Для курицы травы: Специи для курицы — ТОП 5 лучших сочетаний рецептами

Специи для курицы — ТОП 5 лучших сочетаний рецептами

Как выбрать специи и приправы для курицы?

Чтобы выбрать нужную специю и правильно применить её, нужно знать, какие специи подходят к курице. Это на Востоке, в Азии, в других тропических регионах существует древняя культура применения пряностей и здесь умеют отличить вкус и жгучесть, ароматическое вещество и настоящий аромат растения. Мы же, в лучшем случае, имеем на кухне десяток специй или пряностей и ломаем зачастую голову, сколько же положить в блюдо пахучих трав или смеси: ложку или щепотку, в середине готовности пищи или в конце? А знать это очень важно, потому что излишек положенной специи испортит вкус курицы бесповоротно и исправить его вам не удастся.

Не вовремя добавленная специя не раскроет свой аромат и сыграет роль обычной травы. Добавленная же щепотка кардамона (как в случае Лягюпьера) превратит дежурное блюдо в деликатес. Формы и разнообразие приёмов применения пряностей весьма многообразны, а эффект от правильного использования всегда потрясающий.

Классическим примером для понимания силы и возможностей специй стала многократно растиражированная история, рассказанная В. Похлёбкиным — крупнейшим специалистом в области кулинарии, пряностей и специй. Так уж сложилось, что император Франции ненавидел куриное мясо. Ему пришлось с раннего детства и в течение 30 лет питаться, в основном, курицей. Когда он стал правителем, одним из указов был категорический запрет подавать наскучившую еду, вплоть до гильотины. Понятно, что никто не мог ослушаться Наполеона I до той поры, пока на службу к императору поваром не поступил Лягюпьер. Курица, вызывающая у коронованной особы отвращение, появилась на обед. И не сносить бы головы кулинару, если бы не удалось ему уговорить отведать кусочек блюда, а уж затем решать его судьбу. Любопытства рада Наполеон попробовал курицу и был поражён. Совершенно неизвестный, но удивительный и ароматный вкус курицы победил отвращение. Мясо курицы было включено в меню императора, а Лягюпьер, применяя пряности и специи, умудрялся подавать его так, что курица каждый раз имела своеобразный и неповторимый, изысканный вкус [11].

Значительно позже выяснилось, что главной составляющей специй кур был кардамон. А одним из многочисленных приёмов использования специй, подходящих для кур, стал следующий: за неделю до забоя в корм домашней птицы подмешивают несколько пряностей — корицу, чеснок, имбирь, чабер и красный перец. Приготовленное мясо курицы со специями приобретает утончённый вкус, отличный от вкуса обычного своим своеобразием.

Прежде, чем перейти к таблице рекомендаций по употреблению лучших специй для курицы, хотелось бы напомнить о том, что специи имеют несколько функций:

1. Подчёркивают вкус мяса.
2. Изменяют вкус блюда.
3. Преображают его вид и цвет.
4. Могут испортить и вкус, и цвет, и вид.

Не стоит забывать и о том, что в природе существуют растения, абсолютно меняющие вкусовые ощущения самого человека. К примеру, Synsepalum dulcificum — так называемый магический фрукт, после которого самый кислый лимон окажется для вас сладким.

Специи приготовления курицы будут зависеть также от способа готовки. В супы добавляют одни специи, в жареное мясо или приготовленное на гриле — другие, маринованное мясо потребует приправу для курицы.

ТОП 5 специй для курицы

Яркие специи для курицы состав имеют продуманный и предназначенный для усиления вкуса и придания новых ноток.

Куркума

• Описание: специя используется в молотом виде. Имеет ненавязчивый, но приятный пряный аромат. Вкус лёгкий и слегка островатый.
• Назначение: основной ингредиент в готовых приправах для курицы. Может использоваться и самостоятельно. Помимо лёгкого аромата придаёт блюдам золотистый цвет, считается заменителем шафрана (дешёвым).
• Применение: специя идеально подходит для бульона, соусов, маринада. Незаменима при приготовлении плова или ризотто.

Куркуму повышенной чистоты вы можете приобрести в нашем магазине — Куркума Высшего сорта очищенная

Кориандр

• Описание: используются семена кориандра. Имеет индивидуальный, сдержанный аромат и вкус.
• Назначение: специя, добавленная в небольших количествах используется везде, даже в выпечке. Придаёт приготовленным блюдам душистый аромат.
• Применение: целые семена добавляются в супы, бульоны, маринады. Измельчённые семена (лучше не порошок) используются при приготовлении вторых блюд, соусов. Особенно душистым получается шашлык из курицы, мясо которой выдержано в маринаде с семенами кориандра.

Карри

• Описание: это не специя, а прекрасная приправа для курицы, состав которой содержит смесь из куркумы (основа), кумина, красного перца, кардамона, чеснока, чёрного перца, корицы, имбиря, асафетиды, мускатного ореха, кориандра, тмина. Состав может быть и другим, но отличаться особо не будет. Приправа хороша сильным ароматом, щадящим вкусом и, конечно, золотым цветом. Интересно, что индусы — великие знатоки специй, готовят приправу только из свежих компонентов и прямо перед использованием.
• Назначение: карри никогда не испортит вкус куриного мяса. Пожалуй, это самый лучшая приправа для курицы. Состав, только прочитанный и ещё не применённый в приготовлении блюда, уже вызывает аппетит и ассоциации с ароматом, вкусом и цветом.
• Применение: любому блюду из курицы придаст настоящий солнечный, экзотический индийский колорит. Особенно хорошо сочетается с курицей сливочный соус с добавлением карри.

Паприка

• Описание: специя используется в виде порошка. Обладает лёгкой сладостью и островатым, но мягким вкусом.
• Назначение: Красный сладкий перец — редкий вид приправы, которую можно использовать без опаски. Даже обильно обсыпанная паприкой курица не потеряет свой вкус.
• Применение: используется широко в приготовлении вторых блюд. Жаркое из мяса курицы, гуляш, запечённая в духовке или крылышки барбекю — всё приобретает изысканность и пикантность. Паприка незаменима при приготовлении томатного соуса, подаваемого к куриному мясу.

Чеснок

• Описание: резкий запах и вкус чеснока, использованный в правильных пропорциях, придаёт курице сказочный вкус и аромат. Используется как в свежем виде, так и в сушёном порошке или гранулах. Острота и аромат остаются неизменными.
• Назначение: подходит любому блюду из курицы, т.к. придаёт дополнительный пикантный оттенок вкусу мяса, делает его более ароматным.
• Применение: сырой чеснок используется только в соусах, маринадах, холодце, в блюдах грузинской кухни, пловах. С успехом заменит чеснок асафетида. Удивительное свойство пряности раскрывать свой неповторимый аромат при жарке в масле придаст куриному мясу дополнительный шарм.

Существует большое количество и других специй для курицы: розмарин, орегано, тмин, майоран, чёрный перец, розовый перец, лавровый лист и т.д. Готовые приправы и маринады для курицы продаются в магазинах.

Рецепты курицы со специями

Полезная информация для применения специй во время приготовления курицы:

• Специи, подходящие для курицы, придадут новый оттенок привычному мясу, приглушат нежелательные запахи натурального продукта.
• Добавляйте специи в небольшом количестве и за несколько минут до готовности (кроме специальных рецептов).
• Для жарки и запекания мясо курицы лучше мариновать.
• Полностью изменить вкус курицы может соус, приготовленный со специями, приправами и травами.
• Не забывайте, что специи и приправы очень полезны для здоровья. Врачи Аюрведы считают их лекарственными растениями.
• Изучайте специи, используйте их при приготовлении пищи. Исчезнувший былой вкус натурального куриного мяса появится вновь с помощью специй и приправ.

Специи для запекания курицы

• Молотая паприка
• Розмарин
• Чабрец
• Чеснок
• Перец чёрный молотый
• Соль

Необходимо выдержать технологию приготовления:

1. Курицу натереть солью снаружи и внутри.
2. Чесноком натирается только кожица курицы.
3. Чабрец укладывается на белое мясо грудки курицы.
4. Розмарин помещается на красное мясо с другой стороны курицы.
5. Специи распределяются под кожицей птицы. Здесь они не сгорят, а пропитают всё мясо ароматом и соком.
6. Не бойтесь хорошо натереть паприкой курицу внутри и немного снаружи.
7. Вы удивитесь, но приготовленная курица таким способом будет иметь различный вкус, т.к. специи распределялись по обе стороны птицы: на белое и красное мясо.

Маринад для курицы

• Имбирь — 2,5 см корешка
• Кориандр — две чайные ложки
• Тмин — щепотка
• Парика сладкая — две чайные ложки
• Перец чили (порошок) — половина чайной ложки
• Сок лимона
• Чеснок — 3 дольки
• Лук — 1 шт
• Кефир — 0,5 л
• Соль

Курица, оставленная на ночь в маринаде, после приготовления окажется именно той, какую мы любим: нежной, сочной, ароматной, пикантной и очень вкусной.

Специи к курице в сметане

• Соль
• Чеснок — 3 дольки
• Укроп (свежий или сушёный)
• Петрушка
• Приправа для курицы (готовая) или карри
• Лук — 1
• Сметана — 200г
• Растительное масло

Рецепт приготовления очень прост, но вкус блюда восхитителен.

1. Курицу натереть солью и специями.
2. Оставить на 30 минут.
3. Обжарить кусочки курицы до образования корочки вместе с луком.
4. Добавить сметану, укроп, петрушку и стакан воды.
5. Тушить 30 минут.
6. За несколько минут до готовности добавить рубленный чеснок.

Специи для курицы гриль

• Молотый красный перец (чили)
• Молотая паприка
• Гранулированный чеснок
• Базилик
• Молотый кориандр
• Молотый пажитник
• Молотый мускатный орех
• Душистый перец (молотый)
• Имбирь
• Семена горчицы
• Перец чёрный молотый

Специи подобраны исключительно для курицы гриль. Вкус, аромат и сочность мяса гарантированы.

Специи для жареной курицы

• Кориандр
• Чеснок
• Чёрный перец
• Карри
• Мускатный орех

Достаточно смешать специи с растительным маслом, натереть курицу и отправить на сковородку. Смесь этих специй поможет получить аппетитную и хорошо хрустящую корочку.

Специи для курицы в мультиварке

• Тимьян — 2 веточки
• Можжевельник — 5 ягод
• Чеснок — 4 дольки
• Чёрный перец — 2 горошины
• Лук — 1 шт.
• Смесь перцев
• Итальянские травы
• Соль

Специи для курицы в духовке

Великий Александр Дюма был страстным гурманом. Боясь, что через 100 лет его мушкетёры и дамы с любовными приключениями станут не интересными публике, он составляет «Большой кулинарный словарь А. Дюма». Правда, получился не словарь, а интереснейшая книга, содержащая много необычных рецептов, остроумных анекдотов, историй продуктов, вин и овощей, письма его друга (известного повара К.) с рекомендациями и методикой приготовления блюд. Нашёлся и для нас рецепт курицы со специями, приготовленной в духовке [1].

Потребуются:

• Розмарин
• Базилик
• Шалфей
• Мята
• Тимьян
• Перец чёрный молотый
• Орегано
• Соль
• Лимон

Для этого рецепта понадобятся две большие курицы. Последовательность приготовления такова:

1. Одну курицу положить вверх спинкой и острым ножом сделать разрез по всей длине.
2. Аккуратно снять кожу. Это сделать довольно легко, если не торопиться.
3. На кожице оставить нетронутыми крылышки и ножки. Освободившуюся тушку вынуть.
4. Мясо очистить от костей, добавить мясо второй курицы и сделать фарш.
5. В фарш положить немного сала, несколько шампиньонов, хлебную мякоть, смоченную в сливках.
6. Фарш посолить и присоединить к нему все специи, которые должны быть мелко порезанными и измельчёнными.
7. Добавить 2 яичных желтка. Кожицу разложить на столе и поместить в неё приготовленный фарш.
8. Поверх фарша положить перекрученное на мясорубке сало, тонкий слой ветчины, пласт зелёных фисташек.
9. Последним слоем должен быть сыр, подготовленный на тёрке. Именно этот слой создаст иллюзию жирной курицы, когда она будет готова.
10. Поместить тушку курицы в духовку и запечь.
11. Готовую курицу полить соком лимона.
12. Птица готовится без костей и поэтому в готовом виде легко режется ножом, как рулет.

Специи для шашлыка из курицы

Национальную принадлежность шашлыка определить трудно. Существует множество способов его приготовления: с маринадом и без него, на мангале или гриле, в пиве, в томатном соке и т.д. Но каждый из нас признает шашлык настоящим, если внутри него сохранится сок, а само мясо будет ароматным, мягким и, конечно, вкусным. Таким шашлык из курицы может получиться, если использовать специи:

• Куркума — 1 ч.л.
• Кориандр — 2 ч.л.
• Молотая паприка — 2 ч.л.
• Сок клюквы или граната

Достаточно 10 минут для того, чтобы мясо впитало аромат специй и кислинку сока. После лёгкого маринования, шашлык из курицы помещается на огонь.

Ещё один рецепт старинного блюда из тайников грузинской кухни, возможно, вам очень понравится. Его трудно назвать шашлыком из курицы со специями, хотя и курица, и специи в блюде присутствуют. «Композиция» кулинарного грузинского шедевра такова: в тушу быка помещают теленка, в телёнка — барашка, в барашка укладывают индейку, затем гуся, утку и, наконец, курицу. В промежутках помещают специи и пряности:

• кинзу
• базилик
• эстрагон
• лук-порей
• мяту
• молотый красный перец
• шафран
• гранулированный чеснок
• корицу
• миндаль

Парад лучших специй для курицы завершён. Не откладывая в долгий ящик, стоит начать экспериментировать и узнавать необходимое о специях, чтобы получить то удовольствие, которое получают, к примеру, китайцы, сравнивающие специи с красками художника, сочетание которых даёт шедевр.

Список литературы:

1. О. Гиевская. Александр Дюма. Лучшие рецепты.
2. И. Сокольский. Вначале были пряности. Наука и жизнь, №9, 2016.
3. К. ФАБРИ, кандидат биологических наук. Интересное о курах и не только. Наука и жизнь, №9, 1972.
4. Птицы — интеллектуалы. ж. Открытия и гипотезы, №7, 2014.
5. Нумеров А. Птицы на монетах.
6. Энциклопедия животного мира. Курица.
7. Яйца: полезные и интересные факты. ж.Здоровье, №8, 2014.
8. Обзор мирового рынка куриного мяса. Экспосфера Word Food, сентябрь, 2014
9. Интересное о курах и не только. ж. Интернациональное подворье, ноябрь 2011.
10. В. Похлёбкин. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина. М., Центрполиграф, 2008.
11. В.Похлёбкин. Национальные кухни наших народов. Грузинская кухня.

Какие специи, приправы и травы подходят к курице

Дата публикации: 11 декабря 2020

Царский совет Куринное царство https://xn--80aehljthdlflme1c.xn--p1ai/img/img/header-logo.png

Рейтинг статьи Ваш голос учтён

Одним из важнейших моментов в приготовлении вкусного куриного мяса можно назвать его маринование. Необходимо правильно выбрать, какие приправы подходят к курице, которую планируется приготовить, ведь из-за разнообразия рецептов это бывает сделать непросто. Удачно подобранное сочетание специй поможет добиться именно того вкуса, который хотел получить повар.

 

Лучшие специи для курицы

 

Рассматривая вопрос о том, какие приправы подходят к курице, можно выделить несколько наиболее удачно дополняющих её вкус. Благодаря этому из всего огромного разнообразия специй можно выбрать несколько, использование которых гарантировано сделает курицу лучше.

Чеснок

Эта пряность, пожалуй, лучше всего сочетается именно с куриным мясом. Чеснок придает ему приятную пикантность и характерный привкус, отлично дополняющий собственный вкус блюда. Можно использовать эту приправу разными способами: выдавливать в маринад, обжаривать вместе с курицей и даже применять сухой гранулированный чеснок, который отлично проникает в структуру мяса и делает его вкуснее.

Паприка

Сладкий красный перец помогает раскрыться собственному вкусу курицы, добавляет ему пикантности и легкой сладости. При этом она не делает блюдо слишком острым, благодаря чему именно с ней шашлык или курица табака получаются особенно вкусными.

Куркума

Пряность, придающая курице ненавязчивый привкус и добавляющая остроты. Еще один плюс заключается в том, что ее использование позволяет придать блюду аппетитный золотистый цвет, из-за чего куркуму часто добавляют в бульон или суп, а также в плов и в маринады для запеченной курицы.

Карри

Формально, это не пряность, а их смесь, однако именно она очень хорошо сочетается с курицей. Приправленное карри мясо отличается легко узнаваемым пряным сливочным привкусом. Кстати, в основе этой приправы лежит куркума, так что блюда с карри также приобретают приятный оттенок. Она прекрасно сочетается не только с мясом, но и с субпродуктами: тушенная в соусе с добавлением карри куриная печень или сердечки тоже приобретают глубокий приятный вкус.

 

Лучшие сочетания специй для разных блюд

 

Разумеется, разбираясь с тем, какие приправы подходят к курице, нужно понимать, что для разных блюд идеальными будут различные сочетания специй. Поэтому стоит рассмотреть, с чем лучше всего сочетаются те или иные рецепты.

Запеченная курица

В этот список входит не только классическая тушка в духовке, но и курица гриль, а также блюда в рукаве. Аналогичные наборы приправ можно использовать и для приготовления куриного шашлыка. Для таких блюд обычно используют пряные сочетания, делающие вкус курицы более пикантным и насыщенным. Отличным вариантом станет смесь паприки, куркумы, кориандра и чеснока.

Вареная курица

Для приготовления отварной курицы можно использовать сочетание тимьяна, чеснока и лука. При таком наборе приправ не используется даже лавровый лист. Сваренная по этому рецепту курица будет иметь максимально натуральный вкус с легкими нотками чеснока и тимьяна.

Жареная курица

Смеси специй для жареной курицы похожи на сочетания для запеченных блюд. Им также свойственна пикантность и насыщенность, ведь именно сильный вкус приправ делает жареные ножки или бедра такими вкусными. Отлично подойдет для таких блюд смесь чеснока, кориандра, карри и черного молотого перца. При желании можно добавить немного мускатного ореха для получения характерного привкуса.

Куриные котлеты

Куриный фарш не требует большого количества специй, поскольку вкусен сам по себе. Интересным дополнением к нему станет орегано. При желании, помимо стандартных соли и черного перца, можно добавить в котлеты паприку и чеснок.

Куриная печень

С печенью курицы хорошо сочетаются чеснок, лавровый лист, черный перец, мускатный орех и кардамон, кориандр. В зависимости от рецепта можно добавить свежий или сушеный имбирь — это добавит блюду интересную нотку.

Какие приправы добавляют в плов с курицей?

Характерные приправы для этого блюда — куркума, зира, барбарис, чеснок, перец. А в узбекский плов добавляют ещё и кориандр, кумин и паприку. Любите поострее? Положите немного острого перца чили.

Какую зелень добавляют в куриный суп?

Помимо классических укропа и петрушки в свежем и сушеном виде, к супу и куриному бульону хорошо подходят сельдерей, тимьян, эстрагон. А некоторые добавляют в бульон гвоздику.

Специи и приправы для курицы

Куриное мясо – одно из самых используемых продуктов в нашей кулинарной повседневности: хочется разнообразить вкусовую палитру блюд, которые мы привыкли готовить из этого вида мяса. 

Итак, какие же специи взять? 

Чеснок 

Да, во-первых, конечно, чеснок. Резкость его вкуса и запаха в правильно выбранных пропорциях делают вкус и аромат куриного мяса неповторимыми! Целыми зубчиками чеснока шпигуют куриные тушки при запекании, а сырой покрошенный чеснок используют в соусах и маринадах, холодце, блюдах грузинской кухни. Также чеснок можно использовать для ароматизации масла, в котором впоследствии будет готовиться основное блюдо. 

Паприка 

Этот ароматный сладкий перец прекрасно подходит к курице: его мягкая остринка придает ей пикантный вкус. В паприке можно запечь и картошку в качестве гарнира, а также использовать ее в различных соусах и в составе основы для пиццы. 

Карри

Карри часто путают с куркумой – вероятно, потому, что она входит в состав карри. Состав этой приправы разнится в каждом регионе, но вот примерный список специй: куркума, красный и черный перец, фенугрек, имбирь, кориандр, кардамон, гвоздика, пажитник, сушеный чеснок, мускатный орех и зира. Сочетание курицы и карри уже стало классическим: в мягком, пряно-сливочном вкусе блюда легко узнается эта специя. А ярко-желтый цвет радует глаз и придает мясу немного индийского колорита. 

Куркума 

Куркума – толченый корень одноименного растения, которое приходится родственником имбирю. Куркума придает курице остроты – а также заботится о вашем здоровье, ведь она облегчает процесс пищеварения, смягчает нагрузку на печень, улучшает самочувствие и внешний вид. 

Розмарин

Специфический розмарин не терпит соседства других специй. Его веточки добавляют в маринады для курицы (он обладает консервирующим действием), или украшают им мясо при запекании. Розмарин рекомендуется добавлять к блюду уже ближе к его готовности – иначе вы рискуете добавить нежелательной горечи. 

Кориандр 

Душистый, необычный на вкус кориандр прекрасно оттеняет вкус куриного мяса и придает неповторимый аромат – особенно кориандр хорош для куриного шашлыка.

 

Вкусные сочетания

Самое интересное, конечно, это сочетания разных пряностей друг с другом. Даем рекомендации приправ для рецептов с курицей от самых лучших поваров.

Травы, мандарины и вино 

Курицу нужно уложить на решетку, под которой установлен противень, внутрь тушки положить несколько зубчиков чеснока, несколько веточек розмарина и два разрезанных пополам мандарина. Сверху полейте соусом из мандаринового сока, оливкового масла и белого вина с несколькими каплями мёда. Запекайте 20 минут при 220 градусах, затем – еще 40 минут при 170. 

Копченая паприка 

Копченую паприку используют, чтобы придать мясу аромат копчености, «дымка» – особенно это в ходу в зимнее время, когда нет возможности приготовить курицу на открытом огне. 

Возьмите 1 ст. л. паприки, 2 ч. л. шалфея, 1 ч. л. молотого тмина, 2 ч. л. соли крупного помола и 2 ч. л. молотого перца: смешайте пряности, добавьте столовую ложку лимонного сока и оливкового масла по вкусу. Натрите получившейся смесью курицу и запекайте в духовке при 180 градусах. 

Травы и лимон

Рецепт для минималистов. Курицу нужно начинить несколькими зубчиками чеснока, парой половинок лимона и веточками трав (орегано, базилик, розмарин). Затем курицу следует посолить и поперчить, смазать оливковым маслом и запечь при 180 градусах. 

Горчица, масло, травы

На спине куриной тушки нужно сделать надрез, удалить позвоночник и слегка придавить. Затем сделайте соус: 4 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого вина, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. табаско, 1 ч. л. сухих прованских трав и пол чайной ложки соли. Смажьте соусом курицу, выложите её на сковороду кожей вверх и жарьте в течение нескольких минут. Потом поместите сковороду в духовку и запекайте до готовности при 180 градусах. 

Ароматное масло для курицы

Очень вкусный пряный рецепт! Нужно достать из холодильника сливочное масло, и пока оно оттаивает, в кухонном комбайне смешать мяту, кинзу, чеснок, свежий корень имбиря, немного перца чили и сок лайма. 

К полученной смеси добавьте размягченное масло, немного гвоздики, молотого перца и соль. Получившимся ароматным маслом натрите курицу (и внутри, и снаружи) и поставьте в холодильник на 4 часа. Затем запекайте в духовке при 220 градусах. 

У нас есть

интернет-магазин aidigo-shop.ru
Все пряности в одном месте с доставкой по России!

У нас есть сайт

aidigo.ru

• Там вы найдете экспертные статьи о качестве пряностей 
• Видео-рецепты 
• Новости компании «Айдиго»

Подписывайтесь на наши аккаунты «Айдиго» в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

TikTok

Секреты выбора специй для курицы / Статьи

Специи для курицы: как правильно выбрать пряность

Для каждого вида мяса существуют свои специи, которые раскрывают его вкусовые качества. Курица — не исключение из этих правил. Правильно добавлять к блюдам пахучие травы и смеси — целая наука, хорошо знакомая жителям Востока и Азии. В нашей же кухне специи всегда считались чем-то стандартным. Чаще всего используют обычный набор приправ: соль, перец, лавровый лист, а некоторые даже не знают, что такое кардамон и гвоздика. Иногда мы теряемся перед многообразием ароматных растений, предлагаемых мировой кулинарией.

Но кроме понимания вкуса пряностей, важно знать, как их использовать. Когда добавить специи: в середине или конце приготовления? Сколько положить, чтобы не перебить основной вкус блюда? Научится этой кулинарной науке стоит, чтобы получить оригинальный эффект от традиционного блюда с курицей.

Специи: секретный ингредиент настоящего кулинара

Чтобы понять насколько специи могут изменить вкус блюда, окунемся в историю. Возможно, вы слышали любопытную историю про императора Франции Наполеона I, который с раннего детства питался, в основном, курицей. И, понятно, к моменту его коронации, это блюдо успело надоесть ему настолько, что он издал указ, запрещающий подавать курицу к столу императора. Наказание за ослушание — гильотина.

Новый повар Лягюпьер то ли не вникал в суть указа, то ли был просто экстримал, но он осмелился приготовить курицу. История умалчивает, что конкретно это было за блюдо, но его вкус настолько поразил Наполеона, что мясо птицы было включено в ежедневное меню императора. Лягюпьер, в свою очередь, так виртуозно использовал пряные травы, что курица всегда удивляла разнообразными вкусами. Как потом выяснилось — основная специя, творившая чудеса с мясом птицы, был кардамон.

Вот и получается, что правильно добавленные специи способны полностью перевернуть представление даже о таком традиционном для нас мясе, как курица. Ароматные приправы обладают целым спектром действий:

• раскрывают вкус мяса;
• преображают внешний вид блюда;
• придают потрясающий аромат.

При этом кулинарные травы требуют индивидуального подхода.

Топ- 5 незаменимых пряных трав

Традиционно для курицы используются яркие специи насыщенных оттенков. Именно, они придают мясу неповторимый вкус и аромат.

Куркума — «Индийский шафран»

Как выглядит: специя отличается насыщенным желтым цветом и рассыпчатой структурой. Отличается приятным ароматом и немного острая на вкус.

Для чего применяют: куркума — традиционный ингредиент, который входит как в готовые приправы, так и используется самостоятельно. Придает блюдам оригинальный вкус и красивый золотистый оттенок. Название «Индийский шафран», данное специи арабскими купцами в средние века, подсказывает, что куркума имеет схожие свойства с шафраном и часто заменяет его.

Где используют: с добавлением специи готовят плов и ризотто, а также супы, соусы и маринады для мяса.

Кориандр — «Китайская петрушка»

Как выглядит: Зеленую часть растения запросто можно спутать с петрушкой, что и дало второе название для пряности. Как правило, в кулинарии используют только семена растения с характерным тонким ароматом.

Для чего применяют: кориандр — универсальная специя, она прекрасно подчеркивает вкус мясных и рыбных блюд.

Где используют: кориандр можно смело использовать для любого способа приготовления: варить, тушить, жарить или запекать курицу на открытом огне. В любом случае тонкий аромат и деликатный привкус пряности вам обеспечен. Маринад на основе травы сделает шашлык из курицы верхом кулинарного мастерства.

Совет! Измельчая семена не перетирайте их в порошок — специи лишиться эфирных масел, а именно они отвечают за аромат блюда.

Карри — приправа со вкусом солнца

Как выглядит: сразу уточним, что карри — это не специя, а приправа. В ее состав может входить более 10-ти ингредиентов, включая тмин, кориандр, куркуму и имбирь. Приправа обладает ярко выраженным ароматом и оригинальным вкусом.

Для чего применяют: карри — одна из лучших приправ для курицы. А чтобы полностью раскрыть вкус, попробуйте приготовить ее самостоятельно, смешав необходимые ингредиенты непосредственно перед приготовлением.

Где используют: приправа подходит для жарки, запекания и мариновки мяса. Также необыкновенно хорош сливочный соус с добавлением карри.

Паприка — Мексиканская специя с характером

Как выглядит: насыщенный красно-оранжевый оттенок и островато-сладкий вкус подскажет, что перед вами паприка. Применяют ее в качестве порошка.

Для чего применяют: Несмотря на островатый вкус, паприка не испортит мясо даже при обильном посыпании, а придаст ему пикантный вкус и красивый цвет.

Где используют: паприка — царица блюд, приготовленных на гриле: филе, бедра и крылышки маринуют с добавлением яркой специи и запекают на открытом огне. Великолепный запах, хрустящая корочка и непередаваемый вкус гарантирован всем, кто освоит эту науку. Отдельно хочется отметить томатный соус с паприкой, который подается к куриному мясу.

Чеснок — «Король всех пряностей»

Как выглядит: этот пункт можно пропустить — все мы хорошо знакомы с этой специей с детства. Резкий запах и вкус пряности сложно спутать с другой приправой. К классическому использованию чеснока в сыром виде в последнее время добавился и сушеный порошок, а также гранулы.

Для чего применяют: Пифагор считал чеснок «королем всех пряностей» и небезосновательно. Такой уникальной вкусовой гаммой может похвастаться редкая приправа. Добавляя пикантный вкус и восхитительный аромат, чеснок идеально дополняет мясо птицы. К тому же, он очень полезен и является настоящим кладезем витаминов и минералов.

Где используют: чеснок активно добавляют при тушении и жарке мяса. Оригинальный вкус и великолепный аромат появляется, когда чеснок предварительно пассируют на масле, а затем добавляют к блюду.

Кроме нашей топовой 5-ки, для приготовления курицы используется:

• розмарин;
• орегано или душица;
• тмин;
• майоран;
• черный перец.

Кроме того, существует много готовых приправ с интересными сочетаниями специй. Начинающие кулинары могут использовать их в качестве базы для приготовления мяса, прежде чем научиться самим смешивать пряности.

Небольшая памятка поможет лучше освоить кулинарную науку в работе со специями. 1. Специи не только придают пикантный вкус мясу, а и помогают приглушить нежелательные запахи. Это хорошо работает с домашней курицей, для которой характерны специфические запахи. 2. Добавлять специи рекомендуется за несколько минут до готовности — так они успеют раскрыть аромат. Это правило не касается отдельных рецептов с пошаговой инструкцией готовки. 3. Для жарки или запекания лучше мариновать курицу с добавлением трав. 4. Не забывайте, что пряные травы очень полезны для здоровья. Включите специи в ежедневный рацион, добавляя в разные блюда.

Открывайте для себя новые специи и приправы. Изучая кухни разных народов, вы удивитесь какое важное место занимают травы в мировой кулинарии. Познакомиться с разнообразными приправами можно в Агропарке Самара — у нас представлены специи разных стран мира. Кроме того, у нас вы всегда сможете купить свежайшее мясо птицы, чтобы приготовить любимое блюдо.

Экспериментируйте — гурманами не рождаются, ими становятся!

Kamis — Специи к курице

Курица обязана своей популярностью той легкости, с которой она адаптируется практически к любым вкусам и кулинарным предпочтениям. Жарите ли вы целую тушку, натертую специями, готовите ли на гриле крылышки в пикантном маринаде или просто запекаете куриные грудки для легкого ужина, правильные смеси специй превращают этот привычный продукт в восхитительное блюдо.

Острая курочка

Для острой курочки понадобятся имбирь, перец Чили, горчица и чеснок. Пикантности можно добавить с помощью гвоздики. Готовую горчичную пасту можно использовать в качестве соуса в смеси с чесноком и оливковым маслом. Тогда само мясо достаточно приготовить с умеренно остро-сладкой комплексной приправой для курицы. Такой, как «Приправа к курице» в пакете от Kamis.

Остро-сладкая курочка

Лучший маринад для остро-сладкой курочки, это смесь в равных частях меда и томатной пасты, дополненная смесью паприки и черного перца. Обогатить композицию могут чеснок, горчица и гвоздика. Для выраженного аромата, специи лучше всего использовать свежего помола. Здесь подойдет «Приправа к курице» в мельнице от Kamis.

Нежная курочка

Спокойный, но ароматный вкус подарят курице приправы в итальянском стиле, с большим количеством душистых трав. Главную ноту в их букете должен играть розмарин — эта трава словно создана для мяса птицы. Классическое трио с розмарином составляют орегано и тимьян. Еще понадобятся черны перец и сладкая паприка. Смесь хорошо дополнят чеснок и ложечка горчицы, они всегда уместны в мясном маринаде. Но эти добавки надо использовать деликатно, чтобы не заглушить терпкие ноты трав. Чтобы не покупать все ингредиенты по отдельности, можно использовать «Травы к птице» от Kamis.

Курочка карри

Смесь специй, известная нам как карри — идеальное дополнение к пряной курице. Вариантов таких смесей на самом деле много, но в основе каждой из них — куркума и кориандр. Карри придает курице характерный желтый цвет и пикантный сладкий вкус. Нет смысла его описывать — он и так знаком каждому. В линейке Kamis есть два варианта: приправа «Карри» в пакете, с корицей, имбирем и гвоздикой, и «Приправа индийская Карри» в мельнице, с ведущими нотами горчицы, семян пажитника и зиры. Одна более сладкая, другая — пряная. Выбирайте!

Специи для жарки мяса птицы

Для хрустящего цыпленка с ароматной корочкой подойдет смесь специй с пикантной основой из ярких ноток орегано, горчицы и имбиря. Дополнят приправу черный перец, сладкая паприка, чеснок и укроп.

Перцы, горчица, травы и пряности — к курице походит практически все специи, как острые, так и сладкие. Можно использовать сухие смеси, а можно немного разбавлять их растительным маслом. Максимального аромата можно добиться используя приправы в мельницах.

Специи для курицы — секреты шеф

Интересная статья про приправы, рекомендованные к мясу птицы. Какими должны быть специи для курицы, чтобы результат получился идеальным и вкусным.

На основе мяса птицы каждая хозяйка может приготовить вкусные повседневные и праздничные яства.

Чтобы их вкус стал более глубоким и насыщенным, одной соли недостаточно — блюда должны быть правильно приправлены.

Но какими должны быть специи для курицы, чтобы результат получился идеальным?

Специи для курицы — секреты шеф- поваров

Из этой статьи вы узнаете :

Какие специи лучшего всего подходят для приготовления курицы

Зубчиками шпигуют куриные тушки, предназначенные для запекания, приправа предназначена для курицы гриль.

Кашицу вводят в соусы и маринады, используют для холодца.

Это универсальное средство, позволяющее получить интересный вкусовой оттенок и удивительно приятный аромат.

Чтобы поджарить вкусное мясо, можно предварительно потомить на сковороде дольки чеснока в масле, вынув их через 1-2 минуты, а затем на этом же масле жарить основное блюдо.

Куриное мясо с карри – это классическое сочетание, полюбившееся по всему миру, что обусловлено мягким, сливочно-пряным вкусом готового блюда. Не менее привлекательными остаются внешние характеристики — ярко-желтый цвет придает мясу некий индийский колорит и возбуждает аппетит.

Пряность с легким, ненавязчивым вкусом и ароматом помогает придать птице нотку остроты, пикантности.

Это постоянный компонент большинства сборных приправ, предназначенных для приготовления данного вида мяса. Готовое блюдо приобретает приятный золотистый оттенок, поэтому куркуму вводят в супы, соусы, пловы, ризотто. Куркума считается более дешевым заменителем шафрана.

Благодаря своему специфическому вкусу и аромату розмарин практически не терпит соседства других специй.

Повара рекомендуют добавлять веточки в маринады для куриного шашлыка или выкладывать около тушек по время запекания.

При тепловой обработке будет выделяться сок, который наполнится ароматами розмарина. Получившаяся жидкость станет основой чудесных соусов к печеной птице.

О том,  какие приправы и специи подходят  для  приготовления  утки , читайте в этой статье

Пряность эффективно «работает» в маринадах, бульонах, соусах, основанных на сливках или сметане. Чабрец помогает избавиться от немного скучного вкуса грудки. Для приготовления супов пряность вводится на 3-5 минут, после чего вынимается.

Курица в сметане с тимьяном может стать коронным блюдом любой хозяйки.

Сладкий перец насыщенного темно-красного цвета является неотъемлемым компонентом всех блюд, содержащих птицу. Она, сочетаясь со специей, приобретет легкую сладость, умеренно острый вкус, что актуально для мяса барбекю, для котлет, гуляшей, для бастурмы, при тушении и приготовлении соусов.

• 
  

  Майоран и орегано

Обе приправы тесно переплетаются по своим вкусоароматическим свойствам. Орегано и майоран отличаются интенсивным ароматом, поэтому их введение в состав блюд должно быть строго дозированным.

При варке домашних куриных супов достаточно добавить щепоть за несколько минут до выключения огня. Интересно, что для маринования курицы специи настаиваются, наподобие чая.

Пряность со сдержанным, но специфическим привкусом весьма успешно используется при выпечке хлеба и пресных сдобных изделий. Переработанный кориандр используется для усиления вторых блюд, томатных, сливочных, мясных соусов, эффективен для запекания. Цельные семена рекомендовано добавлять в кислые маринады и супы.

Рекомендованный подбор смесей специй для курицы

• Для жареной курицы

Смесь специй для жарения поможет получить аппетитную хрустящую корочку. Достаточно смешать пряности с маслом, натереть птицу и отправить ее на сковороду.

Следует использовать чеснок, кориандр, карри, черный перец, мускатный орех.

Как приготовить цыпленка-табака- видео

• Для вареной курицы

В бульоны не стоит вводить ничего, кроме тимьяна, чеснока, лука. Хозяйкам следует проявить внимательность — такие блюда варятся без участия лаврового листа. Специи для курицы, кроме тимьяна, вводится в начале варки. Последняя приправа добавляется за 3-5 минут до конца.

• Для куриного фарша и котлет

Основным компонентом комплексной приправы становится орегано. Остальные составляющие вводятся по собственному вкусу. Если это детское меню, можно ограничиться орегано и солью, а для ценителей пикантных блюд состав обогащают паприкой, чесноком зеленым луком, укропом.

Пожарские котлеты  рецепт — видео

Чтобы приготовить вкусный холодец с курицей, достаточно запастись головкой чеснока, зеленью петрушки. Приправы выкладываются вместе с мясом в форму для заливки в измельченном виде. Некоторые повара советуют избегать нарезки, выкладывая петрушку и чеснок в целом виде.

О том, как приготовить очень вкусную курицу с хрустящей курицей в духовке, читайте тут.

• Для курицы в сметане

Рекомендовано использовать такие специи для курицы, как кориандр, укроп, петрушка, корица, имбирь, тмин, тимьян, эстрагон, розмарин, шалфей, майоран, смеси перцев, чеснок, карри. Смесь приправ вводится в сметану, в которой запекается или тушится мясо.

• Для запекания в духовке, шашлыка, гриля

Пряные травы позволят получить изумительные блюда гриль или мясо, приготовленное в рукаве. Достаточно смешать чеснок, паприку, куркуму и кориандр, натереть птицу и оставить на 30-45 минут до тепловой обработки.

Запечная курица в духовке- видео

Попрбуйте эти настоящие органические специи и пряности для приготовления курицы и не только  !!!

источники 

Какие специи, приправы и травы подходят к курице

Куриное мясо входит в число самых популярных популярных продуктов питания, используемых во многих странах мира. Полезное и очень вкусное, изо дня в день оно появляется как на праздничных столах, так и в повседневном меню. Аппетитный куриный суп, нежнейшие котлеты из филе, легкий салат с мясом – безусловно, курица хороша в любом виде! А чтобы улучшить вкус птицы и придать блюдам аппетитного аромата, важно знать, какие приправы подходят к курице.

 

Какие специи использовать к жареной курице

Чтобы во время жарки получилась аппетитная хрустящая корочка, рекомендуем использовать черный перец, кориандр, измельченный чеснок, карри и мускатный. Смесь специй нужно смешать с маслом, натереть птицу, после чего отправить ее на сковороду. 

Для приготовления цыпленка табака в классическом рецепте используют красный перец, чабрец, чеснок, базилик. Мариновать цыпленка желательно не менее 10 часов, затем жарить на чугунной сковороде тапака с крышкой-гнетом.

 

Какие специи подходят к вареной курице

В бульоны и супы не стоит вводить слишком много специй. Достаточно использовать тимьян, лук и чеснок. По желанию можно добавить немного красного или черного перца, майорана, гвоздики, базилика, эстрагона, мускатного ореха. Эти специи сделают блюдо более полезным, ароматным и вкусным.

 

Какие специи и травы взять для куриного фарша и котлет

Чтобы улучшить вкус куриных котлет, можно применить орегано, черный перец, розмарин, тимьян, карри, чеснок, куркуму, кориандр, хмели-сунели, порошок имбиря, зеленый лук, сухую петрушку или укроп. Для любителей острого лучшим вариантом станет паприка.

 

Какие специи и травы использовать для плова

Наиболее удачными пряностями для куриного плова считаются следующие:

— Чеснок. Применяется для усиления аромата и вкуса плова. В традиционном рецепте принято добавлять целую головку чеснока. В более современных рецептах используют высушенный и измельченный чеснок.

— Тмин. Представляет собой коричневые или серо-зеленые семена, обладающие выразительным запахом с пряными нотками. Тмин придает мясу курицы остроты.

— Куркума. Используется в виде измельченного порошка. Пряность добавляют для окрашивания белого риса в аппетитный золотисто-желтый цвет. Также куркума насыщает блюдо свежим ароматом и острым привкусом.

— Паприка. Данная пряность представлена порошком красного цвета, сделанным из измельченного красного перца. Он придает плову легкий аромат и сладковатый привкус. Паприку можно сочетать с черным или острым красным перцем.

 

Оттенить вкус куриного мяса в плове также можно с помощью зиры, зерен барбариса, петрушки, фенхеля и чабреца. Варьируя состав специй, вы сможете придать блюду мягкости или, наоборот, пикантности.

 

Какие специи подходят для запекания в духовке, шашлыка, гриля

Пряности позволят получить безумно вкусные блюда гриль или куриное мясо, запеченное в рукаве. Достаточно взять кориандр, куркуму, паприку и чеснок, хорошо перемешать, натереть птицу и оставить на 1 час до тепловой обработки. Любителям особой остроты можно попробовать добавить в блюдо перец чили, который считается изюминкой мексиканской кухни.

 

Какие специи применять для приготовления субпродуктов

К куриной печени подходит большинство приправ. Кроме традиционного лаврового листа и чеснока можно добавить базилик, мускатный орех, карри, тимьян, кориандр, черный перец, майоран.  Репчатый лук будет уместен при обжаривании и тушении печени в соусе.

 

Если вы решили приготовить куриные сердечки, тогда используйте куркуму, зиру, красный или черный перец, кинзу. Также разрешается добавлять лук, чеснок, базилик и орегано.

трав, которые отлично подходят для жареного цыпленка

При приготовлении курицы на гриле одно из важнейших решений, которое вам нужно принять, — это то, какие травы использовать. К счастью, есть ряд продуктов, которые хорошо сочетаются с курицей, в том числе следующие.

кинза

Эта трава, которую иногда называют кориандром или китайской петрушкой, является фаворитом в мексиканских блюдах. Используйте его вместе с лаймом, чтобы добавить цедру к курице, или выложите поверх куриной грудки непосредственно перед тем, как измельчить ее, чтобы использовать в тако.

Розмарин

Эта древесная трава идеально подходит для приготовления курицы на дровах, но также может использоваться для газового или угольного гриля. Готовя курицу целиком, поместите внутрь птицы несколько веточек; в противном случае посыпьте несколько штук измельченных хлопьев поверх отдельных кусочков. У него сильный аромат, поэтому его следует использовать очень экономно.

Шалфей

Шалфей, часто используемый в заправках и супах, является естественным дополнением к любым блюдам из курицы.Его часто фаршируют в куриное дно перед тем, как положить его на гриль, но его также можно добавить в растирание или маринад. Как и розмарин, шалфей обладает сильным ароматом, который может подавить курицу, если вы употребите слишком много.

Орегано

Орегано принадлежит к семейству мятных, но имеет довольно мягкий вкус, не оставляющий после себя необычного послевкусия. Его часто используют в итальянских блюдах, его можно смешать с лимонным соком, солью и перцем, чтобы сделать ароматную пасту, которая поможет курице оставаться влажной.

Тимьян

Эта популярная средиземноморская трава уже давно является фаворитом в рецептах курицы из-за ее нежного аромата и вкуса. При приготовлении на гриле тимьян чаще всего добавляют в смесь вместе с другими специями, такими как чеснок, соль и перец. Добавление его в пряный маринад также поможет раскрыть аромат других ингредиентов, таких как помидоры и перец.

Майоран

Известный своими цитрусовыми и сосновыми ароматами, майоран часто используется в блюдах Ближнего Востока.Есть несколько способов использовать майоран: положить целые листья на курицу, добавить в оливковое масло перед тем, как нанести масло на мясо, в качестве растирания или посыпать отдельные кусочки.

Эстрагон

Часто используется в соусах, слегка острый вкус эстрагона хорошо дополняет другие овощи, такие как помидоры и лук. Идеально подходит для жарки курицы со свежими грибами или перцем. Если ваш гриль также выполняет функции жаровни или коптильни, вы можете добавить несколько веточек внутрь целой птицы непосредственно перед приготовлением.

Чеснок

Чеснок, который иногда называют овощем, тем не менее, является очень универсальной приправой. Используйте чеснок вместе с любой из вышеперечисленных специй, чтобы придать индивидуальный оттенок, или добавьте в соусы или маринады, чтобы усилить аромат. Вы можете даже добавить немного чеснока в топленое масло, а затем смазать курицу, чтобы она не стала слишком сухой.

Все вышеперечисленные травы идеально подходят для приготовления различных блюд из курицы-гриль. Используйте их, чтобы заполнить шкафы или выращивать собственные свежие образцы, чтобы всегда иметь под рукой вкусные травы.

Какие травы делают цыплят здоровыми?

Могут ли травы сохранить здоровье цыплят? Повышает ли употребление трав иммунный ответ у стада? Ответ на оба вопроса вроде бы да! Куры любят травы, поэтому добавить в них эти натуральные соединения — несложная задача.

Мой лучший выбор трав для курицы

Если бы я мог вырастить только несколько трав, я бы выбрал Мяту, Орегано, Базилик, Тимьян, Лаванду и Шалфей .Что касается содержания курицы и ухода за животными, шалфей и орегано отлично подходят для здоровья кишечника и предотвращения инфекций, вызываемых сальмонеллой и кокцидиозом (кокки). Лаванда — отличное средство от инфекций, расслабления, контроля запаха и отпугивания вредителей. Мята отпугивает насекомых и грызунов, является стимулятором откладывания яиц, и куры это любят. Тимьян и базилик — ароматные травы, поэтому они также отпугивают вредителей.

Тимьян и базилик полезны для слизистых оболочек, а тимьян отлично подходит для поддержания здоровья дыхательных путей или помощи в выздоровлении от респираторных заболеваний.Знание того, что травы поддерживают здоровье цыплят, придает большое значение. Когда я замечаю потенциальную проблему со здоровьем, я могу немедленно начать поддерживающее лечение, посетив свой сад с травами. В целом, большинство трав полезны, и выращивание их для добавления в ящики для гнезд или ежедневный корм — отличная идея. Конечно, люди тоже получают большую пользу от трав.

Я рекомендую шесть лучших, которые я упомянул, потому что они являются отличными кулинарными травами, помимо того, что они полезны для вашего здоровья. Курицы любят есть травы, но мы все равно можем использовать их в кулинарии и при уходе за здоровьем.В случае болезни приготовление чая и добавление в него сушеного тимьяна может помочь ослабить кашель и облегчить дыхание. Тимьян полезен для здоровья дыхательных путей. Я выращиваю целый набор всех трав и сушу их в дегидраторе. Если я собираюсь приготовить лосьон или мазь, я делаю травяной настой на оливковом масле. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить легкий травяной масляный настой.

Добавки травяного ухода в повседневную жизнь

Большинство способов, которыми я использую травы, занимает всего несколько минут в день.Срезать набор трав в огороде и сложить их в корзину, чтобы отнести в курятник — простая задача. Я даже могу выполнить эту работу с чашкой кофе в одной руке! Много лет назад я выращивал только мяту и базилик. Я плохо представлял себе все творческие и полезные способы использования трав. Готовить и запекать нашу еду со свежими травами — одна из наград от выращивания трав в саду. Другая награда заключается в том, насколько здорово и крепко мое стадо цыплят с тех пор, как я начал включать травы в их регулярные угощения и диету.У меня нет проблем с утверждением, что травы поддерживают здоровье цыплят.

Сохраните это изображение булавки на будущее!

Простые настои на основе травяных масел

Когда мне нужен настой из одной или нескольких трав, я начинаю собирать травы, срезая их каждый день. Лучше использовать сушеные травы, чтобы в масляный настой не добавляли лишнюю воду. Чтобы высушить чашку с травами на сушилке или положить их на поддон для дегидратора, не понадобится много времени.

Используя приведенные ниже таблицы, вы можете настроить смеси травяных настоев для решения конкретных задач.Или просто приготовьте смесь свежих трав и добавьте их в курятник или кормушку. Если вы используете кормушку для кур, я бы посоветовал добавлять травы в рацион кур отдельно. Кусочки трав, оставленные в кормушке, могут намокнуть и даже появиться плесень. Обязательно убирайте все свежие травы, которые не ест стадо.

Сушка трав из вашего сада — лучший способ иметь готовый выбор для ухода за зимним стадом трав. Травы легко сохнут в хорошо проветриваемом помещении. Электродегидраторы ускоряют процесс и позволяют поддерживать постоянный запас сушеных трав для гнездовий, настоев, приготовления мазей и кулинарии.

Бальзам для простых ран для цыплят

Что вам понадобится:

1. 2 стеклянные банки — рекомендуется литр, но подойдет и пинта.
2. четверть стакана каждого из: орегано и сушеных листьев подорожника и четверть стакана одной из следующих сушеных цветочных трав — на выбор лепестки календулы, настурция, ромашка, дикая фиалка или лепестки одуванчика
3. оливковое масло, сладкий миндаль масло или масло виноградных косточек
4. сетчатый фильтр
5. 1/2 унции пчелиного воска
6. 1/2 унции кокосового масла
7. эфирное масло чайного дерева
8. масло витамина е

Приготовить настой

Положите сушеные травы в банку.(при приготовлении настоя всегда используйте сушеные травы и растения)

Налейте масло на травы, чтобы покрыть их. Быстрый метод приготовления настоя — поставить банку в кастрюлю с несколькими дюймами воды в кастрюле. Доведите воду до кипения. Варить на медленном огне 10 минут, выключить огонь и дать банке с травами и маслом постоять в теплой воде на пару часов. Низко поставленную мультиварку также можно использовать для подогрева воды и наполнения банки травами и маслом.

Процедите масло с помощью мелкоячеистого фильтра.Добавьте кофейный фильтр или кусок марли, если считаете, что это необходимо. Сохраните травы! их можно кормить стадом в качестве угощения. Дополнительное масло, которое не требуется для приготовления мази, можно хранить в холодильнике для дальнейшего использования. Промаркируйте банку.

Лечебная мазь на фото справа. В левом контейнере находится мазь для рисования с использованием древесного угля и настоянного масла

Приготовление лечебной мази

Используя метод пароварки, описанный выше, растопите пчелиный воск и кокосовое масло вместе в стеклянной банке. Добавьте четыре унции настоянного масла.

Когда масла и пчелиный воск полностью растают, добавьте 15 капель масла чайного дерева. Добавьте 3 капли жидкого витамина Е или содержимое одной капсулы витамина Е. Витамин Е действует как консервант.

Приготовьте емкости для мази. Используйте чистые баночки для желе, маленькие жестяные банки или другие удобные емкости с крышками. Снимите банку с теплой водяной бани. Быстро разлить смесь по емкостям. Бальзам быстро затвердевает.

Используйте эту мазь для порезов, царапин, колющих ран, укусов и других открытых ран.Храните в прохладном месте, так как мазь тает, если оставить ее в машине или на солнце.

Всегда консультируйтесь с ветеринаром, если рана не улучшается, не ухудшается, не инфицирована и не реагирует на ваше лечение.

Травяной совет:

Окопник — это легко выращиваемое растение, способствующее заживлению мягких тканей. При растяжении связок, переломах костей и повреждении сухожилий можно сделать компресс из мази окопника тем же способом. Приложите компресс к поврежденному месту.

Знать, какие травы помогают цыплятам оставаться здоровыми, — это просто

Узнать, как травы поддерживают здоровье цыплят, довольно просто.Знание того, какие проблемы вызывают куриное заболевание, поможет вам исправить ситуацию. Например, если вы знаете, что слабая яичная скорлупа может быть результатом дефицита кальция или проблем с репродуктивным трактом, то, видя, что майоран, петрушка, мята и одуванчики обладают высокими свойствами, улучшающими репродуктивное здоровье, вы сможете узнать, какие травы использовать. Конечно, убедитесь, что вы используете только дикие растения и полезные сорняки с территорий, которые не были обработаны гербицидами или средствами для уничтожения сорняков. Вот таблица, в которой перечислены распространенные заболевания или проблемы курицы, а также травы, которые могут помочь.

Herbs Keep Chickens Healthy Распечатать информацию

Четырехстраничный графический PDF-файл — это мой способ систематизировать информацию о травах. Вам предлагается распечатать PDF-файл для личного использования.

Чтобы загрузить и начать, обратитесь к Как сохранить здоровье цыплят,

Щелкните здесь. >>>>> чтобы загрузить копию этой серии статей «Информация о травах для кур

» для печати

Дополнительные сведения о лечебных средствах для кур «Сделай сам самостоятельно» можно найти в моей книге «50 проектов« Сделай сам »для содержания кур» (издание Skyhorse 2018), доступной на Amazon и у местных продавцов книг

Ищете надежный источник органических трав для вашего стада? Корм Scratch and Peck Feeds содержит множество добавок для вашего стада в дополнение к здоровому корму для несушек из цельного зерна.Вы почувствуете запах свежести, как только откроете сумку!

Пока вы там, зарегистрируйтесь в программе Flock’s Journey.

Члены стада

НАСЛАЖДАЮТСЯ…

• Розыгрыши и конкурсы
• Скидки на продукты со скретчингом и кормлением для кормления
• Взаимодействие через группу в Facebook
• Приглашение к местному продавцу и мероприятия по скретч-корму
• Вдохновение для выращивания счастливых, здоровых цыплят
• Страстное сообщество Cluckin ‘Хорошие взгляды

Лучшие травы для курицы и способы их использования

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Курица — отличный источник белка, но она может надоесть, если готовить ее одинаково снова и снова. А что может внести в него больше разнообразия, как не ароматные травы?

Но какие травы для курицы лучше всего? Хотя многие ароматные травы хорошо сочетаются с курицей, это 10 наших лучших вариантов.

1. Базилик
2. Лавровый лист
3. Орегано
4. Розмарин
5. Тимьян
6. Шалфей
7. Эстрагон
8. Майоран
9. Укроп
10. Кинза

Эти травы, используемые в свежем или сушеном виде, поднимут ваше куриное блюдо на новый уровень если вы знаете, как ими пользоваться.

Хотя все эти 10 трав прекрасно сочетаются с курицей, лучшая трава для курицы — это смесь трав под названием Herbs de Provence, которую легко приготовить и которая содержит, среди прочих специй, тимьян, летний чабер, душицу и майоран.

Прочтите, чтобы узнать больше об использовании зелени с курицей, а также о домашнем рецепте смеси трав, который поможет вам приготовить фирменные блюда из курицы.

10 лучших трав для курицы

Цыпленок похож на чистый холст.Вы можете добавлять в него различные травы и специи и каждый раз получать уникальное блюдо.

Вот лучшие травы для курицы. Любите ли вы готовить со свежими или сушеными травами, вы обязательно найдете вариант, который вам подойдет.

1. Василий

Возможно, вы видели базилик в списке ингредиентов многих блюд из курицы. И этому есть причина. Его слегка перечный и мятный вкус хорошо сочетается с курицей.

Базилик широко используется в итальянских и греческих блюдах из курицы.В рецептах курицы вы можете найти как свежий базилик , так и сушеный базилик . В любом случае, эта трава придает блюду много аромата.

Вы можете приготовить песто из свежего базилика , которое отлично сочетается с курицей. Если у вас под рукой есть только сушеный базилик, этого более чем достаточно, чтобы придать куриной грудке неповторимый аромат.

Сушеного базилика, вместе с солью и черным перцем более чем достаточно для вкусно приготовленной курицы.

Что идет с базиликом?

Базилик хорошо сочетается с майораном и мятой , которые являются двумя лучшими травами для курицы.

Базилик также хорошо сочетается с цитрусовыми , такими как лимон и апельсин, что дает много возможностей для творчества.

2. Лавровый лист

Лавровый лист имеет довольно характерный аромат. Однако, помимо аромата, эти листья пахнут довольно сильно. Если в блюде парочка лавровых листиков, их аромат никак не отличить.

Лавровый лист бывает свежим и сушеным. Они также выпускаются в виде порошка.

Сушеный лавровый лист, однако, более предпочтителен. . Они не добавляют блюду сильного аромата, как многие другие травы, но они добавляют нотку аромата, которая объединяет все блюдо воедино.

Лавровый лист используется для приготовления блюд из курицы на медленном огне. Вы можете добавлять пару сушеных лавровых листов в супы, соусы и тушеные блюда. Не забудьте вынуть листья перед подачей блюда.

Что идет с лавровым листом?

Лавровый лист хорошо сочетается с тимьяном, майораном и орегано .Свежий лавровый лист можно сочетать со свежим укропом и петрушкой.

3. Орегано

Сушеный орегано — одна из наиболее широко используемых трав. Это ароматное растение, родственное мяте, очень часто используется в блюдах из курицы.

Обычно многие люди предпочитают свежие травы сушеным. Однако в случае с орегано, похоже, что эта трава лучше всего в сушеном виде .

Не затмевает другие вкусовые качества блюд, но добавляет необходимый аромат, который делает блюдо полезным.

Орегано широко используется в блюдах из курицы в итальянской и греческой кухнях. Это также любимая трава в мексиканской кухне.

Что идет с орегано?

Являясь членом семейства мятных, душица хорошо сочетается с мятой и собственно. Также хорошо сочетается с базиликом.

Если вы хотите приготовить восхитительный, но простой маринад для курицы, сочетайте орегано с лимонным соком , чесноком и оливковым маслом .

4.Розмарин

Розмарин с курицей — брак, заключенный на небесах. Независимо от того, используете ли вы свежий или сушеный розмарин, его древесный аромат очень хорошо дополнит курицу.

Свежий розмарин можно использовать в различных блюдах из курицы, от супов до тушеных блюд и от салатов до запеканок.

При приготовлении целого цыпленка с розмарином можно положить внутрь несколько свежих веточек, чтобы передать птице хвойный аромат травы.

Если вы хотите использовать сушеный розмарин , просто покрошите его поверх курицы.

Оригинальный способ приготовить курицу с розмарином — это сделать шашлык из розмарина, нанизывая маленькие кубики курицы на веточки.

Что сочетается с розмарином?

Розмарин хорошо сочетается с орегано, тимьяном и шалфеем . Свежий розмарин также можно сочетать с чесноком , мятой и петрушкой .

Розмарин и чеснок составляют непревзойденный дуэт и идеально подходят для приготовления курицы, если вы хотите играть на всякий случай.

5. Тимьян

Если вы хотите добавить в блюдо из курицы нежную зелень , то тимьян — один из лучших вариантов. Он не слишком ароматный, как другие травы, но его вкусовые характеристики достаточно сильны, чтобы играть с другими травами и специями, чтобы приготовить восхитительное блюдо из курицы.

Чабрец можно использовать при приготовлении курицы на гриле, а также при приготовлении супов или рагу. Вы можете добавить веточку свежего тимьяна в блюда, готовящиеся на медленном огне, а затем вынуть ее, когда блюдо будет готово.

Тимьян и курица — популярные сочетания в средиземноморской кухне. Жареный цыпленок по-гречески с лимоном и свежим тимьяном — это то, что вам стоит попробовать.

Что идет с тимьяном?

Свежий тимьян сочетается с базиликом и петрушкой г.

Сушеный тимьян может быть частью смеси приправ вместе с сушеным розмарином и орегано .

6. Шалфей

Шалфей обладает одним из самых уникальных вкусовых профилей среди трав, которые хорошо сочетаются с курицей.Уроженка Средиземного моря, эта трава одновременно пряная, сладкая, горькая и кислая.

Можно использовать как сушеный, так и свежий в блюдах из курицы. Обжарьте курицу со свежим шалфеем или приготовьте на гриле с сушеным шалфеем. В любом случае результат вас порадует.

При приготовлении пищи с шалфеем не переусердствуйте. Немного этой травы имеет большое значение. Даже если вам кажется, что его вкус приглушен и недостаточен, не поддавайтесь соблазну добавить больше, чем требует рецепт.

Что идет с шалфеем?

Шалфей хорошо сочетается с петрушкой и тимьяном . Он также хорошо сочетается с летним чабером .

Курица из шалфея и имбиря — это еще и восхитительное сочетание вкусов.

7. Эстрагон

Эстрагон — одна из тех трав, которые наиболее ароматны в свежем виде . Он имеет слегка сладковатый вкус и придает свежесть любому блюду, которое вы готовите.

Вы можете приготовить курицу с соусом из эстрагона или положить несколько веточек внутрь птицы, готовя ее в духовке. Также можно посыпать куриный салат свежемолотым эстрагоном.

Что идет с эстрагоном?

Сочетайте эстрагон с базиликом, чесноком и укропом . Свежий эстрагон также хорошо сочетается с петрушкой .

Так как эстрагон имеет аромат, похожий на аромат аниса, он хорошо сочетается с анисом и фенхелем.Последний также имеет сладкий вкус, напоминающий аромат аниса.

8. Майоран

Еще одна ароматная трава для курицы. Тесно связанный с душицей и часто называемый диким орегано, майоран — нежное растение с симфонией нот.

Он одновременно сладкий, цитрусовый и древесный. В отличие от орегано, майоран не имеет острого вкуса.

Если вы используете свежий майоран , добавьте его в блюдо, когда оно будет почти готово. Сушеный майоран , напротив, лучше всего использовать в куриных маринадах.

Что идет с майораном?

Майоран отлично подходит базилик и петрушка . Неудивительно, что он также хорошо сочетается с орегано .

9. Укроп

Укроп — одна из тех трав, которые можно использовать с курицей как в сушеном, так и в свежем виде. У него мягкий кисло-сладкий вкус, который намного более нежный по сравнению с другими травами.

свежий укроп можно использовать в куриных супах и соусах.Обязательно добавляйте его, когда блюдо почти готово, чтобы не пережарить траву и сохранить ее свежей.

Что касается сушеного укропа , из него можно приготовить легкий соус из сметаны или майонеза для куриных пальчиков.

Что идет с укропом?

Поскольку укроп не обладает сильным вкусом, он хорошо сочетается с различными травами, включая базилик , петрушку, мяту, кинзу и эстрагон .

Курица, приготовленная в чугунке с лимоном и укропом, тоже очень вкусная.

10. Кинза

Кинза — это трава, которую нужно использовать свежую, , а не сушеную. У него сладкий вкус , и большая его часть теряется при сушке травы.

Кинза — нежная трава, не требующая длительного приготовления. Он идеально подходит для посыпания блюд из курицы в качестве гарнира, когда они будут готовы. Добавьте в салаты с курицей и тако нотку свежести кинзы.

Что идет с кинзой?

Кинза хорошо сочетается с мятой, петрушкой, чесноком и пряными сортами базилика .

Вы также можете приправить запеченную в духовке курицу, посыпав ее свежей кинзой и подавая с ломтиками лайма.

Домашняя смесь трав для курицы — Прованские травы

Если вы поклонник французской кухни и хотите ощутить ее на кухне при приготовлении обычных блюд, то вам обязательно стоит попробовать приготовить собственный микс Herbs de Provence.

Эта смесь трав возникла во Франции в конце 20- ^-го -го века, когда известный учитель кулинарии и автор ряда кулинарных книг Джулия Чайлд представила ее в блюде с курицей.

Есть много разновидностей этой смеси трав. Однако все они дополнят готовую курицу. Не только это. Эту ароматную смесь сушеных трав можно использовать для жарки овощей, салатов или рагу.

Вот сушеные травы, которые вам понадобятся, чтобы приготовить ароматные Прованские травы.

• Тимьян (4 столовые ложки)
• Летний чабер (3 столовые ложки)
• Майоран (3 столовые ложки)
• Розмарин (2 столовые ложки)
• Базилик (1 столовая ложка)
• Мята (1 столовая ложка)
• Лаванда, кулинарная (1 столовая ложка)
• Червиль (1 столовая ложка)
• Эстрагон (1 столовая ложка)
• Семена фенхеля (1 столовая ложка)

Смешайте все травы вместе и не стесняйтесь вносить коррективы.Вы можете изменить соотношение трав в зависимости от ваших предпочтений или полностью отказаться от них.

Если вы не хотите готовить, вы можете купить готовые травы Прованса на Amazon.

Свежие травы против сушеных трав для курицы

Многие любят готовить из свежей зелени, которая придает блюду зелени и легкости. Однако, если вы не выращиваете свои собственные травы, хранение различных видов свежих трав дома может стать проблемой.

Вы можете приготовить свежую зелень только на несколько недель, если будете поддерживать необходимые условия, включая влажность, свет, правильную температуру и, самое главное, кислород. Но поскольку это довольно сложно сделать, многие повара предпочитают сушеные травы.

Учитывая, что сушеные травы обладают множеством ароматов, использовать их в кулинарии так же хорошо, как и свежие травы.

Следует, однако, отметить, что одни травы лучше в свежем виде, тогда как другие более ароматные сушеные .Кроме того, для разных блюд могут потребоваться разные травы.

Хотя нет никаких правил использования зелени с курицей, и все зависит от ваших личных предпочтений, важно знать, где и как используются свежие и сушеные травы.

Приготовление со свежими травами

По сравнению с сушеными травами, свежие травы более нежные не только по текстуре, но и по вкусу, который они придают блюду. По этой причине свежая зелень добавляется в блюда с коротким временем приготовления или их добавляют, когда до готовности блюда остается мало времени.

Однако, если вы действительно хотите создать «фоновый» аромат со свежими травами, вам следует добавить их раньше в процессе приготовления, чтобы они полностью раскрыли свой аромат.

Ушиб свежей зелени , то есть сгибание и ломка листьев, также является популярным методом получения максимальной отдачи от свежих трав.

Свежие травы обычно используются в салатах и ​​как гарнир. Их также добавляют в блюда длительного приготовления, когда они почти готовы.

Из свежих трав лучше всего подходят мята, петрушка, эстрагон и кинза. .Эти травы, добавленные к куриному салату или заправленные куриным карри, добавят свежести и ярких красок вашему блюду.

Приготовление с сушеными травами

Сушеные травы обычно имеют более концентрированный вкус. В отличие от свежих трав, их легко хранить, а наличие в кладовой нескольких разновидностей сушеных трав поможет вам приготовить сытные блюда, приготовленные на медленном огне.

Сушеные травы лучше всего использовать в посуде, которая остается в духовке более 15 минут .Вы можете использовать сушеные травы в куриных соусах и рагу.

Замариновать курицу в любимой смеси сушеных трав, а затем запекать или запекать на гриле — также отличный способ использовать сушеные травы.

Одними из самых популярных сушеных трав являются розмарин, орегано и тимьян. Хотя лучше всего готовить сушеные травы дольше, чтобы их смягчить. , вы также можете покрошить эти травы поверх блюд вместе с нарезанными свежими травами.

Таблица сушеных и свежих трав — что сочетается с курицей?

Рейтинг	Herb	Fresh or Dried?
1.	Базилик	Свежие и сушеные
2.	Лавровый лист	Сушеный
3.	Орегано	Сушеный
4.	Розмарин	Свежий
5.	Тимьян	Свежий
6.	Шалфей	Свежие и сушеные
7.	Эстрагон	Свежий
8.	Майоран	Свежие и сушеные
9.	Укроп	Fresh & Dried
10.	кинза	свежий

Связанные вопросы

Взаимозаменяемы ли сушеные и свежие травы?

Хотя и сушеные, и свежие травы находят свое применение в кулинарии, бывают случаи, когда вы можете заменить свежие травы сушеными.

В этом случае имейте в виду, что сушеных трав обычно более сильные, чем , так как они имеют сильно концентрированный аромат.

Таким образом, если в рецепте требуется столовая ложка какой-нибудь свежей травы, используйте чайную ложку сушеного сорта. Другими словами, достаточно использовать 1/3 указанного количества свежей травы.

Лавровый лист, однако, является исключением. Сушеный лавровый лист не такой ароматный, как свежий. Итак, используйте вдвое больше, чем требует рецепт. Один свежий лавровый лист крепче двух сушеных.

Следующее: Какие травы сочетаются с лососем?

Жареный цыпленок Perfect Herb — A Family Feast®

Удалите потроха из куриной полости и оставьте для другого рецепта или выбросьте.Промойте курицу холодной проточной водой и полностью обсушите бумажными полотенцами.

Поместите размягченное масло в миску среднего размера, добавьте свежую измельченную зелень, соль, перец и чеснок и перемешайте, чтобы все смешалось.

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Положите большую часть овощей на дно жаровни и поставьте над ними плоскую решетку. Оставьте несколько овощей для куриного дна.

Поставьте курицу на решетку и поместите в нее несколько зарезервированных овощей и несколько веточек свежей зелени.Положите туда немного цедры лимона и распределите оставшуюся цедру вокруг курицы. Не переполняйте полость. (Вам нужно ровно столько, чтобы добавить аромата; слишком фаршированный, и внутренняя часть не будет полностью готовиться.)

Подложите кончики крылышек под курицу.

Пальцами отделите кожу от мяса, но осторожно, оставляя кожу неповрежденной и не разорванной. Используйте перевернутую длинную ложку, чтобы достать до спины. Также проведите пальцами по бедрам и ногам как можно дальше, чтобы отделить кожу от мяса.

Ложкой выложите половину масляной смеси под кожу, используя пальцы и ложку, чтобы равномерно распределить.

Намажьте курицу оставшимся сливочным маслом, покрыв всю кожу.

Плотно свяжите концы обеих ножек кухонным шпагатом.

Поместите датчик термометра в самую толстую часть курицы и установите температуру сигнала тревоги на 160 градусов по Фаренгейту.

Жарить без крышки 45 минут, затем налить два стакана воды в сковороду под цыпленком.Вода не добавляется вначале, поэтому кожа сначала хрустит, прежде чем добавлять влагу.

В течение оставшегося времени жарки, если вода испаряется, добавляйте по чашке за раз, чтобы дно сковороды не пригорело.

Общее время приготовления составит около двух часов. Если курица подрумянилась до 160 градусов, накройте ее фольгой.

Когда температура достигнет 160 ° С, достаньте из духовки, оставьте зонд, слегка накройте фольгой и дайте постоять 20 минут.Пока он отдыхает, температура должна немного подняться до 165 градусов по Фаренгейту, что является рекомендованной Министерством сельского хозяйства США температурой приготовления вареной курицы.

Через двадцать минут снимите зонд и фольгу и приступайте к резьбе.

Как «травить» цыплят, как Лиза Стил

Я хочу признаться. Во-первых, я не знаю ВСЕ, что нужно знать о пермакультуре или естественном выращивании цыплят (и я быстро признаю, что постоянно учусь). Во-вторых, признаюсь, у меня есть любимые темы, такие как творческие корма и рабочие цыплята.Наконец, я почти ничего не знал о том, как использовать лечебные травы для кур. Это удивительно, поскольку моя жена — травник, а наша забота о здоровье — это зеленые травы Бога. Теперь, когда мое внимание привлекла идея использовать травы с цыплятами, мне интересно, как я это пропустил. Наверное, потому, что за десять лет, которые я держу кур, у меня было меньше нескольких болезней или смертей. Я всегда старался выбирать сильные линии разведения и практиковать естественное управление. После того, как я встретил Лизу Стил из Fresh Eggs Daily , я не мог не задаться вопросом, смогу ли я поднять здоровье своего стада на новый уровень.Я представлял, что легко смогу улучшить производство и применить натуральные средства, если что-то пойдет не так.

Лиза Стил из Fresh Eggs Daily

Лиза — опытная курица на заднем дворе, с годами успешно управляющая своим естественным стадом в прекрасном штате Вирджиния. Она является автором очень успешной книги Fresh Eggs Daily и ведет чрезвычайно популярный блог под тем же названием. «Евангелие» Лизы исключительно полезно, поскольку она специализируется на использовании трав для естественного поддержания здоровья и лечебных средств.Я принял решение «травить» свое стадо, поэтому в этой статье я буду брать у нее интервью, а затем применять ее тактику к своим цыплятам. Вы узнаете, почему травы так важны, и узнаете, какие из них можно использовать. Кроме того, я покажу вам, как использовать их в птичнике, гнезде, беге, кормлении, воде, во время линьки, в пылевой ванне и с цыплятами. Для тех из вас, кто хочет озеленить свое стадо, я добавлю свой бесплатный план «Начальный план« Приготовление трав для вашего стада ». План действий включает инструкции, справочную инфографику о травах и планы по созданию некоторых ваших собственных решений.Подробнее об этом предложении внизу статьи.

Интервью с Лизой Стил из Fresh Eggs Daily.

Я заметил, что вы использовали много трав при выращивании цыплят, и мне интересно, что мне может не хватать. В выращивании цыплят естественным путем с использованием трав хорошо то, что вы можете выбирать то, что вам подходит. Вы можете выбрать, какие части вы хотите объединить — вам не нужно делать все это; каждая мелочь помогает.Нет большого количества научных исследований по использованию трав с птицей, но польза трав для человека и различных видов животных доказана, поэтому само собой разумеется, что эта польза распространяется и на цыплят. Другими словами, зачем использовать травы с цыплятами? Травы легко и недорого выращивать, и каждая из них обеспечивает различный набор преимуществ для здоровья — они варьируются от антитоксинов до естественных глистов или антибиотиков, некоторые отталкивают насекомых, другие успокаивают или помогают здоровью дыхательной или иммунной системы.Я верю во множество профилактических мер вместо того, чтобы ждать, пока что-то пойдет не так. Поскольку куры печально известны тем, что скрывают симптомы болезни, часто бывает трудно обнаружить больную курицу, трудно найти ветеринара, даже если вы заметили что-то не так, а затем сложно диагностировать или точно определить проблему. Поэтому для меня создание сильной иммунной системы в моем стаде с использованием трав является ключевым моментом, к тому же куры любят их есть. Как вы думаете, почему все больше людей не употребляют травы? Когда я начал читать и исследовать, я понял, что действительно не так много информации об использовании трав с цыплятами — по крайней мере, не все в одном месте.Я был там, если вы действительно копались и проводили некоторые исследования, но я написал свою книгу по одной из причин, чтобы собрать все эти старые методы и советы в один источник для курильщиков. Я думаю, люди только начинают понимать, насколько это просто (и полезно).

Фото Лизы Стил

Какая польза от трав для здоровья и продуктивности вашего стада? Я верю в силу трав. За более чем шесть лет у меня не было ни одного случая болезни в моем стаде или необъяснимой смерти.У меня не было никаких проблем с внутренними червями, внешними паразитами, никаких проблем с клеванием (которые, как я полагаю, часто возникают из-за дефицита белка или скуки), ни куриных яиц, ни даже каких-либо «странных» яиц. Мои куры красивые, с блестящими перьями. У их яиц красивая толстая скорлупа. Я связываю все это с тем, что регулярно добавляю свежие и сушеные травы в рацион и окружающую среду моих кур. Сколько стоит время, деньги и силы для внесения трав? О боже, почти ничего.Многие травы можно выращивать из семян всего за копейки. Многие из них даже многолетники (то есть вы сажаете их один раз, а они возвращаются каждый год), а другие будут пересаживать себя из года в год или даже несколько раз за сезон. Травы непривередливы к почве, в которой они сажены; многим даже не нужно много воды. Они очень выносливы и могут прекрасно справляться самостоятельно с большим количеством солнца и случайным дождем. Сорняки также полезны для здоровья, и они бесплатны. Также я выращиваю много съедобных цветов и использую их для содержания кур.По дороге в курятник я иду в свой сад с травами / съедобными цветами и просто срезаю цветы и листья в корзину, чтобы взять с собой в курятник. Одни куры едят, других я бросаю в скворечники или на пол курятника. Это просто и экономично. В каких областях птицеводства можно использовать травы? Я использую травы почти во всех сферах: корм, вода, брудер, скворечники, пылеуловитель, пол курятника. Конкретные травы, которые я использую, различаются в зависимости от моего применения, например, успокаивающие травы в скворечниках, суперполезные травы в брудере, травы, отпугивающие насекомых, в пыльной ванне, питательные травы, сушеные в корме, иммуностимулирующий чеснок. в воде, охлаждая замороженную в кубики льда мяту, чтобы побороть летнюю жару. С каких трав мне начать? Я считаю, что все травы выращивать довольно легко, а мяту, наверное, проще всего! Я бы начал с тех, которые вы также можете использовать в кулинарии, так что они выполняют двойную функцию. Для начала подойдут укроп, базилик, петрушка, орегано.

Лаванда, фото Лизы Стил

Что, если я хочу приобрести или вырастить только десять трав? Я думаю, что десятью лучшими травами для курятины будут:

• Базилик — антибактериальное средство для здоровья слизистой оболочки
• Чеснок — стимулятор откладки, противогрибковое, улучшает кровообращение
• Лаванда — снятие стресса, усиливает кровообращение, высокоароматичен, инсектицид
• Бархатцы — снятие стресса, усиливает кровообращение, высокоароматичен, инсектицид
• Майоран — стимулятор яйцекладки, противовоспалительное, противоотечное, улучшает кровообращение, детоксификатор
• Mint — средство от насекомых и грызунов, антиоксидант, помогает при респираторных заболеваниях, пищеварении, естественным образом снижает температуру тела.
• Настурция — стимулятор яйцекладки, антисептик, антибиотик, инсектицид, глист
• Орегано — борется с кокцидиями, сальмонеллой, инфекционным бронхитом, птичьим гриппом, угрями и кишечной палочкой, укрепляет иммунную систему
• Петрушка — с высоким содержанием витаминов, способствует развитию кровеносных сосудов, стимулятор яйцекладки
• Шалфей — антиоксидант, противопаразитарное средство, общее средство укрепления здоровья, предназначенное для борьбы с сальмонеллой

Какие полезные растения / травы я могу выращивать на той же территории, что и цыплята? Все, что вы выращиваете внутри бега, они съедят, но вы можете посадить много чего за пределами бега, чтобы корни не поцарапались.Кусты роз обеспечивают приятную тень, а куры любят есть лепестки, обладающие антиоксидантными свойствами. Мята, посаженная по периметру, может отпугнуть мышей. Любая вьющаяся лоза также обеспечит тень и позволит им грызть нижние листья и все, что падает, например, горох, кабачки, огурцы, виноград.

Фото Лизы Стил

Спасибо, Лиза, за то, что поделились с нами своим опытом. Теперь я расскажу вам о различных областях содержания цыплят и покажу, где и как можно использовать определенные травы.

Курятник «Herbify»

Избранные травы и их преимущества: Мята — репеллент от грызунов и насекомых, он помогает в профилактике заболеваний и борьбе с паразитами, а также способствует росту перьев.

Мята

Лаванда оказывает успокаивающее действие на цыплят, улучшает кровообращение и является высокоароматическим инсектицидом.

Лаванда

Орегано обладает противопаразитарными, противогрибковыми и антибиотическими свойствами

Орегано

Тысячелистник действует как антибактериальное, противовоспалительное, очищает носовые пазухи и дыхательную систему, снимает стресс, лечит раны и является инсектицидом.

Тысячелистник

3 способа использования трав в курятнике: 1) Разложите свежие травы на полу курятника.

Травы на полу курятника.

2) Свежую зелень развесить в курятнике.

Травы, висящие в цыпленке.

3) Сделайте освежающий спрей для курятника из лаванды и мяты. Как сделать освежающий спрей для курятника:

1. Разделите травы (лаванда и мята) на две банки и немного раздавите их пальцами.
2. Добавьте белый уксус в каждую банку, полностью покрыв все травы и оставив в каждой банке пространство 1/4 дюйма.
3. Отложите банки в сторону, чтобы выдержать неделю или две. Встряхивать каждые несколько дней.
4. Когда смесь станет зеленовато-коричневой, ее можно процедить в распылитель.
5. При необходимости опрыскайте в курятнике

Coop Spray из книги Лизы «Fresh Eggs Daily» издательством St. Lynn Press, 2013.

Измельчите травы. Влейте уксус и дайте настояться 2 недели.

Другие травы, которые можно использовать в птичниках:

• Лавровый лист
• Мелисса
• Лимонная трава
• Ананасовый шалфей
• Розмарин
• Тимьян
• Василий
• Пчелиный бальзам
• Кошачья мята

«Herbify» Скворечник Избранные травы и их преимущества: Лаванда успокаивает, улучшает кровообращение, обладает сильным ароматом и служит инсектицидом.

Лаванда

Мята — репеллент от грызунов и насекомых, предотвращает болезни, борется с паразитами и стимулирует рост перьев.

Монетный двор

Lemongrass отпугивает мух, комаров и других летающих насекомых.

Lemongrass

Как использовать травы в гнездовом ящике: Разложите полезные травы в гнездовых ящиках и при необходимости освежите.

Травы в скворечнике.

«Herbify» the Run Избранные травы и их преимущества: Лемонграсс отпугивает насекомых-вредителей.

Lemongrass

Базилик отпугивает насекомых-вредителей, образует желтки апельсина и богат белком, действует как антибактериальное средство, улучшает здоровье слизистых оболочек и омолаживает.

Базилик

Укроп является антиоксидантом, успокаивает, предотвращает болезни, борется с паразитами, улучшает здоровье дыхательных путей, богат белком, отпугивает вредных насекомых и обладает противодиарейным действием.

Укроп

Розмарин отпугивает насекомых, является болеутоляющим, улучшает дыхательные пути и успокаивает.

Розмарин

Мята — репеллент от грызунов и насекомых, предотвращает болезни, контролирует паразитов и стимулирует рост перьев. Как использовать травы в бегах: Окружите бег полезными травами Воспользуйтесь преимуществами лемонграсса, базилика, укропа, розмарина и мяты, посадив их рядом с бегом.

Розмарин, укроп и базилик посажены цыплятами.

Пыльная ванна «Herbify» Лучшие травы и их преимущества:

• Лаванда, мята, и розмарин — природные инсектициды.
• Анис, укроп, фенхель, имбирь, и мята являются хорошими средствами профилактики болезней и паразитов.
• Сушеная полынь отгоняет вшей и клещей.
• Сушеный тысячелистник обладает антибактериальными, противовоспалительными свойствами, очищает носовые пазухи и дыхательные пути, снимает стресс, заживляет раны и служит инсектицидом. Полынь

Как использовать травы в пылесборной ванне Смешайте любую или все сухие травы , упомянутые выше, в пылесборник.

Сушеные травы для пыльной ванны.

Не знаете, как сушить травы? Посмотрите этот DIY-проект от Лизы Стил. Как сушить травы, как Лиза Стил… Соберите все необходимое для сушилки для трав:

• три деревянные рамы для картин
• краска (при желании)
• оконный экран
• 8 ’малой цепи
• 20 крючков с петлей
• дрель
• сверло малое
• плоскогубцы
• степлер
• ножницы

Принадлежности для сушильного стеллажа.

Что делать:

1. Соберите три старых рамы для картин.
2. Покрасьте рамы (при желании) и дайте высохнуть.
3. Обрежьте экраны по размеру задней части рамок для картин (убедитесь, что они перекрывают 1/2 дюйма).
4. Прикрепите сетку к обратной стороне рамок для картин.
5. Предварительно просверлите отверстия и закрутите крючки с проушинами в верхней части четырех углов рамы.
6. Просверлите крючки с проушинами и вкрутите их в нижней части двух нижних рам.
7. Разрежьте цепь на 8 дюймов (13 частей).
8. Присоедините цепи к проушине, загнув открытое звено цепи вокруг проушины.
9. Прикрепите одиночную цепь вверху для подвешивания устройства.
10. Повесить в сухом месте. Для высыхания трав требуется от двух дней до двух недель, в зависимости от окружающей среды и травы.
11. Хранить в банках или использовать немедленно.

Планы сушилок взяты из книги Лизы, Fresh Eggs Daily St. Lynnes Press 2013

Мои 3 фоторамки. Поищите их в местном благотворительном магазине. Вырежьте экран по размеру каждой рамки.Прикрепите сетку скобами к нижней части рамы. Просверлите пилотное отверстие в углу рамы. Вверните проушины в пилотные отверстия. Вверните проушины в нижние части двух верхних рамок. Раскройте звено цепи плоскогубцами. Используйте плоскогубцы, чтобы закрыть звено цепи после того, как оно прошло через проушину.

Повесьте сухую стойку!

«Herbify» корм Избранные травы и их преимущества: Чеснок отпугивает блох, клещей и других паразитов, контролирует запах и является естественным глистом, имеет общие преимущества для здоровья, увеличивает конверсию корма, поддерживает здоровье органов дыхания и иммунная система.

Молодой чеснок

Базилик и мелисса — инсектициды, образующие желток апельсиновых яиц и содержат много белка. Петрушка является стимулятором кладки, способствует развитию кровеносных сосудов и кровообращению, способствует росту перьев и содержит много белка.

Петрушка

Орегано является противопаразитарным, противогрибковым и антибиотиком.

Орегано

Пчелиный бальзам, укроп, душица и тимьян способствуют здоровью дыхательных путей.

Тимьян

Фенхель, майоран, настурция, и Петрушка являются стимуляторами яйцекладки.

Настурция

кинза, шалфей, мята колосистая, и эстрагон отлично подходят для общего здоровья.

Эстрагон

Люцерна, базилик и Зелень одуванчика создают оранжевые яичные желтки. Окопник способствует пищеварению, обладает противовоспалительным действием, поддерживает рост костей и артерий, содержит витамин B12 и большое количество белка.

Окопник

3 способа кормления травами

1. Нарезать травы и предоставить свободный выбор в качестве добавки.Здесь особенно хорош чеснок.

2. Добавьте травы или любые другие травы в сухом или свежем виде в ежедневный рацион.

Цыплята ждут своего травяного обеда.

3. Во время линьки используют анис, укроп, фенхель, чеснок, мяту и / или петрушку, чтобы стимулировать отрастание перьев.

«Сделайте траву» воду Избранные травы и их преимущества: Чеснок отпугивает блох, клещей и других паразитов; контролирует запах и является естественным глистом; имеет общие преимущества для здоровья; увеличивает конверсию корма; поддерживает здоровье дыхательных путей и иммунную систему. Базилик и лимонная бальзам — инсектициды, образующие оранжевые яичные желтки, с высоким содержанием белка. Петрушка — стимулятор яйцекладки, способствует развитию кровеносных сосудов и кровообращению, способствует росту перьев и богата белком. Орегано предотвращает болезни, является естественным глистом, действует как антибиотик и помогает при респираторных заболеваниях. Одуванчик — антиоксидант и отличный источник кальция.

Одуванчик

2 способа использовать травы в воде

1. Заварите травяной чай с базиликом, мелисой, петрушкой, орегано и / или одуванчиком (свежим или сушеным).

1. Добавьте раздавленных зубчиков чеснока в воду и меняйте их каждые несколько дней.

Зубчик чеснока в воде.

«Herbify» цыплят Избранные травы и их преимущества: Петрушка богата витаминами и способствует развитию кровеносных сосудов и кровообращению. Лавровый лист — это антисептик, антиоксидант, укрепляющий иммунную систему и репеллент от насекомых.

Лавровый лист

Кинза является антиоксидантом, противогрибковым средством, укрепляет кости, богата витаминами А и К.

Кинза

Окопник способствует пищеварению, обладает противовоспалительным действием, поддерживает рост костей и артерий, содержит витамин B12 и большое количество белка. Ананасовый шалфей способствует развитию нервной системы и обладает сильным ароматом.

Ананасовый шалфей

Крапива, петрушка, шалфей, и Мята колючая улучшают общее состояние здоровья. Розмарин, укроп, петрушка и мята способствуют росту перьев. Базилик, пчелиный бальзам, корица, клевер, укроп, эхинацея, розмарин, тимьян, и тысячелистник отлично подходят для здоровья дыхательных путей. Базилик, Червиль, Кориандр, Укроп, Фенхель, Майоран, Петрушка, Мята колосистая и Эстрагон — травы с высоким содержанием белка.

ChervilMarjoram

2 способа использовать травы с вашими цыплятами

1. Сделайте «яичный крем », взбивая яйца, измельченный чеснок, зелень одуванчика, немного меда и немного воды. Обжарьте и дайте остыть, затем подавайте цыплятам.

Мед, яйца, чеснок и одуванчик для заварного крема. Приготовление заварного крема. Цыплята едят заварной крем.

2. Регулярно добавляйте в корм цыплят любую из сухих или свежих трав , перечисленных выше. Порубите травы, чтобы им было легче есть.

Одуванчик, укроп, петрушка, душица, базилик и розмарин Измельченные и смешанные с кормом для цыплят.

«Herbify» Health Remedies Я спросил Лизу, каковы некоторые из распространенных болезней курицы и как их можно лечить травами. Она дала мне следующие советы: Куры наиболее подвержены респираторным заболеваниям. Вы можете избавиться от них или угостить больного цыпленка базиликом, пчелиным бальзамом, корицей, клевером, укропом, эхинацеей, розмарином, тимьяном или тысячелистником, добавив в их рацион. Считается, что шалфей защищает от сальмонеллы, а орегано наряду с тимьяном изучали как природный антибиотик. Внутренние глисты можно бороться с настурцией, чесноком, тыквенными семечками, полынью, ромашкой и кошачьей мятой. Как и в случае со здоровьем, всегда лучше построить сильную иммунную систему. Гораздо легче предотвратить болезнь, чем лечить.Включение трав в регулярный рацион вашего стада очень помогает их здоровью.

Заключение

Я рад, что открыл для себя использование трав для цыплят, поскольку они имеют полный смысл с точки зрения устойчивого развития и пермакультуры. Травы легко выращивать, и они чрезвычайно эффективны для поддержания и улучшения здоровья и продуктивности стада. Спасибо Лизе Стил из «Fresh Eggs Daily» за это просветление. Для получения дополнительной информации по этой теме и естественному содержанию цыплят на заднем дворе посетите ее веб-сайт здесь.

Хотите «травить» стадо?

Загрузите мой бесплатный PDF-файл «’ Herbify ’Your Flock Starter Plan» и получите:

• Рабочий лист для озеленения вашего курятника, скворечников, бега, пылесборника, корма, воды и цыплят.
• Бонус! Информационный график (показан ниже) всех полезных трав и их применения, упомянутых в этой статье.
• Инструкция по созданию освежающего спрея Лизы.
• Планы по изготовлению стойки для сушки трав.

Получите здесь план «’ Herbify ’Your Flock Starter Plan».

трав для здоровых цыплят на заднем дворе

Держите цыплят на заднем дворе счастливыми и здоровыми с помощью диеты, полной свежих (или сушеных) трав.

Держите цыплят на заднем дворе счастливыми и здоровыми с помощью диеты, полной свежих (или сушеных) трав. Все виды кулинарных трав и съедобных цветов содержат множество витаминов, минералов и других компонентов, которые способствуют улучшению здоровья стада.

Некоторые травы нацелены на определенные части или функции тела, в то время как другие полезны для общего состояния здоровья.

Травы для здоровых цыплят на заднем дворе

Я выращиваю своих цыплят в их собственном саду, где они любят гулять, грызя свежие травы и принимая пыльные ванны. Я также сушу лишние травы, чтобы раздавить их и добавить в их корм зимой, когда они свежие. недоступен.

Кухонный сад с травами

Травам не нужно много места, и вы можете легко вырастить несколько сортов даже в оконном ящике или контейнере.

Мой огород с травами, который у меня есть на нашей задней палубе (чтобы эти травы были в безопасности от кур!), Полон базилика, укропа, мяты, петрушки, шалфея и тимьяна, которые я использую в своей кулинарии.

Мой огород с пряными травами измеряет только 2×3. Вы можете легко выращивать цыплят с большим количеством трав в сеялке такого же размера.

Куриный сад с травами

Но у моих кур есть свой собственный огород.

Обычный травяной сад моей курицы рядом с курятником — это грядка 4×6, в которой я могу выращивать для них более чем достаточно трав — плюс дать им место для принятия пылевых ванн прямо в их саду!

Сад 4х4 или даже сад 2х2 предоставит много места для пары разновидностей трав — и даже для пары цыплят!

Травы можно предлагать на выбор или добавлять в корм.Я предпочитаю позволять цыплятам выбирать, что они хотят есть и в каком количестве, и провел много времени, наблюдая за своим стадом, чтобы увидеть, какие травы они предпочитают.

В конце концов я пересаживаю травы несколько раз в течение сезона, хотя иногда я сажаю растения в клетки и позволяю моим девочкам грызть только листья, которые прорастают через клетки.

Если вы только начинаете заниматься выращиванием кур или выращивать травы, этот список различных трав с их особым вниманием к здоровью цыплят на заднем дворе может вам пригодиться.

Травы для здоровых цыплят на заднем дворе

Травы для общего здоровья курицы

Лавровый лист Кервель Чеснок Петрушка

Травы для здоровья сердечно-сосудистой системы курицы

Василий (на фото ниже) Чеснок Иссоп Майоран Петрушка Розмари

Травы для здоровья пищеварительной системы курицы

Бэзил Чеснок Одуванчик Укроп Мята Орегано Петрушка (на фото ниже) Розмари

Травы для здоровья куриного глаза

Огуречник Ромашка Желтокорень Тимьян Тысячелистник

Травы для здоровья иммунной системы курицы

Бэзил Лавровый лист Васильковый Эхинацея Орегано мудрец Тимьян

Травы для снятия боли с курицей

Календула Звездчатка Окопник Одуванчик Розмари

Травы для борьбы с паразитами в курице

Чеснок Настурция (на фото выше) Мята перечная Подорожник мудрец Тимьян

Травы для репродуктивного здоровья курицы

Одуванчик Фенхель Лаванда (на фото ниже) Бархатцы Майоран Настурция Петрушка Мята перечная Лист малины мудрец

Травы для здоровья дыхательных путей цыпленка

Бэзил Пчелиный бальзам Укроп Эхинацея Чеснок Любисток Мята Настурция Орегано Лепестки роз Розмари Тимьян (на фото ниже) Тысячелистник

Травы для ухода за куриными ранами

Календула Окопник Желтокорень Иссоп Розмари Тысячелистник

Подумайте также о выращивании травяной аптечки для кур!

Добавление свежих трав в рацион и окружающую среду ваших цыплят поможет сделать ваше стадо счастливым и здоровым…. естественно!

Прикрепить!

Дополнительная литература

Присоединяйтесь ко мне здесь

Facebook | Twitter | Instagram | YouTube © 2020 by Fresh Eggs Daily, Inc. Все права защищены

Куриная грудка, запеченная с травами — Downshiftology

Курица, запеченная с травами грудка — идеальный вариант для ужина в будние дни. Все, что вам нужно, это немного сушеных трав и быстрое приготовление в духовке, чтобы получить сочную и ароматную курицу!

Куриные грудки невозможно превзойти для здорового и легкого быстрого ужина .И есть много способов оживить их различными специями, травами и маринадами.

Вы видели, как я готовил запеченные куриные грудки с пряным и ароматным соусом из паприки. И сегодня я рассказываю о другом, но не менее восхитительном вкусовом профиле, который включает чеснок, тимьян, базилик и орегано. Лучшая часть? Это так просто! Буквально несколько коктейлей сушеных трав — это все, что вам нужно!

Это мой рецепт номер один для готовой курицы , и я ранее показал вам, как его приготовить, в моем первом видео с идеями приготовления еды, которое стало вирусным.Вот почему мне это нравится. Вы можете съесть его свежим из духовки с разных сторон — рецепт ужина готов! Но вы также можете нарезать его кубиками, хранить и добавлять в пищу в течение недели. Несколько приемов пищи — готово!

Ингредиенты куриной грудки, запеченной с травами

Как я всегда говорю, куриная грудка действительно лучший чистый холст для работы. Все, что вам нужно, — это простой маринад или приправа, чтобы перейти на следующий уровень .

• Куриные грудки без кожи и без костей: Постарайтесь, чтобы все они были примерно одного размера, чтобы приготовление было равномерным!
• Сушеные травы и специи: Простая смесь чесночного порошка, базилика, тимьяна, орегано, соли и перца делает курицу особенно вкусной .
• Оливковое масло: Небольшой дождь помогает приправе прилипать и сохраняет ее влажность.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Как приготовить куриную грудку, запеченную с травами

Готовы к самому простому рецепту запеченной куриной грудки? Давай сделаем это. Сначала разогрейте духовку до 425F.

• Смешайте травы. Смешайте в миске специи и зелень.
• Покройте курицу. Сбрызните курицу небольшим количеством оливкового масла, сбрызните смесью трав и нанесите ее руками со всех сторон.
• Время выпекания. Положите куриные грудки в форму для запекания и запекайте 20-25 минут, перевернув наполовину. Просто убедитесь, что дает им отдохнуть, после того, как они будут готовы, чтобы мясо впитало всю сочность.

Советы для сочных, идеально приготовленных куриных грудок

• Выпекать при высокой температуре. Чтобы приготовить сочных куриных грудок , нужно готовить их горячими при 425F в течение нужного времени.Для маленькой грудки варить 18-20 минут. Если грудь больше, готовьте 20-25 минут.
• Следите за внутренней температурой. Вы не хотите их переваривать. Выньте их из духовки, когда они достигнут температуры 160F. Во время отдыха они естественным образом увеличиваются до 165F.
• Доведите курицу до комнатной температуры. Цыпленок прямо из холодильника готовится неравномерно. Поэтому убедитесь, что куриные грудки оставлены при комнатной температуре примерно на 15 минут, прежде чем запекать их.

Как хранить запеченные куриные грудки

Считайте, что ваша еженедельная еда готова! Вот несколько способов приготовления и хранения.

• Остатки на складе: Куриные грудки хранятся в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичных контейнерах.
• Заморозить на потом: Лучше всего нарезать курицу кубиками перед замораживанием. Это значительно упростит повторный нагрев. Затем храните его в безопасном контейнере для морозильной камеры до 3 месяцев.
• Советы по разогреву: Чтобы избежать высыхания курицы, налейте примерно чайную ложку воды поверх курицы, затем накройте крышкой для микроволновой печи или полиэтиленовой пленкой перед повторным нагревом в микроволновой печи. Это поможет запарить курицу и придаст ей немного влаги!

Более простые рецепты куриной грудки

Пусть ваша куриная грудка займет центральное место в этих быстрых ужинах по будням! А если вы больше любите куриные бедра, ознакомьтесь с моим списком рецептов куриных бедер, чтобы получить дополнительные вкусные идеи!

Если ты приготовишь эту куриную грудку, запеченную с пряностями, дай мне знать, как она получилась! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

Куриная грудка, запеченная с травами

Курица, запеченная с травами , с невероятным вкусом, невероятно сочная и максимально простая. Это лучший рецепт ужина в будние дни!

калорий: 196 ккал, углеводы: 1 г, белок: 24 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 2 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 72 мг, натрий: 132 мг, калий: 442 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 54IU, витамин C: 2 мг, кальций: 25 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

.