Рождественский кекс английский: Традиционный английский рождественский кекс, пошаговый рецепт на 10915 ккал, фото, ингредиенты

Английский рождественский кекс, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления английского рождественского кекса изюм перебрать, промыть, обсушить. Масло размягчить при комнатной температуре, миксером или блендером на средней скорости взбить с сахаром добела, 5–7 мин.

Шаг 2

В отдельную емкость просеять муку с разрыхлителем. Изюм добавить к муке вместе с цукатами из вишни, пряностями и тертой цедрой, перемешать руками, чтобы все сухофрукты были покрыты мукой.

Шаг 3

В масляную смесь по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая миксером или блендером до однородности. Убавив скорость до минимума, понемногу добавить в масляную массу смесь муки и сухофруктов, затем влить алкоголь.

Шаг 4

Если используется металлическая форма для выпекания, положить на ее дно кружок бумаги для выпечки соответствующего размера, а стенки формы слегка смазать сливочным маслом. Наполнить форму тестом на 3/4 высоты. Кекс диаметром 28 см выпекать в разогретой до 150 °С духовке 1,5–2 ч. Кексы диаметром 18 см выпекать при 160 °С 1–1,5 ч. Готовый кекс остудить в форме до комнатной температуры, переложить на блюдо.

Шаг 5

Для марципана миндаль обжарить в разогретой до 150 °С духовке до светло-золотистого цвета, остудить, перемешать с сахаром. Измельчить блендером: миндаль даст масло, сахар превратится в пудру, и они образуют однородную смесь.

Шаг 6

Вымешивая, добавлять частями 350 г сахарной пудры, 15 мл водки, ликера или рома и 100 г простого сахарного сиропа. Получится примерно 1 кг марципана.

Шаг 7

Кусок марципана размером с большое яблоко размять руками, присыпая рабочую поверхность сахарной пудрой; марципан должен приобрести консистенцию пластилина. Раскатать марципан скалкой в пласт толщиной 7–8 см. Переложить на кекс, обмять руками. Обрезать лишнее, не доходя примерно 1 см до края кекса. Поднять кекс в воздух. Поддерживая одной рукой кекс снизу, другой рукой подмять марципан внутрь, под дно. Поместить кекс на блюдо, на котором предполагается его подавать.

Шаг 8

Покрытие мастикой. 1 кг сахарной пудры просеять вместе со 100 г кукурузного крахмала, 12 г желатина за-лить 60 мл теплой воды, дать разбухнуть, 10–15 мин., затем растопить на водяной бане и перемешать с процеженным соком половины среднего лимона. Полученную смесь влить в сахарную пудру, добавить 1 белок. Вымешивать миксером до образования однородной массы. Завернуть мастику в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч. У вас получится примерно 1,1 кг мастики.

Шаг 9

Кусок мастики размером с большое яблоко раскатать на рабочей поверхности, присыпанной сахарной пудрой. Раскатать до толщины 5 мм. Накрутить лист мастики на скалку, перенести на кекс, раскрутить. Руками быстро и аккуратно обмять мастику по форме кекса. Обрезать излишки, оставив снаружи край шириной около 1 см.

Шаг 10

Для белой «королевской» глазури 1 яичный белок влить в чашу блендера или миксера, добавить 5 капель процеженного лимонного сока. Непрерывно перемешивая смесь, всыпать щепотку муки, а затем постепенно, по 1 ст. л. добавить 250 г просеянной сахарной пудры. Добавлять пудру до тех пор, пока масса не станет ярко-белой и похожей на взбитые сливки. Продолжать взбивать еще 2–3 мин., до полной однородности массы. До момента и в ходе использования продолжать перемешивать блендером или миксером на низкой скорости. Для использования помещать около 2 ст. л. глазури в корнетик, сделанный из бумаги для выпечки (пергамента), и украшать английский рождественский кекс по вкусу.

Полезный совет

Сухофрукты для английского рождественского кекса можно предварительно замочить в роме или бренди и оставить на сутки в холодильнике. Так аромат и вкус выпечки станут более насыщенными.

Хозяйке на заметку

Английский рождественский кекс (правда, без глазури или мастики) становится вкуснее в процессе хранения. То есть, его можно сделать за 2-3 недели до праздника и лишь накануне украсить, как рекомендовано в рецепте.

Английский рождественский кекс | Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Английский рождественский кекс буквально нашпигован сухофруктами и орехами: в праздники не принято экономить, и кексам положена богатая начинка.

Вот когда запасы сухофруктов, шоколада, меда, орехов, муки и пряностей стоит пополнять загодя — череда зимних праздников обязывает без устали печь лакомства, угощать родных, друзей и заглянувших на огонек колядников! Не слишком углубляясь в исторические корни, вспомним о традиционных сладостях к Рождеству и выберем оптимальный рецепт.

Примерно за месяц до празднества в Италии готовят высокие, воздушные, на первый взгляд напоминающие наши пасхальные куличи кексы-панеттоне. Также рано приступают к работе немцы. Их знаменитые штоллены, символизирующие запеленованного младенца Христа, повторяют форму свертка и припорошены белоснежной сахарной пудрой. Не менее четырех недель выдерживают и рождественский английский пудинг, который перед самой подачей обливают ромом и поджигают. Вся эта выпечка должна вызреть, напитаться ароматами. Пропустив нужный срок, листаем кулинарные заметки дальше…

Трудолюбивые норвежские хозяюшки изощряются, выставляют на стол непременно семь десертов с коронным миндальным пирогом. В Швеции поступают более прагматично: выпекают ржаной, но с пряными ароматизаторами и сухофруктами Рождественский хлеб. Современные французские кондитеры создают украшенные марципанами торты-рулеты в виде срубленного полена — со времен кельтов символа домашнего очага и тепла. И почти повсеместны имбирные расписные пряники, человечки, домики, в России — аналогичные козули.

Менее трудозатратен Английский рождественский кекс с сухофруктами и орехами, на нем и остановимся подробно. Не думайте, что на вкусном экземпляре выйдет сэкономить. Эта выпечка богата составом в буквальном смысле, но подкупает доступной технологией и предсказуемым результатом. Знакомьтесь!

Время приготовления: 70 минут / Число порций: 10-12 / Форма диаметром 30 см

Ингредиенты

• пшеничная мука в/с 280 г;
• сахар 200 г;
• яйца 4 шт.;
• сливочное масло 250 г;
• разрыхлитель 7 г;
• соль 2 г;
• апельсиновая цедра 1 ч. л.;
• коньяк 100 мл;
• молотые корица, мускатный орех, имбирь – 0,5 ч. л.;
• белый шоколад 50 г;
• цукаты, изюм, курага 200 г;
• орехи 100 г.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Чем дольше сухофрукты находятся в крепком алкоголе, тем лучше. Накануне вечером в глубокую емкость опускаем чистый изюм, нарезанную кубиками курагу, большую щепотку сушеной цедры апельсина — заливаем коньяком, бренди или ромом и выдерживаем при комнатной температуре всю ночь. Часов за 10-12 сморщенные кусочки наполнятся ароматной влагой, набухнут.

   Обратите внимание, разноцветные цукаты сейчас я не добавляю. Закладываю уже при замесе в тесто. Кулинары поступают по-разному, мой опыт остановился на таком способе — находясь слишком долго в жидкости (воде, алкоголе) цукаты из ананасов обесцвечиваются, потом в разрезе готового изделия выглядят бледно и теряют приятную упругость. Следующим днем на раскаленной и обезжиренной сковороде пару минут подсушиваем, тем самым раскрываем запах орехов.

2. Переходим к тесту для Рождественского кекса. Отдельно распускаем 200 г сливочного масла. Сокращая расходы, берут маргарин — но праздник требует по-настоящему качественной выпечки, не экономим, важен нежный сливочный привкус! Топим масло на паровой бане или в микроволновке, остужаем.

   Тем временем отдельно соединяем яйца с сахарным песком. В рецептах классических кексов с малым содержанием добавок (орехов, сухофруктов, цукатов) яичные белки отделяют от желтков, взбивают пышной пеной и вводят в тесто под конец замеса. Тут же нет принципиальной необходимости. Такое количество тяжелых фрагментов, снизу доверху пронизывающих кекс, уплотняет текстуру — не ждите воздушности и рыхлости. Здесь каждый квадратный сантиметр не только ароматизирован и по полной насыщен запахами, но и занят разнокалиберными вкусными «осколками».

   Итак, яйца взбиваем с сахаром миксером примерно 4 минуты до увеличения объема раза в три.

3. Смешиваем муку с разрыхлителем, щепотью соли и пряно-душистыми корицей, имбирем и мускатным орехом. Набор пряностей легко менять, прибавив толченные кардамон, анис, иголки хвойно-камфорного розмарина, для усиления темного цвета и шоколадной ноты кладут порошок какао. Обогатите пшеничную муку по своему желанию.

4. Теперь погружаем в воздушный взбитый состав приятно пахнущие компоненты. Вместе с жидкостью перекладываем разбухшие сухофрукты, цедру. Наливаем растопленное масло. Следом отправляем сухие цукаты и колотые орехи.

5. Орехи рубят крупно, иногда измельчают в крошку — дело индивидуальное. Главное, чтобы порция разнообразных вкусностей была весомой. Перемешиваем. Вы увидите, как быстро грузные фрагменты опускаются на дно сладкой пены. Наконец, подсыпаем приправленную пряностями муку.

6. По две-три ложки муки вводим в вязкую массу, каждый раз удаляем все мучные комки.

7. Замешиваем довольно густое, блестящее и очень липкое тесто — курага, изюм, цукаты и орехи приподнимутся и ложка или лопатка с трудом станут проворачиваться. Постарайтесь тщательно вымесить перед закладкой в форму для более менее равномерного распределения ассорти.

8. Английский рождественский кекс бывает любой конфигурации. У меня — граненная пирамидка с кольцом внутри, при разном тесте итоговое изделие выходит высоким, презентабельным. Изнутри слега промазываем мягким маслом, «припудриваем» мукой или посыпаем манной крупой, потом наполняем тестом. Выпекаем сразу, в предварительно разогретой духовке, порядка 45-55 минут при температуре 190 градусов. Проверьте готовность спичкой или деревянной шпажкой. Одновременно для поливки сделаем ганаш: соединим растопленные оставшиеся 50 г масла и столько же белого шоколада.

Испеченный рождественский кекс с сухофруктами и орехами остужаем в емкости, чтобы проще отделить от стенок. Перевернув, вынимаем. Заключительный штрих — поливаем сладостью, украшаем.

Подаем с насыщенным рождественским узваром, алкогольным или безалкогольным глинтвейном и, просто, с чашкой любимого чая. Веселых праздников и приятного аппетита!

Традиционный английский рождественский кекс | Волшебная Eда.ру

Очень ароматный влажный кекс, полный разнообразных сухофруктов, протушенных в вишневой домашней наливке.

Настоящий, традиционный английский рождественский кекс обязательно созревает хотя бы несколько часов, лучше дней, а еще лучше – недель, хотя имеет “осовремененные”, облегченные варианты.

Специи кладите по своему вкусу. Очень кстати придутся сухофрукты в алкоголе – возможно, вы заготовили их как раз для такого случая. Рецепт рассчитан для формы 18-20 см. Я делала 2 в двух формах по 14 см. Вес готового большого кекса около 2 кг.

Активное время – 2.5 ч / Общее время – 3 недели / 1 кекс – 12 порций

Ингредиенты

• чернослив – 45 г
• курага – 45 г
• темный изюм – 90 г
• светлый изюм – 90 г
• сушеная клюква – 50 г
• сушеная вишня – 120 г
• сливочное масло – 95 г
• апельсин (сок и цедра) – 1 шт.
• коричневый сахар – 70 г
• цитрусовые цукаты – 120 г
• темный ром (виски, портвейн, бренди) – 120 мл
• мед – 90 мл
• фундук (миндаль) – 120 г
• молотый мускатный орех, имбирь, корица – 1-2 ст. л.
• ваниль
• какао – 3 ст. л.
• мука – 100 г
• яйцо – 2 небольших или 1 крупное
• мелко молотый фундук или миндаль – 2 ст. л.
• сода – ¼ ч. л.
• разрыхлитель – ¼ ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом разъемную форму диаметром 18-20 см.Нарезать чернослив и абрикосы небольшими кусочками.

2. Обжарить на сухой сковороде фундук до золотистого цвета и крупно нарубить ножом. Отдельно обжарить молотые орехи.

3. Выжать из апельсина сок и снять цедру

4. В тяжелом большом сотейнике на среднем нагреве растопить сливочное масло. Добавить ром, сухофрукты (за исключением цукатов), апельсиновый сок, цедру, мед, специи и сахар. Довести до кипения, уменьшить до минимума нагрев и, осторожно помешивая, дать очень медленно покипеть в течение 5-7 минут. Выключить нагрев и отсудить в течение 30 минут или больше.

5. Взбить яйца с ванильной эссенцией и добавить к фруктовой смеси. Смешать муку с разрыхлителем, содой, цукатами и молотыми орехами. Добавить муку в фруктово-яичную смесь, тщательно перемешать, добавить дробленые орехи.

6. Переложить полученную массу в подготовленную форму, разровнять и выпекать в предварительно нагретой до 150 C духовке в течение 1.5-2 часов до сухой палочки.

7. Вынуть кекс из духовки, поставить на решетку и полностью остудить, не вынимая из формы. Вынуть остывший кекс из формы и при помощи деревянной палочки сделать проколы на верхушке и дне кекса. Полить 75 мл темного рома (алкоголем по вкусу) верх кекса, отставить на 10 минут. Перевернуть кекс и полить дно оставшимся ромом. Плотно завернуть кекс в пищевую пленку и 2-3 слоя бумаги для выпечки (фольгу). Положить кекс в прохладное место до подачи (от нескольких часов до нескольких дней).

   Вынуть кекс из бумаги, густо посыпать сахарной пудрой или декорировать фруктами или орехами по вкусу. Сервировать.

Рождественский кекс – Mary Bakery

Рождественский кекс — английская классика, ставшая очень популярной и у нас в предновогодние праздники и Рождество. В Англии и всей Европе католическое Рождество не проходит без кексов и штолленов. Выпечка, которая стала символом праздников уже много лет. Классический рецепт с сухофруктами и орехами, которым я хочу с вами поделиться, лучше начать готовить несколько заранее. Но обо всем расскажу по порядку.

История рождественского кекса

По традиции эти кексы всегда готовили сильно заранее. Сначала готовили сухофрукты и замачивали их в крепком алкоголе. Потом долго выпекали при низких температурах, заворачивали и хранили в прохладном месяце до самого Рождества. За это время считалось, что кекс настоится, станет ещё нежнее, ароматнее и вкуснее. Выдерживать кекс могли до месяца, а то и дольше. В зависимости от рецерта, пока кекс выдерживали, его могли дополнительно пропитывать алкоголем. А перед подачей на стол украли т марципаном, блестящей глазурью или сахарной пудрой.

Со временем в разных странах Европы стали появляться и свои варианты рождественской выпечки. Помимо классического рецепта стали появляться и новые рецепты кексов. Например, кекс Данди, украшенный миндалём, или викторианский, в который ко всему прочему добавляется консервированный ананас.

Сухофрукты и орехи для рождественского кекса

Нет практически никаких ограничений относительно того, какие сухофрукты выбрать для кекса. Это могут быть курага, чернослив, вишня или клюква, светлый изюм, а так же лимонные и апельсиновые цукаты. Единственное, что я бы не советовала класть, это разноцветные ананасовые цукаты.

Сухофрукты предварительно замачиваются в крепком алкоголе. Это может быть ром, коньяк, бренди, кирш. Я обычно замачиваю сухофрукты в темном роме. Будет лучше, если замочить сухофрукты заранее. Так они максимально впитают в себя алкоголь, что сыграет роль не только в сроке хранения, но и вкусе. Алкоголь будет более отчетливо чувствоваться. Я обычно замачиваю сухофрукты за неделю до того, как планирую готовить кекс. В течение этого времени я время от времени перемешиваю сухофрукты, чтобы алкоголь впитался более равномерно. Но в целом, если вы не готовы столько ждать, замочите сухофрукты как минимум на 12-24 часа.

Орехи вы так же можете использовать те, что вам больше нравятся: миндаль, фисташка, фундук, пекан и тд.

Как выдерживать рождественский кекс

Если вы планируете после приготовления кекса дополнительно выдерживать его, то в первую очередь после выпечки необходимо кекс полностью остудить. Затем завернуть в пекарскую бумагу, можно так же использовать пищевую пленку или фольгу и убрать кекс в прохладное темное место, но не в холодильник! В таком виде кекс можно хранить до 1 месяца, хотя я в целом придерживаюсь позиции, что делать это совершенно необязательно. Так как обычно даже в темном шкафу на кухне достаточно жарко и это может быть небезопасно.

В этом рецепте есть и разрыхлитель, и алкоголь и миндальная мука. Все эти ингредиенты добавляют кексу рыхлости и нежности без выдерживания. А вы можете быть спокойны за его безопасность относительно сроков годности.

Как выпекать рождественский кекс?

Так же нужно быть готовым, что классический английский рождественский кекс готовится достаточно долго. Он выпекается при низких температурах в течение нескольких часов (как правило, в течение 4 часов). Лучше будет накрыть кекс фольгой, чтобы не пересушить верхушку в духовке. Хотя сейчас, в современных рецептах все чаще можно встретить варианты, когда кекс выпекается как обычно в течение часа-полтора. Предложенный мною вариант — золотая середина.

В конце не могу не отметить свою новую форму из магазина Williams Oliver. Тот случай, когда форма для выпечки может быть исполнившейся мечтой! Я сразу знала, что именно в ней приготовлю рождественский кекс. А учитывая, что эта форма прочная на века, возможно кекс в ней станет доброй семейной традицией.
Классический английский рождественский кекс с сухофруктами рецепт с фото на большую форму.

Английский рождественский кекс. — elaizik.ru

Last-Minute Christmas Mincemeat Cake — так назвала его Делия Смит. 
Особенностью рождественских кексов является необходимость выдерживать их от одной-двух недель до пары месяцев. Но не всегда мы планируем все заранее. Этот рецепт выручит тех, кто спохватился буквально накануне праздника.

Как пишет Делия (и я подтверждаю) — это очень просто и очень быстро. Делия использует готовую  смесь сухофруктов, нарезанных, выдержанных в бренди и сваренных по типу варенья с говяжьим почечным жиром, специями и яблочным пюре (мincemeat).

Если у вас продают такую смесь — вам повезло, работать действительно совсем не придется. Если вы не ленивы и у вас есть все необходимое — сварите mincemeat сами. Но если совсем нет времени, можно обойтись сухофруктами, замоченными в бренди/роме/ коньяке.
Беритесь за нож сегодня же вечером и нарезайте сухофрукты кубиками. Вы должны заполнить 500-граммовую емкость, утрамбовав фрукты достаточно плотно. Залейте в банку бренди, чтобы фрукты были все покрыты, закройте плотно крышкой и спокойно идите спать.
А завтра вы за 10 минут приготовите тесто для кекса, испечете его за полтора часа. И все, что потом нужно будет сделать, это «поить» кекс бренди все оставшееся время до Нового года!

450 граммов смеси сухофруктов, выдержанных в бренди (или виски, роме, коньяке, что дома есть). У меня были вишни, курага, киви, дыня, ананас, гуява, изюм.
225 граммов муки из цельного зерна
3 чайные ложки (без горки) пекарского разрыхлителя
150 граммов темного коричневого сахара (мусковадо)
150 граммов размягченного сливочного масла
175 граммов сухих сухофруктов (у меня был инжирИнжир (винная ягода, фиговое дерево, смоква, смоковница) — субтропическое дерево до 12 м высоты. Свежие плоды инжира содержат до 24% cахаров, а сушеные — до 37%. В плодах содержатся органические кислоты, дубильные вещества, белки, жиры. Инжир употребляют в свежем, сушеном и консервированном виде. Из свежих плодов варят варенье и джем, выжимают сок.)
50 граммов фундука
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
3 больших яйца
110 граммов миндаля
Молотые специи для кекса — по вашему вкусу. Это может быть корицаКорица — тонко срезанная кора коричного дерева. Как пряность или приправа корица продается в виде палочек или в молотом виде. Она имеет приятный аромат и сладкий, теплый, приятный вкус. Добавляется при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров, ароматизации алкогольных и горячих напитков (чаёв)., гвоздикаГвоздика — высушенные нераспустившиеся цветы Гвоздичного Дерева. Специи гвоздике присущ сильный аромат и жгучий вкус. Наиболее ароматной является шляпка гвоздики. Хорошая гвоздика должна быть маслянистой на ощупь и иметь красно-коричневый цвет. При приготовлении вкусной еды больше всего ценятся  целые бутончики гвоздики — специи, поскольку в виде порошка гвоздика быстро теряет свой аромат, душистый перец, кардамонВ качестве пряности используют высушенные семена кардамона, которые заключены в оболочку зеленого или коричневого цвета. Семена обладают приятным хвойным ароматом. Вкус у них сладковатый и остропряный. Кардамон добавляют при тушении в блюда восточной кухни, в кофе, при выпечке пряников, медовых коврижек, кексов, тортов. Подходит он и для дрожжевого теста, предназначенного для выпечки пирогов с начинкой (особенно фруктовой). Используют для ароматизации компотов, киселей, муссов., мускатный орехМускатный орех широко используется практически в любых кулинарных блюдах: в салатах, домашних и промышленных колбасах, первых блюдах, мясе, морепродуктах, десертах, выпечке, чаях, кофе. Тертый мускат придает блюдам тонкий пряный сладковатый аромат и вкус., мускатный цветПряность, получаемая из околоплодника мускатного ореха. По вкусу, аромату и цвету отличается от мускатного ореха — он более нежный. Мускатный цвет (мацис) имеет ярко-рубиновую или ярко-малиновую окраску в сыром виде и оранжевую — в сухом. Применяется главным образом в кондитерской промышленности и при изготовлении десертных блюд и печенья. Также используется в супах, в сливочных соусах, к баранине, курице, сырам., имбирьКорень серовато-коричневого цвета, с жгучим вкусом и приятным лимонным ароматом. Употребляется как в свежем, так и в высушенном виде (серовато-жёлтый мучнистый порошок). Свежий имбирь употребляют при приготовлении многих блюд восточной кухни, его маринуют и вялят. Сухой имбирь добавляют в кофе и в ароматические смеси для выпечки кексов, печенья и сдобы., черный перец.

Я в этом году специи вообще не добавляла, потому что пропитку делаю выдержанным арманьяком, и не хочу «забить» аромат.

Готовим форму:

Диаметр 20 сантиметров

С формой придется немного поработать, но это даже приятно — вспомним школу, первую учительницу и уроки труда…

1. Отрезать ленту от листа бумаги для выпечки.

2. Отогнуть 1 сантиметр, и вырезать треугольнички по всей длине (для скорости сложите ленту в несколько раз).

3. Из пекарской бумаги вырезать круг, диаметром 20 сантиметров.

4. Бортики и дно формы промазать сливочным маслом.

5. Ленту и круг из бумаги промазать сливочным маслом (с одной стороны).

6. Вложить ленту в форму намазанной стороной к бортам формы (масло к маслу).

7. Вложить круг намазанной стороной к донышку формы, прижать.

Все, форма готова.

Печем кекс:

1. Разогреть духовку до 175 С.

2. Все продукты, кроме миндаля и муки, сложить в большую миску или чашу миксера. Яйца взбивать не надо, просто вылить.

3. Сверху просеять муку с пекарским порошком.

4. Запустить миксер на медленной скорости или мешать ложкой, пока тесто не станет однородным.

5. Выложить тесто в форму. Сверху насыпать миндаль.

Для того, чтобы кекс при выпечке не вздулся горбом, рекомендуют в центре кекса сделать углубление. Делия на этот счет ничего не написала, но я углубление сделала — и кекс получился ровным.

6. Поставить кекс в духовку и печь 1,5 часа, или до тех пор, пока серединка кекса не будет пружинить при нажатии на нее пальцем.

7. Достать кекс из духовки, дать постоять 30 минут, затем вынуть его из формы и дать полностью остыть на решетке.

8. Взять длинную спицу или шампур, проколоть кекс во многих местах и полить кекс бренди (используйте тот, в котором замачивались фрукты).

9. Разложить на столе лист фольги, на него положить лист пекарской бумаги, положить на бумагу кекс и плотно его завернуть.

Повторить процедуру поливки кекса бренди еще пару раз, вливая каждый раз до 1/3 стакана алкоголя.

10. В день праздника можно украсить кекс дополнительно.

Традиционно такой кекс оборачивают красивой лентой, а верх глазируют.

Для блеска разогреть абрикосовое варенье, процедить его и кисточкой нанести  тонкий слой поверх миндаля.

Вот так тонко можно нарезать хорошо выдержанный кекс — он не крошится. Получается пряным, немного влажноватым, плотным и очень вкусным!

Английский рождественский кекс с сухофруктами и орехами — рецепт с фото

Говорят, что рождественский кекс английские хозяйки традиционно готовили за 2-3 недели до Рождества. Якобы за это время кекс «настоится», ароматы пропитают друг друга, а финальный вкус будет необычайным. При этом, все то время, пока кекс будет дожидаться праздничного стола, его время от времени нужно пропитывать алкоголем, чтобы не заплесневел.

Мне ближе другая версия – непосредственно перед Рождеством у женщин всегда много забот, не до десертов, а тут раз – и превкусный и преароматный кекс стоит себе готовенький.

Как бы то ни было, этот рецепт превосходный. Даже не знаю что лучше: вкус или аромат. Делайте, не сомневайтесь.

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

• Ингредиенты:
• — курага (1/2 чашки),
• — чернослив (1/2 чашки),
• — изюм (1/2 чашки),
• — финики(1/2 чашки),
• — орехи кешью (1/2 чашки),
• — орехи миндаль (1/2 чашки),
• — орехи фундук (1/2 чашки),
• — яйца (4 штуки),
• — мед (100 мл),
• — вино сухое (100 мл),
• — масло сливочное (200 грамм),
• — мука (1 стакан),
• — сахарный песок (1 стакан),
• — цедра апельсина,
• — разрыхлитель (1 чайная ложка),
• — соль (1/2 чайной ложки).

3.1

https://33recepta.ru/vypechka/rozhdestvenskij-keks-s-suxofruktami-i-orexami/

Постараюсь описать всё кратко. И без ошибок. Сухофрукты для кекса режем на кусочки, заливаем крепким алкоголем (виски, коньяк), у меня было только белое сухое вино. Накрываем крышкой и оставляем на сутки в прохладном месте. Мне хватило 12 часов.

Потом добавляем мёд и цедру 2-х апельсинов. Цедру можно получить, натерев корочку апельсина в мелкую терку. Процесс очень приятный – аромат и маслянистая структура цедры доставляет немало удовольствия.

Из 2-х апельсинов цедры получилось столько, что кекс благоухал апельсиновым ароматом. Если хотите менее явный запах, достаточно одного апельсина.

Мёд можно слегка растопить, если он твёрдый.

Орехи для рождественского кекса готовим так. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. После этого кожица снимается очень легко. Если не очень, можно повторить процедуру.

Фундук нагреваем на раскаленной сковородке, после чего очищаем от шкурки.

Кешью просто прокаливаем на сковородке по треска, аромата и запекания бочков.

Сливочное масло предварительно оставляем размягчиться при комнатной температуре. Взбиваем с сахаром.

Затем добавляем по одному яйца и все это взбиваем.

Просеиваем и добавляем муку, разрыхлитель, соль. Сухие ингредиенты лучше смешать перед добавлением.

Перемешиваем. Тесто получается очень мягким, приятным.

Добавляем сухофрукты и орехи.

Перемешиваем, делая насколько это вообще возможно однородную массу.

Подготовка закончена! Осталось нам всего лишь наш кекс запечь.

Сначала я намеревалась уложиться в одну стандартную форму для кекса. В процессе выяснилось, что полученной массы хватило еще на 6 маленьких форм для маффинов! Хорошая новость! А если у вас есть две формы для кекса, у вас получится 2 кекса из указанных продуктов! Один можно кому-нибудь подарить или сходить с ним в гости на чай.

Итак, форму (если она металлическая или керамическая) смазываем растительным маслом или, что проще, выкладываем бумагой для выпечки. Я именно так и поступила. Силиконовая форма еще проще – не требует ни масла, ни бумаги.
И выкладываем наш будущий кекс — не до самого верха!

Ставим в духовку, разогретую до температуры 150 градусов. Готовность определяем зубочисткой – втыкаем в самое высокое место, если она выходит сухой – рождественский кекс готов! Но не передержите, он не должен быть слишком сухим. При 150 градусах большому хватило 1,5 часа. Маленькие были готовы через 50 минут.

И вы даже не представляете, какой аромат всё это время окружает вас…

Вот мы и испекли ароматный, категорически вкусный и красивый английский рождественский кекс с орехами и сухофруктами. Не храните долго, наслаждайтесь с родными и друзьями.

А вот маленькие маффины для подарка подходят даже больше – их можно красиво перевязать и упаковать:

p.s. тут я еще немного кэроба добавила, для цвета

Выпечка, Десерты апельсин, изюм, кешью, курага, мёд, миндаль, мука, разрыхлитель, сахарный песок, сливочное масло, сухое вино, финики, фундук, чернослив, яйца

Английский рождественский кекс с сухофруктами и орехами – классический и быстрый рецепты

Автор статьи

Ната Комарова

Время на чтение: 11 минут

АА

Если вы желаете отведать рождественский английский кекс, но не успели позаботиться о приготовлении выпечки за месяц до праздника, то вам пригодится наш быстрый, упрощенный вариант лакомства. Также предлагаем записать классический рецепт пирога.

Самым шикарным и популярным десертом в Великобритании считается английский рождественский кекс, который издревле традиционно пекут к Великому празднику. Эту выпечку заслуженно называют «богатой» за то, что она в изобилии пронизана различными сухофруктами, ароматными сладкими цукатами и орехами. Масса этих добавок обычно превышает массу использованной муки.

На разрезе выглядит как волшебный калейдоскоп, а что касается вкуса и аромата, то для их характеристики понадобятся самые изысканные эпитеты. Неповторимый результат обеспечивается благодаря строгому соблюдению технологии приготовления, согласно которой лакомство должно хорошенько вызреть, длительно напитаться ароматической композицией целого букета ингредиентов и крепкого алкоголя.

Это интересно

История праздничных сладостей туманного Альбиона насчитывает несколько веков. Начиналась она довольно банально. Так уж повелось, что в канун Рождества нужно было приготовить такое блюдо, которое стало бы переходным от строгого поста к гастрономическому изобилию. Желудок необходимо было постепенно «приучать» к смене пищевого рациона. Тогда-то и стали варить овсяные либо ячменные каши с добавлением сухих слив, изюма, зерен граната.

Через некоторое время (в период Средневековья), список ингредиентов каши расширили, включив в состав всевозможные сухофрукты, цукаты, мед, орехи, семена, пряности. С 16 века стали класть сахар. Так появился Рождественский овсяный (ячменный) пудинг.

Шло время, и в сладкий пудинг кто-то придумал добавлять масло, овсянку в нем заменили мукой, продукты уже не варили, а выпекали, и блюдо уже стало напоминать пирог. Поскольку количество цукатов, фруктов и орехов нередко превышало объем муки, то для связывания всех составляющих нужно было добавить достаточное количество яиц. В богатых семьях лакомство подвергали длительной пропитке алкоголем и выдержке, а затем поверхность выпечки покрывали толстым слоем марципана. В итоге появился неповторимый английский десерт «Christmas cake», ныне именуемый фруктовым рождественским кексом.

Традиция выпекать такой пирог в канун Рождества настолько закрепилась, что ее не смог упразднить даже Оливер Кромвель. Государственный деятель в 17 веке издал указ, гласящий, что употребление сладких изысков на Рождество приравнивается к языческому греху и заслуживает наказания. Но кекс не только упрямо выпекали и ели в каждой британской семье, его непременно брали с собой в качестве достойного угощения, направляясь в гости. Даже крошки от выпечки не выбрасывались – их собирали, смешивали с сыром маскарпоне и получали замечательный послерождественский десерт.

Надеяться на истинный вкус можно только тогда, когда десерт томился в духовке в среднем 4 часа при температуре 140 градусов, а затем в течение нескольких недель периодически пропитывался ликером, бренди или настойкой-бальзамом. За время выдержки спирт испаряется, оставляя после себя приятный ароматический шлейф. Также благодаря алкоголю выпечка не портится и не пересыхает.

Классический старинный рецепт подразумевает, что начинать готовить праздничную выпечку нужно за месяц-полтора до Рождества, чтобы он успел наполниться пропиткой, созреть в прохладном месте.

Быстрый рецепт

Не у всех хватает времени и выдержки для реализации такого длинного и трудоемкого рецепта. Предлагаю вам упрощенный вариант, по вкусу очень близкий к выдержанному оригиналу. Этот кекс можно сразу кушать.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня:Английская
• Тип блюда:кекс
• Способ приготовления:в духовке
• Порции:10
• 2 ч

• мука – 2 стакана
• масло сливочное — 125 г
• яйца — 2 шт.
• мед – 1 ст.л.
• сахар – 1 стакан
• молоко – 150 г
• ликер, бренди или бальзам – 50 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• разрыхлитель – 2 ч.л.
• корица, имбирь сухой молотый, мускатный орех – 2 ч.л.

фрукты и орехи:

• чернослив – 100 г
• курага — 100 г
• изюм и цукаты – 150 г
• орехи грецкие — 50 г.

Способ приготовления

Курагу и чернослив вымыть и нарезать кусочками.

Смешать курагу, чернослив, изюм, цукаты и залить бренди на 10 минут. Благодаря алкоголю достигается не только совершенство вкуса и аромата, он препятствует порче, высыханию десерта.

Совет

Вместо бренди можно использовать фруктовый ликер, коньяк, ром, херес, мадеру. Количество алкоголя рассчитывают обычно по такой схеме: на 500 г сухофруктов необходимо взять полстакана (100 г) крепкого напитка.

В кастрюлю выложить молоко, мед, сахар, нарезанное масло, пряности и ванильный сахар. При желании можно дополнить список специй молотым кардамоном. Нагреть смесь на медленном огне до кипения.

В горячую смесь вылить фрукты и бренди. Довести до кипения на быстром огне.

Ввести разрыхлитель. Перемешать.

Всыпать в горячую смесь половину муки. Не забудьте просеять муку перед работой. Все следует размешать.

Всыпать орешки. Остудить тесто до температуры 36-37 градусов.

Совет

Орехи подойдут не только грецкие, но и лещина, арахис, кешью, миндаль, кедровый орех. Результат удивит неповторимым вкусом, если орешки предварительно обжарить на сухой сковороде или на противне в духовке.

В тесто добавить яйца комнатной температуры. Перемешать. Будет лучше, если добавите домашние яйца. У них более темные желтки, за счет чего тесто получится с красивым желтым оттенком.

Всыпать оставшуюся муку.

Перемешайте тесто силиконовой лопаткой. Фрукты и орехи должны равномерно распределиться по массе. Тесто должно быть теплое, липкое, тяжелое.

В форме застелите дно пергаментной бумагой, смазанной тонким слоем масла. Выпекайте кондитерское изделие около часа при температуре 170-180 градусов.

Готовый кекс охладите в форме и, если позволяет время, заверните в бумагу на пару часов. Так вы предотвратите пересыхание и сохраните приятный естественный запах десерта.

Украсьте рождественский кекс сахарной пудрой. Получится красиво, если поставить на поверхность изделия трафарет с узором (например, в виде снежинок), через сито посыпать пудрой, затем убрать трафарет. В итоге получится темное изображение на светлом фоне. Как вариант – можно полить кондитерский изыск растопленным шоколадом, смазать сладкой помадкой, марципаном, джемом.

Пирог не черствеет 5 дней, при выдержке даже становится вкуснее.

Автор: Наталья Комарова.

Классический рецепт с выдержкой

Чтобы испечь традиционный вариант английского рождественского кекса, запаситесь временем и терпением. Начинать работу следует за 4, а лучше за 6 недель до праздника. Приобретите достаточное количество разнообразных фруктово-ягодных цукатов, сухофруктов, орехов, а также хороший коньяк, ликер или крепкую алкогольную настойку. К списку ингредиентов прибавьте побольше вдохновения, праздничное настроение и приступайте к созданию старинного кулинарного шедевра.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 240 г.
• яйцо – 4 шт.
• сливочное масло – 250 г
• коньяк – 150 мл
• сахарный песок – 240 г
• сливки молочные 20% жирности – 140 мл
• разрыхлитель – 3 ч. л.
• пряности (молотый мускатный орех, кардамон, корица, гвоздика, бадьян) – 2 ч. л.
• изюм светлый – 140 г
• изюм темный – 100 г
• смесь сухофруктов и цукатов (курага, чернослив, финики; цукаты апельсинов, клубники, вишни) – 200 г
• миндаль – 60 г
• орехи (любые) – 40-50 г
• цедра цитрусовых фруктов (1 лимон и 1 апельсин).

Как приготовить

Сначала подготавливаем начинку десерта — сухофрукты. Их нужно тщательно вымыть, если есть хвостики – обрезать их, у фиников и сливы удалить косточки. Если слива очень сухая и трудно вынуть косточку, то залейте сухофрукты горячей водой, подержите в ней 10-15 минут. Таким образом, мякоть сливы размягчится. Часть вышеназванных фруктов можно заменить сушеным инжиром. Цукаты мыть и обрабатывать не нужно, их пока отложите в сторону.

Как правильно выбрать сухофрукты:

• Главное правило – помнить, что «не все то золото, что блестит!». Натуральные, качественные сухофрукты лишены лоска, они выглядят матовыми, даже немного тусклыми. Блестящее лакомство предварительно было обработано глицерином, на него могли распылять жир, жидкий воск.
• Цвет качественных сушеных плодов и ягод не слишком яркий. А вот курага и изюм ядовито-янтарного цвета, с блеском, наверняка обработаны оксидом серы (сернистым газом), химическими красителями. Не обработанная курага и светлый изюм имеют коричневатый цвет, темный изюм – черный цвет с голубоватым (сизым) налетом. Сухой инжир должен иметь серый, бежевый цвет или почти черный (зависит от сорта и спелости продукта, подвергшегося сушке). Если на инжире есть беловатый налет, то это признак выступившей глюкозы, что является дополнительным бонусом (этот плод более сладкий).
• Обратите внимание, чтобы на плодах не было признаков плесени и порчи насекомыми, хотя наличие последних твердо гарантирует отсутствие консервантов и противомикробных средств.
• У сушеных плодов должен отсутствовать запах и привкус бензина. Если он присутствует, то это значит, что осуществлялась ускоренная сушка при помощи бензиновой горелки. Польза от такого продукта – сомнительная. Важно, чтобы не было запаха дизельного топлива, который появляется при сушке в туннельной печи.
• На поверхности плодов не должно наблюдаться трещин – через них проникают внутрь вредные микроорганизмы. Трещины могли появиться, если для ускорения сушки, перед ее началом, ягоды и фрукты окунали в горячий раствор каустической соды. Благодаря процедуре кожура размягчается, покрывается микротрещинами, и процесс испарения влаги идет интенсивнее.
• От плодов не должен исходить едкий запах дыма. Если сухофрукты сушили и коптили, применяя жидкий дым, то наш организм получит огромную порцию вредного канцерогена при употреблении продукции в пищу.
• При покупке отдавайте предпочтение черносливу с косточкой, нежели без косточки. В первом сохранилось больше витаминов. Аналогичную рекомендацию можно дать и относительно фиников, кураги. Если чернослив не черный, а имеет кофейный оттенок, то перед продажей его ошпарили кипятком, чтобы напитать влагой, увеличить вес. Такие плоды также теряют питательные вещества, их вкус может горчить. Правильный вкус чернослива – сладкий с приятной кислинкой.
• Качественный инжир имеет слегка приплюснутую форму, немного мягкую поверхность, сладкий вкус. Если вкус солено-кислый, а поверхность сухая и грубая, то это означает, что срок хранения давно закончился.

Смесь из сухофруктов следует порезать на мелкие куски (размером примерно 1 см). Измельченные компоненты переложите в миску (кастрюлю).

Залейте их хорошим коньяком, желательно с выдержкой 7-10 лет, ликером или бренди. Все перемешайте. Поставьте миску, накрытую крышкой, в холодильник на 7-12 дней. Каждый день доставайте миску и перемешивайте их с алкогольным напитком, чтобы осуществить равномерную пропитку.

Теперь приступим к обработке набора из орехов и миндаля. Для достижения оптимального вкуса орехи рекомендуется подсушить в духовке в течение 6-8 минут при температуре 180-200 градусов. Орехи выкладываем на противень тонким слоем. Смазывать его ничем не надо. В процессе сушки орехи периодически перемешивайте. После остывания порубите орешки на мелкие кусочки ножом. Толочь в ступе нельзя, иначе они станут мягкими, потеряют приятный хруст.

По истечении 7-12 дней, когда сухофрукты хорошо настоятся в алкогольном напитке, можно приступать к следующему этапу работы – замесу теста и выпечке. Заранее (примерно за 2-3 часа) достаньте миску с сушеными фруктами из холодильника, также достаньте сливки, масло, яйца, чтобы все составляющие прогрелись до комнатной температуры.

Взбейте в чаше миксера размягченное масло.

Добавьте сахарный песок. Сахар желательно взять коричневый. Масса должна получиться пышной, воздушной, без крупных кристаллов сахара. Выглядит готовая масса почти белой. В сахарно-масляный крем, постепенно помешивая, вводите яйца по одному. После каждого яйца смесь взбиваем.

Совет

Если нет коричневого сахара, возьмите белый. Сахар иногда заменяют сладкой патокой, медом.

Натрите цедру апельсина и лимона на мелкой терке. Всыпьте в миску с маслом, сахаром и яйцами тертую цедру, пряности, перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и небольшими порциями добавляйте в миску с остальными компонентами. Снова все хорошо взбейте. Выложите в емкость сливки, перемешайте ложкой.

Небольшую часть теста отложите. Достаточно 6 столовых ложек. Оно понадобится, чтобы закрыть форму сверху от подгорания сухофруктов.

Последний шаг – добавление в миску пропитанных фруктов, которые настоялись на коньяке, а также цукатов, измельченного миндаля с орехами. Снова все перемешиваем.

Включаем духовку, установив на датчике температуру 140 градусов. Пока духовой шкаф греется, форму для выпекания застелите пергаментом, смазанным маслом. Форма должна быть с высокими бортами (5-7 см), так как в процессе выпечки кекс поднимется. Боковые стороны формы должны быть также застелены пекарской бумагой. В противном случае, наше лакомство может подгореть по краям.

Готовое тесто с фруктовой начинкой выложите в форму.

Тонким слоем сверху смажьте отложенным тестом.

И отправьте в разогретую духовку на 3 – 3,5 часа.

Готовое кондитерское изделие имеет приятный светло-коричневый цвет, который получается благодаря содержанию в десерте сушеных ягод, фруктов и коричневого сахара.

Не спешите извлекать десерт из формы, пока он горячий, смажьте его поверхность при помощи кулинарной кисти коньяком. Отмотайте достаточный кусок фольги и плотно заверните в нее кекс, не вынимая из формы. Оставьте десерт в таком виде на 12 часов.

Теперь достаньте кекс из формы.

Опять смажьте его поверхность коньяком, тщательно упакуйте в пекарскую бумагу. Снаружи все заверните в фольгу, а потом в целлофановый пакет (пищевую пленку).

Оставьте упакованную выпечку в помещении, с температурой воздуха 18-20 градусов, где она будет находиться 3-4 недели. В течение этого времени 1 раз в неделю разворачивайте сладкое угощение, слегка смазывайте его поверхность коньяком, потом снова упаковывайте и продолжайте хранить в таком виде вплоть до наступления Светлого Рождественского праздника. В ходе хранения спирты из алкоголя испарятся, а тонкий аромат коньяка сохранится.

Совет

Чтобы коньяк лучше проникал внутрь выпечки, проделайте в ее поверхности маленькие дырочки при помощи зубочистки.

Как видите, приготовление праздничного шедевра по английскому рецепту – не столь сложное, но требует достаточного количества времени.

Перед подачей на стол рождественское угощение следует украсить. Здесь хозяйка может проявить максимум фантазии. Можно сделать фигурки из цветной мастики и выложить на поверхность, полить кекс взбитой белково-сахарной глазурью, растопленным шоколадом, покрыть его кондитерской мастикой или посыпать сахарной пудрой. Сверху белковую глазурь иногда посыпают кокосовой стружкой, цветной кондитерской посыпкой, выкладывают на нее цукаты, например, из клюквы.

При подаче угощение разрезают на пластинки, толщиной полтора см. На срезе очень красиво выглядят вкрапления из цукатов, орехов, сухофруктов. К сладкому столу подайте чай, кофе, сок или другой любимый напиток.

Хранение

Английский кекс, периодически поливаемый алкоголем и завернутый, может храниться до 6 месяцев при комнатной температуре и до 1 года в холодильнике. Алкоголь – отличный консервант. С каждой неделей он становится все более нежным и вкусным, благоухая неповторимым рождественским ароматом на весь дом. Читайте далее:

Автор статьи

Ната Комарова

Рецепты с фото

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 34

Рецепт рождественского кекса

Пищевая ценность (на порцию)
297	калорий
10 г	Жир
47 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий	297
% Дневная стоимость *
10 г	13%
Насыщенные жиры 6 г	28%
67 мг	22%
191 мг	8%
47 г	17%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 30 г
4 г
Витамин С 1 мг	4%
Кальций 61 мг	5%
Железо 1 мг	8%
Калий 66 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Кексы приветствуются в любое время года, но на Рождество они становятся особенными. По этому рецепту получается легкий, восхитительно фруктовый, пряный торт. Хотя кекс отлично подходит для подготовки к Рождеству, он также является прекрасным угощением для чаепития. И вы также можете рассматривать их как отличную альтернативу рождественскому пудингу, и, завернутые в красивую бумагу, они станут прекрасным подарком на Рождество.

Этот кекс содержит большую порцию мясного фарша и некоторые из тех же специй, что и рождественский торт — вы можете обозначить изменения по своему вкусу. Взрослым добавьте немного бренди, который часто добавляют в торты и пироги на Рождество. Добавьте немного орехов, замените сухофрукты на крейсины или сушеный инжир. Альтернативы поистине безграничны.

Рождественские кексы — Праздничные кексы | Интернет-журнал о кулинарных приключениях Nibble

15 декабря — Национальный день кексов. Когда такой праздник выпадает прямо перед Рождеством, есть только один выход: Рождество есть кексы. Вы можете превратить кулинарный праздник в сезонную праздничную вечеринку, устроив вечеринку с кексами DYO («украсьте свое собственное») с праздничными ароматами и гарнирами. Выпекаете ли вы их с нуля или покупаете простые кексы для украшения, вот 10 простых способов: Кексы из леденцов: Измельченные красные и белые мяты на шоколадных или ванильных кексах со льдом (см. Фото). Кексы «снежный ком» из кокоса: Измельченный кокос на ванильной глазури, простой или украшенный мини-леденцом или другими рождественскими конфетами. Кексы в форме рождественской елки: Покройте небольшой рожок мороженого зеленой глазурью и переверните поверх кекса. Добавьте посыпку или драже для «украшений». Капкейки с драже: Изысканный подход с использованием золотых и / или серебряных шариков металлического цвета. Frosty The Snowman кексы: Используйте черный и оранжевый гели или глазурь, чтобы нарисовать лицо Frosty поверх белых кексов, покрытых льдом: глаза, нос и рот (см. Фото). Пирожные с падубом: Используйте настоящие или леденцовые листья мяты и маленькие красные леденцы, чтобы создать веточку падуба. Красно-зеленая глазурь: Используйте пищевой краситель, чтобы подкрасить глазурь, купленную в магазине или домашнюю. Подавать как есть или с украшениями по выбору. Обратите внимание на специальное рождественское обертывание Hershey’s Kisses. Капкейки «Рудольф»: К шоколадному кексу добавьте глазки белой глазури или леденцы, красный леденец в носу и рога кренделя (см. Фото). Посыпает кексы: Украсьте кексы со льдом красной и зеленой посыпкой, конфетти, звездами или новогодними елками. Звездные кексы: Кексы в форме короны с шоколадными звездочками в фольге или красными и зелеными мармеладными звездочками. ИСТОРИЯ КЕЙКОВ До появления форм для кексов кексы выпекались в отдельных чайных чашках (отсюда и «чашечные» кексы) или формочки. Первое упоминание миниатюрных тортов относится к 1796 году, когда в поваренной книге «Американская кулинария» появился рецепт «пирога, который нужно выпекать в маленьких чашках». Самое раннее упоминание термина «кекс» было в кулинарной книге Элизы Лесли «Рецепты» в 1828 году (квитанция — более ранний термин для обозначения рецепта).[Источник] В то время кексы было легче приготовить, чем пирожные, потому что они готовились намного быстрее. Выпекать торт в подовой печи нужно было долго; кексы были готовы в кратчайшие сроки. [Источник]

[1] Измельченная мята и небольшая конфета в магазине Trophy Cupcakes (фотографии №1 и №3 © Trophy Cupcakes). [2] Кексы со снеговиками © CreatedByDiane.com. [3] Кекс «Рудольф» в «Трофейных кексах». Дети могут помочь сделать этот дизайн!

Кекс когда-то был известен как торт 1-2-3-4, потому что рецепт требовал 1 стакана масла, 2 стаканов сахара, 3 стакана муки и 4 яиц плюс 1 стакан молока и 1 ложка выпечки. сода. Формы для маффинов (выполняющие двойную функцию как формы для кексов) стали широко доступны на рубеже 20-го века и предложили новые удобства для пекарей кексов и кексов. Но следующее удобство потребовало больше времени: для облегчения удаления кексов со сковороды после Второй мировой войны были созданы прокладки для кексов из бумаги и фольги. Производитель артиллерийских орудий, James River Corporation, начал производить вкладыши для кексов, когда его военные рынки уменьшились. К 1969 году они оставили артиллерийское производство и стали производителями бумаги.В 1950-х годах новая бумажная чашка для выпечки завоевала популярность у домохозяек США. Его популярность возросла еще больше, когда пекари поняли, что они могут печь как кексы, так и кексы в чашках для выпечки [источник]. Кексов превратились в угощение для детей, но в последнее десятилетие они приняли более изощренный оборот. Во-первых, некоторые молодые пары стали выбирать «елочки» вместо традиционных свадебных тортов. Это вызвало поток статей и рецептов кексов и, в конечном итоге, открытие бутиков по выпечке кексов по всей стране, предлагающих то, что стало повседневным угощением. 15 декабря — Национальный день кексов; 18 октября — Национальный день шоколадных кексов. Национальный день кексов в Канаде проводится в конце февраля, начиная с 2013 года, с целью сбора средств для SPCA и гуманитарных обществ по всей стране. Дата меняется каждый год. В 2005 году в Беверли-Хиллз открылась первая в мире пекарня Sprinkles Cupcakes, которая выпускала только кексы, открылась в 2005 году в Нью-Йорке и сейчас имеет 24 заведения по всей территории США.Были открыты и другие бутики кексов, которые какое-то время казались повсеместными. Получите свою долю и счастливого национального дня кексов. ________________ * Как получение, так и рецепт происходят от латинского recipere , получать или брать. Первоначально в средневековом английском языке «квитанция» использовалась для обозначения формулы или рецепта лекарственного препарата, а символ Rx появился еще в средневековье. Ощущение получения как письменного заявления о получении денег или товаров возникло позже, в начале 17 века.Что касается инструкций по приготовлению, рецепт стал альтернативой рецепту в 18 веке, постепенно заменяя его. Вот еще.

Добавьте «Рождественское убийство в кексах», написанное Джоанн Флюк, в свой праздничный список для чтения

В произведении Джоанн Флюк « Christmas Cupcake Murder », когда декабрь превращает озеро Эдем в Северный полюс, на кухне Ханны Свенсен горит жар, чтобы выполнить два рождественских обещания: испечь неотразимые праздничные кексы и предотвратить повторную попытку убийства. около! Пока Ханна просматривает длинный праздничный контрольный список, драма в городе разрастается, как талия Санты в канун Рождества.

Ее сестра Андреа хочет предотвратить блюз, помогая в The Cookie Jar, личная жизнь Мишель усложняется, Лизе нужен совет Ханны, а у Долорес есть рождественский секрет, которым она не хочет делиться. Но ничто так не портит праздничное настроение, как пугающая тайна, окружающая человека, находящегося при смерти в заброшенном магазине, через две двери от пекарни Ханны. . . Ошеломленный Джон Доу ничего не может вспомнить о себе, за исключением своих необычных умений реставрировать антикварную мебель.Имея небольшое количество подсказок и едва успев заморозить рождественское печенье, Ханна должна решить смертельную головоломку, которая может заставить ее бежать по снегу, спасая свою жизнь! В дополнение к более чем 12 оригинальным рецептам, разбросанным по всей книге, Christmas Cupcake Murder включает восхитительный рецепт кексов из белого шоколада и яичного гоголя, созданный специально для Joanne Fluke компанией My Food and Family от Kraft Heinz! Чтобы узнать больше об их вкусных рецептах и ​​советах, посетите MyFoodAndFamily.com.

Наслаждайтесь рецептом кексов Hannah’s Christmas Date Cupcakes, чтобы насладиться чашкой черного чая в праздничный сезон!

Кексы для рождественских свиданий

• Кексы:
• 2 чашки фиников без косточек или целых фиников без косточек *
• 2 чашки воды или холодного кофе
• чашки рома или бренди **
• 2 чашки пищевой соды
• размягченное соленое масло (2 палочки, ½ фунта)
• 2 стакана сахарного песка
• 4 больших яйца
• ½ чайной ложки соли
• 3 стакана универсальной муки (Поместите ее в чашку при измерении.)
• Начинка:
• 12 унций чипсов из молочного шоколада (2 стакана)
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан измельченных орехов (Используйте любые орехи, которые вам нравятся — я предпочитаю грецкие орехи или орехи пекан)

1. Разогрейте духовку до 325º, стойка в среднем положении.
2. Поместите нарезанные финики без косточек в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Залейте в миске 2¾ стакана воды или холодного кофе поверх фиников. Добавьте ¼ стакана рома или бренди и перемешайте ложкой. Нагрейте миску в микроволновой печи на сильном огне в течение 3 минут или пока не увидите, что жидкость закипает.Используйте прихватки для духовки или прихватки, чтобы вынуть миску из микроволновой печи и поставить ее на полотенце на кухонном столе.
3. Добавьте в миску пищевую соду. (Будьте осторожны — пищевая сода может немного вспениться.) Перемешайте финики, жидкости и пищевую соду ложкой для смешивания. Оставьте миску на кухонном столе, чтобы она остыла.
4. Поместите 1 стакан размягченного соленого масла в чашу миксера. Посыпьте масло 2 стаканами сахара. Включите миксер и взбивайте масло и сахар на низкой скорости, пока они не смешаются.Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Не прекращайте взбивать, пока смесь не станет однородного цвета.
5. Разбейте яйца и добавьте их в чашу миксера по одному, взбивая на низкой скорости после каждого добавления. Добавьте соль в миску и взбейте. Выключите миксер.
6. Почувствуйте чашу со смесью фиников. Если вам кажется, что финиковая смесь не слишком горячая, из-за которой можно приготовить яйца, включите миксер на низкой скорости. Используйте резиновую лопатку, чтобы постепенно добавлять смесь фиников к ингредиентам в чаше электрического миксера.На низкой скорости миксера добавляйте муку порциями по 1 стакану, взбивая после каждого добавления. Выключите миксер, соскребите по стенкам чаши резиновым шпателем и возобновите взбивание на средней скорости. Когда все тщательно перемешано, снова выключите миксер и дайте тесту для кексов постоять, пока вы готовите формы для кексов.
7. Чтобы испечь эти восхитительные кексы, вам понадобятся 2 формы для кексов (12 чашек). Положите по 2 листа бумаги для кексов в каждую чашку. Эти кексы влажные, и если вы воспользуетесь двумя листами бумаги, вашим гостям будет легче снять кожуру, прежде чем они съедят кексы.Последний раз перемешайте миску с тестом для кексов вручную. Ложкой или мерной ложкой переложите тесто на форму для кексов. Заполните бумагу для кексов на три четверти. Возможно, у вас еще осталось тесто, но так у вас будет место для топпинга.
8. Положите чипсы из молочного шоколада в миску на прилавке. Положите сахар в другую миску на прилавке. Поместите измельченные орехи в третью миску на прилавке. (Причина, по которой вы будете использовать отдельные миски, состоит в том, что у вас могут остаться некоторые ингредиенты для топпинга.Если вы это сделаете, просто положите оставшиеся чипсы обратно в пакет, положите сахар обратно в упаковку или канистру и поместите измельченные орехи в закрывающийся пластиковый пакет, чтобы использовать его при приготовлении другого торта или печенья, требующего измельченных орехов.)
9. Посыпьте верх каждого невыпеченного кекса стружкой из молочного шоколада. Посыпьте стружку из молочного шоколада сахаром. Посыпать сахаром измельченные орехи.
10. Когда все кексы будут покрыты, используйте резиновую лопатку или пальцы, чтобы осторожно надавить на ингредиенты для начинки.Это заставит топпинг запекаться на тесте для кексов и не соскользнет, ​​когда ваши гости снимут бумагу для кексов со своих испеченных кексов.
11. Выпекайте кексы для рождественских свиданий при температуре 325º в течение 30–40 минут. Начните тестирование после запекания в течение 30 минут. Тестер для торта или длинная зубочистка, вставленная в центр кекса, должны выйти чистыми, когда кексы будут готовы. (Если вы воткнете зубочистку и ударите кусочек молочного шоколада, он выйдет покрытым растопленным шоколадом — просто вытрите его и воткните снова, чтобы проверить тесто для кексов.)
12. Дайте кексам остыть в сковороде на решетке. Эти кексы можно подавать слегка теплыми, комнатной температуры или охлажденными.

* Обычно вы можете найти нарезанные финики без косточек в продуктовом отделе вашего продуктового магазина во время рождественского сезона. Если вы не можете найти нарезанные финики без косточек, купите финики без косточек целиком, посыпьте их 2 столовыми ложками муки, а затем измельчите их в кухонном комбайне, прежде чем отмерить 2 чашки, которые вам понадобятся.
** Если вы не хотите использовать ликер в этом рецепте, используйте всего 3 стакана воды и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Примечание Ханны: этот рецепт легко приготовить с помощью электрического миксера, но при желании вы также можете сделать это вручную с помощью ложки для смешивания.

3.5.3251

Получите копию убийства в рождественском кексе от Joanne Fluke Здесь!

ОБ АВТОРЕ
ДЖОАННА ФЛУК — The New York Times автор бестселлеров по загадкам Ханны Свенсен, в том числе убийству кокосового пирога, убийству шоколадного пирога, убийству малинового пирога, убийству булочки с корицей, и книга, с которой все началось, Убийство шоколадного печенья .Премьера этой первой части сериала состоялась на канале Hallmark Movies & Mysteries Channel как «Убийство , она испекла: тайна шоколадного печенья». Как и Ханна Свенсен, Джоанн Флюк родилась и выросла в маленьком городке в сельской местности Миннесоты, но сейчас она живет в Южной Калифорнии. Посетите ее на сайте www.JoanneFluke.com.

Предыдущая статьяПолдень в ЩелкунчикеСледующая статьяРождественская радость

Елочных тыквенных кексов | Mari’s Cakes (английский)

En Español
Это хорошо! Есть еще? Это были слова, которые сказал мой муж, когда попробовал один из этих кексов с тыквой на рождественской елке.Я всегда хотел размещать кексы на рождественской елке, но до сих пор у меня не было возможности сделать это, и я люблю начинать декабрь с чего-нибудь из сезона. Я собрал короткое видео о том, как надеть этих милашек, вы можете найти его ниже.

Я доволен результатом этих кексов, цветом и деталями, которые я получил с итальянским безе без масла . Для кексов я использовал этот рецепт тыквенных кексов , который просто УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Их влажная мягкая текстура в дополнение к пряному вкусу — это просто райский рождественский подарок для ваших вкусовых рецепторов.Вы должны приготовить эти кексы к следующему празднику!

Мои дочери помогли мне с украшением, и мы с удовольствием провели часть субботнего дня, украшая кексы для друга, который заказал их, благодаря ему, теперь мне нравится идея тыквенных кексов на Рождество. Я также рекомендую имбирные кексы , которые также восхитительны и подходят для сезона.

Что вам понадобится:
Кексы эти или ваш любимый рецепт
Зелено-белая глазурь
Для юбки елки или снега вам понадобится наконечник # 104
Чтобы придать елке трубку, вам понадобится наконечник # 1M
Звездочки из помадки для верхушки дерева
Брызги для украшения

Упаковано и готово к работе!

То, что один из друзей сказал о моих кексах:

Это было сообщение моей дочери: «Боже, кристалл, те кексы !! Скажи своей маме, что они были самым идеальным блюдом, которое я когда-либо ел, — пряность. в глазури со специями в кексах уровень сладости очаровательные новогодние елки, они буквально взбодрили меня и утешили мое тоскливое сердечко », — Николь Эскарпио.

Спасибо, Николь, я так рада, что тебе понравилось!

Считайте это чистой радостью, мои братья и сестры, всякий раз, когда вы сталкиваетесь с различными испытаниями, потому что вы знаете, что испытание вашей веры производит стойкость. — Иакова 1: 2-3

Рождественское убийство в кексах от Джоанн Флюк: обзор / раздача / рецепт

Сандра Мерфи
и Джоанн Флюк

На этой неделе у нас есть обзор последней загадки Ханны Свенсен, написанной Джоанн Флюк, вместе с рецептом из книги! Подробная информация о том, как принять участие в розыгрыше экземпляра книги и ссылки для ее покупки, в конце этого сообщения.

Убийство в рождественском кексе : Загадка праздника Ханны Свенсен, автор Джоанн Флюк
Отзыв Сандры Мерфи

Популярная пекарня для печенья Ханны Свенсон работает уже два года. Выпечка — успокаивающее занятие, приносящее счастье многим жителям Эдемского озера. Придумывать новые рецепты печенья и кексов тоже всегда весело.
В одно особенно холодное утро бездомный стучится в черный ход в поисках работы. Ханна приглашает его на кофе и кексы с немецким шоколадом.Он вежлив, хочет работать, у него проблемы с памятью. Он уходит, пообещав вернуться на следующий день, чтобы заняться случайными заработками.

Мать Ханны, Делорес, заходит просить об одолжении — или двух. Ей нужна помощь в перемещении тяжелого дивана на складе, чтобы она могла добраться до рождественских украшений. Ханна может помочь найти украшения, помочь украсить и, кстати, принести шесть дюжин новых кексов для персонала. В случае с Делорес сопротивление бесполезно.

Пока они перемещают мебель, подруга Делорес Кэрри комментирует, сколько мебели у нее тоже есть, и замечает, что они могли бы открыть магазин.Ханна предлагает им арендовать место, где они могли бы отремонтировать и продать вещи. После украшения больницы они заходят в офис по недвижимости, чтобы посмотреть, что есть в наличии. Ханна не думала, что в двух дверях от ее магазина будет свободное место — это может быть слишком много для единения.

Пока они осматривают пространство, Ханна находит то, что сначала думает, что это тело, но вместо этого это бездомный, живой, но в плохой форме. Его срочно отправили в больницу, а Ханна осталась с загадкой, кто он такой.Он не считается пропавшим без вести — он не пропал, он тут же. Его никто не ищет. Он может вспомнить кое-что, но не свое имя и то, откуда он. Имея несколько скудных подсказок, Ханна начинает составлять картину своего прошлого.

Это приквел к сериалу, действие которого происходит до того, как Ханна регулярно участвует в делах об убийствах. Ее сестра Андреа — молодая мама, Мишель встречается с мальчиком из колледжа, Делорес — вдова, а Мойше — двадцатитрехфунтовый кот, который обычно добивается своего.Это книга 26 из 27, в которой Triple Chocolate Cheesecake Murder выйдет в феврале 2021 года и уже доступна для предварительного заказа. Чтобы просмотреть список всех 27 книг по порядку, перейдите на tinyurl.com/y5khmydq.

Рецепты включают: немецкие шоколадные кексы с приготовленной пекан-кокосовой глазурью или шоколадной глазурью из сливочного масла, розовое мятное печенье, кексы с яичным гогольцем из белого шоколада, английский гоголь-моголь, рождественский бри, сахарное сливовое печенье, сладкое сахарное печенье, коктейльный микс, рождественские кексы, праздник развеселить вишневые кексы с вишневой глазурью, овсяное печенье с молочным шоколадом, радужные огурцы (с укропом, цветные), ананасовое белое шоколадное печенье, голубой яблочный пирог, рождественский венок или блины в виде шляпы Санта-Клауса, кокосовое хрустящее печенье, шоколадно-вишневая глазурь и клубничные кексы, Вегас печенье и кексы с золотым изюмом и ромом с глазурью из сливочного сыра с корицей.Также имеется таблица преобразования параметров выпечки для измерений и температуры.

Сандра Мерфи живет в тени Арки в Сент-Луисе, штат Миссури. Убийство ворон , отредактированный Сандрой Мерфи (популярное название, поэтому для поиска вам нужно ее имя), содержит двадцать одну уютную историю. Каждый имеет собирательное название животного и преступления. Среди животных есть тарантулы, коалы, волки, медведи, медузы, жабы, кошки, собаки, альпаки, козы, пингвины и многие другие. Ни одно животное не пострадало.Людям не повезло. Доступно в обычных торговых точках, в печати или в электронной книге.

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОМ
by Joanne Fluke

НЕ разогревайте духовку — тесто перед выпеканием должно охладиться.

1-е примечание Ханны: по этому рецепту получается примерно 10 дюжин печенья. Если хотите, можете уменьшить выход примерно до 5 дюжин, сократив каждый ингредиент вдвое.

• 2 стакана топленого масла (4 палочки, 16 унций, 1 фунт)
• 2 стакана сахарной пудры (не просеивайте, если у него нет больших комков, и тогда вы все равно не должны его использовать)
• 1 стакан белого (гранулированного) сахар
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка кокосового экстракта
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка винного камня (критически важно!)
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 чашка подслащенной кокосовой стружки
• 1 чашка белого шоколада или ванильных чипсов
• 4 дополнительных чашки муки (не просеивайте — кладите ее в чашку при измерении)
• 1/2 чашки белого сахара DECORATORS в небольшой миске (для покрытия шариков из теста)

Растопите сливочное масло в миске для смешивания, пригодной для использования в микроволновой печи.Поставьте миску на кухонный стол.

Добавьте оба сахара и тщательно перемешайте. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Вмешайте яйца по одному, перемешивая после добавления каждого яйца.

Добавьте экстракт ванили и экстракт кокоса. Тщательно перемешайте. Посыпьте пищевой содой, винным камнем и солью. Перемешайте, пока они хорошо не перемешаются.

Вставьте стальное лезвие в кухонный комбайн и насыпьте 1 столовую ложку муки.

Отмерьте подслащенные кокосовые хлопья и добавьте их в кухонный комбайн поверх муки.Теперь добавьте стружку из белого шоколада поверх кокоса.

Посыпьте оставшуюся столовую ложку муки поверх стружки из белого шоколада.

Для обработки смеси кокосовой стружки и белого шоколада вращайте стальным лезвием. Продолжайте обрабатывать, пока все не будет нарезано очень мелкими кусочками.

2-е примечание Ханны: Одна из причин, по которой некоторые люди не любят кокос в печенье, заключается в том, что кокосовая стружка застревает у них между зубами. Нарезание кокоса на мелкие кусочки решает эту проблему.

Перелейте мелко нарезанную смесь кокосовой стружки и белого шоколада, покрытую мукой, в чашу для смешивания. Тщательно перемешайте.

Добавьте оставшуюся муку порциями по полстакана, перемешивая после каждого добавления.

Сверните тесто для печенья в шарик безупречно чистыми руками.

Поместите тесто для печенья в герметичный пластиковый пакет и поставьте в холодильник минимум на один час. (Ночевка тоже подойдет.)

Когда вы будете готовы запекать, разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.со стойкой в ​​среднем положении.

Приготовьте противни для печенья, сбрызнув их Пэм или другим антипригарным кулинарным спреем. Кроме того, вы можете застелить их пергаментной бумагой, оставив небольшое ухо вверху и маленькое ушко внизу, чтобы вы могли легко вытащить пергаментную бумагу, печенье и все остальное на решетку после того, как они запекутся.

Положите белый декоративный сахар в неглубокую миску. Безупречно чистыми руками скатайте тесто
в шарики размером с грецкий орех.

Обваляйте каждый шарик теста в миске с сахаром декоратор, чтобы покрыть его.

Поместите шарики из теста с сахарной глазурью на подготовленные вами противни, по 12 печений на каждый противень стандартного размера.

Выровняйте шарики из теста тыльной стороной металлической лопатки или ладонью безупречно чистой руки.

Выпекайте рождественское кокосовое печенье с хрустящей корочкой при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 10–15 минут. (Печенье
должно иметь светло-золотисто-коричневый оттенок на верхушках и внешних краях.)

Выньте печенье из духовки и переложите его, еще лежащим на противнях, на холодную плиту или решетку на кухонном столе.

Охладите печенье на противнях в течение 2 минут, а затем уберите их на решетку для полного остывания.

Урожайность: примерно 6 дюжин масляного сладкого печенья.

Чтобы принять участие в конкурсе «Рождественское убийство кексов», просто напишите KRL по адресу krlcontests @ gmail [точка] com, заменив [точку] точкой и строкой темы «кекс» или прокомментируйте эту статью.Победитель будет выбран 23 ноября 2020 года. Только жители США, и вам должно быть не менее 18 лет, чтобы принять участие. Если вы входите по электронной почте, укажите свой почтовый адрес, в случае победы он будет удален после конкурса. Вы можете прочитать наше заявление о конфиденциальности здесь, если хотите. ПОМНИТЕ, ЧТО ПОБЕДИТЕЛИ ПОЛУЧИТЕ КНИГИ НАМНОГО Дольше, чем обычно, в связи с текущим кризисом.

Ознакомьтесь с другими детективными статьями, обзорами, раздачей книг и детективными рассказами в нашем загадочном разделе.И присоединяйтесь к нашей таинственной группе в Facebook, чтобы быть в курсе всего таинственного, что мы публикуем, и иметь шанс на дополнительные розыгрыши. Также послушайте наш новый детективный подкаст, где актеры читают детективные рассказы и первые главы! Они также доступны в Apple Podcasts, Google Play и Spotify. На этой неделе вышел новый эпизод!

Вы можете использовать эту ссылку, чтобы купить эту книгу в независимом книжном магазине Mysterious Galaxy, и KRL получает часть от продажи:

Вы можете использовать эту ссылку, чтобы купить эту книгу на Amazon.Если у вас включен блокировщик рекламы, вы можете не увидеть ссылку:

Раскрытие информации: этот пост содержит ссылки на партнерскую программу, по которой мы получаем несколько центов, если вы совершаете покупки. KRL также получает бесплатные копии большинства рецензируемых книг, которые предоставляются в обмен на честный обзор книги.

Теги: книга, Рождество Рождественское убийство кексов, Джоанн Флюк, тайна, рецепт приготовления

Рождественские кексы с помадной глазурью

Для кексов:

Нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 °) и 400 ° F для газа 6.Поместите бумажные коробки в форму для кексов с 12 отверстиями.

Смешайте в миске муку, разрыхлитель и сахар.

В небольшой миске смешайте молоко, миндальный экстракт, масло и яйцо. Вмешайте сухие ингредиенты с миндалем. Перемешайте, пока не смешано. Смесь будет комковатой.

Выложите ложкой в ​​формы для кексов и запекайте 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Охладите в формах в течение 5 минут, затем поместите на решетку для полного остывания.

Для глазури:

Просеять сахарную пудру в миску и взбить с водой до густоты и однородности.Нанесите глазурь на коржи и дайте застыть.

Для украшения:

Слепите из красной сахарной пасты 12 кругов для «тел» Деда Мороза. Приложите к лепешкам капелькой воды. Слепите 12 мешков, 12 головных уборов и 12 рук и прикрепите к «телам» каплей воды.

Раскатайте розовую сахарную пасту на поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой, и вырежьте 12 кругов для «лиц». Присоедините к телу с небольшим количеством воды. Из оставшейся розовой сахарной пасты скатайте 24 маленьких шарика.

Раскатайте белую сахарную пасту и вырежьте 24 маленьких кружочка. Прикрепите к мешкам и «рукам» каплей воды и приложите к каждому шарик розовой сахарной пасты.

Раскатайте зеленую сахарную пасту и вырежьте крошечные листочки падуба ножом или шаблоном для открыток.

Смешайте королевскую сахарную пудру с лимонным соком и хорошо взбейте до густоты и однородности. Добавьте немного воды, взбивая, пока она не станет густой и гладкой.

Выложите ложку в кондитерский мешок с маленькой насадкой-раковиной.Сделайте завиток на шляпе, обведите круг вокруг лица; проведите бороду и линию через основание «тела» на каждом торте.

Прикрепите белые конфеты для «ножек» небольшим количеством глазури.

Прикрепите черные конфеты для «глаз» и красные желейные конфеты для «носа» на каждом лице с небольшим количеством глазури.

Прикрепите листья падуба к лепешкам глазурью и дайте им застыть.

Поделок из лайнера для рождественских кексов — легко и весело

Это одни из самых симпатичных и простых поделок — целая куча рождественских поделок из лайнеров для кексов.Идеально подходит для дошкольников и детей в детском саду, а также есть один проект, который вы просто захотите сделать самостоятельно (или больше ха!).

* этот пост содержит партнерские ссылки *

Поделки из лайнера для рождественских кексов

Я уверен, что у вас есть запасные вкладыши для кексов, у меня всегда их остается, когда я делаю «особенные» кексы (поскольку я обычно использую силиконовые, если мы планируем есть их дома).

Если нет, вы всегда можете получить много красочных вкладышей для кексов, так как это очень недорогой материал для изготовления.

И вот ваше Chrismtassy лукавое вдохновение;

1. Лайнер для кексов «Новогодняя елка»

2. Орнаменты на вкладышах для кексов

3. Santa Craft — наш любимый рождественский персонаж! I Heart Crafty Things

4. Естественно, нам нужны помощники Санты — эльфы тоже! I Heart Crafty Things

5. Поделки с милыми ангелочками — в это время года можно любить углы верующих или нет. Коварное утро

6. Сделайте красивую гирлянду — блог One Perfect Day

7.Любовь оленей и брак

8. Санта — и вкладыш для кекса один, и тарелка бумажная. Приклеил к своим поделкам

9. Tree Ornament One Perfecd Day Blog

10. Сделайте простой простой венок

11. More Santa’s (учебник не на английском языке, но его легко понять) La Classe della Maestra Valentina

12. Еще один очаровательный ангел Brisbane Kids

13.