Гречневая каша с грибами и мясом: Мясо с гречкой и грибами по-деревенски, пошаговый рецепт на 1636 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Гречка по-купечески с грибами и мясом

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикигрушиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяткакипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки.курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Гречка с мясом и грибами в духовке

Многие предвзято относятся к гречневой каше. И это неудивительно, ведь сразу вспоминается вязкая и безвкусная гречка из столовой или детского сада. Но если вы отбросите сомнения и приготовите гречку с мясом и грибами по нашему рецепту, то узнаете, какой вкусной может быть эта простая, на первый взгляд, крупа. Главной особенностью этого рецепта является то, что мы не будем варить гречку, она будет томиться в духовке, насыщаясь ароматами мяса и грибов. Мало того, что блюдо получается очень вкусным, так оно ещё быстро и легко готовится! Смотрите сами!

Ингредиенты для приготовления гречки с мясом и грибами:

  • гречневая крупа – 450 г
  • мясо (свинина, говядина, курица) – 450 г
  • грибы – 250 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • вода – 700-800 мл
  • соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления гречки с мясом и грибами в духовке:

Мясо промываем водой и обсушиваем, затем нарезаем небольшими кусочками.

Грибы тщательно моем и режем тонкими ломтиками.

Подготавливаем лук с морковью: очищаем и измельчаем, лук – маленькими кубиками, морковь – на терке.

Затем переходим к обжарке. На разогретом растительном масле обжариваем мясо в течение 5 минут на сильном огне (до изменения цвета).

Затем добавляем к мясу грибы, жарим, помешивая, около 7 минут до испарения жидкости. В конце добавляем соль и перец по вкусу.

Потом добавляем в сковороду лук с морковью.

Обжариваем всё вместе 3-4 минуты до мягкости овощей.

Теперь нам понадобится огнеупорная форма, в которую выкладываем обжарку равномерным слоем. По желанию добавляем пару лавровых листков.

Гречку промываем, удаляя сор, и выкладываем в форму поверх мяса с грибами, разравниваем поверхность ложкой.

В горячую воду добавляем соль и заливаем гречку (вода должна быть на 1-1,5 см выше крупы).

Накрываем форму крышкой (или фольгой) и отправляем гречку с мясом и грибами в духовку, держим при температуре 200 градусов 20 минут. Затем крышку снимаем, гречку перемешиваем с мясом и грибами, томим блюдо ещё около получаса. При необходимости доливаем воду.

Подаем ароматную кашу к столу с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Тэги:

Гречневая каша с мясом и грибами: пошаговый рецепт

Гречневая каша: Pixabay

Гречневая каша — удивительное блюдо, которое не только вкусно, но и полезно благодаря диетическим свойствам. Она легко усваивается организмом, наполняет его энергией, силами и красотой. Сама по себе гречневая каша со сливочным маслом — непревзойденное блюдо, но и его можно усовершенствовать, если последуете советам, представленным в статье.

Гречневая каша: ингредиенты, особенности рецепта с мясом и грибами

Гречка, калорийность которой невысока в сравнении с другими видами круп (331 ккал в 100 г сухого продукта и 132 ккал в 100 г готовой каши), сделала ее лидером среди продуктов, предназначенных для диетического питания. Она полезна тем, кто хочет постройнеть, и тем, у кого есть проблемы с обменом веществ и ЖКТ, ее рекомендуют маленьким деткам и пожилым людям, тем, у кого есть проблемы с холестерином и уровнем глюкозы.

Каша гречневая хороша для любого приема пищи. Благодаря высокому энергетическому потенциалу такая каша не просто насыщает, а наполняет энергией каждую клеточку организма, легко усваивается организмом.

Гречневая крупа: Pixabay

Все хозяйки знают, как варить гречку. Это простой и необременительный процесс. Гречневая каша без каких-либо дополнений вкусна и аппетитна. Однако есть варианты ее приготовления, которые сделают это блюдо еще привлекательнее и питательнее.

Раздумываете, как готовить гречневую кашу на обед или ужин, чтобы она была не просто сытной, а по-праздничному вкусной и ароматной? Гречка по-купечески удовлетворит эти запросы, потому что два компонента (грибы и мясо) обогатят ее, сделают более питательной.

Используйте рецепт вкусной гречки, рассчитанный на шесть порций. Для приготовления понадобится:

  • говядина и грибы — по 400 г;
  • гречневая крупа (ядрица) — 200 г;
  • морковь и лук — по 2 шт.;
  • сливочное масло — 30 г.

Для пассерования ингредиентов понадобится ½ ст. растительного масла, а чтобы приготовить гречневую крупу — 2,5 ст. воды. Кроме того, позаботьтесь о специях: используйте не только перец, а и прованские или греческие травы, орегано или сушеный базилик. Если хотите придать блюду остринку, тогда выберите перец чили.

Грибы: Pixabay

В классическом рецепте гречневой каши по-купечески рекомендуют использовать боровики (белые грибы), но в условиях современного рынка можете заменить их более доступными вариантами — шампиньонами, вешенками, маслятами или лисичками.

Чтобы это блюдо соответствовало давним традициям кулинарного искусства, важно знать, как приготовить гречневую кашу с мясом и грибами по представленному рецепту. Ознакомьтесь с детальной инструкцией.

Гречневая каша с мясом и грибами: как приготовить вкусно

Хозяйки знают, насколько быстро и просто готовится гречневая каша. Как варить так, чтобы она получилась рассыпчатой и сочной, — секреты, о которых знают только опытные кулинары. Рекомендуем воспользоваться их советами, чтобы приготовить блюдо, которое приведет в восторг гостей и домочадцев.

Приготовление гречневой каши с мясом и грибами может происходить по трем сценариям. Их осуществление зависит от посуды, в которой будет готовить хозяйка, — сковороде, мультиварке или горшочке.

Уточним, что настоящая каша по-купечески готовится в глиняных горшочках и запекается в духовке. Она получается необычайно сочной и ароматной. Первые два варианта обеспечат легкий и быстрый процесс приготовления, а главное — минимум грязной посуды.

Гречневая каша с мясом и грибами: YouTube/Простые рецепты

Все эти способы имеют общий предварительный этап подготовки основных ингредиентов и их первичной тепловой обработки. Остановимся на этом вопросе:

  1. Крупу переберите: удалите пустые и темные зернышки, камешки или зерна других растений.
  2. Промойте крупу и разложите на хлопчатобумажном полотенце, чтобы она просохла.
  3. Вымытое мясо порежьте на небольшие кусочки (можете сделать из него фарш).
  4. Грибы порежьте дольками.
  5. Очищенную морковь и лук нашинкуйте соломкой и кубиками соответственно.

Далее — обжарка ингредиентов:

  1. В растительном масле обжарьте мясо, грибы, лук и морковь. Когда будете готовить шампиньоны или белые грибы, то добавьте к растительному маслу сливочное. Оно усилит аромат и вкус грибов.
  2. Выложите на сковороду гречку и перемешайте все, добавьте специи.

Затем действуйте сообразно посуде, которую выбрали для приготовления. Если это:

  1. Сковорода, то добавляйте воду, закрывайте крышкой и томите на небольшом огне 20 минут.
  2. Мультиварка, то переложите в чашу, выберите программу «Варить» и готовьте 17–20 минут.
  3. Глиняные горшочки, то:
  • наполните их обычной водой из-под крана как минимум на один час до начала приготовления основных ингредиентов. Глина хорошо впитывает воду, а в процессе термической обработки отдает ее в виде пара ингредиентам;
  • слейте воду и переложите в горшочки слоями (по 2 ст. л.) спассерованные на сковороде мясо, грибы и овощи, а также крупу. Емкость заполняйте на 2/3;
  • залейте каждый горшочек 200 мл горячей подсоленной воды (1/3 ч. л. соли). Закройте горшочки крышечкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С на 50 минут.

Приготовленную гречневую кашу переложите на блюдо и украсьте порубленной зеленью. Для этих целей подойдет кинза, петрушка или укроп.

Удивите гостей кулинарными способностями, продемонстрируйте вкусовое богатство и оригинальность традиционных рецептов. Это блюдо удовлетворит любого гурмана и подарит новые впечатления тем, кто только знакомится с классическими блюдами.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1823543-grecnevaa-kasa-s-masom-i-gribami-posagovyj-recept/

Запеченная гречка с мясом и грибами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Запеченная гречка с мясом и грибами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anita Iljina порции:  4ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Добавить в книгу рецептов10

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Гречневая крупа

300 г

Шампиньоны

250 г

Сливочное масло

50 г

Молотый черный перец

по вкусу

Чесночная соль

щепотка

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Свинину нарезать небольшими кусочками и сложить в миску.

2Добавить туда же обычную и чесночную соль, перец и тщательно перемешать руками.

3Грибы нарезать слайсами, поместить к мясу.

4Насыпать гречку и еще раз аккуратно перемешать.

5Налить 2.5 стакана воды.

6Выложить все в пакет для запекания, положить в большую форму или на противень и запечь в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 40 минут.

7Готовую гречку выложить на блюдо, при желании посыпать зеленью и подавать.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Немецкий Кот

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гречневая каша с мясом и грибами: рецепты в духовке и мультиварке

Гречка – один из самых полезных продуктов, но далеко не все привыкли есть ее как гарнир. Другое дело – гречневая каша с мясом и грибами. Это блюдо нравится почти всем. К тому же оно полезное и готовится без особых усилий.

Особенности приготовления

Чтобы гречневая каша с грибами и мясом получилась вкуснее, следует учесть несколько важных рекомендаций.

  • Гречневая каша получается вкусной и рассыпчатой, если ее долго томить. Когда она готовится с мясом и грибами, это еще важнее, так как дает ей возможность ей впитать их ароматы. По этой причине чаще всего гречневую кашу с мясом и грибами готовят в духовке или мультиварке. При необходимости сделать блюдо на плите выбирать нужно посуду с толстым дном и такими же стенками.
  • Чаще всего гречневую кашу готовят со свининой – в ней больше жира, который, вытапливаясь, наполняет блюдо неповторимым ароматом. Но и другие виды мяса тоже подойдут. Главное, чтобы оно было качественным.
  • Из свежего или охлажденного мяса блюдо получается сочнее. Если мясо было предварительно заморожено, то его следует размораживать очень медленно. В противном случае его куски будут жесткими и сухими, их будет трудно жевать.
  • Гречку перед варкой следует не только помыть, но и перебрать, так как в ней, даже если она очень дорогая, могут попадаться мелкие камешки. Если они попадут в кашу, то могут повредить эмаль зубов.
  • Грибы для приготовления каши можно брать свежие, замороженные или сушеные. Замороженные предварительно размораживать не нужно, а вот сушеные следует залить на полтора часа прохладной водой, чтобы они восстановили форму и размер.

Технология приготовления гречневой каши с мясом и грибами может незначительно отличаться в зависимости от рецепта.

Гречневая каша с мясом и грибами в духовке

Состав:

  • гречневая крупа – 0,4-0,45 кг;
  • мясо (лучше свинина) – 0,4-0,45 кг;
  • грибы – 0,25 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • вода – 0,75 л;
  • растительное масло – сколько уйдет на обжаривание продуктов;
  • соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте и обсушите мясо. Нарежьте его на куски примерно одинакового размера, как на гуляш.
  • Подготовьте грибы. Если используете свежие грибы, то их подготовка будет зависеть от сорта. Большинство из них предварительно придется отварить в течение 15 минут в подсоленной воде, некоторые – еще и вымочить. Шампиньоны достаточно помыть или просто обтереть мягкой салфеткой, так как они слишком впитывают влагу. Сушеные грибы нужно сначала восстановить. Замороженные предварительной подготовки не требуют.
  • Почистите овощи и измельчите: лук порежьте небольшими кусочками, а морковь крупно натрите.
  • Переберите гречку, несколько раз хорошо ее промойте.
  • В большую сковороду влейте масло и хорошо его подогрейте.
  • В разогретое масло положите мясо, подсолив его и поперчив. Обжаривайте его, помешивая, 10 минут.
  • Добавьте к мясу грибы и продолжайте жарить все вместе, перемешивая, пока не испарится жидкость.
  • Положите измельченные овощи, жарьте их с мясом и грибами, пока они не станут мягкими.
  • Переложите мясо с грибами и овощами в огнеупорную форму, керамическую или стеклянную. Засыпьте сверху гречку, подсолите, поперчите, добавьте, если есть желание, несколько лавровых листьев, залейте водой.
  • Накройте форму крышкой. Если она к ней не прилагалась, то вместо крышки можно использовать фольгу.
  • Поставьте форму в духовку и готовьте блюдо при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
  • Снимите крышку (или фольгу), продолжайте томить блюдо в духовке еще полчаса.

Готовую гречневую кашу раскладывают по тарелкам и подают как самостоятельное блюдо. Получается она ароматной, нежной и вкусной. К тому же она очень сытная. Аналогичным образом готовится гречневая каша с грибами и мясом в кастрюле на плите. Можно вместо формы использовать порционные горшочки. В них кашу готовят тоже в духовке.

Гречневая каша с мясом и грибами в мультиварке

Состав:

  • свинина – 0,3 кг;
  • гречка – 0,2 кг;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • растительное масло – 20 мл;
  • лук репчатый – 75–100 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • вода – 0,5 л.

Способ приготовления:

  • Помойте свинину, оботрите салфеткой и нарежьте небольшими кусками.
  • Очистив луковицу, нарежьте ее небольшими кубиками.
  • Шампиньоны очистите от земли и тоже нарежьте кубиками, не слишком мелкими.
  • Чашу мультиварки смажьте маслом, влейте оставшееся. Положите в него мясо. Включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут.
  • Через 10 минут работы программы добавьте к мясу грибы и лук. Обжаривайте все, не опуская крышку, до завершения программы.
  • Положите сверху перебранную и промытую гречку. Залейте водой. Не забудьте посолить и добавить специи.
  • Запустите программу «Каша» или «Плов». Подойдут также программы «Гречка» и «Рис». Установите таймер на 60 минут.
  • Откройте мульитиварку и разложите кашу по тарелкам.

По данному рецепту можно приготовить кашу и с мясным фаршем. Технология приготовления будет аналогичной.

Каша из гречки с грибами и мясом – вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не отнимет у хозяйки много сил, особенно если на помощь ей придет современная кухонная техника.


Матрица продуктов: Гречка 🥄 Дата: 21.11.2016.

Обновлено: 12.03.2020

Простой рецепт гречки с курицей и грибами

Это сбалансированное ароматное блюдо, прекрасно вписывающееся по своему вкусу и способу приготовления в кулинарный раздел «традиционная русская кухня». Гречневая каша с мясом и грибами легко и быстро готовить, а еще быстрее съедать – потому что очень вкусно.

Гречневая крупа, вкупе с нежирным куриным мясом и грибами – прекрасные продукты для тех, кто хочет оставаться стройными и здоровыми. И вместе, и по отдельности они не станут угрозой для вашей талии и пищеварения. Мало того – помогут наладить работу кишечника, обеспечат полноценным набором питательных и полезных веществ. Ведь в гречневой крупе содержится много железа – примерно столько же, сколько в мясе и рыбе, а также витамины группы В. В том числе и редкая фолиевая кислота. А вот за счет того, что углеводов в гречневой крупе немного, и они долго усваиваются организмом, поев гречки, вы долго еще не будете испытывать чувство голода. Не зря существует такая русская пословица: «Гречневая каша сама себя хвалит!» А уж «усиленная» вкусной курицей и ароматными грибами…

Как вкусно приготовить гречку с курицей и шампиньонами – пошаговый рецепт

Предварительно замочить гречку в холодной воде на 1 час и более. Спустя слить лишнюю воду.

Филе птицы нарезать небольшими кубиками и обжарить в течение 2 минут на сковороде с небольшим количеством масла.

Добавить нарезанные грибы и чеснок, продолжить обжарку еще 2 минуты.

Сотейник смазать маслом, выложить морковь нарезанный соломкой и лук.

Обжарить овощи в течение 5 минут. Затем, добавить курицу с грибами, гречку и налить 50 мл кипяченой воды.

Посолить и поперчить. Накрыть крышкой довести до кипения, огонь выключить и оставить постоять блюдо 10 минут. Можно подавать!

Вариантов приготовления гречки с курицей и грибами достаточно много. Сюда входит и фаршированная курица, — достаточно трудоемкая в приготовлении, и «быстрогречка» — несложное блюдо, которое каждая женщина сможет приготовить за 15 минут, вернувшись вечером с работы… Ну, а мы хотим предложить вашему вниманию очень удобный в приготовлении и вкусный вариант. Он не потребует больших усилий и подарит аутентичный вкус русской кухни.

Простой рецепт гречки с курицей и грибным порошком

Этот рецепт – два в одном. Гречка варится в бульоне от курицы, а грибы заменены грибным порошком: приправой, дающий отличный вкус. Количество продуктов рассчитано на четыре персоны.

Вам понадобится: Куриные крылышки — 0,5 кг, Грибной порошок – 2 столовых ложки, Гречневая крупа — 2 стакана, Вода – 4 стакана, Лук — 1 шт., Морковь — 1шт., Чеснок — 1-2 зубчика, Растительное масло для обжаривания, соль по вкусу.

Крылышки разрежьте по сочленениям на две части каждое, крупу промойте, кубиками нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на крупной терке. В сотейнике или чугунной сковороде обжарьте крылышки до золотистого цвета – это займет около 10 минут. Добавьте нарезанные овощи, грибной порошок, перемешайте. Жарьте еще 5 минут, после чего всыпьте гречку и залейте горячей водой. Посолите, а когда закипит, убавьте огонь, закройте посуду крышкой и оставьте на маленьком огне. Гречка с тушеной курицей и грибным ароматом будет готова через 25 минут.

Гречка любит «арифметику»: варят ее всегда из расчета «один объем крупы – два объема воды». Готовьте ее, уважая это правило, и результат всегда будет отменным. Чтобы сварить вязкую кашу, воды надо наливать, исходя из пропорции 1:2,5, а время варки увеличить на 10 минут.

Подача

Курицу с гречкой и грибами хорошо подавать к столу на большом блюде. Если гречка варилась отдельно, то ее размещают в центре, выкладывая по окружности кусочки курицы и грибы. Хорошим дополнением к этому простому и полезному блюду станут моченые яблоки и клюквенный соус. Фаршированная гречкой и грибами курица также выносится к столу в блюде и нарезается порционно. К такой еде подходит зелень петрушки.

Советы

– В одном граненом стакане (200 мл) умещается 165 граммов гречневой крупы. Если возникли сомнения насчет объема посуды, а нужно знать точный вес отмеряемой крупы, воспользуйтесь другими мерками: в одной столовой ложке умещается около 20 граммов гречки.

– Залив гречневую крупу с утра кипятком, вечером вы получаете полуфабрикат, который остается только разогреть – и гречка готова!

– Куриное филе – жесткое и суховатое мясо с не самыми выразительными вкусовыми качествами. Чтобы его вкус стал богаче, готовьте филе в сливках или добавляя сметану в процессе тушения.

– Если в вашем рационе содержится достаточно ценных питательных веществ, избегайте готовить куриную грудку с кожей. Убрав ее, вы защитите организм от излишней порции холестерина.

– Возьмите за правило вынимать куриное филе их морозилки с утра, чтобы к вашему приходу с работы оно хорошенько оттаяло и было готово к дальнейшему приготовлению.

– Шампиньоны не требуют длительной кулинарной обработки и опасны только в случае их несвежести. Это легко заметить по внешнему виду – грибы темнеют и перестают вызывать аппетит.

– Грибной порошок легко приготовить самим, смолов сушеные грибы на кофемолке. Кстати, это отличный способ переработки – более безопасный, нежели закатывание собранных в лесу грибов в банки.

– Будьте осторожны с шампиньонами, которые вы собрали в лесу. Они очень похожи на ядовитую бледную поганку! Различить эти грибы можно по специфическому белому «мешку» у ножки поганки и белому цвету ее спор.

– Шиитаке обладают довольно специфическим вкусом, между тем, производители часто выдают их за лесные грибы. Покупая баночки с «лесными красавцами», не верьте глазам своим и внимательно читайте на этикетке, из чего на самом деле сделаны «маринованные грузди».

Интересные факты

Так, гречкой стали называть сытную крупу, которую привозили из Византии греческие купцы. Впоследствии гречневая крупа настолько прижилась на бескрайних просторах Евразии, что уже в Германии ее стали величать не иначе как «языческое зерно», ведь на Русь культура эта попала задолго до прихода христианства. На родине гречки, в Северной Индии, она называется «черный рис».

Из крупяной культуры гречихи при обработке получается ряд продуктов. Цельнозерновая крупа называется ядрица, дробленое зерно – продел, а сильно измельченная гречка – смоленской крупой. Существует также гречневая мука с низким процентом клейковины. Из нее невозможно печь целиком хлеб, но зато хорошо использовать при выпечке блинов и оладий. Они получаются очень нежными и с приятным «теплым» вкусом.

Во Франции блинчики из гречневой муки называют «бретонскими». В Японии из такой муки готовят «соба» — специальную лапшу. Идет в ход при готовке гречневая мука и у итальянцев, живущих в районе Альп. А у евреев в некоторых странах Восточной Европы является традиционным блюдом гречневая каша, перемешенная с макаронами.

Гречка и ее производные имеют значительный срок хранения. Уникальны и ее свойства, как сельскохозяйственной культуры. Единственная изо всех «прирученных» человеком злаковых, гречиха вытесняет с поля все сорняки.

А теперь немного о курах…

Наполеон, чье полунищее детство прошло на Корсике, терпеть не мог курятину, так как она очень надоела ему в отчем доме. Повара трепетали: куриное мясо было запрещено готовить и подавать к столу императору под страхом смертной казни. Новый повар по фамилии Лягупьер был амбициозен: приготовив отличное кушанье из курицы, он и не подумал как-то замаскировать «недозволенную птицу». Когда император все же вкусил поданное, был удивлен: курицей не пахло. Оказывается, специфический куриный дух убирает добавление кардамона.

В китайской медицине ежедневное употребление куриного мяса рекомендуется мужчинам – для восстановления физической силы.

История, связанная с гречкой

В интернете одна девушка по фамилии Гречка рассказала, что в начале непростых в продуктовом отношении 90-х, когда ее мама должна была выйти со своей новорожденной доченькой из роддома, сослуживцы скидывались на подарок новорожденной, собирая деньги по отделам и объясняя — «На Гречку». Одна женщина, не вникнув в суть происходящего, сдала деньги и…стала ждать крупу. Узнав же, наконец, в чем дело, очень расстроилась.

Да, сейчас очень сложно представить, что в былые времена гречка являлась предметом дефицита, а за синими тощими курами приходилось отстаивать часовые очереди. Шампиньонов же в продаже вовсе не водилось… Теперь, когда можно купить все, что угодно, и люди начинают гоняться не просто за курицей, но за курочкой из Бресса, и гречку заменяют новомодной спельтой, — мы все равно беремся утверждать – хорошо приготовленное блюдо, пусть даже из самых рядовых продуктов, подарит здоровье и радость.

И помните: самые яркие чувства пищевой ностальгии на чужбине люди испытывают, вспоминая ее, родимую – гречку! Магазины для русских процветают за границей во многом благодаря торговле этой крупой. Ведь в той же Америке если гречка и найдется в каком-нибудь супермаркете, то только не обжаренная, странного для нас зеленого цвета.

Ароматная гречка по-купечески с грибами, свининой и овощами


Многие люди относятся к гречке предвзято, так как воспринимают ее как сухую, безвкусную массу из школьной столовой, детского сада. Однако если приготовить ее правильно, добавить грибочки и мясо, блюдо получится вкусным, нежным и очень ароматным. Основная особенность блюда заключается в том, что крупа пропитывается соком мяса, овощей и грибов. Преимуществом данного блюда считается также то, что на его приготовление требуется не так много времени.

Специфика приготовления

Гречневая каша с грибами и мясом получится вкусной, если использовать проверенный, надежный пошаговый рецепт и качественный набор ингредиентов. Гречка с мясом и грибами – простое, оригинальное, сбалансированное блюдо, которое готовится очень быстро. Что касается мяса, то можно использовать говядину, свинину, птицу или крольчатину.

Рецепт приготовления поможет вам разнообразить привычную гречневую кашу, сделать ее более яркой, насыщенной и сочной. В итоге получается гречка по-купечески. Классический рецепт подразумевает использование моркови и лука, но по желанию можно добавлять томаты, болгарский перец, зелень. Желательно готовить блюдо в специальной посуде, а именно с толстым дном и стенками. Способов приготовления очень много: духовой шкаф, плита, микроволновая печь, мультиварка. В любом случае рецепт остается неизменным.

Чтобы гречневая крупа получилась рассыпчатой, необходимо ее прогреть на сухой сковороде в течение пяти минут. Данная манипуляция проводится после того, как крупа будет перебрана, очищена от мусора и промыта.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления гречки с мясом и грибами в духовке:

Мясо промываем водой и обсушиваем, затем нарезаем небольшими кусочками.

Грибы тщательно моем и режем тонкими ломтиками.

Подготавливаем лук с морковью: очищаем и измельчаем, лук – маленькими кубиками, морковь – на терке.

Затем переходим к обжарке. На разогретом растительном масле обжариваем мясо в течение 5 минут на сильном огне (до изменения цвета).

Затем добавляем к мясу грибы, жарим, помешивая, около 7 минут до испарения жидкости. В конце добавляем соль и перец по вкусу.

Потом добавляем в сковороду лук с морковью.

Обжариваем всё вместе 3-4 минуты до мягкости овощей.

Теперь нам понадобится огнеупорная форма, в которую выкладываем обжарку равномерным слоем. По желанию добавляем пару лавровых листков.

Гречку промываем, удаляя сор, и выкладываем в форму поверх мяса с грибами, разравниваем поверхность ложкой.

В горячую воду добавляем соль и заливаем гречку (вода должна быть на 1-1,5 см выше крупы).

Накрываем форму крышкой (или фольгой) и отправляем гречку с мясом и грибами в духовку, держим при температуре 200 градусов 20 минут. Затем крышку снимаем, гречку перемешиваем с мясом и грибами, томим блюдо ещё около получаса. При необходимости доливаем воду.

Подаем ароматную кашу к столу с пылу с жару.

Ингредиенты

Согласно предложенному пошаговому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

Крупа150 грамм
Индейка200 грамм
Вода250 миллилитров
Шампиньоны или другие грибы200 грамм
Репчатый лук2 головки
Морковь1 шт.
Растительное масло1 ст. л.
Соль½ ч. ложки
Перец, специипо вкусу

Гречка приготовленная в горшочках

Даже такое простое блюдо, как гречка с мясом и грибами, может быть праздничным, если приготовить его в горшочке.

На 2 порционных горшочка:

  • 200 гр. свинины;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 100 гр. гречки;
  • 100 мл воды;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Очищаем овощи. Грибы промываем. Берем луковицу, отрезаем от неё два колечка толщиной около 0,3 мм, остальную луковицу шинкуем мелко. Морковку натираем на терке.

Ставим на огонь сковородку, разогреваем на ней масло. Обжариваем лук с морковкой, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. Шампиньоны нарезаем небольшими ломтиками, кладем их к овощам и продолжаем обжаривать, пока не выпарится вся жидкость.

Приготовление

Алгоритм приготовления блюда по классическому рецепту:

1. Подготовьте все перечисленные продукты питания. В первую очередь необходимо заняться мясом, а именно – индейкой. Промойте ее под проточной водой, просушите. Поместите на разделочную доску, нарежьте на средние кусочки.

2. Сковороду поставьте на плиту, влейте немного растительного масла и нагрейте его. После этого обжарьте мясо, добавьте соль. Жарьте до образования румяной корочки.

3. Тем временем стоит уделить внимание грибочкам. Можно покупать свежие или замороженные. Их следует промыть, нарезать маленькими кусочками.

4. Прежде чем отправить подготовленные грибы к мясу, просушите их бумажным полотенцем. Затем продолжайте обжаривать в течение пяти-семи минут, иногда помешивая деревянной лопаткой.

5. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими, аккуратными полукольцами. Отправьте в сковороду к мясу и грибам.

6. Морковь очистите, натрите ее на терке. Отправьте в сковороду, накройте крышкой и потушите в собственном соку на протяжении десяти минут.

7. Подготовленную гречку добавьте в сковороду к обжаренному мясу с грибами.

8. После этого можете влить в сковороду теплую воду. Тщательно размешайте. После закипания накройте крышкой и тушите в течение двадцати пяти минут. Готовить до того момента, пока гречка не станет мягкой. Когда гречневая кашка будет готова, снимите сковороду с плиты и укутайте в полотенце на двадцать минут.

9. Царская гречневая каша с грибами и индейкой готова. Подавайте к столу в порционной тарелке, украсив веточками петрушки и зеленого лука. Блюдо отлично сочетается с овощным салатиком на основе свежих помидор, огурцов и зелени.

Приготовление вкуснейшей гречки с грибами и мясом

Готовку гречневой каши с грибами и мясом начинают с подготовки свинины. Ее надо порезать на кусочки среднего размера.

Ее обжаривают на растительном масле, пока не побелеет, потом солят, добавляют специи и травы.

Залить 1,5 л воды и поставить вариться на среднем огне в течение часа или более, пока мясо не станет мягким.

За это время надо очистить грибы – надо снять кожицу, убрать юбочку, срезать ножку на уровне шапочки.

Грибы порезать произвольным образом, тщательно промыть под проточной водой. Для этого проще всего использовать дуршлаг или большое сито.

Овощи очистить и порезать кубиками.

В сотейник влить несколько ложек подсолнечного масла, закинуть все овощи и тушить, постоянно помешивая.

Через минут 10 лук станет мягким и полупрозрачным.

К овощам добавить грибы, влить 50 мл воды и тушить дальше под крышкой.

Через 10-15 минут грибы уменьшатся в объеме и пустят сок.

Очистить гречневую крупу от сора, промыть, пока вода не станет полностью прозрачной.

Проверить мясо – оно уже почти готово. Добавить к нему овощи с грибами.

Сверху ложкой выложить промытую гречку, разровнять, посолить. Вода поднимется – она должна покрывать крупу на 2 пальца.

Присыпать рубленой зеленью, накрыть крышкой, и пусть гречневая каша с мясом и грибами варится 20 минут.

Оставить ее еще на 10 минут под крышкой и можно сервировать.

Гречка с грибами — Momsdish

В странах Восточной Европы гречка является основным ингредиентом. Моя мама готовила нам гречку хотя бы раз в неделю и поклялась, что в одиночку она избавит меня от головных болей.

Подавать гречку с салатом из капусты. Это делает его сытным и вкусным блюдом.

Гречка — суперпродукт, который приносит столько пользы для здоровья. В нем нет глютена, много белка, мало холестерина и много клетчатки. Бонус: это зерно супер доступно!

Гречневая каша

Дома в Украине гречку обычно подают в виде каши, известной как каша .Фактически, любое зерно, которое готовится на воде и подается с маслом, украинцы и русские называют каша . Это полезное, похожее на овсяное блюдо блюдо можно подавать соленым или сладким и обычно сочетается с овощами и белками.

В моей интерпретации пикантной каши я украшаю ее, добавляя несколько грибов и свежих трав для получения полноценной и питательной еды. Считайте это более здоровой, но такой же вкусной альтернативой грибному ризотто!

С чем подавать гречневое блюдо?

Как приготовить гречку

Я люблю гречку не только за то, что с детства она удобна, но и за ее удобство.Несмотря на то, что зерно плотное, замачивать его в воде перед приготовлением не нужно. Его можно сразу бросить в кипящую воду и приготовить через 20-25 минут.

Соотношение воды и гречихи

Как и в случае с белым рисом, в гречке соотношение воды и гречки составляет 2: 1. Очень просто!

Почему моя гречневая каша мускатная?

Вот где моя рекомендация покупать гречку на восточноевропейском рынке или на Amazon мне больше всего пригодится. Текстура гречки из этих магазинов более плотная, что предотвращает ее переваривание и превращение в кашице.Кроме того, восточноевропейские бренды обычно бывают жареными и золотисто-коричневыми. Если приобретенное вами зерно не было предварительно поджарено, я рекомендую вам быстро поджарить его на сухой сковороде в течение 4-5 минут перед приготовлением.

Сколько калорий в гречке?

При приготовлении на воде одна порция вареной гречки (одна чашка) содержит 160 калорий. Это отличный ингредиент, который можно добавить в кладовку, если вы пытаетесь похудеть. Гречка практически не потребляет калорий, поэтому вы будете сыты и сыты.

Где купить гречку?

Если вы хотите найти самую настоящую гречку, отправляйтесь на восточноевропейский рынок. Украинцы и россияне собирают зерно на протяжении сотен лет, и вы можете найти очень качественное гречневое зерно по довольно низкой цене в любом из их специализированных магазинов.

Если вам не хочется идти в магазин, перейдите на Amazon и закажите онлайн. Этот бренд на Amazon — один из моих любимых.

Я посоветую вам отказаться от покупки зерна в магазине экологически чистых продуктов или диетических продуктов.Я считаю, что текстура в этих магазинах сильно отличается от той, к которой я привык. К сожалению, я слишком много раз разочаровывался в брендах, которые я купил в Whole Foods и других подобных магазинах.

Другие рецепты из гречки

Рецепт

В странах Восточной Европы гречка является одним из основных ингредиентов. Моя мама готовила нам гречку хотя бы раз в неделю и поклялась, что в одиночку она избавит меня от головных болей.

Пищевая ценность

Гречка с грибами

Количество на порцию

Калорий 168 калорий из жиров 45

% дневная норма *

Жиры 5 г 8%

%

Холестерин 10 мг 3%

Натрий 46 мг 2%

Калий 470 мг 13%

Углеводы 27% 9%

Сахар 3 г 3%

Белок 7 г 14%

Витамин A 285IU 6%

Витамин C 7.4 мг 9%

Кальций 30 мг 3%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Чаша для гречневой каши с грибами (веганская, без глютена)

Эта гречневая каша с грибами идеальна для пикантного завтрака, обеда или ужина! Готовое чуть более 30 минут с простыми ингредиентами и большим количеством овощей, это легкое блюдо не лишено вкуса.Без глютена и масла.

Я все время ела гречку, когда была моложе — она ​​была одним из основных продуктов в моем рационе. В наши дни я не ем его так много, но он все еще занимает особое место в моей жаре. Вы можете съесть его как гарнир или приготовить из него еду — сладкую или соленую. Сегодня мы делаем последнее. Но в целом это супер универсальный ингредиент, который определенно недооценивают!

Особенно в холодное время года я люблю простые, удобные и ароматные блюда, такие как несладкая гречневая каша с грибами. Это очень просто и очень вдохновлено русской кухней.

Каша гречневая пикантная

Я большой поклонник пикантных каш, приготовленных из гречки или обычного овса. А вкусные завтраки вообще мое варенье. Но что замечательно в этой еде, так это то, что она определенно не только для завтрака. Вы также можете съесть его на ужин, или на обед, или даже как полезную закуску, если хотите чего-то более сытного.

Если вы никогда раньше не ели гречку, у нее тонкий ореховый вкус, который подходит как для сладких, так и для соленых блюд.Здесь я сделала это с грибами, морковью, кабачками и солеными огурцами. Добавление соленых огурцов может показаться странным, но поверьте мне — они добавляют действительно отличный намек с отличным соленым вкусом, не оставляя блюду на вкус слишком соленым. Даже если вы думаете, что они вам не нравятся, я бы не предлагал их исключать.

Эта миска для гречневой каши, безусловно, одно из тех блюд, которые удивят вас тем, насколько хороши ее вкусовые качества при минимальной подготовке и использовании простых ингредиентов. Это веганское блюдо, которое понравится всем!

Причины полюбить эту пикантную гречневую кашу

Это…

  • Утешает.
  • Ароматный.
  • Отличный способ есть больше овощей .
  • Easy и для начинающих .
  • Без глютена.
  • Без масла.
  • Здорово.
  • Отлично подходит для завтрака , обеда и ужина одинаково.
  • Готово примерно через 30 минут .

Состав и заменители

Вам понадобится:

  • Крупа гречневая сырая. Это то, что я обычно использую, но вы также можете использовать жареную гречку (каша), что также сокращает время приготовления.
  • Лук репчатый. Подойдет красный или белый лук.
  • Шампиньоны, или любой другой сорт шампиньона.
  • Морковь.
  • Кабачки.
  • Тамари. Используйте соевый соус, если не избегаете глютена, или кокосовые аминокислоты для версии без сои.
  • Бальзамический уксус.
  • Соленья.

Как приготовить гречневый завтрак

Приготовьте гречневую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это занимает около 30 минут).

Тем временем добавьте лук и грибы в сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнув водой, и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

Теперь добавьте морковь и кабачки, готовьте еще 5-7 минут.

Когда гречка будет готова, переложите ее в большую миску, добавив также овощи, тамари, бальзамический уксус и соленые огурцы.

Подавать сразу или хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичной таре.

Что еще можно добавить в эту чашу?

Сам по себе рецепт простой и супер вкусный. Однако вы можете добавить другие ингредиенты по вашему выбору, чтобы немного изменить его, например:

  • Вареные овощи прочие, такие как сладкий перец, баклажаны, сахарный горошек, брокколи, цветная капуста и т. Д.
  • Точно так же добавление свежих овощей или зелени усиливает хруст! Попробуйте салат, перец или помидоры.
  • Нут, черная фасоль, чечевица или любые другие бобы или бобовые по вашему выбору.
  • Хрустящий тофу или темпе.
  • Тахини, если вы хотите сделать заправку более кремовой.

Другие рецепты веганского завтрака…

Дайте мне знать в комментариях — какой ваш любимый способ подавать гречку? Если вы попробуете этот рецепт грибной гречневой каши, обязательно отметьте меня в Instagram (@earthofmariaa), чтобы я мог видеть ваши творения, и оставьте свой отзыв в комментариях ниже!

Получить рецепт: Чаша для гречневой каши с грибами (веганская и без глютена)

Доходность: 2

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Эта миска из гречневой каши с грибами идеальна для пикантного завтрака, обеда или ужина! Этот суперпростой рецепт, который можно быстро и легко приготовить, не лишен какого-либо вкуса.Без глютена и масла.

  • Приготовьте гречневую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это занимает около 30 минут).

  • Тем временем добавьте лук и грибы в сковороду с антипригарным покрытием, обрызгав водой и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

  • Теперь добавьте морковь и кабачки, готовьте еще 5-7 минут.

  • Когда гречка будет готова, переложите ее в большую миску, добавив также овощи, тамари, бальзамический уксус и соленые огурцы.

  • Подавать сразу или хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере.

калорий: 392 ккал, углеводы: 79 г, белок: 18 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1057 мг, калий: 1214 мг, клетчатка: 13 г, сахар: 11 г, витамин A: 6210 МЕ, витамин C: 26 мг, кальций: 56 мг, железо: 4 мг

Автор: Мария Гуреева

Курс: Завтрак

Кухня: Русская, Веганская

Традиционный рецепт гречневой каши с белыми грибами

Одно из самых популярных и полезных занятий в Словении — это сбор грибов! В сезон сбора грибов, с конца марта по ноябрь, всегда много словенцев, которые бродят по окрестным лесам с сумками или корзинами в поисках белых грибов, возможно, самых популярных грибов в Словении.Этот король кулинарного мира съедобных грибов не имеет себе равных по вкусу, текстуре и универсальности.

Гречневая каша с белыми грибами — настоящий шедевр словенской кухни. И различные рецепты, распространенные в нашей прекрасной стране, подтверждают это.

Гречневая каша с белыми грибами и курицей

Автор: Spela Vodovc

Выращивание грибов давно стало нашим национальным видом спорта благодаря обилию грибов, растущих в наших лесах. К самым ценным относятся белые грибы, которые являются признаком успеха каждого охотника за грибами.

Гречка — наша гордость, и она прочно вошла в нашу традиционную кухню. Гречневая каша с белыми грибами — одно из самых знаковых блюд Гореньской, которое обязательно поразит вас своей гармонией вкусов.

Обслуживает 4

Каша гречневая

250 г (1 ½ стакана или 8,8 унции) гречневой крупы (каши)
300 г (10,6 унции) белых грибов
4 столовые ложки подсолнечного масла
1 луковица среднего размера
4 зубчика чеснока
2 веточки петрушки
Тимьян
Соль и перец
120 мл (1/2 стакана или 4 жидких унции) белого сухого вина
Вода или бульон по необходимости

Куриное филе

1 куриное филе (куриная грудка без костей)
Подсолнечное масло
Соль
Белое сухое вино

В большой кастрюле обжарьте нарезанный лук в масле.Добавьте измельченный чеснок, подождите, пока он не испарится, затем добавьте очищенные и нарезанные ломтиками белые грибы. Посолить и обжарить 3 минуты, прежде чем добавить гречку. Влить вино и немного жидкости и варить 20 минут на среднем огне. Добавляйте жидкость понемногу, так как гречка впитает ее во время готовки. Перед окончанием варки добавить тимьян, перец, измельченную петрушку и хорошо перемешать. Приправить по вкусу.

Разрежьте куриное филе пополам, посолите, полейте маслом и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.

Переложите мясо в разогретую сковороду и готовьте при низкой температуре около 20 минут. Переверните несколько раз, чтобы он равномерно приготовился с обеих сторон. Если хотите, можете добавить белого вина. Когда все будет готово, нарежьте его ломтиками шириной в палец и подавайте с гречневой кашей.

Примечание: этот и многие другие рецепты можно найти в кулинарной книге Cook Eat Slovenia ЗДЕСЬ!


Фотография еды: Матея Йордович Поточник
Кулинария и стилизация еды: Бранка Водовц и Спела Водовц
Дизайн: Грегор Закель

Традиционные словенские рецепты
Предоставлено Spela Vodovc!
ГРЕЧНЯЯ ПОРРИДЖ С ГРИБАМИ ПОРЧИНИ И КУРИЦЕЙ — настоящий шедевр словенской кухни

Гречневая каша с белыми грибами — одно из самых знаковых блюд Гореньского региона Словении, которое непременно произведет на вас впечатление своей гармонией. ароматы.
GRENADIRMARS — удобное и очень простое блюдо из картофеля и макарон времен Первой мировой войны

Grenadirmars — удобное и очень простое блюдо из картофеля и макарон, появившееся еще во время Первой мировой войны. когда солдаты в Кобариде сражались на фронте Сока. Это очень удобное блюдо, потому что ингредиенты почти всегда находятся в кладовой.
МАРИНОВАННЫЕ САРДИНЫ — очень полезное и вкусное блюдо со словенского побережья

Маринованные сардины — один из секретов словенского побережья.Они могут сидеть в холодильнике до недели. Это идеальное блюдо для тех, кто постоянно в бегах и у него нет времени готовить еду каждый день, но он хочет питаться здоровой пищей и чувствовать себя сытым. Приготовьте сардины, как в этом рецепте, и вам будет хорошо на неделю!
GORENJSKA PRATA a.k.a. BUDL — типичное праздничное блюдо, популярное во всем Гореньском регионе Словении.

Gorenjska Prata или Budl, как его еще называют, — типичное праздничное блюдо, популярное во всем Гореньском регионе Словении.Обычно подается на Пасху. Вкусно приправленную смесь хлеба и мяса заворачивают в свиной стружку, варят и подают в горячем или холодном виде с салатом, квашеной капустой или хреном. У блюда есть несколько местных разновидностей.
СЛОВЕНСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК — самый обильный завтрак и кулинарное событие года для большинства семей

Все знают, что завтрак — самая важная еда дня, и тем более, когда вам разрешено есть все, что угодно вещей, 100% без вины! Лучшее в словенском пасхальном завтраке — это то, что он подходит всем: «соленым», «сладкоежкам» и счастливчикам, которые сидят на заборе и просто едят все!
ОРЕХ ПОТИКА — типичный словенский праздничный торт, известный во всем мире

Потица — типичный словенский праздничный торт, известный во всем мире.Имя Потица происходит от словенского слова, означающего «завернуть» или «свернуть». Он сделан из очень тонкого дрожжевого теста и наполнен начинкой из сладких грецких орехов (или любой другой начинкой на ваш вкус).
TARRAGON POTICA — уникальный словенский пирог из раскатанного теста, который часто подают на торжествах и праздниках.

Potica, что в переводе означает «завернутый» или «свернутый», — традиционный словенский торт, который часто подают на торжествах. и праздники. Хотя Потика чаще всего известна как ореховая булочка, в ней более 80 возможных начинок.Одна из начинок, характерных для Словении и распространенная весной, — это эстрагон.

Восточноевропейский грибно-гречневый суп

Практически каждый день за последние несколько месяцев у меня на плите кипел суп. Часто это для меня, но, скорее всего, я готовлю отвар для больного друга или кого-то, кому нужно немного подстегнуть. Суп питает и насыщает. Передает тепло и уют. Суп лечит и увлажняет. Когда я готовлю для кого-то, кому требуется диетическая поддержка, я всегда делаю домашние костные бульоны и бульоны, что приносит удовлетворение, но требует много времени.Однако для повседневного приготовления вполне можно быстро приготовить восхитительный домашний суп.

Раньше одним из моих старых фаворитов был грибной ячменный суп, но теперь ячмень под запретом, так как я не использую глютен. Чтобы воспроизвести сытное пережевывание зерна, я заменяю ячмень гречишной крупой. Гречневая крупа — самые симпатичные маленькие кусочки пирамидальной формы. Они имеют цвет от коричневого до светло-зеленого, а вкус довольно нейтральный, почти овсяный. Готовятся они тоже быстро, всего за 15-20 минут.(Каша, поджаренная гречка, имеет более сильный вкус.) Вы можете купить их в Интернете в Bob’s Red Mill или, если бункеры для больших объемов подходят вам (будьте осторожны, не допускайте перекрестного заражения), их продают на большинстве рынков натуральных продуктов. Вы также можете использовать кашу, но вкус будет более напористым.

Мой суп дает такую ​​же сердечную привлекательность, как тарелка грибного ячменного супа, сочетая в себе свежие и сушеные грибы, перец, кайенский перец, легкий оттенок томатной пасты и яркую кислотность из белого вина и уксуса.Мне нравится горсть или нарезанная петрушка, добавленная в конце, но укроп тоже подойдет. Добавьте немного сметаны, чтобы суп получился более насыщенным, или сделайте его вегетарианским, используя овощной или грибной бульон вместо говяжьего. (Примечание: я пробовала суп на купленном грибном бульоне, и мне плевать на результат. Используйте домашнюю версию или марку, которой доверяете.) Какую бы версию вы ни выбрали, я знаю, что кружка грибно-гречневого супа вылечит то, что вас беспокоит. в холодный день. Наслаждаться! ~

фунтов стерлингов

Гречка получается пухлой и жевательной с ощущением, очень похожим на ячмень, только без глютена.В супе нет молочных продуктов, но вы можете добавить ложку сметаны в каждую миску, чтобы получился более насыщенный и сливочный вариант. Для веганской версии используйте свой любимый овощной или грибной бульон.

Рецепт русской и восточноевропейской гречки (каша)

Поделиться — это забота!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-то по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Невероятно питательный суперпродукт и основной продукт питания во многих кухнях мира (включая русскую, польскую, украинскую, молдавскую и другие кухни Центральной и Восточной Европы), наш рецепт гречневой каши — это простой и сытный способ приготовить и насладиться это полезное цельное зерно.

Вдохновленный восточноевропейской кухней, это конкретное блюдо и предложения по сервировке вызывают в памяти теплые воспоминания о сытных послешкольных обедах, которые происходили в Молдове.

Рецепт гречневого каши

Что такое гречневая каша?

Проще говоря, и «гречка», и «каша» относятся к гречневой крупе с одним ключевым отличием: каша относится к жареной гречневой крупе, а гречиха — к просто сырой гречневой крупе. В Молдове и других странах Центральной и Восточной Европы, а также в России каша может также относиться к любой каше, приготовленной из различных зерен, включая перловую крупу, ячмень, овес и другие.

Считается, что гречневая крупа, богатая белком, клетчаткой и многими другими питательными веществами, происходит из Китая, но со временем стала очень популярной, в частности, в русской и восточноевропейской кухнях.

Посетите любой российский, польский или восточноевропейский продуктовый магазин, и вы наверняка найдете гречневую крупу. В этом рецепте мы рассмотрим вкусный и ароматный способ приготовления гречневой каши, а затем рассмотрим общие стороны и сочетания, которые помогут дополнить это очень питательное цельное зерно.

Состав

Сделать гречку очень просто, и для нее требуется всего несколько ингредиентов. Для самого простого рецепта вам просто понадобятся гречка, соль, перец, оливковое масло, сливочное масло и вода.

Тем не менее, вы можете придать ему больше вкуса, просто добавив пару других основных ингредиентов, в основном лук, грибы и болгарский перец. Вот ингредиенты, которые мы использовали в этом рецепте:

  • Крупа гречневая (300 грамм, примерно 1 3/4 стакана)
  • Вода кипяченая (500 мл, примерно 2.1 чашка)
  • Сливочное масло, несоленое (50 г, примерно 3 и 1/2 столовые ложки)
  • Оливковое масло (1 столовая ложка)
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 1 красный сладкий / болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 2-3 грибы
  • соль, 1/2 чайной ложки или по вкусу
  • перец, 1/2 чайной ложки

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Нарезать кубиками лук, грибы и болгарский перец. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, соль, перец и грибы и тушите около 4-5 минут.

Шаг 2. Гречку промыть несколько раз чистой холодной водой. Добавьте гречку в кастрюлю с овощами и добавьте (кипяченую) воду. Убедитесь, что он полностью покрывает гречневую крупу.

Шаг 3. Доведите все до кипения (это займет всего около 1 минуты), а затем тушите на слабом огне около 23-25 ​​минут. Обязательно проверьте, есть ли в нем вода и не горит ли дно кастрюли.

Шаг 4. Через 23-25 ​​минут выключите плиту и снимите кастрюлю с огня.Накройте его крышкой и оставьте накрытым на 10-15 минут.

Рецепт гречки: простая альтернатива (пакет для варки)

Как видите, приготовить кашу из гречки очень просто, и вы не должны бояться ее попробовать! Но, если вы никогда раньше не пробовали гречку и не уверены в сроках рецепта или соотношении гречки и воды, вы можете попробовать пакет для варки (ссылка ведет на Amazon). Просто опустите его в кастрюлю с кипящей водой, и через 15 минут он будет готов! Что может быть проще, чем это?

На изображении ниже изображена гречка, приготовленная из пакета для варки.Гречка сама по себе полезна и сытна, но ее можно подавать с разными гарнирами, соусами или как часть большого блюда.

Какую гречку использовать в нашем рецепте с овощами?

Рекомендуем покупать марки, произведенные в России, Польше или Восточной Европе. Вы можете найти такие бренды на Amazon, например, этот.

Если вы хотите купить его в местном продуктовом магазине, загляните в раздел международных продуктов, или иногда гречневая крупа может быть доступна в разделе здоровой пищи.

Предложения по сервировке гречки

С гречкой так много пар. В детстве мы часто ели его со сметаной, или с мясными котлетами, или с соусом из белых грибов или соусом из болгарского перца и томатов. А еще очень вкусно с бефстрогановым! Возможности безграничны!

Моя любимая пара к гречке — это грибной соус на сметане (на фото ниже) и мясные котлеты.

Карточка с рецептами гречневого каши

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • Гречневая крупа (300 г, примерно 1 3/4 стакана)
  • Вода кипяченая (500 мл, около 2 л.1 чашка)
  • Сливочное масло несоленое (50 г, примерно 3 и 1/2 ст. Л.)
  • Оливковое масло (1 ст. Л.)
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 1 красный сладкий / болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 2-3 гриба
  • Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу
  • Перец, 1/2 чайной ложки

Инструкции

  1. Нарезать кубиками лук, грибы и болгарский перец.
  2. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне.
  3. Добавьте в кастрюлю лук, соль, перец и грибы и тушите около 4-5 минут.
  4. Несколько раз промойте гречку в чистой холодной воде. Добавьте гречку в кастрюлю с овощами и добавьте (кипяченую) воду. Убедитесь, что он полностью покрывает гречневую крупу.
  5. Доведите все до кипения (это займет всего около 1 минуты), а затем тушите на слабом огне около 23-25 ​​минут.Обязательно проверьте, есть ли в нем вода и не горит ли дно кастрюли.
  6. Через 23-25 ​​минут выключите плиту и снимите кастрюлю с огня. Накройте его крышкой и оставьте накрытым на 10-15 минут.

Банкноты

В качестве сверхлегкой альтернативы вы можете использовать пакетик с гречневой крупой. Это будет не так вкусно, но это хороший вариант, если вам просто нужна более легкая версия!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы также можете прочитать:

Автор: Дойна — контент-писатель и стратег, родом из Кишинева, Молдова. Увлеченная интернациональной едой и путешествиями гурманов, она любит копировать аутентичные блюда на своей домашней кухне и использовать продукты, опробованные в ее путешествиях, чтобы повлиять на ее домашнюю кухню и улучшить ее.

Как приготовить гречневую кашу с грибами. Гречневая каша с луком и сушеными грибами

Шампиньоны очистить и вымыть.

Грибы нарезать пластинами (как на фото) и выложить в кастрюлю.

Грибы жарить 7-10 минут на слабом огне, периодически помешивая. Сначала из грибов выделится много жидкости, нужно дождаться полного испарения воды.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Положите морковь и лук с обжаренными грибами.

Обжарить овощи с грибами, периодически помешивая, около 5 минут.Овощи должны стать мягкими, при необходимости посолить и поперчить по вкусу.

Гречку промыть в нескольких водах (до чистой воды), слить воду.

Налейте в кастрюлю чистую воду (2 стакана воды на 1 стакан крупы), доведите до кипения, всыпьте соль (я добавляю 0,5 чайной ложки без горки на 2 стакана воды). Промытую гречку залить кипятком, довести до кипения, перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 минут (за это время гречка должна полностью приготовиться, а жидкость впитаться).

В готовую гречку положить грибы, обжаренные с луком и морковью.

Аппетитную, вкусную гречневую кашу с грибами разложить на порционных тарелках и подавать горячими. Прекрасным дополнением к этому блюду станут свежие или маринованные овощи.

Приятного аппетита!

Если вы хотите устроить себе разгрузочный день или пост уже наступил, то это блюдо станет одним из ваших любимых на вашем столе. Представляем подробный пошаговый рецепт с фото отличной гречневой каши с грибами и жареным луком.Многие любят это блюдо за универсальность; его можно приготовить как на легкий завтрак, так и на ужин.

Издавна блюда из лесных грибов были популярны у славянских народов. Любовь к ним сохранилась и по сей день. Лесные грибы помогут заменить мясо в постные дни и сделают вкусными даже привычные блюда. Гречка с грибами обладает отменными вкусовыми качествами и является полноценным вторым блюдом в обычные и постные дни.

Как приготовить гречневую кашу с грибами

По этому фото рецепту можно приготовить гречневую кашу с лесными грибами и подать к столу в разгрузочные и обычные дни.Для приготовления можно использовать как свежие грибы, так и замороженные. Быстрая заморозка в современном холодильнике позволяет сохранить грибы свежими или вареными в течение нескольких месяцев.

Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на приготовление 3-4 порций гречневой каши с грибами и луком.

  • Крупа гречневая — 350 гр .;
  • Грибы замороженные — 300 гр .;
  • Соль;
  • Репчатый лук — 250 гр .;
  • Масло подсолнечное — 100 мл.;
  • Перец.

Готовим вкусную гречневую кашу с грибами и луком

Шаг 1.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 2.
Обжарить лук до прозрачности и мягкости.

Шаг 3.

Лесные грибы нарезать кусочками. В этом случае используются молодые замороженные подберезовики.

Шаг 4.

Отправьте грибы в сковороду для лука.

Шаг 5.

Продолжайте обжаривать ингредиенты в течение 10–12 минут.

Шаг 6.

Поместите жареный лук и грибы в подходящую кастрюлю. Желательно, чтобы у него было толстое дно.

Гречку промыть.

Шаг 7.

Поместите крупу поверх грибов.

Шаг 8.

Залейте все водой.Его нужно около 700 мл. Добавить соль и перец по вкусу.

Крупы на обеденном столе часто играют роль гарнира к рагу, овощам и различным котлетам. Также они хороши в качестве самостоятельного приёма пищи. А если нет времени приготовить полноценный обед из гарнира с мясной или овощной составляющей, можно прибегнуть к упрощенному варианту. Гречневая каша с грибами и луком готовится очень быстро и в то же время довольно сытно.Она обязательно понравится не только хозяйке за скорость приготовления, но и всем членам семьи за очень насыщенный и яркий вкус.

О блюде

Гречневая каша с грибами — традиционное русское блюдо, которое готовили в глиняном горшочке в духовке. Сегодня этот рецепт полностью адаптирован для современной кухни, такую ​​гречку можно приготовить в глубокой сковороде или казане. При этом получается не менее вкусно и сытно.

Свежие грибы удачно сочетаются с гречкой, но их можно заменить другими видами грибов, можно использовать консервированные или сушеные.Также при желании можно добавить в рецепт морковь и чеснок. В этом рецепте гречневая каша с грибами и луком не нуждается в дополнительных ингредиентах, само блюдо получается очень вкусным и сытным.

Часто многие хозяйки усложняют процесс приготовления этого блюда, потому что предварительно отваривают крупу, а затем смешивают ее уже в готовом виде с другими ингредиентами. Да, эта каша тоже вкусная, но менее насыщенная грибным вкусом. Этот рецепт предлагает упрощенную версию.Чтобы сварить гречневую кашу с грибами и луком, необходимо сначала обжарить лук с грибами, затем добавить к ним гречку и залить горячей водой … В этом случае крупа придет в готовность вместе с другими ингредиентами, при этом полностью пропитавшись и пропитанный их соком.

Вкусная рассыпчатая гречка с грибами, приготовленная по рецепту ниже, может стать вашим любимым блюдом на ужин или в качестве основного блюда на обед.

Часто из простых продуктов можно сделать настоящие кулинарные шедевры… Гречка с грибами и луком — одно из таких царских блюд. Серые будни станут праздничными, если добавить в них немного творчества. Предложенные рецепты помогут хозяйке быстро накормить семью аппетитным гарниром. А довольные улыбки родных станут высшей похвалой для маминой кухни.

Технология приготовления рассыпной гречки

Приготовление обеда начинается с того, что крупу несколько раз промывают под проточной водой. Затем 2 стакана гречки заливают 2.5 ст. холодная, но кипяченая жидкость. После закипания в кашу добавляют соль по вкусу. Гречка с грибами и луком получится вкусной, если дать настояться в кипятке. Поэтому крупу отваривают до загустения, выключают, накрывают крышкой и на 1-2 часа укутывают полотенцем. В остальных случаях технология приготовления гречневой каши имеет некоторые отличия.

Заливают водой, после чего:

  • доводят до кипения;
  • пена сборная;
  • выключить огонь;
  • снимаем крышку;
  • томятся 20-25 минут.пока жидкость не выкипит.

При этом перемешивать содержимое не рекомендуется, иначе крупа обязательно пригорит. Тем временем хозяйка жарит грибы с луком. Несколько хитростей предстоящего процесса помогут заботливой маме добиться отличного результата.

В мультиварке, кроме прочего, готовят и гречку. На 250 г крупы добавить 3 стакана воды, посолить по вкусу и установить режим «Тушение». Чтобы добавить специи в блюдо, положите в него лавровый лист и перец.

Аппетитная гречка с грибами и луком

Жареный лук делает кашу еще ароматнее и придает ей особые нотки сладости. Поэтому сочных корнеплодов много не бывает. Обычно в рецепте такой порции гречки с луком указывается 2-3 луковицы.

Их можно очистить и нарезать тонкими ломтиками с помощью одного из следующих вариантов:

  • колец;
  • ломтиков;
  • перьев;
  • полуколец;
  • кубов.

Сушеный придаст луку насыщенный аромат и сделает вкус более выраженным. В европейских кухнях в него также добавляют немного соевого соуса.

Способ стрижки во многом зависит от предпочтений семьи. Чем крупнее кусочки овоща, тем изысканнее станет его вкус. Затем в сотейнике или сковороде растопить 70 г сливочного масла и выгрузить измельченный лук. Обжаривается до румяной корочки … Параллельно с этим занимаются грибами.

Вкус гречки будет отличаться в зависимости от сопутствующих ингредиентов:

  • шампиньонов;
  • опята;
  • вешенка;

Лесные грибы предварительно отварены (варить всего 10 минут), нарезаны относительно крупными кусочками. К ним добавляют соль, лук и лавровый лист. Бульон обычно используется для приготовления каши.

На отдельной сковороде обжариваются нарезанные грибы.После испарения жидкости ингредиенты смешивают и обжаривают до получения желаемой консистенции. Затем гарнир смешивают с луком и грибами, солят, поперчивают.

При подаче гречка поливается кетчупом и чесночным соусом, а также украшается зеленью:

Зеленый лук послужит оригинальным украшением любой каши. Перья нарезаются кольцами, чтобы их пикантный аромат гармонично сочетался с овощами и гречкой.

Каша с грибами и луком отправляется в духовку разогретую до 120˚C, но духовку выключают всего на 60 минут.Такая термическая обработка позволит крупу прийти в готовность.

Сочная гречка с грибами и морковью

Овощи делают кашу необычайно сочной и одновременно полезной. Для этого варианта приготовления лучше всего подходит сладкая морковь … Как уже было сказано ранее, таких продуктов никогда не бывает в дефиците. Поэтому многие повара берут 2-3 плода среднего размера и чистят их.

Корнеплоды измельчают несколькими способами:

  • на крупной терке;
  • соломинок;
  • кубов.

Технология приготовления гречки с грибами, луком и морковью отличается всего одним этапом. На этапе жарки к нему добавляют лук, а также чеснок. Далее блюдо готовится по уже знакомой схеме: добавляются грибы, а затем крупы. Обязательно положите в него лавровый лист, зелень и другие приправы. Иногда используют томатную пасту (1,5 ст. Л.) И красный перец (до 100 г). Такое сочетание вкусов придаст каше пикантной пикантности.

Гречку с этими ингредиентами часто готовят в отдельных горшочках.

Налить на дно 2 ч. сливочного масла залить промытой крупой (100 г), выгрузить корнеплоды и грибы, а затем приправить специями. В конце массу заливают кипятком и отправляют в горячую духовку (180˚С) на 1 час.

Когда дело касается гречки с морковью и луком, повара часто используют диетический рецепт приготовления каши. Измельченные корнеплоды и шампиньоны (150 г) выгружаем в кастрюлю с водой (300 мл).

  • влить 30 г подсолнечного масла;
  • крышка с крышкой;
  • довести до кипения;
  • варить на медленном огне до 7 минут, периодически помешивая;
  • сделать 1 стакан крупы;
  • тушить на медленном огне до готовности.

Такая полезная и сытная каша станет отличным гарниром к птице, рыбе или мясу. К тому же его обычно используют как самостоятельное блюдо. Аппетитная гречка с грибами и луком настолько вкусна, что по праву станет фирменным блюдом хозяйки. При этом на приготовление шедевра у мамы уйдет меньше часа.

Видео рецепт приготовления гречки с грибным ассорти

Гречка с грибами в мультиварке.Гречневая каша с лесными грибами в мультиварке

Сегодня мы поговорим о вкусном и нежирном блюде, которое легко приготовить в мультиварке. Будем варить гречку с грибами. Простая «пустая» гречневая каша нравится далеко не всем, а гречка с грибами получается действительно вкусной и питательной. Гречка сама по себе — невероятно полезный продукт, недаром ее называют «королевой злаков» и с давних пор ценят.Хорошо сочетается с грибами, будь то шампиньоны или лесные ароматные грибы. Технология приготовления гречки с грибами и грибами будет немного отличаться, но в обоих случаях блюдо получится вкусным.

Состав:

  • гречка — 1 стакан.
  • грибов — 300-400 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • масло растительное — 2-3 ст.л.
  • вода — 2 стакана.
  • соль, перец, лавровый лист или другие специи — по вкусу.
  • масло сливочное — 40 гр. (по желанию).

Как приготовить гречку с грибами в мультиварке:

Первый шаг — очистить и отварить свежие лесные грибы. Для приготовления гречки с грибами можно использовать подберезовики, осины, подберезовики и другие сорта благородных грибов. При приготовлении грибов нужно соблюдать определенные правила. Как известно, грибы впитывают вредные вещества из воздуха, а потому этот продукт нужно долго предварительно готовить. При варке лесных грибов необходимо не менее двух раз менять воду.Большинству сортов грибов требуется всего 1 час варки, но чтобы точно определить, сварились ли грибы, воспользуйтесь таким советом: поднимите сковороду с грибами вверх, и если грибы «уйдут» на дно, они точно готовы.

Другое дело, если вы собираетесь варить гречку с грибами. Процесс приготовления такого блюда займет значительно меньше времени, ведь шампиньоны не нуждаются в предварительном кипячении.

Итак, отварные грибы или свежие шампиньоны нужно нарезать небольшими кусочками.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло и запустите программу «жарка» или «выпечка». Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Выложите овощи в миску и, помешивая пластиковой или деревянной лопаткой, обжарьте их пару минут.

Затем добавьте в миску подготовленные грибы. Готовим, не меняя режима, около 15 минут.

Гречку нужно промыть и рассортировать. Выложите крупу в миску, залейте водой и добавьте специи.

Кстати, если вы хотите сделать блюдо более питательным, можете легко заменить воду горячим куриным бульоном. Будет очень вкусно!

Измените режим работы мультиварки на «Гречка», «Плов» или «Рис» (название режима может отличаться в зависимости от модели вашей мультиварки) и приготовьте блюдо до сигнала агрегата.

После звукового сигнала крышку мультиварки можно открыть. Если вы готовили блюдо на воде, а не в курином бульоне, сейчас самое время добавить в миску кусочек сливочного масла.Перемешайте и дождитесь, пока масло растает. Ароматная гречневая каша с грибами в мультиварке готова! Блюдо можно разложить по тарелкам и подавать в горячем виде. При желании украсить зеленью и в качестве дополнения прекрасно подойдет.

Приятного аппетита !!!

Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

С уважением, Наталья

Предлагаю приготовить в мультиварке вкусную гречку с грибами. Каша рассыпчатая, с насыщенным грибным вкусом и очень ароматная.Это блюдо отлично разнообразит меню. Попытайся!

Ингредиенты

Для приготовления гречки с шампиньонами в мультиварке вам понадобится:

моркови — 1 шт .;

масло растительное — 3 ст. л .;

лук репчатый — 1 шт .;

свежих шампиньона — 200 г;

горячая вода — 250 мл;

масло сливочное — 20 г;

гречка — 1 стакан;

соль, специи — по вкусу.

Этапы приготовления

Налейте в чашу мультиварки растительное масло и установите программу «Жарка» на 20 минут.Через 5 минут после запуска программы положить в миску морковь и лук, жарить 10 минут, периодически помешивая.

Грибы нарезать на 6-8 частей.

К луку и моркови в чашу мультиварки положить грибы и, помешивая, обжарить оставшиеся 5 минут.

Рядом с грибами, луком и морковью добавить гречку, соль, специи по вкусу, горячую воду и кусочек масла, закрыть мультиварку крышкой.

Установите программу каши или мультиварки «Гречиха» на 45 минут.Приготовленная гречневая каша с грибами.

Вкусная рассыпчатая ароматная гречка с шампиньонами, приготовленная в мультиварке, подается с овощами или солеными огурцами.

Приятного аппетита!

Гречка — идеальная крупа для приготовления постных блюд. Богатый многими полезными и необходимыми для человека веществами, он имеет прекрасный вкус и хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и овощами. Популярный дуэт ингредиентов — гречка с грибами. Столь вкусное и вполне самодостаточное блюдо можно немного дополнить и разнообразить сладким луком, мясным фаршем, зеленью или чем-то еще.Рассмотрим несколько примеров, как приготовить гречку с грибами в мультиварке.

Постные блюда, если они правильно и интересно приготовлены, получаются вкусными, оригинальными, питательными и даже красивыми с эстетической точки зрения. Будем готовить в мультиварке гречку с грибами, в которую кладем:

  • гречка — 1,5 стакана;
  • шампиньонов — 200 г;
  • перец сладкий — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • кукуруза консервированная — ½ стакана;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло растительное — 50 г;
  • лук зеленый нарезанный — 2 ст. л .;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовить нежирную гречку с грибами, перцем и кукурузой в мультиварке:

  1. Возьмите большую луковицу и морковь среднего размера, почистите их, нарежьте мелкими кубиками.
  2. Находим среди программ мультиварки режим «Жарка», на дно чаши наливаем растительное масло.
  3. Выложить овощи, не закрывая крышку, обжарить.Сделав лук с морковью мягким и сладким, можно добавить к ним шампиньоны и перец. И стручок перца, и грибы нам тоже нужно нарезать кубиками.
  4. Выложить ингредиенты в миску, замариновать, после чего положить сок. Тушите овощи в собственном соку 10 минут. На этом этапе мы можем выбрать программу «Тушение».
  5. В свободное время гречку промываем. Через 10 минут можно добавить к овощам и залить кипятком. На 1,5 стакана гречки потребуется примерно 3-4 стакана кипятка.Кашу сразу посолили и поперчили.
  6. Гречку с грибами тушить в мультиварке около 40 минут, следить за количеством воды. Круп должен набухнуть и полностью впитать кипяток. Затем можно добавить кукурузу и зеленый лук. Смешать их с кашей, дать постоять еще 10 минут.

Гречка с сушеными грибами и яйцом в мультиварке

Если в рецепте используются сушеные грибы, их сначала замачивают в воде. В отличие от шампиньонов сушеные лесные грибы пахнут сильнее и своим выразительным ароматом пропитывают все блюдо.Они прекрасно сочетаются с гречкой, поэтому приготовим простую и вкусную кашу в мультиварке, используя:

  • гречка — 2 стакана;
  • сушеных грибов — 50 г;
  • репчатый лук — 3 шт .;
  • куриных яиц — 3 шт .;
  • масло подсолнечное — 4 ст. л .;
  • соль, перец черный.

Приготовить гречку с сушеными белыми грибами в мультиварке:

  1. Грибы перед приготовлением следует замочить, для чего заливаем их прохладной водой и отставляем на 2 часа.Чтобы они были еще мягче, через 2 часа кипятим в чистой воде 10 минут. В таком виде их можно нарезать, так что грибы нашинковать соломкой, а заодно нарезать кубиками 3 луковицы.
  2. Выбираем программу «Жарка», наливаем масло в емкость прибора и сначала обжариваем в ней только лук. Примерно через 10 минут он достигнет нужного нам состояния, после чего на лук можно класть грибы. Жарим их минут 10.
  3. Гречка, вылейте в миску.Залейте нашу кашу 0,5 л кипяченой воды, а вместо этого можно взять грибной или мясной бульон — будет еще вкуснее.
  4. Добавьте соль, перец и, возможно, другие приправы. Ставим программу «Тушение» или «Варка» и варим гречку с грибами в мультиварке 20-30 минут.
  5. Когда вода в каше исчезнет, ​​делаем в гречке дырочки ложкой и вбиваем куриные яйца. Затем ищем вариант «Выпечка» и запекаем гречку еще минут 20-30 до готовности яиц.Затем вы можете достать их и разрезать на кусочки или просто разложить по тарелкам.

Гречка с грибами и куриной грудкой в ​​мультиварке

Мясо гречневой каши точно не испортит. Диетическая курица в таком блюде не будет лишней, при всей своей пищевой ценности белое мясо птицы вряд ли добавит калорийности каше, зато подарит лучший вкус. Для гречки с грибами и куриной грудкой в ​​мультиварке вам понадобится:

  • гречка — 1 стакан;
  • шампиньонов — 150 г;
  • куриная грудка — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • нарезанных свежих листьев орегано — 1 ст. л .;
  • масло подсолнечное — 50 г;
  • перец черный и соль.

Приготовить гречку с грибами, курицей и орегано в мультиварке:

  1. Куриную грудку превратить в филе, удалив кожу и косточку. Затем это филе нарезаем кубиками. Помоем крупу, нарежем лук и душицу, грибы нарежем пластинами.
  2. Обжариваем продукты в мультиварке в такой последовательности: сначала на раскаленном масле пассируем лук минут 10, затем добавляем к нему грибы, которые столько же времени варим.Затем положить курицу, посолить и поперчить, еще раз обжарить 10 минут.
  3. Пора добавить в блюдо крупу. Вылейте и разровняйте, всыпьте еще немного соли. Залить кашу кипятком из расчета 1: 3.
  4. Выберите режим «тушение» и варите гречку с грибами и курицей в мультиварке 40-50 минут.
  5. Свежие листья душицы положить в конец, смешать с кашей.

Гречка с грибами в сливках в мультиварке

Гречку и грибы можно готовить вместе, но если разделить два компонента и приготовить из грибов отдельный соус, то получится вкусно и эстетично.Грибы в этом случае у нас будут лисички. Они станут основой нежного сливочного соуса. Для рецепта мы будем использовать следующие продукты:

  • гречка — 1 стакан;
  • свежих лисичек — 400 г;
  • репчатый лук крупный — 1 шт .;
  • мука — 2 ст. л .;
  • бульонных кубиков грибного вкуса — 2 шт .;
  • Крем
  • — 2 стакана;
  • масло подсолнечное — 3 ст. л .;
  • петрушка свежая — 0,5 пучка;
  • соль и черный перец.

Теперь приготовьте гречку с грибами в мультиварке, выполнив следующие действия:

  1. Промытый гречневый бульон в мультиварке в программе варки круп или в стандартном режиме «Варка». Воду берите из расчета 1: 3, обязательно кашу солите. Когда он будет готов, опорожните миску, вымойте ее и просушите.
  2. Нарежьте лисички и лук. На раскаленном масле обжарить лук до мягкости и сладости. Потом вместе с ним готовим и лисички.Пока они жарятся, развести 2 ст. Л. Холодных сливок. мука.
  3. Открыть бульонные кубики, добавить в миску к грибам. Солевой соус дополнительно, скорее всего, не понадобится, но можно добавить в него черный перец.
  4. Влить в емкость с лисичками крем с мукой, начать перемешивать лопаткой и подождать, пока соус загустеет. Затем приправьте его мелко нарезанной петрушкой.
  5. Лисички в сливках, подаются с гречкой на одной тарелке.

Гречка с грибами, помидорами и говяжьим фаршем в мультиварке

Для сытного обеда такая каша подходит как нельзя лучше.Этот рецепт гречки с грибами в мультиварке предполагает использование следующих компонентов:

  • гречка — 300 г;
  • шампиньонов — 200 г;
  • говядина — 200 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • яиц — 1 шт .;
  • масло подсолнечное — 3 ст. л .;
  • лампочки — 1 шт .;
  • томатная паста — 1 ст. л .;
  • сметана — 200 г;
  • петрушка или укроп измельченная — 2 ст. л .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль.

Эта гречка с мясом и грибами в мультиварке делается так:

  1. Зерна гречки засыпать в мультиварке, залить 750 мл воды, посолить и варить в режиме варки до готовности.
  2. Затем перекладываем кашу в миску, а в чистой мультиварке разогреваем подсолнечное масло. Кусок сливочного масла положить так же. В нем обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанные кубиками шампиньоны.
  3. Через 15 минут в посуду выложите измельченную в фарш говядину.Тушить еще 15-20 минут, добавив соли и немного воды.
  4. В начинку положить томатную пасту, чеснок, зелень. Снова тушить, но недолго, минут 5.
  5. Теперь вернем гречневую кашу в мультиварку и смешаем с мясом и грибами. Яйцо со сметаной переворачиваем в кастрюлю, наливаем гречку с грибами в мультиварке, ставим программу «Выпечка».
  6. Готовка блюдо за полчаса.

Гречка с грибами и куриным сердцем в мультиварке

  1. Куриное сердце разрезать пополам, бросить в мультиварку, залить растительным маслом и посолить.Включаем режим «Жарить», в котором готовим их минут 20.
  2. Вешенки тщательно вымыть и нарезать соломкой. Добавьте лук и добавьте в сердечки вместе с грибами. Тушить еще 15 минут.
  3. В миску насыпать гречку ровным слоем, всыпать соленую кашу, залить 3 стаканами кипятка. В режиме «Тушение» варить гречку с грибами и куриными сердечками в мультиварке до готовности крупы.
  4. Добавьте нарезанный укроп, и блюдо можно подавать.

Гречка с грибами в мультиварке. Видео

О пользе гречки знают практически все, но не всем нравится эта каша в чистом виде. Приготовленный с грибами, он приобретает неповторимый вкус, превращаясь в блюдо, от которого сложно отказаться. Гречневая каша с грибами в мультиварке готовится проще, чем в кастрюле, но получается даже вкуснее, как будто приготовленная в русской духовке.

Функции приготовления

Варить гречку вкусно и рассыпчато, с грибами или нет, получается не все.Задача усложняется, если речь идет о приготовлении каши с грибами. Однако кулинарный процесс окажется по плечу даже неопытной хозяйке, если она внимательно изучит особенности технологии.

  • Гречка бывает разного качества, в ней могут быть камешки и пыль, вкрапления других злаков. Поэтому перед приготовлением каши гречку необходимо перебрать и промыть. Если этого не сделать, блюдо может оказаться далеко не полезным, а попавшиеся камешки заставят тарелку уравнять очень голодного человека.
  • Грибы для варки подходят любые, но они требуют предварительной подготовки. Как приготовить грибы, зависит от их вида. Достаточно вымыть и отварить грибы в подсоленной воде 20–30 минут. Некоторые грибы перед варкой также следует замочить в подсоленной или подкисленной воде, регулярно заменяя ее свежей. Но шампиньоны даже не нужно варить, их достаточно вымыть и нарезать.
  • Испорченные грибы (червивые, заросшие) недопустимы для приготовления любых блюд.
  • Блюдо будет вкуснее, если соблюдать правильную последовательность закладок продуктов.
  • После завершения основной программы мультиварку нужно оставить на 20 минут в режиме нагрева. Благодаря этому гречка станет рассыпчатой ​​и аппетитной.

В остальном приготовление гречневой каши с грибами будет зависеть от рецепта и модели мультиварки.

Каша гречневая с лесными грибами в мультиварке

  • гречка — 0,2 кг;
  • свежих лесных грибов — 0,3–0,4 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • масло растительное — 50 мл;
  • вода — 0.5 л;
  • масло сливочное — 50 г;
  • соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Готовые грибы варить до готовности, то есть до тех пор, пока они не опустятся на дно; смывать.
  • Лук нарезать мелкими кубиками.
  • Морковь натереть на терке с дырочками.
  • Гречку перебрать, промыть.
  • В чашу мультиварки налить масло. Выложите в него лук и морковь.
  • Жарить в режиме «Жарка» (или «Выпечка», если в вашей мультиварке нет программы жарки) 5 минут с открытой крышкой.
  • Грибы и обжарить их по той же программе 15 минут.
  • Гречку засыпать, посолить, поперчить, залить водой.
  • Закройте крышку мультиварки и выберите программу «Гречка», если она доступна. Также подойдут программы «Рис», «Плов» и подобные. Установите таймер на 30 минут.
  • После звукового сигнала откройте крышку, поместите масло, перемешайте и снова закройте крышку. Установите режим нагрева на 15 минут.

Вместо воды можно использовать куриный бульон, масло в этом случае не добавляется.Необязательно ставить его в том случае, если блюдо готовится на посту.

Каша гречневая с грибами в мультиварке

  • гречка — 0,2 кг;
  • шампиньонов — 0,3 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • овощной бульон — 0,75 л;
  • шпинат свежий — 50 г;
  • сыр пармезан — 100 г;
  • масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

  • Шампиньоны вымыть, нарезать пластинами.
  • Вымойте и нарежьте шпинат.
  • Натереть сыр.
  • Измельчите чеснок в специальном прессе.
  • Возьмите гречку и хорошо промойте.
  • Выложить грибы в чашу мультиварки, добавить сливочное масло и обжарить в режиме «Выпечка» (или «Жарка», если есть) 10 минут. Не закрывайте крышку.
  • Добавьте чеснок и жарьте еще 5 минут.
  • Положить гречку, обжарить 5 минут, затем влить стакан бульона, закрыть крышкой и установить на полчаса режим «Каша», «Рис» или другой аналогичный.
  • Через 10 минут добавить еще стакан бульона, перемешать.
  • Еще через 10 минут повторите те же действия.
  • После завершения программы добавить в кашу шпинат, перемешать. Оставить томиться под крышкой в ​​режиме нагрева на 20 минут.
  • Разложить по тарелкам, посыпать каждую порцию небольшим количеством тертого сыра.

Это необычный рецепт, но для некоторых он стал любимым. Так что попробовать стоит.

Каша гречневая с грибами и мясом

  • гречка — 0.2 кг;
  • грибов — 0,5 кг;
  • масло растительное — 50 мл;
  • говядина — 1 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • морковь — 0,2 кг;
  • бульон — 0,5 л.

Способ приготовления:

  • Говядину отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.
  • Бульон штамм.
  • Очистить и нарезать морковь и лук.
  • Подготовить грибы, нарезать.
  • Жарить в мультиварке в режиме запекания мясо, предварительно залив масло в чашу мультиварки.
  • Добавьте грибы и таким же образом обжарьте их с мясом, пока не испарится лишняя жидкость.
  • Добавить нарезанные овощи, уложить гречку, залить бульоном.
  • Включите режим «Каша» или другой наиболее подходящий («Гречка», «Рис», «Плов»). Установите таймер на полчаса.
  • После звукового сигнала оставьте посуду в режиме нагрева еще на 20 минут.

Подавать хорошо перемешанным. По этому рецепту гречка с грибами сытна и понравится тем, кто любит не только грибы, но и мясо.

Гречневая каша с грибами — одно из самых популярных блюд. Традиционно его готовят в горшочке, но в наши дни его успешно заменяют мультиваркой.

Шаг 1: приготовьте гречку.
Прежде всего, столешницу накрывают листом пекарской или пергаментной бумаги, насыпая на него гречку и отделяя крупу от любого мусора, например, шелухи, камешков или чего-то еще. После этого крупинки откидываем на дуршлаг, тщательно промываем, пока не пойдет легкая струя воды, и оставляем в раковине до использования.
Шаг 2: подготовьте лук, грибы и другие ингредиенты.

Затем налейте очищенную воду в чайник и поставьте на средний огонь, дайте закипеть. Мы не теряем ни минуты, используя кухонный нож, снимаем кожуру лука, удаляем каждый корень с корней и тщательно промываем эти продукты под проточной водой. Вытрите их бумажными кухонными полотенцами, по очереди переходите к разделочной доске и продолжайте готовить. Лук нашинковываем соломкой, полукольцами, четвертинками или кубиками толщиной 1 сантиметр.Измельчите шампиньоны швами одинакового размера, нарежьте оставшуюся пищу, необходимую для приготовления блюда, и переходите к следующему шагу.
Шаг 3: Готовим гречку с грибами в мультиварке.

Вставьте заглушку мультиварки в розетку, установите в нее тефлоновую чашу и налейте немного растительного масла. Выбираем режим Выпечка 20 минут и нажимаем «Старт» . Примерно через 60 секунд В подогретый жир кладем лук и грибы. Обжарить их почти до полной готовности, периодически помешивая деревянной, а лучше силиконовой кухонной лопаткой.Сначала за 10–11 минут они тушатся в собственном соку, но затем начинают подрумяниваться.

По окончании программы добавляем в мультиварку успевшую просохнуть гречку, заливаем всю кипяток из чайника, приправляем солью, черным перцем и лавровым листом и накрываем мультиварку плотным -пригоночная крышка. Выводим на табло новую программу «Гречка», «Каша» или «Крупа», снова нажимаем «Старт» и переходим к другим важным делам, а чудо-техника с задачей справляется.

При повторном выключении кухонного прибора, уведомив об этом соответствующим звуковым сигналом, очень осторожно приподнимаем крышку, выпускаем пар и размешиваем готовое блюдо до однородной консистенции. После этого раскладываем гречку с грибами порциями по тарелкам, на стол ставим ароматную еду и зовем семью кушать!

Шаг 4: подавать гречку с грибами в мультиварке.

Гречка с грибами в мультиварке подается в горячем виде как полноценное второе вегетарианское или постное блюдо или как гарнир к блюдам из мяса, птицы, рыбы и дичи.Подавать эту кашу порционно на тарелках, по желанию посыпав свежей нарезанной зеленью укропа или петрушки, ну а овощные салаты, соленья и соленья могут освежить этот кулинарный шедевр. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Чтобы каша была ароматнее, ее можно варить на мясном или овощном бульоне, а бывает, что в горячую воду кладут сметану, сливки или томатную пасту;

Очень часто вместе с грибами и луком тушат смесью замороженных овощей, а также свежего сладкого перца, нарезанного мелкими кубиками, и моркови, нарезанной на средней или крупной терке;

Блюдо получится нежнее, если его приготовить на сливочных жирах;

Блюдо приготовлено в мультиварке торговой марки «Панасоник» СР ТМх28, том 4.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *