Баклажан: овощ долголетия — Журнал REDMOND SMART HOME — LiveJournal
Блестящий фиолетовый баклажан сочетается со всеми продуктами без исключения: он годится не только для основных блюд, но и для десертов. Его легко найти на рынке и в супермаркете в любой сезон, и немногие знают, как прихотлива на самом деле эта культура. Баклажаны выращивают в южных районах, создавая особые условия для фиолетового недотроги, чувствительного к малейшим изменениям температуры, света и влажности. Впрочем, не обязательно фиолетового – баклажаны бывают черными, красными, белоснежными, полосатыми и пятнистыми. Сорта гигантских достигают веса в 2 кг, а мелкие сорта – размером с куриное яйцо.Баклажаны появились в России раньше картофеля. Их завезли с Балкан, а до того баклажан проделал долгий путь: из восточной Индии через Среднюю Азию в Египет, оттуда в Европу, а далее в Новый свет. В России баклажан как только не называли: бубриджан, патлыджан и даже подлижан! Неудивительно, что в тех регионах, где баклажаны сразу вошли в кулинарный обиход, придумали им названия попроще – «демьянки» и «синенькие».
Баклажаны вкусны в любом виде: их можно варить, запекать, тушить, жарить, готовить на гриле, использовать для приготовления икры… Но самое главное – правильно выбрать баклажан. Самыми пригодными для употребления считаются молодые, слегка недозрелые плоды. В перезрелых баклажанах содержится много соланина, который придает плодам горький вкус. Если у вас есть сомнения в спелости баклажанов и вы боитесь, что они будут горчить, можно очистить их от кожуры, нарезать и посыпать солью. Затем залить холодной водой и оставить на 2-3 часа, после чего слить воду и промыть баклажаны. После этого горечь уйдет.
Пищевая ценность
Белки1,2 г
Жиры 0,1 г
Углеводы4,5 г
Калорийность24 кКал
— Чтобы мякоть баклажана оставалась светлой при нарезке, используйте ножи из нержавеющей стали или керамики.
— Баклажаны очень хорошо впитывают жиры и соусы. Если вы хотите сделать блюдо легким и предотвратить впитывание масла, надо замочить нарезанные баклажаны в соли или отварить перед приготовлением.
Витамины и полезные вещества
В мякоти баклажанов много калия, который улучшает работу сердца и снижает уровень холестерина в крови. Овощ богат витаминами С, В, В2, РР и каротин, а также в плодах баклажана много минералов: натрия, кальция, магния, железа и фосфора. В баклажанах очень мало углеводов, они содержат немного калорий и отлично подходят для тех, кто сидит на диете. Баклажаны полезны для кожи, потому что они сохраняют влагу, ускоряют регенерацию тканей и повышают уровень гемоглобина в крови, благодаря чему кожа приобретает румянец. По словам диетологов, баклажан – один из лучших продуктов для тех, кто хочет снизить вес и поддерживать себя в форме. Кроме того, что этот овощ отличается низкой калорийностью, в нем содержится много клетчатки, которая выводит из организма шлаки. Другое полезное свойство баклажана – содержание в нем никотиновой кислоты. Если человек решает бросить курить, ему нужно включить в рацион баклажаны, чтобы никотиновое голодание проходило легче.
12 очень вкусных блюд из баклажанов
Считается, что баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. Неспроста на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям. Кроме того, баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 граммов продукта. При этом они способствуют очищению кишечника. То, что надо, если следишь за фигурой.
Но иногда даже польза не аргумент. Многие хозяйки и в наше время считают баклажаны слишком капризными: то чернеют, то горчат. Хотя этих неприятностей легко избежать.
Несколько полезных советов
- Перед приготовлением замочите баклажаны в подсоленной воде на полчаса. Затем промойте. Так из овощей уйдёт горечь.
- Если готовите икру, не пропускайте баклажаны через мясорубку и не режьте металлическим ножом. От этого блюдо может приобрести неприятный привкус. Измельчайте синенькие керамическим или деревянным резаком.
- Чтобы при жарке баклажаны не впитывали много жира, предварительно ошпарьте их кипятком.
- Чтобы мякоть не чернела, готовьте баклажаны на сильном огне.
- Если хотите, чтобы дольки или кружки баклажанов не теряли форму при приготовлении, не снимайте с них кожицу.
Мусака
jabiru/Depositphotos.comЭто традиционное для Балкан и Ближнего Востока блюдо из баклажанов и мясного фарша. Вкусно и очень сытно.
Ингредиенты:
- 800 г баклажанов;
- 800 г фарша из баранины или говядины;
- 300 г томатов;
- 1 луковица;
- 50 г твёрдого сыра;
- 180 г белого сухого вина;
- оливковое масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- 500 мл молока;
- 40 г сливочного масла;
- 30 г муки;
- 200 г твёрдого сыра;
- 2 яйца;
- соль и мускатный орех по вкусу.
Приготовление
Начнём с соуса. На сковороде растапливаем сливочное масло и «обжариваем» в нём муку. Параллельно немного подогреваем молоко (не кипятим!). Чтобы соус получился без комков, молоко и смесь масла и муки должны быть примерно одинаковой температуры. Молоко, постоянно помешивая, вливаем на сковороду к маслу и муке. Солим, добавляем мускатный орех. Доводим до кипения, а затем всыпаем тёртый сыр. Продолжаем готовить, не забывая перемешивать, пока сыр не расплавится. Затем снимаем с огня. Пока смесь остывает, в отдельной миске взбиваем яйца. После этого потихоньку вливаем их в соус, тщательно перемешивая. Соус готов.
Лук для мусаки нужно нарезать полукольцами, с томатов снять кожицу и измельчить их кубиками. Баклажаны режем тонкими продолговатыми ломтиками (не забудьте замочить их в подсоленной воде!) и обжариваем на оливковом масле с двух сторон. После жарки их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. Также нужно обжарить лук (до мягкости) и фарш. В середине жарки в лук и фарш вливаем вино и готовим, пока жидкость не испарится. После этого добавляем помидоры, солим, перчим и тушим ещё несколько минут.
Собираем мусаку: в форму для запекания слоями выкладываем баклажаны и фарш так, чтобы сверху были баклажаны. Заливаем всё соусом и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–40 минут.
Капоната
fanfon/Depositphotos.comЭто сицилийское рагу из баклажанов и других овощей. Его едят как в горячем, так и холодном виде, подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира и закуски.
Ингредиенты:
- 800 г баклажанов;
- 150 г оливок;
- 90 г каперсов;
- 140 г репчатого лука;
- 50 г сахара;
- 400 мл томатной пасты;
- 80 мл винного белого уксуса;
- оливковое масло для жарки;
- базилик, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками и обжариваем на оливковом масле. Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой их можно слегка обдать кипятком.
В отдельной посуде карамелизуем лук с сахаром (масло не используем) до золотистости. Затем добавляем туда каперсы (напомним, что их можно заменить солёными огурцами), оливки, винный уксус и чуть-чуть оливкового масла. Тушим всё это около пяти минут, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту. Готовим ещё 7–10 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу. Будьте осторожны с солью. Без неё вообще можно обойтись, так как обычно нужную солёность блюду придают каперсы.
Лазанья
Dorothy Puray-Isidro/Ыhutterstock.comЭто вариация традиционного итальянского блюда, где баклажаны заменяют тесто.
Ингредиенты:
- 800 г баклажанов;
- 500 г фарша из говядины;
- 500 г густой томатной пасты;
- 100 г моцареллы;
- 100 г пармезана;
- 100 г панировочных сухарей;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки воды;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Баклажаны чистим и нарезаем кружками толщиной около полутора сантиметров. В миске взбиваем яйца с двумя столовыми ложками воды. В отдельной посуде смешиваем тёртый пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Обмакиваем каждый кружок баклажана сначала во взбитые яйца, а затем в смесь сухарей и сыра. Выкладываем баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом. Разогреваем духовку до 180 °С и отправляем туда баклажаны на 20–25 минут, пока овощи не приобретут равномерную золотистую корочку.
В это время обжариваем на оливковом масле фарш (при желании его можно посолить и поперчить). Примерно через 10 минут добавляем к фаршу томатную пасту. Доводим смесь до кипения и снимаем с огня.
В форму для запекания выкладываем часть баклажанов, затем покрываем их томатно-мясным соусом, посыпаем 50 граммами моцареллы и сверху вновь укладываем баклажаны. Если форма небольшая, а начинки много, можно сделать несколько слоёв. Сверху посыпаем оставшейся моцареллой и отправляем в духовку (200 °С) на 10–15 минут (сыр должен расплавиться).
Заправка для спагетти
finaeva_i/Shutterstock.comБаклажаны могут не только заменить пасту, но и прекрасно её дополнить. Например, из них можно приготовить овощной соус для спагетти.
Ингредиенты:
- 800 г баклажанов;
- 500 г спагетти;
- 400 г томатов;
- 4 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- базилик;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Для этого рецепта баклажаны нужно предварительно запечь в духовке. Это займёт около часа: нужно, чтобы овощи стали мягкими. Пока баклажаны запекаются, отварите спагетти. Достав из духовки баклажаны, дайте им немного остыть, а затем аккуратно снимите с них кожицу.
Чеснок мелко режем и обжариваем на разогретом оливковом масле в течение двух минут. Затем добавляем порезанные крупными кубиками помидоры. Тушим, пока не испарится почти вся жидкость. В конце готовки добавляем нарезанные кубиками баклажаны, солим и перчим по вкусу. Подаём на стол вместе со спагетти. Блюдо можно посыпать измельчённым базиликом.
Котлеты
Nataliya Arzamasova/Shutterstock.comЭтот рецепт понравится вегетарианцам. Сытные вкусные котлеты из баклажанов легко готовить, а главное — никакого мяса.
Ингредиенты:
- 800 г баклажанов;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 куска ржаного хлеба;
- 50 г панировочных сухарей;
- 2 яйца;
- 3 зубчика чеснока;
- 50 мл молока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле. Пока они остывают, натираем на мелкой тёрке сыр и измельчаем чеснок. Хлеб замачиваем в молоке.
Остывшие баклажаны взбиваем блендером до однородной пастообразной массы. Затем добавляем к ним размоченный хлеб, натёртые сыр и чеснок, яйца, солим и перчим по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Если «фарш» получился слишком жидким, добавьте к нему немного панировочных сухарей. Формуем котлеты и обваливаем их в сухарях. Затем жарим как обычные котлеты, до хрустящей корочки.
Лодочки
Timolina/Shutterstock.comДля этого блюда можно использовать практически любую начинку: мясную, куриную, овощную. Но особо нежный вкус получается, когда начиняешь баклажаны рыбой.
Ингредиенты:
- 3 небольших баклажана;
- 400 г филе кеты или другой морской рыбы на ваш вкус;
- 100 г твёрдого сыра;
- 100 г сливочного масла;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- соль и зелень по вкусу.
Приготовление
У баклажанов отрезаем плодоножки и разрезаем баклажаны вдоль, чтобы получились «лодочки» (3 баклажана = 6 лодочек). Кожицу не снимайте — она сохранит форму овощей и вид блюда. Рыбу и помидоры нарезаем небольшими кубиками, при желании с томатов можно предварительно снять кожицу. Лук мелко режем.
Лодочки из баклажанов выкладываем на противень, смазанный маслом. Внутрь каждой из них накладываем рыбу, помидоры, лук и чуть-чуть сливочного масла. Солим, перчим и посыпаем зеленью на свой вкус. Затем каждую порцию посыпаем тёртым сыром. Отправляем баклажаны в хорошо прогретую духовку на 30–50 минут. Есть это блюдо можно ложкой, соскребая мякоть со стенок баклажана.
Салат из гриль-баклажанов
www.foodnetwork.comЭтот несложный салат можно сделать на природе. Он станет отличным дополнением к шашлыку и другим мясным блюдам, приготовленным на гриле.
Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан;
- 1 фиолетовая луковица;
- 1 авокадо;
- 1 лимон;
- рапсовое и оливковое масло;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- мёд;
- орегано и петрушка;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Баклажаны нарезаем кружками толщиной около 2,5 сантиметра. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами. Сбрызгиваем эти овощи рапсовым маслом и готовим на гриле до мягкости. Когда баклажаны и лук немного остынут, нарезаем их, а также очищенный авокадо крупными кубиками.
В отдельной миске готовим заправку. Смешиваем красный винный уксус, горчицу и измельчённый орегано. Добавляем жидкий мёд и оливковое масло. Даём смеси немного настояться, а затем заправляем ею салат. Солим, перчим, украшаем дольками лимона и веточками петрушки.
Палочки в кляре
Tatiana Vorona/Shutterstock.comЭто лёгкая летняя закуска. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются нежирными, нежными внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.
Ингредиенты:
- 500 г баклажанов;
- 150 г твёрдого сыра;
- 1 яйцо;
- 100 г панировочных сухарей;
- 3–4 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- соль, чёрный молотый перец, паприка и куркума по вкусу.
Приготовление
Баклажаны нарезаем соломкой толщиной примерно 3 сантиметра и заливаем подсоленной водой, чтобы ушла горечь. Просушив ломтики баклажанов на бумажном полотенце, выкладываем их в миску, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями (соль, перец, паприка, куркума, пропущенный через пресс чеснок). Оставляем на 5–10 минут.
В это время натираем сыр и смешиваем его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбиваем яйцо.
Кладём на противень пекарскую бумагу и разогреваем духовку до 200 °С. Каждый ломтик баклажанов обмакиваем сначала в яйце, а затем в смеси из сыра и сухарей и выкладываем на противень. Готовим палочки в духовом шкафу около 20 минут. Есть их можно как горячими, так и холодными — одинаково вкусно.
Рулеты
Shebeko/Shutterstock.comСуществует множество вариаций рулетов из баклажанов. Одни люди просто обжаривают овощ, другие — запекают. Одни используют для начинки только сыр, другие добавляют морковь, грибы или помидоры. Предлагаем вам наиболее простой вариант приготовления.
Ингредиенты:
- 500 г баклажанов;
- 100 г сливочного сыра;
- 2–3 зубчика чеснока;
- оливковое масло для жарки;
- соль, перец и зелень по вкусу.
Приготовление
Отрезаем от баклажанов верхушки и нарезаем пластинками толщиной около сантиметра. Избавившись от горчинки (см. лайфхаки выше), обжариваем баклажаны на оливковом масле. Излишки жира удаляем при помощи бумажной салфетки. Если предпочитаете печёные овощи, воспользуйтесь духовкой.
Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим. Всё это смешиваем со сливочным сыром (при желании солим, перчим и добавляем другие специи). Сырную массу намазываем тонким слоем на баклажаны. Каждую пластинку заворачиваем рулетом и скрепляем при помощи зубочистки. Выкладываем рулеты на листья салата и посыпаем измельчёнными грецкими орехами (по желанию).
Башенки
KaterynaSednieva/Depositphotos.comЭта закуска легка в приготовлении и эффектна на вид. Башенки из баклажанов, выложенные на большой тарелке и украшенные зеленью, прекрасно подойдут к праздничному столу.
Ингредиенты:
- 400 г баклажанов;
- 400 г томатов;
- 300 г моцареллы;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- бальзамический уксус;
- соль, чёрный молотый перец и базилик по вкусу.
Приготовление
Очищенные от кожицы баклажаны нарезаем кружками толщиной около сантиметра. Солим, перчим и обжариваем с обеих сторон на оливковом масле. Помидоры также нарезаем кругляшами. Моцареллу режем ломтиками. Толщина сыра и томатов должна быть около сантиметра.
В форме для запекания, смазанной маслом, «строим» башенки: кружок баклажана, кружок помидора и ломтик сыра. Каждую порцию украшаем веточками базилика и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Отправляем всё это в духовку (200 °С) на 15–20 минут.
Закуска «Хвост павлина»
rutxt.ruЕщё одна яркая закуска из баклажанов. Благодаря необычному «дизайну», блюдо понравится не только взрослым, но и детям, которые редко с охотой едят овощи.
Ингредиенты:
- 500 г баклажанов;
- 300 г томатов;
- 200 г огурцов;
- 200 г сыра фета;
- полбанки оливок;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 2–3 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- укроп;
- соль по вкусу.
Приготовление
Баклажаны режем наискосок, чтобы получились овальные ломтики. Замачиваем в подсоленной воде, промываем и просушиваем. После этого раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 10–15 минут при температуре 200 °С.
Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной и сыром фета до однородности. Помидоры и огурцы режем кружочками. Желательно, чтобы последние по диаметру были меньше первых. Оливки без косточек разрезаем пополам.
На большую продолговатую тарелку выкладываем баклажаны в форме павлиньего хвоста. Каждый кусок смазываем сырной массой. Затем кладём на них по кружку помидора и огурца. Вновь немного сыра с чесноком, а в завершение — половинка оливки. Должно это выглядеть как глазки на хвосте павлина.
Хе
Stas_K/Depositphotos.comХе — это корейское блюдо, которое обычно готовят из мяса, рыбы или овощей, например баклажанов. Хе из баклажанов можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное кушанье.
Ингредиенты:
- 1,5 кг баклажанов;
- 100 г паприки;
- 1 острый стручковый перец;
- 7–8 зубчиков чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- уксус.
Приготовление
Баклажаны режем кубиками и избавляемся от горчинки обычным способом. После этого обжариваем их на растительном масле. Нарезаем тонкими кольцами острый стручковый перец и рубим (не слишком мелко) чеснок. Выкладываем в пластиковый контейнер слоями баклажаны, чеснок и перец. Сбрызгиваем уксусом, немного посыпаем паприкой и повторяем слои, пока контейнер не заполнится. Количество перца, чеснока, паприки и уксуса варьируйте на свой вкус. Если не любите острое, добавляйте эти ингредиенты по минимуму. Наполненный контейнер накрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник.
Баклажаны открывают простор для кулинарной фантазии: список блюд из них можно продолжать ещё долго. Предлагаем вам заняться этим в комментариях. Пишите, любите ли вы баклажаны, и делитесь своими фирменными рецептами.
полезные и целебные свойства. — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский
Информация об оптовых поставках баклажан здесь.
Родиной баклажана — плода необычного фиолетового цвета, является Индия, там он в далекой древности рос в диком виде, но вот уже более полутора тысяч лет, как баклажан окультурен. Кстати, правильно называть баклажан не овощем, а ягодой.
В длину баклажан вырастает до 30 см, диаметром до 20 см. Обычно он овальной формы и фиолетового цвета, но иногда бывает желтоватого или пурпурного оттенка, а может быть даже полосатым. Самые лучшие вкусовые качества у иссиня-черных продолговатых слегка недозрелых плодов. Обычно в таких баклажанах семян мало и на вкус они нежнее. В сыром виде баклажан в пищу не употребляют, обычно его тушат или жарят.
В народе у баклажана несколько названий, его называют синеньким, демьянкой, бадрижаном. О баклажане даже есть легенда, в которой говорится о том, как один из турецких имамов, попробовав в первый раз искусно приготовленные баклажаны, упал в обморок, настолько поразил его изысканный вкус этого необычного блюда.
Состав спелых плодов баклажана:
- 5,5% углеводов;
- 0,9% белков;
- 0,1% жиров;
- 1,3% клетчатки;
- 0,2% органических кислот;
- 9% сухого вещества.
Польза и свойства баклажанов.
Баклажан — продукт низкокалорийный, но содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Баклажаны препятствуют образованию холестерина. Эти плоды очень полезны пожилым людям, они хороши в терапии и для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками.
Диетологи рекомендуют вводить в рацион баклажаны людям с кишечными и желудочными заболеваниями.
Витамин С, содержащийся в баклажанах, защищает организм от инфекций и простуд. Витамины группы В отлично укрепляют нервную систему, способствуют избавлению от бессонницы и депрессии. Баклажаны полезны для кожи, так как способствуют сохранению в ней влаги, а значит и избавлению от морщинок. Полезные вещества, которыми богаты плоды, помогают тканям регенерироваться, а кожным покровам избавляться от мелких ранок.
Благодаря содержанию в синих плодах железа, цинка и марганца, они показаны при малокровии и особенно полезны тем, у кого проблемы с сосудистой системой и сердцем. Баклажаны разрешены в строгой диете при сахарном диабете и после перенесенного инсульта.
Если вы решили бросить курить, то баклажан — это то, что вам нужно. Благодаря содержанию в плодах большого количества витамина РР (никотиновой кислоты) баклажан настоятельно рекомендуется избавляющимся от никотиновой зависимости, так как помогает организму легче перенести синдром отмены.
Калорийность и использование в диетах.
Но на этом полезные свойства баклажана не заканчиваются. Диетологи считают, что лучшего продукта для желающих навсегда распрощаться с лишним весом просто нет. Потому как 100 грамм этой особо ценной ягоды содержат в себе всего 28 ккал. К этому преимуществу нужно также добавить то, что плоды богаты клетчаткой, которая выводит из организма не только избыточную жидкость, но и шлаки. Худея с баклажанами, важно знать некоторые секреты их приготовления, так как при жарке они впитывают в себя слишком много масла, из-за чего конечный продукт получается излишне жирным. Этот недостаток легко поправим, нужно всего лишь перед жаркой порезанные баклажаны на 10 минут погрузить в холодную воду, при этом лучше всего нарезать их кружочками.
Как выбрать
Конечно самые лучшие — молодые плоды. В перезрелом плоде будет слишком много такого неполезного вещества, как соланин. Соланин содержится и в молодых плодах, чем объясняется их слегка горький вкус, но в небольших количествах. Если в баклажане соланина слишком много, то это может спровоцировать проблемы с желудком и раздражение пищевода. Молодые баклажаны легко узнать по состоянию кожицы и плодоножки. Если плодоножка коричневого цвета, то такой баклажан сорван был уже давно. Кожица должна быть без коричневых пятен, молодой баклажан не бывает морщинистым и сухим, а также скользким или мягким.
Если вы купили баклажаны, а дома стали сомневаться в их молодости, то проведите несложную процедуру, чтобы избавиться от излишнего содержания солонина: подержите некоторое время баклажаны в 3-х процентном растворе соли. Соленая вода будет способствовать удалению из плодов большей части солонина.
Хранение
Баклажан — продукт скоропортящийся, который при повышенной температуре воздуха в сухом помещении очень быстро завянет, сморщится и потеряет большинство своих полезных качеств. Если в помещении, где хранятся баклажаны, нет системы охлаждения, то держать их там можно не больше 2 суток. Если относительная влажность воздуха 85—90%, а температура 1—2 градуса, то в таких условиях баклажаны могут храниться до 25 суток.
Народные рецепты
Из плодов баклажанов делают настой и сок, которых эффективно применяется при лечении сердечно-сосудистых болезней, атеросклероза, а также при отеках.
Сок из баклажана. Выбрав молодой свежий баклажан, его нужно очистить от кожицы, после чего натереть на крупной пластмассовой терке и выжать из полученной кашицы сок. Пить этот сок нужно ежедневно по полстакана трижды в день непосредственно перед едой.
Настой из баклажана. Чтобы приготовить лечебный настой, нужно взять 250 мл чистой воды и 1 баклажан среднего размера, который также нужно очистить от кожицы, затем нарезать мелкими кубиками и залить кипящей водой. После чего заваренный таким образом баклажан нужно поместить на водяную баню на полчаса, затем процедить. Настой хорош как желчегонное средство, которое применяется каждый день по полстакана 3—4 раза непосредственно перед приемом пищи.
Противопоказания к употреблению баклажанов. Единственным противопоказанием является употребление в пищу перезрелых плодов. Как говорилось выше в них слишком велико содержание алкалоида соланина. При отравлении соланином может возникнуть рвота, тошнота, кишечная колика, диарея, одышка, судороги и даже потеря сознания. Не нужно рисковать своим здоровьем и лучше всего приобретать молодые плоды, но если уж случилось так, что вы отравились, то в качестве противоядия используйте молоко, белок яйца и принимайте больше жидкости.
что такое в Этимологическом словаре русского языка
Смотреть что такое ДЕМЬЯНКА в других словарях:
ДЕМЬЯНКА
река Тобольской губ., правый приток Иртыша; берет начало в Васюганских болотах, на границе Тарского и Березовского уу. и Томской губ., течет в сев.-зап… смотреть
ДЕМЬЯНКА
река в Омской и Тюменской области РСФСР, правый приток Иртыша. Длина 1160 км, площадь бассейна 34 800 км2. Берёт начало в болотах Васюганья. Те… смотреть
ДЕМЬЯНКА
демьянка сущ., кол-во синонимов: 5 • бадрижан (5) • подлежан (5) • поклажан (5) • растение (4422) • река (2073) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: бадрижан, подлежан, поклажан, растение, река… смотреть
ДЕМЬЯНКА
ДЕМЬЯНКА, река в Омской и Тюменской обл. РСФСР, прав, приток Иртыша. Дл. 1160 км, пл. басе. 34800 км2. Берёт начало в болотах Васюганья. Течёт в низ… смотреть
ДЕМЬЯНКА
Демьянка — река Тобольской губернии, правый приток Иртыша; берет начало в Васюганских болотах, на границе Тарского и Березовского уездов и Томской губернии, течет в северо-западном направлении и после 225-верстного течения впадает в Иртыш около села Демьянского. С правой стороны Д. принимает три притока: Тылыс, Урни и Имгиш. Берега реки довольно живописны; на Д. много деревень.<br><br><br>… смотреть
ДЕМЬЯНКА
Демьянка река, пп Иртыша; Томская обл. Название дано русск. во второй половине XVI в. по имени главы хант. рода, жившего в то время на берегах этой… смотреть
ДЕМЬЯНКА
Демьянка Демьян Словарь русских личных имен.Н. А. Петровский.2011. Синонимы: бадрижан, подлежан, поклажан, растение, река
ДЕМЬЯНКА
Демья́нка, река, правый приток Иртыша, главным образом в Тюменской области. Длина 1159 км, площадь бассейна 34,8 тыс. км2. Берёт начало в болотах В… смотреть
ДЕМЬЯНКА
ДЕМЬЯНКА, река в Западной Сибири, правый приток Иртыша. 1159 км, пл. бассейна 34,8 тыс. км2. Средний расход воды 156 м3/с. Сплавная. Судоходна (211 км… смотреть
ДЕМЬЯНКА
демянка «баклажан, Solanum melongena». По имени св. Демьяна, потому что это растение созревает в день его памяти, 18 августа; см. Преобр. 1, 178; Горяев, ЭС 88. Неприемлемо сближение Горяева (Доп. 1, 10) со ст.-слав. д-ти «дуть». Ср. Дема…. смотреть
ДЕМЬЯНКА
ДЕМЬЯНКА
ДЕМЬЯНКА ж. растение и плод бадрижан, бадижан, подлежан, поклажан, Solanum Melongena, однородное с яичником, горькосладом или желтым, и воронихой или черным пасленом. <br><br><br>… смотреть
ДЕМЬЯНКА
ДЕМЬЯНКА, река в Зап. Сибири, правый приток Иртыша. 1159 км, площадь бассейна 34, 8 тыс. км2. Средний расход воды 156 м3/с. Сплавная. Судоходна (211 км).<br><br><br>… смотреть
ДЕМЬЯНКА
ДЕМЬЯНКА , река в Зап. Сибири, правый приток Иртыша. 1159 км, площадь бассейна 34,8 тыс. км2. Средний расход воды 156 м3/с. Сплавная. Судоходна (211 км)…. смотреть
ДЕМЬЯНКА
ДЕМЬЯНКА, река в Зап. Сибири, правый приток Иртыша. 1159 км, площадь бассейна 34,8 тыс. км2. Средний расход воды 156 м3/с. Сплавная. Судоходна (211 км)…. смотреть
ДЕМЬЯНКА
— река в Зап. Сибири, правый приток Иртыша. 1159 км, площадьбассейна 34,8 тыс. км2. Средний расход воды 156 м3/с. Сплавная. Судоходна(211 км).
6 интересных фактов – Новости Новороссийска
Заблуждение №1. Из овощного рядаНет, баклажан – это вовсе не овощ, а ягода семейства пасленовых. Того же, что и «американцы»: картофель, томаты и перец. Плод баклажана — малосочная ягода, имеющая форму от шаровидной до змеевидной, с белой, желтоватой или зеленоватой мякотью и большим количеством семян. Он уроженец Юго-Восточной Азии, а потому по-восточному изнежен и нетороплив. Растение это многолетнее, любящее жаркий субтропический и тропический климат. В диком виде он до сих пор встречается в Индии и Бирме. Культивировать его начали в первом тысячелетии до нашей эры. В Европе баклажаны выращивают (как однолетнюю культуру) с XIII-XV веков. В Палермо, например, в июле проходит даже олимпиада баклажана. Лучшие повара съезжаются на нее, чтобы возложить свои умения на алтарь гастрономии и приготовить невероятные баклажановые изыски, проводят научные семинары об этом растении.
С баклажанами давно хорошо знакомы в Турции, на Балканском полуострове их даже окрестили «турецким помидором». Говорят, что один паша, попробовав впервые блюдо из баклажана, упал в обморок. От восхищения.
Проникновению баклажан на огороды греков и других народов полуострова очень поспособствовало османское иго. В Россию он попал в середине XVII века, видимо, из Средней Азии или Ирана или от южных славян под названиями: демьянка, батлажан, бадаржан, пакистан и, конечно же, синенький. На южных окраинах России его стали выращивать даже раньше картошки.
А вот расцветка имеет, скорее, чисто эстетическое значение, ведь независимо от цвета баклажаны остаются вкусными и полезными и занимают достойное место на наших столах. Попал он и в сонники: если вам приснилось, что вы выращиваете баклажаны — вашим начинаниям будет сопутствовать удача.
Заблуждение№3. Все синим цветомДействительно, их плоды называют «синенькими», хотя правильнее было бы сказать «фиолетовые». Цвет плодов баклажана зависит от соотношения различных солей пигмента дельфинидина (кальциевая и магниевая соли дают синий цвет, калиевая — пурпурный). Выведены также сорта с непривычной окраской кожицы плода, например, белой или оранжевой. Кроме того, есть баклажаны почти черные, желтые и коричневые.
Форма у них тоже довольно разнообразна — от цилиндрической до грушевидной и шарообразной. Вес ягоды колеблется от 30 г до 2 кг. Более или менее сходна у всех сортов баклажанов только мякоть: плотная (или не слишком плотная), с мелкими семенами и своеобразным вкусом. Которую, кстати, есть сырой невозможно.
Кроме 90 процентов воды, в баклажанах содержатся cахара (глюкоза, сахароза, фруктоза), дубильные вещества, аскорбиновая кислота, витамины B1, В2, РР, пектиновые вещества, жиры, белки, провитамин А, соли меди, фермент фенолаза, большое количество солей калия и также специфического для плодов баклажана соединения — мелонгена (соланина), который придает ему слегка горьковатый вкус
Заблуждение № 4. Ели всегдаВ наше время даже трудно поверить, что в глубокой древности баклажан имел репутацию ядовитого овоща, но древние греки считали, что тот, кто съест этот овощ, рискует утратить разум, и поэтому называли его «яблоком безумия». Как и помидору, баклажану пришлось выдержать настоящую войну за право попасть на наш стол.
Зато сегодня их употребляют в пищу в виде разнообразных блюд из свежих плодов, а также солеными и маринованными. В домашних условиях баклажаны используют для приготовления различных блюд и соусов. Широко используют баклажаны также для приготовления других овощных консервов.
В одном из литературных произведений автор нашел интересный рецепт баклажанной запеканки: «Нарезанные кружочками баклажаны сын хозяйки обжарил на сковородке. Потом обжарил ломтики серого хлеба и уложил слоями на сковородку: сначала баклажаны, потом хлеб и сверху опять баклажаны. Все это полил томатным соусом, добавил специи, посыпал тертым сыром и украсил зеленью. И на три минуты в микроволновку».
Заблуждение №5. Вкусно, и толькоСегодня баклажаны едят во всем мире, а вот знаменитые врачи древности Разес, Авиценна, Ибн-Масун относились к нему с недоверием, полагая, что он вызывает ряд заболеваний, и не применяли его с лечебной целью. На самом деле сок баклажана — своего рода природный антибиотик, который помогает организму справиться с различными инфекциями. Для лечения гипертонии порошок из предварительно высушенной кожуры баклажанов, размолотой в кофемолке, принимают по 1 чайной ложке перед едой.
Полезны они для профилактики и лечения атеросклероза, так как снижают уровень холестерина в крови и в стенках сосудов. Налегать на баклажаны рекомендуют и тем, кто собирается бросить курить: они содержат достаточно много витамина РР, или никотиновой кислоты.
Приносят они пользу и при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, при запорах. Нежная клетчатка баклажана стимулирует деятельность кишечника, предупреждает развитие гнилостных процессов. Возможно, что благодаря этим свойствам на Востоке баклажан называли «овощем долголетия».
Употребление баклажанов полезно при подагре, так как они увеличивают выведение солей мочевой кислоты, а также в комплексном лечении заболеваний, связанных с нарушением минерального обмена: полиартритов обменного характера, спондилезов, спондилоартритов, почечнокаменной и желчнокаменной болезни. Но, если у вас язвенная болезнь, обострение гастрита или склонность к расстройству желудка, лучше исключить баклажаны из своего меню.
Заблуждение № 6. Красота ни при чемА вот и нет. Фиолетовые плоды содержат много железа и меди, а значит, благотворно влияют на состав крови и улучшают цвет лица. Баклажаны — настоящая находка для тех, кто хочет похудеть. Обилие клетчатки плюс низкая калорийность делают баклажаны замечательным дополнением к любой диете. Желающим похудеть стоит учесть только одно — баклажаны с удовольствием впитывают жир, в котором жарятся, и после этого перестают быть диетическими. Но это вовсе не значит, что жареные баклажаны под запретом у худеющих: баклажаны будут вбирать в себя меньше масла, если нарезанные кружочки опустить на 10 минут в холодную воду.
Специалисты рекомендуют сделать из них косметическую маску, которая окажет тонизирующее и питательное действие: 1 небольшой баклажан пропустите через мясорубку, добавьте 1 ч. ложку яблочного сока, хорошенько перемешайте. Нанесите маску на лицо и шею, подержите 15 минут и смойте прохладной водой, а после процедуры наложите на лицо питательный крем. Можно нарезанные тонкими полосками овощи просто накладывать на лицо (за исключением области вокруг глаз), сверху прикрыть салфеткой или марлей. Через 10 минут полоски снимают и ополаскивают лицо молоком или минеральной водой.
Баклажан — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
24Углеводы, г:
4.5Баклажаном называют плоды однолетнего травянистого растения семейства Паслёновые, ближайшими родственниками которого являются томаты и картофель. Плод баклажана – крупная ягода, хотя мы привыкли считать баклажан овощем, имеет цилиндрическую, грушевидную, реже круглую форму. Цвет баклажана зависит от сорта, самая привычная окраска – от светло-фиолетовой до тёмно-лиловой, именно благодаря цвету в Южных регионах России баклажаны называют синенькими.
Называть баклажаны синенькими не совсем верно, так как цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до тёмно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зелёную или буровато-жёлтую окраску. Самые вкусные иссиня-чёрные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные.
Баклажан имеет плотную, упругую мякоть кремового или светло-жёлтого цвета, семена маленькие, плоские, каплевидные или продолговатые. Обычно семена не вычищают, баклажан полностью используют в пищу. Бытует мнение, что баклажаны перед приготовлением нужно посолить и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. В современных сортах баклажан практически отсутствует горький привкус, поэтому данный метод можно не использовать.
История возникновения баклажана
В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье.
В Россию баклажан попал лишь в 17-18 веках. Не сразу, постепенно, а точнее несколько столетия спустя, «демьянки», «пакистаны», «бадаржаны», «баглажаны», «подлижаны» и, наконец, «синеньки», как называли в России баклажаны, стали достаточно распространенным овощем, особенно в южнорусских губерниях.
Калорийность баклажана
Калорийность баклажана составляет 24 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства баклажана
Баклажан в большом количестве содержит грубое волокно, которое, не перевариваясь, выводится из организма, забирая с собой токсины и ненужные шлаки. В составе баклажана присутствуют антоцианы, вещества, обладающие мощным профилактическим эффектом и защитными свойствами (calorizator). Благодаря наличию калия, баклажан полезен лицам преклонного возраста и всем, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Продукт способствует снижению уровня «плохого» холестерина, участвует в нормализации водно-солевого баланса организма. Употребление баклажанов рекомендовано при подагре, артритах и атеросклерозе.
Вред баклажана
Баклажан с осторожностью нужно употреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, грубая клетчатка может привести к обострению хронических заболеваний, таких как гастрит и язвы. В редких случаях выявляется индивидуальная непереносимость продукта.
Баклажан в похудении
Имея низкую калорийность и высокую питательность, баклажан входит в меню многих диет, например, вегетарианской диеты, диеты Притыкина или диеты по гликемическому индексу. Разумеется, речь идёт о баклажанах, которые готовились без использования масла, отварных, приготовленных на гриле или на пару.
Сорта баклажанов
Баклажаны имеют репутацию капризных растений, для выращивания в открытом грунте баклажану необходима очень высокая температура без резких перепадов. Имеются гибридные сорта баклажанов, которые подходят для парников и теплиц, поэтому вырастить неплохой урожай можно и в Средней полосе. Лучшими сортами являются Алмаз, Чёрный красавец, Марципан, Король Севера, Эпик, Буржуй, Клоринда, Бибо, Есаул. В зависимости от сорта, баклажаны имеют различную форму и окраску, подчас очень необычные. Перезревшие плоды «деревенеют», поэтому баклажаны снимают, не доводя до полной зрелости, чтобы сохранить упругость и сочность плодов.
Выбор и хранение баклажана
Приобретая баклажаны, нужно внимательно осмотреть плоды на предмет отсутствия повреждений, вмятин и тёмных пятен. Баклажан должен иметь плотную, скорее твёрдую, структуру, при надавливании пальцем допустимо небольшое проминание, если образовалась глубокая ямка, следует отказаться от покупки.
Хранить баклажаны лучше всего в холодильнике, в специальном отсеке для овощей, без упаковки. Свежие баклажаны могут сохранять свои полезные свойства и вкусовые качества в течение 2-3 недель.
Баклажан в кулинарии
Использование баклажана в кулинарии – увлекательное занятие, блюд из баклажанов великое множество, можно угодить практически всем, даже гурманам. Баклажаны варят, жарят, тушат, запекают, готовят на пару и гриле, они прекрасно сочетаются с томатами, чесноком, кинзой, болгарским перцем, грецкими орехами. При жарке следует учитывать тот факт, что баклажаны сильно впитывают масло, поэтому о диетическом жареном блюде можно забыть.
Больше о баклажане смотрите в видео-ролике «Баклажан – родственник помидора и картофеля» телепередачи «Жить здорово!».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Перевод %d0%b1%d0%b0%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d0%b6%d0%b0%d0%bd на азербайджанский
При открытии был назван BD-12 5055, 5055-ая звезда между 12° и 13° ю. ш., считая от 0h прямого восхождения.
O BD-125055 adlandırılmışdır, 0-cı düz doğuşdan sayarkən 12°S və 13°S arasında yerləşən 5,055-ci ulduzdur.
WikiMatrix
Используется, например, для распространения образов CD, DVD или BD дисков.
Bu bir disket, CD, DVD və ya USB disk ilə ola bilər.
WikiMatrix
USS Nevada (BB-36) — линейный корабль типа «Невада» ВМФ США.
USS Nevada (BB-36)) — ABŞ hərbi-dəniz donanmasının xətt gəmisi.
WikiMatrix
100 мл напитка содержат: углеводы 11,5 г кофеин 30 мг таурин 40 мг витамины B1, B6 и PP ≈ 0,11 мг Энергетическая ценность — 100,4 ккал.
100 ml içkinin tərkibi: karbon 11,5 q kofein 30 mq taurin 40 mq vitaminlər B1, B6 и PP ≈ 0,11 mq kalorisi — 100,4 ккаl.
WikiMatrix
Диски имеют индексацию BD-R XL.
Disklər BD-R XL indeksləşdirilməsinə uyğun olmalıdır.
WikiMatrix
Его главная работа — «Жизнь южноафриканского племени», впервые изданная в 1898 году на французском языке под названием Les Ba-Ronga и ныне считающаяся классикой этнологии.
Onun başlıca əsəri ilk dəfə 1898-ci ildə fransız dilində Les Ba-Ronga adı ilə dərc edilmiş və indi etnologiyanın klassikası hesab edilən «Cənubi Afrika xalqlarının həyatı»dır.
WikiMatrix
В бородинском хлебе содержатся витамины B1 и B2.
Xurmada eyni zamanda B1 və B2 vitaminləri var.
WikiMatrix
Тиами́н (витамин B1; старое название — аневрин) — органическое гетероциклическое соединение, водорастворимый витамин, отвечающий формуле C12h27N4OS.
B1 vitamini – Tiamin (vitamin B1) — suda həll edilən vitamin, C12h27N4OS formululu birləşmə.
WikiMatrix
азербайджанских блюд из рубленых помидоров и баклажанов. Фаршированные баклажаны
Ну или долма, как мы ее просто называем. Здесь не раз показывали долму из овощей. Что ж, хочу вам напомнить. Более того, один из моих друзей спросил, а мой старый фото рецепт здесь не очень удачный. Расскажу вкратце. В овощной долме главное — МЯСО, правильно приготовить фарш!
Мясо говядины, возможно также баранина. кто любит. с луком через мясорубку и на сковороде долить немного воды и варить, пока вода не испарится.Затем добавьте топленое масло, соль, перец, куркуму. а главное здесь чипсы корицы! Она очень хорошо сочетается с этим блюдом. Вот мой фарш для жарки.
По желанию можно добавить немного … отварного риса. 1 ложка ..
Далее очищаем овощи. все хорошо помоем. и начнем с баклажанов. Ты и баклажаны фаршированы, и мой друг спросил меня. Безусловно. Она самая вкусная !! Нужно уметь его готовить. Это не сложно. Сначала нужно сделать надрезки на животике баклажана, вынуть сердцевину из соли и оставить на 5 минут.А пока то, что получилось, тоже посолив и пережив сок, можно добавить в наш фарш. Чтоб не было потерь. Затем вскипятите кастрюлю с водой и положите в нее наши баклажаны для бланширования … затем выньте их сушиться на сите. слегка обжарить с двух сторон. Так будет еще мягче и вкуснее. Также при желании можно обжарить болгарский перец. будет и вкуснее ..
И томатный сок, и маленькие помидоры, вышедшие из сердцевины помидора, тоже находятся в кастрюле.и добавьте немного воды. аа ну и конечно при набивке овощей солить все изнутри …
На медленном онете все вместе 15-20 мин томится и все готово.
НУШ ОЛСАН!
получилось очень ароматно и вкусно. Уже Джалилю такую долму не нравится, ну еще и съел, еще захотелось еще.)) Тем не менее, мои фильмы вдохновили)))
Что такое долма,
Все уже знают полностью
У нас есть уже показал это
ну многие не знали.
Напомню, друзья,
Расскажу кратко.
В этом блюде есть один секрет —
Мясо — за что ему почтение!
Говядину можно, раз уж баранины нет.
Мясо с луком,
Не забудем соль и перец,
Куркума и масло — много
И немного корицы —
Коричный фарш — наше фирменное блюдо!
Фарш добавит слишком много вкуса!
Овощи чистим, ополаскиваем.
Брюхо баклажана надорвем,
Немного посолим, подожди,
Немного горького сока отжать,
И слегка обжарить
Чтоб стороны покраснели.
Помидор, перец, баклажан,
Начинаем с фарша прямо.
А на медленном огне,
Тушим овощи. Совсем
20 минут хватит, друзья,
Подаем все на блюде
И все на стол подаем,
Пробуем и ждем добавок!
Я написал эти стихи
Подробнее о рецепте
Баклажаны и помидоры, созревшие в дыне, под солнцем пора готовить долму — одно из самых вкусных блюд восточной кухни.Почему восточный? А потому, что в том или ином виде во многих кухнях восточных стран есть блюда, где сезонные овощи фаршируются мясным фаршем.
Само слово «долма» тюркского происхождения и в переводе с азербайджанского означает «наполненный», «наполненный». Подготовленные (подробнее об этом ниже) овощи фаршируются мясной начинкой, щедро приправляются специями и зеленью и тушатся на среднем огне до готовности.
А теперь поговорим о нюансах азербайджанской долмы.Хотя каракулей будет много, но не пугайтесь, приготовить это блюдо на самом деле не так уж и сложно.
Первое, что вам нужно для приготовления долмы, это … Время. Да-да, долма — блюдо многоходовое и трудоемкое. Есть время?))
Мясо. Для начинки желательно брать жирное мясо, то есть баранину. Это принято в классической азербайджанской кухне. Но, если по каким-то причинам не хочется готовить из баранины, то можно взять говядину и немного бараньего сала.Но если сала нет в наличии, то нужно при жарке в фарш положить хорошую порцию. сливочное масло (хорошего качества и уж точно не маргарин!). Именно жир делает фарш нежным и сочным, без него начинка будет жесткой, зернистой, а в долме такого быть не должно. Начинка долмы должна таять во рту.
Специи. В классическом варианте положить в фарш куркуму и молотый черный перец. В некоторых семьях добавляют молотую корицу, но это не для всех! Если вы не знакомы с обычаями восточных пряностей, то лучше не рисковать! Одно неосторожное движение, одна лишняя щепотка — и вкус пряностей подавит вкус мяса, и блюдо не спасти.
Кстати, долму можно приготовить без мяса, вегетарианскую. Если вас интересуют подробности, спрашивайте.
Овощи. Выбираем овощи мелкие, средние и твердые, не перезрелые, иначе они при варке быстро разкипят и потеряют форму. Желательно выбирать для долмы темные, черные или темно-синие баклажаны. Но в принципе это не важно. Во многих семьях ядро (но не мякоть!) Баклажана вынимают, измельчают и добавляют в фарш.Я этого не делаю, потому что в моей семье любят баклажаны. Баклажаны жестче других овощей и требуют предварительной обработки. Можно просто отварить в очень соленой воде до полуготовности. Для этого положите в кипящую воду соль и баклажаны (отрежьте плодоножку и сделайте продольный надрез, «вспороли живот», я показал это в шагах) и варите до полуготовности (не кипятите слишком сильно, они будут еще варить с начинкой). Затем выньте их из воды и опустите под струю холодной воды, чтобы овощи перестали готовиться и остыли.Затем слегка отжать, чтобы убрать горечь и лишнюю влагу. Это один способ. Есть еще один способ, который я показал в шагах. Возьмите маленькие и крепкие помидоры. Также выбирайте маленькие болгарские перцы, маленькие аккуратнее смотрятся в готовом блюде.
Рис. В фарш также кладут круглый рис. Круглые, но не большие (как арборио), а маленькие. Предварительно замачиваю в теплой воде, чтобы потом быстрее приготовилось.
Посуда. Выбираем посуду с толстым дном и низкими стенками.Это может быть, например, широкая сковорода. И размер очень важен. Посуду нужно брать такого размера, чтобы все в нее поместились. фаршированные овощи и не было бы свободного места. Тогда овощи при варке не сильно потеряют форму. Например, мои глаза тренировались годами, и я прекрасно знаю, к какому количеству овощей подходят мои блюда. Здесь я дам вам один совет, если в посуде еще есть место, а начинка уже закончилась, то кладите помидоры рядом с фаршированными овощами.Им даже не нужно вынимать мякоть, в процессе приготовления они впитают все соки и ароматы своих «соседей».
Ну вроде все написал. Ах да, еще про зелень забыл.
Зелень. В фарш обязательно нужно положить мяту — сухую, свежую, без разницы, но именно она, мята, в этом блюде просто обязательна! Долма без мяты — это не долма! Опять же, это классика. Но также можно добавить в фарш немного укропа и базилика, вкус от этого не испортится, а вот мята конечно должна преобладать.Это все! В некоторых кулинарных книгах азербайджанской кухни также указывается кинза, но я думаю, что это дело вкуса. Я не добавляю. Чего не добавляют в фарш, так это петрушки! Петрушка уже иранская, персидская долма, но это совсем другая история … Кому нужен рецепт иранской долмы из баклажанов?
Приготовление блюда по рецепту «Долма — фаршированные овощи по-азербайджански»:
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9
А теперь очередь других овощей.Отрежьте у перцев хвостики и шляпки, но не полностью, и удалите семена.
Содержание [Показать]
Ну что сказать …
Вкусно. Очень вкусно.
Баклажаны вообще сложно испортить. И вот такое чудесное сочетание — баклажанная, мясная и томатно-луковая подливка.
Есть только одна записка. На мой вкус, прямо перед окончанием тушения неплохо было бы добавить в подливку чеснок — для большей остроты.
И еще одно дополнение.Если тушить баклажаны не в томатном соусе, а в мясном бульоне, то это уже будут «фаршированные баклажаны по-грузински».
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки. Отрежьте верхушки.
Осторожно вырезать сердцевину (не разрезая), оставив стенки толщиной ~ 1 см.
Нарезанную мякоть мелко нарезать и слегка обжарить на овощах или сливочном масле. Затем добавить к баклажанам фарш и вместе обжарить до получения рассыпчатой массы.
Полученный фарш остудить, добавить по вкусу мелко нарезанную зелень.
Заполнить баклажаны фаршем, накрыть срезанными ботинками, закрепленными деревянными шпажками.
Приготовить начинку (варить параллельно с жаркой фарша).
Лук мелко нарезать и обжарить на овощах или сливочном масле до светло-золотистого цвета.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить и положить на лук.
Жарить на среднем огне до полного размягчения помидоров (~ 5 мин).
Приправить солью и перцем.
Налить в кастрюлю холодную воду, положить баклажаны и залить томатно-луковым соусом… Если соус не покрывает баклажаны, добавьте воды.
Тушить при слабом кипении ~ 30 минут, пока верх баклажана (крышка) легко не проткнется.
Готовые баклажаны нарезать дольками и подавать с тушеным соусом.
Смотрите также:
Вариации на тему. Лодочки делаю из тех же продуктов. Баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, оставив края толщиной до 1 см (желательно 0,5-0,75), изнутри смазать маслом и поставить в духовку до румяной корочки.Пока они запекаются, обжарить на сковороде лук, фарш, остатки баклажанов, добавить помидор и специи. Нафаршировать этим лодочки, можно посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Не надолго, ведь все продукты уже готовы, и чтобы не развалились. Полить сверху соусом считаю излишним, проверено неоднократно по разным рецептам из аналогичных продуктов.
| Светлана (mailto 🙂 — 15:11 29 марта 2005 г. | |
|
| Ира (mailto 🙂 — 19:05 25 июля 2004 г. |
| сабина (mailto 🙂 — 19:47 09-июл-2004 | |
|
| Рена (mailto 🙂 — 22:35 17 сентября 2003 г. | |
|
Бадымджан Долмасы — фаршированные баклажаны одно из самых любимых блюд в Азербайджане.Его подают почти на каждый праздник, чаще всего в сочетании красочного трио из красных помидоров, зеленого перца и фиолетовых баклажанов. Попробуем приготовить? Рецепт — баклажаны фаршированные по-азербайджански для вас, хозяйка.
Фаршированные баклажаны по-азербайджански
Тип блюда: Закуски
Кухня: Азербайджанская
Приятного аппетита!
Фаршированные баклажаны по-азербайджански
Бадымжан долмасы — фаршированные баклажаны — одно из самых любимых блюд в Азербайджане.Его подают почти на каждый праздник, чаще всего в сочетании красочного трио из красных помидоров, зеленого перца и фиолетовых баклажанов. Попробуем приготовить? Рецепт — баклажаны фаршированные по-азербайджански для вас, хозяйка. Фаршированные баклажаны с бараниной. 5 из 1 отзывов. Фаршированные баклажаны по-азербайджански. Автор: Поваренок. Тип блюда: Закуски. Кухня: Азербайджанская. Фаршированные баклажаны. Ингредиенты: 350 г — баранина (мякоть), 40 г — лук, 30 г — укроп и кинза, 600 г — баклажаны , 150 мл — мясной бульон, 40 г — топленое масло, 100 г — помидоры свежие, перец, соль….
Бадымджан долмасы. Рецепт с фото.
Сегодня фаршируем овощи фаршем: помидоры, перец и баклажаны. Это летнее блюдо, но в то же время очень сытное и жирное, т.е. достаточно тяжелое для желудка. В северных широтах только летом есть свежие овощи … Все необходимое для этого блюда мы сейчас продаем круглый год. Болгарский перец следует брать именно зеленого цвета, выбирать самый сочный и желательно правильной формы.
Баклажан, демьянка, голубой (голубой), бадымджан — все это названия одного овоща. В русском языке баклажан — заимствованное слово из турецкого и персидского языков (Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера). Этот овощ назвали Демьянкой по имени святого Демьяна, потому что раньше плод созревал в день его памяти (демянка). Напомним, что актер, сыгравший Шурика в комедиях Гайдая, носил фамилию Демьяненко. Баклажаны называют голубыми в южных регионах России.
Почему в шапке указано название бадымджан долмасы? Бадымжан — так по-азербайджански звучит название овощного баклажана. В азербайджанской кухне есть такое блюдо, как бадымджан долмаси, то есть долма из демианок, или долма из баклажанов. Таким образом, долма получается не только из виноградных листьев.
В Азербайджане это блюдо готовят в основном из баранины. Но ничто не мешает приготовить его из свинины с говядиной. Имейте в виду, что баранина — самое тяжелое для желудка мясо. Если у вас проблемы с желудком или другими внутренними органами, возможно, лучше всего приготовить это блюдо только из говядины.
Состав:
- Баклажаны, сладкий перец, помидоры
- Рубленое мясо. Мясной фарш
- Топленое масло
- Куриный бульон
- Соль перец
Баклажаны лучше выбирать поменьше, перец не больше среднего, так как в него уходит большая часть фарша, а помидорам нужны крепкие, чтобы при варке вообще не развалились. Все овощи фаршированы жареным фаршем… Для фарша беру говядину и свинину пополам, а еще добавляю сало, чтобы фарш получился жирнее. У нас уже есть приготовление фарша в отдельном посте в блоге: фарш, смешанный фарш. Если вы готовите из баранины, то в фарш добавляют курдючный жир.
Перед тем, как приготовить фаршированные баклажаны, фаршированный перец и фаршированные помидоры, нужно обработать все овощи и подготовить фарш для начинки.
В первую очередь позаботьтесь о баклажанах (голубых, демянках).Делаем продольный надрез и солим.
Нарезанные и соленые баклажаны положить в миску, залить кипятком и поставить под гнет. Для этого я обычно использую старинные утюги.
Затем перерабатываются помидоры. У помидоров нужно срезать крышку, но не срезать ее полностью, место склейки оставьте с основной частью помидора. Сердцевину помидора необходимо разрезать и измельчить.
Теперь у нас есть все ингредиенты для начинки: фарш, измельченная мякоть томатов, топленое масло, соль и перец.
Выложить фарш в сковороду и оставить на медленном огне, постоянно помешивая.
Пока фарш тушится (без масла, соли и перца), обработайте перец так же, как и помидоры. Срезать крышку, но не полностью отрезать ее от основной части перца. Очищаем от перца сердцевину и все косточки.
Не забывайте все время помешивать фарш, пока из него не испарится вся жидкость.
Когда жидкость испарится, можно добавить измельченную мякоть томатов.
Мякоть помидора не хватило, очистила от кожицы еще один помидор целиком, вырезала все твердые части, остальное нашинковала.
Еще этот нарезанный помидор добавляем в фарш и перемешиваем.
Пора посолить и поперчить фарш.
Сразу же добавьте топленое масло в фарш.
Пока мы делали фарш, помидоры и сладкий перец, наши баклажаны придали воде всю горечь. Снимаем гнет и видим черную воду.
Баклажаны нужно отжать, чтобы по возможности из них вышла вся жидкость.Лучше всего попросить мужа применить силу и хорошо отжать баклажаны. Не забудьте удалить мякоть и семена.
Не забывайте постоянно помешивать фарш, пока готовите овощи.
Фарш обжарен и все овощи готовы.
Залейте баклажаны чайной ложкой.
Фарш из помидоров.
И, наконец, настала очередь фаршировать перцем.
На дно выложить фаршированные баклажаны, затем фаршированный перец и фаршированные помидоры.
Накройте крышкой или используйте миску, если овощи выступают за край сковороды. Тушить полтора часа на слабом огне.
Положите на тарелку. Обычно порция бадымжанской долмы или долмы из баклажанов состоит из всех фаршированных овощей по очереди. Но демянки у нас были маленькие, поэтому я положила по две демянки на порцию.
При подаче обязательно вылейте жидкость, которая осталась в кастрюле. С такой подробной инструкцией и пошаговым рецептом Вы точно сможете приготовить бадымжан долмы по-азербайджански!
Приятного аппетита!
Как видите, это блюдо довольно трудоемкое и затратное, но ваши старания оценят ваши близкие.
Проще и быстрее можно приготовить блюдо, похожее только по названию, но не по вкусу: фаршированный перец, фаршированные помидоры.
Баклажаны и помидоры, созревшие в дыне, под солнцем пора готовить долму — одно из самых вкусных блюд восточной кухни. Почему восточный? А потому, что в том или ином виде во многих кухнях восточных стран есть блюда, где сезонные овощи фаршируются мясным фаршем.
Само слово «долма» тюркского происхождения и в переводе с азербайджанского означает «наполненный», «наполненный».Подготовленные (подробнее об этом ниже) овощи фаршируют мясной начинкой, щедро приправляют специями и зеленью и тушат на среднем огне до готовности.
А теперь поговорим о нюансах азербайджанской долмы. Хотя каракулей будет много, но не пугайтесь, приготовить это блюдо на самом деле не так уж и сложно.
Первое, что вам нужно для приготовления долмы, это … Время. Да-да, долма — блюдо многоходовое и трудоемкое. Есть время?))
Мясо.Для начинки желательно брать жирное мясо, то есть баранину. Это принято в классической азербайджанской кухне. Но, если по каким-то причинам не хочется готовить из баранины, то можно взять говядину и немного бараньего сала. Но если жирхвоста нет, то нужно при жарке в фарш положить хорошую порцию сливочного масла (хорошего качества и уж точно не маргарина!). Именно жир делает фарш нежным и сочным, без него начинка будет жесткой, зернистой, а в долме такого быть не должно.Начинка долмы должна таять во рту.
Специи. В классическом варианте в фарш кладут куркуму и молотый черный перец. В некоторых семьях добавляют молотую корицу, но это не для всех! Если вы не знакомы с обычаями восточных пряностей, то лучше не рисковать! Одно неосторожное движение, одна лишняя щепотка — и вкус пряностей подавит вкус мяса, и блюдо не спасти.
Кстати, долму можно приготовить без мяса, вегетарианскую.Если вас интересуют подробности, спрашивайте.
Овощи. Выбираем овощи мелкие, средние и твердые, не перезрелые, иначе они при варке быстро разкипят и потеряют форму. Желательно выбирать для долмы темные, черные или темно-синие баклажаны. Но в принципе это не важно. Во многих семьях ядро (но не мякоть!) Баклажана вынимают, измельчают и добавляют в фарш. Я этого не делаю, потому что в моей семье любят баклажаны.Баклажаны жестче других овощей и требуют предварительной обработки. Можно просто очень соленым до полуготовности. Для этого положите в кипящую воду соль и баклажаны (срежьте плодоножку и сделайте продольный надрез, «вспороли живот», я показал это в шагах) и варите до полуготовности (не кипятите слишком сильно, они будут еще варить с начинкой). Затем выньте их из воды и опустите под струю холодной воды, чтобы овощи перестали готовиться и остыли. Затем слегка отжать, чтобы убрать горечь и лишнюю влагу.Это один способ. Есть еще один способ, который я показал в шагах. Возьмите маленькие и крепкие помидоры. Также выбирайте маленькие болгарские перцы, маленькие аккуратнее смотрятся в готовом блюде.
Рис. В фарш также кладут круглый рис. Круглые, но не большие (как арборио), а маленькие. Предварительно замачиваю в теплой воде, чтобы потом быстрее приготовилось.
Посуда. Выбираем посуду с толстым дном и низкими стенками. Это может быть, например, широкая сковорода. И размер очень важен.Посуду нужно брать такого размера, чтобы в нее поместились все фаршированные овощи и не было бы свободного места. Тогда овощи при варке не сильно потеряют форму. Например, мои глаза тренировались годами, и я прекрасно знаю, к какому количеству овощей подходят мои блюда. Здесь я дам вам один совет, если в посуде еще есть место, а начинка уже закончилась, то кладите помидоры рядом с фаршированными овощами. Им даже не нужно вынимать мякоть, в процессе приготовления они впитают все соки и ароматы своих «соседей».
Ну вроде все написал. Ах да, еще про зелень забыл.
Зелень. В фарш обязательно нужно положить мяту — сухую, свежую, без разницы, но именно она, мята, в этом блюде просто обязательна! Долма без мяты — это не долма! Опять же, это классика. Но также можно добавить в фарш немного укропа и базилика, вкус от этого не испортится, а вот мята конечно должна преобладать. Это все! В некоторых кулинарных книгах азербайджанской кухни также указывается кинза, но я думаю, что это дело вкуса.Я не добавляю. Чего не добавляют в фарш, так это петрушки! Петрушка уже иранская, персидская долма, но это совсем другая история … Кому нужен рецепт иранской долмы из баклажанов?
Азербайджанская кухня славится множеством вкусных блюд из фарша и овощей … Мы уже познакомили вас с рецептом, а сегодня вы узнаете еще одно популярное восточное блюдо в пошагово приготовление долмы из овощей с фото … Его еще называют по-простому « светофор », « три сестры », « тройка » И, как вы поняли, готовится из трех видов овощей — баклажанов, болгарского перца и помидоров. . Долма получается очень сытной, нежной и необычайно вкусной. Для фарша понадобится жирное мясо, например, баранина или телятина с добавлением курдючного сала. К выбору овощей тоже нужно отнестись серьезно, например, лучше собирать помидоры крупные, перец ровный, средний, а баклажаны мелкие.Благодаря большому количеству овощей блюдо получается сочным, питательным и полезным, поэтому обязательно попробуйте овощную долму.
Ингредиенты для приготовления овощной долмы
| Помидоры | 3 шт. |
| Баклажаны | 2 шт. |
| Болгарский перец | 2 шт. |
| Острый перец | 1 шт. |
| Филе ягненка | 500 г |
| Лук | 2 шт. |
| Топленое масло | 140 г |
| Соль | 1 ч. Ложка без горки |
| Черный перец | вкус |
Пошаговое приготовление долмы из овощей с фото
Овощная долма традиционно подается с йогуртом и чесночным соусом.Приятного аппетита!
Что приготовить из баклажанов, кабачков и перца. Салат из запеченных баклажанов
Что можно приготовить из баклажанов и кабачков? Рецепты вкусных и полезных блюд
Баклажаны и кабачки идеально дополняют друг друга. Сытность придает баклажан, а сочность — кабачки, поэтому блюда, содержащие оба этих овоща, получаются очень удачными. Конечно, каждый сам по себе очень хорош, но попробуйте приготовить овощную икру из баклажанов и кабачков — и вы почувствуете разницу в виде пасты.Такая икра нравится абсолютно всем — она не слишком острая, как баклажанная, и не слишком пресная, как икра из кабачков. Что еще можно приготовить из баклажанов и кабачков? Рецептов очень много — это всевозможные овощные и мясные рагу, открытые пироги с овощной начинкой, запеканки, холодные и горячие закуски и так далее.
Рецепты из кабачков и баклажановЗапеченные баклажаны и икра кабачков
Состав: 2 баклажана, 1 кабачок, 2 луковицы, 3 помидора, соль по вкусу, масло растительное.
Как готовить. Баклажаны проткнуть в нескольких местах, выложить на противень и поставить в горячую духовку. Выпекать до мягкости. А еще лучше запечь баклажаны на огне — выложить их на перегородку, нагреть на сильном огне и выпекать до готовности. Если они пригорят, это не страшно, кожица отклеится, а баклажаны получатся «дымными». Подготовленным баклажанам дать немного остыть, снять кожицу. Разрезать по длине на 4 части (не разрезать до конца), откинуть на дуршлаг, чтобы слить горечь.Затем порубите баклажаны ножом.
Пока баклажаны варятся, обжарьте в казане лук, добавьте кабачки и тушите до мягкости. Все растолочь, всыпать натертые помидоры, через пять минут всыпать баклажаны и посолить по вкусу. Через 5-7 минут икра будет готова.
Греческое овощное рагуСостав: 3 баклажана, 2 кабачка, 2 луковицы, 3 сладких перца, 3-4 помидора, 5-6 картофеля, 300 гр.сыр фета или не очень соленый сыр фета, 2/3 стакана растительного масла, зелень, соль и перец.
Как готовить. Все овощи (кроме помидоров) нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания или на противень. Три помидора на терке. Перец посолить, посыпать специями (идеально подходят базилик и душица), залить маслом, размешать. Залить натертыми помидорами и поставить в горячую духовку. Варить 40 минут на среднем огне. Затем добавить мелко нарезанный сыр фета или фета, убавить огонь, поставить в духовку еще на 20 минут.Готовое тушеное мясо посыпаем зеленью. Если вы хотите, чтобы рагу было сочным, добавьте воды и накройте форму фольгой.
Овощная крошкаСостав: 2 маленьких кабачка, 1 средний баклажан, 1 сладкий перец, 3 помидора, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, розмарин и тимьян, 120 гр. несоленый сыр фета, 100 мл. нежирные сливки или молоко, 100 гр. сливочное масло, 200 гр. мука, 1 желток, соль, перец молотый, масло растительное.
Как готовить. Холодное масло нарезать мукой, смешанной с солью, и натереть в крошке руками.Добавьте желток и снова разомните. Поставить в холодильник на полчаса.
Кабачки и баклажаны нарезать кубиками, посыпать щепоткой сахара, перемешать, откинуть на дуршлаг и оставить на 20 минут (должны уйти лишний сок и горечь). С помидора снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Все овощи обжарить на масле, в конце добавить чеснок. Переложить в блендер, измельчить до нужной консистенции, поперчить, посолить.
Подготовленную масляную крошку выложить на противень (застелить пергаментом), выпекать 15 минут на среднем огне до румяной корочки.Сыр натереть на терке, смешать со сливками, солью и перцем. Выложить овощи в порционные салатники, сверху посыпать сыром и сливками и посыпать запеченными крошками.
Овощи запеченные с грибамиСостав: 1 баклажан и кабачок, 5 картофелин, 1 морковь, лук и болгарский перец, 3 помидора, 250 гр. свежие шампиньоны, 3 зубчика чеснока, 200 гр. сметана, 150 гр. сыр, соль и перец, масло растительное.
Как готовить. Лук нарезать полукольцами, перец — кубиками, чеснок мелко нарезать.Все остальные овощи нарезаем тонкими ломтиками. По очереди обжарить на масле овощи (кроме помидоров) до румяной корочки, в последнюю очередь обжарить лук, а когда он будет почти готов, добавить нарезанные грибы. Выложите слой в форму для запекания. Сначала чеснок, затем картофель, морковь, половина лука с грибами. Снова посолить и поперчить, смазать сметаной. Выложите баклажаны, кабачки, жареный перец и свежие помидоры. Не забываем посолить и поперчить каждый слой. Сверху выложить лук с грибами, смазать сметаной, посыпать сыром и запекать на среднем огне 30 минут.
Мусака из кабачков и баклажановСостав (пропорции произвольные): баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры, острый зеленый перец, лук, фарш, стакан воды или бульона, перец соль и молотый, масло растительное.
Как готовить. Баклажаны нарезать кружочками, залить холодной водой на 15-20 минут. Затем смойте и слегка отожмите. Кабачки и перец нарезать средними дольками. Помидоры и лук мелко нарезать, острый перец освободить от семян и тоже нарезать.
Приготовьте две сковороды, в каждой разогрейте немного масла. Положить в один лук и острый перец, слегка обжарить. В другом обжарить баклажаны, кабачки, болгарский перец. Когда овощи почти готовы, влейте бульон или воду и тушите под крышкой до готовности. Выложить фарш в сотейник с луком и перцем, перемешать и обжарить. Через 15 минут положить помидоры, посолить и поперчить. Смешайте содержимое обеих сковородок, нагрейте и подавайте с отварным рисом.
Овощи гриль, маринованныеСостав: 3 баклажана, 2 кабачка, 2 болгарских перца, 1 луковица, 5-6 грибов.
Для маринада: 3 зубчика чеснока по 1 ст. л. зелень базилика и петрушки, по 3 ст. л. лимонный сок и растительное масло.
Как готовить. Баклажаны нарезать дольками, посолить. Через 15 минут смойте под водой, просушите. Кабачки нарезать дольками, лук — дольками, перец — четвертинками. Отрежьте у шампиньонов ножки. Смешиваем все ингредиенты для маринада, заливаем овощи и грибы, маринуем не менее часа (в холодильнике).Обжарить овощи на сковороде с рифленым дном или на электрическом гриле. В оставшийся маринад добавить немного меда или сахара и залить подготовленными овощами.
Тыква с кабачками и баклажанамиСостав: 300 гр. тыква, кабачки и баклажаны, стакан сметаны, мука, соль, перец.
Как готовить. Тыкву нарезать дольками, кабачки и баклажаны — дольками. Обвалять в муке и обжаривать на масле. Сложить слоями в казан, посолить и поперчить, влить немного воды и тушить тыкву до мягкости.Затем добавить сметану, подогреть. Готовое блюдо присыпать зеленью.
Кабачки и баклажаны добавляют в рагу с мясом, курицей, из них готовят вкуснейшие запеканки (особенно с помидорами и сыром). Не забудьте перед приготовлением посыпать баклажаны солью и оставить на время, чтобы не наступила горечь, а затем промойте. В противном случае готовое блюдо может иметь горьковатый привкус. Однако в основном попадаются сорта баклажанов без горечи, но все же лучше перестраховаться.
Старые добрые рецепты из кабачков и баклажанов
приятные для желудка
Первое, что нужно помнить при приготовлении блюд из кабачков и баклажанов, это то, что они могут дать много сока, а могут не дать совсем (если все сделать правильно). И технология приготовления в этих случаях будет совершенно другой. Итак, приступим!
Блюдо из кабачков и баклажанов,
, которое можно использовать как гарнир к мясу или рыбе, или просто намазать им кусок черного хлеба в качестве овощной икры.Моем и чистим 1 молодой кабачок и 2 средних баклажана. Режем их кубиками (размер кубиков зависит от того, какое блюдо вы собираетесь готовить: для овощного гарнира — побольше, для икры — поменьше). Выкладываем их на разогретую сковороду без масла! Это принципиально важно! Для этого блюда нам нужны кабачки, чтобы не выделялось слишком много сока, иначе получится суп. Поэтому масло лучше добавлять после того, как овощи немного протушатся и уже перестали давать сок.
После добавления масла добавьте одну большую мелко нарезанную луковицу и одно яблоко, нарезанное кубиками того же размера, что и овощи. Соль и перец для вкуса. Можно добавить зелень. Варить на медленном огне до готовности. Особую пикантность этому блюду придает яблоко.
Голубой
Баклажаны нужно вымыть и нарезать (вместе с кожурой) на дольки. Слегка тушите в масле на дне кастрюли. После этого добавить в сковороду мелко нарезанную капусту, долить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.В конце добавляем соль, специи, ложку сметаны и немного томатной пасты. Последние часто заменяю свежими или консервированными помидорами. Подавать как отдельное блюдо. В сочетании с капустой баклажаны приобретают грибной аромат. Очень своеобразно! Попытайся.Еще одно блюдо синего цвета
Несколько баклажанов промыть, нарезать ломтиками и выложить на горячую сковороду. Жарить в масле на сильном огне. Затем туда добавляют нарезанный кубиками болгарский перец и один помидор. Все овощи тушатся до готовности.В конце в получившуюся массу выдавливают чеснок (1-2 зубчика), все перемешивают. Сверху кладут несколько кусочков сыра фета. Огонь гаснет. И все это закрывается на несколько минут крышкой, чтобы сыр плавился. Подавать прямо на сковороде.Кабачки
- Запеканка из кабачков. Для этого подойдет один молодой кабачок среднего размера. Его нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать дольками. Затем положить на раскаленную сковороду без масла, слегка обжарить. Как только он перестанет давать сок, добавьте в сковороду немного масла или нарезанного кубиками копченого сала.
Когда сало растает, добавьте мелко нарезанную головку лука. Через некоторое время в массу добавить нарезанный кружочками помидор. Когда овощи будут готовы, полейте их заранее приготовленной смесью из 1 яйца, 2 столовых ложек майонеза или сметаны, соли и мелко нарезанной петрушки. Накройте сковороду крышкой и оставьте на огне до готовности заливки (застывания).
- Кабачки обжаренные в кляре. Кабачок очистить и нарезать кружками толщиной в один сантиметр, приправить солью по вкусу и дать постоять в миске 5-7 минут.
Приготовить кляр (кляр) — взбить, посолить, яйцо с мукой. Хорошо разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте ломтики кабачков с двух сторон, обмакивая их в кляр. Подавать горячим со сметаной.
- Оладьи из кабачков. Кабачок очистить от кожуры, удалить косточки из сердцевины и натереть на крупной терке. Добавьте на кончик содового ножа яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2-3 столовые ложки манной крупы. Дать постоять 15-20 минут, чтобы манная крупа впитала лишнюю влагу и набухла.Если тесто тонкое, всыпьте муку, чтобы оно получилось примерно таким же, как для мучных оладий.
Жарить на подсолнечном масле. К блинам подавать сметану и любое варенье. - Блинчики из кабачков с сырным соусом. Состав:
- Молоко — 1 л.
- Мука — 600 г.
- Кабачок — 1 шт.
- Сыр (плавленый) — 200 г.
- Яйца — 3-4 шт.
- Ветчина или окорок — 100 г.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Масло растительное
- Зелень, соль, сахар по вкусу.
Яйца смешать с солью и сахаром.
В полученную однородную массу добавить молоко, но не все, а 800 мл. (после этого приготовьте соус с остатком молока.), постепенно добавляйте туда муку.
Кабачки хорошо вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и измельчить на крупной терке.
Добавить в тесто измельченные кабачки и добавить туда немного растительного масла, хорошо перемешать.
В результате у нас получается тесто, близкое по густоте к сметане.Выпекаем блины.
Приготовление соуса:
Болгарский перец и ветчину нарезать соломкой, зелень мелко нарезать.
Обжарить муку (около 2 столовых ложек) на сухой сковороде до изменения цвета.
Немного нагреть оставшееся молоко и смешать с мукой.
При перемешивании нагрейте молоко почти до кипения и растворите в нем плавленый сыр.Снимите соус с плиты и добавьте к нему мелко нарезанную ветчину и перец.
Немного охладить соус и добавить по вкусу зелень и специи.
Наше блюдо готово! - Оладьи из кабачков и картофеля. Состав:
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 картофеля
- 1 молодой кабачок или кабачок (240 г)
- 2 ст. л. мука
- 1 ст. л. крахмал
- ~ 1 чайная ложка соли
Приготовление:
Тесто для этих оладий удобно готовить в блендере.На дно блендера разбить яйца, затем положить нарезанный дольками лук, нарезанные кружочками цуккини и картофель. Включите блендер и все измельчите до однородной массы. Если нет блендера, то на мелкой терке измельчить лук, картофель и кабачки.
Добавьте муку, крахмал и соль. Смешивание. Обжарить оладьи с двух сторон на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Подавать со сметаной. - Кабачки, фаршированные мясом и рисом. Приготовить фарш, как пельмени, и добавить к нему отварной рис в соотношении 2: 1 (на 2 части мяса 1 часть риса).
Очищенные кабачки нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, аккуратно вынуть середину из кружков и выложить на сковороду или противень, сбрызнутый растительным маслом. На середину ломтиков выложить приготовленный фарш с рисом, слегка полить сметаной или майонезом и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
В этом рецепте при желании фарш можно заменить овощным — из моркови, капусты, лука и риса. - Цукини, запеченные в духовке. Состав:
- молодые кабачки — 5 штук
- мука — 1 стакан
- панировочные сухари — 1 столовая ложка
- сыр пармезан или регато — 1-2 столовые ложки
- перец — 1/2 чайной ложки
- оливковое масло — 3-4 столовые ложки
- соль перец.
Три сыра на мелкой терке или измельчить в блендере.
В миске смешайте муку, панировочные сухари, перец и сыр.
Слегка смажьте кабачки оливковым маслом кистью или руками.
Положите кабачки в смесь и хорошо раскатайте со всех сторон. Осторожно встряхните, чтобы удалить излишки муки. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выложите кружки кабачков на хорошо смазанный оливковым маслом противень (не кладите пергаментную бумагу, так как кабачки на нее прилипают). Следим, чтобы кабачки не ложились друг на друга.
Выпекаем в несколько приемов (не подходят все вместе), пока не подрумянятся, 10-15 минут, более толстые кружки — 20 минут.
Вынимаем кабачки, едим горячими и хрустящими, сбрызнув оливковым маслом или бальзамическим уксусом или окунув их в приготовленный йогуртовый соус. - Варенье из кабачков. Его можно приготовить как из тыквы, но кабачки нежнее, а я готовлю так: готовлю сироп из 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды.
Кабачки, очищенные от кожуры и с удаленными семенами, нарезать кубиками примерно сантиметр на сантиметр (их должно быть около 1.Весом 5 кг, как сахар), и обмакнул в горячий сироп.
Оставляю на 1,5-2 часа, чтобы кабачки пропитались сиропом.
Снова поставить на огонь и довести до кипения, осторожно помешивая деревянной ложкой. Снимаю с огня и снова даю остыть, можно даже оставить на ночь.
В третий раз ставлю на огонь и добавляю 1 большой мелко нарезанный лимон с цедрой. Лимон можно заменить апельсином.
Готовлю до готовности, обычно после закипания варенья, минут 15.Варенье получается очень вкусным. - Варенье из цуккини и алычи. 2 больших кабачка сварить кубиками так же, как в предыдущем рецепте.
Возьмите 1 кг алычи любого цвета (алыча, как и кабачки, появляется на рынке примерно в то же время), удалите в ней косточки, если плоды крупные, можно разрезать их пополам.
Цуккини и алычу посыпать сахаром (в соотношении 1: 1) в посуде для готовки и оставить на 6-7 часов, обычно оставляю на ночь.
Утром ставлю на огонь, аккуратно размешиваю, чтобы не подгорел оставшийся сахар, довожу до кипения и снова отставляю, снова на несколько часов, если позволяет время. Для тех, кто работает, такой способ приготовления в три этапа очень удобен.
Вечером варю повидло до полной готовности — любая хозяйка знает, как определить готовность повидла (капля не растекается по тарелке). - Компот из кабачков и алычи. Такой компот на зиму мы приготовили в Литве, где алыча растет везде, а вот в Питере.В Петербурге нам не пришлось его видеть. Но подойдет и южная, красная алыча.
Я всегда готовлю компоты без стерилизации, трижды заливая. (Точно так же готовлю маринованные овощи.)
В трехлитровую банку, приготовленную для компота, наливаю 0,5 литра алычи и 2 не очень больших кабачка, нарезанных дольками, без кожуры и сердцевины. Заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Затем эту воду наливаю в эмалированную кастрюлю, добавляю туда 500 грамм сахара и довожу до кипения, чтобы сахар растаял.
Переливаю сироп обратно в банку и держу минут 30. Если в банке недостаточно сиропа, доливаем кипяток. Готовлю металлическую крышку и закаточную машину. Сливаю из банки сироп и снова довожу до кипения. Сливаю третий раз — сироп должен быть почти до самого верха.
Сразу закатываю, банку переворачиваю и укутываю в толстое одеяло — ватное или шерстяное. Обычно я делаю одновременно 3 трехлитровые банки, они просто накрываются одним одеялом.
Через 5 часов их можно «отпускать» — компот на зиму готов, хорошо сохранится. - Кабачки маринованные. В подготовленные чистые банки объемом 1-3 литра кладем на дно зелень, как в огурцах — пару листиков смородины, черешню, веточки петрушки и укропа, пару лавровых листиков. Сверху кладем плотно нарезанные кабачки, как на компот, кабачки. Если кабачок молодой, тонкий, сердцевину удалять не нужно.
Залить кипятком. Дать постоять 20 минут.Сливаем воду в кастрюлю. Добавьте туда 1 ст. ложка соли, 4 столовые ложки сахара. Довести до кипения и снова залить кабачками. Ждем еще минут 20.
Рассол налить в кастрюлю, положить туда 10-12 горошин черного перца, довести до кипения и влить 100 грамм 9% -ного уксуса (уксус кипятить не нужно!).
Заливаем маринад в банку с готовым маринадом, сразу закатываем, переворачиваем банку и под «шубу», т.е. под одеялом. Маринованные кабачки по вкусу не хуже огурцов, даже мягче.
Можно также мариновать различные кабачки круглой формы — кабачки, просто нарезав их дольками.
В летне-осенний сезон, когда на грядках созревают баклажаны и кабачки, стоит приготовить из них овощное соте. Блюдо получается ароматным, сочным и богатым витаминами. Одинаково вкусно и в холодном, и в горячем виде. Можно подавать отдельно или в качестве дополнения к мясу, птице или рыбе.
Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 порции
Состав
- баклажан — 1 шт.
- кабачок — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- помидоров — 1-2 шт.
- соль и сахар по вкусу
- смесь перцев молотых — 2-3 стружки.
- масло подсолнечное — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубца.
- смесь итальянских трав — 2 чипса.
- базилик — для сервировки
Препарат
В первую очередь нужно подготовить баклажаны.Для этого помыла синие и нарезала крупными кубиками, посолила и оставила на полчаса, чтобы горечь ушла с соком. Кожу снимать не нужно.
Очистить лук и морковь, нарезать лук тонкими четвертинками, а морковь — тонкими полукругами. В неглубокой сковороде (подойдет глубокая сковорода с толстым дном) разогрейте растительное масло, выложите овощи и тушите до мягкости. Температура должна быть немного выше средней, готовьте примерно 2-3 минуты, подбрасывая в воздухе, как французские повара, или перемешивайте лопаткой, что вам удобнее.
Я отправила нарезанные крупными кусочками цуккини к тушеным овощам. Она продолжала жарить, не меняя огня, еще минут 5.
От лишней влаги отжала соленые баклажаны и отправила в сотейник. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 5-6 минут, убавив огонь до среднего.
А пока очистил болгарский перец от семян, нарезал крупными кубиками. Отправила в кастрюлю и продолжала тушить под крышкой 3-4 минуты.
Помидоры залил кипятком, очистил от кожуры, нарезал кубиками. Вылила помидоры в кастрюлю. Добавила мелко нарезанный чеснок, немного соли и сахара по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить овощи в собственном соку до полной готовности — еще примерно 5-7 минут. Не позволяйте кусочкам овощей слишком сильно развариться, кабачки должны быть немного хрустящими.
Последний штрих — пара щепоток сушеных итальянских трав.
Соте из баклажанов и цукини можно есть горячим, но лучше всего подавать холодным после того, как оно настаивается. Дополнительно украсить листьями базилика и посыпать измельченным чесноком. Приятного аппетита!
Блюда из баклажанов и кабачков появляются на нашем столе в начале лета, потому что именно в этот период эти овощи становятся доступными на местных рынках, в огородах и на полках супермаркетов. Из этих, казалось бы, знакомых овощей можно приготовить большое количество первых и вторых блюд, закусок и даже десертов.
Баклажаны и кабачки любят во всем мире. Практически во всех кухнях мира вы найдете блюда из баклажанов и кабачков, и это неудивительно, ведь они не только вкусные, но и очень полезные. Большое количество грубой клетчатки и клетчатки помогает быстро насытиться, а некоторые химические вещества, содержащиеся в этих овощах, не позволяют абсорбировать лишние жиры.
Поэтому блюда из кабачков и баклажанов можно есть с мясом и при этом не бояться поправиться. Как приготовить блюда из баклажанов и кабачков для всей семьи, мы рассмотрим ниже. Кабачки и баклажаны прекрасно сочетаются по вкусу между собой, а в качестве примера предлагаем вам приготовить вкусно с баклажанами.
Блюда из баклажанов и кабачков. Пошаговые рецепты
Икра кабачков с баклажанами — рецептСостав:
- Кабачки — 2 шт., Морковь — 2 шт., Лук — 1 шт.,
- Помидоры — 2-3 шт.,
- Баклажан — 1 шт.,
- Масло подсолнечное,
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 2 чайные ложки
- Уксус — 3 чайные ложки
- Специи: перец черный молотый, лавровый лист, несколько горошин душистого перца
Турецкий помидор, демьянка, синий — и это далеко не полный список «прозвищ» всем известного баклажана, родиной которого является Индия. История умалчивает, когда европейцы впервые узнали о баклажанах. По одной из версий, индийское любопытство пришло в Западную Европу в конце 16 века, получив название «яблоко безумия».По совершенно непонятной причине баклажаны изначально считались опасными для жизни как «затуманивающие разум». До
прошло много времени, чем «запретные плоды» наконец-то попробовали и полностью реабилитировали. В России баклажаны начали выращивать только в 18 веке — в южных губерниях их ласково окрестили синим и объявили одним из лучших «столовых закусок». А в одном кулинарном альманахе того времени упоминались и целебные свойства баклажанов — их рекомендовали есть «забывчивым и рассеянным».«О преимуществах этого продукта говорят и сегодня. По словам ученых, баклажаны действительно содержат вещества, которые предотвращают развитие атеросклероза, нормализуют кровообращение и работу мозга, а также способствуют выведению токсинов из организма. Запасайтесь синими. , отдавайте предпочтение мелким молодым фруктам: в них меньше соланина (это вещество придает мякоти характерную горечь). Если вы купили крупные плоды, нарежьте их перед приготовлением дольками, посолите, оставьте на время при комнатной температуре, а затем промойте. с водой.
Еще один представитель семейства овощных — всем известные кабачки. В разных уголках мира из кабачков готовят множество блюд — супы, соте, икру или рагу. Они жареные, запеченные, консервированные или фаршированные. Не многие знают, что желтые цветки кабачков также используются в кулинарии. Например, во Франции и Италии их обмакивают в кляр и обжаривают в небольшом количестве оливкового масла. Подается это простое и вкусное угощение с теплым пшеничным хлебом и чесночным соусом.Кабачки необычной округлой формы (их еще называют «шарики» или «шарики») обладают изумительным нежным вкусом и идеально подходят для начинки. Выберите несколько небольших кабачков, очистите их, разрежьте каждый на кусочки толщиной 5 см, удалите косточки и немного мякоти и заполните заготовки начинкой. Фаршированные кабачки можно тушить или запекать вместе с баклажанами, помидорами или луком, которые также заправляются начинкой.
На 2 персоны: баклажаны — 2 шт., Морковь — 1 шт., Болгарский перец — 2 шт., лук — 1 шт., яйца — 2 шт., зелень (любая) — 1 пучок, масло оливковое, соль, перец черный молотый
Баклажаны вымыть, разрезать пополам вдоль. Мякоть достать ложкой, измельчить. Болгарский перец, морковь и лук вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Слегка обжарьте овощи на оливковом масле. Взбить яйца вилкой. Полить ими жареные овощи. Приправить солью и перцем. Полученной начинкой залить баклажанные «лодочки». Выпекать в духовке 25-35 минут при 180 ° С.Зелень помыть, обсушить, измельчить. Посыпать им готовое блюдо.
Калорийность на порцию 175 ккал
Время приготовления от 45 минут
7 баллов
На 10 персон: кабачки — 2 шт., Баклажаны — 2 шт., Свинина — 800 г, картофель — 5 шт., Морковь — 1 шт., Лук — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, перец болгарский — 2 шт., Масло растительное, соль, перец черный молотый
Нарезать мясо кубиками.В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить мясо до золотистой корочки. Очистить и измельчить пучок и чеснок. Обжарить на растительном масле. Поместите в кастрюлю с мясом. Вымойте, очистите и нарежьте картофель, кабачки, баклажаны, сладкий перец и морковь. Слегка обжарьте все овощи. Отправляем на сковороду. Приправить солью и перцем. Добавьте воды (так, чтобы она доходила до середины овощей и мяса). Тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут. Перед подачей украсьте зеленью.
Калорийность на порцию 315 ккал
Время приготовления от 60 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов
На 2 персоны: кабачки — 300 г, яйца — 3 шт., мука — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, укроп — 1 пучок, масло растительное, соль, перец черный молотый
Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс. В чашку разбить яйца, взбить вилкой. Поперчить. Добавьте укроп и чеснок. Снова взбить вилкой. Кабачки вымыть, натереть на крупной терке. Соединить с яичной массой. Добавьте муку. Поваренная соль. Тщательно перемешать. На сковороде разогреть растительное масло. Выложите смесь ложкой в сковороду, чтобы сформировать блины.Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Перед подачей украсьте зеленью.
Калорийность на порцию 230 ккал
Время приготовления от 35 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов
На 9 человек: кабачки — 1,2 кг, картофель — 2 шт., Морковь — 1 шт., Лук — 1 шт., Чеснок — 1 зубчик, бульон куриный — 1 л, сливки 20% — 200 мл, масло растительное. , соль, перец черный молотый
Вымыть, очистить, нарезать цуккини, картофель, лук и морковь.Пропустите чеснок через чесночный пресс. Нагрейте масло в кастрюле. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте оставшиеся овощи и немного воды. Тушить 7-10 минут. Приправить солью и перцем. Влить куриный бульон. Варить до готовности овощей. Отвар слить в отдельную емкость. Овощи взбить блендером. Сливки подогреть, отправить в кастрюлю с овощным пюре. Развести бульоном до нужной консистенции. Помешивая, нагрейте суп до однородной массы. Можно подавать с гренками и измельченным укропом.
Калорийность на порцию 195 ккал
Время приготовления от 50 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов
На 6 персон: баклажаны — 2 шт., Говяжий фарш — 300 г, картофель — 3 шт., Болгарский перец — 1 шт., Лук — 1 шт., Томатная паста — 2 ст. л., мука — 2 ст. л., молоко — 500 мл, яйца — 2 шт., сыр твердый — 100 г, масло оливковое, масло сливочное — 50 г, соль, перец черный молотый
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками.Посолить, настаивать 20 минут. Вымойте и почистите картофель, лук и перец. Картофель нарезать дольками, лук и перец — кубиками. Обжарить картофель до золотистой корочки. Обжарить лук на растительном масле. Добавить перец, жарить 5 минут. Отправьте фарш и томатную пасту в сковороду с овощами. Посолить, поперчить, перемешать. Варить 15-20 минут. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложите жареный картофель. Сверху выкладываем фарш с овощами. Выложите баклажаны третьим слоем. В кастрюле растопить сливочное масло.Добавить муку, перемешать. Влить молоко, взбить смесь. В отдельной емкости слегка взбить яйца, перелить в кастрюлю. Посолить, довести до кипения, варить 5 минут. Полить соусом содержимое формы. Натереть сыр. Посыпьте ими запеканку. Выпекать около 40-50 минут при 180 ° C. Перед подачей украсьте зеленью.
Калорийность на порцию 335 ккал
Время приготовления от 2 часов
Уровень сложности по 10-балльной шкале 9 баллов
На 3 персоны: баклажаны — 2 шт., помидоры — 2 шт., сыр фета — 120 г, грецкие орехи — 50 г, петрушка — 1 пучок, масло оливковое, соль
Вымойте баклажаны. Нарежьте продольно тонкими ломтиками. Обжарить с двух сторон на оливковом масле. Положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Грецкие орехи очистить, обсушить в духовке, растолочь. В чашу блендера положить сыр, 1 ст. л. оливковое масло, толченые орехи. Взбить до однородной массы. Вымойте и обсушите петрушку. На каждый слой баклажанов выложить ломтик помидора, немного творожно-орехового крема, веточку петрушки.Свернуть рулетики и выложить на тарелку. Перед подачей украсьте листом салата.
Калорийность на порцию 220 ккал
Время приготовления от 30 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов
На 5 персон: кабачки — 1 кг, морковь — 1 шт., Лук — 2 шт., Чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 2 ст. л., масло растительное, соль, перец черный молотый
Вымойте, очистите, нарежьте лук и морковь.Обжарить на растительном масле. Кабачки вымыть, нарезать кубиками. Жарить слегка. Поместите жаркое и кабачки в кастрюлю. Приправить солью и перцем. Тушить 45 минут, иногда добавляя немного воды. Пропустите чеснок через чесночный пресс. Добавьте в кастрюлю томатную пасту и чеснок. Смешивание. Варить еще 15 минут. Смесь остудить. Взбить блендером до консистенции пюре.
Калорийность на порцию 95 ккал
Время приготовления от 70 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов
На 9 человек: баклажан — 1 шт., кабачки — 1 шт., куриные окорочка — 2 шт., картофель — 2 шт., болгарский перец — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 4 ст. л., масло растительное, соль, перец черный молотый
Ноги вымыть, отправить в кастрюлю. Залить 2,5 л воды. Довести до кипения, варить 40 минут. Затем вынуть, отделить мясо от костей, нарезать, вернуть в сковороду. Картофель вымыть, очистить от кожуры и крупно нарезать. Выложить в кастрюлю. Варить 15-20 минут. Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить на растительном масле до мягкости.Болгарский перец очистить, крупно нарезать, кабачки и баклажаны нарезать кружочками. Поместите в сотейник с луком. Приправить солью и перцем. Жарить 5-7 минут. Выложите в кастрюлю обжаренные овощи и томатную пасту. Довести суп до кипения. Варить 10-15 минут.
Калорийность на порцию 170 ккал
Время приготовления от 2 часов
Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов
Что делать с мороженым и баклажанами.Как заморозить баклажаны. Жареные на сковороде
- Баклажаны перед замораживанием необходимо термически обработать. В противном случае они станут резиновыми и безвкусными.
- Если вы жарите овощи перед замораживанием, нарежьте их ломтиками, маленькими или большими кубиками, кубиками и тонкими полосками. Для бланшировки подходят и первые три вида отрезов. А баклажаны можно испечь любые, в том числе целиком.
- Перед тем, как нарезать ломтиками, подумайте, что вы будете готовить с замороженными баклажанами.Например, можно сделать или из тарелок. Целые овощи можно разрезать пополам и фаршировать, положить кубики или палочки, можно запечь кружочки.
- После нарезки продегустируйте овощи. Если вам попались горькие баклажаны, обильно посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. Образовавшуюся жидкость слить, баклажаны тщательно промыть, слегка отжать и обсушить.
- Овощи можно замораживать в пластиковых контейнерах или пакетах. Очень важно, чтобы упаковка была герметичной и не пропускала воздух.
- Баклажаны размораживать заранее не обязательно. Но если это все же необходимо (например, нужно разрезать на более мелкие кусочки), уберите их на несколько часов в холодильник. Затем держите их при комнатной температуре до полного размораживания.
- Из замороженных баклажанов можно приготовить те же блюда, что и из свежих. Если вы жарили или запекали их перед замораживанием, то время приготовления немного сократится. Однако рулеты можно сделать и просто из размороженных полосок.
- Замороженные баклажаны можно хранить не более года.
Выложите баклажаны одним слоем в сковороду с подогретым растительным маслом. Если овощей много, готовьте их порциями.
Обжаривайте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, пока ломтики не станут золотисто-коричневыми.
Положите обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир.
Слегка остудить и выложить баклажаны одним слоем на сервировочном подносе, плоском блюде или разделочной доске.Поместите в морозильную камеру на час, чтобы овощи слегка заморозили.
Затем разложите баклажаны по пакетам или контейнерам и храните их. Если положить овощи, не заморозив их в течение часа, они могут слипнуться.
Нарезанные баклажаны бросить в дуршлаг и замочить в кипящей подсоленной воде на 2-3 минуты. Если баклажан плавает, придавите его ложкой или шумовкой.
Переложите баклажаны в ледяную воду и полностью остудите.Затем откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Чтобы ускорить процесс, можно растолочь овощи грузом.
Остывшие баклажаны разложите по емкостям или пакетам. Их не нужно заранее замораживать.
Что делать с нарезанными баклажанами
Противень или форму для запекания смазать растительным маслом. Выложите баклажаны в один слой и запекайте при 180 ° C 30 минут.
Выложите овощи на бумажное полотенце и обсушите.Затем выложите баклажаны на сервировочный поднос, плоскую тарелку или разделочную доску. Поместите в морозильную камеру на час, чтобы овощи заморозились. Затем их можно рассортировать по пакетам или контейнерам.
Что делать с цельными баклажанами
Если вы запекаете баклажаны целиком, сделайте на них несколько проколов зубочисткой или ножом.
Выложите овощи целиком на пергаментный противень или решетку. Выпекать при 190 ° C 40-50 минут, в зависимости от размера овощей.Затем срежьте плодоножки, сделайте продольные надрезы и слегка приоткройте баклажаны.
Положить овощи разрезанной стороной вниз на дуршлаг, придавить грузом и полностью остудить. Целые баклажаны можно поместить в пакеты или контейнеры, либо обернуть пищевой пленкой. Их не нужно заранее замораживать.
Каждый метод имеет свои особенности, но независимо от его типа нужно соблюдать несколько простых правил. Они следующие:
- Для хранения используют герметичные пластиковые или полиэтиленовые пакеты с замками, емкости с плотно закрывающимися крышками.Фрукты отлично впитывают посторонние запахи, поэтому при хранении в закрытой таре будут иметь посторонний привкус;
- овощи лучше замораживать при температуре не ниже -12 ºС, только так они сохранят свои полезные качества и вкусовые качества;
- максимальный срок хранения 6 месяцев;
- синие не рекомендуется хранить вместе с другими овощами, если вы любите овощные рагу и другие смеси, добавляйте овощи по мере приготовления блюда;
- как только овощи разморозите, слейте с них всю воду, обсушите на полотенце.
На заметку!
При приготовлении овощных заготовок на зиму обязательно отметьте емкость: поставьте дату и подпишите название содержимого. Так вы сможете быстро найти нужный товар и контролировать срок его хранения.
Выбор и приготовление баклажанов
Чтобы голубые хорошо держались, нужно выбирать качественный продукт. Для овощей необходимо наличие всех критериев:
- плоды должны быть спелыми, с гладкой ровной кожицей, без повреждений;
- плод должен быть тяжелым.В среднем баклажан длиной 15 см может весить менее 500 г;
- Овощи среднего размера содержат небольшое количество солонины, что означает, что они будут менее горькими на вкус, чем переросшие;
- мякоть свежего плода эластичная, если надавить на нее пальцами, она быстро восстановит первоначальную форму;
- плодоножка должна быть зеленой, свежей, без морщин;
- У здорового плода мякоть белая, без ярко выраженного запаха, а семена светлые.
Больные или поврежденные фрукты, а также овощи с морщинистой кожицей не подлежат хранению. Перезрелые баклажаны безвкусны и не сохранят форму после разморозки.
Способы заморозки
Если заморозить правильно, все питательные вещества, содержащиеся в мякоти овощей, сохранятся в полном объеме. Не пытайтесь заморозить фрукты целиком: это только испортит их, так как они будут больше похожи на резину и горечь. Для заморозки лучше использовать предварительную обработку:
- обжарка в масле;
- кулинария;
- выпечка.
Потратьте немного времени на подготовку, и она пригодится не раз. Замороженные овощи отлично подходят для дальнейшего тушения, их можно жарить на сковороде, запекать в духовке и жарить на гриле, и даже начинить.
Бланширование
Самый безопасный способ сохранить овощи на зиму — это бланшировать их, а затем заморозить. Метод довольно простой, не требует много времени и кулинарных навыков. Если вы никогда раньше не замораживали баклажаны, это не имеет значения, просто следуйте пошаговой инструкции:
- Молодые баклажаны промыть прохладной водой, промокнуть бумажными полотенцами, затем, при желании, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.Размер кубика должен быть не слишком маленьким, примерно 1 см;
- Налейте примерно половину воды в большую кастрюлю. На каждый литр воды положите 1 столовую ложку. поваренная соль. Замочите ломтики овощей в физиологическом растворе на 1-1,5 часа. Соль поможет убрать неприятную горечь во вкусе;
- по истечении времени слейте рассол и промойте кубики под проточной водой, снова положите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте посуду на плиту для нагрева;
- как только содержимое кастрюли закипит, пометьте 2-3 минуты, затем слейте кипяток и быстро переложите горячие баклажаны в миску с холодной водой, подержите 5 минут.
Когда овощи полностью остынут, положите их на полотенце, чтобы ткань впитала лишнюю влагу. Затем выложите баклажаны в полиэтиленовый пакет в один слой или переложите в пластиковую емкость и затем уберите в морозильную камеру. Заготовка застынет через пару часов.
На заметку!
Fresh
Когда нет времени заниматься бланшированием и другим приготовлением фруктов, заморозьте овощи следующим образом:
- возьмите примерно полкилограмма синих, промойте их, удалите плодоножки.Мякоть нарезать кубиками, при желании можно нарезать как угодно: кружочками, кубиками или даже оставить целиком, если плоды маленькие;
- В большую глубокую чашку налейте 3-4 литра прохладной кипяченой воды, растворите в ней 40 г поваренной соли;
- положить баклажаны в рассол, выдержать 2-3 часа, чтобы горечь от них ушла;
- рассол слить, куски промыть под водой, чтобы смыть излишки соли;
Высушите кусочки на полотенце, затем посыпьте деревянную доску одним слоем и поместите в морозильную камеру.Когда овощи заморозятся, сложите их в один пакет.
Жареные баклажаны в заморозке
Если вы хотите, чтобы баклажаны получались очень вкусными сразу после разморозки, то сначала обжарьте их. Делать это так:
- плоды вымыть, насухо протереть полотенцем, затем срезать плодоножку и нарезать кубиками, шкурку сначала не снимать;
- Переложите овощи в миску, слегка присыпьте сверху солью и дайте постоять 1 час. Затем слейте полученный сок и промойте кусочки;
- дождитесь полного высыхания баклажанов.В сковороду налить немного масла, когда оно нагреется, выложить в нее кусочки и жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Когда на овощах образуется золотистая корочка, снять шумовкой со сливочного масла и выложить на салфетку. Бумага впитает излишки масла;
- Остывшие баклажаны выложить на деревянную доску в один слой, накрыть сверху пленкой и отправить в морозилку на 1,5-2 часа.
Когда овощи полностью заморозятся, разделите их порциями по отдельным пакетам и закройте.После разморозки немного обжарьте синие, тогда они станут хрустящими и сочными.
Баклажаны запеченные замораживать
Если вы часто используете баклажаны для приготовления всевозможных закусок, рулетов, то с осени сделайте из них заготовку по простому рецепту:
- синие промойте, просушите, нарежьте Отрежьте только хвосты, оставьте кожицу. Затем нарежьте каждый плод на несколько тонких ломтиков. Не режьте слишком тонко, иначе рулетики порвутся;
- сложите ломтики в одну большую чашку и посыпьте сверху солью.Через полчаса слить выделившийся сок, а сами плоды еще раз промыть, насухо протереть бумажными полотенцами;
- Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите на него ломтики одним слоем. Разогрейте духовку до 200 0С. Выложите противень на средний ярус и запекайте овощи на гриле 20 минут.
Когда запеченные баклажаны остынут, положите их на доску и поместите в морозильную камеру на 2 часа. Для экономии места накройте нижний слой пищевой пленкой, а сверху снова выложите овощи.Так баклажаны не слипаются, и после заморозки их можно легко разделить. Когда кусок полностью замерзнет, переложите его в контейнер для продуктов и положите в морозильную камеру.
Баклажаны в виде лодочек для начинки
Отличный вариант вкусной закуски — лодочки из баклажанов. Для их изготовления выбирайте более крупные плоды. Заготовку делать так:
- плоды вымыть, обсушить на полотенце, разрезать на две половинки;
- разогрейте чистую воду в кастрюле, растворите одну столовую ложку на каждый литр.столовая соль;
- когда вода закипит, половинки проварить 5-6 минут;
- приготовьте таз с холодной водой, чтобы она не нагревалась, положите немного льда;
- половинки собрать шумовкой, положить в ледяную воду и дать остыть на пару минут;
- затем вынуть овощи, положить на салфетку, удалить лишнюю влагу. Достаньте мякоть, чтобы получилась пустая лодка;
- подготовленные лодочки положить на большой лоток, чтобы они не соприкасались, сверху положить пленку и убрать в морозильную камеру;
- через пару часов, когда лодки точно замерзли, вынимаем их, снимаем пленку и кладем в плотный мешок.
Когда вам понадобится приготовление, подождите, пока оно полностью не растает, положите начинку в лодочку и запекайте в духовке. Подойдет даже самая простая начинка — лук и морковь, а можно сверху посыпать сыром.
Внимание!
Чтобы лодочка хорошо держала форму после набивки, не удаляйте мякоть полностью. Толщина дна должна быть не менее 1-1,5 см.
Варианты приготовления
Перед тем, как начать готовку, овощной продукт необходимо как следует разморозить.Для этого достаньте его из морозильной камеры и поставьте на нижнюю полку холодильника на несколько часов или на ночь. Кусочки со временем тают, при этом сочность и форма сохранятся. Не размораживайте овощи в горячей воде или в микроволновой печи, это только ухудшит их вкус. Самые популярные овощные блюда:
- икра баклажанная. Для его приготовления обжарьте лук с морковью, чуть позже добавьте к ним кусочки размороженной заготовки, продолжайте варить еще 10 минут.Добавьте специи и соль по вкусу, затем выдавите чеснок. Закуску можно подавать в таком виде или измельчить в блендере;
- баклажаны с картошкой. В одной сотейнике обжарьте картофель с дольками лука и чеснока, а в другой — баклажаны. Когда содержимое обеих сковородок будет почти готово, перемешайте их, продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, затем выдавите еще чеснока и присыпьте измельченной зеленью;
- Рулетики из баклажанов. На дольки баклажанов выложить любую начинку (овощную, мясную), скатать в плотные рулетики, выложить в смазанную маслом форму для запекания и посыпать сыром.Запекать в духовке полчаса;
- овощное рагу. Обжарить болгарский перец, морковь, лук, капусту на глубокой сковороде, затем добавить к ним баклажаны. Тушить еще 10 минут. В конце варки добавить ароматные приправы, немного соли по вкусу, можно сверху посыпать сыром;
- запеканка мясная. В фарш добавить специи, соль и сырое куриное яйцо. Выложите начинку в лодочку для овощей, раздавив ее в стороны, чтобы вошло больше. Положите лодочки в большую форму для запекания, все посыпьте сыром.Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут;
- масло из баклажанов и орехов. Налейте в сковороду немного масла, когда оно станет горячим, обжарьте овощи до румяной корочки. Ломтики выложить на салфетку, когда они остынут, положить в чашку блендера, добавить грецкие орехи, арахис (орехов должно быть в 1,5-2 раза меньше, чем баклажанов) и все измельчить до однородной массы. При желании добавьте свежую зелень (укроп, кинзу, петрушку). Подавать пасту с зернами граната.
Этот овощ нельзя недооценивать.Если вы думаете, что достаточно просто нарезать его кубиками и отправить в морозилку, то глубоко ошибаетесь. После разморозки кусочки синего будут горькими. Значит, ничего путного из них приготовить нельзя.
Бытует мнение, что замораживание баклажанов на зиму в домашних условиях подразумевает исключительно замачивание овоща в солевом растворе. Якобы для того, чтобы избавиться от досадной горечи. Но это тоже не вариант: размороженный продукт по консистенции будет больше похож на пюре, чем на отдельные кусочки любимого овоща.Для икры, конечно, подойдет. Но нельзя жарить пюре синих с чесноком и заправлять сметаной. Есть много способов хранить баклажаны в морозилке на зиму. Главное — правильно реализовать выбранный вами способ закупки.
Причины полюбить голубые фрукты
Как только баклажаны не называют: и пакистанские, и подлижан, и синие, и демянка, и бадоржан. Но суть смены названия все равно не меняется, а факт остается фактом: этот овощ не только вкусен, но и полезен.Однако не без противопоказаний, конечно.
Почему это полезно …
Паслен темноплодный, а именно так по-научному называется баклажан, богат микро- и макроэлементами, без которых человеческий организм не может нормально функционировать. Но его ценность не только в этом.
- Витамины группы В. Эта группа витаминов славится своим благотворным действием на нервную систему человека. Поэтому баклажаны — это натуральные таблетки от стресса и депрессии, которым люди особенно подвержены в холодное время года.
- Фолиевая кислота. Высокое содержание этой кислоты делает синий продукт незаменимым для беременных. Вещество способствует качественному внутриутробному развитию малыша и частично снимает нагрузку с материнского организма.
- Витамин С. Оказывается, для регулярной профилактики вирусных недугов достаточно съедать два баклажана в неделю. Высокое содержание витамина С способствует укреплению иммунной системы и защите от вирусов.
- Цинк и марганец.Эти два микроэлемента необходимы каждому. Но особенно для тех, кто недавно перенес инсульт и находится на этапе реабилитации.
Синий содержит витамин PP. Это особенно полезно для тех, кто пытается избавиться от никотиновой зависимости, облегчая отказ от сигарет.
… а чем вредно
Любимое многими лакомство — обжаренные в большом количестве на растительном масле баклажаны — сами по себе, к сожалению, не несут никакой пользы.Во время термической обработки кусочки овощей пропитываются выделенными из масла токсинами, которые позже вместе с овощами попадают в наш желудок. Поэтому, собираясь приготовить замороженные баклажаны, семь раз подумайте, как это сделать, чтобы сохранить всю полезность овоща. Следует знать еще о двух нюансах.
- Соланин. Еще один недостаток синих — это способность накапливать яд под названием соланин, который содержится в картофеле с зелеными сторонами и провоцирует рвоту и диарею.Соланин образуется в перезрелых овощах, поэтому к употреблению рекомендуется употреблять только молодые баклажаны.
- Низкое содержание углеводов. То, что для одних хорошо, для других чревато гипогликемией. Так и с баклажанами: здоровый человек, следящий за фигурой, выиграет от обилия этого продукта. А вот человеку, страдающему диабетом, наоборот, идет во вред: небольшое количество углеводов может спровоцировать гипогликемию — состояние, при котором уровень глюкозы в крови становится критически низким.
Определить высокое содержание соланина просто: нарежьте овощ и следуйте за ним. Если срез темнеет в течение двух-трех минут, значит, содержание ядовитого вещества высокое, и продукт лучше не есть.
Разрешения и запреты
А вот синие, обитающие почти на каждой дачной грядке и прекрасно приживающиеся на отечественном черноземе, — одни из самых низкокалорийных овощей. В 100 г «пузатого» продукта всего 24 ккал.Поэтому не удивляйтесь, если в Интернете встретите множество диет из баклажанов и положительных отзывов о них.
Но такие системы питания подходят далеко не всем и не всегда. Таблица подскажет, при каких заболеваниях употребление синих в пищу жизненно необходимо, а от каких — категорически отказаться от овоща с фиолетовой кожицей.
Таблица — Разрешения и запреты на употребление баклажанов
Как заморозить баклажаны на зиму в морозилке
- Баклажаны — это особый овощ, который перед замораживанием требует обязательной термической обработки.В остальном это похоже на резиновый сапог. Другими словами, сырые баклажаны никогда не замораживаются. А если и замораживают, то только по незнанию. К тому же фрукты для заморозки следует выбирать с умом.
Овощной отлив
Ваша первая задача — организовать розыгрыш синих. Не все достойны стать пустыми, а лишь немногие избранные. Критерии выбора такие же, как и для консервации.
- Хвост. Стебель должен быть зеленым. Овощ с сухой плодоножкой лучше есть сразу: засохший хвост свидетельствует о том, что продукт довольно долго хранился вдали от куста.
- Однородность цвета. Баклажан должен быть однородным по цвету.
- Поверхность. Глянцевая поверхность без неровностей, наростов, пятен и повреждений — так должен выглядеть овощ, идеально подходящий для замораживания.
- Возраст. Желательно, чтобы плоды были молодыми. Крупные и спелые овощи содержат много семян. Они жестче как внутри, так и снаружи.
Разновидность замороженного синего может быть любой, как и цветовая.
Особенности процесса
При замерзании важно соблюдать правило герметичности.Упаковка, в которую помещаются кусочки овощей, должна быть плотно закрытой, чтобы баклажаны не соприкасались с воздухом в морозильной камере. Это защитит изделие от окисления, а также от впитывания посторонних запахов. Вы ведь храните в морозилке не только синие? Этот и другие «законы» позволят вам правильно заморозить баклажаны, независимо от того, какой метод вы выберете.
- Замачивание. Из-за отказа от предварительного замачивания в плодах останется горечь.А горький продукт есть вряд ли захочется. Поэтому перед замораживанием и обязательной термообработкой кусочки синевы замочите в подсоленной воде или присыпьте сверху поваренной солью. Через полчаса будет достаточно просто промыть изделие под проточной водой.
- Удаление влаги. Перед тем, как положить кружочки баклажанов в морозильную камеру, необходимо высушить их, удалив с поверхности оставшуюся воду или растительное масло. Это легко сделать с помощью кухонных бумажных полотенец.
- Этикетка. Пластиковый контейнер или пакет с баклажанами необходимо подписать. Застеленные инеем в морозилке все продукты станут одним лицом. И отличить, что в какой упаковке находится, будет крайне сложно.
В закрытых условиях при температуре -12 ° С срок хранения замороженных синих не должен превышать 12 месяцев. Более длительное хранение отрицательно сказывается на вкусовых качествах продукта.
Методы закупки
Начнем разговор о препарате с конца.А именно как, не имея в доме пылесоса, герметично упаковать овощи. Для этого вам понадобится сумка на молнии и обычный коктейльный тюбик. Закройте пакет почти полностью, оставив лишь небольшое отверстие. Вставьте в него пластиковую трубку, ртом вытяните воздух из пакета и, обнаружив, что полиэтилен прилип к баклажанам, удалите импровизированное «всасывание воздуха», закрыв остальную часть упаковки. Это все. А теперь о главном — как заморозить свежие баклажаны на зиму.
Жареный
- Синие промываем и нарезаем кружочками шириной не более 7 мм. Баклажаны, нарезанные слишком тонкими ломтиками, становятся тоньше при жарке и не подходят для хранения в морозильной камере.
- Посыпать солью и подождать около получаса, пока не исчезнет горечь. Затем промываем под проточной водой.
- Выкладываем круглые кусочки на решетку-мангал или другую импровизированную «постель» и оставляем до полного высыхания. Чтобы помочь овощам высохнуть, промокните их бумажным полотенцем.
- Налейте пару капель масла в разогретую сковороду и обжарьте синих кусочков с обеих сторон всего несколько минут. Легкая золотистая корочка будет сигнализировать о том, что овощи нужно убрать со сковороды.
- Готовые кусочки выкладываем на решетку, даем полностью остыть и отправляем в морозилку с температурой ниже -12 ° С.
- Через полтора часа вынимаем решетку, вынимаем из нее замороженные жареные баклажаны и расфасовываем по пакетам, отправляя обратно в условия вечного холода до зимы.
- Маркируем все пакеты с овощами, подписывая, что в упаковке, в каком виде и с каким весом.
Допускается нарезка кубиками или кубиками. Все зависит от того, какие блюда вы собираетесь готовить из размороженных фруктов.
Запеченный
- Нарежьте маленькие голубые кружочки или дольки. Например, для приготовления булочек в будущем подойдут ломтики.
- Разогреваем духовку до температуры 180 ° С и отправляем баклажаны на огонь на 30 минут, выкладывая их на смазанный растительным маслом противень.
- Чтобы синие хорошо подрумянились в духовке с двух сторон, через 15 минут переворачиваем в другую бочку.
- Дальше делаем то же, что и с жареными баклажанами: оставляем сушиться, отправляем в морозилку на полчаса, складываем в пакеты, удаляем воздух, наклеиваем — и обратно на хранение в «вечную мерзлоту» .
Тушеные
- Нагрейте в кастрюле немного растительного масла.
- Выкладываем нарезанные баклажаны и тушим до готовности, периодически помешивая.Соль и перец необязательны, но можно.
- Снимите с плиты, дайте полностью остыть.
- Тушеную баклажаную икру перекладываем в тару или пакет для хранения и кладем в морозилку.
Бланшированный
- Вскипятите воду в кастрюле, хорошо посолите и добавьте столовую ложку лимонного сока или сок половинки свежего лимона.
- Нарезанные овощи положить в кипящую воду и варить пять минут.
- шумовкой достаньте кусочки синих и сразу опустите в сосуд с ледяной водой.
- Достаем, сушим и полностью готовим к заморозке продукт.
Вареный
- С овощей удаляем плодоножки, протыкаем фрукты в нескольких местах достаточно глубоко зубочисткой или иглой, а затем помещаем их в солевой раствор, чтобы убрать горечь.
- Оставляем овощи в подсоленной воде на 45 минут. В этом случае требуется больше времени, так как баклажаны не измельчаются, а перерабатываются целиком.
- Кипятим в кастрюле воду и отправляем голубые, без горечи, на 20 минут.
- После охлаждения сморщенные плоды останутся нарезанными, как вы предпочитаете, и заморозятся.
Всего
- Не очищая овощ от кожуры, отдаем на термическую обработку. Это можно тушить целиком в мультиварке, готовить на гриле или готовить, как в предыдущем варианте.
- После термической обработки дайте овощу остыть и промокните его бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу с поверхности.
- Каждый овощ по отдельности заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки и отправляем в морозилку.
Целые замороженные баклажаны на зиму можно хранить как в кожуре, так и без нее. Если вы привыкли есть очищенный овощ, снимайте с него кожицу на этапе после термической обработки и охлаждения.
Размораживание по правилам
Овощи относятся к категории продуктов, которые можно заморозить только один раз. Это значит, что после того, как баклажаны разморозились, повторно отправлять их в морозильную камеру запрещено. Поэтому так важно упаковать синие перед замораживанием в порционные пакеты — чтобы при необходимости можно было разморозить столько продукта, сколько вам нужно в конкретный момент.Далее возможны два сценария развития событий.
- Размораживание при комнатной температуре. Синие вытащите из морозильной камеры, положите на широкую тарелку и оставьте оттаивать, не прибегая к вспомогательным электроприборам.
- Приготовление без размораживания. Некоторые блюда из замороженных баклажанов и кабачков не нужно размораживать заранее. Таким образом, продукт можно отправлять прямо на сковороду или на сковороду с другими ингредиентами, непосредственно замороженными.
Варианты приготовления
Существует довольно много рецептов, в которых используются пасленовые, перевернутые льдом.Но далеко не все из них получаются удачными и вкусными. В таблице представлены наиболее выгодные варианты приготовления замороженных баклажанов с указанием того, какие нарезанные овощи и какая термическая обработка больше всего подходят для приготовления.
Стол — Варианты приготовления замороженного синего
| Блюдо | Рецепт | Тип замороженного продукта |
|---|---|---|
| Икра овощная | — Баклажаны тушеные вместе с другими овощами; — по готовности взбиваем овощную массу в блендере на малых оборотах | Любая |
| Сырные «башенки» | — На каждый кусочек баклажана кладем круглый кусочек помидора; — формируем многослойные «башенки»; — посыпать сверху тертым сыром; — запекать в духовке 15 минут | Круги жареные или запеченные |
| Рулетики | — Сыр три тертый; — добавить измельченный чеснок и зелень; — каждую дольку смазать соусом и завернуть в рулет; — при необходимости зафиксировать зубочисткой | Жареные или запеченные дольки |
| Жаркое в горшочках | — Слегка обжарьте картофель и мясо отдельно на сковороде; — разложить продукты по формочкам для запекания; — добавить обжаренный лук и морковь; — в каждый горшок положить сверху баклажаны; — натереть сыром; — смазать сметаной; — поставить в духовку на полтора часа | Кубики любой обработки |
Баклажаны, извлеченные из морозильной камеры, можно использовать так же, как и свежие овощи.Однако вкус замороженных синих не такой ярко выраженный и сильный, как у недавно сорванных с грядки «братьев». Поэтому, если есть возможность приобрести в супермаркете свежие качественные баклажаны, отдайте предпочтение этому варианту. Ну, а если нет, замороженные ломтики или кружочки легко разнообразят ваш зимний рацион.
Опытные хозяйки заметили, что очень горькими бывают в основном поздние овощи или перезрелые фрукты. Это еще один аргумент в пользу замораживания молодых баклажанов.А для тех, кто без ума от овощных рагу, есть предложение заморозить пестрый «коктейль», в котором синие будут соседствовать с луком, болгарским перцем, кабачками, горшком и любыми другими фруктами с огорода.
Заморозка баклажанов на зиму в домашних условиях имеет некоторые особенности, о которых будет рассказано позже. Лето проходит быстро, а вместе с ним и обилие овощных и садовых продуктов. Опытные хозяйки научились делать заготовки на зиму, делая варенье, компоты, маринованные овощи.В последнее время стали прибегать к новому виду заготовок — замораживанию. Правильная заморозка сохраняет все полезные свойства продукта.
Заморозка баклажанов на зиму
Один из самых популярных овощей для замораживания — баклажаны. Имеет специфический вкус, но не имеет характерного запаха. Зато впитывает запахи других продуктов, с которыми соседствует. Чтобы этого не случилось, необходимо как следует его заморозить на зиму.
Есть несколько разных способов приготовления баклажанов, которые отличаются друг от друга.Если заморозить свежий баклажан, его вкус испортится — посуда приобретет вкус резины. Во избежание проблем необходимо подвергать овощные заготовки термической обработке.
Можно заморозить
Представленный продукт содержит:
- много полезных витаминов из списка B, C;
- фолиевая кислота;
- минералов, необходимых организму: цинк и марганец.
Важно! Заморозить баклажаны можно, но только в переработанном виде, иначе они будут похожи на горькую резину.Перед заморозкой на зиму принято тушить, бланшировать и даже жарить.
Выбор фруктов для хранения
Для замораживания берите только правильные овощи, чтобы избежать горечи, получаемой после приготовления. На зиму рекомендуется выбирать спелые экземпляры с неповрежденной кожицей. Он должен быть глянцевым и твердым.
Для заморозки нужно брать молодые плоды, пока в них не накопилось много вредных элементов. В конце концов, баклажаны содержат соланин, который при употреблении в больших количествах является ядом для человека.Именно он придает горечь. Хранить свежие препараты нужно в темном месте, чтобы не скапливался яд.
Когда баклажан разрезают для замораживания, смотрят на разрез: потемнел он или нет. Если срез не изменил цвет, значит овощ годен для замораживания.
Упаковка для хранения баклажанов
Для заморозки заготовок на зиму подходит любая тара. Хранить в обычных полиэтиленовых пакетах удобно, но для этого нужно соблюдать некоторые правила:
- замороженный продукт рекомендуется класть сразу в несколько пакетов — так будет прочнее и герметичнее;
- воздух следует максимально удалить из упаковки после раскладки заготовки;
- завяжите пакеты плотнее, чтобы запахи от других овощей не проникали в них.
Совет! В продаже появились специальные пакеты для заморозки с герметичным закрытием. Но лучше хранить замороженные фрукты в пластиковых контейнерах. Они герметично закрываются, и препарат на зиму в них хранится долго, не меняя вкуса и запаха. Есть вариант хранения замороженных продуктов — вакуумные пакеты. Но они редко бывают в продаже и стоят дорого.
Место для хранения замороженных баклажанов
Замороженные баклажаны необходимо хранить в морозильной камере при температуре от -5 до -20 градусов.Чем ниже температура, тем лучше. Опасен перепад температур, при отключении электричества открывать морозилку не стоит, холода держится до 12 часов. При понижении температуры из овощей испаряется влага — это видно по конденсату на стенках емкости.
Важно! Если баклажаны разморозили, не замораживайте их повторно.
Как заморозить баклажаны на зиму
Заморозить баклажаны можно несколькими способами.Перед началом процесса необходимо подготовленные плоды вымыть, просушить, удалить плодоножки и испорченные места. Заготовку на зиму нарезать кольцами или кубиками и залить холодной подсоленной водой. Подержите их пару часов, чтобы ушла горечь, затем слейте воду, отожмите кусочки и немного просушите от влаги. Приготовленные таким образом баклажаны можно заморозить на зиму — заморозка предполагает следующие рецепты.
Заморозка бланшированных баклажанов
Это быстрый и удобный способ заморозки, который включает в себя следующую последовательность шагов:
- Отложите подготовленные кусочки в дуршлаг и погрузите в кипящую воду на 2 минуты.Затем немедленно опустите его в ледяной холод.
- Положите кусочки на полотенце, чтобы они высохли. Чтобы лучше отводить влагу, нужно сложить ломтики в один слой.
- После высыхания сложите в пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру.
Вся процедура приготовления занимает не более 15 минут, поэтому этот метод применяют при необходимости для быстрой обработки большого количества баклажанов.
Сублимированные баклажаны в духовке
Другой способ заморозки — заморозить овощи после их сушки в духовке или сушилке для овощей.Для этого требуется:
- Приготовьте баклажаны как обычно. Лучше всего их снять.
- Высушите в духовке, уложив кусочки в один слой и накрыв их фольгой. Если используется сушилка для овощей, то накрывать ничего не требуется.
- Поставить противень в духовку с температурой 55-60 градусов, дверцу оставить приоткрытой.
- Если в духовке есть вентилятор, включите его и сушите изделия в течение часа.
- После этого остудите и заморозьте ломтики.
Сушеные в духовке баклажаны в будущем станут вкуснее в готовых блюдах.
Жареные баклажаны для заморозки
Для жарки заготовки готовят аналогично:
- По мере высыхания кладут на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте кусочки со всех сторон. Обжаренные баклажаны промокните полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
- Дайте ломтикам остыть, затем возьмите разделочную доску, накройте ее пищевой пленкой и выложите на нее ломтики одним слоем.
- Снова накройте верхний слой фольгой и выложите овощи вторым слоем.И так несколько раз.
- Поместите доску в морозильную камеру.
Когда овощи заморозятся, положите их в пакет или контейнер и снова положите в морозильную камеру.
Как заморозить тушеные баклажаны на зиму
Для этого нужно нарезать баклажаны кубиками, убрать с них горечь и поместить в кастрюлю, где в небольшом объеме подогревается растительное масло. Варить на медленном огне до готовности, периодически помешивая. Можно посолить и поперчить.Тушеные овощи необходимо охладить. Переложите в пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру.
Как заморозить вареный баклажан на зиму
Возьмите маленькие плоды, удалите с них плодоножки и проткните их в нескольких местах зубочисткой. Положите их в подсоленную воду на 45 минут, чтобы убрать горечь. Вскипятите воду и положите в нее овощную заготовку, варите около 20 минут. Готовые овощи станут сморщенными. Их нужно остудить и по желанию нарезать.Затем заморозить согласно стандарту.
Как заморозить баклажаны целиком на зиму
Подготовить баклажаны к заморозке, то есть убрать с них горечь. Затем их можно приготовить целиком, тушить в мультиварке или запечь. Кожу лучше не снимать. Готовые кусочки остудить, обсушить бумажным полотенцем. Отдельно оберните баклажаны пищевой пленкой в несколько слоев и поместите в морозильную камеру для замораживания и хранения.
Замораживание кубиков баклажанов
Замораживание нарезанных кубиками баклажанов — самый популярный рецепт.Этот замороженный отруб на зиму подходит как для тушеного мяса, так и для икры. Вот простой рецепт приготовления нарезанного кубиками овоща для замораживания:
- Измельчите овощи кубиками размером 1 см.
- Вылейте все в глубокую миску и хорошо посолите с крупной солью. Оставить на полчаса, чтобы выделился сок, а вместе с ним и горькое вещество.
- Вскипятите воду и поместите в дуршлаг с баклажанами на 2 минуты.
- Прополоскать под проточной холодной водой прямо на дуршлаге.Дайте жидкости стечь и положите овощи на полотенце, чтобы они высохли. Выкладываем будущий фриз на разделочной доске и накрываем фольгой.
- Положите на нее несколько слоев, накрыв следующий слой фольгой.
Заморозьте в морозильной камере, затем переложите кусочки в пакеты или контейнер.
Баклажаны заморозки для рулетов
Из представленного овощного препарата можно приготовить вкуснейшие рулеты с разнообразными начинками. Поэтому хозяйки стараются приготовить баклажаны на зиму и к этому блюду.Для подготовки к зиме необходимо:
- Взять овощи и, не снимая кожуры, нарезать соломкой толщиной 5–8 мм.
- Положите их в миску и посыпьте крупной солью. Дать постоять не менее 30-40 минут.
- Промойте их под проточной водой и высушите.
- Положите полоски в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.
- Дайте «язычкам» остыть и заморозьте их на доске, разложив в несколько слоев и восстановив фольгой.
Готовые полоски разложить по контейнерам и отправить в морозильную камеру.
Баклажаны быстрой заморозки на зиму
Для тех, у кого нет времени долго возиться на кухне, есть рецепт быстрой заморозки баклажанов. Для этого очистите плоды и нарежьте их небольшими кубиками — стороной 0,8 см. Откинуть овощи на дуршлаг и залить кипятком. Затем остудите под проточной водой. Кусочки выложить на полотенце, обсушить и сразу переложить в полиэтиленовые пакеты.Выдержать сутки в специальном морозильном отделении при температуре -35 градусов. Затем переложите их в обычную морозильную камеру и храните при температуре -25 градусов.
Как разморозить баклажаны
Фрукты можно заморозить один раз. Часто их используют в кулинарии в незамороженном виде — их перекладывают прямо из пакета или емкости в кастрюлю или сковороду. Если для блюда вам понадобятся размороженные овощи, то разморозить их можно двумя способами.
Первый — комнатной температуры.Положите пакет на тарелку и дайте овощу оттаять самостоятельно, не используя никаких других инструментов. Второй — вынуть пакет из морозильной камеры и переместить его в простое отделение холодильника. Так на морозе на зиму аккуратно разморозят, а заготовка не потеряет привлекательный вид.
Важно! Не используйте микроволновую печь для размораживания.
Заключение
Заморозка баклажанов на зиму в домашних условиях требует соблюдения определенных правил и требований.Для заморозки необходимо брать молодые плоды с минимальным накоплением вредных веществ. Замороженные овощи так же вкусны и питательны, как и свежие, поэтому постарайтесь запастись ими на зиму. Многие овощи не требуют термической обработки; У баклажанов тоже есть такая особенность — их еще проще заморозить. Подробнее о заморозке баклажанов на зиму рассказано в видео:
Баклажаны, замороженные на зиму , не портятся несколько месяцев и сохраняют свой неповторимый вкус и витамины.Заморозить баклажаны («синие») достаточно просто, без применения сложной обработки. В отличие от замораживания других овощей, они требуют дополнительного подхода и времени.
Баклажаны замораживают не только в свежем, но и в сыром виде. Но следует учитывать, что в сыром виде они хранятся не более полугода. В замороженном виде баклажаны не имеют запаха, но могут всасывать другие.
Поэтому их следует хранить в морозильной камере отдельно от других продуктов с сильным запахом в закрытых контейнерах или плотно завернутых в полиэтиленовую пленку.
Как заморозить баклажаны
Есть три способа заморозить:
- обжарка;
- бланширование;
- замачивание.
Баклажаны нужно хорошо промыть, срезать плодоножку, нарезать кусочками. Маленькие кусочки застывают быстрее, а более крупные — дольше (дольше). Далее кусочки подготовленных баклажанов помещают на полчаса в соленую воду, при этом с них снимается горечь. По окончании срока баклажаны достают из воды, кладут на полотенце до полного удаления лишней влаги.
Для быстрой заморозки баклажанов:
- синие обжарить на сковороде с минимальным добавлением растительного масла и остудить. Бланшировать, окунув сначала в кипящую, а затем в холодную воду;
- Синие сушим, складываем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку.
Эти овощи лучше всего хранить в пластиковых контейнерах, размещая их как можно ближе друг к другу, чтобы сэкономить место. На замораживание мелких кусочков уходит около 5 часов.Баклажаны можно разморозить в теплом месте, на сковороде или в микроволновой печи.
Баклажаны после заморозки прекрасно сохраняют свои вкусовые качества. Некоторым это напоминает вкус грибов. Чтобы убедиться в этом или наоборот, чтобы опровергнуть это утверждение, мы приготовим несколько блюд по рецептам, приведенным ниже. При этом следует помнить, что из морозилки нужно вынуть ровно столько баклажанов, сколько требуется по рецепту. В противном случае их нельзя будет повторно заморозить.
Салат
Состав:
- баклажаны замороженные — 1 кг;
- зелень репчатого лука — 1 пучок;
- яиц — 3 шт.;
- майонез — 250 гр .;
- масло нежирное — 50 гр .;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны разморозить, обжарить на растительном масле, посолить и довести до мягкости на медленном огне;
- Готовые баклажаны выложите в миску, пока они не остынут;
- За это время отварить 3 яйца, очистить от кожуры и нарезать кубиками;
- Очистить, вымыть и нарезать перья лука;
- Смешать все ингредиенты, добавить майонез и соль по вкусу.
Картофель жареный с баклажанами
Состав:
- баклажаны — 250 гр.;
- картофель — 0,5 кг;
- лук репчатый — 1 шт .;
- раст. масло — 50 гр .;
- соль и перец.
Приготовление:
- Баклажаны разморозить, нарезать кусочками или соломкой;
- Картофель нарезать соломкой, лук кольцами;
- Обжарить лук и картофель на сковороде с маслом;
- Отдельно на второй сковороде обжарить баклажаны до золотистой корочки;
- Когда картофель и лук будут почти готовы, добавить к ним баклажаны, посолить и поперчить и тушить на слабом огне около 13 минут.
Saute
Состав:
- Перец болгарский — 300 гр .;
- кабачок — 500 гр .;
- синий — 500 гр .;
- помидор — 2 ложки;
- тыква — 0,5 кг;
- зелени — пучок;
- лук репчатый — 1 шт .;
- соль и перец;
- масло растительное — 50 гр.
Приготовление:
- Баклажаны разморозить;
- Все овощи нарезать кубиками;
- Сначала тушите лук на сковороде с маслом;
- Добавьте к нему оставшиеся овощи, помидоры, измельченную зелень, соль и перец и тушите пару минут под закрытой крышкой.
Тушеное мясо
Состав:
- синий — 2 шт .;
- помидор — 2 шт .;
- лук репчатый — 1 шт .;
- морковь — 1 шт .;
- перец — 3 шт .;
- зелени — пучок;
- чеснок — несколько зубчиков;
- нежирное масло — 50 гр.
Приготовление:
- Хорошо вымойте овощи;
- Порезать лук соломкой и обжарить на растительном масле до готовности;
- Добавить к луку морковь, также предварительно нарезанную соломкой, довести до полуготовности;
- С баклажанов снять кожицу, нарезать кусочками и посолить;
- Добавляем их к луку и моркови и тоже доводим до полуготовности;
- Добавьте перец, помидоры и соль, нарезанные соломкой, по вкусу;
- Смешать все овощи, положить выжатый чеснок и зелень в чугунную посуду;
- Отправляем чугун в духовку на четверть часа;
- Готовое рагу подавать с любым соусом.
Запеканка мясная
Состав:
- куриное филе — 1 кг;
- чеснок — 6 зубчиков;
- 2 средние моркови;
- лук репчатый — 2 головки;
- сыр — 200 гр .;
- 4 яйца;
- баклажаны — 400 гр .;
- помидор — 5 шт .;
- специй и соль по вкусу.
Приготовление:
- Куриное филе измельчаем на мясорубке или измельчаем блендером;
- Морковь и лук мелко нарезать;
- Вареный лук и морковь соединить с фаршем, положить яйца и перемешать;
- В получившуюся массу добавить измельченный чеснок, специи и зелень;
- Все хорошо перемешиваем;
- Форму смазать маслом, выложить в нее одну часть фарша;
- Синие нарезаем кубиками, соль;
- Обжарить их на сковороде до мягкости;
- Синие кладем поверх уложенного в форму фарша;
- Помидоры нарезать кольцами и выложить поверх баклажанов;
- Ставим форму в духовку на четверть часа;
- Сыр натереть на мелкой терке;
- Затем вынимаем форму для запекания, посыпаем сыром и отправляем тушиться еще на 7-12 минут;
- Запеканка подается как самостоятельное блюдо.
Шашлык — Azerbaijan.az
ТИКА-КЕБАБ (ШАШЛЫК из БАРАНИНЫ)
Состав:
баранина — 91
0 г
лук — 60 г
зеленый лук — 40 г
петрушка и базилик — 10 г
сумах — 3 г или наршараб — 5 г
соль, перец
Баранину вынимают из поясницы или задней лапы, нарезают на кусочки по 35-40 г, солят, поперчивают, нанизывают на шомпол и обжаривают на горячих углях на гриле.После готовности шашлык сразу подается на стол. Шашлыки подают как гарнир с луком и зеленым луком, нарезанным кольцами, сумах и наршараб подают отдельно (летом шашлык из томатов).
ЛУЛЯ-КЕБАБ
Состав:
баранина — 330 г
курдючный жир — 20 г
лук — 20 г
зеленый лук — 40 г
петрушка и базилик — 15 г
мука пшеничная — 45 г
сумах, соль, перец
Мякоть баранины с луком пропускают через мясорубку, фарш приправляют перцем, солью и хорошо перемешивают.Для остывания фарш помещаем в холодильник на 20 минут. Затем фарш нанизывается на шомпол, ширина которого немного больше, чем у шашлыка, отформованного в виде сосисок. Люля-кебаб обжаривается на раскаленных углях на мангале. При подаче кебаб заворачивают в лаваш (тонкие лепешки). Для приготовления лаваша раскатайте прохладное пресное тесто толщиной 1 мм и запекайте на противне с двух сторон без жира. К люля-кебабу подаётся гарнир из нарезанного кольцами лука, сумаха или жареных на вертеле помидоров.
Шашлык ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ (шашлык из реберных костей)
Количество продуктов и способ приготовления такие же, как у шашлыка из баранины. Ребра поясницы разрезаются на 5-6 частей вместе с реберными костями. При нанизывании на шомпол куски мяса должны быть обращены в одну сторону.
ШАШЛЫК КУРИНЫЙ
Состав:
куриное мясо — 300 г
лук — 35 г
кинза и петрушка — 25 г
сумах, соль, перец
Обработанных цыплят нарезают кусками массой 40-50 г, солят и поперчивают.Их нанизывают на шомпол и жарят на гриле. Готовый шашлык украшают луком, нарезают кольцами, а сверху присыпают зеленью. Также готовят шашлык из индейки.
КУРИНЫЙ КАБАБ
Состав:
курица — 285 г
сметана — 10 г
лук — 30 г
кинза и петрушка — 25 г
лимон — 1 шт.или наршараб — 25 г
соль, перец
Цыплят обрабатывают, разрезают продольно на две половинки, солят, надевают перчатки и отправляют на шомпол. Смазать сметаной и обжарить. Готовый кебаб украшают луком, нарезают кольцами, а сверху украшают дольками лимона.
TAWA-KEBAB
Состав:
баранина — 220 г
топленое масло — 30 г
лук репчатый — 40 г
яйца — 2 шт.
сахар — 5 г
уксус — 10 г
кинза и укроп — 25 г
соль, перец
Летом вместо сахара и уксуса возьмите по 50 г помидоров.
Мякоть баранины с луком пропускают через мясорубку, фарш приправляют перцем, солью и хорошо перемешивают. Из него вылеплены биты, из расчета 3 шт. на порцию и представлены в сливочном масле. Для подливки отдельно обжарить нарезанный лук, добавить сахар и уксус.Вылить тефтели в небольшую сковороду с яйцом, смешанным с мелко нарезанной зеленью, затем подливкой из лука, и довести до готовности. При подаче посыпать зеленью.
ШАШЛИК ИЗ ДЕМЯНКИ С Курдюком
Состав:
баклажаны — 350 г
курдючный жир — 60 г
лук — 40 г
петрушка и укроп — 20 г
соль, перец
Баклажаны (мелкие) очистить от кожуры, срезать конец вместе с плодоножкой.Хвосты баранины нарезают по 15-20 г, нанизывают на шомпол с баклажанами и обжаривают на гриле. При подаче на стол баклажаны очищают, измельчают вместе с обжаренным жирным хвостиком, солят, поперчивают, сверху присыпают зеленью.
ПЕЧЕННЫЙ ШАШЛЫК
Состав:
печень ягненка — 230 г
курдючный жир — 60 г
петрушка — 18 г
сумах, соль
Печень очищают от пленки и нарезают массой 30-40 г, бараний жир нарезают на 10-15 г и нанизывают на шомпол.Перед приготовлением на гриле печень сбрызгивают подсоленной водой. Готовый шашлык сверху посыпают зеленью и сумахом.
ПЕЧЕННЫЙ ШАШЛЫК
Состав:
печень ягненка — 230 г
курдючный жир — 60 г
петрушка — 18 г
сумах, соль
Печень очищают от пленки и нарезают массой 30-40 г, бараний жир нарезают на 10-15 г и нанизывают на шомпол.Перед приготовлением на гриле печень сбрызгивают подсоленной водой. Готовый шашлык сверху посыпают зеленью и сумахом.
Koraaya geedo баклажаны ах: воскбарид талаабо таллаабо таллаабо ах оо лагу бирайо абуурка укунта — Кораая гедо баклажаны ах
Maalmahan waa ay adagtahay in la helo qof aan isku dayeynin баклажаны: xilliga qaboobaha, qashinka la googooyey, xagaaga — dabka, iwm.
Waxaa jira xarrago badan oo xajmiga ah iyo isla mar ahaantaana suxuunta fudud, halka kaalinta ugu weyn ee loo qoondeeyay баклажаны.
Дадка каадига ах воскаа бадана сууртагал ах ин ла макло шида худрадда ло якаан ‘синий’ ама ‘демьянка’.
In kasta oo xaqiiqda ах в баклажанах uu guriga ku diiriyo diirimaadka Hindiya, maanta waa khudraddaas oo dhan lagu beeray adduunka.
Sidoo kale, tiro badan oo kala duwan.
Waxaad ку кори kartaa labadaba xaaladaha aqalka dhirta lagu koriyo iyo dhulka furan.
В этой статье воскан ку баран дунаа дхамман маршаладаха угу вейн ее кордхайя гидо баклажан.
Geedo Eggplant: dhammaan marxaladaha diyaarinta for beero
Haddii aad hore u go’aansatay in ay ku koraan geedo eggplant naftaada, ka dibna waa inaad tixgelisaa qodobbada muhiimka ah iurinta 90 000 iurimka iurimka ah eeda ahdobbada muhiimka ah 60: ee muhiimsan
Heerka hore ee shaqada beerta waayo-aragnimo leh waa tijaabada abuurka abuurka ee biqilka. Waxaad samayn kartaa sidaan oo kale:
- Soo qaado bacda suufka, ama qayb ka mid ah dharka noocan ah.
- Ку дууб мираха (ку саабсан тобан арримуд).
- Bacankan ку dheji badeecad biyo ах heerkulka qolka, ugu badnaan hal maalin.
- Biyaha ку sii daa saxan ilaa 3 ama 6 maalmood. Waa muhiim inaad ilaaliso qoyaanka qoyaanka.
- Ка диб марки ай су бахан мираха наклившихся, воскаад огаан картаа гуша беритаанка дхираад ах. Хаддии шан ка мид ах тобанки дхирбоудаа ай су баксаан — мираха путь wanaagsan yihiin.
Fiiro gaar ah waa in la siiyaa marxaladda muhiimka ах ее shaqada sida horey loogu abuuray abuurka intiisa badani aan ahayn.Тани воскей нокон картаа калаб, кисин, джирми-дилид, пузырящийся, йо виксии ла мид ах.
Ugu fududaan karo, iyo ku saleysan ee this iyo habka caadiga ah ee jeermiska abuurka beerto, waa daloolka Kali:
- Ku qooji miraha 20-30 daqiiqo xal перьякалия.
- Ku raaci biyo nadiif ах.
- U dhaqaaqo maalinta nafaqada. Waxyaabaha nafaqada ах воскаа ло дияарин караа сияабаха soo socda: адоо миликсайсаная корьяха коряха (оо лех нитрофосфат ама гумат натрия дарере) оо ах литир бийо ах.
- Ka saar abuurka on a jarjir ka hor biqilka.
Nidaamka noocan oo kale ah oo fudud oo jaban ayaa si weyn u yareeyn doona wakhtiga abuurka biqilka iyo abuurka caleemaha dhulka, iyo sidoo kale gacan ka geystaryska goardh
Закалка ваа мид ка мид ах хабабка каадига ах ее дияаринта мираха бираха. Si arrintan loo sameeyo, waa inaad raacdaa marxaladaha soo socda ee soo-gaadhista heerarka heerkulka kala duwan:
- Seeds, oo hore loogu daaweeyay xal nafaqo, boorso isku mid qaymood ah.
- Кадибна ка каад оо у вареджи меэль диирран (дверной бид хиркул ах угу яран 25 — 30 °).
- Mar labaad ku rid qaboojiyaha laba maalmood.
- Ka saar moobaha laga bilaabo qaboojiyaha isla markaana si deg ah ugu beerta ciidda diyaarisay.
Все это время waa lagama maarmaan si loo hubiyo in miraha ahaayeen dhexdhexaad ah qoyan.
Тани ваа мид xiiso leh: Beerayaal badan oo waayo-aragnimo leh аяа ку талин кара истикмаалка абуурка ах ма аха санадка угу хорейя ее кайдинта бееридда, воскаа ло аркаа мид каа вана сана таагд хадд.Waxay ку andacoodaan в ай тахай мираха санадлаха ах ее лагу гарто муддо дхир бикилка, йо сидоо кале бикилка яр. Лаакин, доорашада ваа смеялся над Адигой.
Geedka abuurka abuurka баклажан — ku haboon ciidda
Dhammaanteen warsaannu og nahay shuruudaha guud ee beeridda ciidda: waa inay ahaato mid bacrin ah, dabacsan, iftiinay ahaato mid bacrin ah, dabacsan, iftiinhowa dhedxad khed, aad bheda.
Новый воск ma ogaan, ma aha? Губаха баданкуодуна воскай ку калсун йихиин в хаддии аад ку дхеджисо рунтаас фудуд, гуша ололаха соо сокота ваа ла дамаанад каадая.Laakiin halkan ma ahayn. Баклажаны аяа аад у далбаная bacriminta ciidda.
Waxaad diyaarin kartaa isku dar ah ciidda adigoo isticmaalaya cuntooyinka soo socda:
- Isku qaso xitaa marka loo eego: гумус, торф iyo soday dhulka.
- 60% верхний торф, 10% содон зул, 20% гумус, 5% чиид ама дхирта, 5% биогумус.
- Qeybo ka mid ah торфяная низменность, saddex qaybood oo ah compost ama humus iyo hal qayb oo ciid ah. Марка ла дверто баальди ах иску дар ах, ку дар хал галаас оо аш ама садакс сандуук оо ах суперфосфат.Si fiican u walaaq.
- Haddii aad qaadatid ciidda la iibsaday, ka dibna hubi inaad ku darto ciid кальцинированная iyo вермикост (лаба кайбуд илаа тобан кайбуд oo ciid ах). Сидаа дартид, воскаад кордхин доонтаа хирка фосфораска.
Waxa ugu muhiimsan waa in la isku daro воск waliba si natiijada ugu dambeysa ay u buuxiso shuruudaha guud ee beeridda carrada. Dooro warqad ку habboon dhadhankaaga, adoo tixgelinaya doorashooyinkaaga iyo xaqiiqooyinka beeraha sii kordhaya.
Haddii aad qorsheyneyso in aad ku koraan geedo eggplant on goobta, ka dibna vacaa lagula talinayaa inay bilaabaan diyaarinta meeshan ee dayrta.Iyadoo bilawga xilliga dayrta qoto dheer, ka hor inta aanad qodin, ku dar qiyaastii hal mitir laba jibbaaran: гумус — 3 ilaa 4 кг, суперфосфат — 400-500 г, хлорид калия — 100-150 г
Waxa wagua muhiimsan raaco sidaa darteed pH ee ciidda kama badna heerka 6,0 — 6,7 . Haddii ciidda ay tahay средней кислотности ах, ha ilaawin inaad dardarayso seddex ilaa afar sano.
Waxaad ку дари kartaa ukumaha kadib dalagyada khudaarta ах, Марка лага рибо qoyska habeenkii.Oo laguma talinayo in lagu soo celiyo meeshii hore ka hor laba ama saddex sano kadib.
Doorashada taangiyada loogu talagalay beerto abuurka ukunta
Si aad u taariikhda, awoodda sii kordhaya at geedo eggplant guriga, ballac weyn. Waxay noqon karaan kuwo aad u kala duwan. Xeerka ugu muhiimsan ee xulashada suxuunta — waa doorashada nooca noocaas ах, си мустакбалка воскаа суурта гал ах в laga fogaado geeddi-socodka soo xulashada geedo, isaga oo beddelaya kala-guurista.
Сида собирает ваа сабаб у воскикейло ах оо сидиддада дачииф ах, йо коританка лама хураанка ах.
Сидаа дараадид, воскан сии вади дунаа таангияда сакса ах. Waxaad ka iibsan kartaa dukaanka, ama vacaad ka samaysan kartaa qalabka maqaarka.
Кала иибсига угу цаансан аяа ай кообабка торф. Waxay si fiican u neefsadeen oo ha dhigin qoyaan. Geedaha koray ee weelka noocan oo kale ah lagama saaro koobka, laakin vacaad gelisaa weel weyn ama toos ah dhulka. Xididadu ma dabayshaan oo ан waxyeello lahayn, taas oo ah qarsoodi ah «maaha caajis, laakiin kiciyaha kobaca.»
Weel caam ah oo loogu talagalay geedo, sanado badan oo hadda, waa koobabka caag ah ee la tuuri karo. Noocyo kala duwan iyo qiyaaso ayaa had iyo jeer ahaa gunda ah noocyada behrasse noocan oo kale 9000. дооран картаа ийо каджаладо гаар ах. Сидаа дартид, восксаад си гуни гуни ах у гелин дуонтаа геедка каста. kuwaas oo caawimaya fududaynta daryeelka.
Waxa kale oo xiiso leh in la akhriyo oo ku saabsan beerista ee basbaas macaan.
Geedo beerto iyo трансплантация: macluumaadka aasaasiga ah iyo kan ugu qiimaha badan
Haddii aad hore u go’aamisay noocyada kala duwan ee miraha, vacaad fulankahawlaha lagama, kala duwan ee miraha, amp; ciid, ka dibna geedi socodka beeridda shinnida ayaa soo socota. Waxaa sidoo kale jira tiro aad u tiro badan oo isku xiran oo la xidhiidha wakhtiga beeritaanka iyo qorshaha.
Шуруудаха абуурка из баклажанов — waa muhiim in la ilaaliyo? Iyo sida loo qeexayo?
On su’aasha ah marka ay lagama maarmaan tahay в баклажанах la beero miraha, bannaanka ugu badani warsay ka jawaabi doonaan в ay ka fiican в этом tan Febraayo ama horraantii Maarso. Дхаб ахаан, джаваабтан айа ах лаба-годад, тан ийо гоболка йо вахтига дхулалка коршайсан ие дхулка ваа ин хад ийо хир ла тиксгелия (таас оо маркале ку сиран тахай халадаха чимилада ее гоболада).
Geedo Eggplant koray bilowga xilliga beerto, ayaa si weyn loo dari doonaa, taas oo mustaqbalku si toos ah u saameyn ku yeelanayaan noloshooda.Goosashada hore — ballanqaadka ka goosashada waqti wanaagsan oo loogu talagalay la qabsashada ka dib marka la furo.
Iyadoo lagu saleynayo xogta kor ku xusan, gebogebada waa soo socda: taariikhaha gaarka ah ee lagu beerayo abuurka баклажан waa in si madaxbanaan loo xisaabiyaa, sababtoo ah qofu kastayo, sababtoo ah qofu kastaea whauu, kauxua .
Laakiin foomka guud waa sidan: beerid abuurka waa inuu noqdaa 2.5 — 3 млрд ка хор инта ан лагу пивоварня Geedo meel joogto ах.Waa lagama maarmaan in la xisaabiyo in dhulka wakhtigan loo kululeeyay heerkul ah ugu yaraan + 18 °.
Вактигаан, дхирта аяа самайсай нидаам сидид адаг, восксаа джира 6-8 калемо, джирид хуг лех, йо джугитанка буройинкида лех убах аяа сиду кале сууртагал ах. Iyada oo adeecaayo talooyinka kor ku xusan ee xilliga beerashada, vacaad yareyn doontaa halista ах в aad lumiso dalagyo ama soo saarid dhirta si ay ugu fido caabuqa ugu yaraan.
Dhirta sare ee баклажаны iyo qorsheynta beeraha: waa maxay sifooyinka iyo xiriirka?
Кобчинта джедо баклажан ваа сахлан хаддии ла самейо филим гаар ах оо лагу кориё, ама ин лагу кориё, сабабту ах варшадани ваа мид аад у кулул ийо корракс-джечел йахай.Семена waa in lagu beeray safo si qoto dheer ah 1 -1,5 sentimitir.
Safarku waa inay noqdaan dhul yar oo carrada leh, восковая ярна ваафаксан. Waa suurtagal in laga hortago uumiga qoyaanka Qodobka daboolka ah ee lagu duubo caaga . Waa in la ilaaliyaa iyo heerkulka, waa in aanay ka hoosayn 26 digrii.
Haddii aad bedeshay geeddi-socodka oo dhan ee shinni ahaan loogu talagalay xaaladaha guriga, mid kasta abuurka abuurka ah ama laba miraha waa in lagu dhex beeray cajalado kala duwan ama dheri-way гедо кораан).
Waa muhiim in la ogaado: Ma abuuri kartid noocyo kaladuwan oo ukunta ah hal weel yar. Шуруудаха бикилка воскай кала дуван йихиин. Xaalad ayaa laga yaabaa inay soo baxdo: Qaar ka mid ah abuurka ayaa soo baxay, waana in laga saaraa filimka, halka miraha noocyo kale ay weli ku jiraan geedi socodka biqilka. Xaqiiji — fasal kasta si gooni ah u beeran.
Надиифи ciidda adigoo gargaar ka helaya biyaha kulul. Мааддаама ай тахай мид си каас ах у ах бияха каас оо кашинка каримку уу сакс йахай, йо су-дховэйнта вахтига гаабан иэ кабоу ваа кисиее коритаан ийо маарейн.
Gobollada leh heerkulka heerkulka qaboojiyaha, sidoo kale waxay adkeyneysaa oo yareeynaysaa jirrada. Haddii wakhtiga beergooyinku ay yihiin baraf dhab ah, waad isticmaali kartaa.
Waa muhiim! Habkani wuxuu qoyaanku ku habboon yahay в ан-вели, абурин abuurka, laakiin haddii biqilka horay loo beeray, ka dibna dhulka waa in la kululeeyo.
Markaas waxaad bilaabi kartaa inaad soo qaado geedo. Waxay u egtahay sidii ay ahayd heer, laakiin dhab ahaantii geeddi-socodka waa mid aad u adag marka loo eego geedo баклажан ах, тан iyo geedo баклажан leeyihiin nidaam xidid waxyeelo ah oo ay adactiroy in la.
Лаакиин, хаддии аад дуниисид хабка бирашада ее су каадо, ка дибна ваа ин ла самеея шида угу дхаксаха бадан ее семядоли у фуран, шидаас дартиед дхирта аяа дхаавач яр оо дхаавач ах.
Ma aha in la waxyeeleeyo nidaamka asaasiga ah, waa suurtagal, abuurka hore ee sii kordhaya ee weelasha kala duwan, iyo wixii ka dambeeya, sida hadba loo baahdo, u wareeji weelasha waaweyn 600 ml (tusa horusa) .
Astaamaha aasaasiga ah ee daryeesha geedo bakhtiyan ah
Usbuuca koowaad ka dib biqilka, heerkulka waa inuu isku dheelitiraa qiyaasta +16 ° C.Waa heerkulkani aanu gacan ка geysanaynin fidinta geedo. Iyada oo ay soo baxdo caleemaha ugu horreeya, heerkulka qolka vacaa la kordhin karaa ilaa +24 ° C инта лагу дзиро маалинта, ийо воск яр ка яр хабеенки.
Waxaa lagula talinayaa 10 ilaa 12 maalmood ka hor inta aan la beeriin geedo ku yaal sariirta beerta, si ay u bilawdaan in la gowraco, si tartiib tartiib ah u Yaalinya habeenkii (ilaya ma 14 °) Ka dib markii la raaco nidaamkan, баклажаны wuxuu sahlanaan doonaa in uu xidid ku yeesho meel cusub.
Nidaamka waraabka ee habboon, ama dhammaan wackyaalihii qoyaanka
Geedo qoyan ayaa muhiim u ah biyaha si haboon. Дхичис ла’аанта кояанка воскай хореди дуонтаа одревеснение дхичи ах ее гидка, йо дхираад ах — си вэйн ло йарийо дхалидда. Haddii ciidda uu aad u qoyan yahay, ka dibna cudurada fangas kala duwan iyo kallana xidid waa suuragal. Waraabinta, iyo sidoo kale dharka, vacaa la fuliyaa waqtiga subaxda ee maalinta.
Nidaamka ugu fiican ee waraabinta geedo shimbireedka wuxuu ku dhow yahay sida soo socota:
- Ka hor inta aan muuqaalka xaashida dhabta ah ee ugu horreysa халат, 1-2 надиа лайфэйн айя (1-2 надиа лайфэйн айя)
- Ka dib muuqaalka kore ee caleen dhab ah — 2-3 waraabinta (14-16 литр халкии м2).
In deegaan degaan waa in la kormeero si loo hubiyo in qoyaanku ahaa qiyaastii 60-65%. Си аад тан у самайсо, воскаад истикмаали картаа нууджияха хавада каадига ах ама хабка хоре ло каабеей — баалди бийо ах оо у доу дабка.
Wixii ka hortagga, ka dib markii ay soo baxaan geedo of bacplants karaa ku shub iyada xal marganese casaan .
Inta lagu jiro waraabinta, iska ilaali biyaha caleemaha.Waa inaad sidoo kale hubisaa in biyaha ku jira digsigu uusan istaagin, sababtoo ах воскей, keeni doontaa kallanaatka. Diiditaanka qolka sidoo kale waa qayb muhiim ах ее daryeelka geedo, laakiin qoraallada waa в laga fogaadaa.
Nidaamka qallafsan ee nidaamka xididka ee баклажаны, марка хор воскай у баахан тахай вараабийо си гаар ах хоос хидидка, йо калия ка диб лаба ама саддекс тодобаад айа лагу варасаби дигараа. Carrabku waa inuu имел iyo jeer ku jiraa xaalad qoyan oo qoyan, laakiin ma aha inuu qoyan yahay.
Ма лагама маармаан тахай мурааядда бахида?
Isku daridda abuurka hore ee si wanaagsan loo diyaariyey ayaa si buuxda loogu dhasho nafaqooyin. Йо хорба коритаанка воскей убахнайд квудин дхираад ах.
Ka hor inta aadan qaadan geedo, warsaad quudin kartaa hal mar oo bacriminta adag: 10 litir oo biyo ah — 25 garaam oo bacriminta adag oo nooc kasta. Waraabinta waa in ay ahaato xidid, qadar yar.
Ма цзиран воск бадан ама iftiin яр oo geedo баклажан а?
Iyada oo ay soo baxaan geedo geedo dabiici ah ayaa bixin kara iftiin dheeraad ah.Масаафада у dhexaysa geedo iyo laydhku waa in aysan ka yarayn 20 см, sida ay koreyso, waa in kor loo qaado laydhka.
Waa suurad wacan in la kordhiyo taangiyada 2-4 maalmood ilaa 180 ° daaqada, sidaas darteed, iftiiminta geedo wacan noqon doontaa xitaa. Haddii daryeelku sax yahay, dhirta lama soo koobi doono, vacay noqon doonaan isdhaaf, oo leh midab cagaaran iyo xidido adag.
Haddii aad u hoggaansanaato xeerarka aasaasiga ah ee koritaanka geedo ukunta iyo daryeelka, vacaad hubaal noqon doontaa в аад гаарто воск-сузаарка саре.
Из-за русского языка многие театры вынуждены гастролировать. Путь в Россию
В не столь далекие советские времена бакинцы отличались космополитизмом и хорошим знанием русского языка. Тогда он даже сказал выражение об «особой нации — бакинцах». Ну а что теперь, когда проблема сохранения русского языка на постсоветском пространстве, проблема обострилась?
Распад союза и, в частности, период правления Народного фронта привели к тому, что сфера употребления русского языка пришлась на Азербайджан.Фактически его начали преследовать. Русскоязычная бакинская субкультура пережила сильный упадок из-за эмиграции большого количества ее носителей. Многие молодые люди, родившиеся в это время, либо не владеют, либо плохо принадлежат «великим и сильным», сообщает Day.Az со ссылкой на работу.
Это особенно заметно, когда приезжаешь в азербайджанскую глубинку. Например, мой недавний разговор на русском языке с администраторами одной из гостиниц в Габале — Туристической и Музыкальной Мекки Республики — закончился бы ничем, если бы пожилой мужчина не выступал в роли переводчика.В регионах Азербайджана на русском языке общается в основном старшее поколение.
Однако, хотя русский язык не имеет официального статуса в Азербайджане, он сохраняет статус языка межнационального общения и продолжает существовать в повседневной жизни бакинцев. Об этом до сих пор говорит большая часть местной интеллигенции и элиты. На русском языке издается много газет и журналов, фильмы демонстрируются в кинотеатрах.
Работая в Баку дипломатом, я услышал от одного из местных политиков: «У нас есть русский язык, чтобы его воспринимали как часть менталитета азербайджанского народа.Поэтому ситуация с русским языком уверенно стабильна. «Сегодня в республике триста школ и 20 вузов, в которых обучение ведется на русском языке. Его изучают 11 тысяч школьников и 17 тысяч студентов. -называется «Русский сектор».
Следует признать, что Азербайджан сохранил русский язык на своей территории благодаря политике, начатой в 1993 году с возвращения к власти национального лидера Гейдара Алиева. Поддержка «Великого и Могущественного» сегодня продолжается действующим президентом республики Ильхамом Алиевым.В этом году исполняется 10 лет, как в Баку начал работу филиал МГУ. В 2015 году по инициативе первой леди Азербайджана Мехрибан Алиевой — почетного профессора и выпускников Первого Московского государственного медицинского университета имени И.М.Сеченова состоялось открытие Бакинского филиала МИМУ.
Студентка 4 курса филиала МГУ Лала Валехова, учившаяся на Филфаке, считает, что вытащила счастливый билет: «Многие мечтают сюда попасть. Получите образование и диплом лучшего российского вуза, одного из ведущих университетов Европы. отличная перспектива для дальнейшей карьеры.«
Количество абитуриентов, желающих продолжить обучение в российских вузах, растет с каждым годом. Представитель Россотрудничества в Азербайджане Валентин Денисов сказал мне: «На сегодняшний день зарегистрировано более 900 граждан Азербайджана, желающих поступить на бюджетные места в вузы России по установленной квоте правительства России. Наше представительство совместно с Министерством образования Азербайджана принимает отбор 205 выпускников, успешно обучающихся в России.География Предлагаемые университеты — от Калининграда до Владивостока. «
Все больше и больше родителей в Азербайджане стараются приучить своих детей учиться на русском языке. Это здоровый прагматизм. Знание русского языка — обязательное условие для работы устройства в большой компании. По словам менеджеров по персоналу, в Азербайджане большой спрос на русскоязычный персонал в сфере логистики, закупок, машиностроения и туризма. Перспектива поездки по работе в Россию ценится.
Однако есть менее прагматичные обстоятельства.Русский информационно-культурный центр в Баку способствует популяризации русского языка, литературы и культуры в Баку. Ежегодно олимпиада по русскому языку и литературе проводится Посольством России, представительством Россотруднического и Министерством образования республики. В этом году олимпиада проводится в 10-й раз, в ней приняли участие более 2,5 тысяч учащихся 7-8 классов.
«Сегодняшняя молодежь делает упор на изучение иностранных языков, в частности английского.Это хорошо. Но вряд ли стоит ожидать, что большинство из них может читать на языке оригинала Диккенса или Стивенсона. Мы освоили мировую культуру и продолжаем осваивать с помощью русского. Наши фонды библиотеки, наши ученые продолжают полагаться на источники на русском языке. Он играл и продолжает играть огромную роль в культурном развитии Азербайджана », — сказала доцент кафедры русского языкознания Бакинского государственного университета Эльвира Гейдарова.
Не секрет, что отношение к русскому языку и культуре в разных странах постсоветского пространства будет кардинально отличаться.И если в таких странах, как Украина, Беларусь, Казахстан или Молдова, где компактно проживают огромные русскоязычные общины, языковая политика подчиняется логике процессов иного порядка, то на Южном Кавказе в условиях относительной малочисленности русских -язычных сообществ, отношение к русскому языку может служить своеобразной мерой культурно-политической лояльности этих стран к Российской Федерации.
Как ни парадоксально, среди трех стран Южного Кавказа русский язык занимает самое привилегированное положение, претендуя на вступление в Таможенный и Евразийский союзы Армении.Хотя было бы логично учесть политические дивиденды, которые Ереван получает от России в сфере безопасности и экономической поддержки. Не укоренился русский язык и в Грузии, исторически, кстати, открывшая Россию, открывшую Россию для Южного Кавказа подписанием «Георгиевского трактата» в 1783 году. Сейчас Грузия прозападная и уже официально интегрированная в Европу, и со времен Саакашвили в грузинском обществе преобладали антироссийские настроения. Главным «судьей» русского языка на Южном Кавказе стал внеблоковый Азербайджан, где русскоязычное население чувствует себя наиболее комфортно.В 2008 году, после соответствующего указа Президента Ильхама Алиева, филиал МГУ имени М.В. был предоставлен в стране. Ломоносова — кстати, первая подобная ветка на Южном Кавказе.
Причины этого, несомненно, в том, что традиционная открытость азербайджанцев известна еще с советских времен, количество этнических русских в стране (около 120 тысяч) относительно велико по сравнению с соседними республиками Кавказа. Но залогом сохранения и развития русского языка в республике была активная государственная политика, проводимая государством в этой сфере.Таким образом, в Азербайджане действуют 327 смешанных государственных школ, обучение в которых ведется как на русском, так и на азербайджанском языках. Кроме того, в стране действуют еще 16 государственных школ, учебный процесс в которых ведется исключительно на русском языке. В целом количество школьников, получающих образование на русском языке, по последним данным за 2014 год, составляет почти 91 тысячу человек. Кроме того, при поддержке Министерства образования Азербайджана, Посольства России в Баку и Азербайджанского представительства Россотруднического в 50 республиканских общеобразовательных школах реализуется пилотный проект по углубленному изучению русского языка.Для сравнения, в соседней Армении русские классы действуют только в 42 смешанных средних школах, о наличии «чистых» русскоязычных школ и данных нет вообще.
Аналогичная ситуация наблюдается в Азербайджане и в сфере высшего образования. Только в вузах, подчиненных Министерству образования, за государственный счет обучаются 11125 бакалавров и магистров, что составляет 11,3% от общего количества студентов этих вузов. Кроме того, высшие учебные заведения находятся в ведении других министерств и ведомств (например, Медицинский университет подчиняется Минздраву), а количество студентов, обучающихся на русском языке, составляет около 3 тысяч человек.В целом, согласно официальной статистике, государство оплачивает высшее образование на русском языке более чем 17 тысячам студентов по всей республике. Еще 3 тысячи студентов обучаются по различным специальностям на русском языке уже за счет собственных средств.
Анализируя положение русского языка в Азербайджане, необходимо также обратиться к тематическому социологическому исследованию положения русского языка на постсоветском пространстве. Он проводился всего один раз в 2007 году в рамках проекта «Евразийский монитор».На вопрос, владеют ли их малолетние дети русским языком, 23% респондентов ответили, что «владеют им полностью», а еще 34% — «частично». Для сравнения, согласно тому же исследованию, только 14% несовершеннолетних и 31% находятся в полной собственности в Армении, а 31% в Грузии в Грузии полностью и 23% частично.
Возможно, еще одна причина такого русского языка в Азербайджане в Азербайджане кроется в том, что подавляющая часть азербайджанской элиты, в том числе политической, свободно владеет ими и не знакомит с богатствами и разнообразием русской культуры.Гуманитарное сотрудничество с Российской Федерацией является краеугольным камнем культурной политики Азербайджана. Не случайно, что ежегодный гуманитарный форум в Баку был инициирован выпускником президента МГИМО Ильхамом Алиевым со своим российским коллегой Дмитрием Медведевым.
Хочу вам рассказать, как в Азербайджане изучают русский язык. Кто на нем говорит, кому учиться и как принадлежат. Не так давно я написал пост и прочитал следующее … Комментарии …
Обратите внимание, где происходит действие… Это азербайджанский … Учебник русского для 2 класса … Там, конечно, русский язык учится, насколько хорошо …Поэтому я решил рассказать тем, кто не знает, кому интересно, как в Азербайджане и в какой форме изучаете русский язык.
Русский язык является родным для более 150 тысяч граждан Азербайджана, большинство его этнических русских, а также русскоязычных азербайджанцев, лезгин, аварцев, украинцев, евреев и других.
Ну, это только для тех, кто считает его своим, и тех, кто может владеть ими, как и у меня.Что ж, для нас азербайджанский остается родным языком, и мы общаемся на своем родном языке. Хорошо, когда нам нужно использовать русский язык.
В 2003 году были созданы Ассоциация русскоязычных азербайджанских писателей «Свет» и Московское отделение Союза писателей Азербайджана, в 2004 году — Ассоциация писателей и поэтов «Содружество литератур». Премией учреждены журнал «Литературный Азербайджан» (с 1931 года), газета «Мир литературы» (с 2007 года), Ассоциация «Свет».Вагиф и Гранат.
С 2009 года здесь действует Дом русской книги — магазин по продаже классической и современной литературы, учебников, альбомов по искусству и специальной литературы на русском языке
Русский язык не имеет официального статуса в Азербайджане, но продолжает активно выходить из повседневной жизни. жизнь жителей Баку, хотя за пределами столицы количество владельцев и использующих русский язык сильно уменьшилось после распада СССР, ну а в крупных городах Азербайджана, таких как Гянджа, Мигачаур, Нахичевань, Сумгаит, есть Русскоязычные люди и школы.А также в Гедберке и Исмаилле есть русские деревни, где все население русские.
Конечно, большая часть приходится на Баку. В столице в каждой школе есть азербайджанский сектор и русский сектор.
русских секторов есть всегда, еще с советских времен. Там все торги ведутся на русском языке. Конечно, в советское время русских группировок было больше, а с распадом их становилось все меньше и меньше.
В 1998 году русский язык в школах с языком обучения азербайджанский (Т.Н. «Ассистент») стали изучать как иностранный, а с 2002 года — как факультативный предмет.
Но к 2008 году количество школьников, получающих образование на русском языке, снова увеличилось и составило 15% от общего количества, что соответствует показателям 1990 года.
В 2010-2011 учебном году в 50 школах с обучением на азербайджанском языке, преподавание русского языка стало обязательным для учеников 1-5 классов с перспективой превращения его в обязательную дисциплину в средних школах с 2011 года
И сегодня я могу сказать, что русский сектор снова стал требовательным, с каждым годом спрос на нее все увеличивается и растет.
Например, в 2011 году у нас в школе было 3 русских сектора. Когда дочка с 2012 года ходила в школу, еще в 2-х классах открылись еще 2 класса и русского. Также в прошлом году в школе были открыты новые классы и 5 классов русского языка в каждом из 30 учеников, обучающихся на русском языке.
Также большим спросом пользуется русская группа в садах. В русской группе большая строчка.
Показать картинку
Сегодня русский язык в Азербайджане распространен в интеллектуальной и элитной среде.Что ж, с каждым днем все больше людей стремятся к русскоязычному образованию. Есть даже такие, которые сами на этом языке не говорят, но хотят, чтобы дети учились на русском. Вот такая тенденция пошла.
К июню 2010 года на русском языке действовало 50 печатных изданий и 7 информационных агентств, что составило 12% от общего количества азербайджанских СМИ. В 2009 году самый читаемый русскоязычный новостной портал Азербайджана посещали азербайджанские интернет-пользователи в четыре раза чаще, чем сайт самой читаемой газеты на азербайджанском языке.
Как и в советские времена, сегодня в Азербайджане 300 средних школ, 18 высших и 38 средних специальных учебных заведений с преподаванием на русском языке, в том числе Бакинский славянский университет, основанный в 2000 году
И основанный в 2009 году Бакинский филиал Московского государственного университета. М. В. Ломоносов. Существует ассоциация преподавателей русскоязычных учебных заведений Азербайджана.
Открытие Бакинского филиала МГУ — это только начало, — сказал президент.Он не исключил, что в Азербайджане в Азербайджане появятся филиалы и другие ведущие российские университеты.
Также министр образования Азербайджана Микаэл Джаббаров подписал приказы «О расширении охвата проекта по интенсивному изучению английского языка» и «О продолжении проекта по интенсивному изучению русского языка».
Ну, все, кто учится самостоятельно на русском или в азербайджанском секторе, изучают английский с первого класса.Причем с 5 классом немца. И, конечно же, азербайджанский язык как предмет является обязательным в каждом русском секторе.
Иллюстрация правого держателя Getty Images Image Caption.
Русский язык в Азербайджане — явление все более редкое, но очень популярное. Русская служба Би-Би пыталась понять, как русский язык стал для Баку главным, а потом потерял свой статус.
Кто выбирает русский язык
34-летний инженер Ахмед Хейбатов родился в семье, где все говорили с азербайджанцами, но до пятого класса обучение в школе велось на русском языке.В семье считалось, что только так можно получить хорошее образование.
«Мой отец не имел специального образования, а его сестра жила в центре города и была женой его жены. В ее семье все говорили по-русски», — вспоминает Ахмед. «Это заставило его сделать некоторые выводы».
В 1995 году Ахмеда перевели в азербайджанский класс. Говоря о периоде, он напоминает, что первая половина 1990-х была плохим временем для русскоговорящих.
Такую значительную роль сыграл ввод советских танков в Баку в январе 1990 года, когда в результате демонстрации разгона погибло более 100 мирных жителей.
Переведя Ахмеда на азербайджанский класс, отец сказал ему: «Скоро здесь закроют русский сектор (так в Азербайджане называется разделение на русский и азербайджанский классы — прим. BBC). Тебе будет сложно учиться, ты не знаешь Русский.
Как говорит Ахмед, будучи в новом классе, он сразу почувствовал разницу: учебники были хуже, учителя не очень любили свою работу. В институте он тоже учился на азербайджанском.
«Причем. время не хватало учебников, искал информацию в интернете, но все было на русском языке.Это также помогло выучить язык, — говорит Ахмед. — Я не учился русскому языку от учителя, я учился сам. Общался с друзьями, которые были в России. . Но к тому времени многие из тех, кого я знал в детстве, уже уехали. «
» Основная причина в том, что знание русского языка дает мне преимущества перед другими соотечественниками. Кроме того, это плюс в культурном и интеллектуальном плане », — говорит Ахмед.
« Когда я начал изучать русский язык, в тренде был английский.Я мог потратить на него свою энергию, но решил выучить русский язык. Мне кажется, что в ближайшие 10 лет он на нее не попадется. А географически нас окружает около 250 миллионов русскоязычных. . В основном мы ходим через русскоязычные страны и экономически связаны с ними », — продолжает он. Иллюстрация правообладателя Getty Images Image Caption. Большой спрос на русскоязычный персонал — в логистике, закупках, некоторых отраслях машиностроения и туризме.
Как говорит HR-менеджер Рена Алиева, несмотря на падение уровня владения русским языком, он по-прежнему востребован в работе.
Это связано с тем, что транснациональные компании, работающие в Азербайджане, имеют офисы в Восточной Европе. В этом случае знание русского языка для сотрудников необходимо.
«Часто региональные штаб-квартиры, расположенные в Киеве, Москве или Алма-Ате, предпочитают нанимать русскоязычных профессионалов», — говорит Алиев. «Если человек стремится работать в большой, богатой компании, он обязательно изучает русский язык».
По ее словам, русскоязычные рамы в основном востребованы в логистике, закупках, некоторых отраслях машиностроения и туризме.
«Может, это немного не так, но для меня, когда я беру сотрудника в компанию, важно, чтобы он был русским, даже если ему не нужно общаться с клиентами», — говорит руководитель рекламной компании Анар. Велиев (имя изменено по его просьбе).
«Мне кажется, это будет достаточно образованный человек, и вообще необходимо иметь возможность во всех смыслах находить общий язык с сотрудниками», — поясняет он.
Путь в Россию
Еще одна причина изучения русского языка — эмиграция.Молодой человек из Талеха Рзаханов разговаривает по телефону, иногда отвлекаясь на интервью с покупателями.
Работает в ночную смену в маленьком киоске, продает сигареты и прочие мелочи. Днем спит, иногда готовлюсь к занятиям. Талех учится на прогулы и планирует переехать в Россию, чтобы «начать все с нуля».
Его вдохновил родственник, который учился в России. Он вернулся в Баку и успешно занялся бизнесом.
«Наверное, странно выглядит.Сейчас все стремятся поехать в Европу и США, а я хочу поехать в Россию », — говорит Талех.
У него есть мечта — сделать« что-то новое, необычное в области кино и искусства, а в Москве есть хорошие киношколы ».
Возвращаться назад не планирует:« Вряд ли будет спрос на то, что я буду делать. Если я стану специалистом, то найду там работу ».
« В общем, любому образованному молодому человеку легко найти работу где угодно, особенно в офисе », — говорит Талех.
Подпись к изображению. По законам страны вся наружная реклама должна быть в Азербайджане.«Сначала я хотел поехать в Турцию», — продолжает молодой человек. «Есть тетя, которая живет, насытиться было бы легко. Но моя девочка, как только я об этом узнала, я призналась, что не хотела меня отпускать».
«Я не ходил. Но теперь я сохраню свои планы в секрете», — смеется парень.
Приезжая в Баку, многие отмечают определенный элитный статус русского языка в этой стране.
«С первого приезда я понял, что есть разница между бакинцом и не бакинцем. И это не всегда показатель только места проживания», — говорит менеджер Грузии Георгий Вашакидзе.
«Я не припомню конкретного случая, но у меня есть ощущение, что знание русского языка является обязательным атрибутом бакинцев», — продолжает он.
«Спрос на русский язык есть, но он экономичен. В нем сегодня более показательный престиж, а не настоящая элитарность», — говорит философ Рахман Бадалов.
Как отмечает Бадалов, традиционно считалось, что образование на русском языке в Баку лучше, но эта тенденция не сохранилась.
«Сейчас также нельзя сказать, что лучшее образование в Баку на русском языке — это не тот случай. В 90-е годы моими лучшими учениками были азербайджанцы», — поясняет он.
Иллюстрация правообладателя Getty Images Image Caption. Правосудие университетских учебников на азербайджанском и русском языках было разным в советские времена. Это одна из причин, почему в России обучение было престижным.«Сегодня учебники на русском и азербайджанском языках, по крайней мере, в школах, одинаковы по качеству.Есть директива Министерства образования, что учебники должны быть идентичны русскому и азербайджанскому секторам », — говорит школьный учитель Вагиф Аббасов. — Есть ли проблемы с переводом, допускаются ошибки, опечатки, иногда пропускаются целые абзацы. «
« В советские годы разница между учебниками в азербайджанских и русских классах была небольшой и в основном касалась полиграфии и качества бумаги », — говорит пенсионер, бывший школьный и университетский преподаватель Латифа Зейналова.
«Действительно, между университетскими учебниками уже существует большая разница. Недостаточно хороших переводов, потому что учиться на русском было престижно», — продолжает она.
Можно резюмировать, что актуальность русского языка в Азербайджане поддерживают три основных фактора: экономические отношения с Россией и другими русскоязычными странами, культурное влияние России и просто традиции, из-за которых многие до сих пор предпочитают русский язык.
Откуда появился русский язык?
Российская империя пришла на Кавказ в начале XIX века, и тогда большинство населения Баку говорило на тюркских и персидских языках.Затем, во время первого дореволюционного нефтяного бума, этнический, а за ним и язык города стал меняться.
В начале 1920-х годов в Баку проживало 214,7 тыс. Человек, а самой крупной этнической группой были славяне (русские, украинцы и белорусы), которых в Баку было 35,5%. «Закавказских татар» было всего 21,4%, почти столько же — армян.
«Подобно Британии в отношении своих колоний, Российская империя на Кавказе имела огромное культурное влияние, и в условиях многонационального города русский язык стал общепринятым», — говорит Бадалов.«Благодаря этому влиянию в XIX веке в Азербайджане произошло культурное возрождение».
Подпись к изображению. На улице Пушкина жил известный исполнитель народной музыки Хан Шушинский. В Баку есть улицы Толстого и Лермонтова, а в Подмосковье — Дом-музей Есенина.В советские годы количество русских в городе тоже продолжало расти. По переписи 1926 года их было 160 тысяч, азербайджанцев — 119 тысяч, армян — 77 тысяч.Перепись также показала 20 тысяч евреев и большое количество других этнических групп — поляков, немцев, грузин и эстонцев.
Такая тенденция сохранялась до 1960-х годов, когда рождаемость стала расти вместе с ростом уровня жизни. Кроме того, многие сельчане получили возможность поселиться в городе.
К моменту переписи 1988-1989 годов 1 миллион 795 тысяч жителей страны, 1 миллион составляли азербайджанцы.
При этом проживающие в Баку азербайджанцы говорили по-русски, что во многом было связано с карьерным ростом и образованием.
«Это было в начале 50-х, когда тетя посоветовала моим родителям отдать меня и братьев в русскую школу, потому что качество образования на русском языке считалось лучшим», — говорит учительница Лятиф Зейналова. «При этом никто из нас не знал по-русски. Слов».
Иллюстрация правообладателя Getty Images Image Caption. В стране продолжаются споры о том, нужен ли Азербайджану русский языкПо словам Зейналовой, учеба на незнакомом языке была для нее большим стрессом.
«Во втором классе я осталась на второй год, потому что родители не работали со мной», — говорит она. «Я пришел в класс, я ничего не понял, я сидел за кулисами дня, и все думали, что я глупый. Все закончилось тем, что от Страха я начал заикаться, и поэтому пошел в старшие классы».
Когда она училась в четвертом классе, родители наняли ее и ее братьев-наставников. По словам Латифы, она не жалеет о том, что получил образование на русском языке.
«Я всегда тревожил людей, знающих только один язык», — говорит учитель. «Русский язык открыл возможности для обучения в России и дал доступ к огромному количеству русской и переводческой литературы. И даже тогда в школе школьные учебники были просто лучшего качества. Я до сих пор помню прекрасные иллюстрации моих детских книг».
От большинства к меньшинству
После распада СССР население Баку (в то время в основном русскоязычное) начало покидать город.Тогда же началась политика отказа от русского языка, которая особенно ощущалась в первые годы. Случилось так, что родители, следуя новому учению, изначально русскоязычных детей перевели в классы, где обучение велось на азербайджанском языке.
«В те годы руководство страны считало, что борьба за азербайджанский язык — это, безусловно, борьба с русским», — говорит Бадалов.
По переписи 1999 года в Баку уже проживало 115 тысяч россиян против 295 тысяч по переписи, проведенной 10 лет назад.В 2009 году во всем Азербайджане проживало 119 тысяч русских. Уменьшилось количество и других русскоязычных меньшинств.
Компактное пребывание бывших бакинцев сегодня находится в Израиле, США, Канаде. Диаспора находится в Германии, России и других странах. Всего из Азербайджана с начала провозглашения независимости до 2010 года эмигрировало 1,434 миллиона человек. В то же время за счет приезжих из сельских районов население Баку увеличилось до 4 миллионов.
Согласно исследованию, проведенному в 2008 году российским фондом «Наследие Евразия», из всех постсоветских государств Азербайджан, вместе с Арменией и Грузией, относится к странам, где русский язык является наименее развитым.
Министерство образования Азербайджана уже провело программу «Интенсивное изучение русского языка» среди учителей школ и лицеев Баку. В этом и следующем году планируется «подтянуть» учителей в 50 школах.
Тема русского языка часто всплывает в социальных сетях, когда чиновники или депутаты говорят о необходимости его запрета. Регулярно вспыхивают политические дискуссии о том, нужен ли российский независимый Азербайджан и чушь ли это.
- «Еще в городе Ширван есть две школы, где есть русский сектор. Я, когда узнал, даже не поверил, если честно, на фига Б. [ сельское хозяйство ] р-н. Я как-то не понимаю, пусть инглиш учит « ;
- » Скажу по факту u: Среди моих знакомых и родственников есть репетиторы по русскому языку и литературе, у них нет поста от студентов.И немалое количество желающих изучить русский язык как второй иностранный » ;
- » грузины сами по себе армяне сами по себе, а мы упорно » № , все должно быть по русски » ;
- » По поводу инглиша: это необходимо знать, и это большой плюс для вашей предстоящей работы, карьеры, для или здесь. Что касается русского языка, то его , как и другие зарубежные , Также нужно знать хотя бы для самостоятельной разработки » ;
- » Просто поразился, как приходят такие мысли. Вместо развития собственного языка предлагается поощрять чужой » .
- » И это главная цель любого оккупанта — Слабое изучение истории и родного языка.Можно считать, что оккупация Россией стран СНГ продолжается, так скажем русскоязычных. Как только об этом упомянул, повторяю. Все тонкости обычаев и традиций нашего народа сохраняются именно благодаря азербайджаноязычным гражданам. Многие русский язык знаю О. б. обычаи и традиции внешне. Говоря «русскоязычным» , г. у меня б. у азербайджанцев » .
- «W. У вас еще нет русского статуса? T. когда мы идем в wa м».
В прошлом именно Баку обогатил русский язык местными диалектами, которые отличают сегодняшних эмигрантов — бакинцами являются такие слова, как «Демьянка» (баклажан), «самоделка» (кроссовки), «Собирун» (Тусовка) и «Учеба». » (Показать).
После распада Советского Союза Азербайджан покинуло большое количество русских, поэтому примерно на 400 тысяч количество русских в этой стране упало до 120 тысяч (сегодня).Конечно, основной причиной миграции была нестабильная ситуация в Азербайджане, который принял особенно массовые формы в то время, известное как «Черный январь». Это время было известно как массовое кровопролитие с целью изгнания русских из страны, именно эти события вызвали у многих мнение, что Азербайджан опасен для любой российской страны.
Однако невозможно составить мнение об Азербайджане, основываясь только на этом факте, пусть даже и на кровавом следе в истории. Те, кто сейчас говорит о геноциде русского народа на территории Азербайджана, основывают свое мнение на вымышленных и несуществующих фактах, а не на личном опыте.Каждый, кто сегодня приезжает в столицу этой страны, часто задается вопросом, ведь на улицах Баку часто звучит русская речь. Следует отметить, что основная и подавляющая часть русских действительно проживает в Баку — по переписи здесь проживает около 114 тысяч, а это 95% от всего русскоязычного населения Азербайджана.
Что такое русский сегодня в Азербайджане
С 1998 года русский язык стал иностранным языком в Азербайджане. С 2002 года все делопроизводство указом нынешнего президента Гейдара Алиева переведено исключительно на азербайджанский язык, то есть бланки, полиграфия, знаки и тому подобное с русского заменены на азербайджанский.При этом массового закрытия русских школ никогда не происходило и по сей день, количество школ с русским языком обучения достаточно велико. По официальной информации, количество школ с русским языком обучения — 350, из них 15 школ с русским языком обучения. Во многих университетах есть факультеты с включением всех специальностей с преподаванием на русском языке.
Некоторое время в СМИ появлялась информация о том, что введен запрет на трансляцию теле- и радиопередач на многих иностранных языках по азербайджанским каналам, что подтверждалось значительным сокращением таких передач.Фактически проблема заключалась в том, что Кабинет Министров России отказался субсидировать трансляции российских каналов, что отразилось на их общем количестве. Запрета не было и нет, хотя российские каналы сегодня действительно можно встретить (в достаточном количестве) только на кабельном телевидении и спутниковых тарелках, то есть в качестве дополнительных платных каналов.
При этом статус русского языка, подвергшегося в той или иной степени гонениям, все еще достаточно распространен и им владеют не только представители русской диаспоры в этой стране.Да, русский язык не имеет официального статуса в Азербайджане, но на нем все еще говорит большая часть местной интеллигенции и элиты, как политической, так и экономической.
В Азербайджане большое количество газет и журналов выпускается на русском языке, несколько интернет-сайтов, теле- и радиоканалов, кафе и кинотеатры, где транслируются фильмы на русском языке, что позволяет российскому эмигранту чувствовать себя комфортно и свободно.
Что касается знания азербайджанского языка для русского человека, проживающего в этой стране, то это даже не обязательно, но необходимо.Даже несмотря на то, что Конституция Азербайджана разрешает выезд каждого иностранного гражданина на его родном языке, при устройстве на работу в офис или в другое учреждение иммигрант должен будет овладеть самыми элементарными знаниями государственного языка этой страны, при хотя бы потому, что вся документация ведется по нему.
А если говорить о том, сложно ли быть русским в Азербайджане, то здесь довольно сложно найти однозначный ответ. Многое зависит не только от того места, в котором находился человек, а потому что это представляет собой этот человек? Русский, уважающий страну, в которой оказался, стремящийся соблюдать ее законы и очередные вдохновляющие предписания образа жизни этой страны (в том числе государственного) редко будут отвергнуты и непонятны.
Кстати, если снова вернуться к умению русского говорить по-азербайджански, стоит отметить, что такие иммигранты намного дружелюбнее тех, кто даже не пытается выучить несколько общепринятых фраз, типа «спасибо» ты »,« пожалуйста »и« хорошо ». Что интересно, то произнеся эту фразу русский мужчина с яркой славянской внешностью по-азербайджански, он почти наверняка получит ответ на родном языке. Вот парадокс.
ដំបូន្មាន ជាក់ស្តែង។ វិធី ដាំ ពង ទា កូន សម្រាប់ សំណាប បាន ត្រឹមត្រូវ សា ប ព្រួស ការ ដាំដុះ និង នៅផ្ទះ វិធី ដំណុះ баклажаны ឱ្យ បាន ត្រឹមត្រូវ មុន ពេល ដាំ
баклажанов — ស្រឡាញ់ កំ ដៅ ទន់ នៅក្នុង អាកាសធាតុ របស់ យើង ធម្មតា ត្រូវ បាន ដោយ សំណាប។ គេ អាច ទិញ កូនឈើ បាន ប៉ុន្តែ វា កាន់តែ រីករាយ ក្នុង ការ កូន ពី គ្រាប់ ដោយខ្លួនឯង។
ការ ជ្រើសរើស និង ការរៀបចំ គ្រាប់ពូជ
អាយុកាល ធ្នើ (ដំណុះ) នៃ គ្រាប់ баклажаны ត្រូវ បាន កំណត់ ត្រឹម ការ ដំណុះ ល្អ បំផុត ត្រូវ បាន នៅក្នុង គ្រាប់ពូជ ដែល មាន អាយុ ២ ឆ្នាំ។ តើ គ្រាប់ баклажаны ណា ដែល ល្អ បំផុត អ្នក ដាំ សម្រេចចិត្ត ដោយខ្លួនឯង។ គួរតែ ទិញ ពូជ នៅក្នុង ហាង ជំនាញ។ ប ណ្តុះ កូន ឬ មជ្ឈមណ្ឌល គ្រាប់ពូជ ជា ធម្មតា ផ្តល់ គ្រាប់ពូជ ដែល ចាំបាច់ រៀបចំ សម្រាប់ ដាំ។ ជ្រើសរើស ពូជ ដែល មាន រាង ជា រង្វង់ ដែល ចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើ កូនកាត់ បន្ទាប់មក មានតែ ជំនាន់ ដំបូង ប៉ុណ្ណោះ។
ដើម្បី ស្វែងយល់ ពី បរិមាណ គ្រាប់ពូជ ដែល ត្រូវការ វា បាន ពិនិត្យ សម្រាប់ ដំណុះ។ ពួកគេ យក គ្រាប់ ចំនួន ១០ គ្រាប់ ហើយ ត្រាំ ត្រាំ មួយថ្ងៃ ក្នុង ទឹក ក្តៅ រាលដាល លើ ក្រណាត់ ទន់ ៗ រក្សា រយៈពេល មួយ ស ប្តា ហ៍ ហ៍ ក្នុង កំឡុង ពេល ដែល ពន្លក នឹង ញាស់។ អត្រា ដំណុះ ច្រើនជាង 50% ត្រូវ បាន គេ ចាត់ទុកថា អាច ទទួល យក បាន។ ប្រសិនបើ គ្រាប់ពូជ ទទួល បាន ពី ការ ប្រមូល ផល របស់ ពួកគេ នោះ រៀបចំ សម្រាប់ ការ សាបព្រោះ។ ពួកគេ ដាស់ សម្ភារៈ បន្ទាប់ពី ផ្ទុក ដោយ ជ្រមុជ កាបូប រុំ ជាមួយ គ្រាប់ ក្នុង ទឹក ក្តៅ រយៈពេល 3-5 នាទី។
មុន ពេល ដាំ គ្រាប់ពូជ នៅក្នុង ដី ពួកគេ ចាំបាច់ ត្រូវ រៀបចំខ្លួន។ ការរៀបចំ រួមមាន ការ ឡើង រឹង ការ រ មា ម ជាមួយនឹង ការ រំញោច ការលូតលាស់ ការ ធ្វើ ឱ្យ ជាមួយនឹង សារធាតុ រ៉ែ។ មាន វិធី ជាច្រើន ដែល អ្នក អាច ធ្វើ ឱ្យ គ្រាប់ពូជ រឹង។ ភាគច្រើន សម្រាប់ មួយ ស ប្តា ហ៍ មុន ពេល នៅក្នុង បន្ទប់ ក្តៅ មួយ នៅពេល ថ្ងៃ ហើយ ពេលយប់ នៅ លើ ធ្នើ ខាងក្រោម នៃ ទូទឹកកក។ វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ ធ្វើ ឱ្យ រឹង ដើម្បី ឱ្យ ការ ផ្លាស់ សីតុណ្ហភាព មិន អនាគត។ ប៉ុន្តែ មុន នោះ ពួកគេ ត្រូវ ត្រាំ រយៈពេល ២៥-៣០ នាទី ជាមួយនឹង ដំណោះស្រាយ ពណ៌ ផ្កាឈូក នៃ ប៉ូតាស្យូម перманганат ឬ ថ្នាំ សំ លាប់ មេរោគ ខ្លះ សំរាប់ លាងចាន។
ដើម្បី ពន្លឿន ការលូតលាស់ និង បង្កើន ទិន្នផល នា គ្រាប់ ត្រូវ ត្រាំ ក្នុងរយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង ក្នុង ដំណោះស្រាយ «អេ ភិន» ឬ «ហ្សី ន ខន» បន្ទាប់ពី នោះ វា រីង រហូត ទាល់តែ អាច ហូរ បាន។
ដី និង សមត្ថភាព
ដី គួរតែ មាន ពន្លឺ ជីវជាតិ អព្យាក្រឹត ឬ អាស៊ី ត បន្តិច រក្សា សំណើម អនុញ្ញាត ឱ្យ ខ្យល់ ហូរ ដល់ ឫស។ គ្រាប់ពូជ Баклажан មាន ទំហំ តូច ដូច្នេះ វា គួរតែ ល្អ។ ល្បាយ នេះ អាច ត្រូវ បាន បង្កើត ឡើង ដោយ លាយ ដី ស្មៅ ជាមួយ ឬ ជីកំប៉ុស បន្ថែម ដីខ្សាច់ ខ្ពស់ опилки និង ផេះ ឈើ។ ចំពោះ ការ រ មា ប់ ម គ ល្បាយ បាន បញ្ចប់ បញ្ចូល ក្នុង ឡ ឬ ជាមួយ ទឹក រំពុះ។ អ្នក អាច បន្ថែម ជី រ៉ែ។ ឧទាហរណ៍ សម្រាប់ ដី ១០ លី ត, суперфосфат ៣០ ក្រាម, អ៊ុយ ២០ ក្រាម និង ស៊ុ ល ប៉ូតាស្យូម ១៥ ក្រាម គឺ គ្រប់គ្រាន់ ហើយ។
ភាព បារម្ភ នៃ ផ្លែ ត្រប់ គឺ ថា វា ចូលចិត្ត ការ ប្តូ រ ទេ ដូច្នេះ ជម្រើស ដ៏ គឺ ត្រូវ ដាក់ វា ភ្លាមៗ នៅក្នុង ធំ ជាង ស្លឹកឈើ បន្ទាប់មក អ្នក ចាំបាច់ រំខាន ដល់ ឫស ទេ។ ចំពោះ សំណាប ដំឡូងមី ពែង ឬ ផើង ដែល មាន អង្កត់ផ្ចិត យ៉ាងតិច ៦ ស។ ម។ ត្រូវ បាន ប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែ អ្នក រស់នៅ រដូវ មាន កន្លែង តិចតួច ដូច្នេះ ការ កើតឡើង ក្នុងប្រអប់ ៨-១០ ស។ ម ដែល ពោរពេញ ទៅ ដោយ ដី នៅ ត្រឹម ២/៣ ដែល ក្រោយមក រុក្ខជាតិ ត្រូវ បាន ប្តូ រ ក្នុង ធុង ដាច់ដោយឡែក…
លក្ខខណ្ឌ ចាំបាច់
សំណាប ពងមាន់ ត្រូវ បាន ដាំដុះ នៅក្នុង បរិយាកាស កក់ក្តៅ ដែល មាន ពន្លឺ និង សំណើម គ្រប់គ្រាន់។ គ្រាប់ ដុះ ពន្លក នៅ សី តុ ណ្ហា ភាព នៃ + 25 … + 28 អង្សា សេ មិន ត្រូវការ ភ្លើងបំភ្លឺ នៅ ដំណាក់កាល នេះ ទេ។ បន្ទាប់ពី ការ ពន្លក នៃ ពន្លក រយៈពេល 10–12 ថ្ងៃ សីតុណ្ហភាព ត្រូវ បាន បន្ទាប ដល់ + 18 … + 20 អង្សា សេ ដើម្បី ឱ្យ ប្រព័ន្ធ ឫស មានការ រីកចម្រើន។ បន្ទាប់មក សី តុ ណ្ហា ភាព ខ្យល់ ត្រូវ បាន រក្សា នៅ កម្រិត នៃ + 22 … + 26 អង្សា សេ នៅពេល ថ្ងៃ និង ក្នុង ចន្លោះ + 18 … + 20 អង្សា សេ នៅ ពេលយប់។
បច្ចេកវិទ្យា នៃ ការ រីក លូតលាស់ សំណាប រឹងមាំ សន្មត ពន្លឺថ្ងៃ រយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង ប្រសិនបើ អ្នក សា ប ព្រួស ពង នៅ ខែកុម្ភៈ — មីនា អ្នក នឹង មិនអាច វា ដោយ គ្មាន ភ្លើង បន្ថែម បាន ទេ។
Баклажаны មិន ត្រូវការ ខ្យល់ ដែល មាន សំណើម ទេ ប៉ុន្តែ សំណាប លូតលាស់ នៅក្នុង ដី មាន សំណើម។ ជារឿយៗ វា មិន ចាំបាច់ ក្នុង ការ ស្រោចទឹក ទេ ប៉ុន្តែ ផែនដី មិន គួរ ស្ងួត ទេ។ បន្ទប់ ត្រូវការ ខ្យល់ ចេញ ចូល ប៉ុន្តែ សេចក្តី ព្រាង មិន គួរ អនុញ្ញាត ទេ។
ដាំ និង ចាកចេញ
ប្រសិនបើ អ្នក រៀបចំ ឱ្យ ល្អ សម្រាប់ ការ សា ប ព្រួស អនុវត្ត ត្រឹមត្រូវ បន្ទាប់មក វា មិន ពិបាក ទេ ក្នុង ការ បាន សំណាប ដែល មាន សុខភាព ល្អ។
ការ កំណត់ពេលវេលា និង ការ សា ប ព្រួស
អ្នក អាច ដាំ រុក្ខជាតិ នៅ សួនច្បារ នៅពេល ឡើង កំ ដៅ ដល់ +18 អង្សា សេ។ នៅ ភាគ ខាងត្បូង រឿង នេះ កើតឡើង នៅ ខែឧសភា ហើយ នៅ ពាក់ មួយ ខែ ក្រោយមក។ ពូជ ដំបូង ត្រូវ បាន ដាំ 45–55 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពី ដំណុះ, ពូជ ទុំ មធ្យម — បន្ទាប់ពី 55–65 ថ្ងៃ, ពូជ យឺត — បន្ទាប់ពី 70–80 ថ្ងៃ។
ពន្លក លេចឡើង 10-15 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពី សា ប ព្រួស។ វិធី នេះ អ្នក អាច កំណត់ពេលវេលា សា ប ព្រួស សម្រាប់ តំបន់ នីមួយៗ។ វា ត្រូវ បាន ប្រារព្ធ ឡើង ជា ធម្មតា ចាប់ពី ចុង ខែកុម្ភៈ ដល់ ចុង ខែមីនា។ ទុំ នៃ ការ ប្រមូល ផល នៃ ពូជ ដំបូង កើតឡើង 85-95 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពី ការ កើតមាន នៃ សំណាប និង ពូជ ក្រោយ — បន្ទាប់ពី 150 ថ្ងៃ។ ជម្រើស នៃ ពូជ អាស្រ័យ លើ ប្រវែង នៃ រដូវ ក្តៅ។
ការ សា ប ព្រួស នៅក្នុង ប្រអប់ បាន អនុវត្ត ជាជួរ ដែល មាន ចម្ងាយ 5 សង់ទីម៉ែត្រ រវាង គ្រាប់ពូជ រហូតដល់ ជម្រៅ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ ចូល ទៅ ក្នុង ដែល បាន រៀបចំ។ គេ គួរ ដាំ គ្រាប់ ២ គ្រាប់ ក្នុង ពែង ដាច់ដោយឡែក ហើយ ពន្លក ពន្លក ខ្សោយ ជាពិសេស ដោយសារ មានតែ ប៉ុណ្ណោះ ដែល អាច ដុះ ពន្លក បាន។
ចាន ដែល មាន ក្លិនស្អុយ ត្រូវ បាន គ្រប ដោយ фольга ឬ កញ្ចក់ ដាក់ ក្នុង កន្លែង ក្តៅ។ បន្ទាប់ពី គ្រាប់ពូជ ពាក់ ក ណ្តា ល បាន ពន្លក ត្រូវ បាន ដកចេញ ចាន ត្រូវ បាន ប៉ះពាល់ នឹង ពន្លឺ ហើយ សីតុណ្ហភាព កាត់បន្ថយ។
មុជទឹក
ការ រើស យក នោះ គឺ ការ ចាក់ ឬ ស គល់ សំខាន់ នឹង ខូចខាត ដល់ ពង ទា បើ ទោះបីជា អ្នក ថែ សួន កែសម្រួល ឬ ក៏ដោយ។ ការបំផ្លាញ ឫស អាច សម្លាប់ រុក្ខជាតិ បាន ល្អ បំផុត នឹង ធ្វើ ចុះ ខ្សោយ ហើយ ពន្យារពេល ការ អភិវឌ្ឍ រយៈពេល 1-2 ស ប្តា ហ៍។ ភាគច្រើន ការ មុជទឹក ត្រូវ បាន គេ ហៅថា ស្ទូង នៅក្នុង ផើង មាន អង្កត់ផ្ចិត ១៣-១៥ ស។ ម។ ការ ធ្វើ បែបនេះ ត្រូវ បាន ធ្វើ បន្ទាប់ពី មាន រូប ស្លឹក ២-៣ សន្លឹក។ រយៈពេល មួយ ឬ ពីរ ថ្ងៃ ស្រោចទឹក រុក្ខជាតិ យ៉ាង ច្រើន បន្ទាប់មក យក ដោយ ប្រុងប្រយ័ត្ន ជាមួយ ស្ព ត ធូ ឡា ជាមួយ ដុំ ព ក នៃ ផែនដី ផ្ទេរ វា ទៅ តែមួយ បញ្ចូល វា ឱ្យ ជ្រៅ ទៅ នឹង ស្លឹក ត្រសក់។
បន្ទាប់ពី ស្ទូង សី តុ ណ្ហា ភាព បាន កើនឡើង បន្តិច (រហូតដល់ +២៦ អង្សា សេ) ដើម្បី សម្រួល ដល់ ការសម្រប ខ្លួន ទៅ នឹង លក្ខខណ្ឌ ថ្មី ហើយ បន្ទាប់ពី មួយ ស ប្តា ហ៍ វា បាន ទៀត ដើម្បី ការពារ សំណាប ។
ស្រោចទឹក និង បំបៅ
ស្រោចទឹក សំណាប ជាមួយ ទឹក ក្តៅ ឧណ្ហ ៗ តាម តម្រូវការ ចាំបាច់ បន្ធូរ ដី ស្រោចស្រព ដល់ ជម្រៅ ១-១.៥ ស។ ម។ ចាក់ ដីខ្សាច់ ស្ងួត ឬ ស្ងួត។ វា ល្អ ប្រសើរ ក្នុង ការ ធ្វើ បែបនេះ នៅ ពេលព្រឹក។ ការ ចុះ ទឹក អាច នាំ ឱ្យ មាន ជម្ងឺ ជើង ខ្មៅ។ អ្នក អាច ប្រោះ ផេះ នៅ លើ ដី ដោយ ឆ្លងកាត់ ស្លឹក និង ដើម — នេះ នឹង ត្រូវ បាន បំបៅ ក្នុង ពេល ដំណាលគ្នា ការ ការពារ ជំងឺ។
រៀងរាល់ ពីរ ស ប្តា ហ៍ ម្តង វា ត្រូវ បាន គេ ណែនាំ ឱ្យ បន្ថែម ថ្នាំ ប្រឆាំង នឹង មេរោគ ទៅ ក្នុង ទឹក។ ២ ស ប្តា ហ៍ បន្ទាប់ពី ការ ស្ទូង រុក្ខជាតិ ជា ចុក ជាមួយនឹង ដំណោះស្រាយ នៃ អ៊ុយ និង суперфосфат (១០ និង ៣០ ក្រាម រៀងគ្នា ក្នុង មួយ ទឹក ១០ លីត្រ)។ 1,5 ស ប្តា ហ៍ មុន ពេល ដាំ គុម្ពោត នៅក្នុង សួនច្បារ ពួកគេ អាច បាន ចុក ជាមួយ ជី «ខេ ម រ៉ា រ៉ា សកល»។
ការគ្រប់គ្រង សត្វល្អិត
នៅក្នុង ស្ថានភាព គ្រួសារ ធម្មតា សត្វល្អិត កម្រ លេចឡើង លើ សំណាប ប្រសិនបើ ពួកគេ ទទួល ការថែទាំ ល្អ។ នៅពេល ដែល тля ឬ белокрылка លេចឡើង, រុក្ខជាតិ ត្រូវតែ ត្រូវ បាន ព្យាបាល ដោយ биоинсектицид។
ការ ចុះចត នៅ លើ ដី
ពង ទា ពី គ្រាប់ អាច ដុះ លូតលាស់ ក្នុងផ្ទះ រហូត ទាល់តែ ពន្លក លេចចេញ មក ឬ សូម្បីតែ ផ្កា (វា មិន ចាំបាច់ បំពុល ដើម្បី បង្កើត ជា) នៅពេល ដាំ នៅក្នុង ដី រុក្ខជាតិ គួរតែ មាន ពី ៨ ទៅ ១២ ស្លឹក។ ពួកគេ ត្រូវការ រឹង មុន ពេល ផ្លាស់ ទៅ សួនច្បារ។ ២ ស ប្តា ហ៍ មុន ពេល បន្ទោបង់ សំណាប ត្រូវ បាន ដាក់ ក្នុង លក្ខខណ្ឌ ដែល មាន សីតុណ្ហភាព ទាប តាមផ្លូវ ឱ្យ ទម្លាប់ បន្តិច ម្តង មិន មាន ខ្យល់ ស្រស់ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ ថែមទាំង ពន្លឺព្រះអាទិត្យ ទៀត ផង។
សួន នេះ ត្រូវ បាន គេ រៀបចំ តាំងពី រដូវ ស្លឹកឈើ ជ្រុះ មក ម្ល៉េះ ដោយសារ ភាព ឆបគ្នា баклажаны ជាមួយ ដំណាំ ផ្សេងទៀត។ ភាព ជិតស្និទ្ធ ដែល មិន ចង់បាន ចំពោះ ដំឡូង ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ (ពួកគេ ក៏ ជា អ្នក កាន់ តំណែង អាក្រក់ ផង ដែរ)។
ជា ធម្មតា ប្រហោង ត្រូវ បាន គេ រៀបចំ សម្រាប់ ដោយ ទុក ចម្ងាយ ៣០ ស។ ម រវាង ពួកវា និង ៦០ ស។ ម រវាង ជួរដេក ពួកគេ ត្រូវ បាន គេ ធ្វើ ឱ្យ ជ្រៅ ជាង ពល ជាច្រើន សង់ទីម៉ែត្រ ជាង សក្តា ពល។ អ្នក អាច រៀបចំ ដំណោះស្រាយ ពី ទឹក ១០ លីត្រ និង ចំណុះ ៣០០-៤០០ ក្រាម ចាក់ ១-១.៥ លីត្រ ចូល ក្នុង អ ណ្តូ ង នីមួយៗ។ រុក្ខជាតិ ត្រូវ បាន ដាក់ នៅក្នុង ដី រាវ នេះ រួមគ្នា ដី ពី សក្តា នុ ពល មួយ ដែល ប្រោះ ដី បង្រួម បន្តិច លាយ ជាមួយ ដីខ្សាច់ ស្ងួត។ Мульча នឹង ជួយ រក្សា សំណើម។ ពីរបី ស ប្តា ហ៍ ដំបូង អ្នក ត្រូវ មើល ថែរក្សា ដើម្បី ឱ្យ ដី មាន សំណើម។
វីដេអូ «លក្ខណៈ ពិសេស នៃ ការលូតលាស់ របស់ ផ្លែ ត្រប់»
នៅក្នុង វីដេអូ នេះ អ្នក នឹង រៀន ពី របៀប ដាំដំណាំ ពង ទា កូន សំណាប និង ថែរក្សា រុក្ខជាតិ។
ការ ដាំដុះ សំណាប ត្រឹមត្រូវ គឺជា គន្លឹះ ផល នា ពេល អនាគត ដូច្នេះ វា ជា ការ កុំ ទិញ សំណាប ប៉ុន្តែ ដាំ វា ដោយខ្លួនឯង។
ផ្លែ ត្រប់ គឺជា រុក្ខជាតិ ដែល មាន ពណ៌ នៅពេល ដុះ លូតលាស់ សំណាប អ្នក នឹង ត្រូវ មាន សីតុណ្ហភាព លក្ខខណ្ឌ ទឹក និង តម្រូវការ ផ្សេងៗ ទៀត រោងចក្រ នេះ។
ពេលណា ត្រូវ សា ប ព្រួស баклажаны សម្រាប់ សំណាប?
ចាប់ពី ពេល សា ប ព្រួស ទៅ ការ បំបែក សំណាប ពងមាន់ រយៈពេល ៥៥-៦០ ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើ អ្នក មាន គម្រោង ដាំ កូន សំណាប សា អាច ធ្វើ បាន នៅ ពាក់ ក ណ្តា ល ខែកុម្ភៈ។ ក្នុងករណី ដាំ នៅ ដី បើកចំហ баклажаны គួរតែ ត្រូវ បាន ដាំ សម្រាប់ សំណាប នៅ ពាក់ ក ណ្តា ល ដំបូង នៃ ខែមីនា។
ច្បាប់ សម្រាប់ ដាំ баклажаны សម្រាប់ សំណាប
ការរៀបចំ ដី
ដី ដែល គ្រាប់ពូជ នឹង ត្រូវ សាបព្រោះ ត្រូវតែ មាន មេរោគ។ ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ អ្នក អាច ដុត នំ វា នៅក្នុង ឡ។
ប្រព័ន្ធ ប្ញ ស នៃ សំណាប មាន លក្ខណៈ រសើប ដូច្នេះ ចាំបាច់ ត្រូវ បង្កើត ត្រឹមត្រូវ។ វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន មិន ឱ្យ ទិញ ដី ប៉ុន្តែ ធ្វើ វា ដោយខ្លួនឯង។ មាន ជម្រើស ចម្អិន អាហារ ល្អ ៗ ជាច្រើន។ ជ្រើសរើស សមាសធាតុ ដែល មាន សម្រាប់ អ្នក។
- Гумус (8 ផ្នែក) коровяка ជាមួយនឹង ការ បន្ថែម អ៊ុយ អំបិល ប៉ូតាស្យូម និង суперфосфат (1 ផ្នែក) ដី សូ ដា (2 ផ្នែក)។
- (3 ផ្នែក) + опилки (1 ផ្នែក) — ដោយសារ ល្បាយ នេះ មិន មាន សារធាតុចិញ្ចឹម ទេ ដំណោះស្រាយ សំណាប ណាមួយ គួរតែ បាន បន្ថែម។
- Гумус (2 ផ្នែក) + ដី ស ណ្តែ ក (1 ផ្នែក)។
- Гумус (2 ផ្នែក) + торф (1 ផ្នែក)។
ជម្រើស ណា ដែល អ្នក ជ្រើសរើស ត្រូវ ប្រាកដ កូរ ល្បាយ រហូតដល់ រលោង។
ការរៀបចំ គ្រាប់ពូជ
២-៣ ស ប្តា ហ៍ មុន ពេល សា ប ពិនិត្យមើល គ្រាប់ពូជ សម្រាប់ ដំណុះ ៖ ១០ គ្រាប់ ក្នុង ទឹក ក្តៅ រយៈពេល ១ ថ្ងៃ បន្ទាប់មក ដាក់ លើ រឺ មា រៈ បង់ ដែល បត់ ស្រទាប់ ជាច្រើន។ គ្រាប់ ត្រូវ បាន រក្សាទុក រហូតដល់ 6 ថ្ងៃ នៅកន្លែង កក់ក្តៅ រក្សា ឱ្យ មាន ហើយ បន្ទាប់មក ចំនួន ដំណុះ បាន រាប់។
គ្រាប់ ដែល មាន អត្រា ដំណុះ ច្រើនជាង ៥០% ត្រូវ បាន គេ ចាត់ទុកថា សមរម្យ សម្រាប់ ការ សា ប ព្រួស។
មុន ពេល សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ គួរតែ ត្រូវ បាន រ មា ប់ ម គ។ ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ ពួកគេ ត្រូវ បាន គេ ដាក់ នៅក្នុង ដ៏ រឹងមាំ នៃ перманганат («ប៉ូតាស្យូម перманганат») រយៈពេល 30 នាទី។ ថ្មីៗនេះ ថ្នាំ នេះ បាន បាត់ ពី ឱសថស្ថាន ដូច្នេះ ពួកគេ អាច ត្រូវ កំ ដៅៈ ចាក់ទឹក ក្តៅ ចូល (សីតុណ្ហភាព ៥២-៥៥ អង្សា សេ) ដាក់គ្រាប់ ក្នុង ថង់ បង់ រុំ រយៈពេល នាទី វា ចេញ ហើយ ត្រជាក់ រយៈពេល ពីរបី នាទី ទៀត ពេល ត្រជាក់ ទឹក។
ដើម្បី ពន្លឿន ដំណុះ គ្រាប់ ត្រូវ ទុកចោល មួយថ្ងៃ ក្នុង បំប៉ន ដ៏ កក់ក្តៅ (អ្នក អាច ប្រើ ជី ឈើ ធម្មតា) បន្ទាប់ពី នោះ គេ ត្រាំ ទឹក ក្តៅ ស្អាត រយៈពេល ១-២ ថ្ងៃ។
សា ប ព្រួស баклажаны សម្រាប់ សំណាប
អ្នក អាច ដាំ កូនឈើ នៅក្នុង ធុង ផ្សេងៗ គ្នា ៖ ប្រអប់ ពែង។
នៅពេល ដែល សា ប ព្រួស ត្រូវ បំពេញ វា ជាមួយ ល្បាយ свиноматка សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ នៅ ក ណ្តា ល ឱ្យ សើម បន្តិច ទឹក ហើយ ប្រោះ ជាមួយ ស្រទាប់ដី ស្តើង។ បន្ទាប់ពី សា ប ព្រួស ពែង គួរតែ ត្រូវ បាន គ្រប ដោយ фольга។ ស្រទាប់ ខាងក្រោម មិន គួរ ត្រូវ បាន ច្របាច់ ចុះក្រោម ដើម្បី ធ្វើ ឱ្យ មាន អុក ស៊ី សែន។
នៅពេល ដែល សា ប ព្រួស នៅក្នុង ប្រអប់ មួយ វា បំពេញ ដោយ ល្បាយ ដី ដោយ ៧-៨ ស ង្ទី ហើយ ពងមាន់ ត្រូវ បាន គេ សាបព្រោះ ដែល ចម្ងាយ ៥ ស ង្ទី ម៉ែត្រ ពី ទៅវិញទៅមក។ ជំហាន បន្ត គឺ ដូចគ្នានឹង ការ សាបព្រោះ ក្នុង ផើង។
ការថែទាំ គ្រាប់ពូជ សំណាប ពង ទា
រហូតដល់ ពន្លក ដំបូង លេចឡើង ធុង баклажаны ត្រូវ បាន សា ប ព្រួស គួរតែ ត្រូវ បាន រក្សាទុក នៅ ក្រោម នៅ សីតុណ្ហភាព 25-30 អង្សា សេ។ សំណាប គួរតែ លេចឡើង មិន លើស ពី មួយ ស ប្តា ហ៍ ក្រោយមក។ បន្ទាប់ពី នោះ សំណាប ត្រូវ បាន លាតត្រដាង នៅកន្លែង ភ្លឺ សីតុណ្ហភាព ត្រូវ បាន បន្ទាប ដល់ 14–16 អង្សា សេ ប្រសិនបើ នេះ មិន បាន ធ្វើ សំណាប នឹង ឫស របស់ វា កាន់តែ អាក្រក់ ទៅ ៗ។ របប សី តុ ណ្ហា ភាព នេះ គួរតែ ត្រូវ បាន ប្រកាន់ខ្ជាប់ ទៅ នឹង ប្តា ហ៍ ដំបូង ពី លេចឡើង នៃ ពន្លក។ បន្ទាប់មក សីតុណ្ហភាព ពេលថ្ងៃ គួរតែ ត្រូវ បាន កំណត់ ដល់ ១៦-២៦ អង្សា សេ ហើយ សីតុណ្ហភាព ពេល រាត្រី — ១០-១៤ អង្សា សេ។
ប្រសិនបើ សំណើម ខ្យល់ ទាប នៅក្នុង បន្ទប់ ដែល មាន សំណាប រុក្ខជាតិ ត្រូវតែ គ្រប ដោយ ខ្សែភាពយន្ត។
រុក្ខជាតិ គួរតែ ត្រូវ បាន សំណើម ល្មម ដោយ ប្រយ័ត្នប្រយែង មិន ឱ្យ ដី។ ដើម្បី ដក ការ បរាជ័យ នៃ «ជើង ខ្មៅ» វា ល្អ ប្រសើរ ក្នុង ការ ធ្វើ បែបនេះ នៅ ពេលព្រឹក សីតុណ្ហភាព នៃ ទឹក ដំណោះស្រាយ ទឹក គួរតែ ស្ថិតនៅ ក្នុង -២៨ អង្សា សេ។
ក្នុងអំឡុងពេល លូតលាស់ សំណាប គួរតែ ត្រូវ បាន បង្វិល 2 ដង ក្នុង មួយ ស ប្តា ហ៍ ដើម្បី កុំឱ្យ សំណាប លាត។
ការ ស្លៀកពាក់ កំពូល នៃ សំណាប
នៅពេល ដាំ កូន សំណាប ពង នៅផ្ទះ អ្នក គួរតែ ឆ្លាស់គ្នា ជំនួស បំបៅ។ ប្រសិនបើ ល្បាយ ដែល សំបូរ ទៅ ដោយ សារធាតុចិញ្ចឹម ត្រូវ ជា ស្រទាប់ ដែល កំពុង លូតលាស់ ហើយ សំណាប លូតលាស់ បាន ការ ចិញ្ចឹម ពន្លឺ ត្រូវ បាន អនុវត្ត។ ចំពោះ បញ្ហា នេះ ស្លឹក តែ ១ កែវ ត្រូវ ជាមួយ ទឹកពុះ លីត្រ លាយ ចូល រយៈពេល ៦ ថ្ងៃ ហើយ ត្រូវ បាន ចាក់ ជាមួយ ទឹក លទ្ធផល។ តាមរបៀប ដូចគ្នា អ្នក អាច ទទូច ឱ្យ សំបក សំបក ល្អ ៗ ចំនួន ១០ ពង។
ប្រសិនបើ ល្បាយ ដែល មាន បរិមាណ ដ៏ ច្រើន នៃ ដីខ្សាច់ ត្រូវ បាន គេ ជ្រើសរើស សម្រាប់ ការលូតលាស់ សំណាប មិន លូតលាស់ ល្អ ហើយ ស្លឹក ការ ចិញ្ចឹម គួរសម។
អ្នក អាច ប្រើ ជី ស្មុគស្មាញ ដែល ត្រៀម រួចជាស្រេច សម្រាប់ សំណាប ឬ រៀបចំ វា ដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ លាយ суперфосфат (1 ស្លាបព្រា) ប៉ូតាស្យូម ស៊ុ ល ហ្វា ត (1 ស្លាបព្រា) ជី ស្មុគស្មាញ (2 ស្លាបព្រា) និង រំលាយ ល្បាយ ក្នុង ទឹក 10 លីត្រ។
អ្នក ក៏ អាច ប្រើ ផេះ ឈើ ធម្មតា ជា ជី សម្រាប់ សំណាប ពងមាន់។ វា ត្រូវ បាន ខ្ចាត់ខ្ចាយ ដោយ ប្រុងប្រយ័ត្ន នៅក្នុង នៅ ដោយ ព្យាយាម មិន ឱ្យ ឡើង លើ ស្លឹក និង ដើម។
មើមដំឡូង ដាក់ មុជទឹក
បន្ទាប់ពី ស្លឹក ពិត ចំនួន ២ សន្លឹក សន្លឹក លេចឡើង លើ សំណាប រុក្ខជាតិ អាច មុជទឹក បាន — ដាំ ក្នុង ផើង ឬ ទំហំ ១០ គុណ នឹង ស ង្ទី ម៉ែត្រ។
កុងតឺន័រ ចាំបាច់ ត្រូវ បើក នៅ ខាងក្រោម ដើម្បី ចៀសវាង ទឹក ដែល នៅ ទ្រឹង។ វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន ដើម្បី បំពេញ ផើង ល្បាយ ដូចគ្នា ព្រួស ត្រូវ បាន អនុវត្ត។ មុន ពេល មុជទឹក ដី គួរតែ ត្រូវ បាន ស្រោចទឹក ដំណោះស្រាយ នៃ ប៉ូតាស្យូម ស៊ុ ល ហ្វា ឬ ជី ស្មុគស្មាញ។ ចំពោះ ទឹក ១០ លីត្រ អ្នក គួរ យក ជី ១ ស្លាបព្រា នៃ ជី ណាមួយ។
សំណាប ត្រូវ បាន ស្រោចទឹក ជាមួយ ទឹក 2-3 ម៉ោង មុន ពេល មុជទឹក។ ជ្រើសរើស យក សំណាប ដោយ ប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយ មិន ធ្វើ ឫស គ្រាប់ ហើយ ជាមួយ វា ចាក់ ឬ ស ផ្ទេរ រុក្ខជាតិ ធុង ថ្មី ហើយ ប្រោះ លើ ស្លឹក កូ តូ លី ន។ ការ យកចិត្តទុកដាក់ ៈ មិន គួរ មាន ផ្នែក ដែល លាតត្រដាង នៃ ដើម កូ តូ ឌី ន និង ដី។
បន្ទាប់ពី មុជទឹក សំណាប បន្ថយល្បឿន នៃ ការលូតលាស់ របស់ ពួកគេ នៅ ពេលនេះ ពួកគេ បង្កើត បាន ជា ប្រព័ន្ធ ឫស ដែល មុន។ ពីរបី ថ្ងៃ ដំបូង ពួកគេ ត្រូវការ ការពារ ពី ពន្លឺព្រះអាទិត្យ ផ្ទាល់ ហើយ ប្រសិនបើ សំណាប នៅ подоконник អ្នក គួរតែ គ្រប បង្អួច ជាមួយ កាសែត។
ការ ស្រោចទឹក ដំបូង ត្រូវ បាន អនុវត្ត រយៈពេល 6 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពី មុជទឹក។ នៅពេលអនាគត សំណាប ត្រូវ បាន ស្រោចទឹក យ៉ាង ច្រើន រៀងរាល់ ៥-៦ ថ្ងៃ ម្តង។
ការ ដាំ កូន សំណាប ពងមាន់ នៅក្នុង ដី បើកចំហ
មួយ ខែមុន ពេល ដាំ រុក្ខជាតិ ចាប់ផ្តើម ឡើង រឹង: នៅពេល រសៀល ពួកគេ បើក បង្អួច ឬ យក រុក្ខជាតិ ចេញទៅ ក្នុង ខ្យល់ ស្រស់។ រយៈពេល 2 ស ប្តា ហ៍ សំណាប ត្រូវ បាន ជាមួយ ដំណោះស្រាយ ស៊ុ ល ស្ពាន់ 0,5% — នេះ នឹង ការពារ រុក្ខជាតិ ពី ជំងឺផ្សិត។
នៅពេល ដាំ គួរតែ មាន ស្លឹក ៨-១២ នៅ លើ រុក្ខជាតិ។
Баклажаны អាច ត្រូវ បាន ដាំ នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ នៅ ពាក់ ណ្តា ល ទីពីរ នៃ ខែឧសភា និង នៅក្នុង ដី បើកចំហ — មិន លឿន ជាង ដើម ខែមិថុនា។
វីដេអូ: សា ប ព្រួស баклажаны សម្រាប់ សំណាប
ការ រីក លូតលាស់ សំណាប баклажаны — សា ប ព្រួស និង ការថែទាំ
អត្ថបទ
បន្ទាប់មក
រីក លូតលាស់ យឺត ៗ ដូច្នេះ ពួកគេ អាច ត្រូវ បាន សាបព្រោះ ផ្ទាល់ ទៅ ក្នុង អំណោយផល។ កាលបរិច្ឆេទ សា ប ព្រួស មាន ឥទ្ធិពល គួរ ឱ្យ គុណភាព នៃ ដំណាំ ជា корень — ការ៉ុត ដែល ត្រូវ បាន គេ នៅ កាលបរិច្ឆេទ ដំបូង កកកុញ ជាតិ រ៉ូ ទី ន និង ស្ករ ច្រើន។ អ្នក អាច បន្ថែម គ្រាប់ សាឡាត់ មួយចំនួន ទៅ នឹង គ្រាប់ ការ៉ុត ប្រហែល ៥% នៃ គ្រាប់ ការ៉ុត សរុប។ គ្រាប់ពូជ សាឡាត់ នឹង ដុះ ពន្លក នៅ ថ្ងៃទី ៤-៥ ពួកគេ នឹង សម្គាល់ ជួរដេក ដែល នឹង ជួយ សម្រួល ការងារ បន្ថែម ទៀត។
គ្រាប់ពូជ បន្លែ ភាគច្រើន ត្រូវការ សំណើម ភាព កក់ក្តៅ និង ពន្លឺ សាយភាយ ពន្លឺ ដោយប្រយោល ដើម្បី ពន្លក។ ទោះបីជា គ្រាប់ពូជ ខ្លះ អាច ត្រូវ បាន បង្កាត់ ដោយ ភាព ងងឹត ក៏ដោយ។
ខ្ញុំ មិនទាន់ បាន ប្រាប់ អំពី រឿង នេះ នៅឡើយ ទេ
http: // youtu.be / nLGewQ1uYdQ
ពូជ Баклажаны សម្រាប់ សំណាប
រៀងរាល់ ២-៣ ថ្ងៃ ប្រអប់ ត្រូវតែ បើក ដើម្បី ឱ្យ សំណាប មិន ខ្វះ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ និង កំ ដៅ ហើយ ដូច្នេះ វា លូតលាស់ ស្មើគ្នា។ ប្រសិនបើ ការលូតលាស់ យឺត បន្ទាប់មក សំណាប ត្រូវ បាន ចុក បន្តិចបន្តួច ជាមួយ ជី មាន អាសូត។ ប៉ុន្តែ បន្ទាប់ពី នីតិវិធី នេះ អ្នក ត្រូវ ស្រោចទឹក ដោយ ទឹក ស្អាត បើ ទេ រុក្ខជាតិ នឹង ឆេះ។ នៅពេល នៅសល់ ២ ស ប្តា ហ៍ មុន ពេល ដាំ ម្រេច និង លើ គ្រែ សំណាប នឹង ចាប់ផ្តើម រឹង។ ប្រអប់ ដែល មាន សំណាប ត្រូវ បាន យក ទៅ ក្នុង ខ្យល់ ស្រស់ រយៈពេល 1 ថ្ងៃ។ ពេលវេលា លំនៅ ដ្ឋាន របស់ សំណាប នៅ តាមផ្លូវ ត្រូវ បាន កើនឡើង ជាលំដាប់។ ៣ ថ្ងៃមុន ពេល រំសាយ ប្រអប់ ត្រូវ ទុកចោល តាមផ្លូវ ១ ថ្ងៃ។ មុន ពេល ស្ទូង (៥-៦ ថ្ងៃ) សំណាប ត្រូវ បាន ជីជាតិ ជាមួយ ល្បាយ សរ ធាតុ ចិញ្ចឹម ដោយ ផ្អែកលើ ប៉ូតាស្យូម (ដូ ស — ៣០ ក្រាម ក្នុង ១ ម។ ល)។
ប្រសិនបើ មាន សត្វល្អិត ច្រើន Клещевит ជួយ បាន ល្អ វា សមស្រប សម្រាប់ ការប្រើប្រាស់ នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ ប៉ុន្តែ ខ្ញុំ ចាប់ផ្តើម។ ចុងបញ្ចប់ ចំណុច សំខាន់ មួយទៀត ដែល ជារឿយៗ ត្រូវ បាន គេ មើល គឺ ពេលវេលា នៃ ការ ដាំ កូនឈើ។ នៅពេល ធំធាត់ ជាមួយនឹង ការ ប្តូ រ បាន សាបសូន្យ ទៅ ក្នុងប្រអប់ មួយ យោងទៅតាម គ្រោងការណ៍ ទំហំ គុណ ៥ ស។ ម ឬ ក្នុង ខ្ទម ដែល មាន អង្កត់ផ្ចិត កោសិកា សមស្រប។ Виола де Фиренце ត្រប់ពងមាន់ គឺជា ពពួក ពពួក ពពួក ពពួក ពពួក ពពួក ពពួក ពពួក ដំណាំ ដែល យើង ដាំ។ លើស ពី នេះ ទៀត баклажан មាន រដូវ លូតលាស់ យូរ ល្មម។ ពូជ ដាំដុះ ភាគច្រើន នៃ វប្បធម៌ នេះ ចំណាយពេល ៩០-១៤០ ថ្ងៃ ចាប់ពី ដំណុះ រហូតដល់ ផ្លែ។ ដូច្នេះ នៅ លើ ទឹកដី ភាគច្រើន នៃ ប្រទេស រុ ស្សុ ី គេ អាច ពង ទា កូន បាន តាមរយៈ សំណាប ប៉ុណ្ណោះ។ យើង រ មា ប់ ម គ គ្រាប់ពូជ នៅក្នុង លក្ខខណ្ឌ មិន អំណោយផល នៃ រដូវ ត្រជាក់ វា ចាំបាច់ ក្នុង សា ប គ្រាប់ពូជ ការ៉ុត ដែល នៅក្នុង ដែល មាន សំណើម បន្តិច។ ជា ញឹកញាប់ អ្នក ថែ សួន ប្រើ គ្រាប់ គ្រាប់ពូជ ទាល់តែ ហើម ការ លេចចេញ នៃ សំណាប។ សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ ត្រាំ អ្នក អាច ទទួល បាន សំណាប 2-3 ថ្ងៃមុន ពេល ដែល សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ ស្ងួត។ នេះ គឺជា វិធី សាមញ្ញ បំផុត នៃ ការរៀបចំ ជាមុន នៃ ការ សា ព្រួស គ្រាប់ពូជ សម្រាប់ ដាំ។ គ្រាប់ ដែល ត្រាំ ក្នុង ទឹក ដែល មាន ព្រិល ធ្លាក់ ពន្លក លឿន ទិន្នផល ល្អ ជាង មុន។ ក្នុងករណី ដែល គ្មាន ទឹក បែបនេះ អ្នក អាច យក រលាយ ពី ម៉ា ន តឹក ក ក នៃ ទូទឹកកក ក្នុងផ្ទះ របស់ អ្នក។ អ្នក ថែ សួន ខ្លះ ប្រើ ទឹក ដែល មាន ជាតិ ទិ ក ការ បង្កើត នេះ អាច បន្ថែម បាន ថា បន្លែ មិន វា វា взгляд ដំបូង ឡើយ។ ដូ ច្ន្រះ ដើ ម្រ បី ដាំដំណាំ ប្រមូល ផល ដំបូង រៀន ពី របៀប ដាំ និង ដាំ រុក្ខជាតិ បាន ត្រឹមត្រូវ។ សូម សំណាងល្អ ក្នុង ការ ដាំដំណាំ ពងមាន់ ជាមួយ ម្ទេស និង អាកាសធាតុ ល្អ! មួយ ថ្ងៃមុន ពេល ប្តូ រ រុក្ខជាតិ ដើម្បី បើក ដី ពួកគេ ត្រូវ អោយ បាន ច្រើន។ ខ្ញុំ សូមជូនពរ ឱ្យ អ្នក ថែ សួន ដំណាំ ទាំងអស់ ប្រមូល ផល បាន ល្អ និង វិស្សមកាល រដូវ ក្តៅ ដ៏ រីករាយ! Баклажаны មិន គួរ ត្រូវ បាន សំណាប ច្រើនជាង 80 ថ្ងៃ។ សំណាប ដែល ហួស កំរិត ត្រូវ បាន រារាំង ការ ផ្កា និង ប្រព័ន្ធ ត្រូវ បាន រំខាន រុក្ខជាតិ អាក្រក់។ វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន ដើម្បី ដាំ រុក្ខជាតិ រួច ទៅ ហើយ នៅ នឹង កន្លែង ជាង រង់ចាំ សាយ សត្វ ដើម្បី ដាក់ លើស។ ដើម ត្រប់ ដែល សមស្រប សម្រាប់ ការ ដាំ មាន កម្ពស់ ២០-២៥ ស។ ម។ ស្លឹក ៨-៩ ស្លឹក ដើម ពិត និង ដើម ក្រាស់។ បន្ទាប់ពី ឈាន ដល់ ដំណាក់កាល ទី ២-៣ ស្លឹក баклажан គឺ ប្រុងប្រយ័ត្ន បំផុត ដោយ មាន ដុំ ព ក មួយ មិន បំផ្លាញ ឫស ត្រូវ ផើង ដែល មាន បរិមាណ 0,3 លីត្រ។ វិធី សា ស្រ្ត នេះ អនុញ្ញាត ឱ្យ អ្នក សន្សំសំចៃ កន្លែង នៅ ដំណាក់កាល ដំបូង ហើយ ជ្រើសរើស យក រុក្ខជាតិ ដែល រឹងមាំ បំផុត — ជាមួយ баклажаны ពណ៌ស្វាយ ក្រាស់។
លើស ពី នេះ ទៀត ទិន្នផល ដែល ត្រូវ បាន ធានា សមរម្យ និង ការ ត្រឡប់មកវិញ ខ្ពស់ ពី រុក្ខជាតិ ទទួល បាន តែ នៅក្នុងផ្ទះ ដៅ។ បើ ប្រៀបធៀប ទៅ នឹង រុក្ខជាតិ ពី សំណាប ដូចគ្នា នៅក្នុង វាល បើកចំហ баклажаны ផ្ទះ កញ្ចក់ គឺ មាន សុទិដ្ឋិនិយម។ រុក្ខជាតិ ពី ផ្ទះ កញ្ចក់ មាន ទំហំ ធំជាង 2-3 ដង បង្កើត បាន ផ្លែ 20-25 ផ្លែ ក្នុង មួយ រុក្ខជាតិ ទំហំ និង រសជាតិ ដែល តាមរបៀប វិជ្ជមាន ផង ដែរ។ នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ ពណ៌ ផ្កាឈូក នៃ перманганат រយៈពេល 20 នាទី បន្ទាប់មក លាង ជ មែះ។ រៀបចំ настой នៃ ធាតុ ដាន
ដំបូង គ្រាប់ពូជ ចាំបាច់ ត្រូវ ត្រាំ រយៈពេល ជាច្រើន ម៉ោង នៅ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់។ បន្ទាប់មក ដាក់ វា នៅក្នុង ធុង អ្នក អាច ប្រើ ពាង កែវ ដែល ប្រហោង ក្នុង គំ រប។ គ្រាប់ គួរតែ ត្រូវ លាង សម្អាត ឱ្យ បាន ទៀងទាត់ ជាមួយ ទឹក យ៉ាងហោចណាស់ ២ ដង ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងករណី នេះ ទឹក ទាំងអស់ ត្រូវតែ បង្ហូរ ដោយ គ្មាន សំណល់។ វិធានការ ទាំងនេះ រក្សា សក្តា នុ ពល គ្រាប់ពូជ នៅ កម្រិត សំណើម ដែល ត្រូវការ សម្រាប់ ដំណុះ។ នៅក្នុង អាកាសធាតុ ក្តៅ វា ល្អ បំផុត ក្នុង ការ លាង គ្រាប់ពូជ ៣-៥ ដង ក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បី ជៀសវាង ស្ងួត។
គ្រាប់ ដែល ត្រូវ បាន គ្របដណ្ដប់ ដោយ ល្បាយ ដែល មាន ជាតិ ខនិជ។ វា បង្កើត ជា សំបក ការពារ និង បំប៉ន បង្កើន ទំហំ គ្រាប់ពូជ និង រាង មូល។ គ្រាប់ ដែល បាន ច្របាច់ មាន លក្ខណៈ សន្សំសំចៃ ជាង ការប្រើប្រាស់ គ្រាប់ពូជ ពេល សា ប ព្រួស ត្រូវ បាន ចាំបាច់ ត្រូវ កាត់បន្ថយ តិច ជាង មុន។
ចូរ និយាយ អំពី អ្វី ដែល ជា ការ ព្យាបាល ពេល ដាំ។ ចំណុច សំខាន់ បំផុត នៃ ការ ដាំ គឺ សុវត្ថិភាព នៃ ឫស រុក្ខជាតិ។ អ្នក ត្រូវ ប្រយ័ត្ន និង មិន បង្ក គ្រោះថ្នាក់ ដល់ ពួកគេ។
លាយ សំណាប ពង ទា
© Елена Киряшина, Ульяновск។
Баклажаны ត្រូវ បាន ដាំ ឱ្យ មាន ជម្រៅ ដូចគ្នានឹង សក្តា នៅ ពេលល្ងាច ក្នុង ប្រហោង ដែល កំពប់ ពីមុន។
ផើង ប្លាស្ទិក ល្អ ជាង សម្រាប់ ពងមាន់។ ប្រសិនបើ អ្នក នៅតែ ចង់ ប្រើ សក្តា នុ ពល ស ណ្តែ សម្រួល ដល់ ការ ស្ទូង ចូល ទៅ ក្នុង សូម ជ្រើសរើស យក រលុង ព្រោះ មាន ខ្សោយ ដែល ជ្រាបចូល ក្នុង ផើង បែបនេះ បាន ល្អ។ លើស ពី នេះ ទៀត សក្តា នុ ពល នឹង រុំ ជាមួយ ប្លា ស្ទិ ច ដើម្បី កាត់បន្ថយ ការ ហួត ចេញពី ផ្ទៃ ពល។
សមាសធាតុ សំខាន់ បន្ទាប់ នៃ សំណាប នា ពេល អនាគត គឺជា ល្បាយ ដី ដែល បាន ជ្រើសរើស ត្រឹមត្រូវ។ ជាទូទៅ ល្បាយ ដូចគ្នា គឺ សមស្រប សម្រាប់ ម្ទេស និង ប៉េងប៉ោះ សម ហេតុផល ក្នុង ការ ធ្វើ ឱ្យ វា មាន ជីវជាតិ ក៏ដោយ — ពងមាន់ ស្ថិតនៅ ក្នុង សក្តា នុ ពល យូរ ជាង ប៉េងប៉ោះ ចូលចិត្ត ប្តូ រ។ ទោះ យ៉ាងណា ម៉្យាងទៀត ល្បាយ គ្មាន ខ្លាញ់ បន្តិច នេះ យោង តាម ល ធ័ រ ជំរុញ ការ អភិវឌ្ឍ កាន់តែ ប្រព័ន្ធ ប្ញ ស។ ប៉ុន្តែ បន្ទាប់មក ការ ខ្វះ សារធាតុចិញ្ចឹម ត្រូវតែ ត្រូវ បាន ផ្តល់ សំណង ដោយ បំបៅ និង ការ បំបៅ យ៉ាង ចាស់។
ជា ការពិត ណាស់ កូន សំណាប ពងមាន់ ដូច អ្នក ដទៃទៀត អាច ទិញ បាន។ តែ! បន្ទាប់មក គ្មាន នរណា ម្នាក់ ធានា នូវ ពូជ ដែល បាន ប្រកាស ឬ គុណភាព សំណាប ដោយខ្លួនឯង ទេ ហើយ ការ ប្រមូល ផល។ ការ ដាំ កូនឈើ ដោយខ្លួនឯង មាន សុវត្ថិភាព ជាង។ លើស ពី នេះ ទៅទៀត баклажаны មាន ប្រព័ន្ធ ប្ញ ស ទន់ខ្សោយ ពួកគេ អត់ធ្មត់ ក្នុង ការ ស្ទូង បាន ល្អ ទេ ហើយ ក្នុង ការ ចាក់ ឬ ស។
Офорт
តើ ត្រូវ ត្រាំ ប៉ុន្មាន ក្នុង ការ ចាក់ បញ្ចូល
ដើម្បី ធ្វើ ឱ្យ គ្រាប់ពូជ នៃ ដំណាំ ខ្លះ មាន សំណើម ក្នុង ការ ប្រោះ វា នៅក្នុង ស្រទាប់ ស្តើង លើ បាត ធុង ណាមួយ ហើយ របស់ លើ វប្បធម៌ ជាក់លាក់។ ទឹក គួរតែ ត្រូវ បាន ចាក់ ជា ពីរ ជំហាន វា ត្រូវ ស្រូប យក បាន ល្អ ប្រសើរ គ្រប គ្រាប់ពូជ ជាមួយ សើម នៅ លើ កំពូល។ ជាមួយនឹង វិធី សា ស្រ្ត នេះ វា ល្អ ប្រសើរ ជាង ការ ផ្លាស់ រ ទឹក រៀងរាល់ ៤ ម៉ោង ម្តង ថា ត្រូវ ច្របាច់ គ្រាប់ ដោយ ថ្នមៗ។ អ្នក មិន ចាំបាច់ ដាក់ គ្រាប់ពូជ នៅ លើ ចាន ទេ ប៉ុន្តែ ដាក់ ថង់ រុំ ហើយ ដាក់ វា ទឹក។ សី តុ ណ្ហា ភាព ទឹក សម្រាប់ គ្រាប់ពូជ ដំណាំ ដែល ស្រឡាញ់ កំ ដៅ គឺ 20-25 ° С, សម្រាប់ នៅសល់ -15-20 ° С.
គ្រាប់ តូចៗ ក៏ ត្រូវ បាន គេ សាបព្រោះ ស្ងួត ដែរ!
ការ ផ្តល់ ចំណី баклажаны សំណាប
ហើយ តើ គ្រាប់ពូជ ទាំងអស់ ត្រូវការ កែច្នៃ ទេ?
មួយ ថ្ងៃមុន ពេល ស្ទូង អ្នក ត្រូវ ស្រោចទឹក សំណាប អោយ បាន ច្រើន។ ស្របគ្នា រុក្ខជាតិ ត្រូវ បាន ព្យាបាល ដោយ និយតករ កំណើន។ អ្នក ក៏ អាច គ្រប់គ្រង សត្វល្អិត បាន ដែរ។ នេះ នឹង កាត់បន្ថយ ហានិភ័យ នៃ ការ រង របួស ជាលើកដំបូង។
ការ ថែរក្សា គ្រាប់ពូជ សំណាប ម្រេច និង ពង ទា
មិន ដូច ប៉េងប៉ោះ ទេ баклажаны មានការ ស្ទាក់ស្ទើរ ទោះបីជា ល្អ ជាង ម្ទេស ដើម្បី បង្កើត ជា ឫស បន្ថែម នៅ លើ ការ ដាំ ជ្រៅ បង្កើន ការ ដួល រលំ របស់ ឫស។ គ្រោងការណ៍ ដាំ កូនឈើ មាន ទំហំ ៦០ គុណ នឹង ៦០ ស។ ម។ វា ចាំបាច់ ត្រូវ ដាំ ពង ទា កូន ដើម្បី រុក្ខជាតិ នា ពេល ប៉ះ តែ មែកឈើ តែ មិន ត្រូវ អន្តរាយ គ្នា ឡើយ។
នេះ នឹង កាត់បន្ថយ ភាព ញឹកញាប់ នៃ ស្រោចទឹក សំណាប និង ភាព តានតឹង ទឹក ដែល វា ជួបប្រទះ។ ការ ដាំ កូន សំណាប ពងមាន់ ក្នុង ដៃអាវ ប្លា ១០ ស ង្ទី ម៉ែត្រ បាន បង្ហាញ ថា វា ពូកែ។ ដៃអាវ នេះ រួមផ្សំ គុណសម្បត្តិ ទាំង ពែង ប្លា ស្ទិ ច និង ផើង។ ឫស របស់ រុក្ខជាតិ ត្រូវ បាន ការពារ ពី ការ ហួស កំរិត ងាយស្រួល ដាំ នៅក្នុង ដី។
វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន ដើម្បី ចិញ្ចឹម баклажаны នៅ ពេលព្រឹក នៅ ថ្ងៃ ដែល មាន ពពក។ នេះ កាត់បន្ថយ លទ្ធភាព នៃ ការ រលាក និង ជំងឺ នៃ រុក្ខជាតិ បន្ទាប់ពី បំបៅ។
សំណាប ពង ទា
ពូជ
គ្រាប់ពូជ ស្ព មុន ពេល សា ប ព្រួស
ក្នុងអំឡុងពេល ត្រាំ គ្រាប់ពូជ គួរតែ ហើម តែប៉ុណ្ណោះ នៅពេល ដែល គ្រាប់ 1–1,5% ត្រូវ បាន ដុត នំ អ្នក ត្រូវ បញ្ឈប់ ការ ត្រាំ។ បន្ទាប់មក សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ ដែល ហើម ចូល ទៅ ក្នុង ដីសើម ល្មម។ នៅក្នុង ដី ស្ងួត ពន្លក ដែល បង្កើត បាន ពី គ្រាប់ ដែល ត្រាំ នឹង ស្ងួត ហើយ នៅក្នុង ដី ដែល សំណើម ខ្ពស់ ពួកគេ នឹង ស្លាប់ កង្វះ សែន។
ខ្ញុំ សូមជូនពរ ឱ្យ អ្នក មាន គ្រាប់ពូជ ដែល មាន សុខភាព ល្អ និង ផ្លែឈើ ឆ្ងាញ់ ៗ អ្នក
សូម ឆ្លើយ សំណួរ ទីពីរ ភ្លាមៗ។
ការ ព្យាបាល គ្រាប់ពូជ баклажан មុន ពេល សា ប ព្រួស សំណាប
វា ចាំបាច់ ក្នុង ការរៀបចំ ដី សម្រាប់ ដាំ។ ដូច្នេះ មិន មាន ការវាយប្រហារ លើ សំណាប ទេ នុយ បង្កើត ឡើង សម្រាប់ ខាំ ប៊ឺ ячмень ជាមួយ កាកសំណល់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រូវ បាន ដាំ ឱ្យ ពុះ ការរៀបចំ ប៊ី — ៥៨។
មើល វីដេអូ នេះ តាម យូ ធូប
- បន្ទាប់ពី ដាំ баклажаны ត្រូវតែ ដាក់ ស្រមោល និង ស្រោចទឹក រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ ការ ស្រោចទឹក ជាមួយនឹង ដំណោះស្រាយ របស់ ឧបករណ៍ រំញោច ភព ព្រះអង្គារ ឬ ភូ ម៉ាស — ហ៊ូ ម នឹង បង្កើន ល្បឿន នៃ ការ បង្កើត សំណាប។
- ចំពោះ ត្រប់ពងមាន់ វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ ប ព្រួស ជាមួយ សំណង សម្រាប់ ជំងឺ វីរុស បាក់តេរី ឧទាហរណ៍ ជាមួយ ដំណោះស្រាយ ពណ៌ នៃ перманганат។ ប្រសិនបើ រឿង នេះ មិន ត្រូវ បាន ធ្វើ ទេ នោះ សំណាប នឹង រស់ បាន តិច។ ការ ប៉ះពាល់ គឺ 15 នាទី បន្ទាប់ពី នោះ ពួកគេ ត្រូវ បាន ទឹក នាំ ទឹក។ មុន ពេល សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ ត្រូវ ត្រាំ ក្នុងរយៈពេល 12–24 ម៉ោង នៅ សីតុណ្ហភាព 20–25 អង្សា សេ នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ នៃ ភ្នាក់ងារ រំញោច។ នៅពេល សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ នៅក្នុង ផើង វា ប្រសើរ ក្នុង ការ ត្រាំ វា មុន ពេល ស្អិត ហើយ ដាំ គ្រាប់ពូជ បាន ភ្ញាក់ ដែល ធ្វើ អាច ទទួល ពេញ ១០០%។ ជា ធម្មតា គ្រាប់ពូជ ត្រូវ បាន គាស់ នៅ ថ្ងៃទី ៨-១០។ ការ ត្រាំ និង បាច គ្រាប់ពូជ ត្រូវ បាន អនុវត្ត ដោយ រៈ បង់ រុំ សើម ដោយ មាន ខ្យល់ ចូល ជា កាតព្វកិច្ច និង ជៀសវាង ស្ងួត របស់ វា។
- នៅ ខាងឆ្វេង គឺជា សំណាប ពងមាន់ បន្ទាប់ពី ពន្លក។ រូបថត ទី ២- សំណាប ពង ទា កូន ក្នុងរយៈពេល មួយ ខែ កន្លះ
ហើយ សំណាប ដែល បាន ឈរ រយៈពេល មួយថ្ងៃ ដោយ ចាក់ ឬ ស បើ ទោះបីជា វា ក៏ដោយ វា នឹង ចំណាយពេល និង ពិបាក ក្នុង ចាក់ ដែល ពិតជា នឹង ដល់ ផ្លែឈើ និង ទិន្នផល។
ការរៀបចំ
គ្រាប់ពូជ ត្រសក់ មុន ពេល សា ប ព្រួស
រយៈពេល នៃ ការ ត្រាំ គ្រាប់ពូជ គឺ មិន ដូចគ្នា សម្រាប់ រុក្ខជាតិ ផ្សេងៗ គ្នា — ពី មួយ ទៅ ច្រើន ថ្ងៃ។ គ្រាប់ кабачки, ស្ពៃ ក្តោប, ត្រសក់, редис, редис និង ល្ពៅ លូតលាស់ យ៉ាង ឆាប់រហ័ស ពេលវេលា នៃ ការ ត្រាំ ល្អ ពួកគេ គឺ 12 ម៉ោង សូម្បីតែ ពេលវេលា តិច ជាង នេះ ត្រូវការ ស ណ្តែ ក និង ស ណ្តែ — 4-5 ម៉ោង រយៈពេល នៃ ការ ត្រាំ គ្រាប់ពូជ ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ និង свекла យ៉ាងហោចណាស់ 24។ -៣៦ ម៉ោង គ្រាប់ ខ្ទឹមបារាំង ខ្មៅ ស្វ៊ី ស ក្តោប ស្ពៃ ក្តោប និង មឺ រ នឹង ត្រូវ ប្រហែល ២ ថ្ងៃ។
នៅក្នុង ស្ថានភាព អាកាសធាតុ ដ៏ លំបាក នៃ ណ្តា រុស្ស៊ី ដំណាំ សួនច្បារ ភាគច្រើន ត្រូវតែ ដាំដុះ ពី សំណាប។ ដើម្បី ដាំ សំណាប ដែល មាន គុណភាព ល្អ និង ទិន្នផល ដែល មាន លក្ខណៈ សា ប ព្រួស ខ្លាំង ត្រូវ បាន ប្រើ។ ដូច្នេះ វា ចាំបាច់ ត្រូវ រៀបចំ ឱ្យ បាន ត្រឹមត្រូវ មុន ពេល សា ប ព្រួស។ ជា ធម្មតា គ្រាប់ពូជ នៃ ដំណាំ បន្លែ ជាច្រើន រក្សា នូវ គុណភាព សា ព្រួស ក្នុងរយៈពេល ២-៩ ឆ្នាំ ប៉ុន្តែ ទិន្នផល បាន ផ្តល់ ជា ញឹកញាប់ នៃ ឆ្នាំ ដំបូង នៃ ការ ផ្ទុក។ នៅ ជួរ នេះ គ្រាប់ពូជ ត្រសក់ ឈរ ដាច់ ពី ពួកគេ អាច នាំមក នូវ ការ ប្រមូល ផល ល្អ សូម្បីតែ ការ ផ្ទុក រយៈពេល 5-6 ឆ្នាំ។
គ្រាប់ពូជ កូនកាត់ (F1)
ចម្ងាយ សា ប ព្រួស
កាលបរិច្ឆេទ បញ្ចេញមតិ។ ប្រសិនបើ ការ ដាំដុះ នឹង មាន នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ នោះ ប្តូ រ ១ និង ១៥ ឧសភា។ ប្រសិនបើ សំណាប ត្រូវ បាន ដាំដុះ នៅ ទីវាល បន្ទាប់មក ជា ការ ប្រសើរ ការ ជំនួស សំណាប នៅ ជុំវិញ ថ្ងៃទី 10 ខែឧសភា។ ដើម ត្រប់ និង ម្ទេស ត្រូវ បាន ដាំ ដូចតទៅ ៖ ចម្ងាយ រវាង គួរតែ មាន ប្រហែល ៤៥ ស។ ម ហើយ ចំងាយ រវាង ជួរដេក គឺ ប្រហែល ៦០ ស។ ម។ អ្នក អាច ដាក់ មើម ម្រេច ចំនួន ២ ឬ ពងមាន់ ពងមាន់ ១ ដាក់ ក្នុង ប្រហោង។ ប្រសិនបើ អ្នក ដាំ ម្ទេស ផ្អែម និង ជូរចត់ បន្ទាប់មក ពួកគេ ត្រូវ បាន ពី គ្នា នៅចន្លោះ ពេល យ៉ាងហោចណាស់ ស។ ម (រុក្ខជាតិ អាច បំពុល គ្នា ហើយ ម្ទេស កណ្ដឹង អាច មាន ភាព ល្វីងជូរចត់)។
ដោយ គោរព តាមច្បាប់ ទាំងអស់ សម្រាប់ ការ សំណាប អ្នក ខ្លួន អ្នក នូវ ការ ប្រមូល ផល ក្នុង ឆ្នាំ ណាមួយ ក្រោម លក្ខខណ្ឌ អាកាសធាតុ។
បទ ពិសោធ របស់ យើង បង្ហាញ ដ៏ លំបាក និង ឈឺចាប់ បំផុត ការ សា ប ព្រួស រហូតដល់ ការ លេចចេញ។ នរណា ម្នាក់ ដែល សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ របស់ ហើយ មិន ពន្លក ក្នុងរយៈពេល មួយ ឬ ពីរ ស ប្តា ដើម្បី ស្តី បន្ទោស នរណា ម្នាក់ ចំពោះ បញ្ហា នេះ — អ្នក លក់ អ្នក ផលិត ដំណាក់កាល នៃ ព្រះ ច័ន្ទ… តាមពិត គ្រាប់ពូជ មិន លើស ពី 20% នៃ ការ បរាជ័យ ហើយ នៅសល់ 80% គឺជា កំហុស បច្ចេកទេស។ ការ ដាំដុះ គ្រាប់ អាច នឹង មិន ដុះ ពន្លក ទេ ប្រសិនបើ ៖
ដូចគ្នានឹង សំណាប ដទៃទៀត ដែរ យើង ចាប់ផ្តើម ជាមួយ ហាង គ្រាប់ពូជ។
រឹង នៃ សំណាប «баклажан»
ដើម្បី បំផ្លាញ ការ ឆ្លង ដែល អាច កើតមាន។
ស្រោចទឹក សំណាប баклажаны
គ្រាប់ពូជ ម្រេច មុន ពេល សា ប ព្រួស
គ្រាប់ពូជ នៃ បន្លែ ជាច្រើន បន្ទាប់ពី ត្រាំ រួច ក៏ ត្រូវ ផង ដែរ ដែល ធ្វើ ឱ្យ វា អាច ដុះ ពន្លក បាន ដោយ រយៈពេល ៥-៧ ថ្ងៃ។ ចំពោះ ដំណុះ អ្នក ត្រូវ បាច គ្រាប់ពូជ ជា ស្រទាប់ ស្រទាប់ សើម សើម ហើយ ដាក់ វា នៅក្នុង បន្ទប់ សីតុណ្ហភាព ១៥-២៥ អង្សា សេ។
បង្ហាញ
មុន ពេល ឈាន ដល់ ធ្នើ ហាង ជាមួយនឹង ការ ត្រៀមលក្ខណៈ ផ្សេងៗ ប្រឆាំង សត្វល្អិត និង ជំងឺ រុក្ខជាតិ។ គ្រាប់ បែបនេះ ត្រូវ បាន រៀបចំ យ៉ាង ពេញលេញ សម្រាប់ ការ ប ដូច្នេះ គ្រាប់ពូជ កូនកាត់ ត្រូវ បាន សាបព្រោះ ស្ងួត ឬ ចង់បាន ត្រូវ បាន ព្យាបាល ដោយ ការលូតលាស់ (ដែល បាន ពិពណ៌នា ខាងក្រោម)។
វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ ប្តូ រ សំណាប នៅ ពេលល្ងាច ដោយ រក្សា វា ឱ្យ ត្រង់។
ជំហាន ដំបូង គឺ ត្រូវ យកចិត្តទុកដាក់ លើ ការរៀបចំ គ្រាប់ពូជ មុន ពេល ដាំ баклажаны និង ម្ទេស។
ការលូតលាស់ баклажаны — បទពិសោធន៍ ផ្ទាល់ខ្លួន
សីតុណ្ហភាព ខ្យល់ ខ្ពស់ ពេក (ប្រអប់ គ្រាប់ពូជ នៅ ជាប់នឹង អាគុយ ក្តៅ)។ ប្រសិនបើ គ្រាប់ពូជ មិន ត្រូវ បាន ដាំ យ៉ាង ជ្រៅ ការ ស្រោចទឹក មិន គ្រប់គ្រាន់ គ្រាប់ នឹង មិន ដុះ ទេ ព្រោះ វា ដី។
យើង ផ្តល់ ជូន នូវ ជម្រើស ជាច្រើន សម្រាប់ រូបមន្ត សម្រាប់ ល្បាយ:
យើង សម្រេចចិត្ត ថា តើ баклажан ប្រភេទ ណា ដែល យើង ត្រូវការ: មូល ឬ វែង ពណ៌ស ឬ ខ្មៅ ពណ៌ស្វាយ។
កក់ក្តៅ
គ្រាប់ពូជ ប៉េងប៉ោះ មុន ពេល សា ប ព្រួស
ពេលវេលា ដំណុះ នៃ គ្រាប់ គឺ អាស្រ័យ លើ ហើយ អាស្រ័យ លើ កំរិត នៃ ដំណុះ ដែល ចង់បាន (រយៈពេល ដំណុះ កាន់តែ យូរ ពន្លក កាន់តែ ធំ)។ ដំណុះ នៃ គ្រាប់ ត្រសក់ និង ស្ពៃ ក្តោប ចំណាយពេល 1-3 ថ្ងៃ ប៉េងប៉ោះ និង свекла — 3-4 ថ្ងៃ និង ការ៉ុត — 5-6 ថ្ងៃ។ ដើម្បី ប ងា ្ក រ ការ ហួត ទឹក កម្រិត អ្នក ត្រូវ គ្រប ដ ណ្ត ប់ លើ ដោយ កែវ ឬ ដាក់ វា ថង់ ប្លាស្ទិក។ គ្រាប់ ត្រូវការ បង្វែរ ឱ្យ ទៀងទាត់ ប៉ុន្តែ ទន់ភ្លន់ ដើម្បី ផ្តល់ អុក ស៊ី ដែល ត្រូវការ សម្រាប់ ដំណុះ គ្រាប់ពូជ។
សំណាប ល្អ គឺជា គន្លឹះ ក្នុង ការ ប្រមូល ផល
ការរៀបចំ
មែនហើយ ឥឡូវនេះ អំពី
នៅពេល ដោះចេញ អ្នក ត្រូវ ពិចារណា ពី លក្ខណៈ ពិសេស ផ្សេងទៀត។ វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន ក្នុង ការ ធ្វើ វា ទាំង អាកាសធាតុ ឬ ពេលរសៀល នៅពេល សកម្មភាព ព្រះអាទិត្យ ទាប។ ជម្រៅ នៃ ប្រហោង គួរតែ មាន ប្រហែល 15 ស ង្ទី ម៉ែត្រ ហើយ រុក្ខជាតិ ត្រូវ បាន ជ្រមុជ នៅក្នុង ទៅ ស្លឹក។ វា នឹង មានប្រយោជន៍ ក្នុង ការ បង្ក កំណើត ដី។ ជី (10 ក្រាម នៃ суперфосфат លាយ ជាមួយ ដៃ នៃ гумус មួយ) ត្រូវ បាន ចាក់ ដោយ ផ្ទាល់ ទៅ ក្នុង រន្ធ នោះ ត្រូវការ ទឹក (ប្រហែល 1 លីត្រ ទឹក ក្នុង មួយ រន្ធ)។ បន្ទាប់មក សំណាប ត្រូវ បាន ដាក់ នៅក្នុង ដី។
ដើម្បី សាកល្បង គ្រាប់ពូជ សម្រាប់ ដំណុះ អ្នក ត្រូវ ដាក់ វា នៅក្នុង ហើយ ដាក់ វា មួយថ្ងៃ។
បង្កើត មិត្ត ជាមួយ ពងមាន់!
Баклажаны នៅក្នុង телпице
សី តុ ណ្ហា ភាព ខ្យល់ នៅក្នុង បន្ទប់ គឺ ទាប ជាង 20 អង្សា សេ។ នេះ ត្រូវ បាន ផ្សំ ដោយ ការ ស្រោចទឹក ដែល ធ្វើ ឱ្យ សីតុណ្ហភាព ទៀត នៅពេល ទឹក ហួត។
ផ្នែក ទី 1 នៃ перегной 2 ផ្នែក នៃ ដី សួនច្បារ 1 ផ្នែក នៃ ដីខ្សាច់;
ពូជ
នៅកន្លែង កក់ក្តៅ ដើម្បី ធ្វើ ឱ្យ អំប្រ៊ីយ៉ុង សកម្ម ប៉ុន្តែ មិន ខ្ពស់ ជាង 50 ដឺក្រេ។ នេះ ជា ធម្មតា ត្រូវ បាន ធ្វើ នៅ លើ ថ្ម, នៅ លើ កន្សែង។
គ្រាប់ពូជ Баклажаны មុន ពេល សា ប ព្រួស
ពាក្យ ពីរបី អំពី សត្វល្អិត баклажан
ក្នុង កំឡុង ពេល ដំណុះ គ្រាប់ពូជ វា ឱ្យ ពេល នឹករលឹក ទេ ព្រោះ ដំណាលគ្នា ជាមួយ វា ឫស លូតលាស់ យ៉ាង ឆាប់រហ័ស។ ឫស ដែល ងាយ បែក និង ឆ្ងាញ់ ងាយ នឹង វា ជា ការ ក្នុង ការ សា ប បែបនេះ។ ដំណុះ គួរតែ ត្រូវ បាន បញ្ឈប់ នៅពេល គ្រាប់ពូជ ភាគច្រើន មាន ពន្លក ពណ៌ស។ ប្រសិនបើ គ្រាប់ពូជ ភាគច្រើន បាន ដុះ ពន្លក ពួកគេ ត្រូវ ដាំ នៅក្នុង ដី មាន សំណើម ដាំដុះ ល្អ សមរម្យ។ ក្នុងករណី មានការ ព ន្យា ពេល ដោយបង្ខំ ក្នុង ការ ដែល បាន ដុះ រួចហើយ គួរតែ ដាក់ នៅ ផ្នែក នៃ ទូទឹកកក រក្សាទុក នៅ -៤ អង្សា សេ។ ការ ឡើង រឹង បន្ថែម ទៀត នឹង ពង្រឹង តែ រុក្ខជាតិ នា ពេល អនាគត ប៉ុណ្ណោះ។
មានប្រយោជន៍ នៅក្នុង នោះ វា ធ្វើ លំបាក បង្កើន គុណភាព ព្រួស បង្កើន ដំណុះ និង បង្កើន ផលិតភាព យ៉ាង សំខាន់។
គ្រាប់ពូជ Сортовой
រឿង ចំបង គឺ ថា ឫស ចម្បង គឺ ត្រង់។
ដំបូង អ្នក ត្រូវ ពិនិត្យ គ្រាប់ពូជ សម្រាប់ ដំណុះ។ ការ ខកខាន មិនបាន ធ្វើ បែបនេះ អាច នាំ ឱ្យ មានការ ខកចិត្ត ចំពោះ ទិន្នផល។ ដូច្នេះ វា ត្រូវ បាន ផ្ដល់ អនុសាសន៍ មិន ឱ្យ ធ្វេសប្រហែស ក្នុង ការ ត្រួតពិនិត្យ។ យក គ្រាប់ ប្រហែល ១០ គ្រាប់ ចេញពី ពងមាន់ និង ម្ទេស ហើយ ដាក់ ថង់ ក្រណាត់។ បន្ទាប់មក កាបូប ទាំងនេះ គួរតែ ត្រូវ បាន គេ ដាក់ ទឹក ក្តៅ ប្រហែល មួយថ្ងៃ (សីតុណ្ហភាព ទឹក គួរតែ មាន ប្រហែល ២៥-២៧ អង្សា សេ)។ បន្ទាប់មក អ្វីៗ ទាំងអស់ ត្រូវ ផ្លាស់ ទៅ កន្លែង កក់ក្តៅ។ វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ ថែរក្សា សំណើម ថេរ ជាមួយ សីតុណ្ហភាព 27–33 អង្សា សេ។ បន្ទាប់ពី រយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ ការ សន្និដ្ឋាន អាច ត្រូវ បាន គូស ដំណុះ នៃ គ្រាប់។ នៅពេល ដែល ជាង ពាក់ ក ណ្តា ល នៃ ពួកគេ បាន ដុះ បាច់ គឺ សមស្រប សម្រាប់ ការលូតលាស់។ បើមិនដូច្នោះទេ វា ជា ការ ប្រសើរ ក្នុង ការ ទិញ គ្រាប់ពូជ ផ្សេងទៀត។
ខ្ញុំ ចង់ ប្រាប់ អ្នក ពី របៀប ដែល ខ្ញុំ ដាំ បន្លែ ដែល ខ្ញុំ ចូលចិត្ត — баклажан។ អ្នកថែសួនច្បារ និយម ជាច្រើន មិន ប្រថុយ នឹង ការ ដាំ ទា កូន ការ យកចិត្តទុកដាក់ របស់ ពួកគេ។ ប៉ុន្តែ ខ្ញុំ អាច បង្កើត មិត្ត ភក្តិ ភ្លាមៗ ជាមួយ បន្លែស្រស់ ស្អាត និង ហ៊ាន នេះ។
សំណាប របស់ баклажан និង ម្ទេស — វីដេអូ
ដី មាន គុណភាព អន់ សមាសភាព មិនល្អ (នំ ខេ ក រហ័ស)។ ជាមួយនឹង ការ ស្រោចទឹក ដ៏ រឹងមាំ វា កាន់តែ បង្រួម ហើយ ដោយសារតែ ភាពរឹងមាំ ដុះ ពន្លក បាន ទេ។
២) ជីកំប៉ុស អ៊ី ម ១ ចំណែក ដី សួន សួន ១ ផ្នែក ដី ពុះ ១ ផ្នែក នៃ ខ្សាច់;
Гелиос
всадуидома.com
Агротехника នៃ ការ ដាំ ម្ទេស និង баклажаны
ដាំ និង ដាំ ពង និង ម្ទេស
ប នា ប់ មក អ្នកខ្លះ ត្រាំ គ្រាប់ពូជ រហូត ទាល់តែ កន្សែង ក្រដាស ជាមួយ ទឹក។
គ្រាប់ ហ្សុ ច ឈី មុន ពេល សា ប ព្រួស
ការ ឡើង រឹង របស់ គ្រាប់ពូជ អាច ត្រូវ បាន អនុវត្ត តាមវិធី ពីរ។ ទីមួយ ជ ម្មើ ស ជំនួស ជះឥទ្ធិពល លើ សីតុណ្ហភាព អវិជ្ជមាន និង វិជ្ជមាន គ្រាប់ ដែល បាន ពន្លក។
ការរៀបចំ ត្រៀម មាន ដំណាក់កាល ដូច ខាង ខាង ក្រោ មៈ ការ ទំនាញ ជាក់លាក់ ការ ប្តេ ជ្ញា ចិត្ត នៃ ការ សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ ការ ស្លៀកពាក់ ការ микроэлементы។ បន្ទាប់ពី ការរៀបចំ បែបនេះ អ្នក អាច បន្ត ដោយ ផ្ទាល់ ទៅ ដំណុះ គ្រាប់ពូជ។
, ប្រមូល ជាពិសេស នៅក្នុង សួនច្បារ ដោយខ្លួនឯង។ ពួកគេ ត្រូវតែ ត្រូវ បាន ដំណើរការ ពីព្រោះ ផ្សិត ជាច្រើន (ជា корень និង ពណ៌ស រលួយ ត្រី ងាប់) និង ជំងឺ មេរោគ ធ្ងន់ធ្ងរ នៃ ត្រូវ បញ្ជូន ជាមួយ គ្រាប់ពូជ។ គ្រាប់ពូជ ផ្កា មិន មាន ករណី លើកលែង នោះ ទេ ក៏ ត្រូវការ ប ព្រួស ផង ដែរ។
បន្ទាប់មក អ្នក ត្រូវ ប្រោះ រមាស ជាមួយ ដី និង បង្រួម វា។ ដើម ត្រសក់ និង ម្រេច មាន ភាព ផុយ ស្រួយ ណាស់ ដូច្នេះ យក ចំណិត នៅ ជាប់នឹង ពន្លក។ ពន្លក នឹង ក្លាយជា ជាប់នឹង ពួកគេ។
មុន ពេល សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ បាន រ មា ប់ ម គ នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ ខ្សោយ នៃ перманганат។
អ្វី ដែល សំខាន់ បំផុត នៅក្នុង баклажан គឺ ពូជ ល្អ ៗ ការ ផ្តល់ ចំណី និង ភាព កក់ក្តៅ។
ដោយសារ баклажаны គឺជា រុក្ខជាតិ ដែល ចូលចិត្ត ពន្លឺ ហើយ ពួកគេ ត្រូវ បាន គេ ដាំ សម្រាប់ សំណាប ដំបូង ពួកគេ ពិតជា បន្ថែម ក្នុងរយៈពេល 2-4 ម៉ោង ក្នុង ខែមីនា។
3) ផ្នែក 3 នៃ опилки, 1 ផ្នែក នៃ ដី សួនច្បារ, 2 ផ្នែក នៃ раскисленный торф។
បច្ចេកវិទ្យា កសិកម្ម នៃ ការ សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ
— ជុំ, ខ្មៅ — фиалка, баклажан មាន ផលិតភាព ខ្លាំង ណាស់,
ប្រសិនបើ អ្នក ចង់ ធ្វើ ឱ្យ គ្រាប់ សកម្ម បន្ថែម ទៀត បន្ទាប់មក អាច ត្រាំ វា មិន នៅក្នុង ទឹក ទេ ប៉ុន្តែ នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ ជី
គ្រាប់ពូជ គំនិត មុន ពេល សា ប ព្រួស
ជាមួយនឹង វិធី សា ស្រ្ត នៃ ការ ឡើង រឹង នេះ គ្រាប់ ត្រូវតែ ដុះ ចេញ ជាមុន សិន។ ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ ពួកគេ គួរតែ ត្រាំ រយៈពេល ២ ទឹក ក្តៅ ១០-១២ ថ្ងៃមុន ពេល សា ប ព្រួស ទុក ជុំវិញ នាឡិកា ក្នុង បន្ទប់ ក្តៅ (២០-២៥ អង្សា សេ)។ រក្សា នៅក្នុង លក្ខខណ្ឌ បែបនេះ រហូតដល់ 3-5% នៃ គ្រាប់ពូជ ញាស់ លេចឡើង។ បន្ទាប់ពី នោះ មុន ពេល សា ប ព្រួស រក្សា គ្រាប់ពូជ ពី 0 អង្សា សេ ទៅ -3 អង្សា សេ នៅពេល ថ្ងៃ — នៅ សីតុណ្ហភាព 18-20 អង្សា សេ។ ពេលខ្លះ សម្រាប់ ការ ឡើង រឹង ដើម្បី ផ្តល់ នូវ លក្ខខណ្ឌ ចាំបាច់ គ្រាប់ បាន យក ទៅ យ៉ រ។
ថែរក្សា សំណាប ម្ទេស និង баклажаны
នៅផ្ទះ ដើម្បី កំណត់ គុណភាព នៃ ការ សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ អ្នក ត្រូវ ធ្វើតាម ជំហាន ទាំងនេះ។ ដំបូង តម្រៀប គ្រាប់ពូជ តាម ទំនាញ ជាក់លាក់ ដោយ ប្រើ អំបិល តុ ធម្មតា។ ចំពោះ ប្រភេទ បន្លែ ផ្សេងៗ ដំណោះស្រាយ ត្រូវ បាន រៀបចំ តាម ការ ផ្តោ អារម្មណ៍ ដែល បាន កំណត់ យ៉ាង តឹងរ៉ឹង។ វា ត្រូវ បាន ផ្ដល់ អនុសាសន៍ ឱ្យ បន្ថយ គ្រាប់ពូជ នៃ ត្រសក់ ទៅ ដោយ យក អំបិល ៣០ ក្រាម សម្រាប់ ទឹក សម្រាប់ សម្រាប់ ការ គ្រាប់ពូជ ពង ទា ប៉េងប៉ោះ និង ដំណាំ ផ្សេងទៀត ដំណោះស្រាយ បាន ក្រាម ក្នុង លីត្រ ទឹក ។
ប្រសិទ្ធិ ភាព គួរ ឱ្យ កត់សម្គាល់ ក្នុង ការ ប្រយុទ្ធ ប្រឆាំង ត្រូវ បាន ផ្តល់ ដោយ រក្សា គ្រាប់ពូជ ខ្សោយ នៃ អ៊ី ម៉ុ ន កូ ស៊ីក្លូ ហ៊ី («ដំណោះស្រាយ ខ្សោយ» — 1 គ្រាប់ ក្នុង មួយ ទឹក 100 មីលីលីត្រ)។ ពេលវេលា ស្នាក់នៅ ក្នុង ដំណោះស្រាយ គឺ ចាប់ពី ៣ ទៅ ១២ ម៉ោង។
ជម្រើស នៃ កន្លែង សម្រាប់ គ្រែ ត្រូវតែ ចូល ទៅ ជិត ដោយ ការទទួលខុសត្រូវ ទាំងអស់។ វា ជាការល្អ បំផុត ក្នុង ការ ជ្រើសរើស កន្លែង ដែល គ្មាន ព្រោះ ទាំង баклажаны និង ម្ទេស គឺជា រុក្ខជាតិ ដែល បែក បែក ខ្យល់ខ្លាំង អាច បំផ្លាញ វា បាន។
ការលូតលាស់ គ្រាប់ពូជ នឹង មិនអាច ទៅរួច ទេ ប្រសិនបើ ពួកគេ មិន ត្រូវ សម្លាប់ចោល។ ចំពោះ គោលបំណង នេះ ពួកគេ ត្រូវ បាន ជ្រលក់ ផ្តុំ នៃ សារធាតុ перманганат ហើយ ទុក វា ចោល លាង ជាមួយ ទឹក។
ខ្ញុំ ដាំ កូន សំណាប ពងមាន់ ដោយខ្លួនឯង។ ពូជ ល្អ បំផុត សម្រាប់ ខ្ញុំ គឺ ម៉ា ហ្សី ពាន និង ណឺ ឃឺ រ។ ទាំងនេះ គឺជា ពូជ ផ្លែឈើ ធំ ៗ និង ផ្លែផ្កា ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវ បាន គេ ទទួល បាន ពី ផ្លែឈើ: ពងត្រី ពងក្រពើ និង ទូក ជាមួយ ការ បំពេញ ចៀន។
តើ ធ្វើ ដូចម្តេច ដើម្បី ដាំ សំណាប នៅ លើ គ្រែ?
ប្រសិនបើ រឿង នេះ មិន ត្រូវ បាន បាន ធ្វើ បន្ទាប់មក ក្នុងរយៈពេល ដ៏ សំខាន់ បំផុត — នៅពេល ដែល ទិន្នផល នា ពេល បាន រៀបចំឡើង — រុក្ខជាតិ នឹង រស់នៅ លើ របប ពន្លឺ ដែល ស្រេកឃ្លាន ដាំ ផ្កា ផ្កា ពីរបី។ លើស ពី នេះ ទៀត នៅក្នុង លក្ខខណ្ឌ ពន្លឺ ទាប ៨០០០ ពងមាន់ នឹង ទន់ខ្សោយ ដែល មាន ដើម ស្តើង ស្លឹក តូចៗ។ ការ បំភ្លឺ ចាំបាច់ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ជូន ដោយ អំពូល флуоресцентный 25 Вт នៅ ចម្ងាយ ពី 30-40 សង់ទីម៉ែត្រ។
តាម គំនិត របស់ យើង ជម្រើស ទីមួយ ឬ ទីពីរ គឺ ល្អ បំផុត។ ក្នុងករណី ណាក៏ដោយ ល្បាយ គួរតែ មាន សមាសធាតុ ជីវជាតិ បំប៉ន និង បំ លែង។
អ្នកដឹកនាំ
គ្រាប់ពូជ Редис មុន ពេល សា ប ព្រួស
ជាមួយនឹង វិធី សា ស្រ្ត ទីពីរ គ្រាប់ រួចហើយ អាច យក ទៅ ត្រជាក់ ម្តង (នៅ សីតុណ្ហភាព ពី -៣ ដល់ ០ អង្សា សេ)។
គ្រាប់ ត្រូវ បាន ជ្រលក់ ចូល ទៅ ដំណោះស្រាយ នៃ ការ ត អារម្មណ៍ ដែល លាយ បញ្ចូល គ្នា។ គ្រាប់ពូជ ដែល មាន ទំ ង ន់ ស្រាល នឹង អ ណ្តែ ត ឡើង បន្ទាប់ពី រយៈពេល ខ្លី ពួកគេ ត្រូវតែ យកចេញ — ពួកគេ មិន សមរម្យ។ បន្ទាប់ពី នោះ យក គ្រាប់ លង់ទឹក ចេញពី សូលុយស្យុង ហើយ លាង ជម្រះ យ៉ាង ស្អាត ទឹក ស្អាត ផ្លាស់ ប្តូ ទឹក ច្រើន ដង។ គ្រាប់ ទាំងនេះ មាន កម្លាំង ដំណុះ ខ្ពស់ និង សមត្ថភាព ដំណុះ ល្អ ហើយ ព្យាបាល គ្រាប់ពូជ ក្នុង ដំណោះស្រាយ នៃ перманганат (ប៉ូតាស្យូម перманганат) ក៏បាន បង្ហាញ ឱ្យ ឃើញ ផង ដែរ។ ក្នុងករណី នេះ គ្រាប់ ត្រូវ បាន កំ ដៅ ដៅ ម៉ោង នៅ សីតុណ្ហភាព ទឹក -៥០ អង្សា សេ (នៅពេល ដែល ដៃ ទ្រាំទ្រ)។ បន្ទាប់ពី កំ ដៅ ឡើង កាបូប ជាមួយ គ្រាប់ ត្រូវ ព្យាបាល ដោយ នៃ ម៉ ង់ ហ្គា ស រយៈពេល កន្លះម៉ោង។ ការ ស្រោចទឹក ក្នុង កំឡុង ពេល ដាំដុះ បាន ធ្វើ ម្តង ក្នុង ប្តា ហ៍ មុន ពេល ចេញផ្កា (១ ដើម ត្រូវការ ប្រហែល ២ លីត្រ) ហើយ ក្នុង កំឡុង ពេល ចេញផ្កា ផ្លែ ច្រើន តែ ២-៣ ដង ក្នុង មួយ ស ប្តា ហ៍។ គ្រែ ត្រូវការ ឱ្យ ត្រូវ បាន គេ ជួល ជាច្រើន ដង ក្នុង មួយ រដូវ។ វា មិន ចាំបាច់ ក្នុង ការ បន្ធូរ ដី យ៉ាង ជ្រៅ ទេ ព្រោះ ឫស មាន កំរិត ខ្ពស់។
វា ត្រូវតែ ត្រូវ បាន គេ ចងចាំ ថា ការ баклажаны និង ម្ទេស ត្រូវ បាន អនុវត្ត តែ នៅ ពេលល្ងាច ប៉ុណ្ណោះ។
ខ្ញុំ សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ សំណាប នៅ ពាក់ ក ល ទីពីរ នៃ ជីវជាតិ។ ខ្ញុំ ហៀរ ចង្អូរ ជាមួយ ដំណោះស្រាយ ក្តៅ នៃ និយតករ កំណើន (អេ ស្ទី ន ឬ ស្វាហាប់) និង សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ នៅ ចម្ងាយ ប្រហែល ៥ ស។ ម ពី គ្នា។ ខ្ញុំ សើម ដី ឱ្យ បាន ល្អ ហើយ គ្រប ប្រអប់ ជាមួយ фольга រហូតដល់ ពន្លក ដំបូង។
ការ ការពារ សំណាប ពី ឥទ្ធិពល អវិជ្ជមាន
សី តុ ណ្ហា ភាព ខ្ពស់ ពន្លឺ កាន់តែ ច្រើន ដែល រុក្ខជាតិ ត្រូវការ។ នៅពេល បំភ្លឺ អំពូល ពងមាន់ វា ចាំបាច់ ត្រូវ ប្រើ ពន្លឺ ត្រជាក់ ជាពិសេស Фитолюминесцентный ពិសេស — ពួកគេ បង្កើន ផ្នែក ពណ៌ក្រហម — ពណ៌ ទឹកក្រូច នៃ វិសាលគម ដែល រុក្ខជាតិ មាន ឆ្លើយតប ជា វិជ្ជមាន។
លើស ពី នេះ ទៀត баклажаны ដាំ នៅក្នុង ល្បាយ ដី ដែល បាន ទិញ មាន តម្លៃថោក ជា ញឹកញាប់ ដោយ បាន ដើម តាត្រៅ ឈប់ លូតលាស់ និង ងាប់។ ហេតុផល សម្រាប់ បញ្ហា នេះ គឺ ថា ដី របស់ ជា ញឹកញាប់ មាន បរិមាណ ដ៏ ច្រើន នៃ ពោត (៦០-៨០%) ជំនួស ឱ្យ ជីកំប៉ុស ឬ гумус។ វា ជា ការ ចង់ ខ្ពស់ ក្នុង ការគ្រប់គ្រង អាស៊ី នៃ ល្បាយ ជាក់ស្តែង មិន តែងតែ ទេ។ នៅក្នុង ដី អា សុ ី ត គ្រាប់ នឹង ដុះ ពន្លក ប៉ុន្តែ មិនអាច លូតលាស់ និង អភិវឌ្ឍ ធម្មតា ទេ។
— ជំរើស ជាច្រើន របស់ ជនជាតិ ចិន មាន រយៈពេល វែង និង លឿន។
រំញោច ការលូតលាស់។
កំហុស ទូទៅ បំផុត
គ្រាប់ពូជ Репа មុន ពេល សា ប ព្រួស
- ក្នុងករណី នេះ គ្រាប់ គួរតែ ត្រូវ បាន បង្កាត់ នៅ សីតុណ្ហភាព ២០-២៥ អង្សា សេ រហូតដល់ ៥-១០% នៃ ឆ្នូត សរុប របស់ វា។ បន្ទាប់មក ដាក់ វា នៅក្នុង ព្រិល ឬ ទឹកកក ឬ ក្នុង ទូទឹកកក ក្រោម សី ន តឹក ក ក។ គ្រាប់ គួរតែ ត្រូវ បាន ទុក ឱ្យ ត្រជាក់ រយៈពេល ប្រហែល 3-5 ថ្ងៃ។ មុន ពេល សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ ត្រូវតែ ស្ងួត ម្លប់ ហូរ ដោយសេរី ហើយ បោះចោល ទៅ ក្នុង ដី មាន សំណើម។
- បន្ទាប់មក គ្រាប់ គួរតែ ត្រូវ បាន សាកល្បង សម្រាប់ ដំណុះ ដោយ នៅក្នុង ធុង តូច មួយ នៅ លើ ស្រទាប់ សើម។ фланель បំណែក មួយ ដែល មាន សំណើម ជាមួយ ចំនួន ទឹក តូច រៈ បង់ រុំ ដែល បត់ ជា ស្រទាប់ ៣-៤ ឬ ក្រដាស ច្រោះ អាច ជា ស្រទាប់ ខាងក្រោម។ ដាក់គ្រាប់ ១០, ៥០ ឬ ១០០ គ្រាប់ នៅ លើ ស្រទាប់ ខាងក្រោម (សរសេរ ចំនួន គ្រាប់ពូជ ដើម្បី បញ្ជាក់ ពី ចំនួន ពន្លក នៅ ពេលក្រោយ)។ គ្រប ដ ណ្ត ប់ លើ កំពូល ដោយ មា ទឹក ជា ទៀងទាត់ ធ្វើ ឱ្យ មា រៈ រុំ ស្ងួត។ គ្រប ដ ណ្ត ប់ ធុង ជាមួយ កញ្ចក់ និង ដាក់ នៅកន្លែង កក់ក្តៅ។
- ដើម្បី ឱ្យ គ្រាប់ពូជ ភ្ញាក់ ឡើង និង ចាប់ផ្តើម លូតលាស់ យ៉ាង ដែល ផលិត ដោយ ផ្ទះ និង ទិញ ពូជ ត្រាំ ក្នុង ទឹក ក្តៅ ឧ ណ្ឌ ៗ នៅក្នុង រំញោច នៃ ការលូតលាស់ ណាមួយ ៖
- ដើម្បី ការពារ រុក្ខជាតិ របស់ អ្នក ពី ប្រសើរ ជាង មុន ក្នុង ការ បង្កើត ខែ ល ការពារ ជាមុន។
- បន្ទាប់មក គ្រាប់ ត្រូវ បាន ជីជាតិ។ ដំណោះស្រាយ សរ ធាតុ ចិញ្ចឹម ពិសេស ត្រូវ បាន ប្រើ ដើម្បី សម្រេច បាន ដំណុះ លឿន និង បង្កើន អត្រា ដំណុះ។ មាន ជំរើស ជាច្រើន សំរាប់ ដំណោះស្រាយ បែបនេះ។ អ្នក អាច យក មួយ ដុំ កន្លះ គ្រាប់ នៃ ធាតុ ដាន បន្ទាប់មក ក្នុង ទឹក ១ លីត្រ។ ប៉ុន្តែ វា អាច ទៅរួច ក្នុង ការ ជំនួស ថេ ត ដោយ ជី ស្មុគស្មាញ ប្រសិនបើ អ្នក យក 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ អ្នក ក៏ អាច យក បរិមាណ ប្រហាក់ប្រហែល នៃ នី ត្រូ រ៉ូ ហ្វី ស្កា។ គ្រាប់ ត្រូវ បាន ជ្រលក់ ចូល ក្នុង សមាសភាព នេះ រយៈពេល មួយថ្ងៃ (អង្គធាតុ រាវ គួរតែ មាន សីតុណ្ហភាព ២៥ អង្សា សេ)។
- សំណាប លេចឡើង នៅ ជុំវិញ ថ្ងៃទី 5។ ដរាបណា ស្លឹក ពិត ទីបី ដុះ ក្នុង សំណាប ខ្ញុំ ជ្រមុជទឹក។ ខ្ញុំ ដាំ ពងមាន់ ចំនួន ១០ គ្រាប់ ក្នុងប្រអប់ ៥០ x ២០ ស។ ម។ ដោយ បន្ថែម ចំណិត នៃ «ឫស» ទៅ ក្នុង រន្ធ នីមួយៗ។ ការ ថែរក្សា បន្ថែម មាន នៅក្នុង ទឹក ធម្មតា បន្ធូរ ដី។
- ទោះ យ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នក មិន គួរ បំភ្លឺ សំណាប ច្រើនពេក ទេ។ នៅពេល ម៉ោង ពន្លឺថ្ងៃ លើស ពី ១៧-១៨ ម៉ោង គ្រាប់ ផ្កា ត្រូវ ដាក់ យ៉ាង អន់ នៅក្នុង រុក្ខជាតិ ដែល នឹង អនាគត។
ដូច្នេះ ល្បាយ ដី ត្រូវតែ ធ្វើឡើង ដោយ ផ្ទាល់ ឬ ទិញ មួយ ដែល មាន គុណភាព ខ្ពស់ ដែល បង្ហាញ អាស៊ី ត និង សមាមាត្រ торф។ ទឹកអាស៊ីត នៃ ល្បាយ ដី សម្រាប់ សំណាប ពងមាន់ គួរតែ ស្ថិតនៅ ក្នុង ជួរ pH 6,5-7.2។
ហ៊ី ប ភី
VseoTeplicah.ru
ដំណោះស្រាយ មាន ភាព ខុសគ្នា ទាំងអស់ មាន អត្រា នៃ ការ រំលាយ នៅ លើ ផ្លាក នីមួយៗ។
តើ ការ ព្យាបាល គ្រាប់ពូជ ចាំបាច់ មុន ពេល ដាំ ដែរ ឬទេ?
គ្រាប់ពោត មុន ពេល សា ប ព្រួស
1. គ្រាប់ពូជ កូនកាត់
ទាំងនេះ គឺជា ច្បាប់ ទូទៅ សម្រាប់ ដំណើរការ គ្រាប់ពូជ បន្លែ មុន ប៉ុន្តែ ដំណាំ បន្លែ នីមួយៗ ត្រូវការ វិធី សា ដោយ ពិចារណា លើ លក្ខណៈ ជួយ ទិន្នផល។ សីតុណ្ហភាព ល្អ បំផុត សម្រាប់ ដំណុះ គ្រាប់ពូជ ដំណាំ បន្លែ ភាគច្រើន គឺ ២០-៣០ អង្សា សេ។ — ЯСЕНЬ ДЕРЕВЯННАЯ ដែល ស៊ាំ (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ក្នុង មួយ ទឹក ១០០ ម។ ល) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
2.គ្រាប់ Сорт
ការ ចុះចត គឺ មានតែ ការ ប្រយុទ្ធ ពាក់ ក ណ្តា ល ប៉ុណ្ណោះ។ វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ ការពារ សំណាប ពី លក្ខខណ្ឌ ខាងក្រៅ អវិជ្ជមាន។ ស ត្រូវ សំខាន់ នៃ ម្រេច និង សំណាប ពងមាន់ គឺ ខ្យល់ និង សាយ។ វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន ដែល រុក្ខជាតិ ត្រូវ បាន ដាំ នៅកន្លែង ដែល គ្មាន ខ្យល់។ បើមិនដូច្នោះទេ ខែ ល ត្រូវ បាន សាងសង់ ឧទាហរណ៍ នៃ ក្តា រ ក្រាល (ប៉ុន្តែ វា មិន គួរ រារាំង ព្រះអាទិត្យ ទេ)។ ដើម្បី ឱ្យ គ្រាប់ពូជ ដុះ ពន្លក ពួកគេ ត្រូវតែ ដាក់ លើ ផ្ទៃ សើម។ ចាប់តាំងពី ខែមេសា ខ្ញុំ បាន ធ្វើ ឱ្យ សំណាប រឹង ឡើង យក វា лоджия។
3. ព្យាបាល គ្រាប់ពូជ
ចំពោះ ល្បាយ ចំនួន ១០ លីត្រ គួរតែ ណែនាំ ឱ្យ បន្ថែម суперфосфат ទ្វេដង — ២០ ក្រាម និង ប៉ូតាស្យូម — ម៉ា — ៣០ ក្រាម ឬ ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម និង ជី ម៉ាញ៉េ ស្យូ ម ជៀសវាង ជី ដែល មាន ក្ល រី ន បើ អាច។
— ផ្តល់ ចំនួន баклажаны មិន ធំ ណាស់ នៅ លើ ពន្លក ចំហៀង និង
- ខ្លះ ត្រូវ កើនឡើង
- គ្រាប់ល្ពៅ មុន ពេល សា ប ព្រួស
- размещение នៅពេល ដែល ដាក់ ដំណាំ ជាក់លាក់ ជាមួយគ្នា ចូរ គិតដល់ តំបន់ អាកាសធាតុ ប្រទេស ចាប់តាំងពី សំណុំ ដំណាំ សម្រាប់។ ខ្សែក្រវាត់ ក ណ្តា ល ខុសគ្នា យ៉ាង ខ្លាំង ពី ពួកគេ ទាំង នៅ ភាគ ខាងត្បូង និង នៅ ភាគ ខាងជើង។
- គ្រាប់ ស ណ្តែ ក ស ណ្តែ ក ខ្ទឹមបារាំង សា ពូជ ជាច្រើន ត្រូវ បាន គេ បង្កាត់ពូជ បាន នៅ សីតុណ្ហភាព ២០ អង្សា សេ នៅ ១០ អង្សា សេ។
ការរៀបចំ EPIN (២ ដំណក់ ក្នុង ទឹក ១០០ ម។ ល) រយៈពេល ១៨ ម៉ោង។
៤
មាន វិធី សា ស្រ្ត ជាច្រើន ដើម្បី ការពារ ផល ប៉ះពាល់ នៃ សត្វ។ ផ្សែង អាច ត្រូវ បាន ប្រើ។ វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន ក្នុង ការរៀបចំ អុស ធ្វើ អុស នៅកន្លែង ដែល មាន ខ្យល់បក់។ ពួកគេ ត្រូវការ ដាក់ នៅ ជុំវិញ បរិវេណ ទាំងមូល ឬ តាម លំនាំ ផ្ទាំង ត្រួតពិនិត្យ។ នៅពេល សាយ សត្វ ចាប់ផ្តើម ឆេះ ភ្លើង បាន ឆាបឆេះ នៅ ពេលព្រឹក ថ្ងៃរះ ដើម្បី ចៀសវាង ការ ផ្លាស់ ប្តូ រ ភ្លាមៗ បន្ទាប់ពី គ្រាប់ពូជ ត្រូវ បាន វា ត្រូវ បាន គេ ដាក់ នៅ លើ ផ្ទៃ រាបស្មើ។ ពួកគេ ត្រូវការ ប្រោះ បន្តិច ជាមួយ ទឹក ហើយ ទុកចោល មួយថ្ងៃ ដើម្បី ឱ្យ ញាស់ បន្តិច។ ការ ដាំដុះ នៅផ្ទះ ខ្ញុំ ចំណាយពេល ២ ជីជាតិ ជាមួយ ជី សម្រាប់ សំណាប (ជី នេះ មាន ផ្ទុក អាសូត ច្រើន ហើយ នេះ មាន ជាពិសេស វ័យក្មេង)។
ជី ស្មុគស្មាញ ល្អ សម្រាប់ សំណាប គឺ ផេះ ឈើ — ១០០-២០០ ក្រាម ក្នុង ១ លីត្រ ១០។ វា ជំនួស ជី ផូស្វ័រ និង ជី ប៉ូតាស្យូម — ម៉ាញ៉េ ស្យូ ម។ ជី អាសូត ត្រូវ បាន អនុវត្ត ល្អ បំផុត ជាមួយ សំណាប ជីជាតិ។ ក្នុង ន័យ នេះ баклажаны ជាទូទៅ ឆ្លើយតប យ៉ាង ខ្លាំង ចំពោះ ជីជាតិ អាសូត និង និង មាន ប្រតិកម្ម ល្អ ចំពោះ ពួកគេ។ សង្ហា ខ្មៅ
៥- គ្រាប់ អូស
ភាព ធន់ ទ្រាំ ត្រជាក់ គ្រាប់ពូជ Петрушка មុន ពេល សា ប ព្រួស ដូច្នេះ សំណាប
នៅពេល ដល់ ពេលវេលា គ្រាប់ពូជ គួរតែ បង្កើត មាន ក ណ្តា ល ប្រវែង នៃ ឬ ប្រវែង ពេញលេញ នៃ គ្រាប់ តូចៗ។ គ្រាប់ នៃ редис, репа, редис, брюква, горох និង ស ណ្តែ ក ជា ធម្មតា បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ។ រយៈពេល ដំណុះ នៃ គ្រាប់ ស្ពៃ និង គ្រាប់ ស មាន រយៈពេល ថ្ងៃ ហើយ គ្រាប់ពូជ នៃ ខ្ទឹមបារាំង មើមដំឡូង ប្ញ ស្ពៃខ្មៅ ស្ពាន់ធ័រ ហួត ក្នុងរយៈពេល ៥ ថ្ងៃ។ សម្រាប់ គ្រាប់ ការ៉ុត និង គ្រាប់ укроп ត្រូវការ រយៈពេល ៦ ថ្ងៃ។ សេក ជី វ៉ាន់ស៊ុយ ជី វ៉ាន់ស៊ុយ ប៉េងប៉ោះ រីក ដុះដាល បន្ទាប់ពី ៧ ថ្ងៃ ម្ទេស — បន្ទាប់ពី ៨ និង ផ្លែ មៀន — បន្ទាប់ពី ១០ ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើ តិច ជាង ៨០% នៃ គ្រាប់ពូជ ដែល បាន បង្កាត់ ក្នុងរយៈពេល ដែល កំណត់ បន្ទាប់មក អត្រា នៃ ការ បណ្ដុះ គ្រាប់ពូជ គួរតែ ត្រូវ បាន កើនឡើង ដូច្នេះ សំណាប មិន កម្រ ទេ។
— ទឹករំអិល ប្រភេទ ГУМАТ КАЛИЯ (២០-២៥ ដំណក់ ក្នុង ទឹក ១០០ ម។ ល) រយៈពេល ១២ ម៉ោង។
белочка77.ru
ការរៀបចំ គ្រាប់ពូជ សម្រាប់ ការ សា ប ព្រួស
ដំណុះ គ្រាប់ ដោយ គ្មាន ជាតិគីមី
នៅពេល ផ្សែង មិនអាច ទៅរួច ជម្រក បុគ្គល ត្រូវ បាន ប្រើ។ ពួកវា អាច ជា ក្រដាសកាតុង ធ្វើ កេស ឬ មួក ក្រដាស។ អ្នក ក៏ អាច គ្រប ដ ណ្ត ប់ ពន្លក ជាមួយ ហៃ ឬ ស្លឹក។
នីតិវិធី សម្រាប់ ការ ធ្វើ ឱ្យ គ្រាប់ពូជ រឹង ត្រូវ បាន ដែរ ដែល ធ្វើ ឱ្យ វា អាច ជៀសវាង របស់ រុក្ខជាតិ ក្នុងករណី មានការ រ ភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពី នីតិវិធី បង្ក កំណើត គ្រាប់ ត្រូវ បាន ដាក់ លើ ហើយ យក ទៅ ដាក់ នៅ ខាងក្រោម នៃ ទូទឹកកក (សីតុណ្ហភាព ត្រូវតែ ធានា បាន ២-៣ ដឺក្រេ)។ បន្ទាប់ពី មួយថ្ងៃ អ្នក ត្រូវ ដាក់ កុងតឺន័រ នៅកន្លែង កក់ក្តៅ ដែល មាន សីតុណ្ហភាព ១៩-២០ ដឺក្រេ។ ២ ថ្ងៃ ក្រោយមក គ្រាប់ ត្រូវ បាន បញ្ជូន ទៅ ទូទឹកកក រយៈពេល មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី ឧបាយកល ទាំងអស់ ដែល បាន ពិពណ៌នា គ្រាប់ អាច ដាំ ដែល ពួកគេ នឹង ពន្លក មុន ពេល ពួកគេ បាន ប្តូ រ ទៅ ក្នុងផ្ទះ ឬ ដី។ នៅពេល ដាំ នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ (ពាក់ ក ណ្តា ល ខែឧសភា) ពងមាន់ គួរតែ មាន កំពស់ ប្រហែល ២៥ ស។ ម មាន ស្លឹក ៧-៨។ នៅពេល ដាំ កូនឈើ ចម្ងាយ រវាង រុក្ខជាតិ រុក្ខជាតិ សារៈសំខាន់ ណាស់: ប្រសិនបើ ស្លឹក របស់ អ្នកជិតខាង ដាក់ ស្រមោល គ្នា នោះ នឹង លាតសន្ធឹង ហើយ គុណភាព ថយ ខ្លាំង។
ប្រសិនបើ អ្នក ចង់ ទទួល បាន ជាមួយនឹង រយៈពេល សំណាប យូរ ការ បំបៅ ទៀងទាត់ នឹង ជួយ បាន ច្រើន។
វិធី កំណត់ គុណភាព ពូជ
— ផ្លែឈើ មាន រាង ជា ផ្លែ ពែ រ ធំ ៗ មាន រហូតដល់ ០.៥ គីឡូក្រាម។ មួយ នៃ баклажаны ល្អ បំផុត ដែល ខ្ញុំ ដឹង —
សំណាប ដែល ស្រលាញ់ កំ ដៅ ឧទាហរណ៍ ម្រេច ពងមាន់ ត្រូវ បាន អនុវត្ត មុន ពេល សា ប ព្រួស នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់
ដំបូង គ្រាប់ ចាំបាច់ ត្រូវ រ មា ប់ ម គ។ នេះ ត្រូវ បាន ធ្វើ ដោយ ការ ព្យាបាល កំ ដៅ និង ការ ប្រើ перманганат ប៉ុន្តែ មិនមែន ជាមួយនឹង ដំណោះស្រាយ ទេ (ក្រហម បន្តិច បើ មិន ដូច្នេះ ទេ គ្រាប់ អាច នឹង ឆេះ) ការ ព្យាបាល ដោយ កំ ដៅ ខាង ក្រោ ដាក់ ទឹក ក្តៅ ពី ៥០ ដឺក្រេ ដល់ ៦០ អង្សា រ ឬ ក្នុងករណី មិន ខ្ពស់ ជាង នេះ ទេ។ នៅពេល ដែល ទឹក ឡើង ក្តៅ យើង ដាក់ គ្រាប់ពូជ ក្នុង ដំណោះស្រាយ ក្តៅ នៃ перманганат។ គ្រាប់ នេះ ធ្វើ ឱ្យ ខូច គ្រាប់ពូជ និង ចិញ្ចឹម វា ដោយ ប្រើ ស្យូ ម ចាំបាច់។
ប៉េងប៉ោះ
គ្រាប់ពូជ ដែល ត្រូវ បាន ជ្រើសរើស គួរតែ ត្រូវ បាន ព្យាបាល ប្រឆាំង បាក់តេរី និង វីរុស ផ្សេងៗ។
— ជី SIGNOR TOMATO ឬ NEW IDEAL (២០ ក្រាម ក្នុង ទឹក ១ លីត្រ) រយៈពេល ៣០ នាទី។
ការ ស្លៀកពាក់ គ្រាប់ពូជ
មាន កំហុស ទូទៅ មួយចំនួន ៖
អំពូល រុក្ខជាតិ ពិសេស គួរតែ ត្រូវ បាន ដាក់ ផ្ដេក។
ខ្ញុំ ដាំ អំ ភ្លី នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ ធំ ខ្ញុំ ដាំ នៅក្នុង ប្រហោង ចម្ងាយ រវាង រុក្ខជាតិ គឺ ប្រហែល ង្ទី ម៉ែត្រ ចាប់តាំងពី ការ ឡើង និង មមាញឹក។ ខ្ញុំ បន្ថែម 1/3 នៃ ធុង ដាក់ перегной ទៅ រន្ធ នីមួយៗ 1 ст. Л.។ មួយ ស្លាបព្រា នៃ ជី ស្មុគស្មាញ «សំរាប់ ប៉េងប៉ោះ និង ពង ទា» ខ្ញុំ ស្រោចទឹក អោយ បាន ល្អ និង ស្ទូង រុក្ខជាតិ។ នៅពេល ដែល баклажаны លូតលាស់ វា នឹង ត្រូវការ ការ គាំទ្រ និង ហ្គីតា។
រូបរាង នៃ រង្វិល ជុំ និង ដើម តាត្រៅ ដំបូង គឺជា ពេលវេលា សំខាន់ ក្នុង ការ លូតលាស់ សំណាប។
ការ ព្យាបាល គ្រាប់ពូជ ជាមួយ микроэлементы
ការអនុវត្ត បង្ហាញ ថា ការ បំបៅ កូន សំណាប ត្រូវ បាន ល្អ បំផុត ដោយ ការ បាញ់ថ្នាំ ជាមួយនឹង ដំណោះស្រាយ ជី ប៉ុន្តែ នេះ គួរតែ ត្រូវ បាន ញឹកញាប់ — ម្តង រៀងរាល់ 10–14 ថ្ងៃ។ ការ ស្លៀកពាក់ កំពូល ដ៏ កម្រ បន្ថែម ទៀត ជាមួយនឹង ដំណោះស្រាយ ក្រោម ឫស អាច នាំ ឱ្យ មាន ភាព អំបិល នៃ រុក្ខជាតិ ការ គៀ ការ ខ្សោយ។
រឹង។
ការ ត្រាំ និង ដំណុះ គ្រាប់
គ្រាប់ ត្រូវ បាន ព្យាបាល មុន ពេល សា ប ព្រួស
អាច ត្រូវ បាន ចម្អិន ដោយ ចាប់ផ្តើម ចាប់ផ្តើម ក ណ្តា ខែមីនា ឬ ចាប់ពី ថ្ងៃទី ១ ដល់ ថ្ងៃទី វា ទាំងអស់ គឺ អាស្រ័យ តំបន់ ជាក់លាក់ មួយ។ ចំពោះ សំណាប មានតែ សុខភាព ល្អ ទេ សូម្បីតែ គ្រាប់ ដែល មាន សំបក គួរតែ ត្រូវ បាន គេ យក។ ប នា ប់ ពី ស្ងួត គ្រាប់ពូជ ល បាន រើស រួច ក្នុង ថង់ មា រៈ បង់ រុំ និង ការ រ មា ប់ ម បញ្ចុះ វា រយៈ ពល ២០ នាទី ក្នុង សូលុយស្យុង ប៉ូតាស្យូម។ លាង ជម្រះ គ្រាប់ពូជ ដែល បាន ព្យាបាល ឱ្យ ស្រាល និង ស្ងួត។ នៅពេល លាង សម្អាត គ្រាប់ពូជ ទទេ នឹង អ ណ្តែ ត ឡើង ពួកគេ ប្រមូល និង បោះបង់ចោល។ វា ជាការល្អ បំផុត ក្នុង ការ ប្រើ ដំណោះស្រាយ សំពាធ ទឹក ក្តៅ ជាមួយនឹង ការ បន្ថែម ទឹក алоэ ដើម្បី លាង គ្រាប់ពូជ។
ប្រសិនបើ អ្នក ចង់ បោះបង់ចោល សារធាតុគីមី ទាំងស្រុង នៅពេល ព្យាបាល គ្រាប់ពូជ មេរោគ និង បាក់តេរី បង្ក ជំងឺ អ្នក អាច រក ការ ព្យាបាល ដោយ កំ ទាំងនោះ លែង ព្យាបាល ដោយ សារធាតុគីមី ទៀតហើយ។
វិធី ចាស់ ល្អ ដើម្បី ពន្លឿន ដំណុះ សាកល្បង យើង គឺ ត្រូវ ត្រាំ គ្រាប់ពូជ អា ឡូ ដែល ជា ធម្មតា ក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក ពួកគេ ត្រូវ បាន ស្ងួត ហួតហែង ដោយ ប្រោះ គ្រាប់ពូជ នៅ លើ សន្លឹក ក្រដាស។
ការរៀបចំ គ្រាប់ពូជ មិន ត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើ ពួកគេ មិន វង្វេងស្មារតី ការ ប្រមូល ផល អាច ក្រ។
វា ត្រូវ ចំណាយពេល ប្រហែល ៣ ខែ ដើម្បី ដាំ баклажан និង ម្រេច។ ដូច្នេះ ការ សា ប ព្រួស ត្រូវតែ ធ្វើឡើង ទាន់ ចាប់ពី ថ្ងៃទី ១ ថ្ងៃទី ១៥ ខែ កុ ម្ភះ ប៉ុន្តែ មិនមែន ពេលក្រោយ ទេ។ ប្រសិនបើ វា ត្រូវ បាន គេ គ្រោង នឹង រំលេច ចង្កៀង ពិសេស ការ សា ប ព្រួស អាច ត្រូវ នៅ ពាក់ ក ណ្តា ល ខែមីនា។ លើស ពី នេះ ទៅទៀត ចង្កៀង បែបនេះ ត្រូវ បាន ដាក់ ជា ធម្មតា ១២-១៥ ស។ ម ពី ពួកគេ។ ថាមពល ល្អ បំផុត គឺ 40–80 វ៉ាត់។ ការ បញ្ចេញ ពន្លឺ ត្រូវ បាន អនុវត្ត ចាប់ពី ម៉ោង ៨ ៈ ០០ ២០ ៈ ចង្កៀង ត្រូវ ទុកចោល ពេលយប់។
ដើម្បី ទទួល បាន ការ ប្រមូល ផល ដំបូង និង សម្បូរ បែប ត្រូវ ថែរក្សា ដំណាំ បាន ល្អ។ យក ស្មៅ ចេញ យ៉ាង ហ្មត់ចត់ បន្ធូរ ដី និង ទឹក ជា ទៀងទាត់ ដោយ ទឹក ក្តៅ។ Баклажаны ឆ្លើយតប យ៉ាង ល្អ ចំពោះ ការ ផ្តល់ ចំណី ដូច្នេះ ខ្ញុំ ចំណាយ ប្រហែល បួន ក្នុងចំណោម ពួកគេ ក្នុង មួយ រដូវ។ ហើយ នៅពេល កំពុង កំណត់ ផ្លែឈើ ខ្ញុំ បាញ់ វា ជាមួយ «Бутон», ប្រោះ រន្ធ ជាមួយ ផេះ (ដៃ នៅ ក្រោម ព្រៃ នីមួយៗ) ហើយ បន្ធូរ វា។
ប្រសិនបើ ធុង ដែល មាន សំណាប ត្រូវ ដោយ ពន្លក លេចឡើង ពួកគេ ត្រូវ បាន យកចេញ សំណាប ត្រូវ ដាក់ នៅក្នុង ពន្លឺ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នា នេះ វា ជា ការ ចង់ កាត់បន្ថយ សីតុណ្ហភាព ដល់ 19 អង្សា សេ នៅពេល ថ្ងៃ និង 16-17 អង្សា សេ នៅ ពេលយប់ ដែល សំណាប ពី ការ លាតសន្ធឹង។ មួយ ស ប្តា ហ៍ ក្រោយមក ជាមួយនឹង រូបរាង នៃ ស្លឹក ដំបូង ត្រូវ បាន កើនឡើង ដល់ ២២-២៥ អង្សា សេ ១៧-១៨ អង្សា សេ នៅ ពេលយប់។ ប្រសិនបើ សីតុណ្ហភាព លើស ពី 25 អង្សា សេវា ចាំបាច់ ត្រូវ រៀបចំ ឱ្យ មាន ខ្យល់ ចូល។
ក្នុងនាម ជា ជី សម្រាប់ ការ ស្លៀក សំលៀកបំពាក់ ត្រូ រ៉ូម ហ្វូ គឺ សមរម្យ — ក្នុង បរិមាណ 15 ក្រាម ក្នុង មួយ ធុងទឹក ប៉ុន្តែ សម្រាប់
… នេះ គឺជា ពងមាន់ ដែល មាន ផ្លែ ពណ៌ស នេះ វា មាន ទិន្នផល មាន ស្ថេរ ភាព និង ខ្ពស់ ណាស់។ អ្នក អាច យក ពូជ បែប ប្រពៃណី សម្រាប់ យើង —
ពូជ រឹង
មុន ពេល សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ រុំ ដោយ ក្រណាត់ សើម ត្រូវ ទុក រយៈពេល ពីរ ថ្ងៃ នៅ លើ ទ្វារ ក្នុង ទូទឹកកក។ សា ប ព្រួស ភ្លាមៗ។
បង្កើន ដំណុះ របស់ ពួកគេ បង្កើន ភាព ធន់ ទ្រាំ ទៅ
ការ ធ្វើ ឱ្យ រឹង ផ្តល់ នូវ នឹង កំ គ្រាប់ពូជ ប៉េងប៉ោះ ហើយ សំណាប ដែល ទទួល ពួកគេ នឹង ពន្លក លឿន ជាង មុន។ ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ ដាក់គ្រាប់ ប៉េងប៉ោះ នៅក្នុង ទូទឹកកក រយៈពេល 20 ម៉ោង ហើយ បន្ទាប់មក ស្ងួត វា នៅ លើ ថ្ម។
គ្រាប់ ប៉េងប៉ោះ ត្រូវ រក្សាទុក យ៉ាងហោចណាស់ ពីរ សីតុណ្ហភាព ពី ៥០-៥២ អង្សា សេ បន្ទាប់ពី នោះ សីតុណ្ហភាព ត្រូវ -៨០ អង្សា សេ ហើយ រយៈពេល ទៀត។ នៅក្នុង ដំណើរការ នៃ ការ ឡើង កំ ដៅ គ្រាប់ពូជ សីតុណ្ហភាព អាច ត្រូវ កើនឡើង ត្រឹមតែ 1–1,5 អង្សា សេ ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ គួរ កំ ដៅ គ្រាប់ពូជ ត្រសក់ និង ដំណាំ សីតុណ្ហភាព ៥០ អង្សា សេ បន្ទាប់មក បន្ថយ សីតុណ្ហភាព ដល់ ៤០-៤២ អង្សា សេ ហើយ ទុក ១០ ទៀត។
សូម យកចិត្តទុកដាក់ ចំពោះ គ្រាប់ពូជ ដែល មាន ពណ៌ (ក្រហម បៃតង ខៀវ) — ពួកវា ត្រូវ បាន គេ ហៅថា «
លក្ខខណ្ឌ លូតលាស់ គ្រាប់ពូជ ខ្សោយ។ ប្រសិនបើ ប្រអប់ មិន មាន អ៊ីសូឡង់ ហើយ ទុក នៅកន្លែង ត្រជាក់ រុក្ខជាតិ នឹង ស្រេកឃ្លាន។
ទទួល បាន សំណាប ដំណាំ បន្លែ មូលដ្ឋាន
មាន ជំរើស ជាច្រើន សម្រាប់ កន្លែង ដែល គ្រាប់ពូជ នឹង ត្រូវ បាន សាបព្រោះ។ ដី ស ណ្តែ ក ត្រូវ បាន លាយ ជាមួយ លាមក សត្វ លាមក សត្វ ក្នុង សមាមាត្រ ១: ២។ អ្នក ក៏ អាច យក ផ្នែក ស្មើគ្នា перегной ជាមួយ торф និង លាយ អ្វី គ្រប់យ៉ាង ជាមួយ ពាក់ ក ណ្តា ល នៃ опилки នេះ។ ពួកគេ ក៏ ប្រើ កំណែ មុន ជាមួយ торф និង перегной ប៉ុន្តែ ដោយ មិន បន្ថែម ឈើ។ លាយ ដី សូ ដា ២ ផ្នែក ជាមួយ перегной ៣ ផ្នែក ផង ដែរ។ 1 столовая ложка ត្រូវ បាន បន្ថែម ទៅ ធុង នៃ ល្បាយ ទាំងនេះ។ លីត្រ។ суперфосфат និង 2 ст.។ លីត្រ។ ផេះ (древесный) баклажан គឺជា រុក្ខជាតិ ដែល ចូលចិត្ត កំ ដៅ ប៉ុន្តែ ដៅ ខ្លាំង មិន ត្រូវ នឹង រសជាតិ របស់ (លំអង នឹង នៅ ជាប់គ្នា ហើយ អូវុល នឹង ជ្រុះចេញ) ដូច្នេះ ការ ចាក់ ផ្សាយ ផ្ទះ កញ្ចក់ ក៏ ផង ដែរ។ ប្រសិនបើ យោងទៅតាម ការព្យាករណ៍ ថ្ងៃ ក្តៅ កំពុង មក បន្ទាប់មក បង្អួច នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ ត្រូវ បាន ទុកចោល។ សីតុណ្ហភាព ដី ក៏ គួរតែ មាន ពី 18-20 អង្សា សេ នៅ សីតុណ្ហភាព ដី ក្រោម 17 អង្សា សេ ប្រព័ន្ធ корень баклажана អនុវត្ត មិន ដំណើរការ ទេ ពួកគេ លូតលាស់ ហើយ «អង្គុយ»។ នេះ គឺជា
សម្រាប់ ការ អភិវឌ្ឍ ឫស ឱ្យ រឹងមាំ វា ល្អ ការ ប្រើ អាតូម អ៊ីដ្រូសែន ឬ អា នីត្រាត ចំនួន ៥ ក្រាម ៣០ ក្រាម នៃ суперфосфат និង ស៊ុ ល ប៉ូតាស្យូម ២០ ក្រាម សម្រាប់ ដូចគ្នា។ វា ជាការល្អ ក្នុង ការ បន្ថែម បរិមាណ តិចតួច នៃ ការ បន្ទោរ បង់ ក្នុង ទម្រង់ ជា ថ្ពាល់ ទៅ ដំណោះស្រាយ។
ដូ ណេ ត ស្គ៍ មុន គ្រាប់ នៃ រុក្ខជាតិ ដែល ធន់ ទ្រាំ នឹង ជំងឺ ផ្តា សាយ ស្ពៃ ក្តោប ឆី នី петрушка មិន ចាំបាច់ ត្រូវ បាន កំ ដៅ ទេ។ លក្ខខណ្ឌ មិន អំណោយផល ដល់ ជំងឺផ្សិត និង សត្វល្អិត។
គ្រាប់ សម្រាប់ ការ រ មា ប់ ម គ គ្រាប់ នៃ ស្ព, свекла, ការ៉ុត និង ខ្ទឹមបារាំង គួរតែ ត្រូវ បាន ទៅ ក្នុង ទឹក នៅ សីតុណ្ហភាព -៥០ អង្សា សេ រយៈពេល ២០ នាទី។ នៅពេល ឡើង កំ ដៅ គ្រាប់ វា ចាំបាច់ ត្រូវ ទឹក ក្តៅ ៥០ អង្សា សេ ពី ពេល មួយ ទៅ ពេល រក្សា សីតុណ្ហភាព ដែល ចង់បាន។ នៅពេល កែច្នៃ គ្រាប់ គួរតែ ត្រូវ បាន កូរ រៀងរាល់ 4–5 នាទី ម្តង។
គ្រាប់ពូជ ត្រូវ បាន ដាំ ជាមុន។ ប្រសិនបើ អ្នក សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ នៅ ខែមករា — កុម្ភៈ នៅពេល ថ្ងៃ ខ្លី ហើយ មាន ពន្លឺព្រះអាទិត្យ តិចតួច បន្ទាប់មក ពន្លក អាច ឡើង ខ្ពស់ ទៅ ដាំ នៅ លើ គ្រែ ទេ។
алегри.ru
តើ ធ្វើ ដូចម្តេច ដើម្បី ព្យាបាល គ្រាប់ពូជ មុន ពេល សា ប ព្រួស ជាមួយ ធាតុ ដាន? ត្រាំ គ្រាប់ពូជ?
បន្ថែម ទៀត លើ ដំណើរការ នៃ ការ សា ប ព្រួស ដោយខ្លួនឯង។ ល្បាយ ដី ត្រូវ បាន ចាក់ ចូល ក្នុងប្រអប់។ ស្រទាប់ របស់ វា គួរតែ មាន កម្រាស់ ប្រហែល ៨-១០ ស។ ម។ ដំណោះស្រាយ ប៉ូតាស្យូម ប៉ូតាស្យូម តិចតួច ត្រូវ បាន ចាក់ ពី លើ ហើយ រង់ចាំ ១២ ម៉ោង។ ដី មាន កំរិត ចង្អូរ ត្រូវ បាន បង្កើត ឡើង នៅក្នុង វា ចន្លោះ ៥ ស។ ម។ គំលាត រវាង គ្រាប់ពូជ គឺ ១,៥ ស។ ម។ ដី ដដែល ចាក់ លើ កំពូល។ ល្បាយ បន្ទាប់មក ចង្អូរ ត្រូវ បាន បង្រួម និង ស្រោចទឹក ជាមួយ ទឹក ក្តៅ។
ដូចគ្នា នេះ ផង ដែរ, ខ្ញុំ មាន ទំ ង ន់ ល្មម баклажаны, យកចេញ пасынки ទាប, នេះ ក៏ ធ្វើអោយ ប្រសើរ ឡើង проветривание។ សរុប ទៅ ដោយ យកចិត្តទុកដាក់ ខ្ញុំ ប្រមូល បាន ផ្លែឈើ ធំ ៗ ចំនួន ១៥-១៨ ដើម ពី ព្រៃ នីមួយៗ។
ប៉ះពាល់ យ៉ាង ខ្លាំង ដល់ ការ ប្រមូល ផល នា ពេល អនាគត ដោយ បន្ថយ វា។
អប្បបរមា គឺ អាច អនុញ្ញាតិ ឱ្យ អនុវត្ត ការ បែបនេះ ចំនួន ពីរ: មួយ ក្នុង ដំណាក់កាល នៃ ស្លឹក ពិត 3-4, ទីពីរ — មួយ ស ប្តា ហ៍ មុន ពេល ដាំ។
Репа, редис និង ល្ពៅ ក៏ នឹង ធ្វើ ដោយ គ្មាន នីតិវិធី ដែល មិន ចាំបាច់។
ដំបូង គ្រាន់តែ ជ្រើសរើស
ត្រសក់
នៅពេល ការរៀបចំ ការ សា ប គ្រាប់ពូជ បន្លែ ជាមួយនឹង ដំណោះស្រាយ ដែល អា សេ ទិ ក ជាមួយនឹង ធាតុ ដាន។ វា អាច ត្រូវ បាន រៀបចំ ជា ចំរាញ់ ផេះ ឈើ ព្រោះ វា ជី ដែល អាច ប្រើ បាន។
«។ ដោយសារតែ ពួកវា ត្រូវ បាន ព្យាបាល ដោយ លី មែរ ដែល បង្កើត ជា សំបក ការពារ ដែល អាច ទុកចិត្ត បាន ដែល រំញោច ដំណុះ និង ការពារ ពួកគេ ផល ប៉ះពាល់ ដែល បង្ក គ្រោះថ្នាក់។
សំណាប ត្រូវ បាន ដាក់ យ៉ាង ខ្លាំង នៅក្នុង ប្រអប់ ឬ ដាំ នៅ ជិត គ្នា — បន្ទាប់មក ពន្លក នឹង បាន ពន្លូត យ៉ាង ខ្លាំង ដែល អាច នាំ ឱ្យ បាក់ឆ្អឹង នៃ ដើម ក្រោម ទំ ង ផ្លែ និង សំណុំ ផ្លែឈើ។
ប្រសិនបើ អ្នក ចង់ ដាំ កូន សំណាប នៅ លើ подоконник សូម យកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បី ការពារ បង្អួច។
ផ្លែឈើ ដំបូង ទុំ នៅ ដើម ខែកក្កដា។ វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ កាត់ វា ដោយ ប្រើ កាំបិត កាត់ ឬ ស្រួច រួម ជាមួយ ទង។
មួយ ស ប្តា ហ៍ មុន ពេល баклажаны នៅក្នុង ដី សី តុ ណ្ហា ភាព នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ ជាមួយ ត្រូវ បាន ធ្លាក់ចុះ ដល់ 17-18 អង្សា សេ រសៀល។
Доминика Потоцкая
វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន ដើម្បី ចិញ្ចឹម баклажаны នៅ ពេលព្រឹក នៅ ថ្ងៃ ដែល មាន ពពក។ នេះ កាត់បន្ថយ លទ្ធភាព នៃ ការ រលាក និង ជំងឺ នៃ រុក្ខជាតិ បន្ទាប់ពី បំបៅ។ ឧបករណ៍ បាញ់ថ្នាំ ត្រូវ បាន គេ កែ សំ រួល ទៅ ដំណក់ទឹក នៅ លើ ស្លឹក របស់ សំណាប អាច ណ្តា ល អោយ រលាក និង ស្លឹក ដោយ រុក្ខជាតិ។ ប្រតិកម្ម បែបនេះ នៃ ផ្លែ ត្រប់ ទៅ បាញ់ថ្នាំ ជាមួយនឹង ត្រៀម រៀបចំ ចុង ពពុះ និង ដំឡូងបារាំង រដ្ឋ ខូ ឡូ រ៉ា ក្តោប មាន លក្ខណៈ ពិសេស។
មី ឡា ជូ ជូ
ពេជ្រ គ រាងកាយ
មុន ពេល ដាំ ដំបូង អ្នក ត្រូវតែ ទៅ ព្យាបាល ដោយ កំ ដៅ ដោយ ដាក់ ថង់ គ្រាប់ពូជ លើ ថ្ម ក្តៅ។ ប្រសិនបើ សីតុណ្ហភាព ថ្ម ឡើង ខ្ពស់ ល្មម បន្ទាប់មក គ្រាប់ពូជ ត្រូវ បាន ពី ការ ឡើង កម្តៅ ខ្លាំង ដោយ ដាក់ ក្រដាសកាតុង នៅ ពី ក្រោម ពួកគេ។ បន្ទាប់ពី នោះ អ្នក អាច រ មា ប់ ម គ គ្រាប់ (៣០ នាទី) នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ នៃ សារធាតុ ប៉ូតាស្យូម перманганат ពន រ ទៅ ពណ៌ស្វាយ។ បន្ទាប់ពី កន្លះម៉ោង សូម លាង ជម្រះ គ្រាប់ពូជ ដោយ ទឹក ក្តៅ ហើយ ស្ងួត។ អ្នក ក៏ អាច ព្យាបាល គ្រាប់ពូជ ដោយ ដំណោះស្រាយ សូលុយស្យុង ឈើ ដើម្បី បង្កើន ទិន្នផល។ វា ល្អ បំផុត ក្នុង ការ បណ្ដុះ គ្រាប់ពូជ នៅក្នុង ស្លែ ខ្សាច់ ឬ នៅក្នុង ផ្ទាំង ក្រណាត់ សើម ដែល គ្រប នៅ លើ កំពូល នៅ -៣០ អង្សា សេ។ ដំណើរការ នៃ ការ បណ្ដុះ គ្រាប់ពូជ គួរតែ ត្រូវ បន្ត រហូតដល់ ត្រូវ បាន បង្កើត ឡើង រហូតដល់ ពាក់ ក ប្រវែង នៃ គ្រាប់ពូជ ដោយខ្លួនឯង sh នឹង ជំនួស ដោយ ជោគជ័យ នូវ ការ ដាក់ពាក្យ បន្ថែម នៃ ស៊ុ ត ទៅ ក្នុង ដី។ គ្រាន់តែ មិន ប្រើ ផេះ ពីដើម ឈើ ដែល ឆេះ ដែល ដុះ នៅ ផ្លូវ ហាយ វេ។ ផេះ នេះ មាន ផ្ទុក នូវ ភាព មិន ស្អាត ដែល មានគ្រោះថ្នាក់។ ផេះ ឈើ អាច ត្រូវ បាន ប្រើ សម្រាប់ ដំណាំ ទាំងអស់ баклажаны, кабачки, ដំឡូង ត្រសក់ ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និង ល្ពៅ វា អ្នកដទៃ។ ដើម្បី រៀបចំ ការ ដកស្រង់ វា ចាំបាច់ ត្រូវ ឈើ ១៥០-២០០ ក្រាម ក្នុង ទឹក ១០ លីត្រ និង ទុកចោល មួយថ្ងៃ។ គ្រាប់ ដែល មិន គួរ ត្រូវ ត្រាំ ហើយ ជាទូទៅ ត្រូវ កែច្នៃ។ នេះ ជា ករណី ដែល អ្នក មិន ចាំបាច់ ធ្វើអ្វី ទាំងអស់!
ជ្រើសរើស ដី ខុស។ គាត់ ត្រូវការ ជីវជាតិ និង ធូររលុង។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើ អ្នក ថែ សួន មិនអាច បង្កើត ជា បាន ទេ បំផុត ដែល អ្នក ត្រូវ ដែល ត្រៀម រួចជាស្រេច។
ប្រសិនបើ អ្នក មាន គម្រោង ដាំ баклажаны និង ម្ទេស នៅក្នុង អា ផា ត មិន មួយ បន្ទាប់មក កន្លែង ដាក់ បង្អួច សម្រាប់ រឿង នេះ។ ប៉ុន្តែ វា នឹង មាន បញ្ហា ជាច្រើន: កំ ដៅ លើស ពី ថ្ម បង្អួច។ ដើម្បី ជៀសវាង បញ្ហា ទាំងនេះ អ្នក ត្រូវ បិទ ស្នាមប្រេះ ទាំងអស់ នៅ តាម ហើយ គ្រប ថ្ម ដោយ ភួយ ក្រាស់។ រឿង ចំបង គឺ ដើម្បី រក្សា សីតុណ្ហភាព ថេរ — 25 អង្សា សេ។ ជាទូទៅ ទាំងនេះ គឺជា ដំឡូងបារាំង ដំឡូងបារាំង жук, тля និង клещи ពីងពាង។ ប៉ុន្តែ នៅពេល ដាំ នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ ដំឡូង ខូ ឡូ ឡូ កម្រ ត្រូវ បាន គេ រក ឃើញ ជាក់ស្តែង មិន ចូលចិត្ត ខ្យល់ និង កក់ក្តៅ ទេ ដូច្នេះ កំហុស កំហុស តែមួយ អាច ត្រូវ បាន យកចេញ ដោយ ដៃ។ បើ អ្នក ដាំ ពងមាន់ មិន អត់ធ្មត់ នឹង សីតុណ្ហភាព ទាប ទេ វា ការ ធ្វើ ដាំ។ នេះ ជា ការពិត ជាពិសេស សម្រាប់ សំណាប ផ្ទះល្វែង។ ជា ធម្មតា ការ ឡើង រឹង ត្រូវ បាន អនុវត្ត ក្នុងរយៈពេល មួយ ស មុន ពេល ដាំ រុក្ខជាតិ នៅក្នុង បើកចំហ។ រឹង មាន នៅក្នុង ការ ថយ ចុះ បន្តិច ម្តង នៃ សីតុណ្ហភាព ពេលថ្ងៃ ការ ដកចេញ នូវ រុក្ខជាតិ ក្រោម ពន្លឺព្រះអាទិត្យ ដែល ដំបូង រយៈពេល ១ ម៉ោង នៅ ពីរ បន្ទាប់មក រយៈពេល ៣ ទៅ ៤ ម៉ោង។ មុន ពេល ដាំ баклажаны នៅពេល ថ្ងៃ សូម ទុក វា នៅ ទីវាល ដោយ នាំ វា ចូល ក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ ឬ បន្ទប់ តែ នៅ ពេលយប់។ នេះ រួមចំណែក ដល់ ការពិត ដែល ថា រុក្ខជាតិ ប្រែជា ពួកគេ ទៅ នឹង ការប្រែប្រួល សីតុណ្ហភាព ដែល រង់ចាំ ពួកគេ លក្ខខណ្ឌ វាល បើកចំហ។
ដើម្បី បំផ្លាញ ភ្នាក់ងារ បង្ក រោគ និង និង ដែល អាច នៅក្នុង ល្បាយ ដី គួរតែ ណែនាំ ឱ្យ ចំហុយ នំ នៅក្នុង ឡ នៅ រយៈពេល ១៥ នាទី។ ចាប់តាំងពី микрофлора ដី ដែល មានប្រយោជន៍ ក៏ នឹង ងាប់ ដែរ ល្បាយ រួចហើយ នៅក្នុង ប្រអប់ ឬ ផើង ពីរបី ថ្ងៃមុន រុក្ខជាតិ ដែល ខ្ចាត់ខ្ចាយ ជាមួយនឹង នៃ មីក្រូ វ ស្រ្ត ឧទាហរណ៍ Байкал ЭМ-1 ឬ រះ។ ត្រសក់ ម្ទេស баклажаны, ប៉េងប៉ោះ មានតម្លៃ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយ, មិន មាន គ្រាប់ ខូច ទ្រង់ទ្រាយ។
គ្រាប់ គ្រាប់ បន្លែ គួរ ត្រូវ ត្រាំ សា ប ព្រួស នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ ផេះ រយៈពេល 4–6 ម៉ោង នៅ សីតុណ្ហភាព 17–20 អង្សា សេ។ ប នា ្ទា ប់ មក ស្ងួត ពួកវា នៅ អាកាស ប ត ពួកវា មុន ពេល សា ប ព្រួស ឬ នៅក្នុង ដី នៅពេល ត្រឹមត្រូវ។
ពួកវា ត្រូវ បាន គេ សាបសូន្យ ស្ងួត នៅក្នុង ដី ដែល មាន សំណើម រៀបចំ។
ផ្លែ ត្រប់ និង ម្ទេស ត្រូវ បាន ដាំ នៅ លើ គ្រែ តែមួយ ជាមួយ រុក្ខជាតិ ដែល នៅសល់។ បន្លែ ទាំងនេះ មិនអាច ចុះសម្រុង ជាមួយ បន្លែ ខ្លះទៀត ដែល នាំ ឱ្យ ពួកគេ បាន ទេ។ តែ ៤ ថ្ងៃក្រោយ ដី នឹង ត្រូវការ ប្រោះ ជាមួយ ទឹក។ នៅពេល ដែល ពង និង ម្ទេស ដុះ ពន្លក បន្ទាប់មក ផ្លាស់ទី ប្រអប់ ទៅ ដែល ភ្លឺ បំផុត។ ប្រសិនបើ អាកាសធាតុ មាន ពន្លឺថ្ងៃ និង ក្តៅ បន្ទាប់មក សីតុណ្ហភាព គួរតែ មាន ប្រហែល 25 °, если ប្រសិនបើ មាន ពពក — មិន លើស ពី 20 ° С ហើយ នៅ ពេលយប់ ប្រហែល 13-17 ° С។ ដូច្នេះ វា ជា ការ ប្រសើរ ក្នុង ការ បើក បង្អួច ប៉ុន្តែ ក្នុង លាក់ សំណាប ពី ខ្យល់ និង ត្រជាក់។ ស្រោចទឹក សំណាប ម្តង ក្នុង មួយ ស ប្តា ហ៍។ ប្រសិនបើ អ្នក ធ្វើ បែបនេះ ឱ្យ បាន ញឹកញាប់ ជាង មុន នោះ អាច ជំងឺ មួយចំនួន។ វា ជាការល្អ ប្រសើរ ជាង មុន ក្នុង ការ ស្រោចទឹក ពន្លក នៅ ពេលព្រឹក ជានិច្ច ជាមួយ ទឹក ក្តៅ។ អ្នកដឹង ទេ ស្រមោច នាំ тля ហើយ ពី ស្រមោច ខ្ញុំ ដាំ ដើម កញ្ឆា 2-3 ដើម នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ — វិធី សា ស្រ្ត ដែល បរិស្ថាន ល្អ!
ស្រោចទឹក សំណាប ដោយចៃដន្យ, និយម នៅ ថ្ងៃ ដែល មាន ពន្លឺថ្ងៃ, នៅ ពេលព្រឹក។ ការ ស្រោចទឹក ច្រើនពេក អាច នាំ ឱ្យ មាន ជំងឺ «ជើង ខ្មៅ» ដែល ក្នុង នោះ ដើម ស្ងួត និង ស្ងួត ហើយ បន្ទាប់មក ដើម របស់ រុក្ខជាតិ ប្រែជា ខ្មៅ នៅ តាម ព្រំដែន ជាមួយ ដី។ ជំងឺ នេះ គឺជា បាក់តេរី នៅក្នុង ធម្មជាតិ។ សម្រាប់ ការ ការពារ របស់ វា អ្នក អាច ធូលី ផ្ទៃ នៃ មូលដ្ឋាន នៃ ដើម នៃ សំណាប ជាមួយ ផេះ ជាមួយ ព្រី វី ក បន្ថែម ការ ត្រៀម រៀបចំ វ សា ស្រ្ត ធ្យូ ដូ មេន ហ្វី ស្យូ ន ភី —
ប្រព័ន្ធ ប្ញ ស របស់ баклажаны មាន ទំហំ តូច ប៉ុន្តែ រយៈពេល នៃ ការ បណ្ដុះ មាន រយៈពេល យូរ ដូច្នេះ ចូរ ជ្រើសរើស ផើង ដែល ត្រឹមត្រូវ។ នៅពេល ដាំ ដោយ មិន ស្ទូង ឆ្នាំ ង ដែល មាន ចំណុះ ០.៣ លីត្រ និង មាន អង្កត់ផ្ចិត ៨-១០ ស។ ម នឹង គ្រប់គ្រាន់។ ប្រហោង នៅ ផ្នែក ខាងក្រោម នៃ សក្តា នុ ពល លូ បង្ហូរទឹក យកចិត្តទុកដាក់ ដល់ ពេលវេលា ទុំ។ នៅ តំបន់ ត្រជាក់ នៃ វាល បើកចំហ មានតែ ពូជ ដំបូង ប៉ុណ្ណោះ ដែល ទទួលជោគជ័យ។ នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ អ្នក អាច ព្យាយាម ដាំដុះ ពូជ ពាក់ ល ផ្លែឈើ ផ្លែឈើ ដើម្បី ទទួល បាន ផល ល្អ មាន សុខភាព ល្អ។ តោះ ពិនិត្យមើល វា នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ អំបិល រយៈពេល 5–10។ អ្នក ដែល បាន លេចឡើង ត្រូវ បាន គេ បោះចោល។ យើង លាង និង ស្ងួត ល្អ។ ការ៉ុត
ប្រសិនបើ មុន ពេល សា ប ព្រួស ការ ត្រាំ ដំណុះ នៃ គ្រាប់ពូជ ត្រូវ បាន អនុវត្ត បន្ទាប់មក វិធានការ ការ ពន្លឿន នៃ ការ កើតមាន សំណាប កាត់បន្ថយ ស្លាប់ របស់ សំណាប នៅពេល ព្រួស ត្រជាក់ និង បង្កើន ភាព ធន់ នៃ រុក្ខជាតិ ទៅ នឹង ស្ថានភាព ធម្មជាតិ ដែល មិន អំណោយផល។
គ្រាប់ ជាមួយ ពន្លក មិន រឹង ទេ។ ប្រសិនបើ ពន្លក ដុះ លូតលាស់ នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ បន្ទាប់មក ជាមួយនឹង និង ការ ផ្លាស់ ប្តូ រ លក្ខខណ្ឌ អាកាសធាតុ ដាំ នោះ សំណាប អាច ទប់ទល់ និង ងាប់។ ដូច្នេះ វា ជា ការចាំបាច់ ដើម្បី បន្ថយ រុក្ខជាតិ! ពន្លក នីមួយៗ ដុះឡើង ឆ្ពោះទៅ រក ភាព កក់ក្តៅ និង ពន្លឺ ដូច្នេះ ចាំ បើក ប្រអប់ សំណាប។ វា កាន់តែ លំបាក ជាមួយ សត្វ ពីងពាង ព្រោះ វា ចូលចិត្ត អាកាសធាតុ ផ្ទះ កញ្ចក់ ខ្លាំង ណាស់។ ខ្ញុំ ពិនិត្យមើល ស្លឹក ជាប្រចាំ ហើយ នៅ ដើមដំបូង នៃ ការ យក ពស់វែក និង មើម ចេញ ដោយ ប្រើ ប៉ុង សាប៊ូ (សាប៊ូ ជ័រ)។
ការលូតលាស់ баклажаны មាន អត្ថប្រយោជន៍ មិន គួរ ឱ្យ ជឿ ជាង ដំណាំ សួនច្បារ ផ្សេងទៀត។ បន្លែ ទាំងនេះ មាន រាង ប្លែក ទំហំ មាន ក្លិនក្រអូប ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយ សំខាន់ លាយ ពណ៌ ផ្សេងៗ គ្នា។
ប្រសិនបើ អ្នក ចូលចិត្ត ដាំ ដើម បឺ អ្នក អាច គ្រាប់ពូជ ធម្មតា ឬ ទិញ សំណាប ដែល ត្រៀម រួចជាស្រេច នៅ លើ ទីផ្សារ។ ទោះ យ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើ អ្នក មិន ត្រូវ បាន គេ អ្នក និង គោរព ភាព បរិបូរណ៍ និង ការចាត់ថ្នាក់ នៅក្នុង របស់ អ្នក សូម រក មើល ពណ៌ ឆើតឆាយ។ រុក្ខជាតិ អាច ដុះ លូតលាស់ ពណ៌ ខុសពី ធម្មតា ដូចជា ក្រហម ឬ ស។ баклажаны ឆ្នូត មិនមែន ជា រឿង ចម្លែក ទេ។
ក្នុងករណី ណាក៏ដោយ ច្បាប់ សម្រាប់ ការ ដាំ គ្រាប់ពូជ баклажан សម្រាប់ សំណាប គឺ ស្រដៀងគ្នា។
ការងារ ត្រៀម រៀបចំ និង ដាំ គ្រាប់ពូជ សំរាប់ សំណាប
រឿង ដំបូង ដំបូង អ្នក ថែ សួន ដែល មានបទពិសោធន៍ ធ្វើតេស្ត គ្រាប់ពូជ សម្រាប់ ដំណុះ។ គ្រាប់ ត្រូវ បាន រុំ ដោយ ក ណាត់ អ្នក អាច ប្រើ កាបូប អាច ផ្ទុក បាន ប្រហែល ១២ គ្រាប់។ បញ្ហា ត្រូវ បាន ជ្រមុជ នៅក្នុង ទឹក ក្តៅ នៅ មួយថ្ងៃ បន្ទាប់មក កន្លែង ស្នាក់នៅ ប ណ្តោះ អាសន្ន ត្រូវ ប្តូ រ ទៅ ចាន គ្រាប់ ប្រហែល 3-5 ថ្ងៃ រក្សា សំណើម។
ប្រសិនបើ 50 ក្នុងចំណោម 100% បាន បង្ហាញ សញ្ញា នៃ ជីវិត បន្ទាប់មក ការ баклажаны សម្រាប់ សំណាប នឹង ទទួល បាន ជោគជ័យ។ គ្រាប់ពូជ ដែល មិនមែន ជា កូនកាត់ ភាគច្រើន ត្រូវការ ការ លាងចាន បឋម។ មធ្យោបាយ ទូទៅ និង មាន តំលៃ សមរម្យ បំផុត គឺ ប៉ូតាស្យូម перманганат។
ការរៀបចំ គ្រាប់ពូជ баклажан សម្រាប់ សំណាប ៖
- គ្រាប់ សម្រាប់ ដាំ баклажаны សម្រាប់ សំណាប ត្រូវ បាន ទុកចោល នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ នៃ ប៉ូតាស្យូម перманганат រយៈពេល កន្លះម៉ោង;
- លាង ជម្រះ ជាមួយ ទឹក ស្អាត
- ដាក់ ក្នុង សមាសធាតុ សារធាតុចិញ្ចឹម: ស្លាបព្រា នៃ ផេះ ឈើ ជី នី ត្រូ ហ្វី ប៉ូ ស ត្រូវ បន្ថែម ទៅ ទឹក មួយ លីត្រ។
បន្ទាប់ពី មួយថ្ងៃ គ្រាប់ ត្រូវ បាន យកចេញ ហើយ ផ្ទេរ ក្នុង ខ្ទះ រហូតដល់ ដំណុះ។ សូម អរគុណ ដល់ ការងារ បឋម ពេលវេលា នៃ ការ ដាំ សំណាប នៅក្នុង ដី គឺ ងាយស្រួល ខ្លី — គ្រាប់ពូជ ដុះ ពន្លក ក្នុងរយៈពេល មួយ ប្តា ហ៍ បន្ទាប់ពី ការ សា ប ព្រួស។
បំប៉ន គ្រាប់ баклажан
ចំពោះ ដំណុះ និង ភាព ធន់ ទ្រាំ សាយ សត្វ ល្អ ប្រសើរ ជាង មុន គ្រាប់ баклажан សម្រាប់ សំណាប ត្រូវ បាន រឹង។ ធ្វើ ដូចនេះ បន្ទាប់ពី ដំណើរការ ជាមួយ សារធាតុចិញ្ចឹម:
- គ្រាប់ ត្រូវ បាន ផ្លាស់ ទៅ កន្លែង «ផ្លែឈើ» នៃ ទូទឹកកក ដែល ពួកគេ ចំណាយពេល ពីរ ថ្ងៃ
- ត្រឡប់ទៅ លក្ខខណ្ឌ បន្ទប់ វិញ ក្នុងមួយថ្ងៃ
- ត្រូវ បាន បញ្ជូន ទូទឹកកក ក្នុងរយៈពេល តែមួយ
- ពួកគេ ផ្លាស់ទី ទៅ កន្លែង កក់ក្តៅ ពី កន្លែង ដែល ពួកគេ ត្រូវ បាន ប្តូ រ ដែល បាន រៀបចំ ភ្លាមៗ។ គ្រប់ពេលវេលា នេះ ត្រូវ រក្សា តុល្យភាព ទឹក ល្មម។
នៅពេល ដាំ គ្រាប់ពូជ នៅ ពាក់ ក ណ្តា ល ដល់ ចុង ខែមីនា សូម ប្រើ ប្រភព ពន្លឺ បន្ថែម។ ថាមពល ចង្កៀង ត្រូវ បាន ជ្រើសរើស រហូតដល់ ទៅ ៨០ ម៉ោង ដែល មាន ល្អ បំផុត សម្រាប់ ពង ទា គឺ យ៉ាងហោចណាស់ ១២ ម៉ោង។ នៅ ពេលយប់ គ្រាប់ពូជ គួរតែ «ដេក» ជាមួយ អំពូលភ្លើង។ ការ សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ ខែកុម្ភៈ ដែល ផ្តោ ដំបូង ៗ ដែល មាន វត្តមាន នៃ បង្អួច មិន តម្រូវ ឱ្យ មានការ បំភ្លឺ ឡើងវិញ ទេ។
ការ ដាំ баклажаны ដោយ ប្រុងប្រយ័ត្ន សម្រាប់ សំណាប មិនមែន ជា រឿង តែមួយគត់ សម្រាប់ អ្នក ថែ សួន ជំនាញ ទេ។ មាន កត្តា ជាច្រើន ដែល ត្រូវ ពិចារណា ដើម្បី ទទួល បាន ផល ល្អ។ ផ្លែ ត្រប់ គឺជា រុក្ខជាតិ ឆ្ងាញ់ ដែល គួរតែ ចូល មក ជិត ដោយ ភាព ស្ញប់ស្ញែង។ ដូច្នេះ កុំ ខ្ជិលច្រអូស ពេក ក្នុង ការ ជ្រើសរើស យក គ្រឿង ស្មូន ដែល ឬ បង្កើត វា ដោយខ្លួនឯង។
ជម្រើស ដ៏ ល្អ សម្រាប់ ការ ធ្វើ ដី សម្រាប់ ដាំ ជា ដី ស ណ្តែ ស។ លាយ ស ណ្តែ ក ដី និង перегной ក្នុង សមាមាត្រ ស្មើគ្នា បន្ថែម គ្រាប់ពូជ ដែល មាន ដំណុះ ទៅ ក្នុង ចង្អូរ យ៉ាង ស្អាត ស។ ម។ ស្រោចទឹក ជម្រៅ ១ ស ង្ទី ម៉ែត្រ និង ទទួល បាន សំណាប រឹងមាំ មួយ ខែ កន្លះ។
ការ រើស យក ពងមាន់ ៖
- ស្រោចទឹក សំណាប ក្នុងរយៈពេល ២-៣-៣ ម៉ោង
- ប្រើ ផើងផ្កា ចាន ប្លា ស្ទិ ច ពី ការ៉េម
- បំពេញ ជាមួយ ដី ដែល មាន ជីវជាតិ
- ធ្វើ ឱ្យ ដី មាន សំណើម
- ដាក់ រុក្ខជាតិ ដំបូង
សព្វថ្ងៃ នេះ វា ពិបាក ក្នុង ការ ស្វែងរក មនុស្ស ម្នាក់ ដែល មិនបាន សាកល្បង នំ ពង ទា: ត្រូវ បាន គេ រើស យក ក្នុង រដូវរងា ក្តៅ។ ល។
មាន ម្ហូប ឆើតឆាយ រាប់មិនអស់ ហើយ ក្នុង ពេល តែមួយ ចាន សាមញ្ញ តួនាទី សំខាន់ ត្រូវ បាន ពងមាន់។
នៅក្នុង មនុស្សសាមញ្ញ អ្នក អាច លឺ ជា ដែល បន្លែ នេះ ត្រូវ បាន គេ ហៅថា «ខៀវ» ឬ «демьянка» ផង ដែរ។
ទោះបីជា ការពិត ដែល ថា ស្រុកកំណើត баклажаны មាន ភាព កក់ក្តៅ នៅ ឥណ្ឌា ក៏ដោយ សព្វថ្ងៃ នេះ បន្លែ នេះ ត្រូវ បាន នៅ ទូទាំង ពិភពលោក។
ដូចគ្នា នេះ ផង ដែរ មួយចំនួន ធំ នៃ ពូជ បង្កាត់ពូជ។
ពួកវា អាច ត្រូវ បាន ដាំដុះ ទាំង នៅក្នុង លក្ខខណ្ឌ ផ្ទះ កញ្ចក់ ទីវាល។
នៅក្នុង អត្ថបទ នេះ យើង នឹង សិក្សា ពី ដំណាក់កាល សំខាន់ៗ ទាំងអស់ ដាំ កូន សំណាប ពង។
баклажаны សំណាប: គ្រប់ ដំណាក់កាល នៃ ការរៀបចំ សម្រាប់ ការ ព្រួស
ប្រសិនបើ អ្នក បាន សំរេចចិត្ត រួចហើយ ក្នុង ការ កូន សំណាប ពងមាន់ ដោយខ្លួនឯង នោះ អ្នក គួរតែ គិត ពី ចំនុច សំខាន់ៗ ខាងក្រោម នេះ ៖
- មុន ពេល ដោះស្រាយ នៅ баклажаны ពូជ ដែល ចង់បាន ឬ មួយ ផ្សេងទៀត ត្រូវ សិក្សា ដោយ ប្រុងប្រយ័ត្ន ការលូតលាស់ របស់ វា គឺៈ តម្រូវការ ដី ពូជ причудливый លក្ខណៈ ពិសេស នៃ តំបន់ ដែល លូតលាស់ (ផ្ទះ កញ្ចក់ ឬ ដី) របប ចំណីអាហារ ការ ស្រោច ទឹក ការ ជ្រើសរើស និង ផ្សេងទៀត។
ហើយ មានតែ បន្ទាប់ពី នោះ អ្នក អាច ជ្រើសរើស ពូជ ជាក់លាក់ មួយ សម្រាប់ លក្ខខណ្ឌ លូតលាស់ ដែល មានស្រាប់។
- គួរ ជ្រើសរើស ពូជ ដែល ត្រូវធ្វើ តំបន់ តាម តំបន់ អ្នក ពោល គឺ ប្រែប្រួល។
- ប្រសិនបើ អ្នក ខ្លួនឯង កំពុង ប្រមូល ផល បន្ទាប់មក ត្រូវ ប្រាកដ ថា លក្ខខណ្ឌ នៃ ការ ផ្ទុក ត្រូវ បាន ឆ្លើយតប យ៉ាង ត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើ គ្រាប់ពូជ ត្រូវ បាន ទិញ ត្រូវ ប្រាកដ ថា យកចិត្តទុកដាក់ លើ កាលបរិច្ឆេទ ចង្អុលបង្ហាញ នៅ លើ កញ្ចប់។
- យក កាបូប កប្បាស ឬ បំណែក នៃ ក្រណាត់ ប្រភេទ នេះ។
- រុំ គ្រាប់ពូជ នៅក្នុង វា (ប្រហែល ដប់ បំណែក)។
- ដាក់ ថង់ ដាំ សម្ភារៈ នេះ ក្នុង ទឹក នៅ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់ រយៈពេល អតិបរមា ២៤ ម៉ោង។
- ផ្ទេរ ពី ទឹក ទៅ ចាន ប្រហែល ៣ ឬ ៦ ថ្ងៃ។ វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ រក្សា កាបូប ឱ្យ មាន សំណើម។
- បន្ទាប់ពី ការ លេចឡើង នៃ គ្រាប់ពូជ ដែល អ្នក អាច ពី ភាព ជោគជ័យ នៃ ការ ដាំ បន្ថែម ទៀត។ ប្រសិនបើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៥ ក្នុង ចំ នោម ១០ គ្រាប់ បាន ដុះ ពន្លក គ្រាប់ នឹង ល្អ។
- ត្រាំ គ្រាប់ពូជ រយៈពេល 20-30 នាទី នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ នៃ перманганат។
- លាង ជម្រះ ជាមួយ ទឹក ស្អាត។
- ផ្ទេរ ទៅ រូបមន្ត អាហារូបត្ថម្ភ រយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ សមាសភាព សារធាតុចិញ្ចឹម អាច ត្រូវ បាន រៀបចំ តាមរបៀប ដូច ខាងក្រោម: ពន លាយ មួយ ស្លាបព្រា នៃ ផេះ ឈើ (អាច ត្រូវ បាន ដោយ នីត្រាត ក ឬ សូដ្យូម សូដ្យូម រាវ) ក្នុង ទឹក មួយ លីត្រ។
- យក គ្រាប់ពូជ ដាក់ លើ ខ្ទះ រហូតដល់ ដំណុះ។
- ដាក់ គ្រាប់ពូជ ដែល ត្រូវ បាន ព្យាបាល ពីមុន ជាមួយ ដំណោះស្រាយ សារធាតុចិញ្ចឹម នៅក្នុង ថង់ តែមួយ អស់ រយៈពេល ពីរ ថ្ងៃ ខាងក្រោម នៃ ទូទឹកកក។
- ប នា ប់ មក យក វា កន្លង ក្តៅ (និយម ជាមួយ សី តុ ភាព យា៉ ង តិច ២៥ — ៣០ °)។
- ដាក់ ទូទឹកកក ម្តង ទៀត រយៈពេល ពីរ ថ្ងៃ។
- យក គ្រាប់ពូជ ចេញពី ទូទឹកកក ហើយ ដាំ គ្រាប់ពូជ ភ្លាមៗ នៅក្នុង ដី រៀបចំ។
ការ ជ្រើសរើស និង ការរៀបចំ គ្រាប់ពូជ: ដំណាក់កាល ដំបូង និង សំខាន់ បំផុត
ដំណាក់កាល ដំបូង នៅក្នុង ការងារ របស់ អ្នក ថែ សួន ដែល ធ្វើតេស្ត គ្រាប់ពូជ សម្រាប់ ដំណុះ។ អ្នក អាច ធ្វើ ដូចនេះ បាន ៖
អ្នក គួរតែ យកចិត្តទុកដាក់ លើ ដំណាក់កាល ការងារ ដ៏ សំខាន់ បែបនេះ ដូចជា ការ ព្យាបាល មុន ភាគច្រើន មិនមែន កូនកាត់។ ហើយ នេះ អាច ជា ការ ក្រិត តាមខ្នាត រំញោច ការ លាងចាន ពពុះ ផ្សេងៗ ទៀត។
តម្លៃ សមរម្យ បំផុត និង ផ្អែកលើ វិធី វិធី សា ទូទៅ បំផុត នៃ ការ បាច គ្រាប់ពូជ ដាំ перманганат ៖
វិធី សា ស្រ្ត ងាយៗ និង ថោក នៃ ជួយ កាត់បន្ថយ ពេលវេលា សម្រាប់ ដំណុះ គ្រាប់ពូជ និង ពន្លក នៅក្នុង ដី ហើយក៏ រួមចំណែក ការ បង្កើន និង ល្បឿន នៃ ការ ប្រមូល ដំបូង ដែរ។
Закалка គឺជា វិធី សា ស្រ្ត មួយ ក្នុងចំណោម វិធី សា ស្រ្ត មិនសូវ សាមញ្ញ សម្រាប់ គ្រាប់ពូជ ដាំ។ ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ មនុស្ស ម្នាក់ គួរតែ ប្រកាន់ខ្ជាប់ នូវ ដូច ខាងក្រោម នៃ ការ ប៉ះពាល់ ទៅ នឹង របប សី តុ ណ្ហា ភាព ខុសៗគ្នា:
គ្រប់ពេលវេលា នេះ ចាំបាច់ ត្រូវ ធានា ថា គ្រាប់ពូជ មាន សំណើម ល្មម។
នេះ គួរ ឱ្យ ចាប់អារម្មណ៍: អ្នក ថែ សួន ដែល មានបទពិសោធន៍ ជាច្រើន ឱ្យ ប្រើ គ្រាប់ពូជ សម្រាប់ ការ សាបព្រោះ មិនមែន ឆ្នាំ ដំបូង ការ ផ្ទុក ទេ វា បាន ចាត់ទុកថា ល្អ ជាង ប្រសិនបើ វា មាន អាយុ 2 ឆ្នាំ។ ពួកគេ អះអាង ថា វា ជា គ្រាប់ពូជ ប្រចាំឆ្នាំ ដែល ត្រូវ បាន កំណត់ រយៈពេល ដំណុះ វែង ក៏ដូចជា ដំណុះ ទាប។ ប៉ុន្តែ ជម្រើស គឺ តែងតែ ជា របស់ អ្នក។
ការ ដាំ គ្រាប់ពូជ баклажан ប្រកបដោយជោគជ័យ — ដី ដែល បាន រៀបចំ ត្រឹមត្រូវ
យើង ទាំងអស់គ្នា បាន ដឹង ជាយូរមកហើយ នូវ តម្រូវការ ទូទៅ សម្រាប់ សា ប ព្រួស ដី: វា ត្រូវតែ មានជីជាតិ រលុង ភាព ជិតស្និទ្ធ នឹង អព្យាក្រឹត (នៅ កម្រិត អា សុ ី ត)។
ពួកគេ មិនបាន រៀន អ្វី ថ្មី ទេ មែនទេ? ហើយ អ្នកថែសួនច្បារ និយម ភាគច្រើន ជឿ ថា ប្រសិនបើ អ្នក នូវ សេចក្តី ពិត សាមញ្ញ ទាំងនេះ យុទ្ធនាការ ដាំ ដោយ ជោគជ័យ ត្រូវ បាន ធានា។ ប៉ុន្តែ វា មិន នៅ ទីនោះ ទេ។ Баклажаны មាន តម្រូវការ ខ្លាំង លើ ជីជាតិ ដី។
អ្នក អាច រៀបចំ លាយ គ្រឿង ស្មូន ដោយ ប្រើ «រូបមន្ត» ដូច ខាង ក្រោ មៈ
- លាយ ក្នុង សមាមាត្រ ស្មើគ្នា: перегной, торф និង дерн។
- ដីខ្សាច់ ខ្ពស់ ៦០ ភាគរយ ដី សណ្ដែកដី ដីខ្សាច់ ២០ ភាគរយ ដីខ្សាច់ ៥ ភាគរយ ឬ ដីខ្សាច់ សា ឌី ន ៥ ភាគរយ។
- បួន ផ្នែក នៃ ភក់ ទាប និយាយ នៃ ជីកំប៉ុស ឬ перегной និង មួយ ផ្នែក នៃ ខ្សាច់ ទន្លេ។ ដោយ បាន ជ្រើសរើស ធុង មួយ នៃ ល្បាយ បែបនេះ កែវ ផេះ កែវ ឬ ប្រអប់ ផ្គូ រ ផ្គង បី នៃ суперфосфат។ លាយ យ៉ាង ហ្មត់ចត់។
- ប្រសិនបើ អ្នក យក ដី ដែល បាន ដីខ្សាច់ ដែល មាន ខ្សាច់ និង ទឹកហូរ ទៅ វា (ផ្នែក ពីរ ទៅ ដប់ ផ្នែក នៃ ដី)។ នេះ នឹង បង្កើន កម្រិត ផូស្វ័រ របស់ អ្នក។
រឿង ចំបង គឺ ត្រូវ លាយ អ្វីៗ គ្រប់យ៉ាង ដើម្បី ឱ្យ លទ្ធផល ចុងក្រោយ ឆ្លើយតប នឹង តម្រូវការ ទូទៅ សម្រាប់ ដី សា ប ព្រួស។ ជ្រើសរើស រូបមន្ត ដែល សាក សមនឹង រសជាតិ របស់ អ្នក ពិចារណា លើ ចំណង់ចំណូលចិត្ត និង ភាព ពិត នៃ បន្ថែម។
ប្រសិនបើ អ្នក មាន គម្រោង ដាំ កូន ពងមាន់ នៅ លើ ទីតាំង បន្ទាប់មក គួរតែ ចាប់ផ្តើម រៀបចំ កន្លែង នេះ នៅ រដូវ ស្លឹកឈើ ជ្រុះ។ ជាមួយនឹង ការ ចាប់ផ្តើម នៃ រដូវ ស្លឹកឈើ ជ្រុះ ជ្រៅ មុន ពេល ជីក ប្រហែល មួយ ម៉ែត្រការ៉េ: перегной — 3 — 4 គីឡូក្រាម, суперфосфат — 400 — 500 ក្រាម, ប៉ូតាស្យូម ក្លរួ — 100 — 150 ក្រាម។
រឿង សំខាន់ គឺ ត្រូវ ប្រាកដ ថា pH នៃ ទឹកអាស៊ីត ដី មិន លើស ពី កម្រិត នៃ 6,0 — 6,7 … ប្រសិនបើ ដី មាន ជាតិ អា សុ ី ត ច្រើន អ្នក ត្រូវ វា រៀងរាល់ ៣ ទៅ ៤ ឆ្នាំ ម្តង។
Баклажаны អាច ត្រូវ បាន ដាក់ បន្ទាប់ពី ដំណាំ បន្លែ ណាមួយ លើកលែងតែ។ ហើយ វា មិន ត្រូវ បាន ណែនាំ ឱ្យ ត្រឡប់ទៅ ដើម របស់ ឬ បី ឆ្នាំក្រោយ ទេ។
ការ ជ្រើសរើស ធុង សម្រាប់ ដាំ គ្រាប់ពូជ баклажан
រហូតមកដល់ បច្ចុប្បន្ន មាន ធុង ធំ ៗ ជាច្រើន សម្រាប់ ការ ដាំ កូន សំណាប ពង នៅផ្ទះ។ ពួកគេ អាច ខុសគ្នា ខ្លាំង។ ច្បាប់ សំខាន់ នៅពេល ជ្រើសរើស ចាន គឺជា ជម្រើស នៃ នេះ ដូច្នេះ នៅពេលអនាគត វា អាច ធ្វើ ទៅ បាន ដើម្បី ជៀសវាង នៃ ការ ជ្រើសរើស យក ជំនួស វា ដោយ ការ ផ្ទុក ឡើងវិញ។
ចាប់តាំងពី ការ ជ្រើសរើស គឺជា បុព្វហេតុ នៃ ការខូចខាត ដល់ ឫស ខ្សោយ ភាព ក្រិន ដែល មិន រួច។
ដូច្នេះហើយ ចូរ យើង បន្ត ទៅ ធុង ត្រឹមត្រូវ។ អ្នក អាច ទិញ វា នៅក្នុង ហាង ឬ ធ្វើ វា ដោយខ្លួនឯង ពី មា ្ភា រៈ សំណល់ អេតចាយ។
ជម្រើស ដែល បាន ទិញ ពេញនិយម បំផុត គឺ ពែង торф។ ពួកគេ អនុញ្ញាត ឱ្យ ខ្យល់ ឆ្លងកាត់ បាន ល្អ ហើយ មិន ធ្វើ ឱ្យ សំណើម សើម។ រុក្ខជាតិ ដែល ដាំ នៅក្នុង ធុង បែបនេះ មិន ត្រូវ យក ចេញពី ប៉ុន្តែ ផ្ទេរ ទៅ ក្នុង ធុង ធំ ឬ ទៅ ក្នុង ដី។ ឬ ស មិន ត្រូវ បាន ត្បាញ ឬ ដែល ជា «មិនមែន ជា វិកលចរិត ទេ កត្តា ជំរុញ កំណើន»។
អស់ រយៈពេល ជាច្រើន ឆ្នាំ មក ហើយ ប្លា អាច ចោល បាន ជា ធុង ងាយស្រួល សម្រាប់ សំណាប។ ភាព ខុសគ្នា នៃ រាង និង ទំហំ តែងតែ ជា ប្រាក់ រង្វាន់ សម្រាប់ សំណាប ប្រភេទ នេះ។
ក្នុងនាម ជា ជម្រើស សម្រាប់ ការ ប ព្រួស សំណាប អ្នក អាច ជ្រើសរើស នំ ដែរ។ ដូច្នេះ អ្នក ដាក់ រុក្ខជាតិ នីមួយៗ ដាច់ដោយឡែក ពី គ្នា។ សំណើម ពី ពួកវា ហួត យឺត ៗ ហើយ រូបរាង របស់ ចាន ជួយ ដល់ ការ ដឹកជញ្ជូន ប្រកបដោយ សុវត្ថិភាព។ រុក្ខជាតិ ទាំងអស់ ស្ថិតនៅ ក្នុង លក្ខខណ្ឌ ដូចគ្នា ដែល ធ្វើ ឱ្យ វា ងាយស្រួល ក្នុង ការថែទាំ។
ដាំ កូនឈើ និង ស្ទូង: ព័ត៌មាន មូលដ្ឋាន និង មានតម្លៃ បំផុត
ប្រសិនបើ អ្នក បាន សំរេចចិត្ត រួចហើយ លើ លើ ប្រភេទ នៃ គ្រាប់ពូជ ចាំបាច់ ជាមួយ ពួកគេ បាន រើស ធុង ចាំបាច់ ដោយ ដី បន្ទាប់មក ដំណើរការ សា ប ព្រួស баклажаны ធ្វើតាម។ ក៏ មាន ចំនួន នៃ ការ нюансы ដោយ ស្មើភាព ដែល ទាក់ទង ទៅ នឹង ទាំង ពេលវេលា នៃ ការ សា ប ព្រួស និង គ្រោងការណ៍ នេះ។
កាលបរិច្ឆេទ សា ប ព្រួស គ្រាប់ពូជ баклажан — តើ ចាំបាច់ ត្រូវ សង្កេតមើល ពួកគេ ទេ? និង របៀប កំណត់ ពួកវា?
នៅពេល ត្រូវ បាន សួរ នៅពេល ចាំបាច់ ដាំ баклажаны អ្នកថែសួនច្បារ និយម ភាគច្រើន នឹង ឆ្លើយ ថា វា ល្អ ប្រសើរ ធ្វើ បែបនេះ ខែកុម្ភៈ នៅ ដើម ខែមីនា។ តាមពិត ចំលើយ នេះ គឺ មាន ពីរ ខ្ទង់ ព្រោះ តំបន់ និង ពេលវេលា នៃ ការ ចុះចត ដែល បាន គ្រោងទុក នៅក្នុង ដី គួរតែ យក មក ពិចារណា ជានិច្ច (ដែល ជា ថ្មី ម្តង ទៀត លើ លក្ខខណ្ឌ ឧតុនិយម ក្នុង តំបន់)។
សំណាប នៃ баклажаны លូតលាស់ មុន ពេល នៃ ពេលវេលា នៃ ការ ដាំ នឹង ត្រូវ បាន заросшие យ៉ាង ខ្លាំង ដែល នៅពេលអនាគត នឹង ផ្ទាល់ អត្រា ការរស់រាន របស់ ខ្លួន។ ការ សា ប ព្រួស យឺត — សន្យា ថា នឹង លុបចោល ពេលវេលា អំណោយផល សម្រាប់ ការសម្រប ខ្លួន បន្ទាប់ពី ការ ដកខ្លួន ចេញ។
ផ្អែកលើ ព័ត៌មាន ខាងលើ ការ សន្និដ្ឋាន គឺ នេះ: កាលបរិច្ឆេទ ជាក់លាក់ សម្រាប់ ការ សា ប ព្រួស баклажан ត្រូវតែ ត្រូវ បាន ដោយ ដោយ ពីព្រោះ មនុស្ស គ្រប់គ្នា មាន លក្ខខណ្ឌ ខុសគ្នា ដាំដុះ (ដី ផ្ទះ កញ្ចក់ ផ្ទះ កញ្ចក់)។
ប៉ុន្តែ រូបមន្ត ទូទៅ មាន ដូច ខាង ក្រោ មៈ គ្រាប់ពូជ បាន សា ប ព្រួស ២-៥ — ៣ ខែមុន ពេល ដាំ របស់ រុក្ខជាតិ អ យ៍។ វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ គណនា ថា ផែនដី នៅ ពេលនេះ ត្រូវ បាន ដៅ រហូតដល់ សីតុណ្ហភាព យ៉ាងហោចណាស់ + 18 អង្សា រ។
នៅ ពេលនេះ រោងចក្រ បាន បង្កើត ប្រព័ន្ធ ប្ញ ស ដ៏ -៨ ដើម ជាដើម ដ៏ វា ក៏ អាច មាន ដែរ។ ដោយ ប្រកាន់ខ្ជាប់ នូវ ការណែនាំ ខាងលើ សម្រាប់ ការ សាបព្រោះ អ្នក នឹង ហានិភ័យ នៃ ការបាត់បង់ ដំណាំ ឬ ប ញ្ចោ រុក្ខជាតិ ទៅ ជា ជំងឺ ទៅ អប្បបរមា។
ទិន្នផល ខ្ពស់ នៃ គ្រោងការណ៍ និង ការ ដាំ ត្រសក់ ៖ តើ មាន លក្ខណៈ ពិសេស និង ការ តភ្ជាប់ អ្វីខ្លះ?
វា ងាយស្រួល ក្នុង ការ ដាំ កូន សំណាប баклажаны ប្រសិនបើ វា ត្រូវ បាន ធ្វើ ក្រោម ខ្សែភាពយន្ត ពិសេស សម្រាប់ ផ្ទះ នៅក្នុងផ្ទះ កញ្ចក់ ចាប់តាំងពី រោងចក្រ នេះ មាន ភាព កក់ក្តៅ និង ស្រលាញ់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ គ្រាប់ពូជ គួរតែ ត្រូវ បាន សាបព្រោះ ក្នុង ជួរ មួយ ទៅ ជម្រៅ ១-១.៥ ស ង្ទី ម៉ែត្រ។
ជួរដេក ត្រូវតែ ត្រូវ បាន លាយ ជាមួយ ដី និង បង្រួម បន្តិច។ អ្នក អាច ការពារ ការ ហួត សំណើម ដោយ គ្រប ដ រុំ ប្លា ស្ទិ ច … សី តុ ណ្ហា ភាព គួរតែ ត្រូវ បាន ត្រួតពិនិត្យ ផង មិន គួរ ទាប ជាង ២៦ ដឺក្រេ ទេ។
ប្រសិនបើ អ្នក ផ្ទេរ ដំណើរការ សំណាប ទាំងមូល ទៅ នឹង លក្ខខណ្ឌ ដាំ គ្រាប់ពូជ ពងមាន់ នីមួយៗ ឬ ពីរ កំប៉ុង ដាច់ដោយឡែក ឬ ឆ្នាំ ង តូច បន្ទាប់មក បន្ត ផ្ទេរ ទៅ ធុង ធំ មួយ (នៅពេល ដែល សំណាប ដុះឡើង) ។
នេះ ជា ការ សំខាន់ ដែល ត្រូវ អ្នក ប ព្រួស ពូជ ផ្សេងៗ баклажаны នៅក្នុង ធុង តូច មួយ បាន ទេ។ លក្ខខណ្ឌ ដំណុះ គឺ ខុសគ្នា សម្រាប់ ពួកគេ។ ស្ថានភាព មួយ អាច កើតឡើង ៖ គ្រាប់ពូជ ខ្លះ បាន ដុះ ហើយ ពួកគេ យក ចេញពី ក្រោម ខ្សែភាពយន្ត ហើយ គ្រាប់ពូជ នៃ មួយទៀត នៅតែ ស្ថិត ក្នុង ដំណាក់កាល នៃ ដំណុះ។ វា ត្រឹមត្រូវ ជាង មុន ក្នុង ការ សា ប ព្រួស ពូជ នីមួយៗ ពី គ្នា។
អ្នក អាច ធ្វើ ឱ្យ ដី មាន សំណើម ដោយ ទឹក រលាយ។ ដោយសារ វា ជា ទឹក នេះ ដែល មាន បន្ទះ ត្រឹមត្រូវ ហើយ ការ ប៉ះពាល់ រយៈពេល ខ្លី នឹង ត្រជាក់ គឺជា កត្តា ជំរុញ ភាពរឹងមាំ។
នៅក្នុង តំបន់ ដែល មាន សីតុណ្ហភាព ត្រជាក់ ឡើង រឹង និង កាត់បន្ថយ ភាព ងាយ នឹង កើតជំងឺ ដែរ។ ប្រសិនបើ មាន ព្រិល ពិតប្រាកដ នៅពេល សាបព្រោះ អ្នក អាច ប្រើ វា បាន។
សំខាន់! វិធី សា ស្រ្ត នៃ ការ ធ្វើ ឱ្យ នេះ មិនទាន់ បាន ពន្លក ប៉ុន្តែ ប្រសិនបើ ដំណុះ សា ព្រួស មុន ត្រូវ បាន អនុវត្ត ដី គួរតែ ត្រូវ បាន កំ ដៅ ឡើង។
បន្ទាប់មក អ្នក អាច ចាប់ផ្តើម ជ្រើសរើស យក សំណាប។ វា ស្តាប់ មើលទៅដូចជា ប្រភេទ ស្តង់ដារ ប៉ុន្តែ តាមពិត ដំណើរការ នេះ ភាព ទាក់ទង ទៅ នឹង សំណាប ពងមាន់ ពីព្រោះ ប្រព័ន្ធ ស ដែល ខូចខាត នៃ សំណាប ពិបាក វិញ។
ប៉ុន្តែ ប្រសិនបើ អ្នក ជ្រើសរើស វិធី សា ស្រ្ត នៃ ការ ការ រើស យក បន្ទាប់មក វា គួរតែ អនុវត្ត ឱ្យ បាន ឆាប់ នៅពេល លាតសន្ធឹង ដូច្នេះ នឹង តិចតួច។
វា មិនអាច ទៅរួច ទេ ដែល ធ្វើ ខូច ស ដោយ ដាំ កូន សំណាប នៅក្នុង ធុង ក្រោយមក បើ ចាំបាច់ ផ្ទេរ ធុង ធំ ៗ ទៅ ក្នុង ធុង (ឧទាហរណ៍ 200 ដំបូង បន្ទាប់មក 600 មីលីលីត្រ)។
មូលដ្ឋានគ្រឹះ នៃ ការ ថែរក្សា សំណាប баклажан
ស ប្តា ហ៍ ដំបូង បន្ទាប់ពី ដំណុះ សីតុណ្ហភាព គួរតែ មាន តុល្យភាព លើ គែម នៃ +១៦ អង្សា សេ។ វា គឺជា របប សី តុ ណ្ហា ភាព នេះ ដែល នឹង មិន ដល់ ការ លាតសន្ធឹង នៃ សំណាប។ ជាមួយនឹង រូបរាង នៃ ស្លឹក ដំបូង សីតុណ្ហភាព ក្នុង ត្រូវ បាន កើនឡើង ដល់ +24 អង្សា សេ នៅពេល ថ្ងៃ ហើយ នៅ បន្តិច។
គួរ ចាប់ផ្តើម ចាក់ វា ១០-១២ ថ្ងៃមុន ពេល ដាំ លើ គ្រែ សួនច្បារ កាត់បន្ថយ សីតុណ្ហភាព ពេលយប់ (រហូតដល់ ១៤ អង្សា រ) និង ពេលថ្ងៃ (រហូតដល់ ១៨ អង្សា រ)។ បន្ទាប់ពី បែបបទ នេះ баклажаны នឹង ងាយស្រួល ក្នុង ការ ចាក់ ឬ ស នៅកន្លែង ថ្មី។
ប្រព័ន្ធ ធារា សា ស្រ្ត ដ៏ ល្អ ប្រសើរ ឬ ការ បំ លែង ជាតិទឹក
វា ចាំបាច់ ក្នុង ការ ស្រោចទឹក សំណាប баклажан ឱ្យ បាន ត្រឹមត្រូវ។ កង្វះ ជាតិ សំណើម នឹង នាំទៅរក ការបញ្ឈប់ ដើម រុក្ខជាតិ ហើយ នៅពេលអនាគត — ទៅ នឹង ការ ថយ ចុះ ទិន្នផល កត់សម្គាល់។ ប្រសិនបើ ដី ត្រូវ បាន ជ្រាប ទឹក បន្ទាប់មក ជំងឺផ្សិត ផ្សេងៗ និង ការ អាច ធ្វើ ទៅ បាន។ ការ ស្រោចទឹក ដូចជា ការ បំបៅ ត្រូវ បាន អនុវត្ត នៅ ពេលព្រឹក។
ដ៏ ល្អ សម្រាប់ ស្រោចទឹក សំណាប ពងមាន់ មើល ទៅ ដូចនេះ:
- រហូតដល់ ស្លឹក ពិត ដំបូង លេចឡើង ទឹក 1-2 ត្រូវ បាន អនុវត្ត (3-4 លីត្រ ក្នុង មួយ ម 2)។
- បន្ទាប់ពី រូបរាង នៃ ស្លឹក ពិត ដំបូង — ទឹក 2-3 ដង (14-16 លីត្រ ក្នុង មួយ ម 2)។
នៅក្នុង លក្ខខណ្ឌ ផ្ទះល្វែង គួរតែ ត្រូវ បាន គេ យកចិត្តទុកដាក់ ថា សំណើម ខ្យល់ គឺ ប្រហែល 60-65%។ ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ អ្នក អាច ប្រើ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ធម្មតា ឬ វិធី សា ស្រ្ត ចាស់ — ធុងទឹក នៅ ជិត វិទ្យុសកម្ម។
សម្រាប់ ការ ការពារ បន្ទាប់ពី ការ លេចឡើង នៃ баклажан អ្នក អាច ធ្វើ បាន ទឹក នាង ដំណោះស្រាយ ពណ៌ ផ្កាឈូក នៃ перманганат .
ជៀសវាង ការ ទទួល ទឹក នៅ លើ ស្លឹក ពេល ស្រោចទឹក។ ហើយ អ្នក ក៏ ត្រូវ ធានា ថា ទឹក មិន នៅ នេះ នឹង នាំ នៃ ប្រព័ន្ធ ប្ញ ស។ ការ ប ញ្ចោ ញ បន្ទប់ ក៏ ជា ធាតុ នៃ ការថែទាំ ប៉ុន្តែ សេចក្តី ព្រាង ជៀសវាង។
ប្រព័ន្ធ យឺត នៃ ការ អភិវឌ្ឍ នៃ ប្រព័ន្ធ ប្ញ ស баклажаны ដំបូង តម្រូវ ឱ្យ ស្រោចទឹក ទាំងស្រុង នៅ ឫស ពីរ ទៅ បី ស ប្តា ហ៍ ដែល អាច ស្រោចទឹក នៅក្នុង ខ្ទះ។ ដី គួរតែ សើម បន្តិច ជានិច្ច ប៉ុន្តែ មិន សើម ទេ។
តើ ការ ផ្តល់ អាហារ ជា តម្រូវការ ចាំបាច់ មួយ ដែរ ឬទេ?
ដំបូង ល្បាយ សំណាប ដែល បាន រៀបចំ យ៉ាង ល្អ ត្រូវ បាន បំពេញបន្ថែម យ៉ាង ពេញលេញ ជាមួយនឹង សារធាតុចិញ្ចឹម។ ហើយ នៅពេល វា លូតលាស់ ការ ចិញ្ចឹម បន្ថែម ត្រូវ បាន ទាមទារ។
មុន ពេល ជ្រើសរើស យក សំណាប អាច ជាមួយ ជី ស្មុគស្មាញ: សម្រាប់ ទឹក 10 លីត្រ — ជី ស្មុគស្មាញ 25 ក្រាម នៃ ប្រភេទ ណាមួយ។ វា គួរតែ ត្រូវ បាន ស្រោចទឹក នៅ ឫស ជា ដូ ស តូចៗ។
តើ មាន អំពូលភ្លើង ច្រើន ឬ តិចតួច សម្រាប់ សំណាប ពងមាន់ ទេ?
នៅពេល សំណាប ដុះ ពន្លក អាច ត្រូវ បាន ផ្តល់ ភ្លើង បន្ថែម។ ចម្ងាយ រវាង សំណាប និង អំពូល មិន គួរ តិច ជាង ២០ ស។ ម។ ទេ នៅពេល វា ធំឡើង អំពូល គួរតែ ត្រូវ បាន លើក។
វា ត្រូវ បាន គេ ណែនាំ ឱ្យ សំណាប រៀងរាល់ 2-4 ថ្ងៃ ទៅ បង្អួច ដោយ 180 ° ដូច្នេះ ការ បំភ្លឺ សំណាប នឹង មាន លក្ខណៈ ឯកសណ្ឋាន។ ប្រសិនបើ ការថែទាំ ត្រឹមត្រូវ បន្ទាប់មក រុក្ខជាតិ នឹង មិន លាតសន្ធឹង ទេ ពួកគេ នឹង ដោយ មាន ពណ៌បៃតង និង ឫស រឹងមាំ។
ប្រសិនបើ អ្នក ប្រកាន់ខ្ជាប់ នូវ ច្បាប់ មូលដ្ឋាន និង ការ សំណាប ពងមាន់ អ្នក ប្រាកដជា នឹងអាច ទទួល បាន ទិន្នផល ខ្ពស់។
តើ វា មានប្រយោជន៍ ទេ?
សូម អរគុណ ចំពោះ យោបល់ របស់ អ្នក!
សរសេរ នៅក្នុង សេចក្តី អត្ថាធិប្បាយ ដែល សំណួរ ដែល អ្នក មិនបាន ទទួល ចម្លើយ យើង ប្រាកដជា នឹង ឆ្លើយតប!
83 ដង រួចហើយ
ជួយ
.