Второе из фарша быстро и вкусно: Стожки — блюдо из мясного фарша

Распечатать рецепт

Картофельная запеканка с фаршем и грибами, вкусное и простое блюдо на ужин приготовленное на скорую руку, отличное решение для тех кто хочет приготовить очень вкусный и питательный ужин или блюдо на второе.

Оценка: 5

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Продукты для приготовления запеканки перед вами. Картофель и лук очистим. Фарш для запеканки я буду использовать свиной.

2. Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.

3. А пока варится картошка, лук нарезаем на полукольца и обжариваем до прозрачного цвета на растительном масле.

4. К луку добавляем грибы и обжариваем под крышкой периодически помешивая 5 минут, на среднем огне. Снимем с плиты.

5. В этой же сковороде на растительном масле обжарим мясной фарш под крышкой, в течении 5-7 минут периодически помешивая, на среднем огне.

6. Как только картофель сварился, сливаем с него воду. Добавляем в него сливочное масло, яйцо. При помощи толкушки разминаем картошку до пюреобразного состояния.

7. Молоко добавляйте столько, чтобы пюре было не густым, но и не жидким.

8. В форме для запекания, дно и бока выкладываем бумагой для выпечки. Можно взять жаропрочную форму, сковороду или противень.

9. Нижним слоем выкладываем половину картофельное пюре, затем мясной фарш.

10. Сверху фарша распределим пассивированный лук и грибы.

11. Затем оставшийся картофель и сделаем сеточку из майонеза.

12. Сверху посыпаем все тертым сыром и ставим в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут.

13. Как только сверху появиться красивая и золотистая корочка из сыра, запеканку можно доставать из духовки.

14. И наша картофельная запеканка готова. Приятного аппетита.

Примечания для рецепта

Бризоль из фарша ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Бризоль — (в переводе: обжаренный в яйце) — котлета из мяса, птицы, рыбы или фарша, готовящаяся в яичной оболочке. Сегодня мой рецепт будет посвящён приготовлению бризоли из фарша. Для этого нам понадобится котлетный фарш с луком и чесноком, заправленный по вкусу солью и черным молотым перцем с добавлением яиц.

Наверняка, каждая уважающая себя хозяйка знает, что фарш лучше использовать свежим, можно сказать только что пропущенным через мясорубку. На мой взгляд «свежий» фарш и в работе совсем другой, чем тот, что был уже заморожен и разморожен.

Конечно, не суть важно, но для меня к примеру это играет большую роль. Я кручу домашний фарш только непосредственно перед тем, как он мне требуется для приготовления того или иного блюда. Сегодня с Вам расскажу, как приготовить безумно вкусное второе блюдо для всей семьи, будем готовить бризоль из фарша. В качестве начинки для бризоли Вы можете использовать абсолютно любые варианты. Приготовьте бризоль например с маринованными огурчиками и майонезом, или просто промажьте бризоль внутри кетчупом с майонезом, можно добавить сыр (любой), также вкусной получится бризоль из фарша с добавлением грибов, маринованных или жареных с луком. В общем, включайте свою фантазию и готовьте с любовью для своих домочадцев.

Приготовление бризоли только на первый взгляд — дело нудное и трудоёмкое. На самом деле, сделав первую бризоль, дальше всё пойдёт как по маслу. Только будете успевать их подвергать жарке, начинять и крутить рулеты. Самой большой благодарностью Вам будут пустые тарелки ваших домашних.

автор рецепта — Екатерина Белова

Для приготовления 8-10 бризолей из фарша,

Потребуется:

• Фарш (любой) — 1 кг.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сыр (твёрдый, мягкий или плавленый) — 150-200 гр. (для начинки бризоли и их запекания)
• Яйца — 8-10 шт. (по количеству котлет)
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень
• Полиэтиленовый пакет — 2 шт.
• Скалка

Как приготовить бризоль из фарша с начинкой из жареного лука и сыра:

Фарш хорошо отбить и разделить на шарики. Из 1кг. фарша должно получиться не больше 10 шариков. Далее нам понадобятся сырые куриные яйца. Яиц надо по количеству «котлет» (бризолей).

Шарик фарша кладем на кусочек пакета и расплющиваем, накрыв сверху вторым пакетом.

Полученную лепешку раскатываем скалкой до толщины 5 мм. Яйцо разбиваем в чашку, слегка присаливаем, перчим по вкусу, разбалтываем вилочкой и выливаем в плоскую тарелку. С одной стороны бризоли снимаем пакет и выкладываем блинчик из фарша поверх яйца.

и аккуратно снимаем сверху пакет.

Диаметр тарелки должен быть как и диаметр сковороды примерно такой, как диаметр будущей бризоли. Это нам нужно для того, чтобы яйцо не растеклось дальше чем нам нужно.

Теперь нам надо на разогретую с маслом сковороду аккуратно слить содержимое нашей тарелки. Чтобы яйцо осталось под «котлетой».

Рулеты отправляем на противень или в подходящего размера форму. Екатерина делала бризоли в 2 подхода. Сначала жарила и запекала первую половину, затем пока запекалась первая партия, жарила вторую и соответственно запекала после первой партии. Я Вас не запутала?

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блюда из фарша — вторые блюда из мясного фарша рецепты с фото

Это необыкновенное блюдо очень напоминает итальянскую лазанью, только тесто в ней заменяют слоями овощей.  Сегодня мы подробно расскажем рецепт с фото греческой мусаки с баклажанами и фаршем, в которую дополнительно добавим картофель. Это не классическая рецептура, а лишь один из вариантов, который нам очень понравился и мы хотим поделиться с вами. Читать далее

У многих людей одним из любимых блюд в советских столовых были подобные мясные шарики приготовленные под разными соусами. Предлагаем приготовить вкусные тефтели с морковью и луком с подливкой по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Такое кулинарное яство можно подать как на обед, так и на семейный ужин практически с любым гарниром. Читать далее

Это блюдо можно приготовить на обед или семейный ужин, а также быстро сделать в качестве угощения для гостей. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусное рагу с фаршем в мультиварке, с добавлением любимых овощей и приправ. Если вы любите готовить с удовольствием и минимальными временными затратами, то эта кулинарная инструкция для вас. Читать далее

Если у хозяйки совершенно нет времени, а накормить домочадцев нужно быстро и вкусно, то это блюдо будет незаменимым. Представляем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить самые сочные и вкусные ленивые голубцы в духовке. Прекрасная рецептура приготовления наглядно поможет сделать изумительное угощение на семейный ужин. Читать далее

Раньше наши бабушки довольно часто готовили подобные блюда, ведь они были не только очень сытными, но и быстрыми в приготовлении. Сегодня в нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как вкусно и быстро можно приготовить гречневую кашу с фаршем. Такое кушанье мы обычно подаем на ужин, но им можно и пообедать, ведь оно способно полноценно заменить второе блюдо. Читать далее

Как часто нам не хватает времени на приготовление вкусной еды из-за высокого темпа жизни — суета, перекусы на бегу. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить тефтели с рисом, предназначен как раз для людей, стремящихся жить в ритме современной жизни. Ведь питаться вкусной и здоровой пищей еще никто не отменял, даже для таких занятых людей. Читать далее

Хотите удивить близких интересным ужином? Рискните приготовить необычное блюдо и вы не пожалеете, ведь одной порции будет мало. Котлеты с тыквой и фаршем, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, займут достойное место в вашей домашней кулинарной книге. Такое мясное блюдо лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля, с добавлением свежих огурчиков и помидоров. Читать далее

Этим блюдом вы легко сможете накормить семью вкусной и сытной едой, при этом не затратите много сил на готовку. Приготовьте фаршированный перец в духовке и побалуйте свою семью, а наш пошаговый рецепт с фото даст подробную инструкцию готовки. Это яркое блюдо непременно украсит любой стол и вызовет аппетит своим ароматом еще на этапе запекания. Читать далее

Существует множество способов приготовления этих знаменитых румяных пирожков с мясом, но у каждой хозяйки есть свой секрет. Домашние чебуреки готовятся по рецептам, переходящим от наших мам и бабушек, и сегодня мы расскажем, как приготовить сочные чебуреки в домашних условиях. Простое в приготовлении тесто, мясная начинка и потрясающий вкус делают это блюдо очень популярным у разных народов мира. Читать далее

Это блюдо любят за сочную мясную начинку и зажаристую, невероятно хрустящую корочку теста, аппетитного золотистого цвета. Крымские чебуреки давно покорили сердца миллионов и в этом пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить чебуреки такие, как подают в Крыму. Советуем обязательно воспользоваться этой рецептурой и попробовать самостоятельно сделать маленький кулинарный шедевр. Читать далее

Это знаменитое восточное блюдо давно перешло в разряд уличной еды, однако как приятно приготовить его дома. Этот пошаговый рецепт с фото расскажет, как жарить чебуреки на сковороде и правильно приготовить вкусную начинку и тесто для чебуреков. Быстрое, сытное и вкусное блюдо не заберёт много времени и сил, зато доставит море удовольствия домочадцам. Читать далее

Это аппетитное мясное блюдо понравится не только взрослым, но и деткам, только тогда его придется приготовить на пару. Котлеты из кролика, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, получаются с аппетитной золотистой корочкой, но сочные внутри. Если вы хотите получить более диетическое блюдо, то его стоит приготовить на пару или запечь в духовке. Читать далее

Если в гости планируется звать большое количество гостей, то готовить придется много разных праздничных закусок. Фаршированная куриная шейка одно из немногих блюд, которое редко встретишь на праздничном столе, но бесспорно является вкуснейшей закуской. Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусное, оригинальное блюдо и удивить гостей кулинарным изыском. Читать далее

Очень простое и вместе с тем по-домашнему вкусное русское блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Тушеная картошка с фаршем популярное блюдо у многих хозяек, одни готовят его в сковороде, другие в кастрюле, а мы расскажем классический рецепт с фото. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а помогут в этом подробно описанные этапы готовки и фото. Читать далее

Это сытное блюдо идеально подойдет для семейного ужина, необычное в приготовлении и обладающее ароматом возбуждающим аппетит. В этом рецепте мы подробно расскажем, как вкусно и необычно можно сделать картошку с фаршем в микроволновке и приготовим фаршированный картофель. Таким способом можно готовить и овощные или рыбные лодочки, блюдо выглядит нарядно и подать его можно даже на праздничный стол. Читать далее

У обычного человека после работы сил на кулинарные шедевры просто нет. Поэтому многие готовят примитивные блюда и магазинные сосиски. Сегодня мы расскажем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом в обычной кастрюле, быстро и вкусно. Сторонникам правильного питания не обойтись без этого блюда, оно очень полезное и в то же время совершенно не трудоемкое. Читать далее

Это блюдо способно собрать у стола всю семью. Сегодня мы расскажем и покажем, как готовить нежные и сочные котлетки из диетического мяса. Предлагаем приготовить котлеты из фарша индейки, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как сделать вкусные и сочные котлеты из фарша индейки быстро и просто. Для всех любителей нежирного мяса это блюдо станет настоящей находкой, к тому же низкокалорийной. Читать далее

Приготовление плова с фаршем

Предлагаем приготовить вкусный и не совсем обычный плов с фаршем по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Конечно это не классический рецепт плова, к которому все привыкли, но он обладает всеми качествами, чтобы стать еще одним любимым блюдом в вашей семье.

Фарш для плова может быть любой, как говяжий, так и куриный или смешанный, все зависит от ваших предпочтений. Читать далее

Котлеты из фарша индейки. Как приготовить котлеты из индейки

Котлеты из филе индейки, приготовленные по нашему фото-рецепту обязательно получатся невероятно нежными и ароматными. По-этому, если вы до сих пор не знаете, как приготовить котлеты из филе индейки, то советуем воспользоваться этим простым рецептом. Приготовив и попробовав хотя бы раз такие вкусные и ароматные котлеты вам больше не захочется менять их на что-то другое. Читать далее

Картошка фаршированная фаршем

Картошка фаршированная фаршем — пожалуй одно из самых интересных и необычных блюд, которое можно приготовить из простых и всем доступных продуктов. Это блюдо украсит праздничный или романтический стол и влюбит в себя всех, кто его попробует. Картошка фаршированная фаршем не только очень вкусное и сытное блюдо, но еще и невероятно красивое. Читать далее

Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные шарики в слоеном тесте — это очень красивое блюдо, которое удивит всех своим необычным видом и незабываемым вкусом. Это блюдо в первую очередь очень оригинальное, необычная подача казалось бы обычных фрикаделек из мясного фарша делает его фаворитом любого стола. Безусловно, мясные шарики в слоеном тесте вызовут особое внимание и желание их попробовать. Читать далее

Отбивные из фарша

Отбивные из фарша — это настоящая гордость хозяйки. Поверьте, приготовив один раз и попробовав эти сочные внутри и хрустящие снаружи отбивные, вы больше не захотите делать отбивные из мяса. Здесь все гораздо проще, чтобы приготовить отбивные из куриного фарша, в первую очередь необходимо запастись хорошими продуктами особенно это касается фарша. Читать далее

Фарш в лаваше

Фарш в лаваше — это отличная альтернатива надоевшим блюдам. Готовится очень просто, все что нам понадобится это: фарш, лаваш, яйцо и кетчуп. Вот из таких простых продуктов мы приготовим очень вкусный фарш в лаваше. Его вы можете взять с собой на работу в качестве небольшого, но достаточно сытого перекуса. А если у вас совсем нет настроения готовить ужин, то наш рецепт вам поможет. Читать далее

деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

В этом рецепте мы расскажем как приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. На первый взгляд кажется, что это какое то невероятно сложное блюдо или что на его приготовление уйдет ума времени, но поверьте, прочитав наш рецепт вы поймете, как просто можно приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. Одним своим видом и ароматом он вскружит голову и даже если вы еще не очень голодны, то обязательно захотите попробовать кусочек. Читать далее

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем отличное блюдо для семейного ужина. Как вы знаете, в запеканке сочетается довольно много продуктов, именно по-этому она имеет такой необычный вкус, который всем нам так нравится. Сегодня мы поможем вам приготовить еще один вид запеканки, который наверняка вам понравится. Овощная запеканка с фаршем может стать вашим коронным блюдом, а чтобы найти идеальное сочетание вкусов советуем поэкспериментировать с ингредиентами, ведь одним рецептом никогда не ограничевайтесь. Читать далее

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри очень просто приготовить, воспользовавшись пошаговым фото-рецептом представленным на нашем сайте. Он поможет приготовить самые вкусные котлеты с нежным сыром внутри. Это блюдо понравится всем, кто ищет что-то новое в привычной еде. Читать далее

Аранчини

Аранчини — это замечательное блюдо известно благодаря сицилийской кухне. Нежные рисовые шарики с начинкой еще никого не оставили равнодушными. Глядя на аранчини, не хочется оставаться в стороне, а хочется обязательно попробовать. Читать далее

рулет из мясного фарша

Рулет из мясного фарша — это простое блюдо выручит вас, если совсем нет времени на приготовление ужина. Так же рекомендуем попробовать приготовить рулет из мясного фарша тем, кому совсем надоели котлеты, голубцы, тефтели и прочие довольно популярные, но изрядно приевшиеся блюда. Читать далее

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов очень просто приготовить и наш пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Для приготовления нам потребуется примерно 1 кг. баклажан и конечно же мясной фарш. Это блюдо вполне может подойти и на праздничный стол и в качестве вкусного домашнего ужина. Читать далее

Котлеты из фарша в духовке

Котлеты из фарша в духовке — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить на обед или на ужин. Блюда запеченные в духовке намного полезнее жаренных. Если вы никогда раньше не запекали котлеты из фарша, то советуем вам это попробовать. Читать далее

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша, что может быть вкуснее? Сегодня речь пойдет о невероятно вкусных и празднично- красивых котлетах. Это не просто очередной рецепт котлет из мясного фарша, это настоящее искусство и кулинарный праздник на вашей кухне. Читать далее

Фриттата

Фриттата — это изысканное блюдо итальянской кухни. Если говорить понятным языком, то это омлет с какой-либо начинкой. Начинка в этом блюде может быть самой разнообразной, начиная от овощей и заканчивая мясом. Но начинки можно сочетать между собой, по-этому вариаций приготовления этого вкуснейшего блюда великое множество. В нашем рецепте фриттата будет приготовлена с мясным фаршем и сыром. Читать далее

кабачки фаршированные фаршем

Кабачки фаршированные фаршем — это всегда вкусно и сытно! В нашем рецепте вы узнаете, как приготовить самые вкусные фаршированные кабачки. Мы приготовим не совсем привычное блюдо, кабачки будем фаршировать целыми, с добавлением специального очень популярного в Греции соуса, Читать далее

Картофель фаршированный фаршем

Картофель фаршированный  фаршем — это очень красивое, сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Если вам хочется чего то нового и необычного, а не просто картофельное пюре с котлетами, то этот рецепт именно для вас! В этом рецепте мы раскроем все секреты приготовления этого блюда, каждый этап приготовления подкреплен фотографией — это облегчит процесс готовки и наглядно расскажет как это сделать. Читать далее

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Кабачки фаршированные мясом в духовке очень вкусное и сытное блюдо, которое может приготовить каждый. Каких то особенных продуктов для их приготовления не требуется, все очень просто и доступно. Блюдо, приготовленное по нашему рецепту получится очень нежным с невероятно манящим запахом, от которого никто не устоит. Читать далее

Спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем, что может быть еще проще? Это очень простое блюдо, которое готовил наверное каждый. Если вам срочно нужно приготовить ужин или обед, затратив при этом минимум сил и времени, то этот рецепт именно для вас. Минимум времени на готовку и мы получаем вкусное блюдо, это конечно не деликатес, но вполне достойный ужин, который в обычных семьях готовят минимум 1-2 раза в месяц. Читать далее

Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем — это еще одна идея, как разнообразить и придать красок вашему повседневному ужину. Если вам надоела обыденная скучная еда, а процесс приготовления не доставляет никакой радости, то перед вами рецепт потрясающего блюда, которое очень легко и довольно быстро приготовить. Следуя нашему пошаговому рецепту вы приготовите самые вкусные каннеллони с фаршем и сумеете превратить обычный ужин в по-настоящему праздничное событие, которое доставит массу удовольствия. Читать далее

Долма из свежих виноградных листьев

Долма из свежих виноградных листьев — это голубцы, только завернут фарш не в капустные листья, а в свежие виноградные. Благодаря этому долма получается намного нежнее, чем голубцы. Это блюдо обладает пикантной кислинкой и потрясающим ароматом, от которого не в силах устоять даже самый искушенный гость. В нашем рецепте мы расскажем как приготовить долма из свежих виноградных листьев по-узбекски. Читать далее

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой — это прежде всего сытное и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Еще одним достоинством является универсальность начинки, так как с фаршем сочетается почти любой продукт, то и начинку можно приготовить любую, как говорится на что фантазии хватит. Но в нашем рецепте мы не будем ставить эксперименты, а предлагаем приготовить проверенный и очень вкусный рулет из фарша с начинкой. Читать далее

Бризоль. Как приготовить бризоль.

Бризоль — это сытное блюдо, которое может быть приготовлено из мясного фарша, отбитого мяса или куриного филе и обжаренное в яйце или омлете. Вот так все просто, но очень вкусно. В нашем пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить бризоль быстро и просто. Этот замечательный способ приготовления мяса птицы или рыбы берет свои корни из Франции. Технология приготовления очень проста и заключается в обжаривании фарша, мяса, рыбы или птицы в яйце или во взбитом яйце смешанном с молоком или сливками. Читать далее

тефтели из фарша

Этот рецепт поможет вам приготовить тефтели из фарша, но это вовсе необычные тефтели, к которым мы уже все привыкли. Это блюдо достойно, чтобы его подавали в ресторанах с лучшими напитками и на красивые столы. Сегодня мы расскажем как приготовить самые красивые и очень вкусные тефтели из фарша, которые нам доводилось пробовать. У этого блюда есть альтернативное название: «Итальянские тефтельки». Они достаточно сытные, очень красивые и легко готовятся. Читать далее

Мясной пирог из слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста — это настоящий праздник вкуса, который вы можете приготовить прямо у себя дома. Наш пошаговый фото-рецепт поможет вам без труда приготовить вкусный ужин и насладиться как процессом приготовления, так и уже готовым блюдом. Для этого пирога применяется слоеное тесто и это не случайно! Любая выпечка из слоеного теста получается очень нежной, она тает во рту и обладает неповторимым вкусом. Читать далее

Котлеты с начинкой

Котлеты с начинкой становятся все популярнее у большинства домохозяек. Обычные котлеты надоедают и хочется чего то оригинально и необычного. В этом рецепте вы узнаете еще один способ, как удивить своих близких при этом не затратив много времени и денег на приготовление.  Котлеты с начинкой приготовленные по нашему рецепту получаются сочными и невероятно вкусными, а это еще один повод, чтобы их приготовить и попробовать! Читать далее

Котлеты ласточкино гнездо

Котлеты ласточкино гнездо помогут взглянуть по новому на всеми любимые котлеты. Проявив немного фантазии и оригинальности вы получите по-настоящему праздничный вкус. Каждый ингредиент, используемый в данном рецепте, великолепно сочетается друг с другом, создавая неповторимый вкус. Читать далее

фаршированные макароны ракушки

Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем можно подавать как основное блюдо на ужин или на обед в качестве второго блюда. Начинку можно использовать любую: грибы с луком или сыр с ветчиной, в любом случае получается очень вкусно. В нашем рецепте в качестве начинки будем использовать мясной фарш. Читать далее

Зразы с сыром

Зразы с сыром разнообразят повседневное меню и превратят обычные котлеты в котлетки с изюминкой внутри! Нежная начинка приятно удивит и подарит незабываемый вкус. Приготовить зразы с сыром довольно просто, для этого нам потребуется мясной фарш ( в нашем рецепте мы используем говяжий фарш) и начинка ( варенное яйцо и сыр). Читать далее

Куриные котлеты с начинкой

Куриные котлеты с начинкой — это очень красивое и интересное блюдо, которое станет для всех довольно неожиданным. Если вам надоело готовить однотипные блюда, а обычные котлеты совсем не хочется то этот рецепт именно для вас. Приготовить такие котлетки не составит труда, все что вам нужно- это куриный фарш, немного других ингредиентов и обязательно хорошее настроение. Читать далее

Овощное рагу с фаршем

Овощное рагу с фаршем — это очередное вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин очень быстро. Помимо высокой питательности, блюдо можно назвать витаминным, так как в рагу много овощей.  Овощное рагу с фаршем идеально готовить летом, на прилавках магазинов много всего свежего и вкусного, а блюдо в это время года приобретает неповторимый вкус и аромат. Но что же делать зимой, когда нет этого обилия свежих овощей? Выход есть и он очень простой! Читать далее

Тефтели в молочном соусе

Тефтели в молочном соусе — несложное блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок. Еще один вариант приготовления вкусных тефтелей, теперь только в молочном соусе. Для гарнира хорошо подойдет отварной картофель или макароны. Фарш для тефтелей мы используем не жирный примерно 70% — говядина, 30% — свинина. Чтобы вкусно приготовить тефтели в молочном соусе следуйте указаниям в нашем рецепте и у вас все получится. Готовьте со вкусом! Читать далее

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем — это простое и красивое блюдо подойдет для домашнего ужина в кругу семьи. Прекрасное сочетание вкусов фарша и баклажан, сделает это блюдо одним из самых любимых в вашем доме. Приготовить запеканку довольно просто и относительно быстро. Классический рецепт запеканки можно видоизменять до бесконечности, добавлять новые ингредиенты и убирать которые не нравятся, но в основе всегда останутся баклажаны и фарш. Читать далее

Китайские лепешки с мясом

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить китайские лепешки с мясом.  Наверняка каждый пробовал в китайском ресторанчике это блюдо. Очень сочные и вкусные лепешки, готовятся с начинкой из фарша с добавлением зеленого лука, специй и даже водки. Китайские лепешки с мясом — это великолепный ужин, который разнообразит ваш рацион и сменит наскучившие блюда. Яркий насыщенный вкус и приятный аромат не оставят вас равнодушными к этому блюду и возможно оно станет одним из ваших любимых. Читайте наш рецепт о том как приготовить китайские лепешки с мясом, готовьте вместе с нами, экспериментируйте. Читать далее

Кабачки с фаршем в духовке

Чтобы приготовить кабачки с фаршем в духовке вам потребуется минимум времени и усилий. Это блюдо получается очень сытным и невероятно ароматным. Запеканка из кабачков с фаршем скорее походит на настоящий пирог, только без теста. Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и тихого семейного ужина.

Во многих домах кабачки фаршируют мясным фаршем или просто обжаривают с чесноком, такие блюда безусловно очень вкусные, но мы представляем в нашем рецепте немного иное блюдо,  Читать далее

Картофельная пицца

Картофельная пицца — еще один оригинальный рецепт вкуснейшей пиццы, на этот раз без теста. Готовится быстро, вкус потрясающий и к тому же получится очень сытное блюдо. Картофельная пицца хороша тем, что не нужно тесто, а в качестве начинки можно использовать курицу, ветчину, колбасу, в общем на что у вас хватит фантазии и какие продукты имеются в холодильнике. В нашем рецепте мы приготовим с начинкой из фарша. Вообще, картофельная пицца в духовке с начинкой из фарша получается наиболее питательной и более сбалансированной по вкусу. Читать далее

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом в духовке — это вкуснейшее блюдо белорусской кухни, которое вы можете без проблем приготовить прочитав наш простой рецепт. Зразы — это котлеты с начинкой и если вам надоели обычные котлеты, то обязательно приготовьте зразы мясные с яйцом в духовке. Вообще начинка для таких котлет с сюрпризом может быть довольно разнообразной, но именно яйцо сочетается с мясным фаршем придавая ему идеальный вкус сытного блюда. К тому же, если у вас не так много фарша, как хотелось бы, то приготовьте зразы мясные с яйцом, поверьте всем они очень понравятся. Читать далее

Лазанья с фаршем. Как приготовить лазанью

Лазанья с фаршем, что может быть вкуснее этого традиционного итальянского блюда? Не знаете как приготовить лазанью? Не беда, сайт sovkysom.ru расскажет наиболее простой и быстрый рецепт приготовления этого замечательного блюда. Традиционно лазанья делается слоями состоящими из теста и собственно начинки залитой соусом (обычно «Бешамель»). В качестве начинки может использоваться Читать далее

баклажаны фаршированные фаршем

Баклажаны фаршированные фаршем — это одновременно и простое, и очень оригинальное блюдо, которое способно украсить любой стол. Это блюдо получается очень вкусным и питательным, баклажаны фаршированные фаршем мы будем запекать, а не жарить, тем самым повысив полезные свойства этого замечательного блюда. Читать далее

Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем непременно понравятся всем, кто их попробует. Процесс приготовления очень прост, быстр и не скучен! Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить на ужин что то новенькое, то  наш рецепт приготовления этого блюда будет как нельзя кстати. Нам не понадобится много ингредиентов, важно лишь использовать свежий фарш и баклажаны и  тогда блюдо получится отменным.

Если же вы не любите баклажаны, то советуем дочитать до конца наш рецепт, баклажаны с фаршем — это одно из самых вкуснейших блюд, но которое почему то не очень часто готовят. Читать далее

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом — это очень старинное и вкусное блюдо, которое очень популярно и в наши дни. Первые зразы были приготовлены в 17 веке, то ли белорусы, то ли поляки придумали помещать в перекрученное мясо начинку из грибов, сыра, яиц. А затем появился картофель и зразы мясные с яйцом напрочь утратили свою популярность. В наши дни чаще делают картофельные зразы и фантазии человека нет предела. Всевозможные начинки, применяемые в зразах вскружили головы многим любителям вкусно поесть. Сегодня мы поделимся рецептом, который поможет приготовить зразы мясные с луком и яйцом очень и очень вкусно.  Это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет к Читать далее

спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем — это отличное и очень быстрое в приготовлении блюдо, которое может приготовить даже ленивый. Это очень универсальное и сытное блюдо. Если Вам нужно приготовить ужин быстро и вкусно, то рекомендуем спагетти с фаршем, блюдо на все времена, которое мы так любим. Для приготовления нам потребуется 45 минут Вашего времени и хорошее настроение. Спагетти с фаршем приготовим с добавлением Читать далее

Запеканка из фарша в духовке

Запеканка из фарша в духовке — отличный рецепт для прекрасного ужина! Это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое готовится очень легко. В запеканке содержится множество ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом и в итоге дают неповторимый вкус, который мы так сильно любим. Запеканка из фарша в духовке приготовленная дома по нашему рецепту порадует не только Вас, но и всех кто ее попробует. Читать далее

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в духовке — это очень простой и вкусный рецепт, который подойдет для приготовления быстрого ужина. Если Вам надоели обычные котлеты, то советуем приготовить гнезда с фаршем в духовке по нашему рецепту, добавьте яйцо или грибы, все зависит от Ваших предпочтений. Фарш необязательно должен быть смешанным, он может быть только из свинины или говядины, а может быть и вовсе куриный, кому какой больше нравится. Читать далее

Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке по праву считается одним из любимейших блюд не только потому, что на приготовление уходит мало времени, но и потому, что она невероятно вкусная! Картофельная запеканка в духовке представляет собой пирог, вместо муки используют толченую картошку, а в качестве начинки обычно мясной фарш. В нашем рецепте для приготовления картофельной запеканки мы будем использовать Читать далее

Тефтели куриные в духовке

Рекомендуем приготовить нежные тефтели куриные в духовке. Блюдо очень вкусное и его следует подавать с картофельным пюре или макаронами. Продукты, которые Вам необходимы для приготовления есть в каждом доме и достать их не составит труда. Куриные тефтели готовятся в духовке и особый аромат им придает Читать далее

Биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой вкусное и довольно быстрое блюдо. Сегодня мы расскажем вам, как готовить биточки быстро и вкусно. Существует множество разнообразных рецептов с мясом или с фаршем, с подливкой или без, какой из этого изобилия выбрать и какой рецепт станет любимым вы узнаете

Читать далее

Блюда из фарша занимают достаточно почетное место в любой кулинарной книге домохозяек. В этом разделе вы найдете разнообразные рецепты приготовления вторых блюд из мясного фарша, которые подойдут, как на праздничный стол, так и для тихого домашнего ужина в кругу любимых.

Фаршировать – это значит по-русски начинять или чинить. «Чиненая куря», «чиненая тыква» — именно так наши бабушки и дедушки называли блюда, приготовленные особым способом.
Фаршируют чаще всего продукты цельные, без каких-либо повреждений. К таким продуктам относятся: гусь, курица, утка, кабачок, карп, щука и т.д. Перед начинением продукт освобождается от всех внутренностей или семян. Затем в полость закладывается заранее приготовленный фарш. Фарш при этом может быть совершенно разным (мясным, фруктовым, овощным или зерновым). Существует несколько способов фаршировки блюд, давайте рассмотрим их подробнее:

1. Полная фаршировка

Фаршировка бывает полная, естественная, частичная. Полной называется в том случае, когда начиняется внешняя оболочка продукта (кожа курицы, рыбы), а в качестве самой начинки используется фарш из мяса этого же продукта с добавлениями специй, круп, овощей.

2. Естественная фаршировка

При заполнении полостей желудка, сычуга коровы, теленка, птицы фаршировка называется естественной. Данный способ самый простой. Не требуется долгих подготовительных операций. Тепловая обработка продукта облегчается.

3. Частичная фаршировка

Частично фаршированные блюда — это различные рулеты, зразы и запеканки. Фарш в таких блюдах укладывается тонким слоем, возможно даже едва заметным. Таким образом он придает некую изюминку вкусовому качеству блюда. Так же внесение чеснока в небольшой разрез баклажанов является частичной фаршировкой.

Вторые блюда из мясного фарша в домашних условиях

Научиться фаршировать и правильно готовить такие блюда – значит дать волю своей кулинарной фантазии. Ваше меню станет наиболее разнообразным. Стоит только начать творить, не забывая главные ингредиенты – прекрасное веселое и находчивое настроение и улыбка. Ваши блюда из фарша получатся великолепными. Приятного аппетита!

Что приготовить из фарша быстро и вкусно

Как правило, у всех дома в морозилке имеется кусочек фарша. Он помогает в дни, когда времени совсем мало, приготовить что-то интересное и вкусное. Мы предлагаем подборку блюд, что приготовить из фарша быстро и вкусно.

Конечно, вы всегда можете сделать из фарша котлеты или тефтели. Но ведь каждой хозяйке присуща нотка творчества, поэтому, хочется иногда готовить и не совсем стандартные, менее типичные блюда, чтобы порадовать своих домашних. Мы знаем и другие отличные рецепты, что приготовить на ужин быстро и вкусно.

Рецепты с фото, что приготовить из фарша быстро и вкусно

Пицца «Изысканная»

Сочетание мяса с тестом нравится многим, оно выгодно еще и с той точки зрения, что таким блюдом можно быстро насытиться. Да, такая пицца получается сочной и достаточно жирной, но она нравится всем мужчинам без исключения.

Что нужно:

• Две чайных ложки без горки сухих дрожжей;
• Стакан теплой воды;
• Полтора стакана муки;
• Половинка десертной ложки соли;
• Большая ложка масла оливкового;
• 250 мл томатной пасты или кетчупа;
• Несколько помидоров;
• 200 граммов твердого сыра;
• 300 граммов фарша;

Тесто для этой домашней пиццы мы будем готовить самостоятельно, но делается это предельно просто. Развести дрожжи в столовой ложке теплой воды. Вылить смесь в оливковое масло, смешать с солью. Теперь добавить эту жидкую смесь к муке, подливать воду. Замесить тесто, причем, процесс замешивания должен заниматься около 10 минут.

Тесто скатать в шар и на время приготовления других ингредиентов отправить его в теплое место. Через час тесто дойдет за счет действия дрожжей. Нужно будет его разделить на две части и из каждой скатать лепешку для пиццы. Теперь нужно только собрать блюдо, выложить томатную пасту, распределив ровно по поверхности.

Теперь на пасту положить тертый сыр, тонко нарезанные кружочки помидоров и фарш, который предварительно обжаривается до состояния полу готовности (можно жарить в добавлением лука). Пицца 20 минут готовится в духовке при 220 градусах.

Котлеты с рисом (в мультиварке)

Из вариантов, что приготовить из фарша быстро и вкусно в мультиварке, мы предлагаем котлеты с рисом. Это диетический вариант, который можно подавать на стол без дополнительного гарнира: сразу с салатом.

Что нужно:

• 500 граммов фарша;
• 100 граммов риса;
• Две луковицы репчатые;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Два стакана воды;
• Соль, перец и специи;

Рис нужно будет отварить до полной готовности. Чеснок пропускается через пресс, а лук максимально мелко шинкуется. Рис отсудить и положить к фаршу (можно вбить туда яйцо). Теперь отправить к смеси подготовленный чеснок и лук. Настала пора поперчить, посолить фарш, добавить различные специи. Перемешать фарш до однородной массы, из которой сформировать котлетки.

Остается только на чашу мальтиварки поставить контейнер, который используется для приготовления на пару. Выложить котлеты и закрыть крышкой. В режиме «Пар» готовить ровно полчаса. Потом сразу можно подавать блюдо к столу.

Капуста с фаршем

Это отличнейший вариант, что приготовить из фарша быстро и вкусно на сковороде. По вкусу у вас получатся, практически, голубцы, но вот мороки в приготовлении будет гораздо меньше.

Что нужно:

• 400 граммов фарша;
• 700 граммов свежей белокочанной капусты;
• Несколько луковиц;
• Несколько морковок;
• Два помидора;
• Три столовых ложки масла растительного;
• Соль и перец;

Лук нужно будет нарезать кубиком, средним по размеру. Обжаривать овощ на растительном масле в сковороде с достаточно высокими бортиками (все блюдо будем готовить именно в этой сковороде). Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку. Жарить все вместе еще пять минут, потом добавить фарш. Всыпаем соль и любимые специи, жарим 10 минут.

За время жарки можно нашинковать капусту, посолить ее немного и примять руками. Отправить на сковородку и все тушить еще 10 минут. Затем закрыть крышкой, сделать огонь минимальным и тушить блюдо до готовности капусты. Если капуста не сочная и не дала за 10 минут тушения без крышки достаточно сока, то в сковородку можно налить немного воды. Мелко нарезанный помидор добавить за пару минут до окончания процесса готовки.

Вот такие вкуснейшие варианты блюд, что приготовить из фарша быстро и вкусно, отныне могут с завидной периодичностью присутствовать на вашем столе. Мы постарались подобрать диетические варианты блюд из фарша, а также сочные и жирные рецепты, которые придутся по вкусу настоящим мужчинам.

Ежики из фарша с рисом

Злободневный вопрос каждой хозяйки – что приготовить на обед? – Именно с этого начинается их день. Снова макароны или котлеты? А почему бы и нет, ведь мяса хочется всегда и оно не приедается. Предлагаем разнообразить меню и приготовить нечто усреднённое, не котлеты и не тефтели, не жаркое и не запеканка, а просто потушить мясные ежики из фарша в томатном соусе – и это будет верное решение, сытное и особенное блюдо на второе. В отличие от обыденной еды, вкусные ежики с рисом понравятся всем, особенно дети от такого кушанья будут в восторге.

Если вы хотите знать, как правильно готовить ёжики из фарша с рисом, то этот рецепт специально для вас. Их можно готовить по-разному, выпекать, жарить и даже отваривать. Невероятно вкусные и сочные внутри получаются мясные фрикадельки в соусе, если в фарш добавить овощи и приправить ароматными специями.

Тушеные ежики с рисом – пошаговый рецепт

Первым делом готовим фарш для ежиков: в глубокой посуде соединяем готовый мясной фарш с 1 головкой мелко нарубленного репчатого лука, которую лучше прокрутить на блендере. Добавляем отваренный в подсоленной воде рис и измельченный чеснок. По вкусу солим и перчим.

Тщательно размешав все ингредиенты, а после намочив руки в холодной воде, формируем из приготовленного фарша большие тефтели, диаметром 4-5 см.

В сковороде с 2 столовыми ложками разогретого масла обжариваем на медленном огне нарезанный кубиками лук и тертую морковь, до мягкости.

Наливаем к томленным овощам свежую сметану, томатную пасту, размешиваем и прогреваем в течение 2 минут.

Перекладываем содержимое сковороды в глубокую и как можно в более широкую кастрюлю, чтобы ежики вместились свободно в один слой. Наливаем 200 мл горячей воды, строго по вкусу подсыпаем соли и специи при необходимости, перемешиваем и доводим до кипения. Помещаем в один слой рисовые ежики из мясного фарша в кастрюлю и обмакиваем в томатном соусе, закрываем крышку и готовим на медленном огне – 30 минут.

Примерно за 10 минут до готовности, добавляем измельченный укроп и петрушку, при помощи ложки, размешиваем соус и подливаем им мясные фрикадельки. Продолжаем тушить, пока рисовые ежики не пропарятся и часть жидкость не испарится.

И так, мы рассмотрели еще один рецепт ежиков из фарша с рисом, такой же вкусный и простой. Следуя нашим инструкциям, вы теперь знаете, как приготовить мясные ежики с рисом в томатном соусе и легко сможете повторить процесс дома и удивить гостей. При желании, можно приготовить ежики в сливочном соусе, но это уже другая тема.

Что приготовить из куриного фарша − котлеты, а что кроме котлет?

Запеканка с куриным фаршем и картофелем на ужин

Этот классический рецепт достаточно простой в исполнении.

Чтобы блюдо получилось нежным и нежирным, курицу лучше протушить или проварить.

Что нужно:

• картофель − 0,5 кг;
• куриный фарш − 350 г;
• средняя луковица;
• сухари для панировки;
• яйца – 2 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Фарш протушите или пожарьте.
2. Приготовьте классическое картофельное пюре, добавить в него яйца.
3. Лук порежьте на мелкие кубики и протушите.
4. Емкость для выпечки смажьте маслом и посыпьте сухарями.
5. На дно выложите часть картофельного пюре, затем мясо, лук и покройте все остальным пюре.
6. Сверху запеканку стоит присыпать сухарями, после чего поставить в разогретую духовку.

Запекается блюдо, примерно, 40 − 45 минут при 180 °С. Запеканку можно посыпать сыром, обработать сливками, сметаной или нежирным майонезом.

Готовое кушанье подается в теплом виде с овощным гарниром.

Готовим люля-кебаб в духовке

Это вкуснейшее блюдо, пришедшее на наши столы с Востока, можно приготовить в обычном духовом шкафу.

Ингредиенты:

• курятина – 1,2 кг;
• лук – 30 г;
• сало – 50 г;
• петрушка – 15 г;
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
• микс перцев – 0,5 ч. л.;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Чтобы замариновать лук, используем:

• головка лука – 1 шт.;
• обычная соль и сахар – по 1 ч. л.;
• уксус – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подержите в воде деревянные шпажки. Так они не загорятся в процессе запекания мяса в духовке.
2. Уберите с грудок кости (если есть) и нарежьте мякоть небольшими кусками, которые будет удобно пропускать сквозь мясорубку.
3. Одну луковицу разрежьте на 4 части, вторую порежьте кольцами.
4. Луковые кольца сложите в отдельную емкость, высыпьте к ним соль и сахар, полейте их уксусом.
5. Хорошо перемешайте лук и оставьте его мариноваться.
6. Прокрутите курицу, лук и сало на мясорубке.
7. Посолите, поперчите фарш, добавьте к нему хмели-сунели и смесь перцев.
8. Вымесите фарш руками, поотбивайте его об стол – это сделает его структуру плотной и эластичной. Чтобы облегчить работу с фаршем, поставьте его в духовку на 30 − 45 минут.
9. Смажьте противень растительным маслом. Налепите фарш почти по всей длине шпажки и придайте ему форму колбаски. Выложите на противень.
10. Поставьте в разогретую духовку и запекайте по 15 минут на каждой стороне.

Готовое блюдо подавайте с соусами, аджикой, маринованным луком и свежими овощами.

Марокканские тефтели из баранины в томатно-баклажанном соусе

На 2-3 порции:

• Фарш из баранины — 400 г
• Баклажан — 1 шт.
• Репчатый лук — 150 г
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Сухари панировочные — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Йогурт натуральный — 50 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Кумин молотый — 2 г
• Корица молотая — 1 г
• Кориандр молотый — 0,5 г
• Мята свежая — 2 вет.
• Кус-кус — 150 г
• Петрушка — 30 г
• Лимон — 0,5 шт.
• Пекарская бумага — 0,5 м
• Соль, перец — по вкусу

1. Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, лук мелко крошим. Мяту мелко рубим. Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
2. В большой глубокой сковороде, желательно с толстым дном разогреваем 2 столовые ложки растительного масла, добавляем баклажан, солим и перчим по вкусу, готовим, помешивая, 2 минуты на огне выше среднего, пока баклажан не начнет подрумяниваться.

1. Добавляем к баклажану половину лука, убавляем огонь до среднего, продолжаем готовить, помешивая, до размягчения лука, примерно 4 минуты. Добавляем томаты в собственном соку, убавляем огонь до малого и тушим около 7-8 минут, потом снимаем с огня.
2. В миске смешиваем панировочные сухари, яйцо и столовую ложку с горкой натурального йогурта, даем постоять 3 минуты, чтобы сухари впитали жидкость. Добавляем в миску фарш, оставшийся лук, измельченный чеснок, кумин, корицу, кориандр, солим и перчим по вкусу, очень хорошо вымешиваем до однородности фарша.

1. Руками, смоченными в холодной воде, скатываем небольшие тефтели размером с грецкий орех и выкладываем их на противень или в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой и чуть сбрызнутую растительным маслом. Ставим тефтели в уже разогретую духовку и запекаем 10-12 минут.

1. Кус-кус запариваем в 250 мл кипятка и оставляем под крышкой на 5 минут. По готовности солим по вкусу. Мелко рубим петрушку, добавляем ее в готовый кус-кус, добавляем пару столовых ложек сока лимона, взрыхляем вилкой и оставляем настаиваться.

1. Достаем тефтели из духовки и выкладываем в соус в сковороде. Тушим на медленном огне 10-12 минут, пока соус не загустеет. В середине готовки тефтели нужно аккуратно перевернуть. Подаем тефтели вместе с салатом табуле из кус-куса, украсив блюдо листиками мяты.

Сочные и вкусные котлеты

Бытует мнение, что куриная котлета всегда получается сухой из-за особенностей мяса. Но с помощью нашего рецепта вы сможете развеять этот миф.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 650 г;
• яйцо – 1 шт.;
• средняя луковица;
• панировочные сухари – 100 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление:

1. В неглубокую миску положите фарш. Добавьте к нему яйцо и лук, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
2. Если фарш вышел жидким, добавьте в него немного муки.
3. Поставьте сковороду на огонь, подождите, пока она прогреется, и налейте немного растительного масла. Пока оно греется, сформируйте несколько котлет из фарша, обваляйте их в сухарях и положите жариться.
4. Обжаривайте порции с обеих сторон до полной готовности.

Подавайте блюдо с кашей или овощами. Котлеты вкусные и в теплом, и в холодном виде.

Что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно: лучшие рецепты

Каждый день стоит готовить что-то новенькое, чтобы разнообразить рацион своей семьи. Всем домохозяйкам или обычным женщинам пригодятся советы, что приготовить из куриного фарша. Полученные блюда считаются вкусными, экономичными, сытными, а выбирать их можно из внушительного количества рецептов.

Фарш получают путем перемалывания куриного мяса в виде филе или бедер, часто туда добавляют сало для придания воздушности и необходимой консистенции. Существует много разнообразных рецептов, а потому из куриного фарша можно готовить первые, вторые блюда, использовать запекание, варку, жарку, тушение. Плюсы:

1. Фарш из курицы – диетический продукт, он содержит мало жира, много полезного белка. Его рекомендуют давать детям в качестве продукта, укрепляющего организм, влияющего на рост, развитие тела.
2. Готовые блюда из него вкусные, полезные, ароматные, сохраняют всю пользу.
3. Разнообразие поражает воображение – мясной полуфабрикат содержат от простых до сложных рецептов традиционной кухни или экзотических ее вариантов.

Популярным советом, что приготовить из куриного фарша, является изготовление котлет, обладающих нежным вкусом. Вам потребуется:

• грудка – 0,6 кг;
• яйца – 3 шт.;
• лук– 1 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• зелень, соль, перец;
• сыр – 70 г;
• мука – 1 ст.л.;
• масло – 30 г.

Для изготовления котлет следуйте этапам:

1. Добавьте в измельченную грудку соль, перец.
2. Крупно потрите сыр, нарежьте зелень с луком.
3. Взбейте яйца, введите сыр, лук, майонез, зелень. Смешайте с фаршем до однородной консистенции.
4. Выкладывайте порциями на сковороду, обжаривайте 3 минуты каждую сторону.

Тефтели с подливкой в мультиварке

Отличным помощником в плане приготовления блюд мультиварка станет по причине скорости приготовления и удобства. В ней отлично получаются тефтели из куриного фарша сразу с подливкой, для которых вам потребуется:

• филе – 500 г;
• рис длиннозернистый промытый– 120 г;
• сырое яйцо, морковь – по 1 шт. ;
• лук– 2 шт.;
• томатная паста, мука, сметана – по 1 ст.л.;
• масло, соль, перец.

Рецепт тефтелей:

1. Смешайте измельченное филе с рисом, яйцом.
2. 1 луковицу мелко нарежьте, перемешайте с перцем, солью, фаршем.
3. Лук с морковью измельчите, смешайте, установите в мультиварке режим жарки.
4. Налейте в чашу мультиварки масло, поджаривайте лук с морковью 15 минут, внесите муку, томатную пасту.
5. Перемешайте, обжарьте смесь 5 минут, добавьте сметану.
6. Слепите тефтели, сложите на подливку, долейте воды, чтобы она накрывала котлетки целиком.
7. Закройте крышкой, задайте на мультиварке режим тушения.
8. Спустя 10 минут всыпьте соль, перец, специи.
9. Спустя полчаса после добавки специй тефтели готовы.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем в духовке

Для слоеной запеканки в духовке потребуются следующие ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• отварное яйцо – 2 шт.;
• филе – 350 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 1 пакетик;
• соль, перец, паприка молотая;
• масло – 10 г.

Этапы приготовления запеканки:

1. Картофель с яйцами крупно потереть, добавить соль, перец.
2. Филе измельчить, посолить, поперчить, добавить туда четверть мелко потертого сыра.
3. Форму обмазать маслом, сложить половину картофельно-яичной массы, промазать половиной количества майонеза.
4. Выложить весь фарш, накрыть сверху второй половиной картофеля.
5. Сверху нанести майонез, натертый сыр, посыпать паприкой.
6. Разогреть духовку, запечь при температуре 200°С в течение получаса.

Макароны по флотски

Такие макароны уже в детстве были любимым блюдом из разряда тех, что можно приготовить из куриного фарша на скорую руку. Для них потребуются:

• филе куриное – 300 г;
• макароны – 300 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• масло, соль, перец.

Для быстрого приготовления блюда следуйте рецепту:

1. Возьмите воду для варки в соотношении 1 литр к 100 граммам макарон. Вскипятите воду, отварите макароны за 10 минут.
2. Пока готовятся макароны, подготовьте фарш: лук измельчите, морковь мелко потрите, поджарьте на протяжении 15 минут смесь с измельченным филе, солью, перцем.
3. Смешайте макароны с фаршем.

Суп с фрикадельками

Полезны детям фрикадельки из куриного фарша с супом. Компоненты:

• вода либо бульон на мясе – 1,5 л;
• картофель – 4 шт.;
• лук, яйцо, морковь – по 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• грудка – 400 г;
• перья зеленого лука – 1 пучок;
• макароны – 150 г;
• соль, перец.

Изготовить суп легко, следуя этапам:

1. Смешайте измельченную грудку с перцем, солью, мукой, яйцом, сформируйте фрикадельки.
2. Нарежьте репчатый лук кубиками, картошку – кусочками, морковь – пластинками, зеленый лук – кольцами.
3. Во вскипяченную воду либо бульон добавьте фрикадельки, отваривайте 5 минут.
4. После этого добавьте овощи и вермишель, варите 15 минут.
5. Немного потомите суп под закрытой крышкой. Подавайте с хлебом или клецками из теста.
6. Для разнообразия суп приправляется грибами.

Ленивые голубцы

Для приготовления ленивых голубцов нужны компоненты:

• капуста – 500 г;
• измельченная грудка – 0,5 кг;
• рис – 100 г;
• яйцо, морковь – по 1 шт.;
• томатный сок – 2 стак., либо томатная паста – 2 ст.л.;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• масло – 6 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 2 ст.л;
• перец.

Этапы приготовления ленивых голубцов:

1. Измельчите половину лука, чеснока, прибавьте грудку, яйцо, соль, перец.
2. Сварите рис до полутвердого состояния, остудите.
3. Мелко нашинкуйте капусту, смешайте с филе, рисом.
4. Для изготовления подливки крупно потрите морковь на терке, мелко нарежьте остаток лука, чеснока.
5. В сковороду залейте растительное масло, поджарьте лук, морковь с чесноком 5 минут.
6. Влейте томатный сок, от начала кипения тушите смесь 15 минут.
7. Добавьте сахар, специи, чеснок, томите 5 минут.
8. Пока готовится заливка для голубцов, сформируйте котлетки из филе, поджарьте по 4 минуты на сторону.
9. Положите голубцы в емкость, влейте подливку и томите полчаса.
10. Тушение заменяется запеканием в жаровом шкафу на 180 градусах продолжительностью 45 минут либо на пару в фольге.

Люля-кебаб

Известный всем люля-кебаб не так сложен в домашнем приготовлении. В традиционном варианте он делается из баранины, но курица подойдет как альтернатива. Не вносите муку и яйца, чтобы не получились очередные котлеты. Используйте следующие продукты:

• Фарш – 1 кг;
• Лук – 4 шт.;
• Соль, перец.

Следуйте этапам приготовления:

1. К фаршу примешивается измельченный лук, соль, перец.
2. Тщательно вымешивайте смесь 20 минут, насытите ее воздухом, можно даже подбрасывать, чтобы фарш ударился о стол.
3. Вымешанный фарш поставьте отдохнуть на несколько часов, предварительно закрыв крышкой или пленкой.
4. После настаивания влажными руками берите фарш, формируйте котлетку вокруг шампура.
5. Жарится люля-кебаб на углях, периодически поворачивается, готовое блюдо украшается рубленой зеленью, листами лаваша и соусом.
6. При отсутствии углей или зимой жарьте люля-кебаб в духовке при температурном режиме 200°С 20 минут.

Диетическое суфле

Для приготовления диетического суфле, которое нравится детям, вам может понадобиться:

• фарш – 0,2 кг;
• молоко – 0,1 л;
• желток – 1 шт.;
• масло сливочное “крестьянское” – 30 г;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Добавьте в фарш молоко, желток, соль, тщательно вымешайте.
2. Формочки для выпекания надо смазывать маслом, после чего разложить смесь.
3. Поставьте суфле в холодную духовку, выставьте температуру 180°С, выпекайте полчаса.
4. После остывания суфле можно подавать.

На перечисление того, что можно сделать из куриного фарша, уйдет целый день. Этот ингредиент популярен, используется как альтернатива мясу в плане экономии и диетических свойств. Благодаря обучающим видео любые рецепты с куриным фаршем покажутся простыми и привлекательными.

В них подробно описаны и показаны все шаги приготовления того или иного блюда, раскрыты секреты сохранения сочности и аромата компонентов. Используя подсказки мастер-класса, вы легко сможете их повторить и удивить домочадцев оригинальными рецептами с привычными компонентами.

Лазанья

Источник: https://sovets24.ru/573-chto-prigotovit-iz-kurinogo-farsha.html

Осетинский пирог с куриным фаршем

У нас для вас хорошая новость – приготовить это вкуснейшее восточное угощение можно дома. Главный секрет – используйте качественные продукты.

Ингредиенты (тесто):

• мука пшеничная – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 300 мл;
• щепотка соли;
• сода – на кончике ножа.

Ингредиенты (начинка):

• куриный фарш – 350 г;
• крупная репчатая луковица;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление

1. Замешайте тесто из просеянной муки, молока, яйца, соли и соды. Оно не должно быть очень плотным.
2. Пусть тесто постоит полчаса, после чего вымесите его и разделите на две неравных части. Большая лепешка будет низом пирога.
3. Мелко нарежьте луковицу, посолите ее, измельчите чеснок. Все это добавьте в фарш, поперчите, влейте немного воды и хорошо перемешайте. Следите, чтобы фарш был в меру жидким.
4. Раскатайте большую тестовую лепешку в блин толщиной 5 мм. Положите его на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Выложите на тесто фарш ровным слоем.
5. Раскатайте меньшую лепешку. Она должна быть тоньше первой в два раза. Накройте ею пирог и плотно защипите концы. По верху пирога сделайте 4 − 6 надрезов.
6. Поставьте пирог в духовку и запекайте 20 минут при 200 градусах. При необходимости регулируйте температуру и время выпекания.

Когда пирог приготовится, хорошенько смажьте его сливочным маслом. Подавайте на стол только в горячем виде.

Что приготовить из куриного фарша − котлеты, а что кроме котлет?

У каждой хозяйки в холодильнике можно найти куриный фарш. Обычно его используют для котлет, но из нашей статьи вы узнаете, что приготовить из куриного фарша на ужин или к приходу гостей.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем на ужин

Этот классический рецепт достаточно простой в исполнении.

Чтобы блюдо получилось нежным и нежирным, курицу лучше протушить или проварить.

Что нужно:

• картофель − 0,5 кг;
• куриный фарш − 350 г;
• средняя луковица;
• сухари для панировки;
• яйца – 2 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Фарш протушите или пожарьте.
2. Приготовьте классическое картофельное пюре, добавить в него яйца.
3. Лук порежьте на мелкие кубики и протушите.
4. Емкость для выпечки смажьте маслом и посыпьте сухарями.
5. На дно выложите часть картофельного пюре, затем мясо, лук и покройте все остальным пюре.
6. Сверху запеканку стоит присыпать сухарями, после чего поставить в разогретую духовку.

Запекается блюдо, примерно, 40 − 45 минут при 180 °С. Запеканку можно посыпать сыром, обработать сливками, сметаной или нежирным майонезом.

Готовое кушанье подается в теплом виде с овощным гарниром.

Готовим люля-кебаб в духовке

Это вкуснейшее блюдо, пришедшее на наши столы с Востока, можно приготовить в обычном духовом шкафу.

Ингредиенты:

• курятина – 1,2 кг;
• лук – 30 г;
• сало – 50 г;
• петрушка – 15 г;
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
• микс перцев – 0,5 ч. л.;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Чтобы замариновать лук, используем:

• головка лука – 1 шт. ;
• обычная соль и сахар – по 1 ч. л.;
• уксус – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подержите в воде деревянные шпажки. Так они не загорятся в процессе запекания мяса в духовке.
2. Уберите с грудок кости (если есть) и нарежьте мякоть небольшими кусками, которые будет удобно пропускать сквозь мясорубку.
3. Одну луковицу разрежьте на 4 части, вторую порежьте кольцами.
4. Луковые кольца сложите в отдельную емкость, высыпьте к ним соль и сахар, полейте их уксусом.
5. Хорошо перемешайте лук и оставьте его мариноваться.
6. Прокрутите курицу, лук и сало на мясорубке.
7. Посолите, поперчите фарш, добавьте к нему хмели-сунели и смесь перцев.
8. Вымесите фарш руками, поотбивайте его об стол – это сделает его структуру плотной и эластичной. Чтобы облегчить работу с фаршем, поставьте его в духовку на 30 − 45 минут.
9. Смажьте противень растительным маслом. Налепите фарш почти по всей длине шпажки и придайте ему форму колбаски. Выложите на противень.
10. Поставьте в разогретую духовку и запекайте по 15 минут на каждой стороне.

Готовое блюдо подавайте с соусами, аджикой, маринованным луком и свежими овощами.

Сочные и вкусные котлеты

Бытует мнение, что куриная котлета всегда получается сухой из-за особенностей мяса. Но с помощью нашего рецепта вы сможете развеять этот миф.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 650 г;
• яйцо – 1 шт.;
• средняя луковица;
• панировочные сухари – 100 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление:

1. В неглубокую миску положите фарш. Добавьте к нему яйцо и лук, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
2. Если фарш вышел жидким, добавьте в него немного муки.
3. Поставьте сковороду на огонь, подождите, пока она прогреется, и налейте немного растительного масла. Пока оно греется, сформируйте несколько котлет из фарша, обваляйте их в сухарях и положите жариться.
4. Обжаривайте порции с обеих сторон до полной готовности.

Подавайте блюдо с кашей или овощами. Котлеты вкусные и в теплом, и в холодном виде.

Осетинский пирог с куриным фаршем

Если вам повезло попробовать настоящий осетинский пирог, то вы навсегда запомните его изумительный вкус.

У нас для вас хорошая новость – приготовить это вкуснейшее восточное угощение можно дома. Главный секрет – используйте качественные продукты.

Ингредиенты (тесто):

• мука пшеничная – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 300 мл;
• щепотка соли;
• сода – на кончике ножа.

Ингредиенты (начинка):

• куриный фарш – 350 г;
• крупная репчатая луковица;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление

1. Замешайте тесто из просеянной муки, молока, яйца, соли и соды. Оно не должно быть очень плотным.
2. Пусть тесто постоит полчаса, после чего вымесите его и разделите на две неравных части. Большая лепешка будет низом пирога.
3. Мелко нарежьте луковицу, посолите ее, измельчите чеснок. Все это добавьте в фарш, поперчите, влейте немного воды и хорошо перемешайте. Следите, чтобы фарш был в меру жидким.
4. Раскатайте большую тестовую лепешку в блин толщиной 5 мм. Положите его на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Выложите на тесто фарш ровным слоем.
5. Раскатайте меньшую лепешку. Она должна быть тоньше первой в два раза. Накройте ею пирог и плотно защипите концы. По верху пирога сделайте 4 − 6 надрезов.
6. Поставьте пирог в духовку и запекайте 20 минут при 200 градусах. При необходимости регулируйте температуру и время выпекания.

Когда пирог приготовится, хорошенько смажьте его сливочным маслом. Подавайте на стол только в горячем виде.

Фаршированные блинчики с начинкой

Блинчики с нежным куриным фаршем будут идеальным завтраком для вашей семьи.

Ингредиенты (тесто):

• мука – 8 ст. л.;
• молоко – 0,5 л.;
• сахар – 1 ст. л. с горкой;
• соль и сода – по щепотке;
• яйцо – 1 шт. ;
• крахмал – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты (начинка):

• куриный фарш – 400 г;
• лук – 220 г;
• сливочное масло – 45 г;
• рис – 35 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, специи – на свое усмотрение;
• куриный бульон или кипяченая вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Порежьте лук как можно мельче. Отварите рис.
2. Смешайте растительное и сливочное масло, обжарьте в полученной смеси лук.
3. Добавьте к луку фарш и доведите до готовности.
4. К фаршу отправьте соль, перец, любимые специи.
5. Смешайте фарш с рисом, потомите пару минут. Влейте бульон или воду. Проверьте фарш на вкус, добавьте то, чего не хватает.
6. Готовую начинку поставьте остывать.
7. Разложите тонкий блин на ровную поверхность. Положите в середину немного начинки и равномерно ее распределите. Сверните блинчик. Проделайте такое с каждым.

Блюдо готово. Подавайте его в теплом виде с соусом или сметаной.

Легкий суп с фрикадельками

Если не знаете, что приготовить из куриного фарша, кроме котлет, сварите суп. Он получится легким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• фарш – 450 г;
• рис – 20 г;
• средняя луковица;
• небольшая морковь;
• несколько картофелин;
• вода:
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Поставьте емкость с водой на огонь.
2. Пока жидкость греется, с фарша сделайте небольшие фрикадельки.
3. Бросьте их в кипящую воду и проварите.
4. Чистый рис отварите отдельно в течение нескольких минут.
5. Бросьте в общую кастрюлю нарезанный картофель, лук и морковь. Проварите 10 минут.
6. Добавьте рис, соль и перец при необходимости. Доведите суп до готовности.
7. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться не меньше часа.

Чтобы улучшить вкус супа, подавайте его со свежим укропом или петрушкой.

Тефтельки-ежики с рисом в томатном соусе

Это блюдо получило свое название благодаря рису, который выступает из тефтелей и напоминает ежовые иголки. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления этого блюда.

«Ежики» готовим, используя такой продуктовый набор:

• куриный фарш − 0,5 кг;
• рис − 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• небольшая луковица −1 шт.;
• томатная паста − 2 ст. л.;
• горчица − 0,5 ч. л.;
• соевый соус − 1 ст. л.;
• мука;
• подсолнечное масло.

Схема приготовления:

1. Порежьте мелко луковицу. Отварите рис до полуготовности.
2. Смешайте фарш с луком, яйцом, приправами, солью и рисом.
3. Сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и выложите на хорошо разогретую сковороду.
4. Обжарьте с каждой стороны на небольшом огне.
5. Залейте «ежики» водой, добавьте пасту, горчицу, соевый соус. Для обогащения вкуса бросьте несколько лавровых листков, соль и приправы.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь и протушите 20 − 25 минут.

Чтобы «ежики» получились вкусными, соблюдайте следующие правила:

• Используйте сырой или недоваренный рис – только он создаст «колючки».
• Чтобы тефтели держали форму, хорошо вымесите фарш и добавьте к нему яйцо.

Колбаса из куриного фарша в мультиварке

Куриная колбаса в мультиварке станет настоящей находкой для женщин, желающих есть вкусную пищу и не поправляться.

Благодаря натуральному составу и технике приготовления, такую колбасу можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 600 г;
• куриная грудка – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сладкий перец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• жирная сметана – 1 ст. л.;
• укроп;
• желатин – 20 г;
• соль, специи – на свое усмотрение;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Порежьте грудку на небольшие кубики, смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный лук, перец и чеснок.
2. Вбейте в мясо яйцо, добавьте сметану, специи, посолите.
3. Руками перемешайте фарш, добавьте туда крахмал и желатин, опять перемешайте.
4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
5. В чашу мультиварки вылейте литр воды, на пароварочную подставку выложите колбаски, включите опцию «Пароварка». Колбаски будут готовы через полчаса.
6. После дайте им остыть и положите в холодное место на час − полтора.

Охлажденные колбаски можно кушать с любым гарниром или использовать для бутербродов.

Мясные зразы с начинкой из грибов

У многих людей вкус картофельных зраз с начинкой ассоциируется с детством. Предлагаем вам повторить этот вкусный рецепт, только картофель мы заменим куриным филе.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 450 г;
• грибы – 100 г;
• небольшая луковица;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари для панировки;
• подсолнечное масло;
• специи и соль.

Приготовление:

1. Мелко порезанный лук обжарить до готовности.
2. Нарезные грибы отправить к луку и жарить на небольшом огне около 10 минут
3. В фарш добавьте немного сливочного масла, чтобы он был сочнее. Затем вбейте одно яйцо и специи, перемешайте до однородности.
4. Взбейте яйцо, сухари высыпьте в отдельную миску. Фарш разделите на 8 − 11 частей.
5. Чтобы зразы получились красивыми, используйте этот способ: положите мясной шарик на доску и столовой ложкой сделайте из него блинчик толщиной 2 − 3 мм. В серединку положите начинку и начинайте залеплять края блинчика. После, возьмите зразу в руки и подкорректируйте ее форму.
6. Готовые зразы смочите в яйце, затем в сухарях и кладите на разогретую сковороду.
7. Обжарьте зразы до золотистости, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 − 25 минут.

Зразы хороши в качестве самостоятельного блюда и как дополнение к каше или картофельному пюре.

Фаршированные блинчики с начинкой

Блинчики с нежным куриным фаршем будут идеальным завтраком для вашей семьи.

Ингредиенты (тесто):

• мука – 8 ст. л.;
• молоко – 0,5 л.;
• сахар – 1 ст. л. с горкой;
• соль и сода – по щепотке;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты (начинка):

• куриный фарш – 400 г;
• лук – 220 г;
• сливочное масло – 45 г;
• рис – 35 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, специи – на свое усмотрение;
• куриный бульон или кипяченая вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Порежьте лук как можно мельче. Отварите рис.
2. Смешайте растительное и сливочное масло, обжарьте в полученной смеси лук.
3. Добавьте к луку фарш и доведите до готовности.
4. К фаршу отправьте соль, перец, любимые специи.
5. Смешайте фарш с рисом, потомите пару минут. Влейте бульон или воду. Проверьте фарш на вкус, добавьте то, чего не хватает.
6. Готовую начинку поставьте остывать.
7. Разложите тонкий блин на ровную поверхность. Положите в середину немного начинки и равномерно ее распределите. Сверните блинчик. Проделайте такое с каждым.

Блюдо готово. Подавайте его в теплом виде с соусом или сметаной.

Легкий суп с фрикадельками

Если не знаете, что приготовить из куриного фарша, кроме котлет, сварите суп. Он получится легким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• фарш – 450 г;
• рис – 20 г;
• средняя луковица;
• небольшая морковь;
• несколько картофелин;
• вода:
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Поставьте емкость с водой на огонь.
2. Пока жидкость греется, с фарша сделайте небольшие фрикадельки.
3. Бросьте их в кипящую воду и проварите.
4. Чистый рис отварите отдельно в течение нескольких минут.
5. Бросьте в общую кастрюлю нарезанный картофель, лук и морковь. Проварите 10 минут.
6. Добавьте рис, соль и перец при необходимости. Доведите суп до готовности.
7. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться не меньше часа.

Чтобы улучшить вкус супа, подавайте его со свежим укропом или петрушкой.

Что нужно знать о курином фарше

Куринный фарш принято готовить из мяса, которое предварительно отделяется от окорока или куриной грудки. Конечно, в магазинах и супермаркетах часто встречается уже готовый фарш, однако больше уверенности в том продукте, который готовится собственными руками в домашних условиях.

Что делать из куриного фарша? Данный вопрос имеет массу ответов. Например, из приготовленного фарша можно сделать вкусные котлеты, пельмени, фрикадельки, голубцы, пирожки, различные запеканки и многое другое.

Данный вид мяса отлично подходит, как для взрослых, так и для детей. Его вкус очень нежный и не имеет резких запахов, что придает блюдам утонченность.

Для того, чтобы блюда из фарша курицы были вкуснее и разнообразнее в него можно добавить разные приправы и специи.

Главным преимуществом куриного фарша является то, что это мясо относят к диетическому продукту, именно поэтому оно отлично впишется в рацион людей, которые тщательно следят за своим здоровьем и контролируют массу тела.

Тефтельки-ежики с рисом в томатном соусе

Это блюдо получило свое название благодаря рису, который выступает из тефтелей и напоминает ежовые иголки. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления этого блюда.

«Ежики» готовим, используя такой продуктовый набор:

• куриный фарш − 0,5 кг;
• рис − 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• небольшая луковица −1 шт.;
• томатная паста − 2 ст. л.;
• горчица − 0,5 ч. л.;
• соевый соус − 1 ст. л.;
• мука;
• подсолнечное масло.

Схема приготовления:

1. Порежьте мелко луковицу. Отварите рис до полуготовности.
2. Смешайте фарш с луком, яйцом, приправами, солью и рисом.
3. Сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и выложите на хорошо разогретую сковороду.
4. Обжарьте с каждой стороны на небольшом огне.
5. Залейте «ежики» водой, добавьте пасту, горчицу, соевый соус. Для обогащения вкуса бросьте несколько лавровых листков, соль и приправы.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь и протушите 20 − 25 минут.

Чтобы «ежики» получились вкусными, соблюдайте следующие правила:

• Используйте сырой или недоваренный рис – только он создаст «колючки».
• Чтобы тефтели держали форму, хорошо вымесите фарш и добавьте к нему яйцо.

Простота приготовления и легкость усвоения

Блюда из куриного фарша рекомендуются всем любителям курятины. Его можно детям и людям, которые придерживаются диеты. Его преимущество состоит в том, что фарш не содержит жиров, шкур и других производственных отходов. Именно поэтому он легко усваивается организмом.

Фарш из курятины готовится чаще всего из грудки и окороков. Даже самая неопытная хозяйка удивится, насколько просты процессы готовки даже самых, казало бы, сложных блюд. Разнообразие блюд просто ошеломляет. Это могут быть котлеты, тефтели, мясные рулеты и пироги, супы с фрикадельками. Фаршем можно начинить перцы, приготовить голубцы, использовать, как начинку для пиццы. Давайте узнаем несколько интересных рецептов.

На обед, ужин и даже на праздничный стол можно приготовить вкуснейшие куриные тефтели. Тушеные в томатном соусе они порадуют свои вкусом даже самых строгих гурманов.

Тефтели из куриного фарша в томатном соусе

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

155 Ккал

Начинаем процесс приготовления:

1. Начнем с риса, так как его нужно приготовить первым делом. Хорошенько промойте его под проточной водой и поставьте вариться до полуготовности;
2. Тем временем, лук режем на кубики, а морковь трем на крупной терке;
3. В глубокой миске смешиваем фарш, муку, вбиваем яйцо, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем;

4. Добавьте вареный рис. Снова перемешайте;
5. Накрутите круглые тефтельки среднего размера;

6. Поместите на раскаленную сковороду. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки;

7. Лук и морковь обжариваем и добавляем томатную пасту;

8. Тефтели перекладываем в кастрюльку, заливаем томатной подливой и тушим до полной готовности (около 20-25 минут).

Томатную пасту в летнее время можно заменить на спелые помидоры. Получится не менее вкусно. Блюдо подавайте горячим с овощным салатом или тушеными овощами.

Колбаса из куриного фарша в мультиварке

Куриная колбаса в мультиварке станет настоящей находкой для женщин, желающих есть вкусную пищу и не поправляться.

Благодаря натуральному составу и технике приготовления, такую колбасу можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 600 г;
• куриная грудка – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сладкий перец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• жирная сметана – 1 ст. л.;
• укроп;
• желатин – 20 г;
• соль, специи – на свое усмотрение;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Порежьте грудку на небольшие кубики, смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный лук, перец и чеснок.
2. Вбейте в мясо яйцо, добавьте сметану, специи, посолите.
3. Руками перемешайте фарш, добавьте туда крахмал и желатин, опять перемешайте.
4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
5. В чашу мультиварки вылейте литр воды, на пароварочную подставку выложите колбаски, включите опцию «Пароварка». Колбаски будут готовы через полчаса.
6. После дайте им остыть и положите в холодное место на час − полтора.

Охлажденные колбаски можно кушать с любым гарниром или использовать для бутербродов.

Блюда из куриного фарша – лучшие идеи приготовления вкусных блюд на каждый день

Блюда из куриного фарша просты в приготовлении и часто рецепты не требуют сложных или недоступных продуктов. Из курятины и пары ингредиентов можно сотворить угощение, достойное торжественного меню, фуршета или простого быстрого перекуса на работе.

Что приготовить из куриного фарша?

Почти любые рецепты из куриного фарша можно менять, учитывая собственные предпочтения. Главное сырье должно быть хорошего качества, а лучше сделать его самому, перекрутив мясо через мясорубку.

1. Если вы хотите, чтобы вкусные блюда из куриного фарша были еще и сочными, используйте не только грудку, но еще и филе с ножек и бедрышек.
2. Вкус угощения будет более насыщенным, если вы перекрутите мясо через крупное ситечко.
3. Курятина хорошо сочетается с разными овощами, потому смело добавляйте в фарш лук, морковь, чеснок и зелень. Не бойтесь сыпать приправы: куркуму, тимьян, перцы или простую смесь карри, так блюда из куриного фарша будут вкуснее.
4. Перед применением, готовый фарш должен настояться, пропитаться сопутствующими ароматами специй и овощей.

Как приготовить котлеты из куриного фарша?

Вкусные котлетки из куриного фарша можно готовить и каждый день, вариантов их изготовления много, потому рецепт прекрасно меняется с дополнением овощей, специй. Если поменять традиционный способ готовки на сковороде с маслом и запечь их в духовке, блюдо станет более полезным и не жирным совсем.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• карри, соль, перец;
• панировка;
• сыр – 150 г.

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом, йогуртом и специями, оставьте в холоде на час.
2. Сыр порежьте небольшими брусочками.
3. Сделайте из фарша лепешки, начините кусочком сыра, слепите котлеты, запанируйте.
4. Запекаются котлеты из куриного фарша в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Суп с фрикадельками из куриного фарша

Фрикадельки из куриного фарша для супа можно делать впрок, заморозив их. Так вы можете в любое время приготовить первое блюдо, не заморачиваясь с постоянной заготовкой фарша и лепкой мясных шариков. Основа супа может быть любая: овощная или грибная, в итоге суп выйдет вкусным и наваристым. В фарш положите зелень, чеснок и немного свиного сала для сочности.

Ингредиенты:

• фрикадельки – 12-15 шт.;
• вода – 700 мл;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• картофель – 3 шт.4
• зелень, лаврушка;
• соль, хмели-сунели.

Приготовление

1. Воду вскипятите и бросьте фрикадельки, проварите 40 минут.
2. Спассеруйте до прозрачности лук, добавьте морковь, потомите 5 минут.
3. В бульон отправьте картофель, порезанный кубиком, варите до готовности.
4. Пересыпьте поджарку, приправьте солью и хмели-сунели, бросьте лаврушку.
5. Томите суп еще 5 минут.

Запеканка из куриного фарша

Такие блюда из куриного фарша могут быть многосоставными или с минимальным продуктовым набором. Если ограничиться мясом, сыром, соусом и грибами, то выйдет очень вкусное угощение, которое и готовить просто, и подать гостям не стыдно. Но если вам этого мало, добавьте овощей вроде томатов, спаржевой фасоли и картофеля.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• сыр – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• йогурт, майонез – по 1 ст. л.;
• соль, перец, карри, розмарин;
• чеснок – 2 зубца.

Приготовление

1. Приправьте фарш специями, распределите в промасленной форме.
2. Смешайте йогурт, майонез и пюрированный чеснок, присолите.
3. Вылейте соус поверх мяса, разровняйте.
4. Разложите кружочки томатов, щедро посыпьте сыром.
5. Готовится запеканка из куриного фарша в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Рулет из куриного фарша

Блюда из обычного куриного фарша, можно готовить специально для фуршетного меню. Хороший пример – рулет, который наполняют разными начинками, а в разрезе закуска всегда выглядит эффектной. Ярким и вкусным получится рулет из куриного фарша с яйцом, зеленью и сыром. Для сохранения сочности, заготовку нужно запанировать в сухарях.

• фарш – 700 г;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• укроп – 50 г;
• сыр твердый – 200 г;
• панировка, соль, специи.

Приготовление

1. Фарш смешайте со специями.
2. Присыпьте сухарями лист фольги, распределите на панировке фарш.
3. Сверху разложите рубленое яйцо, зелень и тертый сыр.
4. Сверните рулет, запечатайте в фольгу и запекайте 40 минут при 190 градусах. Разверните конверт и подрумяньте еще 10-15 минут.

Ежики из куриного фарша с рисом

Отличный способ накормить малышей полезной едой – приготовить ежики из куриного фарша с подливкой. Идеально подойдет сливочный соус на основе сметаны. Гарнир выбирайте любой, эти мясные шарики сочетаются и с кашей и с пюре. Рис лучше использовать длиннозернистый, при варке он и даст эффект «колючек»

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• рис длиннозернистый – 100 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1 ст.;
• сметана – 200 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рис отварите до полуготовности, охладите и смешайте с фаршем, посолите.
2. Вбейте яйцо, перемешайте.
3. Скатайте шарики, обжарьте со всех сторон, добавьте порезанный лук и тертую морковь, потомите все вместе 3-5 минут.
4. Смешайте воду и сметану, вылейте к ежикам и томите 20 минут.

Голубцы из куриного фарша

Ленивые голубцы из куриного фарша получаются вкусными, а за счет добавления капусты, еще и сочными и ароматными. Для улучшения вкусовых качеств в состав фарша добавьте поджарку из лука и моркови. Специи выбирайте на свое усмотрение, можно ограничиться смесью перцев и карри. Капуста подойдет и пекинка, и белокочанная.

Ингредиенты:

• куриное филе с грудки и ножек – 700 г;
• капуста – 300 г;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• сало свиное – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• вода 1 ст.;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Перекрутите мясо, капусту, сало через крупное ситечко.
2. Спассеруйте половину лука и моркови, пересыпьте в фарш, перемешайте, посолите, приправьте.
3. Слепите котлетки, запанируйте в муке и обжарьте до румяного цвета.
4. Переложите в форму для запекания.
5. Спассеруйте остаток лука и моркови, добавьте порезанный помидор, положите томатную пасту залейте водой.
6. Томите поджарку 5 минут и вылейте к голубцам.
7. Приготовление блюда из вкусного куриного фарша продлится 30 минут в духовке при 190 градусах.

Маффины из куриного фарша

Если вы не знаете, что сделать из куриного фарша быстро, вкусно и не запачкав руки, то обратите внимание на этот рецепт. Маленькие мясные кексы получаются изумительно вкусными, нежными. Дополнить их можно зеленью, сыром, грибами и подать в качестве перекуса в полдень или вкусно и полезно поужинать.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• сыр – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• овсяная мука – 2 ст. л.;
• соль, смесь перцев, карри;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

1. Смешайте фарш с тертым сыром, яйцом, йогуртом.
2. Всыпьте муку, приправы, соль, хорошо перемешайте.
3. Распределите заготовку по промасленным формочкам и запекайте 20-25 минут при 190 градусах.

Пицца из куриного фарша

Полезная и очень вкусная получится пицца из куриного фарша, вместо теста можно использовать мясной корж. Этот рецепт точно понравится тем, кто следит за питанием и ограничивает употребление углеводов. Таким блюдом можно смело ужинать, веди жиров в составе тоже мало. Начинку выбирайте, исходя из личных предпочтений.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• грибы маринованные – 7-8 шт.;
• помидор – 1/2 шт.;
• перец болгарский – 1/2 шт.:
• сыр – 200 г;
• йогурт – 1 ст. л.;
• томатный соус – 1 ст. л.;
• соль;
• яйцо.

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.
2. Разровняйте мясной пласт на промасленном пергаменте.
3. Смешайте томатный соус с йогуртом, распределите на поверхности фарша.
4. Разложите пластинки грибов, полукольца перца полукружки помидора.
5. Притрусите сыром, запекайте 20 минут при 190.

Пирог из куриного фарша

Самый простой и быстрый рецепт несладкой выпечки – пирог из слоеного теста с куриным фаршем. Вкуснейшая хрустящая оболочка с сочным мясным наполнением точно понравится всем любителям домашней еды. В начинку можно добавить сыр, грибы и дополнить любыми специями. Тесто подойдет любое: дрожжевое или бездрожжевое.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец, специи;
• тесто – 500 г.

Приготовление

1. Разделите тесто на две не равные части.
2. Больший лист распределите в промасленной форме.
3. Фарш поджарьте с рубленым луком, добавьте зелень.
4. Смешайте фарш с тертым сыром, солью и специями. Распределите поверх коржа.
5. Накройте вторым пластом теста, края защипите, а поверхность смажьте яйцом и наколите вилкой.
6. Пеките 35 минут при 190 градусах.

Источник: https://womanadvice.ru/blyuda-iz-kurinogo-farsha-luchshie-idei-prigotovleniya-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den

Мясные зразы с начинкой из грибов

У многих людей вкус картофельных зраз с начинкой ассоциируется с детством. Предлагаем вам повторить этот вкусный рецепт, только картофель мы заменим куриным филе.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 450 г;
• грибы – 100 г;
• небольшая луковица;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари для панировки;
• подсолнечное масло;
• специи и соль.

Приготовление:

1. Мелко порезанный лук обжарить до готовности.
2. Нарезные грибы отправить к луку и жарить на небольшом огне около 10 минут
3. В фарш добавьте немного сливочного масла, чтобы он был сочнее. Затем вбейте одно яйцо и специи, перемешайте до однородности.
4. Взбейте яйцо, сухари высыпьте в отдельную миску. Фарш разделите на 8 − 11 частей.
5. Чтобы зразы получились красивыми, используйте этот способ: положите мясной шарик на доску и столовой ложкой сделайте из него блинчик толщиной 2 − 3 мм. В серединку положите начинку и начинайте залеплять края блинчика. После, возьмите зразу в руки и подкорректируйте ее форму.
6. Готовые зразы смочите в яйце, затем в сухарях и кладите на разогретую сковороду.
7. Обжарьте зразы до золотистости, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 − 25 минут.

Зразы хороши в качестве самостоятельного блюда и как дополнение к каше или картофельному пюре.

5 блюд из фарша. Готовим быстро и вкусно!

Как порадовать себя и любимую семью вкусным ужином всего за 20- 40 минут. Чтобы было не только вкусно, но быстро и полезно, выход есть! Нужно обратить внимание на рецепты блюд из фарша. Посмотрим, что же можно приготовить из фарша. Итак, сегодня расскажем о том, как приготовить быстрое и вкусное второе. Что готовить, если у вас на ужин всего 20 минут. Сегодня в меню, лазанья, котлеты из индейки, люля-кебаб, тефтели, ленивые голубцы. 

ОГЛАВЛЕНИЕ:

Рецепт лазаньи

Рецепт котлет из индейки

Рецепт люля-кебаб

Рецепт тефтелей

Рецепт ленивых голубцов

Ну что же, приступим к готовке. Достаем фарш и учимся готовить из него блюда, которые превратятся во вкусный ужин на всю семью. 

Рецепт лазаньи

Для вкусной лазаньи, в первую очередь, необходимо приготовить соус: нужно растопить 100 гр. масла, добавить 2 ст. ложки муки и обжарить все это, аккуратно влить 0,5 л. молока все это, медленно помешивая, посолить по вкусу. Готовить нужно, пока соус не загустеет. Потом добавить мускатный орех и накрыть емкость.
Разогреваем сковородку и на оливковом масле начинаем жарить сначала лук и чеснок, потом добавляем тертую морковь, вместе все жарится около 10 минут, добавляем фарш и жарим еще 5 минут, добавляем красное вино и тушим до испарения алкоголя.
Далее добавляем помидоры или пасту, бульон, травы по вкусу и тушим 20 минут. Даем остыть нашему блюду.
В форму для запекания слоями: соус 2-3 ст. ложки, листы лазаньи, фарш, соус, тертый сыр, лист лазаньи, фарш, соус, сыр и так каждый слой, кроме последнего. На последний слой только соус и сыр. Ставим наше блюдо на 40 минут в нагретую духовку (200 гр.). Блюдо готово, аккуратно разрежьте его и подавайте к столу!

Рецепт котлет из индейки

Для сочный котлеток из фарша идейки нам необходимо совсем чуть-чуть: к фаршу через мясорубку проворачиваем лук и тертый картофель. Добавляем воды, соль перец, отбиваем получившийся фарш.
Непосредственно лепим котлетки, для этого руки должны быть влажными, чтобы мясо не прилипало к рукам. Сформированные котлеты оставляем на полчаса в холодильнике. Жарим на растительном масле с обеих сторон, к подаче на стол можно добавить любой гарнир.
Так на сковородке у нас получился замечательный сочный и вкусный обед из фарша!

Рецепт люля-кебаб

Очень вкусный рецепт люля-кебаб, просто пальчики оближешь!
1. Лук, чеснок, зелень и сало мелко порезать, перемешать с мясным фаршем и приправами, убрать в холодильник на ночь.
2. Духовку прогреть примерно 250 градусов. На противень покрытый фольгой выложить сформированные из готового фарша люля на шампуре.
3. Смазать растительным маслом, готовить в духовке полчаса, на половине времени перевернуть.

Рецепт тефтелей

Мелко порезанный лук, панировочные сухари, крахмал, яйцо добавляем к фаршу, солим и добавляем приправы.
Перемешиваем, отбиваем и оставляем на 30 мин.
Лепим тефтельки, маленькие и круглые, обваливаем в муке и отправляем в кипящий бульон.
Для подливки нам нужно – обжарить лук, добавить томаты, сладкий перец, морковь и зелень. Все это добавить к тефтелям и варить то готовности.

Рецепт ленивых голубцов

Обжарить капусту, морковку и лук. Отварной рис смешиваем с фаршем, солим. В форму слоями – часть капусты, фарш, капусту. Заливаем томатным соусом, окутываем фольгой, и отправляем в разогретую до 220 гр. духовку примерно на 40 минут.

Так мы рассмотрели 5 вкусных блюд из фарша, и знаем, что можно приготовить помимо стандартных котлет и тефтель!

Related posts:

Миска для корейской говядины — чертовски вкусно

7 июля 2013 г.

На вкус как корейское барбекю, и он будет на вашем обеденном столе всего за 15 минут от начала до конца! Серьезно. Нет ничего проще!

Кажется, существует мнение, что фуд-блоггеры любят обильную домашнюю еду, 3-х разовое питание, 7 дней в неделю. В конце концов, мы готовим, чтобы заработать себе на жизнь, верно? Но на самом деле, по крайней мере, для меня, я постоянно ем в течение недели.Мы с Джейсоном чередуемся между In-N-Out, Chipotle или суши-ужинами прямо дома, потому что в конце полного рабочего дня в офисе я не могу пошевелить на кухне.

Вот и появляется эта корейская миска из говядины. Серьезно, это один из самых простых рецептов , которые я когда-либо готовил. Сам процесс приготовления занимает всего около 10-15 минут , и если у вас есть остатки вареного риса, вы будете обедать на столе раньше, чем вы это заметите!

Теперь этот рецепт представляет собой вариацию традиционного корейского блюда, пулькоги, но это читерская версия с использованием говяжьего фарша вместо тонких ломтиков филе, что делает его недорогим блюдом .Bulgogi также маринуют на ночь, чтобы улучшить его вкус и нежность, но с этой версией говяжьего фарша вы можете получить тот же вкус за 15 минут или меньше!

Так что, хотя мы и сократили потребление еды вне дома в течение недели, я уверен, что эта говяжья тарелка будет постоянно находиться в нашем доме!

Чаша для говядины по-корейски

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

На вкус как корейское барбекю, и оно у вас обеденный стол всего за 15 минут от начала до конца! Серьезно.Нет ничего проще!

Чаша для говядины по-корейски

Chungah Rhee

Состав:

• Коричневый сахар 1/4 стакана в упаковке
• 1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или больше по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Говяжий фарш 1 фунт
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 1/4 чайной ложки кунжута

Направления:

1. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло, хлопья красного перца и имбирь.
2. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и варить, постоянно помешивая, около 1 минуты до появления аромата. Добавьте говяжий фарш и жарьте, пока он не подрумянится, около 3-5 минут, не забывая раскрошить говядину по мере приготовления; слейте лишний жир.
3. Вмешайте смесь соевого соуса и зеленый лук до однородной консистенции и дайте покипеть до полного нагрева, около 2 минут.
4. Подавайте сразу же, при желании украсив зеленым луком и семенами кунжута.