Как сделать из курицы рулет: 10 отличных рецептов куриного рулета

Куриный рулет в духовке с желатином

Холодная закуска на праздничный стол или повседневная нарезка для бутербродов — выбирайте сами, куда использовать куриный рулет в духовке с желатином. Готовится он на «раз-два», а съедается на раз :).

Рулет из куриного мяса с желатином можно приготовить только из филе грудки, но лучше добавить филе бёдрышек и голеней. Получится сочнее и вкуснее. 

Благодаря добавлению желатина рулет отлично держит форму, легко нарезается, получается плотным и упругим. Почти колбаса, только лучше :). Если вы, как и я больше, склоняетесь к натуральному вкусу, в качестве специй используйте только соль, чёрный перец и чеснок, а если хотите ярких вкусовых оттенков — добавьте готовую смесь специй для курицы.

А теперь в подробностях, как сделать куриный рулет с желатином.

Ингредиенты для рецепта «Куриный рулет с желатином»
Куриное филе	800 грамм
Чеснок	2-3 зубчика
Желатин	1 пакетик (30 грамм)
Специи для птицы	по вкусу
Горчица (по желанию)	1 чайная ложка
Соль	1 чайная ложка без горки

Рулет куриный в домашних условиях с желатином рецепт

С куриного филе снимаем кожу. Кожу не выбрасываем, а откладываем пока в сторону. Я сняла кожу не только с грудки, но и с крупного бёдрышка, можно с нескольких.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Идеально — взять сочетание белого и красного куриного мяса в пропорции 50:50. Только из грудки получится суховато.

Кубики куриного мяса складываем в миску, добавляем черный перец, специи для курицы и чайную ложку горчицы. Оставляем мариноваться 2-3 часа. Если готовите из белого филе, прибавьте в маринад одну-две столовых ложки рафинированного растительного масла.

Когда мясо постоит, всыпаем сухой желатин, соль, пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешиваем и отбиваем, как фарш, приподнимая и бросая назад в миску. Даём постоять ещё 1 час при комнатной температуре.

Выкладываем кожу на доску, на неё — мясо.

Формируем рулет, как можно плотнее заворачивая мясо в кожу. Можно просто сформировать рулет в пакете для запекания, но куриная кожа поможет сохранить сочность рулета. Если не употребляете её в пищу, с готового рулета её легко удалить, как оболочку с колбасы.

Теперь плотно упаковываем рулет швом вниз в пакет для запекания или рукав. Сверху делаем прокол.

Заворачиваем рулет в 2-3 слоя фольги и выкладываем на противень.

Запекаем на средней решётке духового шкафа при температуре 200 градусов в течение 50 минут. Открываем фольгу, разрезаем рукав для запекания.

Подрумяниваем верх рулета в течение 10-15 минут.

Перед подачей остужаем и охлаждаем в холодильнике. Приятного аппетита!

Рулет из курицы — 13 рецептов в домашних условиях

В поисках бюджетного блюда на праздничный стол? Рулет из курицы — как раз то, что вы искали. Многообразие вариантов начинки и оформления позволяет приготовить кушанье на любое торжество.

Куриные рулетики универсальны. Подойдут и для повседневных обедов. Возьмите их с собой на работу, в путешествие, на пикник и т. д. Это отличная альтернатива колбасе.

Сколько сейчас стоит качественное колбасное изделие?

Очевидно, дороже целого бройлера. И неизвестно, насколько продукт оправдает характеристики, заявленные производителем. Домашний же рулет — это прозрачный состав с богатой начинкой, какой пожелаете.

Вкусно получается и без наполнения. Достаточно натереть мясо любимыми специями и завернуть в ролл.

Готовится блюдо разными способами: в духовке, в кастрюле, на сковороде, на пару. Самые легкие способы с наивкуснейшими начинками вы найдете в статье. Рецептов здесь достаточно. С виду может показаться, это сложный процесс. Однако все проще простого. Подробные технологии с фото помогут удивить любимых кулинарными шедеврами.

Подается рулет преимущественно в разрезанном виде. Так он более аппетитный и “нарядный”. При этом можно красиво оформить цельное блюдо. Все зависит от вашей фантазии. Обязательно оцените и закуски быстрого приготовления с курицей в лаваше. Отличный вариант для ленивых хозяек. Легко, на скорую руку и очень вкусно.

Ну что, готовы приступить к приготовлениям? Выбирайте понравившийся рецепт и начнем.

Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке

Сложно поверить, но данный рулет можно смело назвать бюджетным блюдом. Ароматный, сочный, вкусный и красивый ужин, который готовится из доступных ингредиентов. А из оставшихся компонентов можно сварить куриный супчик. Заманчиво звучит? Читайте рецепт.

Примечание! Все специи и чеснок берите по вкусу. Можно добавить дополнительные пряности.

Подготовим продукты:

• 1 целая курица;
• соль;
• перец;
• молотый обжаренный арахис;
• горсть кураги;
• паприка;
• чеснок.

Пошаговое приготовление:

Начинаем с разделки курицы. Переворачиваем тушку на спинку, делаем глубокий надрез по центру грудки и начинаем раскрывать бройлера, постепенно отделяя мясо от кости. По итогу нам необходимо получить пласт из кожицы и мякоти без костей.

Распределяем мясо равномерно по пласту, застилаем его пищевой пленкой и отбиваем молотком. Затем наполняем курицу специями. Выдавливаем чесночные зубчики, посыпаем солью, перцем, паприкой. По центру выкладываем веточки свежего укропа, сбрызгиваем оливковым маслом.

Сворачиваем куриный пласт в рулет начинкой внутрь. Снаружи получится куриная кожа, которая даст хрустящую корочку и дополнительный особый вкус мясу.

По необходимости фиксируем форму зубочистками, немного подсаливаем и заворачиваем рулетик в фольгу. Отправляем в разогретую духовку (до 200 градусов) на полчаса. Затем раскрываем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 20 минут.

Достаем готовый рулет и подаем к столу в разрезанному виде.

Как приготовить рулет из курицы с беконом и сыром

Порадуйте близких наивкуснейшим обедом/ужином. Куриный рулет легко готовится, зато каким шикарным получается на вид и на вкус.

Состав:

• нарезка бекона — 250 г;
• сыр — 200 г;
• 3 куриные грудки;
• 1 желток;
• 3 чесночных зубка;
• петрушка;
• 2 ч. л. соли;
• 3 ст. л. паприки;
• 1 ч. л. перца.

Пошаговая инструкция:
Заворачиваем грудки в пищевую пленку и хорошенько отбиваем молотком с двух сторон. Свежую петрушку мелко шинкуем, сыр натираем на терке. В отдельной миске смешиваем специи и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Обваливаем грудки с обеих сторон в смеси пряностей и выкладываем на пленку в форме единого прямоугольника. Посыпаем сыром, затем зеленью. Сворачиваем пласт в рулетик, который плотно утрамбовываем в пленку. Делаем это следующим образом: закручиваем концы “оболочки”, уменьшая длину и увеличивая диаметр рулета.

Далее, выкладываем на пищевую пленку прямоугольный пласт из ломтиков бекона, немного накладывая кусочки друг на друга. Изымаем у рулета оболочку и заворачиваем в бекон, оборачивая пленкой. Точно также утрамбовываем, подтягивая концы оболочки.

Разогреваем сковороду до 180 градусов, смазываем противень растительным маслом. Извлекаем рулет из пленки и отправляем в форму для запекания. Смазываем сырым желтком и выпекаем 40 минут.

Рецепт приготовления куриного рулета с желатином

Данный куриный рулет с желатином можно по-другому назвать как заливное. Это красивое и вкусное блюдо, которое подойдет к праздничному и повседневному столу.

Подготавливаем набор продуктов:

• 3 куриных окорочка;
• 25 г желатина;
• кипяченая вода для разведения;
• чесночные дольки — 2—3 шт.;
• соль, специи, зелень — по вкусу;
• свежий сладкий перец — по вкусу.

Примечание! Дополнительно понадобится вымытая и сухая коробка из-под литрового сока с обрезанным горлышком.

Готовим пошагово:

1. Мясо отделяем от кости, кожицы и лишнего жира. Затем нарезаем на небольшие кусочки. Косточки оставляем на суп, а мякоть перекладываем в отдельную миску. Добавляем измельченные зубки, специи, мелкорубленные болгарский перец и зелень.
2. Затем всыпаем желатин, и все перемешиваем. Перекладываем массу в коробку. Заливаем водой, полностью покрыв начинку. Устанавливаем картонную форму в глубокую кастрюлю, высота которой должна быть выше массы. Вливаем воду и ставим посудину на огонь, доводим до закипания.
3. Провариваем 45 минут.
4. В процессе вода может выкипать. В этом случае подливаем жидкость. Заливное необходимо проваривать по всей высоте. По истечении времени вытаскиваем коробку, остужаем и убираем в холодильник на ночь.
5. Наутро аккуратно извлекаем форму с помощью ножа. Рулет нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Запекаем рулет из курицы и грибов в духовке

Совет! Располагаете временем? Перед запеканием промаринуйте рулет в соусе из аджики (или в любой другой заливке) пару часов. Так блюдо получается более сочным и насыщенным.

Ознакомьтесь с простым приготовлением порционных рулетиков с невероятно вкусной начинкой. Необычное сочетание вареных яиц с шампиньонами не оставит равнодушным ни одного гостя.

Основные компоненты:

• 4 шт. куриного филе;
• луковица;
• два отварных яйца;
• растительное масло;
• 250 г шампиньонов.

Набор специй:

• чеснок — 4 зубчика;
• соль;
• аджика;
• горчица — 4 ч. л.;
• перец.

Готовим пошагово:

Шампиньоны очищаем и нарезаем небольшими брусочками. Лук мелко шинкуем и немного обжариваем. Затем добавляем грибы и продолжаем жарку до золотистости, всыпая приправы по вкусу.

Яйца крошим мелкими кубиками. Каждое филе солим, перчим и отбиваем с двух сторон. Затем смазываем горчицей (1 ч. л. на каждый кусок) и натираем измельченным чесноком (1 зубчик на каждый ломтик).
Далее, выкладываем на пластины из курицы яйца и шампиньоны с луком.

Сворачиваем кусочки в рулетики. Фиксируем каждый нитками и, по необходимости, зубочистками.

Соединяем масло с аджикой в однородную массу. Смазываем соусом рулеты и отправляем в духовой шкаф на 40 минут. Температура 220 градусов.

Домашний рецепт с начинкой из чернослива

Это очень вкусное блюдо, которое легко готовится. Вариантов начинки много. В данном рецепте предлагается необычное сочетание: курица с сухофруктами и орехами. Еще не пробовали такое блюдо? Обязательно оцените его особый вкус. Не бойтесь экспериментировать и удивлять близких.

Нам понадобится:

• 100 г орехов;
• 100 г чернослива;
• 800 г куриной грудки;
• 4-5 чесночных долек;
• 100 мл сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• 5 г желатина;
• соль, перец, паприка.

На заметку! Отправьте в духовку одновременно рукав с овощами. Получится полноценный ужин с гарниром.

Пошаговая технология:

Делим грудку на несколько ломтиков, которые отправляем в полиэтилен и отбиваем молотком. Соединяем кусочки в единый пласт, выкладывая его на пищевой пленке. Мясо приправляем по вкусу (соль, перец, паприка, можно добавить щепотку мускатного ореха).

Сметану соединяем с горчицей и смазываем филе соусом (часть оставляем для пропитки рулета снаружи). Затем распределяем по поверхности измельченные зубки. Оставляем мясо мариноваться на 15 минут.

Тем временем займемся начинкой. Мелко покрошим чернослив и измельчим орехи (терка, кофемолка, ступка и т. д.).

Распределяем равномерно по пласту из курицы сухой желатин. Затем, отступая от края 3-4 см. Выкладываем чернослив в один широкий ряд.

Посыпаем сухофрукт орехами.

Сворачиваем рулет, обвязываем кондитерской нитью. Края закрываем, по необходимости фиксируем зубочистками.

Обильно поливаем заготовку оставшимся соусом из сметаны и горчицы, упаковываем в рукав для запекания. Не забудьте сделать в пакете несколько проколов. Рукав допустимо заменить фольгой.

Отправляем блюдо в разогретую духовку на 40—50 минут. Температура 200 градусов.

Рулет остужаем, извлекаем рукав, нить и подаем к столу.

На заметку! Не любите чернослив? Замените сухофрукт обжаренной морковкой с луком. Вместо моркови подойдут грибы.

Как сварить рулет из целой курицы – лучший рецепт

“Нарядный” праздничный рулет или, как его еще называют, руляда. Это просто объедение. Кстати, блюдо относится к русской кухне. Желаете знать, как приготовить такую красоту? Читайте рецепт.

Состав:

• 1 курица;
• 3 сырых яйца;
• чеснок;
• соль, перец;
• 3 ст. л. молока;
• 1 ч. л. желатина;
• 2 ст. л. майонеза;
• 5 ст. л. куриного бульона.

На украшения;

• свежая зелень;
• кетчуп.

Примечание! Можете взять дополнительные специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

В ступке перемалываем соль вместе с пряностями. Отрезаем у тушки крылья, оставляем на суп. Разделываем курицу, отделяя мясо от кости. Начинаем со спинки, делая глубокий надрез посередине. Постепенно срезаем мякоть острым ножом.

Раскладываем мясо вместе с кожей на доску, удаляем жиры. Срезаем пластины у филе и распределяем мякоть равномерно по всему пласту. Подготавливаем “площадку” для будущего рулета. Затем накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком.

Посыпаем солью, перцем (пряностями по желанию) и натираем измельченным чесноком. Оставляем мясо в таком положении мариноваться. Тем временем займемся омлетом.

Соединяем яйца с молоком, подсаливаем и взбиваем венчиком. Разогреваем сковороду, смазанную маслом. Выпекаем несколько тоненьких блинчиков. Из указанного расхода получается примерно 5 лепешек.

Выкладываем омлетные блины на пласт из курицы и сворачиваем в рулет. Аккуратно переносим заготовку на поверхность из пищевой пленки, в которую заворачиваем руляду. Стелите сразу два прямоугольника из пленки внахлест, чтобы получить достаточную ширину для обертки.
Затягиваем концы заготовки, плотно утрамбовывая массу. Делаем несколько проколов в разных местах. Так мы дадим выйти воздуху. Фиксируем форму плотной натуральной нитью.

Оборачиваем рулет вторым слоем пленки, затем укладываем в обычный полиэтилен. Плотно завязываем и следим, чтобы не попал воздух.
Отправляем заготовку в кастрюлю с подогретой водой. Варим при слабом кипении 60 минут. Определяем готовность по прозрачному соку, который выделяет мясо.

Готовый рулет извлекаем из пакета, бульон сливаем в отдельную тарелку. Накрываем руляду разделочной доской с пакетом соли. Оставляем блюдо в таком виде до полного остывания.

Тем временем займемся глазурью.

1. Соединяем 5 ст. л. бульона с 1 ч. л. желатина, перемешиваем. Прогреваем в микроволновке несколько раз по 5 сек до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
2. Соединяем 2 ст. л. (остальное пойдет на украшение) бульонно-желатиновой массы с майонезом комнатной температуры.
   Извлекаем остывший рулет из пленки, удаляем нити, излишки жира (бумажным полотенцем).
3. Промазываем руляду соусом в 3 слоя. Затем убираем в холод до застывания глазури. Далее, достаем и снова покрываем несколько слоев майонезно-желатиновой массы.

Приступаем к оформлению с помощью свежего зелени. Все элементы декора предварительно окунаем в оставшийся желатин. Затем соединяем желатиновую глазурь с кетчупом. С помощью кондитерского мешка наносим на поверхность горошины, которые будут символизировать ягоды.

На заметку! Не перетягивайте сильно руляду нитью. Это деформирует блюдо. Достаточно слегка зафиксировать форму.

Рулет в бутылке домашнего приготовления: просто, быстро и очень вкусно

Это очень легкий рецепт заливного рулета из курицы. Значительно упрощает задачу обыкновенная бутылка. По желанию дополните состав дополнительными ингредиентами: консервированные горошек и кукуруза, болгарский перец, отварные яйца, морковь и т. д.

Подготовим следующий набор продуктов:

• 2 окорочка;
• 2-3 зубчика;
• 1200 мл воды;
• 20 г желатина;
• 3-4 лавровых листа;
• черный горошек;
• 1 ч. л. соли.

Примечания! Дополнительно понадобится пластиковая литровая бутылка.

Инструкция:

1. Отправляем курицу в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем цельные зубчики, лаврушку и подсаливаем. Варим в течение 40 минут. Огонь средний. В процессе снимаем образующуюся пенку.
2. Готовую курицу достаем и оставляем остужаться. Бульон процеживаем и соединяем с желатином.
3. Отделяем мясо от кости, расщепляем на небольшие кусочки, которые отправляем в бутылку. Затем вливаем в емкость бульон, потрясываем бутылку и убираем в холодильник на 7—8 часов. Ставим тару в вертикальное положение.
4. Разрезаем бутылку ножом и извлекаем заливное. Нарезаем на несколько порций и подаем к столу.

Рулет из курицы с омлетом – пошаговый рецепт с фото

Обалденный на вкус и на вид куриный рулет. Готовится просто, все компоненты доступные. Блюдо подойдет как на праздничный, так и на повседневный стол.

Нам понадобится:

• пара сырых яиц;
• сливочное масло — 30 г;
• молоко;
• филе курицы — 350 г;
• свежая петрушка;
• специи по вкусу.

На заметку! Не отбивайте мясо без настила (пленки, пакета). Иначе повредите волокна нежного филе.

Пошаговый процесс:

1. Разбиваем два яйца, подсаливаем и добавляем мелко рубленую петрушку.
2. Вливаем немного молока, перемешиваем до однородности.
3. Нагреваем сковороду, растапливаем сливочное масло и вливаем яичную массу. Жарим омлет в течение 10 минут на медленном огне.
4. Застилаем разделочную доску пищевой пленкой, выкладываем на поверхность филе. Делаем глубокий разрез вдоль, раскрывая кусок в один тонкий пласт. Слегка надрезаем мясо в нескольких местах. Накрываем филе пленкой и отбиваем молотком.
5. Пласт приправляем по вкусу. Накрываем омлетным блином. Диаметр омлета делайте немного меньше, чем филе. Желательно оставить края пласта свободными. Закручиваем мясо в рулет, оборачивая пленкой в два слоя. Закрываем края оболочки. Форму перевязываем нитью. Затем укладываем заготовку в целлофановый пакет, который плотно завязываем.
6. Ставим кастрюлю с водой, ждем закипания. Опускаем рулет и провариваем 30 минут. Далее, достаем блюдо, остужаем, нарезаем и подаем к столу.

Вареный рулет в пакете: готовим дома

Простой вареный рулет, в котором нет ничего лишнего. Только любимое мясо и специи. При этом блюдо красиво смотрится в разрезе, поэтому подойдет даже на праздничный стол.

Примечание! Соль берется из расчета 20 г на 1 кг мяса (без костей).

Набор продуктов:

• целая тушка;
• лавровый лист;
• свежий чеснок — 5 долек;
• сухой чеснок — 1 ч. л.;
• красный и черный молотый перец по вкусу;
• соль.

Пошаговый процесс:

1. В первую очередь разделываем курицу для рулета: срезаем кожу, отделяем мясо от костей. Из 1800 г тушки выходим примерно 1260 г филе. На такое количество мяса потребуется 25 г соли.
2. Остальные приправы добавляем по вкусу. Смешиваем пряности с солью и измельченным чесноком в отдельной емкости.
3. Застилаем поверхность пакетом для запекания. Выкладываем куриное мясо. Срезаем грудку, делим на несколько пластин, которые равномерно распределяем по площадки для рулета. Приправляем и раскладываем кусочки мяса, которые срезались с ножек. Снова приправляем.
4. Подтягиваем края кожи и сворачиваем все в рулет. Оборачиваем рукавом, плотно завязываем концы, утрамбовывая массу в аккуратную колбаску.
5. Обвязываем заготовку нитью и опускаем в кастрюлю с водой. Кидаем лаврушку, всыпаем соль. Ставим на огонь, доводим до закипания. Время кипения зависит от диаметра рулета. Огонь средний.
6. Шесть-восемь см — 10 минут. Девять-двенадцать см — 15 мин. Во время бурления рулет поднимается. Избежать этого поможет тарелка, которой рекомендуется накрыть заготовку заместо крышки.
7. По истечение времени, выключаем плиту. Остужаем блюдо, не вынимая из кастрюли, под закрытой крышкой.
8. Примерно через пару часов достаем рулет и перекладываем на плоскую емкость. Отправляем блюдо в холодильник до полного охлаждения. Затем его можно подавать к столу.

Из куриной грудки: диетический рецепт

Пять мини-рулетов с вкусной и сытной начинкой. Блюдо получается красивым как снаружи, так и внутри (в разрезе).

Нам понадобится:

• 5 куриных грудок;
• тонкие пластины сыра — 5 шт.;
• 5 крупных шампиньонов;
• 5 яиц;
• половина болгарского перца;
• пара чесночных долек;
• масло оливы;
• соль, перец.

Инструкция:

Меленько крошим болгарский перчик и отправляем на жарку. Тем временем крошим также шампиньоны и добавляем к перцу. Обжариваем компоненты до золотистости и вводим мелко рубленый чеснок. Массу перемешиваем и снимаем с огня.

Взбиваем вилкой одно яйцо, немного подсалив. Отправляем на разогретую сковороду ложку начинки (грибы с перцем), затем вливаем яйцо и готовим тонкий омлет. Как только яйцо схватится, переворачиваем лепешку и снимаем с плиты. Делаем 5 таких блинчиков.

Каждую грудку разрезаем пополам, прохода ножом сквозь мясо. Надрез делаем не до конца. Раскрываем ломтик в единый тонкий пласт, который солим и перчим с двух сторон. Имеются дырочки? Не беда. Приложите на проблемные участки кусочки мяса, что остались после нарезки филе.

Поверх выкладываем омлет. Блинчик не должен выходить за края белого мяса. А наоборот не доходить до его краев на пару см.

Сверху идет сырный ломтик. Сворачиваем грудку с начинкой в трубочку.

Зафиксируйте форму нитью либо зубочистками.

Отправляем рулетики на противень. Смазываем растительным маслом, накрываем фольгой и выпекаем в разогретом духовом шкафу 15—20 минут. Снимаем фольгу и снова отправляем в духовку на 20 минут.

Рулеты остужаем, освобождаем от нитей, деревянных палочек и порционно нарезаем.

Технология приготовления рулета с овощами

Ознакомьтесь с технологией быстрого приготовления вкусного рулета из курицы с овощами. Процесс производится в два этапа. В итоге, блюдо получается сочным, нежным внутри и хрустящим снаружи.

Подготовим набор ингредиентов:

• крупная грудка вместе с кожей;
• 100 г сыра;
• томат и болгарский перец — по половинке;
• чесночный зубчик;
• специи по вкусу;
• укроп.

Инструкция пошагово:

Грудку отделяем от кожи и нарезаем на несколько тонких кусков, которые выкладываем в один слой на пленку. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком. Получаем единый пласт. Приправляем по вкусу.

Выкладываем в один широкий ряд (по центру) тертый сыр, мелко рубленый укроп. Затем чеснок, болгарский перчик и помидор, нарезанные соломкой.

Формируем рулет, который оборачиваем куриной кожей и пленкой в два слоя. Плотно завязываем края и опускаем в кипящую воду. Провариваем по 15 минут с каждой стороны.

Далее, обжариваем рулет с двух сторон до образования золотистой корочки, нарезаем и подаем к столу.

Вкусная закуска из лаваша и сыра

Гости на пороге? Как вы относитесь к быстрым и вкусным закускам? Посмотрите легкий рецепт рулетиков с курицей из лаваша.
Примечание! Курица подойдет и вареная, и копченая.

Состав:

• армянский лаваш;
• 4 ст. л. майонеза;
• 300 г куриного мяса;
• одна маринованная луковица;
• 100 г сыра.

Пошаговый процесс:

1. Все компоненты измельчаем. Сыр на мелкой терке, лук и курицу нарезаем ножом.
2. Смазываем лист лаваша майонезом. Выкладываем мясо в 4 неширокие дорожки по краям листа. Между рядами с курицей отправляем лук. Затем посыпаем тертым сыром по две дорожки с каждой стороны.
3. Разрезаем лаваш по центру. Каждую половинку сворачиваем в рулет, предварительно подкрутив края. Отправляем наши роллы в холодильник на полчаса. Даем закуске хорошенько пропитаться.
4. Достаем готовое угощение, нарезаем и подаем гостям.

Рулет из копченой курицы в лаваше на праздничный стол

Красивая и обалденная на вкус закуска. Блюдо украсит праздничный стол и удивит гостей.

• Копченая курица 300 г
• Майонез 150 г
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Болгарский перец (двух цветов) 2 шт.
• Желатин 10 г.
• Кипяченая охлажденная вода 150 мл.
• Плавленый сырок 150 г
• Лаваш армянский 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Соль 1 щепотка
• Огурец маринованный 2 шт.

Калории: 184 ккал

Белки: 15.7 г

Жиры: 6.1 г

Углеводы: 15.28 г

• Разводим желатин в воде комнатной температуры. Оставляем набухать, затем отправляем в микроволновую печь. Разогреваем несколько раз по 5 секунд до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

• Курицу и огурцы нарезаем небольшими кусочками. Перцы очищаем и шинкуем полосками. Укроп мелко рубим.

• В емкости смешиваем сыр, майонез, цитрусовый сок и соль. Вливаем тонкой струйкой желатин, постепенно замешивая массу. Далее, все взбиваем до однородности.

• Складываем лаваш пополам, оставляя одну из сторон длиннее на 5 см, разрезаем. Оставляем более длинный лист, промазываем половиной смеси из майонеза и сыра. Затем выкладываем мясо и огурчики.

• Накрываем вторым листом, что был покороче. Распределяем равномерно оставшийся соус, перцы и укроп. Сворачиваем лаваш с начинкой в тугой рулет. Оборачиваем ролл в пленку, туго затягивая края по бокам.

• Отправляем заготовку в холодильник до полного застывания. Достаем готовый рулет, порционно нарезаем и подаем к столу.

---

Поделитесь с друзьями этими замечательными рецептами. О собственном опыте расскажите в комментариях.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна.

Куриный рулет с омлетом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим куриный рулет с омлетом

Существует много рецептов приготовления куриных рулетов с различными начинками. Предлагаю приготовить куриный рулет с омлетом, который подходит в качестве закуски к праздничному столу. Рулет получается не просто вкусным и сытным, но и очень красивым.

Рулет отлично разнообразит ваше домашнее меню, его также можно подавать к завтраку или на обед.

Как приготовить «Куриный рулет с омлетом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся куриное филе, морковь, горошек зелёный (свежий или замороженный), яйца куриные, молоко, соль, перец чёрный молотый и чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Выкладываем омлет на филе.

Шаг 5 Ссылка

На омлет укладываем очищенные дольки моркови.

Шаг 6 Ссылка

И размороженный или свежий зелёный горошек.

Шаг 7 Ссылка

Самый ответственный момент — свернуть всё в рулет. Начинаем сворачивать с края, где лежат овощи, чтобы они оказались в середине рулета.

Шаг 8 Ссылка

Свёрнутый рулет заворачиваем дважды в рукав для запекания, чтобы он не пропускал воздух.

Шаг 9 Ссылка

Завязываем рукав нитками.

Шаг 10 Ссылка

Опускаем пакет с рулетом в кипящую воду и варим на медленном огне 40 минут или готовим в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час.

Шаг 11 Ссылка

Сваренный рулет вынимаем из воды и кладём в глубокую тарелку под пресс. Рулет под прессом оставляем до полного охлаждения, потом ставим в холод на 6-7 часов.

Шаг 12 Ссылка

С готового рулета снимаем пакеты и нитки. При подаче, рулет из курицы, нарезаем на куски. Приятного аппетита!

Как приготовить куриный рулет — видео рецепты в домашних условиях

Приготовить рулет из курицы довольно просто. Сначала необходимо определить, какое именно блюдо будет приготовлено. Рулеты бывают вареные или запеченные, из цельного мяса или куриного фарша, с применением начинки или просто мясо со специями. Можно приготовить маленькие рулеты из окорочков и грудки, или использовать целую тушку курицы.

Куриный вареный рулет из фарша

Shutterstock

Является одним из самых простых рецептов.

Как приготовить:

1. Нужно взять куриный фарш (его количество зависит от размера будущего рулета), добавить перца и соли по вкусу.
   

2. После этого разложить его на двойной слой марли равномерно, толщиной 10-15 мм. Аккуратно приподнимая марлю за край, фарш скручивайте в красивый рулет.
   

3. В это же время нужно поставить на плиту кастрюлю с водой, которая должна вместить в себя рулет.
   

4. Можно добавить туда овощи – болгарский перец, морковь, лук, чеснок, пряные травы.
   

5. В получившийся овощной бульон следует поместить рулет и варить его до готовности около 25 минут.
   

6. После варки его достают и выкладывают с овощами на тарелку или поднос.
   

7. Блюдо готово к употреблению после того, как остынет.

Совсем другой эффект будет, если куриный фарш выложить на фольгу, свернуть в рулет и готовить в духовке 40 минут при температуре 200°С. 

Как приготовить  рулетики с креветками, смотрите в сюжете: 

Куриный рулет с начинкой

Shutterstock

1. Для начинки можно использовать овощное рагу, грибы, предварительно поджаренные на растительном масле, бекон, омлет, пряную зелень, болгарский перец и многое другое.
   
2. Начинку нужно выбирать по вкусу, можно сделать ассорти.

Рулет из куска куриного мяса

Shutterstock

Если есть желание приготовить это блюдо, то придется потратить чуть больше времени.

Как приготовить:

1. Нужно взять тушку курицы весом до 2 кг, освободить ее от костей, срезать жировые отложения, находящиеся на бедрах у основания хвостика (хвостик нужно тоже убрать).
   

2. Далее необходимо от брюшка вдоль ножки сделать глубокий надрез до самой кости и аккуратно освободить мясо, по ходу надрезая все хрящики и сухожилия.
   

3. Такие же действия нужно проделать и со второй ножкой.
   

4. Дальше делается глубокий надрез по грудке и также аккуратно отделяется мясо от кости.
   

5. Шея и первые фаланги крыльев следует удалить. Из освобожденной таким способом тушки получается квадратный кусок куриного мяса.

6. Мясо необходимо отбить молоточком так, чтобы оно все было одинаковой толщины.
   

7. Отбитый кусок курицы нужно посолить, поперчить, натереть приправами и отложить в кастрюлю на некоторое время.
   

8. Если рулет будет с начинкой, нужно ее приготовить и уложить на мясо.
   

9. Если без начинки, мясо выкладывается на фольгу, сворачивается в рулет, ставится в духовку и запекается при температуре 200°С на протяжении одного часа.
   

10. Готовый рулет нужно достать из духовки, снять с него фольгу, затем можно подавать блюдо к столу.

Рулет из куриного мяса в мультиварке

Shutterstock

Как приготовить:

1. Филе курицы разрезается на небольшие кусочки, смешивается с солью, приправами, по желанию с овощами (перцем, луком, томатами), добавляется небольшое количество воды, затем ставится в мультиварку на час в режиме «тушение».
   

2. Спустя указанное время в блюдо добавляется пакетик сухого желатина, все смешивается и разливается в формы, которые охлаждаются от 5 до 7 часов.
   

3. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым, его можно подать и к праздничному столу.

Как приготовить куриный рулет в домашних условиях

Как готовить куриный рулет

Начинки для фаршировки рулета

Вы можете каждый раз делать рулет с новой начинкой, и вкус будет разный!

1. варенные яйца с зеленью;
2. обжаренные грибы, лук, морковь;
3. картофельное пюре с сыром и зеленью;
4. куриная печенка, тушенная с луком, и чернослив;
5. консервированные ананасы.

Поделиться:

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
Продолжайте в том же духе!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.

Не пришло письмо?

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.

Рецепт рулета из целой курицы

А хотите научиться делать куриный рулет из минимального набора продуктов, потратив не так уж много сил и времени на его приготовление? Поделюсь сегодня таким простым и вкусным, без всяких излишеств, рецептом вареного рулета из целой курицы.

Общее время готовки – 22 часа 0 минуты
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 190 ккал
Количество порций – 24 порции

как приготовить рулет из целой курицы

Ингредиенты:

Курица — 1.5 кг
Соль — по вкусу
Перец черный — по желанию
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление:

Куриную тушку при необходимости выпотрошить, хорошо промыть и просушить бумажными полотенцами.
Вначале отрезать гузку и удалить от крыльев две крайние фаланги.

Теперь нужно аккуратно удалить из тушки кости, по возможности, не повреждая кожу.
Сначала разрезать грудку пополам – отделить мясо от кости, подрезая острым ножом, пока не упретесь в место “крепления” крылышка. Этот сустав надо отрезать от скелета, после чего будет достаточно легко отделить мясо от небольшой косточки (третьей фаланги крылышка).

Те же самые действия повторить и с другой стороны – в итоге получится оголенный скелет, хорошо прикрепленный к коже спинки.

Теперь надо постараться и отделить этот скелет, не повредив кожу – ведь там нет мяса, кожа прикрепляется практически сразу к костям. Поэтому, немного оттягивая скелет, просто аккуратно подрезать острым ножом в месте натяжения.

Так постепенно дойти до места крепления остова с ножками, останется только отрезать по суставу и убрать в сторону отрезанные кости грудки.

Получается вот такой разворот. Осталось только освободить окорочка от косточек.

Отрезать нижний сустав. Потом, аккуратно подрезая мясо со всех сторон от косточки, как бы вывернуть ножку наизнанку.

Вынув косточку полностью, вывернуть ножку обратно – теперь видно, как ее можно разрезать, чтобы получился ровный развернутый пласт тушки.

Теперь надо зачистить всю поверхность от возможных оставшихся сухожилий, пленочек и кровянистых мест.
Чтобы в рулете мясо было распределено равномерно, надо закрыть оголенные места. Для этого от филейной части сначала отделить малое филе, а потом срезать половинки с большого. Этими кусочками и заложить “голые” участки.

Пришло время специй. Для самого простого варианта понадобится только соль: 8-10 граммов на 1 кг зачищенного от костей мяса. Но можно использовать и другие – черный перец, чеснок, паприку. Тут выбор только за вами.

Осталось только как можно плотнее свернуть полученный пласт рулетом.

Затем рулет туго обернуть в несколько слоев пищевой пленкой. Для придания более красивой круглой формы можно перевязать бечевкой или “нарядить” в готовую сеточку. В таком виде отправить сформированный рулет на 8-12 часов в холодильник.

Теперь куриный рулет надо отварить. Чтобы избежать прямого контакта с водой, нужно поместить рулет в достаточно большой пакет для запекания – такой, чтобы свободные концы как бы торчали поверх воды.

Когда рулет будет готов, нужно вынуть его из пакета, но не разворачивать из пищевой пленки. Охладить до такого состояния, чтобы его можно было поместить в холодильник. Там подержать рулет до нарезки 6-8 часов. Так желатин, присутствующий в курином мясе, застынет и прочно свяжет все кусочки воедино – при нарезке рулет из целой курицы не будет распадаться.

Куриный рулет – самый вкусный рецепт

Нежное куриное мясо обладает восхитительным вкусом и является, пожалуй, самым полезным и диетическим видом мяса.

Нежное куриное мясо обладает восхитительным вкусом и является, пожалуй, самым полезным и диетическим видом мяса.

Куриный рулет

В нем содержится масса ценных белков, витаминов и микроэлементов и сравнительно немного жира. Куриное мясо присутствует в нашем повседневном меню, обычно это куриные котлеты, отварная, жареная или запеченная курица. Конечно, эти блюда итак очень вкусны и просты в приготовлении, но иногда хочется какого-то разнообразия.

Так почему бы не порадовать близких и не приготовить куриный рулет, который идеально подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Вкусный, нежный куриный рулет готовится очень просто, а в нарезке он выглядит просто восхитительно. К тому же, он одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде. Приготовить рулет из курицы можно несколькими способами: из куриного филе или фарша, запекая в духовке или отварной.

При этом можно использовать всевозможные начинки из овощей, грибов, фруктов, яиц, зелени и специй. Предлагаем вам один из самых вкусных рецептов приготовления куриного рулета, на основе которого можно сделать массу разнообразных рулетов, просто меняя начинки.

Как приготовить рулет куриный

Ингредиенты для куриного рулета: тушка курицы, 100 г грибов, 1 вареное яйцо, 1 небольшая луковица, сыр, майонез, соль, перец, чеснок.

1. Для начала нужно подготовить курицу – отрезаем ножки и крылышки, снимаем кожицу, разрезаем грудку вдоль и выворачиваем. Теперь аккуратно, чтобы не повредить целостность мяса, вынимаем все косточки. В результате должен получиться практически квадратный пласт куриного филе, размером примерно 20х20 см. Мясо хорошенько отбиваем, внутренний слой солим, перчим и обмазываем давленым чесноком.
2. Грибы промываем, пропускаем через мясорубку и обжариваем на сковороде с растительным маслом вместе с мелко нашинкованным луком. Теперь ровным слоем выкладываем грибы и лук на куриное филе. Посередине, в одну полосу выкладываем четвертинки вареных яиц и посыпаем тертым сыром.
3. Теперь нужно аккуратно свернуть куриное филе в рулет и закрепить его деревянными зубочистками или перевязать ниткой, чтобы рулет не развернулся. Сверху рулет смазываем майонезом, также солим, перчим и обмазываем чесноком. Можно завернуть рулет в фольгу или просто выложить его на противень, смазанный майонезом. Запекаем в духовке, нагретой до 200-220 градусов до готовности.
4. Готовый рулет нужно поместить в глубокое блюдо, накрыть крышкой и дать ему немного постоять. После этого убираем нитки, зубочистки и нарезаем большими ломтиками. Вкуснейший куриный рулет готов!

Куриный рулет можно не только запекать, но и варить. Для этого его нужно завернуть в пищевую пленку или фольгу и опустить в кипящую воду. Затем варить на небольшом огне примерно 35 минут.

Как приготовить рулет из куриного мяса в домашних условиях – пошаговые рецепты с фото

Удивить гостей при застолье можно, приготовив куриный рулет из грудки или филе курицы с начинками. Нежное диетическое мясо птицы хорошо сочетается с разным начинками. Отличаются способы готовки – можно запечь в духовке, приготовить в пароварке или мультиварке, обжарить на растительном масле и сковороде до появления хрустящей корочки.

Как приготовить рулет из курицы

Простых рецептов с фото того, как приготовить куриные рулетики, очень много. Блюда готовятся для повседневного и праздничного стола, могут подаваться в качестве закуски или самостоятельного горячего с гарниром. Тушку можно использовать целиком или некоторые части – окорочок, филе, грудка. Сворачивают рулет максимально туго, чтобы он не развалился при запекании, закрепляют шпажками при необходимости.

Подготовка продуктов

Для рулетика из курицы подойдет целая тушка птицы с кожей. В случае филе, окорочком, тушкой, мясо слегка отбивается, чтобы получилась тонкая лепешка. Внутри не должно быть костей, поэтому используйте следующую пошаговую инструкцию для обработки птицы:

• положите курицу грудкой вверх, проведите ножом параллельно килевой кости;
• подрежьте позвоночник, ребра, таз, удалите хребет, гузку, шейную часть;
• подрежьте сухожилия крыльев и бедренных костей, удалите хрящи;
• полностью распластайте тушку курицы, разрежьте грудки вдоль, разверните, как книжки;
• накройте птицу пленкой, отбейте молотком, выровняйте поверхность срезанными кусочками мяса там, где толщина слоя получилась слишком маленькой.

Начинка для куриного рулета

После подготовки мяса выкладывают начинку на куриный рулет. Перед этим основу посыпают специями, натирают солью. Начинками в меню могут быть:

• овощи, зелень;
• омлет, сыро-вяленый бекон;
• сыр, грибы, ветчина;
• вареные яйца, шпинат;
• жареные грибы, лук, морковь;
• картофельное пюре с сыром и петрушкой;
• печень, тушеный лук, чернослив;
• консервированные ананасы, сыр;
• вареное яйцо;
• сметана, шпинат, петрушка, чеснок.

Способы приготовления

Заворачивают рулетики в пищевую пленку или фольгу, стараясь делать это плотно, чтобы выходил воздух. Свободные края пленки нужно перевязать ниткой. Способы готовки разнятся:

• в духовке – переложите рулет в форму, запекайте полчаса при 180 градусах;
• рулетики из курицы на сковороде – скрепите края зубочистками, обжарьте в большом количестве масла, поперчите, потушите 20 минут на слабом огне;
• куриный рулет в мультиварке – сложите заготовки в пароварку, налейте несколько стаканов кипятка, запустите программу «Пароварка», держите 45 минут;
• варено-запеченный рулет – сварите крепкий бульон с лавровым листом, кореньями, перцем, варите мясо 40 минут, остудите, покройте глазурью из соевого соуса и меда, запекайте в духовке 15 минут при 180 градусах.

Рецепт куриного рулета в домашних условиях

Среди интересных рецептов приготовления мясных рулетиков из мяса курицы выделяют оригинальные начинки: апельсин и имбирь, ветчина и стручковая фасоль, омлет и грибы. Более простые: ветчина с сыром, шампиньоны, зелень и брынза. Любой из вариантов приготовления удобно делать согласно пошаговому рецепту, который сопровождает каждое рассмотренное далее блюдо.

Рулеты из куриной грудки с начинкой

• Время: полчаса.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

В домашних условиях можно порадовать гостей на праздничном застолье оригинальным блюдом из грудки с апельсином и молотым имбирем. Кисловатый аромат хорошо сочетается с острой пряностью. Вкусная закуска вызовет аппетит, за счет цветового отличного сочетания будет красиво выглядеть в разрезанном виде. Украсьте тарелку полукольцами апельсина и кружочками корня имбиря при сервировке.

“

Рулет из курицы с сыром в домашних условиях, рецепт с фото

Самые вкусные и полезные это блюда со шпинатом и курицей, множество рецептов вы сможете найти у нас на сайте. Хочу сегодня вас познакомить невероятно вкусным и диетическим блюдом: куриный рулет с сыром и шпинатом. Это блюдо удивит ваших гостей или порадует вкусным ужином ваших близких. Приготовить по нашему рецепту: рулет из курицы в домашних условиях, очень просто. Куриная грудка получается невероятно вкусной, сочной и нежной. Начинка придает сытность и сырную нотку, шпинат добавляет сочность и нежный вкус. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и дополняют друг друга. Готовится блюдо очень быстро и просто в духовке в течение 30 минут. Это блюдо можно презентовать в качестве закуски или горячего. На гарнир можно подать салат из свежих овощей или картофельное пюре.

Ингредиенты

• Куриное филе – 370 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 80 г.
• Шпинат – 6 листков
• Сметана – 2 ст.л
• Соль – 0,5 ч.л
• Куркума – щепотка
• Черный молотый перец – щепотка
• Базилик — щепотка

Как приготовить куриный рулет в духовке

Куриное филе берем двойное или как у меня одно, но очень крупное. Отбиваем его молотком. Но не так сильно как на отбивные.

Смазываем мясо сметаной. Приправим: солью, черным молотым перцем, куркумой. Вы можете добавить свои любимые специи.

В миску натрем сыр на крупной терке, выбиваем яйцо, добавляем сушеный базилик, перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем сырную начинку на мясо, разровняем ее ложкой. На концы много сыра не кладите, чтобы начинка не вытекла во время запекания.

Листья шпината промоем под проточной водой, оторвем стебли. Выкладываем шпинат на сыр.

Заворачиваем рулет с длинной стороны. Если завернуть с короткой стороны, рулет у вас получится толстым и коротким, будет намного дольше запекаться и возможно начинка будет вытекать. Аккуратно переносим его в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Смазываем его сметаной, приправим солью, черным молотым перцем, куркумой. Ставим выпекаться в духовку на 40 минут. Из них 20 минут при температуре 200, а остальные при 180С.

Достаем куриный рулет из духовки. Даем ему немного остыть. Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Советы как приготовить куриный рулет
1. Куриная грудка обязательно должна быть свежей, от этого зависит вкус блюда.
2. Отбивать филе нужно очень аккуратно, чтобы оно не порвалось, для этого накройте его пищевой пленкой или целлофановым пакетом.
3. В качестве начинки можно использовать: грибы, ветчину, рыбу, разнообразные овощи, чернослив, курагу, яйцо, рис, омлет.
4. Сыр для начинки можно взять любой: голландский, плавленый, моцареллу, сулугуни. От вида сыра, вы должны рассчитать, сколько добавить соли, чтобы не пересолить.
5. Обязательно филе нужно приправить любимыми специями, чтобы блюдо не было пресным. На мой вкус куркума отлично сочетается с курицей, еще я добавила соль и черный молотый перец.
6. Курицу можно завернуть в бекон, тогда блюдо приобретет невероятно красивый вид и хрустящую корочку.
7. Если рулет сильно большой, он может раскручиватся, его необходимо обвязать его ниткой или проколоть концы зубочисткой.
8. Приготовить куриный рулет можно в духовке или сварить в пищевой пленке в кастрюле.
9. Оптимальная температура запекания 180С-200С градусов. Тогда курочка равномерно пропечется и останется сочной. Запекать в духовке нужно примерно 40 минут, в зависимости от мощности духового шкафа и размера рулета. Начинка за это время не успеет вытечь.
10. В холодном виде нарезанный на кусочки рулет, может выступать в качестве закуски. А в горячем виде — горячим блюдом.

Итак, надеюсь, вам понравился рецепт: рулет из курицы в домашних условиях, жду ваших отзывов.

Куриный рулет – лучшие рецепты рулета из курицы

В последнее время все больше людей начинают посматривать в сторону здорового питания. А учитывая наступление в ближайшем будущем наших самых любимых праздников, я постарался объединить в своей новой статье сразу две темы – приготовление такого блюда, чтобы вместе с салатами возможно было украсить им Новогодний стол, и не навредить своему здоровью. Итак, куриные рулеты.

Не секрет, что сейчас практически все готовые продукты, либо полуфабрикаты можно купить в магазинах. Но если вы пробежитесь глазами по перечню содержащихся там продуктов, удовлетворения вы не получите, а как минимум напряжетесь и подумаете, а стоит ли покупать сей мясной продукт. Поэтому сегодня мы вплотную займемся темой создания вкусных, сочных, а главное полезных куриных рулетов.

Основным компонентом рецептов конечно же будет курица, в любом виде – целая, окорочка, грудка, филе без кости, куриные субпродукты. А дополнительными будут выступать сыр, специи, лук, грибы, яйца, а также фруктовые и ореховые добавки. Такие рулеты необыкновенно красивы на срезе, многогранны по вкусовым ощущениям и очень необычны. Будет также несколько рецептов, которые включают в свой состав желатин, и рулеты от этого получаются необыкновенно крепкими и замечательно держат свою форму. Так, хватит испытывать ваше терпение, приступаем!


Куриный рулет с черносливом – самый лучший рецепт в домашних условиях

Замечательная хрустящая корочка у рулончика из куриного филе, а внутри великолепная пикантная начинка из сыра и чеснока. Но самое главное в рецепте – кислинка, которую дает чернослив.

Ингредиенты:

• Куриное филе грудки – 2шт.
• Чернослив – 50-70гр.
• Сыр твердый – 100гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Сметана – 3ст.л.
• Яйцо куриное – 2шт.
• Мука – 4ст.л.
• Паприка – 1ч.л.
• Кунжут – 2ч.л.
• Сухари панировочные – 4ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление начнем с курицы. Для этого грудку споласкиваем под водой и обсушиваем на бумажном полотенце. Затем острым ножом разрезаем грудку на две половины как на фотографии.

Потом каждую половину отбиваем молотком.

Тут главное не переусердствовать и не превратить мясо в фарш. Мясо на грудке отбивается очень легко.

Все отбитые кусочки присаливаем и перчим черным перцем, затем убираем в сторону.

Пока курица немного маринуется, подготовим начинку. Твердый сыр натираем на крупной терке и перекладываем в миску.

Чернослив заливаем кипятком минут на 5, затем нарезаем маленькими кусочками.

Зелень рубим мелкими кусочками. Чеснок пропускаем через пресс. Затем все перекладываем к сыру.

Добавляем сметану, подсаливаем и хорошо перемешиваем.

Теперь переходим к формированию рулетиков. На кусочек филе выкладываем начинку и равномерно размазываем по поверхности.

Мясо скручиваем плотным рулетом, получится как плотная котлета.

При желании, чтобы рулончик не развернулся, можно скрепить зубочисткой. Подобным образом скручиваем все мясные кусочки.

В тарелке смешиваем панировочные сухари, паприку и кунжут. А в соседней миске взбиваем вилкой два куриных яйца со щепоткой соли и переливаем в плоскую тарелку. И рядом ставим третью тарелку с мукой.

А дальше обваливаем наши рулетики. Сначала в муке, потом в яйцах и затем в панировочных сухарях. Обваленный, складываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

После духовки сразу подаем на стол, и поедаем горячими.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриный рулет с фисташками

Очень вкусный рулет получается если в него добавить фисташки. Приятный ореховый привкус хорошо сочетается с ароматом курицы и бекона. Причем блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500гр.
• Куриные желтки – 2шт.
• Сливочное масло – 2ст.л.
• Молоко – 100мл.
• Мука – 2ст.л.
• Фисташки – 100гр.
• Бекон – 150гр.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Фисташки очищаем от скорлупы, и слега обжариваем на сковороде. Если они у вас уже очищенные и жареные, ничего делать не нужно.

Куриное филе разрезаем на куски и пропускаем через мясорубку со средней решеткой и приступаем к приготовлению фарша. Для этого растапливаем две столовых ложки сливочного масла и отправляем к прокрученному мясу, туда же вбиваем пару куриных яиц и перемешиваем. Затем наливаем 100мл горячего молока, подсаливаем, перчим и еще раз перемешиваем. После этого добавляем две столовых ложки муки и фисташки. Перемешиваем до однородного состояния.

В форму для запекания под небольшим углом раскладываем кусочки бекона так, чтобы край чуть свешивался. Как на фотографии.

На бекон выкладываем фарш, равномерно распределяем и заворачиваем кусочками бекона с разных сторон, делаем наподобие косички.

Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

По истечение времени извлекаем форму из духовки и перекладываем на блюдо для подачи. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Рулет из курицы с грибами

Один из лучших рулетов по вкусу получается если к курице добавить грибы. Но мы пошли еще дальше, грибы перемешали с сыром и добавили горчицу. Получился очень интересный пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2шт. (грудка)
• Грибы – 159гр (шампиньоны)
• Лук репчатый – 1шт.
• Сметана – 1ст.л.
• Сыр твердый – 50гр.
• Горчица в зернах – 1ст.л.
• Зелень – 10гр. (петрушка)
• Масло растительное – 2ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

В этом рецепте начнем с приготовления густого соуса для курицы. Для этого горчицу, соль, сметану и черный молотый перец смешаем в миске.

А затем переходим к мясу. Грудку надрезаем на две плоских пластины, но не разрезаем до конца, оставляем примерно 1см недорезанным, затем грудку просто раскрываем как книгу, кладем на доску.

Накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком.

Повторюсь еще раз, не отбивайте очень сильно, у магазинных кур мясо на грудке мягкое которое очень легко превращается в фарш. Другое дело деревенские куры, вот их можно отбить и посильнее, им не повредит. Отбивать удобнее через пищевую пленку, так ничего не разлетается по кухне.

Отбитые кусочки смазываем соусом с двух сторон и убираем в сторону. Пока готовим начинку мясо немного промаринуется.

Теперь подготовим начинку. Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне до появления золотистой корочки.

Шампиньоны нарезаем небольшими кубиками размеров примерно 5мм.

Мелко рубим зелень. Сыр натираем на средней терке.

Как только лук на сковороде зазолотится, отправляем к нему грибы. Помешивая, обжариваем все вместе до испарения жидкости со сковороды. На это уходит примерно 10 минут. Может и быстрее, все зависит от интенсивности огня на вашей плите.

Когда жидкость выпарится, грибы потемнеют, в это время в сковороду добавляем натертый сыр и зелень. Начинаем все помешивать, дожидаемся, когда сыр расплавится и снимаем сковороду с огня. Начинка готова.

А пока мы готовили начинку у нас замариновалась курица. Кладем ее на доску, в середину выкладываем начинку и заворачиваем в виде колбаски. Если начинки не очень много, то можно завернуть в виде рулета. Концы, на всякий случай, скрепляем зубочистками.

Аккуратно перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

По истечение времени извлекаем форму из духовки, а содержимое разрезаем порционными кусочками и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный куриный рулет с омлетом

Следующий рецепт не отличается простотой, в отличие от предыдущих, но сильно выигрывает во вкусе. Начинка из нежного омлета, пикантный вкус чеснока – все это оставляет незабываемые ощущения от простого, казалось бы, блюда из курицы.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка
• Яйцо куриное – 5шт.
• Молоко – 200мл.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Паприка – 1/2ч.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Начнем с курицы. Очень рекомендую купить на рынке деревенский экземпляр, они гораздо вкуснее и менее жирные. Но вполне подойдет и магазинная, просто обрезаем с нее лишний жирок.

Тушку кладем спиной вниз на разделочную доску и небольшим острым ножом надрезаем мясо на груди, а затем отделяем все кости от мяса, стараясь не повредить кожу.

При небольшой сноровке на удаление всех костей уходит примерно 10 минут, при условии, что курица магазинная.  С деревенской придется немного попотеть. Не бойтесь где-то надрезать мясо, это совершенно не страшно, главное постарайтесь оставить целую шкуру, она будет все удерживать в рулете.

Получившийся пласт мяса кладем на доску, отрезая кусочки мяса с одного места, обычно из области ножек и груди, подкладываем туда, где его маловато, в заднюю часть и область спины, распределяем равномерно мясо по поверхности.

Накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем молотком. Затем мясо солим, перчим и распределяем по поверхности чеснок, пропущенный через пресс. После этого курицу отодвигаем в сторону, и пока делаем омлет она немного замаринуется.

В миску вбиваем куриные яйца и добавляем щепотку соли. Хорошо взбиваем вилкой и вливаем 200мл теплого молока. Еще раз взбиваем. Затем яичную массу выливаем на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем в духовку. Запекаем при 180 градусах 10-15 минут.

Получившийся омлет, перекладываем на курицу.

Заворачиваем в рулет.

Перекладываем на фольгу, блестящей стороной вверх.

Посыпаем паприкой и хорошо заворачиваем фольгой в несколько слоев.

Так рулет станет плотней и будет готовиться в собственном соку.

Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60-70 минут.

По истечение времени рулет подаем на стол. Если подаем в горячем виде получится вкусное мясное блюдо, а если в холодном – мясная нарезка.

Приятного аппетита!

Куриные рулетики с грибами и сыром

Помните вверху рецепт куриного рулета с грибами? А вот еще один рецепт, только немного изменили ингредиенты. Попробуйте сделать по обоим вариантам и выберите лучший для вас.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2шт.
• Грибы – 250гр. (шампиньоны)
• Сыр твердый – 100гр.
• Приправа к курице – 1ч.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Куриную грудку споласкиваем водой и разрезаем острым ножом вдоль по широкому краю. Не дорезаем да края около 1см, и раскрываем грудку как книжку. Получается большой плоский кусок мяса.

Накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком с двух сторон.

Можно отбить и без пленки, только стучите аккуратно, чтобы кусочки мяса не разлетались по кухне.

В миске смешиваем соль, черный молотый перец и приправу к курице. Получившимися специями натираем курицу с двух сторон и оставляем на 20 минут.

А тем временем подготовим начинку. Грибы и репчатый мелко нарезаем. Лук отправляем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем грибы, подсаливаем, перчим по вкусу и обжариваем все вместе примерно 10 минут на среднем огне. После обжаривания грибы перекладываем на тарелку.

Сыр натираем на крупной терке и перекладываем к грибам. Перемешиваем до однородного состояния. Начинка готова.

Начинку раскладываем ровным слоем на каждый кусок курицы, не доходя до края примерно 2см.

А затем сворачиваем его в плотный рулет и обматываем хлопчатобумажной нитью, чтобы ничего не раскрутилось, либо скрепляем край зубочистками.

Только не используйте лавсановые нитки или другую синтетику, есть риск что они расплавятся.

Подготовленные рулетики заворачиваем в пищевую фольгу и складываем на противень. Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

По истечение времени все извлекаем из духовки и даем остыть. Снимаем нити и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Рулет из курицы с желатином в пищевой пленке

Этим рецептом мы открываем целую серию рецептов, в которых присутствует желатин. Благодаря желатину процесс приготовления значительно упрощается, а довольно дорогую куриную грудку мы можем заменить на любое другое обрезанное мясо.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1кг.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Соль – 2ч.л.
• Желатин – 25гр.
• Паприка – 1ч.л.
• Перец черный молотый, специи – по вкусу

Итак, приступаем. Кусочки куриного мяса перекладываем в удобную миску. Подсаливаем, перчим, добавляем паприку и любые сухие травы, любимые специи, пропущенный через пресс чеснок и сухой желатин. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.

На разделочную доску выстилаем 3-4 слоя пищевой пленки. Затем на пленку перекладываем подготовленные кусочки мяса и заворачиваем в рулет-колбасу. Торцы скрепляем нитью.

Рулеты кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь вариться в течение 1,5 часов.

После варки полностью остужаем, затем удаляем пленку и нарезам кусочками.

Приятного аппетита!

Рецепт мраморного рулета из курицы

Посмотрите на следующий рецепт. Перед вами оригинальный рецепт мраморного рулета из курицы. Нежное и сочное филе аппетитно смотрится в разрезе и великолепно держит форму. А готовить это великолепие будет в рукаве для запекания.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 350гр.
• Куриная грудка – 350гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Паприка – 1ст.л.
• Желатин – 25гр.
• Приправа для курицы – 1ч.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Куриное филе и мясо грудки споласкиваем водой, а затем нарезаем на кусочки размером примерно 1см. Перекладываем в удобную емкость. Добавляем столовую ложку паприки и приправы для курицы, чайную ложку соли и сухой желатин. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и хорошо перемешиваем.

Полученную массу перекладываем в рукав для запекания. Придаем форму рулета и плотно закрепляем торцы рукава.

Чтобы плотнее зафиксировать форму рулета, рукав с мясом перекладываем на фольгу и обворачиваем в несколько оборотов.

Перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов 40-50 минут.

По истечение времени форму извлекаем из духовки. Рулет полностью остужаем при комнатной температуре и убираем в холодильник на несколько часов.

Перед подачей удаляем фольгу и рукав, нарезаем порционными кусочками и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления рулета в фольге

Очень сочное и нежное куриное филе с острой, пикантной начинкой. В этом рулете мы соединили почти все что можно и в результате получили необычный вкус. А интересный вид с оригинальной текстурой никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 4шт.
• Кукуруза консерв. – 1/2б.
• Лук репчатый – 4шт.
• Морковь – 1шт.
• Перец болгарский – 1шт.
• Помидоры – 1шт.
• Имбирь свежий – 1см.

Для маринада:

• Соус соевый – 3ст.л.
• Соус терияки – 2ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Тимьян, базилик – по щепотке

Для маринада соединим вместе пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, соус терияки, и специи. Все хорошо перемешаем и отставим в сторону.

Куриную грудку разрезаем по широкому краю, не дорезая до конца примерно 1см, а затем открываем как книжку. Разрезаем так все грудки. Затем каждую грудку слегка отбиваем молотком и отправляем отбитые кусочки мяса на доску, застеленную пищевой пленкой.

Промазываем маринадом и оставляем на 30 минут для маринования.

Теперь готовим начинку. Лук нарезаем тонкими полукольцами и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне примерно 2-3 минуты до слегка золотистой корочки.

Мелко нарезаем имбирь и отправляем к луку. Все хорошо перемешиваем и обжариваем дальше до золотистости лука.

Морковь нарезаем тонкой соломкой и, как только лук зазолотится, отправляем к нему морковь. Перемешиваем и обжариваем дальше.

Болгарский перец нарезаем соломкой толщиной примерно 5мм и сразу отправляем в сковороду. Перемешиваем и обжариваем дальше все вместе еще пару минут.

Через пару минут в сковороду добавляем консервированную кукурузу и пару ложек соевого соуса. Перемешиваем и выключаем огонь. Овощную смесь оставляем в сковороде для остывания.

Если вам непонятно с каким интервалом времени добавлять овощи, не расстраивайтесь, это не так важно. Просто нарезайте очередной продукт и сразу отправляйте в сковороду. Нам главное сделать овощи более мягкими чем они есть в свежем виде. И еще, при обжаривании они раскрывают свой аромат.

Сыр, в отличие от предыдущих рецептов, не натираем на терке, а нарезаем длинными кусочками с толщиной примерно 5мм как на фотографии. Таких кусочков для нашего рецепта понадобится 6-7 штук.

Теперь переходим к формированию рулетов. На куриное мясо выкладываем начинку, а сверху сыр.

Затем аккуратно сворачиваем в рулон.

Готовый рулет заворачиваем в 2-3 слоя фольги и перекладываем в форму для запекания. А форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

По истечение времени форму достаем, фольгу раскрываем и обмазываем рулет тонким слоем маринада.

Затем отправляем обратно в духовку еще на 10-15 минут для образования румяной корочки. Фольгой при этом не закрываем.

После запекания рулет полностью охлаждаем при комнатной температуре и нарезаем порционными кусочками.

Как вы заметили, блюдо подается в холодном виде, но это необязательное условие. Просто если разрезать рулет в горячем виде, из него может немного вытекать сыр.

Приятного аппетита!

Как приготовить рулет из курицы с беконом

Продолжаем эксперименты. Снова возьмем бекон, но куриное филе не будем измельчать, а оставим целиком, только немного отобьем. Добавим крем-сыр, грецкие орехи и главный ингредиент – сливы. Сливы придадут приятную, ни с чем не сравнимую кислинку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2шт.
• Бекон – 400гр.
• Крем-сыр – 200гр.
• Сливы – 400-500гр.
• Грецкие орехи – 100гр.
• Зелень – пучок (укроп, петрушка)

Сначала подготовим все ингредиенты. Грецкие орехи измельчим в мелкую крошку. Зелень мелко рубим.

Сливы разделяем пополам и удаляем косточку, затем мелко нарезаем.

Куриную грудку надрезаем пополам, разворачиваем и формируем плоскость.

Накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком с двух сторон.

На доску выкладываем полоски бекона и сверху кладем кусок отбитого куриного филе.

Филе смазываем крем-сыром. Посыпаем грецкими орехами и зеленью. Поверх выкладываем сливы.

Подгибаем край и сворачиваем в рулет беконом наружу. Перевязываем шпагатом, а затем отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.

По истечение времени рулет извлекаем из духовки, срезаем шпагат и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Куриный рулет в бутылке с желатином

И напоследок, самый интересный рецепт рулета, который будем делать в бутылке. Уверен, все гости будут в восторге от этого блюда.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700-800гр.
• Морковь – 1шт.
• Лук репчатый – 2-3шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Приправа для курицы – 1ст.л.
• Желатин – 30гр.
• Растительное масло – для обжаривания
• Лавровый лист – 2шт.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Куриное филе, а это кусочки мяса, желудочки, сердечки, одним словом все что у вас есть в доме, отправляем в казан или глубокую кастрюлю и наливаем немного воды. Доводим до кипения, снимаем пенку, затем уменьшаем огонь и закрываем крышку. Дальше тушим на медленном огне 1,5 часа. Минут за 15 до окончания варки солим и бросаем пару лавровых листочков.

А пока мясо тушиться, разводим желатин в холодной воде, согласно инструкции.

Репчатый лук мелко режем и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем и обжариваем до мягкости моркови. Затем снимаем сковороду с огня.

Когда мясо у нас сварится, извлекаем его из бульона для остывания, а затем мелко режем. Бульон процеживаем через сито.

Нарезанное мясо добавляем к обжаренной моркови с луком, добавляем пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешиваем.

В процеженный еще горячий бульон выливаем подготовленный желатин и размешиваем. Затем бульоном заливаем мясо с овощами. Все хорошо перемешиваем. Проверяем на соль, при необходимости подсаливаем.

Сколько наливать бульона, смотрите сами, если хотите, чтобы будущий рулет был более мясным, наливайте немного.

У пластиковой бутылки отрезаем коническую часть, а оставшуюся наполняем массой с бульоном и оставляем на столе остывать. После остывания убираем в холодильник для полного застывания.

После холодильника пластиковую бутылку аккуратно разрезаем и достаем из нее рулет. Разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

А специально для любителей видеорецептов я нашел один очень интересный. В нем рассказывается как сделать простой, но сытный куриный рулет. Посмотрите его сами, а я напишу что в него входит.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500гр.
• Яйцо куриное – 3шт.
• Сыр твердый – 300гр.
• Сметана – 3ст.л.
• Лук репчатый – 1-2шт.
• Соль, перец, сухая зелень.

А вот и сам рецепт.

На этом у меня все. Очень рад, что вы посетили эту страничку, на которой, надеюсь, нашли все что искали. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Рецепт куриных рулетов | Sargento® Foods Incorporated

Пищевая ценность

4 порции

Размер порции: (205 г)

Сумма на порцию

Калорий 360

% Дневная стоимость*

23% Всего жиров 14.6 г грамм

36% Насыщенный жир 6,7 г грамма

Мононенасыщенные Жиры 3.9 г грамм

полиненасыщенные жир 1,4 г грамма

51% Холестерин

34% Натрий

5% Всего углеводов 15 г грамм

4% Диетическая клетчатка 1 г грамм

82% Протеин 41 г грамм

Витамин A 84RE

Витамин C 30 мг 52%

Кальций 337 мг 31%

Железо 2 мг 11%

% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Easy Chicken Roll-ups — The Washington Post

Это блюдо из курицы по будням собирается примерно за час, и его достаточно для импровизированного обеда.

Исправление: более ранняя версия этого рецепта включала неправильное количество чашек для шпината. Это 3-4 чашки, а не 3/4 чашки. Рецепт исправлен.

Примечания по хранению: Храните охлажденные куриные рулеты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

---

Порций: 2 4 8 12

4

Протестированный размер: 4 порции; 1 рулет

Ингредиенты

• 2 столовые ложки воды

• 6 унций (примерно 3-4 стакана) свежего шпината

• 2 столовые ложки измельченного чеснока

• Мелко натертая цедра и сок 1 большого лимона

• 4 куриные котлеты (или 2 куриные грудки, очищенные от кожицы, обваленные и тонко нарезанные на котлеты), примерно 1 фунт

• Оливковое масло первого холодного отжима

• 1 стакан панировочных сухарей

• 4 унции швейцарского сыра

• 1 столовая ложка Вустерширского соуса

• 1 столовая ложка топленого масла

---

Указания

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 375 градусов.

Налейте воду в стеклянную миску и добавьте шпинат и чеснок. Перемешайте, чтобы смешать. Поместите миску в микроволновую печь и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2–3 минут или пока шпинат не станет мягким и мягким. Добавьте цедру лимона в шпинат.

Смажьте каждую котлету маслом и обваляйте с обеих сторон панировочными сухарями. Выложите котлету плашмя и выложите ложкой четверть смеси шпината на мясо, равномерно распределив ее по центру котлеты и оставив около 1/4-дюймовой границы по краям.Выложите четверть сыра поверх шпината. Осторожно скатайте курицу и зафиксируйте зубочисткой. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

Слегка смажьте среднюю форму для выпечки большим количеством масла и выложите на нее куриные рулетики. (Ничего страшного, если они соприкасаются.) Залейте курицу лимонным соком и вустерширским соусом, а затем полейте растопленным маслом.

Выпекайте без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 165 на мгновенном термометре.Не перепекайте, иначе курица будет сухой.

---

Источник рецепта

От редактора рецептов Энн Мэлони.

Проверено Энн Мэлони.

Отправьте вопросы в отдел питания по электронной почте.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Рецепт куриных рулетов с чесноком | Бев Вайднер

Убрать выделение со всего

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

2 зубчика чеснока, натертого или измельченного

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

10 унций нарезанных грибов бэби белла

1/2 багета, нарезанного кружочками размером 1/4 дюйма

4 куриных грудки без кожи и костей, разрезанных пополам и измельченных в 1/4 дюйма толщиной

1 чашка тертой моцареллы

1/4 стакана майонеза

1/2 стакана тертого пармезана

4 чашки молодого шпината

450 г спаржи, приготовленной на пару, бланшированной или обжаренной, для подачи

Куриный рулет | Тара Туэсон

Одно из наших любимых блюд в моем доме, рулетики с курицей ооочень хороши и так нравятся публике! Накануне вечером я совершил кардинальный грех, приготовив домашний мак’н’сыр (в основном, ничего, кроме крафта), и Джетт отказалась даже проглотить его, в то время как Дэш скулил и плакал, держа чашку разовой порции для микроволновки.

Это была катастрофа.

Но это то, что вы получаете с 4 детьми разного возраста.

Но этот рецепт проверен и испытан, и дети любят помогать с ним!

ЧАШИ | ПЛАТЬЕ (похожее) | БРАСЛЕТЫ | ОЖЕРЕЛЬЕ (похожее) | ЛОПАТКА

На приготовление курицы может уйти время, и одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, — это возможность приготовить его менее чем за час!

Если у вас нет свежей курицы в холодильнике или вы не хотите готовить куриные грудки, у меня есть совет, который сократит вашу работу и время вдвое!

В следующий раз, когда вы сделаете эту попытку, используйте консервированную курицу от Costco или оставшуюся курицу от курицы-гриль!

Когда все будет готово для духовки, поставьте его на 30 минут и готовьте, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Когда они будут готовы, вы можете поливать их соусом и вокруг них, когда будете подавать их, или зарезервировать в качестве соуса для макания!

°°°°°°°°°°

ПОЗНАКОМИТЬСЯ С МОИМИ ИЗБРАННЫМИ ВЫПЕЧКАМИ

Включите JavaScript для просмотра содержимого

°°°°°°°°°°

Серьезно, ваша семья избавится от них за секунды! Я люблю подавать их со свежими овощами на пару или салатом!

Поделитесь в комментариях, когда вы это сделали!

Рулетики с курицей Mom’s

Ингредиенты

• 3 больших вареных и измельченных куриных грудки (1 1/2 стакана измельченной курицы) (вы также можете использовать курицу-гриль или консервированную курицу от Cosctco, если вам нравится хруст)
• Лук, нарезанный кубиками на 3/4
• Пакет сливочного сыра 8 унций
• 16 обычных замороженных рулетов в виде полумесяца
• 1 банка куриных сливок
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана топленого масла
• 1 коробка измельченной смеси для начинки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 °

• Смешайте курицу и сливочный сыр (и лук), чтобы приготовить начинку.

• Положите 2 столовые ложки на каждый рулон широким концом и сверните.

• Обвалять каждый рулет в топленом масле и обвалять в начинке.

• Поместите в смазанную маслом форму 9 × 13.

• Готовьте в предварительно разогретой духовке 350 * 30 минут.

• Смешайте крем из куриного супа и молока в кастрюле и нагрейте на среднем огне до загустения.

• Обливать булочки при подаче.

Notes

** Вместо лука и сливочного сыра вы можете заменить его на 8 унций сливочного сыра с луком и луком.

Рулетики с курицей и сливочным сыром Mom’s

Куриные подушки, куриные рулетики или куриные карманы — как бы вы это ни называли, они являются любимым ужином для детей. Измельченная курица, смешанная со сливочным сыром, грибами и нарезанным кубиками луком, скрученная в восхитительный масляный рулет в виде полумесяца.

Наша мама делала их столько, сколько мы себя помним. Они были основным продуктом нашего дома, когда росли, и всегда были одними из наших любимых!

Называете ли вы их куриными карманами, куриными подушками или куриными рулетами, эти сырные куриные рулетики идеально подходят для маленьких ручек, которые всегда хотят «окунуть» свою еду (так же как и у других детей ?!).

Мы знаем, что у каждого есть свой любимый способ приготовления этого рецепта, поэтому вот наш.

Если вы любите рецепты, в которых используется тесто с полумесяцем, обязательно ознакомьтесь с нашими полумесяцами French Dip Crescents , Malibu Chicken Crescents и Pumpkin Cream Cheese Crescents !
5 Простые ингредиенты

Одна из лучших особенностей этого рецепта? Для этого вам понадобится всего 5 общих ингредиентов.

• Цыпленок, нарезанный кубиками или тертый. Вы можете использовать курицу-гриль, предварительно приготовленную курицу или быстро отварить курицу и нарезать или измельчить ее.
• Рулетики в форме полумесяца охлаждаемые. Вы также можете использовать размороженное тесто Rhodes Roll в крайнем случае.
• Сливочный сыр. Для этого рецепта подойдет любой вид, в том числе нежирный или обезжиренный.
• Лук нарезанный. Это определенно необязательно. Если у вас есть маленькие кусочки, которые нельзя есть лук, не стесняйтесь отказываться от них или заменяйте их 1/2 чайной ложки лукового порошка.
• Грибы. В детстве мама всегда ела банку грибов. Когда я готовлю их сейчас, мне нравится использовать свежие грибы, нарезанные очень маленькими кубиками (чтобы мои дети их ели!).
Как приготовить рулетики с курицей
1. В большой миске смешайте приготовленную курицу, размягченный сливочный сыр, лук и грибы.
2. Раскатайте полумесяцы, положите большую ложку куриной смеси на широкий конец полумесяца и скатайте.
3. Поместите на большой противень для печенья (вы можете использовать самый большой противень, чтобы вместить их все).
4. Выпекать при температуре 350 градусов 12-14 минут. Следите за тем, чтобы булочки стали золотистыми, но убедитесь, что они не подгорают. По этому рецепту получится 16 рулетов.
Что подавать по этому рецепту

Мы любим подавать этот рецепт с картофельным пюре и подливкой. Наши дети любят обмакивать их в соус (или кетчуп — ха-ха!). Вот некоторые из наших любимых рецептов гарниров, которые можно подавать с рулетами из курицы:

Наша новейшая поваренная книга

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня !

Посмотрите, как приготовить наши рулетики с куриным кремом и сыром, ниже:


Как хранить куриные рулетики

Из-за сливочного сыра они становятся немного мокрыми, чем дольше они сидят.Если у вас остались остатки, охладите их в герметичном контейнере на день или два и разогрейте перед едой.

Мы не рекомендуем замораживать готовый продукт (опять же, он определенно будет слишком мокрым), но вы можете заморозить рулетики перед тем, как запечь их. Когда вы будете готовы их съесть, достаньте их из морозильной камеры, дайте им оттаять и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

Еще рецепты с курицей:

Обслуживает: 16

Рецепт рулетов с курицей и сливочным сыром «Мамины»

Куриные подушки, куриные рулетики или куриные карманы — как бы вы это ни называли, это любимый ужин для детей.Измельченная курица, смешанная со сливочным сыром, грибами и нарезанным кубиками луком, скрученная в восхитительный масляный рулет в виде полумесяца.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 14 минут

Общее время 24 минуты

( 8 унций) пакеты из теста серповидный

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• Смешайте приготовленную курицу, размягченный сливочный сыр, лук и грибы.

• Раскатайте полумесяцы, поместите большую ложку куриной смеси на широкий конец полумесяца и сверните ее. Выложите на большой противень (я использую свой самый большой противень для желейных рулетов). Выпекать 12-14 минут (следите, чтобы рулетики стали золотистыми).

Примечания

Они также восхитительны и подаются с куриным соусом.

Nutrition

Калорийность: 162 ккал · Углеводы: 13 г · Белки: 8 г · Жиры: 9 г · Насыщенные жиры: 4 г · Полиненасыщенные жиры: 2 г · Мононенасыщенные жиры: 2 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 26 мг · Натрий: 322 мг · Калий: 164 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 4 г · Витамин A: 87 МЕ · Витамин C: 1 мг · Кальций: 23 мг · Железо: 1 мг

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо, закуска

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт!

Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Похлебка из кукурузы с белым чеддером Next Post: Запеканка с курицей и брокколи с беконом

Хотите сэкономить время на кухне? Приготовьте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Copycat Рецепт куриного рулета генерала Цо

Как приготовить куриный рулет генерала Цо подражателя

Если вам понравился куриный рулет генерала Цо, то вам понравится этот восхитительно пикантный имитатор, наполненный нежными овощами и покрытый чесночно-имбирным соусом!

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 35 минут

Время охлаждения: 30 минут

Всего: 1 час 25 минут

Ингредиенты

• 3 куриные грудки
• соль и перец по вкусу
• 12 мелкий горох
• 1 средняя морковь, тонко нарезанная
• 1 ч. Льняного масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего нарезанного имбиря
• 2 чашки куриного бульона
• ¼чашек сахара
• хлопья 1 ч.пчили
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка темного соевого соуса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 5 чашек канолового масла для жарки
• 1 чашка кукурузного крахмала плюс 2 чайные ложки
• рис белый, вареный, для сервировки
• 1 столовая ложка семян саже, для украшения
• ¼ чашки нарезанные ломтиками для гарнира

Инструкции

1. Поместите куриную грудку между 2 листами полиэтиленовой пленки.Равномерно измельчите до толщины примерно дюйма, затем приправьте обе стороны солью и перцем.

2. Положите 4 горошины и несколько ломтиков моркови на нижний край курицы, затем плотно скатайте и заверните в полиэтиленовую пленку. Повторите то же самое с оставшейся курицей и овощами.

3. Охладите куриные рулетики в холодильнике не менее 30 минут.

4. Нагрейте кунжутное масло в средней кастрюле на сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь, затем готовьте, пока они не станут тостами.

5. Добавьте куриный бульон, сахар, хлопья чили, рисовый уксус, соевый соус, томатную пасту и смесь кукурузного крахмала из 2 чайных ложек кукурузного крахмала и 2 чайных ложек воды. Взбейте, чтобы смешать.

6. Готовьте, пока соус не покроет тыльную сторону ложки, а затем оставит дорожку, если провести по ней пальцем. Снять с огня и отставить.

7. Нагрейте масло в большой кастрюле до температуры 350 градусов по Фаренгейту.

8. Разверните курицу и обваляйте ее в кукурузном крахмале до равномерного покрытия.

9. Жарьте по два куриных рулета по 5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

10. Переложите курицу в решетку для стекания. Если к тому моменту, когда курица не станет золотисто-коричневой снаружи, запекайте в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока она не будет достигнута.

11. Нарежьте куриные рулетики и подавайте вместе с рисом. Полить курицу соусом и посыпать кунжутом и зеленым луком для украшения.

12. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание

• Калорий: 3865,08 ккал
• Жиры: 384,63 г
• Насыщенные жиры: 32,39 г
• Транс-жиры: 1,62 г
• Мононенасыщенные жиры: 238,68 г
• Полиненасыщенные жиры: 107,39 г
• Углеводы: 70,13 г
• Волокно: 2,92 г
• Сахар: 21,66 г
• Белки: 42,90 г
• Холестерин: 116,16 мг
• Натрий: 1926,13 мг
• Кальций: 96.12 мг
• Калий: 818,84 мг
• Железо: 3,31 мг
• Витамин A: 229,72 мкг
• Витамин C: 14,09 мг

Как приготовить куриный рулет

Обучение приготовлению куриных рулетов делает простую куриную грудку более универсальной. Я знаю много людей, которые едят только курицу как источник белка. Большинство из этих людей будут есть только грудку курицы. Многие из этих людей каждый день исправляют курицу одним и тем же способом; либо поджарить на сковороде, либо приготовить на гриле.Насколько мне нравится куриная грудка, приготовленная на сковороде и на гриле, я предпочитаю разные способы с разными вкусами. Некоторые из них можно исправить, используя различные маринады и приправы для трав, но нет причин, по которым ваши рецепты с курицей должны становиться однообразными.


Как приготовить куриный рулет

Если вы научитесь готовить рулеты из курицы, то убедитесь, насколько вкусна куриная грудка в сочетании с другими ингредиентами. Так много разных ингредиентов усиливают вкус курицы и меняют вкус от рецепта к рецепту.Мало того, что рулоны доставляют такое разнообразное удовольствие поддону, но и прекрасная презентация также очень привлекательна. Эти рецепты просты в приготовлении, но подходят для любого особенного ужина по любому поводу. Гости всегда довольны доставкой и быстро угадывают, что же внутри булочки.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для всех рецептов требуются куриные грудки без кожи и костей.


ИТАЛЬЯНСКИЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ, фаршированные

Куриные рулетики, фаршированные по-итальянски Куриные рулетики, фаршированные по-итальянски

Узнайте, как приготовить куриные рулетики с начинкой из сыра, оливок, вяленых помидоров и кедровых орехов.

• 4 большие половинки куриной грудки
• Соль / перец по вкусу
• ½ стакана мелко нарезанного фиолетового лука
• 4 больших зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла (разделенные)
• 1 стакан измельченного сыра фета
• ½ стакана нарезанные спелые оливки
• ½ стакана спелых на солнце помидоров (в масле; нарезать тонкими полосками)
• ½ стакана кедровых орехов (поджаренных)
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• ¼ чашка нарезанного свежего базилика

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.


Измельчите курицу в филе толщиной около дюйма; соль и перец по вкусу.

В большой сковороде смешайте лук, чеснок и оливковое масло TABLESPOON на среднем огне.

Готовить и перемешивать до готовности; здорово.

Добавьте сыр фета и оставшиеся ингредиенты в сковороду, хорошо перемешивая.

Равномерно распределите смесь по куриным грудкам; свернуть и закрепить отмычками.

Нагрев 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА оливковое масло в сковороде; рулетики из коричневой курицы на среднем огне.

Положить куриные рулетики в слегка смазанную маслом форму для запекания; запекать 30 минут до готовности.

Удалить и выбросить отмычки; обслуживает 4.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я обжариваю булочки в своей железной сковороде, а затем помещаю их в духовку для выпечки.

Фаршированные итальянские куриные рулетики

---

Хрустящие куриные рулетики

Хрустящие куриные рулетики Хрустящие куриные рулетики

Узнайте, как приготовить рулетики из курицы, фаршированные креветками и обжаренные до хрустящей корочки.

• 6 половинок куриной грудки
• 1 ¾ чашки приготовленных креветок (очищенные, нарезанные и нарезанные)
• ¾ чашка размягченного масла
• ¼ чашка сухих панировочных сухарей
• 2 чайные ложки соли (разделенная)
• ¼ чашка нарезанного зеленого лука
• 1 чайная ложка чабера
• Растительное масло
• 1 стакан муки
• 1 ¼ чайная ложка разрыхлителя
• ¾ стакан воды

Фунт курицы толщиной примерно ¼ дюйма; отложить.

Смешайте в средней миске креветки и следующие пять ингредиентов.

Распределите смесь по куриному филе, оставив края в ½ дюйма чистыми со всех сторон.

Начиная с узкого конца свернуть как рулет из желе; придерживайтесь зубочисток, чтобы закрепить.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Смешайте в миске муку, 1 TEASPOON соль и разрыхлитель.

Постепенно добавляйте воду до однородного состояния; отложить.

Нагрейте растительное масло (глубиной от 1 до 1 ½ дюйма) до 370 градусов по Фаренгейту.

С помощью щипцов погрузите куриные рулеты в мучную смесь; осторожно опустить в горячее масло.

Жарить до золотистого цвета примерно 10-15 минут; слейте на бумажные полотенца и держите в тепле.

Повторяйте, пока вся курица не будет приготовлена; удалите зубочистки и сразу подавайте.

---

Куриная грудка фаршированная

Фаршированные куриные грудки Фаршированные куриные грудки

Узнайте, как приготовить куриные рулетики с грибной начинкой и восхитительным соусом Морней.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если куриные грудки очень большие, вы можете сделать дополнительную начинку.Этот рецепт скудный.

Фарш

• 1 1/3 чашки нарезанного лука (мелко нарезанного)
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 2 чашки нарезанных свежих грибов (мелко нарезанных)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки соли
• Чайная ложка черного перца
• 1 чашка мягких панировочных сухарей
Куриная грудка
• 6 Целые куриные грудки без кожи и костей (Разделить пополам на 12)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• ½ стакана белого вина
• Гарнир: ¼ чашка тертого сыра пармезан

Соус Морне

• 3 столовые ложки сливочного масла
• Столовая ложка муки
• 1 банка (13 ½ унций) куриного бульона
• 1 чашка легких сливок
• ¼ Тёртый швейцарский сыр в чашке

ДЛЯ ЗАПРАВКИ растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте лук и обжарьте до готовности около 5 минут.

Добавьте грибы, лимонный сок, соль и перец.

Обжарить еще примерно 5 минут, пока жидкость не испарится.

Добавьте панировочные сухари; отправился остывать.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИЦЫ фунтов половинок грудки до толщины около дюйма.

Разделите грибную начинку на 12 куриных грудок; свернуть.

ПРИМЕЧАНИЕ: После скатывания, как рулетики с желе, приклеивайте их зубочисткой или завяжите веревкой, чтобы удерживать.

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде; рулонные куриные грудки коричневого цвета (по несколько штук).

Выложите обжаренные куриные рулетики на тарелку, подрумянивая оставшиеся.

Верните все в сковороду; Посыпать солью и перцем.

Добавьте вино в сковороду и доведите до кипения; крышка и УМЕНЬШИТЬ ТЕПЛО .

Варите на медленном огне 20 минут или просто до готовности.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УТРЕННЕГО СОУСА растопите сливочное масло в средней кастрюле.

Смешайте муку и варите 1 минуту; постепенно добавляйте куриный бульон.

Готовьте, постоянно помешивая, до образования пузырьков и загустения; варить еще 2 минуты.

Добавить сливки; перемешайте и осторожно тушите на слабом огне 5 минут.

Снять с огня; добавить швейцарский сыр.

ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО НАГРЕВА ПЕЧИ ДО градусов 400F.

Переложите куриные рулеты в большую неглубокую форму для запекания.

Кипятите жидкость на сковороде, пока она не станет примерно ½ стакана; полить куриными рулетами.

Полить ложкой соуса Морней на куриные рулетики; посыпать пармезаном.

Выпекать 15 минут, пока соус не станет пузырящимся, а верх не подрумянится.

---

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ РУЛЕТ, НАПИТАННЫЙ С КОЛБАСАМИ

Узнайте, как приготовить куриные рулеты, обернутые вокруг копченой колбасы.

• 4 Куриные грудки без кожи и костей
• Соль / перец
• Копченые свиные колбаски от 6 до 8 унций (1 продолжение)
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 Нарезанный лук
• 3 столовые ложки муки
• 1 чашка куриного бульона
• ¼ чашка сухого хереса
• 4 унции шампиньонов (толстые ломтики
• 12 зеленых оливок, фаршированных пимиенто (разрезать пополам)
• Украсьте веточками петрушки

Разогрейте духовку до 350F.

Разложите курицу между 2 листами вощеной бумаги; Приправить солью и перцем.

Обрезки из свиной колбасы; отрежьте 4 части (по 3 дюйма).

Нарежьте оставшуюся колбасу и используйте для украшения.

Положите по 3-дюймовому кусочку колбасы на каждую куриную грудку.

Обвалять курицу до колбасы; закрепить деревянными отмычками.

Нагрейте сливочное масло и растительное масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавить куриные рулеты и обжарить до подрумянивания; переложить в неглубокую форму для запекания.

Добавьте лук в жир, оставшийся в сковороде; тушить до слегка подрумянивания.

Добавьте муку и готовьте 1 минуту, часто помешивая.

Добавьте куриный бульон и херес; довести до кипения.

Добавьте грибы и оливки; Приправить солью и перцем.

Полить смесью куриные рулеты; накрыть форму для запекания фольгой.

Выпекайте 35 томов за 40 минут, пока курица не станет мягкой.

Украсить оставленными ломтиками колбасы и веточками петрушки.

Обслуживает 4.

---

РУЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫ И КРАБОВ с диким рисом

Узнайте, как приготовить куриные рулетики с крабовой начинкой и подать их с горячим рисом.

• 4 Целые куриные грудки без кожи без кожи (разрезанные пополам)
• Соль / перец

Начинка


• 6 унций замороженного крабового мяса (размороженного)
• ½ стакана свежих панировочных сухарей
• 1 Мелко нарезанная зелень лук
• ¼ Чашка мелко нарезанного сельдерея

Приготовление и сервировка

• 3 столовые ложки сливочного масла
• ½ чашки нарезанных грибов
• 1 Нарезанный зеленый лук
• ¼ чашка бренди
• 1 чашка куриного бульона
• 2 чашки горячий вареный дикий рис
• ½ чашки тертого сыра Монтерей Джек
• ¾ чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды

Разотрите половинки куриной грудки до толщины дюйма; отложить.

ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ смешайте в средней миске краба и следующие 3 ингредиента.

Разделите смесь на 8 филе грудки; свернуть, чтобы вложить и связать веревкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавить куриные рулетики в сковороду и обжарить до коричневого цвета; согреться на блюде.

Добавьте грибы и нарезанный зеленый лук на сковороду; соте 2 минуты.

Верните куриные рулеты в сковороду; добавить бренди и куриный бульон.

Довести смесь до кипения и УМЕНЬШИТЬ ТЕПЛО ; накрыть крышкой и тушить 20 минут.

ПРИМЕЧАНИЕ: Куриные рулеты должны быть нежными, а соки должны быть прозрачными, если их проткнуть вилкой.

НА СЕРВИС ложки горячего риса в сервировочном блюде; сверху выложить куриные рулетики (зарезервировать жидкость).

Посыпать куриные рулеты тертым сыром; накрыть и согреться.

Смешайте кукурузный крахмал с водой в небольшой миске; вмешайте в сковороду жидкость.

Готовьте и перемешивайте на среднем огне до легкого загустения; ложкой по куриным рулетам.

Обслуживает от 4 до 8.

---

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ФАСОЛЕМИ ПЮРЕ

Узнайте, как приготовить куриные рулетики, фаршированные и поданные с фасолевым пюре.

• 4 половинки куриной грудки
• Соль / перец по вкусу
• 4 унции тертого сыра моцарелла
• ¾ Нарезанные оливки каламата
• 1 столовая ложка каперсов
• Паприка
• 2-4 столовые ложки растительного масла




• 2 банки (16 унций каждая) темно-синие бобы (сушеные)
• 4 зубчика измельченного чеснока
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка лимонного сока

Фунт куриной грудки толщиной ¼ дюйма ; соль и перец.

Смешайте в миске сыр, оливки и каперсы; хорошо перемешать.

Разделить куриную грудку и равномерно распределить.

Рулет из желе в рулетах; закрепить деревянными кирками или завязать веревкой.

Булочки посыпать паприкой; коричневые рулеты в сковороде с горячим маслом.

Накройте сковороду, УМЕНЬШИТЕ ТЕПЛО и готовьте 20 минут или до готовности.

FOR BEAN PUREE комбинируйте бобы и следующие 4 ингредиента в кухонном комбайне.

Обработать до однородной массы; перелить в небольшую кастрюлю на среднем огне.

Варить и перемешивать до полного нагрева; подавать с куриными рулетами.

Обслуживает 4.

---

КОЛБАСКИ КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ОРЕХАМИ

Узнайте, как приготовить куриные рулетики с начинкой из итальянских грецких орехов.

Начинка


• 1 фунт итальянской сладкой колбасы (при использовании звеньев удалите оболочки)
• ½ стакана нарезанных грецких орехов
• 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
• ¼ стакана мелко нарезанного лука
• ½ стакана свежего панировочные сухари
• 1 Яйцо

Курица

• ¼ чашка муки
• ½ чайной ложки паприки
• 2 столовые ложки салатного масла
• 2 кубика куриного бульона
• 1 ½
  00 воды
9000chini

9000chini

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 Средние кабачки (нарезанные)
• Соль / перец по вкусу

Подливка

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• толщиной 2 столовые ложки белого вина

Фунт половинок куриной грудки примерно на дюйма ; соль и перец.

ДЛЯ ФАРШИВКИ смешайте в большой неглубокой сковороде колбасу, орехи, сельдерей и лук.

Перемешать и обжарить, пока мясо не подрумянится; добавьте панировочные сухари и яйцо.

Положите примерно ½ стакана смеси для фарша на каждое куриное филе.

Свернуть грудку, как рулет из желе; закрепить деревянными отмычками.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ мука и перец комбайн; обмазать куриные рулеты смесью.

В большой голландской печи рулетики в горячем масле на среднем огне.

Растворите бульонные кубики в воде; влить в голландскую духовку.

Довести до кипения; УМЕНЬШИТЬ ТЕПЛО ДО НИЗКОГО, накрыть крышкой и варить 30 минут до готовности.

FOR ZUCCHINI Растопите масло в большой сковороде; готовьте кабачки, часто помешивая, до готовности.

Приправить солью и перцем по вкусу; переложить на теплое сервировочное блюдо.

НА ОБСЛУЖИВАНИЕ разложите куриные рулетики поверх цуккини (Удаление деревянных зубочисток).

Смешайте и смешайте кукурузный крахмал и вино; вмешать в жидкость в голландской духовке.

Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения; подавать с курицей и кабачками.

Обслуживает 8.

---

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ОВОЩНЫМ фаршем

Узнайте, как приготовить куриные рулетики, фаршированные овощами.

Соус из цветной капусты

• ¾ Фунт цветной капусты
• Куриный бульон
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки белого перца
• 2 столовых ложки белого вина
• 906 ½ чайной ложки сушеного тимьяна 9002 9002 6 половинок куриной грудки
• ¾ фунт цветной капусты
• ¼ фунт брокколи
• Куриный бульон
• ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
• 2 рубленого лука-шалота
• ½ чайной ложки соли
• 3 унции швейцарского сыра
• нарезанной петрушки
9010 ПРИГОТОВИТЬ СОУС ИЗ ЦВЕТНОЙ ЧАСТИ Разбейте цветную капусту на соцветия.

Крышка с курицей в кастрюле; накрыть крышкой и тушить 8 минут до готовности.

Слейте воду из цветной капусты и смешайте в кухонном комбайне с солью, перцем, вином и тимьяном.

Пюре из соуса из цветной капусты до однородного состояния; нагрейте в кастрюле на медленном огне и отставьте.

ПЕЧЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО НАГРЕВА до 350 градусов F; Слегка смажьте неглубокую форму для запекания маслом.

Фунт куриных грудок толщиной ¼ дюйма; отложить.

ДЛЯ НАПРАВЛЕНИЯ Разделите цветную капусту и брокколи на соцветия.

Положите овощи в большую кастрюлю; залейте примерно 1 мин куриного бульона.

Накрыть крышкой и тушить до готовности около 8 минут; осушать.

Цветную капусту и брокколи крупно нарезать; соединить с сельдереем, луком-шалотом и солью.

Равномерно распределите смесь между куриным филе; свернуть как рулет из желе.

Зафиксируйте рулоны деревянными отмычками; положить в подготовленное блюдо швом вниз.