Аспирин как консервант: Таблетки с овощами: зачем аспирин добавляют в консервацию?

Таблетки с овощами: зачем аспирин добавляют в консервацию?

Некоторые домохозяйки с советских времен привыкли применять аспирин в консервации огурцов и помидоров. Однако врачи утверждают, что лекарствам не место в домашних соленьях и что такие консервы могут нанести серьезный вред здоровью. Выясним, как ацетилсалициловая кислота влияет на качество заготовок и чем можно ее заменить при консервировании.

Как действует аспирин?

Ацетилсалициловая кислота, известная также как аспирин, широко применяется в медицине – снижает жар, оказывает обезболивающее действие, разжижает кровь. При растворении это вещество, как и другие органические кислоты, создает кислую среду. Такой кислый раствор губителен для микроорганизмов.

Поэтому еще в советские времена домохозяйки стали добавлять 1–2 жаропонижающие таблетки в банки с огурцами и помидорами. Такие закатки долго не портились. Существенную роль в популяризации этого метода сыграла и доступность лекарства: стоил аспирин очень дешево и был в аптечке в каждом доме.

Несмотря на высокую эффективность аспирина в качестве консерванта, многие врачи неоднократно высказывали мнение, что это вещество остается лекарством и применять его в кулинарии недопустимо из-за опасности для здоровья.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выпустила специальный запрет на применение ацетилсалициловой кислоты при консервировании. Это распоряжение позволило гарантировать отсутствие лекарства и его производных в консервах промышленного приготовления, продающихся в магазинах.

Почему лекарству не место в еде?

Чтобы понять, какой вред может принести консервация помидоров с аспирином, нужно разобраться в том, что представляет собой ацетилсалициловая кислота в химическом отношении. Это вещество – производное салициловой кислоты, которую добывали из ивовой коры и использовали для лечения лихорадки с давних пор. Салициловая кислота, в свою очередь, это производное токсичного для человека вещества – фенола.

Вот какие последствия может иметь употребление консервов с аспирином:

• Лекарство (и продукты его расщепления, образующиеся в рассоле) выводится из организма через почки, оказывая на них сильное разрушающее воздействие. При частом употреблении этого вещества развивается пиелонефрит – поражение почек.
• Кислая среда раствора лекарства и токсичные продукты его распада разрушающе действуют на желудок и кишечник. Ацетилсалициловую кислоту не рекомендуется использовать при язвенной болезни, и даже здоровым людям ее советуют принимать после еды, запивая молоком.
• Постоянное получение доз аспирина с пищей может привести к появлению аллергии на этот препарат.

Любой из перечисленных отрицательных эффектов – повод навсегда отказаться от применения ацетилсалициловой кислоты при консервировании. Особенно это решение актуально в наши дни, когда существует множество консервантов, не причиняющих вреда здоровью.

Безопасные аналоги

В современной и традиционной кулинарии найдется немало безопасных замен для аспирина. Наиболее распространенный вариант – уксус. Он эффективно препятствует развитию бактерий в рассоле, но не рекомендован людям с гастритом, язвой желудка, диабетом, гипертонией и многими другими заболеваниями.

Вместо синтетической уксусной кислоты лучше использовать натуральный яблочный уксус. Он богат калием и более полезен для здоровья.

Другими заменами аспирину могут стать лимонная кислота, соки кислых плодов и ягод (лимона, брусники, красной смородины). Эти природные консерванты не повредят организму и обеспечат консервам хорошую сохранность и приятный вкус.

Консервируем без аспирина и сахара! Как сделать варенья и соленья полезными | Питание и диеты | Кухня

Аспирин

Большинство популярных советов по засолке огурцов предусматривает добавление в рассол… таблеток аспирина. Хранители традиций утверждают, что именно он не даёт рассолу  мутнеть, банкам  «взрываться» и позволяет хранить заготовки при комнатной температуре без ущерба для качества.

— Аспирин создаёт губительную для бактерий кислую среду, благодаря которой огурцы долго сохраняют «товарный вид», — рассказывает Борис СУХАНОВ, доктор медицинских наук, профессор НИИ питания РАМН и ММА им. Сеченова. — Но салициловая кислота (действующее вещество аспирина) негативно влияет на слизистую желудка, поэтому аспирин нельзя принимать натощак, а запивать его рекомендуется молоком. В сочетании с алкоголем (а солёные огурцы обычно идут «под водочку») аспирин наносит сокрушительный удар по желудочно-кишечному тракту. Частое употребление такой закуски чревато язвами и гастритами. В больших дозах салициловая кислота токсична. А при нагревании (или длительном контакте с горячими блюдами — той же варёной картошкой) возможны изменения вкуса и запаха продукта. Кстати, салициловая кислота официально запрещена в качестве консерванта во многих странах.

Чем заменить:

От добавления аспирина можно отказаться без потери качества продукта.

Уксус

В небольших количествах уксус безвреден. Более того, организм сам вырабатывает уксусную кислоту для нормализации обмена веществ. Но в больших количествах уксус разъедает слизистую желудка, провоцируя появление гастритов и язв, и негативно влияет на поджелудочную железу. Уксусные маринады противопоказаны при гастритах, язве, болезнях печени, почек и желчевыводящих путей.

Чем заменить:

1. Натуральным яблочным уксусом — он мягче, и в нём много необходимого для сердца калия.

2. Соком смородины (красной, белой), клюквы и брусники. 1 литр — 200 г сока.

3. Лимонной кислотой — на 1 литр маринада — 12-15 г порошка лимонной кислоты (в

1 ст. ложке —  10 г).

4. Соком лимона — содержит от 5 до 8% лимонной кислоты, улучшает аромат продукта.

Для консервирования потребуется 2 ст. ложки лимонного сока на литр жидкости.

Предупреждение: При использовании «альтернативного» маринада соблюдайте дозировку, иначе продукт быстро испортится. Яблочный уксус и лимонная кислота обеспечивают безопасность продукта лишь при строгом соблюдении указаний на этикетке. Сок ягод или лимона лучше использовать для подкисления или придания блюду изюминки. Гарантировать предохранение заготовок от порчи сок не может. 

Сахар

— Концентрация сахара 66% полностью останавливает рост микроорганизмов в продукте, но делает блюда сверхкалорийными, — рассказывает профессор Суханов. — Ложка варенья по калорийности сопоставима с шоколадной конфетой. И это практически пустые калории — в вареньях сохраняется не более 10-30% витаминов. Подобные сладости не рекомендованы людям с лишним весом, сахарным диабетом и др. Избыток сладкого не на пользу и здоровым. Безопасная норма сахара — 50 г в день.

Чем заменить:

Без ущерба для здоровья можно использовать сахарозаменители. В последнее время получили широкое распространение технологии консервирования без добавления сахара.

Джем без сахара

выложите подготовленные плоды в глубокую огнеупорную посуду. Поставьте в СВЧ на максимальную мощность, не закрывая крышкой. Когда плоды размягчатся, продолжайте варить в микроволновке, пока джем не загустеет.

Варенье в собственном соку — ягоды промойте, высушите, уложите в стерилизованные банки, периодически встряхивая. Банки установите в кастрюлю с горячей водой. После того как ягоды дадут сок, варите ещё час. Затем закатайте, переверните и дайте остыть.

Компот без сахара

Залить ягоды кипятком, оставить на 10 минут, слить воду, залить ещё раз. Повторить процедуру трижды, простерилизовать и закатать крышкой.

Единственный недостаток «диетических» сладостей — их надо хранить в холодильнике.

Соль

Соль — абсолютно незаменимый консервант для большинства домашних заготовок. Но избыток поваренной соли в рационе перегружает работу сердца и почек, задерживает жидкость в организме и вызывает изменения в кровеносных сосудах и гипертонию. При консервировании нужно добавлять соли строго по рецепту, а при комбинации с квашением — применять более низкие концентрации.

КСТАТИ

Самые полезные натуральные и нетрудоёмкие виды консервирования — это сушка и заморозка. При правильной заморозке сохраняется 100% полезных веществ. При сушке — 50-70%. Значительно разрушаются витамин С (на 75%) и витамины В1 и В2 (на 30%). Но витамины А и Е сохраняются полностью.

 

Смотрите также:

Аспирин при консервировании

Консервирование огурцов

Многие хозяйки консервируют огурцы с аспирином. А оказывается, что такой способ консервирования вреден для здоровья. Аспирин, безусловно, обладает консервирующим действием. Это связано с тем, что в растворе создается кислая среда, в которой гибнут бактерии. Соответственно, огурцы долго не портятся. Именно поэтому такой способ соления овощей с давних времен остается довольно популярным.

Однако нужно учитывать, что при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но ядовито и для организма человека. Поэтому комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую кислоту и ее производные запрещено добавлять в пищевые продукты.

Проблема еще и в том, что аспирин -это в первую очередь лекарство. И у него есть не самые приятные побочные действия.

» Добавление в рассол аспирина — это угроза для почек. Частое использование таких консервов может вызвать пиелонефрит. При постоянном использовании таких запасов с аспирином нарушается работа печени и поджелудочной железы. «

Страдают также желудок и кишечник. Большинству людей известно, что аспирин нельзя принимать натощак и что запивать его обязательно нужно молоком. Это помогает снизить вредное воздействие лекарства на слизистую желудка. В рассолах «разъедающие» свойства аспирина сохраняются. Поэтому людям с гастритом такие соления противопоказаны в принципе. А тем, у кого здоровый желудок, включать их в свое меню можно только очень-очень редко.

К тому же, использование аспирина в качестве пищевой добавки приводит к повышению чувствительности организма к препаратам, содержащим ацетилсалициловую кислоту. Если вы, например, простудитесь и попытаетесь снизить при помощи аспирина температуру, эффект будет невысок, может возникнуть аллергическая реакция.

Так что аспирин — далеко не самый полезный вариант для засолов. Постарайтесь найти способ делать соленья по-другому. Тем более что вариантов масса.

Вот, например, следующие.

Чтобы консервированные овощи не испортились, в рассол чаще всего добавляют уксусную эссенцию и столовый уксус. Это полезнее, чем добавление аспирина, но тоже может иметь неприятные последствия для организма. Даже несколько капель уксусной кислоты в блюде сильно возбуждает выделение слюны, секрецию желудка и поджелудочной железы. Раздражает печень и почки.

Особенно опасен уксус пожилым людям и тем, кто много нервничает. Блюда с большим содержанием уксуса противопоказаны при любых заболеваниях желудка. Особенно при гастритах с повышенной кислотностью и язве. А также при ожирении, гипертонии, диабете, болезнях печени и почек, особенно в стадии обострения. Кстати, даже здоровым людям обогащать свой стол маринованными продуктами следует в ограниченном количестве.

» Для консервирования столовый уксус нужно брать в небольшом количестве. Достаточно добавить одну столовую ложку 9% уксуса в 1 литр жидкости. «

Гораздо полезнее использовать в качестве консерванта натуральный яблочный уксус. В нем много калия, необходимого для сердца и улучшения состояния нервной системы. Консервировать овощи и фрукты с ним очень полезно. Если есть такая возможность, лучше всего не покупать готовый уксус, а сделать его самим. Процесс не слишком трудоемкий, а полученный продукт пригодится не только для приготовления огурцов.

Полезным заменителем аспирина и уксуса может стать сок красной или белой смородины, клюквы, брусники. Обычно на 1 литр воды используют 200 г сока. Таким образом можно консервировать огурцы, кабачки и патиссоны.

Подкислять овощи можно также лимонным соком или лимонной кислотой, добавляя ее в консервы. Консервированные с лимонной кислотой овощи мягче на вкус и меньше раздражают слизистую желудка. Обычно при консервировании к 1 литру заливки добавляют половину чайной ложки лимонной кислоты.

Зачем в консервацию добавляют аспирин?

Мы тоже делаем помидоры по такому рецепту. Аспирин исполняет роль «антибиотика» — консервация хорошо хранится, не стает мутной, не бродит, даже придает вкус!

Очень многие традиционно используют аспирин для консервированных огурчиков и помидорок, почему-то игнорируя тот факт, что ВОЗ еще в прошлом веке запретил использование производных салициловой кислоты для приготовления продуктов питания и консервирования из-за очень вредного воздействия того же аспирина на организм. Действительно, аспирин может сыграть роль консерватора, так как это сухая кислота и при ее растворении создается кислый раствор, убивающий вредоносных бактерий. Огурцы и помидоры с аспирином не портятся. Это плюс. Однако, при длительном нахождении в растворенном виде салициловая кислота образует фенольные соединения, которые однозначно вредны и токсичны. так что такие огурчики могут выйти боком.

Аспирин в огурцы

Делая закрутки на зиму, многие хозяйки добавляют в банки с огурцами аспирин. Опасна ли ацетилсалициловая кислота при долгом хранении? Зачем добавляют аспирин в огурцы при консервации?

Польза и вред ацетилсалициловой кислоты в огурцы

Способ маринования овощей с аспирином хорошо известен. Согласно отзывам хозяек такие огурчики получаются вкусными и хрустящими. Их можно добавить в салат или просто использовать как закуску. Маринад сохраняет продукт в отличном состоянии всю зиму. Напомним, что огурец очень полезен.

Всем известно, что аспирин является кислой средой, воздействие которой способствует уничтожению бактерий. Подобный процесс консервирования способствует долгому хранению овощей. Но следует знать, что длительное нахождение консерванта в солёном растворе образует ядовитое фенольное соединение. Согласно этому выводу было запрещено добавление ацетилсалициловой кислоты при производстве пищевых продуктов.

Ацетилсалициловая кислота – это лекарственный препарат. Соединение соли и аспирина в первую очередь «бьёт» по почкам. Частое употребление в пищу таких маринованных огурчиков может вызвать пиелонефрит, нарушить работу печени. Если есть ещё заболевания желудка и кишечника следует вообще отказаться от подобного «деликатеса». Такие же рекомендации относятся и к пожилым людям, страдающим ожирением, гипертонией, диабетом. Людям с крепким здоровьем тоже не стоит злоупотреблять продуктами с аспирином.

Следует помнить уксус и о том, что ацетилсалициловая кислота имеет способность накапливаться в организме и снижать иммунитет при простудных и вирусных заболеваниях. Читайте о заготовки для щей на нашем сайте.

Чем можно заменить аспирин в огурцы?

Чтобы вкус продукта не испортить и сохранить на несколько месяцев, можно в рассол добавить столовый, яблочный уксусную или л. эссенцию.

Сделать великолепные закрутки на зиму можно разными способами. Есть много рецептов консервированных овощей без добавления консервантов.

Консервированные огурцы с аспирином на зиму, расчет на 3 литровую банку

Вкусные консервированные огурчики из баночки любят все! Это прекрасная закуска к горячительным напиткам, да и угощение на праздник неплохое! А уж, как это здорово, открыть в холодное время года домашние заготовки, и вспомнить о теплом лете! И вдвойне приятнее то, что такие огурцы можно легко засолить самостоятельно. Рецепт готовки очень подробный и понятный, поэтому освоить его будет под силу каждому! Главный секрет удачного консервирования огурчиков теперь раскрыт! Его суть в том, чтобы баночки на зиму были закатаны вместе с таблетками аспирина. Все идеальное просто!

Аспирин в заготовках применяется как консервант, смотрите рецепт приготовления квашеной капусты с аспирином на зиму. Многие хозяйки уверяют, что такая консервация хорошо хранится, не «взрывается», не становится мутной и не бродит. Однако находятся и противники такого способа консервации, приводя как аргумент, что использование лекарственных препаратов при приготовлении заготовок недопустимы. В общем, выбор за вами.

Требуемые компоненты на трехлитровую банку заготовок:

• 10 штук листьев смородины
• 30 грамм зелени укропа
• 2 штуки чесночных зубчика
• 6 штук горошин душистого черного перца
• 4-5 штук горошин черного перца
• 2 таблетки аспирина
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2,6 — 2,8 килограмма огурцов
• вода.

Как приготовить огурцы с аспирином на 3 литровую банку

Вымыть огурчики холодной водичкой. Очень тщательно следует отнестись к этому шагу ведь, чистота и стерильность, так важны в консервировании.

Обратите внимание, что для такой заготовки лучше использовать грунтовые, а не тепличные огурцы.

Затем огурцы нужно залить холодной фильтрованной или родниковой водой на 2-3 часа.

По желанию можно срезать кончики огурцов, однако на качество заготовки это не влияет.

Теперь следует заняться подготовкой банок и крышек к консервированию: почистить их содой, тщательно вымыть, простерилизовать над паром не менее 15 минут. Крышки следует прокипятить в воде 2-3 минуты.

На дно стерилизованной 3 литровой банки нужно уложить укроп и листья смородины.

Предварительно зелень следует обдать кипятком.

После этого, плотно разместить в трехлитровой банке огурчики.

Укладывать огурцы в банке можно по разному, как горизонтально, так и вертикально.

Вскипятить обычную воду. Залить ей огурчики.

Сверху прикрыть банку крышкой и оставить на полчаса на столе.

Когда вода уже остынет и время истечет, то жидкость из банки нужно слить в раковину.

Произвольными кусочками порезать зубчики чеснока, отправить их в банку. Туда же всыпать оба вида перца. Положить аспирин.

Можно аспирин предварительно растереть в порошок.

Всыпать в банку сахар и соль.

Параллельно на плите в это время должна уже кипеть вода. Этой жидкостью залить огурцы.

Закатать крышку ключом. Банку перевернуть.

Вот такие получаются консервированные огурцы с аспирином в трехлитровой банке:

Хранить огурцы первые 24 часа в тепле, закутав одеялом. Потом, отправить в подвал для дальнейшей сохранности. Приятного аппетита!

Зачем в консервированные огурцы кладут аспирин? Какие Вы знаете рецепты?

мама говорила, аспирин кладут, чтобы банки не взрывались. Огурцы я раньше не крутила, т.к. они чаще чем другие заготовки взрываются. Но а вот в помидоры/томаты аспирин клала, потом аспирин заменила на лимонную кислоту. И Вот уже последние 3 года делаю огурцы без аспирина, огурцы не мутнеют, и еще не одна банка не взорвалась по этому рецепту, так же огурцы очень хрустящие. Попробуйте, не пожалеете. Когда мама у меня пробовала эти хрустящие огурчики, она отказалась от своего многолетнего рецепта, а делает по этому.

Многие хозяйки добавляют при консервировании огурцов аспирин. Но надо сделать все правильно, чтоб рассол не помутнел, банки не взорвались. Необходимо сохранить огурцы на зиму. Люблю консервированные огурчики с аспирином, главное рассол получается вкусным. О вреде аспирина в консервации тоже слышала, аспирин действует на почки и можно получить пиелонефрит. Поэтому в основном последнее время пользуюсь уксусом или лимонкой.

Могу дать свой рецепт для маринования огурцов с аспирином на зиму.

Для рассола надо 1 ст. ложку сахара, 2 ст.ложки соли, 1,5 литра воды на 3 х литровую банку.

В банку положить чеснок, обычно кладу 5-6 крупных зубчика, один горький перец, листочки вишни и смородины, укроп зеленый, не зонтики, можно положить эстрагон по вкусу.

Вымытые огурцы складывать в банку перекладывая слоями специй, залить кипящей водой на несколько минут, вылить воду в кастрюлю.

Засыпать в воду соль и сахар, вскипятить. Залить огурцы рассолом, положить две таблетки аспирина, закатать банки и перевернуть до остывания.

LiveInternet

LiveInternet

—Цитатник

в Варенье ягодное и фруктовое, в сиропе и в сахаре, с пряными нотками и экзотическим настроени.

Paşa Mantısı или Fitil — жареные турецкие манты (пельмени).

Не часто, но побаловать своё семейство такой хрустяшкой можно. И чипсов не надо — солёные кар.

—Рубрики

• Кулинария,кулинарные рецепты (7033)
• Монпансье- разноцветные идеи (4274)
• Невесточке (853)
• Доченьке (251)
• Для себя любимой (3349)
• Для дома все красивое и нужное (2396)
• Внучечке (2206)
• Вязание (1913)
• вязаные цветы (421)
• Рождество,Новый год (1380)
• Пасха (969)
• Просто все красивое (768)
• Рукоделие (697)
• Куклы,куколки,игрушки. (260)
• Тильдочки-очаровашки (18)
• ленточки (17)
• Архитектура ,интерьер (619)
• Вышивка (444)
• Интересно. (393)
• Интернет (390)
• Здоровье,здоровое питание,похудею 100% (328)
• личное (313)
• Мои путешествия. (227)
• Я хочу. (199)
• ссылки (151)
• сумочки (147)
• пригодится (144)
• пинетки (98)
• бисер (92)
• Мой Львов. (91)
• Париж (67)
• мыльные истории (66)
• Готовим на даче (17)
• Где живут мои друзья. (1)

—Новости

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

—Музыка

—Резюме

Buldyak Dana

—Фотоальбом

—Ссылки

—Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

—Я — фотограф

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Консервируем без аспирина и сахара. Как сделать варенья и соленья полезными

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 14:54 + в цитатник

Большинство популярных советов по засолке огурцов предусматривают добавление в рассол… таблеток аспирина. Хранители традиций утверждают, что именно он не дает рассолу мутнеть, банкам «взрываться» и позволяет хранить заготовки при комнатной температуре без ущерба для качества.

– Аспирин создает губительную для бактерий кислую среду, благодаря которой огурцы долго сохраняют товарный вид, – рассказывает Борис Суханов, доктор медицинских наук, профессор НИИ питания РАМН и ММА им. Сеченова. – Но салициловая кислота (действующее вещество аспирина) негативно влияет на слизистую желудка, поэтому аспирин нельзя принимать натощак, а запивать его рекомендуется молоком. В сочетании с алкоголем (а соленые огурцы часто подают во время застолий) аспирин наносит сокрушительный удар по желудочно-кишечному тракту. Частое употребление такой закуски чревато язвами и гастритами. В больших дозах салициловая кислота токсична. А при нагревании (или длительном контакте с горячими блюдами, той же вареной картошкой) возможны изменения вкуса и запаха продукта. Кстати, салициловая кислота официально запрещена в качестве консерванта во многих странах.

Чем заменить?

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

От добавления аспирина можно отказаться без потери качества продукта.

В небольших количествах уксус безвреден. Более того, организм сам вырабатывает уксусную кислоту для нормализации обмена веществ. Но в больших количествах уксус разъедает слизистую желудка, провоцируя появление гастритов и язв, и негативно влияет на поджелудочную железу. Уксусные маринады противопоказаны при гастритах, язве, болезнях печени, почек и желчевыводящих путей.

Чем заменить?

1. Натуральным яблочным уксусом (он мягче, в нем много необходимого для сердца калия).

2. Соком смородины (красной, белой), клюквы и брусники. (1 литр – 200 г сока).

3. Лимонной кислотой (на 1 литр маринада – 12-15 г порошка лимонной кислоты).

4. Соком лимона (содержит от 5 до 8% лимонной кислоты, улучшает аромат продукта).

Для консервирования потребуется 2 столовые ложки лимонного сока на литр жидкости.

При использовании альтернативного маринада соблюдайте дозировку, иначе продукт быстро испортится. Яблочный уксус и лимонная кислота обеспечивают безопасность продукта лишь при строгом соблюдении указаний на этикетке. Сок ягод или лимона лучше использовать для подкисления или придания блюду изюминки. Гарантировать предохранение заготовок от порчи сок не может.

– 66% сахара в заготовке полностью останавливает рост микроорганизмов, но делает блюда сверхкалорийными, – рассказывает профессор Суханов. – Ложка варенья по калорийности сопоставима с шоколадной конфетой. И это практически пустые калории, ведь в вареньях сохраняется не более 10-30% витаминов. Подобные сладости не рекомендованы людям с лишним весом, сахарным диабетом и т.д. Избыток сладкого не на пользу и здоровым. Безопасная норма сахара – 50 г в день.

Чем заменить?

Без ущерба для здоровья можно использовать сахарозаменители. В последнее время получили широкое распространение технологии консервирования без добавления сахара.

Джем без сахара: выложите подготовленные плоды в глубокую огнеупорную посуду. Поставьте в СВЧ-печь на максимальную мощность, не закрывая крышкой. Когда плоды размягчатся, продолжайте варить в микроволновке, пока джем не загустеет.

Варенье в собственном соку: ягоды промойте, высушите, уложите в стерилизованные банки, периодически встряхивая. Банки поставьте в кастрюлю с горячей водой. После того как ягоды дадут сок, варите еще час. Затем закатайте, переверните и дайте остыть.

Компот без сахара: залить ягоды кипятком, оставить на 10 минут, слить воду, залить еще раз. Повторить процедуру трижды, стерилизовать и закатать крышкой.

Единственный недостаток этих сладостей в том, что хранить их надо в холодильнике.

Соль – абсолютно незаменимый консервант для большинства домашних заготовок. Но избыток поваренной соли в рационе перегружает работу сердца и почек, задерживает жидкость в организме и вызывает изменения в кровеносных сосудах и гипертонию. При консервировании нужно добавлять соль строго по рецепту, а при комбинации с квашением применять более низкие концентрации.

Рубрики:

Готовим на даче

Метки: готовим на даче

Процитировано 115 раз
Понравилось: 16 пользователям

LiveInternet

LiveInternet

—Рубрики

• выпечка,сладости,десерты (638)
• печенье (26)
• торты (22)
• канфеты (20)
• пирожное (19)
• безе (17)
• тварог (15)
• заготовки на зиму (398)
• баклажаны (50)
• ликеры ,вино,напитки (43)
• салаты (36)
• сладкое (18)
• помидоры (15)
• огурцы (9)
• хлеб,пышки,тесто (395)
• пирожки (35)
• хлеб (26)
• тесто (16)
• пица (5)
• головные уборы (156)
• вязание детям (116)
• для пышных дам (84)
• варежки,рукавички,перчатки,митенки. (29)
• ирландское кружево (15)
• вазочки-корзиночки (15)
• вязаные игрушки (13)
• ткань+вязание (11)
• мк (9)
• мебель из картона (5)
• игры,развлекалки (5)
• мебнль (4)
• ссылки (3)
• мои работы (2)
• стихи (1)
• видио (37)
• вязание из пакетов (14)
• вязаные сумочки (262)
• вязаные цветы (108)
• для дома (61)
• из газет (282)
• из пластиковые бутылки (25)
• изготовление цветов (32)
• книги (6)
• коврики (116)
• Кулинария (246)
• салат (14)
• мясо (10)
• колбаса (6)
• мой компьютер (89)
• Оригами (52)
• разное (196)
• рукоделие (369)
• фарфор (26)
• своими руками (56)
• тапочки,пинетки,носки (583)
• шитье (684)
• видио-уроки (56)
• сумки (55)
• выкрайки (48)
• обувь (37)
• одежда за несколько минут (33)
• для пышных дам (32)
• для детей (25)
• брюки-штаны (22)
• сарафаны и летние платья (21)
• туника (20)
• мелочи для дома (15)
• юбки (15)
• трансформер (13)
• из ласкутов (10)
• переделка (9)
• шторы (9)
• халаты (7)
• для мужчин (6)
• обивка мебели (6)
• цветы (6)
• сайты (4)
• литература (4)
• слинг (4)
• юбка-брюки (3)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Консервируем без аспирина и сахара. Как сделать варенья и соленья полезными

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 22:57 + в цитатник

Консервируем без аспирина и сахара. Как сделать варенья и соленья полезными

Большинство популярных советов по засолке огурцов предусматривают добавление в рассол… таблеток аспирина. Хранители традиций утверждают, что именно он не дает рассолу мутнеть, банкам «взрываться» и позволяет хранить заготовки при комнатной температуре без ущерба для качества.

– Аспирин создает губительную для бактерий кислую среду, благодаря которой огурцы долго сохраняют товарный вид, – рассказывает Борис Суханов, доктор медицинских наук, профессор НИИ питания РАМН и ММА им. Сеченова. – Но салициловая кислота (действующее вещество аспирина) негативно влияет на слизистую желудка, поэтому аспирин нельзя принимать натощак, а запивать его рекомендуется молоком. В сочетании с алкоголем (а соленые огурцы часто подают во время застолий) аспирин наносит сокрушительный удар по желудочно-кишечному тракту. Частое употребление такой закуски чревато язвами и гастритами. В больших дозах салициловая кислота токсична. А при нагревании (или длительном контакте с горячими блюдами, той же вареной картошкой) возможны изменения вкуса и запаха продукта. Кстати, салициловая кислота официально запрещена в качестве консерванта во многих странах.

Чем заменить?

От добавления аспирина можно отказаться без потери качества продукта.

В небольших количествах уксус безвреден. Более того, организм сам вырабатывает уксусную кислоту для нормализации обмена веществ. Но в больших количествах уксус разъедает слизистую желудка, провоцируя появление гастритов и язв, и негативно влияет на поджелудочную железу. Уксусные маринады противопоказаны при гастритах, язве, болезнях печени, почек и желчевыводящих путей.

Чем заменить?

1. Натуральным яблочным уксусом (он мягче, в нем много необходимого для сердца калия).

2. Соком смородины (красной, белой), клюквы и брусники. (1 литр – 200 г сока).

3. Лимонной кислотой (на 1 литр маринада – 12-15 г порошка лимонной кислоты).

4. Соком лимона (содержит от 5 до 8% лимонной кислоты, улучшает аромат продукта).

Для консервирования потребуется 2 столовые ложки лимонного сока на литр жидкости.

При использовании альтернативного маринада соблюдайте дозировку, иначе продукт быстро испортится. Яблочный уксус и лимонная кислота обеспечивают безопасность продукта лишь при строгом соблюдении указаний на этикетке. Сок ягод или лимона лучше использовать для подкисления или придания блюду изюминки. Гарантировать предохранение заготовок от порчи сок не может.

– 66% сахара в заготовке полностью останавливает рост микроорганизмов, но делает блюда сверхкалорийными, – рассказывает профессор Суханов. – Ложка варенья по калорийности сопоставима с шоколадной конфетой. И это практически пустые калории, ведь в вареньях сохраняется не более 10-30% витаминов. Подобные сладости не рекомендованы людям с лишним весом, сахарным диабетом и т.д. Избыток сладкого не на пользу и здоровым. Безопасная норма сахара – 50 г в день.

Чем заменить?

Без ущерба для здоровья можно использовать сахарозаменители. В последнее время получили широкое распространение технологии консервирования без добавления сахара.

Джем без сахара: выложите подготовленные плоды в глубокую огнеупорную посуду. Поставьте в СВЧ-печь на максимальную мощность, не закрывая крышкой. Когда плоды размягчатся, продолжайте варить в микроволновке, пока джем не загустеет.

Варенье в собственном соку: ягоды промойте, высушите, уложите в стерилизованные банки, периодически встряхивая. Банки поставьте в кастрюлю с горячей водой. После того как ягоды дадут сок, варите еще час. Затем закатайте, переверните и дайте остыть.

Компот без сахара: залить ягоды кипятком, оставить на 10 минут, слить воду, залить еще раз. Повторить процедуру трижды, стерилизовать и закатать крышкой.

Единственный недостаток этих сладостей в том, что хранить их надо в холодильнике.

Соль – абсолютно незаменимый консервант для большинства домашних заготовок. Но избыток поваренной соли в рационе перегружает работу сердца и почек, задерживает жидкость в организме и вызывает изменения в кровеносных сосудах и гипертонию. При консервировании нужно добавлять соль строго по рецепту, а при комбинации с квашением применять более низкие концентрации.

Аспирин в консервации — польза и вред

Как правило, аспирин используется нами как лекарственный препарат для снижения температуры и устранения воспалительных явлений в организме, а также разжижения крови и предупреждения образования тромбов.

Однако не менее известны случаи использования этого лекарственного препарата в домашнем консервировании. В связи с этим не утихают споры: вреден ли аспирин в консервации, или его применение не наносит вреда, а даже наоборот, помогает сохранению домашних заготовок. Попытаемся разобраться в данном вопросе беспристрастно.

Зачем аспирин кладут в домашние консервы?

Сразу напомним, что аспирин все-таки – лекарственный препарат, и не предназначен для пищевого применения. Тот, кто кладет его в домашние заготовки, оправдывает его использование повышенным антибактериальным эффектом, что дает аспирин при консервации.

Он способен сначала нейтрализовать, а затем и убивать вредные микроорганизмы, попавшие в кислую среду маринадов и рассолов. Однако тут же он открывает и свои неизвестные многим свойства.

Установлено, что длительное пребывание аспирина в маринаде или рассоле приводит к расщеплению препарата и образованию на его основе нового фенольного соединения, которое не только уничтожает микробы, но и наполняет организм человека ядом. Таким образом, консервация с аспирином способна нанести серьезный вред здоровью не только вам, но и вашим родным и близким.

Последствия применения аспирина в домашних заготовках

• при регулярном потреблении продуктов, при приготовлении которых был использован аспирин, возможны тяжелые поражения внутренних органов, чаще всего – почек;
• аспирин в домашних консервах провоцирует возникновение пиелонефрита;
• возможны поражения желудочно-кишечного тракта;
• частое использование в пищу продуктов, при консервации которых был использован аспирин, может привести к появлению аллергических реакций на препарат во время его приема для снижения температуры.

Таким образом, аспирин в консервации просто недопустим: польза его не доказана, и вред от его применения очевиден. А в качестве консервантов лучше использовать столовый уксус или лимонную кислоту.

Огурцы с аспирином на зиму — 8 непревзойденных рецептов домашней консервации

Огурцы с аспирином на зиму выходят хрустящими и невероятно аппетитными. Аспирин выступает в данном случае прекрасным консервантом, он не дает заготовкам испортиться и взорваться. Готовить огурцы с ним можно с различными добавками в виде зелени, специй и даже помидоров.

Как солить огурцы с аспирином?

Огурцы с аспирином можно готовить по-разному. Их солят, маринуют, закрывают с помидорами и различными специями, но для каждого из этих способов заготовки есть общие правила, следуя которым овощи получатся невероятно вкусными и ароматными.

1. Если использовать огурцы, которые только сорваны с грядки, то их лучше залить водой минимум на пару часов. Так они выйдут более хрустящими.
2. Аспирин в банки добавляют в измельченном виде.
3. При использовании горячего способа консервации банки закатывают, переворачивают дном вверх и укрывают чем-то теплым.

Малосольные огурцы с аспирином

Рецепт огурцов с аспирином, представленный далее, тем примечателен, что закуска получается не слишком соленой, а скорее малосольной, как летом. Особую пикантность овощам из данного рецепта придает добавление репчатой луковицы. За счет добавления аспирина заготовки уверенно можно хранить и без погреба.

• огурцы – 2,5 кг;
• перец горошком – 5 шт.;
• зелень укропа;
• чеснок – 3 зубчика;
• луковица – 1 шт.;
• лист хрена – 1 шт.;
• аспирин – 2 таблетки;
• корень хрена – 20 г;
• питьевая вода – 1,5 литра;
• лист лавровый – 3 шт.;
• соль – 45 г;
• листья вишни, черной смородины.

1. На дно стерилизованной банки укладывают пряности и специи.
2. Помещают вымытые огурцы и кольца лука.
3. Туда же кладут аспирин.
4. В воде разводят соль и кипятят пару минут.
5. Полученным раствором заливают банки, закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином и уксусом

Огурцы с аспирином и уксусом, приготовленные по данному рецепту, имеют приятный кисло-сладкий вкус и легкую остринку. Такая заготовка не требует стерилизации – трехкратная заливка и использование аспирина позволят сохранить консервацию в условиях городской квартиры вплоть до нового урожая.

• огурцы – 2 кг;
• питьевая вода – 2 литра;
• чеснок – 1 головка;
• листья хрена и соцветия укропа;
• таблетки аспирина – 4 шт.;
• сахар – 25 г;
• черный перец горошком и гвоздика – по 3 шт.;
• уксус – 80 мл;
• соль – 50 г.

1. На дно банок помещают листочки хрена, потом укладывают огурцы.
2. Сверху помещают соцветия укропа, специи, вливают кипяток и на 10 минут оставляют.
3. Выливают в кастрюлю воду, кипятят и снова вливают ее в огурцы.
4. Через 10 минут воду выливают в кастрюлю, сахарят, солят и кипятят.
5. Кладут в банки чеснок, ацетилсалициловую кислоту, заливают кипящим рассолом, уксусом и тут же огурцы с аспирином на зиму закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином без уксуса

Огурцы на зиму с аспирином без уксуса готовить одно удовольствие, ведь это быстро и очень просто. Чтобы овощи «дошли» их нужно потеплее укутать и оставить так до полного остывания и только после этого можно убирать их для дальнейшего хранения. В рецепте указан базовый набор пряностей, по желанию можно добавить специи еще на свой вкус.

• огурцы – 2 кг;
• корень хрена – 20 г;
• лист хрена – 1 шт.;
• зонтики укропа, листики смородины и вишни – по 2 шт.;
• таблетки аспирина – 2 шт.;
• вода – 1,5 литра;
• зубчики чеснока – 5 шт.;
• соль – 100 г.

1. На дно банок помещают зелень, чеснок, огурцы и засыпают их аспирином.
2. Для рассола соль размешивают в воде и кипятят.
3. Кипящим рассолом заливают банки и закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином и лимонной кислотой

Маринованные огурцы с аспирином на зиму с использованием лимонной кислоты – настоящая находка, когда маринованных овощей хочется, а заготовки с использованием укуса по каким-то причинам употреблять нельзя. После того, как банки закатали, их нужно несколько раз аккуратно, но интенсивно встряхнуть, чтобы соль, сахар и кислота растворились.

• огурцы – 2 кг;
• аспирин – 3 шт.;
• черный перец горошком – 10 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• песок сахарный – 50 г;
• лимонная кислота – 20 г;
• чеснок – 6 зубчиков;
• соль – 100 г;
• соцветия укропа, хрен, лист смородины – по 2 шт.

1. В банки помещают все компоненты, кроме огурцов.
2. Далее выкладывают огурцы, вливают кипяток и сразу закатывают, ставят вверх дном, укутывают.

Огурцы на зиму с горчицей и аспирином

Огурцы с аспирином и горчицей на зиму получаются в меру солеными, остренькими и невероятно аппетитными. Чтобы овощи лучше просолились, с них нужно предварительно срезать с обеих сторон кончики, а по желанию каждый огурец можно разрезать на 4 части и так закрывать, тогда удобнее использовать литровые банки.

• огурцы – 2 кг;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• горчица – 1,5 ч. ложки;
• уксус – 40 мл;
• таблетки аспирина – 2 шт.;
• вода.

1. Засолка огурцов с ацетилсалициловой кислотой начинается с того, что овощи распределяют по банкам, вливают кипяток, дают 5 минут постоять, выливают воду в кастрюлю и доводят до кипения.
2. Всыпают в банки оставшиеся компоненты, вливают кипяток, закатывают и отправляют огурцы с аспирином на зиму под плед остывать.

Огурцы холодного посола на зиму с аспирином

Засолка огурцов с аспирином холодным способом позволяет получить овощи, которые по вкусу будут напоминать бочковые. Здесь важно использовать качественную воду – желательно колодезную, родниковую или хотя бы покупную. Водопроводную воду для этих целей категорически использовать нельзя.

• аспирин – 3 шт.;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• лист хрена, смородины, вишни – по 2 шт.;
• соль – 100 г;
• огурцы – 2 кг.

1. Огурцы и зелень раскладывают по банкам.
2. Поверх всыпают соль, аспирин и вливают холодную родниковую воду.
3. Сразу закрывают капроновыми крышками и убирают консервированные огурцы с аспирином в холод.

Огурцы с аспирином и водкой на зиму

Огурцы с ацетилсалициловой кислотой на зиму станут любимой заготовкой для тех, кто их попробует хотя бы раз. Они получаются в меру солеными, остренькими и хрустящими. Водка в рецепте выступает в роли дополнительного консерванта и в готовом продукте совершенно не чувствуется. Зелень, с которой солили огурцы, можно в банки не класть, ведь весь вкус и аромат она уже отдала рассолу.

• вода – 1 литр;
• водка без добавок – 50 мл;
• аспирин – 2 таблетки;
• зелень;
• соль – 60 г;
• огурцы.

1. Соление огурцов с аспирином начинают с того, что в эмалированную кастрюлю выкладывают зелень и огурцы.
2. Заливают рассолом, сваренным из воды и соли.
3. Через 3 дня огурцы промывают и раскладывают по банкам.
4. Рассол кипятят, заливают им огурцы, добавляют водку, аспирин и закатывают.

Огурцы и помидоры с аспирином

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Огурцы с помидорами и аспирином на зиму – очень удачное решение домашней заготовки в виде ассорти. Еще иногда в банку кладут дольки сладкого перца. Помидоры лучше использовать плотных сортов типа «Сливки». По желанию в банку можно положить соцветия укропа, тархун или любую другую зелень на свой вкус, это же касается и специй.

• зубчики чеснока – 4 шт;
• гвоздика, черный перец – по 3 шт.;
• помидоры, огурцы – по 1 кг;
• соль и сахар – по 30 г.

1. Помидоры и огурцы помещают в банку.
2. Туда же кладут чеснок, специи и заливают кипятком.
3. Минут через 20 его сливают, сахарят, солят и кипятят.
4. В банку кладут ацетилсалициловую кислоту, заливают рассолом и сразу огурцы с помидорами с аспирином на зиму закатывают.

Аспирин при консервировании

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Зачем соленым огурцам… аспирин?!

Заготовки должны быть не только вкусными, но и безопаснымиФото: Евгения ГУСЕВА

Сентябрь — самое время закручивать банки, чтобы долгими зимними вечерами вкусно хрустеть маринованными овощами и грибочками. Конечно, рецепты у каждой хозяйки свои. Кто-то любит с чесночком, кто-то с листом смородины. Однако же, чтобы заготовки были не только вкусными, но и безопасными, есть смысл прислушаться к советам наших экспертов.

УКСУС УКСУСУ РОЗНЬ

Всем известно, что уксус — один из лучших консервантов, который помогает заготовкам под крышками прожить подольше. Между прочим, как рассказывает эндокринолог Наталья Гридасова, уксусная кислота вырабатывается в нашем организме и служит для нормализации обмена веществ.

Но уксус уксусу рознь. Вот, например, если на бутылочке написано «уксусная эссенция» или «уксус столовый», то для консервирования в домашних условиях это не самые подходящие ингредиенты. Потому как синтетические.

Так что лучше добавлять в огурчики-помидорчики уксус, на этикетке которого значится «натуральный биохимический спиртовой», либо яблочный, виноградный или плодово-ягодный.

Но даже самые качественные «закрутки» с добавлением уксуса могут принести немало страданий тем, у кого желудок не в порядке, а именно имеется в наличии гастрит с повышенной кислотностью, язва, воспаление поджелудочной. Ведь любой из видов уксуса усиливает выработку желудочного сока и раздражает слизистые оболочки. Кстати, по этой же причине пить уксусный рассол не стоит даже здоровым людям, особенно «поправляясь» после вчерашнего с утреца натощак.

ЧЕМ ЖЕ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ЕГО В «ЗАКРУТКАХ»

Диетолог Светлана Бережная рассказывает, что дать достойный отпор микробам может лимонная кислота. Нужно ее на один литр маринада 12-15 граммов (в столовой ложке — примерно 10 граммов). Кстати, лимонная кислота входит в список разрешенных пищевых добавок под индексом Е-330.

Недаром во многих рецептах квашения и соления используется клюква. Эта ягодка, которую называют «зимней королевой» сама по себе долго хранится. И «отпугивает» микробов от «соседей». В ней много натуральной бензойной кислоты, которая является отличным природным консервантом. В промышленном же консервировании часто используется бензоат натрия под индексом Е-211. Он, хотя и является разрешенной добавкой, может вызывать аллергию.

МОЖНО ЛИ ДАВАТЬ ОВОЩАМ ТАБЛЕТКИ?

Народ на кулинарных форумах с удовольствием делится рецептами засолки огурцов… с аспирином. Ведь добавляют же его в вазы с водой, чтобы цветы дольше простояли! Мол, ацетилсалициловая кислота не дает рассолу стать мутным, огурчики делает крепкими и банки не «взрываются». Фармаколог Елена Новикова с такой постановкой вопроса не согласна.

— Конечно, салициловая кислота и ее производные создают кислую среду, в которой гибнут микробы. Да, для консервирования нужна кислая среда. Но добавлять даже самые замечательные лекарства в пищу нельзя, — считает медик. — В консервах с ацетилсалициловой кислотой образуются фенольные соединения, опасные для человека. Откушав таких огурчиков-помидорчиков можно и печень с почками посадить.

ВАЖНО!

Грибочки лучше не закатывать под крышку

И все же, извините, пара слов о ботулизме. Кстати, в переводе с латыни «ботулос» означает колбаса. В средние века несколько бедолаг близ немецкого Вюртемберга отдали богу душу, отведав кровяной колбаски. Местный лекарь описал симптомы, которые с тех пор не изменились — двоение в глазах, затруднение дыхания, нарушение координации, судороги, боли в животе.

Чтобы есть грибы, не опасаясь подхватить ботулизм, их лучше засаливать в открытой таре под прессом, отваривать или замораживатьФото: Евгения ГУСЕВА

Активнее всего палочки ботулизма размножаются в безвоздушном пространстве. Потому сейчас чаще всего причиной болезни служат закатанные под герметичную крышку заготовки — особенно грибы или смешанные грибно-овощные консервы. Потому лучше грибы засаливать в открытой таре под прессом или же отваривать и замораживать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Бабушкины секреты засолки хрустящих огурчиков

Наш рецепт не совсем обычный. Его мы искали не на просторах интернета и не у шеф-повара какого-нибудь модного ресторана. За рецептом засолки огурцов мы отправились в деревню, к бабушке нашего корреспондента. Нине Степановне Тыняной 87 лет. Всегда было свое хозяйство, свой огород, и, конечно, свои огурцы. Каждое лето она по-прежнему крутит их на всю большую семью. Честно — ТАКИХ хрустящих огурчиков мы не пробовали еще ни разу! (подробности).

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Житель Красноярского края выращивает супер-огурцы… под игру на баяне

Похрустывая свежим огурчиком, владелец тепличного хозяйства Валерий Даниленко хвастает своими угодьями. 15 теплиц, 7 000 корней, 160 килограммов отборных огурцов каждое (!) утро — у Даниленко одна из самых крупных огурцовых плантаций в районе. Каждый вечер хозяин берет в руки баян, идет по теплицам, и почти час играет все, что душе угодно: от «Бесаме мучо» и песен военных лет до залихватских частушек. Говорит, огурцы начинают расти на глазах (видео).

Зачем аспирин добавляют в консервацию, не вредно ли это и какие альтернативы существуют

По своей химической природе ацетилсалициловая кислота является сложным эфиром, образованный уксусной и салициловой кислотами.

При кипячении с водой (достаточно 30 секунд) ацетилсалициловая кислота подвергается гидролизу – распадается на уксусную и салициловую кислоты. После охлаждения салициловая кислота, плохо растворимая в воде, выпадает в виде пушистых игольчатых кристаллов.

При растворении ацетилсалициловой кислоты в воде создаётся кислая среда, препятствующая размножению бактерий.

Так как одним из продуктов гидролиза ацетилсалициловой кислоты является салициловая кислота, рассмотрим её свойства.

2.3. Свойства салициловой кислоты

Салициловая кислота – белые игольчатые кристаллы, плохо растворимые в воде.

Применяется в медицине в виде мазей для лечения кожных заболеваний. При концентрации 10 – 20% обладает кератолическим действием – разрыхляет и отторгает эпидермис кожи. Поэтому её используют для удаления мозолей. А вот как лекарство для внутреннего применения салициловую кислоту не используют. Из-за высокой кислотности она вызывает раздражение слизистой оболочки рта, горла, желудка, появляется боль в надчревной области, тошнота иногда рвота.

При нагревании салициловая кислота декарбоксилируется (расщепляется) до фенола:

+ СО2

салициловая кислота фенол

Фенол – бесцветные игольчатые кристаллы, розовеющие на воздухе. Обладает специфическим запахом гуаши. Чрезвычайно токсичное вещество.

3.1. Исследование качественного состава и свойств ацетилсалициловой кислоты

Опыт «Растворение ацетилсалициловой кислоты в воде, обнаружение салициловой кислоты»

1. Таблетку ацетилсалициловой кислоты измельчила и растворила в холодной воде:

Ацетилсалициловая кислота в холодной воде не растворяется

Изменение окраски индикатора (лакмуса) показало слабокислую среду.

Реакция с хлоридом железа (III) не происходит.

Реакция с сульфатом меди (II) не происходит.

Вывод: в холодной воде ацетилсалициловая кислота не подвергается гидролизу, и салициловая кислота не образуется.

2. Таблетку ацетилсалициловой кислоты измельчила и растворила в горячей воде:

В горячей воде ацетилсалициловая кислота растворилась почти полностью

Изменение окраски индикатора (лакмуса) свидетельствует о том, что среда раствора кислая.

Реакция с хлоридом железа (III) выявила наличие салициловой кислоты

Реакция с сульфатом меди (II)

Вывод: в горячей воде ацетилсалициловая кислота подверглась гидролизу, в результате чего образовалась салициловая кислота.

Исследование качественного состава рассола консервированных продуктов

Для исследования были взяты несколько образцов рассола различных консервированных продуктов, как промышленного, так и домашнего производства.

1. выявить, использовался ли аспирин при производстве консервов.

2. доказать, что аспирин в рассоле консервированных продуктов подвергается гидролизу с образованием фенолпроизводного соединения (салициловой кислоты).

Опыт «Исследование среды раствора»

Рассол консервированной кукурузы

Рассол консервированных огурцов домашнего производства

Рассол квашенной капусты

Рассол консервированных огурцов «Микадо» промышленного производства

Рассол консервированного зеленого горошка «Грин Рэй»

в каждый образец рассола добавлен 1 мл раствора лакмуса

Лакмус красный, рН среды = 5 – среда слабокислая

Лакмус красный, рН среды = 4 – среда более кислая

Лакмус красный, рН среды = 4 – среда более кислая

Лакмус красный, рН среды = 5 – среда слабокислая

в каждый образец рассола добавлен 1 мл раствора хлорида железа (III)

реакция не наблюдается

легкий сине-фиолетовый цвет

незначительное изменение цвета

сине-фиолетовая окраска раствора

реакция не наблюдается

в каждый образец рассола добавлен 1 мл раствора сульфата меди (II)

реакция не наблюдается

легкое зеленое окрашивание

незначительное изменение цвета

реакция не наблюдается

Вывод: Изменение окраски свидетельствует о том, что в рассоле огурцов присутствует фенолпроизводное соединение. Значит, таблетка аспирина подверглась гидролизу и такие огурцы не пригодны для употребления.

В рассоле огурцов приготовленных по традиционному рецепту реакции с хлоридом железа (III) не происходит.

Проделав все опыты, я пришла к выводу, что аспирин, безусловно, обладает консервирующим действием. Это связано с тем, что в растворе создается кислая среда, в которой гибнут бактерии. Именно поэтому такой способ соления овощей с давних времен остается довольно популярным.

Но салициловая кислота не является эффективным консервантом, поэтому в пищевой промышленности используют соли салициловой кислоты.

Нужно учитывать, что при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но ядовито и для организма человека.

Проблема еще и в том, что аспирин – это в первую очередь лекарство. И у него есть не самые приятные побочные действия.

Так как многие продукты питания содержат салициловую кислоту в качестве консерванта, то их употребление снижает эффективность лекарственных препаратов, что приводит к увеличению дозы потребления салициловой кислоты как лекарственного средства. В результате чего могут возникнуть неприятные последствия: раздражение слизистой оболочки желудка и появление язвы, внутренние кровотечения, почечная недостаточность.

Гипотеза, выдвинутая мною в начале исследования, подтвердилась. Аспирин нельзя применять для консервирования пищевых продуктов. Консервированные продукты, приготовленные с использованием аспирина непригодны к употреблению. Так как одним из продуктов распада аспирина является фенол – чрезвычайно токсичное вещество.

Проведённое анкетирование показало, что участники опроса хоть и знакомы с негативным влиянием аспирина на организм, всё же используют его для консервирования. Поэтому необходимо проводить просветительскую работу.

Для чего мы добавляем в консервацию таблетку аспирина. Вредит ли это нашему здоровью

Большинство мужчин и женщин, которые занимаются купоркой, уже давно привыкли класть практически в каждую банку одну таблетку аспирина. Но у врачей существует другое мнение по данному поводу.

Они считают, что лекарствам нет места в консервации, и то, что это может быть вредным для нашего здоровья. Именно поэтому в данной статье мы и постараемся с вами с этим разобраться.

Принцип действия аспирина

Аспирин также называют ацетилсалициловой кислотой. Его широко используют в медицине для профилактики большинства симптомов: снятия жара, оказание действий несущие в себе обезболивающие характеры, разжижение крови.

Однако следует знать, что когда происходит процесс растворения данного вещества, то, как и другие кислоты органического типа, они начинают создавать кислоту. Именно он и оказывает губительное действие на микроорганизмы.

Вот поэтому, еще во времена Советского союза наши мамы и бабушки клали одну таблетку этого лекарственного средства в банку, в которых засаливались огурцы или помидоры.

Следует заметить, что закатки с такими таблетками не портились довольно таки долгое время. Очень большую роль в том, что такой метод стал популярным, сыграла его массовая доступность.

Стоит аспирин копейки, а аптечки с данным лекарственным средством вы могли найти в любом из домов.

Не смотря на то, что вещество имеет высокий уровень своей эффективности в использовании его в целях продления сроки купорки, большое количество врачей не раз негативно отзывались о том, что аспирин, это, прежде всего лекарство, и использовать его в качестве одного из ингредиентов для приготовления блюд крайне недопустимо.

Также, мировая медицинская организация под названием ВОЗ издала специальные запреты, которые ориентированы на то, чтобы аспирин не применялся в качестве добавок к купорке для продления их сроков годности.

Почему аспирин вреден для нашего организма?

Перед тем как разобраться, почему именно аспирин оказывает такое негативное влияние на наш организм, необходимо узнать что, собственно он собой представляет в химическом плане.

Данное вещество представляет собой производные салициловых кислот, которые добывают из коры ивы и используют для лечения высокой температуры еще с древности.

Что касается самой салициловой кислоты, то она является производной одного из токсических веществ – фенолом.

Собрав необходимо количество проверенной информации мы хотим представить вашему вниманию, какие последствия могут быть после того, как добавить аспирин в вашу купорку:

• Данное лекарственное средств, ровно также как и его продукты расщепления, которые появляются в рассоле выходят через почки и начинают оказывать на них сильное разрушающее действие. Если человек будет его употреблять долгое время, то у него проявится заболевание под названием пиелонефрит.
• Кроме того, образовав кислую среду в вашем растворе, он начнем оказывать также губительное действие на ваш желудок и слизистую оболочку.
• Если вы будете часто употреблять еду, в которой есть аспирин или систематически пользоваться данным средством в лекарственных целях, то у вас может выработаться на него аллергия.

Каждый из эффектов, о которых мы с вами написали, является губительным для вашего здоровья. Откажитесь от того, чтобы класть аспирин в ваши купорки и используйте его исключительно в лекарственных целях и в соответствующих нормативных дозировках. Дай бог вам здоровья!

Аспирин в консервации польза и вред

Как правило, аспирин используется нами как лекарственный препарат для снижения температуры и устранения воспалительных явлений в организме, а также разжижения крови и предупреждения образования тромбов.

Однако не менее известны случаи использования этого лекарственного препарата в домашнем консервировании. В связи с этим не утихают споры: вреден ли аспирин в консервации, или его применение не наносит вреда, а даже наоборот, помогает сохранению домашних заготовок. Попытаемся разобраться в данном вопросе беспристрастно.

Зачем аспирин кладут в домашние консервы?

Сразу напомним, что аспирин все-таки – лекарственный препарат, и не предназначен для пищевого применения. Тот, кто кладет его в домашние заготовки, оправдывает его использование повышенным антибактериальным эффектом, что дает аспирин при консервации.

Он способен сначала нейтрализовать, а затем и убивать вредные микроорганизмы, попавшие в кислую среду маринадов и рассолов. Однако тут же он открывает и свои неизвестные многим свойства.

Установлено, что длительное пребывание аспирина в маринаде или рассоле приводит к расщеплению препарата и образованию на его основе нового фенольного соединения, которое не только уничтожает микробы, но и наполняет организм человека ядом. Таким образом, консервация с аспирином способна нанести серьезный вред здоровью не только вам, но и вашим родным и близким.

Последствия применения аспирина в домашних заготовках

• при регулярном потреблении продуктов, при приготовлении которых был использован аспирин, возможны тяжелые поражения внутренних органов, чаще всего – почек;
• аспирин в домашних консервах провоцирует возникновение пиелонефрита;
• возможны поражения желудочно-кишечного тракта;
• частое использование в пищу продуктов, при консервации которых был использован аспирин, может привести к появлению аллергических реакций на препарат во время его приема для снижения температуры.

Таким образом, аспирин в консервации просто недопустим: польза его не доказана, и вред от его применения очевиден. А в качестве консервантов лучше использовать столовый уксус или лимонную кислоту.

Некоторые домохозяйки с советских времен привыкли применять аспирин в консервации огурцов и помидоров. Однако врачи утверждают, что лекарствам не место в домашних соленьях и что такие консервы могут нанести серьезный вред здоровью. Выясним, как ацетилсалициловая кислота влияет на качество заготовок и чем можно ее заменить при консервировании.

Как действует аспирин?

Ацетилсалициловая кислота, известная также как аспирин, широко применяется в медицине – снижает жар, оказывает обезболивающее действие, разжижает кровь. При растворении это вещество, как и другие органические кислоты, создает кислую среду. Такой кислый раствор губителен для микроорганизмов.

Поэтому еще в советские времена домохозяйки стали добавлять 1–2 жаропонижающие таблетки в банки с огурцами и помидорами. Такие закатки долго не портились. Существенную роль в популяризации этого метода сыграла и доступность лекарства: стоил аспирин очень дешево и был в аптечке в каждом доме.

Несмотря на высокую эффективность аспирина в качестве консерванта, многие врачи неоднократно высказывали мнение, что это вещество остается лекарством и применять его в кулинарии недопустимо из-за опасности для здоровья.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выпустила специальный запрет на применение ацетилсалициловой кислоты при консервировании. Это распоряжение позволило гарантировать отсутствие лекарства и его производных в консервах промышленного приготовления, продающихся в магазинах.

Почему лекарству не место в еде?

Чтобы понять, какой вред может принести консервация помидоров с аспирином, нужно разобраться в том, что представляет собой ацетилсалициловая кислота в химическом отношении. Это вещество – производное салициловой кислоты, которую добывали из ивовой коры и использовали для лечения лихорадки с давних пор. Салициловая кислота, в свою очередь, это производное токсичного для человека вещества – фенола.

Вот какие последствия может иметь употребление консервов с аспирином:

• Лекарство (и продукты его расщепления, образующиеся в рассоле) выводится из организма через почки, оказывая на них сильное разрушающее воздействие. При частом употреблении этого вещества развивается пиелонефрит – поражение почек.
• Кислая среда раствора лекарства и токсичные продукты его распада разрушающе действуют на желудок и кишечник. Ацетилсалициловую кислоту не рекомендуется использовать при язвенной болезни, и даже здоровым людям ее советуют принимать после еды, запивая молоком.
• Постоянное получение доз аспирина с пищей может привести к появлению аллергии на этот препарат.

Любой из перечисленных отрицательных эффектов – повод навсегда отказаться от применения ацетилсалициловой кислоты при консервировании. Особенно это решение актуально в наши дни, когда существует множество консервантов, не причиняющих вреда здоровью.

Безопасные аналоги

В современной и традиционной кулинарии найдется немало безопасных замен для аспирина. Наиболее распространенный вариант – уксус. Он эффективно препятствует развитию бактерий в рассоле, но не рекомендован людям с гастритом, язвой желудка, диабетом, гипертонией и многими другими заболеваниями.

Вместо синтетической уксусной кислоты лучше использовать натуральный яблочный уксус. Он богат калием и более полезен для здоровья.

Другими заменами аспирину могут стать лимонная кислота, соки кислых плодов и ягод (лимона, брусники, красной смородины). Эти природные консерванты не повредят организму и обеспечат консервам хорошую сохранность и приятный вкус.

Делая закрутки на зиму, многие хозяйки добавляют в банки с огурцами аспирин. Опасна ли ацетилсалициловая кислота при долгом хранении? Зачем добавляют аспирин в огурцы при консервации?

Польза и вред ацетилсалициловой кислоты в огурцы

Способ маринования овощей с аспирином хорошо известен. Согласно отзывам хозяек такие огурчики получаются вкусными и хрустящими. Их можно добавить в салат или просто использовать как закуску. Маринад сохраняет продукт в отличном состоянии всю зиму. Напомним, что огурец очень полезен.

Всем известно, что аспирин является кислой средой, воздействие которой способствует уничтожению бактерий. Подобный процесс консервирования способствует долгому хранению овощей. Но следует знать, что длительное нахождение консерванта в солёном растворе образует ядовитое фенольное соединение. Согласно этому выводу было запрещено добавление ацетилсалициловой кислоты при производстве пищевых продуктов.

Ацетилсалициловая кислота – это лекарственный препарат. Соединение соли и аспирина в первую очередь «бьёт» по почкам. Частое употребление в пищу таких маринованных огурчиков может вызвать пиелонефрит, нарушить работу печени. Если есть ещё заболевания желудка и кишечника следует вообще отказаться от подобного «деликатеса». Такие же рекомендации относятся и к пожилым людям, страдающим ожирением, гипертонией, диабетом. Людям с крепким здоровьем тоже не стоит злоупотреблять продуктами с аспирином.

Следует помнить уксус и о том, что ацетилсалициловая кислота имеет способность накапливаться в организме и снижать иммунитет при простудных и вирусных заболеваниях. Читайте о заготовки для щей на нашем сайте.

Чем можно заменить аспирин в огурцы?

Чтобы вкус продукта не испортить и сохранить на несколько месяцев, можно в рассол добавить столовый, яблочный уксусную или л. эссенцию.

• Уксус. Подобный вариант менее опасен, но тоже вреден для организма. Уксус раздражает печень, негативно влияет на работу почек и поджелудочной железы. Чтобы обеспечить сохранность продукта достаточно 1 ст/ложки 9% уксуса на 1 нём рассола.
• Яблочный уксус. Более щадящим будет яблочный уксус. Присутствующий в ней калий положительно влияет на работу сердца и нервной системы. Такой природный консервант можно сделать каждой хозяйке собственноручно. Процесс приготовления очень прост. Нужны перезревшие яблоки (лучше из собственного сада), их следует мелко порезать и выложить в эмалированную и стеклянную тару. Насыпать(сахар – 50 тёплое 100 грамм сахара на 1 кг яблок). Налить горячей воды, так чтобы уровень воды покрыл яблоки на 4 см. Массу хорошо перемешать и поставить в место, избегая прямых лучей солнца. Ежедневно перемешивать, не позволять образовываться корочке. Спустя 2 недели полученную массу процедить через толстую марлю. Жидкость слить в стеклянные банки, недоливая до горлышка 5-7 см. Оставить жидкость в тёмном месте на 14 дней. Затем, не взбалтывая банку, аккуратно слить жидкость в стеклянные бутылки. Осадок на дне процедить. Хранить готовый продукт в прохладном месте.
• Натуральный сок. В старину для маринада использовали сок смородины (белой или красной), клюквы или брусники. Достаточно добавить 1 стакан сока на один литр жидкости. С таким консервантом можно закрывать не только огурцы, но и кабачки, патиссоны. Овощи приобретают вкусную «кислинку» и отлично сохраняются.
• Лимонная кислота. Подкислить можно и соком лимона. Лимонная кислота тоже л.. Одна и балуйте/ложка лимонной кислоты на 1 маринада сделает вкус овощей мягче.

Сделать великолепные закрутки на зиму можно разными способами. Есть много рецептов консервированных овощей без добавления консервантов.

Вред аспирина, или Разворот медицины. Чем вещество опасно для сосудов

Аспирин есть почти в каждой домашней аптечке, многие считают его средством на все случаи жизни. Препарат назначают пациентам с ишемической болезнью сердца и гипертонией. Однако все больше известных врачей признают вред аспирина. В первую очередь он опасен для пожилых, поскольку увеличивает риск кровоизлияний.

Спаситель от инфаркта или убийца?

Аспирин входит в группу лекарств НПВС, применяется для обезболивания, снятия воспалений, уменьшения жара. Это один из самых популярных препаратов в мире, входит в список важнейших лекарств, рекомендованных ВОЗ. Но с каждым годом появляется все больше исследований, доказывающих вред аспирина.

Еще год назад врачи называли это средство настоящим спасением от инфаркта. Но наука постоянно пополняется новыми данными, и медики вынуждены менять свою точку зрения. До внесения аспирина в черный список далеко, но дифирамбы этому веществу уже не звучат.

Поменял свое отношение к аспирину известный врач А. Мясников, о чем сообщил в эфире одной из популярных радиостанций. Отметил, что плюс этого лекарства в виде профилактики тромбоза перекрывается минусом – риском получить кровоизлияние в мозг. Примечательно, что сам кардиолог долгое время рекомендовал пациентам данный препарат.

В Европе сегодня аспирин редко применяют для профилактики заболеваний сердца. Медики США к нему настроены терпимее и назначают во избежание нового сердечного приступа. Но для его назначения нужно сочетание факторов риска инфаркта, таких как высокий сахар, курение, холестерин, гипертония и полнота.

А в России настоящий бум средств на основе ацетилсалициловой кислоты, то есть аспирина. Их назначают не только при простуде и ревматоидном артрите, но и при гипертонии и для профилактики инфаркта и инсульта.

Вред аспирина доказан, в группе риска пожилые

В чем же заключается вред аспирина? Сначала нужно сказать, что собой представляет популярный препарат. Это ацетилсалициловая кислота, которую выделяют из ивовой коры.

Почему его рекомендуют гипертоникам и сердечникам? Он не позволяет слипаться тромбоцитам, эти компоненты крови составляют основу опасного сгустка – тромба. Если такой комок оторвется, и перекроет аорту, то летальный исход неизбежен. А потому важно проводить профилактику подобных состояний, снижая вязкость крови.

Калифорнийский врач Лоуренс Крейвен в середине прошлого века заметил, что у его больных с недавно удаленными гландами, которым он назначал аспирин, развивались кровотечения. Поняв, что лекарство снижает тромбообразование, он предложил его использовать для профилактики инфарктов и инсультов. До недавнего времени аспирин считался лучшим способом для решения этой задачи.

Однако в сентябре 2018 года мир облетело известие, заставившее известных врачей заявить про вред аспирина. Специалисты Университета Монаша и ученые Оксфордского университета в течение 5 лет проводили исследование, в котором приняло участие 20 тысяч пожилых американцев и австралийцев. До этого у них не было инфарктов, инсультов, онкологии.

Участников разделили на две группы – первая ежедневно получала аспирин, вторая – плацебо. В итоге оказалось, что лекарство не помешало развитию инфаркта. Число людей с сердечными патологиями в обоих группах оказалось примерно одинаковым. При этом у части испытуемых, получавших аспирин, открылись желудочные кровотечения. Авторы пришли к выводу, что примять аспирин пациентам старше 70 лет опасно, это грозит проблемами с желудком и опасными формами инсульта. Таким образом, было доказано агрессивное действие аспирина на сосуды, установлено, что он делает их более проницаемыми.

Но обвинения в адрес этого «любимца публики» звучали и раньше. Голландские ученые из института нейронаук выяснили, что препарат способен снижать зрение у пожилых. Судя по всему, время аспириномании осталось позади. Медицина делает разворот в отношении не только этого лекарства, но и всей группы препаратов НПВС. Впрочем, ничего удивительного, что появляются новости про вред аспирина. Любое сильно действующее вещество имеет свою оборотную сторону – побочные эффекты.

Как предотвратить инфаркт без аспирина?

Возникает вопрос: «Что делать, если кровь густая и есть риск инфаркта?» В первую очередь нужно изменить пищевое поведение. Избыток быстрых углеводов в пище – главная причина ожирения. Масла в огонь подливает и нехватка физической активности, которая знакома большинству. В итоге сосуды забивает вредный холестерин, кровь густеет, ускоряется развитие сосудистых патологий.

Как же защитить сердце и сосуды безопасно? В этом плане особая роль у таких растений как шиповник и боярышник, содержащих биофлавоноиды. Эти вещества укрепляют сосудистые стенки, снижая вероятность опасного сценария. Кроме того, шиповник насыщен витамином С, который выгоняет вредный холестерин из сосудов и укрепляет миокард. Рекомендуется использовать препарат на основе этих растений, дополненный маточным молочком. Мощным защитником сосудов головного мозга является гречиха красностебельная, также богатая флавоноидами.

Нельзя обойти вниманием и средства на основе дигидрокверцетина. Это вещество также относится к группе биофлавоноидов. Оно улучшает микроциркуляцию крови, стимулирует коронарный кровоток. Отлично подходит тем, у кого ишемическая болезнь сердца, а также помогает избежать этого заболевания.

Для пожилых очень полезна и левзея сафлоровидная. Это растение родом из сибирских лесов не только дает силы, улучшает обмен веществ и повышает иммунитет. Ее вещества снижают количество липопротеидов низкой плотности, тем самым улучшая качество крови.

Подводя итог, можно сказать, что в ряде случаев без аспирина не обойтись, например, при высокой температуре. А вот снижать вязкость крови с его помощью – не лучший вариант для пожилых. Тем более недопустим его прием без назначения врача. Ежедневная физкультура, внимание к своему рациону, а также прием растительных препаратов станут барьером на пути инфаркта и инсульта.

Аспирин – помощник при консервации овощей

Аспирин для консервации

Популярный еще с советских времен аспирин для консервации огурцов, помидоров и прочих вкусностей, часто присутствует в рецептах и современных хозяек. Речь идет об обычном аспирине или таблетках ацетилсалициловой кислоты. Средство обладает консервационными свойствами, как лимонная кислота, яблочный и обычный уксус. Раньше, не задумываясь о последствиях, его использовали в различных видах консервации, а сейчас, многие современные любительницы закаток задаются вопросом: а так ли безвреден аспирин?

Негативные последствия употребления растворов с ацетилсалициловой кислотой

это лекарственное средство, использующееся как анальгетик и снижающий повышенную температуру, препарат. Способен разжижать кровь, с одной стороны – уменьшая риск образования тромбов, с другой – может спровоцировать желудочное кровотечение;

кислота оказывает раздражающе влияние на слизистую оболочку желудка, вызывает изжогу, боли в эпигастральной области, может способствовать возникновению гастрита;

постоянное употребление салициловой кислоты вызывает привыкание организма к ее воздействию, и может вызвать затруднения в лечении, когда применение аспирина будет жизненно необходимым.

Поэтому, если есть предрасположенность к аллергическим реакциям или язвенные заболевания желудка или кишечника, функциональные расстройства почек – желательно заменить консервант аспирин на более безобидные, например, лимонную кислоту.

Преимущества использования аспирина в консервации

У такой консервации немало плюсов:

аспирин способен придавать овощам упругость, недаром огурчики с ним получаются особенно вкусными;

он прекрасно справляется с бактериями, позволяя закруткам сохранять свои полезные свойства;

в небольших количествах его вкус не ощущается, не забивая естественные вкусы консервированных овощей;

по мнению медиков, если употреблять такую консервацию не часто и в небольших количествах, а, особенно, не увлекаться употреблением рассола, в котором наибольшая концентрация ацетилсалициловой кислоты – вред организм получить не сможет;

убивающий бактерии аспирин позволяет хозяйкам хранить без опаски свои закатки даже в условиях квартир, при комнатной температуре, не опасаясь за них.

Проверенные временем рецепты консервации с аспирином вкусны, любимы многими с детства, прекрасно «стоят» зиму. Рисков негативного воздействия ацетилсалициловой кислоты вполне можно избегать, если не питаться исключительно такой консервацией, не пить рассол, особенно, на пустой желудок. Медики вообще советуют употреблять закатки с оглядкой людям, имеющим проблемы с пищеварением, поэтому аккуратное потребление консервации не вызывает негативных последствий. В консервированных продуктах концентрация ацетилсалициловой кислоты не столь значительная, как, например, в таблетке аспирина.

Рецепт помидоров с аспирином

Помидоры осторожно укладываем в банки (перед этим хорошо помыть, стерилизовать не обязательно).

Добавляем Ваши любимые специи и травы по вкусу. Можно использовать петрушку, укроп, сельдерей и листья хрена.

Рецепт маринада две 3 литровых банки:

Уксус 9% – 100 мл

Сахар – 200 грамм

Соль – 100 грамм

Самым последним следует добавлять уксус, в начинающий кипеть маринад.

На одну 3 литровую банку – 3 растолченные таблетки аспирина.

1 таблетка на 1 литр

Залить горячим маринадом, накрыть крышками из кипящей воды, закатать, перевернуть, укрыть одеялом, и оставить остывать.

Чтобы наслаждаться вкусом любимых закруток без опаски, следует не превышать необходимого количества таблеток аспирина в рецептах, соблюдать сроки хранения консервации, не употреблять рассол и знать меру в еде!

Аспирин. Польза и вред препарата

Польза и вред аспирина — рассказывает кардиолог Андрей Обрезан.

Аспирин — распространенный препарат, вокруг которого ведется много дискуссий и споров.

Точками приложения работы аспирина являются рецепторы на клетках крови, которые называются тромбоциты. От них зависит один из компонентов свертываемости крови в виде слипания между собой. Эти рецепторы как раз блокируются аспирином.

Препарат изначально был синтезирован и применялся для лечения болевого синдрома, повышенной температуры, имел преимущественно противовоспалительное значение. Но в какой-то момент медицинские наблюдения обнаружили у препарата массу иных свойств. И одно из них — блокада слипчивости тромбоцитов между собой и стенками сосудов. Не разжижение крови, как неправильно воспринимается в быту. В результате приема аспирина улучшается текучесть элементов крови, снижается свертываемость.

Польза аспирина

• Основное направление использования аспирина — предотвращение тромбообразование при сердечно-сосудистых патологиях.
• Снижения температуры.
• Снижение болевого синдрома.
• Возможно, профилактика онкологических заболеваний. Правда, сведения противоречивы. Появились исследования, которые не подтверждают значимого влияния этого препарата в отношении онкопрофилактики.

На сегодня в медицине сложилось двойственное положение вещей в плане профилактики. Аспирин четко показывает свою эффективность в плане профилактики вторичной. То есть, когда уже есть диагноз ИБС, инфаркт, инсульт, атеросклероз. Но что касается первичной профилактики (предупреждения этих состояний), многолетние исследования не показывают его эффективность. А если она и есть, то ее цена — провокация внутренних кровотечений.

Вред аспирина

Это одно из побочных свойств аспирина, равно как и других противовоспалительных препаратов, которые действуют на т.н. защитный простагландиновый механизм ЖКТ и провоцируют язвообразование.

Баланс пользы и вреда таков, что надо в первую очередь опасаться желудочных кровотечений, чем возможных сердечно-сосудистых осложнений. Если нет диагноза сердечно-сосудистых отклонений, принимать аспирин скорее не нужно, чем нужно. Это подтверждено исследованиями 2018 г. компаний Ascend и Arrive — риски кровотечений превышают возможную пользу.

Для предотвращения поражения слизистой оболочки желудка аспирином назначаются дополнительные препараты (ингибиторы протонной помпы).

Кстати, убеждение, что плохая диета и нерегулярное питание в большей степени провоцируют эрозионные поражения ЖКТ, язвообразование и кровотечения, не совсем верно. Гораздо в большей степени играют роль нарушение иннервации, питания клеток и баланса факторов агрессии (кислотность) и защиты (простагландины) за счет стрессов. Хотя употребление большого количества специй и других раздражающих продуктов может играть свою отрицательную роль.

Аспирин и инсульт

Инсульт — инфаркт мозга, омертвение тканей головного мозга из-за нарушения кровоснабжения. Еще есть геморрагические инсульты, от разрыва сосуда. Здесь аспирин будет играть отрицательное, провокационное значение.

Аспирин противопоказан больным с гипертонической болезнью, пока у них не отрегулировано АД. Потому что если сосуд разорвется, то кровотечение будет более существенным, т.к. кровь не будет сворачиваться.

Большая часть инсультов имеет кардиологическую природу происхождения: либо сердечную, либо сосудистую. Аспирин призван предотвращать образование микротромбов, но он не будет значимо решать вопрос тромбообразования в сердце. Потому что тромбообразование в сердце в больше степени имеет механизмы не агрегации (слипания), а коагуляции (свертывания). А, значит, нужны антикоагулянты.

Дозировка аспирина

Противовоспалительное действие аспирина — дозировка 500 мг, а антислипчивость — 75 — 125 мг.

Исследования показали, что дозировки 75-250 мг имеют приблизительно одинаковые профилактические эффекты. До 75 мг эффект снижается, выше 250 мг — не повышается.

Дорогой или дешевый аспирин: что выбрать?

Вообще, правильно говорить ацетилсалициловая кислота. А уже она может иметь разные торговые наименования: аспирин, тромбо асс, кардиомагнил и т.д. Тромбо асс и Кардиомагнил, например, прошли клинические испытания, имеют удобную дозировку. Однако, исследования показали, что между четвертинкой отечественного аспирина 500 мг (125 мг) и другими торговыми наименованиями той же дозировки нет существенной разницы.

Аспирин в оболочке

На рынке долгое время существовали формы покрытого аспирина, кишечнорастворимого. Основной аргумент к покупке был связан с отсутствием провокации действия аспирина на стенки желудка. Но, к сожалению, негативное побочное действие аспирина не связано непосредственно с химическим прожиганием слизистой оболочки желудка ацетилсалициловой кислотой. Когда ацетилсалициловая кислота всасывается, она подавляет защитные простагландины. При этом ослабляется противодействие соляной кислоте. И не имеет значения, где аспирин всасывается.

Аспирин при инфаркте миокарда

Если есть подозрение на инфаркт миокарда, применяется доза 300 мг. И таблетку надо обязательно разжевать, чтобы улучшить усвоение, биодоступность.

Аспирин и диабет

Макроангиопатия — одно из осложнений диабета — атеросклероз на фоне течения диабета. При диабете нарушаются не только углеводный (сахарный) обмен, но и белковый и жировой. А раз жировой обмен нарушается, повышается холестерин. Липиды низкой плотности формируют бляшку и провоцируют атеросклероз, ИБС, цереброваскулярную болезнь.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) многократно меняло свою позицию, применять или не применять аспирин при сахарном диабете. На самом деле аспирин будет работать, если есть поставленный диагноз сужения сосудов. В том числе ИБС, атеросклероз сосудов нижних конечностей, цереброваскулярная болезнь, инсульт, инфаркт. Подозрение на наличие атеросклеротического сужения у пациента с сахарным диабетом может быть основанием для назначения аспирина.

Установившиеся рекомендации:

если сужение более 50% — применять,

при сужении 30-50% — неоднозначно,

сужение менее 30% — скорее нет, чем да.

Про холестерин

Если существует тенденция к сужению сосудов, нужно снижать холестерин. Существуют уколы, которые можно колоть 1 раз в месяц, и они будут держать холстерин в норме. Разрабатываются препараты, которые можно будет колоть 1 раз в полгода.

Холестерин также имеет свою пользу и вред. Из него синтезируются все половые гормоны мужчин и женщин. Когда холестерин снижается, половых гормонов становится меньше.

Также есть заболевания, при которых снижение холестерина нежелательно. Например, 3-4 функциональные классы сердечной недостаточности, когда сердцу не хватает субстрата для сократимости.

Выводы

1. В рамках чистых сосудов, отсутствия их ишемия-атеросклеротического сужения, когда не было инсультов и инфарктов, с аспирином надо быть очень осторожным. В первичной профилактике он не имеет должного результата.
2. Если человек занимается первичной профилактикой, принимая аспирин, его ни в коем случае нельзя резко отменять. Т.к. организм привык работать в таком режиме. Резкая отмена повышает вероятность возникновения кардиологических проблем на 30%. У препаратов по снижению артериального давления можно, добившись результата, попробовать снизить дозу до минимальной. А аспирин и статины во вторичной профилактике назначаются на всю жизнь. Вот почему целесообразно бывает отсрочить этот момент.
3. При первичной профилактике аспирин отменяется за неделю до операции, чтобы не было кровотечений, и через некоторое время вновь назначается. Но у любого сердечно-сосудистого больного операция должна быть проведена на аспирине, чтобы не спровоцировать инфаркт миокарда.
4. Аспирин не профилактирует образование внутрисердечных тромбов.

Помните, нельзя самостоятельно назначать себе лекарственные препараты. Найдите себе врача, которому будете доверять.

Видео

Материал подготовлен на основе разведопроса Сергея Ивановского с кардиологом Андреем Обрезаном.

Пожалуйста, оцените произведение

Если Вам понравилось, пожалуйста, поделитесь с друзьями.

Оценка статьи:

Загрузка… Сохранить себе в: Зачем аспирин добавляют в консервацию, не вредно ли это и какие альтернативы существуют Ссылка на основную публикацию

Аспирин в огурцы

Делая закрутки на зиму, многие хозяйки добавляют в банки с огурцами аспирин. Опасна ли ацетилсалициловая кислота при долгом хранении? Зачем добавляют аспирин в огурцы при консервации?

Польза и вред ацетилсалициловой кислоты в огурцы

Способ маринования овощей с аспирином хорошо известен. Согласно отзывам хозяек такие огурчики получаются вкусными и хрустящими. Их можно добавить в салат или просто использовать как закуску. Маринад сохраняет продукт в отличном состоянии всю зиму. Напомним, что огурец очень полезен.

Всем известно, что аспирин является кислой средой, воздействие которой способствует уничтожению бактерий. Подобный процесс консервирования способствует долгому хранению овощей. Но следует знать, что длительное нахождение консерванта в солёном растворе образует ядовитое фенольное соединение. Согласно этому выводу было запрещено добавление ацетилсалициловой кислоты при производстве пищевых продуктов.

Ацетилсалициловая кислота – это лекарственный препарат. Соединение соли и аспирина в первую очередь «бьёт» по почкам. Частое употребление в пищу таких маринованных огурчиков может вызвать пиелонефрит, нарушить работу печени. Если есть ещё заболевания желудка и кишечника следует вообще отказаться от подобного «деликатеса». Такие же рекомендации относятся и к пожилым людям, страдающим ожирением, гипертонией, диабетом. Людям с крепким здоровьем тоже не стоит злоупотреблять продуктами с аспирином.

Следует помнить уксус и о том, что ацетилсалициловая кислота имеет способность накапливаться в организме и снижать иммунитет при простудных и вирусных заболеваниях. Читайте о заготовки для щей на нашем сайте…

Чем можно заменить аспирин в огурцы?

Чтобы вкус продукта не испортить и сохранить на несколько месяцев, можно в рассол добавить столовый, яблочный уксусную или л. эссенцию.

• Уксус. Подобный вариант менее опасен, но тоже вреден для организма. Уксус раздражает печень, негативно влияет на работу почек и поджелудочной железы. Чтобы обеспечить сохранность продукта достаточно 1 ст/ложки 9% уксуса на 1 нём рассола.
• Яблочный уксус. Более щадящим будет яблочный уксус. Присутствующий в ней калий положительно влияет на работу сердца и нервной системы. Такой природный консервант можно сделать каждой хозяйке собственноручно. Процесс приготовления очень прост. Нужны перезревшие яблоки (лучше из собственного сада), их следует мелко порезать и выложить в эмалированную и стеклянную тару. Насыпать(сахар – 50 тёплое 100 грамм сахара на 1 кг яблок). Налить горячей воды, так чтобы уровень воды покрыл яблоки на 4 см. Массу хорошо перемешать и поставить в место, избегая прямых лучей солнца. Ежедневно перемешивать, не позволять образовываться корочке. Спустя 2 недели полученную массу процедить через толстую марлю. Жидкость слить в стеклянные банки, недоливая до горлышка 5-7 см. Оставить жидкость в тёмном месте на 14 дней. Затем, не взбалтывая банку, аккуратно слить жидкость в стеклянные бутылки. Осадок на дне процедить. Хранить готовый продукт в прохладном месте.
• Натуральный сок. В старину для маринада использовали сок смородины (белой или красной), клюквы или брусники. Достаточно добавить 1 стакан сока на один литр жидкости. С таким консервантом можно закрывать не только огурцы, но и кабачки, патиссоны. Овощи приобретают вкусную «кислинку» и отлично сохраняются.
• Лимонная кислота. Подкислить можно и соком лимона. Лимонная кислота тоже л.. Одна и балуйте/ложка лимонной кислоты на 1 маринада сделает вкус овощей мягче.

Сделать великолепные закрутки на зиму можно разными способами. Есть много рецептов консервированных овощей без добавления консервантов.

Исследование аспирина (ацетилсалициловой кислоты) как консерванта

ГПОУ «Новокузнецкий техникум строительных технологий и сферы обслуживания»

Исследование аспирина (ацетилсалициловой кислоты) как консерванта

Работа на конкурс «Творческий поиск»

Номинация: Математика, информатика и естественные науки

Автор: Вольхин Данил,

СП1-16

Руководитель: Слюсарь

Кристина Сергеевна,

преподаватель химии,

биологии и естествознания

Новокузнецк 2017

Оглавление

Стр.

Введение……………………………………………………………………….. 3

Глава 1. Качественный состав и свойства аспирина…………………………4

1. История открытия аспирина……………………………………………4

1.2. Свойства аспирина………………………………………………………4

1.3. Свойства салициловой кислоты……………………………………….. 5

Глава 2. Исследование качественного состава и свойств аспирина…………7

2.1. Растворение ацетилсалициловой кислоты в воде,

обнаружение салициловой кислоты………………………………………….7

2.2. Исследование качественного состава рассола

консервированных огурцов……………………………………………….…8

2.3. Исследование качественного состава рассола квашеной капусты….. 10

Заключение …………………………………………………………………… 11

Список литературы…………………………………………………………….12

Введение

Для нормальной жизнедеятельности организма человека требуется регулярное употребление витаминов, основным источником которых являются ягоды, фрукты, овощи. К сожалению, сезон их недолог.

Издавна люди стремились сохранить урожай на длительное время, чтобы в течение долгой зимы иметь на своём столе фрукты и овощи. Но в свежем виде сохранить фрукты и овощи долгое время довольно трудно, поэтому изобретались различные способы их сохранения. Одним из таких способов является консервирование.

Многие хозяйки в качестве консерванта используют аспирин, который, безусловно, обладает консервирующим действием. Существует большое количество рецептов, в которых как раз используется аспирин, как консервант [5, 121]. Однако аспирин (или ацетилсалициловая кислота) — это не пищевой консервант, а лекарственный препарат.

Исходя из выше изложенного, целью нашего   исследования является изучение свойств аспирина как консерванта и его безопасности.

Данная цель достигается путем решения следующих задач:

1. исследовать качественный состав и свойства аспирина;

2. проанализировать возможность использования аспирина для консервирования овощей и фруктов.

Объект исследования: лекарственный препарат аспирин (ацетилсалициловая кислота).

Предмет исследования: качественный состав и свойства аспирина.

В качестве рабочей нами была принята следующая гипотеза: если аспирин является лекарственным препаратом, значит использовать его в качестве консерванта нельзя.

В ходе работы использовались такие методы исследования как изучение литературы, эксперимент, наблюдение, сравнение, анализ.

Глава 1. Качественный состав и свойства аспирина

1. История открытия аспирина

Аспирин – это общепринятое название ацетилсалициловой кислоты – самого распространённого болеутоляющего, жаропонижающего и противовоспалительного средства.

Впервые ацетилсалициловая кислота была получена в 1897 году немецким химиком Феликсом Хофманом, который пытался найти лекарство для своего отца, страдавшего ревматизмом [1, 254].

Через некоторое время немецкие врачи Курт Виттгаузер и Юлиус Вольгемут начинают успешно применять аспирин в своей медицинской практике.

1. Свойства аспирина

Ацетилсалициловая кислота представляет собой белый кристаллический порошок или белые игольчатые кристаллы. Аспирин плохо растворяется в воде при комнатной температуре, но хорошо растворяется в горячей воде и спирте. Обладает слабокислым вкусом [3, 146].

По своей химической природе ацетилсалициловая кислота является сложным эфиром, образованный уксусной и салициловой кислотами.

При кипячении с водой (достаточно 30 секунд) ацетилсалициловая кислота подвергается гидролизу – распадается на уксусную и салициловую кислоты. После охлаждения салициловая кислоты, плохо растворимая в воде, выпадает в виде пушистых игольчатых кристаллов.

При растворении ацетилсалициловой кислоты в воде создаётся кислая среда, препятствующая размножению бактерий.

Так как одним из продуктов гидролиза ацетилсалициловой кислоты является салициловая кислота, рассмотрим её свойства [2, 211].

1. Свойства салициловой кислоты

Салициловая кислота – белые игольчатые кристаллы, плохо растворимые в воде.

Применяется в медицине в виде мазей для лечения кожных заболеваний. При концентрации 10 – 20% обладает кератолическим действием – разрыхляет и отторгает эпидермис кожи. Поэтому её используют для удаления мозолей. А вот как лекарство для внутреннего применения салициловую кислоту не используют. Из-за высокой кислотности она вызывает раздражение слизистой оболочки рта, горла, желудка, появляется боль в надчревной области, тошнота иногда рвота [4, 22].

При нагревании салициловая кислота декарбоксилируется (расщепляется) до фенола:

+ СО₂

салициловая кислота фенол

Фенол – бесцветные игольчатые кристаллы, розовеющие на воздухе. Обладает специфическим запахом гуаши. Чрезвычайно токсичное вещество.

Реакция с раствором хлорида железа (III), обусловленная группой OH, характерна и для фенола.

Глава 2. Исследование качественного состава и свойств аспирина

2.1. Растворение ацетилсалициловой кислоты в воде, обнаружение салициловой кислоты»

1. Таблетку ацетилсалициловой кислоты измельчили и растворили в холодной воде:

Ацетилсалициловая кислота в холодной воде не растворяется
Изменение окраски индикатора (лакмуса) показало слабокислую среду.
Реакция с хлоридом железа (III) не происходит.

Вывод: в холодной воде ацетилсалициловая кислота не подвергается гидролизу, и салициловая кислота не образуется.

2. Таблетку ацетилсалициловой кислоты измельчили и растворили в горячей воде:

В горячей воде ацетилсалициловая кислота растворилась почти полностью
Изменение окраски индикатора (лакмуса) свидетельствует о том, что среда раствора кислая.
Реакция с хлоридом железа (III) выявила наличие салициловой кислоты

Вывод: в горячей воде ацетилсалициловая кислота подверглась гидролизу, в результате чего образовалась салициловая кислота.

2.2. Исследование качественного состава рассола консервированных огурцов

Для исследования был взят рассол консервированных огурцов, для приготовления которых использовалась таблетка аспирина.

Цель исследования: доказать, что аспирин в рассоле консервированных огурцов подвергается гидролизу с образованием фенолпроизводного соединения (салициловой кислоты).

Опыт «Исследование среды раствора»

Индикатор лакмус изменил фиолетовую окраску на красную. Среда раствора кислая.

Опыт «Обнаружение фенолпроизводного соединения»

При добавлении к рассолу огурцов раствора сульфата меди (II) яркого изумрудно-зелёного окрашивание не наблюдается
	При добавлении к рассолу огурцов раствора хлорида железа (III) наблюдается сине-фиолетовое окрашивание

Вывод: Изменение окраски свидетельствует о том, что в рассоле огурцов присутствует фенолпроизводное соединение. Значит, таблетка аспирина подверглась гидролизу и такие огурцы не пригодны для употребления.

В рассоле огурцов приготовленных по традиционному рецепту реакции с хлоридом железа (III) не происходит.

2.3. Исследование качественного состава рассола квашеной капусты

Для исследования был взят рассол квашеной капусты. Для её приготовления использовался аспирин.

Цель исследования: доказать, что аспирин в рассоле квашеной капусты подвергается гидролизу с образованием фенолпроизводного соединения (салициловой кислоты).

Опыт «Исследование среды раствора»

Индикатор лакмус изменил окраску с фиолетовой на красную. Среда кислая.

Опыт «Обнаружение фенолпроизводного соединения»

При добавлении к рассолу огурцов раствора сульфата меди (II) наблюдается яркое изумрудно-зелёное окрашивание.
	При добавлении к рассолу квашеной капусты раствора хлорида железа (III) наблюдается сине-фиолетовое окрашивание

Вывод: Изменение окраски свидетельствует о том, что в рассоле квашеной капусты присутствует фенолпроизводное соединение. Значит, аспирин подвергся гидролизу и данная заготовка не пригодна для употребления.

В рассоле квашеной капусты приготовленной по традиционному рецепту реакции с хлоридом железа (III) не происходит.

Заключение

Таким образом, в ходе проделанной работы мы исследовали качественный состав и свойства аспирина, проанализировали возможность использования аспирина для консервирования овощей и фруктов.

В результате можно сделать следующие выводы:

• при растворении в горячей воде аспирин подвергается гидролизу, продуктами которого являются уксусная кислота и салициловая кислота.

• при длительном нагревании может образоваться фенол, являющийся высокотоксичным веществом;

• салициловая кислота, вследствие высокой кислотности, оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку рта, горла, желудка;

• проведённые исследования подтвердили выдвинутую гипотезу: использование аспирина в качестве консерванта недопустимо, так как он подвергается гидролизу с образованием фенола.

Список литературы

1. Бабаев Ю. Е. Занимательная химия [Текст] / Ю. Е. Бабаев, Н. И. Лейтес, Т. А. Матюрина. – М.: Академия, 2000. – 345 с.

2. Безруких М. А. Химия для любознательных [Текст] / М. А. Безруких, Н. Н. Дубовицкая, Д. И. Фарбер. – М.: Гуманитарный издательский центр, 2009. – 560 с.

3. Дружинин, В. И. Органическая химия [Текст] / В. И. Дружинин. – Спб.: Питер, 2013. – 611 с.

4. Общая химия [Электронный ресурс] : креативность \ Тайны высшей нервной деятельности, Интерсофт. – М.: Интерсофт, сор. 2010. – (CD-ROM)

5. Реан, А. Консервируем дома [Текст] / А. Реан. — Спб.: Питер, 2010. – 512 с.

История аспирина

Слово «аспирин» было изобретено в Германии незадолго до начала века, на химической фирме, основанной Фридрихом Байером.

Феликс Хоффманн, штатный химик в компании Bayer, более известный нам теперь как «Байер», изучал полезность салициловой кислоты.

Салициловая кислота уже много лет присутствует на рынке в качестве пищевого консерванта.

Хоффманн задался вопросом, можно ли его использовать в качестве наркотика.Химические вещества, связанные с салициловой кислотой, присутствовали в коре ивы и масле грушанки, которое использовалось в качестве традиционных болеутоляющих средств. Кора ивы была известна еще в Древней Греции как потенциальное средство от недугов.

В поисках правильной формулы

Он пробовал давать больным чистую салициловую кислоту. Это облегчило боль и снизило температуру, но было тяжело для желудка.

Хоффманн модифицировал чистую кислоту с помощью процесса, называемого ацетилированием, надеясь, что ацетилированная салициловая кислота будет менее неприятной, но все же эффективной.Это было. Хоффманн создал потенциальный бестселлер среди лекарств. Но проглотит ли общественность название ацетилсалициловая кислота?

У одного из руководителей компании Hoffmann в Bayer, Генриха Дрезера, возникла идея. Дрезер вспомнил, что салициловая кислота также была обнаружена в растениях типа спиреи; в этой форме вещество называлось спиртовой кислотой.

Дрезер объединил «а», обозначающий «ацетилированный», и «спирин», обозначающий спиртовую кислоту, и создал теперь известное слово «аспирин». Это было в 1899 году, так аспирин получил свое название.Кто знает, какие труднопроизносимые научные термины сегодня будут упрощены и станут нарицательными завтра?

Источники и дополнительная литература:

• Кэрри Долан, «Что успокаивает боль, продлевает цветение и отращивает волосы? Аспирин, модель наркотиков, делает все это и многое другое; огненные муравьи и кора ивы», Wall Street Journal, 19 февраля 1988 г.
• Кэрролл Хохвальт, «История аспирина», Chemistry 30, no. 6, стр. 10 (1957).
• Аарон Дж.Айде, Развитие современной химии (1964).

Влияет ли аспирин на жизнь срезанных цветов в вазах? | Home Guides

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 8 марта 2021 г.

Срезание цветов лишает их не только воды, но и других питательных веществ, доступных им в процессе выращивания. Чтобы они оставались свежими как можно дольше, вы должны стараться соответствовать тем же условиям, к которым они привыкли, когда находились в земле.Это означает предоставление пищи, вещества, которое сводит к минимуму рост бактерий и грибков, а также кислоты. Хотя добавление аспирина в воду является одним из этих ингредиентов, ваши цветы прослужат дольше, если вы добавите ингредиенты, которые удовлетворяют другие потребности цветов.

Совет

Добавление аспирина к цветам в вазе поможет продлить жизнь цветов, особенно при использовании вместе с другими питательными веществами.

Понимание сосудистой системы растения

Все живые существа имеют способ извлекать из окружающей среды то, что им нужно, чтобы выжить.Цветущее растение делает это посредством сосудистой системы, которая представляет собой серию крошечных нитевидных трубок, идущих от корней к кончикам листьев. По словам Плантеа, срезание цветов со стеблей — это шок для их систем. Это немедленно прекращает их водоснабжение, а также поглощение сахаров из почвы, которые они используют в пищу, и кислот, которые не дают воде в их клетках становиться слишком щелочной. За исключением коммерческих химических консервантов, ни одно вещество, включая аспирин, не справится со всем этим.

Уход за срезанными цветами

При помещении живых цветов в вазу или чашу цель состоит в том, чтобы воссоздать как можно больше условий, в которых они жили до того, как были срезаны с растений. Это означает обеспечение их большим количеством воды, поскольку это ключ к их выживанию. Чтобы продлить их жизнь вдали от растений, также необходимо восстановить доступность сахаров, которыми они питались в саду.

Добавление кислоты также важно, потому что это воспроизводит уровень кислотности почвы, который предпочитают большинство цветов, и помогает поглощать воду.Все клетки растений нуждаются в питательных веществах, чтобы выжить, и это обычно обеспечивается сахарами, производимыми в процессе фотосинтеза — метода, с помощью которого растения используют энергию солнца для производства пищи. Процесс останавливается, когда цветы срезаются и убираются из-под прямых солнечных лучей; добавление сахара в воду позволяет клеткам дольше питаться, говорит Южный сад Техасского университета A&M.

Аспирин и кислота

Аспирин — это лекарство от ацетилсалициловой кислоты, сильного обезболивающего.Почва, которую предпочитают большинство цветущих растений, кислая, поскольку она делает некоторые питательные вещества более доступными для них. Лучшее питание означает лучшее здоровье клеток, и эта потребность сохраняется на протяжении всей жизни срезанных цветов.

Хотя аспирин может добавлять кислотный компонент в консервирующий раствор, сахар необходим в качестве питательного компонента, а отбеливатель очищает воду и уничтожает любые бактерии, которые могут способствовать развитию болезней, вызывающих преждевременное увядание и увядание. По данным Массачусетского университета в Амхерсте, отбеливатель является одним из наиболее распространенных биоцидов, используемых в домашних цветочных кормах.

Домашняя еда для цветов

Хотя аспирин можно использовать в качестве кислотного компонента домашнего цветочного консерванта, неясно, сколько вам нужно будет использовать в сочетании с другими необходимыми ингредиентами. Мастера-садовники округа Санта-Клара предлагают несколько решений с использованием других кислых продуктов, таких как лимонный сок, для продления жизни ваших цветов вместо использования аспирина для цветов. В растворах указано соотношение 2 столовых ложки свежего лимонного сока к 1 столовой ложке сахара и 1/2 чайной ложки бытового отбеливателя, разведенных в 1 литре воды.Другое решение — 2 чашки лимонно-лаймового газированного напитка, смешанные с 2 чашками воды и 1/2 чайной ложки отбеливателя.

Водка, аспирин или 7Up: что сохраняет цветы свежими?

Чтобы продлить жизнь свежесрезанных цветов, флористы рекомендуют использовать коммерческие консерванты для цветов.

Добавки обеспечивают пищу в виде сахара, препятствуют росту вредных микроорганизмов и позволяют растениям более эффективно усваивать питательные вещества за счет повышения кислотности воды (снижения ее pH).

Возможно, вы слышали, что многочисленные домашние растворы для ваз, включая водные смеси, содержащие медные пенни, аспирин, водку, сахар, 7-UP или отбеливатель, имитируют действие коммерческих консервантов. Но действительно ли эти домашние средства работают?

Начнем с того, что гроши не продлевают жизнь вашим цветам. «Хотя медь является хорошо известным фунгицидом, медь в пенни не растворяется», — написал садовод из Университета Флориды Террил Нелл в июньской статье 2004 года в журнале «Обзор флористов».

Вопрос о том, может ли аспирин (ацетилсалициловая кислота) эффективно снизить pH воды и продлить жизнь свежесрезанных цветов, неизвестно. Некоторые исследования показали положительную пользу использования измельченного аспирина, в то время как другие — нет.

По мнению экспертов Массачусетского университета в Амхерсте (UMA), другие домашние ингредиенты могут помочь сохранить цветы свежими, если их использовать в сочетании друг с другом.

Раствор сахара может дать цветку пищу, но он также будет способствовать росту микробов.Вы можете добавить в раствор отбеливатель, чтобы контролировать популяции микробов, и лимонную кислоту, чтобы снизить pH воды.

Цитрусовые газированные напитки, такие как 7 Up и Sprite, могут эффективно сделать цветочную воду кислой и сладкой, сказала Scientific American Сьюзан Хан, физиолог растений UMA. Хан рекомендует приготовить раствор из одной части соды и трех частей воды, а также нескольких капель отбеливателя, убивающего микробы.

Водка также помогает сохранить цветы свежесрезанных цветов. Часто утверждают, что водка помогает цветам из-за антимикробных свойств, но, по словам Джона Доула, садовода из Университета штата Северная Каролина, водка, вероятно, имеет другой эффект.

Когда вы добавляете несколько капель водки в воду в вазе, это, вероятно, задерживает увядание, подавляя выработку цветком этилена, созревающего газа, выделяемого растениями, сказал Доул Scientific American.

Следуйте Джозеф Кастро на Twitter . Следуйте за нами @livescience , Facebook и Google+ .

КОНСЕРВАНТ МОЖЕТ ПОВЫШАТЬ ЭНЕРГИЮ РАСТЕНИЙ

Рецептов сохранения срезанных цветов больше, чем способов приготовления соуса для спагетти.

Поможет ли одна капля аспирина в воде продлить жизнь цветов? Есть ли какие-то логические основания полагать, что два медных пенни на дне вазы или ложка сахара помогут цветам? Будет ли разница в небольшом конверте консерванта Floralife от флориста?

Чтобы выяснить это, мы создали девять консервантов. Используя ромашки и фрезии в качестве тестовых цветов, мы срезали стебли острым ножом под проточной водой (рекомендованная процедура), а затем погрузили цветы в смеси.Емкости поставили на стол в солнечной кухне.

По большей части цикл цветения фрезий не зависел от окружающей среды (ожидаемая продолжительность жизни: от четырех до шести дней). Маргаритки (ожидаемая продолжительность жизни: от трех до шести дней) более заметно реагировали на различные виды обработки. Первым признаком надвигающейся гибели была коричневая листва ромашки. В любом случае ромашки пережили фрезии.

Вот что мы использовали и как они работали, от худшего к лучшему:

— Один аспирин и вода: больше людей следуют этой практике, чем любой другой, чтобы сохранить цветы — просто бросьте аспирин в воду.Наш тест показал, что, вопреки распространенному мнению, добавление аспирина может сократить продолжительность жизни цветов. На 3-й день и ромашка, и фрезии погибли, что стало первым неудачным испытанием цветков. Это был единственный случай, когда бутоны фрезии сморщились и погибли, вместо того, чтобы пройти свой цикл цветения.

— Один щелочной зельцер и вода: Предполагается, что он действует так же, как аспирин и вода. Наш тест доказал, что это так, но не на пользу цветам. Алка-Зельцер и вода были вторым по значимости консервантом: к 3 дню листва на маргаритках и бутонах фрезии сморщилась.Все цветы погибли в День 4.

— Два медных пенни и вода: Спорный вопрос, имели ли медные пенни какое-либо значение. Наши цветы откликнулись на два медных гроша так же, как на обычную водопроводную воду. Листва маргаритки начала отмирать на 4-й день; некоторые бутоны фрезии сморщились на 5-й день; и все цветы погибли на 9-й день.

— Обычный спрайт и вода: практика наливания в воду безалкогольных напитков без кофеина — обычная практика — даже некоторые флористы верят в нее.Один флорист сказал, что использовал Sprite, другой рекомендовал 7-Up; мы думали, что разница будет между без сахара и обычным, а не между брендом. Наша смесь состояла наполовину из воды, наполовину из обычного спрайта. Листва маргаритки показала стресс на 4-й день, а маргаритка погибла на 7-й день. Фрезия продолжала открываться до 9-го дня.

— Вода: слегка теплая водопроводная вода работала хорошо, как минимум, половина консервирующих смесей. На 4-й день листва ромашки начала морщиться и становиться коричневой. На 6-й день бутоны фрезии начали сохнуть.В день 9 оба погибли.

— Холодная вода с кубиками льда: идея погрузить цветы в очень холодную воду, чтобы «оживить» их, звучит неплохо, но флористы говорят, что очень холодная вода на самом деле шокирует цветы и может сократить их жизнь вдвое. Наш тест не подтвердил этого. Наши цветы были помещены в холодную воду с кубиками льда (каждый день добавлялись кубики льда, чтобы поддерживать шоковую терапию). На 7-й день фрезии погибли, но маргаритки продержались до 13-го дня — на четыре дня пережили цветы в теплой водопроводной воде.

— Одна чайная ложка сахара и воды. Считается, что сахар продлевает жизнь цветов, давая им энергию. Хотя сахар является одним из ингредиентов, включенных в коммерческие консерванты, по сообщениям, один сахар может нанести вред цветку, потому что он стимулирует рост бактерий, закупоривающих стебли. Однако наш тест на сахар и воду оказался успешным. Листва маргариток начала желтеть на 4-й день; Цветки фрезии начали сморщиваться на 7-й день и умерли на 9-й день, но цветение ромашки продолжалось до 14-го дня.Это была третья по эффективности консервирующая смесь.

— Sprite без сахара и вода: мы использовали комбинацию Sprite наполовину воды, наполовину без сахара, и результаты были значительно лучше, чем у обычного Sprite. Фрезия начала сморщиваться на 6-й день, но фактически продержалась до 9-го дня, в то время как маргаритка дожила до 16-го дня. Это была вторая по эффективности консервирующая смесь.

— Консервант для срезанных цветов Floralife: Крошечные желто-красные пакетики этого консерванта обычно распространяются многими флористами.Консервант для срезанных цветов содержит быстродействующий сахар, но также предоставляет другие ингредиенты, такие как материал, ингибирующий бактерии, для контроля распространения организмов, которые забивают концы стеблей, и ингибиторы дыхания для снижения скорости метаболизма цветов. Наш тест подтвердил этот результат — плюс еще один день. Листва маргаритки начала сморщиваться на 3-й день; фрезии длились до 9 дня; и маргаритка дожила до 19-го дня — на три дня больше, чем по любому другому рецепту.

Сила цветов: продлите им жизнь

Воскресенье — День святого Валентина, а это значит, что миллионы американцев получат свеже срезанные букеты от своих любимых людей.Фактически, День святого Валентина по продажам цветов уступает только Дню матери.

Но что делать, чтобы букет как можно дольше цвел и выглядел наилучшим образом?

На «The Early Show Saturday Edition» участник и эксперт по садоводству Ахмед Хассан из сети DIY поделился советами инсайдеров о том, как повторно срезать, поливать и готовить свежесрезанные цветы, чтобы они прослужили долго. и оставайся красивой.

ОБРЕЗКА ЦВЕТОВ

* Как только вы вернетесь домой, срежьте цветы:
* Всегда используйте чистую острую посуду при срезании цветов.Можно использовать ножи, кусачки или ножницы.
* Никогда не используйте обычные бытовые ножницы. Калибр на ножницах предназначен для бумаги или ткани, а не для цветочных стеблей, которые имеют больший размер. Ножницы раздавят их сосудистую систему и помешают правильному поглощению воды. Также избегайте разрывов или поломок стеблей, так как это может помешать поглощению воды.
* Обрежьте все цветы и листву на расстоянии 1-2 дюймов от нижней части основного стебля. Сделайте ломтик под углом примерно 45 градусов. Срезание под углом обеспечивает большую открытую площадь для поглощения воды.
* Срежьте стебли цветов под водой в раковине, прежде чем переложить их в вазу. Когда стебли цветов и листвы подвергаются воздействию воздуха, они немедленно начинают закупориваться, препятствуя всасыванию столь необходимых питательных веществ. Во-вторых, когда свежесрезанные стебли подвергаются воздействию воздуха, пузырьки воздуха застревают в стеблях, препятствуя постоянному проникновению воды через стебель.

ПОДГОТОВКА ВАЗЫ И ВОДЫ

* Всегда используйте чистый контейнер для композиций из срезанных цветов.Ранее использованные вазы могут содержать бактерии, которые быстро размножаются и блокируют водопроводящие трубки стеблей цветов.
* Налейте в вазу теплую воду. Теплая вода способствует раскрытию бутонов и закрытых цветов, а прохладная температура замедляет развитие, добавляя композиции долговечности.
* Если к вашим цветам прилагается пакет с кормом для цветов, смешайте его с водой. Это консервант, увлажняющий агент и антибактериальное средство. Это продлит жизнь вашим цветам.
* Если у вас нет цветочной пищи, растворите аспирин в вазе с водой.Аспирин создает более кислую среду, которая помогает воде легко подниматься по стеблю. Еще одно простое решение для вазы — это смешивание одной части любой из обычных лимонно-лаймовых газированных напитков с тремя частями воды. Добавьте 1/4 чайной ложки бытового отбеливателя на литр, чтобы раствор оставался прозрачным. Не употребляйте диетические напитки или колу, потому что диетические напитки не содержат сахара, а кола содержит слишком много кислоты для цветов. Другой раствор в вазе можно приготовить, смешав 2 чайные ложки лимонного сока или бутилированного «Настоящего лимона», 1 столовую ложку сахара и 1/4 чайной ложки отбеливателя в литре теплой воды.Добавляйте еще 1/4 чайной ложки отбеливателя в воду в вазе каждые 4 дня.
* Еще копейку в воду можно положить !. Медь в пенни действует как фунгицид, предотвращая рост грибка. (Помните, монеты, отчеканенные после 1982 г., в основном состоят из цинка с тонким медным покрытием, поэтому ищите пенни, выпущенные до 1982 г.)

ОТОБРАЖЕНИЕ ЦВЕТОВ

* Используйте емкость пропорционально количеству цветов, которые вы используете. Слишком маленькая емкость не сможет вместить достаточно воды и может высохнуть, прежде чем вы это заметите.
* Удалите листья, которые будут ниже ватерлинии. Листья в воде будут способствовать росту бактериальных микробов, которые могут ограничить поглощение воды цветком.
* Храните цветы в прохладном месте (от 65 до 72 градусов по Фаренгейту), вдали от прямых солнечных лучей, отопительных или охлаждающих вентиляционных отверстий, непосредственно под потолочными вентиляторами или поверх телевизоров или радиаторов отопления. (Такие приборы, как телевизор, излучают тепло, что приводит к обезвоживанию цветов.) Большинство цветов прослужат дольше в прохладных условиях. Чем выше температура, тем быстрее испортятся цветы.
* Любая срезанная цветочная композиция прослужит дольше, если хранить ее в прохладном месте. По возможности переместите его в прохладное место или поместите на ночь в холодильник.
* Подрезайте стебли каждые три дня и меняйте воду, добавляя каждый раз больше консерванта для цветов. Повторная обрезка мягких цветов позволяет стеблю легко впитывать больше воды. Свежий срез откроет жилки, позволяя стеблю цветка впитывать необходимые питательные вещества.

Приготовление собственного цветочного корма

с сайта Learn2Grow.com

Лейн Грир

Если вы похожи на меня, вам нравятся чудесные срезанные цветы из продуктовых магазинов, однако некоторые срезанные цветы не содержат консервантов с каждой продажей.Почему консерванты важны?

Они могут продлить жизнь букету на несколько дней, а иногда даже удвоить срок службы вазы. Если к вашей последней покупке цветка не прилагается пакет с «растительной пищей», не волнуйтесь. Есть несколько простых домашних средств, которые продлевают срок службы срезанных цветов.

Хорошему консерванту нужны три вещи: что-то для снижения pH водопроводной воды (называемое подкислителем), что-то для уничтожения бактерий и сахара (да, простой столовый сахар).Коммерческие консерванты обычно содержат эти ингредиенты в различных составах.

В качестве подкислителя лимонная кислота легко доступна и дешева. Он присутствует в цитрусовых (например, в лимонах, лаймах и апельсинах), но эти соки окрашивают воду в вазе. Лимонно-лаймовые напитки, такие как Sprite® и 7-Up®, бесцветны и содержат не только лимонную кислоту, но и сахар (не используйте диетические формы!), Так что вы можете убить двух зайцев одним выстрелом. Более того, вы можете использовать эти напитки даже после того, как они кончились, поскольку газировка не важна для сохранения цветов.

Для перемешивания наполните половину вазы водой, а половину — Sprite или 7-Up. Однако единственная проблема с этим рецептом заключается в том, что в нем нет бактерицидов, а сахар способствует росту бактерий. Один из способов справиться с этим — часто менять воду в вазе (примерно через день). Мы с коллегами пытались добавить в смесь отбеливатель, но это было неэффективно (отбеливатель повышает pH).
Добавьте лимонно-лаймовый напиток в воду в вазе, вероятно, самый простой способ.

А как насчет других возможностей? Мы протестировали множество обычных предметов домашнего обихода: аспирин, уксус, отбеливатель, лимонный сок — даже жидкость для полоскания рта Listerine! Мы обнаружили, что результаты зависят от исходного pH используемой водопроводной воды.Во многих местах нормальный pH составляет около 7,0, и все, что снижает pH, в некоторой степени помогает. Итак, аспирин, небольшое количество уксуса и лимонного сока были полезны. Однако в воде с естественно более низким pH это не сработало. У нас были довольно хорошие результаты, используя 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку сахара и ½ столовой ложки отбеливателя, но вода стала мутной. (И не используйте листерин — он на самом деле убивает цветы за два дня!)

Если есть возможность, купите пакеты с консервантом, так как он специально разработан для того, чтобы цветы оставались стойкими.Но если вы не можете, попробуйте простой домашний рецепт и наслаждайтесь цветами дольше!

Актуальные новости

Загрузите наше бесплатное приложение

Для последних новостей и анализа Загрузите бесплатное приложение CBS News

Консерванты для срезанных цветов — Советы по подкормке свежими срезанными цветами

Мало что может быть приятнее, чем получить букет срезанных цветов.Эти прекрасные дисплеи служат в течение нескольких дней или дольше, привнося цвет и аромат в домашний интерьер, а также напоминая об особых случаях. Часто букеты поставляются с кормом для срезанных цветов, но если у вас кончится, вы можете составить свою собственную формулу, чтобы продлить жизнь цветков. Рецепты цветочной еды начинаются с обычных предметов домашнего обихода и иногда сохраняют цветы на несколько недель.

Кормление свежими срезанными цветами

Один из наиболее распространенных способов продлить жизнь срезанных цветов — аспирин.Хотя эти таблетки могут отпугнуть врача, мало доказательств, что они сохранят ваши цветы свежими в течение длительного времени, поэтому этот метод, скорее всего, не более чем миф. Срезанные цветы по-прежнему нуждаются в воде и некоторой форме углеводов, чтобы поддерживать красоту. Корм для срезанных цветов, который идет в комплекте с букетом, будет состоять из сахаров и питательных веществ, которые предназначены для сохранения здоровья и свежести цветов. Вы также можете сами приготовить смесь, которая улучшит жизнь срезанного цветка.

Консерванты для срезанных цветов пойдут в комплекте с букетом, а что насчет нас, флористов, которые делают своими руками? Первые шаги к сохранению здоровья срезанных цветов — это начать со стерилизованного контейнера и правильно обрезать концы растений. Чистые срезы способствуют усвоению воды и питательных веществ, необходимых для сохранения жизни цветов. Под водой обрежьте концы под углом и удалите прикорневые листья.

Стерилизованные контейнеры гарантируют, что старая плесень, болезни и другие заразы не станут частью блюд, содержащихся в букете.Эти первые шаги не заменяют подкормку свежими срезанными цветами, но они имеют большое значение для сохранения здоровья растений. Также важно использовать только что собранные цветы, которые дольше сохранят свою красоту. Частая смена воды на слегка теплый раствор также способствует сохранению цветения.

Лучшая цветочная еда для срезанных цветов

Лучший корм для срезанных цветов будет зависеть от сорта, возраста и условий местности. Букеты процветают при более низких температурах, поэтому флористы помещают их в холодильники перед продажей.Высокие температуры затрудняют поступление влаги в стебель и могут вызвать увядание, которое вызывает стресс у срезанных цветов.

Многие энтузиасты кричат ​​о пользе витаминов, пенни, газировки, лимонного сока и даже отбеливателя. Один из наиболее распространенных рецептов цветочной еды включает:

• 2 столовые ложки (29,5 мл) лимонного сока
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• ¼ чайная ложка (1 мл) отбеливателя

Затем эти ингредиенты добавляют к 1 литре (1 л.) теплая вода.

Подобная смесь с яблочным уксусом, кажется, также улучшает срезанные цветы. Если вы хотите потратить немного хорошей водки, она, кажется, присутствует в формулах, рекламируемых как консерванты для срезанных цветов. Подкормка свежесрезанных цветов всего несколькими каплями, смешанными со столовой ложкой (15 мл) сахара, усиливает антибактериальное действие для предотвращения болезней, в то время как сахар обеспечивает углеводы.

Самый важный шаг, который рекомендуют флористы, — поддерживать чистоту воды. Теплая вода температурой около 100 градусов по Фаренгейту (37 C.) помогает стеблям адаптироваться и увеличивает поток воды и питательных веществ. Ежедневно меняйте воду и добавляйте новую пищу.

Обрезайте стебли каждый раз, чтобы открыть капилляры стебля и улучшить усвоение. Обрежьте их в воде под углом, чтобы воздух не попадал на стебли. По возможности держите цветы в прохладном месте при непрямом освещении.

Если вы используете пену для цветов для композиции, дайте ей впитаться в раствор, прежде чем вставлять стебли. Это предотвращает образование пузырьков воздуха, которые усугубят смерть цветка.Будьте осторожны при обращении со стеблями, чтобы уменьшить раздавливание и другие повреждения, которые будут препятствовать усвоению воды и питательных веществ.

Прежде всего, наслаждайтесь своим прекрасным букетом как можно дольше и размещайте его там, где вы можете видеть его каждый день. Цветы — это обещание обновленной жизни и связь с чудесным, красивым и нежным миром природы.

Аспирин, таблетки ASA для приема внутрь

Что это за лекарство?

АСПИРИН (AS pir in) — болеутоляющее. Он используется для снятия умеренной боли и лихорадки.Это лекарство также используется по указанию врача для предотвращения и лечения сердечных приступов, предотвращения инсультов и образования тромбов, а также для лечения артрита или воспаления.

Это лекарство можно использовать для других целей; Если у вас есть вопросы, обратитесь к своему врачу или фармацевту.

ОБЩЕЕ НАЗВАНИЕ БРЕНДА: Aspir-Low, Aspir-Trin, Aspirtab, Bayer Advanced Aspirin, Bayer Aspirin, Bayer Aspirin Extra Strength, Bayer Aspirin Plus, Bayer Extra Strength, Bayer Extra Strength Plus, Bayer Genuine Aspirin, Bayer Womens Aspirin , Bufferin, Bufferin Extra Strength, Буферин в низкой дозе

Что мне следует сказать своему врачу, прежде чем я приму это лекарство?

Им нужно знать, есть ли у вас какое-либо из этих условий:

• анемия
• астма
• проблемы с кровотечением
• Ребенок, болеющий ветряной оспой, гриппом или другой вирусной инфекцией
• сахарный диабет
• подагра
• , если вы часто употребляете спиртосодержащие напитки
• Болезнь почек
• Заболевание печени
• низкий уровень витамина К
• волчанка
• дымовой табак
• Язва желудка или другие проблемы
• необычная или аллергическая реакция на аспирин, тартразиновый краситель, другие лекарства, красители или консерванты
• беременна или пытается забеременеть
• грудное вскармливание

Как мне использовать это лекарство?

Принимайте это лекарство внутрь, запивая стаканом воды.Следуйте инструкциям на упаковке или этикетке с рецептом. Вы можете принимать это лекарство с пищей или без нее. Если это вызывает расстройство желудка, принимайте во время еды. Не принимай свои лекарства чаще, чем указано.

Проконсультируйтесь со своим педиатром относительно использования этого лекарства у детей. Хотя этот препарат может быть назначен детям в возрасте от 12 лет при определенных состояниях, меры предосторожности все же применяются. Дети и подростки не должны использовать это лекарство для лечения симптомов ветряной оспы или гриппа, если только они не назначены врачом.

Пациенты старше 65 лет могут иметь более сильную реакцию и нуждаться в меньшей дозе.

Передозировка: Если вы считаете, что приняли слишком много этого лекарства, немедленно обратитесь в токсикологический центр или в отделение неотложной помощи.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это лекарство предназначено только для вас. Не делись этим лекарством с другими.

Что делать, если я пропущу дозу?

Если вы принимаете это лекарство регулярно и пропустите прием, примите его как можно скорее. Если пришло время для следующей дозы, примите только эту дозу.Не принимайте двойные или дополнительные дозы.

Что может взаимодействовать с этим лекарством?

Не принимайте это лекарство с какими-либо из следующих лекарств:

• цидофовир
• кеторолак
• пробенецид

Это лекарство может также взаимодействовать со следующими лекарствами:

• спирт
• алендронат
• субсалицилат висмута
• флавококсид
• травяные добавки, такие как пиретрум, чеснок, имбирь, гинкго билоба, конский каштан
• лекарства от диабета или глаукомы, такие как ацетазоламид, метазоламид
• лекарства от подагры
• лекарства, которые лечат или предотвращают образование тромбов, такие как эноксапарин, гепарин, тиклопидин, варфарин
• Прочие аспирин и аспириноподобные лекарственные средства
• НПВП, лекарства от боли и воспаления, такие как ибупрофен или напроксен
• пеметрексед
• сульфинпиразон
• Вакцина против ветряной оспы живая

Этот список может не описывать все возможные взаимодействия.Предоставьте своему врачу список всех лекарств, трав, безрецептурных препаратов или пищевых добавок, которые вы используете. Также сообщите им, если вы курите, употребляете алкоголь или запрещенные наркотики. Некоторые предметы могут контактировать с вашим лекарством.

На что следует обращать внимание при использовании этого лекарства?

Если вы лечите себя от боли, сообщите своему врачу или медицинскому работнику, если боль длится более 10 дней, если она усиливается или появляется новый или другой вид боли. Сообщите своему врачу, если вы заметили покраснение или отек.Также посоветуйтесь со своим врачом, если у вас температура держится более 3 дней. Принимайте это лекарство только для предотвращения сердечных приступов или свертывания крови, если это предписано вашим врачом или медицинским работником.

Не принимайте аспирин или аспириноподобные лекарства вместе с этим лекарством. Слишком много аспирина может быть опасно. Всегда внимательно читайте этикетки.

Это лекарство может вызвать раздражение желудка или вызвать кровотечение. Не курите сигареты и не употребляйте алкоголь во время приема этого лекарства.Не ложитесь в течение 30 минут после приема этого лекарства, чтобы предотвратить раздражение горла.

Если вам назначена какая-либо медицинская или стоматологическая процедура, сообщите своему врачу, что вы принимаете это лекарство. Возможно, вам придется прекратить прием этого лекарства перед процедурой.

Это лекарство можно использовать для лечения мигрени. Если вы принимаете лекарства от мигрени 10 или более дней в месяц, ваша мигрень может усилиться. Ведите дневник дней с головной болью и приема лекарств. Обратитесь к врачу, если приступы мигрени возникают чаще.

Какие побочные эффекты я могу заметить при приеме этого лекарства?

Побочные эффекты, о которых вы должны как можно скорее сообщить своему врачу или медицинскому работнику:

• аллергические реакции, такие как кожная сыпь, зуд или крапивница, отек лица, губ или языка
• проблемы с дыханием
• Изменения слуха, звон в ушах
• путаница
• общее недомогание или симптомы гриппа
• Боль при глотании
• покраснение, образование пузырей, шелушение или ослабление кожи, в том числе внутри рта или носа
• признаки и симптомы кровотечения, такие как кровянистый или черный дегтеобразный стул; красная или темно-коричневая моча; срыгивание крови или коричневого вещества, похожего на кофейную гущу; красные пятна на коже; необычный синяк или кровотечение из глаза, десен или носа
• Проблемы с мочеиспусканием или изменение количества мочи
• необычно слабый или усталый
• пожелтение глаз или кожи

Побочные эффекты, которые обычно не требуют медицинской помощи (сообщите своему врачу или медицинскому работнику, если они продолжаются или вызывают беспокойство):

• понос или запор
• головная боль
• тошнота, рвота
• газы в желудке, изжога

Этот список может не описывать все возможные побочные эффекты.Спросите у своего доктора о побочных эффектах. Вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088.

Где мне хранить лекарство?

Хранить в недоступном для детей месте.

Хранить при комнатной температуре от 15 до 30 градусов C (59 и 86 градусов F). Беречь от жары и влаги. Не используйте это лекарство, если оно имеет сильный запах уксуса. После окончания срока годности, выбрасывайте все неиспользованные медикаменты.

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот лист является сводным. Он может не покрывать всю возможную информацию.Если у вас есть вопросы об этом лекарстве, поговорите со своим врачом, фармацевтом или поставщиком медицинских услуг.

.