Для блинов: рейтинг топ-10 по версии КП

6 популярных и вкусных рецептов

Как сделать тесто для блинов? Существуют десятки вариантов приготовления блинного теста и все они такие разные. Мы собрали для вас одни из самых популярных вариантов приготовления блинчиков.

Каждый рецепт иллюстрирован детальной пошаговой инструкцией, советами и рекомендациями, так что вы сможете с легкостью найти свое идеальное тесто для блинов и порадовать ими своих близких не только на Масленицу, но и в любой другой день.

Рецепты теста для блинов

Мы выбрали 6 вкусных рецептов приготовления теста для блинов которые легко готовить дома.

1) Тонкие блины на молоке

Блины на молоке — это один из самых популярных основных рецептов приготовления блинного теста. Их можно подавать с любимым соусом или любой начинкой.

Ингредиенты

• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт.
• Пшеничная мука 1,5 ст.
• Сахар 0,5 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Растительное масло 1-2 ст. л.

Тесто для блинов на молоке

1. Яйца разбить в миску и немного взбить.
2. К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.
3. Добавляем в молоко с яйцами просеянную муку.
4. К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния.
5. К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И перемешиваем тесто.
6. Выпекаем тесто на раскаленной сковороде.

Блинчики на молоке получаются тонкими и нежными.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Блины на кефире

Заварные блины на кефире — очень нежные, тонкие с необычным вкусом и тонким ароматом. Их приготовление требует немного больше сноровки, но блинчики заслуживают потраченных на них усилий.

Ингредиенты

• Кефир 300 мл
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 3-4 ст. л.
• Сахар 1,5 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Пшеничная мука 150-170 г
• Вода 150 мл
• Сода 0,5 ч.л.

Тесто для блинов на кефире

1. Яйца, соль и сахар смешать в подходящей емкости и взбить до однородного состояния. 
2. Добавляем к взбитым яйцам часть кефира и снова перемешиваем.
3. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков.
4. После этого добавляем оставшийся кефир.
5. Воду довести до кипения, добавить соду и быстро перемешать. Помешивая тесто влить в него кипяток.
6. Добавить растительное масло или растопленное сливочное.
7. Выпекаем блины на сковороде.

Блинчики на кефире очень нежные и сочные.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Блины на дрожжах

Пышные, воздушные блины на дрожжах станут прекрасной основой для блинного пирога. Они хороши с вареньем, медом, сливочным соусом или любым топингом на ваш вкус.

Ингредиенты

• Молоко 1 л
• Пшеничная мука 3 ст.
• Яйца 4 шт.
• Сливочное масло 4 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Дрожжи свежие 20 г
• Растительное масло 3 ст. л.

Тесто для блинов на дрожжах

1. В небольшое количество (около 200-250 мл) теплого молока добавить щепотку соли и чайную ложку сахара. Все хорошо перемешать и растворить в молоке дрожжи.
2. Добавить 1 стакан (объемом 220 мл) просеянной пшеничной муки.

3. И замесить опару. Накрыть миску и убрать в теплое место без сквозняков на 20-40 минут.

4. Добавляем к опаре остывшее растопленное сливочное масло и взбитые с сахаром и солью яйца. Все перемешать.
5. Добавляем к тесту оставшуюся просеянную муку и добавить оставшееся молоко.
6. Замешиваем тесто до однородного состояния.
7. Выпекаем блины на сковороде.

Блины на дрожжах получаются очень воздушными, пористыми и пышными.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Блины на воде

Если у вас непереносимость молока, или вы хотите более диетический вариант блинчиков, то этот рецепт для вас. В такие блинчики можно завернуть любую начинку на ваш вкус.

Ингредиенты

• Вода фильтрованная 1 л
• Яйца 4 шт.
• Мука пшеничная 300 г
• Масло подсолнечное 3 ст. л.
• Соль 1 ч.л.
• Сода 1 ч. л.

Тесто для блинов на воде

1. Соединить вместе яйца и соль и все хорошо взбить.
2. Добавить воду, соду и подсолнечное масло.
3. Добавить просеянную муку. Хорошо перемешать тесто.
4. Выпекаем блины на раскаленной сковороде.

Блины на воде тонкие и в них очень удобно заворачивать разные начинки.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

5) Блины на сыворотке

Если у вас осталось сыворотка не спешите ее выливать, из нее можно получить замечательные ажурные блинчики с необычным вкусом.

Ингредиенты

• Мука пшеничная 250 г
• Сыворотка 700 мл
• Яйца куриные 2 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Сода пищевая 1 ч.л.
• Растительное масло 2 ст. л.

Тесто для блинов на сыворотке

1. Смешать яйца, сахар и соль. Все хорошо перемешать.
2. Сыворотку подогреть до теплого состояния и влить в яичную смесь.
3. Постепенно ввести всю муку. Хорошо перемешать тесто.
4. Добавить пищевую соду и снова перемешать тесто.
5. Выпекаем блины на сковороде.

Блины получаются пышными и ажурными.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

6) Блины на пиве

Осталось пиво? Это, как не удивительно, тоже отличная и питательная основа для блинов. Эти тонкие блины созданы для фарширования всевозможными солеными начинками.

Ингредиенты

• Пиво 200 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 100 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Масло растительное 2 ст. л.

Тесто для блинов на пиве

1. Яйцо соединить с сахаром и солью. Все хорошо перемешать.
2. Влить слегка подогретое пиво и перемешать.
3. Добавить просеянную муку. Перемешать, добавить растительное масло и снова перемешать.
4. Выпекаем блины на сковороде.

Тонкие блинчики на пиве можно кушать со сметаной или фаршировать разными солеными начинками.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Готовьте любимые блинчики, осваивайте новые рецепты, радуйте свою семью вкусными и ароматными блинами и делитесь с нами своими результатами и впечатлениями. Приятного аппетита!

50 начинок для блинов – Рецепты блинов. Блины на Масленицу

Ищете идеи о том, с чем приготовить любимые блинчики на Масленицу, эти 50 начинок для блинов помогут вам с идеями, чтобы стопочка тончайших блинчиков могла через полчасика превратиться в полноценный праздничный ужин, перекус или сытную сладость к чаю. Чтобы окинув глазом длинный список и сопоставив его с имеющимся набором продуктов, можно было бы без проблем и особых хлопот приготовить блинчики с начинкой на любой вкус.

Рецепты фаршированных блинов

Общее правило для любой начинки для блинов – она, начинка, должна быть полностью готовой. Блинчики не пирожки, на сковороде или на противне они находятся недолго, поэтому сырая начинка может не успеть приготовиться. Блинчики для фарширования обычно жарятся с одной стороны, при этом начинка кладётся на обжаренную сторону, блинчик заворачивается конвертиком или трубочкой и затем обжаривается на сковороде или запекается в духовке до аппетитной румяной корочки.

Некоторые хозяйки обжаривают блинчики с обеих сторон и просто заворачивают в них готовую начинку. Блинчики при этом можно просто разогреть в микроволновке. Закусочные блинчики или блинчики со сладкими начинками можно сложить треугольничками. Ещё один интересный вариант подачи блинов с начинкой – «русские роллы», когда начинка выкладывается на готовые, обжаренные с обеих сторон тонкие блинчики, они сворачиваются в рулетик и затем нарезаются наискось. Так что начинку нужно обжарить или потушить либо сочинять что-то из уже готовых продуктов – колбасы, рыбных консервов, варёного риса, яиц, творога, фруктов или варенья.

Все 50 начинок для блинов можно условно разделить на пять разделов. Почему условно? Потому что любая начинка – это всегда соединение нескольких ингредиентов.

К мясу можно добавить грибы и овощи, рис может быть как с яйцами, так и с луком или изюмом… Пожалуй, единственный вид моно-начинок – это начинки из варенья. Начнём?

Сладкие начинки

Варенье: любое варенье, желательно, густое. Если варенье жидковатое, добавьте столовую ложку крахмала или муки и вскипятите.

Творог с изюмом: творог, распаренный изюм, сахар или мёд, сырое яйцо – смешайте и обязательно обжарьте блинчики с такой начинкой. Яйцо можно не добавлять.

Шоколадная: плитка горького шоколада, молоко, сахар, сливочное масло, свежие или консервированные фрукты – в горячем молоке растопите шоколад, добавьте масло и сахар, перемешайте, положите фрукты.

Банановая: бананы, сливочное масло, лимон, сахар – масло взбейте с сахаром, добавьте пюре из банана и лимонный сок. Идеально для холодных блинчиков-трубочек.

Ягодная: любые ягоды, пара яблок, сахарная пудра или сахар, горсть грецких орехов, немного изюма – нарезанные кубиками яблоки соедините с промытыми и высушенными ягодами, орехами, изюмом и сахаром.

Ореховая: орехи, молоко, пара ложек муки, сахар, сливочное масло – орехи, молоко и муку уварите до густоты, добавьте взбитое с сахаром масло.

Вишнёвая со сливочным кремом: вишня без косточек, мягкий сливочный сыр или творог, сахар, взбитые сливки (можно готовые) – сливочный сыр или мягкий творог разотрите с сахаром, добавьте взбитые сливки, намажьте блинчики и выложите вишенки в ряд. Заверните трубочкой.

Маковая: мак, грецкие орехи, изюм, сахар – мак залейте кипятком, прокрутите через мясорубку, добавьте измельчённые грецкие орехи, распаренный изюм и сахар.

Мясные начинки

Из отварной куриной грудки:

куриная грудка, сыр, лук, зубчик чеснока, пара ложек сметаны, сливочное масло, соль, перец – лук потушите на масле до мягкости, добавьте нарезанную грудку, потушите, посыпьте натёртым чесноком, сыром, солью и перцем и смешайте со сметаной.

Из отварного мяса: нежирное отварное мясо, пара луковиц, сливочное масло, соль, перец – мелко нарезанный лук потушите на сливочном масле до прозрачности, добавьте нарезанное мясо, соль и перец и немного потушите.

Из печени: отварная печень (любая), лук, морковь, сливочное масло, варёные яйца, соль, перец – лук и морковь потушите на масле, добавьте пропущенную через мясорубку печень, рубленые яйца, соль и перец.

Из колбасы: варёная колбаса, твёрдый сыр, сметана, горчица. Как вариант: ветчина, сливочный сыр – колбасу пропустите через мясорубку или нарежьте очень мелкой соломкой, соедините с тёртым или растёртым сыром, сметаной и горчицей.

Из фарша: смешанный фарш, лук, сырое яйцо, соль, перец, масло – лук потушите на масле, добавьте фарш и хорошо разминайте вилкой, потушите, добавьте сырое яйцо, соль, и перец, перемешайте. Можно добавить варёный рис.

Из курицы с грибами: филе курицы или индейки, грибы (свежие, шампиньоны или вёшенки), пара луковиц – измельчите все продукты и потушите на сливочном или растительном масле.

Из копчёной курицы: копчёная грудка, варёные яйца, банка кукурузы, майонез, соль, перец.

Из мяса и капусты: варёное мясо, свежая капуста, лук, морковь – мясо пропустите через мясорубку, капусту потушите с луком и морковью на растительном масле, добавьте мясо.

Из мяса с фасолью: смешанный фарш, банка фасоли в томатном соусе, лук – потушите фарш с луком, добавьте фасоль вместе с соусом.

Из ливера: отварное лёгкое (вымя) лук, сливочное масло, соль, перец – ливер пропустите через мясорубку и смешайте с тушёным на масле луком, солью и перцем.

Рыбные начинки

Из красной икры: без комментариев.

Из крабовых палочек и кукурузы: крабовые палочки или крабовое мясо, варёные яйца, банка кукурузы, луковица, майонез – готовим крабовый салат и заворачиваем в блинчики.

Из рыбных консервов: рыбные консервы в масле или собственном соку, варёные яйца, лук, майонез – рыбу и яйца разомните вилкой, лук нарежьте очень мелкими кубиками, смешайте всё с майонезом.

Из солёной сельди: филе сельди, варёные яйца, луковица, майонез – всё измельчите, перемешайте с майонезом.

Из сельди с овощами: филе сельди, варёная свёкла, варёный картофель, варёные яйца, луковица, майонез – вариант «сельди под шубой», только все ингредиенты измельчаются и смешиваются.

Из солёной красной рыбы: филе сёмги или форели (можно горбушу или кету, но будет на так мягко), плавленый или мягкий сливочный сыр, зелень – филе порежьте тонкими пластинками, каждый блинчик смажьте сыром, уложите рыбу и зелень, сверните в рулетик и нарежьте наискось.

Из варёной рыбы: филе белой рыбы отварное, варёные яйца, луковица, сметана или майонез – измельчите, смешайте с заправкой.

Из копчёной рыбы: любая копчёная рыба, варёные яйца, зелёный лук, майонез — измельчите, смешайте.

Из рыбного филе и грибов: филе минтая или хека, свежие грибы, луковица, растительное масло, сливки, соль, перец – рыбное филе и грибы нарежьте кубиками, потушите на масле с луком до выпаривания жидкости, залейте сливками и потомите на слабом огне до загустевания.

Из варёной красной рыбы: любая красная рыба, луковица, соль, перец, сметана или майонез – рыбу сварите на пару вместе с луком и специями, отделите от костей, разомните и заправьте сметаной или майонезом.

Начинки из овощей и грибов

Из свежих грибов: свежие грибы (шампиньоны, вёшенки, лесные) или замороженные, лук, сливочное масло, сметана или сливки – грибы отварите или разморозьте варёные, потушите на масле лук, добавьте грибы, тушите до выпаривания жидкости, можно пропустить через мясорубку, добавьте сметану или сливки с мукой.

Из сушёных грибов: сушёные грибы, варёные яйца, лук, масло – грибы заранее замочите, хорошо промойте, отварите и пропустите через мясорубку, добавьте лук, потушите всё на масле, добавьте варёные яйца.

Из сушёных грибов и риса: сушёные грибы, стакан варёного риса, лук, растительное масло, соль, перец – грибы замочите, сварите в этой же воде, промойте, лук потушите в масле, смешайте с грибами, рисом и специями.

Из сушёных грибов и квашеной капусты: сушёные грибы, квашеная капуста, лук, растительное масло, специи – как и в предыдущем рецепте, подготовьте грибы и лук, отдельно потушите капусту до мягкости, соедините. Капусту можно взять свежую.

Из капусты и яиц: свежая капуста, варёные яйца, лук, растительное масло – капусту нашинкуйте мелко, потушите на масле, добавьте размятые яйца.

Из моркови с сыром и яблоком: свежая морковь, твёрдый сыр, яблоко, зелёный лук, майонез – натрите на мелкой тёрке сыр и морковь, смешайте с мелко нарезанным яблоком и луком, смешайте с майонезом.

Из картофеля: картофельное пюре, зелёный лук, варёные яйца – измельчите лук и яйца и смешайте с картофелем. Вместо зелёного лука можно взять репчатый, обжаренный на масле.

Из фасоли с овощами: отварная или консервированная фасоль, любые овощи, твёрдый сыр, чеснок, соль, перец, масло – овощи измельчите и потушите с чесноком на масле, добавьте фасоль и разомните, посолите, поперчите.

Из свёклы с орехами: варёная или запечённая свёкла, грецкие орехи, чеснок, майонез, мягкий сливочный сыр – свёклу натрите, добавьте измельчённые орехи и чеснок, заправьте майонезом. Блинчики смажьте сыром, выложите свёклу, заверните в рулетик и нарежьте.

Из кабачков: свежий кабачок, лук, твёрдый сыр, растительное масло – кабачки потушите до готовности вместе с луком на масле, смешайте с тёртым сыром.

Начинка из творога, сыра и яиц

Из творога с сухофруктами: курага, чернослив, изюм и/или сушёная вишня (можно взять как один ингредиент, так и смесь), творог, сметана, сахар, сырое яйцо – сухофрукты измельчите, смешайте с творогом, сметаной и сахаром.

Из творога с чесноком: творог, чеснок, зелень, майонез, твёрдый сыр – измельчите продукты и перемешайте.

Из творога с бананами: творог, бананы, сметана, сахар – растолочь всё и перемешать.

Из творога с солёными огурцами: творог, солёные или маринованные огурцы, сладкий перец, чеснок, зелень – нарежьте огурцы и сладкий перец кубиками, соедините все ингредиенты.

Из творога с красной икрой: творог, сметана, икра, зелень – творог разотрите со сметаной до однородности, аккуратно перемешайте с икрой и нарезанной зеленью.

Из яиц и ветчины: сырые яйца, молоко, ветчина, масло – из яиц и молока приготовьте омлет, поджарьте его, нарежьте, смешайте с нарезанной ветчиной.

Из яиц и твёрдого сыра: варёные яйца, сыр, зелень – натрите все ингредиенты на тёрке, зелень измельчите, перемешайте.

Из яиц и зелёного лука: варёные яйца, зелёный лук, сметана.

Из сыра с помидорами: твёрдый сыр, помидоры, зелень, соль, перец – сыр натрите, помидоры нарежьте ломтиками, зелень измельчите, смешайте сыр, зелень и специи, выложите на блинчики, положите пару долек помидор и заверните. Запекайте в духовке.

Из брынзы с чесноком: брынза, зелень, чеснок, зелёный лук – измельчите зелень и чеснок и разотрите с брынзой.

Как вам наши 50 начинок для блинов? Согласитесь, выбор огромен. Однако, на нашем сайте можно найти ещё больше интересных вариантов. Заходите к нам почаще!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

рецепты с фото на Повар.ру (1018 рецептов блинов)

Блины на воде 4.5

Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. …далее

Добавил: Catalonia 01.02.2018

Простые блины на молоке 4.5

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.02.2018

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Блины с дырочками на молоке 3.8

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2017

Блины тонкие классические 4.2

Что мы ждем от блинов? Чтобы они были тонкими, нежными, вкусными и не рвались при добавлении начинки. По-моему, это идеальный рецепт, как приготовить блины тонкие классические. И он довольно прост! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Блины на кефире и молоке 3.7

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Тонкие блинчики на кефире с кипятком 3.9

Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.10.2016

Блины классические на молоке 4.3

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2017

Быстрые блины на молоке 4.5

Этот рецепт подходит для тех, кому некогда готовить. Я расскажу, как приготовить быстрые блины на молоке. Такие блинчики получаются вкусными и легкими. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Маргарита 19.05.2016

Тонкие блины с дырочками 3.4

Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. …далее

Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018

Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.6

Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017

Блины из цветной капусты на кефире 4.0

Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.08.2018

Блины для диабетиков 3.6

Идеальный и полезный завтрак для тех, кто страдает диабетом. Вкусные и простые в приготовлении блины. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.02.2015

Заварные блины на кефире и кипятке 4.2

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Простой рецепт тонких блинов на молоке 4.0

Блины на молоке по этому рецепту всегда получаются вкусными. Если у вас есть немного времени на то, чтобы постоять у плиты, то вы сможете удивить своих гостей или домашних вкусными блинчиками. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2017

Блины без молока 4.2

Раньше я готовила блины только на молоке, и они всегда получались вкусными. Но когда я испробовала этот рецепт, то теперь блины готовлю, во-первых, намного чаще, а во-вторых, только на воде. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.01.2016

Вкусные тонкие блинчики 4.7

Эти блинчики поразили меня своей мягкостью. Они очень нежные, вкусные и не рвутся во время жарки. Я боялась, что из жидкого теста ничего не получится, но, как оказалось, блинчики получились супер! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.04.2016

Блинчики из кабачков 4.5

Блинчики из кабачков — простое и сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Получаются они нежными, ароматными и несомненно вкусными. Расскажу и покажу, как приготовить блинчики из кабачков. …далее

Добавил: Roksolana 08.09.2014

Бабушкины блины на молоке 3.7

Старый как свет, бабушкин рецепт приготовления блинов на молоке! Этот рецепт проверен временем и не нуждается в особом представлении. Рекомендую приготовить, получается очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.02.2015

Сырные блины с зеленью 4.2

Вкусные блины с сыром и зеленью в тесте придутся по вкусу всем. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.04.2015

Блины (классический рецепт) 4.4

Как правило, самые вкусные блины получаются не из дорогих продуктов, а приготовленные правильно, по классическому рецепту. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.10.2015

Тесто для тонких блинов 3.8

Приготовить искусно блинчики — дело нелегкое. Ведь по-настоящему тонкие блины требуют знания секретов кулинарии. Здесь я расскажу, как приготовить тесто для тонких блинов. Готовятся легко и быстро! …далее

Добавил: Маргарита 22.06.2016

Блины на 1 литр молока 4.2

Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно со сгущенкой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.01.2016

Блинчики на молоке без яиц 3.7

Очень хороший и простой рецепт блинчиков на молоке без яиц я вам рекомендую попробовать. Ведь честно говоря, обычно в тесто уходят почти все яйца, что есть в доме, а ведь это дорого и непрактично! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2014

Блинчики на кислом молоке без яиц 4.5

Если так случилось, что молоко испортилось, — надо делать блины! А если в этот момент даже яиц не оказалось, — тоже не беда! Учу, как сделать блинчики на кислом молоке без яиц, вкуснейшие и нежнейшие! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.09.2014

Быстрые дрожжевые блины 3.8

А вы умеете готовить дрожжевые блины? Нет? Сегодня я научу вас это делать, и вы увидите, что это не только просто, но и очень вкусно! Дрожжевые блины очень вкусные и сытные, а пекутся проще обычных. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2016

Блины кружевные 3.6

Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее

Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018

Блины на кипятке без молока 4.5

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2019

Лимонные блины 5.0

Невероятно ароматные лимонные блины понравятся тем, кто любит цитрусовые вкусы в еде. Готовятся они легко и быстро, получаются тонкими и аппетитными. В них можно завернуть заварной или масляный крем. …далее

Добавил: AlenaPrika 20.02.2020

Блины ажурные на молоке 4.6

Тонкие блины с узорами и дырочками станут украшением вашего стола на масленицу или в любой будний день. Набор ингредиентов очень прост и экономичен, а результат превосходный! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.01.2019

Блины на ряженке с кипятком 3.5

Ажурные и красивые блины с легким вкусом топленого молока — прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда — готовятся они быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04.2016

Блины обыкновенные 4.4

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2016

Тонкие картофельные блины (такого вы ещё не пробовали!) 4.4

Уверена, таких блинов вы еще не пробовали и однозначно не готовили. Ну, что ж, стоит попробовать, ведь блинчики получаются действительно очень вкусными, нежными и ароматными. Не пожалеете! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.12.2016

Блинчики тонкие 4.1

Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят блинчики, ведь их можно приготовить с начинкой и будет отличный обед или ужин, можно приготовить к завтраку и подать «пустыми» с вареньем или сметаной. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.06.2017

Идеальные блины 3.3

У каждой хозяйки есть рецептик своих личных идеальных блинов с маленькими хитростями. Я в свою очередь хочу поделиться своими секретами приготовления блинов с первого идеального блина! …далее

Добавил: Бойко Алина 19.07.2017

Творожные блины с зеленью 5.0

Побалуйте своих близких несладкими блинами. Это отличный вариант завтрака или перекуса. К тому же очень вкусно и полезно! Угощайтесь. …далее

Добавил: Натали 09.07.2018

Блины скородумки 5.0

Блины тонкие и очень вкусные. Готовить легко и быстро, поэтому и название скородумки или блины на скорую руку. Такие блины можно дополнить начинкой или подавать вместе с медом, ягодами или джемом. …далее

Добавил: Natali 04.03.2019

Креп Сюзетт (Crepe Suzette) 4.3

Этот десерт достоин праздничного стола! Французы знают толк в десертах. Нежнейшие воздушные блинчики, щедро пропитанные сладким апельсиновым сиропом, просто удивительны! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Daria 05.02.2018

Гороховые блины с луком 4.6

Кто не пробовал гороховые блины, срочно готовьте! Это нежнейшие, мягенькие лепешечки, которые подают с жареным луком или сметаной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховые блины с луком. …далее

Добавил: Alteredego 05.02.2018

К примеру, существуют рецепты, как приготовить блины на основе молочных продуктов (молоко, кефир, ряженка), на воде и даже на соках! Последние два варианта, как правило, особым спросом пользуются в вегетарианской кухне, а также во время Великого поста. Также приготовление вкусных блинов в домашних условиях может отличаться в зависимости от используемой муки или любого другого скрепляющего продукта (например — картофельный крахмал). А что уж говорить о начинках! Блины — это идеальная основа для абсолютно любых начинок, поэтому готовое блюдо может быть как сладким, так и соленым, праздничным и повседневным, горячим и закусочным. Так что выбирайте, как испечь блины своими руками, опираясь в первую очередь на свои предпочтения и случай, для которого предназначено блюдо.

Топ-10 проверенных рецептов блинов

Масленичная неделя в разгаре, и если вы не успели еще набить руку в приготовлении блинов или хочется попробовать чего-то новенького, предлагаем топ-10 самых удачных рецептов. 

Традиционные блины на молоке 

Ингредиенты: 

Яйца — 2 шт. 
Сахар — 2-3 ст. ложки 
Соль — 1 щепотка 
Молоко — 700 мл 
Мука — 300 г 
Масло растительное — 50 г (для смазывания сковороды) 

Из этого количества должно получиться 15-20 блинов, если наполнять половник на 2/3 (или даже чуть меньше). 

Тщательно взбить яйца с сахаром и солью, добавить молоко. Хорошо размешать смесь, всыпать просеянную муку (частями!), добиться отсутствия комочков. И все, можно выпекать, распределив тонким слоем по сковороде. 

Заварные блины 

Яйца — 2 шт. 
Молоко — 250 мл 
Вода (кипяток) — 250 мл 
Масло растительное — 3 ст. л. 
Мука — 250 г 
Сахар — 3 ст. л. 
Соль — 0,5 ч. л. 

Взбить яйца с сахаром и солью, влить молоко, добавить муку. Постепенно добавить кипяток и растительное масло. И вуаля — заварное тесто для блинов готово. Осталось только обжарить их на разогретой сковороде до румяности с двух сторон и можно подавать к столу. 

Медовые ажурные блины на кипятке 

Яйца — 2 шт. 
Молоко — 200 мл 
Кипяток — 200 мл 
Мёд — 2 ст. ложки 
Масло растительное — 3 ст. ложки 
Мука — 230 г 
Сахар — 1,5 ст. ложки 
Соль — 1 ч. ложка 
Разрыхлитель — 1 ч. ложка 

В миске необходимо взбить блендером яйца, сахар и соль. В получившуюся однородную массу нужно помешивая влить кипяток, а затем молоко и мёд. После добавить одновременно просеянную муку с разрыхлителем. Так тесто получится без единого комочка. Осталось добавить растительное масло и разогреть сковороду. 

Блины «Три стакана» 

Для него понадобится: 

Яйца — 2 шт. 
Молоко — 1 стакан 
Вода горячая — 1 стакан 
Мука — 1 стакан 
Ванилин — 1 щепотка 
Масло растительное — 2 ст. ложки. + для жарки блинов 

Яйца необходимо хорошо взбить миксером до однородной массы. Помешивая добавить по одному стакану молока, воды и муки и растительное масло. Еще раз взбить венчиком или миксером. Тесто готово, можно бежать к плите. 

Дрожжевые блины 

Молоко — 1 л 
Мука пшеничная — 500 мл 
Яйцо куриное — 1 шт. 
Сахар — 1 ст. ложка 
Сахар ванильный — 1 пакетик 
Соль — ¼ ч. ложки 
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка 
Масло растительное — 2 ст. ложки 

Предварительно необходимо подогреть молоко до 40 градусов. После к нему добавить дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и муку. Тщательно перемещав, разбить в получившуюся массу яйца и еще раз довести до однородной консистенции. После необходимо накрыть крышкой и поставить тесто настояться 1 час. Перед выпеканием останется добавить растительное масло и разогреть сковороду. Блины получатся очень мягкими и сладкими. Хорошим дополнением к ним послужит начинка из творога и изюма.

 
Английские блины с лимонным соком 

Яйцо – 1 шт. 
Желток – 1 шт. 
Масло сливочное – 20 г 
Молоко – 200 мл 
Мука – 1 стакан 
Лимон – 1 шт. 
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу 

Для приготовления теста английских блинов предварительно необходимо растопить сливочное масло. После к нему нужно добавить муку, соль, яйцо, желток и молоко. Тщательно перемещать. После выпекания каждый блинчик необходимо с двух сторон посыпать сахаром и полить небольшим количеством лимонного сока.

Блины «Голландская крошка» 

Для приготовления понадобится: 
Молоко – 180 г 
Яйца – 3 шт. 
Мука – 4 ст. ложки с горкой 
Соль – 1 щепотка 
Ванильный сахар – 10 г 
Сахар – 1 ст. Ложка 
Масло сливочное – 10 г 
Сахарная пудра – 1 ст. ложка 
Ягоды — по вкусу 

Необычные голландские блинчики готовятся в духовке. Тесто замешивается очень быстро, поэтому можно сразу ставить печь на разогрев. 
В миске соединить яйца с сахаром (обычным и ванильным), солью и мукой. При этом все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Хорошо взбить венчиком. Помешивая добавить молоко. 
Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто для блинчика. Выпекать не более 20 минут в духовке, разогретой до 220 градусов. Готовый блинчик лучше всего сразу смазать сливочным маслом. А при подаче к столу посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. 

«Солнечные» блины 

Мука — 200-240 г 
Яйца (крупные) — 2 шт. 
Сливки — 150 мл 
Молоко — 350-400 мл 
Сахар — 1 ст. ложка 
Соль — 1 щепотка 
Куркума — 2 ч. ложки 
Масло растительное — 20 г 

Разукрасить свою жизнь можно с помощью солнечных блинчиков, которые помогут создать не только весеннее настроение, но и вкусно поесть. 
К двум яйцам комнатной температуры необходимо добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. После хорошо взбить венчиком, чтобы получилась пышная пенка. Добавить сливки (чем выше жирность, тем лучше), молоко комнатной температуры и куркуму. Все хорошо перемешать и начинать постепенно вводить просеянную муку. А перед выпеканием не забыть добавить растительное масло. Тесто готово, оно должно получиться эластичным. 
После выпекания яркие блинчики лучше всего смазать сливочным маслом. Такое блюдо точно поможет улыбнуться вас и ваших близких. 

Блины на кефире 

Ингредиенты: 
Мука — 0,5 кг 
Кефир — 1 л 
Сахар — 1 ст. ложки 
Яйца — 1 шт 

В кефир разбить одно куриное яйцо, добавить сахар и постепенно добавлять просеянную муку. Тесто хорошо взбить блендером, чтобы не было комочков. Выпекать с двух сторон на блиннице. 
Из полученной массы получится около шести порций блинов. Они не только простые в приготовлении, но и очень вкусные и нежные. 
Блины «Экономные» 

Мука — 1 стакан 
Вода теплая — 1 стакан 
Растительное масло 1-2 ст. ложки 
Яйца куриные — 1-2 шт. 
Соль — 1 щепотка 
Сахар — 1-2 ст. ложки 
Сода — 0,25 ч. ложки 
Уксус — 1 ч. ложка 

Для одного «экономного» теста нужно взбить в миске яйца, сахар, соль и воду комнатной температуры. Ингредиенты хорошо взбить венчиком или миксером. В столовой ложке погасить соду с уксусом, влить ее в общую массу и перемешать. После, медленно помешивая, добавлять постепенно муку. Размешать до однородной консистенции. Финальным аккордом в приготовлении теста станет растительное масло. Теперь можно включать плиту, разогревать сковородку, обжаривать с двух сторон вкуснейшие блинчики и подавать к столу. 

С масленицей и приятного аппетита!

Новости партнеров

20 вкусных начинок для блинов – Уют и тепло моего дома

Добрый день, дорогие друзья!

Масленица идет! Я уже открыла блинную неделю и дважды пекла блины. Какие вкусные начинки для блинов можно сделать? Давайте делиться рецептами.

Несколько слов о традициях

Традиционные атрибуты Масленицы — чучело, забавы, катание на санях, гулянья.

На каждый день недели издавна существовали свои обряды. В понедельник — встреча Масленицы, во вторник — заигрыши, в среду – лакомки, когда ходят «к теще на блины», в четверг – масленичные гулянья, в пятницу – тещины вечерки, в субботу – золовкины посиделки и в воскресенье – «прощенный день».

А я хочу поговорить  о главном атрибуте праздника – блинах. Ведь их можно печь всю неделю, начиная уже с понедельника.

Конечно, все любят прежде всего горячие блины сами по себе, да еще прямо со сковородки.

Но не менее вкусны блины с разными начинками.

Я предложу несколько вариантов вкусных начинок для блинов, известных или новых для кого то, а вы дополните свои. Договорились? Ведь всегда хочется чего то новенького, разнообразия.

Я люблю делать тонкие блины с начинкой, тесто для таких блинов чаще делаю на воде, но можно и на молоке. Рецепт приготовления тонких блинов можно посмотреть здесь>>.

Сладкие начинки для блинов

Самый простой вариант – намазать поверхность блинчика вареньем, медом или сгущенкой, можно еще молотыми орехами и сахаром, свернуть пополам и еще раз пополам. Вкусные блинчики подаем к чаю.

Блины с яблоками и вишней

А моя любимая — начинка для блинов с яблоками. Наверно потому, что такие блины я делаю  под шоколадным соусом.

Для начинки потребуется 3-4 крупных яблока.

Нарезаем их мелкими дольками и тушим в небольшом количестве воды до мягкости.

Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если яблоки кислые, можно добавить сахар по вкусу.

Начинку выкладываем на блинчик и сворачиваем в трубочку. Поливаем шоколадным соусом, приготовленным из сметаны, какао и сахара.

Подобным образом можно приготовить начинку для блинов с вишней, свернуть в трубочку и полить сметанным кремом.

Блины с творогом

К сладким можно отнести начинку для блинов с творогом. Творог нужно размять ложкой, добавить сахар по вкусу, можно добавить изюм, мак.

А еще вкусная начинка для блинов получается из творога с яблоками и корицей.

Блины с творогом я сворачиваю конвертиком и слегка обжариваю на сковороде с одной стороны, чтобы блины не развернулись.

Из блинов со сладкой вкусной начинкой в виде крема можно даже сделать торт или пирог.

Блинный пирог с кремом

Для блинного пирога 1 стакан жирной густой сметаны взбить с ½ стакана сахара и 6 желтками. Глубокую сковороду смазываем маслом, посыпаем сухарями, складываем в нее блины, прослаивая их кремом. На последний блинчик кладем кусочек сливочного масла, запекаем в духовке.

Шарлотка из блинчиков

Яблоки нарезать тонкими дольками. Блины складываем в глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, каждый блинчик смазываем растопленным маслом, укладываем слой яблок, посыпаем сахаром. Запекаем в духовке.

Торт из блинов с шоколадным кремом

Для приготовления крема необходимы:

• шоколад горький — 300 грамм
• масло сливочное — 400 грамм
• сахарная пудра — 4 стакана
• яйца — 2 шт
• взбитые сливки — 1/4 стакана
• ваниль — 1 чайная ложка
• щепотка соли.

На водяной бане растапливаем шоколад.

Смешиваем миксером мягкое масло, ваниль и соль.  Затем добавляем сахарную пудру, яйца и шоколад.

Первый блин смазываем шоколадным кремом, второй- взбитыми сливками. И так далее укладываем блины, промазывая кремом и сливками.
Последний блин промазать кремом, так же промазать кремом бока. Для украшения посыпать тертым шоколадом.

Поместить в холодильник на 1 час.

Еще мне нравятся шоколадные блины на кефире и красивые полосатые блины. Рецепты здесь>>.

Мясные, рыбные, сырные начинки для фаршированных блинов

Блины  с мясным фаршем

Самая популярная пожалуй — начинка из мясного фарша для блинов. Любое мясо (говядина, свинина или вместе) прокрутить на мясорубке, обжарить на сковороде вместе с рубленым луком, можно добавить тертую морковь.

Блины с печенью

Очень люблю и блины с печенью. Печень прокручиваю на мясорубке и обжариваю с луком, так же как и мясной фарш. Можно добавить к печени картофельное пюре.

А еще можно сделать такую начинку из печени для блинов:

100 г печени мелко нарезать, обжарить с луком (1 шт), добавить отваренный рис (50 г), соль, перец. На середину блинчика выкладываем начинку и сворачиваем конвертиком.

Блины с грибами

А начинку из грибов вы не делали? Это безумно вкусно! Грибы для начинки мелко режем и жарим с луком.

Можно даже маринованные грибы использовать:

Берем баночку маринованных грибов ассорти (400 грамм), нарезаем и смешиваем со сметаной (400гр), заворачиваем начинку в блинчик.

Блины с селедкой и яблоками

Услышала однажды, что блины можно приготовить с селедкой и яблоками. Очень заинтересовал этот рецепт. Купила селедку, напекла блинов, посмотрела в интернете, как приготовить такие блины. В оригинальном рецепте, найденном на популярном кулинарном сайте, предлагалось замариновать мелко измельченный репчатый лук в уксусе, смешать его с нарезанными на кубики яблоками и майонезом. А затем эту смесь выложить на блинчик, сверху положить кусочек селедки.

Блины с сыром

Еще один вариант – вкусная начинка для блинов из сыра. Ну очень вкусно! Я как раз вчера такие блины делала. Все очень просто – сыр трем на крупной терке и заворачиваем в блины конвертиком, обжариваем на сковороде, а можно запечь в хорошо разогретой духовке в течении 5-7 минут, чтобы только сам блин поджарился, а начинка не расплавилась, а только схватилась.

Сырные блины

А можно и испечь блины сразу с сыром в тесте .

Для этого на мелкой терке натереть сыр (300г), отделить белки 5 яиц от желтков. Желтки  взбить с молоком (3 стакана), добавить ¾ чайной ложки соли, тертый сыр, 2,5 стакана муки. Взбить белки, добавить их в тесто. Небольшие блинчики жарить в масле до румяной корочки.

Можно еще добавить в тесто укроп, получатся необычные красивые блинчики.

Блинный торт с мясным фаршем

Блинный торт можно сделать не только сладкий, но и с мясным фаршем.

Обжариваем фарш, добавляем чеснок, соль, перец по вкусу.
Блинчики укладываем слоями, каждый слой намазываем майонезом и фаршем. Ставим в холодильник на 40 минут.

С какой начинкой сделать блины еще?

Да просто со сметаной, а может с икрой?

Кто больше? Поделитесь своими рецептами вкусных начинок для блинов!

Приятного аппетита и веселой масленицы!

И в заключение видео рецепт вкусного торта из блинов с фруктами.

Автор статьи Ольга Смирнова

Тесто на блины: 3 простых рецепта вкусных блинчиков 🥞

В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести правильно тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

Тесто для готовки блинов на молоке

Самый распространенный рецепт, как сделать обычное тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

Вам понадобятся:

• молоко — 500 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 200 граммов;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления блинной смеси

1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь обыкновенные блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

🔥 На заметку! Посмотрите подробный и лучший рецепт, о том как приготовить правильно и вкусно блины на молоке

Как заводить тесто для тонких блинов на кефире дома

Этот способ, как делать тесто для блинов в домашних условиях без комочков, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно пожарить блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи). Ниже рассмотрим процесс приготовления пошагово. Для начала нужно замешать тесто.

Вам понадобятся:

• кефир 3% жирности — 500 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 200 граммов;
• сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
• растительное масло — 4 столовых ложки.

Процесс приготовления

1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
4. Просейте муку и введите в тесто.
5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

Тесто для блинов на воде

Это правильное тесто на мучные блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро, главное соблюдать пропорции. Итак, как постряпать блины на воде.

Вам понадобятся:

• вода — 500 мл;
• мука — 320 граммов;
• яйцо — 2 шт.;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления

1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
2. Налейте воду, перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

Стряпаем аппетитные блины!

Как готовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию. Делается это легко и просто.

1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
3. Надо убавить огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Другие рецепты приготовления теста

23 простых рецепта блинов для детей

«Здоровая еда — это не вкусно». По крайней мере, мы — взрослые и дети — в это верим. Но затем, когда кто-то предлагает нам полезный и вкусный вариант, мы вынуждены признать свою неправоту.

Одно из таких блюд — блины. Вы можете использовать несколько полезных ингредиентов и быть уверены, что вашим детям понравится их есть, потому что блины такие вкусные.

Читайте дальше, мы поделимся некоторыми полезными рецептами блинов для детей.

Легкие рецепты блинов для детей

1.Блинчики с семенами чиа

Семена чиа содержат омега-3 жирные кислоты, кальций, клетчатку, магний и марганец, которые способствуют общему росту вашего ребенка. Итак, вот наш первый рецепт полезных блинов для детей.

Вам понадобится:

• 11/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• 2 чайных ложки сахара
• 2 взбитых яйца
• 2 чайных ложки семян чиа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана молока или немолочного молока

Инструкции:

1. Поместите все сухие ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.
2. Сделайте углубление в центре и добавьте взбитые яйца и молоко.
3. Взбивайте, пока смесь не превратится в тесто для блинов.
4. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы семена чиа застыли.
5. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.
6. Смажьте сковороду маслом и полейте жидким тестом для блинов.
7. Эти блины не образуют пузырей вверху, поэтому переверните их, когда низ станет золотисто-коричневым.
8. Добавьте любимую начинку вашего ребенка, например банан, клубнику или шоколадный сироп.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций: 4

2. Блинчики с морковным пирогом

Любят ли ваши дети морковный пирог? Если да, то вот как вы можете подать им их любимый торт в новом стиле.

Вам понадобится:

• 1 ½ стакана пшеничной муки / универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 4 столовые ложки сухого пальмового сахара
• 1 стакана коровьего или немолочного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 средние моркови
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

Как приготовить:

1. В миске добавьте муку, разрыхлитель, корицу, сахар и соль.Добавить в смесь тертую морковь и хорошо перемешать.
2. В другую миску добавьте молоко и экстракт ванили и взбивайте, пока они полностью не смешаются.
3. Теперь медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
4. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте немного масла.
5. Вылейте на сковороду жидкое тесто нужного размера.
6. Варить 1-2 минуты, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
7. Подавать с кленовым сиропом и бананом.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций: 4

[Прочитано: Легкие в приготовлении детские торты на день рождения ]

3. Шоколад и кокос блины

Добавьте какао в блины, чтобы сделать их неотразимыми для ваших детей, особенно когда им так приятно есть что-то с шоколадным вкусом.

Вам понадобится:

• 1 стакан измельченного кокосового ореха, слегка поджаренный
• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки какао-порошка
• Щепотка соли
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка масла
• 2 столовые ложки неочищенного пальмового сахара
• 1 стакан коровьего или немолочного молока

Как делать:

1. В большую миску добавьте кокос, муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль и хорошо перемешайте.
2. Добавьте молоко и яйцо к сухим ингредиентам и снова перемешайте.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня, смажьте ее маслом и добавьте жидкое тесто желаемого размера.
4. Варить 1-2 минуты с обеих сторон.
5. Полить сверху кокосом и подавать с кленовым или шоколадным сиропом.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 минут

Количество порций: 4

4. Тыквенные оладьи с шоколадной стружкой

В нем есть тыквенные качества со вкусом шоколада.

Вам потребуется:

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки белого сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 взбитое яйцо
• 1 стакан молока или немолочного молока
  2 столовые ложки сливочного или растительного масла (нейтральный вкус, например: масло авокадо)
• 3 столовые ложки тыквенного пюре
• 1 столовая ложка специи для тыквенного пирога
• Чоко-чипсы

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку и сахар , разрыхлитель, соль и специи для тыквенного пирога.
2. Сделайте углубление в центре и добавьте тыквенное пюре, молоко, яйцо и масло и взбивайте, пока не образуется однородное тесто.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее маслом.
4. Вылейте на сковороду жидкое тесто желаемого размера.
5. Пока блины готовятся, посыпьте шоколадной стружкой и готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым.
6. Подавать как есть или добавить немного кленового сиропа.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 4

5.Блинчик с цукини

Если вы не хотите, чтобы у ваших детей было слишком много сахара, то вот рецепт пикантных блинов. Главный ингредиент этого рецепта — кабачки. Кабачки содержат микроэлементы, антиоксиданты и фитонутриенты.

Вам понадобится:

• 2 стакана тертых цуккини
• 2 взбитых яйца
• 1½ стакана универсальной муки
• ¼ стакана тертого сыра
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• чашки холодного отжима масло

Инструкции:

1. Натереть цукини на терке и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.
2. В большую миску добавьте цуккини и яйца и взбейте.
3. В другой миске смешайте муку, сыр пармезан, разрыхлитель и соль.
4. Добавьте смесь цукини в мучную смесь и перемешивайте, пока она не превратится в тесто для блинов.
5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте чайную ложку масла, затем вылейте тесто для блинов в желаемой форме.
6. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
7. Положите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла, и подавайте.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 5

6. Клубничные блинчики

Большинство детей любят есть клубнику. Итак, этот рецепт блинов — то, что вы должны попробовать для своих детей.

Вам понадобится:

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 2 стакана нарезанной клубники
• 2 чайные ложки белого сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 взбитое яйцо
• 1 стакан молока или без -молочное молоко
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 1/2 свежей пахты

Инструкции:

1. В большую миску добавьте яйцо, топленое масло и пахту и хорошо перемешайте.
2. В другой миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, затем добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока не образуется тесто для блинов; добавить немного нарезанной клубники и перемешать, чтобы они покрылись слоем.
3. Затем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте ее маслом и вылейте блинную смесь нужной формы.
4. Варить 2-3 минуты с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
5. Выложите их на тарелку и добавьте между ними измельченную клубнику и взбитые сливки.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 4

[Прочитать: Рецепты десертов для детей ]

7.Пряники для блинов

Пряники с горячим молоком — это блюдо, которое большинство родителей готовят своим детям. Но пробовали ли вы когда-нибудь приготовить имбирные оладьи?

Вам понадобится:

• 1½ универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка корицы
• чайной ложки гвоздики
• душистой ложки перца
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 2 столовых ложки масла Стакана патоки
• стакана коровьего или немолочного молока
• ½ чайной ложки ванили
• 1 яйцо

Как:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
2. Добавьте молоко, масло, патоку и ваниль в другую миску и взбейте, чтобы хорошо перемешалось.
3. Смешайте сухие и влажные ингредиенты и взбивайте их до однородной консистенции.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне, а затем убавьте огонь. Вылейте смесь в желаемую форму. Вы можете попробовать фигурку пряничного человечка, чтобы она была интересна детям.
5. Дать блинам готовиться по 2–3 минуты с каждой стороны.
6. Подавать со взбитыми сливками и посыпкой.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

8. Блинчики с красным бархатом

Удивите своего малыша этими блинами из красного бархата.

Вам понадобится:

• 1 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• чашки какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ½ стакана коровьего молока или немолочного молока
• ¼ чашка порошкового джаггери
• Несколько свеклы для цвета

Как:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а влажные ингредиенты — в другой.
2. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте, пока жидкое тесто не станет однородным.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте тесто желаемого размера.
4. Готовьте на медленном огне 2-3 минуты и подавайте со взбитыми сливками.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций: 4

Наверх

Рецепты пушистых блинов для детей

9.Банановые оладьи с начинкой Nutella

Удивите своего ребенка этими восхитительными банановыми оладьями с начинкой Nutella.

Вам понадобится:

• 1 большой спелый банан
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла или масла авокадо
• 2 столовые ложки ванильного экстракта
• 1 стакан молока
• 1 стакан пшеничной муки или универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• ¾ чашка растопленной Nutella

Как:

1. Размять банан в большой миске, добавить яйцо, масло, ваниль и молоко, и взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и соль к указанной выше смеси и перемешайте, чтобы получилось тесто для блинов.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и влейте тесто для блинов.
4. Прежде чем блин застынет, добавьте 1 чайную ложку растопленной Nutella в середину жидкого теста.
5. Затем добавьте 1-2 столовые ложки жидкого теста на верхнюю часть Nutella, чтобы закрыть ее.
6. Дать блинчику приготовиться с обеих сторон 2-3 минуты.
7. Полить сверху растопленной нутеллой и подавать эти вкусные блины с нарезанным бананом.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 12

[Прочтите: Рецепты кексов для детей ]

10. Пышные оладьи из йогурта

Вот еще один рецепт пушистых блинов для детей.

Вам понадобится:

• 1 стакан универсальной муки
• ½ стакана цельнозерновой муки
• ½ стакана овсянки
• 2 столовые ложки неочищенного пальмового сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¼ столовая ложка пищевой соды
• 19 соли 1 стакан простого йогурта
• 2 яйца
• 2 столовые ложки топленого масла

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
2. Взбейте яйца и йогурт в другой миске и влейте их в сухие ингредиенты вместе с топленым маслом.
3. Смешайте все ингредиенты, чтобы тесто для блинов получилось однородным.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте ее сливочным маслом и вылейте тесто на сковороду.
5. Варить 2–3 минуты с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
6. Подавать с кленовым сиропом или джемом.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций: 4

11.Пушистые малиновые оладьи из нескольких злаков

Добавление ягод в простые оладьи усиливает их вкус, а если ваши дети — любители малины, то этот рецепт обязательно станет хитом.

Вам потребуется:

• 1 стакан муки из нескольких злаков
• ½ стакана универсальной муки
• 1 яйцо
• 1½ стакана коровьего молока или немолочного молока
  2 столовые ложки масла или масла авокадо
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• чайной ложки ванильного экстракта
• 2 чашки малины
• чашки сухого пальмового сахара

Как:

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и включите ее на слабом пламени после того, как она нагреется .
2. В большой миске взбить яйцо, молоко, топленое масло и ванильный экстракт и хорошо перемешать.
3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в другой миске, медленно влейте яичную смесь и продолжайте взбивать, пока не образуется однородное тесто.
4. Дайте тесту постоять примерно 5 минут, чтобы оно вздулось.
5. Смажьте противень сливочным маслом и налейте тесто.
6. Пока тесто готовится, добавьте нарезанную малину. Дайте ему вариться 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1 минуту.
7. В кастрюле добавьте 1 стакан измельченной малины к 1/2 стакана сахара и варите на среднем огне 5 минут, пока она не станет пикантной.
8. Выложить блины и сбрызнуть сверху малиновым соусом.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

12. Блинчики из сладкого картофеля и красного риса

Это отличный выбор для завтрака или обеда для ваших детей .

Вам понадобится:

• 1 стакан красной рисовой муки
• ½ стакана универсальной муки
• 3½ чайной ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• 1 ½ чашки пюре из сладкого картофеля
• 2 яйца
• 1 ½ стакана коровьего или немолочного молока
• ¼ стакана топленого масла или масла авокадо

Инструкции:

1. Взбейте в миске яйца и молоко, добавьте сладкий картофель и хорошо перемешайте.
2. Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте к нему смесь сладкого картофеля и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
3. Сковороду разогреть на среднем огне и смазать сливочным маслом, налить жидкое тесто нужного размера.
4. Готовить блины на медленном огне 2–3 минуты и подавать.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 12 минут

Количество порций: 12

Наверх

Рецепты блинов без яиц для детей

13.Блинчики с яблочным шоколадом

Этот рецепт может стать любимым как для вас, так и для вашего ребенка, поскольку в нем есть вкус яблока и удовольствие от шоколада.

Вам понадобится:

• ½ стакана тертого шоколада
• Шоколадные чипсы
• 1 яблоко
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 4 столовые ложки сахара
• 2-3 ​​капли ванильного экстракта
• 2 столовые ложки масла или масла авокадо
  Чашки коровьего молока или немолочного молока
• ч.л. разрыхлителя
• Мед по вкусу

Как:

1. В миску добавьте пшеничную муку, шоколадную стружку, топленое масло, сахар, тертое яблоко, молоко, экстракт ванили и разрыхлитель.
2. Смешайте все ингредиенты до образования теста для блинов.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее маслом.
4. Уменьшите огонь и влейте тесто для блинов желаемого размера.
5. Дать блинчику приготовиться с обеих сторон 2-3 минуты.
6. Сбрызните медом и подавайте.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 3

[Прочтите: Рецепты выпечки для детей ]

14.Мини-оладьи без яиц с манго

Манго улучшают пищеварение. Итак, следующим летом подайте детям вкус манго с этими легкими в приготовлении мини-блинами из манго.

Вам потребуется:

• чашка кубиков манго
• 1 столовая ложка сухого пальмового сахара
• чашка универсальной муки
• чашка кукурузного крахмала
• чашка коровьего молока или немолочного молока
• 2 чайные ложки топленого масла
• ¼ ч.л. порошка кардамона
• Щепотка соли
• 4 ч.л. сливочного масла для смазки и жарки
• Мед по вкусу

Как:

1. Положите кубики манго и сахар в блендер и перемешайте до однородной массы. вставить.
2. Перелейте пасту из манго в большую миску, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте венчиком, пока не образуется тесто для блинов.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее чайной ложкой сливочного масла.
4. Вылейте тесто в блины небольшого размера.
5. Готовьте оладьи по 2–3 минуты с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
6. Сбрызните медом и подавайте.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порция: 14 мини-блинчиков

15.Овсяные оладьи без яиц

С помощью этого рецепта вы можете заставить ваших детей полюбить овсяные хлопья.

Вам понадобится:

• 1 стакан цельнозерновой муки
• ¼ стакана овсяного порошка
• стакана сухого пальмового сахара
• ½ стакана вареного коровьего молока или немолочного молока
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка фруктов соль
• Топленое масло или масло для приготовления

Инструкции:

1. Добавьте все ингредиенты в большую миску и взбивайте, пока не образуется однородное тесто для блинов.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем пламени и налейте жидкое тесто желаемого размера.
3. Готовьте блины 2-3 минуты с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
4. Подавать с нарезанными бананами и шоколадным сиропом.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

16. Блинчики с джаггери без яиц

Сделайте завтрак сладким и полезным одновременно с этими оладьями с джаггери.

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки тертого пальмового сахара
• ½ стакана рисовой муки
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки масла или масла авокадо

Как получить:

1. Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и налейте тесто желаемого размера.
3. Готовить оладьи по 2-3 минуты с двух сторон на слабом огне.
4. Удалите их, когда они станут золотисто-коричневыми и подавайте.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Наверх

Блинчики без разрыхлителя

17. Блинчики с грибами и шпинатом

Эти пикантные оладьи очень вкусные. отлично подходит для воскресного завтрака для детей.

Вам потребуется:

Для блинов:

• Универсальная мука ¼ стакана
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• 2/3 пинты молока или немолочного молока
• Сливочное масло для смазки

Для начинки:

• 80 г несоленого масла
• 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 3 нарезанных кубиками лука-шалота
• 500 г нарезанных кубиками грибов
• 400 мл двойных сливок
шпината Соль и черный перец по вкусу

Как:

1. Растопить масло на сковороде, добавить лук-шалот и чеснок и обжарить несколько минут.
2. Добавить шпинат и грибы, посыпать приправой и варить 3-4 минуты.
3. Добавить свежие сливки и нагревать 2–3 минуты.
4. Взбейте в миске яйца, желток, муку и молоко, чтобы получилось однородное тесто.
5. Нагрейте сковороду и смажьте ее сливочным маслом, налейте на сковороду тесто нужного размера и готовьте блины 1-2 минуты с обеих сторон.
6. После приготовления добавьте ложку грибной начинки, скатайте блин и подавайте.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 4

18.Блинчик из сухофруктов

В центре этих блинов — веселый сюрприз.

Вам понадобится:

Для блинов:

• ½ стакана универсальной муки
• ½ стакана коровьего молока или немолочного молока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• Масло для приготовления пищи

Для наполнения:

• 1 стакан жареных сухофруктов на ваш выбор
• ½ стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 столовой ложки порошка кардамона

Как:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
2. Отделите яичный желток и взбейте белки, затем добавьте все влажные ингредиенты к сухим и взбивайте, пока не образуется однородное тесто.
3. В другую миску добавьте все ингредиенты для начинки, чтобы получилась комковатая паста.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и вылейте тесто, чтобы сформировать блины желаемого размера.
5. Готовьте 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
6. После того, как блины будут приготовлены, нафаршируйте их ложкой начинки и подавайте.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10

Количество порций: 2

19. Блин с финиками

Эти детские блины — фавориты всех времен.

Вам понадобится:

Для блинов:

• 1 стакан муки общего назначения
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для начинки:

• 200гм Финики без косточек
• 1/3 стакана нарезанных грецких орехов
• 2 столовые ложки меда

Как приготовить:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме воды, в большой миске.
2. Медленно добавьте воду и замесите мягкое тесто, хорошо замесите и держите под крышкой в ​​течение 1,5 часов.
3. Смешайте все ингредиенты для начинки.
4. Раскатайте тесто и нарежьте его кружочками по 5 см.
5. Добавьте начинку в одну часть круга, закройте ее пустой частью и заклейте, нажав на края.
6. Обжарьте их во фритюре до хрустящей корочки и подавайте с ложкой ванильного мороженого.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций: 2

20.Немецкие блины

Эти блины не жареные, а запеченные.

Вам потребуется:

• 3 яйца
• 1 стакан универсальной муки
• 1 стакан молока или немолочного молока
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла или масла авокадо
• ½ чайной ложки соли

Как:

1. Разогрейте духовку до 400 ^o F.
2. В миске взбивайте яйца, пока белый и желтый не смешаются хорошо и не станут пенистыми.
3. В яичную смесь добавить муку, масло, теплое молоко, сахар и ванильный экстракт и перемешивать, пока все ингредиенты не смешаются, чтобы образовалось однородное тесто.
4. Вылейте жидкое тесто на смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в предварительно разогретую духовку.
5. Установите температуру духовки на 350oF и выпекайте 15 минут.
6. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте эти воздушные блины со свежей клубникой.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут.

[Читать: Банановые рецепты для детей ]

Вернуться к началу

Рецепты блинов без молока

21. Овощные блины

Сделайте эти овощные блины, перед которыми ваши дети не смогут устоять.

Вам понадобится:

• 2 стакана цуккини
• 2 стакана моркови
• 1 стакан кукурузы
• 1 яйцо
• 1/8 стакана простого йогурта
• ½ чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• ½ чашка цельной пшеницы
• ½ стакана кукурузной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ стакана сыра чеддер
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как:

1. Смешайте тертую морковь и цуккини в большой миске, добавьте яйцо, смесь йогурта, соли и перца.
2. В другой миске смешайте муку, кукурузную муку и разрыхлитель.
3. Добавьте смесь овощей к мучной смеси и взбейте, чтобы получилось однородное тесто.
4. Добавьте тертый сыр.
5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и вылейте смесь на сковороду до желаемого размера, сбрызните оливковым маслом и готовьте в течение 2–3 минут с обеих сторон.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций: 4

22.Картофельные оладьи

Эти хрустящие картофельные оладьи понравятся детям в любое время дня.

Вам потребуется:

• 2 средних картофеля
• 1 яйцо
• 1/3 стакана нарезанного лука
• 1 столовая ложка универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• чайной ложки перца
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• Рапсовое масло

Как:

1. Натереть картофель на терке и накрыть бумажным полотенцем для впитывания влаги.
2. Выложите тертый картофель в большую миску и добавьте яйцо, мелко нарезанный лук, муку, соль, перец и чесночный порошок. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.
3. В сковороде разогрейте масло для жарки во фритюре, похлопайте картофельную смесь руками и опустите в масло.
4. Готовьте на медленном огне и подавайте на стол.

Время приготовления: 20 миль

Меню — Блинная

7 долларов.37

СТАРЫЕ МОДНЫЕ БЛИНЧИКИ ИЗ МАСЛА

Пять блинов из муки, перемолотой в Smokies. Подается с теплым кленовым сиропом собственного производства и настоящим взбитым маслом. Это то, чем мы занимаемся!

7,37 $

7 долларов.37 из 8

БЛИНЫ СЕРЕБРЯНЫМИ ДОЛЛАРАМИ

Эти легкие и вкусные миниатюры блинчиков из пахты полюбились всем.

$ 7.37 за 8 человек

Блинчики из 15 серебряных долларов за 9,15 долларов

9 долларов.15

КАРИБСКИЕ БЛИНЫ

Пять блинчиков из пахты, покрытых ломтиками банана, орехами пекан и тертым кокосом. Посыпать сахарной пудрой и сверху вишенкой.

9,15 $

9 долларов.15

ГРЕЧНЫЕ ТОРТЫ С ДЫМНЫМ ГОРНОМ

Это пять темных цельнозерновых блинов с легкой сладостью.

9,15 $

9,15 $

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ

Пять наших блинчиков из пахты с шоколадной стружкой и сахарной пудрой.

9,15 $

10,04 доллара США

САНТА-ФЕ КУКУРУЗНЫЕ БЛИНЫ

Три блина из кукурузной муки с начинкой из бекона, сыра чеддер и зеленого чили. Лучше всего подавать с кленовым сиропом, соусом пиканте и сметаной, чтобы придать пикантный вкус.

10,04 доллара США

оладьи из кукурузной муки без упаковки 9,15 $

ПЕКАНОВЫЕ БЛИНЫ

Пять блинов, начиненных южным орехом пекан и посыпанных сахарной пудрой и другими орехами пекан

9 долларов.15

9,15 $

ЧЕРНИЧНЫЕ БЛИНЫ

Пять восхитительных блинчиков из пахты, начиненных свежей черникой. Подается с сочным компотом из дикой черники из штата Мэн. Присыпается сахарной пудрой.

9 долларов.15

9,15 $

СВИНЬИ В ОДЕЯРЕ

Три вкусных сосиски, заправленные в нежный блин из пахты.

9,15 $

10 долларов.23

БЛИНЫ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Пять воздушных блинчиков со сладким картофелем, посыпанных сахарной пудрой и корицей.

10,23 $

9,75 долл. США

БЛИНЦЫ

Три супертонких блина из яичного теста, начиненные сладким творогом и приправленным корицей, затем посыпанные сахарной пудрой и большим количеством корицы.

9,75 долл. США

9,15 $

БЛИНЧИКИ С САХАРОМ И ПРИПРАМИ

Пять блинчиков с корицей и специями, посыпанных сахарной пудрой и корицей. Подается с яблочным пюре.

9,15 $

9,70 долл. США

БЛИНЫ БАНАНОВЫЕ

Четыре блина из свежего бананового теста с приготовленными внутри орехами пекан! Сверху посыпать сахарной пудрой и еще орехами пекан.

9,70 долл. США

9,75 долл. США

МАЛИНОВЫЙ НАСЛАЖДЕНИЕ

Три оладьи, покрытые восхитительным охлажденным малиновым компотом внутри и сверху. Закончено с сахарной пудрой и взбитыми сливками.

9,75 долл. США

9,15 $

ГРУЗИЯ ПЕРСИКОВЫЕ БЛИНЫ

Три оладьи, начиненные внутри и снаружи охлажденным компотом из сладких грузинских персиков. Посыпать сахарной пудрой и взбитыми сливками.

9,15 $

9,15 $

ВИШНЯ SUPREME

Три блина с начинкой изнутри и снаружи терпким вишневым компотом, закатанные и поданные со взбитыми сливками и сахарной пудрой.

9,15 $

9,15 $

КЛУБНИЧНЫЕ ЯРДЫ

Три оладьи с остывшим клубничным компотом, посыпанные сахарной пудрой и настоящими взбитыми сливками.

9,15 $

9,15 $

АБРИКОСОВО-ЛИМОННЫЙ НАСЛАЖДЕНИЕ

Три блина с абрикосами, смешанными с лимоном и орехами пекан, покрытые взбитыми сливками и сахарной пудрой.

9,15 $

9,95 долл. США

БЛИНЧИКИ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

Три блинчика из пахты, прослоенные арахисовым маслом и шоколадной стружкой.

9 долларов.95

9,95 долл. США

КРЕПЫ NUTELLA CREPES

Три наших светлых блинчика с начинкой из нутеллы и сахарной пудры.

9 долларов.95

Немецкие блины AKA Fluffy Pancakes

Эти немецких блинов (также известные как пушистые блины) — любимый семейный рецепт, который идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или завтрака на ужин. Мои дети всегда так взволнованы, когда мы их делаем!

Мы любим делать это вместе, как семья. Они такие простые, и мои дети любят помогать. Они также любят помогать мне делать блины в блендере, блины с рикоттой, печенье и подливку.

Этот рецепт немецких блинов — один из любимых в нашей семье! Моя мама всегда заставляла их расти, и мы все их любили. Теперь я делаю их со своими детьми, и они всегда так взволнованы, когда они у нас есть.

Они такие легкие, пушистые и идеально пропекаются. У них очень вкусный вкус, заправленный конфетным сиропом, кленовым сиропом, джемом или сахаром с корицей. На самом деле нет ничего лучше. Вкуснятина!

Что такое немецкий блин?

Немецкие блины (также известные как воздушные блины или детские оладьи по-голландски) запекаются в духовке до тех пор, пока они не станут пышными.Тесто обычно готовится из муки, яиц, сахара и молока. Немецкие блины имеют более густую и воздушную консистенцию, чем обычные блины, однако они немного опадают, когда остывают. Обычные добавки — сироп, фрукты или сахарная пудра.

Как приготовить немецкие блины

Этот рецепт НАСТОЛЬКО легко приготовить! Я лично считаю, что готовить немецкие блины в духовке намного проще, чем готовить обычные блины на плите. Если вы готовите для большой публики, вам не нужно стоять перед плитой и переворачивать каждый блин.Вы можете просто вылить тесто на сковороду, испечь, и сразу же будут готовы блины для всей толпы. Моя мама, как известно, утроила этот рецепт, когда мы собираемся вместе с семьей.

1. Нагрейте сковороду . Разогрейте духовку до 400 ° F. Нарежьте масло ломтиками и добавьте в сковороду 9 × 13 дюймов. Затем поместите сковороду в духовку примерно на 2 минуты, пока она не растает.
2. Сделать тесто . В миске среднего размера смешайте муку, сахар и соль. Далее добавляем молоко и ваниль. Затем взбивайте по одному яйцу за раз до однородной массы.Тесто будет тоньше обычных блинов, а это именно то, что вам нужно!
3. Выпекать в духовке . Вылейте тесто на топленое масло и запекайте 18-20 минут или до золотистого цвета. Нарежьте и подавайте тёплыми, с любой начинкой.

СОВЕТ : Вы также можете приготовить тесто в блендере, если хотите. Они могут быть не такими пушистыми, но все равно получатся вкусными. Смешайте сначала жидкость и яйца примерно 30 секунд, затем добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородной массы.

Что заставляет их расти?

Самое интересное в немецких блинах — наблюдать, как они поднимаются в духовке. Обычно они поднимаются на пару дюймов и становятся красивыми и пушистыми. Вот несколько приемов, которым я научился на этом пути:

• Яйца свежие . Лично я считаю, что одним из главных ключей является использование свежих яиц. Кроме того, взбивание каждого яйца по одному в течение 30 секунд поможет им лучше подняться.
• Белая мука . Я предпочитаю использовать универсальную муку, так как я нашел лучшие результаты при использовании именно этого вида.
• Предварительный разогрев сковороды . Я также думаю, что нагревание масляного противня в духовке перед добавлением теста помогает им подняться. Масло действует как антипригарный агент, позволяя блинам подниматься выше и не прилипать к сковороде.

Как узнать, когда они готовы?

Я обнаружил, что по этому рецепту обычно требуется от 18 до 20 минут, чтобы полностью запечь в духовке. Вы сможете сказать, когда они будут готовы, потому что края и верх будут красивыми и золотисто-коричневыми.Они поднимутся на пару сантиметров и станут легкими и пушистыми. Просто убедитесь, что середина застыла и приготовилась полностью. Когда он будет готов к подаче, он должен легко выскочить из кастрюли. Не пугайтесь, если блины немного упадут (сдуваются). Обычно это происходит, когда они остывают.

Дополнительные начинки

Еще больше рецептов блинов, которые вам понравятся:

Курс: завтрак

Кухня: немецкая

Ключевое слово: немецкие блины

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 6

калорий: 218

Эти немецкие блины (также известные как воздушные блины) — любимый семейный рецепт, который идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или завтрака на ужин.Мои дети всегда так взволнованы, когда мы их делаем!

• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 6 больших яиц

Дополнительные добавки: сироп, джем, сахарная пудра, свежие ягоды, сахар корица

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Нарежьте сливочное масло и добавьте в форму размером 9×13 дюймов. Затем поместите в духовку, пока оно не растает (около 2 минут).

• Взбейте вместе муку, сахар и соль в небольшой миске. Добавьте молоко и ваниль. Затем взбивайте по одному яйцу за раз до однородной массы. Для получения более пышных блинов взбивайте каждое яйцо по 30 секунд.

• Залить смесью топленое масло и выпекать 18-20 мин. Или до золотистого цвета. Нарежьте и подавайте в теплом виде с любимыми начинками.

Веганские блины с уткой — Lazy Cat Kitchen

С тех пор, как я стал веганом, я скучаю по некоторым мясным блюдам, но утиные блины определенно одно из них.Это может показаться немного странным, потому что я не вырос на них (я впервые попробовал их в возрасте 20 лет) или даже ел их так часто как всеядное животное, но я влюбился в это блюдо с тех пор, как впервые попробовал его. .

Я бы ел хрустящие утиные блинчики один или два раза в год, обычно в ленивое зимнее воскресенье, когда часы блуждания по Сохо заставляли наши животы урчать, а импровизированный ужин в китайском квартале внезапно показался гениальной идеей. Поскольку это одна из тех «традиций», которые мы не сможем сохранить, я был полон решимости найти способ испытать эти текстуры и вкусы как веган.

И снова джекфрут доставлен! Сначала мясная мякоть маринуется в ароматических добавках, специях и соусе хойсин, а затем запекается в горячей духовке, чтобы придать немного дополнительной хрусткости по краям. Я рекомендую замариновать его за день заранее, так как это одно из таких блюд, которое со временем приобретает более ароматный вкус.

Поскольку мне не удалось достать здесь блины, мне пришлось приготовить их самостоятельно, но я советую вам купить их вместо этого. Поскольку они должны быть очень тонкими и гибкими, их правильное обучение требует сложного обучения.

Помимо приготовления самого джекфрута, это блюдо не займет много времени, если вы используете купленный в магазине соус хойсин или купленные в магазине хрустящие утиные оладьи. Поэтому он идеально подходит для развлечения. Подавайте все компоненты по отдельности и позвольте гостям сами приготовить блины, как в китайском ресторане.

Веганы или нет, держу пари, они не задирают нос от постной версии этого китайского угощения!

PS: Если вы готовите мои веганские оладьи с уткой, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen.Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!

• порций: 4
• приготов .: 10 мин.
• приготовление: 40 мин.

Ингредиенты

JACKFRUIT ‘DUCK’

REMAINING или блины GF, если необходимо)

соус хойсин, для подачи

1 огурец, очищенный от сердцевины и нарезанный спичками

1 зеленый лук, нарезанный тонкими полосками вдоль

кунжутных семян для украшения (по желанию)

свежих листьев кориандра для украшения (по желанию)

Метод

ДЖЕКФРУТ «УТКА» (для лучшего вкуса приготовьте на день вперед)

1. Слейте воду из обеих форм для джекфрута.Отрежьте твердые заостренные концы каждого треугольного кусочка джекфрута (вы все равно можете использовать их, если хотите, а я нет). Отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в средней сковороде с толстым дном. Обжарить зеленый лук до размягчения. Добавьте чеснок и имбирь и осторожно обжарьте до мягкости и аромата.
3. Добавьте смесь из пяти специй и осторожно обжарьте, все время помешивая, около минуты.
4. Теперь добавьте подготовленный джекфрут вместе с соевым соусом, 2 столовые ложки соуса хойсин, поджаренное кунжутное масло и рисовый уксус.Все хорошо перемешайте. Раздавите кусочки джекфрута ложкой для смешивания, чтобы отдельные волокна отделились больше. При желании приправьте белым перцем и щепоткой молотого сычуаньского перца. Осторожно тушите смесь еще 5-10 минут, а затем дайте ей остыть. Поместите в холодильник на ночь, чтобы аромат усилился.
5. Непосредственно перед тем, как вы будете готовы собирать блины, установите в духовке режим вентилятора 200 ° C / 390 ° F.