Фаршированные вегетарианские перцы: Вегетарианский фаршированный перец, пошаговый рецепт на 1122 ккал, фото, ингредиенты

Для этого рецепта фаршированного перца я использовала высококачественный U.Длиннозерный коричневый рис, выращенный в S. После приготовления он становится более легким, пушистым и более сепарированным, чем средне- или короткозернистый рис. Коричневый рис — это 100% цельное зерно, богатое витаминами и минералами, особенно группой B-комплекса. Он имеет жевательную консистенцию и ореховый вкус, и добавляет хороший прилив клетчатки к любому блюду!

Знаете ли вы, что на длиннозерный рис приходится более 60% риса, выращиваемого в Соединенных Штатах? Выращиваемый в США длиннозерный рис выращивают в Арканзасе, Калифорнии, Луизиане, Миссисипи, Миссури и Техасе.

Рис содержит более 15 основных витаминов и минералов, включая калий, магний, фолиевую кислоту и витамины группы B. Он также не содержит натрия, холестерина и глютена. Покупка риса, выращенного в США, помогает поддержать местных производителей, а также сокращает ваши продовольственные мили.

Это отличный заряд энергии и цельнозерновые продукты, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Рис также стабилен при хранении, доступен по цене и может использоваться во многих рецептах.

Что вам понадобится для этих вегетарианских перцев, фаршированных

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете использовать любые вариации овощей, которые у вас есть! Вот что вам понадобится:

• Большой перец
• Длиннозерный коричневый рис, выращенный в США
• Кабачки
• Лук, я использовал как красный, так и белый
• Помидоры
• Мясной фарш на растительной основе (или настоящее мясо!)
• Измельченные помидоры
• Оливки масло
• Специи

Эти перцы такие ароматные и наполнены тоннами овощей! Они отлично подходят для напряженной недели и подходят для веганской и безглютеновой диеты.

Как приготовить фаршированный перец

Когда дело доходит до обеда в будние дни, я предпочитаю одно блюдо из кастрюли. Одна из лучших частей этого рецепта заключается в том, что вам нужно всего лишь испачкать одну кастрюлю, чтобы все приготовить!

1. Порубите все овощи и добавьте их в кастрюлю с маслом и специями, чтобы они стали мягче. Я также измельчаю верхушки перца, чтобы они не пропали даром!
2. Затем вы добавляете рис и перемешиваете, чтобы «обжарить» его с овощной смесью.
3. Через несколько минут вы можете добавить мясной фарш.Вы перемешиваете все это вместе с овощами и рисом до полной готовности, а затем выключаете огонь.
4. Когда смесь будет готова, начните фаршировать перец. Когда у меня остается рис, я оставляю его в кастрюле, чтобы приготовить его с соусом.
5. Когда ваши перцы наполнятся, добавьте соус в кастрюлю и выложите перцы слоями.
6. Готовьте их на слабом огне, пока они не станут красивыми и нежными!

Как я уже упоминал, этот рецепт полностью настраивается и может быть изменен по своему вкусу.Я знаю, что вам это понравится, и я не могу дождаться, чтобы услышать ваши мысли! Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов вегетарианского ужина, такими как эти чечевичные тако или кленовый тофу с тахини.

Благодарим Федерацию риса США за спонсирование этого поста. Мне нравится работать с брендами, которые я действительно люблю и в которые верю.

Вегетарианский перец, фаршированный черной фасолью, быстрого приготовления

Этот рецепт приготовления вегетарианского перца в горшочках быстрого приготовления имеет полностью юго-западный оттенок, с черной фасолью, кукурузой и кайенским перцем.Это идеальный и полезный вариант ужина для вегетарианцев и веганов, но достаточно сытный для любителей мяса.

* Этот пост содержит компенсированные ссылки. Дополнительную информацию можно найти в моем ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Моя мама плохо готовила. Иногда я не знаю, откуда я взял свои навыки — возможно, в какой-то момент это была чистая необходимость. Готовьте или умрите с голоду.На самом деле, я думаю, это потому, что я действительно люблю готовить. Она этого не сделала.

С учетом всего сказанного, один из немногих рецептов, которые моя мама приготовила хорошо, — это фаршированный перец. Она обжаривала говядину с луком и заправляла перец томатным соусом и рисом. Мне вообще-то очень понравилось это блюдо. Для меня это приятная еда.

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Хотя мы не вегетарианцы, мы всегда ищем способы сократить потребление мяса.Идеальным способом для этого казалось создание вегетарианской версии фаршированного перца. Это также облегчает приготовление блюда. Нет необходимости готовить мясо заранее или закладывать сырую говядину в посуду для быстрого приготовления.

Как только я решил заменить говядину черным перцем, я подумал, могу ли я сделать все это немного юго-западным. Вроде как перец чили из черной фасоли с юго-запада внутри зеленого перца.

Проблема при приготовлении такого рецепта в духовке состоит в том, чтобы сделать перец достаточно мягким, не высушивая ингредиенты внутри и не получая при этом подгоревшей или хрустящей верхушки.

Все ингредиенты для вегетарианской версии уже приготовлены или не требуют длительного приготовления. Вот почему использование Instant Pot имеет смысл.

У нас есть Instant Pot Duo Plus 9-в-1. Его вместимость составляет шесть литров, чего более чем достаточно, чтобы приготовить для двоих или для небольшой группы. Также есть 8-литровый вариант для семейного отдыха. Для этого рецепта используйте функцию готовки под давлением. Три больших или четыре средних перца помещаются в меньший Instant Pot.

Ознакомьтесь с некоторыми из наших других простых рецептов быстрого приготовления:

Паста быстрого приготовления с курицей Cajun

Рис и фасоль быстрого приготовления

Бобы боррахо быстрого приготовления — мексиканские пьяные бобы

Бобы быстрого приготовления с кубинскими черными бобами и рисом

Для этого рецепта существует множество модификаций и вариаций, все в зависимости от размера вашего быстрорастворимого горшка и размера ваших перцев.У нас есть Instant Pot на 6 литров.

Готовим с болгарским перцем

Зеленый перец, который мы покупаем в Испании, также огромен, намного больше, чем в США. Мы смогли уместить 3 перца в наш Мгновенный горшок. Начинка для этого рецепта, вероятно, поместится внутри 4 «обычных» перцев, может быть, с добавлением чуть большего количества белого риса.

Срежьте с перца верхушку. Постарайтесь отмерить так, чтобы основание каждого перца было примерно одинаковой высоты. Удалите все семена. Воспользуйтесь небольшим ножом, чтобы обработать внутреннюю часть.Это означает, что нужно аккуратно срезать белые прожилки на внутренней стороне. Старайтесь не подходить слишком близко к краю, иначе перец получится слишком тонким и во время приготовления свалится.

Ингредиенты для приготовления перца в юго-западном стиле

Добавление осушенных и промытых черных бобов, консервированной кукурузы и нарезанных кубиками помидоров делает этот рецепт немного более юго-западным. Кукуруза также придает блюду приятный яркий цвет. Чтобы добавить больше тепла, можно также использовать нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили.

Поместите черную фасоль в дуршлаг и промойте водой для готовки.Обязательно промойте, пока вода не станет чистой. Это предотвратит потемнение риса внутри перца из-за жидкости из черной фасоли.

Приправа состоит из чесночного порошка, лука, порошка, молотого кайенского перца и измельченного красного перца. Если вы чувствительны к теплу, используйте немного меньше перца. Вы также можете использовать свежий лук и чеснок, нарезанные кубиками, но я хотел сделать этот рецепт как можно более простым, используя кладовые.

Начинка для фаршированного перца связана вместе с вареным белым рисом.Мне нравится делать этот рецепт, когда я приготовил слишком много риса для другого рецепта. Не стесняйтесь использовать любой рис быстрого приготовления или даже пакет риса для микроволновки. Я также люблю добавлять в смесь немного хлебной крошки, чтобы она лучше закрепилась.

Как сделать фаршированный перец в электрической скороварке

Промойте и очистите зеленый перец. Срежьте верхушки. По возможности старайтесь, чтобы высота каждого перца была одинаковой. Разрежьте перец маленьким ножом, чтобы аккуратно срезать белые части.

Положите перец в дуршлаг или большую миску, чтобы он оставался вертикальным, и отложите в сторону.

В большой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, помидоры, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, измельченный красный перец, соль и перец. Добавьте приготовленный рис и перемешайте. Добавьте панировочные сухари, используя чуть меньше или чуть больше, в зависимости от влажности смеси.

Ложкой добавьте смесь к перцам, наполнив их сверху или чуть ниже.Поместите металлическую подставку внутрь Instant Pot ручками вверх. Добавьте одну чашку воды комнатной температуры. Осторожно поместите перец в горшок быстрого приготовления.

Закройте крышку, закройте и проверьте вентиляционное отверстие. Установите кастрюлю в режим приготовления под давлением на 7 минут. Когда время истечет, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 5 минут.

Используйте прихватку для духовки или полотенце, чтобы вручную сбросить оставшееся давление. Осторожно снимите крышку с лица. Возможно, вам придется подождать несколько минут, пока перец остынет, чтобы удалить его.

Осторожно удалите перец и подавайте как есть или с тертым сыром и сметаной.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 7 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 27 минут

Состав

• 3-4 крупных перца, очищенные, очищенные, с нарезанной верхушкой
• 1 чашка черных бобов, высушенных и ополоснутых
• 1 стакан консервированной кукурузы без жидкости
• ½ стакана нарезанных кубиками помидоров
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка молотого кайенского перца (или меньше по вкусу)
• ½ чайной ложки измельченного перца (или меньше по вкусу)
• Соль, перец по вкусу
• 1 чашка вареного белого риса
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 1 стакан воды для Instant Pot

Инструкции

1. Промойте и очистите зеленый перец.Срежьте верхушки. Разрежьте перец маленьким ножом, чтобы аккуратно срезать белые части.
2. Положите перец в дуршлаг или большую миску, чтобы он оставался вертикальным, и отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, помидоры, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, измельченный красный перец, соль и перец.
4. Добавьте приготовленный рис и перемешайте.
5. Добавьте панировочные сухари, используя немного меньше или чуть больше, в зависимости от степени влажности смеси.
6. Ложкой добавьте смесь к перцам, наполнив их сверху или чуть ниже.
7. Поместите металлическую подставку в горшок для быстрого приготовления ручками вверх. Добавьте одну чашку воды комнатной температуры.
8. Осторожно поместите перец в кастрюлю для быстрого приготовления.
9. Закройте крышку, закройте и проверьте вентиляционное отверстие. Установите кастрюлю в режим приготовления под давлением на 7 минут.
10. Когда время истечет, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут.
11. Используйте прихватку для духовки или полотенце, чтобы вручную сбросить оставшееся давление.
12. Осторожно снимите крышку с лица. Возможно, вам придется подождать несколько минут, пока перец остынет, чтобы удалить его.
13. Осторожно удалите перец и подавайте как есть или с тертым сыром и сметаной.

Банкноты

Если вы не знакомы с приготовлением в растворе быстрого приготовления, пожалуйста, следуйте подробным инструкциям выше. Это дополнительное время нужно для того, чтобы электрическая скороварка создала давление, а затем сбросила его.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Эти данные о питании предоставлены сторонним источником, и на них не следует полагаться, если вы соблюдаете строгую диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Модификации и вариации

Есть несколько вариантов для разных версий этого рецепта вегетарианского перца с начинкой в ​​Instant Pot.

Для этого рецепта существует множество модификаций и вариаций, все в зависимости от размера вашего быстрорастворимого горшка и размера ваших перцев. У нас есть Instant Pot на 6 литров. Зеленый перец, который мы покупаем в Испании, также огромен, намного больше, чем в США.

Мы смогли уместить 3 перца в наш Мгновенный горшок. Начинка для этого рецепта, вероятно, поместится внутри 4 «обычных» перцев, может быть, с добавлением чуть большего количества белого риса.

Если вы не вегетарианец, самый простой способ добавить в этот рецепт говяжий, индейский или куриный фарш — заранее обжарить мясо, чтобы добавить его. Вы также можете заменить черную фасоль на фасоль, если она у вас есть. вокруг дома.

Веганский перец, фаршированный | Еда с чувством

В большинстве рецептов фаршированного болгарского перца есть мясо, поэтому я хотел создать вегетарианскую версию, которая все еще была бы сытной и ПРОСТО такой же вкусной! Мне очень нравится, как получился этот рецепт, и я как бы хочу есть их ЕЖЕДНЕВНО.Приходите летом (когда болгарский перец ДЕШЕВЫЙ и в изобилии), я планирую делать это еженедельно: D

Я уезжаю завтра утром в Гатлинбург, штат Теннесси, чтобы провести длинные выходные в хижине с друзьями. Это будет наш пятый год подряд, и это будет одна из наших ЛЮБИМЫХ поездок каждый год. Мы почти ничего не делаем, кроме еды, питья, сна и, самое главное, МНОГО времени проводим в гидромассажной ванне.

Тем не менее, я собираюсь сделать это сегодня довольно коротким и милым.

ПЕРЦЫ С НАПИТКАМИ.

Их довольно легко скинуть вместе (особенно если вы идете очень ленивым путем и используете предварительно приготовленную чечевицу и рис). Они полностью веганские и вегетарианские, так как я действительно хотел создать хорошую версию без мяса. МИССИЯ ВЫПОЛНЕНА!

Эти перцы хороши тем, что они очень универсальны. Вы можете поменять овощи, если хотите, использовать киноа или коричневый рис вместо белого и даже заменить чечевицу на нут или что-то в этом роде. Я всегда фанат легко адаптируемых рецептов, чтобы вы могли использовать то, что у вас есть под рукой / то, что вы предпочитаете лучше всего: D

Что в этих фаршированных перцах:

Давайте быстро пробежимся по ингредиентам в этом рецепте.Опять же, не стесняйтесь делать замены по своему усмотрению!

• Болгарский перец (да: D) — используйте любой цвет, который вы предпочитаете / имеете под рукой / находите самый дешевый. Всегда люблю смешение цветов для эстетики
• Рис — Я почти всегда использую рис басмати, потому что я его люблю, и мы покупаем его оптом, поэтому он всегда у меня под рукой. Вот мой любимый метод приготовления риса басмати в моем растворе. Но опять же, вы можете обменять это на киноа, коричневый рис и т. Д.
• Чечевица — Я хотел немного увеличить его и добавить хороший источник растительного белка, отсюда и чечевицу 🙂 Еще раз, вы можете поменять это на что-то другое или даже не использовать, если хотите.Когда я готовлю такой рецепт, я чаще всего покупаю предварительно приготовленную чечевицу.
• Овощи — Я использовал в этом рецепте лук, грибы и кабачки, но их действительно можно было заменить на любые другие похожие овощи!
• Томатный соус — Я хотел, чтобы в них было немного итальянского фаршированного перца, чтобы итальянская приправа и томатный соус действительно придали ему ту атмосферу, и мне это нравится.

Чтобы сделать это, вы просто немного обжариваете овощи, чтобы они смягчились, а затем добавляете оставшиеся ингредиенты.Как только начинка будет готова, просто добавьте ее в болгарский перец и запекайте около 40 минут.

Просто и ЛЕГКО!

Еще больше вкусных рецептов попробовать:

Посмотрите, как приготовить фаршированный перец здесь:

[adthrive-in-post-video-player video-id = »4MPDl0e5 ″ upload-date =» 2020-02-25T18: 11: 12.000Z »name =« Vegan Stuffed Peppers »description = Player« Vegan фаршированные перцы »- type = «default» override-embed = «default»]

Описание

Полностью вегетарианские и веганские фаршированные болгарские перцы, сытные и легкие в приготовлении!

• 3 сладких перца, разрезанных пополам (любого цвета)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний кабачок, нарезанный небольшими кусочками
• ¾ чашка вареной чечевицы (можно добавить тофу или темпе) *
• 1 чашка вареного риса, белого или коричневого
• Грибы 8 унций, крупно нарезанные
• 1 мелко нарезанный сладкий лук, около чашки
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка томатного соуса, разделенных на части
• ½ чайной ложки соли и свежего черного перца
• 1 ½ чайной ложки итальянской приправы

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом среднюю форму для запекания.
2. Если вы еще этого не сделали, готовьте чечевицу и рис.
3. В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте лук, чеснок и грибы и обжарьте в течение 5 минут, часто помешивая.
4. Добавьте цукини, соль, перец, итальянскую приправу и 3/4 томатного соуса (оставьте остальное для посыпки позже). Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте еще 3 минуты, а затем снимите с огня.
5. Смешайте приготовленный рис и чечевицу до полного смешивания.
6. Удалите семена и белые кусочки сладкого перца и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Равномерно нафаршируйте перец смесью овощей и риса и равномерно полейте оставшимся томатным соусом.
7. Выпекать 40 минут. Дайте немного остыть и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Банкноты

* Многие магазины продают предварительно приготовленную чечевицу, и я люблю ее за простоту приготовления!

• Категория: ужин
• Способ: выпечка
• Кухня: американская

Ключевые слова: фаршированный перец, веганский перец фаршированный, фаршированный сладкий перец

Веганский фаршированный перец — легкий рецепт

Веганский перец, фаршированный

Привет, друзья! Я начинаю неделю с этого успокаивающего и согревающего рецепта фаршированного веганским перцем! Это классический рецепт фаршированного перца, сделанный веганом.Он здоровый и насыщенный, яркий и ароматный. И это простой рецепт ужина в будние дни, который можно легко приготовить.

Фаршированный рисом, растительной землей (например, Beyond Meat, Impossible или Lightlife. Или суб с чечевицей) и моим плавленым веганским сыром моцарелла! Этот рецепт убеждает даже скептика-вегана в том, что во вкусе нет никаких компромиссов, когда речь идет о растительной диете.

Итак, позвольте мне рассказать вам, как именно приготовить эти фаршированные перцы, чтобы вы могли сразу же насладиться ими!

Рецепт веганского фаршированного перца

Состав:

Для этого рецепта вам понадобится:

• болгарский перец
• кокосовое масло
• чеснок
• лук желтый
• помидор
• Земля на растительной основе (например, Lightlife, Beyond Meat или Impossible) или приготовленная зеленая / коричневая чечевица
• Итальянская приправа
• вареный рис
• томатный соус
• домашний веганский сыр Моцарелла (или купленный в магазине)
• базилик свежий
• морская соль и перец

Теперь вы, возможно, заметили, что в этом рецепте я использую веганский «имитация мяса».В начинке я использовала растительную землю от Lightlife. Сейчас на рынке так много хороших брендов веганского мяса, которые на вкус настолько похожи на настоящее, что вы действительно не идете на компромисс со вкусом.

Вот почему я дал этому рецепту печать одобрения Скептика.

Каждый раз, когда я предлагаю этот рецепт друзьям и родственникам, не являющимся веганами, я получаю единодушный ответ: «На вкус он точно такой же, как настоящий!» Это веганская победа.

Я знаю, что некоторые люди выступают против того, чтобы есть пустышку, потому что она не считается «цельной пищей».«Конечно, они более обработаны, чем другие веганские источники белка, такие как бобы, тофу и орехи.

Итак, если вы предпочитаете вообще избегать в своем рационе имитационного мяса, просто замените коричневую или зеленую чечевицу на растительную землю.

1,5 стакана = 1 упаковка растительной земли.

Затем следуйте рецепту так же. 🙂

Так вот, мы не едим эти ложные мясные блюда каждый день, но они являются отличной альтернативой, чтобы время от времени наслаждаться ими, особенно когда их подают мясоедам (и, если вы спросите меня, веганское мясо не хуже, чем мясо животных- мясо на основе мяса с учетом здоровья, человечности и окружающей среды).Для меня нетрудно понять, какой вариант лучше.

Фаршированный веганский перец: советы и примечания

Фаршированный веганский перец очень легко приготовить, но несколько советов помогут вам освоить этот рецепт.

Перед начинкой отварить начинку!

Для правильной выпечки необходимо приготовить ингредиенты перед тем, как начинить болгарский перец. Заранее приготовьте рис, а также растительную землю или чечевицу. Затем смешайте все в большой глубокой сковороде (соусы и специи) и готовьте вместе, пока они не станут теплыми и однородными.

Как фаршировать болгарский перец

Моя рекомендация для начинки болгарского перца — удалить верхнюю и внутреннюю сердцевину и набить их для заполнения. Некоторые режут их вдоль, но я предпочитаю начинить их, как тыкву!

Полезно выбрать форму для запекания, в которой болгарский перец плотно прилегает к нему. Вы хотите, чтобы они были уютно. Я использовал форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов для 6 болгарских перцев.

Сырный топпинг

Традиционно фаршированные сладкие перцы посыпают сыром.Для этого рецепта я использовал свой домашний веганский рецепт моцареллы, но вы также можете использовать его версию, купленную в магазине.

Или не стесняйтесь полностью исключить сырную начинку. Этот рецепт все равно вкусен без.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Если вы копались в этом рецепте, вам также могут понравиться следующие:

Вот и все! Очень простой и вкусный полезный рецепт веганского фаршированного перца. Он теплый и успокаивающий, ароматный и сытный.Я искренне думаю, что вам это понравится! И, если вы все же сделаете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете! Рад тебя слышать. И, конечно же, отметьте меня в Instagram хэштегом #twospoons. Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть ваши развлечения.

• 6 болгарских перцев
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 мелко нарезанный желтый лук
• 1 нарезанный помидор
• Щепотка морской соли и еще немного для посыпки
• Щепотка перца и еще
• для посыпки 12
• унция Веганский говяжий фарш, например Beyond Beef, Yves или Lightlife на растительной основе (или 1.5 чашек зеленой / коричневой чечевицы)
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чашка вареного риса
• 1 чашка томатного соуса
• 1/3 чашки домашней веганской моцареллы или купленной в магазине
• Нарезанный свежий базилик, посыпать

Стандарт США Метрика

• Разогрейте духовку до 400F / 200C. Срежьте верхушки болгарского перца и выньте сердцевину и внутренние семена. Насыпьте болгарский перец в прямоугольную форму для запекания (9 x 13 дюймов).

• В кастрюле смешайте кокосовое масло, чеснок, лук, помидор, щепотку морской соли и перца.Готовьте, пока лук не станет прозрачным, пока он не станет мягким, около 10 минут. Добавьте веганский говяжий фарш (или чечевицу) и итальянскую приправу и готовьте до коричневого цвета. Влить рис и томатный соус. Перемешайте.

• Фаршировать болгарский перец начинкой и посыпать каждый сыром моцарелла. Посыпьте побольше морской соли и перца. Накройте форму для запекания фольгой (или многоразовой крышкой) и готовьте 40 минут или пока перец не станет мягким. Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут, пока сыр не начнет пузыриться.Посыпать свежим базиликом и подавать.

калорий: 279 ккал Углеводы: 22 г Белки: 13 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 40 мг Натрий: 321 мг Калий: 630 мг Волокна: 4 г Сахар: 8 г Витамин A: 4073 МЕ Витамин C: 159 мг Кальций

Без глютена — без сои — без сахара

Вегетарианский перец фаршированный с киноа

Вегетарианский перец фаршированный с полезной для сердца киноа и фасолью — легкий ужин в будние дни.Вегетарианские рецепты, подобные этому восхитительному блюду, удовлетворят всех в семье, даже мясоедов, и они не содержат глютен.

Если вы совершите покупку по одной из партнерских ссылок, я заработаю несколько копеек без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вопросов? Пожалуйста, смотрите раскрытие информации.

Как приготовить перец фаршированный по-вегетариански

Первый шаг — обжарить болгарский перец. Скажу честно, иногда я пропускаю этот шаг, потому что лениваюсь.

Однако, чтобы получить действительно мягкий болгарский перец, он необходим.

Перец разрезать пополам и удалить семена и оболочки. Положите перец разрезанной стороной вниз на противень, накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 20 минут, пока они не начнут размягчаться.

Пока перец жарится, приготовить начинку. К тому времени, как перец немного остынет, начинка будет готова, и мы готовы начинать.

Когда дело доходит до начинки перца, не скупитесь. Упакуйте это туда! Я считаю, что проще всего это делать руками.Я использую перчатки, безопасные для пищевых продуктов, поэтому я могу держать перец в одной руке и упаковывать начинку в другую.

Перцы возвращаются в духовку на время, достаточное для того, чтобы все было прогрето, а сыр стал плавленым и немного подрумянился. Нужно сделать их веганскими? Опустите сыр, и теперь это веганский рецепт.

Сколько варить фаршированный перец

Вообще говоря, перец запекается в течение 20–30 минут после того, как его наполнили начинкой.

Лично я не люблю их слишком мягкими. Мне нравится немного текстуры, но не слишком, поэтому я обычно запекаю их 20 минут. Если они вам нравятся очень мягкие, оставьте их в духовке на 30 минут.

Еще одно замечание — духовки у всех разные. Установка температуры на 350 ° F означает, что она будет где-то близко к этой температуре. Оно может быть на несколько градусов выше или ниже, в зависимости от вашей духовки.

Если вы думаете, что ваша духовка немного остыла или немного нагрета, вы можете купить термометр для духовки, чтобы дважды проверить и затем соответствующим образом отрегулировать.

Ингредиенты для фаршированного перца

Чтобы приготовить фаршированный вегетарианский перец, у вас, скорее всего, уже есть почти все, что вам нужно. Ниже приведен список с соответствующими заменами, если вам нужно поменять ингредиенты.

• Болгарский перец — Я неравнодушен к красному, оранжевому и желтому. Если вам больше всего нравится зеленый перец, используйте его!
• Квиноа — Хороший источник клетчатки и белка. Если хотите, замените его коричневым рисом.
• Фасоль — основной продукт любой вегетарианской кладовой. Я большой поклонник сушеных бобов семейной реликвии, но консервированные бобы не постыдны. Используйте все, что у вас есть. Нет бобов? Используйте чечевицу.
• Помидоры, нарезанные кубиками — Я использую консервированные помидоры, нарезанные кубиками, но если у вас много свежих садовых помидоров, используйте их.
• Лук и чеснок — ароматическая основа практически для всего. Я предпочитаю сладкий лук, он не такой острый, как обычный белый лук.
• Остатки овощей — Я использовал чашку оставшихся жареных кабачков, которые были у меня в холодильнике. Если у вас остались овощи после обеда, и вы не знаете, что с ними делать, добавьте их в смесь.
• Моцарелла — Купите кусок сыра и натрите его на терке. Намного лучше, чем предварительно натертый сыр, и дешевле.
• Сушеные специи — Они усиливают аромат нашей начинки во время приготовления. Проверьте даты и убедитесь, что они еще не истекли.(Это случается со всеми нами)
• Свежие травы — Свежие травы, такие как петрушка и базилик, придают свежесть этим перцам и делают их вкус более ярким. Кроме того, петрушка помогает пищеварению и уменьшает вздутие живота от газов (привет, бобы!) .

Я также добавил банановый перец, потому что у меня был один из сада. Это отличный способ использовать выращенные вами овощи!

Банановый перец можно найти в отделе продуктов с надписью «Венгерский восковый перец».Они почти идентичны.

Что я могу с этим подать?

Вы можете подать большой зеленый салат и положить этому конец. Но, если вы ищете что-то более существенное и, возможно, рецепт десерта, вот несколько советов:

• Салат с рукколой из тыквенных орехов, посыпанный белой фасолью и поджаренными орехами пекан, затем сбрызнутый кленовым винегретом

• Салат из молодой капусты с гранатом и сладким картофелем — богат питательными веществами, не содержит глютена и может быть легко вегетарианским, исключив козий сыр.

• Салат из шпината с нектарином и голубым сыром — посыпанный свежими и сушеными фруктами, пикантной заправкой и несколькими хрустящими поджаренными орехами миндаля.

• Пирог с фунтом персика, усыпанный кусочками сочных свежих персиков.

Поделитесь пожалуйста!

Ваши акции помогают этому сайту расти, и я это очень ценю. Вы знаете кого-нибудь, кому бы это понравилось? Мне бы очень понравилось, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов.

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

Урожайность: 6-8 половинок.

Вегетарианский перец, фаршированный

Вегетарианские фаршированные перцы — это вкусный ужин без глютена, который понравится всей семье.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 3-4 сладких перца, разрезанных пополам и очищенных
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 нарезанной кубиками луковицы (3/4 стакана)
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 чашки киноа, приготовленной (согласно инструкции на упаковке)
• 1 банка бобов каннеллини (15.5 унций), слить и ополоснуть (1 1/2 стакана)
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров (14,5 унций)
• 1 банановый перец, нарезанный кубиками (по желанию)
• 1 чашка кабачков или других оставшихся овощей (по желанию)
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли (Diamond Crystal)
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 стакана нарезанной итальянской плоской петрушки (за исключением 2 ст.для гарнира)
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 1 стакан тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 177 ° C / газовая отметка 4
2. Разрежьте перец пополам, удалите семена и оболочки.
3. Положите перец на противень разрезанной стороной вниз. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и запекать 20 минут.
4. Пока перец запекается, начните заливку. На среднем огне добавьте оливковое масло в кастрюлю среднего размера.
5. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте, пока он не станет мягким, примерно 6-7 минут. Добавьте банановый перец (если используете) и чеснок, перемешайте.
6. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, сушеный базилик, сушеный орегано, соль и перец. Перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
7. Добавьте киноа, фасоль, петрушку, свежий базилик и оставшиеся овощи, если используете. Отложите в сторону.
8. Достаньте перец из духовки, осторожно снимите крышку и переверните. Когда перец остынет, наполните его смесью киноа и бобов.
9. Сверху посыпьте тертой моцареллой и запекайте еще 20 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится, а перец не прогреется.

Банкноты

В зависимости от размера болгарского перца вам понадобится от 6 до 8 половинок.

Порция в половину перца идеально подходит для обеда или легкого ужина. Для более сытного ужина на порцию будет один целый перец.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании рассчитана сторонней компанией в качестве любезности.