Еда на буквы «Ы» / Энциклопедии и справочники / Независимая газета
Вильям Похлебкин. Кулинарный словарь. — М.: Центрполиграф, 1999, 503 с.
ЭТА КНИГА замечательна не только потому, что ее написал знаменитый человек. Эта книга замечательна не только потому, что в ней есть кулинарное изделие на букву «Ы». Это алфавит еды, еда по алфавиту. Еда разная, а значит — разных культур и смыслов. Мы живем в особой стране. Только в нашей стране, с которой мы соединены не только Пушкиным и Толстым, но и пряниками с пельменями, могла появиться такая книга, как «Книга о вкусной и здоровой пище» Про нее говорили много, и до сих пор кое-где встречаются тексты, разбирающие феномен этого толстого тома не с кулинарной, а с философской точки зрения.
Упоминание Пушкина рядом с пряниками не оскорбительно ни для кого. Ни для литературы, ни для пряников. Потому что культура еды есть часть культуры нации. А вот «Кулинарный словарь», о котором пойдет речь, написан хорошим литературным языком, словарь, превратившийся в описание культуры, и не только нашей.
Вот у Похлебкина есть маленькая статья «Эпиграммы». Эпиграммы — ряд блюд французской кухни, род трапезы, название которой происходит от французского слова, означающего «насмешка». «Состоит в том, что, например, из 3 кг мяса лучшая его часть, но крайне незначительная, используется в натуральном виде, в то время как остальная (большая) превращается в котлеты. Однако и натуральное филе и котлеты делаются совершенно одинаковыми по форме и размерам и, кроме того, панируются одинаковой панировкой┘ Порой и сам повар не может отличить мясо-филе от котлеты. Поскольку каждый старается выбрать себе филе, а не котлету, то ошибки в выборе, их повторение создают веселье присутствующих и дают, таким образом, возможность весело и дешево накормить довольно большую компанию. Кулинарные эпиграммы исчезли после революции, а затем были совершенно забыты. Как форму дружеской трапезы их можно было бы возродить».
Эта короткая история смыкает кулинарию и литературу, социологию с историей она смыкает. Словарная статья становится похожа на эссе.
Поэтому «Кулинарный словарь» — книга о вменяемом отношении к еде. Не к суетливой экзотике чужого ресторана, не к светской вежливой отстраненности одного официанта или хлопотливости другого, говорящего одинаково плохо на всех языках мира.
И это не сборник кулинарных рецептов, хотя рецептов там много. Потому что речь идет не только о приготовлении блюда, но и его вменяемом┘ не лезет сюда слово «употреблении». Поедении, что ли. В общем, о вменяемой еде. Об истории блюда.
В словаре живут, собственно, три вида терминов — термины кулинарного языка. То есть действия, такие, как бардирование (подготовка птицы или дичи для жаренья или тушения), этикетные понятия и проч.
Второй пласт — термины фундаментальных кулинарных понятий — варка, тушение, запекание.
И, наконец, третье — термины национальных кухонь. Там щупинии и эзгеи звучат как слова из песен. «Едят эпочмаки, запивая катыком». Нечего стесняться — это наши слова, наш язык. Тот, который во рту.
Ах да, еда на «ы» — это, кстати, ыкштыма — «блюдо прикаспийских туркмен из водоплавающей птицы. Представляет собой тушеную фаршированную птицу». С уведомлением — «Непременное условие: кунжутное масло для обжаривания (около 1 стакана на одну птицу)».
Комментарии для элемента не найдены.
Первые буквы первого слова в каждой строке заменяются прописными буквами в Visio
Проблемы
Если вы начинаете вводить предложение в фигуре или надписи, то при вставке пробела, символа возврата каретки, точки или точки с запятой Microsoft Office Visio автоматически заменяет прописную первой буквой первого слова в предложении (или строке).
Причина
Решение
Если вы не хотите, чтобы в автозамене вы использовали прописные буквы, воспользуйтесь одним из описанных ниже способов.
Способ 1: отключите функцию «делать первые буквы предложений прописными»
-
В меню Сервис выберите пункт Параметры автозамены.
-
Откройте вкладку Автозамена .
-
Снимите флажок делать первые буквы предложений прописными .
Нажмите кнопку ОК.
Способ 2: использование функции «отменить»
Если функция «Автозамена» вносит изменения, которые вы не хотите сохранять, выберите команду отменить в меню Правка или нажмите клавиши CTRL + Z.
Осенние ароматы из финской кухни
Вкусные блюда из свежих сезонных продуктов осени наполняют финскую кухню дразнящими аппетит ароматами. Шеф-повар одного из ресторанов Хельсинки расскажет о специфике финской кухни осеннего сезона, а также поделится некоторыми из своих рецептов.
Световой день идет на убыль, потихоньку накатывает осень, знаменующая конец отпускного сезона и начало трудовых и учебных будней. Для многих осень – это еще и старт для новых занятий, увлечений: кто-то приступает к изучению языка, кто-то начинает активно посещать спортивный зал. Новое приходит и в мир финской кухни.
«Лето – это всегда поток быстро сменяющихся событий, ускорение, динамика. Осенью же ритм жизни потихоньку замедляется, — говорит Юкка Нюкянен, шеф-повар хельсинского ресторана Juuri. — На самом деле, я очень люблю осень, так как начало осеннего сезона знаменует также «высокий сезон» в мире кулинарии.
Изобилие свежих продуктов на любой вкус
В меню ресторана Juuri — фирменные блюда под названием сапас (финск. sapas) – это не что иное, как тапас. Замена буквы «т» в начале слова на букву «с» только подчеркивает финское происхождение блюда, ведь название страны Cуоми ( финск. Suomi) начинается с буквы «с». Фото: Эмилиа Кангаслуома
Финская кухня осеннего сезона предлагает широкий ассортимент отменных блюд на любой вкус из свежих продуктов, которыми природа щедро одаривает осенью.
«Осень – это самый лучший сырьевой сезон для нашей кухни, — увлеченно рассказывает Нюкянен. — Осенью мы получаем свежие овощи отличного качества, а охотничий сезон, стартующий осенью, приносит свежую дичь. Осень дарит нам также очень много других продуктов, которые мы используем в приготовлении блюд».
Обширные финские леса на протяжении всего лета становятся источником вкуснейших ягод, зато с приближением осени леса по всей Финляндии радуют обилием грибов, которые можно находить вплоть до первого снега.
Корнеплоды и они же корни и основа финских осенних блюд
В меню ресторана Juuri – вегетарианские сосиски, приготовленные из ячменя с использованием пяти видов корнеплодов. Фото: Эмилиа Кангаслуома
Вместе с продуктами, вызревающими к осени на земле, огромное количество ценных продуктов наполняется соками и вызревает к осени также и в ее недрах, под ее поверхностью.
«Как шеф-повар я особенно ценю осень за то, что это настоящий прайм-тайм для корнеплодов, — объясняет Нюкянен. – Сегодня использование корнеплодов в финской кухне и ассортимент блюд, которые приготовляются из них, значительно расширились по сравнению с прошлым, и корнеплоды перестали быть лишь обязательной добавкой к каждой еде», — продолжает рассказ Нюкянен.
А поскольку название ресторана Juuri, шеф-поваром которого является Нюкянен, переводится как «корнеплод», то совсем неудивительно, что многие вкуснейшие блюда-новинки из меню ресторана приготовлены из различных корнеплодов и их комбинаций.
«Я люблю готовить блюда из всех корнеплодов, так как каждый из них имеет свой специфический характер и свою особенную структуру, — говорит Нюкянен. — У нас в меню есть, например, вегетарианские сосиски, приготовленные из ячменя с использованием пяти различных корнеплодов. Мы также готовим на нашей кухне особый кетчуп из свеклы и десерты из корня петрушки. Как говорится, здесь пределом может быть только ваша фантазия».
Время перемен и созидания
С приходом осени на открытых рынках близ финских супермаркетов еще продают клубнику и чернику, но постепенно клубнику и чернику вытесняют смородина (на фото справа) и брусника. Фото: Эмилиа Кангаслуома
Ежегодно с приходом осени цвета лесов по всей Финляндии, а в особенности в северных районах Лапландии, начинают ежедневно меняться: деревья, лесная растительность и тундра озаряются буйством переливчатых золотых красок осени. Это явление сами финны называют емким словом «руска» (финск. ruska). Однако Нюкянен, выросший в городе Турку, расположенном на юго-западе страны и когда-то бывшем столицей Финляндии, вспоминает об этом сезоне еще и другое:
«Когда я оглядываюсь назад, в свое детство, мне вспоминается, что в центре всего было приготовление еды. Моя мама и бабушка умели очень вкусно готовить. Осенью у нас на столе было всегда особенно много блюд из капусты: голубцы из капусты, запеканки из капусты, тушеная капуста. Мы часто ходили на рыбалку, принося домой отличный улов из окуней и щук. Наш сосед был заядлый охотник, и от него нам перепадала дичь. Я считаю, что мне повезло в жизни».
Несмотря на то, что в финских семьях существуют укоренившиеся представления о сезонных блюдах, в последние годы в мире финской кулинарии и в представлении финнов о питании очень многое изменилось.
«Именно сегодня, когда у людей еще нет сложившегося мнения о том, что представляет собой финская культура еды, мы и должны создавать нашу собственную культуру питания, — делится своими мыслями Нюкянен. – У нас, например, пока еще не особенно развита традиция обедать или ужинать вне дома. Тем и замечательно наше время – время созидания новых традиций в мире кулинарии».
Завершая свой рассказ на этих словах, Нюкянен вновь удаляется на кухню, чтобы в ее кулуарах продолжить создание новых блюд, радующих клиентов своими отменными ароматами и вкусом.
Рецепты осенней финской кухни
от Юкки Нюкянена
Юкка Нюкянен, шеф-повар ресторана Juuri: “Секрет большинства традиционных блюд осенней финской кухни, таких как, например, фрикадельки из оленины с капустными ролами, заключается в том, что при приготовлении этих блюд нужно опираться на интуицию и вкладывать душу. Поэтому-то точный рецепт их приготовления дать почти невозможно. Привожу здесь все же некоторые рецепты, на основе которых я готовлю в ресторане Juuri блюда с акцентом на использование корнеплодов и грибов».
Бриошь с лесными грибами и гарниром из сливочного сырас запеченным луком
Бриошь:
Грибная смесь:
Примерно полкило любых лесных грибов на ваш вкус
Одна крупная луковиц
Одна долька чеснока
Несколько стебельков тимьяна
Морская соль мелкого помола и черный перец
Масло для обжарки
Мелко порежьте грибы, покрошите лук, чеснок и тимьян. Положите на подогретую сковороду масло и дайте ему расплавиться. Высыпьте все ингредиенты на сковороду, жарьте до готовности. Посолите и добавьте перца по вкусу. Дайте грибной смеси остынуть.
Лисички – одни из самых любимых грибов в Финляндии. Фото: Эмилиа Кангаслуома
3 дл цельного молока
15 г живых дрожжей
7 яиц
25 г сахарного песка
150–200 г смеси грибов
5 г морской соли мелкого помола
700–750 г пшеничной муки
250 г размягченного масла
Растворите дрожжи в подогретом до температуры руки молоке. Добавьте яйца, сахарный песок, соль и грибную смесь. Добавьте муку и масло, замешивайте тесто некоторое время. Дайте тесту подняться в течение около двух часов. Смажьте маслом стенки подходящей по размеру формы для выпечки. Вымесите тесто еще раз и выложите его в форму. Дайте тесту подняться еще один раз, и затем выпекайте в духовке 175 градусов до готовности. Готовую бриошь остудите перед тем, как нарезать.
Перед тем, как подать на стол, разрежьте бриошь на куски толщиной от 1 до 2 см и обжарьте в масле. Подавайте с традиционным гарниром из консервированных лесных грибов со сливочным сыром, смешанным с запеченным луком.
Запеканка из моркови с козьим сыр-кремом чеддерМорковная запеканка:
Рисовая каша:
1,5 дл воды
100 г риса для каши
2,5 дл цельного молока
3,5 дл сливок
Запеканка:
1,125 кг пюре из вареной моркови
750 г рисовой каши
1 дл сливок
100 г темного сахарного сиропа
четвертинка мелко помолотого мускатного ореха
25 г морской соли мелкого помола
3 яйца
150 г гречневой муки
За день до приготовления запеканки сварите рисовую кашу. Приступая к приготовлению запеканки, предварительно разогрейте духовку до 160 градусов. Смешайте все ингредиенты вместе и вылейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте в духовке до готовности в течение примерно получаса. Остудите запеканку и оставьте до следующих суток. Разрежьте на куски и подавайте на стол с козьим крем-сыром чеддер. Декорируйте блюдо полосками из моркови в маринаде с тминным семенем.
Рагу из оленины с пюре из запеченных корнеплодови брусникой
Рагу:
1 кг оленины (жесткие куски)
1 крупная луковица
2 дольки чеснока
2 морковины
Половинка пастернака
Букет гарни (тимьян, розмарин и петрушка)
2 лавровых листа, черный перец горошком, перец душистый
Морская соль мелкого помола
2 бутылки пива (любая марка с достаточной горчинкой)
Дичь хорошего качества, несоленая
Масло для обжарки
Вкусные блюда из свежих сезонных продуктов осени наполняют финскую кухню дразнящими аппетит ароматами и создают атмосферу настоящего праздника.Фото: Эмилиа Кангаслуома
Нарежьте мясо небольшими кусками, мелко порежьте все овощи. Разогрейте глубокую чугунную сковороду и промажьте ее стенки маслом. Обжарьте мясо и лук до достижения красивого коричневого оттенка, после этого добавьте пиво, букет гарни и приправы. Посолите, соль добавляйте умеренно: сначала добавьте только одну столовую ложку соли, 15 г, после этого попробуйте на вкус, достаточно ли соли. Если для приготовления используется уже соленое мясо, присаливаете при готовке еще более умеренно. Варите в течение 60 – 90 минут, затем добавьте овощи. Продолжайте тушить на слабом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Подавайте рагу из оленины вместе с пюре из запеченных корнеплодов (лично я предпочитаю комбинацию из брюквы, моркови, картофеля и пастернака), декорируя блюдо небольшим количеством засахаренной брусники.
Текст: Джеймс о’ Салливан, август 2013 г.
Фонетика: играем в буквы
Все мы умиляемся забавным детским этимологиям и наивному, но поразительно точному чутью языка. Но ребенок растет, и вот его искренний детский интерес к родному языку заменяется скучными школьными правилами и зубрежкой.
Что же делать, чтобы этот интерес продолжал развиваться, как помочь дошкольнику открыть для себя мир Слова? Конечно, в форме игры, увлекательной и для взрослого, и для ребенка. Начнем мы, пожалуй, с фонетики (напомним: фонетика – раздел лингвистики, изучающий звуковой строй речи).
Расколдуем слово!
Многие дети очень любят игры со словами, их завораживают «словесные превращения», когда одна буква заменяется другой, и смысл слова полностью изменяется. Для начала можно попробовать поиграть, например, в «заколдованную букву». Взрослый заранее придумывает пару слов, отличающихся лишь одной буквой, например, ОВЕЧКА-СВЕЧКА, РОЖКИ-ЛОЖКИ и т.д., и становится колдуном.
Колдун говорит: «На лугу паслись свечки». Ребенок должен расколдовать слово – найти ту самую букву, которая изменила смысл слова. «На лугу паслись овечки!» – восклицает ребенок, и колдун побежден! Эта игра очень выручала нас в долгих очередях к врачу, в дороге и в прочих скучных ситуациях.
После этого мы решили записывать такие словесные превращения и заодно потренироваться в чтении простых слов.
Существует великое множество словесных цепочек, отличающихся только одной буквой. Для того, чтобы игра букв в слове стала наглядной, запишем эти словесные цепочки особым образом. Допустим, существует цепочка из пяти слов: ТОМ, СОМ, КОМ, ЛОМ, ДОМ.
Лист бумаги формата А4 разрежем поперек на три части, сложим каждый прямоугольник пополам, вложим все три один в другой и скрепим в середине степлером, так, чтобы получилась маленькая тетрадка. Теперь разрежем одновременно все шесть ее страничек перпендикулярно сгибу по середине странички.
Наша тетрадка состоит теперь из двух половинок, каждая из которых перелистывается по отдельности. (Подумать о том, как сказать: поворачиваем обрезом к себе, получается что-то вроде двух отрывных календариков, соединенных вместе) На правой половинке запишем вторую, неизменную (подумать) часть слова ОМ, а на каждой страничке левой половины запишем по букве: Т, С, К, Л, Д. Таким образом, обе половинки каждой странички составляют целое слово. На обороте левой половинки можно нарисовать соответствующий предмет, это будет картинка-ответ. Вот другие варианты таких цепочек: ЛУК, СУК, БУК, ЖУК; МАК, БАК, РАК, ЛАК; БОЛЬ, МОЛЬ, СОЛЬ, РОЛЬ, НОЛЬ; КОЧКА, ПОЧКА, ДОЧКА, ТОЧКА, БОЧКА; ГОРА, КОРА, НОРА, ПОРА. Во всех этих цепочках меняется первая буква слова. Можно менять и среднюю букву (тогда все странички нашей книжки-малютки разрежем не на две, а на три части): БУК, БОК, БЫК, БАК.
Меняющиеся буквы можно подобрать особым образом, так, чтобы они отражали ту или иную характеристику звука: глухость-звонкость (ДОЧКА-ТОЧКА, ГРОТ-КРОТ, ШАГАЛ-ШАКАЛ, КОСТЬ-ГОСТЬ) или твердость-мягкость (ПАЛЬЦЫ-ПЯЛЬЦЫ, НОС-НЁС, ПЫЛ-ПИЛ, ЛЫСЫЙ-ЛИСИЙ, ВОЗ-ВЁЗ). Можно поиграть с омофонами, которые звучат одинаково, а пишутся по-разному (КОД-КОТ, ЛИСА-ЛЕСА, ЛУК-ЛУГ, ПРУД-ПРУТ).
А вот пары слов, демонстрирующие «смягчающие» функции мягкого знака: МЕЛ-МЕЛЬ, УГОЛ-УГОЛЬ, СЕМЯ-СЕМЬЯ, КОН-КОНЬ, КРОВ-КРОВЬ, ЕЛ-ЕЛЬ, ПОЛКА-ПОЛЬКА, ГАЛКА-ГАЛЬКА, ШЕСТ-ШЕСТЬ. Малышам пока можно не называть (и уж ни в коем случае не навязывать!) строгие школьные термины: глухость, звонкость, твердость, мягкость. Просто удивитесь вместе с ребенком – мы лишь чуть-чуть изменили слово, а смысл у него стал совершенно иной!
Лишняя буква
Запишем на полоске бумаги слово УТОЧКА. Теперь загнем полоску так, чтобы закрыть первую букву. Получилось новое слово – ТОЧКА. Вот еще примеры, в которых первая или последняя буква может быть «лишней», «заколдованной»: ЩЕЛЬ-ЕЛЬ, УКОЛ-КОЛ, ЗУБР-ЗУБ, КОСА-ОСА, МРАК-РАК, ПОЛК-ПОЛ, УДОЧКА-ДОЧКА, ВОЛК-ВОЛ, ЭКРАН-КРАН, ПОЛК-ПОЛ, ВСЛАСТЬ-СЛАСТЬ, БЕДА-ЕДА, ШАР-ШАРФ, СТО-СТОЛ, СТОЛБ, УСЫ-БУСЫ, КРОТ-РОТ, КРОВ-РОВ, ГРОТ-РОТ, РОЗА-ГРОЗА-УГРОЗА, ЛАД-КЛАД-СКЛАД. Такие загадки на прибавление-убавление буквы называются логогрифами.
«Лишнюю» букву можно вставлять и в середину слова:
РУБКА-РУКА, ТЕПЛО-ТЕЛО, ГОРСТЬ-ГОСТЬ, КРАСКА-КАСКА, ЛАПА-ЛАМПА, ПАРА-ПАРКА. В этом случае «лишнюю» букву тоже можно спрятать в складке бумаги, только эта складка будет не в начале и не в конце, а в середине слова.
Мамы и папы наверняка помнят детскую считалку о корабле «Победа»:
- на корабле «ПОБЕДА»
- после ОБЕДА
- случилась БЕДА:
- пропала ЕДА.
- «Ты украл?» «ДА».
- Матросы кричат: «А!»
Для детей, которые только начинают читать, можно сделать мини-книжку по принципу телефонного справочника или словаря, где каждая страничка будет на одну букву длиннее, чем предыдущая. Можно придумать свои истории-считалки и для других подобных слов, например, ОГРАДА, ДОСАДА.
- «Что за ОГРАДА,
- не выдержала ГРАДА,
- соседка-то и РАДА,
- не знает она этого АДА!»
- «Неужели?» «ДА!»
- «Ужас какой! А!»
Сделать хотел грозу – а получил козу…
Теперь попробуем немного усложнить задачу. Вашему малышу нужно будет самому превратиться в колдуна и заколдовать слова. Как? Зачеркнуть «лишнюю» букву! Ну, например, во что можно превратить слово «гроза»? Правильно, в «розу»! Вот еще исходный материал для подобных превращений: КОЛЯ, ВАНЯ, ШАРФ, ЛАМПА, ОГОРОД, КРОТ, КРОШКА, СМЕХ, ЛЕНТА, ВЕРБА, ИГРА, ЛОБЗИК, ТИГР, ШПОРА, БРИТВА, КОРКА.
Другой вариант этой игры – не зачеркивать «лишнюю букву», а изменить ее так, чтобы получилось новое слово: КОШКА (КОРКА), БЕЛКА (БУЛКА), ТОЛЯ (КОЛЯ), ОЛЕНЬ (ОСЕНЬ), САЛЮТ (САЛАТ) и т.д. А помните знаменитые задачки на превращение слов, которые нужно выполнить уже не в одно, а в несколько действий? Может быть, волшебнику-самоучке попробовать КОЗУ превратить в ВОЛКА? Да запросто! КОЗА — ПОЗА — ПОЛА — ПОЛК – ВОЛК. А теперь давайте ДЕНЬ превратим в НОЧЬ: НОЧЬ — ДОЧЬ — ДОЛЬ — ДАЛЬ — ДАНЬ – ДЕНЬ.
Теперь попробуем поиграть не с буквами, а с целыми слогами!
Их тоже можно вставлять в слово: КАША-КАЛОША, ЖАБА-ЖАЛОБА, РЕКА-РЕЗИНКА, КОРКА-КОРЗИНКА, РУКА – РУБАШКА, КОРА – КОБУРА. Вот примеры на замену одного слога другим в середине слова: РУСАЛКА-РУЧОНКА; КОБУРА-КОЖУРА-КОНУРА.
Можно менять только вторую часть слова, оставляя первый слог без изменения.
БА+ БОЧКА
- + РАК
- + СОК
- +ТОН
КОР+ЖИК
- +ЗИНА
- +ТИК
- +ПУС
- +МУШКА.
КАР+ТИНА
- +ТОШКА,
- +ТА,
- +МАН,
- +ТОН
Что дают подобные фонетические игры? Ребенок играет со Словом, пробует его на вкус, учится связывать фонетический облик слова с его лексическим значением, и, между прочим, незаметно приобретает навыки в чтении.
Первые опыты классификации – расселяем звуки
Итак, ваш малыш уже достаточно поднаторел в словесных превращениях, он почувствовал себя настоящим волшебником, который легким движением руки (или пера!) совершает чудеса. Вполне вероятно, что он уже учится в школе.
Пришла пора узнать, как устроены звуки, чем они отличаются друг от друга. Для начала подойдем к зеркалу и попробуем что-нибудь произнести, внимательно глядя на свое отражение. Вы заметили: одни звуки мы произносим с открытым ртом, и воздух свободно выходит из нашего рта (это – гласные звуки), а другие произносятся с сомкнутыми или приоткрытыми губами, и воздух на выдохе встречается с какими-то препятствиями – губами, зубами, языком (а эти звуки называются согласными). Произнося различные звуки, попытайтесь проследить, как меняется ваше лицо, какие органы участвуют «в работе». Моя дочь когда-то придумала, что разные гласные звуки отражают разные настроения: О – удивление, У – обиду, А– испуг, Ы – недовольство; И – похоже на улыбку, Э – (цитирую) «когда человек и не знает, что же ему сказать».
А для чего нужны гласные и согласные звуки?
Представьте себе, если бы в нашем языке были бы только гласные звуки? Или только согласные? Поиграем в такую игру. Один игрок задумывает любое слово и записывает на листке бумаги только согласные этого слова (или гласные). Другой должен отгадать, какое было задумано слово. Например, ТЛВЗР, КРНДШ – ЕЕО, ААА (телевизор, карандаш). В каком случае легче отгадывать и почему?
Кстати, человечество на «заре» своей истории тоже играло в такие игры. Например, в финикийской письменности не было гласных! Поэтому нередко получалось, что разные слова на письме выглядели совершенно одинаково. Запишем по финикийскому методу слово «кит». У нас получится КТ. Но ведь так же мы должны были бы записать и слово «кот». БК – это бак, бок, бык, бук? МЛ – мыл, мал, мёл, мел, мол, мил? ЛП – липа, лапа, лупа?
Давайте построим отдельные домики для наших гласных и согласных! Домики можно нарисовать на листе ватмана и прикрепить на стену. В домиках сделаем окошки для каждого звука, чтобы было видно, кто здесь живет. В «согласном» домике есть двойные окошки для парных звуков-друзей (твердые и мягкие, глухие и звонкие), а есть – одинарные (для непарных).
Глухие и звонкие
Произнесите различные согласные звуки вслух и шепотом. Вы сразу заметите, что звонкий звук шепотом произнести невозможно – он сразу становится глухим. Найдем все глухие и звонкие пары и расселим их по соответствующим окошкам. А теперь будем придумывать слова и предложения, состоящие только из звонких или только из глухих звуков. Для того, чтобы запомнить все глухие согласные, запомните такую фразу: «Фока, хочешь поесть щец?» Если зачеркнуть в ней все гласные и мягкий знак, то останутся только глухие согласные.
А теперь расшифруйте вместе с ребенком очень СЕКРЕТНОЕ предложение:
Шил-пыл у папужки зереньгий гослиг.
Ну, как, получилось? Конечно, это начало знаменитой трагической истории о бабушке и ее козлике, только в нем перепутались все пары звонких и глухих согласных. Теперь попробуйте сами зашифровать какой-нибудь простенький текст. Таким образом можно писать друг другу секретные послания и заодно тренироваться в классификации звуков.
Твердые и мягкие
Гласные звуки, как мы уже выяснили, очень любят встречаться с согласными. Только вот одной пятерке гласных (я, ю, е, и, ё) больше нравятся мягкие согласные звуки, а другой (а, у, э, ы, о) – твердые. Вот согласные под них и подстраиваются: встречаясь с первой пятеркой, становятся мягкими (мя, мю, ме, ми, мё), а со второй – твердыми (ма, му, мэ, мы, мо). Но есть и еще один способ твердую согласную превратить в мягкую – это, конечно, мягкий знак. Помните, как мы искали «лишнюю» букву в словах галька, уголь, полька? Что получится, если убрать мягкий знак? А теперь, наоборот, прибавим мягкий знак к словам: ел, кон, мел, мол, был, кров, вес, дан, ясен.
Итак, незаметно, легко и играючи мы познакомились с очень важными лингвистическими понятиями, а главное – смогли вызвать к ним живой и неподдельный интерес.
Инесса Смык
По материалам журнала «Аистенок»
Источники
- Harries V., Brown A. The association between baby care books that promote strict care routines and infant feeding, night-time care, and maternal-infant interactions. // Matern Child Nutr — 2019 — Vol15 — N4 — p.e12858; PMID:31216386
- Brown A., Harries V. Infant sleep and night feeding patterns during later infancy: association with breastfeeding frequency, daytime complementary food intake, and infant weight. // Breastfeed Med — 2015 — Vol10 — N5 — p.246-52; PMID:25973527
- Clayton HB., Li R., Perrine CG., Scanlon KS. Prevalence and reasons for introducing infants early to solid foods: variations by milk feeding type. // Pediatrics — 2013 — Vol131 — N4 — p.e1108-14; PMID:23530169
Еда в Китае — китайская национальная кухня, особенности приема пищи, популярная еда в Китае и цены
В китайской культуре, да и в жизни каждого китайца еда играет очень важную роль, она является чуть ли не главной темой любого разговора. Китайцы даже при встрече вместо «Привет, как дела?», интересуются, поел ли человек сегодня, и я абсолютно не шучу. Фраза «Ты сегодня покушал?» (你吃了吗 – Ni chi le ma?) уже давно стала обыденной формой приветствия.
Китайская национальная кухня
Как-то однозначно охарактеризовать традиционную китайскую кухню сложно, поскольку Китай – это огромная страна, на территории которой проживает 56 национальностей, каждая из них имеет особенные кулинарные традиции и рецепты. Но именно поэтому китайская кухня настолько многообразна и неповторима.
Если обобщить, то можно выделить два основных географических региона: север и юг. Главным различием является то, что на севере в качестве основного блюда выступает лапша, либо же пельмени (жареные, отварные, паровые) и пресный хлеб (мантоу). На севере еда более соленая, жирная и питательная.
На юге предпочтение отдают блюдам из риса (отварной рис, рисовая лапша, рисовая лепешка). В то же время южная традиционная кухня характеризуется более сладкой и острой пищей.
Как и в других жарких странах, в древнем Китае перец использовался для дезинфекции, ведь при высоких температурах сложно гарантировать свежесть продуктов, и, чтобы избежать различных кишечных инфекций, вся еда щедро посыпалась острыми приправами. Помимо севера и юга выделяют еще и Сычуаньскую кухню, которая наиболее знаменита своей остротой, там подают настолько острые блюда, что далеко не каждый китаец будет в состоянии ее переварить, зато для местных вся остальная еда кажется слишком пресной.
Но не стоит думать, что обилие перца встречается только на юге, для большинства иностранцев почти любая китайская еда будет казаться острой, просто потому что мы совершенно не привыкли к такому обилию приправ и специй.
Вообще китайцы очень любят различного рода специи, приправы, добавки и активно их используют в готовке. Они выделяют пять основных вкусов и пять ингредиентов, которые за них отвечают: острое – перец и имбирь, кислое – уксус, соленое – соль, горькое – вино, сладкое – патока. На рынке даже глаза разбегаются, столько всего, о чем мы даже не подозреваем. Наибольшей популярностью пользуется чеснок, острый красный перец, имбирь, кумин, гвоздика, анис и другие. Все это придает китайским блюдам неповторимый вкус и аромат.
При этом, в отличие от нас, китайцы практически не употребляют в пищу соль и сахар. Соль им заменяет соевый соус, которые входит в состав практически любого блюда, сахар же они вообще не особо жалуют, уж тем более не добавляют его в чай как мы. Зато они очень любят добавлять в чай различные цветы и сушеные фрукты.
Преимуществом китайской кухни является использование большого количества овощей и зелени, при этом обработка у большинства из них минимальная (ошпарить кипятком, немного проварить, пропарить), что позволяет сохранить больше полезных веществ и витаминов. Вообще в Китае круглый год очень широкий ассортимент овощей и фруктов не только на юге, но и на севере страны. Тут и зимой можно купить помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, спаржу, все виды капусты и другое. Про консервацию местные даже и не слышали, зачем, если все продается на рынке в свежем виде?
У китайцев главной мерой веса является один цзинь ( 斤 jīn), который равен 0.5 кг, поэтому и цена на все весовые продукты у них указывается в цзинах, а не килограммах. Цены на овощи зависят от сезона: зимой и весной все стоит немного дороже, чем летом или осенью, зависит также и от провинции: на юге дешевле, на севере дороже. Вот примерные цены на рынке:
- брокколи – 6-8 юаней,
- баклажаны – 6,
- огурцы – 3.5-4,
- помидоры черри – 5,
- капуста – 2.5,
- спаржевая фасоль – 6-7,
- картошка – 2-2.5,
- кабачок – 4. (все цены указаны в юанях, за 0.5 кг, примерный курс 1 USD=6.4 юаня)
Помимо привычных для нас овощей, китайцы едят корни, луковицы и семена лотоса, ростки бамбука, древесные грибы и т.д. На удивление, многое из этого очень даже вкусно!
Разнообразие фруктов здесь тоже потрясает, кроме уже привычных нам бананов-апельсинов, в Китае можно купить папайю, драконий фрукт, джекфрут, дуриан, личи, манго, вкуснейшие ананасы. Многие из этих фруктов в супермаркетах доступны круглый год, но покупать все же лучше сезонные фрукты, ведь они дешевле, и в них больше витаминов.
Ранней осенью самые распространенные фрукты это арбузы, дыни, яблоки, виноград, папайя и драконий фрукт. В это время папайя и драконий фрукт будут стоить примерно 5 юаней за штуку, иногда за 10 юаней можно купить 3.
С ноября начинают продавать хурму, мандарины, апельсины, цена будет примерно одинаковая от 2.5 юаней за цзинь.
В феврале начинается сезон ананасов, цена – от 4 юаней за цзинь, в марте-апреле в Китае очень много манго, который стоит 7-10 юаней за цзинь (цена зависит от размера, мелкие стоят дешевле, крупные – дороже).
В мае-июне появится клубника, кокосы, личи, персики. Как уже написано выше, цена обычно указывается за цзинь, но сезонные фрукты часто продаются по так называемой скидке, например, 3 цзина – 10 юаней, то есть цена указана за 1.5 кг. На крупные фрукты, такие как папайя, кокос или драконий фрукт, цена часто указывается за штуку. Сейчас (апрель) на рынке такие цены: кокос 10/штука, лимон 2.5/штука, мандарины, яблоки, бананы 2.5-3 за цзинь, манго – 8 за цзинь.
Правда ли что китайцы всеядные
Как бы это ужасно ни звучало, но китайцы действительно едят почти все, что бегает, прыгает, летает и ползает. Помимо птицы, свинины и говядины, в некоторых провинциях Китая употребляют в пищу мясо собак и кошек, голубей, змей, лягушек, черепах, обезьян и даже редких и охраняемых животных. Редких животных есть незаконно, но китайцев и это не останавливает, поверьте. Не так давно были арестованы китайцы, которые продавали мясо панды, занесенной в Красную книгу, что уж тут сказать еще? В ход идут и все виды внутренностей. В древности это было связано с тем, что еды на всех не хватало, и перебирать не приходилось, чтобы выжить люди ели все, что могли поймать. В наши дни, если речь идет об экзотических блюдах, то это скорее возможность продемонстрировать свое финансовое благополучие. Еще одним поводом обратиться к экзотике является желание поправить свое здоровье. Китайцы верят, что суп с черепахой подарит долголетие, мясо собаки излечит от болезней, змея сделает умнее и хитрее. Все растения, которым можно было придумать применение в кулинарии, тоже используют. Так что, по-моему, они действительно всеядные.
Особенности приема пищи
Китайцы обладают одной очень хорошей привычкой: у них с самого детства четко выработан режим приема пищи. Действительно, большинство китайцев кушает по часам:
- завтрак с 7.00 до 9.00;
- обед с 11.00 до 14.00;
- ужин 17.00 до 19.00.
Возможно, именно благодаря этому у них и нет проблем с лишним весом. В эти промежутки все заведения переполнены. Именно в это время на улицы выезжает большое количество лотков с разной уличной едой. В остальное время заведения тоже работают, но ажиотажа нет, лишь одиночные посетители, которые по той или иной причине выбились из графика, приходят подкрепиться.
Все знают, что китайцы кушают палочками, но не все знают, что нужно соблюдать определенный этикет. А вот китайцы поголовно владеют этим мастерством в совершенстве, у них даже мультик есть на эту тему, который обучает детей правильному обращению с палочками. Из того, что я запомнила: нельзя оставлять в тарелке вертикально воткнутые палочки ( дурной знак и символ смерти), нельзя облизывать палочки, так как еда берется из общей тарелки, нельзя указывать палочками на сидящих за столом, стучать ими по столу или тарелке, нельзя перебирать еду в поисках лучшего куска, до чего дотронулся, то и бери, и многое другое.
Другой особенностью китайцев можно назвать то, что очень маленький процент людей готовит еду дома, большая часть населения предпочитает кушать в заведениях или брать еду на вынос. Иногда поражает, что многие женщины абсолютно не умеют готовить или, если и умеют, то не станут тратить на это время. Исключение составляют праздники, да и то не во всех семьях. На самом деле, это очень удобно и дешево, иногда мне кажется, что готовить дома даже дороже. Тем более что на каждом углу масса различных заведений на любой вкус и кошелек.
Кстати, китайская трапеза тоже отличается от нашей. Если у нас в ресторане каждый заказывает себе отдельное блюдо, то у китайцев все совершенно наоборот. Если за столом больше одного человека, то всегда заказывается несколько различных блюд на всех. На стол подаются большие общие блюда и отдельные плошка с рисом или мантоу по количеству человек. Все берут понемногу от каждого блюда. Во многих заведениях сделаны специальные круглые столы с вращающейся подставкой, чтобы было удобнее доставать все блюда.
Если мы начинаем свой прием пищи с жидкого (супа), то китайцы им заканчивают, считая, что так полезнее для здоровья. При этом суп у них абсолютно не похож на наш, в нем нет ни мяса, ни картошки, ничего такого, к чему мы так привыкли. Это скорее какой-то вязкий мутный бульон с яйцом, травами, возможно, рисом.
Еще китайцы очень сильно мусорят за столом. Все, что нельзя съесть, например косточки или шкурки, куски перца выплевывается не к себе в тарелку, а прямиком на общий стол или на пол. Вообще лично для меня кушать с китайцами за одним столом не совсем приятно, ведь у нас совершенно разные представления о правильном поведении за столом, то что для них естественно, для нас дурной тон.
Непривычные для нас продукты и блюда
Как я уже говорила, китайцы едят все. Я это называю безотходное производство, с одной стороны, хорошо, что они находят способы получить максимум из всего, с другой стороны, странно, когда люди в дорогом ресторане кушают различную требуху или грызут кости. Одно из таких чудных блюд «Когти феникса» (泡椒凤爪 – pàojiāo fèngzhǎo ), звучит пафосно, не правда ли? На самом деле, это куриные лапки, те самые, что с когтями. Не верите? Смотрите сами. Куриные лапки, маринованные в разных соусах, продаются с магазинах, это так называемые закуски или по-китайски 小吃 xiǎochī, китайцы часто грызут их с пивом. Кроме куриных лапок, едят и утиные шеи, лапы, головы, и бараньи головы, коровьи желудки, есть даже блюдо из утиной крови, но я думаю обойдемся без фото, потому что лично мне неприятно на это смотреть, так что придется вам поверить на слово.
Соевые молочные продукты
Не знаю, правда это или миф, но китайцы рассматривают непереносимость лактозы как национальную особенность. Большинство из них не употребляют привычные для нас молочные продукты, вместо этого они едят соевый сыр и пьют соевое молоко. В большинстве своем они и не подозревают о существовании таких продуктов, как кефир, ряженка и творог. Иностранные же сыры, масло и йогурты стоят очень дорого и по карману далеко не каждому. По утрам китайцы часто пьют соевое молоко, а из тофу (соевого сыра) готовят различные блюда.
В большинства своем тофу (豆腐 – dòufu)безобидное и порой вкусное блюдо, но есть одна из его разновидностей – чхоу тофу (вонючий тофу – 臭豆腐 chòudòufu), от запаха которого действительно подступает тошнота. Его не передать словами, это нужно почувствовать, но вонь действительно жуткая.
Консервированные яйца сунхуадан (松花蛋, sōnghuādàn)
Это блюдо называется еще «тысячелетние» или «императорские» яйца. Для его приготовлении используют утиные или куриные яйца. Скорлупу обмазывают специальным составом из золы, извести, соли, соды, листьев растений и оставляют в специальном месте, куда не попадает воздух, дозревать в течении 1-3 месяцев. После яйца тщательно моют, очищают от скорлупы и проветривают. Получается вот такое необычное блюдо. Говорят, оно не очень приятно пахнет, а на вкус нормальное, но я не рискнула попробовать.
Странные вкусовые пристрастия
Китайцы большие любители необычных вкусовых сочетаний, так, например, на полках супермаркетов можно встретить картофельные чипсы с огурцом, томатом, лаймом, медом и даже шоколадом.
Привычным для них будет и мороженое с горохом, кукурузой, бобами, соленые мясные конфеты, сладкие булочки с бобами или мясной веревкой и многое другое. Гурманы, одним словом.
Экзотика
Морские ежи, ласточкины гнезда, плавники акулы, обезьяньи мозги, змеи, черепахи и другие экзотические для нас продукты довольно часто встречаются в китайской кухне, но удовольствие это не из дешевых. Такие блюда можно попробовать во многих ресторанах Китая.
Но самой экстремальной в этом плане считается южная провинция Гуандон, со столицей Гуанчжоу. Здешние вкусовые пристрастия шокируют не только иностранцев, но и многих китайцев из других провинций. Несмотря на протесты защитников животных по всему миру и запреты китайского правительства, контрабандисты тут торгуют редкими видами животных, которые идут потом в пищу, или используются в китайской традиционной медицине. Лично я против всей этой экзотики, но если кому интересно и захочется попробовать, то пожалуйста. Вот названия некоторых экзотических блюд:
- суп из акульих плавников 金汤鱼翅 jīntāng yúchì,
- лягушачьи лапки под соусом чили 鲜椒馋嘴蛙 xiānjiāo chánzuǐwā,
- суп из змеи и курицы 龙凤汤 lóngfèngtāng,
- мясо змеи с перцем и солью 椒盐蛇肉 jiāoyán shé ròu,
- змея жареная с луком 葱爆蛙肉 cōng bào shé ròu,
- блюдо из морских ежей 海胆蒸蛋hǎidǎn zhēng dàn,
- суп из ласточкиных гнезд 燕窝汤 yànwōtāng,
- черепаховый суп 甲鱼汤 jiǎyútāng,
- тушеная черепаха в коричневом соевом соусе 红烧甲鱼 hóngshāo jiǎyú,
- жареная лягушка в соевом соусе 红烧田鸡 hóngshāo tiánjī,
- морской огурец (трепанг) жаренный с луком 葱烧素海参 cōngshāo sùhǎishēn.
Есть одно блюдо, называется оно «бой дракона с тигром», его поэтическое название привлекает многих, но лишь до той поры, пока они не узнают, что в роли дракона выступает мясо змеи, а в роли тигра – кошки. В китайском меню не пишут ингредиенты, и если вы совершенно не знакомы с китайской кухней, то из названия и вовсе непонятно, из чего приготовлено то или иное блюдо. В хороших ресторанах, конечно, должно быть и меню на английском, но так бывает далеко не всегда и везде. В крупных туристических городах с этим действительно проще. В маленьких, скорее всего, вы и вовсе не найдете ничего, кроме китайского, хорошо если будут картинки, а если и того нет, то дело совсем плохо. В таком случае при себе лучше иметь переводчик, его можно легко установить на смартфон.
А вот, кстати, различных насекомых китайцы не едят в повседневной жизни. И все эти шпажки со скорпионами, кузнечиками, тараканами и гусеницами, которые предлагают на Ванфуцзине в Пекине, или других городах не более чем туристический аттракцион. Возможно, раньше и это шло в пищу, но не сейчас точно. Хотя с китайцами нельзя быть уверенными на все 100.
О китайских вкусовых пристрастиях можно рассуждать бесконечно, но не нужно, каждому ведь свое. Наш борщ, холодец или селедка под шубой для остального мира тоже кажутся абсурдными.
Популярная еда в Китае. Что стоит попробовать
Утка по-пекински (北京烤鸭 běijīng kǎoyā)
Это чуть ли не первое, что приходит в голову при упоминании Китая. Не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать блюдо, которое фактически стало одним из главных символов китайской кухни. Отведать его можно в любом городе Китая, и хоть утка и называется пекинской, оригинальный рецепт ее приготовления пришел из провинции Шаньдун. Во многих городах есть рестораны, которые специализируются именно на приготовлении утки по-пекински, и носят соответствующее название, но и в обычном ресторане или кафе будет не менее вкусно. Особенность этого блюда состоит в том, что перед приготовлением утку маринуют в специальном соусе из меда, варенья и различных специй. Сладкая и хрустящая корочка — это главная изюминка этого блюда. Перед подачей на стол утку нарезают на небольшие кусочки, похожие на пластинки, но могут подать и целиком, а затем разделать при гостях. Утку по-пекински можно попробовать не только в ресторане, но и купить в специальных уличных магазинчиках. В них не обязательно заказывать утку целиком, можно взять половину или даже четверть.
Свинина в кисло-сладком соусе (糖醋里脊 tángcù lǐji)
Другим из моих любимых блюд, которое я бы рекомендовала заказать будучи в Китае, является свинина в кисло-сладком соусе, или как его еще называют тансулицзи. Небольшие кусочки мяса обваливают в крахмале и обжаривают в воке, затем добавляют особый соус, готовое блюдо посыпают кунжутом. Блюдо очень приятное: нежное, кислое и сладкое очень удачно сочетаются в нем, и, что самое главное, оно абсолютно не острое. Кстати, в некоторых местах свинину заменяют курицей, получается тоже неплохо.
Карп в маринаде, или рыба в кисло-сладком соусе (糖醋鲤鱼tángcù lǐyú)
Это блюдо очень похоже на свинину в кисло-сладком соусе, но вместо мяса в нем используют рыбу, как понятно из названия, преимущественно карпа. Рыба готовится и подается на стол целиком, а чтобы ее было удобнее есть палочками, делаются специальные надрезы. Для приготовления используется тот же кисло-сладкий соус, но само блюдо получается более нежным. Единственные минус, по-моему мнению, этот то что палочками не очень удобно выбирать косточки, а разделываться с рыбой как китайцы я так и не научилась. К рыбе, как и практически ко всем другим блюдам, рис нужно заказывать отдельно. Для любителей сочетания кислого и сладкого рекомендую попробовать и рыбу, и свинину.
Лапша в говяжьем бульоне (牛肉面 niúròu miàn)
Коронным блюдом всех китайских мусульман является лапша в говяжьем бульоне (ниу жоу мьен). Попробовать ее можно практически в любом городе Китая, но родиной ее является город Ланьчжоу, на северо-западе Китая. Лапша готовится вручную, варится и заливается говяжьим бульоном. Затем в тарелку кладут зелень (кинза, лук), кусочки мяса и добавляют специи. Если вы не любите острого, то можно попросить не добавлять перец, а сам по себе бульон не острый.
Приготовлением лапши занимаются в основном мужчины, поскольку это очень тяжелое дело и нужны сильные руки, по крайней мере, мне не доводилось видеть женщин за этим занятием. Тесто обминают, растягивают, а затем отбивают об стол, и так несколько раз. Чем тоньше в итоге получается лапша, тем искуснее считается мастер.
Жареная лапша ( 炒面 chǎomiàn)
К слову, в Китае лапша это не просто блюдо, а еще и хороший знак. Длинные полоски символизируют долгую жизнь, поэтому китайцы считают, что есть ее не только вкусно, но и полезно. Кроме мусульманской лапши, стоит также попробовать и жареную лапшу (чао миен). В специальном соусе китайцы обжаривают лапшу вместе с яйцом, различными овощами, мясом или морепродуктами. Получается вкусно, но, как по мне, слишком жирно.
Лично я считаю, что китайская кухня довольно жирная и поэтому тяжелая для желудка, но ведь сколько людей столько и мнений. Я как-то спросила, зачем добавлять столько масла во все блюда, это же невкусно. Тогда знакомая китаянка объяснила, что раньше, не только в древности, но и после прихода к власти Мао Цзэдуна, большинство населения страны жило очень бедно, и позволить себе использование масла они не могли. Оно считалось признаком достатка и благополучия, поэтому сейчас, обильно поливая блюда маслом, они хотят показать, что у них все хорошо и для гостей им ничего не жалко.
Баоцзы (包子 bāozi)
Китайские баоцзы – это крупные по размеру, приготовленные на пару так называемые пельмени, или пирожки из пресного теста. Начинка у них может быть как мясной, так и вегетарианской (различная зелень, морковь, грибы).
К ним обычно подают уксус, который тоже темного цвета, так что не спутайте его с соевым соусом, и разные приправы. Баоцзы можно купить как на улице, так и в ресторане. В Китае есть даже знаменитая сеть фаст-фудов, занимающих исключительно их приготовлением.
Цзяоцзы ( 饺子 jiǎozi)
Цзяоцзы – китайские отварные или жаренные пельмешки. Начинка у них так же может быть абсолютно любой, от баоцзы они отличаются размером и способом приготовления.
Курица, или цыпленок гунбао (宫保鸡丁gōngbǎo jīdīng)
Еще одно знаменитое китайское блюдо – курица гунбао. Традиционно оно относится к Сычуаньской кухне и является очень острым. Я сама по себе острого не ем, но мне очень нравится сочетание ингредиентов в этом блюде (курица, арахис или кешью, морковь, огурец или кабачок). Когда я заказываю себе неострую курицу гунбао, китайцы то смеются, то сердятся, и всегда говорят, что без острого сычуаньского перца оно становится совершенно другим. Если вы любитель остренького, то стоит попробовать блюдо приготовленное по оригинальному рецепту, а если нет, то всегда можно попросить сделать без перца, стоит лишь сказать бу яо лацзы (不要辣子bùyàolàzi)
Хо-го (火锅 huǒguō)
Есть в Китае еще одно интересное блюдо, называется оно хо-го (или самовар). Интересное оно потому, что посетители варят сами себе еду. На стол приносится или одна большая емкость с бульоном или несколько маленьких (зависит от количества человек) и сырые подготовленные продукты. Это могут быть различные виды мяса, морепродукты, тофу, грибы, овощи, зелень. Емкость ставится на нагревающуюся поверхность, и когда бульон закипит, это значит, что пора туда бросать продукты. Когда продукты сварились, их нужно доставать и кушать со специальными соусами. Бульон и соусы есть разные, острые и нет, с различными добавками. На самом деле, это очень приятный способ провести время в компании, и китайцы очень часто ходят кушать хо-го, а заодно и петь караоке тут же.
«Пряная сковородка» (麻辣香锅 málàxiāng guō)
Для этого блюда нужно сперва выбрать продукты, как на шведском столе. Это могут быть овощи, грибы, мясо, морепродукты, тофу, а затем их приготовят в специальном соусе и специях. Цена зависит от количества выбранных продуктов. Обычно цена на овощи одна, на мясо и морепродукты другая. Когда вы выбрали ингредиенты, их взвешивают, и по весу определяют цену.
Cвинина в рыбном соусе (鱼香肉丝 yúxiāng ròusī)
Для этого блюда мясо нарезают соломкой и обжаривают на большом огне, добавляя соус, чеснок и острый перец. По мнению самых китайцев, соус придает блюду рыбный запах, поэтому в дословном переводе название звучит как «свинина со вкусом рыбы». На самом деле рыбный вкус там и не чувствуется, а блюдо достаточно вкусное и интересное.
Если вы не едите мясо, то в Китае это не станет большой проблемой, ведь тут достаточно много различных вегетарианских блюд, на этот случай вам нужно знать слово – су 素 sù, которое обозначает постный, или вегетарианский. Мясной же будет хун 荤 hūn. Можно к примеру сказать во бу чи хун де 我不吃荤的 (wǒ bù chī hūnde) я не ем мясного, или показать им эту фразу, вас поймут и предложат еду для вегетарианцев.
Китайские десерты
Как таковых десертов в китайских ресторанах, да и в традиционной китайской кухне нет, нет изобилия сладостей даже в магазинах. На самом деле, китайцы не очень любят все сладкое, как-то издавна не сложилось. Поэтому я бы сказала что Китай страна не для сладкоежек. Вкусные сладости здесь разве что импортные. Зато они нашли прекрасную и более здоровую замену — фрукты.
Фрукты
В качестве десерта в ресторанах часто подают нарезанную папайю с каким-то сладким сиропом или иногда это могут быть другие фрукты, например манго или ананас.
Чаще всего китайская праздничная трапеза заканчивается тем, что выносят большое блюдо красиво выложенных фруктов, хотя фрукты могут подать и в самом начале, строгих правил на этот счет нет. Фруктовые тарелки заказывают даже в барах к пиву.
Уличные торговцы повсеместно продают другое фруктовое лакомство танхулу — фрукты на палочке ( 糖葫芦 tánghúlu) залитые то ли карамелью, то ли сахарным сиропом. Фрукты могут использоваться любые, но чаще всего это маленькие китайские яблочки. Для разнообразия попробовать стоит. Кстати, помидор черри китайцы тоже относят к фруктам, поэтому его можно встретить и во фруктовых соках, и в сладких салатах, и даже на украшении торта, и вот в таких танхулу тоже.
Еще до приезда в Китай, когда я ходила в наши китайские рестораны, я пробовала просто потрясающие десерт — фрукты в карамели (拔丝水果básīshuǐguǒ, и была очень удивлена, что не смогла найти их на предполагаемой родине. Если в друг вам повезет увидеть в меню ресторана что-то подобное, обязательно попробуйте, это должно быть очень вкусно.
Выпечка
Пирожные и торты 蛋糕
В последнее время в Китае очень модными стали различные кондитерские и европейские кафе, в которых предлагают разнообразные торты, пирожные и другие десерты. Но вот вкусными я их назвать не могу. Китайские торты и пирожные выглядят безумно красиво и аппетитно, каждый тортик это произведение искусства, но вот, к сожалению, особыми вкусовыми качествами они не обладают. Такие разные на вид, на вкус они все одинаковые: бисквит, много крема и сверху фрукты, на этом фантазия китайских кондитеров заканчивается. Под влиянием запада, в последние годы китайцы стали на день рождения покупать торты, хотя раньше такой традиции не было.
Тарталетка с яичным кремом (蛋挞 dàntà)
У китайцев эти тарталетки пользуются большим спросом и продаются как на улицах, супермаркетах, кондитерских, так и в кафе и ресторанах. Основа из слоеного теста заполняется нежным яичным кремом и запекается. Стоит такое лакомство тоже дешево, от 3-х юаней за штуку.
Золотые и серебряные мантоу (金银馒头 jīnyín mántou)
Вообще мантоу это своеобразный китайский пресный хлеб, но есть и разновидность десерта. Булочки, приготовленные на пару, подают со сгущенным молоком. На одно блюдо выкладывают булочки двух цветов, отсюда и название. Золотистые покрыты сиропом и запекаются в духовке, они более вкусные, белые булочки достаточно пресные.
Праздничные сладости
Есть в Китае особые десерты, которые кушают лишь в определенные праздники, например лунные пряники (юэбины), цзонцзы юаньсяо, ниенгао (новогодний пирог) и другие. Продавать их начинают лишь в преддверии праздников. Об этих блюдах читайте в статье, посвященной китайским праздникам.
Безопасность и чистота
По сравнению с нашими кафе и ресторанами многие китайские заведения выглядят крайне непрезентабельно, особой чистой они не отличаются, да и многое готовится прямо на улице, тут же продавец берет деньги, этой же рукой разделывает мясо. Плюс посетители сами очень мусорят, и не всегда это прибирается должным образом, исключение составляют только дорогие рестораны. Многие впервые приезжающие в страну испытывают шок и ужас, да я и сама была такой. Всегда пыталась представить, если это в зале такой беспорядок, то, что же творится на кухне? Но, признаться честно, ни со мной, ни с моими знакомыми и друзьями никаких пищевых отравлений или других неприятностей, связанных с едой, за 4 года жизни здесь не случалось, в каких бы местах мы не ели.
Самое главное, стараться выбирать людные и относительно чистые места. Если в кафе вкусно, то каждый день там будет много народу, если в заведении пусто, это уже подозрительно. Однако о посещаемости места нужно судить по времени, ведь, как вы помните, китайцы соблюдают режим. Если в кафе пусто во время ужина или обеда, это должно настораживать, а вот если пусто в другие промежутки времени, то это почти нормально.
Лично у меня качество продуктов питания Китая вызывает сомнение, на самом деле всем известно, что это страна подделок, и продукты не исключение. То и дело я читаю в новостях об очередном скандале, то в продажу поступило фальшивое мясо, то поддельные яйца, то в продуктах находят запрещенные вещества. Иногда по новостям передают и о недобросовестных хозяевах заведений, которые в еду подсыпают наркотик, чтобы обеспечить себе постоянные приток клиентов.Так что всегда нужно быть осторожным, ведь от этого зависит здоровье.
Когда живешь тут постоянно, это все совсем не смешно. Многие китайцы предпочитают покупать более дорогие, но при этом более качественные импортные продукты. Но все же я надеюсь, что не все так плохо, как кажется, и хоть какие-то полезные вещества в китайских продуктах все-таки есть. Конечно, если сравнивать с домашними, то у нас качество продуктов выше, да и как-то все вкуснее.
Цены на еду
Цены в Китае на еду абсолютно разные, все зависит от статуса заведения и города. Стоимость начинается от 1-2 USD за порцию риса с овощами или лапши и до бесконечности. Естественно в крупных городах, таких как Пекин, Шанхай, Шеньжень, Гуанчжоу, цены на продукты питания не только в заведениях, но и в магазинах будут выше, в маленьких городах ниже. Цена зависит и от качества ингредиентов.
Самая дешевая еда у уличных лоточников. Помимо того, что в каждом городе есть целые улицы и рынки, на которых расположены лотки с едой, каждый день по часам лоточники выезжают к университетам, школам и другим общественным местам. На завтрак тут за 1-2 USD можно купить бутерброд с яйцом, сосиской или овощами, соевое молоко, вареное яйцо, кукурузу, фрукты на палочке. В другое время тут жарят шашлычки, овощи, продают холодную лапшу, разные лепешки и другие закуски. Я бы советовала попробовать местный гамбургер, называется он «жоучзябин» (肉夹饼, ròujiābǐng) лепешка, внутрь которой вкладывают жаренное мясо со специями, очень вкусно и сытно.
В приморских городах лоточники готовят морепродукты и рыбу, в мусульманских разные шашлычки. Вообще, конечно, в каждом городе на улицах можно найти очень вкусные и интересные блюда, и чаще всего есть уличную еду в Китае вполне безопасно. Не стоит бояться покупать еду на улицах, но, конечно, гигиену нужно соблюдать и тщательно выбирать места.
Немного дороже обойдется покушать в маленьких кафе и забегаловках. Но тоже в пределах 2 USD можно заказать себе порцию боацзы или цзяоцзы. За эти же деньги можно купить порцию жареной лапши или риса с яйцом и овощами, или с мясом, но мяса там будет совсем немного. Обычно мясные блюда стоят дороже, вегетарианские дешевле. В большинстве заведений порция отварного риса стоит 2 юаня – 0.31 USD, к нему можно взять любое другое блюдо, например, средняя цена за свинину в кисло-сладком соусе в недорогой кафешке будет 20-30 юаней (3-5 USD), если взять, например, баклажаны в рыбном соусе (鱼香茄子yú xiāng qiézi), то выйдет меньше 20 юаней.
Но цены зависят от города и места расположения заведения. В туристических местах все будет примерно в 2 раза дороже. За исключением риса, который подается индивидуально, порции в Китае достаточно большие, вдвоем можно вполне наесться.
В ресторане цена за одно блюдо в среднем будет начинаться от 50 юаней и дороже, все зависит от самого ресторана и качества обслуживания.
В последнее время в Китае открывается и много ресторанов со шведским столом. Китайцы называют их заведениями европейской кухни, хотя, на мой взгляд, европейской кухней там и не пахнет, но и традиционно китайскими эти блюда не назовешь. Там подают все: от закусок до десертов, часто есть разные морепродукты. Цена за вход варьируется от 50 до 200 юаней, но бывает и дороже.
Китайская кухня действительно удивительна, разнообразна и многогранна. Благодаря этому, китайские национальные блюда уже давно широко известны и любимы за пределами своей родины. Приехать в Китай стоит хотя бы ради того, чтобы отведать его лучшие блюда, никто не останется равнодушным с таким обилием выбора. Здесь действительно можно найти еду на любой вкус и кошелек. И даже через много лет Китай не перестанет удивлять, ведь попробовать все просто невозможно.
Священный в исламе месяц Рамадан в вопросах и ответах
Автор фото, AP
Подпись к фото,Рамадан — это месяц обязательного поста и один из пяти столпов ислама
5 июня у миллионов мусульман во всем мире начался священный месяц Рамадан — важнейший месяц в году для последователей ислама.
Все, что написано в этой статье о Рамадане, для практикующих мусульман — вещь очевидная. Но люди, не знакомые с исламом, часто мало знают о Рамадане.
Что это за событие в жизни мусульман, в чем его значение и как его отмечают? Мы постарались коротко, не углубляясь в детали, ответить на эти вопросы.
Что такое Рамадан?
Рамадан — это месяц обязательного поста и один из пяти столпов ислама — основных предписаний шариата, образующих основу исламской веры.
В течение этого месяца, девятого по исламскому календарю, правоверные мусульмане в дневное время отказываются от приема пищи и воды. Курение и интимные отношения также запрещены в светлое время суток.
В конце дня пост заканчивается молитвой и приемом пищи после захода солнца. В ночное время ограничения снимаются, однако какие-либо излишества не приветствуются.
Пост возобновляется следующим утром до восхода солнца.
В чем религиозный смысл Рамадана?
Считается, что пост установлен пророком Мухаммедом в 624 году.
Согласно преданию, в одну из ночей Рамадана пророку Мухаммеду было ниспослано первое откровение.
Автор фото, Reuters
Подпись к фото,Рамадан — это время внутренних размышлений и служения Богу
Месяц Рамадан – время, когда мусульмане сосредоточиваются на своей вере, отстраняясь по возможности от повседневных забот.
Это время внутренних размышлений. Помимо обычной пятикратной молитвы, многие правоверные мусульмане в эти дни проводят по нескольку часов в мечети, молясь, читая Коран и совершая ночной намаз.
Считается, что полный отказ от простых человеческих нужд и тем более излишеств во время поста дает возможность мусульманам подтвердить силу своей веры, научиться самоконтролю и способствует духовному очищению.
Постящимся в Рамадан предписывается соблюдать внутреннюю чистоту и освобождать себя от мыслей, искушений и действий, оскверняющих человека.
Автор фото, AP
Подпись к фото,Многие правоверные мусульмане проводят по нескольку часов в мечети, молясь и читая Коран
В этот месяц они должны помогать неимущим, раздавая милостыню и еду.
На вечерний обряд разговения во время Рамадана обычно приглашают гостей, родственников, близких и соседей. Такое угощение подчеркивает единение мусульман, считается богоугодным делом и способствует прощению грехов.
Когда начинается и как завершается Рамадан?
Рамадан длится 29 или 30 дней, его продолжительность диктуется исламским календарем, который используется для определения дат религиозных праздников. В некоторых мусульманских странах он служит и официальным календарем.
Мусульманский календарь — лунный, зависящий исключительно от видимых фаз Луны.
Автор фото, AP
Подпись к фото,Глава Комитета по наблюдению за луной в Тегеране Мохаммед Тагдири следит за ночным светилом, чтобы объявить о начале Рамадана
В этом календаре чередуются месяцы длительностью по 29 и 30 дней. 12 лунных месяцев составляют лунный год, длящийся 354 дня.
Разница между солнечным и лунным годами составляет от 10 до 12 суток в зависимости от того, какими являются эти годы — простыми или високосными.
Подобное расхождение означает, что месяцы исламского календаря смещаются относительно сезонов. Поэтому и Рамадан проходит в разное время года.
Точное начало месяца определяется путем наблюдения за появлением Луны.
В 2016 году Рамадан официально начался с вечера 5 июня с закатом солнца и появлением Луны. А с практической точки зрения – утром 6 июня с восходом солнца, когда пост и другие ограничения, действующие во время Рамадана, непосредственно вступили в силу.
Завершается Рамадан праздником Ураза-байрам, известным также как праздник разговения или Ид аль-Фитр.
Как мусульмане определяют ежедневное начало и завершение поста?
Пост начинается рано утром примерно за два часа до рассвета и заканчивается вечером после захода солнца.
Поскольку понятие рассвета довольно растяжимое, в Коране есть по этому поводу отдельная инструкция: «…Ешьте и пейте, пока не станет различаться пред вами белая нитка и черная нитка на заре, потом выполняйте пост до ночи…»
Автор фото, EPA
Подпись к фото,В жаркий день непросто дождаться заката солнца, чтобы сделать глоток воды
В прошлые времена люди обращались в местную мечеть, чтобы узнать, когда начинается пост. Но в наши дни функцию религиозных консультантов взяли на себя мобильные телефоны. Существует масса мобильных приложений, сообщающих о времени молитв, начале и завершении поста, и позволяющих отмечать дни, когда с постом не сложилось.
Но иногда технический прогресс усложняет задачу: на верхние этажи небоскребов где-нибудь в Дубае или Кувейте рассвет приходит раньше, чем на нижние. Для правоверных, верящих букве священной книги больше, чем сигналу мобильника, это повод для горячих дискуссий.
Более серьезная проблема возникает у мусульман, живущих в северных странах, если Рамадан приходится на время белых полярных ночей. В таком случае многие мусульмане Северной Европы придерживаются поста по его времени в Мекке или в наиболее близкой к ним мусульманской стране.
Кто обязан поститься в Рамадан?
Если в другие месяцы дни поста лишь рекомендованы мусульманам, то в течение Рамадана он становится обязательным для абсолютного большинства верующих.
Автор фото, AFP
Подпись к фото,Накормить неимущих в Рамадан считается богоугодным делом
Освобождаются от поста больные и престарелые, если он вредит их здоровью, а также путники, пленные и правоверные, сражающиеся на войне, если соблюдать пост им не позволяют условия.
Пост разрешено не соблюдать женщинам во время беременности и лактации, если голодание может нанести вред здоровью матери или здоровью ребенка. К посту не допускаются женщины в период месячных, роженицы, если они «не очистились после родов», а также преступники, не отбывшие наказание.
Пост не обязателен для детей, не достигших половой зрелости.
Освобожденные от поста по временным обстоятельствам должны выдержать его в удобное для них время в последующие месяцы или компенсировать дни, когда не удавалось поститься, накормив бедняка.
Помогает ли Рамадан похудеть?
Некоторые думают, что Рамадан несет, помимо духовной, конкретную практическую пользу: в результате месячного поста можно скинуть пару килограммов лишнего веса и подправить фигуру.
В действительности нередко все происходит наоборот. Рамадан известен тем, что некоторые постящиеся набирают вес, поскольку они стараются плотно поесть рано утром перед восходом солнца и разговеться поздно вечером после поста, который характеризуется отрешенностью от насущных дел и, следовательно, сниженной физической активностью.
Впрочем, масштабное исследование на эту тему, опубликованное на сайте американской Национальной библиотеки медицинских учреждений PubMed, говорит о том, что в среднем в мире к концу Рамадана постящиеся все же теряют вес: мужчины — 1,51 кг, а женщины — 0,91 кг.
Проблема в том, что оздоровительный эффект длится в среднем лишь две недели: похудевшие, вернувшись к привычному стилю жизни, возвращаются и к своей обычной физической кондиции.
Автор фото, Reuters
Подпись к фото,Огромное количество мусульман отправляется в Рамадан к святым местам
Вице-спикер Госдумы предложил отменить букву «ы»: отдел науки вспоминает историю этой буквы
Отдел науки «Газеты.Ru» вспоминает историю буквы «ы» в русском алфавите в свете предложения убрать ее из русского языка.
Депутат Государственной думы Владимир Жириновский предложил отменить букву «ы». «Убрать эту букву гадкую, это азиатчина, нас за это не любят в Европе Это от монгол к нам пришло, ни в одном европейском языке буквы «ы» нет», — заявил член парламента.
«Гортанный звук, это звери так говорят: «ы-ы». «И» — все, достаточно», — сказал лидер Либерально-демократической партии России (ЛДПР).
Обычно предметом беспокойства политиков в России является многострадальная буква «ё», отметившая в 2013 году 225-летний юбилей.
Предлагается то отказаться от использования этой буквы, то, наоборот, сделать ее употребление обязательным. Буква «ы» же попала под обстрел впервые.
В русском языке буквой «ы» передается соответствующий звук — фонологи характеризуют его как «неогубленный гласный среднего ряда верхнего подъема». Сама буква возникла достаточно поздно — видимо, объединив букву «i» (существовавшую в кириллической русской азбуке до 1918 года) с «ь» (передававшим сверхкраткий гласный). Однако существование «ы» не ставилось под сомнение никакими реформами орфографии – ни в XVIII веке при Петре I, ни в 1918 году в первые годы Советской власти. Стоит заметить, что звук «ы» встречается во многих языках мира, в частности – в других славянских языках – украинском, белорусском, польском, чешском.
В украинском языке для передачи этого звука используется буква «и», а для передачи звука «и» – «i».
К возникающим сложностям при прочтении для носителя русского языка отсылает эпизод из «Белой гвардии» Михаила Булгакова — обсуждение тонкой разницы в произношении слов «кит» и «кот» (по-украински, соответственно, «кит» и «кыт»).
В белорусском алфавите буква «ы» сохранилась и используется для передачи соответствующего звука. При этом «и» в алфавите нет – вместо него используется «i». Носителя русского языка в случае текста на белорусском смутит широкое использование «ы» после букв «ч», «ш», «ц» и «ж» (что запрещено русской орфографией). То есть фамилия Владимира Вольфовича была бы записана как «Жырыноўскi». Использующие латиницу чехи и поляки используют для его передачи «y», в противовес «i» для звука «и».
Пробрался звук «ы» и в романский румынский язык (родственный итальянскому, испанскому, французскому и латыни). Там для его передачи используют надстрочные знаки (диакритики): в начале слова î, в других позициях – â.
Особенно распространен звук «ы» не только у монгол, но и у тюркских народов. В латинизированных турецкой и азербайджанской азбуке «ы» передают с помощью ı, а «и» — через «i».
«Господину Жириновскому неплохо было бы для себя понять, от чего он хочет избавить русский язык — от буквы «ы» (то, что он прямо говорит) или от звука [ы] (что он, по-видимому, подразумевает)», — комментирует инициативу депутата научный сотрудник Школы актуальных гуманитарных исследований (ШАГИ) Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС) Антон Сомин.
Избавиться от буквы можно, но это создаст лишь проблемы на письме – различить «мишку» и «мышку», глаголы «быть» и «бить» будет невозможно, говорит Сомин.
«Что касается избавления от звука, то язык — это не законодательство России, для изменения которого достаточно внести законопроект в Госдуму», — добавляет он.
«Вмешаться в фонетическое развитие языка физически невозможно: свой звуковой состав язык определяет сам, и изменяются звуки в течение столетий согласно внутренним законам этого языка. Монголы тут совершенно ни при чем: звук [ы] появился еще в праславянском языке примерно в середине первого тысячелетия до нашей эры на месте праиндоевропейского долгого [у:], — рассказал корреспонденту «Газеты.Ru» Сомин. — А уж если пытаться понравиться европейцам, так больше всего их в нашем языке раздражает непонятная кириллица, а уж никак не звук, о существовании которого они даже не догадываются», — добавляет научный сотрудник ШАГИ при РАНХиГС.
К тому же совершенно неясно, как добиваться исполнения этого закона. Значит ли это, что оговорившийся сотрудник радиостанции или телеканала получит штраф или предупреждение для своего медиа?
В выступлении депутата интересно не только своеобразное представление о законах языка, о его существовании и развитии. Картина мира, в которой «азиатчина» — синоним абстрактного зла, мешающее добиться любви и признания со стороны Старого Света, кажется устаревшей. Да и не факт, что жители потенциально российского региона Крым, узнав, что они переехали в «Крим», сильно этому обрадуются.
Наши 28 лучших выборов — Кухонное сообщество
Если кто-то поставит вас в тупик и попросит назвать еду, начинающуюся с буквы «N», вам будет сложно найти ответ. Нельзя отрицать, что вы определенно знаете продукты, начинающиеся с этой буквы, но думать о них, когда вы находитесь под давлением, может очень усложнить процесс.
Мир огромен, и в каждой стране есть длинный список продуктов, начинающийся с буквы «N». Было бы невозможно изучить их все, но если вы обнаружите, что хотите узнать больше, то вы определенно попали в нужное место.
Чтобы получить более подробные списки продуктов питания, ознакомьтесь с продуктами, которые начинаются с буквы O, и продуктами, которые начинаются с буквы M.
В этом руководстве мы собрали 28 различных продуктов, все из которых начинаются с буквы «N». Некоторые из них представляют собой полноценные блюда, другие представляют собой ингредиенты, а некоторые — просто сладкие угощения. Но всех их объединяет одна общая черта — буква «N». Итак, без лишних слов, давайте перейдем к делу.
28 Продукты питания, начиная с «N» 1. НектаринДавайте начнем список с того, о чем вы, вероятно, уже слышали, — это нектарин. .Этот тип косточковых фруктов часто путают с персиком, но на самом деле это фрукт сам по себе.
Нектарины бывают разных цветов от желтого до белого и, как правило, довольно сладкие на вкус. Хотя их можно употреблять отдельно, в зимние месяцы их часто используют в выпечке десертов.
2. Апельсины пупкаПридерживаясь фрукта, у нас есть апельсины пупка. Этот вид фруктов на самом деле является генетическим клоном того типа фруктов, который традиционно встречается в Бразилии, но его клонируют, чтобы упростить их производство.
Из всех фруктов в мире пупок считается одним из самых полезных, поскольку он богат калием, витамином С и клетчаткой. Если и этого было недостаточно, их тоже очень вкусно есть.
3. НектарИтак, нектар — это не строго фрукт, но его получают из растений, как и из фруктов. В этом продукте безумно много сахара, поэтому он представляет собой сахарный сироп, несмотря на то, что он полностью натуральный.
Из-за этого этот продукт в основном используется в качестве ингредиента в десертах, чтобы сделать их более сладкими, и вы также часто найдете его во фруктовых соках.Но очень редко можно найти нектар, продаваемый сам по себе.
4. Груша «Наши»Возможно, вы раньше не слышали о грушах «Наши», вместо этого вы, скорее всего, слышали, что их называют еще одним названием: азиатская груша. Однако их традиционное название — груша Наши (поэтому технически они начинаются с буквы «N»).
Эта груша родом из Восточной Азии, у нее от природы хрустящий вкус и сладкий вкус. Этот сорт груши очень сочный, поэтому это не только отличная закуска, но и отличный способ утолить жажду.
5. Natal PlumДалее у нас Natal Plum. Этот фрукт произрастает в Южной Африке и имеет зулусское название «num-num». Это один из тех фруктов, которые нужно есть очень осторожно, поскольку некоторые части растения, на котором он растет, токсичны для человека.
Единственная часть этого растения, которую безопасно употреблять в пищу, — это сама слива Natal, и она на самом деле очень полезна, так как богата кальцием, магнием и витамином C. Просто нужно быть осторожным при их сборе.
6. Мускатная дыняВозможно, вы раньше не слышали о мускатной дыне, но, вероятно, слышали о дыне. Эти названия являются синонимами одного и того же фрукта, поэтому мускатные дыни точно такие же, как дыни.
У них сладкий вкус с желто-оранжевой мякотью внутри и зеленым снаружи. Благодаря этому они являются отличным угощением в жаркий летний день.
7. НастурцияНемного отойдя от фруктов, мы видим Настурцию.Это тип растения, состоящий из более чем 80 различных цветущих растений.
Конечно, поедание растений — ненормальная часть жизни, но цветы настурции обычно используются в качестве лечебных трав от болезней, обычно от простуды и кашля. Это главным образом связано с тем, что и цветы, и листья этого растения богаты витамином С, который отлично подходит для облегчения болезней.
8. Фрукт НаранхиллаКак следует из названия, фрукт Наранхилла является одним из видов фруктов.Их название на испанском языке, что напрямую переводится как «маленькие апельсины», но на самом деле они не относятся к семейству цитрусовых. Хотя они выглядят так, как должны быть.
Напротив, фрукты Наранхилла на самом деле ближе к семействам фруктов томатов и баклажанов. Плоды Наранхиллы можно есть целиком, но, поскольку они довольно жевательные, большинство людей, как правило, режут их перед тем, как съесть.
9. Мускатный орехНемного отойдя от фруктов, у вас есть мускатный орех. Это, конечно, тип приправы, который обычно используется в зимние месяцы.Однако на самом деле эта приправа происходит из семян.
Семя мускатного ореха сушат перед использованием и измельчают до той формы, в которой мы его знаем. Мускатный орех очень универсален, поскольку его часто используют как в сладких, так и в соленых блюдах, но вы, вероятно, лучше узнаете его, когда будете смешивать с корицей в сезонных блюдах.
10. Nigella SeedsПродолжая тему семян, следующим шагом будет Nigella Seeds. Вы, вероятно, не слышали о них, если не знакомы с австрийской и южноазиатской кухней, поскольку именно здесь они используются чаще всего.
У них ореховый и дымный вкус, и на самом деле они очень полезны. Это потому, что они приносят много пользы для здоровья, включая регулирование уровня сахара в крови и холестерина. Возможно, вы также слышали об этом семени, называемом тмином или черными семенами.
11. КрапиваКогда вы слышите слово «крапива», вы можете не сразу подумать, что это еда. Но крапива на самом деле совершенно безопасна для употребления в пищу. На самом деле, многие считают его очень вкусным.Помимо того, что они могут есть крапиву, они также часто используются в крапивном чае, крапивном супе и даже в крапивном пиве.
Крапива растет круглый год, но лучшее время для сбора урожая — ранняя весна, так как именно в это время всходы наиболее вкусны. Но когда вы собираете их, не забывайте быть осторожными, так как крапива может вас ужалить.
12. НипаДругой вид растений, которые совершенно безопасно употреблять в пищу, — это Нипа. Возможно, вы не слышали об этом, так как это еще одно растение, которое на самом деле используется только в Южной Азии и Австрии.Прямо как семена чернушки.
Растение Нипа отлично подходит для приготовления пищи, так как его можно использовать во многих блюдах. У него длинные зубцы, которые можно использовать в некоторых блюдах, а также стебли, наполненные сахарным соком, что идеально подходит для сахара и патоки. Так что это действительно разнообразное растение.
13. NeepsЕсли у вас нет шотландских родственников, вы, возможно, не слышали о Neeps. Но «Нип» — это просто еще одно название репы, о котором вы, вероятно, слышали.
Нипс / репа — это белые корнеплоды, которые встречаются во всем мире, потому что для их выращивания не нужен особый климат. Его используют во многих различных блюдах, но чаще всего его можно найти в супах и тушеных блюдах, где он содержит полезные витамины и минералы.
14. НачосОтойдя от овощей и перейдя к готовым блюдам, начинающимся с буквы «N», давайте начнем с Начо. Это блюдо мексиканского происхождения, но стало неизменным фаворитом во всем мире.Как вы, наверное, знаете, начо состоят из чипсов из тортильи, приправленных, среди прочего, сыром.
В начо также часто можно найти сальсу, гуакамоле, сметану, халапеньо и даже курицу или фарш из говядины. Независимо от того, как вы его готовите, нельзя отрицать, что начо — одно из самых вкусных блюд мексиканской кухни.
15. НаггетсыЗатем у нас есть наггетсы, или, точнее, куриные наггетсы. Наггетсы являются основным продуктом питания во всем мире и стали популярными в ресторанах быстрого питания, таких как McDonald’s.
Наггетсы обычно готовятся из куриной грудки, которую протирают в кляре или панировке, а затем готовят во фритюрнице. Их также можно запечь, если вы хотите сделать их более полезными. В большинстве продуктовых магазинов продаются наггетсы, и они очень популярны среди детей, а также их очень легко готовить родителям.
16. Похлебка из моллюсков Новой АнглииТеперь вы можете подумать, что это чит-ответ, поскольку «Похлебка из моллюсков» не начинается с буквы «N». Но похлебка из моллюсков Новой Англии — это сама по себе еда.Хотя вы можете получить похлебку из моллюсков в разных местах, вы не сможете превзойти рецепт Новой Англии.
Этот согревающий сердце суп состоит из картофеля, свинины, сельдерея и лука, а также молока, бульона и, конечно же, моллюсков. Это безумно вкусно и отлично подходит для плохих дней.
17. New York PizzaОпять же, технически «пицца» не начинается с буквы «N», но New York Pizza — это не просто обычная пицца. Этот стиль пиццы намного лучше, чем любой другой стиль пиццы, поэтому было бы грубо не включать его в этот список.
Тесто для пиццы New York Pizza тонкое, выкидывается вручную и предназначено для использования в виде одного ломтика. Начинка этой пиццы полностью зависит от вас, но именно корочка делает пиццу New York Pizza такой особенной.
18. ЛапшаОтойдя от готовых блюд, давайте рассмотрим некоторые распространенные гарниры, которые начинаются с буквы «N». Начнем с лапши. Хотя их можно использовать в качестве единственного ингредиента в блюде, вы чаще найдете лапшу в сочетании с другими ингредиентами, чтобы приготовить восхитительное блюдо.
Они являются основным блюдом китайской кухни, но быстро стали популярными во всем мире и часто рассматриваются как полезные для здоровья. Мой любимый — яичная лапша с кимчи.
19. Хлеб наанЕще один отличный гарнир, начинающийся на букву «Н», — это хлеб наан. Вы, наверное, уже слышали о хлебе наан, поскольку он обычно используется в индийской кухне, и это вид квасного хлеба, который обычно готовят на плите или на гриле.
Хлеб Наан можно подавать как в простом виде, так и в него можно добавлять различные ингредиенты, включая чеснок, кориандр и даже мясо.Итак, если вы поклонник индийской кухни, то наверняка слышали о хлебе наан.
20. NoriЕще одна отличная еда, которая начинается с буквы «N», — это Nori. Нори в основном встречается в японской кухне и на самом деле состоит из морских водорослей. Хотя водоросли могут не сразу поразить вас как то, что вы хотите съесть, на самом деле они являются популярным ингредиентом в разных кухнях по всему миру.
Чаще всего нори используется в качестве ингредиента при приготовлении суши, так как его сильный аромат невероятно хорошо дополняет другие ингредиенты суши.
21. Наси ГоренгЕще один популярный гарнир, начинающийся с буквы «Н», — это Наси Горенг, что переводится как жареный рис. Он чаще всего встречается в индонезийской и малазийской кухне и состоит из жареного риса с мясом, овощами и жареным яйцом сверху.
Несмотря на то, что это блюдо содержит жареный рис, рис внутри него другой, так как он готовится в кечап мани. Это соевый соус со сладким вкусом, который полностью меняет вкус риса, делая его очень вкусным.
22. ОрехиМы не смогли бы составить список продуктов, начинающихся с буквы «N», без орехов. Орехи — отличная закуска, а также прекрасный ингредиент во многих блюдах разных кухонь.
Есть много разных видов орехов, а это значит, что вы можете использовать разные виды для разных блюд в зависимости от того, какой из них вам больше подходит. Но, какой бы сорт вы ни выбрали, орехи — еще одна отличная еда, начинающаяся с буквы «N».
23. NesselrodeТеперь, когда мы рассмотрели все полезные и пикантные блюда, давайте перейдем к более сладким блюдам, которые начинаются с буквы «N» и начинаются с Nesselrode. Нессельроде — французское блюдо, которое готовится из смеси орехов, вишни мараскино и цукатов.
Эта смесь затем обычно используется в качестве начинки для пудингов, пирогов и даже для мороженого. Это блюдо когда-то предназначалось для богатых, но теперь оно доступно каждому.
24.NonpareilЕще одно сладкое лакомство, начинающееся с буквы «N», — это Nonpareil. Это тип кондитерских конфет с высоким содержанием сахара и крахмала. Nonpareil — это традиционные сладости, и в первые дни их существования вы могли бы получить их только в непрозрачной форме.
Однако, благодаря достижениям в области пищевых красителей, теперь вы можете получить несравненный продукт во множестве разных цветов. Хотя вы можете ожидать, что эти лакомства будут сделаны из чистого сахара, на самом деле они сделаны из шоколада и украшены посыпкой для придания изысканного вида.
25. NankhataiЕсли вы предпочитаете печенье, то Nankhatai может быть для вас. Нанкхатаи — это тип песочного печенья, который возник в Индии и очень популярен в Пакистане.
В отличие от других видов песочного печенья, они готовятся с использованием топленого масла и приправлены пряностями, включая шафран и кардамон. Из-за этого они имеют немного преимуществ по сравнению с другими рецептами песочного печенья.
26. Неаполитанское мороженоеХотя последние два лакомства, которые мы рассмотрели, определенно менее известны, вы, вероятно, слышали о неаполитанском мороженом раньше.Этот тип мороженого также иногда называют мороженым Арлекин, и он состоит из ванильного, шоколадного и ванильного мороженого, которые подаются одновременно.
Это мороженое не для всех, потому что вам нужно полюбить все 3 вкуса, чтобы насладиться им, но оно определенно является основным продуктом в мире мороженого.
27. БотаныЕще одно сладкое лакомство, о котором вы, вероятно, слышали, — это «ботаники». Ботаны — это разновидность американских кондитерских изделий, которые очень популярны среди детей во всем мире.Они бывают разных вкусов и цветов и могут быть как сладкими, так и кислыми.
Самое лучшее в Nerds — это смесь кисло-сладких сладостей, смешанных в одной коробке. Так что каждая горсть этих конфет совершенно уникальна и очень вкусна.
28. NutellaНутелла начинается с буквы «N», о которой вы, вероятно, уже слышали. Хотя ее история ограничена, Nutella быстро стала одним из самых популярных продуктов во всем мире.
Это паста из фундука и какао с добавлением подсластителя, придающего сладкий вкус, и идеально подходит для множества различных блюд. Вы можете добавить Nutella в вафли или блины, вы даже можете добавить Nutella в бутерброд или просто съесть ее самостоятельно. Это просто так универсально.
29. Нью-Йоркский чизкейкНаконец, давайте закончим этот список абсолютно классическим блюдом, которым является Нью-Йоркский чизкейк. Хотя это блюдо родом из Нью-Йорка, теперь оно стало популярным во всем мире благодаря своему восхитительному вкусу.
Чизкейк New York сделан из сливочного сыра, приправленного ванилью и сахаром, что делает его идеальным сладким угощением. Благодаря этому вы можете легко насладиться чизкейком New York самостоятельно или добавить заливной соус, чтобы придать этому вкусному десерту еще больше аромата.
РезюмеВкратце, вот и все, полное руководство по 29 различным продуктам, начинающимся с буквы «N».
Итак, ищете ли вы вдохновения для тематической вечеринки «N» или просто хотите освежить свои знания для викторины, вы находитесь в нужном месте.
22 продуктов, которые начинаются с N
Не так уж много продуктов, начинающихся с N! Если вам интересно, что это за некоторые из них, у нас есть для вас список. Вы найдете все, от фруктов до десертов, а также то, о чем вы, вероятно, не слышали раньше!
Вот 22 продукта, которые начинаются с буквы N. Но … прежде чем вы погрузитесь, сколько продуктов вы можете назвать, начинающиеся на букву N. Проверьте себя и посмотрите, сколько вы получите.
Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.До исследования мне удалось получить лишь несколько штук. Но после того, как вы прочтете эту статью, вы будете знать как минимум 22 🙂
.1. Наан Хлеб
Хлеб Наан, также известный как Нань, представляет собой плоский хлеб, распространенный в Западной Азии. Он мягкий и жевательный, обычно готовится из йогурта, что придает хлебу мягкую текстуру.
Некоторые ингредиенты, которые хорошо сочетаются с хлебом Наан, — это чеснок, сыр и карри.
2. Начос
Это мексиканское блюдо — популярная закуска во всем мире.Кусок хрустящих чипсов тортильи обычно дополняется говяжьим фаршем, сыром, сальсой, оливками, сметаной и гуакамоле.
3. Нантюа
Классический французский соус, названный в честь города Нантуа. Он основан на бешамеле и готовится из сливок и ракового масла. Его можно использовать во многих блюдах, но лучше всего он сочетается с морепродуктами!
4. Груша «Наши»
Я уверен, что вы знакомы с грушами, но слышали ли вы когда-нибудь о грушах «Наши»? Этот фрукт распространен в Восточной Азии, а «Наши» — это японское слово, обозначающее грушу! Он имеет отчетливую круглую форму, поэтому его часто принимают за яблоко.
5. Наси Горенг
Наси Горенг, пожалуй, самое популярное индонезийское блюдо в мире. Это простое блюдо из риса обычно готовится из курицы, лука-шалота, моркови, стручковой фасоли, томатной пасты и курицы или креветок на рисовой подушке.
6. Натилла
Натилла, также известная как Натильяс де Лече, кремообразный крем, который вывели в Испании. Он насыщенный и молочный, сделан с добавлением ванили. Многие испанцы считают эту еду комфортной, которую помнят с детства!
7.Натто
Еще один продукт питания N из Японии — натто. Как и многие японские блюда и ингредиенты, Натто готовится из ферментированных соевых бобов и является распространенным ингредиентом для завтрака.
Некоторые даже говорят, что эта липкая паста на вкус похожа на сыр блю, но с более сладким и слегка горьковатым вкусом.
8. Апельсины пупка
Знаете ли вы, что апельсины пупка были названы в честь пупка человека? Это потому, что на кожуре этого популярного фрукта есть углубления, напоминающие пупок!
Сладкие, сочные и богатые витамином С апельсины пупка — один из самых известных сортов апельсинов в мире.
Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Это цилиндрическое печенье, буквально означающее «челнок» по-французски, сделано всего из пяти ингредиентов; мука, сахар, яйца, масло и ароматизаторы флердоранжа.
Его чаще всего едят во Франции во время Сретения, христианского праздника, который ежегодно отмечается 2 февраля.
10. Фасоль
У темно-синей фасоли много других названий, включая харикон, жемчуг, бостон и белый горошек. Это небольшие бобы белого цвета (часто путают с обычными белыми бобами) и имеют овальную форму. Обычно их готовят в виде супов.
11. Нектар
Эта жидкость с сахаром, содержащаяся в цветах, — это то, чем занимаются пчелы! Нектар является основным подсластителем меда, а также его используют в качестве подсластителя для фруктовых соков и десертов.
12.Нектарин
Говоря о нектаре, фрукт нектарина на самом деле назван в честь сладкой жидкости!
Нектарины относятся к семейству персиковых. Эти восхитительные фрукты имеют низкую калорийность, богаты клетчаткой и являются отличным источником витамина А, витамина С и даже калия.
13. Нип
Другое название репы. Нипы — это близкие родственники цветной капусты, брюссельской капусты и брокколи. В готовом виде они сладкие и землистые, а мякоть крахмалистая.Сделайте их приготовленными на пару, жареными, протертыми или маринованными.
14. Негус
Этот уникальный эфиопский напиток изготовлен из вина, горячей воды, сахара и цитрусовых фруктов, таких как апельсин или лимон. Негус, который подают горячим, назван в честь его создателя, Фрэнсиса Негуса, полковника английской армии.
15. Нессельроде
Если вы ищете новый десерт, вы можете попробовать пудинг Нессельроде! Это замороженное сладкое лакомство похоже на мороженое и сделано из коньяка, яичных желтков, изюма, сахара, ванили, сливок и звезды шоу — каштанов!
16.Лапша
Лапшу любят гурманы всего мира! Они являются основным продуктом почти во всех азиатских кухнях и могут быть приготовлены из самых разных ингредиентов.
Яичная лапша, рисовая лапша и лапша рамен — одни из самых популярных. Универсальные и сытные, они отлично подходят как для жарки, так и с бульоном.
17. Нори
Тот черный лист, которым оборачиваются суши? Это называется нори! Сделанный из сушеных морских водорослей, нори незаменим в японской кухне. Его используют в таком количестве блюд в Японии, что ежегодно производится около 8 миллиардов листов!
18.Норман Тарт
Еще один восхитительный десерт, который начинается с буквы N, — это нормандский пирог… также известный как французский яблочный пирог! Подобно яблочному пирогу, это сладкое лакомство из Нормандии готовится из тонких ломтиков французских яблок, тонкой корочки и сверху кремового крема.
19. Нуга
Это знаменитое кондитерское изделие — простое, но очень вкусное! Основные ингредиенты нуги — это сахар, орехи и взбитые яичные белки.
Они известны своей жевательной текстурой, а простой рецепт нуги можно легко приготовить дома.Ешьте его отдельно или добавляйте в разные десерты.
20. Самородки
Наггетсы — фавориты по всей стране. Эти кусочки курицы размером с укус в кляре обычно жарят во фритюре или запекают. Они были изобретены в 1950-х годах и сегодня являются основным продуктом питания во многих ресторанах быстрого питания. Эти пикантные закуски лучше всего подавать с соусом.
21. Nutella
Немногие спреды вызывают такое же привыкание, как эта идеальная смесь какао и лесного ореха. Нутелла впервые была произведена в Италии, а сегодня она стала любимым завтраком во многих домах США.
Этот сладкий намаз обычно едят с хлебом, добавляют в торты и мороженое, и он даже является частью секретного меню Starbucks!
22. Мускатный орех
Решетка для специй не обходится без мускатного ореха. Его используют во многих кухнях, но на самом деле этот популярный ингредиент родом из Индонезии. Мускатный орех имеет множество различных применений, и его можно добавлять как в соленые, так и в сладкие блюда.
23 еды, которые начинаются с N [с видео] »Recipefairy.com
Если вы любитель поесть, у меня есть к вам вопрос.Сможете ли вы назвать хотя бы десять блюд на букву N? Если нет, то не волнуйтесь, этот пост содержит 23 продукта, которые начинаются с N, включая жидкости, продукты, а также все съедобные. Сначала вы можете не быть знакомы со многими из приведенных ниже продуктов, но к концу этого вы сможете назвать все 23.
Продукты, начинающиеся с буквы N
Если вам интересно, что такое еда, начинается с N, то этот список должен помочь ответить на этот вопрос. Мы покрываем сладости, фрукты, овощи и другие повседневные продукты.Некоторые из них принадлежат к разным кухням, включая итальянскую, индийскую и американскую.
1. Наггетсы
Наггетсы, также известные как куриные наггетсы, представляют собой куриные продукты, приготовленные с использованием куриного мяса, которое протирают в кляре и панировке, а затем запекают или обжаривают во фритюре. Наггетсы за год стали фаворитом многих людей во всем мире и их можно найти в любом популярном ресторане. Наггетсы богаты белками, а это значит, что они могут помочь сбросить вес, а также уменьшить чувство голода.
2.Семена чернушки
Семена чернухи долгое время сбивали с толку многих людей из-за разных названий. Однако некоторые из хорошо известных названий включают черное семя и тмин. Семена происходят из семейства Ranunculaceae, которое произрастает в Юго-Западной и Южной Азии. Семена имеют множество преимуществ для здоровья, в том числе снижают уровень холестерина и помогают регулировать уровень сахара в крови, тем самым играя важную роль для каждого человека, который их принимает.
3. Хлеб Naan
Naan — это запеченные в духовке закваски из закваски, распространенные в кухнях Западной Азии, Карибского бассейна и Южной Азии.Традиционно наан выпекали в горячей глиняной тандырной печи на дровах или на древесном угле. Наряду с низким содержанием калорий, наан также богат не только белками, но и углеводами. Он также содержит достаточное количество витамина B, марганца и селена, и вместе они работают как антиоксиданты.
4. Nonpareil
Nonpareil — это декоративные кондитерские изделия, состоящие из оловянных шариков из крахмала и сахара. Традиционно они были доступны только в непрозрачном белом цвете, но теперь доступны в других цветах и используются в качестве начинки в конфетах и шоколадных конфетах.
5. Груша Наши
Груша Наши, также известная как азиатская груша, является разновидностью грушевого дерева, произрастающего в Восточной Азии. Фрукт носит разные названия, в том числе яблочная груша, поскольку они напоминают яблоко по форме и размеру. Богатая высоким содержанием магния, минерала, который помогает бороться с усталостью, груша наши также содержит клетчатку, которая помогает защитить здоровье сердечно-сосудистой системы и костей.
6. Апельсины пупка
Апельсины пупка в природе не содержат косточек, потому что они являются генетически идентичными клонами дерева, которое было обнаружено в Бразилии.Апельсины пупка выделяются уникальными маленькими отверстиями, называемыми пупками, которые напоминают пупок, расположенный на конце цветочного стебля. Апельсины в пупке считаются одними из самых полезных для здоровья фруктов. Богатый витамином С, клетчаткой и калием, фрукт помогает защитить от болезней сердца, диабета и рака, при этом улучшая вашу память.
7. Наси Горенг
Наси Горенг — слово, происходящее из индонезийского и малайского языков, что означает жареный рис.Это блюдо из риса, в котором есть как мясо, так и овощи. Это блюдо хорошо тем, что вы можете поиграть с разными ингредиентами, чтобы получить уникальный вкус, который подойдет именно вам. Наси горенг, богатый витамином B, является хорошим источником минералов селена, железа, меди и цинка.
8. Neep (или репа)
Neep или белая репа — это овощной корень, обычно встречающийся в умеренных климатических зонах по всему миру. Овощ с мясистым стержневым корнем стал важным ингредиентом многих блюд, причем как репа, так и ее листовая зелень вкусны и питательны.Они также богаты витаминами, клетчаткой и минералами, такими как магний, калий и марганец.
9. Nori
Nori — это японское название, относящееся ко всем съедобным видам красных водорослей Pyrpia, включая P. Tenera и P. Yezoensis. Обладая сильным характерным вкусом, нори широко используется в японской кухне в качестве основного ингредиента шуши, роллов или онигири, причем термин относится к сушеным листам. Питательные вещества Nori включают, среди прочего, медь, железо, цинк, фосфор, калий.
10. Настурция
Настурция, также известная как Tropaeolum или настурция, представляет собой разновидность примерно восьмидесяти видов многолетних и однолетних травянистых цветущих растений. Наиболее известное своими чрезвычайно яркими желтыми, красными, оранжевыми цветами с пышными округлыми листьями, которые съедобны и вкусны, растение может выжить даже зимой на высоте до 10 000 футов над уровнем моря.
И лепестки, и листья настурции наполнены питательными веществами и содержат высокий уровень витамина С.Растение обладает способностью укреплять вашу иммунную систему и как можно быстрее бороться с кашлем и болью в горле.
11. Натальная слива
Натальная слива, широко известная как Carissa macrocarpa, — это кустарник, происходящий из Южной Африки. В Южной Африке он известен под названием large num-num, что означает зулусский. Плоды — единственные съедобные части этого растения, стебель и листья которых ядовиты. Плоды богаты витамином С, магнием и кальцием.
12. Nankhatai
Nankhatai — это просто песочное печенье, которое происходит с Индийского субконтинента и более популярно в Северной Индии, а также в Пакистане.Их просто готовят из сахара, сливочного масла, топленого масла и муки со многими вариациями нанкхати в зависимости от используемого рецепта. Нанхатай — еще один из тех продуктов, которые начинаются с буквы n, о которой вы, вероятно, не знали.
13. Мускатная дыня
Ароматная зеленая дыня с сетчатой кожицей и формой мускатного ореха — вкусный и проверенный настоящий фрукт. Считается, что это самая старая разновидность дыни, которая выращивается и широко распространена в Америке. Богатый водой и электролитами фрукт стал популярным продуктом в большинстве продуктовых магазинов, поскольку он также играет жизненно важную роль в снижении кровяного давления.
14. Нуга
Нуга — это смесь кондитерских изделий из меда или сахара, взбитых яиц, жареных орехов с добавлением измельченных цукатов. По консистенции нуга жевательная, ее используют в различных шоколадных конфетах и шоколадных батончиках. Из-за множества рецептов, как лучше всего приготовить нугу, включая рецепт итальянской нуги, выбор во многом зависит от того, как вы хотите, чтобы результат был.
15. Лапша
Лапша — это пища, приготовленная из пресного теста.Тесто раскатывают и разрезают, экструдируют или растягивают в длинные нити. Вы можете охладить лапшу для кратковременного хранения или высушить и сохранить для будущего использования. Лапшу также легко приготовить, ведь все, что требуется — это отварить. Они являются важной частью этого блюда вагамама яки удон.
16. Нектарин
Научное название нектарина Prunus Persia путают в основном с персиком. Это косточковые плоды, родственные миндалю, абрикосу, вишне и сливе, которые также происходят из рода Prunus.Нектариновое дерево напоминает персиковое дерево и растет в районах с прохладными зимними сезонами. Он бывает разных цветов, включая желтый, оранжевый, белый и красный. И нектарины, и персики могут быть липким камнем, при котором косточка остается прилипшей к мякоти, или камнем, в котором косточка легко отваливается.
Обычно их продают зимой, поэтому они лучше подходят для освежающих напитков или десертов. Они также богаты клетчаткой и являются хорошим источником витаминов A, C и калия, поэтому обладают такими преимуществами для здоровья, как улучшенный обмен веществ.
17. Негус
Негус — теплый напиток, приготовленный из портвейна или вина, основными ингредиентами которого являются вода, лимон или разновидности апельсина и сахар. Этот напиток, изобретенный в 18 веке Фрэнсисом Негусом, приобрел большую популярность благодаря появлению различных рецептов, каждый из которых подчеркивает, как приготовить превосходный негус.
18. Нессельроде
Нессельроде — это смесь различных цукатов, мараскино и орехов, которая в основном используется в пудингах, мороженом и пирогах. Согласно истории, этот уникальный ледяной пудинг был впервые приготовлен французским поваром Де Куизин Карем в 1814 году для эмиссара, известного как граф Карл фон Нессельроде.Затем в девятнадцатом веке он стал популярным ледяным пудингом и в основном ценился богатыми англичанами.
19. Нипа
Нипа — пальмовое растение с корневищными листьями, которое чаще всего встречается в приливных реках Южной Азии, а также Австрии. Растение имеет длинные листья, которые в основном используются для укладки соломы и в пищу. Сладкий сок, содержащийся в стебле соцветия, является хорошим источником патоки, уксуса, аморфного сахара и алкоголя20.
20.Начос
Начос просто относится к блюду текс-мекс, происходящему из Северной Мексики, состоящему из нагретых чипсов тотопос или лепешки, покрытых куском плавленого сыра. Его всегда подают как закуску или закуску. Некоторые из широко известных более сложных версий начо состоят из других ингредиентов, что делает их достаточно прочными, чтобы их можно было подавать в качестве основного блюда. Начо также богат белком и клетчаткой. Поэтому они приносят разную пользу для здоровья. Вы также можете узнать, как разогреть начо на следующий день.
21. Nutella
Nutella — это название компании, ответственной за производство и продажу шоколадных конфет, относится к распространенному шоколадно-лесному ореху. Имея итальянское происхождение, он распространен среди людей, которым не хватает шоколадных конфет. Теперь он стал международной сенсацией благодаря своему восхитительному вкусу, каждый день принося новый и лучший способ насладиться прекрасным спредом.
Лучший и здоровый способ употребления Nutella — это есть ее с фруктами или использовать цельнозерновой хлеб.Или, если вы любите блины, это одна из лучших добавок.
22. Naartjie Fruit
Это цитрусовый фрукт, который обычно встречается в Азии, особенно в Китае и Японии. Хотя он родом из этих стран, он также встречается в Испании и США. Он стал популярным благодаря сладкому вкусу.
23. Nance Fruit
Nance Fruit — еще одна еда, с которой большинство не знакомо, но фрукт Nance более популярен, чем вы думаете. Выросшие из плодового дерева нэнс, эти растения произрастают в регионе Южной Америки, преимущественно на Кубе, в Мексике, Колумбии, Боливии и Гаити.
Вы можете есть этот фрукт в вареном или свежем виде. В этих регионах вы также найдете его для приготовления фруктового сока или мороженого. Также сообщается, что он используется для приема лекарств из-за большого количества витаминов и питательных веществ, которые он содержит.
Заключение
Это просто некоторые из хорошо известных продуктов питания, начинающиеся с N. С ограничениями на наименование их всех из-за таких факторов, как языковые и страновые барьеры, существует сотни продуктов, начинающихся с N, но никто не может их найти. все.Это поможет вам называть продукты, начинающиеся с буквы N.
Если у вас есть другие примеры, пришлите их нам. Если вам понравился этот пост, вам понравятся и другие наши версии, такие как этот пост о продуктах, начинающихся с u, и этот о продуктах, начинающихся с x.
СвязанныеЕда, начинающаяся с N задач
1Спорим, вы просмотрели много результатов, чтобы найти названия продуктов, которые начинаются с n .Доступно множество имен, но почему-то у вас могут возникнуть проблемы с их запоминанием.
Вот почему вам стоит прочитать эту статью. У нас есть самый длинный список блюд, который начинается с n для вас. Так что давайте перестанем искать больше результатов и взглянем на наши письма. Мы уверены, что наш список поможет вам справиться с этой задачей.
Продукты, которые начинаются с N — фрукты Перечислите Продукты, которые начинаются с N 1. NaartjieПроизведенный в Китае, это один из самых сладких фруктов на свете.Похоже на небольшой мандарин или апельсин без косточек.
2. NageiaNageia (азиатская байберри) родом из Японии и Китая. Плоды растут на дереве Нагейя, большом вечнозеленом дереве.
3. Nance FruitNance — это тропический фрукт округлой формы, обладающий интенсивной сладостью и ароматом. В нем много витамина С, который полезен для вашего здоровья.
4. НаранхиллаДругое название Наранхиллы — Solanum quitoense.По-испански это называют маленькими апельсинами. Однако он не принадлежит к семейству цитрусовых, а больше похож на помидор. Это тропический фрукт из Южной Африки.
5. Груша НашиГруши наши можно найти в Корее, Китае или Японии. Это действительно похоже на гибрид яблока и груши.
6. НектакотумНектакотум — идеальное сочетание абрикоса, сливы и нектарина. Они с низким содержанием жира, без холестерина и с высоким уровнем витамина С.Вы должны попробовать, если у вас есть возможность.
7. НектаринПохож на персик, но с более гладкой кожицей. Нектарин — сладкий и сочный красный или желтый фрукт, полезный для здоровья.
8. НимПлоды нима встречаются в Индии. Он не только съедобен, но и полезен для здоровья. Кроме того, листья нима также хорошо известны своим применением.
9. NereПлоды Nere произрастают из дерева Parkia biglobosa и являются известным лекарством от диареи.Их также можно использовать для приготовления пищи.
10. Слива нондаСлива нонда принадлежит к семейству Chrysobalanaceae. Это съедобный фрукт на севере Австралии.
11. Nungu FruitЭто чудо предотвращает ветряную оспу, улучшает пищеварение и выводит токсины из организма. Благодаря низкому содержанию калорий и поливитаминов, он может улучшить ваше здоровье.
12. Мускатный орехКогда дело доходит до варенья или желе, мускатный орех является одним из самых известных ингредиентов.Он может добавить аромата вашим блюдам, таким как сосиски, каши и т. Д.
Продукты, которые начинаются с N — овощи 13. Капуста НапаКапуста большого размера, которую можно встретить во многих регионах мира. Впервые он возник в Китае и получил широкое распространение в Европе, Австралии и Америке.
14. Новозеландский шпинатУ него есть еще одно необычное название — Tetragonia tetragonioides. Он обеспечивает низкое количество калорий с высоким уровнем витаминов А и С.
15. НопалНопал, принадлежащий к семейству опунций, является съедобным кактусом в Мексике и США. Помимо того, что это съедобный овощ, он также является ингредиентом многих лекарств для лечения диабета, диареи и так далее.
16. NoriЭто один из самых популярных продуктов в Японии и Корее. У них сильный аромат океана с поливитаминами, которые необходимы для вашего здоровья.
Продукты, которые начинаются с N — закуски 17.ОрехиЕсли вы любите заниматься в тренажерном зале, орехи — это здоровая закуска к дополнительным блюдам. Вы можете есть миндаль, макадамия и так далее.
18. НаггетсыМногие любят эту еду. Наггетсы сегодня известны во многих ресторанах мира. Какой ваш любимый бренд наггетсов?
19. Сыр начоСделанный из начо и сырного соуса, это известное блюдо в США, Мексике и многих других странах мира.
Продукты, которые начинаются с N — средиземноморские продукты 20.НаргезиЭто Найючжагао. В его состав входят яйца, лук и шпинат с приправами. Название этого омлета означает цветок нарцисса.
21. НихариТушеная говядина из Пакистана. Помимо говядины, люди также используют баранину, козлятину и баранину для приготовления этого карри. Это одно из традиционных блюд этой нации.
22. Ноход ПолоРисовый микс с нутом и мясом. Существует множество рецептов, по которым можно приготовить самому.
23. Полдень НоходичиПолдень Ноходичи готовят из жареного нута и приправляют солью, острыми специями и т. Д.
Продукты, которые начинаются с N — Sweet Food 24. NutellaВы, наверное, слышали об этом сладком джеме. Его так любят не только дети, но и взрослые. Замечательно позавтракать горкой хлеба с нутеллой.
25. Торт НаполеонТорт Наполеон — это многослойный торт с густым кремом между ними.Сочетание сливок и жидкого теста настолько мягкое и нежное, что вы чувствуете, как оно тает во рту.
26. Неаполитанское мороженоеВанильный, шоколадный и клубничный вкусы появляются в одной чашке, чтобы стать неаполитанским мороженым. Это известный десерт любителей мороженого.
27. Пирог с нектарином вверх ногамиПирог с нектарином вверх ногами — восхитительный торт с жидким тестом и нектарином сверху. Вы можете съесть его сразу после приготовления или смешать со взбитыми сливками для более сладкого вкуса.
28. Нектариново-черничный тортЕсли вам мало нектарина, как насчет того, чтобы смешать его с черникой? Вы также можете добавить сливочный сыр в верхнюю часть торта для украшения.
29. Нью-йоркский чизкейкСливочный и плотный десерт из Нью-Йорка. Пирог более крепкий по вкусу по сравнению с обычным чизкейком. Вам это понравится, верно.
30. НугаНуга такая сладкая и жевательная.Он состоит из сахара, меда, белого яйца и смеси орехов, таких как фундук, миндаль и т. Д.
31. Ореховый хлебМягкий внутри и хрустящий снаружи, ореховый хлеб — наш любимый завтрак. Это похоже на обычный хлеб с орехами внутри для большего вкуса и питательности.
32. Нормандский пирогНормандский пирог — это десерт из Нормандии. Людям нравится подавать теплым с кремом Fraiche поверх теста.
33. NankhataiКак индийское песочное печенье с маслянистой текстурой, Naankhatai может таять во рту.Людям нравится пить его во время послеобеденного чая.
34. Ореховые пирожныеЕсли вам надоели пирожные, добавьте в ингредиенты орехи, чтобы улучшить вкус и текстуру торта.
35. Пудинг НессельродеПудинг Нессельроде — это викторианский десерт. В народе его еще называют каштановым парфе. Это сладкий десерт, который можно есть после еды или с песочным печеньем.
36. НугатинЭто сочетание карамели и миндаля.Вы можете есть его отдельно или использовать для украшения тортов или выпечки.
37. Булочки с нектарином и ванильюВы пристраститесь к этой версии булочки, когда будете пить ее с утренним кофе. Нектарин идеально подходит для смешивания с ванилью для получения неповторимого вкуса.
38. Шоколадный батончик NoisetteСделанный из молочного шоколада и миндаля, это самая сладкая вещь, которую вы когда-либо пробовали. Это любимый продукт во всем мире.
Еда, начинающаяся с североафриканской кухни 39. НдолеЭто традиционная еда Камеруна. Для приготовления блюда люди тушат орехи, горькие листья, рыбу и говядину.
40. NkwobiNkwobi — острая коровья лапа. Он пришел из Восточной Нигерии.
41. НшимаРодом из Восточной Африки, он известен как мука-мука. Главный ингредиент этого блюда — кукурузная мука.
42.NatillaNatilla — пирог из кукурузного крахмала из Пуэрто-Рико. Их можно есть с маслом и корицей.
43. Ninos EnvueltosЖители Доминиканской Республики используют листья капусты для обертывания риса и говядины и готовят с томатным соусом для приготовления ninos envueltos.
Еда, начинающаяся с N — мексиканская еда 44. NatillasNatillas похож на заварной пирог. Люди любят есть его с корицей и мускатным орехом для дополнительного вкуса.
45. Тако навахоОн похож на обычный тако, но готовится из жареного хлеба. Вы можете есть его отдельно или с медом, джемом или мясом в качестве любимого.
46. НопалитосНопалитос изготавливается из нарезанных кубиками нопалов. У них легкий вкус с кислинкой. Вы можете видеть, что люди продают сушеные и консервированные нопалито.
Продукты, которые начинаются с N — Indian Foods 47. НаанЛюди в Индии запекают это в глиняной печи.Индейцы могут есть наан отдельно или с мясом.
48. НамакпараЛегкая закуска из Индии. Это хрустящая и пикантная еда из теста и семян тмина.
49. NannaariNannaari — это древний прохладительный напиток для лета в Индии. Это полезно для вашего здоровья, поэтому попробуйте хотя бы один раз.
50. NankhataiИндийское песочное печенье Nankhatai известно не только в Индии, но и в Пакистане.
51. NeyyappamNeyyappam — закуска из штата Керала. Его название означает блин, но это совсем не похоже на блин.
52. Чай в полденьТрадиционный чай из чая, молока и пищевой соды. Вы будете сожалеть об этом до конца своей жизни, если приедете в Индию, не наслаждаясь самыми впечатляющими напитками.
Продукты питания, начинающиеся с N — Asian Foods 53. NaengmyeonЭто тонкая корейская лапша.Если у вас есть шанс посетить Корею, вы можете найти его во многих ресторанах.
54. НаттоНатто полезен для здоровья, но не всем он нравится. В Японии это традиционная еда, которая есть у каждой семьи.
55. НикуджагаЯпонцы тушат мясо, картофель и лук вместе в соевом соусе, чтобы приготовить никуджагу.
56. НигириОтносится к семейству суши. Чтобы приготовить нигири, повара смешивают рис с уксусом и добавляют сверху рыбу, креветки и т. Д.
Еда, начинающаяся с N — Популярная еда 57. ЛапшаВы, должно быть, были знакомы с этим блюдом. Лапша известна во всем мире и имеет множество разновидностей.
58. NonpareilЭто шоколад, покрытый крошечными цветными шариками сахара. Это сладкий и простой в приготовлении десерт.
ЗаключениеЭто конец нашего списка продуктов, которые начинаются с N. Почти всем нам кажется невозможным запомнить сотни названий, поэтому у нас есть этот список, чтобы помочь вам победить в этом испытании.
Вы думаете, что мы что-то упускаем? Если у вас есть другие имена, оставьте комментарий, чтобы поделиться с нами.
СВЯЗАННЫЕ ЗАПИСИ:
- 30 + Продукты с буквой E: сколько продуктов вы знаете?
- Продукты, которые начинаются с буквы J — Угадайте, сколько вы знаете
27 Продукты, которые начинаются с N
Вы ищите продукты, которые начинаются на N и заканчиваются здесь; мы исследовали и получили около 27 продуктов, начинающихся на букву N.
В этой статье рассказывается о продуктах, которые начинаются с N .
Если у вас возникли проблемы с распознаванием продуктов, которые начинаются на букву N, мы провела исследование — не волнуйтесь, в списке ниже будут все продукты, которые начинаются с №
Кроме того, прежде чем начать, следует иметь в виду, что в списке, который мы приводим ниже, будут продукты, жидкости, растения и все съедобное — все это мы будем называть продуктами в этой статье.
У нас также есть страницы для фруктов, начинающихся с N, и для овощей, начинающихся с N, если это то, что вы ищете.
С учетом сказанного, давайте начнем с обмена едой. начиная с N.
Продукты, которые начинаются с N:
Ниже приведены продукты, начинающиеся с N, если вы ели понятия не имею, и хотел больше узнать о продуктах питания и съедобных продуктах.
1 — Наан (или нан):
Наан — это квасный хлеб, который выпекают в глиняной печи в Пакистан и Индия.
2 — Нантюа:
Nantua — белый соус с креветочным маслом и взбитыми сливками. кремовый цвет.
3 — Настурция:
Настурция — термин, используемый для обозначения семян, цветов и листьев, все используются в качестве приправы.
4 — Натальная слива:
Натальная слива — это сливообразный плод южноафриканского растения.
5 — Нанкхатаи:
Нанкхатаи — это песочное печенье, которое обычно Пакистан и Индия.
6 — Мускатная дыня:
Мускатная дыня — один из многих сортов мускатной дыни. виноградная лоза.
7 — Мускатный орех:
Мускатный орех — это семя, и название дерева, которому принадлежит семя. к.
8 — Нуга:
Нуга — это термин, используемый для обозначения кусочков фруктов или орехов в сахаре. вставить.
9 — Лапша:
Лапша — это ленточная полоска пасты.
10 — Нектар:
Нектар — это фруктовый сок в неразбавленном виде.
11 — Нектарин:
Нектарин — разновидность персика с гладкой кожицей.
12 — Негус:
Negus — термин, используемый для обозначения горячей воды и вина с лимоном. сок, сахар и мускатный орех.
13 — Нессельроде:
«Нессельроде» — замороженный пудинг, приготовленный из рубленых черро мараскино, каштанов, цукатов и рома или ликера.
14 — Сетчатая дыня:
Сетчатая дыня — один из многих сортов мускусной дыни. виноградная лоза.
15 — Нипа:
Нипа — монотипный род пальм Новой Зеландии, Австралия и соседние страны южной части Тихого океана.
16 — Несравненный:
Nonpareil — это термин, используемый для обозначения плоского шоколадного диска, который покрыт бусинками цветного сахара, используется в качестве начинки для печенья и конфеты.
17 — Груша Наши:
Груша Наши или азиатская груша — плод размера и формы яблоко, следовательно, также называется яблочной грушей.
18 — Апельсины пупка:
Navel orange — это разновидность апельсинов от Citrus aurantium.
19 — Наси Горенг:
Наси горенг — индонезийское блюдо из риса, которое также содержит в нем мясо и овощи.
20 — Нип (или репа):
Neep, также известный как репа, — это корнеплод, который обычно выращивается в условиях температурного климата по всему миру.
21 — Крапива:
Крапива — многолетнее травянистое цветущее растение, произрастающее в семейство Urticaceae.
22 — Наггетсы:
Наггетсы, или, если быть точным, куриные наггетсы, представляют собой куриные продукты, приготовленные из куриного мяса, которое сначала панировали или панировали в кляре, а затем запекали или жарили.
Это еще одно блюдо, которое начинается с N.
23 — Нори:
Нори — японский термин, используемый для обозначения съедобных морских водорослей род красных водорослей под названием Pyropia.
24 — Семя чернушки:
Семя чернухи, также известное как черное семя, является семенем Растение семейства Ranunculaceae, произрастающее в Юго-Западной и Южной Азии.
25 — Начос:
Начо — мексиканское блюдо, которое содержит чипсы из тортильи с головкой. или тотопос, покрытый плавленым сыром.
26 — Гайки:
Орех — это фрукт, у которого есть скорлупа (несъедобная) и семя, которое съедобен.
Орехами также называют самые разные сухофрукты.
27 — Нутелла:
Nutella — это банка шоколадной пасты, а также название компании, продающей шоколадные банки.
Это все, что до сих пор было о продуктах, имя которых начинается с N.
Знаете ли вы кого-нибудь еще, что мы пропустили в списке? Комментарий ниже, и мы добавим его.
Кроме того, трудно перечислить их все из-за языковых и национальных барьеров — наверняка есть сотни продуктов, которые начинаются с N, но никто на планете Земля не знает их всех.
40+ продуктов, начиная с N — задачи
Есть много продуктов, начинающихся с N. Эти продукты варьируются от фруктов, рецептов и ингредиентов.
Ниже приводится список всех продуктов, начинающихся с буквы N:
Популярные продукты, начиная с NЭтот список содержит некоторые популярные продукты, начинающиеся с N, и некоторые из них вы, возможно, знаете:
- Neep
- Nesselrode : Замороженный пудинг из рубленой вишни мараскино, каштанов, цукатов и рома или ликера.
- Лапша
- Nonpareil : Плоский шоколадный диск, покрытый шариками цветного сахара, используемый в качестве начинки для тортов или конфет.
- Нуга : густая сладкая пища, приготовленная из сахара, приготовленного с белыми частями яиц, обычно содержащая орехи, а иногда и фрукты.
- Гайки
- Мускатный орех
В этот список мы включили различные фрукты, все начинающиеся с N, о некоторых вы могли слышать, а о других — нет.Вот некоторые фрукты, начинающиеся с N:
- Нансский фрукт : Небольшая ягода в форме шара, которая при созревании становится оранжевой или желтой.
- Фрукт наранхиллы : Фрукт, похожий на апельсин, но меньшего размера с цитрусовым привкусом.
- Груша Наши : фрукт, похожий на яблоко, часто называемый яблочной грушей.
- Натальная слива : Сливоподобный фрукт, выращиваемый в Южной Африке.
- Нектарин : Плод, похожий на сливу, с красной, желтой или белой мякотью, используемый в консервах, джемах и пирогах.
- Слива нонда : Съедобный местный фрукт желто-оранжевого цвета.
- Плод нунгу : широко известный как плод пальмы. Плоды от черного до коричневого цвета со сладкой волокнистой мякотью, каждое семя окружено деревянистым эндокарпием.
- Мускатный орех
В этой категории представлены различные традиционные африканские блюда, все начинающиеся с N. Вот некоторые африканские блюда, начинающиеся с N:
- Ндоле : национальное блюдо Камеруна, состоящее из рагу из орехов, ндоле (горькие листья) и рыбы или говяжьего фарша.
- Nkwobi : блюдо игбо из Восточной Нигерии, приготовленное из коровьего копыта, эху (мускатный орех калебаса), поташа, утази и пальмового масла.
- Ншима : Кукурузная мука из Восточной Африки, изготовленная из измельченной кукурузной (кукурузной) муки, известная как «мука-мука».
- Natilla : пуэрториканское блюдо из заварного крема из кукурузного крахмала, покрытого маслом и корицей.
- Ninos Envueltos : традиционное доминиканское блюдо из риса и говяжьего фарша, завернутое в капусту и приготовленное в томатном соусе.
- Norman Пирог : Пирог с начинкой из яблок, нарезанного миндаля, сахара, покрытого сливочно-яичным заварным кремом и запеченный до карамелизации.
Различные континентальные блюда из Европы и других западных стран пишутся буквой N. Вот некоторые континентальные блюда, начинающиеся с N:
- Navette : Марсельское французское печенье в форме лодки или челнока.
- Крапива суп : Суп, приготовленный из крапивы, которую едят в некоторых частях Восточной Европы.
- Похлебка из моллюсков Новой Англии : Похлебка на основе молока или сливок с густой консистенцией.
- Norbury pie : английский сыр с плесенью.
Существуют различные мексиканские блюда, которые начинаются с буквы N. Если вы любите мексиканские блюда, вам следует узнать некоторые из них в этом списке.Вот некоторые мексиканские блюда, которые начинаются с N:
.- Начос : техасско-мексиканское блюдо из разогретой лепешки или тотопос, покрытое плавленым сыром, подается в качестве закуски или закуски.
- Natillas : мягкий кремообразный десерт из яичных белков, молока, белого сахара, ванили, мускатного ореха и корицы.
- Навахо тако : Тако, приготовленное из жареного хлеба, а не из тортильи.
- Nopalitos : мексиканское десертное блюдо, приготовленное из нарезанных кубиками нопалей и естественно плоских стеблей, называемых подушечками, кактуса опунции.
Восточные продукты — это продукты из частей азиатского континента. Вот некоторые восточные блюда, которые начинаются с N:
.- Naengmyeon : корейское блюдо из длинной тонкой лапши ручной работы, сделанной из муки и крахмала.
- Натто : Японское блюдо из ферментированных соевых бобов, тягучих, как плавленый сыр.
- Никуджага : Японское рагу из мяса, картофеля и лука, тушенное в подслащенном соевом соусе.
- Низакана : Рыба пашот в сладкой сое.
- Nori : название съедобного вида морских водорослей.
Различные индийские блюда начинаются с буквы N. В этом списке представлены различные индийские продукты, которые начинаются с N:
.- Наан : Квасный хлеб, испеченный в глиняной печи.
- Naan roti : Мягкие лепешки, запеченные в тандыре, из очищенной пшеничной муки.
- Namakpara : Хрустящая закуска, приготовленная из ленточных полосок теста, деликатно приправленная семенами тмина, карамболя, тмина и обжаренная во фритюре в чистом топленом масле.
- Nannaari : Напиток на основе лимона.
- Nankhatai : Индийское песочное печенье, приготовленное из очищенной муки, безана, топленого масла, порошкообразного йогурта и семян зеленого кардамона.
- Навраттан корма : Овощи, орехи, сыр панир в томатно-сливочном соусе.
- Neera : сок, извлекаемый из пальмовых палочек и используемый в качестве напитка.
- Neyyappam : закуска Кералы из рисовой муки, топленого масла и пальмового сахара.
- Полдень chai : Традиционный чайный напиток, приготовленный из листьев зеленого чая, свернутых в маленькие шарики, молока и пищевой соды.
Различные средиземноморские блюда из частей Средиземноморья начинаются с буквы N.Этот список содержит различные средиземноморские блюда, начинающиеся с N:
- Nargesi : блюдо из яиц и шпината в стиле фриттата.
- Nihari : пакистанское тушеное мясо из говядины, приготовленное из рульки, говядины или баранины и баранины вместе с костным мозгом.
- Ноход polo : Нут и рис
- полдень ноходичи : закуска из жареного нута, приправленная солью, острыми специями, сушеной гвоздикой или покрытая конфетами.
Мы надеемся, что вам понравился этот список различных продуктов, начинающихся с N. Оставьте нам комментарий, чтобы сообщить нам свои мысли и любые другие продукты, начинающиеся с N.
29 продуктов, которые начинаются с N
* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.В мире так много разных продуктов, что выучить их все практически невозможно. Однако, если вы ищете с чего начать или хотите узнать о новых ингредиентах, с которыми можно поэкспериментировать, вы попали в нужное место!
Ниже приведен список из 29 продуктов, которые начинаются с буквы N.Возможно, он не охватывает все продукты вокруг, но это хороший способ начать узнавать о новых ингредиентах и освежить свои знания о продуктах, которые вы, возможно, уже пробовали или слышали.
29 продуктов, начинающихся на букву N
1.
Наан ХлебНаан хлеб — это квасный хлеб, который готовят на гриле или на плите. Это популярный хлеб, который подают к еде в Индии и других странах Азии.
Хлеб наан можно подавать в простом виде, но во время приготовления могут быть добавлены и другие ингредиенты, такие как масло, чеснок и иногда некоторые травы.Его можно подавать с завтраком, обедом или ужином, и он является основным продуктом питания во многих домах в Азии.
2.
НачосНачос — мексиканское блюдо, которое наиболее распространено в Северной Мексике. Блюдо состоит из нагретых чипсов тортильи, которые засыпаны плавленым сыром.
Начо чаще всего подают как закуску или небольшую закуску, но их также можно подавать как основное блюдо с тертым мясом и фасолью.
Начо может быть приготовлено из множества различных ингредиентов, таких как сальса, гуакамоле, сметана, фасоль, перец халапеньо, куриный и говяжий фарш.
Начо едят во многих странах мира, и их можно подавать по-разному.
3.
НанкхатаиNankhatai — небольшое песочное печенье, которое происходит из Индии и довольно распространено в Пакистане и Северной Индии.
Это печенье сделано с топленым маслом и приправлено шафраном и кардамоном; однако у многих семей есть собственный способ изготовления нанхатай.
Персидское слово naan означает хлеб, а дари-персидское слово khatai означает печенье, так что сложите их вместе, и вы получите песочное печенье nankhatai!
4.
Фрукты НаранхиллыНаранхилла — это маленький фрукт, название которого с испанского переводится как «маленький апельсин». Этот крошечный фрукт обладает огромным вкусом и, несмотря на его внешний вид, на самом деле не является цитрусовым.
Плод наранхиллы относится к семейству баклажанов и томатов. Спелый плод снаружи становится ярко-желтым, а изнутри похож на зеленый помидор. Фрукт можно есть целиком, но кожица может быть немного жесткой для пережевывания.
5.
Груша НашиГруша наши более известна как азиатская груша. Это груша родом из Восточной Азии. У фрукта хрустящая корочка, вкус напоминает смесь сладкой груши и яблока.
Груша наши, наполненная соком, прекрасно утоляет жажду. Он также богат витамином С, марганцем и калием.
6.
Наси ГоренгНаси горенг переводится как жареный рис на малайском и индонезийском языках.Это блюдо из риса состоит из кусочков мяса и овощей и подается с жареным яйцом сверху.
Это блюдо отличается от блюд из жареного риса тем, что оно готовится в кекап манис, сладком соевом соусе, который делает рис темно-коричневым и карамелизирует его при приготовлении.
7.
НастурцияНастурция — это не просто один из видов растений, она относится к жанру, в котором насчитывается около восьмидесяти многолетних и травянистых цветущих растений.
У них обычно цветы ярко-желтого, оранжевого или красного цвета с округлыми пышными листьями, которые совершенно безопасно употреблять в пищу.Эти растения могут выжить в холодных зимних условиях, а листья содержат много питательных веществ и витамин С.
Эти листья часто используются для укрепления иммунной системы, лечения ангины и простуды.
8.
Слива натальнаяНатальная слива также известна как Carissa macrocarpa. Этот фрукт произрастает в Южной Африке и известен там зулусским именем num-num.
Листья и стебель растения ядовиты, а плоды сливы — единственный съедобный кусочек.Ядовит и незрелый фрукт. Растение содержит молочный сок, который представляет собой натуральный растительный латекс, употребление которого небезопасно. Эта слива богата витамином С, кальцием и магнием.
9.
Апельсины пупкаАпельсины пупка — это генетические клоны фруктов, произрастающих в Бразилии, поэтому в природе они не содержат косточек. Этот цитрусовый фрукт получил свое название от небольшого отверстия в кожуре, которое напоминает пупок!
Эти фрукты считаются одними из самых полезных для здоровья, поскольку они богаты клетчаткой, калием и витамином С.Они помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, а также имеют прекрасный вкус! Чтобы съесть апельсин в пупке, вы снимаете кожицу и сегментируете фрукт перед едой.
10.
НектарНектар — это название, данное богатой сахаром жидкости, вырабатываемой железами растений, называемой нектарниками или нектаринами. Это может быть создано в самих цветках или внецветковых нектарниках.
Хотя нектар чаще всего относится к сахарному сиропу, созданному растениями, он также относится к соку, извлеченному из фруктов, который используется для приготовления фруктового сока или для ароматизации десертов и других пищевых продуктов.
Нектар обычно довольно густой и особенно сладкий, обычно это чистый нектар. Некоторые фруктовые соки продаются как нектар, но их часто смешивают с другими ингредиентами, такими как вода или сахар.
11.
НектаринНектарин — это фрукт, который обычно путают с персиком. Это косточковые фрукты, относящиеся к семейству слив, абрикосов и вишен.
Хотя обычно он выглядит как персик, он может быть разных цветов, например, белого, оранжевого, желтого, красного или их сочетания.Это может быть камень или камень, косточка либо прилипает к фрукту, либо отваливается сама по себе.
Доступны зимой, их можно использовать для приготовления горячих десертов, напитков или просто есть в свежем виде. Нектарины богаты витаминами А и С и калием.
12.
NeepNeep — другое название репы. Этот белый корнеплод встречается в умеренном климате по всему миру. Он имеет мясистый стержневой корень и является важным ингредиентом многих блюд и кухонь по всему миру.Листовая зелень луга или репы также съедобна, и ее можно добавлять в супы и тушеные блюда.
Neeps содержат большое количество витаминов, клетчатки и минералов, таких как калий, магний и марганец.
13.
НегусНегус — теплый напиток, приготовленный из вина и портвейна. Их добавляют в воду, лимон или другие цитрусовые, такие как апельсин, а затем немного сахара.
Этот напиток возник в 18 -м годах и приобрел популярность за много-много лет своего существования.
Существует множество различных рецептов приготовления негуса.
14.
НессельродеNesselrode — это уникальное сочетание цукатов, орехов и вишни мараскино. Это обычно используется в пирогах, пудингах и мороженом, чтобы добавить аромат и текстуру этим сладким блюдам.
Это было впервые сделано в 1814 году французским шеф-поваром, и вскоре после этого он стал популярным ледяным пудингом. Изначально это блюдо нравилось богатым, но в настоящее время все ингредиенты стали намного доступнее для всех.
15.
КрапиваКрапива — это растение, которое безопасно употреблять в пищу. Крапива очень вкусна, но ее также можно использовать для приготовления травяного чая. Это одни из первых весенних съедобных побегов, поэтому они наиболее популярны ранней весной.
Вы можете не только есть крапиву в чистом виде и делать чай из крапивы, но также использовать листовые растения для приготовления крапивного супа и крапивного пива!
Растения вырастают примерно до 5 футов в высоту и имеют листья, окаймленные небольшими зубчатыми гребнями.
16.
Похлебка из моллюсков Новой АнглииПохлебка из моллюсков Новой Англии, как следует из названия, возникла в Новой Англии! Это суп-похлебка, в состав которого входят бульон, молоко и моллюски. Могут быть включены и другие ингредиенты, такие как картофель, свинина, лук и сельдерей.
Это сытный теплый кремовый суп с достаточно насыщенным вкусом. Похлебка из моллюсков Новой Англии особенно кремовая и имеет текстуру, похожую на подливку с некоторыми кусочками картофеля. Бекон хорошо сочетается с морскими моллюсками.В разных регионах есть свой рецепт похлебки.
17.
Семена чернушкиСемена чернушки широко используются в кухнях Ближнего Востока и Индии. Эти маленькие черные семена можно жарить в сухом виде и использовать для придания блюду орехового и дымного вкуса. У этих маленьких семян много названий, таких как черные семена и тмин.
Эти семена обладают множеством преимуществ для здоровья, например, регулируют уровень сахара в крови и снижают уровень холестерина.
18.
НипаНипа — растение, растущее на приливных реках Австрии и Южной Азии. У растения есть довольно длинные зубцы, которые можно использовать для приготовления различных блюд.
Стебли содержат сахарный сок, который может быть хорошим источником уксуса, патоки и сахара.
19.
NonpareilNonpareils — это маленькие шарики декоративных кондитерских изделий, изготовленные из сахара и крахмала. Первоначально они были непрозрачными, но теперь доступны в широком диапазоне цветов.
Это лакомство готовят из шоколада, который затем покрывают сахарной пудрой.
20.
ЛапшаЛапша изготавливается из теста, который раскатывают ровно, а затем нарезают или растягивают на длинные тонкие полоски. Затем их можно высушить и оставить для приготовления или сразу же положить в кипящую воду.
Лапша является основным продуктом китайской кухни, но ее любят во всем мире. Многие американцы наслаждаются мелким раменом в качестве быстрой и легкой закуски дома.Они часто бывают с ароматизаторами, вкус которых варьируется от овощного, говяжьего и куриного до очень острого.
Есть много блюд, которые можно приготовить из лапши, и они идеально подходят практически к любым видам мяса и овощей!
21.
БотаныБотаны — это конфеты, которые популярны среди детей. Это маленькие шарики из конфет, которые бывают самых разных вкусов и цветов.
Они могут быть кисло-сладкими. Ботаны обычно подаются в виде двух разных вкусов в одной коробке, что прекрасно, когда их едят вместе.
Ботаны действительно содержат большое количество сахара, и их не следует есть слишком часто.
22.
Пицца по-нью-йоркскиПицца по-нью-йоркски — это особый вид приготовления пиццы. Пицца по-нью-йоркски приготовлена с большой, довольно тонкой корочкой, переброшенной вручную. Этот тип пиццы часто подают приготовленной и целыми, широкими и большими.
Корочка пиццы по-нью-йоркски тонкая и податливая, что позволяет легко складывать ее пополам и есть в дороге.Их можно украсить самыми разными начинками.
23.
НориНори — это японское название съедобных морских водорослей. Он имеет характерный сильный аромат и используется в основном в японской кухне. Чаще всего им заворачивают роллы суши.
Nori изготавливается путем измельчения кусочков морских водорослей, которые затем прессуются в тонкие листы, почти так же, как при изготовлении бумаги!
24.
НугаНуга — это кондитерское изделие из сахара, меда, взбитых яичных белков и жареных орехов.Этими орехами могут быть миндаль, грецкие орехи, фисташки, фундук, а иногда и орехи макадамия. Иногда в состав нуги входят также цукаты.
Нугу можно подавать в простом виде или в шоколаде или йогурте, а также в плитках. В самом простом виде нуга состоит из подсластителя, такого как сахар или мед, и взбитых яичных белков.
Имеет вкус безе, который становится намного лучше, добавляя жареные орехи и цукаты!
25.
НаггетсыНаггетсы, или куриные наггетсы, представляют собой куриный продукт, приготовленный из куриной грудки или другого куриного мяса, который был панирован или панирован, а затем запечен или обжарен во фритюре.
Это популярная еда и закуска для детей, которую невероятно легко приготовить. Обычно они продаются в замороженном виде, а затем их можно просто на короткое время положить в духовку, прежде чем подавать на стол.
Кроме курицы, есть еще и рыбные наггетсы.
26.
NutellaNutella — это марка какао-пасты с фундуком, которая была подслащена. Он сделан из смеси обезжиренного молока, жареного фундука и какао, имеющего кремообразную консистенцию.Вкус шоколадный с богатым оттенком жареного лесного ореха.
Nutella можно намазывать на хлеб или тосты, а также добавлять в десерты и другие сладости!
27.
Мускатный орехМускатный орех — это семя нескольких видов растений. Семена культивируются и сушатся, а затем измельчаются, чтобы их можно было использовать для придания специй и ароматизаторов пищевым продуктам и напиткам.
Мускатный орех обычно молотый, но его также можно продавать целиком.