Как варить суп из куриной грудки: Суп вермишелевый с курицей — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Суп из куриной грудки (простой, диетический): рецепты с фото

02 декабря 2016 19687

В процессе термической обработки мясные изделия теряют очень много своих полезных витамин и минералов. Для правильного приготовления супа из куриной грудки, для сохранения большой части ее полезных веществ нужно знать, как правильно подготовить этот вид мяса, сколько времени должен занимать процесс создания блюда.

Сколько варить куриную грудку

Одним из наиболее доступных и популярных мясных продуктов по праву считается мясо с куриной грудины.

Большинство хозяек считают, что во время процесса варки белое мясо курицы становится жестким и пресным, а лучше всего этот вид мяса подходит для готовки в жареном, тушеном виде или для салата. Данное мнение очень ошибочно – для приготовления грудки требуется просто знать, как правильно ее выбрать, сколько времени нужно выделить на процесс варки.

В магазинах и супермаркетах курятину продают в охлажденном виде или замороженном.

Перед началом приготовления грудки следует разморозить мясо при комнатной температуре, а затем начинать дальнейшую термическую обработку. Главными секретами отварки белого мяса для бульона и супа являются:

1. Куриное филе не нужно отделять от кости, снимать с него кожицу для большей насыщенности, аромата блюда;
2. Вода должна быть холодной, покрывать мясо;
3. Соль и специи добавлять только после закипания;
4. Огонь после кипения следует уменьшить, чтобы процесс варки был медленным и постепенным, а грудка была потом более сочной;
5. При приготовлении супа варить филе следует не больше двадцати минут после закипания;
6. Зелень, лавровый лист надлежит добавлять в конце готовки, чтобы мясо и другие продукты не горчили;
7. Для уменьшения всего процесса готовки можно предварительно нарезать мясо на кусочки.

Еще одним немаловажным фактом, который влияет на весь процесс варки куриной грудки, является то, что курица может быть выращена в домашних условиях и процесс ее приготовления обязательно увеличится во времени. Чтобы проверить готовность следует всего лишь проткнуть мясо вилкой и увидеть цвет вытекающего сока – красный и розовый свидетельствуют о неготовности белого мяса.

Рецепт на скорую руку

Ингредиенты	Количество
куриная грудка —	450 г
морковка —	100 г
картошка —	400 г
лук —	100 г
вода —	2,5 л
специи и соль по вкусу —	≈ по 5 г
укроп —	30 г
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 29 Ккал

Польза жидкого и горячего блюда с куриным филе преимущественно заключается в том, что мясо на ¼ состоит из белка, оно низкокалорийное и прекрасно поддерживает иммунитет, принося в организм витамины группы В, С, РР, А, минералы – железо, натрий, магний, калий, хлор и многие другие.

Грудку охладить при нормальной комнатной температуре, промыть, нарезать на кусочки размером по три сантиметра и выложить в кастрюлю, залив холодной водой. На плите после начала кипения, снимая пену, варить десять минут.

Параллельно процессу отварки очистить овощи. Нарезать картошку квадратиками, морковку соломкой, лук мелко произвольно. Отправив овощи к мясу, варить десять минут, а после проверить картофель на готовность и всыпать соль, специи и мелко нашинкованный укроп. Доварить в случае необходимости минут пять на слабом огне.

Супу из куриной грудки надо дать настояться минут пятнадцать и можно подавать к столу со свежими овощами, зеленью, ржаным хлебом.

Диетический суп из куриной грудки

При соблюдении диеты по болезни или просто для снижения веса и поддержания водного баланса в организме лучшим вариантом будет употребление супа с куриной грудкой. Данное белое мясо содержит много полезных микроэлементов и считается легкоусвояемым. Для приготовления супа из белого мяса будет нужно всего:

• грудка куриная – 400 г;
• морковка – 150 г;
• картофель – 300 г;
• сладкий перец – 200 г;
• зелень – 40 г;
• лук – 100 г;
• соль, специи – 5 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода – 2,5 л.

Создание диетического куриного супа занимает всего тридцать минут, а пищевая ценность ста грамм довольно низкая и составляет 25 ккал.

В начале готовки мясо следует охладить и разрезать на кусочки размером по три сантиметра. В кастрюлю залить холодную воду и выложить филе. Отварив его до готовности – это займет где-то пятнадцать минут, снять пену и вынуть из бульона всю отваренную куриную грудку.

Пока варится мясо, все овощи подготавливаются – чистятся и режутся кубиками разного размера: картошка крупно, морковь и перец кубиками по сантиметру, а лук лучше нарезать тонкими полукольцами. В бульон от мяса отправляется вначале картофель, варится до мягкости. Затем засыпаются остальные овощи, добавляется соль, специи.

Через пять минут забрасывается обратно мясо, а также лавровый лист и мелко порезанная выбранная зелень. После этого суп можно снять с плиты и оставить настаиваться на десять минут.

Обязательно вынуть перед подачей лавровый лист – он может дать ненужную горечь диетическому супу. Увеличить полезные свойства супа можно добавлением гречневой крупы вместо картофеля.

Суп из куриного филе с вермишелью

Все же самой главной особенностью жидкого блюда с курятиной не стоит считать только пользу и богатый витаминный комплекс мясного продукта, но и время приготовления. Процесс создания супа из куриной грудки очень легкий, простой даже с добавлением вермишели, которая не только великолепно сочетается со всеми ингредиентами, но и придает насыщенность и сытность. Для готовки горячего и вкусного блюда будут нужны:

• картофель – 300 г;
• вермишель (мелкая) – 70 г;
• филе с куриной грудки – 400 г;
• лук – 100 г;
• масло постное – 20 г;
• морковка – 100 г;
• перец, специи, соль – по 5 г;
• лавровый лист по вкусу;
• вода – 2 л.

Ароматное, сытное первое блюдо будет готово всего за сорок минут, его калорийность на ста грамм — 45 ккал.

Принцип приготовления совсем прост, а начинать процесс лучше с мяса. Его нужно разморозить, промыть и нарезать кусками. Сложив в кастрюлю, залить водой и отправить на сильный огонь, который после закипания уменьшить. Несколько раз шумовкой потребуется снять пену.

Картошку почистить, разрезать на небольшие кубики. Забросить к куриному филе, когда бульон прокипит двадцать минут. Варить, добавив специи, перец и соль  до тех пор, пока картошка не будет мягкой. За это время остальные овощи требуется почистить, нарезать произвольно по предпочтению и немного обжарить на масле.

За пару минут до конца приготовления всыпать поджаренные лук, морковь, а в самом конце забросить вермишель, мелко нарезанную зелень и, дав закипеть, сразу выключить.

Суп можно подать вместе со свежими и консервированными овощами, домашней не слишком жирной сметаной и хлебом.

Классический винегрет с фасолью — самый популярный салат на зимнем столе. Готовить его просто, справится каждый.

Рецепт вкусного салат с капустой и уксусом читайте здесь.

Грибной суп с перловкой — наваристое, сытное блюдо на каждый день. Наш рецепт.

Наваристый супчик из куриной грудки с яйцом

Первое горячее блюдо можно готовить практически из любой части тушки курицы. Но именно суп с грудкой обладает:

• прекрасным согревающим эффектом;
• является легкоусвояемым, низкокалорийным;
• содержит белки, углеводы и меньшее количество холестерина и жиров по сравнению с другими мясными продуктами.

Продуктов, которые могут добавить большую сытность и насыщенность супу очень много. Филейная часть куриной грудки в бульоне чудесно сочетается с яйцом. Для воссоздания очень простого, быстрого в приготовлении рецепта потребуются:

• грудка куриная – 400 г;
• морковь – 100 г;
• картошка – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 70 г;
• зелень на вкус – 40 г;
• соль, специи – по 7 г;
• вода – 2 л.

Всего тридцать минут времени будет нужно для создания супа, а калорийность ста его грамм будет равна 38 ккал.

В начале приготовления влить в кастрюлю воду и выложить в нее нарезанную некрупными кусочками куриное филе.

Поставить на плиту, варить на сильном огне до закипания, а потом на медленном огне в течение 10 минут. Следует не забыть убрать пену шумовкой, посолить бульон и всыпать специи.

Пока проходит процесс отваривания мяса, требуется быстро очистить овощи и произвольно нарезать, но, желательно, морковь толстыми брусочками, картошку крупными кубиками, а лук мелкими. Вначале в бульон с отварной грудкой отправляется морковь, затем лук. Когда эти овощи отварятся, всыпается и картофель.

Яйца нужно вбить в отдельную емкость и взбить до образования пенки. Когда все овощи в супе уже готовы, его нужно быстро мешать, одновременно вливая очень тонкой струйкой яйца – они должны свернуться тонкими ниточками на поверхности блюда. Затем добавляется зелень, горячий супчик настаивается десять минут.

Подать можно с салатом из свежих, маринованных овощей, горчицей и сметаной.

Полезные советы

Существует очень мало рецептов, которые могут использовать даже неопытные кулинары для приготовления блюда. К ним относится очень полезный суп, который содержит целый ряд витаминов, минералов во всех ингредиентах, в том числе и куриной грудке. Есть несколько простых советов, которыми следует воспользоваться при создании вкусного, сытного и быстрого жидкого блюда:

1. Аромат, красивый цвет бульону с вермишелью помогут придать овощи – добавление не полностью очищенной луковицы, коренья моркови, сельдерея, петрушки, которые потом будет легко удалить из супа;
2. Следует правильно рассчитать количество макарон для жидкого блюда – добавив их много можно получить не суп, а кашу;
3. Если хочется приготовить блюдо с прозрачным бульоном, следует варить медленно, на малом огне, не накрывая крышкой;
4. Добавлять соль лучше в конце варки куриной грудки, после снятия всей пены;
5. Для уменьшения калорийности нужно снять шкурку и удалить кости с мясной части, а для увеличения сытности, наваристости бульона наоборот оставить их и варить грудку целиком.

Суп из куриной грудки получится вкусным в любом случае – главное не пересолить. Все продукты, особенно овощи и куриное филе, прекрасно сочетаются, принося организму только самые полезные вещества.

Оценить статью:

-2

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Как и сколько варить бульон из грудки курицы

Куриный бульон – сам по себе полезная диетическая еда, восстанавливающая силы, к тому же это отличная основа для супов, заливного и соусов. Его готовят из разных частей курицы, целой тушки или ее половины, но наиболее легким, маложирным и богатым белком считается бульон, приготовленный из куриной грудки.

Эта пища подходит детям и взрослым во время простуд, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ослабленным и выздоравливающим после хирургических вмешательств, а также тем, кто следит за своим весом.

Сколько варить грудку для бульона

Время варки куриной грудки для бульона зависит от особенностей выбранного мяса.

Порезанное на кусочки филе грудки цыпленка-бройлера без кожи отваривают в течение 20–30 минут. Если взято цельное филе, время варки нужно увеличить еще на 10 минут, а если грудка на косточке, да еще и с кожей (например, когда на основе бульона собираются сварить суп) – на 15–20 минут.

Предпочтительнее выбрать для бульона грудку суповой курицы: у нее более полезное мясо с меньшим содержанием гормонов и «химии». Правда, оно будет жестче, чем у бройлера, и варить его в бульоне потребуется дольше – 1-1,5 часа. Старая птица, выращенная на фермерском подворье, может готовиться до 3 часов. Грудки бройлеров обычно более крупные (до 450 г), а части суповых кур – помельче (около 350).

 

Если нужно получить менее калорийный бульон, кожу с грудки предварительно снимают, если нет – оставляют, а чтобы бульон получился более прозрачным и насыщенным, вместе с грудкой отваривают другую куриную часть, пожирнее, например, спинку или бедро.

Для придания гармоничного вкуса и цвета, чтобы бульон не получился беловато-мутным и пресным, в блюдо добавляются овощи и приправы. Иногда морковь и лук для бульона обжаривают на сливочном или растительном масле, курином жире, но это уже не диетический вариант.

Как варить бульон из куриной грудки

1. Подготовить 1 охлажденную суповую грудку среднего размера (до 400 г) – подержать ее около 2 часов в тепле. Если она замороженная, мясо необходимо полностью разморозить, сперва положив в камеру холодильника, а затем – оставив при комнатной температуре. Иначе одни части грудки проварятся быстрее других.
2. Снять куриную кожу и срезать мясо с косточек, так чтобы получилось филе.
3. Нарезать мякоть на четвертинки, так она быстрее сварится. Делать кусочки слишком маленькими не нужно, курица быстро отдаст бульону все соки и получится жесткой и сухой. Не мыть, иначе бактерии распространятся вглубь куриной мякоти, останутся на раковине и попадут на посуду.
4. Положить кусочки в небольшую кастрюлю с толстым дном и залить 4 л холодной, желательно профильтрованной воды.
5. Поставить емкость на плиту. Как только вода начнет закипать, ее нужно сразу же вылить из кастрюли, чтобы убрать вредные микроорганизмы из мяса. Затем залить курицу таким же количеством свежей воды, довести до кипения, снять пену и убавить огонь до минимального значения. Накрыть кастрюлю крышкой.
6. Нельзя допускать образования пенки во время варки – надо время от времени удалять ее, иначе бульон станет мутным и в нем появятся некрасивые бурые пленки.
7. После того как курица поварится минут 30, положить в кастрюлю 1 небольшую луковицу в шелухе – она придаст бульону красивый золотистый оттенок, – 1 порезанную крупными дольками морковь и 1 корешок сельдерея. Чтобы не ухудшить качество вареной грудки, холодную воду доливать не рекомендуется, поэтому надо внимательно следить, чтобы бульон не выкипал.
8. Еще через 30 минут добавить в бульон половину чайной ложки соли и несколько горошин перца. Лавровый лист для грудки повара использовать не советуют, потому что эта приправа искажает ее естественный вкус.
9. Овощи осторожно вынуть мутовкой, они больше не понадобятся. Варить бульон еще 5–10 минут. Можно проверить готовность кусочков, слегка протыкая их ножом или вилкой. Внутри они должны быть одинакового цвета, без розового сока.
10. Оставить блюдо остывать под крышкой, не вынимая из кастрюли мяса, чтобы оно после охлаждения оставалось мягким и сочным.

Куриный бульон подают в бульонницах или пиалах, с мелко порубленной зеленью, отварным куриным или перепелиным яйцом, хрустящими белыми гренками. Грудку можно использовать как ингредиент для салатов или подать в сочетании с овощным гарниром и зеленью.

Бульон из грудки индейки

В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкуснейший бульон из грудки индейки. Ведь это очень полезный и диетический вид мяса. Самое главное при варке бульона это то, что первый необходимо слить, так как в нём содержится много шлаков и лишнего жира. Кушать такой бульон крайне не желательно, особенно детям. Для приготовления бульона по этому рецепту можно использовать не только грудку, но и другие части индейки.

Ингредиенты:

• Очищенная вода – 4,5 литров;
• Грудка индейки – 180 гр;
• Соль – 1 ст.л.;
• Морковь – 2 шт;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Зелень – по вкусу;
• 1 луковица;
• Специи – по вкусу;
• 1 лавровый лист.

Способ приготовления по шагам:

1. Для начала подготовим грудку индейки. Промоем ее в холодной воде и очистим от лишнего жира и кожицы. Бульон получится вкуснее, если мясо будет свежим. Если же вы будете использовать замороженную грудку, то ее необходимо заранее достать из морозилки дать разморозиться самостоятельно, без применения горячей воды или же микроволновой печи. Далее нарежем нашу индейку на кусочки небольшого размера.
2. Возьмём кастрюлю, нальём примерно 1, 5 литра воды, доведём до кипения и выложим в неё грудку индейки. Далее даём воде прокипеть около 2 минут. Спустя 2 минуты сольём первый бульон, промоем грудку, ополоснем кастрюлю. Потом снова нальём 3 литра чистой воды, поставим на огонь и опустим в неё грудку индейки.
3. Далее подготовим овощи. Для этого лук, морковь, чеснок очистим и хорошенько промоем под холодной проточной водой. Затем в кастрюлю, где варится бульон, отправляем целые (не резаные) овощи.
4. Доводим до кипения и варим индейку до готовности на медленном огне с приоткрытой крышкой. За 10 минут до готовности добавляем соль, специи и лавровый лист. Бульон готов. Всего он варился около 90 минут. Далее вытаскиваем из него овощи. Их есть не желательно. Наливаем наш бульон с мясом в тарелку и украшаем зеленью.

Это блюдо можно употреблять как самостоятельное, а можно использовать для приготовления супов, борщей или тушёной картошки. Готовится этот бульон довольно просто и быстро, а получается очень вкусно. Приятного аппетита! Готовьте и наслаждайтесь нежным вкусом и приятным ароматом мяса индейки. Секрет прозрачности любого бульона, заключается в его длительном томлении на медленном огне.

Суп из куриной грудки в мультиварке

Когда я читаю рецепты куриного супа, то всякий раз изумляюсь – варить куриный суп 2 часа? Да что ж там можно столько времени варить? Оказалось, что именно столько времени благопристойная домохозяйка варит куриный бульон. Но мы пойдем другим путем. И приготовим куриный суп в мультиварке на скорую руку. Для этих целей возьмем куриную грудку, которая будет готова минут за 20 максимум. А для ощущения навара мы используем одну небольшую кулинарную хитрость: добавим вместе с привычной картошкой и морковкой щедрую порцию сельдерея. Причем возьмем не стебли, а корень. Он придаст супу восхитительный вкус. Настолько насыщенный, что можно не добавлять в суп лук (я знаю, что его многие не любят). А если вы хотите усиления аромата готового супа, то положите в конце пару нарезанных дольками зубчиков чеснока. Я по крайней мере именно так и делаю. Варить суп из куриной грудки я буду в мультиварке Панасоник 18.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 штука,
• Морковь – 1 штука,
• Корень сельдерея – 1/3,
• Картофель – 2 штуки,
• Чеснок – 2 небольших зубчика,
• Соль, перец, специи по вкусу,
• Растительное масло для обжарки,
• Вода – 1,5 литра

Способ приготовления супа из куриной грудки в мультиварке

Начнем с моркови и сельдерея. Морковь нужно почистить. Корень сельдерея обычно достаточно внушительных размеров. От него нужно отрезать треть, снять толстую кожу и тщательно помыть. Я режу овощи некрупными кубиками. Но при желании можно натереть на терке.

Включаю мультиварку на режим «Выпечка». Время – 40 минут. Наливаю в чашу растительное масло. И спустя 5 минут, когда оно разогреется, выкладываю овощи.

Обжариваю, помешивая, в течение 15 минут.

За это время чищу и режу картошку.

Кладу картошку в чашу мультиварки, туда же помещаю куриную грудку, которую предварительно мою и разрезаю на порционные куски (в моей семье любят, чтобы в тарелке плавал внушительный кусок мяса). Заливаю все водой. Добавляю соль, специи (набор из лаврового листа, двух горошин черного перца), закрываю крышку и занимаюсь своими делами, пока мультиварка не просигналит о готовности.

В сумме суп варится у меня 20-25 минут. За это время куриная грудка успевает отлично приготовиться, но при этом не становится резиновой. Бульон получается в меру прозрачном. Накипи не обнаруживается.

Остался последний штрих. Нарезать дольками чеснок, положить в суп, закрыть его крышкой и дать постоять в течение 10 минут.

Можно накрывать на стол. Приятного аппетита!

Суп из куриной грудки

Суп из куриной грудки

Суп из куриной грудки – это универсальное блюдо, которое сочетается с любым ингредиентом. Универсальные эти супы и тем, что есть возможность регулировать калорийность блюда, ведь сделав пассировку из свежих овощей и добавив куриного мяса – получится вкусный диетический суп, а добавив картофель и вермишель – сытный обед.

Отличительной чертой супов из куриной грудки является легкость и быстрота приготовления. Здесь не обязательно жарить, парить и постоянно находится у плиты. Супы можно сказать сами по себе готовятся, достаточно все ингредиенты положить в кастрюлю, залить водой и включить огонь.

Несомненно, очень важно приготовить правильную основу для супа. Это может быть овощной или куриный бульон. Его можно сварить заранее накануне — вечером, тогда время, сэкономленное на приготовление можно будет с пользой потратить на себя. Для мясной или овощной основы в бульон обязательно добавляются овощи и букет гарни.

Готовим букет гарни: связываем ниткой по несколько веточек тимьяна, укропа и петрушки, лавровый лист. Пару долек чеснока придавливаем ножом и добавляем к букету.

Суп из куриной грудки «Легкий»

Самый быстрый суп, который только можно придумать – с куриной грудкой и морковью. «Легкий» суп достаточно прост, особых навыков в приготовлении не требуется. Самое важное – это в меру посолить и не переусердствовать со специями.

Ингредиенты:

• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриная грудка 1 шт.
• Зелень петрушки
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Грудку нарезаем произвольными кусочками и ложем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Солим и перчим, добавляем специи по желанию.

Натираем на крупной терке морковь, лук режем кубиками. Пассируем на масле морковь и лук. Картофель режим крупными кубиками.

После того как грудка сварилась. Закладываем картофель. После этого ждем закипания и через 15 минут суп готов. Посыпаем мелко рубленной зеленью.

Суп из копченой куриной грудки «Гороховое безумие» только своим ароматом заманит на кухню всех домочадцев, а попробовав хоть одну ложку, просто невозможно остановиться. Суп очень сытный за счет белкового гороха.

Ингредиенты:

• Горох 100 г
• Картофель 2 шт.
• Куриная грудка копченая 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Горох необходимо замочить на ночь. Затем тщательно его промыть. Копченую грудку порезать кубиками и варить вместе с горохом в течении 40 минут.

Затем добавляем картофель. В это время пассируем на растительном масле морковь и лук. Когда картофель закипел, варим 15 минут. Добавляем зажарку.

Даем настояться 15 минут под крышкой.

Суп из куриной грудки с вермишелью «Домашний»

Самый аппетитный суп из куриной грудки «Домашний» с вермишелью. Особенно такое блюдо приходится по вкусу детской половине, ведь ни один ребенок не откажется от вермишелевого супа. Добавив сюда целые перепелиные яйца – этот суп станет не только украшением обеденного стола, но и сытным самодостаточным блюдом.

Для супов с вермишелью подходит тонкая лапша или же вермишель-паутинка. Длинную лапшу предварительно необходимо поломать, затем добавлять в кипящий бульон. Варится она очень быстро 5 минут.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 500 г
• Вермишель мелкая паутинка 2 ст.л.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Картофель 1 шт.
• Корень сельдерея 1 шт.
• Петрушка 3 веточки
• Укроп 1 веточка
• Лавровый лист 2 шт.
• Тимьян 1 веточка

Приготовление:

Куриную грудку, морковь и лук ложем в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на огонь.

Подготавливаем букет гарни, связываем все веточки нитью: укроп, петрушка, тимьян и 2 зубчика чеснока.

Чеснок не нужно очищать, его требуется прижать ножом. Кладем наш букет к мясу. Бульон должен варится в течении 40 минут после закипания.

По истечению времени достаем все содержащееся в кастрюле и закладываем в бульон картофель. Вареный лук и букет гарни выбрасываем.

Морковь и грудку нарезаем произвольно. После закипания, картофель варится 15 минут, после добавляем мясо, морковь, корень сельдерея и вермишель.

Варим еще 5-7 минут. Затем добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. Выключаем, нарываем крышкой и даем настояться 30 минут.

Сырные супы очень привлекательны своим нежным вкусом, суп с куриной грудкой и плавленым сырком относится именно к таким блюдам. «Сырный» суп получается достаточно густой консистенции. Ингредиенты можно перебить блендером и получится крем-суп.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 2 шт.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сырок плавленый 2 шт.
• Масло растительное
• Зелень

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде с букетом гарни. Через 30 минут приправы и мясо вынимаем, режим произвольными кусочками.

Делаем зажарку из лука и моркови на растительном масле. Добавляем в суп картофель. Варим 15-20 минут.

По готовности высыпаем зажарку, мясо и кубиками порезанные сырки. Мешаем до полного их растворения.

Если хотите чтобы суп был густой: на растительном масле необходимо обжарить 2 ст.л. муки и в конце приготовления супа добавить такую зажарку.

Суп из куриной грудки «Хрустящий»

Суп «Хрустящий» из куриной грудки с яйцами – белковый суп, особенно популярен среди спортсменов и людей, которые сидят на белковой диете. На кастрюлю такого супа приходится 150 г белка и 40 г жиров. Интересная в этом блюде подача яиц – они жарятся омлетом. При подаче можно посыпать сухариками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 500 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сухарики 50 г
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

Мясо курицы нарезаем кубиками и закладываем в кастрюлю, заливаем 2 литра воды. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем венчиком.

Выливаем яичную смесь на раскалённую с маслом сковороду и жарим до готовности с обеих сторон.

Морковь натираем на терке, лук режем мелко и обжариваем так же на сковороде.

Яичный блин нарезаем пластинками и ложем в суп вместе с овощной зажаркой. Солим и перчим, варим еще 3 минуты. Подавая суп в тарелки ложем сухарики.

Суп «Ням-ням» из куриной грудки с гречкой очень легкой и достаточно сытный, но самое важное низкокалорийное блюдо. Можно попробовать несколько вариантов приготовления: в первом из куриной грудки можно сделать тефтели, во втором – просто отварить и порезать.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Гречка 4 ст.л.
• Картофель 3 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Зелень
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Отвариваем куриное филе, солим, перчим, ложем лавровый лист. Делаем зажарку на растительном масле из тертой моркови и мелко нарезанным луком.

По готовности вынимаем мясо и режим его брусочками. В бульон ложем картофель, гречку и сельдерей. Через 20 минут после закипания добавляем овощную зажарку.

Провариваем еще 5 минут. Суп готов.

Суп из куриной грудки и овощей «Витаминный»

Вкусный, легкий и по-летнему свежий суп «Витаминный» из куриной грудки с кабачками, отличная альтернатива сытным и мега калорийным обеденным супам. Для ребенка такой суп можно измельчить в блендере и на выходе получится полезный суп-пюре или же для своих домочадцев разнообразить стандартную похлебку пюреобразным супом.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Кабачок цуккини 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Капуста белокочанная 150 г

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде. После закипания снимаем пенку.

Если этот суп готовится для маленького ребенка, первый бульон необходимо обязательно слить и готовить блюдо на втором бульоне. Так вы обезопасите ребенка от вредных веществ, которыми возможно подкармливали курицу.

Натираем на крупной терке морковь. Лук измельчаем и поджариваем овощи на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Мелко нарезаем капусту, болгарский перец кубиками, кабачок цуккини и сельдерей и отправляем к уже готовому мясу.

Добавляем нарезанный пластинками болгарский перец. Даем покипеть минут 5, затем солим и перчим по вкусу. Достаем мясо и разбираем на волокна.

После снова возвращаем в кастрюлю. Через 10 минут блюдо готово.

«Таронский» витаминный суп из перловки, куриной грудки и цветной капусты отличный помощник в восстановлении сил и приданию бодрости. Давно известно, что перловка – это злак, в который включена вся таблица Менделеева, но самое главное, что перловка обладает коллагеном, т.е. съев тарелку супа заряд молодости гарантирован.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Цветная капуста 200 г

Приготовление:

Готовим бульон из куриной грудки, целой очищенной моркови и половины луковицы. После закипания засыпаем перловку.

Перловку необходимо замачивать предварительно на ночь. Варится перловка от 40 до 100 минут.

Солим и перчим по вкусу. Займет это минут 30. Разделяем цветную капусту на соцветия, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем и картофель кубиками.

По готовности мясо достаем и разделяем на волокна. Все овощи закладываем в кастрюлю и варим 20 минут.

Суп из куриной грудки с фасолью и кукурузой «Энчилада»

Суп из куриной грудки с фасолью, кукурузой, овощами и специями называется «Энчилада». Суп, родом из Испании, особенно порадует очень занятых домохозяек. Ведь его очень просто приготовить, а получается он очень густым и сытным.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 300 г
• Консервированная красная фасоль 1 банка
• Кукуруза консервированная 1 банка
• Помидоры 400 г
• Лук репчатый 1 50 г
• Куриный бульон 2 л
• Чеснок 3 зубчика
• Мука 2 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Тмин ½ ч.л.
• Орегано ½ ч.л.
• Острый красный перец ½ ч.л.
• Сушеный чеснок ½ ч.л.
• Кориандр
• Растительное масло

Приготовление:

В разогретое на сковороде растительное масло всыпаем муку и обжариваем, затем добавляем специи: орегано, острый перец, сушеный чеснок, тмин, кориандр и томатная паста.

Добавляем 100 мл куриного бульона, тушим до момента приобретения соуса густой консистенции.

В разогретой кастрюле накаляем растительное масло и ложем мелко нарезанный лук, помидоры, чеснок.

Когда овощи готовы к ним добавляем фасоль и кукурузу. Затем заливаем соусом и отправляем куриное мясо, заливаем бульоном и варим 1 час.

Суп из куриной грудки с колбасой «Копченые сливки» — это интересный и вкусный вариант, когда времени совсем немного, а обед как всегда по расписанию. Готовится быстро, а ингредиенты всегда найдутся в холодильнике.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 шт.
• Колбаса копченая 150 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Плавленый сырок 1 шт.
• Маслины черные б/к 100 г

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде. Через 30 минут. Вынимаем из кастрюли мясо и разделяем на волокна. В бульон ложем картофель.

На разогретой сковороде поджариваем лук и морковь. По готовности добавляем колбасу, нарезанную пластинками.

Когда картофель готов, закладываем зажарку с колбасой, и нарезанный кубиками плавленый сырок. Варим еще 10 минут.

Подаем суп с порезанными кольцами маслинами.

Суп из куриной грудки с рисом «Заряд бодрости»

Что может быть лучше горячего блюдо в холодную пору, а в летнюю жару такие супы снимают усталость и придают сил. Суп «Заря бодрости» из куриной грудки с рисом – это быстрый и простой суп, но очень вкусный. Если добавить сюда вместо обычного риса, например, черный, который считается самым полезным из всех известных круп.

Черный рис промывать необходимо два раза. Время варки риса 25-30 минут.

Ингредиенты:

• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Рис 4 ст.л.
• Куриное филе 1 шт.
• Аджика острая 1 ст.л.

Приготовление:

В разогретую кастрюлю вливаем растительное масло и обжариваем морковь и лук.

Режем крупными кубиками куриное филе и картофель, добавляем к зажарке, в течении 10 минут обжариваем.

Затем заливаем водой и добавляем рис, солим и перчим по вкусу. Варим 30 минут, постоянно снимая пенку. По готовности добавляем мелко рубленную зелень.

Суп «Антидепрессант» с жиросжигающим эффектом, именно так называют суп из куриной грудки с нутом. Ведь мало кто знает, что эти бобы таят в себе множество полезных микроэлементов, которые препятствуют ожирению и снижают уровень раздражительности.

Ингредиенты:

• Нут консервированный 1 банка
• Куриная грудка 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук-порей 2 стебля

Приготовление:

Отвариваем предварительно промытую куриную грудку. Через 30 минут солим, перчим и добавляем нарезанные картофель, лук-порей и морковь.

После закипание варим еще 15 минут. Затем добавляем нут. Выключаем плиту и даем настояться супу 30 минут.

Суп из куриной грудки с зеленым горошком «Оригинальный»

Суп «Оригинальный» из куриной грудки с зеленым горошком пестрый на вид, в нем все ингредиенты отличаются по цвету, поэтому только взглянув на это блюдо уже пробуждается аппетит. Вкус ничуть не уступает внешнему виду.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 2 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Картофель 600 г
• Зеленый горошек 150-200 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Специи и лавровый лист по желанию.
• Зелень

Приготовление:

В холодную воду отправляем куриную грудку и целую луковицу.

По истечению 20 минут после закипания вынимаем мясо и лук, разделяем курицу на волокна, лук выбрасываем. Добавляем в бульон крупно нарезанную морковь и картофель, отвариваем на протяжении 15 минут.

По истечению времени засыпаем свежезамороженный горошек, добавляем курицу, соль и перец, специи по желанию и варим 10 минут.

По приготовлению засыпаем в суп рубленную зелень.

Отличный классический вариант супа из легкой куриной грудки и перепелиных яиц. Очень быстрый в приготовлении и изрядно полюбившийся детской половине.

Яйца необходимо отваривать перед подачей супа и ложить каждому порционно. Не стоит их класть непосредственно в кастрюлю с супом, так он быстро испортится.

Ингредиенты:

• Яйца перепелиные 10 шт.
• Куриная грудка 1 шт.
• Лапша 20 г
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зелены лук 1 пучок

Приготовление:

Отвариваем куриное филе, солим и перчим воду. По истечению 20 минут добавляем нарезанные картофель и морковь.

Отвариваем перепелиные яйца в течении 10 минут. Лапшу переламываем на 3 части и добавляем в суп в конце приготовления, варим еще 5 минут.

Лапша дойдет под закрытой крышкой, через 15 минут. При подаче посыпаем мелко рубленным зеленым луком и ложем каждому в тарелку перепелиные яйца.

Суп из куриной грудки «Грибник в лесу»

Очень вкусный и низкокалорийный суп с овощами и куриной грудкой. Суп «Грибник в лесу» поможет восстановиться после болезни и просто идеально подойдёт для соблюдающих диету.

Добавив такие специи как тмин, кориандр и мускатный орех, которые хорошо сочетаются с блюдами из капусты, ваш суп станет еще интереснее и приобретет необычный оттенок от специй.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 600 г
• Грибы шампиньоны 150 г
• Брокколи 150 г
• Цветная капуста 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриный бульон 2 л
• Зелень

Приготовление:

В холодную воду опускаем куриное мясо, солим и перчим по вкусу.

Подготавливаем овощи: цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие соцветия, лук нарезаем кубиками, грибы пластинками.

По готовности мясо вынимаем и засыпаем в бульон овощи. Варим до готовности капусты, закладываем обратно мясо и довариваем еще 5 минут.

При подачи посыпаем измельченной зеленью.

Суп из куриной грудки − 6 рецептов

Суп из куриной грудки во всех вариациях – питательное угощение «на скорую руку». Его можно приготовить простым, «домашним» или превратить в ресторанный шедевр.

Классический суп из куриного филе

Одно из простейших горячих питательных блюд. Продукты не обжариваются, остаются нежными, очень полезными.

Состав:

• макароны (любые мелкие) – 2 ст. л.;
• филе (косточки убрать) – 300 г;
• средние картофелины – 4 шт.;
• средняя головка лука (желательно репчатого) – 0,5 шт.;
• головка лука (целая, в бульон) – 1 шт.;
• крупная морковь – ½ шт.;
• соль, лист лавра;
• вода – 2 л.

Этапы приготовления:

1. Кипятят воду.
2. Заливают ею филе в большой кастрюле.
3. Если вода с мясом закипела, начинают снимать пенку (несколько раз). Огонь выбирают умеренный. Варят около ¼ часа.
4. Натирают морковь покрупнее.
5. Лук должен почти исчезнуть в супе. Его рубят произвольно, но мелко.
6. Картофелины и приготовленную куриную мякоть режут одинаково (кубики, брусочки).
7. Если бульон варили с целым луком, последний вылавливают и выбрасывают.
8. Весь набор измельченных продуктов отправляют в бульон.
9. Варят 10 минут (картошка − полуготовая).
10. Всыпают макароны, кипятят 2 минуты − мелкие изделия готовятся быстро. Следят, чтобы оставались цельными, слегка упругими.
11. Закладывают лавровый лист (можно несколько), соль. Через 2 минуты выключают нагрев.
12. Стоит подержать кастрюлю закрытой (можно укутать) еще четверть часа.

Притрусить зеленью такое первое блюдо можно уже в тарелках. Подают его с сухариками, пряными крутонами или с мягким хлебом.

Первое блюдо для тех, кто на диете

Такой суп для похудения дает чувство сытости. Это витаминное блюдо на каждый день.

Состав:

• картофелины, луковицы, морковь – по 2 – 3 шт.;
• соль, сельдерей, лист лавровый – на свое усмотрение;
• курица (постные грудки) – 440 г;
• вермишель – 150 г;
• любая молодая зелень.

Этапы приготовления:

1. Теплой водой промывают постные грудки (жирная шкурка не используется).
2. Рубят ее брусками, помещают в кастрюлю. Доливают прохладную воду на 2/3 объема.
3. Доводят до кипения на «тихом» огне.
4. Темную пенку сразу снимают, повторяя несколько раз, чтобы блюдо не вышло мутным.
5. Одновременно кладут луковицу в шелухе, но с надрезами − чтобы выходили вкусы.
6. Закладывают кубики морковки.
7. Через четверть часа вводят картофелины, разделенные на 8 частей.
8. Спустя 10 минут кладут оставшиеся компоненты: вермишель, лавровый лист, соль, зелень, сельдерей.
9. Варят до размягчения вермишели.

Диетический суп с куриной грудкой готов.

Отличный вариант подачи – с несколькими дольками вареного яйца и щепоткой зелени.

Готовим с горохом

Горох можно заменить любыми бобовыми. Все они богаты белком. Благодаря им суп получается более наваристым.

Состав:

• сухой горох (чечевица, фасоль) – 50 г;
• лук, картофель, морковь (в равных пропорциях) – 3 шт.;
• соль, ассорти зелени;
• куриное филе – до половины кило.

Этапы приготовления:

1. Горох хорошо вымачивают около 4 часов или целую ночь, после чего промывают в сите.
2. Наполняют кастрюлю водой, погружают крупу. Варят 20 минут. Пены появляется много − ее собирают несколько раз.
3. Добавляют к гороху куски филе.
4. Одновременно кидают морковку (половинки кружочков или кубики).
5. Спустя 20 минут приходит время добавить картошку.
6. Все готовится еще не менее трети часа.
7. Всыпают соль, выключают нагрев.

Употребляют такое блюдо горячим, разлив в глубокие миски. Можно добавить зелень и немного чеснока (на любителя).

Суп с куриной грудкой и вермишелью

Вместо вермишели можно добавить в блюдо клецки (кусочки домашнего теста). Также можно сдобрить суп несладким йогуртом и зеленью.

Состав:

• мелкая вермишель (любой формы) – 4 ст. л.;
• лук, лавровый лист, морковь – по 1 шт.;
• филе – 320 г;
• порошок черного перца – ½ ч. л.;
• картофель – 350 г;
• соль;
• подсолнечное масло без яркого вкуса – 40 мл;
• горошек перца душистого – 4 шт.

Этапы приготовления:

1. Чтобы приготовить суп из куриной грудки с вермишелью, филе разделяют на порционные ломти (1 − 2 шт. на тарелку) и заливают водой.
2. Устанавливают самый слабый нагрев, варят 40 минут после начала кипения. Пену обязательно снимают.
3. Измельчают лук, морковь. Жарят, пока масса не уменьшится в пару раз и не покроется золотистой корочкой.
4. Разрезают каждую картофелину на 4 – 8 кусков. Варят до получаса.
5. Вводят пряности, овощную зажарку.
6. Через пару минут всыпают макаронные изделия и доводят жидкость до кипения.

Нагрев выключают сразу, но несколько минут блюдо еще остается под крышкой на конфорке.

Посыпают ароматной свежей зеленью. По желанию украшают мягким вареным яйцом.

Нежный рецепт с сыром

Расплавленный в бульоне сыр делает блюдо особенно нежным. Вкус будет зависеть от сыра − стоит выбрать качественный продукт.

Состав:

• плавленый сыр (любой вид, можно с натуральными добавками) – 200 г;
• лук, морковь (для зажарки) – по 1 шт.;
• картофель (лучше крахмалистый) – 3 шт.;
• филе (кожу оставляют по желанию) – 0,5 кг;
• соль;
• кусочек масла – 15 г;
• лаврушка, горошины перца – по 2 шт.;
• зелень, гренки (подача).

Этапы приготовления:

1. Помещают большие куски филе в кастрюлю с 2 л чистой прохладной воды.
2. Как только появились пузырьки – уменьшают нагрев. Пряностями, солью сдабривают воду сразу. Варят при очень слабом кипении до получаса.
3. За это время подготавливают овощи: чистят, ополаскивают, крошат.
4. Картофелины разрезают на несколько ровных частей.
5. Морковь, лук – произвольно, некрупно. Также морковь можно натереть.
6. Извлекают грудку, закладывают картофельную нарезку.
7. Овощ варится 15 минут.
8. Жарят сначала лук на куске сливочного масла (3 мин.), затем всыпают морковь.
9. Через пару минут перекладывают готовую зажарку в кипящий бульон. Возвращают филе в кастрюлю.
10. Вводят натертый сырок.
11. Как только он растворится – выключают жар.
12. Настаивают около 5 минут.

Подают с хрустящими кубиками хлеба, зеленью.

Куриный суп-пюре с брокколи

Взбитая в блендере брокколи имеет тонкий вкус, который дополняют сливки и Пармезан. Такой суп-пюре из куриной грудки − лакомство ресторанного уровня.

Состав:

• брокколи – 1/3 кг;
• растительное масло – пара ложек  для обжаривания;
• Пармезан (стружка), крутоны – по желанию;
• сливки – 1/5 л;
• овощи среднего размера (морковка, лук) – по 2 шт.;
• картофель – 0,4 кг;
• курица (грудка, можно другие части) – 350 г.

Этапы приготовления:

1. В полтора литра воды опускают куски курицы, кипятят, очищая от пенки. Варка на слабом огне длится около 40 минут.
2. Лук (кубики), морковь (тонкая стружка) обжаривают. В мягкую золотистую массу всыпают специи, присаливают.
3. Перекладывают курицу в чистую емкость.
4. В бульон вводят брокколи, зажарку, брусья картофеля.
5. Через четверть часа сдабривают блюдо солью со специями.
6. Взбивают суп в блендере.
7. Это жидкое пюре соединяют со сливками, томят 8 минут. Не забывают часто помешивать.
8. Можно обжарить готовое филе до корочки (для подачи).

Вариант оформления угощения: наливают суп, кладут золотистую грудку и крутоны с Пармезаном.

Куриный суп – универсальное горячее блюдо. Он вкусен, дает сытость, а благодаря добавкам становится поистине благородным угощением.

Как приготовить питательный суп из куриной грудки

02 декабря 2016 14676

В процессе термической обработки мясные изделия теряют очень много своих полезных витамин и минералов. Для правильного приготовления супа из куриной грудки, для сохранения большой части ее полезных веществ нужно знать, как правильно подготовить этот вид мяса, сколько времени должен занимать процесс создания блюда.

Сколько варить куриную грудку

Одним из наиболее доступных и популярных мясных продуктов по праву считается мясо с куриной грудины.

Большинство хозяек считают, что во время процесса варки белое мясо курицы становится жестким и пресным, а лучше всего этот вид мяса подходит для готовки в жареном, тушеном виде или для салата. Данное мнение очень ошибочно – для приготовления грудки требуется просто знать, как правильно ее выбрать, сколько времени нужно выделить на процесс варки.

В магазинах и супермаркетах курятину продают в охлажденном виде или замороженном. Перед началом приготовления грудки следует разморозить мясо при комнатной температуре, а затем начинать дальнейшую термическую обработку. Главными секретами отварки белого мяса для бульона и супа являются:

1. Куриное филе не нужно отделять от кости, снимать с него кожицу для большей насыщенности, аромата блюда;
2. Вода должна быть холодной, покрывать мясо;
3. Соль и специи добавлять только после закипания;
4. Огонь после кипения следует уменьшить, чтобы процесс варки был медленным и постепенным, а грудка была потом более сочной;
5. При приготовлении супа варить филе следует не больше двадцати минут после закипания;
6. Зелень, лавровый лист надлежит добавлять в конце готовки, чтобы мясо и другие продукты не горчили;
7. Для уменьшения всего процесса готовки можно предварительно нарезать мясо на кусочки.

Еще одним немаловажным фактом, который влияет на весь процесс варки куриной грудки, является то, что курица может быть выращена в домашних условиях и процесс ее приготовления обязательно увеличится во времени. Чтобы проверить готовность следует всего лишь проткнуть мясо вилкой и увидеть цвет вытекающего сока – красный и розовый свидетельствуют о неготовности белого мяса.

Рецепт на скорую руку

Ингредиенты Количество

куриная грудка —	450 г
морковка —	100 г
картошка —	400 г
лук —	100 г
вода —	2,5 л
специи и соль по вкусу —	≈ по 5 г
укроп —	30 г
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 29 Ккал

Польза жидкого и горячего блюда с куриным филе преимущественно заключается в том, что мясо на ¼ состоит из белка, оно низкокалорийное и прекрасно поддерживает иммунитет, принося в организм витамины группы В, С, РР, А, минералы – железо, натрий, магний, калий, хлор и многие другие.

Грудку охладить при нормальной комнатной температуре, промыть, нарезать на кусочки размером по три сантиметра и выложить в кастрюлю, залив холодной водой. На плите после начала кипения, снимая пену, варить десять минут.

Параллельно процессу отварки очистить овощи. Нарезать картошку квадратиками, морковку соломкой, лук мелко произвольно. Отправив овощи к мясу, варить десять минут, а после проверить картофель на готовность и всыпать соль, специи и мелко нашинкованный укроп. Доварить в случае необходимости минут пять на слабом огне.

Супу из куриной грудки надо дать настояться минут пятнадцать и можно подавать к столу со свежими овощами, зеленью, ржаным хлебом.

Диетический суп из куриной грудки

При соблюдении диеты по болезни или просто для снижения веса и поддержания водного баланса в организме лучшим вариантом будет употребление супа с куриной грудкой. Данное белое мясо содержит много полезных микроэлементов и считается легкоусвояемым. Для приготовления супа из белого мяса будет нужно всего:

• грудка куриная – 400 г;
• морковка – 150 г;
• картофель – 300 г;
• сладкий перец – 200 г;
• зелень – 40 г;
• лук – 100 г;
• соль, специи – 5 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода – 2,5 л.

Создание диетического куриного супа занимает всего тридцать минут, а пищевая ценность ста грамм довольно низкая и составляет 25 ккал.

В начале готовки мясо следует охладить и разрезать на кусочки размером по три сантиметра. В кастрюлю залить холодную воду и выложить филе. Отварив его до готовности – это займет где-то пятнадцать минут, снять пену и вынуть из бульона всю отваренную куриную грудку.

Пока варится мясо, все овощи подготавливаются – чистятся и режутся кубиками разного размера: картошка крупно, морковь и перец кубиками по сантиметру, а лук лучше нарезать тонкими полукольцами. В бульон от мяса отправляется вначале картофель, варится до мягкости. Затем засыпаются остальные овощи, добавляется соль, специи.

Через пять минут забрасывается обратно мясо, а также лавровый лист и мелко порезанная выбранная зелень. После этого суп можно снять с плиты и оставить настаиваться на десять минут.

Обязательно вынуть перед подачей лавровый лист – он может дать ненужную горечь диетическому супу. Увеличить полезные свойства супа можно добавлением гречневой крупы вместо картофеля.

Суп из куриного филе с вермишелью

Все же самой главной особенностью жидкого блюда с курятиной не стоит считать только пользу и богатый витаминный комплекс мясного продукта, но и время приготовления. Процесс создания супа из куриной грудки очень легкий, простой даже с добавлением вермишели, которая не только великолепно сочетается со всеми ингредиентами, но и придает насыщенность и сытность. Для готовки горячего и вкусного блюда будут нужны:

• картофель – 300 г;
• вермишель (мелкая) – 70 г;
• филе с куриной грудки – 400 г;
• лук – 100 г;
• масло постное – 20 г;
• морковка – 100 г;
• перец, специи, соль – по 5 г;
• лавровый лист по вкусу;
• вода – 2 л.

Ароматное, сытное первое блюдо будет готово всего за сорок минут, его калорийность на ста грамм — 45 ккал.

Принцип приготовления совсем прост, а начинать процесс лучше с мяса. Его нужно разморозить, промыть и нарезать кусками. Сложив в кастрюлю, залить водой и отправить на сильный огонь, который после закипания уменьшить. Несколько раз шумовкой потребуется снять пену.

Картошку почистить, разрезать на небольшие кубики. Забросить к куриному филе, когда бульон прокипит двадцать минут. Варить, добавив специи, перец и соль  до тех пор, пока картошка не будет мягкой. За это время остальные овощи требуется почистить, нарезать произвольно по предпочтению и немного обжарить на масле.

За пару минут до конца приготовления всыпать поджаренные лук, морковь, а в самом конце забросить вермишель, мелко нарезанную зелень и, дав закипеть, сразу выключить.

Суп можно подать вместе со свежими и консервированными овощами, домашней не слишком жирной сметаной и хлебом.

Первое горячее блюдо можно готовить практически из любой части тушки курицы. Но именно суп с грудкой обладает:

• прекрасным согревающим эффектом;
• является легкоусвояемым, низкокалорийным;
• содержит белки, углеводы и меньшее количество холестерина и жиров по сравнению с другими мясными продуктами.

Продуктов, которые могут добавить большую сытность и насыщенность супу очень много. Филейная часть куриной грудки в бульоне чудесно сочетается с яйцом. Для воссоздания очень простого, быстрого в приготовлении рецепта потребуются:

• грудка куриная – 400 г;
• морковь – 100 г;
• картошка – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 70 г;
• зелень на вкус – 40 г;
• соль, специи – по 7 г;
• вода – 2 л.

Всего тридцать минут времени будет нужно для создания супа, а калорийность ста его грамм будет равна 38 ккал.

В начале приготовления влить в кастрюлю воду и выложить в нее нарезанную некрупными кусочками куриное филе.

Поставить на плиту, варить на сильном огне до закипания, а потом на медленном огне в течение 10 минут. Следует не забыть убрать пену шумовкой, посолить бульон и всыпать специи.

Пока проходит процесс отваривания мяса, требуется быстро очистить овощи и произвольно нарезать, но, желательно, морковь толстыми брусочками, картошку крупными кубиками, а лук мелкими. Вначале в бульон с отварной грудкой отправляется морковь, затем лук. Когда эти овощи отварятся, всыпается и картофель.

Яйца нужно вбить в отдельную емкость и взбить до образования пенки. Когда все овощи в супе уже готовы, его нужно быстро мешать, одновременно вливая очень тонкой струйкой яйца – они должны свернуться тонкими ниточками на поверхности блюда. Затем добавляется зелень, горячий супчик настаивается десять минут.

Подать можно с салатом из свежих, маринованных овощей, горчицей и сметаной.

Полезные советы

Существует очень мало рецептов, которые могут использовать даже неопытные кулинары для приготовления блюда. К ним относится очень полезный суп, который содержит целый ряд витаминов, минералов во всех ингредиентах, в том числе и куриной грудке. Есть несколько простых советов, которыми следует воспользоваться при создании вкусного, сытного и быстрого жидкого блюда:

1. Аромат, красивый цвет бульону с вермишелью помогут придать овощи – добавление не полностью очищенной луковицы, коренья моркови, сельдерея, петрушки, которые потом будет легко удалить из супа;
2. Следует правильно рассчитать количество макарон для жидкого блюда – добавив их много можно получить не суп, а кашу;
3. Если хочется приготовить блюдо с прозрачным бульоном, следует варить медленно, на малом огне, не накрывая крышкой;
4. Добавлять соль лучше в конце варки куриной грудки, после снятия всей пены;
5. Для уменьшения калорийности нужно снять шкурку и удалить кости с мясной части, а для увеличения сытности, наваристости бульона наоборот оставить их и варить грудку целиком.

Суп из куриной грудки получится вкусным в любом случае – главное не пересолить. Все продукты, особенно овощи и куриное филе, прекрасно сочетаются, принося организму только самые полезные вещества.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Куриный суп — вкусное и полезное блюдо

Содержание:

Куриный суп — вкусное, сытное и питательное блюдо.

Кроме того, оно еще очень полезное, ведь его применяют и в качестве одного из основных при диетах и при восстановлении после болезни или тренировки. С легкого куриного супа отлично начинать утро, а наваристый суп из курятины — отличный вариант зимнего обеда: он прекрасно согреет и придаст бодрости.

Суп можно сварить из любой части курицы: из потрошков, филе, сердечек, грудки, крылышек, ножек, печени, шеек. Обычно варят суп из куриной грудки: он легкий, но вместе с тем сытный и очень вкусный. Практически во всех кухнях мира имеются рецепты приготовления такого супа. вы сами можете выбрать тот, который придется вам по душе.

Самое главное в курином супе — это бульон. Как правило, его варят отдельно от всех остальных ингредиентов. Ими могут быть самые разные крупы, макаронные изделия, бобовые, овощи, грибы, мясо, сыр, сливки и другие добавки.

Классические рецепты супа из куриной грудки

Супы по классическим рецептам готовятся быстро, а получаются вкусными. Это идеальный вариант для будничного семейного обеда или перекуса утром.

Суп куриный с овощами

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 0,5 кг;
• Морковь — 2 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Зелень (любая) — по вкусу;
• Специи: лавровый лист, перец черный молотый и горошком, соль по вкусу.

Приготовление:

Промыть курицу и нарезать на кусочки. Выложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Снять пенку. Добавить специи, сделать тихий огонь и варить до готовности. Потом выложить курятину из кастрюли.

Очистить и нарезать картофель, добавить в бульон, довести до кипения и на тихом огне варить 15 минут.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, добавить овощи к бульону. За 5 минут до окончания варки, если есть необходимость, добавить специи.

Выложить мясо в кастрюлю к овощам. При подаче на стол добавить измельченную зелень.

Суп куриный с брокколи

Продукты:

• Куриная грудка — 1 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Брокколи — 350 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сельдерей (стебли) — 5-6 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук-порей — 2 шт.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Приправы: соль, черный перец горошек, лавровый лист, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Овощи вымыть, почистить. Морковь и лук разрезать на две половины. Одну часть нарезать крупными кубиками.

Грудку вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить нарезанные овощи и 2 стебля сельдерея, приправы. Варить на сильном огне до закипания, после сделать огонь минимальным и варить в течение 40 минут, снимая пену.

В это время вымыть брокколи, разделить ее на соцветия. В отдельной кастрюле воду довести до кипения. Положить в нее капусту и сделать тихий огонь. Накрыть крышкой и варить около 7 минут. Вынуть капусту из кастрюли и опустить в холодную воду. Когда она остынет, нарезать на небольшие кусочки.

Подготовить половины овощей, которые не нарезаны. Морковь, лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками, лук-порей — кружочками, картофель — небольшими кубиками.

Готовую курятину вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Процедить бульон, вынуть из него все овощи и приправы.

Кастрюлю, в которой варились куриные грудки, поставить на средний огонь. Влить в бульон масло, выложить овощи. Тушить все, помешивая, в течение 5 минут.

Выложить в кастрюлю с овощами картофель. Тушить еще в течение 5 минут, помешивая. Влить бульон и хорошо перемешать. Накрыть крышкой кастрюлю и в течение 15 минут варить суп на тихом огне. Затем положить нарезанное мясо, добавить соль и перец по вкусу. Варить суп с открытой крышкой еще 5 минут, потом добавить брокколи. Суп готов.

Рецепт супа на «скорую руку»

Если времени совсем мало, можно приготовить легкий, но вкусный супчик на скорую руку. Вам понадобится меньше часа, чтобы приготовить блюдо для сытного обеда.

Суп куриный «4 по 10»

Ингредиенты:

• Куриная грудка- 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Картофель — 3 шт.;
• Капуста (маленькая) — 0,5 качана;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Приправы — соль, черный перец, любые другие по вкусу.

Приготовление:

Мясо охладить, нарезать, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения, снимая пену. После закипания варить в течение 10 минут.

В это время подготовить овощи: все почистить, картофель нарезать кубиками, морковь — соломкой, капусту нашинковать, лук мелко нарезать.

Добавить капусту к бульону, варить в течение 10 минут. Потом добавить остальные овощи и варить еще 10 минут. Добавить приправы, соль, дать настояться в течение 10 минут.

Оригинальные рецепты куриного супа

Можно приготовить достаточно простой, но вместе с тем оригинальный суп, добавив в него необычные овощи, копчености, сыр или гренки.

Суп с гренками

Продукты:

• Куриная грудка — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Картофель — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень (любая) — по вкусу;
• Хлеб белый — 4 ломтика;
• Приправы: соль, черный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Курятину промыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Снять пену, добавить соль и варить на среднем огне в течение 40 минут.

В это время подготовить овощи: картофель нарезать небольшими брусками, морковь — соломкой, лук — кубиками. Сделать зажарку на растительном масле из лука и моркови до золотистого цвета.

Когда бульон будет готов, мясо вынуть, отделить его от костей, бульон процедить. Затем положить курицу обратно в бульон. Сделать тихий огонь, добавить картофель и довести до кипения. После закипания добавить зажарку и варить до тех пор, пока картофель не сварится.

Также нужно приготовить гренки. Нарезать кубиками хлеб. Почистить и нарезать чеснок. Разогреть в сковороде растительное масло и выложить в него чеснок, жарить до образования золотистого оттенка. Убрать чеснок, а в масло выложить хлеб и жарить до появления корочки.

Когда суп будет готов, добавить в него измельченную зелень. Снять с огня. Гренки к супу подавать отдельно.

Сливочный куриный суп «Оригинальный»

Продукты:

• Куриная грудка (нарезанная) — 3 стакана;
• Бекон — 2 полоски;
• Картофель — 0,5 кг;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Куриный бульон — 6 ст.;
• Мука пшеничная — 3 ст. л.;
• Кукуруза (мороженая) — 3 ст.;
• Сливки — 0,5 ст.;
• Помидор — 2 шт.;
• Лайм — 2 шт.;
• Авокадо — 1 шт.;
• Кинза — 1 пучок;
• Приправы — черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. В чугунной емкости (лучше в кастрюле) разогреть растительное масло и пожарить на нем бекон до легкого коричневого оттенка. Добавить лук и жарить на тихом огне примерно 3 минуты, помешивая. Затем посыпать мукой и, помешивая, жарить еще 3 минуты. При этом мука должна измениться в цвете совсем немного.

Добавить картофель и влить заранее приготовленный бульон, довести до кипения на сильном огне. Затем огонь уменьшить и варить, пока картофель не размягчится (примерно 5 минут). Выложить в кастрюлю курятину и кукурузу, вновь довести до кипения. Затем добавить сливки и варить в течение 2 минут.

Нарезать мелкими кубиками помидоры и авокадо, лайм — на дольки, кинзу мелко порубить. Подавать суп в глубоких тарелках, добавляя туда эти ингредиенты. Сверху можно посыпать молотым перцем.

Рецепты народов мира

Суп из грудок в почете во многих странах мира и везде его готовят по-особенному, придавая блюду неповторимый колорит страны. Оригинальные рецепты предлагает азиатская кухня. Благо, ассортимент продуктов на магазинных полках делают эти блюда доступными и для нас.

Суп из куриных грудок «Азиатский»

Ингредиенты:

• Курина грудка — 1 шт.;
• Креветки (лучше королевские) — 400 г;
• Лапша рисовая (фо) — 300 г;
• Грибы шиитаке сушеные (можно вешенки) — 20 г;
• Имбирь свежий — 1 ч. л.;
• Лук-порей — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1-2 шт.;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сельдерей — 1 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Сладкий болгарский перец (красный) — 1 шт.;
• Паста мисо — 1 ч. л.;
• Соевый соус — 4 ст. л.;
• Уксус рисовый — 1 ст. л.;
• Оливковое масло — 3-4 ст. л.;
• Коричневый сахар — 1 ч. л.;
• Приправы: молотый перец чили — 1 щепотка.

Приготовление:

Грибы замочить в воде на 45 минут.

Очистить овощи. Мясо залить холодной водой, добавить к ней луковицу, сельдерей, морковь и довести до кипения. После закипания снять пену и варить на тихом огне 40 минут.

Мясо и овощи вынуть, бульон процедить. Мясо отделить от кожи и костей и нарезать на небольшие кусочки.

Лук-порей нарезать кольцами, морковь и болгарский перец — соломкой, корень имбиря и чеснок измельчить.

Разогреть масло на сковороде. Вынуть из воды и отжать грибы, обжарить, помешивая, в масле 8 минут. Затем вынуть их из масла, а в сковородку выложить лук-порей, морковь, перец чили, лук-порей, имбирь и чеснок и жарить около 5 минут. Затем добавить соевый соус и тушить овощи в течение 15 минут, пока они не станут мягкими.

Затем добавить к ним грибы, перемешать и отставить.

Отдельно отварить лапшу.

Креветки залить кипятком и настоять 5 минут, очистить от панциря, кишечной вены и голов.

Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем чеснок в течение 2 минут, добавить креветки и жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Затем влить соевый соус (1 ст. л.) и жарить еще 3-4 минуты. Оставить креветки в накрытой крышкой сковороде.

В это время довести до кипения процеженный бульон, добавить к нему пасту мисо, овощи, грибы, рисовый уксус, мясо и варить на слабом огне в течение 5 минут. Затем добавить соевый соус и сахар по вкусу.

Подавать суп, положив на дно глубокой тарелки лапшу, несколько креветок с чесночным соусом, залить все бульоном с курицей, грибами и овощами, сверху посыпать зеленым луком.

Суп «Острый по-тайски»

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г;
• Листья лайма — 6 шт.;
• Галангал (корень) — 3 куска;
• Кокосовое молоко — 1 л;
• Соус рыбный — 2 ст. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Шампиньоны — 100 г;
• Трава лимонная — 1 ст. л.;
• Приправы: перец чили молотый — 1 ч. л.

Приготовление:

Довести до кипения кокосовое молоко, добавить листья лайма, лимонный сок, рыбный соус, корень галангала, сахар, лимонную траву и перец. Варить на тихом огне в течение 5 минут.

Курятину нарезать на небольшие кусочки. Добавить мясо и шампиньоны в молоко. Варить на тихом огне в течение 5 минут. Можно добавить сахар, рыбный соус или лимонный сок. Если суп получится очень густым, можно разбавить его кокосовым молоком или теплой водой.

Подается суп с мелко нарезанным свежим базиликом или мятой.

Суп куриный: мексиканский рецепт

Продукты:

• Куриная грудка — 500 г;
• Кукуруза консервированная — 250 г;
• Перец сладкий — 2 шт.;
• Фасоль с чили консервированная — 250 г;
• Картофель — 3 шт.;
• Зелень (укроп) — 1 пучок;
• Бульон куриный — 2 л;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.

Как готовить:

Сварить куриный бульон. Добавить в него кукурузу, фасоль и картофель.

http://www.youtube.com/watch?v=QSZa-9yP7RY

На растительном масле обжарить сладкий болгарский перец и лук, добавить в бульон. Добавить специи (соль и перец) по вкусу.

Суп из куриной грудки — готовим без лишних хлопот

Куриная грудка на четверть состоит из белков, а жира и углеводов в ней почти нет. Именно это преимущество делает ее продуктом, применяющимся в диетах различного рода, так как ее калорийность равна всего 113 ккал. Также в ней очень много витаминов и минералов, поддерживающие здоровый иммунитет человека – витамины группы В, А, С и РР, калий, магний, хлор, железо, натрий, фосфор и многое другое. В грудке курицы имеется холин, который хорошо и мягко очищает от жиров печень и отвечает за работу почек.

Курица должна входить в рацион каждого человека, так как благодаря ей иммунитет человека укрепляется, а физические силы восстанавливаются. Маленьким детям (начиная с 8ми месяцев) рекомендуется вареная куриная грудка в измельченном виде, смешанная с овощами или кашами.

Врачи рекомендуют употреблять куриную грудку больным язвой желудка, гастритом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Также грудка хороша для тех, кто болен заболеваниями сердца.

Из куриной грудки можно приготовить все что угодно, каши, супы, жаркое, паштеты, пюре, блюда, приготовленные в духовке и т.д. Особенно полезен суп из куриной грудки. Его можно есть сидящим на диете. Куриная грудка варится очень быстро, поэтому на приготовление супа уходит очень мало времени. Рецепты бывают разными, но мы рассмотрим пару из них.

Суп из куриной грудки с лапшой

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 400 грамм,
• Морковка – 2 штуки,
• Картошка – 5 штук,
• Лук – 3 штуки,
• Яйца – 2 шт,
• Мука – сколько примет тесто,
• Зелень (Укроп и петрушка) – 1 пучок,
• Соль – по вкусу.

Суп из куриной грудки можно приготовить с лапшой. Лапшу лучше делать самим, так как в домашнем приготовлении она намного вкуснее и суп при этом становится немного калорийнее.

Этапы приготовления:

1. Для начала давайте приготовим лапшу. Сделать ее совсем не сложно и если вы планируете и в дальнейшем готовить такой суп, сделайте лапши немного больше и высушите ее для следующего раза. Отделите яичный желток от белка. Желток положите в миску, посолите и начинайте потихоньку всыпать муку. Когда тесто станет твердым – раскатайте его тонко на столе, посыпав поверхность мукой. Тесто оставьте на несколько минут на столе, для того чтобы оно высохло.
2. В это время наберите воду в кастрюлю и положите кусочки куриной грудки. При закипании уберите пену для прозрачности бульона.
3. Нарежьте морковь на ломтики и положите в бульон. Посолите.
4. Лук нарежьте крупными кусочками, но если нравится, то можно положить его и целиком.
5. Пока овощи и мясо варится, тесто скрутите в рулетик и нарежьте на тонкие полоски. Разберите эти полосочки руками, чтобы они не слиплись. Оставьте на столе для подсушки.
6. Пока лапша сушится – почистите и нарежьте картошку так, как вы обычно режете ее для супа. Если морковка сварилась, то можете положить и картофель.
7. В самом конце, когда картошка и морковка готовы – в суп положите нужное количество лапши. Оставшуюся лапшу просушите в течение 8-9 часов и положите ее в пакет. Оставьте до следующего раза. Варить лапшу необходимо 10-15 минут.
8. Теперь в суп положите зелень и лавровый лист.

Куриный суп из грудки готов. Украсьте его вареным яйцом или зеленью. Те, кто любит сметану, могут положить ее себе в тарелку.

Есть еще вариант приготовления супа из куриных грудок. Вместо лапши в суп кладут взбитое яйцо. А как это сделать посмотрим в следующем рецепте.

Суп из грудки с яйцом

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 400 грамм,
• Морковка – 2 штуки,
• Картошка – 5 штук,
• Лук – 3 штуки,
• Яйца – 2 шт,
• Зелень (Укроп и петрушка) – 1 пучок,
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Наберите воду в кастрюлю и положите небольшие кусочки куриной грудки. При закипании нужно убрать пену для прозрачности бульона. Посолите, как снимите всю пену.
2. Нарежьте морковь на кубики или четвертинки и положите их в суп.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками. Положите его к мясу. Почистите и нарежьте картошку крупными кусками. Когда морковка сварится, можете в бульон выложить картофель.
4. В самом конце, когда картошка и морковка готовы в стакане смешайте два яйца вместе с солью. Вливать яйца в кастрюлю нужно очень медленно – тоненькой струйкой, мешая быстро суп. Яйцо не должно быть в супе кусками, а должно быть тонкими ниточками.
5. Теперь в суп положите зелень и лавровый лист.

Как видите, технология приготовления супа с лапшой практически не отличается от приготовления супа с яйцом. В принципе, куриный суп можно приготовить из любой части курицы, но чтобы он был диетическим – суп готовят именно из куриной грудки.

Суп с куриной грудкой и лапшой — простой пошаговый рецепт!

Суп с куриной грудкой и вермишелью/лапшой — рецепт на каждый день без лишней возни! Если у вас нет времени на готовку, но хочется питаться домашней едой, тогда то для вас. Быстро, просто и недорого!

https://www.youtube.com/watch?v=ESxk5dV1bFw

• Куриную грудку положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить вариться на газ. Во время закипания будет образовываться пена, которую необходимо сразу же снимать. Варить грудку 20-30 минут после закипания воды.
• Лук почистить и порезать кубиками.
• Морковь почистить и нарезать кубиками или натереть на терке.
• На разогретом растительном масле обжарить лук с морковью.
• Когда куриное мясо будет уже готово, выловить его из кастрюли для дальнейшей нарезки и вместо грудки опустить в бульон зажарку.
• После закипания супа, добавить лапшу и сразу перемешать.
• Нарезать филе кубиками и отправить в кастрюлю. Варить до готовности лапши, 5-8 минут.
• Подавать в красивой тарелке, украсив зеленью или гренками.

Совет: как приготовить домашние гренки для супа узнайте из этой статьи.

Всем приятного аппетита!

Готовьте с душой и тогда все блюда будут получаться вкусными!

Хорошего дня!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Суп из куриной грудки − 6 кулинарных рецептов

Суп из куриной грудки во всех вариациях – питательное угощение «на скорую руку». Его можно приготовить простым, «домашним» или превратить в ресторанный шедевр.

Классический суп из куриного филе

Одно из простейших горячих питательных блюд. Продукты не обжариваются, остаются нежными, очень полезными.

Состав:

• макароны (любые мелкие) – 2 ст. л.;
• филе (косточки убрать) – 300 г;
• средние картофелины – 4 шт.;
• средняя головка лука (желательно репчатого) – 0,5 шт.;
• головка лука (целая, в бульон) – 1 шт.;
• крупная морковь – ½ шт.;
• соль, лист лавра;
• вода – 2 л.

Этапы приготовления:

1. Кипятят воду.
2. Заливают ею филе в большой кастрюле.
3. Если вода с мясом закипела, начинают снимать пенку (несколько раз). Огонь выбирают умеренный. Варят около ¼ часа.
4. Натирают морковь покрупнее.
5. Лук должен почти исчезнуть в супе. Его рубят произвольно, но мелко.
6. Картофелины и приготовленную куриную мякоть режут одинаково (кубики, брусочки).
7. Если бульон варили с целым луком, последний вылавливают и выбрасывают.
8. Весь набор измельченных продуктов отправляют в бульон.
9. Варят 10 минут (картошка − полуготовая).
10. Всыпают макароны, кипятят 2 минуты − мелкие изделия готовятся быстро. Следят, чтобы оставались цельными, слегка упругими.
11. Закладывают лавровый лист (можно несколько), соль. Через 2 минуты выключают нагрев.
12. Стоит подержать кастрюлю закрытой (можно укутать) еще четверть часа.

Притрусить зеленью такое первое блюдо можно уже в тарелках. Подают его с сухариками, пряными крутонами или с мягким хлебом.

Первое блюдо для тех, кто на диете

Такой суп для похудения дает чувство сытости. Это витаминное блюдо на каждый день.

Состав:

• картофелины, луковицы, морковь – по 2 – 3 шт.;
• соль, сельдерей, лист лавровый – на свое усмотрение;
• курица (постные грудки) – 440 г;
• вермишель – 150 г;
• любая молодая зелень.

Этапы приготовления:

1. Теплой водой промывают постные грудки (жирная шкурка не используется).
2. Рубят ее брусками, помещают в кастрюлю. Доливают прохладную воду на 2/3 объема.
3. Доводят до кипения на «тихом» огне.
4. Темную пенку сразу снимают, повторяя несколько раз, чтобы блюдо не вышло мутным.
5. Одновременно кладут луковицу в шелухе, но с надрезами − чтобы выходили вкусы.
6. Закладывают кубики морковки.
7. Через четверть часа вводят картофелины, разделенные на 8 частей.
8. Спустя 10 минут кладут оставшиеся компоненты: вермишель, лавровый лист, соль, зелень, сельдерей.
9. Варят до размягчения вермишели.

Диетический суп с куриной грудкой готов.

Отличный вариант подачи – с несколькими дольками вареного яйца и щепоткой зелени.

Суп из куриной грудки с горохом

Горох можно заменить любыми бобовыми. Все они богаты белком. Благодаря им суп получается более наваристым.

Состав:

• сухой горох (чечевица, фасоль) – 50 г;
• лук, картофель, морковь (в равных пропорциях) – 3 шт.;
• соль, ассорти зелени;
• куриное филе – до половины кило.

Этапы приготовления:

1. Горох хорошо вымачивают около 4 часов или целую ночь, после чего промывают в сите.
2. Наполняют кастрюлю водой, погружают крупу. Варят 20 минут. Пены появляется много − ее собирают несколько раз.
3. Добавляют к гороху куски филе.
4. Одновременно кидают морковку (половинки кружочков или кубики).
5. Спустя 20 минут приходит время добавить картошку.
6. Все готовится еще не менее трети часа.
7. Всыпают соль, выключают нагрев.

Употребляют такое блюдо горячим, разлив в глубокие миски. Можно добавить зелень и немного чеснока (на любителя).

Суп из куриной грудки с вермишелью

Вместо вермишели можно добавить в блюдо клецки (кусочки домашнего теста). Также можно сдобрить суп несладким йогуртом и зеленью.

Состав:

• мелкая вермишель (любой формы) – 4 ст. л.;
• лук, лавровый лист, морковь – по 1 шт.;
• филе – 320 г;
• порошок черного перца – ½ ч. л.;
• картофель – 350 г;
• соль;
• подсолнечное масло без яркого вкуса – 40 мл;
• горошек перца душистого – 4 шт.

Этапы приготовления:

1. Чтобы приготовить суп из куриной грудки с вермишелью, филе разделяют на порционные ломти (1 − 2 шт. на тарелку) и заливают водой.
2. Устанавливают самый слабый нагрев, варят 40 минут после начала кипения. Пену обязательно снимают.
3. Измельчают лук, морковь. Жарят, пока масса не уменьшится в пару раз и не покроется золотистой корочкой.
4. Разрезают каждую картофелину на 4 – 8 кусков. Варят до получаса.
5. Вводят пряности, овощную зажарку.
6. Через пару минут всыпают макаронные изделия и доводят жидкость до кипения.

Нагрев выключают сразу, но несколько минут блюдо еще остается под крышкой на конфорке.

Посыпают ароматной свежей зеленью. По желанию украшают мягким вареным яйцом.

Нежный рецепт с сыром

Расплавленный в бульоне сыр делает блюдо особенно нежным. Вкус будет зависеть от сыра − стоит выбрать качественный продукт.

Состав:

• плавленый сыр (любой вид, можно с натуральными добавками) – 200 г;
• лук, морковь (для зажарки) – по 1 шт.;
• картофель (лучше крахмалистый) – 3 шт.;
• филе (кожу оставляют по желанию) – 0,5 кг;
• соль;
• кусочек масла – 15 г;
• лаврушка, горошины перца – по 2 шт.;
• зелень, гренки (подача).

Этапы приготовления:

1. Помещают большие куски филе в кастрюлю с 2 л чистой прохладной воды.
2. Как только появились пузырьки – уменьшают нагрев. Пряностями, солью сдабривают воду сразу. Варят при очень слабом кипении до получаса.
3. За это время подготавливают овощи: чистят, ополаскивают, крошат.
4. Картофелины разрезают на несколько ровных частей.
5. Морковь, лук – произвольно, некрупно. Также морковь можно натереть.
6. Извлекают грудку, закладывают картофельную нарезку.
7. Овощ варится 15 минут.
8. Жарят сначала лук на куске сливочного масла (3 мин.), затем всыпают морковь.
9. Через пару минут перекладывают готовую зажарку в кипящий бульон. Возвращают филе в кастрюлю.
10. Вводят натертый сырок.
11. Как только он растворится – выключают жар.
12. Настаивают около 5 минут.

Подают с хрустящими кубиками хлеба, зеленью.

Куриный суп-пюре с брокколи

Взбитая в блендере брокколи имеет тонкий вкус, который дополняют сливки и Пармезан. Такой суп-пюре из куриной грудки − лакомство ресторанного уровня.

Состав:

• брокколи – 1/3 кг;
• растительное масло – пара ложек  для обжаривания;
• Пармезан (стружка), крутоны – по желанию;
• сливки – 1/5 л;
• овощи среднего размера (морковка, лук) – по 2 шт.;
• картофель – 0,4 кг;
• курица (грудка, можно другие части) – 350 г.

Этапы приготовления:

1. В полтора литра воды опускают куски курицы, кипятят, очищая от пенки. Варка на слабом огне длится около 40 минут.
2. Лук (кубики), морковь (тонкая стружка) обжаривают. В мягкую золотистую массу всыпают специи, присаливают.
3. Перекладывают курицу в чистую емкость.
4. В бульон вводят брокколи, зажарку, брусья картофеля.
5. Через четверть часа сдабривают блюдо солью со специями.
6. Взбивают суп в блендере.
7. Это жидкое пюре соединяют со сливками, томят 8 минут. Не забывают часто помешивать.
8. Можно обжарить готовое филе до корочки (для подачи).

Вариант оформления угощения: наливают суп, кладут золотистую грудку и крутоны с Пармезаном.

Куриный суп – универсальное горячее блюдо. Он вкусен, дает сытость, а благодаря добавкам становится поистине благородным угощением.

Суп с макаронами и курицей. Быстрый суп с куриной грудкой.

Опубликовано: 10.03.2017 Написал: Елена Категория в: Супы/Борщи, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Вкусно, быстро, диетично!

 

 Суп с макаронами и курицей — это рецепт быстрого, а при условии использования макарон из твердых сортов пшеницы, еще и весьма диетичного блюда.

Суп с макаронами и курицей, оттенки нюансов:

1. Само собой вы можете использовать любую часть курицы. Я часто беру для супов бедро без кожи и кости.
2. Время приготовления супа безусловно зависит не только от периода приготовления макарон, но и от размера кусочков курицы и картошки. если вы решили порезать курицу или/и картошку бОльшими кусочками, то период варки до вбрасывания макарон стоит увеличить.
3. Не пропустите снятие пены при закипании, это существенно улучшит эстетику супа. Ну и рискну предположить, что ничего полезного в этой образующейся накипи нет.
4. Перец болгарский необязателен, но добавляет аромат и делает суп более симпатичным.

Проще не бывает! Но ведь вкусно!

Время Приготовления: 25 минут

Общее Время: 25 минут

Блюдо: Супы / Борщи

Кухня: Русская

Порции: 8 порций

• Куриную грудку и картошку нарезаем на кубики.

• Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться.

• Я варю суп со спагетти, поэтому ломаю их на более мелкие кусочки.

• Дальше ваши действия будут зависеть от того, какой срок приготовления указан на упаковке ваших макарон. На моих 7 минут. Поэтому я после закипания курицы с картошкой (и снятия пены!) даю им повариться 3-4 минуты, подсаливаю и забрасываю макароны. Если вашим надо вариться 12-15 минут, то их можно забрасывать сразу после закипания.

• Далее пока варится суп готовим поджарку:

• Мелко нарезаем лук и выкладываем его обжариваться на разогретую с маслом сковороду.

• Нарезаем или натираем на крупной терке морковь и отправляем обжариваться к луку до мягкости.

• Тем временем нарезаем перец соломкой и измельчаем зелень.

• По готовности ингредиентов которые варятся в кастрюле, выкладываем в нее поджарку, досаливаем при необходимости.

• Добавляем перец, даем закипеть. Всыпаем зелень и выключаем. Все суп готов!

• Кушаем с удовольствием!

Навигация по записям

Диетический суп из куриной грудки для похудения

Поделиться

Диетический суп из куриной грудки для похудения – рецепт с фото пошагово и видео см. ниже.

Такой низкокалорийный диетический суп для похудения, готовится без всякой зажарки, без картошки, используем только куриный бульон с грудкой, помидорчики и яйца. Нереально, легкий, вкусный и быстрый супчик на время диеты. Я такие супы ещё часто готовлю летом, когда не хочется тяжелой пищи.

Для всех, кто держит свой вес под контролем, идеально подойдет диетическая куриная грудка, особенно суп на курином бульоне, желательно без картошки.

Также, такой суп будет полезен тем, кто просто следит за своим здоровьем. Это отличная профилактика множественных заболеваний связанных с ЖКТ.

Преимущества диетического супа из куриной грудки для похудения:

Куриная грудка насыщает бульон кальцием. За короткий срок усваивается (что немаловажно для похудения). Укрепляет иммунитет. Воздействует благоприятно на органы пищеварения.

Диетическое куриное мясо недорого стоит, относительно, других диетических продуктов. Найти его можно в любом, близлежащем, магазине.

• Сочетаемость куриной грудки с другими продуктами

Диетический суп из куриной грудки может быть весьма разнообразным и оригинальным. Курица сочетается, буквально, со всеми овощами, а это для похудения важно. Можете импровизировать, и каждый раз, суп будет получаться совершенно разный. Допускается комбинировать овощи с разными крупами и приправами.

• Быстрое блюдо

Диетический суп для похудения готовится весьма быстро, так как, куриную грудку долго варить не рекомендуется. А остальные ингредиенты варятся в считанные минуты.

• Универсальное блюдо

Такой супчик вы можете предложить, буквально, всем. Не важно, в каком возрасте человек (хоть мал, хоть стар), не важно, есть ли у него какое-либо заболевание, так как, такой суп подают даже после операций. Главное, правильно подбирайте ингредиенты.

Чтобы диетический суп из куриной грудки для похудения был полезен для вашей фигуры, его нужно правильно готовить.

Придерживайтесь инструкций в рецепте, который я сегодня представила, и вы всегда будете стройны, здоровы и красивы.

Читайте также, похожие рецепты диетических супов:

С уважением, Домашний повар.

P.S.  А этот рецепт вам для окрошки «Квас из цикория в домашних условиях» — получается, как натуральный, бочковой. Отлично тонизирует и жажду утоляет.

P.S.S.

Для тех, кто не любит читать, то рецепт диетического супа из куриной грудки для похудения, можно посмотреть в ВИДЕО-формате.

А кто любит пошаговые фото с описанием каждого шага, смотрите подробный рецепт ПОД видео.

Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:

Диетический суп из куриной грудки для похудения

(Посетили 4 799 раз, 1 сегодня)

Идеальный куриный суп с лапшой (Шаги + видео)

Все любят куриный суп с лапшой за уютное, согревающее угощение. В нашем доме это то, что нас всех сближает. И, конечно, если вы плохо себя чувствуете, это мгновенно вас поправит!

Лучший рецепт куриного супа с лапшой

Чтобы приготовить лучший рецепт супа с куриной лапшой, вам нужно что-то простое. Чтобы приготовить этот суп в кратчайшие сроки, нужны очень простые и полезные ингредиенты.Кроме того, этот простой домашний куриный суп с лапшой готовится всего в одной кастрюле!

Куриный суп с лапшой Ингредиенты

• Замороженная куриная грудка — размораживать не нужно, просто брось!
• Куриный бульон — создает ароматную основу для вашего супа. Также можно использовать с низким содержанием натрия.
• Морковь и сельдерей — потому что вам нужен яркий цвет и больше питательных веществ.
• Лук — добавляет пикантности.
• Свежая зелень — петрушку и укроп лучше всего добавлять в свежем виде для большей сложности. Также можно использовать тимьян.
• Лимонный сок — секретный ингредиент, придающий ему неповторимый и легкий вкус.
• Лавровый лист — идеально подходит для этого успокаивающего аромата и вкуса.

Легкий рецепт куриного супа с лапшой

Нет ничего проще, чем приготовить этот простой куриный суп с лапшой! Он собирается так быстро, а запах божественный.Вы больше никогда не купите консервированный или полуфабрикат куриного супа с лапшой!

Как приготовить куриный суп с лапшой с нуля?

Чтобы приготовить домашний куриный суп с лапшой с нуля, все, что вам нужно сделать, это обжарить овощи, пока они не станут мягкими. Затем в ту же кастрюлю нальете бульон. Вы бросаете замороженные куриные грудки и готовите их. Затем выньте их, разрежьте и снова добавьте вместе с яичной лапшой. Как только они будут готовы, вы можете подавать их! Это совсем не требует времени!

Советы экспертов по созданию идеального куриного супа с лапшой каждый раз

• Обжарить овощи — Вы не должны отказываться от обжаривания овощей в первую очередь.Это не только смягчит их, но и придаст лучший вкус.
• Подходит для мультиварки — Хотя приготовление этого на плите занимает немного времени, вы можете приготовить его и в мультиварке. Просто обязательно сначала обжарьте эти овощи и не добавляйте лапшу незадолго до подачи на стол, чтобы они не стали мягкими.

Можно ли использовать любую лапшу для куриного супа с лапшой?

Вы можете использовать любую лапшу для куриного супа. Яичная лапша — отличный выбор, хотя все, что у вас есть, отлично подойдет, даже без глютена!

Вы готовите курицу перед тем, как положить ее в суп?

В этом рецепте используется замороженная куриная грудка — идеальный рецепт, когда вы полностью разошлись и забыли разморозить что-нибудь на ужин.Если вы уже приготовили курицу, например курицу, оставшуюся на гриле, вы можете добавить ее. Куриный суп с лапшой на гриле еще быстрее!

Стоит ли готовить лапшу перед добавлением в суп?

Нет! Все, что вам нужно сделать, это сначала приготовить курицу. Затем добавьте лапшу и готовьте ее столько, сколько указано на упаковке. Когда лапша будет готова, можно подавать суп.

Как долго варить куриный суп с лапшой

Этот куриный суп с лапшой готовится меньше часа.Как только замороженная курица приготовится, она будет очень быстрой. Нарежьте его и снова добавьте в суп, чтобы придать ему наилучший вкус.

Что я могу добавить в куриный суп с лапшой для аромата?

Ароматические вещества, такие как лавровый лист, петрушка и укроп, придают куриному супу с лапшой желаемый вкус. Не пропустите добавление этих трав в суп.

Что подавать с куриным супом с лапшой

Этот рецепт куриного супа с лапшой включает яичную лапшу, но этого недостаточно, чтобы приготовить из нее блюдо.С ним можно подать хороший салат, бутерброды, брускетту или даже сыр на гриле!

Хранение куриного супа с лапшой

Куриный суп с лапшой нужно поставить в холодильник. Используйте герметичный контейнер или пакет на молнии и наслаждайтесь супом в течение 3-4 дней.

Как долго курица-гриль остается в супе?

При приготовлении куриного супа с лапшой и курицей-гриль он должен храниться в холодильнике примерно 3-4 дня.Если к тому времени вы еще не съели все это, вам лучше заморозить, чтобы не пропадать даром.

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

Куриный суп с лапшой можно заморозить. Просто убедитесь, что в контейнере есть место для его расширения, когда вы замораживаете его, или используйте пакет для заморозки на молнии. В морозилке он продержится 6 месяцев.

Как разогреть замороженный куриный суп с лапшой

Если он заморожен, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.Затем вы можете нагреть его на плите до кипения.

Только чистые сердцем могут приготовить хороший суп.
Людвиг Ван Бетховен

---

Посмотрите, как приготовить куриный суп с лапшой (видео)

Нет ничего лучше, чем сытная тарелка домашнего куриного супа с лапшой в холодный день. Он моментально согревает душу и заставляет чувствовать себя тепло и уютно.Не говоря уже о том, что из него получаются отличные остатки. Это мой любимый рецепт!

• 2 столовые ложки сливочного масла (несоленое)
• 1 маленькая белая луковица (нарезанная кубиками)
• 2 моркови (очищенные, нарезанные)
• 2 стебля сельдерея (нарезанные)
• 5 зубчиков чеснока (измельченные)
• 8 стаканов куриного бульона (курица бульон)
• 2 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
• 1/2 чайной ложки перца (по вкусу)
• 2 1/2 фунта куриной грудки (без кожи, замороженной)
• 2 столовые ложки свежей петрушки ( нарезанный)
• 2 столовые ложки свежего укропа (нарезанный)
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока (выжатый)

• На среднем огне растопите масло в большой кастрюле (или в голландской духовке).Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте до готовности.

• Взбейте куриный бульон, лавровый лист и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавить курицу, накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь и тушить. Держите кастрюлю закрытой, пока курица не прожарится. Это займет около 35 минут. Когда курица будет приготовлена, достаньте ее и дайте остыть. После охлаждения удалите все кости и нарежьте их небольшими кусочками по 2,5 см.

• Добавьте курицу и пасту в суп и готовьте около 7 минут, пока паста не станет мягкой или не достигнет желаемой консистенции.

• Снимите суп с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку, укроп и столовую ложку лимонного сока. Приправьте немного солью и перцем по своему вкусу и подавайте.

калорий: 283 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 43 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 1577 мг | Калий: 1059 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3571 МЕ | Витамин C: 30 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 2 мг

Еще рецепты куриного супа с лапшой:

Лучший рецепт куриного супа с лапшой

Этот простой рецепт куриного супа с лапшой — это удобная и уютная классика! Нежная курица из белого мяса, сытная лапша, сельдерей, лук и морковь плавают в теплом и ароматном бульоне, который полезен для тела и души.

Самый простой домашний куриный суп с лапшой

Этот суп просто лучший, потому что это рецепт моей Бабы (бабушки)! ❤️ Он очень простой — без изысканных ингредиентов — и я люблю его в любое время года, но особенно зимой, когда погода часто бывает самой серой.

И, чтобы упростить задачу, в моем рецепте используются только куриные грудки с костями и приготовленный бульон — не нужно варить и очищать целую курицу от костей. В этом я отличаюсь от бабушки; Я использую ярлыки, она определенно не использовала.🤷‍♀️

Но знаете что? Вы получите весь вкус примерно за половину времени (и сработаете!). Конечно, если вы решите использовать бедра без кожи с костями или приготовить курицу целиком, это тоже сработает!

Каковы преимущества куриного супа с лапшой?

Хорошо, я не врач, но исследования действительно показывают, что домашний куриный суп чертовски полезен для вас. Витамины и минералы, содержащиеся в овощах, укрепляют вашу иммунную систему, как и куриный белок.

Кроме того, бульонные супы, подобные этому, обладают увлажняющим действием, а также помогают снять воспаление и застойные явления в дыхательной системе!

Рецепт куриного супа с лапшой

В этом супе есть все проверенные временем вкусности, которые, на мой взгляд, должны быть в хорошей тарелке куриного супа с лапшой. Если хотите, можете поменять местами, например, добавив рис или картофель вместо лапши или добавив больше овощей. Но этот классический рецепт куриного супа с лапшой довольно идеален!

• Оливковое масло и сливочное масло: Для обжаривания.
• Лук: Я использую здесь нарезанный желтый лук, но также подойдет белый или сладкий лук.
• Сельдерей: Вам понадобится около трех стеблей сельдерея, нарезанных тонкими ломтиками.
• Морковь: Я использую две средние моркови, нарезанные тонкими ломтиками. Имейте в виду, что при желании вы можете добавить больше овощей и / или нарезать их небольшими кусочками, мелкими кубиками или чем угодно.
• Свежий чеснок: Вам понадобится около шести зубчиков чеснока, измельченных или отжатых.Чеснок — прекрасный иммуностимулирующий ингредиент, поэтому чем больше, тем лучше!
• Бульон: Для этого рецепта я рекомендую использовать куриный бульон с низким содержанием натрия, всего от 10 до 12 чашек.
• Тимьян: Можно использовать четыре веточки свежего тимьяна или чайную ложку сушеного тимьяна.
• Лавровый лист: В этом рецепте используются два лавровых листа. Обязательно проверьте даты на лавровом листе и убедитесь, что срок их годности не истек; старые травы и специи теряют свой аромат.
• Курица: Вам понадобятся грудки без кожи, но убедитесь, что они на костях, а НЕ без костей! Из курицы с костями получается лучший суп, и, что более важно, вы получаете все преимущества для здоровья куриных костей и соединительной ткани.
• Соль и перец: По вкусу.
• Лапша: Вы можете найти много разных видов яичной лапши. Я использую лапшу Carba-Nada — честно говоря, никто не может сказать, что в ней мало углеводов.Но, при желании, можно достать пачку широкой яичной лапши. Не готовьте их слишком долго, иначе они станут мягкими.
• Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.
• Дольки лимона: Для сервировки.

Как приготовить куриный суп с лапшой

Это отличный способ приготовить практически любой суп! Для меня отличный суп начинается с ароматного соте, которое развивает глубину вкуса. В этом случае мы обжариваем овощи перед добавлением бульона, курицы и, наконец, лапши.

Убедитесь, что у вас есть около часа на приготовление супа от начала до конца. Хороший домашний куриный суп с лапшой требует немного времени. 😊

1. Соте с овощами и чесноком: Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в голландской печи объемом 6 литров (или больше) и готовьте на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
2. Добавить бульон и курицу: Добавьте куриный бульон, тимьян и лавровый лист в овощное соте, соскребая подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли, и доведите смесь до кипения.Затем добавьте куриные грудки, соль и перец; накрыть крышкой и варить на медленном огне 25–30 минут или пока курица не будет готова.
3. Добавить лапшу и измельчить курицу: Достаньте куриные грудки из голландской печи и переложите их на разделочную доску. Добавьте в суп яичную лапшу и варите около семи минут или до состояния al dente. Пока лапша готовится, измельчите курицу и выбросьте кости. ПРИМЕЧАНИЕ: ЕСЛИ используется лапша Carba-Nada, вы можете добавить ее вместе с курицей, потому что на приготовление у них уходит всего 4–5 минут.
4. Завершение кипячения и подача: Добавьте измельченную курицу обратно в суп, накройте крышкой и тушите еще 2 минуты. Затем снимите суп с огня, выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист и отрегулируйте уровень соли и перца. Перелейте в миски, украсьте петрушкой и подавайте с дольками лимона.

Советы по приготовлению лучшего куриного супа

Вот и все! Если вы хотите изучить некоторые варианты и советы, продолжайте читать; Ниже я собрал несколько отличных идей!

• Добавить кислоту: Если вы попробуете суп и почувствуете, что он немного мягкий, попробуйте размешать в чайной ложке лимонного сока или уксуса .Это должно добавить глубины. Дольки лимона также служат этой цели! Лимонный сок делает суп ярче и уравновешивает его соленый насыщенный вкус.
• Make Ahead: Вы также можете приготовить этот суп заранее, не добавляя лапшу. Когда вы будете готовы подавать на стол, нагрейте суп и добавьте лапшу, варив до состояния al dente.
• Добавьте сливки: Вы можете уменьшить количество бульона на одну пинту в процессе приготовления и добавить пол-литра сливок или половину и половину в готовый суп, чтобы получился прекрасный сливочный вариант!

Предложения по обслуживанию

Вам нужно вдохновение, что можно приготовить в дополнение к этому рецепту куриного супа с лапшой? Вы всегда можете добавить устричные крекеры или подать их с одной из этих вкусных гарниров.

Как хранить и разогревать остатки

При правильном хранении остатков куриного супа с лапшой хватит на несколько дней. Вот как максимально эффективно использовать остатки еды.

• Для охлаждения: Храните остатки супа в герметичных контейнерах и поместите в холодильник на срок до 4 дней.
• Для разогрева: Поместите остатки в кастрюлю или голландскую духовку на средний огонь и готовьте, пока они не прогреются.

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

• Да! Вы можете заморозить этот суп, но, как и в случае с готовым блюдом, лучше не включать лапшу , потому что при замораживании и размораживании лапша может стать мягкой и слишком мягкой.
• Вместо этого приготовьте суп без лапши и добавьте ее, как только вы разморозите суп и нагреете его до кипения. Варите горячий суп с сушеной лапшой около 7 минут или до состояния al dente. Легкий!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Куриный суп с лапшой

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 5 минут

Нежная курица с белым мясом, сытная яичная лапша, сельдерей, лук и морковь плавают в теплом и ароматном бульоне в моем легком рецепте Chicken Noodle Soup .Комфортная, уютная классика!

Курс: Обед

Кухня: Американская

Порций: 14

Калорийность: 213

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 столовая ложка масла
• ▢ 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• ▢ 3 стебля сельдерея, тонко нарезанные
• ▢ 2 моркови, мелко нарезанные
• ▢ 6 зубчиков чеснока, измельченные
• ▢ от 10 до 12 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия (обычно я использую 12 чашек, потому что мне нравится более бульонный суп)
• ▢ 4 веточки тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• ▢ 2 лавровых листа
• ▢ 2 фунта без кожи, кость — в куриных грудках
• ▢ 1 ¼ чайной ложки соли или по вкусу
• ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
• ▢ 10 унций лапши Карба-Нада (низкоуглеводная лапша) ИЛИ используйте обычную широкую яичную лапшу
• ▢ Нарезанная свежая петрушка, для украшения
• ▢ Дольки лимона, для сервировки

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в голландской духовке на среднем огне.

• В разогретое масло добавить нарезанный лук, нарезанный сельдерей и морковь; варить 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• Добавьте куриный бульон и перемешайте все подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Добавьте тимьян и лавровый лист; увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения.

• Добавьте куриные грудки, соль и перец; перемешайте, затем накройте крышкой и тушите на среднем огне 25–30 минут или пока курица не будет готова.

• Достаньте куриные грудки из кастрюли и переложите на разделочную доску.

• На этом этапе, если вы используете обычную яичную лапшу, добавьте ее в бульон и готовьте в течение 6–7 минут или до состояния al dente. Если вы используете лапшу Carba-Nada, подождите, чтобы добавить ее в кастрюлю вместе с измельченной курицей, потому что она готовится примерно за 4–5 минут.

• Тем временем измельчите курицу и выбросьте кости.

• Размешать измельченную курицу в суп; накрыть крышкой и тушить еще 2 минуты.

• Снять с огня.

• Удалите веточки тимьяна и лавровый лист. Попробуй соль и отрегулируй соответственно.

• Разложите по мискам, украсьте петрушкой и подавайте с дольками лимона.

Примечания

• Анализ питания и баллы WW Очки были рассчитаны для лапши с низким содержанием углеводов.

Пищевая ценность

Куриный суп с лапшой

Сумма на порцию

калорий 213 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 35 мг 12%

Натрий 323 мг 13%

9000 9000 9000 9000 9000 9000 Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 16 г 32%

Витамин A 1576IU 32%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 24 мг 2%

Железо 1 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: лучший рецепт куриного супа, рецепт куриного супа с лапшой, полезный суп, полезные рецепты супа, домашний куриный суп с лапшой, как приготовить куриный суп с лапшой, рецепты зимнего супа

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Еще рецепты супов

Ищете еще согревающие рецепты супа на зиму? Это отличные варианты!

Лучший куриный суп с лапшой быстрого приготовления / в скороварке

Home »Куриный суп с лапшой быстрого приготовления / в скороварке

Как аффилированное лицо Amazon и аффилированное лицо с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления в кастрюле / скороварке — классическая еда быстрого приготовления. Вы получите такой же отличный вкус, как традиционный домашний куриный суп с лапшой, но этот вариант скороварки будет готов менее чем за 30 минут!

Я люблю варить супы в скороварке; они такие быстрые и легкие, но на вкус они все равно такие, как если бы вы часами варили их на плите.

Когда на улице холодно или когда кто-то из ваших близких плохо себя чувствует, нет ничего лучше домашнего куриного супа с лапшой.

Приготовление куриного супа с лапшой в скороварке в кастрюле быстрого приготовления или другого производителя

Этот рецепт супа с курицей и лапшой в скороварке подойдет для любых электрических скороварок , включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Обожаю готовить куриный суп с лапшой с нуля в скороварке! Это намного свежее и ароматнее, чем все, что вы можете получить из консервной банки.

Щелкните здесь, чтобы закрепить для позже

Какой вид курицы использовать в супе с курицей и лапшой в скороварке

Этот рецепт скороварки с куриным супом действительно универсален, и вы можете легко настроить курицу, которую вы используете, в соответствии с тем, что у вас есть под рукой.

Вы можете использовать любое из следующего без изменения времени приготовления по рецепту:

• сырые куриные грудки
• сырые куриные бедра
• приготовленные куриные грудки
• приготовленные куриные бедра
• курица-гриль

Перед добавлением в суп убедитесь, что курица измельчена или нарезана на мелкие кусочки.

Вы также можете использовать замороженную курицу без изменения времени приготовления, если мясо было нарезано кубиками и заморожено до добавления в рецепт.

(Узнайте, как приготовить и заморозить мясо заранее, в моей статье Советы и рекомендации по приготовлению под давлением )

Как приготовить бульон для супа с курицей и лапшой в скороварке

Если у вас есть время, ничто не сравнится с домашним куриным бульоном быстрого приготовления / скороварки.

Однако, если у вас мало времени, вы можете использовать купленный в магазине консервированный куриный бульон. Этот быстрый заменитель по-прежнему НАМНОГО лучше любого консервированного куриного супа, который вы можете купить, и он будет готов к употреблению менее чем за 30 минут !

Обязательно обжарьте сельдерей, морковь, лук и чеснок перед добавлением куриного бульона.Ложкой соскребите дно сковороды, чтобы убедиться, что весь аромат смешался с бульоном.

Какую лапшу использовать?

Вы действительно можете использовать любую лапшу, которая вам нравится! Однако большинство супов с куриной лапшой готовят из яичной лапши.

Если вы хотите изо всех сил, вы можете приготовить абсолютно все с нуля из домашней яичной лапши.

Я обычно ем яичную лапшу, купленную в магазине. Однако, когда кто-то болеет, я использую все, что есть под рукой, включая диталини, ракушки или орзо.

Зачем готовить лапшу отдельно?

Я предпочитаю готовить лапшу отдельно, потому что она становится мягкой, когда остается в бульоне слишком долго или когда вы ее разогреваете.

Обычно я не добавляю их в суп перед тем, как подавать его на стол. Я позволяю каждому наполнить свою миску любым количеством лапши, а затем переливать сверху бульон и овощи по своему вкусу.

Plus, суп разогревается намного лучше, если лапша замораживается отдельно .Для разогрева лапши требуется меньше времени, а при отдельном нагревании лапша не впитает весь бульон.

Отрегулируйте приправы

Для меня весна свежего тимьяна — это секрет отличного домашнего рецепта куриного супа с лапшой . Я бы не стал это опускать, хотя в крайнем случае можно использовать сушеный тимьян!

Если у вас есть любимый рецепт домашнего куриного супа с лапшой, вы можете использовать мой рецепт куриного супа с лапшой быстрого приготовления в качестве шаблона для адаптации вашего!

Как приготовить густой или кремовый суп из куриной лапши

Если вы хотите кремовый суп с курицей и лапшой , добавьте половину стакана сливок или жирных сливок.Перемешайте, чтобы смешать, и добавьте еще по желанию.

Для приготовления густого куриного супа , который прилипнет к вашей ложке, приготовьте суспензию кукурузного крахмала из 1 столовой ложки кукурузного крахмала, смешанного с 1 столовой ложкой воды. Выберите соте, добавьте в кастрюлю и перемешивайте, пока суп не загустеет, примерно 1 минуту.

Имейте в виду, что при охлаждении он будет продолжать густеть; однако, если вы хотите, чтобы он был гуще, добавьте еще суспензии кукурузного крахмала, пока он не достигнет желаемой консистенции.

Когда мои дети болеют, я не загущаю его.Но если я подаю его на ужин в миске для хлеба, я предпочитаю загущать его кукурузным крахмалом.

Как сделать двойную партию

Этот куриный суп с лапшой быстрого приготовления можно легко разделить пополам или вдвое.

Чтобы приготовить двойную партию, Я предпочитаю зарезервировать 2 чашки куриного бульона или больше, чтобы ингредиенты были ниже линии максимального заполнения. Готовьте при высоком давлении, как указано, затем добавьте оставшийся бульон после приготовления под давлением.

(Он готовится быстрее с меньшим количеством бульона в обоих, и вам не нужно беспокоиться о линии максимального заполнения.)

Нравится этот рецепт? Помогите мне рассказать о себе, оставив отзыв!

Состав

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 4 моркови, очищенные и нарезанные кружочками толщиной дюйма
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
• 6 стаканов куриного бульона или бульона
• 1 зубчик чеснока *
• 1 веточка свежего тимьяна *
• 1 чайная ложка соли
• Свежемолотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 2 стакана нарезанной кубиками курицы (приготовленной или сырой)
• Яичная лапша, приготовленная согласно инструкции на упаковке

Инструкции

1. Выберите Sauté и добавьте масло в кастрюлю для приготовления под давлением.Когда масло растопится, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, около 3 минут.
2. Добавьте куриный бульон и хорошо поскребите сковороду, чтобы удалить потемнения. Затем добавьте курицу, соль, перец, петрушку и тимьян.
3. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления 4 минуты.
4. Когда время готовки закончится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут, а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
5. Удалите веточку тимьяна и выбросьте ее.
6. Для подачи налейте суп, ложенный ложкой, на подготовленную лапшу.

Банкноты

* Если вы используете куриный бульон, здесь можно исключить чеснок и тимьян. (Просто зависит от того, насколько сильны вы любите эти ароматы.)

СОВЕТ: Мне нравится готовить большую кастрюлю супа и замораживать его на отдельные порции в морозильных пакетах с застежкой-молнией на обед. Многие супы замораживаются хорошо, но супы с лапшой, картофелем или рисом замораживаются лучше, если вы замораживаете лапшу, картофель или рис в отдельных пакетиках на одну порцию и разогреваете их отдельно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 157Общие жиры: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 40 мг Натрий: 1055 мг Углеводы: 12 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 12 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Другие рецепты куриного супа в скороварке, которые вам понравятся

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

первоначально опубликовано 11 января 2020 г.- последнее обновление 27 мая 2021 г.

Классический рецепт куриного супа с лапшой от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• ¼ чашки оливкового масла (60 мл)
• 1 крупная нарезанная луковица
• 3 большие моркови, нарезанные ломтиками
• 4 стебля сельдерея, нарезанные
• кошерная соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 8 стаканов куриного бульона (2 л)
• 8 унций яичной лапши ( 225 г)
• 4 чашки измельченной куриной грудки (500 г)
• ½ стакана свежей петрушки (10 г), нарезанной
• сыр пармезан, тертый, по вкусу

1. Нагрейте оливковое масло до мерцания на среднем огне в большая суповая кастрюля.Добавьте лук, морковь, сельдерей и по 1 чайной ложке соли и перца. Готовить, часто помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, около 15 минут.
2. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения.
3. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: не добавляйте лапшу или петрушку. Охладите и поставьте суп в герметичный контейнер в течение четырех дней или в морозильную камеру на срок до двух месяцев. Разогрейте на плите и добавьте лапшу и петрушку непосредственно перед подачей на стол.
4. Добавьте лапшу и готовьте 6 минут, затем добавьте курицу и готовьте еще 2 минуты, пока лапша не пропарится и курица не прогреется.
5. Приправить по вкусу солью и перцем, затем добавить петрушку.
6. Подавать с пармезаном.
7. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• ¼ чашки оливкового масла (60 мл)
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 3 крупные моркови, нарезанные ломтиками
• 4 стебля сельдерея, нарезанные
• кошерная соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 8 стаканов куриного бульона (2 л)
• 8 унций яичной лапши (225 г)
• 4 стакана измельченной куриной грудки (500 г)
• ½ стакана свежей петрушки (10 г) , нарезанный
• сыр пармезан, тертый, по вкусу

1. Нагрейте оливковое масло до мерцания на среднем огне в большой суповой кастрюле.Добавьте лук, морковь, сельдерей и по 1 чайной ложке соли и перца. Готовить, часто помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, около 15 минут.
2. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения.
3. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: не добавляйте лапшу или петрушку. Охладите и поставьте суп в герметичный контейнер в течение четырех дней или в морозильную камеру на срок до двух месяцев. Разогрейте на плите и добавьте лапшу и петрушку непосредственно перед подачей на стол.
4. Добавьте лапшу и готовьте 6 минут, затем добавьте курицу и готовьте еще 2 минуты, пока лапша не пропарится и курица не прогреется.
5. Приправить по вкусу солью и перцем, затем добавить петрушку.
6. Подавать с пармезаном.
7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Классический рецепт куриного супа с лапшой

Вместо того, чтобы готовить целую курицу, я взял курицу-гриль в Costco и положил кости в бульон в начале, а в конце вынул их. Вместо этого я также использовала яичную лапшу. Я думаю, что эти изменения добавили больше вкуса, но я также добавил немного концентрированного куриного бульона для дополнительного усиления.

Я действительно не понимаю, почему так много комментаторов скептически относятся к укропу, пропускают его выборочно или не удосуживаются искать его перед тем, как начать рецепт. Это фантастический, может быть, даже незаменимый ингредиент куриного супа с лапшой, придающий процессу удивительную яркую сложность. Да укропу!

Мне это не понравилось, кроме хитов укроп. Прямо перед подачей я добавил несколько здоровых кусочков лайма и тонкие ломтики халапеньо.В следующий раз я бы варил все, кроме курицы, дольше, чтобы, надеюсь, усилить вкус и добавить курицу позже.

Я готовлю этот суп, пока пишу этот комментарий. Я только что попробовал / попробовал. Этот суп очень вкусный! Я использовала целую курицу вместе с кошерной солью, перцем, стеблями и листьями сельдерея, луком и морковью. Я был обеспокоен использованием двух целых головок чеснока, но это добавляло много вкусности умами. Свежего укропа не было, поэтому заменила на сушеный укроп.Готовили диталини отдельно, как многие советовали, чтобы макароны не впитывали слишком много супа. Диталини добавляли в миски, прежде чем залить супом. Подается с хрустящим итальянским хлебом, который я испекла ранее в своей чугунной голландской печи. (Вы можете сказать, что в дождливый день у меня слишком много свободного времени!) Спасибо, Молли!

Я не знала, что куриный суп такой сложный. Однако оно того стоит. Мы не любим грудку, поэтому я использовал четвертинки куриных окорочков и полкило куриных шей (я пытаюсь включить в наш рацион больше костного бульона).Еще я готовила макароны отдельно, и в каждой миске поливала макароны супом. Так приятно. Я буду делать это больше в будущем. Из этого получится отличный суп из мацевых шариков.

Удивительный, простой рецепт, но достаточно суетливый, чтобы получить идеальный конечный продукт. Тем не менее, заказывая все необходимое для этого рецепта, я забыл, что у меня только что закончился лук, и вместо этого я использовал 6 луковиц-шалот. Честно говоря, я не могу представить, что лук сделал бы суп лучше. В конце концов, я стал мошенником; настраивая приправы перед добавлением пасты (орзо), я добавил примерно чайную ложку глутамата натрия… Остальное вы знаете.

Этот суп такой универсальный! Я люблю пропускать лапшу и вместо этого делать шарики из мацы. Отличный рецепт!

Это единственный куриный суп с лапшой в нашем доме. Даже мой партнер (который не любит привередливых рецептов) любит делать это. Как уже упоминали другие, мы отклоняемся от рецепта только в одном случае: мы готовим макароны до состояния al dente в отдельной кастрюле и добавляем в кастрюлю всего пару минут, иначе я обнаружил, что она впитывает слишком много восхитительного супа!

ВКУСНО! Я приготовил много супов, но это был мой первый суп с целой курицей.* Пытался * приготовить именно так, как написано, но нигде не смог найти свежий укроп, поэтому вначале добавлял в бульон немного сушеного укропа и свежего шалфея, а для завершения — свежую петрушку и кинзу. Похоже, ничего не повредило. Добавил немного куркумы для цвета, как предложил другой рецензент. Паста представляла собой коричневый рис Fusilli, который был в кладовой и работал отлично. Я последовал совету другого рецензента и приготовил пасту отдельно до состояния аль денте, добавив в конце в суповую кастрюлю. Обязательно сделаю это снова, но в следующий раз я могу попробовать использовать четвертины ног, а не целую курицу, так как мы все равно предпочитаем темное мясо грудке.Устраняет самый сложный шаг (вытаскивание этого горячего цыпленка из кастрюли). Одно замечание для веб-мастера: я распечатал рецепт, но шаги 10 и 16 по какой-то причине не распечатались. Заставил почесать затылок несколько минут.

Я готовил этот суп несколько раз и считаю, что это лучший куриный суп с лапшой, который я когда-либо пробовал. Я делаю это в точности так, как написано, за исключением того, что использую маккерони вместо диталини и уменьшаю его до 5 унций пасты. Из него получается много супа, который отлично подходит, если вы хотите разделить с любимым человеком или заткнуться с соседом, когда нужно меня забрать.Этот суп — тёплое объятие.

Я сделал рецепт в точности так, как написано. Я не знала, чего ожидать от укропа, но это было очень вкусно. Я бы не стал ничего менять. Мне особенно понравилась легкость процедить все одноразовые отходы, оставив восхитительный бульон. Превосходно!

Я приготовил этот рецепт дважды, и он мне очень понравился, но как начинающий повар я не понимаю, какие шаги связаны с температурой грудки. Следует ли готовить курицу грудкой в ​​кастрюле вверх или вниз? Должен ли он быть полностью залит водой, потому что использование 14 чашек не полностью покрывает курицу.И, наконец, говорится, что убрать курицу с самой глубокой части грудки, мясо достигает 155 градусов, но когда это происходит, температура ближе к верхней части курицы над уровнем воды составляет всего 100 градусов. Я беспокоюсь о том, что курица недоварена. Спасибо!

Это мой любимый куриный суп с лапшой. Он идеально подходит для меня в том виде, в каком он написан, и, на мой взгляд, не слишком трудоемок, учитывая окупаемость. Я одержима цветом и вкусом бульона. Огромный поклонник, и я делал это так часто, что я запомнил рецепт — просто вернулся, чтобы подбодрить Моллса.

Лично я бы сначала снял с курицы грудки, а не брался с горячим цыпленком, или ждал, пока он остынет, а затем очищал бы его, только чтобы положить его обратно в кастрюлю, чтобы продолжить готовку. Приготовление грудки занимает всего 15-20 минут, поэтому добавьте его позже. Если вы предварительно нарежете сырую грудку, на приготовление уйдет еще меньше времени. Готовьте макароны отдельно, не любите добавлять их в суп, так как они со временем превратятся в кашу. Но самое главное — используйте лучшую курицу, которую вы можете себе позволить, потому что именно от нее и исходит аромат.Чтобы обогатить суп, добавьте шейки или дополнительные крылышки или ножки. В общем, довольно простой рецепт куриного супа.

В течение многих лет я готовил свой куриный суп с лапшой по методу Cook’s Illustrated, подрумянивая бедра и ножки мясом, надрезанным ножом. Это хорошая альтернатива, но не более простая. Тем, кому не хватает бульона, можно приготовить макароны в отдельной кипящей воде, а затем добавить в суп аль денте. Паста, приготовленная в супе, впитывает много бульона и не улучшает пасту.После добавления приготовленной пасты в суп, я часто добавляю в бульон немного воды для макарон, если он выглядит короче.

20-минутный рецепт домашнего куриного супа с лапшой (и ВИДЕО!)

Наслаждайтесь домашним куриным супом с лапшой всего за 20 минут в любой день недели благодаря этому простому рецепту. Если вы жаждете супа и вам нужен супербыстрый и вкусный рецепт, это лучший куриный суп с лапшой !

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Иногда мне хочется домашнего куриного супа с лапшой, но у меня просто не всегда есть время его приготовить.Тем не менее, вы действительно можете приготовить домашний куриный суп с лапшой за 20 минут или меньше.

Все, что вам нужно, это уже приготовленная курица. Теперь вы можете просто измельчить курицу-гриль или приготовить ее самостоятельно.

Это не только экономит время и деньги, но и имеет прекрасный вкус. Нам нравятся такие советы, потому что они делают ужин таким легким!

Состав куриного супа с лапшой:

• приготовленная измельченная курица — Я обычно использую куриные грудки для этого рецепта, но куриные бедра тоже подойдут.Вы можете использовать оставшуюся курицу или курицу-гриль или сварить немного курицы, если у вас нет ни того, ни другого.

• куриный бульон — или куриный бульон тоже подойдет.

• морковь — целая морковь, очищенная и нарезанная кубиками. Можно использовать молодую морковь. Если вы используете молодую морковь, нарежьте ее кубиками, чтобы их было легко есть в этом супе.

• лук — Я обычно нарезаю их мелкими кубиками

• сельдерей — Я обычно нарезаю их мелкими кубиками, чтобы они легко помещались на ложке для сервировки.

• чесночная соль — измельченный чеснок или чесночный порошок тоже подойдут, если у вас нет чесночной соли на голове.

• соль и черный перец по вкусу

• яичная лапша — Я предпочитаю яичную лапшу, но ротини тоже подойдет. Проверьте время приготовления макарон, которые вы используете в этом рецепте, поскольку может потребоваться больше времени.

Как приготовить домашний куриный суп с лапшой:

В кастрюлю или большую кастрюлю сбрызните оливковым маслом.Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими.

Затем добавьте куриный бульон, курицу, воду и приправы. Затем доведите до кипения.

Дайте овощам продолжать готовиться, а курицу — разморозить и нагреться.

Наконец, добавьте макароны и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока макароны не станут готовыми до состояния al dente.

Затем при подаче можно посыпать свежей петрушкой. Этот легкий рецепт куриного супа с лапшой понравится всей семье.

Как добавить аромат в куриный суп?

Куриный бульон в сочетании с приправами придает супу лучший вкус. Вам обязательно понравится его восхитительный вкус. Убедитесь, что вы используете бульон хорошего качества, так как именно он придает вкус супу. Я также предпочитаю бульон с низким содержанием натрия, поскольку в нем меньше соли, и тогда я могу легко контролировать количество соли в этом супе.

Также вы удивитесь, сколько соли и перца можно добавить в рецепт супа.Я обычно пробую свои супы по мере их приготовления и добавляю еще соли и перца в конце, если нужно еще.

Что есть с куриным супом с лапшой:

Мы любим подавать этот суп с крекерами или теплым хлебом, например, «Легкие домашние роллы на ужин» или эти домашние гавайские роллы. Хлеб — мой любимый гарнир к этому супу.

Я люблю подавать супы с домашним хлебом, которые я легко могу окунуть в ароматный бульон по этому рецепту.

Можно ли приготовить этот суп заранее?

Да, этот суп можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Если вы приготовите суп заранее, я рекомендую подождать, пока вы не будете готовы к подаче, и добавьте лапшу. Лапша впитает бульон и может стать мокрой

Затем, когда вы будете готовы наслаждаться супом, нагрейте его в большой кастрюле на плите, затем добавьте сушеную лапшу и готовьте до желаемой нежности.

Можно ли замораживать этот суп?

Да, этот суп можно заморозить на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере для заморозки. Опять же, я бы подождал, чтобы добавить лапшу, если вы собираетесь заморозить этот суп, поскольку они впитают бульон.

Когда суп будет готов к подаче, разморозьте его в холодильнике, разогрейте на плите и добавьте сушеную лапшу, чтобы приготовить по своему вкусу.

Экономьте время и используйте курицу на гриле:

Мы все стремимся упростить жизнь и облегчить ужин.Вам не обязательно использовать курицу-гриль, но это определенно облегчит жизнь, когда вы это сделаете!

Я люблю подавать курицу-гриль на ужин однажды вечером, а на следующий день или позже в течение недели измельчать остатки для супа. Вы также можете заморозить курицу, чтобы использовать ее в будущем.

Советы по рецепту этого куриного супа с лапшой:

• Используйте кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи кубиками — Мне нравится использовать кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи кубиками для моих любимых рецептов супов.В процессе приготовления пищи все мои овощи нарезать кубиками и сделать их достаточно маленькими, чтобы их можно было легко подавать ложкой.

• Нарезать кубиками лишних овощей — Когда я готовлю этот суп, я нарезаю кубиками все овощи за один раз, а остатки замораживаю, чтобы использовать в другом рецепте супа. Например, я нарежу весь мешок сельдерея кубиками, использую то, что мне нужно для этого рецепта, а затем заморозю остатки, чтобы их было легко взять, когда я буду готов приготовить еще один суп для своей семьи.

• Используйте оставшуюся курицу — Этот суп отлично подходит для приготовления остатков курицы. Сначала я сделаю больше курицы на один вечер, чтобы использовать остатки супа на другой вечер недели!

• Используйте те травы, которые у вас есть — Мне нравится использовать тимьян в этом рецепте, но если у вас его нет под рукой и вы не хотите покупать целую бутылку для этого рецепта, используйте вместо этого другие травы. уже есть в кладовой. Вкус будет немного отличаться от моего рецепта, но все равно будет восхитительным! Розмарин, орегано или базилик отлично подойдут для этого простого рецепта супа.

Куплено в магазине:

Как только вы увидите, насколько прост этот рецепт, вы больше никогда не купите консервированный суп. Приготовить куриную лапшу с нуля так легко, и вкус у нее потрясающий.

Это лучшая обычная еда, и этот суп понравится всем.

Варианты идей для этого рецепта супа:

• Сделайте сливочный — Добавьте в суп чашку жирных сливок или цельного молока на последние 5–10 минут времени приготовления, чтобы приготовить крем-суп с курицей и лапшой.

• Добавьте еще овощей — Этот суп — отличный способ получить некоторые из этих полезных овощей. Вы можете добавить свой любимый тип. Добавление свежего шпината или капусты к концу приготовления — это простой способ добавить в этот рецепт питательные овощи.

• Добавьте немного лимона — Если вы любите лимон, добавьте небольшое количество лимонного сока (½ лимона) прямо перед подачей на стол, чтобы придать супу восхитительный сладкий вкус лимона.

• Используйте картофель или рис — Если вы не любите лапшу или, возможно, ваша семья не может есть глютен, этот суп восхитителен с добавлением нарезанного кубиками картофеля или вареного риса вместо лапши.

Можно ли приготовить этот суп в мультиварке?

Куриный суп с лапшой Crock Pot тоже легко приготовить. В этом рецепте я использую другой тип лапши, но любой из них отлично подойдет для этого супа.

Этот суп также можно приготовить в Instant Pot.

Распечатайте этот куриный суп с лапшой и куриной грудкой, рецепт ниже:

Домашний куриный суп с лапшой, 20 минут

Этот простой рецепт домашнего куриного супа с лапшой можно приготовить за 20 минут, если вы хотите суп, но без лишних усилий. Я думаю, твоей семье это понравится.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порций 6

Кухня Американская

Суп-курс

Калорий 185

Автор Едят десять центов

• В стоке сбрызнуть оливковым маслом.

• Готовьте смесь моркови, сельдерея и лука в течение 5-8 минут, пока она не станет мягкой.

• Добавьте куриный бульон, воду и приправы. Довести до кипения. Дать овощам продолжить варить и бросить курицу на огонь.

• Добавьте макароны и готовьте на среднем огне около 10 минут.

• Снимите лавровый лист.

• Подавайте с любимыми роллами, например, с нашими домашними гавайскими роллами.

Можно использовать курицу на гриле. Просто измельчите его и используйте около 2 чашек курицы-гриль в этом рецепте

калорий 185 ккал, углеводы 14 г, белки 16 г, жиры 8 г, насыщенные жиры 2 г, холестерин 29 мг, натрий 383 мг, калий 638 мг, клетчатка 2 г, сахар 3 г, витамин А 6925 МЕ, витамин С 4 мг, кальций 43 мг, железо 1 мг

Попробуйте другие простые рецепты супа:

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления (легко!)

Пожалуйста, поделитесь нашим рецептом и наслаждайтесь этим.Настоящая классика, без дополнительных соусов. Этот успокаивающий, питательный, но ароматный домашний куриный суп с лапшой — это как теплые объятия, когда вы больше всего в этом нуждаетесь.

Какая ваша любимая успокаивающая, бодрящая или приятная еда?

В те дни, когда вы чувствуете себя нехорошо, вы просто хотите оставаться в постели под этими теплыми удобными одеялами. Вы никогда не откажетесь от теплой тарелки домашнего куриного супа с лапшой!

Этот легкий домашний куриный суп с лапшой вам понравится, потому что:

• Быстро и легко приготовить — еда из одной кастрюли, приготовленная прямо в вашем растворе!
• Все, что вам нужно, это несколько простых цельных пищевых ингредиентов (без дополнительных соусов или специальных ингредиентов)
• Восхитительно успокаивающий, питательный, но вместе с тем домашний и успокаивающий вкус

стр.S. Если вы или ваш любимый человек заболели, позаботьтесь, пожалуйста, и скорее выздоравливайте!

Пора приготовить куриный суп с лапшой в растворе быстрого приготовления!

♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

• Соте с грибами, луком и чесноком: Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления (нажмите кнопку Соте, чтобы обжарить еще), затем подождите, пока индикатор не покажет «ГОРЯЧЕЕ». Налейте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в Instant Pot.Добавьте мелко нарезанные белые грибы, щепотку кошерной соли и молотый черный перец. Перемешайте, чтобы грибы равномерно покрыли оливковым маслом. Дайте грибам испариться и время от времени помешивайте, пока они не станут слегка хрустящими и подрумянятся. Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, затем готовьте, пока лук не станет мягким и ароматным (~ 1-2 минуты). Добавьте лавровый лист, нарезанную морковь и сельдерей, затем перемешайте и приправьте кошерной солью и молотым черным перцем, если хотите.

• Деглазурь: Налейте ⅓ стакана (80 мл) несоленого куриного бульона.Сотрите со дна все ароматные коричневые кусочки деревянной ложкой. Влейте оставшиеся ⅔ стакана (170 мл) куриного бульона.

• Курица, приготовленная под давлением: Частично погрузите курицу в жидкость для быстрого приготовления. Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Для куриных грудок : приготовление под давлением при высоком давлении в течение 7 минут + 8 минут естественного высвобождения. Для куриных голеней: Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 8 минут + 10 минут с естественным высвобождением.

• Приготовьте куриный суп: Осторожно откройте крышку и выньте лавровый лист и курицу. Вилкой измельчите курицу. Налейте 4–5 чашек (1–1,25 л) несоленого куриного бульона в Instant Pot, затем доведите его до кипения, используя функцию Sauté More.

• Приготовление лапши и сезон: Влейте широкую яичную лапшу и готовьте до желаемой текстуры (~ 4-8 минут). Приправьте куриный суп кошерной солью (~ несколько щепоток) и молотым черным перцем. Добавьте свежевыжатый лимонный сок по вкусу (~ 1 столовая ложка или 15 мл).

• Порция: Добавьте измельченную курицу в Instant Pot. Украсить итальянской петрушкой. Подавайте сразу же и наслаждайтесь! Сохраняйте тепло и здоровье ~ 🙂

Домашний куриный бульон и купленный в магазине куриный бульон: Мы попробовали этот рецепт с обоими бульонами. Лучше всего использовать домашний куриный бульон для усиления вкуса. Если вы используете купленный в магазине куриный бульон, обязательно используйте его несоленый или с низким содержанием натрия. Приготовление лапши на плите: Если вы хотите сэкономить время, вы можете приготовить лапшу на плите, пока курица готовится под давлением в Instant Pot.Сначала доведите 4-5 стаканов несоленого куриного бульона до кипения на плите на среднем или сильном огне, затем варите лапшу до желаемой текстуры. * Оцените рецепт: Если вы попробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 535 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 52 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 156 мг | Натрий: 346 мг | Калий: 1356 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин A: 7774IU | Витамин C: 9 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 3 мг

Пошаговое руководство: куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Подготовка ингредиентов для приготовления куриного супа с лапшой в растворе быстрого приготовления:

Инструменты для куриного супа с лапшой быстрого приготовления

1

Соте с грибами, луком и чесноком

---

Сначала нагрейте Instant Pot (нажмите кнопку Sauté для функции Sauté More), затем подождите, пока индикатор Instant Pot не покажет «HOT».

Затем налейте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в скороварку быстрого приготовления.

Добавьте измельченные белые грибы, щепотку кошерной соли и молотый черный перец в горшок быстрого приготовления, затем перемешайте, чтобы грибы равномерно покрыли оливковым маслом.

Теперь дайте грибам испариться, время от времени помешивая, пока они не станут слегка хрустящими и подрумянятся.

Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок в Instant Pot, затем готовьте, пока лук не станет мягким и ароматным (примерно 1-2 минуты).

Добавьте лавровый лист, нарезанную морковь и сельдерей в горшок быстрого приготовления, затем перемешайте и приправьте кошерной солью и молотым черным перцем, если хотите.

2

Деглазурь Instant Pot

---

Сначала налейте ⅓ стакана (80 мл) несоленого куриного бульона в Instant Pot, затем сотрите со дна все ароматные коричневые кусочки деревянной ложкой.

Затем влейте оставшиеся стакана (170 мл) куриного бульона.

3

Цыпленок, приготовленный под давлением

---

Теперь частично погрузите курицу в жидкость Instant Pot.

Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

Методы приготовления под давлением:

• Для куриных грудок: Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 7 минут + 8 минут естественного высвобождения.
• Для куриных голеней: Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 8 минут + 10 минут с естественным высвобождением.

* Дополнительно Приготовление лапши на плите Совет: Если вы хотите сэкономить время, вы можете приготовить лапшу на плите, пока курица готовится под давлением в Instant Pot.Сначала доведите 4-5 стаканов несоленого куриного бульона до кипения на плите на среднем или сильном огне, затем варите лапшу до желаемой текстуры.

4

Приготовить куриный суп

---

Теперь осторожно откройте крышку и выньте лавровый лист и курицу.

Затем измельчите приготовленную под давлением курицу вилкой.

Налейте 4–5 чашек (1–1,25 л) несоленого куриного бульона в Instant Pot, затем доведите его до кипения, используя функцию Sauté More.

5

Приготовить лапшу и приправу

---

Теперь вы можете всыпать широкую яичную лапшу и варить до желаемой текстуры (примерно 4-8 минут).

Попробуйте и приправьте куриный суп кошерной солью (~ несколько щепоток) и молотым черным перцем.

Вы также можете украсить куриный суп с лапшой в Instant Pot свежевыжатым лимонным соком по вкусу (~ 1 столовая ложка или 15 мл).

6

Подать куриный суп с лапшой

---

Наконец, пора снова добавить измельченную курицу в суп с лапшой.

Затем украсьте куриный суп с лапшой итальянской петрушкой.

Подавайте сразу же и наслаждайтесь вкусным домашним куриным супом с лапшой!

Пожалуйста, оставайтесь здоровыми и счастливыми ~

🙂

---

Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению куриного супа с лапшой быстрого приготовления

Можно ли заменить домашний куриный бульон магазинным куриным бульоном?

Мы попробовали этот рецепт куриного супа с лапшой с обоими бульонами.Определенно лучше использовать домашний куриный бульон (если есть) для усиления вкуса. Если вы используете купленный в магазине куриный бульон, обязательно используйте его несоленый или с низким содержанием натрия.

Можно ли использовать целую куриную грудку?

Да! Чтобы поднять наш суп с куриной лапшой на ступеньку выше, мы использовали целую куриную грудку. Мы разрезали грудку пополам и удалили кости, а затем добавили кости для еще большего вкуса курицы! Или вы можете бросить несколько куриных косточек, которые у вас есть в морозильной камере 🙂

Можно приготовить лапшу на плите?

Да! Вы можете сократить общее время приготовления примерно на 12 минут, приготовив широкую яичную лапшу на плите вместо быстрого приготовления.Сначала доведите до кипения 4-5 стаканов несоленого куриного бульона, затем сварить лапшу в кипящем курином бульоне. Вы можете готовить лапшу, пока курица готовится под давлением в посуде быстрого приготовления.

Смотреть: Видео о курином супе с лапшой быстрого приготовления

Не можете посмотреть видео о приготовлении пищи? Смотрите здесь.

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите покупать товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

.