Гречневая каша с грибами и мясом: Мясо с гречкой и грибами по-деревенски, пошаговый рецепт на 1636 ккал, фото, ингредиенты

Доходность: 2

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Эта миска из гречневой каши с грибами идеальна для пикантного завтрака, обеда или ужина! Этот суперпростой рецепт, который можно быстро и легко приготовить, не лишен какого-либо вкуса.Без глютена и масла.

• Приготовьте гречневую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это занимает около 30 минут).

• Тем временем добавьте лук и грибы в сковороду с антипригарным покрытием, обрызгав водой и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

• Теперь добавьте морковь и кабачки, готовьте еще 5-7 минут.

• Когда гречка будет готова, переложите ее в большую миску, добавив также овощи, тамари, бальзамический уксус и соленые огурцы.

• Подавать сразу или хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере.

калорий: 392 ккал, углеводы: 79 г, белок: 18 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1057 мг, калий: 1214 мг, клетчатка: 13 г, сахар: 11 г, витамин A: 6210 МЕ, витамин C: 26 мг, кальций: 56 мг, железо: 4 мг

Автор: Мария Гуреева

Курс: Завтрак

Кухня: Русская, Веганская

Традиционный рецепт гречневой каши с белыми грибами

Одно из самых популярных и полезных занятий в Словении — это сбор грибов! В сезон сбора грибов, с конца марта по ноябрь, всегда много словенцев, которые бродят по окрестным лесам с сумками или корзинами в поисках белых грибов, возможно, самых популярных грибов в Словении.Этот король кулинарного мира съедобных грибов не имеет себе равных по вкусу, текстуре и универсальности.

Гречневая каша с белыми грибами — настоящий шедевр словенской кухни. И различные рецепты, распространенные в нашей прекрасной стране, подтверждают это.

Гречневая каша с белыми грибами и курицей

Автор: Spela Vodovc

Выращивание грибов давно стало нашим национальным видом спорта благодаря обилию грибов, растущих в наших лесах. К самым ценным относятся белые грибы, которые являются признаком успеха каждого охотника за грибами.

Гречка — наша гордость, и она прочно вошла в нашу традиционную кухню. Гречневая каша с белыми грибами — одно из самых знаковых блюд Гореньской, которое обязательно поразит вас своей гармонией вкусов.

Обслуживает 4

Каша гречневая

250 г (1 ½ стакана или 8,8 унции) гречневой крупы (каши)
300 г (10,6 унции) белых грибов
4 столовые ложки подсолнечного масла
1 луковица среднего размера
4 зубчика чеснока
2 веточки петрушки
Тимьян
Соль и перец
120 мл (1/2 стакана или 4 жидких унции) белого сухого вина
Вода или бульон по необходимости

Куриное филе

1 куриное филе (куриная грудка без костей)
Подсолнечное масло
Соль
Белое сухое вино

В большой кастрюле обжарьте нарезанный лук в масле.Добавьте измельченный чеснок, подождите, пока он не испарится, затем добавьте очищенные и нарезанные ломтиками белые грибы. Посолить и обжарить 3 минуты, прежде чем добавить гречку. Влить вино и немного жидкости и варить 20 минут на среднем огне. Добавляйте жидкость понемногу, так как гречка впитает ее во время готовки. Перед окончанием варки добавить тимьян, перец, измельченную петрушку и хорошо перемешать. Приправить по вкусу.

Разрежьте куриное филе пополам, посолите, полейте маслом и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.

Переложите мясо в разогретую сковороду и готовьте при низкой температуре около 20 минут. Переверните несколько раз, чтобы он равномерно приготовился с обеих сторон. Если хотите, можете добавить белого вина. Когда все будет готово, нарежьте его ломтиками шириной в палец и подавайте с гречневой кашей.

Примечание: этот и многие другие рецепты можно найти в кулинарной книге Cook Eat Slovenia ЗДЕСЬ!

Фотография еды: Матея Йордович Поточник
Кулинария и стилизация еды: Бранка Водовц и Спела Водовц
Дизайн: Грегор Закель

Восточноевропейский грибно-гречневый суп

Практически каждый день за последние несколько месяцев у меня на плите кипел суп. Часто это для меня, но, скорее всего, я готовлю отвар для больного друга или кого-то, кому нужно немного подстегнуть. Суп питает и насыщает. Передает тепло и уют. Суп лечит и увлажняет. Когда я готовлю для кого-то, кому требуется диетическая поддержка, я всегда делаю домашние костные бульоны и бульоны, что приносит удовлетворение, но требует много времени.Однако для повседневного приготовления вполне можно быстро приготовить восхитительный домашний суп.

Раньше одним из моих старых фаворитов был грибной ячменный суп, но теперь ячмень под запретом, так как я не использую глютен. Чтобы воспроизвести сытное пережевывание зерна, я заменяю ячмень гречишной крупой. Гречневая крупа — самые симпатичные маленькие кусочки пирамидальной формы. Они имеют цвет от коричневого до светло-зеленого, а вкус довольно нейтральный, почти овсяный. Готовятся они тоже быстро, всего за 15-20 минут.(Каша, поджаренная гречка, имеет более сильный вкус.) Вы можете купить их в Интернете в Bob’s Red Mill или, если бункеры для больших объемов подходят вам (будьте осторожны, не допускайте перекрестного заражения), их продают на большинстве рынков натуральных продуктов. Вы также можете использовать кашу, но вкус будет более напористым.

Мой суп дает такую ​​же сердечную привлекательность, как тарелка грибного ячменного супа, сочетая в себе свежие и сушеные грибы, перец, кайенский перец, легкий оттенок томатной пасты и яркую кислотность из белого вина и уксуса.Мне нравится горсть или нарезанная петрушка, добавленная в конце, но укроп тоже подойдет. Добавьте немного сметаны, чтобы суп получился более насыщенным, или сделайте его вегетарианским, используя овощной или грибной бульон вместо говяжьего. (Примечание: я пробовала суп на купленном грибном бульоне, и мне плевать на результат. Используйте домашнюю версию или марку, которой доверяете.) Какую бы версию вы ни выбрали, я знаю, что кружка грибно-гречневого супа вылечит то, что вас беспокоит. в холодный день. Наслаждаться! ~

Гречка получается пухлой и жевательной с ощущением, очень похожим на ячмень, только без глютена.В супе нет молочных продуктов, но вы можете добавить ложку сметаны в каждую миску, чтобы получился более насыщенный и сливочный вариант. Для веганской версии используйте свой любимый овощной или грибной бульон.

Рецепт русской и восточноевропейской гречки (каша)

Поделиться — это забота!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-то по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Невероятно питательный суперпродукт и основной продукт питания во многих кухнях мира (включая русскую, польскую, украинскую, молдавскую и другие кухни Центральной и Восточной Европы), наш рецепт гречневой каши — это простой и сытный способ приготовить и насладиться это полезное цельное зерно.

Вдохновленный восточноевропейской кухней, это конкретное блюдо и предложения по сервировке вызывают в памяти теплые воспоминания о сытных послешкольных обедах, которые происходили в Молдове.

Рецепт гречневого каши

Что такое гречневая каша?

Проще говоря, и «гречка», и «каша» относятся к гречневой крупе с одним ключевым отличием: каша относится к жареной гречневой крупе, а гречиха — к просто сырой гречневой крупе. В Молдове и других странах Центральной и Восточной Европы, а также в России каша может также относиться к любой каше, приготовленной из различных зерен, включая перловую крупу, ячмень, овес и другие.

Считается, что гречневая крупа, богатая белком, клетчаткой и многими другими питательными веществами, происходит из Китая, но со временем стала очень популярной, в частности, в русской и восточноевропейской кухнях.

Посетите любой российский, польский или восточноевропейский продуктовый магазин, и вы наверняка найдете гречневую крупу. В этом рецепте мы рассмотрим вкусный и ароматный способ приготовления гречневой каши, а затем рассмотрим общие стороны и сочетания, которые помогут дополнить это очень питательное цельное зерно.

Состав

Сделать гречку очень просто, и для нее требуется всего несколько ингредиентов. Для самого простого рецепта вам просто понадобятся гречка, соль, перец, оливковое масло, сливочное масло и вода.

Тем не менее, вы можете придать ему больше вкуса, просто добавив пару других основных ингредиентов, в основном лук, грибы и болгарский перец. Вот ингредиенты, которые мы использовали в этом рецепте:

• Крупа гречневая (300 грамм, примерно 1 3/4 стакана)
• Вода кипяченая (500 мл, примерно 2.1 чашка)
• Сливочное масло, несоленое (50 г, примерно 3 и 1/2 столовые ложки)
• Оливковое масло (1 столовая ложка)
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 красный сладкий / болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2-3 грибы
• соль, 1/2 чайной ложки или по вкусу
• перец, 1/2 чайной ложки

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Нарезать кубиками лук, грибы и болгарский перец. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, соль, перец и грибы и тушите около 4-5 минут.

Шаг 2. Гречку промыть несколько раз чистой холодной водой. Добавьте гречку в кастрюлю с овощами и добавьте (кипяченую) воду. Убедитесь, что он полностью покрывает гречневую крупу.

Шаг 3. Доведите все до кипения (это займет всего около 1 минуты), а затем тушите на слабом огне около 23-25 ​​минут. Обязательно проверьте, есть ли в нем вода и не горит ли дно кастрюли.

Шаг 4. Через 23-25 ​​минут выключите плиту и снимите кастрюлю с огня.Накройте его крышкой и оставьте накрытым на 10-15 минут.

Рецепт гречки: простая альтернатива (пакет для варки)

Как видите, приготовить кашу из гречки очень просто, и вы не должны бояться ее попробовать! Но, если вы никогда раньше не пробовали гречку и не уверены в сроках рецепта или соотношении гречки и воды, вы можете попробовать пакет для варки (ссылка ведет на Amazon). Просто опустите его в кастрюлю с кипящей водой, и через 15 минут он будет готов! Что может быть проще, чем это?

На изображении ниже изображена гречка, приготовленная из пакета для варки.Гречка сама по себе полезна и сытна, но ее можно подавать с разными гарнирами, соусами или как часть большого блюда.

Какую гречку использовать в нашем рецепте с овощами?

Рекомендуем покупать марки, произведенные в России, Польше или Восточной Европе. Вы можете найти такие бренды на Amazon, например, этот.

Если вы хотите купить его в местном продуктовом магазине, загляните в раздел международных продуктов, или иногда гречневая крупа может быть доступна в разделе здоровой пищи.

Предложения по сервировке гречки

С гречкой так много пар. В детстве мы часто ели его со сметаной, или с мясными котлетами, или с соусом из белых грибов или соусом из болгарского перца и томатов. А еще очень вкусно с бефстрогановым! Возможности безграничны!

Моя любимая пара к гречке — это грибной соус на сметане (на фото ниже) и мясные котлеты.

Карточка с рецептами гречневого каши

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 40 минут

Состав

• Гречневая крупа (300 г, примерно 1 3/4 стакана)
• Вода кипяченая (500 мл, около 2 л.1 чашка)
• Сливочное масло несоленое (50 г, примерно 3 и 1/2 ст. Л.)
• Оливковое масло (1 ст. Л.)
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 красный сладкий / болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2-3 гриба
• Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу
• Перец, 1/2 чайной ложки

Инструкции

1. Нарезать кубиками лук, грибы и болгарский перец.
2. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне.
3. Добавьте в кастрюлю лук, соль, перец и грибы и тушите около 4-5 минут.
4. Несколько раз промойте гречку в чистой холодной воде. Добавьте гречку в кастрюлю с овощами и добавьте (кипяченую) воду. Убедитесь, что он полностью покрывает гречневую крупу.
5. Доведите все до кипения (это займет всего около 1 минуты), а затем тушите на слабом огне около 23-25 ​​минут.Обязательно проверьте, есть ли в нем вода и не горит ли дно кастрюли.
6. Через 23-25 ​​минут выключите плиту и снимите кастрюлю с огня. Накройте его крышкой и оставьте накрытым на 10-15 минут.

Банкноты

В качестве сверхлегкой альтернативы вы можете использовать пакетик с гречневой крупой. Это будет не так вкусно, но это хороший вариант, если вам просто нужна более легкая версия!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы также можете прочитать:

Автор: Дойна — контент-писатель и стратег, родом из Кишинева, Молдова. Увлеченная интернациональной едой и путешествиями гурманов, она любит копировать аутентичные блюда на своей домашней кухне и использовать продукты, опробованные в ее путешествиях, чтобы повлиять на ее домашнюю кухню и улучшить ее.

Как приготовить гречневую кашу с грибами. Гречневая каша с луком и сушеными грибами

Шампиньоны очистить и вымыть.

Грибы нарезать пластинами (как на фото) и выложить в кастрюлю.

Грибы жарить 7-10 минут на слабом огне, периодически помешивая. Сначала из грибов выделится много жидкости, нужно дождаться полного испарения воды.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Положите морковь и лук с обжаренными грибами.

Обжарить овощи с грибами, периодически помешивая, около 5 минут.Овощи должны стать мягкими, при необходимости посолить и поперчить по вкусу.

Гречку промыть в нескольких водах (до чистой воды), слить воду.

Налейте в кастрюлю чистую воду (2 стакана воды на 1 стакан крупы), доведите до кипения, всыпьте соль (я добавляю 0,5 чайной ложки без горки на 2 стакана воды). Промытую гречку залить кипятком, довести до кипения, перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 минут (за это время гречка должна полностью приготовиться, а жидкость впитаться).

В готовую гречку положить грибы, обжаренные с луком и морковью.

Аппетитную, вкусную гречневую кашу с грибами разложить на порционных тарелках и подавать горячими. Прекрасным дополнением к этому блюду станут свежие или маринованные овощи.

Приятного аппетита!

Если вы хотите устроить себе разгрузочный день или пост уже наступил, то это блюдо станет одним из ваших любимых на вашем столе. Представляем подробный пошаговый рецепт с фото отличной гречневой каши с грибами и жареным луком.Многие любят это блюдо за универсальность; его можно приготовить как на легкий завтрак, так и на ужин.

Издавна блюда из лесных грибов были популярны у славянских народов. Любовь к ним сохранилась и по сей день. Лесные грибы помогут заменить мясо в постные дни и сделают вкусными даже привычные блюда. Гречка с грибами обладает отменными вкусовыми качествами и является полноценным вторым блюдом в обычные и постные дни.

Как приготовить гречневую кашу с грибами

По этому фото рецепту можно приготовить гречневую кашу с лесными грибами и подать к столу в разгрузочные и обычные дни.Для приготовления можно использовать как свежие грибы, так и замороженные. Быстрая заморозка в современном холодильнике позволяет сохранить грибы свежими или вареными в течение нескольких месяцев.

Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на приготовление 3-4 порций гречневой каши с грибами и луком.

• Крупа гречневая — 350 гр .;
• Грибы замороженные — 300 гр .;
• Соль;
• Репчатый лук — 250 гр .;
• Масло подсолнечное — 100 мл.;
• Перец.

Готовим вкусную гречневую кашу с грибами и луком

Шаг 1.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 2.
Обжарить лук до прозрачности и мягкости.

Шаг 3.

Лесные грибы нарезать кусочками. В этом случае используются молодые замороженные подберезовики.

Шаг 4.

Отправьте грибы в сковороду для лука.

Шаг 5.

Продолжайте обжаривать ингредиенты в течение 10–12 минут.

Шаг 6.

Поместите жареный лук и грибы в подходящую кастрюлю. Желательно, чтобы у него было толстое дно.

Гречку промыть.

Шаг 7.

Поместите крупу поверх грибов.

Шаг 8.

Залейте все водой.Его нужно около 700 мл. Добавить соль и перец по вкусу.

Крупы на обеденном столе часто играют роль гарнира к рагу, овощам и различным котлетам. Также они хороши в качестве самостоятельного приёма пищи. А если нет времени приготовить полноценный обед из гарнира с мясной или овощной составляющей, можно прибегнуть к упрощенному варианту. Гречневая каша с грибами и луком готовится очень быстро и в то же время довольно сытно.Она обязательно понравится не только хозяйке за скорость приготовления, но и всем членам семьи за очень насыщенный и яркий вкус.

О блюде

Гречневая каша с грибами — традиционное русское блюдо, которое готовили в глиняном горшочке в духовке. Сегодня этот рецепт полностью адаптирован для современной кухни, такую ​​гречку можно приготовить в глубокой сковороде или казане. При этом получается не менее вкусно и сытно.

Свежие грибы удачно сочетаются с гречкой, но их можно заменить другими видами грибов, можно использовать консервированные или сушеные.Также при желании можно добавить в рецепт морковь и чеснок. В этом рецепте гречневая каша с грибами и луком не нуждается в дополнительных ингредиентах, само блюдо получается очень вкусным и сытным.

Часто многие хозяйки усложняют процесс приготовления этого блюда, потому что предварительно отваривают крупу, а затем смешивают ее уже в готовом виде с другими ингредиентами. Да, эта каша тоже вкусная, но менее насыщенная грибным вкусом. Этот рецепт предлагает упрощенную версию.Чтобы сварить гречневую кашу с грибами и луком, необходимо сначала обжарить лук с грибами, затем добавить к ним гречку и залить горячей водой … В этом случае крупа придет в готовность вместе с другими ингредиентами, при этом полностью пропитавшись и пропитанный их соком.

Вкусная рассыпчатая гречка с грибами, приготовленная по рецепту ниже, может стать вашим любимым блюдом на ужин или в качестве основного блюда на обед.

Часто из простых продуктов можно сделать настоящие кулинарные шедевры… Гречка с грибами и луком — одно из таких царских блюд. Серые будни станут праздничными, если добавить в них немного творчества. Предложенные рецепты помогут хозяйке быстро накормить семью аппетитным гарниром. А довольные улыбки родных станут высшей похвалой для маминой кухни.

Технология приготовления рассыпной гречки

Приготовление обеда начинается с того, что крупу несколько раз промывают под проточной водой. Затем 2 стакана гречки заливают 2.5 ст. холодная, но кипяченая жидкость. После закипания в кашу добавляют соль по вкусу. Гречка с грибами и луком получится вкусной, если дать настояться в кипятке. Поэтому крупу отваривают до загустения, выключают, накрывают крышкой и на 1-2 часа укутывают полотенцем. В остальных случаях технология приготовления гречневой каши имеет некоторые отличия.

Заливают водой, после чего:

• доводят до кипения;
• пена сборная;
• выключить огонь;
• снимаем крышку;
• томятся 20-25 минут.пока жидкость не выкипит.

При этом перемешивать содержимое не рекомендуется, иначе крупа обязательно пригорит. Тем временем хозяйка жарит грибы с луком. Несколько хитростей предстоящего процесса помогут заботливой маме добиться отличного результата.

В мультиварке, кроме прочего, готовят и гречку. На 250 г крупы добавить 3 стакана воды, посолить по вкусу и установить режим «Тушение». Чтобы добавить специи в блюдо, положите в него лавровый лист и перец.

Аппетитная гречка с грибами и луком

Жареный лук делает кашу еще ароматнее и придает ей особые нотки сладости. Поэтому сочных корнеплодов много не бывает. Обычно в рецепте такой порции гречки с луком указывается 2-3 луковицы.

Их можно очистить и нарезать тонкими ломтиками с помощью одного из следующих вариантов:

• колец;
• ломтиков;
• перьев;
• полуколец;
• кубов.

Сушеный придаст луку насыщенный аромат и сделает вкус более выраженным. В европейских кухнях в него также добавляют немного соевого соуса.

Способ стрижки во многом зависит от предпочтений семьи. Чем крупнее кусочки овоща, тем изысканнее станет его вкус. Затем в сотейнике или сковороде растопить 70 г сливочного масла и выгрузить измельченный лук. Обжаривается до румяной корочки … Параллельно с этим занимаются грибами.

Вкус гречки будет отличаться в зависимости от сопутствующих ингредиентов:

• шампиньонов;
• опята;
• вешенка;

Лесные грибы предварительно отварены (варить всего 10 минут), нарезаны относительно крупными кусочками. К ним добавляют соль, лук и лавровый лист. Бульон обычно используется для приготовления каши.

На отдельной сковороде обжариваются нарезанные грибы.После испарения жидкости ингредиенты смешивают и обжаривают до получения желаемой консистенции. Затем гарнир смешивают с луком и грибами, солят, поперчивают.

При подаче гречка поливается кетчупом и чесночным соусом, а также украшается зеленью:

Зеленый лук послужит оригинальным украшением любой каши. Перья нарезаются кольцами, чтобы их пикантный аромат гармонично сочетался с овощами и гречкой.

Каша с грибами и луком отправляется в духовку разогретую до 120˚C, но духовку выключают всего на 60 минут.Такая термическая обработка позволит крупу прийти в готовность.

Сочная гречка с грибами и морковью

Овощи делают кашу необычайно сочной и одновременно полезной. Для этого варианта приготовления лучше всего подходит сладкая морковь … Как уже было сказано ранее, таких продуктов никогда не бывает в дефиците. Поэтому многие повара берут 2-3 плода среднего размера и чистят их.

Корнеплоды измельчают несколькими способами:

• на крупной терке;
• соломинок;
• кубов.

Технология приготовления гречки с грибами, луком и морковью отличается всего одним этапом. На этапе жарки к нему добавляют лук, а также чеснок. Далее блюдо готовится по уже знакомой схеме: добавляются грибы, а затем крупы. Обязательно положите в него лавровый лист, зелень и другие приправы. Иногда используют томатную пасту (1,5 ст. Л.) И красный перец (до 100 г). Такое сочетание вкусов придаст каше пикантной пикантности.

Гречку с этими ингредиентами часто готовят в отдельных горшочках.

Налить на дно 2 ч. сливочного масла залить промытой крупой (100 г), выгрузить корнеплоды и грибы, а затем приправить специями. В конце массу заливают кипятком и отправляют в горячую духовку (180˚С) на 1 час.

Когда дело касается гречки с морковью и луком, повара часто используют диетический рецепт приготовления каши. Измельченные корнеплоды и шампиньоны (150 г) выгружаем в кастрюлю с водой (300 мл).

• влить 30 г подсолнечного масла;
• крышка с крышкой;
• довести до кипения;
• варить на медленном огне до 7 минут, периодически помешивая;
• сделать 1 стакан крупы;
• тушить на медленном огне до готовности.

Такая полезная и сытная каша станет отличным гарниром к птице, рыбе или мясу. К тому же его обычно используют как самостоятельное блюдо. Аппетитная гречка с грибами и луком настолько вкусна, что по праву станет фирменным блюдом хозяйки. При этом на приготовление шедевра у мамы уйдет меньше часа.

Видео рецепт приготовления гречки с грибным ассорти

Гречка с грибами в мультиварке.Гречневая каша с лесными грибами в мультиварке

Сегодня мы поговорим о вкусном и нежирном блюде, которое легко приготовить в мультиварке. Будем варить гречку с грибами. Простая «пустая» гречневая каша нравится далеко не всем, а гречка с грибами получается действительно вкусной и питательной. Гречка сама по себе — невероятно полезный продукт, недаром ее называют «королевой злаков» и с давних пор ценят.Хорошо сочетается с грибами, будь то шампиньоны или лесные ароматные грибы. Технология приготовления гречки с грибами и грибами будет немного отличаться, но в обоих случаях блюдо получится вкусным.

Состав:

• гречка — 1 стакан.
• грибов — 300-400 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• масло растительное — 2-3 ст.л.
• вода — 2 стакана.
• соль, перец, лавровый лист или другие специи — по вкусу.
• масло сливочное — 40 гр. (по желанию).

Как приготовить гречку с грибами в мультиварке:

Первый шаг — очистить и отварить свежие лесные грибы. Для приготовления гречки с грибами можно использовать подберезовики, осины, подберезовики и другие сорта благородных грибов. При приготовлении грибов нужно соблюдать определенные правила. Как известно, грибы впитывают вредные вещества из воздуха, а потому этот продукт нужно долго предварительно готовить. При варке лесных грибов необходимо не менее двух раз менять воду.Большинству сортов грибов требуется всего 1 час варки, но чтобы точно определить, сварились ли грибы, воспользуйтесь таким советом: поднимите сковороду с грибами вверх, и если грибы «уйдут» на дно, они точно готовы.

Другое дело, если вы собираетесь варить гречку с грибами. Процесс приготовления такого блюда займет значительно меньше времени, ведь шампиньоны не нуждаются в предварительном кипячении.

Итак, отварные грибы или свежие шампиньоны нужно нарезать небольшими кусочками.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло и запустите программу «жарка» или «выпечка». Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Выложите овощи в миску и, помешивая пластиковой или деревянной лопаткой, обжарьте их пару минут.

Затем добавьте в миску подготовленные грибы. Готовим, не меняя режима, около 15 минут.

Гречку нужно промыть и рассортировать. Выложите крупу в миску, залейте водой и добавьте специи.

Кстати, если вы хотите сделать блюдо более питательным, можете легко заменить воду горячим куриным бульоном. Будет очень вкусно!

Измените режим работы мультиварки на «Гречка», «Плов» или «Рис» (название режима может отличаться в зависимости от модели вашей мультиварки) и приготовьте блюдо до сигнала агрегата.

После звукового сигнала крышку мультиварки можно открыть. Если вы готовили блюдо на воде, а не в курином бульоне, сейчас самое время добавить в миску кусочек сливочного масла.Перемешайте и дождитесь, пока масло растает. Ароматная гречневая каша с грибами в мультиварке готова! Блюдо можно разложить по тарелкам и подавать в горячем виде. При желании украсить зеленью и в качестве дополнения прекрасно подойдет.

Приятного аппетита !!!

Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

С уважением, Наталья

Предлагаю приготовить в мультиварке вкусную гречку с грибами. Каша рассыпчатая, с насыщенным грибным вкусом и очень ароматная.Это блюдо отлично разнообразит меню. Попытайся!

Ингредиенты

Для приготовления гречки с шампиньонами в мультиварке вам понадобится:

моркови — 1 шт .;

масло растительное — 3 ст. л .;

лук репчатый — 1 шт .;

свежих шампиньона — 200 г;

горячая вода — 250 мл;

масло сливочное — 20 г;

гречка — 1 стакан;

соль, специи — по вкусу.

Этапы приготовления

Налейте в чашу мультиварки растительное масло и установите программу «Жарка» на 20 минут.Через 5 минут после запуска программы положить в миску морковь и лук, жарить 10 минут, периодически помешивая.

Грибы нарезать на 6-8 частей.

К луку и моркови в чашу мультиварки положить грибы и, помешивая, обжарить оставшиеся 5 минут.

Рядом с грибами, луком и морковью добавить гречку, соль, специи по вкусу, горячую воду и кусочек масла, закрыть мультиварку крышкой.

Установите программу каши или мультиварки «Гречиха» на 45 минут.Приготовленная гречневая каша с грибами.

Вкусная рассыпчатая ароматная гречка с шампиньонами, приготовленная в мультиварке, подается с овощами или солеными огурцами.

Приятного аппетита!

Гречка — идеальная крупа для приготовления постных блюд. Богатый многими полезными и необходимыми для человека веществами, он имеет прекрасный вкус и хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и овощами. Популярный дуэт ингредиентов — гречка с грибами. Столь вкусное и вполне самодостаточное блюдо можно немного дополнить и разнообразить сладким луком, мясным фаршем, зеленью или чем-то еще.Рассмотрим несколько примеров, как приготовить гречку с грибами в мультиварке.

Постные блюда, если они правильно и интересно приготовлены, получаются вкусными, оригинальными, питательными и даже красивыми с эстетической точки зрения. Будем готовить в мультиварке гречку с грибами, в которую кладем:

• гречка — 1,5 стакана;
• шампиньонов — 200 г;
• перец сладкий — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• кукуруза консервированная — ½ стакана;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло растительное — 50 г;
• лук зеленый нарезанный — 2 ст. л .;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовить нежирную гречку с грибами, перцем и кукурузой в мультиварке:

1. Возьмите большую луковицу и морковь среднего размера, почистите их, нарежьте мелкими кубиками.
2. Находим среди программ мультиварки режим «Жарка», на дно чаши наливаем растительное масло.
3. Выложить овощи, не закрывая крышку, обжарить.Сделав лук с морковью мягким и сладким, можно добавить к ним шампиньоны и перец. И стручок перца, и грибы нам тоже нужно нарезать кубиками.
4. Выложить ингредиенты в миску, замариновать, после чего положить сок. Тушите овощи в собственном соку 10 минут. На этом этапе мы можем выбрать программу «Тушение».
5. В свободное время гречку промываем. Через 10 минут можно добавить к овощам и залить кипятком. На 1,5 стакана гречки потребуется примерно 3-4 стакана кипятка.Кашу сразу посолили и поперчили.
6. Гречку с грибами тушить в мультиварке около 40 минут, следить за количеством воды. Круп должен набухнуть и полностью впитать кипяток. Затем можно добавить кукурузу и зеленый лук. Смешать их с кашей, дать постоять еще 10 минут.

Гречка с сушеными грибами и яйцом в мультиварке

Если в рецепте используются сушеные грибы, их сначала замачивают в воде. В отличие от шампиньонов сушеные лесные грибы пахнут сильнее и своим выразительным ароматом пропитывают все блюдо.Они прекрасно сочетаются с гречкой, поэтому приготовим простую и вкусную кашу в мультиварке, используя:

• гречка — 2 стакана;
• сушеных грибов — 50 г;
• репчатый лук — 3 шт .;
• куриных яиц — 3 шт .;
• масло подсолнечное — 4 ст. л .;
• соль, перец черный.

Приготовить гречку с сушеными белыми грибами в мультиварке:

1. Грибы перед приготовлением следует замочить, для чего заливаем их прохладной водой и отставляем на 2 часа.Чтобы они были еще мягче, через 2 часа кипятим в чистой воде 10 минут. В таком виде их можно нарезать, так что грибы нашинковать соломкой, а заодно нарезать кубиками 3 луковицы.
2. Выбираем программу «Жарка», наливаем масло в емкость прибора и сначала обжариваем в ней только лук. Примерно через 10 минут он достигнет нужного нам состояния, после чего на лук можно класть грибы. Жарим их минут 10.
3. Гречка, вылейте в миску.Залейте нашу кашу 0,5 л кипяченой воды, а вместо этого можно взять грибной или мясной бульон — будет еще вкуснее.
4. Добавьте соль, перец и, возможно, другие приправы. Ставим программу «Тушение» или «Варка» и варим гречку с грибами в мультиварке 20-30 минут.
5. Когда вода в каше исчезнет, ​​делаем в гречке дырочки ложкой и вбиваем куриные яйца. Затем ищем вариант «Выпечка» и запекаем гречку еще минут 20-30 до готовности яиц.Затем вы можете достать их и разрезать на кусочки или просто разложить по тарелкам.

Гречка с грибами и куриной грудкой в ​​мультиварке

Мясо гречневой каши точно не испортит. Диетическая курица в таком блюде не будет лишней, при всей своей пищевой ценности белое мясо птицы вряд ли добавит калорийности каше, зато подарит лучший вкус. Для гречки с грибами и куриной грудкой в ​​мультиварке вам понадобится:

• гречка — 1 стакан;
• шампиньонов — 150 г;
• куриная грудка — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• нарезанных свежих листьев орегано — 1 ст. л .;
• масло подсолнечное — 50 г;
• перец черный и соль.

Приготовить гречку с грибами, курицей и орегано в мультиварке:

1. Куриную грудку превратить в филе, удалив кожу и косточку. Затем это филе нарезаем кубиками. Помоем крупу, нарежем лук и душицу, грибы нарежем пластинами.
2. Обжариваем продукты в мультиварке в такой последовательности: сначала на раскаленном масле пассируем лук минут 10, затем добавляем к нему грибы, которые столько же времени варим.Затем положить курицу, посолить и поперчить, еще раз обжарить 10 минут.
3. Пора добавить в блюдо крупу. Вылейте и разровняйте, всыпьте еще немного соли. Залить кашу кипятком из расчета 1: 3.
4. Выберите режим «тушение» и варите гречку с грибами и курицей в мультиварке 40-50 минут.
5. Свежие листья душицы положить в конец, смешать с кашей.

Гречка с грибами в сливках в мультиварке

Гречку и грибы можно готовить вместе, но если разделить два компонента и приготовить из грибов отдельный соус, то получится вкусно и эстетично.Грибы в этом случае у нас будут лисички. Они станут основой нежного сливочного соуса. Для рецепта мы будем использовать следующие продукты:

• гречка — 1 стакан;
• свежих лисичек — 400 г;
• репчатый лук крупный — 1 шт .;
• мука — 2 ст. л .;
• бульонных кубиков грибного вкуса — 2 шт .;
Крем
• — 2 стакана;
• масло подсолнечное — 3 ст. л .;
• петрушка свежая — 0,5 пучка;
• соль и черный перец.

Теперь приготовьте гречку с грибами в мультиварке, выполнив следующие действия:

1. Промытый гречневый бульон в мультиварке в программе варки круп или в стандартном режиме «Варка». Воду берите из расчета 1: 3, обязательно кашу солите. Когда он будет готов, опорожните миску, вымойте ее и просушите.
2. Нарежьте лисички и лук. На раскаленном масле обжарить лук до мягкости и сладости. Потом вместе с ним готовим и лисички.Пока они жарятся, развести 2 ст. Л. Холодных сливок. мука.
3. Открыть бульонные кубики, добавить в миску к грибам. Солевой соус дополнительно, скорее всего, не понадобится, но можно добавить в него черный перец.
4. Влить в емкость с лисичками крем с мукой, начать перемешивать лопаткой и подождать, пока соус загустеет. Затем приправьте его мелко нарезанной петрушкой.
5. Лисички в сливках, подаются с гречкой на одной тарелке.

Гречка с грибами, помидорами и говяжьим фаршем в мультиварке

Для сытного обеда такая каша подходит как нельзя лучше.Этот рецепт гречки с грибами в мультиварке предполагает использование следующих компонентов:

• гречка — 300 г;
• шампиньонов — 200 г;
• говядина — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• яиц — 1 шт .;
• масло подсолнечное — 3 ст. л .;
• лампочки — 1 шт .;
• томатная паста — 1 ст. л .;
• сметана — 200 г;
• петрушка или укроп измельченная — 2 ст. л .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль.

Эта гречка с мясом и грибами в мультиварке делается так:

1. Зерна гречки засыпать в мультиварке, залить 750 мл воды, посолить и варить в режиме варки до готовности.
2. Затем перекладываем кашу в миску, а в чистой мультиварке разогреваем подсолнечное масло. Кусок сливочного масла положить так же. В нем обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанные кубиками шампиньоны.
3. Через 15 минут в посуду выложите измельченную в фарш говядину.Тушить еще 15-20 минут, добавив соли и немного воды.
4. В начинку положить томатную пасту, чеснок, зелень. Снова тушить, но недолго, минут 5.
5. Теперь вернем гречневую кашу в мультиварку и смешаем с мясом и грибами. Яйцо со сметаной переворачиваем в кастрюлю, наливаем гречку с грибами в мультиварке, ставим программу «Выпечка».
6. Готовка блюдо за полчаса.

Гречка с грибами и куриным сердцем в мультиварке

1. Куриное сердце разрезать пополам, бросить в мультиварку, залить растительным маслом и посолить.Включаем режим «Жарить», в котором готовим их минут 20.
2. Вешенки тщательно вымыть и нарезать соломкой. Добавьте лук и добавьте в сердечки вместе с грибами. Тушить еще 15 минут.
3. В миску насыпать гречку ровным слоем, всыпать соленую кашу, залить 3 стаканами кипятка. В режиме «Тушение» варить гречку с грибами и куриными сердечками в мультиварке до готовности крупы.
4. Добавьте нарезанный укроп, и блюдо можно подавать.

Гречка с грибами в мультиварке. Видео

О пользе гречки знают практически все, но не всем нравится эта каша в чистом виде. Приготовленный с грибами, он приобретает неповторимый вкус, превращаясь в блюдо, от которого сложно отказаться. Гречневая каша с грибами в мультиварке готовится проще, чем в кастрюле, но получается даже вкуснее, как будто приготовленная в русской духовке.

Функции приготовления

Варить гречку вкусно и рассыпчато, с грибами или нет, получается не все.Задача усложняется, если речь идет о приготовлении каши с грибами. Однако кулинарный процесс окажется по плечу даже неопытной хозяйке, если она внимательно изучит особенности технологии.

• Гречка бывает разного качества, в ней могут быть камешки и пыль, вкрапления других злаков. Поэтому перед приготовлением каши гречку необходимо перебрать и промыть. Если этого не сделать, блюдо может оказаться далеко не полезным, а попавшиеся камешки заставят тарелку уравнять очень голодного человека.
• Грибы для варки подходят любые, но они требуют предварительной подготовки. Как приготовить грибы, зависит от их вида. Достаточно вымыть и отварить грибы в подсоленной воде 20–30 минут. Некоторые грибы перед варкой также следует замочить в подсоленной или подкисленной воде, регулярно заменяя ее свежей. Но шампиньоны даже не нужно варить, их достаточно вымыть и нарезать.
• Испорченные грибы (червивые, заросшие) недопустимы для приготовления любых блюд.
• Блюдо будет вкуснее, если соблюдать правильную последовательность закладок продуктов.
• После завершения основной программы мультиварку нужно оставить на 20 минут в режиме нагрева. Благодаря этому гречка станет рассыпчатой ​​и аппетитной.

В остальном приготовление гречневой каши с грибами будет зависеть от рецепта и модели мультиварки.

Каша гречневая с лесными грибами в мультиварке

• гречка — 0,2 кг;
• свежих лесных грибов — 0,3–0,4 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• морковь — 100 г;
• масло растительное — 50 мл;
• вода — 0.5 л;
• масло сливочное — 50 г;
• соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Готовые грибы варить до готовности, то есть до тех пор, пока они не опустятся на дно; смывать.
• Лук нарезать мелкими кубиками.
• Морковь натереть на терке с дырочками.
• Гречку перебрать, промыть.
• В чашу мультиварки налить масло. Выложите в него лук и морковь.
• Жарить в режиме «Жарка» (или «Выпечка», если в вашей мультиварке нет программы жарки) 5 минут с открытой крышкой.
• Грибы и обжарить их по той же программе 15 минут.
• Гречку засыпать, посолить, поперчить, залить водой.
• Закройте крышку мультиварки и выберите программу «Гречка», если она доступна. Также подойдут программы «Рис», «Плов» и подобные. Установите таймер на 30 минут.
• После звукового сигнала откройте крышку, поместите масло, перемешайте и снова закройте крышку. Установите режим нагрева на 15 минут.

Вместо воды можно использовать куриный бульон, масло в этом случае не добавляется.Необязательно ставить его в том случае, если блюдо готовится на посту.

Каша гречневая с грибами в мультиварке

• гречка — 0,2 кг;
• шампиньонов — 0,3 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• овощной бульон — 0,75 л;
• шпинат свежий — 50 г;
• сыр пармезан — 100 г;
• масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

• Шампиньоны вымыть, нарезать пластинами.
• Вымойте и нарежьте шпинат.
• Натереть сыр.
• Измельчите чеснок в специальном прессе.
• Возьмите гречку и хорошо промойте.
• Выложить грибы в чашу мультиварки, добавить сливочное масло и обжарить в режиме «Выпечка» (или «Жарка», если есть) 10 минут. Не закрывайте крышку.
• Добавьте чеснок и жарьте еще 5 минут.
• Положить гречку, обжарить 5 минут, затем влить стакан бульона, закрыть крышкой и установить на полчаса режим «Каша», «Рис» или другой аналогичный.
• Через 10 минут добавить еще стакан бульона, перемешать.
• Еще через 10 минут повторите те же действия.
• После завершения программы добавить в кашу шпинат, перемешать. Оставить томиться под крышкой в ​​режиме нагрева на 20 минут.
• Разложить по тарелкам, посыпать каждую порцию небольшим количеством тертого сыра.

Это необычный рецепт, но для некоторых он стал любимым. Так что попробовать стоит.

Каша гречневая с грибами и мясом

• гречка — 0.2 кг;
• грибов — 0,5 кг;
• масло растительное — 50 мл;
• говядина — 1 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• морковь — 0,2 кг;
• бульон — 0,5 л.

Способ приготовления:

• Говядину отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.
• Бульон штамм.
• Очистить и нарезать морковь и лук.
• Подготовить грибы, нарезать.
• Жарить в мультиварке в режиме запекания мясо, предварительно залив масло в чашу мультиварки.
• Добавьте грибы и таким же образом обжарьте их с мясом, пока не испарится лишняя жидкость.
• Добавить нарезанные овощи, уложить гречку, залить бульоном.
• Включите режим «Каша» или другой наиболее подходящий («Гречка», «Рис», «Плов»). Установите таймер на полчаса.
• После звукового сигнала оставьте посуду в режиме нагрева еще на 20 минут.

Подавать хорошо перемешанным. По этому рецепту гречка с грибами сытна и понравится тем, кто любит не только грибы, но и мясо.

Гречневая каша с грибами — одно из самых популярных блюд. Традиционно его готовят в горшочке, но в наши дни его успешно заменяют мультиваркой.

Шаг 1: приготовьте гречку.

Шаг 2: подготовьте лук, грибы и другие ингредиенты.

Шаг 3: Готовим гречку с грибами в мультиварке.

По окончании программы добавляем в мультиварку успевшую просохнуть гречку, заливаем всю кипяток из чайника, приправляем солью, черным перцем и лавровым листом и накрываем мультиварку плотным -пригоночная крышка. Выводим на табло новую программу «Гречка», «Каша» или «Крупа», снова нажимаем «Старт» и переходим к другим важным делам, а чудо-техника с задачей справляется.

При повторном выключении кухонного прибора, уведомив об этом соответствующим звуковым сигналом, очень осторожно приподнимаем крышку, выпускаем пар и размешиваем готовое блюдо до однородной консистенции. После этого раскладываем гречку с грибами порциями по тарелкам, на стол ставим ароматную еду и зовем семью кушать!

Шаг 4: подавать гречку с грибами в мультиварке.

Чтобы каша была ароматнее, ее можно варить на мясном или овощном бульоне, а бывает, что в горячую воду кладут сметану, сливки или томатную пасту;

Очень часто вместе с грибами и луком тушат смесью замороженных овощей, а также свежего сладкого перца, нарезанного мелкими кубиками, и моркови, нарезанной на средней или крупной терке;

Блюдо получится нежнее, если его приготовить на сливочных жирах;

Блюдо приготовлено в мультиварке торговой марки «Панасоник» СР ТМх28, том 4.