Домашняя тушеная курица: Тушеная домашняя курица — 9 пошаговых фото в рецепте

Тушеная курица в мультиварке | Мультиповаренок

Это самый простой способ приготовления курицы из всех, мне известных. Рецепт тушеной курицы в мультиварке можно записать буквально в двух предложениях. Выглядеть текст будет примерно так: положить курицу в мультиварку, посолить и дождаться полной готовности. Никаких добавок не потребуется! Курочка приготовится в собственном соку, получится сочной и мягкой. А для аромата мы добавим побольше чеснока и не пожалеем специй. Вы можете воспользоваться этим рецептом вне зависимости от модели вашей мультиварки. Он одинаково хорошо получится и в Редмонде, и в Филипсе, и в Поларисе. Курица, которую вы видите на фото, приготовлена в мультиварке Панасоник.

Ингредиенты:

• 1,5-килграммовая курица,
• 5 зубчиков чеснока,
• 1,5 ч. ложки соли,
• специи по вкусу.

Рецепт приготовления тушеной курицы в мультиварке

Итак, приступим. Я уже говорила: потушить курицу в мультиварке – это самое простое, что только можно придумать. Чтобы облегчить себе задачу, достаточно купить уже разделанную птицу. Например, окорчка, или бердышки, или ножки. Вам придется потратить лишь пару минут на то, чтобы их вымыть, закинуть в чашу мультиварки и спокойно заниматься своими делами. Можно, к примеру, отправиться на часовую прогулку, чтобы как следует нагулять аппетит, а заодно и не изнывать от дразнящих запахов тушащейся курицы. Даже если вы задержитесь на полчасика, ничего ужасного не случится: закончив программу, мультиварка отключит режим «тушения» и перейдет на нагрев, чтобы блюдо не остыло до вашего прихода.

Я на всякий случай купила целую курицу, чтобы показать, как ее нужно разделать. Раньше мне казалось, что это занятие для сильных духом мужчин. И до сих пор считаю, что если на обозримом расстоянии вы обнаружите мужчину, то поручите разделку птицы ему. Но если он успеет ретироваться, либо и вовсе отсутствует, то вооружитесь обычным ножом и приступайте. Начнем с лапок курицы. Кости у птички достаточно жесткие и их так сходу не разрежешь, зато хрящики очень даже мягкие. Так что спокойно нащупывайте их под кожицей и делайте надрез.

Вы будете удивлены, насколько легко разделывается птица.

Теперь переходим к бедрышкам. Тут тоже имеются хрящики.

С крылышками совсем все легко. Также нащупываем суставы и делаем надрезы по ним. Итак, у нас остается вот такая тушка. Вырезаем сначала грудку. Те, кому доводилось срезать филе с целой грудки, знают, что это совсем несложное занятие. Отделяем филейные части. И у нас остается только спинка. Здесь нужно проявить небольшое усилие. Выкладываем спинку на широкую доску. Точным и спокойным движением разрезаем ее на две части. Можно еще и на четвертинки порезать, но на мой взгляд, и так уже хорошо.

Вот такие у нас получились части курицы. Закладываем их в чашу мультиварки. Смазывать ее нет нужды – курица на режиме «Тушение» в мультиварке не пригорит ни при каких обстоятельствах. Теперь берем чесночок. Не все любят возиться с чисткой зубчиков. Но я подскажу вам очень простой способ. Кладете зубчик на доску, сверху прижимаете широкой стороной ножа. Зубчик расплющивается, плотная кожица разрывается.

Извлекаем чеснок, мелко рубим или трем на крупной терке.

Посыпаем нашу курицу. Солим, добавляем специй.

Перемешиваем.

Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Тушение» на час. Вот и весь рецепт.

Готовая тушеная курица очень мягкая, ароматная, прекрасна с любым гарниром или с овощами, если вы на диете. Надеюсь, вы оцените по достоинству этот простой и вкусный рецепт и продолжите чтение нашего блога, посвященного приготовлению разнообразных блюд в мультиварке.

Как приготовить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой и сочной

Всем привет, дорогие друзья и гости. Сегодня расскажу и покажу рецепт приготовления домашней курицы. Нам часто мама передавала такую птицу, потом мы покупали на рынке.

Но приготовить ее не так уж и сложно. Я запекала кусочками в духовке, но она получается жестковата. Если совсем старая курица, такая годится только для холодца. Если бройлер, то можно запекать или тушить.

Если вы не знаете как приготовить домашнюю курицу чтобы она была мягкой и сочной, то предлагаю потушить ее кусочками в казане. Это достаточно просто, и вкусно. Гарантирую мягкую птицу.

Посыпать можно любыми специями, или использовать только соль и перец. Кусочки можно обжаривать, а затем тушить домашнюю курицу с луком. Я еще кладу перец горошек и лавровый лист. Тушим как в кастрюле, так и казане.

Получается вкусная подливка, и мягенькие кусочки. Подойдут к любой каше и макаронам. Можно подать с салатом и картофельным пюре. Я много раз делала на праздничный стол. Гости сметали на ура, и кусочка не оставалось.

Предлагаю тушеную домашнюю курицу кусочками. Вы просто попробуйте, если не пробовали, вам понравится. Степень зажаривания кусков определяйте сами, я сильно не зажариваю. Впрочем, как и всегда. У меня так никто не любит.

Поверьте, это просто «бомба», с магазинной не сравнить. Получается нежнейшее сочное куриное мясо.

Специи, отлично подходящие для куриного мяса: кориандр, укроп, петрушка, корица, имбирь, тмин, тимьян, эстрагон, розмарин, шалфей, майоран, смеси перцев, чеснок, карри.

• Тушку вымыть, порезать на кусочки.

1

• Лук очистить и порезать. Чеснок очистить, и порезать.

2

• В сковороду влить масло, разогреть, и обжарить кусочки с двух сторон до румяности.

3

• Высыпаем в казан, засыпаем частью лука, специями и чесноком. Жарим вторую часть куриных кусочков. Проделываем тоже. Не забываем соль и черный перец.

4

• Заливаем водой, и тушим 1 или 1.5 часа, готовность проверяем ножом. Пробуйте подливу на вкус, при необходимости солим еще.

5

• Подаем с кислыми или свежими овощами. Или любыми кашами.

6

Подлива жидкая, если хотите ее сделать гуще, смещайте крахмал с водой или муку, и влейте в нее тонкой струйкой помешивая. Подлива станет гуще.

Мясо дополнительно можно присыпать свежим укропом или петрушкой, подавать как в холодном, так и горячем виде. Вкусно и так, и так!

Тушеная курица в утятнице в духовке

Домашняя курица отличается от магазинной более жестким мясом, поэтому из нее чаще всего готовят котлеты, холодец или ограничиваются бульоном. На самом деле ее можно очень вкусно приготовить в утятнице, где мясо станет мягким, сочным, будет легко отделяться от косточки и буквально таять во рту.

Плюс данного рецепта в том, что не нужно постоянно следить за блюдом и подливать в кастрюлю воду, как это приходится делать при обычном тушении. В утятнице курица будет тушиться под закрытой крышкой, без масла, за счет чего получится много вкусного и ароматного бульона, без лишнего жира.

Ингредиенты

• курица домашняя 1 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• соль 2 ч. л.
• перец черный молотый 3 щеп.
• вода 3 ст.

Как приготовить домашнюю курицу

1. Куриную тушку промываем в холодной воде и обсушиваем при помощи бумажного полотенца — это необходимо сделать, чтобы во время обжарки на сковороду не попадала лишняя влага, препятствующая образованию красивой золотистой корочки.
2. Разрезаем курицу на порционные кусочки, лук очищаем от шелухи.
3. Обжариваем мясо на сухой, докрасна раскаленной сковороде с толстым дном, чтобы «запечатать» внутри все мясные соки и придать курочке аппетитный внешний вид. Во время обжарки масло добавлять не нужно, так как домашние куры обычно сами по себе достаточно жирные. Обжаренные кусочки солим, перчим и складываем в утятницу (или в другую толстостенную форму, обязательно с крышкой).
4. На жире, который выделился во время жарки мяса, пассируем лук, нарезанный крупным кубиком. Обжаренный до полуготовности лук также отправляем в утятницу.
5. Заливаем куриное мясо холодной водой и добавляем 1-1,5 ч. л. соли. Вода должна полностью покрывать содержимое утятницы — приблизительно уйдет 2-3 стакана в зависимости от размеров курицы.
6. Закрываем утятницу крышкой и ставим выпекаться в духовку на 3-4 часа при температуре 220 градусов. За это время домашняя курица станет очень нежной и мягкой, а бульон приобретет насыщенный золотистый цвет.

Подаем готовое блюдо в горячем виде, в качестве гарнира подойдут любые овощи, рис, макароны или картофель.

На заметку

1. Чтобы сделать мясо еще мягче и ускорить процесс тушения, до обжарки домашнюю курицу можно натереть сухой горчицей и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
2. По своему вкусу в блюдо можно добавить лавровый лист, немного сушеной петрушки и зубчик чеснока для аромата.

Ингредиенты

• 1. куриные бедра и голени по 3 шт.
• 2. картофель- какая у кого утятница
• 3. лук репчатый 4-5 крупных
• 4. майонез

Пошаговый рецепт приготовления

Предупреждаю сразу-рецепт ни у кого не воровал, придумывал сам, готовлю уже лет 20. Если у кого-то что похожее-не ругаться.

1.Смазать утятницу сливочным маслом.

2.Картошку нарезать кусочками или кольцами. И так и так вкусно.

3.Уложить слой на треть утятницы, посолить чуть, присыпать белым перчиком.

4. Снова слой картошки- снова чуть посолить и поперчить.

5.Лук нарезать целыми кольцами и уложить на картошку сплошным полем.

6.Уложить курицу плотно. Бедра должны быть, чтоб жир стекал и пропитывал картошку и лук.

7.Развесли майонез водичкой, пролить через курицу, в картошку. Этой заливки должно скопиться внизу на 3/4 картошки, она в ней тушиться будет.

8.Посолить немного, добавить красного перца, обмазать сверху майонезом и в духовку минут на 50.

Есть сразу горячим — вкусно, утром — холодным (не из холодильника, а комнатной температуры) тоже очень вкусно.

• Нам понадобится:
• 1,2 кг курицы
• 1 кг лука репчатого
• 1 кг грибов
• 350г огурцов солёных
• 350г огурцов маринованных
• 400г помидоров
• 200г майонеза
• 300г сметаны
• 100г острого кетчупа или томатной пасты
• 1100г масла сливочного
• 400г масла подсолнечного
• 2 крупных головки чеснока
• специи

Ножи и желание готовить по умолчанию 🙂

Режем половинку морковки крупной соломкой .

Остальное трём на тёрке.

Тонкой соломкой режем лук

Закладываем в холодную воду и доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим до полуготовности(грибы начнут тонуть).

Нарезаем ломтиками и обжариваем до золотистого цвета.

Обжариваем лук и морковь на сильном огне постоянно помешивая примерно минут 7-8.

Добавляем в получившуюся пассировку грибы

Нарезаем помидоры кубиками или ломтиками и добавляем в имеющуюся смесь.

Обжариваем далее на медленном огне до стадии «золотистое» и получаем примерно вот такое:

Поочерёдно натираем нашу тушку курица специями, а именно:

Перец молотый(желательно молоть самим из перца соотв горошком 🙂 )

Красный перец сладкий, Красный перец острый, Белый перец смешанный с базиликом и кинзой.

Соль и сушеная зелень.Получаем примерно такую картину.

Нарезаем солёные огурцы кубиками, маринованные ломтиками.

Берём кастрюльку, наливаем холодную воду, закладываем в неё нарезанные огурцы и ставим на

плиту. Варим в кипящей воде примерно 15 минут. Сливаем воду.

Нарезаем чеснок крупной соломкой и кубиками 50%/50%.

С помощью маленького ножа или шпиговочного прута шпигуем курицу чесноком и морковью

Раскаляем сковородку и обжариваем нашу курицу целиком с двух сторон до золотистой корочки.Без добавления масла. Это придаст более аппетитный колер.

Желательно обжарить с первой попытки(по одному разу с каждой стороны)

Можно использовать что-то тяжелое для гнёта при обжарке.

Натираем нашу обжаренную тушку нарезанным кубиками чесноком.(Осторожно, не обожгитесь 🙂 )

Смешиваем сметану, майонез и томатную пасту, добавляем красный перец(если у вас кетчуп-добавлять перец не надо).Доводим до вида однообразной массы, смазываем внутренние стенки тушки.

Смешиваем огурцы с смесью(пассировка).

Фаршируем курицу пассировкой(не пытайтесь запихнуть ВСЮ пассировку, иначе будет вылезать с другой стороны :))) )

«Закрываем выход» с помощью шпажек или зубочисток 🙂

Оставшуюся смесь выкладываем в утятницу или подходящую посуду для запекания. В центре оставляем место для тушки.

Собсна кладём в центр тушку и смазываем сливочным маслом(для улудшения колера)

Разогреваем духовку до 280ти градусов.Включаем гриль и конвекцию.

Ставим нашу курицу на нижний уровень. Запекаем около 15ти-20ти минут, переворачивая в момент подгорания корочки.

Выключаем гриль и открываем духовку(чтоб быстрее остала).Переводим температурный режим на 180-200 градусов(3я или 4я точка на переключателе стандартных плит)

Ставим курицу на центральный уровень и запекаем около 30-40 минут иногда её переворачивая.

Проверям готовность курицы «штыком», зубочисткой или просто тонким ножом. Из самой труднопрожариваемой части курицы (между ляжкой и основной тушкой) должен выходить не розовый, а белый сок-это будет означать, что курица готова. Ставим курицу на верхний уровень, чтобы придать конечную корочку, ждём пока она появицца и вынимаем.

Если запекать далее-она будет суховатой..

P.S для тех, у кого нету ни гриля ни конвекции:

Просто ставьте в центр и следите что-бы не сгорела.

Получаем вот это:

Гарнир по большому счёту не требуется, ибо как гарнир можно использовать запечёные овощи, они приобретают очень интересный вкус 🙂

Осторожности: Если у вас чувствительные руки-при натирании тушки специями, используйте перчатки, ибо руки можно обжечь

Рецепт: Курица тушеная по-домашнему | маринованная в киви

Ингредиенты:
курица домашняя — 1 шт.;
киви большой — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
майонез — 100 гр.;
соль — по вкусу

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Тушеная курица {с овощами} | Выпечка Life Made Simple

Сытное тушеное мясо из курицы — это не только полезно и вкусно, но и легко приготовить, и это идеальное блюдо, которым можно согреться в холодный день!

Домашний хлеб и тушеное мясо — идеальное сочетание! Нам особенно нравится подавать это тушеное мясо с курицей с мягкими и пушистыми булочками на 1 час, домашними булочками с полумесяцем или булочками из цельной пшеницы.

МЫ любим сытные тушеные блюда!

Когда погода становится свежей и прохладной, наступает сезон тушеного мяса! Мы любим супы и тушеные блюда.Они сытные, вкусные, такие теплые и сытные.

Вы можете изменить тушеное мясо и приготовить совершенно новое блюдо. Они также очень хорошо замораживаются и идеально подходят для подачи большой компании. Я упоминал, что они тоже довольно рентабельны ?! Ага, тушеное мясо определенно входит в еженедельную ротацию.

Это тушеное мясо с курицей простое, но ароматное! Это простое домашнее блюдо со свежим запеченным рулетом и божественным вкусом. Вы также можете легко отказаться от овощей, если у вас их много, и они все равно понравятся публике.

Как приготовить тушеную курицу

КУРИЦА. Смешайте муку, соль и перец в мелкой посуде. Добавьте курицу по нескольку штук за раз и переверните, чтобы она покрылась мучной смесью.

ОВОЩИ. В большой кастрюле для бульона растопите масло и готовьте курицу, пока сок не станет прозрачным. Добавить чеснок, лук и стручковую фасоль и варить 3 минуты. Добавьте картофель и морковь.

SIMMER. В небольшой миске смешайте бульон, тимьян и кукурузный крахмал и вылейте в кастрюлю.Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими.

СЕЗОН. Посолить и поперчить по вкусу.

Сделать в мультиварке

КУРИЦА. Начните с растапливания сливочного масла на дне, затем добавьте муку и перемешайте курицу в смеси, чтобы она покрылась слоем.

ОВОЩИ. Затем добавьте остальные перечисленные ингредиенты и варите на медленном огне 6-8 часов.

Советы по рецептам

• Ярлыки: Чтобы сделать это рагу еще проще, используйте курицу-гриль и пропустите добавление чеснока, лука и других овощей в рецепт.Используйте замороженные или консервированные овощи, если у вас мало времени и вы хотите быстро их взбить.
• Сливки: Чтобы сделать рагу более кремовым, мы рекомендуем добавить немного жирных сливок или сметаны непосредственно перед подачей на стол.
• Толще: Чтобы сделать это блюдо густым, вы можете добавить немного больше муки или даже смесь кукурузного крахмала с небольшим количеством бульона или воды.
• Картофель: В этом рецепте отлично подойдет любой вид картофеля — сладкий картофель тоже будет отличным выбором!
• Овощи: Добавьте в это рагу любой из ваших любимых овощей.Спаржа, кукуруза, горох, кабачки или кабачки — все это будет хорошим выбором. Любой корнеплод можно добавить в начале времени приготовления, но не забудьте подождать, чтобы добавить другие, более нежные, до самого конца, чтобы они не стали слишком мягкими.
• Гарнир: Украсить это рагу с раскрошенным беконом или тертым сыром чеддер было бы вкусным дополнением!

Наконечники для хранения

ХРАНИТЬ остатков тушеного мяса на срок до 3 дней при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

Это тушеное мясо также ЗАМОРАЖИВАЕТ хорошо и может храниться до 3 месяцев при хранении в герметичном контейнере с небольшим пространством для расширения наверху. Перед замораживанием убедитесь, что рагу полностью остыло. Также удобно замораживать отдельные порции, чтобы потом согреться для легкого приема пищи.

Замороженное тушеное мясо можно разморозить на ночь в холодильнике, а затем нагреть на плите или приготовить в течение нескольких минут в микроволновой печи, когда вы будете готовы снова подавать его.

Для более вкусных супов и рагу попробуйте:

• и frac13; чашка универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• острого перца
• 1 ½ фунта куриных грудок без кожи без костей — нарезать кусочками по 2,5 см
• 3 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• ½ лука — нарезать ломтиками
• 1 чашка свежей зеленой фасоли — нарезанная кубиками
• 2 средних картофеля — очистить и нарезать кубиками дюйма
• 3 средних моркови — нарезать-дюймовыми ломтиками
• 2 чашки куриного бульона
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• чеснок соль и перец — приправить по вкусу

• Смешайте муку, соль и перец в мелкой посуде.Добавьте курицу по нескольку штук за раз и переверните, чтобы она покрылась мучной смесью.

• В большой кастрюле растопите масло и готовьте курицу, пока сок не станет прозрачным. Добавить чеснок, лук и стручковую фасоль и варить 3 минуты. Добавьте картофель и морковь.

• В небольшой миске смешайте бульон, тимьян и кукурузный крахмал и вылейте в кастрюлю. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте соль и перец по вкусу.

калорий: 437 ккал | Углеводы: 37 г | Белки: 41 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 131 мг | Натрий: 1034 мг | Калий: 1414 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 8156 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 3 мг

Тушеная курица с паприкой — Skinnytaste

Тушеная курица с паприкой — это легкое блюдо по будням, приготовленное из кусочков курицы на косточке, болгарского перца и большого количества венгерского перца.

На этом блюде написано «комфортная еда»! Если у вас есть курица в морозильной камере, это сытное тушеное мясо с курицей — отличный способ ее использовать.Только не забудьте сначала разморозить курицу. Большинство ингредиентов — это обычные продукты для кладовой, поэтому их легко приготовить в напряженный будний вечер. Моя семья любит все виды здоровых рецептов тушеной курицы, другие, которые мы любим, — это Instant Pot Pollo Guisado, которое также отлично подходит для плиты, тушеная курица и колбаса Andouille и тушеная курица по-ямайски, когда мы хотим, чтобы оно было острым!

Блюдо навеяно венгерским блюдом «Куриная паприка», только я пропустила сметану, и вы ее даже не пропустите.Так хорошо, что ты захочешь выпить соуса! Есть много вариантов этого классического блюда, некоторые добавляют помидоры и перец, некоторые намного больше перца и, конечно же, сметану.

Мой папа из Праги, поэтому я выросла, питаясь чешским блюдом «Куриный паприкаш». Чешская кухня похожа на венгерскую и русскую, здесь много сытных супов, рагу и мясных блюд в сливочной подливке. Мое домашнее тушеное мясо с курицей немного отличается от рецепта моего отца, поскольку в нем нет сливок, но, тем не менее, оно очень вкусное.Если вы хотите придать блюду кремообразную консистенцию, в конце непременно можно добавить немного сметаны. Если у вас есть моя поваренная книга Skinnytaste Fast and Slow, я поделился папиной паприкаш с курицей, который я модифицировал для мультиварки.

Что подавать с тушеным цыпленком с паприкой:

Мои родители всегда готовили это рагу с клецками, но оно также отлично сочетается с лапшой, картофельным пюре или жареным картофелем. Если вы хотите сохранить его с низким содержанием углеводов, подойдут жареные овощи или измельченная брюссельская капуста.

Вы также можете съесть тушеное мясо отдельно, не подавая его поверх чего-либо.Хлеб с хрустящей корочкой идеально подойдет для того, чтобы впитать лишний бульон.

Как разморозить замороженную курицу

Есть несколько способов разморозить замороженную курицу, в зависимости от того, сколько у вас времени.

1. Самый безопасный способ разморозить замороженную курицу — положить ее в холодильник. На оттаивание уйдет день-два.
2. Если у вас мало времени, вы можете положить курицу в герметичный полиэтиленовый пакет и поместить ее в миску с холодной водой. Каждые 30 минут сливайте воду и заменяйте ее новой, чтобы она всегда была холодной.В зависимости от того, сколько у вас курицы, она должна разморозиться в течение одного-трех часов.
3. Самый быстрый способ разморозить замороженную курицу — это поставить в микроволновую печь на несколько минут. Метод с использованием микроволн — наименее безопасный способ разморозить курицу, поскольку он может нагревать ее неравномерно. Если вы используете микроволновую печь, не забудьте сразу после этого приготовить курицу.

Как приготовить тушеную курицу в домашних условиях

Приготовить домашнюю тушеную курицу с овощами довольно просто. Начните с обжаривания лука и перца до мягкости.Затем обжарьте чеснок в течение минуты.

Смешайте муку и перец с бульоном и вылейте в кастрюлю вместе с лавровым листом и курицей. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите до кипения и накройте крышкой. Варить от 45 до 50 минут.

Еще больше рецептов тушеного мяса, которые вам обязательно понравятся:

Тушеная курица с паприкой

361 ккал 49 Белка 14 углеводов 11 жиров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Тушеная курица с паприкой — это легкое блюдо по будням, приготовленное из кусочков курицы на косточке, болгарского перца и большого количества венгерского перца.

• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 измельченный желтый или красный перец
• 1 измельченный зеленый болгарский перец
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки универсальной муки или GF мука без глютена
• 2 чайные ложки венгерского перца, не копченого
• 3 лавровых листа
• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 столовой ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки измельченного черного перца
• 4 кусочка куриных бедерок на кость, очищенная и очищенная от кожи
• 4 маленькие куриные голени без кожи

• Приправить курицу солью и перцем.Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.

• Добавьте масло, лук и перец. Обжаривайте на среднем огне 8-10 минут, пока не станет мягким. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.

• Взбейте муку и перец в миске с бульоном, а затем добавьте в кастрюлю с лавровым листом.

• Добавьте курицу и осторожно перемешайте. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.

• Снова перемешайте и накройте кастрюлю.Варить на медленном огне 45-50 минут.

• Выбросить лавровый лист и подавать.

Порция: 1 бедро, 1 голень и соус, калорийность: 361 ккал, углеводы: 14 г, белок: 49 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 214 мг, натрий: 954 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г

Blue Smart Points: 7

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовых умных очков: 7

Ключевые слова: куриный ужин, тушеная курица, легкие рецепты курицы

Глубокое южное блюдо: домашнее куриное рагу

Хорошее сытное южное тушеное мясо с курицей, приготовленное из тушеной курицы, свежего картофеля и овощных добавок на ваш выбор.

Укороченная версия куриного тушеного мяса, которую я публиковал ранее, — это очень простой и вкусный рецепт для любого случая, когда вы спешите быстро приготовить тушеное мясо, но когда у вас есть немного больше времени, чтобы потушить курицу, добавленный аромат от этого домашнего бульона просто восхитителен.

Надеюсь, к настоящему времени вы обработали остатки на День Благодарения или, по крайней мере, положили отставших в морозильную камеру. Я говорю вам, что … нам есть за что здесь быть благодарными, мы разделили трапезу с тремя группами семьи, вместе с едой, которую я приготовил только для нас двоих, и все это дает нам много остатков.Сэндвичи с индейкой на остатках булочек или просто оле-белый хлеб — мои самые любимые остатки праздников.

Рядом с ним должен быть Gumbo из костей индейки или суп из туши индейки, а моя туша праздничной птицы находится в морозильной камере в ожидании одной из них. Хотя это будет не совсем то же самое, что использовать целую свежую курицу, это тушеное мясо с курицей станет еще одной прекрасной возможностью израсходовать замороженную тушу индейки и часть оставшегося мяса индейки, которое у вас, возможно, все еще есть.

Кстати, я надеюсь, что вы простите мне мои навыки фотографии здесь в последнее время. Во-первых, у меня проблемы с компьютером, и мой основной ноутбук, на котором я работаю, теперь отказывается видеть мою камеру, поэтому изображения должны быть загружены на другой компьютер, кроме того, с которого я работаю. К тому же, вы уже знаете, что я на самом деле не из тех блогов о еде, на которых все равно есть великолепные, хорошо стилизованные фотографии, верно? Так как то, что вы видите здесь, тоже всегда на ужин, это скорее сайт рецептов приготовления и еды, а не сайт фотографий.Иногда я просто в настроении готовить и поесть, а не суетиться из-за фотографии, поэтому я надеюсь, что вы меня простите.

Я надеюсь, что у вас были замечательные долгие выходные в честь Дня Благодарения и вы получили удовольствие от отдыха и релаксации, которые, вероятно, так необходимы, чтобы взбодриться перед рождественским сезоном — я знаю, что да. Если вы следите за блогами о еде, вы увидите много печенья и других сладостей, представленных на этой и в ближайшие недели в блогосфере. Я даже сам взял несколько припасов, чтобы поднять настроение, так что не удивляйтесь, если скоро вы увидите здесь несколько сладостей.

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах тушеного мяса, зайдите на мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: домашнее тушеное мясо с курицей © Из кухни Deep South Dish

Время подготовки: 1 час 30 мин | Время приготовления: 40 мин |

Выход: Около 1 галлона

Ингредиенты

• 1 (3-4 фунта) цельного цыпленка-фритюрницы, нарезанный
• Вода для покрытия, примерно 2 литра
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 луковицы, нарезанной кусочками
• 1 морковь, нарезанная кусочками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кусочками
• 4 нарезанных ломтика бекона
• 1-1 / 2 стакана нарезанного лука
• 1/4 стакана измельченного зеленого болгарского перца, по желанию
• 1/3 стакана муки общего назначения
• 2 фунта красновато-коричневого картофеля, нарезанного средними кусками (около 4 стаканов)
• 1 банка (28 унций) целых помидоров, нарезанных, недренированных
• от 3 до 4 (прибл.15 унций каждая) банки овощей (фасоль, цельнозерновая кукуруза, овощная смесь и т. Д.) Слить
• Сахарный песок 2 чайные ложки
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 банка сгущенного молока (12 унций), разделенная на части
• От 1/4 до 1/2 стакана (от 1/2 до 1 стика) сливочного масла, растопленного
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• 1 чайная ложка приправы каджун (например, Slap Ya Mama {affil link} )
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Инструкции

Положите кусочки курицы в высокую кастрюлю; залейте водой и добавьте соль, лук, морковь и сельдерей.Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока курица не станет мягкой и не начнет падать с костей. Процедите, зарезервировав весь бульон, и, когда он достаточно охладится, очистите курицу от костей; отложить. Выбросьте овощи.

На дне той же кастрюли или голландской духовки приготовьте бекон с луком и зеленым болгарским перцем, пока бекон не станет хрустящим, но не хрустящим. Вмешайте муку и варите около 3 минут, постоянно помешивая. Начните перемешивать зарезервированный бульон до полного растворения. Довести смесь до кипения, всыпать картофель, снова довести до кипения и варить 5 минут.

Используйте кухонные ножницы, чтобы нарезать помидоры в банке, затем добавьте помидоры, консервированные овощи, сахар и перец в рагу. Снова доведите до кипения, убавьте огонь до слабого кипения и дайте вариться без крышки 30 минут. Отложите 1/4 стакана сгущенного молока. Добавьте оставшееся сгущенное молоко, вареную курицу, масло, тимьян, приправу каджун и петрушку. Сделайте кашицу из зарезервированного сгущенного молока и 2 столовых ложек кукурузного крахмала; добавить в тушеное мясо. Доведите до кипения, убавьте и варите на медленном огне еще 10 минут.Попробовать и посолить, только при необходимости; другие приправы скорректируйте по вкусу. Подавать с кукурузным хлебом или крекерами.

Заметки повара: Как всегда, это тушеное мясо со временем только улучшается, поэтому постарайтесь приготовить его заранее, если это возможно. Конечно, лучше всего приготовить домашний бульон из курицы, однако вы можете заменить его обычным куриным бульоном или бульоном — вам понадобится 2 литра. Я действительно рекомендую для этого рецепта Kitchen Basics Chicken Stock {affil link} , а не коммерческий куриный бульон, или используйте столовую ложку куриной основы Better Than Bouillon {affil link} для улучшения коммерческого бульона.

Используйте ассортимент овощей по своему вкусу. На этот раз я использовал банку лимских бобов, банку овощной смеси Veg-All и банку цельнозерновой кукурузы, все осушенной. Если вы не любите ломтики помидоров, замените целые нарезанные помидоры большой банкой измельченных или нарезанных кубиками помидоров. Также можно заменить равное количество замороженных или свежих овощей и курицы-гриль или 3-4 чашки уже приготовленной курицы.

Источник: http://deepsouthdish.com

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Цыпленок в мультиварке и чили с белой фасолью
Цыпленок барбекю из старой школы
Цыпленок быстрого приготовления с бисквитными клецками

Размещенно от Мэри 28 ноября 2011 г.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

111127

Как приготовить домашнее куриное рагу в горшочке быстрого приготовления

Комфортная еда в миске — отличный способ согреться в холодные и долгие зимние дни. Попробуйте домашнее тушеное мясо с курицей , приготовленное в растворе быстрого приготовления. Это не только быстрый способ приготовить домашний куриный суп, но он также полон вкусных ингредиентов, даря вам все домашние удобства в теплой миске.

Как приготовить домашнее куриное рагу в горшочке быстрого приготовления

Что не нравится в большой горячей миске домашнего куриного тушеного мяса? Раньше я готовил домашнее тушеное мясо с курицей, но на этот раз я готовлю его в кастрюле быстрого приготовления . Здесь, в Мичигане, мы переживаем жестокий холодный фронт. В связи с отрицательными температурами, происходящими в последние две недели, мое домашнее тушеное мясо с курицей — идеальная вещь, чтобы согреться, и это вкусная тарелка комфортной еды.Наличие Instant Pot (или, может быть, двух) было спасением. Есть так много способов использовать Instant Pot, и мы поделились некоторыми из этих уловок здесь.

Но вернемся к тушеному цыпленку. Сначала я приготовил чашку длиннозернистого риса, это займет 12 минут в Instant Pot, и все готово. Я отложил рис, сполоснул кастрюлю и высушил. Я выбрала вариант соте и добавила немного оливкового масла первого холодного отжима. Когда масло было горячим, я добавил шесть приправленных голеней, щепотку морской соли и свежемолотые горошины черного перца.

Хорошо приправленные куриные голени обжариваются в оливковом масле первого холодного отжима и сливочном масле… и начинается тушение.

После того, как голени подрумянились со всех сторон, я добавил куриный бульон, пастернак, морковь, лук и другие приправы. Я закрыл крышку и нажал на функцию «Мясо | Тушеное мясо». По прошествии времени я убедился, что вентилирую Instant Pot и держусь подальше от выходящего пара, пока в нем сбрасывается давление. Я снял крышку и вмешал рис, и ужин был подан прямо как тот! Нет ничего лучше горячего сытного тушеного мяса, чтобы согреться в холодные зимние месяцы.Это идеальный вид комфортной еды.

Наш вспомогательный состав вкусов McCormick. Черный перец горошком, морская соль, чесночная трава, черный перец с морской солью и приправа Old Bay. Богатый вкус — это основа любого рагу, достойного внимания. Хорошо на входе, хорошо на выходе. Мне кажется, это не проблема.

Я использовал две луковицы чеснока, все нарезанные кубиками и добавленные в смесь. Это сытное тушеное мясо с курицей основано на изобилии пикантных вкусов. И важная часть приготовления часто включает нарезку кубиками, нарезку и мясорубку.Чикагские столовые приборы — это мой любимый кухонный инструмент. Я использую свои кухонные ножи Chicago Cutlery каждый день, потому что ножи Chicago Cutlery созданы для повседневных нужд по приготовлению отличной еды.

Свежие веточки розмарина делают это рагу легким и травянистым.

Приготовление тушеного мяса с насыщенным вкусом и глубоким вкусом в Instant Pot — это просто и удобно. Нам нравится наш Instant Pot!

Добавление заранее приготовленного длиннозернистого риса — прекрасная добавка, которая усиливает вкус этого восхитительного тушеного мяса.

Россыпь мелко нарезанной плоской петрушки является прекрасным завершающим штрихом, потому что ее землистый вкус придает как аромат, так и визуальную привлекательность.

Не знаю, как вы, но я хочу еще одну чашу, до краев наполненную этим чудесным добром! Не волнуйтесь, я поделюсь!

Можете ли вы сказать: «Любящая ложка?»

Так просто и, что еще важнее, так хорошо!