Гезлеме турецкие лепешки: Гезлеме (турецкая лепешка) рецепт – турецкая кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Как это сделать

• Обжарьте нарезанный кубиками лук и чеснок в оливковом масле на медленном огне на сковороде до прозрачности
• Добавить фарш из баранины и обжарить до коричневого цвета, стараясь сильно его измельчить.Комки немного усложнят сборку. Добавьте специи, соль и перец. Когда фарш станет коричневым, влейте лимонный сок. Сок — вот что делает его таким особенным !! Я не включил измерения специй, потому что они хороши на вкус и настраиваются по вашему вкусу 🙂 Дайте смеси остыть.
• Тем временем нарезать листья серебряной свеклы и покрошить фету. (Вы можете объединить 2, чтобы упростить сборку)
• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне без масла.Положить в плоскую маисовую лепёшку. Ложку в охлажденную смесь фарша, как пиццу, чтобы просто покрыть поверхность. Сверху посыпьте смесью серебряной свеклы и феты. Положите сверху другую маисовую лепёшку и нагрейте, чтобы лепешка немного поджарилась и прогрелась через фарш. Убедитесь, что вы делаете это на слабом огне, иначе вы сожжете лепешку до того, как начинка нагреется. Перевернуть все … бывает непросто. нагреть другую сторону
• Разрезать на 6 кусочков и служить клиньями. Красиво подается с дольками лимона;)

Людей, которым нравится это блюдо

Рейтинг

Группы

• Еще не добавлен ни в одну группу!

турецких гёзлеме | Веганские лепешки с начинкой — Bianca Zapatka

Эти турецкие гезлеме — хрустящие обжаренные на сковороде лепешки с ароматной, богатой белком начинкой из веганского фарша, феты и шпината. Узнайте, как приготовить это невероятно вкусное. Блюдо «уличная еда» в домашних условиях с этим простым, полезным рецептом сковороды на растительной основе! Идеально подходит в качестве закуски, гарнира или основного блюда.

Я всегда был поклонником турецких блюд , потому что в них используется много свежих ингредиентов , и это так ароматных ! Типичные специи, такие как чеснок, тмин и петрушка, придают блюдам, которые мне очень нравятся, особенный, пряный вкус. Поскольку вы в любом случае не должны экономить на специях в веганской диете, они идеально подходят. Если вам нравится мой хрустящий турецкий борек или веганский лахмаджун с хорошей загрузкой цацики без молока , то вам обязательно понравятся эти лепешки с начинкой! Сегодня я покажу вам, как быстро приготовить веганский гозлеме!

Турецкий гёзлеме — популярное блюдо уличной еды из Турции

Если вы хотите быстро и вкусно перекусить во время отпуска в Турции, вы обязательно найдете закусочную, где вам предложат свежеиспеченные соленые лепешки с начинкой.Традиционно гозлеме готовят из юфка , тонкого слоеного теста, начиненного сыром фета, фаршем, шпинатом или даже картофелем. Поскольку тесто для Гезлеме в Турции часто бывает домашним, но его немного сложнее приготовить, многие люди готовят его из тонко раскатанного теста для лепешек . После добавления начинки лепешки складывают пополам, чтобы сформировать карман, и выпекают на сковороде с антипригарным покрытием, сковороде или на камне до хрустящей корочки и золотистого цвета.

В наши дни Гезлеме все чаще можно встретить в турецких закусочных и ресторанах по всему миру.А поскольку вы также можете легко приготовить их самостоятельно, теперь я хочу показать вам, как приготовить вегетарианскую версию этих восхитительных турецких лепешек с начинкой!

Лучший рецепт веганского турецкого гезлеме!

Чтобы приготовить турецкий гезлеме в быстрой домашней веганской версии, я решил заменить традиционно используемое тесто Yufka на тесто для лепешек Aloo Paratha . Это тесто легко приготовить в домашних условиях, его можно жарить на сковороде до хрустящей корочки. Для начинки я использую пряную и сытную смесь гранул подсолнечного фарша, шпината, болгарского перца, лука, чеснока и веганского сыра фета .Приправленный типичными турецкими специями, вы получите настоящую ароматную начинку для фаршированных лепешек. Гезлеме можно легко приготовить и фаршировать, затем запечь до хрустящей корочки и подавать прямо со сковороды!

Как я могу заменить ингредиенты из рецепта?

Тесто и начинка (основные ингредиенты)

• Тесто: Тесто для этих восхитительных хрустящих печеных гезлеме готовится из универсальной муки, воды, масла и соли. Я использовал рецепт из моего Алоо Парата здесь, но вы также можете следовать моему рецепту домашних лепешек , которые также могут быть сделаны без глютена.Если вы не хотите самостоятельно готовить лепешки, вы можете использовать купленное в магазине тесто юфка или лепешки из органических или продуктовых магазинов.
• Подсолнечный фарш: В этом рецепте гезлеме фаршированы веганским фаршем, не содержащим сои, который особенно подходит для людей, страдающих аллергией. Также можно использовать любую другую альтернативу фаршу. Просто приготовьте его в соответствии с инструкциями на упаковке продукта, который вы используете. Однако также свежие натуральные ингредиенты, такие как грибы, баклажаны, нут или фасоль, также являются отличной веганской альтернативой мясу.
• Болгарский перец и шпинат: В этом рецепте веганского турецкого гёзлеме используется начинка из болгарского перца и шпината. Однако вы также можете попробовать другие начинки и использовать любые овощи, такие как кабачки, помидоры, оливки, острый перец или все, что вам нравится. Традиционно пряные клецки также фаршируются картофелем.
• Vegan Feta: Вы можете легко приготовить тофу самостоятельно — вы можете найти мой домашний рецепт здесь . В противном случае вы также можете купить в магазине веганский сыр фета или вообще отказаться от этого ингредиента.
• Веганский тертый сыр: не является обязательным для лучшего связывания. Поскольку веганская начинка для лепешек Гезлеме очень нежирная, она также добавляет немного больше вкуса! Здесь у меня также есть рецепт, как вы можете приготовить Easy Vegan Cheese самостоятельно. Он сделан на основе картофеля, моркови и кешью и похож на мой популярный веганский соус для макарон и сыра .

Специи

• Оливковое масло: Это полезное и ароматное масло, поэтому оно идеально подходит для турецкой кухни.Он нужен для обжаривания ингредиентов и выпекания лепешек с начинкой до хрустящей корочки. Как вариант, можно использовать масло канолы.
• Лук и чеснок: Лук и чеснок являются обязательными элементами пикантной турецкой кухни. Я бы не стал их опускать, иначе гезлеме будет менее ароматным и острым.
• Томатная паста: используется в качестве приправы для смеси овощного фарша. Если добавить немного масла, он станет кирпично-красным и начнет карамелизироваться. Если под рукой нет томатной пасты, можно использовать процеженные помидоры без сока.
• Тмин: Это типичная специя для турецкой кухни, поэтому идеально подходит для острого гезлеме. Если под рукой нет тмина, можно заменить его тмином или гарам масала. Чтобы заменить одну чайную ложку тмина, вам понадобится ½ чайной ложки тмина или гарам масала.
• Порошок паприки: Порошок паприки делает начинку для жареного хлеба очень острой и ароматной. В зависимости от вашего вкуса, вы можете использовать сладкий или горячий молотый перец. Если вы не хотите их использовать, можете не указывать.Однако это сделает гозлеме менее ароматным. Вместо этого можно добавить пасту из паприки или чили.
• Петрушка: Свеже нарезанная петрушка имеет свежий перец и делает фаршированные лепешки особенно вкусными. Можно использовать сушеную петрушку, но это изменит вкус гезлеме.

Как приготовить турецкий гёзлеме

Сначала посмотрите видео с рецептом и эту пошаговую инструкцию для лучшего понимания! Затем вы можете найти полный рецепт с точными размерами в карточке рецептов ниже.

Шаг 1. Приготовьте тесто для лепешек

Сначала приготовьте тесто по моему рецепту Алоо Парата . Затем заверните в полиэтиленовую пленку или снова положите в миску и накройте влажным полотенцем. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Шаг 2: Сделайте начинку

Гранулы подсолнечника или сои замочить в овощном бульоне на 5-10 минут. Затем хорошо слейте воду и отожмите лишнюю жидкость. Затем нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок в течение нескольких минут.Добавьте красный болгарский перец, томатную пасту, тмин, молотый перец, перец чили, соль и перец и продолжайте обжаривать еще минуту. Добавьте подготовленный подсолнечный фарш, петрушку и нарезанный шпинат. Наконец, раскрошите вегетарианскую фету и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Примечание: Если вы используете измельченный твердый тофу или приобретенный в магазине веганский говяжий фарш, обжарьте его вместе с луком или в соответствии с инструкциями на упаковке вашего продукта.

Шаг 3: Заполните и сложите Gozleme

Разделите тесто на 4-8 равных частей, в зависимости от желаемого размера гезлеме, и сформируйте из них шарики.Работайте с одним шариком теста за раз и накройте оставшиеся куски теста, чтобы они не высохли. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий большой круг. Распределите ¼ части начинки на одной половине круга и сверху положите тертого веганского сыра по желанию, оставив ½-дюймовую границу по краям. Смочите половину края небольшим количеством воды, затем сложите противоположный конец теста по начинке, плотно прижимая все края, чтобы запечатать. Повторите этот процесс с оставшимися кусочками теста.

Шаг 4. Выпекайте лепешки

Нагрейте немного масла в большой сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите одну или две лепешки с начинкой на сковороду и обжарьте до золотистого цвета, слегка прижимая края лопаткой, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Затем переверните и запекайте и с другой стороны. Наконец, поставьте турецкие лепешки на решетку для охлаждения, чтобы они оставались хрустящими, пока вы готовите остальные.

Что подавать с лепешками с начинкой по-турецки

Так как формовой хлеб гезлеме очень острый и сытный, он особенно хорошо сочетается со свежими гарнирами.Как хрустящий, обжаренный на сковороде хлеб с начинкой, он является идеальным дополнением к хрустящему свежему салату. Вы также можете подавать их в качестве основного блюда вместе с турецким салатом из булгура (кисир) и восхитительными соусами, такими как веганские цацики , айоли с кешью или гуакамоле .

Советы по приготовлению и хранению турецкого гёзлеме

Вы можете легко приготовить тесто для хрустящей выпечки Гезлеме за один или два дня вперед . Только обязательно плотно заверните тесто в пищевую фольгу и храните в холодильнике, чтобы оно не высохло.В холодильнике тесто станет немного тверже, и его будет сложнее раскатать. Поэтому я рекомендую достать тесто из холодильника примерно за 45 минут до начала приготовления гезлеме и дать ему остыть при комнатной температуре.

Вы также можете приготовить начинку из пряных жареных лепешек впереди и хранить ее в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить гезлеме. Когда начинка немного постоит, аромат станет еще более интенсивным.Обязательно фаршируйте лепешки непосредственно перед приготовлением , иначе начинка может сделать тесто мокрым.

Кроме того, я настоятельно рекомендую полакомиться лепешками сразу после жарки, если они будут теплыми и хрустящими! Если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Когда будете готовы к подаче, ненадолго разогрейте фаршированные лепешки на сковороде, сковороде или в духовке.

Этот турецкий рецепт лепешки Гезлеме:

• Веганский
• Без яиц
• Без лактозы
• Без сои
• Богатые белком
• Сытный
• Пряный
• Хрустящий
• Здоровый
• Легко приготовить
• Невероятно вкусно!

Еще домашние веганские рецепты уличной еды:

Если вы попробуете этот легкий веганский рецепт турецкого гезлеме, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку, потому что мне всегда нравятся ваши отзывы! А если вы сделаете снимок своего быстрого хлеба и поделитесь им в Instagram, пожалуйста, свяжите меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Счастливая выпечка 🙂

Веганский Гёзлеме (турецкая лепешка)

Эти турецкие гезлеме — хрустящие обжаренные на сковороде лепешки с ароматной, богатой белком начинкой из веганского фарша, феты и шпината. Узнайте, как приготовить это невероятно вкусное блюдо уличной еды в домашних условиях с помощью этого простого, полезного и растительного рецепт хлеба! Сделайте 4 больших лепешки с начинкой в ​​качестве основного блюда или 8 маленьких формовых лепешек в качестве гарнира.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 20 минут

Закуска, обед и ужин, пицца, гарнир, закуска

Турецкая кухня

порции 4 порции

калорий 462 ккал

Ингредиенты

Начинка

• 1 упаковка подсолнечного фарша или соевых гранул 2,7 унции (76 г), * см. Примечания для заменителей
• 1 стакан горячего овощного бульона для замачивания веганского фарша *
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 мелко измельченных луковиц нарезанный
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 1 нарезанный красный болгарский перец
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 ½ чайной ложки тмина
• 1 ½ чайной ложки молотого перца
• ½ чайной ложки чили по желанию
• ½ чайной ложки каждой соли и перца или больше, если
• 2 стакана крупно нарезанного шпината
• 1/2 пучка мелко нарезанной свежей петрушки
• 4.2 унции веганского сыра фета домашнего или купленного в магазине
• ½ стакана тертого веганского сыра

Инструкции

* Примечание: обязательно посмотрите видео с рецептом и пошаговые фотографии в сообщении в блоге выше. Также я рекомендую использовать метрические измерения.

Приготовьте тесто для лепешек:

• Сначала приготовьте тесто по моему рецепту Aloo Paratha . Затем заверните в полиэтиленовую пленку или снова положите в миску и накройте влажным полотенцем. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Приготовить начинку:

• В миску поместить подсолнечный фарш, залить овощным бульоном и оставить на 5-10 минут. Затем переложите в мелкоячеистое сито, хорошо слейте воду и отожмите лишнюю жидкость. (Если вы используете тофу или приобретенный в магазине веганский фарш альтернативное мясо , вы можете пропустить этот шаг, * см. Примечания к рецепту).

• Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук примерно 3 минуты. Затем добавьте чеснок и тушите еще минуту.Теперь добавьте красный болгарский перец, томатную пасту, тмин, порошок паприки, чили, соль и перец. Перемешайте и продолжайте обжаривать еще минуту.

• Добавьте подготовленный подсолнечный фарш, петрушку и нарезанный шпинат. Накройте сковороду, снимите с огня и оставьте на пару минут, чтобы ароматы смешались. Наконец, раскрошите вегетарианскую фету и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. (На следующий день начинка станет еще лучше. Если вы хотите приготовить ее заранее, вы можете положить ее в миску и поставить в холодильник под крышкой до использования).

Наполните свой гезлеме (* см. Пошаговые изображения в моем блоге)

• Разделите тесто на 4 равные части (или больше, если вы хотите сделать гезлеме меньшего размера) и сформируйте из них шарики.

• Работайте с одним шариком теста за раз и накрывайте оставшиеся куски теста, чтобы они не высохли. С помощью скалки раскатайте ее на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий большой круг. Распределите ¼ части начинки на одной половине круга и сверху положите тертого веганского сыра по желанию, оставив полдюймовые границы по бокам.

• Смочите половину сторон небольшим количеством воды, затем сложите противоположный конец теста поверх начинки, плотно прижимая все края для герметизации.

• Повторите этот процесс с оставшимися кусочками теста.

Выпекать лепешки

• Нагрейте немного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде на среднем огне.

• Положите одну или две лепешки с начинкой на сковороду и обжарьте до золотистого цвета, слегка надавливая на края лопаткой, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.Затем переверните и запекайте и с другой стороны.

• Затем поместите гезлем на решетку для охлаждения, чтобы они оставались хрустящими, пока вы жарите остальные.

• Подавать с веганскими цацики , травяным соусом , веганским айоли , гуакамоле или любым другим соусом, который вам нравится.

• Наслаждайтесь!

Примечания

• Тесто: Для Гезлеме я предпочитаю готовить лепешки по моему рецепту Aloo paratha ! Но вы также можете выбрать мой рецепт домашней тортильи , использовать тесто юфка или лепешки, купленные в магазине, и приготовить по этому рецепту что-то вроде турецких « Кесадилья ».
• Веганское мясо: Вы можете заменить сухой подсолнечный фарш или соевые гранулы на 8 унций (200 г) твердого тофу (прессованного, а затем раскрошенного) или любой другой готовой альтернативой веганскому фаршу / говяжьему фаршу, которая вам нравится. Кроме того, приготовленная чечевица, пюре из фасоли или другие бобовые — отличная альтернатива веганскому мясу — проявите творческий подход!
• Пожалуйста, прочтите мою запись в блоге, чтобы получить инструкции по сборке, хранению и замораживанию, а также дополнительную полезную информацию по этому рецепту.
• Пищевая ценность рассчитана на 1 порцию основного блюда.

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 462 ккал | Углеводы: 70,1 г | Белки: 12,6 г | Жиры: 9,3 г | Насыщенные жиры: 1,5 г | Клетчатка: 9,7 г | Сахар: 4,8 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

Гезлеме (турецкая лепешка с картофелем, шпинатом, мятой и сыром фета)

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Итак, сегодня мы едем в Турцию, чтобы познакомиться с их лепешками Гезлеме.Гезлеме — это традиционные пикантные турецкие лепешки и кондитерские изделия. Тесто пресное и готовится только из муки, соли и воды. Тесто раскатывают тонким слоем, а затем обычно заполняют мясом, шпинатом, фетой и множеством трав. Поскольку мы были вегетарианцами, наша начинка была из картофеля и шпината, с добавлением сыра фета и мяты. Для DH я приготовил его из баранины, и впервые я приготовил баранину на своей кухне. Я бы сказал, определенно попробуйте и наслаждайтесь прямо с сковороды. Сочетание картофеля, шпината и мягкого сыра с мятным вкусом жаждет большего.Вкус был просто потрясающий, обязательно буду повторять снова и снова. В сети есть много разных рецептов, и я использовал этот. Не знаю, подлинный он или нет, но нам он очень понравился.

Другое дело, что это быстро делается, хотя кажется, что это большой процесс. Главное здесь — раскатать тесто как можно тоньше, так как мы собираемся делать его в виде пакетов, и оно должно быть приготовлено красиво и ровно. Не стесняйтесь использовать начинку по вашему выбору, возможности безграничны.Итак, рецепт:

Рецепты из этой серии международных лепешек от А до Я

A- Афганский болани

B- Boxty — ирландские картофельные лепешки

C- кукурузная тортилья

D- Дхал Пури

F-Farinata Genovese: Лигурийские лепешки из нута

Для теста

• 2 1/4 стакана универсальной муки (Maida)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана простого греческого йогурта / простого йогурта
• 1/2 стакана воды (более или менее может быть требуется в зависимости от муки)

Для начинки

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 Мелкий нарезанный лук
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• 3-4 вареных и протертых картофеля среднего размера
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка красного чили порошка / копченой паприки (по вкусу)
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 чашки нарезанного шпината
• 1/2 чашки свежей мяты нарезанной / порванной маленькие кусочки
• 1/2 стакана свежей петрушки / кориандра
• 1 маленький нарезанный помидор

Для теста

• Смешайте муку и соль в большой миске.Сделайте углубление в центре и добавьте кефир и воду. Быстро перемешайте.

• Если тесто высохло, добавляйте воду по столовой ложке за раз.

• Месить тесто 3-4 минуты до однородного и эластичного состояния. Накройте и отложите.

Для начинки

• Нагрейте масло в сковороде. Один раз обжарьте лук и чеснок в горячем виде в течение 2-3 минут или до полупрозрачности.

• Добавьте картофель, шпинат, томатную пасту, порошок кориандра, порошок красного чили, порошок черного перца и соль.

• Дать готовиться, пока шпинат не будет готов. Скажем, 3-4 минуты. Если смесь немного мягкая, дайте ей повариться еще 3-4 минуты. Дать остыть.

Приготовление гезлеме

• Разделите тесто на 6 равных частей или по желанию по размеру.

• Раскатайте его как можно тоньше и сделайте прямоугольник.

• Равномерно распределите начинку по центру, оставляя примерно 1,5 дюйма с каждой стороны.

• Добавьте нарезанные помидоры, сыр фета и мяту.

• Слегка смажьте края водой.

• Возьмите одну сторону и положите на смесь. Осторожно возьмитесь за другой конец и наденьте на первый так, чтобы он закрыл и запечатал.

• Нам нужно сделать его в форме конверта, чтобы начинка хорошо склеивалась с тестом.

• Готовьте на медленном огне до равномерного приготовления со всех сторон.

• Наслаждайтесь горячим.

Универсальная мука / Майда может быть заменена цельнозерновой мукой или их комбинацией. Текстура хлеба зависит от используемой муки.

Люблю читать ваши комментарии и отзывы. Если хотите, оставьте строчку в разделе комментариев и не забудьте оценить рецепт. Если вы попробуете этот рецепт, с удовольствием увидите ваши творения, сфотографируйтесь и отметьте меня на @cookwithrenu, используя хэштег #Cookwithrenu в Facebook, Twitter, Google+ и @Renunad в Instagram.Подпишитесь на мою рассылку, и вы получите рецепт прямо в свой почтовый ящик.

Вы еще не заходили на нашу страницу предложений и акций? Если нет, нажмите здесь.

День 7- Международные лепешки — письмо G

Посетите страницу блогового марафона для других блогеров-марафонцев, выполняющих BM # 92

[inlinkz_linkup id = 783041 mode = 1]

Следуйте за мной в Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter или Google+.

Поделиться — это забота. Нажмите одну из кнопок социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом.

Заявление об ограничении ответственности и политика конфиденциальности

Шаринг — это забота!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Как приготовить турецкий хлеб Гезлеме, турецкие блины.Отличные предложения начинки в рецепте для вас тоже

Поделитесь нашим постом!

Как приготовить турецкий хлеб Гезлеме, турецкие блины. О, парень! Замечательный рецепт.

Вчера у меня было небольшое открытие.

Я был в Неймегене, Голландия, за покупками продуктов, и наткнулся на турецкий продуктовый магазин, так что я зашел, чтобы купить свежего перца чили и зелени.Я почувствовал запах чего-то действительно очень вкусного, исходящего из задней части магазина, поэтому пошел исследовать. Там, за прилавком, была турчанка, которая, как я выяснил, владела магазином вместе со своим братом, матерью, отцом, мужем, бабушкой ……..

В общем, она готовила что-то вроде прямоугольных блинов с разными начинками.

К сожалению, фотоаппарата с собой не было, только память. Женщина сказала мне, что готовит гозлеме: у одного была начинка из сыра фета и шпината, у одного с фаршем из баранины и петрушки, а у третьего был картофель..и да, как вы уже догадались, петрушка.

Женщина показала мне, как она их сделала, и говорила только по-турецки, поэтому мне пришлось попытаться вспомнить, что она сделала!
Я купил двух гозлемов, чтобы попробовать: фету и баранину. Они были просто божественными!

С тех пор я вернулся домой и поискал в Интернете рецепт, который подошел бы мне вчера, и есть так много вариантов рецептов, некоторые с дрожжами, некоторые без, некоторые с солью, некоторые без и так далее.

Я сам экспериментировал с разными ингредиентами, то есть с дрожжами или без них !.Вы действительно должны сделать это, или попробуйте найти турецкую продуктовую лавку и получить ее. Так вкусно.

**** ОБНОВЛЕНИЕ ОБНОВЛЕНИЕ !!! *****
После экспериментов на кухне в течение выходных и корректировки рецепта я придумал рецепт Гезлеме, который максимально приближен к Гезлеме, который я пробовал Турецкая дама в продуктовом магазине !. Пожалуйста, посмотрите ниже то, что я считаю рецептом, который пробудит ваши вкусовые рецепторы и поразит ваших друзей и семью.

Состав:

3-4 стакана или 300 г — 400 г Универсальной (простой) муки плюс 1/4 чайной ложки соли
1 1/4 стакана или 300 мл теплой воды
1 пакетик дрожжей по 8 г
1 1/2 чайной ложки сахара
2 столовая ложка оливкового масла
Начинки см. ниже, или вы можете приготовить простые и использовать в качестве оберток.

Инструкции:

1. Добавьте тёплую воду (вода не должна быть такой горячей, чтобы в неё нельзя было положить палец!), Дрожжи и сахар в кувшин и оставьте в тепле до образования пены. В зависимости от того, насколько тепло в помещении, от 10 до 30 минут. Когда кувшин будет готов, он будет выглядеть как на фото ниже.

2. Просейте муку в миске вместе с солью и 2 столовыми ложками оливкового масла. **** Начните с минимального количества, указанного для муки.Возможно, вам не понадобится использовать доп. Я использовал миксер Kitchenaid с насадкой для теста, поэтому взвешивал ингредиенты прямо в миске.
Когда дрожжи станут пенистыми, добавьте их к мучной смеси и начните замес на медленном режиме, пока все ингредиенты не смешаются.
После смешивания увеличьте скорость примерно до 5 и дайте месить примерно 10 минут. Если вы замешиваете вручную, считайте это лечебным и месите на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут!

Тесто будет готово, когда оно начнет отрываться от стенок чаши.Смотрите фото ниже. Если тесто слишком «мокрое» и не отрывается от стенок, добавьте больше муки, постепенно увеличивая количество столовых ложек. Каждая марка муки отличается, и я заметил, что количество муки меняется, если я использую другую муку!

3. Присыпать руки мукой и вынуть тесто из миксера. Разделите на 6 шариков одинакового размера и выложите на слегка смазанную маслом форму для запекания. Накройте чистой тканью и поместите в теплое место, чтобы она поднялась, чтобы она увеличилась вдвое.Я поставил банку на радиатор, и это заняло 20 минут, однако время будет варьироваться в зависимости от того, насколько тепло у вас дома.

СОВЕТ: Когда тесто поднялось, его нужно раскатать. Для достижения наилучших результатов это требует немного терпения, но результаты того стоят.
Найдите разделочную доску или пергаментную бумагу, на которую вам нужно будет раскатать тесто. Если вы решите раскатать тесто прямо на рабочей поверхности, вам будет очень трудно переложить гезлеме на плиту, так как оно очень нежное! Если он на доске или жиронепроницаемом, вы можете поднять всю партию на конфорку и просто надеть ее на конфорку.Поверьте мне в этом!

4. Слегка посыпьте мукой поверхность, скалку и руки. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, как можно тоньше (пару миллиметров). Слегка смажьте поверхность маслом и, взяв левую и правую стороны, переместите их к центру (см. Фото ниже). Поверните тесто на 90 градусов и снова раскатайте, чтобы получился прямоугольник.
Смажьте поверхность маслом, сложите еще раз и снова раскатайте до окончательной формы прямоугольника.

Складывание и раскатывание придадут готовому тесту более легкую и эластичную текстуру.Если вы хотите, чтобы гезлеме получилось очень хрустящим с минимальным «отскоком», не включайте процесс складывания.

5. Время начинок! См. Ниже предложения по заполнению.

Включите конфорку и разогрейте ее.

Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла и положите выбранную начинку на половину поверхности, равномерно распределив ее. Сложите пустую половину и защипните со всех сторон, чтобы запечатать пакет. Слегка смажьте поверхность маслом. См. Фото справа, тесто раскатано очень тонко, так что сквозь него можно видеть начинку!

Смотрите, как стороны загнуты, чтобы не выходить начинка

6.А теперь самое сложное! Если вы приготовили гезлеме на разделочной доске или пергаментной бумаге — молодцы, следуя моему совету !!, поднимите все это на плиту и перенесите ее очищенной масляной стороной вниз на огонь. Слегка смажьте другую сторону маслом, когда оно окажется на конфорке. Если у вас есть лопатка для пиццы (у большинства из нас ее нет!), Используйте ее, иначе подойдет кусок рыбы. Когда нижняя сторона начнет подрумяниваться, осторожно переверните гезлеме, чтобы приготовить другую сторону.

Когда все будет готово, оно будет выглядеть, как на фотографиях, которые вы видите ниже.Повторите процесс для остальных 5 шариков из теста.

Если у вас нет конфорки или сковороды, встроенной в вашу плиту, вы можете купить их, и они будут работать нормально.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте турецкого хлеба Гезлеме. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ЗАПОЛНЕНИЮ:

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ ЛЮБУЮ ИЗ ЭТИХ НАЧИН, ДОБАВИТЬ НЕКОТОРЫЙ САЛАТ И СКАЧАТЬ КАК ТОРТИЛЬЮ! (СМОТРЕТЬ ГЛАВНОЕ ФОТО)
Мясной фарш — используйте любой фарш из баранины, говядины, курицы.

Для этого рецепта обжарьте 250 г фарша, мелко нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока, 1 чайную ложку паприки и 2 чайные ложки специи Raz el Hanout. Это придает гезлеме прекрасный североафриканский вкус. Соль и перец по вкусу. Я покупаю специи в местном турецком продуктовом магазине. Дайте остыть перед тем, как наполнить гезлеме.
*** Если вы хотите приготовить свою собственную смесь специй Ras el Hanout, из перечисленных ниже ингредиентов получится около 3 столовых ложек, которые можно хранить в герметичной бутылке.

1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотых семян кориандра
1/2 чайной ложки кайенского
1/2 чайной ложки молотого душистый перец
1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Сыр фета и шпинат.
Используйте примерно 250 г сыра фета (моцарелла тоже хорошо), измельченного на мелкие кусочки, и горсть свежего шпината. Не используйте замороженный или консервированный шпинат, так как он слишком водянистый и испортит тесто.Если вы не можете достать свежий шпинат, нарезанные свежие травы также будут вкусными: петрушка, базилик, кориандр. Твой выбор! Не используйте соль, если ваш сыр фета соленый (попробуйте его на вкус!). Добавьте перец.

Миндаль, изюм и мед.
Вы можете подумать, что это странно, но если вам нравится хлеб Пешвари наан, вам это понравится! Он легче, чем наан, и имеет приятный сладкий вкус. Вам понадобится пакет измельченного миндаля, горсть изюма и немного мелко нарезанного миндаля.Слегка сбрызните медом всю наполненную половину. Равномерно распределите ингредиенты на половине гезлеме, переверните и готовьте.

Куриный фарш / Индейка с чили.
Если вам нравится немного тепла, следуйте рецепту фарша и либо готовьте мелко нарезанный свежий перец чили с мясом, либо, если вам больше нравится хруст, посыпьте сырой мелко нарезанный перец чили прямо на раскатанный гезлеме. Посыпьте нарезанным кориандром или петрушкой, приправьте по вкусу и наслаждайтесь!

Если вы попробовали эти рецепты или придумали собственные начинки, дайте нам знать! Мы хотели бы услышать о ваших приключениях в приготовлении гозлеме и о том, какие вкусы вы в конечном итоге использовали.Мы надеемся, что вам понравится делать это так же, как и нам … и еще больше понравилось их есть!

Вкусные идеи хлеба

Вот вам подборка вкусных рецептов хлеба!

Мягкие булочки. Сделайте партию из них для барбекю, салатов и т. Д. Они легкие, мягкие и подходят для заморозки!

Хлеб с корицей и изюмом.Хороший легкий хлеб, который можно приготовить с помощью хлебопечки или духовки. Вкусные поджаренные и теплые с небольшим количеством масла. Это также замечательно для приготовления французских тостов, ВКУСНО!

Лепешки с чесноком и зеленью. Замечательный простой рецепт, который достаточно универсален, чтобы вы могли выбрать травы и вкусы, которые вам нравятся больше всего! Морозильник тоже подходит!

Как приготовить турецкий хлеб Гезлеме, турецкие блины — Отличные предложения по начинке в рецепте для вас тоже!

ХЛЕБ АЛОХА! Я СДЕЛАЛ РЕЦЕПТ СУПЕР ЛЕГКОМ ДЛЯ ВАС, РУЛЕТЫ СЛАДКИЕ, МЯГКИЕ, И О ДА, ОНИ ДАЖЕ СКАЗЫВАЮТ АЛОХА, КОГДА ВЫ КУСАЕТЕ ИХ!

Bannock Fry Bread, невероятно популярный, его можно есть как соленый, так и сладкий.Немного непослушный, но такой милый!

ЧЕРНИЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР СВИРНЫЙ ХЛЕБ. СЕРЬЕЗНО МЯГКИЙ, ЛИПКИЙ, СЛИВОЧНЫЙ ВКУСНЫЙ! С ДНЁМ ВЫПЕЧКИ!

ЧАБРИЧНЫЙ И СОЛНЕЧНЫЙ ТОМАТНЫЙ ХЛЕБ. ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБА, ОТЛИЧНО ИМЕТЬ НА СВОИМ САЛАТЕ, С САЛАТОМ, ХОЛОДНЫМИ ОТРЕЗКАМИ ИЛИ СУПОМ!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ЧАЛЛА! МЯГКИЙ И ТАКИЙ ВКУСНЫЙ, ПЛЕТЕННЫЙ ЕВРЕЙСКИЙ ХЛЕБ С МАСОМ И КУНЖУТНЫМИ СЕМЕНАМИ.ПОПУЛЯРНЫЕ НА САББАТЕ И ЕВРЕЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ

ЛЕГКИЙ РЖАНСКИЙ ХЛЕБ. ЭТО ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ РЖАНСКОГО ХЛЕБА, КОТОРЫЙ ДАЕТ ВАМ МЯГКУЮ ТЕКСТУРУ ХЛЕБА. ОТЛИЧНО ЕСТЬ ЕСТЬ СОБСТВЕННЫЙ ИЛИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ. МОРОЗИЛЬНИК ДРУЖЕСТВЕННЫЙ!

Выход: 6

Гезлеме (Турецкий)

Как приготовить турецкий хлеб Гезлеме, турецкие блины — Отличные предложения по начинке в рецепте для вас тоже!

Время подготовки 1 час 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

• 3-4 стакана или 300 г — 400 г Универсальная мука, обычная
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/4 стакана или 300 мл теплой воды
• 1 пакетик дрожжей по 8 г
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Для начинок смотрите ниже, или вы можете сделать простые и использовать в качестве обертки.

Инструкции

1. Добавьте теплую воду (вода не должна быть такой горячей, чтобы в нее нельзя было положить палец!), Дрожжи и сахар в кувшин и оставьте в теплом месте до образования пены. В зависимости от того, насколько тепло в помещении, от 10 до 30 минут. Когда кувшин будет готов, он будет выглядеть как на фото ниже.
2. Просейте муку в миске вместе с солью и 2 столовыми ложками оливкового масла. **** Начните с минимального количества, указанного для муки.Возможно, вам не понадобится использовать доп.
3. Я использовал миксер Kitchenaid с крючком для теста, поэтому взвешивал ингредиенты прямо в чаше для смешивания.
4. Когда дрожжи станут пенистыми, добавьте к мучной смеси и начинайте перемешивание на медленной скорости, пока все ингредиенты не смешаются.
5. После смешивания увеличьте скорость примерно до 5 и дайте месить примерно 10 минут. Если вы замешиваете вручную, считайте это лечебным и месите на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут!
6. Тесто будет готово, когда оно начнет отделяться от стенок чаши.Смотрите фото выше. Если тесто слишком «мокрое» и не отрывается от стенок, добавьте больше муки, постепенно увеличивая количество столовых ложек. Каждая марка муки отличается, и я заметил, что количество муки меняется, если я использую другую муку!
7. Присыпьте руки мукой и выньте тесто из миксера. Разделите на 6 шариков одинакового размера и выложите на слегка смазанную маслом форму для запекания. Накройте чистой тканью и поместите в теплое место, чтобы она поднялась, чтобы она увеличилась вдвое. Я поставил банку на радиатор, и это заняло 20 минут, однако время будет варьироваться в зависимости от того, насколько тепло у вас дома.
8. Когда тесто поднялось, нужно его раскатать. Для достижения наилучших результатов это требует немного терпения, но результаты того стоят.
9. Найдите разделочную доску или пергаментную бумагу, на которую вам нужно будет раскатать тесто. Если вы решите раскатать тесто прямо на рабочей поверхности, вам будет очень трудно переложить гезлеме на плиту, так как оно очень нежное! Если он на доске или жиронепроницаемом, вы можете поднять всю партию на конфорку и просто надеть ее на конфорку.Поверьте мне в этом!
10. Слегка посыпьте мукой поверхность, скалку и руки. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, как можно тоньше (пару миллиметров). Слегка смажьте поверхность маслом и, взяв левую и правую стороны, переместите их к центру (см. Фото справа). Поверните тесто на 90 градусов и снова раскатайте, чтобы получился прямоугольник.
11. Смажьте поверхность маслом, сложите еще раз и снова раскатайте до окончательной формы прямоугольника.
12. Складывание и раскатывание придают готовому тесту более легкую и эластичную текстуру.Если вы хотите, чтобы гезлеме получилось очень хрустящим и с минимальным «отскоком», не выполняйте складывание.
13. Пора начинать! См. Ниже предложения по заполнению. Включите конфорку и разогрейте ее.
14. Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла и положите выбранную начинку на половину поверхности, равномерно распределив ее. Сложите пустую половину и защипните со всех сторон, чтобы запечатать пакет. Слегка смажьте поверхность маслом. См. Фото справа, тесто раскатано очень тонко, так что сквозь него можно видеть начинку!
15. А теперь самое сложное! Если вы приготовили гезлеме на разделочной доске или жиронепроницаемой бумаге — молодцы, следуя моему совету !!, поднимите все это на плиту и перенесите ее очищенной масляной стороной вниз на огонь.Слегка смажьте другую сторону маслом, когда оно окажется на конфорке. Если у вас есть лопатка для пиццы (у большинства из нас ее нет!), Используйте ее, иначе подойдет кусок рыбы. Когда нижняя сторона начнет подрумяниваться, осторожно переверните гезлеме, чтобы приготовить другую сторону.
16. Когда это будет сделано, он будет выглядеть как на фотографиях. Повторите процесс для остальных 5 шариков из теста.

Банкноты

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО НАПОЛНЯМ:

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ ЛЮБУЮ ИЗ ЭТИХ НАЧИН, ДОБАВИТЬ НЕКОТОРЫЙ САЛАТ И СКАЧАТЬ, КАК ТОРТИЛЛА! (СМОТРЕТЬ ГЛАВНОЕ ФОТО)

Мясной фарш — используйте любой вид фарша из баранины, говядины, курицы.

Для этого рецепта обжарьте 250 г фарша / фарша, мелко нарезанный лук и нарезанный зубчик чеснока, 1 чайную ложку паприки и 2 чайные ложки специи Raz el Hanout. Это придает гезлеме прекрасный североафриканский вкус. Соль и перец по вкусу. Я покупаю специи в местном турецком продуктовом магазине. Дайте остыть перед тем, как наполнить гезлеме.
*** Если вы хотите приготовить свою собственную смесь специй Ras el Hanout, из перечисленных ниже ингредиентов получится около 3 столовых ложек, которые можно хранить в герметичной бутылке.

1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотых семян кориандра
1/2 чайной ложки кайенского
1/2 чайной ложки молотый душистый перец
1/4 чайной ложки молотых гвоздик

Сыр фета и шпинат.
Используйте примерно 250 г сыра фета (моцарелла тоже хорошо), измельченного на мелкие кусочки, и горсть свежего шпината. Не используйте замороженный или консервированный шпинат, так как он слишком водянистый и испортит тесто.Если вы не можете достать свежий шпинат, нарезанные свежие травы также будут вкусными: петрушка, базилик, кориандр. Твой выбор! Не используйте соль, если ваш сыр фета соленый (попробуйте его на вкус!). Добавьте перец.

Миндаль, изюм и мед.
Вы можете подумать, что это странно, но если вам нравится хлеб Пешвари наан, вам это понравится! Он легче, чем наан, и имеет приятный сладкий вкус. Вам понадобится пакет измельченного миндаля, горсть изюма и немного мелко нарезанного миндаля.Слегка сбрызните медом всю наполненную половину. Равномерно распределите ингредиенты на половине гезлеме, переверните и готовьте.

Куриный фарш / индейка с чили.
Если вам нравится немного тепла, следуйте рецепту фарша и либо готовьте мелко нарезанный свежий перец чили с мясом, либо, если вам больше нравится хруст, посыпьте сырой мелко нарезанный перец чили прямо на раскатанный гезлеме. Посыпьте нарезанным кориандром или петрушкой, приправьте по вкусу и наслаждайтесь!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Турецкий шпинат и сыр фета «Shortcut» Gozleme

Чтобы лепешка стала такой же мягкой, как тесто, скрученное вручную, ее нужно «окунуть в смесь молока и масла», а затем готовить на плите в течение минуты или двух, пока верхняя часть не подрумянится. Хотя ничто не может сравниться со вкусом еды, приготовленной с нуля, погружение в этап «смесь молока и масла» гарантирует, что не будет заметной разницы в текстуре между приготовленной с нуля версией и версией быстрого приготовления. Я ел обе версии. и люблю их обоих без предвзятости! 🙂 Примечание: со всеми хлопьями перца и красного перца это НЕ остро, по крайней мере, для меня.В следующий раз подумаю добавить в начинку острого перца.

Несколько моих любимых турецких рецептов: Мухеллеби (молочно-мучной пудинг с грецкими орехами), турецкий «Шпинат и сыр фета» Борек, Кисир (турецкий табуле)

• 4 цельнозерновой лепешки (я использовал Санта-Фе)
• 5 чашек нарезанного шпината в упаковке
• 8 столовых ложек греческого раскрошенного сыра Фета (я использовал Афинос)
• 3 мини-перца, очищенные от семян и мелко нарезанные
• 1 большая желтая луковица, очищенная и мелко нарезанная
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Еще масло для приготовления тортильи

• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1 чайная ложка оливкового масла

• Вымойте шпинат в несколько смен холодной воды.Полностью высушите его от влаги и мелко нарежьте. Отложите в сторону.

• В сотейнике нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук вместе с семенами тмина, хлопьями красного перца и треснутым перцем.

• Когда лук подрумянится, добавьте нарезанный мини-перец и готовьте пару минут. Добавьте в сковороду нарезанный шпинат.

• Вялить шпинат пару минут. При необходимости добавьте соли и еще треснувшего перца.

• Налейте молоко и масло для окунания в глубокую посуду.Окуните «одну сторону» лепешки в эту молочно-масляную смесь.

• Добавьте шпинатную начинку на другую сторону лепешки. Посыпьте 2 столовыми ложками измельченного сыра Фета поверх смеси со шпинатом и сложите пополам.

• Переложите лепешку на сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните чайной ложкой оливкового масла. Готовьте по минуте с каждой стороны и переложите на сервировочные тарелки.

• Порежьте тортилью на дольки, и «ярлык» гезлеме готов к употреблению.

Анатолийских лепешек с сыром и шпинатом — Гозлеме

Турки были родом из Средней Азии, откуда они постепенно перебрались в Анатолию и поселились в них. С тех пор они производят лепешки с начинкой, которые называются гезлеме. Эти популярные закуски быстро готовятся на горячей сковороде и могут быть заполнены различными начинками. Некоторые из моих любимых начинок — картофельное пюре, сыр и петрушка; шпинат и сыр, а также фарш и лук.Они также являются популярной уличной едой и прекрасно сочетаются с бокалом риса (чая). Я адаптировал этот рецепт из блестящей кулинарной книги Гилли Басан «Полная книга турецкой кухни».

Надеюсь, вы попробуете эти восхитительные лепешки. Один важный совет; Когда лепешки приготовятся, смажьте их небольшим количеством оливкового или сливочного масла, чтобы они оставались влажными.

Короткая, но увлекательная поездка в Стамбул на следующей неделе; с нетерпением жду возможности поделиться некоторыми любимыми из дома в ближайшее время.

На 4-6 человек

230 г твердой неотбеленной белой хлебной муки, плюс дополнительное средство для присыпки
5 мл / 1 чайная ложка соли
30 мл / 2 столовые ложки оливкового масла
100 мл воды

Для начинки:

400 г свежих листьев шпината
15 г / 1 столовая ложка сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
5 мл / 1 чайная ложка хлопьев турецкого красного перца или паприки
10 мл / 2 чайные ложки простой (универсальной) муки
60 мл молока
230 г / 8 унций тертого мягкого чеддера (или моцареллы)
Соль и молотый черный перец по вкусу

Просейте муку с солью в миску.Сделайте углубление в середине и влейте масло и воду. Рукой втяните муку с боков и замесите тесто. Тщательно вымесить.

Разделите тесто на 6 частей, вымесите их и скатайте в шарики. Положите шарики на посыпанную мукой поверхность, накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Промытые листья шпината нарезать крупно. На толстой сковороде растопить сливочное масло и размягчить лук. Добавьте нарезанный шпинат и хлопья красного перца.Затем всыпать муку и влить молоко, постоянно помешивая, до загустения. Вбить сыр, приправить солью и перцем. Накройте сковороду, чтобы начинка оставалась теплой.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста скалкой в ​​тонкие плоские круглые кружки диаметром около 20 см. Нагрейте сковороду, протрите ее небольшим количеством масла и поместите на нее один из кругов теста (или больше, если сковорода достаточно большая). Готовьте тесто около 1 минуты с одной стороны, затем переверните его и смажьте хлеб небольшим количеством оливкового масла (это сохранит хлеб влажным).Затем нанесите тонкий слой шпинатной начинки на приготовленную сторону. Готовьте вторую сторону 1-2 минуты, давая ей поджариться и подрумянившись, затем снимите ее с сковороды и положите на кусок пергамента для выпечки. Смажьте верх хлеба небольшим количеством оливкового масла.