Что можно приготовить со слоеным тестом: Что приготовить из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста — scary-stories.ru

Содержание

Слоеное бездрожжевое тесто — 10 рецептов, что можно приготовить с пошаговыми фото

Слоеное тесто отличается нежной хрустящей текстурой. Из него можно приготовить быстрые и вкусные сладости, соленые закуски и полноценные блюда для домашнего стола. Берите на заметку 10 ярких кулинарных рецептов с использованием слоеного теста и порадуйте своих близких!

Хрустящая слойка из слоеного бездрожжевого теста

Хрустящие слойки из слоеного бездрожжевого теста – отличное решение для домашнего десерта. Берите на заметку яркий и простой в исполнении рецепт. Подавайте угощение во время чаепития.

Время готовки: 2 часа 45 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 8

Мука 600 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Вода 160 мл.
Соль ½ ч.л.
Уксус столовый 9% 1 ч.л.
Сахар-песок 60 гр.

Подмороженное сливочное масло натираем на терке.
Засыпаем масло одним стаканом муки и тщательно перемешиваем до получения гладкого кома.
Тонко раскатываем заготовку, накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозильник.
Подготовим второе тесто. Вбиваем в стакан куриное яйцо с солью, водой и уксусом и все взбалтываем.
Вливаем смесь в оставшуюся муку и замешиваем.
Полученный ком заворачиваем в пленку и тоже отправляем в морозилку на 30 минут.
Дальше раскатываем подготовленное второе тесто, оно должно быть не меньше масляного теста, а лучше на 1 см больше по краям.
На его часть кладем половину первого, из сливочного масла, а второю половину снова отправляем в морозилку.
Складываем заготовку в несколько раз.
Плотно заворачиваем в пищевую пленку.
Снова отправляем в холодильник на 30 минут.
Извлекаем тесто и повторяем процедуру. Раскатываем.
На половинку кладем оставшееся сливочное тесто. Складываем.
Складываем еще 1-2 раза и кладем в холодильник.
Спустя 20-30 минут с тестом можно работать.
Аккуратно раскатываем и вырезаем слойки нужной формы.
Перекладываем продукт на противень с пергаментом.
Отправляем угощение в разогретую до 220 градусов духовку на 45 минут.
Горячую выпечку сразу посыпаем сахаром по вкусу.
Домашние слойки из слоеного бездрожжевого теста готовы. Угощайтесь!

Пирог из слоеного бездрожжевого теста в домашних условиях

Быстрый способ порадовать домашних вкусным пирогом к чаю – приготовить его из слоеного теста. Оцените простой рецепт интересного десерта, который точно не останется незамеченным.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
Мука – 1 ст.л.

Сахар тростниковый – 2 ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Яблоко – 1 шт.
Банан – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужное количество всех ингредиентов.

2. Слоеное бездрожжевое тесто заранее размораживаем.

3. Промываем и очищаем от кожуры яблоки. Нарезаем их небольшими кубиками. Также поступаем и с бананом.

4. Засыпаем фрукты корицей и тростниковым сахаром. Размешиваем и оставляем на 10 минут.

5. Готовое к работе тесто раскатываем так, чтобы одна его половина помещалась на противень. Выкладываем начинку.

6. Второй половиной теста закрываем первую часть. Плотно прижимаем края.

7. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

8. Румяный пирог из слоеного теста готов. Подавайте к столу!

Домашние булочки из слоеного бездрожжевого теста

Румяные хрустящие булочки можно приготовить на слоеном тесте. Угощение порадует простым кулинарным процессом и ярким вкусом. Подавайте к семейному чаепитию или на завтрак.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Яблоко – 3 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Орех грецкий – 40 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Корица – 2 щепотки.
Орех мускатный – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Подготовим начинку. Промываем, очищаем и нарезаем яблоки. Соединяем их с измельченными орехами, сахаром, корицей, мускатным орехом и лимонным соком. Размешиваем.

2. Слоеное тесто делим на небольшие части. По центру каждой выкладываем подготовленную начинку.

3. Плотно соединяем края, формируя булочку.

4. Перекладываем заготовку на противень с пергаментом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 20 минут.

5. Ароматные домашние булочки из слоеного теста готовы. Пробуйте!

Сосиска в тесте из слоеного бездрожжевого теста

Простая идея вкусного домашнего перекуса – сосиски в бездрожжевом слоеном тесте. Угощение порадует быстрым кулинарным процессом. Берите на заметку и угощайте своих родных питательным продуктом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 5

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Сосиски – 10 шт.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Заранее размороженное слоеное тесто разрезаем на длинные полоски.

2. Плотно обматываем этими полосами очищенные сосиски.

3. Выкладываем заготовки на противень с бумагой для выпекания.

4. Обмазываем каждый продукт взбитым яйцом. Это придаст аппетитный румянец.

5. Ставим в раскаленную до 180 градусов духовку и готовим около 20 минут.

6. Вкусные сосиски в нежном слоеном тесте можно убирать из духового шкафа. Подавайте с чаем или в качестве быстрого перекуса.

Пицца из слоеного теста без дрожжей в домашних условиях

Хотите быстро приготовить вкусную пиццу для всей семьи? Используйте интересную кулинарную идею из слоеного бездрожжевого теста. Домашние оценят питательное и яркое угощение.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Сосиски – 3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Маслины – 1 банка.
Сыр твердый – 200 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Кетчуп – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Размороженное слоеное тесто отправляем на противень. По краям его можно красиво завернуть.

2. Для соуса соединяем в общей миске сметану и кетчуп.

3. Перемешиваем продукты между собой. Полученной смесью обмазываем тесто.

4. Подготовим ингредиенты для начинки. Мелко нарезаем сосиски и болгарский перец.

5. Кусочки сосисок равномерно распределяем по обмазанной основе.

6. Сверху раскладываем и перец.

7. Нарезаем маслины и их также распределяем по поверхности.

8. Засыпаем заготовку тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Держим до готовности 20 минут.

9. Ароматную домашнюю пиццу на слоеном тесте можно доставать. Пробуйте!

Как приготовить круассаны из слоеного бездрожжевого теста?

Яркий десерт для семейного завтрака или чаепития – круассаны из хрустящего слоеного теста. На приготовление не уйдет много времени, а вкус домашнего лакомства останется надолго.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 5

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Мука – 1 ч.л.
Шоколад темный – 100 гр.
Орехи грецкие – по вкусу.
Джем – по вкусу.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты для начинки. Шоколад и грецкие орехи следует измельчить.

2. Слоеное тесто заранее размораживаем, а потом разделяем на треугольники.

3. В основание каждого треугольника кладем немного начинки. Джем сочетаем с кусочками сливочного масла, а шоколад с орехами.

4. Начинаем аккуратно заворачивать начинку в тесто.

5. Формируем аккуратные круассаны.

6. Перекладываем их на противень с пергаментом.

7. Обмазываем взбитым яйцом для образования румянца.

8. Выпекаем около 15-20 минут при температуре духового шкафа 200 градусов.

9. Аппетитные круассаны с начинкой готовы. Подавайте с чаем!

Простой и быстрый торт Наполеон из готового слоеного теста

Торт Наполеон по праву считают любимчиком среди всех лакомств. Как приготовить вкусный десерт, не потратив на него много времени? Легко! Используйте для этого простой рецепт из слоеного теста.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Масло сливочное – 250 гр.
Сахар – 8 ст.л.
Сахар ванильный – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Заранее размораживаем слоеное тесто.

2. После делим его на три равные части.

3. Одну часть накрываем пленкой и аккуратно раскатываем.

4. Переносим продукт на противень и выпекаем 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

5. Также поступаем и с остальными частями. После даем им полностью остыть.

6. Для крема соединяем размягченное сливочное масло с двумя видами сахара.

7. Аккуратно начинаем взбивать продукты миксером.

8. Взбиваем около 7 минут до получения воздушной массы.

9. Возвращаемся к коржам. Они должны быть прямоугольной формы, поэтому все неровности аккуратно срезаем.

10. Первый слой обмазываем кремом.

11. Закрываем вторым слоем и аккуратно придавливаем руками, также обмазываем сливочным кремом. Повторяем и с третьим слоем.

12. Все заготовку обмазываем оставшимся кремом. Также необходимо захватить и боковую часть.

13. Измельчаем обрезки теста и посыпаем ими обмазанный продукт.

14. Торт «Наполеон» из слоеного теста готов. Подавайте к столу охлажденным!

Штрудель с яблоками из слоеного теста без дрожжей

Знаменитый штрудель с яблоками можно приготовить из слоеного теста. Домашний десерт порадует быстрым и простым процессом приготовления, а также ярким вкусом. Берите на заметку!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Пудра сахарная – 2 ст.л.
Сухари панировочные – 40 гр.

Для начинки:

Яблоко – 0,5 кг.
Лимон – 0,5 шт.
Изюм – 100 гр.
Орехи грецкие – 100 гр.
Сахар – 5 ст.л.
Корица – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим начинку. Измельчаем грецкие орехи и промываем изюм.

2. Присоединяем к продукту небольшие яблочные кусочки. Кожуру с плодов предварительно убираем.

3. Засыпаем заготовку сахаром и корицей, поливаем соком свежего лимона.

4. Перемешиваем массу и даем ей настояться около 10 минут.

5. В тонкий слой раскатываем слоеное тесто. Посыпаем его панировочными сухарями, не затрагивая края.

6. На сухари равномерно выкладываем яблочную начинку.

7. Подворачиваем края с трех сторон.

8. Начинаем сворачивать заготовку в рулет. Каждый оборот обмазываем растопленным маслом.

9. Перекладываем продукт на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

10. Горячий десерт дополняем сахарной пудрой.

11. Готово! Штрудель из слоеного теста можно нарезать и подавать к столу.

Как испечь домашнее печенье из слоеного бездрожжевого теста в духовке?

Хрустящее домашнее печенье можно приготовить из слоеного бездрожжевого теста. Простое лакомство порадует своим вкусом и внешним видом. Попробуйте интересный рецепт для семейного чаепития.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Корица – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления печенья.

2. Из яйца аккуратно извлекаем желток. Белок не понадобится.

3. Отдельно соединяем два вида сахара и корицу. Размешиваем.

4. Частью сахарной смеси посыпаем рабочую поверхность.

5. Выкладываем слоеное тесто, раскатываем его и обсыпаем оставшейся смесью.

6. Скатываем нижнюю и верхнюю треть теста к центру с двух сторон в трубочку.

7. Обмазываем края теста взбитым желтком.

8. Соединяем обе части, чтобы получилась плотная трубочка.

9. Поместите тесто в холодильник на 15-20 минут, чтобы оно немного затвердело.

10. Аккуратно нарезаем охлажденную трубочку кусочками толщиной 1 см.

11. Руками придаем красивую форму каждому кусочку. Выкладываем их на противень с пергаментом.

12. Отправляем угощение в разогретую до 180 градусов духовку.

13. Выпекаем до яркого румянца около 20 минут.

14. Вкусное домашнее печенье из слоеного теста готово. Подавайте к столу!

Хачапури с сыром из слоеного теста в духовке

Интересный способ приготовить домашние хачапури с сыром – из слоеного бездрожжевого теста. Кулинарная идея порадует ярким вкусом, а также быстрым и простым процессом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 400 гр.
Сыр твердый – 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Заранее размораживаем слоеное тесто и делим его на два кусочка.

3. Их можно слегка раскатать или аккуратно растянуть руками.

4. На противень вливаем столовую ложку растительного масла.

5. Размазываем масло по всей поверхности.

6. Дальше выкладываем подготовленное тесто.

7. На средней терке натираем твердый сыр.

8. Выкладываем его на тесто.

9. Также поступаем и со второй частью теста.

10. Сыр посыпаем измельченным укропом.

11. Сворачиваем заготовку с начинкой и плотно соединяем края.

12. Взбиваем куриное яйцо.

13. Обмазываем им наше блюдо. Кладем в разогретую до 180 градусов духовку.

14. Выпекаем около 20-25 минут.

15. Сытные хачапури с сыром готовы. Можно пробовать!

Рецепты со слоеным тестом

Вчера на завтрак я готовила яичницу в слоеном тесте — красивую такую, симпатичненькую! Быстро, удобно и вообще просто чудесно, рецепт прекрасный, но с одним недостатком: часто после подобных эстетических реверансов остаются обрезки теста. Если речь идет, допустим, о песочном тесте, все решается довольно легко: скатываем все в шар и используем по назначению, а вот что делать со слоеным тестом? Не выбрасывать же? Долгое время я спасалась сырными палочками: натирала сверху немного сыра, добавляла чуть специй, заворачивала спиралькой и запекала. Вкусно. Но надоело. Теперь в вопросе, что приготовить из слоеного теста, я отдаю предпочтение вот таким вот печенюшкам. Они восхитительны! Просто восхитительны! Хрустящие, тающие во рту и бесконечно ароматные. Под утреннюю чашку зеленого чая — сказка! В общем, рецепт один, плюсов масса: и быстрота приготовления, и возможность утилизировать остатки слоеного теста, и вкусный результат. Что важнее — каждый определяет для себя, но, надеюсь, в следующий раз, когда у вас возникнет внутри вопрос, что приготовить из слоеного теста, в голове всплывает подсказка: печенюшки с корицей. И вы не разочаруетесь.

Знаете ли вы, что корица — одна из самых древних пряностей? Во время раскопок пирамид в Египте нашли упоминания об этом продукте, который по ценности в те времена приравнивался к серебру.

Я давно обленилась настолько, что покупаю готовое слоеное тесто в магазинах и не испытываю по этому поводу никаких угрызений совести. Однако, по большому счету, эту идею можно взять на вооружение и в случае с домашним тестом. Игр, разумеется, побольше, но они того стоят. Впрочем, мне кажется, что особой разницы в качестве нет, но это мое личное мнение, а вы поступайте как считаете нужным. Я свое слово о том, что приготовить из слоеного теста, сказала.

Ингредиенты:

200 г слоеного теста;

2/3 стакана сахара;

100 г сливочного масла;

2 ч. л. корицы.

Остатки и обрезки слоеного теста (ну, или целый кусок, если хотите) нарезаем произвольными небольшими кусочками. Мне нравятся треугольники, хорошо получаются палочки. Крупные печенюшки делать не рекомендую — вкуснее выходит именно такой вот мелкий формат. Часто в выборе формы я отталкиваюсь от «удобной» формы тех кусочков теста, которые у меня остались от предыдущего рецепта. А бывает и такое, что я вообще не привязываюсь к форме — дети берут вырубки для печенья и предоставляют мне готовый результат.

Выкладываем будущие печеньки на противень (лист пергаментной бумаги вам в помощь), выпекаем при температуре 220 градусов примерно 7 минут — до легкого зарумянивания.

Смешиваем сахар с корицей. Растапливаем сливочное масло. Подрумяненные кусочки слоеного теста макаем по одному в растопленное масло, затем обваливаем их в смеси сахара и корицы.

Выкладываем обратно на противень. Работает быстро — масло застывает, и вообще специя так пахнет, что хочется уже сейчас заваривать чай.

Прячем в духовку еще на 7-10 минут при той же температуре. Сахар карамелизируется, масло впитается, корица раскроет свои ароматы. Получается бесподобно!

Другие интересные статьи этой рубрики

Роман со слоеным тестом — Организованная жизнь

Слоеное тесто — это один из моих любимых продуктов. Из слоеного теста можно приготовить все что угодно, причем быстро. Я всегда храню в морозилке несколько упаковок слоеного теста — покупного или сделанного собственноручно, оно не занимает много места, но в некоторых случаях может очень помочь. При нехватке времени или в случае неожиданных гостей можно за полчаса сообразить закуску или угощение.

Купленное слоеное тесто можно хранить в морозилке хоть полгода, при условии, что упаковка еще не распечатывалась. Таким образом оно не впитает посторонние запахи. Если тесто вы уже распечатали, но не использовали полностью, то можно обернуть его в пищевую пленку, а затем в фольгу, и в таком виде снова заморозить.

Слоеное тесто лучше размораживать при комнатной температуре — от излишнего тепла оно станет слишком мягким и с ним будет тяжело работать. Изделия из размороженного теста нужно сразу ставить в печь, либо убрать в холодильник.

Слоеное тесто толще, чем другие виды кондитерского теста, и его довольно легко разделывать. Резать его удобно маленьким острым ножиком для чистки овощей, а вырезать — стаканом, рюмкой или формочками для печенья.

Получаемые после вырезания формочек «отходы» я люблю еще больше: из них получается изумительная соломка: тесто нарезается соломкой, посыпается тертым сыром и специями и ставится на несколько минут в духовку. Такую соломку можно сделать и сладкой, посыпав сахаром и корицей.

Полезные советы при работе со слоеным тестом:

если вы делаете слоеное тесто самостоятельно, используйте несоленое и несладкое сливочное масло, таким образом, из этого теста можно будет делать и сладкие, и соленые блюда.
выпечка из слоеного теста приобретает красивый блеск, если ее смазать взбитым яйцом. К тому же на яйце будет хорошо держаться сахарный песок, сыр, специи и прочие посыпушки
внимательно следите за температурой в духовке. Слоеное тесто нужно ставить в сильно разогретую духовку и сразу убавить огонь до слабого

А вот вам несколько идей, что приготовить из слоеного теста:

пирожки. Вырезаем кружочки, наполняем начинкой и выпекаем, смазав яйцом. Начинка может быть самой любой: вареное мясо, яблоки, обжаренный лук с грибами, яйцо с зеленым луком, красная рыба, мед с орехами. На завтрак можно печь такие пирожки с кусочком сыра и ветчины — главное, с вечера выложить тесто из морозилки просто в холодильник. Пекутся они очень быстро, не больше 15 минут. Делать их лучше маленькими.
еще один завтрак — толстый кружок слоеного теста немного вдавить, капнуть кетчуп, положить кружок кружок колбасы или сосиски
печеные пончики. Опять вырезаем кружочки, смазываем шоколадным маслом, джемом или повидлом, накрываем другим кружком и защипываем края.
пельмени (да-да). Начинкой опять же может служить все, что угодно — фарш, грибы, капуста, сыр, овощи, картофельное пюре с маслом и чесноком или зеленью. Делаем пельмешки, укладываем в сотейник слоями, перекладывая жареным луком, морковкой, томатом, чесноком (на ваш вкус), добавляем немного бульона и тушим в духовке.
праздничная закуска — печенье с лососем. Выпекаем круглое тонкое печенье, на каждый кладем кусочек копченого лосося, немножко икры, чуть-чуть лимонной цедры и каплю сметаны.

Приятного аппетита!

СТАНЬТЕ VIP-ПОДПИСЧИКОМ …и получите 3 бесплатных планировщика для создания простой и организованной жизни по вашим правилам.

Что приготовить из слоеного теста, рецепты из слоеного теста + фото

Что можно приготовить из слоеного теста: ТОП-10 рецептов от журнала f-Journal.Ru

Блюда из слоеного теста очень популярны и присутствуют практически в каждой европейской кухне. О полезных свойствах слоеного теста говорить, конечно, сложно, так как оно является очень калорийным. Однако в небольшом количестве блюда из этого вида теста не навредят практически никому. Так, классический рецепт слоеного теста включает в себя совсем небольшое количество ингредиентов.

Для того чтобы приготовить слоеное тесто достаточно смешать необходимое количество размягченного сливочного масла или маргарина с мукой, водой и солью. Далее необходимо просто замесить крутое тесто и немного его охладить. Слоеное тесто готово для приготовления самых разнообразных кулинарных шедевров. Следующая коллекция рецептов как раз представлена для любителей приготовления разнообразных блюд из этого вида теста.

Рецепты из слоеного теста

Рецепт 1. Салат из слоеных коржей «Пчелки»

Ингредиенты: 6 пластов слоеного теста, 3 средней моркови, 3 луковицы, 5 яиц, 200 г твердого сыра, 250-300 г консервированного тунца, майонез и соль по вкусу, 2-3 ст.л. растительного масла, зелень петрушки для украшения, маслины и оливки для украшения.

Готовые слоеные коржи немного смажьте майонезом. Тунец переложите из банки в тарелку и хорошо разомните вилкой до однородного состояния, добавьте небольшое количество майонеза. Очистите лук и морковь. Репчатый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на мелкой терке. Далее обжарьте овощи отдельно на растительном масле до готовности. К обжаренным овощам добавьте немного майонеза. Яйца отварите, а затем отдельно разотрите белок и желток с небольшим количеством майонеза. Твердый сыр натрите на средней терке и также смешайте с майонезом. Каждый вид начинки, не считая сырную и рыбную, немного посолите и поперчите по вкусу. Далее необходимо каждый готовый слоеный корж смазать полученными начинками. На первый корж равномерно распределите начинку с тунцом, второй слой промажьте морковной начинкой. На третий корж распределите лук, а на четвертый желток. Далее идет корж с белком, а верхний слой смажьте сырной начинкой. Оливки и маслина нарежьте полукольцами, а затем выложите их таким образом, чтобы они напоминали пчелок на поляне. Крылышки насекомых можно сделать из листочков петрушки, а усики из небольших кусочков маслин. Отправьте салат на несколько часов или на ночь в холодильник для пропитки коржей. Готовый пропитанный закусочный торт выровняйте при помощи острого ножа и нарежьте на порционные кусочки перед подачей к столу.

Рецепт 2. Салат «Морковка» со слоеным тестом

Ингредиенты: 500 г слоеного теста, 0,5 стакана морковного сока, 1 ст.л. томатной пасты, 400 г куриной грудки, 2 свежих огурца, 2 яйца, 1 репчатая луковица, укроп, майонез по вкусу, листья салата для украшения.

Тонко раскатайте готовое слоеное тесто и нарежьте его полосками с шириной в 1 см. Возьмите кондитерский конус, аккуратно намотайте на него полоски слоеного теста, имитируя морковку. Положите полученные морковки на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Смешайте томатную пасту с морковным соком и полученной смесью смажьте слоеные «морковки». При желании можете взять пищевой краситель, растворите его и смажьте им тесто. «Морковки» отправьте в духовку выпекаться до готовности, это займет примерно на 15-20 минут. Теперь приготовьте начинку для «морковок». Для этого яйца натрите на крупной терке, с огурцами проведите такую же манипуляцию. Куриную грудку отварите до готовности и остудите, а затем разберите на волокна и нарежьте на небольшие кусочки. Все ингредиенты смешайте, добавьте мелко нарезанный укроп, а потом посолите и поперчите по вкусу. Все смажьте 2-3 ложками майонеза и еще раз тщательно перемешайте. Теперь переложите полученный салат в кондитерский мешок с широкой дырочкой и наполните им готовые слоеные «морковки». Готовые «морковки» выложите на тарелку и украсьте листьями салата таким образом, чтобы они напоминали морковную ботву.

Рецепт 3. Фрикадельки на шпажках со слоеным тестом

Ингредиенты: 300 г мясного марша, 1 ст.л. кедровых орешков, 2 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 200 г готового слоеного теста, соль и перец по вкусу.

Лук очистите и пропустите через мясорубку или перемелите в блендере, а затем добавьте его в фарш. В мясной фарш также введите соевый соус, измельченный под прессом чеснок, кедровые орехи, поперчите по вкусу. Фарш хорошо вымешайте и отправьте в холодильник на полчаса. После этого сформируйте из фарша красивые круглые фрикадельки диаметром не более 3 см. Слоеное тесто тонко раскатайте и нарежьте на полоски шириной примерно в 3 см. Возьмите длинные деревянные шпажки и нанизайте на них поочередно тесто в виде змейки и мясные фрикадельки. Далее отправьте изделия выпекаться до готовности при температуре 180 градусов. Это займет примерно 25-30 минут. Перед подачей выложите шпажки на порционные тарелки и украсьте листьями салата.

Рецепт 4. Слоеный пирог с беконом и зеленым горошком

Ингредиенты: 500 г слоеного теста, 100 мл молока, 200 мл сливок 30%-ной жирности, 250 г зеленого горошка, 3 яйца, 10 г крахмала, 50 г пармезана, 100 г бекона, 1 пучок зелени, соли и перец по вкусу.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного притрусите мукой. Духовую печь предварительно разогрейте до температуры 180 градусов. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте по размеру формы. Затем поместите тесто в форму. При помощи блендера размельчите зеленый горошек с небольшим количеством молока. Остальное молоко смешайте со сливками и доведите до кипения. Затем в горячую молочную смесь добавьте гороховое пюре, все хорошо перемешайте. Далее в молочно-гороховую смесь добавьте мелко нарезанную зелень, крахмал и яйца. Сыр натрите на мелкой терке и также добавьте в гороховую смесь, посолите и поперчите по вкусу, а затем все тщательно перемешайте. Бекон нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте на сковородке без добавления растительного масла. Выложите ломтики бекона в форму с тестом, а затем залейте все молочно-гороховой смесью. Выпекайте до готовности примерно в течение получаса.

Рецепт 5. Конвертики из слоеного теста с мясом

Ингредиенты: 900 г слоеного дрожжевого теста, 300 г фарша, 1 яйцо, 1 небольшая луковица, соль и перец по вкусу.

Слоеное тесто достаньте из морозилки и разморозьте. Тем временем приготовьте начинку. Для этого фарш смешайте с мелко нарезанным луком, затем добавьте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Если фарш получился слишком сухим, то для дополнительной сочности добавьте немного воды или молока. Слоеное тесто раскатайте, но не слишком тонко. Нарежьте на квадраты размером примерно 10х10 см. В серединку квадрата из слоеного теста поместите столовую ложку начинки. Защипите пирожки конвертиком, при этом тщательно скрепите все края, чтобы сок из пирожков не вытекал при выпекании. Отправьте конвертики в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут. За 5 минут до готовности для золотистой корочки смажьте пирожки взбитым желтком при помощи кулинарной щеточки.

Рецепт 6. Рисово-мясной пирог из слоеного теста

Ингредиенты: 2 пласта слоеного теста, 300 г мясного фарша, 150 г риса, 1 репчатая луковица, 1 яйцо, соль, перец и другие специи по вкусу.

Мясной фарш посолите, поперчите, а также добавьте другие специи по вкусу. В таком виде оставьте фарш на полчаса в холодном месте. Рис тщательно промойте под проточной водой и отварите до состояния полуготовности. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. На следующем этапе обжарьте лук до легкого золотистого цвета. Далее смешайте фарш с луком. Размягченное слоеное тесто раскатайте по размеру формы. Далее переложите тесто в форму. Из краев теста сделайте небольшие бортики, а по всему периметру сделайте проколы при помощи вилки. На один пласт теста выложите начинку, а другим таким же коржом накройте пирог сверху. Тщательно защепите края. Взбейте желток и смажьте им пирог с помощью кулинарной щеточки. Отправьте в духовку выпекаться до готовности при температуре 220 градусов.

Рецепт 7. Корзиночки из слоеного теста с медом и орехами

Ингредиенты: 250 г слоеного дрожжевого теста, 3 ст.л. фундука, 3ст.л. грецких орехов, 6 ч.л. меда, 1 ч.л. кураги, 1 ч.л. чернослива, четверть яблока, желток 1 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, мука для раскатывания теста.

Для начала залейте сухофрукты кипятком на полчаса. Слоеное тесто достаньте из морозилки и оставьте при комнатной температуре до размягчения. Раскатайте пласты слоеного теста в коржи толщиной не более 3 мм. Разрежьте полученное тесто на квадраты размером примерно 10х10 см. Металлические формочки для кексов обильно смажьте сливочным маслом. Поместите в формочку один квадратик теста, а затем положите и другой сверху для создания вида корзинки. Поставьте формочки с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 4-5 минут. Для того чтобы в серединке тесто не поднялось, положите в каждую корзинку фасоль до того, как Вы будете наполнять их начинкой. Яблоки обмойте и нарежьте на небольшие ломтики. Размягченные сухофрукты мелко нарежьте. Натрите 3-4 грецких ореха, а затем перемешайте их с курагой и черносливами. Тем временем выньте корзинки из духового шкафа и достаньте оттуда фасоль. В корзиночки положите орехи и сухофрукты на усмотрение. Внутрь каждой корзинки положите дольку яблока, а сверху полейте небольшим количеством меда. Корзинки смажьте взбитым желтком и отправьте допекаться в духовку еще на 12-15 минут.

Рецепт 8. Штрудель с яблоками из слоеного теста

Ингредиенты: 800 г слоеного теста, 1 кг яблок, 3 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара или меда, 0,5 стакана грецких орехов, ванилин и корица по вкусу, сахарная пудра для украшения.

Слоеное тесто размягчите при комнатной температуре. Раскатайте пласты теста в будущий корж толщиной не более 0,5 см. Ширина раскатанного пласта должна быть примерно по размеру противня, на котором Вы будете выпекать штрудель. Яблоки промойте под теплой водой, очистите от кожуры и косточек. На следующем этапе нарежьте яблоки на тонкие ломтики, переложите в глубокую тарелку, затем добавьте туда сахар и небольшое количество сливочного масла. Яблоки перемешайте, переложите в металлическую емкость и поставьте на плиту. Протушите фрукты до мягкого состояния, постоянно помешивая. Орехи размельчите при помощи блендера и смешайте с корицей и ванилином. Добавьте орехи к яблокам и все хорошо перемешайте. Выложите яблочно-ореховую смесь тонким слоем на раскатанное смазанное сливочным маслом тесто. Заверните тесто с начинкой в рулет, не забывая при этом аккуратно завернуть края, чтобы начинка не оказалась на противне.

Рецепт 9. Рулет-косичка из слоеного теста с бананово-шоколадной начинкой

Ингредиенты: 2 листа слоеного теста, 2 банана, 1 ст.л. какао, 50 г сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. крахмала, сахарная пудра для украшения.

Для начала займитесь размораживанием слоеного теста. Далее очистите банан от кожуры, нарежьте его на небольшие ломтики. В мерную чашку поместите бананы, всыпьте сахар и какао, добавьте масло и перемешайте с помощью блендера до однородного состояния. В полученную смесь добавьте ложку крахмала, все хорошо перемешайте. Подогрейте духовку до 180 градусов. Раскатанное тесто поместите на стол, затем с обеих сторон по диагонали сделайте надрезы примерно на 1/3 с каждой стороны. Прямоугольную середину оставьте нетронутой. В середину положите густую начинку. Подогните края с обеих сторон и заплетите косичку при помощи поочередного накладывания полосок теста одной на другую. Выложите рулеты-косички на противень, смажьте взбитым желтком и отправьте выпекаться на 15-20 минут.

Рецепт 10. Пицца из слоеного теста с фаршем и помидорами

Ингредиенты: 250 г слоеного дрожжевого теста, 200 г фарша, 2 ст.л. майонеза, 1-2 помидора, 150 г твердого сыра, 6-7 небольших корнишонов, небольшой пучок зеленого лука, щепотка орегано, соль и перец по вкусу.

Слоеное тесто раскатайте в корж толщиной не более 0,5 см, присыпьте мукой. Выровняйте пласт при помощи ножа и придайте ему прямоугольную форму. Сформируйте небольшие бортики будущей пиццы. Равномерно разложите мясной фарш по поверхности теста. Далее помидоры нарежьте на тонкие ломтики и положите поверх фарша. Смажьте все небольшим количеством майонеза, присыпьте начинку орегано. Лук и корнишоны измельчите и уложите поверх помидор. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте сверху будущей пиццы. Выпекайте изделие до золотистого цвета при 180 градусах.

Все мы знаем, что изделия из теста пользуются огромной популярностью у кулинаров всего мира. Достойны уважения и блюда из слоеного теста, так как оно выигрывает среди других сортов благодаря своей воздушности, легкости в формировании из него самых разнообразных изделий. Из слоеного теста можно приготовить не только сладкую выпечку, но и даже самые неожиданные варианты закусок, салатов и вторых блюд.

Удобным есть и тот момент, что готовое слоеное тесто сегодня можно купить практически в каждом продуктовом супермаркете. Конечно же, при желании его можно приготовить и самостоятельно, так как рецепт слоеного теста очень простой.

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста

Слоеные пирожки с яблоками из готового теста — простейшая и вкуснейшая быстрая выпечка к чаю. Хрустящая корочка и сочная ароматная начинка — не устоять!

Как сделать слойки с яблоками разберём подробно с пошаговыми фото, чтобы этот несложный процесс стал совсем простым. Тесто для слоек с яблоками берём бездрожжевое, также как и для слоеного штруделя с яблоками.

Начинка из яблок для слоек может готовиться из сладких или кисло-сладких яблок, по личному вкусу, но тогда, возможно, придётся немного отрегулировать количество сахара в начинке, просто пробуя её при приготовлении.

Итак, как делать слойки с яблоками.

Продукты для рецепта «Пирожки из слоеного теста с яблоками»
Слоёное бездрожжевое тесто	1 упаковка (500 грамм)
Яблоки	500 грамм
Сахар	2 ст.ложки (40 грамм)
Лимонный сок	2 ст.ложки
Яйцо	1 маленькое (С-3)
Молоко	1 чайная ложка

Как сделать слойки с яблоками

Всё необходимое в сборе :). Слоеное тесто достаем из морозильной камеры за 30 минут до начала приготовления. Обычно в упаковке 2 пласта, разделяем их, укладываем каждый в отдельный полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре размораживаться.

Пока занимаемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Складываем в миску, поливаем лимонным соком. Оставляем минут на 5.

Высыпаем яблоки в сковороду, насыпаем туда же сахар и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Тушим яблоки с сахаром, пока не уйдёт лишняя жидкость. Начинка из яблок для слоек готова, даём ей немного остыть.

Слоеное тесто слегка раскатываем в одном направлении. Должен получиться прямоугольник со сторонами 24 на 16 см.

Делим его на 6 частей.

На одной половинке каждого квадрата делаем 3 надреза. По периметру квадраты промазываем яичным белком.

На вторую половинку квадрата выкладываем начинку.

Накрываем начинку свободной половиной с надрезами. Легонько защипываем края.

Для прочности дополнительно прижимаем швы пирожков зубчиками вилки.

Желток яйца смешиваем с молоком и смазываем верх каждого пирожка яично-молочной смесью.

Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Когда слоеные пирожки с яблоками в духовке подрумянятся, они готовы.

Посыпаем пирожки сахарной пудрой и можно считать, что чаепитие удалось! Теперь вы знаете, как приготовить слоеные пирожки с яблоками. Приятного вам аппетита!

Из слоеного теста также можно приготовить вкусные и симпатичные розочки с яблочной начинкой.

Слоёное тесто – рецепты с фото простые и вкусные

Как сделать слоёное тесто в домашних условиях? Настоящее слоёное тесто купить в магазине проще, но не все знают, что приготовить слоёное тесто в домашних условиях можно самим.

Рецепты для приготовления домашнего слоёного теста в кулинарии, как правило, представлены в двух основных вариантах: дрожжевое слоёное тесто и бездрожжевое пресное.

Настоящее тесто для слоек, Наполеона, самсы, пиццы и хачапури, слоёных пирогов можно легко делать своими руками дома получая в результате слоёное бездрожжевое тесто, бездрожжевое, как в магазине.

Что такое слоёное тесто

Настоящее слоёное тесто — многослойное тесто, сотканное из тонких слоёв сливочного масла и муки. Добиться максимальной слоистости классического слоёного теста в домашних условиях непросто, но вполне под силу приготовить вкусное слоистое тесто из качественных продуктов для приготовления круассанов, пирогов и слоек.

Домашнее слоёное тесто можно заморозить и хранить в замороженном виде, завёрнутым в пищевую плёнку длительное время.

Классическое слоёное тесто, рецепт приготовления в домашних условиях, как многие уверены, совсем не на скорую руку, процесс замешивания и раскатывания слоёв считается долгим, само тесто капризным.

Чтобы получить хрустящее, воздушное слоистое тесто, придётся немного потрудиться – освоить технологию и в точности следовать инструкциям рецепта по пошаговым фото. Зато в результате нехитрых манипуляций получится великолепное домашнее слоёное тесто куда пышнее и нежнее магазинного.

Если же у Вас нет свободного времени на классический способ, но при этом хочется приготовить домашнее тесто своими руками – рецепт слоёного теста в домашних условиях быстрого приготовления позволит быстро замесить, раскатать и сделать вкуснейшую слоёную выпечку за 10 минут, максимум за 15 минут.

Итак, сначала мы научимся готовить слоёное тесто в домашних условиях – классический бездрожжевой, дрожжевой и быстрый варианты. После чего поговорим о том, что вкусного можно приготовить из слоёного теста, дрожжевого и бездрожжевого.

Что придаёт слоёному тесту слои: классическая техника приготовления

Слоёное тесто состоит из десятков (иногда и сотен) тончайших слоёв сливочного масла, спрятанных между тоненькими, как бумага, слоями теста. Во время выпекания в духовке жидкость, содержащаяся в масле и тесте, быстро испаряется, тем самым придавая каждому отдельному слою небывалую воздушность. Масло плавится в тесте, делая его золотистым и хрустящим.

Нужно приложить немного усилий, чтобы добиться такого результата. Для начала необходимо замесить постное тесто, состоящее только из муки и воды – оно считается постным, пресным, тесто не содержит ни капли животного жира.

На следующем этапе необходимо обернуть тесто вокруг холодного блока сливочного масла. Раскатать, сложить конвертом, снова раскатать и снова сложить. Именно так и создаются многочисленные тончайшие слои слоёного теста. На всё про всё уходит примерно 4 часа, большую часть из которых занимает ожидание – тесту нужно давать охладиться в холодильнике после каждого этапа.

ТестоВед советует. Ожидание необходимо для того, чтобы дать глютену образовать волокна для укрепления слоёв, к тому же в процессе раскатывания сливочное масло непременно должно быть холодным и ни в коем случае не начать топиться раньше времени.

Для приготовления слоёного теста в домашних условиях не нужен кухонный комбайн или тестомес, но два кухонных приспособления значительно облегчат процесс формирования и раскатывания теста: это скребок для теста и деревянная скалка без ручек.

Как сделать слоёное тесто: рецепт с пошаговыми фото

Классический пошаговый рецепт слоёного бездрожжевого теста в домашних условиях с фотографиями.

Из данного количества ингредиентов получается один большой лист готового слоёного теста весом примерно 500-600 г.

Готовое тесто наиболее хрустящее в день приготовления, выпечка из него хранится в плотно закрытом пластиковом контейнере в течение нескольких дней. Это пресное бездрожжевое универсальное слоёное тесто можно использовать для приготовления сладкой и солёной выпечки.

Порция: 1

240 мин

420 кКал на 100 г

Ингредиенты

мука пшеничная – 2 стакана + 1 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
вода ледяная – две трети стакана;
масло сливочное охлаждённое – 200-220 г.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Высыпаем муку с солью в кучку на рабочую поверхность и делаем углубление в центре. Наливаем в углубление 1 ст.л. ледяной воды и смешиваем муку с водой, распушивая тесто пальцами. Собираем тесто скребком, снова делаем углубление и добавляем ещё 1 ст.л. воды. Продолжаем наливать по 1 ст.л. воды и взбивать пальцами воду с мукой до тех пор, пока они не начнут собираться в большие плотные комки.
Собираем мучные комки вместе, формируем из них прямоугольник и заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем в холодильник как минимум на полчаса.
Займёмся сливочным маслом. Режем масло на крупные кубики и присыпаем 1 ч.л. муки. Чтобы размягчить масло, начинаем отбивать его деревянной скалкой, по необходимости присыпая скалку мукой.
Разбиваем масло в плоскую массу, затем собираем его скребком. Присыпаем масло ещё 1 ч.л. муки, расплющиваем скалкой и снова собираем в кучку. Повторяем процедуру до тех пор, пока масло не превратится в пластичную массу, не ломающуюся при сворачивании вдвое. Как только масло стало пластичным, формируем его в квадрат 10×10 см. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник не более, чем на 10 минут. Вынимаем из холодильника охлаждённое тесто и раскатываем его в толстый квадрат со стороной 18-20 см. На тесто кладём квадрат масла под углом 90^о. Сворачиваем уголки теста конвертом, чтобы они полностью закрыли масло. Прищепляем в центре.
Присыпаем мукой разделочную доску, переворачиваем конверт из теста швом вниз и раскатываем по длине в прямоугольник 30×15 см.
Визуально делим тесто на три части и складываем его, как письмо. Загибаем треть теста с одной стороны, сверху закрываем третьей частью с другой стороны. Снова раскатываем в прямоугольник 30×15 см, снова складываем письмом. Плотно укутываем пищевой плёнкой и кладём в холодильник на полчаса.
Вынимаем, повторяем раскатывание и складывание ещё два раза. На этом этапе слоёное тесто должно стать более гладким и податливым. Если где-то через тесто проглядываются кусочки масла, припудриваем их мукой. Опять убираем в плёнке охладиться на полчаса.
Раскатываем и складываем тесто ещё два раза (всего процедуру нужно повторить 6 раз). На этом шаге тесто должно быть абсолютно гладким на ощупь и очень пластичным. Готовое тесто охлаждаем в пищевой плёнке как минимум 1 час перед выпечкой, а лучше убираем в холодильник на ночь.
Когда готовы использовать слоёное тесто для выпечки, разогреваем духовку до 220^оС. Раскатываем тесто в пласт толщиной 30-60 мм. Используем целый пласт для приготовления тартов, пиццы, штруделя или нарезаем в желаемые формы меньшего размера. Если тесто стало очень мягким и тёплым на ощупь за время раскатывания, охлаждаем его ещё полчаса перед выпеканием.

Советы

Если в помещении очень тепло, и тесто слишком быстро нагревается либо масло начинает топиться, охлаждайте тесто в течение 30 минут после каждого раскатывания, а не после двух, как указано в рецепте.
Если Вы планируете заморозить тесто, лучше всего делать это всего после 4 раскатываний. Перед использованием поместите его на ночь в холодильник, а затем сделайте два финальных раскатывания и приступайте к выпечке. Можно заморозить тесто и после 6 раскатываний, но в этом случае готовые изделия могут получиться менее пышными.

Рецепт слоёного дрожжевого теста в домашних условиях

Для сладкой выпечки идеально подходит дрожжевое слоёное тесто: из него легко формировать круассаны, сладкие пирожки, треугольники с начинкой из заварного крема, свежих ягод или варенья.

Узнайте прямо сейчас: как приготовить домашний клубничный джем – отличная густая начинка для пирожков и слоек из слоёного теста.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1 кг готового дрожжевого слоёного теста, что достаточно для выпекания до 25 сладких слоек. Технология раскатывания такая же, как и в рецепте бездрожжевого слоёного теста в домашних условиях.

мука пшеничная – 0,5 кг + для присыпания;
соль – 1 ч.л. с горкой;
сахар – 4 ст.л.;
дрожжи сухие быстродействующие – 10 г;
яйца куриные средние – 2 шт.;
вода холодная – 90 мл;
молоко цельное холодное – 125 мл;
масло сливочное охлаждённое – 250 г.

В чашу тестомеса высыпаем муку. С одной стороны чаши в муку всыпаем соль и сахар, с другой – дрожжи. Добавляем яйца, воду и молоко. Смешиваем на низкой скорости 2 минуты, затем на средней 6 минут.
Выкладываем полученную массу на посыпанную мукой поверхность и формируем в шар. Припыляем мукой, оборачиваем в целлофановый пакет и кладём в холодильник на 1 час.
На посыпанной мукой доске раскатываем охлаждённое тесто в прямоугольник толщиной около 1 см и размером 20×50 см. Разбиваем масло скалкой в прямоугольник 19×33 см, по необходимости добавляя понемногу муки. Кладём пласт масла на тесто (должно быть покрыто две трети).
Сворачиваем тесто в три части, как письмо. Излишки масла, вылезшие за края, аккуратно обрезаем. Края слегка защепляем, снова кладём в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике ещё на 1 час.
Вынимаем тесто и раскатываем его на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник 20×50 см, как и ранее. Снова складываем втрое и охлаждаем в целлофане ещё 1 час. Повторяем процедуру дважды.
После финального раскатывания оставляем тесто увеличиваться в объёме в холодильнике как минимум на 8 часов, а лучше на ночь.

Изделия из дрожжевого слоёного теста перед выпечкой желательно смазывать взбитым яичным белком для придания им блестящей корочки.

Читайте: как отделить желток от белка – советы и инструкция по самому чистому разделению сырого яйца.

Слоёное тесто в домашних условиях быстрого приготовления

Чтобы сэкономить время на выпечке изделий из дрожжевого слоёного теста и его приготовлении, можно сделать слоёное тесто в домашних условиях быстрого приготовления. Быстрое слоёное тесто получается чуть менее воздушным классического, бездрожжевым, но выпечка из него очень вкусной и слоистой.

мука пшеничная – 250 г;
соль – 1 ч.л.;
масло сливочное комнатной температуры (но не мягкое) – 250 г;
вода холодная – 150 мл.

Муку и соль просеиваем в большую миску. Разрезаем масло на кусочки, складываем в миску и растираем с мукой так, чтобы остались масляные крупинки.
В центре делаем углубление и вливаем 100 мл холодной воды. Замешиваем до получения плотного теста, по необходимости подливаем ещё воды. Плотно закрываем плёнкой, ставим в холодильник на 20 минут.
Перекладываем на присыпанную мукой поверхность, слегка разминаем и формируем в прямоугольник. Раскатываем в одном направлении в прямоугольник размером 20×50 см так, чтобы края получились как можно более ровными. Полоски масла в тесте придают ему мраморный вид – так и должно быть.
Сворачиваем конвертом, как в классическом рецепте, и раскатываем по длине. Снова складываем, закрываем плёнкой и кладём на 20 минут в холодильник перед использованием.

Домашнее тесто быстрого приготовления можно использовать в качестве альтернативы классическому в любых рецептах слоёной выпечки.

Что можно приготовить из слоёного теста

Как приготовить слоёное тесто в домашних условиях мы разобрались. Но теперь неизбежно возникает вопрос: что можно приготовить из слоёного теста? Рецепты приготовления слоёной выпечки можно выбирать любые, все они простые и вкусные.

Удобнее делать выбор рецепта ориентируясь по фото рецептов из слоёного теста. Бездрожжевое и дрожжевое слоёное тесто подходят для самой разнообразной домашней выпечки.

ТестоВед предлагает Вам самые оригинальные и быстрые рецепты из слоёного теста.

Пирог с малиной и персиками из слоёного теста

Имея под рукой охлаждённое (незамороженное) слоёное тесто, лёгкий летний десерт с ягодами можно испечь буквально за 20 минут – достаточно лишь смазать основу вареньем, разложить кусочки фруктов, присыпать сахаром с корицей и отправить в духовку.

слоёное тесто размороженное – 1 лист;
варенье из абрикосов – 2 ст.л.;
персики – 3 шт.;
малина свежая – треть стакана;
сахар – 2 ч.л.;
корица молотая – 0,5 ч.л.

Замороженное слоёное тесто заранее достаём из морозилки и оставляем на ночь в холодильнике.
Духовку разогреваем до 200^оС, противень для запекания выстилаем пекарской бумагой. Раскладываем лист теста по противню и смазываем абрикосовым вареньем по всей поверхности, не доходя 1 см до краёв.
Из персиков удаляем косточки, нарезаем фрукты тонкими ломтиками и раскладываем ровным слоем по тесту. Сверху украшаем ягодками малины.
В небольшой мисочке смешиваем сахар и корицу, посыпаем полученной смесью фрукты. Запекаем до золотистой корочки слоёного теста 20-25 минут.

Готовый пирог подаём к столу тёплым или комнатной температуры.

Слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста

Из бездрожжевого слоёного теста можно приготовить слойки с ветчиной и сыром – вкуснейшие несладкие пирожки с сырно-мясной начинкой. Количество ингредиентов в рецепте берётся произвольное, главное, чтобы начинки в слойках не оказалось чересчур много.

сыр чеддер тёртый;
ветчина ломтиками;
слоёное тесто;
желток яичный – 1 шт.;
молоко – 4 ст.л.

На припылённой мукой поверхности раскатываем слоёное тесто в пласт толщиной не более 1 см. Нарезаем тесто на прямоугольники 7×10 см – удобно делать это ножом для пиццы. Для каждой слойки понадобится 2 прямоугольника.
На кусочек теста кладём ломтик ветчины, сверху посыпаем тёртым сыром. Не нужно перебарщивать с начинкой, иначе сыр вытечет во время выпекания.
Края обмазываем льезоном из желтка, взбитого с молоком, закрываем вторым кусочком теста и слепляем краешки вилкой. Верх слойки также намазываем льезоном и прокалываем вилкой в нескольких местах.
Выпекаем слойки в предварительно разогретой до 200^оС духовке в течение 20-23 минут и тёплыми подаём к столу.

Сырые слойки можно заморозить, а затем запечь при необходимости.

Рогалики из слоёного теста

Рогалики из слоёного теста, бездрожжевого или дрожжевого, готовят с различными начинками: повидлом, вареньем, варёной сгущёнкой, мармеладом, шоколадом. ТестоВед предлагает Вам приготовить слоёные рогалики с нутеллой и шоколадной глазурью – быстрое лакомство к чаю на скорую руку.

Это интересно: весьма оригинальная начинка для рогаликов – домашнее варенье из крыжовника: знакомый десерт на новый лад.

слоёное тесто – 200-250 г;
нутелла – полстакана;
сахарная пудра – четверть стакана;
какао-порошок – 2 ст.л.;
молоко – 1-3 ст.л.

Разогреваем духовой шкаф до 200^оС. Противень застилаем ковриком для запекания или пекарской бумагой.
Тесто раскатываем тонким слоем на присыпанной мукой доске. Разрезаем на 14-16 квадратов с помощью ножа для пиццы или фигурного ножа. Выкладываем по 1 ч.л. нутеллы на каждый квадратик. Скрепляем два края из четырёх и слегка приплющиваем. Если краешки не скрепляются, смачиваем их небольшим количеством смеси из взбитого яйца и воды.
Выпекаем рогалики 14-16 минут до золотистой корочки. Вынимаем из духовки и остужаем в течение 5 минут.
Пока рогалики запекаются, делаем глазурь. В сотейнике нагреваем сахарную пудру, какао и молоко, периодически помешивая, до однородности. Не доводим до кипения! Готовой глазурью поливаем рогалики и подаём к столу.

Смотрите также: как приготовить шоколадную глазурь из сливок и шоколада – блестящая глазурь, которая не трескается.

Рецепт пиццы из слоёного теста в духовке

На слоёном тесте можно приготовить вкусную пиццу в духовке либо быстрый открытый пирог на сковороде с абсолютно любой начинкой, будь то курица, колбаса, грибы, фарш или просто помидоры с сыром. Сыр используется любой хорошо плавящийся по вкусу, но отличным дополнением в этом рецепте пиццы из слоёного теста станет копчёная моцарелла.

слоёное тесто – 1 лист;
курица жареная или отварная кусочками – 100-150 г;
томатный соус или соус для пиццы – четверть стакана;
сыр тёртый – 1 стакан;
лук репчатый красный – четверть луковицы;
петрушка для подачи.

Разогреваем духовку до 250^оС. Противень для запекания выстилаем пекарской бумагой. Размороженный, но не тёплый лист слоёного теста раскладываем по бумаге.
1 ст.л. соуса смешиваем с кусочками курицы. Остальным соусом покрываем слоёную основу для пиццы, не доходя 1-1,5 см до краёв.
Раскладываем кусочки курицы равномерным слоем по основе. Сверху посыпаем тёртым сыром и выкладываем репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами.
Выпекаем в духовке 15-20 минут, до тех пор, пока сыр не начнёт пузыриться, а тесто не приобретёт золотистую корочку.
Вынимаем из духовки, остужаем 2 минуты. Посыпаем петрушкой, нарезаем на куски и подаём к столу.

Вместо томатного соуса для приготовления пиццы из слоёного теста можно использовать соус барбекю – покупной либо собственного приготовления.

Читайте: Рецепты теста для пиццы и правила приготовления в домашних условиях.

Друзья, надеемся, мы ответили на вопросы о том, что можно приготовить из слоёного теста, дрожжевого и бездрожжевого. Делитесь своими рецептами и идеями в комментариях!

Что можно приготовить из слоеного теста? Мясные пироги! | Еда и кулинария

Слоеный рулет с мясом и грибами

Этот рулет не только потрясающе вкусный, но и очень красивый. Его можно подать и к праздничному столу, и к повседневному, ведь он очень просто и быстро готовится.

Нам понадобится слегка обжаренный мясной фарш, вы можете взять телятину, курицу, свинину или баранину — то, что вам больше нравится. Помимо фарша понадобится репчатый лук, твердый сыр наподобие пармезана, чеснок, сметана и грибы. Я люблю белые грибы, но можно использовать любые.

Сначала приготовим начинку. Мелко порежем грибы, порубим пару зубчиков чеснока и половину головки лука, добавим обжаренный фарш, пару ложек сметаны, тертый сыр и тщательно перемешаем. Точные пропорции указывать не буду, так как получится вкусно в любом случае! Кто-то любит, чтобы начинки было побольше, а кто-то любитель печеной сдобы. Главное, не переборщить со сметаной, иначе начинка получится жидковатой и пирог не пропечется внутри. При желании можно добавить специи — перец, прованские травы, но это не обязательно, начинка и так получится очень нежная и ароматная!

Готовую начинку аккуратно раскладываем на листе тонко раскатанного слоеного теста и заворачиваем в рулет. Сверху смажем наш рулет взбитым яйцом, чтобы при запекании получилась красивая румяная корочка. Вместо яйца вы также можете использовать оставшийся тертый сыр. Немного посыпьте им сверху рулет и отправляйте в разогретую духовку.

Появилась аппетитная золотистая корочка, а кухня наполнилась заманчивым ароматом запеченного мяса и свежей выпечки? Просим к столу, наш рулет готов! Подаем его горячим, предварительно разрезав на порционные кусочки.

Слоеный пирог с брынзой, курицей и травами

Помимо слоеного теста нам понадобится одно сырое яйцо, отварная куриная грудка, брынза или другой соленый сыр, а также свежая зелень — базилик, петрушка, укроп, кинза и др.

Куриную грудку мелко порубим, брынзу нарежем небольшими кубиками, сдобрим начинку большим количеством зелени и завернем рулетом в слоеное тесто. Рулет слегка наколем вилкой и смажем взбитым яйцом, а затем отправим в разогретую до температуры 180 градусов духовку.

Как только увидите аппетитную золотистую корочку на пироге — он готов! Слоеный пирог с брынзой и курицей очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подать к столу в качестве полноценного сытного завтрака или ужина, а также как второе горячее на обед.

Всем, кто любит мясные пироги, советую поэкспериментировать со слоеным тестом и придумать свои новые рецепты, ведь бездрожжевое слоеное тесто совсем не капризное, с его помощью можно очень легко приготовить кулинарный шедевр, потратив на это совсем немного времени. Для начинки вы можете использовать не только мясной или куриный фарш, но и бекон, колбасу, сосиски — всё, что найдете в холодильнике. Отлично сочетаются с мясной начинкой сыр и картофель, их тоже можно добавить в пирог.

Буду очень рада, если кого-то эта статья вдохновит на кулинарные эксперименты. Приятного аппетита!

Лучший рецепт персиковых роз — Как сделать персиковые розы

На вкус они так же хороши, как и выглядят.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Пищевой спрей

1 коробку слоеного теста, разморозить при комнатной температуре и нарезать соломкой

1/3 c.персиковое варенье

3 спелые персики, тонко нарезанные половинками

Сахарная пудра для присыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 375 ° и сбрызните форму для кексов кулинарным спреем. Полоски слоеного теста намазать джемом. Выложите персики на верхнюю половину слоеного теста, как радугу, так, чтобы они слегка перекрывали друг друга, а верхняя половина ломтиков персика не касалась теста.
Сложить нижнюю половину слоеного теста и плотно раскатать.
Перелить в подготовленную форму для маффинов. Повторите то же самое с оставшимися персиками и слоеным тестом.
Выпекать до золотистого цвета, 25 минут.
Присыпать сахарной пудрой и подавать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

25 простых рецептов соленого слоеного теста

Не знаю, как вы, ребята, но от слов « рецептов соленого слоеного теста » у меня слюнки текут.

Слоеное тесто — один из моих любимых ингредиентов. Я люблю готовить с ним.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Неважно, готовлю ли я что-нибудь сладкое или соленое, для меня лучше всего подходит слоеное тесто.

Он просто добавляет сладости, маслянистости, которую трудно превзойти, независимо от того, что вы делаете. В этом списке я остановился на 25 моих любимых рецептах пикантных блюд.

Но не волнуйтесь, если вы ищете десерты из слоеного теста, я могу вам помочь.

А теперь без лишних слов, давайте перейдем к некоторым из моих любимых пикантных угощений.

Несмотря на то, что на их изготовление уходит меньше часа, они выглядят потрясающе, а на вкус еще лучше.

По виду они похожи на закуски высшего класса, что делает их идеальными для любого случая.

И они на вкус как гамбургеры Krystal, только намного лучше. (В основном это карамелизованный лук и грюйер.)

Не знаю, какая часть этого вкусного пирога лучше всего — теплая слоеная корочка или нежная, идеально приправленная спаржа.

Ой! И не забываем сыры Грюйер и Пармезан!

По сути, каждый укус этого пирога несет в себе тонну восхитительности, и вам даже не нужно быть поклонником спаржи, чтобы оценить, насколько он хорош.

Говоря о невероятных пирогах … вы не захотите пропустить и этот лук-порей и луковый, особенно если вы поклонник землистых вкусов и сливочного сыра камамбер.

Серьезно, от одной мысли об этом у меня текут слюнки.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Шпинат и фета — два из тех продуктов, которые идеально подходят друг другу.

Добавляете ли вы их в фаршированный крендель, пирог или пирог с заварным кремом, они будут иметь фантастический вкус.

А теперь представьте неповторимый вкус феты и шпината в теплой масляной оболочке из слоеного теста.

Ага! Это так хорошо, как вы себе представляете … может быть, даже лучше.

Еще шпинат и фета! Больше корочки из слоеного теста! Что еще нужно знать?

Я говорю вам, нет ничего лучше комбинации этих трех ингредиентов. Вместе они — идеальная еда.

Шпинат и артишок могут быть одной из немногих комбинаций, столь же эпичных, как шпинат и фета, поэтому я решил добавить этот рецепт после рецептов феты по этой причине.

Это похоже на лучший соус из шпинатных артишоков, который вы когда-либо пробовали, только они также содержат нежные, сочные куриные грудки и завернуты в идеальное слоеное тесто.

Что не любить?

Если вы ищете что-то новое, что можно сделать со всеми своими свежими садовыми помидорами, вам обязательно нужно попробовать эти томатные пироги.

Каждую приправьте перцем, базиликом и розмарином и покройте их тертым сыром моцарелла перед запеканием.

Они маслянистые, сырные и свежие, и их готовят всего за 30 минут. Совершенство!

Эти маленькие кусочки — одни из самых интересных и необъяснимых вещей, которые я когда-либо пробовал.

Ни лосось, ни козий сыр не являются моими любимыми ингредиентами.

Однако каким-то образом, когда вы складываете их вместе, их дерзкие, смелые вкусы идеально дополняют друг друга, создавая цельный вкус, который я абсолютно обожаю.

Я знаю, что в нет никакого смысла, вообще, но они красивые, вкусные и на удивление сытные. Дайте им попробовать. Вы не пожалеете.

Сырное слоеное тесто со шпинатом и грибами похоже ни на что иное, как на высококлассный домашний Hot Pocket, и я имею в виду это в самом лучшем из возможных способов.

У него великолепная коричневая корочка, восхитительно хрустящая, с начинкой из шпината, сыра, грибов и чеснока, от которой никто не мог отказаться.

Это феноменально.

Все, что вам понадобится для изготовления этих простых квадратов, — это козий сыр, вяленые помидоры и слоеное тесто.

Это самые легкие закуски, которые вы когда-либо готовили, но они ничем не жертвуют во вкусе и текстуре.

Аааа… запеченная бри. Многим из нас этих двух слов достаточно, чтобы понять, что нам понравится это блюдо.

Но если вам нужно больше, представьте запеченный бри с корочкой из маслянистого слоеного теста, медом, сушеной вишней, измельченными орехами пекан и розмарином.

Это прекрасное блюдо пахнет так же хорошо, как и на вкус, и на вкус так же хорошо, как и выглядит.

Если вы ищете что-нибудь, чтобы поразить толпу на следующем мероприятии, то это то, что вам нужно.

Вы, вероятно, знакомы со знаменитым говяжьим веллингтоном, но, возможно, менее знакомы с его веганским кузеном, веллингтоном из свеклы .

Это великолепно, а соус с бальзамическим уксусом настолько хорош, что глаза от него закатятся.

Если вы не большой поклонник свеклы, вам все равно может понравиться это блюдо.

В нем так много других ароматных ингредиентов — грецкие орехи, шпинат, лук-шалот, чеснок, грибы и т. Д. — что свекла не подавляет.

Плюс его тонкая слоеная корочка удивительно хрустящая. Я бы даже сказал, что это совершенно хрустящая корочка.

Вертушки — всегда легкая и веселая закуска, а из слоеного теста они будут веселыми, легкими и исключительно вкусными.

Чтобы приготовить четыре дюжины этих восхитительных закусок, вам понадобится всего пять ингредиентов, и они займут меньше часа (не считая времени на охлаждение).

Если бы вы спросили моего брата, он сказал бы вам, что это идеальные закуски, потому что в них есть только три группы продуктов, которые имеют значение: мясо, сыр и овощи.

(Да, он считает, что сыр — это пищевая группа.)

По правде говоря, эти маленькие комочки радости просто невероятны.

Сыр липкий и вкусный; спаржа нежная (лучше с небольшим количеством чесночной соли), а прошутто на высоте.

Трудно не съесть их слишком много, когда они есть.

Свиньи в одеяле всегда популярны, независимо от повода. Однако приготовить их из слоеного теста вместо рулетов в виде полумесяца — это первоклассный ход шеф-повара.

После того, как вы добавите яичную жидкость и бросите мак и кунжут, игра в значительной степени окончена. Об этом будет говорить за столом.

Не уверен, что на планете есть лучшее блюдо для любителей овощей, чем пикантный овощной галет.В нем есть все, что может пожелать любитель овощей.

Насколько я люблю слоеное тесто, это блюдо даже не является звездой шоу.

Эта честь удостоена невероятно разнообразной овощной начинки.

Вы можете поиграть с рецептом, если хотите, но как есть, он включает в себя лук, грибы, цветную капусту, брокколи, морковь, брюссельскую капусту, спаржу, кабачки, помидоры и многое другое!

Вы не можете сказать мне, что это не поразит всех ваших друзей-вегетарианцев.

Я поставил это сразу после галет, потому что с точки зрения рецептов пикантных овощей, это может быть единственный, у которого есть шанс приблизиться к нему.

В его состав входят многие из тех же восхитительных овощей, а также тягучий сыр моцарелла и множество зелени. Короче говоря, он такой же аппетитный.

Эти пухлые попперы-вертушки полны дрянного тепла, от которого вы вспотеете, но вернетесь за новым.

Требуется всего шесть ингредиентов и 30 минут на приготовление, они обязательно станут вашей новой любимой закуской.

Это граница между сладким и соленым.

Но так как инжир не очень сладкий и в каждом много чеддера, я подумал, что смогу добавить его в список пикантных блюд.

Текстура та же, что и у печенья Palmiers, но оно менее сладкое и более сытное.

Плюс, вы можете приготовить их всего из трех ингредиентов, и это ПОБЕДА!

Зачем тратить деньги на купленные в магазине сырные соломинки, полные добавок и других странных ингредиентов, если вы можете сделать их самостоятельно дома?

Все, что вам понадобится, это слоеное тесто, вода, яйцо, сыры грюйер и пармезан, кайенский перец и паприка.

Вы можете собрать полдюжины за 30 минут или меньше, и они бомба!

Ага! Даже пицца вкуснее на слоеном тесте!

Этот рецепт предназначен для пепперони, но вы можете легко настроить его, включив в него ваши любимые начинки для пиццы на этой хрустящей слоеной корочке.

В этом мире мало вещей, более прекрасных, утешительных и «домашних», как пирог с куриным горшком, но они могут быть много работы.

Однако, используя слоеное тесто и купленную в магазине курицу-гриль, вы можете избавить себя от лишних хлопот и приготовить четыре штуки всего за час.

Корочка идеальная, начинка насыщенная и кремовая, а все овощи нежные и вкусные. Здесь буквально нет ничего плохого.

Я не имею ничего против вкусного горячего сэндвича с ветчиной и сыром, но, честно говоря, зачем останавливаться на достигнутом и лишать себя еще более вкусного угощения, которое вы могли бы съесть с этими слоями с ветчиной и сыром?

У них такой же прекрасный вкус ветчины и сыра, который вам нравится, но есть также маслянистая слоеная корочка из слоеного теста, шпинат, соль, перец и швейцарский сыр.

И давайте будем честными; Бутерброды с ветчиной и сыром просто вкуснее со швейцарским сыром.

Если у вас есть какие-либо давние сомнения, что вы можете добавить курицу буйвола к что угодно, эти вертушки для слоеного теста должны помочь вам преодолеть это.

Однако честно говоря, пикантный вкус буйволиного соуса идеально сочетается с маслянистостью слоеного теста.

Цыпленок получается сочным и сочным, а острый соус добавляет ему нужной остроты.Если вы поклонник курицы буйвола, вам это понравится.

Я могу немного нарушить правила с этими пирогами, потому что они тоже проходят тонкую грань между пикантным и сладким.

Благодаря яблокам, коричневому сахару и специям для яблочного пирога, они имеют тот же чудесный сладкий вкус яблочного пирога, который вы знаете и любите.

Однако острый чеддер придает им непревзойденное богатство, совсем не сладкое, но столь же восхитительное в другом смысле.

Лучше всего то, что их приготовить несложно, поэтому, если вы ищете идеальное осеннее угощение, попробуйте этот рецепт.

лучших рецептов слоеного теста — Olivemagazine

Ищете рецепты слоеного теста? Попробуйте наши идеи соленых и сладких блюд из этого слоеного теста, в том числе быстрые идеи с использованием готового слоеного теста (праздничные волованы, сырные пироги и три разных варианта тарт-татина), а также рецепты приготовления слоеного теста с нуля. Далее попробуйте наши десерты из слоеного теста.

Рецепты простого слоеного теста

Булочка с колбасой Tear ‘n’ доли

Украсьте праздничный фуршет нашим эпическим рулетом с сосисками и колесом камамбера.

Гигантское шампанское и лимонные креветки вол-аван

Поднимите свой рождественский ужин на новый уровень, добавив шампанского в вол-аван с королевскими креветками.

Croque monsieur galette

Произведите впечатление на своих друзей и приготовьте этот галетный рецепт с золотистым слоеным тестом и нежной ветчиной, сочащейся орехово-сливочно-кремовым сыром грюйер. Мы любим сыр, нажмите здесь, чтобы увидеть больше сырных рецептов…

Руссет с ромом Тарт Татин

Ознакомьтесь с нашим потрясающим рецептом тарт-татин с красновато-коричневыми яблоками, слоеным слоеным тестом и темным ромом.На приготовление этого впечатляющего пудинга может потребоваться немного времени, но оно того стоит.

Фисташковый крем ругелах

Вдохновленный еврейской выпечкой ругелах, это изысканное пирожное с фисташковым кремом от Джона-Грегори Смита взорвано фисташковым кремом и темным шоколадом, а завершено сахарной глазурью.

Португальские шоколадные пирожные с заварным кремом

Попробуйте наш рецепт из готового слоеного теста. Если вы любите португальские пироги с заварным кремом, то вам понравится этот рецепт — мы добавили Nutella для большего удовольствия.Сделайте эти впечатляющие пироги и сделайте их легким угощением на выходных.

Резиновые сапоги из говядины

Идеально приготовленная говядина, грибы и слоеное тесто делают лучшую говядину Веллингтон. Сделайте эти индивидуальные версии для особого случая или просто для особенной семьи и друзей.

Тарт татин из слоеного легкого теста

Карамелизированные яблоки, завернутые в слоеное тесто, составляют лучшие Тарт Татин. Эти индивидуальные модели созданы, чтобы быть простыми, но достаточно впечатляющими для званого ужина.Сидрово-карамельный соус — изысканный завершающий штрих.

Простые булочки с корицей

Проявите творческий подход с блоком слоеного теста и сделайте наши самые легкие булочки с корицей, скручивая длинные приправленные корицей полоски теста спиралями; идеально подходит для завтрака на выходных, который превратится в бурю в кругу семьи и друзей. Вкусные подаются свежеиспеченными и разогревают в духовке или их можно заранее заморозить на другой раз. У нас есть множество идей для булочек с корицей…

Рулетики из искусственного шалфея

2019 год — это год веганского рулета с сосисками — и мы считаем, что этот домашний рулет — победитель — упакованный мясистыми грибами, завернутый в слоеное тесто и посыпанный хрустящим маком.

Слойки из баранины с тахини и томатным соусом

В этом рецепте от персидского гуру кулинарии Сабрины Гайур слоеное тесто из слоеного теста используется для приготовления маленьких кусочков нежных кофта из баранины с двумя восхитительными соусами; йогурт с тахини и насыщенным томатным соусом с хариссой, плюс добавка для макания. Легкая и необычная закуска, которая соблазнит гостей званого ужина.

Жареный куриный пирог с остатками

Используйте остатки жареного цыпленка или индейки, чтобы приготовить кремовый часовой пирог, идеально подходящий в холодный день.

Ломтик черники и маскарпоне

Сделайте заранее основу из слоеного теста и черничный компот для быстрой сборки, идеально подходящей для вашего следующего летнего обеда.

Пироги из морских гребешков

Мы подаем эти красивые пироги в оригинальной ракушке с гребешком и сверху с слоеным слоеным тестом — это идеальный способ произвести впечатление на гостей.

Слоеный пирог из ревеня с заварным кремом из звездчатого аниса

Положите ревень в центр этой красивой идеи послеобеденного чая.Слоеное тесто делает этот пирог очень слоеным, с острым ревенем и кремообразным заварным кремом звездчатого аниса.

Колбаса твист

Поднимите себе настроение скромным рулетом из колбасы в этом потрясающем повороте колбасы с помощью пошаговых инструкций на тестовой кухне Olive. Идеально подходит для званого обеда или праздничного застолья, слоеное тесто окружает сладкий карамелизованный лук и приправленные пряностями колбасы, приправленные травами, курагой и фисташками.

Пирог из слоеного теста с маскарпоне ежевики

С помощью горстки ингредиентов и листа слоеного теста вы можете приготовить этот простой и быстрый ежевичный пирог с подслащенным ванильным маскарпоне для приятного для публики десерта.Идеальное легкое фруктовое послевкусие к изысканной трапезе.

Тарт ириски-банан

Банан и ирис — классическое сочетание вкусов. Попробуйте его в этом впечатляющем, восхитительном, липком пироге и подавайте с декадентским кремом из ириски для дополнительного удовольствия.

Пирог из слоеного теста с помидорами и рикоттой

Посмотрите этот супер простой рецепт томатного тарта с готовым слоеным слоеным тестом, кремовой рикоттой и свежим базиликом. Подавать с салатом в качестве простого вегетарианского обеда в середине недели.У нас есть масса идей для пикантных пирогов…

Мускатная тыква и сыр питивье

Это питивье — блюдо для вегетарианцев, которое произведет впечатление на всех. Из мускатной тыквы и грюйера получается восхитительно насыщенная начинка для золотистого слоеного теста.

Галет из вишневого джема и миндаля

Обратите внимание на наши миндальные галеты с цельной черной вишней и вишневым джемом. Эти мини-пирожки легко сделать из готового слоеного теста и простого домашнего миндального франжипана.

Пирог с бараниной карри

В этом прекрасно приготовленном рецепте пирога с карри от шеф-повара Калума Франклина из столовой Холборна используется слоеное тесто, чтобы покрыть сытную начинку из баранины, приправленную ароматами Индии. Приложив немного усилий, улучшите свои навыки в производстве слоеного теста, и вы получите идеальное блюдо, которое произведет впечатление на своих друзей и семью. Отдельные пироги подаются с салатом из свежего манго с добавлением перца чили, лайма и кориандра, чтобы придать свежесть и пикантность теплому зимнему ужину.

Пирог из слоеного теста с цикорием и долцелатом

Готовое слоеное тесто — легкая работа этого легкого вегетарианского блюда, которое можно приготовить менее чем за час. Золотой, карамелизованный цикорий и сливочный долцелат в хрустящем пироге из слоеного теста, сбрызнутый медом и лимонным тимьяном, придают завершающий штрих ароматной сладости. Лучше всего подавать теплым вместе с зеленым салатом на обед в выходные или легкий ужин в середине недели.

Запеченный бри в слоеном тесте

Ищете вкусную и элегантную закуску? Этот очень простой рецепт включает запеченный бри с соусом из золотистого слоеного теста, который всегда радует публику.

Пирог с ветчиной, яйцом и спаржей

Этот рецепт торта с ветчиной, яйцом и спаржей — отличный вариант для семейного обеда в середине недели или для летнего пикника. Сезон для английской спаржи — с 24 апреля до середины июня.

Кулибиаки лесных грибов

Индивидуальные рыбные пироги: вдохновленные классическим русским кулибиаком, лепешки из слоеного теста с начинкой из лосося, риса, лука-порея и грибов в лучшем сливочном соусе.

Легкие пироги с яйцом и беконом

Эти простые тарталетки с яйцом и беконом можно приготовить всего за 30 минут из нескольких ингредиентов — идеально для середины недели.

Где вы храните слоеное тесто?

Положите оставшиеся листы слоеного теста обратно в целлофановую пленку, убедившись, что они не касаются друг друга напрямую, и срежьте излишки упаковки. Надежно заверните их в полиэтиленовую пленку, чтобы они не высыхали. Хранить в холодильнике 1-2 дня. Таким же образом мы можем хранить все другие виды филло-теста.

Как вы храните приготовленное слоеное тесто?

Всегда выпекайте ракушки из слоеного теста в предварительно разогретой духовке до 425 ° F.Не запекайте ракушки в микроволновой печи или тостере. Сверху хорошо подойдет как гарнир. Ракушки или чашки из слоеного теста без наполнения можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.

Нужно ли охлаждать слоеное тесто?

Неиспеченное слоеное тесто можно плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике 2–3 дня или заморозить до 1 месяца. Запеченную выпечку с начинкой лучше всего употреблять в тот день, когда она была приготовлена, и ее нельзя охладить.Запеченное тесто без начинки можно замораживать в герметичных контейнерах на срок до 6 недель.

Можно ли оставить приготовленное слоеное тесто на ночь?

Слишком долго оставлять слоеное тесто при комнатной температуре.

Если оставить на длительное время при комнатной температуре, главный ингредиент слоеного теста, масло, начинает размягчаться и таять. Из-за этого тесто остается липким, и с ним трудно работать, что может привести к тому, что тесто не сохранит свою форму во время выпечки.

Можно ли разогреть приготовленное слоеное тесто?

Разогрев слоеного теста: на что следует обратить внимание

Поскольку слоеное тесто состоит в основном из муки, масла и соли, его безопасно заморозить или охладить, а затем снова нагреть.

Можно заранее приготовить слоеное тесто?

Слоеное тесто можно вырезать и заранее заморозить. Накануне разморозьте слоеное тесто в холодильнике и подготовьте грибы к этапу выпечки. Лично я бы дождался выпечки, чтобы покрыть ими слоеное тесто, иначе они могут сделать тесто мягким. Затем выпекайте до прихода гостей.

Как долго готовое слоеное тесто хранится в холодильнике?

Как выпеченное, так и невыпеченное слоеное тесто хранится в холодильнике недолго.Ожидайте, что они разложатся и, возможно, начнут портиться через 1-3 дня. Запеченное слоеное тесто может испортиться через 48 часов.

Как долго вы готовите слоеное тесто?

Выпекайте выпечку при температуре 425 ° F до образования пышной формы: выпекайте до тех пор, пока вы не увидите, что она вздувается, и только начинайте подрумяниваться, примерно 10 минут. Время выпекания зависит от размера выпечки и начинки, поэтому следите за ними.

Как уберечь нижнее слоеное тесто от сырости?

5 способов избежать мокрого дна

Запекать вслепую.Нет, это не означает закрывать глаза и надеяться на лучшее, когда вы кладете тесто в духовку … это означает, что перед добавлением начинки необходимо предварительно испечь оболочку из теста. …
Кисть с яйцом. …
Противень для горячей выпечки. …
Температура имеет ключевое значение. …
Используйте тяжелые банки.

17 окт. 2017 г.

Почему мое слоеное тесто не подрумянивается?

Ну да, так как в тесте нет сахара — это просто мука, вода и масло, поэтому во время выпечки оно плохо подрумянивается.… Проще говоря, нам следует наносить глазурь только на верхнюю поверхность слоеного теста и не допускать попадания на края. Это позволит тесту максимально вздуться.

Можно ли разморозить слоеное тесто в холодильнике на ночь?

Лучший способ разморозить слоеное тесто — в холодильнике

Большинство советов предлагает вам разморозить на ночь, но вы также можете бросить слоеное тесто в холодильник утром перед работой, и оно должно разморозиться к тому времени, когда вы получите дом.

Как долго хранится приготовленное тесто?

Можно ли хранить кондитерские изделия в холодильнике? Выпечку можно хранить при комнатной температуре до двух дней; накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой или поместите в полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить высыхание.Пирожные можно хранить в холодильнике еще неделю, накрытые фольгой, полиэтиленовой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

Можно ли заморозить готовое слоеное тесто?

Часто задаваемые вопросы о слоеном тесте

A: Да! Заморозьте их одним слоем на противне, затем хорошо заверните и храните в морозильной камере до двух недель. Их не нужно размораживать перед выпечкой, но, возможно, вам придется добавить пару минут ко времени выпекания.

Можно ли готовить слоеное тесто в микроволновой печи?

Микроволновая печь на ВЫСОКОМ уровне на 15 секунд.… Если тесто не раскладывается, готовьте в микроволновке еще по 5 секунд с каждой стороны. Слоеное тесто можно разморозить в холодильнике. Разделите и положите каждый лист на тарелку, накройте полиэтиленовой пленкой и разморозьте в холодильнике около 4 часов.

Как разогреть обороты слоеного теста?

Если они заморожены, дайте им сначала оттаять при комнатной температуре, а затем разогрейте духовку до 400 ℉. Запекать на противне 5-7 минут. Не разогревайте обороты в микроволновой печи и не позволяйте им разморозиться в микроволновой печи.Когда вы разогреете их в микроволновой печи, ваши хрустящие слоеные продукты станут мягкими и влажными.

Как приготовить тесто в микроволновке, чтобы оно не стало мокрым?

Чтобы такие продукты, как бутерброды, картофель фри, булочки и т. Д., Не намокли при нагревании в микроволновой печи, вы должны завернуть их в сухое бумажное полотенце, чтобы впитать влагу при нагревании (см. Цены и обзоры в бумаге полотенца).

Что делать с слоеным тестом в морозильной камере

Замороженное слоеное тесто всегда хорошо иметь под рукой, но особенно сейчас.Потому что, как и многие предметы первой необходимости в кладовой, которые разлетаются с полок, замороженное слоеное тесто можно использовать по-разному, чтобы приготовить сытные блюда.

Вне зависимости от того, подобрали ли вы его в продуктовом магазине в суматохе или нашли его закопанным под мороженым в морозильной камере, замороженное слоеное тесто в вашем арсенале означает, что вы можете легко приготовить пикантные пироги, мечтательные галеты и обороты, которые идеально подходят для быстрая еда. Вот несколько наших любимых способов использования этой кухонной рабочей лошадки.

Пирог с горшочком — одна из самых удобных и удобных вещей для приготовления, и мы все могли бы использовать чуть больше этого прямо сейчас. Этот вегетарианский пирог с горшком особенно хорош для весны, потому что в нем используются сезонные овощи, такие как фенхель и горох.

Если вы ищете свой следующий проект по выпечке, , у нас есть рецепт, который стоит попробовать: , эта великолепная яблочная галет ! В основе этого итальянского блюда — слоеное тесто.Блюдо наполнено насыщенной фисташковой начинкой и посыпано хрустящими яблоками. После запекания сверху полейте ванильным мороженым и соленым карамельным соусом.

Создайте свой особенный бранч на выходных дома с этими пикантными тостами . Вам нужно всего пять ингредиентов! Чтобы приготовить их, просто разрежьте лист замороженного слоеного теста на шесть равных частей, затем положите на каждый из «тостов» обжаренный лук-порей, приготовленную панчетту, немного сыра грюйер и запекайте.

Сделайте большую партию из этих оборотов курицы сегодня, и вы будете готовы к обеду до конца недели (или на более длительный срок, если вы решите заморозить партию).Эти маленькие карманы из замороженного слоеного теста наполнены приготовленной куриной грудкой без костей и кожи, шпинатом и луком-шалотом. Подавайте теплым с салатом для более сытного блюда.

Хотя этот десерт не имеет слова «тысяча листьев», его название заставит вас поверить (это перевод французской фразы mille feuille ), что у него есть четыре невероятно слоеных слоя слоеного теста. А приготовить это невероятно просто: вы начинаете с замороженного слоеного теста, взбиваете жирные сливки, а затем укладываете кусочки свежей ежевики, черники и ломтиков киви.Сделайте рецепт как есть для группы из двух человек или втрое, если к вам приезжает компания.

Возможно, вы не сможете прямо сейчас пойти куда-нибудь поесть, но вы можете привнести внутрь атмосферу ресторана. Этот пирог с грушей, голубым сыром и луком — идеальная доза пикантно-сладкого блюда, и это именно то блюдо, которое вы можете найти во французском бистро. Соедините его с простым салатом из шпината с мелко нарезанными яйцами, сваренными вкрутую.

Мало что может быть проще, чем этот пирог со спаржей и буррата .Хрустящие стебли свежей весенней спаржи сочетаются с небольшими кусочками бурраты в оболочке из слоеного теста. После запекания буррата тает, образуя нежно-сливочный соус. Выглядит модно, но сделать это так просто.

В отличие от традиционных самос, , в этом обновленном рецепте используется слоеное тесто , а это значит, что их немного легче приготовить дома. Еще один современный совет? Вместо жарки или запекания самосы в этом рецепте используется фритюрница , что означает, что они очень легкие и хрустящие (а также немного полезнее).

Это хороший рецепт «Очисти свой холодильник» . Основа — слоеное тесто (конечно), мангольд и красный лук, но затем вы можете добавить все, что может быть в вашем ящике для овощей прямо сейчас, например свежий фенхель, кабачки и помидоры.

Сколько варить слоеное тесто? — Кухня

Сколько времени нужно на приготовление слоеного теста?

Выпекайте выпечку при температуре 425 ° F до образования пышной формы: выпекайте до тех пор, пока вы не увидите, что она вздувается и не начнет подрумяниваться, примерно 10 минут.Время выпекания зависит от размера выпечки и начинки, поэтому следите за ними.

При какой температуре готовится слоеное тесто?

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 400 градусов F (200 градусов C), чтобы получить максимальное слоеное тесто.

Как узнать, готово ли слоеное тесто?

Выпекая слоеное тесто, помните, что оно готово, когда оно золотистое и пухлое, а не мокрое и тестообразное. Руководствуйтесь временем выпечки, указанным в рецепте, и полагайтесь на свои глаза.Выпекать слоеное тесто можно на противне, застеленном пергаментной бумагой.

Как долго нужно готовить тесто?

Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Наполните форму для выпечки круглым листом бумаги для выпечки и добавьте фасоль (см. Совет), чтобы утяжелить ее. Выпекать 15 минут, затем осторожно удалить бумагу и фасоль и готовить тесто еще 5 минут (это называется запеканием вслепую).

Нужно ли мыть слоеное тесто яйцом?

Используйте мытье для яиц, чтобы закрыть их и помочь им сохранить форму.В качестве бонуса яйцо придаст вашему слоеному тесту желанный золотистый блеск. Если вы готовите тесто с начинкой, например, пирог, сделайте в тесте несколько отверстий, чтобы горячий воздух мог выходить и циркулировать во время выпечки.

Вы смазываете слоеное тесто яйцом или молоком?

Шеф-кондитеры используют мытье для яиц в первую очередь для придания блеска, хотя яичный желток придает золотистый цвет готовой выпечке. Для чистого блеска можно использовать только яичный белок. С другой стороны, молоко способствует потемнению.

Почему у меня не поднимается слоеное тесто?

Слоеное тесто тоже нужно выпекать при определенной температуре, чтобы в итоге получилось хорошо. Одна из наиболее частых причин, по которой ваше слоеное тесто не поднимается, заключается в том, что оно не выпекается при правильной температуре. Чтобы слоеное тесто поднялось, его нужно запечь в очень горячей духовке, примерно при температуре 400.

Можно ли заразиться пищевым отравлением от слоеного теста?

Пищевое отравление можно получить от слоеного теста, как и от других продуктов, которые проходят производственный процесс.Обычно они попадают в новости и вспоминают о еде. Даже при приготовлении домашнего слоеного теста вы все равно должны соблюдать правила гигиены.

Опасно ли недоваренное слоеное тесто?

Короткий ответ — нет. От сырого теста, приготовленного из муки или яиц, вы можете заболеть. Сырые яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, поэтому их нельзя есть сырыми или недоваренными. Хлеб, печенье, торты, бисквиты и любую другую выпечку всегда должны быть полностью приготовлены перед употреблением в пищу.

Безопасно ли недоваренное тесто?

Короткий ответ — нет.От сырого теста, приготовленного из муки или яиц, вы можете заболеть. Сырое тесто может содержать бактерии, такие как E. Сырые яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, и их нельзя употреблять в сыром или недоваренном виде.

Как сделать так, чтобы нижнее слоеное тесто не стало мокрым?

5 способов избежать слепой выпечки на мокром дне. Нет, это не означает закрывать глаза и надеяться на лучшее, когда вы кладете тесто в духовку … это означает, что перед добавлением начинки необходимо предварительно испечь оболочку из теста. Смажьте яйцом.Противень для горячей выпечки. Температура имеет ключевое значение. Используйте тяжелые банки.

Почему так важно охлаждать тесто в холодильнике?

Кондитерские изделия после приготовления необходимо всегда охлаждать в холодильнике. Это поможет ему расслабиться, что, в свою очередь, поможет предотвратить его усадку при выпекании. Кроме того, вместо того, чтобы обрезать лишнее тесто с формы для торта перед запеканием, вы также можете оставить его свисающим с формы.

Сколько теста нужно для пирога?

300 г муки (10 унций) = 450 г (14 1/2 унций)) теста.Этого количества хватит на блюдо или блюдо объемом 1,5–2 литра (2 1 / 2–3 1/2 пинты) и на пирог диаметром 23 см (9 дюймов). 400 г муки (13 унций) = 600 г (1 фунт) теста. Этого количества хватит на блюдо или блюдо емкостью 2,5 литра (4 пинты) и на 30-сантиметровый пирог.

Можно ли использовать слоеное тесто для пирогов?

Да, можно сделать пирог из слоеного теста. Раскатайте еще один кусок теста диаметром с верхнюю часть формы для пирога. Наполните фруктами, которые вы используете, нарежьте тонкими ломтиками, сверху положите корочку, закройте, загибая выступ, прорежьте сверху надрезы, затем запекайте при температуре 400 градусов в течение часа.

Почему ваше слоеное тесто не выросло

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Готовите ли вы слоеное тесто самостоятельно или пользуетесь удобством покупки его упакованным и замороженным, это слоеное тесто прекрасно подойдет для выпечки.

Сладкое или соленое слоеное тесто можно использовать в самых разных рецептах.Хрустящее и легкое, слоеное тесто во время выпекания должно увеличиваться в несколько раз по толщине, в результате чего получается много слоев слоеного теста.

Но иногда что-то может пойти не так, либо с тем, как вы делаете тесто, как вы используете его в рецепте, либо в процессе запекания.

Давайте внимательно посмотрим, почему тесто не поднялось, и что вы можете сделать, убедитесь, что оно поднялось и испеклось отлично встанет в следующий раз.

Почему растет популярность слоеного теста

Как вообще получается такое красивое слоеное тесто? Это процедура раскатывания и складывания теста, благодаря которой оно так красиво поднимается.

Он начинается с основного рецепта теста, который охлаждают до тех пор, пока оно не станет холодным и жестким. Затем скатывается большое количество масла и снова и снова добавляется в тесто.

Жир в масле обеспечивает устойчивость слоев теста к воде, поэтому при выпекании тепло улавливается между многими слоями, заставляя его подниматься и подниматься.

Фальцовка и прокатка

Если вы сами готовите слоеное тесто, правильное его раскатывание будет иметь решающее значение в том, насколько оно поднимется.Когда вы начнете обваливать тесто сливочным маслом, и тесто, и масло нужно охладить до одинаковой температуры.

Если масло недостаточно остыло при раскатывании, оно растает в тесте, и тесто не будет хорошо подниматься при выпекании.

Еще один способ убедиться, что ваша затяжка тесто поднимается, чтобы не скатываться по краю теста. если ты перекатываем через край, пласты теста по бокам будут сжать вместе, и тесто не поднимется правильно.

Толщина теста

Толщина теста также играет роль в поднятии слоеного теста.Если тесто раскатать слишком тонко, оно поднимется, но не настолько, чтобы получить прекрасные хрустящие хлопья.

И если тесто раскатано слишком густым, оно будет утяжеленным и рыхлым, а не легким и пухлым.

Как правило, в зависимости от рецепта, старайтесь раскатать тесто до толщины от до 1/3 дюйма.

Раскрой теста

После того, как вы раскатали и сложили слоеное тесто, вы готовы его разрезать. Важно резать острым кондитерским ножом или ножом без зазубрин.

Вы хотите аккуратно и гладко разрезать тесто, не сжимая края. Таким образом, слои останутся расслоенными и хрустящими при выпекании, что поможет тесту подняться и выпечь золотисто-коричневый цвет.

Перегрузка

Постарайтесь как можно реже обрабатывать тесто. Чем больше вы работаете с тестом, тем больше накапливается клейковина, в результате чего получается плоское тесто, которое не поднимается.

Если вам нужно приготовить несколько кусков теста, храните часть теста в холодильнике, пока вы не будете готовы его использовать.Затем переключитесь, работая с новыми кусками теста и охлаждая готовые к выпечке.

Размораживание замороженного слоеного теста

Если вы сами приготовили слоеное тесто и заморозили, чтобы использовать его позже, или купили слоеное тесто в магазине, обязательно полностью разморозьте его перед использованием. Если вы вытащите тесто из морозильной камеры, и оно не достаточно разморозилось, оно может не только потрескаться, но и не достаточно подняться при выпекании.

Жир в масле должен таять и накапливаться между слоями теста, чтобы оно поднималось в духовке.Дать тесту остыть при комнатной температуре в течение 30 минут — это как раз то время, за которое тесто разморозится.

Совет: я вытаскиваю слоеное тесто из заморозить накануне вечером и поместить в холодильник, чтобы он медленно разморозился.

Охладите перед выпечкой

Еще один способ хорошо подстегнуть слоеное тесто — охладить его перед выпеканием. После того, как вы закончите обороты или затяжку и положите их на противень, готовый к употреблению в духовку, поместите сковороду в морозильную камеру на 5 минут.

Более холодное тесто поднимется сильнее, так как сливочное масло тает в духовке дольше. Этот метод также гарантирует, что тесто будет сохранять свою форму, а не наклоняться в сторону, если масло тает слишком быстро.

Выпекание при правильной температуре

Одна из наиболее частых причин, по которой у вас не поднялось слоеное тесто, является температура выпечки. Слоеное тесто нужно запекать в очень горячей духовке около 400 градусов. Этот сильный огонь необходим для создания достаточного количества пара в духовке, чтобы тесто поднималось.

Что произойдет, если температура будет слишком низкой? Низкая температура в духовке может привести к тому, что слоеное тесто упадет и просохнет.

Всегда предварительно нагревайте духовку

Не поддавайтесь соблазну поставить сковороду духовку, пока она не разогреется до нужной температуры. В качестве как только тесто попадет в духовку, жир в масле должен проведите тепло так, чтобы влага в тесте превратилась в пар, раздувая пласты теста.

Повернуть во время выпечки

Даже если вы знаете, что в вашей духовке есть равномерная температура повсюду без каких-либо холодных или горячих точек, I рекомендуем повернуть форму до половины времени выпекания, чтобы тесто поднимается и равномерно подрумянивается.Это снижает риск повреждения детали. теста поднимается, а другая половина — нет.