Как пожарить навагу на сковороде с фото: Навага, жареная на сковороде — 7 пошаговых фото в рецепте — scary-stories.ru

Содержание

Как и сколько жарить навагу на сковороде

Жарить навагу очень просто. В том случае, конечно, если вы просто хотите пожарить рыбу, а не приготовить нечто экзотическое.

Рецепт 1

Для того чтобы пожарить навагу, понадобятся:

— сама навага;

— соль;

— мука;

— растительное масло.

1. Навагу разморозить, помыть и срезать все плавники. Вспороть брюшко и вычистить все внутренности. Проще всего делать эти манипуляции при помощи ножниц, а не при помощи ножа.

2. Рыбки обсушить, посолить по вкусу и обвалять в муке.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и выложить в нее обваленную в муке навагу.

4. Обжарить с двух сторон на меленьком огне без крышки.

5. Затем плеснуть на сковороду воды, закрыть ее крышкой и жарить рыбу, периодически переворачивая, минут 10.

Все. Рыба готова. Как жарить навагу вполне понятно.

Рецепт 2

Сочной и нежной навагой, жареной на сковороде, можно разнообразить домашнее меню. Стоит она недорого, готовится быстро и по вкусу хороша. Рыба обладает богатым витаминно-минеральным составом. Однако для наилучшего результата необходимо запастись качественной рыбой. Лучше покупать потрошеные тушки, чтобы не тратить время на очистку.

Ингредиенты:

навага – 500 г;
мука пшеничная – 100 г;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Размораживаем навагу при комнатной температуре. Затем хорошо моем. Разрезаем на порционные кусочки. Их величина может быть от трех до пяти сантиметров.

Выкладываем заготовки на бумажные полотенца, просушиваем.

Рыбу солим со всех сторон по вкусу. Есть рецепты, где соль не используют. Тут уже решать хозяйке.

Посыпаем каждый кусок черным молотым перцем. Можно взять готовую смесь, можно использовать свои любимые приправы. Как правило, с рыбой сочетаются кориандр, имбирь, горчица, душистый перец, базилик и другие ароматные травки. Выбираем по своему вкусу.

Каждый кусочек наваги опускаем в плошку с пшеничной мукой.

Обваливаем в муке со всех сторон. Можно использовать яичный кляр. Тогда рыбу погружают во взбитое яйцо после обвалки в муке. Корочка выходит еще аппетитнее, но увеличивается калорийность кушанья.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем кусочки рыбы. Жарим на среднем огне 5 минут.

Переворачиваем и жарим еще столько же. В конце можно накрыть рыбу крышкой и потушить пять минут. Время жарки зависит от особенностей сковороды и величины кусочков.

Готовую рыбу можно выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Можно этого не делать.

Подаем навагу, жаренную на сковороде, в горячем виде. Красиво и аппетитно смотрится рыбка, декорированная зеленью.

Можно предложить несколько ломтиков лимона. Он сделает вкус ярче, а запах незаметнее. Сочная навага, приготовленная дома, понравится своим натуральным вкусом, нежным мясом и хрустящей корочкой.

Название

Как и сколько жарить навагу на сковороде — Рецепт с фото пошагово

School-culinary

Дата

2013-11-18

Время подготовки

0h40M

Время приготовления

0h40M

Общее время

1h30M

Как вкусно приготовить навагу жареную на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Главная / Вторые блюда / Навага, жаренная на сковороде

Жареная навага – рецепт блюда, которое легко приготовить на ужин. Рыбное мясо наваги прекрасно подходит для рациона тех, кто борется с лишними килограммами.

Навага, жаренная на сковороде, является хорошим дополнением к любым спиртным напиткам и овощным закускам.

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 7
Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Система питания: мясоедение
Способ приготовления: плита

Калорийность: 85.98 ккал
Белки: 15.46 г.
Жиры: 1.08 г.
Углеводы: 3.73 г.

Шаг 1
Для приготовления наваги жареной на сковороде по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: тушка наваги, пшеничная мука, специи и соль.

Шаг 2
Первый шаг – разморозить тушку наваги, сразу же отрезать голову, вырезать жаберные дуги, вскрыть брюхо и достать внутренности. Затем нарежем навагу на кусочки одинакового размера.
Совет: Чешую срезать не нужно: достаточно тщательно вымыть тушку.
Шаг 3
На следующем этапе посолим и поперчим порционные куски.
Совет: В качестве приправы идеально подходит лимонный перец, измельченный корень имбиря.
Шаг 4
После этого предварительно обсушенные рыбные куски обсушим от жидкости и равномерно обмакнем с двух сторон в пшеничную муку.
Совет: Если смешать соль и пшеничную муку вместе, то рыбка просолится равномерно.

Совет: Дополнительно можно запанировать рыбу в яичном кляре с мукой. В миске взбиваем куриное яйцо до пышной пены. Первым делом обваливаем кусочек наваги в муке, затем в яичной смеси и снова в муке.
Совет: Обмакивание в яйце сделает рыбку сочнее.
Шаг 5
На следующем этапе раскалим сковородку, нальем подсолнечное масло, выложим кусочки наваги.
Совет: Чтобы филе не разваливалось, нужно предварительно подморозить рыбную тушку. Подмороженную навагу, наоборот, не размораживайте до конца.
Совет: Необычный вкус получится, если жарить навагу на растительном масле со свиным жиром.
Шаг 6
Готовить на средней отметке огня на протяжении 5 минут с обеих сторон.

Совет: Не рекомендуем долго жарить навагу, чтобы не сделать рыбное филе резиновым.
Совет: Жарить без крышки. Так рыба будет именно прожариваться, а не пропариваться.
Совет: Для дополнительной прожарки толстых кусков, нужно поставить емкость с рыбой в микроволновую печку на несколько минут.
Шаг 7
Жареная на сковороде навага готова к употреблению. Рекомендуем подавать приготовленную рыбку с блюдами из картофеля и томатным соусом. Приятного всем аппетита!
Совет: Перед подачей сбрызните рыбку соком лимона, что придать легкий цитрусовый аромат.
Как вкусно и правильно пожарить навагу на сковороде
Любители рыбных блюд всегда в поисках новинок на поприще кулинарии и, конечно же, найти подходящий вариант можно очень быстро.

Если вы отдаете предпочтение вкусной и полезной трапезе, то обязательно должны знать, как пожарить навагу на сковороде, с самыми вкусными дополнениями. Можно сделать блюдо с овощами или традиционно приготовить и подать с любимым гарниром.
к содержанию ↑
Как правильно разморозить навагу
Навага — вид рыбы схожий по вкусовым качествам с семейством тресковых. Чтобы извлечь весь вкус и пользу из продукта, в первую очередь нужно правильно разморозить его. Наши простые советы помогут вам правильно обработать продукт.
Навагу можно купить только в замороженном виде, так как она быстро теряет свои свойства в свежем варианте. Принеся из магазина навагу, нужно подождать пока она немного подтает и сразу ее разобрать. Отрезать голову, отделить филе от хребта и положить в миску. (Голову и хребет можно использовать для приготовления рыбного бульона).

Размораживать навагу нужно обязательно естественным путем, при комнатной температуре. В таком случае ее будет легко готовить, и вкус рыбы будет изумительным. Если же разморозить ее в микроволновке или с помощью кипятка, рыбное мясо будет не сочным и очень рыхлым.
Чтобы ускорить процесс разморозки можно немного присолить навагу. Затем нужно примять ее руками и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания. После, нужно обсушить рыбу и приступать к готовке. В процессе жарки солить навагу не нужно.
Если вы хотите приготовить рыбное блюдо из наваги, лучше заранее заняться разморозкой продукта, например, оставить на ночь. После, рыбу обязательно нужно промыть в холодной воде, обсушить и готовить.

При готовке старайтесь выбрать самое меньшее время термической обработки, чтобы рыба осталась по максимуму полезной!
Сколько жарить рыбу выбирать, конечно, вам, но самый оптимальный вариант готовки не более 10-15 минут.
к содержанию ↑
Навага под луковым соусом, пошаговый рецепт
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Как пошагово приготовить вкусную навагу под луковым соусом своими руками
Сделать высококлассное блюдо из рыбы к праздничному столу вполне возможно самостоятельно. Рыба навага пригодится вам в этом, доступная цена и приятные вкусовые качества позволят сотворить шедевр кулинарии.

Как дополнение можно приготовить вкуснейший луковый соус, который будет соответствовать этому виду рыбы. Причем готовить яство очень просто и быстро.
Готовим рыбу и соус
Рыбу навагу разделайте на филе и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Затем обсушите рыбу, приправьте солью и перцем и запанируйте в муке.
Влейте на сковородку растительное масло и хорошо разогрейте. Обжарьте рыбные филешки в течение 2-3 минут с каждой стороны. Рыба должна быть полуготовая. Снимите со сковородки и выложите на пергамент, чтобы стек лишний жир.
Репчатый и зеленый лук почистите, вымойте и порежьте кольцами.
Половину сливочного масла растопите в кастрюле, бросьте лук и слегка поджарьте. Добавьте паприку, тимьян и сушеный чеснок. Затем влейте вино и рыбный бульон (можно заменить кипяченой водой). Доведите содержимое кастрюли до кипения и поместите туда обжаренную рыбку.
На слабом огне готовьте филе наваги в течение 7 минут, а затем выньте и поставьте в теплое место.
Отвар наполовину уварите, добавьте оставшееся масло и сливки (сливки должны быть комнатной температуры). Уварите соус еще на половину и снимите с огня. В процессе готовки по желанию подсолите соус.
Сервируем блюдо
Возьмите красивые широкие тарелки и выложите на каждую по 2 филешки в форме волны или сверните спиралью. Щедро полейте навагу теплым луковым соусом.
Лимон и зелень хорошо вымойте. Цитрус обдайте кипятком и порежьте красивыми дольками. Петрушку мелко нарежьте или по желанию оставьте в веточках.
Украсьте рыбный деликатес зеленью, лимоном и подавайте к столу.
Угощение из вкусной наваги можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Перед подачей нагрейте рыбу до комнатной температуры, разогрейте соус и горячим полейте рыбу. На гарнир можно предложить отварной дикий рис или свежие овощи.
к содержанию ↑
Жареная рыба навага с овощами, самый вкусный рецепт
Для тех, кто считает калории полезно знать, что в 100 граммах рыбы наваги всего 70 калорий. И если вы хотите приготовить вкусный и легкий ужин, то поджарьте навагу с овощами.
Чтобы совсем сделать блюдо полезным, жарить лучше без применения муки или заменить ее кукурузной.
Ингредиенты
Навага — 2 шт.;
Репчатый лук — 2-3 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Помидоры — 2 шт.;
Оливковое масло — 3-4 ст.л.;
Кинза — 1 пучок;
Пармезан — 30 г;
Соль, перец — по вкусу.
Как вкусно пожарить навагу с овощами в домашних условиях
Рыбу в замороженном виде порежьте на небольшие кусочки, не разбирая на филе. Отправьте ее в миску, посолите, поперчите и дайте оттаять при комнатной температуре. Затем слейте жидкость, которая образовалась.
Разогрейте сковородку (желательно тефлоновую) и влейте оливковое масло. Отправьте на сковородку навагу и поджарьте до готовности в течение 10 минут. Аккуратно переворачивайте рыбу, чтобы кусочки не разваливались. Для этого используйте силиконовую лопатку. Затем снимите рыбу со сковородки, поместите в кастрюльку и накройте крышкой.
Репчатый лук, морковь и помидоры хорошо вымойте. Лук и морковь очистите, помидоры обдайте кипятком и снимите кожуру, нарежьте плоды кубиками. Морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте тоненькими полукольцами.
Отправьте лук и морковь на сковородку где жарилась навага и поджарьте в течение 4-5 минут. Затем добавьте помидоры и протушите смесь в течение 8 минут.
Убавьте огонь и отправьте на сковородку к овощам жареную рыбу. Пожарьте все ингредиенты в течение 5 минут.
Кинзу хорошо вымойте, обтряхните и мелко нарежьте. Пармезан натрите на мелкой терке.
Выложите рыбу с овощами в порционные тарелки, посыпьте тертым сыром и украсьте зеленью.
Теперь вы знаете как пожарить навагу на сковороде вкусно и без особых затрат сил и времени. Приготовив такое угощение к праздничному столу, вы еще не раз вернетесь к нашим рецептам.
в кляре, в духовке на соли, в банке и в огуречном рассоле — Амурская правда

Фото: Топтуха

Навага (мелкая) — 1 кг, яйцо — 3 шт., мука— 5 ст. л. (со средней горкой), кунжут — 2 ст. л., соль , перец черный молотый, масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.

У рыбы удалить головы, хвосты и внутренности. Срезать ножницами плавники, помыть и обсушить полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить простейший кляр. Взбить вилкой яйца, добавить муку, подсолить по вкусу и растереть до исчезновения комочков. Обвалять рыбу в кляре, присыпать с одной стороны кунжутом, и отправить на раскалённую сковороду кунжутом вниз. Присыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде. Жарить до золотистого цвета на сильном огне. Есть рыбку удобно руками, благо с кости она снимается на раз — два. Хороша и с отварной картошечкой, и в качестве отличной закуски к пиву.

Навага — 1 кг, лук — 3 шт, мука, масло растительное, соль.

Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды. Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим. Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится. Обваляем рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только вторая сторона начнет обжариваться, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. Рыбу дожариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем моем сковороду и готовим вторую часть таким же способом. Навага при таком способе приготовления получается очень сочная, на следующий день она еще вкусней и ароматней.

Навага — 700 г, лук репчатый (крупный) — 1 шт., морковь (крупная) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л. Заливка: сметана — 100 г, горчица (дижонская) — 1 ст. л., сливки (можно заменить молоком) — 100 мл, яйцо куриное — 1 шт., мука— 1 ст. л., соль , перец черный молотый.

У наваги отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим и моем. Режем на куски, если рыба крупная. В разогретое масло (1 ст. л.) на сковороду выкладываем порезанный полукольцами лук и золотим его. Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Обжариваем немного до полуготовности. Делаем заливку: в посуде вилкой соединяем все ингридиенты. Форму для запекания (высокую) обмазываем 1 ст. л. масла, выкладываем на дно половину овощей. Поверх -куски наваги, и оставшиеся овощи. Заливаем приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 град.

Навага – 500 г, соль , перец черный молотый, белый хлеб (багет) — 400 г, молоко – 500 мл, лук – 200 г, сыр — 150 г, майонез – 50 г, зелень, растительное масло.

Готовятся гнездышки очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подходит как для повседневного меню, так и для приема гостей. Отделите филе, порежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите. Багет нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Затем положите их пропитываться в молоко. Лук и зелень мелко порубите и добавьте к рыбе, тщательно перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке и отставьте. В этот момент уже можно включить. Смажьте противень маслом и, слегка отжимая, выложите на него пропитанный молоком багет. В каждом ломтике сделайте углубление и выложите в него смесь наваги и лука, смажьте сверху майонезом. Поставьте гнездышки в разогретую до 180 град. духовку и выпекайте 45 минут. 9. Затем посыпьте гнездышки тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Навага — 500 г, лук – 150 г, морковь – 80 г, растительное масло — 60 г, рис – 170 г, яйцо – 1 шт., рис 170 г, куриный бульон — 1 стакан, соль, специи сухие, зелень.

Не все любят рыбу, особенно дети, поэтому рыбных тефтелей станет отличным выходом из ситуации. Нежные тефтели из рыбы в сочном курином бульоне порадуют не только вкусом, но и простотой приготовления. Рыбу очистить от плавников, чешуи, хвоста и хребта. Порезать на кусочки и перемолоть в блендере до состояния фарша. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, спассеровать на растительном масле. К рыбному фаршу добавить отварной рис, пассерованные морковь и лук, яйцо, соль, специи, перемешать. Сформоровать тефтели, сложить в форму и залить куриным бульоном, добавить приправу для рыбы и зелень. Запекать рыбные тефтели в духовке 25 минут при 180 град.

Филе наваги – 400 г, соль, половина лимона, кляр («Оттоги») — 200 г, мука — 200 г, минеральная вода — 100 мл.

Отделяем филе, нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Кляр разбавляем минеральной водой. Кусочки филе окунаем в муку, затем — в кляр. Жарим на горячей сковородке в растительном масле.

Навага – 600-700 г, картофель – 3 шт., грибы (шампиньоны или вешенки) – 250 г, лук – 1 шт, соль, перец, специи для рыбы, некоторое количество лимонного сока и соевого соуса.

Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Далее расположите грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее избыток маринада. Сверху выложите слой жареного лука. Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без дырочек и щелей и поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180 град., на 30-40 минут. После откройте сверху фольгу и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы блюдо сверху запеклось.

Навага без голов – 1 кг, морковь – 180 г, лук – 180 г, сметана – ½ стакана, мука пшеничная – ½ стакана, петрушка сушеная и укроп – по щепотке, масло оливковое, морская крупная соль, смесь свежемолотых перцев .

Рыбу чистим, моем, обсушиваем и при необходимости (если тушки крупные) разрезаем на порции. Натираем рыбу солью и молотой смесью перцев и оставляем на 30 мин. мариноваться. Затем панируем в муке и тут же выкладываем на разогретую сковороду. Обжаренную с двух сторон рыбу выкладываем в сотейник, а оставшееся в сковороде масло фильтруем, добавляем еще немного свежего и до полуготовности обжариваем нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь.Возвращаем в сковороду рыбу, «закапываем» ее в овощи. Набираем сметану в стакан, всыпаем 1 ст. л. муки, добавляем сушеные травы, соль и перец, перемешиваем и доливаем до полного объема стакана воду. Заливаем этим соусом рыбу с овощами и тушим под крышкой минут 10-15.

4 тушки наваги, 1 большой спелый помидор, 1 морковь, 1луковица, по 1 столовой ложке муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и других пряностей на ваш вкус.

Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится в то же время, пока навага запекается в духовке, экономя ваше время. Рыбу разморозьте, удалите головы и выпотрошите тушки. Обваляйте в муке со всех сторон. Противень смажьте растительным маслом и уложите в него рыбу и поставьте в разогретую до 180-190 град. духовку на полчаса. Лук тонкими полукольцами и тертую морковь обжарьте на сковороде. Добавьте помидор, порезанный мелким кубиком вместе со шкуркой, соль, сахар и специи и тушите под крышкой на слабом огне минут пять. Когда рыба будет готова, залейте ее овощным маринадом прямо в противне и верните в духовку на 7-10 минут. Если в духовке есть гриль, то лучше воспользоваться им. Запеченную таким образом навагу можно подавать на стол как горячей, так и в качестве холодной закуски.

Молоко — 0,5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — (1 пачка), яйцо — 2 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, маргарин — 1/3 пачки, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, мука – 1 кг, рыба — 1 кг.

Рыбу за два часа до приготовления присыпаем солью, оставляем пропитаться. В небольшом количестве теплого молока размешиваем дрожжи, затем вливаем остальное молоко, воду, добавляем яйца, масло, муку, все тщательно перемешиваем. Растопленный маргарин добавляем в конце замеса. Замешиваем не жидкое тесто. Ставим в тепло, даем подняться дважды. Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, укладываем на противень. На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу («валетиком»), добавляем сверху сливочного масла, края теста загибаем. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем 10-15 мин. (до румяной корочки). Это пирог делают не только с навагой — камбалой, корюшкой, сельдью.

Навага, соль, масло растительное.

Подготовленную рыбу уложить в сковороду, на дно которой насыпана соль тонким ровным слоем. Посолить и поперчить, полить растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности.

Навага – 1,2 кг, репчатый лук — 2 шт., морковь — 2 шт., соль — по вкусу, перец душистый горошком — 3 — 5 шт., лавровый лист — 1-2 шт., чеснок — 2 зубчика.

Рыбу выпотрошить и почистить, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать не тонкими полукольцами, морковь — колечками, чеснок — лепестками. В двух-трехлитровую сухую банку уложить слоями рыбу и овощи, стараясь утрамбовывать их поплотнее. Слои пересыпать солью и перцем. Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно остаться свободное место. Накрыть горлышко банки сложенным вдвое листом фольги и поставить в холодную духовку. Готовить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут — при температуре 150 град., затем увеличить до 180 град Подавать к столу можно сразу или убрать в холодильник, чтобы рыба стала похожа на консервы.

1 кг наваги , 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2 – 3 стакана огуречного рассола, 3 – 4 тычинки шафрана.

Навагу нарезаем крупными кусками, очищая только от чешуи и плавников и при этом обязательно сохраняя кожу и хребтовую кость. Укладываем в сотейник тесно в один ряд и заливаем огуречным рассолом так, чтобы жидкость не вполне покрывала рыбу. Варим без крышки, на сильном огне, минут 6-10, до первых признаков отставания хребтовой кости от мяса. На гарнир к отварной наваге можно подать отварной картофель с укропом и луком.

Навага — 1кг, картофель 4-5 шт., морковь 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., сметана — 250 г, растительное масло , соль, перец черный молотый.

Картофель нарезать тонкими кружочками, лук и морковь – соломкой. На смазанный растительным маслом противень выложить картофель, сверху уложить размороженную и промытую навагу. Посолить, поперчить по вкусу.На рыбу в один слой выложить морковь и лук, смазать сметаной. Запечь в духовке, разогретой до 200 град. 15-20 минут до готовности рыбы и овощей.

Материалы по теме
Похрустим: рецепты самой вкусной квашеной капусты09.10.2021, 08:01Хачапури по-мегрельски, хинкали и севиче: топ любимых блюд от бренд-шефа Дмитрия Попова02.10.2021, 08:03Суп из оленины, алабишки с лосятиной, корчэк с ягодами и колобо: рецепты эвенкийской кухни18.09.2021, 08:11Бульон «Галина Бланка» и котлеты из сои: что готовили амурчане в голодные 90-е19.08.2021, 08:04Роллы — конкуренты бабушкиных пирожков: рецепты фуд-блогера Марии Подручной31.07.2021, 08:01Морковное меню: марокканский салат, желе и пирог на кефире24.07.2021, 08:07Особенности мультиварки: раз, два, три – горшочек, вари!12.04.2021, 11:40Судак в апельсинах, индейка с тыквой, авакадо с кукурузой: фирменные новогодние рецепты от звезд30.12.2020, 04:56Мужской день на кухне: как самому приготовить праздничный ужин в подарок на 8 Марта любимым женщинам05.03.2020, 10:1211 очень простых рецептов блинов на Масленицу29.02.2020, 05:58
Показать еще
Навага на сковороде. Как вкусно приготовить, рецепт, фото
Публикация в группе: Блюда из рыбы, морепродуктов
Вкусно приготовить навагу можно разными способами. Проще всего сделать это на сковороде. Более аппетитной рыба будет с разными добавками – пряностями, овощами, соусами. Жарить ее получится как на обычной сковороде, так и в посуде-гриль.
Навага не только вкусная, но и полезная рыба. Если регулярно добавлять ее в свое меню, то получится укрепить иммунитет и нормализовать функционирование нервной системы. Также продукт улучшает состояние кожи и зрение. Отдельно стоит отметить содержание в обсуждаемой рыбе фолиевой кислоты.
Классический рецепт, как пожарить рыбу
Навага на сковороде, вкусно приготовить которую можно по нескольким десяткам рецептов, чаще всего жарится с минимальным количеством компонентов. Для яркого аппетитного аромата стоит использовать для блюда лимон. Его соком сбрызгивается уже почти полностью готовое угощение. Можно брать и разные свои любимые пряности. Калорийность блюда получается около 148 ккал на 100 г.
А его БЖУ:
БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 14,3
Жиры 9,1
Углеводы 2,4
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
невагу – 900-950 г;
лимон – ½ шт.;
муку – 70-80 г;
масло, соль и пряности.
Масла для обжаривания продукта стоит использовать достаточно много. Хватит 120-140 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Рыба размораживается. Если тушки крупные, то предварительно стоит очистить их от чешуи и хорошо промыть.
Навага потрошится. Из нее удаляются внутренности. Срезаются головы, плавники и хвосты. Можно порубить каждую тушку кусочками. Оптимально – размером по 6-7 см.
Подготовленная рыба со всех сторон натирается смесью соли и пряностей. Последние можно брать любые по своему вкусу. Но проще всего использовать специальные смеси, составленные для рыбных блюд. Навага оставляется мариноваться хотя бы на четверть часа.
Мука просеивается. Масло выливается на сковороду и хорошо разогревается.
Подготовленные кусочки наваги панируются в муке. После они выкладываются в посуду с раскаленным жиром.
Жарится рыба на протяжении 7-8 мин. с одной стороны. После продукт переворачивается. Остается готовить его еще 5-6 мин. Рекомендуется жарить навагу без крышки и на не слишком большом огне.
Готовые кусочки снимаются со сковороды. Желательно сразу положить их на салфетки, чтобы удалить излишки жира.
Получившееся угощение сбрызгивается сверху соком из половинки лимона. Допускается заменить его и лаймом.
Что можно добавить
По желанию при обжаривании к рыбе можно добавлять чеснок. Подойдет как свежий – очищенный и измельченный, так и сухой, гранулированный. Он сделает блюдо еще ароматнее.
Как подавать блюдо на стол
Подавать навагу к столу вкуснее всего сразу же после приготовления. К ней подойдут самые разные гарниры. Например, можно взять картофель в любом виде – жареный, отварной, запеченный. Вкусно выкладывать рыбу поверх отварного риса и дополнять свежими/маринованными овощами, соусами.
С луком и морковью
Навага на сковороде, вкусно приготовить которую можно с овощами, чаще всего жарится с луком и морковью. Также в блюдо допускается добавлять томатную пасту. Подойдет и магазинная, и домашняя. Чтобы приготовить такую пасту самостоятельно, стоит взять спелые сочные томаты, очистить их от кожицы и перебить в блендере до состояния кашицы.
Как вкусно приготовить навагу — рецепт приготовления с луком и морковью.
Получившаяся масса солится и сдабривается пряностями. Можно дополнять ее и чесноком.
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
навагу – 800-850 г;
морковь и лук – по 180-200 г;
пасту из помидоров и сметану – по 35-40 г;
воду – ½ ст.;
соль и пряности.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Рыбные тушки заранее подготавливаются. Предварительно они промываются, обсушиваются, избавляются от плавников, хвоста, внутренностей, голов. Оставшиеся части рубятся порционными кусками.
Каждая заготовка из наваги натирается смесью соли и пряностей. Удобнее всего делать это прямо чистыми руками. Сухие компоненты нужно интенсивно втирать в рыбную мякоть, чтобы она не осталась пресной.
Морковь чистится, моется. После она обрабатывается теркой с крупными отверстиями. Получившаяся овощная стружка складывается в большую миску.
Лук избавляется от шелухи. После он рубится крошечными кубиками. Они ссыпаются в емкость к морковке.
К измельченным овощам отправляется паста из помидоров и сметана. Все продукты тщательно перемешиваются. Можно подсолить их и использовать специи по вкусу.
Половина смеси из прошлого шага отправляется в сковороду и равномерно распределяется. Сверху укладываются куски рыбы. Они покрываются оставшимися овощами.
В сковороду выливается ½ ст. кипяченой горячей воды.
Посуда отправляется на плиту. На среднем огне содержимое емкости доводится до закипания.
После огонь убавляется. Сковорода покрывается плотной крышкой.
Остается готовить рыбу с добавками на сковороде около получаса.
Как подавать блюдо на стол
Приготовленное по такому рецепту угощение вкусно пробовать как в горячем виде, так и в полностью охлажденном. Рыба хорошо сочетается с разными гарнирами. Можно и просто подавать ее с хлебом, которым получится попробовать сметанно-томатную подливку. Из гарниров чаще всего с такой рыбой сочетают отварной рис, гречку, жареный булгур.
Жаренная в яйце
Навага на сковороде (вкусно приготовить ее удастся даже начинающему кулинару) может быть пожарена в яйце. Такой вариант кляра позволит приготовить рыбу хрустящей снаружи и сочной, нежной внутри. Для посыпки кусочков также используется мука. Чаще всего – пшеничная.
Но еще интереснее блюдо получится с миндальной мукой. Она придает угощению ореховый аромат.
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
навагу – полкило;
яйцо – 1 шт.;
муку – 80-90 г;
соль, масло, специи.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Тушки наваги промываются, чистятся и потрошатся. После удаления голов с них срезаются плавники и хвосты.
Оставшиеся части промываются и сушатся бумажными салфетками/полотенцами.
Рыба разделывается на филе. Каждый его пласт режется порционными кусочками.
Куски филе складываются в большую миску. Сверху они солятся и сдабриваются специями. Компоненты перемешиваются руками. В таком виде продукт оставляется на 12-14 мин. Этого хватит, чтобы слегка замариновать навагу.
В миску вливается содержимое сырого яйца. Оно хорошо взбивается вилкой или венчиком.
К яичной массе вливается 1 ст. л. любой жидкости. Лучше всего для этого подойдет кипяченая вода или молоко. После компоненты снова взбалтываются вилкой, чтобы получились однородными.
Мука просеивается – высыпается на тарелку через мелкое сито. В итоге продукт делится на две приблизительно равные части.
В сковороду вливается растительный жир. Он хорошо разогревается.
Рыбные кусочки посыпаются мукой со всех сторон. После каждый окунается в яичную массу. Затем заготовки снова обваливаются в муке и уже отправляются на сковороду.
Угощение жарится по 5-6 мин. Каждой стороне нужно уделить по 2-3 мин.
Готовая рыба перекладывается на салфетку. Это позволит избавить продукт от лишнего жира.
Как подавать блюдо на стол
Полностью готовое угощение перекладывается на большое блюдо или порционные тарелки. По желанию рыба дополняется гарниром. Например, картошкой, рисом, любыми крупами. Готовая закуска отлично подойдет даже для фуршета. Например, кусочки жареной рыбы можно разложить на бородинский хлеб, добавить горчицу, пластинки соленого огурца. В итоге из самого простого продукта получится праздничная закуска.
С луком
Навага на сковороде часто жарится с луком. Таким образом ее получается просто, быстро и вкусно приготовить. Для панировки угощения берется только мука. Отлично подойдет для рецепта как пшеничная, так и любая ореховая мука. Например, миндальная. С последней рыба получается с легким ореховым привкусом.
Состав ингредиентов
Для угощения следует подготовить:
навагу – 900-950 г;
муку – 70-80 г;
лук – 130-150 г;
соль и пряности, масло.
Растительного жира для рецепта берется достаточно много. Тогда получится приготовить навагу с аппетитной румяной корочкой.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Рыба моется и тщательно зачищается. После она потрошится. Удаляется голова и плавники. Навага снова промывается.
Для удобства готовки рыба нарезается порционными кусочками. Оптимальный размер каждого – около 4-5 см. При желании можно сделать их и мельче, но тогда нужно не передержать блюдо на плите. Миниатюрные кусочки рыбы готовятся быстрее.
Мука просеивается через самое мелкое сито, чтобы не было комочков на плоскую широкую тарелку. Она сразу смешивается с солью и пряностями. Можно использовать смеси специй, составленные для рыбных блюд или для жарки овощей.
Лук чистится от шелухи и нарезается тонкими полуколечками. Не стоит делать овощные кусочки слишком мелкими, иначе они практически не будут ощущаться в готовом угощении.
В сковороде разогревается большое количество растительного жира.
Рыбные кусочки обваливаются в сухой мучной смеси. После они перекладываются на сковороду. На среднем огне каждый кусочек наваги жарится примерно по 2,5-3 мин. с одной стороны.
После к рыбе высыпается лук. Она продолжает жариться еще 7-8 мин. Приблизительно каждые пару минут навага переворачивается. Важно следить, чтобы кусочки не подгорали.
Вкуснее всего пробовать такую рыбу с луком в горячем виде. Но вполне можно подавать угощение и уже охлажденным. Например, удобно брать его с собой на пикник, для перекуса на работу. Для этого основные ингредиенты со свежими овощами заворачивается в лаваш или укладывается в любые мягкие лепешки.
Как подавать блюдо на стол
Жареная рыба отлично сочетается с любым вариантом гарнира. Можно подавать ее даже с гречкой, булгуром, пшеном. Порезанные кусочки жаренной наваги вкусно добавлять в теплые салаты. Рыба дополняется в нем отварным кускусом или горохом, дольками черри, кусочками огурца, жаренного кабачка.
Навага на сковороде (вкусно приготовить ее удастся в разных соусах) получается очень сочной и нежной в заливке из сметаны и горчицы. Последнюю можно взять как сладкую, так и острую. Со вторым вариантом угощение будет с более ярким пряным вкусом. Блюдо оказывается одновременно сочным, нежным и малокалорийным.
Навага в любом виде богата белком. А дополнительно можно еще и подать ее с фасолью в качестве гарнира.
Состав ингредиентов
Для угощения следует подготовить:
сметану и сливки – по ½ ст.;
навагу – 750-800 г;
яйцо, морковь и лук – по 1 шт.;
горчицу и муку – по 1-1,5 ст. л.;
масло оливы – 2-2,5 ст. л.;
соль и пряности.
Сливки в таком рецепте допускается заменять молоком. Но желательно взять его высокой жирности.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
У рыбной тушки срезается голова, плавники и хвост. Навага тщательно чистится и промывается. Оставшуюся часть стоит для удобства порезать на порционные небольшие кусочки.
В сковороду наливается большое количество масла, и оно хорошо разогревается. Когда жир достаточно раскалится, можно выкладывать в него овощи. Морковь и лук предварительно чистятся от кожицы, промываются, произвольно измельчаются. Лучше всего начинать с кубиков лука. А потом уже всыпать к ним крупную морковную стружку. Овощи обжариваются недолго – до полуготовности.
Для заливки в отдельной посуде соединяется сметана и дижонская горчица. Компоненты взбиваются венчиком. К ним вливаются сливки, содержимое сырого яйца. Всыпается и мука. Масса тщательно перемешивается, чтобы она получилась однородной. Заливка солится по вкусу и сдабривается пряностями.
Высока жаропрочная форма тщательно промасливается. Сверху выкладывается половина овощей. Они распределяются по дну емкости ровным слоем. На овощную массу выкладываются рыбные кусочки.
Навага покрывается оставшейся луково-морковной зажаркой.
Сверху продукты заливаются массой из горчицы и сметаны.
Угощение отправляется в духовку запекаться приблизительно на полчаса. Может понадобится и чуть больше времени на приготовление блюда. Оптимально запекать угощение при 175-180 градусах.
Готовое угощение можно сразу подавать к столу. Навага в нем получается не сухой, а сочной и нежной.
Как подавать блюдо на стол
Подавать рыбу вкусно с булгуром. Крупа заправляется маслом оливы. Еще к рыбе хорошо подходит картофель в любом виде. Например, отварной, жареный, запеченный или в виде нежного пюре на сливках. По желанию можно подать блюдо и с любым гарниром. Например, разложить его кусочки с соусом поверх овощей, крупы.
Со сметаной навагу вкусно готовить и по другим рецептам. В дополнение к рыбе стоит брать жирный молочный продукт. Отлично подойдет сметана 20-25% жирности. Также в рецепт добавляется лук-шалот, чеснок. Чтобы блюдо не получилось пресным, стоит взять для него разные пряности.
Как вкусно приготовить навагу в сметане на сковороде.
Например, куркуму, розмарин. Можно брать и другие специи по своему вкусу. Процесс приготовления очень быстрый. На втором этапе допустимо отправить угощение в духовку запекаться, но можно и все время томить блюдо на сковороде.
Состав ингредиентов
Для угощения следует подготовить:
навагу – 3-4 шт.;
лук-шалот и зубцы чеснока – по 2 шт.;
сметану жирную – 1 полный стакан;
куркуму – 1/3 ч. л.;
розмарин – ½ ч. л.;
соевый соус – 1 ч. л.;
масло, муку, соль.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Навага часто продается замороженной. Поэтому первым делом ее потребуется правильно разморозить. Сохранить сочность рыбы получится, если сначала извлечь ее морозилки и переложить в холодильник. Потом – положить на столе при комнатной температуре на некоторое время. Нельзя при разморозке использовать горячую воду или микроволновку.
Духовой шкаф лучше всего сразу включить разогреваться до 175-180 градусов. В это же время можно заняться и гарниром, чтобы и он, и рыба были готовы приблизительно одновременно. Например, поставить вариться рис или запекаться картофель дольками в духовке.
Уже полностью размороженная рыба промывается и избавляется от чешуи. Очистить продукт следует, даже если чешуйки очень маленькие. После с наваги отрезается хвост и голова. Обязательно удаляются все внутренности. Оставшаяся рыба рубится на небольшие порционные кусочки.
Мука рассыпается на отдельную плоскую тарелку. Лучше всего добавлять ее через сито. В муке обваливаются все рыбные кусочки. После они обжариваются на раскаленном жире. Навага должна успеть со всех сторон зарумяниться.
Лук чистится и моется. Овощи делятся на 2 приблизительно равные части. Одна половина режется полукольцами и сразу укладывается в сковороду с толстым дном и стенками. Вторая – мелкими кубиками.
Чеснок избавляется от шелухи. После он мелко рубится. Этот компонент будет отправляться к сметане для пикантности и яркости вкуса.
Для оригинального соуса в отдельной посуде соединяется сметана с соевым соусом. Получившаяся масса должна получиться однородной. В нее всыпается соль по вкусу, куркума и розмарин. Можно взять для смеси и цветные молотые перцы.
Если сметана очень жирная, то стоит дополнительно разбавить массу небольшим количеством воды. Она нужна, чтобы соус в итоге получился более текучим.
На лук в сковороде укладываются подготовленные в шагах выше рыбные кусочки. Они слегка присаливаются. Сверху продукты заливаются сметанным соусом. В таком виде сковорода под крышкой отправляется на плиту. Угощение томится 20-25 мин. Если за это время продукты не успеют приготовиться, то можно добавить еще несколько минут.
За указанное время рыба успеет длительно потомиться в соусе и хорошо пропитаться им. Сразу же можно подавать получившееся угощение к столу. Вкуснее всего пробовать его горячим и свежеприготовленным.
Как подавать блюдо на стол
Навага в соусе со сковороды перекладывается на тарелки. Лучше всего сначала распределить по ним гарнир. Это может быть отварной рис, картофель в разном виде, макаронные изделия. Рыба в нежнейшем сметанном соусе отлично сочетается с любыми гарнирами.
Полезные советы
Навагу можно жарить и целыми тушками. Если длина каждой не превышает 15 см вместе с головой. Предварительно тушки избавляются от внутренностей и плавников. От них отрезаются и головы. Более крупные тушки рекомендуется разрубить на порционные куски. Толщина каждого отдельного должна получиться от 4 до 7 см. Мелкую рыбу даже необязательно предварительно очищать от чешуи для жарки. А вот крупную лучше почистить.
Чаще всего навага продается замороженной. Особенно удобно брать рыбу уже потрошенной и без головы. Тогда не потребуется тратить время на ее длительную подготовку. Не стоит размораживать продукт в микроволновке или горячей воде, иначе он потеряет много влаги и станет суховатым. Лучше просто оставить навагу оттаивать в естественных условиях без резкого перепада температур. Например, сначала в холодильнике, а потом – на пару часов на кухонном столе.
Если примерно за четверть часа до жарки натереть рыбу солью и пряностями, то в дальнейшем она не будет рассыпаться на сковороде. Другой способ посолить продукт – смешать сухие компоненты с панировкой. Например, с мукой или сухарной крошкой. Навага – не жирная рыба. Поэтому жарить ее стоит в большом количестве масла. Куски наваги рекомендуется отправлять уже на раскаленную сковороду, чтобы они не пригорали.
Панировка рыбы позволит получить сверху хрустящую корочку, которая удержит сок продукта внутри. Тогда блюдо в итоге не будет суховатым. Чтобы вкусно приготовить навагу на сковороде, не стоит сильно превышать рекомендованное в рецепте время на ее обжаривание.
В среднем процесс займет 8-15 мин (в зависимости от размера кусочков). Особенно вкусно вначале пожарить продукт на сильном огне по 1,5-2 мин с каждой стороны, потом – убавить нагрев плиты и оставить угощение под крышкой томиться уже до полной готовности.
Видео о том, как вкусно приготовить навагу
Простой рецепт приготовления наваги:
Автор публикации
209,6 Комментарии: 0Публикации: 11095Регистрация: 14-11-2019
Как в домашних условиях жарить рыбу навагу на сковороде. Навага жареная на сковороде Приготовление наваги
Рыбу навагу из семейства тресковых легко отнести к диетическому продукту, в 100 грамм её полезного и
Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото
Навагу предварительно разморозите (если используете замороженную рыбу). Тщательно очисти рыбу от внутренностей, удалите плавники, помойте под проточной холодной водой.
Сложите навагу в глубокую миску, посыпьте солью и черным перцем.
Хорошо во трите в каждую рыбку смесь соли перца, дайте рыбе постоять около 10-15 минут.
Налейте растительное масло на сковороду и накалите ее. Насыпьте на плоскую тарелку муку и обваляйте каждую рыбу в муке.
После того, как сковородка накалиться обжарьте навагу вначале с одной стороны затем с другой до золотистого цвета.

Примечание к рецепту: если хотите, чтобы ваша рыбка отличалась оригинальным вкусом , тов конце жарки (за 5 минут до готовности) добавьте нарезанный лук замаринованный в течение 10 минут в соевом соусе или лимонном соке (1-2 ложки).
Насколько питательна Навага, калорийность рыбы какая?
Навага – это диетическая низкокалорийная рыбешка. Сто грамм такого продукта являются источником семидесяти трех килокалорий.
Имеет ли противопоказания Навага, вред от рыбы возможен?
Такая рыбешка практически не способна навредить организму, ведь ученые утверждают, что она не способна накапливать в себе ртуть и прочие загрязняющие вещества.
Однако иногда навага может вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к ее потреблению. Вред может нанести и неправильно приготовленная или неправильно хранившаяся рыба.

Навага — рецепты приготовления
Из наваги можно приготовить разные очень вкусные блюда. Чаще всего ее жарят либо запекают в духовке. Еще навага может применяться для приготовления супов, наваристой ухи. С ней готовят пироги и прочую выпечку. Также навага отлично подходит для маринования, создания запеканок и рыбных салатиков.
Чтобы рыба получилась действительно вкусной, разделывать ее желательно в полузамороженном состоянии. С дальневосточной наваги при этом полностью снимают кожу.
Как приготовить навагу на сковороде?
Навагу на сковороде можно просто пожарить. Для этого необходимо вымыть и просушить очищенную рыбку, а затем – обвалять в муке.
Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите в него навагу. Обжарьте с обеих сторон на огне минимальной мощности, не прикрывая крышкой. После плесните на сковороду немного воды, прикройте крышкой и готовьте еще минут десять, периодически поворачивая рыбку.
Рыба навага, тушенная на сковороде
Для приготовления такого блюда стоит подготовить два килограмма рыбы, четыре средних луковицы, три морковки, половинку стакана сметаны, некоторое количество муки, соли, черного молотого перца и сушеной петрушки.
Очистите и промойте навагу. Нарежьте ее порционными кусочками. Присолите рыбу изнутри, а также снаружи. После присыпьте ее перцем и оставьте где-то на полчаса.
Вылейте растительное масло в довольно глубокую сковороду. Разогрейте хорошенько и обжарьте в нем рыбу, обваляв ее мукой, со всех сторон.
Лук нарежьте на четвертинки, а морковь натрите на крупной терочке. Пассируйте овощи в растительном масле до полуготовности. Выложите подготовленные овощи в свободную емкость. Еще в одной миске смешайте сметану, муку и петрушку. Присолите и разведите небольшим количеством воды.
Плотно сложите навагу в сковороду поверх овощей, сверху выложите еще один слой овощей. Залейте рыбку сметанным соусом, прикройте крышкой, и тушите на огне минимальной мощности до готовности.
Рыба навага в мультиварке (рецепты):
Суп из наваги в мультиварке
Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить восемьсот грамм наваги, головку репчатого лука, среднюю морковку и некоторое количество воды. Кроме того используйте один-два яйца, сто грамм сметаны, некоторое количество соли, корень сельдерея и укроп.
Первым делом очистите, вымойте и нарежьте лук, морковку и корень сельдерея. Выложите их в чашу мультиварки и залейте полутора литрами воды. Выставьте режим «выпечка».
После того как вода закипит, окуните в нее навагу (очищенную и нарезанную порционно), а также горошинки перца, специи и лавровый листик. Готовьте в мультиварке в течение шести минут.
Затем выключите программу, выньте рыбку из мультиварки. От косточек отделите мясо рыбы, а бульон – процедите.
Отварное яйцо накрошите помельче, соедините со сметаной, а также с мелко накрошенным укропом. Всыпьте такие компоненты в суп с навагой. Выдержите пять минут и подавайте к столу.
Как пожарить навагу в мультиварке?
Для такого варианта приготовления наваги нужно подготовить полкилограмма наваги, одну среднюю морковку, одну репчатую луковицу, некоторое количество соли, специй и растительного масла.
Очистите рыбку, устраните с нее голову и плавники, уберите внутренности и нарежьте порционно. Присолите навагу, присыпьте ее специями и уберите в холодильник на полчаса.
Морковку натрите на меленькой терочке, лук нарежьте помельче.
Чашу мультиварки смажьте маслом, сложите в нее овощи и рыбу. Выставьте режим «жарка» на двадцать минут, а спустя десять минут – переверните кусочки рыбы.
Рыба навага в духовке в фольге
Для приготовления такого блюда нужно подготовить шестьсот-семьсот грамм рыбы, три картофелины, двести пятьдесят грамм грибов (шампиньонов либо вешенок), одну среднюю луковицу, некоторое количество лимонного сока и соевого соуса. Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.
Так знахари советуют лечить ревматоидный артрит с использованием удивительно полезного хвойного бальзама. Чтобы его приготовить, нужно использовать сорок грамм сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложечку измельченной шелухи с репчатого лука, а также один некрупный измельченный зубок чеснока. Залейте подготовленные компоненты парой литров воды и проварите на протяжении получаса. Настаивайте отвар в течение суток в довольно теплом месте, после процедите и принимайте маленькими порциями, без привязки ко времени трапезы. За день можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично уменьшает воспаление и снимает боли.
Снять воспаление составов при ревматоидном артрите можно при помощи отвара, приготовленного из листиков лавра. Одну столовую ложечку измельченного растительного сырья заварите стаканом кипятка. Проварите лекарство в течение десяти минут, после перелейте в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). С утра процедите целебный настой и принимайте его по трети стакана трижды на день примерно за полчаса до трапезы. Длительность такой терапии – две недели.
При терапии ревматоидного артрита можно приготовить еще домашнюю жидкую мазь. Для этого следует соединить один свежий желток с чайной ложечкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса . Полученную смесь применяйте для втираний в пораженное место непосредственно перед ночным отдыхом.
Навага – это очень полезная рыбешка, которой обязательно найдется место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с суставными заболеваниями.
Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!
Чаще всего рыба семейства тресковых продается в замороженном виде уже очищенной. Срезаем ножницами плавники и хвост. Удаляем черную пленку из брюшка наваги. (фото 1 ).

Промываем и обсушиваем рыбу (800 грамм). Некрупную навагу можно жарить целиком. Крупную рыбу необходимо нарезать на куски примерно по 100 – 150 грамм.

Насыпаем в глубокую тарелку 5 ст. ложек муки, добавляем в нее 1 ч. ложку соли.

Выбиваем яйца (4 шт.) во вторую тарелку. Взбивать яйца не нужно, просто размешиваем их вилкой, получаем льезон.

Панируем навагу в муке со всех сторон.

Обмакиваем рыбу в льезон. Подержим рыбу на весу, чтобы с нее стекли излишки в тарелку.

Затем повторно обмакиваем навагу в льезоне.

Еще раз панируем рыбу в муке. Итого навагу необходимо панировать в муке – 3 раза, а обмакивать в яйцах – 2 раза.

Наливаем в сковороду 80 грамм растительного масла, включаем средний огонь. Выкладываем навагу в сковороду и обжариваем ее с четырех сторон до румяной корочки.

Примерно за 10 – 15 минут рыба успеет хорошо прожариться внутри.

Навага жареная на сковороде – готова!
Приятного Вам аппетита!
Рыба – это удивительно полезный продукт питания. Ее советуют включать в рацион маленьких детей, ослабленных и пожилых людей, представителей обеих полов. Такая пища легко и быстро усваивается, насыщает клетки и ткани витаминами, минералами и полезными жирами. Одной из самых полезных и вкусных разновидностей считается рыба навага, польза и вред которой, а также питательная ценность и её приготовление нами будут сейчас рассмотрены.
Польза Навага
Навага – это некрупная морская прибрежная рыбка, которая является представителем семейства тресковых. Она обитает в северных и дальневосточных морях. Такая рыбка считается диетической – в ней содержится не более четырех процентов жиров. Она является источников витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, РР, D и А. Также навага насыщает организм натрием, фосфором, калием, кальцием, йодом и железом. В ней содержится некоторое количество , серы, марганца и прочих полезных частиц.
Навага имеет в своем составе массу селена, нужного для укрепления иммунитета и нервной системы. Она приносит пользу зрению и поддерживает здоровье кожи. Такая рыба помогает правильной деятельности щитовидной железы и профилактике заболеваний этого органа, поддерживает нормальное состояние здоровой костной системы. Навага имеет в своем составе антиоксиданты, предупреждающие рак и замедляющие процессы старения клеточек. Она богата фолиевой кислотой, которая важна для здоровья крови и для полноценного развития плода у беременных.
Навага имеет в своем составе довольно много , которые полезны для сердца и сосудов. Такие вещества предупреждают атеросклероз и помогают его устранению, обладают антигистаминными и противовоспалительными качествами.
Есть данные, что потребление наваги помогает улучшить состояние пациентов с хроническими недугами суставов, в том числе и с ревматоидным артритом. Ее полезные компоненты помогают справиться с депрессивными состояниями. Еще навагу стоит есть при биполярных расстройствах и шизофрении.
Некоторые ученые утверждают, что противовоспалительные качества такой рыбешки помогают защититься от и уменьшить вероятность онкологических поражений кожи.
Для профилактики разных видов рака морскую рыбу советуют есть два-три раза в неделю. Такое включение в рацион поможет также избежать мигрени и резких колебаний артериального давления.
Насколько питательна Навага, калорийность рыбы какая?
Навага – это диетическая низкокалорийная рыбешка. Сто грамм такого продукта являются источником семидесяти трех килокалорий.
Имеет ли противопоказания Навага, вред от рыбы возможен?
Такая рыбешка практически не способна навредить организму, ведь ученые утверждают, что она не способна накапливать в себе ртуть и прочие загрязняющие вещества.
Однако иногда навага может вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к ее потреблению. Вред может нанести и неправильно приготовленная или неправильно хранившаяся рыба.

Навага — рецепты приготовления
Из наваги можно приготовить разные очень вкусные блюда. Чаще всего ее жарят либо запекают в духовке. Еще навага может применяться для приготовления супов, наваристой ухи. С ней готовят пироги и прочую выпечку. Также навага отлично подходит для маринования, создания запеканок и рыбных салатиков.
Чтобы рыба получилась действительно вкусной, разделывать ее желательно в полузамороженном состоянии. С дальневосточной наваги при этом полностью снимают кожу.
Как приготовить навагу на сковороде?
Навагу на сковороде можно просто пожарить. Для этого необходимо вымыть и просушить очищенную рыбку, а затем – обвалять в муке.
Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите в него навагу. Обжарьте с обеих сторон на огне минимальной мощности, не прикрывая крышкой. После плесните на сковороду немного воды, прикройте крышкой и готовьте еще минут десять, периодически поворачивая рыбку.
Рыба навага, тушенная на сковороде
Для приготовления такого блюда стоит подготовить два килограмма рыбы, четыре средних луковицы, три морковки, половинку стакана сметаны, некоторое количество муки, соли, черного молотого перца и сушеной петрушки.
Очистите и промойте навагу. Нарежьте ее порционными кусочками. Присолите рыбу изнутри, а также снаружи. После присыпьте ее перцем и оставьте где-то на полчаса.
Вылейте растительное масло в довольно глубокую сковороду. Разогрейте хорошенько и обжарьте в нем рыбу, обваляв ее мукой, со всех сторон.
Лук нарежьте на четвертинки, а морковь натрите на крупной терочке. Пассируйте овощи в растительном масле до полуготовности. Выложите подготовленные овощи в свободную емкость. Еще в одной миске смешайте сметану, муку и петрушку. Присолите и разведите небольшим количеством воды.
Плотно сложите навагу в сковороду поверх овощей, сверху выложите еще один слой овощей. Залейте рыбку сметанным соусом, прикройте крышкой, и тушите на огне минимальной мощности до готовности.
Рыба навага в мультиварке (рецепты):
Суп из наваги в мультиварке
Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить восемьсот грамм наваги, головку репчатого лука, среднюю морковку и некоторое количество воды. Кроме того используйте один-два яйца, сто грамм сметаны, некоторое количество соли, корень сельдерея и укроп.
Первым делом очистите, вымойте и нарежьте лук, морковку и корень сельдерея. Выложите их в чашу мультиварки и залейте полутора литрами воды. Выставьте режим «выпечка».
После того как вода закипит, окуните в нее навагу (очищенную и нарезанную порционно), а также горошинки перца, специи и лавровый листик. Готовьте в мультиварке в течение шести минут.
Затем выключите программу, выньте рыбку из мультиварки. От косточек отделите мясо рыбы, а бульон – процедите.
Отварное яйцо накрошите помельче, соедините со сметаной, а также с мелко накрошенным укропом. Всыпьте такие компоненты в суп с навагой. Выдержите пять минут и подавайте к столу.
Как пожарить навагу в мультиварке?
Для такого варианта приготовления наваги нужно подготовить полкилограмма наваги, одну среднюю морковку, одну репчатую луковицу, некоторое количество соли, специй и растительного масла.
Очистите рыбку, устраните с нее голову и плавники, уберите внутренности и нарежьте порционно. Присолите навагу, присыпьте ее специями и уберите в холодильник на полчаса.
Морковку натрите на меленькой терочке, лук нарежьте помельче.
Чашу мультиварки смажьте маслом, сложите в нее овощи и рыбу. Выставьте режим «жарка» на двадцать минут, а спустя десять минут – переверните кусочки рыбы.
Рыба навага в духовке в фольге
Для приготовления такого блюда нужно подготовить шестьсот-семьсот грамм рыбы, три картофелины, двести пятьдесят грамм грибов (шампиньонов либо вешенок), одну среднюю луковицу, некоторое количество лимонного сока и соевого соуса. Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.
Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями по вкусу. Замаринуйте в такой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Сверху расположите грибы, а затем рыбу, устранив с нее избыток маринада. Далее выложите слой жареного лука.
Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без отверстий (без дырочек и щелей). Отправьте рыбу в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на полчаса-сорок минут. После откройте сверху фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пять минут, чтобы на нем образовалась привлекательная корочка.
Народное лечение ревматоидного артрита
Навага – это отличная рыбешка, которую стоит включать в рацион пациентам с ревматоидным артритом. Таким больным стоит обратить свое внимание и на рецепты народной медицины.
Так знахари советуют лечить ревматоидный артрит с использованием удивительно полезного хвойного бальзама. Чтобы его приготовить, нужно использовать сорок грамм сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложечку измельченной шелухи с репчатого лука, а также один некрупный измельченный зубок чеснока. Залейте подготовленные компоненты парой литров воды и проварите на протяжении получаса. Настаивайте отвар в течение суток в довольно теплом месте, после процедите и принимайте маленькими порциями, без привязки ко времени трапезы. За день можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично уменьшает воспаление и снимает боли.
Снять воспаление составов при ревматоидном артрите можно при помощи отвара, приготовленного из листиков лавра. Одну столовую ложечку измельченного растительного сырья заварите стаканом кипятка. Проварите лекарство в течение десяти минут, после перелейте в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). С утра процедите целебный настой и принимайте его по трети стакана трижды на день примерно за полчаса до трапезы. Длительность такой терапии – две недели.
При терапии ревматоидного артрита можно приготовить еще домашнюю жидкую мазь. Для этого следует соединить один свежий желток с чайной ложечкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Полученную смесь применяйте для втираний в пораженное место непосредственно перед ночным отдыхом.
Навага – это очень полезная рыбешка, которой обязательно найдется место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с суставными заболеваниями.
Навага относится к холодолюбивым придонным тресковым рыбам, обладает слегка суховатым, сладковатым вкусом. Если жарить навагу на сковороде, получится вкусное, сочное, но имеющее хрустящую корочку сытное кушанье. Витаминный и минеральный состав наваги обогатит и оздоровит организм. У жареного или вареного рыбного мяска белый цвет, его легко отделить от косточек.
Подготовка
Рыба из семейства тресковых не мелкокостная, чаще всего продается замороженной. Свежая навага портиться в короткие сроки. Правила разморозки важны, чтобы не исказить вкусовые качества рыбешки. Подтаявшую обязательно в комнатных условиях навагу тут же разбирают. Чистить навагу удобнее, когда она без головы, следом за ней отрезают жабры, хвостик. Счищается чешуя, потрошится брюшко. Хребет отделяется от филейных частей, его и рыбью голову можно не выбрасывать, а сварить впоследствии аппетитную уху.
Разморозка с помощью микроволновки или в кипятке грозит рыхлостью и излишней сухостью мяса, поэтому опытные кулинары не оттаивают навагу таким способом. Идеально, чтобы продукт полежал в миске в течение ночи.
Совет: Для ускорения оттаивания замороженная тушка наваги слегка присаливается и приминается с помощью рук.
Размороженные филейные части прополаскиваются в холодной водичке, обсушиваются, и их готовят. Когда приступают жарить, блюдо из рыбы зачастую не солят, но варианты рецептур бывают самые разные.
С луком
Чтобы жарить рыбу по луковому рецепту, потребуется: кило наваги, 125 грамм репчатого лучка, немного соли, 190 грамм пшеничной муки, щепотку рыбной приправы и несколько ложек на усмотрение подсолнечного масла.
Рыба промывается с помощью щетки, потрошится, делится на порционные кусочки. Их обмакивают в муку, переворачивают в ней, укладывают в емкость, сверху сыплют соль и приправки.
Чищеный лучок шинкуется на полуколечки. Порционные части рыбы следует жарить в горячем масле на сковороде, включив плиту на средний режим. Правильно жарить 3 мин. кусочки, затем сверху выкладывается лук, емкость с продуктами прикрывается крышкой, потребуется пятиминутное томление, после чего навага переворачивается, и дожаривается. Получается просто и вкусно.
С фенхелем
Для того чтобы жарить 550 грамм дальневосточной или тихоокеанской рыбки, подготавливают ингредиенты: 110 грамм муки, 55 миллилитров подсолнечного рафинированного масла, специи по вкусу.
Чтобы приготовить соус, потребуется: 190 грамм фенхеля, чесночный зубчик, 90 миллилитров белого сухого вина, 100 миллилитра сливок, 10 грамм сливочного маслица, куриное яичко, немного свежей зелени, 110 миллилитров бульона.
Чистая, обсушенная и выпотрошенная рыба делится на порционные куски. Готовится сухая смесь из муки и приправ, в ней навага обваливается и укладывается на прогретую с растопленным маслом сковородку. Жарить куски нужно с двух сторон, пока не станут румяными.
Берется сотейник, растапливается кусочек сливочного мала. Насыпают в емкость горстку измельченного фенхеля, жарить его следует недолго, когда продукт станет золотистым, вливают белого вина и теплого бульончика, на слабо включенном режиме состав тушится несколько минуточек. Затем раздавливается с помощью пресса и добавляется чесночок. Яйцо перемешивается со сливками, во взбитом состоянии смесь приливают в соус. Сыплются приправки на свое смотрение, бросается рубленая зелень, и сотейник снимают с плиты.
Пожаренную навагу раскладывают по блюду, сверху в большом объеме поливается ароматный горячий соус. Можно употреблять кушанье с овощным миксом.
В муке
Рецепт наваги в муке несложный и быстрый (на весь процесс уйдет примерно полчаса). Ингредиенты: 800 грамм рыбы, 5 больших ложек мучицы, 4 яйца, чайная ложка соли, 80 мл. подсолнечного маслица.
Подготовленная тушка делится ножом на кусочки, вес каждого должен быть в пределах 100 или 150 г. Берется глубокая тарелка, в ней мучицу соединяют с солью. Во второй тарелочке будут находиться яички, тщательно размешав их при помощи, получают льезон.
Прежде, чем жарить рыбу, навага с каждой стороны панируется мучицей, после чего обваливается в льезоне, излишкам дают стечь в емкость. Кусочки второй раз панируются. После этого следует еще раз обмакнуть их во взбитых яйцах. Третий раз производится мучная панировка.
Кусочки тихоокеанского либо дальневосточного лакомства следует уложить в хорошо разогретую с растительным маслом сковородку в среднем режиме огня. Жарить требуется четыре стороны каждого кусочка, пока не появится румяная корочка, но чтобы не пересушивать продукт, не более 10 или 15 мин.
С овощами
Если жарить рыбное лакомство с добавлением овощей, то навагу, приготовленную на сковороде, нельзя будет считать калорийной, в ста граммах рыбешки их насчитывают всего 70, такое блюдо считается легким ужином.
Самая польза и минимум калорий от наваги будет, если поджаривать филе, не применяя муку, либо когда вместо пшеничной используется кукурузная.
Чтобы обжаривать пару рыбешек, дополнительно потребуется: 2 или 3 головки репчатого лука, пара томатов, морковина, пучок кинзы, 3 или 4 больших ложки оливкового масла, 30 грамм пармезана, немножко соли и перчика.
Замороженный продукт солится, перчится, и оттаивает в комнате. На тефлоновой сковородке греется маслице. Выкладывается рыба, порезанная некрупными кусочками, прогревать ее надо 10 мин., осторожно переворачивая силиконовой лопаткой. Убранная со сковороды навага должна некоторое время полежать в закрытой кастрюльке.
Томаты обдают кипяточком, после чего с них снимается кожица. Полукольца лука и крупно тертую морковку нужно подвергнуть обжарке на 5 мин., добавив кубики помидор, тушить 8 мин., затем вместе с рыбой на слабом огне греть еще 5 мин. Кушанье на тарелке посыпают пармезаном и кинзой.
Навага в духовке жарится 25 мин. при 200 °, жаренная в духовке рыба получается отменных вкусовых качеств и хрустящей.
Гарнир
Можно употреблять рыбу в качестве закуски. Также едят навагу с картофельным пюре, жаренной картошкой, овощами. Совместно может подаваться гречневая или ячневая каша. Мясо можно посыпать тёртым сыром.
Навага — холодолюбивая придонная рыба семейства тресковых, обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. В состав мяса наваги входят в большом количестве йод и селен, а также, фосфор, магний, калий, кальций, молибден, фтор, железо и витамины: А, D, Е, С, РР и группы В. Употребление этой рыбы благоприятно действует на щитовидную железу, улучшает работу головного мозга, укрепляет сосуды и сердце, а также подходит для детского питания, предотвращая развитие рахита. В разгаре сезон вкусной, полезной и недорогой рыбки — наваги подледного лова. Мясо этой рыбы диетическое, нежирное, в нем нет мелких косточек, поэтому готовить из нее одно удовольствие.
Навага (мелкая) — 1 кг, яйцо — 3 шт., мука— 5 ст. л. (со средней горкой), кунжут — 2 ст. л., соль, перец черный молотый, масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
У рыбы удалить головы, хвосты и внутренности. Срезать ножницами плавники, помыть и обсушить полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить простейший кляр. Взбить вилкой яйца, добавить муку, подсолить по вкусу и растереть до исчезновения комочков. Обвалять рыбу в кляре, присыпать с одной стороны кунжутом, и отправить на раскалённую сковороду кунжутом вниз. Присыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде. Жарить до золотистого цвета на сильном огне. Есть рыбку удобно руками, благо с кости она снимается на раз — два. Хороша и с отварной картошечкой, и в качестве отличной закуски к пиву.
Навага — 1 кг, лук — 3 шт, мука, масло растительное, соль.
Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды. Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим. Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится. Обваляем рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только вторая сторона начнет обжариваться, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. Рыбу дожариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем моем сковороду и готовим вторую часть таким же способом. Навага при таком способе приготовления получается очень сочная, на следующий день она еще вкусней и ароматней.
Навага — 700 г, лук репчатый (крупный) — 1 шт., морковь (крупная) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л. Заливка: сметана — 100 г, горчица (дижонская) — 1 ст. л., сливки (можно заменить молоком) — 100 мл, яйцо куриное — 1 шт., мука— 1 ст. л., соль, перец черный молотый.
У наваги отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим и моем. Режем на куски, если рыба крупная. В разогретое масло (1 ст. л.) на сковороду выкладываем порезанный полукольцами лук и золотим его. Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Обжариваем немного до полуготовности. Делаем заливку: в посуде вилкой соединяем все ингридиенты. Форму для запекания (высокую) обмазываем 1 ст. л. масла, выкладываем на дно половину овощей. Поверх -куски наваги, и оставшиеся овощи. Заливаем приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 град.
Навага — 500 г, соль, перец черный молотый, белый хлеб (багет) — 400 г, молоко — 500 мл, лук — 200 г, сыр — 150 г, майонез — 50 г, зелень, растительное масло.
Готовятся гнездышки очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подходит как для повседневного меню, так и для приема гостей. Отделите филе, порежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите. Багет нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Затем положите их пропитываться в молоко. Лук и зелень мелко порубите и добавьте к рыбе, тщательно перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке и отставьте. В этот момент уже можно включить. Смажьте противень маслом и, слегка отжимая, выложите на него пропитанный молоком багет. В каждом ломтике сделайте углубление и выложите в него смесь наваги и лука, смажьте сверху майонезом. Поставьте гнездышки в разогретую до 180 град. духовку и выпекайте 45 минут. 9. Затем посыпьте гнездышки тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.
Навага — 500 г, лук — 150 г, морковь — 80 г, растительное масло — 60 г, рис — 170 г, яйцо — 1 шт., рис 170 г, куриный бульон — 1 стакан, соль, специи сухие, зелень.
Не все любят рыбу, особенно дети, поэтому рыбных тефтелей станет отличным выходом из ситуации. Нежные тефтели из рыбы в сочном курином бульоне порадуют не только вкусом, но и простотой приготовления. Рыбу очистить от плавников, чешуи, хвоста и хребта. Порезать на кусочки и перемолоть в блендере до состояния фарша. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, спассеровать на растительном масле. К рыбному фаршу добавить отварной рис, пассерованные морковь и лук, яйцо, соль, специи, перемешать. Сформоровать тефтели, сложить в форму и залить куриным бульоном, добавить приправу для рыбы и зелень. Запекать рыбные тефтели в духовке 25 минут при 180 град.
Филе наваги — 400 г, соль, половина лимона, кляр («Оттоги») — 200 г, мука — 200 г, минеральная вода — 100 мл.
Отделяем филе, нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Кляр разбавляем минеральной водой. Кусочки филе окунаем в муку, затем — в кляр. Жарим на горячей сковородке в растительном масле.
Навага — 600-700 г, картофель — 3 шт., грибы (шампиньоны или вешенки) — 250 г, лук — 1 шт, соль, перец, специи для рыбы, некоторое количество лимонного сока и соевого соуса.
Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Далее расположите грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее избыток маринада. Сверху выложите слой жареного лука. Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без дырочек и щелей и поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180 град., на 30-40 минут. После откройте сверху фольгу и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы блюдо сверху запеклось.
Навага без голов — 1 кг, морковь — 180 г, лук — 180 г, сметана — ½ стакана, мука пшеничная — ½ стакана, петрушка сушеная и укроп — по щепотке, масло оливковое, морская крупная соль, смесь свежемолотых перцев.
Рыбу чистим, моем, обсушиваем и при необходимости (если тушки крупные) разрезаем на порции. Натираем рыбу солью и молотой смесью перцев и оставляем на 30 мин. мариноваться. Затем панируем в муке и тут же выкладываем на разогретую сковороду. Обжаренную с двух сторон рыбу выкладываем в сотейник, а оставшееся в сковороде масло фильтруем, добавляем еще немного свежего и до полуготовности обжариваем нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь.Возвращаем в сковороду рыбу, «закапываем» ее в овощи. Набираем сметану в стакан, всыпаем 1 ст. л. муки, добавляем сушеные травы, соль и перец, перемешиваем и доливаем до полного объема стакана воду. Заливаем этим соусом рыбу с овощами и тушим под крышкой минут 10-15.
4 тушки наваги, 1 большой спелый помидор, 1 морковь, 1луковица, по 1 столовой ложке муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и других пряностей на ваш вкус.
Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится в то же время, пока навага запекается в духовке, экономя ваше время. Рыбу разморозьте, удалите головы и выпотрошите тушки. Обваляйте в муке со всех сторон. Противень смажьте растительным маслом и уложите в него рыбу и поставьте в разогретую до 180-190 град. духовку на полчаса. Лук тонкими полукольцами и тертую морковь обжарьте на сковороде. Добавьте помидор, порезанный мелким кубиком вместе со шкуркой, соль, сахар и специи и тушите под крышкой на слабом огне минут пять. Когда рыба будет готова, залейте ее овощным маринадом прямо в противне и верните в духовку на 7-10 минут. Если в духовке есть гриль, то лучше воспользоваться им. Запеченную таким образом навагу можно подавать на стол как горячей, так и в качестве холодной закуски.
Молоко — 0,5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — (1 пачка), яйцо — 2 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, маргарин — 1/3 пачки, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, мука — 1 кг, рыба — 1 кг.
Рыбу за два часа до приготовления присыпаем солью, оставляем пропитаться. В небольшом количестве теплого молока размешиваем дрожжи, затем вливаем остальное молоко, воду, добавляем яйца, масло, муку, все тщательно перемешиваем. Растопленный маргарин добавляем в конце замеса. Замешиваем не жидкое тесто. Ставим в тепло, даем подняться дважды. Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, укладываем на противень. На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу («валетиком»), добавляем сверху сливочного масла, края теста загибаем. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем 10-15 мин. (до румяной корочки). Это пирог делают не только с навагой — камбалой, корюшкой, сельдью.
Навага, соль, масло растительное.
Подготовленную рыбу уложить в сковороду, на дно которой насыпана соль тонким ровным слоем. Посолить и поперчить, полить растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности.
Навага — 1,2 кг, репчатый лук — 2 шт., морковь — 2 шт., соль — по вкусу, перец душистый горошком — 3 — 5 шт., лавровый лист — 1-2 шт., чеснок — 2 зубчика.
Рыбу выпотрошить и почистить, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать не тонкими полукольцами, морковь — колечками, чеснок — лепестками. В двух-трехлитровую сухую банку уложить слоями рыбу и овощи, стараясь утрамбовывать их поплотнее. Слои пересыпать солью и перцем. Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно остаться свободное место. Накрыть горлышко банки сложенным вдвое листом фольги и поставить в холодную духовку. Готовить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут — при температуре 150 град., затем увеличить до 180 град Подавать к столу можно сразу или убрать в холодильник, чтобы рыба стала похожа на консервы.
1 кг наваги, 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2 — 3 стакана огуречного рассола, 3 — 4 тычинки шафрана.
Навагу нарезаем крупными кусками, очищая только от чешуи и плавников и при этом обязательно сохраняя кожу и хребтовую кость. Укладываем в сотейник тесно в один ряд и заливаем огуречным рассолом так, чтобы жидкость не вполне покрывала рыбу. Варим без крышки, на сильном огне, минут 6-10, до первых признаков отставания хребтовой кости от мяса. На гарнир к отварной наваге можно подать отварной картофель с укропом и луком.
Навага — 1кг, картофель 4-5 шт., морковь 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., сметана — 250 г, растительное масло, соль, перец черный молотый.
Картофель нарезать тонкими кружочками, лук и морковь — соломкой. На смазанный растительным маслом противень выложить картофель, сверху уложить размороженную и промытую навагу. Посолить, поперчить по вкусу.На рыбу в один слой выложить морковь и лук, смазать сметаной. Запечь в духовке, разогретой до 200 град. 15-20 минут до готовности рыбы и овощей.
Как вкусно приготовить навагу на сковороде?
Навага – морская промысловая рыба. Мясо у нее белое, суховатое и немного сладковатое. Сегодня мы расскажем вам, как вкусно приготовить навагу на сковороде.
Рецепт приготовления наваги на сковороде
Ингредиенты:
навага свежая – 3 шт.;
масло растительное без запаха;
мука – для панировки;
соль и травы сухие – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления наваги на сковороде, рыбу размораживаем, очищаем, убираем все внутренности и удаляем жабры.
Хорошо промываем рыбу и промакиваем полотецнем.
Затем выкладываем тушки в миску, присыпаем солью и сухими ароматными травами.
Через несколько минут обваливаем навагу со всех сторон в пшеничной муке и обжариваем в разогретом маслице.
Подаем готовое блюдо со свежими овощами и картофельным пюре.
Как пожарить навагу на сковороде с луком?
Ингредиенты:
навага – 1 кг;
лук белый репчатый – 125 г;
специи – по вкусу;
мука пшеничная – 190 г;
специи для рыбы – по вкусу;
масло растительное.
Приготовление
Навагу тщательно промываем щеткой, потрошим и нарезаем кусочками.
Обваливаем рыбу в муке, перекладываем в миску и присыпаем по вкусу солью и специями.
Лук обрабатываем и шинкуем полукольцами.
В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и аккуратно выкладываем рыбные кусочки.
Обжариваем навагу на среднем огне минутки 3, а потом посыпаем сверху луком и накрываем крышкой.
Томим блюдо 5 минут.
Осторожно переворачиваем рыбу и обжариваем до полной готовности.
Как вкусно приготовить рыбу навагу на сковороде?
Ингредиенты:
навага – 550 г;
мука – 110 г;
специи – по вкусу;
масло растительное – 55 мл.
Для соуса:
фенхель – 190 г;
чеснок – 1 зубчик;
вино сухое белое – 90 мл;
сливки – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 10 г;
зелень свежая – по вкусу;
бульон – 110 мл;
специи.
Приготовление
Рыбу промываем, обсушиваем, потрошим и нарезаем кусочками.
Муку перемешиваем со специями и обваливаем навагу в сухой смеси.
Затем выкладываем на сковороду с разогретым маслицем и обжариваем с двух сторон до румяности.
Для приготовления соуса, растапливаем в сотейнике сливочное маслице, бросаем измельченный фенхель и подрумяниваем его до золотистого цвета.
Далее вливаем белое вино, теплый бульон и тушим несколько минут на слабеньком огне.
После выдавливаем через пресс чеснок и выливаем взбитые с яйцом сливки.
Приправляем смесь специями по вкусу, бросаем рубленую зелень и снимаем посуду с огня.
Жареную навагу выкладываем со сковороды на блюдо, поливаем обильно ароматным горячим соусом и подаем к столу с овощами.

Как лучше приготовить навагу. Рецепты наваги
Чаще всего рыба из семейства тресковых продается замороженной, уже очищенной. Отрежьте ножницами плавники и хвост. Снимаем черную пленку с живота наваги. ( фото 1 ).

Промываем и сушим рыбу (800 грамм). Маленькую навагу можно жарить целиком. Крупную рыбу нужно нарезать кусочками примерно по 100 — 150 граммов.

Налейте 5 столовых ложек в глубокую тарелку. ложки муки, добавьте к ней 1 чайную ложку соли.

Взбить яйца (4 шт.) Во вторую тарелку. Взбивать яйца не нужно, просто размешиваем вилкой, получаем мороженое.

Навага в панировке в муке со всех сторон.

Обмакиваем рыбу в мороженое. Подержим рыбу на весу, чтобы излишки слились с нее в тарелку.

Потом заново окунаем навагу в лесон.

Снова запанировать рыбу в муке. Всего навагу нужно панировать в муке — 3 раза, а в яйце — 2 раза.

Налейте в сковороду 80 г растительного масла, включите средний огонь. Выложить навагу на сковороду и обжарить с четырех сторон до золотистой корочки.

Примерно через 10-15 минут рыба успеет хорошо приготовиться внутри.

Жареная навага на сковороде — готово!
Приятного аппетита!
Низкокалорийная рыба навага идеально подходит для диетического и детского питания … Этому непременно будет способствовать низкое содержание жира и достаточно высокое содержание витаминов и ценных элементов в мясе этой рыбы.К тому же навага не содержит мелких косточек и обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Навага подходит для любого вида термической обработки, но чаще всего рыбу просто жарят на сковороде или запекают в духовке.
С традиционным жареным справится даже начинающая хозяйка. Сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить навагу на сковороде или в духовке под сметанным и томатным маринадом.
Как вкусно приготовить навагу на сковороде?
Состав:
навага без головок — 990 г;
моркови — 185 г;
репчатый лук — 185 г;
сметана — ½ стакана;
мука пшеничная — ½ стакана;
петрушка и укроп сушеные — по щепотке;
без аромата или подсолнечника — по вкусу.
Препарат
Вначале навагу промываем, сушим, избавляемся от плавников и остатков внутренностей и при необходимости (если тушки большие) разрезаем на порционные части.
Готовую рыбу измельчаем со смесью соли и молотого перца, измельчаем компоненты по всей поверхности рыбы и оставляем мариноваться на полчаса.
Теперь обваливаем рыбные дольки в муке и сразу же заливаем оливковое или подсолнечное масло в масло, разогретое на сковороде.
Обжаренную с двух сторон рыбу выложить в кастрюлю, а оставшееся масло процедить в кастрюлю, вернуть в миску, добавить еще немного свежего и положить в него нарезанный полукольцами лук и натертую морковь.
Обжариваем овощи до полуготовности, после чего забираем половину в миску, возвращаем рыбу в сковороду и накрываем выложенной сверху половиной лука и моркови.
Набираем сметану в стакан, всыпаем столовую ложку муки, пару щепоток сушеного укропа и петрушки, всыпаем соль и перец, перемешиваем и доливаем водой до полного объема стакана.
Залить приготовленную рыбу в сметанном соусе сверху овощами и тушить под крышкой десять-пятнадцать минут.
Как приготовить вкусную навагу в маринаде в духовке?

Состав:
навага без головок — 990 г;
моркови — 185 г;
репчатый лук — 185 г;
(острый) — 190 г;
мука пшеничная — ½ стакана;
зубчиков чеснока — 2 шт .;
базилик сушеный — щепотка;
душистый перец горошком — 2 шт.;
лавровый лист — 1 шт .;
морская соль крупного помола и свежемолотый перец (смесь нескольких видов) — по вкусу;
Оливковое масло без аромата или подсолнечное масло — по вкусу.
Препарат
Навага получается божественно вкусной, если сначала поджарить рыбу на сковороде, а затем запечь ее с овощами и томатным соусом в духовке.
Для реализации идеи приготовленную рыбу посолить, поперчить и оставить на тридцать минут.
А пока приготовим томатный соус с овощами. Натереть на крупной терке морковь и нарезать полукольцами лук на сливочном масле до полуготовности.
Налейте томатный соус и полстакана воды в сковороду и перемешайте.
Приправить содержимое емкости по вкусу солью, перцем, сушеным базиликом и всыпать лаврушку и душистый перец горошком.
В заключение положить в отварной соус натертый чеснок, перемешать маринад и снять с огня.
Обвалять маринованную навагу в муке, обжаривать на сильном огне с обеих сторон и переложить в форму для запекания.
Залить рыбу томатным соусом с овощами и отправить на десять минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Такая навага, запеченная под маринадом, хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Навага — рыба, богатая витаминами и минералами, хотя ее мясо очень калорийно.
Также он содержит большое количество жирных кислот, которые активно помогают при воспалительных заболеваниях.
Сама навага предназначена для жарки и в основном продается в замороженном виде.
Если вам интересна эта рыба, то попробуйте приготовить ее по этому простому рецепту, который не отнимет у вас много времени.
Рецепт жареной наваги
Состав:
— навага — 500 гр.
— мука — 0,5 стакана
— зелень
— вода — 0,5 л
— яйца — 2 шт.
Приготовление жареной наваги
Шаг 1.
В первую очередь готовим кляр. Для этого яйца с мукой взбить в глубокой посуде и разбавить водой (можно пиво или молоко).
Шаг 2.
Очистить лук и чеснок. Выдавите чеснок и мелко нарежьте лук в кляр. Промываем и сушим свежую зелень. Мелко порубить, также добавить в тесто.
Шаг 3.
Мы моем и чистим нашу рыбу.
Шаг 4.
Нарезать средними кусочками. Обвалять каждый кусок рыбы в кляре.
Шаг 5.
Налейте в сковороду много масла, разогрейте и обжарьте нашу рыбу до готовности.
Вот такой простой и вкусный рецепт нашей вкусной рыбы, завтра я расскажу, как приготовить настоящую, блюдо подойдет как для праздника, так и для небольшого семейного обеда.
До скорой встречи!
Приятного аппетита!
Рецепт жареной наваги (видео)
А продолжение нашей статьи хорошей видеоинструкцией по приготовлению рыбы:
.
В большинстве случаев о рыбе можно сказать, что если она тебе не нравится, ты просто не умеешь готовить. Или еще никто не угощал рыбой, приготовленной таким образом, что вы облизываете пальцы. Ведь если вы умеете вкусно приготовить навагу или другую морскую рыбу, то сможете угодить даже самому привередливому гурману. Это просто вопрос умения, выбора продукта и правильной презентации. И мы предлагаем вам подробно рассмотреть каждый из этих параметров на примере наваги.Мы попробуем приготовить вкусную навагу несколькими способами, а вы выберете то, что вам кажется наиболее удачным. Ты согласен? Тогда начнем.
Навага: польза, состав, особенности. Как приготовить рыбу навагу
Навага — рыба из семейства тресковых, то есть нежирная и низкокалорийная. В 100 граммах наваги всего 75 ккал, из которых только 1% составляют жиры. И это, конечно же, полезный рыбий жир, который содержится в основном в печени рыб и содержит незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.Помимо витамина F, навага снабжает человеческий организм жирорастворимыми витаминами группы B, витаминами A, E, D, а также йодом и селеном, необходимыми для нормального обмена веществ и, в частности, метаболизма жиров.
В то же время навага — это еще и очень вкусная рыба … В ее плотном мясе отсутствуют мелкие косточки, что очень удобно как для приготовления, так и для употребления в пищу. Поэтому полезную, а не костную навагу часто используют в детском и диетическом питании … Как традиционный продукт для русской кухни, навага может быть приготовлена разными способами:
Навага замороженная для хранения и транспортировки, не теряет своей ценные свойства.
Жареная навага.
Вареная навага в ухе и щи.
Сушеная, копченая и сушеная навага.
Тушеная навага с овощами и гарниром из хлопьев.
Как вкусно приготовить навагу. Рецепты наваги
Несмотря на такую универсальность, есть более и менее удачные способы приготовления каждого продукта. Что касается наваги, то опыт профессиональных поваров показывает, что эта рыба хорошо сочетается с любым гарниром, но желательно присутствие кисло-пряных ноток, оттеняющих насыщенный вкус наваги.При этом филе этой рыбы достаточно плотное и сохраняет форму даже при глубокой и продолжительной термической обработке. Вот рецепты приготовления наваги, оптимально учитывающие эти требования:
В большинстве случаев навагу сложно испортить, поэтому вы можете смело использовать ее в более простых и привычных блюдах. Например, измельчить в фарш для рыбных котлет или приготовить в ухе. А если вы найдете в магазине навагу холодного или горячего копчения, обязательно купите ее и подавайте в качестве закуски или с гарниром из отварного картофеля, с картофельным пюре и т. Д.Это неприхотливый продукт, поэтому навагу можно приготовить как на праздничный стол, так и для повседневного меню.
С одинаковым успехом навага готовится на сковороде, в духовке, на гриле и в мультиварке. Фаршировать можно целые крупные тушки, а мелкие куски и филе можно жарить и / или тушить в сметане, кефире, майонезе и других овощных и молочных соусах. Поэкспериментируйте с навагой для начинки для пирога или запеките в фольге с кислыми яблоками. Проявите свою кулинарную фантазию, и в каждом из этих вариантов вы приготовите навагу вкусно и по-новому.Приятного аппетита вам и вашим близким!
Навага — это морская рыба. Мясо у нее белое, суховатое и слегка сладковатое. Сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить навагу на сковороде.
Рецепт приготовления наваги на сковороде
Состав:
навага свежая — 3 шт .;
масло растительное без запаха;
мука — для панировки;
соль сухая и зелень — по вкусу.
Препарат
Чтобы приготовить навагу на сковороде, рыбу разморозить, очистить, удалить все внутренности и удалить жабры.
Рыбу хорошо промываем и промокаем полотном.
Затем выложить тушки в миску, присыпать солью и сухими ароматными травами.
Через несколько минут навагу со всех сторон обвалять в пшеничной муке и обжарить на разогретом масле.
Подаем готовые блюда из свежих овощей и картофельного пюре.
Как пожарить навагу на сковороде с луком?
Состав:
навага — 1 кг;
лук белый — 125 г;
специй по вкусу;
мука пшеничная — 190 г;
специй для рыбы — по вкусу;
масло растительное.
Препарат
Навагу тщательно промываем щеткой, выпотрошиваем и разрезаем на части.
Обвалять рыбу в муке, переложить в миску и присыпать солью и специями по вкусу.
Лук обрабатываем и нарезаем полукольцами.
Налейте в сковороду подсолнечное масло, разогрейте и аккуратно выложите кусочки рыбы.
Обжарьте навагу на среднем огне 3 минуты, затем посыпьте сверху луком и накройте крышкой.
Тушим блюдо 5 минут.
Осторожно переверните рыбу и обжарьте до готовности.
Как вкусно приготовить рыбу навагу на сковороде?
Состав:
навага — 550 г;
мука — 110 г;
специй по вкусу;
масло растительное — 55 мл.
Для соуса:
— 190 г;
чеснок — 1 зубчик;
вино белое сухое — 90 мл;
Сливки
— 100 мл;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 10 г;
свежей зелени — по вкусу;
— 110 мл;
специй.
Препарат
Рыбу промываем, сушим, выпотрошиваем и разрезаем на части.
Муку смешать со специями и обвалять навагу в сухой смеси.
Затем переложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы приготовить соус, растопите масло в кастрюле, бросьте в него измельченный фенхель и обжарьте до золотистого цвета.
Далее влить белое вино, теплый бульон и тушить несколько минут на слабом огне.
Затем выдавить чеснок через пресс и вылить взбитые сливки с яйцом.
Приправить смесь специями по вкусу, добавить измельченные травы и снять посуду с огня.
Обжаренную навагу со сковороды выложить на блюдо, полить насыщенным ароматным острым соусом и подавать с овощами.
Навага: что это за рыба, как вкусно и просто приготовить.Навага
Навага — холодолюбивая донная рыба из семейства тресковых; Обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. В составе мяса наваги содержится большое количество йода и селена, а также фосфор, магний, калий, кальций, молибден, фтор, железо и витамины: A, D, E, C, PP и группа B. рыба благотворно влияет на щитовидную железу, улучшает работу мозга, укрепляет сосуды и сердце, а также подходит для детского питания, предотвращая развитие рахита.В самом разгаре сезон вкусной, полезной и недорогой рыбы — ледяной наваги. Мясо этой рыбы диетическое, нежирное, в нем нет мелких косточек, поэтому готовить из него одно удовольствие.
Навага (малая) — 1 кг, яйцо — 3 шт., Мука — 5 ст. л. (со средней горкой), кунжут — 2 ст. л., соль, перец черный молотый, масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Удалять с рыб головы, хвосты и внутренности. Ножницами отрезать плавники, вымыть и обсушить полотенцем.Добавьте соль и перец по вкусу. Приготовьте самое простое тесто. Яйца взбить вилкой, всыпать муку, посолить по вкусу и измельчить до исчезновения комочков. Обмакнуть рыбу в жидкое тесто, посыпать с одной стороны кунжутом и отправить семена кунжута на горячую сковороду. Вторую сторону посыпать кунжутом уже в сковороде. Обжарить до золотистой корочки на сильном огне. Рыбу удобно есть руками, так как она на один-два раза снимается с кости. Он хорош как с вареным картофелем, так и в качестве отличной закуски к пиву.
Навага — 1 кг, лук — 3 шт, мука, масло растительное, соль.
Рыбу очищаем от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под проточной холодной водой. Если рыба крупная, разрежьте пополам и посолите. Лук нарежьте полукольцами, чем больше лука, тем сочнее и вкуснее он получится. Обвалять рыбу в муке. Выкладываем его на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с одной стороны до румяной корочки на среднем огне, перевернуть. Как только другая сторона начнет поджариваться, посыпать луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги.Обжарить рыбу до готовности и выложить в глубокую тарелку. Время от времени перемешайте лук, обжарьте до готовности и выложите поверх наваги. Затем вымыть сковороду и таким же образом приготовить вторую часть. Навага при таком способе приготовления получается очень сочной, на следующий день еще вкуснее и ароматнее.
Навага — 700 г, лук (крупный) — 1 шт., Морковь (крупный) — 1 шт., Масло растительное — 2 ст. л. Заливка: сметана — 100 г, горчица (дижонская) — 1 ст. л., сливки (можно заменить молоком) — 100 мл, куриное яйцо — 1 шт., мука — 1 ст. л., соль, перец черный молотый.
Отрезаем голову, хвост и плавники наваги. Чистим и стираем. Нарезать кусочками, если рыба крупная. Нарезанный полукольцами лук выложить на сковороду в разогретое масло (1 столовая ложка) и позолотить. Далее отправляем натертую на средней терке морковь. Немного обжарить до полуготовности. Делаем начинку: в посуде вилкой соединяем все ингредиенты. Форму для запекания (высокую) покрывают 1 ст. л. сливочного масла, на дно выложить половину овощей.Сверху ломтики наваги и оставшиеся овощи. Заливаем приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 градусах.
Навага — 500 г, соль, перец черный молотый, хлеб белый (багет) — 400 г, молоко — 500 мл, лук — 200 г, сыр — 150 г, майонез — 50 г, зелень, масло растительное.
Гнезда готовятся очень просто, но получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подходит как для повседневного меню, так и для приема гостей.Разделить филе, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Багет нарезать ломтиками толщиной 2 см. Затем поместите их, пропитанные молоком. Лук и зелень мелко нарезать и добавить к рыбе, тщательно перемешать. Натереть сыр на мелкой терке и отставить. На этом этапе вы уже можете его включить. Противень смазать маслом и, слегка отжимая, выложить сверху пропитанный молоком багет. Сделайте углубление в каждом дольке и выложите в него смесь наваги и лука, сверху смажьте майонезом.Поместите гнезда в разогретую до 180 градусов. духовку и запекать 45 минут. 9. Затем посыпьте гнезда тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут.
Навага — 500 г, лук — 150 г, морковь — 80 г, масло растительное — 60 г, рис — 170 г, яйцо — 1 шт., Рис 170 г, бульон куриный — 1 стакан, соль, специи сухие, зелень .
Не все любят рыбу, особенно дети, поэтому рыбные шарики станут отличным выходом из ситуации. Нежные рыбные тефтели на сочном курином бульоне порадуют не только вкусом, но и простотой приготовления.Очистите рыбу от плавников, чешуи, хвоста и хребта. Нарезать кусочками и измельчить в блендере до фарша. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, обжарить на растительном масле. В рыбный фарш добавить отварной рис, обжаренные морковь и лук, яйцо, соль, специи, перемешать. Сформировать тефтели, сложить в форму и залить куриным бульоном, добавить приправу для рыбы и зелень. Запекать рыбные шарики в духовке 25 минут при 180 градусах.
Филе наваги — 400 г, соль, пол лимона, кляр («Оттоги») — 200 г, мука — 200 г, минеральная вода — 100 мл.
Отделить филе, нарезать небольшими кусочками, посолить и залить лимонным соком. Кляр разбавляем минеральной водой. Кусочки филе обвалять в муке, затем в кляре. Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.
Навага — 600-700 г, картофель — 3 шт., Грибы (шампиньоны или вешенки) — 250 г, лук — 1 шт., Соль, перец, рыбные приправы, немного лимонного сока и соевого соуса.
Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте рыбу в этой смеси.За это время отдельно обжарьте лук и грибы. Картофель очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Лист фольги смазать растительным маслом, сверху выложить слой картофеля. Далее разложите грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее излишки маринада. Сверху выложите слой обжаренного лука. Осторожно защипните фольгу, чтобы получился плотно закрытый пакет без дырок и трещин, и поставьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Затем откройте фольгу сверху и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы блюдо запеклось сверху.
Навага без головы — 1 кг, морковь — 180 г, лук — 180 г, сметана — ½ стакана, пшеничная мука — ½ стакана, сушеная петрушка и укроп — по щепотке, оливковое масло, крупная морская соль, смесь свежемолотых перец.
Чистим, моем, сушим рыбу и при необходимости (если тушки большие) разрезаем на порционные куски. Натереть рыбу смесью соли и молотого перца и оставить на 30 минут. соленый огурец. Затем обваливаем в муке и сразу выкладываем на разогретую сковороду. Обжаренную с двух сторон рыбу выложить в кастрюлю, а оставшееся масло процедить в кастрюлю, добавить еще немного свежего и обжарить нарезанный полукольцами лук и тертую морковь до полуготовности.Верните рыбу в сковороду, «закопайте» ее в овощах. Набираем сметану в стакан, добавляем 1 ст. л. муки, всыпать сушеные травы, соль и перец, перемешать и долить воды до полного объема стакана. Этим соусом залить рыбу с овощами и тушить под крышкой 10-15 минут.
4 тушки наваги, 1 большой спелый помидор, 1 морковь, 1 луковица, по 1 столовой ложке муки и сахара, щепотка соли и молотого перца, немного гвоздики и других специй на ваш вкус.
Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится одновременно с запеканием наваги в духовке, что экономит ваше время.Разморозить рыбу, удалить головы и выпотрошить тушки. Со всех сторон обвалять в муке. Противень смазать растительным маслом и выложить в него рыбу и поставить в разогретую на 180-190 градусов. духовку на полчаса. Обжарить лук тонкими полукольцами и натереть на сковороде морковь. Добавить нарезанный мелкими кубиками помидор вместе с кожурой, солью, сахаром и специями и тушить под крышкой на слабом огне пять минут. Когда рыба приготовится, вылейте овощной маринад прямо на противень и верните в духовку на 7-10 минут.Если в духовке есть гриль, лучше всего его использовать. Выпеченную таким образом навагу можно подавать как в горячем виде, так и в качестве закуски.
Молоко — 0,5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — (1 упаковка), яйцо — 2 шт., Масло растительное — 3 ст. ложки, маргарин — 1/3 пакета, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, мука — 1 кг, рыба — 1 кг.
За два часа до приготовления посыпьте рыбу солью, дайте ей пропитаться. Размешать дрожжи в небольшом количестве теплого молока, затем влить оставшееся молоко, воду, добавить яйца, масло, муку, все тщательно перемешать.В конце замеса добавить растопленный маргарин. Тесто не замешиваем. Ставим в тепло, даем дважды подняться. Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, выложить на противень. Выложить рыбу на тесто плотно друг к другу («валец»), сверху добавить сливочное масло, края теста загнуть. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, запекаем 10-15 минут. (до золотистого цвета). В этом пироге не только навага — камбала, корюшка, сельдь.
Навага, соль, масло растительное.
Выложите подготовленную рыбу в кастрюлю, на дно которой тонким ровным слоем насыпают соль. Приправить солью и перцем, залить растительным маслом, поставить в духовку и запекать до готовности.
Навага — 1,2 кг, лук — 2 шт., Морковь — 2 шт., Соль — по вкусу, душистый горошек — 3-5 шт., Лавровый лист — 1-2 шт., Чеснок — 2 зубчика.
Рыбу выпотрошить и очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — кольцами, чеснок — лепестками.В двух-трехлитровую сухую банку выложить рыбу и овощи слоями, стараясь их плотнее утрамбовать. Слои посыпать солью и перцем. Сверху выложить лавровый лист. Вверху банки должно быть немного свободного места. Накройте горлышко банки свернутым листом фольги и поставьте в холодную духовку. Варить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут при температуре 150 градусов, затем увеличивать до 180 градусов. Подавать сразу или убрать в холодильник, чтобы рыба была похожа на консервы.
1 кг наваги, 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2 — 3 стакана огурца, 3-4 тычинки шафрана.
Мы разрезаем навагу на большие части, удаляя только чешую и плавники, и в то же время всегда сохраняя кожу и позвоночник. В сотейник кладем плотно в один ряд и заливаем огуречным рассолом, чтобы жидкость не покрыла рыбу полностью. Готовить без крышки на сильном огне 6-10 минут, пока не появятся первые признаки отставания позвоночника от мяса.В качестве гарнира к вареному наваджу можно подавать вареный картофель с укропом и луком.
Навага — 1кг, картофель 4-5 шт., Морковь 1-2 шт., Лук — 1-2 шт., Сметана — 250 г, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Картофель нарезать тонкими кружочками, лук и морковь — соломкой. Картофель выложить на смазанный растительным маслом противень, сверху выложить размороженную и промытую навагу. Добавить соль и перец по вкусу. На рыбу выложить морковь и лук одним слоем, смазать сметаной.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке. 15-20 минут до готовности рыбы и овощей.
Навага в молочном соусе
В странах Средиземноморья это блюдо готовят с нотками мадеры.
Состав:
200-250 г филе наваги
пучок петрушки
0,5 луковицы
80-100 г свежих шампиньонов или белых грибов
30-50 г консервированных или свежих крабов
1 ст. Ложка для мадеры
5-6 маленьких картофелин для гарнира
перец соль
2-3 ул.ложки сливок
Как приготовить навагу в молочном соусе:
Просто отварить филе наваги в воде с добавлением лука и петрушки до готовности. Обычно это 10-12 минут. Картофель отварите или запекайте отдельно, как вам нравится.
Отварите оставшийся от рыбы бульон на сильном огне, пока он не уменьшится в объеме в три раза. Затем добавить соль, перец, сливки и грибы с нарезанным на кусочки крабовым мясом.
Варить соус еще 6-8 минут.Затем полейте им рыбу, которую следует сразу же подавать с гарниром.
Салат с навагой и свежими огурцами
Состав:
Филе рыбы 400-500 г
2-3 свежих огурца
1 маринованный огурец
2-3 столовые ложки нежирного йогурта, йогурта или другой заправки
свежих зелени (хорошо подойдут зеленый лук, петрушка и укроп)
Как приготовить салат навага с огурцами:
Нарезать филе наваги небольшими кусочками, затем обжарить их на сковороде в небольшом количестве растительного масла.Огурцы (как свежие, так и соленые) нарезать кубиками и хорошо измельчить зелень.
Смешайте все продукты в одной миске, затем залейте их и тщательно перемешайте. В этот салат не нужно добавлять соль.
Рыба с молодыми баклажанами
Состав:
500 г филе наваги
2 средних баклажана
1 ст. ложки пшеничной муки высшего сорта
2 ст. ложки растительного масла
треть стакана гранатового сока
веточка чабера, столько же базилика, пучок петрушки
0.5 стаканов зерен граната
пучок зеленого лука
немного соли
Как приготовить рыбу с баклажанами:
Баклажаны нарезать тонкими кольцами, вскипятить в кастрюле слегка подсоленную воду, затем отварить овощи 2-3 минуты. После этого достаньте кусочки баклажана, дайте им немного остыть, затем удалите с овощей всю влагу.
Для этого используется следующая технология — на доску кладут кусочки, сверху кладут другую и сверху кладут гирю в 2-3 килограмма.Это сожмёт баклажаны и позволит влаге стечь с них.
Затем кусочки слегка обжарить в масле и выложить. Филе нарезать кусочками, посолить и обвалять в муке, также обжарить в небольшом количестве масла.
После этого на большое плоское блюдо выложить кусочки наваги, сверху баклажаны, полить соком, сверху посыпать измельченной зеленью и посыпать зернами граната. Это блюдо будет очень вкусным и удивит вашу семью или гостей.
Навага — невероятно вкусная и нежная рыба из семейства тресковых.О том, как приготовить вкусную навагу в духовке, читайте ниже.
Навага — рецепт приготовления в духовке
Состав:
навага — 1 кг;
мука — 1 ст. ложка;
соль;
перец.
Препарат
Сначала разморозьте навагу. Удаляем головки, внутренности и хорошо промываем. Тушки можно запекать целиком.
Смажьте противень маслом. В тарелку всыпать муку для панировки, посолить и поперчить.Обвалять в полученной смеси тушки наваги и выложить на противень. Сразу переворачиваем на другую сторону. Делаем это так, чтобы обе стороны тушки были покрыты маслом. Выпекаем около получаса при 180 градусах.
Навага в духовке — рецепт
Состав:
навага средних размеров — 5 шт .;
— 1 ст. ложка;
Майонез
— 2 ст. ложки;
репчатый лук — 120 г;
масло растительное.
Препарат
Тушки промываем, чистим и еще раз ополаскиваем.
В миску залить майонез, всыпать рыбные специи и хорошо перемешать.
Обмазываем каждую тушку соусом.
Смажьте противень маслом и выложите рыбу рядом друг с другом.
Лук чистим. Измельчите его кольцами и положите сверху. Оставляем на 15 минут.
Плотно накройте противень фольгой. А чтобы образовавшийся пар мог выходить, проделываем дырочки в нескольких местах.
При 200 градусах запекаем навагу в духовке в фольге полчаса.
Навага в духовке со сметаной
Состав:
навага — 1 кг;
морковь — 150 г;
репчатый лук — 100 г;
масло растительное;
соль;
Сметана
— 200 г;
Картофель
— 600 г;
зелени.
Препарат
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Лук и морковь нарезать соломкой.
Смажьте противень маслом, выложите сначала картофель, затем потрошенные тушки наваги. Все это добавляем и перчим.
На рыбу в один слой выкладываем нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанную морковь.
Залить все это сметаной и запекать при 200 градусах 20 минут.
Готовое блюдо измельчить с измельченной зеленью.
Давайте сегодня коснемся темы приготовления наваги.У этой рыбы очень нежное и вкусное мясо практически без костей. Ее можно приготовить по рецептам, применяемым для трески — эти рыбы принадлежат к одному семейству и очень похожи по кулинарным качествам.
Чаще всего навагу употребляют в жареном, запеченном или вареном виде. Вареная навага — король армейского пайка, и за ее жареные экземпляры шла серьезная борьба.
Полезные свойства наваги
Мясо наваги относится к диетическим продуктам, оно содержит до 4% жира, калорийность — 80 ккал на 100 г.При этом навага богата качественным белком, на долю которого приходится около 90%, а также витаминами и микроэлементами.
Эту рыбу лучше готовить в свежем виде, так как после заморозки ее кулинарные качества заметно ухудшаются. В идеале это должна быть свежая навага — в этом случае вкус будет отменным.
Как чистить навагу
Если рыба была заморожена, ее лучше всего разделить до того, как она полностью разморозится. В полутаташем виде резать легче.
Снимать чешую с наваги для жарки не нужно. Его чешуя очень мелкая, и после приготовления на сковороде она становится частью аппетитной корочки, покрывающей готовую рыбу.
Внутренности наваги не придают мясной горечи и в целом никак не ухудшают его вкусовые качества. Когда рыба будет готова, ее можно будет вынуть одним движением руки. Однако чистить навагу от внутренностей или нет — дело сугубо каждого.
В видео по приготовлению наваги ниже есть вариант жарки без очистки рыбы от внутренностей и профессионал не видит в этом никаких проблем.
Внутренности можно удалить сразу, перед приготовлением — для этого нужно отрезать голову и вытащить их вслед за ней. Многие рецепты также предлагают очистить рыбу от шкуры.
При определенном навыке это делается мгновенно:
№
на задней части наваги необходимо сделать разрез вдоль позвоночника;
отрезал у рыбы нижнюю челюсть;
возьмите щепотку соли, чтобы рука не соскользнула;
снимите кожицу сначала с одной стороны, затем с другой.
После этого нужно отрезать плавники.
Рецепты приготовления вкусных блюд наваги
Жареная навага
При жарке этой рыбы лучше по минимуму использовать специи и различные добавки — в этом случае можно почувствовать настоящий вкус наваги. По этому рецепту готовится очень просто и быстро:
Навагу необходимо промыть в проточной воде;
добавить соль и перец;
обвалять в муке;
обжарить до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем с другой.
Отличное аппетитное видео, как правильно, быстро и вкусно пожарить навагу:
Ролик о жарке наваги показывает такой результат, что даже если вы только что пришли с моря и не видите навагу, то сковороду насильно ставят на плиту.
Запеченная навага в духовке
Для запекания наваги в духовке необходимо:
№
удалить голову и внутренности, кожу, плавники и хвост, оставив его;
промыть рыбу в проточной воде;
смажьте противень подсолнечным маслом;
насыпать муку в тарелку, посолить и поперчить;
выкладываем тушки наваги на противне, предварительно обвалив их в муке;
запекается при 180 градусах около получаса.
Запеченная навага должна быть полностью покрыта маслом. Для этого каждую тушку сначала нужно положить на противень с одной стороны, а затем перевернуть.
Котлеты навага
Еще один простой и вкусный рецепт:
нужно промыть навагу, удалить голову и внутренности;
прокрутить рыбу на мясорубке, добавив одну-две луковицы, свежее сало, соль и перец;
Из полученного фарша необходимо сформировать
котлет.
Котлеты навага готовятся так же, как и обычные мясные котлеты — их нужно обжарить, а затем слегка потушить.
Котлеты из наваги приобретают особый вкус в условиях, когда мясо рыбы не измельчается на мясорубке, а измельчается вручную. Если приложить усилие, не пожалеть сала и хлеба, то гости едят котлеты вместе с фрагментами пальцев).
Рецепты икры наваги
Икра наваги также используется в кулинарии, и ее можно считать настоящим деликатесом.Чаще едят в соленом виде:
200 г икры положить на сито и ошпарить кипятком;
дать немного остыть и удалить пленки;
соли, добавить 1 столовую ложку 3% уксуса и поставить в холодильник на 7-8 часов;
добавить 1 мелко нарезанную луковицу, 1 чайную ложку измельченной петрушки, 1 столовую ложку растительного масла.
Каждый из этих простых рецептов позволит быстро приготовить вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением стола.И помните — чем свежее навага, тем лучше будет результат ваших кулинарных изысков.
Самый главный совет — если вы не хотите в течение многих лет культивировать отвращение к наваге, никогда, вы слышите, никогда не курите ее. Копченая навага просто ужасна.
Вкусная рыба — отличный вариант для семейного ужина. И теперь практически в каждом продуктовом магазине даже среднего размера можно купить разные виды таких продуктов, которые легко приготовить в домашних условиях. Рыбу можно варить и тушить, запекать и жарить, солить и мариновать.Такая еда принесет пользу для здоровья, станет источником легкоусвояемого белка и множества витаминов с минералами. И сегодня на страницах «В народе о здоровье» мы поговорим о том, как вкусно приготовить на сковороде и просто навагу.
Проще не бывает
Чтобы быстро и легко зажарить навагу на сковороде, используйте килограмм рыбы, пару столовых ложек муки, пару яичных желтков, немного специй и соль. Конечно, для жарки понадобится немного растительного масла.
При покупке рыбы отдавайте предпочтение уже обработанным экземплярам. Так вы избавите себя от львиной доли забот — от чистки рыбы. Тщательно промойте навагу под прохладной проточной водой, снимите плавники с хвостиком. Нарезать тушку на случайные кусочки. Посолить и приправить по вкусу.
Отделить желтки и немного их взбить. Это тесто для твоей наваги. Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем.Обвалять рыбу сначала в яйцах, затем в муке и обжаривать до готовности — примерно четверть часа.
Вкусная навага на сковороде со сметаной
Рецепт чуть посложнее, который непременно порадует своим интересным вкусом. Чтобы приготовить навагу со сметаной на сковороде, нужно запастись двумя килограммами рыбы (потрошеной без головы), четырьмя довольно крупными луковицами, тремя средними морковками и полстакана сметаны. Также используйте немного муки и оливкового масла, немного соли, черного перца и сушеной петрушки, в зависимости от вашего вкуса.
Очистить рыбу и промыть, обрезать плавники и удалить хвост. Для этого очень удобно использовать кухонные ножницы. Измельчите навагу средними ломтиками. После этого посолить со всех сторон (в том числе изнутри), поперчить и оставить примерно на полчаса полежать.
Налейте масло в глубокую сковороду, хорошо нагрейте. Обвалять рыбу в небольшом количестве муки и немного обжаривать с двух сторон. Поместите навагу на отдельную тарелку.
Очистить морковь и лук. Лук нашинковать полукольцами или четвертинками, а морковь натереть на довольно крупной терке.Отфильтруйте масло из сковороды, чтобы удалить оставшуюся муку, и снова поставьте ее на огонь (вы можете вымыть сковороду и использовать свежую порцию масла). После того, как масло нагреется, добавьте к нему лук и обжарьте до золотистого цвета. Далее отправляем морковь к луку, перемешиваем и тушим пять минут.
Выложите половину подготовленных овощей на тарелку. В отдельной емкости соедините полстакана сметаны со столовой ложкой муки и сушеной петрушки. Посолить по вкусу и перемешать.Добавьте к нему полстакана воды и снова перемешайте.
Выложить навагу поверх овощей в сотейнике, накрыть овощами с тарелки и залить приготовленным сметанным соусом. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте варить до готовности.
Как пожарить двпанированную навагу ?
Навага, приготовленная по этому рецепту, порадует вкусной и хрустящей корочкой. Вам нужно запастись восемью сотнями граммов рыбы, четырьмя столовыми ложками с горкой муки, четырьмя яйцами, чайной ложкой соли и ста граммами растительного масла.
Если вам удалось купить рыбу без головы, а также без потрохов, промойте ее и дополнительно почистите брюшко. Затем острыми ножницами отрежьте хвостовые плавники. Снова промойте рыбу и обсушите кухонным полотенцем. Мелкие тушки рубить не нужно — они прекрасно прожариваются целиком.
Возьмите глубокую миску и всыпьте в нее муку, посолите и перемешайте. Взбить яйца в отдельную тарелку, немного взбить вилкой, чтобы получилась достаточно однородная смесь.
Поставьте сковороду с маслом на огонь. Ей нужно хорошо разогреться. Затем берем рыбу, обваливаем ее в муке — со всех сторон. Затем окуните тушку в яйцо. Потом немного подержите на весу — излишки лезона (яйца) стечут обратно. Снова обвалять рыбу в муке и снова обмакивать в яйца. Наконец, снова обваляйте навагу в муке и отправляйте в сковороду. Обжарьте рыбу со всех сторон, чтобы она покрылась ровной румяной корочкой.
Жареная навага с луком
Чтобы приготовить рыбу на сковороде по этому рецепту, вам понадобится непосредственно один килограмм наваги, большая луковица, определенное количество специй, мука и растительное масло.
Рыбу тщательно промыть, удалить плавники с хвостом и черную пленку с брюшка. Измельчите его порциями. Дольки обвалять в муке, переложить в миску и присыпать солью и другими специями, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложить на него рыбу, обжарить с одной стороны около трех минут, затем посыпать луком, немного убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить пять минут.Осторожно переверните рыбу на сковороде и обжарьте до полной готовности.
Жареная навага (на сковороде) — рецепт с фото пошагово. Как приготовить вкусную навагу на сковороде?
Обжарить филе наваги в яично-мучном кляре и подавать с картофельным пюре.
Состав
Навага — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст.
Масло растительное — 3-4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец молотый — по вкусу
168 ккал
20 минут.
30 мин.
50 минут
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Морская рыба навага обычно небольшого размера и принадлежит к семейству тресковых. Но в отличие от самой трески, которая после заморозки теряет вкусовые качества, эта рыба их сохраняет, поэтому после приготовления получается очень вкусно и сочно. Готовить навагу можно совершенно по-разному — жарить, запекать, тушить, любое блюдо будет вкусным.
Сегодня делюсь рецептом жареной наваги в кляре.Рецепт приготовления вкусной наваги на сковороде довольно прост и требует минимум ингредиентов.
Даем замороженной наваге время разморозиться, после чего счистим ножом мелкие чешуйки, отрежем головы и хвост, а также удалим внутренности. Промываем рыбу под проточной водой, со стороны хвоста отрезаем порционный кусок, а остальную рыбу по гребню разрезаем на два филе, а сам гребень снимаем. Каждое филе нарезать порционными кусочками.
Кусочки рыбы посыпать солью и перцем, оставить пропитанными специями на 10 минут.
Приготовим ингредиенты для теста. Разбейте яйцо в миску и взболтайте вилкой до однородного состояния. В другую миску насыпьте муку. Для жарки просто обмакиваем каждый кусочек наваги по очереди в муку и яйцо.
Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки рыбы, засыпанные мукой и яйцом, с одной стороны до румянца — около 2 минут.
Когда тесто станет золотисто-коричневым, переверните рыбу и обжарьте с другой стороны до такого же состояния.
Далее выкладываем обжаренную навагу со сковороды на тарелку с салфеткой, чтобы убрать лишний жир, он нам не нужен.
Заранее приготовьте гарнир к горячей рыбе. Подойдет картофельное пюре или отварной рис. Я выбрал первый вариант.
Приятного аппетита!
Что означает панорама в фотографии? — Pixobo
Много раз вы слышали слово «панорамирование» или «панорамирование» в фотографии. Поверьте, это не имеет никакого отношения к сковороде.
Итак, что такое панорамирование в фотографии? Панорамирование представляет собой горизонтальное движение камеры для сканирования и захвата движущегося объекта.Проще говоря, когда движущийся объект движется по определенной схеме, фотографы используют технику панорамирования, чтобы синхронизировать движение камеры с движением объекта. Это позволяет довольно точно запечатлеть движущийся объект и используется для съемки движущихся автомобилей, животных, поездов и т. Д.
Но как вы примените эту технику в своей повседневной фотографии и… ну, какова именно цель панорамирования?
Цель панорамирования
Итак, какова цель панорамирования?
Как мы упоминали ранее, этот метод используется для захвата движущихся объектов без их размытия.Классический пример этого — машина, движущаяся на высокой скорости, с размытым фоном и сохраненными деталями на этой машине. Если вы когда-нибудь видели подобное изображение, то это сделано с помощью техники панорамирования.
Связано: Научитесь делать потрясающие фотографии мотоциклов
Вся цель панорамирования — дать вам почувствовать движение и скорость объекта, не теряя дополнительных деталей на фотографии.
Обычно панорамирование может быть выполнено с использованием медленной или короткой выдержки.Если вы попытаетесь использовать длинную выдержку, вы добьетесь эффекта, о котором мы упоминали ранее. Объект останется детализированным, но фон станет размытым. Напротив, использование коротких выдержек при панорамировании будет иметь совершенно разные последствия. Хотя фон все равно останется немного размытым, объект будет размыт, и все детали исчезнут.
В фотографии оба этих эффекта имеют цель, но если вы планируете использовать низкую выдержку, убедитесь, что ваша камера неподвижна.Да, это не панорамирование, но вы можете добиться эффекта, когда движущийся поезд будет размытым, а фон кристально чистым.
Тем не менее, панорамирование лучше всего выполнять с использованием высоких выдержек, и мы предполагаем, что вы это делаете именно так.
Как использовать панорамирование в фотографии
Мы рассмотрим некоторые из классических сцен панорамирования и дадим вам несколько кратких советов по использованию панорамирования в фотографии.
Начните с более низкой скорости затвора
При панорамировании все сводится к использованию правильной выдержки для ваших нужд.Всегда лучше начинать с немного более длинной выдержкой и увеличивать ее по своему усмотрению. Очень длинные выдержки отлично подходят для размытия движущихся объектов, но бесполезны, если вы хотите, чтобы движущийся объект оставался резким и одновременно размывал фон.
Итак, с чего начать?
Я рекомендую начинать с 1/30 секунды. Хотя такая скорость затвора ни в коем случае не является оптимальной, она представляет собой идеальное место для начала и небольших экспериментов.
Конечно, это зависит от света и скорости вашего объекта. Если вы находитесь в условиях низкой освещенности и ваш объект движется очень быстро, вам необходимо резко изменить настройки. Однако мы говорим обо всем в диапазоне от 1/60 до 1/8 секунды. Но использование очень длинной выдержки приведет к дрожанию камеры, сопровождающемуся размытием движения.
Используйте штатив для лучшей стабилизации
При съемке движущегося объекта вы можете сделать это вручную или использовать какие-либо средства для стабилизации.Цель панорамирования — стабильно отслеживать объект и избегать любых вертикальных движений. Если вы отслеживаете кого-то, кто едет на велосипеде, ваша камера должна двигаться только в горизонтальной плоскости, а не в вертикальной.
Связано: Горизонтальная съемка Vs. Вертикальные изображения: полезное руководство
В этом случае вы можете использовать штатив или монопод. Это также относится к объектам, движущимся с большой скоростью. Если запечатлеть медленно движущийся автомобиль можно вручную, отследить что-то действительно быстрое практически невозможно.
Использование монопода или штатива зависит от самой сцены. Я всегда выбираю штатив, так как он немного более устойчив, особенно если вы используете более длинный объектив. Ах да, еще не забудьте вращающуюся головку! Если у вашего штатива его нет, он бесполезен.
Не закрывайте обзор объекта
Важно, чтобы ваш объект все время оставался в фокусе. Препятствие объекту, который вы хотите отслеживать, может привести к дополнительному размытию, а этого вам определенно следует избегать.Когда вы используете технику панорамирования, также важно, чтобы на вашем фоне не было много цветов или форм.
Причина этого в том, что доказано, что они могут отвлекать внимание, особенно когда мы говорим о сильно подчеркнутых цветах и формах.
В идеале вы хотите использовать простой фон или одноцветный. Мало того, что ваш объект останется в фокусе, вам будет легче отслеживать его.
Сила всемогущей вспышки может сделать ваши фотографии немного резче и четче.Однако включение вспышки также приведет к тому, что на фотографии будут отсутствовать детали и блики. Лучший способ использовать вспышку — настроить вспышку для синхронизации по задней шторке. Это позволит вашей вспышке сработать в конце экспозиции.
Если вы объедините эту технику с более низкой скоростью затвора, результат может быть захватывающим. Эффект размытия сделает окружающий свет более приятным и остановит движение объекта в конце светового потока.
Однако использование вспышки не всегда необходимо.Иногда при съемке объекта при дневном свете или в золотой час вспышка совершенно бесполезна. И в большинстве случаев вам не нужно полностью повышать его силу — это очень важно помнить!
Связано: Советы по съемке со вспышкой: как улучшить освещение с помощью вспышек камеры
Панорамирование объекта после спуска затвора
Панорамирование выполняется на всем протяжении движения объекта. И даже после спуска затвора вы все равно должны следить за объектом.Но прежде чем вы даже спустите затвор, важно сделать это как можно осторожнее. Если вы просто нажмете кнопку спуска затвора так же, как при съемке неподвижного кадра, вы можете получить дрожание камеры.
Чтобы избежать этого, просто медленно спускайте затвор и даже после того, как услышите, что кадр завершен, продолжайте следить за объектом. Это гарантирует, что размытие при движении остается плавным от начала до конца, избегая аномалий и сбоев на вашей фотографии.
Остерегайтесь задержки срабатывания затвора
Если вы пытаетесь использовать технику панорамирования с немного более старой цифровой камерой, вы можете столкнуться с так называемой задержкой срабатывания затвора.Задержка срабатывания затвора — распространенная проблема в фотографии, и это ситуация, когда вы нажимаете кнопку спуска затвора, и между этим моментом и моментом съемки проходит задержка.
Не каждая камера может сделать снимок в тот же момент, когда вы нажимаете кнопку спуска затвора, что называется задержкой затвора. К сожалению, точного решения этой проблемы нет.
Купить новую камеру и заменить старую — это, безусловно, отличное занятие, но вы также можете почувствовать задержку срабатывания затвора.Научившись предугадывать, когда ваша камера сделает снимок, вы сможете значительно улучшить качество фотографий. Здесь очень важно панорамировать объект ПОСЛЕ того, как вы сделали снимок.
Является ли панорамирование передовым методом в фотографии?
Да. Это определенно так. Если вы новичок в мире фотографии, вам даже не стоит пытаться попробовать эту технику. Даже опытным фотографам может быть сложно получить идеальный снимок с помощью панорамирования, поскольку это может быть очень утомительно и отнимать много времени.Я не говорю, что это не может быть весело, но прежде чем все самое интересное начнется, нужно много попрактиковаться.
Важно начать практиковаться и снимать движущиеся объекты при любой возможности .
Например, вы всегда можете выйти на улицу и выстрелить в движущиеся машины или даже животных в своем местном парке. Движущаяся собака может предоставить прекрасную возможность, и многие люди выгуливают своих собак.

Важно помнить, что идеальной панорамированной фотографии не существует ! Да, вы это хорошо прочитали — этого не существует.

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	14,3
Жиры	9,1
Углеводы	2,4