Рецепт корейки на кости: Свиная корейка на кости в духовке в фольге рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Свиная корейка на кости в духовке в фольге рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Корейку на кости можете купить целым куском и порезать его на порционные ломти или приобрести сразу нарезанное мясо.

  • Шаг 2:

    Свиные корейки промойте и обсушите бумажными полотенцами или обычными белыми бумажными салфетками.

  • Шаг 3:

    Выложите свинину на разделочную доску, накройте пищевой пленкой или целлофановым пакетом и аккуратно отбейте мясо молоточком с двух сторон, стараясь сохранить внешнюю форму кореек и чтобы мякоть не отошла от кости.

  • Шаг 4:

    Смажьте мясо майонезом со всех сторон и поставьте в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Чем дольше маринуется мясо, тем лучше. Если оставляете мясо дольше, чем на 2 часа или на ночь, то накройте миску с мясом пищевой пленкой, чтобы майонез не заветрился и не покрылся корочкой.

  • Шаг 5:

    Сковороду раскалите на сильном огне. Смазывать ее ничем не нужно, ведь корейки уже покрыты соусом. Выложите корейки и обжарьте на сильном огне до румяной корочки примерно 4 минуты.

  • Шаг 6:

    Затем свинину переверните на другую сторону и жарьте еще 3 минуты. Быстрая обжарка на сильном огне запечатает мясные соки и позволить корейке сохранить сочность. Впрочем, обжарку на сковороде можете полностью пропустить и сразу запечь мясо в духовке..

  • Шаг 7:

    Переложите мясо на лист фольги. Он должен быть достаточного размера, чтобы можно было завернуть мясо полностью.

  • Шаг 8:

    Свинину посолите, поперчите и посыпьте паприкой.

  • Шаг 9:

    Заверните корейки на кости в фольгу, стараясь, чтобы сок не вытекал во время выпекания. Все края фольги собрать над мясом.

  • Шаг 10:

    Поставьте свиные корейки в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Если вы решили не обжаривать мясо в сковороде, то время запекания увеличится с 20 минут до 40.

  • Шаг 11:

    Затем фольгу разверните и запекайте свинину до готовности под грилем еще 5-7 минут. Подавайте мясо сразу же с любым гарниром. Сок, который остался в фольге советую не выливайте, а полейте им готовые корейки. Приятного аппетита!

  • Свиная корейка на кости сочно

    Свиная корейка на кости – рецепт мною любимый и гости сайта тоже его полюбили (смотрите популярные рецепты на главной свиная корейка на кости, запеченная с картофелем). Новый рецепт тоже с картофелем, но с молодым и маринад тоже совершенно новый Этот вариант прекрасно подойдет для быстрого ужина, и так как мы готовим любимым и родным, то лучше замариновать мясо вечером предыдущего дня и у вас получится нежнейшая, сочная корейка с вкусным молодым картофелем

    Потребуется:

    – свиная корейка на кости – 4 кусочка шириной в 2 см.,

    – картофель молодой – 1 кг.;

    – чеснок – 4 зуб.;

    – соевый соус – 100 мл.;

    – специи – базилик, смесь перцев для корейки из свинины;

    – специи – паприка, куркума, черный молотый перец;

    – сок лимона – 2 ст.л.,

    – растительное масло

    Попробуйте свиную корейку на кости – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить и на праздничный ужин, и на ужин при свечах и просто как сытный ужин для всей семьи! Приятного аппетита))

      

    Корейка на кости в духовке рецепт:

    Приготовить маринад для свиной корейки на кости: выдавить чеснок через чеснокодавку, смешать с соевым соусом и соком лимона плюс специи. Специи можно использовать по вашему вкусу, я предложила вариант, который нравится моим домашним И, повторюсь, друзья – лучше готовить маринад заблаговременно вечером и результат вас удивит на все 100%

    Готовим маринад для свиной корейки

    Для запеченного молодого картофеля смешиваем специи и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Приправы можно использовать любые, также по вашему вкусу, есть и готовые смеси приправ для картофеля – очень хорошие – это еще и лучше)) Смешивать тоже можно в полиэтиленовом кульке или же в глубокой миске и оставить на 15 минут периодически перемешивая.

    Готовим маринад для молодого картофеля

    Корейку обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяного цвета и выкладываем на противень и молодой картофель, и корейку из свинины и запекаем 30-35 минут при 180 градусах.

    Корейка на кости в духовке с молодым картофелем

    Вот и наша свиная корейка на кости – румяная, сочная и ароматная! Хочется увидеть ваше мнение о рецепте, скорее пишите, как вам блюдо? А какие у вас рецепты приготовления быстрого ужина для семьи? Жду ваших вкусных комментариев))

    Мясо свинина с картошкой с духовке

    Rating: 4.2. From 22 votes.

    Please wait…

    Свиная корейка на кости фаршированная сыром рецепт с фото

    Рецепт приготовления свиной корейки на кости с сырной начинкой запеченной в фольге с пошаговыми фотографиями. Сочная и нежная свиная корейка с сырной начинкой не оставит Вас равнодушными. Специи придадут мясу дивный аромат, а чесночно-сырная начинка придаст пикантность этому блюду.

    Мясо получается сочным, но при этом с большим количеством жидкости. Если Вы хотите что бы в мясе было меньше сока, то тогда Вы можете сделать небольшое отверстие сверху в фольге (отверстие лучше делать через 30-40 минут после начала приготовления/запекания) что бы лишняя жидкость испарялась.

    Ингредиенты


    • Свиная корейка — 600 г
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Твердый сыр — 100 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Майонез — 2 ст. л.
    • Лимонный сок — 1 ст. л.
    • Базилик — 1 щепотка
    • Орегано — 1 щепотка
    • Зерна горчицы — 1 щепотка
    • Барбарис — 1 щепотка
    • Смесь перцев — 1 щепотка
    • Перец чили — 1 щепотка
    • Соль — 2 щепотки
    • Черный молотый перец — 1 щепотка

    Рецепт приготовления свиной корейки с сыром

    1. Корейка должна быть приблизительно 1.5-2 см толщиной.

    2. Делаем в мясе надрез до кости в виде кармашка.

    3. Смешиваем майонез, лимонный сок, зерна горчицы, черный молотый перец, перец чили, базилик, орегано, соль.

    4. Перемешать соус.

    5. Хорошо смазать мясо в маринаде и дать постоять хотя бы 30 минут.

    6. Чеснок пропускаем через пресс и вбиваем туда яичный желток.

    7. Сыр натереть на крупной терке и смешать с чесноком и яйцом. Хорошо перемешать, при желании добавить соль и специи.

    8. Мясо выложить на фольгу. Открыть кармашек и плотно уложить в него начинку из сыра. Утрамбовать начинку.

    9. Соединить края кармашка.

    10. Еще, мясо можно посыпать сверху и снизу барбарисом и смесью перцев. Смесь перцев и барбарис лучше измельчить в ступке или кофемолке.

    11. Плотно завернуть мясо в фольгу и запекать в разогретой духовке при температуре 180*-200* в течении 1-2 часов.

    12. Если мясо готовить около часа, то оно получиться с большим количеством сока. Если же мясо запекать дольше , то большая часть сока испариться и мясо будет более зарумяненным. В любом случае мясо получается нежным и сочным.

    Приятного аппетита!

    Корейка на косточке в духовке — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    2 зуб.20 г
    40 млпо вкусу
    по вкусу500 г
    0,5 шт.1 ст. л.
    0,5 ч. л.  

    Описание рецепта — Корейка на косточке в духовке:

    Корейка на косточке, запеченная в духовке — праздничное, яркое, ароматное блюдо. Чудесный запах достигается благодаря чесноку и петрушке. Вы можете использовать любые свежие и сухие травы по желанию. Аромат и изысканный вкус придает здесь и апельсиновый сок. Красный молотый перец и мёд обеспечивают красноватый, золотистый цвет корейки. Такое блюдо можно подать на горячее гостям и порадовать близких в узком семейном кругу.

    Корейка на косточке в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    193

    килокалории

    Шаг 1:

    Для приготовления корейки на косточке в духовке потребуются следующие ингредиенты: свиная корейка на косточке, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло, мёд, красный молотый перец(не острый), апельсин.

    Шаг 2:

    Чеснок почистить, помыть, измельчить и выложить в мисочку.

    Шаг 3:

    20 г
    20 мл
    по вкусу
    по вкусу

    Петрушку помыть, нарезать и добавить к чесноку. Налить подсолнечное масло, посолить и поперчить. Измельчить в ступке или в блендере чеснок с петрушкой, подсолнечным маслом, солью и черным молотым перцем до состояния кашицы.

    Шаг 4:

    Корейку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть смесью чеснока, петрушки, подсолнечного масла, соли и черного молотого перца. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

    Шаг 5:

    Достать мясо из холодильника и выложить в рукав для запекания.

    Шаг 6:

    Выжать сок из половины большого апельсина или из одного маленького.

    Шаг 7:

    Влить апельсиновый сок в рукав для запекания с корейкой и закрепить концы рукава.

    Шаг 8:

    Выложить корейку в рукаве для запекания в форму и поставить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Запекать мясо 40 минут.

    Шаг 9:

    1 ст. л.
    0,5 ч. л.
    20 мл

    В мисочке смешать жидкий мёд, подсолнечное масло и молотую паприку, не острую.

    Шаг 10:

    Корейку достать из духовки. Осторожно вскрыть рукав для запекания. Смазать мясо смесью красного молотого перца, подсолнечного масла и мёда. Опять поставить в духовку.

    Шаг 11:

    Запекать корейку в духовке еще 10-15 минут при температуре 175-180 градусов.

    Шаг 12:

    Корейка на косточке в духовке готова. Мягкое, сочное, ароматное мясо в золотистой корочке. Подаем на обед или ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!

    Приготовить корейку на кости


    Свиная корейка на кости. Рецепты в духовке в фольге, в мультиварке и на сковороде с фото

    Такое мясо получают из спинной части туши животного, расположенной рядом с холкой. Свиная корейка на кости представляет собой фрагмент правильной конфигурации. Хорошее мясо отличается отсутствием грубых волокон в своей структуре.

    Это – диетический сорт мяса, причиной чему служит его минимальная жирность. При этом калорийность имеет внушительную цифру – 300 ккал на 100 г продукта.

    Обычно на вид – это однородный кусок мяса с тонким слоем жира. В классическом варианте к мясу примыкает часть позвоночника и ребер животного. Именно поэтому чаще всего можно увидеть свиную корейку на кости.

    Его ценность, как пищевого продукта доказана тем, что состав богат необходимыми для организма человека микроэлементами (Ca, P, Mg, Fe, Zn) и витаминами группы В. Такое мясо легко усваивается и полезна для нормальной деятельности нервной системы человека, обмена веществ, формирования костной и мышечной ткани.

    Основными критериями выбора такого типа мяса является ее запах и цвет. Свежесть продукта подчеркивает отсутствие резкого запаха и равномерная розовая окраска, без каких – либо вкраплений. Прослойка жира – минимальная, цвет – белый.

    Если вы видите перед собой свиное мясо с косточкой, с ребрами и тонким слоем жира, можете быть уверены – перед вами то, что вам нужно и ни что иное.

    Содержание статьи:

    Корейка на кости сделанная в духовке в фольге

    Это блюдо ароматное и вкусное. А приготовление в фольге добавит ей баллов у сторонников здорового питания. В том случае, если вы предпочитаете тушеные блюда, то фольга не даст испариться необходимой жидкости, если ее не раскрывать в процессе готовки.

    А вот любителям хрустящей корочки будет достаточно минут за 15 до окончания запекания распаковать верхний слой фольги.

    Время приготовления – 2 ч 30 мин.

    Ингредиенты:

    •   свиная корейка – 700 гр;
    •   горчица столовая – 2 ст. л;
    •   соевый соус – 70 мл;
    •   масло растительное – 30 мл;
    •   соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление.

    1. Приготовить необходимые продукты. Обратите внимание, что горчица должна быть однородной массы. Зерновая горчица для блюда не подойдет, потому что есть вероятность того, что ее зерна обуглятся при запекании. Это испортит вид и вкус блюда.

    1. Приготовить маринад, для чего смешать следующие ингредиенты – соевый соус, растительное масло, горчицу, соль, перец.

    1. Промыть мясо, освободить его от пленок и жил. Сложить в глубокую посуду, хорошо обмазать маринадом. Минимальное время маринования – 1, 5 часа.

    1. Выложить свинину на фольгу, поместить в форму.

    1. Тщательно запечатать фольгу и поставить форму в духовку. Время приготовления – 40 минут. Температура запекания – 220 градусов. При желании получить румяную корочку за 15 минут до окончания раскрыть верхний слой фольги. В это время необходимо периодически поливать мясо образовавшимся соком, чтобы не пересушить.

    1. Достать из духовки готовое мясо и дать немного остыть.

    1. Подавать корейку с любой зеленью. Отлично подойдут салат или руккола.

    Для любителей более плотного ужина можно приготовить гарнир из запеченных овощей, картофеля или круп.

    Рецепт на сковороде

    Корейка обладает отменным вкусом. Приготовление на сковороде позволит ощутить всю прелесть натурального мяса. К тому же – это простой в исполнении способ.

    Время приготовления — 40 минут.

    Ингредиенты:

    • Корейка – 3 куска;
    • Масло растительное – 3 ст.л;
    • Зерна горчицы – 1ч.л;
    • Паприка – 1ч.л;
    • Перец черный горошком – 1ч.л;
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление.

    1. Достать охлажденное мясо их холодильника и оставить его в естественных условиях минут на 15.

    1. Искрошить горошки перца и зерна горчицы, воспользовавшись кофемолкой или ступкой. Помол у смеси должен быть крупным. Всыпать порошок паприки. Обмазать подготовленной приправой куски мяса. Время маринования – 15 минут.
    1. Смазать мясо растительным маслом и посолить. Раскалить сковороду и уложить на нее куски мяса. Наливать масло не следует. Жарить, не убавляя огонь, по 5 минут с каждой стороны. Светлый сок внутри – характерная черта этой степени прожарки.

    При желании получить более прожаренное мясо, увеличить время жарки до 8 минут.

    1. Готовое мясо можно укрыть фольгой и дать ему отдохнуть в течение 10 минут, за которое внутри куска соки равномерно распределятся.
    2. Уложить готовое мясо на блюдо. Лучший вариант для подачи – с зеленью и овощами.

    Блюдо свиной корейки на кости в мультиварке

    Мультиварка плотно вошла в нашу жизнь и стала полноправной помощницей хозяйкам на кухне. Современный кухонный агрегат даст возможность не только сохранить время приготовления блюд, но и силы.

    Достаточно просто загрузить в нее необходимые продукты и можно не волноваться – всё остальное она сделает без вашего участия.

    И большим плюсом является то, что приготовленные с ее помощью блюда получаются и вкусными, и полезными.

    Ингредиенты:

    • Корейка свиная на кости – 1, 2 кг;
    • Чеснок – 4 зубчика;Ø  Смесь перцев – 1ч.л;
    • Соль – 1 ч.л.

    Приготовление.

    • Промыть мясо и обсушить бумажной салфеткой.

    • Измельчить чеснок и соединить его с травами и солью. Смазать смесью мясо.

    • Приготовить пакет для запекания и положить в него замаринованное мясо. Плотно завязать концы пакета и отправить в холодильник на 1, 5 часа.

    • Налить в мультиварку воды с учетом того, что она наполовину закроет пакет с мясом. Включить режим « Варка на пару» и довести воду до кипения. Уложить пакет с мясом в чашу мультиварки. Режим « Мультиповар», температура – 85 градусов, время приготовления – 120 минут.

    • Вынуть мясо из микроволновки по прошествию условленного времени, оставить его в рукаве до остывания.

    • Разрезать пакет, завернуть мясо в пищевую пленку и отправить в холодильник. Лучше всего употреблять его холодным.

    Лучший гарнир к мясу – овощи. А если вы дополните блюдо соусом, то это придаст ему особую изысканность.

    Соусы для мяса

    Для мяса с его выраженным вкусом подойдут различные соусы. Предлагаем для их приготовления использовать:

    • молоко, сливки, сметану, кефир, йогурт, сыр;
    • ягоды и фрукты – смородину, клюкву, малину, сливы, апельсины;
    • помидоры, уксус, горчицу.

    Со свининой можно употреблять, как холодные, так и горячие соусы. По вкусу различаются на острые, кислые, кисло – сладкие. Они не только придадут особый вкус, но и помогут сбалансировать жирноватый вкус мяса.

    Заключение

    Как видите, свиная корейка на кости по праву заслуживает внимания. Из нее можно приготовить много различных блюд разными способами. Экспериментируйте, наслаждайтесь неповторимым вкусом приготовленных вами шедевров.

    Приятного аппетита!

    Автор публикации
    0 Комментарии: 56Публикации: 113Регистрация: 23-11-2018

    prosto-smak.ru

    Блюда из свиной корейки — рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта свиной корейки)

    Запеченная свиная корейка 5.0

    Сочное, нежное и простое в приготовлении запеченное мясо! Отличный вариант для будней и праздника. Если вы сделаете всё по предложенному рецепту, то мясо будет таять во рту! …далее

    Добавил: Натали 04.01.2019

    Отбивная из свинины на косточке 3.8

    Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016

    Стейк классический 3.9

    Классический стейк из свинины – это просто нечто. Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы. Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2016

    Свиные отбивные в грибном кляре 4.8

    С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! Угощайтесь! …далее

    Добавил: Натали 25.09.2018

    Тушеная свиная корейка 4.8

    Ароматное горячее для праздничного ужина или просто большой компании, сочное мясо свинины, овощи и вкусная подливка никого не оставят равнодушными. Смотрите и записывайте рецепт приготовления. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 14.03.2016

    Свиная корейка «Ничего лишнего» 4.4

    Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! …далее

    Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

    Мясо под грибочками 3.8

    Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками. …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

    Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 3.9

    Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

    Свиные отбивные с сюрпризом 4.8

    Вы любите мясо? Я, да и вся моя семья, очень любим. И сегодняшний рецепт, как приготовить свиные отбивные с сюрпризом, стали для нас настоящим открытием необычного вкуса и интересной подачи. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 11.01.2018

    Капуста жареная с мясом на сковороде 5.0

    Ну что тут скажешь? Жареную и тушеную капусту либо любят, либо нет! И даже моя семья разделилась в этом смысле на два лагеря! Я отношусь к тем, кто очень любит! Готова есть её постоянно! …далее

    Добавил: Натали 14.03.2019

    Шашлык из корейки 3.9

    Ароматный, сочный, золотисто-коричневый, с аппетитной корочкой на мясе, косточкой, которую можно так смачно обгрызать, и тонким слоем поджаристого жирка по краю… Свиной шашлык из корейки — это просто объедение! …далее

    Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

    Карбонат 5.0

    Если вам захотелось кусок жирного и сытного мяса, тогда не отказывайте себе и сделайте его по рецепту, как приготовить карбонат. Его подают холодным или горячим, с кусочком хлеба или с гарниром. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 10.07.2017

    Свинина, запеченная в апельсиновом соусе 5.0

    Запеченную свинину очень трудно приготовить, чтобы она получилась нежной и сочной. По этому рецепту она получается именно такой. Не верите? Заходите и пробуйте. …далее

    Добавил: Лариса Трямкина 10.01.2019

    Запеченная свинина с белым соусом 5.0

    Запеченная свинина с белым соусом — красивое блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Мясо запекается целым куском, обильно обсыпанным специями. Получается очень ароматно и очень вкусно! …далее

    Добавил: Леся Федунова 05.03.2018

    Стейк из свиной корейки 5.0

    Настоящие мясоеды по достоинству оценят сочный стейк из свиной корейки. Это отличное блюдо, которое готовится на скорую руку. Лучше всего для него брать свиную корейку. На гарнир — овощи, крупы и т.д. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 11.10.2016

    Классический шашлык из свинины с уксусом 3.7

    Самый простой и всем известный маринад для шашлыка готовится на основе уксуса. Вы не почувствуете неприятного запаха или привкуса. Расскажу, как приготовить классический шашлык из свинины с уксусом. …далее

    Добавил: Антон Сорока 07.09.2017

    Шашлык из свинины по-армянски 4.0

    Как только говоришь «шашлык», то сразу начинают течь слюнки и вспоминается жаркая пора. Так почему бы не записать себе ещё один рецепт этого прекрасного блюда, которое быстро запекается? …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 10.05.2017

    Шашлык на красном вине 5.0

    Скоро наступит лето, многие отправятся на пикники на природе, поэтому обратите внимание на рецепт шашлыка на красном вине, а я подробно расскажу, как его приготовить. Результат вам точно понравится. …далее

    Добавил: Алла 07.06.2017

    Шашлык из корейки свинины 1.0

    Кто не любит горячий шашлык на природе? Это очень популярное блюдо, которое имеет много вариаций на любой вкус. Смотрите и запоминайте, как приготовить шашлык из корейки свинины в моем рецепте. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

    Настоящий армянский шашлык 4.2

    На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017

    Свиная корейка со сквошем 4.0

    Рецепт приготовления пряной свиной корейки со специями и сквошем. …далее

    Добавил: Саша Кружко 14.11.2010

    Свинина на решетке на углях 3.8

    Свинина на решетке на углях — сочное, с ароматом дымка мясо, которое любят есть и готовить во всем мире. Самое важное в приготовлении мяса на открытом огне — это хороший пряный маринад и жаркие угли. …далее

    Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

    Корейка свиная в духовке 2.4

    Любите мясо, но привычные мясные блюда наскучили? Если вы большой любитель экспериментов, но не знаете, как приготовить свиную корейку в духовке, то сегодня я вам расскажу удивительный рецепт. …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 31.08.2017

    Солянка с капустой и мясом 3.7

    Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. …далее

    Добавил: Леся Федунова 11.07.2017

    Свиная корейка с травами 4.0

    Рецепт приготовления запеченной свиной корейки с розмарином, тимьяном, шалфеем, чабером, луком, чесноком и соусом из вермута, горчицы и сливочного масла. …далее

    Добавил: Dashunia 23.02.2012

    Свиная корейка в рукаве для запекания 1.3

    Свиная корейка — это отличное мясо, которое идеально подходит для запекания в духовке. Чтобы мясо не было сухим, лучше воспользоваться рукавом для запекания. В нем свинина будет очень сочной. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017

    Корейка свиная 3.7

    Как приготовить корейку свиную? Все просто: сначала натрите мясо смесью приправ, а затем запеките ее. Приготовление займет чуть больше часа. Смотрите более подробную инструкцию в рецепте. …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 01.05.2017

    Корейка свиная на сковороде 5.0

    Для многих гурманов ничто не может быть вкуснее жареного мяса, поэтому в этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить корейку свиную на сковороде. Запах такого мяса заманит всех Ваших соседей к Вам! …далее

    Добавил: Татьяна Семина 13.06.2017

    Свинина в духовке в рукаве 4.5

    В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить свинину в духовке в рукаве. Мясо в рукаве всегда получается сочным, мягким, ароматным и полезным в сравнении с жареным. Поэтому готовлю его часто. …далее

    Добавил: Татьяна Семина 17.08.2017

    Бигус 5.0

    Бигус- отличное блюдо польской кухни. В этом блюде используется много разных ингредиентов и вкусов, в нем есть мясо, колбаски, грибы и овощи, а также бекон, который придает особый вкус и аромат. …далее

    Добавил: Леся Федунова 11.11.2018

    Свиная корейка на сковороде 3.5

    Корейка — одна из вкуснейших частей свинины. Для меня нет блюда вкуснее, чем хорошо приготовленная свиная корейка на сковороде. Постоянно себе готовлю: минимум хлопот, и вкусное мясо в тарелке. …далее

    Добавил: Павел 03.12.2013

    Фаршированная корейка 3.2

    Фаршированная свиная корейка выглядит очень аппетитно и красиво. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола. Начинять корейку будем сельдереем, луком, яблоком, морковью, яйцами и крутонами. …далее

    Добавил: MeItaliano 18.09.2013

    Корейка жареная свиная 3.6

    Купили свежую свиную корейку, но не знаете, как приготовить ее лучше всего? Предлагаю вам свой рецепт жареной свиной корейки — это очень простой, но эффективный способ приготовления этого мяса. …далее

    Добавил: Алиса 04.12.2013

    Классический рецепт плова со свининой 3.7

    Плов — восточное блюдо из риса и мяса. Готовят плов из любого мяса и птицы, с грибами, и даже с курагой и орехами. Мои домочадцы любят свинину и я использую классический рецепт плова со свининой. …далее

    Добавил: Леся Федунова 06.11.2018

    Корейка в кляре 4.8

    Для тех, кто не знает, что приготовить из корейки — мой рецепт корейки в кляре. Рецепт предельно простой (минимум ингредиентов и кулинарных трюков), однако мясо получается сочным и нежным. …далее

    Добавил: Giggs 04.12.2013

    Корейка на гриле 5.0

    Собираетесь на пикник? Рецепт корейки на гриле — то, что вам надо. Хорошо замаринованная и правильно приготовленная корейка гриль в сто раз вкуснее любого шашлыка. Учимся ее готовить! …далее

    Добавил: Montovini 04.12.2013

    Корейка свиная на кости в духовке

    Предлагаю шикарный вариант для подачи на праздничный стол, как приготовить корейку свиную на кости в духовке. Мясо запекается в рукаве, получается сочным и пикантным, с красивой и румяной корочкой. …далее

    Добавил: Антон Сорока 30.10.2016

    Свиная корейка на кости

    Свиная корейка на кости очень часто получается у многих хозяек суховатой. Чтобы такого не было, просто приготовьте ее оп всем правилам. Будет очень вкусно, обязательно попробуйте! …далее

    Добавил: Яна Горностаева 25.10.2016

    Мясо на косточке в духовке 4.2

    Великолепное блюдо для праздничного застолья. Вкусное и сочное мясо с аппетитной корочкой понравится всем без исключения. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 25.03.2015

    povar.ru

    Жареная корейка на кости / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Приготовление жареной корейки на кости:

    Шаг 1: подготавливаем мясо.

    Выкладываем корейку на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от лишнего жира и пленок. Разрезаем на несколько порционных частей так, чтобы на каждой оставалась косточка. Затем тщательно промываем мясо под проточной водой. Теперь вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в свободную тарелку.

    По очереди выкладываем кусочки в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем кухонным молотком. Внимание: старайтесь не задевать кость, чтобы не раздробить ее и таким образом не испортить само блюдо. Перекладываем свинину обратно в тарелку, по вкусу солим и перчим и приступаем к приготовлению нашего обеда или ужина.
    Шаг 2: готовим жареную корейку на кости.

    В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым очень хорошо раскалится, аккуратно выкладываем в нее кусочки корейки и обжариваем с двух сторон по 5–7 минут до золотистой корочки. После этого накрываем сковороду крышкой, слегка убавляем огонь и тушим блюдо еще 4–5 минут. Все, жареная корейка на кости готова! Чтобы быть уже на сто процентов уверенными, можно проткнуть ее острием ножа и посмотреть, какой из мяса вытекает сок. Если он прозрачный, значит, можно выключать конфорку и всех созывать к обеденному столу. Если же нет, тогда продлеваем время жарки еще на 4–5 минут. Важно: главное – не передержать корейку, иначе блюдо будет сухим.
    Шаг 3: подаем жареную корейку на кости.

    Выкладываем с помощью деревянной лопатки жареную корейку на специальную плоскую тарелку, по желанию украшаем свежими овощами и подаем к обеденному столу вместе с бокалом сухого белого или красного вина, а также кусочками хлеба.
    Приятного вам аппетита!
    Советы к рецепту:

    – чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать сочную свежую корейку. Для этого в первую очередь обращаем внимание на цвет – он должен быть нежно-розовым, а мясо обязательно необветренным. Прослойки сала и жира должны быть белого цвета;

    – помимо специй, указанных в рецепте, мясо можно натереть любыми другими на ваш вкус;

    – корейку можно жарить не только на кухонной плите, но и на мангале. Также можно использовать сковороду-гриль, тогда мясо получится более зажаристым и сочным.

    www.tvcook.ru

    Блюда с свиной корейкой: 67 рецептов что приготовить с свиной корейкой

    Свиная корейка 1,5 кг

    Морская соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    Морковь 2 штуки

    Корень петрушки 1 штука

    Сельдерей 2 стебля

    Мясной бульон 250 мл

    Чеснок 4 зубчика

    Растительное масло 2 столовые ложки

    Лавровый лист 3 штуки

    Свежий розмарин ½ пучка

    Замороженный зеленый горошек 150 г

    Гвоздика 10 штук

    Лук репчатый 2 головки

    eda.ru

    Блюда из свиной корейки — рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта свиной корейки) / страница 2

    Корейка свиная на кости 5.0

    Праздничный ужин – это изобилие блюд, закусок и салатов. А во главе стола – мясо. Можно сделать птицу (утку, курочку), а можно и другие виды. Рассказываю, как приготовить корейку свиную на кости. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 16.04.2017

    Корейка в духовке в рукаве 4.0

    Мой муж просто обожает мясо, приготовленное в рукаве со специями. Поэтому свинину чаще всего мы готовим именно этим способом. Вот, как приготовить корейку в духовке в рукаве. Удачного приготовления! …далее

    Добавил: Маргарита 23.03.2017

    Жареная корейка свиная

    Сочное мясо, нежное внутри и с румяной корочкой снаружи… Это все о рецепте, как приготовить жареную корейку свиную. Мясо ароматное и мягкое, такое прекрасно украсит стол по любому поводу. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 14.04.2017

    Корейка в духовке в фольге 4.2

    Хочу рассказать, как приготовить корейку в духовке в фольге. Мясо получается невероятно вкусным. Секрет — в медово-гочичном маринаде, а также в айве, которая запекается вместе с корейкой. Рекомендую! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 20.04.2016

    Корейка на кости

    До сих пор ломаете голову над праздничным ужином на Пасху? Ведь после долгого поста хочется удивить и порадовать своих близких. Рассказываю рецепт блюда, как приготовить корейку на кости. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017

    Капустный пирог в духовке 4.9

    Вкусные пироги всегда получались у мамы или у бабушки, но я приловчилась и изобрела свой собственный пирог. Он ничуть не хуже, чем пироги глубоко любимых мною дам. Очень вкусно, попробуйте! …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 08.10.2015

    Корейка в духовке

    На праздничный стол, на обед или на ужин предлагаю очень классный вариант в качестве основного блюда — корейку в духовке в домашних условиях с аппетитной начинкой из яблок, сушеной клюквы и орехов. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 07.11.2016

    Корейка на кости в духовке 4.0

    Очень нежная, пикантная и ароматная корейка на кости в духовке в домашних условиях, приготовленная с картофелем и овощами, — это идеальный вариант основного блюда для всей семьи. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 07.05.2016

    Стейк в домашних условиях 4.4

    Приготовить дома вкусный стейк очень легко. Если вы никогда не готовили стейк — самое время восполнить этот пробел. Рецепт легкий и быстрый, у вас все получится! Будет очень вкусно и сытно. …далее

    Добавил: Арина Вольская 16.06.2016

    Мясо по-французски с соусом бешамель 3.6

    Изысканное блюдо «во французском стиле» будет уместно и на праздничном столе, и за семейным ужином. Я расскажу вам, как приготовить мясо по-французски. Поверьте, это совсем не сложно! …далее

    Добавил: Ирина Сотволдиева 09.12.2015

    Борщ со свеклой без капусты

    Каждая хозяйка готовит борщ по своему фирменному рецепту. Многие не кладут в него капусту сознательно, заменяя ее большим количеством свеклы. Борщ получается очень ярким и насыщенным. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017

    Жареная свиная корейка с грибами и помидорами 4.0

    Рецепт приготовления жареной свиной корейки с грибами, помидорами, тмином и кориандром. Вместо тмина и кориандра вы можете использовать столовую ложку порошка чили. …далее

    Добавил: Саша Кружко 21.11.2010

    Свиная шейка в кляре 5.0

    Готовим сочную свинину в хрустящем кляре. Хочу показать вам рецепт свиной шейки в кляре на ужин или обед. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 16.08.2015

    Свиная корейка в духовке 5.0

    Чтобы это нежное и диетическое мясо сохранило все свои лучшие качества, его, конечно же, лучше всего запекать в духовке. Устройте праздник, пригласите друзей и приготовьте корейку по этому рецепту! …далее

    Добавил: Владимир Братиков 20.07.2017

    Мясо в духовке 3.6

    На праздничный или ежедневный стол хочу предложить вам чудесную идею, как приготовить мясо в духовке, фаршированное сыром и помидорами. Удивительно вкусное и аппетитное блюдо, которое стоит повторить! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 30.04.2017

    Запеченные кусочки свинины 4.4

    Такое блюдо идеально подойдет в качестве основного к любому праздничному столу, а готовится оно очень просто. Сочные кусочки свинины запекаются в духовке с ананасами под хрустящей сырной корочкой. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 16.08.2015

    Шашлык свиной 5.0

    Неотъемлемая часть почти каждого отдыха на природе — то шашлык. Его можно готовить из любого мяса, но мой любимый — свиной шашлык. Мало кто откажется от ароматного и пряного кусочка мяса с дымком. …далее

    Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

    Поджарка из свинины с подливкой 5.0

    Поджарка из свинины с подливкой — просто взрыв вкуса. Свинина с поджаристой хрустящей корочкой, мягкая и сочная внутри отлично сочетается шелковистой грибной подливкой и подходит к любому гарниру. …далее

    Добавил: Леся Федунова 12.08.2017

    Свиная корейка на кости с морковью 4.3

    Свиная корейка — мясо достаточно сухое, и вкусно приготовить его непросто. Делюсь очень удачным рецептом — свиная корейка на кости с морковью. Пара хитростей — и мясо получается очень сочным. …далее

    Добавил: Aelita 30.11.2012

    Свинина, запеченная с яблоками 5.0

    Свинина, запеченная с яблоками, — это очень вкусно, просто пальчики оближешь. Мясо, пропитанное соком яблок и овощей, с ароматными специями и горчицей, станет по-настоящему праздничным блюдом. …далее

    Добавил: Леся Федунова 03.11.2017

    Стейк из свинины в мультиварке 4.0

    Ароматный стейк с поджаристой корочкой можно приготовить в мультиварке. Это бытсро и просто. Гарнир — на ваше усмотрение. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 24.02.2015

    Корейка запеченная 3.3

    Корейка запеченная — фирменное блюдо моей мамы. Я обычно готовлю ее с клюквенным соусом, который придает блюду особенную сладенькую изюминку. Готовится достаточно сложно, но оно того стоит. …далее

    Добавил: Виталия 20.11.2013

    Шашлык (очень простой рецепт) 2.4

    Шашлык- это жаренное на костре мясо, пропитанное ароматным дымком. Для приготовления это чудесного блюда я использую очень простой рецепт. Делюсь! …далее

    Добавил: Леся Федунова 07.07.2018

    Стейк из корейки 4.6

    Это настоящий большой и сочный мужской стейк! Свиная корейка прекрасно запекается в духовке до румяной корочки, а в дополнение приготовьте замечательную подливу на основе французского соуса демиглас! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 23.06.2014

    Корейка в помидорах и вине 4.4

    Корейка в помидорах и вине — универсальный способ приготовления свиной, бараньей или телячьей корейки. Получается блюдо, достойное миллионов щедрых комплиментов и неподдельного восторга едоков. …далее

    Добавил: Павел 29.12.2012

    Свиная корейка с домашним кетчупом 5.0

    Свиная корейка с домашним кетчупом — довольно простое в приготовлении будничное блюдо из обычных ингредиентов, которое по вкусу и эффектности даст сто очков вперед многим ресторанным и гурманским. …далее

    Добавил: Павел 26.12.2012

    Свиная корейка в соевом кляре 4.5

    Рецепт приготовления свиной корейки в соевом кляре. Соевый соус идеально подходит к этому блюду. …далее

    Добавил: Kristinka 27.11.2012

    Свинина с яблоками и медом 5.0

    Свинина с яблоками и медом — сочетание необычное, когда начала готовить это блюдо, не ожидала что получится настолько вкусно. Сочетание сладкого меда и кислых яблок придают чудесный вкус свинине. …далее

    Добавил: Леся Федунова 28.02.2018

    Свиной шницель на гриле 5.0

    Мясо приготовленное на огне имеет неповторимый вкус и аромат. Предлагаю простой рецепт шницеля, маринованного и приготовленного на гриле. Румяная корочка получается очень аппетитная, а мясо сочное. …далее

    Добавил: Natali 02.05.2019

    Свиная корейка с курагой и чесноком 4.4

    Свинина получается очень вкусной и ароматной, если ее запекать в духовке вместе с чесноком и сухофруктами. Предлагаю простой рецепт корейки с курагой и дольками чеснока. Удачное сочетание, попробуйте! …далее

    Добавил: Natali 01.10.2018

    Свинина по-нормандски

    Сочное и ароматное жаркое родом с севера Франции. Нежный аромат яблочного сидра, легкая сладость и кислинка тушеных яблок и свинина, буквально тающая во рту! Такое блюдо не стыдно подать и на новогодний стол! Тем более, что готовить его совсем не сложно! Убедитесь сами! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 31.12.2018

    Свиная корейка на сковороде гриль

    Если вы хотите быстро и вкусно приготовить мясо на обед или ужин, берите на вооружение этот вариант, как сделать свиную корейку на сковороде гриль. Сочное, нежное и аппетитное горячее без хлопот! …далее

    Добавил: Марина Κрасильникова 19.05.2019

    Свиные рёбрышки-барбекю

    Считается, что на барбекю лучше готовить свинину, поскольку она быстрее пропекается. Для этого блюда берут охлажденные свиные ребра с большим количеством мяса и тонкой прослойкой жира. …далее

    Добавил: Ира Cамохина 25.05.2018

    Свинина с черносливом 5.0

    Сухофрукты с мясом — сочетание, которое покорило много желудков. Небольшая горсть сушёных фруктов может сделать мясо мягче, подарить ему невероятный кисло-сладкий вкус. Это ярко видно в этом рецепте. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2018

    Булочки с мясом в пряном соусе

    Что может быть вкуснее домашних булочек — только домашние булочки с начинкой. В начинку можно положить что угодно, вариантов масса, но сегодня хочу предложить рецепт булочек с мясом в пряном соусе. …далее

    Добавил: Леся Федунова 06.03.2018

    Тушеная свинина с грибами в мультиварке 5.0

    Готовить в мультиварке одно удовольствие: все сложил, включил программу, а дальше она все делает сама. Тушеная свинина с грибами в мультиварке-отличное сочетание! Блюдо вкусное и проверенное временем! …далее

    Добавил: Леся Федунова 28.07.2018

    Свинина в соусе с лапшой 5.0

    Макароны полюбились не только итальянцам. В нашей стране их готовят так же часто, как и картофель. Среди большого разнообразия рецептов хочу выделить один — как приготовить свинину в соусе с лапшой. …далее

    Добавил: Антон Сорока 06.02.2018

    Свиная корейка с горчицей в духовке 3.3

    Хотите сделать основное мясное блюдо? Предлагаю недорогой и вкусный вариант, как приготовить свиную корейку с горчицей в духовке. Ароматное, нежное, сочное мясо, что выглядит аппетитно. …далее

    Добавил: Антон Сорока 01.07.2018

    povar.ru

    Свиная корейка на кости сочно

    Свиная корейка на кости – рецепт мною любимый и гости сайта тоже его полюбили (смотрите популярные рецепты на главной свиная корейка на кости, запеченная с картофелем). Новый рецепт тоже с картофелем, но с молодым и маринад тоже совершенно новый Этот вариант прекрасно подойдет для быстрого ужина, и так как мы готовим любимым и родным, то лучше замариновать мясо вечером предыдущего дня и у вас получится нежнейшая, сочная корейка с вкусным молодым картофелем

    Потребуется:

    – свиная корейка на кости – 4 кусочка шириной в 2 см.,

    – картофель молодой – 1 кг.;

    – чеснок – 4 зуб.;

    – соевый соус – 100 мл.;

    – специи – базилик, смесь перцев для корейки из свинины;

    – специи – паприка, куркума, черный молотый перец;

    – сок лимона – 2 ст.л.,

    – растительное масло

    Попробуйте свиную корейку на кости – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить и на праздничный ужин, и на ужин при свечах и просто как сытный ужин для всей семьи! Приятного аппетита))

      

    Корейка на кости в духовке рецепт:

    Приготовить маринад для свиной корейки на кости: выдавить чеснок через чеснокодавку, смешать с соевым соусом и соком лимона плюс специи. Специи можно использовать по вашему вкусу, я предложила вариант, который нравится моим домашним И, повторюсь, друзья – лучше готовить маринад заблаговременно вечером и результат вас удивит на все 100%

    Готовим маринад для свиной корейки

    Для запеченного молодого картофеля смешиваем специи и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Приправы можно использовать любые, также по вашему вкусу, есть и готовые смеси приправ для картофеля – очень хорошие – это еще и лучше)) Смешивать тоже можно в полиэтиленовом кульке или же в глубокой миске и оставить на 15 минут периодически перемешивая.

    Готовим маринад для молодого картофеля

    Корейку обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяного цвета и выкладываем на противень и молодой картофель, и корейку из свинины и запекаем 30-35 минут при 180 градусах.

    Корейка на кости в духовке с молодым картофелем

    Вот и наша свиная корейка на кости – румяная, сочная и ароматная! Хочется увидеть ваше мнение о рецепте, скорее пишите, как вам блюдо? А какие у вас рецепты приготовления быстрого ужина для семьи? Жду ваших вкусных комментариев))

    Мясо свинина с картошкой с духовке

    Rating: 4.4. From 19 votes.

    Please wait…

    gotovte-snami.ru

    Корейка на кости в духовке

    Описание приготовления:

    Этот рецепт приготовления корейки на кости в духовке можно варьировать по вкусу, добавляя самые разнообразные специи и овощи. Если вы располагаете временем, то можете замариновать мясо заранее. Потрясающе аппетитное блюдо, которое не оставит вас равнодушными.

    1. Перед вами основной набор ингредиентов, необходимых, чтобы повторить этот простой рецепт корейки на кости в духовке на вашей кухне.

    2. Мясо первым делом моется, затем его нужно немного обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте надрезы, но не до конца.

    3. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Соедините его с солью, перцем и растительным маслом. Туда же добавьте специи и ароматные травы, которые хотите использовать. Все как следует перемешайте. Полученной ароматной смесью натрите кусочек свинины со всех сторон. В таком виде его можно оставить мариноваться на ночь.

    4. В каждый надрез выложите тоненький ломтик сала или бекона.

    5. Вымойте и нарежьте тонкими кружочками помидоры. Острый перец лучше всего очистить от семян, чтобы корейка на кости в духовке в домашних условиях не была слишком жгучей. Нарежьте тоненько.

    6. Заполните надрезы помидорами и перцем по вкусу. Также вы можете использовать сладкий перец, например.

    7. Чтобы в процессе запекания корейка не потеряла форму, закрепите ее палочками для шашлыка. На края можно нанизать половинки лука.

    8. Теперь можно аккуратно поместить мясо в рукав, а свободное пространство заполнить овощами для гарнира — картофелем, луком, баклажанами и т.д. Выложите всю эту красоту на противень и отправьте в разогретую духовку часа на полтора-два.

    9. Надеюсь, что этот аппетитный вариант, как приготовить корейку на кости в духовке, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

    povar.ru

    Свиная корейка на кости с морковью

    Описание приготовления:

    Как известно, свиная корейка — мясо очень вредное. Его довольно сложно приготовить так, чтобы оно получилось нежным и сочным. Я перепробовала множество способов приготовления корейки, и самым эффективным мне видится именно этот. Свиная корейка на кости — рецепт которой я нашла в одном из кулинарных блогов — получается очень нежной, сочной, немного жирной. Под красное вино идет отменно.

    Очень надеюсь, что блюдо вам понравится. Удачи в приготовлении! 🙂

    Вот — все наши ингредиенты (кроме мяса). Если нет какой-то специи или травки в наличии — не отчаивайтесь, сойдет и так.

    А вот и наша корейка.

    Срезаем с корейки шкуру, в жире делаем надрезы, шпигуем курагой и чесноком.

    Аналогично делаем надрезы в самом мясе, тоже шпигуем курагой и чесноком.

    Сало надрезаем сеточкой глубиной 5-7 мм.

    Натираем корейку специями с одной стороны…

    …и с другой стороны.

    Заворачиваем корейку в пищевую пленку — и на ночь в холодильник.

    Морковь нарезаем на пальчики размером около 6 см.

    Смешиваем морковь с несколькими зубчиками чеснока, специями, сахаром, солью, специями и небольшим количеством лимонного сока. Оставляем на ночь мариноваться.

    На следующий день корейку из пищевой пленки перекладываем в рукав для запекания, туда же кладем немного целой кураги. Запекаем 40-50 минут при 180-200 градусах.

    Замаринованную морковь тем временем обжариваем в растительном масле на среднем огне. Зажаривать не нужно, просто немного припустить.

    Мясо спустя указанное время достаем из рукава. Половину соуса, выделившегося из кураги, смешиваем с припущенной морковью. Оставшуюся половину соуса вместе с корейкой кладем на противень, застланный фольгой, и запекаем еще 15 минут при 200 градусах.

    Готовую корейку остается только нарезать на порционные кусочки и подать вместе с морковным гарниром.

    Приятного аппетита!

    povar.ru

    Корейка на кости фаршированная клюквой и хлебом рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Фотография блюда: Кристофер Тестэни

    Корейка на кости фаршированная клюквой и хлебом — подробный рецепт приготовления.


    Рекомендуем

    Пищевая ценность одной порции:

    Калории 565, всего жиров 34 г., насыщенные жиры г., белки 41 г., углеводы 21 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


    35 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 4 корейки на кости, центрального отруба (около 1,5 кг.)
    • 3 ст. л. (45 гр.) несоленого сливочного масла
    • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанного кубиками
    • 3/4 ст. рубленого зеленого лука
    • 3/4 ст. сушеной клюквы
    • 2 ч. л. нарезанного свежего шалфея
    • 4 ломтика картофельного хлеба, нарезанного кубиками (около 2,5 ст.)
    • 1 и 3/4 ст. слабосоленого куриного бульона
    • 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
    • Крупная соль и свежемолотый перец
    • 3 ст. л. жирных сливок




    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Растопите 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сельдерей и зеленый лук и жарьте до слегка мягкого состояния, 2 минуты.

      Добавьте клюкву и шалфей и готовьте 2 минуты. Добавьте хлеб и готовьте, периодически помешивая, 2 минуты. Добавьте 1/2 ст. куриного бульона и петрушку и перемешивайте, пока бульон не впитается, 1 минута. Приправить солью и перцем; переложите в миску.

    2. Вытрите сковородку. Удерживая нож параллельно разделочной доске, сделайте 5 см. глубокий надрез в каждой свиной корейке. Натрите мясо с обеих сторон солью и перцем и равномерно наполните карманы начинкой. Растопите 1 ст. л. масла в сковороде на умеренно высоком огне.

      Добавьте корейку и жарьте до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте 1/2 ст. куриного бульона; снизьте нагрев до умеренно среднего уровня. Накройте крышкой и продолжайте готовить до тех пор, пока мясо не прожариться, еще около 5 минут. Переложите на тарелки.


    3. Добавьте в сковородку 3/4 ст. оставшегося бульона и сливки и увеличьте огонь до умеренно высокого нагрева. Тушите, помешивая, до сгущения, около 2 минут. Перемешайте с 1 ст. л. оставшегося сливочного масла. Приправьте солью и перцем и полейте соусом корейку на кости фаршированную клюквой.
    Категории:

    Шашлык из корейки на кости ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Шашлык — блюдо из мяса, приготовленное на открытом огне. Естественно, шашлык можно приготовить и в духовке и с помощью сковороды гриль-газ, но мясо, приготовленное на свежем воздухе — это всегда очень вкусно. А лето — это как раз пора ароматного шашлыка, который никогда не надоест и его всегда хочется и хочется. Сегодня мы приготовим с Вами мои дорогие безумно вкусный домашний шашлык из свиной корейки на кости. Шашлык из корейки на кости многим нравится больше потому, что в процессе его поедания модно обглодать вкусную косточку. Замариновать шашлык можно также самыми разными способами. Сегодня мы сделаем наверное самый простой и самый любимый вариант — будем мариновать свиную корейку в уксусе с луком.

    Потребуется:

    • Корейка свиная на кости — 4 кг.
    • Вода — 2-3 л.
    • Уксус 9% — по вкусу (я добавила примерно 1 стакан)
    • Лук репчатый — 3-4 шт.
    • Соль — по вкусу (3-4 ст.л.)

     

    Как приготовить вкусный шашлык из корейки на кости:

    Естественно, прежде чем готовить шашлык, нам нужно купить свежее мясо. Сегодня у нас будет свиная корейка на кости. Как я уже сказала, мясо на кости любят больше за то, что можно насладиться обгладыванием кости после поедания шашлыка. Многим это безумно нравится, этим они и больше предпочитают мясо на кгости. У нас сегодня как раз свиная корейка на кости.

    Сначала мясо нам нужно замариновать. Нарезаем корейку на порционные куски по кости. И приступаем к маринованию. Для этого я в воде развожу по вкусу соли и уложив мясо в перемешку с крупно нарезанным репчатым луком (кольцами), заливаю его солёной водой. А только после этого я начинаю порциями наливать к мясу уксус. Использую 6 иди 9% уксус для удобства. И так наливаю уксус в воду пока не появится чёткая уксусная кислинка. Надо чтобы было явно кислинько. Так мясо отлично промаринуется. Оставляем мясо в уксусном маринаде на 2-3 часа, а лучше на ночь или на сутки.

    Когда пришло время жарить мяско, мы разводим огонь в мангале, даём дровам прогореть до угля, выкладываем мясо на решетку (также можно жарить свиную корейку, одев куски мяса сразу на 2 шампура) и жарим до готовности.

    Мясо постоянно переворачиваем, не давая гореть.

    Важно шашлык не передержать на мангале, не пережарить, чтобы мясо получилось нежным, мягким и сочным. Сверху должна быть красивая румяная корочка, а внутри при разрезании выделялся сок. Если при проверке на готовность, Вы разрезали кусок шашлыка и там сок еле розовый, снимайте мясо с огня, даёте ему полежать на блюде 5-7 мину и можете кушать. Мясо дойдёт и шашлык получится просто изумительным, сочнейшим, вкуснейшим.

    Готовый шашлык из свиной корейки на кости мы перекладываем на большое блюдо и подаём к столу. Сегодня мы шашлык кушали без отварного картофеля, но с молодыми свеженькими огурчиками и помидорами. Естественно, к мясу необходимо подать свежую зелень.

    Шашлык на природе — это всегда праздник!

    Приятного Всем аппетита и всегда вкусных праздничных столов — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Reverse-Sear для самой сочной свиной корейки с косточкой (полка из свинины)

    Давайте возьмем момент, чтобы оценить тройные угрозы мира. В сфере развлечений был Майкл Джексон. Мало того, что король поп-музыки мог петь и танцевать лучше остальных, он также позаботился о том, чтобы мир узнал, что у него тоже есть актерские способности. Я имею в виду, просто посмотрите на его очередь в роли Пугала в классике Мотауна 1978 года, The Wiz . Осторожно, Де Ниро! (Но если серьезно, мне нравится этот фильм.)

    На тарелке я бы дал корону тройной угрозы жареному из свиной корейки на костях.На диаграмме Венна, где представлены простые, впечатляющие, доступные по цене и продукты, это один из немногих кусков мяса, который может поместиться прямо в той небольшой области, где все три круга пересекаются.

    Жаркое из свиной корейки, которое иногда называют свининой, представляет собой не что иное, как отрез, из которого нарезаны свиные отбивные.

    Дэниел Гритцер

    Это анатомический эквивалент жареного говяжьего ребра и каре ягненка, но, в отличие от говядины и баранины, свинина, как правило, относительно дешевая, фунт за фунт.Как центральное блюдо стола, полное обжаривание так же царственно, как и другие, что делает его идеальным для развлечения.

    Самый простой и надежный метод приготовления — тот, который мы используем для многих других кусков мяса: обратное жаркое. Он творит чудеса с первыми ребрами и говяжьей вырезкой, а также со свининой. Для этого мы начинаем с помещения жаркого в духовку с температурой 250 ° F (120 ° C), чтобы медленно готовить, пока в центре мяса не появится значение 140 ° F (60 ° C) на термометре с мгновенным считыванием.

    Почему так низко? Потому что это позволяет нам готовить его полностью до центра, не переваривая внешние слои мяса, что в противном случае представляет большой риск, когда вы готовите большое жаркое.Таким образом, мы получаем максимально ровные результаты, идеально сочные с розовым румянцем от края до края. Чтобы добраться туда, потребуется около двух часов, хотя всегда полезно начинать проверку пораньше, на случай, если ваш прогресс идет быстрее. (Обязательно используйте хороший термометр!)

    Чтобы закончить, просто поставьте жаркое на отдых, пока оно не будет готово к употреблению (оно может лежать от 15 до 45 минут без потери качества), и включите духовку до 500 ° F (260 ° C). Поскольку жаркое снаружи будет красивым и сухим с момента его выдержки в низкой духовке, всего за 10 минут на нем образуется потрескивающая коричневая корочка.Вставьте острый нож между костями, чтобы разделить их на отдельные отбивные для сервировки. (Просто убедитесь, что ваши гости первыми увидят стойку, для максимального впечатления.)

    В самом простом случае вы можете просто приправить свинину целиком солью и перцем перед ее приготовлением, но будьте щедры: это большая жаркое, и, поскольку вы солите только внешнюю часть, вам нужно сделать тяжелую.

    Если вы хотите пойти дальше, вы можете втирать в свинину другие ароматизаторы, например, пюре из трав на масляной основе или натереть сухие специи.Я использовал последний в первом прилагаемом рецепте — это просто смесь копченой паприки, чесночного порошка и коричневого сахара. Затем я подал свинину с жареными корнеплодами и соусом из тапенад, разбавленного небольшим количеством оливкового масла.

    А теперь, пожалуйста, отойди от моей тарелки с едой, пока я не стал тебе тройной угрозой.

    Получить рецепты:

    Рецепт жаркого из свиных ребрышек с пряностями

    Жаркое из свиных ребрышек с пряностями — это праздничное основное блюдо, которое заставляет шоу остановиться, или чудесный ужин в будние дни с масляной корочкой из панировочных сухарей с горчицей и пряностями.

    Из прекрасного жареного мяса с пряными травами, такого как Prime Rib , можно сделать идеальное блюдо Main Course для особых случаев. От Рождества до Пасхи из простого жареного свиного ребра (или, если вы хотите без костей, попробуйте наш Ultimate Pork Loin Roast ), вы сможете приготовить восхитительный праздничный ужин.

    ТРАВЯНАЯ ПРОЧКА ЗАПЕЧЕННЫЕ РЕБРА ИЗ СВИНИНЫ

    Лучшее из свиных ребрышек, это жаркое из свиных ребрышек с пряностями — самый вкусный рецепт из свинины для праздничного ужина.Это легкая запеченная в духовке свинина, натертая в домашнем маринаде из оливкового масла, зубчиков чеснока, панировочных сухарей и зелени. Простые ингредиенты маринада слегка улучшают сочную, нежную, подрумянившуюся свинину.

    Если вы впервые готовите жаркое из свиных ребрышек, не пугайтесь! Эта каша со свиными отбивными выглядит модно, но на самом деле это очень просто! Жаркое из свиных ребрышек, запеченное с пряностями, будет готово для духовки через несколько минут и большую часть времени будет жариться медленно и медленно.

    Чтобы приготовить идеальное жаркое из свиных ребрышек, запекайте его на сильном огне в течение первых 15 минут, а затем уменьшите огонь на оставшееся время приготовления.Приготовьте жаркое из свиных ребрышек с пряностями без крышки, чтобы корочка подрумянилась и стала слегка хрустящей. Наконец, вы хотите приготовить свиной жир стороной вверх, чтобы сок стекал вниз и образовывал натуральный маринад.

    Приготовление жаркого из ребрышек:

    Жаркое из свиных ребрышек — это особый раздел из свинины по центру, который вам нужно будет заранее позвонить своему мяснику, чтобы он приготовил для вас. Попросите мясника нарезать жаркое из свиных ребрышек и удалить скулу. Изображена моя скуловая кость (маленькая кость, которая расположена горизонтально на фото), но только потому, что я сам снимаю ее и кладу на нее жаркое для стабильности и красивых фотографий.Вы можете сделать это или положить жаркое на фольгу или на бок.

    Обжарить жаркое по-французски означает отрезать лишнее мясо на реберной кости для лучшего внешнего вида.

    Это красивое и вкусное жаркое из свиных ребрышек, запеченное в пряностях, прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми праздничными гарнирами. Подавайте жаркое из свиных ребрышек с пюре , зеленой фасолью или запеченные макароны и сыр на Пасху, Рождество или специальный ужин в будние дни. Это жаркое из свиных ребрышек от природы сочное и ароматное, поэтому для него не нужен соус или подливка!

    ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИК:

    Тушеная зеленая фасоль
    Жареная брокколи
    Картофельное пюре с чесноком и сливками
    Палочка сливочного риса

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

    ВАРИАНТЫ ПОЖАРЫ ИЗ СВИНИННЫХ РЕБЕР НА ТРАВЕ

      • Травы : вместо свежих трав можно использовать смеси сушеных трав.Соотношение свежих и сушеных трав составляет примерно 3: 1, поэтому используйте & frac13; от количества, требуемого в этом рецепте свинины.
      • Маринад для коричневого сахара : Сделайте пряный сладкий маринад из коричневого сахара, кайенского перца, измельченных зубчиков чеснока и топленого масла. Смешайте и натрите жаркое со свининой.
      • Кленовый соус для барбекю : Вы можете глазировать жаркое из свинины своим любимым соусом для барбекю, смешанным с кленовым сиропом или медом. Поливайте жаркое каждые 30 минут, как только вы уменьшите огонь.
      • Горчица : Смажьте верхнюю часть свинины примерно ¼ стакана дижонской горчицы, пряной коричневой горчицы или каменной горчицы.
      • Овощи : Придайте жареному свинину тонкий вкус, поместив нарезанные кубиками морковь, лук и сельдерей под решетку на противне.
      • Жаркое из говяжьих ребрышек : Просто замените в этом рецепте жаркое из свиных ребрышек на жаркое из говяжьих ребрышек. Варить, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов, примерно 2-3 часа.
      • Специи : Добавьте сушеные специи, такие как перец, тмин или кориандр, в траву и чеснок.Вы можете использовать смеси специй, такие как приправы для стейков или другие протирания свинины.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ОСНОВНЫХ БЛЮДО НА ПРАЗДНИК

    Жаркое из индейки
    Запеченная ветчина (с глазурью из коричневого сахара)
    Ветчина, запеченная с медом (имитация)
    Perfect Garlic Prime Rib

    КАК ХРАНИТЬ ТРАВЯНУЮ КОЛЕЦУ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНКИ

    • Подавать : Жаркое из свиных ребрышек в пряных корках можно хранить при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его нужно будет хранить.
    • Магазин : Для облегчения остатков нарежьте жаркое из свиных ребрышек на свиные отбивные, прежде чем поставить в холодильник в герметичном контейнере на срок до 3 дней.
    • Freeze : Заморозьте полностью охлажденное жаркое из свиных ребрышек в закрытом контейнере на срок до 3 месяцев.

    КАК УЗНАТЬ, КОГДА ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНЫХ РЕБЕР?

    Согласно Foodsaftey.gov , жаркое из свиных ребрышек полностью готово, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть жаркого, чтобы точно определить внутреннюю температуру.

    Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Pin Рецепт
    • Разогрейте духовку до 500 градусов и поместите жаркое из свинины в большой противень.

    • Натереть жаркое из свинины солью, перцем и натереть сверху дижонской горчицей.

    • В миске среднего размера смешайте масло, чеснок, тимьян, розмарин и панировочные сухари и нанесите их на жаркое из свинины.

    • Запекайте свинину 15 минут.

    • Понизьте температуру до 350 градусов и готовьте еще 45 минут или пока термометр для мяса в самой толстой части жаркого не покажет 145 градусов.

    • Выньте из духовки и оставьте свинину (слегка накрытой) на разделочной доске и дайте постоять 15 минут.

    калорий: 437 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 41 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 116 мг | Натрий: 112 мг | Калий: 686 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 81 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1 мг

    Ключевое слово: Жаркое из свиных ребрышек с пряностями

    Рецепт свиной корейки с начинкой из сосисок и шпината | Джефф Мауро

    Убрать выделение со всего

    1 свиная корейка с косточкой (около 4 фунтов или 6 ребер), удалена скуловая кость (см. Примечание повара)

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    1 стакан свежих листьев петрушки плюс нарезанная свежая петрушка для украшения

    1/2 стакана фиников без косточек

    2 столовые ложки оливкового масла

    2 зубчика чеснока

    2 фунта крошенных сладких итальянских колбас, подрумяненных и высушенных

    2 чашки молодого шпината

    2 столовые ложки универсальной муки

    1/2 стакана сухого белого вина

    1 столовая ложка горчицы каменного помола

    Свиная корейка с костью — Texas Monthly

    Свиная корейка на кости может превратиться во многие вещи.Отрежьте ребра от поясницы, и у вас будут ребрышки спинки и свиная корейка без костей. Разрежьте поясницу между костями, и вы получите свиные отбивные, но оставьте их вместе, и вы получите большую отдачу от шашлыка с невероятно небольшими усилиями.

    Когда я приближался к процессу приготовления копченой свиной корейки, мне пришлось позвонить Рою Пересу с рынка Кройц в Локхарте. Карьер одного из старейших барбекю-грилей Техаса курил эту рубку с самого начала, и именно здесь я впервые влюбился в нее.Как и в случае с ломтиком грудинки, аромат приправ и дыма сосредоточен вокруг внешних краев, но в Kreuz соленость проникает глубоко в каждый разрез. Перес сказал, что это потому, что «все, что мы здесь продаем, мы приправляем накануне вечером». Их смесь соли, черного перца и кайенского перца похожа на сухой рассол для всего их барбекю, которое утром отправляется в яму.

    Что касается приготовления, то нет ничего проще. Оставьте мясо с костями в коптильне на полтора-два часа.Ямы на Кройц Маркет довольно горячие, но Перес держит свиное филе ближе к центру ямы, где прохладнее. Чтобы проверить степень готовности, он посоветовал искать мясо, чтобы оторваться от реберных костей, оставляя кости открытыми (я использую термометр для мяса).

    Дома я засолил свиную корейку с кости на Центральном рынке и оставил ее на ночь в холодильнике (этот рецепт также подойдет, если приправить мясо непосредственно перед копчением). Я нанес оставшуюся часть приправы непосредственно перед тем, как на следующий день она попала в курильщика.К тому времени поверхность мяса была довольно сухой, поэтому я использовал желтую горчичную мазь, чтобы натер лучше держался. Что касается втирания, просто убедитесь, что в нем мало соли, если вы солили мясо накануне.

    Я повесил свиную корейку стороной вниз в угольной печи Pit Barrel Cooker (с добавлением дубовой щепы для дыма), которая жужжала при температуре от 270 до 290 градусов. Любой офсетный курильщик также подойдет. Я оставил себе два часа на приготовление, но проверил внутреннюю температуру на отметке в девяносто минут.Она уже достигла 140 градусов, что было на удивление быстро, но неплохо для готовности. Я быстро закончил ужин, который был примерно на полчаса раньше, чем ожидалось, и дал мясу отдохнуть минут двадцать. Мясо было невероятно сочным, когда я нарезал его, но розового цвета уже не было. (Удалите его на внутреннем уровне 135, если хотите, чтобы интерьер был более розовым.) Он был соленым повсюду, с сильным дымным внешним видом, и я смог поймать оба моих любимых котлета с торцом.

    Свиная корейка на костях

    1 жаркое из свиной корейки (не менее четырех костей)
    Кошерная соль
    Желтая горчица
    Шашлык с низким содержанием соли

    Ночь перед приготовлением Обильно нанесите кошерную соль на все поверхности свинины. Если вы не уверены, используйте 1,5% от веса мяса, чтобы определить количество соли. Оставьте соленое мясо без крышки в холодильнике на 8–24 часа.

    Подготовьте курильщика при 275 градусах.Разогревая коптильню, достаньте из холодильника филе свинины и накройте тонким слоем желтой горчицы. Нанесите средство для барбекю, чтобы покрыть все поверхности, и поместите в предварительно разогретую коптильню. Коптить от 1,5 до 2 часов, пока внутренняя температура свинины не достигнет 140 градусов. Отдохните 20 минут и нарежьте между каждой косточкой, чтобы подавать.

    Рецепт жареной свиной корейки с костями, Рецепт жаркого из свинины

    Обслуживает от 6 до 8

    Я люблю жаркое из свиной корейки без костей, но вырезка с косточкой — особенная, потому что кости добавляют аромат и помогают мясу оставаться влажным.Хотя на обжаривание уходит больше времени, его так же легко приготовить, по крайней мере, в этом рецепте. Если вы хотите нарезать готовое жаркое на отдельные отбивные для каждой порции, убедитесь, что вы покупаете жаркое с правильным количеством костей. Попросите мясника удалить скуловую кость. В качестве альтернативы, вы можете попросить мясника разрезать кости, а не мясо, с той же целью. В противном случае см. Примечания ниже по резьбе.

    Состав
    • Жаркое из свиной корейки на кости, от 4 до 5 фунтов
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • 2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна
    • 2 чайные ложки сушеных листьев шалфея
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • Соль и перец по вкусу
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    Дополнительный соус для сковороды ( см. Соус в примечаниях ниже )
    • 3/4 стакана сухого вермута или белого вина
    • 1 стакан воды
    • Соль и перец по вкусу

    Разогрейте духовку до 350 ° F.Дайте жареному остыть при комнатной температуре от 30 до 60 минут. Натереть все жаркое горчицей. Посыпьте тимьяном, шалфеем, чесноком, солью и перцем и снова потрите, похлопывая, чтобы приправы прилипли. Нагрейте сковороду или небольшую сковороду, достаточно большую, чтобы удерживать жаркое, на среднем или сильном огне. Добавьте масло. Обжарьте мясо со всех сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Поместите в духовку жирной стороной вверх, пока она не достигнет внутренней температуры 145–150 ° F, примерно на 2 часа, поливая каждые 20 минут соком из кастрюли или небольшим количеством воды.Вынуть из духовки, выложить на разделочную доску, накрыть фольгой и дать постоять 20 минут.

    Тем временем, если хотите, приготовьте соус для сковороды. Поставьте сковороду на сильный огонь. Добавьте вермут и воду. Доведите до кипения, соскребая все подрумяненные кусочки. Продолжайте варить, пока не уменьшится примерно наполовину. Нарежьте свинину отбивными и подавайте, сбрызнув каждую порцию соком.

    Примечания: Если скуловая кость не была удалена, отследите кости ножом, чтобы удалить поясницу.Сделайте то же самое с вырезкой, затем нарежьте обе части на ломтики, подавая по кусочку каждой части на человека. Нарезка таким образом может принести больше порций, поскольку ломтики могут быть любой толщины. Если вы предпочитаете подливу соусу для сковороды, добавьте одну чашку куриного бульона в одну чашку воды, сделайте кашицу (паста из муки / прохладной воды) и взбейте в кипящем бульоне до желаемой густоты.

    Жаркое из свинины на костях в духовке — Grow with Doctor Jo

    Приготовление жаркого: Для жареной свинины в духовке выберите жаркое из свинины весом 4 фунта с косточкой.Рецепт также подходит для жареного мяса без костей или свинины весом 4 фунта. Жаркое без костей и свиная корейка содержат меньше жира, поэтому жаркое становится более сухим и менее нежным. Однако поясница для вас полезнее. Это жаркое будет служить от 6 до 8.

    Сделайте влажное натирание для жаркого. Добавьте чеснок, лук, оливковое масло и топленое масло в блендер и взбивайте до однородной массы. Добавьте в пасту свежий фарш, розмарин, петрушку и шалфей. Чтобы замариновать жаркое, добавьте соль и перец, затем покройте жаркое пастой из зелени и чеснока.Жаркое лучше всего, если оно замариновано с пастой на ночь или как минимум за 2 часа до запекания.

    Запекание жаркого: Поместите жаркое в металлический противень костями вниз. Кости служат естественной решеткой для жарки. Если вы используете жаркое без костей или свинину, поместите их на решетку для жарки. Добавьте кастрюли Sear the Roast при 500 градусах на 30 минут, чтобы удержать влагу. Затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Слегка запекать в фольге, пока внутренняя температура не достигнет 140 градусов.Оставьте жаркое на 15-20 минут, пока вы закончите обжаривать кабачки и картофель и готовить соус.

    Приготовьте мускатную тыкву и картофель, обжаренные с травами. Приготовьте кабачки и картофель в соответствии с рецептом кабачков (щелкните здесь) и картофеля (щелкните здесь). Выложите их в отдельные сковороды и запекайте в духовке вместе со свининой, запеченной в духовке. Когда вы вынимаете жаркое из свинины, проверьте степень готовности. Увеличьте температуру до 450 градусов, чтобы закончить обжаривание картофеля и кабачков.

    Зайдите на мои сайты в социальных сетях, где вы найдете эксклюзивные фотографии доктора Джо о том, что нового в моих садах. Также, какие новые рецепты я создаю на своей кухне. Мне нравятся твои комментарии. Так что дайте мне знать, что вы думаете, в разделе «Оставить ответ» в конце этого блога. Пожалуйста, оставьте свое имя в конце комментария, чтобы я мог ответить вам по имени.

    Рецепт жаркого из свиной корейки с чесноком и травами

    Пищевая ценность (на порцию)
    461 калорий
    23 г жир
    0 г Углеводы
    60 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 8 на номер 10
    Сумма на порцию
    калорий 461
    % Дневная стоимость *
    23 г 29%
    Насыщенные жиры 7 г 34%
    181 мг 60%
    105 мг 5%
    0 г 0%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахаров 0 г
    60 г
    Витамин C 0 мг 2%
    Кальций 18 мг 1%
    Железо 1 мг 8%
    Калий 797 мг 17%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Жаркое — это универсальное и легкое блюдо по будням, которое требует совсем немного усилий, так как основное усилие вкусно готовится в духовке. Наше жаркое из свинины отлично подходит для кормления многих, а также является недорогим; оно также дает отличные остатки, которые вы можете использовать в бутербродах, обертках и супах для разнообразного меню в течение всей недели.Наше жаркое, приготовленное из нескольких ингредиентов, настолько же легкое, насколько и впечатляющее.

    Он одинаково хорош для более праздничного ужина, поэтому используйте это жаркое для праздничного обеда или даже в качестве альтернативы индейке для гостей, которые не любят это традиционное блюдо. Легко настройте, заменив рекомендованные травы (сочетание свежего тимьяна, шалфея и розмарина) на любые, которые вы предпочитаете или можете иметь под рукой. Эстрагон, петрушка, кориандр и тмин отлично сочетаются со свининой, а паприка, немного порошка чили и пара зубчиков чеснока отлично подойдут к нему.Подавайте жаркое с печеным картофелем или картофельным пюре, свежим салатом или приготовленными овощами, чтобы получить полезную и сытную еду.

    Для проверки готовности жаркого рекомендуется использовать стандартный термометр для мяса, термощуп или термометр с мгновенным считыванием. Для этого рецепта используйте жаркое из ребер или жаркое из свиной корейки на кости. Планируйте заранее, так как жаркое необходимо оставить в холодильнике после выдержки не менее двух-четырех часов. Для закуски и сладости подавайте с жареными яблоками или яблочным пюре, картофелем и зеленым салатом.

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.