Как приготовить желудки куриные с картошкой вкусно: Куриные желудки с картошкой рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»

Желудки в мультиварке

Курица – довольно частый гость на наших столах, собственно, как и куриные субпродукты.

Куриные потрошки, будь то куриная печень, сердце или желудки – довольно сытный белковый продукт Их можно готовить отдельно, как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, готовить из них паштеты, варить вкусные первые блюда. А какие нежные шашлычки можно приготовить из субпродуктов. Это ведь объедение!

Вот и сегодня я решила предложить Вашему вниманию очень простой рецепт одновременного приготовления куриных желудков с гарниром из картошки в мультиварке.

Куриные желудки в мультиварке

рецепт приготовления тушеного блюда с картофелем

Блюда в мультиварке получаются как из русской печи, наваристые и томлёные. Более того, продукты можно загрузить и вовсе не вмешиваться в процесс готовки.

Для этого блюда мне понадобились следующие ингредиенты

Ингредиенты:

• Желудки куриные – 1 кг. 200 гр.,
• Лук репчатый – 3 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Картофель 1 – 1,5 кг,
• Приправа – 1 ч. л. (я использовала порошок карри),
• Соль и перец – по вкусу,
• Зелень (петрушка) – 1 пучок,
• Масло растительное – 50 мл,
• Вода (или любой бульон) – 300-500 мл.
• Свежая зелень – для украшения готового блюда (по желанию).

Процесс приготовления:

Разделанные куриные желудочки (пупочки) тщательно моем, удаляя грубую шкурку, если она имеется.

Затем нарезаем на кусочки или по желанию кладём в чашу целыми. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка», наливаем в чашу растительного (или оливкового) масла, разогреваем.

По умолчанию на экране мультиварки Панасоник высвечивается длительность приготовления в 40 минут, нам этого будет вполне достаточно для обжаривания субпродуктов, поскольку температура на этом режиме около 160-180 градусов. В других моделях мультиварок для быстрого обжаривания можно воспользоваться режимом «Жарка».

Выкладываем в чашу подготовленные куриные желудки и обжариваем при открытой крышке, иногда помешивая, чтобы они готовились со всех сторон.

Минут через 5-7 в чашу закладываем измельчённые репчатый лук и морковь.

Желудочки присыпаем приправой на ваше усмотрение. Я использовала карри, она отлично подходит для приготовления птицы, а значит и для куриных потрошков хорошо подойдёт. Вы по желанию можете использовать любую универсальную приправу.

Желудкам с овощами даём немного приготовиться вместе, чтобы они обменялись ароматами и соками.

Тем временем нарезаем очищенный картофель. Мне нравится резать клубни картошки кубиком.

Когда время жарки желудочков подошло к концу (на экране мультиварки высвечивается 5 минут) закладываем подготовленный картофель в чашу мультиварки. Поверх картофеля выкладываем нарезанный чеснок. Солим и перчим картофель с желудками по вкусу, добавляем воды (или любой бульон).

Свежую зелень измельчаем, добавляем к картофелю и тщательно перемешиваем.

Мои домашние любят, чтобы картофель был с бульончиком, а не сухой, поэтому я наливаю воды поверх картофеля выше на 2 пальца.

Режим «Выпечка» в этот момент подошёл к концу, мы переводим мультиварку в режим «Плов» (эта программа автоматическая, отключится тогда, когда большая часть жидкости выпарится) или в режим «Тушение» на 1 час 30 минут. Этого будет вполне достаточно. Чем мне нравится программа «Плов», так это тем, что низ у картошки получается слегка поджаренным.

Закрываем крышку мультиварки и занимаемся своими делами.

Когда желудки с картошкой в мультиварке будут готовы, она оповестит нас о готовности сигналом и перейдет в режим поддержания тепла готового блюда.

Получается очень вкусное домашнее блюдо из куриных потрошков, приправа карри придаёт ему тонкий восточный аромат.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

Как приготовить куриные желудки вкусно

Способов и рецептов, как приготовить куриные желудки много, но сегодня я хочу поделиться одним из своих любимых. Блюдо получается очень вкусное и нравится всем в моей семье.

Итак,

Рецепт куриных желудочков с картошкой

Ингредиенты:

• 450 г куриных желудков
• 700 г картофеля
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 200 г зеленой стручковой фасоли (замороженной или свежей)
• соль, перец, свежая зелень по вашему вкусу

Для начала нам нужно подготовить куриные желудки. Я покупаю уже обработанные, разрезанные с удаленной пленкой. Если вы купили неочищенные, придется это сделать самостоятельно. Желудки нужно разрезать, промыть и удалить желтую внутреннюю пленку.

Как и сколько варить куриные желудки

• Вымойте желудочки.
• Залейте их холодной водой, там чтобы уровень воды был выше на сантиметр.
• Доведите до кипения, уменьшите нагрев и снимите пену.
• Добавьте соль, лавровый лист, душистый перец.
• Варите желудки с открытой крышкой от полутора до двух часов до мягкого состояния. Ничего делать не нужно, просто следите за уровнем воды и доливайте при необходимости.

Пока желудочки варятся, подготовьте овощи.

Картофель и морковь нарежьте крупным кубиком, лук — средним, а чеснок мелко порубите.

Фасоль нарежьте на брусочки длиной 5 см.

Когда желудки готовы, вытащите их с помощью шумовки и нарежьте. Величина на ваше усмотрение.

В тушилке разогрейте растительное масло или какой либо другой жир.

Выложите чеснок и обжарьте его в течение нескольких секунд на сильном огне.

Добавьте лук и жарьте пару минут помешивая.

Затем — морковь и еще пару минут.

После моркови — картофель и еще пару минут.

Теперь добавьте нарезанные желудки и налейте в тушилку бульон. Я выливаю почти весь, потому что люблю, чтобы это блюдо было — то ли первое, то ли второе.

Доведите бульон до кипения, уменьшите нагрев, закройте крышку и тушите 10-15 минут.

Добавьте стручковую фасоль, при необходимости посолите, поперчите, добавьте свои любимые приправы, аккуратно перемешайте.

Тушите еще 3-5 минут до полной готовности овощей.

На этом все.

Видео — Как вкусно приготовить куриные желудки

Приятного аппетита!

Готовим куриные желудки с картошкой. Вариант со сметаной. Желудки, тушенные с картофелем, луком и морковью

Куриные желудочки или, как их еще называют, пупочки – очень популярный субпродукт. В этой подборке вы найдете интересные рецепты их приготовления с разными продуктами в качестве вторых блюд.

Главная сложность в приготовлении куриных желудки состоит в том, чтобы сделать их нежными и мягкими. Однако, имея под рукой хорошие рецепты, с этой задачей очень легко справится даже начинающий кулинар, никогда из этого продукта не готовивший. Итак, на обед или ужин сегодня – куриные желудки.

Рецепт первый: Куриные желудки по-быстрому

Понадобится: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, специи по вкусу, соль.

Как приготовить простым способом куриные желудки. Промыть и обсушить пупочки, мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду – соус вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки. Готовить блюдо до мягкости желудочков.

Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.

Рецепт второй: Тушеные с грибами и картофелем куриные желудочки

Понадобится: 650г куриных желудков, 400г картофеля, 300г грибов любых свежих, 50г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль, перец.

Как приготовить куриные желудки с картофелем и грибами. Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2см. Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2ч до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15мин проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты.

Очень вкусными получаются куриные желудочки, приготовленные в сметане.

Рецепт третий: Тушеные в сметане куриные желудочки

Понадобится: 1кг куриных желудков, 50г сливочного масла, по 2 моркови и луковицы, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, растительное масло, черный перец, зелень, соль.

Как приготовить куриные желудки в сметане. Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить, влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты.

Следующий рецепт интересен тем, что желудки готовятся не просто в сметанном, а в очень оригинальном сметанном соусе.

Рецепт четвертый: Куриные желудочки в оригинальном сметанном соусе

Понадобится: 500г куриных желудков, 150г сметаны, 2 маринованных огурца, по 1 луковице, моркови и зубчику чеснока, 0,5см корня имбиря свежего, 2 ст.л. хрена, черный перец, растительное масло, соль.

Как приготовить куриные желудки с необычным сметанным соусом. Проварить желудки в подсоленной воде 40мин, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и мелким кубиком нарезать морковь и лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с раздавленным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, жарить 10мин, помешивая. Влить к желудочкам сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, потушить на среднем огне еще 10мин.

С желудками можно приготовить самые разные блюда, в том числе и своеобразный плов.

Рецепт пятый: Плов с куриными желудочками

Понадобится: 300г куриных желудков, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, по 1 помидору, болгарскому перцу, маленькому баклажану и луковице, черный перец, масло, соль.

Как приготовить плов с куриными желудками. С большим количеством воды отварить желудки, подсолив бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Измельчить чеснок и на масле обжарить до ароматного запаха, добавить тертую морковь, нарезанные соломкой лук, баклажан, сладкий перец, жарить 3мин, положить некрупно нарезанный помидор, желудочки, поперчить и посолить, влить бульон, оставшийся от желудков, добавить промытый рис, накрыть крышкой и готовить блюдо 3мин на сильном огне, потом 7мин на среднем, затем на минимальном до готовности риса. Если необходимо, подливать бульон.

Последний в нашей подборке вторых блюд из куриных желудков рецепт – самый необычный, по нему мы приготовим пупочки в пиве.

Рецепт шестой: Куриные желудки в пиве

Понадобится: 500г желудков куриных, 2 луковицы, по 1 стакану куриного бульона и светлого пива, по 1 ст.л. дижонской горчицы, винного уксуса, растительного и сливочного масла, 1 ч.л. сахара, мука, черный перец, соль.

Как приготовить куриные желудки в пиве. Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, добавить сливочное, растопить и обжарить в смеси масел нашинкованный полукольцами лук, добавить очищенные и промытые желудки, нарезав их ломтиками, жарить 10мин, поперчить и посолить, влить при постоянном помешивании пиво и часть бульона, всыпать сахар, добавить уксус, накрыть крышкой и тушить блюдо полчаса, подливая бульон, если нужно, и помешивая. Когда желудочки станут мягкими, всыпать немного муки, перемешать, 2 мин потушить, добавить горчицу и перемешать блюдо.

Куриные желудочки – это бюджетный продукт, из которого, тем не менее, можно приготовить массу очень вкусных блюд. Пусть предложенные рецепты вам в этом помогут, удачи в приготовлении!

Картошка по праву считается одним из самых популярных овощей, которые после транспортировки к нам из далекой Америки успешно прижились на славянских землях. Мало того, блюда из картофеля – частые гости в каждом доме, без него сейчас уже невозможно обойтись, как без хлеба и воды. Картофель действительно универсальный гарнир, который сочетается практически со всеми продуктами, будь то мясо, грибы, рыба и т.д. И хоть я частенько люблю пофантазировать и приготовить что-то оригинальное, но картошка всегда вне конкуренции. Готовлю из нее вкусные запеканки с красной рыбой, очень любим с мужем необычный гарнир с чесноком, а супруг просто обожает драники с домашней сметаной. Но если у меня нет много времени или не хочется искать новые рецепты, то я просто люблю потушить картошку с мясом, грибами или какими-нибудь другими продуктами. Сегодня предлагаю читателям рецепт приготовления тушеной картошки с куриными желудками или как мы их называем – пупками. Готовлю это блюдо как соус, употреблять его можно и как первое, и как второе. Чтоб потушить картошку с куриными желудками, вам не надо выискивать на магазинных полках какие-то особые ингредиенты, да и долго стоять у плиты не придется- закинул все, и пусть себе тушится, а вы тем временем можете заняться собой и готовится к приходу мужа с работы.

Первым делом подготовим куриные желудки. Их необходимо очистить от жира и хорошенько промыть в холодной воде, а затем откинуть на дуршлаг, что стекла вода.

Морковку чистим и натираем ее на крупную терку. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем его небольшими кубиками. Как вариант- морковку можно нарезать мелкой соломкой, как на плов.

На разогретую на подсолнечном масле сковороду отправляем куриные пупки.

Обжариваем их до тех пор, пока не уйдет вся жидкость и они немного зарумянятся.

Затем отправляем в сковороду лук и обжариваем до слегка зажаристого состояния.

К луку отравляем морковку, обжариваем все вместе еще пару минут, пока морковка не потеряет цвет и не станет более мягкой.

Затем заливаем все кипяченой водой, добавляем несколько лавровых листочков и пару горошин черного перца. Накрываем сковороду крышкой и минут 10-15 готовим все вместе на среднем огне.

Ну и последний этап- добавляем в сковороду почищенную и порезанную небольшими кубиками картошку, солим по вкусу. Опять накрываем крышкой и на медленном огне тушим картошку с пупками до готовности картошки. Перед окончанием добавляем немного черного молотого перца. Наше блюдо готово. Подавать его лучше в горячем виде вместе в каким-нибудь легким салатиком. Приятного аппетита!

Вместо куриных пупков можно использовать любое мясо или грибы, например, а специи можете добавить и другие- на свой вкус.

Перед подачей на стол такую картошку можно посыпать рубленой зеленью- она и украсит блюдо, и придаст ему свежего вкуса и аромата.

expertoza.com

Желудки куриные с картошкой рецепт тушеные

Ну скажите, кто из вас не любит куриные желудочки, особенно если они вкусно приготовлены? Уверены, перед этим блюдом вряд ли кто-то сможет устоять. Сегодня мы с вами будем готовить куриные желудки, тушеные с картошкой.

Существует несколько способов приготовления этого блюда, мы предложим вашему вниманию наиболее простые и вкусные.

Рецепт №1. Куриные желудки, тушеные с картошкой

Куриные желудки – 0,5 кг,

Лук репчатый – 2 штуки среднего размера,

Картошка – 4 штуки среднего размера,

Майонез или сметана – по вкусу,

Растительное масло – для жарки (но не слишком много),

Специи – по вкусу.

1. Очищаем лук, моем и режем полукольцами.

2. Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем лук.

3. Пока жарится лук, подготавливаем куриные желудки – моем их, разрезаем пополам.

4. Добавляем желудочки к луку. Жарим на среднем огне, периодически помешивая, не более 7 минут.

5. Добавляем в массу граммов двести горячей воды, закрываем сковороду крышкой и доводим до кипения.

6. После того, как масса закипела, убавляем огонь, добавляем специи и тушим желудочки с луком в течение 20 минут.

7. Пока куриные желудки тушатся, мы чистим картошку.

8. Очищенный картофель моем, режем большими кусками.

9. Добавляем картофель к желудкам, кладем майонез/сметану, перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим до приготовления (минут 20).

Рецепт №2. Куриные желудки, тушеные с картошкой и грибами

Куриные желудки – 650 граммов,

Грибы (желательно лисички) – 300 граммов;

Картофель – 400 граммов.

Сметана – 50 граммов,

Соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу.

1. Промываем грибочки, крупные делим на несколько частей, мелкие оставляем целиком.

2. Картофель очищаем, моем и нарезаем кубиками примерно 2х2 см.

3. Промываем куриные желудки, удаляем желтые пленочки, которые находятся внутри, и еще раз тщательно промываем. Большие «пупочки» нужно разрезать на несколько частей, маленькие можно использовать целиком.

4. Заливаем куриные желудки водой. Добавляем лавровый лист. Ставим на огонь и варим до тех пор, пока они не станут мягкими (примерно 2 часа).

5. После того, как желудочки будут готовы, кладем в кастрюлю грибы, добавляем немного кипяченной воды, подсаливаем и доводим до кипения. После того, как вода закипит, огонь уменьшаем и варим еще примерно четверть часа.

6. По истечению обозначенного времени добавляем в кастрюлю картофель.

7. Пока варится картофель, мы делаем заливку. Для этого смешиваем сметану с яйцом, добавляем специи, тщательно перемешиваем и выливаем в кастрюлю, где варятся картофель, грибы и куриные желудочки. Вновь хорошо перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты. Приятного аппетита!

Мы предложили вам всего парочку способов тушения куриных желудочков с картошкой. Возможно, в вашей кулинарной книге есть и другие интересные рецепты, поделитесь ими с нами и с другими посетительницами портала onwomen в комментариях к этой статье.

vtarelochke.ru

Желудки куриные тушеные с картошкой

Не знаю, как вы, а я редко прохожу мимо прилавка с субпродуктами. Из них ведь можно приготовить очень вкусные и сытные блюда для всей семьи. Вот, например, желудки куриные, рецепт приготовления тушеных с картошкой мне нравится больше всего, поэтому рекомендую его и вам. Домашняя еда должна быть сытной и питательной. А желудки прекрасно готовятся и особенно тушатся. Ниже я расскажу вам несколько нюансов, которые вам пригодятся при приготовлении куриных желудков. Они довольно просты и любая хозяйка осилит их.

– 400 грамм куриных желудков,

– 700 грамм картошки,

– 40 грамм растительного масла,

– соль и перец – по вкусу.

Промываем желудки водой, потом замачиваем их также в воде минут на 30. Таким образом мы избавим субпродукты от посторонних запахов.

Если есть лишние пленки, то срезаем их, а потом нарезаем желудки произвольной формой, чтобы вам удобно было и кушать.

Вливаем в кастрюлю растительное масло, слегка прогреваем его и кладем желудки обжариваться.

Крошим мелко лук, трем через терку морковку.

Когда субпродукты станут более-менее румяными, добавляем к ним овощи.

Когда и овощи прожарятся, то готовим картошку. Почищенную картошку рубим продольно на брусочки.

Добавляем в кастрюлю с жаренными желудками всю картошку, солим и перчим.

Вливаем воду и тушим до мягкости желудочков и картошки. В среднем желудки нужно обжаривать минут 15, а тушить – минут 45. Самое важное купить желудки в охлажденном виде и сразу готовить из них блюдо. Если вы заморозите желудки, то после размораживания они будут твердоватыми. Тушить будете в два раза дольше.

Горячие желудки тушеные с картошкой подаем к столу. Bon Appetite!

every-holiday.ru

Куриные желудки с картошкой

Рецепт куриных желудков с картошкой

Куриные желудки тушеные с картошкой прекрасно подойдут и для семейного обеда, и для романтического ужина. К тому же, рецепт приготовления несложный и включает самые обычные и недорогие продукты.

Если готовить на плите, времени понадобиться больше, чтобы получить нужный результат. В мультиварке с функцией скороварки процесс тушения намного быстрее. В обычной мультиварке крупные желудки тушатся до 1,5 часа. Поэтому, их, желательно, разрезать на 2-3 части. Для небольших желудочков достаточно 50-60 минут, чтобы они стали мягкими. Итак, готовим нежные куриные желудки с овощами невероятно просто и быстро!

Ингредиенты для куриных желудков с картошкой:

• куриные желудки — 400 г
• картофель — 800 г
• лук репчатый — 180 г
• морковь — 170 г
• томатная паста — 100 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый
• лавровый лист — 1-2 шт
• масло подсолнечное — 50 г
• зелень по вкусу

Как приготовить куриные желудки с картошкой

Первым делом очистите луковицу и морковку. Овощи ополосните под струей холодной воды. Лук нарежьте полукольцами или небольшими кубиками, морковку натрите на крупной терке. В удобную глубокую сковородку или кастрюльку с толстым дном налейте подсолнечное масло. Хорошенько разогрейте, на что уйдет около 1 минутки. Добавьте подготовленный лук и натертую морковь. Перемешайте и обжарьте на маленьком огне до мягкости, периодически, помешивая.

Свежие охлажденные куриные желудки очистите от остатков жира, хорошенько промойте. Можно разрезать на две половинки. Тут же добавьте к обжаренным овощам. Налейте около двух стаканов подогретой фильтрованной воды или предварительно сваренного мясного (овощного) бульона. Накройте крышкой. Отправьте на огонь тушиться. Сделайте маленький огонь.

Очистите от кожуры картошку, ополосните в холодной воде. Разрежьте на четыре части. Если клубни очень большие, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к тушеным желудочкам. Перемешайте. Налейте еще горячей воды, чтобы жидкость почти покрывала картошку. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-30 минут. Время от времени, открывайте крышку и перемешивайте.

Когда картофель станет мягким введите томатную пасту, мелкую соль, молотый (черный или душистый) перец, лаврушку. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой еще около 20-25 минут.

Куриные желудки тушеные с картошкой готовы. Перед подачей обязательно посыпьте измельченной зеленью.

Куриные желудки тушеные с картошкой прекрасно подойдут и для семейного обеда, и для романтического ужина. К тому же, рецепт приготовления несложный и включает самые обычные и недорогие продукты.
Если готовить на плите, времени понадобиться больше, чтобы получить нужный результат. В мультиварке с функцией скороварки процесс тушения намного быстрее. В обычной мультиварке крупные желудки тушатся до 1,5 часа. Поэтому, их, желательно, разрезать на 2-3 части. Для небольших желудочков достаточно 50-60 минут, чтобы они стали мягкими. Итак, готовим нежные куриные желудки с овощами невероятно просто и быстро!

Ингредиенты для куриных желудков с картошкой:

• куриные желудки — 400 г
• картофель — 800 г
• лук репчатый — 180 г
• морковь — 170 г
• томатная паста — 100 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый
• лавровый лист — 1-2 шт
• масло подсолнечное — 50 г
• зелень по вкусу

Как приготовить куриные желудки с картошкой

Первым делом очистите луковицу и морковку. Овощи ополосните под струей холодной воды. Лук нарежьте полукольцами или небольшими кубиками, морковку натрите на крупной терке. В удобную глубокую сковородку или кастрюльку с толстым дном налейте подсолнечное масло. Хорошенько разогрейте, на что уйдет около 1 минутки. Добавьте подготовленный лук и натертую морковь. Перемешайте и обжарьте на маленьком огне до мягкости, периодически, помешивая.

Свежие охлажденные куриные желудки очистите от остатков жира, хорошенько промойте. Можно разрезать на две половинки. Тут же добавьте к обжаренным овощам. Налейте около двух стаканов подогретой фильтрованной воды или предварительно сваренного мясного (овощного) бульона. Накройте крышкой. Отправьте на огонь тушиться. Сделайте маленький огонь.

Очистите от кожуры картошку, ополосните в холодной воде. Разрежьте на четыре части. Если клубни очень большие, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к тушеным желудочкам. Перемешайте. Налейте еще горячей воды, чтобы жидкость почти покрывала картошку. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-30 минут. Время от времени, открывайте крышку и перемешивайте.

Когда картофель станет мягким введите томатную пасту, мелкую соль, молотый (черный или душистый) перец, лаврушку. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой еще около 20-25 минут.

Куриные желудки тушеные с картошкой готовы. Перед подачей обязательно посыпьте измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Рецептом куриных желудков с картошкой поделилась Svetlaya.

Мне очень нравятся блюда с куриными желудочками. Субпродукт этот нежный, не содержит лишнего жира, а недавно я узнала об огромнейшей пользе куриных желудков для человеческого организма. Конечно, этим не заменишь, но вот приготовить куриные желудки с картошкой пару раз в неделю вполне можно и даже нужно.

Почему именно с картошкой? Потому, что мне кажется, эти два продукта прекрасно дополняют друг друга, да простят меня приверженцы раздельного питания. Одним словом, вкусно!

Ингредиенты для приготовления:

• Куриные желудки сырые очищенные – 1 кг,
• Картофель – 700 г,
• Лук – 1 шт,
• Морковь – 1 шт,
• Томат-паста – 3 ст.л,
• Растительное масло – 50 мл,
• Приправа для картофеля, соль, перец молотый, укроп- по вкусу,
• Лавровый лист – 2-3 шт.

Куриные желудки с картошкой – приготовление.

Для того, чтобы приготовить это вкусное блюдо, куриные желудочки надо отварить. Варить их надо пару часов, чтобы они были действительно мягкие. Пробовала просто обжарить, затем тушить с картофелем, но они не были мягкие. Поэтому только варка, а уж потом готовить что-то еще. Более подробно можете о том, как я варю «пупочки». Готовые остывшие куриные желудки разрезаем на 2 – 3 части.

Теперь очищенный картофель режем крупным кубиком.

Морковь и лук измельчаем. Лук кубиком, а морковь на терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле до мягкости, добавляем томат и все вместе снова обжариваем.

Куриные желудки с картошкой укладываем в казан или кастрюлю с толстым дном.

Можно предварительно обжарить картофель, перед тем, как тушить. Калорийность готового блюда увеличится при этом. Заливаем куриные желудки с картошкой кипящей водой так, чтобы покрыть картофель не полностью, солим и варим 15 минут на среднем огне.

Лук с морковкой и томатом добавляем к картофелю с желудочками. Тушим еще 10 минут. Затем добавляем любимые приправы, укроп, перец черный молотый, лавровый лист. Тушим 5 минут.

Все, куриные желудки с картошкой готовы! Просто потрясающе вкусное блюдо получилось. Попробуйте теперь и вы.
Теперь вы знаете,

Куриные желудки — очень полезный и доступный продукт. Из них можно сделать массу вкусных и сытных блюд. Они добавляются в салаты, супы, паштеты и азу. Ознакомившись с сегодняшней публикацией, вы узнаете, как готовится картошка с куриными желудками.

Вариант со сметаной

Данный рецепт интересен тем, что подразумевает использование небольших порционных горшочков и простых недорогих продуктов. по данной технологии, получается очень сочным и ароматным. Поэтому оно наверняка понравится вашим родным. Перед началом процесса обязательно убедитесь, что на вашей кухне есть:

• 400 грамм куриных желудков.
• Средняя морковь.
• 5-6 картофельных клубней.
• Крупная головка репчатого лука.
• Стакан сметаны.
• 5-6 зубчиков чеснока.

Чтобы приготовленная вами картошка с куриными желудками, фото которой можно посмотреть чуть ниже, не оказалась пресной и безвкусной, нужно заранее припасти немного соли и молотого перца. Кроме того, в это блюдо часто добавляют свежую зелень.

Пошаговая технология

Прежде всего нужно заняться основным ингредиентом. К сожалению, не во всех магазинах продаются уже разделанные желудки. Если вам достался именно такой продукт, то его следует подвергнуть предварительной обработке. Желудки разрезают с одной стороны, очищают от песка и мелких камешков и промывают прохладной водой. Затем с внутренней части продукта удаляют плотную желтоватую пленку, а внешнюю освобождают от жира.

Подготовленные таким способом потроха заливают холодной фильтрованной водой, доводят до кипения и отваривают в течение сорока минут. Пока они будут на плите, можно заняться овощами. Их промывают, очищают от кожуры и измельчают. Полукольца лука слегка обжаривают на сковороде, смазанной любым растительным маслом, а спустя пару минут туда же добавляют крупно порезанную морковь. Вслед за ней в сковороду выкладывают кусочки картофеля, сваренные потроха, перец и соль. Все хорошенько перемешивают и заливают сметаной, в которую уже добавлен измельченный чеснок и рубленая зелень.

Спустя пару минут содержимое сковороды раскладывают в порционные горшочки. Туда же доливают совсем немного питьевой воды и отправляют запекаться. Готовят куриные желудки с картошкой в духовке в течение пятидесяти минут. После этого их сразу подают к столу вместе со свежим черным хлебом и любыми соленьями.

Вариант с грибами

По данному рецепту можно относительно быстро приготовить вкусное и питательное домашнее жаркое. Конечно, вам придется немного поводиться с потрохами, но результат стоит потраченных усилий. Чтобы ваша семья смогла попробовать с картошкой, нужно заранее сходить в ближайший магазин и закупить все необходимые ингредиенты. На этот раз у вас под рукой должны найтись такие продукты:

• Полкило картофеля.
• 400 граммов куриных желудков.
• Пара репчатых луковиц.
• 200 грамм грибов.
• 500 миллилитров питьевой воды.
• Зубчик чеснока.

В качестве дополнительных ингредиентов обычно используют растительное масло, соль, лавровый лист и молотый перец.

Описание процесса

Куриные потроха, предварительно очищенные от лишнего жира, промывают прохладной водой и откидывают на дуршлаг. После этого их разрезают на несколько частей и отправляют в мультиварку. Туда же заливают фильтрованную воду и бросают лавровый лист. Готовят куриные желудки в режиме “Тушение” не менее полутора часов.

По завершении программы потроха вынимают из прибора, а бульон сливают в отдельную посуду. Затем в предварительно помытую и смазанную растительным маслом чашу мультиварки выкладывают порезанные грибы и обжаривают их до золотистого оттенка. После этого к ним добавляют измельченный лук и продолжают готовить, не забывая постоянно помешивать. Через несколько минут в мультиварку отправляют куриные желудочки и порезанный картофель. Все это солят, перчат и заливают небольшим количеством бульона. Прибор накрывают крышкой и активизируют режим “Тушение”. Приблизительно через сорок минут картошка с куриными желудками будет полностью готова к употреблению.

Вариант с помидорами

Правильно получаются очень мягкими и вкусными. Для того чтобы накормить свою семью сытным обедом, следует заблаговременно проинспектировать содержимое собственного холодильника и в случае необходимости докупить недостающие продукты. Перед тем как приступить к приготовлению такого блюда, как желудками, убедитесь, что в вашем арсенале имеется:

• Крупный спелый помидор.
• Кило куриных желудков.
• 10 картофельных клубней.
• Средняя репчатая луковица.
• 800 миллилитров фильтрованной воды.
• Крупная морковь.

Плюс ко всему прочему, вам потребуется соль, свежая зелень, специи и лавровый лист. Благодаря этим ингредиентам блюдо приобретет особенный вкус и аромат.

Желудки куриные: рецепт

Тушеные с картошкой потроха готовятся достаточно просто. Вначале субпродукт вымачивают, а затем отваривают в слегка подсоленной воде в течение часа. В отдельную кастрюлю выкладывают очищенный и порезанный картофель. Заливают его водой, подсаливают и отправляют на плиту.

В сковороду, дно которой смазано подсолнечным маслом, помещают измельченный лук и обжаривают до легкого золотистого оттенка. После этого к нему добавляют крупно натертую морковь и продолжают готовить, не забывая периодически помешивать. Спустя несколько минут в сковородку с овощами отправляют сварившиеся и порезанные средними кусочками куриные желудочки. После того как они немного подрумянятся, их вместе с луком и морковью выкладывают в кастрюлю с кипящим картофелем. А в освободившуюся сковороду добавляют ломтики помидора и томят их на минимальном огне в течение нескольких минут. После этого их соединяют с остальными ингредиентами.

Незадолго до снятия с плиты в кастрюлю кладут лавровый лист. Все хорошенько перемешивают и тушат еще около пяти минут. Подается картошка с куриными желудками в горячем виде. По желанию непосредственно перед подачей к столу ее посыпают рубленой зеленью.

Тушёные куриные желудки | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Я с детства люблю тушеные куриные желудки. Ещё их называют пупками, хотя, наверное, для пупков они слишком большие =) В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить куриные желудки, чтобы они получились мягкими и вкусными.

Чтобы приготовить куриные желудки мы возьмём:

• Куриные желудочки — 700 г
• Лук — 1 головка (средняя)
• Морковь — 2 шт. (средние)
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Сметана — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубок (опциональный ингредиент)
• Масло постное — для жарки (2 ст. ложки)

Как приготовить куриные желудки

1. Куриные желудки промываем, избавляемся от желто-зеленых пленок, если такие есть. Обсушиваем на бумажных полотенцах.
2. В сковороду наливаем постное масло и обжариваем куриные желудки 5−7 минут на сильном огне, далее огонь уменьшаем, немного солим, наливаем полстакана воды и тушим минут 30−35.
3. Лук нарезаем полукольцами, морковь — брусочками (можно потереть, если хотите помельче), чеснок — кольцами (или пропускаем через чеснокодавку).
4. Через полчаса после тушения, лук и морковь отправляем к желудкам, обжариваем, чтобы они (лук и морковь) стали мягкими. Это примерно 7−10 минут. В конце добавляем чеснок. Солим, перчим по вкусу. И потушим еще минут 10.
5. Итого получается, что в обще сложности наши куриные желудки тушились около часа. Вот теперь они стали мягкими и вкусными. Добавляем томатную пасту и сметану (можете использовать сливки 10−15%). Перемешиваем, добавляем любимые специи, например, тимьян и немного куркумы. Тушим еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с радушием!

Поделитесь рецептом Тушёные куриные желудки в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Как приготовить куриные желудки, тушеные с картошкой: 5 рецептов

Многие из куриных субпродуктов не менее полезны, чем само мясо птицы, но стоят намного дешевле. Одним из популярных блюд являются куриные желудки, тушенные с картошкой. Их можно приготовить по разным рецептам, в том числе в сметане, майонезе, томатном соусе или просто с маслом. При соблюдении технологии приготовления готовое блюдо получится вкусным, сытным и не слишком калорийным.

Особенности технологии

При несоблюдении технологии тушения куриных желудков они могут оказаться горькими и жесткими, так что их невозможно будет есть. Необходимо соблюдать несколько важных правил:

• Куриные желудки необходимо очень тщательно промывать по одному, одновременно удаляя пленки. После их нужно промыть еще раз или, еще лучше, залить водой, довести до кипения, слить воду. В желудках могут попадаться мелкие камешки и песок, а пленки содержат желчь. Если хоть что-то из этого попадет в блюдо, оно будет непоправимо испорчено.
• Время тушения куриных желудков зависит от их размера. Если они крупные, от домашних кур, то готовить их придется долго – час или даже полтора. Субпродукты, продающиеся в магазинах, готовятся быстрее. На приготовление желудков кур, выращенных на птицефабриках, уйдет всего 40–50 минут.
• Чтобы желудки приготовились быстрее, их чаще всего разрезают на 2-3 части.
  В остальном технология тушения куриных желудков (с картошкой или без) зависит от выбранного рецепта.

Куриные желудки, тушенные с картошкой в сметане

Состав:

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• смесь перцев – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Желудки хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью их покрывала, доведите до кипения и поварите полчаса.
• Выньте желудки, еще раз промойте и дайте им обсохнуть.
• Нарежьте кольцами лук и обжарьте в казане или глубокой сковороде в течение 5 минут.
• Желудки нарежьте небольшими кусками и положите к луку. Пожарьте вместе с ним пару минут, затем залейте водой, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10 минут.
• Очистите картошку, нарежьте крупными ломтиками. Положите к желудкам.
• Смешайте сметану с солью и смесью перцев, пропущенным через пресс чесноком, добавьте ее к желудкам с картошкой. Потушите до готовности картофеля, время от времени снимая крышку и все перемешивая.

Желудки, тушенные с картофелем в сметане, получаются особенно нежными и мягкими. Однако при отсутствии сметаны вместо нее можно использовать майонез. Вкус готового блюда из-за этого немного изменится, но все равно останется превосходным.

Желудки, тушенные с картофелем, луком и морковью

Состав:

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• смесь перцев – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет на обжаривание;
• вода – по потребности;
• зелень укропа, петрушки – 50 г.

Способ приготовления:

• Очистите луковицу и порежьте на маленькие кусочки.
• Морковь почистите, помойте, мелко натрите.
• Разогрейте в толстодонной кастрюле или казане масло. Положите в него лук и морковь, пожарьте их в течение 5 минут.
• Подготовленные субпродукты (вымытые и порезанные на 2-3 части) положите к луку с морковью. Приправьте и подсолите, влейте немного воды, убавьте огонь и тушите под закрытой крышкой 30 минут.
• Очистите картофель, нарежьте его относительно крупными кусками (примерно по 2 см). Положите к желудкам. При необходимости подлейте воды. В это время, есть желание, можно добавить ложку сметаны или томатной пасты.
• Тушите желудки с картошкой 20 минут. Снимите с огня.
• Мелко порубите зелень и чеснок, перемешайте. Посыпьте тушенный с желудками картофель, дайте блюду немного постоять под закрытой крышкой и раскладывайте по тарелкам.

При желании это блюдо можно сделать достаточно жидким и есть как жаркое. В этом случае оно сможет заменить первое и второе одновременно.

Желудки, тушенные с картошкой в мультиварке

Состав:

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,7 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• вода – 0,5–0,75 л;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• В емкость мультиварки влейте масло, положите в него промытые и нарезанные кусками субпродукты.
• Включите режим «Выпечка» на 10 минут.
• Очистите овощи.
• Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейских салатов.
• Включите режим выпечки еще на 5–10 минут.
• Помидоры очистите от кожуры, обдав их для этого кипятком. Порежьте томатную мякоть небольшими кусками, положите в чашу мультиварки к куриным желудкам.
• Включите режим тушения на 10 минут.
• Добавьте порезанный кусками картофель, влейте воду, приправьте и подсолите. Включите режим тушения на 1,5 часа.

Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью. Больше ничего добавлять в него не надо.

Куриные желудки, тушенные с картошкой и грибами

Состав:

• куриные желудки – 0,6–0,7 кг;
• картофель – 0,4–0,5 кг;
• свежие грибы – 0,3 кг;
• сметана – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Хорошо промыв желудки и разрезав их на несколько частей, сложите их в казан, толстостенную кастрюлю или сотейник.
• Посолите. Поперчите. Добавьте лавровые листья. Залейте водой, чтобы она полностью покрывала субпродукты. Варите на слабом огне полтора часа.
• Подготовленные грибы нарежьте не слишком мелкими кусками и положите к желудкам. Поварите еще четверть часа.
• Крупными кубиками (примерно по 2 см) нарежьте очищенный картофель. Положите его в ту же кастрюлю. Тушите на тихом огне до готовности картофеля.
• Сметану взбейте с сырым яйцом, залейте этой смесью готовящееся блюдо.
• Перемешайте, через пару минут снимите с плиты.

Этот рецепт придется по душе любителям грибов.

Куриные желудки, тушенные с картофелем и болгарским перцем

Состав:

• куриные желудки – 0,5 кг;
• лавровый лист – 5 шт.;
• перец черный горошком – 8–10 шт.;
• картофель – 0,8 кг;
• болгарский перец – 0,4 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – по вкусу;
• растительное масло или куриный жир – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Промытые желудки положите в кастрюлю, залейте водой, положите в нее целую очищенную луковицу, листья лавра и перец. Подсолите и варите до тех пор, пока желудки не станут мягкими.
• Очищенный картофель нарежьте брусками или дольками, перец и оставшийся лук – полукольцами. Чеснок раздавите.
• Разогрейте в глубокой сковороде масло или жир, положите в нее картофель и обжарьте в течение 5 минут.
• Добавьте лук и пожарьте еще 5 минут.
• Добавьте перец, влейте немного бульона и тушите под крышкой до готовности картофеля.
• Добавьте готовые субпродукты и чеснок, перемешайте и потушите все вместе 5–10 минут.

Подавать это блюдо лучше всего посыпанным зеленью. В качестве соуса подойдет сметана, смешанная с небольшим количеством пропущенного через пресс чеснока.

Тушенные с картофелем желудки обладают неповторимым вкусом. Это сытное и полезное блюдо нравится почти всем.

Обновлено: 13.03.2020

Куриные желудки с картошкой

Рецепт куриных желудков с картошкой

Куриные желудки тушеные с картошкой прекрасно подойдут и для семейного обеда, и для романтического ужина. К тому же, рецепт приготовления несложный и включает самые обычные и недорогие продукты.
Если готовить на плите, времени понадобиться больше, чтобы получить нужный результат. В мультиварке с функцией скороварки процесс тушения намного быстрее. В обычной мультиварке крупные желудки тушатся до 1,5 часа. Поэтому, их, желательно, разрезать на 2-3 части. Для небольших желудочков достаточно 50-60 минут, чтобы они стали мягкими. Итак, готовим нежные куриные желудки с овощами невероятно просто и быстро!

Желудки в мультиварке

Ингредиенты для куриных желудков с картошкой:

• куриные желудки — 400 г
• картофель — 800 г
• лук репчатый — 180 г
• морковь — 170 г
• томатная паста — 100 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый
• лавровый лист — 1-2 шт
• масло подсолнечное — 50 г
• зелень по вкусу

Как приготовить куриные желудки с картошкой

Первым делом очистите луковицу и морковку. Овощи ополосните под струей холодной воды. Лук нарежьте полукольцами или небольшими кубиками, морковку натрите на крупной терке. В удобную глубокую сковородку или кастрюльку с толстым дном налейте подсолнечное масло. Хорошенько разогрейте, на что уйдет около 1 минутки. Добавьте подготовленный лук и натертую морковь. Перемешайте и обжарьте на маленьком огне до мягкости, периодически, помешивая.

Свежие охлажденные куриные желудки очистите от остатков жира, хорошенько промойте. Можно разрезать на две половинки. Тут же добавьте к обжаренным овощам. Налейте около двух стаканов подогретой фильтрованной воды или предварительно сваренного мясного (овощного) бульона. Накройте крышкой. Отправьте на огонь тушиться. Сделайте маленький огонь.

Очистите от кожуры картошку, ополосните в холодной воде. Разрежьте на четыре части. Если клубни очень большие, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к тушеным желудочкам. Перемешайте. Налейте еще горячей воды, чтобы жидкость почти покрывала картошку. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-30 минут. Время от времени, открывайте крышку и перемешивайте.

Когда картофель станет мягким введите томатную пасту, мелкую соль, молотый (черный или душистый) перец, лаврушку. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой еще около 20-25 минут.

Куриные желудки тушеные с картошкой готовы. Перед подачей обязательно посыпьте измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Засолка рыбы в домашних условиях

Рецептом куриных желудков с картошкой поделилась Svetlaya.

Автор видео: Flegercook

Загрузка…

Поделиться в социальных сетях

Как жарить нежные куриные желудки

Я вырос, любя жареные куриные желудки. Это было угощение, которое мы заказывали в ресторанах, обычно в виде корзины с картошкой фри. Хотя сегодня они не так распространены, как пункт меню, вы можете легко найти упаковки с куриными желудками и сердечками за 2 доллара или меньше в большинстве бакалейных лавок. Как редкое жареное лакомство, дешевле не найти!

Как жарить куриные желудки? А что с жевательной текстурой? Можно ли жарить нежные куриные желудки? Да, ты можешь! Вот как приготовить нежные куриные желудки и приготовить блюда ресторанного качества в домашних условиях для своей семьи!

1.Начните с того, что поместите желудки в большую кастрюлю с бульоном и просто залейте водой. (Это тот момент, когда вы вынимаете сердечки из смеси, если не хотите их есть. Но я тоже их люблю!)

2. Добавьте соль и черный перец, затем включите плиту на средне-сильный огонь. и довести воду до кипения. (Вы также можете добавить стебель сельдерея или даже лавровый лист для дополнительного аромата, если у вас есть время.)

3. Варить не менее 30 минут, чтобы желудки стали более жевательными. Увеличьте время приготовления до 45 минут, чтобы желудки стали более нежными.После закипания убавьте огонь.

4. Слейте воду и дайте желудкам остыть. Вы также можете промыть желудки прохладной водой, чтобы помочь им быстрее остыть.

5. Подготовить две чаши для выемки грунта. Надо взбить 2 яйца. (Я использую вилку, чтобы быстро взбить яйца.) В другой миске должна быть смесь муки, соли и перца, ИЛИ вы можете сделать половину муки и половину панировочных сухарей панко, приправленные солью и перцем для более хрустящей панировки.

Здесь вы также можете добавить приправы в соответствии с вашим стилем приготовления.Идеи для дополнения включают чесночный порошок, порошок чили или копченую паприку.

6. Сначала окуните каждый желудок в яйца, стряхивая с них лишнее яйцо, прежде чем положить их в мучную смесь. Убедитесь, что смесь муки и яиц полностью покрывает мясо.

Капните в предварительно разогретое растительное масло в небольшой кастрюле ИЛИ воспользуйтесь фритюрницей. Жарить следует до золотистой корочки. Как узнать, полностью ли они приготовлены? Когда желудок всплывает наверх, готово! Если вы используете неглубокую сковороду, возможно, вам придется начать с одной стороны, перевернуть мясо, а затем готовить с другой.

7. Осторожно удалите масло из масла лопаткой, предназначенной для жарки, и выложите приготовленные желудки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир. Наслаждайтесь горячим и с любимым соусом.

Детям нравится кетчуп или горчица, а взрослые — большие любители есть с острым соусом. Обжаренные во фритюре желудки можно есть как закуску или закуску, или готовить как полноценное блюдо, если подавать их с картофелем или салатом.

Рецепт нежных жареных куриных желудков

Жареные куриные желудки — Неповторимый вкус желудков в сочетании с хрустящей панировкой? Выигрышная комбинация.

Жареные куриные желудки — любимец семьи

Эти аппетитные жареные желудки — любимец всей семьи. Они не только восхитительны, но и дешевы, и полезны для вас!

Еще один любимый семейный рецепт желудков — это желудки с перцем и подорожник. Желудки варят, жарят и тушат вместе с бананами. Вкусный здесь можно было бы не сказать ничего. 😂

Рецепт жареных желудков делает аппетитную закуску с хрустящей корочкой. Сделайте это для вкусной вечеринки или закуски игрового дня! Идеальный способ принести на обеденный стол вкусные южные блюда!

Если вы устали от жестких, сухих и мягких жареных желудков, попробуйте этот рецепт.Они идеально хрустящие и нежные!

Я знаю, что некоторые предпочитают использовать пахту с по , размягчают желудки и выбрасывают пахту позже, но я предпочитаю кипятить желудки, а также использую бульон от варки мяса для супов и рагу. Акция хороша для вас!

Не уклоняйтесь от этого захватывающего нового способа насладиться жареной курицей, иначе вы не будете знать, что вам не хватает!

В зависимости от того, откуда вы родом, вы могли слышать или не слышать о Куриные желудки. Это довольно распространено в большинстве частей мира, таких как Азия, Мексика, Гаити, Африка и Европа.

Куриный желудок — это мощная мышца пищеварительного тракта курицы. Это орган, который помогает переваривать пищу.

Когда курица идет на поиски пищи, она собирает крошечные камешки. Эти крошечные камни попадают в желудки, и камни измельчают пищу, которую ест курица, а затем пища попадает в пищеварительный тракт, чтобы курица могла получить свои питательные вещества.

Куриные желудки имеют более отчетливую консистенцию и аромат, чем другие части курицы. Они более жесткие и жевательные.

На выполнение этого рецепта уйдет около полутора часов.

Рецепт предусматривает куриные желудки, специи, муку для дноуглубления, масло для жарки. Эти простые ингредиенты превратятся в аппетитные хрустящие жареные желудки, от которых вы точно не сможете насытиться.

Я покажу вам, как приготовить жареные желудки за четыре простых шага:

1. Очистите желудки : Удалите излишки жира и хрящей и тщательно промойте их под проточной холодной водой.
2. Варите куриные желудки на медленном огне: Варите около 30 минут, чтобы они размягчились или готовьте до желаемой мягкости. Кипячение сокращает время жарки и делает желудок более влажным.
3. Охлаждение и выпечка: Вы хотите, чтобы мясо остыло перед панировкой, чтобы панировка лучше держалась вместе!
4. Fry: Ключ к жарке желудков и большинства других продуктов — убедиться, что масло полностью нагрето перед тем, как положить туда панированное мясо.

• Пройдите через желудки один за другим, чтобы удалить любой внутренний мешок, который мог не быть удален мясником.
• Обрежьте лишний жир.
• Промываю желудки в уксусе — это то, что я делаю.

Питание и преимущества куриных желудков

Желудки богаты белком и являются отличным источником железа и цинка.

Жареные желудки похожи на другие жареные блюда — их можно подавать с картофелем фри и разными соусами для макания.Будучи фаворитом юга, вы также найдете желудки, которые обычно подают с кукурузным хлебом и / или зеленью.

• Подавайте с вашим любимым соусом для макания
• Добавьте больше или меньше кайенского ореха в зависимости от того, насколько пряными вы хотите их (вы также можете добавить немного острого соуса к панировке!)
• Вы также можете приготовить их в соусе после жарки и подавать к столу. над белым рисом.

Примечание: для жарки всегда используйте хорошее масло с высокой температурой плавления

• 2 фунта очищенных куриных желудков
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1 кубик куриного бульона
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 стакан воды

Ингредиенты для панировки

• 1 чашка самоподнимающейся муки
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки молотого чесночного порошка
• Масло для жарки

• Начните с удаления излишков жира и хрящей с куриных желудков.

• Поместите желудки в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками бульон, соль, черный перец, копченый перец и тимьян. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте вариться примерно на 30 минут. Снять с огня и процедить.

• В миску среднего размера добавьте муку, соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец и перец и взбивайте до однородности.

• Добавьте несколько желудков за раз в приправленную муку и с помощью ложки смешайте их с мукой до получения однородной массы.

• Нагрейте масло на среднем или сильном огне. Убедитесь, что масло имеет высоту не менее 2–3 дюймов. Добавьте измельченные желудки в масло и обжарьте до золотистого цвета. Слейте воду на бумажное полотенце и сразу подавайте.

Давайте подключимся! Вы можете найти меня на YouTube, Facebook, и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы сделаете этот рецепт , , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram или Facebook.#cheflolaskitchen

Куриные желудки и бульон быстрого приготовления в горшочке

Куриные желудки, хотя и звучат неясно и устрашающе, не только недороги (но при этом имеют высокое качество питания), но и имеют восхитительный вкус, если их правильно приготовить в скороварке !! С моими куриными желудками и бульоном Instant Pot вы насладитесь вкусом и текстурой выброшенной части курицы, превращенной в изысканное лакомство менее чем за 30 минут!

Куриные желудки, приготовленные под давлением, можно превратить в блюдо с вареным рисом и красивым гарниром из нарезанного свежего чеснока и его цветков. Когда вы едите куриные желудки в скороварке, вы почувствуете себя в ресторане изысканной кухни!

Технически это можно считать рецептом супа из куриных желудков быстрого приготовления, но я не верю, позвольте мне объяснить почему.В то время как Рэй любит много блюд с большим количеством сочного «бульона», напоминающего суп, я предпочитаю свою еду менее суповую. Я отношусь к этим желудкам скороварки как к отдельному белку на моей тарелке, где Рэй разливает свой суп из желудков в миску.

Однако, если вы избегаете углеводов или злаков, просто откажитесь от риса и наслаждайтесь желудками в их бульоне как есть или замените рис с цветной капустой.

Этот простой рецепт куриного желудка можно подавать с лучшим картофельным пюре или с лучшей кето-пюре из цветной капусты!

Когда я рос, я, как и все остальные, избегал субпродуктов (то есть субпродуктов).Но мои бабушка и мама с радостью наслаждались ими при каждой возможности.

В то время я только думал, что они сумасшедшие в своей любви к непонятным кускам мяса, однако позже понял, насколько питательными были эти нежные куски мяса. И, не забываем, вкусно.

Сожалею только о том, что я не включила в свой рацион такие продукты, как желудки, пока не стало слишком поздно наслаждаться ими с замечательными поварами, такими как моя бабушка «Грэм Элси» и бабушка Рэя «Нэн Рычек».

Что такое куриные желудки?

Мышечный желудок — это мышца пищеварительного тракта курицы. Если вы когда-нибудь видели, как куры клюют землю, на самом деле они проглатывают крошечные частицы песка и гравия, которые проходят через пищеварительный тракт курицы и в конечном итоге оседают в желудке.

Затем, когда приходит настоящая еда, эта мощная маленькая мышца сокращается, как крошечный кулак, сжимающий горсть гравия. Гравий измельчает пищу, и она попадает в желудок.Желудки очень маленькие, с характерным вкусом, напоминающим темное куриное мясо, но с более жевательной и жесткой текстурой, если они неправильно приготовлены.

В ореховой скорлупе желудкам не стоит волноваться, они просто мышцы, как и другие виды мышечного мяса, которые мы все часто едим!

Как лучше всего приготовить куриные желудки?

Поскольку куриные желудки — это хорошо используемая мышечная ткань в пищеварительном тракте курицы, они, как известно, являются жесткими, если их не готовить на медленном и медленном огне.Конечно, их МОЖНО приготовить на плите или в мультиварке, но это займет целый день, и большинство из нас слишком заняты.

Я обнаружил, что куриные желудки лучше всего готовить в скороварке. Это единственный способ сделать так, чтобы они каждый раз были нежными и мягкими.

Как приготовить куриные желудки в скороварке?

Если вы используете плиту-скороварку или функцию готовки под давлением в кастрюле быстрого приготовления или многофункциональной плите другой марки, инструкции такие же.

И до смешного просто.

Я ОГРОМНЫЙ поклонник Instant Pot Max, который дает максимальную отдачу от многофункциональных электрических скороварок, если вам нужна рекомендация. Что касается плиты, вы не ошибетесь с Presto.

Когда дело доходит до приготовления под давлением, вам нужно использовать воду (не менее 1 стакана), поэтому в процессе приготовления неизбежно будет получен бульон. Вот почему я называю это «Желудки и бульон».

А бульон из куриных желудков просто восхитителен, как и высококачественный домашний бульон из куриных костей.

На 1 фунт куриных желудков готовьте их при стандартном или высоком давлении (10 фунтов на квадратный дюйм) в течение 25 минут с измельченным луком, измельченным чесноком и водой. Это серьезно все, что нужно, чтобы приготовить лучший рецепт куриного желудка в горшочке!

Почему ВАМ следует есть куриные желудки?

• 100-граммовая порция желудочного кишечника курицы (или индейки) содержит почти 3 мг цинка (примерно 20% от суточной нормы этого важного минерала), необходимого для здоровой иммунной системы.
• Желудки способствуют здоровью сердца, поскольку являются отличным источником селена, который поддерживает антиоксидантную активность витаминов C и E в организме. Холин — еще одно полезное для сердца питательное вещество в желудке.
• Желудки являются естественным источником ниацина, или витамина B-3, витамина B-12 и витамина B-6.
• Куриные желудки содержат 2,5 мг железа (14% RD) в 100-граммовой порции. Железо является важным минералом для здоровых эритроцитов, и его дефицит может вызвать анемию. Железо, которое вы получаете из продуктов животного происхождения, таких как желудки, находится в форме гемового железа, которое легче усваивается вашим организмом, чем негемовое железо из растительных продуктов, таких как шпинат и бобы.
• Желудки действительно вкусные! Я могу лучше всего описать их как курицу с очень темным мясом. При правильном приготовлении они становятся нежными и маслянистыми, а не жесткими и жевательными, как многие люди испытали, когда приготовили их неправильно!
• Куриные желудки — недорогой вариант белка. Органические, пастбищные куриные желудки на свободном выгуле — одни из наименее дорогих частей курицы, я плачу 2,75 доллара за фунт на местной органической ферме. Чтобы найти местные фермы / фермерские рынки в вашем районе, посетите LocalHarvest.org

И наконец, что не менее важно, отдавая предпочтение всему животному (так называемому от носа до хвоста), когда мы покупаем даже неясные куски мяса, мы помогаем фермеру, который вырастил животное, продолжать поставлять здоровое мясо всем нам! Они также являются недорогим способом более здорового питания, поскольку большинство людей избегают этого вкусного куска мяса, вы получаете больше питательных веществ за меньшие деньги!

В чем разница между куриными желудками и потрохами ??

Желудки — это одна из свободно определяемой группы различных частей курицы, известных как потроха (которая, помимо желудка, также включает сердце и печень).Это те части, которые вы найдете в небольшом мешочке, который обычно запихивают в полость птицы, но желудки также можно купить отдельно.

Вот почему я делюсь с вами этим восхитительным рецептом куриных желудков быстрого приготовления !!!

Я, как и многие другие, боялся, что желудки будут жесткими и грубыми. Но при приготовлении под давлением они становятся восхитительно нежными и нежно тают во рту.

Вы когда-нибудь ели куриные желудки? Почему или почему нет? Что вы думаете о моих куриных желудках Instant Pot?

Вот и другие вкусные рецепты из органов / субпродуктов, которые вам тоже могут понравиться!

Куриные желудки и бульон быстрого приготовления в горшочке

Куриные желудки, хотя и звучат неясно и устрашающе, не только недороги (но при этом имеют высокое качество питания), но и имеют восхитительный вкус, если их правильно приготовить в скороварке !! С моими куриными желудками и бульоном Instant Pot вы насладитесь вкусом и текстурой выброшенной части курицы, превращенной в изысканное лакомство менее чем за 30 минут!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

• 1 фунт куриных желудков, разрезанных на четвертинки
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 нарезанный средний лук
• 2 зубчика чеснока, прессованные или мелко нарезанные
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 4

Extras

• отлично приготовленный рис
• чеснок или зеленый лук
• зеленый лук

• Использование функции Sautee в кастрюле быстрого приготовления или мути-плите при сильном обжаривании лука, чеснока и желудков.

• Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а желудки не перестанут выглядеть сырыми, затем добавьте воду.

• Закройте скороварку крышкой и готовьте при высоком давлении 25 минут.

• Дайте естественному полностью сбросить давление перед открытием.

• Подавать как суп или с рисом. Украсить чесноком и / или цветками чеснока. Наслаждаться!

Для мультиварки обжарьте, затем добавьте в мультиварку на 8 часов при высокой температуре.Наслаждаться!

калорий: 79 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 14 мг | Калий: 40 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 0,1 мг

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: курица, быстрорастворимый горшок, скороварка

Порций: 4 порции

калорий: 79 ккал

Классические куриные желудки и лук

Классический способ подготовки желудков.

http://sandersonfarms.com/recipes/classic-chicken-gizzards-and-onions/

PREP
10
минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
55
минут

СЕРВИС
4
человек

КАЛОРИИ
590
на порцию

БЕЛК
37
грамм

Состав

Куриные желудки Sanderson Farms® весом 1,5 фунта, разрезанные на четыре части

3 стакана воды

1½ чайных ложки соли, разделенная на части

1/3 стакана растительного масла

1/2 стакана муки

1½ стакана нарезанного лука

1/4 чайной ложки молотого черного перца

4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

4 стакана вареного риса

Проезд

1.Поместите желудки, воду и 1/2 чайной ложки соли в кастрюлю на 3 литра. Довести до кипения и варить 30 минут. Слейте воду из желудков и отложите в сторону.

2. В 12-дюймовую неглубокую сковороду добавьте масло и нагрейте на среднем огне в течение 3 минут. Медленно всыпьте муку и перемешайте, чтобы приготовить ру. Готовьте в течение 8 минут или пока он не станет светло-коричневого или средне-коричневого цвета.

3.Добавьте лук, 1 чайную ложку соли, черный перец и куриный бульон. Перемешайте и добавьте желудки.

4. Доведите до быстрого кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут.

5. Подавать с отварным рисом.

Рецепт знаменитого куриного желудка Eastside Fish Fry

Убрать выделение со всего

5 фунтов куриных желудков

Молотый черный перец

Соль для приправ

Знаменитая домашняя приправа для жареной рыбы Истсайд, рецепт см.

Растительное масло для жарки

Куриная мука Eastside Fish Fry Fry, рецепт приведен ниже

Знаменитая домашняя приправа Eastside Fish Fry:

3 столовые ложки сахара

2 столовые ложки соли

2 1/2 столовых ложки кукурузной муки

1 1/2 столовой ложки универсальной муки

1 1/2 столовой ложки крахмала тапиоки

3 чайные ложки глутамата натрия

1 чайная ложка молотого черного перца

1 чайная ложка сушеной цедры лимона

1 чайная ложка лимонной кислоты

1 чайная ложка муки из темно-синей фасоли

Куриная мука Eastside Fish Fry:

4 стакана универсальной муки

2 чашки специальной смеси для жарки, например, Drake’s Crispy Fry Mix

1 1/4 столовой ложки приправ для морепродуктов, например Old Bay

1 1/4 столовой ложки соли приправы

1 столовая ложка чесночного порошка

1 столовая ложка молотого черного перца

Что приготовить из копченых желудков.Как приготовить куриные желудки: рецепты блюд из крупы

Так называемый куриный «пупок» не только смягчает фигуру, но и является источником ценнейших микроэлементов, необходимых человеку. Многие хозяйки не покупают субпродукт только потому, что не умеют готовить, чтобы был мягкий «пупок», надо попробовать, а тут без определенных знаний ничего хорошего не постигнет. Однако приятно, что от повара ничего сложного не потребуется, только внимательность и терпение.

Правила приготовления субпродуктов

Первая задача кулинара — правильно выбрать сырье, чтобы оно было мягким и сочным, из заведомо некачественного исходного материала не получилось. Свежесть определяется не только по запаху, в котором не должно быть невнятных подозрительных нот, но и по пальпации. «Щенки» должны быть эластичными и немного влажными. Сухие или влажные желудки, которые невозможно принять, не говоря уже о липкости.

Если субпродукт был заморожен, это необходимо сделать заранее — с вечера переложить упаковку в холодильник.Да, долго, но на выходе блюдо будет вкуснее и не потеряет никаких полезных качеств.

Обычно субпродукт продается уже подготовленным к переработке. Впрочем, лишним не будет, перед приготовлением (чтобы он был мягким и не горьким) проверьте качество очистки. Часто на самой широкой стороне «пупка» остается жесткая зеленоватая кожа, которая подлежит обязательному удалению. Если этого не сделать, готовое блюдо придаст горечь. Эта пленка легко снимается, но если она не поддается, живот нужно рассыпать, и он без труда сдвинется.

Главный залог успеха в практическом решении вопроса, как приготовить куриные желудки с мягким и сочным вкусом, — Long Cooking. Лучше их залить перед ним и оставить на полтора-два часа. Готовить «пупки» нужно не менее часа, если вы готовите их не твердыми, а измельченными. Если не прокипятить разделенный субпродукт, это займет 1,5-2 часа.

Вкусный утенок

Самый простой способ приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими, — со сметаной.Осмотрев, прилежно (при необходимости) и промытые, их заливают водой на пять сантиметров выше уровня «пупка» и кипятят — долго, пока вилку легко спрятать. За это время можно приготовить маринад: продать четыре дольки чеснока, смешать шесть ложек соевого соуса, столовые ложки черного перца и немного тмина. В таком составе желудок должен полежать около получаса, порции хватит на килограмм субпродуктов. В постном масле дают слегка подрумянить измельченный лук, присыпают «пупки» и заливают соусом, добавляют томатную пасту (две ложки) и сметану в количестве 150 грамм.Солим по вкусу, но осторожно: соевый соус сам по себе соленый. После трети тушения блюдо кушает с огромным аппетитом.

Незабываемый паштет

Паштет — самый надежный метод приготовления мягких куриных желудков. Рецепт разносторонний, но закуска получается пышной и нежной. Килограмм «Пупков» за два часа приготовлен с тремя лавровыми листами, солью и пятью горошинами перца. Достигнув субпродукта мягкости, он соединяется через дуршлаг, мелко режется и обжаривается на сливочном масле.Следующие две ложки бренди; В желудке тушить пять минут. В отдельной сковороде разрешены большие дольки трех луковиц и двух натертых морковок. В него добавляют молотый перец, ложку сахара и немного соли, после чего смешивают содержимое обеих сковородок. В совокупности компоненты крадут примерно десять минут. Готовые продукты попадают в блендер до однородности, раскладываются в емкости, а паштет охлаждается. Если собираетесь запилить по формочкам, верх скрепляют топленым маслом; Если собираетесь мазать, масло долейте в блендер вместе с остальными компонентами.

Маринованные желудочки

Из «Пупков» можно приготовить великолепную закуску, которую придется «во двор» даже в отпуске. Полка субпродуктов отварена с учетом всех тонкостей, пересматривается при рассмотрении вопроса, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими. Из специй в бульон закладывается только соль. «Пупок» убирается за счет мерцания и отдачи прохлады. Следующим шагом будет нарезать их соломой. В этой же миске наливается полукольцо серединки луковицы, дно чайная ложка сахарной пудры (не песка!) И ложка соевого соуса.У толодоновых людей нежирное масло (полуканал) поднимают и переливают в салатник так, чтобы все желудки были прикрыты. Последний штрих-код: заливается четверть стакана 5-процентного уксуса, проталкивается чеснок (шесть полюсов) и петрушка измельченная. Ночная настойка — и закуска готова.

Салат Перигорский.

Перигорист — это французская местность, известная своей фуа-гра, вином и салатом, о которых туристы вспоминают с нежностью надолго. У французов есть свои мнения, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими: их заливают невыносимо и потихоньку тушат.В результате «пупок» напивается. Очень вкусно, но жирно, да и жирно не всегда будет возможность. Поэтому предлагаем адаптированный рецепт.

Двести граммов желудочков, прессованных и отрегулированных, обжаренных на сливочном масле до золотистого цвета, скрепляются и в течение часа воруют, пока они не станут мягкими. Лист салата режет или прет довольно крупный, грецкие орехи десять разобраны, ядро ​​сломано (тоже не в крошке). Два помидора нарезаем дольками. Для соуса смешивают три ложки масла, желательно грецкого ореха, но можно взять любое растение; В объеме столовой ложки и небольшой ложки на листьях в тарелке выкладываются все остальные компоненты («пупки» должны быть еще теплые) и полив заправляется.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими: пошагово, с фото

«Птичьи гнезда»

Из куриных желудков легко приготовить полноценное, очень вкусное и аппетитное блюдо, которое будет уместно и как на завтрак, так и на ужин. Для него мелко подавляются несколько крупных шампиньонов, две луковицы ушиблены полукольцами, а средняя морковь крупная. Все это вместе крадет под крышкой минут десять. Тогда правильно обработанный «пупок» и нарезанный «пупок» подойдут к овощам.На этом же этапе наливается полстакана сливок или молока, а начинка крадется три четверти часа. Пока идет процесс, спагетти отваривают, желательно — «дунки», слить и заправить сливочным маслом. Их выкладывают противопоставлением гнездам, в середину кладут начинку. Каждый элемент пропитывается тертым сыром, и на 10-15 минут раскрытый лист прячется в разогретую духовку.

Великолепный ужин

Многие не представляют себе стол без картошки.Любого хорошего — вареного, запеченного, жареного, лишь бы было. Для этого очень подходит способ сделать куриные желудки мягкими, с картошкой: очень вкусными, достаточно сытными, но без лишних калорий. Сначала, естественно, «пупок» в количестве килограмма кипятят до тех пор, пока они не начнут легко чихать, на что потребуется от часа до полутора. Если пропустить этот этап и сразу потушить клубнями, субпродукт будет твердым, а картофель станет запахом. Семьсот клубней граммов очистить и нарезать крупными кубиками.Луковицу нарезают квадратами, морковь натирают. Овощи (без картофеля) обжариваются на подсолнечном масле до общей золотистости, затем выкладываются три ложки томатной пасты, и они еще устойчивы. Картофель перед желудком выкладываем в толстую кастрюлю, заливаем водой (без лишнего, настолько, чтобы продукты покрылись) и варили до готовности клубней. Незадолго до окончания добавляется глазурь, приправы и специи.

Любители крепкого картофеля можно поджарить до корочки перед тушением.Правда, блюдо получится более калорийным.

Вентиляторы Мультиварки

Хороший современный кухонный прибор — серьезное облегчение в поварской работе, ведь в мультиварке легче приготовить мягкие куриные желудки, чем на обычной тарелке, и это требует меньше хлопот. Лук нарезаем либо полукольцами, либо квадратами, как вам больше нравится. Желудок в сыром виде рассыпается тонкими ломтиками. Все это заключается в тазе и налитой воде — совком, на сантиметр выше уровня.В мультиварке вода не испаряется, поэтому жидкости много не понадобится. Режим тушения выставляется два часа; За четверть часа до сигнала в чашу вводят полстолка холодной воды, в которой смешивают ложку муки, соли и специй. Это сделает скрипку более густой и ароматной.

Блюда из субпродуктов всегда присутствовали в рецептах украинской кухни: они вкусные, питательные, низкокалорийные и недорогие.

Сегодня мы расскажем, как пожарить куриные желудки на сковороде, чтобы они стали сочными, а также поделимся секретами, какие блюда можно приготовить из субпродукта.Жареные пупки, как их еще называют, можно использовать как основу для патеста и салатов, а можно подавать как самостоятельное горячее блюдо с гарниром или под соусом.

Приготовление куриных желудков: коротко об основном

Обычно очищенные куриные желудки продаются на полках магазинов, но этого недостаточно для того, чтобы их можно было использовать сразу после покупки.

Качество блюда зависит от правильной предварительной обработки: плохо очищенные желудки птиц имеют неприятный вкус и затвердевают.

Именно поэтому их приготовлению нужно уделять особое внимание. Перед кулинарной обработкой охлажденные желудочки курицы подготавливают (очищают) следующим образом:

• Желудочки тщательно промыть в холодной воде, разрезать вдоль и очистить от жесткой пленки.
• Затем удалите жир изнутри желудка.

Если желтая жировая пленка стирается с трудом — обдуваем пупки кипятком и сразу сливаем воду.

• Мелкие хрящи тоже удаляем.
• Еще раз промываем желудочки проточной водой.
• Перед тем, как жарить желудок курицы или цыплят, нужно отварить в подсоленной воде в течение часа.

Жареные куриные желудки: рецепт лука

Состав

• — 500 г + —
• — 3-4 ст. + —
• — 1-2 шт. + —
• — 1 шт. + —
• — вкус + —
• Специи — по вкусу + —

Как жарить куриные желудки на сковороде

• На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло.
• Предварительно обработанные и отварные куриные желудки нарезать соломкой или кубиками, выложить на сковороду.
• Добавляем нарезанный полукольцами лук (чтобы не плакать при резке лука — режем мокрым ножом) и тертую морковь (этот ингредиент используем по желанию).
• Солим и перец по вкусу.
• Накройте сковороду крышкой и жарьте продукты в течение 15 минут до появления сока.
• Добавляем специи — базилик, тимьян, душицу или готовые смеси для курицы.
• Мужественные куриные желудки в собственном соку до готовности.Если они правильно приготовлены, то получатся мягкими.

Сколько обжарить куриные желудки на сковороде

Обычно возникает вопрос: сколько куриных желудков на сковороде.

На среднем огне и постоянном помешивании субпродукт будет готов через 20 минут. На медленном огне под крышкой желудочка их готовят в среднем 20-30 минут, потом подойдут мягкие и сочные.

Подавать наше лакомство можно с любым (а лучше с овощным) гарниром или в оригинальном сметанном соусе с имбирем.А как его приготовить — читайте дальше.

Соус имбирно-сметанный для лакомства

Для приготовления соуса нам понадобится:

• Сметана — 200 г;
• Огурцы соленые — 2 шт .;
• Хрен — 2 ст .;
• Имбирь свежий — 50 г или чайная ложка сухого порошка.

Приготовление имбирно-сметанного соуса

1. Добавить мелко нарезанные огурцы, тертый имбирь, 2 т. Л. жареные с бордюрами и морковью. Хрена.
2. Ингредиенты под крышкой 3-5 минут, затем всыпать сметану.Готовится еще 10 минут.

По вкусу жареные желудки очень напоминают грибы. А если их еще приготовить с грибами (например, с шампиньонами), то грибной оттенок станет более ярким.

Теперь вы знаете, как жарить куриные желудочки на сковороде. Но не стоит останавливаться на достигнутом, ведь из этого компонента можно приготовить плов, тушеное мясо, паштет и самые разные салаты. Все они прекрасно сочетаются с другими субпродуктами — куриной печенью и сердцем.Экспериментируйте — и будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Куриные желудки обжарить на среднем огне под крышкой.

Как жарить куриный желудок

Продукты
Куриные желудки — 1 килограмм
Лук — 1 головка
Чеснок — 3 зубца
Соль — 1 чайная ложка с горкой
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 50 миллилитров

Как приготовить куриные желудки на сковороде
1. 1 килограмм замороженных куриных желудков перед приготовлением необходимо разморозить.За день до приготовления опустить желудок в емкость и убрать в холодильник.
2. Молотые желудки очистить от пленок и жировых отложений, после чего тщательно промыть холодной водой.
3. 1 Луковицу очистить от шелухи, срезать корневище и промыть холодной водой. Луковицы нарезать небольшими кубиками стороной 0,5 сантиметра.
4. 3 зубчика чеснока нарезать ножом.
5. Поставить на сильный огонь, залить растительным маслом, прогреть сковороду 1,5 минуты.
6. Положить куриные желудки и жарить на раскаленной сковороде 20 минут.7. Во время жарки периодически помешивать.
8. В желудки добавить измельченный лук и чеснок, посолить.
9. Жарить куриные желудки еще 10 минут.

Как тушить мягкий куриный желудок

Продукты
Куриные желудки — 1 килограмм
Лук — 2 больших
Морковь — 1 большая
Сметана — 1,5 стакана
Томатная паста — 3 столовые ложки
Вода — 8 стаканов
Лавровый лист — 1 штука
Черный молотый перец — По вкусу
Легкий перец — 2 горошины
Соль — 1/3 столовой ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка

Как приготовить тушеные желудки на сковороде
1.Замороженные куриные желудки (1 килограмм) Перед приготовлением нужно разморозить: за сутки перед приготовлением желудок положить в емкость и убрать в холодильник.
2. Часто замораживаемые желудки отделяют пленки и жировые отложения, после чего тщательно промывают холодной водой.
3. Сложить живот в кастрюле, залить 6 стаканами холодной воды, посолить.
4. Закипев воду с мясом, убавить мощность конфорки до средней.
5. В процессе варки взять образовавшуюся пену, варить желудки 1 час.
6. Жидкость просушить, желудки охладить.
7. Вареные куриные желудки промыть холодной водой. Разрезать на 4 части каждый желудок.
8. 1 Луковицу очистить от шелухи, срезать корневище, промыть холодной водой и нарезать полукольцами на 0,5 сантиметра.
9. 1 морковь промыть водой, очистить и натереть на крупной терке.
10. Разогреть сковороду 1 минуту, добавить растительное масло.
11. Оставить на сковороде лук и морковь, жарить 5 минут, периодически помешивая.
12. Добавить в кастрюлю нарезанные желудки, залить 2 стаканами воды.
13. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
14. Добавить к мясу 1 стакан сметаны и 1 столовую ложку томатной пасты, перемешать.
15. Добавить черный молотый перец, душистый перец и лавровый лист.
16. Тушеные куриные желудки на слабом огне под крышкой 30 мин.

Многие хозяйки не решаются готовить субпродукты, так как считают, что из них не может быть чего-то аппетитного, ароматного и сытного.Но не спешите с ошибочными выводами, так как эти продукты позволяют приготовить множество ароматных, интересных блюд. Итак, как приготовить куриные желудки? Пупки можно использовать в супах, бульонах, салатах, гуляниях, соусах, соусах, самостоятельных блюдах. Давайте вместе разберемся, как сделать аппетитные, мягкие, вкусные желудочки, чтобы они радовали вас и ваших близких.

Пошаговые рецепты блюд из куриного желудка с фото

Как вкусно приготовить куриные желудки? Перед использованием в посуде данный субпродукт необходимо переработать.Для этого промойте их под проточной водой, просушите бумажными салфетками, срежьте весь видимый жир, пленки, удалите песок из полости. Только после такой процедуры можно переходить к приготовлению субпродукта. Если вы хотите приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими, их предварительно отваривают. Итак, давайте пошагово разберем самые аппетитные рецепты.

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски — салат с интересным умеренно острым вкусом. Приготовление блюда простое, не отнимает много времени и сил.Можно подать как закуску к праздничному столу. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты, :

• 2 ст. растительное масло;
• 250 г маринованного лука;
• 500 г куриных желудков;
• 100 г моркови;
• соль, уксус, чеснок, приправа для моркови по-корейски.

Пошаговое приготовление:

• Обрабатываем куриные желудки, удаляя пленки, жир, сульфид.Как приготовить куриные желудки? Кладем в подсоленную воду, доводим после закипания на умеренном огне до готовности. Даем остыть, режем острым ножом в виде соломки.
• Провожу внутри миски, добавляю маринованный лук, перемешиваю.

• Морковь очищаем от кожуры, промываем, измельчаем на шинковке для капусты, чтобы раскрылись тонкие лепестки.
• Добавляем в куриные желудки морковь, измельченный чеснок по вкусу.

• Добавляем масло в салат, заправляем.
• Перемешать, замариновать желудок на ночь в холодильнике.

Рецепт приготовления со сметаной и грибами

Очередной рецепт приготовления такой вкусной и ароматной беспорядка, как тушенка из куриного желудка в сметане с грибами. Вместо сметаны можно добавить сливки. Эти кисломолочные продукты используются для придания блюду мягкости вкуса, нежности. Тушеные желудки могут стать полноценным блюдом, если добавить подходящий гарнир, например, картофель, отварной рис. Продукты, необходимые для приготовления блюда:

• 5 ст. сметана;
• 600 г куриных желудков;
• 1 лампочка;
• масло сливочное для жарки;
• 300 г вареных лесных грибов;
• соль и черный молотый перец.

Пошаговое приготовление:

• Промываем желудки, очищаем от песка, жира, пленок.Каждый субпродукт разделен на 4 части. Выложите в кастрюлю, налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла их. Ставим на плиту, включаем сильный огонь, ждем закипания. Снимаем пену, кипятим на умеренном огне без крышки до испарения жидкости. Это займет около 50 минут. Солим и перец.
• А пока на сковороде успокаиваем сливочное масло, обжариваем грибы с мелко нарезанным луком до мягкости. Посолить, поперчить.

• Добавить грибы и сметану, тщательно перемешать.Прогреть пять минут, не давая массе закипеть.

Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Один из способов приготовления куриных желудков — тушение в мультиварке. Этот кухонный прибор значительно упрощает процесс, а также помогает получить нежный, мягкий субпродукт. Представленный низкокалорийный, подходит для диетического питания. На гарнир можно подать кашу, макароны или картошку. Продуктов потребуется для приготовления рецепта куриных желудков в мультиварке:

• 150 г моркови;
• 1 кг куриных желудков;
• 350 г репчатого лука;
• 50 мл томатного соуса;
• 2 дольки чеснока;
• соль, перец черный молотый.

Готовка:

• Желудки залить водой на полчаса, почистить, удалить пленки, жир.
• Нарежьте четвертыми тонкими кольцами очищенный лук. С моркови снять кожуру, натереть на терке. Замешиваем внутри мультиварки желудки, лук, морковь.

• Добавить соль, перец, толченый чеснок, томатную пасту, перемешать.
• Ставим маринование на нижнюю полку холодильника на максимальную ночь.
• Включаем мультиварку в режим выпечки на 20 минут, после перехода на двухчасовое тушение.

Салат диетический из куриных желудков

В желудке разрешено готовить блюда, подходящие для диетического питания, ввиду их низкой калорийности. В этом рецепте субпродукт дополнен пекинской капустой. Это блюдо насыщает и в то же время не дает ощущения тяжести в желудке. Для заправки лучше вместо майонеза выбрать обезжиренную сметану. Продукты для приготовления кишок:

• 400 г пекинской капусты;
• 1 Огурец;
• 100 мл сметаны;
• 4 дольки чеснока;
• 2 ст. растительное масло;
• 400 г желудка;
• 200 г фасоли подолковой;
• соль, перец черный молотый.

Пошаговое приготовление блюд:

• Промываем пупки, чистим, запиваем водой до готовности около 1.5 часов.
• Получайте удовольствие от готовых желудков, нарезав тонкими ломтиками острым ножом.
• Добавьте масло в сковороду, жарьте пять минут. Добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. Продолжаем варить 5 минут.

• Варить фасоль 5 минут на умеренном огне, закрепить, остудить.
• Нарезать тонкой соломкой огурец, капусту. Добавляем в салатник все компоненты блюда, заправляем сметаной перед подачей на стол, добавляем соль и перец по вкусу.

Как приготовить вкусный желудочный суп

Из куриных лобков всегда получается идеальный бульон — красивый, прозрачный, золотистый с приятным ароматом. В основе этого рецепта супа — желудки, обилие овощей и добавление сыра, что придает приятный сливочный вкус. Для приготовления этого первого блюда потребуются следующие ингредиенты, :

• 1 морковь;
• 1 помидор;
• 3 картофеля;
• 1 луковица;
• 500 г куриных желудков;
• 1 петролейный сельдерей;
• 1 плавленый сливочный сыр;
• 1 сладкий перец;
• укроп, соль, перец черный молотый.

Готовка:

• Добавьте 2 литра воды в суповую кастрюлю. Чистим, промываем желудки, произвольно разрезаем, закидываем водой, ждем закипания. Перетаскиваем жидкость, второй раз промываем курицу по выпадению и в их кастрюлю наливаем чистой водой, варим 1,5 часа, снимая пену.
• Очистка, картофель нарезать кубиками, добавить в бульон. Лук, морковь измельчить, обжарить на масле до мягкости. Получившийся ростер выложить в суп.
• Сыр измельчить, очистить от кожуры, помидор нарезать кубиками. Добавляем в суп, интенсивно перемешиваем, чтобы сыр растворился.

• Сладкий перец, сельдерей нарезать маленьким ножом, добавить в суп.
• В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень.

Сколько времени варить куриные желудки

Куриные желудки считаются очень жестким продуктом.Сколько их вовремя приготовить? Поэтому варить нужно около полутора часов, не забывая при этом снимать образовавшуюся пену. Огонь горелки должен быть тихим. Если готовить в таком приборе, как скороварка, то после закипания время сокращается до получаса. Если желудки от молодых цыплят, варить нужно 30 минут, в скороварке — очень быстро, всего 15 минут.

Видео: Жареные куриные желудки с картофелем

Желудок — вкусный мясной субпродукт, который имеет интересный вкус, плотную консистенцию, содержит много белка, полезных витаминов, микроэлементов.Большинство рецептов предполагает тушение, запекание в духовке или приготовление этого продукта. Видео ниже демонстрирует наглядный процесс, как приготовить куриные желудки с картофелем. Это блюдо — полноценный, сытный, вкусный ужин. А чеснок и специи придают пикантный вкус и приятный аромат жареным куриным желудкам.

Тушеный в сметане желудок цыпленка получается вкусным и нежным. Рецепт куриных желудков очень прост. Готовое блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или гречки и обязательно на вкус и взрослым, и детям.

Чтобы желудочки были мягкими, их нужно заказать предварительно отварить в слегка подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением из куриных желудков необходимо удалить пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.

Состав

калорий

калорий
99,2 ккал

Белки
11,3 г

Жиры.
5,1 г

Углеводы
1,4 г.

Готовка

• Шаг 1

  Куриные желудки тщательно очистить от пленки, грязи, срезать жировые отложения.Оставляем в холодной воде на 30 минут, после чего перетаскиваем воду, наливаем новую и ставим на огонь. После закипания добавить ароматный перец, лавровый лист и немного соли. Накройте крышкой и варите не менее часа на слабом огне.

• Шаг 2.

  Морковь чистая и три на средней терке.

• Шаг 3.

  Лук нарезать кубиками, чеснок рубиновый мелкими кусочками (не отжимать, а именно нарезать).

• Шаг 4.

  С куриных желудков сливаем воду и нарезаем небольшими кусочками.

• Шаг 5.

  На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавляем морковь и нарезанный чеснок. Слегка обжарить.

• Шаг 6.

  Добавляем в кастрюлю с овощами нарезанные желудочки минут на пять.

• Шаг 7.

  Добавляем сметану (можно соединить ½ сметаны и ½ майонеза, будет еще вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль.Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара, пробуя блюдо на вкус.

• Шаг 8.

  В сковороду добавляем сливочное масло, что сделает соус нежнее. Приходите минут 5.

• Шаг 9.

  Нарезать зелень (петрушку, укроп) и засыпать на сковороде. Протереть пару минут под крышкой и снять с плиты. Готовые куриные желудки в сметане — отличное и недорогое блюдо для повседневного стола.После приготовления они становятся достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами.

Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде

Чтобы куриные желудки были мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления. Перед подготовкой желудочка необходимо его тщательно очистить от остатков грязи, пленок и жировых наростов.

Готовить куриные желудки нужно не менее часа на медленном огне в слегка подсоленной воде.

Для придания желудкам приятного вкуса в воду при варке можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, ароматный перец, приправы к мясу, лук, морковь, петрушку.

Хорошо подходит для куриного желудка под соусом из жирной сметаны. В процессе гашения желудочки становятся мягче и сочнее.

Куриные желудки станут мягче, если перед приготовлением подержать пару часов в холодной воде.

Сами по себе желудочки не очень вкусные, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, в сметане или томате с добавлением специй и специй.

Куриные желудки — это доступный продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по несложным рецептам. Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда для желудка отличаются низкой калорийностью и доступной ценой.

Даже дети, не любящие блюда с кишкой, с удовольствием поедают куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также Куриные Рецепты Желудка Нам понравится женщинам, ведь калорийность в желудках относительно небольшая.

Итак, давайте разберемся, как приготовить куриные желудки вкусно и просто в сметане по классическому рецепту, а также рассмотрим еще несколько не менее вкусных и простых блюд на сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

Тушеное мясо из куриного желудка с грибами в сметане

Блюда из куриного желудка питные, полезные и вкусные. Основное требование к варке желудочков — длительная термическая обработка, т.е. предпокрещение и закалка. Благодаря этому желудки становятся мягче и сочнее.Также выгодно отдать свой вкус овощам, таким как грибы, морковь и лук.

Состав:

• Куриные желудки — 700 г
• Шампиньоны свежие — 400 г
• Сметана — 5 ст. пролет
• Репчатый лук (большой) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт
• Масло растительное
• Чеснок — 1 зуб
• Соль, сахар, молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист, перец горошек
• Сливочное масло — 30 г
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные желудки очистить, промыть и выпить около часа в воде с добавлением лавра и ароматного перца.
2. Грибы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
3. Обжариваем шампиньоны на сковороде так, чтобы из них ушла влага, после чего убираем в отдельную тарелку.
4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок натирают ножом на мелкие кусочки.
5. С желудочками слейте воду и разрежьте их на мелкие кусочки.
6. На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, чеснок и слегка обжарить.
7. Засыпаем на сковороду отварные куриные желудки, добавляем сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не пригорел.Добавляем соль, перец по вкусу, при необходимости с сахаром. Также можно использовать специи для курицы.
8. Goldes на слабом огне около 5 минут.
9. Засыпаем в кастрюлю с шампиньонами, мелко потрепанной зеленью и тушкой под крышкой минут на 10.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки прекрасно сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

Куриные желудки тушить в мультиварке

Мультиварка давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд еще более комфортным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится приготовить вкусные и полезные блюда.

Состав:

• Куриные желудки — 700 г
• Сметана — 4 ст. Ложки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Соль, сахар — по вкусу
• Лавровый лист, перец душистый
• Сливочное масло — 25 г

Приготовление:

1. Разогрейте мультиварку в режиме жарки и добавьте немного растительного масла.
2. Желудок очищаем от пленки и грязи, промываем и кладем на дно чаши мультиварки.
3. Лук нарезать кубиками и добавить к желудкам.
4. Морковь три на крупной терке или нарезать кубиками и отправить в мультиварку.
5. Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, масло и слегка кипяченую воду.
6. Солим, добавить перец, лавровый лист, немного сахара (сахар удаляет лишнюю кислоту из томатной пасты и сметаны).Мастерится на час с закрытой крышкой.
7. Пробуем желудочек по вкусу. При необходимости добавляем соль и сахар. Если желудки по-прежнему не выдерживают, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

Готовое блюдо выложить на тарелки и приложить к столу. Можно посыпать куриные желудочки измельченной петрушкой или другой зеленью.

Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой

Запеченные куриные желудки с картофелем в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке.Такое блюдо получается очень ароматным и сытным. Желудочки курицы становятся мягкими и вкусными.

Состав:

• Куриные желудки — 600 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сметана — 250 г
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 зуб
• Соль по вкусу
• Горошек перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Куриные желудки промыть, очистить от жира и пленок. Варить в воде со специями около часа.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Кладем в горшок.
3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
4. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить морковь и нарезанный чеснок.
5. Куриные желудочки нарезать и добавить в сковороду к овощам. Он обжаривается около 5 минут и добавляет по вкусу сметану, лавровый лист, перец и соль. На небольшом огне около 10 минут. Если соус получился слишком густым, залейте немного кипяченой воды.
6. Сверху картофеля выкладываем куриные желудочки с картофельным соусом.При необходимости залейте кипяченой водой, чтобы она покрыла картофель.
7. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картофеля.

Вытащить кастрюлю с желудками из духовки и подавать на стол. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху петрушкой или укропом, накрыть крышками кастрюль и дать постоять пару минут, чтобы зелень украла и картофель остался ароматным.

Куриный желудок — рецепт приготовления на сковороде

Куриные желудки проще всего приготовить на сковороде.Рецепт этого блюда не вызовет затруднений даже у начинающих хозяев. Готовый желудок получается вкусным, ароматным и мягким.

Состав:

• Куриные желудки — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 100 г
• Соль по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление куриных желудков на сковороде:

1. Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.
2. Вареные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.
3. Лук нарезать полукольцами и добавить к желудкам. Жарим вместе.
4. Добавляем кабачки на крупной терке. Блюдо обжарить, посолить и поперчить.
5. Добавьте немного воды или бульона, по желанию можно добавить сметану или томатную пасту.
6. Накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо примерно на 20 минут.
7. Добавьте специи, такие как кориандр, базилик или готовые приправы для мяса, накройте крышкой и храните до готовности желудков.

Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Куриные желудочки становятся мягкими, а специи и лук придают им новые вкусовые нотки. Приятного аппетита!

Куриный желудок запеченный в духовке с овощами под сыром

Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром получается вкусным самостоятельным блюдом, подходящим как для повседневного, так и для праздничного стола. Блюдо готовится довольно легко. Для этого нужны самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.

Состав:

• Картофель — 1 кг
• Куриные желудки — 600 г
• Томат крупный — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез
• Сел, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные желудки очистить от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого горошка. Нарезать небольшими полосками.
2. Картофель очистить и нарезать пластинами.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите слой картошки, посолите и залейте майонезом.
5. Сверху на картофель разместить куриные желудки, вышить майонезом.
6. Пребывание луковицы на межжелудочковом слое.
7. Следующим слоем снова выкладываем картошку и размеченный майонез. Солим, перец по вкусу.
8. Помидор нарезать кружочками и выложить сверху к картофелю.
9. Сыр натереть на терке и накрыть крышкой.Сверху можно по желанию присыпать зеленью или специями.
10. Ставим картофель с желудками в духовку и запекаем до готовности картофеля.

Достаньте блюдо и подавайте на стол. По желанию майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картофеля. Готовая запеканка получается не только вкусно, но и красиво. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.

Куриные желудки по-корейски — вкусно и всего

Этот рецепт приготовления куриных желудков придется по душе любителям острых блюд.Желудки корейца отличаются пикантным вкусом и необыкновенным ароматом пряностей и пряностей. Сделайте своим близким необычное и очень интересное блюдо.

Состав:

• Куриные желудки — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Соевый соус — 3 ст. Ложки
• Чеснок — 3 зубца
• Репчатый лук — 3 шт.
• Уксус — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 4 ст. Ложки
• Перец молотый — ¼ ч. Ложки
• Соль — по вкусу (примерно 2 часа)
• Молоток для паприпта — ¼ л.Ложки
• Кориандр молотый — ½ ч. Ложки

Приготовление:

1. Куриные желудки очистить от жира и пленок. Варить в подсоленной воде около часа.
2. Выдать желудок из бульона, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.
3. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Морковь натереть на крупной терке. Желательно использовать насадку для корейской моркови.
5. На сковороде немного пощадите лук, чтобы он оставался прозрачным и слегка хрустящим.
6. В миске смешиваем лук, морковь и куриные желудки, давя сверху на пресс чеснок. Добавьте специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовую приправу для корейской моркови.
7. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него молотый перец и доводим до кипения. Налейте масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, которые сделают блюдо более ароматным.
8. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и пробуем по вкусу.При желании еще можно уединиться или поперчить, отрегулировать кислотность сахара щепоткой.
9. Поместите посуду в стеклянную емкость и оставьте в холодном месте на несколько часов.

Куриные желудки маринованные

Рецепт маринованных куриных желудков на удивление прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, прекрасно сочетается с различными. Готовить маринованные желудочки можно даже к праздничному столу. Они станут отличной альтернативой и обязательно понравятся вашим гостям.

Состав:

• Куриные желудки — 500 г
• Чеснок — 5-6 зубков
• Репчатый лук — 1 шт.
• Уксус — 30 г
• Масло подсолнечное — ½ стакана
• Перец душистый — 1/5 ч. Ложки
• Сахар — 2/3 ч. Ложки
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Петрушка — по вкусу
• Соль — 1 ч. Ложка

Приготовление:

1. Куриные желудочки очистить и варить до готовности (около часа) в подсоленной воде.Откидываем на дуршлаг и оставляем остыть.
2. Разрезать желудочную солому и положить в миску.
3. Лук почистить и нарезать полукольцами. Добавить в желудки.
4. Поливаем соевым соусом, солим, перчим и добавляем в миску сахар. Чеснок выдавить через пресс.
5. Растительное масло разогреть на сковороде и хорошо полить желудки.
6. Добавляем измельченную зелень, уксус и пару ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.
7. Ставим желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они основательно проснулись.

Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Можно подавать их на стол в салатнике. По желанию сверху можно посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла — так будет вкуснее!

Куриные желудки в томатном соусе

Куриные желудки с томатным соусом прекрасно сочетаются с гарниром из гречки, картофельным пюре или пастой.Кисло-сладкий томатный соус хорошо вкушает желудочки, делает их питательными и нежными. Готовится это блюдо достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

Состав:

• Куриные желудки — 600 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубца
• Томатный сок — 500 г
• Соль, сахар — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец ароматный — 6 шт.
• Базилик, другие специи — по вкусу
• Масло растительное
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

1. Куриные желудки промыть, очистить от пленок и жира.Кипю около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).
2. Когда желудочки станут достаточно мягкими, сливаем воду и даем им остыть. После остывания режем их кусочками.
3. Лук очистить и нарезать кубиками.
4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
5. Чеснок порезать ножом на мелкие кубики.
6. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок.
7. Добавить нарезанные желудки.Жарить пару минут.
8. Влить томатный соус в кастрюлю, залить кипяченой водой, чтобы соус стал более жидким. Кидаем оставшийся лавровый лист и ароматный перец. По желанию можно добавить базилик или другие специи к мясу. Маскулирует около пяти минут.
9. В соус добавляем сливочное масло, что сделает его вкус более мягким и нежным. Солим и добавляем немного сахара по вкусу. Сахар удаляет излишки кислоты из томатного сока и делает соус еще вкуснее.
10. Усталость желудка минут на пять.

Готовое блюдо получается вкусно и нежно. Куриные желудочки в томатном кисло-сладком соусе — отличная альтернатива тушенке и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Куриные желудки с попкорном (Dakmoraejumeoni twigim) рецепт

Я рад выпустить первое видео из моей поездки в Гапшида, куриные желудки с попкорном! Он был снят в Веллингтоне, Новая Зеландия, в доме Джейми Фратера. Оператор — Райан Суини. Мой блог о поездке здесь.

Это не настоящее корейское блюдо. Этот рецепт был вдохновлен жареными куриными желудками, которые подают в моем любимом идзакая (саке-бар) в Нью-Йорке. Когда я заказал блюдо в первый раз, оно мне так понравилось, что я подумал, что могу разработать рецепт и поделиться им со своими читателями.

В этом блюде есть три преимущества: оно восхитительно, приготовлено из дешевых ингредиентов и легко готовится. Теперь я могу сказать, что мой вкус намного вкуснее и нежнее, чем вариант, который подают в моем любимом сакэ-батончике, потому что в моем варианте я вырезал из него крепкие мускулы.Я давно использую соус для макания в этом рецепте, и всем нравится, когда они его пробуют. Вы можете использовать его для овощей (например, огурцов, моркови или сельдерея) или жареного мяса.

Подавайте это как закуску, закуску или еду на вечеринке. Также будет хорошим гарниром к пиву.

Я думаю, вегетарианцы уже хорошо знают, что делать с этим рецептом. 🙂 Я встретил так много мудрых читателей-вегетарианцев во время моей поездки в Гапшиду. В моих рецептах они заменяют мясо или морепродукты грибами, тофу и другими овощами.Я бы использовал оливки и сладкий картофель. Из него получится вкусный вегетарианский вариант.

Наслаждайтесь рецептом!

Состав

Куриные желудки, кошерная соль, черный молотый перец, растительное масло, порошок крахмала, мука, сладкая рисовая мука, пищевая сода

Проезд

На 2-3 порции
Время приготовления: 30 минут

Приготовьте 250 граммов (½ фунта) куриных желудков

1. Разделите желудки на 2 части, вырезав соединительную мышцу каждого желудка.Обрежьте лишний жир и мышцы на каждом куске, чтобы получился шар размером с оливку.
2. Вымыть и процедить на дуршлаг.
   

Сделайте тесто:

1. Смешайте 4 столовые ложки (¼ чашки) порошка крахмала, 3 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сладкой рисовой муки, ¼ кошерной соли, 1 большое яйцо и щепотку пищевой соды в миске.
   Совет: тесто будет казаться немного сухим, но когда его смешать с влажными желудками и оливками, оно станет идеально хрустящим. Fry:

1. Добавьте 7 консервированных маслин целиком и без косточек в желудок.Смешайте 1 ст.л. муки.
2. Положите в тесто желудки и оливки и хорошо перемешайте ложкой.
3. Нагрейте растительное масло (около 3 стаканов) до 350 градусов по Фаренгейту.
   * совет: проверьте, готово ли масло, бросив в него кусок куриного желудка. Если масло пузырится, это подходящая температура для начала жарки.
4. 2 ложки опустите желудки в горячее масло. Одна ложка, чтобы вычерпать каждый покрытый оболочкой желудочный шарик, а другая ложка, чтобы вытолкнуть его из первой ложки в масло.
5. Жарить во фритюре на среднем огне примерно 10 минут до золотистой корочки и хрустящей корочки.
6. Подавать горячим или комнатной температуры с соусом для макания.

Приготовление соуса для окунания:

1. Измельчите 1 столовую ложку жареных семян кунжута и положите в миску.
2. Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза, сок из половинки свежевыжатого лимона , 1 чайную ложку соевого соуса и ½ чайной ложки меда по вкусу.
3. Хорошо перемешайте.

Отправлено в понедельник, 12 декабря 2011 г., в 16:03.Обновлено 29 июля 2021 г.
Tagged: куриные желудки, приготовление вместе, жарка во фритюре, вкусные рецепты, совместная съемка, жареные оливки, гапшида, рецепт желудка, приготовление Маангчи Гапшида, поездка в Маангчи Гапшида, рецепты Маангчи, видео Маангчи в Новой Зеландии, праздничная еда, курица с попкорном, попкорн куриные желудки, оливки попкорн, соус из семян кунжута, совместная еда, кулинария на YouTube