Как в микроволновке варить овощи для винегрета: Отварные в СВЧ овощи для салатов, винегретов и шуб, пошаговый рецепт на 1 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Овощи в микроволновке

Кроме традиционного приготовления картошки, свеклы и моркови можно приготовить эти овощи в микроволновке. Это актуально для приготовления салатов или гарниров. Кроме того мало кто знает, что очень удобно для приготовления голубцов капусту перед заворачиванием готовить именно в микроволновке. Ведь именно из-за того, что капустные листья или кочан нужно бланшировать в большой кастрюле многие отказываются от их готовки вовсе.

В СВЧ овощи готовятся быстрее, нежели мы их будем варить на плите, запекать в духовке или готовить в мультиварке без давления.

Как отварить овощи для салата в микроволновке

Для того чтобы приготовить салат, для начала нужно подготовить все ингредиенты и чаще всего их нужно отварить. А для того чтобы отварить овощи на плите потребуется немало времени, ну, а если вам хочется приготовить салат именно сейчас, что делать тогда??? В таких ситуациях вам на помощь приходят наши кухонные «помощницы» — и одна из них микроволновая печь. Микроволновка поможет отварить вам овощи за считанные минуты, при этом вам не понадобятся особые приспособления. При этом нужно знать несколько хитростей, но для каждого овоща она своя. Расскажем, как приготовить овощи для салата в микроволновке по отдельности.

Как приготовить свеклу в микроволновке

Благодаря тому, что в микроволновой печи овощи готовятся очень быстро, именно этот процесс и способствует сохранению всех полезных веществ в овощах, что важно для современного человека. Для того чтобы сварить свеклу в микроволновке вам потребуется минимум 10 и максимум 30 минут.

Для того чтобы отварить свеклу в микроволновке вам потребуется специальная посуда для микроволновой печи, но если у вас нет таковой, то можно воспользоваться рукавом или пакетом для запекания (со специальными клипсами для микроволновки), пакетом для микроволновки на замке или же простым целлофановым пакетом.

Перед началом приготовления овощи следует тщательно промыть!

После того как свекла будет помыта ее следует переложить в пакет или рукав, завязать пакет, но при этом нужно проколоть пакет в одном или двух местах, чтобы выходил лишний пар. Затем выкладываем пакет на большую тарелку (без золотых или серебристых каемочек) и отправляем в микроволновку.

Кроме этого нужно знать, сколько по времени варить свеклу в микроволновке. Например, свекла небольших размеров (мелкая) будет вариться минут 10 – 15.

Свекла средних размеров должна отвариваться минут 20. В средней свекле следует сделать несколько наколов с помощью вилки, для того чтобы она быстрее приготовилась. А вот крупную свеклу не советуем варить в целом виде, этой займет очень много времени, лучше всего разрезать ее на две или три части и сварить как среднюю свеклу. Все равно по времени это получится быстрее, чем отваривать этот овощ традиционным способом в воде. К тому же уже доказано, при варке в воде большинство витаминов разрушается.

После того как прозвучит сигнал об окончании приготовления, вам нужно будет вынуть пакет со свеклой из печи, но не следует сразу его раскрывать, пусть еще свекла прогреется минут 5. Ведь известно, что после сигнала продукт еще некоторое время продолжает готовиться.

После этого для охлаждения свеклы советуем залить ее холодной водой. Далее очищаем свеклу и используем для приготовления салатов и закусок.

Кроме пакета для приготовления свеклы можно использовать специальную пластиковую посуду для микроволновки с крышкой со специальным клапаном. В этом случае нужно долить в нее немного воды, примерно половину стакана.

Как правильно отварить картофель в мундире в микроволновой печи

Ингредиенты:

Картошка среднего или мелкого размера (одинакового диаметра)

Процесс приготовления:

Для начала, как и все овощи, картофель нужно тщательно промыть. Затем каждую картофелину следует наколоть вилкой или зубочисткой, это делается для того чтобы в процессе приготовления картофель не полопался и не развалился. Для варки картофеля в микроволновке лучше всего выбрать небольшие средней величины клубни, так ваш процесс пройдет вдвое быстрее.

Мытый картофель укладываем в пакет или посуду для микроволновки и важно, нужно налить сосем немного воды, буквально 50 мл. Вода сделает картошку сочной и более вкусной. Положив клубни в пакет закрываем его плотно и делаем пару небольших отверстии с помощью зубочистки, для того чтобы выходили излишки пара.

Переложив пакет с картошкой на плоскую тарелку, отправляем его в микроволновку минут на 10 (при условии, что вы выбрали небольшой картофель, если клубни крупные, то следует увеличить процесс приготовления).

Готовую картошку не следует сразу извлекать из пакета для микроволновки, даем ей полежать в теплом пакете еще минуты 3 – 5, затем извлекаем из пакета, очищаем и используем для приготовления салатов или как самостоятельное блюдо с консервированными овощами или с другими заготовками.

На фото показано, как приготовить молодую картошку в мундире в микроволновке прямо на чаше от нее. При приготовлении картофеля без пакета или посуды с крышкой потребуется чуть больше времени.

Начинать нужно с 10 минут, сколько нужно добавить времени вы поймете уже опытным путем. У нас ушло 15 минут. Не забываем каждый клубень картошки проткнуть зубочисткой.

Как приготовить морковь в микроволновке

Для того чтобы сохранить все полезные вещества в отварной моркови, которая понравится всем, не исключая ваших маленьких деток, нужно правильно ее отварить. Для сохранения всех витаминов и минералов нужно отваривать морковь очень быстро и в этом вам поможет микроволновая печь. Существует два способа приготовления моркови в микроволновке.

Первый способ варки морковки в микроволновке

Для начала, как и все овощи, морковь следует тщательно промыть. Затем поместить морковь в целлофановый пакет и плотно его закрепить, также можно использовать посуду для микроволновки или пакет (рукав для запекания) со специальными клипсами без металла. Перекладываем пакет с овощем на плоское блюдо и отправляем в микроволновку минут на 7 – 8. Вареную морковь в микроволновке также как и все овощи не следует вынимать сразу из пакета, пусть она полежит в теплом пакете.

Второй способ готовки моркови в микроволновке

Этот способ можно сказать моментальный, очень быстрый. Для этого способа приготовления вам следует промыть и очистить морковь, а затем нарезать морковку кубиками, нужного вам размера. После пересыпаем морковь в пакет, делаем в нем проколы, и плотно завязав пакетик, отправляем его в микроволновую печь. Готовить морковь при максимальной мощности микроволновки три минуты.

Следует сказать, что все овощи следует варить при максимальной мощности микроволновки, если в ней нет специальной программы «Свежие овощи».

Второй способ приготовления применим практически для приготовления всех овощей для винегрета: картошки, свеклы и моркови. Его же можно взять на вооружение для приготовления зимнего салата Оливье.

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке

Для приготовления голубцов вам потребуется капуста и готовить ее можно микроволновке. Для этого очищенный кочан (небольшой) капусты помещаем на тарелку и отправляем в микроволновку (на полной мощности 800 Ватт) минут на 5 – 7.

Вес капусты не доложен быть большим для равномерного распределения СВЧ волн. А если ваша капуста большая, то вам следует периодически снимать с нее листья, то есть отправить в микроволновку капусту минут на 5, затем вынуть, снять несколько мягких слоев. Затем снова отправить капусту в микроволновку и так далее пока не снимете все необходимые вам листья. Приготовленная таким образом капуста будет с легкостью «раздеваться» и благодаря тому, что листья станут мягкими, вам не составит большого труда завернуть начинку в листья.

Если прожилки на листе очень плотные, то их следует аккуратно срезать острым ножом, но так, чтобы капустный лист оставался целым. Такие листья полу готовой капусты из микроволновки отличаются своей прочностью, и заворачивать в них начинку – это истинное удовольствие, в этом вы можете быть уверены!

Вот так благодаря микроволновке вы с легкостью и главное очень быстро сможете отварить все необходимые вам овощи, при этом сохраните максимум витаминов и полезных веществ для своих блюд!

Хороших вам рецептов!

Лайфхак: как быстро сварить овощи в микроволновке – свеклу, морковь

Легкости, и еще раз легкости, требует от нас грядущий летний сезон. Свежих, со своих грядок овощей пока нет, чтоб порадовать себя летним салатиком. А разгружаться пора.

Предлагаю облегченный способ разгрузки для супер занятых и везде успевающих дам — это тушеные овощи в микроволновке. Особого значения, какие именно овощи вы возьмете, не имеет. Попробуйте несколько рецептов, которые я частенько использую дома.

Рагу из всего, что есть:

картошка – 2-3 клубня
капуста
луковица
морковка
болгарский перец
зубочек чеснока
2 столовых ложки сметаны
соль
зелень
оливковое масло

Приготовление:

Все овощи почистите и нарежьте одинаковыми по размеру кусочками. Капусту не шинкуйте, а также нарежьте квадратиками.
Все смешайте в посуде для СВЧ (должна быть крышка) и добавьте немного оливкового масла и воды. Накройте овощи крышкой и поставьте в микроволновую печь примерно на 5-10 минут на полную мощность. Проверьте готовность и еще раз отправьте в печь уже без крышки на 2-3 минутки.
Если овощи приготовились, то выложите в тарелку, посолите и перемешайте, полейте сметанным соусом с чесноком и зеленью.

Оговорка для мужчин: чтоб овощное рагу было посытнее, можно добавить туда бекон. Сальце тонко нарезают и кладут на дно посуды, в которой будет готовиться рагу. Отправляют в микроволновку на пару минут, а потом готовят все по плану.

Особенности

Овощи, приготовленные в микроволновке, имеют некоторые особенности, как и сам процесс готовки.

Блюда готовятся быстрее по сравнению, например, с духовкой, а иногда и мультиваркой.
Для приготовления можно использовать и свежие, и замороженные продукты. На сам процесс это никак не влияет, только увеличивается время готовки.
Продукты, приготовленные в микроволновой печи, идеально подходят для диетических рационов, поскольку масло не используется и калорийность в процессе не увеличивается. Так очень часто готовят вегетарианцы, поскольку в продуктах остаются все полезные витамины и микроэлементы.
Овощи, сваренные или прожаренные в СВЧ-печи, отлично подходят для дальнейшего приготовления салатов, в особенности для винегрета.

Современные микроволновки полностью безопасны для приготовления пищи, что бы ни говорили об этом скептики, поэтому так можно готовить любые блюда без особых опасений.

ВНИМАНИЕ!!!

Известно, что картофель богат минеральными веществами, в основном калием, и особенно полезен людям с заболеваниями сердца и почек, но его употребление приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови и приводит к развитию диабета. Чтобы этого избежать, надо включить в рацион питания цельнозерновые продукты, бобовые, а также фрукты, богатые клетчаткой. Варёный картофель, особенно молодой, относится к наиболее полезным продуктам. Преимущество же молодого картофеля в том, что крахмала в нём меньше, чем в старом, но зато ранний картофель богат другими углеводами, ещё более медленно усвояемыми, чем крахмал.

Как готовить?

На сегодняшний день существует ряд интересных рецептов с овощами, которые можно готовить в микроволновке. Далее рассмотрим некоторые из них, которые легко приготовить дома.

Вареные и тушеные

Приготовить свежие овощи можно, следуя пошаговой инструкции.

На первом этапе необходимо подготовить выбранные продукты (это могут быть картофель, морковь, капуста, перец, лук, горох, кукуруза и любые другие овощи, которые нравятся). Тщательно их промыть, при необходимости почистить и нарезать.
Далее укладываем овощи в специальную емкость, которая пригодна для такого рода печей (неметаллическую). Солим, перчим, при необходимости добавляем травы и специи. Чтобы в дальнейшем потушить блюдо, можно добавить немного воды. Все перемешиваем.
На следующем этапе ставим овощи в микроволновую печь (желательно под крышку) и включаем высокую мощность. Сразу важно отметить, что контролировать весь процесс следует от начала до конца, поэтому присматривать за овощами необходимо в течение всего времени их приготовления. В зависимости от модели СВЧ-печи следует выбирать время на таймере. Как правило, для полной готовности овощей хватает 20-25 минут, в редких случаях весь процесс занимает полчаса.
На последнем этапе достаем тушеные овощи, выкладываем их на блюдо и немного сбрызгиваем маслом (при желании). Лучше всего использовать оливковое.

Некоторые считают, что достаточно твердые овощи для начала необходимо сварить. Это также важно учитывать.

Запеченные и овощи-гриль

Запечь овощи в микроволновке можно следующим образом.

Подготовить капусту, картофель, морковку, спаржу, перец и кабачки. Если будет использоваться цветная капуста, то ее следует предварительно отварить в посоленной воде, достаточно 10-15 минут. Затем все следует нарезать кубиками. Варка также нужна для свежей кукурузы.
Далее овощи следует выложить на специальную решетку для запекания в СВЧ-печи, предварительно застелив ее пергаментом. При помощи кулинарной кисти рекомендуется обмазать продукты маслом, а также посолить их и поперчить. По вкусу добавить тимьян и другие специи.
Если в микроволновой печи есть режим «Гриль», то поставить готовиться блюдо лучше именно на нем. Как правило, овощи-гриль запекаются не более получаса.

Готовые овощи можно подавать в качестве самостоятельного блюда или же в качестве вкусного гарнира.

Чтобы блюдо в СВЧ получилось вкусным и сочным, следует прислушаться к некоторым советам и рекомендациям профессионалов.

Для шинкования свежих овощей лучше всего пользоваться ножами из нержавейки, они более удобные и практичные.

Замороженные овощи, как правило, не требуют нарезки, поэтому сразу после того, как достали из морозилки, нужно отправить их в микроволновку. Нужно отметить, что готовятся они даже быстрее (7-10 минут в зависимости от вида продуктов), но требуют частого перемешивания.

При приготовлении любых блюд, включая овощные рагу, очень важно использовать специальную посуду для микроволновок. Чаще всего это посуда из фарфора или специального термостойкого стекла. Металлические варианты категорически не подходят.

Важно все овощи нарезать кусочками примерно одинакового размера. А вот если есть желание приготовить их целыми, то очень важно сделать в них небольшие надрезы или проколы, таким образом, продукты не останутся сырыми внутри.

Разумеется, это далеко не все хитрости и интересные приемы, которые можно выгодно использовать при приготовлении продуктов в микроволновой печи, однако, если изучить хотя бы эти советы специалистов, блюда наверняка получатся «на ура». Солить продукты лучше всего в самом конце, поскольку соль добавляет им жесткости.

Подробнее о том, как приготовить овощи в микроволновке, вы узнаете из следующего видео.

Правильное приготовление свёклы в микроволновой печи позволит сохранить все полезные вещества и витамины. При этом такой способ приготовления будет более простым и быстрым, чем когда мы варим или запекаем овощ в духовом шкафу. Если вы хотите сделать винегрет или любой другой салат и вам нужно сварить или запечь свёклу быстрее — воспользуйтесь микроволновкой и
нашими рекомендациями.

Принципы и правила обработки продукта

Для гурманов, которые любят овощные блюда, есть хорошая новость. В микроволновой печи свёкла будет готовиться намного быстрее, чем вы привыкли это делать — на плите целый овощ средних размеров варится 50-60 минут, а в духовке запекается около 1,5 часов. Оптимален для микроволновки средний размер свёклы (100-150 г) с тёмным бордовым цветом и тонкой кожурой

.
На её варку или запекание потребуется не больше 15 минут
.

Приготовление свёклы в микроволновке

Приготовленная в микроволновке свёкла подойдёт для всех блюд, в которых используется варёная свёкла — винегрет, шуба, супы. Конечно, можно есть этот полезный овощ и в обычном виде, порезав его на тонкие ломтики и сдобрив оливковым маслом.

Существует два варианта приготовления свёклы в микроволновой печи — с водой или без неё (аналогично запеканию в духовке) . При этом обязательно используется некая закрывающаяся ёмкость, в которую кладётся овощ. Это может быть:

стеклянная посуда со стеклянной крышкой;
контейнер для СВЧ с клапаном для отвода пара;
специальный пластиковый контейнер-пароварка, в нижний отсек которого заливается немного воды;
рукав для запекания;
пакет-пароварка для микроволновых печей.

Фотогалерея: «пакеты» и посуда, в которой можно приготовить овощи в микроволновке

Пакет-пароварка для микроволновки сэкономит время на мытье посуды

Пароварка для микроволновых печей позволяет готовить не только быстро, но и максимально сохраняя витамины

Классикой безопасности для СВЧ считается стеклянная посуда

Важно! Не пробуйте использовать металлическую посуду и тем более пищевую фольгу, помните, что производители микроволновок это строжайше запрещают: металл будет отражать волны, искрить и в конечном счёте может загореться, это опасно для вашей жизни!

Если у вас нет специальных пакетов и рукавов, а обычный пакет вы боитесь использовать — можно воспользоваться стеклянной или керамической посудой и пластиковой крышкой для микроволновки со специальным отверстием для отвода пара.

Учтите, что свёкла, приготовленная в микроволновке в открытой посуде без воды или с небольшим её количеством, будет более сухой, чем в пакете, рукаве или под крышкой.

Техника приготовления включает ряд нюансов и рекомендаций:

Свёклу предварительно необходимо хорошо вымыть. Вы можете оставить её с кожурой или же очистить и порезать на несколько кусков — всё зависит от ваших предпочтений.
Многие повара советуют проткнуть целый овощ насквозь спицей несколько раз или наколоть его вилкой: считается, что так он пропечётся быстрее и равномернее.
Время приготовления будет зависеть от размера свёклы. При мощности 700 Вт крупная свёкла готовится около 15 минут, средняя — 10 минут, а маленькая — 5-7 минут
.
Если порезать свёклу средними кусочками или сразу мелкими (как для винегрета), то хватит и 5-7 минут, но в этом случае используйте приготовление с водой или на пару — без воды рискуете получить неприятно усохший вариант продукта.
За приготовлением крупной свёклы нужно следить. Лучше всего поступить так: готовить её 5 минут и по истечении этого времени проткнуть ножом. Если овощ будет внутри твёрдый, то есть сырой, — ставьте ещё на такое же время.
Если вы решили проверять готовность каждые 5 минут — учтите, что с пакетами так не получится, стоит взять пластиковую или стеклянную посуду с крышкой.
Во многих моделях микроволновых печей есть специальные программы для приготовления овощей, их стоит использовать, ознакомившись с порядком действий в инструкции к прибору. А если такой программы у вашей печи нет, то рекомендуется готовить свёклу на максимальной мощности (это 700 или 800 Вт).

Вкус приготовленной в микроволновке свёклы будет напоминать печёную в духовке, учитывайте это при дальнейшем приготовлении блюд.

Пошаговые инструкции

Опишем, как готовить свёклу без воды, с небольшим количеством воды и полностью в воде. Для всех трёх способов подойдёт любая из перечисленных выше ёмкостей, кроме того, что полностью заливать водой овощ, конечно же, мы будем не в пакетах.

Как запечь свёклу целиком без воды — альтернатива духовке и фольге

1. Моем свёклу размеров, можно немного обрезать хвостик. Кладём её в посуду с крышкой, рукав для запекания или пакет-пароварку.

Для приготовления без воды оптимально использовать пакет-пароварку или рукав для запекания

2. Далее нужно плотно завязать пакет предусмотренным в инструкции к нему образом (либо закрыть ёмкость, оставив открытым клапан для отвода пара). Ориентировочное время готовки при мощности 700 Вт составит 15-20 минут

Среднего размера свёкла готовится в микроволновке от 15 до 20 минут

3. Достаём свёклу из печи, осторожно, чтобы не обжечься горячим паром, извлекаем и охлаждаем.

Резаная свёкла, запеченная в микроволновке без воды, как правило, получается с суховатой корочкой

Как приготовить свёклу кусочками на пару для винегрета или другого салата

Второй вариант практически не отличается от первого. Он отлично подойдёт в том случае, если у вас есть только крупная свёкла или её, по рецепту, необходимо нарезать:

Как отварить

Ещё один вариант приготовления свёклы в микроволновке займёт больше времени, чем предыдущие. При этом свёкла получается наиболее сочная и по вкусу ничем не отличается от сваренной на плите. Необходима глубокая жаропрочная посуда, лучше всего стеклянная миска.

В микроволновке свёклу можно и просто сварить, как на плите, с той разницей, что времени потребуется гораздо меньше

Порядок приготовления:

Свёклу средних размеров моем и кладём в подготовленную посуду.
Заливаем водой (200 мл), накрываем крышкой. Клапан для отвода пара оставляем открытым.
Ставим в микроволновку на 10 минут.
По истечении этого времени извлекаем посуду, переворачиваем свёклу в воде на другой бок, ставим снова на 10 минут.
Вынимаем, остужаем, чистим и используем по назначению.

Картофель

Итак, приступаем непосредственно к приготовлению. Расскажем, как быстро сварить овощи в микроволновке при использовании стеклянной глубокой тарелки с крышкой. Сделаем это на примере картофеля.

Перед началом готовки обязательно помойте овощи. Вооружившись зубочисткой, сделайте несколько отверстий в картофельной кожуре. Не стоит лениться и пропускать этот этап. В противном случае, картофель может лопнуть и разлететься по всей тарелке. Для приготовления лучше выбирать небольшие клубни, чтобы они удобно размещались в емкости.

Что касается воды, то здесь ведутся споры. Некоторые хозяйки наливают несколько ложек воды на дно тары, другие же готовят овощи в микроволновке без добавления жидкости. Какой способ будет удобен для вас — решайте самостоятельно.

Теперь о времени приготовления. Сказать точно, как сварить овощи в микроволновке, указав время и мощность, не сможет даже самая опытная хозяйка. Ведь микроволновки, которые стоят на кухне, у каждого разные. Приведем несколько «стандартных» примеров, которые можно адаптировать под свой кухонный агрегат:

Мощность 1000 Вт. В такой картофель варится от 8 до 10 минут.
Мощность 750 Вт. Картофель готовится от 12 до 16 минут.

Видео: как быстро сварить свёклу

Приготовление свёклы в микроволновой печи отнимет у вас минимум времени и сил, вы можете даже заранее порезать её на кубики. Овощ получается мягкого печёного вкуса, его можно употреблять в пищу как самостоятельно, просто приправив маслом и солью, так и использовать для приготовления самых разных салатов и супов.

Готовую картошку не следует сразу извлекать из пакета для микроволновки, даем ей полежать в теплом пакете еще минуты 3 – 5, затем извлекаем из пакета, очищаем и используем для приготовления салатов или как самостоятельное блюдо с консервированным и овощами или с другими заготовками.

Как приготовить морковь в микроволновке

Первый способ варки морковки в микроволновке

Второй способ готовки моркови в микроволновке

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке

Баклажаны, тушенные со сметаной Для приготовления этого блюда на 6 порций потребуется: 400 г небольших баклажанов, 2 небольшие луковицы, 400 г твердых помидоров, 400 г сладкого перила, 100 г сметаны, соль по вкусу. Нарезать баклажаны небольшими кусочками толщиной около 1 см, посолить по вкусуи дать постоять 20 минут. Затем отжать сок, чтобы удалить горечь. Нарезать помидоры, очищенные лук и перец. Все овощи положить в кастрюлю, залить сметаной. Тушить под крышкой около 5 — 7 минут при полной мощности.

Баклажаны, тушенные с грибами Для приготовления этого блюда на 3 порции потребуется: 2 средних баклажана, 200 г свежих грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, выдержать примерно 20 минут, отжать. Грибы очистить, вымыть и нарезать. Лук измельчить. В кастрюлю уложить слоями баклажаны, грибы и лук. Залить сметаной. Тушить под крышкой при полной мощности 9-10 минут. Дать отстояться 5 минут.

Кабачки, тушенные со сметаной Для приготовления этого блюда на 8 порций потребуется: 600 г кабачков, 400 г помидоров, 2 стручка сладкого перца, 1 луковица, 100 г сметаны, соль по вкусу. Овощи очистить. Нарезать кабачки на тонкие ломтики, посолить. Мелко нарезать лук. Помидоры нарезать кружочками, перец — кольцами. Овощи положить в кастрюлю и тушить при полной мощности 4,5 — 5 минут. Добавить сметану и прогревать еще 45 — 60 секунд.

Капуста, тушенная с овощами Для приготовления этого блюда на 3 порции потребуется: 400 г белокочанной капусты, 1 луковица, 2 помидора, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 ч. ложка каперсов, 100 г мясного бульона, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый черный перец и соль по вкусу. Лук очистить, нарезать кольцами, положить в кастрюлю и полить оливковым маслом. Пассеровать под крышкой при полной мощности 1,5 — 2 минуты. Стебель сельдерея очистить, промыть и нарезать полосками. Морковь очистить и нарезать кубиками. Капусту очистить и нарезать кусочками. В посуду с луком выложить нарезанные сельдерей, морковь и капусту. Залить бульоном и тушить под крышкой 2,5 — 3 минуты при полной мощности. Затем перемешать и тушить еще примерно 4 — 5 минут при средней мощности. Помидоры наколоть, прогреть при полной мощности за 2,5 — 3 минуты, потом обдать холодной водой и снять с них кожицу. Удалить сердцевину с семенами, нарезать помидоры крупными ломтиками и выложить в посуду с овощами. Добавить к овощам каперсы. Все посолить и поперчить, осторожно перемешать. Тушить под крышкой 1 — 1,5 минуты при средней мощности. Приготовленную таким образом капусту с овощами можно подать к тушеной говядине.

Голубцы с шампиньонами Для приготовления этого блюда на 3 порции потребуется: 400 г белокочанной капусты, 2 луковицы, 150 г моркови, 150 г свежих шампиньонов, 100 г сметаны, 100 мл томатного сока, молотый черный перец, соль по вкусу. Капустный кочан промыть и прогревать 5 минут при полной мощности («High»). С кочана снять несколько больших хороших листьев для приготовления голубцов. Остальную капусту нашинковать. Грибы очистить и нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В кастрюлю положить грибы, лук, добавить половину сметаны. На обычной плите тушить до загустения. Добавить нашинкованную капусту, морковь, соль и перец и тушить на плите еще 3 — 3,5 минуты. Выложить на листья капусты порции овощной смеси, скатать голубцы и связать ниткой. Смешать остаток сметаны и томатный сок. Получившуюся смесь вылить в посуду, положить в нее голубцы. Тушить в микроволновой печи под крышкой при полной мощности 9 — 11 минут.

Краснокочанная капуста, тушенная с апельсинами Для приготовления этого блюда на 6 порций потребуется: 450 г краснокочанной капусты, сок и тертая корка 2 апельсинов, 25 г сливочного масла, 1 ст. ложка масла или маргарина, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка куриного бульона, молотый черный перец, соль. Растопить масло в большой миске при полной мощности (40 секунд). Добавить лук, тушить при той же мощности 3,5 — 5,5 минут. Добавить капусту, апельсины, сахар, лимонный сок, уксус, бульон, соль, перец. Все перемешать. Закрыть и нагревать при полной мощности 12 — 15 минут.

Капуста, запеченная с яблоками Для приготовления этого блюда на 4 порции потребуется: 600 г белокочанной капусты, 3 средних яблока, 40 г сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сметаны, 2 яичных желтка. Капусту очистить, мелко нашинковать. Положить ее в кастрюлю. Добавить масло и 2 — 3 ст. ложки воды. Под крышкой тушить при полной мощности 4,5 минуты. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Мелко нарезать и высыпать на капусту. Желтки смешать с мукой и сметаной, полить этой смесью капусту и яблоки. Запекать 4 — 4,5 минуты при полной мощности.

Тушеная цветная капуста Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 500 г цветной капусты, 30 г сливочного масла. Капусту замочить в соленой воде примерно на 40 минут, затем промыть и разделить на соцветия. Положить капусту в кастрюлю головками к середине посуды, добавить масло и 2 — 3 ст. ложки воды. Тушить под крышкой при полной мощности 7 — 8 минут, а потом еще 1 — 2 минуты при средней мощности. .

Цветная капуста, запеченная с сыром Для приготовления этого блюда на 4 порции потребуется: 900 г цветной капусты, 125 г тертого сыра, 25 г сливочного масла, нарезанная зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу. Разделить капусту на соцветия, уложить в кастрюлю. Добавить 4 ст. ложки подсоленной воды и готовить 10 — 10,5 минут при полной мощности, пока капуста слегка не размягчится. Соус слить, капусту переложить в форму для запекания и печь 3 — 4 минуты при полной мощности, помешивая соус через каждую минуту. В соус добавить часть сыра, специи, соль по вкусу и залить им капусту. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать 14 — 15 минут при низкой мощности и включенном гриле до появления золотистой корочки.

Брокколи с сыром Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 300 г свежей или замороженной брокколи, 100 г тертого сыра, молотый белый перец, соль по вкусу. Брокколи вымыть, расщепить на побеги, положить в кастрюлю. Добавить 2 — 3 ст. ложки воды. Тушить под крышкой при полной мощности (свежую — 6 минут, замороженную — 5 минут). Посыпать перцем и тертым сыром, подсолить и запекать 45 секунд при полной мощности, пока сыр не расплавится.

Кольраби тушеная Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 400 г кольраби, 1/4 стакана сливок, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка нарезанной зелени, соль по вкусу. Кольраби промыть, нарезать соломкой. Положить в кастрюлю. Добавить сливочное масло, влить 2 — 3 ст. ложки воды. Тушить под крышкой 2,5 — 3 минуты при полной мощности. За это время один раз перемешать. Затем мощность уменьшить до средней и тушить еще 7 — 7,5 минут. Перемешать еще раз и посолить. Смешать зелень со сливками и прогревать около 45 секунд при средней мощности. Залить кольраби приготовленной смесью. Подавать как гарнир к шницелю из свинины.

Картофель по-фински Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 300 г картофеля, 1 луковица, 150 г морской рыбы, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 50 мл молока, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу. Очищенный картофель нарезать ломтиками. Смазать жиром дно и стенки посуды для запекания, а затем положить в нее картофель равномерным слоем. На картофель положить слой нарезанного кусочками филе рыбы. Посыпать мукой и полить растительным маслом. Закрыть крышкой и прогревать при полной мощности 9 — 12 минут. Взбить молоко с яйцом и щепоткой соли. Залить яично-молочной смесью картофель и рыбу. Запекать под крышкой еще 5 — 7 минут при средней мощности.

Картофельная запеканка с мясом Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 300 г картофеля, 200 г фарша из говядины, 2 яйца, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 1 ст. ложка томатной пасты, 30 г зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу. Фарш смешать с очищенным и мелко нарезанным луком, томатной пастой. Посолить по вкусу и поперчить. Влить 2 — 3 ст. ложки воды. Все перемешать. Отдельно поджарить ка обычной плите очищенный и нарезанный картофель. В плоскую форму, смазанную маслом, выложить равномерным слоем поджаренный картофель, а сверху уложить мясной фарш и разровнять. Взбить яйца с молоком. Залить этой смесью фарш. Запекать 3 — 4 минуты при полной мощности, а потом при средней мощности еще 2 — 3 минуты. Перед подачей к столу посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Лук-порей с маслом Для приготовления этого блюда на 4 порции потребуется: 450 г лука-порея, 300 мл бульона, 75 г сливочного масла, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки или шалфея, молотый черный перец, соль. Положить лук в большую миску с кипящим куриным бульоном и варить при полной мощности 9 — 11 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет нежным, но все еще хрустящим. Вынуть, хорошо просушить и вновь положить в миску, добавив масло, соль, перец. Держать при полной мощности около 70 секунд, пока не растает масло. Посыпать петрушкой или шалфеем.

Зеленый лук по-гречески Для приготовления этого блюда на 4 порции потребуется: 600 г зеленого лука, 1 ст. ложка растительного масла, сок 1 лимона, 1 корень сельдерея, 2 — 3 горошины черного перца, тимьян, кориандр, лавровый лист и соль по вкусу. Зеленый лук ополоснуть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Корень сельдерея очистить и натереть. Все смешать, добавить масло, сок лимона, посыпать пряностями, добавить 2 — 3 ст. ложки воды. Тушить под крышкой 4-6 минут при полной мощности. Один раз перемешать. Подавать блюдо холодным с белым хлебом.

Тушеная морковь Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 400 г моркови, 30 г сливочного масла, молотый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу. Морковь очистить и нарезать кусочками среднего размера. В кастрюле растопить сливочное масло, поместить в нее морковь. Перемешать, закрыть крышкой с отверстием. Тушить 3 — 4 минуты при полной мощности. Перемешать один раз. Готовую морковь приправить по вкусу мускатным орехом, перцем и посолить.

Помидоры по-провански Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 450 г помидоров, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 1 ст. ложка оливкового масла, молотый перец и соль по вкусу. Помидоры вымыть, разрезать пополам и очистить от семян. Положить их на бумажное полотенце срезом вниз и дать соку стечь в течение нескольких минут. Чеснок мелко нарезать и смешать с зеленью петрушки. Плотно уложить помидоры на блюдо для запекания, полить их маслом, посолить, поперчить и посыпать смесью чеснока и петрушки. Установить блюдо на решетку и запекать 4,5 — 5,5 минут при средней мощности и включенном гриле. Подавать с жареным мясом или рыбой.

Запеченные артишоки Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 4 артишока. У артишоков удалить верхнюю часть, часть основания (2 см) и острые концы внешних листьев. Вымыть и стряхнуть воду. Каждый артишок завернуть в пластиковую пленку. Положить артишоки в посуду, равномерно распределив их по дну. Готовить при полной мощности 7,5 — 10 минут. За это время поменять местами артишоки для более равномерного пропекания. Накрыть артишоки пленкой и дать отстояться 4 минуты.

Стручковая фасоль по-итальянски Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 300 г стручковой фасоли, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый черный перец и соль по вкусу. Очистить и нарезать лук. Чеснок очистить и потолочь. Лимон очистить от цедры теркой. Цедру отложить. Выжать из лимона сок. Фасоль ополоснуть, обсушить, разломать на кусочки. Вылить в кастрюлю масло. Положить туда лук, чеснок, цедру. Полить соком лимона. Пассеровать при полной мощности 1,5 минуты. Добавить фасоль. Тушить под крышкой при полной мощности 6,5 — 8 минут. Готовое блюдо посолить и поперчить.

Стручковая фасоль по-кавказски Для приготовления этого блюда на 5 порций потребуется: 600 г стручковой фасоли, 1 луковица, 400 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стручок острого перца, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки и кинзы, соль по вкусу. Молодую стручковую фасоль очистить от грубых ростков, вымыть холодной водой, разломать на кусочки и, положив в глубокую посуду, залить водой. Варить под крышкой при полной мощности 8 минут. В другую посуду положить нарезанные помидоры и тушить 2,5 — 4 минуты. Смешать фасоль с помидорами в первой посуде, насыпать мелко истолченные грецкие орехи, зелень, измельченный острый перец, толченый чеснок, мелко нарезанный лук. Все тщательно перемешать. Тушить в закрытой посуде при средней мощности 4 — 4,5 минуты. .

Шпинат по-португальски Для приготовления этого блюда на 6 порций потребуется: 600 г шпината, 1 яичный желток, 70 мл сухого белого вина, молотый черный перец, молотый мускатный орех и соль по вкусу. Вымыть шпинат, нарезать и тушить в кастрюле под крышкой 5 — 7,5 минут при полной мощности. Измельчить шпинат в миксере и протереть через сито, посолить, добавить перец и мускатный орех. Влить в него вино, перемешать. Выложить полученную смесь на блюдо, смазанное маслом. Сверху равномерно разлить яичный желток. Запекать, не закрывая, 1 — 1,5 минуты при полной мощности. Подавать к жареному или запеченному мясу.

Рагу из замороженных овощей Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 300 г замороженной овощной смеси, 1 маленькая луковица, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу. Овощную смесь высыпать в кастрюлю и накрыть крышкой. Тушить при полной мощности 4 минуты. Добавить в кастрюлю нарезанный репчатый лук, растопленное сливочное масло, перемешать и нагревать еще примерно 1 — 1,5 минуты при полной мощности. Готовое рагу приправить перцем и солью по вкусу.

Тушеные грибы Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется: 300 г свежих грибов, 40 г сливочного масла. Грибы (белые, подберезовики, шампиньоны) очистить, ополоснуть и обсушить, мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить масло. Тушить под крышкой 4,5 — 5 минут при полной мощности. К готовым грибам подать сметанный соус.

Сначала дадим общую рекомендацию по приготовлению овощей в свч. Выложите подготовленные овощи на тарелку, лучше всего в один слой и накройте влажными бумажными полотенцами. Поставьте в микроволновку и запекайте на максимальной мощности от 2,5 до 6 минут, в зависимости от овощей и времени их приготовления.

Такой способ приготовления занимает мало времени плюс овощи не развариваются и сохраняют всю пользу, вкус и цвет, что особенно важно для зеленых овощей

Подготовка и приготовление популярных овощей в микроволновке

Спаржа

Отрежьте жесткие концы спаржи (примерно 2-3 см нижней части побегов). Если необходимо, аккуратно очистите от кожицы, начиная от середины и двигаясь вниз.

Брокколи

Соцветия разделите на части. Стебель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Он тоже съедобен, но готовится дольше, чем соцветия

Брюссельская капуста

Удалите внешние желтые листья и твердую часть стебля.

Цветная капуста

Разделите капусту на средние соцветия.

Клубень сельдерея

Обязательно очистите, удаляя темные части. Разрежьте на 2-4 части и нарежьте небольшими брусочками толщиной 1-1,5 см.

Кукуруза

Есть два способа приготовления. 1. Можно запечь кукурузу целиком, даже не удаляя зеленые листья. Готовьте из расчёта примерно 4 минуты на 1 початок, в зависимости от его размера и мощности печи. 2. Сначала надо отделить зерна от початка и переложить их в миску или ёмкость, подходящую для запекания в микроволновке. Готовьте, помешивая каждые 30 сек, примерно 1,5-2 мин.

Стручковая фасоль

У стручков отрежьте кончики.

Как сварить овощи в микроволновке для винегрета в пакете

Сам по себе винегрет готовится довольно быстро и просто, самый длительный процесс в его приготовлении – варка овощей с неприятным бонусом в виде двух грязных кастрюль. Как ни мой свеклу перед варкой, она все равно оставит грязно-коричневый налет на внутренней стороне посуды. Предлагаем вам одним махом решить эти 2 проблемы: попробуйте сварить овощи для винегрета в микроволновке, используя обычные фасовочные пакеты. Проверено — вы сэкономите кучу времени на варке и мытье посуды.

Овощи тщательно помыть, частичек грунта на кожуре не должно остаться. Как и для варки в кастрюле, для приготовления таким способом нужно использовать овощи без внешних и внутренних повреждений. Желательно выбирать клубни и корнеплоды одинакового размера, иначе при одинаковых условиях готовки крупные овощи останутся сыроватыми, а мелкие – наоборот, переварятся.

Каждый вид овощей, не вытирая и не просушивая, поместить в отдельный пакетик и завязать на узел. В микроволновке можно использовать обычные фасовочные пакеты для еды – они не расплавятся и не будут выделять вредные вещества. Также можно использовать рукав или пакет для запекания из плотной термостойкой пленки. Если нет ни того, ни другого, можно просто обмотать овощи пищевой пленкой в несколько слоев.

В каждом пакете сделать несколько небольших отверстий ножом для выхода горячего воздуха, иначе пакет может лопнуть.

Отправить овощи в микроволновую печь. Если микроволновка большая, а овощей немного, можно положить свеклу, морковь и картофель вместе и просто вынимать их по мере готовности. Но следует учесть, что нагрев в микроволновке неравномерный, по краям продукты готовятся быстрее, чем в центре. Поэтому нужно будет периодически менять пакеты местами и поворачивать их другой стороной.

Включить микроволновку на режим «СВЧ», выбрать максимальную мощность.

Примерная продолжительность варки овощей для винегрета в микроволновке при мощности 800-900 Вт:

картофель -7-10 минут;

морковь – 10-15 минут;

свекла – 15-20 минут.

Поскольку размер овощей в каждом конкретном случае различный, и мощность СВЧ-печи зависит от модели, точное время приготовления можно узнать только на практике. Периодически необходимо открывать микроволновку и пробовать овощи на мягкость.

Первой приготовится картошка, ее нужно достать из печи, аккуратно разрезать пакет.

То же самое сделать через 5-7 минут с морковью.

И свеклой.

Готовые овощи остудить в холодной воде, очистить.

Теперь отваренные овощи можно использовать для приготовления винегрета, «Шубы» и других салатов.

Приятного аппетита!

Предлагаем вам классический рецепт «Сельдь под шубой», в котором вы узнаете правильную очередность слоев.

Как сварить в микроволновке овощи разными способами

Многие из нас привыкли отваривать овощи для приготовления салата на плите. Длительный процесс запаривает всю кухню, а сами продукты не редко растрескиваются, плохо чистятся и прилипают к рукам, как, например, картошка.

Но, есть выход! Можно отварить или запечь овощи в микроволновке. Продукты после приготовления получаются не только вкусными, но и сохраняют свою полезность. На плите большая часть полезных веществ остается в воде.

Кроме этого, сварить в микроволновке овощи для салата или гарнира не составит труда и не займет много времени. Заманчиво? Тогда давайте рассмотрим разные способы, которые вам точно понравятся.

Как отварить овощи в СВЧ печи в пакете?

Сколько нужно варить овощи в микроволновке и как это делать? Этот вопрос наверняка становится важным, когда нужно ускорить приготовление салатов к приходу гостей. Этот вариант самый простой и один из самых быстрых. Всего за 15 минут можно отварить два вида овощей.

Картошка 5 шт.
Морковь 2 шт.

Картофель очистить от кожуры и вымыть под проточной водой. Нарезать на 3-4 части.
Морковь также очистить, вымыть и разрезать на небольшие ломтики, шириной не более 3 см.
Перед тем, как начать варить в микроволновке овощи, их нужно разложить по двум целлофановым пакетам. Завязать, оставляя внутри воздух. Прокалывать не нужно. В процессе приготовления пакет может лопнуть, но пугаться не стоит. Так бывает.
Варка овощей в микроволновке должна происходить на мощности 800-900 Вт. Время установить 10 минут.
После сигнала печи, приготовленные в микроволновке овощи в пакете для салата необходимо осторожно достать и пакет разрезать ножом, чтобы выпустить горячий пар. После остывания можно использовать по назначению.

Вот мы и узнали, как правильно варить овощи в микроволновке в пакете. Все просто и легко. СВЧ печь все сделает за вас. Продукты, благодаря скоплению горячего пара, готовятся равномерно и быстро.

Картофель и свекла целиком в кожуре

Для приготовления большинства салатов часто используют отварные или запеченные овощи. Чтобы не занимать место на плите и не повышать горячими парами температуру на кухне, можно все упростить и значительно сократить время. Рассмотрим еще один способ как в микроволновке можно быстро сварить овощи.

Понадобится

картошка – 4 шт.;
свекла – 1 шт.;
вода – 50-60 мл.

Как готовить?

Продукты тщательно вымыть под проточной водой.
Вилкой сделать 4-5 проколов.
Сложить в кастрюлю в один ряд. Влить воду и накрыть крышкой, оставив небольшой зазор для отхождения горячего пара. Сварить овощи можно в микроволновке и в пакете. Метод особо ничем не отличается.
Выставить мощность 1000 Вт и варить 15 минут.

Внимание! После сигнала СВЧ печи не спешите доставать сваренные овощи. Пусть полежат еще минут 5 в горячей кастрюле. Обратите внимание на то, что кастрюля должна быть керамической. Если таковой нет, лучше используйте метод с пакетом.

Овощи для салата в СВЧ печи

Хотите на обед подать «Винегрет» или «Оливье», а на отваривание овощей совсем нет времени? Тогда есть отличный вариант отварить овощи в микроволновке в пакете или подходящей кастрюльке очищенными и измельченными на мелкие кубики. Вам остается только дождаться сигнала домашней помощницы об окончании процесса, остудить продукты и заправить любимым соусом. Рассмотрим как приготовить овощи в СВЧ печи.

Что подготовить?

свекла – 1 шт.;
картофель – 2-3 шт.;
морковь – 1-2 шт.

Приготовление шаг за шагом

Начинать нужно со свеклы, так как она требует более длительного отваривания. Корнеплоды очистить и нарезать мелкими кубиками. Поместить в глубокую стеклянную миску. Накрыть крышкой или пищевой пленкой. Можно отварить овощи в микроволновке в пакете. Готовить свеклу 5 минут на максимальной мощности.
Этим временем нужно очистить морковь и измельчить кубиками такого же размера. После сигнала печи добавить в миску к свекле морковь. Перед тем, как сварить морковь в микроволновке для овощного салата, не забудьте накрыть пленкой емкость. Готовить еще 5 минут. Мощность остается та же.
Теперь остается картофель, который запекается быстрее всего. Его очистить и измельчить кубиками. Добавить к остальным продуктам в миску, накрыть крышкой или пленкой и варить 5-6 минут.

Отваренные в микроволновке овощи готовы. Их нужно остудить, добавить остальные ингредиенты и заправить майонезом.

Приготовление моркови в микроволновой печи

Яркая и сладкая морковка украсит любой салат. Но как сварить морковь для салата в микроволновке знает не каждый. Сколько времени для этого понадобиться зависит от размера ломтиков овоща и мощности СВЧ печи. Рассмотрим как варить правильно морковь в микроволновке и как долго должен продолжаться процесс варки.

Способ первый – целиком

Перед тем, как быстро отварить овощи в микроволновке для любимого салата, морковку необходимо вымыть губкой, чтобы не было грязи и пыли. Брать желательно плоды одинакового размера, чтобы запекание происходило равномерно.
Сделать проколы острым ножом или вилкой.
Поместить в целлофановый пакет или рукав для запекания и залить немного воды, буквально 50 мл. Завязать и сделать пару проколов зубочисткой для отхождения горячего пара.
Сварить в пакете овощи в микроволновке можно только на высокой мощности. Поэтому ставим максимальную, которую поддерживает печь и готовим 13-15 минут.

Второй способ – тертая морковь

Если возник вопрос, как сварить в микроволновке морковь наиболее быстро – этот способ самый подходящий. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Поместить в глубокую стеклянную миску, влить пару столовых ложек воды и накрыть колпаком.
Варить на мощности 700-800 Вт 5-6 минут.
Приготовленные овощи в микроволновке подойдут для салата или детского пюре.

Мы рассмотрели как быстро сварить овощи в микроволновке разными способами. Продукты равномерно отвариваются, получаются нежными, упругими, не теряют своей формы и вкуса. Полезный состав остается практически неизменным.

Как быстро сварить свеклу в микроволновке в пакете: рецепты

Вы скорее всего уже сталкивались с ситуацией, когда вам нужно быстро приготовить свеклу для использования в различных салатах, но времени, как обычно, очень не хватает. Что делать? Отличная альтернатива быстрому приготовлению свеклы – использование микроволновой печи. О том, как готовить свеклу в пакете в микроволновке, можно даже не думать. Очень просто! Свекла готовится в СВЧ печи намного быстрее, чем на плите.

Пока свекла долго варится в кипящей воде, часть ее полезных веществ остается в отваре, а при приготовлении в микроволновой печи потери значительно снижаются.

Свекла – вкусная и полезная, в корне содержится большое количество полезных веществ: витамин B, антиоксиданты, магний, калий, кремний, цинк. Обладая высоким содержанием железа и йода, большинство этих веществ содержится только в чесноке и морских водорослях. Поэтому, чтобы в вашей семье как можно чаще были овощные салатики, узнайте, как быстро сварить в пакете свеклу в микроволновке.

Свекла в целлофановом пакете: рецепт с фото и видео

Варить свеклу в микроволновке в пакете таким способом доставит вам удовольствие. Вы даже не заметите как пролетит отведенное для СВЧ печи время.

Свекла небольшая или среднего размера 1 шт.
Кипяток 120-130 мл.

Перед тем как сварить свеклу в микроволновке ее нужно хорошо вымыть от грязи и пыли. Для этого можно воспользоваться мочалкой или щеткой.
Дальше просушить бумажным полотенцем.
Поместить в пакет и выложить на плоскую тарелку.
Целлофановый пакет закрутить. Не завязывать. Так горячему пару будет куда уходить.
Свекла в микроволновке в пакете варится 10-12 минут на максимальной мощности.
После сигнала печи проверить готовность вилкой. Свекла, приготовленная для винегрета или для другого салата, должна быть мягкой.

Вот так вот можно просто и быстро приготовить свеклу. На видео все хорошо показывают. Посмотрите. Точно сколько понадобиться времени будет напрямую зависеть от мощности вашего устройства и от размера корнеплода.

Внимание! Если СВЧ печь поддерживает мощность 1000 Вт, тогда попробуйте на готовность уже спустя 6-7 минут. Маленькие свеклы готовятся за 4-5 минут. В пакет можно поместить 2-3 овоща. Но если крупные, тогда лучше готовить по одному.

Быстрое приготовление кусочками

Свежую свеклу редко используют в салатах или закусках. Обычно этот корень предварительно запекают или варят. Если варить овощи на плите, это займет очень много времени. Запекать можно быстро в микроволновке. Это очень просто и удобно. Рассмотрим, как сварить свеклу в целлофановом пакете в микроволновке всего за 10 минут.

Ингредиенты

свекла небольшая – 3 шт.;
кипяток – 130 мл.

Как быстро сварить свеклу?

Овощи вымыть и очистить от кожуры. Нарезать на небольшие ломтики по 2 см.
Поместить в целлофановый пакет, завязать его и сделать зубочисткой несколько проколов, чтобы выходил горячий воздух.
Перед тем как сварить свеклу в микроволновке нужно поставить пакет на тарелку. Установите максимальную мощность. Готовить свеклу в СВЧ печи 7 минут, затем нужно оставить полежать в пакете еще 5 минут.
Сваренный овощ вынуть из пакета.

Этот рецепт удобно использовать, когда свекла нужна для винегрета в праздники. Вареная свекла не только вкусна, но и богата витаминами и минералами, поэтому рекомендуется употреблять ее для нормализации работы кишечника и при различных заболеваниях. Особенно это полезно беременным в период пониженного иммунитета.

Обратите внимание! Иногда, разрезая продукт может показаться что он сыроват. Не страшно, поместите снова в микроволновую печь еще на несколько минут.

Как вкусно сварить в маринаде?

Свеклу в микроволновке для винегрета в пакете можно приготовить с пряностями. Сваренный овощ в маринаде получается по-особенному вкусным.

Необходимые продукты

свекла – 2 шт.;
кипяток – 100 мл;
прованские травы – 1 ч.л.;
сок свежего лимона – 2 ч.л.;
черный молотый перец – 1/3 ч.л.

Как готовить?

Корнеплоды вымыть и очистить. Нарезать небольшими кусочками по 0,5 см.
Поместить в пакет, добавить прованские травы, перец, лимонный сок. Пакет нужно встряхнуть, чтобы равномерно распределить специи.
Добавить кипяток. Пакет у конца немного скрутить.
Теперь пора узнать сколько варить в пакете свеклу в микроволновке. На полной мощности готовить овощи в маринаде 7-8 минут.

По окончанию процесса кусочки достать из пакета, остудить и добавить в салат.

Варим свеклу без воды

Вы удивитесь, но сварить овощи для салата можно и без воды. Приготовление свеклы в пакете в микроволновке не займет много времени. Корнеплод максимально сохранит свои полезные свойства.

Что подготовить?

свекла – 1-2 шт.

Как сварить без воды?

Для начала овощи следует помыть и просушить. Проколоть в нескольких местах.
Поместить в пакет и завязать. Сделать несколько проколов зубочисткой.
Поместить в СВЧ печь хвостиком вверх. Сколько варить свеклу без воды в микроволновке в пакете? На мощности 800 Вт будет достаточно 10-13 минут.

Свекла в микроволновке в пакете готовится мгновенно. Стоит лишь раз попробовать этот способ, и вы навсегда забудете о плите и духовке.

в кастрюле, микроволновке или мультиварке

Винегрет – многокомпонентный овощной салат, который стал практически культовым для каждого славянина. Многие европейские повара удивляются количеству ингредиентов, входящих в состав, и с неприкрытой иронией намекают, что это блюдо больше напоминает гастрономический каламбур. А мы, не забывая о важности юмора, и сами давно сделали слово «винегрет» синоним некой сатирической какофонии, но это не мешает нам любить блюдо и бережно передавать его рецептуру из поколения в поколение. Впрочем, отложим лирику в сторону

Овощи и правила их подготовки

Как мы помним, в классическом исполнении каждый «уважающий себя» винегрет, должен вмещать: картофель, морковь и свеклу. Все они обязательно отвариваются перед использованием. Однако многие хозяйки совершают одну и ту же типичную ошибку – варка в одной кастрюле. И дело не только в том, что происходит нежелательный обмен вкусами и цветом (особенно, когда речь идет о бураке), но и о том, что время варки у овощей разное.

На заметку! В бураке содержатся вещества – антоцианы, которые и окрашивают другие овощи в бурый цвет

Морковка. Средние морквинки будут готовы примерно за 15-20 минут, более крупные плоды в течение 25 минут. Готовность легко проверить проколом шпажкой в самом толстом месте
Картофель. Все зависит от сорта, но обычно хватает 15-20 минут
Свекла. Крупные сорта могут томиться вплоть до 1 часа, средние «с кулак» будут готовы минут за 40.

Интересно знать! При острой необходимости можно отдать предпочтение совместной варке картошки и морковки, но в таком случае очень важно брать правильный сорт картофеля. Например, беллароза или синеглазка к концу варки может превратиться в развернутую «розу». Если в сортах вы не сильны, то тогда лучше брать просто клубни с розовой или красной кожурой, такие в 80% остаются плотными даже при условии переварки.

Подготовка овощей перед термической обработкой

Строго запрещается варить овощи немытыми. Ведь кроме грязи на них могут быть споры грибков и прочие болезнетворные микроорганизмы, которые разнесутся по квартире вместе с паром. Кроме того, во время варки, при контроле готовности, хозяйки протыкают корнеплоды, что дает возможность грязи попасть вовнутрь.

Моют овощи с помощью губки в теплой проточной воде, но при этом очень важно не повредить кожу.

Особенности варки ингредиентов для салата

Имея на кухне десятки интересных гаджетов даже подготовить овощи на винегрет сегодня можно разными способами. Рассмотрим каждый из них более подробно.

Кастрюля

Самый простой традиционный способ. Для этого подготавливаем 2-3 кастрюльки, воду и вымытые овощи. Закладываем корнеплоды в емкость, напоминаем, что бурак обязательно отдельно, и заливаем водой.

Воду в кастрюлях доводят до кипения на сильном огне, после его убавляют и варят указанное время. Не стоит забывать контролировать степень готовности. Первая проверка шпажкой картофеля и моркови через 10 минут варки. Бурак стоит проверить спустя 30-35 минут. Солить воду не стоит. Готовые овощи перекладываются для остывания в тарелку, а очищаются и нарезаются остывшими.

На заметку! Если на корнеплодах осталась ботва, то ее лучше удалить. Картофель стоит выбирать без зелени, глазков. Укладывая морковку с картошкой в кастрюлю вместе, стоит учитывать размер – примерно одинаковый.

СВЧ-печь

Чтобы сварить овощи в микроволновке, кроме самих корнеплодов понадобятся пакеты. Это могут термостойкие или фасовочные, допустимо использовать рукав для выпечки. При неимении этих вещей, можно использовать даже пищевую пленку, которой обернут овощи в несколько раз.

Овощи укладывают в три разных пакета, делая в целлофане небольшие отверстия для отвода воздуха. Если овощей немного, то они могут быть уложены одновременно, просто вынимать их придется в разное время по факту приготовления.

Интересно знать! В центре блюда СВЧ-печи прогревание хуже, чем по бокам, поэтому ради равномерной готовности, пакеты меняют местами.

Варка в собственном соку происходит на максимальных мощностях прибора:

картошка будет готова через 7-10 мин;
морковка – примерно 15 мин;
бурак – около 20 мин.

Сорта и размеры овощей разные, поэтому время готовки может колебаться, всегда стоит контролировать процесс шпажкой.

Мультиварка

В мультиварке можно сварить овощи двумя способами.

Почистить и порезать кубиками. Уложить на сетку секторально, а в кастрюлю влить 4 ст. горячей воды. Установить режим «Пар» на полчаса. Все овощи будут готовы одномоментно
Овощи помыть. Уложить их вместе, залив в чашу 5 ст. горячей воды и включив режим «Пар». Готовность картошки и морковки наступит через 30-35 мин., а вот свеклу придется оставить потомиться еще 15 минут.

За счет паровой обработки овощи не обмениваются вкусами, запахами и цветом.

Скороварка

В случае со скороваркой стоит снова прибегнуть к раздельной обработке. Необходимо учитывать, что максимально скороварка с овощами и водой должна быть заполнена на 2/3 — не более, при этом наливать менее 2 ст. воды тоже нельзя. Картофель с морковью будут готовы в течение 7-10 минут, а вот на свеклу уйдет примерно 30-35 минут.

Духовой шкаф

Запеченные овощи – отличная альтернатива вареным. Они сохраняют максимум витаминов и полезных веществ, а также отличаются более яркими вкусами и цветом.

Овощи подготавливают: моют, обрезают ботву, обтирают одноразовыми полотенцами и оборачивают в двойной слой фольги. Укладывают все овощи на один противень, устанавливают температурный режим 200°C. Для запекания всех корнеплодов понадобится около 1,5 часов. Однако контролировать можно с помощью шпажки. Так картофель и морковь могут приготовиться уже через 50 – 60 мин.

После готовности овощи оставляют отдохнуть и остыть, не снимая фольги. Разворачивают и чистят их уже холодными.

Каждый выбирает свой оптимальный вариант приготовления овощей для любимого салата. Однако, вне зависимости от способа, всегда пользуйтесь советами по подготовке, чтобы ваши блюда были максимально красивыми, вкусными и полезными.

в кастрюле, микроволновке или мультиварке

В поисках, сколько варить овощи для винегрета по времени? Читаем обзор, сколько и как правильно варить морковь, свеклу и картошку для винегрета в кастрюле.

⌚ Сколько времени варить

Свекла обогащена витаминами группы В и С, калием, железом и другими. Организмом усваивается легче всего вареная свекла.

Свеклу можно варить в кастрюле на плите, можно воспользоваться мультиваркой или микроволновкой, запечь в духовке или приготовить на пару. Сколько времени варится свекла в зависимости от способа смотрите в таблице.

Варианты приготовления	Время приготовления	Примечание
Варка в кастрюле	45-60 минут после закипания	Свеклу помыть, но не чистить. Воду не солить.
Микроволновка	8-10 минут	Если микроволновка с мощностью менее 1000 Вт, то увеличить время в 2 раза
Мультиварка	30-40 минут на пару 60-80 минут в режиме «Варка»	Проверить готовку вилкой, если жесткая, добавить еще 20-30 минут

Для винегрета важно сохранить яркий цвет корнеплода. Для этого после закипания нужно добавь ½ ч.л. уксуса на литр воды, или 1 ч.л. сахара, или 2 ч.л. лимонного сока. Цвет останется насыщенным.

Традиционные способы

Сварить свеклу можно несколькими способами, время готовки зависит от ее размеров и возраста.

Корнеплод варят 2-3 часа в кастрюле. Для этого его нужно залить холодной водой и дать ему закипеть при максимальной температуре. После закипания готовить при умеренном огне.
Чтобы на приготовление ушло не так много времени, можно сразу залить овощ кипящей водой и добавить 3 ложки растительного масла. Свекла будет готова через час.
Можно кипятить продукт с добавление масла около 30 минут на максимальном огне, а затем снять с плиты и залить свеклу ледяной водой на 10 минут. Такой резкий перепад температуры способен довести овощ до готовности. Однако витамин С в этом случае полностью разрушится.

Совет: если в воду добавить чайную ложку уксуса или лимонного сока, можно сварить свеклу для винегрета: она не потеряет насыщенный цвет.

Чтобы приготовить продукт быстрее, можно предварительно порезать его соломкой. Через 20 минут варки все будет готово, но цвет значительно потускнеет, а витамины практически исчезнут.

Секреты приготовления

Этот овощ можно есть как в варёном, тушёном, запечённом видах, так и сырым. В сырой свёкле сохраняются все полезные витамины и микроэлементы. А содержится их в ней немало. Витамин С, витамины В (в частности фолиевая кислота), калий, железо и многие другие.

Свёкла – источник клетчатки и грубых пищевых волокон, обладает сильным слабительным эффектом, помогая очистить кишечник от шлаков и токсинов.

Несмотря на всю пользу сырой свёклы, есть её рекомендуется не чаще одного раза в неделю. Использование её в пищу в больших количествах может привести к проблемам в ЖКТ.

Варёная свёкла лучше усваивается организмом, не вызывает вздутия живота, не противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью.

Чтобы во время варки она не растеряла свои полезные свойства, сохранила яркий цвет и насыщенный вкус, воспользуйтесь следующими секретами:

Варить свёклу достаточно 20–30 минут после закипания. Сколько времени потребуется – определяйте по размеру корнеплодов. Если они большие – варите около часа. Готовность проверяйте вилкой; если воткнуть её тяжело – поварите ещё немного.
Не отрезайте хвостик корнеплода перед варкой. Сохраните овощ целым, чтобы из него не вытек весь полезный сок. Это позволит сохранить цвет и плотность во время длительной варки.
Ещё один способ сохранения яркого свекольного цвета – добавление в кастрюлю с водой лимонного сока или яблочного уксуса. Когда вода закипит, добавьте в неё 1 ч. л. лимонного сока или 0,5 ч. л. уксуса.
Если вы варите овощи для салата, солить их не нужно.
Не спешите выливать воду, в которой варилась свёкла. Эта вода не что иное, как полезный витаминный отвар. Его можно использовать и в качестве целебного напитка, и как кондиционер для волос, делать на его основе маски для лица. Отвар свёклы обладает сильным мочегонным и слабительным эффектом, полезен для печени, помогает понизить давление при гипертонии.
Варите свёклу отдельно от других овощей. Так вы сохраните их цвет. А чтобы не покрасить картофель и морковь в винегретесвекольным соком, существует небольшая хитрость. Свёклу нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом. Для удобства используйте силиконовую кисточку.
Чтобы не контролировать процесс варки и не следить затем, сколько в кастрюле воды, воспользуйтесь мультиваркой. Чтобы быстро и правильно приготовить в ней свёклу, нужно использовать режим «Варка» или «Суп». Чуть дольше она будет готовиться на пару. Но такой способ более щадящий и полезный.

Состав и свойства свеклы

Овощ имеет сладкий привкус и оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. В его состав входят органические кислоты и клетчатка, помогающие пище быстрее усвоиться. Кроме этого, к составляющим относят цинк, йод, разные витамины, магний, калий и железо.

Эти вещества способствуют укреплению сосудов, снижению давления, поддержанию кроветворения и положительно воздействуют на мышечную ткань, в особенности сердечную мышцу. Свекла обладает укрепляющим и омолаживающим эффектами и минимальными противопоказаниями. В свежей зеленой ботве имеется много полезных веществ, поэтому ее используют для приготовления супа-ботвиньи и свекольника.

Свеклу относят к низкокалорийной продукции, пищевая ценность которой составляет 40 ккал на 100 г. Большая часть представлена в виде углеводов и воды, а меньшая приходится на жиры и белки. Кроме этого, корнеплод богат глюкозой, сахаром и фруктозой. Железо и бетаин оказывают благоприятное действие на сосуды и кровеносную систему. Компоненты свеклы повышают содержание гемоглобина в крови, что приводит к улучшению питания тканей и органов.

При сочетании бетаина с витамином P стенки сосудов становятся эластичными и крепкими, а также улучшается усвоение витамина В. Этот овощ рекомендуется употреблять людям, которые страдают анемией. Он предотвращает развитие варикоза, атеросклероза и инфаркта. Плод нормализует и стабилизирует давление у гипертоников.

Антиоксидантные свойства овоща часто используют при болезнях печени, т. к. он помогает вывести токсины из организма. Кроме этого, свекла обладает бактерицидным действием, помогая заживить наружные повреждения, ссадины и раны. Внутренний прием способствует устранению неприятных симптомов язвы и гастрита, поэтому свекольный сок назначают при лечении заболевания.

Пищевые волокна, которыми богат продукт, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, ускоряют обменные процессы и улучшают пищеварение. При регулярном употреблении овоща предотвращается развитие рака кишечника. Осторожно используют его при наличии сахарного диабета, гастрита и язвы с пониженной кислотностью, диареи, мочекаменной болезни и остеопороза.

Сколько времени варить свеклу до готовности в кастрюле для винегрета?

Время приготовления корнеплода зависит от множества факторов. Огромную роль играет возраст корнеплода, его размер и способ приготовления. Такие приспособления как мультиварка, микроволновая печь и пароварка помогают ускорить процесс варки овощей.

Особенности приготовления свеклы в кастрюле для винегрета:

Если поместить овощ в холодную воду, то время варки составит 1,5-2 часа
Ускорить процесс приготовления можно, погрузив корнеплод в кастрюлю с кипящей водой
При погружении овощей в кипяток, они сварятся за 1 часа
Если вы спешите, и хотите поскорее отварить свеклу, можете влить в кипяток сок одного лимона. Этого количества кислоты хватит на 3 л воды. Время приготовления будет составлять 40 минут

Подготовка овощей перед термической обработкой

Моют овощи с помощью губки в теплой проточной воде, но при этом очень важно не повредить кожу.

Как и сколько варить свеклу в пароварке на пару?

Пароварка и скороварка позволяют существенно сэкономить время при приготовлении пищи. Особый режим готовки ускоряет готовность продуктов.

Инструкция по отвариванию свеклы в пароварке:

Наполните основную емкость водой на 2/3, можете добавить в воду немного лимонного сока и соли. Вскипятите воду
Сверху на основную емкость установите лист с дырочками, сверху на него уложите промытые корнеплоды. С них необходимо предварительно удалить хвостики
Закройте пароварку крышкой и готовьте овощи 25-45 минут. Чем меньше размер корнеплодов, тем быстрее они приготовятся. Крупная свекла готовится 45 минут

Как правильно выбрать свеклу

Вкус винегрета напрямую зависит от качества свеклы.

На что обратить внимание при выборе свеклы:

При выборе вкусной столовой свеклы обязательно нужно обращать внимание на размер. Для салата нужны плоды среднего размера.
Кожура должна быть плотной и без повреждений, цвет красноватый. Сам плод твердый, без вмятин и трещин.
Наличие на свекла листьев и корешков говорит о неправильном хранении, для пищи такую продукцию выбирать не стоит.
Если вам посчастливилось достать свежую свеклу с ботвой, то перед хранением обязательно нужно срезать всю зелень. Следует оставить стебли не до нее 3 см. Тогда свекла дольше останется сочной и полезной.

Как запечь свеклу в духовке

В духовке свеклу можно запекать, завернув в фольгу или поместив в пакет для запекания. Готовить приблизительно 30 минут при температуре 190-200 градусов. Время зависит от размера свеклы и индивидуальных особенностей вашей духовки.

1. Свеклу помыть, отделить ботву.

2. Клубни обернуть фольгой или поместить в пакет для запекания.

3. Выложить на противень.

4. Запекать свеклу в прогретой до 200 градусов Цельсия духовке.

5. Время запекания: 30-40 минут.

6. Приоткрыть фольгу или пакет, дать овощу остыть.

7. Очистить от кожицы.

Методы быстрого приготовления

На время влияют следующие факторы:

способ приготовления;
размер свеклы;
возраст: молодые овощи варятся быстрее, чем старые.

Приблизительное время готовки в зависимости от веса корнеплода

Вес (г)	Время варки (минут)
50	30
100	45
200	75
300	90

Длительная варка обусловлена высоким содержанием клетчатки в корнеплоде.

Общие рекомендации

Не рекомендуется очищать овощную культуру перед готовкой – важно сохранить сок внутри.
Готовность необходимо проверять зубочисткой или кончиком ножа. Не стоит делать это часто – потеряется сочность.
Чтобы было проще очистить от кожицы, нужно обязательно после варки оставлять на некоторое время в холодной воде.
Чтобы ингредиенты в салате не окрасились, порезанные кусочки свеклы можно сбрызнуть растительным маслом.
Вареный овощ нужно хранить в холодильнике, но не более 4 суток, иначе он подсохнет и станет не таким вкусным.
Свекольный отвар обладает мочегонным и слабительным свойствами. Если в него добавить лимонный сок или корицу, получится тонизирующий напиток.

Натертую свеклу вместе с луком и морковью можно использовать в качестве заправки для борща. Тогда овощи пережаривают в течение 5 минут, а затем томят с томатами еще 7 минут. Нашинкованную свеклу кладут сразу в бульон и варят 15 минут с добавлением лимонного сока.

Свекла – продукт универсального применения, но несоблюдение правил термической обработки может испортить не только внешний вид продукта, но и сделать его просто безвкусным.

Идеальный рецепт винегрета со свеклой от шеф-повара

✍ Ингредиенты:

400 грамм свеклы;
400 грамм картофеля;
300 грамм моркови;
200 грамм квашенной капусты;
200 грамм маринованных огурцов;
150 грамм лука;
Растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отварить свеклу, картофель и морковь;
Нарезать маринованные огурцы кубиками;
Мелко нарезать лук;
Капусту промыть холодной водой и мелко нашинковать;
Готовые морковь, картофель и свеклу нарезать кубиками;
Смешать все ингредиенты в миске;
Посолить и поперчить по вкусу;
Заправить растительным маслом.

Свеклу всегда следует варить отдельно от картофеля и моркови. Перед тем как смешать все нарезанные ингредиенты, свеклу нужно слегка сбрызнуть маслом, тогда она не окрасит остальные продукты.

Видео-рецепт приготовления винегрета с квашеной капустой

Блюда из ботвы

В кулинарии используются не только корнеплоды, но и листья свёклы. Они содержат все те же витамины и полезные соединения в больших количествах. А сколько вкусных блюд можно из них приготовить! Ботву добавляют в салаты, супы, вторые блюда, выпечку.

Ниже приведён рецепт традиционного грузинского блюда – пхали. Вариантов его приготовления много, правильно будет в качестве основного ингредиента использовать листья свёклы, или шпинат, или молодую крапиву. Если листья предварительно не варить для размягчения, можно рекомендовать это блюдо для сыроедов.

Вам понадобятся:

свекольные листья – 1 пучок,
кинза – 1 пучок,
грецкие орехи – 1 стакан,
бальзамический или винный уксус – 2 ст. л.,
чеснок – 1 зубчик,
молотый красный перец,
соль.

Приготовление:

Свекольные листья помыть, в кастрюле вскипятить воду, опустить в неёлистья и варить до мягкости.

С помощью блендера измельчить сваренные листья, кинзу, грецкие орехи, чеснок. Посолить, поперчить, добавить уксус.

Сформировать котлеты. Можно украсить их измельчённой зеленью или гранатовыми зёрнами. Приятного аппетита!

Как варить свеклу правильно: рекомендации

В процессе термической обработки учтите некоторые нюансы приготовления свеклы:

промойте плоды под проточной водой;
срежьте хвостик, но не очищайте от кожуры;
выложите овощи в кастрюлю с толстым дном и залейте водой так, чтобы она покрывала свеклу на три пальца;
периодически вилкой или зубочисткой проверяйте степень готовности свеклы;
по завершении приготовления слейте горячую воду и залейте холодной. Так будет проще очистить свеклу;
если варите овощи для «Селедки под шубой», то выкладывайте на дно свеклу, далее — морковь и картофель. Именно в таком порядке они доходят до готовности. По мере приготовления, чтобы не переварить корнеплоды, их можно вынимать из емкости, а другие оставлять до окончательной готовности.

Свекла — неприхотливый в приготовлении овощ. Его сложно переварить, но и пренебрегать временным режимом не стоит. Обратите внимание на представленные рекомендации и готовьте вкусную свеклу для салатов.

ВИДЕО: Как сварить свеклу правильно?

Салат винегрет: лучшие рецепты. Винегрет классический с горошком
Калорийность винегрета на 100 граммов. Можно ли есть винегрет при похудении?
Маринованная и консервированная свекла на зиму – лучшие рецепты. Как замариновать свеклу для винегрета, борща на зиму в банках?
Как и сколько варить молодую картошку для салата оливье, винегрета?
Квашеная капуста быстрая, хрустящая и очень сочная: 7 вкусных рецептов
Сочетание овощей, фруктов в салате: правила, таблица
Диета стол № 8 при ожирении: принципы, список разрешенных и запрещенных продуктов, меню на неделю и на каждый день
Что должно быть на праздничном новогоднем столе: лучшие новогодние рецепты праздничных закусок, салатов, десертов, мясных блюд
Сколько можно хранить вареную свеклу в холодильнике?
Борщ с мясом и без мяса: лучшие рецепты.
Слабительные продукты фрукты и овощи при запорах, для похудения: список, рецепты напитков и блюд с послабляющим действием на кишечник.

Как идеально приготовить овощи в микроволновой печи

Вы не поверите, но приготовление овощей в микроволновой печи может помочь им сохранить больше питательных веществ, чем любой другой метод, поэтому экономьте время и получайте максимальную отдачу от овощей, бросая их в микроволновую печь. Этот способ предназначен для овощей, приготовленных на пару.

Как приготовить овощи в микроволновке

Шаг 1

Начните с выбора неглубокой посуды, подходящей для использования в микроволновой печи, достаточно широкой, чтобы уложить все овощи в один слой.Нарежьте овощи кусочками примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Если вы готовите вместе овощи разного размера, расположите их так, чтобы самые большие овощи находились вокруг внешней стороны блюда, а самые маленькие (например, горох или кукурузные зерна) — посередине. Для овощей разной формы следуйте тому же принципу: большая часть овощей должна быть обращена наружу, а самая маленькая — направлена к центру блюда.

Шаг 2

Если вы хотите приготовить нежные овощи нового сезона, полейте овощи в блюде двумя столовыми ложками воды.Для более старых или более плотных овощей с меньшим содержанием воды, таких как морковь, используйте до стакана воды. В микроволновой печи он превратится в пар, и овощи приготовятся равномерно.

Шаг 3

Накройте посуду крышкой или полиэтиленовой пленкой. В зависимости от типа овощей, которые вы готовите, используйте микроволновую печь в течение 1 ½ — 3 ½ минут или до получения нежной хрустящей корочки. По прошествии половины времени переверните овощи, чтобы они приготовились равномерно. После этого аккуратно снимите крышку или пластиковую пленку, чтобы горячий пар мог безопасно выйти.

Лучшие овощи для микроволновки

Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить на пару определенные виды овощей.

Как приготовить спаржу в микроволновке

Самый простой способ приготовить спаржу — положить стебли в пакет с защелкивающимся замком и добавить чайную ложку воды. Закройте пакет и готовьте 1 ½ минуты.

Как приготовить брокколи и цветную капусту в микроволновке

Нарезать соцветия на отдельные соцветия, затем выложить одним слоем в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, так, чтобы самая толстая часть соцветий была обращена к внешней стороне блюда.Накрыть крышкой и варить 2 ½ минуты.

Как приготовить стручковую фасоль в микроволновке

Положите фасоль в блюдо, чтобы она могла быть глубиной 2–3 раза. Сбрызнуть двумя столовыми ложками воды, накрыть крышкой и варить 2 ½ минуты.

Как приготовить шпинат в микроволновке

Промойте листья на дуршлаге и положите еще влажные листья в пакет с защелкой. Закройте пакет и готовьте 1 ½ минуты.

Превратите эти овощи в блюда с помощью нашей коллекции рецептов для микроволновой печи.

Овощи с заправкой из лимонного тимьяна

ads / responseive.txt

Оживите свою порцию овощей с помощью этой полезной и вкусной заправки для винегрета.

Овощной винегрет с лимонным тимьяном

3 (около 400 г) моркови, очищенные
250 г брокколи
2 (около 235 г) кабачков
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка свежих лимонных листьев тимьяна
1 чайная ложка сахарной пудры
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и свежемолотый черный перец

Инструкция по приготовлению винегрета из овощей с лимонным тимьяном

Нарежьте морковь по диагонали, брокколи нарежьте на соцветия и тонко нарежьте цукини.Нарежьте каждый овощ на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. С помощью небольшого острого ножа нарежьте крест на стеблях брокколи — это поможет микроволнам легко проникнуть в них и приготовить стебли, не переваривая цветы. Вымойте овощи и дайте воде прилипнуть к ним (в большинстве случаев вода, которая остается на овощах после мытья, — это все, что нужно во время приготовления).
При приготовлении в микроволновой печи необходимо использовать посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Чтобы проверить, можно ли использовать блюдо или тарелку для микроволновой печи, поместите термостойкую кофейную чашку, пригодную для использования в микроволновой печи, содержащую 185 мл (3/4 стакана) воды, в ее центр и нагрейте, не накрывая, на High / 800watts / 100% в течение 1 минуты.Если блюдо холодное, а вода теплая, блюдо можно использовать. Если блюдо теплое, а вода холодная, блюдо не подходит. Овощи лучше всего готовить в неглубокой круглой посуде, чтобы не было холодных пятен в углах и чтобы овощи были не более чем на 2–3 глубины. Разложите овощи в блюде. Поскольку микроволны готовят пищу от внешнего края к центру, овощи необходимо расположить в соответствии с их плотностью (если вы не уверены в плотности овощей, работайте в порядке от твердого [плотного] до мягкого [пористого]).Поместите морковь вокруг внешнего края блюда, затем брокколи (стеблями наружу) и кабачки.
Когда дело доходит до накрытия пищи, которую вы собираетесь готовить в микроволновой печи, правила обычно такие же, как и при обычном приготовлении. Овощи обычно накрывают во время приготовления, поэтому накройте блюдо крышкой или полиэтиленовой пленкой. Установите флажок, чтобы убедиться, что упаковка подходит для микроволновой печи. (Компания Glad делает упаковку для микроволновой печи более прочной, долговечной и способной выдерживать более высокие температуры, чем обычная упаковка.) Нет необходимости проделывать дырку в обертке.
Поместите блюдо в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности / 800 Вт / 100% в течение 7 минут. Отложите овощи на 1-2 минуты в микроволновой печи или из нее, так как они продолжат готовиться. Убедитесь, что овощи мягкие и приготовлены по своему вкусу — готовьте, проверяя через 1 минуту, при необходимости еще 1-2 минуты. Помните: снимая крышку или пластиковую пленку, поднимайте ее, чтобы пар не обжигал руки.
Тем временем, чтобы приготовить винегрет из лимонного тимьяна, смешайте масло, лимонный сок, лимонный тимьян, сахар, горчицу, соль и перец по вкусу в банке с завинчивающейся крышкой.Хорошо встряхните, чтобы смешать.
Полить овощи соусом и сразу же подавать.

Овощи с заправкой из лимонного тимьяна

калорий: 98,229 калорий
калорий: 6 граммов жиров
калорий: 1 грамм насыщенных жиров
калорий: 5 граммов углеводов
калорий: 5 граммов сахара
калорий:
калорий: 3 грамм белка
калорий:
калорий: 49.6 миллиграммов натрия
калорий: https://schema.org
калорий: Информация о питании

ads / responseive.txt

Как приготовить овощи на пару в микроволновой печи

Есть несколько кухонных принадлежностей, которых больше боятся, клевещут и неправильно понимают, чем микроволновая печь. Это понятно.Вы кладете еду в коробку, коробка испускает невидимые лучи, и внезапно ваша еда становится приготовленной и горячей. Должно быть волшебство, правда?

Реальность намного более благоприятна. Микроволновая печь работает, посылая длинные волны электромагнитного излучения, которые создают колеблющееся магнитное поле внутри камеры. Поскольку молекулы воды являются диполями, то есть имеют два конца с дисбалансом положительного и отрицательного заряда, колеблющееся магнитное поле заставляет их быстро толкаться вверх и вниз.Это трение, которое создает эта толкающая вода, которая, в свою очередь, нагревает вашу пищу. Вот почему микроволновая печь не воздействует на объекты, не содержащие воды или других магнитных молекул.

Но подожди, вернись. Электромагнитное излучение. Разве это не опасно и все такое? Ну, конечно, некоторые виды опасны. Но электромагнитное излучение (в дальнейшем мы будем называть его) бывает разных форм. Действительно, тот самый свет, который вы видите, исходящий от солнца, фонарика или тихого свечения вашего iPad, является формой электромагнитного излучения.Это просто волна с длиной волны, которую могут обнаружить ваши глаза. (Совершенно верно — прямо в вашу голову встроены детекторы излучения.) Радиоволны — это еще одна форма электромагнитного излучения. Рентгеновские лучи, которые врач стреляет вам в грудь, когда вы случайно проглатываете лобстера целиком, когда едите слишком быстро, являются более опасной формой электромагнитного излучения. Даже тепло от духовки или раскаленной кочерги — это электромагнитное излучение.

Оно повсюду, но, опять же, не всякая радиация опасна.

Микроволны попадают в категорию «неопасных».По крайней мере, до тех пор, пока вы не пытаетесь засунуть себя за экранированную дверцу плиты. Тем не менее, микроволновая печь как инструмент для приготовления пищи имеет некоторые серьезные ограничения. Во-первых, практически невозможно поджарить в нем продукты удовлетворительным образом. Мясо готовится быстро, но выходит вялым и анемичным. и хорош для разогрева жидкостей, разогрева остатков, когда вы не слишком заботитесь о внешней текстуре, и для приготовления овощей на пару. Последнее — это то, что я использую больше всего.

Видите ли, как и при кратковременном бланшировании, цель приготовления на пару состоит в том, чтобы овощи готовились очень легко, пока они не потеряют свой сырой вкус, но не до тех пор, пока они не станут мягкими.Поскольку микроволновая печь очень эффективно и быстро использует жидкость внутри самих овощей, чтобы нагреть их изнутри, вы можете приготовить овощи на микропарике за считанные минуты.

Овощи в режиме микропарения

Чтобы приготовить микропар, выложите овощи одним слоем на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Накройте их тройным слоем влажных бумажных полотенец. В микроволновой печи на сильном огне, пока овощи не станут мягкими, от двух с половиной до шести минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

Овощи	Как подготовить	Особые инструкции
Спаржа	При желании снимите волокнистую кожицу со стеблей, начиная чуть ниже головки. Оставить целиком.
Бок Чой	Удалите сердцевину, отделите отдельные листья и тщательно промойте, чтобы удалить грязь.
Брокколи	Отрежьте соцветия кусочками по 2,5 см.Очистите жесткие стебли и нарежьте их толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.	Может занять больше времени, чем другие овощи.
Брокколи Рабе	Тщательно вымойте, затем удалите все жесткие участки со стеблей.
Брюссельская капуста	Разрезать пополам или очистить отдельные листья.
Цветная капуста	Отрежьте соцветия кусочками по 1 дюйм.	Может занять больше времени, чем другие овощи.
Сельдерей	Очистите внешнюю поверхность, затем нарежьте косой ломтиками от 1/4 до 1/2 дюйма.
Кукуруза	Микроволновая печь в лузге. Как вариант, удалите ядра из початков и поставьте в микроволновую печь.	Для кукурузы в шелухе: микроволновая печь около 1 1/2 минуты на початок. Для ядер, микроволновая печь, открытая в миске, останавливаясь каждые 30 секунд, чтобы помешивать, пока они не станут горячими.
Зеленая фасоль	Обрежьте концы.
Горох замороженный	Использовать прямо из морозильной камеры.	Микроволновая печь без крышки в миске, останавливая каждые 30 секунд, пока она не станет горячей.
Шпинат	Обрежьте жесткие стебли, вымойте и просушите.	Готовьте в микроволновой печи одну треть требуемого количества за раз в большой миске, проверяя и подбрасывая каждые 30 секунд, пока не завянет.
Кабачки	Нарезается на диски размером от 1/4 до 1/2 дюйма.

Примечание редактора: Эта статья взята из моей книги The Food Lab: Better Home Cooking With Science .Я надеюсь, тебе это нравится.

Рецепт сицилийского салата на пару | Приготовление без яиц

А вот и еще один рецепт салата с начинкой. Постоянные посетители здесь уже знают, что я фанат супов и салатов .

Когда я увидел этот рецепт, я сразу понял, что моей семье он понравится с небольшими изменениями. Мой шестилетний ребенок не ест салаты с салатом и другой салатной зеленью, но он любит все остальные овощи. Так что этот салат на пару ему тоже понравился.

Рецепт сицилийского салата на пару

человек Курс

Время приготовления	Время приготовления	Делает
Автор	Категория	Метод
Мадхурам	Салаты	Кулинария

Если вы человек, который ест салат на пару в первую очередь, то готовьте салат своими глазами. .Взгляд на эту красочную тарелку салата мгновенно зарядит вас энергией.

3 стакана соцветий цветной капусты
2 стакана цветков брокколи
1 стакан моркови, нарезанной толстыми ломтиками
1 стакан нарезанного кубиками красного болгарского перца
1/2 стакана нарезанных оливок

1/4 стакана оливок первого отжима масло
1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1/8 чайной ложки порошка куркумы (по желанию)
1 зубчик чеснока, измельченный
1/4 стакана петрушки или кориандра
соль и перец по вкусу

Готовьте на пару цветную капусту, брокколи и морковь.Тем временем приготовьте повязку.
В большую миску добавьте оливковое масло, апельсиновый сок и порошок куркумы (если используете) и хорошо взбейте, пока оно не станет однородным и кремообразным. Затем добавьте измельченный чеснок, кориандр, соль и перец и еще раз взбейте.
Добавьте тушеные овощи, болгарский перец и оливки. Хорошо перемешайте, пока заправка не равномерно распределится по овощам. Подавайте сразу же или охладите в холодильнике до 2 дней.

Для приготовления овощей на пару я наливаю в кастрюлю среднего размера 1/4 дюйма воды.Когда он закипит, я ставлю корзину с очищенными овощами, немного посыпаю солью и закрываю крышку. На партию цветной капусты уходит около 8-10 минут. Магическое число для брокколи — 6 минут. Для моркови должно хватить около 4 минут. Вы также можете использовать микроволновую печь, но я где-то читал, что брокколи не следует готовить в микроволновой печи, а также нравится текстура, лучше готовящаяся на пару традиционным способом.
Порошок куркумы и кориандр — мои добавки.Чего еще можно ожидать от индийского повара? Прочитав об удивительных питательных свойствах куркумы, я думаю, что открою для нее фан-страницу в Facebook. Найти возможность использовать его каждый день.
Добавление итальянской приправы к заправке или просто сушеного орегано сделает ее по-настоящему итальянской.
Вы можете добавить немного вареной пасты из цельнозерновой муки и посыпать тертым сыром пармезан, чтобы сделать этот салат самостоятельным блюдом.

1.2.4

Салат из жареных овощей с бальзамической заправкой для винегрета

Салат из жареных овощей с бальзамической заправкой для винегрета — это полезный, сытный салат, который идеально подходит для осени и зимы.

Ого !!!!!!!!!!!!!

Несколько дней здесь было напряженно !! Думаю, с тех пор, как в этом году мы с мужем Томом стали пустыми ночлежками, так как оба наших мальчика ушли в колледж, мы думали, что будем хорошо сидеть. Вы знаете, расслабление, отсутствие стресса, запах роз, наконец, возможность немного поднять ноги и насладиться этими восхитительными сладостями из пословиц. Ну… .НЕ НАСТОЛЬКО !!

Сейчас наш дом в значительной степени разрушен, потому что мы решили, почему бы не отремонтировать ванную комнату? И пока мы занимаемся этим и нам нужно красить ванную комнату и комнату рядом с ней из-за ремонта, почему бы просто не перекрасить весь дом ?! Мы сумасшедшие? Ага … это мы.Но мы с Томом хорошие сумасшедшие. Когда один из нас думает о чем-то, о чем мы знаем, другой тоже думает, мы ждем, чтобы увидеть, кто первым упомянет об этом. Я упомянул перекраску, потому что знал, что Том думает об этом, но хотел, чтобы я сказал это первым. Он играет в эту игру, но я с ней согласен.

В любом случае пришло время это сделать, так что у нас может быть несколько дней CRAZY, а затем мы сможем вырвать бонусы, верно ?! Кроме того, мы с Томом любим рисовать, и когда мы можем что-то сделать сами и хорошо сэкономить, почему, черт возьми, нет? К тому же, когда мы хотим что-то сделать, мы хотим, чтобы это было сделано как вчера.Ладно, может, даже позавчера. Итак, последние несколько дней были немного потрепанными и грязными, но весь первый этаж уже готов, и теперь он переходит на второй. К сожалению, поскольку мы сконцентрировались на рисовании, на ужин были пицца, сладкие хлопья и сырные бифштексы! Теперь, когда все это очень вкусно, я жажду чего-то хорошего для себя. Хороший полезный салат, но он больше подходит для еды, чтобы дать мне энергию для рисования.

Этот салат из жареных овощей полон сладких и соленых вкусов и заправлен приятным острым бальзамическим винегретом.Я включил в себя немного жареной моркови, тыквенных орехов и груш Bosc. Я также добавил немного сушеной клюквы, нарезанных орехов пекан и измельченного острого чеддера, но вы можете использовать любую комбинацию ваших любимых овощей, фруктов, орехов и сыра. Вы можете попробовать сладкий картофель, пастернак или репу и, возможно, заменить груши яблоками. Вы можете наслаждаться этим салатом как едой или как гарнир. Будьте изобретательны и добавьте в него все, что вам нравится, и скоро он станет вашим любимым салатом!

Салат из жареных овощей с бальзамической заправкой для винегрета

Курс: 30 минут

Порции: 2 больших салата или 4 гарнира.

Автор: Мэри Энн Дуайер

Состав

2 чашки мускатная тыква очищенные и нарезанные кубиками 3/4 дюйма
2 чашки морковь очищенные и нарезанные кубиками 3/4 дюйма
2 чашки боск груши неочищенные и нарезанные дольками
2 Ст.оливковое масло
кошерная соль по вкусу
4 чашки молодой шпинат и весенний микс
1/4 чашка сушеная клюква
1/4 чашка орехи пекан нарезанный
1/3 чашка раскрошенный белый острый сыр чеддер
Ингредиенты для заправки бальзамического винегрета
3/4 чашка оливковое масло
1/4 чашка бальзамический уксус
1 гвоздика чеснок рубленый
1 1/2 чайная ложкаДижонская горчица
1 Ст. медовый
соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов. Поставьте решетку в центр духовки. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
Смешайте овощи и фрукты в большой миске с оливковым маслом и солью.Хорошо перемешайте. Выложите овощи одним слоем на подготовленный противень, выстланный пергаментом. Не складывайте их в кучу, иначе они не будут прожариваться должным образом.
Жаркое, переворачивая овощи и перевернув лист наполовину. Выпекать 20 минут или пока вилка не станет мягкой. Дайте остыть. Переложите в большую миску.
Для приготовления заправки взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Для сборки салата переложите зелень в большую миску. Приправить 2-3 столовыми ложками бальзамической заправки для заправки. Жеребьевка. Разложите зелень на 4 маленьких тарелках или на двух тарелках побольше. Приправьте жареные овощи и фрукты 2 столовыми ложками бальзамического винегрета. Выложите поверх зелени, а затем сверху выложите клюкву, орехи и сыр чеддер. Используйте дополнительный винегрет и при желании приправьте солью и перцем. Подавать немедленно.

Рецепт брокколи в микроволновке | Блог о здоровых рецептах

Простой рецепт брокколи в микроволновой печи, самый простой способ приготовления овощей, просто заправленный топленым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

В этом блоге у меня есть несколько рецептов брокколи, некоторые из которых более сложные, чем другие. И я их все часто готовлю — мне очень нравится брокколи. 🥦

Но я буду с вами честен. Когда у меня в холодильнике голова брокколи или пакет соцветиями брокколи и пора начинать ужин, восемь раз из десяти я использую этот рецепт.Отчасти потому, что я, как и ты, ленив. 😉 Другая часть заключается в том, что свежеприготовленная на пару нежно-хрустящая брокколи такая восхитительная!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления брокколи в микроволновой печи вам понадобится всего пять простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Соцветия свежей брокколи : Мне лень, поэтому я покупаю предварительно вымытые пакеты. Но промыть и обсушить брокколи и нарезать соцветиями несложно.

Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Черный перец : Наилучший вкус свежемолотый.

Свежий лимонный сок : Можно использовать лимонный сок в бутылках, но свежевыжатый вкус лучше.

Масло : Я использую несоленое сливочное масло, и мне нравится желтое сливочное европейское масло! Но в этом рецепте отлично подойдет любое масло.

Как приготовить свежую брокколи в микроволновой печи

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

1. Вы начинаете с того, что помещаете соцветия в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавляете немного воды.

2. Накройте миску крышкой и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.

3. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте и подавайте. Вот и все!

Я заправляю брокколи самой простой заправкой. Выжмите сок лимона, немного растопленного масла или немного оливкового масла, крупной соли и черного перца. Если брокколи не пережарена, она будет восхитительной — вкусной, свежей и хрустящей.

Еще один вкусный вариант — заправить брокколи этим густым сливочно-сырным соусом.

Плохо ли пользоваться микроволновой печью?

Напротив! Микроволны считаются безопасными. И явным преимуществом приготовления овощей в микроволновой печи является то, что на самом деле это лучший метод приготовления, чем их кипячение в воде.

Что подавать с брокколи в микроволновке?

Гарнир подходит ко всему! Он действительно универсален. Он сочетается с говядиной, птицей и морепродуктами.Он также может стать отличным дополнением к вегетарианским блюдам. Я часто подаю это блюдо как гарнир к одному из этих основных блюд:

Могу ли я оставить остатки?

Да. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня. Но они не будут такими хорошими, как в свежем виде. Они имеют тенденцию становиться немного мокрыми. Аккуратно разогрейте их под крышкой в микроволновой печи при мощности 50%.

Более вкусные рецепты брокколи

Как я уже упоминал выше, я люблю брокколи и часто готовлю ее.Некоторые из моих любимых рецептов брокколи — это запеканка из брокколи, крем-суп из брокколи и пирог из брокколи без корочки.

Брокколи в микроволновой печи

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время15 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 84 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

Накройте чашу тарелкой, подходящей для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре, пока не станет нежной хрустящей корочки, около 4 минут.
Осторожно снимите пластину — выйдет горячий пар. Слить на дуршлаг.
Приправьте брокколи кошерной солью, свежемолотым черным перцем, свежим лимонным соком и топленым маслом. Подавать немедленно.

ПРИМЕЧАНИЯ

Микроволновые печи различаются. Но лучше немного недоварить брокколи, чем переваривать.Так что начните проверку через 4 минуты. При необходимости всегда можно добавить еще 30-60 секунд.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Еще рецепты, которые стоит попробовать

Брокколи и сырный соус Брокколи, обжаренная в оливковом масле

Русский салат из винегрета — Bossy Kitchen

Этот салат Русский Винегрет идеально подходит для осени и зимы.Овощи готовятся заранее и заправляются простой винегретом.

Что такое русский салат с винегретом?

Салат из русского винегрета — прекрасный рецепт, который идеально подходит для осеннего и зимнего сезона.

Это популярный рецепт в славянских странах, особенно в России и Украине. Этот салат подают на вечеринках или праздниках, таких как Рождество или Новый год.

Основными ингредиентами этого салата являются картофель, морковь, свекла, лук, соленые огурцы и иногда квашеная капуста.

Русские знают этот салат как салат «Винегрет», но не запутайтесь по поводу названия, это салат, а не заправка для винегрета, написанная по-другому.

Не зря этот салат считается хорошим зимой.

В течение многих лет в Восточной Европе корнеплоды были единственными овощами, доступными в холодное время года, поэтому люди привыкли делать разнообразные рецепты из картофеля, моркови, свеклы и солений.

Этот рецепт не исключение.

Однако, как только вы подумали, что у вас закончились все мыслимые рецепты овощного салата, вот угощение из России для вашего следующего обеда.

Это хороший рецепт для вегетарианцев или веганов, но это также отличный гарнир к блюдам, включающим мясо.

Салаты признаны важной частью трапезы. Во многих странах салат подают к основному блюду, а в Соединенных Штатах — это еда сама по себе.

В Восточной Европе изысканность и утонченность западных салатов еще зародились, поэтому салаты остаются простыми и практичными.

В течение многих лет из-за огромной наценки за свежие овощи многие люди предпочитали есть их вообще без какой-либо заправки или просто слегка сбрызнув маслом и уксусом или лимонным соком.

Большинство моих салатов в блоге такие. Я вырос таким образом, и мне трудно покупать одежду в магазине. Я тоже не могла найти что-то, во что можно было бы полюбить.

Если подумать, это также новая рекомендация в отношении еды, меньше заправок и больше оливкового масла, уксуса или лимонного сока, когда дело доходит до салатов, верно?

Думаю, это было бы действительно хорошо с жареными сосисками, или стейком, или свиной отбивной на гриле.

Как приготовить салат из русского винегрета

Корнеплоды готовятся заранее, поэтому можно использовать оставшиеся или консервированные овощи. В основном мы будем работать со свеклой, картофелем, морковью, солеными огурцами, луком и укропом.

Мы приготовим, нарежем и добавим в миску, а затем сделаем простой винегрет, которым будут заправлены эти прекрасные овощи.

Подготовка свеклы:

Мой выбор — жареная свекла.

Мне нравится жарить свеклу вместо того, чтобы варить ее в воде, но время от времени я также использую консервированную свеклу в подсоленной воде.Это отличный овощ для употребления в зимние месяцы.

Однако свекла, запеченная в духовке, сохраняет свой цвет, вкус и питательные свойства. Жарить свеклу очень просто.

Просто разогрейте духовку до 375F , заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте около 1 1/4 часа. Когда свекла остынет, очистите ее и используйте в салате.

Приготовление моркови и картофеля:

Следующий шаг — приготовить картофель .Сначала я варил их в подсоленной воде около 10 минут, а затем добавил морковь . Морковь варится еще 10 минут.

Если у вас консервированного зеленого горошка , сначала слейте воду, а затем используйте. Замороженный горошек, слегка сваренный в подсоленной воде также отлично подходит для этого рецепта.

Еще один ингредиент — соленья . Обычно я сам делаю соленья, но, конечно, если вы предпочитаете, вы можете купить их в банках.

В большой миске смешайте картофель, морковь, свеклу, горох, лук, соленые огурцы и укроп.Отложите в сторону.

Как приготовить заправку для этого салата:

В небольшой миске смешайте сахар, уксус, масло и приправьте солью и перцем. Добавьте заправку к овощам и аккуратно перемешайте.

Это простой винегрет, и, честно говоря, мне этот вид заправки нравится больше, чем любая заправка из магазина. Я вырос на этом, так что не обращайте на меня внимания.

Попробовать и при необходимости поправить приправу.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей на стол, чтобы овощи успели замариноваться и впитать часть заправки.

Этот салат с низким содержанием жира и питательными овощами также портативный, не требует охлаждения, поэтому его можно приготовить на обед или пикник.

Остатки тоже отличные. Некоторые продукты становятся лучше через несколько дней, и этот салат попадает в эту категорию.

Овощи впитывают острый вкус винегрета и становятся более дружелюбными друг к другу.

Салат хорошо хранится в холодильнике до трех дней. Не рекомендую замораживать.

Не бойтесь попробовать? Очень вкусно!

Заинтересованы в других рецептах картофельного салата?

Салат из зеленой фасоли и картофеля

Восточный румынский картофельный салат

Салат из испанского картофеля (Ensaladilla Rusa)

Вкусный легкий американский картофельный салат

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Время бездействия 30 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

1 большая свекла или 1 банка свеклы (16 унций) слить и нарезать кубиками ½ дюйма
3 средних отварных картофелины очищенные
2 средние очищенные моркови
¾ чашки нарезанного лука
3 средних маринада из укропа, нарезанные кубиками
1 банка (8½ унций) сушеного горошка (допускается также замороженный и приготовленный горох)
¼ стакана мелко нарезанного свежего укропа (или 2 чайных ложки сушеного укропа)
Соль и молотый черный перец по вкусу

Для одевания:

½ чайной ложки сахара
3 столовые ложки красного винного уксуса
⅓ стакана подсолнечного или оливкового масла
соль и перец по вкусу

Инструкции

Если вы используете свежую свеклу, разогрейте духовку до 375F.
Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте до готовности, примерно 1¼ часа. Когда свекла достаточно остынет, очистите ее и нарежьте кубиками диаметром ½ дюйма.
Картофель варить в слабосоленой кипящей воде 10 минут. Добавьте морковь и готовьте еще около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими.
Дайте остыть, затем нарежьте овощи кубиками диаметром ½ дюйма.
В большой салатнице смешайте картофель, морковь, лук, соленые огурцы, горох, свеклу и укроп.
Осторожно перемешайте, стараясь не раздавить овощи.
В небольшой миске смешайте сахар, уксус, масло и приправьте солью и перцем.
Перемешать салат с заправкой. Попробуйте и при необходимости поправьте приправу.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей на стол, чтобы овощи успели замариноваться и впитать часть заправки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 233 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 266 мг Углеводы: 24 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.

Овощи в микроволновке

Как отварить овощи для салата в микроволновке

Как приготовить свеклу в микроволновке

Как правильно отварить картофель в мундире в микроволновой печи

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Как приготовить морковь в микроволновке

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке

Лайфхак: как быстро сварить овощи в микроволновке – свеклу, морковь

Особенности

ВНИМАНИЕ!!!

Как готовить?

Вареные и тушеные

Запеченные и овощи-гриль

Принципы и правила обработки продукта

Пошаговые инструкции

Как запечь свёклу целиком без воды — альтернатива духовке и фольге

Как приготовить свёклу кусочками на пару для винегрета или другого салата

Как отварить

Картофель

Видео: как быстро сварить свёклу

Как приготовить морковь в микроволновке

Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке

Подготовка и приготовление популярных овощей в микроволновке

Спаржа

Брокколи

Брюссельская капуста

Цветная капуста

Клубень сельдерея

Кукуруза

Стручковая фасоль

Как сварить овощи в микроволновке для винегрета в пакете

Как сварить в микроволновке овощи разными способами

Как отварить овощи в СВЧ печи в пакете?

Картофель и свекла целиком в кожуре

Понадобится

Как готовить?

Овощи для салата в СВЧ печи

Что подготовить?

Приготовление шаг за шагом

Приготовление моркови в микроволновой печи

Способ первый – целиком

Второй способ – тертая морковь

Как быстро сварить свеклу в микроволновке в пакете: рецепты

Свекла в целлофановом пакете: рецепт с фото и видео

Быстрое приготовление кусочками

Ингредиенты

Как быстро сварить свеклу?

Как вкусно сварить в маринаде?

Необходимые продукты

Как готовить?

Варим свеклу без воды

Что подготовить?

Как сварить без воды?

в кастрюле, микроволновке или мультиварке

Овощи и правила их подготовки

Подготовка овощей перед термической обработкой

Особенности варки ингредиентов для салата

Кастрюля

СВЧ-печь

Мультиварка

Скороварка

Духовой шкаф

в кастрюле, микроволновке или мультиварке

⌚ Сколько времени варить

Традиционные способы

Секреты приготовления

Состав и свойства свеклы

Сколько времени варить свеклу до готовности в кастрюле для винегрета?

Подготовка овощей перед термической обработкой

Как и сколько варить свеклу в пароварке на пару?

Как правильно выбрать свеклу

Как запечь свеклу в духовке

На время влияют следующие факторы:

Общие рекомендации

Идеальный рецепт винегрета со свеклой от шеф-повара

Блюда из ботвы

Как варить свеклу правильно: рекомендации

ВИДЕО: Как сварить свеклу правильно?

Как приготовить морковь в микроволновке