Что можно сделать на обед: Что приготовить на обед быстро и вкусно — scary-stories.ru

Содержание

Что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов

Что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов

Как вы чаще обедаете? Бегом-бегом, бутербродом с колбаской или шоколадкой? А между тем, впереди еще целый день, много дел, поэтому питание должно быть полноценным, сытным и хотя бы частично полезным!

Однако в постоянном цейтноте мы редко тратим на это время… А потом начинаются проблемы с желудком, желчным, поджелудочной. Согласитесь, такая экономия времени выходит боком.

При этом полезно и сытно — это не всегда долго и сложно! Есть масса простых блюд, активное время приготовления которых сводится к 10-15 минутам.

Наша подборка состоит как раз из таких рецептов, и направлена на то, чтобы вы больше не задумывались над тем, что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов! Ведь последний фактор тоже имеет большое значение. Во-первых, не всем доступно качественное мясо, дорогие сорта рыбы и морепродукты. Во-вторых, в последнее время мы увлекаемся новомодными веяниями и забываем о простых и очень полезных продуктах.

Что приготовить на обед быстро и просто и недорого рецепты с фото

Омлет с овощами

Яйца — хорошая основа для многих блюд на любой прием пищи. Но ввиду быстроты приготовления чаще всего они используются для завтрака или обеда. Они полезны и вкусны во всех видах.

Для вкусного омлета с овощами нужны такие продукты:

4 куриных яйца среднего размера
8 ст.л. молока или сливок не больше 10% жирности
2 щепотки соли
15 граммов сливочного масла
120-150 граммов любых овощей в свежем или отварном виде

Распустите на сковороде сливочное масло. Яйца смешайте с молоком/сливками и солью с помощью вилки или обычного венчика. Влейте яичную массу на сковороду.

Накройте крышкой и жарьте три минуты на среднем огне. Затем еще три минуты на самом маленьком огне, после чего выключите газ, дайте омлету еще две минуты настояться.

Затем переложите его на тарелку. Отправьте на одну половину омлета подготовленные овощи. Например, свежие помидоры черри, порезанные пополам, отварную или маринованную стручковую фасоль, тонкие пластинки свежего репчатого лука, листовой салат, базилик или другую зелень. Накройте второй половиной омлета. А можно просто есть вместе, не выкладывая овощи на омлет.

Творожная запеканка — 2 варианта

Эта творожная запеканка станет хорошим вариантом обеда для тех, кто любит в середине дня есть белковые продукты, придерживается правильного питания или временно сидит на диете. Блюдо получается сытным, вкусным, полезным и в меру калорийным. При этом основную работу проделает за вас духовка, вам лишь нужно смешать до однородности все ингредиенты.

Необходимые для запеканки продукты:

200 граммов творога (если калорийность принципиальна, выбирайте продукт не более 0-3% жирности)
2 яйца
2 ст.л. манки (манной крупы, а не каши)
2 ст.л. муки

Дополнительно можно добавить:

1 ст.л. любых сухофруктов
1 ст.л. любых орехов
ванилин по вкусу
сахар по вкусу (если вы не на диете)

В случае несладкого варианта:

щепотка соли
любые специи по вкусу

К творогу разбейте яйца, перемешайте ложкой. Всыпьте манку и муку, еще раз тщательно перемешайте.

Если хотите добавить сухофрукты (изюм, чернослив, курагу, финики), замочите их хотя бы на 5-10 минут в кипятке, а затем измельчите ножом.

Орехи тоже следует порубить ножом. Можно взять грецкие, лесные, кешью, миндаль, фундук, фисташки, арахис.

Для несладкого варианта можно использовать любой молотый перец (белый, красный, розовый, зеленый, черный, душистый, кайенский, лимонный, чесночный), кориандр, розмарин, тимьян, хмели-сунели и другие специи.

Смешайте творожную массу с выбранной добавкой. Выложите в форму, смазанную тонким слоем растительного масла и присыпанную панировочными сухарями (если силиконовая, можно не присыпать). Выпекайте при 180 градусах около получаса.

Фасоль в томатном соусе

Фасоль — отличный источник растительного белка! В ней много клетчатки, витаминов и минералов. На нее стоит обратить внимание и ввиду небольшой калорийности. Блюда из фасоли отлично поддержат организм в осенний период, станут основой правильного питания, помогут разнообразить меню во время диеты.

Для приготовления фасоли в томатном соусе понадобится следующий список продуктов:

400 граммов отваренной (или консервированной) фасоли
2 крупных или 3 средних томата
1 морковь
1 головка репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
немного фильтрованной воды
соль и специи по вкусу
зелень
постное масло

На очищенном постном масле обжарьте до золотистости порезанный небольшим кубиком лук. К нему отправьте нарезанную таким же форматом морковь и, помешивая, жарьте вместе минуты три.

Помидоры очистите от кожуры. Если вы возьмете для этой цели замороженные томаты, то шкурка слезет очень быстро, достаточно лишь подержать их минуту под водой. Если кожица снимается тяжело, разрежьте каждый экземпляр пополам и натрите на терке, а кожицу выбросьте. Вместо терки можно использовать блендер, пробив томаты в нем.

Влейте помидорную массу к луку с морковью и уварите на среднем огне. Переложите сюда отваренную/консервированную фасоль. Если нужно, долейте воды (ориентируйтесь на то, какую консистенцию вы хотите получить). Добавьте соль, специи, порубленный ножом чеснок. Тушите под крышкой 10 минут. Готовое блюдо присыпьте зеленью.

Молочный суп с макаронами

Молочные супы, в отличие от обычных, пользуются популярностью не только у взрослых, но и у детей. Поэтому данный вариант станет оптимальным решением для всей семьи. А если купить для него макароны интересной формы, то детки будут просить дополнительную порцию!

Продукты для макаронного супа на молоке:

500 мл молока любой жирности
100 граммов макаронных изделий (можно взять, в том числе, и спагетти)
вода для отваривания макарон
30 граммов сливочного масла
3 ст.л. (или по вкусу) сахара
0,5 ч.л. соли

Отварите макароны почти до готовности стандартным методом — запустите в кипящую воду вместе с солью, проварите, помешивая. Затем, когда макаронные изделия будут почти готовы, откиньте их на дуршлаг и промойте.

Поставьте на огонь молоко и доведите до кипения. Выложите сюда же макароны, масло и сахар, отрегулировав его количество по собственному вкусу. Доведите молоко до повторного кипения, проварите минут пять, выключите газ. Готово!

Маринованное куриное филе

С куриной грудкой можно экспериментировать до бесконечности! Столько блюд придумать — как диетических, так и калорийных, как праздничных, так и повседневных. Одним из самых быстрых и простых рецептов является замаринованная в майонезе куриная грудка.

Для этого блюда нужен минимум ингредиентов:

2 филе куриной грудки (или 1 целая грудка)

2-3 ст.л. майонеза (подойдет и оливковый, и провансаль)
2-3 ст.л. сметаны жирности 15-25%
соль по вкусу
специи по желанию
зелень при подаче

Филе куриной грудки порежьте любым форматом, например, брусочками или кубиками. Выложите на сковороду (смазывать никаким жиром не нужно). Отправьте к ней майонез. Тщательно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на полчаса.

Включите газ, обжарьте на среднем огне в течение 10 минут, время от времени помешивая ложкой (масло для жарки добавлять не нужно!). Выложите сметану, добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 10 минут. Если хотите более поджаристый вариант, немного прибавьте огонь. Если же вы желаете получить соус (подливку), тогда напротив — убавьте огонь.

Есть можно отдельно, а можно с любым гарниром, щедро посыпав зеленью.

Простые рецепты на каждый день из простых продуктов

Суп из замороженных овощей

Среди полуфабрикатов далеко не все вредные и калорийные. Самый яркий пример — замороженная овощная смесь, которую можно использовать в качестве основы для различных супов, рагу (как овощных, так и мясных), теплых салатов. Замороженную смесь можно выбрать любую, ориентируйтесь по вкусовым предпочтениям вашей семьи. В состав может выходить цветная или брюссельская капуста, брокколи, кабачки, морковь, лук, чеснок, стручковая фасоль, зеленый горошек.

Для овощного супа понадобится:

400 граммов (1 пакет) замороженных овощей ассорти
2 крупных или 3 средних клубня картофеля
1 большая луковица
1 маленькая морковь
пара зубчиков чеснока
фильтрованная вода
постное масло для жарки
сметана для заправки
лавровый лист
соль и специи по вкусу

Картофель почистите и нарежьте кубиком, опустите в кипящую подсоленную воду. Через 10 минут запустите смесь замороженных овощей.

На сковороде спассеруйте лук, добавьте к нему тертую морковь и порубленный чеснок, обжарьте вместе минуты три-четыре.

Через 10 минут после запуска овощей добавьте в бульон зажарку, соль, специи и лаврушку. Проварите три минуты. Суп готов! Порционно заправьте сметаной.

Макароны с тушенкой

Банка тушенки в холодильнике — палочка-выручалочка на многие случаи. Можно просто открыть к картошке, любой каше или макаронам. А можно сделать с ней салат, рагу, сварить суп или, опять же, макароны. Просто, вкусно и очень сытно!

Для приготовления понадобятся продукты в следующих пропорциях:

200 граммов любых макаронных изделий
1 банка (400-граммовая) тушенки
1 головка лука
3-4 зубчика чеснока
соль и специи по вкусу

Отварить макароны обычным способом в подсоленной воде. Параллельно спассеровать лук, добавить к нему чеснок. Открыть банку с тушенкой. Верхний жир снять и выбросить. Остальное содержимое выложить на доску и порезать удобным форматом. Отправить тушенку к луку с чесноком. Посолить и сдобрить любимыми специями. Обжарить вместе 3-5 минут на большом огне. Соединить зажарку с отваренными макаронами, тщательно перемешать.

Салат со шпинатом

Шпинат — питательная зелень! И любой салат с ним уже обречен на звание полезного. А если сопутствующие ингредиенты тоже будут содержать витамины, то обед получится во всех смыслах полноценным!

Для салата подготовьте:

150 граммов свежего шпината
3 отваренных картофелины
3 вареных яйца
1 кисло-сладкое яблоко
1 лимон (цедра и сок)
5 ст.л. майонеза или по вкусу
¼ головки красного лука или пучок зеленого

Нарежьте картофель, яйца, яблоко и красный лук любым удобным форматом, например, дольками и перьями. Добавьте шпинат (целыми листочками или порезанный/порванный руками). Перемешайте.

Приготовьте соус, соединив вместе майонез, цедру и сок лимона, соль и при желании специи. Полейте содержимое салатника полученным соусом.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Рулеты из лаваша — прекрасный вариант закуски и для праздника, и для повседневного обеда, ведь начинки можно каждый раз менять!

Для рыбного варианта подготовьте:

2 тонких армянских лаваша по 100 граммов каждый
4-5 ст. л. сметаны (можно заменить майонезом)
0,5 ч. л. горчицы
200-250 граммов (1 банка) рыбных консервов
120 граммов твердого сыра
специи по вкусу
любая зелень

Сложите лаваши друг на друга. Смажьте всю поверхность смесью сметаны с горчицей. С консервов слейте лишнее масло, разомните вилкой, выложите на сметанный слой. Присыпьте сверху крупно натертым сыром, специями и зеленью. Скатайте в рулет. Дайте постоять ему 20-30 минут, чтобы пропитался.

Выбирайте любой вариант, ведь теперь вы знаете что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов!

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

9 рецептов обедов с собой — Wonderzine

Текст: Дарья Бигун

Даже тем, кто не привык брать обеды с собой на работу, может наскучить выбор блюд в офисной столовой или в окрестных кафе. Мы выбрали девять сбалансированных и нескучных рецептов, которые помогут сделать обед интереснее — и, возможно, меньше на него потратить. Напомним, что полноценный отдых способствует продуктивности — так что лучше не обедайте за компьютером, а прогуляйтесь до ближайшего парка. И ещё: готовить рано утром совершенно необязательно — обедом может послужить часть вчерашнего ужина.

Омлет со свежей зеленью и сыром фета

Период свежей зелени не такой уж длинный, так что лучше ловить момент и добавлять её в самые привычные блюда. Видоизменить обычный омлет можно ароматными травами вроде эстрагона или базилика.

Ингредиенты:

4 яйца

2 пучка свежей зелени (по вкусу: мята, петрушка, эстрагон, лук, шпинат)

100 г сыра фета

цедра одного лимона

кусочек сливочного масла для жарки

соль, перец

Приготовление:

Вилкой взбейте 4 яйца с солью и перцем. Измельчите зелень и добавьте в яичную массу.

Разогрейте сковородку на среднем огне, растопите в ней сливочное масло, добавьте взбитую яичную массу с зеленью. Готовьте на небольшом огне несколько минут.

Визуально поделите омлет на две части, на одну половину покрошите фету и лимонную цедру. Готовьте ещё полминуты. Прямо в сковороде сложите омлет пополам и снимите с огня. Берите с собой вместе с салатными листьями.

Киноа с томатами черри, кабачком и базиликом

Киноа вошло в моду как очередной «суперфуд», и хотя оно не обладает магическими целебными свойствами, эта крупа с массой витаминов и минералов помогает разнообразить меню, приходя на смену пасте, гречке и рису. К тому же киноа легко готовить, можно есть горячим и холодным и добавлять в салаты или пироги.

Ингредиенты (на 2 порции):

200 г киноа

2 небольших кабачка

100 г томатов черри

1 жёлтый перец

сушёный базилик

соль, перец

Приготовление:

Промыть киноа, наполнить кастрюлю водой, всыпать крупу (пропорции должны быть указаны на упаковке, обычно это 1:2), посолить. Готовить на среднем огне около 15 минут, пока не впитается вода.

Кабачки помыть, очистить, нарезать маленькими кубиками. Положить в подходящую ёмкость и готовить в микроволновке около 7 минут на максимальной мощности.

Перец и помидоры помыть и мелко нарезать.

В приготовленное киноа добавить кабачки, перец, помидоры, перемешать. Приправить базиликом, солью и перцем.

Салат из пасты, помидоров, тунца и кукурузы

Универсальный вариант: накануне можно сварить двойную порцию пасты, половины которой хватит для горячего ужина. Вторую половину в виде салата можно взять на работу.

Ингредиенты:

250 г короткой пасты из твёрдых сортов пшеницы

200 г томатов черри

1 огурец

стакан консервированной кукурузы

200 г консервированного тунца

пучок зелёного лука

пучок базилика или петрушки

100 г сыра фета

3 столовые ложки оливкового масла

соль, перец

Приготовление:

В подсоленную кипящую воду добавить пасту и варить по инструкции. Готовые макароны поместить в большую миску и приправить оливковым маслом.

Томаты черри разрезать пополам, нарезать огурец.

Добавить к макаронам черри, огурец, кукурузу, тунца, мелко нарезанный зелёный лук, базилик, соль и перец. Тщательно перемешать.

Пита с курицей и йогуртовой заправкой

Привычные сэндвичи можно разнообразить, сменив обычный хлеб на питу. Можно поставить эксперимент и каждый день делать питу с новой начинкой или заправкой.

Ингредиенты:

куриная грудка

2 готовые питы

зубчик чеснока

сок одного лимона

2 столовые ложки оливкового масла

чайная ложка молотого кориандра и кумина

пучок кинзы

стакан натурального йогурта

1 огурец

1 помидор

смесь салатных листьев

Приготовление:

Столовую ложку оливкового масла смешать с лимонным соком, чесноком, кориандром, кумином, рублеными листьями кинзы, солью и перцем. Взбить до однородной массы в блендере.

Нарезать куриное филе тонкими ломтиками, смазать полученной смесью специй и оставить в холодильнике на 15 минут.

Огурец очистить, мелко нарезать, смешать с йогуртом. Отдельно мелко нарезать помидор.

Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить замаринованную курицу и готовить около 10 минут, периодически переворачивая.

Слегка разогреть питы в микроволновке (постаравшись не пересушить), разрезать их, сформировав кармашки. Положить внутрь курицу, кусочки помидора, салатные листья, добавить заправку, соль и перец по вкусу.

Боул

Боулы — это конструктор, который можно собрать на свой вкус: с мясом или вегетарианский, с любимой крупой, сырыми или приготовленными овощами. Те же принципы и у соуса — возможны варианты от тхины или горчицы до гуакамоле.

Ингредиенты:

киноа (можно заменить на кускус, гречку или рис)

салатные листья

огурец, помидор

100 г тофу

авокадо

стебель сельдерея

Для соуса:

2 столовые ложки соевого соуса

3 столовые ложки натурального йогурта

столовая ложка лимонного сока

чайная ложка зерновой горчицы

оливковое масло

Приготовление:

Приготовить выбранную крупу по инструкции на упаковке. Тофу нарезать кубиками, обмакнуть в соевый соус и обжарить на сухой сковороде до тонкой корочки.

Авокадо очистить и нарезать ломтиками. Нарезать сельдерей, огурец и помидор.

Смешать соевый соус, йогурт, лимонный сок, горчицу и оливковое масло.

Выложить продукты в ланч-бокс, определив для каждого сектор и не перемешивая. В середину положить соус.

Несладкий творог

Творог отлично подходит для позднего завтрака с собой — и вовсе не обязательно его есть с привычными сладкими компонентами вроде изюма, мёда или варенья. Творог здорово сочетается, например, с томатами, травами и солью.

Ингредиенты:

300 г творога

пучок любимых трав (кинза, укроп, базилик, петрушка)

10 томатов черри

100 мл оливкового масла

соль, перец

Приготовление:

Помидоры тонко нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Зелень нарезать и взбить в блендере с оливковым маслом.

Положить творог в ланч-бокс, выложить на него помидоры, полить зелёным маслом.

Гречка с адыгейским сыром

Если обычная гречка поднадоела, предлагаем сделать из неё более сладкое блюдо, а вместо салата сопроводить его свежими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

стакан гречневой крупы

300 мл сливок жирностью 20 %

100 г адыгейского сыра

1 столовая ложка ванильного сахара

1 столовая ложка топлёного масла

соль

мёд, ягоды, фрукты (по вкусу)

Приготовление:

Топлёное масло разогреть в кастрюле с толстым дном, всыпать гречку, посолить, быстро перемешать. Залить 2 стаканами кипятка.

После закипания плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне около 20 минут.

В другую кастрюлю влить сливки, добавить ванильный сахар, ложку мёда. На среднем огне довести сливки до кипения и снять с огня.

Готовую гречку посыпать нарезанным адыгейским сыром, сверху полить сливками. По желанию добавить мёд, ягоды или фрукты.

Ролл со свекольным хумусом и шпинатом

Свекольный хумус быстро готовится и неделю хранится в холодильнике — пригодится, чтобы есть его с овощами или брать на работу в качестве соуса к любимой крупе.

Ингредиенты:

2 лаваша

1 вареная свёкла, нарезанная мелкими кубиками

1 банка консервированного нута

1 красная луковица

свежая мята

2 пучка шпината

морковь

огурец, помидор

2 столовые ложки лимонного сока

горсть тыквенных семечек

перец и соль

Приготовление:

В блендере смешать нарезанную свеклу, консервированный нут и лимонный сок.

Аккуратно распределить хумус на лаваше.

Нарезать луковицу, морковку, огурец и помидор тонкими ломтиками и положить сверху.

Добавить мяту, листья шпината, тыквенные семечки и свернуть ролл.

Салат в банке

Салат в банке — универсальный обеденный вариант. Заправки и зелень можно менять на свой вкус, добавляя для разнообразия орехи или сухофрукты. Когда придёт время обеда, нужно перевернуть содержимое банки на тарелку и перемешать компоненты.

Ингредиенты:

куриное филе

упаковка моцареллы (маленькие шарики)

пучок базилика

пучок петрушки

листья салата романо

150 г томатов черри

2 столовые ложки оливкового масла

зубчик чеснока

столовая ложка лимонного сока

соль, перец

Приготовление:

Сварить куриное филе.

Сделать заправку: мелко нарезать петрушку, базилик и чеснок, смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

На дно банки первым слоем выложить заправку, затем нарезанное готовое куриное филе, разрезанные пополам томаты, моцареллу, а сверху салатные листья.

ФОТОГРАФИИ: Stepanek Photography — stock.adobe.com, Ildi — stock.adobe.com, marysckin — stock.adobe.com, gkrphoto — stock.adobe.com, elenabdesign — stock.adobe.com, somegirl — stock.adobe.com, fotosr52 — stock.adobe.com, gkrphoto — stock.adobe.com, tarikkaanmuslu — stock.adobe.com

Что можно приготовить на обед

На вопрос Что можно приготовить на обед, отвечаем: закуску, суп, второе и десерт — и все это быстро, вкусно и бюджетно! Многие блюда можно даже приготовить из остатков. На приготовление обеда у вас не уйдет не больше, чем 30 минут (конечно, при условии, если кое-что заранее подготовить).

Попробуйте — и вы удивитесь, когда вы на стол наколдуете обед из 4 блюд всего за полчаса! Меню на обед состоит из:

Закуска: рыба в маринаде;
Первое: картофельный суп;
Второе: фальшивая пицца;
Десерт: шоколадный сорбет.

Закуска: рыба в маринаде

Поскольку рыбе потребуется время, чтобы пропитаться маринадом, надо подготовить ее заранее, лучше накануне вечером, но тем не менее на это бам потребуется 5-10 минут.

Продукты на 2-4 порции

300 г рыбного филе без кожи (подойдет семга, тунец, сельдь, форель)

1 красная луковица

2 моркови

1 стебель сельдерея

100 мл белого винного уксуса (5%)

1 ст.л. смеси перца горошком — истолочь в ступке

2 лавровых листа

Приготовление

Филе рыбы нарезать кубиками ребром в 2 см, положить в посуду.
Лук очистить и нарезать перьями.
Стебель сельдерея очистить и нарезать кусочками наискосок.

½ л воды, уксус, 3 ст.л. сахара, овощи, перец и лавровый лист вскипятить

и кипятить 5 минут.

Когда маринад немного остынет, вылить на рыбу.
Мариновать рыбу надо не менее 1 часа, лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
Хранится рыба в холодильнике от 3 до 5 дней.
Подать с маринадом к хлебу с маслом.

Первое: картофельный суп

Суп можно приготовить из остатков, если у вас остался отварной картофель — то смело используйте его. Если нет — то отварите картофель накануне вечером.

Продукты на 2-4 порции

¼ л молока нормальной жирности

4-6 отварных картофелин

щепотка муската

1 ч.л. сухого майорана

Приготовление

Влить молоко в миксер.
Добавить очищенный картофель.
Приправить солью, перцем, майораном и мускатным орехом.

Пюрировать в миксере, пока суп не будет кремовой консистенции.

Вылить в кастрюлю и нагреть.
Подать можно с сухариками, кусочками вареной ветчины, отварным мясом — посыпав свежими травками.

Второе: фальшивая пицца

Забавное блюдо, совмещающее в себе пасту и пиццу. Особенно понравится детям! Приготовить удобно из остатков пасты (например, спагетти с томатным соусом).

Продукты на 2-4 порции

500 г готовых спагетти в томатном соусе

Приготовление

В сковородку влить 4 ст.л. оливкового масла.

Нагреть.

При помощи ложки распределить спагетти в сковородке в виде круглой пиццы.

Обжаривать с одной стороны, пока не образуется хрусткая корочка.

Перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 10 минут.
Пиццу выложить и разрезать на порционные кусочки.
По желанию пиццу можно полить соусом и положить начинку на свой вкус.

Десерт: шоколадный сорбет

Во мгновение ока десерт готов!

Продукты на 2-4 порции

10 кубиков льда
½ л молока нормальной жирности
3 ст.л. растворимого какао
3 ст.л. меда

Приготовление

Кубики льда положить в миксер. Влить молоко.

Высыпать какао.

Влить мед.

Все смолоть в миксере. Подать сразу.

Узнаем что поесть на обед быстро и вкусно?

Обед – это дневной прием пищи, позволяющий восполнить запасы ценных витаминов и микроэлементов. Регулярный отказ от него может стать причиной появления сбоев в работе желудочно-кишечного тракта. Вместе с тем слишком плотная трапеза нагружает сердечно-сосудистую систему, чем наносит не меньший вред человеческому здоровью. Поэтому диетологи пришли к выводу, что для поддержания прекрасного самочувствия нужно правильно и сбалансированно питаться. В сегодняшней статье мы расскажем, как и что приготовить поесть на обед.

Общие рекомендации

Самым правильным и полезным считается комплексный обед из трех составляющих – горячего супа, второго и третьего блюда. При рациональном подходе к его приготовлению весь процесс отнимает не так много времени, как может показаться на первый взгляд. К примеру, чтобы сварить грибной, вегетарианский сырный, овощной или куриный суп, вам потребуется не больше сорока пяти минут.

Второе обычно состоит из мясного или рыбного блюда, дополненного вкусным гарниром. Прекрасным вариантом для полноценного обеда станет гречка с шампиньонами или макароны по-флотски. Если у вас есть чуть больше свободного времени, то можно запечь рыбу или куриное филе.

Что касается третьего, то его роль отводится черному чаю, компоту, фруктовому соку или киселю. Разобравшись, что поесть на обед, можно переходить к рассмотрению рецептов блюд, оптимально подходящих для дневной трапезы.

Грибной суп с плавленым сыром

Это легкое и вкусное блюдо идеально подходит для семейного обеда. Оно готовится из простых и бюджетных компонентов, а сам процесс занимает минимум времени. Чтобы сварить такой супчик, вам потребуется:

Плавленый сырок.
250 грамм шампиньонов.
2 картофелины.
Крупная луковица.
Средняя морковка.
2 большие ложки тоненькой вермишели.
Соль, зелень, черный перец, постное масло и сухарики из белого хлеба.

Этот рецепт отличается предельной простотой, поэтому им наверняка заинтересуются те, кто пока не решил, что сегодня поесть на обед. В кастрюлю, заполненную двумя литрами кипящей воды, загружают зажарку из лука, морковки и грибов. Туда же добавляют порезанную кубиками картошку и варят все вместе до мягкости овощей. Затем в общую кастрюлю отправляют плавленый сырок, следя, чтобы он полностью растворился в кипящем бульоне, и вермишель. Все это подсаливают, перчат и посыпают рубленой зеленью. Подают готовый суп с сухариками из белого хлеба.

Макароны по-флотски

Данное блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно готовится из простых продуктов, не требующих длительной термической обработки. Поэтому его наверняка оценят молодые хозяйки, не знающие, что можно поесть на обед. Чтобы сделать макароны по-флотски, вам понадобится:

300 грамм мясного фарша.
Крупная луковица.
400 грамм макаронных изделий.
2 большие ложки томатной пасты.
Соль, свежемолотый перец и постное масло.

Разобравшись, что поесть на обед, нужно понять, как именно это приготовить. Начинать процесс нужно с обработки макарон. Их загружают в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и оставляют на медленном огне. Пока они варятся, можно заняться остальными компонентами. В сковородку с разогретым растительным жиром выкладывают измельченный лук и поджаривают его. Как только он подрумянится, к нему добавляют фарш, соль и перец. Спустя десять минут туда же отправляют томатную пасту и сваренные макароны. Все это прогревают на медленном огне и убирают с плиты.

Куриный суп с вермишелью

Этот рецепт наверняка заинтересует барышень, которые раздумывают, что поесть на обед при диете. Приготовленное по нему блюдо отличается достаточно низкой калорийностью. Вместе с тем оно содержит все необходимые витамины и микроэлементы и отлично утоляет чувство голода. Чтобы сварить такой супчик, вам понадобится:

¼ куриной тушки.
4 картофелины.
Средняя луковица.
Небольшая морковка.
Горсть тоненькой вермишели.
Соль и свежая зелень.

Промытую курицу заливают холодной водой и отправляют на плиту. Как только жидкость начнет кипеть, с нее снимают образовавшуюся пену и убавляют огонь. Готовое мясо вынимают из бульона и отделяют от костей. Сразу после этого в кастрюлю закладывают тертую морковку, измельченный лук и порезанную картошку. Все это подсаливают и варят до мягкости овощей. В практически готовый суп добавляют вермишель и кусочки мяса, а через пять минут кастрюлю снимают с огня. Перед подачей блюдо посыпают свежей зеленью.

Куриные котлеты

Это быстрое в приготовлении блюдо станет настоящей находкой для тех, кто пока не решил, что поесть на обед. В магазин нужно зайти, если дома нет таких продуктов:

1,5 шт. куриного филе.
150 грамм хлеба.
½ стакана молока.
Долька чеснока.
Небольшая луковица.
Соль и зелень.

Помытое филе перемалывают на мясорубке вместе хлебом, чесноком и луком. В получившийся фарш добавляют соль, молоко и зелень. Все хорошенечко перемешивают, лепят котлетки и тушат их на раскаленной сковородке.

Салат с курицей и овощами

Этот рецепт наверняка пригодится тем, кто пока не знает, что поесть в обед на работе. Такой салат можно приготовить накануне вечером, а утром просто положить в судочек и взять с собой в офис. Для его создания вам понадобится:

250 грамм вареного куриного филе.
Свежий огурец.
200 грамм кольраби.
Отварная морковка.
60 грамм консервированного горошка.
Горчичный порошок, постное масло и сок половинки лимона.

Все ингредиенты нарезают некрупными кубиками, складывают в одну миску и подсаливают. Все это заправляют соусом, сделанным из горчицы, растительного масла и лимонного сока. Готовый салат аккуратно перемешивают и подают на стол.

Фриттата с помидорами и фасолью

Это вкусное блюдо, отдаленно напоминающее омлет, наверняка оценят те, кто раздумывает, что поесть на обед в офисе. Для его приготовления вам потребуется:

2 стакана нарезанных помидоров.
8 яиц.
Стакан консервированной черной или красной фасоли.
60 грамм моцареллы.
Столовая ложка оливкового масла, соль, перец и базилик.

Яйца разбивают в объемную мисочку и хорошенечко взбалтывают. Затем их подсаливают, посыпают рубленым базиликом, перчат и убирают в сторонку. В сковородке, смазанной разогретым оливковым маслом, слегка обжаривают томаты и фасоль. Затем все это заливают взбитыми яйцами, украшают кусочками моцареллы, накрывают крышкой и томят на медленном огне около двадцати минут.

Вегетарианский сэндвич

Рецепт этого простого бутерброда пригодится тем, кто пока еще не решил, что поесть на обед сегодня в офисе, не покидая своего рабочего места. Для его воспроизведения вам потребуется:

2 ломтика цельнозернового хлеба.
3 кусочка огурца.
2 большие ложки хумуса.
2 тонких кружочка помидора.
3 дольки авокадо.
По ¼ чашки натертой морковки и любых ростков.

Подсушенный хлеб смазывают хумусом. Сверху слоями выкладывают овощи в произвольном порядке. Все это накрывают вторым кусочком хлеба и подают к столу.

Овощное рагу

Это легкое вегетарианское блюдо станет настоящей находкой для тех, кто пока не определился, что лучше поесть на обед и не поправиться. Такое рагу отличается сравнительно низкой калорийностью, а готовить его можно не только летом, но и зимой. Для этого вам потребуется:

2 цуккини.
Средняя луковица.
2 болгарских перца.
Баклажан.
2 дольки чеснока.
200 грамм консервированных помидоров.
2/3 стакана бульона.
75 миллилитров белого вина.
Оливковое масло, соль и прованские травы.

В сковородку с разогретым растительным жиром выкладывают измельченный лук и рубленый чеснок. Через пару минут туда же добавляют остальные овощи, предварительно нарезанные крупными кусочками. Все это заливают вином и тушат чуть меньше четверти часа. Затем в сковородку отправляют томаты, соль и прованские травы. Все хорошенечко перемешивают, прогревают на медленном огне и убирают с плиты.

Рис с овощами

Это интересное и достаточно сытное блюдо готовится очень быстро и просто. Поэтому оно наверняка попадет в кулинарную книгу тех, кого волнует, что можно поесть на обед. Чтобы сделать вкусный рис с овощами, вам потребуется:

По 200 грамм брокколи и цветной капусты.
Чайная ложка куркумы.
200 грамм риса.
По ½ чайной ложки прованских трав и оливкового масла.
10 грамм свежего красного перца.
Соль и специи.

Предварительно отваренный рис обжаривают в разогретом растительном жире. Затем его приправляют специями, солью, прованскими травами и красным перцем. Через пять минут в общую сковородку добавляют сырое яйцо, брокколи и цветную капусту. Все это протушивают в течение семи минут, посыпают куркумой, перемешивают, прогревают и убирают с плиты.

Овощная запеканка

Это простое и вкусное блюдо наверняка вызовет определенный интерес у всех, кто еще не успел решить, что поесть на обед. Для его приготовления вам понадобится:

250 грамм кабачков.
2 яйца.
400 грамм цуккини.
Большая ложка сметаны.
150 грамм помидоров.
100 миллилитров 0,5%-го молока.
30 грамм сыра.
Соль, укроп и специи.

Вымытые овощи нарезают тоненькими кружочками и слоями выкладывают в жаропрочную форму. Затем их отправляют в теплую духовку и готовят при 200 градусах на протяжении четверти часа. По истечении обозначенного времени овощи заливают взбитыми яйцами, смешанными с молоком, сметаной, рубленым укропом, солью и специями. Сверху блюдо посыпают натертым сыром и возвращают в духовку. Запекают его в течение семи минут до появления румяной корочки.

Свекольный салат

Это простое блюдо идеально подходит для вегетарианского обеда. К тому же его можно сделать заранее, а утром взять с собой на работу. Для приготовления подобного салата вам потребуется:

Полкило свеклы.
400 грамм стручковой фасоли.
Лимонный сок, оливковое масло и соль.

Вымытую свеклу заворачивают в фольгу и запекают при 200 градусах на протяжении получаса. Затем ее остужают, чистят, нарезают кубиками и складывают в глубокую посудину. Туда же добавляют стручковую фасоль, предварительно обжаренную на разогретом оливковом масле. Все это подсаливают, сбрызгивают натуральным лимонным соком и аккуратно перемешивают.

Овощное рагу с гречкой

Это полезное блюдо можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Поэтому его наверняка оценят те, кто еще не решил, что поесть на обед, не отлучаясь с рабочего места. Такое рагу можно приготовить накануне вечером, а выходя из дома, просто упаковать в судок. Для этого вам понадобится:

Стакан гречки.
Пара морковок.
5-6 шт. брюссельской капусты.
Пара средних луковиц.
Соль, специи и оливковое масло.

В сотейнике, смазанном разогретым растительным жиром, обжаривают предварительно порезанные овощи. Спустя пять минут к ним добавляют промытую гречку. Все это заливают нужным количеством фильтрованной воды, подсаливают, приправляют специями и томят на минимальном огне до готовности крупы. Как правило, длительность этого процесса не превышает двадцати пяти минут.

Капустные котлеты

Блюдо, приготовленное по нижеописанному рецепту, можно подавать со свежей сметаной или любым пикантным соусом. Оно состоит практически из одних овощей, а значит, получается не только вкусным, но и очень полезным. Чтобы сделать такие котлетки, вам потребуется:

250 грамм белокочанной капусты.
2 свежих куриных яйца.
100 грамм репчатого лука.
20 г манной крупы.
100 грамм морковки.
Соль, тимьян, молотый перец и оливковое масло.

Предварительно вымытую и мелко нашинкованную капусту складывают в кастрюльку, заливают небольшим количеством воды и отправляют на плиту. Все это подсаливают и варят в течение девяти минут. Затем размягчившийся овощ откидывают на дуршлаг, полностью остужают и смешивают с пассерованным луком и морковкой. К обработанным таким способом овощам добавляют манную крупу, сырые куриные яйца, тимьян и перец. Все хорошенечко перемешивают до образования однородной массы. Из получившегося капустного фарша мокрыми руками формируют небольшие котлетки и обжаривают их на гриле по несколько минут с каждой стороны. Готовые изделия сразу подают к столу.

Что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов: рецепты с фото

Если вы не знаете, что приготовить на обед быстро и вкусно, да еще и из простых продуктов, вам обязательно нужно просмотреть все рецепты, описанные в статье.

Слоеная картошка «На все случаи жизни»

Подходит время, и вы до сих пор не знаете, что приготовить на обед, а сделать это надо быстро и вкусно, значит, данный рецепт именно то, что нужно. Творить кулинарный шедевр мы будем из простых продуктов — получится изумительное угощение.

Ингредиенты:

картофель – 20 шт.;
репчатый лук – 3-4 шт.;
куриные ножки – 15 шт.;
сыр – 300-400 г;
майонез – 500 г;
соль, специи, зелень.

Приготовление:

Очищаем лук, нарезаем в виде полуколец, отправляем мариноваться в емкость с майонезом.

Картофель шинкуем брусочками, солим и поступаем также как и с предыдущим компонентом.

Мясо отправляем тоже в майонез, солим и приправляем специями.

Спустя 1 час начинаем все укладывать слоями на противень: картофель, лук, куриные ножки.
Перемещаем угощение запекаться в духовой шкаф на 50 минут при 220 градусах.

Достаем блюдо, посыпаем потертым сыром и измельченной зеленью, ждем немного, пока появится сырная корочка, и наслаждаемся.

Совет!
Курицу можно заменить свининой, только в данном случае слои следует поменять: картофель, мясо и лук.

Читайте еще: Вкусные рецепты ленивых голубцов на сковороде

Запеканка «Ленивая жена»

Все любят вкусно покушать, но не каждая хозяюшка желает часами проводить время возле плиты, чтобы приготовить аппетитный обед. Поэтому к вашим услугам замечательное угощение с интересным названием «Ленивая жена». Порадуйте семью и подарите им истинное удовольствие во время трапезы.

Ингредиенты:

замороженные пельмени – 800 г;
репчатый лук – 2-3 шт.;
твердый сыр – 100 г;
куриные яйца – 4 шт.;
майонез – 250 г;
соль – 1-2 ч.л.;
перец – 1 щепотка;
зелень – по своему вкусу.

Приготовление:

Прогреваем духовой шкаф. Очищаем лук, ополаскиваем, шинкуем кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем овощ 3 минуты до золотистости.

Форму смазываем маслом растительным, ставим в духовой шкаф на 2 минуты, прогреваем, чтобы пельмени не прилипали к поверхности.
Укладываем их в теплую емкость в виде одного слоя, солим и перчим.

Сверху раскладываем пассированный лук.
В миску разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем майонез, тщательно взбиваем.

Заливаем пельмени получившейся массой.

Трем сыр на терке с крупными отверстиями, посыпаем угощение и отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 220 градусах.

Готовое блюдо засыпаем зеленью и угощаемся.

Совет!
Майонез можно заменить сметаной, получится аппетитно и оригинально.

Читайте еще: Соте из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»: пошаговые рецепты

Вкусные котлеты без мяса

Каждая хозяюшка обязана знать, что приготовить на обед, чтобы быстро и вкусно накормить свою семью. И сейчас мы поделимся очень интересным и оригинальным рецептом, творить кулинарное чудо будем из простых продуктов и без мяса, но результат превзойдет все ожидания. Также можно приготовить вкусный овсяноблин.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 1 ст.;
вода – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
растительное масло – для жарки;
мука – для панировки.

Приготовление:

Овсяные хлопья заливаем кипящей водой, прикрываем крышкой.

Очищаем лук, рубим кубиками.
Морковь трем на терке с крупными отверстиями.

Обжариваем овощи до мягкой консистенции. Отправляем их в кашу.
Сюда же разбиваем яйцо, всыпаем соль, перец.

В тарелку с мукой выкладываем массу, из которой сначала делаем котлеты.

Обжариваем их с обеих сторон до золотистости в сковороде с прогретым маслом.
Подаем вкуснейшие котлеты к столу.

Совет!
Такие угощения идеально сочетаются со свежими овощами и легкими салатами.

Читайте еще: Хрустящие маринованные огурцы на зиму: рецепт на 1 литровую банку

Болгарский перец с мясом в сладком соусе

Что приготовить на обед быстро и вкусно обязательно нужно знать всем хозяюшкам, особенно тем, кто обожает экспериментировать на любимой кухне. Самые ценные и востребованные блюда получаются из простых продуктов.

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
сладкий перец – 12 шт.;
лук – 2-3 шт.;
мед – 1 ст.л.;
сметана – 4 ст.л.;
манка – 2 ст.л.;
соль, черный молотый перец, специи – по своему вкусу;
вода;
растительное масло – для жарки.

Приготовление:

Свинину промываем, шинкуем средними кусочками, перекладываем в сковороду обжариваться, сюда же вливаем растительное масло.

Снимаем с лука шелуху, измельчаем его, перекладываем к мясу, тушим вместе.

Ополаскиваем перец, рубим в виде соломки.

Укладываем к остальным компонентам, вливаем сюда же воду, приправляем перцем, варим полчаса.

В конце готовки кладем мед, соль, специи, сметану, всыпаем небольшое количество манки для густоты и насыщенности, варим 5 минут, отключаем огонь.

Приглашаем всех к столу и наслаждаемся готовым блюдом.

Совет!
Свинину лучше использовать постную, лишний жир в блюде не приветствуется.

Жаркое из свинины с картошкой

Часто теряешься и не знаешь, что приготовить на обед, особенно быстро и вкусно, да еще и из простых продуктов. Рецептов данных угощений огромное количество, но мы подобрали для вас самые лучшие. И сейчас давайте попробуем сотворить кулинарный шедевр, процесс которого описан пошагово, да еще и с фото.

Блюдо будет с мясом, а значит, получится сытным и насыщенным.

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
картофель – 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
свежие помидоры – 2-3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
растительное масло – 3 ст.л.;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

Очищаем лук, промываем, нарезаем в виде тонких полуколец.
Мясо ополаскиваем, шинкуем в виде порционных кусочков.

Прогреваем сковороду с растительным маслом, пассируем лук, сделав средний огонь 3 минуты.
Сюда же укладываем свинину, жарим 10 минут.

Ополаскиваем помидоры, ошпариваем кипящей водой, снимаем кожуру, мякоть трем на терке.
В мясо добавляем томаты, тушим 5 минут.

Очищаем картофель, промываем, рубим кусочками.
Кипятим воду в чайнике. Перекладываем картошку в казанок, сюда же бросаем мясо, вливаем горячую жидкость, ставим на огонь, солим, перчим, перемешиваем.

Прикрываем емкость крышкой, тушим 40 минут.

Очищаем чеснок, измельчаем, приправляем блюдо, кладем лавровый лист, все смешиваем, кипятим 5 минут, отключаем огонь, настаиваем 10 минут.
Подаем жаркое к столу.

Совет!
Помидоры можно заменить томатной пастой 1 ст.л., а чеснок аджикой 1 ч.л.

Читайте еще: Простые и вкусные пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке

Курица с томатами и шпинатом в хрустящем лаваше

Несомненно, каждая уважающая себя хозяюшка должна знать, что можно приготовить на обед быстро и вкусно. Поэтому мы предлагаем вам прямо сейчас создать необычайный кулинарный шедевр из простых продуктов с курицей. Угощение вызовет у всех только восторг.

Ингредиенты:

свежий шпинат – 150 г;
помидоры – 130 г;
чеснок – 1 зубок;
куркума – ½ ч.л.;
соль, свежий молотый перец, смесь – по своему вкусу;
тонкий лаваш – 1 пласт;
растительное масло для жарки – 1 ст.л.;
куриное филе – 200 г;
сыр – 50 г.

Для соуса дзадзики:

нежирный йогурт – 130 мл;
свежий огурец – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
соль – по своему вкусу.

Приготовление:

Промываем и просушиваем куриное филе, а также шпинат с овощами.
Мясо нарезаем кусочками. Сыр с огурцом трем на терке с небольшими отверстиями. Шпинат рвем крупно, помидоры шинкуем кубиками. Чеснок измельчаем.

Прогреваем сотейник с маслом, отправляем обжариваться курицу на 5 минут, сделав средний огонь. Сюда же добавляем куркуму, чеснок, солим, приправляем смесью перцев.
А теперь кладем в емкость томаты, перемешиваем, делаем слабый огонь, прикрываем крышкой и готовим 4 минуты.

Бросаем в общую смесь шпинат, смешиваем, прогреваем 3 минуты. Зелень должна стать мягкой и пустить сок.

Посыпаем все потертым сыром, снимаем угощение с плиты, снова тщательно, но аккуратно перемешиваем.

Разворачиваем лаваш. Отступаем от края, выкладываем начинку, сворачиваем в виде плоского рулета.

Нарезаем его квадратами.

Прогреваем сковороду, подсушиваем заготовки по 2 минуты со всех сторон.

А сейчас смешиваем йогурт с потертым огурцом, чесноком, солью и подаем блюдо с соусом к столу.

Совет!
Для заправки можно использовать сметану, а если вы не любите чеснок, идеально его заменят острые специи.

Кабачки с помидорами и яйцом

Многие люди обожают покушать, но при этом не желают набирать линий вес. Поэтому для таких случаев нужно знать, что можно приготовить на обед диетическое. Данные блюда творятся быстро и вкусно, а главное, из простых продуктов, что непременно удивит хозяюшек, ведь не придется слишком много тратиться.

Ингредиенты:

молодые кабачки – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
куриные яйца — 2 шт.;
свежий укроп – 2 веточки;
сметана – 1 ст.л.;
чеснок – 1 зубок;
соль – 1 щепотка;
черный молотый перец – 1 щепотка;
оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Промываем кабачки, нарезаем кольцами. Шинкуем помидоры.
Кабачки обжариваем в сковороде с оливковым маслом.

Отвариваем яйца, нарезаем кольцами. Смешиваем сметану, чеснок, соль, перец. На тарелку кладем помидорный кусочек, смазываем сметаной, посыпаем измельченной зеленью укропа, а потом укладываем кабачок и яйцо.

Чередуем слои, промазываем сметаной.

А теперь приступаем к трапезе, приглашаем всех к столу.

Совет!
Куриные яйца можно заменить перепелиными, получится очень красиво и оригинально.

Рецепт домашней шаурмы без мяса

Вы уже перепробовали разнообразные блюда и все еще думаете, что можно приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов, тогда не спешите покидать эту страничку.

Ингредиенты:

лаваш – 4 листа;
майонез – 200 мл;
кетчуп – 100 г;
жареная картошка – 200 г;
капуста – 200 г;
огурец – 1 шт.;
зелень – 1/3 пучка;
лук – 1 шт.

Приготовление:

Сразу обжариваем и остужаем картофель.

Делаем домашний майонез.
Лук нарезаем и отправляем мариноваться.

Шинкуем капусту, перетираем с добавлением соли до мягкости.

Огурец и зелень нарезаем кусочками.

А сейчас раскладываем лаваш на стол.
Середину правой части смазываем кетчупом и майонезом, выкладываем луковую полоску, жареную картошку и капустный салат.

Сворачиваем угощение в виде рулета, заворачиваем края в середину, чтобы не выпала начинка.

А теперь наслаждаемся аппетитной и красивой шаурмой.

Совет!
Кетчуп можно заменить томатным соусом или помидорами. Очень вкусно получится, если добавить болгарский перец, особенно красного цвета, чтобы было эффектно.

Кускус для детей

Кускус является совершенно недооцененной пищей. Мы пытаемся накормить своих чад манкой, а ведь существуют более полезные, пышные и аппетитные каши. И если вы не знаете, что сегодня приготовить на обед детям, обратите внимание на данный рецепт.

Блюдо творится быстро и вкусно, из простых продуктов и при этом обладает особой изюминкой.

Ингредиенты:

кускус – 90 г;
сладкий оранжевый перец – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
изюм – 1 ст.л.;
кедровые орешки – 1 ст.л.;
зеленый лук – 5 стеблей;
овощной бульон – 180 мл.

Для заправки:

оливковое масло – 1 ст.л.;
бальзамический уксус – 1 ч.л.;
жидкий мед – ½ ч.л.

Приготовление:

Кускус заливаем бульоном из овощей, готовим так, как указано на упаковке.

Ошпариваем помидор кипящей водой, снимем кожицу.

Удаляем из перца плодоножку, семена, перепонки.
Подготовленные овощи измельчаем, отправляем в кашу, перемешиваем.
Рубим зеленый лук небольшими кусочками.
Для заправки смешиваем оливковое масло с бальзамическим уксусом и медом.

Поливаем кускус, перемешиваем, посыпаем кедровыми орешками, луком и изюмом, а теперь угощаем детишек.

Совет!
Можно в блюдо добавить ягоды, фрукты или цукаты, получится еще вкуснее и аппетитнее.

Лагман с курицей

Это рецепт очень необычного и сочного блюда, которое покорит сердца не только ваших домочадцев, но и гостей. Попробовав хотя бы порцию данного угощения, всем обязательно захочется добавки.

Ингредиенты:

лапша – 60 г;
куриное филе – 300 г;
помидоры – 2 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
репчатый лук – 1-2 шт.;
томатная паста – 2 ст.л.;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 3 щепотки;
черный молотый перец – 3 щепотки;
растительное масло – 40 мл;
зелень – по своему вкусу.

Приготовление:

Промываем куриное филе, просушиваем, удаляем пленки и жилы.
Нарезаем мясо небольшими кусочками. В казан или сковороду вливаем растительное масло, прогреваем. Сюда же выкладываем курицу, обжариваем 10 минут до румяности.

Очищаем лук с морковью, ополаскиваем, шинкуем кубиками, отправляем в мясо, тушим вместе 7 минут до мягкости.

Ополаскиваем болгарский перец, помидоры, убираем семена из первого компонента.
Нарезаем овощи небольшими кубиками, пересыпаем в сковороду с филе. Сюда же всыпаем сахар, соль, перемешиваем и тушим 15 минут, сделав средний огонь.

Кипятим воду в кастрюле с солью, отправляем отвариваться лапшу до полной готовности. Затем перекладываем ее в дуршлаг, а когда стечет хорошенько жидкость, возвращаем снова в емкость.

В овощи с мясом кладем томат, черный молотый перец, вливаем воду 0,5 ст., все перемешиваем, тушим 5 минут.

Достаем глубокие тарелки, раскладываем в них лапшу, сверху подливу, украшаем зеленью и сразу же подаем блюдо к столу.

Теперь каждая хозяюшка знает, что можно приготовить на обед быстро и вкусно, да еще и из простых продуктов. Все рецепты с фото, размещенные в данной статье, самые лучшие и оригинальные. Не бойтесь экспериментировать, возможно получится создать новый кулинарный шедевр, который покорит сердце даже самого требовательного гурмана.

ПП обед – 12 рецептов для похудения и правильного питания с КБЖУ

Желающим держать себя в здоровой форме обедать лучше преимущественно белковой пищей с добавлением небольшого количества сложных углеводов. Не стоит забывать про клетчатку – это могут быть свежие, запеченные овощи, а также зелень. В качестве жиров можно добавить в блюдо одну чайную ложку растительного масла.

Обед может состоять из птицы, рыбы, морепродуктов или мяса. На гарнир очень хорошо подойдет нешлифованный рис, гречневая крупа, бобовые, а также макароны из твердых сортов пшеницы. Суп не принесет много пользы и не насытит вас, так как в первых блюдах много воды, однако его также можно включать в свой рацион, но не делая слишком масляную заправку. Более полезным будет суп-пюре. Готовим пищу преимущественно на пару, тушим, варим, запекаем все с минимальным количеством растительного масла или без него.

Содержание статьи

Сегодня я подготовил подборку рецептов, которые прекрасно подойдут для обеда при правильном питании либо похудении. Все блюда очень вкусные, интересные, бюджетные, их смело можно есть без вреда для фигуры.

Хек, запеченный в фольге с овощами

Интересный вариант полезного обеда из хека. Мясо этой рыбы содержит много белка и витаминов, поэтому его часто рекомендуют диетологи, а запеченное вместе с овощами, оно полезнее вдвойне. Блюдо получается нежное и сочное, так как фольга не дает рыбе с овощами подсохнуть, а прованские травы придают изысканный, неповторимый аромат.

КБЖУ на 100 г: 52/6/2/3.

Ингредиенты:

Хек – 600 г.
Кабачки – 800 г.
Морковь – 150 г.
Болгарский перец.
Помидоры – 2 шт.
Небольшой пучок петрушки.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, прованские травы.

Приготовление:

Хека чистим, моем, разрезаем по хребту, освобождаем от костей. После этого подсаливаем рыбное филе с обеих сторон. Посыпаем немного прованскими травами. Накрываем пищевой пленкой, убираем в сторону.
Очищенную морковь нарезаем тонкими кружочками. Помидоры режем небольшими кусочками, болгарский перец – соломкой. Очищенные кабачки нарезаем довольно крупно. Измельчаем петрушку.
Сотейник отправляем на огонь, вливаем полстакана воды, кладем туда морковь. Закрываем крышкой, припускаем на среднем огне 3–4 минуты. Далее к моркови добавляем кабачки, сладкий перец. Держим на огне до полуготовности кабачка. При необходимости наливаем немного воды. Примерно через 10 минут добавляем помидоры и держим еще пару минут.
После готовности сливаем лишнюю жидкость. Солим, добавляем петрушку, перемешиваем.
Лист фольги смазываем растительным маслом. Выкладываем половину овощей, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Рыбу выкладываем поверх овощей кожицей кверху. Скрепляем края фольги. То же самое делаем с оставшейся рыбой.
Отправляем все на противень. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Спустя это время раскрываем фольгу, готовим еще 10 минут.

Куриные котлеты с брокколи, отварная чечевица и салат

Полезный, аппетитный вариант для обеда на работе, в офисе или дома. Котлеты получаются сочными, и, пожалуй, это самый вкусный рецепт ПП-котлет. А чечевица отличается большим содержанием белка, в общем, прекрасный обед для вашего здоровья.

КБЖУ на 100 г: 145/14/4/14.

Ингредиенты:

Куриное филе – 400 г.
Брокколи – 200 г.
Кукуруза консервированная – 120 г.
Спаржа – 200 г.
Стакан чечевицы.
Яйцо.
Луковица.
Овсяная мука – 1 ст. л.
Клетчатка – 2 ст. л.
Соль, специи.

Приготовление:

Чечевицу промываем, затем варим в подсоленной воде до готовности. Также отвариваем спаржу в течение 4–6 минут после закипания, затем сливаем воду и даем остыть.
Приготовим фарш. Нарезаем лук, куриное филе, брокколи. Пропускаем все через мясорубку. К фаршу добавляем клетчатку, овсяную муку, яйцо, соль, специи по вкусу и тщательно перемешиваем.
Формируем котлетки. Сковороду смазываем оливковым маслом. Обжариваем котлеты на слабом огне под крышкой по 5 минут с двух сторон.
Приготовим простейший ПП-салат. В отваренную спаржу добавляем консервированную кукурузу, подсаливаем по вкусу. Перемешиваем – салат готов.
Перекладываем все в пластиковые контейнеры для еды. В первый контейнер – салат, во второй – чечевицу с котлетками.

Запеченная куриная грудка, салат и гречка

Очень простой, быстрый, невероятно вкусный вариант здорового обеда. Кстати, он сбалансированный и очень сытный.

КБЖУ на 100 г: 100/11/1/12.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 450 г.
Имбирь тертый – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика.
Лавровый лист – 3 шт.
Жидкий мед – 1 ч. л.
Соевый соус – 4 ст. л.
Специи – по вкусу.

Гарнир:

Стакан гречки.
Банка консервированной кукурузы.
Фасоль стручковая – 400 г.
Соль.

Приготовление:

Первым делом крупно нарезаем куриное филе. Имбирь трем на мелкой терке.
Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем кусочки мяса. Вместо куриного филе можно взять говядину или филе индейки. Добавляем тертый имбирь, чеснок через пресс, лавровый лист, соевый соус, мед.
Щедро натираем филе специями, накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на полтора часа, чтобы мясо хорошенько промариновалось. После отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.
Гречку промываем, затем отвариваем в подсоленной воде до готовности. Также отвариваем стручковую фасоль.
Приготовим салат. В миске соединяем стручковую фасоль и консервированную кукурузу. Немного солим, хорошо перемешиваем.

Пирог с курицей и шампиньонами

Основа пирога из цельнозерновой муки, а вместо сливочного масла будем использовать кокосовое или оливковое масло. Пирог можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Блюдо вкусное, сытное и очень ароматное. Прекрасно подойдет на праздничный стол, или можно взять с собой на работу.

КБЖУ на 100 г: 230/13/16/9.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука цельнозерновая – 260 г.
Яйцо отварное.
Вода – 25 г.
Соль – щепотка.
Масло растительное – 90 г.

Начинка:

Грибы – 300 г.
Два яйца.
Куриное филе – 300 г.
Сметана – 200 г.
Сыр твердый – 150 г.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Специи.

Приготовление:

Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем до комнатной температуры.
Приготовим тесто. В глубокой миске соединяем все необходимые ингредиенты. Тщательно вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Накрываем пленкой, отправляем в холодильник на полтора часа.
Грибы моем, нарезаем крупно. Отправляем на сковороду, обжариваем на оливковом или кокосовом масле, периодически помешивая до готовности. Жарить будем на среднем огне под крышкой, чтобы шампиньоны хорошо протушились.
Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Твердый сыр трем на крупной терке.
Займемся заливкой. Яйца отправляем в миску, хорошенько взбиваем вилкой. Сюда же добавляем сметану, тертый сыр, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Форму слегка смазываем растительным маслом. На дно выкладываем пергамент, так пирог будет легче достать. Диаметр моей формы 26 см.
Тесто раскатываем в тонкий пласт. Раскатанное тесто аккуратно выкладываем в форму, формируем бортики. Выкладываем начинку: сначала курицу, далее грибы. Поверх начинки равномерно распределяем с помощью ложки заливку.
Отправляем пирог в духовку на 30–40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Даем пирогу остыть, после аккуратно снимаем форму.

Бурый рис и салат с консервированным тунцом

Следующий вариант обеда требует минимум времени и продуктов на приготовление. В качестве гарнира будет отварной бурый рис. Также сделаем бюджетный, низкокалорийный салат всего из трех ингредиентов.

КБЖУ на 100 г: 117/8/3/15.

Ингредиенты:

Стакан коричневого риса.
Банка тунца в собственном соку.
Кочан молодой капусты.
Огурец – 1 шт.
Яйца – 2 шт.

Приготовление:

Рис отвариваем в подсоленной воде в пропорции 1:1 до готовности.
Яйцо отвариваем, нарезаем четвертинками. Огурец режем полукольцами. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
Соединяем овощи и яйца в глубокой миске. Добавляем тунца, предварительно слив жидкость. Хорошо перемешиваем салат.
Выкладываем на тарелку бурый рис, затем добавляем салат.

ПП-пицца из курицы и коричневый рис

Обязательно попробуйте приготовить эту диетическую пиццу без муки – она очень вкусная. В целом сытный, полезный и сбалансированный вариант ПП-обеда.

КБЖУ на 100 г: 170/14/4/20.

Ингредиенты:

Фарш куриный – 400 г.
Шампиньоны – 50 г.
Небольшая луковица.
Помидор.
Кукуруза консервированная – 60 г.
Кетчуп – 2 ст. л.
Моцарелла – 100 г.
Стакан коричневого риса.
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Грибы, помидоры моем и нарезаем дольками.
В куриный фарш добавляем специи, тщательно перемешиваем.
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем фарш, распределяем с помощью ложки, формируем круглую основу для пиццы с небольшими бортиками.
Смазываем мясную основу хорошенько кетчупом. Затем равномерно выкладываем шампиньоны, помидоры, консервированную кукурузу. В конце добавляем сыр моцарелла – он легкий, диетический и красиво смотрится после запекания. Отправляем пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
Приготовим коричневый рис: пересыпаем его в сотейник, добавляем щепотку соли. Варим до готовности.
После остывания перекладываем кусочки пиццы в контейнер. Во второй контейнер выкладываем готовый коричневый рис.

Рис по-тайски с куриными сердцами

Блюдо имеет очень насыщенный вкус, поскольку здесь присутствует имбирь и соус унаги. Рис по-тайски хорошо подойдет не только для обеда, но и для праздничного стола или романтического ужина.

КБЖУ на 100 г: 176/12/8/15.

Ингредиенты:

Стакан риса басмати.
Куриные сердца – 500 г.
Маринованный имбирь – 35 г.
Яйца – 3 шт.
Соевый соус – 45 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Кунжут – 1 ст. л.
Морковь.
Соус унаги.
Специи.

Приготовление:

Всыпаем рис в кастрюлю с водой, варим в пропорции 1:2. Соль не добавляем, так как будем использовать соевый соус. После готовности накрываем крышкой, даем немного настояться.
Куриные сердца промываем, удаляем жир, нарезаем колечками. Морковь нарезаем тонкими брусочками, мелко рубим чеснок.
Вливаем в сковороду немного оливкового масла, добавляем морковь, чеснок. Обжариваем на среднем огне до золотистости. Далее добавляем нарезанные сердца и, периодически помешивая, жарим еще 15 минут.
Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли. Взбиваем при помощи венчика. Берем вторую сковороду, смазываем растительным маслом и вливаем взбитые яйца. Постоянно помешивая, жарим их до готовности.
Отправляем к куриным сердцам рис и соевый соус, перемешиваем. После добавляем яйца, мелко нарезанный имбирь, кунжут. Снова все перемешиваем. Выключаем огонь, даем блюду настояться под крышкой около 10 минут. Подаем обязательно в горячем виде, каждую порцию заправляем соусом унаги.

Рататуй с моцареллой – запеканка с баклажанами

Очень вкусное французское блюдо из запеченных овощей с моцареллой. Рататуй прекрасно подходит в качестве легкого обеда или ужина, а также порадует вас своим ярким летним вкусом.

КБЖУ на 100 г: 55/3/3/5.

Ингредиенты:

Небольшой кабачок.
Болгарский перец – 3 шт.
Баклажаны – 2 шт.
Репчатый лук.
Помидоры – 2 шт.
Сыр моцарелла – 150 г.
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем некрупно. Репчатый лук нарезаем крупными кубиками.
Сковороду смазываем подсолнечным маслом, добавляем лук и обжариваем пару минут. Добавляем сладкий перец, специи по вкусу. Периодически помешивая, жарим до золотистого цвета. Затем выкладываем все в миску, перебиваем погружным блендером до однородной массы.
Кабачки и баклажаны нарезаем кольцами толщиной около сантиметра. Баклажаны посыпаем солью, перемешиваем, убираем в сторону. Моцареллу нарезаем пластинами толщиной 5 мм, помидоры – дольками.
На дно формы для запекания равномерно распределяем баклажанную массу. Затем в хаотичном порядке вертикально выкладываем подготовленные овощи. Пластины сыра распределяем между кусочками овощей.
Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45–50 минут.

Пикантные баклажаны с индейкой

Вкусные, остренькие и очень сытные тушеные баклажаны с курицей. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Этот рецепт наверняка станет вашим фаворитом, рекомендую попробовать.

КБЖУ на 100 г: 56/7/1/6.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Филе индейки – 200 г.
Один помидор.
Вода фильтрованная – 100 мл.
Соевый соус – 30 мл.
Имбирь – 30 г.
Соль, перец.

Приготовление:

Баклажаны разрезаем пополам, а затем нарезаем тонкой соломкой. Имбирь натираем на средней терке. Филе индейки нарезаем кубиками, помидоры – дольками.
Антипригарную сковороду смазываем растительным маслом, добавляем кусочки мяса. Обжариваем до полуготовности, после убираем со сковороды.
Далее в эту же сковороду отправляем баклажаны, тертый имбирь, теплую воду. Накрываем крышкой, тушим 8–10 минут. Затем снимаем крышку, добавляем помидоры, соль, черный молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем, тушим под крышкой еще 5 минут.
Отправляем к овощам филе индейки, соевый соус, острые специи, например красный перец. Периодически помешивая лопаткой, обжариваем еще 5–7 минут. Перед подачей посыпаем блюдо семенами кунжута.

Куриная грудка в томатном соусе по-итальянски

Простой рецепт приготовления куриного филе в томатном соусе. Мясо получается нежным, сочным и очень мягким. Подаем на обед с крупами или макаронами из твердых сортов пшеницы.

КБЖУ на 100 г: 80/12/2/2.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 400 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Томаты в собственном соку – 400 г.
Итальянские травы.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Грудку нарезаем на тонкие кусочки, посыпаем солью и смесью итальянских трав.
На сковороду выливаем немного масла. Обжариваем грудку с двух сторон до полуготовности, затем убираем на тарелку.
Теперь мелко режем чеснок, обжариваем его на той же сковородке. Сюда же вливаем томаты в собственном соку или мелко нарезанные помидоры. Тушим, постоянно помешивая, 2–3 минуты.
Добавляем итальянские травы, возвращаем обратно куриную грудку. Тушим под крышкой до полной готовности.
Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки. Подаем с любым гарниром, хорошо подойдут спагетти из твердых сортов пшеницы.

Простой ПП-салат с баклажанами и помидорами

Невероятно простой, вкусный, очень легкий в приготовлении салат. Подать его можно в любой день на обед или гостям к праздничному столу.

КБЖУ на 100 г: 75/4/5/4.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Помидоры черри – 3 шт.
Пучок зеленого лука.
Соль, перец.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кольцами, а затем небольшими кубиками. Отправляем на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом. Постоянно помешивая, обжариваем до готовности.
Яйца, отваренные вкрутую, нарезаем крупными кубиками. Затем мелко нарезаем лук, помидоры черри – крупными кусочками.
Соединяем все ингредиенты в миске, солим по вкусу. Масло не добавляем, потому что баклажаны обжаривали уже в масле, а также выделится достаточно сока от черри.

Запеканка с индейкой – рецепт в мультиварке и духовке

Рецепт красивой, нежной и очень сочной запеканки с индейкой для худеющих. Легкое, вкусное, а главное – полезное блюдо на обед для всей семьи.

КБЖУ на 100 г: 84/11/3/2.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 200 г.
Филе индейки – 400 г.
Сыр твердый – 60 г.
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук.
Яйцо.
Сметана 10 % – 2 ст. л.
Молотый кориандр – 1 ч. л.
Соль, перец.

Приготовление:

Мелко нарезаем лук, шампиньоны – ломтиками. Филе индейки режем небольшими кубиками, помидоры – дольками. Сыр натираем на крупной терке.
К мясу добавляем нарезанный лук, соль, перец, молотый кориандр. Хорошо перемешиваем все руками. Затем соединяем мясо с грибами, снова перемешиваем. Наша основа для запеканки готова.
Приготовим заливку. В глубокой емкости соединяем тертый сыр, яйцо, сметану. Все хорошо перемешиваем.
Берем чашу мультиварки, наливаем немного растительного масла и добавляем мясную основу. Распределяем, утрамбовываем ложкой, а затем выкладываем нарезанные дольками помидоры. В конце заливаем запеканку сырной массой и хорошо распределяем.
Ставим мультиварку на режим «выпечка», время 40 минут. Также запеканку можно приготовить в духовке при температуре 120 градусов, 40 минут.

Что можно приготовить на обед

Хорошо, когда есть уютный дом и умелая хозяйка-жена, которая любит готовить. Возвращаешься домой, только шагнул на порог, а по аромату из кухни уже догадываешься, чем тебя через пару минут будут угощать.

Но будь ты хоть трижды женат, обязательно придет момент, когда и самому придется что-то приготовить. Причем не просто омлет или жареную картошку. А потому уметь справляться на кухне для современного человека — необходимость.

И сегодня мы расскажем, что можно быстро приготовить на обед мужчине, который привык хорошо кушать, но не привык готовить. Ведь временное отсутствие жены нельзя назвать веским поводом голодать или питаться, чем попало. Скорее это возможность отточить кулинарные навыки, чтобы порадовать вкусной едой любимую, когда та наконец вернется.

Что можно приготовить на обед

«Жена уехала в санаторий, и я временно остался один. Но поскольку вкусно покушать я люблю, то пришлось крутиться: лезть в интернет за рецептами, потом бежать в супермаркет за продуктами, и наконец приготовить сытный обед», — рассказывает Игорь Афанасьев.

Ингредиенты

1,3 кг мяса (купил 3 больших четвертины курицы)
2 морковки (нашел в корзинке на кухне)
3 репчатых луковицы (оттуда же)
1 яйцо (из холодильника)
средняя головка капусты
100 г риса (всё что осталось)
сухарики, лавровый лист и специи

«В первую очередь убрал из курятины кости и кожицу. Затем перекрутил мясо с луковицей. Мяса получилось многовато, поэтому добавил еще половинку луковицы и сухариков (чтобы избавиться от лишней влаги). Посолил, поперчил и поровну поделил: одна половина мяса пригодится для фаршированной ножки, а другая — для фрикаделек».

«Отварил рис. Затем отвар перелил в другую кастрюльку, долил водички и отварил куриные косточки. Кости, к слову, позже отнесу собачке, которая охраняет наш двор. Дальше предлагаю готовить вместе».

Приготовление «Бабки с баклажанами»

Нашинкуй одну луковицу, морковку натри крупными кусочками. Теперь пассеруй лук, затем добавь морковь и туши до готовности.
На противень выложи слой нарезанных баклажанов, слой фарша, затем слой морковки с луком. Можно выложить еще пару слоев в том же порядке.
Теперь сверху баклажаны смажь маслом или смесью сметаны с томатной пастой. Долей в форму 100 мл воды (можно и молока).
Накрой фольгой и выпекай в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Приготовление «Ножки фаршированной»

Оставшийся фарш смешай с ранее отваренным рисом. Наполни этой смесью снятую с куриной ножки шкурку и зафиксируй зубочисткой.
Сделай еще одну пассеровку (луковица + морковь).
На противень выложи фаршированную ножку, а сверху лук с морковкой. Накрой фольгой и выпекай 40 минут при температуре 180–200 градусов.

Приготовление супа с остатками фарша

В фарш добавь яйцо, перемешай. Сформируй из массы несколько фрикаделек.
В отвар (который остался после варки риса и косточек) добавь нашинкованную капусту и фрикадельки. Доведи до кипения и уменьши огонь.
Снова сделай пассеровку. Добавь лук с морковкой в суп, провари 4–5 минут. Супчик готов. Приятного аппетита!

«Отмечу, что я додумался добавить в суп очищенный старый огурец, предварительно нарезанный квадратиками. Как по мне, то получилось довольно необычно. Можешь также поэкспериментировать на свой страх и риск».

«Обед получится сытным и вкусным, причем расходы на продукты не превысили и 5 долларов. А фотографии сего скромного великолепия отправлю супруге, пусть не переживает, что в ее отсутствие я на одних макаронах сижу».

Да уж, такой рукастый хозяин точно не останется голодным. Не так ли?

Легкий вегетарианский рецепт чили — Как приготовить лучший вегетарианский перец чили

Этот вегетарианский перец чили настолько же теплый, успокаивающий и сытный, как классический говяжий перец чили. Три вида бобов делают тяжелую работу над перцем чили и делают его «говяжьим». Он наполнен теплыми специями, а халапеньо добавляет немного тепла. Добавьте вторую или оставьте семена, чтобы получилось еще больше! Подавайте холодной ночью с кусочком домашнего кукурузного хлеба.

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 27 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

красный перец, мелко нарезанный

морковь, очищенная и мелко нарезанная

халапеньо, мелко нарезанный

(15.5 унций) банки пинто, высушенные и промытые

(15,5 унций) банка черная фасоль, высушенная и промытая

(15,5 унций) банка фасоль, высушенная и промытая

(28 унций) может поджарить жареные помидоры

Перец черный свежемолотый

Измельченный чеддер, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, затем добавьте лук, болгарский перец и морковь. Обжарить до мягкости около 5 минут. Добавьте чеснок и халапеньо и готовьте до появления аромата 1 минуту.
Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы покрыть овощи. Добавьте помидоры, фасоль, бульон и приправы. Добавить соль и перец по вкусу.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 30 минут.
Подавать с сыром, сметаной и кинзой.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт сэндвича с яичным салатом

Если у вас ограниченное количество ингредиентов в холодильнике и вам нужна идея здорового обеда как можно скорее, наш лучший рецепт сэндвича с яичным салатом поможет вам избавиться от полуденного голода.Этот рецепт яичного салата, наполненный сливочным сочетанием греческого йогурта и сваренных вкрутую яиц, выделяется свежим лимоном, луком, каперсами и укропом. Выложенный поверх хлеба из пумперникеля, это быстрый и сытный рецепт, который вы будете готовить постоянно.

Как приготовить яичный салат с нуля?

Ключ к приготовлению отличного яичного салата — сначала приготовить заправку, а затем добавить яйца (а не добавлять ингредиенты заправки поверх яиц). Это обеспечит правильное перемешивание заправки и предотвращение разбивания яиц при перемешивании.Вот как это делается:

• Взбейте йогурт, цедру лимона и сок, а также соль и перец.

• Добавьте яйца вкрутую и осторожно перемешайте. Не переусердствуйте, более крупные кусочки яйца добавляют отличную текстуру.

• Добавьте лук, каперсы и укроп.

• Выложить яичный салат на тосты и посыпать дополнительным укропом и треснутым перцем. Наслаждаться!

Как долго варить яйца для яичного салата?

Чтобы приготовить яйца для яичного салата, осторожно опустите их в кипящую воду и варите 10 минут.Перелейте их в ледяную воду, чтобы перестать готовиться. Очистите и нарежьте их, если вы собираетесь использовать их сразу, или поместите в холодильник в скорлупе на срок до недели.

Чем можно заменить ингредиенты яичного салата?

• Майонез: Греческий йогурт в этом рецепте делает его более легким, но вместо него вполне можно использовать майонез. Результат будет чуть богаче, но столь же вкусным!

• Красный или белый винный уксус: Нам нравится аромат свежих цитрусовых в этом рецепте, но вместо него вы можете использовать красный или белый винный уксус.Начните с 2 чайных ложек уксуса и постепенно увеличивайте его, если хотите.

• Нарезанные кубиками соленья, корнишоны или зеленые оливки: Если вы не любите каперсы, вы можете исключить их из этого рецепта и заменить их на другой соленый ингредиент, например, соленые огурцы или оливки. Соленые огурцы придадут немного больше кислотности, поэтому вы можете уменьшить количество лимона, а оливки добавят немного больше соли.

• Свежие травы: В этом рецепте используется укроп, но вы можете заменить (или добавить!) Любые другие нежные травы, такие как базилик, эстрагон, петрушка или чеснок.Сушеные травы здесь не подойдут.

Как долго сохраняется яичный салат?

При хранении в контейнере для хранения продуктов в холодильнике яичный салат может храниться от трех до четырех дней (согласно USDA). Как всегда, если он плохо выглядит или пахнет, выбросьте его!

Вы приготовили этот рецепт? Комментарий ниже!

Лучший рецепт в чаше с курицей по-гречески

Майк Гартен

Приготовьте это полезное и вкусное блюдо заранее, а затем просто берите и уходите, когда вам нужно выйти за дверь.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Общее время: 0 часы 15 минут

Куриные грудки без кожи и костей без кожи, 6 унций

оливковое масло, дробленое

помидоры черри или виноград, разрезанные пополам

маленькие персидские огурцы, нарезанные кубиками

Простой греческий йогурт и сыр фета, для сервировки

Нагрейте гриль до средне-сильного. Готовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке. Тем временем смажьте курицу ½ столовой ложки масла и приправьте по чайной ложки соли и перца. Жарьте на гриле по 5-6 минут с каждой стороны. Выдавите сок из половины лимона сверху, затем переложите на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
Перемешайте помидоры и огурцы с оставшимися 1½ столовыми ложками масла, 1 столовой ложкой лимонного сока и по щепотке соли и перца.
Разделите фарро на 2 контейнера, сверху положите томатную смесь и курицу. Добавьте ложку йогурта и при желании добавьте небольшой кусочек сыра фета.

Вы приготовили этот рецепт? Комментарий ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт суп из супергероев с грибами и орзо

Майк Гартен

Получите серьезную дозу зелени из этого успокаивающего супа из одной кастрюли.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

Оливковое масло первого холодного отжима

овощной или куриный бульон

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В кастрюле емкостью 8 л разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте соль, сельдерей, лук-шалот и чеснок.Варить 8 минут или до золотистого цвета, помешивая.
Добавьте бульон и брокколи. Нагрейте до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого; тушить 15 минут, периодически помешивая.
Добавьте шпинат, грибы и орзо. Варите на медленном огне 8-10 минут или пока крахмалы и овощи не станут мягкими.
Снять с огня. Добавьте песто из базилика по вкусу.

Пищевая ценность (на порцию): 230 калорий; Белок 7г; Углеводы 34 г; Всего жиров 8 г; Насыщенные жиры 1 г; Диетическая клетчатка 5 г; Натрий 360 мг.

Ищете еще подобные рецепты? Закажите нашу новую поваренную книгу Good Housekeeping Easy Meal Prep со всеми шагами, техниками, советами по приготовлению и рецептами, которые вам понадобятся, чтобы начать готовить еду как профессионал.

Реклама — продолжить чтение ниже

Обертывание с курицей «Буффало» за 5 минут | Повседневная семейная кухня

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Вкусный и простой оберток с курицей Buffalo Chicken Wrap, в котором используются остатки куриного мяса, на приготовление которого уходит всего 5 минут!

Каждый раз, когда мой муж идет в ресторан на обед, он получает хрустящую обжаренную курицу буйвола. Каждый. Время. Я разработал этот рецепт специально для него, чтобы он мог есть ее сколько угодно раз.

Я уверен, что теперь это будет в нашем регулярном ежемесячном меню ужина. потому что это ХОРОШО.

Этот рецепт сделан из готовых куриных котлет в панировке без костей. Я рекомендую использовать эти домашние куриные тендеры для фритюрницы . Их невероятно легко приготовить, и вы можете приготовить этот рецепт, используя остатки.

Они также делают этот рецепт намного полезнее замороженных или жареных блюд, не теряя при этом хрустящего жареного вкуса.

Вы также можете использовать куриные грудки, приготовленные на гриле, измельченные цыплята-гриль или курицу-гриль, чтобы насладиться этими обертками с курицей буйвола без панировки.

В этом посте я научу вас:

Как приготовить свой собственный ланч с курицей буйвола всего за 5 минут, используя оставшуюся курицу
Как превратить это в обертку с курицей буйвола в фритюрнице (это просто!)
Лучшие соусы для буйволиц, купленные в магазине
Какие виды оставшуюся курицу можно использовать

Ищете другие идеи для упаковки курицы? Обратите внимание на эти 12 куриных оберток, которые можно приготовить из остатков курицы !

Как сделать рулеты из курицы Буффало

ШАГ ПЕРВЫЙ: Возьмите оставшуюся курицу или другую оставшуюся курицу и разбейте их на кусочки размером примерно 2,5 см.Поместите измельченные куриные филе в миску и полейте соусом из буйволиного мяса.

Вы можете использовать этот восхитительный домашний соус из крылышек буйвола (он может храниться в холодильнике до месяца!) Или купить быстро приобретенный вид, чтобы всегда иметь под рукой — мои фавориты перечислены ниже.

ШАГ ВТОРОЙ: Смажьте куриные ножки горячим соусом из буйволиного мяса с обеих сторон до полного покрытия.

ШАГ ТРЕТИЙ: Возьмите мучную лепешку и положите ее на тарелку.Сверху выложите по каждой куриной смеси, салата, помидора и 1 столовой ложки заправки из сырного сыра с плесенью или сырной крошки.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Оберните лепешку и закрепите ее зубочисткой, чтобы она оставалась на месте.

Повторите то же самое с остальными 3 обертками с курицей буйвола.

Наслаждайтесь сразу же или поместите в холодильник на срок до 3 дней и наслаждайтесь холодом или следуйте инструкциям по разогреву, приведенным ниже.

Лучшие покупные соусы из буйволиного молока для рецепта обертывания с курицей из буйвола

Если у вас есть время, я настоятельно рекомендую приготовить этот супер легкий домашний соус из буйволиного мяса.Он хранится в холодильнике до 30 дней, поэтому его можно использовать в любое время.

Но вот мои фавориты, которые можно купить в магазине:

Как приготовить рулет из куриного буйвола во фритюрнице?

Одно из достоинств фритюрниц — они делают практически все острым и хрустящим.

Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
Поместите обертку с курицей буйвола в фритюрницу с помощью зубочистки, чтобы она оставалась закрытой, быстро сбрызните ею EVO Oil Sprayer и готовьте 5-8 минут, переворачивая на полпути.
Выньте его из фритюрницы, разрежьте пополам и наслаждайтесь!

СОВЕТ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ: Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить внутреннюю температуру обертки с курицей, чтобы убедиться, что она хорошо прогрета и нагревается на всем протяжении!

Разогрев домашней обертки с курицей Буффало во фритюрнице

Нет ничего хуже, чем холодное обертывание на следующий день. Если ваша острая куриная пленка уже собрана, просто вставьте ее во фритюрницу при температуре 350 градусов и разогрейте, пока она не станет теплой, примерно 5 минут, и переверните на полпути.

Проверьте пленку через 2 минуты. Если лепешка начинает подрумяниваться, поверните фритюрницу на 325 градусов и продолжайте разогревать ее.

Я использую фритюрницу Cosori 5.8QT для разогрева шахты. Я могу положить обе стороны без проблем с его квадратной корзиной.

Здорова ли упаковка по сравнению с хлебом?

Да и нет. Некоторые обертывания могут содержать гидрогенизированные масла , другое слово для трансжиров. Одна упаковка часто может содержать больше натрия и калорий, чем 2 куска хлеба.

Означает ли это, что вам следует держаться подальше от бинтов?

Нет! Ищите цельнозерновые обертывания без гидрогенизированных масел. Вы также можете загрузить в упаковку больше ингредиентов, чем небольшой бутерброд. Это наполнит вас после 1 обертывания вместо более 1 бутерброда.

Могу ли я сделать вместо этого обертку из курицы Buffalo Ranch?

Да! Просто замените кусочки голубого сыра или крошки голубого сыра своей любимой заправкой для ранчо.

Я лично рекомендую сочетать соус Буффало с голубым сыром (а мой муж из Буффало), поэтому, если вы еще не пробовали его с голубым сыром, попробуйте!

Какие типы оставшейся курицы можно использовать для этого обертки с курицей буйвола?

Одна из причин, по которой мне нравится этот рецепт обертывания с курицей, — это то, что большинство видов курицы подойдут! Я рекомендую использовать хрустящие куриные полоски или куриные полоски в панировке, чтобы получить лучшую текстуру, но курица-гриль также подойдет.Остатки куриных грудок тоже подойдут!

Вот несколько вариантов на выбор:

Честно говоря, вы даже можете использовать замороженные куриные наггетсы, если вы тоже в затруднительном положении (хотя я настоятельно рекомендую обжарить их на воздухе , чтобы получить хорошую хрустящую корочку на улице).

Обертка с курицей Buffalo по бокам

Добавьте к своему бинту одну из этих восхитительных сторон, чтобы завершить обед или ужин.

Нет фритюрницы? Без проблем! Создайте пару с Buffalo Куриный обруч с замороженным картофелем фри или сладким картофелем фри, приготовленным в духовке.

Вы будете чувствовать себя так, как будто едите в настоящем ресторане. без хаоса, который сопровождает это.

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

6 оставшихся куриных тендеров (или другой оставшейся курицы)
1/2 стакана соуса Буффало
4 мучных лепешки
1/4 стакана мясистого голубого сыра
1/4 стакана тертого салата

Дополнительно

Инструкции

Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки размером 1 дюйм или меньше и поместите в миску.
Полить курицу соусом Буффало и перемешать до образования покрытия.
Положите 1/4 курицы буйвола, сыр с плесенью и салат в каждую пленку.
Оберните каждую лепешку и при желании закрепите зубочисткой.
Наслаждайтесь сразу же или храните до 3 дней в холодильнике и наслаждайтесь холодом или в соответствии с указаниями по разогреву, приведенными выше.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Количество на порцию:

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

16 вещей, которые вы должны делать во время обеденного перерыва каждый день

Галерея: 16 вещей, которые вы должны сделать во время обеденного перерыва

17 изображений

Как вы проводите обеденный перерыв? Вы быстро съедаете бутерброд в ближайшем гастрономе, не отрывая глаз от Blackberry? Вы едите салат за столом, положив одну руку на клавиатуру? Возможно, вы вообще пропускаете обед, потому что у вас «слишком много на тарелке».”

«Часто я слышу жалобы на то, что время обеда сокращается до десяти минут или вообще ничего не происходит, когда люди едят на ходу или едят, сгорбившись над своими компьютерами», — говорит Майкл Керр, спикер международного бизнеса, автор и президент организации «Юмор на работе».

Почему это происходит? Поскольку Америка стала настолько одержимым работой обществом, что мы склонны избегать мысли о перерывах, — объясняет Майкл. Вуди »Вудворд, доктор философии, организационный психолог и автор книги The YOU Plan. «Как и профессиональные спортсмены, всем нам нужна энергия калорий, чтобы наш разум функционировал наилучшим образом. И всем нам тоже нужно немного времени, чтобы подзарядиться ».

Фотографии: 16 вещей, которые вы должны сделать во время обеденного перерыва

В прошлом месяце я изложил 16 вещей, которые вы должны делать в начале каждого рабочего дня, и 16 вещей, которые вы должны делать в конце каждого рабочего дня. Я пришел к выводу, что то, как вы проводите первые и последние часы в офисе, может существенно повлиять на ваш уровень продуктивности.Оказывается, то, что вы делаете во время обеденного перерыва, может быть не менее важным, и это время нельзя упускать из виду. Полуденный перерыв, во время которого вы дозаправляетесь и восстанавливаете силы, может не только сделать вас лучшим сотрудником, но также стать более здоровым и счастливым человеком.

«Вы должны так же стратегически подходить к своему обеденному перерыву, как и к своему дню в целом», — говорит Линн Тейлор, национальный эксперт по рабочим местам и автор книги Tame Your Terrible Office Tyrant; Как управлять детским поведением босса и преуспевать на работе .

С помощью профессиональных и профессиональных экспертов Майкл Керр, Майкл «Dr. Вуди »Вудворд, Линн Тейлор, Анита Аттридж, Александра Левит и Дэвид Шиндлер, я составил список из 16 вещей, которые все рабочие должны делать во время обеденного перерыва.

«Очень важно максимально использовать обед и напоминать себе, что, сделав надлежащий перерыв, вы добьетесь большего в долгосрочной перспективе, и что продуктивность и креативность возрастут, а уровень стресса и усталости снизится», — говорит Керр.

Анита Аттридж, карьерный и исполнительный коуч в Five O’Clock Club, организации, занимающейся карьерным коучем, добавляет, что время, чтобы отключиться от работы, дает новую энергию и, как следствие, делает остаток дня более гладким. . «Как правило, после полудня бывает некоторое затишье, которое можно компенсировать отсутствием своего рабочего места. Разговор с людьми о чем-то помимо работы во время обеденного перерыва также может повысить ваш уровень энергии и улучшить настроение ».

Александра Левит, автор книги « слепых пятен: 10 бизнес-мифов, которым нельзя поверить на свой новый путь к успеху », соглашается.Обеденный перерыв не только подпитывает вашу мотивацию к концу дня, но и дает вам то, чего можно ожидать утром. «Большинство людей лучше всего справляются с работой короткими перерывами с перерывами между ними, поэтому построение своего графика с учетом этих естественных пиков энергии поможет вам работать более продуктивно».

То, что вы делаете во время полуденного перерыва, может варьироваться в зависимости от вашей работы, корпоративной культуры или личных приоритетов, но эксперты сходятся во мнении, что все работники должны стараться делать эти 16 дел во время обеденного перерыва:

Составьте план. «Не тратьте зря свой обеденный перерыв, потому что это« свободное время », — говорит Тейлор. Время — невозобновляемый ресурс, где бы вы ни находились и в любое время суток. Постарайтесь изо всех сил спланировать это и извлечь из этого максимум пользы.

Вам также следует планировать свои действия сразу после обеда, — предлагает Керр. «Обдумайте, как вы расставляете приоритеты и планируете мероприятия во второй половине дня, и это может максимизировать вашу продуктивность. Например, планирование встречи или конференц-связи сразу после обеда может вызвать у вас стресс во время обеденного перерыва или вы можете сжать обеденный перерыв, чтобы успеть вовремя и быть готовым к встрече.”

Сделайте настоящий перерыв. Отрыв от работы на 60 секунд, чтобы перекусить за столом, не в счет. «Чтобы получить период настоящей передышки, необходимо сделать настоящий перерыв в работе», — говорит Левит. Старайтесь не проверять электронную почту, не брать с собой работу и не говорить о работе во время обеда.

Распаковать . Тейлор предлагает в первую очередь сделать глубокий вдох и расслабиться, когда начинается перерыв на обед. «Скорее всего, вы все утро были на перегрузке, тушили пожары.Прежде чем вы решите, как провести этот золотой час, выделите пару минут, чтобы прочистить голову. Остановите свой безумный темп; не переходите автоматически к следующему пункту «сделать». Когда вы расслаблены, вы можете лучше разрабатывать свои цели с более широкой и мудрой точки зрения ».

Вставайте из-за стола или рабочего места. «В моей книге запрещено сидеть за столом», — говорит Керр. «Появляется все больше и больше сообщений об опасности слишком долгого сидения, поэтому важно даже просто встать, чтобы пойти в другую комнату, чтобы поесть, или, что еще лучше, выход на улицу подышать свежим воздухом и быстрая прогулка могут творить чудеса с телом. и дух.”

Даже если вы не сидите за столом, вам следует отойти от рабочего места во время обеда, так как это поможет вам очистить свой разум.

Есть. Не пытайтесь быть героем и морить себя голодом ради того, чтобы быть трудолюбивым или отмечать другой «дел», — говорит Тейлор. «Вы заплатите за это позже, когда не сможете сосредоточиться и вывести свое тело из равновесия. Если вы заработали головную боль или головокружение в 16:00, вы в конечном итоге ничего не получили ».

Наслаждайтесь едой. Обед должен быть связан с обедом, — говорит Вудворд. «Побалуйте себя тем, что вам нравится, что подходит к вашей диете», — добавляет он. «Если у вас есть любимое место или определенная еда, которая вам нравится, обязательно ходите и наслаждайтесь ею хотя бы раз в неделю. Живем один раз.»

Можно время от времени тратиться, но старайтесь как можно чаще придерживаться здоровой пищи.

Делайте то, что вы не можете делать утром или вечером. Некоторые дела — например, поход на почту или в банк — нужно выполнять в рабочее время.«Используйте стратегию и используйте свой обеденный перерыв для выполнения некоторых из тех личных дел, которые невозможно выполнить до или после работы, или в выходные», — говорит Тейлор.

Но будьте осторожны, чтобы не втиснуть слишком много личных дел в свой обеденный перерыв, — предупреждает Керр. «В конце концов, вы просто замените один стресс на другой, не получая при этом восстановительных сил, которые может предложить хороший перерыв».

Используйте время, чтобы связаться с новым человеком . «Раньше я работал в офисе с 3 000 человек, поэтому было почти нормой не узнавать почти всех в лифте», — говорит Вудворд.«Наше взаимодействие на рабочем месте может быть настолько мимолетным, что мы действительно никогда не узнаем людей, с которыми проводим большую часть наших дней. Когда вы на самом деле не знаете тех, с кем общаетесь, их легко дегуманизировать и принять как должное. Найдите время, чтобы выйти из офиса, пообедать и познакомиться со своими коллегами ».

Познакомьтесь со старыми друзьями. Если у вас есть друг, который работает поблизости, попробуйте время от времени встречаться с ним во время обеда. «Помните, что ваша личная жизнь нуждается в такой же мере, как и ваша работа, поэтому не забывайте выделять свободное время, которое у вас есть, и используйте его для удовлетворения своих личных потребностей», — говорит Вудворд.Полуденный перерыв — это хорошая возможность наверстать упущенное и пообщаться лично или по телефону, но не теряйте счет времени и не относитесь к нему как к счастливому часу.

Имейте систему для работы с вашим отсутствием . Это позволит людям внутри и вне компании узнать, когда вы вернетесь, как связаться с вами в экстренных случаях или получить альтернативное контактное лицо, — говорит Дэвид Шиндлер, основатель The Employability Hub и автор книги Learning to Leap . Это также может помочь вам расслабиться и избежать навязчивой проверки электронной почты во время обеда.

Займитесь делами, которые помогут вам зарядиться энергией. Прогуляйтесь на свежем воздухе, посетите тренажерный зал или помедитируйте. Выйдите и сделайте что-нибудь, что поможет вам почувствовать себя лучше. «Быстрая доза солнечного света и свежий воздух — идеальный эликсир для полуденной хандры», — говорит Вудворд.

Сеть. Даже если вы совершенно счастливы на своей работе и не ищете новую, не помешает постоянное создание и поддержание вашего профессионального сообщества. «Это критически важно для успеха в любом деле», — говорит Вудворд.«Однако найти время для связи с теми, кто находится в вашей сети, может быть непросто».

Аттридж добавляет: «В стратегическом плане обед — отличное время для продолжения налаживания отношений и общения с другими, будь то обед с ними или звонок им, чтобы наверстать упущенное».

Не зацикливайтесь на рутине. Многие из нас люди привычки. Может быть, вы ходите в одну и ту же пиццерию каждый день или едите с одним и тем же коллегой. Вы можете всегда использовать в обеденный перерыв для выполнения поручений или личных звонков.Попробуйте все перемешать, чтобы очистить голову и зарядиться энергией.

Избегайте всех экранов. Старайтесь держаться подальше от вашего iPhone, iPad, Blackberry и компьютера. «Дайте глазам отдохнуть», — говорит Тейлор. Большинство офисных работ требуют, чтобы вы весь день смотрели на экран, поэтому старайтесь избегать этого во время обеда.

Если вы не можете помочь по какой-либо причине (возможно, вы хотите сделать покупки в Интернете или отправить электронное письмо другу), вставайте из-за стола, чтобы ваше тело восприняло это как настоящий перерыв, добавляет Левит.

Перегруппировать. Относитесь к обеду так же, как спортивные команды относятся к перерыву: уделите несколько минут тому, чтобы заново оценить, где вы находитесь, и изменить приоритеты остальной части дня в зависимости от того, как прошло утро, предлагает Керр.

Не делайте перерывов слишком долго или слишком быстро. Если у вас есть час на обед, возьмите его. Может быть, не каждый день, но когда у вас есть возможность, используйте полные шестьдесят минут, чтобы выйти, поесть, потренировать свой ум или тело, пообщаться со старым другом или коллегой и / или заняться вопросами в вашей личной повестке дня.

Однако, если все остальные в офисе делают перерывы меньше, следуйте их примеру, чтобы не выделяться.

«Не делайте слишком долгих или слишком частых перерывов, иначе люди начнут это замечать», — говорит Левит. «И не заставляйте коллег соблюдать ваш график перерывов. В первую очередь вы здесь, чтобы работать, а не общаться, поэтому позвольте им делать то, что лучше для них ».

«У вас есть возможность сделать обеденный перерыв бодрящим днем, занимаясь тем, что вам нравится; будь то бодрая прогулка под музыку, разговор с близким другом, прогулка на природе, пусть даже ненадолго, или время, проведенное за любимым проектом или занятием », — заключает Тейлор.«Пришло время освежиться».

Фотографии: 16 вещей, которые вы должны сделать во время обеденного перерыва

Это обновление части, которая запускалась ранее.

–

Следуйте за мной в Twitter, Forbes и Google+.

25 простых и здоровых идей для обеда — Самми Брондо

4. Запеченные куриные палочки

Хотя приготовление обеда, по общему признанию, требует немного дополнительного времени, оно того стоит на следующий день, когда у вас уже есть готовый обед.Соедините этих парней с жареными овощами или картофелем фри, чтобы завершить трапезу.

5. Готовый греческий салат

Салаты — это всегда развлечение, если они достаточно сытные. Сделайте эту супер-начинку, загрузив овощи (салат, помидоры, огурцы, лук, оливки и т. Д.), Добавив жиры, такие как сыр фета и заправку, добавив белок, такой как нут, и углеводы, такие как лаваш.

6. Салатница тако

Хорошую чашу тако или салат можно настроить по-разному.Попробуйте этот легкий салат из тако с говяжьим фаршем, чтобы получить супер-сытный и вкусный вариант.

7. Лодочки из кабачков индейки

Это очень интересный способ использовать кабачки по-разному. Добавьте в лодки фарш из индейки, курицы или говядины, чтобы добавить немного белка. Кто устоит перед расплавленным сыром ?!

8. Загруженная миска для йогурта

Как я уже сказал, не каждый прием пищи будет состоять из 4 одинаковых компонентов, и это совершенно нормально. Чувствуете себя сладким вместо соленого? Попробуйте фрукты вместо овощей.Наполните свою миску йогурта греческим йогуртом, хлопьями с высоким содержанием клетчатки, ягодами и арахисовым маслом. Ням.

9. Закусочная тарелка с яичным салатом

Думайте об этом, как о тарелках с яичным салатом, которые вы можете увидеть в меню гастронома: добавьте яичный салат, нарезанные морковь и сельдерей, крекеры или лаваш и сыр. Готовится очень быстро, особенно если приготовить яичный салат заранее.

10. Жареный рис с цветной капустой в овощах

Это рецепт, который продолжает приносить пользу — он наполнен таким количеством разных овощей и дает много остатков.Как только вы его приготовите, просто разогрейте его, и все готово.

11. Бутерброд с тунцом

По моему скромному мнению, плавленый тунец — один из лучших обедов. Слоите бутерброд с тунцом и сыром и жарьте его в тостере или духовке в течение нескольких минут, пока он не растает. Добавьте небольшой салат или овощи и опустите в бок, чтобы добавить немного овощей.

12. Закусочная тарелка в средиземноморском стиле

Еще одна закусочная тарелка, которую нелегко сложить вместе, добавьте: нарезанные кубиками огурцы, помидоры черри, сыр фета, оливки, лаваш и хумус.Эта комбинация никогда не подводит.

13. Классический сэндвич PB&J

Бутерброды с арахисовым маслом и желе — такая классика для другого сладкого варианта.