Как вкусно приготовить тунца стейк: Стейки из тунца, пошаговый рецепт с фото

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Если обжарить снаружи и оставить нарезанный в середине, тунец ахи обладает восхитительным мясным вкусом и богатой маслянистой текстурой, которая может вызвать улыбку даже у самого заядлого любителя стейков. На приготовление по этому рецепту уходит всего несколько минут, и он является прекрасным блюдом для гостей, которые могут опасаться рыбы, поскольку при правильном приготовлении у нее очень слабый рыбный привкус.

Ahi — гавайское название желтоперого и большеглазого тунца. Мякоть обоих этих типов тунца варьируется от розового, обычно обнаруживаемого у более мелких рыб, до темно-красного цвета, характерного для более крупных рыб, обитающих глубже в океане.

Выбирая стейки из тунца, у вас может быть возможность купить тунец ахи сорта «сашими» или «суши». Это просто означает, что рыба была заморожена, чтобы убить любых паразитов, прежде чем она будет употреблена или подготовлена. Официальных стандартов для маркировки рыбных суши или сорта сашими нет; на самом деле это просто маркетинговые термины.

Подавайте стейки из тунца с салатом, печеным сладким картофелем или стручковой фасолью.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эти стейки из обжаренного тунца с рецептом восстановления бальзамика

Как приготовить стейк из тунца

Тунец имеет плотную мясистую мякоть и богатый, сильный вкус благодаря высокому содержанию масла. Поскольку тунец жирный, мякоть сходит быстрее, чем у некоторых других рыб, поэтому покупайте его как можно более свежим. Когда вы покупаете тунец, его уже очистили, очистили от костей и нарезали на порции, что делает его очень простой в использовании, так как требуется минимальная подготовка, кроме добавления аромата, — и он очень быстро готовится.

Покупка

Тунец в основном продается в виде стейков. Вы также можете увидеть полоски корейки для суши и сашими и более светлые стейки вентрески (по-японски торо), которые нарезают из жирного живота. При покупке филе или стейков тунца обратите внимание на плотную плотную красную или темно-красную мякоть и убедитесь, что это экологически чистый источник — последние советы можно найти на веб-сайте Морского попечительского совета. Выбирайте более толстые стейки, так как они будут намного лучше готовиться (см. Ниже).

Как приготовить тунец

Тунец довольно быстро сохнет и становится рассыпчатым, поэтому его нужно готовить очень недолго на сильном огне на сковороде, на сковороде или на гриле; или приготовленные в масле (конфи), су-вид или тушеные в соусе.Тунец можно подавать тушеным до прожарки или готовить до корочки снаружи и сырым в центре, что в Японии известно как татаки. Жарить на сковороде или готовить на гриле легче.

Поскольку тунец обладает довольно сильным вкусом, вы можете легко добавлять в него травы, специи и ароматизаторы, не беспокоясь о том, что вкус будет подавлен. Маринование стейков из тунца придаст поверхности аромат, но не сделает ее сочнее — только внимательно следите за стейком во время приготовления — это единственный способ убедиться, что он не высохнет.

Рецепт жареного стейка из тунца

Обслуживает 2

• 2 толстых стейка тунца
• оливковое масло для браширования

1. Слегка смажьте стейки тунца маслом и приправьте.
2. Положите стейки тунца в разогретую сковороду на сильном огне и дайте готовиться 1-2 минуты, в зависимости от толщины стейков тунца.
3. Переверните тунец и готовьте с другой стороны 1-2 мин. Посмотрите на бок тунца, чтобы увидеть, насколько он прожарился, но помните, что он будет готовиться еще некоторое время, если снять его с огня.Перед подачей отдохните пару минут.

Рецепт стейков из тунца на гриле

Обслуживает 2

• 2 толстых стейка тунца
• оливковое масло для браширования

1. Слегка смажьте стейки тунца маслом и приправьте.
2. Положите стейки тунца в разогретую сковороду на сильном огне (сковорода должна быть очень горячей) и дайте готовиться 1-2 минуты в зависимости от толщины стейков тунца. Если вы хотите сделать на поверхности крестообразный узор, на полпути поверните тунца на 90 градусов.
3. Осторожно перевернуть и готовить таким же образом 1 мин. Посмотрите на бок тунца, чтобы увидеть, насколько он прожарился, но помните, что он будет готовиться еще некоторое время, если снять его с огня. Готовьте еще немного, если хотите. Перед подачей отдохните пару минут.

5 рецептов стейков из тунца

Марокканский тунец

Используйте сковородку для хорошего эффекта с этим приправленным специями тунцом в марокканском стиле.

Марокканский тунец

Стейки из тунца со вкусом огурца

Добавьте свежести аромата, добавив тунцу хрустящей корочки.

Стейки из тунца со вкусом огурца

Салат Нисуаз

Сделайте салат «Нисуаз» изящным, используя свежий тунец вместо консервов.

Салат Нисуаз

Тортильи из свежего тунца

Тунец — хорошая альтернатива мясу при начинке лепешек.

Тортильи из свежего тунца

Шашлык из тунца терияки

Сделайте эти шашлык из терияки, обжарив стейки тунца на сковороде и нарезав их аккуратными кусочками.

Шашлык из тунца терияки

Цезарь из тунца с анчоусами и каволо неро

Поднимите салат «Цезарь» на новый уровень, используя свежий тунец и каволо неро — это достойный ужина.

Цезарь из тунца с анчоусами и каволо неро

Откройте для себя еще больше вкусных рецептов морепродуктов…

Коллекция рецептов тунца
Коллекция рыбных рецептов
Как приготовить рыбный пирог следующего уровня
Как использовать оставшиеся анчоусы
10 вещей, которые можно сделать с копченым лососем

Как вы любите подавать тунца? Оставьте комментарий ниже…

Рецепт обжаренного тунца ахи

После окончания аспирантуры в конце 80-х я год изучал боевые искусства в Киотском университете в Японии.

Школьный кафетерий служил многим вещам, с которыми никто никогда не столкнется в штатах (например, спагетти натто), но одна вещь, которую они подавали, от которой я не мог насытиться, — это обжаренный тунец ахи, приготовленный свежим на заказ.

Обычно его подавали с белым рисом, небольшим количеством сёю, проростками редиса, несколькими кусочками нори и поджаренными семенами кунжута. Одна обильная порция могла стоить целых 200 иен (~ 2 доллара), но я думаю, что это было, вероятно, меньше.

Мой собственный рецепт стейка из тунца Ахи ​​

Вдохновленный рецептом обжаренного ахи из Поваренной книги диеты Саут-Бич, я нашел несколько великолепных стейков из тунца ахи в Whole Foods.Рецепт Саут-Бич требовал, чтобы стейки из тунца ахи были обжарены с перцем, но я искал более азиатский оттенок, поэтому приготовил свой собственный маринад из тамари, кунжутного масла и имбиря.

Лучший тунец ахи для покупки

Тунец ахи также известен как желтоперый тунец. Чтобы приготовить обжаренный ахи, вам нужно начать с очень свежего суши-класса ахи, так как вы будете только слегка поджечь снаружи, а внутреннюю часть оставите сырым. Даже не редко, а в сыром виде. Свежесть и качество рыбы имеют огромное значение для этого блюда.Так что даже не пытайтесь это сделать с рыбой более низкого сорта.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как этот опаленный тунец ахи собрался вместе

Как приготовить стейки из тунца ахи

Этот рецепт следует очень простому методу.

1. Мариновать тунца не менее одного часа.
2. Обжарьте на среднем или сильном огне.
3. Нарежьте и подавайте.

При таком приготовлении тунец остается сырым в середине, поэтому покупка тунца сорта сашими имеет решающее значение. В результате переваривания тунец получается жестким и сухим.

Что в маринаде?

Маринад для этого тунца готовится из темного / поджаренного кунжутного масла, соевого соуса, свежего имбиря, чеснока, зеленого лука и сока лайма. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, можно заменить тамари.

Можно ли есть остатки еды?

Смело можно есть рыбу на следующий день. Оставшуюся сырую рыбу можно хранить в герметичном контейнере на срок до 24 часов.

Лучше не замораживать остатки, потому что это изменит текстуру.

Свопы и замены

Многие из вас делали этот рецепт годами (спасибо!) И добавляли свои собственные вращения. Вот несколько наших любимых.

• Добавьте что-нибудь острое в маринад, например, самбал олек, гочуджанг, васаби или даже горячее масло чили.
• Посыпьте стейки тунца белыми семенами кунжута для хрустящей корочки.
• Подавать с айоли (майонезом с чесноком), сбрызнутым сверху.
• Добавьте маринованный лук в качестве гарнира.
• Готовьте стейки на гриле вместо того, чтобы жарить!

Профессиональный совет: сделайте дополнительный маринад для окунания

Некоторые из вас предлагали это на протяжении многих лет, и мы согласны! Сделайте еще немного маринада, отложите его в сторону перед тем, как добавить рыбу , а затем подавайте его как соус для макания с обжаренным тунцом.

Что подавать с тунцом ахи:

• 2 (от 6 до 8 унций) стейка из тунца ахи (толщиной 3/4 дюйма)

Для маринада:

• 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла

• 2 столовые ложки соевого соуса (или тамари без глютена)

• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря

• 1 измельченный зубчик чеснока

• 1 лук, нарезанный тонкими ломтиками (несколько ломтиков зарезервированы для гарнира)

• 1 чайная ложка свежего сока лайма

1. Мариновать стейки из тунца:

   Смешайте ингредиенты для маринада и покройте стейки тунца маринадом, плотно накройте и поставьте в холодильник минимум на час.

   Лори Райс

2. Поджарьте тунца:

   Нагрейте сковороду с толстым дном, предпочтительно чугунную, на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, достаньте стейки тунца из маринада и обжарьте их от минуты до полутора минут с каждой стороны (даже немного дольше, если вы хотите, чтобы тунец был менее редким, чем на фото).

   Лори Райс

3. Нарезать и подать:

   Снимите со сковороды и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Посыпать несколькими ломтиками зеленого лука.

   Подавать без добавок, с белым рисом, салатом, тонко нарезанной капустой или фенхелем. Показано, подается с салатом из нарезанного фенхеля.

   Лори Райс

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

3 метода приготовления ахи тунца

3 способа приготовления ахи тунца

Ахи Тунец обычно подают в суши или блюдах в азиатском стиле, но не волнуйтесь — есть много способов насладиться этой рыбой. Как правило, вам нужно немного недоварить, так как так вкус и текстура более желательны. Кроме того, тунец ахи богат белком, жирными кислотами омега-3 и минералами, такими как магний.Как и большинство рыб, он хорош в умеренных количествах, поскольку может содержать следовые количества токсинов.

Как мне узнать, готов ли тунец?

Благодаря seriouseats.com мы обнаружили, что при температуре 115 ° F тунец остается довольно влажным и полупрозрачным. Если готовить на пять градусов выше при температуре 120 ° F, он будет твердым и сухим, как хорошо прожаренный стейк. При еще более высоких температурах (130 ° F и выше), по мере дальнейшего разрушения соединительной ткани, вы получаете текстуру, аналогичную консистенции консервированного тунца — меловую и рассыпчатую, — и с тунцом, приготовленным в таком горячем виде, следует обращаться как с таковым (т.е. при подаче обязательно добавьте много жира в виде оливкового масла или майонеза (# 1537))

Какой метод я должен использовать для моего тунца Ahi?

Есть несколько способов приготовить своего тунца Ахи, и все это окажется чудесным! Все зависит от личных предпочтений или от того, для чего он будет использоваться, но тунец легко пережарить, так что имейте это в виду. Найдите рецепт для каждого метода ниже!

1. Выпечка: Для выпекания просто положите на пергамент (# 1153) выстланный противень (# 4020) и выпекайте 4-6 минут при 450.Вы поймете, что это сделано, когда рыба начнет шелушиться, но посередине все еще будет немного розовой.
2. Жареный: Тунец можно жарить двумя способами: сначала на сильном огне в течение 4–5 минут до полной готовности; во-вторых, жарьте на очень сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны для более грубого послевкусия.
3. Pan Seared: Мы счастливы, если мы получаем обед на столе менее чем за 30 минут, поэтому этот шестиминутный метод меняет правила игры.

Этот ужин на листовой сковороде готов за 30 минут и полон аромата.

Состав:

Инструкции:

1. Сначала разогрейте духовку до 450 градусов. Смешайте 4 столовые ложки масла авокадо, лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, 1/4 чайной ложки орегано, 1/4 чайной ложки тимьяна, 1/4 чайной ложки базилика и 1/2 чайной ложки чесночного порошка в большой закрывающейся упаковке. мешок вместе с филе тунца. Закройте пакет и убедитесь, что филе полностью покрыто смесью.Охладите 15 минут и переходите к следующему шагу.
2. Затем в большой миске смешайте картофель и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Смешайте оставшуюся соль, перец, орегано, тимьян, базилик и чесночный порошок, посыпьте картофель и перемешайте, чтобы смешать. Выложите картофель на половину смазанной маслом сковороды (# 4020). Выпекать 15 минут.
3. После того, как картофель запекся в течение 15 минут, выложите филе тунца на пустую половину противня (при желании добавьте ломтики лимона), посыпьте картофель сыром пармезан и готовьте в течение 6 минут.Переверните филе тунца и готовьте еще 6 минут. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Взято из: https://www.lecremedelacrumb.com/sheet-pan-lemon-herb-tuna-steaks-and-potatoes/

Наш жареный тунец Ахи очень ароматный и прекрасно сочетается с салатом или киноа (# 8940).

Состав:

Инструкции:

1. Для начала разогрейте внешний гриль на среднем уровне перед приготовлением.Или запустите гриль на углях примерно за 30 минут до того, как вы планируете жарить тунца.
2. Промокните стейки тунца бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги, затем переложите в неглубокую посуду.
3. Затем смешайте все специи с маслом и лимонным соком в небольшой миске вилкой или венчиком. Дайте постоять не менее 5 минут, чтобы они смешались.
4. Затем смажьте смесью стейки тунца с обеих сторон и дайте им постоять еще 5 минут.
5. И наконец, запекайте стейки на горячем гриле по 2–5 минут с каждой стороны для достижения желаемой степени прожарки.Для того, чтобы все было хорошо сделано, в центре все еще должна быть небольшая розоватость. Большинство предпочитает едва теплые красные центры.

Взято из: https://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=353278

Эти стейки из тунца ахи готовятся всего за 6 минут, а снаружи они хорошо хрустят, и они идеально подходят для приятного ужина. Это полезно, вкусно и просто!

Состав:

Инструкции:

1. Для приготовления смажьте стейки тунца соевым соусом, маслом, солью, перцем и кайенским соусом.Мариновать в контейнере или пакете десять минут (или на ночь), если у вас есть время.
2. Затем нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне до горячего состояния.
3. Затем обжарьте тунца по 2,5 минуты с каждой стороны для средней прожарки (по 2 с каждой стороны для редкости; по 3 с каждой стороны для средней).
4. Нарежьте кусочками 1/2 дюйма и подавайте, украсив зеленым луком и, если хотите, поверх салата с вашей любимой заправкой в ​​азиатском стиле.

Взято из:
https: //www.bowlofdelicious.com / six-minute-seared-ahi-tuna-steaks /

Комментарии

Рецепт стейков из тунца (свежего или замороженного) для фритюрницы

Чтобы приготовить сочные и нежные стейки тунца без маринования, не требуется никаких навыков. Подавать с соусом для макания, который придает рыбе такой аромат.

Стейки из обжаренного тунца во фритюрнице — восхитительный вкус для любого любителя рыбы; вы можете сделать их редкими, средне-редкими, средними и даже хорошо прожаренными, следуя советам и рецептам, приведенным в этом посте.

«Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках»

Вы даже можете приготовить замороженный стейк из тунца во фритюрнице, приготовленный до вашей любимой степени готовности, следуя указаниям в этом посте с указанием времени и температуры, чтобы приготовить замороженные стейки из тунца ахи во фритюрнице.

Но если вы не хотите замораживать их, я приготовил для вас самый безопасный способ разморозить замороженные стейки тунца перед приготовлением во фритюрнице или на плите.

Может быть, вам интересно, можно ли приготовить стейк из тунца во фритюрнице, не пережарив стейки.Обжарить сырые стейки из тунца в фритюрнице можно, и их так легко приготовить, как и с любым другим рецептом рыбы в фритюрнице.

Во-первых, позвольте начать с того, что тунец — это большая и мускулистая рыба с мясом от розового до темно-красного цвета. Желтоперый тунец или тунец ахи меньше по размеру и часто используется в блюдах из сырой рыбы в азиатской кухне, таких как суши.

Гавайское название тунца ахи, также известного как желтоперый, является одним из распространенных видов тунца, используемых для консервирования.Его также можно обжарить или приготовить на гриле, и именно в этом рецепт обжаренного тунца ахи во фритюрнице.

Есть тунец ахи полезен для вас. Эта рыба с низким содержанием жира, но богата белками и другими питательными веществами, которые могут быть полезны для вашего здоровья в целом; он также содержит больше ртути, чем различные виды тунца, и вам следует ограничить его потребление 1-3 раз в месяц, а если вы беременны, вам следует избегать его.

Приправьте сырые стейки тунца оливковым маслом, солью и перцем.Его также можно приправить травами, такими как кинза, укроп, мята и зеленый лук, для дополнительного аромата.

Для этого рецепта фритюрницы; оливковое масло, соль и перец — все, что вам нужно, чтобы приготовить ахи тунца во фритюрнице, а соус для окунания добавит дополнительного аромата.

Не бойтесь готовить желтоперого тунца во фритюрнице. Легко просто приправить рыбу солью и перцем и в мгновение ока обжарить во фритюрнице.

• Разогрейте фритюрницу до 370 F в течение 5 минут.
• Смазать стейки тунца ахи со всех сторон оливковым маслом и приправить со всех сторон солью и перцем по вкусу.

• Добавьте стейки тунца в корзину фритюрницы и жарьте на воздухе при 370 F в течение 2 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
• Между тем, смешайте кокосовую стружку, зеленый лук, сок лайма и воду в небольшой миске, отставив ее в сторону.

• Выньте стейки из корзины, нарежьте тонкими ломтиками стейки тунца и подавайте с соусом для макания с лаймом и гарнирами по вашему выбору.

Тунец ахи — это рыба с низким содержанием жира, и ее обычно готовят до средней или меньшей степени прожарки, чтобы сохранить влагу.

Это время приготовления и степень готовности подходят для стейков из оттаявшего тунца или свежего тунца.

• Редко: 110-115ºF (1 минута 30 секунд на каждую сторону)
• Средне-редкий: 125–130ºF (2–3 минуты на каждую сторону)
• Средний: 135–145ºF (4 минуты на каждую сторону)
• Хорошо прожаренные: при температуре более 150ºF (6+ минут на каждую сторону)

FDA рекомендует готовить все морепродукты при внутренней температуре 145ºF для предотвращения болезней пищевого происхождения.

Добавьте приправленные замороженные стейки тунца в корзину фритюрницы и жарьте на воздухе при температуре 370ºF в течение 7-10 минут, перевернув на полпути, или пожелайте готовности.

Это время работает с замороженными стейками тунца.

Редко: 3 минуты на каждую сторону

Средне-редкое: 4 минуты на каждую сторону

Средняя: 6 минут на каждую сторону

Хорошо прожарено: 8+ минут на каждую сторону

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне; добавить 1 чайную ложку оливкового масла, поджарить тунец ахи по 2 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности.Снимите с огня и дайте ему постоять около минуты, прежде чем нарезать ломтиками.

Вот несколько лучших способов разморозить замороженного желтоперого тунца.

• Положите стейки тунца ахи в холодильник и разморозьте их на ночь.

Если вы забыли достать его из морозильной камеры, это быстрый и безопасный способ разморозить рыбу.

• Переложите рыбу в герметичный пластиковый пакет.

• Наполните большую миску холодной водой и поместите рыбу в миску так, чтобы верхняя часть пакета была вне воды.

• Разморозьте рыбу в холодной воде, меняя воду каждые 30 минут, пока рыба не растает.

• Не используйте горячую воду или размораживайте тунец на прилавке, так как это может привести к размножению бактерий на поверхности рыбы.

Остатки стейков тунца можно легко пережарить. Существует тонкая грань между разогревом и пережариванием стейков из желтоперого тунца во фритюрнице. Если вы решили разогреть его во фритюрнице, выберите более низкую температуру и проверяйте каждые 30 секунд, пока он не прогреется.

Инструменты, использованные для приготовления этого рецепта

Щелкните по ссылкам ниже, чтобы просмотреть или купить предметы, использованные для приготовления этого рецепта

(Партнерские ссылки)

Фритюрница. Идеально подходит для приготовления жареных блюд с минимальным содержанием масла или без него, а также обеспечивает удобство небольшой конвекционной печи.

Чаши для смешивания. Этот набор имеет крышку, благодаря которой он выполняет двойную функцию чаши для смешивания и емкости для хранения.

Термометр для быстрого приготовления мяса: измеряет температуру всего за 2–3 секунды.

Кухонные ножницы

Еще рецепты стейков для фритюрниц, которые вам понравятся

Стейки Рибай для фритюрницы

Фритюрница для стейка из цветной капусты

Вкусные кусочки стейка во фритюрнице

Ищем другие рецепты морепродуктов для фритюрницы

Фритюрница с лососем

Рецепт палтуса во фритюрнице

Пожалуйста, не забудьте подписаться и подписаться на нас в Instagram и Pinterest.для более полезных рецептов и идей фритюрницы. Спасибо за чтение. Наслаждайтесь чистой едой!

Рецепт стейков из тунца (свежего или замороженного) для фритюрницы

Доходность:
2

Время на подготовку:
5 минут

Время приготовления:
2 минуты

Общее время:
7 минут

Стейки из обжаренного тунца во фритюрнице — восхитительный вкус для любого любителя рыбы; вы можете сделать их редкими, средне-редкими, средними и даже хорошо прожаренными, следуя советам и рецепту в этом посте

Состав

Для стейков из тунца

• 2 (4-6 унций.) сырые стейки из тунца ахи
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Для соуса для макания

• 2 тонко нарезанных зеленых лука
• 2 столовые ложки кокосового амино или соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 столовая ложка воды
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 370 F в течение 5 минут.
2. Смазать стейки тунца ахи со всех сторон оливковым маслом и приправить со всех сторон солью и перцем по вкусу.
3. Добавьте стейки тунца в корзину фритюрницы и жарьте на воздухе при 370 F в течение 2 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.

   Редкий: 110-115ºF (1 минута 30 секунд на каждую сторону)
   Средне-редкий: 125-130ºF (2-3 минуты на сторону)
   Средний: 135-145ºF (4 минуты на каждую сторону)
   Хорошо прожаренный: более 150ºF (6+ минут на каждую сторону)

4. Между тем, смешайте кокосовую стружку, зеленый лук, сок лайма, воду и чеснок в небольшой миске, отставив в сторону.
5. Выньте стейки из корзины, нарежьте стейки тунца тонкими ломтиками и подавайте с соусом для макания с лаймом и гарниром по вашему выбору.

Банкноты

• Инструкции по приготовлению замороженных стейков из тунца во фритюрнице можно найти в сообщении блога выше.
• Не используйте горячую воду или размораживайте тунец на прилавке, так как это может привести к размножению бактерий на поверхности рыбы.

Информация о пищевой ценности:

Доходность: 2

Размер порции: 1

Количество на приём:

калорий: 132 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 33 мг Натрий: 457 мг Углеводы: 5 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 21 г

Имейте в виду, что информация о пищевой ценности рассчитывается с помощью калькулятора пищевой ценности.Это приблизительная оценка, которая может значительно отличаться в зависимости от используемых продуктов. Если соль по вкусу в списке рецептов, количество соли не рассчитывается, а рассчитывается только содержание натрия в других ингредиентах.

Последние рецепты фритюрницы

Стейки из тунца Easy Air Fryer

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Восхитительный чан для фритюрницы a стейки с азиатским имбирно-соевым маринадом, который дополняет сладкий и сливочный вкус этого фаворита желтоперого мяса.

Известно, что фритюрница готовит практически все, что есть в ней, и рыба не исключение. От всего, от лосося для фритюрницы до замороженных креветок и до этих стейков из тунца в фритюрнице, у вас есть множество рецептов морепродуктов на выбор!

Я собираюсь показать вам, как приготовить этот восхитительный стейк из имбирного соевого тунца во фритюрнице, точно объясню, что такое ахи тунец и как часто его следует есть (и как), и как приготовить замороженные стейки из тунца прямо в воздухе. фритюрница.

Для этого рецепта я использовал фритюрницу Cosori 5.8QT . Эта квадратная корзина дает мне более чем достаточно места, чтобы удвоить этот рецепт для семьи из 4 человек.

«Ахи» происходит от гавайского слова, которое в основном означает желтоперый тунец.

Его можно найти во многих местных продуктовых магазинах, и он сравнивается с синим тунцом с аналогичным названием — он просто дешевле.

Тунец Ахи обычно используется в суши — он же сырая рыба, поэтому есть сырого тунца в умеренных количествах совершенно безопасно.

Эти стейки тунца предназначены для жарки в середине или снаружи. Это придает тунцу кремовую текстуру, за которую он так любим.

Эти две рыбы очень сопоставимы по питанию и по-своему полезны .

Стейки из желтоперого тунца содержат меньше жира, чем лосось, и содержат на 8 граммов больше белка на каждые 4 ½ унции. С другой стороны, лосось содержит больше омега-3 жирных кислот.

Какую рыбу вы не выберете, вы все равно будете принимать правильное решение.

Попробуйте другие рецепты морепродуктов в фритюрнице:

Полная версия этого рецепта для печати с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.

В этом рецепте я рекомендую использовать пойманного в дикой природе тунца ахи. Выловленная в дикой природе рыба, как правило, содержит больше вкуса и питательных веществ.

• Вытащите сырые стейки из тунца из холодильника.

• Приготовьте маринад, смешав соевый соус, рубленый имбирь, рисовый уксус, мед и кунжутное масло. Мне нравится измельчать имбирь на , используя недорогой Microplane .

• Добавьте стейк из тунца в фритюрницу в маринад. Накройте и поставьте в холодильник на 20–30 минут.

• Вы также можете приготовить этот рецепт без маринования тунца — продолжайте читать ниже, чтобы узнать.

• Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.

• Достаньте стейки тунца из маринада, слегка встряхнув, чтобы удалить излишки маринада, и поместите внутрь фритюрницы.

• Готовьте 4 минуты (для тунца средней прожарки), затем выньте из фритюрницы и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

• При желании украсьте нарезанным зеленым луком и семенами кунжута и наслаждайтесь!

• Редкий: 3 минуты
• Средний-Редкий: 4 минуты
• Средний: 4 ½ минуты
• Готово: 5 минут

Да! Мы все были там.Вы покупаете все ингредиенты для ужина, а затем идете его быстро и понимаете, что его нужно мариновать, и у вас нет времени.

Вот как приготовить этот рецепт без маринования и при этом сохранить имбирно-соевый вкус.

1. Сделайте маринад, как указано выше в рецепте.
2. Уберите половину маринада и отложите в сторону.
3. Бросьте тунец в оставшийся маринад, предварительно разогревая фритюрницу.
4. Приготовьте стейки из тунца, как указано в рецепте.
5. Извлеките стейки тунца из фритюрницы, дайте отдохнуть, затем полейте тунец небольшим количеством оставшегося маринада.
6. Используйте оставшийся после нарезки маринад для подачи с тунцом.

Очевидно, я тоже был здесь. Хотя я всегда рекомендую разморозить тунца в холодильнике на ночь, вы все равно можете приготовить его из замороженного.

1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов и готовьте замороженные стейки тунца ахи в течение 4 минут.Это поможет разморозить тунец, но не приготовить его.
2. Смешайте маринад, как показано в рецепте, и отложите половину в небольшой миске.
3. Выньте стейк из желтоперого тунца из фритюрницы и замариновьте его в оставшемся маринаде. По возможности рекомендую мариновать не менее 10 минут.
4. Поместите маринованные стейки тунца в фритюрницу и готовьте еще 3-4 минуты.
5. Дайте стейкам тунца постоять 5 минут перед тем, как нарезать их и подать на стол.Наслаждаться!

Поскольку тунец — очень нежирная рыба, при переварке он становится сухим и безвкусным. По этой причине я не рекомендую разогревать стейк из тунца во фритюрнице или вообще разогревать его.

Остатки стейка из тунца очень вкусны, если их есть холодным, смешанным с салатом, как этот Рецепт тосканского салата из тунца на гриле.

Поскольку стейки из тунца быстро готовятся во фритюрнице, это отличный рецепт для приготовления вместе с другими гарнирами фритюрницы.

Вот несколько вариантов:

Любите жарить на воздухе? Присоединяйтесь к нашему информационному бюллетеню ! Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying на Facebook .

Другие рецепты фритюрницы, которые вам понравятся:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 24 мин.

Состав

• 2 (6 унций) стейка из желтоперого тунца без костей и кожи
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 чайные ложки меда
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки рисового уксуса

Необязательно для обслуживания

• зеленый лук, нарезанный
• семена кунжута

Инструкции

1. Достаньте стейки тунца из холодильника.
2. В большой миске смешайте соевый соус, мед, тертый имбирь, кунжутное масло и рисовый уксус.
3. Положите стейки тунца в маринад и оставьте мариноваться на 20-30 минут в холодильнике.
4. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов, а затем готовьте стейки тунца в один слой в течение 4 минут.
5. Дайте стейкам тунца постоять минуту или две, затем нарежьте и сразу же наслаждайтесь! При желании украсьте зеленым луком и / или семенами кунжута.

Банкноты

Как приготовить замороженные стейки из тунца во фритюрнице

1.Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.

2. Готовьте замороженные стейки тунца в течение 3 минут, затем следуйте рецепту выше.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо. Этот калькулятор питания также включает ингредиенты для полного количества маринада, а некоторые из них будут выброшены после завершения процесса маринада.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть твои фотографии!

Поделиться — это забота!

Как приготовить идеальный стейк из тунца на гриле

Тунец — одна из самых ценных рыб в море.У него насыщенный вкус, который идеально подходит любителям морепродуктов, что делает его одним из самых восхитительных угощений, которые можно попробовать в ресторане. Если вы не хотите ждать особого случая, чтобы поесть тунца, вы можете научиться готовить стейк из тунца на гриле дома.

Однако жарение рыбы на гриле, например тунца, не для новичков. Рыба может быть очень нежной, как бы вы ее ни готовили. Если вы уже готовили на гриле раньше, то знаете, что приготовление на гриле может пойти не так, как надо.

Тем не менее, научиться готовить тунца на гриле не невозможно — и мы здесь, чтобы помочь вам в этом.

Как выбрать лучший тунец для гриля

Выбор тунца для приготовления на гриле очень похож на выбор другой рыбы для приготовления. Основные характеристики, на которые вам нужно обратить внимание, — это цвет и размер.

Различные сорта тунца могут иметь цвет от светло-розового до насыщенного яркого розовато-красного цвета. Вам следует избегать покупки тунца бледного цвета или с желтоватым или коричневым оттенком, что указывает на недостаток свежести.

Что касается размера, вам понадобится хороший толстый кусок тунца. Чем толще, тем лучше на гриле.Более тонкие ломтики тунца могут быть слишком нежными для гриля, из-за чего они готовятся слишком быстро или легко разваливаются во время готовки.

Если вы приходите к мяснику или на рынок, лучше всего поискать целую корейку тунца и попросить мясника нарезать ее для вас на стейки. Это позволяет увидеть, как выглядит тунец в целом, и выбрать, из какого куска вырезать стейки.

Обжаривание или приготовление

Один из самых частых вопросов, который мы слышим, — это: «Стоит ли готовить тунец полностью?» Наш ответ: это личное предпочтение.Многие люди любят есть тунец в сыром виде, как это часто бывает в суши. Другим нравится обжаривание только внешних краев, а другим больше всего нравится, когда он полностью прожарен, как при покупке консервированного тунца.

Обжаривание — популярный способ поесть тунца. Когда вы обжариваете снаружи, вы не будете есть сырую рыбу. Вместо этого горячий гриль поджаривает внешние стороны, и вы получите такой же внешний вид и вкус, как и на чугунной сковороде. Когда вы готовите тунец на гриле, вы получаете приятный вкус гриля, который невозможно получить на сковороде.

Один способ лучше другого? Что касается вкуса и текстуры, то да. Желтоперый тунец, также известный как ахи, — это вид тунца, который обычно добавляют в суши и едят в сыром или почти сыром виде. Его текстура и аромат идеально подходят для легкого повара.

Если мысль о том, чтобы есть сырую рыбу для еды, вас не устраивает, то, во что бы то ни стало, обжарьте ее. Вы всегда можете настроить время приготовления, чтобы приготовить тунца по своему вкусу.

Как приготовить идеальные стейки из тунца на гриле

Готовы начать жарить рыбу? Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить стейк из тунца на гриле, независимо от того, хотите вы его полностью или полностью обжаренным.

Приготовьте стейк из тунца

Приготовить стейк из тунца несложно, особенно если мясник уже порезал его как следует. Ключ к приготовлению тунца для гриля — сначала его тщательно высушить. Протрите рыбу бумажными полотенцами, впитывая жидкость со всех сторон. Этот процесс предотвращает возгорание жидкости на решетке и позволяет получить хорошее поджаривание снаружи.

Затем добавьте в стейки тунца немного оливкового или растительного масла, соль и перец.Пришло время добавить к тунцу любые другие специи, которые вы предпочитаете, например немного свежего тимьяна, свежего имбиря или немного лимона. Смешайте специи в небольшой миске, прежде чем добавлять их в тунец, чтобы у вас получилось равномерное покрытие.

Подготовка гриля

Добавление оливкового масла или овощей в рыбу позволяет специям и травам лучше прилипать к поверхности. Также неплохо добавить немного масла в решетку гриля перед нагреванием, чтобы стейки из тунца не прилипали.Кроме того, вы можете приготовить тунец на сковороде для гриля, если беспокоитесь, что изношенные решетки могут разорвать рыбу.

Теперь нагрейте гриль до средне-высокого уровня. Прежде чем ставить тунца на гриле, убедитесь, что он достаточно горячий. Вы можете проверить температуру, на пару секунд наведя руку на решетку (вдали от огня!). Вы должны почувствовать сильный жар прямо над решеткой.

Обжарить и приготовить тунец

Здесь процесс приготовления на гриле будет отличаться в зависимости от того, хотите ли вы просто вкусного жареного мяса или тунца, приготовленного полностью.В любом случае, вы можете выполнить тот же процесс, чтобы обжарить тунца.

Положите стейки тунца на самую горячую часть гриля. Оставьте на 1-2 минуты, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Затем переверните на другую сторону и поджаривайте еще 1-2 минуты. Теперь вы можете снять его с гриля или продолжать готовить до желаемой степени готовности. Стремитесь к внутренней температуре не менее 125 градусов по Фаренгейту.

Советы по сервировке

В отличие от говядины и другого мяса, вам не нужно давать жареному тунцу отдыхать, прежде чем вы сможете насладиться им.Вместо этого вы можете сразу приступить к делу.

Вы можете подавать желтоперого тунца на гриле или любой другой тунец по вашему выбору отдельно или с соусом или сальсой. Некоторые люди предпочитают поливать тунец соусом, чтобы добавить немного вкуса и сочности. Или просто используйте простой гарнир, например свежую кинзу, немного цедры лимона или несколько ломтиков авокадо. Вы также можете добавить немного больше молотого черного перца и соли по вкусу.

Идеи рецептов стейка из тунца на гриле: разные способы приготовления стейка из тунца на гриле

Вы ищете еще немного вдохновения для жареного стейка из тунца? Попробуйте эти идеи рецептов, чтобы добиться успеха в творчестве.

Маринованный стейк из тунца на гриле

Если вы предпочитаете немного дополнительного вкуса, чем вкус одного тунца, попробуйте замариновать стейки на ночь или хотя бы на несколько часов в холодильнике. Маринады из чеснока и приправ — одни из самых популярных для тунца, потому что зубчики чеснока хорошо дополняют рыбу.

Вы также можете добавить немного остроты в маринад из медовой и горчицы, который обладает нужным количеством сладости. Или выберите легкий и свежий рецепт маринада, похожего на айоли, с такими ингредиентами, как лимонный и апельсиновый сок, а также свежемолотым чесноком.

Стейк из тунца на гриле с острым чесноком

Вам нравится более острый вкус тунца? Попробуйте приготовленный на гриле стейк из тунца с острым чесноком, который придаст нежной рыбе немного пикантности. Такие специи, как тмин, кайенский перец и хлопья красного перца чили, могут поднять ваш тунец на ступеньку выше и возбудить ваше небо. Добавьте немного свежего чеснока для дополнительного удовольствия.

Хотите еще пряностей? Перец халапеньо измельчить и посыпать им готовый продукт.

Стейк из тунца на гриле с корочкой

Любите ли вы придавать тунцу смелый вкус, наслаждаясь хрустящей корочкой? Гриль — идеальный способ приготовления стейка из тунца с корочкой, покрытого невероятными специями и травами.