Приготовить вкусно куриные бедрышки: Вкусные куриные бедрышки — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Анастасия Потанина . — scary-stories.ru

Содержание

Запеченные куриные бедрышки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт позволяет приготовить при минимуме усилий сразу и гарнир, и главное блюдо. Вот именно за это я его так люблю! Весь процесс занимает около 60 минут, но из них собственно на работы — минут 15, остальное — ожидание вкусного ужина. После работы так не хочется торчать у плиты, но как же хочется съесть приличный ужин. И тогда я призываю на помощь вот этот мой проверенный рецепт. Кстати, этими запеченными бедрышками и чудесными карамелизированными овощами можно накормить не только всю семью, но и пару-тройку гостей. Просто добавить к ним легкий овощной салатик, бутылку вина и вечер удался, ужин на столе!

Ингредиенты:

Картофель6-7 шт.

Морковь4-5 шт.

Красный лук1 шт.

Чеснок1 головка

Растительное масло5 ст. л.

Куриные бедрышки1,2 кг

Соль и перецпо вкусу

Сушеный тимьян1 ч.л.

Сушеное орегано0,5 — 1 ч.л.

Сушеный базилик0,5 — 1 ч.л.

Число порций: 8Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Предварительная подготовка овощей
Карошку для этого рецепта лучше не чистить. По-моему, в результате блюдо получается интереснее. Поэтому нужно как следует вымыть картофель. Лук, морковь, чеснок — чистим. В это время ставим духовку разогреваться до 220-230 градусов Цельсия (450 по Фаренгейту).
Шаг 2: Режем овощи
Картофель, лук, морковь режем крупными кусками. Хочу подчеркнуть, лук нужно резать кусочками покрупнее, так как блюдо готовится при достаточно высокой температуре и лук может подгореть, если будет порезан мелко. Чеснок резать не нужно, его просто делим на зубчики. Кладем все овощи в глубокую миску, поливаем растительным маслом (4 ст.л.), солим, перчим.
Шаг 3: Выкладываем овощи и куриные бедрышки на противень
Бедрышки предварительно нужно помыть и просушить бумажным полотенцем. Кладем сначала наши овощи, а сверху — куриные бедрышки. Бедрышки сбрызгиваем растительным маслом, солим и перчим. Затем посыпаем блюдо тимьяном, орегано, базиликом.
Шаг 4: Запекаем куриные бедрышки в духовке
В разогретую духовку ставим противень с блюдом на 40-45 минут. Блюдо готово, когда бедрышки покрылись хрустящей корочкой, а овощи стали мягкими. Духовки все разные, поэтому контролируйте, пожалуйста, процесс запекания. Если ваша духовочка сверху запекает слабовато (мой случай), то можно на пару минуть поставить бедрышки под гриль. Вот фото готового блюда. По-моему, оно великолепно! Приятного вам аппетита, дорогие кулинары!

Попробуйте пофантазировать и добавить в это блюдо какие-нибудь другие овощи, например, брюссельскую купусту. А сами бедрышки можно перед жаркой намазать смесью меда и горчицы.

Сохраните этот полезный рецепт на своей страничке в соц. сети, чтобы не потерять 🙂

Как приготовить куриные бедрышки – Рецепты куриных бедрышек

Блюда из курицы горячо любимы большинством поклонников домашней кухни, однако чаще всего каждый из нас предпочитает блюда, приготовленные из какой-нибудь особой, наиболее вкусной, на наш взгляд, части куриной тушки. Сегодняшний наш рассказ пойдет о самой нежной, самой сочной и мягкой части курочки – куриных бедрышках. Конечно, блюда, приготовленные из бедрышек, сложно назвать диетическими, но нежность вкуса, особая сочность и податливость мяса вкупе с необыкновенной легкостью приготовления легко искупают этот маленький недостаток. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить куриные бедрышки.

Рецепты приготовления куриных бедрышек с пошаговыми фото

Простота приготовления бедрышек в немалой степени поспособствовала появлению широчайшего разнообразия рецептов блюд из этой нежной части куриной тушки. Куриные бедрышки отваривают и жарят, запекают и тушат. Великолепно вкусными получаются бедрышки, приготовленные на мангале и гриле, а легкий маринад придает им дополнительную мягкость и особое очарование аромата. Прибавьте сюда великолепную сочетаемость бедрышек как с нежными сливочными и сметанными, так и с острыми томатными, и пикантными пряными соусами и чатни. Не забудьте добавить немного пряных овощей и трав, всыпать щепотку ароматных специй и приправ, и вы сами удивитесь тому, каким великолепием новых вкусов и ароматов может заиграть самое простое блюдо, приготовленное из куриных бедрышек.

И все же, даже такая несложная в приготовлении часть куриной тушки, как бедрышки, требует некоторого опыта и знания маленьких кулинарных тонкостей и секретов. Ведь в руках совсем неумелого еще кулинара даже куриные бедрышки из сочного, нежного, ароматного продукта могут легко превратиться в жесткое, невкусное блюдо. Но не стоит пугаться, вам на помощь всегда придут наши советы и наша поддержка.

Сегодня KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» подготовил для вас самые важные кулинарные советы и секреты вкупе с самыми интересными рецептами вкусных блюд, которые обязательно подскажут даже совсем еще неопытным хозяйкам, как приготовить куриные бедрышки.

1. От того, насколько тщательно вы подошли к выбору куриных бедрышек, во многом будет зависеть и вкус, и сочность, и нежность вашего готового блюда. Покупая бедрышки, обратите самое пристальное внимание на их цвет и запах. Хорошие свежие куриные бедрышки порадуют ваш глаз ровной, тонкой, однородной по цвету кожей без видимых повреждений, пятен и кровоподтеков. Цвет кожи должен быть светло-розовым, допустим легкий голубоватый оттенок. Убедитесь, что срезы с обеих сторон бедра свежие, чистые, без корочек и заветренности. Обязательно понюхайте бедрышки перед покупкой. Свежая, хорошая курица обладает легким, приятным, чуть сладким запахом. Любые же неприятные запахи затхлости, аммиака, гниения подскажут вам, что предлагаемые вам бедрышки уже давно потеряли свою свежесть. Излишне напоминать, что вкусного блюда из таких бедрышек не получится.

2. Великолепный теплый салат из куриных бедрышек послужит прекрасной закуской, способной легко украсить как ваше повседневное меню, так и праздничный стол. Снимите кожу и срежьте филе с 500 гр. куриных бедрышек. Нарежьте филе тонкими полосками, сложите в посуду для маринования и залейте маринадом из 30 мл. соевого соуса, 30 мл. белого винного уксуса, щепотки черного перца и щепотки сушеного тимьяна. Оставьте мариноваться в течение 20 минут. Тем временем приготовьте салат. На дно салатника выложите 200 гр. зелени салата Латука, порванной руками. Сверху по краю салатника выложите дюжину помидорок черри, нарезанных половинками. В центре поместите одну красную луковицу, нарезанную полукольцами. Полейте салат соусом из 100 гр. йогурта, смешанного с двумя истолченными зубчиками чеснока, солью и черным перцем по вкусу. В широкой сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла, добавьте филе куриных бедрышек без маринада и обжаривайте на самом сильном огне в течение 5 – 7 минут, часто помешивая. Готовое филе выложите в центр вашего салата поверх лука, посыпьте рубленой зеленью петрушки и тимьяна, сбрызните лимонным соком и немедленно подавайте к столу.

3. Очень вкусными и аппетитными получаются и закусочные рулетики из куриных бедрышек и шампиньонов. Тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками 300 гр. свежих шампиньонов. Мелко нарубите одну луковицу среднего размера. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте лук и потушите до мягкости, затем добавьте грибы и обжаривайте все вместе в течение 10 минут на среднем огне, часто помешивая. Снимите с огня, посолите по вкусу и слегка остудите. Шесть куриных бедрышек тщательно промойте, сделайте на каждом боковой надрез до кости, аккуратно вырежьте косточку, а филе раскройте в виде книжки, уложив кожей вниз, и слегка отбейте. Сбрызните филе бедрышек лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. В центр каждого кусочка выложите по паре столовых ложек жаренных грибов и сверните филе рулетом, закрепив с помощью деревянных шпажек или зубочисток. Подготовленные таким образом рулеты выложите в смазанную маслом форму для запекания. Смажьте рулеты растопленным сливочным маслом и запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 40 минут. Подавайте теплыми или охлажденными. Перед подачей украсьте зеленью и свежими овощами.

4. Куриные бедрышки, нафаршированные черносливом, можно подать в качестве закуски или же основного блюда, сопроводив их гарниром из отварного риса и свежих овощей. Один стакан чернослива без косточек замочите в прохладной воде на 20 минут, слегка осушите и крупно порубите. Аккуратно снимите кожу с шести куриных бедрышек. Филе срежьте с кости, крупно порубите, посолите и поперчите по вкусу. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте кусочки филе на сильном огне в течение 5 минут, часто помешивая. Смешайте филе с черносливом и начините этой смесью кожу, снятую с бедрышек. Завязывать её не обязательно, просто выкладывайте такое количество фарша, чтобы он не слишком высыпался. Глубокую кастрюлю с толстым дном смажьте растительным маслом, выложите на дно одно кислое яблоко, очищенное от кожицы и семян и нарезанное небольшими кубиками. Поверх яблок уложите нафаршированные бедрышки, залейте все одним стаканом нежирной сметаны и потушите на среднем огне под крышкой в течение получаса.

5. Совсем не сложно приготовить ароматные куриные бедрышки в лимонном маринаде. С одного лимона аккуратно снимите и измельчите цедру, а затем выжмите сок. Смешайте лимонный сок, цедру, 1 ст. ложку сахара, соль и белый перец по вкусу. Получившимся маринадом залейте пять куриных бедрышек, перемешайте и оставьте мариноваться в течение 30 минут. Замаринованные бедрышки выложите в смазанную маслом посуду для запекания и запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 30 минут. Оставшийся маринад перелейте в сотейник, добавьте 300 мл. куриного бульона и 250 мл. жирных сливок. Доведите соус до кипения, посолите и поперчите по вкусу и поварите на самом маленьком огне, постоянно помешивая, в течение 15 минут. Готовые бедрышки выложите в глубокое подогретое блюдо, полейте лимонно-сливочным соусом и украсьте зеленью.

6. Не менее вкусными и ароматными получаются запеченные куриные бедрышки с беконом, апельсиновым соком и кедровыми орешками. С помощью острого ножа освободите от косточек четыре куриных бедрышка. Каждое бедрышко слегка отбейте, натрите солью и перцем и оберните тонкой полоской сырокопченого бекона. Уложите подготовленные таким образом бедрышки в смазанную маслом посуду для запекания и запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 20 минут. Снимите цедру и выжмите сок из одного апельсина. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте один измельченный зубчик чеснока и апельсиновую цедру, обжаривайте в течение одной минутки. Затем добавьте 200 гр. листьев шпината и потушите, помешивая, еще пару минут, пока листья не опадут. Поверх шпината выложите запеченные куриные бедрышки, полейте все апельсиновым соком и посыпьте 2-мя ст. ложками ядрышек кедровых орехов. Доведите сок до кипения, уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и потушите все вместе еще 10 минут. Снимите сковороду с огня и дайте постоять в тепле в течение 5 – 10 минут.

7. Необыкновенно аппетитными получаются куриные бедрышки, зажаренные в хрустящей панировке. Шесть бедрышек тщательно промойте и осушите с помощью бумажных салфеток. В широкой миске смешайте один стакан панировочных сухарей, 2 ч. ложки молотого сухого чеснока, 1 ч. ложку черного перца и 1 ч. ложку соли. В глубокой тарелке взбейте с помощью вилки или венчика три куриных яйца. Каждое бедрышко обмакните в яйца и обваляйте в панировке. В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте 100 мл. растительного масла и обжарьте запанированные бедрышки по пять минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Обжаренные бедрышки переложите в смазанную маслом посуду для запекания. Поверх бедрышек выложите по небольшому ломтику сливочного масла. Присыпьте бедрышки небольшим количеством мелко нарубленного свежего или сушеного базилика. Запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 30 минут. Подавайте со свежими овощами и острым соусом.

8. Сочными и очень ароматными получаются пряные куриные бедрышки с айвой и виноградом. С помощью блендера или ступки измельчите вместе 1 ч. ложку семян кумина, 2 ч. ложки черного перца горошком, 2 ч. ложки сушеных помидоров и 1 ч. ложку крупной морской соли. Получившейся смесью пряностей натрите шесть куриных бедрышек и оставьте при комнатной температуре на 15 – 20 минут. Тем временем очистите от семян и нарежьте толстыми ломтиками две спелые айвы. Обжарьте ломтики айвы до румяной корочки на раскаленной сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла. Переложите айву в отдельную тарелку, а в оставшемся масле обжарьте одну луковицу, нарезанную полукольцами. Переложите лук к айве, а на сковороду выложите куриные бедрышки и быстро обжарьте их с двух сторон до образования румяной корочки. Снимите с огня. Переложите бедрышки в смазанную маслом посуду для запекания, разложите между ними обжаренную айву с луком, добавьте горсть ягод белого винограда без косточек, залейте все смесью 100 мл. куриного бульона и 100 мл. белого сухого вина, посыпьте щепоткой соли и черного перца по вкусу, накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 40 минут. Затем снимите фольгу, полейте бедрышки образовавшимся соком и подрумяньте в духовке в течение 15 минут.

9. Любители барбекю наверняка оценят куриные бедрышки с чесноком и горчицей. Очистите и нарежьте тонкими брусочками восемь зубчиков чеснока. Шесть куриных бедрышек тщательно промойте, осушите и нашпигуйте чесноком, помогая себе острым ножом с тонким лезвием. Смешайте 2 ст. ложки горчицы, 1 ст. ложку красного винного уксуса, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку черного перца. Получившейся смесью натрите бедрышки со всех сторон и уложите их в посуду для маринования. Плотно прижмите бедрышки тарелкой и установите груз. Оставьте мариноваться в прохладном месте на 12 часов. Замаринованные таким образом бедрышки обжарьте на решетке барбекю по 7 — 10 минут с каждой стороны.

10. Необыкновенно нежными, мягкими и очень вкусными получаются бедрышки-гриль в маринаде из мацони. Промойте под струей холодной воды 50 гр. базилика, удалите жесткие веточки, а листья мелко нарубите. Один маленький зеленый перчик чили очистите от семян и нарежьте колечками. Измельчите четыре зубчика чеснока. Один литр мацони смешайте с тремя столовыми ложками оливкового масла, чесноком, чили, базиликом, 1 ч. ложкой хмели-сунели и 1 ч. ложкой соли. В посуду для маринования поместите 15 куриных бедрышек, залейте получившимся маринадом и оставьте мариноваться в прохладном месте на 12 часов. Замаринованные таким образом бедрышки жарьте на решетке над углями, часто поворачивая и смазывая маринадом.

А на страницах KEDEM.RU вы всегда сможете найти еще больше важных советов и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить куриные бедрышки.

Жалнин Дмитрий

Что приготовить из куриных бёдрышек – 10 рецептов вкусного приготовления

Блюда из бёдер курицы прекрасно подходят для ежедневного употребления и смогут достойно разнообразить меню праздничного стола. Птицу можно пожарить, запечь с овощами, грибами, крупами либо потушить в ароматном соусе с добавлением сыра или томата. Накормить семью горячим, полезным обедом помогут несложные рецепты, которые расскажут, что приготовить из куриных бёдрышек, потратив минимум сил и времени на своей кухне.

Куриные бёдрышки, жренные на сковороде

Обжаренные на сковородке бёдра птицы – очень простое, бюджетное и изумительно вкусное угощение, обладающее соблазнительным ароматом и аппетитным видом. Для его приготовления лучше использовать большой сотейник с антипригарным покрытием, свежее мясо птицы и много ароматных специй.

Требуемые компоненты:

бёдрышки куриные – 1,2 кг;
майонез (оливковый) – 55 г;
три чесночных дольки;
острый кетчуп – 13 г;
сыр (голландский) – 95 г;
приправы для птицы, морская соль – на своё усмотрение.

Готовим:

Куриное мясо вымыть проточной водой, затем промокнуть излишки влаги кухонными салфетками.
Почистить чесночные зубчики, раздавить их прессом.
Выложить кетчуп в миску, соединить с половиной измельчённого чеснока, приправить солью, добавить подходящие специи и хорошо всё перемешать.
Перед тем как пожарить куриные бёдрышки на сковороде, необходимо их замариновать. Для этого обильно натереть мясо смесью из кетчупа, чеснока, приправ, затем поместить в целлофановый пакет и отправить на два часа в холодильник. В течение этого времени следует каждые 30 минут встряхивать кулёк с курицей, чтобы она лучше пропиталась маринадом.
С помощью тёрки превратить сыр в мелкую стружку, затем соединить её с оставшимся чесноком, добавить майонез, размешать.
Положить ножки на раскалённую сковородку и обжарить до коричневой корочки с двух сторон.
После этого посыпать курицу сырной массой, закрыть емкость, готовить на минимальном огне ещё восемь минут.

Жареные бёдра птицы рекомендуется подавать в горячем виде вместе с отварным или запечённым картофелем.

Жаркое в горшочках по-домашнему

Куриное мясо, тушёное с овощами в керамических горшочках, – отличное решение для вкусного ужина. Блюдо получается невероятно ароматным, сочным, красивым, поэтому непременно понравится всем присутствующим за общим столом.

Требуемые компоненты:

картошка – 0,3 кг;
помидоры черри – 5 шт.;
бёдрышки — 3-4 шт.;
два чесночных зубка;
одна морковка;
чернослив (высушенный) – 4 шт.;
листья лавра – сколько уйдёт;
лук-порей – 1 шт.;
соль крупная, молотый перец – по 5 г;
вода – 250 г.

Готовим:

Для такого угощения надо использовать мясо без кости, поэтому вначале необходимо с куриных бёдер срезать филе, удалить всю кожу и тщательно промыть птицу.
Очистить овощи, после чего морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить мелкими кубиками, картофель оформить половинками кружочков, лук-порей – колечками.
Чернослив сполоснуть горячей водой, порезать на четыре части.
Томаты черри разрезать пополам.
Равномерно распределить по горшочкам картофельные ломтики, луковые колечки, кусочки курицы, морковь, чеснок. Затем положить в ёмкости по одному лавровому листу и по 3-4 дольки чернослива.
Налить в горшочки воды, засыпать любимые приправы, посолить, поместить в духовку. Запекать около 50 минут при 180 градусах.

Готовое жаркое оставить в выключенной тёплой печи на четверть часа, после чего подать к столу с овощной нарезкой и свежим хлебом.

Готовим с сыром

Куриные бёдрышки, запечённые под сырной корочкой, обладают мягкой нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Особый аромат блюду придают лесные грибы, которые удачно гармонируют с остальными ингредиентами.

Требуемые компоненты:

бёдра птицы – 1,35 кг;
белые грибы (или шампиньоны) – 250 г;
лук – головка;
сыр (российский) – 110 г;
морковь – 75 г;
чесночные зубки – 3 шт.;
кетчуп (шашлычный) – 80 г;
орегано, морская соль, базилик, зелень – сколько понадобится.

Готовим:

Срезать шелуху с лука и нашинковать его полукольцами. Морковку потереть на тёрке с крупными дырочками. Чеснок измельчить специальным прибором.
Нарезанные продукты поместить в сотейник, после чего обжарить до румяности.
Очистить и вымыть грибы, порезать слайсами, добавить к овощам, потушить до готовности.
Содержимое сотейника посолить, соединить с половиной предварительно измельчённого сыра, перемешать.
Подготовленные бёдрышки натереть сухими приправами, соединенными с поварской солью. После этого сделать на мясе разрезы для начинки.
Заполнить полые места массой из овощей и сыра, выложить куриные бёдра на противень.
Теперь необходимо сделать соус. Для этого надо соединить оставшуюся часть сыра с майонезом, добавить кетчуп, рубленую зелень, всё перемешать.
Щедро покрыть соусом мясо, поставить в холодную духовку.
Готовить угощение один час, при температуре 195 градусов.

Бёдра курицы, запечённые с сыром и грибами, будут замечательно сочетаться с воздушным картофельным пюре и сметанным соусом.

Куриный шашлык в духовке

Шашлык из куриных бёдрышек, пожаренный в духовке, – невероятно вкусное блюдо, которое оценят все домочадцы и гости, приглашённые на праздничный обед. Чтобы угощение обладало восхитительным ароматом и выглядело особенно аппетитно, необходимо тщательно промариновать мясо перед приготовлением.

Требуемые компоненты:

семь куриных бёдрышек;
сметана (25%) – 60 г;
горчица «Русская» – 23 г;
прованские травы, майоран, паприка, хмели-сунели, соль – по 4 г;
соус из сои – 20 г;
уксус (винный) – 18 мл;
масло оливы – 25 г.

Готовим:

В объёмной стеклянной миске соединить масло из оливок, горчицу, сметану. Добавить соевый соус, влить винный уксус. После этого положить прованские травы, соль, сухие приправы и тщательно размешать.
Бёдра птицы промыть, промокнуть бумажным полотенцем, затем порезать на два куска.
Сложить мясо в миску с маринадом и оставить в прохладном месте на три часа. Стоит учесть, что чем дольше оно будет находиться в ароматном соусе, тем вкуснее получится после жарки.
Деревянные шпажки подержать в тёплой воде пятнадцать минут, потом обсушить и нанизать на них замаринованные бёдрышки.
Застелить противень фольгой, положить на него шашлыки, поставить в горячую духовку.
Запекать мясо тридцать пять минут при 185 градусах, после чего включить режим гриля, готовить около получаса до появления коричневой корочки.

Горячие шашлыки из курицы поместить на большом подносе, предложить попробовать вместе с салатом из спелых овощей и домашней аджикой.

Как приготовить чахохбили

Национальное грузинское блюдо чахохбили оценят любители оригинальных пикантных угощений. Оно представляет собой рагу из куриных бёдер, тушёных с овощами в томатном соусе. Благодаря использованию пряностей и свежей зелени, мясо обладает ярким, насыщенным и неповторимым вкусом.

Требуемые компоненты:

бёдрышки птицы – 0,85 кг;
две средних луковицы;
морковка;
паста из томатов – 45 г;
майонез – 27 г;
розмарин, соль, майоран, перец, куркума – по 3 г;
постное масло – 52 мл;
петрушка (или кинза) – 7 веточек.

Готовим:

Бедрышки обмыть проточной водой, высушить полотенцем.
Поместить мясо в подходящую по размеру ёмкость, обработать перцем, присолить, засыпать пряностями, размешать.
Луковицы освободить от кожуры, нарезать тонкими кольцами. Морковку почистить, измельчить с помощью тёрки.
В сотейник с маслом выложить овощную нарезку, периодически помешивая, обжарить до мягкости.
После этого поместить в сотейник куриные бёдра, потушить вместе с овощами восемь минут.
Чтобы сделать соус, нужно томатную пасту слегка развести водой (25 мл), соединить с майонезом, перемешать и добавить к мясу.
Тушить бёдрышки в закрытом виде при слабом кипении сорок минут. Во время процесса следует несколько раз перевернуть куриные кусочки.

Готовое чахохбили посыпать мелко нарезанной петрушкой, разложить по сервировочным тарелкам, угостить родных и друзей.

Филе, запечённое в мультиварке

Для занятых хозяек есть рецепт великолепного угощения из филе куриных бёдрышек, которое можно получить быстро и вкусно в электроприборе. Блюдо, приготовленное таким способом, является низкокалорийным, поэтому его рекомендуется употреблять людям, соблюдающим диету.

Требуемые компоненты:

бёдрышки курицы – 1,65 кг;
головка белого лука;
томатный соус (средней остроты) – 40 мл;
две чесночных дольки;
поварская соль – по вкусу.

Готовим:

Бёдра птицы помыть, затем аккуратно отделить от костей филейную часть.
Почищенный лук нарезать брусочками, поместить в чашу мультиварки, пожарить на режиме «Выпечка» в течение шести минут.
Чеснок нарубить мелкими кубиками, добавить к луку и готовить, пока не появится выразительный чесночный запах.
После этого положить в чашу мясо птицы, влить томатный соус, посолить, добавить воду (100 мл).
Выбрать функцию «Тушение», накрыть электропечь, готовить семьдесят минут.

После звукового оповещения об окончании процесса оставить куриные бёдрышки в мультиварке четверть часа, затем расположить на тарелках и подать к столу.

Куриные бёдрышки в кляре

Мясо птицы, пожаренное в кляре, имеет хрустящую золотистую корочку снаружи, получается сочным и нежным внутри. Угощение обладает превосходным вкусом, божественным ароматом и отлично подойдёт к любому гарниру.

Требуемые компоненты:

десять куриных бёдер;
молоко (цельное) – 120 мл;
мука из пшеницы – 145 г;
два яйца;
перец чёрный, мелкая соль, душистые специи – сколько потребуется.

Готовим:

Разбить яйца в глубокую ёмкость, потом интенсивно взболтать венчиком.
В полученную массу налить молоко, ввести соль, сдобрить специями, размешать.
Муку насыпать в большую и плоскую миску.
Бёдра птицы вымыть, обтереть кухонным полотенцем, затем тщательно обработать солью и приправами для курицы.
Каждый кусок мяса пропитать кляром, обсыпать мукой и поместить на раскалённую сковородку с подсолнечным маслом.
Жарить бёдра, периодически переворачивая до образования румяной корочки.

Готовую курицу выложить на блюдо, покрытое бумагой (чтобы она впитала в себя лишний жир), после чего подать к столу в тёплом виде.

Картофельная запеканка с курицей

Куриные бёдра, запечённые с картошкой в духовке, – прекрасный вариант для семейного обеда. Вкусное и питательное блюдо восполнит запас необходимой энергии, подарит хорошее настроение во время семейной трапезы.

Требуемые компоненты:

бёдрышки – 1,5 кг;
паприка (сладкая), горчица (острая) – по 10 г;
две чесночных дольки;
картошка – 0,85 кг;
кефир (3%) – 220 мл;
прованские травы, крупная соль – по вкусу;
пять веточек укропа.

Готовим:

Курицу вымыть проточной водой, затем высушить салфетками.
Чеснок очистить, измельчить, соединить с прованскими травами и солью, натереть мясо полученной смесью.
В кефир добавить горчицу, измельчённый укроп, хорошо размешать.
Поместить бёдрышки в объёмную миску, залить их кефирным маринадом, после чего отправить мясо в холодильник на четыре часа.
По истечении этого времени почистить картофельные клубни, вымыть их и нарезать кружками.
Разложить картошку на противне, присыпать паприкой, посолить, взбрызнуть маслом оливы, а сверху поместить замаринованную тушку.
Готовить куриные бёдрышки с картошкой в духовке пятьдесят минут при температуре 200 градусов.

Когда угощение покроется золотисто-коричневой корочкой, вынуть его из печи и подать порционно с маринованными огурцами или квашеной капустой.

Сытное блюдо с рисом

Ещё один интересный рецепт приготовления куриных бёдрышек, которые можно запечь вместе с рисом в духовке. Для блюда лучше подобрать длинное пропаренное зерно. Кушанье получится потрясающе нежным, будет иметь отменный вкус.

Требуемые компоненты:

шесть куриных бёдер;
бульон (куриный или овощной) – 0,45 л;
рис – 200 г;
большая луковица;
перец (чёрный, белый), морская соль — сколько уйдёт;
базилик (свежий) – 5-7 веточек.

Готовим:

Очищенную луковицу нашинковать кубиками. Затем обжарить в сотейнике, на постном масле до полупрозрачности.
Зерно перебрать, удалить весь мусор, хорошо промыть под краном.
Выложить рис ровным слоем на противень, сверху поместить луковую обжарку.
Куриные бёдра помыть, натереть солью, присыпать перцем и положить на крупу.
Залить продукты тёплым бульоном, накрыть противень фольгой, затем поставить в духовку, раскалённую до 180 градусов.
Запекать угощение один час, потом убрать фольгу и готовить ещё пятнадцать минут в открытом виде.

Приготовленные бёдрышки курицы выложить на большой поднос, вокруг разместить душистый рис, украсить веточками базилика и продегустировать.

С майонезом и соевым соусом

Запечённые бёдра птицы, пропитанные маринадом на основе соевого соуса, пикантных приправ и оливкового майонеза, имеют изумительный вкус и великолепный аромат. Здесь можно не использовать соль, поскольку майонез содержит её в достаточном количестве, в противном случае блюдо окажется слишком солёным.

Требуемые компоненты:

бёдра птицы – 4 шт.;
соус из сои – 35 мл;
одна чесночная долька;
паприка, орегано, карри, майоран – по своим вкусам;
майонез (оливковый) – 120 г;
зелень (любая) – для подачи.

Готовим:

Куриные бёдра промыть, затем удалить с них лишнюю влагу сухой тканью.
Разрубить мясные куски пополам, сложить в глубокую миску.
После этого соединить мелко нарезанный чеснок с соевым соусом, сухими приправами и майонезом, хорошо перемешать.
Интенсивно втереть маринад в поверхность мясных кусочков, затем залить остатками душистой смеси, выдержать в холоде шесть часов для пропитки.
Жаропрочную форму накрыть фольгой, поместить на неё куриные порции.
Поставить мясо в духовку, готовить около сорока пяти минут, при 195 градусах.

Горячие бёдра переложить на сервировочное блюдо, густо засыпать рубленой зеленью. Подавать угощение рекомендуется с любимым гарниром и белым вином. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриных бедрышек в духовке:

1 готовим маринад.

В начале в большую тарелку или миску добавляем необходимое количество паприки, чесночного порошка, соль и черный молотый перец. После перемешиваем компоненты в однородную сыпучую массу. Далее промываем лимон под проточной водой и высушиваем бумажными кухонными полотенцами. Затем берем терку с маленькими отверстиями и натираем цедру лимона в небольшую тарелку. Оставшуюся часть цитруса перекладываем на разделочную доску и разрезаем пополам. После выдавливаем сок из половинок лимона с помощью соковыжималки в туже тарелку с цедрой. Теперь выливаем сок с цедрой в большую тарелку к специям. Добавляем оливковое масло и перемешиваем маринад до однородной консистенции.

2 подготавливаем курицу.

Размороженные куриные бедра промываем под прохладной проточной водой, перекладываем на разделочную доску и зачищаем от жира. Куриную кожу с мясных кусочков можно оставить или убрать по собственному вкусу.

3 маринуем куриные бедрышки.

Подготовленные куриные бедрышки перекладываем в тарелку с маринадом. Руками тщательно промазываем поверхность каждого кусочка. Затем накрываем тарелку пищевой полиэтиленовой пленкой и убираем в холодильник на 20 — 60 минут пропитываться маринадом. Чем дольше куриные бедра будут мариноваться, тем вкуснее получиться мясо.

4 выпекаем куриные бедрышки .

С прошествием нужного времени достаем тарелку с куриными кусочками из холодильника, убираем пленку. Духовку разогреваем до 200 — 210 градусов Цельсия. Затем в форму для запекания выкладываем куриные бедра. Дно формы смазывать маслом не нужно, так как в маринаде уже содержалось достаточное количество масла. После того как мы уложили все кусочки, а температура достигла нужного значения, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем мясо примерно 30 — 40 минут до красивой поджаристой корочки. Далее помогая себе кухонными прихватками, достаем форму из духовки.

5 подаем куриные бедрышки в духовке.

Горячие куриные бедрышки можно заранее разложить по тарелкам или подавать в общем красивом блюде. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, отварные макаронные изделия или различные крупы, а также легкие салатики. При этом гарнир можно полить ароматным соком, который образовался при выпекании. Наши поджаристые куриные бедрышки готовы можно звать всех за стол и приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Лучше всего для такого маринада использовать свежевыжатый сок лимона, но если у вас нет соковыжималки, тогда попытайтесь выжать сок руками. Не прибегая к готовым сокам из магазинов, так как при тепловой обработке они могут горчить.

– — В данном рецепте смесь специй можно дополнить кейенским сушеным перцем. А также регулировать по собственному вкусу их количество. Или применять любую другу комбинацию различных специй, которые подходят к мясу курицы.

– — Помимо бедрышек таким способом можно запекать и другие части птицы.

– — Замороженные куриные кусочки необходимо правильно разморозить. Самый лучший способ, это поставить мясо в холодильник на ночь. При этом в упаковке необходимо сделать несколько отверстий снизу и сверху, чтобы курица проветривалась, а оттаявшая жидкость вытекала из пакета. Если вам необходимо разморозить курицу побыстрее, тогда положите ее в тарелку с холодной водой и периодически меняйте ее. Размораживать курицу в микроволновой печи не следует, так как при такой разморозке она теряет большую часть своих полезных свойств, а также значительно ухудшаются ее вкусовые качества.

Куриные бедрышки тушеные в мультиварке

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Как вкусно приготовить куриные бедрышки?

Куриные бедрышки без позвоночника – 6 штук;

Чеснок – 18 маленьких или 12 крупных зубчиков;

Карри и соль каменная – по вкусу.

Кухня: Индийская. Время приготовления: 90 мин. Количество порций: 6

Когда готовлю что-нибудь простое и вкусное, состоящее всего лишь из нескольких ингредиентов, вспоминаю фразу «Все гениальное ? просто». Рецепт куриных бедрышек с карри и чесноком настолько прост, что даже человек, который впервые в жизни решил приготовить поесть, с легкостью справиться с этой задачей. В общем, люблю простые рецепты.

Название специи карри произошло от индийского слова karhi, которое переводиться как суп, соус.

Куриные бедрышки промываем проточной водой и подсушиваем бумажными полотенцами.

Затем головки чеснока разбираем на дольки и чистим их. Каждую дольку разрезаем вдоль напополам.

Подготовленные бедрышки шпигуем чесноком. Прокалываем ножом мясо и в разрез запихиваем нарезанные дольки чеснока. Затем каждое бедрышко натираем солью и карри со всех сторон.

Куриные бедрышки с карри и чесноком

Существует два варианта развития дальнейших событий. Первый вариант предусматривает запекание сразу после натирания специями. Для реализации второго варианта потребуется немного больше времени. Нашпигованные чесноком и натертые специями бедрышки складываем в бокс или обыкновенный полиэтиленовый пакет и прячем в холодильник на шесть часов или на ночь. Предпочитаю второй вариант, люблю, когда курица хорошо пропитывается ароматами специй и чеснока.

Карри – приправа, состоящая из смеси пряностей (до 30 составляющих). Базовыми ингредиентами карри считаются корень куркумы, кориандр, красный перец, кардамон и кумин. Состав карри не фиксирован ни по количественному соотношению, ни по перечню ингредиентов. Поэтому существует бесконечное число вариантов карри.

Выкладываем в жаропрочную посуду и ставим в заранее разогретый духовой шкаф. Ориентировочное время запекания ? шестьдесят минут, промаринованная курица готовится быстрее – около сорока минут.

В процессе запекания периодически бедрышки достаем из духовки и поливаем образовавшимся соком. Как определить готовность куриного мяса мы уже обсуждали здесь.

Куриные бедрышки с карри и чесноком

Карри добавляют в блюда из овощей, рыбы, мяса и птицы, используют для окрашивания и ароматизации риса, пасты и супов.

Готовые куриные бедрышки подаем со свежими овощами (летний вариант) или тушеными овощами, рисом, гречкой и т. д.

Куриные бедрышки с карри и чесноком

Получилось очень вкусно. Надеюсь, что фотографии готового блюда убедительно свидетельствуют об этом.

Приятного аппетита!

Еще одна страничка нашей кулинарной книги заполнена))

Пока-пока))

Видео Как вкусно приготовить куриные бедрышки?

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Куриные бёдрышки в духовке с корочкой — рецепт с фото

Куриные бёдрышки быстро, вкусно и ароматно можно приготовить со специями в духовке. Простой и вкусный рецепт запекания куриных бёдер выручит хозяйку, когда стоит острая необходимость в приготовлении горячего блюда, простого и одновременно праздничного.

Привычные бёдра курицы с майонезом можно превратить в изысканное мясное горячее без майонеза, которое будет не стыдно подать гостям на новогодний стол, праздничный.

Совет от Чудо-Повара. Бёдра лучше покупать не замороженные, а охлаждённые. Если хотите, чтобы куриное мясо покрылось хрустящей корочкой, стоит убрать лишнюю влагу с курицы бумажным полотенцем.

Как вкусно приготовить

Сделать вкусными кусочки куриных бёдер можно разными способами – пожарить на сковороде или приготовить курицу в мультиварке, а полезнее, правильнее всего – запечь в духовке или горшочке.

Как запечь куриные бёдрышки в духовке – вкусные снаружи и сочные внутри, – именно об этом я и хочу Вам рассказать в сегодняшнем рецепте.

Сочность куриному мясу придаёт маринад, в рецепте маринада с мёдом и горчицей ингредиенты простые и доступные. После маринования бёдра становятся ароматными, сочными и нежными.

И, наконец, последний немаловажный совет при запекании бёдер в духовке — не передерживайте курицу, иначе сок испарится, и курятина высохнет. Если такое произойдёт, то не вкусным получится куриное мясо и корочка.

Порция: 7

120 мин

220 кКал на 100 г

Ингредиенты для бёдрышек в духовке с корочкой:

куриные бёдра – 7 штук.

Для маринада:

приправа для курицы;
коньяк – 2 ст.л.;
масло подсолнечное – 2-3 ст.л.;
горчичный порошок – 1 ст.л.;
мёд натуральный – 1 ст.л.;
соль.

Как запечь куриные бёдрышки с хрустящей корочкой в духовке

Бёдрышки тщательно промываем руками, удаляем с каждого бедра остатки перьев.
Кусочки курицы промакиваем бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу.
Для приготовления маринада в миске смешиваем коньяк, мёд, горчицу, масло, специи и соль.
На каждое бедро со всех сторон наносим полученный маринад.
Складываем бёдра для маринования в ёмкость с крышкой или полиэтиленовый пакет. Оставляем на кухонном столе примерно на час мариноваться.
По истечении указанного времени раскладываем бёдрышки на противень небольшого размера или форму, смазанную маслом.
Помещаем курятину в разогретую до 200^оС духовку. Запекаем бёдрышки в духовке до корочки в течение 20 минут при 200 градусах.
Вынимаем противень, переворачиваем бёдра на другую сторону (шкуркой вниз) и ставим для дальнейшего запекания.
Через 15 минут снова переворачиваем бёдра и держим их до румяной корочки (около 5-10 минут).

Готовые запечённые бёдрышки с нежным мясом внутри и красивой, хрустящей корочкой сверху подаём к столу в горячем виде с пюре, картофелем по-деревенски, отварным рисом, любым овощным салатом.

Остывшие бёдра прекрасно разогреваются в микроволновке до своего первоначального состояния, даже запечённые с корочкой.

Рецепт хрустящих и нежных куриных бедер

Я делаю это в третий раз за две недели! В первый раз я сделал это так, как было сказано, и это было прекрасно! Всей семье это понравилось. Я последовал советам других и увеличил количество приправ вдвое. Во второй раз я использовала грудь без кожи, потому что на бедрах было так много масла, и я подумал, что это может быть так же хорошо и с меньшим количеством жира. Совсем неплохо, но не так хорошо, как с бедрами. На этот раз я вернусь к бедрам, но, поскольку на противне с бедрами много «сока», я собираюсь использовать вместо этого жаровню и на полпути добавить нарезанный на четвертинки золотой картофель и очищенную зимнюю морковь. во время приготовления.Для этого идеально подходят специи. Минут за 15 до готовности добавляю нарезанный сладкий желтый лук. Я вернусь и опубликую фото и результаты, если смогу добавить их позже. Обновление: хорошо, осталось не так много места для моркови и картофеля. Я сложил их на одном конце сковороды, обвалив их в соке, а когда таймер для курицы сработал, я вынул только курицу. Я включил духовку до 485 градусов и поджарил овощи в соке до готовности. Было очень вкусно!

Как сказано в названии, хрустящий и нежный! Мне нравится этот рецепт, и я ничего не изменил! Единственное, что я сделал, это немного ослабил кожицу, чтобы посыпать приправой прямо на мясо.Я буду делать это снова и снова! Спасибо за рецепт.

Я должен признать, что использовал бескостные бедра без кожи, но если бы я делал это с кожей, мне все равно пришлось бы ее снять. Итак, поехали. Прекрасный способ приправить курицу и использовать более тяжелый гарнир, чтобы приготовить действительно вкусную еду. Нам очень понравился наш ужин. У нас была паста для прелюдии с бри, базиликом и чесноком с этого сайта вместе с курицей. Большое спасибо за наш ужин, Николь.

Я видел этот рецепт, читал все положительные отзывы и решил, что попробую.Я обычно предпочитаю курицу-гриль, поэтому, когда я прочитал, что эта курица в духовке получится хрустящей и будет конкурировать с грилем, мне пришлось попробовать !!! Моя девушка в восторге от этого цыпленка и сказала, что это был мой лучший вариант! Единственные изменения, которые я сделал, это то, что я использовал 4 крыла и 2 бедра (что у меня было под рукой) для моей маленькой семьи. Я также использовал чесночный и луковый порошки вместо солей. Я принял чье-то предложение поставить курицу прямо на решетку и позволить противню улавливать капли. Это позволило курице поджариться со всех сторон.Я определенно рекомендую эту курицу. Этот цыпленок даже заставил меня полюбить меня после того, как ребенок пошел спать .. ПОБЕДА ДЛЯ МЕНЯ 🙂

У меня сейчас сломано правое запястье (я правша) с гипсовой повязкой до локтя, и я сделал это прошлой ночью, и рецепт точный. Я выпекала 58 минут и жарила 1 минуту. Скорее всего, в следующий раз я немного верну паприку, но моя жена была очень впечатлена. Теперь мы ласково называем этого «цыпленка на одной руке».

Вкусно! Кожица получилась очень хрустящей 🙂 У меня не было луковой соли, поэтому я использовала луковый порошок.

Шикарный рецепт !!! У меня было всего 6 бедер с таким же количеством приправ (потому что я всегда сильно приправляю), и получилось великолепно !!! Также добавил немного кайенского перца и тмина. Как сказано в рецепте, хрустящая !! Я также кладу их на решетку для выпечки, чтобы воздух мог циркулировать вокруг. Я люблю использовать бедра, потому что №1 они недорогие, а №2 более ароматные. Это теперь в моем доме регулярно !!!

Я следовал рецепту как можно точнее. Я всегда стараюсь, по крайней мере, в первый раз.Однако я не использую и не храню луковую соль или чесночную соль, поэтому я использовала луково-чесночный ПОРОШОК + немного поваренной соли. (Я добавил немного тмина из обзора в смесь специй, но Д.У. сразу же взял его и сказал: «Это было потрясающе, но в следующий раз оставим тмин»). Мы оба обнаружили, что тянем за собой. Потрясающая, хрустящая кожица и обращение с ней как с еще одним гарниром! Это был НАМНОГО, самый лучший, самый честный и простой рецепт куриного бедра, который мы когда-либо пробовали! Я, возможно, никогда больше не попытаюсь приготовить ГРИЛЬ бедра… независимо от погоды !!! Мы уже охотимся за бедрами по 0,99 доллара за фунт! Спасибо большое, Николь !!!

Точно по рецепту. Бедра были хрустящими и вкусными. Не знаю, как с этими ингредиентами бедра становятся хрустящими, но это так. Легкий рецепт.

Запеченные куриные бедра с косточкой | Основы приготовления хрустящей и сочной домашней кухни

Приготовить запеченные куриные бедра на костях очень быстро и просто! Это так просто, как 1, 2, 3! Цыпленок будет сочным, с отличным вкусом и хрустящей кожицей!

Вы можете использовать это как основное блюдо или снять мясо с кости и использовать его в салате или с рисом.

Этот рецепт готовится в вашей духовке. Преимущество использования куриных бедер заключается в добавлении жира и вкуса, которые вы получаете от темного мяса. Это одно из моих любимых кусков курицы.

Видео — запеченные куриные бедра с косточкой

Состав

1 фунт куриных бедер на кости
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка гранулированного чеснока
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка соли

Оборудование

разделочная доска
нож шеф-повара
противень

5 шагов для запекания куриных бедер в духовке

Выполните следующие 5 шагов, чтобы получить хрустящие сочные куриные бедра.Вы также можете увидеть все шаги в видео. Это, безусловно, один из моих любимых рецептов в течение недели.

В этом рецепте я смешал 1 чайную ложку гранулированного чеснока, 1 чайную ложку лукового порошка, 1 чайную ложку перца и 1/2 чайной ложки измельченного черного перца.

Смешайте их в небольшой миске. Мне нравится использовать старую бутылку для специй в качестве контейнера, чтобы можно было намазывать натереть курицу. Я бы попробовал, потому что это делает его намного проще.

Обрезать лишний жир

Первым делом всегда нужно обрезать курицу и удалить всю нежелательную кожу и жир с каждого куска.Обязательно оставьте кожицу сверху, потому что она станет хрустящей и придаст отличный аромат вашим куриным бедрам.

Это также хорошее время, чтобы поискать сломанные кости или осколки костей, которые вы хотите удалить.

Подготовить курицу

Положите курицу в миску, чтобы можно было намазать маслом и специями. Теперь, если ваша курица действительно влажная, вы можете высушить ее бумажным полотенцем, чтобы масло и приправы лучше прилипли.

налить 1 ст. оливкового масла на бедра и намазываем им всю курицу.

Обильно перемешайте приправу по всей курице. У вас не получится получить все стороны бедер. Эта приправа поможет высушить кожу и дать ей возможность стать более хрустящей.

Также посыпьте курицу крупной солью и свежим треснутым черным перцем. Я люблю использовать для этого кошерную соль.

Положите курицу на сковороду с небольшим расстоянием, чтобы она могла готовиться равномерно. Если у вас есть противень, как вы видите на видео, это поможет отводить влагу во время приготовления, и вы получите хрустящую курицу.

Запекать куриные бедра

Последний шаг! Теперь поместим бедра в духовку при температуре 375 градусов примерно на 35-40 минут. Температуры в разных духовках могут сильно различаться, поэтому вам действительно нужно сосредоточиться на внутренней температуре.

Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

Отдыхай и наслаждайся

Теперь, когда ваши куриные бедра приготовлены до 165 градусов, выньте их из духовки и дайте им постоять не менее 5 минут.Это позволит соку снова впитаться в мясо.

Подавать на тарелке с рисом, овощами или с любой другой стороны. Это так просто, а главное очень вкусно!

Также попробуйте разбить курицу самостоятельно! У меня есть полная информация о том, как нарезать целую курицу.

Запеченные куриные бедра с косточкой

Боб

Вкусный быстрый и простой рецепт запеченных куриных бедер с косточкой, который понравится всей вашей семье!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 248 ккал

1 фунт куриных бедер на кости
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка гранулированного чеснока
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка соли

Положите курицу в миску и смажьте ее оливковым маслом.Обязательно покрывайте каждую деталь обильно.
Смешайте гранулированный чеснок, луковый порошок, перец и черный перец в небольшой миске или шейкере. Равномерно посыпьте каждый кусочек приправой. Используйте всю приправу, чтобы покрыть каждое бедро. Посыпьте каждое бедро несколькими щепотками кошерной соли.
Положите куриные бедра на сковороду и запекайте при температуре 375 градусов примерно 35-40 минут. Проверьте температуру и убедитесь, что он приготовлен как минимум до 165 градусов.
Вытащите из духовки и дайте бедрам отдохнуть около 5 минут.Тогда наслаждайтесь любимой стороной.

Подсказки: Используйте куриные бедра без костей, если у вас нет бедер с костями или если вы не любите курицу с кожей. Вы все равно получите отличный аромат от втирания. Убедитесь, что курица на сковороде приподнята, для достижения наилучших результатов приготовления. Используйте проводную стойку.

калорий: 248 ккал Углеводы: 2 г Белки: 16 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 94 мг Натрий: 657 мг Калий: 218 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 321 IU Кальций: 8 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово Запеченные куриные бедра с косточкой, как запечь кость в куриных бедрах

FAQ

Куриные бедра лучше, чем грудки?

Курица — отличный источник белка.Бедра — более темное мясо, чем грудь, и они богаты полезными мононенасыщенными жирами. В бедрах больше жира, но это хороший жир.

Дни, когда жир опасен, прошли. Нам нужны жиры в нашем рационе.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра на 400?

Если вы запекаете куриные бедра с косточкой при температуре 400 градусов, то готовьте их в течение 30-35 минут.

Куриные бедра без костей готовятся немного быстрее, примерно за 20–30 минут.При приготовлении курицы вы хотите, чтобы внутренняя температура была 165 градусов.

Преимущество приготовления при такой температуре — это возможность получить более хрустящую корку.

Рецепт куриных бедер для фритюрницы

Пищевая ценность (на порцию)
174	калорий
12 г	жир
1 г	Углеводы
16 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 4
Сумма на порцию
калорий	174
% Дневная норма *
12 г	15%
Насыщенные жиры 3 г	17%
86 мг	29%
322 мг	14%
1 г	0%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 0 г
16 г
Витамин C 2 мг	9%
Кальций 38 мг	3%
Железо 1 мг	5%
Калий 185 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Во фритюрнице можно всего за 18 минут приготовить восхитительно приправленные куриные бедра до хрустящей сочности. Покрытие из пармезана, чеснока и итальянской приправы создает ароматный, хрустящий внешний вид менее чем за половину времени, которое требуется на плите или духовке. Эти куриные бедра — идеальное блюдо для напряженного буднего вечера, и вы обязательно будете его повторять.

Куриные бедра — отличный выбор, потому что они сохраняют свой вкус и сочность, и они экономичнее, чем куриные грудки. Как и в случае с большинством мяса и птицы, бедра с костями более ароматны, чем без костей, а хрустящая, приправленная кожа заставит вас потянуться за несколько секунд. Подавайте с рисом или макаронами и гарниром из овощей или салата, чтобы получить полноценное сытное блюдо менее чем за 30 минут.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как эти куриные бедра во фритюрнице соединяются вместе

«Этот рецепт — отличный способ быстро приготовить ужин.Куриные бедра просто приправляются и готовятся во фритюрнице, которая идеально поджаривает кожу. Это невмешательство и беспорядок тоже. «- Даниэль Чентони

4 куриных бедра с костью и кожей
2 зубчика чеснока, спрессованные и растертые до образования пасты
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан плюс еще для украшения
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки итальянской приправы
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 щепотка измельченных хлопьев красного перца, по желанию
2 чайные ложки оливкового масла
1 столовая ложка крупно нарезанной свежей петрушки для украшения

Соберите ингредиенты.
Ель / Диана Рэттрей
Промокните куриные бедра бумажными полотенцами.
Ель / Диана Рэттрей
Обрызгайте корзину фритюрницы спреем растительного масла.
Ель / Диана Рэттрей
Выложите куриные бедра на тарелку кожей вверх. Нанесите чеснок на курицу, а затем равномерно посыпьте пармезаном, солью, итальянской приправой, черным перцем и хлопьями красного перца, если вы используете.
Ель / Диана Рэттрей
Положите приправленные куриные бедра в корзину для фритюрницы кожей вверх и сбрызните оливковым маслом.
Ель / Диана Рэттрей
Установите температуру фритюрницы на 380 F и установите таймер на 18 минут. Уберите корзину примерно через 12 минут.
Ель / Диана Рэттрей
Переверните куриные бедра и замените корзину; варить оставшиеся 6 минут. Чтобы курица была хорошо приготовлена, проверьте самые большие бедра с помощью мгновенного термометра; минимальная безопасная температура для курицы — 165 F.
Ель / Диана Рэттрей
Подавайте куриные бедра с тертым пармезаном и при желании гарниром из свежей петрушки.
Ель / Диана Рэттрей

Подсказки

Фритюрница готовит пищу за счет циркуляции горячего воздуха вокруг кусков, поэтому убедитесь, что между куриными бедрами есть пространство.
Если вы готовите для заядлых мясоедов или ваша корзина или поднос фритюрницы маленькие, возможно, вам придется приготовить две или более порции. Переложите приготовленные куриные бедра на блюдо или сковороду, пригодные для использования в духовке, и поместите их в духовку с температурой 200 F, чтобы они не замерзли при приготовлении последующих порций.

Курица, жаренная на воздухе, полезнее?

Поскольку при жарке на воздухе используется небольшая часть масла, необходимого для жарки во фритюре, она значительно снижает количество калорий и жира и, следовательно, является гораздо более здоровым способом жарки по сравнению с методом жарки на плите.

Варианты рецепта

Замените смесь итальянских приправ другой комбинацией приправ на травах, например мелкими травами, провансальскими травами или смесью для птицы. Или используйте смесь приправ каджунской или креольской, чтобы добавить немного специй. Если смесь приправ содержит соль, сократите количество кошерной соли в рецепте.
Лимонный перец — вкусная альтернатива обычному черному перцу.

Запеченные куриные бедра (хрустящие и сочные!)

Запеченные куриные бедра , хрустящие и сочные, станут идеальным блюдом в будние дни! Этот рецепт курицы невероятно прост в приготовлении, он невероятно вкусен и намного полезнее, чем традиционная жареная курица — вам он понравится. Посмотрите видео ниже!

Если вы ищете вкусный гарнир, попробуйте мою брюссельскую капусту с бальзамическим беконом, запеченный сладкий картофель, пюре из цветной капусты, обжаренный в чесноке швейцарский мангольд, приготовленную на пару брокколи или стручковую фасоль. Множество вариантов!

Хрустящие куриные бедрышки

В детстве я любил курицу в KFC, но мне больше всего нравилась хрустящая кожица, полная трав и аромата. На самом деле, возможно, я ел больше кожи, чем мяса!

Сегодня я больше не ем KFC (по понятным причинам), но все еще люблю нежную, сочную курицу с хрустящей ароматной кожицей.И вот тут-то и пригодятся мои запеченные куриные бедра. С добавлением масла авокадо и большого количества сушеных трав вы можете приготовить хрустящую запеченную курицу, которая понравится всей семье. И вы можете чувствовать себя хорошо, зная, что это более здорово.

Можно ли использовать в этом рецепте куриные бедра без кожи и костей? Конечно. Но если вам нужен аромат, я рекомендую использовать куриные бедра с костью и кожей. Кожа удерживает влагу, и курица на кости становится вкуснее. К тому же это дешевле.Победа — победа.

Как запечь куриные бедра

Чтобы легко запечь куриные бедра, выполните следующие действия (и посмотрите мое видео выше).

Разогрейте духовку до 425F. При более высокой температуре кожа становится более хрустящей.
Промокните курицу насухо. Промокните курицу бумажным полотенцем и удалите конденсат из холодильника.
Смешайте курицу, масло и зелень. В большой миске смешайте курицу, масло авокадо и 2/3 приправы для трав.
Поместите курицу на решетку. Решетка на противне позволяет воздуху циркулировать вокруг курицы, делая ее более хрустящей. Сверху посыпать оставшейся приправой.
Запечь курицу. Запекайте куриные бедра 35-40 минут или пока курица не прожарится.

Несколько дополнительных советов

Напоминание: не мойте курицу. Распространено заблуждение, что курицу нужно ополаскивать после того, как принесете ее домой из магазина.По утверждению Министерства сельского хозяйства США, вода не сможет удалить все бактерии, а при ополаскивании курицы происходит перекрестное загрязнение кухни и всего, что находится поблизости (раковина, смеситель, столешница и т. Д.). Будьте уверены, тепло от приготовления убьет любые бактерии.

По возможности используйте стойку. Решетка не только обеспечивает циркуляцию воздуха, но и поднимает курицу над краем любого противня. Если у вас нет решетки, используйте противень большего размера с промежутком между курицей, чтобы из курицы растекался сок.

Используйте много трав и специй. Может показаться, что в этом рецепте много трав и специй (7 чайных ложек), но поверьте мне, это идеальное количество. Это чуть меньше 1 чайной ложки специй на куриное бедро и покрывает курицу чесноком, луком, паприкой и травами для идеального вкуса.

Куриные бедра не пережаривайте. Большинство людей пережаривают курицу, потому что вынимают ее из духовки, когда внутренняя температура достигает 165F. Но курица продолжает готовиться, когда ее вынимают из духовки.Итак, выньте курицу при температуре 160F, и через 5 минут отдыха вы увидите, что внутренняя температура теперь 165F. Отдых также позволяет соку перераспределиться внутри курицы.

Еще больше вкусных рецептов с курицей

Я обожаю куриные бедра и полезные рецепты из курицы. Если вам нужны новые рецепты, попробуйте эти вкусные блюда!

Видео с рецептами запеченных куриных бедер

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Смотрите видео ниже!

Хрустящие куриные бедрышки

Запеченные куриные бедра хрустящие, сочные, ароматные, полезные и идеально подходят для приготовления блюд на будний день. Посмотрите мое видео выше , чтобы увидеть, насколько легко их сделать!

Порция: 1 куриное бедро, калорийность: 285 ккал, углеводы: 1 г, белок: 18 г, жиры: 22 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 110 мг, натрий: 379 мг, калий: 256 мг, витамин A: 300 МЕ, витамин C: 0,2 мг, Кальций: 16 мг, железо: 1,1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Как приготовить куриные бедра | Как приготовить курицу в технике

Иногда, в моменты, когда я больше задумываюсь, мне немного жаль скромное куриное бедро. Бедро — одна из самых ароматных, нежных и сочных частей курицы, но, черт возьми, эти грудки не получают всей любви. А теперь сразу скажу, что ничего не имею против груди. Они прекрасны и имеют свое место во всех блюдах, но я не только ценю приготовление куриных бедер, но и хочу воспеть им и призвать всех включить куриные бедра в свой кулинарный репертуар.Но сначала вам нужно знать, как их готовить, и именно это я покажу вам в этом видео о кулинарии. Сделайте обзор и дайте мне знать, что вы думаете. Как только вы овладеете основами, которые я здесь обсуждаю, вы сможете использовать их во всех видах рецептов. Наслаждаться!

Как приготовить куриные бедра

Сначала определитесь, что покупать.

Все куриные бедра, как правило, будут более нежными, более темными (чем грудка) по цвету и более ароматными.
Вы можете купить кожу на бедрах, кости на бедрах, которые я обычно использую, когда хочу запечь их целиком или Барбекю на гриле
Вы также можете купить кожу без костей, которую я люблю быстро поджаривать на сильном огне, чтобы кожа стала хрустящей, и я буду использовать их так же, как куриные грудки
Наконец, вы можно купить без костей без кожи, и я использую их, когда нарезаю курицу для таких вещей, как тако, или когда я тушу курицу, и у меня никогда не будет возможности очистить кожу, что делает ее хрустящей и вкусной

Во-вторых, приготовьте бедра.

Здесь я показываю вам, как запекать на сковороде немного кожи на куриных бедрах без костей; но вы можете использовать ту же технику, если кость все еще находится в
Выньте куриные грудки из холодильника примерно за 30 минут до того, как вы захотите их приготовить, и просушите их
Непосредственно перед приготовлением посолите их со всех сторон. и перец
Это тоже время, я бы добавил любые специи, которые вы, возможно, захотите использовать
Нагрейте сотейник, достаточно большой для куриных бедер, на среднем огне, пока он не станет очень горячим, только до точки копчения
Смажьте дно сковороды тонким слоем оливкового масла и положите куриные бедра кожей вниз.
Важно начать со стороны кожи, чтобы курица выглядела хрустящей и вкусной. .Если вы начнете с другой стороны, когда курица прожарится, кожа будет по-прежнему дряблой и большой. Должно быть много шипения; если нет, потяните курицу вверх и дайте сковороде еще нагреться.
Теперь переверните куриные бедра, и вы увидите, что кожа золотисто-коричневого цвета, большая часть жира удалена, а кожа становится хрустящей. прикоснуться
Продолжать готовить вторую сторону примерно столько же времени ~ 4 минуты
Если куриные бедра очень толстые и / или все еще есть кости, вы можете переместить всю сковороду в предварительно разогретую до 400 градусов духовку закончить приготовление.Если ваша сковорода не может идти в духовку, переложите ее в форму для запекания, которая уже находится в духовке, также предварительно нагретая
Но, скорее всего, температура куриных бедерок достигнет 160 градусов прямо на плите. С практикой вы сможете сказать, просто по внешнему виду / ощущениям, но, возможно, стоит потратить деньги на термометр для мяса, пока вы не будете там
Как только вы их приготовите, выньте их из сковороды и дайте им отдохнуть как минимум за 5 минут до подачи.
Если вы не правы, у вас будет отличный вкус от хрустящей корочки снаружи, в то время как курица останется сочной и идеально приготовленной в центре

Рецепт идеальных запеченных куриных бедер (ВИДЕО)

Идеальные запеченные куриные бедра — Хрустящие снаружи, сочные внутри, по нашему рецепту куриных бедер, запеченных в духовке, вы сможете приготовить ваше любимое блюдо в ресторанном стиле дома всего за 30 минут.

Жареные куриные бедра в ресторане по-домашнему

Бьюсь об заклад, мы все можем вспомнить время, когда мы испытали самых удивительных запеченных куриных бедер в нашей жизни.

Цыпленок с хрустящей, почти ломкой золотистой кожей, но с влажным шелковистым мясом под ним… И с таким деревенским ароматом трав, который питает наши лучшие ностальгические воспоминания. Скорее всего, нам понравилась эта, казалось бы, простая, но совершенно незабываемая курица в ресторане.

Почему в ресторане?

Потому что большинство домашних поваров не уверены в приготовлении мяса, особенно птицы.

Они беспокоятся:

Прикосновение к сырому мясу и распространение микробов.
Избыточное или недостаточное количество приправ для мяса.
Мокрый цыпленок с кожей на кости.
Переваривание мяса и выбрасывание дорогих продуктов.
Но больше всего они беспокоятся о том, недоварят птицу и заболеют.

Итак, они склонны готовить мясо до тех пор, пока оно не станет настолько жестким, что кажется, будто его жуют дрова… Это и есть причина предыдущих забот.

Сделайте глубокий вдох; Я здесь, чтобы помочь.

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить самые простые и соблазнительные жареные куриные бедра в ресторанном стиле, которые развеют ваши страхи и заставят вас почувствовать себя Мартой Стюарт или Иной Гартен, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Этот рецепт идеальных запеченных куриных бедер настолько до смешного восхитителен, что он станет вашим новым блюдом для званых обедов, свиданий и практически в любое время, когда вы просто хотите съесть хороший кусок курицы.

Готовы начать?

Ингредиенты для запеченных куриных бедер

Позвольте мне решить предыдущие проблемы с помощью нашего списка 6 простых основных ингредиентов для этого рецепта запеченных в духовке куриных бедер, а также соли и перца.

Куриные бедра — Бедра обладают сильным куриным вкусом, но при этом очень снисходительны. Поскольку куриные бедра более жирны, чем грудки, вы можете готовить их дольше (осмелюсь сказать, переварить их), сохранив при этом сочную внутреннюю текстуру.Это означает, что если вы пойдете в душ, пока курица в духовке, а таймер подаст звуковой сигнал еще на 3-5 минут, это не имеет большого значения.
Ломтики лимона и веточки свежих трав — Использование свежих трав — это метод контроля качества, который позволяет щедро приправить курицу, а затем избавиться от вкуса. Вы всегда можете убрать несколько веточек розмарина после того, как приготовите курицу. Однако, если вы посыпаете сушеными травами всю поверхность курицы и решите, что это слишком много, вы как бы застряли в этом.
Соль и перец — Когда вы имеете дело с домашней птицей, покрытой кожей, это довольно сложно испортить. Не стесняйтесь разбрызгивать!
Масло и очень горячая чугунная сковорода — И эта проблема с мокрой кожей? О, мы собираемся позаботиться об этом с помощью масла и чугуна.
Щипцы — Так что курицу можно не трогать.

Как приготовить идеальные куриные бедра в духовке

Начните с предварительного нагрева духовки до 450 градусов F. Лучшие хрустящие запеченные куриные бедра всегда начинаются на плите и заканчиваются в духовке.
Установите 12-14 дюймовую чугунную сковороду на плиту на средне-сильный огонь . Добавьте оливковое масло .
Промокните кожу куриных бедер насухо бумажными полотенцами. Чтобы получить наилучший цвет и текстуру, кожа должна быть очень сухой, а сковорода — очень горячей.
Посыпьте куриные бедра чесночным порошком, солью и молотым черным перцем. Положите бедра в сковороду кожей вниз . Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
Переверните куриные бедра щипцами и добавьте свежие веточки тимьяна и розмарина и несколько ломтиков лимона.
Наконец, поместите всю сковороду в духовку и запекайте 15-18 минут.

Видите, как это просто? Ты можешь сделать это!

См. Карту рецептов (для печати) ниже, чтобы узнать, как приготовить идеальные запеченные куриные бедра.Наслаждаться!

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные бедра?

Я чувствую, что у меня появятся вопросы… Большинство из них связано с температурой духовки.

На протяжении многих лет я слышал от многих из вас, что вы не любите готовить при таких высоких температурах духовки, потому что ваша духовка старая и ненадежная, или она слишком сильно нагревает ваш дом.

Вы будете рады узнать, вы, безусловно, можете приготовить этот рецепт жареных куриных бедер при более низкой температуре духовки.

Поскольку мы сделали корку на плите хрустящей, она останется такой при температуре 350, 400 или 425 градусов по Фаренгейту. Мне просто нравится делать что-то в спешке, когда это не влияет на результат. Вот почему я решил запекать куриные бедра при температуре 450.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?

В любом месте от 15 до 30 минут, в зависимости от температуры.

Как долго готовить куриные бедра в духовке при температуре 350 градусов?

25-30 минут

Как долго вы запекаете куриные бедра в духовке при 400 градусах?

22-26 минут

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные бедра при 425 градусах?

18-23 минуты

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные бедра при 450 градусах?

15-18 минут

Чугунные куриные бедра Рецепт Q&A

Вот несколько вопросов в комментариях ниже! Надеюсь, это поможет тем, кто их разместил, и тем, у кого есть такие же вопросы.

Можете ли вы использовать другие свежие травы в этом рецепте запеченного куриного бедра?

Обязательно попробуйте этот рецепт с любыми травами!

Можете ли вы пропустить ломтики лимона?

Конечно! Хотя баланс вкусов значительно усиливается за счет цитрусовых.

Как долго хранятся жареные куриные бедра?

В герметичном контейнере в холодильнике курица хранится 3-4 дня.Однако при повторном нагревании кожица не будет такой хрустящей, как свежеприготовленная. Но ваши бедра все равно должны быть сочными и вкусными!

Гарниры для запеченной курицы

Простой, регулируемый, элегантный, этот рецепт запеченных в духовке куриных бедер действительно лучший!

Я уже упоминал, что это здорово? Этот рецепт — палео , кетогенный , без глютена и белковые.

Подавать с…

Ищете более простые и вкусные рецепты курицы?

Идеальные запеченные куриные бедра

Идеальные запеченные куриные бедра — Хрустящие снаружи, сочные внутри, по нашему рецепту запеченных в духовке куриных бедерок вы сможете приготовить ваше любимое блюдо в ресторанном стиле дома всего за 30 минут.

Порций: 6

2 столовые ложки оливкового масла
6 больших куриных бедер с костями или 8-10 маленьких
3-5 веточек свежего тимьяна
3-5 веточек свежего розмарина
1 лимон, нарезанный кружочками
1 / 2 чайные ложки чесночного порошка
соль и перец

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Поставьте чугунную сковороду от 12 до 14 дюймов на плиту на средний или сильный огонь. Добавьте оливковое масло.
Промокните кожу на куриных бедрах насухо бумажными полотенцами.Бёдер посыпать чесночным порошком. Затем обильно посыпьте солью и молотым черным перцем.
Когда масло станет горячим, поместите бедра в сковороду кожей вниз. Обжаривайте 5-7 минут, пока кожа не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Переверните куриные бедра и добавьте веточки свежих трав и дольки лимона.
Поместите сковороду в духовку и запекайте 15-18 минут. Подавать теплым.

Порция: 6 унций, калорийность: 290 ккал, углеводы: 0 г, белок: 18 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 110 мг, натрий: 87 мг, калий: 231 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 0 г, витамин A: 110 МЕ , Витамин C: 2.1 мг, кальций: 11 мг, железо: 0,8 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт хрустящих запеченных куриных бедер (нежные и сочные)

Запеченные куриные бедра легко приготовить и вкусно съесть. Вы можете использовать несколько простых специй, чтобы придать им аромат, чтобы они были похожи на вкусную еду.

Наш рецепт куриного бедра делает хороший и быстрый ужин для всей семьи, вместе с жареными овощами и зеленым салатом, и у вас есть хорошо сбалансированная и питательная еда, которую все полюбят.

Запеченные куриные бедра — одно из любимых блюд моей семьи. Все мы любим темное мясо, потому что оно более влажное, чем белое, и, к сожалению, на курицу приходится всего 2 бедра. Трудно превзойти сочетание хрустящей кожицы и сочного мяса!

Итак, вместо того, чтобы жарить целую курицу, теперь я просто покупаю пучок бедер и запекаю их на противне, так что теперь нет споров из-за того, кому достанутся эти бедра, и мы все можем иметь столько, сколько захотим.

Мы собираемся показать вам, как приготовить наш рецепт куриного бедра с косточкой в духовке, и вы будете готовить их столько же, сколько и мы. Это может быть даже лучше, чем наш знаменитый рецепт запеченных куриных голеней !

Лучший способ приготовить куриные бедра

Безусловно, куриные бедра — это кадиллак куриных кусочков, и запекание — лучший способ их приготовить.

Темное мясо более нежное и сочное, чем белое мясо, а когда вы его запекаете, оно остается сочным и имеет сильный аромат.

Вы можете придать им отличный вкус всего лишь несколькими простыми специями с вашей кухни, покрывающими их хрустящую корочку. Их так легко испечь, и если вы будете следовать инструкциям, они всегда будут идеальными. Итак, давайте покажем вам все шаги и полезные советы, как приготовить куриные бедра.

Какие ингредиенты содержатся в запеченных в духовке куриных бедрах?

Куриные бедра — это верхняя, более мясистая часть ноги с кожей.
Соль — Эта специя усиливает аромат бедер.
Перец — Черный перец, придающий запеченным куриным бедрам легкий удар.
Порошок чеснока — восхитительная специя, придающая куриным бедрам приятный вкус.
Луковый порошок — Лук — еще один любимый вкус курицы.
Паприка — Обычный перец или копченый перец, если вам нравится вкус дыма.
Итальянская приправа — Комбинация нескольких специй, которые подходят не только для «итальянских» блюд.
Оливковое масло — Это хорошее покрытие, которое удерживает специи и делает кожу хрустящей на запеченных в духовке куриных бедрах.

Куриные бедра без костей и с костями

Когда вы покупаете куриные бедра, вы можете покупать их как с костями, так и без костей. Вот основные характеристики каждого из них:

Куриные бедра с косточкой:

Поставляется с костями и кожей.
Остается сочнее благодаря кожуре сверху.
Кожица становится хрустящей и вкусной.

Куриные бедра без костей:

Поставляется без костей и кожи.
Готовит быстрее.
Можно удалить кости самостоятельно и оставить кожу, чтобы вы могли наслаждаться хрустящей кожей.

В этом рецепте мы используем куриные бедра на костях с кожей , потому что, на мой взгляд, это лучшая часть, когда мы подрезаем приправленную кожу.

Как долго готовить куриные бедра в духовке

Вы можете спросить: «Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?» Ответ очень прост и зависит от того, при какой температуре вы их готовите.

Когда я запекаю куриные бедра в духовке, я люблю запекать их в духовке при температуре 400 или 425 градусов , потому что они готовятся быстрее всего при этой температуре, и мне нравится, чтобы кожица была как можно более хрустящей.

Вот таблица времени приготовления куриных бедер, чтобы дать вам еще несколько вариантов:

325 градусов в течение 40 минут
350 градусов в течение 35 минут
375 градусов в течение 30 минут
400 градусов в течение 25 минут
425 градусов в течение 20 минут

Внутренняя температура куриного бедра

При какой температуре нужно готовить куриные бедра?

Хрустящие куриные бедра можно безопасно есть, если внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту градусов по термометру.

Используйте термометр

Использование термометра — это единственный реальный и точный способ убедиться, что ваши куриные бедра тщательно приготовлены. В противном случае это всего лишь игра в угадывание, которая может привести к недоваренным или переваренным куриным бедрам.

Чтобы получить точные показания, просто воткните термометр в курицу в самом толстом месте , но также убедитесь, что он не касается кости, иначе показания будут неправильными.

Можно ли, если куриные бедра немного розовые?

Розовую курицу можно есть , если она достигла правильной температуры на термометре . Если температура в самой толстой части курицы достигает 165 градусов и выше, а мясо бедра немного розовое, его можно есть.

Почему у меня кровоточат куриные бедра?

Цыплят иногда отправляют на убой в очень молодом возрасте, 6-8 недель.Они могут показаться птицеводам полностью выросшими, но их молодые кости еще не полностью кальцинированы. Это делает костную массу очень пористой, что приводит к выходу пигмента из костного мозга на поверхность и его часто можно увидеть возле кости.

Цыпленок с кровью сильно отличается от цыпленка розового цвета. Кровь, текущая из вашего куриного куска, совсем не аппетитна, поэтому мой девиз — если сомневаешься, выбрось ее.

Как приготовить куриные бедра

Теперь давайте шаг за шагом покажем вам, как приготовить куриные бедра перед запеканием в духовке.

Следует ли мыть курицу водой?

Не рекомендуется мыть курицу, потому что, когда вы это делаете, зародыши курицы разбрызгиваются в раковину и на прилавки, а это контрпродуктивно. Курицу лучше запекать, не мыть ее.

Когда вы запекаете куриные бедра на сильном огне, это избавит вас от микробов, которые могут вас беспокоить.

Пэт Куриные бедра сухие

Сушка курицы — это простой, но в то же время необходимый шаг перед приготовлением куриных бедер. Благодаря этому они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.

Влага создает пар во время выпечки, что затрудняет получение хрустящей корочки.

Просто возьмите несколько бумажных полотенец и промокните куриные бедра насухо, чтобы масло легче прилипало и впиталось в бедра.

Приправы для цыпленка

После того, как бедра высохли, пора нанести оливковое масло или топленое масло на каждую часть, чтобы покрыть их.

Смешайте перец, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и итальянскую приправу в небольшой миске.
Положите куриные бедра в миску, после чего тщательно смажьте их оливковым маслом.
Ложкой добавьте специи к курице с желаемыми специями. Ложкой тщательно полейте куриные кусочки приправой со всех сторон.

Как приготовить запекать куриные бедра в духовке

Теперь, когда вы выполнили первые шаги по рецепту запеченного куриного бедра, пришло время научиться запекать куриные бедра в духовке.

ШАГ 1: Разогрейте духовку до 400-425 градусов, чтобы запечь куриные бедра.

ШАГ 2: Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Поместите решетку примерно того же размера, что и противень, поверх фольги. Пергаментная бумага упрощает очистку, потому что масло и жир с куриных бедер будут стекать во время выпечки.

ШАГ 3: Разложите подготовленные кусочки курицы по одному на решетке, располагая их так, чтобы они не касались друг друга, потому что вам нужно, чтобы воздух полностью циркулировал вокруг них, чтобы они стали хрустящими.Обязательно кладите их кожей вверх, чтобы получилась хрустящая курица, запеченная в духовке!

ШАГ 4: Поместите бедра в середину духовки, чтобы обеспечить более равномерный поток воздуха вокруг противня и помочь куриным бедрам хрустеть.

ШАГ 5: Выпекайте около 25 минут. Единственный верный способ узнать, как долго запекать куриные бедра, — это использовать термометр. Следите за тем, чтобы внутренняя температура куриных бедер достигала 165 градусов.

ШАГ 6: Когда куриные бедра запекаются в духовке, дайте им постоять 5 минут.

ШАГ 7: Снимите с решетки хрустящие куриные бедра и подавайте на тарелке.

Как узнать, когда куриные бедра приготовлены?

Только вставив в изделие термометр , вы сможете узнать, как долго запекать куриные бедра.

Вы можете установить таймер, но единственный полностью точный способ узнать, приготовлены ли жареные куриные бедра, — это , если термометр достигает 165 градусов.

Запеченная курица для отдыха

Все мясо продолжает готовиться еще немного, если вы достанете его из духовки и дадите ему отдохнуть. Основная причина того, что рецепты требуют отдыха мяса, заключается в том, что когда вы это делаете, даже на несколько минут, соки впитываются в мясо т, что, в свою очередь, сохраняет его сочность.

Если сразу нарезать, вместо того, чтобы подождать несколько минут, сок вытечет, и нежность теряется.

Как предотвратить высыхание куриных бедер в духовке?

Запеченные в духовке куриные бедра высохнут, если вы их переварите, поэтому лучше всего при запекании куриных бедер установить таймер на соответствующее время , а затем проверить их на степень готовности с помощью термометра. 165 градусов.

Выпекайте куриные бедра примерно 30 минут, поэтому не пережарьте их.

Секрет хрустящей кожи

Первое, что вам нужно сделать, чтобы кожа куриных бедер стала хрустящей, — это промокнуть кусочки, прежде чем добавлять приправы .Если на коже есть вода, она не станет хрустящей.
Если поднять кусочки курицы на решетку для выпечки , воздух сможет циркулировать под бедрами в духовке для более равномерного приготовления и получения хрустящей корочки.
Готовьте на сильном огне, 400-425 градусов.
Смажьте куриные бедра оливковым маслом или топленым маслом , чтобы они стали хрустящими.
Если курица готова, но кожа не такая хрустящая, как хотелось бы, воткните ее под жаровню на 1-2 минуты , но будьте осторожны, чтобы не поджечь.Ведь вы хотите приготовить лучшие куриные бедра, запеченные в духовке, а не обожженные куриные бедра !!!

Лучшие советы для запеченных куриных бедер

Теперь мы собираемся поделиться с вами некоторыми советами, которые мы нашли, чтобы приготовить лучший рецепт запеченных куриных бедер.

Советы по подготовке

Для получения хрустящих запеченных куриных бедер не забудьте сначала высушить курицу , прежде чем добавлять приправы.
Смажьте бедра маслом , которое лучше удерживает специи и сделает кожу хрустящей.
Поднимите кожу и приправьте ее также под ней.
Если вы используете лимонный сок e для приготовления маринада, вам также потребуется добавить оливковое масло. Комбинация этих двух ингредиентов сделает ваши запеченные куриные бедра более нежными и сочными, в то время как лимонный сок сам по себе является кислотой и сделает их жесткими.

Советы по приготовлению

Для облегчения очистки выровняйте дно противня фольгой или пергаментной бумагой, затем поместите решетку поверх него.
Не забывайте использовать термометр , чтобы не переваривать или недоваривать куриные бедра, запеченные в духовке. Убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 градусов.
Если вы хотите, чтобы куриные бедра, запеченные в духовке, были более хрустящими, , когда они будут готовы, засуньте их под жаровню на 3-5 минут, но будьте осторожны, чтобы не поджечь.

Что подавать с куриными бедрами?

Есть так много вещей, которые можно съесть с хрустящими запеченными куриными бедрами.Вот несколько предложений:

Соусы

Различные варианты

При приготовлении рецепта куриных бедер вы можете придавать им самые разные вкусы, и вот несколько идей:

Порошок чили, каджун или кайенский перец для пикантной курицы
Копченая паприка (для вкуса дыма)
Лимонный или лимонный перец

Готовим бескостные бедра

Несмотря на то, что это в первую очередь рецепт куриных бедер с костями, вы также можете использовать его для приготовления куриных бедер без костей.Их легко приготовить, и поскольку они не имеют кости в центре, готовьте их только в духовке примерно половину времени, как в нашем рецепте запеченных куриных бедер.

Чтобы приготовить бедра без костей, выполните те же действия по приготовлению и заправке, что и в этом рецепте . Также не забывайте пользоваться термометром, чтобы не переваривать или недоваривать бескостные бедра.

По моему опыту, если вы собираетесь приготовить обжаренные в духовке бедра без костей, убедитесь, что использует тот вид, на котором еще есть кожа .Если на них нет кожи, они могут высохнуть, к тому же кожа станет хрустящей.

Если вы не можете найти в магазине ни одной кости, на которой еще сохранилась кожа, вынуть кости самостоятельно не так уж сложно, но если вы нервничаете по этому поводу, попросите мясника в вашем магазине сделать это за вас.

Часто задаваемые вопросы

Следует ли вырезать жир с куриных бедер?

Если на куриных бедрах есть лишний жир, можно оставить на .Возможно, вам обычно не нравится куриный жир, но немного жира на курице — это хорошо, потому что, когда они готовятся достаточно долго, жир вытесняется, и они, в свою очередь, образуют хрустящую хрустящую корочку.

Курицу лучше готовить медленно или быстро?

Вы можете приготовить курицу медленно или быстро, но для получения лучших жареных куриных бедер я предпочитаю готовить их при более высокой температуре на ° C, 400–425 градусов , чтобы запеченная куриная кожа была хрустящей.

Это моя любимая часть запеченных куриных бедер, потому что она больше всего похожа на жареную курицу, но на самом деле ее не жарят!

ОБЯЗАТЕЛЬНО ли мне использовать куриные бедра для этого рецепта?

Куриные бедра — не единственный вид хрустящей курицы, запеченной в духовке.Вы также можете приготовить голеней, запеченных в духовке, и куриных грудок , , тоже с кожей.

Кроме того, целиком жареная курица может быть хорошим хрустящим лакомством, если вы знаете, как долго запекать курицу.

Можно ли развернуть куриные бедра?

Да, куриные бедра без костей можно развернуть так, чтобы они лежали ровно. Это поможет им готовить более быстро и равномерно. Это может понравиться людям, которые обычно едят белое мясо и воздерживаются от темного мяса.

Должен ли я готовить кожу куриных бедер вверх или вниз?

Запеченные куриные бедра следует всегда готовить кожей вверх. Только так кожа станет хрустящей. С него капает жир, а затем кожа становится хрустящей.

Можно ли приготовить овощи на одной сковороде с курицей?

Овощи можно приготовить на одной сковороде с курицей, но , только если на сковороде достаточно места, не переполняя бедра.

Однако в этом рецепте мы не рекомендуем использовать , потому что мы используем решетку для выпечки. Вы должны учесть все отверстия в решетке, овощи будут попадать через них в жир, который капал с куриных бедер на фольгу.

На мой взгляд, я предпочитаю готовить овощи на отдельной сковороде в духовке или на плите.

Вы закрываете куриные бедра во время запекания в духовке?

Иногда рецепты требуют накрывать курицу во время запекания в духовке, но , если вы хотите, чтобы кожица стала хрустящей, не накрывайте ее.

Покрытие курицы во время запекания даст вам приготовленную на пару курицу вместо хрустящих запеченных куриных бедер.

Можно ли переварить куриные бедра?

Куриные бедра, запеченные в духовке, легко пережарить, поэтому важно знать, как долго их готовить. Чем дольше они готовятся выше 165 градусов, тем больше влаги из них выпекается, и они затвердевают и высыхают.

Как в ресторанах делают курицу такой нежной?

Вы когда-нибудь ходили в китайский ресторан и замечали, какая нежная курица? Что ж, для этого есть причина, и она связана с , предварительная подготовка перед приготовлением.

Это смягчающее действие называется бархатистость . Вы делаете это , добавляя в курицу пищевую соду и перемешивая. Примерно через 20 минут смойте, а затем высушите. Затем готовьте по любимому рецепту.

Курица не будет иметь вкуса от пищевой соды. Это просто помогает расщепить куриные волокна, чтобы мясо стало мягче.

Опции для предварительной сборки и хранения

Мне нравится, когда я занят, спешу и могу приготовить еду накануне или вечером.

Подготовка к работе: Приправьте куриные бедра на день вперед, а затем, когда вы будете готовы их запечь, это займет всего несколько минут. Пока они запекаются, можно бросить овощ в духовку или обжарить на плите.

Вы также можете приготовить красивый зеленый салат, пока готовятся куриные бедра в духовке, что даст вам быстрый ужин в будние дни после работы в течение всего дня.

Хранение остатков : Остатки куриных бедер в герметичном пластиковом контейнере можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Как разогреть курицу, не высушивая ее?

В духовке — Ваши оставшиеся жареные куриные бедра на следующий день не будут такими хрустящими, как при первом приготовлении, но они будут такими же вкусными. Вы можете положить их на противень или форму для запекания и накрыть фольгой, чтобы они не засыхали.

Выпекайте 15 минут при 350 градусах.

Под жаровней — Вы также можете подогреть ранее запеченные бедра под жаровней.Не кладите бедра слишком близко к теплу, иначе они будут гореть снаружи и останутся холодными внутри. Если вы будете жарить их медленно, они нагреются изнутри и снова станут хрустящими снаружи.

В микроволновой печи — Это самый быстрый способ разогреть запеченные куриные бедра. Положите их на тарелку и накройте бумажным полотенцем. Чтобы получить горячие куриные бедра, нужно всего 1-2 минуты !!

Как заморозить куриные бедра?

Замораживание — отличный способ сохранить свежесть жареных куриных бедер, если вы правильно их обернули. Напишите дату на контейнере , чтобы вы могли использовать их, пока они не испортились.

Замораживание сырых куриных бедер : Оберните сырые куриные бедра в бумагу для замораживания и затем дважды защитите их, поместив их в пакет для заморозки Ziploc. Они будут оставаться свежими как минимум 6 месяцев или даже дольше.

Замораживание вареных куриных бедер: Остатки запеченных в духовке куриных бедер также можно хранить в морозильной камере, если вы правильно обернули их, чтобы не проникал воздух.Оберните их в морозильную бумагу, а затем удвойте защиту, поместив их в пакет Ziploc.

Или вы можете положить их в герметичный пластиковый контейнер, а затем в пакет Ziploc. Они будут оставаться свежими в течение 3 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Я люблю остатки еды … Это настолько полезно после того, как потратил время на приготовление рецепта, что вы можете пожинать плоды своего труда в другой день. Если у вас остались запеченные куриные бедра, их можно использовать по-разному:

Куриный салат
Горшечный пирог
Супы
Куриный салат «Цезарь»

Питание куриных бедер

Цыпленок считается нежирным мясом.Всем известно, что курица с белым мясом самая нежирная, но не стоит недооценивать темное мясо куриных ножек. Они по-прежнему худощавы и являются отличным выбором, когда вы сидите на диете.

Куриные бедра в духовке — это здоровый способ их приготовления. Они являются хорошим источником незаменимых аминокислот, а также нескольких важных витаминов и минералов.

Они являются хорошим выбором для низкоуглеводной диеты, а также для Whole 30 и Paleo, если вы используете оливковое масло, чтобы покрыть их вместо масла.

Запеченное куриное бедро содержит около 225–250 калорий, с более чем 20 граммами белка, в зависимости от их размера.

Используемые инструменты

Противень — Для запекания курицы.
Фольга или пергаментная бумага — Для выравнивания противня для облегчения очистки.
Решетка — Чтобы вы могли приподнять куриные бедра, чтобы воздух равномерно циркулировал вокруг и делало курицу хрустящей.

Более простые рецепты с курицей

Если вы ищете другие идеи для ужина, ознакомьтесь с другими нашими вкусными рецептами из курицы:

Все они просты в изготовлении, и ваши друзья и семья будут в восторге от них!

Распечатать часы значок часов

Описание

Запеченные куриные бедра легко приготовить и вкусно съесть.Они готовят хороший и быстрый ужин для всей семьи в будни из-за сочного мяса и хрустящей кожицы. Приготовьте жареные овощи и зеленый салат, и вы получите очень полезную еду.

8 куриных бедер (примерно 7 унций на бедро)
½ ч.л. перца
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 ч.л. паприки
1 ч.л. итальянской приправы
2 столовые ложки оливкового масла

Подготовка и приправа для курицы:

Выложите курицу на тарелку или противень.Возьмите бумажные полотенца и промокните куриные ножки, пока они полностью не высохнут.
Смешайте специи. Возьмите небольшую миску и ложку, затем добавьте все специи и тщательно перемешайте.
Натрите куриные бедра оливковым маслом или топленым маслом, если хотите.
Возьмите специи и выложите их ложкой на куриные бедра со всех сторон, пока они хорошо не покроются.

Выпечка в духовке:

Разогрейте духовку до 400-425 градусов.
Выстелите противень куском фольги или пергаментной бумаги, чтобы упростить очистку, так как масло и жир с запеченных куриных бедер будут стекать во время процесса выпечки.
Затем поместите решетку примерно того же размера, что и лоток, поверх фольги.
Разложите подготовленные кусочки курицы по одному на решетке, располагая их так, чтобы они не касались друг друга, потому что вам нужно, чтобы воздух полностью циркулировал вокруг них, чтобы они стали хрустящими.
Поместите их в середину духовки, чтобы обеспечить более равномерную циркуляцию воздуха вокруг противня и помочь кусочкам курицы поджариться.
Выпекать 25-30 минут. Убедитесь, что куриные окорочка достигают 165 градусов. Единственный верный способ узнать, как долго запекать куриные бедра — это использовать термометр.
Когда куриные бедра будут запекаться, дайте им постоять 5 минут.
Снимите курицу с решетки и подавайте на блюде или тарелке.

Банкноты

Перед тем, как приправлять куриные бедра, хорошо просушите влажную часть куриных бедер.Это важный шаг для получения хрустящей курицы.

Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы потом можно было легко очистить его. Но одно предостережение: если вы планируете поджарить куриные бедра в течение нескольких минут после запекания для дополнительной хрустящей корочки, не делайте этого с пергаментной бумагой внизу, потому что она пригорит. Вместо этого используйте фольгу.

Снимите куриную кожу, чтобы под ней тоже приправили.

Для сочного цыпленка не пропекайте куриные бедра при температуре выше 165 градусов, иначе они начнут сохнуть.

Хранение: Остатки курицы можно хранить в холодильнике до 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере.

Разогрев: Нагрейте оставшуюся курицу в духовке в закрытой форме для запекания примерно 15 минут при 350 градусах. Поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накрытую бумажным полотенцем.

Замораживание: сырые куриные бедра можно заморозить, плотно обернув их бумагой для заморозки, а затем поместив в пластиковый пакет. Приготовленные куриные бедра также можно заморозить, поместив их в герметичный пластиковый контейнер, а затем поместив контейнер в пластиковый пакет для дополнительной защиты.

1.1 ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ на порцию

Категория: Основные блюда
Метод: выпечка
Кухня: американская

Приготовить вкусно куриные бедрышки: Вкусные куриные бедрышки — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Анастасия Потанина .

Запеченные куриные бедрышки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Как приготовить куриные бедрышки – Рецепты куриных бедрышек

Что приготовить из куриных бёдрышек – 10 рецептов вкусного приготовления

Куриные бёдрышки, жренные на сковороде

Жаркое в горшочках по-домашнему

Готовим с сыром

Куриный шашлык в духовке

Как приготовить чахохбили

Филе, запечённое в мультиварке

Куриные бёдрышки в кляре

Картофельная запеканка с курицей

Сытное блюдо с рисом

С майонезом и соевым соусом

Куриные бедрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриных бедрышек в духовке:

1 готовим маринад.

2 подготавливаем курицу.

3 маринуем куриные бедрышки.

4 выпекаем куриные бедрышки .

5 подаем куриные бедрышки в духовке.

Советы к рецепту

Куриные бедрышки тушеные в мультиварке

Как вкусно приготовить куриные бедрышки?

Видео Как вкусно приготовить куриные бедрышки?

Куриные бёдрышки в духовке с корочкой — рецепт с фото

Как вкусно приготовить

Ингредиенты для бёдрышек в духовке с корочкой:

Как запечь куриные бёдрышки с хрустящей корочкой в духовке

Рецепт хрустящих и нежных куриных бедер

Запеченные куриные бедра с косточкой | Основы приготовления хрустящей и сочной домашней кухни

Видео — запеченные куриные бедра с косточкой

Состав

Оборудование

5 шагов для запекания куриных бедер в духовке

Обрезать лишний жир

Подготовить курицу

Запекать куриные бедра

Отдыхай и наслаждайся

Запеченные куриные бедра с косточкой

FAQ

Куриные бедра лучше, чем грудки?

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра на 400?

Рецепт куриных бедер для фритюрницы

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как эти куриные бедра во фритюрнице соединяются вместе

Подсказки

Курица, жаренная на воздухе, полезнее?

Варианты рецепта

Запеченные куриные бедра (хрустящие и сочные!)

Хрустящие куриные бедрышки

Как запечь куриные бедра

Несколько дополнительных советов

Еще больше вкусных рецептов с курицей

Видео с рецептами запеченных куриных бедер

Хрустящие куриные бедрышки

Как приготовить куриные бедра | Как приготовить курицу в технике

Как приготовить куриные бедра

Рецепт идеальных запеченных куриных бедер (ВИДЕО)

См. Карту рецептов (для печати) ниже, чтобы узнать, как приготовить идеальные запеченные куриные бедра.Наслаждаться!

Ищете более простые и вкусные рецепты курицы?

Идеальные запеченные куриные бедра

Рецепт хрустящих запеченных куриных бедер (нежные и сочные)

Описание

Подготовка и приправа для курицы:

Выпечка в духовке:

Банкноты

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики