Как вкусно приготовить вырезку из свинины: Страница не найдена — Блог Ирины Рыбчанской

Что можно приготовить из свиной вырезки: вкусные и простые рецепты

Традиционный способ разделки

Существует множество проверенных методик для разделки мясной туши. Рассмотрим традиционный способ, который позволит быстро и пропорционально разделить мышечные волокна и костный корсет убитого животного:

• Аккуратно отделяем голову в области шейного отдела. Для этого понадобится острый топор. После проведения данной манипуляции туша должна немного повисеть в вертикальном положении. Это позволит избавиться от остатков кровяной массы внутри капилляров и мышечных волокон;
• Вскрываем брюшную полость. В верхней части грудной белой линии делаем глубокий разрез. Острым лезвием ножа продолжаем его в самый низ туловища. В процессе осуществления данной манипуляции придерживаемся кожу и стараемся не задеть внутренние органы;
• Удаляем «брюшной фартук». Он представляет собой мышцы и жировую прослойку в области брюшины;
• Производим продольный разрез. Эта область находится по линии соединения ребер;
• Удаляем все внутренние органы. При осуществлении данного действия необходимо соблюдать особую аккуратность. Если задеть область толстого кишечника, то его содержимое негативно отражается на вкусовых качествах мясной продукции. Пищевод перевязываем при помощи шпагата. Дело в том, что внутри него располагаются остатки пережеванной и непереваренной пищи. Теперь можно перерезать его выше намечено перевязки. Далее удаляем лёгкие, печень, желудок и сердце;
• Вырезаем весь внутренний жир, который располагается по периметру брюшной полости. Теперь можно вынимать почки и мочевой пузырь. Важно соблюдать аккуратность при удалении мочеиспускательного канала и содержимого пузыря. Свиная моча отличается резким специфическим запахом;
• Внутренняя часть туловища хорошо очищаем. Если продукт планируется хранить длительное время, то внутрибрюшинное пространство можно промыть холодной водой. После этого мышечные волокна необходимо протереть сухой тканью. Если из ткани продолжает выделяться сукровица, то быстро удаляем её бумажными салфетками. Если пренебречь данным требованиям, то увеличиваются риски быстрого размножения патогенной микрофлоры;
• Теперь можно приступать к делению половины туши. Осуществляем продольный разрез по периметру всего позвоночника. Для работы понадобится острый топор или ножовка. При осуществлении подобных действий необходимо соблюдать аккуратность;
• Заключительным этапом будет разделение обеих частей на небольшие элементы. Тушу необходимо остудить в течение 4-5 часов после забоя. За это время мышечные волокна станут более упругими и податливыми к воздействию острого инструмента. Запрещено мыть свинину после разделки в течение 10 часов. Если мясо будет реализоваться в течение нескольких часов, то его обрабатывают холодной водой.

Ценность вырезки

Высокая пищевая ценность свиной вырезки обусловлена ее богатым витаминным составом. Калорийность этой части туши находится на среднем уровне, поэтому умеренное употребление продукта в пищу способствует процессам похудения. Кроме того, вырезка свиньи содержит большое количество белка, благодаря чему практически все блюда из нее быстро усваиваются. Это, в свою очередь, нормализует работу пищеварительной системы человека.

Химический состав продукта представлен следующими компонентами:

• витамины группы B – нормализуют кровообращение, улучшают работу нервной системы;
• железо – участвует в образовании клеток крови;
• цинк – ускоряет регенерацию поврежденных тканей, стабилизирует работу пищеварительной системы и предупреждает проникновение в организм человека болезнетворных бактерий и вирусов;
• сера – участвует в обменных процессах, улучшает состояние волос, кожи и ногтей;
• кальций и фосфор – недостаток этих компонентов ослабляет костную ткань человека и с течением времени приводит к повышенной хрупкости скелета;
• калий и магний – элементы, обязательные для полноценной работы сердечно-сосудистой системы;
• хлор и натрий – нормализуют водный баланс организма и снимают отечность конечностей.

Важно! Свиную вырезку советуют вводить в рацион кормящим матерям, так как содержащиеся в этой части туши полезные микроэлементы стимулируют выработку молока.

Чтобы свиная вырезка в полной мере сохранила полезные свойства, ее необходимо держать в холодильнике при температуре не более 0°С, причем важно обеспечить свободный доступ воздуха к мясу – его держат в емкости с неплотно закрытой крышкой. Длительность хранения составляет 3 дня, не больше. Повторная заморозка негативно сказывается на вкусовых качествах продукта.

Как приготовить вырезку из свинины — общие правила и лайфхаки

Готовя бульон из свиной вырезки, опускайте мясо только в холодную воду. Так бульон получит максимальное количество полезных веществ. Данный рецепт подходит для быстрого восстановления пациентов после операций, и повышает гемоглобин.

Если вашей целью является вкусный суп и отварное мясо, тогда опускайте порезанные куски в кипящую воду. Вода при этом почти не мутнеет, но если это произошло, то лучше первый взвар откинуть и повторить процедуру. Тогда суп выйдет кристально прозрачным.

Варится мясо на медленном огне под крышкой течение полутора-двух часов. Солить такие супы надо только перед окончанием приготовления, иначе мясо получится жестковатым.

Вместе со свиной вырезкой допускается «участие» в супе других видов мяса, например, из телятины или птицы.

Одним самых полезных способов приготовления считается запекание свинины. Лучше, если заранее срезать лишние куски сала. Нужно это для любителей полностью диетической кухни. А так, растопленный жир сделает мясо более нежным на вкус.

При средних показателях градусника, время готовки в духовке составит около двух часов.

Если вы приобрели замороженное мясо, то надо дождаться его полной естественной разморозки. Использование горячей воды и СВЧ печей не рекомендуется.

Можно помещать мясо в рассол и различные маринады. Рассол увеличивает время хранения продукта, знаменитая солонина и хамон готовятся именно так. А маринады позволят мясу стать тающим во рту без лишних усилий.

Чтобы сформировать эстетическую и внешне притягательную корочку вырезки, надо её предварительно натереть различными специями и ароматическими травами. Это придаст мясу дополнительный вкус пикантности.

После окончательного приготовления мяса, рецепты со свиной вырезкой требуют дать мясу слегка настояться, чтобы соки равномерно в нём перемешались.

Еще немного о разновидности мяса

И еще несколько ответов на распространенные вопросы о свином мясе.

Что такое постная свинина

Это вырезка. Названа постной, так как именно эта часть туши нежирная.

Что такое кошерная свинина

Пригодная в пищу для евреев. Так как в своде правил для истинных верующих указан запрет на мясо животных с раздвоенным копытом, то до определенного времени свинина не была кошерной, то есть правильной, разрешенной. Но не так давно появились свинки со странными копытцами — неразделенными, их-то теперь и у потребляют праведные иудеи.

Что такое мраморная свинина

Это мякоть с внутримышечным жиром, имеющая «мраморный» рисунок. Очень сочная, нежная, мягонькая. Из нее получаются самые вкусные блюда. Получается благодаря выполнению определенных правил технологии при выращивании животных, поэтому и стоит продукт не дешего.

Что такое черная свинина

Это мясо животного с черной окрасом (порода такая). Считается, что оно гораздо вкуснее обычного. Впрочем, на вкус и цвет товарищей нет. Есть и те, кто утверждает, что разницы совершенно нет никакой.

Что такое жилованая свинина

Это мякоть отделенная от косточек, пленочек, жилочек, соединительных тканей. В общем, чистейшее мяско.

Топ 5 лучших гарниров к вырезке

• Чемпионом по полезности всегда и везде останутся вариации с тушеными овощами

Это могут быть: сладкий перец, помидоры, репчатый лук, чеснок, капуста, фенхель и обыкновенный укроп, кабачки, тыква, баклажаны… Список огромен, рецепты бесконечны, можно проявить максимум фантазии.

• Картофель в любом виде

Это может быть обыкновенное пюре со сливочным маслом, или нарезанная картошка, которая может запекаться совместно с основным блюдом. Может быть, это не так полезно, зато как вкусно! Недаром индейцы Полинезии всегда предпочитают к свинине только батат (сладкий картофель). Дикие люди знают толк во вкусе.

Они стоят отдельно от овощей и заслуживают самых высоких эпитетов, так как содержат мало калорий, но при этом долго перевариваются. Отличное решение для худеющих людей, к тому же ещё и очень вкусное.

Яблоко, персик, груша и прочие фруктовые начинки могут стать вкусным и полезным гарниром. Лучше их при этом запечь или потушить.

Относится к восточной культуре потребления. Но представить себе плов без свиной вырезки у буддистов, индуистов и последователей дао — невозможно.

• Не забываем о черном и красном перцах при готовке гарниров, они прекрасно подходят к свиному мясу. Только с остротой надо быть осторожнее!

Нередко желая приготовить свиную вырезку, хозяйка решается заменить ее на корейку, считая, что эти куски идентичны. Иногда нечестные продавцы могут выдать за свиное филе другую часть животного. Чтобы этого не произошло, постараемся разобраться в отличиях этих частей.

Корейка и свиная вырезка расположены в одном отрубе. Однако вырезка более тонкая и короткая. Ее общая масса не превышает 600 граммов. Корейка – длинная и широкая, покрытая салом.

Однако самое важное отличие заключается в том, что свиную вырезку лучше всего готовить очень быстро, используя при этом высокие температуры. Корейку, наоборот, томят в духовке при низкой температуре длительное время. Таким образом, заменять свиную вырезку на корейку при создании определенных блюд, нельзя.

Свиную вырезку можно узнать по следующим особенностям:

• Отдельная мышца, без костей;
• Расположена с внутренней стороны туши;
• Имеет продолговато-округлую форму;
• Короткая на вид;
• Соединительная ткань, а также жировые прослойки отсутствуют;
• Имеет вес ориентировочно 400-600 граммов;
• Покрыта тонкой мембраной. Она не поддается обработке, потому перед приготовлением ее убирают;
• Имеет рыхлую структуру;
• Продается только целиком. 

Что можно приготовить из свиной вырезки

Свиную вырезку можно употреблять в пищу практически в любом виде: отварном, жареном, тушеном, запеченном или приготовленном на гриле, но чаще всего эту часть туши животного подвергают жарке или запекают в духовке. Варить и тушить мясо нерационально из-за дороговизны отруба.

Важно! Нарезают свиную вырезку обязательно поперек мышечных волокон, а не вдоль.

Готовят из этой части туши шницели, отбивные, эскалоп и т.д. Также подают мясо в виде жаркого с гарниром из круп или овощей: капусты, бобовых культур, картофеля. Хорошо зарекомендовало себя сочетание свинины с фруктами, сухофруктами, грибами и медом.

Помимо этого, продукт расходуется на приготовление фарша и создание начинки для пельменей, выпечки и т.д. Наконец, из этой части туши свиньи получается очень нежный шашлык, особенно если как следует отмочить мясо в маринаде.

Во время приготовления блюд из вырезки рекомендуется придерживаться следующих правил:

• замороженное мясо ни в коем случае нельзя размораживать с помощью кипятка – оно должно постепенно оттаивать при комнатной температуре;
• чтобы мясо образовало красивую корочку с пикантным вкусом, до термической обработки его натирают специями и травами;
• если отмочить свинину в маринаде или рассоле, она станет сочной;
• когда блюдо будет готово, его оставляют настаиваться на 8-10 минут и затем подают к столу – небольшая выдержка обеспечивает равномерное распределение соков в волокнах мяса, благодаря чему оно становится особенно нежным;

Важно! Если мясо приготовить неправильно, в нем могут остаться личинки паразитов. Именно поэтому все блюда из свиной вырезки готовят при температуре не ниже 70°С.

Видео

На следующем ролике можно посмотреть на схему наиболее и наименее полезных фрагментов туши свиньи.

Рецепт жареных свиных щечек представлен на видео ниже.

В блюдах свинину можно заменить телятиной или птицей.

Свиная вырезка гриль. Пошаговый рецепт с фото.

23 мая 2014 г.

Добрый день!

Сегодня расскажу как приготовить мягкую и сочную свиную вырезку на углях. Некоторые скажут — как же так, ведь это вырезка! Самое мягкое мясо, которое только может быть! Знаете, если речь идёт о говядине, то, соглашусь, мягче и сочней говяжьей вырезки, что-либо придумать сложно, но со свиной совершенно другая история. Попробуйте сделать шашлык из неё — если не нанизывать сало через раз и не колдовать с маринадами, то он получится очень сухим.

То же самое с жаркой. Если говяжья вырезка издавна является общепризнанным сырьём для приготовления сочных стейков, то свиная получается суховата и жестковата. Так как же этого избежать, ведь вырезка по праву считается самым полезным мясом и плюс ко всему стоит дешевле говяжьей, что тоже немаловажно?

Естественно, способ есть. Он заключается в том, что вырезку нужно готовить целиком и ни в коем случае не резать на куски. Эта мышца покрыта снаружи тонкой плёнкой, которая при термообработке не даёт уйти соку, чем способствует сохранению мягкости готового продукта. Именно поэтому вырезку в основном запекают, а не жарят кусками.

Итак, в качестве очередного кулинарного упражнения было решено запечь свиную вырезку на гриле. Сразу скажу, что результат получился впечатляющим:

Для того, чтобы реализовать нашу задумку, понадобится минимум продуктов:

• Свиная вырезка
• Лимон
• Базилик
• Черный перец
• Петрушка
• Соль

Смешиваем все специи (без соли) с лимонным соком и натираем ими нашу свинину:

После этого заматываем вырезку в пищевую плёнку и оставляем мариноваться буквально на пару часов:

Теперь кочегарим угли, солим вырезку и выкладываем её на решётку:

Жарим на небольших углях, периодически поворачивая на 90°, где-то минут 40-50. Тут сложно назвать точное время. Поскольку мясо протыкать нельзя (сок должен оставаться внутри), определять точную степень готовности придётся только на слух и нюх ). Может помочь наблюдение за упругостью мяса. Нажимаете и смотрите насколько кусок «резиновый» — как почувствуете, что плотность изменилась и мясо стало менее упругим, ждёте минут десять и снимайте. У меня к этому моменту вырезка выглядела так:

Осталось только накрыть на стол, позвать гостей, принести мясо и порезать его:

Приятного аппетита!

Рецепт Медальоны из свиной вырезки с луком

Свиные медальоны нарезаются из самой нежной части свиной туши — вырезки. Приготовить их дома можно очень быстро. Небольшие кусочки вырезки быстро обжариваем в масле, недолго тушим с луком и делаем к ним любимый гарнир.  

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 700 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Мука — 4 ст.л.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Свиную вырезку промываем, высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем поперек волокон на небольшие 8 кусочков.
   
   

2. Подготовленные медальоны посыпаем солью, молотым перцем и обваливаем в муке.
   
   

3. В горячее масло выкладываем кусочки в муке и обжариваем на сильном огне с 2 сторон по 2-3 минуты, мясо покроется коричневой корочкой и сок запечатывается внутри. Обжаренные медальоны вынимаем на тарелку.

4. В масло после медальонов выкладываем нарезанный полукольцами лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем муку (1 ст.л.), вливаем воду (1 стакан) и выкладываем обжаренные кусочки свинины. Накрываем и тушим на медленном огне 15 минут.

5. Готовые ароматные медальоны раскладываем на тарелки (по 2 кусочка), добавляем гарнир, поливаем луковым соусом и сразу подаем. Блюдо можно дополнить любыми специями и травами по вкусу.

Ключевые слова:

Шашлык из свиной вырезки

Приготовление шашлыка в наши дни стал неотъемлемой частью любого пикника. Если Вы решили приготовить безошибочный шашлык, то верным решением будет использовать свиную вырезку, что в итоге, пусть даже в неопытных руках получается мягким, нежным и особенным во вкусе…

А для того, чтобы шашлык из свинины получился более сочным и максимально мягким, желательно использовать свиную шейку, что является наилучшей частью тушки. Ну а замариновав не хитрым способом, мы добьёмся желаемого результата.

Шашлык из свинины рецепт с фото

Как правило, для мариновки мяса использую лук, но мы ограничиваться не будем и к нему добавим помидоры, что сделает мясо ещё вкуснее. А еще, салат из свежих овощей послужит идеальным гарниром для мяса приготовленного на открытом огне.

• Первым делом отборную свинину, нарежьте умеренно крупными кусками. Излишки жира можно срезать и убрать для прочих целей.
• Снимите с помидоров кожицу следующим способом: сделайте снизу помидоров надрез, опустите в кипящую воду на минутку, отделите от шкурки и нарежьте очень мелко. Очистите лук и порежьте полукольцами. Посыпьте немного соли, выжмите и добавьте всё к мясу.
• Добавьте немного перца, ещё соли и всё тщательно перемешайте. Уберите на пару часов мариноваться не сильно в тёплое место, если на дольше, то поставьте в холодильник.
• По прошествии времени, маринованные куски мяса необходимо нанизать на железные шампуры.
• Разведите огонь удобным Вам способом, разложите уголь и дождитесь пока поверхность не покроется пеплом, но при этом должно отдавать жаром. Разложите шашлык по поверхности и готовьте до полной готовности, часто переворачивая.
• Готовность определяется на глаз, мясо должно быть румяного цвета, но не пережаренная. Важно знать, что хорошо замаринованное мясо, особенно свинина, готовится быстро. Подаём вместе с луком, предварительно замоченным в разведённом уксусе.

А Вы знаете, что лучше всего для безупречной мариновки, репчатый лук следует пропустить через мясорубку или натереть на тёрке. Именно таким способом мясо лучше пропитывается соком и основательно маринуется

Следует отметить, что свинина является одним из самых популярных видов мяса, которую повсеместно используют для приготовления разнообразных пикниковых блюд, также колбасных изделий и деликатесов. Своей мягкой и нежной структурой, а особенно вкусом, свинина стала ассоциироваться с отдыхом и выходом на свежий воздух.

Рецепт идеальной свиной вырезки (простые шаги + видео)

Хотите легкий ужин с минимальными затратами времени, который понравится всем? Затем приготовьте этот классический семейный любимый рецепт сочной свиной вырезки , и все будет готово. Несмотря на свою простоту, это основное блюдо станет идеальной презентацией для компании. Никто не догадывается, что на приготовление этой классики уходит буквально 5 минут!

Лучшая свиная вырезка имеет сочную текстуру и поля с пикантным набором трав и специй.Это блюдо, которое приглашает всех сесть за стол, будь то ваша маленькая семья или у вас есть гости на ужин, и оно никогда не перестает впечатлять!

• Свиная вырезка — если вы не видите ее в мясной секции, спросите мясника!
• Сливочное масло — добавляет сочности в сочетании с травами, что создает натуральный соус для свиной вырезки.
• Свежие травы — если вы можете использовать сушеные травы, если это все, что у вас есть, то использование свежего розмарина, шалфея, тимьяна и петрушки сделает вашу вырезку еще лучше.Натереть из свежих трав — поистине уникальный вкус по сравнению с обычным соусом или маринадом из свиной вырезки!
• Чеснок — потому что это квинтэссенция специй! В этом рецепте всегда выбирайте свежий чеснок вместо чесночного порошка.
• Итальянская приправа — добавляет немного вкуса.

Меня часто спрашивают, как лучше приготовить свиную вырезку? Свиная вырезка только выглядит сложным в приготовлении.Этот простой рецепт свиной вырезки состоит из минимального количества ингредиентов и всего 5 минут вашего практического времени, что дает вам возможность заниматься другими делами, не чувствуя спешки.

Положите свинину на вилку.
Аноним

Приготовить свиную вырезку в духовке совсем несложно! Все, что вам нужно, это приправить мясо солью и перцем, поджарить его, посыпать травами и специями, добавить в предварительно разогретую духовку и готовить, пока внутренняя температура свинины не достигнет надлежащей внутренней температуры 145 ° F.После этого вы должны дать ему отдохнуть, прежде чем нарезать кусочки, чтобы сохранить сок и не дать ему высохнуть.

• Цвет свиной вырезки имеет значение. — Выберите розовато-красную вырезку с небольшим мраморным рисунком. Отбросьте все бледные или с темными пятнами на жирных участках.
• По возможности используйте свежую зелень — Это придаст вашей вырезке вкус ресторанного качества.
• Убедитесь, что вы оставили его в покое. — Отчасти совершенство этого блюда заключается в том, чтобы знать, когда разрезать свиную вырезку, чтобы сок оставался нетронутым.

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Хотя звук очень похож, на самом деле это два совершенно разных куска свинины. Отрезок свиной вырезки — это более длинный и узкий кусок свинины без костей, который считается более нежным. Стандартная свиная корейка — это более широкий и плоский отруб, который может быть как без костей, так и с косточкой.

Жареная свиная вырезка — очень простое блюдо, которое выглядит очень элегантно. Вам просто нужно отличное нарезание, а затем можно приправить. Затем смешайте все ингредиенты в миске и натрите им вырезку.

Разогрейте духовку до 350F, чтобы приготовить эту свиную вырезку. Через 25 минут этого должно быть достаточно. Подготовьте термометр для мяса, чтобы проверить, достигла ли внутренняя температура свиной вырезки 145 ° F.

Рецепт запеченной свиной вырезки необходимо накрыть, чтобы она не высохла. Это гарантирует, что вы получите сочное и вкусное мясо, когда будете готовы подавать ужин!

Время приготовления свиной вырезки зависит от размера куска. Для нарезки среднего размера вам действительно нужно запекать свиную вырезку в течение примерно 25 минут или до тех пор, пока внутренняя температура свиной вырезки не достигнет 145 ° F.После этого он постоит около 7 минут, чтобы сок не вытек и не испортил текстуру.

На самом деле, как раз наоборот! Свиную вырезку нужно быстро приготовить, а затем оставить, чтобы она оставалась нежной. Если готовить слишком долго, он станет жестким и вязким.

Свиное филе нужно готовить быстро.Из-за этого это отличный ужин на будний вечер. Ключ в том, чтобы дать ему отдохнуть сразу после приготовления.

Да, вы накроете свинину, когда она пойдет в духовку. Перед этим обжарьте его на плите, он запечатает сок и станет мягким.

После обжаривания со всех сторон добавьте зелень, специи и масло и заверните в фольгу для запекания.Мясо должно достигать 170F в самой толстой части

При какой температуре нужно готовить свиную вырезку?

Время приготовления свиной вырезки в духовке зависит от размера и толщины куска. Хорошая температура для приготовления свиной вырезки — 350 ° F. Убедитесь, что внутренняя температура свиной вырезки достигает 150 ° F. Лучший способ не пережарить или недоварить свиную вырезку — это использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что она достигает 150 ° F.

Сколько варить свиную вырезку в духовке на 325 градусов?

При температуре 325 ° F свиной вырезке потребуется около 30 минут, чтобы внутренняя температура свиной вырезки достигла 150 ° F.

Сколько варить свиную вырезку в духовке на 350?

При температуре 350 ° F свиной вырезке потребуется около 25 минут, чтобы внутренняя температура свиной вырезки достигла 150 ° F.

Сколько варить свиную вырезку в 375 духовке?

При температуре 375 ° F свиной вырезке потребуется около 20 минут, чтобы внутренняя температура свиной вырезки достигла 150 ° F.

Сколько варить свиную вырезку в духовке на 400?

При температуре 400 ° F свиной вырезке потребуется около 18 минут, чтобы внутренняя температура свиной вырезки достигла 150 ° F.

Я не рекомендую пропускать этап обжига. Сначала на нем будет золотистая корочка, чего не будет, если запихнуть в духовку. Кроме того, он помогает удерживать сок, делая его вкусным и сочным внутри.

Да, может. Важно то, что внутренняя температура вашей свиной вырезки соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США и составляет 145 ° F. Я всегда на всякий случай довожу внутреннюю температуру до 150 ° F.

Когда вы обжариваете его, вы закрываете внешнюю поверхность от сока, выходящего из свиной вырезки. Обернуть его фольгой тоже помогает, но ключ к тому, чтобы внутри он оставался нежным, нежным и сочным, — это дать ему отдохнуть в течение 45 минут, прежде чем нарезать его.

Свиная вырезка прекрасно сочетается с картофелем. Все, от пюре до жареного картофеля с чесноком и пармезаном, было бы божественно. Брюссельская капуста, обжаренный шпинат, жареная цветная капуста, полента, даже инжир и салат из рукколы — все это прекрасно дополнит это основное блюдо.

Свиная вырезка хранится в холодильнике примерно 2 дня до приготовления.После приготовления не храните его в холодильнике более 3 дней. Если к третьему дню у вас остались остатки еды, заморозьте их. Один из моих любимых способов использовать остатки свиной вырезки — приготовить бутерброды со свининой. Так быстро и просто!

Да, конечно можно! При правильном хранении в морозильной камере он может храниться до 6 месяцев. В тех редких случаях, когда у нас остаются остатки еды, я их хорошо заворачиваю и замораживаю, чтобы вытащить их в напряженный день, когда мне совсем не хочется готовить.

Сначала нужно разморозить его в холодильнике на ночь. Если вы захотите разогреть его, положите вырезку в форму для запекания с небольшим количеством куриного бульона и добавьте сверху размягченное масло. Накройте его фольгой и нагревайте до 325F в течение примерно 25 минут. Внутренняя температура должна быть 150 ° F, поэтому, как только она достигнет этой отметки, дайте ей постоять 10 минут и нарежьте.

Этот супер легкий рецепт свиной вырезки из смеси чеснока и зелени каждый раз получается сочным и нежным! Сначала мы обжариваем его, чтобы удержать всю влагу, добавляем вкусную смесь трав и специй, а затем бросаем в духовку.Так просто!

• 2 столовые ложки растительного масла ((или оливкового))
• 1/2 столовой ложки соли
• 1/2 столовой ложки перца
• 2 фунта свиной вырезки
• 4 столовые ложки сливочного масла (нарезанного на 4-6 частей)
• 1 1 / 2 чайных ложки розмарина
• 1 1/2 чайной ложки шалфея
• 1 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1 1/2 чайной ложки петрушки
• 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 6 зубчиков чеснока (измельченных)

• Разогрейте духовку до 350F.Пока духовка нагревается, застелите противень алюминиевой фольгой.

• В небольшой миске смешайте розмарин, шалфей, тимьян, петрушку, итальянскую приправу и чеснок и отложите. Затем обильно приправьте мясо солью и перцем перед обжариванием. В большой сковороде или чугунной сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне до горячего состояния, затем добавьте вырезку в сковороду, вращая, чтобы готовить равномерно со всех сторон до темно-золотистого цвета. Как следует обжарив, выложите вырезку на противень.

• Обильно покройте вырезку смесью трав и специй и добавьте сверху кубики сливочного масла. Оберните вырезку фольгой и запекайте, пока мясо не достигнет температуры не менее 170 градусов по Фаренгейту в самой широкой части вырезки. Это легко проверить с помощью термометра для мяса. Когда свинина закончится готовиться, дайте ей постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками. После отдыха нарежьте одинаковые медальоны и сразу подавайте.

калорий: 437 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 50 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 147 мг | Натрий: 992 мг | Калий: 931 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 14 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 3 мг

Еще рецепты свинины:

Ужин из свиной вырезки Easy One-Pan с яблоками и луком Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 3 столовые ложки рапсового масла, разделенные на
• 2 фунта Свиная вырезка без костей (910 г), очищенная от лишнего жира и шкурки
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки масла канолы
• 1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 средних яблока, нарезанных ломтиками
• 1 чашка крепкого сидра (240 мл)

• Калорий 624
• Жир 29 г
• Углеводы 25 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 16 г
• Белок 59 г

Расчетные значения для одной порции размер.

1. Промокните свинину насухо и обильно приправьте солью и перцем со всех сторон.
2. Нагрейте 2 столовые ложки рапсового масла в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать и не начнет дымиться.
3. Поместите свинину в горячую сковороду и поджарьте, пока она не подрумянится, примерно 1½-2 минуты. Переверните и повторите обжиг со всех сторон.
4. Снимите свинину со сковороды и отложите в сторону.
5. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
6. Нагрейте в сковороде оставшуюся столовую ложку масла.
7. Положите лук в горячую сковороду и перемешайте, чтобы он покрыл маслом. Добавьте чеснок и яблоки и готовьте, пока яблоки и лук не станут мягкими.
8. Залейте сидром яблоки и лук и доведите до кипения.
9. Верните свинину на сковороду поверх смеси яблок и лука. Выложите варочную жидкость на свинину и переложите всю сковороду в духовку.
10. Выпекать 15-20 минут, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145˚F (62˚C).
11. Выньте сковороду из духовки и дайте свинине постоять 10 минут перед нарезкой.Подавайте нарезанную свинину на подушке из яблок и лука.
12. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 3 столовые ложки рапсового масла, разделенные на части
• 2 фунта свиной вырезки без костей (910 г), очищенной от лишнего жира и серебряной шкуры
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки рапсовое масло
• 1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками
• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 средних яблока, нарезанных ломтиками
• 1 чашка твердого сидра (240 мл)

• Калорий 624
• Жиры 29 г
• Углеводы 25 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 16 г
• Белок 59 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Промокните свинину насухо и обильно приправьте солью и перцем со всех сторон.
2. Нагрейте 2 столовые ложки рапсового масла в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать и не начнет дымиться.
3. Поместите свинину в горячую сковороду и поджарьте, пока она не подрумянится, примерно 1½-2 минуты. Переверните и повторите обжиг со всех сторон.
4. Снимите свинину со сковороды и отложите в сторону.
5. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
6. Нагрейте в сковороде оставшуюся столовую ложку масла.
7. Положите лук в горячую сковороду и перемешайте, чтобы он покрыл маслом. Добавьте чеснок и яблоки и готовьте, пока яблоки и лук не станут мягкими.
8. Залейте сидром яблоки и лук и доведите до кипения.
9. Верните свинину на сковороду поверх смеси яблок и лука. Выложите варочную жидкость на свинину и переложите всю сковороду в духовку.
10. Выпекать 15-20 минут, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145˚F (62˚C).
11. Выньте сковороду из духовки и дайте свинине постоять 10 минут перед нарезкой.Подавайте нарезанную свинину на подушке из яблок и лука.
12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт лучшего жареного свинины с травами

Это было вкусно. И легко. И красиво! И времени на изготовление практически не ушло.

Прежде чем поделиться рецептом, скажу: я не в восторге от свиной вырезки. Конечно, хорошо. Все нормально. Но по моему опыту, для этого обычно нужно… что-то. Много чего. Приправа. Маринад. Соус.Глазурь. Сама свиная вырезка имеет нейтральный вкус, поэтому требует множества украшений.

Enter: этот рецепт, который вряд ли вообще можно назвать рецептом. Просто небольшое блюдо, которое выглядит так, будто вы потратили на него гораздо больше времени, чем вы.

(Это был / есть рецепт из поваренной книги, поэтому на пошаговых фотографиях рецепт легче, чем обычно.)

(Я только что слышал, что вы меня благодарите.)

Посолить и поперчить две свиные вырезки.Им нужен аромат, так что будьте несколько либеральны.

Посмотрите, как это прекрасно. Прованские травы с милыми кусочками лаванды.

Это похоже на прекрасную поездку во Францию. Ну, за исключением части пребывания во Франции.

Детали, реквизиты.

Посыпьте свинину зеленью, раскатывая ее, чтобы получить как можно больше снаружи.

Поместите свинину на решетку и в духовку и запекайте свинину в предварительно нагретой до 425 градусов духовке в течение 12–15 минут, затем выньте ее из духовки и дайте постоять около десяти минут.

Пока свинина отдыхает, бросьте консервы (это инжир, но вы можете приготовить персик, сливу… что угодно!) И немного уксуса в небольшую сковороду или сковороду. Добавьте немного воды (столько же, сколько у консервов) и размешайте, чтобы нагреть. Снимите его с огня и отложите в сторону.

Нарезать свинину кусочками. Травы такие красивые!

Затем разложите его на тарелке с любым гарниром, который вам нравится: картофельным пюре, запеканкой из картофеля, крупой или жареными овощами, которые я опубликовал вчера.(Psst: у меня есть еще одна вещь под свининой, которой я скоро поделюсь. Посмотрим, сможете ли вы угадать, что это.)

Это было действительно очень вкусно. Прованские травы были просто замечательными, а варенье добавило действительно приятной (и столь необходимой) сладости. Очень незамысловатая тарелка, полная чудесности, которую может сделать любой, с множеством возможностей для импровизации и подстановки.

И это заняло минут двадцать.

Оценка.Прямое попадание.

(Назовите этот фильм.)

Вот удобная распечатка!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить свиную вырезку + рецепт свиной вырезки на гриле

Свиная вырезка — отличный вариант для ужина из-за того, что она быстро готовится, но вам интересно, , как приготовить свиную вырезку ? Давайте рассмотрим несколько способов, плюс я тоже поделюсь одним из моих любимых рецептов из свиной вырезки на гриле!

В моем холодильнике и морозильнике почти всегда есть маринованная свиная вырезка.Почему? Потому что они так быстро готовятся разными способами, очень вкусные и идеальный размер порции для нашей семьи из шести человек.

На самом деле, маринованные в Смитфилде свиные вырезки можно приготовить практически любым способом — и за 30 минут!

Как приготовить свиную вырезку:

Свиное филе можно приготовить в духовке.

Я обычно предпочитаю обжаривать или запекать свиную корейку, потому что я могу бросить несколько частей в одну и ту же сковороду и съесть одну кастрюлю с овощами и мясом всего за 30 минут!

Это один из любимых в моей семье рецептов маринованной свинины с корейкой из свинины с копченым беконом Smithfield Applewood.

Вы можете приготовить свинину в скороварке, такой как Instant Pot.

В мультиварке можно приготовить маринованную вырезку из свинины.

Свиное филе можно приготовить даже во фритюрнице.

Конечно, у вас должна быть довольно большая фритюрница, иначе поясницу можно разрезать на куски. Я люблю готовить во фритюрнице, потому что в ней все остается таким нежным и сочным.

Хотя я обычно сохраняю маринованную свинину в исходном большем размере, определенно возможно и вкусно порезать свинину на более мелкие кусочки для другого рецепта. Можно даже приготовить шашлык на гриле или бросить в блюдо из макарон.

Как приготовить свиную вырезку на мангале.

Теперь мы подошли к одному из моих новейших любимых способов приготовления свиной вырезки — на гриле!

Хотя вы определенно можете приготовить этот рецепт в духовке, я люблю готовить на гриле в хорошую погоду. Это предохраняет дом от нагрева, и ваши соседи определенно завидуют, когда чувствуют запах розмарина и персика, доносящийся до их двора.

В то время как вы легко можете просто приготовить на гриле свиную вырезку самостоятельно, я решил воспользоваться другой тенденцией, которой мы много занимались этим летом — пакетами из фольги.

Вы это уже сделали ?! Такая простая очистка и вкус всего, что вы готовите внутри, идеально сочетаются друг с другом.

Во время моего последнего похода по магазинам я заметил один из наших любимых вкусов, Смитфилд, маринованный жареный чеснок и свежую свинину с пряностями.

Свежая свинина уже замаринована, и она вкусная сама по себе, но я люблю легкое и быстрое, и я определенно люблю хорошую еду на одной сковороде — так что обычно я их готовлю.Благодаря этому все становится очень легко готовить, а также убирать.

Недавно обедая вне дома, я увидел в меню ресторана напиток, который полностью вдохновил меня на эту комбинацию. Это был персиковый лимонад с розмарином, и я никак не мог выбросить его из головы, когда начал думать об ужине из фольги!

Так что это именно то, что вы найдете в моей вырезке — персики и розмарин. Я добавил несколько кусочков золотого картофеля, потому что … нам, южанам, нужен наш картофель, ага!

Приготовить это блюдо было так просто, как кажется.Свежая свиная вырезка Smithfield в маринаде уже идеально замаринована, поэтому готовить ее не нужно. Просто откройте упаковку и приготовьтесь готовить.

Я нарезал картофель и персики за несколько секунд, а затем выложил их вокруг вырезки. Я смешал немного оливкового масла, меда и имбиря, чтобы глазировать персики и картофель, и положил розмарин поверх всего этого.

Совет: Обязательно плотно заверните пакеты из фольги. Мой порвался, когда я пытался его перевернуть [это большой пакет из фольги!], И я потерял часть того вкусного сока.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• Смитфилд, маринованный жареный чеснок и зелень, свиная вырезка
• 4 нарезанных персика
• 4 маленькие картофелины, нарезанные тонкими ломтиками
• Веточки Розмарина
• Для глазури соедините:
• Мелко нарезанный имбирь
• 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки кухонного уксуса
• 1/2 стакана меда

Инструкции

1. Разогрейте гриль.
2. Положите вырезку поверх листа алюминиевой фольги.
3. Выложите нарезанные персики и картофель вокруг вырезки.
4. Полить приготовленной глазурью вырезку, персики и картофель. Сверху выложить веточки розмарина.
5. Плотно оберните вырезку и ингредиенты алюминиевой фольгой.
6. Готовьте на гриле 25-30 минут, перевернув один раз.

Если вы все еще не знаете, как приготовить свиную вырезку, я знаю, что это потому, что все способы, которыми я поделился, выглядят настолько восхитительно, что вы не можете решить, что попробовать в первую очередь! Обязательно дайте мне знать, что вы решите, оставив комментарий ниже!

Свиная вырезка с яблоками Рецепт

Свиная вырезка — одно из моих любимых блюд, особенно в середине недели.Без суеты, хорошо сочетается с фруктами (особенно с яблоками), луком или горчицей, любит растирание со специями, и даже самые причудливые блюда готовятся быстро.

Все, что нужно знать о приготовлении свиной вырезки

Фактически, единственное, о чем вам действительно нужно беспокоиться со свиной вырезкой, — это ее пережарить. Поскольку он такой постный, он может переходить от нежного к сухому, если вы не обращаете на него внимания.

Рецепт свиной вырезки стало еще лучше

Этот рецепт был одним из первых, которые я разместил на сайте много лет назад.С тех пор мы немного изменили его, в том числе приготовили подливку из сока и бульона, чтобы полить нарезанную вырезку и яблоки. Наслаждаться!

Советы по покупке свиной вырезки

Свиная вырезка обычно весит около 1 фунта и представляет собой нежирное мясо. Следуйте этим советам при покупке свиной вырезки по этому рецепту.

• Не путайте это со свиной корейкой, которая больше и весит около 2 или 3 фунтов на корейку.
• Обратите внимание на небольшую мраморность вырезки, чтобы почувствовать вкус жира.
• Мясо должно быть розовато-красным.

Что подавать со свиной вырезкой

Еще больше вкусных рецептов свиной вырезки, чтобы попробовать!

Сохрани это

Используйте яблоко для хорошей кулинарии, такое как Jonagold, Fuji или Pink Lady (не Red Delicious). Вы можете легко разрезать этот рецепт пополам, чтобы быстро перекусить на двоих.

• 2 свиные вырезки

• 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных соломкой

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 2 чайные ложки молотого тмина

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 1 чашка (235 мл) куриного или говяжьего бульона

• 1 стакан (235 мл) белого сухого вина (можно заменить яблочным бренди или яблочным сидром)

• 2 средних яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками

1. Разогреть духовку:

   Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).
   

2. Подготовить вырезку и вставить чеснок:

   Кончиком острого ножа сделайте глубокие надрезы по всей вырезке и вставьте чесночные дольки.

   Приправить солью, перцем и тмином.

3. Обжарьте вырезку:

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и хорошо обжарьте вырезку со всех сторон (около 10 минут).

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Положить вырезку в жаровню и влить бульон и вино:

   Выньте вырезку из неглубокой сковороды (не выбрасывайте соки в сковороде) и поместите вырезку в жаровню.

   Добавьте в жаровню бульон и белое вино.

   Готовьте в духовке при температуре 400 ° F (205 ° C) в течение 10-15 минут или дольше, пока их внутренняя температура не достигнет 140 ° F.

5. Приготовьте яблоки:

   После того, как вы поместили вырезку в духовку, приготовьте ломтики яблока на той же сковороде (с оставшимся маслом и соком), которую вы использовали для обжаривания вырезки.

   Обжарить до мягкости. Снимите яблоки со сковороды, отложите их в сторону, снова сохраняя соки в сковороде.

   Элиза Бауэр

6. Остальная вырезка:

   Когда внутренняя температура вырезки достигнет 140 ° F, выньте ее из духовки. Переложите вырезку со сковороды на разделочную доску, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 10-15 минут. Внутренняя температура вырезки будет продолжать повышаться, пока они отдыхают.

7. Приготовить соус:

   Пока свинина отдыхает, вылейте соки из сотейника в сотейник и варите все на сильном огне 5 минут, или пока не получите подливку по консистенции растопленного мороженого.

   Элиза Бауэр

8. Нарезать и подать:

   Нарежьте вырезку ломтиками толщиной 1/4 дюйма, добавьте нарезанные яблоки к мясу в сервировочном блюде, сбрызните соусом и сразу подавайте.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Свиная вырезка в глазури, простая

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Свиная вырезка — отличный кусок мяса, когда у вас нет времени приготовить целое жаркое, но вы все равно хотите сочный, ароматный кусок свинины. Он достаточно особенный, чтобы подавать его на Рождество или Пасху, но настолько прост, что его можно приготовить и на ужин в обычный будний вечер.

Обжаривая мясо на плите перед запеканием в духовке, оно приобретает ароматную корочку.Перед обжариванием натрите его смесью приправ для гриля, используйте собственную соль с приправами или обычную соль и перец.

Вырезка глазируется смесью персикового или абрикосового консервов, бальзамического уксуса, дижонской горчицы и коричневого сахара — всех ингредиентов, которые особенно хорошо сочетаются со свининой. Вместо варенья из персика или абрикоса можно использовать варенье. Глазурь должна быть сладкой и соленой, но в зависимости от уровня сладости варенья или джема вы можете уменьшить количество сахара.Альтернативой с низким содержанием сахара являются консервированные абрикосы или персики, высушенные и мелко нарезанные или протертые. Они придадут глазури фруктовый аромат без добавления большого количества сахара.

Подавайте свинину с жареным картофельным пюре или кашей. Поскольку подливки нет, подойдет и пикантный гарнир, например, зубчатый картофель или картофельная запеканка. Что касается овощей, любые с сильным ароматом — хороший контраст со сладким и соленым мясом. Попробуйте жареную или приготовленную на пару брокколи или тушеную зелень, например, шпинат или листовую капусту и капусту.

Оставшуюся часть свинины можно хранить в холодильнике от 2 до 3 дней. Вместо того, чтобы разогревать ломтики, вы также можете использовать их в холодном виде для вкусной начинки для бутербродов.

Рецепт жаркого из свиной вырезки, Whats Cooking America

Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Коллекция рецептов мяса »Свинина» Свиная вырезка »Рецепт жаркого из маленькой свиной вырезки

Это маленькое жаркое из свиной вырезки — абсолютное ЛЮБИМОЕ жаркое из свинины моего мужа.Это жаркое из свинины действительно восхитительно, к тому же его легко приготовить и подать.

Отлично подходит для званых обедов. Я подал это замечательное жаркое из свиной вырезки всем, кого я знаю. Теперь я могу готовить только для себя! Вы удивитесь, насколько низкокалорийна и жирна свинина! Нам нравится это жаркое, которое подается с пикантным горчичным соусом или без него. Оба способа хороши!

Посмотрите мое меню на ужин из жареной свинины, которое включает в себя это любимое пирожное из свинины t .

Курс: Основное блюдо

Кухня: французкий язык

Ключевое слово: Рецепт жаркого из свиной вырезки, Рецепт пикантного горчичного соуса

Порции: от 4 до 6 порций

Жаркое из свиной вырезки:

• 1 (2 фунта) жаркое из свиной вырезки *
• 2 столовые ложки соевый соус
• 1/4 чайная ложка молотая горчица
• 2 столовые ложки семена укропа
• 2 столовые ложки Семена тмина

Пикантный горчичный соус:

• 1/4 чашка воды
• 2 столовые ложки молотая горчица
• 1 чайная ложка кукурузный крахмал
• 3 столовые ложки светлый кукурузный сироп
• 1 столовая ложка яблочный уксус

1. Обрезать жаркое из жирной и серебряной кожицы (см. Фото слева).Серебряная кожа — это серебристо-белая соединительная ткань. При приготовлении вырезки она не растворяется, поэтому ее нужно обрезать. Если не обрезать серебряную кожицу, вырезка свернется в форме четверти луны.

2. Надрезать мясо в различных точках по ширине вырезки и отложить.

3. В небольшой миске смешайте соевый соус и молотую горчицу. Пальцами нанесите смесь сои и горчицы на жаркое.На куске вощеной бумаги соедините семена фенхеля и тмин; обвалять жаркое в семенной смеси, чтобы она была равномерно покрыта. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

4. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Доведите жаркое до комнатной температуры перед приготовлением. Снять с жаркого полиэтиленовую пленку.

5. Положить жирной стороной вверх на решетку мелкого противня. Выпекать без крышки от 30 до 45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть жаркого, не покажет 140 градусов по Фаренгейту.до 145 градусов F.

6. Достаньте из духовки и переложите на разделочную доску; дайте жареному постоять за 15 минут до нарезки (температура мяса повысится на 5-10 градусов после того, как оно будет вынуто из духовки). Переложите на блюдо и подавайте с пикантным горчичным соусом.

Пикантный горчичный соус Инструкции:

1. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте воду, молотую горчицу и кукурузный крахмал.Добавьте кукурузный сироп и яблочный уксус; готовьте и перемешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и перемешивать еще 2 минуты. Снимите с огня и дайте приготовиться перед использованием.

* Для получения более ароматного и сочного жаркого из свинины рассолите его в соответствии с моими Рекомендациями по засолке свинины. Большинство кулинаров сходятся во мнении, что в рассоле птица и мясо получаются более ароматными и сочными. Результаты особенно очевидны, когда мясо готовится в жарком дыму крытого барбекю, потому что рассол помогает маскировать горькие компоненты в дыме, которые могут сделать вкус продуктов неприятно едким.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для приготовления пищи / мяса я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на: Сверхбыстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Я попробовал подписку ButcherBox, и она мне очень понравилась! В свою коробку я получил несколько хороших кусков экологически чистого мяса, которым моя семья наслаждалась в течение следующих недель.Сделайте покупки немного проще и подпишитесь на ButcherBox, чтобы получать качественное органическое мясо прямо к вашей двери.

спонсорский контент