Вкусные блины простые: Самые простые блины, пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вкусные и простые блины на молоке – пошаговый рецепт с фото | Вкусные рецепты на yaumnica.ru

Блины – это самое популярное блюдо. От вкусных блинов и блинчиков вряд ли кто-то из нас откажется. Со сметаной и вареньем, джемом и медом, и, конечно же, с красной икрой они являются частым гостем на нашем столе. Рецептов приготовления блинов множество. Время на их приготовление уходит от получаса до трех часов.

Если у вас нет времени приготовить, например, ажурные дрожжевые блинчики, на приготовление которых уходит около трех часов, то попробуйте приготовить вкусные блины на молоке. Я предлагаю вам простой рецепт блинов на молоке. На их приготовление уйдет чуть меньше часа.

Для их приготовления нам понадобятся вот эти ингредиенты:
250 г муки пшеничной высшего сорта,
три средних яйца,
0,7 л жирного молока,
три столовых ложки масла растительного,
две столовых ложки сахарного песка,
одна ложка чайная соли,
масло растительное для жарки блинов.

1. Все необходимые ингредиенты достаем заранее из холодильника, чтобы они были комнатной температура. В глубокую миску разбиваем яйца. К ним добавляем соль и сахарный песок. Теперь венчиком все это взбиваем до появления пышной пены.

2. В полученную смесь добавляем половину молока и опять все взбиваем до однородной консистенции. Просеиваем в смесь муку и все аккуратно перемешиваем до полного исчезновения комочков.

3. Теперь в полученную массу добавляем молоко, которое у нас осталось, и масло растительное. Все аккуратно перемешиваем до однородной консистенции. Накрываем миску с тестом для блинов салфеткой и даем настояться тридцать минут.

4. На сильном огне разогреваем сковороду. Слегка смазываем ее маслом растительным. Половником наливаем на сковороду тесто и выпекаем тонкие блины на сильном огне. Чтобы блины не остыли, складываем их стопкой на блюдо, слегка промазывая, при желании, каждый блин кусочком масла сливочного. Сверху накрываем блины крышкой.

5. Готовые тонкие блины на молоке подаем к столу горячими вместе со сметаной или любым вареньем. В отличие от ажурных блинчиков, такие блины можно фаршировать любой начинкой. Всем желаю приятного аппетита!

Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.

Вкусный домашний блинный торт с грибной начинкой – пошаговый фото рецепт

Вкусные домашние блины с разрыхлителем на молоке – пошаговый фото рецепт

Очень вкусные тонкие домашние блинчики на кефире и молоке – пошаговый фото рецепт

Блины из тыквы — пошаговый рецепт с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Какие только не встретишь тонкие блины: на молоке, простокваше, сыворотке, овощном соке и пиве, замешанные с добавлением цельнозерновой, кукурузной и льняной муки, ароматизированные цедрой, ванилью, шоколадом, с припекам из яблок, зелени и грибов. Наполняй начинкой, собирай высоким тортом или подавай самостоятельно вместо лепешек и хлеба. Кажется, невозможно остановить бесконечный список рецептов на эту тему.

Отдадим дань витаминно-полезному и универсальному осеннему плоду, приготовив домашние блины из тыквы. Сладковатые за счет природного состава, более солнечные, мягкие и нежные, тающие и легкие, поливаем прозрачным душистым медом, украшаем терпкой калиной, яблочными дольками и создаем за столом душевное настроение — мигом разгоняем межсезонную хандру и уныние. Рецепт проверенный, блинчики жарятся легко и не прилипают. Главное, возьмите хорошую сковородку и хорошо прогрейте.

Ингредиенты:

молоко 1 ст. (250 мл)

мука10 ст. л. (100 г)

яйца2 шт.

тыква100 г

растительное масло2 ст. л. (30 мл)

сахар2 ст. л. (20 г)

сольщепотка

Число порций: 12Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Взбиваем яйца, соль и сахар

  Первыми в широкой миске смешиваем сахарный песок, щепоть соли и два яйца стандартного размера— взбиваем ручным венчиком, а для ускорения процесса включаем миксер. Важно, всего лишь довести до однородности белки с желтками. Если решаете бросить какой-нибудь ароматизатор (молотую пряность и т. п.), закладывайте сейчас.

• Шаг 2: Измельчаем тыкву

  Дальше по рецепту есть варианты: можно добавить в блинное тесто уже отваренную или запеченную, потом перетертую в пюре тыкву. Но на сковороде успеет пропариться и сырая, натертая максимально тонкой стружкой тыквенная мякоть. Срезаем нитевидные внутренние волокна с семечками, кожуру, остальное трем на сырной терке — перемешиваем с яичным составом.

• Шаг 3: Всыпаем пшеничную муку

  В кашицу добавляем муку и в очередной раз проводим веничком по кругу несколько раз — удаляем сухие вкрапления. Тесто становится густым, липким.

• Шаг 4: Разводим молоком

  В конце замеса вливаем молоко комнатной температуры и порцию кукурузного или подсолнечного рафинированного масла — взбиваем до более жидкого состояния.

• Шаг 5: Выпекаем

  Раскаленную поверхность сковороды смазываем промасленной кисточкой (совсем чуть-чуть), выливаем тыквенное тесто и проворачиваем, чтобы заполнить всю площадь. Через минуты полторы поддеваем лопаткой и переворачиваем, подсушиваем до золотистого оттенка еще полминуты. И так дальше, складываем стопкой или треугольниками.

• Шаг 6: Подаем

  Вкусные блины из тыквы подаем теплыми на завтрак или к полднику — приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке — пошаговый рецепт с фото

Подготовка

30 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Тонкие и очень нежные блины на молоке! Отличный базовый рецепт вкусных блинов, к которым подходят как сладкие, так и несладкие начинки. Простой рецепт с некоторыми секретами приготовления.

Как приготовить «Тонкие блины на молоке»

Шаг 1

Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Так вы добьетесь нужной консистенции теста.

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром и солью. Сахар и соль должны раствориться.

Шаг 3

В глубокую миску влейте половину молока и добавьте туда яичную смесь, перемешайте.

Просейте в тесто всю муку. Так тесто насытится кислородом и не появятся комочки.

Шаг 5

В тесто добавьте вторую половину молока, перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 6

Добавьте 1 ст.л растительного масла и снова перемешайте.

Шаг 7

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом с помощью кисточки (сковороду лучше смазывать, а не лить в нее масло).
Наберите в половник тесто, вылейте в сковороду и прокрутите, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
Когда края начинают темнеть, переверните на другую сторону. Внимательно следите, блины выпекаются очень быстро.

Шаг 8

Тонкие блины на молоке готовы, вкусные и ароматные! Делайте любимые начинки и приятного аппетита!

Блины с начинкой рецепт пошагово

Вы можете сами выбрать, с какой начинкой готовить блины — дайте волю фантазии

Нежные тонкие и ароматные блины — обязательное блюдо на любом столе. Их можно готовить как для повседневного чаепития, так и на праздник. Выбор начинки ограничен только вашими предпочтениями. Ранее мы рассказывали о том, как приготовить горячие бутерброды, а сегодня поделимся рецептами блинов.

Блины с ветчиной и сыром

• Мука — 1 ст.
• Молоко — 1,5 ст.
• Яйца — 1 шт.
• Сливочное масло — 40 г (половину в тесто, оставшуюся для жарки)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Для начинки

• Ветчина — 150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Базилик — по вкусу

Муку просеять в миску, добавляем соль, сахар и перемешать. Добавить яйцо.

Читайте такжеВкуснейшие блины на Масленицу: рецепты нежных праздничных лакомствНебольшими порциями влить молоко, постоянно перемешивая. Замесить тесто и оставить его минимум на 15 минут отдыха.

Приготовление начинки. Ветчину нарезать кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натереть на терке.

В отдохнувшее тесто добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Жарить блины с двух сторон до готовности на хорошо разогретой сковородке.

На готовый блин выложить ветчину и по желанию измельченный листик базилика. Сверху выложить натертый сыр.

Скрутить блины конвертиком. Перед подачей по желанию обжарить их до хрустящей корочки.

Блины с куриным фаршем и капустой

• Мука — 9-10 ст. л.
• Молоко — 600 мл
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Сода — щепотка
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки

• Куриное филе — 250-300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Капуста — 250 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление начинки. Лук и капусту нарезать тонкой соломкой. Куриное филе измельчить приемлемым способом.

Разогреть сковороду, влив в нее пару ложек масла и слегка обжарить лук.

Добавить куриный фарш, посыпать специями и солью. Обжаривать 5-7 минут, разбивая комочки фарша. Затем добавить капусту и обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.

Влить воду из чайника, чтобы она не полностью покрыла содержимое сковороды. Огонь сделать чуть меньше среднего и тушить фарш с капустой до мягкости. Когда вода выкипит, попробовать и добавить, чего не хватает. Остудить полученную начинку.

Приготовление блинов. Яйцо слегка взбить с солью и сахаром, влить стакан молока, размешать. Всыпать муку, вмешивая ручным венчиком до получения густого и гладкого теста.

Затем влить оставшееся молоко и растительное масло. Размешать, чтобы получилось жидкое тесто.

Поджарить блины на хорошо разогретой сковороде. Смазывать растительным маслом нужно лишь перед первым блином.

Испеченные блины начинить куриным фаршем с капустой, скрутив их трубочкой.

Блины с бананом и шоколадом

Для теста

• Мука — 125 г
• Яйца — 1 шт.
• Молоко — 150 мл
• Соль — щепотка
• Вода — 150 мл
• Масло сливочное (для жарки и смазывания блинов) — 25 г

Для начинки

• Бананы — 2 шт.
• Творог — 125 г
• Йогурт шоколадный — 125 мл

Просеять муку и соль в миску, сделать в середине углубление. Добавить яйцо и половину молока. Взбить все до однородной массы, после чего постепенно добавить молоко.

Читайте такжеАппетитные блины с творогом: как приготовить невероятные налистники на МасленицуОставить на 25 минут.

Смазать сковороду маслом, нагреть сковороду и налить немного теста. Поджарить с одной стороны на среднем огне. Перевернуть и поджарить с другой стороны до золотистого цвета.

Перенести блин на тарелку и смазать его сливочным маслом. Повторить все с остальными блинами.

Приготовление начинки. Размять бананы вилкой. Перемешать с творогом и йогуртом.

Разделить начинку между блинами и скрутить трубочкой.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Автор: Иван Бойко

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Печь блинчики рецепт. Как приготовить быстрые блины — простые, но вкусные рецепты. Этапы готовки основы

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ тонких и вкуснейших блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить приятную новость для вас — рецепт идеальных блинчиков, проверенный годами, как раз перед вами!))

Это мой самый любимы рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и эластичными. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, да чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное сливочное масло… блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я для себя давно открыла — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными, поэтому, также этот рецепт может называться блины на кипятке или блинчики с добавлением кипятка:)

Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!

Ингредиенты

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины , думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке . Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Хочу заметить, что, если вы задумали сделать блинный торт, то данный

Ингредиенты

• молоко 500 мл
• яйца 3 шт.
• мука 200 г
• масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
• сахар 30 г (2 ст. ложки)
• соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

Приветствую дорогие наши читатели. Совсем скоро, вот вот уже наступает чудесный праздник — Масленица. А это означает, что заканчивается зима и нужно кушать блинчики. В этот праздник пекут их все, наверное. Но мы точно их делаем, и не обязательно в праздники, а даже просто так. Вот и рассмотрим с Вами рецепты на быстрые блины.

Мало ли что может происходить с нами и у нас, но бывает, что хочется блинчиков, а времени мало. А может хочется порадовать детишек на завтрак, и опять времени мало. Можно выкрутиться — пойти купить полуфабрикаты, а утром просто обжарить.

Ха, но это не про нас. Честно говоря, покупные блинчики я не люблю. Да ингода мы их покупаем, но это очень редкий случай. Домашние блинчики вкуснее всего. Сегодня расскажем Вам очень простые и быстрые рецепты блинов.

Приготовьтесь — в самом конце Вас ждет мега простой и очень быстрый рецепт на быстрые блины. А так же пара советов, оставайтесь с нами и мы приступаем.

Времени уходит миниму, ничего сложного. Просто все смешаем и приготовим, а когда проснуться детки, обрадуются вкусным блинчикам.

Нам понадобится:

• Молоко — 1 стакан;
• Мука — 5 столовых ложек;
• Соль — 1/2 чайной ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Яйца — 2 шт;
• Масло растительное — 1 чайная ложка;
• Масло сливочное для жарки.

Шаг 1.

В глубокую посуду вбиваем яйца, сразу сахар, соль и молоко. Взбиваем все венчиком или миксером.

Шаг 2.

Добавляем растительное масло перемешаем.

Шаг 3.

Теперь добавляем муку ложками с горочкой. Добавляем не все сразу а порциями и постоянно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.

Шаг 4.

Оставляем на столе, а тем временем разогреваем плиту и ставим сковородку нагреваться. Жарить будем на сливочном масле, так блинчики вкуснее получаются, приобретают нежный сливочный вкус. Растапливаем маленький кусочек на сковороде.

Шаг 5.

Теперь жарим блинчики как обычно, поварёшкой наливаем в центр сковороды и круговыми движениями распределяем тесто по поверхности.

Обжариваем с обеих сторон. После можно подавать на завтрак со сметаной или сгущенным молоком.

Быстрые блины на кефире.

Иногда так бывает, что нет молока в холодильнике, либо оно скисло. А блинчики нужно сделать быстро, и магазин не работает или далеко. Не беда, если есть кефир или скисшее молоко. Можно спечь очень вкусные блинчики.

Ингредиенты:

• Кефир – 400 мл;
• Мук – 300 г;
• Яйцо – 2 шт;
• Кипяток – 200 мл;
• Растительное масло (оливковое) – 30 мл;
• Сахар – 100 г;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Соль по вкусу.

Шаг 1.

В мису вбиваем яйца, вливаем кефир, сахар кладем и муку. Также солим по вкусу и взбиваем все венчиком.

Шаг 2.

Теперь в стакане крутого кипятка растворяем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Все это хорошо перемешиваем. Если тесто получилось густовато, то можно добавить еще чуть воды.

Шаг 3.

Теперь оставляем тесто в сторону на 3-5 минут. Тем временем включаем плиту и ставим греться сковороду. Её немного смажем растительным маслом. Потом смазывать не нужно будет.

Шаг 4.

Когда сковорода накалится, добавляем в тесто растительное или оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Шаг 5.

Теперь обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета, в общем все как обычно. Если все же немного пригорает, то можно в тесто добавить еще масло или смазывать сковороду.

Как тесто заканчивается, подаем на стол с джемом или сгущенкой и приятно завтракаем.

Блинчики на скорую руку (без сахара).

Вот еще одни быстрые блины, будем делать без сахара, так как кушаем их со сгущенкой или повидлом. Это для тех, кому много сладкого нельзя.

Нам понадобится:

• Молоко — 500 мл;
• Яйцо — 2 шт;
• Растительное мало — 50 мл;
• Мука;
• Соль по вкусу.

Шаг 1.

Все ингредиенты сразу смешиваем в глубокой миске и перемешиваем. Обычно делаем это миксером, можно просто венчиком все взбить.

Шаг 2.

Теперь разогреваем сковороду и первый раз смазываем маслом чуть чуть. Потом можно не смазывать. Если будет чуть пригорать, то добавьте в тесто еще масло.

Шаг 3.

Жарим блинчики с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

По готовности сворачиваем блинчики треугольником, поливаем сгущеночкой и завтракаем.

Быстрые блинчики на воде.

Есть еще простой рецепт быстрые блины но на воде. Сами по себе они не очень вкусны, скажу честно. Но они идеально подходят для блинных тортов или блинов с начинкой. В качестве начинки можно использовать что угодно, например запеченные яблоки. Очень вкусно, советую всем.

Нам понадобится:

• Мука — 500 г;
• Вода — 450 мл;
• Растительное масло — 150 мл;
• Сода — 1/2 чайной ложечки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Соль по вкусу.

Шаг 1.

В глубокую емкость вливаем растительное масло и воду. Вода должна быть комнатной температуры. Перемешиваем.

Шаг 2.

Теперь добавляем сахар, соль и пищевую соду. Перемешиваем все снова.

Шаг 3.

Теперь добавляем ложку муки, перемешиваем и уже большими порциями добавляем оставшуюся муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться жидковатым.

Шаг 4.

Теперь как обычно, разогреваем сковороду и немного смазываем маслом. Как сковородка накалится, можно выпекать блинчик. Заливаем в сковороду, распределяем по поверхности и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Когда блины снимаем на тарелочку, немного смазываем сливочным маслом или растительным, чтобы следующие блины не прилипали. Так каждый блинчик.

Шаг 5.

После того, как блинчики пожарили, сверху кладем начинку, любую, заворачиваем блинчики конвертиком и все. Можно подавать к столу.

Мега быстрый рецепт блинов.

А теперь представляю вам мега быстрый рецепт блинчиков на молоке и дрожжевом тесте. Проще и быстрее не придумаешь. Если интересно, то можете взять себе на вооружение для экстренных ситуаций.

Нам понадобится:

• Дрожжевое тесто;
• Молоко;
• Растительное масло.

Шаг 1.

Покупаем в магазине дрожжевое тесто, не замороженное которое, обычно тесто в пакетике.

Теперь берем блендер и выкладываем наше тесто в него.

Шаг 2.

Заливаем немного молока, примерно стакан. Включаем блендер.

Шаг 3.

Выливаем все в глубокую миску и добавляем 50 мл растительного масла, перемешиваем и все, можно жарить блинчики как обычно.

На этом у нас все. Оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках . Всем приятного аппетита и пока пока.

Как приготовить быстрые блины — простые, но вкусные рецепты. обновлено: 11 ноября, 2019 автором: Субботин Павел

В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести правильно тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

Тесто для готовки блинов на молоке

Самый распространенный рецепт, как сделать обычное тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

Вам понадобятся:

• молоко — 500 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 200 граммов;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления блинной смеси

1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь обыкновенные блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Как заводить тесто для тонких блинов на кефире дома

Этот способ, как делать тесто для блинов в домашних условиях без комочков, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно пожарить блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи). Ниже рассмотрим процесс приготовления пошагово. Для начала нужно замешать тесто.

Вам понадобятся:

• кефир 3% жирности — 500 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 200 граммов;
• сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
• растительное масло — 4 столовых ложки.

Процесс приготовления

1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
4. Просейте муку и введите в тесто.
5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

Это правильное тесто на мучные блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро, главное соблюдать пропорции. Итак, как постряпать блины на воде.

Вам понадобятся:

• вода — 500 мл;
• мука — 320 граммов;
• яйцо — 2 шт.;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления

1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
2. Налейте воду, перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

Стряпаем аппетитные блины!

Как готовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию. Делается это легко и просто.

1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
3. Надо убавить огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Блины на молоке с дырочками

Всем доброе утро!

Наступает любимая пора — Масленица у ворот, открывайте шире рот! А может быть вы просто сегодня проснулись с утра и решили побаловать свою любимую семейку вкусными блинами. Да, такими ажурными и кружевными, и еще с большим количеством дырочек. Не правда ли заманчивое предложение? Ммм… уже слюнки у многих побежали, да не спроста. Именно о таких мы и мечтаем, потому что они родом из нашего детства, со вкусом молока.

Все мы их любим и «уважаем» не так ли? А наш животик и подавно, все время просит добавочки. У меня в семье такие лакомства пекутся в больших объемах, приходится мне полтора часа стоять у плиты, чтобы напечь целую горку блинчиков, а потом их нафаршировать или просто полить растопленным маслом. Я люблю макать их в сметану, муж в варенье, а дети в сгущенное молоко. Вообщем каждый раз приходится что-то новенькое на стол придумывать и накрывать.

Кстати, сегодня день начинался с того, что я встала с кружкой чая к окну и смотрела на яблоньку, на которую прилетели разного рода птички, такие забавные, даже не поняла кто это. Но, не суть важно, а после меня встретило лучистое солнышко, которое мне как будто улыбнулось. А тут еще соседский малыш шел с мамой в детский садик и задорно на всю улицу прокричал: «Мам, а что там птички делают, песенки что ли поют…» И глядя на него, я поняла, что хочется чего-то вкусного и такого же яркого, как это солнце за окном. «Придумала!» — воскликнула я, и пошла печь кулинарные круглые шедевры. Знаю точно, что в моей семье никто против не будет.

А вообще блины — это такой сладкий, а может быть и слегка соленный десерт, который мы привыкли готовить из разнообразных ингредиентов. В основу для теста (ведь именно каким оно правильным будет и зависит конечный итог) идут куриные яйца и обязательно (что-то из этого списка):

• молоко;
• кефир;
• кислое молоко;
• минералка;
• сметана;
• или даже вода.

В прошлый выпусках мы с вами делали даже их на сыворотке. Вариантов как видите великое множество, но всех их объединяет великолепный вкус. Рекомендую ознакомиться с каждым таким видом у меня на блоге.

Помните еще одно золотое правило, блинчики обязательны на масленичной неделе, там их готовить можно 7 дней подряд, и на это случай у меня даже есть заметка с классными и простыми рецептами, рекомендую заглянуть. А вот вам миниподсказка на этот случай, не забывайте традиции, зажигайте чучело, творите с ребятишками поделки и веселитесь!

Друзья, приготовились? Вас ожидает мегаподборка проверенных рецептов, которые нравятся безусловно мне и все они имеют отличительные особенности. Я постаралась собрать все самое интересное за много в лет в эту статью. С радостью делюсь своими наработками. Вообщем, выбирайте пожалуйста и готовьте вместе со мной. Поехали.

Тонкие блинчики на молоке с дырочками — самый простой и вкусный рецепт

Начну пожалуй с классического и моего любимого рецепта приготовления, которому я не изменяю никогда. В этом способе есть один малюсенький секрет, это количество куриных яиц. Чем их больше, тем конечно получается вкуснее. Да, да не удивляйтесь. Вы можете встретить варианты и с 1 яйцом, двумя, тремя. Но я всегда беру сразу 5 яиц. И поэтому у меня всегда получаются, те самые лакомые настоящие блинчики.

Поэтому юные и заядлые кулинары, поверьте мне на слово и испробуйте на деле. Внизу заметки есть место для комментариев, не забудьте отписаться!

Я уверяю вас, если вы впервые готовите это блюдо, оно у вас получится, потому что именно тесто в данном варианте получается послушное и ни чуть не прилипает к сковороде.

Вы помните, в прошлый раз ко мне пришел соседский кот Васька на этот чудный запах выпечки, пришлось его угощать блинами на сыворотке, а в этот раз прибежал Рыжик. Наверно сменил пост). Киски что-то попало не едят, пришлись мои «солнышки» им по вкусу.

Нам понадобится:

• молоко коровье свежее (лучше домашнее) — 1 л или 900 мл (пакет)
• яйцо куриное С1 — 5 шт.
• сода — щепотка
• уксус (не обязательно)
• сахар — 2 ст.л или по вкусу
• соль — 1 ч.л без горки
• мука — столько чтобы вышло густое тесто (3-4 ст.)
• масло растительное в тесто — 5-6 ст.л
• масло сливочное — для смазывания

Этапы:

1. Итак, начинайте процесс приготовления блинов конечно же с правильного замеса теста. Именно от этого и будет зависит ваш непревзойденный итог. В миске разбейте все пять куриных яиц, сразу же положите сахарный песок и соль. Закиньте щепотку соды (либо на данном этапе можно ее не добавлять, если будете гасить уксусом). Если вы большой привереда, и чувствуете эту каплю в море, то советую загасить  и добавить ее дальше по ходу дела.

Конечно тут дело каждого, я лично никогда соду не гашу в блинах, потому что здесь ее на столько мало, что не знаю, как ее можно учуить))). Просто многие мне писали, как вы добавляете и почему не гасите, поэтому решайте сами.

2. Итак, что делаете дальше? Возьмите венчик и взбейте яичную массу сахаром, солью и содой (если добавили) до растворения крупинок всех сыпучих.

3. После возьмите 1 стакан теплого или комнатной температуры молока и влейте сюда же. Размешайте до однородной консистенции.

4. На этом этапе внесите в тесто гашенную уксусом соду (если уж решили загасить). И следом влейте 5-6 ст.л растительного масла без запаха.

5. Только после этого вносите муку маленькими частями. Удобнее размешивать по началу венчиком.

Мешайте венчиком строго по часовой стрелки, и муку добавляйте постепенно, ни в коем случае не стаканами, а ложками.

6. Вносите муки столько, чтобы консистенция напомнила вам густую массу, типо сметаны. Она должна получиться однородной по консистенции и почти без комочков. Если они образовались, значит вносили сразу много муки. В любом случае не расстраивайтесь они исчезнут после, если примените одну хитрость. О ней расскажу дальше.

Итак, теперь тесто нужно разбавить, влейте в него все оставшиеся молоко. Лучше делать это не торопясь, влейте один стакан молока, размешайте. Затем второй и посмотрите какая густота, возможно потребуется меньше молока, чем я прописала в ингредиентах, все зависит от того какой толщины вы хотите испечь блинчики.

Как только тесто приняло почти нужную консистенцию, поставьте на плиту чайник и закипятите в нем воду. И пол стаканом крутого кипятка залейте мучную массу. Ух, сразу пузырьки побегут. Перемешайте.

И вот он секрет, чтобы исчезли все комочки нужно тесту дать постоять хотя бы пол часа при закрытой крышке, а лучше один час.

7. Друзья, этим рецептом со мной поделилась мама, и я ему почти никогда не изменяю, так и бабушка у меня печет). Ну что ж, двигайтесь дальше. Доставайте блинницу и смазывайте ее поверхность и бока растительным маслом. Обычно такую работу делаю силиконовой кисточкой, а когда она у меня исчезает (бывает и такое, детишки стащат незаметно…) приходится пользоваться бумажной салфеткой.

Сковороду поставьте на плиту и выберите самый максимальный режим, она должна хорошо раскалиться, а потом сделайте средний. Тут, честно скажу вам нужно приспособиться к своему электроприбору, я всегда жарю на 5 или редко на 4 (на этом чуть медленнее пекутся).

Итак, сковорода раскалена, начинайте представление. Пошел первый блинок. Половником размешайте всю тестовую массу и влейте на середину сковороды, причем сковорода должна быть у вас в руке в слегка вертикальном положении. И круговыми движениями влейте одну поварешку теста, оно должно расползтись в разные стороны по всей поверхности посуды. Получится солнышко, да еще и в дырочку. На фото это видно. Если отверстий мало, то консистенция теста значит слегка густоватая, можно подлить еще водички или молока.

Важно! Ну и это еще не все, чтобы дырочки не исчезли на втором, третьем и т.д блинчиках по счету, перед тем, как наливать тесто в сковороду, смазывайте ее растительным маслом или растопленным сливочным.

Хотя это делать не обязательно, они и без масла пропекутся и легко снимуться, но эффект пористости снизится, учтите это и испробуйте, почувствуйте разницу.

Выпекайте на сковороде каждый блинчик, сначала с одной стороны, как края покоричневеют и начнут отходить от стенок сковороды, значит берите лопаточку и переворачивайте. Мастера или умелые повара подбрасывают вверх заготовку. У меня муж кстати так умеет делать. Браво!

8. Готовое солнышко выложите на тарелочку и смажьте кусочком масла, причем делайте это сразу пока он еще горячий. Этот способ на скорую руку.

Именно такие вкусняшки, только что с пылу и с жару обожаю я, а вот когда остынут уже не то, а вы какие больше любите в каком виде, холодном? Поделитесь своим мнением.

9. А лучше конечно маслице растопить на водяной бане и кисточкой смазать всю поверхность круглой лакомки.

10. Обычно у меня гора блинов большая, и она уплетается и исчезает с кухни в два счета, иногда даже мне и попробовать не приходится).

11. Моя любимая семья трескает их за милую душу, вообщем только шум стоит и пальчики все облизывают. Желаю и вам таких же событий в жизни. Приятного поедания!

Кстати, еще можно блинчики нафаршировать и свернуть рулетиками, но об этом в других выпусках.

А тем, кто ищет еще какой-нибудь интересный вариантик, и не можете его отыскать, предлагаю ознакомиться с инфографикой. Этот рецепт старинный и отличительная особенность в нем есть, посмотрите какая, возможно вам этот способ понравится больше. В нем идеальные пропорции, удачи.

Как испечь блины тонкими и кружевными? Правильный рецепт заварного теста с кипятком

Вы до сих пор еще не знаете, как такие лакомства поджарить на сковороде, чтобы они получились нарядными? Просто вы наверно что-то не то делаете, воспользуйтесь первым вариантом, или же читайте этот, он тоже хорош, потому что блины получаются с узорчатым рисунком, и дело тут в технологии. И в том, что само тесто будет завариваться крутым кипятком, плюс сода сделает свое дело и подарит ажурность заготовкам.

Самое приятное в этом варианте, так это пропорции, молока можно брать в таком же количестве как и воды. Скажите, что это палочка-выручалочка, когда в холодильнике остались только остатки, да — согласна! Расчет в данном случае дается стаканами для удобства.

Вообщем, думаю, что вам будет приятно готовить по этому рецепту, потому что он не сложный и простой и к тому же оснащен фотоматериалом.

Такие печеные круглые творения украсят Масленицу или ваш стол на завтрак, будьте в этом уверены. И жарьте побольше, пусть лучше останутся.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В хорошо чистую и насухо вытертую миску разбейте куриные яйца в количестве двух штук. Затем добавьте сахарок и соль. Взбивайте венчиком до пузырьков.

2. После чего влейте нужное количество молочка и продолжайте мешать венчиком, чтобы масса стала равномерной. Затем по плану внесите муку маленькими порциями. Внесли одну, размешали, внесли другую, размешали, и так далее пока не израсходуете нужное количество.

3. Тесто должно получиться такое, как типо если бы вы открыли банку сгущенного молока, помните какое оно?! Оставьте тесто на столе отдохнуть, чтобы все комочки разошлись (около одного часа).

Помните! Обязательно прикройте миску крышкой или закройте верх пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось.

После достижения нужной консистенции влейте стакан крутого кипятка, растворите в нем соду и растительное масло. Перемешайте.

4. Тестовая масса должна быть не густой, именно такая даст нужный эффект пузырчатости. Жарьте на раскаленной хорошо сковороде, которую предварительно смажьте растительным маслом. Как только края покажут другой цвет, переверните заготовку. Выпекайте до румяности и нужного вам цвета.

5. Бумс, и через некоторое время на вашем столе будут лежать ароматные и красивые блинчики. Которые подаются обычно с молоком или со сладким чаем и сметаной. Хотя любители сладенького подают варенье или жидкий джем, в который окунают кончик блина. Приятного аппетита!

Между прочим, еще можно в тесто добавить какао, но не во все и рисовать).

Вкусные блинчики с узором и дырочками на молоке и кефире

Хотите напечь солнышки с дырчатыми окошечками, словно кружево, тогда воспользуйтесь рецептом, в котором есть в составе дрожжи. Как ни странно, раньше на Руси именно такие блиночки ценились больше всего, а не те, что были тонкими, чем толще было лакомство, тем богаче считался стол.

Не смотря на весь список продуктов, как видите в составе есть кефир (не пугайтесь) справится с работой даже самый начинающий кулинар. Ну, а уж профессиональный повар тем более. И будет у вас настоящий праздник или торжество, ведь возможно сегодня Масленица.

Вот он, настоящий ажурный кружевной блин! Ну правда красивый и румяный, с большим вкраплением дырочек. Прям как яркое солнышко, на которое все любуются.

Нам понадобится:

• молоко — 1 ст.
• кефир — 2 ст.
• мука пшеничная — 1,5 ст.
• яйцо куриное — пара штук
• сахар — 2,5 ст.л
• соль — 0,5 ст.л
• сода — 0,5 ч.л
• растительное масло — 4 ст.л

Этапы:

1. Возьмите два стакана кефира и влейте его в глубокую емкость, засыпьте сначала соду и хорошенько перемешайте. В этом кисломолочном продукте она сразу загасится и не будет не вкусного послевкусия. После внесите сахарный песок, соль. Размешайте.

Важно! Лучше всего, чтобы кефир был теплым или комнатной температуры.

2. Следом вбейте два куриных больших яйца и перемешайте ручным венчиком до однородности массы.

А ты знал? Можно использовать миксер, тогда ни одного комочка не получится, уж точно!

Начните теперь небольшими частями буквально по столовой ложке добавлять просеянную муку в тесто и мешайте по часовой стрелке. После в густенькую массу влейте молоко.

3. После, сразу же влейте растительное рафинированное масло и перемешайте до равномерной массы.

Ух, блинное тесто готово! Получилось классное и красивое, осталось теперь дать ему постоять с часок (или хотя бы 20-30 минут) при закрытой крышки.

Совет! Лучше брать домашнее коровье молоко, из него блинчики выходят идеальными по вкусу и консистенции.

4. Друзья, ну а теперь настал творческий процесс, возьмите сковороду, желательно чугунную, именно на такой выходят, те самые русские блиночки. Ну, а если нету такой, то подойдет та, которая у вас есть, лучше брать с антипригарным или керамическим покрытием. Смажьте ее поверхность тонким слоем растительного масла.

Итак, разогрейте посуду до предела, если она будет разогрета плохо, то первая кулинарное лакомство прилипнет. Придется отдирать, а второй уже пойдет, как по маслу. Огонь после того, как хорошо раскалили, убавьте на средний и поварешкой наливая в серединку и держа сковороду на весу распределите тесто по поверхности, чтобы получился круг.

Как видите, это сделать очень просто, сразу пойдут дырочки и шипение. Обожаю эту красоту! Хотя раньше, ух как не любила, потому что при переворачивании пальцы обжигала, теперь приноровилась. После того, как края начнут отходить и румяниться, лопаткой переверните на другую сторону и дожаривайте до готовности.

5. Готовый блинчик необходимо смазать сливочным маслицем, но это делать не обязательно, не все честно любят исходя из тех соображений, что итак калорийно.

Жаренные лакомки, как видите получаются дырчатыми и довольно тоненькими. Все потому что в тесто была добавлена сода, а вместо воды кефир и конечно же консистенция правильная.

6. После жарки подавайте сладкие угощения со сметаной или нутеллой, сгущенкой. Кстати, если вы печете блины и хотите их нафаршировать несладкой начинкой, например икрой, то в тесто вносите меньше сахарного песка. Этот рецепт один из удачных, желаю вам приятных впечатлений!

Уважаемые читатели, есть еще у меня отличный вариант приготовления для Вас блинов на дрожжах, будете тоже приятно удивлены итогом, смотрите как красиво! Читайте об этом способе выпекания в другом выпуске.

Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока и добавлением воды

Теперь рада познакомить Вас с еще одним рецептом, который достался мне от второй моей бабушки. Секрет такой выпечки в том, что куриные желтки и белки в данном рецепте сбиваются отдельно друг от друга. Причем белки нужно будет взбить до мягких пиков. За счет этого вкусные «солнышки» выходят достаточно нежными.

Не думайте, что это долго и муторно, абсолютно нет, так кажется, пока не попробуете.

Данный способ приготовления не предполагает внесения соды или разрыхлителя.

Существует мнение, что именно эти составляющие делают блинчики более толстенькими и губчатыми, а пористость становится меньше.

Нам понадобится:

• молоко коровье — 1 л
• мука — 2-3 ст. или больше
• яйцо — 4-5 шт.
• сахар — 2 ст.л или по вкусу
• соль крупная — 0,5 ст.л
• растительное масло — 4,5 ст.л

Этапы:

1. В первую очередь для теста отделите белки от желтков. Желтки взбейте венчиком. Затем в отдельную посуду влейте коровье молоко, добавьте соль и сахар, взбитые желтки. Перемешайте.

2. Следующий шаг, просейте через сито пшеничную муку, делается это для насыщения кислородом, воздушности.

3. После, небольшими частями начните вносить муку в желтковую смесь. Работайте миксером или ручным венчиком.

4. Белки в отдельной чаше взбейте миксером в пышную массу и начните вводить их в тесто.

5. Как видите, тесто получается рыхлым и пористым, так и должно быть. Добавьте растительного масла, чтобы в дальнейшем блины не прилипали к сковороде.

6. После взбития до однородной массы начните выпекать лакомки. Но, перед этим смажьте сковороду растительным маслом (или салом) и раскалите до предела.

Жарьте блины с двух сторон до красивой румяной корочки и золотистого цвета.

Совет дня! Не забывайте, что распределять тесто нужно по поверхности посуды равномерно.

8. После того, как кулинарное изделие пропеклось, снимите со сковороды и смажьте его сливочным маслом, пока оно еще с пылу и с жару. А потом уплетайте с большим аппетитом и позитивным настроением. Надеюсь, что ваши домочадцы вам скажут тысячу раз спасибо. Приятного аппетита!

Молочные блины без яиц в дырочку

Думаю, что вы явно через какой-то промежуток времени, когда освоите эту науку, начнете искать другие рецепты, и как я наткнетесь на вот такое кулинарное творение. Прям салфеточка настроения). Такой ажурный и словно, как в сказке кружевной блин, как будто добрый волшебник палочкой взмахнул и воссоздал. Оказывается под силу и вам такие сладкие угощения приготовить.

Как вы на это смотрите? Готовы потрудиться вместе со мной? Пара простых движений и колдовства помогут вам в этом). Читайте от начала до конца данный пост.

Секретное орудие при помощи которого можно создать такие блинчики, это оказывается обычная пластиковая бутылочка. Ах-ха, кто бы мог подумать. Ну, люди молодцы, придумали же, браво! Какой полет фантазии.

Нам понадобится:

• молоко свежее или слегка кислое — 1 ст.
• куриное яйцо — пара шт.
• мука — 0,7 ст.
• сахар — 1 ст.л
• соль — на острие ножа
• топленное сливочное масло — 1 ст.л или растительное
• сливочное масло для смазывания
• любой сладкий джем, сгущенное молоко или мед — для украшения и подачи

Этапы:

1. Возьмите чистую миску и в нее сразу же забросьте все продукты, кроме муки. То есть молоко соедините с сахаром, солью, яйцами и топленным маслом. Перемешайте.

2. Далее постепенно добавляйте просеянную хорошо через сито муку и размешивайте венчиком, чтобы не было никаких сгустков. А если уж появились, то оставьте тесто постоять, чтобы они разошлись и исчезли на нет.

Обратите внимание! Не пугайтесь, что блинное тесто получится жидковатым, не таким, как в обычном классическим варианте, так и должно быть.

3. Что ж, поместите тестовую массу, используя специальную воронку в бутылку-декоратор, либо можно взять обычную и проткнуть на крышке дырочку.

Сковородку раскалите и начинайте рисовать всякого рода узоры, создавайте картины или любые изображения зверят, цветов и так далее. К примеру можно нарисовать вот такое сердечко. Конечно тут нужно проявить смекалку и фантазию и конечно нужно приспособиться, приноровиться. Но, со временем вы все осилите. Ведь рисунки могут быть простыми.

4. Жарьте заготовки также традиционным способом с двух сторон до запеченной корочки. А после присыпьте сахарной пудрой или смажьте сливочным маслом.

5. Подавайте со сладким чаем и вареньем, медом. А также с любыми другими угощениями. Такой десерт украсит даже праздничный стол, особенно когда в доме есть дети. Готовьте с радостью! Удачи!

Видео о том, как сделать тесто для блинов с содой

В этой статье уже были рассмотрены такие рецепты, но решила еще показать вам сюжет с ютуба, чтобы тем, кто любит смотреть, смог ознакомиться с данной работой прямо сейчас. А как уверяет автор, что этот рецепт бабушкин и по нему готовят все и всегда, и у всех все получается на отлично. Выходит идеально. Проверяйте, друзья и отписывайтесь потом внизу заметки.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

Приветствую дорогие наши читатели. Совсем скоро, вот вот уже наступает чудесный праздник — Масленица. А это означает, что заканчивается зима и нужно кушать блинчики. В этот праздник пекут их все, наверное. Но мы точно их делаем, и не обязательно в праздники, а даже просто так. Вот и рассмотрим с Вами рецепты на быстрые блины.

Мало ли что может происходить с нами и у нас, но бывает, что хочется блинчиков, а времени мало. А может хочется порадовать детишек на завтрак, и опять времени мало. Можно выкрутиться — пойти купить полуфабрикаты, а утром просто обжарить.

Ха, но это не про нас. Честно говоря, покупные блинчики я не люблю. Да ингода мы их покупаем, но это очень редкий случай. Домашние блинчики вкуснее всего. Сегодня расскажем Вам очень простые и быстрые рецепты блинов.

Приготовьтесь — в самом конце Вас ждет мега простой и очень быстрый рецепт на быстрые блины. А так же пара советов, оставайтесь с нами и мы приступаем.

Времени уходит миниму, ничего сложного. Просто все смешаем и приготовим, а когда проснуться детки, обрадуются вкусным блинчикам.

Нам понадобится:

• Молоко — 1 стакан;
• Мука — 5 столовых ложек;
• Соль — 1/2 чайной ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Яйца — 2 шт;
• Масло растительное — 1 чайная ложка;
• Масло сливочное для жарки.

Шаг 1.

В глубокую посуду вбиваем яйца, сразу сахар, соль и молоко. Взбиваем все венчиком или миксером.

Шаг 2.

Добавляем растительное масло перемешаем.

Шаг 3.

Теперь добавляем муку ложками с горочкой. Добавляем не все сразу а порциями и постоянно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.

Шаг 4.

Оставляем на столе, а тем временем разогреваем плиту и ставим сковородку нагреваться. Жарить будем на сливочном масле, так блинчики вкуснее получаются, приобретают нежный сливочный вкус. Растапливаем маленький кусочек на сковороде.

Шаг 5.

Теперь жарим блинчики как обычно, поварёшкой наливаем в центр сковороды и круговыми движениями распределяем тесто по поверхности.

Обжариваем с обеих сторон. После можно подавать на завтрак со сметаной или сгущенным молоком.

Быстрые блины на кефире.

Иногда так бывает, что нет молока в холодильнике, либо оно скисло. А блинчики нужно сделать быстро, и магазин не работает или далеко. Не беда, если есть кефир или скисшее молоко. Можно спечь очень вкусные блинчики.

Ингредиенты:

• Кефир – 400 мл;
• Мук – 300 г;
• Яйцо – 2 шт;
• Кипяток – 200 мл;
• Растительное масло (оливковое) – 30 мл;
• Сахар – 100 г;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Соль по вкусу.

Шаг 1.

В мису вбиваем яйца, вливаем кефир, сахар кладем и муку. Также солим по вкусу и взбиваем все венчиком.

Шаг 2.

Теперь в стакане крутого кипятка растворяем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Все это хорошо перемешиваем. Если тесто получилось густовато, то можно добавить еще чуть воды.

Шаг 3.

Теперь оставляем тесто в сторону на 3-5 минут. Тем временем включаем плиту и ставим греться сковороду. Её немного смажем растительным маслом. Потом смазывать не нужно будет.

Шаг 4.

Когда сковорода накалится, добавляем в тесто растительное или оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Шаг 5.

Теперь обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета, в общем все как обычно. Если все же немного пригорает, то можно в тесто добавить еще масло или смазывать сковороду.

Как тесто заканчивается, подаем на стол с джемом или сгущенкой и приятно завтракаем.

Блинчики на скорую руку (без сахара).

Вот еще одни быстрые блины, будем делать без сахара, так как кушаем их со сгущенкой или повидлом. Это для тех, кому много сладкого нельзя.

Нам понадобится:

• Молоко — 500 мл;
• Яйцо — 2 шт;
• Растительное мало — 50 мл;
• Мука;
• Соль по вкусу.

Шаг 1.

Все ингредиенты сразу смешиваем в глубокой миске и перемешиваем. Обычно делаем это миксером, можно просто венчиком все взбить.

Шаг 2.

Теперь разогреваем сковороду и первый раз смазываем маслом чуть чуть. Потом можно не смазывать. Если будет чуть пригорать, то добавьте в тесто еще масло.

Шаг 3.

Жарим блинчики с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

По готовности сворачиваем блинчики треугольником, поливаем сгущеночкой и завтракаем.

Быстрые блинчики на воде.

Есть еще простой рецепт быстрые блины но на воде. Сами по себе они не очень вкусны, скажу честно. Но они идеально подходят для блинных тортов или блинов с начинкой. В качестве начинки можно использовать что угодно, например запеченные яблоки. Очень вкусно, советую всем.

Нам понадобится:

• Мука — 500 г;
• Вода — 450 мл;
• Растительное масло — 150 мл;
• Сода — 1/2 чайной ложечки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Соль по вкусу.

Шаг 1.

В глубокую емкость вливаем растительное масло и воду. Вода должна быть комнатной температуры. Перемешиваем.

Шаг 2.

Теперь добавляем сахар, соль и пищевую соду. Перемешиваем все снова.

Шаг 3.

Теперь добавляем ложку муки, перемешиваем и уже большими порциями добавляем оставшуюся муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться жидковатым.

Шаг 4.

Теперь как обычно, разогреваем сковороду и немного смазываем маслом. Как сковородка накалится, можно выпекать блинчик. Заливаем в сковороду, распределяем по поверхности и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Когда блины снимаем на тарелочку, немного смазываем сливочным маслом или растительным, чтобы следующие блины не прилипали. Так каждый блинчик.

Шаг 5.

После того, как блинчики пожарили, сверху кладем начинку, любую, заворачиваем блинчики конвертиком и все. Можно подавать к столу.

Мега быстрый рецепт блинов.

А теперь представляю вам мега быстрый рецепт блинчиков на молоке и дрожжевом тесте. Проще и быстрее не придумаешь. Если интересно, то можете взять себе на вооружение для экстренных ситуаций.

Нам понадобится:

• Дрожжевое тесто;
• Молоко;
• Растительное масло.

Шаг 1.

Покупаем в магазине дрожжевое тесто, не замороженное которое, обычно тесто в пакетике.

Теперь берем блендер и выкладываем наше тесто в него.

Шаг 2.

Заливаем немного молока, примерно стакан. Включаем блендер.

Шаг 3.

Выливаем все в глубокую миску и добавляем 50 мл растительного масла, перемешиваем и все, можно жарить блинчики как обычно.

На этом у нас все. Оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках . Всем приятного аппетита и пока пока.

Как приготовить быстрые блины — простые, но вкусные рецепты. обновлено: 11 ноября, 2019 автором: Субботин Павел

В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести правильно тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

Тесто для готовки блинов на молоке

Самый распространенный рецепт, как сделать обычное тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

Вам понадобятся:

• молоко — 500 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 200 граммов;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления блинной смеси

1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь обыкновенные блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Как заводить тесто для тонких блинов на кефире дома

Этот способ, как делать тесто для блинов в домашних условиях без комочков, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно пожарить блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи). Ниже рассмотрим процесс приготовления пошагово. Для начала нужно замешать тесто.

Вам понадобятся:

• кефир 3% жирности — 500 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 200 граммов;
• сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
• растительное масло — 4 столовых ложки.

Процесс приготовления

1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
4. Просейте муку и введите в тесто.
5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

Это правильное тесто на мучные блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро, главное соблюдать пропорции. Итак, как постряпать блины на воде.

Вам понадобятся:

• вода — 500 мл;
• мука — 320 граммов;
• яйцо — 2 шт.;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления

1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
2. Налейте воду, перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

Стряпаем аппетитные блины!

Как готовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию. Делается это легко и просто.

1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
3. Надо убавить огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Блины на молоке с дырочками

Всем доброе утро!

Наступает любимая пора — Масленица у ворот, открывайте шире рот! А может быть вы просто сегодня проснулись с утра и решили побаловать свою любимую семейку вкусными блинами. Да, такими ажурными и кружевными, и еще с большим количеством дырочек. Не правда ли заманчивое предложение? Ммм… уже слюнки у многих побежали, да не спроста. Именно о таких мы и мечтаем, потому что они родом из нашего детства, со вкусом молока.

Все мы их любим и «уважаем» не так ли? А наш животик и подавно, все время просит добавочки. У меня в семье такие лакомства пекутся в больших объемах, приходится мне полтора часа стоять у плиты, чтобы напечь целую горку блинчиков, а потом их нафаршировать или просто полить растопленным маслом. Я люблю макать их в сметану, муж в варенье, а дети в сгущенное молоко. Вообщем каждый раз приходится что-то новенькое на стол придумывать и накрывать.

Кстати, сегодня день начинался с того, что я встала с кружкой чая к окну и смотрела на яблоньку, на которую прилетели разного рода птички, такие забавные, даже не поняла кто это. Но, не суть важно, а после меня встретило лучистое солнышко, которое мне как будто улыбнулось. А тут еще соседский малыш шел с мамой в детский садик и задорно на всю улицу прокричал: «Мам, а что там птички делают, песенки что ли поют…» И глядя на него, я поняла, что хочется чего-то вкусного и такого же яркого, как это солнце за окном. «Придумала!» — воскликнула я, и пошла печь кулинарные круглые шедевры. Знаю точно, что в моей семье никто против не будет.

А вообще блины — это такой сладкий, а может быть и слегка соленный десерт, который мы привыкли готовить из разнообразных ингредиентов. В основу для теста (ведь именно каким оно правильным будет и зависит конечный итог) идут куриные яйца и обязательно (что-то из этого списка):

• молоко;
• кефир;
• кислое молоко;
• минералка;
• сметана;
• или даже вода.

В прошлый выпусках мы с вами делали даже их на сыворотке. Вариантов как видите великое множество, но всех их объединяет великолепный вкус. Рекомендую ознакомиться с каждым таким видом у меня на блоге.

Помните еще одно золотое правило, блинчики обязательны на масленичной неделе, там их готовить можно 7 дней подряд, и на это случай у меня даже есть заметка с классными и простыми рецептами, рекомендую заглянуть. А вот вам миниподсказка на этот случай, не забывайте традиции, зажигайте чучело, творите с ребятишками поделки и веселитесь!

Друзья, приготовились? Вас ожидает мегаподборка проверенных рецептов, которые нравятся безусловно мне и все они имеют отличительные особенности. Я постаралась собрать все самое интересное за много в лет в эту статью. С радостью делюсь своими наработками. Вообщем, выбирайте пожалуйста и готовьте вместе со мной. Поехали.

Тонкие блинчики на молоке с дырочками — самый простой и вкусный рецепт

Начну пожалуй с классического и моего любимого рецепта приготовления, которому я не изменяю никогда. В этом способе есть один малюсенький секрет, это количество куриных яиц. Чем их больше, тем конечно получается вкуснее. Да, да не удивляйтесь. Вы можете встретить варианты и с 1 яйцом, двумя, тремя. Но я всегда беру сразу 5 яиц. И поэтому у меня всегда получаются, те самые лакомые настоящие блинчики.

Поэтому юные и заядлые кулинары, поверьте мне на слово и испробуйте на деле. Внизу заметки есть место для комментариев, не забудьте отписаться!

Я уверяю вас, если вы впервые готовите это блюдо, оно у вас получится, потому что именно тесто в данном варианте получается послушное и ни чуть не прилипает к сковороде.

Вы помните, в прошлый раз ко мне пришел соседский кот Васька на этот чудный запах выпечки, пришлось его угощать блинами на сыворотке, а в этот раз прибежал Рыжик. Наверно сменил пост). Киски что-то попало не едят, пришлись мои «солнышки» им по вкусу.

Нам понадобится:

• молоко коровье свежее (лучше домашнее) — 1 л или 900 мл (пакет)
• яйцо куриное С1 — 5 шт.
• сода — щепотка
• уксус (не обязательно)
• сахар — 2 ст.л или по вкусу
• соль — 1 ч.л без горки
• мука — столько чтобы вышло густое тесто (3-4 ст.)
• масло растительное в тесто — 5-6 ст.л
• масло сливочное — для смазывания

Этапы:

1. Итак, начинайте процесс приготовления блинов конечно же с правильного замеса теста. Именно от этого и будет зависит ваш непревзойденный итог. В миске разбейте все пять куриных яиц, сразу же положите сахарный песок и соль. Закиньте щепотку соды (либо на данном этапе можно ее не добавлять, если будете гасить уксусом). Если вы большой привереда, и чувствуете эту каплю в море, то советую загасить  и добавить ее дальше по ходу дела.

Конечно тут дело каждого, я лично никогда соду не гашу в блинах, потому что здесь ее на столько мало, что не знаю, как ее можно учуить))). Просто многие мне писали, как вы добавляете и почему не гасите, поэтому решайте сами.

2. Итак, что делаете дальше? Возьмите венчик и взбейте яичную массу сахаром, солью и содой (если добавили) до растворения крупинок всех сыпучих.

3. После возьмите 1 стакан теплого или комнатной температуры молока и влейте сюда же. Размешайте до однородной консистенции.

4. На этом этапе внесите в тесто гашенную уксусом соду (если уж решили загасить). И следом влейте 5-6 ст.л растительного масла без запаха.

5. Только после этого вносите муку маленькими частями. Удобнее размешивать по началу венчиком.

Мешайте венчиком строго по часовой стрелки, и муку добавляйте постепенно, ни в коем случае не стаканами, а ложками.

6. Вносите муки столько, чтобы консистенция напомнила вам густую массу, типо сметаны. Она должна получиться однородной по консистенции и почти без комочков. Если они образовались, значит вносили сразу много муки. В любом случае не расстраивайтесь они исчезнут после, если примените одну хитрость. О ней расскажу дальше.

Итак, теперь тесто нужно разбавить, влейте в него все оставшиеся молоко. Лучше делать это не торопясь, влейте один стакан молока, размешайте. Затем второй и посмотрите какая густота, возможно потребуется меньше молока, чем я прописала в ингредиентах, все зависит от того какой толщины вы хотите испечь блинчики.

Как только тесто приняло почти нужную консистенцию, поставьте на плиту чайник и закипятите в нем воду. И пол стаканом крутого кипятка залейте мучную массу. Ух, сразу пузырьки побегут. Перемешайте.

И вот он секрет, чтобы исчезли все комочки нужно тесту дать постоять хотя бы пол часа при закрытой крышке, а лучше один час.

7. Друзья, этим рецептом со мной поделилась мама, и я ему почти никогда не изменяю, так и бабушка у меня печет). Ну что ж, двигайтесь дальше. Доставайте блинницу и смазывайте ее поверхность и бока растительным маслом. Обычно такую работу делаю силиконовой кисточкой, а когда она у меня исчезает (бывает и такое, детишки стащат незаметно…) приходится пользоваться бумажной салфеткой.

Сковороду поставьте на плиту и выберите самый максимальный режим, она должна хорошо раскалиться, а потом сделайте средний. Тут, честно скажу вам нужно приспособиться к своему электроприбору, я всегда жарю на 5 или редко на 4 (на этом чуть медленнее пекутся).

Итак, сковорода раскалена, начинайте представление. Пошел первый блинок. Половником размешайте всю тестовую массу и влейте на середину сковороды, причем сковорода должна быть у вас в руке в слегка вертикальном положении. И круговыми движениями влейте одну поварешку теста, оно должно расползтись в разные стороны по всей поверхности посуды. Получится солнышко, да еще и в дырочку. На фото это видно. Если отверстий мало, то консистенция теста значит слегка густоватая, можно подлить еще водички или молока.

Важно! Ну и это еще не все, чтобы дырочки не исчезли на втором, третьем и т.д блинчиках по счету, перед тем, как наливать тесто в сковороду, смазывайте ее растительным маслом или растопленным сливочным.

Хотя это делать не обязательно, они и без масла пропекутся и легко снимуться, но эффект пористости снизится, учтите это и испробуйте, почувствуйте разницу.

Выпекайте на сковороде каждый блинчик, сначала с одной стороны, как края покоричневеют и начнут отходить от стенок сковороды, значит берите лопаточку и переворачивайте. Мастера или умелые повара подбрасывают вверх заготовку. У меня муж кстати так умеет делать. Браво!

8. Готовое солнышко выложите на тарелочку и смажьте кусочком масла, причем делайте это сразу пока он еще горячий. Этот способ на скорую руку.

Именно такие вкусняшки, только что с пылу и с жару обожаю я, а вот когда остынут уже не то, а вы какие больше любите в каком виде, холодном? Поделитесь своим мнением.

9. А лучше конечно маслице растопить на водяной бане и кисточкой смазать всю поверхность круглой лакомки.

10. Обычно у меня гора блинов большая, и она уплетается и исчезает с кухни в два счета, иногда даже мне и попробовать не приходится).

11. Моя любимая семья трескает их за милую душу, вообщем только шум стоит и пальчики все облизывают. Желаю и вам таких же событий в жизни. Приятного поедания!

Кстати, еще можно блинчики нафаршировать и свернуть рулетиками, но об этом в других выпусках.

А тем, кто ищет еще какой-нибудь интересный вариантик, и не можете его отыскать, предлагаю ознакомиться с инфографикой. Этот рецепт старинный и отличительная особенность в нем есть, посмотрите какая, возможно вам этот способ понравится больше. В нем идеальные пропорции, удачи.

Как испечь блины тонкими и кружевными? Правильный рецепт заварного теста с кипятком

Вы до сих пор еще не знаете, как такие лакомства поджарить на сковороде, чтобы они получились нарядными? Просто вы наверно что-то не то делаете, воспользуйтесь первым вариантом, или же читайте этот, он тоже хорош, потому что блины получаются с узорчатым рисунком, и дело тут в технологии. И в том, что само тесто будет завариваться крутым кипятком, плюс сода сделает свое дело и подарит ажурность заготовкам.

Самое приятное в этом варианте, так это пропорции, молока можно брать в таком же количестве как и воды. Скажите, что это палочка-выручалочка, когда в холодильнике остались только остатки, да — согласна! Расчет в данном случае дается стаканами для удобства.

Вообщем, думаю, что вам будет приятно готовить по этому рецепту, потому что он не сложный и простой и к тому же оснащен фотоматериалом.

Такие печеные круглые творения украсят Масленицу или ваш стол на завтрак, будьте в этом уверены. И жарьте побольше, пусть лучше останутся.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В хорошо чистую и насухо вытертую миску разбейте куриные яйца в количестве двух штук. Затем добавьте сахарок и соль. Взбивайте венчиком до пузырьков.

2. После чего влейте нужное количество молочка и продолжайте мешать венчиком, чтобы масса стала равномерной. Затем по плану внесите муку маленькими порциями. Внесли одну, размешали, внесли другую, размешали, и так далее пока не израсходуете нужное количество.

3. Тесто должно получиться такое, как типо если бы вы открыли банку сгущенного молока, помните какое оно?! Оставьте тесто на столе отдохнуть, чтобы все комочки разошлись (около одного часа).

Помните! Обязательно прикройте миску крышкой или закройте верх пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось.

После достижения нужной консистенции влейте стакан крутого кипятка, растворите в нем соду и растительное масло. Перемешайте.

4. Тестовая масса должна быть не густой, именно такая даст нужный эффект пузырчатости. Жарьте на раскаленной хорошо сковороде, которую предварительно смажьте растительным маслом. Как только края покажут другой цвет, переверните заготовку. Выпекайте до румяности и нужного вам цвета.

5. Бумс, и через некоторое время на вашем столе будут лежать ароматные и красивые блинчики. Которые подаются обычно с молоком или со сладким чаем и сметаной. Хотя любители сладенького подают варенье или жидкий джем, в который окунают кончик блина. Приятного аппетита!

Между прочим, еще можно в тесто добавить какао, но не во все и рисовать).

Вкусные блинчики с узором и дырочками на молоке и кефире

Хотите напечь солнышки с дырчатыми окошечками, словно кружево, тогда воспользуйтесь рецептом, в котором есть в составе дрожжи. Как ни странно, раньше на Руси именно такие блиночки ценились больше всего, а не те, что были тонкими, чем толще было лакомство, тем богаче считался стол.

Не смотря на весь список продуктов, как видите в составе есть кефир (не пугайтесь) справится с работой даже самый начинающий кулинар. Ну, а уж профессиональный повар тем более. И будет у вас настоящий праздник или торжество, ведь возможно сегодня Масленица.

Вот он, настоящий ажурный кружевной блин! Ну правда красивый и румяный, с большим вкраплением дырочек. Прям как яркое солнышко, на которое все любуются.

Нам понадобится:

• молоко — 1 ст.
• кефир — 2 ст.
• мука пшеничная — 1,5 ст.
• яйцо куриное — пара штук
• сахар — 2,5 ст.л
• соль — 0,5 ст.л
• сода — 0,5 ч.л
• растительное масло — 4 ст.л

Этапы:

1. Возьмите два стакана кефира и влейте его в глубокую емкость, засыпьте сначала соду и хорошенько перемешайте. В этом кисломолочном продукте она сразу загасится и не будет не вкусного послевкусия. После внесите сахарный песок, соль. Размешайте.

Важно! Лучше всего, чтобы кефир был теплым или комнатной температуры.

2. Следом вбейте два куриных больших яйца и перемешайте ручным венчиком до однородности массы.

А ты знал? Можно использовать миксер, тогда ни одного комочка не получится, уж точно!

Начните теперь небольшими частями буквально по столовой ложке добавлять просеянную муку в тесто и мешайте по часовой стрелке. После в густенькую массу влейте молоко.

3. После, сразу же влейте растительное рафинированное масло и перемешайте до равномерной массы.

Ух, блинное тесто готово! Получилось классное и красивое, осталось теперь дать ему постоять с часок (или хотя бы 20-30 минут) при закрытой крышки.

Совет! Лучше брать домашнее коровье молоко, из него блинчики выходят идеальными по вкусу и консистенции.

4. Друзья, ну а теперь настал творческий процесс, возьмите сковороду, желательно чугунную, именно на такой выходят, те самые русские блиночки. Ну, а если нету такой, то подойдет та, которая у вас есть, лучше брать с антипригарным или керамическим покрытием. Смажьте ее поверхность тонким слоем растительного масла.

Итак, разогрейте посуду до предела, если она будет разогрета плохо, то первая кулинарное лакомство прилипнет. Придется отдирать, а второй уже пойдет, как по маслу. Огонь после того, как хорошо раскалили, убавьте на средний и поварешкой наливая в серединку и держа сковороду на весу распределите тесто по поверхности, чтобы получился круг.

Как видите, это сделать очень просто, сразу пойдут дырочки и шипение. Обожаю эту красоту! Хотя раньше, ух как не любила, потому что при переворачивании пальцы обжигала, теперь приноровилась. После того, как края начнут отходить и румяниться, лопаткой переверните на другую сторону и дожаривайте до готовности.

5. Готовый блинчик необходимо смазать сливочным маслицем, но это делать не обязательно, не все честно любят исходя из тех соображений, что итак калорийно.

Жаренные лакомки, как видите получаются дырчатыми и довольно тоненькими. Все потому что в тесто была добавлена сода, а вместо воды кефир и конечно же консистенция правильная.

6. После жарки подавайте сладкие угощения со сметаной или нутеллой, сгущенкой. Кстати, если вы печете блины и хотите их нафаршировать несладкой начинкой, например икрой, то в тесто вносите меньше сахарного песка. Этот рецепт один из удачных, желаю вам приятных впечатлений!

Уважаемые читатели, есть еще у меня отличный вариант приготовления для Вас блинов на дрожжах, будете тоже приятно удивлены итогом, смотрите как красиво! Читайте об этом способе выпекания в другом выпуске.

Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока и добавлением воды

Теперь рада познакомить Вас с еще одним рецептом, который достался мне от второй моей бабушки. Секрет такой выпечки в том, что куриные желтки и белки в данном рецепте сбиваются отдельно друг от друга. Причем белки нужно будет взбить до мягких пиков. За счет этого вкусные «солнышки» выходят достаточно нежными.

Не думайте, что это долго и муторно, абсолютно нет, так кажется, пока не попробуете.

Данный способ приготовления не предполагает внесения соды или разрыхлителя.

Существует мнение, что именно эти составляющие делают блинчики более толстенькими и губчатыми, а пористость становится меньше.

Нам понадобится:

• молоко коровье — 1 л
• мука — 2-3 ст. или больше
• яйцо — 4-5 шт.
• сахар — 2 ст.л или по вкусу
• соль крупная — 0,5 ст.л
• растительное масло — 4,5 ст.л

Этапы:

1. В первую очередь для теста отделите белки от желтков. Желтки взбейте венчиком. Затем в отдельную посуду влейте коровье молоко, добавьте соль и сахар, взбитые желтки. Перемешайте.

2. Следующий шаг, просейте через сито пшеничную муку, делается это для насыщения кислородом, воздушности.

3. После, небольшими частями начните вносить муку в желтковую смесь. Работайте миксером или ручным венчиком.

4. Белки в отдельной чаше взбейте миксером в пышную массу и начните вводить их в тесто.

5. Как видите, тесто получается рыхлым и пористым, так и должно быть. Добавьте растительного масла, чтобы в дальнейшем блины не прилипали к сковороде.

6. После взбития до однородной массы начните выпекать лакомки. Но, перед этим смажьте сковороду растительным маслом (или салом) и раскалите до предела.

Жарьте блины с двух сторон до красивой румяной корочки и золотистого цвета.

Совет дня! Не забывайте, что распределять тесто нужно по поверхности посуды равномерно.

8. После того, как кулинарное изделие пропеклось, снимите со сковороды и смажьте его сливочным маслом, пока оно еще с пылу и с жару. А потом уплетайте с большим аппетитом и позитивным настроением. Надеюсь, что ваши домочадцы вам скажут тысячу раз спасибо. Приятного аппетита!

Молочные блины без яиц в дырочку

Думаю, что вы явно через какой-то промежуток времени, когда освоите эту науку, начнете искать другие рецепты, и как я наткнетесь на вот такое кулинарное творение. Прям салфеточка настроения). Такой ажурный и словно, как в сказке кружевной блин, как будто добрый волшебник палочкой взмахнул и воссоздал. Оказывается под силу и вам такие сладкие угощения приготовить.

Как вы на это смотрите? Готовы потрудиться вместе со мной? Пара простых движений и колдовства помогут вам в этом). Читайте от начала до конца данный пост.

Секретное орудие при помощи которого можно создать такие блинчики, это оказывается обычная пластиковая бутылочка. Ах-ха, кто бы мог подумать. Ну, люди молодцы, придумали же, браво! Какой полет фантазии.

Нам понадобится:

• молоко свежее или слегка кислое — 1 ст.
• куриное яйцо — пара шт.
• мука — 0,7 ст.
• сахар — 1 ст.л
• соль — на острие ножа
• топленное сливочное масло — 1 ст.л или растительное
• сливочное масло для смазывания
• любой сладкий джем, сгущенное молоко или мед — для украшения и подачи

Этапы:

1. Возьмите чистую миску и в нее сразу же забросьте все продукты, кроме муки. То есть молоко соедините с сахаром, солью, яйцами и топленным маслом. Перемешайте.

2. Далее постепенно добавляйте просеянную хорошо через сито муку и размешивайте венчиком, чтобы не было никаких сгустков. А если уж появились, то оставьте тесто постоять, чтобы они разошлись и исчезли на нет.

Обратите внимание! Не пугайтесь, что блинное тесто получится жидковатым, не таким, как в обычном классическим варианте, так и должно быть.

3. Что ж, поместите тестовую массу, используя специальную воронку в бутылку-декоратор, либо можно взять обычную и проткнуть на крышке дырочку.

Сковородку раскалите и начинайте рисовать всякого рода узоры, создавайте картины или любые изображения зверят, цветов и так далее. К примеру можно нарисовать вот такое сердечко. Конечно тут нужно проявить смекалку и фантазию и конечно нужно приспособиться, приноровиться. Но, со временем вы все осилите. Ведь рисунки могут быть простыми.

4. Жарьте заготовки также традиционным способом с двух сторон до запеченной корочки. А после присыпьте сахарной пудрой или смажьте сливочным маслом.

5. Подавайте со сладким чаем и вареньем, медом. А также с любыми другими угощениями. Такой десерт украсит даже праздничный стол, особенно когда в доме есть дети. Готовьте с радостью! Удачи!

Видео о том, как сделать тесто для блинов с содой

В этой статье уже были рассмотрены такие рецепты, но решила еще показать вам сюжет с ютуба, чтобы тем, кто любит смотреть, смог ознакомиться с данной работой прямо сейчас. А как уверяет автор, что этот рецепт бабушкин и по нему готовят все и всегда, и у всех все получается на отлично. Выходит идеально. Проверяйте, друзья и отписывайтесь потом внизу заметки.

Как приготовить блины на молоке быстро и вкусно?

Чтобы не повторяться, на этот раз взяла необычный рецепт, он можно сказать детский, потому что по нему делаются забавные смайлики. И если у вас семья большая, то стоит задуматься над тем, чтобы в очередной раз порадовать свою любимую семейку интересным угощением.

По мне, так этот вариант схож с оладушками, потому что само тесто довольно густоватое получается, но опять же понятие у всех тонкие тоже разные.

Нам понадобится:

• молоко — 250 мл
• куриное яйцо — 2 шт.
• сахарный песок — 6 ч.л
• соль — 0,5 ч.л
• мука — полтора ст.
• разрыхлитель теста — 1 ст.л
• ванилин — по вкусу

Этапы:

1. В муку добавьте разрыхлитель и ванилин, перемешайте ложкой.

Далее в другой емкости соедините молоко, и все сыпучие ингредиенты (муку с разрыхлителем и ванилином) сахарок и конечно же соль. Перемешайте и вбейте куриные яйца (2 шт.). Взбейте либо вручную венчиком, либо миксером, главное, чтобы растворились все комочки.

2. Затем возьмите специальную сковороду с рожицами и выпекайте обычным для вас способом блины с двух сторон сначала с одной стороны, потом с другой до золотистых краев и корочки.

Не забывайте сковороду хорошо раскалить перед жаркой и смазать маслом.

Удобнее всего делать такую работу не половником, а обычной столовой ложкой, потому что смайлики маленькие. Переворачивайте плоской палочкой и лопайте с удовольствием такие смешные кулинарные творения.

Тонкие блинчики с одним яйцом на молоке

Для тех, кто одинок или у кого совсем еще маленькая семья, тот может воспользоваться скромным вариантом. Набор ингредиентов невелик, все что понадобится, так это хорошее настроение и еще кое что).

Нам понадобится:

• молоко (можно слегка прокисшее) — 1,5 ст.
• кипяток крутой — 1,5 ст.
• яйцо куриное — 1 шт.
• мука — 1, 5 ст
• масло сливочное растопленное — 3 ч.л
• сахар — 3 ч.л
• соль — 0,5 ч.л
• ванилин

Этапы:

1. Куриное яйцо взбейте венчиком с солью и сахарным песком. Добавьте по желанию ваниль. Влейте затем молоко и размешайте, после муку и вновь все перемешайте.

Затем очередь растительного масла и только после этого, влейте крутой кипяток, как бы заварите тесто, чтобы оно получилось пористым.

2. Прикройте тесто полотенцем или салфеткой и дайте ему постоять в течение получаса. Дальше все как обычно, выпекайте на смазанной маслом сковороде, она должна быть хорошенько раскалена.

Тестовую основу выливайте в середину и гоняйте круговыми движениями, чтобы все распределилось равномерно. Как только, края подрумянятся, пройдет около 1 минуты, берите лопатку и переворачивайте заготовку. Жарьте другую сторонку.

3. Подавайте с фруктами и со сладким чаем или морсом. Радужных впечатлений!

Дрожжевые блины из молока — рецепт, как у бабушки

По-моему, этому рецепту тысяча лет, его знают все. А вы? Ведь раньше на Руси делали именно такие лакомства и всегда в тесто добавляли дрожжи. Потом люди понапридумывали и сейчас в большинстве случаев отказались от этой составляющей. Возможно зря, а может и нет, решайте сами. В любом случае предлагаю сначала ознакомиться с видео, с самого популярного канала Ирины Хлебниковой и сделать выводы. Уверена Вас зацепит этот сюжет.

Как пожарить сырные блины с укропом и зеленью на сковороде

Думаю, что увидев данный рецепт вы сразу влюбитесь в него с первого взгляда. Ну иначе никак не может быть. Во-первых он простой, во-вторых интересный, в в-третьих всегда чего-то хочется необычного. Блинчики получаются нежными на вкус и очень ароматными.

Единственный и самый главный минус, они быстро исчезают. Думаете, куда? В животик). Потому что они всех сражают своим сырным оттенком. Рекомендую как нибудь попробовать и вам сделать такие творинки.

Нам понадобится:

• коровье молочко — 500 мл
• яйцо куриное — 2 шт.
• мука — 2 ст.
• сахарный песок — 0,5 ст.л
• соль — на кончике ножа
• разрыхлитель — 1 ч.л
• масло растительное — 50 мл
• сыр — 160 г
• укроп или другая зелень — пучок

Этапы:

1. В миске размешайте сахар, соль и яйца до однородной массы. После влейте молоко, а после маленькими частями муку. Размешивайте венчиком.

2. Как только тесто готово, натрите и внесите в него твердый сыр и рубленную зелень. Размешайте.

3. Влейте растительное масло без посторонних запахов. Размешайте.

4. Сковороду раскалите и смажьте маслом. Жарьте блинчики по стандартной схеме с двух сторон. При переворачивании используйте лопаточку.

5. Заметьте, что ни один блинчик не порвался, остался целым и невредимым. Кушайте их хоть на завтрак, хоть используйте как десерт на полдник. Приятного!

P.S Ну и еще один вариант, который мне хочется вам показать, потому что он на скорую руку, это рецепт в духовке. Так сказать получаются ленивые блинчики на молоке. Представляете? Как классно и без заморочек. Это невероятная вкуснятина за считанные минуты, причем еще и без обжаривания. А это значит, что полезно вдвойне. Я уверена, что вы тоже останетесь довольны, я уже испробовала, все получилось, съели за один присест.

Друзья, до свидания и до новых встреч в новых статьях. Готовьте блины из молока с удовольствием, и чтобы они получились у вас такими, какими пожелаете! Вкусными, ажурными и самое главное, что они будут домашними и не будут содержать в себе всякие «ешки». Удачи!

Присоединяйтесь в мои группы в контакте и одноклассниках. Пока!

С уважением, Екатерина

Лучший рецепт кето-блинов — как приготовить низкоуглеводные блины с миндальной мукой

Нет ничего лучше большой стопки блинов на завтрак — это классический продукт для завтрака! Но только потому, что вы придерживаетесь кето-диеты, это не значит, что вы должны упустить радость от оладий. Этот рецепт очень простой и обязательно удовлетворит ваше желание.

Есть много кето-блинов, состоящих из двух ингредиентов: сливочного сыра и яиц.Это , хорошо, , но они немного резкие и более острые, чем нам хотелось бы. Добавление [миндальной] муки делает их немного более пирожными, а цедра лимона придает им дополнительный аромат, от которого мы полностью зависим. Не любите лимон? Вместо этого добавьте чайную ложку ванили! Вы даже можете сделать это пикантным с небольшим количеством пармезана или чеддера! Возможности настройки поистине безграничны.

Очевидно, что большинство типичных начинок для блинов не допускаются на кето-диете. Вот несколько идей начинок, которые выведут их на новый уровень, не сбивая вас с кето: поджаренный несладкий кокос, немного растопленного несладкого арахисового масла, горсть ягод или несладкий вкус с добавлением бекона! Вы также можете добавить немного кето-шоколадной стружки (мы любим лучшее от Lily’s).

Этот рецепт был адаптирован из нашей новой поваренной книги Кето для любителей углеводов. Если вы пробовали этот рецепт, дайте нам знать ниже в разделе комментариев, насколько он вам понравился, и обязательно оставьте нам оценку! Тогда поспешите и попробуйте здесь еще более вкусные рецепты кето, например, эти кето-вафли (для тех, кто предпочитает завтрак со встроенными ловушками).

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!