Супы как в детском саду рецепт с фото: Рецепт супа из овощей как в детском саду

Самый вкусный на свете гороховый супчик: рецепт с фото

Если вы решили сварить самый вкусный на свете гороховый супчик, то воспользуйтесь предельно простым рецептом, как в детском саду. Получится просто супер! Такая похлебка отличается не только нежным, многогранным, насыщенным вкусом, который нельзя с чем-то перепутать. Этот вариант первого блюда, ко всему прочему, получается наваристым и сытным. А чего стоит аромат этого варева! Тут не нужны никакие дополнительные ароматизаторы. Супчик и без того получается отменным. Так что вся семья от мала до велика точно на обед не останется голодной. Довольны будут все!

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного и наваристого горохового супчика по рецепту, как в детском саду, потребуется использовать следующий совсем незамысловатый набор продуктов:

• небольшая луковица – 1 головка;
• горох – 1 ст.;
• картофель – 3 шт.;
• свиные ребрышки – 400 г;
• маленькая морковь – 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец молотый – ½ ч. л.;
• растительное масло – для жарки.

На заметку! Указанное количество продуктов идет на объем 2 литра воды. При этом горох замеряется стаканом на 200 г. Пусть он будет чуть-чуть неполным.

Как сварить самый вкусный на свете гороховый супчик, как в детском саду

Многие хозяюшки часто отказываются от удовольствия накормить всю семью густым и сытным гороховым супчиком, считая, что это приводит только к неоправданно длительной возне на кухне. На самом деле лишних хлопот реально избежать. Главное – взять за основу предложенный пошаговый рецепт с фото.

1. Итак, варим самый вкусный на свете гороховый супчик, как в детском саду. Сперва перебрать горох. Несколько раз промыть его – вода должна стать прозрачной. Порезать ребрышки на порционные кусочки.

2. Переложить горох в кастрюлю. Залить его водой так, чтобы жидкость закрывала продукт примерно на 1-2 пальца. Отправить на средний огонь.

3. Тем временем очистить морковь. Крупно натереть овощ.

4. Очистить лук. Нашинковать произвольно.

5. Сделать овощную зажарку. Влить на сковороду растительное масло. Дождаться его разогревания. Отправить в сковородку лук с морковкой. Обжарить до мягкости.

6. Прошло около 10 минут. Вернуться к гороху. Он должен разбухнуть. Долить к нему холодной воды, чтобы ее уровень был чуть выше самого продукта.

7. Выложить в кастрюлю с горохом кусочки мяса. Посолить супчик. Долить воды так, чтобы она закрыла все продукты. Варить до готовности мяса.

На заметку! Когда в процессе варки мяса на поверхности бульона будет образовываться пенка, ее в обязательном порядке нужно снимать.

8. Тем временем очистить и промыть в воде картофель. Порезать клубни небольшими кубиками. Отправить овощную нарезку в суп. Добавить лавровые листы. Всыпать молотого перчика. Проверить суп на вкус. Если потребуется, всыпать еще немного соли. Варить минут 10-15.

Вот и готов наш аппетитный, наваристый, очень душистый и самый вкусный на свете гороховый супчик, как в детском саду! Перед подачей такого первого блюда к столу рекомендуется присыпать его измельченной свежей зеленью укропа или петрушки.

Суп с фрикадельками как в детском саду

Суп картофельный с фрикадельками как в детском саду » Блог непутевой домохозяйки

Картофель — 500 г
Морковь — 60 г
Лук репчатый — 30 г для супа.
Бульон — 900 г
Масло сливочное — 15 г
Говядина — 250 г
Лук репчатый — 20 г для фрикаделек.
Яйцо куриное — 0.5 шт.
Вода — 20 г
Соль — по вкусу

Технологическая карта № 39. Наименование продуктов и их масса.

Технология приготовления и требования к качеству.

Для начала надо приготовить овощи. Во-первых, морковь. Ее надо очистить и порезать некрупным кубиком (получится скорее треугольниками). Далее морковь надо припустить со сливочным маслом. Для этого берем небольшую кастрюлю, ставим на небольшой огонь, добавляем туда половину (примерно грамм 7) сливочного масла, пару-тройку столовых ложек воды и готовим ее буквально минуту-другую. Поскольку она у нас еще будет варится в супе, то полной готовности нам не надо.

Лук нам нужно бланшировать и далее пассерование. Бланшировка — это просто обдать овощ, например, кипятком или паром. Но при этом, если берем кипяток (а это удобнее всего), то дуршлаг нам не помощник, поскольку надо, чтобы лук полежал в этом самом кипятке примерно минуту. Это делается для того, чтобы убрать его резкий запах и горечь.

Лук порезать мелким кубиком, залить кипятком на минуту. После воду слить.

Нагреваем сковороду, добавляем оставшееся сливочное масло и лук. Пассеруем на небольшом огне около минуты. Он просто должен стать прозрачным, а не зажариться.

Картофель очистить и порезать некрупным кубиком.

У меня был куриный бульон, который я сварила с вечера. Посему использовала пол литра бульона и 0,4 литра воды. Если будете использовать только воду, то вы должны понимать, что вкус супа окажется более простым, чем с бульоном.

Поставить кастрюлю с бульоном (водой) на огонь, закинуть картофель, довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и оставить в покое на пять минут. Посолить по вкусу. Далее добавить лук с морковью и варить еще пять минут.

Тем временем сделаем мясные фрикадельки. Мясо прокручивается два раза через мясорубку, для большей нежности. Лук режем мелким кубиком и бланшируем. Добавляем к фаршу сцеженный лук, половину яйца (взбить слегка вилкой в кружке и вылить половину). У меня было маленькое домашнее яйцо, весом всего лишь в 30 грамм, так что я позволила добавить себе целое. Далее добавляем соль, воду и хорошенько перемешиваем фарш.

Если вы видите, что фарш чуть жиже, чем вам хотелось бы, отбейте его. Просто собирайте рукой и кидайте обратно в миску раз 20-30. После этой нехитрой процедуры фарш станет чуть плотнее и эластичнее.

Поскольку мы говорим о супе для маленьких деток, то и размер фрикаделек должен быть соответствующим — около 10 грамм, это примерно чуть меньше, чем размер грецкого ореха. Но вы можете сделать их большего размера и после попросту разломать вилкой прямо в тарелке. Исключительно экономия времени, поскольку маленькие фрикадельки его занимают. Лепить влажными руками.

Далее, по технологии, их (фрикадельки) надо отварить отдельно от супа в малом количестве воды. По всей видимости это делается для того, чтобы каждому ребенку выделить их в равном количестве. В тарелку выкладывают три-четыре фрикадельки и заливают супом.

Мы же прямиком закинем их в суп. После фрикаделек увеличить огонь, довести суп до повторного кипения, закрыть крышкой и варить на малом огне еще минут пять. Если вы сделали фрикадельки чуть большего размера, то минут 7-10.

Проверьте суп на соль. Если очень хочется — самое время подсолить.

Если вы вашему ребенку ввели в рацион сметану, то можете подать с ней и, например, измельченной зеленью петрушки или укропа. А если вы наливаете себе или мужу, то вполне его еще и поперчить.

Когда мои дети были еще совсем маленькие, то, например, старший сын очень любил этакие супы-пюре. Абсолютно ленился жевать. Да и маленьким деткам около года, в рацион которых вы ввели уже почти все овощи и мясо (в этом случае говядину лучше заменить на телятину), можно этот самый суп пробить в блендере. Кстати, я с удовольствием его съела именно в таком виде, вспоминая, как я всё доедала за своими маленькими детьми… Ностальгия

Ну, вот и всё. Скажу еще только, что можно немного упростить телодвижения. Например, морковь не припускать, а сразу добавить ее в пассеровку к луку, бланшировку которого тоже, кстати, можно пропустить. Ну и когда делаете фрикадельки, то просто перекрутите лук с фаршем (опять же пропустив бланшировку). Это в том случае, если вам никак не мешает вкус и запах лука, который по любому разойдется при термической обработке.

Всё. Приятного вам и вашим деткам аппетита!

sannitta.ru

Любимые с детства: 10 супов с фрикадельками

Суп с фрикадельками можно сварить менее, чем за полчаса. А добавить в такой суп можно все, что душе угодно, создавая таким образом огромное количество новых супчиков. Горох, фасоль, кислая капуста, томаты, вермишель, сыр, яйцо или болгарский перец — все это отлично сочетается с фрикадельками, которые также можно создавать из разных видов мяса, птицы или рыбы! 

Предлагаем десять простых рецептов супов с фрикадельками, в том числе — на скорую руку, которые отлично вас насытят, согреют и на десяток минут вернут в детство. Кстати, чтобы сократить время приготовления базовых блюд — фарша или фрикаделек, бульона — приготовьте их заранее и храните в морозилке или холодильнике. Овощи лучше заморозить в сезон или купить пачку замороженных и держать под рукой в морозилке, это очень удобно, дешево, к тому же, позволит сэкономить время.

Итак, просто кликните по ссылке-названию и вы увидите подробный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Этот суп с фрикадельками, фасолью и овощами — очень густой, ароматный, наваристый и сытный. Используем консервированную фасоль, лангвини и помидоры в собственном соку, а фрикадельки сделаем из свиного фарша. В рецепте указан готовый бульон, но если среди ваших запасов такого не оказалось, используйте воду и бульонные кубики.

Суп для тех, кто спешит или просто ограничен во времени. Никакой зажарки, лепки фрикаделек, а овощи и вовсе можно взять порезанные и замороженные в пачке. Мясной фарш мы будем набирать ложкой и бросать в кипящий бульон, затем добавим овощи и лапшу, проварим и — вуаля! Не понадобится и получаса! Сдобрим зеленью — и на стол. 

Этот суп отличается нежным сливочным вкусом, причем сыр вы можете как оставить кусочками, так и расплавить, немного проварив. Количество сыра добавляйте на свой вкус, предлагаем отдать предпочтение сортам без добавок. Помимо мясных фрикаделек, плавленного сыра и овощей, мы будем использовать гречневую крупу. Получится просто восхитительно! 

Суп с куриными фрикадельками — простой, вкусный, быстрый в приготовлении, к тому же, подходит для детского и диетического питания. Сварить такой суп можно как на плите, так и в мультиварке. Понадобится куриное филе, картофель, морковь и специи.

Томатный суп с фрикадельками получается очень ароматным, вкусным и полезным благодаря обилию овощей. Изюминка этого супа в том, что фрикадельки мы будем запекать в духовке и добавим в суп прямо перед подачей. В состав супа также входит куркума и сладкий болгарский перец. 

В состав этого густого супа-рагу с говяжими фрикадельками входит сальса из болгарского перца, томатов, лука, чеснока, кинзы и специй. Блюдо сытное и ароматное, отличный выбор для семейного обеда. Овощи для сальсы можно перетереть или просто нарезать. Попробуйте разные варианты и выберите свой! 

Суп с яйцом и фрикадельками — простой в приготовлении, легкий, но отлично насыщает. Бульон сварим на фрикадельках, яйцо добавим в конце приготовления готовое — половинку или раскрошенное. В рецепте предлагается добавить вермишель, но можно также успешно добавить гречку, рис или другую крупу.   

Такой суп со щавелем и свиными фрикадельками можно варить круглый год, используя свежий, консервированный или замороженный щавель. Классическая добавка — картошка. К кислинке, кстати, отлично подходит сметана, поэтому не жалейте ее в готовый супчик. 

Вкусный, сытный и согревающий суп с фрикадельками по этому рецепту вы приготовите всего за полчаса. К тому же, нам не понадобится кастрюля, т. к. супчик варится (а вернее — жарится и тушится) в глубокой сковороде. Густоту вы можете регулировать по желанию, добавляя больше или меньше бульона либо воды. 

Гороховый суп — очень полезный, наваристый, с отличным ароматом. Используйте колотый горох и вам не придется варить суп долго. Для вкуса добавьте немного обжаренного бекона. Такой суп подходит не только для семейного обеда, его запросто можно подать и на ужин. Кушайте с удовольствием!

povar.ru

Детский суп с фрикадельками — рецепт с фото пошагово

Заставить детей кушать суп просто невозможно, они всеми фибрами души избегают этой жидкой еды, но вот если в нем будут мясные колобки, как, например, в представленном детском супе с фрикадельками, то от тарелки такого блюда они не откажутся. Именно поэтому заранее сделайте фрикадельки из фарша, перемешанного со специями и куриным яйцом, и заморозьте их в морозильной камере, чтобы всегда иметь под рукой необходимый полуфабрикат для приготовления ароматного первого горячего.

Готовится блюдо всего лишь 25-30 минут. Мясные шарики в бульон добавляются замороженными, поэтому тратить время на их разморозку вам не придется. Не забывайте про свежую зелень и различные приправы – они делают вкус блюда ярче, колоритнее. Морковь и лук желательно нарезать как можно мельче – именно эти ингредиенты дети не любят в супе больше всего.

Ингредиенты

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8

Картофельные клубни очистите от кожуры, промойте под струей воды и вырежьте небольшие повреждения, если таковые имеются. Нашинкуйте промытые корнеплоды кубиками среднего размера и вместе с лавровыми листьями поместите в кастрюлю/сотейник/казан, в котором собираетесь варить суп.

Шаг 3 из 8

Очистите репчатый лук от шелухи, промойте и измельчите мелкими кубиками. Всыпьте нарезку в емкость к картофелю.

Допустимо заменить данный сорт лука другим, к примеру, подойдут: красный, шалот, зеленый и т.д.

Шаг 4 из 8

Влейте горячую воду, оставив до краев емкости не менее 5 см, чтобы она при кипении не выплеснулась наружу. Поместите кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев.

Доведите до кипения, снимите шумовкой образовавшуюся пену. Убавьте нагрев и варите блюдо примерно 10-12 минут.

Шаг 5 из 8

В это время очистите морковь, промойте ее под струей воды. Натрите на терке с крупными или мелкими ячейками. Так как дети этот овощ не приветствуют в супе, то его нужно максимально измельчить. Добавьте морковную массу в кастрюлю.

Шаг 6 из 8

Вслед за морковью отправьте фрикадельки, можно прямо в замороженном виде, но по одной, чтобы они сразу же «схватывались». Бульон при этом должен слегка кипеть, но не на максимуме огня, так как сильно кипящая жидкость при погружении в нее мясных шариков просто превратит их снова в фарш.

Шаг 7 из 8

После погружения последней фрикадельки варите суп еще 5-7 минут.

Затем добавьте измельченную, предварительно промытую зелень укропа или петрушки. Протомите блюдо ровно 1 минуту и выключите нагрев, дайте ему «дойти» в течение 5 минут под крышкой.

Шаг 8 из 8

Разлейте горячий детский суп с фрикадельками в тарелки и подайте к столу с хлебом или сухариками – как любит ребятня. Можно добавить в горячее немного сметаны.

vilkin.pro

Суп с фрикадельками детский рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим детские домашние супы

Вы можете справиться самостоятельно с питанием вашего годовалого малыша и не покупать для него дорогие готовые обеды от известных производителей. Лучше позаботьтесь о хорошем качестве продуктов, когда будете готовить 2 порции супа с фрикадельками. Вторую порцию вы можете съесть и сами, но лучше закройте в стерильную банку и отправьте в холодильник (морозильную камеру), чтобы использовать это детское блюдо позднее.

Как приготовить «Суп с фрикадельками детский» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Куриный фарш без кожи у нас готов. Для супа с фрикадельками нам понадобится немного овощей, яйцо и специи. Вместо воды можно использовать куриный бульон.

Шаг 2 Ссылка

Промываем в нескольких водах и заливаем рис.

Шаг 3 Ссылка

Трём морковь на крупной тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Мелко режем репчатый лук.

Шаг 5 Ссылка

Также поступаем и с зелёным луком.

Шаг 6 Ссылка

Картофель будет кубиком, чуть больше горошины.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем замороженный или свежий (по сезону) зелёный горошек в ковшик или кастрюльку к нарезанным овощам.

Шаг 8 Ссылка

Туда же отправляем промытый размоченный рис.

Шаг 9 Ссылка

Для аромата и витаминов — щепотка свежего или замороженного укропа.

Шаг 10 Ссылка

Солим наш детский суп, стараясь добавить поменьше соли (для взрослого вкуса это должно быть пресноватое блюдо).

Шаг 11 Ссылка

Заливаем овощи и специи водой или куриным бульоном.

Шаг 12 Ссылка

Ставим суповой ковшик на маленький огонь и занимаемся фрикадельками. Отделим желток от белка. Или используем целое яйцо.

Шаг 13 Ссылка

Смешаем желток (яйцо) с куриным фаршем.

Шаг 14 Ссылка

Всыпаем в фарш для фрикаделек кукурузную или рисовую муку.

Шаг 15 Ссылка

Через 5 минут после закипания супа, выкладываем в него 2 коктейльными ложками маленькие фрикадельки.

Шаг 16 Ссылка

Через 15 минут, наш суп с фрикадельками готов. 1 порция подаётся на стол малыша, сразу по достижении супом комфортной температуры. Вторая порция в стерильной банке уходит на хранение в холодном месте. Заботьтесь о своём малыше и кормите его проверенной домашней едой высокого качества! Радуйте его разнообразием и персональной едой, приготовленной с любовью!

webspoon.ru

Как приготовить суп с фрикадельками за 40 минут — пошаговый рецепт с фото

Привет! Сегодня я вам расскажу как приготовить вкусный суп с фрикадельками и дам пошаговый рецепт с фото. Именно этот супчик для детей — самое любимое первое блюдо.

Я считаю, что взрослые ничуть не меньше любят еду из детства. Не нужно отказывать себе в аппетитном супе с мясными шариками, тем более, что он готовится просто и быстро всего — за 40 минут!

Фрикадельковый суп по моему рецепту можно сделать с рисом, вермишелью или гречкой, используя фарш из разного мяса. Для хозяйки — это просто находка: пошаговая инструкция «три в одном», ведь можно научиться готовить сразу несколько видов первых блюд, не разбираясь во множестве рецептов.

Я также расскажу о нюансах использования разных видов фарша: куриный, говяжий, свиной и смешанный, из магазина и домашний — берите любой доступный. Время приготовления от замены ингредиентов не изменится. А вот вкус, цвет и консистенция будут разными.

Все супчики легкие, поэтому подойдут для похудения и правильного питания. В конце статьи я посчитала калорийность супа на 100 грамм с разными ингредиентами: с фрикадельками из говядины, свинины и куриными; с вермишелью, рисом и гречкой; с добавлением картошки и без нее. И сделала удобную сводную таблицу — пользуйтесь.

Начинаем!

Ингредиенты и варианты их замены

Количество ингредиентов: 8
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 г: 56,7 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 2,8 / 2,6 / 5,8

Все продукты для моего рецепта доступны и их можно купить в ближайшем магазине.

• Фарш домашний (говядина/свинина) — 270 грамм
• Гречка — 120 грамм
• Картофель — 300 грамм
• Лук репчатый — 100 грамм
• Морковь — 120 грамм
• Растительное масло — 7 грамм
• Зелень — 10 грамм
• Соль — по вкусу

Я использую 3-литровую кастрюлю, в которую наливаю приблизительно 1,7 литра воды. У меня получится 2600 грамм супа, это приблизительно 10 порций.

Я часто делаю этот супчик с гречкой, и все домашние к нему уже привыкли, а вот мои гости зачастую считают этот вариант необычным и удивляются.

Поэтому сразу отвечу на вопросы по ингредиентам.

Можно заменить гречу на рис или вермишель? 

Конечно!

Я даже сделала отдельную фотографию с вариантами круп: только не подумайте, что я их все вместе отправлю в суп. 🙂

Добавляю либо гречку, либо рис, либо вермишель.

• Рис — 120 грамм,
• либо вермишель «паутинка» — 60 грамм (6 столовых ложек).

Первые две крупы — вначале варки, вермишель — за 10 минут до окончания. Можно даже поставить эксперимент и приготовить сразу же три вида супа и устроить среди них конкурс: читайте, как я это делала с оладьями из тыквы. Для этого вам понадобятся три маленьких кастрюльки.

Мне кажется, что каждый повар на кухне чувствует себя немного художником и творцом. И Вы — не исключение!

Фарш не из того мяса? 

Выбирайте любой — рецепт фарша для фрикаделек и особенности его выбора в магазине я даю в отдельной статье.

Я предпочитаю именно домашний фарш с говядиной и свининой, так как он получается мягким и сочным. Для диетического питания лучше взять полуфабрикат из индейки, получится очень вкусно.

Не используете зажарку?

Пропускаем этот шаг и убираем растительное масло.

Соблюдаете диету и нельзя есть картошку? 

Этот ингредиент можно заменить на сельдерей. Или убрать без замены, тогда для густоты можно досыпать чуть больше гречки или риса. Ну что, определились с ингредиентами?

Погнали!

Приготовление супа

Промываю гречку, выбираю темные крупинки, если такие попадаются. Чищу картофель и нарезаю его кубиками.

Заливаю картошку холодной фильтрованной водой, ставлю на максимальный огонь. У меня кастрюля на 3 литра с 1,7 литра воды, то есть это чуть больше половины объема.

Следом закидываю крупу. Делаю это практически одновременно, так как время приготовления этих ингредиентов очень близкое. Пока они варятся, подготавливаю остальные продукты для супа.

Для варианта с рисом: закидываю его перед картошкой.
Для варианта с вермишелью: добавляю ее позже.

И не забываю поглядывать в кастрюлю. Когда вода закипела, я периодически снимаю ложкой образовавшуюся на поверхности пену. Так бульон в супе останется прозрачным и не мутным.

Я использую фарш, который накрутила сама, поэтому у меня в нем есть лук. Если полуфабрикат из магазина, то в него нужно добавить и тщательно перемешать очень мелко нарезанную луковицу.

Катаю фрикадельки, мой диаметр — около 4 см, это буква «О» при соединении большого и указательного пальцев в жесте ОК. Для детского варианта супчика можно делать шарики меньшего размера. Однако помню, что мясо уваривается и уменьшается в размерах. Ставлю рядом с рабочим местом мисочку с фильтрованной водой для смачивания рук и активно катаю на ладошках каждый шарик. Как только масса начинает прилипать к ладоням, обмакиваю их повторно. Доску тоже можно смочить водой, тогда мясо не будет к ней прилипать.

Я действую так: вначале делаю все фрикадельки, а потом закидываю их в кастрюлю. Так их проварка будет равномерной.

Через 10-15 минут после закипания картофеля и гречки отправляю к ним фрикадельки.

Прицельным попаданием в мишень должны владеть не только мужчины. Для кухни это очень нужный навык, который вырабатывается не сразу. Нужна сноровка, чтобы кипящий суп не забрызгал всю плиту и не попал в повара и не обжег его.

Поочередно закидываю с расстояния 10-12 сантиметров над кипящей поверхностью по одному мясному шарику. Чем выше его держу, тем больше и выше будут брызги, поэтому экспериментальным методом надо выбрать свое безопасное расстояние.

Спокойный вариант: положить шарики по несколько штук на шумовку и опустить на дно емкости. 🙂

Все красавчики в кастрюле, они довольно быстро всплывают, можно посолить суп по вкусу. Температура в емкости понизилась, добавляю нагрев, чтобы суп закипел. Не забываю еще раз снять накипь при закипании, чтобы сохранить прозрачность бульона.

Тем временем делаю заправку. Она очень простая — лук и морковка.

Очищенный лук нарезаю, морковь натираю на терке.

Легко обжариваю лук на сковороде на растительном масле.

К нему добавляю морковь. Держу до небольшой мягкости или полуготовности.

Для варианта с вермишелью: отправляю ее в кастрюлю перед тем как добавить овощную смесь.

Добавляю пассеровку в суп, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. Для тех, кто придерживается диетического питания, можно убрать этап зажарки, и добавлять свежие морковку с луком на 3 минуты раньше прямо в кастрюлю.

Тем временем нарезаю мелко зелень, одну часть добавляю для аромата за 2 минуты до готовности блюда.

Суп готов, вкусняшка.

Вторую часть свежей зелени я добавляю в тарелку при подаче. Для любителей остренького можно посыпать блюдо свежемолотым черным перцем.

Фрикадельки выкладываю фигурно, чтобы они радовали глаз. Все удалось, в этом супе: и вкус, и вид, и аромат. 🙂

Готовим суп детям: маленькие хитрости

Как-то повелось, что суп с фрикадельками считается детским и его уплетают почти все детсадовцы.

Только некоторые капризно вылавливают из тарелки плавающий в ней лук. Да и от вида моркови особо привередливые морщат носик и отворачиваются. Ну не бывает такого, чтобы все дети ели лук.

Я, как мама, тоже с таким сталкивалась: кто-то один в детском садике сказал на безобидный продукт «Фи-ии», и вся группа начинает его выковыривать из блюда.

Что с этим поделать?

Я не согласна с тем, что на всех членов семьи нужно варить по отдельной кастрюльке первого из-за детских капризов. Да и вкус супа без этих важных ингредиентов будет уже не тот… Не лишаем детей витаминов и микроэлементов: хоть и небольшую порцию витаминов и полезных веществ, но он все же должен получить.

Поэтому предлагаю вам, дорогие хозяюшки, пойти на небольшие хитрости, чтобы спрятать полезные , но нелюбимые детьми, ингредиенты.

• Ребенок не ест лук.

Отвариваю луковицу целиком, без нарезки. Лук отдаст все свои полезные вещества во время варки. Затем его можно просто выловить из кастрюли и выкинуть. И лучок еще надежно спрятан во фрикадельках.

• Не ест морковь.

Здесь я предлагаю нарезать морковку крупными кружками.

Красивее всего смотрится нарезка с волнистым сечением — так я делаю, когда варю похлебку из чечевицы. При подаче блюда особо привередливым членам семьи вылавливаю из тарелки оранжевые кружочки. Это сделать довольно просто, так как морковка плавает сверху.

• Не ест зелень. Никакую и ни в каком виде.

Здесь можно действовать также, как и в случае с луковицей. Я беру несколько веточек укропа и петрушки целиком, перевязываю их одним тонким стебельком. И за 5 минут до готовности блюда закидываю в кастрюлю. Затем вылавливаю их и выкидываю. Можно этот трюк проделать только с толстыми стеблями: «толстячков» отварила и выкинула, верхушки — в мелкую нарезку, и посыпать суп свежей зеленью в тарелке для остальных членов семьи.

• Не ест фрикадельки.

Катаю шарики двух видов можно — поменьше диаметром и побольше. Объявляю ребенку, что маленькие — специальные детские, а большие — взрослые. Можно дать своему чаду попробовать взрослый шарик на вкус, а потом предложить сравнить. Вдруг понравится? Тогда в следующий раз можно катать все одинакового размера. Если способ не проходит, то просто выловить шарики перед подачей.

• Не ест картошку. Да-да, и такое тоже бывает. Выловить картофель сложнее, чем морковь. Поэтому предлагаю способ от моей бабушки: сварить корнеплод целиком, а затем положить, кому нужно, в тарелку по целой картофелине, и размять ее прямо в тарелке. Получается очень вкусно!

Сразу предупреждаю, что есть вероятность, что дети почувствуют нелюбимый вкус, даже не видя продукт. Тогда, как говорят французы, «се ля ви» — придется его убирать.

Тайминг рецепта

Этот суп сравнительно быстрый, готовится всего 40 минут. Если привлечь помощников, то можно за счет оперативной подготовки, а это с 1 по 15 минуты, сократить время еще минут на 5-7. Быстрее уже не получится, так как все продукты должны приготовиться. А я привожу тайминг своей версии.

1-10 минута — подготовка продуктов, добавить гречку (рис) и картофель
10-15 минуты — закипание воды, снять пену, скатать шарики из фарша
15-20 минуты — закинуть фрикадельки, довести до кипения, снять пенку
20-25 минуты — варка супа, подготовка и пассировка лука и моркови
25-35 минуты — добавить лук и морковь. Добавить вермишель (если используется этот ингредиент)
35-40 минуты — высыпать зелень, настоять несколько минут

Общее время варки супа определяется временем приготовления ингредиента, который готовится дольше всего. Фрикадельки я варю не менее 20 минут.

Для супа с рисом: тайминг совпадает, гречу заменяю на рис.

С вермишелью: время приготовления можно сократить на 10 минут. Картофель закидываю сразу, фрикадельки — на 10-й минуте, вермишель — на 20-й.

А теперь вопрос — какой из разных вариантов этого первого блюда самый легкий, а какой — самый сытный?

Таблица калорийности и БЖУ

Поскольку этот рецепт я заявила как «3 в 1» с различными вариациями фарша и крупы, то и расчет я сделала для разных версий супа.

Я готовила суп в 3-литровой кастрюле. Получилось 2600 грамм супа для варианта с гречкой (или рисом) и немного меньше 2600 г для рецепта с вермишелью. Это приблизительно 10 порций чуть больше 250 грамм.

Как видно из таблицы все версии первого блюда низкокалорийные, а неожиданный лидер — суп с вермишелью и куриными фрикадельками, всего 34,5 кКал! Ну, а максимальную калорийность блюду дает свинина, и здесь практически одинаковые калории у первых блюд с гречкой и рисом.

Если из состава убрать картофель и использовать на 100 мл меньше воды для сохранения густоты, то общая калорийность блюда останется практически такой же. Количество углеводов уменьшается приблизительно на 1 грамм на 100 г веса для всех 18 наименований.

Ну, а мой любимчик с гречкой — 56,7 кКал, то есть порция размером 250 грамм «потянет» на 142 килокалории.

И его, конечно, можно включать в меню для похудения и правильного питания! Такой вкусный и легкий супчик можно есть на обед или на ужин.  :).

Приятного аппетита!

lenamironova.ru

Суп с фрикадельками — рецепты с фото на Повар.ру (103 рецепта супа с фрикадельками)

Фрикадельковый суп 4.6

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! …далее

Добавил: Glasha 23.04.2014

Суп с булгуром и фрикадельками 4.8

А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется душе, как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой. …далее

Добавил: Натали 19.09.2018

Суп с фрикадельками (ленивый) 4.7

Чтобы приготовить ленивый суп с фрикадельками, нужно взять готовый фарш и лапшу, овощи и зелень. Через полчаса получаем вкусный наваристый суп! Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками (ленивый)! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2016

Томатный суп с фрикадельками 4.3

Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

Суп с фрикадельками «Согревайка» 3.0

В прохладную погоду предлагаю вам угоститься супом с фрикадельками «Согревайка». Он очень вкусный, сытный, согревающий и по-домашнему уютный. И еще радует, что приготовить его можно всего за 30 минут. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.11.2017

Домашний суп с фрикадельками 4.5

Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками — любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. …далее

Добавил: Janna 07.10.2013

Густой томатный суп с фрикадельками 5.0

Любителям необычных супов посвящается мой сегодняшний рецепт. И он действительно стоит внимания, ведь получается очень вкусным, насыщенным, ярким и ароматным. Обязательно попробуйте этот суп! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

Суп с фрикадельками 4.8

Суп с фрикадельками любят как взрослые, так и дети. Он выглядит очень аппетитно. В то же время, он достаточно легкий. Такой суп позволит вам подкрепиться в обед. Побалуйте свою семью вкусным супом! …далее

Добавил: Яна Горностаева 23.07.2017

Наваристый суп с фрикадельками и овощами 4.7

На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.11.2017

Суп с фрикадельками без картошки 4.6

Сытный легкий суп с фрикадельками из свинины. Готовится быстро и легко. Можно для густоты добавить рис или манку, лапшу. Смотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками без картошки! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.04.2016

Суп с колобками из фарша 4.5

Вкусный и быстрый суп с колобками из фарша. Его можно сварить с добавлением любой крупы или совсем без нее. Подавать нужно горячим с зеленью. Рассказываю, как приготовить суп с колобками из фарша. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.03.2016

Суп с фрикадельками и рисом 4.3

В этом подробном рецепте вы узнаете? как приготовить вкусный суп с фрикадельками и рисом. Я использовала смесь фаршей из свинины и говядины. Итак, смотрим… …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Суп щавелевый с фрикадельками 5.0

Этот суп обычно готовят со свежим щавелем, но не в сезон можно использовать или замороженный, или консервированный щавель. Конечно, настолько сильного аромата и вкуса не будет, но все равно вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.04.2016

Суп с фрикадельками для ребенка 1 год 4.5

Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.03.2016

Вермишелевый суп с фрикадельками 4.1

Предлагаю рецепт, как приготовить вермишелевый суп с фрикадельками. Это очень простое, легкое в приготовлении блюдо из доступных и недорогих продуктов. Его с радостью будут кушать и взрослые, и дети. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.10.2016

Картофельный суп с фрикадельками 4.4

Предлагаю вам вариант, как приготовить картофельный суп с фрикадельками. Он получается очень легким. Чтобы сделать его густым, добавьте немного манной крупы. Будет не только вкусно, но и сытно. …далее

Добавил: Вика Василенко 18.12.2015

Суп с фрикадельками из фарша 4.3

Когда нет времени для варки бульона, на выручку мне приходит этот простой вариант, как приготовить суп с фрикадельками из фарша. Наваристый, сытный супчик — это чудесная идея для детей и взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2017

Суп с тортеллини и фрикадельками 5.0

Тортеллини — итальянская фаршированная паста. Она напоминает наши пельмени, только с сырной начинкой. Их можно кушать как отдельное блюдо, а можно приготовить вкусный суп с тортеллини и фрикадельками. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.12.2018

Капустный суп с фрикадельками 4.5

Легкий, очень простой в приготовлении и невероятно аппетитный капустный суп с фрикадельками в домашних условиях могут приготовить на обед даже те, кто считает каждую калорию в своем рационе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.07.2015

Суп из фрикаделек с вермишелью 4.6

На обед для взрослых и малышей хочу предложить приготовить очень простой и аппетитный супчик. Без особых хлопот вы получите сытное блюдо, которое точно придется вам по вкусу. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 19.10.2016

Борщ с фрикадельками 4.3

Ну кто же не любит борщ? Это блюдо давно уже завоевало симпатии и женщин, и мужчин по всему миру! Моя версия — быстрая. Расскажу вам, как приготовить борщ с фрикадельками вкусный и сытный. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2016

Суп с фрикадельками на курином бульоне

Наваристый, вкусный и сытный суп, дополненный сочными мясными фрикадельками, — это отличное решение для семейного обеда. Блюдо понравится даже самым маленьким привередам и станет одним из любимых. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04.2017

Суп-пюре из моркови с фрикадельками 5.0

Не знаете, чем разнообразить обеденное меню? У меня есть одна чудесная идея, я покажу, как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками. Аппетитный, яркий, легкий и нереально вкусный. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017

Фрикадельки без яиц 4.6

Очень легкие и вкусные мясные фрикадельки для супа, тушения или запекания. Смотрим прямо сейчас рецепт фрикаделек без яиц! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.01.2015

Фрикадельки для супа 4.4

Суп с фрикадельками — это легкий, вкусный бульон с мясными шариками. Мне нравится рецепт, как приготовить фрикадельки для супа. Их можно хранить в морозилке, а потом быстро приготовить первое блюдо. …далее

Добавил: Ирина Титарева 27.04.2017

Суп с ежиками

Кто в детстве не ел бульон с фрикадельками? Мне он очень нравился. Наверное, это был единственный суп, который я по-настоящему любила. Мама его варит очень вкусно. И теперь уже я следую её рецепту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016

Суп с лапшой и фрикадельками 4.7

Всем знакомый супчик с фрикадельками я делаю на курином бульоне: получается ну очень вкусно! Супчик получается очень ароматным и сытным. Попробуйте и вы приготовить суп из детства. …далее

Добавил: Бажена Белинская 12.11.2015

Суп с фрикадельками из куриного фарша 4.9

Быстрый в приготовлении и сытный суп. Фрикадельки можно приготовить из куриного фарша с добавление сала или без (более диетический вариант). Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками, ниже. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2016

Фрикадельки в суп 5.0

В качестве первого блюда на обед для всей семьи супчик с фрикадельками — отличная идея. Наваристый, ароматный и сытный, а главное — довольно простой в приготовлении. Обязательно научитесь их готовить. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2016

Суп с фрикадельками и сельдереем 5.0

Для детей и взрослых этот аппетитный и полезный суп с фрикадельками и сельдереем в домашних условиях станет отличным вариантом полноценного обеда. Не верите? А вы попробуйте его приготовить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.09.2016

Суп со щавелем в мультиварке 5.0

В последнее время я часто стала варить супы в мультиварке. Как-то нет времени следить за кастрюлей, а вот в чудо-технике этого делать не надо. Тем более, когда не надо готовить мясной бульон. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.06.2017

Суп с фрикадельками и томатной пастой 4.7

Всем любителям первых блюд рекомендую попробовать этот интересный вариант, как приготовить суп с фрикадельками и томатной пастой. Сытный, ароматный и очень аппетитный. Обязательно повторите его дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.05.2016

Классический суп с фрикадельками 4.9

Легкий, но весьма сытный, ароматный и несложный. Хотите побаловать себя вкусненьким на обед? Тогда этот рецепт приготовления классического супа с фрикадельками специально для вас. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.03.2016

Суп «Бозбаш» 5.0

Если вам по душе кавказская кухня, тогда вам обязательно нужно научиться готовить этот потрясающе наваристый, сытный и очень ароматный суп «Бозбаш». Попробуйте его однажды — полюбите навсегда! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017

Суп с фрикадельками и сыром 4.6

Невероятно нежное первое блюдо, которое идеально впишется в ваш повседневный рацион питания! Суп с фрикадельками и сыром получается очень легким, с приятным сливочным привкусом и чудесным ароматом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.12.2015

Суп со свининой для ребенка 3.0

Выбор меню для маленьких – дело ответственное и важное, ведь детский организм не способен воспринимать все продукты, что едят взрослые. Попробуйте рецепт, как приготовить суп со свининой для ребенка. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.11.2016

Суп из фрикаделек

Идеальным вариантом для обеда традиционно считается суп, поэтому я считаю, что каждая хозяйка должна знать, как приготовить суп из фрикаделек. Хочу поделиться одним простым рецептом. …далее

Добавил: Марина Немец 07.07.2017

Гречневый суп с фрикадельками 4.1

Суп из гречки с фрикадельками — отличное решение для быстрого и питательного супа. Ароматный густой супчик должен понравится всем — и взрослым, и детям. Просто и вкусно — вот характеристика супа. …далее

Добавил: Galate 09.01.2015

Итальянский суп с куриными фрикадельками 4.5

Суп получается очень вкусный. Легкий, низкокалорийный. Репа – очень полезный овощ. Его желательно не заменять другим продуктом. Готовится быстро, и семья ваша будет в восторге. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Суп кюфта с фрикадельками 4.0

Предлагаю вам один из знаменитых национальных азербайджанских супов — суп кюфта с фрикадельками в домашних условиях. Вкуснятина! …далее

Добавил: Mengrel12 14.10.2014

Сколько бы вы ни пробовали первое блюдо в кафе или ресторане, всегда приятнее его кушать в домашней обстановке. Для этого предстоит узнать, как варить суп с фрикадельками по-домашнему. Казалось бы, чем могут отличаться рецепты этого простого блюда? Тем не менее замечено, что у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости. Очень важно, чтобы бульон, на котором затем готовится первое блюдо, был прозрачным и ароматным. Чтобы этого добиться, некоторые хозяйки не позволяют супу слишком активно кипеть. Они варят его на очень медленном огне, используют овощи и коренья. Как получить вкусные супы с мясными и куриными фрикадельками, описывается в рецептах, которыми делятся наши авторы. С их помощью вы успешно справитесь с приготовлением этого популярного блюда. И вопрос, как приготовить суп с фрикадельками, вряд ли ещё станет для вас проблемой.

povar.ru

Суп с фрикадельками — рецепты с фото на Повар.ру (103 рецепта супа с фрикадельками) / страница 3

Гороховый суп с фрикадельками 4.5

Расскажу, как сделать гороховый суп с фрикадельками. Получается очень аппетитное и сытное блюдо. Красиво выглядит, так что нравится и взрослым, и детям. Попробуйте, вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.07.2015

Суп с фрикадельками из говядины 3.2

Я очень в детстве любила один суп, о котором хочу вам сейчас рассказать. Этот же рецепт полюбили и мои детки. Им нравится, как он выглядит, и они с удовольствием едят его почти каждую неделю. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.11.2016

Суп с фрикадельками и картошкой 4.9

Отличное решение для того чтобы быстро приготовить суп к обеду. Такой суп с удовольствием съедят и взрослые, и детки. И хозяйка будет довольна — все накормлены, а она практически не устала 🙂 Готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 28.03.2016

Суп с фрикадельками и лапшой 3.8

Спешу поделиться знаниями о том, как приготовить суп с фрикадельками и лапшой. Идеальное обеденное блюдо, которое так актуально с наступлением холодов. Классика жанра в домашнем исполнении! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.12.2015

Диетический суп с фрикадельками 5.0

Очень вкусный и очень легкий суп с куриными фрикадельками. Он прекрасно подходит на обед для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Готовится просто и быстро, а получается вкусно и питательно. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.06.2016

Юварлакья 5.0

Этот греческий суп с интересным названием «Юварлакья» приготовить совсем несложно, да и набор продуктов вполне доступный. Получается он очень вкусным благодаря необычному яично-лимонному соусу. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04.2018

Суп с грибными фрикадельками

Одно из самых любимых первых блюд — это суп, а если еще и с фрикадельками… Чтобы как-то его разнообразить, предлагаю добавить в фарш для фрикаделек грибы. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Юлия 02.07.2018

Суп с необычными фрикадельками

Не знаете какое первое приготовить на обед? Рекомендую интересный рецепт из простых продуктов, которые можно купить в любое время года, как приготовить суп с необычными фрикадельками. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.04.2018

Рассольник с фрикадельками и чечевицей 5.0

Рассольник — это классический суп русской кухни. Но классику бывает хочется чем-нибудь разнообразить, чтобы она не приедалась. Почему бы не дополнить ее фрикадельками… Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Юлия 10.09.2018

Суп с пшеном и фрикадельками 5.0

Супы с фрикадельками занимают особое место среди первых блюд. Сегодня у нас такой суп с пшеном. Сытно, полезно, просто и очень вкусно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.04.2019

Суп с фрикадельками и чечевицей

Сочетание фарша и чечевицы на воде дает очень вкусное и ароматное блюдо. Суп получается очень питательный, а приготовление не займет много времени. …далее

Добавил: Юлия 14.06.2018

Суп с фрикадельками и гречневой крупой

Для взрослых, детей, в качестве первого блюда на скорую руку, в качестве сытного и легкого обеда и предлагается этот рецепт. Готовится суп менее, чем за час, основным ингредиентом является фарш. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.03.2018

Суп харчо с фрикадельками 5.0

Совсем недавно познакомилась с интересным вариантом супа харчо. Не могу сказать, что классический вариант мне нравится, но вольный взгляд на это блюдо, для меня показался интересней. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 19.12.2019

Любимый суп

В моей семье очень любят супы с фрикадельками. А уж если это картофельный суп с грибами, то к столу просто бегом бегут! Хотите узнать, как я готовлю любимый суп – заходите! Все легко и просто. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.04.2019

Итальянский «свадебный» суп с зеленью 5.0

Этот итальянский суп имеет необычное название, поскольку выглядит очень нежным, легким и гармоничным: белая паста и фрикадельки идеально сочетаются со свежей зеленью. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.08.2018

Куриный суп с кнелями 5.0

Великолепный супчик! Легкий и питательный. А кнели такие нежные и сочные! Для летнего обеда это то, что надо! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 15.07.2018

Диетический суп с сельдереем 3.0

Сельдерей (корень и стебель) часто используют при составлении диетического меню. Предлагаю вам рецепт сытного и одновременно низкокалорийного блюда, как приготовить диетический суп с сельдереем. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.03.2018

Рисовый суп «Мастава» с фрикадельками 5.0

Мастава – одна из жемчужин узбекской кухни. Это очень густой суп с обилием овощей, рисом и мясом. Вкуснее всего готовить его из молодой баранины. Предлагаю приготовить маставу с фрикадельками! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 05.08.2018

Итальянский свадебный суп 5.0

Итальянский свадебный суп — вкусное первое блюдо. Его готовят с фрикадельками, шпинатом, пастой. Рецепт незатейливый, но вкус заслуживает своего звания, недаром его подают на свадьбах во всей Италии. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.01.2018

Суп овощной с фрикадельками

Легкий и ароматный суп из овощей с фрикадельками варится просто и быстро. Никакой зажарки и лишнего жира. Пробуем! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.05.2018

Русский суп с фрикадельками 5.0

Как варить суп с фрикадельками, должна знать каждая хозяйка! Процесс его приготовления не представляет никаких сложностей и не занимает много времени, а результат превосходит ожидания! …далее

Добавил: Ира Cамохина 05.07.2018

Турецкий суп Эдна 5.0

В восточной кухне готовят много разнообразных блюд на основе нута (бараньего гороха). Я хочу познакомить вас с рецептом, как приготовить турецкий суп Эдна. Суп получается легким, но сытным и вкусным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.02.2018

Суп с куриными фрикадельками и овощами 5.0

Если вы любите супы на скорую руку и у вас есть куриный фарш, то предлагаю приготовить суп с куриными фрикадельками по этому рецепту. При наличии любого фарша можно приготовить аналогичное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.01.2018

povar.ru

«Как приготовить суп с фрикадельками?» – Яндекс.Кью

Суп с консервированной фасолью, фрикадельками,  и овощами

Густой, наваристый супчик — сытное блюдо. Съедая порцию, второе уже не потребуется. Накормите семью полезным и вкусным обедом с мясными фрикадельками, бобовыми и овощами. Для приготовления понадобится заранее сваренный мясной бульон, значения не имеет из какого мяса.

Ингредиенты:

• · Мясной бульон — 2 л
• · Свиной фарш — 500 г
• · Фасоль консервированная — банка
• · Картофель — 3-4 шт
• · Лук репчатый — 1 шт
• · Морковь — 2 шт
• · Болгарский перец — 1 шт
• · Помидоры, консервированные в собственном соку — банка
• · Лапша — 100 г
• · Томатная паста — 1 ст. ложка
• · Соль — по вкусу
• · Черный молотый перец — по вкусу
• · Зелень — пучок
• · Растительное масло

Приготовление:

1.Очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками. В фарш добавьте соль, специи, немного зелени свежей, смешайте. Влажными руками сформируйте мясные шарики.

Перед добавлением в бульон охладите фрикадельки.

2.В кипящий бульон опустите мясные шарики с картофелем. Бульон подсолите, добавьте черный перец. Варите на среднем огне до мягкости картошки, примерно 15-20 минут.

3.Овощи: лук, морковь, болгарский перец нужно очистить и нарезать. Отправьте на раскаленную сковороду для обжарки.

4.К размягченным овощам добавьте помидоры в собственном соку, томатную пасту, смешайте. Накройте крышкой и на медленном огне притушите минут 5-7. Затем поджарку отправьте в кастрюлю.

Если на томатах присутствует кожица, ее лучше удалить.

5.Откройте банку с консервированной фасолью, слейте с нее жидкость, бобовые переложите в кастрюлю.

Жидкость с консервированной фасоли предварительно нужно слить.

6.Почти сразу отправьте лапшу в суп, обязательно перемешайте. Варить после этого еще минут 7, потом отключите плиту.

Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпав свежей измельченной зеленью сверху. Ешьте с удовольствием.

Приятного вам аппетита!

https://kulinarnayakarusel.ru/sup-s-frikadelkami-i-fasolyu.html#i

yandex.ru

11 лучших рецептов супов для детей-Kids Soup—Delish.com

Челси Лупкин

Мы обещаем, что их очень легко сделать.

1 из 11

Галактический суп с лапшой

Это не из этого мира.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ: Le Creuset Enameled Cast Iron, 330 долларов США, amazon.com.

2 из 11

Пицца суп

Как раз тогда, когда они думали, что пицца не может быть лучше.

Получите рецепт в Делише.

3 из 11

Спагетти и суп с фрикадельками

Совершенно новый взгляд на их любимый ужин.

Получите рецепт в Делише.

4 из 11

Макаронный суп с брокколи и чеддером

Как липкие макароны с сыром, в форме супа.

Получите рецепт в Делише.

5 из 11

Весенний суп Минестроне

Сделайте из овощей вкусный суп!

Получите рецепт в Делише.

6 из 11

Куриный суп с пирогом

Дайте им комфортную еду, не беспокоясь о том, чтобы приготовить настоящий пирог с курицей.

Получите рецепт в Делише.

7 из 11

Куриный суп с лапшой

Мы никогда не вернемся к Кэмпбеллу.

Получите рецепт в Делише.

8 из 11

Сливочный томатный суп с базиликом и сыром на гриле

Это идеальное сочетание детского ланча.

Получите рецепт в Делише.

9 из 11

Лимонный суп с курицей и рисом

Если вы хотите отказаться от куриной лапши.

Получите рецепт в Делише.

10 из 11

Суп из брокколи и чеддера

Увидимся позже, консервные банки.

Получите рецепт в Делише.

11 из 11

Запеканка из куриного супа с лапшой

Эта кремовая запеканка просто необходима, когда на улице холодно.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

20 детских супов! — My Fussy Eater

20 вкусных рецептов зимнего согревающего супа, которые понравятся детям!

Поскольку погода здесь, в Великобритании, становится отчетливо осенней, я обнаружил, что мне очень хочется больших тарелок теплого успокаивающего домашнего супа .

Суп может быть не тем, что вы обычно ассоциируете с детьми (и если вам все-таки сложно заставить своих детей есть суп, прочтите мой пост «Измените способ подачи еды для придирчивых едоков », чтобы получить мои главные советы. ), но вот несколько веских причин, по которым из супа можно приготовить действительно вкусную и питательную пищу для всей семьи:

Иногда заставить ваших детей есть достаточно овощей может быть настоящей проблемой.Суп — это действительно простой способ добавить в свой рацион немного овощей, даже если они даже не подозревают, что они есть. Отлично подходит для разборчивых едоков .

Суп всегда содержит хорошее количество воды , поэтому отлично подходит для поддержания всех гидратированных в холодные месяцы, когда желание пить много воды часто меньше.

Поскольку овощи, бобовые или мясо являются основными продуктами большинства рецептов супов, это простой способ обеспечить вашу семью витаминов, минералов, клетчатки и белка в своем рационе в одной простой миске !

В зависимости от ингредиентов, которые вы выберете, домашний суп может быть действительно дешевым , но сытным блюдом , чтобы накормить всю семью без ущерба для вкуса!

Не только отличный способ доставить много питательных веществ и воды «пациенту», когда он плохо себя чувствует , суп легко справится с болью в горле и заложенным носом!

В попытке подготовиться к наступающим более холодным месяцам вот мои 20 лучших рецептов супов для детей!

Суп из жареных помидоров и красного песто

Вкусный и успокаивающий суп из жареных помидоров и красного песто, который очень легко приготовить и подается с солдатами из сыра чеддер.

Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Этот суп из куриной лапши в медленном приготовлении готовится очень быстро, и вы игнорируете его, пока он готовится на ужин.

Хеллоуинский суп с зеленым гоблином

Этот простой, но действительно полезный рецепт супа из шпината идеально подходит не только для Хэллоуина, но и для ваших маленьких упырей!

Мексиканский суп из свинины

Вкусный и теплый мексиканский суп из свинины, приготовленный из остатков еды и приготовленный за считанные минуты.

Суп с ветчиной и яичной лапшой

Используйте остатки ветчины от воскресного жаркого, чтобы приготовить этот восхитительный и полезный суп с ветчиной и яичной лапшой.Идея быстрой и легкой еды на понедельник!

Легкий суп из моркови и пастернака

Этот суп очень подходит для детей — он прекрасный и сладкий, с легким привкусом карри и, что самое главное, наполнен полезными овощами!

Легкий суп Минестроне

Супер легкий рецепт супа Минестроне, готовый всего за 15 минут. Идеальный зимний обогреватель для всей семьи!

Картофельный суп-пюре

Вкусный, сытный и успокаивающий крем-суп из картофеля, традиционный рецепт 1960-х годов

Итальянский суп с фрикадельками в медленном темпе с ньокки

Вкусный, теплый и успокаивающий рецепт итальянского супа с фрикадельками и ньокки.Супер легкое семейное блюдо, приготовленное в мультиварке. Минимум усилий, максимум вкуса!

Гороховый суп с брокколи

Простой гороховый суп и брокколи. Настолько легко, что это может сделать ребенок — с бесплатно загружаемым списком рецептов, который можно приготовить вместе с детьми.

Куриный суп с лапшой Zoodle

Этот теплый и успокаивающий рецепт домашнего куриного супа с лапшой содержит лапшу из кабачков (zoodles!) Для дополнительного порции питательных овощей!

Суп из свежего зеленого шпината и гороха в духе супового дракона

Вкусный и легкий суп из свежего зеленого шпината и гороха в честь Национального месяца супа с клангерами

Пряный суп из мускатного ореха

Восхитительно согревающий суп с легкими специями мускатная тыква и кокосовое молоко.Подходит для веганов!

Kid Friendly Taco Soup

Легкий и недорогой суп из тако, который нравится детям!

Суп из свеклы и моркови с сыром фета

Вкусный и яркий суп для детей, приготовленный из сырой свеклы, моркови и картофеля, украшенный крем-фреш и сыром фета

Тыквенный суп из арахисового масла

Знаете ли вы, как приготовить тыквенный суп лучше? Вы добавляете арахисовое масло. Я шучу, не суп из тыквы и арахисового масла полностью меняет правила игры.

Суп из кабачков и цикория

Очень простой рецепт супа, который можно подавать со сливочным сыром, зеленью и домашними гренками.

Суп из моркови, пастернака и имбиря

Сливочный, веганский и успокаивающий!

Томатный суп для детей

С низким содержанием соли и без добавления сахара он идеально подходит для детей.

Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете поделиться со мной своими фотографиями в Instagram. Всегда люблю видеть твои творения!

Вам также могут понравиться эти рецепты:

Каменный суп — воспоминания в процессе приготовления!

Если каменный суп звучит немного странно, потерпите меня минутку.Потому что обещаю, это вкусно!

А для тех из вас, у кого есть малыши, это очень интересный способ собрать с собой детей на кухню, и, возможно, (здесь я не даю никаких обещаний) тоже съесть их овощи!

Этот рецепт — старинное сокровище, он был вдохновлен одной из моих любимых книг в детстве — «Каменный суп» Марсии Браун. (Думаю, неудивительно, что даже в детстве я любил читать о кулинарии!)

Для повышения эффективности для вас и развлечения ваших детей важно использовать Mise en Place (как показано на рисунке) на фото слева).

А почему бы и нет, ведь это суп по мотивам французской сказки! Так почему бы не использовать французский кулинарный метод, чтобы все было готово к работе, чтобы вы и ваши дети могли просто сосредоточиться на том, чтобы повеселиться и сохранить воспоминания на всю жизнь!

Как приготовить суп из камней вместе с детьми:

Начните с того, что каждый из ваших детей поместит «камень» в вашу мультиварку. Я люблю использовать маленькие красные котлеты в качестве камней, потому что, действительно, кто хочет положить настоящий косточку в свой суп? Кто знает, где это было?

Затем попросите одного из ваших детей добавить воды.Затем включите мультиварку на низком уровне.

Как только вода будет на месте, начните спрашивать у ваших детей ингредиенты — один за другим — как в книге:
• «Есть ли у кого-нибудь… [назовите ингредиент]
•« Ммм, что действительно может сделать этот суп даже более волшебным было бы… [назовите ингредиент]
• Камень попросил… [назовите ингредиент]

Я обратил внимание на то, что девочки, как правило, любят делать такие вещи, как кружение по кругу после добавления каждого ингредиента, потому что видимо, завихрение делает вкус супа еще лучше.Мальчики обычно не любят крутиться, но мне обязательно нравится кричать «бац», когда каждый ингредиент попадает в мультиварку. Я не обязательно рекомендую это, но это весело! Только убедитесь, что находитесь подальше от «зоны брызг».

После добавления приправ пора добавить картофель. Эйдан решает дать мне перерыв в действии «бац» и аккуратно бросает их внутрь.

Затем идут все овощи — НЯМ! Вы можете поместить их в отдельные миски, чтобы вашим малышам было веселее складывать их одну за другой, как в книге.

Наконец, пора добавить куриные голени — это хорошая работа для мамы. Обязательно перемешайте суп, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и убедитесь, что курица погружена в воду.

После того, как вы добавите все ингредиенты . Пора накрыть кастрюлю крышкой. Мои мальчики любили делать это очень тихо, когда были маленькими — понятия не имею, почему? И я не думаю, что это действительно улучшает вкус супа. Но позвольте мне сказать с двумя хулиганами: все, что делается тихо, — это бонус в моей книге!

Вот и все.А теперь идите поиграть и позвольте этим камням творить чудеса, в том числе заставляя ваших детей есть больше овощей. (Все равно можно надеяться!)

P.S. Теперь, когда мои мальчики стали старше, как видите, они все еще любят время от времени готовить вместе со мной каменный суп. И однажды, если Господь даст, я надеюсь, что это будет особое воспоминание, которым они поделятся со своими детьми!

Ингредиенты

Камни:

• 3 маленьких целых красных или белых котельных картофеля, очищенные и протертые

• Состав супа:

• 1 литр (4 чашки) фильтрованной воды
• 1 столовая ложка сидра уксус
• 6 красных или белых вареных картофелей, разрезанных на четвертинки
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 5 средних органических морковок, нарезанных ломтиками
• 4 органических стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
• 2 средних кабачка, нарезанных толстыми ломтиками (или используйте 1 стакан замороженной зеленой фасоли )
• 2 дольки чеснока
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 6 веточек свежего тимьяна

• Приправы

• 1 столовая ложка морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
сушеный
• 1 чайная ложка базилика
орегано
• 3 лавровых листа

• Для мамы:

• 5-6 органических куриных голеней, без кожицы

Инструкции

1. Предварительно нарежьте и приготовьте все ингредиенты, прежде чем приглашать детей.(Я использую литровую банку, чтобы налить в нее воду и уксус. Я также рекомендую размещать ингредиенты для супа по отдельным мискам, чтобы вашим детям было легче их добавлять.)
2. Прочтите книгу «Каменный суп» вместе.
3. Затем попросите каждого из ваших детей положить по одному маленькому целому картофелю (косточке) в мультиварку на 6 литров. Попросите старшего ребенка медленно влить смесь воды с уксусом. (Если вы действительно хотите быть глупым, спойте забавную придуманную волшебную песню, чтобы все эти камни взбудоражили насчет приготовления вкусного и полезного супа.)
4. Затем попросите ваших детей добавить каждый ингредиент супа, начиная с приправ.
5. Чтобы малышам было еще веселее, разложите предварительно нарезанные овощи в разных частях кухни. Таким образом, когда вы назовете, что вам нужно для супа, ваши дети смогут по очереди бегать вокруг, чтобы найти требуемый ингредиент.
6. Наконец, добавьте куриные голени. Перемешайте, чтобы ингредиенты супа распределились равномерно, и убедитесь, что курица погружена в воду.
7. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 8 часов (или на сильном около 5 часов).Затем, за полчаса до подачи, аккуратно выньте голени и дайте им немного остыть. Также удалите веточки тимьяна и лавровый лист.
8. Используйте вилку, чтобы удалить мясо с костей (выбросить кости или заморозить для будущего костного бульона). Измельчите мясо двумя вилками (или пальцами) и снова положите в мультиварку. Перемешайте, чтобы ингредиенты супа распределились равномерно. Держите мультиварку в тепле до 30 минут, пока не будете готовы к подаче.
9. Разлейте суп в отдельные сервировочные тарелки и насладитесь волшебным вкусом полезного домашнего супа из камней!

Примечания

Каменный суп волшебно восхитителен для детей всех возрастов — поэтому вам не обязательно заводить детей, чтобы насладиться чудесным вкусом этого полезного домашнего супа!

Рецепт из морозильной камеры: из этого супа получается отличный рецепт из морозильной камеры.Просто поместите все ингредиенты (кроме воды, уксуса, приправ и курицы) в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозьте, пока не будете готовы приготовить суп. (Если вы замораживаете голени, сделайте это в отдельном контейнере и обязательно разморозьте в холодильнике перед добавлением в мультиварку.) Когда будете готовы, поместите голени в мультиварку вместе с приправами. Затем добавьте замороженные овощи и добавьте воду и уксус. Затем накройте крышкой и готовьте, как указано. Легко и вкусно!

3.1

* О книге:
Stone Soup — впервые опубликованная отмеченная наградами книга в 1947 году. Он основан на старинной французской сказке о голодных солдатах, которым пришла в голову умная идея получить бесплатную еду. Они попросили жителей города, через который они проезжали, принести самый большой горшок, который они могли найти, и затем научили их делать каменный суп, как они делали его для короля.

Конечно, сельчанам очень понравилась идея приготовить суп, подходящий для короля, поэтому они быстро получили самый большой горшок, который смогли найти. Затем солдаты попросили воды, чтобы наполнить горшок. Так что жители села согласились. Затем они попросили три круглых камня, которые станут катализатором магического превращения.

Затем они начали хитроумно просить все необходимые ингредиенты для супа — один за другим — а жители с юмором бегали туда-сюда, неся солдатам все, что они просили.(В конце концов, если этот суп был достаточно хорош для короля, то они, конечно, тоже хотели его попробовать.) чтобы насладиться чем-то достаточно особенным для короля.

Раскрытие информации:

Фасолевый суп по детскому саду. Фасолевый суп на радость взрослым и детям. Суп из зеленой фасоли

Бобы относятся к семейству бобовых. Родом из теплых стран Южной Америки, в 18 веке он попал на наш стол. Ценится за полезный состав, а по количеству белка фасоль уступает только мясу. Давайте разберемся, как приготовить вкусный рецепт фасолевого супа, который пойдет только на пользу вашему малышу.

Преимущества фасолевого супа

• В возрасте 8-9 месяцев вы можете предлагать малышам фасоль в виде пюре. Однако некоторые педиатры рекомендуют воздерживаться от бобов до полутора лет.
• В первый раз следует ограничиться порцией половиной чайной ложки. Внимательно следите за состоянием вашего ребенка и изменениями стула.

Важно! Бобы содержат фитиновые кислоты. Они плохо перевариваются и затрудняют усвоение других компонентов.Кроме того, бобовые содержат вещества, замедляющие переваривание белков.

Особенности приготовления фасоли

• Фасоль требует обязательной термической обработки. Не давайте ребенку сушеную фасоль, так как это может вызвать у ребенка метеоризм.
• Сухофрукты предварительно замочить на несколько часов, затем процедить и залить подготовленным кипятком. Это помогает вымыть крахмал, что облегчит пищеварение и всасывание.

Фасолевый суп можно приготовить по множеству вкусных рецептов.

Фасолевый суп на курином бульоне

Необходимые ингредиенты

• куриное мясо;
,
• фасоли — полстакана;
• картофель средний — 4 шт;

• морковь — 1 шт;
• соль — 1 ст. ложка.

Фасолевый суп в мультиварке

Необходимые ингредиенты

• фасоль — 2 ст. ложки;
картофель
• — 2 шт;
,
• моркови — половина корнеплода;
колба
• ;

• корень петрушки;
• Лавровый лист;
• соль по вкусу;
• вода.

Последовательность приготовления

Видео о том, как приготовить фасолевый суп

Фасолевый суп для ребенка можно приготовить на говяжьем бульоне. Такое блюдо приготовить несложно. Получится не менее вкусно и полезно, чем суп из куриного мяса. И необходимые ингредиенты есть у каждой хозяйки.

Есть определенные виды продуктов, которые считаются не детскими, но не из-за их вредности, а из-за их трудной усвояемости.В эти «неоднозначные» составляющие меню, как правило, входят все виды бобовых и, в частности, белая, красная или пестрая фасоль. В нашей статье вы узнаете, какие блюда для детей можно приготовить из этого продукта, сохранив при этом максимум пользы и облегчив его.

Наверняка каждый знает, насколько фасоль богата белком, микроэлементами и аминокислотами. В частности, по количеству белка он не уступает отборной телятине и при этом содержит всего 2 г жира.

Однако его белки усваиваются детским организмом неизмеримо тяжелее из-за огромного количества клетчатки, которая также вызывает вздутие живота и колики. Поэтому готовить детям блюда из обычных, не зеленых бобов рекомендуется не ранее двух-трех лет. А до этого времени можно ограничиться приготовлением легких супов из его стручкового сорта, который переваривается в несколько раз легче и быстрее.

Но в будущем блюда из любых бобовых культур приятно разнообразят рацион как взрослых детей, так и взрослых.Главное запомнить простое правило: перед приготовлением фасоль всегда замачивают на 8-10 часов, но не в простой холодной воде, которая сделает ее стекловатой и твердой после закипания, а в кипяченой воде.

Все это время емкость с замоченными бобами лучше держать в холодильнике, а перед приготовлением их нужно хорошо промыть в проточной воде.

Двухлетнему ребенку обязательно понравится винегрет с фасолью. Вкус будет мягким и необычным, да и переварить такое блюдо будет легче, так как бобовые в нем являются лишь дополнительным ингредиентом, а не основным.

Состав

• Бобы пропитанные — 150 г
• Свекла — 1-2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Уксус — 1 ч. Ложка
• Масло растительное для заправки
• Соль по вкусу

Препарат

1. Промываем предварительно замоченную фасоль (красную или белую), варим до готовности — она ​​должна стать мягкой, но не рассыпаться. Также варим свеклу до готовности.
2. Все остужаем, овощи чистим и вместе с яблоком мелко нарезаем, как обычно в салат.
3. Все соединяем и аккуратно перемешиваем вместе с заправкой — по капле уксуса и растительного масла, солью. Нежный легкий салатик готов!

Подаем его и как гарнир к котлетам или зразу, и как самостоятельное вегетарианство, но в то же время как полноценное белковое блюдо.

Для сверстников можно приготовить первые блюда из фасоли. Конечно, можно использовать красный, но с белым суп будет выглядеть как настоящее сливочное лакомство.

Состав

• Фасоль белая — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливочное масло — 4 столовые ложки
• Мука — 1 столовая ложка
• Зелень для сервировки

Препарат

1. Слейте замоченную фасоль, промойте и поставьте на готовку в полутора литрах воды. После закипания держать на огне, без соли (!) Не менее 45 — 50 минут.
2. Затем вылейте половину жидкости в отдельную посуду и сделайте из фасоли пюре с помощью погружного блендера.
3. В это время обжарить лук на сковороде 3-5 минут, добавить к нему небольшими порциями муку, обжарить до золотистого цвета, а затем все разбавить фасолевым бульоном до полужидкой консистенции.Тушить еще 5 минут.
4. В кастрюле смешайте пюре, оставшуюся жидкость и поджарьте. Довести до кипения, всыпать масло, посолить. При желании можно снова пройтись через блендер для измельчения лука, а можно оставить так — все зависит от ваших предпочтений.

Подавать с измельченными травами и гренками. Как видите, это полноценный обед не только для двухлетнего малыша, но и для остальных членов семьи.

Тушеная фасоль считается традиционной и почти классической.Это можно делать только с овощами, а можно добавить курицу.

В зависимости от количества добавленных зерен блюдо может получиться как очень легким, так и более сытным. Детям младшего возраста можно готовить его в сочетании с овощами: кабачками, болгарским перцем, цветной капустой и брокколи, а также добавлять совсем немного фасоли.

Детям от 3 лет уже можно предложить рагу, целиком состоящее из фасоли и курицы.

Состав

• Куриное филе — 300 г
• Красная фасоль — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Душистый перец горошком

Препарат

1. Слейте воду из фасоли и варите в большом количестве воды. После закипания оставить на огне еще 30-40 минут до полуготовности.
2. Овощи очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до румяной корочки на жаровне, где потом будет тушиться наше тушеное мясо, поэтому выбирайте блюдо с высокими бортиками.
3. Нарезать филе небольшими кусочками, поджарить на отдельной сковороде и добавить к луково-морковному жареному.Туда отправляем фасоль и заливаем тушенку до половины фасолевым бульоном. Посолить, по желанию добавить специи — мускатный орех, душистый перец и тушить на медленном огне еще полчаса.

Тушеные блюда лучше всего подавать со сметаной, приправленной зеленью. Приятного аппетита!

Совет: для более пикантного вкуса можно добавить томатную пасту или сок при жарке лука и моркови. Только помните, что при употреблении сока следует ограничивать количество соли в блюде.

Звучит невероятно, но из бобов можно даже сладкое блюдо! Вкусный и питательный десерт готовится очень легко, а есть еще быстрее! Если вместо сахара использовать стевию или другой заменитель сахара, получится настоящее диетическое блюдо для детей и взрослых.

Состав

• Фасоль белая — 200-230 г
• Хлопья овсяные — 120 г
• Сахар — 50 г
• Тесто для выпечки — ½ чайной ложки
• Яблочное пюре — 3 столовые ложки
• Корица и ванилин — по желанию
• Сахарная пудра
• Соль мелкая — щепотка

Препарат

1. Промываем заранее замоченную фасоль, процедим и отвариваем в большом количестве воды до мягкости.
2. Готовую фасоль и овсянку измельчить в чаше блендера.Добавьте туда яблочное пюре, соль, сахар и разрыхлитель. Снова перемешайте.
3. Застелить форму для запекания бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом и выложить тесто ровным слоем толщиной не более 2 см. Поставить в духовку и выпекать при 180 градусах около 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
4. Достаем горячий пирог и посыпаем сверху сахарной пудрой, корицей или какао, либо все сразу! Нарезать порциями и подавать теплым.

Такой необычный десерт удивит взрослых необычным использованием фасоли и порадует детей, которым все равно, как и из чего сделать такой вкусный пирог!

Блюда из фасоли для детей и взрослых могут быть намного интереснее, чем мы думали! Не бойтесь экспериментировать, а если вам совсем страшно, делайте крошечные порции — просто считайте ингредиенты в минимально возможной пропорции, чтобы получить ложку.Так можно будет удовлетворить любопытство гурмана и не прогадать с результатом!

Блюда из фасоли часто присутствуют на столе наших соотечественников, поэтому, когда в семье появляется малыш, который начинает пробовать овощной прикорм, мамы интересуются, можно ли его давать малышу, полезно ли это детям и как приготовить его для детского меню.

Пособие

• Это ценный источник белка, поэтому его включают в рацион детей, которые по тем или иным причинам не могут употреблять молоко или мясо.
• В нем много клетчатки, поэтому этот продукт положительно влияет на пищеварительную функцию.
• Из блюд с фасолью ребенок получит каротин, витамины группы B, витамин E, а также витамины PP, C и K.
• Содержит много минералов, в том числе натрий, кальций, железо, медь, йод и многие другие вещества.
• Его употребление нормализует уровень сахара в крови, выводит лишнюю жидкость и помогает бороться с бактериальной инфекцией.
• Фасоль относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому ее можно включать в рацион детей, больных диатезом.
• Она отличается способностью ускорять выведение токсичных и вредных соединений из организма ребенка.

Фасоль обогащает детский организм витаминами, минералами, улучшает пищеварение и нормализует уровень сахара в крови

Какие бобы полезнее — белые, красные или черные, смотрите в программе «Здоровый образ жизни».

Красная фасоль даже полезнее гороха — об этом говорится в программе «Здоровый образ жизни». Подробности смотрите в следующем видео.

Что вредно?

Блюда из спелых бобов перевариваются в организме ребенка в первые годы жизни с трудом, поэтому их раннее введение в рацион ребенка может вызвать повышенное газообразование и запоры.

Слишком большая порция приведет к тем же проблемам, поэтому блюда с этим типом бобовых рекомендуется употреблять в небольших количествах.

Когда вводить в прикорм?

Молодые бобы входят в рацион младенцев вместе с другими овощными добавками. Такой зеленый овощ можно предложить малышу в 7-8 месяцев, отварив из него однокомпонентное пюре или добавив небольшое количество молодого к другим овощам (приготовив многокомпонентное пюре).Также стручковую фасоль можно найти в готовом картофельном пюре.

Сухие бобы не рекомендуются как минимум 2 года. Для ребенка 2-3 лет этот вид бобовых в зрелом виде следует измельчать и не давать как отдельное блюдо, а включать в супы или другие блюда из нескольких ингредиентов. Только трехлетним детям и детям постарше рекомендуется готовить его как отдельное блюдо. При этом размер порции не должен превышать 100 г.

Что касается кратности употребления, то блюда из нее следует предлагать не чаще 2 раз в неделю. Педиатры, в том числе популярный доктор Комаровский, советуют давать консервированную фасоль ребенку от 3 лет.

Спелые бобы включают в рацион детей не ранее 2-х лет, а лучше и позже.

Как войти?

Лучший вариант познакомить малыша со стручковой фасолью — это включение небольшого количества этого молодого овоща в овощное пюре или овощной суп-пюре.Так ребенок постепенно привыкает к стручковой фасоли, и его пищеварительный тракт легко ее переваривает.

Чуть позже ваш ребенок сможет приготовить пюре из стручковой фасоли. Для этого овощ промывают и замачивают в воде на 10-15 минут. Затем воду сливают, стручки заливают большим объемом чистой воды, доводят до кипения и варят до мягкости, не накрывая крышкой. Впервые кроху обрабатывают половиной ложки картофельного пюре. Если малыш не реагирует на этот продукт болями в животе, изменениями стула и другими негативными симптомами, объем блюда постепенно увеличивается.

Пюре из зеленой фасоли вводите в рацион ребенка постепенно, начиная с минимальной порции.

Для приготовления зрелой фасоли на трехлетку ее зерна промывают и заливают водой не менее 3-4 часов. Приготовление такого продукта предполагает использование значительного количества воды и сильного кипячения. Накрывать кастрюлю крышкой не нужно, а посолить рекомендуется в конце варки (перед тем, как делать из нее пюре).

Я считаю, что лучше готовить одновременно для всей семьи и для ребенка.Вкусный для родителей, полезный для детей. Это не всегда так, и иногда родителям хочется разнообразить свой рацион. а для детей нужно приготовить отдельную кастрюлю.
Ниже я собрал большую часть рецептов овощных супов (борщ, щи, окрошка и т.д.) чаще всего с ингредиентами на порцию (естественно, в зависимости от количества желаемых порций ингредиенты увеличиваются пропорционально). Думаю, многие супы подходят и для родителей, а некоторые — «чисто детские».Надеюсь, здесь вы найдете свой любимый суп)))
В ближайшее время добавлю молочные супы, сладкие супы и супы с рыбой (вроде как ухо)))) потом перейду к основным блюдам, салатам и десерты. но об этом позже, а теперь вашему вниманию:
ПЕРВЫЙ БЛЮД:

Борщ вегетарианский

Состав:

2 картофеля,

1 свекла

1 морковь,

1/4 кочана,

1 луковица

1 ст.ложка томатной пасты,

Лавровый лист,

зелень,

соль.

Подготовка:

В кастрюлю налить воды, положить туда мелко нарезанный картофель (мелкими кубиками), добавить нарезанную капусту.

Тем временем лук, свеклу и морковь мелко нарезать, натереть на крупной терке, слегка потушить вместе с томатной пастой и, когда картофель с капустой будут готовы, приправить этим борщ.

Готовьте еще 5 минут и добавьте лавровый лист и зелень.

Подавать в теплом виде с чайной ложкой сметаны.

Бульон с пельменями (от 1,5 лет)

Состав:

1 цыпленок

1 морковь,

1 луковица

2 ст. ложки манной крупы,

соль,

1 чайная ложка сливочного масла

1 яйцо,

1/2 пучка петрушки.

Подготовка:

Курицу залить водой, довести до кипения и слить бульон.Снова опустить в холодную воду, всыпать овощи и варить до готовности.

Манную крупу смешать с желтком, всыпать мягкое масло, посолить. Отдельно взбить белок и добавить к массе. Добавьте нарезанную петрушку.

Положите пельмени чайной ложкой в ​​кипящий бульон. Как только они всплывут, выключите огонь.

Вегетарианский овсяный суп

Необходимые продукты:

крупа овсяная — 15 г

морковь — 10 г

лук репчатый — 5 г

вода — 150 мл

масло сливочное — 5 г

сметана — 5 г

соль

Способ приготовления:

Перебранную и промытую крупу залить кипятком и варить на медленном огне до готовности.За 5-10 минут до окончания варки всыпать мелко нарезанные на сливочном масле морковь и лук. Посолить и подавать со сметаной.

Бобовый суп-пюре (1,5 года)

Необходимые продукты:

фасоль — 50 г

картофель — 30 г

морковь — 15 г

лук репчатый — 5 г

вода — 150 мл

масло сливочное — 10 г

соль

Способ приготовления:

Размочить отсортированные и промытые бобы в воде на 5 часов, затем залить горячей водой и варить около 2 часов под крышкой на слабом огне.Добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь и лук, мелко нарезанные и обжаренные на сливочном масле, и готовьте еще 20 минут. Бобы и овощи вместе с жидкостью протереть через дуршлаг или сито, отварить, посолить и заправить сливочным маслом.

Пекарь картофельный с плавленым сыром (от 1,5 лет)

Состав:

картофель — 4 шт.

сыр плавленый — 200г

лук репчатый — 2 шт.

укроп (нарезанный) — 2 ст.л.

соль.

Подготовка:

Картофель отварить в 2 литрах воды до готовности, бульон слить, картофель протереть через сито, добавить растительное масло, нарезанный лук. В картофельный бульон добавить плавленый сыр, картофельное пюре, соль, довести суп до кипения и подавать с укропом.

Суп с разными овощами (от 2-х лет)

Состав:

Морковь — 1/3 шт.,

капуста белокочанная — 1/4 листа,

картофель — 1/2 шт.,

зеленый горошек (свежий, свежезамороженный или консервированный) — 1 ч.

молоко — 1 стакан,

вода — 1/2 стакана,

масло сливочное — 2 ч.

раствор соли — 1/2 ч.

Подготовка:

Морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой или мелкими кубиками, положить в кастрюлю с топленым маслом и, накрыть крышкой, тушить на медленном огне. Белокочанную капусту нашинковать, очистить и нарезать картофель так же, как и морковь.Добавить к моркови капусту, картофель и зеленый горошек, залить все горячей водой, всыпать раствор соли и варить в закрытой посуде до мягкости овощей. Затем влить горячее молоко и варить суп еще 2-3 минуты. В миску с супом можно положить гренки из пшеничного хлеба.

Суп овощной со злаками

Необходимые продукты:

крупа (перловая, овсяная, рисовая) — 10 г

картофель — 30 г

морковь — 5 г

лук репчатый — 5 г

помидоры — 10 г

вода — 150 мл

масло сливочное — 5 г

сметана — 5 г

зелень укропа — 2 г

соль

Способ приготовления:

Крупы (перловая, овсяная, рисовая) залить кипятком или овощным бульоном и варить, в зависимости от вида крупы, 40 минут.Затем добавить нарезанный кубиками картофель, тушеный в масле, мелко нарезанную морковь, лук, нарезанные помидоры и варить до готовности. Посолить, перед подачей заправить сметаной и измельченным укропом.

Рисовый суп с сыром и яйцом

Состав:

мясо

рис

картофель

болгарский перец

лук

морковь

1 яйцо

сыр

зелень

Подготовка:

Мясо отварить, затем положить пару ложек риса, дождаться закипания, положить картошку, отварить — посолить, в это время нарезать болгарский перец, лук, тертую морковь.Варю куриное / перепелиное яйцо. Закидываем в бульон овощи. За 2 минуты до приготовления яйцо мелко нарезать, бросить в суп. Твердый сыр натираем (немного, чтобы потом он не слипался и не растягивался), кладем в суп, размешиваем. И последний штрих — зелень. Суп готов.

Нежный суп с миндалем (от 2-х лет)

Состав:

200 гр тыквы

100 гр куриного филе,

1 ст.ложка сливочного масла

половина луковицы,

1 ст. ложка миндаля,

соль.

Подготовка:

Филе мелко нарезать и готовить почти до готовности.

Нарезать мякоть тыквы и положить в бульон, варить до мягкости.

Лук нашинковать, обжарить на масле и добавить к тыкве в самом конце приготовления.

Когда суп немного остынет, хорошо взбить его блендером до однородной массы.

Миндаль нарезать тонкими ломтиками и посыпать им суп, уже лежащий на тарелке.

Отвар «Снежки»

Взбить белки до образования пены, добавить желток и снова взбить. Влить манную крупу, чтобы тесто получилось густым, как сметана. Сформируйте пельмени чайной ложкой, опустите их в кипящий бульон. Приправить суп солью по вкусу и варить до готовности.

Суп «харчо» детский.

Состав:

1 большая картофелина

2 столовые ложки риса

Мясо 100 грамм (любое)

1 маленькая морковь

1 маленькая луковица

1 помидор

масло растительное

укроп

Подготовка:

В 500 мл воды отварить фрикадельки, затем добавить мелко нарезанный картофель и рис, отдельно потушить мелко нарезанный помидор, тертую морковь и лук, затем добавить тушеные овощи в суп.Немного укропа для красоты, посолить.

Гороховый суп с гренками (от 2-х лет)

Состав:

На 6 порций:

0,5 ст. горох,

4 ст. вода,

3-4 картофеля среднего размера,

200 г говядины или свинины,

1 болгарский перец,

1 маленькая морковь

пучок зелени,

0.5 ст. сухарики

соль по вкусу.

Подготовка:

В емкость для риса насыпать горошек, залить водой (желательно замочить горох в воде на несколько часов). Туда же выложить нарезанное кусочками мясо и поставить все в пароварку на 30 минут.

Затем добавить тонко нарезанный картофель, крупно натертую морковь, нарезанный перец, соль (по желанию). Варить в пароварке еще 30-40 минут.

Когда суп будет готов, добавить в него измельченные травы и гренки

Крем-суп из брокколи

Состав:

500 гр.брокколи

1 луковица

1 морковь

2 столовые ложки масла

800 л. вода

125 мл сливок

2 столовые ложки отварной вермишели

соль, травы

Подготовка:

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Можно использовать замороженные овощи. Лук и морковь мелко нарезать. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук и тушите несколько минут.Затем туда же добавить брокколи и морковь, залить водой и тушить 10 минут. Промойте травы и ножницами нарежьте суп. Дать закипеть, залить сливками и с помощью миксера (блендера) все размять. В конце добавляем соль, лапшу.

Яичный суп

Состав:

стакан воды или бульона

столовая ложка тертых цукини и моркови,

чайная ложка тонкой вермишели (очень быстро готовится),

1 яйцо.

Подготовка:

Морковь и кабачки положить в кипящую воду или бульон. Варить несколько минут. Затем добавьте вермишель, варите вермишель до полуготовности, затем разбейте яйцо в суп, перемешайте, чтобы получились небольшие хлопья, варите, пока яйца не будут готовы. Солить по вкусу.

Рисовый суп с цветной капустой и кабачками (от 1,5 лет)

Состав:

рис — 1 столовая ложка

крем детский «Агуша» — 1 столовая ложка,

капуста цветная — 150 гр,

кабачки — 50 гр,

Подготовка:

Промойте рис, залейте холодной водой и варите до мягкости примерно 25-30 минут.Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия.

Кабачки промыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Залить овощи небольшим количеством холодной воды и варить до мягкости около 20 минут. Горячие овощи и рис протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить в протертую смесь 1/2 стакана бульона, в котором варились овощи, довести до кипения. Снять с огня, заправить сливками, размешать.

Суп из кабачков (от 2-х лет)

Овощной бульон отварить, процедить.Влейте рис и положите на пол. Затем вместо картофеля добавить морковь (кружками), кабачки (кубиками), помидор (кубиками), лук (мелко нарезанный). Выдавите зубчик чеснока.

При подаче посыпать зеленью.

Гречневый суп (от 1,5 лет)

Состав:

1 луковица

1 морковь,

1 картофель,

1 ст.л. гречневой крупы,

соль,

зелень,

1 ч. Л. Сливочного масла.

Подготовка:

Положите нарезанные кубиками лук и морковь в кастрюлю с кипящей водой.

Варить 10 минут. Затем добавить нарезанный картофель, гречку.

Через 15-20 минут. добавить зелень и масло.

Кудрявый суп из макарон

Состав:

2 стр. вода

800 гр. куриное филе

250 г зеленого горошка (можно заморозить)

2 моркови (кружками)

горсть детских макарон (в виде букв, звездочек и т. Д.))

укроп и петрушка

Подготовка:

Куриное филе нарезать кусочками, залить водой и варить, снимая пену. Посолить и добавить морковь.

Положите горошек незадолго до того, как курица будет готова, а когда она закипит, добавьте пасту. Когда они будут готовы, подавайте суп, посыпанный зеленью.

Суп перловой (овсяный, ячменный, рисовый)

Необходимые продукты:

мясной бульон — 150 мл

Крупа перловая (овсяная, ячневая, рисовая) — 10 г

морковь — 10 г

лук репчатый — 5 г

масло сливочное — 5 г

соль

Способ приготовления:

В кипящий бульон всыпать отсортированную и промытую крупу и варить до размягчения.Затем добавить морковь, мелко нарезанную и обжаренную на масле, лук, соль и варить 15 минут.

Суп картофельный с овощами

Необходимые продукты:

картофель — 50 г

капуста белокочанная — 20 г

морковь — 10 г

лук репчатый — 5 г

помидоры — 15 г

зелень укропа — 2 г

масло сливочное — 5 г

сметана — 5 г

соль

Способ приготовления:

Морковь и лук, нарезанные соломкой, обжарить на сливочном масле.В кипящий овощной бульон или воду положить нарезанную капусту, через несколько минут опустить нарезанный кубиками картофель, подрумянить корешки и лук и варить 20 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры, приправьте солью и продолжайте готовить 7 минут. Перед подачей на стол добавить измельченный укроп и сметану.

Щи из свежей белокочанной капусты

Необходимые продукты:

мясной бульон — 150 мл

капуста белокочанная — 50 г

картофель — 30 г

морковь — 15 г

помидоры — 10 г

лук репчатый — 5 г

томатный соус — 4 г

сметана — 5 г

Способ приготовления:

В кипящий бульон положить нарезанную соломкой капусту.Довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 20 минут, затем положить морковь, мелко нарезанный и мелко нарезанный лук в небольшом количестве бульона. За 8-10 минут до окончания варки добавить нарезанный помидор или томатное пюре. Перед подачей заправить сметаной.

Вегетарианский суп из капусты с яблоками

Необходимые продукты:

капуста белокочанная — 50 г

морковь — 10 г

репа (брюква) — 10 г

лук репчатый — 3 г

помидоры — 10 г

яблок — 15 г

вода — 150 мл

масло сливочное — 5 г

сметана — 5 г

соль

Способ приготовления:

Положить в кипящую воду нарезанную кубиками капусту, нарезать кубиками морковь, репу или брюкву, лук, томаты, тушенные на сливочном масле, и варить до готовности.Затем добавить нарезанное небольшими дольками яблоко. Приправить солью и варить несколько минут. Заправить сметаной.

Куриный суп с клецками (2 года)

Состав:

1 литр воды

половина курицы

лампа ,

морковь,

2 картофелины.

Для пельменей:

яйцо,

2 ст. ложки манной крупы,

10 г сливочного масла

Подготовка:

Сварить бульон из курицы, вынуть мясо.Положите в бульон мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками картофель. Морковь помыть и натереть на мелкой терке. Для пельменей добавьте желток, манную крупу и масло. Взбить белок и добавить в массу. Когда картофель будет готов, добавьте в суп натертую морковь. Возьмите небольшие порции теста чайной ложкой и обмакните в кипящий суп. Он должен вариться с клецками 2-3 минуты.

Яично-сырный суп (от 2-х лет)

Состав:

1/2 л кипятка,

2 яйца,

50 г сыра

зубчик чеснока,

булочка

Подготовка:

Яйца взбить миксером.Не прекращая помешивать, влить кипяток и соль. Нарезать буханку кубиками и сделать небольшие гренки. Добавить в суп тертый сыр и чеснок. Обильно приправить рубленой зеленью. Подавать суп горячим.

Картофельный суп с зеленым горошком

Необходимые продукты:

картофель — 80 г

лук репчатый — 5 г

зеленый горошек — 15 г

бульон овощной — 150 мл

масло сливочное — 5 г

сметана — 5 г

зелень укропа — 2 г

соль

Способ приготовления:

В кипящий овощной бульон положить нарезанный кубиками картофель, варить 15 минут.Затем добавить нарезанный обжаренный на сливочном масле лук и консервированный зеленый горошек, варить еще 5-7 минут, приправить солью. Перед подачей заправить сметаной и измельченным укропом.

Окрошка мясная детская от 2 лет

Необходимые продукты:

* Для кваса:

хлеб ржаной — 250 г

дрожжи — 5 г

сахар — 30 г

изюм — 5 г

вода — 1.5 л

* Для окрошки:

квас хлебный — 150 мл

Мясо отварное — 20 г

картофель — 30 г

огурец свежий — 20 г

зеленый лук — 3 г

зелень укропа — 3 г

яйцо — 1/4 шт.

сметана — 5 г

соль

Способ приготовления:

Для приготовления хлебного кваса подсушенный ржаной хлеб залить кипятком и дать настояться 5-6 часов.Затем процедить настой, добавить дрожжи, сахар, изюм, разведенные теплой кипяченой водой, закрыть посуду крышкой и оставить на 24 часа для брожения. Полученный квас процедить.

Картофель отварной, мясо холодное, огурец очищенный свежий, нарезанный кубиками. Белок сваренного вкрутую мелко нарезать, зеленый лук и укроп нашинковать. Постепенно разбавить подготовленные продукты хлебным квасом. Приправить окрошку сваренным вкрутую желтком, растертым со сметаной и солью.

Борщ с фасолью (от 2-х лет)

Состав:

1 ст.сухие бобы

6 картофеля

1/4 кочана

1 луковица

3-4 красных помидора

1 стручок сладкого красного перца

4 столовые ложки подсолнечного масла

По 1/2 корня моркови и сельдерея или петрушки

соль, сахар

петрушка и укроп

Подготовка:

Замочите фасоль в холодной кипяченой воде на ночь.

Сварить фасоль в небольшом количестве воды до мягкости, не снимая крышки. Картофель нарезать соломкой или тонкими кубиками, залить кипятком в отдельной кастрюле и варить на среднем огне. В эту же кастрюлю выложить 1-2 небольших целых картофеля, раздавить их, когда они будут готовы, и добавить в борщ. В борщ положить тонко нарезанную капусту и варить около получаса. Пока варится картофель и капуста, обжарить лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанную морковь или сельдерей и тушить 5-10 минут.Стручок сладкого перца мелко нарезать или натереть, добавить в тушение и слегка тушить.

Свежие помидоры натереть на терке, влить томатную пасту в тушение, добавить лавровый лист и тушить все на медленном огне, чтобы масса хорошо загустела. Приправить борщ обжаркой и варить еще 3-5 минут, всыпать отварную фасоль (можно с оставшейся после варки жидкость), при необходимости немного сахара (например, заправка оказалась кислой) и , если овощи готовы, снимаем борщ.При желании добавьте измельченную петрушку и укроп, для взрослых — чеснок, измельченный с солью. Борщ нужно настоять после закипания полчаса.

Гороховый суп

Состав:

горошек сушеный (можно пополам целиком) 100г;

1/2 луковицы;

1 морковь;

1-2 картофелины;

Подготовка:

Горох замочить вечером. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и отварите горошек (примерно 1-1.5 часов). Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. По мере того, как горох закипит, процедить бульон. Горошек измельчить в блендере до кашеобразной консистенции. Положите горошек обратно в кастрюлю. Когда закипит, добавить туда лук и морковь. Варить 5 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности.

Отдельно на сковороде потушить немного моркови и лука на растительном масле.

За 3 минуты до готовности бросить тушеную морковь с луком

Соль по вкусу. Можно лавровый лист

Вегетарианский суп из капусты

Необходимые продукты:

капуста белокочанная — 60 г

картофель — 30 г

морковь — 10 г

лук репчатый — 5 г

вода — 150 мл

масло сливочное — 5 г

помидоры — 10 г

сметана — 5 г

соль

Способ приготовления:

Капусту, нарезанную шашками, опустить в кипящую воду и варить под крышкой на медленном огне около 15 минут.Затем добавить нарезанный кубиками картофель, нарезанную кубиками морковь и лук, тушить на сливочном масле и продолжать варить до готовности.

Положить в щи нарезанный помидор или томатное пюре, посолить и варить еще 7 минут. Перед подачей заправить сметаной.

Суп овсяный «Геркулес»

Необходимые продукты:

хлопья овсяные «Геркулес» — 10 г

картофель — 30 г

морковь — 5 г

лук репчатый — 5 г

бульон овощной (вода) — 150 мл

масло сливочное — 8 г

соль

Способ приготовления:

Залейте хлопьями Геркулеса кипящим овощным бульоном или водой, варите 20 минут, затем добавьте нарезанный кубиками картофель, обжаренную морковь, лук и варите еще 15 минут.Готовый суп заправить маслом и солью.

Картофельный суп с фасолью

Необходимые продукты:

мясной бульон — 150 мл

картофель — 30 г

фасоль — 30 г

морковь — 5 г

репчатый лук

масло сливочное — 3 г

соль

Способ приготовления:

Отварить предварительно замоченные бобы в воде до готовности.В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, нарезанный кубиками лук и мелко натертую морковь, слегка потушить в воде с маслом и варить 15 минут. Затем добавить отварную фасоль, приправить солью и варить еще 10 минут.

Окрошка овощная на кефире

Необходимые продукты:

кефир детский — 100 мл

огурец свежий — 40 г

редис — 20 г

зеленый лук — 5 г

зелень укропа — 5 г

вода — 50 мл

сахар

соль

Способ приготовления:

Кефир развести холодной кипяченой водой, положить свежий огурец, редис, мелко нарезанный зеленый лук и укроп, нарезанный мелкими кубиками.Перемешать, всыпать соль и сахар.

Суп-пюре гороховый

Необходимые продукты:

мякоть говяжья — 300 г

вода — 2,5 — 3 л

горох — 300 г

лук — 2 головки

морковь — 1 шт.

гренки из белого хлеба, обжаренные в оливковом масле

Способ приготовления:

Горошек перебрать, вымочить и выдержать 3-4 часа. В кипящий бульон положить хорошо набухший горошек.Когда горох станет мягким, вынуть, протереть через сито и снова положить в бульон, заправить слегка обжаренным на оливковом масле луком и морковью. Гороховый суп подается с белыми гренками.

Бульон с домашней лапшой

Необходимые продукты:

мясной бульон — 200 мл

лапша — 10 г

зелень укропа — 2 г

соль

Для лапши:

мука пшеничная — 25 г

вода — 7 мл

яйцо — 1/4 шт.

соль

Способ приготовления:

Приготовить лапшу: Замесить тесто из просеянной муки, холодной воды, соли, сырого яйца и оставить на 30 минут. Раскатать очень тонко, нарезать полосками шириной 4 см, присыпать мукой. Сложите полоски теста друг на друга и нарежьте полосками, затем просушите на разделочной доске.

В кипящий бульон положить домашнюю лапшу и варить 10 минут, приправить солью. Перед подачей приправить измельченным укропом.

Борщ вегетарианский с черносливом

Необходимые продукты:

свекла — 30 г

капуста белокочанная — 30 г

и луковиц — по 5 г

чернослив — 30 г

сметана — 7 г

масло растительное — 5 г

томатная паста — 3 г

соль

Способ приготовления:

Свеклу, капусту, лук мелко нарезать, тушить до готовности на слабом огне в закрытой посуде, добавив растительное масло, томатную пасту и немного воды.

Чернослив промыть и варить 15 минут, удалить косточки. Тушеные овощи залить отваром из чернослива, разбавленным водой (100 мл), перемешать, посолить, довести до кипения и добавить чернослив. Заправить сметаной.

Суп морковный (от 1,5 лет)

Состав:

2 крупные моркови,

2 стакана куриного бульона

1 ст. ложка апельсинового сока

2 ч.л. муки,

2 ст.ложки нежирной сметаны,

соль,

сахар,

зелень.

Подготовка:

Морковь очистить и нарезать. Выложить в кастрюлю, залить куриным бульоном, добавить немного соли и сахара. Готовьте суп под крышкой 15 минут.

Слегка остыть. Морковь взбить с бульоном в блендере. Влейте апельсиновый сок и ложку сметаны. Снова поставить суп на огонь и довести до кипения.

Муку растворить в воде, добавить в суп и перемешать. Дайте немного покипеть. Посыпать зеленью укропа, добавить оставшуюся сметану.

Детям лучше суп переваривать, чем не варить.

Для приготовления потребуется:

• 1. Красная или белая фасоль — 200 гр.
• 2. Куриная грудка — 200 гр.
• 3. Картофель — 2 шт.
• 4. Лук репчатый — 1 шт.
• 5. Морковь — 1 шт.
• 6. Соль по вкусу.
• 7.Специи — по желанию.
• 8. Масло растительное для жарки.
• 9. Зелень — для украшения, аромата и вкуса.
• 10 лавровых листов — 1 шт.

Подробный рецепт с фото.

Итак, для приготовления нам понадобится:

1. Фасоль красная или белая — 200 гр.

2. Куриная грудка — 200 гр.

3. Картофель — 2 шт.

4. Репчатый лук — 1 шт.

5. Морковь — 1 шт.

6. Соль по вкусу.

7.Специи — по желанию.

8. Масло растительное для жарки.

9. Зелень — для украшения, аромата и вкуса.

10 лавровых листьев — 1 шт.

Сварила суп в трехлитровой кастрюле.

Для начала берем фасоль. Его необходимо вымыть и залить водой комнатной температуры. Оставляем ее на ночь. Смотрите фото.

На следующий день приступаем к приготовлению супа.

Наши бобы размягчены. Сливаем с него воду и кладем в кастрюлю, где и будем варить.Смотрите фото.

Залить водой и поставить на газ, довести все до кипения и оставить вариться на умеренном огне. Сварить фасоль до полуготовности. То есть совсем не обязательно, чтобы он готовился полностью. Смотрите фото.

Пока фасоль варится, готовим куриную грудку.

Для этого возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на газ, доведите воду до кипения.

Берем куриную грудку, хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками.Смотрите фото.

Кусочки курицы опускаем в кипяток. Смотрите фото.

Довести до кипения. На фото видно, какая образуется пена, которая нам не нужна. Смотрите фото.

Берем дуршлаг и наливаем в него воду с кусочками курицы. Все это делаем над раковиной. Мясо вымыто. Смотрите фото.

Кастрюлю помыли, положили в нее кусочки куриного мяса, залили водой и поставили на газ.Смотрите фото.

Доведите до кипения, сделайте умеренный огонь и оставьте куриные кусочки на медленном огне до готовности.

Бобы слегка недоварены. Достаем из бульона, остужаем и начинаем снимать с него пленку. То есть очищаем его от кожи. Бульон не выливаем, он нам нужен. Смотрите фото.

Отварили куриные кусочки. Достаем их из бульона.

Оставляем бульон на газе. Смотрите фото.

Добавьте к нему бобовый бульон. Смотрите фото.

В нее кладем очищенную фасоль. Доводим все до кипения, делаем умеренный огонь.

Перейдем к овощам. Берем картошку, лук, морковь. Все нужно чистить и хорошо постирать.

Картофель нарезать небольшими кусочками. Нарезаю кубиками. Отправляем к бобам, пускаем вместе вариться. Смотрите фотографии.

Лук нашинковать. Смотрите фото.

Морковь нашинковать на крупной терке. Смотрите фото.

Теперь делаем жарку.

Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло, ставим на газ и хорошо разогреваем.

Положите в него лук и слегка обжарьте. Смотрите фото.

Добавьте к нему морковь. Обжарить до золотистого цвета. Смотрите фото.

Жарка готова, отправляем в сковороду к картошке и фасоли.

Теперь посолите все по вкусу.По желанию добавляем специи и

10 лучших рецептов овощных супов для детей

Изображение: Shutterstock

Вам сложно решить, что приготовить для вашего привередливого маленького едока? Ваш ребенок всегда избегает овощей? Что ж, если вы ищете здоровые и вкусные рецепты, чтобы побаловать вкусовые рецепторы вашего ребенка, прочитать этот пост просто необходимо.

Читайте дальше, чтобы найти десять вкусных и полезных рецептов супов, которые наверняка вызовут у вашего ребенка слюни!

10 лучших рецептов овощных супов для детей:

Эти простые в приготовлении и полезные рецепты супа сделают ваши дети вкусными и быстрыми блюдами:

1.Суп из сладкого картофеля:

Вам понадобится:

• Сладкий картофель
• Обычное рисовое молоко
• Порошок корицы
• Порошок мускатного ореха
• Соль и перец по вкусу — по желанию

904 Нарезанная петрушка для гарнира — по желанию

Как:

1. Выпекать сладкий картофель. Оставьте их в стороне, чтобы они остыли. Картофель очистить и хорошо размять в миске.
2. Возьмите большую кастрюлю и добавьте в нее все ингредиенты. Держите на среднем огне и дайте смеси закипеть.
3. Вы можете добавить больше рисового молока, если чувствуете, что суп густеет.
4. Выключите огонь и дайте ему остыть примерно пару часов. Если хотите, добавьте немного гарнира.

[Читать: Рецепты хлеба для детей ]

2. Сливочный суп из брокколи:

Вам понадобится:

• Оливковое масло
• Лук нарезанный,
903 Фасоль
• свежий укроп
• Мягкий тофу
• Рисовое молоко
• Вода

Соль и черный перец по вкусу — по желанию

Как приготовить:

1. Нагрейте масло в сковороде.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет золотистым.
2. Добавьте брокколи и воду и дайте ей закипеть.
3. Поместите смесь в блендер и добавьте фасоль.
4. Теперь переложите смесь обратно в сковороду и нагрейте. Добавьте укроп и приправу вместе с тофу.

3. Тофу и овощной суп:

Вам понадобится:

• Овощной бульон
• Нарезанная кукуруза
• Красный сладкий перец
• Брокколи
листья
• 13 Детский шпинат
• 13
• Паста из свежего имбиря — по желанию
• Тофу
• Рубленый лук
• Соль, черный перец или соевый соус — по желанию
• Вода

Как приготовить:

1. Нагреть кастрюлю.Добавьте бульон, детскую кукурузу и имбирь. Доведите все до кипения.
2. Затем добавьте сладкий перец, горох, брокколи, тофу и горох. Вы также можете добавить воду.
3. Добавьте зеленый лук и шпинат и перемешайте.
4. Добавьте соевый соус, соль или перец и подавайте через пять минут.

4. Томатный суп:

Вам понадобится:

• Помидоры нарезанные
• Лук
• Чеснок
• Базилик
• Овощной бульон
904 — 23 Масло по желанию
• Мука
• Бальзамический уксус — необязательно
• Сахар

Как приготовить:

1. Добавьте в кастрюлю помидоры, лук, бульон и чеснок и готовьте на среднем огне.Пусть все закипит. Уменьшите огонь и дайте смеси закипеть. Добавьте соль и перец.
2. Поместите смесь в блендер и взбейте.
3. В сковороде разогрейте масло и всыпьте муку. Перемешайте, пока он не станет коричневым. Добавьте томатную смесь. Добавьте сахар и бальзамический уксус и варите, пока суп не загустеет. Украсить базиликом.

[Читать: Рецепты пасты для детей ]

5. Гороховый суп:

Вам понадобится:

• Зеленый горошек
• Овощной бульон
• Сельдерей
• Лук
• Чеснок
• Шалфей
• Тимьян
• Сухая горчица
• Тмин
• Лавровый лист
• Соль и черный перец — по желанию

6. Томатный суп из ячменя и овощей:

Вам понадобится:

• Оливковое масло
• Нарезанный сельдерей
• Морковь
• Лук
903
• 904 Овощной бульон
• Ячмень
• Соль и перец — по желанию

Как приготовить:

1. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок.
2. Добавьте сельдерей и морковь и перемешайте до готовности.
3. Добавьте помидоры, овощной бульон, приправы и ячмень и перемешайте. Пусть все закипит.
4. Накрыть крышкой и варить на среднем огне еще 30 минут.
5. Добавьте шпинат и приправы и готовьте десять минут.

7. Суп из цветной капусты:

Вам понадобится:

• Оливковое масло
• Лук нарезанный
• Сельдерей
903 перец 903
• Овощной бульон
• Сливки
• Измельченный сыр чеддер
• Хлопья красного перца — по желанию

Как приготовить:

1. Разогрейте масло в кастрюле.Добавьте лук, морковь, сельдерей, соль и перец. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте муку и готовьте еще четыре-пять минут. Добавьте овощной бульон и хорошо перемешайте. Добавьте цветную капусту.
3. Пусть все это закипит. Уменьшите огонь и дайте ему покипеть, пока цветная капуста не станет мягкой.
4. Взбейте смесь в блендере. Положите обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне.
5. Добавьте сливки и хлопья красного перца. Дайте ему закипеть.
6. Украсить сыром.

[Читать: Рецепты йогурта для детей ]

8. Сладкий кукурузный суп:

Вам понадобится:

• Сладкие кукурузы
• Молоко
• Кукурузная мука
• Кукурузная мука
листья
• Нарезанный зеленый лук
• Соль и перец — по желанию

Как приготовить:

1. Готовьте кукурузу отдельно в скороварке до готовности.
2. Положите оставшуюся кукурузу в блендер и добавьте половину молока и соль. Взбейте, чтобы получилась гладкая паста. Процедите смесь.
3. Выложить на сковороду и варить на слабом огне. Добавьте в сковороду немного молока и кориандра. Дайте ему покипеть на среднем огне около пяти минут.
4. Используйте оставшееся молоко, чтобы растворить кукурузную муку. Хорошо перемешайте и добавьте в сковороду вместе с приправой.
5. Украсить зеленым луком.

9. Картофельный суп:

Вам понадобится:

• Картофельные кубики
• Морковь, нарезанная кубиками
• Сельдерей
• Лук
• Лук
• Овощной сыр
Шредеры Нарезанный зеленый лук — по желанию

Как приготовить:

1. В сковороду добавьте картофель, морковь, сельдерей, лук и овощной бульон.
2. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Снять с огня.
3. Перед подачей супа добавьте сыр и сливки. Подавать с луком.

[Читать: Рецепт куриного супа для детей ]

10. Чечевичный и овощной суп:

Вам понадобится:

• Оливковое масло
• 903 903 нарезанный сельдерей 903
• Лук
• Чеснок
• Картофель
• Шпинат
• Лавровый лист
• Вода или овощной бульон
• Зеленая чечевица
• Соль — необязательно

Как приготовить: