Куриный фарш. Что приготовить быстро и вкусно, рецепты в духовке, мультиварке
Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов
Блюда из куриного мяса во все времена пользовались популярностью, поскольку курица является доступной и вкусной альтернативой другим видам мяса. Особняком стоят блюда из куриного фарша: готовятся они быстро, а выходят очень вкусными. В нем содержится много железа, калия, магния, фосфора и полезных витаминов: В1, В2, А, РР.
Рецепт котлет из куриного фарша на сковороде
Самым простым вариантом использования фарша считается приготовление котлет на сковороде. Фарш для этого блюда можно как купить готовым, так и сделать самостоятельно. Самым лучшим вариантом будет мясо из бедра – оно достаточно жирное, а вот котлеты из филе получатся суховатыми.
Калорийность на 100 г указана ниже в таблице:
| Состав | Количество |
| Белки | 17,5 г |
| Жиры | 8 г |
| Углеводы | нет |
| Калорийность | 143 ккал |
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- куриный фарш – 700 г;
- крупная репчатая луковица – 1 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- крупа манная – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль, перец, специи – по вкусу;
- растительное масло – по необходимости;
- панировочные сухари – для обваливания.
Чтобы получить сочные куриные котлеты, есть 2 маленьких секрета: во-первых, рекомендуется использовать мясо с бедра, во-вторых, в готовый фарш нужно добавить немного манки.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Лук и чеснок нужно перекрутить на мясорубке или измельчить любым удобным способом.
- К фаршу добавить овощи, вбить яйцо, всыпать соль и специи, а затем хорошо вымешать.
- В готовый фарш необходимо всыпать манную крупу, все тщательно перемешать и дать постоять 30-40 мин. За это время манка немного набухнет.
- Сковороду нужно поставить на огонь, влить масло и разогреть.
- Затем следует сформировать котлеты произвольной формы, обмакнуть их в сухари и отправить на сковороду.
- Установить на плите средний огонь и готовить котлеты, равномерно обжаривая с обеих сторон, до готовности.
Поскольку куриное мясо готовится быстро, котлеты не требуют дополнительной термообработки. Однако многие хозяйки любят протушить котлеты в жаровне с овощной зажаркой либо с добавлением томата.
Что можно добавить
Для сочности в фарш можно добавить немного перекрученного на мясорубке свиного сала. Также в сезон в фарш добавляют свежий укроп. А вот чеснок не является обязательным ингредиентом – его при желании можно исключить из рецептуры.
Правила подачи блюда, украшение
Котлеты из куриного фарша подают с любым видом гарнира – картофелем, вермишелью, кашами. Если котлеты после жарки дополнительно протушивались, можно полить блюдо подливой и посыпать свежей зеленью.
Котлеты из куриного фарша в духовке
Куриный фарш (приготовить быстро и вкусно из него можно любое блюдо) является базовым ингредиентом для легких диетических котлет, запеченных в духовке. А обогатить их вкус можно одним секретным ингредиентом – сливочным маслом. Те, кто следит за фигурой, могут отказаться от него, и готовить котлетки привычным способом.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- куриный фарш – 800 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло сливочное – 70 г;
- соль и специи – по вкусу.
Поскольку рецептура подразумевает использование сливочного масла, фарш может быть из любых частей курицы. Масло придаст котлетам сочность и сливочный аромат.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Куриный фарш необходимо смешать с мелко нарубленной луковицей и измельченным чесноком, и добавить соль и специи.
- Сливочное масло нужно нарезать кубиками. Масло должно быть холодным, чтобы хорошо резалось.
- На противень необходимо положить лист фольги и слегка смазать ее маслом.
- Предварительно смочив руки водой, из фарша нужно сформировать котлету и вложить вовнутрь кусочек масла.
- Готовые котлеты следует выложить на противень, покрытый фольгой.
- Духовку необходимо разогреть до 180°С и запекать котлеты около 30 мин.
Готовые котлеты с «секретной» начинкой можно подавать к столу, украсив колечками зеленого лука.
Куриные котлеты с кабачком в мультиварке
В сезон свежих овощей мало кто откажется дополнить свой рацион витаминами. Очень вкусный и бюджетный вариант – куриные котлеты из с кабачком. А сэкономить время при приготовлении поможет мультиварка.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- филе курицы – 500 г;
- цуккини – 200 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- крупа манная – 2 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- мука для обваливания – по желанию;
- растительное масло – по необходимости.
Данный рецепт адаптирован под мультиварку фирмы «Polaris», но легко воспроизводится в аппарате любой модели благодаря использованию универсальных режимов.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Куриное филе нужно вымыть, нарезать на кусочки и измельчить блендером. Одновременно с мясом можно измельчить лук.
- Кабачок и морковь необходимо натереть на крупной терке и смешать с мясным фаршем.
- К смеси следует добавить яйцо, соль и перец, и тщательно вымешать массу.
- В почти готовый фарш нужно всыпать манку и снова хорошо вымешать.
- Затем массе нужно дать постоять около получаса для набухания крупы.
- Мультиварку следует включить в режим «Жарка» с температурой 150°С и влить в нее растительное масло.
- Пока чаша с маслом прогревается, можно лепить котлеты. Готовые изделия, при желании, можно обвалять в муке и перекласть в чашу мультиварки.
- Котлеты следует обжарить до румяности (10-15 мин.), перевернуть на другую сторону и готовить еще 10 мин.
- Когда котлеты зажарятся, нужно выключить программу «Жарка», и влить в чашу немного воды, примерно 150 мл.
- Затем нужно включить программу «Мультиповар» с температурой 100°С, время – 15 мин.
Голубцы из куриного фарша и риса
Куриный фарш приготовить быстро и вкусно можно, придерживаясь четкой последовательности действий. Особенно это касается сложных рецептов, таких как голубцы.
Куриный фарш из него можно приготовить быстро и вкусно голубцы.Их можно готовить на плите, в духовке или мультиварке: результат в любом случае будет замечательным.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- большой кочан капусты – 1 шт.;
- фарш из курицы – 1 кг;
- рис – 150 г;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- томатная паста – 4 ст. л.;
- соль и специи – по вкусу;
- растительное масло – для зажарки;
- вода – по необходимости.
Самым сложным в приготовлении голубцов является подготовка капусты – она должна быть готовой настолько, чтобы была возможность завернуть в нее фарш, и при этом изделие не сломалось.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Первым делом нужно приготовить начинку для голубцов: в фарш следует добавить яйцо, соль, специи и хорошо промытый рис.
- Затем кочан капусты нужно поместить в кастрюлю с хорошо подсоленным кипятком и оставить там под крышкой на некоторое время, чтобы овощ пропарился.
- Через время капусту следует достать из кастрюли, листочки отделить – в них будет выкладываться начинка. Если листочки имеют толстые прожилки, их потребуется срезать.
- В каждый листок необходимо положить немного начинки и завернуть – сначала вроде рулета, затем подвернуть края, чтобы получился голубец. Готовые голубцы можно сразу же выкладывать в толстостенную кастрюлю или чашу мультиварки.
- Далее необходимо приготовить зажарку: обжарить лук и морковь до полуготовности на растительном масле. К зажарке нужно добавить томатную пасту и немного протушить.
- В готовую зажарку следует налить воды – ее количество нужно определять, исходя из количества голубцов и величины емкости для их готовки. В идеале, голубцы должны быть покрыты соусом полностью.
- После того, как соус закипит, его нужно посолить, добавить специй, перемешать и залить голубцы.
- Голубцы нужно тушить на небольшом огне приблизительно 40 мин. При приготовлении в духовке – 60 мин. при температуре 150 °С, в мультиварке – 45 мин в режиме «Тушение».
При подаче в каждую тарелку нужно положить голубец, добавить подливы и посыпать зеленью.
Пельмени с куриным фаршем
Одним из лучших вариантов завтрака являются пельмени. Когда каждая минута на счету, нет ничего проще, чем закипятить воду, бросить в нее горсть пельменей, и через 5-7 минут полноценный и сытный завтрак готов.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления начинки понадобится:
- мясо курицы – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло сливочное – 20 г;
- соль и специи – по вкусу;
- вода – 4 ст. л.
Для теста:
- мука – 3 ст.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- кипяток – 1 ст.;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Эти пельмени готовятся из заварного теста, но в принципе, каждая хозяйка может использовать рецепт теста по своему усмотрению.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в емкость нужно разбить яйцо и взболтать его с солью.
- В другую емкость необходимо всыпать муку, сделать в ней углубление и в него влить яйцо с солью.
- В процессе перемешивания с помощью ложки следует добавить растительное масло.
- Когда масса загустела, нужно влить стакан кипятка и продолжить вымешивать – сначала ложкой, потом руками. В результате должно получиться мягкое тесто, которое следует оставить отдыхать на 10-15 мин.
- Тем временем необходимо подготовить начинку: лук, сливочное масло, мясо и чеснок нужно измельчить блендером, готовый фарш посолить и приправить специями.
- В готовый фарш нужно добавить воду, чтобы при варке внутри пельменей образовался бульон.
- Рабочую поверхность нужно присыпать мукой и тонко раскатать тесто.
- С помощью рюмки из теста необходимо сделать заготовки для пельменей, наполнить их фаршем и слепить пельмени. Можно воспользоваться пельменницей.
- Готовые пельмени можно заморозить и использовать по необходимости, а можно сразу сварить: в кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить пельмени и варить до готовности.
Подают пельмени со сливочным маслом, сметаной и зеленью.
Макароны с куриным фаршем и грибами
Куриный фарш и грибы отлично сочетаются между собой. Используя следующий рецепт, можно быстро и вкусно приготовить запеканку под румяной сырной корочкой.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- фарш куриный – 300 г;
- грибы любые – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- макароны – 300 г;
- сыр любой – 200 г;
- майонез – 200 г;
- соль и специи – по вкусу;
- растительное масло – по необходимости.
Самым доступным вариантом грибов во все времена года являются шампиньоны. Однако в сезон можно использовать любые лесные грибы – они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Подготовленные грибы необходимо нарезать пластинками.
- Лук измельчить, обжарить на сковороде до румяности и всыпать к нему пластинки грибов.
- К обжаренным грибам с луком следует всыпать фарш и готовить, регулярно помешивая, до полуготовности.
- Тем временем нужно отварить макароны до полуготовности.
- Духовку необходимо разогреть до температуры 180°С, в форму для запекания выложить макароны, фарш с грибами, добавить майонез, приправить солью и специями, и все хорошо перемешать.
- На последнем этапе посыпать блюдо сыром и отправить форму в духовку на 25 мин.
Макароны с куриным фаршем и грибами, покрытые золотистой корочкой запеченного сыра, являются полноценным блюдом, не требующим украшения. В качестве дополнения могут выступить свежие или консервированные овощи, в зависимости от сезона.
Овощное рагу с куриным фаршем
Куриный фарш приготовить быстро и вкусно можно не только с макаронными изделиями, но и с овощами.
Обычно овощное рагу готовят с кусочками мяса, но и вариант с фаршем получается ничуть не хуже.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- капуста белокочанная – 1 головка;
- картофель – 1 кг;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- фарш куриный – 600 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- томатная паста – 70 г;
- соль и специи – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.;
- душистый перец – 4-5 горошин;
- вода – около 200 мл;
- растительное масло – по необходимости.
Для приготовления разу понадобится казанок или большая толстостенная кастрюля-жаровня. Использование обычной кастрюли не рекомендуется, поскольку существует высокая вероятность подгорания продуктов.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Первым делом нужно подготовить овощи – капусту нашинковать, картофель, лук, морковь и чеснок очистить.
- Капусту выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
- Пока капуста тушится, картофель нужно нарезать кубиками и отправить в толстостенную кастрюлю.
- Тем временем нужно измельчить лук произвольно, выложить его на вторую сковороду с маслом и обжарить до румяности.
- К луку следует добавить фарш, посолить и приправить специями, затем обжарить его до полуготовности.
- В почти готовую капусту нужно добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 5 мин.
- Протушенную капусту необходимо выложить в казанок к картошке.
- Когда фарш немного обжарился, его тоже нужно выложить в казанок.
- В кастрюлю со всеми ингредиентами нужно добавить 200 мл воды, подсолить по вкусу, положить чеснок, лавровый лист и душистый перец, поставить кастрюлю на небольшой огонь и готовить около 40 мин.
Тефтели из куриного фарша в картофельных гнездышках
Тефтели из фарша в «гнездах» из пюре – это очень яркое и необычное блюдо, которое непременно понравится даже самым требовательным гурманам.
Рецепт далее.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- картофель – 750 г;
- сливочное масло – 50 г;
- куриное яйцо – 1 желток;
- фарш куриный – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- сыр твердый – 200 г;
- соль и специи – по вкусу;
- зелень – для украшения.
Для придания картофельному пюре более выраженного сливочного вкуса можно положить в него немного сливок. Однако не стоит забывать о том, что это добавит блюду несколько лишних калорий.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Картофель необходимо очистить, отварить и истолочь в пюре.
- В пюре нужно добавить сливочное масло, оставив немного для смазывания формы, соль и специи по вкусу.
- Луковицу необходимо измельчить и добавить к фаршу.
- Из фарша нужно слепить несколько тефтелей.
- Жаропрочную круглую форму следует смазать маслом и выложить в нее картофельное пюре.
- Затем пюре нужно равномерно распределить по форме.
- С помощью круглого предмета, например, донышка стакана, сделать в пюре «гнезда» – столько, сколько имеется в наличии тефтелей.
- В получившиеся углубления необходимо выложить тефтели.
- Форму с тефтелями следует поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать около 30 мин. Тефтели должны зарумяниться.
- Почти готовое блюдо нужно обильно присыпать натертым сыром и отправить в духовку еще на 10 мин.
Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.
Быстрый обед из риса с куриным фаршем
Куриный фарш приготовить быстро и вкусно совершенно несложно.
Незатейливый питательный обед можно приготовить, имея под рукой минимум ингредиентов.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- фарш куриный – 400 г;
- рис – 400 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- соль и специи – по вкусу;
- растительное масло – по необходимости;
- вода – по необходимости.
Это блюдо рекомендуется готовить в толстостенной кастрюле или сковороде с высокими бортами.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Лук нужно измельчить, выложить в сковороду и немного обжарить.
- К луку следует добавить фарш и продолжить обжаривание.
- Сладкий перец нужно измельчить и добавить к фаршу.
- В отдельной кастрюле нужно поставить отваривать рис, соотношение риса и воды 1 к 2.
- В емкость к фаршу следует добавить чеснок, влить примерно 2 ст. воды и протушить еще около 10 мин.
Правила подачи блюда, украшение
В тарелку выкладывают рис, сверху него – фарш с подливой. Готовое блюдо можно присыпать свежей измельченной зеленью.
Лазанья с куриным фаршем и сливочным сыром
Лазанья – блюдо итальянского происхождения. Но фантазии отечественных кулинаров адаптировали его под продукты местного производства.
Такая лазанья по вкусу ничем не уступает итальянской, а в чем-то даже превосходит ее.
Список требуемых ингредиентов
Для приготовления блюда понадобится:
- листы лазаньи – 16 шт.;
- куриный фарш – 700 г;
- сливочный сыр – 300 г;
- твердый сыр – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 100 г;
- соль и специи – по вкусу;
- растительное масло – по необходимости.
Для приготовления лазаньи понадобятся специальные листы, которые можно купить в супермаркетах или специализированных магазинах. Но многие хозяйки с успехом заменяют их тонким лавашом или даже блинами. Нужно только порезать их в соответствии с формой для запекания.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Листы лазаньи нужно подготовить в соответствии с инструкцией на упаковке. Если там указано, что листы нужно проварить какое-то время – нужно это сделать.
- Лук и морковь необходимо измельчить, выложить на сковороду и обжарить.
- Фарш требуется выложить к луку и моркови и протушить до полуготовности.
- Затем к фаршу нужно добавить томатную пасту, соль и специи. Перемешать и протушить еще около 5 минут. Получится соус Болоньезе.
- Твердый сыр нужно натереть на терке и разделить на 4 части.
- В жаропрочную форму для запекания необходимо выложить 4 листа лазаньи и смазать их четвертью сливочного сыра.
- Сверху листов необходимо выложить треть соуса Болоньезе и присыпать одной частью твердого сыра.
- Сверху нужно выложить еще 4 листа лазаньи, выложить треть соуса Болоньезе и присыпать одной частью твердого сыра.
- Повторить предыдущий шаг, используя остаток Болоньезе.
- Выложить последние 4 листа, смазать остатком сливочного сыра и присыпав остатком твердого сыра.
- В духовку, разогретую до 150°С, поставить форму с лазаньей и готовить блюдо 25-30 мин. О готовности блюда даст знать румяная корочка сыра.
Лазанью разрезают на порционные кусочки и подают, присыпав свежей зеленью.
Полезные советы и рекомендации
При приготовлении блюд из куриного фарша нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- Выбирая фарш в магазине, следует обратить внимание на его запах. Качественный фарш не должен иметь никакого запаха, кроме запаха свежего мяса.
- Рекомендуется воздержаться от приобретения замороженного фарша, поскольку невозможно проверить его качество.
- Лучший фарш – это фарш, приготовленный своими руками. Однако нужно помнить, что фарш из грудки будет более сухой, чем из мяса бедра.
- К куриному фаршу подходят те же специи, что и для курицы: куркума, паприка, розмарин.
- Блюда из куриного фарша готовятся быстрее, чем из свиного или говяжьего – это нужно учитывать в процессе готовки.
Курица – ценный пищевой продукт, имеющий в своем составе множество полезных для человеческого организма веществ. Блюда, приготовленные из куриного фарша, получаются вкусными и быстро съедаются. А низкая калорийность позволяет лакомиться ими даже на диете.
Автор: Андрей Домненко
Видео о блюдах из куриного фарша
Рецепт тефтелей с рисом из куриного фарша:
Автор публикации
209,6 Комментарии: 0Публикации: 11289Регистрация: 14-11-2019Что приготовить из куриного фарша
Автор Кулинар На чтение 20 мин. Просмотров 2.8k. Опубликовано
Куриный фарш является нежирным диетическим продуктом и источником белка, который легко усваивается. В курином фарше имеется большое число микроэлементов, таких как селен, цинк, кальций, магний, калий, фосфор, железо, натрий, марганец и медь. Кроме этого в нём есть витамин Е, РР, К, витамины группы В и другие полезные вещества.
Блюда из куриного фарша подходят для детского питания, для питания спортсменов, больных и ослабленных людей. Из куриного фарша готовятся разные блюда: рулеты, пирожки, запеканки, котлеты, тефтели, голубцы, фрикадельки, биточки и другие не менее интересные и полезные блюда.
Мы предлагаем подборку из 15 интересных и вкусных блюд.
Содержание:
- Ленивые голубцы с куриным фаршем
- Эскимо из курицы в беконе
- Как приготовить китайские пельмени
- Картофельные бризоли с фаршем
- Фарш в лаваше по-провански
- Ленивые беляши из кабачков
- Фаршированный молодой картофель
- Картопляники с фаршем
- Сицилийские аранчини с фаршем
- Вкусные ленивые беляши на кефире с фаршем
- Курица в «клетке»
- Лодочки из перцев с курицей
- Запеканка из готовой гречневой каши
- Запеченное мясо в картофельной шубке
- Бендерики с курицей
- Заключение и ссылки
1. Ленивые голубцы с куриным фаршем
Голубцы – блюдо из мясного фарша с рисом или другой крупой, изготовленное в форме котлет завёрнутых в капустные листья. Заворачивать котлеты в капустные листья не так просто. Многие хозяйки поэтому не очень любят готовить классические голубцы. Но есть разновидность этого блюда: ленивые голубцы. Предлагаем один из рецептов таких голубцов.
Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4-5.
Ингредиенты:
- 300 г. куриного фарша.
- Морковь, болгарский перец и луковица — по половинке.
- По 2 ст. л. сметаны, томатной пасты и растительного масла.
- По 1 ч. л. мускатного ореха, паприки и итальянских трав.
- Полстакана риса.
- Соль и перец — по вкусу.
- 1 зубчик чеснока и 1 яйцо.
- 5 горошин можжевельника.
Приготовление:
1. Растительное масло разогрейте немного на сковороде, далее нужно обжарить натёртую морковку и меленько нарезанный лук.
2. Добавить к моркови и луку мелко нашинкованную капусту и немного обжарить её.
3. Туда же добавить перец, нарезанный маленькими кусочками, который предварительно нужно промыть и очистить от плодоножки и семян. Сковорода накрывается крышкой и всё тушится до мягкости.
4. Приготовленные таким образом овощи нужно переложить в глубокую миску, к ним добавить фарш и остывший рис, предварительно отваренный до полуготовности и откинутый на дуршлаг.
5. Смесь посолить, поперчить, добавить специи, вбить яйцо и всё хорошо перемешать.
6. Из полученной массы сделать котлеты и обжарить их с 2 сторон в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка.
7. Залить котлеты соусом, приготовленным из томатной пасты, сметаны и 50 миллилитров кипячёной воды. Тушить под крышкой ещё минут 10 на медленном огне или печь можно вообще выключить.
После этого голубцы можно подавать к столу. Они вкусны не только в горячем виде, но и в холодном и подойдут не только для повседневного меню, но и для праздничного, поскольку выглядят красиво и аппетитно, при этом вкусные и сытные. Рис по желанию можно заменить на любую другую крупу.
2. Эскимо из курицы в беконе
Красивое и достаточно оригинальное блюдо из куриного фарша и бекона. Идеально подойдёт для праздничного стола, а также для мероприятий, проходящих на природе. Такое «эскимо» можно приготовить дома, а потом немного разогреть на мангале. Фарш можно взять любой, но из куриного «эскимо» получается более нежное и сочное.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 6-7.
Ингредиенты:
- 300 г. куриного фарша.
- Яйцо и репчатый лук — по 1 шт.
- 6-7 ломтиков бекона.
- 40 г. манки.
- 10 мл растительного масла.
- 1/3 ч. л. соли и 3 щепотки специй.
Приготовление:
1. Фарш нужно выложить в миску, добавить соль, специи и яйцо.
2. Добавить натёртый на мелкой тёрке репчатый лук. При этом кашицу из лука отжимать не нужно, а использовать её вместе с соком.
3. Всыпать в смесь манку и хорошо всё перемешать. После этого накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на минут 20. После холода фарш ещё раз хорошо перемешивается.
4. Из фарша нужно приготовить котлеты, которые потом нанизываются на деревянные шпажки и оборачиваются пластиками бекона. По форме должно получиться, как эскимо: снаружи бекон, а внутри фарш.
5. Приготовленные таким образом «эскимо» укладываются в форму, промазанную маслом. Зажариваются они в духовке при температуре около 180 градусов примерно минут 20-25.
Подавать лучше в горячем виде: блюдо ароматное, вкусное и сочное. Перед подачей можно украсить зеленью, а дополнить любым гарниром, овощами и любым соусом по вкусу. Шпажки можно убрать, но с ними блюдо смотрится интереснее.
3. Как приготовить китайские пельмени
Из куриного фарша можно приготовить также пельмени. Предлагаем рецепт китайских пельменей. В Китае пельмени — популярное блюдо, как и в России. В их приготовлении есть отличие: вместо пшеничной муки нужно брать рисовую (полностью или частично). Для фарша репчатый лук заменяется на лук порей, а соль – на соевый соус.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2-3.
Ингредиенты:
- 200 г. куриного фарша.
- 1,5 ч. л. соевого соуса.
- 10 г. лука порея и 1 лавровый листик.
- 1 ст. пшеничной муки.
- 2-3 ст. л. рисовой муки.
- 120 мл воды и щепотка соли.
- 2 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
1. Для теста в миску сначала просеиваются пшеничная и рисовая мука. К муке добавляются соль, 1 ст. л. оливкового масла и вода. Вымешивается тесто так, чтобы не липло к рукам. Тесто нужно скатать в шар, накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на некоторое время.
2. Тем временем куриный фарш хорошо перемешивается с соевым соусом и мелко нарезанным луком пореем.
3. Тесто тонко раскатывается, как на обычные пельмени. Толщина пласта около 2 миллиметров.
4. С помощью специальной формы или стаканчика выдавливаются кружочки. Размер выбирается по желанию: чуть больше или чуть меньше.
5. На кружочки выкладывается начинка и лепится китайский пельмень. Для этого нужно взять 2 противоположных краешка кружочка и слепить их вместе.
6. С двух сторон сделать складки.
7. Сделать нужное количество складок до получения формы полумесяца.
8. Готовятся китайские пельмени в пароварке, смазанной оставшимся оливковым маслом. Также в пароварку кладётся лавровый листик. После того, как закипит вода, нужно засечь 15 минут — это время приготовления.
Готовые пельмени нужно аккуратно извлечь из пароварки и уложить на блюдо, которое можно смазать оливковым маслом. Их также можно смазать маслом. Блюдо можно уложить на листья лука порея или украсить им. Подаются китайские пельмени с любым острым соусом по вкусу. Блюдо подойдёт и для повседневного меню, и для праздничного.
4. Картофельные бризоли с фаршем
Считается, что бризоль — блюдо из Франции, правда, сами французы о нём ничего не знают. Бризоль представляет собой трубочку из омлета в виде тонкого блинчика с наполнением из мяса, овощей или морепродуктов. В предложенном рецепте для наполнения будет использоваться куриный фарш, а в качестве основы для «блинчика» – не яйца, а картофель.
Время приготовления: 30-40 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- 50-70 г. куриного фарша.
- 2 картофелины.
- 1 яйцо.
- 50-60 мл растительного масла.
- 1,5-2 ст. л. муки.
- Соль, сушеный чеснок и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Сырой картофель нужно натереть на крупной тёрке, слегка отжать выделившийся сок. К картофелю добавить яйцо, муку, чеснок, соль и перец. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать. Если масса будет слишком жидкой, то добавить немного муки.
2. Фарш посолить, поперчить, при желании добавить в него перекрученный репчатый лук и перемешать.
3. Выложить ½ часть картофельной массы на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, разровнять лопаткой.
4. На картофель выложить примерно 1,5 столовые ложки фарша, обжарить пару минут на среднем огне.
5. После этого бризоль нужно аккуратно перевернуть и обжарить со второй стороны также пару минут до золотистого оттенка.
6. Готовые бризоли нужно завернуть рулетиками и выложить на тарелку.
Перед подачей их можно украсить зеленью, а подавать можно целиком или разрезать на дольки.
5. Фарш в лаваше по-провански
Лаваш — тонкая лепёшка из пресного теста. В кулинарии такие лепёшки часто используют для приготовления рулетов с разными начинками. Получается очень простое в приготовлении и сытное блюдо. Такое блюдо может быть и совсем бюджетным, если готовится из овощей в сезон или чуть дороже, если для начинки используется мясо или фарш.
Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 3-4.
Ингредиенты:
- 150-200 г. куриного фарша.
- 1 яйцо и 1 ст. л. майонеза.
- 1 лаваш.
- 1 зубчик чеснока.
- 50 г. сливочного масла.
- Половинку луковицы-репки.
- Зелень, соль, хмели-сунели, перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление:
1. Мелко нарезанный лук, чеснок и хмели-сунели смешать с фаршем.
2. Смесь посолить и поперчить и вбить яйцо.
3. Лаваш нужно разрезать на 2 части. Взять одну часть и равномерно смазать майонезом.
4. Выложить фарш на лаваш, равномерно его распределить по всей поверхности. На фарш распеделить нарезанную зелень.
5. Сделать рулет из лаваша с начинкой.
6. Рулет разрезать на куски по сантиметров 10 и аккуратно сложить в форму для запекания. Кусочки запекать в разогретой до 190 градусов духовке около получаса. В конце приготовления кусочки нужно смазать сливочным маслом.
Подавать лаваш по-провански лучше горячим, хотя и в холодном виде он также вкусный. Лаваш будет уместен как на будничном столе, так и на праздничном застолье.
6. Ленивые беляши из кабачков
В кулинарии есть названия рецептов, в которых употребляется слово «ленивый». Это слово в контексте кулинарного названия обозначает более простой вариант исполнения блюда в отличие от классического. Под ленивыми беляшами из кабачков подразумеваются изделия из кабачков с начинкой из фарша, которые обжариваются в сковороде или запекаются в духовке.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 3-4.
Ингредиенты:
- 70-100 г. куриного фарша.
- 2 ст. л. кефира или сметаны.
- 1 кабачок.
- 1,5 ст. л. муки высшего сорта.
- Перец чёрный молоты и соль — по вкусу.
- Немного растительного масла для жарки.
Приготовление:
1. Кабачок промывается, чистится от кожуры и семян и трётся на крупной тёрке. Жидкость от кабачка нужно отжать.
2. Натёртый кабачок нужно поперчить, посолить и добавить к нему кефир, который можно заменить при желании яйцом.
3. Куриный фарш поперчить, посолить и хорошо размешать.
4. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, нужно выложить ложкой кабачковую массу в виде оладий.
5. В центр каждой лепёшки из кабачка нужно поместить небольшое количество фарша (около чайной ложки).
6. Сверху нужно выложить оставшиеся кабачки, сделать форму беляшей, подравняв массу ложкой. Обжаривать ленивые беляши нужно на среднем огне с двух сторон до красивого золотистого оттенка.
Подавать лучше в горячем виде. Такие беляши получаются ароматными и сочными. К ним можно подать любой гарнир и соус на своё усмотрение.
7. Фаршированный молодой картофель
Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое не оставит ни домашних, ни гостей равнодушными. При этом фаршированный картофель также довольно бюджетное блюдо. Для его приготовления лучше взять молодой картофель. Но если для молодого картофеля не сезон, то можно взять любой.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2-3.
Ингредиенты:
- 5 картофелин.
- 50 г. куриного фарша.
- Соль по вкусу.
- Немного растительного масла для смазки формы.
Приготовление:
1. Молодой картофель хорошо промыть и варить под крышкой в подсоленной воде на протяжении около 20 минут.
2. Готовый картофель вынуть из воды, остудить и разрезать на две половинки.
3. В каждой половинке картофеля сделать небольшое углубление чайной ложечкой.
4. В форму, смазанную растительным маслом, выложить половинки картофеля.
5. Начинить картофель фаршем, в который можно добавить любые специи и соль. Запекать фаршированные картофелины в разогретой до 190 градусов духовке на протяжении минут 20-25.
Подавать фаршированный картофель можно сразу с пылу-с жару, украсив зеленью. К этому блюду можно подать солёные помидорки, огурчики и капусту, можно также дополнить блюдо любым соусом на свой вкус.
8. Картопляники с фаршем
Картопляники — национальное блюдо украинской кухни. Они готовятся по типу котлет из картофеля с добавлением мяса, грибов, сельди и других ингредиентов. В данном рецепте в виде начинки будет использоваться куриный фарш. В результате получается вкусное, питательное и несложное в приготовлении блюдо.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 3-4.
Ингредиенты:
- 350 г. пюре из картофеля.
- 150 г. куриного или другого фарша.
- 1 яйцо.
- 40-60 мл растительного масла.
- Перец молотый чёрный и соль — по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокую миску нужно поместить картофельное пюре, вбить к нему яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
2. Куриный фарш поперчить, посолить и перемешать. При желании добавить и другие специи на своё усмотрение.
3. Сделать из картофельной смеси лепёшечки, в центр которых выкладывается начинка из фарша.
4. Смочить руки и сформировать картопляники, закрыв мясную начинку картофельной массой, как тестом.
5. Обжаривать их нужно на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Картопляники лучше подавать горячими со сметаной или с другим соусом. Также их можно украсить зеленью, а к ним можно подать любой гарнир.
9. Сицилийские аранчини с фаршем
Название «аранчини» происходит от итальянского слова «апельсины». А называется это блюдо так потому, что обжаренные или запечённые шарики из риса с мясом выглядят в классическом исполнении, как маленькие апельсинчики. Чтобы аранчини были действительно оранжевыми, к рису добавляется приправа шафран (можно заменить куркумой).
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2-3.
Ингредиенты:
- Лук и яйцо по 1 шт.
- 150 г. отваренного риса.
- 70-100 г. фарша.
- 2 ст. л. муки.
Приготовление:
1. В миску нужно выложить сваренный рис, добавить туда яйцо.
2. Добавить муку и всё перемешать.
3. В разогретую с растительным маслом сковороду выложить фарш и мелко нарезанный лук.
4. Фарш с луком нужно обжарить минут 5-7.
5. Остывший фарш выложить к рису. Всё хорошо перемешать.
6. Смочить руки и сформировать из смеси риса и фарша небольшие шарики по размеру тефтелей.
7. Обжариваются шарики в разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне. Теперь готовые сицилийские аранчини можно подавать к столу. К ним можно подать овощи свежие или отварные и любой соус по вкусу.
10. Вкусные ленивые беляши на кефире с фаршем
Предлагаем ещё один рецепт ленивых беляшей. На этот раз ленивые беляши будут готовиться из теста и фарша. Блюдо достаточно простое в приготовлении, при этом получается недорогим. Вместо куриного филе можно взять готовый куриный фарш, а при желании заменить его на другое мясо.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- 250 мл кефира.
- По 1 ч. л. соли и сахара.
- 1 яйцо.
- Пол ч. л. соды.
- 4-5 веточек зелёного укропа.
- 150 г. муки.
- 150 г. филе курицы.
- Четверть ч. л. итальянских трав.
- Немного растительного масла для жарки.
- Чёрный молотый перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Сначала нужно приготовить фарш из куриного филе: мясо помыть и перекрутить на мясорубке. К мясу добавить итальянские травы, соль, перец и мелко нарезанный лук. Всё перемешать.
2. Из полученного фарша нужно скатать небольшие шарики. Их нужно приплюснуть. После этого убрать в холодильник.
3. Для теста нужно взбить яйцо с сахаром и солью в глубокой миске, добавить к смеси кефир и перемешать.
4. В смесь нужно добавить соду, хорошо перемешать и оставить на минут 5-7 при комнатной температуре. После этого к тесту нужно добавлять постепенно муку и вымесить его.
5. Также в тесто нужно добавить мелко нарезанный укроп, всё перемешать до однородности. Тесто нужно оставить ещё на минут 10-15.
6. После того, как тесто выстоится, нужно ложкой выложить небольшие лепёшечки в разогретую с растительным маслом сковороду. В середину каждой лепёшки нужно положить ранее приготовленные кусочки мясного фарша. Их нужно слегка придавить.
7. Мясо нужно накрыть небольшим количеством теста. Сковороду закрыть крышкой и готовить ленивые беляши по минуты 3 с каждой стороны до зажаристой корочки.
После этого беляши нужно выложить на бумажную салфетку на несколько секунд, а потом можно подавать к столу. Готовые беляши можно подать со сметаной и украсить зеленью.
11. Курица в «клетке»
Довольно оригинальное блюдо из куриного фарша и вафельных коржей. Курица в клетке, то есть в вафлях, готовится очень просто, а получается вкусная, сытная и аппетитная. И поэтому вполне может подойти не только для повседневного меню, но и для праздничного.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2-3.
Ингредиенты:
- 10-14 небольших вафельных коржей круглой формы.
- 150 г. куриного филе.
- 100 г. молока.
- По 40 г. репчатого лука и растительного масла.
- 50 г. белого хлеба или батона.
- 1 яйцо.
- 2 ст. л. муки.
- Чёрный перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Фарш готовится из куриного филе, перекрученного на мясорубке. К мясу добавляется перекрученный лук, а следом и хлеб, который нужно предварительно вымочить в молоке (нужно взять половину молока из рецепта). Полученную смесь нужно поперчить, посолить и перемешать.
2. На вафельный корж нужно поместить тонким слоем фарш. Начинку нужно накрыть вторым коржом. То же самое сделать с остальными коржами, пока не закончится фарш.
3. Смешать в миске яйцо, молоко, специи и муку для кляра.
4. Обмакнуть каждой стороной в кляр вафли с мясной начинкой.
5. «Курица в клетке» жарится на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до готовности по минут 5 с каждой.
Можно подавать к столу в горячем виде со сметаной или другим соусом. К курице в клетке можно подать любые овощи. Получится сытный полноценный ужин. А можно использовать в качестве закуски.
12. Лодочки из перцев с курицей
Из болгарского перца и куриного филе можно приготовить оригинальные и красивые лодочки, которые прекрасно украсят праздничный и будничный стол. Готовится такое блюдо достаточно просто и быстро, при этом получается недорогим. При желании куриное мясо можно заменить на другое на своё усмотрение.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 3-4.
Ингредиенты:
- 100 г. куриного филе.
- 2-3 шт. болгарского перца.
- 30 г. твёрдого сыра.
- 1-1,5 ст. л. майонеза;
- 20 мл растительного масла.
- Перец и соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Болгарский перец нужно промыть, очистить от семян, разрезать на 2 части вдоль и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
2. Филе можно перекрутить на фарш или порезать на маленькие кусочки, посолить и поперчить. Мясо нужно обжарить на сковороде, смазанной маслом.
3. Выложить мясо в лодочки из перца.
4. Смазать лодочки жирной сметаной или майонезом и посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром.
5. Запекается перец на протяжении 30-40 минут в духовке, которую предварительно разогревают до 190 градусов.
Готовые лодочки из перца нужно красиво выложить на листья салата на овальную плоскую тарелку. Это блюдо может выступать как самостоятельная закуска и как дополнение к какому-нибудь гарниру. Идеальным будет сочетание с картофельным пюре и отварным рисом.
13. Запеканка из готовой гречневой каши
Для всей семьи можно приготовить вкусную и полезную запеканку из гречки, овощей и куриного мяса. При желании курицу можно заменить на любое другое мясо. Блюдо готовится по времени не слишком быстро, но основное время готовки занимает отваривание гречки и запекание в духовке. Главное приготовить все ингредиенты и уложить их в форму.
Время приготовления: 1 час 40 минут. Количество порций: 4-5.
Ингредиенты:
- 350 г. куриного филе.
- 1 ст. гречки.
- 1-2 ст. л. растительного масла.
- Перец и соль — по вкусу.
- 1 морковь и половинка луковицы.
Приготовление:
1. Сначала нужно промыть гречневую крупу, залить её водой и сварить в течение 30-40 минут. После закипания воду нужно посолить, для этого нужно использовать половинку чайной ложки соли.
В форму нужно выложить ½ часть полученной гречневой каши.
2. На гречку выложить обжаренную натёртую на крупной тёрке морковь и обжаренный мелко порезанный репчатый лук.
3. На морковь с луком нужно выложить слегка обжаренный в сковороде на растительном масле фарш, полученный из филе.
4. На фарш выкладывается оставшаяся гречка. Форма ставится в духовку, разогретую до 190 градусов, на минут 40. В середине запекания форму лучше накрыть фольгой, чтобы гречка не засохла.
5. Готовую запеканку можно украсить сметаной или майонезом и зеленью.
Подавать ароматную запеканку лучше всего сразу в горячем виде, так она наиболее нежная и сочная. Такая запеканка может выступать как полноценное сытное блюдо для всей семьи на ужин.
14. Запеченное мясо в картофельной шубке
Интересное блюдо можно приготовить из куриного фарша и картофеля. Продукты в этом рецепте обычные, а их приготовление – не совсем. Фарш здесь будет запекаться в «шубке» из картофеля. В приготовлении нет ничего сложного. Готовое блюдо подойдёт для любого стола и будет сочетаться с салатами и овощами.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- Лук и яйцо — по 1 шт.
- 3 картофелины.
- 40 мл растительного масла.
- 200 г. куриного фарша.
- По ¼ ч. л. соли и перца чёрного молотого.
Приготовление:
1. Пережарить репчатый лук, который предварительно нужно мелко нарезать, и куриный фарш.
2. Картофель нужно хорошо промыть, почистить и натереть на тёрке с ячейками большого размера.
3. К картошке вбить яйцо, прибавить соль, перец и хорошо перемешать.
4. После этого нужно выложить ложкой картофельную массу на форму.
5. В серединку каждой лепёшки нужно положить фарш.
6. Закрыть фарш ещё одним слоем картофеля. Запекать мясо в шубке нужно в духовке, прогретой до температуры 180 градусов около получаса.
Перед подачей мясо в шубке можно посыпать зеленью. Подавать это блюдо лучше горячим, оно получается ароматное, нежное и сочное.
15. Бендерики с курицей
Бендерики — блюдо национальной кухни Украины. Не для всех приготовление этого блюда покажется простым, поскольку сначала печь нужно будет блины, а потом уже делать из них бендерики. Так что нужно запастись терпением, подготовить хорошую сковороду для блинов с антипригарным покрытием и приступить к делу.
Время приготовления: 70 минут. Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- 100 г. муки.
- 2 яйца.
- 250 г. куриного фарша.
- 2 ст. л. сахара.
- 300 мл молока.
- 3 щепотки соли.
- 5 ст. л. масла.
Приготовление:
1. В миску просеять муку, вбить яйцо, всыпать сахар и щепотку соли.
2. Добавить подсолнечное или другое растительное масло в количестве 2 столовых ложек и, добавляя постепенно молоко, размешивать массу. Размешать тесто до однородности и оставить на минут 15.
3. На разогретой сковородке, которую предварительно нужно смазать небольшим количеством масла, нужно испечь блинчики с каждой стороны по минуты 1,5-2.
4. Нужно приготовить фарш, добавив в него небольшое количество молока или сливок (30-40 миллилитров).
5. Блинчики нужно разрезать на две части. На каждую половинку нужно положить небольшое количество фарша в середину и свернуть треугольничком.
6. Полученные треугольнички из блинов, фаршированные мясом, нужно обмакнуть во взбитое яйцо.
7. Бендерики обжариваются с двух сторон до зажаренной корочки на разогретой с маслом сковороде под крышкой минуты 3-4 с одной стороны и минуты 2-3 — с другой.
Подавать бендерики лучше всего со сметаной или другим соусом горяченькими. Часть бендериков можно поместить в морозильную камеру и использовать позже.
Заключение и ссылки
Вот вы и ознакомились с нашей подборкой, которая состоит из 15 вкусных блюд с использованием куриного фарша. В ней есть рецепты совсем простые, но оригинальные, например, эскимо из курицы в беконе и мясо, запечённое в шубке из картофеля. Есть рецепты и посложнее, такие, как китайские пельмени и украинские бендерики. В данной подборке есть блюда русской, украинской, итальянской, французской и китайской кухни. Мы надеемся, что из такого большого разнообразия блюд каждый для себя выберет подходящее, которое впоследствии станет любимым блюдом семьи.
Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:
- Ленивые голубцы с куриным фаршем
- Эскимо из курицы в беконе
- Как приготовить китайские пельмени
- Картофельные бризоли с фаршем
- Фарш в лаваше по-провански
- Ленивые беляши из кабачков
- Фаршированный молодой картофель
- Картопляники с фаршем
- Сицилийские аранчини с фаршем
- Вкусные ленивые беляши на кефире с фаршем
- Курица в «клетке»
- Лодочки из перцев с курицей
- Запеканка из готовой гречневой каши
- Запеченное мясо в картофельной шубке
- Бендерики с курицей
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!Куриные котлетки ПП с овощами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Приготовить вкусное блюдо ПП — дело в принципе не сложное, но иногда хочется разнообразить к примеру — привычные всем котлеты. Сегодня Екатерина расскажет нам, как приготовить куриные котлетки ПП с овощами в духовке. Их конечно можно сделать и на пару, тогда они получатся еще менее калорийными и более полезными. Вариант пп котлеток в духовке также полезен и получается еще более вкусным. Разнообразьте свой правильный рацион питания вкусными, яркими блюдами.
автор рецепта — Екатерина Белова
Потребуется:
на 100 грамм — 81.55 ккал
Б/Ж/У — 8.6/3.89/2.99
- Капуста белокочанная — 400 гр.
- Куриный фарш — 450 гр.
- Морковь — 200 гр.
- Яйцо — 1 штука
- Соль, специи — по вкусу
Как приготовить куриные котлетки ПП с овощами в духовке:
Капусту шинкуем как можно мельче.Морковь натираем на крупной тёрке.Пропускаем через мясорубку куриное филе (или пробиваем в блендере), добавляем к овощам. Вбиваем яйцо. Солим и перчим по вкусу. Смешиваем всё в однородную массу, вымешивая фарш в течении 5 минут. Формируем котлеты и выкладываем на силиконовый коврик или в форму для выпечки, смазанную немного растительным маслом. Совсем чуть чуть.Ставим куриные котлетки ПП в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Эти котлеты можно также готовить в пароварке. Екатерине захотелось сделать их в духовке, чтобы они получились чуть припечёнными, красивыми. Куриные котлетки ПП подавайте со свежими овощами и зеленью.
Получается очень вкусно!
За превосходный ПП рецепт, я в очередной раз благодарю свою дорогую сестрёнку Екатерину и снова жду от неё новых кулинарных свершений!Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Запеканка из куриного фарша — Совет да Еда
Из куриного фарша готовлю не только котлеты, зразы, тефтели, биточки и рулеты, но и запеканки. Все блюда получаются очень нежными и сочными. Запеканка из фарша готовится очень просто и из небольшого количества фарша получается много порций. Это достигается за счет добавления репчатого лука, хлеба и куриных яиц. Сегодня готовлю очень вкусную запеканку из куриного фарша. Просто все перемешиваю, выкладываю в форму и запекаю в духовке. За счет одного простого приема блюдо получается очень нежное. И вкус, и аромат у куриной запеканки прекрасные.
| Распечатать рецепт |
За счет одного простого приема запеканка получается очень-очень нежной. Так готовлю запеканки из куриного, свиного или говяжьего фарша. Все они очень вкусные. Из 900 г фарша получается огромная запеканка (8 больших порций). Подавать ее можно с вареными крупами, макаронами, запеченными овощами или картофельным пюре.
| Порции | Время подготовки |
| 8 | 20 минут |
| Время приготовления |
| 50 минут |
|
|
Запеканка из куриного фарша
За счет одного простого приема запеканка получается очень-очень нежной. Так готовлю запеканки из куриного, свиного или говяжьего фарша. Все они очень вкусные. Из 900 г фарша получается огромная запеканка (8 больших порций). Подавать ее можно с вареными крупами, макаронами, запеченными овощами или картофельным пюре.
|
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Куриный фарш выкладываем в глубокую миску. Я измельчила филе грудки без кожи в чаше блендера. Можно брать любой фарш.
Большие ломтики белого хлеба заливаем молоком. В блендер отправляем лук, хлеб (не отжимаем), измельчаем и добавляем в фарш. Если мясо прокручиваем через мясорубку, то и лук с хлебом тоже пропускаем там.
Все солим и перчим. Добавляем молотый мускатный орех (придает отличный вкус), сметану и желтки от яиц.
Хорошо все перемешиваем. Белки со щепоткой соли взбиваем миксером до густой пены. Частями добавляем в фарш и аккуратно перемешиваем. За счет взбитых белков запеканка получается невероятно нежной.
Смеси получается очень много. Форму (у меня 22 х 30 см) смазываем маслом, выкладываем фарш и равномерно распределяем.
Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем на фарш. Они сделают блюдо ярким и красивым. Отправляем форму в духовку при 180 градусах и запекаем около 50 минут.
Как только запеканка зарумянится, вынимаем ее. Вот такая красота получается. Пахнет она потрясающе.
Готовую запеканку из курицы нарезаем на порционные кусочки и сразу подаем. Она отлично разрезается и на разрезе получается идеальной. За счет взбитых белков она получается нежной, а сочность ей придают лук и сметана. Это очень вкусная и ароматная запеканка. Приятного аппетита!!!
Фарш куриный бжу. Куриный фарш
Общие положения
Современный ритм жизни практически стал синонимом нехватки времени, в связи с чем многие люди стараются минимизировать свои действия на кухне. Это выражается, к примеру, в приобретении предварительно обработанных продуктов питания, к которым относят всевозможные консервы, заранее очищенные и нарубленные корнеплоды, готовый фарш.
Мы рекомендуем не увлекаться заводским фаршем из курицы, так как сложно понять, что именно входит в состав этой уже однородной субстанции. Намного лучше, полезнее и дешевле делать фарш самостоятельно.
В таблице ниже мы сравним 3 вида фарша — готовый, домашний из курицы в общем и домашний из куриной грудки. Благодаря этому вы наглядно сможете оценить разницу, и в дальнейшем строить свой рацион, ориентируясь на эту информацию.
Итак, таблица «Сырой куриный фарш. Калории и питательная ценность»:
| № | Вид продукта | Калорийность на 100 грамм | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1 | Фарш покупной из курицы | 150 | 10 | 8,5 | 4 |
| 2 | Фарш домашний из смешанного куриного мяса | 143 | 17,4 | 8,1 | 0 |
| 3 | Фарш домашний из куриной грудки без кожи | 110 | 23,1 | 1,2 | 0 |
Применение
Существует множество рецептов фрикаделек и тефтелей, котлет, которые можно и жарить, и готовить на пару. Из этого фарша еще готовят множество вариаций рулетов и различные запеканки. Но этот субпродукт используют и для приготовления достаточно не легких кулинарных шедевров, например, беляшей и голубцов, пельменей и пирогов, которыми все так любят полакомиться. Рецепты из этого вида фарша достаточно разнообразно применяются в современной кулинарии. Его даже можно смешивать с другими разновидностями фарша, если вдруг появится такая необходимость. К нему добавляют всевозможные специи, такие как черный перец, карри и даже куркума. Готовые блюда отлично подходят и для детей, ведь курица обладает незаменимым свойством — она легко усваивается человеческим организмом. Его можно применить и как отличную начинку для картофельных зраз, блинчиков или рулетиков. Он отлично подойдет для макарон по-флотски, оладушек с овощами и фаршем, фрикаделей для супа.
Аналитика рынка
- Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
- 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ
- Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
- Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
- Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
- Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
- Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
- Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
- Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
- Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
- Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
- Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
| Свиной язык С самых древних времен мясо входит в ежедневный рацион человека. Свинина очень популярна во многих станах мира. А блюда из свиного языка считают особым деликатесом. |
| Говяжья печень жареная Говяжья печень, благодаря своей доступности, является излюбленным продуктом многих поваров. Кушанья из печенки станут украшением любого праздника или банкета, да и для будней тоже подойдет блюдо из печени. Вкусная и сытная говяжья печенка может быть ингредиентом, как сложного блюда, так и подаваться отдельно с разными кашами. Вода в печени присутствуют в большом объеме, что делает ее нежной и мягкой. Недостатком такого продукта является сложность в хранении. |
| Куриные желудки Одомашненная дикая курица в нынешнее время признана самым распространенным видом домашней птицы по всему миру. С течением времени было выведено огромное множество различных видов курицы. Но именно их куриные желудки признаны одними из самых вкусных среди субпродуктов или «потрошков», как говорят в народе. Также их порой именуют как «куриные пупки». Полезность куриных желудков сохраняется лишь при хранении их в свежем виде не более 2 дней, а при заморозке продукт теряет все полезные вещества. Для придания нежности и более утонченного вкуса, куриные желудки следует достаточно долго готовить, тогда они порадуют любого гурмана. |
| Лангет Лангет – это мясо, нарезанное поперёк мышц, он внешне напоминает язычок. Толщина лангета не более 2 см. Очень капризное при готовке, ведь если его переварить или пережарить, то это будет сухой несъедобный кусок. Лангет – это исключительно русское блюдо, а французское название оно получило из уважения к французской кулинарии. В СССР лангет обрёл большую популярность — это блюдо приловчились готовить в ресторанах. Тонкий язычок имеет не только приятный вкус, но и известен богатой историей, имеет очень много полезных свойств и элементов. Лангет бывает говяжий или телячий, но по способу приготовления и составу они почти одинаковы, а разница чувствуется лишь во вкусе и времени жарки. Телячий лангет имеет более нежный и мягкий вкус. |
| Индейка вареная Варёная индейка – это очень вкусное и полезное блюдо, практически не имеющее противопоказаний. Индейка — вторая по популярности птица после курицы. Раньше её называли индейской курицей из-за её внешности и разноцветных перьев. Считали, что эта курица американского происхождения. На своей родине она пользуется большой популярностью — не один праздник без неё не обходится. По качеству и вкусу, она ничуть не уступает куриному и другому мясу. |
| Куриные крылышки Куриные крылышки – это самое распространённое и лёгкое в приготовлении блюдо. Совсем недавно о них начали говорить, как о ценных субпродуктах, а еще ранее считалось, что они годятся только для супов и бульонов. Крылышки имеют сочное мясо. Одни из первых открыли их для себя американцы, и вскоре прославленный рецепт Буффало стал популярным во всём мире. Повара Востока во всю соревновались в приготовлении острых крылышек с соусом. Сегодня же любая домохозяйка приготовит вам запечённые куриные крылышки по своему фирменному рецепту. Самое большое преимущество этого субпродукта – это ценовая доступность. |
| Куриные ножки маринованные Куриные ножки – любимое лакомство не только детей, но и взрослых. У каждой семьи есть свой уникальные рецепт приготовления курицы, подчеркивающий её вкус. Ароматные и запечённые куриные ножки могут быть не только вторым для семейного ужина, но и превосходным главным блюдом праздничного стола и основой для летнего пикника на свежем воздухе. |
| Бизонье мясо К началу XVIII века бизоны заняли достаточно широкую территорию в Канаде и в Северной Америке. Позднее их начали массово истреблять в основном с целью получения мяса, что сильно сократило их популяцию. С недавних пор бизонов стали целенаправленно разводить в странах Азии. В России бизонье мясо и сейчас считается изысканным деликатесом. А для индейских племен оно всегда было основным источником пропитания. |
| Говяжий фарш постный Фарш представляет собой мелко перемолотую мясную массу без костей. От того, какое мясо туши выбрано, зависит жирность и калорийность фарша, который из него получается. На постный фарш пускается исключительно мякоть мяса, не включая слои жира. |
| Свиная рулька со шкурой Свиная рулька – распространенное и вкуснейшее блюдо, которое пришлось по вкусу многим народам. Особенно часто такое блюдо можно встретить в кухне чехов, немцев и англичан. Рулька, или по-другому голяшка — это сочный кусок свиного окорока, который прилегает непосредственно к колену животного. Как таковое, мясо этой части – мышцы и соединительные ткани. |
Котлеты из шпината и куриного фарша
Отличное блюдо, богатое белком и растительными волокнами. Рекомендуем использовать фарш из куриного филе — готовые котлеты не будут сухими благодаря зелени. Понадобятся следующие продукты:
- куриный фарш (калорийность минимальная) — 530 грамм;
- шпинат свежий или замороженный — 380 грамм;
- яйца — 3 штуки;
- панировочные сухари 1 — 30 грамм;
- панировочные сухари 2 — 30 грамм;
- соль, перец, любимые специи по вкусу;
- растительное масло для смазки сковороды.
Готовим?
Идеальная пища для детей и тех, кто следит за своим здоровьем — эти котлеты имеют в составе шпинат и куриный фарш, калорийность на 100 грамм не превышает 108 ккал.
Если используете замороженный шпинат, то заранее разморозьте его и чуть отожмите, тем самым избавив его от лишней жидкости.
Если же шпинат вы взяли свежий, то бланшируйте его в кипящей воде в течение 4 минут, после чего откиньте на сито и дайте просохнуть. Обработанную зелень мелко нашинкуйте.
Смешайте в миске все продукты, за исключением панировочных сухарей 2. Вымешайте до однородности.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее маслом, особо не усердствуя.
Из полученной массы сформируйте мокрыми руками котлетки весом 50-60 грамм, обваляйте в оставшихся сухарях.
Выкладывайте котлеты на сковороду, оставляя между ними пространство, чтобы было удобнее переворачивать.
Обжаривайте с 2 сторон до румяной корочки, накрыв сковороду крышкой.
Подавайте со свежими овощами.
Белковая бомба. Сыр и куриный фарш — калорийность, расклад по КБЖУ
Очень, очень вкусное и сытное блюдо. Прибавьте к нему овощной салат и полноценный обед/ужин готов! Представляет собой некий аналог пиццы, только вместо основы из теста вы берете лепешку из куриного фарша. Опять же, мы используем обезжиренный вариант из филе. Возьмите:
- сыр «Моцарелла» — 75 грамм;
- сыр «Гауда» — 75 грамм;
- яйцо — 1 маленькое;
- крахмал кукурузный — 2 ст. ложки;
- сладкий перец — 50 грамм;
- шампиньоны — 50 грамм;
- лук репчатый — 50 грамм;
- куриный фарш (калорийность на 100 грамм — 110 ккал, напоминаем) — 300 грамм;
- соус томатный — 100 грамм;
- помидоры — 150 грамм;
- свежий базилик, соль, специи — по вкусу.
Калорийность Куриный фарш. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Куриный фарш».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143 кКал | 1684 кКал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 17.44 г | 76 г | 22.9% | 16% | 436 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 10.1% | 691 г |
| Углеводы | 0.04 г | 219 г | 547500 г | ||
| Вода | 73.24 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3103 г |
| Зола | 1.17 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 5.1% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 9.4% | 747 г |
| Витамин В4, холин | 58.8 мг | 500 мг | 11.8% | 8.3% | 850 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.092 мг | 5 мг | 21.8% | 15.2% | 458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.512 мг | 2 мг | 25.6% | 17.9% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.56 мкг | 3 мкг | 18.7% | 13.1% | 536 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| гамма Токоферол | 0.17 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.575 мг | 20 мг | 27.9% | 19.5% | 359 г |
| Бетаин | 7.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 522 мг | 2500 мг | 20.9% | 14.6% | 479 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.2% | 2167 г |
| Сера, S | 174.4 мг | 1000 мг | 17.4% | 12.2% | 573 г |
| Фосфор, P | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 15.6% | 449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% | 3.2% | 2195 г |
| Марганец, Mn | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Медь, Cu | 65 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 4.5% | 1538 г |
| Селен, Se | 10.2 мкг | 55 мкг | 18.5% | 12.9% | 539 г |
| Цинк, Zn | 1.47 мг | 12 мг | 12.3% | 8.6% | 816 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.128 г | ~ | |||
| Валин | 0.826 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.529 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.794 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.361 г | ~ | |||
| Лизин | 1.509 г | ~ | |||
| Метионин | 0.446 г | ~ | |||
| Треонин | 0.727 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.683 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.991 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.616 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.838 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.611 г | ~ | |||
| Пролин | 0.658 г | ~ | |||
| Серин | 0.731 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.604 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.188 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.065 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.042 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.301 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.791 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.456 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.611 г | min 16.8 г | 21.5% | 15% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.536 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.035 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 2.992 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.042 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.508 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая | 1.324 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.303 г | ~ | |||
| 18:2 транс, транс | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.071 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.096 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.7% | 7.5% | |
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.023 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.402 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 20.8% |
Энергетическая ценность Куриный фарш составляет 143 кКал.
- 4 oz crumbled = 112 гр (160.2 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Блюдо из куриного фарша в мультиварке
Время: 80 мин.
Порций: 5-6
Сложность: 3 из 5
Блюда из куриного фарша уже давно завоевали популярность среди мясных рецептов. И это не удивительно, ведь приготовить рецепты в мультиварке из этого продукта не составит труда — готовится фарш быстро и легко, а результат сможет удивить любого.
Дело в том, что куриный фарш в мультиварке с добавлением подливки получается особенно нежным, хорошо пропаренным, сочным и мягким.
Также нельзя не заметить, что в нем сохраняются все полезные свойства, которые позволяют приготовить отличное блюдо для всей семьи.
Современные рецепты блюда из фарша бывают разными — одним из них по праву считается куриные тефтели, которые готовятся в домашних условиях из натурального продукта с добавлением риса и овощей.
Такие рецепты куриного фарша с подливкой наверняка произведут приятное впечатление на людей, которые любят простые и легкие блюда, способные по мере приготовления получиться очень вкусными.
Чтобы приготовить такой вариант ужина, вам понадобится минимальное количество ингредиентов, которые наверняка найдутся на кухне у любой современной хозяйки.
Зато вы сможете получить нежный куриный фарш с подливкой, который запросто сможет разнообразить ваше повседневное меню, а также внести разнообразие в рецепты из мясного фарша.
Стоит отметить, что варка данного блюда при помощи мультиварки считается наиболее простым и удачным. Ведь вам понадобится только приготовить тефтели, после чего поместить их в мультиварку и залить легкой подливкой.
Вот и все — всю остальную работу за вас сделает кухонная техника. Если вы боитесь, что тефтели развалятся при варке, можете не паниковать, так как в рецепты этого блюда в большинстве случаев входит рис, который надежно скрепляет фарш, а также не дает ему распадаться при кипении подливы.
Чтобы сделать куриный фарш особенно сочным и вкусным, в него можно добавить лук, чеснок или любимые вами специи.
Подливу тоже можно делать на свой вкус — в нее можно добавить не только томатную пасту и морковь, но и любые овощи.
А пасту можно легко заменить на домашний кетчуп или аджику, которые придадут тефтелям особенный вкус и аромат.
Подавать рецепты мясного блюда можно с любыми гарнирами. Но, не стоит забывать, что варятся тефтели в ароматной подливке, которую тоже можно подавать к столу вместе с мясными только что приготовленными шариками.
В связи с этим лучший вариант подачи — это картофельное пюре, рис, макароны или греча. Однако с тушеными овощами или различными крупами блюдо будет смотреться ничуть не худе.
Приготовить в домашних условиях такой рецепт в мультиварке достаточно просто, ведь вам не понадобится постоянно помешивать тефтели и следить за тем, чтобы подливка не убежала.
В данном случае кухонная техника самостоятельно приготовит ужин, а также позаботится о том, чтобы фарш и овощи не потеряли свои полезные свойства.
Тефтели из куриного фарша — отличное блюдо не только для обеденного, но и торжественного стола. Ведь рецепты такой подливки действительно получаются очень сочными, нежными и насыщенными — в что еще нужно для приготовления отлично праздничного блюда?
Также стоит заметить, что такую заправку можно смело подавать детям, так как она не содержит вредных продуктов и добавок.
Кроме того, готовятся тефтели в томатной подливе без добавления масла, что также считается отличным вариантом приготовления.
Также такое блюдо отлично подойдет для тех, кто соблюдает здоровое питание или сидит на диете. Только в данном случае в рецепты блюда не стоит добавлять рис, зато можно выбрать побольше овощей
Способ приготовления
Как упоминалось до этого, готовится такой рецепт в короткий срок. Кроме того, хозяйке не потребуются профессиональные навыки для того, чтобы приготовить вкусшнейшее блюдо. Продукты, входящие в рецепт, стоит подготовить заранее — особенно это касается фарша, который обязательно нужно разморозить, чтобы не терять время на его подготовку.
Ингредиенты:
| Куриный фарш | — 700 гр. |
| Лук | — 2 шт. |
| Отварной рис | — 200 гр. |
| Яйца | — 1 шт. |
| Вода | — 1 ст. |
| Аджка или кетчуп | — 4 л. |
| Масло | — для жарки |
| Соль | — по вкусу |
| Специи | — по вкусу |
По желанию рис можно просто пропарить, а не отварить. Фарш можно сделать самостоятельно из куриного мяса, особенно, если вы не доверяете магазинным продуктам.
Шаг 1
Рис отвариваем до полуготовности без соли, после чего тщательно его промываем холодной водой. Это необходимо для того, чтобы крупа не слиплась, а оставалась рассыпчатой.
Шаг 2
Морковь очищаем, промываем и трем на средней терке. Лук режем небольшими кубиками, после чего смешиваем овощи в чаше мультиварки. Наливаем в нее немного масла.
Шаг 3
Включаем программу «Жарка» и слегка обжариваем продукты 10 минут. При этом массу стоит постоянно помешивать, чтобы овощи равномерно прожарились.
Шаг 4
Слегка остужаем массу и смешиваем ее половину с фаршем и готовым рисом.
Шаг 5
Добавляем в смесь яйцо, специи и соль.
Шаг 6
В оставшуюся поджарку добавляем кетчуп и слегка перемешиваем массу.
Шаг 7
Скатываем из получившейся массы небольшие тефтельки, размер которых должен быть не больше куриного яйца.
Шаг 8
Выкладываем шарики на дно мультиварки. При этом слой должен быть один.
Шаг 9
Заливаем тефтели кетчупом и водой.
Шаг 10
Включаем программу «Тушение» на 50 минут. После сигнала блюдо будет готово.
Как вы успели заметить, рецепт данного блюда готовится быстро и очень просто. Обязательно попробуйте приготовить такую подливку при помощи мультиварки, и вы сможете накормить семью отличным и вкусным ужином, который в любом случае получается сытным, вкусным и насыщенным.
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Запеканка из куриного фарша с картофелем
Ингредиенты:
- 300 гр. мясного фарша,
- 1 яйцо,
- 1 головка фиолетового лука,
- 1 морковь,
- 8-10 картошин,
- 200 гр. сливочного сыра,
- соль,
- вода.
Вкусные блюда из мясного фарша найдутся в меню каждой хозяйки. Недавно в моем списке вкусных и быстрых блюд появилась новая запеканка из куриного фарша с картофелем. Блюдо было оценено по достоинству всеми членами семьи, включая самых маленьких. Яркое сочетание цветов выглядит очень аппетитно, а сочетание продуктов просто замечательное!
Запеканка из куриного фарша — Приготовление:
1. В фарш вбить одно яйцо, посолить, добавить мелко нарезанный фиолетовый лук.
2. Хорошо вымесить и оставить на некоторое время.
3. Картофель почистить и нарезать пластинками-колечками 0,5-0,7 см.
4. Очищенную морковку нарезать сначала кружочками, а затем каждый кружочек соломкой.
5. На дно формы выложить слой картофеля и слегка посолить.
6. Сверху равномерно выложить весь фарш.
7. Затем слой моркови, нарезанный соломкой.
8. Сверху уложить оставшийся картофель. Залить водой примерно наполовину формы, подсолить.
9. Накрыть сверху фольгой для запекания и поставить в духовку на 40-50 минут.
10. Снять фольгу, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
11. Когда сыр расплавится и слегка подрумянится, запеканку из картофеля с фаршем можно доставать — она готова!
Подавать к столу с любыми овощами. Отлично подойдет к этому блюду салат из свежей редиски со сметаной.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
Запеченные куриные фрикадельки и спагетти
Автор: Nagi
Куриные фрикадельки — маленькие золотые шарики, сочные внутри, с пикантным вкусом, они ЗАПЕЧЕНЫ, поэтому сохраняют свою красивую круглую форму, и, честно говоря, это намного проще, чем жарить на сковороде! Спагетти и тефтели еще никогда не были такими вкусными!
И PS — только подождите, пока не увидите, насколько они мягкие на видео!
Куриные тефтелиMonday Meatball Mania * возвращается — и друзья-любители фрикаделек, у меня есть для вас потрошитель! Красивые, сочные, супервкусные куриные тефтели, запеченные, а не жареные.Больше не нужно катать фрикадельки в сковороде, утомительно следить за тем, чтобы они подрумянились как можно более равномерно, и молить высшую силу, чтобы они оставались красивыми и круглыми.
Забудьте об этом. Просто распылите их и испеките!
* Monday Meatball Mania — это «вещь», которую мы с моим другом Джо из Джо Кукс начали в начале 2017 года. Потому что мы оба согласны с тем, что вся еда в форме шара восхитительна, и ее должно быть больше в мире, поэтому мы вносим свой вклад в то, что каждый делится рецептом фрикаделек в последний понедельник каждого месяца.
Куриные фрикадельки ДОЛЖНЫ быть мягкими и сочными!Посмотрите какие они мягкие! ↑↑↑ Нельзя так выдавливать сухие твердые фрикадельки. Вы также увидите действие сжатия на видео. 😉
А вот и заглянем внутрь. Сочно!
Вы обнаружите, что эти фрикадельки обладают сильным ароматом, поэтому вам придется не поддаваться искушению сунуть их прямо в рот с подноса. Я говорю «сопротивляться», но настаиваю на том, чтобы повар проверил вкус, прежде чем выложить их на тарелку.Знаешь, проверить на приправу… 😉
С практической точки зрения я пришел к выводу, что их было бы здорово раздать на собрании. Скорее всего, я бы добавил какой-нибудь соус — кетчуп или даже немного томатного соуса для пасты с базиликом в этом рецепте.
Но я должен сказать, что они абсолютно фантастические, протертые через спагетти с простым домашним соусом для пасты. Это то же самое, что я использую в каннеллони со шпинатом и рикоттой, которым поделилась на прошлой неделе.
Какое зрелище.Торопитесь поужинать! Я в настроении сегодня съесть фрикадельки! — Наги х
Любите куриные фрикадельки? Попробуйте эти!Куриные фрикадельки
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Видео рецепта куриных фрикаделек!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
ЗАПЕЧЕННЫЕ куриные фрикадельки со спагетти
Автор: Nagi
Подготовка: 20 мин.
Готовка: 25 минут
Всего: 45 минут
Сеть
Западный
Порций 4-5 человек
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт ВИДЕО выше. Золотисто-коричневые снаружи, мягкие и сочные внутри, эти запеченные куриные фрикадельки невероятно вкусны! Раздайте их с кетчупом на вечеринке или сделайте спагетти с фрикадельками!
Инструкции
Разогрейте духовку до 200C / 390F (стандарт) или 180C / 350F (вентилятор / конвекция).
Поставьте решетку на противень и сбрызните решетку маслом.
Положите ингредиенты для фрикаделек в миску, хорошо перемешайте. Зачерпните столовую ложку с горкой, скатайте в шар и положите на решетку.Повторите с оставшейся смесью — должно получиться 25 — 30. Совет: сбрызните руки маслом или слегка смочите водой.
Хорошо сбрызните каждый шар маслом, затем запекайте 25 минут до золотистого цвета. Сожмите их, и вы увидите, какие они мягкие!
Соус:
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и лук, варить 2 — 3 минуты до полупрозрачности. Добавьте помидор и воду, перемешайте, затем убавьте огонь до среднего. Варить на медленном огне 5-10 минут, затем приправить по вкусу солью и перцем и перемешать через базилик (или использовать сушеные травы).
Порция:
Приготовьте макароны в большой кастрюле с кипящей водой. Слейте воду, затем верните макароны в ту же кастрюлю.
Добавить Соус и фрикадельки, перемешать.
Подавать со свежим базиликом и пармезаном.
Пищевая ценность:
Порция: 397 г Калорий: 537 ккал (27%)
Ключевые слова: Запеченные тефтели, Куриные тефтели
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА
Так измученный после большой пляжной сессии, он проспал фрикадельки….. хотя вы увидите на видео, что я разбудил его для удовольствия! 😂
СохранитьСохранить
тайских фрикаделек | РецептТин Ест
Эпические ТАЙСКИЕ МЯЧИ !!! Их великолепный тайский вкус, приготовленный из свинины или курицы, убедит всех, что вы выбрали их в одном из шикарных тайских ресторанов.
Подается со сладким соусом для окунания с чили, это действительно вкусно !! Если вы настроены на тайский банкет, попробуйте эти тайские фрикадельки с курицей сатай и жареным рисом по-тайски!
Тайские тефтелиВы можете смешать фарш с кориандром / кинзой, чесноком и щепоткой сои и безнаказанно назвать это тайским.И они будут в порядке (иш). Но если вы хотите по-настоящему восхитительные тайские фрикадельки, а действительно действительно пробует настоящий тайский , тогда вам понадобится помощь еще нескольких вещей.
Думаю, вы знакомы с большинством ингредиентов этих фрикаделек, за исключением, пожалуй, этого — листьев кафрского лайма.
Теперь, прежде чем вы будете бегать по городу, пытаясь выследить их в азиатском магазине, позвольте мне просто подчеркнуть этот факт: да, он добавляет кое-что — что-то такое подлинно шикарное-тайское-ресторанное, , но это не обязательно. !!
Они по-прежнему разбивают тефтели даже без листьев кафр-лайма.🙂
Листья кафрской липы не из обычных лип, они другие. Они пахнут известково, но более землисто. Их целиком переваливают в карри / супы / кокосовый рис для придания аромата или мелко нарезают, как показано на фото выше. Вырежьте ножку, сверните ее, как сигару, затем нарежьте мелкими ломтиками (они довольно жесткие, их нужно мелко нарезать).
Они стоят несколько долларов за 20 или около того, а они так хорошо замерзают! Я использую их в нескольких рецептах и связала их в заметках для вас.
Что входит в тайские тефтелиВ дополнение к дополнительным листьям кафрского лайма, в этих тайских фрикадельках есть все остальные подозреваемые в тайском вкусе:
много чеснока, имбиря, перца чили
кориандр / кинза
лимонник
рыбный соус (или соевый, если вы действительно настаиваете)
Просто смешайте их, и вы получите действительно вкусные фрикадельки.
Как их приготовить — потому что они такие красивые и мягкие, что их трудно жарить на сковороде. Так что я их испекаю. Они держат форму, золотые снаружи и сочные внутри!
Сделайте из него еду — подавайте вместе!
Соус Sweet Chilli Dipping для тайских фрикаделекЯ совсем жульничаю с соусом для макания. Я просто добавляю сладкий соус чили с чесноком и соком лайма.
Если вы действительно хотите изо всех сил, я включил рецепт домашнего соуса для окунания из сладкого чили (который изображен на фотографии справа вверху). Но обычно я не беспокоюсь, если честно. 🙂
Потому что…. ну хотите знать правду? Я полагаю, что сами фрикадельки впечатляют сами по себе, и люди не замечают соус для макания. 😉
Сделайте это на ужин или подайте на вечеринке. В любом случае ты будешь героем! — Наги х
Посмотреть как сделать
Остерегайтесь близкого контакта с Baby Hands.Также — поклонники Dozer — не пропустите его маленькую камею в конце видео с рецептом. Клянусь, однажды пеликан развернется и сильно его поцелует !!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Тайские тефтели
Автор: Nagi
Подготовка: 20 мин.
Готовка: 25 минут
Всего: 45 минут
Главный, Стартер
Тайский
Порций 4 человека (25 фрикаделек)
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Прекрасный свежий тайский вкус в этих фрикадельках восхитителен! Поистине похоже на то, что можно попробовать в этих шикарных тайских ресторанах. Это не настоящие тайские блюда, насколько я знаю, в тайской кухне действительно нет фрикаделек (по крайней мере, не так, они есть в супах), но все приправы здесь настоящие тайские.
Ингредиенты
Сладкий соус для окунания с чили:
Дополнительные гарниры и сервировка:
Инструкции
Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандарт) или 200C / 390F (вентилятор / конвекция).
Поместите решетку на поднос (опционально, решетка позволяет мячам слегка округлить).
Поместите ингредиенты фрикаделек в миску (кроме масляного спрея), хорошо перемешайте руками. Добавляйте дополнительные панировочные сухари только в случае необходимости — иногда куриный фарш может быть довольно влажным. Зачерпните 1 столовую ложку с горкой и скатайте в шар (диаметром около 3 см / 1,25 дюйма) (для меня отметка 6)
Хорошо сбрызните решетку маслом и поместите фрикадельки на решетку.
Распылите тефтели. обильно полейте маслом, затем запекайте 20-25 минут или пока он немного не подрумянится.Они должны быть красиво мягкими — смотрите видео!
Подавать теплым с соусом, при желании украсив кориандром и перцем чили.
Пищевая ценность:
Порция: 190 г Калорий: 486 ккал. (24%)
Ключевые слова: свиные тефтели, тайские котлеты
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Еще рецепты тайской кухни
Срок службы бульдозера
Он действительно с нетерпением ждет завтрашнего дня (Хэллоуина).
Действительно.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Лучший тайский рецепт курицы с базиликом
Паркер Файербах
Выращенный по всей Юго-Восточной Азии, тайский базилик — что неудивительно — используется преимущественно в Таиланде, а также во Вьетнаме, Лаосе, Тайване и Камбодже.Он немного слаще традиционного базилика, с более выраженной цветочной нотой и легким лакричным привкусом. Здесь мы сочетаем его с множеством ароматических веществ и овощей (красный перец, лук-шалот, чеснок, чили), а затем добавляем курицу всей этой восхитительности. Соус здесь невероятный; не беспокойтесь о рыбном и / или устричном соусе, они придают яркий соленый вкус, совсем не рыбный. Приготовьте кучу белого риса, положите сверху тонну этого риса, и все готово!
Вы это уже сделали? дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
1красный болгарский перец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный
3лук-шалот, тонко нарезанный
5зубчика чеснока, тонко нарезанного
2Тайский перец чили с птичьим глазом, тонко нарезанный
1/3 c.Куриный бульон с низким содержанием натрия
2 c.лист тайского базилика в упаковке
Вареный рис, для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В воке или большой чугунной сковороде на сильном огне разогрейте масло. Добавьте болгарский перец, лук-шалот и чеснок и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета примерно 2 минуты. Добавьте курицу и готовьте, измельчая курицу на мелкие кусочки, до полной готовности, еще около 3 минут. Добавьте перец чили и перемешайте.
- Налейте в вок куриный бульон, устричный соус, рыбный соус и сахар и готовьте, помешивая, до загустения. Добавьте базилик и перемешайте до полного увядания.
- Подавать с рисом.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лаура Реге Разработчик рецепта Лаура Реге — кулинарный стилист и разработчик рецептов, которая регулярно публикует рецепты и стилизует видео и фотографии для Delish.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт куриных фрикаделек с фейерверком — Как приготовить рецепт куриных фрикаделек с фейерверком
Приправьте ужин в будние дни!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 — 6 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 30 минут
Для фрикаделек
1 фунт.куриный фарш
1/2 c. панко панировочные сухари
1/4 c. нарезанный чеснок, разделенный
2 зубчики чеснока, измельченные
1 яйцо
Кошерная соль
Щепотка кайенского перца
1 ст.масло растительное, для жарки
Для соуса
1/2 c. острый соус (например, Фрэнк)
1/4 c. слегка упакованный коричневый сахар
2 ст. яблочный уксус
Кошерная соль
Хлопья красного перца
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Сформируйте фрикадельки: в большой миске смешайте куриный фарш, панировочные сухари панко, 2 столовые ложки чеснока, чеснок и яйцо. Приправьте смесь солью и перцем, затем сформируйте маленькие шарики размером с мяч для гольфа.
- Приготовление соуса: в средней миске смешайте острый соус, коричневый сахар и яблочный уксус. Приправить солью и хлопьями красного перца.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите фрикадельки одним слоем и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны до полного обжаривания. Добавить соус и довести до кипения. Варить на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет и фрикадельки не приготовятся.
- Украсить оставшимися 2 столовыми ложками чеснока и подавать теплым.
КУПИТЬ Чаши для смешивания из нержавеющей стали, 25 долларов США; Амазонка
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — один из разработчиков рецептов в Delish и наш бывший директор по питанию.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
35 простых и простых рецептов куриного фарша, которые можно попробовать дома
Среди мясных фаршей, несомненно, первые места занимают свинина и говядина.А куриный фарш находится где-то в первой пятерке списка. Однако многие не знают (или еще не осознают), что куриный фарш является более постным и здоровым белковым фаршем из свинины и говядины. Добавьте к этому, что он более мягкий по вкусу, что позволяет легко использовать его для приготовления других молотых рецептов, таких как фрикадельки, гамбургеры и этот самый любимый рецепт чили. Не повредит и приключениям, попробовав рецепты куриного фарша, которые мы перечислили специально для вас! От азиатских салатов и американских фрикаделек до итальянского болоньезе — у нас есть рецепты, которые могут вам понравиться.
Суп тако медленного приготовления
Первым в нашем списке стоит этот суп мультиварки в мексиканском стиле, который легко приготовить, так как он не требует особого внимания! Подготовка занимает всего 15 минут. После этого просто смешайте ингредиенты в мультиварке или в лучшей кастрюле для бульона.
Что нам больше всего нравится, так это то, что он невероятно полезен, несмотря на то, что его легко собрать! Запаситесь этим рецептом куриного фарша и сочетайте его с жареным картофелем, коричневым рисом или картофелем.
Рецепт для вдохновения: Аппетитный суп из тако в медленноварке
Куриный мясной рулет с низким содержанием холестерина
Один из самых популярных рецептов куриного фарша (или любого другого фарша) — это мясной рулет. Но в отличие от других рецептов мясного рулета, в которых используются свинина и говядина, которые имеют более высокое содержание жира, в этом рецепте мало холестерина. Благодаря более постному мясу куриного фарша эта альтернатива не только вкусна, но и полезна для здоровья.Для по-настоящему приятного сочетания попробуйте его с картофельным пюре или жареными овощами!
Рецепт для вдохновения: Куриный мясной рулет с низким содержанием холестерина
Лазанья с курицей
У вас завалялись остатки курицы со вчерашнего ужина? Снова сделайте из него великолепное блюдо с помощью этого рецепта куриной лазаньи. Хотя это и необычно, куриный фарш ничем не хуже говяжьего фарша, используемого в типичных рецептах лазаньи! К тому же это более здоровая альтернатива!
Рецепт вдохновения: Итальянская лазанья с курицей
Куриный фарш для жарки
Ищете рецепты пикантных блюд из куриного фарша, которые можно приготовить дома? Попробуйте этот вариант жареного цыпленка Хунань с фаршем из курицы, который вы обычно видите в азиатских меню еды на вынос.Это жаркое на основе соевого соуса наполнено ароматом умами и овощами, которые лучше всего подавать с другими китайскими блюдами, такими как яичные рулеты, клецки и жареные овощи. Но на наш взгляд? Ничто не сравнится с комбинацией жареного мяса с рисом и курицей само по себе!
Рецепт для вдохновения: Куриный фарш для жарки
Фрикадельки с куриным песто
Следующим в нашем списке идут фрикадельки с песто из курицы — одно из самых простых и популярных блюд в приготовлении.Вы также можете найти другие сорта мяса для фрикаделек, такие как говядина, свинина и баранина. Добавьте макароны и фарш из сыра, и вы получите золотистый цвет. Этот, однако, готовится из куриного фарша, смешанного с соусом песто. Этот рецепт — идеальный способ спрятать овощи для детей, которые ненавидят их есть.
Рецепт для вдохновения: Куриные фрикадельки с песто
Фрикадельки с курицей и помидорами
Вот еще один рецепт куриного фарша, который можно попробовать в виде фрикаделек.Подается с ароматным томатным соусом, который хорошо сочетается с фрикадельками. Чтобы сделать эти сырные и пикантные фрикадельки, измельченные куриные бедра смешивают с панировочными сухарями, сыром, яичным белком и молоком.
Помимо знаменитых спагетти с фрикадельками, превратите фрикадельки в бутерброд, используя французский багет или булочку с мясом. Подойдут любые хрустящие и толстые ломтики хлеба.
Рецепт для вдохновения: Куриные фрикадельки в томатном соусе
Запеканка из куриного филе с татером
В доме есть придирчивые едоки? Хорошо, что есть эта запеканка из куриного филе с овощами и сливочно-грибным соусом.Это один из идеальных способов скрыть овощи и заставить детей их съесть. Мы уверены, что это один из рецептов куриного фарша, которому ваши дети скажут «да»!
Рецепт вдохновения: Калифорнийский сюрприз
Фарш из курицы с апельсином
В последнее время развили любовь к пикантным и пикантным блюдам? Что ж, если вы любите Panda Express так же сильно, как и мы, рекомендуем попробовать этот насыщенный и ароматный рецепт курицы! Сделать этот рецепт просто и быстро.Куриный фарш готовят до образования хорошей корочки, а затем заливают ярким апельсиновым соусом. И хорошо, что вы можете есть столько, сколько хотите, а не на вынос.
Рецепты для вдохновения: Куриный фарш с апельсином
Греческий куриный неряшливый Джо
Эти неаккуратные греческие блюда из курицы — более здоровая версия классических неаккуратных блюд из говядины, которые вы любите. Но даже несмотря на то, что он более здоровый и относительно постный, чем говяжий фарш, это тот же самый комфортный продукт, который вы едите всякий раз, когда вам нужно взбодриться.Съешьте его с картофелем фри, чтобы получилось по-настоящему комфортное и приятное сочетание.
Рецепт для вдохновения: Греческие куриные небрежные Джо
Куриный фарш с кунжутом
Ищете еще один азиатский фаворит, который можно приготовить дома? Попробуйте этот молотый цыпленок с кунжутом! Это несладкое блюдо сладкое с правильным количеством тепла и специй из измельченного красного перца. Конечно, вы всегда можете отрегулировать приправу в зависимости от ваших предпочтений.Если вы любите генерала Цо (и что-нибудь липкое, сладкое и пряное), вам стоит попробовать это.
Рецепт для вдохновения: Куриный молотый кунжут
Тако с курицей и салатом
Ищете более здоровый способ съесть любимые куриные тако? Это рецепт, который вы так долго искали. Для этого рецепта вместо обычных панцирей тортильи вам понадобится салат. Пряный и слегка кислый тайский цыпленок хорошо дополняет зелень.Теперь, если салат айсберг не совсем подходит для вас, вы также можете заменить его настоящим!
Рецепт для вдохновения: Тайские куриные тако с арахисом и салатом
Обертки из куриного салата Ларб (Ларб Гай)
Один из самых простых и полезных рецептов куриного фарша, который вы можете попробовать, — это обертки из куриного ларб и салата или ларб гай . Ларб гай — лаосское блюдо (также известное блюдо тайской кухни), которое славится высоким содержанием белка (нежирное мясо из куриного фарша) и низким содержанием углеводов.Обвалять в масляном салате, чтобы получить хрустящую хрустящую текстуру.
Рецепт для вдохновения: Роллы из салата с курицей Ларб (Ларб Гай)
Лодки из кабачков
Помимо тако с курицей и салатом, это еще одна более здоровая версия тако, которую вы любите. Только здесь используются кабачки. Чтобы сделать лодочки из цуккини, вам просто нужно вычерпать центр, испечь его и залить обжаренным куриным фаршем. Этот рецепт восхитителен без сыра, но лодочка из цуккини с сырной крышкой сделает его более привлекательным для детей.
Рецепт для вдохновения: Taco Zucchini Boats
Яичные роллы Easy
Хруст, который вы услышите от идеально приготовленного яичного рулета, — один из самых приятных звуков. Этот рецепт начинается с куриного фарша, большого количества капусты (четыре стакана!), Грибов и моркови. Затем его заворачивают в обертку для яичных рулетов. Обжарьте во фритюре в масле и наблюдайте, как обертка станет золотистой.
Рецепт для вдохновения: Легкие яичные роллы
Обертки с курицей и салатом в скороварке
То, что сегодня будний день, не означает, что вам нужно соглашаться на PB&J.Вы можете быстро и легко приготовить куриный фарш в скороварке без ущерба для вкуса. Попробуйте обертку из салата с куриной начинкой, богатую белком и овощами.
Рецепт для вдохновения: Роллеты из куриного салата в скороварке
Тайская курица с базиликом
Если вы любите азиатскую кухню, вы наверняка не знаете этот рецепт курицы. Но если вы (пока) не являетесь поклонником, тайский цыпленок с базиликом — это знаменитое тайское уличное блюдо, состоящее из курицы с восхитительными ароматами тайского базилика, перца чили, темного и светлого соевого соуса и многого другого.В обычном рецепте используются кусочки курицы размером с укус. Но в этом рецепте вы можете заменить его на куриный фарш или куриный фарш, и вкус будет не хуже!
Рецепт для вдохновения: 20-минутный тайский цыпленок с базиликом
Свадебный суп
Устали от пикантных, томатных рецептов фрикаделек? Отправляйтесь на праздник вкуса с помощью этого итальянского рецепта свадебного супа. Этот итальянский основной продукт — один из немногих способов насладиться фаршем из куриных фрикаделек с супом из куриного бульона! В этом рецепте используется фарш из индейки, но вы также можете выбрать куриный фарш.
Рецепт вдохновения: Здоровый итальянский свадебный суп
Болоньезе с курицей
Помимо итальянского свадебного супа, этот молотый куриный болоньезе также является одним из немногих рецептов пасты, в которых используется куриный фарш. Если вы ищете более легкую версию своего любимого болоньезе, то это то, что вам нужно.
Плотный мясной соусБолоньезе хорошо сочетается с итальянскими красными напитками, такими как Санджовезе. Наш совет? Подавайте это на свидании или когда в обычный день чувствуете себя особенно комфортно.
Рецепт для вдохновения: Куриный болоньезе с хрустящим орегано
Самоса запеченная с курицей
Вы любите карри и ближневосточную кухню? Или рецепты куриного фарша в целом? Если да, то вам наверняка понравится эта запеченная куриная самса. Эти самосы треугольной формы сделаны из куриного фарша, заправленного смесью специй масала. Подавайте его как закуску, закуску или даже как основное блюдо. Благодаря его универсальности вы можете наслаждаться им, как хотите!
Рецепт для вдохновения: Запеченные куриные самосы
Пицца Кето с курицей
Ищете рецепты куриного фарша без кето-диеты? Тогда попробуйте нашу кето-пиццу с курицей! Обычная корочка для пиццы сделана из теста, а эта — из смеси куриного фарша и сыров! Да, вся корочка пиццы! Так что только представьте, насколько это безвредно для кето по сравнению с обычной корочкой для пиццы.
Рецепт для вдохновения: Пицца Кето с курицей
Наклейки с курицей
Это блюдо отлично подходит для тех, кто жаждет наклеек на куриные горшочки Cheesecake Factory или просто хочет попытаться воссоздать его. Так что приготовьте бамбуковый пароварку и попробуйте этот рецепт подражателя! Этот рецепт можно сделать менее чем за час, но попросить дополнительную помощь не повредит.
Рецепт для вдохновения: Копирайт Чизкейк-Фабрика Наклейки с курицей
Куриный кордон Bleu Bites
Этот кордон блю не только приятен для глаз, но и делает его употребление в пищу простым и непринужденным.Короче, столовые приборы не нужны! Если у вас есть дети дома, это один из лучших способов подать им рецепты куриного фарша.
Рецепты для вдохновения: Блю из куриного кордона
Фрикадельки с курицей и хлопушкой
Украсьте простые куриные фрикадельки пряно-сладким соусом из петард. Вам также не придется выполнять никаких сложных задач. Вам просто нужно приготовить фрикадельки так же, как и любой другой рецепт: обжарить их, а затем перемешать соус, пока он не загустеет и полностью не смешается с фрикадельками.
Рецепт вдохновения: Куриные фрикадельки с хлопушкой
Рецепт приправленных пряностями булочки с курицей
Эти булочки с начинкой не похожи на обычные бутерброды, которые вы готовите дома. Они сделаны с приправленной пряностями куриной начинкой, похожей на китайские булочки на пару. А этот запекают, а не готовят на пару, и готовят из цельнозерновой муки.
Если вы ищете закуски, которые можно взять с собой в дальние поездки, этот рецепт для вас! Вам не нужно беспокоиться о мокрых булочках и грязных разливах, даже если это буквально ухабистая поездка.
Рецепт для вдохновения: Куриные булочки со специями
Куриный молотый кисло-сладкий
Вы любите кисло-сладкие ароматы? Тогда вам понравится этот вариант кисло-сладкого куриного фарша. Почему бы не приготовить вариант из куриного фарша, чтобы аромат был более концентрированным в каждом укусе? Кроме того, в нем меньше калорий, поскольку он сделан из птицы!
Рецепт для вдохновения: Куриный молотый кисло-сладкий
Куриные слайдеры с медом и халапеньо
Устали подавать тот же старый рецепт слайдера, который вы готовите для закусок? Пусть эти медовые ползунки с курицей халапеньо покорят вас! Он состоит из куриного фарша, сладкой медовой горчицы и кисло-сладкого салата из капусты.Это универсальная легкая в приготовлении закуска!
Рецепт для вдохновения: Куриные слайдеры с медом и халапеньо
Поблано с белым цыпленком и чили
Холодная погода означает, что пора приготовить дымящуюся тарелку с белым куриным чили. В отличие от большинства рецептов перца чили, поблано белое получается мягким, а не сочным. Вот почему он также легче по сравнению с обычным тяжелым чили кон карне. Это успокаивающий суп на основе курицы, который подходит для холодных дней или в плохую погоду.
Рецепт для вдохновения: Поблано с белым цыпленком и чили
Куриные котлеты по-русски
Рецепты куриного фарша могут быть сухими, так как он сделан из нежирного мяса. Но, как и остальные рецепты в этом списке, эти куриные котлеты по-русски доказывают, что для того, чтобы этот универсальный ингредиент работал, достаточно творчества. При этом вам понадобится всего пять столовых ложек сливочного масла, чтобы котлета стала влажной и нежной!
Рецепт вдохновения: Куриные котлеты по-русски
Лаап с курицей и креветками
Добавьте вкус морепродуктов в это лаосское национальное блюдо, добавив грубо нарезанные креветки и обернув приправленные травами креветки и куриный фарш в масляном салате.Если вы устали жевать салат, замените его хлебом и тако! Совет от профессионалов: подавайте все три блюда. Чем больше вариантов будет, тем веселее будут ваши гости.
Рецепт вдохновения: Лаап с курицей и креветками
Куриные бургеры со сметаной и сладким чили
Вы когда-нибудь пробовали смешивать сладкий соус чили с куриным фаршем, чтобы сделать котлеты для бургеров? Давно пора. Начните с этого невероятно быстрого и легкого рецепта! Он хорошо сочетается только с гамбургерами и салатом, но кто остановит вас от добавления любимых начинок? Вы также можете добавить больше овощей.Вашему творчеству не должно быть предела на кухне.
Рецепт для вдохновения: Куриные бургеры со сметаной и сладким чили
Ризотто с курицей и овощами
Вот еще одно блюдо, которое стоит добавить в свой список рецептов куриного фарша. А этот отличается от остальных рецептов в этом списке. Вы спросите, что такое ризотто? Ризотто — итальянское блюдо из риса, приготовленное на бульоне. Стандартный рецепт предполагает приготовление рыбного, овощного или любого мясного бульона.Но для нашего собственного варианта используйте куриный бульон.
Рецепт для вдохновения: Ризотто с курицей и овощами
Паста с курицей и пармезаном
Любители сыра и пасты найдут этот рецепт куриного фарша таким же аппетитным, как и всеми любимые макароны с сыром! Из куриного фарша приготовить блюдо стало еще проще. Теперь, если вы планируете добавлять столько сыра, сколько хотите, курица сделает ее как минимум менее жирной по сравнению с говядиной.
Для начала, для этого блюда из пасты требуется одна чашка моцареллы и ¼ чашки сыра пармезан. Но, честно говоря, кто откажется от лишнего сыра?
Рецепт для вдохновения: Паста из куриного фарша и пармезана
Чаша с курицей и рисом терияки
Любителям куриного терияки понравится этот вариант из куриного фарша. Этот несложный рецепт приготовить относительно легко, чем оригинал. В условиях нехватки времени было бы хорошо просто смешать ингредиенты, из которых получится вкусная еда.Детям он понравится, подаваемый с рисом и посыпанный кунжутом.
Рецепт для вдохновения: Чаши с курицей и рисом терияки
Бургеры с тако с курицей и фаршем
Хотите сократить потребление жирной пищи, но при этом не хотите пропустить вкусную еду? Больше не беспокойтесь! Эти гамбургеры тако ароматные и восхитительные, несмотря на то, что в них есть полезные ингредиенты — от куриного фарша до булочки для гамбургеров из пшеничной муки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 аппетитных рецептов куриного салата
Чтобы еда была еще более здоровой, замените булочки салатом и ешьте их как салатную пленку.
Рецепт для вдохновения: Бургеры с тако из куриного фарша
Халапеньо Поппер Чили
Одна из лучших особенностей чили кон карне — это его универсальность, когда дело касается вариантов мяса. Теперь неудивительно, что мы можем заменить говядину индейкой или курицей.Кто-то предпочитает говядину, а кто-то пробует разные виды мяса, например, куриный фарш. Кстати, вы можете попробовать более здоровое блюдо, например, перец чили с перцем халапеньо, который можно есть с палочками кукурузного хлеба!
Рецепт вдохновения: Халапеньо Поппер Чили
ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: 25 удивительных идей кофейни для уютного домашнего кафе в 2021 году
Поделиться:
Одетта
Одетт днем пишет и корректирует содержание, а ночью живет своим внутренним художником как поэт и певица.Она также является бывшим участником публикации, которую время от времени наставляет. Ей нравится, как разделение крошечной части своей жизни и своего пути может помочь другим взамен. И поскольку она является посланницей кудрей, она находит радость в том, чтобы дать другим кудряшкам возможность обнимать свои естественные кудри. Она также любит оказывать случайные услуги людям, которых любит, готовя для них в свободное время. Эта девушка любит все, пасту и французскую кухню, хотя она только что прошла этапы японской и корейской кухни.
Статьи по теме
Рецепты из куриного фарша на 7 недель на ночь
Куриный фарш — это сытный и полезный белок, который адаптируется практически к любому вкусу. Жаждете итальянского? Сделайте тефтели из куриного пармезана. Хотите еду на вынос? Куриный молотый кунжут должен соответствовать всем требованиям. Эти и другие рецепты куриного фарша включены в список ниже. Все они также подходят для будних ночей, что означает, что они готовятся быстро и доставляют много удовольствия и вкуса.
Куриный фарш с кунжутом
Пропустите еду на вынос и приготовьте куриный фарш в домашних условиях. Список ингредиентов прост и составлен за 20 минут!
Это блюдо из поджаренного соуса на основе кунжутного масла с нотками чеснока, чесночного соуса чили, соевого соуса и коричневого сахара. С курицей быстрого приготовления, это рай.
Вы можете подавать это поверх риса или даже риса с цветной капустой, чтобы получить дополнительную дозу овощей. Это прекрасно сочетается с яркой паровой брокколи и морковью.
Куриный яичный рулет Кето в миске
Куриный фарш — отличный выбор для кето-диеты, и нигде это не проявляется так явно, как в этом кето-курином яичном рулете в миске. Это блюдо с низким содержанием углеводов, наполненное ароматом, можно приготовить всего за 15 минут!
Для быстрого ужина много не нужно, просто куриный фарш, кунжутное масло, зеленый лук, чеснок, имбирь, салат из капусты, соевый соус без глютена и шрирача. Обжарьте, помешивая, на чугунной сковороде, хорошо приправленной, а затем выложите и закопайте!
Фрикадельки с курицей и пармезаном
Одно из лучших применений куриного фарша? Эти хрустящие, сочные котлеты из куриного пармезана.Они похожи на классический куриный пармезан в переносной форме фрикаделек.
Эти фрикадельки с курицей и пармезаном быстро собираются, что делает их комфортным ночным обедом или легким вариантом для приготовления еды. В общем, этот рецепт требует всего 30 минут вашего времени.
Здесь вы найдете многие знакомые атрибуты куриного пармезана, такие как курица (в измельченном виде для облегчения), тертая пармезия, панировочные сухари, итальянская приправа, томатная паста и тертая моцарелла. Вы можете подавать их со спагетти-маринарой для изысканной трапезы или вместе с хрустящим салатом-антипасто для восхитительного контраста.
Куриный фарш Пикадильо
Пикадилло — это похожее на кашу блюдо из мясного фарша с богатым вкусом, которое можно найти во многих странах Латинской Америки и на Филиппинах. Подается с рисом, чаще всего с говяжьим фаршем или чоризо. Этот пикадилло из куриного фарша выбирает более постный куриный фарш, но не жертвует вкусом.
Каждая страна и каждый дом создают пикадильо немного по-своему; некоторые варианты включают картофель, изюм или морковь. Независимо от вариации, вы насладитесь восхитительно пикантной (и даже слегка сладкой) закуской.
По этому рецепту к основе куриного фарша добавляются лук, болгарский перец, помидоры, оливки с перцем и изюм. Его выделяет смесь специй, в которую входят перец, орегано, тмин, лавровый лист и даже немного оливкового рассола.
Острые куриные котлеты
Простые пикантные куриные котлеты с палео-вкусом можно использовать для обертывания, салатов и слайдеров или подавать вместе с вашим любимым соусом для макания. Они также являются отличным дополнением к яйцам во время завтрака.
Куриный фарш и тертые цукини прекрасно смешиваются в котлеты с добавлением таких специй, как чеснок, луковый порошок и кайенский перец.Эти котлеты обжариваются на сковороде в вашем любимом кулинарном жире и готовы к употреблению, как вам нравится.
Подсказка: это отличный вариант для приготовления еды!
Острый куриный ларб (Larb Gai)
Если вы никогда не пробовали острый куриный ларб (ларб гай), сейчас самое время. Это блюдо в тайском стиле (родом из Лаоса) пробудит ваши чувства и наполнит вашу кухню свежими ароматами.
Каждая мерная ложка ларба содержит обжаренный фарш из курицы, свежие травы, такие как кинза и мята, немного лайма и ключевой ингредиент: поджаренный рисовый порошок.Этот порошок, приготовленный путем поджаривания липкого риса, а затем его измельчения в ступке с пестиком, добавляет характерный ореховый привкус, который делает каждый укус более захватывающим, чем предыдущий.
Вы можете подать ларб с салатом или капустными листьями для легкого освежающего обеда. Добавьте пучок липкого риса.
Тако с курицей фарш
Ищете сбалансированный рецепт тако, который понравится всей семье? Эти тако из куриного фарша наполнены овощами, такими как лук, болгарский перец и кукуруза, и большим количеством аромата!
Тако всегда отличный выбор для ужинов в будние дни, так как они готовятся быстро.Этот рецепт готовится за 25 минут. И хотя некоторых рецептов тако может не хватать с точки зрения питательности, эти овощные и куриные тако приносят пользу.
Смесь фарша из курицы и овощей впитывает тонны аромата смеси приправы тако, копченой паприки и томатного соуса. Гарниры, такие как редис, кинза и лайм, добавляют идеальный завершающий штрих.
Кортни Гамильтон
Кортни Гамильтон — писатель и редактор с более чем семилетним опытом работы в журналистике, блогах, коммуникациях и других СМИ.Она писала для таких изданий, как PaleoHacks, PaleoPlan, Центр американского прогресса, OC Weekly и других.
Связанные
Куриный фарш Пикадильо — Рецепты
Как и многие филиппинские блюда, Пикадильо — блюдо, которое возникло в Испании и имеет множество латинских вариаций. У Picadillo есть версии на Кубе, в Мексике и да, на Филиппинах!
Пикадильо похож на гашиш, и его чаще всего готовят из нарезанного кубиками картофеля.Некоторые также делают пикадилло с соусом или бульоном, который похож на легкий томатный соус. Мои дети, особенно моя дочь София, так любят это блюдо, что я готовлю его пару раз в месяц специально для нее!
Этой ночью я хотел приготовить версию без соуса из овощей, которые уже были в холодильнике, и куриного фарша. Хотя это не традиционный рецепт, это версия, которая позволяет легко приготовить свой собственный!
Мне очень нравится мой пикадильо с изюмом (например, по-испански), но мои дети не любят изюм, поэтому я проиграла!
Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и получите удовольствие!
Куриный фарш Пикадильо
Состав:- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний испанский лук, мелко нарезанный
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- Куриный фарш 1/2 фунта
- 1 1/2 стакана нарезанного кубиками картофеля Айдахо
- 3/4 стакана нарезанной кубиками моркови
- 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/4 стакана замороженной кукурузы
- 1/3 стакана замороженного горошка
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Табаско 1 чайная ложка
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- Свежемолотый черный перец
Нагрейте кастрюлю на среднем / сильном огне с оливковым маслом.Добавьте лук и чеснок и потушите около 4 минут. Когда лук станет прозрачным, добавьте куриный фарш и обжарьте. Деревянной ложкой измельчите куриный фарш и смешайте с луком и чесноком.
Затем добавьте картофель и морковь. Добавьте примерно 1/2 чайной ложки соли и немного свежего измельченного перца. Готовьте картофель и морковь вместе с куриным фаршем, луком и чесноком. Некоторое количество жидкости вытечет из картофеля и испарится. Время от времени перемешивайте овощи и куриный фарш, чтобы они не прилипли к дну сковороды.
Примерно через 10 минут попробуйте картофель на вкус и посмотрите, не стали ли они мягкими. Их не нужно готовить полностью, но пока они станут мягкими, это хорошо.
Теперь добавьте болгарский перец и снова перемешайте с остальными овощами и куриным фаршем. Возможно, вам придется немного увеличить огонь. Дать вариться и обжаривать еще 5 минут.
Добавьте замороженную кукурузу, замороженный горошек и соевый соус. Перемешайте и добавьте 1 чайную ложку соли и немного свежего измельченного перца.