Самый вкусный овощной суп: 10 простых овощных супов, которые не уступают мясным

10 простых овощных супов, которые не уступают мясным

1. Томатный суп с брокколи, капустой и стручковой фасолью

itallstartedwithpaint.com

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ небольшого кочана капусты;
• 2 моркови;
• 350 г замороженных или свежих соцветий брокколи;
• 150 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки;
• 800 г томатной пасты;
• 900 мл воды;
• 2 овощных или куриных бульонных кубика.

Приготовление

В сотейнике или кастрюле разогрейте масло и немного поджарьте измельчённые лук и чеснок на среднем огне. Добавьте рубленую капусту, нарезанную кружочками морковь, брокколи, фасоль, специи, томатную пасту, воду и бульонные кубики.

Перемешайте и доведите до кипения. Затем варите ещё 20–30 минут, пока овощи не размягчатся.

2. Суп с цукини, шпинатом, фасолью и белым вином

delish.com

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 мл сухого белого вина;
• 900 мл воды;
• 2 овощных бульонных кубика;
• 300 г консервированной белой фасоли;
• ½ небольшого цукини;
• 300 г замороженного или свежего горошка;
• 150 г шпината;
• 100 г тёртого пармезана.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Обжаривайте на нём измельчённые чеснок и лук в течение пары минут, периодически помешивая. Выложите к овощам кубики моркови, приправьте солью и перцем и готовьте ещё 2 минуты.

Влейте вино и воду, добавьте бульонные кубики и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 5 минут. Слейте с фасоли жидкость. Цукини нарежьте тонкими кружочками и разрежьте их пополам. Выложите в суп эти ингредиенты и варите около 5 минут, пока цукини не размягчится. Добавьте горошек, шпинат и сыр и варите ещё 3–5 минут.

3. Густой овощной суп с перловкой, шампиньонами и нутом

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 стебель сельдерея;
• 200 г шампиньонов;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 л воды;
• 4 овощных бульонных кубика;
• 300 г консервированного нута;
• 300 г очищенных томатов в собственном соку;
• 200 г замороженной стручковой фасоли;
• 100 г замороженной кукурузы;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• ½ чайной ложки сушёного орегано;
• 1 лавровый лист;
• 100 г замороженного горошка;
• ½ пучка петрушки.

Приготовление

Перед приготовлением супа замочите перловку на ночь.

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, приправьте специями и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Немного прибавьте огонь и добавьте к овощам грибы, нарезанные тонкими пластинками. Жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Добавьте воду, бульонные кубики, нут без жидкости, крупно нарезанные томаты, стручковую фасоль, перловку, кукурузу, специи и лавровый лист. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 30–40 минут, пока перловка не станет мягкой.

Выньте лавровый лист, добавьте горошек и половину рубленой петрушки и варите ещё 3–5 минут. Украсьте готовый суп петрушкой.

4. Суп с брокколи, картошкой и пармезаном

ingridhs/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 кочана брокколи;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 5–7 картофелин;
• 1 400 мл воды;
• 3 овощных или куриных бульонных кубика;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г тёртого пармезана.

Приготовление

Брокколи разделите на соцветия. Очистите стебли и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите мелко нарубленный лук и обжаривайте, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне.

Добавьте измельчённый чеснок, стебли брокколи, кубики картофеля, воду, бульонные кубики и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут, пока овощи не размягчатся.

Пюрируйте половину супа в блендере и перелейте обратно в кастрюлю. Выложите соцветия брокколи и варите ещё примерно 5 минут. Добавьте в суп пармезан и перемешайте.

5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом

chefdehome.com

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 болгарских перца;
• ½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• ½ чайной ложки паприки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 помидора;
• 300 г консервированного нута;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 200 мл воды;
• 2 овощных бульонных кубика;
• 100 г риса;
• ¼ пучка петрушки;
• немного тёртого пармезана — опционально.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите измельчённые лук и чеснок и обжаривайте на умеренном огне около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками перец и специи и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая.

Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Добавьте к овощам помидоры, нут, предварительно слив лишнюю жидкость, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте и варите ещё 20 минут.

В отдельной кастрюле отварите рис. Слейте с него воду и переложите в суп. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Добавьте рубленые листья петрушки. Перед подачей суп можно посыпать пармезаном.

6. Томатный суп с перцем

charlotteLake/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 100 мл оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 красных перца чили;
• 8 красных болгарских перцев;
• 8 помидоров;
• 1 500 мл воды;
• 3 овощных бульонных кубика;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите кубики лука и мелко нарезанный чили. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте ещё 5 минут. Затем выложите кубики очищенных помидоров и готовьте, периодически помешивая, пока они не размягчатся.

Влейте воду, добавьте бульонный кубик и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 15 минут. Перед подачей украсьте суп петрушкой.

7. Простой суп с горошком и рисом

hellolittlehome.com

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 луковица;
• соль — по вкусу;
• ¼ чайной ложки паприки;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 500 мл воды;
• 3 овощных бульонных кубика;
• 100 г бурого риса;
• 150 г замороженного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук, добавьте соль и паприку и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Влейте воду, добавьте бульонные кубики и рис и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 35–40 минут, пока рис не станет мягким. Выложите горошек и готовьте ещё несколько минут. При необходимости приправьте специями.

8. Густой суп с морковью, кукурузой, горошком и стручковой фасолью

cookingclassy.com

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 4 моркови;
• 3 стебля сельдерея;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 200 мл воды;
• 2 овощных или куриных бульонных кубика;
• 3 помидора;
• 3–4 картофелины;
• ¼ пучка петрушки;
• 2 лавровых листа;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
• 200 г замороженной или свежей кукурузы;
• 150 г замороженного или свежего зелёного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей и поджаривайте 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.

Очистите помидоры и нарежьте кубиками. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, помидоры, нарезанный картофель, рубленую петрушку, лавровые листья и специи. Доведите до кипения и добавьте стручковую фасоль.

Убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до готовности картошки. За 5 минут до конца приготовления выложите в кастрюлю кукурузу и горошек.

9. Суп с сельдереем, шпинатом и нутом

chefdehome.com

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка молотого кумина;
• 1 столовая ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
• ½ чайной ложки паприки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 картофелина;
• 1 л воды;
• 2 овощных бульонных кубика;
• 300 г консервированного нута;
• 100 г шпината;
• 100 г сметаны.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло и обжаривайте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и готовьте ещё минуту. Выложите кубики сельдерея и картофеля и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте воду и бульонные кубики и доведите до кипения. Слейте с нута жидкость, выложите в суп, убавьте огонь и варите примерно 10 минут. Затем добавьте шпинат и готовьте ещё пару минут. Добавьте в суп сметану и хорошо перемешайте.

10. Гороховый суп с цветной капустой

nblxer/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 200 г сухого гороха;
• 1 500 мл воды;
• 2–3 картофелины;
• 1 морковь;
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты;
• 2 лавровых листа;
• ½ чайной ложки куркумы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 3 столовые ложки сметаны;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Предварительно замочите горох на ночь. Затем залейте его примерно половиной воды и варите, пока он не станет мягким. Влейте остальную воду и доведите до кипения.

Добавьте к гороху кубики картошки и моркови, цветную капусту, лавровые листья, специи и масло. Варите 20–25 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте в суп сметану и рубленую петрушку и перемешайте.

Читайте также

👌 Вкусный овощной суп на каждый день, рецепты с фото

Раскрасьте свои будни в яркие цвета вместе с универсальным и вкусным овощным супом, который порадует вас несколькими вариациями приготовления. Ароматный супчик с легкостью украсит ваш постный стол и выступит в качестве полезного и диетического первого блюда на каждый день. Всегда держите наш практичный рецепт под рукой и вам останется лишь выбрать один из вариантов подачи в зависимости от личных предпочтений.

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 4-6          

Ингредиенты:

• 250 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками

• 400 г консервированных нарезанных томатов

• 120 г замороженного зеленого горошка

• 100 г нарезанного зеленого лука
• 30 г сливочного масла (или растительного, на ваш выбор)
• 1,6 л куриного бульона (овощного бульона или воды, на ваш выбор)
• 1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 нарезанный средний репчатый лук
• 1 измельченный зубчик чеснока

• 50 г соли (или по вашему вкусу)

• Черный молотый перец
• Острый соус (приправа из перца чили и других овощных ингредиентов)

Приготовление:

1. Разогрейте масло в средней кастрюле на небольшом огне. Добавьте чеснок и лук, обжарьте овощи до прозрачности, около 5 минут.

 
2. Добавьте в кастрюлю томаты, бульон и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте в течение 15 минут.
 
3. Дополните суп нарезанным картофелем и морковью, готовьте при медленном кипении еще 15 минут.
 
4. Добавьте замороженный зеленый горошек, зеленый лук, соль, щепотку черного молотого перца и немного острого соуса. Готовьте суп еще в течение нескольких минут для прогрева всех ингредиентов, выключите огонь и сервируйте вкусный овощной суп. Приправьте супчик солью, перцем и острым соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Источник: seriouseats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Овощные супы – 12 оригинальных рецептов овощных супов

Овощные супы — та область кулинарии, где возможности хозяек безграничны. Суп можно «подогнать» под любой вкус: сделать густым или жидким, острым или диетическим, прозрачным или пюреобразным, мясным или постным.

Овощные постные супы в последние годы вообще приобрели необыкновенную популярность. Вот и сегодня, в период Великого поста, они в самом центре внимания. Мы решили представить несколько оригинальных вариантов этого блюда. Они очень разные, надеемся, что каждый найдет себе рецепт по душе.

Суп-пюре из моркови с имбирем

Несмотря на то, что морковь – один из самых доступных и дешевых продуктов, вкусные и полезные супы-пюре из нее не так уж часто появляются на наших столах. И совершенно напрасно. Они отличаются нежной консистенцией, приятным сладковатым вкусом и своеобразным овощным ароматом. К тому же морковь – удивительно пластичная основа: в морковный суп можно добавить рис, сыр или хлеб, картофель или сливки; расцветить вкус и запах мускатным орехом, кориандром, чесноком или имбирем. А чтобы полезные вещества моркови лучше усваивались, хорошо заправить такой суп-пюре маслом.

Для приготовления понадобится:

• Морковь – 0,5 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки нежирные – 1 стакан
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Масло сливочное – 1 ст. ложка
• Имбирь молотый – 1 ч. ложка
• Овощной бульон (или вода) – 2 стакана
• Соль – по вкусу (0,5 ч. ложки)
• Перец молотый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Морковь очистить и порезать некрупными кусочками, лук мелко покрошить.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло (сливочное и растительное), потушить порезанный лук, пока он не станет прозрачным и нежным – примерно 4-5 минут. 
3. Добавить морковь и имбирь, перемешать и немного прогреть; влить воду (или бульон) и варить на среднем огне 25–30 минут (проверить вилкой, стала ли морковь мягкой; если недостаточно – подержать на огне ещё).
4. Взбить морковь в блендере до пюреобразного состояния, перелить в кастрюлю, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. При подаче на стол можно украсить зеленью.

Совет: если нет сливок, их можно заменить молоком, а сливочного масла добавить немного больше. 

В следующем видео – приготовление морковного супа-пюре с рисом по классическому рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище

 

Суп получается необыкновенно нежный и вкусный! Попробуйте приготовить – не пожалеете!

Крем-суп из тыквы со сливками

Если у вас с осени до сих пор лежит парочка оранжевых ароматных тыквин (где-нибудь на балконе, в гараже или под кроватью), то прямо сегодня можете порадовать домашних оригинальным и очень красивым солнечным блюдом! Из тыквы получается удивительно вкусный и сытный суп-пюре. Причем набор продуктов для него настолько прост и доступен, что даже из кухни выходить не придется)

В зависимости от того, собираетесь вы сделать это блюдо постным или нет, можно выбрать один из 2 вариантов: с добавлением сливок или просто на овощном бульоне. И еще маленький, но очень существенный нюанс: на следующий день этот суп становится еще вкуснее!

Для приготовления понадобится:

• Тыква – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сливки – 100 мл
• Масло растительное (оливковое) – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Сахар – 0,3 ч. ложки
• Перец черный молотый – по желанию
• Вода – 1,2 л
• Для подачи — зелень, красный перец, сухарики, тыквенные семечки, кусочки жареного бекона (по вкусу и желанию)

Рецепт приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками.
2. Лук почистить и нарезать, чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку.
3. Лук обжарить в сотейнике на маленьком огне до прозрачности (любители тимьяна могут добавить в этот момент 1-2 веточки приправы, это придаст супу особый привкус). Добавить чеснок и еще немного (в течение минуты) обжарить.
4. Выложить в сотейник порезанную тыкву, перемешать с луком и чесноком, добавить щепоточку сахара и обжаривать 5-7 минут, помешивая по необходимости.
5. Затем влить воду, довести до кипения и варить 20 минут. 
6. Погружной насадкой блендера размолоть размягченную тыкву до состояния пюре (можно воспользоваться и картофелемялкой). Влить сливки, приправить по вкусу солью, перцем. Тщательно перемешать.
7. При подаче на стол украсить по желанию: зеленью, тыквенными семечками, яркими кусочками горького перца, добавить кусочки жареного бекона или просто сухарики.

В записную книжку:

• Примечательно, что супы из тыквы популярны во всем мире. Правда, готовят его везде по-своему. Мы тоже можем разнообразить это чудесное полезное блюдо, используя «закордонные» подсказки. Так, англичане добавляют в тыквенный суп яблоки и лук-порей, узбеки делают суп на молоке, австралийцы сдабривают его большим количеством специй, а итальянцы готовят суп с сыром, с рисом и даже… с вином!  Так что, с помощью нескольких тыкв со своего огорода можно существенно разнообразить наш зимне-осенний стол)
• Еще один замечательный рецепт супа-пюре: Тыквенный суп-пюре с фасолью.
• А чтобы вам уж точно захотелось сделать тыкву постоянным гостем на кухне, обязательно почитайте статью 7 полезных свойств тыквы, о которых вы могли не знать.

Чечевичный суп с овощами

Чечевица – удивительно податливый и очень многогранный продукт. Необыкновенная привлекательность ее состоит в том, что она одновременно и сытная, и низкокалорийная: при высоком содержании белка и сложных углеводов в ней практически отсутствуют жиры. Поэтому готовят из чечевицы огромное количество блюд: супы, салаты и гарниры, котлеты, тефтели и биточки, хлеб и сладости. Первые блюда из чечевицы готовятся легко и просто, а получаются наваристыми, вкусными и сытными. Для супов выгоднее всего использовать красную чечевицу : она варится очень быстро. А если вдруг вы «прозевали» и переварили ее – не страшно: можете, хорошо перемешав, смело подавать блюдо как суп-пюре, это будет не менее вкусно и полезно!

Для приготовления понадобится:

• Чечевица красная – 250 г
• Болгарский сладкий перец – 2 шт
• Морковь – 150 г
• Лук репчатый – 150 г
• Лук-порей – 100 г

• Сельдерей (стебли) – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное (или оливковое) для обжарки
• Пряности – по вкусу (можно свежие, можно сухие)
• Соль, перец – по вкусу
• Вода – 2,5 л

Рецепт приготовления:

1. Чечевицу промыть, залить водой и поставить на огонь. Как только бульон закипит, огонь убавить и варить на медленном огне около 10 минут.
2. Покрошить репчатый лук, лук-порей и стебли сельдерея; морковь и болгарский перец нарезать соломкой или задуманными фигурами, а чеснок размельчить в чеснокодавилке.
3. Овощи немного припустить на растительном масле, добавить в бульон с чечевицей и варить до готовности 10-12 минут.
4. В самом конце посолить, добавить пряности. Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут.
5. Разлить в тарелки, украсить зеленью. Подавать суп из красной чечевицы со свежим хлебом. Можно добавить в него ложку сметаны.

В записную книжку:

• Некоторые предпочитают есть суп из чечевицы не горячим, а теплым, утверждая, что в таком виде он вкуснее.
• По желанию можно суп «пробить» блендером и подать как суп-пюре.
• Немного недоваренная красная чечевица станет украшением практически любого холодного салата. 
• Любители супов с мясом могут при приготовлении заменить воду на мясной бульон.
• Калорийность сырой чечевицы – 106 Ккал, вареной – 111 Ккал, а жареной – 101 Ккал. 
• Подробнее о чечевице можно прочитать в статьях: Чем полезна чечевица, и как ее вырастить и Как самим вырастить чечевицу.

Вегетарианский суп

Для приготовления понадобится:

• Брокколи – 300 г
• Картофель – 300 г

• Морковь – 100 г
• Зеленый горошек (замороженный или консервированный) – 100 г
• Лук-порей – 100 г
• Масло растительное – 50 г
• Перец черный молотый – по желанию
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Картофель почистить и нарезать кубиками или брусочками. Капусту разобрать на соцветия. Морковь почистить и порезать кубиками или кружочками. Лук-порей нарезать кружочками.
2. Морковь и лук-порей положить в разогретое масло и пассировать на медленном огне.
3. В кипящую подсоленную воду выложить картофель и варить до готовности (15-20 минут).
4. Если зеленый горошек консервированный, можно его добавить сразу, как только вода после закладки картофеля снова закипит. Если замороженный покупной, то его кладут за 5 минут до готовности картофеля, если свой, то чуть раньше – минут за 7-8.
5. Как только картофель сварился, в кастрюлю положить брокколи и обжаренные овощи, довести до кипения, добавить специи.
6. Закрыть крышкой, убрать с огня и дать «дойти» 10-15 минут.
7. Оригинальный вкус придадут супу растертые грецкие орехи. Если по состоянию здоровья не рекомендуется добавление жареных ингредиентов, морковь и лук можно вместе с картофелем отварить без пассировки.

Совет: очень важно правильно приготовить овощной бульон для вегетарианского супа. Его варят из картофеля, лука, моркови, капусты, корня сельдерея, петрушки и других овощей. Нарезанные крупными кусками овощи заливают хорошо нагретой водой и отваривают под крышкой на маленьком огне около получаса. После отключения огня дают настояться в течение 15-20 минут, тогда овощи и зелень максимально отдадут бульону свой вкус и аромат. 

Холодный сливочный суп с рисом и курагой

Это один из тех супов, который может стать любимым блюдом выходного дня. Готовится легко, вкусен и смотрится красиво)

Для приготовления понадобится:

• Курага – 150 г
• Рис – 45 г
• Сахар – 30 г
• Сливки – 50 мл

Рецепт приготовления:

1. Курагу промыть, залить водой, добавить сахар и поставить на огонь. Когда курага будет готова, часть нужно будет протереть через сито, а часть оставить в целом виде.
2. Рис промыть сначала в холодной, затем в теплой и горячей воде.
3. Отварить до готовности (не переварить, чтобы он остался рассыпчатым).
4. Перед подачей на стол рис аккуратно перемешать с протертой курагой, добавить охлажденный отвар кураги и заправить сливками.

Совет: сладость супа может быть разной – в зависимости от личных предпочтений. Сладкоежкам количество сахара можно увеличить, предпочитающим пищу без сахара – просто исключить его из рецепта, суп от этого своего очарования не потеряет. При желании сахар можно заменить медом (добавляется непосредственно перед подачей на стол).

Томатный суп с фасолью

Замечательный постный рецепт. Этот суп придется по вкусу не только вегетарианцам и постящимся. Сытный и пикантный, он обязательно будет оценен мужской половиной семьи.

Для приготовления понадобится:

• Фасоль – 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 150 г (можно заменить перетертой мякотью помидор)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло оливковое – для жарки (3-4 ст. ложки)
• Специи (чеснок, перец чили, тимьян, петрушка) – по вкусу
• Соль – по вкусу

 

Рецепт приготовления:

1. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на сутки.
2. Затем снова промыть, положить в кастрюлю, добавить 2 л воды и варить до готовности. Откинуть фасоль на дуршлаг. Бульон, в котором она варилась, довести водой до исходного объема в 2 литра и поставить на маленький огонь.
3. Мелко порезанные морковь и лук обжарить на оливковом масле и добавить в бульон.
4. Когда кипение возобновится, добавить томатную пасту и ¾ части отваренной фасоли.На небольшом огне варить 10-12 минут.
5. Бульон слить, фасоль и овощи взбить блендером в однородную массу и снова залить бульоном.
6. Выложить в суп оставшуюся часть фасоли, довести до кипения, добавить соль и специи по вкусу.
7. Подать можно с сухариками, насыпав их прямо в суп.

Совет: если вы решили использовать консервированную готовую фасоль, время приготовления намного сокращается. Буквально до 20, максимум – 25 минут. Этот суп обязательно должен быть густым, иначе у него будет «бедный» вкус.

Суп из нута с арахисом и зеленью

Суп из нута необыкновенно вкусен и питателен. Его маслянистая структура и легкий ореховый привкус придают приятную нежность и аромат. К тому же нут – очень полезный продукт; его рекомендуют диабетикам и тем, кто страдает кожными заболеваниями, а частое употребление нута даже поможет избавиться от депрессии.

Суп из нута вкусен как на мясном бульоне, так и без добавления мяса. Рекомендуем не съедать весь сразу –на второй день блюдо будет еще вкуснее!

Для приготовления понадобится:

• Говядина на косточке – 500 г
• Нут (сухой) – 1 стакан
• Картофель – 4-5 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень, специи – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. В кастрюлю заложить промытые мясо и нут, налить воды, довести до кипения, снять пену.
2. Убавить огонь, накрыть крышкой и оставить при слабом кипении (в режиме «тушение») на 2,5-3 часа.
3. Затем добавить соль, картофель, нарезанный кубиками, обжаренные лук и морковь и варить до готовности.
4. За 2-3 минуты до окончания варки добавить специи.
5. Нутовый суп вкусен с чесноком, кориандром, красным перцем. При подаче насыпать в суп горсть арахиса, покрошить в тарелку зелень.

Совет: сухой нут можно замочить с вечера в большом количестве подсоленной воды. Воды нужно много, потому что нут при размокании сильно увеличивается в объеме. Предварительно замоченный, он варится в три раза быстрее – как правило, за час достигает готовности. Супы из консервированного нута тоже получаются очень вкусными. К тому же время приготовления уменьшается до 20-25 минут.

Суп кукурузный с тыквой и перцем

Этот оригинальный суп должен понравиться многим – он пахнет солнцем, югом и деревенским летом. В сезон кукурузу можно накрошить прямо с початка, а сейчас подойдет либо консервированная, либо замороженная. Суп готовится совсем не сложно, а время приготовления займет всего один час.

Для приготовления понадобится:

• Тыква (уже очищенная) – 200-250 г
• Помидор спелый – 1 крупный
• Перец сладкий болгарский – 2 шт.
• Кукуруза молочная – 4 средних початка (подойдет замороженная или консервированная – 1 баночка)
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук-порей – 1 средний стебель
• Перец красный острый чили – 1 маленький стручок
• Масло растительное – 2 ст. ложки 
• Масло сливочное – для обжарки (1-1,5 ст. ложки)
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Бульон куриный (или вода) – 1 л

Рецепт приготовления:

1. Болгарский перец запечь в духовке (или на гриле) до подпалин, снять кожицу и очистить от сердцевины с семенами. Нарезать полосочками. Тыкву нарезать кубиками. Помидор почистить и тоже нарезать небольшими кубиками. Лук-порей и чеснок и мелко покрошить. Зерна кукурузы срезать с початков (консервированную – открыть). Перец чили нарезать колечками.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить на сливочном масле порезанный лук, добавить кубики помидора и чеснок и обжарить минуты 3-4.
3. Добавить к смеси порезанную тыкву, залить 0,5 л бульона (или воды), перемешать, добавить лавровый лист и посолить. На небольшом огне готовить 20-25 минут.
4. В оставшихся 0,5 л бульона отварить 5 минут кукурузу.
5. Достать ее и обжарить на сливочном масле вместе с колечками чили 2-3 минуты (бульон добавить в кастрюлю с овощами).
6. Обжаренную кукурузу и болгарский перец добавить в кастрюлю с тыквой и овощами, подержать на огне 3 минуты. Суп готов.
7. При подаче на стол его можно украсить зеленью.

Совет: если вы захотите сделать суп-пюре, до добавления кукурузы положите болгарский перец и взбейте овощи блендером. Потом добавьте обжаренную кукурузу с чили и 2-3 минуты подержите на огне.

Овощной суп с солеными огурцами

Соленые  огурцы – не только традиционная закуска «с хрустом», а еще и прекрасный ингредиент для первого блюда. Без них невозможно представить себе рассольник; они придадут оригинальный вкус свекольному холоднику, острому рыбнику или грибной калье. Сегодня мы познакомим вас с одним из таких оригинальных рецептов.

Для приготовления понадобится:
Из расчета на 1 литр воды

• Мясо птицы (и потрошки) – 400 г

• Картофель – 180 г
• Огурец соленый – 1 шт (можно заменить и маринованным)
• Масло сливочное – 20 г
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук-порей – 10 г
• Корень петрушки – 20 г
• Корень сельдерея – 10 г
• Чеснок – 5 г
• Шпинат – 40 г
• Щавель – 30 г
• Салат зеленый – 30 г
• Петрушка зелень – 20 г
• Лавровый лист, перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сметана – 20 г

Рецепт приготовления:

1. Потрошки и птицу варить на слабом огне, пока мясо не начнет отделяться от костей.
2. Бульон процедить, мясо нарезать мелкими кусочками.
3. Картофель нарезать кубиками (или брусочками), положить в бульон и варить до полуготовности. 
4. Репчатый лук, лук-порей, петрушку и сельдерей нарезать соломкой и обжарить в масле.
5. Щавель, шпинат и салат промыть и измельчить. Чеснок растереть с солью. Соленый (или маринованный) огурец очистить от шкурки и нарезать кубиками.
6. Все приготовленные продукты добавить в кастрюлю к полуготовому  картофелю и варить суп ещё 15- 20 минут.
7. Посолить, добавить приправы. Подержать на огне 1-2 минуты. В случае надобности можно долить огуречный рассол.
8. При подаче на стол в суп положить сметану, кусочки мяса и зелень. 

Совет: вкусно получается, если взбить сливки с яичным желтком, залить их кипящим супом и посыпать рубленой зеленью.

Похлебка из репы с пореем и чесноком

Похлебка – это легкий суп, основу которого составляют вода и овощи. Это всегда постное блюдо, потому что похлебка не готовится на мясных бульонах, не предусматривает обжарку компонентов на масле и жире. Едят ее сразу же после приготовления – горячей. Оставлять на следующий день не рекомендуют.

Для приготовления понадобится:

• Лук-порей – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец горошком – 5 шт.
• Петрушка, укроп – по вкусу
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. В подсоленный кипяток положить нарезанную кубиками репу и кольца-кругляши лука порея. Добавить перец горошком. Варить до готовности репы.
2. За 3 минуты до снятия с огня добавить измельченный чеснок, за 1-2 минуты – зелень.
3. Похлебка должна остаться прозрачной: если ее переварить, бульон помутнеет, и аромат улетучится. Время приготовления – не более 25-30 минут.
4. Подавать хорошо с черным хлебом.  

Совет: похлебка из репы полезна не только как первое блюдо – она еще и прекрасное средство для лечения вирусных и простудных заболеваний. Поэтому «сам Бог велел» прописать репу в своей квартире на постоянное место жительства))

Ну и напоследок – оригинальный  крестьянский репа-суп в «некрестьянской» подаче от Сергея Малаховского.

 

В записную книжку:

На нашем сайте вы сможете найти немало рецептов вкусных супов:

Будем рады, если и вы оставите здесь свой рецепт!

Вот мы и побывали в мире супов с чарующим овощным разноцветьем и запахом специй. Очень надеемся, что суп сегодня будет готовиться в каждом доме: ведь при всех спорах о питании в его пользе уже не сомневается никто. 

Вот и сонник толкует: видеть во сне суп – очень хорошая примета. Причем если приснится окрошка – это к подарку, уха – к прибыли, щи – к веселью, просто суп – к миру и покою. А если незамужней девушке приснилось, что она готовит суп, то выйти ей замуж за состоятельного человека.

Ах, как хочется вкусного обеда, мира и покоя) И пусть нам всем приснится суп!

Овощной суп-пюре — пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Алены Каменевой и Натальи Даньчишак

Вариант 5: Овощной суп-пюре с грибами в хлебном горшочке

Приготовьте суп-пюре по этому рецепту. Нежный сливочный вкус и непревзойденный аромат не оставит равнодушным никого. Подача супа в хлебном горшочке удивит ваших близких.

Ингредиенты

• полкилограмма грибов;
• морская соль;
• луковица;
• четыре ржаные булочки;
• 400 г картофеля;
• масло растительное;
• пол-литра сливок 20 %;
• две дольки чеснока;
• 100 г сыра твердого.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Первым делом подготавливаем «посуду» для подачи супа. С булочек срезаем верхушки, которые будут служить крышками для хлебных горшочков. Аккуратно, чтобы не нарушить стенки, удаляем хлебный мякиш. Стараемся, чтобы стенки получились не слишком тонкими. Выставляем булочки на противень и подсушиваем в разогретой духовке 15 минут при 180 С.

Шаг 2:

Чеснок чистим и мелко крошим. Выкладываем в ступку, добавляем немного постного масла и хорошенько растираем. Смазываем чесночной смесью хлебные «горшочки» изнутри. Крышечки так же смазываем.

Шаг 3:

Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в сотейник и отвариваем в небольшом количестве воды. Грибы и лук нарезаем кусочками. Обжариваем их на сковороде и выкладываем в сотейник к картофелю. Солим, перчим и сливаем бульон.

Шаг 4:

Овощи с грибами измельчаем блендером до состояния пюре, вливаем сливки, перемешиваем и снова отправляем на огонь. Как только суп начнет закипать, снимаем с огня. Разливаем по булочкам, сверху присыпаем тертым сыром, накрываем хлебными крышечками и подаем.

Булочки лучше брать вчерашние. Хлебный горшочек отламывают по кусочку и едят вместе с супом.

Вариант 6. Овощной суп-пюре с фасолью и беконом

Наваристый и невероятно сытный суп-пюре. Каждый ингредиент сам по себе имеет свои вкусовые нотки, объединяясь, они создают настоящий букет ароматов. Этот суп разогреет кровь и поднимет настроение.

Ингредиенты

• 400 г томатов в собственном соку;
• четыре полоски бекона;
• луковица;
• 3 г сахарного песка;
• стебель сельдерея;
• несколько капель соуса Табаско;
• два зубка чеснока;
• литр мясного или овощного бульона;
• 400 г консервированной фасоли;
• 150 г риса.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Овощи чистим и моем. Чеснок и лук мелко крошим. Сельдерей и морковку нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем овощи в разогретую сковороду с маслом и слегка обжариваем.

Шаг 2:

Томаты в собственном соку разминаем и добавляем к овощам. Перчим, добавляем соус Табаско, перчим, приправляем специями. Перемешиваем и тушим минут пять.

Шаг 3:

Бульон переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Рис промываем в нескольких водах. Откидываем на сито. Как только стечет вся жидкость, перекладываем его в кипящий бульон. Сюда же отправляем консервированную фасоль и овощи с томатами. Перемешиваем и варим минут 20, периодически размешивая.

Шаг 4:

Готовый суп измельчаем до состояния пюре и еще раз доводим до вскипания. Подаем с ломтиками бекона и измельченной свежей зеленью.

Ломтики бекона лучше предварительно обжарить. Вместо соуса Табаско можете положить в суп стручок перчика чили.

Вариант 7. Оригинальный суп-пюре из овощей

Такой суп без преувеличения самый полезный и вкусный. Классический вариант супа-пюре из овощей демонстрирует основные принципы его приготовления. Овощи можете выбирать на свой вкус.

Ингредиенты

• 10 мл оливкового масла;
• 1/8 стак. тертого пармезана;
• лук- шалот – 2 шт.;
• молотый мускатный орех – щепотка;
• четыре стак. овощного бульона;
• морская соль;
• 200 г картофеля;
• 100 г морковки;
• 10 мл белого винного уксуса;
• 200 г капусты;
• 300 г сыра Тофу;
• 200 г свежих томатов.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Чугунный казан с оливковым маслом ставим на огонь. Овощи чистим, моем и измельчаем одинаковыми кусочками. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Шаг 2:

Кладем в казан лук и жарим, помешивая, примерно пять минут.

Шаг 3:

Заливаем обжаренный лук бульоном и доводим до вскипания. Выкладываем в казан нарезанные овощи, перемешиваем, еще раз доводим до кипения. Огонь скручиваем, накрываем крышкой и варим, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4:

Готовый суп пюрируем погружным блендером. Добавляем сыр Тофу, уксус и еще раз перебиваем. Готовое блюдо солим, приправляем мускатным орехом и перцем. При подаче в тарелку кладем немного тертого пармезана.

С помидоров можете снять тонкую кожуру, предварительно обдав их кипятком. Вместо пармезана можете использовать любой другой сыр твердых сортов. Свежую зелень добавляйте в готовый суп при подаче.

Овощной суп-пюре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня я начинаю новый вид блюд, который ещё не представлен на сайте. Моя жена уже давно просит меня приготовить суп-пюре. И вот, в преддверии лета, когда будет много овощей с грядки, а в магазинах уже появился большой выбор свежих овощей из тёплых стран, я решил приготовить овощной суп-пюре. К достоинствам этого супа можно отнести высокое содержание витаминов и минералов, питательность и одновременно невысокую калорийность.

 

Ингредиенты для овощного супа пюре:

700-800 мл. воды

200 гр. картофеля

3-4 стебля сельдерея

400 гр. кабачка

400 гр. цветной капусты

луковица

небольшая морковка

растительное масло

соль

перец

зелень, специи по вкусу

Приготовление овощного супа пюре:

Сразу остановлюсь на выборе ингредиентов. Я подобрал овощи, которые хорошо сочетаются в одном блюде. Конечно, с разными овощами можно экспериментировать. О своих экспериментах я буду рассказывать в будущем. Приступим!

В большую кастрюлю (у меня 2 литра) наливаем горячую воду и ставим её на огонь. В воду кладём очищенный картофель, нарезанный крупными кусками. Режем сельдерей.

Чистим и режем кольцами кабачок. Цветную капусту разбираем на соцветия.

Все овощи отправляем в кастрюлю с горячей водой. Если вода не покрывает все овощи, это не страшно. Они отлично сварятся на пару. Накрываем кастрюлю с овощами крышкой и ставим вариться на среднем огне до готовности всех овощей. На это уходит около 20-25 минут. Пока овощи варятся морковку нарезать кубиками, лук измельчить. Лук с морковкой обжарить на растительном масле.

Если Вы хотите добавить в овощной суп-пюре мясо или курицу, то их нужно отварить и мелко нарезать. Можно мясных продуктов вообще не добавлять. Но я готовлю суп не только для девушек, но и для себя. А я совсем без животных белков не могу. Когда овощи сварятся, слить овощной бульон в отдельную кастрюлю, он нам ещё пригодится.

Варёные овощи без бульона измельчить деревянной толкушкой. Если использовать блендер или металлическое сито, то и без того нежный вкус овощей может пропасть. Измельчение овощей толкушкой позволяет максимально сохранить вкус и пищевые свойства овощей. Тем более что делать это очень легко.

В получившееся овощное пюре добавить обжаренные лук с морковью и мелко нарезанное отварное мясо. В пюре влить овощной бульон в необходимом количестве, чтобы получить желаемую консистенцию супа-пюре. Осталось посолить, поперчить, добавить Ваши любимые специи, поставить овощной суп-пюре на огонь и довести до кипения. Как только наше блюдо закипит — снять его с огня, дать настояться несколько минут.

Овощной суп-пюре готов. Его очень хорошо подавать с зеленью и с гренками. Приятного аппетита!!!

Густой овощной суп — Пошаговый рецепт с фото

Обычно первые блюда готовят традиционно жидкими. Тем не менее, существуют густые супы, например, овощные. Чем-то они напоминают рагу или соте, но более легкие и разнообразные по составу. Выбор овощей для этого густого супа зависит от личного вкуса, но очень даже желательно использовать сезонные овощи, вкус которых в сезон просто бесподобен. По большому счету, можно не строго придерживаться этого рецепта, а лишь использовать его как базу, ведь все, что нужно сделать – это взять самые вкусные овощи и приготовить блюдо, не подглядывая в какие-то запредельные откровения кулинаров.

Ингредиенты для приготовления густого овощного супа:

• вода – 1,5 л
• цветная капуста – 200 г
• картофель – 2 шт.
• стебель сельдерея – 100 г
• болгарский перец – 1 шт.
• куриное филе – 200 г
• зеленый лук – 2-3 пера
• укроп – 2-3 веточки
• растительное масло – 10 мл
• соль – на свой вкус

Примечание: предложенный набор ингредиентов вы можете дополнить шампиньонами, кабачком и др.

Рецепт приготовления густого овощного супа:

Для этого супа нужно подготовить «основу» в виде куриного бульона, который варится на курином филе. Мясо нарезать порционными кусочками, залить кипятком, варить 20 минут, выставив средний огонь, пенку снимать.

А пока можно подготовить весь овощной набор для супа. Промыть все овощи и зелень. Затем нарезать кусочками соцветия цветной капусты, болгарский перец, а также зеленый лук и сельдерей (стебель).

Подготовленную овощную смесь пассеровать на растительном масле примерно 2-3 минуты.

Затем овощи отправить в бульон, добавить соль, а также немного специй на свой вкус.

Следом за пассированными овощами в бульон отправить начищенную и нарезанную кубиками картошку. Выдержать суп на среднем огне еще 15 минут.

За 5 минут до выключения, добавить в суп веточки чистого укропа, который придаст блюду вкусный аромат. Если хотите, можно заменить укроп петрушкой, розмарином и т.д.

Подается к столу овощной густой суп обязательно горячим, так как в остывшем виде он все больше напоминает рагу, что тоже неплохо, но это уже не первое блюдо.

Приятного аппетита!

Тэги:

Овощной суп — простой пошаговый рецепт с фото

Сказать, что я прямо в восторге от овощных супов вообще… — ну, я их ем. Иногда.
А вот для детей, родственников и худеющих подруг, готовлю регулярно.

Рецепт простейший — берете овощи (кабачки в данном случае), заливаете водой и кипятите до готовности. Это суп.
Диетический и даже вегетарианский. А если соблюсти очередность закладки, то он даже будет довольно вкусным.
Добавили немного масла, обжарили овощи перед закладкой — суп будет вкусным и пока еще диетическим.
Проделали все тоже но на мясном или курином бульоне — получили полноценное блюдо.

Принцип приготовления таких супов практически стандартен, зато состав меняется по сезону и дает значительное разнообразие вкусовых ощущений.
И пользы. Это главное. Овощной суп и витамины дает с минералами всякими, и для талии полезен, как никакое другое блюдо.

***

Для овощного супа нам потребуется:

— молодой кабачок — 1 шт.;
— картофель — 150 г;
— луковица — 0,5 шт.;
— капуста — 120 г;
— морковь — 1 шт.;
— зеленый лук — 50 г;
— помидор — 1 шт.;
— масло растительное — 60 г;
— соль и перец — по вкусу.

На фото все исходные продукты для супа с кабачками.

Рецепт приготовления

Очистить от шелухи луковицу, помыть и измельчить ее.

Обжарить лук до прозрачности на сковороде на растительном масле.

Очистить от кожуры морковь, помыть и на крупной терке натереть.

Добавить ее в сковороду и обжарить вместе с луком еще немного.

Очистить от кожуры картофель, помыть и нарезать на небольшие кубики.

Выложить нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой.

Измельчить капусту на небольшие кусочки.

Выложить измельченную капусту в кастрюлю.

Очистить от кожуры кабачок и помыть.

Порезать кабачок на небольшие кубики.

Положить порезанный кабачок в кастрюлю.

Помыть и нарезать на небольшие кубики помидор.

Положить нарезанный помидор в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю с кипящим овощным супом поджаренные заранее морковь и лук. Посолить и поперчить.

Помыть и измельчить зеленый лук.

Положить измельченный зеленый лук в кипящий суп.

Через несколько минут выключить огонь.

Вкусный овощной суп готов! Просто и довольно быстро.
Подавать это блюдо следует в горячем виде.

Вполне диетическое кушанье получается. Если хотите сделать его еще проще и «здоровее», можете исключить пассеровку лука и моркови.
Вкус будет немного «беднее», зато без масла и без обжарки, что для некоторых важнее вкуса.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей: — «… Я на 2 месяце беременности и не могу переносить запах мяса которое варится, такой рецепт овощного супчика пришелся как раз кстати …» (flower2000) — «… Хочется легкого супчика, да и кабачков в этом году уродилось много. К тому же просто и быстро. Спасибо! …» (Анжела) — «… Замечательный супчик! Насыщенный, сытный и ароматный — добавила орегано и базилик, нежный и очень вкусный! …» (Семеновна) — «… Особенно вкусно суп получается с подсушенным белым хлебушком — если неохота нарезать сухариками, можно просто кусочки чуть подсушить для хруста …» (Лиля) — «… Варил на курином бульоне, добавил фрикадельки, получилось в-а-а-а-ще!!! …» (Митя) *** Да, с фрикадельками я бы его и сама ела, а не только семью кормила… *** Аленка Аленкина

с рецептом овощного супа часто смотрят следующие блюда:

в заключение:

Как приготовить овощной суп здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Овощной суп-пюре также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления первых блюд по своему вкусу.

Рецепт простого овощного супа (одна кастрюля)

Быстрый и легкий рецепт овощного супа, приготовленный из простых ингредиентов в одной кастрюле менее чем за час на плите. Он здоровый, с овощами, итальянскими травами и специями.

У моей мамы самый НЕВЕРОЯТНЫЙ сытный рецепт овощного супа!

В прошлом я пробовал много других рецептов, но ничто не сравнится с этой семейной версией.

Советы по приготовлению здорового овощного супа:

-Используйте бульон с низким содержанием натрия, потому что обычный бульон может сделать суп очень соленым.

— Можно использовать овощной или куриный бульон.

-Количество трав и специй можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.

-Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся.

Варианты вкуса лучшего рецепта овощного супа:

Чтобы приготовить овощной суп из говядины / овощной суп из говяжьего фарша , сначала приготовьте говяжий фарш и слейте жир. Затем выполните остальные те же шаги.

Чтобы приготовить овощной суп с курицей , добавьте немного измельченной курицы-гриль или оставшиеся кусочки курицы на гриле в конце супа.

Чтобы приготовить овощной суп из индейки , сначала приготовьте фарш из индейки. Затем выполните остальные те же шаги.

Чтобы приготовить овощной суп с лапшой , добавьте лапшу по вашему выбору, когда вы добавляете картофель до полной готовности.

Чтобы приготовить острый овощной суп , добавьте хлопья красного перца чили, немного нарезанного перца халапеньо или зеленого перца чили и молотого перца в зависимости от допустимого уровня специй.

Чтобы приготовить суп из жареных овощей , сначала обжарьте выбранные вами овощи и добавьте их в суп.

Для приготовления овощного супа в мультиварке / овощного супа в мультиварке добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 5 часов.

Чтобы приготовить крем-суп из овощей , добавьте в конце немного жирных сливок.

Чтобы приготовить овощной ячменный суп , добавьте 1/4 стакана ячменя при добавлении картофеля. Добавьте немного бульона или воды, потому что ячмень впитывает много жидкости.

Чтобы приготовить томатно-овощной суп , добавьте в этот рецепт еще помидоров и даже немного томатной пасты.

Приправа для супа овощная

1. Петрушка
2. Тимьян
3. Орегано
4. Розмарин
5. Соль
6. Перец
7. Хлопья красного чили

Сохраняйте простоту, и их можно использовать в свежем или сухом виде.

Как приготовить овощной суп? Как приготовить домашний овощной суп?

1. Нагреть масло.
2. Обжарить лук, морковь, сельдерей, имбирь, чеснок.
3. Добавить бульон, помидоры, картофель, приправы и довести до кипения.
4. Добавьте стручковую фасоль.
5. Накрыть крышкой и варить несколько минут.
6. Добавьте кукурузу и горох, готовьте еще раз и наслаждайтесь!

Какие овощи положить в овощной суп?

Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, например:

• Картофель
• Свекла
• Репчатый лук
• Морковь
• Шпинат
• Зеленая фасоль
• Капуста
• Кабачки
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Кабачок
• Кукуруза
• Брокколи

Какие ингредиенты для овощного супа?

• Масло
• Репчатый лук
• Сельдерей
• Морковь
• имбирь
• Чеснок
• Бульон
• Помидоры
• Картофель
• Петрушка
• Тимьян
• Орегано
• Розмарин
• Соль
• Перец
• Хлопья красного чили
• Зеленая фасоль
• Кукуруза
• Горох

Что можно добавить в овощной суп, чтобы он стал лучше?

-Добавьте жирные сливки, чтобы сделать крем кремовым и насыщенным.

-Играйте с разными травами и приправами, чтобы изменить вкус. Средиземноморский или китайский стиль — это здорово!

— Некоторые люди также любят добавлять немного хереса.

-Используйте ароматизированное сливочное масло вместо масла, чтобы придать ему более глубокий вкусовой профиль.

-Используйте разные сезонные овощи по вашему выбору.

Что подавать с овощным супом?

• Обеденные булочки
• Чесночный хлеб
• Палочки для хлеба
• Бутерброды (Сэндвич с сыром на гриле — это круто!)
• Гренки
• Крекеры

Другие рецепты супа в горшочке:

Лучший рецепт овощного супа

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Быстрый и легкий рецепт овощного супа из простых ингредиентов в одной кастрюле менее чем за час.Это полезно для здоровья, в нем много овощей, итальянских трав и специй.

Выход: 7 порций

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 Луковица, среднего размера, мелко нарезанная
• 4 Морковь, длинная, очищенная, крупно нарезанная
• 3 сельдерея, крупно нарезанная
• 1 столовая ложка имбиря, мелко измельченного
• 2,5 столовые ложки чеснока, мелко рубленый
• 4 банки Овощного бульона или куриного бульона с низким содержанием натрия, банки 14,5 унций
• 2 банки Помидоров, нарезанных кубиками, банки 14,5 унций
• 3 Картофеля, среднего размера, очищенного, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• 2 лавровых листа
• 1/3 стакана Parsely, Fresh, крупно нарезанного
• 1/2 чайной ложки тимьяна, сушеного
• 1 чайная ложка орегано, сушеного
• 1/2 чайной ложки розмарина, сушеного
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 1 / 2 чайных ложки хлопьев красного чили, по желанию
• 3/4 стакана зеленой фасоли, замороженной
• 1/4 чашки кукурузы, замороженной
• 3/4 чашки гороха, замороженной

• Добавьте масло в большую кастрюлю с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне.

• Добавить лук, морковь и сельдерей, имбирь, чеснок и обжарить до появления аромата.

• Добавьте бульон, помидоры, картофель, лавровый лист, петрушку, тимьян, орегано, розмарин, соль, перец, красный перец чили (по желанию).

• Довести до кипения.

• Затем добавьте стручковую фасоль и убавьте огонь.

• Накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

• Добавьте кукурузу и горох и готовьте около 10 минут.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 137 ккал, углеводов: 29 г, белков: 5 г, жиров: 1 г, натрия: 802 мг, калия: 863 мг, клетчатки: 6 г, сахара: 8 г, витамина A: 6675 МЕ, витамина C: 33,9 мг, кальция: 103 мг, железа: 4,7 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Калорийность: 137

Автор: Abeer

Всем удачи!

Лучший овощной суп — Мой дневник

Сезон супа для большинства из нас уже наступил, и я говорю, принесите его.Нет ничего лучше, чем уютная тарелка супа в холодный день, который кажется настоящим объятием еды. Мне сложно выбрать любимый суп, потому что у меня их так много, что я люблю, но классический овощной суп, на мой взгляд, всегда занимает первое место в списке. Овощной суп иногда может быть мягким и лишенным блеска вкуса, но я здесь, чтобы сказать вам, что этот рецепт лучшего овощного супа изменит ваше мнение о том, насколько вкусной может быть тарелка овощей в восхитительном бульоне. Я усилил аромат этого рецепта, чтобы сделать его идеальным овощным супом, который вы будете жаждать весь сезон.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете использовать любые овощи в своем супе. Обычно я предпочитаю классические морковь, картофель, горох, кукурузу и овощи, но иногда я переключаю их и добавляю немного капусты или любых других овощей, которые мне нужны на этой неделе. Вы даже можете использовать все замороженные овощи, если хотите, чтобы рецепт был еще проще! Я скажу, что для меня не подлежит обсуждению домашний бульон, потому что он действительно добавляет совершенно другую глубину вкуса, и я обещаю, что это намного проще, чем вы думаете, просто ознакомьтесь с моим рецептом, чтобы убедиться в этом.

Другой секрет моего рецепта в том, что я добавляю в суп немного пасты мисо, что может показаться вам странным, но поверьте мне в этом. Он добавляет восхитительный пикантный аромат умами, который лежит в основе каждого укуса, который заставляет вас задаться вопросом: хмммм, что это? Это действительно выводит этот рецепт супа на новый уровень. Вы можете найти пасту мисо в большинстве продуктовых рядов азиатской кухни в вашем обычном продуктовом магазине, но, конечно, это ингредиент, который вы можете пропустить, если хотите или не можете найти. Я скажу, что в этом рецепте он действительно вкусный, если вы его найдете.

Я также добавил в этот рецепт немного нута, чтобы немного повысить протеин, и вы действительно можете использовать любые бобы, которые у вас есть под рукой! Я говорю вам, что этот овощной суп станет любимым блюдом всей семьи в вашем доме. Я подаю его с булочками или жареным сыром, и мои муженек и ребенок сходят с ума от этого. Мой пятилетний ребенок съел две его тарелки вчера вечером, так что вы знаете, что это выигрышный рецепт! Вам обязательно придется добавить это в свой список супов, которые обязательно нужно приготовить в этом сезоне, и я обещаю, вы не пожалеете об этом!

Чтобы узнать больше о рецептах супов, посмотрите мои любимые супы сезона!

Легкий овощной суп — пара поваров

Этот легкий рецепт овощного супа прост и доставляет удовольствие! Это домашний консервированный суп с добавлением овощей, который намного вкуснее.

Жаждете простоты? Встречайте этот простой и сытный овощной суп ! Иногда вам просто нужен классический суп с лапшой: знаете, тот, который приготовила мама, или тот, который вы выбросили из консервной банки после школы? Этот рецепт появился в тот день, когда Алекс проверил нашу кладовую и приготовил простой домашний овощной суп. С тех пор мы делаем это! Этот овощной суп наполнен яркими овощами и уютным спиралевидным прошлым, плавающим в ярко-желтом бульоне из куркумы с тоннами аромата.Это похоже на консервированный суп, но его домашняя версия на бесконечно лучше на . Вот как это сделать!

Как приготовить овощной суп

Этот рецепт овощного супа полностью соответствует формуле simple . Это домашняя версия консервированного супа с лапшой, но мы наполнили ее полезными овощами и восстанавливающими специями. Вот основные этапы приготовления этого простого овощного супа (или сразу переходите к рецепту ниже!):

• Подготовить овощи: Нарезать кубиками лук, болгарский перец, морковь и сельдерей.
• Sauté: В большой кастрюле или голландской духовке обжарьте овощи до готовности, примерно 5-7 минут.
• Добавить специй: Смесь специй в этом супе такая, такая вкусная! Он привносит пикантную атмосферу консервированного супа.
• Варить на медленном огне: Добавьте бульон и оставшиеся овощи и доведите до кипения. После закипания добавьте лапшу и готовьте до готовности около 10 минут. Вот и все!

Лучшие овощи для овощного супа

Цель этого овощного супа? Упакуйте его овощами быстрого приготовления, чтобы его было легко приготовить! Многие рецепты овощных супов включают картофель или тыкву, и вот в чем дело: твердые корнеплоды готовятся долго.Итак, для этого супа мы выбрали овощи, которые можно приготовить в кратчайшие сроки! Этот рецепт является обновлением нашей предыдущей версии, которая содержит и еще больше овощей . Вот что мы считаем идеальными овощами для быстрого приготовления, которые нужно включать для получения максимально здорового пунша:

• Лук
• Болгарский перец
• Сельдерей
• Морковь
• Чеснок
• Зеленая фасоль
• Белая фасоль как каннеллини или Великий северный
• Горох

Смесь специй для бульона

Рецепт овощного супа легко приготовить, но часто бульон оставляет желать лучшего.Овощной бульон сам по себе немного безвкусный, поэтому вам нужно приготовить отличную смесь приправ, чтобы усилить вкус. Вот что мы добавили в этот бульон, чтобы он был сытным и вкусным:

• Чесночный порошок
• Сушеный базилик
• Сушеный орегано
• Сушеный тимьян
• Молотая куркума

Что такое куркума? Куркума — это ярко-желтая специя, принадлежащая к семейству имбирных.Его чаще всего используют сушеным и молотым, и он имеет землистый, почти горчичный вкус. Поскольку куркума обладает некоторыми потенциальными восстанавливающими свойствами, и нам нравится ее вкус, мы добавили большое количество этой золотой специи, чтобы сделать бульон ярким. Смотрится ярко и красиво, а вкус отменный! Возьмите банку и используйте остальное с этими лучшими рецептами куркумы, от желтого риса до веганского сыра начо.

Варианты рецепта овощного супа!

Благодаря короткому списку ингредиентов этот домашний овощной суп можно легко настроить! Добавьте любые овощи быстрого приготовления, которые вы любите, или другие специи или приправы.Вот несколько идей:

• Нут или фасоль вместо белой фасоли
• Консервированные помидоры: добавить банку емкостью 15 унций, нарезанную кубиками или жареную на огне
• Шпинат, капуста или мангольд: добавить несколько горстей (нарезанной или молодой зелени ) за последние 5 минут
• Замороженная мускатная тыква: этот суп работает с замороженными, так как он уже частично приготовлен! Добавьте его с зеленой фасолью.
• Песто: Песто из базилика придает бульону насыщенный аромат! Добавьте от 1 до 2 столовых ложек бульона.

Какие еще овощи вы бы добавили? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Или еще проще: суп с лапшой!

Хотите, чтобы это больше походило на суп с лапшой? Этот рецепт является продолжением более старой версии этого рецепта, в которой, по сути, были лук, морковь, сельдерей и лапша.По сути, это был овощной суп с лапшой! Хотите сделать старую версию?

• Удалите красный перец, белую фасоль, стручковую фасоль и горох. и приготовьте рецепт, как указано ниже!

Приготовить овощной суп в еду

Этот рецепт овощного супа наполнен полезными овощами и растительным белком. Потому что вот в чем дело: если вы собираетесь отложить время на суп, почему бы не сделать его достаточно сытным для еды? Этот суп работает как легкий рецепт обеда или полезного ужина! Вы всегда можете посыпать тертым сыром пармезан или ложкой греческого йогурта, чтобы сделать его более сытным, или добавить легкий гарнир.Вот несколько идей, как превратить этот легкий суп в еду:

Этот рецепт овощного супа…

Вегетарианские, веганские, растительные и без молочных продуктов. Для безглютеновых макарон используйте безглютеновые макароны.

Распечатать значок часов

Описание

Рецепт овощного супа на огороде простой и приятный! Это домашний консервированный суп с добавлением овощей, который намного вкуснее.

---

• 1 средний желтый лук
• 1 красный болгарский перец
• 2 ребра сельдерея
• 3 средние моркови
• 3 зубчика чеснока
• ¼ чашка оливкового масла
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• 1 чайная ложка каждая сушеный орегано и сушеный тимьян
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 8 стаканов (2 литра) овощного бульона
• Кошерная соль от 1 1/2 до 2 чайных ложек по вкусу
• Перец черный свежемолотый
• 1 ½ стакана замороженной зеленой фасоли
• Банка белая фасоль объемом 15 унций (каннеллини, Грейт Нортерн или другая), высушенная и промытая
• 1 ½ стакана замороженного горошка
• 5 унций спиралей пасты (примерно 2 стакана сухих)

---

1. Лук нарезать кубиками.Болгарский перец нарезать кубиками. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками. Очистите и нарежьте морковь кружочками. Измельчите чеснок.
2. В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей, морковь и чеснок и тушите 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте чесночный порошок, сушеный базилик, орегано, тимьян и куркуму и перемешайте. Продолжайте готовить около 1 минуты.
4. Добавьте овощной бульон, 1 ½ чайных ложки кошерной соли, замороженную стручковую фасоль, осушенную и промытую белую фасоль и свежий молотый перец.Доведите до кипения.
5. Добавьте замороженный горошек и макароны и продолжайте варить на медленном огне, пока макароны не приготовятся, примерно 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительную соль.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: овощной суп, рецепт овощного супа, легкий овощной суп, домашний овощной суп, Как приготовить овощной суп

Ищете еще рецепты супов?

Помимо этого домашнего рецепта овощного супа, вот несколько наших любимых рецептов супа:

Последнее обновление: февраль 2021 г.

11 советов по приготовлению отличных овощных супов

Не секрет, что я люблю суп.Я так люблю суп, что с таким же успехом могу представиться так: «Привет, я Аллизия, я заядлый повар, музыкант и любитель супа». Как естественное следствие любви к супу, я узнал о его приготовлении несколько вещей, которыми хотел поделиться с вами сегодня, чтобы мы все могли наслаждаться счастливым супом, который особенно полезен для ленивых ужинов и доказывает людям, что овощи — это на самом деле довольно вкусно.

15 сытных супов, чтобы согреться и сытно всю зиму

1.Начните с отличного бульона

Я твердо уверен, что качество бульона может сделать суп или испортить его. Независимо от того, решите ли вы тратить время на приготовление густого домашнего бульона (всегда лучшего), определенно есть бульон как лучше, так и хуже. Некоторые из них недостаточно соленые, некоторые слишком соленые, и многие из них содержат глутамат натрия и другие неприятные добавки. Некоторые просто откровенно мягкие.

Мои любимые бульонные кубики продаются в местном магазине по продаже диетических продуктов, упакованы вручную и без маркировки, содержат только сушеные овощи, зелень и соль.Мне также нравится бренд Celifibr, который делает не только овощные бульонные кубики, но и веганские куриные и говяжьи.

Если у вас есть мотивация сделать свой собственный бульон — и сила для вас, если вы это делаете — это действительно так же просто, как бросить пучок грубо нарезанных овощей в кастрюлю, залить их водой, варить на медленном огне в течение пары часов и затем процедите смесь, чтобы у вас остался прозрачный золотистый бульон. Я считаю незаменимыми морковь, лук, чеснок и сельдерей, и люблю добавлять пучок свежей петрушки, пару лавровых листьев и небольшую порцию цельного перца.Множество других овощей и трав можно использовать для приготовления бульонов, в зависимости от сезона и / или в вашем холодильнике. Конечно, не забывайте о соли!

2. Один или два овоща

Из одного или двух овощей можно приготовить супы, которые всегда будут разнообразными и интересными. Может быть, пришла весна и появились тонкие стебли спаржи — что может быть лучше, чем приготовить суп, подчеркивающий их нежный гороховый вкус? Или, может быть, сейчас зима, и картофель и лук-порей в изобилии — немногие овощные комбинации успокаивают.Может быть, у вас полный холодильник моркови или пришел большой запас грибов. Выделить один или два овоща в супе и позволить остальным ароматам сыграть вспомогательную роль — один из лучших способов насладиться естественным и уникальным вкусом каждого овоща.

3. Приготовьте суп «Все, кроме кухонной раковины»

В отличие от предыдущего пункта, трудно ошибиться, добавив целый ассортимент овощей в восхитительный бульон с одной-двумя свежими травами, и это отличный способ очистить холодильник от всех этих недоеденных овощей.Практически все овощи можно использовать в супе для всего, включая картофель, кабачки, свеклу, морковь, пастернак, репу, капусту, кабачки, цветную капусту, брокколи, грибы, сельдерей и даже замороженный горох, кукурузу и стручковую фасоль. Темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, мангольд и шпинат, также являются питательными добавками к хорошему супу.

Чтобы приготовить суп размером с еду, просто добавьте одну или две банки слитых и промытых бобовых и обязательно используйте крахмалистые овощи с начинкой, такие как картофель и зимние тыквы.Сушеная паста также станет прекрасным дополнением.

4. K.I.S.S. (Будь проще, глупо)

Итак, у вас есть овощи, тлеющие в великолепном бульоне, и ваш дом пахнет как модный итальянский ресторан. Вдруг вас вдохновляет шкаф для специй — а как насчет тимьяна? А базилик? Не могу забыть орегано. О, интересно, на что была бы похожа щепотка тмина и как насчет той вкусной креольской приправы? Прежде чем вы это осознаете, ароматы, которые изначально были такими чистыми и очень собственными, стали путаться и потускнеть.Вы проглатываете ложку супа, и все 5 миллионов специй борются у вас на языке, соревнуются за ваше внимание, и конечный результат — это просто огромная куча вкусов, потерявшая сознание.

Вместо этого я считаю, что лучше просто подчеркнуть естественный восхитительный вкус овощей, выбрав одну или две травы и используя их с умом. Например, тимьян прекрасно сочетается с зимними корнеплодами, как и шалфей, который может придать грибному супу более глубокую пикантность.Базилик придает свежий лакричный вкус летним супам на томатной основе, а орегано также хорошо сочетается с помидорами, особенно с супами с итальянским колоритом.

Всегда есть исключения (на ум приходит острый, сильно заряженный перец чили), но я считаю, что в большинстве случаев приготовления супов простые приправы создают суп, который будет танцевать на вашем языке, а не бороться с ним.

5. Нарезать овощи небольшими кусочками

Каким бы забавным ни было использование гигантской ложки, чтобы выловить огромные куски картофеля размером в несколько укусов, гораздо проще для каждого съесть кусок овоща за один небольшой укус.Еще веселее, когда вы можете положить на ложку несколько кусочков овощей. В супах с кусочками я обычно выбираю кусочки не более дюйма в диаметре и часто получаю меньше, особенно с овощами, которые медленно готовятся, такими как морковь и свекла.

Очевидно, что это не такая уж большая проблема, если вы готовите суп-пюре, но даже в этом случае вам нужно убедиться, что кусочки примерно одинакового размера, чтобы у вас не было некоторых кусочков. пережаренные, а другие недоваренные.

6. Знайте, сколько времени нужно, чтобы приготовить овощи

Может быть, бабушкиное тушеное мясо нужно тушить на плите в течение нескольких часов, но это редко бывает с супами на овощной основе. Дело в том, что практически все овощи можно приготовить за час или меньше (обычно намного, гораздо меньше), особенно когда они нарезаны небольшими кусочками. Я считаю, что почти все станет мягким после 20 минут кипячения, включая мелко нарезанный картофель. Исключение составляют морковь, если она не нарезана тонкими ломтиками-полумесяцами, и свекла, которая долго готовится, даже если она мелко нарезана.

Зелень кажется самой хрупкой, когда дело доходит до длительного приготовления, и часто превращается из блестящего изумрудно-зеленого в сероватый при переваривании. Из-за этого я люблю добавлять нарезанный шпинат, капусту или брокколи ближе к концу времени приготовления, обычно в последние пять минут, чтобы они сохранили свой красивый цвет.

7. Лук и чеснок, Dynamic Duo

Обжаренные в небольшом количестве оливкового масла чеснок и лук образуют основу для идеального бульона.Их стоит добавить даже из-за того сладкого и насыщенного запаха, который они придают. Очень мало овощных супов, в которых не стоит начинать с лука и чеснока, и все супы просто требуют этого. Кроме того, лук и чеснок долго хранятся в холодильнике (или в прохладном темном месте), так что нет оправдания, чтобы не иметь их под рукой.

8. Дай суп остыть

Как бы ни было заманчиво попробовать на вкус кипящую кастрюлю с супом, пожалуйста, не делайте этого.Думаю, я достаточно прожигла язык для всех нас. Если отбросить обожженные языки, мы не так хорошо умеем судить о вкусе чего-то, когда оно действительно горячее (или холодное), поэтому вы можете попробовать его и подумать: «Хм, нужно больше соли», а затем бросить немного соли, чтобы понять позже, когда суп прогреется до приличной температуры, он станет слишком соленым. Все, что требуется, — это терпение; вы сможете определить любые корректировки, когда суп прогреется до температуры, не требующей сильного прихлебывания.

Это то же самое, что есть веганское мороженое, когда оно ледяное — это вкусно! Но если вы когда-нибудь пробовали мороженое после того, как оно немного нагрелось и растаяло, вы знаете, что оно становится невыносимо сладким.

9. Сливочные супы без сливок

Должен признаться: я категорически не люблю добавлять (несладкое) немолочное молоко в супы. Это ничего не значит против немолочного молока; Мне нравится этот продукт, и я, вероятно, был бы в равной степени против употребления молочных продуктов, если бы я уже не был против его использования по другим причинам. Моя проблема в том, что он не обладает достаточной кремообразностью и мягкий.

Банка кокосового молока полностью сливочная, если вы не против кокосового привкуса в вашем супе.Я люблю смешивать горсть кешью с каким-нибудь бульоном, чтобы получилась густая смесь сливок, которая идеально подходит для супов и не имеет сильного орехового вкуса. Приготовление заправки — это еще один вариант, при котором в основном готовят немного муки в масле, а затем медленно добавляют бульон при взбивании, чтобы получилась густая кремообразная жидкость. Совершенно вкусно, хоть и жирно.

Вам даже не нужно использовать крем для кремового супа — например, для мягкого крем-супа из спаржи вы можете приготовить картофель или два вместе со спаржей, что придаст бульону насыщенную кремообразную консистенцию, когда протертый и обезжиренный.

10. Ложка лимона

… Или лайм, или красный винный уксус. В случае с овощными супами с кусочками (не сливочными) иногда немного свежевыжатого лимонного сока в кастрюле с охлаждающим супом — это все, что нужно, чтобы сделать все ароматы ярче и сиять. Лимонные пары особенно хорошо сочетаются с чесночными или томатными супами, а лайм придает пикантный оттенок нежным азиатским супам. Добавьте немного красного винного уксуса к очень сытным супам, особенно к супам с фасолью.

Вот наше полное руководство по рецептам веганских супов!

11. И немного соли и перца

Я знаю, что нам нужно следить за потреблением натрия, потому что очень легко переборщить, особенно в стране обработанной пищи. Но всего лишь щепотка — это все, что нужно, чтобы раскрыть все ароматы вашего супа и предотвратить его мягкий вкус. Мои любимые бульонные кубики достаточно соленые, но содержат только 500 мг натрия на 2 стакана жидкости, и я склонен находить идеальное соотношение 2 бульонных кубиков к 5 стаканам воды, и обычно получается достаточно супа для четырех больших порций — посчитайте , и это соответствует примерно 250 мг натрия на порцию.

Ничто не сравнится с россыпью свежемолотого перца на теплой тарелке супа, а перчаточные машины недороги и полностью стоят каждого пенни. Я гарантирую, что вы никогда не захотите вернуться к тому, что было сделано заранее.

Заключительные мысли

Я обожаю супы по многим причинам, например, за их простоту, разнообразие и привлекательный комфорт, особенно в зимние месяцы. Это также отличный способ включить в свой рацион больше овощей, в чем многие из нас остро нуждаются.Их можно использовать как первое блюдо или закуску, или есть в миске, возможно, с кусочком сытного хлеба, подаваемым рядом с ним. Их можно сделать из лучших сезонных продуктов или в качестве средства очистки холодильника. Они невероятно снисходительны, и их трудно ошибиться, особенно с учетом этих советов.

Итак, вот наше полное руководство по рецептам веганских супов! Кроме того, попробуйте «Уютиться с этими 15 сытными зимними супами»! И взглянуть на это чувство холода? Разогрейтесь с помощью этих 20 домашних супов.

Итак, счастливого супа всем вам, и если у вас есть дополнительные советы по приготовлению супа, я хотел бы услышать о них в комментариях.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Мой любимый рецепт овощного супа

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт овощного супа, который легко приготовить и содержит свежие овощи. Идеально подходит для случаев, когда вам нужно нажать кнопку сброса после отпуска, отпуска или в любое время, когда вы жаждете легкой и здоровой комфортной еды.

Познакомьтесь с моим любимым, современным рецептом овощного супа для хорошего самочувствия.♡♡♡

В течение многих лет это был суп, к которому я обращался каждый раз, когда жаждал здоровой перезагрузки. Потому что на самом деле это просто огромный горшок с питательными овощами!

Я обычно использую базовую смесь из сладкого картофеля, красного перца, моркови, сельдерея и молодого шпината в своем овощном супе. Но это фантастический рецепт для очистки ящика для более свежих продуктов, поэтому не стесняйтесь добавлять любые свежие (или замороженные!) Овощи, подходящие для супа, которые у вас есть под рукой. Этот рецепт овощного супа также включает простой бульон из помидоров и трав, который готовится из повседневных продуктов, поэтому его легко приготовить на лету.Я также предпочитаю готовить этот суп без обычных макарон, бобов или мясных добавок, что делает его красивым и легким, но при этом достаточно сытным и сытным. Но больше всего я люблю этот суп, потому что он такой уютный и вкусный.

Это идеальный рецепт, который поможет вам вернуться в нормальное русло после отпуска, отпуска или в любое время, когда вам нужно больше овощей в жизни. Так что соберите все овощи, которые сейчас тусуются у вас на кухне, и давайте приготовим овощной суп!

Овощной суп Ингредиенты:

Для приготовления овощного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Оливковое масло: Для обжаривания овощей.
• Овощи: Я использовал смесь лука, моркови, сельдерея, сладкого картофеля и чеснока. Но не стесняйтесь добавлять любые свежие или замороженные нарезанные овощи, которые у вас есть под рукой.
• Овощной бульон: Вы также можете использовать куриный или говяжий бульон, если хотите.
• Помидоры, нарезанные кубиками: Я использовал две банки жареных на огне помидоров (с их соком).
• Перец Пепперончини: Я добавил несколько крупно нарезанных перцев пепперончини, чтобы придать этому супу дополнительный привкус и легкую остроту.Но не стесняйтесь добавлять вместо этого щепотку измельченных хлопьев красного перца, если хотите, или полностью исключите перец.
• Итальянская приправа: Я выбрала сушеную итальянскую приправу, потому что это легко и всегда под рукой. Но не стесняйтесь добавлять вместо этого измельченные свежие итальянские травы (например, базилик, розмарин, тимьян, орегано и т. Д.).
• Зелень: Я добавил немного молодого шпината в качестве зелени, но капуста или мангольд тоже были бы восхитительны.
• Соль и перец: Не забывайте приправлять суп!
• Дополнительные гарниры: Большую часть времени мы просто едим этот суп без добавок.Но не стесняйтесь посыпать сверху свежей зеленью или пармезаном, если хотите.

Полное количество ингредиентов / инструкции указаны в рецепте ниже.

Овощной суп на плите:

Чтобы приготовить домашний овощной суп на плите, просто…

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей и обжарьте еще 5 минут, периодически помешивая.
2. Добавьте овощной бульон, помидоры, сладкий картофель, болгарский перец, перец пепперончини и итальянскую приправу. Перемешайте.
3. Продолжайте готовить, пока суп не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и продолжайте варить 10-15 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.
4. Добавьте шпинат. Приправить суп солью и перцем по вкусу.
5. Подавать теплым, посыпав любым подходящим гарниром.

Овощной суп в горшочке:

Чтобы приготовить овощной суп в мультиварке, просто…

1. Смешайте все ингредиенты (за исключением шпината и гарниров) в миске большой мультиварки.Перемешайте. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 3 часа или на слабом 5-6 часов, пока картофель не станет мягким.
2. Снимите крышку и добавьте шпинат. Приправить суп солью и перцем по вкусу.
3. Подавать теплым, посыпав любым подходящим гарниром.

Овощной суп быстрого приготовления:

Чтобы приготовить овощной суп быстрого приготовления, просто…

1. Смешайте все ингредиенты (за исключением шпината и гарниров) в чаше электрической скороварки.Перемешайте. Накройте крышкой, установите клапан в положение «герметичность» и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут, затем быстро отпустите.
2. Снимите крышку и добавьте шпинат. Приправить суп солью и перцем * по вкусу.
3. Подавать теплым, посыпав любым подходящим гарниром.

Возможные варианты:

Хотите составить собственный рецепт домашнего овощного супа? Не стесняйтесь:

• Используйте разные овощи: Как упоминалось выше, не стесняйтесь добавлять любые другие подходящие для супа свежие или замороженные овощи, которые у вас есть под рукой.Среди других моих любимых блюд — цукини, кабачки, цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа, брокколи и / или золотой картофель Юкон.
• Используйте свежие травы. Если вы хотите использовать свежие вместо сушеных итальянских трав, я бы порекомендовал большую веточку свежего розмарина и несколько маленьких веточек свежего тимьяна. Тогда вы всегда можете украсить нарезанным свежим базиликом и / или петрушкой.
• Добавьте мясо. Если вы хотите добавить в этот суп мяса, кусочки курицы, говяжий фарш или итальянские колбасы также будут восхитительны.
• Добавьте фасоль. Не стесняйтесь также добавить в банку (промытых и высушенных) бобов, если вам нужен дополнительный белок. Чечевица тоже была бы вкусной в этом супе.
• Добавьте макароны. Если вы хотите добавить в этот суп пасту, можете добавить лапшу вашей любимой формы. (Соответственно, вам потребуется добавить дополнительный бульон / приправы.)
• Сделайте пикантнее. Добавьте больше перца пепперончини и / или немного измельченных хлопьев красного чили.

Еще рецепты здоровых супов:

Ищете вдохновение для более здорового супа? Вот еще несколько моих любимых рецептов полезных супов…

Распечатать значок часов

---

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 очищенная и нарезанная кубиками белая или желтая луковица
• 3 крупных измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанные кубиками моркови
• 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея
• 4 стакана овощного бульона
• 2 банки (15 унций) нарезанных кубиками жареных на огне помидоров (с их соком)
• 1 большой сладкий картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками размером 1 см
• 1 болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кубиками
• 1/4 стакана нарезанного перца пепперончини *
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 2 большие горсти молодого шпината
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• гарниров по желанию: нарезанная свежая петрушка или базилик, тертый сыр Пармезан

---

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук и обжаривать 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей и обжарьте еще 5 минут, периодически помешивая.
2. Добавьте овощной бульон, помидоры, сладкий картофель, болгарский перец, перец пепперончини и итальянскую приправу. Перемешайте.
3. Продолжайте готовить, пока суп не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и продолжайте варить 10-15 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.
4. Добавьте шпинат. Приправить суп солью и перцем * по вкусу.
5. Подавать теплым, посыпав любым подходящим гарниром.

---

Банкноты

* Pepperoncini Peppers: Не стесняйтесь добавить щепотку измельченных хлопьев красного чили вместо перца пепперончини, если хотите. Или вы можете полностью оставить перец.

* Соль и перец: Ориентировочно, я использовал для своего супа по 1 чайной ложке мелкой морской соли и крупнозернистого черного перца. Но, как всегда, добавьте желаемое количество S&P по вкусу.

* Инструкции по хранению: Этот суп можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.

Поделиться

опубликовано 7 октября, 2019 пользователем Ali

11 лучших рецептов овощных супов | Рецепты здорового супа

Рецепты овощного супа: Пытаетесь ли вы избавиться от зимних ознобов или просто ищете здоровую комфортную пищу, тарелка супа — почти всегда выход.От похлебки Новой Англии и испанского гаспачо до русского борща и итальянского минестроне — есть разные способы комбинировать питательные ингредиенты в кастрюле для создания полезных рецептов. Супы универсальны; они делают его быстрым вариантом обеда или в сочетании с рисом или лапшой превращаются в полноценную еду из одного горшка.

Эскофье в «Полном руководстве по искусству современной кулинарии» утверждает, что «кухонные супы 19-го века сами по себе были полноценными блюдами и содержали, помимо жидкого содержимого и овощного гарнира, большое разнообразие мяса и птицы. , дичь и рыба.Только жидкая часть этих классических блюд продолжает называться супом! »

« Идеальный суп содержит некоторое количество соли, которая стимулирует соленый состав (мисо) океана, из которого произошла примитивная жизнь. Первое кардинальное правило для стимуляции пищеварения и подготовки желудка к еде — это употребление этого замечательного аперитива. И если вы следуете макробиотическому пути во время обеда, то мисо или морская соль станут обязательными. Овощные супы обладают жидкой текстурой — теплой, успокаивающей и расслабляющей », — отмечает Шонаали Сабервол, диетолог и шеф-повар.

_{Нет ничего лучше тарелки горячего супа в холодный зимний день. Изображение предоставлено — iStock}

Шалини Манглани, специалист по оздоровлению из Бангалора, говорит: «Простые супы — это простой способ получить в организм витамины и минералы из овощей. Поскольку они легко усваиваются, их можно употреблять в пищу людям любого возраста. Поскольку они стимулируют пищеварение, перед едой — идеальное время для употребления «.

Несколько советов, которые следует запомнить

1. Процеженный суп не содержит клетчатки.Поэтому, чтобы сохранить некоторое количество клетчатки, не перенапрягайте ее для улучшения здоровья.

2. Супы могут даже служить отличным обедом или полдником, если они не содержат слишком много соли или консервантов.

3. Основа хорошего супа — бульон. Домашний бульон — это ароматный жидкий препарат, который придает пышность и глубину супам, соусам, тушеным блюдам и тушеным блюдам. Изготовление его большими партиями и хранение под рукой творит чудеса.

_{Супы могут даже служить отличным обедом или полдником.Изображение предоставлено — iStock}

4. Супы помогают дольше сохранять ощущение сытости в животе. Они становятся особенно полезными для тех, кто пытается похудеть. Но что важно отметить, так это то, что суп должен содержать меньше масла или сливок или не содержать их, а также ограниченное количество злаков и белка.

5. «Обычно рекомендуется две тарелки супа в день, каждая глубиной четыре дюйма. В то время как быстрые и чистые бульоны с листовой зеленью и более легкими овощами являются хорошей альтернативой летом, более густые бульоны, медленно приготовленные (вареные) на медленном огне, получить преимущество в более прохладные сезоны.Круглые овощи, такие как свекла, тыква, сладкий картофель и другие клубни, можно готовить в более прохладное время года со специями, такими как гвоздика, корица и зеленый кардамон, чтобы согреть тело », — говорит Шонаали.

Вот список из 11 лучших рецептов овощного супа

1.

Холодный крем из супа из зеленого горошка

Гороховый суп с достоинствами йогурта, который легко приготовить, его можно подавать как горячим, так и холодным. хорошо.

_{Этот рецепт горохового супа довольно прост в приготовлении и к тому же очень аппетитный. Изображение предоставлено: iStock}

2. Суп из редиса с кремом из тофу и мисо

Крем-суп из редиса, зеленого лука, сельдерея и овощного бульона, украшенный сочным кремом из тофу, апельсинового сока и меда.

_{Этот суп содержит вкус тофу.}

3. Томатный суп с базиликом

Смешанные в супе помидоры и морковь, украшенные листьями базилика, оливковым маслом и цедрой лимона.Если вы любите томатный суп, то эта закуска обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

_{Это для всех любителей помидоров. Изображение предоставлено — iStock}

4. Детский кукурузный суп

Детский кукурузный суп с добавлением капусты, перца и грибов. Восторг зимней ночью. Добавьте в него немного черного перца, и на день все готово.

_{Детский кукурузный суп с добавлением капусты, перца и грибов.Изображение предоставлено — iStock}

5. Мексиканский суп

Восхитительный суп из нута, фасоли и большого количества овощей, который согреет вас зимой. Этот суп богат необходимыми белками из-за присутствия нута и фасоли.

6. Грибной крем-суп из брокколи

Вкусный и полезный суп, приготовленный за двадцать минут. Этот суп из брокколи и грибов сделан с добавлением перца и сливок.Комфортный и питательный, этот восхитительный рецепт обязательно станет победителем.

_{Этот рецепт супа очень полезен и питателен. Изображение предоставлено — iStock}

7. Вишисуазский суп

Сытный и сытный суп — такой же вкусный и без бекона. Подавать летом холодным, а зимой горячим. Если вы планируете посидеть дома, принесите на помощь этот рецепт супа и поразите гостей своими кулинарными навыками.

8.Суп из репы и кабачков

Очень полезный суп с репой, кабачками и шпинатом. Превосходное детоксицирующее блюдо. И репа, и цуккини обладают полезными для здоровья свойствами.

_{Этот суп — отличное детоксицирующее блюдо. Изображение предоставлено: iStock}

9. Суп из брокколи и чеддера

Арджун Гупта из The Piano Man, Нью-Дели, готовит полезный, полезный и сытный суп из брокколи с сыром чеддер.Это блюдо само по себе! Брокколи и чеддер прекрасно дополняют друг друга. Добавьте в него сливки, и все готово.

_{Брокколи и чеддер прекрасно дополняют друг друга. Изображение предоставлено: iStock}

10. Овощной суп из манчжоу

Отведайте острый и пряный вкус этого китайского овощного супа из манчжоу. В супе манчжоу много специй, поэтому, если вам нравится все острое, это лучший вариант супа.

_{В супе маньчжоу слишком много специй. Изображение предоставлено: iStock}

11. Суп из кукурузы и мисо

Этот крем-суп из кукурузы идеально подходит для тех, кто ищет успокаивающее наслаждение. Суп приправлен мисо и подается горячим, сбрызнутым маслом чили.

_{Этот крем-суп приправлен мисо и очень вкусен. Изображение предоставлено — iStock}

Так что в следующий раз, когда вам захочется горячих и успокаивающих супов, приготовьте эти лакомства и наслаждайтесь!

Легкий овощной суп — вкусная дешевая еда

Сэкономьте деньги и насладитесь обильным обедом без мяса с этим легким овощным супом.Он быстро собирается, имеет прекрасный вкус и прекрасно разогревается. Вам захочется начать понедельник без мяса, чтобы приготовить этот суп!

Моя подруга Кейт, которая живет в замороженной тундре Смитерса, Британская Колумбия, не может понять, как я могу есть суп в Сан-Диего. Она утверждает, что здесь просто не хватает холода. Я говорю, что холод относительно.

Серьезно.

Вернее, люди приспосабливаются. Когда в начале 2000-х мы ненадолго переехали в Канзас-Сити, мы адаптировались под калифорнийский народ.Я закутался при первых признаках холода. К концу нашего пребывания там я разорвал шлепанцы и капри, когда температура поднялась до 40 градусов.

Точно так же я приспособился к жизни в умеренном климате. Для сорока градусов мне сейчас необходимы перчатки, шапка, шарф и зимнее пальто. И горячий овощной суп.

Вообще-то, я могу есть суп и в 90-градусный день. Я просто люблю суп. Погода не выдерживает.

Суп — хорошая еда. Мы знаем это много лет. Он не только согревает ваши внутренности и обеспечивает комфорт, но и является одним из самых доступных блюд, которые вы можете приготовить.Он состоит всего из нескольких ингредиентов. Как можно не любить суп?

В последнее время я заставляю нашу семью есть больше постных блюд. Я посчитал и понял, что мясные блюда обходятся мне как минимум на 8 долларов дороже за один прием пищи. Включение трех постных обедов в мое планирование питания каждую неделю экономит нам 24 доллара в неделю, почти 100 долларов в месяц и 1200 долларов в год. Видеть? Математика — наш друг!

Кроме того, я прочитал кое-что, в котором говорится, что переход на растительную пищу полезен с точки зрения здоровья.Итак, вегетарианский суп — беспроигрышный вариант.

Как приготовить домашний овощной суп?

Этот легкий овощной суп домашнего приготовления, такой как наш Бархатный крем-суп из овощей, быстро становится любимым в нашем доме. Картофель и бобы гарантируют, что мясо прилипнет к ребрам. Щедрые травы и специи гарантируют, что это не будет нежный овощной суп.

Для приготовления овощного супа:

1. В большой тяжелой кастрюле нагрейте оливковое масло до мерцания.

2. Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель и готовьте, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, около 7 минут.

3. Добавьте воду и томатный соус, помешивая, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки. Варите на медленном огне, пока картофель и морковь не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

4. За последние пять минут приготовления добавьте фасоль, горох и кукурузу, а также специи.

Для начала используйте большую кастрюлю и нагрейте немного масла до мерцания.Затем добавьте лук, морковь, картофель и сельдерей. Вы будете готовить их, пока лук не станет полупрозрачным.

Затем просто добавьте томатный соус и воду. Затем готовьте, пока картофель, морковь и другие овощи не станут мягкими! Легко, правда?

Какие овощи можно использовать в овощном супе?

Практически любой! Вот почему это хорошее дешевое блюдо. Это отличный способ израсходовать любые остатки овощей, которые есть в вашем холодильнике.

Это отличный способ очистить холодильник.Если вы похожи на меня, то у вас всегда под рукой в ​​морозилке есть замороженные овощи и бобы, чтобы быстро приготовить суп в будние дни.

Что можно добавить в овощной суп для придания вкуса?

Этот легкий овощной суп готовится на воде. Но если вы хотите усилить вкус, попробуйте использовать куриный, говяжий или овощной бульон. Только будьте осторожны с количеством соли, которую вы добавляете!

Вы также можете попробовать увеличить количество различных трав и специй в рецепте.Просто приправляйте, когда идете. Добавьте немного больше. Перемешайте. И посмотрите, что вы думаете!

Как сделать это хорошо и дешево:

Вот некоторые из стратегий, которые вы можете использовать, чтобы сделать этот рецепт более экономичным:

• Запаситесь ингредиентами, когда они поступят в продажу. Когда я нахожу в продаже обычные кухонные принадлежности, я покупаю много. В настоящее время я использую прейскурант для отслеживания цен, и это экономит мне деньги. Вы действительно можете приготовить этот суп из любых овощей, которые у вас есть под рукой, поэтому, когда вы увидите хорошие скидки на продукты, не бойтесь запастись.
• Приготовление в морозильной камере — Готовя оптом, я экономлю время и силы. Мне не нужно брать вынос, когда я могу разогреть небольшое блюдо с супом, которое приготовил сам!
• Изъятие остатков — этот простой рецепт овощного супа очень щадящий. Смешивайте и сочетайте все, что у вас есть под рукой.

Как легко сделать этот рецепт:

Этот рецепт не может быть проще, чем он есть, но наличие правильных кухонных принадлежностей действительно может сделать ваше время на кухне более приятным.Со временем я отточил свою коллекцию, чтобы она идеально соответствовала моим потребностям.

Вот инструменты, которые я использую для этого рецепта:

Можно ли заморозить овощной суп?

Да. И ты должен! Как я уже сказал выше, настоятельно рекомендую готовить оптом. Сделайте большую порцию этого супа и заморозьте остатки, чтобы быстро поужинать в последнюю минуту.

Что вы подаете с овощным супом?

Некоторые из вас могут сказать, что ваши люди не считают суп едой или что им нужно есть мясо.Вы можете легко добавить в этот овощной суп немного нарезанной ветчины или курицы, чтобы успокоить плотоядных.

Я также обнаружил, что если я подам салат или бутерброды вместе с супом и добавлю немного отличного хлеба, никто не пискнет. Хороший бокал вина тоже подойдет. 😉

Обязательно ознакомьтесь с моим постом «Сделайте ночь супа успешной с помощью этих простых советов».

Что-то новое на сайте Good Cheap Eats, которое я медленно выкладываю, — это возможность оценивать рецепты, которые вы пробуете. После того, как вы приготовили этот легкий овощной суп, я буду рад, если вы вернетесь и расскажете, как он вам понравился.Не забудьте поставить ему звезду в комментариях. Большое спасибо!

Легкий овощной суп

Этот легкий овощной суп — отличный вариант постного мяса для сытного обеда. Он быстро собирается на плите и прекрасно разогревается.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: 4

калорий: 368 ккал

Инструкции

• В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло до мерцания.

• Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель и готовьте, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, около 7 минут.

• Добавьте воду и томатный соус, помешивая, чтобы соскрести все подрумяненные кусочки. Варите на медленном огне, пока картофель и морковь не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

• В последние пять минут приготовления добавьте фасоль, горох и кукурузу, а также специи.

Примечания

Заморозьте остатки на срок до 3 месяцев.

Питание

Калорий: 368 ккал | Углеводы: 65 г | Белок: 16 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 599 мг | Калий: 1377 мг | Клетчатка: 15 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 5720 МЕ | Витамин C: 48,7 мг | Кальций: 174 мг | Железо: 10,7 мг

.