для праздничных угощений и подарков.
Рождественское печенье Кэмпбелл «Candy Cane»
Красивое печенье с завитками, из которого можно сделать отличные праздничные подарки или «угощения Санта-Клауса!»
Мороженое с хрустящей корочкой и ванилью с корицей
Это суперсладкое мороженое освежает летом и в то же время достаточно декадентно, чтобы стать особенным праздничным десертом.
Старомодный тыквенный пирог
Название рецепта говорит само за себя. У вас не может быть Дня Благодарения без тыквенного пирога, а эта корочка настолько проста, что вы никогда не сможете снова использовать купленную в магазине. Сверху каждый ломтик полейте свежими взбитыми сливками для полного ощущения.
Двойные ванильные кексы
Эти классические кексы можно легко сделать веганскими, заменив обычное молоко на соевое.Они также идеально подходят для хранения вашей любимой глазури.
Хлеб со специями из тыквы
Восхитительно влажный торт с ореховой крошкой. Лучше всего пить с горячим чаем прохладным осенним вечером.
Грузия Персиковый пряный торт
Пирог из штрейзеля идеально подходит для спелых персиков в конце лета или сладких замороженных персиков круглый год.
Шоколадно-пивоваренная фасоль
Эти кусочки с кофеином, немного беспорядочные, но доставляющие массу удовольствия, отлично подходят для праздничных подарков или вечеринок.
Запеченные пончики с яблоками
Эти восхитительные пончики — легкое в приготовлении осеннее угощение!
Глинтвейн с ванилью и вишней
Это простой способ сохранить эту великолепную летнюю вишню.
Шоколадный чай с коньяком вишни
Приправьте коктейли, мороженое, пирожные или рисовый пудинг с помощью этого простого и особенного домашнего угощения.
Мороженое с черным кунжутом и кокосом
Это безмолочное лакомство слегка сладкое и наполнено ореховыми нотками молотых черных семян кунжута и тропическими нотками кокоса.
Пирог с персиком
Хотя он лучше всего подходит для свежих персиков летнего урожая, он также работает и с замороженными персиками. Бросьте сверху несколько шариков ванильного мороженого, когда оно выйдет из духовки, раздайте пригоршню вилок, и вы получите идеальный десерт для вечеринки на заднем дворе.
Печенье с арахисовым маслом и черным ониксом
Это простое сахарное печенье с арахисовым маслом, завернутое в наш фирменный шоколадный сахар с черным ониксом… потому что кто не любит шоколад и арахисовое масло?
Пикантные лимонные батончики
Лимонный перец? В лимонных барах? Вы делаете ставку! Эти терпкие и острые батончики сохранят интерес, добавив удивительно пикантный оттенок.
Апельсиновое печенье с кориандром
Это угощение, представленное покупателями, было адаптировано из рецепта «колониальных времен», согласно которому кориандр был популярной приправой для печенья в то время.Кто бы мог подумать?
Палеологическое печенье с кусочками шоколада
Примечание автора рецепта: «Богатый, декадентский и сытный … но также и немного легкий. На вкус это похоже на насыщенный брауни в форме печенья, но не такой сладкий. Ореховое масло не влияет на вкус печенья, и его влияние будет зависеть от используемого орехового масла ».
Тройное шоколадное печенье с соленым перцем и призраком
Шоколад прекрасно сочетается с небольшим нагревом, и это насыщенное печенье не разочарует!
Торт из черного оникса с глазурью из ванильной пасты
По этому рецепту получается шелковисто-гладкий влажный пирог.Торт не слишком сладкий, поэтому ванильная глазурь станет идеальным дополнением. Мы настоятельно рекомендуем необязательно добавлять кленовый экстракт в глазурь и кленовый сахар для посыпания готового торта.
Песочное печенье с кристаллизованным имбирем или цитрусовыми цукатами
Вы не найдете их при обычном обмене файлами cookie! Это быстрый рецепт, поэтому легко приготовить все три варианта этого песочного печенья, чтобы получить забавный и изысканный способ представить обновленное классическое печенье.
Mary’s Scones 3 Ways
Если вы когда-нибудь были на складе Сэвори на встрече, вы наверняка ели одну из знаменитых лепешек Мэри. Фактически, сотрудники хотят, чтобы гости приходили в гости, чтобы они могли съесть оставшиеся булочки. Здесь мы использовали базовый рецепт лепешки Мэри и взяли его в трех разных вкусовых направлениях. Сделайте партию из каждого, и у вас будет множество вкусов, чтобы предложить дом, полный гостей.
Песочное печенье Чай с шоколадным поцелуем
Эти нежные лакомства красиво приправлены приправой Mt. Baker Chai Spice и посыпаны шоколадным сахаром из черного оникса. Они делают восхитительное праздничное печенье; мы разрезаем их на звезды на Рождество и сердечки на День святого Валентина.
Chess Pie с черникой
Этот шахматный пирог, также известный как «пирог с крэком», очень просто приготовить.Теплый вкус чая прекрасно сочетается со свежей черникой. Отличный пирог для чаепития … или в любое время, правда.
Взбитые сливки с кардамоном
Это простой рецепт для любителей кардамона. Используйте его, чтобы добавить нотку этого богатого сладкого аромата кардамона к вашим любимым десертам или добавить немного в кофе, чай или горячий шоколад.
Лучший яичный моголь
Домашний яичный гоголь-моголь так легко приготовить, и он намного вкуснее, чем магазинный.
Мятно-шоколадное печенье с сахаром
В этом легком рецепте сахарного печенья используется богатая шоколадно-сахарная смесь Savory в качестве ингредиента два в одном. Идеально сочетается с большим стаканом молока.
Biscotti di Regina (Итальянское печенье с кунжутом)
От автора рецепта: Biscotti di Regina переводится как «Печенье королевы»…но я понятия не имею, какая королева их благоволила! Дома мы называли их джуджулайна (своего рода фонетическое написание). Это несладкое масляное печенье с отличным ароматом. Надеюсь, они вам понравятся!
Кокосово-миндальные батончики
Когда вы попробуете это сырое веганское лакомство с низким содержанием сахара, вы удивитесь, как что-то такое вкусное может быть так полезно для вас. Из них можно сделать отличный десерт, но также они могут сойти за утреннюю или дневную энергетическую закуску.
Цукаты из цукатов в шоколаде
Совершенно изысканное, но при этом простое угощение, украшение или подарок.
Соус для острой помадки
От автора рецепта: Это горячий соус для рождественской помадки моей свекрови. После плотного обеда она подавала его с мятным мороженым в качестве легкого, но праздничного десерта.Обычно я делаю двойную партию и наполняю привлекательные банки для идеального подарка. Он также хорошо замораживается для предварительной подготовки во время напряженных праздников.
Китайский пекан с пятью специями
Прекрасно подходят для сырной тарелки, посыпают салат или добавляют в тыквенный пирог или чизкейк. Сделайте двойную партию и подарите на праздник.
Анис Бискотти
От автора рецепта: «Одно из моих любимых праздничных воспоминаний — это приготовление домашнего бискотти с моим нони. Рождество не было бы похожим на Рождество без домашнего бискотти.Этот рецепт был передан мне из моего нони и отличается от обычного твердого хрустящего печенья «.
Кокосовые шарики в шоколаде
Примечание автора рецепта: Моя мама делала эти конфеты каждое Рождество, когда я был маленьким. Я любил их!
Мороженое с тыквенным пирогом
Этот рецепт состоит из нескольких этапов, но конечный результат стоит затраченных усилий.На вкус это похоже на то, как если бы вы перемешали оставшиеся кусочки тыквенного пирога и засунули их в морозильную камеру, чтобы потом насладиться.
Соус Черно-ягодный
У этого насыщенного фруктового сиропа так много применений, что вы, вероятно, захотите приготовить двойную партию.
Праздничные шоколадные булочки
Вы захотите приготовить двойную партию шоколадных лакомств для завтрака, когда придут гости к празднику.
Карри из кукурузной муки песочное с чарнушкой
Это пикантное песочное печенье отличается жаром от карри и кайенского перца, сладостью от медового порошка и текстурой кукурузной муки и чарнушки.
Брауни с арахисовым маслом Ghost Curry
Порошок карри из призрачного перца в начинке из арахисового масла для этих пирожных, безусловно, добавит немного хитрости в ваши угощения на Хэллоуин.
Датские яблочные квадраты
Для этого традиционного датского яблочного теста можно использовать различные смеси специй.
Яблоки с пряностями чай
Это легко и вкусно по сравнению с ванильным мороженым, но они также могут добавить интересный оттенок в качестве начинки для других сладких и соленых блюд.
Чай Чиа Пудинг
Это простой стартовый рецепт для изучения семян чиа. Мы рекомендуем здесь несколько вариантов приправ, но это интересный рецепт, который можно попробовать с любой из ваших любимых специй для выпечки.
Торт Чай-фунт
Если есть более совершенный чайный пирог, чем этот, мы его не нашли.
Фруктовый соус с карри
Это забавный и простой способ использовать смеси карри в сладком блюде.
Песочное печенье с ароматом таяния во рту и лавандой
Песочное печенье с изысканным вкусом, идеально сочетающееся с чашкой чая.
Торт Техасский лист
Этот легкий торт не требует времени на приготовление и накормит толпу, что делает его идеальным десертом для обеда или вечеринки.
Пончики с черным чесноком и шоколадом
Пончик, который полезен и вкусен? Вы делаете ставку! В этом лакомстве без глютена и молочных продуктов используется неожиданный ингредиент — черный чеснок, смешанный с какао-порошком и порошком эспрессо, для ароматной комбинации, вызывающей привыкание.
Лимонно-имбирный самогон
Это веселый смеситель для весенних или летних коктейлей или сиппер на крыльце.
Торт с мокко и карамелью
Это декадентский рецепт, представленный покупателями, который долго не протянет, когда вы его приготовите; это так хорошо. Лучше всего разделить его с любимым человеком за чашкой кофе или чаем.
Everything Bagel Dip
Дип для бубликаЛегкая пикантная паста с ароматом бублика и сливочного сыра.
Заатар Фокачча
Эта красочная фокачча сияет солнечной приправой За’атар на основе сумаха и сладкими помидорами.
Свиные отбивные в стиле Канзас-Сити
Фаршированные и задушенные Sopapillas
В основном равиоли с пончиками.
Тройной шоколад S’mores
Если ваша любимая часть s’mores — шоколад, то этот для вас.
Халлуми Тикка Масала
Раскройте слои вкуса, поджарив целые специи в этом насыщенном, шелковистом вегетарианском карри.
Оранжевый кремовый крем S’mores
Кремовая, мечтательная комбинация двух ваших любимых летних угощений.
Лосось с хрустящей кожицей в цитрусовой кофейной глазури
Лосось + кофе = брак, сделанный на небесах Сиэтла.
Выбери свой собственный маршрут приключений Mix
Лучшая часть любого приключения — это закуски, которые вы едите по пути.
Горький цикорий Slaw
Большой красный бизон Чили
Корица и приправа для усадьбы придают стандартной базе чили сладко-пряный оттенок.Этот рецепт, который подают с булочками с корицей, как это делают в Небраске, наверняка станет популярным в будние дни зимой.
Тако с рыбой баха
Быстрое и легкое тесто для темпуры придает этим ярким и свежим рыбным тако хрустящую золотистую глазурь, которую вы так жаждете.
Слоеный салат Элот
Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь вкус элоте в портативную упаковку.
Мраморный кукурузный хлеб Elote Skillet
Приправа для кукурузы «Мексиканская улица» и сливочный сыр превращают классический южный кукурузный хлеб в пикантное летнее лакомство с цитрусовыми нотками.
Веганский пирог с горшком
При приготовлении этого блюда цыплята не пострадали. То же самое нельзя сказать ни о какой моркови.
Вегетарианские слайдеры с курицей и вафлями
Современная австралийская интерпретация этого американского фаворита. Комбинация сладких и соленых блюд подходит для завтрака, ужина или полуночной закуски.
Чизи Элот Начос
Сделайте это, чтобы поделиться или, честно говоря, держите их при себе. Они такие хорошие.
Бутерброды со смазкой Texas Grease Ball Sandwiches
Эта сладкая и дымная колбаса, вдохновленная популярным блюдом из бара-B-Q Патилло в Бомонте, штат Техас, получила свое название от ароматного апельсинового жира, который выделяется при приготовлении.
Кебаб из стейка с перцем на гриле
Pikes Peak Butcher’s Rub готовит кебаб из простых и летних стейков без лишних усилий!
Пельмени со сладким имбирем и свининой
Слегка сладкий вариант уютных классических китайских пельменей.
Чанна Масала
Тёплое, мягкое и успокаивающее, это классическое индийское блюдо с использованием Гарам Масала и помидоров делает нут звездой любого обеденного шоу.
Жареные макароны с помидорами и фета
Pink Lemon Drop
Спелая малина и розовая гималайская морская соль превращают классическую лимонную дольку в красивый розовый коктейль у бассейна.
Буден Бенедикт с горячим медом Голландский
Домашние пирожки буден сидят на золотом троне из кукурузных вафель, увенчанном яйцом-пашот и горячим голландским медом. Бенедикт, достойный короля на вашей следующей бранч-коронации!
Стейк Капрезе
Цире Шашлык из говядины с арахисовой коркой
Сочетание сладких, согревающих специй с молотым арахисом создает ароматную корочку с удовлетворительным хрустом на этих достойных кебабах.
Шашлык из креветок с медом Шрирача и лаймом
Эта универсальная пряно-сладкая смесь не только для рыбных тако, но и для этих летних шашлыков из креветок.
Цыпленок с черным дымом
Рассол из коричневого сахара делает каждый кусочек этих легких копченых куриных ножек сочным и сочным и сочным.
Каччиатор с курицей и лимоном
Салат из сладкого картофеля с заправкой карри и манго
Быстрый и легкий летний салат, полный ярких фруктов и овощей. Идеально подходит для быстрого обеда дома или во время подготовки к работе.
Торт Horchata Tres Leches
Дополнительная корица и амаретто придают этому классическому мексиканскому десерту восхитительную нотку орчаты.
Tostones со сливочно-чесночным соусом
Уловка для тостов с хрустящей снаружи и пушистой внутри заключается в том, чтобы разрезать и разбить их до нужной толщины.
Мохито рубиново-красный
Сладкий ямайский душистый перец и мятные листья калифорнийского залива придают этому освежающему кубинскому коктейлю слои сложного вкуса.
Сом в кукурузной муке
Этот хрустящий сомик не может быть проще и вкуснее.
Макароны с розовым перцем и ганашем из рубиновой розы
Фруктовые, острые и цветочные, эти восхитительные бутерброды на вкус так же хороши, как и выглядят.
Острый тодди ванильных бобов
Дополняет теплый древесный виски насыщенными сливочными бобами ванили.
Кокосовый орех Ghost Pepper Caramel Corn
Приправьте вечер страшного кино, добавив щепотку призрачного перца в эту простую липкую карамельную кукурузу.
Шоколадные конфеты с мятой и перечной
Эти мягкие сладкие пралине так же легко приготовить, как и съесть.
Персики гриль, глазированные виски
Бочонок для виски с копченым сахаром и солью усиливает сочную сладость свежих персиков и дымный древесный характер вашего любимого виски.
Стейк и пирог с картофельной корочкой
Ужин на завтрак или завтрак на ужин? Как насчет того и другого? Этот насыщенный белком и овощами пирог с начинкой идеально подходит к любому блюду.
Сладкие чили, кешью и фисташки
Соус Ромеско
Поджаренный миндаль придает этому соусу из жареных помидоров и перца ореховую кремовую нотку, которая хорошо сочетается со стейком, свиными отбивными и овощами на гриле.
Камбоджийский лемонграсс Маргарита
Негрони Спальято
«Spagliato» может означать «ошибочно» по-итальянски, но добавление фруктовых, цветочных ноток апельсиновой воды к этому шикарному коктейлю — определенно правильный шаг.
Маргарита Пицца
Секрет в соусе.Сохраните корки от сыра пармезан, чтобы получился насыщенный, насыщенный соус, великолепно приправленный цитрусовой приправой для стейка из римского перца.
Фо за 40 минут
Наслаждайтесь вкусным домашним фо быстрее, варив карамелизированные ароматические вещества с ароматными цельными специями.
Вишня и миндаль Фасоль Вертс
Великолепная соль серого моря уравновешивает ароматы черешни и миндаля в этой классической французской стороне.
Cacio e Pepe
Радужный перец горошком придает этому простому блюду спектр цвета и аромата, который переводится как «сыр и перец».
Йогурт с персиком быстрого приготовления
Зачем вообще делать йогурт самостоятельно? Он естественно слаще без добавления сахара, вы можете контролировать, насколько он острый, и это экономично.Не забудьте о персиковой специи Джорджии!
Розовое яблочное пюре быстрого приготовления
Сушеные фрукты поглощают излишки воды и придают этому легкому яблочному пюре дополнительный аромат и цвет.
Жареные пироги — Smoky Mountain Living
Я всегда считал, что горных южан можно отличить от всех остальных южан по типу жареного пирога, который они предпочитают.Мой отец, выросший в восточном Кентукки, не отказался бы от какой-либо формы ручной работы с начинкой из теста, столь идеальной для обеда рабочего (или школьницы). Но он считал, что те, что сделаны из сушеных яблок, были вершиной совершенства.
Эммилу Харрис из Алабамы говорит просто: «Чтобы пирог был настоящим жареным, он должен быть персиковым. Персик — единственный выход ».
Что до меня, то я думал, что жареные яблочные пироги моей тети Минни, горячие из ее чугунной сковороды, были чуть ли не лучшими вещами, которые когда-либо изобретались.Я не мог представить себе ничего, что могло бы сравниться с ними, пока мы однажды не остановились в Sprayberry’s Bar барбекю в Ньюнане, штат Джорджия. Пироги представляли собой жирные кондитерские изделия в форме полумесяца, начиненные золотисто-коричневыми сушеными персиками, пропитанными сладким ароматом лета в Джорджии. Они были не хуже моих воспоминаний о Минни, и мне пришлось объявить ничью.
Но подождите, однажды ночью у меня закончились сушеные яблоки, и я вместо них перешел на сушеные груши. Их пюре с коричневым сахаром было более насыщенным, но более нежным, чем у яблочного или персикового.Пироги из них были такими же хорошими, как и все, что я когда-либо пробовала. Так что вам решать, что вы предпочтете.
Шесть из одного, полдюжины из другого
«Раньше мы брали в школу на обед жареные пироги», — вспоминает Берта Монро, старшая сестра Билла. Это было примерно в 1918 году, когда отец музыки блюграсс был еще неуемным маленьким школьником из Розин, штат Кентукки.
«Он был ужасно милым», — вспоминала Берта. «И поэтому, когда мама делала нам эти жареные пирожки в школу, я всегда брал около шести, но я давал Уильяму около пяти с половиной из них.Нет ничего лучше жареного пирога.
Жареные пироги
Получается одна дюжина
Вам понадобится
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1⁄2 стакана жира
- 3⁄4 стакана горячего обезжиренного молока
- 2 стакана сушеных яблок, персиков или груш
- 2 стакана воды
- 1⁄2 стакана коричневого сахара
- масло для жарки
Для подготовки
- Муку, соль и разрыхлитель просеять вместе.В большой миске ложкой смешайте жир и молоко. Вам нужно, чтобы часть шортенинга растворилась, а остальная часть распалась на небольшие комочки. Добавляйте муку понемногу и взбивайте вилкой. Когда вы только что перемешаете, сложите вместе в шар и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Это останется на ночь.
- Залейте фрукты водой, доведите до кипения, убавьте и варите на медленном огне в течение часа, добавляя при необходимости больше воды, чтобы фрукты не высыхали и не прилипали. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до получения очень густой консистенции, похожей на джем.
- Когда вы будете готовы жарить, разделите тесто на 12 маленьких равных шариков. Сверните каждый в диск и раскатайте на слегка посыпанной мукой доске примерно на 6 дюймов вокруг.
- Положите две столовые ложки смеси сухофруктов с горкой в центр нижней половины кругов из теста и сложите, чтобы получился полумесяц. Надежно сожмите и обожмите края, чтобы запечатать. Убедитесь, что края хорошо закрыты, иначе начинка может вытечь наружу и стать причиной опасного разбрызгивания горячего масла.
- В широкой тяжелой сковороде нагрейте масло примерно на полдюйма до тех пор, пока небольшой кусочек теста, упавший в него, не начнет танцевать и медленно станет золотисто-коричневым. Положите в масло по несколько пирожков, стараясь не переполнить их. Когда они станут золотистыми с одной стороны, осторожно переверните лопаткой и жарьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Снимите с масла и дайте стечь бумажным полотенцам. На следующий день они очень хороши, но лучше всего становятся, когда их едят, когда они достаточно остынут, чтобы их можно было надкусить.
Отрывки из книг «Шаковые бобы, пирожные и честная жареная курица: сердце и душа южных деревенских кухонь». Авторские права © 1991 Ронни Ланди.
Жареные яблочные пироги
Эти приправленные пряностями яблочные пироги для рук адаптированы по рецепту Дженнифер Джонс из Big Springs Trading Co. в Сент-Джо, штат Арканзас. Ищите терпкие твердые яблоки, такие как Granny Smith, которые хорошо держат форму и выделяют минимум жидкости во время приготовления.
Показано в: В Арканзасе компания Fried Pie’s Legacy живет на
Оборудование
Жареные яблочные пирогиОсновной продукт во всем Арканзасе, эти золотые жареные ручные пироги с начинкой из нежных яблок с корицей.
Урожайность: составляет 16
Время: 3 часа 20 минут
Для начинки:
- 4 ст. несоленое сливочное масло
- ¼ стакана плюс 2 ст.гранулированый сахар
- ½ чайной ложки. Молотая корица
- Щепотка имбиря в порошке (по желанию)
- ¼ ч. кошерная соль
- 6 яблок Грэнни Смит (2⅔ фунта), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной дюйма (8¾ стаканов)
Для корочки:
- ¾ стакана холодного овощного жира
- 2½ стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
- 1¼ ч. Л.кошерная соль
- 1 ч. Л. гранулированый сахар
- ½ чайной ложки. порошок для выпечки
- 1 большой яичный желток
- ¾ стакана цельного молока
- Рапсовое масло для жарки во фритюре
- Сахар кондитерский для присыпки
Инструкции
- Приготовьте начинку: в большой чугунной сковороде на среднем или медленном огне растопите сливочное масло. Когда пена начнет спадать, добавьте сахарный песок, корицу, имбирь (если используете) и соль.Добавьте яблоки и готовьте, часто помешивая, пока они не станут очень мягкими и большая часть жидкости не испарится, 25–30 минут. Переложите на большой противень с бортиками и дайте остыть до комнатной температуры, пока будете готовить корочку. (Если оставить яблоки в чугуне, они могут обесцветиться.)
- Сделайте корочку: в большую миску добавьте жир, муку, соль, сахарный песок и разрыхлитель. С помощью блендера или вилки нарежьте жир на сухие ингредиенты.В средней миске взбейте яичный желток и молоко, затем влейте в мучную смесь. По-прежнему используя блендер для выпечки, вмешайте влажные ингредиенты в мучную смесь до тех пор, пока не соберется лохматое тесто, затем вдавите в диск толщиной 2 дюйма и поставьте в холодильник на 20 минут и до ночи.
- Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите. Наполните небольшую миску холодной водой и поставьте рядом с рабочей поверхностью. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и скалку, затем достаньте тесто из холодильника и разрежьте на две равные части.Верните один кусок в холодильник, а второй положите на рабочую поверхность. Раскатайте тесто до ровного листа толщиной всего ⅛ дюйма, слегка перемешивая тесто по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание. Используя 3¾-дюймовый резак для печенья, вырубите кружочки из теста, отложив обрезки в сторону.
- Для наилучшего результата собирайте пироги по одному: слегка смажьте внешний край одного круга водой, затем положите 3 столовые ложки (около 2 унций) яблочной начинки в аккуратный пучок в центре круга.Плотно сложите тесто пополам над начинкой, осторожно выдавливая воздух из кармана во время складывания. Сожмите края, чтобы запечатать, поместите пирог на подготовленный противень и аккуратно обожмите края зубцами вилки. Продолжайте раскатывать, разрезать и формировать оставшийся кусок теста таким же образом, затем сожмите обрезки обоих листов вместе и перемотайте только один раз. Охладите пироги от 20 минут до 3 часов (или плотно заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев).
- Когда вы будете готовы жарить пироги в большой тяжелой кастрюле, добавьте достаточно масла, чтобы его стенки достигли 2,5 дюймов. Нагрейте, пока масло не покажет 350 ° F на термометре фритюра. Выстелите второй противень или большую жаропрочную тарелку бумажными полотенцами и поставьте у плиты.
- Работая порциями, обжаривайте пироги, время от времени переворачивая и поддерживая температуру масла от 330 ° F до 360 ° F, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми и готовятся в течение 3–4 минут.С помощью шумовки переложить на подготовленный противень, чтобы он стекал. Дайте пирогам немного остыть, затем посыпьте кондитерским сахаром и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.
Жареные яблочные пироги для рук
Хрустящие яблочные жареные пироги с легким привкусом специй залиты сладкой глазурью, которая помогает придать хрустящий оттенок каждому кусочку. Лучшая часть? Их можно есть одной рукой.
Кортни Роуленд
Если вы никогда раньше не слышали о жареном пироге, они говорят сами за себя.Пирог оборачивается вокруг фруктовой или кремовой начинки, затем обжаривается и глазируется. В некоторых местах их называют жареными пирогами, но в известных мне пекарнях амишей всегда идут жареные пироги.
Не думаю, что мне нужно объяснять, почему они так популярны. У них есть много чего для них. Во-первых, ПИРОГ. Во-вторых, ЖАРЕНЫЙ пирог. В-третьих, ЖАРЕНЫЙ ПИРОГ ВРУЧНУЮ. И в-четвертых, глазированный ручной жареный пирог. Если бы в штате была ярмарка амишей, это было бы фирменное блюдо (разве что, может быть, они были бы на палочке).
В первый раз, когда я попробовал жареные пироги, я решил попробовать классическое сезонное фаворит — яблоко.Это простая начинка с легким оттенком специй. Корочка нежная, слоистая и немного хрустящая. А глазурь? Он высыхает, образуя хрустящую сладкую пленку, запечатывающую во всей своей красоте.
См. ТакжеА теперь представьте, что вы можете брать с собой сладкий, знакомый, домашний яблочный пирог, куда бы вы ни пошли. Их портативность означает, что вы можете взять их на завтрак, съесть в машине (не несет ответственности за несчастные случаи с закатыванием глаз), упаковать их для пикника поздней осенью или в одной руке, пока вы складываете. немного прачечной.На самом деле, последнее может быть неправдой. Тестируйте на свой страх и риск.
Жареные яблочные пироги
Автор: Кортни Роуленд
Тип рецепта: Десерт
Кухня: амишская
- 2 больших яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
- 1062 коричневого сахара
- ¼1062 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чайные ложки сидра
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 2 чашки просеянной муки
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 яичных желтка
- ⅓ чашки ГОРЯЧЕГО молока 900 чайных ложек
- глазурь:
- 1 чайная ложка ванили
- 2 столовые ложки молока
- 1 стакан сахарной пудры
- Растительное или рапсовое масло для жарки
- Чтобы приготовить начинку, смешайте яблоки, коричневый сахар, корицу и ваниль в маленькая кастрюля.Варить на среднем огне около 3 минут до образования сока. Сделайте кашицу, взбивая сидр и кукурузный крахмал. Перемешайте в сковороде, увеличьте огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, еще примерно 3 минуты. Снять с огня и отставить.
- Для теста нарежьте масло кубиками, затем с помощью кондитерского ножа размолотите его в муке. Продолжайте нарезать масло, пока оно не превратится в маленькие комочки размером с горошину. В небольшой миске взбейте яичные желтки и соль.Медленно влейте горячее молоко, постоянно помешивая. Влейте молочную смесь в мучную смесь. Смешайте, пока не начнет формироваться тесто. Выложите тесто на пергамент или вощеную бумагу и замесите, пока оно не станет однородным, примерно 1 минуту.
- Разделите тесто на 6 частей равного размера и скатайте их в шар. Используйте скалку, чтобы раскатать их до 6-дюймовых кругов. Заполните каждый круг 2 столовыми ложками яблочной смеси. Сложите тесто пополам над начинкой и защипните края, чтобы склеить.Вы можете загнуть края или использовать вилку, чтобы обжать их. Если края не герметичны, смочите их небольшим количеством воды.
- Нагрейте масло в глубокой кастрюле до 350 градусов. Вы можете проверить, готово ли масло, воткнув деревянную ложку в центр кастрюли. Если вокруг ручки образуются маленькие пузырьки, вы готовы к работе.
- Поместите пироги в горячее масло по одному и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Вынуть из масла шумовкой и выложить на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
- Повторите то же самое с оставшимися пирогами.
- Пока пирожки жарятся, готовим глазурь. В небольшой миске взбейте сахарную пудру, ваниль и молоко до однородной массы. Лучше всего глазировать пироги, пока они еще теплые. Я использую кисточку для выпечки, чтобы нанести глазурь с одной стороны, затем дать ей высохнуть, перевернуть их и покрыть глазурью с другой стороны. Вы можете нанести два слоя глазури для дополнительной сладости, если хотите, но подождите, пока глазурь затвердеет между слоями.
- Пироги можно хранить в открытом виде 2-3 дня.Если вы хотите, чтобы глазурь оставалась твердой, не кладите пироги в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер. Просто оставьте их на решетке или сковороде.
3.2.1275
Кортни Роуленд
Кортни — автор, фотограф и присыпанная мукой девушка, стоящая за блогом NeighborFood. Она верит в использование настоящего масла, сезонных продуктов и несоответствующих тарелок. Она любит собирать людей за столом и делиться историями, рассказами и случайными пошлыми шутками.
Рецепт пирогов жаркого амишей — Наследие амишей
Пироги амишей фри
Что такое жареные пироги амишей? Я рада, что вы спросили.Потому что я хотел бы познакомить вас с удивительным десертом амишей, а именно с личным жареным пирогом, который вы держите в руках. Это просто то, что есть. Небольшой пирог в форме полумесяца, наполненный начинкой для пирога, затем обжаренный и сбрызнутый глазурью. Жареные пироги похожи на оборачивающиеся, но их готовят с корочкой для пирога, а не с слоеным тестом.
В этом рецепте жареных пирогов амишей есть столько достоинств. У них есть все для них. Прежде всего, это «Пирог». Я люблю пирог! И за свою жизнь я пробовал много разных пирогов.Я не помню, чтобы когда-нибудь ел пирог, который мне не нравился. Во-вторых, они «жареные». Честно говоря, жареная еда потрясающая на вкус! Возможно, это не самая здоровая еда, но она действительно вкусная! В-третьих, это «ручной» пирог. Так весело поесть, и легко съесть на ходу. И в довершение всего, у них сверху сладкая трескучая глазурь. Скажем так, жареные пироги амишей невероятно хороши!
Рецепт жареного или запеченного пирога с жареным амишем
Этот рецепт жареного пирога явно предполагает, что вы будете жарить свои маленькие пирожки.Но, к сожалению, сегодня в нашем мире много людей, которым необходимо следить за уровнем холестерина и которые не могут есть слишком много жареной пищи. Но не волнуйтесь, вы все равно можете съесть эти жареные пироги амишей, даже если не можете есть жареную пищу. Хорошая новость в том, что вместо этого вы можете испечь их, и они по-прежнему будут восхитительными на вкус! Если честно, они мне нравятся как жареные, так и запеченные. И их выпекать намного проще.
Чтобы запечь пироги вместо жарки, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выложите пироги на смазанном маслом противне, сделайте небольшой разрез в верхней корочке, чтобы образовалась вентиляция, и выпекайте их 15-20 минут или пока они не подрумянятся.
Жареные яблочные пироги амишей
Вы можете приготовить эти жареные пироги амишей с любой начинкой для пирогов, которую пожелаете. А если вы купите фруктовую начинку, вам понадобится около 3 банок начинки для пирогов, чтобы приготовить всю эту партию жареных пирогов.
Мне нравится делать начинку для яблочного пирога, и это действительно несложно.Вы можете использовать рецепт начинки для яблочного пирога, который я использую в своем рецепте голландского яблочного пирога (рецепт можно найти здесь). Хотя перед добавлением прозрачного желе вы можете приготовить ломтики яблока вместе со смесью воды и сахара в течение примерно 20 минут, чтобы они размягчились.
Женщины амишей также иногда делают их с начинкой для пирогов Шниц. (Найдите рецепт здесь).
Рецепт теста для жареного пирога
Я полагаю, что вы могли бы использовать любой рецепт теста для пирога, чтобы сделать жареные пироги амишей.Но для этого рецепта смешайте сухие ингредиенты. Обваляйте в сливочном масле, сале или в жирном масле на выбор. (Я использую 1 стакан сала и 1/2 стакана масла.) Смешайте взбитое яйцо и молоко и аккуратно смешайте его с крошками, пока они не соберутся в комок. Не перемешивайте слишком много.
Возьмите шарик теста размером 2 или 2 1/2 дюйма, поместите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в круг 6 1/2 дюйма. Чтобы сделать идеальный круг, вы можете использовать крышку или любой круглый предмет размером 6 дюймов, чтобы вырезать аккуратный круг. Мне посчастливилось найти устройство для приготовления жареного пирога за $.25 на дворовой распродаже. Я предполагаю, что технически вы можете использовать эти кухонные приспособления для приготовления пельменей, эмпанада и т. Д. Но у меня есть 6-дюймовый, который идеально подходит для жарки пирогов.
Устройство для жарки пирогов
Я добавляю партнерскую ссылку на случай, если вы заинтересованы в покупке одного из этих наборов. Если вы планируете очень часто готовить жареные пироги, стоит потратить время на приобретение одного из этих гаджетов. С их помощью очень легко придать форму и приготовить идеальные пироги для жарки.
Положите большую 1/4 стакана начинки на одну половину круга и смочите края влажными кончиками пальцев, чтобы лучше запечатать.Сложите и прижмите вилкой края. Выложите пироги на поднос, застеленный пергаментной бумагой. А если вы планируете жарить пироги, я бы посоветовал поставить их в холодильник, пока все они не будут готовы к обжариванию.
Приготовление пирогов амишей для жарки может занять немного времени, но поверьте мне, они того стоят каждой минуты, проведенной на кухне. А если вам не хочется тратить время на их жарку, запекайте их в духовке.
Сладкие десерты амишей
Некоторым нравятся очень сладкие десерты.А амиши, кажется, известны своими сладкими десертами. Хотя некоторые амиши все же стараются придерживаться более здоровой диеты.
Я пытался сократить количество сахара, которое мы едим, и всякий раз, когда я печю или делаю какие-либо десерты, я стараюсь уменьшить количество сахара в рецепте. Потому что давайте посмотрим правде в глаза, многие рецепты имеют прекрасный вкус без добавления сахара. И я считаю, что вы можете изменить свой вкус, чтобы разработать новую основу для сладких и соленых вкусов, сократив количество, которое вы употребляете.
Так как я всегда использую меньше сахара в своих рецептах, мои дети не любят слишком сладкие десерты. И я говорю все это, чтобы объяснить, почему я не покрываю свои жареные пироги глазурью. Некоторые люди окунают свои жареные пироги в глазурь, чтобы полностью покрыть их. Я предпочитаю свой с немного сбрызнутой глазурью сверху. Он добавляет немного сладкого вкуса, но не делает его слишком сладким.
Вам решать, хотите ли вы покрыть жареные пироги глазурью или немного сбрызнуть сверху.Но вам нужно будет удвоить рецепт глазури, если вы хотите покрыть их.
Как хранить Fry Pies
Можно хранить жареные пироги при комнатной температуре в течение дня или двух, но вы захотите заморозить их, если они будут у вас слишком долго (из-за фруктовой начинки). Храните их неплотно закрытыми. Накидываю на свое кухонное полотенце. Корочка станет мокрой быстрее, если вы их плотно накроете.
(Найди мой рецепт амишских яблочных пельменей здесь)
Посетите мой канал YouTube в My Amish Heritage
Рецепт пирожков амишей-фри
Пирожки амишей — это восхитительные жареные пироги с начинкой из восхитительной пирожной, покрытые сладкой глазурью.
Время приготовления 1 час 15 минут
Время приготовления 3 минуты
Жарение партиями 30 минут
Общее время 1 час 45 минут
Курс Завтрак, Десерт
Кухня амишей
Тесто для жареного пирога:
- 7 c. мука
- 1 1/2 ч. разрыхлитель
- 1 1/2 ч. соль
- 1 ч. сахар
- 1 1/2 гр. сало, масло или масло
- 2 взбитых яйца
- 13 унций. сгущенное молоко
Начинка для пирогов: любой вид, который вы предпочитаете (используйте мой рецепт начинки для голландского яблочного пирога, ссылка в посте выше)
Глазурь:
- 2 гр.сахарная пудра
- 1 ч. ваниль
- 4 ст. молоко
Тесто для жареного пирога:
Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте сало, масло или масло по выбору. С помощью блендера для выпечки раскрошите масло в мучной смеси, чтобы получились крошки. Оставшиеся камешки размером с горошину — это нормально.
Смешайте молоко и яйца. Добавьте к мучной смеси и аккуратно перемешайте, чтобы тесто превратилось в шар. Не перемешивайте слишком много.
Раскатайте 2–2 1/2 шара теста в круг диаметром 6 1/2 дюймов.Используйте круглый предмет диаметром 6 дюймов, чтобы вырезать идеальный круг. (Вы можете добавить обрезки к следующему шарику теста.)
Положите около 1/3 чашки начинки для пирога на одну половину теста. Смочите края влажными кончиками пальцев, чтобы лучше закрепить. Сложите оставшуюся половину теста поверх начинки. Сожмите края вилкой. Поместите пирог на поднос, выстланный пергаментом.
Повторите те же действия с оставшимся тестом По этому рецепту получается около 20 пирожков.
Обжарьте пироги в горячем масле (350 ° F) примерно 3 минуты. Положите их на решетку, чтобы они остыли в течение нескольких минут, затем сбрызните глазурью. Классно и наслаждайтесь!
Если вы предпочитаете печь пироги, сделайте надрез в верхней части каждого пирога, чтобы образовалось отверстие. Затем выпекайте пироги при температуре 425 ° в течение 15 минут или пока они не подрумянятся.
Ключевое слово жареные яблочные пироги амишей, жареные пироги амишей
Подписывайтесь на меня:исторических мест: приготовление жареных пирогов
Время: 20-40 минут (больше, если большая группа)
Материалы:
- рецепт
- начинки и кондитерские изделия
- две (2) большие миски
- фольга или полиэтиленовая пленка
- сало или криско (сало делает тесто лучше)
- мука обыкновенная
- сковорода большая
- шпатель
- Скалка и макет
- вилки
- ножи
- ложки
- горячая вода
- мыло
- салфетки для уборки
- салфетки бумажные
Процедура:
Разведите огонь в печи в начале дня.Поставьте кастрюлю с водой, чтобы использовать ее позже для очистки. Нагрейте большую сковороду и добавьте ложку сала. Приготовьте тесто, скатав его в шарики толщиной в один дюйм. Предложите учащимся по очереди расплющить шарик теста скалкой на присыпанной мукой макетной доске. Тесто нужно раскатать очень тонко. Попросите их выложить столовую ложку начинки на тесто, а затем сложить тесто, чтобы получился полумесяц. Обжимаем края вилкой. Выложите пирог на сковороду с растопленным салом и жарьте, пока он не подрумянится с обеих сторон.Вынуть пирог лопаткой и слить с коричневой бумаги, пока он не остынет. Пусть студенты съедят свои пироги. После этого используйте горячую воду и мыло, чтобы вымыть посуду, и верните всю посуду на свои места.
Рецепт жареного яблочного пирога с фермы Хорн-Крик
На 20 пирожков
Тесто:
- 3 стакана простой муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чашка жира (сало или криско)
- 10 столовых ложек ледяной воды
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки уксуса
Насыпьте муку и соль в большую миску.Нарезать шортенинг блендером. Влейте яйцо и уксус в ледяную воду. Добавьте водную смесь к муке по паре столовых ложек за раз, хорошо перемешивая вилкой, пока тесто не станет крутым. Раскатайте тесто в шарики размером в один дюйм. Хранить в холодильнике до готовности пирогов.
Наполнение:
- 2 стакана сушеных яблок
- вода
- сахар
- корица
Выложите сушеные яблоки в кастрюлю. Залить водой. Варить на медленном огне до готовности.Порубить ложкой. По вкусу можно добавить сахар и корицу. Прохладный.
Для приготовления пирога:
С помощью скалки скатайте шарик из теста в тонкий круг диаметром около 5 дюймов. Поместите ложку яблок в центр круга. Загните одну сторону и обожмите края вилкой. Обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне до легкого коричневого цвета.
Рецепт еще одного жареного пирога:
«Жареные пироги можно приготовить из любых хороших фруктов, если их приготовить надлежащим образом, но сушеные фрукты предпочтительнее зеленых.Тушите его нежно, хорошо разомните и приправьте по вкусу сахаром и специями. Раскатайте лист простой или стоячей пасты толщиной почти четверть дюйма, разрежьте его на столько круглых кусочков, сколько захотите, с пирогами, сделав их такими же большими, как и обычная форма для лепешки; положите фрукты на половину каждого кусочка, а другую половину переверните в виде клубков или полумесяцев; аккуратно нарежьте их по краям, сомкните пасту вместе, чтобы она оставалась в плодах, и аккуратно согните или надавите на них; выложите их на сковороду с кипящим маслом, чтобы было достаточно, чтобы покрыть пироги, не переворачивая их, и обжаривайте их, пока они не станут золотисто-коричневого цвета с обеих сторон; затем осторожно поднять их, процедить в перевернутое сито, натереть на терке сахарный песок и отправить на стол в тепле.Масло, в котором они жарятся, можно использовать для заправки коричневых подливок и т. Д. »
«Домохозяйка из Кентукки», 1839
Но не забывайте!
Есть жареные пироги
Время: 5-10 минут
Материалы:
- пирожки жареные, по одному на каждого ученика
- салфетки
Процедура:
Попросите детей выстроиться в линию.