Как делать бублики: рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта)

рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта)

Тыквенные бублики с маком и куркумой 5.0

Делюсь рецептом вкуснейших бубликов на сгущенке и тыквенном пюре, с маком и куркумой! Цвет солнечный, вкус яркий, нежные и мягенькие. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2018

Творожные бублики с сыром 4.3

Сегодня хочу предложить вам отличный рецепт, как приготовить творожные бублики с сыром, который подойдет людям, придерживающимся правильного питания. Получается вкусно, сытно и полезно! Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.04.2017

Бублики с фаршем в духовке 4.7

Эта закуска придется по вкусу всем! Если наполнить бублики фаршем, то получатся миниатюрные котлетки.

Они вкусны в горячем и в холодном виде. Бублик после духовки становится мягким, а мясо — сочным. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Ванильные бублики 4.4

Несмотря на скромный состав продуктов, бублики получаются очень вкусные, мягкие внутри и ароматные. Попробуйте! Такие бублики отлично подойдут для чаепития или на полдник с молоком. …далее

Добавил: Vikulia 10.02.2015

Самые настоящие бублики

Давно хотели узнать, как приготовить самые настоящие бублики? В этом рецепте вы узнаете главные секреты приготовления бубликов и поймете, что испечь их дома совсем несложно. Порадуйте своих близких! …далее

Добавил: Татьяна Крылова 24.08.2017

Бублики с фаршем 4. 8

Кто сказал, что бублики никак не годятся для закуски или основного блюда к столу? Если сделать бублики с фаршем, вы убедитесь в обратном. Ничего сложного в приготовлении нет, но рецепт пригодится! 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Бублики тыквенные 3.9

Рецепт бублики тыквенные — приготовление выпечки с тыквой и миндалем. Традиционная русская кухня. …далее

Добавил: Cuoco 02.05.2014

Греческий завтрак

Если вам нравится исследовать разные кухни мира, пробуя новые и интересные блюда, рекомендую вам совершить маленькое кулинарное путешествие в Грецию, не выходя из дома. Готовы? Тогда запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02. 05.2017

Бублики из заварного теста 4.0

Когда хочется приготовить к чаю что-нибудь простенькое и вкусненькое, сделайте нежнейшие, очень аппетитные и несложные бублики из заварного теста в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.11.2015

Бублики по ГОСТу 4.1

Вкус, знакомый многим из детства, это мягкие и пышные бублики с маком! Если вас настигла ностальгия, тогда этот рецепт приготовления бубликов по ГОСТу вам пригодится, рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.11.2016

Бейглы

Сегодня приготовила для своих домашних бейглы, поделюсь и с вами, как приготовить эти вкусные бублики.

Получаются гораздо вкуснее, чем купленные в магазине. Свежие и мягкие бейглы лучше всего подать со сливочным маслом и сливочным сыром. …далее

Добавил: Алла 19.08.2017

Закусочные бублики 5.0

Хочу поделиться простым рецептом приготовления закусочных бубликов. Вам понадобятся: готовые бублики, фарш, а также немного свободного времени, — и отличная закуска для нежданных гостей у вас на столе …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.10.2015

Домашние бублики 4.3

Рецепт приготовления пышных домашних бубликов на дрожжах. …далее

Добавил: Povarfan 25.09.2012

Сушки домашние

Сушки – русское угощение к чаю, нигде в мире не встретишь больше таких вкусных маленьких «бубличков». Да и просто погрызть хрустящие сушки – тоже удовольствие. Смотрите, как приготовить сушки домашние! …далее

Добавил: Алла 20.11.2017

Сосиски в бубликах 2.9

Хочу предложить вам очень интересное и невероятно вкусное блюдо, которое можно сделать из обычных бубликов и сосисок. Вы удивитесь, насколько просто оно готовится и как красиво выглядит в итоге. …далее

Добавил: Dashuta 11.02.2015

Фаршированные бублики 4.3

Рецепт приготовления фаршированных бубликов. Блюдо традиционное, но очень аппетитное и забавное, к тому же, вкусное. …далее

Добавил: Kristinka 23.08.2011

Тыквенные бублики

Тыквенные бублики — яркая, теплая и по-настоящему домашняя выпечка. А еще это и способ «утилизировать» тыкву, и возможность накормить детей полезным овощем. …далее

Добавил: Ира Cамохина 18.04.2018

Турецкие бублики с кунжутом 5.0

Нежные и воздушные, с невероятно вкусной корочкой турецкие бублики с кунжутом придутся по душе и взрослым, и детям. Несложный процесс приготовления под силу повторить даже новичку на кухне. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 05.07.2019

Сушки из сгущённого молока 5.0

Сдобные сушки с маком легко приготовить в домашних условиях. Они украсят любое чаепитие, создадут душевную атмосферу за столом, а также порадуют своей рассыпчатостью и приятным вкусом. …далее

Добавил: Janin74 06.08.2018

Ржаные бублики 5. 0

Считается, что бублик был придуман в Украине, а потом он распространился на всём советском пространстве, видоизменяясь. Хотя подобная выпечка есть и в других странах. Рассмотрим датский вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.01.2018

Турецкие бублики

Турецкие бублики «simit» или «симиты» — это, пожалуй, самая распространенная выпечка в Турции. Встретить горячие свежие симиты можно повсюду, в дорогих и демократичных отелях, на улице, в лавчонках. …далее

Добавил: Galina.budanova 15.03.2019

Вкусные бублики 5.0

Не знаете чем заняться на выходных? Незачем тратить время попусту, когда можно с легкостью сделать такие симпатичные домашние бублики. Покажу 2 варианта, как приготовить вкусные бублики.

…далее

Добавил: Антон Сорока 14.03.2018

Рецепты бубликов у нас все собраны в одном месте, поэтому единственная сложность, с которой вы можете столкнуться в поиска подходящего варианта — выбор приглянувшегося рецепта. Как сделать бублики в домашних условиях без труда и особых хлопот, с удовольствием делятся наши авторы. Это очень просто. Бублики, как правило, готовят из обваренного теста. Они бывают разными: сухими и влажными, большими и маленькими. Маленькие бублики, кстати, еще называются сушками (либо баранками). Приготовление вкусных бубликов необходимо начать с отваривания самого теста. Отваривание придаст тесту тягучести и своеобразной клейкости. Предварительно необходимо раскатать дрожжевое тесто и сделать тонкие колбаски, обернув их вокруг пальца, что придаст им оригинальную форму. Готовые колечки опускают в кипящую воду, либо в молоко всего на двадцать секунд. На этом секреты приготовления вкусных бубликов не заканчиваются.

Очень важно перед отправлением в духовку сами бублики обмазать смесью из молока и желтка. Эта процедура обеспечит красивый цвет и дополнительную мягкость самому изделию. Подробнее обо всех секретах готовки этой выпечки читайте в рецептах наших авторов.

Как приготовить бублики, баранки в домашних условиях?

Бублики легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Вот три простых рецепта.

Продукты: 400 г муки, 50-60 мл растительного масла, 100 мл молока, 100 г сахара, одно яйцо, ванилин.

Приготовление:

Из пшеничной муки, растительного масла, сахара, ванилина, яйца и молока замесить тесто. Приготовленное тесто охладить, раскатать в колбаску (тонкую) и нарезать ломтиками. Затем каждый ломтик теста еще раз раскатать и соединить концы, придав тесту форму бублика. Бублики выложить на смазанный маслом противень, смазать их яйцом и испечь в разогретой до 200 градусов духовке (около 10-15 минут).

Рецепт №2

Продукты: 1 кг пшеничной муки, 20 г дрожжей (сухих), 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек масла растительного, 2+0.5 стакана воды (теплой), кунжут для посыпки.

Приготовление:

 

Смешать пшеничную муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Прибавить растительное масло и продолжая перемешивать постепенно влить теплую воду. Вымесить тесто около 8-10 минут. Тесто должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам. Тесто для бубликов накрыть полотенцем и поставить в теплое место на полтора часа. Минут через 40 обмять. Приготовленное тесто разделить на 10 частей. Из каждой части сформировать шарик, сделать отверстие пальцем, крутить и растягивая тесто приготовить бублик. В маленькой кастрюльке вскипятить воду; в плоскую тарелку высыпать кунжут. Каждый бублик опускать в кипяток, затем сразу вынимать шумовкой, выкладывать на тарелку с кунжутом и обвалять с одной или с двух сторон. Подготовленные бублики выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, оставляя расстояние между ними. На средний противень помещаются 4 бублика. Затем накрыть их полотенцем и оставить на полчаса. Духовку  разогреть до 200 градусов и выпекать бублики 16-17 минут. Как приготовить в домашних условиях бублики с маком?

Рецепт №3

Продукты для опары: 200 г воды (40 °C), 300 г пшеничной муки, 0.5 ч.ложки (2 г) сухих дрожжей (предварительно размочить в воде) или 15 г прессованных.

Продукты для теста: 270 г воды (35 °C), 700 г муки, 80 г растопленного маргарина, 15 г соли, 120 г сахара.

Приготовление:

Из ингредиентов приготовить опару и поставить на 5 часов (за это время опара увеличится в 4-5 раз) при температуре около 30 °C. Емкость с опарой обтянуть пищевой пленкой (важно сохранить влажность). После того как опара будет готова заместить тесто. Сперва влить воду и все хорошенько размешать, затем добавить сахар, маргарин, соль и пшеничную муку. Тесто вымешивать 15-20 минут. Оно должно быть достаточно крутым. После этого оставить его под полотенцем на 20 минут. Приготовленное тесто раскатать в пласт, затем сложить втрое и после 20 минут отлежки сформировать куски примерно по 120 г. Из кусков скатать жгуты и сформировать бублики (диаметр 10 см). Затем опять расстойка (важнейший этап подготовки теста!) при температуре 40 °C в течение 15-20 минут. Влажность должна быть высокой. Для этого можно немного прогреть духовой шкаф, после этого отключить его, вниз поместить посуду с горячей водой. Бублики должны быть мокрыми.

Вскипятить воду и ошпарить (не варить!) бублики в емкости с водой в течение 5-15 секунд (температура воды должна быть 95 °C). Затем обсушить и обсыпать маком.

Противень смазать маслом, выложить бублики. Вниз духовки поместить емкость с водой и выпекать бублики 10-20 минут при температуре 200-220 °C.

 

Похожие рецепты

Бублики и баранки — 33 рецепта с фото и видео

Греческие баранки с апельсином

сливочное масло — 180 гр.
сахар — 115 гр.
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
сода — чуть меньше 0,5 ч. л.
мука — 360 гр.

Домашние бублики-баранки с маком

молоко — 250 мл.
мука — 500 гр.
сахар — 3 ст.л. (50 гр. )
сухие дрожжи — 7 гр.
куриное яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 10 гр.

Елена Прекрасная

• 26 марта 2020, 13:42

Турецкие бублики — симиты

мука 300-350 гр.
вода 125 мл.
дрожжи 2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.

AnaStaSia72

• 04 марта 2020, 07:36

Слоеные палочки с маком и корицей

мак 100 гр.
корица 20 гр.
слоеное тесто 2 пласта ( 500 гр. )
сахар 2 ч.л.
вода для мака.

Nicolas

• 14 декабря 2019, 15:28

МЯГКИЕ ПЫШНЫЕ БУБЛИКИ

500 гр. мука
250 мл. молоко
20 гр. дрожжи
50 мл. растительное масло
1 ст.л. сахар
1 ч.л. соль

Marilesya

• 19 октября 2018, 14:26

Фаршированные бублики грибами

сушки 300 гр
грибы 200 гр
лук 1 шт
сыр плавленый 100 гр
яйцо 1 шт

Sveta Svetik

• 14 октября 2018, 19:28

Фаршированные бублики

фарш мясной 300 гр.
бублики (сушки) 300 гр.
молоко 0,5 л.
лук репчатый 1 шт.
яйцо 1 шт.
сыр твердый 100 гр.

Галина Прилепа

• 08 августа 2018, 15:54

Домашние баранки с маком — вкус советского детства

молоко сгущенное – 1 банка
мука – 3,5 ст.
яйца – 3 шт.
сода – 0,5 ч.л.
соль – 1 щеп.
мак — 4 ст.л.

Светлана Аниканова

• 02 февраля 2017, 15:14

Бублики сырные

молоко — 300 мл.
дрожжи сухие — 6 гр.
манка — 3 стол. ложки.
яйцо — 2 шт.
масло (маргарин) — 150 гр.
сахар — 0.5 чайн. ложки

mellorn

• 20 декабря 2015, 21:29

Украинские бублики гост

опара:
мука 1 сорт – 85 гр.
дрожжи сухие – «, 3 гр.
вода – 130 мл.
тесто :
опара – 220 гр.

larochka

• 29 апреля 2015, 14:24

Бублики с маком

1ст-кефира
1ст-маргарина
0,5ч.л-соды
1пач.-ванилина
соль на кончике ножа
мак-

Persona

• 06 сентября 2014, 21:34

Иерусалимские бублики

500 гр. пшеничной муки
300 мл. теплого молока
25 гр. свежих дрожжей ( или 8 гр. сухих)
3 ст.л. сахара
3 ст.л. масла канолы
1/2 столовой ложки соли

Катюша

• 04 августа 2013, 17:05

Плетенный бублик с корицей

молоко — 150 мл.
мука — 300 гр.
яйца — 1 штучка
сахар — 1 ст.л.
сливочное масло — 40 гр.
дрожжи — 15 гр.

DivineCusine

• 13 августа 2012, 07:35

Бублики

1 ст. тёплого молока
30 живых или 2ч.л сухих дрожжей
0,5 ч.л соли
3 ст.ложки сахара
2 яйца
мак 2 ст.л

kurukunt

• 24 февраля 2012, 20:25

Финские ржаные бублики

300-350 гр. ржаной муки
50 гр. пшеничной муки + еще для раскатывания
7 гр. сухих дрожжей
200 мл. молока
2 щепотки соли

byrenka

• 06 февраля 2012, 08:12

Бублики ( вариант)

мука экстра — 700 г
соль — 2 столовых ложки
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар — 6 ст.л.
манка — 2 столовых ложки
яйцо (белок) — 1 шт

Сладострастие

• 15 января 2012, 20:28

Фаршированные бублики

18-20 бубликов
молоко( примерно 400 мл. )
3-4 ст.л. майонеза
150 гр. твёрдого сыра
масло для смазывания противня
—

Nataliya Mashika

• 23 августа 2011, 06:07

Мягкий турецкий бублик

1,5 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ст. теплого молока
¼ ст. теплой воды
2,5 ст.л. сахара
2 ст. муки
щепотка соли

Плюши»ромашки и бублики»

понадобится:
250 мл. молока
2 яйца
1 пакет (11 г) дрожжей
60 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара

Принцесс

• 24 февраля 2011, 18:13

Булочки-бублики.

молоко — 350 мл.
масло сливочное — 50 гр.
дрожжи сухие — 5-7 гр. если свежие, то 15-20 гр.
мука — 530-550 гр.
сахарный песок — 1-2 ст.ложки (на ваш вкус! я люблю сладкие булочки)
соль — 1 ч.л.

mama tasi

• 24 февраля 2011, 03:26

Бублики «постные»

0,5 литра теплой воды
1 ст. сахара
1 пакетик (11 гр. ) сухих дрожжей
1 ч.л. уксуса
3-4 столовых ложки постного масла
1 кг. муки

куличек

• 26 января 2011, 20:10

Симиты (турецкие бублики )

опара:
40 гр. дрожжей (свежих)
1 ст.л. сахара
1/2 ст. теплой воды
1 ст.л. муки
тесто:

irisecka

• 25 февраля 2010, 03:49

Брецели — немецкие бублики (brezel)

20 гр. дрожжей (пол кубика)
5 гр. меда (1 ч.л. )
125 гр. теплой воды
500 гр. муки (пшеничной или полбенной)
1 ст.л. подсолнечного масла
150-190 гр. воды

nikiskin

• 04 февраля 2010, 05:02

Винные бублики «нега».

1 ст. =250 мл.
-500 гр. муки
-1/2 ст. сахарного песка
-1 ст. вина (у меня белое полусухое с оттенком лайма)
-1 ст. оливкового масла «экстра вирджин»
-1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр)

chef

• 23 января 2010, 03:16

Бублики с кунжутом

200 гр. маргарина
1 ст. молока
2 яйца
11 гр. сухих дрожжей (1 пакет)
2 ст.л. сахара
соль

mellorn

• 09 декабря 2009, 23:11

Творожные бублики и творожные колобки

творог 250 гр.
яйца 2 шт.
сахар 200 мл.
сода 1 ч.л.
ванилин
мука

машенька-84-

• 06 октября 2009, 17:12

Украинские бублики

1 ст. теплого молока
30 гр. ов сырых дрожжей(я брала 1 ч ложку с горкой сухих)
0.5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара с горкой
1 яйцо
4 ст.л. растительного масла

Бублики пивные

2 яйца(одно из них для смазки)
3-4 ст. муки
1 ч.л. соли
кориандр молотый 0,5 ч.л.
1 ч.л. мёда
100 мл. светлого тёплого пива

izumrud

• 09 апреля 2009, 17:41

Баранки по-домашнему

2,5 ст. муки
2 яйца
2 ч.л. сливочного масла
0,5 ч.л. соли
0,5 ст. воды

cheburashkin

• 26 марта 2009, 02:09

Симит (турецкий бублик с кунжутной обсыпкой)

1 кг. мука
40 гр. дрожжи (свежие)
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
50 гр. подсолнечного масла
тёплая вода

medine

• 17 февраля 2009, 18:35

Бублики, крендельки, баранки — Рецептов в коллекции: 28

Бублики

1 ст. тёплого молока
30 живых или 2ч.л сухих дрожжей
0,5 ч.л соли
3 ст.ложки сахара
2 яйца
мак 2 ст.л

kurukunt

• 24 февраля 2012, 20:25

Мятные рогалики с творогом

для мятного сиропа:
150 гр. сахара
200 мл. воды
100 гр. мяты
1 крупный лимон
1 палочка корицы

Игры с пряничным тестом. вот такие кренделя (или не все получается с первого раза).

вес всех продуктов привожу в гр. ах.
для жженки:
сахар — 30
вода — 125
для заварки:
мука пшеничная 1 сорт — 240

tehj

• 29 января 2012, 00:06

Крендельки из слоёного теста с начинкой из ветчины с соусом из моцареллы

слоёное тесто — 600 гр. (если замороженое, предварительно разморозить)
ветчина (у нас дома ветчина не пользуется популярностью, поэтому я использовала копчёную колбасу из говядины и курицы, по просьбе трудящихся, возжелавших копчёную ноту в блюде)- 250 гр.
рикотта-150 гр.
базилик- листочки с 2-3-х веточек
молоко- 250 мл.
моцарелла- 320 гр.

sister_chaos

• 14 ноября 2011, 19:23

Шоколадные баранки с орехами

кофе натуральный (готовый) — 70 мл.
сливочное масло – 180 гр.
сахар коричневый универсальный тм «мистраль» — 3,5 ст. л.
ванилин – щепотка
соль -1/4 ч.л.
яйцо (в тесто- 1 шт. + 1 яичный белок для смазывания баранок перед выпеканием – 1 яичный желток) — 2 шт.

Калачи с изюмом «омские».

состав
воды 1 ст.
сыворотки 1 ст.
дрожжи сухие 8 гр
масло оливковое 70 мл.
соль 0.5 ч.л

M@rin@

• 13 февраля 2013, 15:53

Томатные бублики с кунжутом (постные)

томатный сок — 150 мл.
вода — 100 мл.
дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 ч.л.
сахар — 1,5 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
соевый соус (тм «kikkoman») — 2 ст.л.

Света C.

• 05 апреля 2014, 18:40

Булочки-бублики.

молоко — 350 мл.
масло сливочное — 50 гр.
дрожжи сухие — 5-7 гр. если свежие, то 15-20 гр.
мука — 530-550 гр.
сахарный песок — 1-2 ст.ложки (на ваш вкус! я люблю сладкие булочки)
соль — 1 ч.л.

mama tasi

• 24 февраля 2011, 03:26

Сдобные баранки

мука пшеничная 400 гр
сахар песок 100 гр
яйцо 1 шт
молоко 1/2 ст
маргарин 100 гр
разрыхлитель для теста 1ч. л

sigma002

• 08 декабря 2008, 23:30

Бублики с маком (флешмоб «back in ussr»)

мука пшеничная около 450 гр.
молоко тёплое 200 мл.,
дрожжи свежие 21 гр.
соль 1/2 ч.л.
сахар 3-5 ст.л.
яйцо 1 шт.

sweta1

• 23 апреля 2012, 19:55

Бублики-булочки из быстрого теста с сахарной корочкой.

опара:
сухие дрожжи 1пачка (10-11 гр. )
вода тёплая, питьевая 1,5 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 4 ст.л.
мука пшеничная 3 ст.ложки.
соль 1 ч.л.

Крендели с тремя видами семечек : — )

500 гр. муки
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
10 гр. сухих дрожжей
300 мл. воды
1 ст.л. сахара

mpe22

• 18 января 2012, 17:26

Калачики сметанные с коричневым сахаром и корицей.

сливочное масло 200 г
сметана 200 г
яйцо куриное 2 шт.
сахар-песок 0,5 ст. для теста и
коричневый сахар мистраль мелкий для посыпки 0,5 ст.(я и в тесто и в посыпку использовала коричневый сахар мистраль. )
соль ½ ч.л.

M@rin@

• 25 декабря 2012, 17:28

Закусочные гороховые крендельки

15 гр. свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1/2 ст. теплого кефира
1 ч.л. соли
1 яйцо
2 ст.л. раст масла

annatalia

• 05 августа 2011, 23:28

Имбирные печеньки «крендельки» с коричневым сахаром фм «кулинарный алфавит»

для теста:
имбирь — 1 1/2 ч.л.
мед — 55 гр.
масло слив. — 70 гр.
мука — 140 гр.
1 белок от яйца

Dimas 24

• 05 октября 2012, 15:25

Калач в шоколадной глазури

молоко — 60 мл.
яичные желтки — 2 шт
сахар — 2 ст.л.
сливочное масло — 50 гр
щепотка соли
сухие дрожжи — 1.5 ч.л. или прессованные — 15 гр

Конфетки, бараночки…

1 банка сгущенного молока
2 яйца
3,5 ст. муки
1/2 ч.л. соды
щепотка соли

Калачи из вареного теста или laugenbrezeln.

для теста:
мука 500 гр.
дрожжи сухие 1 пачечка,
сахар ¼ ч.л.
молокo 350 мл.,
соль.

panama

• 11 января 2009, 16:29

Лимонные крендельки

400 гр. муки
50 гр. сахара (для тех,кто любит послаще — сахар на свой вкус)
1 щепотка соли
70 гр. сливочного масла
натертая цедра с 1 большого лимона
2 ч.л. сухих дрожжей

allenka(alarm clock)

• 25 октября 2009, 17:37

Апельсиновые баранки

1 средний апельсин
8 стол. ложек сахара
2 яйца
150 мл.растительного
масла
400-600 гр. муки

irinairene

• 15 августа 2010, 20:33

Бублики с кунжутом

200 гр. маргарина
1 ст. молока
2 яйца
11 гр. сухих дрожжей (1 пакет)
2 ст.л. сахара
соль

mellorn

• 09 декабря 2009, 23:11

Бараночки домашние

сгущённое молоко — 1 бан.
яйцо (2 — в тесто, 1 — на смазку) — 3 шт
сода (не гасить) — 0,5 ч.л.
соль (щепотка)
мука — 3,5 стак.
мак (для посыпки)

Крендели

# 250 гр. ов муки
# 125 гр. ов маргарина
# 100 мл. густых сливок
# 20 гр. ов «живых» дрожжей
# 3 желтка
# 1 ч.л. сахара

krystyna9

• 16 февраля 2009, 23:17

Ароматные бублики

мука — 0,5 кг
молоко — 150 мл.
сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
яйца — 2 шт
масло сливочное — 75 г
сахар — 75 г

begi

• 12 апреля 2009, 20:59

Маковые крендельки

муки на глаз (тесто должно получиться
довольно крутым)
5 яичных желтков
0,5 ст. сахара (если хотите пресные или соленые — количество сахара можно уменьшить)
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
0,5 ч.л. соли

wolga6

• 06 апреля 2009, 02:57

Бублики с маком

вода — 250 мл.
сахар — 60 гр
соль — 7 гр
маргарин — 40 гр
мука — 0,5 кг
дрожжи прессованные — 15 гр

Tamara Shepeleva

• 22 октября 2013, 20:20

Бублики ( вариант)

мука экстра — 700 г
соль — 2 столовых ложки
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар — 6 ст.л.
манка — 2 столовых ложки
яйцо (белок) — 1 шт

Сладострастие

• 15 января 2012, 20:28

7 рецептов в домашних условиях, с фото пошагово

Воздушные и очень вкусные бублики легко приготовить дома, выбирайте скорее рецепт — творожные, шоколадные, сырные, с маком или кунжутом.

Рецепт 1, пошаговый: воздушные бублики

• пшеничная мука — 2 стакана
• дрожжи прессованные — 1 ч.л.
• вода — 100 гр
• растительное масло — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• мак — по вкусу
• кунжут — по вкусу

Смешать теплую воду, сахар, свежие дрожжи, половину муки и оставить на 30 минут в теплом месте.

Добавить растительное масло, соль, оставшуюся муку и хорошенько вымесить тесто, пока оно не будет легко отставать от рук и миски, оставить еще на 10-20 минут.

Разделить тесто на части, скатать средние мячики, прорвать внутри отверстие, сформировать бублик и оставить на 20 минут.

Разогреть духовку до 220 градусов.

Дать закипеть воде в большой кастрюле и отправить туда 2-3 бублика по минуте с каждой стороны, выложить на бумажное полотенце.

Смешать семена мака с сахаром.

Макнуть каждый бублик в мак или кунжут и выложить на пекарскую бумагу на противень.

Выпекать 13-18 минут по желанию до хрустящей корочки. Охлаждаем и подаем. Приятного чаепития.

Рецепт 2: бублики в духовке (пошаговые фото)

Пусть и долгий, но такой приятный процесс приготовления, а результат безумно радует, ведь бублики по этому рецепту получаются мягкими, нежными, вкусными — как в детстве!!! Очень советую вам попробовать.

• мука пшеничная — 500 гр
• дрожжи бытродействующие — 10 гр
• молоко — 300 мл
• куриное яйцо — 1 шт
• сахар — 1.5 ст.л.
• сахар ванильный — 0,5 упак
• мак — 5 ст.л.
• кунжут — 5 ст.л.
• соль — 0,3 ч.л.
• яичный желток — 1 шт
• вода — 50 мл

Подогреть 100 г молока, всыпать в молоко дрожжи и 1,5 ложки сахара. Перемешать и отложить на 10 минут.

Пока дрожжи настаиваются, в отдельную большую миску просеять муку (450 г) с щепоткой соли и ванильным сахаром (по желанию).

Подогреть оставшиеся 200 мл молока, добавить молоко и подошедшие дрожжи в просеянную муку. По надобности добавляя муку, замесить тесто. Смазать руки растительным маслом, взять тесто и 10 минут бить (обминать) его об стол, если нужна будет мука — добавить. Тесто должно быть эластичным и не липким. Переложить его в миску, накрыть пищевой пленкой и отложить в теплое место на час. За это время тесто сильно поднимется. Обмять его и оставить еще на 10 минут.

Разделить тесто на небольшие кусочки.

Скатать из каждого шарик, затем придать каждому шарику вид бублика. Накрыть полотенцем. Вскипятить воду в кастрюле.

Обварить каждый бублик в кипящей и подсоленной воде в течении 30 секунд. Можно выложить сразу несколько бубликов, главное, чтобы они не склеились.

Достать из воды шумовкой, переложить на пергамент для выпечки. Во время выпекания бублики не увеличатся, так что можно выкладывать сразу несколько бубликов на один противень. Взбить в чашечке желток и воду, смазать каждый бублик. Посыпать бублики кунжутом или маком по вкусу.

Выпекать бублики до готовности — золотистого цвета — при 200 градусах. Вынуть из духовки, дать немного остыть на противне, затем перенести на решетку до остывания.

Вот и готовы бублики. Особенно вкусно их есть с теплым молоком. А вкус — настоящий бубликовый!!! Желаю вам почаще возвращаться в детство и приятного аппетита!

Рецепт 3: творожные бублики для детей

Рецепт этих творожных бубликов нашла на одном кулинарном сайте, посвященном детским рецептам. Такие бублики однозначно полезнее жареных сырников, ведь они выпекаются без масла, а не жарятся на сковороде.

• Творог 120 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1 щеп.
• Мука 4-5 ст.л.

Берем творог. Лучше, если вы протрете его через сито.

Добавляем сахар.

Добавляем к творогу маленькое куриное яйцо.

Всыпаем щепотку соли. Перемешиваем.

И добавляем муку. В возможно, вам понадобится добавить чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от степени влажности творога.

Замешиваем тесто в шар.

Затем раскатываем его скалкой. Режем на полоски.

Из полосок теста формируем бублики.

Выпекаем творожные бублики в духовке около 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: турецкие бублики симиты с кунжутом

Симиты — турецкие бублики на дрожжевом тесте, щедро покрытые семенами кунжута. Необыкновенно ароматная выпечка с хрустящей корочкой и нежным, пушистым и волокнистым мякишем. Если вы никогда не готовили симиты дома, обязательно сделайте это: рецепт простой, а результат потрясающий!

• мука — 250 гр
• вода — 120 мл
• масло оливковое — 3 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• дрожжи быстродействующие — 1 ст.л.
• поваренная соль — 0,25 ч.л.

Для формовки:

• кунжут белый — 100 гр
• вода — 100 мл
• мед натуральный — 1 ст.л.

Для приготовления турецких бубликов нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, семена кунжута, оливковое масло, натуральный мед, сахарный песок, соль и дрожжи.

В подходящую посуду просеиваем 150 граммов пшеничной муки. Лучше берите миску или кастрюлю побольше, так как тесто в процессе брожения увеличится в объеме.

Добавляем к муке 1 столовую ложку сахара, четверть чайной ложки соли и 1 чайную ложку (без горки, то есть под нож) быстродействующих дрожжей. Как работать с прессованными и сухими дрожжами я писала выше.

Очень тщательно перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по смеси. Делаем в центре лунку и наливаем в нее 120 миллилитров чуть теплой воды.

Перемешиваем муку с водой до состояния мягкого и однородного теста. После этого начинаем частями вводить в тесто оливковое масло (2 столовые ложки). Подливаем немного масла и вмешиваем его в тесто, затем еще порцию и снова вмешиваем…

Когда 2 столовые ложки ароматного оливкового масла будут в дрожжевом тесте, пора частями добавлять оставшуюся пшеничную муку (100 граммов).

Вымешиваем тесто руками (удобнее всего делать это на рабочей поверхности, а не в миске) минут 10 или с помощью тестомеса около 6-7 минут. Тесто должно получиться довольно мягким, не липким, при этом достаточно плотным и упругим. Округляем тесто в шар и кладем его в миску, которую смазываем небольшим количеством (буквально чайной ложкой) оливкового масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения. Отправляем тесто в тепло на 30 минут.

Где лучше тесту бродить и что значит теплое место? Вариантов несколько. Прежде всего в духовке с включенной лампочкой (получается примерно 28-30 градусов — идеальная для брожения дрожжевого теста температура). Тогда миску с тестом затягиваем пищевой пленкой или прикрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подходит лен), чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой. Еще можно дать тесту бродить в микроволновой печи, в которой предварительно доводим до кипения стакан воды.

Тесто будет подниматься при закрытой дверце, причем стакан будет стоять там же. Тогда миску ничем закрывать не нужно, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только проследите, чтобы никто ненароком не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и турецких бубликов уже не будет.

Пока бродит дрожжевое тесто, нужно поджарить семена белого кунжута (100 граммов). На сухой сковороде при постоянном помешивании держим кунжут на среднем огне до тех пор, пока он слегка не зарумянится и не станет особенно ароматным. После этого даем семенам остыть.

В отдельной миске соединяем 100 миллилитров питьевой воды (можно теплой, потом она остынет) со столовой ложкой натурального меда. В оригинале вместо меда используется пекмез, но у нас его нет. Кстати, подсластить воду можно даже сахаром — ничего страшного не произойдет, не переживайте.

За полчаса дрожжевое тесто для бубликов хорошо подойдет, заметно округлится и увеличится в объеме раза в два точно.

Делим тесто на 4 равные части (разрезаем его ножом) по количеству заготовок.

Каждый кусочек подкатываем в шар, кладем швом вниз.

Каждый шарик прокатываем ладонью, формуя цилиндр. Прикрываем заготовки пищевой пленкой или влажным полотенцем из легкой ткани. Оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

За это время тесто увеличится в объеме. Смазываем каждый цилиндр оливковым маслом (у нас оставалась чайная ложка), снова прикрываем от заветривания и даем постоять на толе еще 15 минут.

За это время заготовки из теста еще больше раздуются — пора переходить к формовке будущих симитов.

Так как тесто мы смазали оливковым маслом, мука для подпыла не понадобится. Берем один кусок теста и раскатываем его ладонями в тонкий жгут длиной около метра. Это тесто раскатывается очень легко, оно податливое и пластичное.

Складываем жгут вдвое и переплетаем между собой, как на фото.

Крепко скрепляем края теста, придавая заготовку вид бублика.

Затем купаем заготовки в сладкой ванне…

… и щедро обваливаем в кунжуте. Аналогично поступаем с остальными тремя заготовками теста.

Перекладываем будущие турецкие бублики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я люблю использовать тефлоновый коврик. Прикрываем заготовки полотенцем или пищевой пленкой и оставляем расстояться минут на 40. Время опять-таки зависит от температуры на кухне и активности дрожжей. Главное, чтобы тесто хорошо подросло. В это время греем духовку (250 градусов).

Когда заготовки увеличится в полтора-два раза, ставим симиты в горячую духовку.

Выпекаем турецкие бублики при 250 градусах в течение 10-15 минут или пока не зарумянятся. У меня газовая духовка Гефест, нижний нагрев, без конвекции. Я пекла на нижнем нагреве 10 минут, после чего дополнительно подрумянила симиты под верхним тэном еще пару-тройку минут.

Вот такой нежный, мягкий, пушистый и волокнистый мякиш спрятался под румяной и хрустящей корочкой.

Турецкие бублики симиты хороши в свежем виде, так как на второй день они становятся крохкими и одинаковыми по структуре (что корочка, что мякиш). Ирочка, большое спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Рецепт 5: домашние бублики с маком из СССР

Те, у кого детство было советским, наверняка помнят огромные бублики с маком по 5 копеек. Какими же они были вкусными! Сейчас редко можно встретить в продаже что-то похожее, но зато можно приготовить бесподобные бублики, посыпанные маком, самостоятельно, воспользовавшись этим рецептом бубликов с маком по ГОСТу СССР. Гостовая выпечка готовилась по строгим пропорциям с соблюдением определенных технологий, но для выпекания таких бубликов специальных приспособлений и навыков не требуется.

Для опары:

• мука пшеничная (высший сорт) – 100 г;
• вода очищенная – 150 мл;
• дрожжи прессованные/гранулированные – 7-8 г/3 г (0,5 ч. л.).

Для теста:

• мука пшеничная (высший сорт) – 350 г;
• вода питьевая – 135 мл;
• маргарин сливочный – 40 г;
• сахар-песок – 60 г;
• соль поваренная – 7-8 г.

Для верха:

• мак кондитерский – 3-4 ст. л.

Приготовить опару из воды, дрожжей и муки. Чтобы дрожжевой грибок начал работать, вода должна быть теплой – около 40 градусов. Лучше при подогреве воспользоваться градусником, но можно примерно определить температуру, опустив в жидкость палец – вода не должна его обжигать, но и тепло должно явно ощущаться.

В большую глубокую миску раскрошить дрожжи.

Залить подогретой водой и тщательно размешать до полного растворения дрожжей.

Просеять муку и добавить в миску.

Перемешать. По консистенции опара должна получиться однородной и довольно жидкой, как кефир. Накрыть ее пищевой пленкой, чтобы обеспечить сохранение влаги. Также для правильного созревания важно поддерживать постоянную температуру среды около 30 градусов. Поэтому опару нужно поставить ближе к источнику тепла – под батарею, возле плиты, в таз с теплой водой.

Созревает опара 3-5 часов. Готовая к дальнейшему замесу теста дрожжевая масса должна увеличиться в объеме и покрыться пузырьками.

Добавить в миску с созревшей опарой подогретую до 30-35 градусов воду.

Тщательно размешать массу.

Засыпать в миску сахар, перемешать.

Растопить и немного остудить маргарин (так, чтобы он не был слишком горячим), добавить в опару, перемешать.

Просеять оставшуюся муку, частями ввести в тесто.

Замесить тесто вручную или при помощи кухонного комбайна, месить нужно не менее 15-20 минут, чтобы тесто стало эластичным, упругим. По консистенции оно должно получиться довольно крутым, более плотным, чем на обычные дрожжевые булочки. Накрыть тесто пленкой и снова поставить в теплое место на 20 минут.

За это время оно немного поднимется.

Обмять и разделить тесто на одинаковые кусочки весом 115-120 г.

Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной около 2 мм. Важно остальному тесту не дать высохнуть, поэтому пока «бесхозные» кусочки нужно держать под влажным полотенцем или пищевой пленкой.

Получившийся прямоугольник свернуть плотным рулетом.

Слепить концы рулета так, чтобы получилось кольцо. Затем покатать по столу ладонью место стыка, чтобы его поверхность выровнялась.

Примерно такие должны получиться бублики, их можно сделать тоньше, соответственно, диаметр готового изделия будет больше.

Сформированные бублики накрыть влажным полотенцем и дать им подойти в течение 20 минут в теплом месте.

А пока нужно вскипятить воду и включить духовку на 210-220 градусов. Бублики должны выпекаться при высокой влажности, поэтому если в духовом шкафу нет функции выпекания с паром, под низ нужно поставить жаропрочную форму с водой.

Кипяток снять с плиты и ошпарить в нем бублики, подержав их в горячей воде по 10-20 секунд каждый. Ошпаренные бублики выложить на решетку.

Когда стечет вода, переложить бублики на противень, посыпать маком. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 210-220 градусах 15-25 минут.

Готовые бублики подавать к чаю, кофе, компоту, теплому молоку. Очень вкусно их есть с джемом или медом.

Приятного чаепития!

Рецепт 6: сырные бублики в духовке (с фото)

Бублики — простая и вкусная домашняя выпечка. Если вы большой любитель сыра, то вам точно придутся по вкусу такие сырные баранки.

Готовятся они с добавлением твёрдого сыра и творога, и имеют интересный вкус. Подать такие бублики можно как самостоятельную выпечку к чаю или как дополнение к супу, борщу вместо хлеба.

Из предложенного количества ингредиентов получится 9 бубликов среднего размера.

• Кунжут белый 3 ст. л.
• Кунжут чёрный 1 ч. л.
• Мука кукурузная 30 г
• Мука пшеничная 95 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Соль 2 г
• Сыр твёрдый 70 г
• Творог 180 г
• Яйца куриные 1 шт.

Яйцо взбить вилкой. Отделить от него 1,5-2 чайные ложки (для смазывания бубликов перед выпечкой), а остальное соединить со 180 граммами творога. Если творог у вас попался слишком твёрдым — предварительно протереть его через сито. Тщательно перемешать смесь.

Добавить 70 грамм натёртого на средней тёрке сыра.

Вмешать 95 грамм пшеничной муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 2 грамма соли и 30 грамм кукурузной муки.

Замесить тесто. Оно должно быть мягким. В зависимости от размера яйца, возможно, вам понадобится на 10-15 грамм муки больше или меньше. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить на 20 минут в холодильник.

Охлаждённое тесто разделить на 9 частей. На подпылённой мукой доске (всего на подпыл использовать 2 ст. л. муки) раскатать каждую часть теста в жгут и сформировать из неё бублик.

Выложить бублики на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазать отставленным яйцом и посыпать белым кунжутом (3 ст. л.).

Для красоты, кроме белого кунжута, я использовал для посыпки и чёрный кунжут (1 ч. л.).

Выпекать при 180 °С 30 минут до золотистого цвета. Бублики готовы к подаче.

Рецепт 7: шоколадные бублики с изюмом

Простые в приготовлении бублики с кофейным ароматом и шоколадным вкусом.

• Кофе натуральный 1,5 ч.л.
• Вода 250 мл.
• Масло растительное 50 мл.
• Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль щепотка
• Какао-порошок 1 ст.л.
• Изюм 100 гр.
• Мука 2,5 стак.

Сварить кофе, остудить, изюм залить кипятком на 15 минут, в 50 мл. воды растворить дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и дать подняться.

Затем в остывшее кофе добавить подошедшие дрожжи, остальной сахар, соль, какао — порошок, растительное масло, изюм и постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Тесто положить в глубокую чашку, накрыть и поставить в тёплое место на 40-50 минут.

За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

Тесто разделить на несколько кусочков, от размера кусочка будет зависеть размер бублика. Я тесто делила на 6 частей.
Из каждого кусочка сделать длинную колбаску.

Сложить пополам.

И скрутить спиралькой.

Соединить и защипнуть края. Получается вот такой бублик.

Бублики смазать растительным маслом и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Кофейно-шоколадные бублики с изюмом в разрезе.

ВИДЕО

На видео смотрите во всех подробностях процесс приготовления бубликов в домашних условиях:

Источники: http://racion.net, http://findfood.ru, https://vpuzo.com, https://finecooking.ru, https://namenu.ru, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как сделать красивый пучок самой себе и кому-то ещё

Как сделать низкий гладкий пучок

Фото: Public domain / Pinterest

Чтобы сделать низкий пучок, который продержится весь день, нужно прежде всего зачесать волосы в гладкий хвост. Для большей шелковистости можно даже пройтись по всей длине утюжком. Затем волосы, предварительно разделив их на две части, закручивают в жгут. Результат оборачивают вокруг резинки и закрепляют заколкой. Подробную инструкцию и разбор популярных ошибок можно увидеть в этом уроке:

Сейчас читают 🔥

Как сделать низкий небрежный пучок

Фото: Public domain / Pinterest

Небрежный низкий пучок делается почти так же, как строгий, но волосы закручиваются не так туго. При этом можно попробовать оставить несколько локонов у лица: так причёска будет выглядеть романтичнее. Заплетая пучок, постарайтесь слегка вытягивать отдельные пряди для создания фактурного объёма.

Как сделать высокий небрежный пучок

Фото: Public domain / Pinterest

Несмотря на слово «небрежный» в названии и слегка растрёпанный вид, эта причёска считается вечерней. Делать её совсем не просто, но можно потренироваться при помощи этого урока. Перед тем как приступать к укладке, мастер обрабатывает волосы плойкой‑гофре для большей пышности, а затем формирует причёску, последовательно закрепляя отдельные локоны невидимками.

В этом видео мастер тоже использует плойку. Результат получается очень пышным и фактурным:

Но на каждый день можно обойтись упрощённой версией причёски. Для этого нужно зачесать локоны наверх и высвободить пушковые волосы массирующими движениями, чтобы образ выглядел естественно. Далее следует собрать не слишком тугой хвост, сформировать из него несколько жгутиков, затем свернуть их в узел и закрепить конструкцию шпилькой или резинкой.

Как сделать пучок, обёрнутый косичкой

Фото: Public domain / Pinterest

Для такой причёски вам понадобятся навыки плетения.

Например, в этом видео девушка объясняет, как сделать слегка небрежный пучок с тоненькой косичкой на каждый день. Результат выглядит очень симпатично:

Сделать узел, обёрнутый косичкой, можно и по‑другому. Вам понадобится специальная основа — бублик для волос. Локоны собирают в хвост, потом продевают через валик и аккуратно заплетают свободные пряди вокруг основы. В этом уроке автор рассказывает о двух вариантах причёски:

Как сделать плетёный пучок из косичек

Фото: Public domain / Pinterest

Чтобы повторить сложный плетёный пучок, нужно предварительно подготовить волосы при помощи плойки‑гофре. Затем разделите шевелюру на несколько частей и заплетите их в колоски по направлению к затылку. Потом уложите всё в мягкий узел, закрепив заколками. Пошаговый процесс можно увидеть здесь:

А в этом видео девушка показывает, как заплести самой себе роскошный пучок из косичек, не используя вспомогательные инструменты и средства для укладки:

Как сделать французскую косу наоборот с пучком

Фото: Public domain / Pinterest

Эта причёска прекрасно подходит на каждый день. Например, девушка на этом видео заплетает сама себе небрежный, но очень красивый колосок наоборот снизу вверх, а затем укладывает его в фактурный пучок:

А вот более сложный пучок, заплетённый на основе сразу трёх французских кос наоборот. Для такой причёски понадобится сноровка, зато она отлично подойдёт для свадебной церемонии и других официальных случаев. Плюс не только в том, что результат смотрится великолепно: тугое плетение точно продержится весь день.

Как сделать пучок с распущенными волосами

Фото: Public domain / Pinterest

Хотя эту причёску можно повторить как на прямых, так и на кудрявых волосах, красивее всего пучок будет смотреться в сочетании с лёгкими воздушными локонами. Поэтому сначала нужно завить пряди крупной плойкой, а уже потом собрать верхние локоны в узелок. Целых три способа уложить волосы таким образом показывает девушка на видео:

И усложнённый вариант — с косичкой:

Как сделать низкий боковой пучок

Фото: Public domain / Pinterest

Низкий асимметричный пучок смотрится довольно необычно, но сделать его не так сложно, как кажется. Собирать причёску лучше из накрученных лёгких локонов, шаг за шагом следуя инструкции из видео:

Альтернативный способ собрать объёмный боковой пучок с косичкой:

Как сделать пучок с бантом из волос

Фото: @LOZNITSA / YouTube, Public domain / Pinterest

Автор этого видео показывает, как сделать элегантный пучок с бантиком, который подойдёт даже взрослой девушке:

А вот более креативный вариант двойного пучка с бантиком. Такой подойдёт девочкам и совсем юным девушкам.

В этом примере мастер собирает основную часть причёски при помощи круглого валика, а бантик формирует из оставшихся по краям прядей.

Как сделать два пучка

Кадр: @Missy Sue / YouTube

Классический двойной пучок с узелками по бокам знаком многим и навевает ассоциации с японской культурой. Но можно поступить ещё оригинальнее и сделать один пучок под другим. Будет ещё лучше, если вы украсите результат модными крупными заколками. Все возможные вариации показывает автор в этом видео:

Читайте также 💁‍♀️✂️👩‍🦱

Как сделать домашние рогалики

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.

Домашние рогалики — Как сделать рогалики: как сделать простые рогалики

Существует множество различных рецептов и способов приготовления рогаликов. Процесс, который я собираюсь объяснить, очень похож на то, что делается в профессиональных булочных. Тем не менее, он был изменен, чтобы вписаться в рамки типичной домашней кухни.

Настоящая выпечка рогаликов требует некоторых навыков и практики, но, если все сделано правильно, это может дать фантастические результаты в вашей домашней духовке!

---

Полезные инструменты

• Кастрюля на 8 кварт
• стандартный домашний духовой шкаф и плита
• шпатель большой
• Ключи по металлу большие
• хлебопечка
• пластиковый фильтр с большой ручкой
• охлаждающая стойка
• Доски для рогаликов, покрытые мешковиной на заказ
• Камень для выпечки / пиццы (12 дюймов Ш x 12 дюймов) Примечание. Он может быть больше, но не меньше
• противень

The Recipe

1 1/2 стакана теплой воды (110-115 F / 45 C)
1 столовая ложка сухих хлебных дрожжей
1 столовая ложка сахарного песка
1 столовая ложка сиропа ячменного солода ( можно приобрести в магазинах здорового питания или хлебобулочных изделий )
1 столовая ложка растительного масла
4 1 / 2-5 чашки хлебной муки
2 чайных ложки пшеничного глютена
2 чайных ложки кошерной соли
1/4 чашки кукурузной муки

Примечание: получается 12 рогаликов

Замешивание теста

Мне нравится использовать хлебопечку, чтобы замесить и замесить тесто.Поэтому я кладу все ингредиенты прямо в форму для хлебопечки. Чтобы испачкать как можно меньше посуды.

1. Налейте 1 ст. растительное масло.
2. Налейте 1 1/2 стакана горячей воды.
3. Сироп из ячменного солода хранится в холодильнике и практически не наливается; поэтому я обычно вынимаю 1 столовую ложку, а затем кладу мерную ложку в теплую / горячую воду, пока она не рассыпается.
4. Добавьте 1 столовую ложку сахарного песка.
5. Добавьте 1 столовую ложку хлебопекарных дрожжей.
6. Добавьте 1 1/2 из 4 1/2 стаканов хлебной муки.
7. Добавьте 2 ч. пшеничной клейковины.
8. Дайте постоять около 5 минут.
9. Добавьте оставшиеся 3 стакана муки.
10. Добавьте 2 ч. кошерной соли.
11. Установите хлебопечку в режим замешивания теста и дайте ей замешивать тесто примерно 20 минут.

Чем заняться в ожидании теста …

1. Расположите камень для выпечки на средней решетке духовки.
2. Разогреть духовку до 450 ° F
3. Заполните кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения.
4. Равномерно засыпать противень 1/4 стакана кукурузной муки (чтобы тесто не прилипало).
5. Обильно смочите доски для рогаликов холодной водой. Возможно, вам придется сделать это еще раз перед загрузкой досок рогаликами.

Форма и форма Рогалики

Снимите тесто с хлебопечки, разделите и сформируйте в 12 шариков из теста.

Проденьте большой палец в центр, сделав отверстие, и сформируйте бублик, вращая его обеими руками.Убедитесь, что отверстие больше обычного, так как тесто будет подниматься во время выпечки.

Сварите рогалики

Используя большое ситечко с пластиковой ручкой, поместите в кипящую воду сразу 6 рогаликов и осторожно перемешайте.

Постарайтесь, чтобы рогалики были максимально погружены в кипящую воду. Варить около 45 секунд.

Когда бублики закончат кипячение, они должны стать немного пористыми и оказывать небольшое сопротивление при проведении теста на защипывание.Будьте осторожны, они действительно горячие !!

Примечание: если рогалики не варить достаточно долго, они превратятся в бейсбольные мячи в духовке. Если их варить слишком долго, они станут плоскими и потеряют форму.

Очень важно, чтобы доски для рогаликов были обильно смочены холодной водой, чтобы они не становились слишком горячими!
Вычерпайте бублики сразу с помощью ситечка и поместите на доску из мешковины нижней стороной вверх ( обычно немного желтеет от кукурузной муки ).
Примечание. Доска для рогаликов предназначена для создания антипригарной поверхности, которая будет оставаться относительно холодной в духовке при сушке нижней части бубликов. Это позволяет переворачивать рогалики через 2 минуты выпечки и помогает сохранить форму рогаликов. Это также гарантирует, что рогалик пропечется равномерно сверху и снизу.
Установите таймер духовки на две минуты и поместите доски для рогаликов в духовку.

Переверните рогалики

Через две минуты переверните рогалики.

Установите таймер духовки еще на 10 минут.

Удалить рогалики

Когда рогалики станут блестящими, золотисто-коричневого цвета, осторожно удалите их большими металлическими щипцами или лопаткой и очистите духовкой.

Положите горячие рогалики на решетку для охлаждения. Повторите процесс выпечки для оставшихся 6 рогаликов.

Примечание: я бы уменьшил время кипячения до 25-30 секунд для второй партии, чтобы не допустить переваривания рогаликов. Это связано с большей активностью дрожжей в оставшихся невыпеченных рогаликах.

Наслаждайтесь !!

Как сделать рогалики

Когда я открыл ресторан много лет назад, я не умел готовить рогалики. или даже многое о них. Это было не то, что было в моей кухне в моей молодой жизни. Во Флориде я быстро обнаружил, что рогалики были столь же обычны для некоторых людей, как французские тосты для многих из нас или даже горячие булочки с крестом для британцев. Большинство людей предпочитают есть этот особый рецепт на пасхальном буфете, чем некоторые из замечательных пасхальных куличей.Самое замечательное в приготовлении их дома — это то, что вы можете разнообразить рецепт, добавив фрукты, травы и специи, которые придадут великолепный аромат.

По мере того, как вы научитесь готовить рогалики, вы увидите, что большинство рецептов состоит из двух или трех техник приготовления; запекание, кипячение и запекание. Все три шага служат определенной цели при изготовлении рогаликов. Мне сказали, что «кипячение» — это то, что делает New York Bagels такими знаменитыми и хорошими. В некоторых рецептах не будет жарки, а будет просто варка и выпечка.Хотя проще пропустить шаг, я считаю, что каждый из них необходим, даже если рецепт не требует этого.

После придания формы и подъема рогаликов я обычно кладу их под жаровню примерно на 1 ½ минуты с каждой стороны. Этот процесс запечатывает их и подготавливает к следующему этапу — кипячению. Не скучивая, поместите рогалики в быстро кипящую воду с небольшим количеством сахара. Обычно я варю их с каждой стороны по 3-4 минуты, чтобы бублики стали влажными. ВАРИАНТ сначала предотвращает намокание рогаликов, когда ВАРИТЬ .Слив на решетку, выложите рогалики на смазанный маслом противень. Следующий шаг, ВЫПЕЧКА удаляет лишнюю влагу и завершает «приготовление». После того, как я научился делать рогалики, я обнаружил, что все эти шаги дают чудесную слегка жевательную текстуру рогалика.

Узнать как сделать рогалики на еврейскую пасху. Готовятся рецепты пасхи еврейским народом в то же время, когда христиане готовят Пасху Рецепты. Песах — самый известный из еврейских праздников, потому что он увязывается с историей христианского празднования Последнего Супер.

The Весенний праздник Пасхи очень важен для еврейского народа. Это это семидневный праздник, первый и последний дни — официальные святые дни с воздержание от работы, специальные молебны и праздничные обеды.

Большое внимание уделяется уборке дома перед Пасхой. Все закваску необходимо убрать из дома. Каждая деталь отдана очистка всех шкафов и каждой трещины в доме перед подготовкой Рецепты пасхи.

Если ты умеешь делать рогалики, вы увидите большую разницу в следующем рецепте рогаликов.В Бублик для пасхи больше похож на то, что мы называем слоеным кремом из-за отсутствие закваски. Центр полый и может использоваться для бутерброды или с начинкой.

СУМКИ ИЗ МЕДОВОЙ ПШЕНИЦЫ

Как сделать рогалики

Тесто для рогаликов:

• ¾ Чашка теплой воды (от 112F до 115F)
• Пакет из 1 ½ унции активных сухих дрожжей
• 2 чашки универсальной муки
• 2 чашки цельнозерновой муки
• 1 ¾ чайной ложки соли
• 4 столовых ложки меда
• чашки растительного масла
• 2 Взбитых яйца (комнатная температура)

Кипяток:

• 2 литра воды
• 1 ½ столовых ложек сахара

Топпинг

9

1 Взбитое яйцо

Щепотка соли

Мак

Размешать дрожжи в теплой воде; дайте настояться 10 минут.

Просейте муку в большую миску; ВЫДЕЛИТЕ 1 ЧАШКУ ВСЕГО НАЗНАЧЕНИЯ .

Посолите муку в миске.

С помощью миксера на низкой скорости взбить растворенные дрожжи, мед, яйца и масло в мучную смесь в миске.

Вмешайте вручную оставшийся 1 стакан муки; переверните на присыпанную мукой поверхность и замесите до однородности и эластичности.

Поместите тесто в чистую смазанную маслом миску; накрыть полиэтиленовой пленкой.

Поставить миску в теплое место; дайте подняться от 45 до 60 минут.

Выдавливать тесто; накрыть влажной тканью и поставить в холодильник на ночь.

Дать тесту остыть до комнатной температуры; снова слегка замесить.

Раскатать тесто в толстое бревно; разрезать на 12-16 частей посыпанным мукой ножом.

Скатайте каждый кусок в гладкий шар; слегка расплющить и проткнуть в центре дырочку.

Растяните и сформируйте бублик, оставив довольно большое отверстие посередине (по мере подъема бублика отверстие станет меньше)

Поместите бублики на посыпанные мукой противни; пусть поднимется в теплое место.(Не менее 15 минут)

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ ПЕЧИ ДО градусов 375F.

Доведите воду и сахар до быстрого кипения; бросайте бублики примерно по 4 за раз.

Варить по 1 минуте с каждой стороны; вынуть шумовкой и процедить.

Разложить на смазанных маслом противнях; смажьте рогалики взбитой смесью яиц и соли.

Посыпать ботву маком; запекать около 20 минут, пока не подрумянится.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Замесите 1 чайную ложку корицы и ½ стакана изюма.

---

РЕЦЕПТ ПАССОВЕРА базовый рецепт рогалика, когда вы научитесь делать рогалики

• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки жира с горкой
• 1 стакан мацы
• 3 яйца

Разогрейте духовку до 400F.

Смешайте воду, сахар, соль и масло в кастрюле и доведите до кипения.

Снимите с огня и добавьте мацу.

Добавьте по 1 яйцу за раз и хорошо перемешайте.

Капните тесто столовой ложкой на хорошо смазанный маслом противень для печенья. (Всего 8)

Выпекать ½ часа.

Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать еще ½ часа.

Выньте из духовки и проткните каждую острием острого ножа, чтобы вышел пар.

При охлаждении хранить в полиэтиленовом пакете.

---

BROOKLYN BAGELS

• 4–5 стаканов муки
• 1 пакет сухих дрожжей
• 2 чайных ложки соли
• 1 ½ стакана горячей воды (от 120 до 130 градусов F)
• 2 столовые ложки меда или сахара
• 1 яичный белок
• 1 чайная ложка воды

Смешайте в миске 1 стакан муки, дрожжи и соль.

Добавьте горячую воду и мед и взбивайте до однородной массы; около 3 минут.

Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто.

Переверните присыпанную мукой поверхность и вмешивайте в муку, пока тесто не станет достаточно жестким для замешивания; месить до эластичности около 5 минут.

Накройте тесто миской и дайте настояться 15 минут.

Тесто разделить на 12 равных частей; Сформируйте каждый шар и сплющите.

Проткните отверстие пальцами в центре и поверните его, чтобы увеличить отверстие примерно до 1-2 дюймов; накройте и дайте подняться около 20 минут.

В большой неглубокой кастрюле вскипятите воду; 2 дюйма глубиной.

Добавьте несколько рогаликов за раз и тушите около 7 минут;

Снять и высушить полотенцем.

Положить рогалики на слегка смазанный маслом противень; смажьте смесью яичного белка и 1 чайной ложки воды.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 375F, в течение 30 минут или до готовности.

---

РЕЦЕПТ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ

Узнайте, как приготовить рогалики «цельнозерновым способом» из цельнозерновой муки.

• 8 стаканов цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка морской соли
• 2 пакета сухих дрожжей
• 2 стакана теплой картофельной воды (Чтобы варить нарезанный кубиками картофель в воде до готовности; процедить)
• 1/3 стакана меда
• ¼ Стакан растительного масла
• 4 слегка взбитых яйца
• 2 столовых ложки сахара-сырца
• 2 литра кипятка

Просейте муку и соль вместе в большой миске.

Добавьте дрожжи в 1/3 картофельной воды и поставьте на 5 минут; вмешайте в мучную смесь.

Добавьте мед и масло в оставшуюся картофельную воду; вмешайте в мучную смесь.

Добавить яйца и взбить до образования теста; перевернуть на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить

10 минут.

Тесто должно быть достаточно твердым; при необходимости добавьте больше муки.

Поместите тесто в чистую миску, смазанную маслом, накройте крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое (от 1 ½ до 2 часов).

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Снова замесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным; равномерно разделить тесто на 25-30 частей.

Сверните кусочки в веревки длиной шесть дюймов и шириной дюйма; защипните концы вместе, чтобы сформировать форму пончиков.

Доведите воду до кипения и добавьте сахар-сырец.

Бублики сбрасывать по одному; когда они всплывут на поверхность, переверните их и прокипятите еще 1 минуту.

Положите рогалики на смазанный маслом противень и запекайте 10–15 минут или до образования румяной корочки.

---

Когда вы научитесь делать рогалики, используйте свое воображение для разных начинки из рогаликов. Вы можете поджарить рогалики или съесть их в свежем виде.Конечно хорошо масло всегда отлично подходит для рогаликов. О том, что вы бы съели на кусок поджаренного хлеба будет вкусным на бублике. Многие любят сливочный сыр и лосось (или копченый лосось) на рогаликах. Джемы, кисель, яблоко масло, мед и патока тоже очень вкусные. Попробуйте масло со смесью корицы и сахара. Посмотрите, что вы можете придумать, и получайте удовольствие от обучения как сделать рогалики.

Безболезненное приготовление › Праздничные рецепты › Пасхальные рогалики

Домашние рогалики на закваске — с видео

Бублики на закваске — жевательные, хрустящие и достаточно плотные.У них очень глубокий вкус благодаря закваске в рецепте. На приготовление этого рецепта уходит более 12 часов, но в большинстве случаев это делается вручную.

Я уже говорил об этом раньше, я думаю, что хороший рогалик должен иметь приятную плотную и жевательную консистенцию с приятной на вкус корочкой. Забудьте замороженные хоккейные шайбы из продуктового магазина и бублики из сетевых пекарен, которые слишком пушистые, чтобы быть настоящим рогаликом.

Домашние рогалики приготовить несложно, они прекрасно замораживаются.Если вы выделите немного времени на выходные, вы можете запастись морозильной камерой на несколько недель вперед.

Этот рецепт рогаликов на закваске является вариацией моего популярного рецепта рогаликов в стиле Нью-Йорка.

Если у вас его нет, вы можете узнать, как приготовить закваску. Затем я могу показать вам, как кормить и поддерживать закваску на закваске или как сохранить небольшую закваску.

Советы по приготовлению восхитительно жевательных рогаликов на закваске:

• Мой лучший совет для этого рецепта — убедитесь, что ваша закуска очень активная и яркая.Я получаю наилучшие результаты, когда делаю два кормления за несколько дней до приготовления этого теста. Я держу несколько закусок и использую для этого рецепта маленькую закуску, потому что для запекания с ней требуется два кормления.
• Создайте губку из активной закваски, затем дайте ей отдохнуть в течение 60 минут, прежде чем замесить тесто. Этот отдых дает глютену фору в формировании прочной сети. Сделайте губку, когда закваска достигнет пика и только начинает отступать.
• Поскольку рогалики должны иметь отличную жевательную текстуру, используйте небеленую хлебную муку для максимального развития глютена.Если вы чувствуете тему, вы правы. Все дело в выработке глютена. Чтобы получился хороший рогалик, вам понадобится крепкое тесто.
• Время ферментации теста зависит от температуры окружающей среды в помещении и температуры вашего теста. Тесто получится довольно плотным. К концу 3-4-часовой ферментации он должен быть достаточно аэрированным и эластичным. Если тесто очень холодное и вялое, вы можете поставить миску над миской с теплой водой, чтобы немного согреться.
• Чтобы получить хорошую форму бублика, которая будет правильно подниматься, вы должны создать очень плотный шар из теста перед тем, как делать кольцо.Сложенной ладонью и трением о поверхность скатайте тесто в шар. Вы можете увидеть, как это делается, в видео с рецептами.
• Обязательно поместите фигурные рогалики на противень, обильно посыпанный кукурузной мукой или мукой. Если рогалики прилипнут к сковороде, вы потеряете их объем при переливании в воду. Я считаю, что лучше всего подходит кукурузная мука, но и мука тоже подойдет.
• Бублики должны немного расшириться во время ночного подъема в холодильнике. Но они не увеличатся вдвое.Я ищу признаки того, что рогалики «полнее», чем в начале.
• В теплые месяцы , когда закваска и тесто очень активны, я вынимаю холодные рогалики из холодильника, когда вода и духовка предварительно нагреты. Я кладу холодные рогалики прямо в кипящую воду. Они утонут, а затем поднимутся наверх. Переверните их, когда они поднимутся.
• В более прохладные месяцы , когда закваска и тесто активируются медленнее, а температура окружающей среды ниже, я вытаскиваю рогалики из холодильника и оставляю их при комнатной температуре, пока я предварительно разогреваю духовку и кипячу вода.
• Не начинайте варить рогалики, пока духовка не разогреется. Они должны отправиться в духовку через несколько минут после того, как выйдут из воды.
• Рогалики запекаются в очень горячей духовке, чтобы они быстро зажали в духовке и хорошо образовались корочки.
• Бублики лучше всего в день выпечки. Для более длительного хранения нарежьте рогалики примерно на 3/4 и упакуйте их в пакеты для заморозки.
• Ранее замороженные рогалики лучше всего поджарить перед подачей на стол.

График приготовления рогаликов на закваске:

• Для достижения наилучших результатов я хотел бы, чтобы моя закваска была очень сырой и активной.Я даю ему два кормления, начиная за день до замеса теста. Если вы регулярно выпекаете закваску, вы, вероятно, сможете кормить ее только один раз рано утром, прежде чем замесить тесто.
• Замесите тесто во второй половине дня, и к раннему вечеру вы должны быть готовы к формированию рогаликов.
• Вечером сформируйте бублики. В более прохладные месяцы , когда закваска и тесто менее активны, я даю фасонным рогаликам 30 минут при комнатной температуре, а затем кладу их в холодильник на ночь. В более теплые месяцы , когда закваска и тесто более активны, я кладу фигурные рогалики прямо в холодильник на ночь, не оставляя их там на 30 минут.
• Выносите рогалики утром. См. Раздел подсказок выше для получения информации о том, как адаптировать время в зависимости от температуры окружающей среды и активности теста.
• Как только духовка будет предварительно нагрета и рогалики достигнут комнатной температуры, начните варить рогалики.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить отличные рогалики на закваске.

Активная закваска должна пройти «тест на плавучесть». По мере того, как тесто заквашивается, его нужно несколько раз сложить на себя, чтобы перераспределить дрожжи. Сложите с каждой стороны в середину, затем переверните тесто. Через 30 минут в тесте не будет большой активности (слева), через 3 часа тесто должно быть активным и хорошо аэрированным (справа). Выложите сформированные рогалики в углубление. -присыпанный мукой (или используйте кукурузную муку) противень, чтобы предотвратить прилипание, пока тесто поднимается в течение ночи. Рогалики из закваски будут иметь слегка неровную крошку и жевательную текстуру.

Раз уж вы накормили закваску, просмотрите весь список «Мои лучшие рецепты на закваске». Радоваться, веселиться!

Я знаю, что вы ненавидите выбрасывать эту закваску. Ознакомьтесь с этими рецептами, в которых используется отказ от закваски.

Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как именно приготовить рогалики на закваске от начала до конца.

Для очень легкого завтрака, в котором используются отходы закваски, вы можете приготовить оладьи на закваске или вафли из цельнозерновой закваски.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, подумайте о том, чтобы дать ему 5-звездочный отзыв.

2 рогалика с ингредиентами — Recipe Girl®

Эти рогалики с 2 ингредиентами просто сделаны из самоподнимающейся муки и обезжиренного греческого йогурта!

Традиционные домашние рогалики, хотя их легко приготовить, требуют немного времени. Дрожжевому тесту требуется много времени для отдыха (обычно на ночь). Затем его варят в кипящей воде перед запеканием в духовке.

Рецепт для этих рогаликов с 2 ингредиентами не включает дрожжи и жидкость для приготовления пашот.Тесто для рогаликов просто делается из двух ингредиентов (самоподнимающейся муки и обезжиренного греческого йогурта), формируется в виде рулетов, покрывается яичной жидкостью и любыми приправами, а затем выпекается.

Менее чем за 45 минут вы можете приготовить горячие свежие рогалики для сливочного сыра, лосося, орехового масла или любых других начинок, которые душе угодно!

Примечание о греческом йогурте:

Очень важно, чтобы для этого рецепта вы использовали густой нежирный греческий йогурт. Fage и Stonyfield — два бренда, которые хорошо работают.Если йогурт слишком жидкий или в нем есть жидкость, возможно, тесто станет слишком липким. Более густой греческий йогурт подойдет идеально. Если тесто липкое, добавьте больше муки или используйте меньше йогурта. Посмотрите видео, чтобы узнать, выглядит ли греческий йогурт, который вы используете, таким же густым, как на видео.

Чем эти рогалики с 2 ингредиентами по сравнению с традиционными рогаликами?

Конечно, эти рогалики с двумя ингредиентами не могут по-настоящему имитировать культовые жевания и укусы традиционных пашотных и запеченных рогаликов.Однако они подошли чертовски близко!

Если вам нужен рогалик с большим количеством «жевания», приготовьте самоподнимающуюся муку, используя хлебную муку вместо универсальной муки. Дополнительный белок в хлебной муке поможет получить желаемую текстуру. См. * Примечания к рецепту в приведенном ниже рецепте.

Какой самый простой способ придать форму рогаликам?

В большинстве рецептов вам предложат скатать тесто для рогаликов в веревку, а затем сжать края вместе. Я предпочитаю другой метод.

Сформируйте из каждой порции теста шар. Большими пальцами проделайте отверстие в центре каждого шара. Осторожно потяните и растяните, пока тесто не станет однородным по размеру.

Перед выпечкой тесто для рогаликов смазывают яичной жидкостью. Промывка яиц позволяет любой начинке прилипнуть к тесту. Что еще более важно, мытье яйца помогает придать запеченным рогаликам коричневый цвет.

Есть бесчисленное множество вариантов начинки для рогаликов. Используйте всегда популярную смесь приправ для рогаликов, состоящую из семян мака, кунжута, чесночного порошка, луковых хлопьев и морской соли.Я видел, как этот «микс» продавался у Trader Joe’s. Или придерживайтесь простой версии, вымытой из яиц!

Из этих рогаликов с 2 ингредиентами можно приготовить отличные бутерброды на завтрак!

Как хранить рогалики с двумя ингредиентами:

Съешьте эти рогалики в теплом виде из духовки или дайте остыть и храните в пакетах на молнии или в хорошо закрытых контейнерах до 24 часов. Если вы храните их в холодильнике, они должны оставаться в хорошем состоянии до 3 дней. Если вы хотите заморозить их, заверните их по отдельности и дайте им оттаять, прежде чем разрезать и поджарить.

Рогалики для весонаблюдателей:

Бублики с 2 ингредиентами также известны как «Рогалики для следящих за фигурой». Обычные рогалики слишком калорийны, чтобы наслаждаться ими, когда вы следуете программе Weight Watchers, но, поскольку греческий йогурт «бесплатный» в программе Freestyle, эти рогалики — отличный вариант завтрака. Каждый бублик засчитывается как 3 смарт-очка Weight Watchers Freestyle.

Этот волшебный рецепт теста, состоящего из двух ингредиентов, можно использовать для приготовления нескольких других изделий. Используя другое соотношение муки и йогурта, вы можете приготовить тесто для пиццы или крендели!

Если вас интересуют более простые рецепты бездрожжевого хлеба, вам может понравиться этот ирландский содовый хлеб или слоеное печенье из пахты.Эти гужеры из черного перца или палочки с чесночными травами и сырным хлебом — тоже отличные варианты!

вещей, которые вы можете купить, чтобы помочь вам сделать лучшие рогалики из двух ингредиентов:

• САМООБРАЩАЮЩАЯСЯ МУКА: Я неравнодушен к этому бренду — люблю его!
• ВСЕ ДЛЯ БАГЕЛЯ: Если вы не можете попасть в Trader Joe’s, это тоже хороший бренд… и его можно будет доставить завтра.
• ПРОФИЛЬНЫЕ ПРОФИЛИ: Я использую эти противни абсолютно для всего: >> рогалики, жареные овощи, лосось, запеченный цыпленок и печенье!
• БУМАГА ДЛЯ ПЕРГАМЕНТОВ: Это здорово! Это предварительно нарезанные куски пергамента, которые идеально подходят для вашего противня с бортиками.

Домашние рогалики — Как сделать рогалики

• Около
• Контакты

Поделиться в Facebook

Поделиться в Twitter

Сообщить об этом веб-сайте

Мы получили ваш отзыв!

Сообщить об этом веб-сайте

• Контент для взрослых
• Подозрительная активность или вредоносное ПО
• Спам или злоупотребление
• Другие

Отправьте свой отчет

• Надежность

  Неизвестно

  Конфиденциальность

  Неизвестно

  Безопасность детей

  Неизвестно

  Домашние рогалики.