ЧУДО-ЧУДНОЕ. Часть 1. Историческая.: shakherezada — LiveJournal
Среди позднейших моих находок эти формы без преувеличения можно назвать культовыми и даже знаковыми предметами из «маленького мира кричащих пузырей «уйди-уйди», песенок «Кирпичики» и брюк фасона «полпред». Стремление его обитателей — «как-нибудь прожить, не испытывая чувства голода», несмотря на все революционные катаклизмы, уплотнения и квартирные вопросы, привело к тому, что кухня сузилась практически до объема, занимаемого индивидуальными приборами для приготовления пищи — примусом, керосинкой и керогазом.
Вот они все на фото в порядке «старшинства» появления.
Не остались в стороне и кулинарные книги 20-30 х годов. Например, книга К.Я. Дедриной, изданная на средства автора в 1927г в Ленинграде, так и называется «Кухня на плите и на примусе». Понятно, что на таком агрегате невозможно было соорудить «порционные судачки а ля натюрель», поэтому книга снабжена подзаголовком: «Настольная поваренная книга для быстрого приготовления простых и дешевых обедов». В том же году еще одна кулинарка, Е.Г. Уварова, писала: «Имея в виду, что при новых условиях многие хозяйки не имеют возможности готовить на плите, мы посвятили специальную главу «приготовлению обедов на примусе». И далее автор сетует, что не все приведенные в книге рецепты возможно воплотить на этом девайсе: «Из отдела «Пироги и пирожки» можно пользоваться только рецептами жареных пирожков», но зато «из богатого отдела зелени и овощей нельзя пользоваться только запеканками». Из сладких блюд отпадают все те, которые запекаются в духовой». («Спутник домашней хозяйки», 1927 год.)
Постепенное вхождение нашего «большого мира» в период «большого скачка» — индустриализации, развития производства, технологий и т.п. привели к изменениям и в «маленьком мире». Гиганты индустрии и просто крупные предприятия повернулись к маленькому человеку и начали производить товары народного потребления. Для облегчения плясок вокруг примуса, в продаже появились специальные девайсы — кастрюли, в которых можно было печь и на примусе.
Размера они были небольшого, чтобы не опрокинуть ненароком примус. Верхний диаметр 20 и 25см, полезной емкостью 1 и 2 литра соответственно. Для лучшего теплораспределения кастрюля имела с плотно закрывающуюся крышку и отверстия. Одно большое в середине, что сближало ее с формой для выпечки, и несколько небольших по краю кастрюли и крышки. Кроме того, агрегат снабжался подставкой для установки на конфорку.
К сожалению, первая, наркомовская КОВИЗП, 1939г служила более рекламно-ознакомительным изданием продуктов и блюд, но уже первые послевоенные издания 45-48 годов стали более приближены к нуждам хозяек и содержали, например, справочные сведения о необходимом наборе посуды и кухонных принадлежностей. Среди прочих, вместе с тазом для варенья, кофейной мельницей и механической мороженицей, упоминается «довольно удобный прибор под названием печь-«чудо», предназначенный для выпечки в домашних условиях (преимущественно на керосинке) различных изделий из теста. Печь кастрюля «чудо» делается из алюминия, железа, жести или сплава различных металлов и состоит из трех частей: подставки, формы и крышки к ней… Большинство выпущенных кастрюль рассчитано на одновременную выпечку теста из 1/2кг муки». Специальная статья содержит подробную инструкцию как с этой кастрюлей-печью обращаться. Правда рекомендуют в ней только выпечку: булочки, кулебяки, пироги, пирожки из дрожжевого теста, бисквит и сушку сухарей.
В парадно-праздничном издании КОВИЗП 1952г статья о печи-«чудо» снабжена иллюстрациями и расширен перечень блюд, приготовляемых в ней — предлагалось также печь в ней макаронную запеканку и жарить рыбу. С этого момента печь чудо фигурировала во всех советских изданиях КОВЗИП и кулинарных книгах по выпечке Р.П. Кенгиса.
Вместе с появлением керогазов, увеличились и размеры чудо-печки. Занятное, между прочим, свидетельство эпохи — серия фото из журнала «Life», 1959 года (легко ищется в сети). Сюжеты из жизни ленинградского рабочего. 🙂
Чудо-печка на керогазе.
Готовая выпечка.
Кстати, в этих иллюстрациях можно заметить и появление разных вариантов конструкции — некоторые модели утратили трубку по центру, зато появилось отверстие прямо в крышке. Симпатичная точеная пимпа сверху исчезла, превратившись в утилитарную ручку, кое-где крышка вообще стала плоской и обросла ручками по бокам.
В 60-х и 70-х керосинки и керогазы в основном канули в лету, примусы пользовали только туристы-походники. С годами менялась и книжная фраза о том, какой использовать нагревательный прибор. В издании 50-х годов еще фигурируют все три девайса, а вот в издании, например, 1961 года осталось упоминание только керогаза, зато появилась газовая горелка, которая и осталась в одиночестве в изданиях 70-х и 80-х годов. При этом само описание чудо печки к 1988 году полностью ушло в примечания на полях. Но это был еще не конец истории.
Вместе с электрификацией быта у чудо-печек началась вторая жизнь.
Мининагревательные керосиновые приборы никуда не исчезли — на смену им пришли электроплитки, на которые и перекочевали сохранившиеся обычные печки-чудо. Следующий логичный шаг — нагревательную спираль соединили прямо с печкой, поместив ее в крышку. И издательство Советская Энциклопедия фиксирует этот факт, помещая в двухтомник «Краткая Энциклопедия домашнего хозяйства», 1959 года издания, фото и отдельную статью о чудо-печках.
В 60-х все это минипечное хозяйство целиком переехало на заветные дачные 6 соток. Тогда же, в 60-х с развитием большой алюминиевой промышленности, перешли к изготовлению обычных и электрических чудо-печек полностью из штампованного алюминия и, наконец, в 1971г. выходит ГОСТ на алюминиевую штампованную посуду и законодательно закрепляет факт существования чуда. ГОСТ утверждает единую форму печи и 2 размера, диаметром — 26см и 28 см, емкостью 3 и 3,5 литра соответственно, прекратив волюнтаризьм размеров и форм.
А вот электропечки в этом ГОСТЕ не упоминались, и поэтому стали отчасти напоминать по форме летающие тарелки, при этом обросли дополнительными опциями — подставками для варки на пару, вкладными формами для выпечки, а также штуками непонятного назначения.
К слову сказать, чудо-печки делали не только в нашей стране — вот несколько экземпляров из других стран-соседей по лагерю. Печки из Германии, Чехии и Польши.
Осталось сказать, что производство обычных печек прекратилось в начале 90-х, а электрические все же худо-бедно выпускает единственный в стране Уральский завод бытовых изделий.
Ну это, так сказать все была обзорная часть.
Перейдем, так сказать, к конкретике.
ВЫПЕЧКА МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ПЕЧИ-КАСТРЮЛЕ ЧУДО-ПЕЧЬ — Книга о вкусной и здоровой пище — Кулинария
- ВЫПЕЧКА МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ПЕЧИ-КАСТРЮЛЕ ЧУДО-ПЕЧЬ
-
кастрюля «чудо» предназначается для выпечки на керосинке, керогазе или газовой горелке различных изделий из теста. Печь-кастрюлю «чудо» изготовляют из алюминия, железа, жести или сплава различных металлов; она состоит из трех частей: подставки, формы и крышки к ней, в которой сделаны просветы для циркуляции подогретого воздуха, благодаря чему тесто подрумянивается. Большинство выпущенных кастрюль рассчитано на одновременную выпечку теста из 1/2 кг муки. Выпечка производится следующим образом. В первую очередь ставится для нагрева подставка печи. Форма смазывается внутри маслом и, кроме того, в случае надобности обсыпается сухарями. Затем в нее кладут подготовленное тесто и дают ему подняться. После этого форму накрывают крышкой, не оставляя просветов, и ставят на подставке для выпечки. Через 15-20 минут, в зависимости от количества положенной в тесто сдобы, крышку повертывают, открывая просветы, и выпечку продолжают в течение еще 15-20 минут. За это время (при открытых окошечках) тесто зарумянивается и пропекается. Готовность теста определяют так же, как и при обычной выпечке, лучинкой: если лучинка, воткнутая в тесто и вынутая обратно, окажется сухой, то тесто готово. В печи «чудо» можно выпекать различные виды теста, без начинки и с начинкой, а также пирожки и булочки. Пирожки и булочки надо смазать маслом, чтобы они не прилипли друг к другу, уложить в форму и выпекать, как указано выше. Хорошо выпекается в печи «чудо» и бисквит. В этом случае форму не смазывают маслом, а выстилают узкими полосками бумаги, которые укладывают поперек формы; после этого форму на 1/3 ее высоты заполняют тестом и выпекают. Готовый бисквит вынимают из формы и осторожно снимают с него полоски бумаги. В печи «чудо» можно подсушить белый и черный хлеб. Просветы печи в этом случае должны быть все время открыты.
Книга о вкусной и здоровой пище. 1954
Смотрите еще толкования, синонимы, значения слова и что такое ВЫПЕЧКА МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ПЕЧИ-КАСТРЮЛЕ ЧУДО-ПЕЧЬ в русском языке в словарях, энциклопедиях и справочниках:
ZAVODFOTO из ЖЖ: Ностальгия — ZAVODFOTO.RU
Ностальгия по СССР проявляется по-разному. Для кого-то это демонстрации и митинги, для других – молодежный энтузиазм вокруг БАМа и ДнепроГЭСа. Впрочем, для большинства обычных людей, все проще. И приятные воспоминания вызывают совсем обыденные вещи. Вот, например, такие позабытые сегодня инструменты для домашних хозяек.
Итак, на фото вверху – советская вафельница. Тяжеленная двойная сковорода из чугуна. Они бывали еще электрическими, но эта – для газовой плиты. Почему тяжелая? Все просто. Даже такой агрегат с трудом держал постоянную температуру. А это было крайне важно для выпечки.
Это – предшественник современных миксеров. Ручная взбивался для крема. Шедевр советской инженерной мысли, пользовавшийся неизменной популярностью у хозяек. В качестве альтернативы выступали похожий ручной агрегат, навинчивавшийся на стеклянную банку. В этом случае сверху (как в кофемолке) нужно было крутить ручку, приводящую в движение лопатки взбивалки в банке. А также начавшие появляться в середине 1960-х электромиксеры производства ГДР.
А это – советская печь «Чудо». Фактически форма для выпечки различных мучных изделий, а также для тушения мяса, овощей; в ней можно запекать рыбу, яблоки.
Выпечка в печи «чудо» производится на газовой или электрической плитке горячими газами, которые проходят в отверстие поддона, омывают днище формы и формы. Боковые отверстия служат для регулировки температуры в печи и для поступления воздуха. В начале выпечки (15-30 минут в зависимости от силы нагрева) отверстия должны быть закрыты, при этом пропекается нижняя часть изделия. Затем отверстия следует постепенно открывать (поворачивая крышку вокруг оси), при этом запекается (подрумянивается) верх.
Давилка (соковыжималка) для яблок. Внутри – прочный металлический стаканчик с дырчатым дном. В нем остается вся твердая часть яблока, а сок выдавливается вниз и сливается потом через носик на внешнем стакане.
Мясорубка «Урал». Даже суровые челябинские мужики ругались, проворачивая через нее жилистое советское мясо. Оно обычно регулярно наматывалось на нож, а на выходе из мясорубки выливался мясной сок и с рубленым жирком. Но ничего, пельмени даже из этого фарша получались «на ура».
Вот кстати и приспособление для пельменей. Эта форма действительно облегчала процесс лепки, позволяя за 5-7 минут подготовить партию из 37 пельменей. Стоило только раз попробовать, чтобы, как говорится, «почувствовать разницу».
Прибалтийские контейнеры для круп. Обязательный пункт в списке для покупок всех командировочных в Ригу в 1970-е.
Овощерезка. Хорошо работала с помидорами. Но что-то более плотное резалось с трудом, поскольку полоски металла были не очень жесткими и «вертелись» вокруг своей оси, нарушая красоту нарезаемых ломтиков. Некоторые наиболее искусные хозяйки умудрялись резать таким образом сыр.
Еще один «девайс» для продвинутых советских хозяек. Приспособление для выпечки хвороста. Сменные металлические формочки навинчивались на рукоятку. Затем окунались в специально приготовленное жидкое тесто (с добавлением водки!) и затем – в кипящее масло. Тесто зажаривалось в виде хрусткой поджаристой бабочки или цветочка.
Эти мельхиоровые столовые приборы (вверху и внизу) помнит, наверное, каждый заставший СССР читатель.
А вот эта штучка вверху знакома не всем. На самом деле это насадка на специальную мельничку (что-то вроде маленькой мясорубки) для производства домашнего печенья. Она навинчивалась на мельничку и из сменных (передвигаемых) форм-отверстий выдавливалась колбаска из песочного теста. Подставив руку, хозяйка продавливала сантиментов 5 этого изделия и обрезала тесто ножом. Дальше «печенька» шла на противень и в духовку.
А вот эта штука – одновременно советская и антисоветская. На самом деле это формочка для выпечки пасхального барашка. Я подозреваю, что делались они на оборонных предприятиях в свободное от работы время. А потом, как-то не очень официально продавались в магазинах потребкооперации. Во всяком случае, никаких опознавательных знаков и заводских клейм на этом изделии нет.
Серп и молот, звезда, катер на подводных крыльях «Ракета» на столовых приборах, по мысли их производителей, видимо должны были способствовать аппетиту советских граждан. «Приятного аппетита!» — именно это и остается пожелать мне читателям.
Электропечь «Чудо» с формой для выпечки
Как быстро приготовить запеканку, пироги или овощи и мясо, без использования громоздких духовок и печей?
Электрическая чудо печь представляет собой глубокую сковороду, с крышкой, в которую встроен нагревательный тент. Горячий воздух подаётся сверху, таким образом, тепло распределяет равномерно и ничего не подгорает.
Особенности:
-
Быстрый и равномерный нагрев
-
Продукты не подгорают
-
Большой объём 3.5 литра.
-
Небольшое энергопотребление
-
Лёгкая, всего 1.7 кг.
Посмотрите видео:
Электрическая сковорода-кастрюля производится Челябинским заводом УЗБИ уже несколько десятков лет и тысячи хозяек имеют данный прибор у себя дома.
Благодаря небольшим размерам, тепло концентрируется внутри и это позволяет готовить быстрее, чем в обыкновенной большой печи или духовке.
Купить электропечь «Чудо» можно в нашем магазине. Гарантия на изделие 12 месяцев.
Посмотрите, как готовить:
Характеристики:
Материал: пищевой алюминий
Объём: 3,5 литров.
Габариты: 30 * 30 * 10 см.
Мощность: 500 ватт.
В комплекте: шнур и решётка для выпечки
Изготовитель: Уральский Завод Бытовых Изделий город Челябинск
| Уралсиб Электросковорода «Чудо» назначена для приготовления неодинаковых мясных, рыбных и овощных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий: пирогов, кексов, рулетов, пирожков, коржей для тортов. Электросковорода «Чудо» станет незаменимой помощницей для любой хозяйки. Этот безыскусный и безотказный прибор способен на многое. Данное конструкция видит собой абсолютную электрическую сковороду- кастрюлю объемом 3,5 литра, какая накрывается особенной покрышкой с тэном. Встроенный нагревательный элемент не соприкасается с провиантами, что предотвращает саму возможность подгорания, а его выверенное месторасположение позволяет мерно распределить температуру по всей поверхности печи. Для работы этого универсального прибора необходимо лишь подключение к сети 220 В, никаких добавочных устройств и устройств не требуется. Стоит отметить, что эта электропечь может похвастать своей экономичностью, ведь потребляемая мощность не превышает оценки в 500 Ватт. Раздельного внимания заслуживает и тот факт, что электросковорода «Чудо» проста в использовании. Этим устройством можно употреблять даже без какой-либо подготовки. Электросковорода «Чудо» может стать достопримечательным гостинцем. Ведь при помощи настоящего прибора можно с легкостью образовывать необычные кулинарные шедевры, какие оглушат гостей и домочадцев своим превосходным и оригинальным вкусом. Говоря о характеристиках этого товара можно подчеркнуть его надежность и конечно же гарантию, которая составляет ровно 2 года. Купив его в нашем интернет-магазине, вы не только получите скидку в размере 20% и гарантию на 2 года, но и бесплатную доставку курьерской службой, находящейся исключительно в вашем регионе и городе. Если вам действительно нужно сделать качественную покупку, при этом, не переплачивая ни копейки, при выборе этого товара рекомендуем, так же «походить» и по другим разделам интернет-магазина AQOJ. Ведь возможно, что так же вы подберете и другую продукцию с бесплатной доставкой с ценой ниже рыночной на 20% и бесплатной доставкой, что называется от порога до порога. Купить Уралсиб Чудо электросковородаСтраница не существует. © 2012-2019 Все права защищены. Страница не существуетЭлектросковородки Чудо форма для выпечки в Москве – товаров Мини-печь УралСиб Электропечь — ЧудоПечка устроена следующим образом — на крышке устройства закреплен мощный адаптированный тен, который обеспечивает равномерное приготовление пищи безопасным и диетическим способом. Если Вам требуется экологичное, компактное и надежное устройство для приготавления пищи (особенно удобно на даче), то идея купить печь Чудо — абсолютно верна, ну а мы с радостью доставим Вам эту замечательную покупку. Внимание: в наличии так же модели чудо печи с набором форм для выпечки — актуальную цену на эти модели уточняйте пожалуйста у менеджера по телефону. Сковорода электрическая — Чудо печь — ЧелябинскЭлектросковорода УЗБИ Чудо с формой для выпечки черно-белая
Уралсиб Чудо простая, черно-белая упаковка — это простой, легкий и компактный прибор, с которым вы сможете испечь пироги, пирожки, кексы и торты везде, где есть электрическая розетка.
Печь-сковорода УЗБИ Чудо ( с формой для кексов, упаковка чЭлектросковорода Уралсиб ЧУДО ПЕЧЬ с формой для выпечки цветн упаковка УЗБИ 1728 Электросковорода «Чудо» предназначена для приготовления различных мясных, рыбных и овощных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий: пирогов, кексов, рулетов, пирожков, коржей для тортов.Электросковорода «Чудо» станет незаменимой помощницей для любой хозяйки. Этот простой и безотказный прибор способен на многое. Данное устройство представляет собой глубокую электрическую сковороду-кастрюлю объемом 3,5 литра, которая накрывается специальной крышкой с тэном. Встроенный.. подробное описание на сайте интернет продавца
Форма для выпечки «Мультидом» необходимый аксессуар для подготовки праздничного стола. Специальные полые формы используются для оформления блюд, помогут сервировать закуски и.. Форма для выпечки «Bekker» изготовлена из углеродистой стали с антипригарным покрытием Goldflon, благодаря чему пища не пригорает и не прилипает к стенкам посуды. Форма имеет 12.. Форма для выпечки «Hausmann» выполнена из углеродистой стали с антипригарным покрытием. Форма имеет разъемный механизм, благодаря чему готовое блюдо очень легко вынимать из формы. Форма для выпечки «Calve» изготовлена из высококачественной углеродистой стали с антипригарным покрытием. Форма равномерно и быстро прогревается, что способствует лучшему.. Яркий набор поможет вам создать неповторимый кулинарный шедевр. В комплект входят изделия с уникальным дизайном, аналогов которым нет на российском рынке. Делайте роскошные кексы. Квадратная форма для выпечки «Travola» выполнена из углеродистой стали и станет незаменимым предметом на кухне любой хозяйки. С качественной посудой радовать домашних пирогами. Купить Уралсиб Чудо электросковорода с формой для выпечкиУралсиб чудо электросковорода с формой для выпечки | электросковорода? Быстрая навигация | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ПЕЧЬ «ЧУДО» — это… Что такое ПЕЧЬ «ЧУДО»?
чудо-печь — чудо печь, чудо печи … Орфографический словарь-справочник
чудо-печь — сущ., кол во синонимов: 2 • печь (78) • чудо печка (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
печь — из семи печей хлеб есть.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. печь камелек, ватержакет, пещь, печища, печечка, ошев, тигель, каменка, печка, течка, мартен, тягун, камин, горн … Словарь синонимов
чудо-печка — сущ., кол во синонимов: 2 • печка (24) • чудо печь (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Чудо — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Чудо-печка — ж. Прибор, в котором при нагревании можно печь или запекать что либо. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ЧУДО — ДИВО — МУДРЕНОЕ — Родясь, не видал, умру не увижу. Не видывал очми (такого дива), не то что глазами (шутка). В очью диво совершается (сказочн.). Диковинная птица черный лебедь. Диковина еж, а и его много. Дивное диво, что не пьется пиво. Дивная вещь девятинского… … В.И. Даль. Пословицы русского народа
чудо-печь — чу/до пе/чь, чу/до пе/чи, мн. чу/до пе/чи, чу/до пече/й … Слитно. Раздельно. Через дефис.
Выпечка мучных изделий в печи-кастрюле чудо — Печь кастрюля чудо предназначается для выпечки на керосинке, керогазе или газовой горелке различных изделий из теста. Печь кастрюлю чудо изготовляют из алюминия, железа, жести или сплава различных металлов; она состоит из трех частей: подставки,… … Книга о вкусной и здоровой пище
Окорочка в чудо-печке — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Что нужно знать о формах для выпечки — Zira.uz
Без форм для выпечки не обходится ни одна кухня. Но какие из них лучше? Разбираемся, какие бывают формы и в чем плюсы и минусы металлических форм для выпечки.
Каких только форм для выпечки не встретишь в магазинах. Разнообразие форм и материалов делает выбор такой посуды сложным — особенно для начинающих кулинаров. Давайте разбираться по порядку.
Какие бывают формы
Предназначение
- цельные круглые формы бывают высокими и низкими, они подходят для выпечки коржей, пирогов, хлеба;
- фигурные формы понравятся тем, кто любит эксперименты и не прочь испечь торт в форме мишки или, например, сердца;
- разъемные формы подходят для выпечки бисквита, разнообразных тортов — например, из них удобно доставать чизкейк;
- формы для кекса или формы-”чудо”, как их еще называют, ни с чем не перепутаешь: по центру формы у них есть отверстие, которое необходимо для того, чтобы кекс пропекся равномерно. Тяжелые и большие кексы невозможно испечь без этой формы;
- формы для тартов нужны для выпечки тартов и некоторых других открытых пирогов;
- мини-формы пригодятся для тарталеток, маффинов, капкейков и другой миниатюрной выпечки.
Диаметр
Диаметр вашей формы поможет рассчитать количество порций в готовой выпечке. Кстати, мерить диаметр нужно по дну формы, а не по бортикам.
- маленькие формы (11-18 сантиметров) рассчитаны примерно на 5-8 человек;
- cредние (20-26 сантиметров) рассчитаны примерно на 15 человек и больше;
- большие (26-33 сантиметра) рассчитаны примерно на 30 человек и больше.
Как рассчитать количество ингредиентов в зависимости от диаметра формы
В наших рецептах мы всегда указываем, какой диаметр у нашей формы. Но что делать, если у вас форма больше или меньше? Рассчитать количество ингредиентов по простой формуле.
Диаметр большей формы нужно разделить на диаметр меньшей. Полученная разница — число, на которое нужно умножать ингредиенты.
Допустим, у вас форма 30 сантиметров, тогда как мы использовали форму 24 сантиметра. делим 30 на 24 и получаем разницу: 1.25. То есть, если в нашем рецепте используется 300 грамм муки, то вам это количество нужно умножить на 1.25 — получите вес, который подойдет для вашей формы.
Металлические формы
Теперь поговорим о материалах форм для выпечки. Самые известные, которыми люди пользовались издавна, — это металлические. Формы делают из алюминия, стали и чугуна. Их могут покрывать антипригарным покрытием, а могут и нет — в этом случае формы нужно обязательно смазывать маслом и присыпать мукой.
Алюминиевые формы
Эти формы отлично подходят для выпечки:
- печенья;
- коржей;
- кексов;
- маффинов;
- тарталеток и тартов.
Они быстро нагреваются, поэтому выпечка в них готовится быстрее. Это и плюс, и минус: например, пышная и тяжелая выпечка в алюминиевой форме может не пропечься как следует. Из-за этого свойства алюминиевых форм к ним нужно привыкнуть и четко соблюдать время выпечки.
На алюминиевые формы может быть нанесено антипригарное покрытие. В этом случае с ними нужно очень аккуратно обращаться, чтобы его не поцарапать. Разрезать выпечку в алюминиевых формах не рекомендуется: можно прорезать форму, и ее останется только выкинуть.
Стальные формы
Большинство металлических форм на рынке изготовлено именно из нержавеющей стали. Чаще всего на нее наносят антипригарное покрытие, поэтому и с этими формами нужно быть осторожным, стараться не поцарапать покрытие лопаткой или ножом.
В формах из стали отлично удаются:
- кексы;
- коржи;
- маффины и капкейки;
- куличи;
- пироги;
- тарты и тарталетки.
Скорость нагрева и выпечки формы зависит от ее цвета. Форма из темной стали нагреется быстрее, чем из светлой.
При выборе стальной формы обращайте внимание на швы, а если она разъемная — на толщину стенок и прилегание донышка к бокам. Швы должны быть как следует запаяны, а стенки — не прогибаться при нажатии.
Чугунные формы
Чугунные формы не так распространены, как остальные. Они тяжелые и дорогие, но у них есть один большой плюс: равномерный нагрев благодаря толстому дну и стенкам, благодаря чему выпечка в них не пригорает и не остается сырой. Чугунные формы — самые прочные и долговечные.
В таких формах получается отличный хлеб, но они хорошо подходят и для других видов выпечки.
Как мыть металлические формы
Металлические формы нельзя мыть абразивными средствами или жесткими губками, которые могут оставить на них царапины. Лучше всего использовать обычное средство для мытья посуды и мягкую губку — так покрытие формы останется целым и невредимым.
Если такое покрытие поцарапать, то при нагревании в выпечку будут попадать химические вещества. Они вредны для здоровья и могут спровоцировать отравление, поэтому форму с поцарапанным антипригарным покрытием лучше не использовать.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди все самое интересное!
2 246
Форма для выпечки кукурузного хлеба Miracle Maize Glass
Условия и положения аукциона Только онлайн-торги ……. Лоты начинают закрытие в 19:00 EST в стиле ebay с мягким закрытием. * Все товары, продаваемые «КАК ЕСТЬ, ГДЕ ЕСТЬ», считаются точными, но не гарантируются. * Делая ставку, участник торгов означает, что он делает ставку независимо от состояния позиции. * 12% -ная надбавка покупателя, взимаемая со всех выигравших заявок на личное имущество. * НАЛОГ НА ПРОДАЖУ ЗА ЭТОТ АУКЦИОН взиматься не будет. * За транзакции по кредитным картам Visa / MC / Discover / AE взимается комиссия в размере 3%.* Мы оставляем за собой право отменить и / или возобновить торги на аукционе. * Товары, оставленные более 3-х рабочих дней, подлежат перепродаже без уведомления о плате за хранение. * Graber Auctions оставляет за собой право отклонить любую ставку по своему усмотрению. Встреча во вторник, 4 июня, с 16:00 до 18:00, ИЛИ СРЕДУ, 5 июня, с 11:00 до 14:00 по адресу 408 E Main Street, Loogootee, IN. Не забудьте взять с собой свои коробки, упаковочные материалы, помощь при загрузке, если это необходимо для получения товара. Депозит: для того, чтобы аукционист обработал вашу выигравшую ставку, у нас должна быть действующая карта Visa, MasterCard или Discover, связанная с вашей учетной записью.Фотографии и описания. Организатор аукциона регулярно публикует описания и фотографии предметов, чтобы помочь участникам торгов в процессе торгов, и мы прилагаем все усилия, чтобы опубликованные нами описания и фотографии точно отображали предметы, предлагаемые на продажу. На некоторых фотографиях может показаться, что несколько предметов объединены как единое целое, однако не следует предполагать, что партия состоит из более чем одного предмета просто потому, что различные предметы кажутся связанными или показаны на одной фотографии.Также имейте в виду, что иногда для данного предмета может отображаться неправильная фотография. Вы всегда делаете ставки на товары так, как они описаны на этом веб-сайте, а не так, как они изображены на фотографиях. ВСЕ ЛОТЫ И ПРЕДМЕТЫ ПРОДАЮТСЯ КАК ЕСТЬ, ГДЕ ЕСТЬ, ВСЕ ОПИСАНИЯ ЯВЛЯЮТСЯ ТОЧНЫМИ, НО НЕ ГАРАНТИРОВАННЫМИ. Когда ваша ставка была перебита: если ваша ставка была перебита в ходе этого аукциона, вы получите уведомление по электронной почте. Вы можете просмотреть свои ставки в любое время с помощью функции «Просмотр ставок» на аукционе; позиции, по которым вы получили более высокую ставку, будут четко отмечены.Изменения в обстоятельствах: Все аспекты этого аукциона могут быть изменены без предварительного уведомления. Организатор аукциона оставляет за собой право в любое время (1) добавлять или удалять предметы с аукциона, (2) разделять или объединять лоты. Выигрышные ставки: если вы делаете ставку в этой продаже, и ваша ставка будет признана победившей, вы обязаны оплатить выигранный вами предмет по цене, которую вы указали в качестве ставки. Оплата: По завершении этого аукциона с кредитной карты, связанной с вашей учетной записью, будет автоматически списана полная стоимость ваших покупок.——————————————— —— ————————————- Условия использования Условия использования продавца6-слойный чудо-сапожник | TheBestDessertRecipes.com
На данный момент нет изображений от других поваров.
закрыть
Положения и условия
Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»).В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.
1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга доступна только для сторон, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете отправлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.
2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, находящееся под общим контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.
3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.
4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.
5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.
6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), так как эти Правила могут быть изменены в будущем.
7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и его аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, полного выполнения своих обязательств по нему и предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, предоставленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее аффилированных лиц, как это разрешено в соответствии с настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, дискредитирующими, вредоносными или иными незаконными, и (f) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.
8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете отправлять материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, дискредитирующими, оскорбительными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иным признакам, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.
9) Отсутствие обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.
10) Изменения в Договоре . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.
11) Prime Publishing Интеллектуальная собственность . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.
12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.
13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ПРИНИМАЮЩИМИСЯ НАРУШЕНИЯ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.
14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.
15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права на принудительное исполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее аффилированных лиц.
закрыть
закрыть
Обмен собственными изображениями
Кто может делиться изображениями?
Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.
Чем поделиться?
Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:
- Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
- На изображениях кто-то пользуется продуктом («Я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
- Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
- Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильное полотно после 100 разрезов»)
- Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)
Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.
Что нельзя делиться?
Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:
- Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
- Изображения, права на интеллектуальную собственность на которые вам не принадлежат
- Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете установить водяной знак на изображение с информацией об авторских правах.
- Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
- Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
- Любая личная информация о детях до 13 лет.
- Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).
Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.
Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?
Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Размер файлов не должен превышать 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.
Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?
Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.
Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?
Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.
Где появится мое изображение?
Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.
Кому принадлежат загружаемые мной изображения?
Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.
закрыть
Разблокировка противня для жиры | Если дать блондинке кухню
Эта волшебная форма для выпечки Release не оставляет крошек, и ее можно хранить при комнатной температуре до трех месяцев.Никогда больше не беспокойтесь о сломанных пирогах!
«Смазать сковороду маслом и мукой». Почти каждый рецепт торта включает эту фразу. Тем не менее, когда пирог остынет и вы будете готовы вынуть его из сковороды в 9 из 10 раз, на этой сковороде останется несколько крошек.
Что, если я скажу вам, что есть паста, из-за которой торт просто выпадет из формы? Серьезные пекари сказали бы, что это было чудо. Угадайте, что есть, и у меня есть рецепт прямо здесь.
Это самый простой рецепт, который вы найдете в моем блоге.Три равные части и охлаждение не требуется. Просто взбейте муку, жир и растительное масло (масло канолы тоже подойдет) до однородной консистенции.
По рецепту получается пара стаканов пасты. Храните остатки пасты в герметичном контейнере (например, кувшине) до трех месяцев! В рецепте нет молочных продуктов, поэтому его можно хранить при комнатной температуре.
Как предотвратить прилипание пирога к сковороде
Обычно форму для торта смазывают сливочным маслом, а затем посыпают мукой.Или, возможно, вы застелите сковороду пергаментной бумагой и сбрызните ее антипригарным спреем. Однако эта антиадгезионная паста — лучший способ смазать форму для выпечки.
Просто приготовьте пасту и с помощью кисточки для выпечки обильно смажьте пастой внутреннюю часть формы. Поскольку в этом рецепте используются мука, жир и растительное масло, это не влияет на вкус торта.
Эта паста делает процесс глазури легким, поскольку в глазури меньше крошек, которые могут попасть в нее (без разрыва = меньше крошек).
Если вы делаете шоколадный торт, я предлагаю заменить муку несладким какао-порошком. Это вариант. Если вы глазируете торт, не имеет значения, используете ли вы муку или какао-порошок.
Рецепт антиадгезионной пасты для формы для торта
Вот что вам нужно для приготовления этой волшебной пасты:
- 1/3 стакана муки
- 1/3 стакана растительного масла
- 1/3 стакана шортенинга
- Используйте равные части ингредиентов и взбивайте до однородной массы вручную или с помощью настольного миксера.
- Используйте кисточку для выпечки, чтобы обильно нанести пасту на форму для торта, следя за тем, чтобы она попала в углы / трещины и поднималась по краям формы.
- Вылить тесто для торта в форму и выпекать в соответствии с инструкциями.
Как смазать форму для выпечки булочки
Мне особенно нравится использовать антиадгезионную пасту для форм для выпечки для выпечки Bundt форм для выпечки . Какими бы красивыми ни были формы, сковороды могут сломаться, если вы пропустите место с маслом и мукой. Возьмите кисточку для выпечки и нанесите пасту на все укромные уголки и щели.Больше никаких битых тортов!
Я лично считаю, что выпуск торта bundt является самым волшебным. На сковороде обычно есть небольшие укромные уголки и трещины, где обычно ломается торт, но только не тогда, когда используется антиадгезионная паста для волшебной формы для выпечки!
Как вынуть лепешку из формы для выпечки пучка
После того, как пирог остынет в течение 15-20 минут, поместите решетку для охлаждения поверх формы, затем, удерживая ее и за решетку, и за решетку, переверните ее так, чтобы концы торта оказались на решетке! Сковорода должна легко открываться, если вы использовали самодельный спусковой механизм.
Как достать торт из сковороды?
Начните с использования антиадгезионной пасты и испеките торт в соответствии с инструкциями. Выньте формы для выпечки из духовки и дайте им остыть на решетке в течение 10 минут. Если пирог не оторвался от краев, ослабьте края ножом для масла.
Поместите охлаждающую решетку вверх дном на верхнюю часть формы для выпечки, затем используйте рукавицы для одновременного удержания формы для выпечки и решетки для охлаждения. Переверните их обе вверх дном, и торт должен приземлиться на решетку для охлаждения.
С тех пор, как я использовал эту пасту, я ни разу не переживал из-за того, что мои торты порвутся. Пирог каждый раз легко отделяется от формы! У меня в кладовой всегда есть банка этой антиадгезионной пасты для торта. Он хорошо хранится, но иногда его нужно немного перемешать, если ингредиенты со временем расслаиваются.
Рецепты торта, чтобы попробовать
Если вы ищете рецепты, чтобы попробовать эту волшебную пасту, я предлагаю следующее. Эти рецепты восхитительны, и вы можете наблюдать волшебство, когда торт изящно выходит из формы.
Вытащите миксер. Вам понадобится пять минут, чтобы взбить ингредиенты и положить антиадгезионную пасту в посуду. В следующий раз, когда вам нужно будет испечь торт, релиз будет совсем легким!
Magic Cake Pan Release
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Больше никогда не беспокойтесь о сломанных кексах. Эта волшебная выпечка для торта не оставляет крошек, и вы можете хранить ее при комнатной температуре до трех месяцев.
- ½ стакана (62 г) универсальной муки
- ½ стакана (85 г) жира
- ½ стакана (118 мл) растительного или рапсового масла
В чаше настольного миксера (или с помощью ручного миксера) тщательно взбейте ингредиенты до однородного состояния.
Обмакнуть кисть для теста в смесь и покрыть форму для выпечки толстым слоем. Обязательно поднимитесь по краям сковороды до углов / складок.
Используется для любых рецептов, требующих смазывания и панировки сковороды.Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев.
- Вы можете сделать партию настолько маленькой или большой, насколько захотите, просто убедитесь, что ингредиенты являются равными частями.
- Если вы делаете шоколадный торт, а не глазируете его, как вариант, вы можете заменить муку какао-порошком.
Автор: Хейли Д. Вильямс
Курс: Торт
Рецепт от Юмарамы.
Поделиться:
PRIMAL PROVISIONS Выбор недели: дважды запеченный сыр с брокколи и картофельная запеканка с курицей
Это рецепт из нашей коллекции Primal Provisions .
( СВЯЗАННЫЙ: Щелкните здесь, чтобы узнать больше о Primal Provisions, нашей еженедельной службе планирования приема пищи Migraine Miracle.)
Щелкните ниже, чтобы загрузить версию этого рецепта для печати.
Щелкните здесь, чтобы загрузить рецепт
Вы можете либо обжарить цветную капусту по этому рецепту, как я (вот почему на фото она имеет коричневатый оттенок), либо приготовить ее на пару, пока она не станет мягкой.В любом случае, главное — завершить затор из цветной капусты, пока цветная капуста еще горячая.
Обратите внимание, что на фото они выложены как отдельные «картофелины». Однако у вас, вероятно, будет больше успеха, если вы запеките ее как слоеную запеканку (как указано в инструкции).
Состав:
Картофель Cauli:
- 4 гр. соцветия цветной капусты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла, плюс еще растопленное, чтобы смазать блюдо
- 1/4 стакана жирных сливок
- 1/2 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
Топпинг:
- 4 в.соцветия брокколи
- 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
- 6 куриных бедер без костей и кожи, нарезанные кубиками
- 2 чайные ложки молотой горчицы
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- 1 гр. сыр чеддер тертый
- 1 гр. Сыр Монтеррей Джек, тертый
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 400 футов.
- Выложите соцветия цветной капусты на один противень, а брокколи — на другой.
- Сбрызните каждую сковороду 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью по вкусу.
- Жарить до готовности, около 15 минут.
- Пока брокколи и цветная капуста жарятся, нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне и добавьте нарезанную кубиками курицу.
- Приправить солью и перцем по вкусу, 2 чайными ложками молотой горчицы и 1 чайной ложкой чесночного порошка.
- Обжарить до полной готовности, а затем снять с огня.
- Когда станет мягким, сразу же добавьте цветную капусту в кухонный комбайн с 2 столовыми ложками сливочного масла, 1/4 ц. жирные сливки и 1/2 ч. л. соли.
- Пульс для пюре.
- Растопите немного масла и смажьте большую прямоугольную стеклянную кастрюлю.
- Выложите кашиное пюре на дно формы для запекания.
- Сверху выложите приготовленную курицу, брокколи и, наконец, сыр.
- Готовьте запеканку при 400 градусах примерно 15-20 минут или пока она не прогреется. (Может потребоваться больше времени, если он был приготовлен заранее и помещен в духовку в холодном состоянии из холодильника.)
На 8 порций
Углеводы: 8.6 г на порцию
Советы:
- Мы также рекомендуем натереть сыр на терке вместо того, чтобы покупать предварительно измельченный сыр, поскольку они содержат некоторую форму углеводного крахмала, чтобы предотвратить прилипание. И это не то, на что мы хотели бы тратить дневную норму углеводов!
- Мы используем такой кухонный комбайн: http://amzn.to/2npeF8Y
Щелкните здесь, чтобы загрузить рецепт
Miracle Goop Pan Release — Frugal Hausfrau
Я покорно храню свои обертки с маслом в морозильной камере на случай, если мне нужно быстро смазать форму для торта, но иногда вам просто нужно больше.Нужно смазать маслом и мукой. Черт возьми, для некоторых тортов вы будете смазывать, добавлять пергамент, затем жир и муку!
Miracle Goop Pan Release
Если мне нравится выпечка, у меня иногда возникает соблазн просто купить банку Baker’s Joy или отправиться к Майклсу за быстрым освобождением Уилтона. И если я это сделаю, я чувствую, что немного потерял. Да, я мог бы сэкономить несколько секунд, но теперь я купил дорогой продукт с отходами и проблемами, связанными с одноразовым использованием. Больше не надо!
Просто приготовьте партию своего собственного Miracle Pan Release, или «Goop», как назывался рецепт, когда его передали мне.Очень легко приготовить, это соотношение жира, масла и муки один: один: один. Легкое оливковое масло здесь отлично работает, но шортенинг — действительно ключевой ингредиент для действительно отличного релиза.
Как бы мне ни не нравилось использовать масло (хотя я буду использовать его для некоторых особых рецептов, таких как «Тыквенный хлеб моей бабушки» или «Snickerdoodles»), он работает лучше в этой смазке для торта, чем масло, особенно для сложных форм. Здесь сразу же приходят на ум необычные сковороды Bundt. Укорачивание также увеличивает время пребывания при комнатной температуре.
Miracle Goop Pan Release
Если вы выпекаете каждый день, держите это при комнатной температуре. Если вы выпекаете нечасто, вы можете бросить в холодильник или морозильную камеру и просто поставить накануне вечером. Тем не менее, он хранится месяцами даже при комнатной температуре, особенно если у вас чистые рабочие привычки; пусть ваш нос сообщит вам, если есть проблема: прогорклое масло или жир будут иметь очень отчетливый запах. Это может немного отличаться в зависимости от вашего климата.
Сделайте это в любом количестве; просто следуйте рациону 1: 1: 1.Я обычно беру по 1/2 стакана каждого масла, шортенинга, муки и масла, поэтому я написал «рецепт» именно так.
Несколько примечаний по использованию: обильно и как можно более равномерно нанести кондитерской кистью, небольшим количеством вощеной бумаги или моей любимой оберткой для масла. Если я готовлю форму для торта, который часто делаю, и знаю, насколько полной будет форма, я стараюсь просто добавить к этому уровню. Это немного облегчает уборку и предотвращает появление корочки на верхних краях. С баллончиком такого контроля нет!
Miracle Goop Pan Release
Miracle Pan Release или Goop
- 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана масла
- 1/2 стакана жира
Слегка нагреть, но не растапливать масло полностью; он должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было растушевать.Смешайте все три ингредиента и взбивайте, пока не останется комков. Переложите в чистую банку и зажгите.
Используйте кисточку для выпечки, вощеную бумагу или обертку для масла, чтобы равномерно распределить по формам перед банкой.
С кухни http://www.frugalhausfrau.com
Обязательно следите за обновлениями — в будущем может быть торт! 🙂
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеСоветы по очистке пищевой соды и перекиси водорода
Боюсь, я становлюсь как папа из фильма Моя большая греческая свадьба .Знаете, парень, который ходит вокруг всех и всех опрыскивает Windex и утверждает, что это лекарство от всего, !
Мой отец верил в две вещи: что греки должны обучать не-греков тому, что они греки, и что любой недуг, от псориаза до ядовитого плюща, можно вылечить с помощью Windex.
— Тула Портокалос, Моя большая греческая свадьба
Хотя я, возможно, испытываю тот же энтузиазм, что и любящий Виндекс папа из фильма, я предпочитаю чистящее средство домашнего приготовления.«Чудо-очиститель», которым я поделюсь с вами сегодня, представляет собой просто комбинацию двух натуральных чистящих ингредиентов — пищевой соды и перекиси водорода.
Пищевая сода — это природный абразив, который отлично отбеливает и дезодорирует, а перекись водорода невероятно полезна для дезинфекции и дезинфекции самых разных вещей. Смешайте эти два мощных ингредиента вместе, и вы получите одно «чудесное» чистящее средство!
Связано: Бесчисленное множество способов использования пищевой соды
«Чудо-очиститель» для кухни и ванной комнаты
Вам понадобится:
Указания:
Это не рецепт для se, поэтому я просто опишу, как я обычно это делаю.Я начинаю с того, что насыпаю примерно 1/4 стакана пищевой соды в небольшую стеклянную миску или формочку.
Затем я хватаю свою верную бутылку с перекисью водорода и впрыскиваю немного в миску. Вам просто нужно, чтобы сода была достаточно влажной, чтобы смесь образовала красивую пасту.
Затем я зачерпываю немного пасты и втираю ее в неприятную грязь, пятно или жир. Обычно я использую только пальцы, но я также наносила это нечеткой стороной губки.
Вы можете надеть перчатки, но я обычно не беспокоюсь.На самом деле, пищевая сода обеспечивает хороший отшелушивающий эффект на мои руки, поэтому они обычно становятся мягче после использования этого очистителя, что является приятным дополнительным бонусом! 🙂
Как использовать мой «чудо-очиститель»
Этот очиститель невероятно универсален, и я использовал его для очистки всех видов вещей как на кухне, так и в ванных комнатах. Вот несколько способов, которыми я его недавно использовал.
Связано: 30 применений перекиси водорода, о которых вы хотите знать или как вы их называете), из-за чего их невозможно очистить?
Причина этого на самом деле довольно интересна.Масло для запекания сделано из того же материала, что делает хорошо выдержанную чугунную сковороду гладкой и антипригарной. При нагревании масло прилипает к пористой поверхности сковороды (поэтому при мытье чугуна можно использовать средство для посуды, потому что это вещество не сдвинется с места при регулярной очистке). Этот процесс называется «полимеризацией». Молекулы жира в маслах соединяются вместе и создают ту гладкую, выдержанную поверхность, которую мы знаем и любим.
Но то, что красиво и желательно в одном кухонном инструменте, не так желательно для другого.Хотя засохшее масло на ваших противнях не повредит вам, оно некрасиво, и большинство людей хотят от него избавиться.
Клянусь, прежде чем я попробовал на них свой «чудо-очиститель», я, вероятно, пробовал каждое купленное в магазине чистящее средство хотя бы раз. Но эти пятна просто не сдвинулись с места!
Я поискал в Интернете самодельное чистящее средство или хитрость, которые помогли бы мне избавиться от жирных пятен, которые быстро становились моим врагом. Лимонный сок, белый уксус, кастильское мыло и даже замачивание его в теплой воде и мыле для посуды.(Я знал, что это не сработает, но в какой-то момент мне пришлось поспать!)
Я даже попробовал зубную пасту, думая, что если отбеливающая зубная паста может избавить от кофейных пятен, то, конечно, она может что-то с этим поделать! (Предупреждение о спойлере: не может.)
Как работают пищевая сода и перекись водорода
Пищевая сода и разрыхлитель используются в качестве разрыхлителей при выпечке, помогая сделать печенье легким и воздушным.
Но в то время как один можно использовать для очистки и дезодорации, другой нельзя.Пищевая сода (также известная как бикарбонат натрия) является основой. В сочетании с водой образует щелочной или щелочной раствор с уровнем pH около 8,3.
Добавьте к нему кислоту, например перекись водорода, и вы получите химическую реакцию, в которой выделяется углекислый газ. Именно эта реакция помогает разрушить молекулярные связи, образующие стойкие пятна на наших противнях!
Но в конце концов я испытал свою верную пасту из пищевой соды, и, как говорится, картинка стоит тысячи слов!
Как видите, жирное пятно почти полностью исчезло.На сковороде осталось немного обесцвечивания, но для меня это не проблема. Просто похоже, что я использую его регулярно, что и делаю! Я не против, чтобы мои кастрюли и сковороды выглядели использованными, если они чистые, понимаете?
Кухонная утварь
Если есть одна общая проблема, с которой сталкивается каждый житель штата Юта, это наша жесткая вода. Наша вода здесь богата минералами, такими как кальций, магний и другие минералы, что само по себе неплохо. Однако это может создать проблемы, такие как пятна от жесткой воды на посуде и белье, а также накопление минералов вокруг раковин и смесителей.
До того, как я начал добавлять уксус в каждую загрузку посуды, чтобы помочь бороться с жесткой водой, почти на всех наших блюдах были неприглядные пятна жесткой воды (особенно на пластиковой посуде!). Теперь, когда я знаю об уксусном трюке, я не Обычно об этом не нужно беспокоиться, но иногда я забываю, и пятна от жесткой воды исчезают в мгновение ока.
Пару лет назад мне пришло в голову попробовать мой «чудо-очиститель», и он сработал лучше, чем я мог надеяться! Я зачерпнул пасту по посуде, хорошенько ее растер и сполоснул.Белый налет растаял, и моя посуда вышла как новая!
Смеситель и раковина для ванной
Итак, хотя я был полностью убежден в эффективности моей уборщицы на кухне, я не подумал использовать ее где-нибудь еще в моем доме. До тех пор, пока мне не нужно было заняться своей раковиной в ванной.
Хотя я довольно регулярно чищу раковину в ванной, макияж и лак для волос, кажется, со временем объединяются, образуя почти непроницаемую пленку на смесителе, в раковине и вокруг самой раковины.На ум пришла моя верная уборщица, и я решил попробовать.
И в этот момент я не был сильно удивлен, что это сработало как шарм! У этой резкой пленки макияжа и лака для волос не было ни единого шанса.
И с этими надоедливыми минеральными отложениями вокруг крана и раковины так же легко было справиться! Я использовал зубную щетку, чтобы нанести чистящее средство прямо в укромные уголки и щели раковины, и оказалось, что оно выглядело чище, чем я помню за долгое время! Такой блестящий. 🙂
Туалет
О пятнах от жесткой воды легко забыть — это унитаз.Но они могут стать настоящей проблемой даже (и особенно) для фарфоровой поверхности, которая постоянно покрыта водой.
Пятна от жесткой воды на унитазе довольно легко обнаружить, даже если вы не видите характерных белых контуров каждого пятна от воды.
Пятна от жесткой воды на унитазах характеризуются серым, ржавым, желтым или коричневым кольцом вокруг слива унитаза. В отличие от традиционных пятен от воды, которые состоят в основном из минералов, содержащихся в вашей воде, пятна на унитазе создают шероховатую поверхность для большего количества минералов и других типов отложений, которые нужно удерживать.А из-за фарфоровой поверхности вы не хотите использовать стальную вату или другие жесткие абразивные чистящие средства, которые могут повредить поверхность, потому что это только усугубит проблему в целом.
Процесс окисления пищевой соды и перекиси водорода достаточно щадящий, чтобы ваш туалет оставался свежим и чистым, не царапая его. Если вы тщательно осматриваете унитаз хотя бы раз в неделю, эти пятна от жесткой воды будет не так уж трудно удалить. Но если на унитазе уже есть пятна от жесткой воды, пора провести глубокую очистку.
Выключите подачу воды в унитаз, затем опорожните унитаз, вылив в него большое ведро с водой. (Не смывайте, потому что в результате вода из бака будет только стекать в таз, и вы хотите сохранить это для хорошего полоскания позже.) Наденьте резиновые перчатки и начните втирать «чудо-очиститель» в пятна. ершиком для унитаза. Как и на противнях для печенья, пятно исчезнет в кратчайшие сроки.
И если вы столкнулись с неприглядными пятнами ржавчины вокруг каждой из форсунок в вашем туалете (что вероятно, если у вас жесткая вода), перейдите к этому посту и узнайте, как удалить их, замочив на ночь уксусом.
… И многое другое!Я не пробовал использовать этот очиститель на всех поверхностях своего дома, но уверен, что существует почти безграничное количество различных способов его использования. Сообщите мне, использовали ли вы этот очиститель в других местах дома и как он прошел! Или, если вы еще не пробовали, попробуйте и дайте мне знать, как это происходит. Я буду рад получить известие от вас! 🙂
Чудо с завтраком Паннекукен — толстый стол
Еще в выпуске нашего информационного бюллетеня по подписке от 11 сентября мы опубликовали рецепт паннекоекен.Если вы не знаете, что это за блюдо, то это запеченные в духовке яблочные блины, которыми питается немалая часть утра здесь, в Heavy Table HQ в Южном Миннеаполисе.
Выпекание занимает относительно много времени (25-30 минут в духовке), но собственно сборка — это не более чем очистка и нарезка яблок. В сочетании с эффектным оформлением это потрясающий недорогой завтрак. Нам нравится это в любой будний день, когда у нас есть предусмотрительность встать немного раньше, чем обычно, но мы также привыкли по-королевски (и без особых усилий!) Развлекать гостей, которых повсюду радует эффектный внешний вид блюда и общее яблоко. -корица вкусности.Ему также удается идеально объединить полезное (яйца, яблоки) с вкусным (сахар с корицей, кленовый сироп), чтобы приготовить провокационно вкусный завтрак, который также будет сопровождать вас в течение всего дня.
В течение нескольких недель после публикации рецепта мы получили электронные письма (и фотографии!) От пяти разных читателей, рассказывающих об их успешных приключениях с паннекокеном. Это такое блюдо — даже несмотря на то, что это довольно простой рецепт, оно кажется волшебным во многом благодаря паровому возвышающемуся подъему и драматическому подрумяниванию яиц и сахара в духовке.
И в результате этих разговоров и изучения моих собственных детских воспоминаний о яблочных оладьях, приготовленных моей мамой, я придумал дополнительный шаг для этого рецепта, если у вас есть время и желание добавить его.
Обжарив нарезанные яблоки на сковороде с небольшим количеством дружественного для яблок спирта перед запеканием, вы получите более плотные, жевательные и ароматные яблоки. И в качестве дополнительного бонуса горячие яблоки добавляют еще больше тепла на начальных этапах выпечки паннекокен, что способствует лучшему поднятию и более высокому блинчику.Стоит ли лишняя работа и время? Это зависит от вас и состояния вашего утра. Но мы проданы.
ПАННЕКОЕКЕН И БАНАНАКОЕКЕН
На 4-5 человек
Состав:
6 ст. сливочного масла
3 яблока очищенных и нарезанных ломтиками, затем посыпанных смесью сахара и корицы 3: 1 ИЛИ 3 банана, нарезанных толстыми ломтиками и посыпанных сахаром с корицей
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 стакана муки
1 1/2 стакана молока
6 яиц
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
Растопите масло в сковороде 9 x 13 дюймов, наклоняя, чтобы покрыть стороны
Смешайте вместе муку, соль, молоко и яйца в жидкое тесто — энергично взбивайте, чтобы разбить комки муки
Положите фрукты на дно намазанной маслом кастрюлю, затем накрыть жидким тестом
Обильно посыпать паннекокен сахаром с корицей
Выпекать 30 минут — паннекоекен взлетит в духовке и подрумянится
Подавать с кленовым сиропом
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП: Перед тем, как положить кусочки яблока, посыпанные корицей и сахаром, на сковороду, направляющуюся в духовку, приготовьте их на средней плите в тяжелом сотейнике с небольшим количеством алкоголя в течение 8-12 минут, периодически помешивая, пока они теряют часть влаги и становятся коричневыми.