Как размолоть корицу в палочках: Как измельчить палочки корицы

Как измельчить палочки корицы

Подробности

Родительская категория: Кулинария

Категория: Полезно знать

Как измельчить корицу в палочках? Как перемолоть палочки корицы? В интернете опытные хозяйки делятся на форумах и блогах своими методами и способами, которые мы попытались собрать воедино и выложить здесь.

Практически в любом продуктовом магазине, супермаркете или рынке можно купить молотую корицу. Но всегда приятнее и ароматнее получаются блюда, если измельчать корицу в палочках непосредственно перед приготовлением того или иного блюда. Как измельчить и перемолоть палочки корицы? Этими вопросами задаются многие хозяйки, у которых есть целые коричные палочки, но нет молотой корицы, а выпечку нужно готовить.

Как перемолоть палочки корицы

1. Можно традиционно попробовать измельчить в порошок или хотя бы в крошку палочки корицы, натерев их на мелкой тёрке. У некоторых хозяюшек этот способ хорошо работает (если тёрка, конечно же, острая). Если тёрка не очень острая и мелкая, получатся довольно крупные куски.
2. Второй способ более подходящий для тех, кто не хочет поломать ногти тёркой. Для этого нужно положить палочки корицы в крепкий пакет, а затем разбивать палочки молотком для мяса до образования порошка, затем прокатать порошок скалкой для более качественного измельчения.
3. Также можно попробовать перемолоть палочки корицы в кофемолке, в ручной вряд ли это получится, а вот в электрической вполне может и получится, только заранее нужно будет нарезать палочки на небольшие кусочки. Правда, тут нужно осторожно, так как кофемолка может попросту сломаться, ведь палочки коричные довольно твёрдые по своей структуре. Кстати, некоторые хозяюшки пишут, что если сразу положить палочки для измельчения в блендер или кофемолку, то получатся разноразмерные куски, поэтому смотрим способ №4.
4. Можно сначала отбить палочки в пакете молотком для мяса, а уже потом перемолоть кусочки в кофемолке.
5. Можно попробовать измельчить в порошок корицу в обычной каменной ступке.

Это только некоторые самые популярные и эффективные способы, найденные в интернете, которые возможно помогут вам измельчить и перемолоть палочки корицы в порошок в обычных домашних условиях. Есть, наверное, и другие, но они не такие популярные и известные.

Кстати, не следует заготавливать порошок корицы впрок, так как очень скоро молотая корица потеряет свой аромат, лучше измельчать палочки коричные в порошок непосредственно перед приготовлением любимых с ней блюд. А можно просто купить уже молотую корицу и не заморачиваться.

Можно ли молоть корицу в кофемолке

Содержание статьи

• Как измельчить корицу в домашних условиях
• Как варить кофе с корицей
• Как перемолоть яичную скорлупу

Корица и кассия — как отличить подделку

Корица, или, как ее еще называют, коричник цейлонский – это вечнозеленое дерево, семейства Лавровые. Однако в быту корицей называют высушенную кору этого дерева. Она широко применяется в качестве пряности в кулинарии, а также в виде эфирных масел в медицине и косметологии. Продается корица, как правило, в виде свернутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в молотом виде.

Для производства специи корицу выращивают в течение двух лет. Потом ее подрезают под корень. В следующем вегетативном году на срезанном дереве образуются около десятка молодых побегов, с которых срезают кору. Затем ее просушивают, внешний слой удаляют и оставляют лишь тонкий внутренний слой. В результате остаются метровые коричные полоски, которые после высыхания завиваются в длинные трубочки. Эти трубочки потом разрезают на куски длиной от 5 до 10 см длиной. Именно они и поступают в продажу.

Для того чтобы отличить порошок корицы от порошка кассии достаточно провести проверку йодом, которая легко осуществляется даже в домашних условиях. При нанесении йода на кассию, она окрашивается в темно-синий цвет, тогда как при аналогичной процедуре корица дает лишь слабый голубоватый оттенок.

Как измельчить коричную палочку

Для многих целей необходим именно порошок корицы. Чтобы его получить, коричную палочку нужно измельчить. Обыкновенная мелкая терка для этих целей не подойдет. Сразу же закладывать палочку в блендер или кофемолку тоже не следует – получатся разноразмерные куски.

Правильней будет сначала палочку просушить на сухой сковороде. Такая процедура сделает ее более хрупкой, удалит излишнюю влагу и усилит аромат специи. Но следует помнить, что сушить и измельчать корицу следует в малых объемах, так как целые палочки сохраняют свои свойства в течение целого года, а измельченные утрачивают спустя шесть месяцев.

После сушки палочки рекомендуется уложить в крепкий пакет и прокатать скалкой. В итоге получатся довольно мелкие кусочки. Этого же результата можно добиться при помощи ступки.

Полученные куски такого размера можно закладывать в блендер, кухонный комбайн, кофемолку или кофейную мельницу.

Хранить измельченную корицу следует в герметичной стеклянной или керамической емкости, причем обязательно в темном месте. При соблюдении этих условий корица всегда будет оставаться свежей и ароматной.

Была в крупном гипермаркете. увидела палочки корицы и купила. теперь думаю как их измельчить.
поискала в интернете — положить в пакет и отбить колотушкой для мяса.потом в кофемолки.

я еще хитрости есть? или лучше вообще не заморачиваться и для кофе купить порошок?

Для многих целей необходим именно порошок корицы. Чтобы его получить, коричную палочку нужно измельчить. Обыкновенная мелкая терка для этих целей не подойдет. Сразу же закладывать палочку в блендер или кофемолку тоже не следует – получатся разноразмерные куски.

Правильней будет сначала палочку просушить на сухой сковороде. Такая процедура сделает ее более хрупкой, удалит излишнюю влагу и усилит аромат специи. Но следует помнить, что сушить и измельчать корицу следует в малых объемах, так как целые палочки сохраняют свои свойства в течение целого года, а измельченные утрачивают спустя шесть месяцев.

После сушки палочки рекомендуется уложить в крепкий пакет и прокатать скалкой. В итоге получатся довольно мелкие кусочки. Этого же результата можно добиться при помощи ступки.

Полученные куски такого размера можно закладывать в блендер, кухонный комбайн, кофемолку или кофейную мельницу.

Хранить измельченную корицу следует в герметичной стеклянной или керамической емкости, причем обязательно в темном месте. При соблюдении этих условий корица всегда будет оставаться свежей и ароматной.

Как измельчить корицу в палочках? Как перемолоть палочки корицы? В интернете опытные хозяйки делятся на форумах и блогах своими методами и способами, которые мы попытались собрать воедино и выложить здесь.

Практически в любом продуктовом магазине, супермаркете или рынке можно купить молотую корицу. Но всегда приятнее и ароматнее получаются блюда, если измельчать корицу в палочках непосредственно перед приготовлением того или иного блюда. Как измельчить и перемолоть палочки корицы? Этими вопросами задаются многие хозяйки, у которых есть целые коричные палочки, но нет молотой корицы, а выпечку нужно готовить.

Как перемолоть палочки корицы

1. Можно традиционно попробовать измельчить в порошок или хотя бы в крошку палочки корицы, натерев их на мелкой тёрке. У некоторых хозяюшек этот способ хорошо работает (если тёрка, конечно же, острая). Если тёрка не очень острая и мелкая, получатся довольно крупные куски.
2. Второй способ более подходящий для тех, кто не хочет поломать ногти тёркой. Для этого нужно положить палочки корицы в крепкий пакет, а затем разбивать палочки молотком для мяса до образования порошка, затем прокатать порошок скалкой для более качественного измельчения.
3. Также можно попробовать перемолоть палочки корицы в кофемолке, в ручной вряд ли это получится, а вот в электрической вполне может и получится, только заранее нужно будет нарезать палочки на небольшие кусочки. Правда, тут нужно осторожно, так как кофемолка может попросту сломаться, ведь палочки коричные довольно твёрдые по своей структуре. Кстати, некоторые хозяюшки пишут, что если сразу положить палочки для измельчения в блендер или кофемолку, то получатся разноразмерные куски, поэтому смотрим способ №4.
4. Можно сначала отбить палочки в пакете молотком для мяса, а уже потом перемолоть кусочки в кофемолке.
5. Можно попробовать измельчить в порошок корицу в обычной каменной ступке.

Это только некоторые самые популярные и эффективные способы, найденные в интернете, которые возможно помогут вам измельчить и перемолоть палочки корицы в порошок в обычных домашних условиях. Есть, наверное, и другие, но они не такие популярные и известные.

Кстати, не следует заготавливать порошок корицы впрок, так как очень скоро молотая корица потеряет свой аромат, лучше измельчать палочки коричные в порошок непосредственно перед приготовлением любимых с ней блюд. А можно просто купить уже молотую корицу и не заморачиваться.

Как измельчить палочку корицы в порошок. Как использовать корицу в кулинарии

Зачастую на прилавках магазинов реализуется вовсе не натуральная корица, а кассия — кора китайского коричного дерева, которая способна не только оказать слабительный эффект на организм, но и спровоцировать заболевания желудочно-кишечного тракта. Чтобы уберечь себя от подделок, рекомендуется приобретать корицу в палочках, а после измельчать ее.

Подберите свой рецепт

Корица и кассия — как отличить подделку

Корица, или, как ее еще называют, коричник цейлонский – это вечнозеленое дерево, семейства Лавровые. Однако в быту корицей называют высушенную кору этого дерева. Она широко применяется в качестве пряности в кулинарии, а также в виде эфирных масел в медицине и косметологии. Продается корица, как правило, в виде свернутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в молотом виде.

Для производства специи корицу выращивают в течение двух лет. Потом ее подрезают под корень. В следующем вегетативном году на срезанном дереве образуются около десятка молодых побегов, с которых срезают кору. Затем ее просушивают, внешний слой удаляют и оставляют лишь тонкий внутренний слой. В результате остаются метровые коричные полоски, которые после высыхания завиваются в длинные трубочки. Эти трубочки потом разрезают на куски длиной от 5 до 10 см длиной. Именно они и поступают в продажу.

Для того чтобы отличить порошок корицы от порошка кассии достаточно провести проверку йодом, которая легко осуществляется даже . При нанесении йода на кассию, она окрашивается в темно-синий цвет, тогда как при аналогичной процедуре корица дает лишь слабый голубоватый оттенок.

Как измельчить коричную палочку

Для многих целей необходим именно порошок корицы. Чтобы его получить, коричную палочку нужно измельчить. Обыкновенная мелкая терка для этих целей не подойдет. Сразу же закладывать палочку в блендер или кофемолку тоже не следует – получатся разноразмерные куски.

Правильней будет сначала палочку просушить на сухой сковороде. Такая процедура сделает ее более хрупкой, удалит излишнюю влагу и усилит аромат специи. Но следует помнить, что сушить и измельчать корицу следует в малых объемах, так как целые палочки сохраняют свои свойства в течение целого года, а измельченные утрачивают спустя шесть месяцев.

Полученные куски такого размера можно закладывать в блендер, кухонный комбайн, кофемолку или кофейную .

Хранить измельченную корицу следует в герметичной стеклянной или керамической емкости, причем обязательно в темном месте. При соблюдении этих условий корица всегда будет оставаться свежей и ароматной.

Такая специя как имеется практически на каждой кухне. Однако во многих случаях ее используют гораздо более скромно, чем можно было бы. У нас ее обычно добавляют в выпечку и сладкие блюда. На самом деле применение корицы куда более широкое. В разных странах мира ее используют в процессе приготовления, например:

Данная пряность представляет собой высушенную кору вечнозеленого дерева, принадлежащего к семейству лавровых и произрастающего в Южной Индии и на Шри-Ланке. Когда ее собирают, она сама сворачивается в трубочки. Затем ее сушат и разрезают.

Ценители утверждают, что лучше всего покупать эту специю, выращенную на Шри-Ланке: она отличается не только восхитительным ароматом, но также содержит больше полезных веществ. Также необходимо иметь в виду, что корица содержит опасное вещество кумарин. Так вот, в той, что родом со Шри-Ланки, а также в других качественных сортах, его очень мало. А в некачественной его может быть достаточно много.

Корица не только ароматна, но и полезна, так как содержит дубильные и минеральные вещества (калий, магний, кальций, цинк, фосфор) и витамины (А, С и PP, B1, B2).

Продают корицу в палочках (трубочках) и порошке. Лучше выбирать именно палочки. Они гораздо дольше сохраняют свой запах, чем порошок. Держать пряность следует в плотно закрытой емкости (например, стеклянной банке), в темном и прохладном месте. Тогда она бережно сохранит свои свойства.

Качественные палочки корицы не превышают в длину 10 сантиметров, а в ширину – 7 миллиметров. Если их легко сломать, значит, пряность долго лежала. Свежая корица богата эфирными маслами, придающими ей эластичность. У качественных палочек должны быть ровные краешки и отсутствовать пятна на поверхности.

На рынке можно встретить также подделку корицы – кассию. Ее употреблять не рекомендуется. Отличить же кассию от корицы достаточно просто, при помощи банального йода. Капните немного йода в порошок. Кассия окрасится в синий цвет, а корица – нет.

Применение палочек корицы – вопрос достаточно сложный для многих русских хозяек. Если с порошком все понятно, то что делать с трубочками? На самом деле вариантов использования достаточно. Во-первых, палочки можно размолоть и получить свежий, гораздо более ароматный порошок, чем вы купите в магазине. Во-вторых, их можно использовать целиком, добавляя при приготовлении в напитки, супы или маринады. Класть палочку корицы в жидкое блюдо необходимо примерно за семь-десять минут до конца варки. Также ее можно добавить во второе блюдо: кушанья из мяса или из мяса в сочетании с крупами, овощами (плов, рагу и т.д.). Тогда сначала лучше чуть обжарить трубочку корицы в масле, чтобы она отдала ему свой чарующий запах. А затем уже обжаривать на этом масле остальные ингредиенты. Когда блюдо будет готово, палочку корицы лучше вынуть.

Применение корицы в народной медицине

Полезные свойства этой пряности позволяют использовать ее далеко за пределами кулинарии. Так, например, в Китае применение корицы в медицине распространено достаточно широко. Однако и у нас эта специя не обделена вниманием. В народной медицине она пользуется огромным уважением. Применение корицы в данной сфере весьма широко. Так, эта пряность используется для

• профилактики заражения кишечной палочкой

Добавьте немного корицы в скоропортящееся кушанье. Эта специя – натуральный антибиотик, который способен подавить не только кишечную палочку, но и грибки.

• нормализации пищеварения
• снятия зубной боли

Сделайте кашицу из чайной ложки корицы и воды. Намажьте этой смесью десну. Вы почувствуете облегчение спустя 5-10 минут.

• ускорения метаболизма
• нормализации менструального цикла
• лечения диабета второго типа

Корицу принимают по утрам, по одному грамму в день – растворенную в питье или добавленную в еду. Она снижает уровень глюкозы в крови. Если вы решите прибегнуть к этому средству для лечения диабета, обязательно сначала посоветуйтесь с врачом!

• снятия зуда и покраснений от укусов насекомых, а также в качестве антисептика при порезах
• усиления сексуальности как у женщин, так и мужчин
• морской болезни
• улучшения памяти
• лечения простуды

Смешайте чайную ложку меда с щепоткой корицы. Съешьте натощак.

Этим применение корицы в народной медицине не заканчивается. Ее активно используют для похудения. Рецепты применения могут быть разными, один из самых распространенных таков: половинку чайной ложки корицы залейте стаканом кипятка. Дайте настояться. Положите в настой чайную ложечку меда. Тщательно размешайте. Вечером выпейте половину настоя. Остаток поставьте на холод, выпейте утром до еды, натощак. Следующим вечером повторите.

Также корица хорошо помогает при депрессиях, стрессах, тревожных состояниях. Помимо этого, она удаляет неприятный запах изо рта.

Однако следует иметь в виду, что имеются и противопоказания. Так, корицу и ее эфирное масло нельзя употреблять при:

• беременности и лактации
• гипертонической болезни
• внутренних кровотечениях
• повышенной нервной возбудимости
• эпилепсии
• повышенном давлении

Да и здоровым людям не следует употреблять в день более половины чайной ложки этой специи. В пожилом возрасте пряность следует использовать осторожно, по чуть-чуть.

Применение масла корицы

Наряду с порошком и палочками популярно и эфирное масло корицы. Прежде всего, его можно использовать в аромалампе: например, для борьбы со стрессом. Также распространено применение масла корицы в косметологии. Например, оно используется для , а также для профилактики его появления.

Можно сделать антицеллюлитное обертывание: возьмите плитку горького шоколада, расплавьте на водяной бане. Добавьте 3 капли эфирного масла корицы или чайную ложку молотой специи. Нанесите на очищенную кожу проблемных мест. Обмотайте их пищевой пленкой и укройтесь одеялом. Смойте через 20-30 минут. Горячие обертывания имеют противопоказания (например, варикоз, гинекологические заболевания), поэтому перед их применением посоветуйтесь с доктором и убедитесь, что у вас не имеется противопоказаний к этой процедуре. Обертывания следует повторять не ранее чем через 3 дня.

Также применение масла помогает избавиться от пятен, оставшихся после прыщей, угрей, покраснений на лице. Для этого лучше всего сделать маску: чайную ложку меда смешайте с каплей коричного масла. Нанесите на все лицо или проблемные участки, выдержите 20-25 минут, смойте. Применяйте курсом – в течение месяца, через день. Такая маска противопоказана при куперозе!

И, наконец, эфирное масло корицы помогает , делает их более крепкими. Добавьте 2 капли масла корицы в 2 столовые ложки оливкового масла. Нанесите на кожу головы, несильно массируя. Оставьте на полчаса. Смойте шампунем.

Для каких процедур вы бы ни использовали масло корицы, помните, что наносить его можно на кожу исключительно в разбавленном виде (смешанным с базовым маслом, медом, глиной и т.д.) Неразбавленное может вызвать ожоги кожи.

Если с порошком корицы среднестатистический житель постсоветского пространства уже как-то успел сдружится, то коричные палочки, поступившие в продажу куда позже своего измельченного аналога, до сих пор могут вызывать много лишних вопросов. По сути, применение палочек корицы приблизительно такое же, как и у порошка, разве что в выпечку их не добавишь, но подробные рецепты мы обсудим далее.

Как употреблять палочки корицы?

Свернутая в трубочку корица представляет собой ни что иное, как очень ароматную кору цейлонского коричника, которую перед продажей высушивают. Как следствие, для того, чтобы получить максимум аромата и вкуса пряности, палочку корицы необходимо проварить или запарить кипятком, именно поэтому чаще всего корицу в виде палочки можно встретить в рецептах напитков, вроде нижеследующих.

Сидр с палочкой корицы

Ингредиенты:

• красные яблоки (крупные) — 6 шт.;
• — 0,7 л;
• палочки корицы — 3 шт.;
• звездочки аниса — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.

Приготовление

Наливаем сидр в кастрюльку и доводим его до кипения. После закипания огонь убавляем и кладем в жидкость пряности: палочку корицы и анис. Варим напиток под крышкой 20 минут.

За это время делаем из целых яблок «чашечки», извлекая из плода сердцевину с семенами и часть мякоти так, чтобы стенки и дно остались целыми. Наполняем каждую яблочную «чашечку» ароматным напитком и украшаем теми же коричными палочками.

Как заварить чай с палочками корицы?

Ингредиенты:

• вода — 500 мл;
• любимый чай — 1 ч. ложка;
• 3 бутона гвоздики;
• цедра лимона и апельсина.

Приготовление

Выливаем пол литра воды в чайник и ставим ее доходить до кипения. Пока вода кипятится, в заварник кладем ложку любимого чая и пряности — бутоны гвоздики и палочки корицы. В дополнение снимаем цедру с цитрусовых и также кладем ее в будущий чай. заливаем ароматное содержимое заварника кипятком, накрываем его крышкой и оставляем чай на 5 минут. Когда напиток заварится, его можно дополнить чайной ложкой рома, а можно пить в безалкогольном варианте.

Классический пакистанский кофе с палочкой корицы

Ингредиенты:

• вода — 750 мл;
• молоко — 750 мл;
• палочка корицы;
• кардамон — 5 шт.;
• кофе молотый — 3 ст. ложки.

Приготовление

В небольшую кастрюльку засыпаем кофе, туда же отправляем палочку корицы и расколотый кардамон. Заливаем содержимое кастрюльки смесью молока и воды и ставим все на огонь. Пока кофе варится, а на это уйдет порядка 10 минут, необходимо все время перемешивать кофе, набирать напиток ложкой и выливать с высоты, чтобы на поверхности образовывалась крупно пузырчатая пенка. Далее остается лишь разлить кофе по небольшим чашечкам и дополнить сахаром по вкусу.

Использование палочек корицы в основных блюдах

С коричными палочками ароматнее получаются не только напитки, но и мясные блюда, вроде этого рагу из говядины.

Ингредиенты:

Приготовление

В разогретой жаровне жарим нарезанную кубиками говядину до образования характерного золотистого цвета на мясных ломтиках. После, говядину выкладываем на тарелку, а на ее месте пассеруем все овощи в течении 8 минут. Смешиваем их с мясом, добавляем корицу, лавр, розмарин и тимьян, тертую цедру и сок апельсина, пасту из чеснока и держим все еще минуту, чтобы «раскрыть» аромат. Дальше заливаем содержимое жаровни водой с уксусом и тушим под крышкой 2 часа. Перед употреблением и корицу, и травы извлекаем.

Пряности в нашей жизни – это больше чем вкусовые добавки. История знает времена, когда за них убивали и грабили, ими выплачивали долги и накапливали миллионные состояния. А корица всегда была царицей специй – самой ароматной, теплой и драгоценной. Перед тем как использовать палочки корицы, им возносили молитвы и просили об удаче, и корица помогала: избавляла от недугов, снимала усталость, давала силы и веру. Так может, и сегодня можно использовать палочки корицы так же эффективно, пробудить их магию и целебные свойства?

К сожалению, наши современники зачастую просто не знают, что делать с палочками корицы и как их использовать. В супермаркетах и даже на рынках продается в основном молотая корица, которая хоть и сохраняет свой характерный запах, но теряет львиную долю шарма и чудесных свойств. Лучше купить палочки корицы, самостоятельно измельчать их по мере надобности и использовать в выпечке, в кофе, в рецептах и даже в интерьере. Хотя на практике, как правило, все сводится к более приземленным и практичным задачам – например, использовать палочки корицы для похудения. Что ж, любая задача хороша, если подходить к ней с чувством и толком. А палочки корицы можно использовать множеством разных методов.

Что такое корица? Состав и свойства корицы в палочках и порошке
«Палочки» корицы – это вовсе не палочки, то есть, не веточки, а кора вечнозеленого дерева Коричник, близкого родственника лавра, снятая тонким слоем и скрученная в трубочку. Коричник растет в тропиках и используется людьми на протяжении многих тысяч лет, начиная задолго до нашей эры. За это время наши предки научились не только использовать палочки корицы в кулинарии, медицине и парфюмерии, но и смогли культивировать коричное дерево и различать его сорта. Например, корица с Цейлона обладает более глубоким и теплым ароматом, чем китайская корица, а малабарская корица превосходит другие сорта терпкостью и темным цветом. Но все это мелочи по сравнению с основными свойствами корицы:
Теперь вы видите, можно использовать палочки корицы с пользой и удовольствием, в самых разных сферах жизни. Молотая корица, которая гораздо чаще встречается в продаже и доставляет меньше хлопот в быту, не обладает настолько же сильными свойствами и быстро теряет яркий аромат. К тому же, корицу в порошке трудно отличить от молотой кассии – более дешевой и менее полезной специи, которую недобросовестные производители и продавцы нередко выдают за корицу. Зато настоящая корица в палочках долго сохраняет свои качества, если правильно хранить ее и измельчать понемногу по мере надобности.

Как использовать палочки корицы в кофе?
Кофе с корицей настолько вкусно, что может заменить десерт. А если учесть, что это будет еще и полезнее всех десертов, то становится понятно, почему это классическое сочетание не теряет популярности. Приготовить кофе с корицей можно разными способами, поэтому мы предлагаем вам сразу несколько рецептов, на выбор:
В зависимости от ваших привычек и возможностей, палочки корицы можно измельчать и добавлять в холдер кофеварки для приготовления эспрессо с корицей. Кофе с корицей хорош в горячем и холодном состоянии, с ликером и коньяком, сливками и мороженым. Адаптируясь к каждому рецепту, корица смягчает вкус напитка и придает ему собственный глубокий аромат.

Как использовать палочки корицы в выпечке и рецептах?
И повара, и лакомки обожают корицу за ее вкус, кулинарные свойства и пользу для пищеварения. Корица как приправа и ароматизатор используется чуть ли не чаще других специй, от десертов до мясных блюд. Широко известны сочетания риса, творога, фруктов и алкогольных напитков с корицей. Понадобится много времени, чтобы все перепробовать, но самые удачные рецепты можно воплотить уже сейчас:

• Штрудель с яблоками и корицей. Возьмите 1 стакан (250 г) муки, 1 стакан сахара, столько же воды, 5-6 яблок среднего размера или покрупнее, 1 желток, 100 г ядер грецкий орехов, 2 палочки корицы, 50 мл рома или коньяка, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовую ложку растительного масла без запаха, сок 1 лимона, полщепотки соли и немного сахарной пудры. Замесите тесто из желтка, муки, половины стакана воды и соли. Смажьте тесто растительным маслом и оставьте на полчаса. Очистите яблоки от кожицы и серединок, нарежьте кубиками и полейте лимонным соком. Сложите яблоки в ковшик, залейте оставшейся водой, добавьте сахар и палочку корицы и варите на слабом огне около 5 минут. Затем достаньте мякоть, а в сироп добавьте коньяк или ром и варите еще несколько минут до загустения. Орехи измельчите и смешайте с вареными яблоками. Тонко раскатайте тесто и смажьте его сливочным маслом. Распределите по маслу панировочные сухари и яблоки с орехами. Сверните штрудель рулетом и 40 минут запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200°С. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой и подавайте с корично-коньячным соусом.
  
• Плов с корицей. Возьмите 400 г риса басмати, 1 кг куриного мяса, 400 грамм консервированных помидоров, 3 палочки корицы, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, понемногу молотого красного и черного перца, куркумы, имбиря, кумина и соли. Трижды промойте рис под краном, затем залейте чистой водой и оставьте на полчаса. Тем временем нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Очистите лук и нарежьте кубиками, обжарьте вместе с молотыми специями. Добавьте к луку две палочки корицы, помидоры и обжаренное мясо, доведите до кипения и удалите палочки корицы. Вскипятите полтора литра воды в палочкой корицы. В кипящую воду положите рис. Через 7 минут кипения удалите корицу, а рис откиньте на дуршлаг. Половину риса положите в казанок, на него выложите мясо с помидорами и луком, накройте оставшимся рисом. Тушите под крышкой на медленном огне в течение 30-35 минут. Украсьте палочками корицы и подавайте на стол горячим.
  

Как видите, корица органично вписывается и в сладкие, и в основные блюда, не ссорится ни с мясом, ни с овощами. Поэтому смело используйте палочки корицы в своих кулинарных экспериментах и не бойтесь ошибиться – эта пряность будет кстати.

Как использовать палочки корицы для похудения?
Корица активизирует метаболические процессы, в том числе энергообмен, поэтому часто встречается в рецептах для похудения. Вот самые эффективные способы использования палочек корицы в борьбе с лишним весом:

1. Кефир с корицей. Отломите 1 см палочки корицы и положите в блендер. Измельчите на максимальной скорости, затем добавьте 1 стакан кефира 1% жирности и перемешайте со свежемолотой корицей. Такой коктейль можно пить даже перед сном.
   
2. Чай с корицей. Разломите палочку корицы на несколько частей и положите в заварочный чайник. Добавьте сухую заварку и залейте кипятком, заваривая чай как обычно.
   
3. Настой корицы для похудения. Утром после пробуждения измельчите кусочек палочки корицы и растворите эту пудру в стакане горячей воды. Остудите до комнатной температуры и добавьте чайную ложку меда. Выпейте воду с корицей и медом за полчаса до завтрака.
   

Добавление корицы в другие напитки и блюда снижает аппетит в целом и тягу к сладкому в частности. Попробуйте заменить творожные сырки и десертные сырковые массы обезжиренным творогом, смешанным с чайной ложкой порошка корицы. Аромат и вкус пряности быстро насыщает и надолго избавляет от чувства голода.

Как правильно использовать палочки корицы? Народные рецепты с корицей
Целебные свойства корицы нашли применение не только в альтернативной, но и в официальной современной медицине. Вместо очередного визита в аптеку, попробуйте применять измельченные палочки корицы для лечения и профилактики разных недугов:

• От тошноты и метеоризма примите 2 столовые ложки настоя корицы через полчаса после приема пищи. Для приготовления настоя залейте полную столовую ложку молотой корицы кипятком и оставьте при комнатной температуре до остывания, а затем процедите.
  
• При простуде и для профилактики ОРЗ заварите в стакане кипятка 1 измельченную палочку корицы и щепотку молотого черного перца. Остудите до комнатной температуры, добавьте 1 чайную ложку меда и выпивайте по полстакана 3 раза в день.
  
• При головной боли измельчите палочку корицы, добавьте в порошок немного воды и замесите до кремообразной консистенции. Лягте на спину, нанесите коричную пасту на виски и постарайтесь уснуть.
  

Ароматерапия и пероральный прием корицы эффективны и почти безопасны. Корица запрещена только во время беременности, при нарушениях свертываемости крови и индивидуальной непереносимости. Во всех остальных случаях смело используйте палочки корицы в кулинарии, домашней медицине и даже в оформлении интерьера. Пусть аромат корицы наполняет ваш дом и поддерживает в нем тепло и уют.

Коллекция BUSTAN BUDUR .

Не содержит ароматизаторов, красителей, консервантов.

Корица — одна из старейших специй на земле , известная еще в Древней Индии и в Древнем Египте. Египтяне даже применяли ее при бальзамировании фараонов. На сегодняшний день лучшей корицей считается цейлонская корица. Эта специя считается одной из самых праздничных и входит в тройку рождественских ароматов (наряду с запахом цитрусовых и ванили).

Для промышленного использования корицу выращивают в течение двух лет, а затем срезают под корень. В дальнейшем в месте среза в течение года образуются около 10 новых побегов. И уже с этих побегов, когда длина их достигает 3 метров, а диаметр — не менее 2,5 см, срезается кора. Ее высушивают, отделяют от внешнего древесного слоя и оставляют тоненький, буквально 0,5 мм, внутренний слой коры. Получается эдакая метровая коричневая полоска, которая при высыхании завивается в длинную трубочку. Полоски сушат так, чтобы в одну трубочку входили полоски от нескольких побегов. Для продажи длинные трубочки режут на кусочки 5-10 см.
Благодаря подходящему климату, в Индии и Шри-Ланке эту работу проводят 2 раза в год, в конце сезона дождей.

Растение не очень прихотливо. Корица легко приспосабливается к разнообразным почвам и климатическим условиям, выдерживает неблагоприятные факторы внешней среды. Коричное дерево хорошо растет на высоте 1000 м над уровнем моря. Возделывают его на неорошаемых участках при среднем количестве осадков 200-250 мм в год. На западном побережье Индии коричное дерево выращивают на песчаных почвах с бедным минеральным питанием.

Корица употребляется в разных видах — в виде порошка, палочек или трубочек (лучшая — в трубочках). Идеально подходит для джемов, варений, компотов, молочных изделий и киселей. Ее добавляют в овощные и фруктовые блюда (особенно блюда с яблоками, айвой, грушами), в пудинги, сладкие пироги, булочки, напитки. Она прекрасно подходит к салатам из моркови, красной капусты, кукурузы и огурцов. В восточной кухне ее используют для холодных блюд из птицы (индейки, курицы) и вторых блюд из говядины (жареной, тушеной), в Китае и Корее — при приготовлении жареной свинины.

Корица хорошо сочетается с другими специями : кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, черным и белым перцем, лавровым листом, мускатным орехом. В Индии она входит в состав национальной смеси специй «гарам масала», а в китайской и сирийской кухне — в состав пряных смесей с черным перцем, бадьяном, семенами фенхеля, гвоздикой, паприкой, кориандром.

Если надо применить цельные палочки корицы в острой пряной приправе (чатни) или в рисовых блюдах, то палочки надо вынуть перед тем, как подавать еду. Чем покупать измельченную корицу, купите цельные палочки, прожарьте их досуха и измельчите, когда потребуется. Сильно пахнущая, немного горькая корица, обычно продающаяся на рынке, имеет вид толстых отдельных кусков или бывает в виде порошка. Это слабое подобие настоящей корицы, вкус которой тонок и сладок.

Палочки корицы — эксклюзив на российском рынке пряностей . Настоящую качественную корицу в палочках, а не молотый суррогат, почти невозможно найти.

Целиком корицу добавляют не только при консервировании, но и в запеканки, рис, вино и пунши, помешивают горячий шоколад и кофе. Вкус палочек корицы устойчив, тонок и сладок.

Сервируйте чай или компот палочками корицы — это позволит размешать сахар без ложки, придаст чудесный аромат напитку и оригинально выглядит.

Советы шеф-повара:

• Корица применяется для ароматизации соусов, маринадов, кондитерских изделий, варенья, компотов, различных блюд из творога и т.д. Очень интересный вкус корица придает простокваше, варенцу, кефиру.
• Порошок корицы лучше покупать в небольших количествах — он быстро теряет свой аромат.
• Вкус палочек корицы гораздо устойчивее, хотя их довольно трудно тонко перемолоть.
• Порошок корицы добавляют только в самом конце приготовления (не более чем за 10 минут до окончания), так как при длительной тепловой обработке корица придаст блюду неприятную горчинку.
• Для маринадов и теста можно использовать . Оно во много раз ароматнее, чем сухая корица, поэтому осторожнее с дозировками.

Применение корицы:

В целом виде корицу добавляют в жидкие блюда, в молотом — во вторые блюда и в тесто. Закладывают ее за 7-10 минут до готовности горячего блюда, и непосредственно перед подачей на стол — во фруктовые салаты, творожные массы, напитки и т.д.

В различных странах корицу добавляют в пищу в разных количествах. Особенно много кладут ее в блюда восточной, индийской и китайской кухни — в среднем от 0,5 до 1 чайной ложки на 1 килограмм пищи.

У цейлонской корицы аромат сладковатый и очень нежный, поэтому чаще всего она употребляется в кондитерском производстве и кулинарии. Добавляют ее в печенья, кексы, куличи пряники, сладкие пироги с фруктовой начинкой, а также в пудинги и сладкие пловы, компоты, варенья, муссы, желе и творожные пасты.

В современной западноевропейской кухне корицу можно встретить в модных фруктовых салатах и даже в некоторых овощных. Она хорошо сочетается со шпинатом, морковью, красной капустой и молочной кукурузой, а также с блюдами из яблок, айвы и груш. Также добавляют ее в холодные фруктовые супы из свежих или сушеных фруктов.

В восточной, среднеазиатской и закавказской кухне корицу добавляют при приготовлении холодных и горячих блюд и домашней птицы и вторых блюд из баранины.

Корицу можно встретить в харчо, чихиртме и самых разных пловах. В Китае и в Корее считают, что корица облагораживает вкус жирного мяса. Также корица входит в состав разнообразных смесей сухих пряностей — карри, ереванская смесь, десертная рождественская смесь, специи для глинтвейна, а также в смеси для фруктовых, грибных и мясных маринадов. Корицей ароматизируют ликеры, пунши, гроги, домашние напитки и десерты.

В качестве ароматической приправы используют не только кору, но и так называемые «коричные почки» — незрелые плоды коричника, собранные сразу после цветения и внешне похожие на гвоздику. «Почки» менее ароматны, чем кора, однако их запах очень интересен — мягкий, чистый и сладкий (чтобы добиться максимального благоухания, их надо очень тонко смолоть). Такую специю любят в Китае (правда, здесь собирают плоды с кассии) и в Индии (штат Гуджарат). Индийские и тайские кулинары ценят и листья китайского коричного дерева в качестве ароматической добавки в карри. Листья очень похожи на лавровые, но мельче и тоньше.

В России с корицей традиционно готовили молочные супы, оладьи, каши и заливную рыбу, в Закавказье ее добавляли в блюда из мяса, овощей и бобов, клали в супы (например, в харчо и чихиртму) и в плов из баранины. В Белоруссии сдабривали моченую бруснику, а на Украине применяли при мариновании огурцов и засолке арбузов. Впрочем, не только на Украине. Еще в «Домострое» приводится довольно любопытный рецепт такого хранения арбузов.

Теплый чарующий аромат этой пряности особенно хорошо сочетается с яблоками, грушами и шоколадом, поэтому настоящие гурманы всегда добавляют в кофе-капуччино шепотку тертого шоколада и корицы. Или например классически приготовленные фаршированные баклажаны или греческое рагу из ягненка просто немыслимы без корицы.

Корица, как волшебная фея, может превратить самое простое блюдо в лакомство — например, посыпанные сахаром и корицей сухарики (cinnamon toasts) превращаются в любимое угощение на традиционных чаепитиях в колледжах Оксфорда и Кембриджа.

Одной из кулинарных изюминок Франции считаются коричные кексики из Бордо (le canelle de Bordeaux). Их придумали экономные монахини. В трюмах судов, доставлявших муку, они собирали остатки, замешивали их с маслом и сахаром, наполняли тестом бронзовые формочки, посыпанные сахаром и корицей. В горячей печи сахар карамелизировался, и кексы получались ароматными и празднично-нарядными — гладкими и блестящими. В некоторых европейских странах корицу наряду с имбирём часто добавляют в домашнее пиво, что, вероятно, пошло от традиции на Рождество угощаться подогретым пивом или вином со специями (глинтвейном).

В коре содержится 1-2 % эфирного масла, состоящего главным образом из альдегида коричной кислоты (около 90 %), а также немного дубильных веществ. Запах коры ароматный, приятный, вкус сладковатый, пряный и слегка вяжущий. Корица содержит эфирные масла, а также коричный альдегид, эвгенол, смолу, крахмал, дубильные вещества, магний, диетические волокна, ж елезо, кальций.

Калорийность 1 ст. ложки — 6 ккал

Медицинское применение корицы:

Полезные свойства корицы проистекают из 3 основных компонентов, входящих в состав эфирного масла: коричного альдегида, циннамилацетата, коричного спирта.

В этой специи содержится также ядовитое вещество кумарин, которое в больших количествах может отрицательно воздействовать на печень. Согласно принятым в ЕС нормам, содержание кумарина в пищевых продуктах не должно превышать 2 мг на один кг. То небольшое количество корицы, которое мы употребляем, например, с пищей — неопасно для здоровья. Но пытаться нормализовать уровень сахара в крови, поедая корицу ложками, вредно. Также с осторожностью употреблять людям, у кого: повышенная нервная возбудимость, ранние сроки беременности, гипертоническая болезнь, с осторожностью применять пожилым людям.

• В медицине ее используют как антисептическое средство.
• Спиртовый экстракт коры корицы китайской активен в oтношении различных грамположительных и грамотрицательных бактерий, оказывает губительное действие на туберкулезные палочки и вирусы.
• Корица способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника. Активизирует работу почек, печени, желчного пузыря.
• Авиценна утверждал, что масло корицы чудесно помогает при дрожании конечностей, а сегодня гомеопаты применяют корицу как средство от морской болезни.
• Коричный альдегид препятствует образованию тромбов.
• Эфирное масло корицы обладает анти-микробным действием, препятствует росту грибков, среди которых дрожжевой грибок Кандида.
• Корица способна нормализовать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что менее чем половина чайной ложки порошка корицы снижает уровень сахара в крови, повышает активность инсулина и способность клеток абсорбировать и использовать глюкозу.
• Аромат корицы активизирует работу головного мозга и такие функции, как внимание и зрительная память.
• Содержащиеся в корице диетические волокна и кальций способствуют предотвращению развития рака толстой кишки. Кальций и волокна связывают соли желчных кислот и выводят их из организма, тем самым, предотвращая вред, который соли могут нанести клеткам толстого кишечника. Волокна также способствуют профилактике запоров и диареи.
• Корица, добавленная в чай и смешанная со свежим имбирем, может использоваться при простуде и гриппе, как согревающее средство.
• Корица — это великолепное косметическое средство! Ее масло хорошо от целлюлита, для увеличения объема губ и подтягивания кожи, а также удаления перхоти и стимуляции роста волос.

Магические свойства корицы

В магии корице приписывают сразу множество различных свойств. Корица относится к стихии огня, по различным источникам это растение Солнца, Юпитера и, по более редким упоминаниям, Марса. Управляющим знаком Зодиака у корицы является Лев.
Огненные свойства растения изумительно иллюстрируются одной легендой. Все вы знаете про волшебную птицу Феникс, символ бессмертия, возрождения, Солнца. Ее цвета символизируют восходящее солнце. И все вы знаете, что раз в 500 лет, птица устраивает себе погребальный костер и сжигает себя, чтобы через три дня родится из пепла вновь. Но мало кто знает, что погребальный костер должен быть сложен из листьев дикой корицы. Феникс зажигает корицу, махая крыльями под лучами солнца и, окутанный коричным огнем, сгорает, смешивая свой пепел с пеплом корицы.
Кто знает, может быть именно эта связь с Фениксом, придает корице такие магические свойства как защита, исцеление, очищение, любовь, психическое восприятие. Оккультное значение корицы при этом — добро.

На языке цветов Викторианской эпохи корица означала: «Моя судьба в ваших руках». В Австрии влюбленные обменивались букетами, в которые входила корица, символизирующая нежность и любовь.

Аромат корицы помогает обрести независимость и оригинальность, силу и уверенность. Корицу очень активно используют в аромотерапии. Зимой ее аромат помогает выйти из зимней хандры, согревает, оживляет, подстегивает к действиям. Магическая сила корицы помогает вернуть веру в себя и надежду на лучшее, да и просто одарить хорошим настроением. Вам не хватает творческого подъема? Устройте себе вечер с коричным запахом, и появится жажда жить, творить, стремится к наиболее полноценному использованию своего времени.

Известна корица и своими свойствами притягивать деньги. Также ее используют в любовных зельях. Корица приносит успех, процветание, притягивает удачу.

Особым уважением пользовалась корица в Китае. Там она означает бессмертие, Древо Жизни в раю, дерево на Луне, удачу, восхождение к величию.

Вот несколько конкретных советов по магическому использованию корицы:

Для повышения благосостояния, можно добавить в кошелек или бумажник чуть-чуть молотой корицы (желательно, в сочетании с мятой). Если предстоит крупная покупка — разотрите между ладонями сушеную мяту с небольшим количеством корицы и представьте себе, как все потраченное возвращается к вам в троекратном размере.

А вот любопытный ритуал для тех, кто ищет работу. Для ритуала вам понадобится свеча чисто белого цвета, по одной черной, зеленой и коричневой, подсвечники для них — чтобы не боятся оставлять свечи без присмотра до полного сгорания, сухой лист или масло пачули и корица (можно коричное масло).
В полном уединении сядьте за стол, зажгите благовония, поставьте рядом с собой миску с водой и полотенце. Представьте себе свои проблемы и неудачи. Возьмите черную свечу в руки и согрейте ее своими руками. Представьте себе, как сгорят в ее пламени все ваши проблемы. Обсыпьте свечу порошком из пачули снизу вверх, но только ее — остальные свечи должны оставаться нетронутыми. Поставьте ее в подсвечник в центр стола. Сполосните руки от пачули. Три другие свечи посыпьте корицей. Белая свеча — это вы. Поставьте ее так, чтобы она возвышалась над черной. Вы должны настроить себя на возвышение над проблемами и на получение хорошей работы. Зеленая — символ будущего благосостояния. Посыпая ее корицей, думайте именно об этом. Поставьте ее справа. Коричневая — это работа. Мысленно сформулируйте себе, какую конкретную работу вы хотите получить и держите это в голове. Свечу поставьте слева от себя.
Зажгите белую свечу со словами: «То, что прошу — мое по праву».
Зажгите черную свечу со словами: «Сгорит печаль, повержен враг».
Зажгите коричневую свечу со словами: «Найду работу мне по нраву».
Зажгите зеленую свечу со словами: «Придет удача! Да будет так!»
Свечи должны сгореть целиком. Рядом с ними быть необязательно. Теперь вы готовы к собеседованию и активному поиску работы. Но не ждите ее с небес. Действуйте! Ищите, ходите на собеседования, размещайте резюме. А проведенный ритуал поможет вам провести этот поиск целенаправленно, осознанно и спокойно.

Активно используют корицу в сочетании с базиликом — для изготовления любовного талисмана. Это же сочетание подходит и для изготовления колдовских чернил, базилик добавляется для любви, а корица для ума.

Но не перестарайтесь. Эссенцию из корицы можно использовать не только для привлечения любви, но и вызывания отвращения.

Ну и напоследок, вариант гадания с корицей. Дождитесь дождя, не сильного, но с крупными каплями, летом такие не редкость. Задумайте свой вопрос и протяните на открытой ладони под дождь печенье или пирог, обильно посыпанный корицей.
Вернитесь в дом, и посмотрите на следы, оставленные на корице. В тишине и уюте дома, сосредоточьтесь и попытайтесь понять, что именно нарисовал дождь на корице. Это и будет ответом на вопрос.

Состав : цельная кора коричного дерева Cinnamomum verum.

Вес: 70 гр

Производс тво: Kharnoub Establishment, Damascus, Syria .

Сырье : Шри-Ланка.

УДАЧИ ВО ВСЕХ БЛАГИХ НАЧИНАНИЯХ!

сколько и куда их можно добавлять, лучшие рецепты

Палочки корицы обладают более ярким ароматом и меньше горчат, чем молотая специя. А еще они дольше хранятся. Но многие не знают, как и в каком количестве использовать корицу в блюдах и напитках. А ведь пряная кора из Азии прекрасно сочетается не только с выпечкой, но и мясом, рыбой, супами, тонизирующими напитками. В этой статье вы найдете интересные рецепты и рекомендации о применении коричных палочек в кулинарии.

Использование палочек корицы в напитках

Коричные палочки обладают сладковатым вкусом, поэтому их часто добавляют в чай и кофе как заменитель сахара. Специя оставляет после себя пряный шлейф, который дарит ощущение тепла и разжигает аппетит. Она придает любым напиткам тонизирующие и жиросжигающие свойства.

Какую корицу добавляют в кофе?

В кофе можно добавить палочки или молотую приправу. Однако первый вариант предпочтительнее, так как специя в виде порошка оставляет после себя мутноватый осадок.

К выбору продукта стоит подойти ответственно. На рынках и в магазинах вместо настоящей цейлонской корицы часто продают кору кассии (коричника китайского). Последняя содержит кумарин. В больших количествах это вещество опасно для здоровья: уменьшает свертываемость крови и повышает риск внутренних кровотечений. Отличить корицу от кассии вам поможет таблица, где собраны 7 основных признаков.

Таблица 1. Корица или кассия?

Сравнительный признак	Корица	Кассия
1. Цвет палочек	Светло-коричневый	Коричнево-бурый
2. Аромат	Мягкий, теплый	Резкий, сладкий
3. Внешний вид	Все палочки имеют равномерную толщину и закручены в «барашки»	Попадаются кривые края, незакрученные палочки
4. Структура	Хрупкая, легко рассыпается	Твердая, разламывается на грубые волокна
5. Стоимость	Дорогая	Дешевая
6. Латинское название (иногда помечается на упаковке)	Cinnamomum verum	Cinnamomum aromaticum
7. Основные производители	Шри-Ланка, Индия	Индонезия, Китай

Найти настоящую молотую корицу в продаже очень сложно. В основном продают кассию или смесь обеих специй.

Сколько палочек добавлять в кофе?

Обычно на чашку кофе принято добавлять 0,3 палочки корицы (или 2–3 см). Но вы можете увеличить это количество, если хотите получить более выраженный пряный вкус.

Правильно приготовить тонизирующий напиток вам поможет классический рецепт.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• молотый кофе – 2 ч. ложки;
• корица – 1/3 палочки;
• вода – 200 мл;
• сахар – 0,5 ч. ложки.

Всыпьте на дно турки все компоненты. Залейте водой и поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения. Выключите плиту и дайте напитку настояться 10–15 минут. Затем снова доведите до кипения. Перелейте кофе в чашку.

Сколько палочек добавлять в чай?

Для приготовления чая обычно используют 1 коричную палочку на 0,5 литра воды. Корица в напитке прекрасно сочетается с другими специями, особенно гвоздикой, имбирем, мускатным орехом, цедрой цитрусовых. Пряный чай пьют, чтобы взбодриться, разогнать метаболизм, вывести из организма токсины, вылечить вирусные и бактериальные инфекции.

Для приготовления напитка выполните следующие действия:

1. Залейте коричную палочку 0,5 литра горячей воды, дайте настояться полчаса.
2. В заварочный чайник всыпьте любой чай (черный, зеленый или травяной).
3. Настой корицы перелейте в кастрюлю. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
4. Залейте коричным отваром чай. Заваривайте 10 минут.

В остывший до 50–60 градусов напиток можно добавить мед и дольку лимона. Тогда чай получится более вкусным и полезным.

Добавляют ли специю в компот?

Да. В интернете можно найти много рецептов компота с корицей. Особенно хорошо специя сочетается с яблоками и грушами, вишней. Коричные палочки придают напитку более благородный вкус.

Попробуйте приготовить компот по следующему рецепту:

1. Возьмите 0,5 кг сладких яблок, очистите от кожуры и нарежьте дольками.
2. Переложите фрукты в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Всыпьте 60 гр. сахара, положите по 1–2 палочки корицы и гвоздики.
3. Доведите жидкость до кипения и варите еще 30-40 минут.

Если вы соблюдаете диету, то можете не добавлять в напиток сахар. Компот все равно получится сладковатым на вкус.

Как приготовить глинтвейн из обычного вина?

Коричная палочка поможет вам приготовить согревающий глинтвейн из любого красного вина. Алкогольный напиток получится не хуже, чем из магазина.

На дно турки нужно положить следующие ингредиенты:

• коричную палочку;
• 5 веточек гвоздики;
• по одной щепотке ванили, имбиря и мускатного ореха;
• 1 ч. ложку тертой апельсиновой цедры.

Залейте их 100 мл воды, поставьте на маленький огонь и доведите до кипения. Затем дайте настояться 10 минут.

Перелейте бутылку вина в кастрюлю, добавьте отвар из специй. Начните нагревать на плите. Незадолго до закипания выключите огонь и разлейте глинтвейн по чашкам.

Использование палочек корицы в блюдах

Палочки употребляют вместе со свининой, курицей, индейкой. Также продукт используют для ароматизации соусов, маринадов, супов, выпечки. Однако специя абсолютно не сочетается с борщом, капустой, бараниной, говядиной. Если вы хотите поэкспериментировать и приготовить действительно изысканные блюда из корицы, используйте перечисленные ниже рецепты.

Сытные блюда с корицей – рецепты

Порадуйте членов семьи или гостей первым и вторым блюдом. Готовка не отнимет у вас много времени и сил.

• Тыквенный крем-суп

Возьмите 0,5 кг тыквы, одну морковку, 2 картофелины, головку лука. Порежьте мелкими кусочками, переложите в кастрюлю и залейте 1,5 литрами воды. Добавьте палочку корицы. Варите 40 минут. Затем слейте воду, достаньте палочку, а овощи взбейте в блендере.

Переложите получившееся пюре в кастрюлю. Посолите, влейте 3 ст. ложки растительного масла и немного молока. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Перелейте крем-суп в блендер и взбейте. При подаче на стол украсьте блюдо кубиками яблока, присыпанных молотой корицей.

• Запеченная в духовке свинина

Возьмите 1 кг свинины. Нарежьте на куски толщиной 1 см, слегка отбейте. Смажьте их растительным маслом и горчицей, посолите и поперчите. Почистите зубчики чеснока и мелко порубите. Одну палочку корицы переложите в пакет и измельчите молотком для мяса. Смешайте специю с чесноком и посыпьте свинину.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите кусочки мяса. Выпекайте их при температуре 220 градусов в течение получаса.

Как использовать корицу в палочках в выпечке?

В выпечку, как правило, добавляют молотую корицу. Однако вы можете купить в магазине палочки и измельчить их самостоятельно. Вы удивитесь, насколько улучшится вкус ваших любимых пирогов.

Нарежьте палочки на мелкие кусочки. Поместите в пакет и отбейте молотком для мяса. Затем пропустите через кофемолку. Качественная корица легко превратится в порошок.

А вот кассию таким способом измельчать не стоит. Из-за твердой структуры она может сломать вашу кофемолку.

Молотую корицу добавляют в тесто по вкусу. Обычно на большой пирог достаточно 1–2 ч. ложек. А коричные палочки можно использовать для украшения.

Для чего пьют мед с корицей?

Напиток из меда и корицы – доступное для многих лекарство. Он обладает следующими полезными свойствами:

• повышает иммунитет;
• нормализует пищеварение;
• укрепляет стенки сосудов и снижает уровень холестерина;
• замедляет процессы старения;
• улучшает память и умственные способности, помогает сосредоточиться;
• снижает риск заражения ОРВИ и гриппом, облегчает симптомы простуды и ускоряет выздоровление.

Для приготовления напитка нужно залить 1 ч. ложку корицы стаканом кипятка и дать настояться в течение получаса. Затем добавить 1–2 ч. ложки меда. Пить такой чай следует 2 раза в день: утром перед завтраком и вечером перед сном.

Для чего пьют кефир с корицей?

Кефир с корицей ускоряет обмен веществ и помогает похудеть. Диетологи рекомендуют заменить таким коктейлем плотный ужин.

Кисломолочный напиток оздоравливает микрофлору кишечника и стимулирует выработку пищеварительных ферментов, а специя ускоряет сжигание жиров и выводит из организма токсины. На 1 стакан кефира достаточно одной щепотки молотой корицы.

Можно ли добавлять корицу в кашу?

Да. Лучше в конце готовки. Пряность хорошо сочетается с молочными кашами: овсянкой, манкой, белым рисом, пшеном и кукурузой. Но она абсолютно не подходит к гречке и перловке.

Куда можно добавлять молотую корицу?

Молотую специю используют для приготовления тех же блюд, что и палочки. А еще ее можно добавлять в мед, варенье, каши, творог и кисломолочные напитки.

Сколько специи добавлять в шарлотку?

Точное количество зависит от ваших вкусовых предпочтений. В большинстве рецептов на 1 стакан муки требуется 1–1,5 ч. ложки молотой корицы. В ней нужно обвалять яблочные дольки, которые затем добавить в тесто.

Сколько раз можно использовать палочку корицы в блюдах и напитках?

В чае, кофе и других напитках коричную палочку можно использовать до 3–4 раз. Однако постепенно ее аромат уменьшается из-за потери эфирных масел. Перед следующим применением палочку нужно тщательно промыть и просушить.
Для приготовления блюд корицу можно использовать до 2 раз. Но учтите, что она хорошо впитывает в себя жиры и кислоты. Поэтому нет смысла сначала добавлять специю в мясо, а потом в молочную кашу.

Если вы купите коричные палочки, то они точно не пропадут. Специя улучшит вкус ваших любимых блюд и напитков, поднимет настроение, поможет похудеть и взбодриться. Но постарайтесь найти в продаже именно настоящую корицу, а не кассию. Тогда вы сможете не беспокоиться о своем здоровье.

как правильно использовать? Оригинальные способы. Женский сайт Delafe.ru

Корица – это универсальная ароматическая специя, которую применяют где угодно. Как пользоваться палочками корицы и что с ними делать? Специю используют в народной медицине, в кулинарии и даже в косметологии. Универсальная специя, не так ли? 

Палочки корицы – как использовать и что с ними делать?

Мы предложим вам несколько вариантов. Корица, приготовленная из палочек, отличается от молотой, которую можно увидеть на прилавках магазинах. В ней содержится гораздо больше полезных веществ, к тому же молотая специя изготавливается из некачественного сырья. Именно этим и объясняется то, что коричные палочки стоят дороже. Но если вы цените качество, советуем остановить выбор на них. 

А вы знали, что чаще всего нам продают подделку вместо корицы — кассию? О том, как не попасться на удочку обманщиков и обнаружить подделку, узнайте в нашей статьей

Палочки корицы: применение

• приготовление освежающего чая.  Такой чай полезен как для вашего иммунитета, так и для фигуры, также врачи советуют употреблять его при простуде.  Поставьте кипятиться стакан воды, добавьте в воду 1 коричную палочку. Чтобы она дала вам больше аромата, можете разломать ее на несколько кусочков. Кипятите воду на медленном огне, это позволит извлечь из палочки всю корицу. Чай должен готовиться около 15 минут, вы заметите, что вода приобрела светло-желтый цвет. Снимите воду с огня и дайте чаю настояться 10 минут, он изменит свой цвет на золотистый. Все, теперь вам только нужно процедить чай через сито. 

Если вы хотите похудеть и сбросить парочку килограмм, приготовьте освежающую воду с корицей

• добавить палочку в рис для придания ему оригинального вкуса. Когда рис закипел, добавьте к нему коричную палочку, также рекомендуем всыпать 0,5 чайной ложки куркумы, которая придаст рису красивый оранжевый цвет. После приготовления риса не забудьте достать палочку. 
• выпечка. Если вы готовите выпечку на основе молока, доведите его до кипения, снимите с огня и положите в него палочку корицы на 15 минут. Перед использованием молока обязательно выньте палочку. Если вы не используете молоко для приготовления теста, вам нужно измельчить корицу блендером или кофемолкой и использовать приготовленный порошок. 
• глинтвейн. Также коричная палочка станет отличным дополнением горячего обжигающего глинтвейна с фруктами. Невозможно представить вкусный глинтвейн без использования коричной палочки, это обязательный компонент.
• устали ноги после тяжелого дня?  Налейте в большую емкость горячую воду, поместите в нее 2 или 3 палочки корицы, поставьте в воду ноги и наслаждайтесь процедурой 20 минут. Корица не только расслабит ноги и снимет усталость, но и убьет грибок.
• освежающий напиток для жаркой погоды. Поставьте на огонь 300 мл очищенной воды, положите в нее палочку корицы, доведите до кипения, добавьте несколько ломтиков лимона и апельсина, затем выключите. Такой напиток можно брать с собой на тренировку или на пляж.
• сделайте пудру из корицы. Чтобы сделать пудру из коричной палочки, достаточно просто измельчить ее в блендере. Конечно, на прилавках супермаркетов вы можете приобрести уже готовый порошок, но он в несколько раз слабее, чем тот, который вы сделаете сами. Учтите, что коричная палочка хранится дольше, чем порошок и не теряет своих свойств очень долго.
• коричная палочка отлично дополнит натуральный свежеприготовленный кофе, желательно использовать порошок корицы. Если у вас нет возможности измельчить палочку, просто окуните ее в приготовленный кофе на 1-2 минуты, затем выньте и наслаждайтесь вкусом напитка. Использовать ее можно еще несколько раз.

Надеемся, вам пригодятся наши советы и теперь палочки корицы будут на вашей кухне всегда, они дадут вам энергию на весь день, укрепят иммунитет и улучшат настроение.

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru — все о здоровье

Как приготовить вкусный кофе мокко с молотой корицей: видео-рецепт

 

Корица палочки — Samadhi

Описание

Палочки корицы: применение приготовление освежающего чая. Такой чай полезен как для вашего иммунитета, так и для фигуры, также врачи советуют употреблять его при простуде. Поставьте кипятиться стакан воды, добавьте в воду 1 коричную палочку. Чтобы она дала вам больше аромата, можете разломать ее на несколько кусочков. Кипятите воду на медленном огне, это позволит извлечь из палочки всю корицу. Чай должен готовиться около 15 минут, вы заметите, что вода приобрела светло-желтый цвет. Снимите воду с огня и дайте чаю настояться 10 минут, он изменит свой цвет на золотистый. Все, теперь вам только нужно процедить чай через сито. Если вы хотите похудеть и сбросить парочку килограмм, приготовьте освежающую воду с корицей добавить палочку в рис для придания ему оригинального вкуса. Когда рис закипел, добавьте к нему коричную палочку, также рекомендуем всыпать 0,5 чайной ложки куркумы, которая придаст рису красивый оранжевый цвет. После приготовления риса не забудьте достать палочку. выпечка. Если вы готовите выпечку на основе молока, доведите его до кипения, снимите с огня и положите в него палочку корицы на 15 минут. Перед использованием молока обязательно выньте палочку. Если вы не используете молоко для приготовления теста, вам нужно измельчить корицу блендером или кофемолкой и использовать приготовленный порошок. глинтвейн. Также коричная палочка станет отличным дополнением горячего обжигающего глинтвейна с фруктами. Невозможно представить вкусный глинтвейн без использования коричной палочки, это обязательный компонент. устали ноги после тяжелого дня? Налейте в большую емкость горячую воду, поместите в нее 2 или 3 палочки корицы, поставьте в воду ноги и наслаждайтесь процедурой 20 минут. Корица не только расслабит ноги и снимет усталость, но и убьет грибок. освежающий напиток для жаркой погоды. Поставьте на огонь 300 мл очищенной воды, положите в нее палочку корицы, доведите до кипения, добавьте несколько ломтиков лимона и апельсина, затем выключите. Такой напиток можно брать с собой на тренировку или на пляж. сделайте пудру из корицы. Чтобы сделать пудру из коричной палочки, достаточно просто измельчить ее в блендере. Конечно, на прилавках супермаркетов вы можете приобрести уже готовый порошок, но он в несколько раз слабее, чем тот, который вы сделаете сами. Учтите, что коричная палочка хранится дольше, чем порошок и не теряет своих свойств очень долго. коричная палочка отлично дополнит натуральный свежеприготовленный кофе, желательно использовать порошок корицы. Если у вас нет возможности измельчить палочку, просто окуните ее в приготовленный кофе на 1-2 минуты, затем выньте и наслаждайтесь вкусом напитка. Использовать ее можно еще несколько раз.

как использовать эту приправу? Куда они применяются?

Автор: Олег Мальцев

Краткое содержание статьи:

 

Популярная специя родом из Индии покорила и наши сердца. Ее используют в кулинарии и косметологии, в медицине и ароматерапии и даже в дизайне интерьеров. Приятное благоухание и эстетичный вид делают коричные палочки просто незаменимым атрибутом интерьера, сервированного стола и кухни. Большинство людей употребляют размельченную пряность практически ежедневно, однако даже не знают, что существуют еще и палочки корицы. Как использовать и как их правильно измельчать, мы расскажем вам в этой статье.

 

 

Как использовать палочки корицы в кофе?

Корица – излюбленная добавка кофеманов. Она придает напитку непередаваемый аромат и специфический необычный вкус. Как правило, дома она хранится уже в перемолотом виде, в порошке, однако, считается, что именно коричные палочки гораздо дольше сохраняют свои полезные свойства и аромат.

 

 

В их применении в кофе нет никаких специфических советов. Добавляйте одну штуку в турку пока варите кофе, а после – вынимайте ее. Так ее вкус полностью раскроется в напитке, но не отдаст свою горечь. Для любителей растворимого кофе мы бы посоветовали использовать ее в уже размельченном виде, так как вкус раскрывается, как правило, при непродолжительной варке.

 

Как измельчить палочки корицы в домашних условиях?

Корица – специя распространенная, на магазинных полках можно встретить и коричные палочки и измельченный вариант в пакетиках. Однако, измельченного варианта может и не быть, что нам делать с не перемолотой вариацией и как их измельчить?

Первое за что возьмется большинство людей – терка, блендер или кофемолка. Идея хорошая, но результата она не даст. Корица в палочках очень плотная и содержит влагу, в результате вы получите неравномерные куски, непригодные для использования.

Мы советуем просушить их на батарее или на сковороде, чтобы вывести лишнюю влагу, размельчить уже хрупкие палочки скалкой, а уже потом измельчать их в блендере.

Свежая специя не только сохранит практически все свои полезные свойства в отличие от уже измельченного магазинного варианта, но и распространит волшебный аромат по вашей кухне.

 

Палочки корицы для похудения

Одно из самых известных свойств корицы – ускорение метаболизма и энергообмена. Употребление восточной пряности запустит все процессы организма с новой силой и поэтому ее употребление просто незаменимо в похудении.

 

 

Самым популярным рецептом с использованием пряности является коричный настой. Приготовление такого настоя не вызовет никаких трудностей. В стакан горячей воды необходимо добавить ложку специи и ложку меда и, остудив, выпить за полчаса до первого приема пищи.

 

Полезные свойства корицы

Как мы уже говорили, корица – активатор ускорения метаболизма, однако в восточной пряности кроется просто кладезь незаменимых и полезных свойств:

• Стимулирует выработку эндорфина;
• Активирует мозговую деятельность;
• Снижает количество сахара в крови;
• В сочетании с медом и лимоном очень полезна при простудных заболеваниях и ОРВИ;
• Является хорошим афродизиаком;
• Хорошо воздействует на пищеварительную систему;
• Действует как успокоительное и снимает стресс.

 

 

Применение в народной медицине

При таком обилии полезных свойств просто невозможно не использовать популярную индийскую специю как народное лечебное средство:

1. Корица – природный антибиотик. Добавьте немного пряности в любой скоропортящийся продукт и можно не бояться, что он испортится;
2. Принимая по четверти чайной ложки специи в день, вы можете значительно снизить уровень сахара в крови, что положительно скажется на лечении диабета;
3. Для нормализации работы желудка в стакане теплой воды нужно растворить чайную ложку корицы и меда и выпить утром перед едой;
4. В косметических и противовоспалительных целях ложку коричного порошка с медом нужно развести с водой до состояния пасты, такую смесь наносят на лицо в качестве очищающей и снимающей раздражение маски, а также лечат воспаленные зубы и десны, нанося такую пасту на пятнадцать минут.

Ароматная пряность действительно невероятно полезна, однако ее противопоказания также составляют не маленький список:

• Беременность и кормление молоком;
• Повышенная возбудимость;
• Повышенное давление;
• Эпилепсия;
• Высокая температура;
• Аллергические реакции.

 

 

Как отличить подделку от натурального продукта?

Многие производители не совсем честны со своими потребителями и частенько выдают палочки растения кассии за коричные. Зачем? Корица – более дорогой в производстве и обработке продукт, поэтому в целях экономии производители используют более дешевый аналог.

Чтобы не попасться на такую уловку и насладиться натуральной качественной пряностью, ниже мы привели несколько советов, которые помогут при ее выборе:

1. Обратите внимание на страну-производителя, у настоящей специи чаще всего это будет Цейлон;
2. У настоящей пряности однородный светло-коричневый цвет, в то время как у кассии цвет разнится и даже переходит в темно-серый;
3. У корицы более нежный вкус и аромат, в то время как у кассии аромат более терпкий и резкий;
4. Цейлонская натуральная не измельченная корица более тонкая и хрупкая на срезе, кассия – более грубая и плотная;
5. Также дома можно проверить ее качество химическим способом – если капнуть йодом на натуральную специю, то цвет не изменится, а вот у кассии цвет йода станет темно-синим.

Коричные палочки – специя, покорившая сердца людей, любящих тепло, уют и восхитительный аромат. Широкий спектр использования в похудении, кулинарии, лечении, народной медицине, косметологии и ароматерапии сделал просто незаменимыми палочки корицы. Как использовать, измельчать их в домашних условиях и о том, как правильно выбрать качественную специю и отличить ее от подделки мы рассказали вам в нашей статье.

 

Видео: способы определения натуральной корицы

В данном ролике путешественник Ольга Рогозина покажет, как отличить эту специю от подделки:

Могу ли я измельчить палочки корицы в блендере

Мы уже наделены этими прекрасными натуральными продуктами, которые приносят пользу в той или иной степени. Мы видели их использование, и все же самое важное о них было обнаружено.

Специи — это не исключение из самых удивительных натуральных ингредиентов на поверхности земли; В их состав, в частности, входит корица.

Его можно использовать двумя основными способами: в виде измельченного порошка или в виде палочек.Обычно на вкус он сладкий и мятный, он очень полезен для здоровья.

Сегодня я отвечу на несколько быстрых вопросов о корице как средстве для улучшения исследований и деловых операций. Итак, начнем:

Палочки корицы полезны для здоровья, и на протяжении многих лет люди использовали их в качестве приправ.

Могу ли я измельчить палочки корицы в блендере?

Блендеры — один из самых мощных инструментов, которые помогут вам превратить палочки корицы и другие специи в невероятный порошок.Палочки корицы также можно измельчить в кухонном комбайне, или, если вы хотите работать с ступкой и пестиком, это тоже неплохо.

Возьмите необходимое количество палочек корицы, не позволяйте им полностью заполнять верхнюю часть блендера или чашку. Это сделано для того, чтобы освободить больше места для движения палочки корицы.

После этого включите пульсирующий блендер или дайте ему поработать на высокой скорости. Вот и получился мелко измельченный текстурированный порошок корицы.

Ура! Понятно сейчас?

Собираетесь ли вы использовать лучшие блендеры, такие как Vitamix или Ninja, будьте уверены, что блендеры измельчат ваши палочки корицы в мелко перемешанный порошок, чтобы вы могли использовать его.

Будьте осторожны при добавлении палочек корицы в блендер, не позволяйте им занимать столько места, сколько заполняет чашку блендера.

Как вариант, вы можете добавить палочку корицы в кипящую воду и дать ей закипеть в течение 5-15 минут, а затем дать ей покипеть на медленном огне в течение получаса или меньше.

Теперь вы можете добавить равное количество сахарной пудры в воду и уменьшить до растворения и загустения. Из этого получится сироп с корицей, который либо намылит тесто, либо станет глазурью.

Какая машина лучше всего подходит для измельчения палочек корицы?

Есть много машин, которые могут измельчать корицу, но в качестве специи наиболее подходящей машиной для измельчения должна быть мельница для специй или блендер, подобный этому Ninja Blender : другая альтернатива — кофемолка или кухонный комбайн, которые тоже могут отлично справиться с этой задачей.

Тем не менее, я рекомендую вам этот мощный блендер.

Как измельчать целые палочки корицы

Целая корица хороша даже в качестве палочки, но вы можете измельчить ее для использования в качестве приправы к еде или для других целей. Например, моя сестра измельчает корицу, а затем смешивает ее с некоторым количеством меда, чтобы она служила средством против старения.

Все, что вам нужно, — это поместить палочки корицы в ручную или автоматическую кофемолку, мельницу для специй, ступку и пестик, кухонный комбайн или блендер и сразу же начать их измельчать.

Если вы заметили, что палочки слишком длинные, вы можете стильно разбить их на мелкие кусочки рукой, чтобы крышка кофемолки могла закрыться без каких-либо неудобств.

Запустите процесс измельчения, пока палочка корицы полностью не превратится в порошок.

Можете ли вы превратить палочки корицы в порошок

Конечно, можете. Мы уже обсуждали это выше.

Это достигается обжариванием цельной корицы и измельчением палочек в мелкий порошок.Есть много альтернативных способов измельчения палочек в порошок, вы можете использовать измельчитель для специй, кухонный комбайн, ручные кофемолки или кофемолку, и пестик и ступка не исключены.

При измельчении палочек корицы любым из предложенных выше инструментов не забудьте добавить 1 столовую ложку коричневого сахара на одну чашку палочек корицы.

Затем поджарьте корицу на сковороде в течение 2 минут на медленном огне. Прежде чем вы это узнаете, вы уже приготовили домашнюю корицу.Просто приправьте свой смузи порошком домашней корицы.

Другие важные вопросы о измельчении и использовании палочек корицы

Могу ли я использовать молотую корицу вместо палочек

Как молотая, так и цельная корица имеют свою полезность и преимущества. Вам решать, использовать ли корицу в виде порошка или палочки.

Еще одна вещь, которая определяет, как вы используете корицу, — это ее цель. Например, если вы хотите использовать его в качестве измельченной специи в смузи или других продуктах питания, вам определенно придется вместо этого измельчить корицу.

С другой стороны, я могу решить жевать палочку корицы ради пользы для здоровья. Некоторые люди жуют палочку корицы, как леденец.

Не портятся ли палочки корицы?

Как и любой другой пищевой или натуральный продукт, если вы не храните палочки корицы должным образом, они потеряют свое качество. Если вы хотите, чтобы ваши палочки корицы сохраняли свои питательные вещества в течение очень долгого времени, скажем, от 3 до 4 лет, лучший способ — хранить их правильно.

Вы также должны понимать, что никакие коммерчески упакованные палочки корицы не портятся.Со временем они могут начать терять активность и не придадут еде желаемого вкуса.

Молотая корица такая же, как палочки корицы

Может быть, если вы сказали то же самое по содержанию питательных веществ. Тем не менее, между палочками корицы и порошком есть разница, и она заключается во внешнем виде, а затем в придании вкуса продуктам питания.

Результат по вкусу может быть аналогичным, но палочки корицы придают еде более слабый вкус по сравнению с молотой корицей.

Могу ли я использовать сахар с корицей вместо молотой корицы?

Корица практически используется в выпечке, например, в порошкообразных пончиках или для заправки французских тостов на завтрак.

В моем случае я бы предпочел заменить сахар корицей, так как это полезно и может добавить сладкий вкус моим продуктам питания, но при этом принесет пользу мне с точки зрения здоровья.

В отличие от сахара, который вреден для организма, особенно в избытке. Коричный сахар — это смесь сахарного песка и молотой корицы. Его можно смешать с сахарной пудрой, если она хорошо измельчена.

Можно ли измельчить палочки корицы в кухонном комбайне

Палочки корицы также относятся к специям с большим количеством преимуществ для здоровья, они бывают в форме палочек.Я уже видел, как моя сестра измельчает их в маленькой керамической ступке пестиком.

В качестве приправы можно измельчать в кухонном комбайне. Фактически, вам понравится вкус корицы, потому что кухонный комбайн, в отличие от многих других кофемолок, представляет собой сверхмощную машину с высокой мощностью и, таким образом, обеспечивает хорошее плавное измельчение.

Можно натереть палочки корицы

Определенно да, натереть палочки корицы несложно, на самом деле, терка или ZESTER (, как эта на Amazon ) подходят для измельчения перьев на удобные кусочки .

После этого вы можете измельчить корицу, используя любую из этих машин: кухонный комбайн, блендер, особенно мельница для специй или кофемолка тоже подойдет.

Палочки корицы можно натереть над миской с помощью тонких лезвий терки или ZESTER.

Можете ли вы измельчить палочку корицы в волшебной пуле????????

Итак, если вы можете измельчить корицу с помощью волшебной пули, это точно даст вам отличный результат, как и другие специи. Волшебная пуля, без сомнения, — хороший блендер для измельчения палочки корицы.

Как измельчить целые палочки корицы

Положите палочку корицы в ступку и измельчите пестиком или измельчите ее в мельнице для специй или кофемолке, пока палочки полностью не превратятся в порошок.

После чего вы должны решить, какой продукт вы хотите использовать в качестве приправы.Некоторые люди могут есть даже порошок корицы так же, как сухое молоко.

Как приготовить порошок корицы без кофемолки

Вам может быть интересно, можно ли измельчить корицу без кофемолки. Вы понимаете, что я имею в виду без кофемолки: имеется в виду ступка и пестик.

Правда в том, что такой метод не даст вам порошка, но почти или, я бы сказал, доходит до половины. Я не хочу измельчать корицу без кофемолки, даже если у меня ее нет, я могу использовать этот тип блендера, чтобы измельчить ее.

Однако не измельчить палочку корицы мясорубкой — не минус, пока вы не захотите действительно сделать из нее порошок.

Могу ли я сделать порошок корицы из палочек?

Иногда бывает, что у человека нет никаких средств, чтобы достать эти дорогие кофемолки, блендеры, кухонные комбайны или кофемолки, ступку и пестик; Всегда есть надежда измельчить палочки корицы в порошок.

Как вы это делаете?

Обжарьте корицу целиком, а затем измельчите ее в мелкий порошок с любым доступным чистым безвредным для здоровья веществом, например ложкой или чистым белым камнем.Предполагается, что корица целиком запекается на сковороде в течение 2 минут на медленном огне.

Прежде чем вы это узнаете, ваш домашний порошок корицы готов.

Что мне делать со старыми палочками корицы

Если вы хотите повторно использовать палочку корицы, все, что вам нужно, это промыть ее под горячей водой и дать высохнуть. Если вы вообще хотите получить лучший аромат от корицы в следующий раз, когда захотите ее использовать, просто натрите ее на терке, чтобы она высвободила аромат.

У него будет аромат, как у новой корицы.Вы можете повторить этот процесс терки от 4 до 5 раз, прежде чем выбросить палочки.

Нужно ли мыть палочки корицы???????? конец приготовления.

Нет необходимости мыть палочки корицы. Если у вас есть перец, помидоры или что-то подобное, просто добавьте их вместе с палочками корицы.

Безопасно ли есть палочки корицы

Говоря об одной из самых вкусных специй, корица находится на первом месте. Моя сестра имела возможность попробовать его год назад; она описала это как нечто сладкое и немного острое.

Ешьте небольшое количество или умеренное количество, потому что употребление слишком большого количества корицы может вызвать побочный эффект. Особенно кассия или обычная корица с высоким содержанием кумарина может вызвать повреждение печени или рак.

Как долго хранятся палочки корицы

Это хороший вопрос; даже я люблю хранить свои специи дома, чтобы, если возникнет причина, использовать их повторно.Иногда некоторые специи быстро портятся, потому что у меня нет холодильника.

Если корица не нуждается в морозильной камере, палочки могут храниться примерно от 3 до 4 лет.

Палки в целом служат дольше, чем наземные аналоги. Это похоже на другие специи, такие как целый мускатный орех. Палочки служат дольше, чем порошкообразная форма.

Как сделать так, чтобы мой дом хорошо пахнул палочками корицы

Короче говоря, люди любят приятные ароматы и не любят неприятные запахи.Если вы, как и я, любите приятный запах, даже если у вас нет денег на покупку хороших духов, вы можете сделать их из палочек корицы.

Палочка пахнет чистым спиртом. Если вы хотите убрать неприятные запахи из дома.

Возьмите палочку корицы и прокипятите ее в течение двух минут, а затем убавьте огонь, пока теплый пряный аромат наполняет вашу комнату приятным запахом чистого спирта. Простая палка действительно творит чудеса.

Сколько раз можно варить палочки корицы

Может быть причина, по которой кто-то захочет повторно использовать свою палочку корицы, если вы хотите повторно использовать палочку корицы, просто промойте палочку под водой и дайте ей высохнуть.

Если вы хотите, чтобы аромат усилился, натрите его на терке несколько раз.

Могу ли я измельчить палочки корицы в блендере — Заключительные слова

Палочки корицы можно измельчить в порошок. Помимо того, что это полезный продукт в качестве палочки, он также играет большую роль для здоровья как полезная палочка.

Я порекомендовал вам изучить несколько блендеров при измельчении палочек корицы. Надеюсь, вы их зацените.

Дайте мне знать, как это происходит.

Три варианта измельчения специй

Если у вас есть мельница для перца, вы можете отлично начать измельчать свои собственные специи. Зачем измельчать собственное? Что ж, мы уже обсуждали преимущества покупки целых специй, так что теперь вам нужно их разбить. К счастью, это легко сделать и стоит потраченного времени. Один запах только что измельченной корицы, вероятно, навсегда изменит вас.

Как и для большинства кухонных принадлежностей, для измельчения специй лучше всего подходит простой инструмент; вот мои рекомендации для трех разных типов.

1. Ступка и пестик

Мне нравится измельчать целые специи вручную в ступке с пестиком, потому что я чувствую, что общаюсь с женщинами на протяжении всей истории, которые делали то же самое. Это похоже на замешивание хлеба вручную, это приносит удовольствие, которое могут вызвать только рабочие ингредиенты вручную.

Фото stevendepolo

С практической точки зрения, ступка и пестик обеспечивает мгновенный результат, быструю очистку и ароматную кухню. Идеально подходит для измельчения небольших количеств специй, а также хорошо подходит для песто, паст карри или соусов, таких как «Моджо» ниже, с ступкой вместо миски.

Выберите ступку и пестик для травяных синяков, иногда гуакамоле (да!) И небольших количеств специй кое-где. Однако для серьезного измельчения специй вам понадобится это…

2. Кофемолка

Если вы много готовите, я рекомендую вам купить недорогую кофемолку и посвятить ее всю жизнь специям.(Вы не хотите, чтобы он снова перемалывал кофе, как только эти лезвия соединятся с их первой смесью карри).

Это доступное вложение, которое упростит вам приготовление еды. Думаю, я заплатил 19,99 доллара за свой 200-ваттный Braun, и это было, ох, шесть или семь лет назад.

Ничто не сравнится с маленькой кофемолкой для измельчения большого количества специй, таких как смеси, или пряностей из коры, таких как корица, которые, как правило, просто измельчаются пестиком.

Очистка

Кофемолку не так легко чистить, как ступку, но вот несколько способов, которыми это можно сделать эффективно и тщательно. Примечание : одного из этих методов обычно достаточно в зависимости от типа специй. Безопасность прежде всего: всегда отключайте кофемолку от сети перед очисткой.

• Используйте кисть для выпечки с жесткой щетиной, чтобы удалить все остатки специй. (держите эту кисть с надписью «специи» и держите ее сухой.)
• Протрите влажной губкой или даже пяткой хлеба.
• Пропустите несколько столовых ложек каменной соли через кофемолку, выбросьте и вытрите начисто. Это не нужно делать каждый раз, но это помогает избавиться от лишних запахов и привкусов при переходе с пикантных на сладкие специи.
• Для глубокой очистки измельчите 1/4 стакана риса и выбросьте рис. Это помогает удалить прилипшие частицы и остатки масла.

3. Микроплан

Этот кухонный инструмент подходит для обработки крупных орехов, таких как мускатный орех, бобы тонка, а также некоторых видов корицы или запеканки. Лучший друг гурманов, он также очень удобен для терки имбиря, чеснока, шоколада, цедры цитрусовых и многих других ингредиентов.

В течение многих лет я обходился без микропланета и обошелся на старой терке; однако на одно недавнее Рождество я с радостью обнаружил, что у меня есть такая, и теперь тянусь к ней почти каждый день.Это определенно незаменимый кухонный инструмент для быстрого повара.

Слово о поджаривании специй

Независимо от того, какой метод измельчения вы используете, почти все специи можно слегка поджарить перед измельчением, чтобы раскрыть их вкус.

Нет, вы не используете обычный тостер, так что уберите этот 4-ломтик T-Fal; все, что вам нужно, это небольшая кастрюля! Чугун работает хорошо. Аккуратно нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте специи и встряхните сковороду. Поджаривайте 2–3 минуты, внимательно следя за тем, чтобы ничего не подрумянилось и не подгорело.Вы почувствуете запах специй, выделяющих их натуральные масла.

Снимите с огня, охладите и используйте, как указано в рецепте.

Рецепт: быстрый соус моджо для гриля

Не просматривайте и не игнорируйте этот рецепт, потому что вы обойдете мой летний соус для гриля ! Забудьте о сладких смесях для барбекю, этот яркий соус на основе цитрусовых можно сочетать практически со всем, что вы готовите на гриле .

Основанный на традиционном кубинском соусе, мой моджо использует семена тмина, свежий чеснок, лайм и апельсины для создания острого соуса, незаменимого для летнего приготовления на гриле.Лучшая часть? Его можно заранее перепутать.

Я обожаю поливать своим Mojo жареной и нарезанной свиной вырезкой, смешивать ее с жареными креветками или поливать куриный шашлык. Вы даже можете использовать моджо с овощами на гриле или заправить его зеленью для салата. Не забудьте нарезанный авокадо!

Соус Quick Mojo

• 3 маленьких апельсина, протертых
• 3 лайма, протертые
• 1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры
• 1 чайная ложка цельного тмина
• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

1.Осторожно обжарьте тмин на среднем огне 2–3 минуты. Перелейте в ступку и дайте остыть. Измельчите пестиком.

2. Добавить чеснок к тмину и растолочь до состояния пасты.

3. Цедру и сок цитрусовых добавить в ступку. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Переложить в банку с крышкой. Маринад 6-8 часов. Можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

4. Обильно используйте вместе с жареным мясом и морепродуктами. Украсить свежим кориандром и морской солью.

Вы используете цельные специи? Как их измельчить?

Как измельчить палочки корицы? пользователя raj.паллави

Как измельчить палочки корицы?

Корица — это высушенная ароматная кора ex «fid»: «545463», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt «:» Молотить корицу «,» title «:» Корица «,» style «:» border-width: 3px border-style: solid margin: 9px float: left width: 300px height: 195px «,» class «:» media -element file-wysiwyg », полученный из многолетнего дерева, называемого Cinnamomum, широко распространенного в тропических странах, таких как Шри-Ланка и Китай.Особо острый запах корицы сделал ее популярной в качестве важной специи в любом рецепте. У корицы есть два имени переменных: сорта Кассия и Цейлон. Цейлонские сорта немного тонкие и длиннее кассии. Свежую кору с дерева берут и обжаривают на солнце в течение нескольких недель. Это делает корицу тверже и темнее на вид, и это то, что мы видим в продуктовых магазинах. Вкус корицы используется в хлебобулочных изделиях, супах, конфетах, пирогах, печенье, карри, смузи и овощных карри.Свежие палочки корицы можно купить на рынке и измельчить в порошок дома. Но многие люди считают, что молотые палочки корицы утомительно. Мы предлагаем вам несколько простых и эффективных способов заземления.

Измельчение палочек корицы

Когда вопрос о измельчении корицы бьет по мозгу, мгновенный взгляд на кухонный комбайн захватывает нас. Купите фирменную мясорубку хорошего качества и измельчите корицу небольшими порциями. Позвольте мне сообщить вам полезный совет: не измельчайте корицу слишком много, поскольку проблемы с хранением в течение длительного времени могут испортить вкус молотой корицы.

Чтобы натереть палочки корицы, воспользуйтесь простой острой теркой. Этот процесс может занять много времени, но даст прекрасные результаты. Поставьте большую миску и закрепите над ней терку. Лучше, если терка будет немного длиннее по длине. Теперь возьмите палочки корицы и попробуйте потереть ими терку взад и вперед. Вы можете натереть его на крупной или мелкой терке, в зависимости от отверстий, которые вы используете во время процесса.

Одним из наиболее часто используемых способов измельчения корицы является использование кофемолки.Кофемолка перемалывает самые стойкие специи и приправы, например палочки куркумы, поэтому она одинаково хороша и для измельчения палочек корицы. Вы получите мелко измельченный порошок корицы в кратчайшие сроки.

Польза корицы для здоровья

Корица использовалась для лечения диабета II типа, однако дополнительных доказательств этого исследования еще не поступило. Другими недугами, которые лечатся корицей, могут быть камни в почках, камни желчного пузыря, сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, холестерин и некоторые инфекции.

Использование корицы в молотом виде более распространено, чем использование палочек, и всегда лучше измельчать корицу дома, чтобы наслаждаться ароматом до вечности!

Изображение предоставлено: ifood.tv

Как измельчить палочки корицы?

Могу ли я измельчить палочки корицы в блендере

Корица — это разновидность специи, которая используется в различных блюдах.Он усиливает вкус блюда, и хотя во многих блюдах используются палочки корицы, некоторым нравится использовать его в виде порошка.

Способ измельчения палочек корицы в блендере

Палочки корицы можно превратить в порошок в блендере. Возьмите необходимое количество палочек и переложите их в блендер. Затем взбейте блендер или включите высокую скорость. Ключ к быстрому смешиванию здесь — не включать слишком много палочек одновременно, потому что это не будет работать с лезвиями. Если бы это был кухонный комбайн, то можно было бы делать больше палочек одновременно, но блендер не работает так, как кухонный комбайн.

Способ измельчения палочек корицы в кофемолке

Если у кого-то нет дома блендера , и он все еще хочет измельчить палочки корицы, то он может использовать свою кофемолку. Сначала возьмите палочки корицы и разбейте их на мелкие кусочки, чтобы крышка кофемолки могла легко закрываться. Включите кофемолку, пока корица не превратится в порошок. Если кофемолка ручная, то потребуется несколько коротких рывков, чтобы палочки корицы превратились в порошок.

Время, необходимое для измельчения палочек корицы, зависит от типа палочек, которые использует человек, и их длины.

Растворяются ли палочки корицы?

Палочки корицы не растворяются в воде, поэтому их нельзя измельчать таким образом. Однако они оставляют свой аромат, когда их помещают в воду. Они полезны для здоровья, и те, кто добавляет палочки корицы в чайную воду, почувствуют разницу во вкусе.

Как долго прослужат палочки корицы?

Палочки корицы служат около 3-4 лет при правильном хранении.Чтобы хранить палочки корицы в течение длительного времени, если они приобретаются оптом, храните их в емкости с плотно закрывающейся крышкой.

В чем разница между корицей и цейлонской корицей?

Цейлонская корица — это разновидность корицы, которая имеет более сладкий вкус. Такой вид корицы можно использовать в десертах и ​​других легких блюдах. Более того, по сравнению с корицей, он содержит кумарин — химическое вещество, разжижающее кровь.

Как использовать палочки корицы для похудения?

Чтобы использовать палочки корицы для похудения, отварите их в воде, выдавите лимон и добавьте мед для вкуса.Это действительно хороший напиток, в который также добавляют перец, кардамон и мяту. Это делает напиток не только полезнее, но и вкуснее. Также посмотрите, в чем разница между блендером и кухонным комбайном — Нажмите здесь, чтобы получить дополнительную информацию .

Если добавить палочки корицы в воду и поставить на огонь, вода вскоре станет коричневой. Несмотря на то, что вода используется для разных целей, палочки нельзя выбрасывать. Их можно использовать как ароматизатор в доме.Кроме того, палочки корицы нельзя есть в большом количестве сырыми, так как это может нанести вред здоровью.

Как правильно измельчить палочки корицы

Что нужно знать о палочках корицы

Как измельчить палочки корицы. Я всегда любил природу не потому, что о ней говорят, а за чудеса, которые ее окружают. Вы хоть раз решили выбрать один натуральный продукт и изучить его самостоятельно? Я имею в виду, просто изучайте кусочек природы и узнайте удивительные факты.Ой, меньше я отвлекаюсь от основной темы. Как измельчить палочки корицы — это не та тема, которой мы занимаемся? Да, не волнуйтесь, мы разберемся с этим основательно.

Палочки корицы использовались для различных целей, в линии здоровья, они могут помочь снизить уровень сахара в крови, что является прекрасной причиной иметь эти палочки в вашем доме. Ух ты, давай продолжаем читать, мы собираемся отдать должное этой теме в кратчайшие сроки.

На этом преимущества корицы не заканчиваются, она также может действовать как антидиабетическое средство, а это означает, что она регулирует уровень сахара в крови с помощью различных механизмов.

Палочки корицы, знаете ли вы, что это специи? Конечно, это пряные палочки, которые получают из коры дерева, известного как тропическое вечнозеленое растение. Как они взяты с этого дерева? Дерево обязательно срезают, а затем дают возможность высохнуть на открытом воздухе. Когда они высохнут, вы нарежете их популярными небольшими палочками и придадите им форму, которую мы с вами знаем.

Затем палочки перемалывают в порошок корицы, который можно использовать в кулинарии и выпечке. Вы также должны понимать, что корица — важная специя во многих блюдах, включая тушеное мясо, восточные блюда и запеченные продукты, такие как выпечка, яблочные пироги и многое другое.

Каждый раз, когда вам понадобится порошок корицы, всегда помните, что вы всегда можете измельчить палочки и улучшить свой рецепт.

Итак, теперь вы можете измельчить палочку корицы в порошок. Существуют различные способы сделать то, что вы уже знаете. Вы можете измельчить палочки корицы с помощью ступки с пестиком, кофемолки или мельницы для специй как вручную, так и с помощью электричества. Вы также можете измельчить корицу с помощью местных средств, таких как раздавливание палочек молотком, бутылками и другими простыми инструментами, о которых не упоминалось.

Как измельчить палочки корицы

Как насчет того, чтобы измельчить палочку корицы разными способами? Позвольте мне сосредоточиться на некоторых конкретных инструментах, которые могут решить эту задачу за вас. Хорошо, я предлагаю кофемолку, измельчитель для специй, ступку и пестик, а затем некоторые другие местные инструменты, как будет упомянуто.

Как измельчить палочки корицы с помощью кофемолки

Вот шаги, которым вы должны следовать при измельчении палочек корицы с помощью кофемолки:

• Поместите прилагаемые палочки корицы в автоматическую или ручную кофемолку.Если вы понимаете, что палочки слишком длинные, разбейте их рукой на меньшие размеры, чтобы крышка кофемолки могла закрывать палочки, чтобы они не пролились или не засорялись.
• Включите кофемолку и дайте ей поработать, пока не убедитесь, что корица полностью перемолота. Если ваша кофемолка ручная, поверните лезвие кофемолки с помощью скобы, пока не получите желаемую консистенцию. Однако для получения идеального помола убедитесь, что помол производится несколькими короткими очередями, разной продолжительности и частоты в зависимости от количества и типа измельчаемой корицы.
• На этом этапе вы можете достать порошок корицы из кофемолки и перелить его в небольшой контейнер, желательно в небольшую миску, но это может быть любой контейнер, достаточно большой, чтобы вместить молотый порошок корицы.

Как измельчить палочки корицы с помощью мельницы для специй

Нет большой разницы между помолом палочек корицы с помощью кофемолки и мельницы для специй, но следует использовать последнюю, поскольку она специально разработана для помола специй.Вот шаги, которые необходимо выполнить:

• Нарежьте палочки корицы на короткие кусочки и поместите их в мельницу для специй.
• Запустите кофемолку, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Если вы используете ручную кофемолку для специй, вращайте скобу, пока не получите желаемую поверхность.
• Высыпать порошок в чистую миску. Это может быть миска большого или маленького размера, в зависимости от количества измельченного порошка.

Как измельчить палочку корицы с помощью пестика и ступки

Ступка и пестик древние, как время и человечество.Наши предки действительно получали удовольствие от шлифовки с помощью этого инструмента. Планируете ли вы использовать их и для измельчения корицы? Хорошо нет проблем; Вот несколько шагов, которым вы можете следовать:

• Посыпьте ступку пестиком, а затем вылейте палочки корицы.
• Убедитесь, что палочки корицы высушены, чтобы можно было достать порошок.
• Не допускайте намокания внутренней части ступки.
• Начните измельчать палочки корицы порциями в небольших количествах, пока не получите желаемую консистенцию.
• Вылейте корицу из ступки и переложите в миску.
• Сохранить для следующего использования.

Как измельчить палочки корицы с помощью терки

Терка — еще один простой инструмент, который можно использовать для измельчения палочки корицы, когда у вас нет другой кофемолки. Этот метод прост и эффективен, и поэтому вы можете попробовать его.

Шаги по измельчению корицы с помощью терки

• Прежде всего, вымойте палочку корицы в чистой воде.
• Нарежьте палочки корицы на мелкие кусочки, если вы используете ручную терку, если вы используете традиционную терку, нет необходимости разрезать палочки на более мелкие кусочки.
• Натереть корицу до полного истощения.

Теперь, когда я представил различные методы измельчения палочки корицы, мы можем ответить на некоторые вопросы и ответить.

Вопросы и ответы для исследования

Как измельчать палочки корицы без измельчителя

Если вы заметили, то поймете, что я ничего не упомянул о простых инструментах, которые есть у нас дома как средства для измельчения корицы.Дело в том, что вы можете использовать такой маленький инструмент, как молоток, чтобы измельчить палочку корицы, как вам нравится, но это может быть так же гладко, как использование мельницы для специй.

Ступка и пестик — еще один идеальный инструмент, который можно использовать для измельчения палочки корицы в порошок.

Как измельчать палочки корицы вручную

Если у вас нет кофемолки или ступки с пестиком, вы можете попробовать другие альтернативы, такие как молоток, стеклянная бутылка, сторона сабли, нож повара и многое другое. другие простые инструменты не упомянуты.Идея здесь в том, чтобы ваша палочка корицы стала порошкообразной.

Можно ли измельчить палочки корицы в кухонном комбайне

Кухонный комбайн, несомненно, известен своей щедростью в измельчении пищевых продуктов. Палочки корицы можно измельчить в кухонном комбайне, блендере, мельнице для специй или ступке с пестиком, и это можно сделать сразу же.

Могу ли я измельчить палочки корицы в блендере

Если вы уверены, что ваше лезвие блендера достаточно прочное, чтобы выдержать твердость палочки корицы, определенно вы можете измельчить палочку корицы в блендере в порошок.Выньте из палочек необходимое количество и поместите их в блендер. Убедитесь, что выбранные размеры нарезаны на мелкие кусочки, которые сможет унести ваш блендер. Однако блендер может измельчать палочки корицы только небольшими порциями, в отличие от кухонного комбайна, который может измельчать больше.

Молотая корица такая же, как палочки корицы

Первое самое большое различие между палочкой корицы и порошкообразной корицей — это форма и внешний вид. Молотая корица — это кора корицы, измельченная до порошка, а палочки корицы соответствуют коре, свернутой в иглы.Обе корицы могут быть похожи во многих случаях, но палочки корицы имеют более ароматный вкус, чем молотая корица.

Что я могу сделать с палочками корицы

Я могу дать вам 5 причин, чтобы положить палочки корицы в стойку для специй.

• Тизан с корицей очень важен в травяном чае и может успокоить вас, когда вы возьмете кружку тизана с корицей.
• Овес можно приправить, добавив его в овсянку во время приготовления.
• Можно использовать как мешалку для напитков.
• Добавьте в кофе корицу, чтобы приправить кофе.
• Добавьте его к мясу в мультиварке для хорошего вкуса и аромата.

Можно натереть палочки корицы

Это зависит от текстуры, которую вы хотите. Если вам нужна порошкообразная корица, лучше всего подойдет измельчитель для специй, однако, если гладкость палочек корицы не ваша проблема, натрите их тонкими лезвиями терки. Помните, что палочки корицы можно сделать более мелкими, измельчив их в мельнице для специй.

Заключение

Измельчить палочки корицы не так сложно, как многие думают. Если вы сможете следовать методам, упомянутым выше, вы хорошо измельчите палочки корицы. Вы также можете сохранить их, когда они уже превратились в порошок.

Я ответил на множество вопросов, в ответах; Я уже упоминал, что измельчать палочки корицы можно не только в кофемолке. Кухонный комбайн, ступка и пестик, терка, измельчитель специй, блендер и даже простые инструменты, такие как молоток, бутылка и т. Д., Могут измельчить палочки корицы.

С этого момента у вас не должно возникнуть проблем с измельчением палочки корицы. Существует множество инструментов, которые вы можете просто получить, будь то ручной или электрический, чтобы сделать эту работу за вас.

Что вы думаете о нашей теме обсуждения? Есть ли у вас противоположные мнения? Я хотел бы прочитать его в поле для комментариев, чтобы улучшить эту тему, в частности, или другие, если это может быть необходимо.

Сколько корицы в одной палочке?

В чем разница между палочками корицы и молотой корицей?

Основное различие между палочками корицы и молотой корицей заключается в формате.Палочки корицы — это кора корицы, скрученная в палочки, а молотая корица — это порошкообразная форма той же коры корицы.

Палочки корицы и молотая корица хранятся в кладовой долго, а вот палочки корицы хранятся дольше. Обе формы корицы, как правило, взаимозаменяемы, но бывают случаи, когда вы можете использовать ту или иную форму.

W Курица для палочек корицы

Палочки корицы хорошо подойдут, если вы хотите придать аромат корицы жидкости или другой пище.Вы можете использовать палочки корицы, чтобы добавить аромат в чай, бульон и другие жидкости. Палочки корицы отлично подходят для карри и других деревенских рецептов, и вы даже можете придать горячему шоколаду более пикантный и насыщенный вкус с помощью палочек корицы.

Вы можете использовать палочки корицы для приготовления экстракта корицы, чтобы добавить его в рецепты и коктейли, или сироп корицы, чтобы добавить в кофе или вылить поверх мороженого. Палочки корицы могут даже стать лекарством от стопы спортсмена, если разложить их в теплой воде для успокаивающего замачивания ног.

W Молотая корица для курицы

Молотая корица из-за своей формы часто более удобна и практична. Его легко добавлять в такие блюда, как тосты с корицей или булочки с корицей, и он отлично подходит для приготовления соусов. Это также лучше для сухих аппликаций, чем палочки корицы.

Если вы используете молотую корицу в рецепте, в котором используются палочки корицы, важно добавить молотую корицу позже в процессе приготовления. Поскольку молотая корица не должна со временем растворяться, как палочки корицы, вам не нужно добавлять порошкообразную версию в рецепт как можно раньше.

T две версии одной и той же специи

Есть две разновидности корицы, которые вы можете найти здесь, в Соединенных Штатах, и это разновидности одного и того же растения. Кассия с корицей является наиболее распространенной версией корицы в США, и она хорошо работает в рецептах в измельченной форме. Некоторые эксперты в области здравоохранения говорят, что чрезмерное употребление корицы кассии может привести к проблемам с печенью и почками, но вы должны потреблять большие количества, чтобы это стало проблемой.

Другой вид корицы — это цейлонская корица, которую некоторые люди называют «настоящей корицей».«Цейлонскую корицу найти немного сложнее, но ее можно найти на мексиканских рынках или в более крупных продуктовых магазинах, часто под названием« Канела ». Цейлонская корица немного острее, с более сильным ароматом.

H Преимущества корицы для здоровья

Корица обладает удивительной пользой для здоровья. Соединение корицы, называемое коричным альдегидом, отвечает за большую часть полезных свойств этой специи. Корица ускоряет метаболизм и богата антиоксидантами, которые в основном защищают ваше тело от эффектов старения.

Корица обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают организму бороться с болезнями. Корица также способствует здоровому функционированию сердца, снижает уровень сахара в крови и может даже защитить от рака.

T he История корицы

Корица существует уже много веков как пряность и лечебная добавка. Первые упоминания о корице появляются в китайских писаниях примерно с 2800 г. до н. Э. В Римской империи корица была ценным товаром, даже более ценным, чем серебро.Император Нерон сжег корицу в знак раскаяния за убийство своей жены.

В средние века врачи использовали корицу для лечения кашля и боли в горле, а семьи использовали ее в качестве консерванта. Голландцы пытались установить монополию на корицу, захватив остров Цейлон, но другие производители поняли, что могут выращивать корицу практически в любом тропическом климате.

T he Универсальные специи

Легко думать о корице как о сладкой специи, особенно когда речь идет о десертах, таких как булочки с корицей и сопапиллы, но это такая универсальная специя, которую можно найти где угодно.Корица используется в смесях специй, а такие пикантные рецепты, как карри и соус энчилада, содержат корицу. С такой адаптируемой приправой легко проявить творческий подход.

Как использовать палочки корицы для приготовления и польза

Благодарен за каждый щелчок, чтобы поделиться

Корица — это ароматная съедобная кора, которая потребляется во всем мире. Корица является наиболее часто используемой приправой для выпечки. Возможно, вы знакомы с использованием молотой корицы, но как использовать палочки корицы и лучше ли это, чем молотый вариант? Давайте разберемся.

СОДЕРЖАНИЕ

Возможно, вы уже используете самые популярные в мире специи, которые широко используются на кухнях.

Самая популярная форма корицы, используемая для приготовления и выпечки, — это молотая форма.

Но знаете ли вы, что палочки корицы используют гораздо больше, чем порошок корицы.

Что такое корица

Корица — это древняя пряность, которая происходит из внутренней коры нескольких видов тропических вечнозеленых деревьев, называемых родом cinnamomum .

Полоски внутренней коры осторожно сушат, пока они не свернутся в булочки, известные как палочки корицы или перья.

Интересно, что корица — это свободный родственник лавровых листьев , так как они принадлежат к семейству лавровых деревьев. Многие не знают, что на рынке доступно различных видов корицы . Возможно, будет полезно попросить детей выбрать лучший сорт корицы.

Корица, изначально родом из Китая и Шри-Ланки, сейчас выращивается во многих странах Азии, Европы и Америки с тропическим климатом.

Как называется корица на других языках

Корица на английском языке — Корица

Корица на хинди — Dal chini

Корица на французском языке — Cannelle

Корица на немецком языке — Zimt

Корица на испанском языке — Canela

Like

Корица имеет очень характерный острый и сладкий вкус.

Древесный и ароматный (неудивительно, ведь это щепка из старого дерева)

Используется для придания аромата и вкуса любому блюду.

Если вы добавите в блюдо корицу, особенно порошок корицы, вы обязательно почувствуете это.

Корица относится к категории теплых / сладких специй.

Обратитесь к этой таблице со списком специй, чтобы увидеть категорию всех специй.

Как использовать палочку корицы для приготовления пищи

Корица — одна из наиболее часто используемых специй в мире.

В каждой кухне из них готовят какое-нибудь блюдо.

Корица в порошке используется для приготовления десертов и выпечки.

Однако использование целых палочек корицы немного отличается от порошковой формы.

Вот несколько примеров использования палочки корицы.

Как использовать палочку корицы в чае?

С помощью игл так легко заварить чай с корицей. Просто вскипятите чашку воды и бросьте полдюйма палочки корицы в кипящую воду. Тушите воду 3-5 минут. Удалите палочку перед подачей на стол.

Как использовать перья с корицей для выпечки?

К сожалению, для выпечки десертов и тортов нельзя использовать целые палочки корицы или перья. Для этого лучше использовать молотую корицу.Для запекания измельчите целые палочки в порошок и добавьте в блюдо.

Ниже я объяснил процесс приготовления порошка корицы с помощью палочек.

Как использовать палочки корицы для придания аромата?

Одно из лучших применений целых стиков — это добавление к любой жидкой основе. Это может быть теплая жидкость, например бульон, подливка или соусы.

Или холодные жидкости, такие как масло, мед, кленовый сироп, соевый соус, ликеры.

Все, что вам нужно сделать, это добавить целую палочку, чтобы придать жидкости привкус корицы.

Чем дольше вы оставите его в прохладной жидкости, тем сильнее будет вкус. То же самое и с теплыми жидкостями: чем дольше вы оставите их на медленном огне, тем сильнее будет аромат.

Как еще можно использовать корицу?

Вот несколько советов по использованию палочки корицы для приготовления пищи.

• Вы можете использовать его в бульонах, чаях, супах, рагу и карри.

• Бросьте целую палочку при варке риса, манной крупы, болгарской пшеницы, бобовых или чечевицы для получения ароматного аромата.

• Используйте целую палочку корицы в качестве необычной мешалки для коктейлей или добавьте небольшой кусочек в любой напиток

• Добавьте одну или две палочки в пироги и запеканки в горшочках, которые оставлены для выпекания в течение длительного периода времени.

Каким бы способом вы не использовали целую палочку корицы, лучше всего вынуть ее из блюда перед подачей на стол.

Как сделать порошок корицы из палочек

Как и большинство молотых специй, все, что вам нужно для приготовления порошка корицы в домашних условиях из целых палочек корицы, — это измельчить ее в порошок.

Это можно сделать двумя способами.

Более простой способ — использовать мельницу для специй или кофемолку и измельчить ее до красивого мелкого порошка.

Другой вариант — использовать грубый и тяжелый пест и пестик .

Текстура может быть не такой гладкой и пудровой, но вы все равно можете превратить ее в грубую.

Здоровье

Преимущества корицы

Корица — это специя, синоним праздника, выпечки, печенья и ароматных теплых дней.

Сознательно или бессознательно вы делали свою еду и сами себе много добра, добавляя эту чудесную специю к своим блюдам.

Корица веками использовалась в лечебных целях, и она имеет множество преимуществ для здоровья.

Так корица полезна? Вы судите сами.

Может помочь контролировать диабет 2 типа — В ходе контрольного исследования с участием пациентов с диабетом 2 типа было обнаружено, что корица помогает снизить кровяное давление и улучшить чувствительность к инсулину.

Может помочь предотвратить рак и воспаление- Антиоксидантные свойства корицы намного больше, чем у других суперпродуктов. Присутствующие полифенолы защищают от повреждений ДНК и клеточных мутаций, связанных с раком и воспалением.

Поддержание хорошего здоровья полости рта — Антимикробные свойства помогают уменьшить количество бактерий, вызывающих кариес, а также освежают дыхание.

Может помочь в борьбе с инфекциями. — Коричный альдегид является одним из основных активных компонентов специи, защищающей организм от инфекций.Хотя необходимо провести дополнительные исследования, считается, что корица может уменьшить рост таких бактерий, как листерия, сальмонелла и дрожжевые инфекции.

Снижение холестерина — Некоторые исследования показывают, что у людей, которые ели жирную пищу, но богатую специями, такими как куркума и корица, снизилось количество трицицеридов. Корица может играть роль в снижении уровня плохого холестерина и повышении хорошего холестерина.

Сколько корицы нужно съесть?

Из-за различных сортов корицы, состава различных компонентов и размеров порций трудно сказать, сколько рекомендуется употреблять корицы.

Можно сказать, что приема от 1/2 до 1 чайной ложки или 1 дюйма палочки корицы в день достаточно.

Также полезно знать о побочных эффектах корицы.

Корица всех разновидностей содержит разжижающий кровь компонент под названием кумарин.

У обыкновенного цейлонского сорта этого больше по сравнению с другими видами.

Высокий уровень потребления корицы может привести к свертыванию крови и токсичен для печени.

Перед употреблением корицы в качестве пищевой добавки лучше посоветоваться с врачом.

Что лучше всего сочетается с корицей

Так как корица является умеренно сильной ароматной специей, лучше всего использовать корицу в умеренных количествах, чтобы она не заглушила блюдо.

Лучшее сочетание: бобов, красных и желтых овощей, картофеля, имбиря, курицы, баранины, мяса, молочных продуктов, кус-кус, чечевицы, риса, супов, рагу, карри,

Лучшее сочетание специй: асафетида, лавровый лист, кардамон, тмин, кориандр, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздика, сухой перец чили, семена горчицы

Заменитель корицы приправой

Поскольку корица имеет очень характерный аромат и вкус, трудно воспроизвести тот же аромат с любой другой специей особенно если речь идет о выпечке.

При этом, будучи древесной, слегка сладкой пряностью, корицу легко заменить другими подобными специями в кулинарии.

Вариант 1 — Ближайшими альтернативами корице для выпечки являются булава и мускатный орех.

Вариант 2 — Для приготовления пищи вы можете заменить корицу звездчатым анисом, стручки черного / коричневого кардамона или зеленого кардамона.

Где их купить

В зависимости от типа корицы, которую вы хотите купить, их легко найти в большинстве супермаркетов.

Цейлонский сорт можно найти в большинстве супермаркетов.

Чтобы купить кассию с корицей, вам нужно посетить продуктовый магазин индийской или этнической кухни.

Где бы вы ни решили купить его, убедитесь, что он из надежного источника.

Палочки должны быть яркими и цельными с аккуратными тугими перьями.

Перед покупкой проверьте дату изготовления, так как старая корица будет намного менее крепкой.

Убедитесь, что упаковки или банки плотно закрыты.

Как хранить корицу

Палочки корицы могут быстро потерять свежесть, если не хранить их должным образом.

Храните его в плотно закрытом стеклянном контейнере или, если он находится в пакете, плотно закройте отверстие пакета зажимом.