Как вкусно приготовить карбонат свиной в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab Вкусн 31.10.2021

Содержание

Свиной карбонад в духовке

Нежный, с чесночным ароматом и непревзойденным вкусом свиной карбонад легко готовится в домашних условиях. Он подходит не только для утренних бутербродов, но и на праздничном столе смотрится идеально.

1

Лучшие рецепты свиного карбоната в духовке

Мясо в духовке целым куском при правильном приготовлении получается очень вкусным, нежным и сочным. Особенно если выбрать для запекания свежую свинину.

При этом обязательно стоит позаботиться о большом количестве ароматных специй для свиного карбоната в духовке. Отлично подчеркивают вкус мяса чеснок (как свежий, так и гранулированный), любые виды перца, розмарин, шафран, зира.

1.1

Традиционный вариант с помидорами и чесноком (в фольге)

Ингредиенты:

карбонат – 2 кг;
молотая паприка – 3 ст. л.;
зира – 1 щепотка;
шафран – 1 щепотка;
соль и черный свежемолотый перец – по вкусу;
морковь – 1 шт.;

чеснок – 6 зубков;
лук – 2 головки;
томаты – 3 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

1. В одной миске смешать все сухие ингредиенты, включая специи и соль.
2. Мясной кусок промыть, обсушить. Острым ножом разрезать его вдоль, но не доводить лезвием до конца. В итоге пласт свинины должен разворачиваться, как книжка. На развернутой заготовке также сделать глубокие надрезы, снова не дорезая до конца. Обмазать мясо с той стороны, на которую будет выкладываться начинка, получившейся ароматной сухой смесью. Весь чеснок очистить, превратить в кашицу и нанести сверху.
3. На одной половинке мясной заготовки разложить лук и морковь. Оба овоща предварительно вымыть, очистить, произвольно порезать. Лучше всего лук – полуколечками, морковь – тонкими кружочками.
4. Следом на овощную начинку разложить слой томатов. Порезать их пластинками.
5. Сыр измельчить при помощи терки с самыми миниатюрными делениями. Получившейся стружкой засыпать кусочки томатов.
6. Закрыть начинку второй половинкой мяса. Верх заготовки обмазать оставшейся смесью соли и пряностей. Завернуть мясо в большой отрезок фольги и убрать в духовку на 2-2,5 часа при +220 градусах.

Подать блюдо к столу вместе с образовавшейся подливкой, предварительно удалив фольгу. Карбонат с начинкой при этом нужно порезать порционными кусочками. Отлично дополнят его разнообразные острые соусы.

1.2

С картошкой

Ингредиенты:

свиной карбонат —1-1,5 кг;
картофель — 1 кг;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 1, 5 ст. л.;
черный молотый перец — 1/2 ч. л.;
молотый кориандр — 1 ч. л.;
оливковое масло — 1/4 стакана;
дижонская горчица — 1/2 ст. л.;
смесь специй “Итальянские травы” — 1 ст. л.;
укроп свежий и сушеный – по вкусу.

Приготовление:

1. Цельный кусок свинины без кости тщательно промыть. Бумажными полотенцами избавить от лишней влаги. Не срезать кожицу. Плотной нитью перевязать кусок по всей длине, чтобы он не терял свою аппетитную форму при запекании.

2. В общей посуде смешать свежемолотый перец и кориандр. Добавить соль. Ее количество можно менять по своему вкусу.
3. Получившейся смесью покрыть мясной кусок со всех сторон. В процессе нужно тщательно втирать ароматные компоненты в свинину прямо руками. Оставить мясо в таком виде в прохладе минимум на 40 минут.
4. Очищенный чеснок целыми зубками (половину), промытый и обсушенный укроп отправить в чашу блендера. Добавить дижонскую горчицу. Все перебить до однородности. Залить в массу немного оливкового масла, чтобы с ней стало проще работать.
5. Получившейся ароматной смесью натереть уже слегка замаринованное мясо.

6. Пока свинина в чесночной массе “отдыхает”, порезать крупными кубиками картофель. С молодых овощей можно не счищать кожицу.
7. Картофель отправить в пароварку на 10-12 минут. За это время она должна стать мягче, но не приготовиться полностью.
8. В отдельной посуде смешать оставшийся раздавленный чеснок, оливковое масло, лук, итальянские травы. Эту ароматную заправку отправить к уже размягчившимся овощам. Хорошо перемешать компоненты.
9. Картошку выложить на противень. Равномерно распределить ее по всей поверхности емкости. Установить на средний или нижний уровень духовки.
10. Выше расположить решетку. Поместить на ней мясо.

11. Готовить блюдо при +190…+200 градусах около 1,5 часа. За это время свинина должна зарумяниться.

Подать мясо к столу, предварительно разрезав на кусочки. В качестве гарнира использовать приготовленную вместе с ним картошку. Готовое блюдо присыпать свежей или сушеной петрушкой.

1.3

С медовыми нотками

Такое блюдо готовится очень долго (более 3 часов) и требует к себе постоянного внимания. Духовку нужно заранее разогреть до +160 градусов.

Ингредиенты:

свинина – 1,5 кг;
натуральный пчелиный мед (жидкий) – 1 ст.;
кукурузный сироп (темный) – 3 ст. л.;
свежевыжатый апельсиновый сок – 3 ст. л.;
размягченное сливочное масло – 1/3 ст.;

гвоздичные бутоны – 1/4 ст.;
сухая горчица – 3/4 ч. л.;
крупная соль, свежемолотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть мясо проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Натереть кусок со всех сторон смесью из соли и перца.
2. Вооружившись острым ножом, покрыть поверхность свинины сеточкой легкий неглубоких разрезов. В центр каждой “царапины” воткнуть гвоздичный бутон.
3. Уложить мясо на противень. Если на куске есть прослойка жира, она должна оказаться сверху.
4. Запекать блюдо в духовке при заранее выставленной температуре из расчета 1 час времени на каждый килограмм свинины.
5. Примерно посередине срока кусок перевернуть на другую сторону.

6. Пока готовится мясо, в небольшой сотейник отправить размягченное сливочное масло. Когда оно растопится на медленном огне, туда же добавить натуральный пчелиный мед. Если он засахарился – это не страшно. Жидкую консистенцию продукт приобретет уже в процессе.
7. В сотейник к остальным компонентам отправить сухую горчицу, темный кукурузный сироп и апельсиновый сок. Все хорошо перемешать.
8. Довести состав до кипения, уменьшить нагрев плиты до минимального и оставить емкость с медовой глазурью на ней еще на 1 минуту.
9. За полчаса до окончания процесса запекания извлечь мясо из духовки. Покрыть его получившейся ароматной глазурью. Не нужно пытаться использовать сразу всю смесь, она пригодится в дальнейшем.

10. Вернуть мясо обратно в духовку при той же температуре. Каждые 10 минут поливать свинину оставшейся медовой смесью.

Готовое блюдо вкусно подавать к обеду с глазурью. Она заменит соус.

1.4

С брусничным соусом на противне

Ингредиенты:

свинина — 2 кг;
свежая брусника — 1 /2 ст.;
сладкая горчица — 1 ст. л.;
соевый соус — 2 ст. л.;
натуральный пчелиный мед — 1 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо хорошо промыть проточной водой и обсушить. По вкусу натереть солью и перцем целым куском.

2. Если используются замороженные ягоды, то их предварительно разморозить. Затем размять бруснику толкушкой или перебить специальной насадкой блендера.
3. Смешать ягодную массу с соевым соусом, горчицей и жидким медом.
4. Протереть получившийся соус через самое мелкое сито. Это позволит избавить добавку к мясу от ягодных семян и кожуры.
5. Противень застелить слегка промасленной фольгой. Сверху уложить мясо.
6. Запекать свинину 80-90 минут в предварительно разогретом до +220 градусов духовом шкафу. Важно отправлять противень в уже хорошо разогретую духовку.
7. Когда мясо начнет покрываться румяной корочкой и останется около 20 минут до окончания его запекания, покрыть кусок брусничным соусом. Удобно делать это при помощи силиконовой кисточки.

8. Повторять процедуру каждые 4-5 минут. Глазурь должна хорошо закрепиться на свинине и зарумяниться.

Готовое мясо можно сразу же подавать к столу. Отличным вариантом гарнира к нему станет нежное картофельное пюре на сливках.

1.5

С беконом и овощами

Ингредиенты:

свиная вырезка — 450 г;
ломтики бекона — 14 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
шпинат (свежий) — 60 г;
сливочный сыр — 90 г;
свежий чеснок — 2 зубчика;
сушеный розмарин — ¾ ч. л.;
сушеный тимьян — ¾ ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.
молотый перец и соль – по вкусу;
брокколи – 200 г;
томат – 1 шт.;
сладкий желтый перец- 1 шт.

Приготовление:

1. Свинину промыть, обсушить. Разрезать кусок таким образом, чтобы получился толстый широкий пласт (прямоугольной формы). Тщательно отбить его при помощи кухонного молоточка. Натереть получившуюся основу смесью соли и перца.
2. Брокколи разделить на соцветия. Отварить получившиеся “зонтики” в соленой воде на протяжении 3-4 минут. Помидор и сладкий перец произвольно порезать. Смешать овощи, посолить и сбрызнуть маслом.
3. Лук порезать произвольными кусочками. Высыпать его на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарить до размягчения.

4. В ту же сковородку с овощем отправить очищенный и очень мелко порезанный чеснок, промытый обсушенный шпинат, розмарин, тмин. Добавить весь сливочный сыр и соль по вкусу.
5. Томить тщательно перемешанную массу на среднем огне 6-7 минут. За это время шпинат должен стать мягким.
6. Тонкие полоски бекона выложить на ровную горизонтальную поверхность внахлест друг на друга. На получившееся мясное полотно отправить подготовленный пласт свинины.
7. Сверху распределить начинку из сотейника.
8. Свернуть мясо в плотный аккуратный рулет. Переложить его на противень, застеленный промасленной фольгой. Выступающие ломтики бекона зафиксировать шпажками/зубочистками.
9. Рядом с рулетом рассыпать овощную смесь из второго шага.
10. Отправить получившуюся конструкцию в духовку, заранее разогретую до +180…+190 градусов. Готовить 70-80 минут.

Вынуть получившийся рулет из духовки и удалить из него шпажки/зубочистки. Подать мясо, порезанное кусочками, вместе с запеченными овощами.

1.6

С грибами, помидорами и сыром в рукаве

Ингредиенты:

свинина без кости – 1 кг;
шампиньоны – 8-10 шт.;
томаты – 2-3 шт.;
твердый/полутвердый сыр – 100-150 г;
свежий чеснок – 4 дольки;
соль, перец – по вкусу;
масло оливы – 4 ст. л.;
соевый соус – 3 ст. л.;
горчица – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Важно взять для приготовления такого блюда ровный прямоугольник свинины. Промыть его и обсушить полотенцем из бумаги.
2. Сделать по всей длине куска глубокие поперечные разрезы. При этом не доводить нож до конца. Мясной кусок должен раскрываться “гармошкой”. Толщина каждой отдельной пластинки должна получиться около 1,5 см.
3. Для маринада соединить оливковое масло, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешать.
4. Выложить подготовленное мясо на раскрытый рукав для запекания. В каждый разрез между пластинами свинины залить по ложке маринада. Промазать им и всю остальную поверхность.
5. Сверху натереть мясо перцем. По желанию добавить еще соль. Но обычно ее оказывается достаточно уже в соевом соусе.
6. Завернуть свинину в рукав. Оставить на 2-3 часа.
7. Пока маринуется мясо, порезать пластинками сыр, томат, грибы.
8. Развернуть свинину. Вложить в разрезы пластинки начинки. Туда же отправить измельченный чеснок.
9. Снова завернуть мясо в рукав. Отправить свинину в духовой шкаф. Запекать ее около часа при +200…+210 градусах.
10. Разрезать покрытие и оставить мясо в духовке еще на 12-15 минут. За это время оно должно слегка зарумяниться.

Подать блюдо к столу горячим со свежей зеленью. В качестве гарнира к нему отлично подойдет вареный/запеченный картофель.

1.7

Простой рецепт домашней свиной колбасы

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
смесь душистого и черного перца – 1 ч. л.;
свежий чеснок – 3 дольки;
крупная соль – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Промытое и обсушенное мясо порезать мелкими кусочками. Сразу смешать их со специями.
2. Примерно 1/3 получившегося мяса пропустить через мясорубку. Это необходимо для того, чтобы уже готовое блюдо хорошо скрепилось и не разваливалось.
3. Тщательно перемешать измельченную свинину с оставленными кусочками, добавив соль и раздавленный чеснок.
4. Получившейся массой плотно набить кишки.
5. Завязать колбаски шпагатом, разделив их на отрезки размером примерно 10-15 см.
6. В нескольких местах проколоть заготовки иголкой. Это необходимо, чтобы избавить их от воздуха.
7. Сначала слегка обжарить колбаски на сковороде. Для этого удобно укладывать их на жаропрочную посуду кольцом.
8. Затем запечь на протяжении 40-45 минут в духовке при +170 градусах.

Подать готовую колбасу к столу с картофелем в любом виде. Отлично сочетается такое мясо с тушеной/жареной капустой.

1.8

Нежнейший острый карбонат целым куском

Очень важно взять для такого рецепта свежайшую свинину. В таком случае блюдо получится нежным и мягким.

Ингредиенты:

карбонад (свиной) — 900 г;
чеснок (молодой) — 3-4 зубчика;
специи (перец черный крупного помола, паприка молотая, чили молотый, соль) – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть и обсушить мясо целым куском.
2. Чеснок раздавить, смешать с солью и всеми специями. Получившейся массой натереть свинину. Количество острых ингредиентов выбирается по вкусу. Для тех, кто любит пикантное пряное мясо, можно использовать еще и сухую аджику.
3. Завернуть подготовленное мясо в пергамент. Отправить заготовку в прохладу минимум на 6-7 часов.
4. По прошествии указанного времени поместить мясо в аэрогриль на 35 минут при +200 градусах.
5. Затем убавить жар до +180 градусов и готовить свинину еще 55 минут.

Аккуратно развернуть пергамент на готовом мясе и порезать его кусочками. Хранить угощение в той же бумаге.

1.9

На кости в пакете для запекания

Ингредиенты:

свиная мякоть на ребрах – 1,5 кг;
ассорти свежей зелени – 70 г;
свежий чеснок – 3-4 зубчика;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соль и специи (сухой базилик, орегано, тимьян, чабрец) – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть и обсушить мясо, зачистить концы костей.
2. В чашу блендера отправить промытую и обсушенную зелень, кусочки чеснока, соль и все сухие специи.
3. Залить ингредиенты маслом. Перебить до однородности.
4. Натереть ароматной массой мясо. Оставить в таком виде в прохладе минимум на 5 часов.
5. Затем завернуть в пакет для запекания (осторожно, чтобы не порвать костями обертку). Можно предварительно пожарить мясо до румяности и только после этого завернуть в пакет для запекания.
6. Готовить блюдо 90 минут при +190 градусах в духовке.

При подаче нарезать мясо кусочками по костям. Дополнить любым острым соусом на основе томатной пасты.

1.10

В обертке из брюшины

Ингредиенты:

мясо свиньи без кости – 1,5 кг;
свиная брюшина – 0,5 кг;
зелень петрушки – 1/2 пучка;
листья базилика – 5-6 шт.;
свежий чеснок – 4-5 зубчиков;
красный молотый острый перец, черный перец и пажитник – по щепотке;
соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Брюшину избавить от шкурки. Разрезать полосками.
2. Карбонат натереть солью и всеми специями.
3. Обернуть полосками брюшины. Завязать шпагатом, чтобы конструкция не распадалась.
4. Сверху намазать массой из измельченной зелени и чеснока.
5. Выложить мясо в промасленную форму.
6. Запекать 2 часа при +190 градусах.

Вкусно готовить такое блюдо сразу с гарниром. Например, на дно формы выложить кусочки моркови и яблок, присыпанные солью. Можно готовить блюдо и с картошкой.

1.11

Буженина из свинины

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
вода – 1 л;
чеснок – 5 зубков;
лавровый лист – 2 шт.;
соль – 2 ст. л. без горки;
горошек черного перца – 1 ч. л.;
базилик – 1 ч. л.;
орегано – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Начать с приготовления маринада – положить в воду соль, размятый чеснок (2 зубка), засыпать все заявленные специи. Все хорошо перемешать. Уложить в получившийся состав подготовленный кусок мяса. Убрать свинину в маринаде в прохладу примерно на сутки.
2. Когда выйдет указанное время, слить рассол и обсушить мясной кусок. Сделать на его поверхности глубокие надрезы. Наполнить их кусочками оставшегося чеснока.
3. Покрыть свинину 2-3 слоями фольги. Сверху обвязать кусок крепкими нитками или шпагатом. Это поможет свинине сохранить свою форму при запекании. Снимать их можно только тогда, когда блюдо немного остынет.
4. Запекать мясо в духовке при +170…+180 градусах от 2 до 3 часов. Точное время зависит от толщины выбранного куска.

Если планируется подавать буженину вместо колбасы на бутербродах, то в процессе остывания свинину нужно придавить тяжелым грузом. Это позволит ей приобрести удобную для нарезания форму.

1.12

В тесте

Опытные повара отмечают, что именно в тесте получается самое сочное мясо. Аналогичного результата не позволяют добиться ни пакет, ни рукав, ни фольга.

Ингредиенты:

свинина – 900 г;
очищенная вода – 200 мл;
пшеничная мука – 250 г;
черный молотый перец – 1/2 ч. л.;
итальянские травы – 1,2 ч. л.;
соль – 1,5 ч. л.;
свежий чеснок – 2 зубка;
сливочное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

1. Тщательно промыть и обсушить свинину бумажными полотенцами. Целый кусок мяса нашпиговать кусочками очищенного чеснока.
2. Сверху натереть его смесью из соли и всех специй. Завернуть в пленку или пакет и оставить в таком виде в прохладном месте на сутки.
3. Просеять муку в большую (удобную для замешивания теста) миску. Добавить 1/4 ч. л. соли и всю воду. Если под рукой оказалась цельнозерновая мука, то можно использовать в рецепте и ее. На 100 г пшеничного продукта добавляется 150 цельнозернового.
4. Замесить плотное густое (похожее на пельменное) тесто.
5. Стол присыпать небольшим количеством муки. Уложить на него тесто. Раскатать тонкий пласт. Его толщина должна получиться не более 5 мм.
6. Прямо по центру подготовленного теста выложить кусок мяса. По желанию можно рассыпать вокруг него дополнительные кусочки чеснока. Тогда готовое блюдо получится чуть острее.
7. Завернуть свинину в тесто. Обязательно оставить на поверхности минимум 2 отверстия острым ножом. Они необходимы для выхода пара.
8. Уложить заготовку в форму, промазанную растопленным сливочным маслом и присыпанную мукой.
9. Запекать блюдо в духовке около 2 часов. Оптимальная температура – +190 градусов.

Тесто, в котором готовится мясо, также съедобное. Оно напоминает по вкусу основу для пиццы. Можно использовать кусочки теста вместо хлеба.

1.13

Простой рецепт в слоеном тесте

Ингредиенты:

свиная мякоть – 1 кг;
слоеное бездрожжевое тесто – 230 г;
соль, перец – по вкусу;
белое вино – 150 мл;
приправа для мяса – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубчика;
мука – для раскатывания теста;
кунжут – 1 горсть.

Приготовление:

1. Хорошо промыть цельный мясной кусок под проточной водой. Обсушить его салфетками из бумаги.
2. Сверху натереть подготовленную часть смесью из соли (по вкусу), перца и специй. Можно взять специальные сухие ассорти для свинины. Важно тщательно втереть ароматную смесь в мясо.
3. Поместить свинину в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Залить белым вином. Закрыть крышкой.
4. Оставить свинину в таком виде минимум на 4 часа. Желательно – на всю ночь. В процессе несколько раз переворачивать мясо. Непосредственно перед приготовлением обсушить кусок от лишнего маринада полотенцами из бумаги.
5. Слоеное тесто заранее разморозить, согласно инструкции на упаковке. Раскатать его на припыленной мукой рабочей поверхности до такого размера, чтобы удалось завернуть в пласт цельный кусок мяса.
6. На одну половину теста выложить подготовленную свинину. Рядом рассыпать пластинки чеснока.
7. Свободным концом теста закрыть мясо. Надежно защипать края. Обязательно наколоть тесто вилкой по всей поверхности. Это необходимо для выхода пара.
8. Противень покрыть промасленным пергаментом. Сверху расположить заготовку из мяса и теста. В отдельной посуде тщательно взбить яйцо до пенки. Смазать им тесто со всех сторон.
9. Сверху засыпать всю конструкцию кунжутом. Такая добавка не только улучшает внешний вид блюда, но и делает его еще вкуснее.
10. Отправить мясо в тесте в духовой шкаф, заранее разогретый до +180 градусов. Запекать его 80-90 минут. Если используется большой толстый кусок свинины, время приготовления блюда потребуется увеличить до 120 минут.

Угощение остудить до теплого состояния. Порезать порциями и подать на свежих листах салата.

1.14

С розмарином

Ингредиенты:

свиная мякоть — 400-500 г;
розмарин — 1 свежая веточка или 1 ч. л. сушеного продукта;
свежий чеснок — 2-4 зубка;
соль — 1/2 ч. л.;
черный молотый перец — 1-2 щепотки;
рафинированное растительное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовить цельный кусок мяса – промыть и обсушить.
2. Отрезать квадрат фольги. Он должен оказаться приблизительно в 3-4 раза больше куска свинины.
3. Промазать мясо растительным маслом. Натереть его свежемолотым перцем и солью со всех сторон.
4. Выложить мясную заготовку на лист фольги.
5. Очистить свежий чеснок. Нарезать дольки тонкими пластинками.
6. Острым ножом сделать на поверхности мяса глубокие проколы. Наполнить их кусочками чеснока.
7. Сверху посыпать свинину рубленым свежим или сухим розмарином. Можно также по вкусу использовать смесь сушеных овощей – перца, томатов, лука и моркови.
8. Плотно завернуть мясо в фольгу. Можно взять несколько слоев покрытия, чтобы из него точно не вытекал сок.
9. Переместить заготовку на противень. Запекать блюдо 70 минут в духовке при +180…+190 градусов.

Чтобы получить на свинине румяную корочку, примерно за 15 минут до конца готовки нужно развернуть фольгу. Подать мясо к столу с разнообразными соусами.

1.15

С горчичной корочкой

Ингредиенты:

свиная мякоть на ребре – 1,5 кг;
свежий зеленый базилик – 50 г;
сладкая/острая горчица – 2 ст. л.;
горчица в семенах – 1 г;
горчица в семенах (черная) – 1 г;
сухой кориандр – 3 ч. л.;
качественное оливковое масло – 100 мл;
свежая петрушка – 50 г;
черный свежемолотый перец – 1 г;
соль – 4 ч. л.;
сушеные томаты с орегано – 5 г;
свежий чеснок – 2 дольки.

Приготовление:

1. В общей посуде соединить сушеные томаты, зерна горчицы двух видов, кориандр, молотый перец и соль.
2. Добавить к ингредиентам размятый свежий чеснок, готовую горчицу и масло.
3. Свежую зелень промыть, обсушить и мелко порезать. Все хорошо перемешать.
4. На подготовленном мясном куске острым ножом сделать несколько неглубоких разрезов. Уложить его в большую пластиковую емкость.
5. Втереть в мясо прямо руками ароматную массу. Накрыть пленкой и оставить в прохладе на один час. За это время пару раз перевернуть кусок, повторяя втирание в него маринада руками.
6. Завернуть охлажденную свинину в фольгу, уложить в жаропрочную форму. Отправить в духовку на 50-55 минут при +180 градусах.
7. За 10 минут до готовности блюда развернуть или разрезать фольгу. Это позволит получить на поверхности мяса румяную аппетитную корочку.

Подать угощение к столу сразу же после приготовления. Порезать свинину на порционные кусочки, ориентируясь по ребрам.

Ингредиенты

700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая

Как правильно выбирать и хранить

Чтобы карбонад, запеченный в духовке или приготовленный другим способом, получился вкусным, нужно уметь его правильно выбрать.

При покупке рекомендуется оценить:

Срез вырезки. Он должен иметь ровный розовый оттенок без недостатков. Кроме того, срез не должен быть заветрен.
Полоску жира, которая оборачивает кусок. Размер – не более 5 мм, цвет – белый, ровный. Если жир имеет желтый оттенок, то это говорит о том, что продукт несвежий.

Цвет самого куска. Темный оттенок свидетельствует о том, что вырезка была получена из старого животного. Такой продукт будет жестким и невкусным, даже если соблюдать рецепт приготовления.

Хранить продукт разрешается несколькими способами:
в холодильнике – не более 5 дней
в морозилке – не более 3 месяцев

Описание приготовления:

Рецепт приготовления карбонада в духовке очень простой, минимум усилий, а в результате — изумительный аромат, непревзойденный вкус и сочное мясо. Карбонад идеален для утренних бутербродов как отличная замена магазинной колбасе. Но, кроме того, это отличная закуска, он вполне уместен на праздничном столе и приятно удивит ваших гостей. А как приготовить карбонад свиной в духовке, смотрите в рецепте.

Ингредиенты для «Нежнейший острый карбонад»:

Карбонад (свиной) — 900 г
Чеснок (молодой) — 3-4 зуб.
Специи (перец черный крупного помола, паприка молотая, чили молотый, соль)

Время приготовления: 100 минут

Какое блюдо можно приготовить

Готовят карбонад разными способами.

Из него можно сделать отбивную на сковородке, это очень простой способ приготовления.

Кусок отбивают с помощью специального молоточка, приправляют специями и жарят. Чтобы оно получилось не слишком жирным, рекомендуется использовать для приготовления сковородку-гриль.

Шашлык – одно из самых вкусных блюд из данного вида мяса.

Главное – правильно подобрать маринад и соблюдать время приготовления, в противном случае яство получится несъедобным.

Еще один способ приготовления продукта – копчение цельным куском.

Для этого потребуется специальная коптильня. Существуют такие агрегаты, которые можно использовать в домашних условиях. Благодаря этому можно в любой момент полакомиться любимым блюдом.

Однако вкуснее всего получается карбонад свиной в духовке, рецепты которого будут приведены ниже.

Свиной карбонат с картошкой и сыром в духовке

Необходимо подготовить:

Ингредиент	Количество
картофель	7 шт.
мясо свиное	1 кг
твёрдый сыр	200 г
кетчуп	6 – 8 ст. л.
лук	2 головки
соль	по вкусу
майонез	120 г
чёрный молотый перец, сушёная зелень	1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Вначале свинину необходимо помыть, просушить. Затем её следует нарезать на медальоны толщиной 1 см.

Каждый слайс требуется отбить кулинарным молоточком с обеих сторон.

Затем кетчуп, майонез, травы необходимо смешать в отдельной глубокой посуде.

Куски свинины следует натереть солью, пряностями, положить в приготовленный майонезно-томатный соус, тщательно обвалять в нём.

Ёмкость с мясом необходимо затянуть пищевой плёнкой, а затем поставить мариноваться в холодильник не менее чем на 4 – 5 ч.

Тем временем клубни картофеля необходимо хорошо помыть, отварить их в мундире. Затем овощи следует почистить, нарезать пластинами.

Далее форму для запекания необходимо смазать майонезом внутри. Картофельные слайсы следует уложить на её дно.

Поверх них следует положить промаринованные куски карбоната, нарезанный кольцами лук, тёртый сыр. Сверху всё можно полить остатками маринада.

Мясо необходимо готовить 50 мин. при t 200°.

Особенности и хитрости приготовления в духовке

Чтобы блюдо имело хороший вкус и насыщенный аромат, важно соблюдать рецептуру его приготовления.

Для этого профессионалы советуют придерживаться таких правил:

блюдо нужно ставить только в подготовленную духовку, нагретую до определенной температуры, поскольку при слабом нагревании кусок потеряет много жидкости, и в итоге блюдо получится несъедобным
за пару минут до полной готовности откройте фольгу на мясе, чтобы образовалась румяная корочка
соблюдайте время приготовления блюда, поскольку если продукт передержать в духовом шкафу, то он станет жестким и невкусным
перед запеканием мясо обязательно замаринуйте, можно использовать для этого соевый соус, если под рукой нет составляющих для маринада.

Карбонад на кости

Для приготовления такого яства можно использовать любимые специи. Главное, чтобы они сочетались со свининой, в противном случае кушанье получится несъедобным.

Время подготовки 5 часов 10 мин

Время готовки 1 час 30 мин

Общее время 6 часов 40 мин

Ингредиенты

1,5 кг карбонад на кости
70 гр любая зелень
3 – 4 зубчика чеснок
2 ст. л оливковое масло
приправы

Инструкции

Основной компонент тщательно вымойте и промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
Кончики косточек зачистите от мяса.
Оставшиеся компоненты поместите в блендер и «перебейте», пока не получится соус однородной консистенции.
Полученным маринадом обработайте мясо и оставьте на 5 часов.
Яство положите в кулинарный рукав.
Включите духовку и дождитесь, пока таймер покажет 190, поместите в него блюдо и оставьте на 1,5 часа.
Подавайте блюдо целиком, после чего разрежьте по костям на порционные куски.

Заметки

Свиной карбонад, приготовленный на кости в духовке, одно из самых вкусных и эстетичных блюд. Кушанье удовлетворит запросам даже самого требовательного гурмана.

2

Особенности приготовления свиного карбоната в духовке

Считается, что для запекания мясного куска целиком лучше всего выбирать его вес не более 1,5 кг. В противном случае процесс приготовления окажется слишком долгим. Очень маленькие кусочки легко пересушить. Оптимальный вес – 1-1,5 кг.

Перед отправкой подготовленного мяса в духовку последнюю стоит обязательно прогреть до той температуры, при которой блюдо будет в дальнейшем готовиться. Обычно это +180…+200 градусов.

Если мясо было замороженным, то предварительно его обязательно нужно размораживать естественным образом. Сначала – в холодильнике, затем – при комнатной температуре. В таком случае мясо быстро пропечется и получится сочным.

2.1

Горячий маринад для свинины

Чтобы готовая свинина была особенно сочной и мягкой, нужно позаботиться о ее мариновании. Для этого можно просто натереть мясо смесью из любого растительного масла и специй и оставить на 4-5 часов в прохладе. Для маринования свинины подходит и сочетание майонеза с кетчупом (или только майонезный соус), соевый соус, горчица (в том числе вместе с медом). Иногда достаточно бывает просто засолить мясо, полить ароматным маслом и оставить на полчаса.

Очень быстро размягчить свинину позволяет горячий маринад. Приготовить его в домашних условиях поможет пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

прованские травы – 2 ч. л.;
масло оливы – 100 мл;
красное сухое вино – 100 мл;
красный винный уксус – 100 мл;
мед – 1 ст. л.;
красная луковица – 1 шт.;
перец горошком и соль – по вкусу;
любая зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук мелко порезать и обжарить в сотейнике на масле оливы.
2. Добавить к нему все прочие ингредиенты.
3. Маринад хорошо прогреть.

Получившейся массой залить мясо и оставить на полчаса.

Как приготовить “Карбонад свиной в духовке”

Свиной карбонад надо помыть, высушить бумажными полотенцами и срезать лишний жир и пленки.

Дальше обжариваем мясо на горячей сковороде без добавления масла до легкой красивой корочки. Даем немного времени на остывание.

В миске смешиваем специи для свинины: соль, оливковое масло, и хорошо натираем остывшее мясо. Чеснок нарезаем пластинками и обкладываем со всех сторон карбонад.

Заворачиваем карбонад в фольгу, кладем на противень и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-60 минут. Дайте готовому карбонаду полностью остыть, лучше в духовке, и тогда приступайте к дегустации.

Оценить рецепт Карбонад свиной в духовке:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 20

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Кол-во порций: 8.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

Способ приготовления:

Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Метки: В духовке

Свиной карбонад в беконе | Мир домохозяйки

Свиной карбонад — это кусок свинины спинной части, в идеале с тонким слоем жира. Может быть на косточке.

Здравствуйте, друзья! Я не зря начинаю статью с небольшого ликбеза по поводу карбонада. Поскольку начав подбирать ключевые слова к статье, обнаружила, что у нас половина кулинарных статей, рассказывая об этом мясном продукте, называет его карбонатом!

Это неправильно, друзья! КарбонаТ – это из области химии. Здесь не будем вдаваться в подробности, не моя тема. Вернемся к нашему свиному карбонаду.

Итак, по случаю купила хороший кусок карбонада, чтобы запечь мужу на бутерброды. Но, так как знаю, что эта часть свининки может быть суховата, решила запечь его в беконе.

Подкопченного бекона в моем ближайшем «Мяснове» не бывает, решила обойтись сырой грудинкой, порезанной на тонкие полоски.

Ингредиенты для запекания свиного карбонада

Кусок карбонада или окорока (он тоже суховат) – до килограмма
Полоски сырой грудинки или подкопченного бекона – примерно 300 граммов
Чеснок – 1 крупный зубок
Соль – десертная ложка (желательно крупного помола)
Перец – по вкусу
Луковица

Свиной карбонад в беконе

Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем и замариновать.

Классический маринад для свинины

Чеснок пропустить через чесноко- давилку, смешать с солью и перцем.

Я предпочитаю использовать каменную соль крупного помола, в отличие от обычной мелкой соли, она не тает так быстро, и при смешивании с чесноком превращается в кашицу, а не в соленую воду.

Итак, тщательно натираем мясо маринадом, кладем в подходящую посуду, у меня стеклянная кастрюлька, и отправляем в холодильник часов на пять.

Запекаем свиной карбонад в беконе

Когда свининка хорошо пропиталась, приступаем к основному действу.

Чтобы не особенно пачкалась форма, её можно выстелить фольгой. У меня форма керамическая, можно было этого и не делать, но вот так захотелось.

Чтобы мясо не приклеивалось к фольге, делаем подушку из репчатого лука. Просто разрезаем луковицу на кружки примерно 5 мм и укладываем их в форму.

Кроме того, луковица придает дополнительный аромат и вкус блюду и соусу.

Где-то в это время можно включить духовку, для начала на 210 градусов.

Далее, выстилаем форму полосками бекона так, чтобы можно было потом завернуть ими карбонад. На этом фото несколько часто лежат полоски, я их потом раздвинула и так же уложила на противоположную сторону формы.

Затем кладем наш кусочек мяса и поочередно перехлёстываем полоски, посмотрите на фото вверху. Сверху еще присыпаем перчиком и солью.

Запекаем 15 минут при температуре 210 градусов, затем убавляем до 160 и выставляем таймер на полтора часа.

Минут за 15 до конца можно включить обдув, если есть такая функция в вашей духовке, чтобы мяско еще больше подрумянилось.

На самом деле, можно выставить таймер и заниматься другими делами, но это же невозможно! Такой сумасшедший аромат разлетается по всей квартире, то хочешь – не хочешь, а постоянно туда бегаешь.

Вот, чтобы не бегать зря, можно пару раз открыть духовку и аккуратно, чтобы не обжечься, полить мяско выделившимся соком.

Прошу прощения за не очень хороший снимок, было уже поздно и пришлось снимать при искусственном свете. И несмотря на позднее время, мы не удержались, чтобы не отведать по кусочку, даже ребенок приложился! Очень вкусно!

А на следующий день сделала бутерброд, надо же было испытать, чем мужа кормлю!? Так вот, свиной карбонад, запеченный в беконе, с огурчиком, болгарским перцем и салатным листом – просто супер! Рекомендую!

Теперь вы знаете, как приготовить свиной карбонад так, чтобы он не был сухим. Если у вас другая часть свинины, более сочная и жирная, то можно приготовить немного по-другому, посмотрите здесь.

Для корейки на косточке, могу порекомендовать другой вариант, выбирайте.

А я прощаюсь с вами до следующих встреч и рецептов.

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Карбонат в духовке в фольге пошаговый рецепт — MOREREMONTA

Ингредиенты

700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

1,5 кг карбрнада;
3 лаврушки;
100 мл обычной воды;
7 горошин душистого перчика;
По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.

Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Видео:

Свиной карбонат — это мягкая спинная часть, половина корейки без кости, расположенная вдоль хребта, — начиная с головы и до костреца туши. Данную мясную часть высоко ценят в кулинарии, так как она невероятно мягкая. Готовиться ингредиент намного быстрее, чем другие части свиной туши. На мясной части отсутствует жировая прослойка, что делает её пригодной для приготовления диетических блюд, так как калорийность 100 грамм — всего 135 калорий.

Как приготовить свиной карбонат

Карбонат может быть использован для любого блюда из свинины. Это идеальный вариант для гриля, духовки, барбекю. Оно подходить для запекания цельным куском, приготовления буженины, отбивных, медальонов и шашлыка. Сочность при термической обработке сохраняют с помощью питательных ароматных маринадов. Это может быть смесь с растительным маслом, травами, сметаной, сливочным маслом, горчицей. Правильно приготовленное мясо сохраняет свою нежность, становится сочным. Важно обратить внимание на следующие моменты:

Не исключать маринад из рецепта, основные его компоненты.
Запекать свинину, обернув фольгой или в форме с крышкой.
Готовность проверяют кулинарным термометром или ножом — в разрезе свинина не должна выделять крови.
Перед окончанием приготовления стоит зарумянить продукт, раскрыв фольгу или увеличив огонь.

Что приготовить из свиного карбоната

Здесь вы найдете вкусные и оригинальные рецепты с фото по приготовлению свинины самыми разными способами:

Вас непременно удивят интересные рецепты сочной буженины к праздничному столу, пикантного балыка, настоящего кавказского шашлыка и мясных салатов.

Сегодня мы готовим карбонат в духовке в фольге. Пошаговый рецепт этого нежнейшего запеченного целиком мяса поможет вам создать настоящее гастрономическое чудо. Карбонат в холодном виде можно использовать в качестве начинки для бутербродов, а горячее мясо идеально гармонирует по вкусу с картофельными гарнирами.

Классический карбонат

Рассмотрим, как запечь карбонат свиной в духовке в фольге классическим способом. Для этого не потребуется много продуктов и каких-то особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

балык (свинина) – 1 кг;
мед – 1-2 стол. ложки;
горчица (любая) – 2 стол. ложки;
зубки чеснока – 4-5 штук;
купаж специй;
соль.

Приготовление:

Промоем и просушим балык. Обязательно срежем с него не нужный нам жир.
Натрем его жидким медом и посыплем специями, а также солью.
Оставим балык мариноваться в холодильной камере (лучше – на всю ночь).
Зубки чесночные почистим и выдавим через пресс.
Соединим чесночную массу с горчицей, размешаем.
Натрем балык полученной массой и обернем его листом фольги.
Прогреем жарочный шкаф до ста девяноста градусов.
Запекаем наш балык на протяжении шестидесяти минут.
Минут за пятнадцать до окончания процесса приготовления развернем фольгу, чтобы балычок подрумянился. Готово!

Карбонат в духовке в фольге с чесноком

Карбонад с чесночком можно подавать в виде праздничной закуски, а также в качестве основы для бутербродов. Его невероятный аромат сразу же разбудит у ваших домочадцев аппетит.

Ингредиенты:

карбонад – 0,6 кг;
масло рафинированное оливы – 2 стол. ложки;
зубки чеснока – 4-5 штук;
соль;
купаж специй, предназначенных для мяса.

На заметку! Чтобы карбонад был сочным и вкусненьким, используйте свежую или охлажденную свинину. А если нужно ее разморозить, с вечера положите мясо на верхнюю полку холодильной камеры.

Приготовление:

Подготовим карбонад вышеописанным способом.
Раскалим сковороду и обжарим мякоть до появления золотистой легкой корочки со всех сторон (масло добавлять не надо).
Остудим немного карбонад.
В пиалу выложим купаж специй, добавим соль и введем масло оливы.
Размешаем полученную массу хорошенечко.
Натираем полученным соусом карбонад.
Зубки чеснока почистим и нашинкуем тонкими пластинами.
Выложим карбонад на лист фольги.
Обкладываем мясную мякоть чесночными дольками со всех сторон.
Обернем карбонад фольгой и выложим в огнеупорную форму.
Прогреем духовой шкаф до двухсот градусов.
Запекаем карбонад с чесночком в течение шестидесяти минут.
Затем оставим его в жарочном шкафу остывать. Готово!

Совет! Чтобы карбонад лучше «насытился» специями и пропитался маринадом, сделайте по его поверхности неглубокие надрезы.

Карбонад с яблоками

Поистине волшебным вкусом и манящим ароматом обладает карбонат, запеченный в духовке в фольге с яблочками. Его можно без особых затрат и хлопот приготовить к праздничному застолью.

Ингредиенты:

карбонад – 0,9 кг;
яблоки – 0,2 кг;
горчица (лучше – зернистая) – 2 стол. ложки;
соль;
травы сухие;
перчик черный;
пряности, предназначенные для свинины.

На заметку! От сорта яблок будет зависеть привкус блюда. Выбирайте фрукты кисловатых сортов.

Приготовление:

Промоем и просушим яблочки.
Вырежем сердцевинки и нарежем яблочки аккуратными небольшого размера дольками.
Промоем карбонад хорошенечко и просушим его. Лучше использовать бумажные кухонные полотенца.
В пиале соединим соль, пряности для свинины, травы сухие и черный перчик, размешаем.
Натираем полученной смесью наш карбонад.
Выложим карбонад по центру листа фольги.
Затем обмажем его горчицей.
Поверх мясного куска, а также по бокам выкладываем яблочные дольки.
Обернем карбонад фольгой. Дырочек и зазоров быть не должно!
Выложим его на противень.
Запекаем карбонад полтора часа при температуре в сто восемьдесят градусов.
Готовый карбонад остужаем, а затем нарезаем порционно.

Аппетитный карбонад: пальчики оближешь!

Хотите запечь необычный сочный карбонат в фольге и духовке? Тогда возьмите себе на заметку рецепт приготовления рулета из карбонада. Это блюдо не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана.

Ингредиенты:

карбонад – 0,7 кг;
яблочко;
масло неароматизированное растительное – 3 стол. ложки;
соль;
купаж специй;
вино (только сухое красного либо белого вида) – 100 мл;
сало – 0,2 кг.

На заметку! Вместо сала можно использовать бекон. Что касается специй, остановите свой выбор на перчике черном, базилике и розмарине.

Приготовление:

Подготовим нужные нам продукты, чтобы все было, как говорится, под рукой.
Промоем карбонад и просушим.
Сделаем на нем по всей толщине надрезы на одинаковом расстоянии. Но до конца мякоть не разрезаем.
Соединим специи – сушеный базилик, розмарин, а также перчик черный.
Добавим соль, размешаем. При желании можно добавить немного рубленого чесночка.
Натираем полученной массой карбонад.
Промоем яблочко. Вырежем сердцевинки. Нарежем яблочко тоненькими ломтиками.
Нарезаем сало.
В полученные «кармашки» вставляем яблочные дольки и кусочки сала.
Скрепим рулет длинными шпажками.
Посыплем сверху карбонад при необходимости еще специями.
Прогреем духовой шкаф до двухсот градусов.
В огнеупорную форму наливаем масло неароматизированное растительное.
Выложим карбонад.
Накроем его листом фольги.
Запекаем карбонад на протяжении сорока минут.
Затем уберем фольгу и польем рулет вином.
Запекаем его до полной готовности.

Читайте также:

Карбонад можно запекать не только в фольге, но и в рукаве. Мясо в любом случае получится сочным, мягким и нежным на вкус. Экспериментируйте со специями и маринадами. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Сколько времени запекать карбонат в духовке

Ингредиенты

700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

1,5 кг карбрнада;
3 лаврушки;
100 мл обычной воды;
7 горошин душистого перчика;
По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.

Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Видео:

Ингредиенты

700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

1,5 кг карбрнада;
3 лаврушки;
100 мл обычной воды;
7 горошин душистого перчика;
По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.

Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Видео:

Свиной карбонат – очень вкусный продукт, который отличается невероятной нежностью и сочностью. Впервые его начали готовить во Франции на углях, но со временем технология упростилась, теперь его запекают в обычной духовке. Но при этом все так же обильно используют различные специи и маринады, именно они придают незабываемые вкусовые ощущения. Запечь свиной карбонат в духовке намного проще, чем это кажется, а вот найти правильное мясо гораздо сложнее.

Как выбрать правильное мясо

Выбор мяса сейчас просто огромен, но чтобы найти действительно качественную корейку, нужно будет постараться. Существует несколько основных правил, которыми нужно руководствоваться при покупке:

Запах. Он должен быть невыразительным и приятным. В случае проявления кислинки лучше его не брать.
Для того чтобы карбонат получился сочным, обязательно нужно обратить внимание на жировую прослойку. Обычно не рекомендуется брать эту часть мяса, если жира более 3%, но в данном случае этот порог нужно повысить до 7-10%. Это важно.
На вид мясо должно быть розовое, цвет равномерно распределен по всей поверхности. Если присутствуют пятна, то это уже признаки порчи или неправильного забоя. Вкусный карбонат из него уже не сделать.
Последнее, на что нужно обратить внимание, – структура. Нужно просто надавить пальцем на мясо, и если не осталось ямки, то оно качественное.

Следуя этим простым правилам и выбрав правильное мясо, вы уже сделаете половину дела для приготовления вкусного блюда.

Как запекать карбонат в духовке: рецепт

Этот рецепт является очень простым и незатейливым. Он идеально подойдет людям, которые не хотят долго стоять на кухне, но при этом любят вкусно поесть.

Ингредиенты на 1 кг мяса:

майонез – 80 г;
дижонская горчица – 30 г;
соевый соус – 30 г;
розмарин;
тимьян;
кориандр;
соль;
молотый перец.

Приготовление блюда

Следуя пошаговой инструкции, вы будете знать наверняка, как запекать карбонат в духовке, чтобы он был вкусным и сочным:

В первую очередь нужно тщательно промыть мясо и осушить его салфетками или бумажным полотенцем. Переложить в глубокую миску.
В небольшой посудине смешать: майонез, горчицу, соевый соус, приправы и соль.
Получившейся смесью натереть мясо и отставить его в сторону минимум на 2 часа. Если у вас есть время, то лучше мариновать его с вечера, а начать запекать на следующий день.
Когда время, отведенное на мариновку, пройдет, карбонат нужно хорошо завернуть в фольгу. Делать это нужно тщательно, чтобы не осталось незакрытых частей.

Теперь вы знаете, как запекать карбонат в духовке, при этом не тратя много времени и усилий. Внимательно следите за процессом тепловой обработки и не бойтесь, что килограмму мяса будет мало 50 минут, проведенных в духовке. Этого полностью достаточно, чтобы оно не было сырым, но и не пересушилось.

Усовершенствованный рецепт карбоната, запеченного в духовке, в фольге

Этот рецепт является более сложным и требует уже определенных навыков кулинара. Но не стоит волноваться, если следовать рекомендациям, то все получится на высшем уровне. В данном случае используется достаточно большое количество специй, которые придадут карбонату невероятный аромат и вкус.

На 1 кг мяса понадобится несколько зубчиков чеснока (зависит от того, насколько вы любите этот запах), но не более четырех. Два яблока, 2-3 горошины душистого перца и столько же обычного черного. Также нужно взять 1 столовую ложку горчицы, соль и 3 лавровых листа. Из специй будем использовать хмели-сунели, кориандр, тмин, тимьян. Понадобится еще несколько ложек оливкового масла (можно заменить обычным растительным).

Приготовление карбоната

Когда все продукты будут собраны, приступаем к готовке:

Нужно приготовить рассол. Взять кастрюлю, влить в нее 1,5 литра воды. На эту жидкость добавить 2 столовые ложки соли, необходимое количество лаврового листа и перца горошком. Воду довести до кипения и отставить в сторону до полного остывания.
Мясо положить в холодный рассол и оставить его там на несколько часов, а при возможности на целую ночь.
Затем достать карбонат, обсушить его бумажным полотенцем.
Мясо нашпиговать чесноком, а сверху обмазать корейку горчицей.
Обильно посыпать хмели-сунели, кориандром, тмином и тимьяном.
Теперь необходимо кулинарной (или любой другой) нитью обвязать мясо. На срезе оно должно стать круглым.

Прочие советы

В рецептах представлены классические варианты специй, вы можете смело экспериментировать и добавлять паприку, базилик, зиру, карри, орегано, шафран, барбарис. Все они гармонично сочетаются друг с другом, и поэтому карбонат получится очень ароматным.

Мясо нужно класть только в разогретую духовку, в противном случае в первые минуты тепловой обработки из него выйдет много жидкости. Если слишком долго держать корейку в духовке, то она станет сухой и ее будет сложно жевать. При наличии кулинарного термометра можно замерять внутреннюю температуру мяса, она должна быть в пределах 78 градусов.

Теперь вы знаете, как запекать карбонат в духовке, чтобы он был вкусный и сочный. Не бойтесь проводить эксперименты, ведь на этом и существует современная кулинария.

Как правильно приготовить карбонат — Инженер ПТО

Ингредиенты

700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

1,5 кг карбрнада;
3 лаврушки;
100 мл обычной воды;
7 горошин душистого перчика;
По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.

Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Видео:

О стейках

Все привыкли к тому, что классические стейки готовятся из мраморной говядины . Это совершенно ошибочное мнение, можно пожарить мясо любого животного, птицы или рыбы. В этой познавательной статье речь пойдет о том, как дома приготовить чудесный стейк из свинины. Самая подходящая для прожарки часть туши — это карбонат. В нем много мягкого мяса, присутствует жир, который наполняет кусок сочностью. Несколько оригинальных рецептов как приготовить стейк, доступных в домашних условиях.

Общие рекомендации

Именно свинина должна быть идеально свежей, так как в ней очень быстро размножаются паразиты. Только свежая свинина безопасна к употреблению.
По причине, описанной выше, для свинины не подходит средняя, слабая или минимальная прожарка. Необходима максимальная термическая обработка мяса, хорошая жарка, тогда его можно будет принимать в пищу не опасаясь за здоровье.
Нарезайте свинину поперек волокон кусками размером 3—4 сантиметра. Такие стейки хорошо прожарятся, не высохнут.
Выкладывайте мясо на хорошо прогретую сковородку, тогда кровь внутри «запечатается», сочность стейка будет на высоте.
Нельзя прокалывать кусок вилкой это может повредить, вытечет весь сок.
Важно прожаривать кусок со всех сторон, включая боковые, переворачивать его необходимо специальными щипцами.
Рекомендуется мариновать стейки не менее получаса. Маринад может быть различным, все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений.

Варианты маринадов

Есть рецепты маринадов , которые отлично подойдут именно к свинине:

русский — состоит из горчицы, коньяка, яблочного уксуса, растительного масла, меда, соли. Свинина, полежавшая в таком маринаде, становится терпкой, острой, чуть сладковатой;
восточный — тут будет много различных трав, специй. Делайте восточный маринад из приправ, которые вам больше по вкусу, тогда стейк получится пряным, ароматным;
азиатский — в основе имбирь, соевый соус, немного чеснока, масла растительного. Вкус получится кисловатый, но очень приятный. Маринад на имбире и соусе, кроме всего прочего, полезный.

Стейк из свинины в духовке

Необходимо сначала замариновать куски с луком. Для этого проложить в емкости слоями мясо, репчатый лук. Рекомендуемое время выдерживания от нескольких часов, лучше оставить на ночь в холодильнике. Если торопитесь, то вымочите мясо в маринаде хотя бы час, пусть пропитается, наполнится соком. Далее, обязательно промокнуть мясо бумажным полотенцем и запекать в духовке 25 минут выставив температуру 180 градусов. Подавать можно с легким гарниром или вовсе без него.

На сковороде

Этот способ приготовления наиболее распространен для приготовления прекрасных стейков. Удачно получается зажаривать куски на раскаленной чугунной сковороде , свинина получается сочной, мягкой. Здесь главное оставить ее на несколько минут после прожарки, тогда жидкость, скопившаяся внутри равномерно распределится и стейк порадует нежным вкусом.

Специи можно добавлять любые, а также рекомендуется готовить свинину с овощами. Лук, томат, болгарский перец можно готовить в этой же сковороде. Так стейк пропитается ароматами овощей, приобретет особенный вкус.

На сковороде с соусом

Приятно когда стейк приготовлен с использованием вкусного соуса. Подлива может быть любой, как вариант, грибной, сливочной, чесночной или горчичной. В любом случае, мякоть с подливой получается вкуснее, мягче, оригинальнее.

Сделать сливочный соус несложно. Сливочное масло перемешиваем с размолотыми в пыль специями и травами. Затем необходимо эту смесь убрать в холодильник предварительно разделив на части, по количеству равные числу стейков. Завернув в пищевую пленку, убираем соус застывать. Тем временем обжариваем стейки, одновременно, в процессе приготовления, включаем духовку.

На готовые куски сверху выкладываем застывший соус, убираем в духовку. Растопившись, масло со специями пропитают готовую мякоть, придадут чудесный вкус и аромат. Время приготовления этого блюда не более 40 минут, а гастрономическое удовольствие получите надолго.

Можно обжаривать мякоть с розмарином, тогда вкус будет приятным, с травяным акцентом. Для этого чеснок, веточки розмарина обжаривают до потемнения, затем в эту же сковороду выкладывают карбонат. Сначала его поджаривают со всех сторон, после добавляют воду, тушат 35 минут. Блюдо получается аппетитное, ароматное, с тонким привкусом трав.

Стейк из этого мяса, приготовленный правильно, по рецепту хорош на обед или ужин, на праздничный вечер. Он богат белками, калориен, питателен. Простые кулинарные рекомендации, приведенные в статье, помогут жарить стейки с удовольствием, минимальными затратами времени и сил.

Ингредиенты

700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

1,5 кг карбрнада;
3 лаврушки;
100 мл обычной воды;
7 горошин душистого перчика;
По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.

Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Видео:

Сочный ароматный свиной карбонат, приготовленный самостоятельно, станет отличной заменой колбасе. Его можно запекать различными способами – в любом случае результат превосходит все ожидания. Рецепты свиного карбоната представлены в нашей подборке.

Классический рецепт запекания свиного карбоната на противне

Состав продуктов: 630-730 г карбоната, специи для мяса, 6-7 чесночных долек, 0,5 ч. ложки крупной соли, 2 большие ложки масла оливы.

Свиной карбонат – это нежирное мясо, поэтому нужно постараться придать ему сочности.

Мясо моется, сушится салфетками из бумаги, после чего избавляется от пленок и лишнего жира.
Далее вырезка обжаривается целиком на сковородке без масла. На поверхности мяса должна появиться аппетитная корочка.
Когда свинина остынет, ее можно покрывать ароматной смесью. Для последней смешивается измельченный чеснок, масло оливы, соль, выбранные специи. Получившейся массой мясо покрывается со всех сторон.
Подготовленный кусок плотно заворачивается в фольгу и укладывается на противень.

Запекается чуть менее часа при 200-210 градусах. Снимать пробу стоит только после полного остывания блюда.

Как приготовить мясо в рукаве?

Состав продуктов: чуть больше килограмма мяса, 3-4 большие ложки масла оливы, крупная соль, большая ложка приправы для свинины, 5-7 зубков чеснока.

На куске «правильного» карбоната с одной стороны обязательно должна быть внушительная белая жировая прослойка. На нее наносятся крестообразные надрезы.
Для маринада чеснок измельчается любым удобным образом. Можно просто размять его в ступке. Сюда же выливается масло, добавляется соль и выбранная смесь специй. Отлично, если в ней будет майоран, паприка, тимьян, орегано.
После перемешивания ароматный маринад должен настояться несколько минут. Далее следует хорошо натереть им мясо со всех сторон. Свинина в маринаде оставляется в тепле примерно на полчаса.
Затем кусок мяса обжаривается без масла со всех сторон до корочки.
Заготовка помещается в рукав с отверстиями, проделанными зубочисткой.

Запекается мясо 90-120 минут при средней температуре.

В фольге

Состав продуктов: кило карбоната, 4-6 чесночных зубков, 1 мал. ложка без горки соли, смесь специй, в которую обязательно входит кориандр, карри и куркума.

Простой и очень лёгкий способ приготовить праздничное блюдо, не боясь его испортить.

Промытый и обсушенный кусок мяса шпигуется чесноком. Для этого пряные зубки разрезаются на 2-3 части.
Сверху кусок щедро покрывается смесью из специй и соли.
Заготовка оборачивается фольгой. Концы покрытия плотно скрепляются.

Запекается свиной карбонат в духовке в фольге чуть менее часа. Далее покрытие открывается, и мясо продолжает готовиться еще 10-12 минут.

В мультиварке

Состав продуктов: 730-750 г карбоната, пучок разнообразной свежей зелени, крупная соль, гранулированный чеснок, специи для свинины.

Карбонат хорошо промывается прохладной водой и нарезается стейками. Срезать с него сало не требуется.
Стейки отправляются в глубокую тарелку. К ним высыпается смесь специй, соль, гранулированный чеснок. Составляющие перемешиваются.
Мясо отправляется в чашу «умной кастрюли». Там его можно выкладывать сразу в несколько слоев.
В программе для выпечки при закрытом клапане выпуска пара карбонат в мультиварке готовится 45 минут.

Подается нежнейшее мясо с любым гарниром.

Карбонат свиной на сковороде — самый простой рецепт

Состав продуктов: 620-640 г карбоната, крупная соль, смесь специй для свинины.

Поданное на стол с пылу-с жару, мясо просто тает во рту!

Мясо моется, подсушивается и нарезается ломтями толщиной примерно по 1,5 см. По диагонали на кусках делаются неглубокие надрезы. Нужно слегка отбить их специальным молотком через пищевую пленку.
Необходимо щедро натереть свинину смесью из соли и разнообразных приправ.
Далее заготовки обжариваются на очень горячей сковороде без масла. Минимум каждый кусок готовится по 7-8 минут с одной стороны.
После переворачивания ломтиков обжаривание продолжается.

Горячее готовое мясо можно сразу подавать к столу. Его отлично дополнят любые острые соусы.

Вариант приготовления сочного мяса с медом

Состав продуктов: 2 кило карбоната, 3 большие ложки прованских трав, 5-7 чесночных зубков, чуть больше стакана красного сухого вина, 5 больших ложек жидкого мела, 2 луковицы, 160 мл винного уксуса, стакан масла оливы, крупная соль, смесь перцев. Как приготовить карбонат с пчелиным медом, рассказывается далее.

Кусок мяса промывается под проточной холодной водой, после чего тщательно подсушивается полотенцем из бумаги.
В отдельной посуде готовится горячий маринад. Для этого в жаропрочную емкость выливается сразу все масло. В него высыпается мелко нарезанный лук и чеснок. Указанные ингредиенты готовятся в хорошо разогретом масле до прозрачности.
В кастрюлю добавляется и мед, а также все прочие заявленные в рецепте компоненты. Специи и соль высыпаются в маринад последними.
Смесь нужно варить на медленном огне несколько минут.
На мясе по всей поверхности делаются неглубокие надрезы. Сверху оно заливается получившимся горячим маринадом. Свинина должна оставаться в нем несколько часов. Отлично, если есть возможность мариновать карбонат всю ночь. В таком случае мясо в ароматной заливке помещается в холодильник.
На промасленный противень укладывается замаринованная свинина.

Запекается блюдо 90 минут при 200-210 градусах.

В духовке с картофелем

Состав продуктов: кило карбоната, 170 г твердого сыра, 6-7 картофельных клубней, 2 луковицы, 4 большие ложки кетчупа, половина стакана жирного майонеза, соль по вкусу, сушеные травы.

Свиной карбонат с картошкой в духовке — это блюдо, приготовить которое не составит большого труда, зато вкус настолько нежный, что просто пальчики оближешь.

Мясо промывается, подсушивается и нарезается медальонами поперек волокон. Толщина кусочков должна быть около 1 см.
Далее они отбиваются и смазываются маринадом из майонеза, соли, кетчупа и сушеных трав. Мясо будет «отдыхать» в холоде около 4 часов.
Картофель отваривается в мундире, чистится, нарезается кружочками и укладывается в промасленную форму. Сверху распределяется мясо, полуколечки лука и тертый сыр.

Продукты заливаются оставшимся маринадом и запекаются в горячей духовке чуть менее часа.

Многие хозяйки затрудняются готовить бескостную корейку так, чтобы она получилась сочной. Часто такое мясо даже покупать избегают, несмотря на то что это первосортный продукт.

Карбонад

Предлагаемый способ приготовления позволяет получить вкусный и сочный карбонад. Его можно подать на стол тёплым сразу после приготовления, но лучше дать постоять несколько часов в холодильнике, а затем использовать в качестве закусочного мяса. Также оно идеально подходит для бутербродов.

Ингредиенты

700 г — 1 кг бескостной свиной корейки целым куском,
1/3 стакана соли,
3-4 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
специи для мяса по вкусу,
1 л воды.

Ингредиенты

Ход работы

Приготовление карбонада делится на три этапа. Все они крайне просты, но требуют времени. Сначала готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, высыпаем соль, кладём специи, лавровый лист и очищенный чеснок, разрезав зубчики пополам. Вместо соли и специй, взятых по отдельности, можно использовать так называемую адыгейскую соль, в состав которой входит интересный букет приправ.

Доводим всё до кипения, выключаем плиту и даём рассолу остыть до комнатной температуры. После этого закладываем в кастрюлю мясо и убираем в холодильник на 2 суток.

Закладываем в рассол мясо и убираем в холодильник на 2 суток

По истечении этого времени мясо хорошо просолилось, можно его готовить дальше. В духовку на самый нижний уровень устанавливаем глубокий противень и наливаем в него воду. Если духовой шкаф небольшой, достаточно 1 стакана.

В противень наливаем воду

Мясо выкладываем в жаропрочную посуду и ставим в холодную духовку на средний уровень. Устанавливаем температуру нагрева +100°С и после того, как духовка с мясом прогрелась, засекаем время запекания 2 часа.

Запекаем мясо 2 часа

Затем отключаем нагрев, но мясо сразу не вынимаем — даём ему остыть в закрытом духовом шкафу как минимум 1 час. Всё, карбонад готов, можно резать и раскладывать по тарелкам.

Так выглядит мясо сразу после запекания

Но гораздо лучше будет убрать его в холодильник на ночь или хотя бы на 2-3 часа. После этого вы получите вкусное, в меру пряное и солёное сочное мясо. Его можно подать на стол в качестве холодной закуски или использовать на завтрак для приготовления бутербродов.

Так выглядит разрезанный кусок мяса после охлаждения в холодильнике

В следующем видеоролике вы можете посмотреть весь процесс приготовления домашнего карбонада в подробностях.

Такое мясо выглядит не настолько ярко, как магазинное, но оно не содержит нитритной соли, красителей и других нежелательных добавок. К тому же его стоимость окажется более привлекательной по сравнению с той, что вы видите в супермаркетах.

Самое бесполезное блюдо из свинины: Запеченный в духовке карбонад | Домашняя кухня Алексея Соколова

Его очень просто готовить, но зачем?Его очень просто готовить, но зачем?

Его очень просто готовить, но зачем?

Привет, друзья! 🙂 Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется свиной карбонад, запеченный в духовке. Я в самом деле не понимаю этого блюда. У карбонада нет ярко выраженного мясного вкуса, как, например, у буженины из свинины. Оно не такое ароматное, как рулька, до сочности шашлыка карбонаду вообще никогда не подобраться. Единственное, на что он, по-моему, годен – это только на бутерброды с маслом и каким-нибудь соусом.

Ну, разве что вот так его есть.

Но готовится он очень просто. Вам, в принципе, вообще ничего не потребуется делать, кроме как натереть кусок мяса и отправить его в духовку.

Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете журналу.

Как готовить:

Готовить можно в фольге, рукаве, в пергаменте – будет одинаково безвкусное блюдо. Только сверху кусок мяса, который пропитан специями, будет чем-то приятным пахнуть. Из специй берите те, которые вам больше нравятся. Я взял сухой чеснок и сухую аджику. Чеснок именно сухой, потому что «аромат» чеснока после долгой обработки в духовке мне очень не нравится, а сухой – самое то, он придает благородную нотку.

Листайте фото и читайте, пожалуйста, подписи —>Это все, что нужно. —>Натереть специями со всех сторон, убрать в форму для запекания. Можно дать настояться хоть 3 часа, хоть 24, но вкуснее не будет 🙂 —>И убрать на 115-125 градусов в духовку на два с половиной часа. Этого времени хватило, чтобы запечь двухкилограммовый кусок. —>

Это все, что нужно. —>

Ингредиенты:

Карбонад, приправы, соль, сухой чеснок.

Приятного аппетита! И обязательно подписывайтесь, а главное — возвращайтесь! 🙂

Карбонад жареный

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Мясо запеченное в духовке карбонатное. Карбонат свинины в духовке в фольге

Для запекания свинины карбонад в фольге в духовке смесь для терки куска свинины можно взять из числа готовых смесей (аджика сухая, хмель-сунели, смесь перца, смесь «для свинины» и др.) ), а также состав из перца и ароматических трав на ваш вкус, например, перечисленных в этом списке ингредиентов.

Свиная вырезка или свиная вырезка, i.е. нежирная часть свинины в форме цилиндра или около того. Поверхность мяса натирают и / или покрывают специями, поэтому оно маринуется, а дальше остается только запечь. Это удобно делать в фольге или в рукаве.

Настоятельно рекомендую не солить мясо слишком сильно, чтобы оно выделяло меньше сока, хотя сок все равно останется. Я предлагаю запекать отбивную на «подушке» из крупно нарезанного лука, из которого потом можно приготовить соус или просто подавать к мясу.

Выбирайте время, учитывая характеристики вашей духовки и размер куска свинины; небольшого кусочка до 1 кг должно хватить на 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый карбонад лучше не измельчать сразу, а дать постоять около получаса. Мясо будет сочнее, потому что в нем сохранится сок.

Чтобы приготовить карбонад из свинины в духовке на фольге, приготовьте ингредиенты согласно списку.

Этот сучковатый букет — не что иное, как сушеный тимьян из моего сада, внешний вид на аромате не отразился, и я очень доволен им как в чае, так и в мясных блюдах.

Горошек душистый перец измельчить на мельнице или перемолоть пестиком, перемалывать не нужно. С черным перцем нужно поступить так же, но у меня уже есть молотый … Кориандр предпочитаю оставить нетронутым, но это дело вкуса.

Натереть со всех сторон кусок свинины смесью специй.

Лук нарезать крупно и выложить на фольгу так, чтобы получился слой размером с кусок мяса.

Выложите приготовленное мясо поверх лука и накройте веточками тимьяна.Если на мясе остался тонкий слой жира, то пусть он будет сверху и пропитает мясо при запекании. На этом этапе добавляю в мясо немного соли, иногда даже пропускаю этот момент и ничего — это не похоже на соло, тем более что к мясу часто подают какие-то соусы.

Закройте все фольгой и оставьте мариноваться на некоторое время, но не более чем на сутки в холодильнике. Мое изделие было мариновано всего один час, и в итоге я остался им вполне доволен.

Запекайте свиные отбивные в фольге в духовке при 180 градусах примерно 45 минут. Затем снова дайте готовой отбивной постоять полчаса. Используйте лук для соуса или добавляйте к нему карбонад в качестве основного блюда с гарниром или в качестве закуски.

Карбонат готов.

Приятного аппетита!

Карбонат — нежнейшее мясо из свинины, приготовленное особым способом. Во многих странах это блюдо считается настоящим деликатесом, и готовить его доверяют только высокопрофессиональным поварам.Но наши хозяйки научились варить свиной карб не хуже известных поваров.

Состав:

Свинина — 1,5 кг
Лимонный сок — ½ ст.
Оливковое масло — 5 ст. Л.
Горчица — 2 ст. л.
Любимые специи и соль по вкусу
Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Для этого карбюратора вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся. Это может быть тимьян, мускатный орех, орегано, сушеный чеснок, хмель-сунели, карри и т. Д.
Для начала нужно хорошенько промыть свинину и просушить.
Смешайте горчицу с выбранными специями в одной миске и лимонный сок, оливковое масло и соль в другой. Некоторые хозяйки используют для маринада рассол из консервированных огурцов или помидоров вместо лимонного сока. Приготовленный таким образом карбонат получается пикантным с приятным послевкусием маринованных овощей.
Тщательно перемешайте содержимое обеих мисок, обильно смажьте кусок приготовленной свинины маринадом и оставьте для замачивания на 4 — 5 часов.Лучше всего положить маринованное мясо в холодное место. Благодаря длительному маринованию свинина закрепит травяной аромат, станет сочной и мягкой.
Подготовленный кусок мяса перемотать толстой нитью, под которую положить несколько листиков лавра.
Выложите углеводы на смазанный маслом противень. Кусок мяса поставить в духовку, запекать при 200 градусах примерно 40 — 60 минут.
После приготовления вынуть карбонат из духовки, остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Сочное мясо, запеченное в фольге

Состав:

Свинина — 2 кг
Томатная паста или натуральный кетчуп — 200 г
Чеснок — 7 зубчиков
Сухие французские травы по вкусу
Помидоры — 3 шт.
Чеснок сушеный — 3 ст. л.
Оливковое масло — ¼ ст.
Смесь перца и соли — по вкусу

Приготовление:

Этот рецепт приготовить несколько сложнее, чем предыдущий. Но аромат и вкус этого блюда настолько невероятны, что никого не могут оставить равнодушным.
Для начала нужно подготовить мясо — тщательно вымыть его и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс.Затем приготовьте чесночное масло — в сухую емкость налейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок. Оставьте масло впитаться в чесноке на 20-30 минут.
Когда масло впитает немного чесночного аромата, добавьте томатную пасту, смесь перца, французских трав и соленый соус.
Помидоры нарезать кольцами.
Обильно смазать свинину томатно-оливковой массой, разложить кружочки помидоров, посыпать черемшой и немного посолить.
Осторожно заверните карбонат в фольгу и поставьте в холодильник на несколько часов для маринования.
Выложить маринованную свинину прямо в фольгу на противне и поставить в разогретую духовку. Запекайте карбонат при 180 градусах в течение часа.
Готовый свиной карбонат достаньте из духовки, охладите и уберите в холодильник на 2 часа.
Кстати, приготовленный таким образом карбонат очень вкусно есть вместе с хреном, аджикой, горчицей или другими любимыми соусами.

Читайте также:

Карбонат свиной с медовыми нотками

Состав:

Свинина — 2 кг
Прованские травы — 3 ст.л.
Чеснок — 5 зубчиков
Красное сухое вино — 250 мл
Оливковое масло — 200 мл
Репчатый лук — 2 шт.
Винный уксус — 150 г
Мед — 5 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Благодаря меду и вину этот карбонат получится приятным сладковатым вкусом.
Подготовить мясо — промыть под проточной водой и тщательно высушить.
Затем приготовьте горячий маринад.Налейте оливковое масло в глубокую жаростойкую кастрюлю. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок, добавить овощи в оливковое масло и обжарить, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в кастрюлю мед, вино, уксус, смесь перцев, сушеные травы и посолите. Варить маринад несколько минут.
Сделать на мясе несколько надрезов по всей поверхности, залить маринадом свинину, желательно так, чтобы она попала в надрезы. Оставьте карбонат мариноваться на несколько часов. Противень смазать маслом, выложить маринованную свинину и поставить в духовку.Карбонат варить при 200 градусах 1,5 часа.
Этот карбонат станет отличной заменой магазинным колбасам, а также подходит в качестве мясного блюда для украшения риса, овощей, макаронных изделий и картофельного пюре.

Карбонат свинины: рецепты и особенности приготовления

Карбонат — это нежнейшее мясо свинины, приготовленное особым способом. Во многих странах это блюдо считается настоящим деликатесом, и готовить его доверяют только высокопрофессиональным поварам.
Свинина в духовке: традиционный рецепт
Состав:
Свинина — 1,5 кг
Лимонный сок — ½ ст.
Масло оливковое — 5 ст. Л.
Горчица — 2 ст. л.
Любимые специи и соль по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Для этого углевода можно использовать любые специи. Это может быть тимьян, мускатный орех, орегано, сушеный чеснок, хмель-сунели, карри и т. Д. Сначала нужно тщательно промыть свинину и просушить. Смешайте горчицу с выбранными специями в одной миске, а лимонный сок, оливковое масло и соль — в другой.Некоторые хозяйки используют для маринада рассол из консервированных огурцов или помидоров вместо лимонного сока. Приготовленный таким образом карбонат получается пикантным с приятным послевкусием маринованных овощей. Тщательно перемешайте содержимое обеих мисок, обильно смажьте кусок приготовленной свинины маринадом и оставьте пропитаться на 4-5 часов. Лучше всего положить маринованное мясо в холодное место. Благодаря длительному маринованию свинина закрепит травяной аромат, станет сочной и мягкой. Подготовленный кусок мяса перемотайте толстой нитью, под которую положите несколько листиков лавра.Выложите углеводы на смазанный маслом противень. Кусок мяса поставить в духовку, запекать при 200 градусах примерно 40 — 60 минут. После приготовления вынуть карбонат из духовки, остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Сочное мясо, запеченное в фольге
Карб из свинины, запеченный в фольге
Состав:
Мясо свинины — 2 кг
Томатная паста или натуральный кетчуп — 200 г
Чеснок — 7 зубчиков
Сухие французские травы по вкусу
Помидоры — 3 шт.
Чеснок сушеный — 3 ст.л.
Оливковое масло — ¼ ст.
Смесь перца и соли — по вкусу
Приготовление:
Этот рецепт приготовить несколько сложнее, чем предыдущий.
Но аромат и вкус этого блюда настолько невероятны, что никого не могут оставить равнодушным. Для начала нужно подготовить мясо — тщательно вымыть его и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Затем приготовьте чесночное масло — в сухую емкость налейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок.Оставьте масло впитаться в чесноке на 20-30 минут. Когда масло впитает немного чесночного аромата, добавьте томатную пасту, смесь перцев, французские травы и посолите соус. Помидоры нарезать кольцами. Обильно смазать свинину томатно-оливковой массой, выложить кружочки помидоров, присыпать черемшой и немного посолить. Осторожно заверните карбонат в фольгу и поставьте в холодильник на несколько часов для маринования. Выложить маринованную свинину прямо в фольге на противне и поставить в разогретую духовку.Запекайте карбонат при 180 градусах в течение часа. Готовый свиной карбонат достаньте из духовки, остудите и уберите в холодильник на 2 часа. Кстати, приготовленный таким образом карбонат очень вкусно есть вместе с хреном, аджикой, горчицей или другими любимыми соусами.

Карбонат свиной с медовыми нотками
Карбик свиной с медом: рецепт
Состав:
Свинина — 2 кг
Травы прованские — 3 ст. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Вино красное сухое — 250 мл
Оливковое масло — 200 мл
Лук — 2 шт.
Винный уксус — 150 г
Мед — 5 ст. л.
Смесь соли и перца по вкусу
Приготовление:
Благодаря меду и вину этот карбонат получится приятным сладковатым вкусом. Подготовить мясо — промыть под проточной водой и тщательно обсушить. Затем приготовьте горячий маринад. Налейте оливковое масло в глубокую жаростойкую кастрюлю. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок, добавить овощи в оливковое масло и обжарить, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в кастрюлю мед, вино, уксус, смесь перцев, сушеные травы и посолите.Варить маринад несколько минут. Сделайте на мясе несколько надрезов по всей поверхности, полейте свинину маринадом, желательно, чтобы она попала в надрезы. Оставьте карбонат мариноваться на несколько часов. Противень смазать маслом, выложить маринованную свинину и поставить в духовку. Карбонат варить при 200 градусах 1,5 часа. Этот карбонат станет отличной заменой магазинной колбасы, а также подойдет в качестве мясного блюда с гарниром из риса, овощей, макаронных изделий и картофельного пюре.

Рецептов приготовления карбоната очень много, поэтому каждый может выбрать тот, который ему подходит. Если вам не нравятся дополнительные ингредиенты (специи, приправы) в определенном способе приготовления, вы можете заменить их другими. Результат будет не хуже!

Вкусная еда — ни с чем не сравнимое удовольствие! У каждого человека есть свое любимое блюдо: одни предпочтут заморское лакомство из морепродуктов, другие — сковороду ароматной картошки с грибами, третьи готовы отдать за сладкий десерт все на свете… У разных людей разные вкусы. Но от сочного кусочка свинины карбонад практически никто не откажется!

Что такое карбонад

Кусок свинины принято называть вырезанным из спинной или поясничной части тушки и запеченным целиком карбонадой. Родиной блюда считается Франция — один из старейших законодателей моды в кулинарной сфере. В старину было принято запекать филе свинины на углях (отсюда и название — карбо, что означает «уголь»).

Сегодня это мясное лакомство популярно во всем мире. Он с успехом украшает праздничные застолья и отлично режет на утренний бутерброд. Его подают в лучших ресторанах, наверное, поэтому и сложилось ошибочное мнение о том, что приготовить ароматный карбонад в домашних условиях практически невозможно.

Свиные отбивные на кости или целиком можно приготовить быстро и вкусно, если принять во внимание все наши рекомендации. Довольно популярен вариант с сыром и помидорами, но следует учитывать, что калорийность такого блюда достаточно высока.

Свойства карбонад

Свиная вырезка от природы очень мягкая и сочная. При правильном выборе мяса любая хозяйка справится с задачей и сможет побаловать родных и близких нежнейшим карбонадом, запеченным в духовке. Семья и гости дадут угощению высшую оценку и непременно попросят большего.

Несложный подготовительный процесс под силу даже начинающим поварам.Еще один огромный плюс — простые ингредиенты.

Домашние котлеты можно подавать с любым гарниром (свежие овощи, картофель, рис и т. Д.) Или в качестве закуски.

Ассорти из мяса

Правильное мясо — это уже добрая половина успеха. Чтобы не запутаться при покупке, есть несколько простых советов, которые стоит учесть.

Вся поверхность куска свинины должна быть однородного бледно-розового цвета.Пятна и подтеки постороннего цвета указывают на неправильное хранение.
Кислый запах в аромате также должен вас насторожить. Идеально, если аромат легкий и ненавязчивый.
Умеренный жир в организме влияет на сочность готового блюда. Желательно, чтобы объем жира не превышал 10% от общей массы филейной части.
Заключительный этап отбора — экспресс-тест на качество структуры мяса. При легком надавливании пальцами на мякоть не должно образовываться вдавлений.

Карбонад классический

Состав:

2 кг корейки свинины;
7 столовых ложек оливкового масла;
50 г горчицы;
1,5 столовые ложки соли;
лимонный сок;
пару щепоток молотого лаврового листа;
перец и специи по вкусу.

Традиционный рецепт — это базовый вариант приготовления карбонады в духовке.

Подготовьте мясо, тщательно ополоснув его и просушив одноразовыми салфетками.
Пока филе сохнет, можно делать маринад. Смешайте масло, лимонный сок и соль в одной чашке. В другом — горчица и остальные сыпучие ингредиенты. Затем смешайте все в одной емкости.
Для лучшего пропитывания приготовленного мяса сделайте несколько неглубоких надрезов. Мякоть интенсивно натереть маринадом и оставить на 3 часа.
Обвяжите изделие как можно туже шпагатом и выложите на смазанный маслом противень.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение часа при 190 ° C.
Осторожно перережьте веревку перед подачей на стол. Украшаем блюдо зеленью.

Карбонат фольги

Свинина, запеченная в фольге, не сохнет, сохраняя нежность структуры.

Состав:

1,5 кг вырезки;
3 столовые ложки оливкового масла
головки чеснока;
чайная ложка перца чили;
соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления займет 3 часа.

Промойте и обсушите мясо. Удалите пленки и излишки жира.
Очистите чеснок, разрежьте каждый ломтик пополам вдоль.
Смешайте масло, соль, перец и специи и натрите полученной смесью мясо.
Плотно засыпьте вырезку зубчиками чеснока и дайте мясу постоять пару часов.
Оберните маринованный кусок двойным слоем фольги (блестящей стороной внутрь) и выложите в форму для запекания.
Готовьте в течение 50 минут при 200 ° C.
После извлечения из духовки дайте мясу остыть прямо в фольге.
Осторожно развернуть остывшую отбивную, переложить в праздничное блюдо и подавать.

Карбонат в гильзе

Кулинарный рукав — палочка-выручалочка для домохозяек. Это исключает утомительную чистку противня в конце процесса приготовления. К тому же мясо по этому способу можно брать практически без жировых прослоек, оно будет сочным на вкус и к тому же диетическим!

Состав:

2 кг обезжиренной свинины без костей;
соль по вкусу;
перец молотый разных сортов;
несколько кусочков лаврового листа;
щепотка хмеля-сунели;
2-3 щепотки карри.

Процесс приготовления займет не более часа.

Мясо промыть и обсушить, промокнув со всех сторон салфетками.
Смешайте соль, перец и обе специи.
Подготовленную свинину натереть полученной смесью.
Уложить мясо и лавровый лист в рукав и завязать края с двух сторон. Сверху проткните или надрежьте поверхность рукава в нескольких местах, чтобы выпустить горячий пар.
Выпекать час при 200 ° С (лучше, если форма для запекания будет с толстыми краями).
Через час вынуть мясо из духовки, аккуратно разбить пакет, нарезать ломтиками и подавать блюдо к столу.

Карбонад, обжаренный на сковороде

Состав:

филе свинины не более 1 кг;
головка чеснока;
2 столовые ложки соли;
2/3 стакана оливкового масла

Кулинария.

Подготовьте свинину, ополоснув, высушив на бумажном полотенце в течение получаса и удалив пленки.
Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте мясо с двух сторон без масла до золотистого цвета.
Холодная свинина на блюде.
Пока мясо приходит в чувство после предварительного обжаривания, измельчите чеснок и смешайте чесночную массу с оливковым маслом и солью.
Остывшее мясо натереть смесью.
Замоченное филе завернуть в фольгу и отправить на противень в разогретую до 200 ° С духовку на один час.
Распакуйте приготовленное мясо, нарежьте его, выложите на листья салата и подавайте.

Карбонат в «футляре» из брюшины

Состав:

Филе без косточек — 1,5 кг;
полкилограмма брюшины со свиной шкурой;
средний пучок свежей петрушки;
листьев базилика;
5 зубчиков чеснока;
соль;
Смесь перцев молотых;
пажитник измельченный.

Кулинария.

Подготовьте мясо, но не удаляйте жировую прослойку. Это не даст мякоти высохнуть.
Снимите кожицу с брюшины и нарежьте ее длинными «лентами» (количества полосок должно хватить на полное обертывание свиной мякоти).
Натереть мясо солью и специями.
Мелко порубите чеснок и зелень и поместите смесь под каждый оборот брюшины.
Плотно оберните филе свиными полосками и оберните рулет кулинарной нитью для большей прочности.
Готовое мясо вымочить в форме для запекания на холоде не менее 4 часов.
Выпекать в духовке 2 часа при 180 ° C.
Дать готовому блюду немного остыть и подавать.

Карбонад с майонезом, горчицей и соевым соусом

Состав:

килограмм свинины;
треть стакана майонеза;
горчица;
немного соевого соуса;
соль и перец по вкусу;
всевозможные специи (кориандр, тимьян, розмарин).

Кулинария.

Промойте свинину и дайте ей высохнуть.
Перемешайте все остальные ингредиенты до получения однородной массы.
Натереть мясо полученной смесью и оставить мариноваться на ночь в глубокой емкости.
Кусок маринованной свинины плотно завернуть в фольгу.
Выпекать в духовке около 50 минут при 190 ° C (если мясо изначально было больше килограмма, то необходимо увеличить время приготовления).
Десять минут до готовности, осторожно снимите фольгу и подрумяните мясо.
После выключения духовки дайте мясу покипеть в полуоткрытой духовке не менее получаса.
Готовый продукт нарезать кружочками среднего размера и подавать к обеду.

24.04.2018

Сегодня готовим карбонат в духовке в фольге. Пошаговый рецепт Эта нежная цельная запеканка поможет вам сотворить настоящее гастрономическое чудо. Холодный карбонат можно использовать как начинку для бутербродов, а горячее мясо отлично сочетается по вкусу с картофельными гарнирами.

Рассмотрим, как запечь карбонат из свинины в духовке в фольге классическим способом. Для этого не нужно много продуктов и особых кулинарных навыков.

Состав:

балык (свинина) — 1 кг;
мед — 1-2 ст. ложки;
горчица (любая) — 2 стол. ложки;
чеснок — 4-5 штук;
купаж специй;
соль.

Приготовление:

Карбонат чеснока можно подавать как праздничную закуску, так и основу для бутербродов.Его невероятный аромат сразу же разбудит аппетит в ваших домочадцах.

Состав:

карбонад — 0,6 кг;
— 2 ст. ложки;
чеснок — 4-5 штук;
соль;
смесь специй, предназначенная для мяса.

На заметку! Используйте свежую или охлажденную свинину, чтобы отбивные оставались сочными и вкусными. А если нужно его разморозить, вечером кладите мясо на верхнюю полку холодильника.

Приготовление:

Совет! Чтобы карбонад лучше «пропитался» специями и пропитался маринадом, сделайте по его поверхности неглубокие надрезы.

Яблочный карбонад

Поистине волшебным вкусом и манящим ароматом обладает карбонат, запеченный в фольге с яблоками. Его можно приготовить к праздничному застолью без особых затрат и хлопот.

Состав:

карбонад — 0,9 кг;
яблок — 0.2 кг;
горчица (желательно гранулированная) — 2 ст. ложки;
соль;
сухих трав;
черный перец;
специй, предназначенных для свинины.

На заметку! Вкус блюда будет зависеть от сорта яблок. Выбирайте кислые сорта фруктов.

Приготовление:

Аппетитная отбивная: пальчики оближешь!

Хотите испечь необычный сочный карбонат в фольге и в духовке? Тогда обратите внимание на рецепт приготовления ролла с карбонадой.Это блюдо не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана.

Состав:

карбонад — 0,7 кг;
яблоко;
масло растительное без вкусовых добавок — 3 ст. ложки;
соль;
купаж специй;
вино (только красное или белое сухое) — 100 мл;
сало — 0,2 кг.

На заметку! Вы можете использовать бекон вместо бекона. В качестве специй выберите черный перец, базилик и розмарин.

Приготовление:

Карбонат из свинины в духовке — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Если вы решили повторить этот рецепт приготовления карбоната из свинины в духовке у себя на кухне, то рекомендую заранее замариновать мясо на ночь или даже на день.Сочетание чили и сока лайма придает мясу невероятный аромат и удивительную текстуру. Его можно подавать как горячее блюдо с гарниром или овощами, а также, например, в качестве мясной закуски.

Назначение: Обед / ужин / праздничный стол

Главный ингредиент: мясо / свинина

Блюдо: Горячие блюда

Состав:

Мясо — 1 килограмм
Перец чили — По вкусу
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Лимон или лайм — 1 штука
Соевый соус — 1 ст.ложка
Чеснок — 2-5 зубчиков

Порций: 6-8

Как приготовить «Карбонат из свинины в духовке»

Карбонат свинины в духовке — фото шаг 1

1. Для начала нужно сделать маринад. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавьте соевый соус, перец чили, 1 мерную ложку оливкового масла. Лайм вымыть, обсушить и отжать сок. Все хорошо перемешать.

Карбонат свинины в духовке — фото шаг 2

2. Мясо помыть и немного обсушить, положить в маринад.Оставить в холодильнике минимум на 3-4 часа, а лучше не меньше 10. За это время можно перевернуть мясо, чтобы оно равномерно пропиталось маринадом.

Карбонат свинины в духовке — фото шаг 3

3. После того, как мясо пропитается, разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте сковороду с небольшим количеством масла. Нагрейте его как следует.

Карбонат свинины в духовке — фото шаг 4

4. Выложить карбонат в сковороду.

Карбонат свинины в духовке — фото шаг 5

5.Обжарить на сильном огне с двух сторон до образования корочки.

Карбонат свинины в духовке — фото шаг 6

6. Выложить на противень или решетку. Смажьте кисточкой маринад (можно продолжать смазывать при запекании свинины карбонатом в духовке в домашних условиях)

Карбонат свинины в духовке — фото шаг 7

7. Выпекать 20 минут, затем снизить температуру до 160 градусов и оставить до готовности.

Карбонат из свинины в духовке — фото шаг 8

8. Вот и весь секрет, как приготовить карбонат из свинины в духовке.Красиво и вкусно!

Как приготовить карбонат мяса на сковороде. Карбонат свинины в духовке в фольге

Приготовить вкусный карбонат из свинины не так уж и сложно, рецепты из которого будут описаны ниже. Нежирное нежное мясо можно запечь в духовке целиком, приготовить на сковороде. Изначально кусок мяса, запеченный на углях, назывался карбонадом, но в русском языке это название прижилось как обозначение особой части свиной туши. Это мышцы, которые проходят вдоль позвоночника.

В мясе этой части высокое содержание витаминов группы В и различных микроэлементов. Он довольно нежирный, со слоем жира, обычно поверх мяса, ближе к коже, и при необходимости его можно легко удалить. При жизни животного эти мышцы практически не работают, поэтому мясо имеет мелкие волокна, оно мягкое и не пропитано кровью. Цвет его может быть от белого до светло-розового.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить копчености из карбоната, запеченное мясо и отрубы в замороженном или охлажденном виде.Это довольно дорогие мясные продукты, но их качество очень высокое. Карбонат хорошо держит форму при термической обработке и равномерно пропекается при приготовлении в большом куске, он вкусен и всегда презентабельно выглядит, что делает его незаменимым на праздничном столе.

Чтобы добиться сочетания золотистой корочки и тающей мякоти во рту, нужно сделать следующее: первые полчаса готовить в духовке на максимальной мощности, а затем постепенно убавлять огонь. Это позволит сразу же образоваться корочке на поверхности мяса и сохранить весь сок внутри куска.

На 6 порций нужно взять:

свиной карбонат — 1,5 кг;
красное сухое вино — 100 мл;
винный уксус — 100 мл;
мед — 1-2 ст.
красный лук — 150 г;
оливковое масло — 100 мл;
чеснок — 2-3 зубчика;
соль, перец и специи по вкусу.

Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте в нем нарезанный кубиками лук и чеснок до прозрачности. Положить мед и немного подогреть, добавить вино и уксус, посолить, добавить специи, кипятить еще 5 минут.Подготовить мясо: вымыть, обсушить, острым ножом сделать неглубокие надрезы в виде ячеек. Слегка остудить маринад и полить мясо. Помассируйте отбивную 5-7 минут и оставьте мариноваться на 2 часа.

Включите духовку на максимальную мощность и разогрейте ее. Первые полчаса держите мясо при этой температуре, затем каждые 15 минут уменьшайте нагрев духовки на 50 0 С. Через 15 минут после начала варки нужно проверить образование корочки: если появился хорошо заметный румянец, можно начинать понижать температуру.Мясо готово только в момент полного выключения духовки. Подавать с овощным салатом или украсить рататуем.

Для приготовления карбоната другим способом понадобится жаропрочная посуда с крышкой. Приготовленный таким образом карбонадный шашлык порадует собравшихся за столом необычным видом, а поваров — легкостью приготовления.

Нарезать 4-5 зубчиков чеснока дольками. Карбонат разрезать крест-накрест, не разделяя полностью. Толщина каждого куска должна быть около 1.5 см. Положите дольки чеснока между кусками мяса и оставьте впитываться на полчаса или еще немного, если есть время.

Налейте 1 столовую ложку на дно глубокой сковороды или кастрюли. соль крупного помола (можно взять морскую) и готовую приправу для шашлыка. Если нет, то возьмите 5-6 горошин душистого и черного перца, лавровый лист, кориандр и зелень по вкусу. Разогрейте духовку до 250 0 C.

Положить мясо поверх приправы и посолить в миске, натереть на терке с приправами и сверху.Закройте крышку и поставьте в духовку. Через полчаса снизить температуру до 200-180 0 С и варить еще 25 минут. Готовность можно определить по стекающему с мяса соку — если он прозрачный или слегка розоватый, значит, карбонад готов.

При кормлении куски легко разделяются в соответствии с уже сделанными надрезами. В качестве гарнира подают любые овощи и салаты.

Как быстро приготовить отбивную на сковороде?

Не обязательно запекать мясо в духовке, но делайте это по-другому: тушите его целиком.

Надо взять:

карбонат свиной — 800 г;
рассол из огурцов или помидоров по необходимости;
масло растительное — 1-2 столовые ложки;
соль — 1 ч.
сахар — 1 ч.
перец черный молотый.

Выложите мясо в глубокую тарелку жирным слоем вверх. Присыпать солью и сахаром, поперчить и руками втирать специи. Сбрызнуть растительным маслом.

Включите конфорку на максимальную мощность.Блюда с готовым мясом поставить на огонь и добавить рассол из овощей. Закройте крышку и дайте покипеть 10-15 минут.

Переверните мясо, закройте крышкой и тушите еще 10-15 минут на сильном огне. Проверьте степень готовности, проткнув мясо ножом. Подавать с гарниром из овощей и картофеля, зеленого горошка и салата.

Или можете сделать карбонад в мультиварке

На 1 кг мяса понадобится:

соевый соус — 2-3 ст.
горчица готовая, острая — 3-4 ч.
черный молотый и душистый перец;
Лавровый лист;
чеснок — 1 головка;
соль.

Горчицу смешать с перечным порошком и добавить соевый соус. Смажьте этой смесью кусок мяса и обклейте лавровым листом. Положите маринад на ночь в пакет или герметичную емкость. Срок травления можно увеличить до 2 суток.

Удалите лавровый лист и перед приготовлением посыпьте крупной солью. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Поместите в чашу мультиварки, снимите с головки чеснока верхнюю шелуху и положите рядом с мясом.

Залейте водой (3/4 стакана) и включите режим «выпекание за 1 час» при температуре 140 0 С. Если во время варки нужно добавить воды, нужно долить горячую жидкость. Через 40 минут проверьте готовность продукта: если кусок не очень толстый, он готовится быстрее.

Отбивная, приготовленная целиком, может служить горячим блюдом к праздничному столу, мясным ассорти или использоваться в качестве начинки для бутерброда. Запечь его можно не только указанными способами, но и использовать для этого рукав или пакет из термостойкой пленки, либо завернуть мясо в фольгу, добавив к нему помидоры, баклажаны и кабачки, лук и чеснок.

700 гр. карбонад из свинины;
5-6 зубчиков чеснока;
1-2 ст.л. оливкового масла;
0,5 ч. Ложки соли;
1 ч.л. смеси приправ для свинины.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Порций: 10
Сложность: легко

Приготовление

Свинина карбонатная в духовке в фольге получается очень ароматной, сочной, вкусной.Этот вид мяса можно подавать горячим или холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясного ассорти или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбоната в духовке в фольге очень прост. Для начала берем кусок мяса, промываем, тщательно просушиваем. Острым ножом очищаем поверхность от лишнего жира с девственной плевы.
Сала все же лучше оставить немного, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.
Нагрейте большую сухую сковороду на огне.Выкладываем туда отбивную, обжариваем со всех сторон до красивой румяной корочки. Эта операция называется пломбированием. Это позволяет большей части мясного сока оставаться внутри куска, а не стекать на дно формы.
Приготовление маринада для мяса. Смешайте оливковое масло с солью и специями. Полученным составом осторожно натрите остывшую вырезку со всех сторон. Выкладываем мясо на фольгу.
Чтобы тепло распределялось внутри мяса и оно пропекалось быстрее и равномернее, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.
Чеснок очищаем, нарезаем тонкими дольками. Накладываем их на всю поверхность мяса.
Плотно завернуть свинину в фольгу, выложить в огнеупорную форму. Духовку разогрейте до 200 градусов, запекайте мясо около часа. Проверить готовность блюда можно, сделав глубокий надрез. Если выйдет прозрачный сок, значит, карбонат в фольге готов. Выключите нагрев, остудите отбивную, не вынимая ее из духовки. Тогда мясо получится еще сочнее и вкуснее.

Свинина — очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому лучше запекать ее в духовке, а не жарить. Для сохранения сочности мякоти ее обычно запекают, заворачивают в фольгу или кладут в кулинарный рукав. В этой статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Рецепт в пакете позволяет свиной отбивной оставаться сочной и вкусной, даже если из мяса был удален весь жир. Таким образом, карбонад получается диетическим, но при этом вкусным, ароматным и не менее сочным.

Количество порций: 6.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 ккал на 100 г.

Состав:

1,5 кг карборнада;
3 лаврушки;
100 мл простой воды;
7 горошин душистого перца;
0,5 ч. Л. карри, хмели-сунели, черный перец и соль.

Способ приготовления:

Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не брызгает.После приготовления мяса пакет просто выбрасывают.
Для начала подготовим свинину, срежем с девственной плевы абсолютно весь жир. Кусок свинины вымыть, обсушить, натереть смесью специй. Оставьте мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрежьте от кулинарного рукава нужный кусок, закрепите один край клипсой. Кладем отбивную внутрь, сверху выкладываем листья лаврушки с горошком душистого перца, также вливаем немного воды. Теперь обвязываем вторую сторону мешочка.Выкладываем его на противень швом вверх, чтобы пар выходил через перфорированный шов.
Если рукав цельный, то в его верхней части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.
Помещаем мясо в пакет в разогретую до 200 градусов духовку на час.
Запеченная отбивная — рецепт в пакете, достать из духовки, немного охладить, подавать, нарезать тонкими ломтиками.

Свиная отбивная также готовится с различными овощами. Самый распространенный вариант — это свинина, запеченная в духовке с картофелем. Блюдо получается нежным, вкусным, очень сытным, поэтому подходит как для праздничного обеда, так и для обычного ужина. Итак, приступим к рассмотрению рецепта приготовления сочной карбонады в духовке более подробно.

Количество порций: 8.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 ккал на 100 г.

Состав:

1 кг карбонад из свинины;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 г голландского сыра;
50 гр.кетчуп;
0,5 ст. майонез;
1,5 ч. Л. Поваренной соли;
Немного молотого перца, орегано, сушеных трав.

Способ приготовления:

Моя свинина, нарезанная медальонами сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молотком с двух сторон.
Отдельно смешать майонез, кетчуп, специи с зеленью. Все тщательно перемешать, в получившийся соус выложить свинину, аккуратно покрывая им каждый кусок. Емкость с мясом стягиваем пищевой пленкой, ставим мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно промойте щеткой клубни картофеля. Варите их до готовности в мундире. Очень важно не пережарить картофель, потому что он все равно запечется.
Смажьте огнеупорную форму с бортов майонезом. На дно выложить кусочки маринованной свинины, освобождая мясо от излишков маринада.
Лук чистим, промываем, нарезаем мелкими кубиками. Посыпать мясо нарезанным луком.
Вареный остывший картофель очистить, нарезать кружочками, выложить поверх мяса с луком.Сверху все посыпать крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Выпекаем блюдо в духовке с картофелем при 200 градусах примерно 40-50 минут. Подавать в горячем виде как полноценное самостоятельное блюдо. Всем приятного аппетита!

Видео:

Из всех частей свиной туши впереди по стоимости только шея и крупа. Из этого мяса можно приготовить практически любое мясное блюдо. Такая универсальность обусловлена нежной консистенцией, нежирностью и приятным вкусом мякоти.

Что такое свиная отбивная?

Свиная отбивная — это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина поясницы. Эта мякоть располагается по гребню от самой головы до крупа свиньи. Эта часть тушки ценится очень высоко, потому что мякоть здесь особенно нежная.

Животные устроены таким образом, что мышцы спины фактически не участвуют в жизненном процессе. Соответственно, волокна мышечной ткани при отсутствии физических нагрузок не грубеют и остаются мягкими.А это, в свою очередь, не только придает мякоти особый вкус, но и значительно сокращает время, необходимое для ее приготовления. Кроме того, в карбонаде почти нет жировой прослойки, что делает его диетическим мясом.

В кулинарии карбонад можно использовать для приготовления практически любых блюд из свинины. Из него жарят шашлык, запекают целиком, добавляют в плов с мясом, делают медальоны. При соблюдении технологии приготовления мясо остается нежным, сочным и имеет ярко выраженный вкус.

Рецепты приготовления

Высокий спрос на карбонад из свинины привел к тому, что для каждого блюда из него предлагаются десятки различных способов приготовления. Многочисленные рецепты и подробные технологии приготовления пестрят на интернет-страницах. Но все же есть список блюд карбонад из свинины, которые по праву считаются самыми популярными.

Отбивные тушеные в вине

Такое блюдо готовится довольно быстро и отличается насыщенным вкусом и ароматом. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

карбонад — примерно 700-800 г;
грибов (лучшие шампиньоны) — 500 г;
мясной бульон — не менее 150 литров;
сладкое или полусладкое вино (желательно десертное) — 100 мл;
луковица — 2 средних луковицы;
чеснок — 2 зубчика;
мука — 70 г;
масло подсолнечное рафинированное или оливковое — 2-3 столовые ложки;
соль, перец и другие специи по вкусу.

Чтобы нежное мясо не рассыпалось во время варки, мякоть необходимо разрезать поперек волокон. В этом случае свинину нарезают такими же кусками, как и для приготовления обычных отбивных, у которых толщина ломтика составляет около 1 см. Перед разделкой мясо необходимо тщательно вымыть и насухо протереть бумажным полотенцем.

Блюдо готовится по следующей схеме:

Чтобы свинина размягчилась, ее нужно отбить молотком с двух сторон.
Подготовленную муку высыпать на стол и аккуратно обвалять в ней каждый кусок.
Налейте масло в кастрюлю и подождите, пока оно не достигнет оптимальной температуры.
Обжарьте куски мяса на сковороде с обеих сторон, пока они не подрумянятся.
Когда котлеты будут готовы, достаньте их из кастрюли, а вместо них влейте в масло измельченный лук и чеснок (как вам нравится).
Как только овощи приобретут золотистый цвет, полить их грибами и, тщательно помешивая, все вместе затемнить еще 10 минут.
К готовым грибам добавить вино и подождать, пока оно не закипит.
Влейте бульон в получившийся соус и тушите еще 5 минут.
Когда часть жидкости испарится, положите мясо обратно в сковороду. Его нужно варить еще 5-7 минут с каждой стороны.
При тушении добавить соль и перец. Посыпать отбивные с каждой стороны специями.

Ссылка. Приготовленное рагу можно подавать как отдельное блюдо или украсить гарниром.При желании можно разбавить вкус и аромат кориандром, зеленью или покупными смесями сухих трав.

Шашлык Карбонад в томатном соусе

Карбонад не менее востребован для барбекю. На раскаленных углях мясо быстро доходит, и, правильно подобрав маринад, его можно сделать мягким и сочным.

Маринад на основе томатного соуса имеет несколько преимуществ:

хорошо размягчает волокна мяса;
требует минимального количества ингредиентов;
прекрасно дополняет вкус свинины.

Для приготовления шашлыка по этому рецепту вам понадобится:

отбивная свиная — 2-2,5 кг;
— не менее 0,5 л на указанный объем мяса;
луковиц — 5-6 луковиц среднего размера;
соль и перец.

По желанию можно добавить к шашлыку особые приправы. Процесс травления происходит по следующему плану:

Тщательно промойте мясо под проточной водой и вытрите насухо салфеткой.
Мякоть разрезать на равные части. Желательно, чтобы размер одного предмета не превышал 5-7 см.
Положить все кусочки в миску или кастрюлю, посыпать перцем и солью, тщательно перемешать, чтобы специи попали на каждый кусочек.
Часть лука нарезать кольцами, а остальной хорошо порезать. Переложите все это в миску со свининой и перемешайте.
В емкость с мясом аккуратно налить томатный сок.

Сок не должен полностью покрывать мясо; маринад все равно пропитает каждый кусочек.Но следует помнить, что помидор долго впитывается в свинину. Поэтому перед приготовлением желательно замариновать за 8-10 часов.

Что касается самого приготовления, то на среднем огне шашлык нужно варить 15-20 минут. Причем желательно в первые 4-5 минут опустить мясо на огонь ниже и постоянно переворачивать. Это создаст тонкую корочку, которая предотвратит потерю сока.

Важно! Главная особенность такого маринада в том, что даже при жарке на сковороде на плите мясо неизменно сохраняет насыщенный вкус, остается нежным и сочным.

Свиная отбивная, запеченная в фольге

В отличие от традиционной запекания, приготовление такого блюда в фольге максимально сохраняет в мясе вкус, запах и сок. Соответственно, еда получается богаче и ярче.

Для приготовления карбонадной запеканки необходимо:

свинина — 2 кг;
помидоров — 3-4 мелких плода;
томатная паста — около 200 г;
чеснок — 7-8 маленьких зубчиков;
дикий чеснок (в виде измельченных сушеных трав) — 20-30 г;
масло растительное (лучше оливковое) — полстоловой ложки;
смесь французских трав;
соль, черный перец и другие специи по вкусу.

Приготовление мяса таким способом требует много времени и усилий. Обжарка происходит по следующей технологии:

Свинину тщательно вымыть под проточной водой и протереть салфеткой. Мясо резать не нужно. Он будет выпечен в цельном виде.
Снимите с чеснока шелуху, измельчите и выложите в отдельную глубокую тарелку. Добавьте туда оливковое масло, все тщательно перемешайте и оставьте настаиваться не менее 20 минут.
В получившееся чесночное масло положить помидор, а также всю приготовленную зелень и специи.Размешайте соус до однородности.
Карбонат кладут на ровную поверхность и тщательно натирают приготовленной пастой со всех сторон.
Помидоры нарезать тонкими кольцами и выложить поверх свинины. Для более ярко выраженного аромата мясо можно дополнительно посыпать остатками черемши, которые не перешли в соус.
Тщательно заверните тертую свинину в фольгу, чтобы не нарушить герметичность такой упаковки. Убрать в холодильник на 2-4 часа, чтобы мясо пропиталось соусом.
Выложить рулет на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. При такой температуре достаточно запечь свинину в течение часа.

Что характерно, это блюдо принято есть холодным, поэтому сразу после запекания его дают остыть до комнатной температуры, не ломая обертку. Затем его отправляют в холодильник, где мясо настаивается еще 2 часа.

Важно! Перед подачей отбивную нарезают дольками. В качестве дополнения к нему можно подать гарниры, горчицу, кетчуп, аджику или заранее приготовленный соус.

Карбонат по праву считается одной из самых вкусных частей свиных туш. Даже люди, соблюдающие диету, могут есть нежное и сочное мясо без слоя жира. Но при приготовлении нужно строго соблюдать технологию приготовления, иначе испортить консистенцию мяса или пересушить довольно легко.

Карбонат свинины: рецепты и особенности приготовления

Карбонат — это нежнейшее мясо свинины, приготовленное особым способом. Во многих странах это блюдо считается настоящим деликатесом, и готовить его доверяют только высокопрофессиональным поварам.
Свинина в духовке: традиционный рецепт
Состав:
Свинина — 1,5 кг
Лимонный сок — ½ ст.
Масло оливковое — 5 ст. Л.
Горчица — 2 ст. л.
Любимые специи и соль по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Для этого углевода можно использовать любые специи. Это может быть тимьян, мускатный орех, орегано, сушеный чеснок, хмель-сунели, карри и т. Д. Сначала нужно тщательно промыть свинину и просушить. Смешайте горчицу с выбранными специями в одной миске, а лимонный сок, оливковое масло и соль — в другой.Некоторые хозяйки используют для маринада рассол из консервированных огурцов или помидоров вместо лимонного сока. Приготовленный таким образом карбонат получается пикантным с приятным послевкусием маринованных овощей. Тщательно перемешайте содержимое обеих мисок, обильно смажьте кусок приготовленной свинины маринадом и оставьте пропитаться на 4-5 часов. Лучше всего положить маринованное мясо в холодное место. Благодаря длительному маринованию свинина запечатлит аромат трав, станет сочной и мягкой. Подготовленный кусок мяса перемотайте толстой нитью, под которую положите несколько листиков лавра.Выложите углеводы на смазанный маслом противень. Кусок мяса поставить в духовку, запекать при 200 градусах примерно 40 — 60 минут. После приготовления вынуть карбонат из духовки, остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Сочное мясо, запеченное в фольге
Карб из свинины, запеченный в фольге
Состав:
Мясо свинины — 2 кг
Томатная паста или натуральный кетчуп — 200 г
Чеснок — 7 зубчиков
Сухие французские травы по вкусу
Помидоры — 3 шт.
Чеснок сушеный — 3 ст.л.
Оливковое масло — ¼ ст.
Смесь перца и соли — по вкусу
Приготовление:
Этот рецепт приготовить несколько сложнее, чем предыдущий.
Но аромат и вкус этого блюда настолько невероятны, что никого не могут оставить равнодушным. Для начала нужно подготовить мясо — тщательно вымыть его и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Затем приготовьте чесночное масло — в сухую емкость налейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок.Оставьте масло впитаться в чесноке на 20-30 минут. Когда масло впитает немного чесночного аромата, добавьте томатную пасту, смесь перцев, французские травы и посолите соус. Помидоры нарезать кольцами. Обильно смазать свинину томатно-оливковой массой, разложить кружочки помидоров, присыпать черемшой и немного посолить. Осторожно заверните карбонат в фольгу и поставьте в холодильник на несколько часов для маринования. Выложить маринованную свинину прямо в фольге на противне и поставить в разогретую духовку.Запекайте карбонат при 180 градусах в течение часа. Готовый свиной карбонат достаньте из духовки, остудите и уберите в холодильник на 2 часа. Кстати, приготовленный таким образом карбонат очень вкусно есть вместе с хреном, аджикой, горчицей или другими любимыми соусами.

Карбонат свиной с медовыми нотками
Карбик свиной с медом: рецепт
Состав:
Свинина — 2 кг
Травы прованские — 3 ст. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Вино красное сухое — 250 мл
Оливковое масло — 200 мл
Лук — 2 шт.
Винный уксус — 150 г
Мед — 5 ст. л.
Смесь соли и перца по вкусу
Приготовление:
Благодаря меду и вину этот карбонат получится приятным сладковатым вкусом. Подготовить мясо — промыть под проточной водой и тщательно обсушить. Затем приготовьте горячий маринад. Налейте оливковое масло в глубокую жаростойкую кастрюлю. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок, добавить овощи в оливковое масло и обжарить, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в кастрюлю мед, вино, уксус, смесь перцев, сушеные травы и посолите.Варить маринад несколько минут. Сделайте на мясе несколько надрезов по всей поверхности, полейте свинину маринадом, желательно, чтобы она попала в надрезы. Оставьте карбонат мариноваться на несколько часов. Противень смазать маслом, выложить маринованную свинину и поставить в духовку. Карбонат варить при 200 градусах 1,5 часа. Этот карбонат станет отличной заменой магазинной колбасы, а также подойдет в качестве мясного блюда с гарниром из риса, овощей, макаронных изделий и картофельного пюре.

Рецептов приготовления карбоната очень много, поэтому каждый может выбрать тот, который ему подходит. Если вам не нравятся дополнительные ингредиенты (специи, приправы) в определенном способе приготовления, вы можете заменить их другими. Результат будет не хуже!

Обжарить карбонат на сковороде. Рецепты карбонад из свинины

Приготовить вкусный карбонат из свинины не так уж и сложно, рецепты из которого будут описаны ниже. Нежирное нежное мясо можно запечь в духовке целиком, приготовить на сковороде.Изначально кусок мяса, запеченный на углях, назывался карбонадом, но в русском языке это название прижилось как обозначение особой части свиной туши. Это мышцы, которые проходят вдоль позвоночника.

В мясе этой части высокое содержание витаминов группы В и различных микроэлементов. Он довольно нежирный, со слоем жира, обычно поверх мяса, ближе к коже, и при необходимости его можно легко удалить. При жизни животного эти мышцы практически не работают, поэтому мясо имеет мелкие волокна, оно мягкое и не пропитано кровью.Цвет его может быть от белого до светло-розового.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить копчености из карбоната, запеченное мясо и отрубы в замороженном или охлажденном виде. Это довольно дорогие мясные продукты, но их качество очень высокое. Карбонат хорошо держит форму при термической обработке и равномерно пропекается при приготовлении в большом куске, он вкусен и всегда презентабельно выглядит, что делает его незаменимым на праздничном столе.

Чтобы добиться сочетания золотистой корочки и таяния во рту мякоти, нужно сделать следующее: первые полчаса готовить в духовке на максимальной мощности, а затем постепенно убавлять огонь.Это позволит сразу же образоваться корочке на поверхности мяса и сохранить весь сок внутри куска.

На 6 порций нужно взять:

свиной карбонат — 1,5 кг;
красное сухое вино — 100 мл;
винный уксус — 100 мл;
мед — 1-2 ст.
красный лук — 150 г;
оливковое масло — 100 мл;
чеснок — 2-3 зубчика;
соль, перец и специи по вкусу.

Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте в нем нарезанный кубиками лук и чеснок до прозрачности.Положить мед и немного подогреть, добавить вино и уксус, посолить, добавить специи, кипятить еще 5 минут. Подготовить мясо: вымыть, обсушить, острым ножом сделать неглубокие надрезы в виде ячеек. Слегка остудить маринад и полить мясо. Помассируйте отбивную 5-7 минут и оставьте мариноваться на 2 часа.

Включите духовку на максимальную мощность и разогрейте ее. Первые полчаса держите мясо при этой температуре, затем каждые 15 минут уменьшайте нагрев духовки на 50 0 С. Через 15 минут после начала варки нужно проверить образование корочки: если появился хорошо заметный румянец, можно начинать понижать температуру.Мясо готово только в момент полного выключения духовки. Подавать с овощным салатом или украсить рататуем.

Для приготовления карбоната другим способом понадобится жаропрочная посуда с крышкой. Приготовленный таким образом карбонадный шашлык порадует собравшихся за столом необычным видом, а поваров — легкостью приготовления.

Нарезать 4-5 зубчиков чеснока дольками. Карбонат разрезать крест-накрест, не разделяя полностью. Толщина каждого куска должна быть около 1.5 см. Поместите дольки чеснока между кусками мяса и оставьте впитываться на полчаса или еще немного, если есть время.

Налейте 1 столовую ложку на дно глубокой сковороды или кастрюли. соль крупного помола (можно взять морскую) и готовую приправу для шашлыка. Если нет, то возьмите 5-6 горошин душистого и черного перца, лавровый лист, кориандр и зелень по вкусу. Разогрейте духовку до 250 0 C.

Положить мясо поверх приправы и посолить в миске, натереть на терке с приправами и сверху.Закройте крышку и поставьте в духовку. Через полчаса снизить температуру до 200-180 0 С и варить еще 25 минут. Готовность можно определить по стекающему с мяса соку — если он прозрачный или слегка розоватый, значит, карбонад готов.

При кормлении куски легко разделяются в соответствии с уже сделанными надрезами. В качестве гарнира подают любые овощи и салаты.

Как быстро приготовить отбивную на сковороде?

Не обязательно запекать мясо в духовке, но делайте это по-другому: тушите его целиком.

Надо взять:

карбонат свиной — 800 г;
рассол из огурцов или помидоров по необходимости;
масло растительное — 1-2 столовые ложки;
соль — 1 ч.
сахар — 1 ч.
перец черный молотый.

Выложите мясо в глубокую тарелку жирным слоем вверх. Присыпать солью и сахаром, поперчить и руками втирать специи. Сбрызнуть растительным маслом.

Включите конфорку на максимальную мощность.Блюда с готовым мясом поставить на огонь и добавить рассол из овощей. Закройте крышку и дайте покипеть 10-15 минут.

Переверните мясо, закройте крышкой и тушите еще 10-15 минут на сильном огне. Проверьте степень готовности, проткнув мясо ножом. Подавать с гарниром из овощей и картофеля, зеленого горошка и салата.

Или можете сделать карбонад в мультиварке

На 1 кг мяса понадобится:

соевый соус — 2-3 ст.
горчица готовая, острая — 3-4 ч.
черный молотый и душистый перец;
Лавровый лист;
чеснок — 1 головка;
соль.

Горчицу смешать с перечным порошком и добавить соевый соус. Смажьте этой смесью кусок мяса и обклейте лавровым листом. Положите маринад на ночь в пакет или герметичную емкость. Срок травления можно увеличить до 2 суток.

Удалите лавровый лист и перед приготовлением посыпьте крупной солью. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Поместите в чашу мультиварки, снимите с головки чеснока верхнюю шелуху и положите рядом с мясом.

Залейте водой (3/4 стакана) и включите режим «выпекание за 1 час» при температуре 140 0 С. Если во время варки нужно добавить воды, нужно долить горячую жидкость. Через 40 минут проверьте готовность продукта: если кусок не очень толстый, он готовится быстрее.

Отбивная, приготовленная целиком, может служить горячим блюдом к праздничному столу и мясным ассорти, а также использоваться в качестве начинки для бутерброда. Запечь его можно не только указанными способами, но и использовать для этого рукав или пакет из термостойкой пленки, либо завернуть мясо в фольгу, добавив к нему помидоры, баклажаны и кабачки, лук и чеснок.

Карбонат свинины: рецепты и особенности приготовления

Карбонат — это нежнейшее мясо свинины, приготовленное особым способом. Во многих странах это блюдо считается настоящим деликатесом, и готовить его доверяют только высокопрофессиональным поварам.
Свинина в духовке: традиционный рецепт
Состав:
Свинина — 1,5 кг
Лимонный сок — ½ ст.
Масло оливковое — 5 ст. Л.
Горчица — 2 ст. л.
Любимые специи и соль по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Для этого углевода можно использовать любые специи.Это может быть тимьян, мускатный орех, орегано, сушеный чеснок, хмель-сунели, карри и т. Д. Сначала нужно тщательно промыть свинину и просушить. Смешайте горчицу с выбранными специями в одной миске, а лимонный сок, оливковое масло и соль — в другой. Некоторые хозяйки используют для маринада рассол из консервированных огурцов или помидоров вместо лимонного сока. Приготовленный таким образом карбонат получается пикантным с приятным послевкусием маринованных овощей. Тщательно перемешайте содержимое обеих мисок, обильно смажьте кусок приготовленной свинины маринадом и оставьте пропитаться на 4-5 часов.Лучше всего положить маринованное мясо в холодное место. Благодаря длительному маринованию свинина закрепит травяной аромат, станет сочной и мягкой. Подготовленный кусок мяса перемотайте толстой нитью, под которую положите несколько листиков лавра. Выложите углеводы на смазанный маслом противень. Кусок мяса поставить в духовку, запекать при 200 градусах примерно 40 — 60 минут. После приготовления вынуть карбонат из духовки, остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Сочное мясо, запеченное в фольге
Карб из свинины, запеченный в фольге
Состав:
Мясо свинины — 2 кг
Томатная паста или натуральный кетчуп — 200 г
Чеснок — 7 зубчиков
Сухие французские травы по вкусу
Помидоры — 3 шт.
Чеснок сушеный — 3 ст. л.
Оливковое масло — ¼ ст.
Смесь перца и соли — по вкусу
Приготовление:
Этот рецепт приготовить несколько сложнее, чем предыдущий.
Но аромат и вкус этого блюда настолько невероятны, что никого не могут оставить равнодушным. Для начала нужно подготовить мясо — тщательно вымыть его и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Затем приготовьте чесночное масло — в сухую емкость налейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок.Оставьте масло впитаться в чесноке на 20-30 минут. Когда масло впитает немного чесночного аромата, добавьте томатную пасту, смесь перцев, французские травы и посолите соус. Помидоры нарезать кольцами. Обильно смазать свинину томатно-оливковой массой, разложить кружочки помидоров, присыпать черемшой и немного посолить. Осторожно заверните карбонат в фольгу и поставьте в холодильник на несколько часов для маринования. Выложить маринованную свинину прямо в фольге на противне и поставить в разогретую духовку.Запекайте карбонат при 180 градусах в течение часа. Готовый свиной карбонат достаньте из духовки, остудите и уберите в холодильник на 2 часа. Кстати, приготовленный таким образом карбонат очень вкусно есть вместе с хреном, аджикой, горчицей или другими любимыми соусами.

Карбонат из свинины с медовыми нотками
Карб из свинины с медом: рецепт
Состав:
Свинина — 2 кг
Прованские травы — 3 ст. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Вино красное сухое — 250 мл
Оливковое масло — 200 мл
Лук — 2 шт.
Винный уксус — 150 г
Мед — 5 ст. л.
Смесь соли и перца по вкусу
Приготовление:
Благодаря меду и вину этот карбонат получится приятным сладковатым вкусом. Подготовить мясо — промыть под проточной водой и тщательно обсушить. Затем приготовьте горячий маринад. Налейте оливковое масло в глубокую жаростойкую кастрюлю. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок, добавить овощи в оливковое масло и обжарить, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в кастрюлю мед, вино, уксус, смесь перцев, сушеные травы и посолите.Варить маринад несколько минут. Сделайте на мясе несколько надрезов по всей поверхности, полейте свинину маринадом, желательно, чтобы она попала в надрезы. Оставьте карбонат мариноваться на несколько часов. Противень смазать маслом, выложить маринованную свинину и поставить в духовку. Карбонат варить при 200 градусах 1,5 часа. Этот карбонат станет отличной заменой магазинной колбасы, а также подойдет в качестве мясного блюда с гарниром из риса, овощей, макаронных изделий и картофельного пюре.

Рецептов приготовления карбоната очень много, поэтому каждый может выбрать тот, который ему подходит. Если вам не нравятся дополнительные ингредиенты (специи, приправы) в определенном способе приготовления, вы можете заменить их другими. Результат будет не хуже!

24.03.2016

Здравствуйте мои дорогие читатели! Незаметно подкралось весеннее равноденствие. Ура! Скоро лето. Хотя в последнее время я не торопил время. Это период с первого по десятый класс в детстве — полжизни.И теперь прошедшие годы измеряются не количеством времени, а размером: «Боже, в 2006 году у меня было 46-е!» Какой сейчас не уточняется. Хотя, с 52-м можно радоваться жизни, а хандрить — имея параметры неземного эльфа. Если вы считаете себя веселой частью человечества, теперь мы вместе будем варить в духовке свиной карбюратор.

«Карбонат» — не совсем правильное, но очень распространенное название блюда, известного в других странах как «карбонад». За этим загадочным названием скрывается спинка или поясничная мышца свиной тушки, запеченной в духовке.Изначально этот нежный кусок мяса запекали на углях — отсюда и название. В конце концов, «карбонадо» — это уголь. Конечно, вкус лучше углей. Но в городской квартире такой способ приготовления вряд ли осуществим. С чего начать? Одна моя хорошая подруга, дама очень преклонных лет, «со следами былой красоты на лице», как часто пишут в романах, говорит, что приготовление вкусной еды нужно начинать с бокала хорошего вина. Мы не будем опровергать или подтверждать это утверждение. Хотя, если хотите, это не запрещено.Ах, какой у меня гевюрцтраминер 2014 года в моем винном погребе — сказка!

Прежде всего, конечно, нужно купить подходящее мясо. В идеале это следует делать только с доверенным другом мясника на рынке или в частной мясной лавке. Обязательно познакомьтесь с мясником, который кажется вам наиболее привлекательным, поддерживайте с ним связь, проявляйте неподдельный интерес к его профессии, деликатно спрашивайте о семье, спрашивайте о имени и породе собаки, если она у него есть. И непременно спросите рецепт приготовления запеченного карбюратора из свинины — мяснику будет очень приятно, что его мнение вас заинтересовало.Даже если вы не узнаете ничего нового, это стоит того. Взамен вы получите хорошего друга на долгие годы, который предложит вам самое лучшее и всегда будет искренне рад вас видеть.

Итак, у вас есть отличный инструмент для производства углеводов. Теперь его нужно приготовить. Модные фуд-блогеры часто называют поясницу «скучным» мясом. Кажется, что поясница обязана нас развлекать. Любое качественное мясо можно вкусно приготовить. Вам просто нужно знать, какая часть туши для чего предназначена.Поясница просто просит стать карбонатом.

Конечно, он не обладает «шармом» и «фактурой», но в своей банальной простоте он не становится менее желанным. Вооружитесь хорошим обвалочным ножом и приступим!

Карбик свиной в обертке брюшины в духовке: рецепт с фото

Состав

1,5 кг филе свинины без кости.
0,5 кг свиной грудинки.
Маленький зеленый петушок.
Несколько листочков базилика.
4-5 зубчиков чеснока.
Перец красный острый молотый.
Пажитник молотый.
Перец черный молотый.
Соль.

Как приготовить

Купила такую чудесную корейку на кости без сала и кусок брюшины с кожей. На филейной части есть остатки жира — удалять их не стоит — они убережут наш будущий карбонат от высыхания.
Поскольку я решил запекать отбивную без костей, разумно сначала удалить мясо с костей.Кладем кусок так, чтобы мясо было под левой рукой, а косточки под правой. Острым ножом проводим по верхнему краю мяса, разрезая его. Теперь режем мясо одновременно вниз и вперед. Держим нож перпендикулярно кости.
Переверните мясо и сделайте то же самое с другой стороны.
Теперь мясо ложится только на корешок. Переходя к кости, вокруг гребня, к кости, окончательно освобождаем кусок.
Вот как это выглядит.
С другой стороны.
Вам не нужно делать все это, если ваш мясник сделал это за вас.
Освободить брюшину от кожи.
Нарезать 4-5 длинных ломтиков. В идеале они должны полностью обернуть кусок карбоната.
Карбонат посыпать специями «изнутри», со всех сторон посолить.
Очищенный чеснок мелко нарезать.
Нарезать зелень и смешать с чесноком.
Положите острую смесь полосками поверх карбоната (под каждым срезом брюшины).
Оборачиваем карбонатом кусочки свиной брюшины. Тоже перевязала кулинарной нитью.
Карбонат готов к запеканию в духовке.
Ставим мясо в форму, в которой оно будет запекаться в духовке, и оставляем в холодном месте на несколько часов. Я остыл четыре часа.
Сначала хотелось печь в красивой стеклянной посуде.
Но тогда она предусмотрительно отдала предпочтение проверенному чугуну (боязнь стекла, а точнее его «разбивания»).
Отправляем нагретый до 180-190 ° С карбонат на 2 часа.
Готовый карбонат достаем из духовки, даем немножко «полежать», подаваем в качестве основного горячего блюда.
Сфотографировать раздел не удалось — благодарных едоков в виде замечательных очень «запрошенных» гостей «растерли» в мгновение ока.

Мои замечания

Приближается Пасха. Мне было бы очень интересно узнать, что принято готовить к пасхальному столу в разных уголках мира.Пишите, присылайте фото — очень хотелось бы подготовить статью о ваших пасхальных рецептах и рассказах. Я очень, очень жду этого!

Прежде чем приступить к рецепту и посмотреть, как готовить, я хотел бы немного рассказать вам об этом виде и его свойствах. Свиная отбивная — это вырезка от центра спины вдоль гребня. В отличие от других частей свиной туши, волокна карбоната очень мягкие, а само мясо сочное. Свиные отбивные отлично подходят для запекания в духовке или копчены целиком.

Во время запекания карбонад натирают смесью соли и специй, а при копчении замачивают в специальном маринаде. Интересно, что в кулинарном словаре известного кулинарного критика и историка кулинарии своего времени Похлебкина карбонад означает не столько спинку свиной туши, сколько способ приготовления мяса.

Для цитаты — карбонад — это специально приготовленная свинина на тлеющих углях для длительного хранения, предварительно замаринованная в специях. На сегодняшний день в пищевой промышленности выделяют несколько видов карбонатов — свиная отбивная, запеченная в духовке, вяленая, которая готовится без дополнительного копчения на древесном угле, и сырокопченые, где есть обработка копчением.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить, а точнее запечь, свиную отбивную в духовке в фольге пошагово с фото … Отбивная из свинины по этому рецепту получается очень нежной, сочной и, что самое главное, удивительно мягкий.

Состав:

Карбонад — 1 кг.,
Соль — 1 чайная ложка без горки,
Чеснок — 3-4 зубчика,
Специи: перец черный, куркума, кориандр, хмель-сунели, карри, смесь прованских трав — по чайной ложке каждой специи.

Свинина карбонат в духовке в фольге — рецепт

Приготовление карбоната в фольге в духовке начинается с приготовления мяса. Обязательно вымойте свинину перед приготовлением, а если вы только что достали ее из морозильной камеры, обязательно разморозьте, после чего также желательно промыть мясо водой и просушить.

В отличие от других частей тушки, свиная корейка не содержит пленок и крупных прожилок, но может иметь небольшой слой жира до 1 см.Во время приготовления карбоната из свинины допускается небольшая жировая прослойка.

Кусок мяса, подготовленный для запекания, посыпать чесноком. Очищенные дольки чеснока разрезать на 2-3 части, в зависимости от размера. Ножом сделайте небольшие углубления на мясе. Вставьте в них чеснок.

Перейдем к маринованию мяса. Традиционно свиные отбивные готовят в духовке с использованием «сухой пряной муки». Для его приготовления смешиваются не только разные виды специй, но и в любом количестве.Для приготовления карбонад из свинины можно использовать все виды специй, известные в кулинарии.

Из пряностей я использовала черный перец, куркуму, кориандр, хмель-сунели, карри, смесь прованских трав. Я вылил их в миску. Добавил соль и перемешал.

После того, как вы приготовите острую смесь для свиной отбивной в духовке, натрите ею мясо со всех сторон. На фото видно, что специй должно быть много.

Плотно заверните мясо в фольгу.Без него, конечно, можно запечь, но в этом случае он получится суше и тяжелее. Выложить завернутую в фольгу свинину на противень. Поставить в разогретую до 170С духовку. Выпекать 45-60 минут. Время приготовления является приблизительным и зависит от размера и толщины куска мяса. Чтобы свиная отбивная в духовке в фольге приобрела более сухую корочку специй. Откройте фольгу и поместите мясо в духовку еще на 5-10 минут.

Запеченная свиная отбивная в духовке в фольге именно так, как подается на стол после полного остывания (охлаждения).

На праздничный стол свиную отбивную можно подавать тонко нарезанными кусочками, вместе с другими кусочками мяса или колбасы. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт карбюратора из свинины в духовке в фольге пригодится.

Карбонат свинины в духовке в фольге. Фото

Свинина «Карбонатная» может быть запеченной, жареной или копченой. Главное, чтобы сам кусок был вырезан из спинной части возле позвоночника.Если следовать рецепту, приготовить такое мясо сможет даже начинающий повар.

Ароматная свинина «Карбонат» из задней части туши

Состав

Лук 3 головки Огурец маринованный 0 стопка Свинина 1 кг

Порций: 8
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 45 минут

Рецепты из свинины на углеводах

Самое нежное — карбонат в духовке. Чтобы мясо получилось сочным, его следует предварительно замариновать в огуречном рассоле.

Как приготовить запеченный карбонат:

Лук нарезать полукольцами.
Мясо натереть на терке со специями и солью, приправить толченым чесноком.
Поместите в глубокую емкость и накройте луком.
Влейте огуречный рассол и поставьте в холод на 5 часов, а лучше на ночь.
Выложить кусок мяса на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 45 минут.

Если комок карбоната слишком большой, можно запекать дольки порциями.Так мясо приготовится быстрее.

Особенно аппетитны кусочки карбоната с помидорами, сыром и майонезом. Для отличного мясного блюда вам понадобится:

карбонад — 1 кг;
помидоров — 2 шт .;
сыр — 250 г;
майонез — 250 г;
масло растительное — 20 мл;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Разделите кусок свинины на равные кусочки толщиной примерно 1,5 см, приправьте солью, приправьте и выложите на смазанный маслом противень.
Смажьте майонезом, сверху положите кружочки помидоров и посыпьте тертым сыром.
Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Если из разреза потечет прозрачный сок, блюдо готово.

Такое мясо лучше подавать с нарезкой из свежих или маринованных овощей.

Как жарить свинину «Карбонат» на сковороде с овощами

Карбонат получается очень вкусным, если жарить на сковороде с салом и овощами. Вам понадобится:

карбонат — 1 кг;
помидоров — 2 шт.;
баклажаны — 2 шт .;
бекон копченый — 100 г;
вино красное сухое — 500 мл;
базилик — 1 пучок;
масло растительное — 30 мл;
масло сливочное — 2 столовые ложки;
соль и специи по вкусу.

Как правильно приготовить жареный карбонат:

Кусочки мяса толщиной 1-2 см обернуть полосками бекона.
Обжарить с двух сторон и добавить вино. Нагрейте до кипения, убавьте огонь и тушите, пока жидкость не загустеет.
Добавить сливочное масло и тщательно перемешать.
Баклажаны нарезать кубиками, а помидоры — аккуратными дольками. На другой сковороде обжарить их на растительном масле.
Добавьте мелко нарезанный базилик за пару минут до готовности.

Подготовленные овощи раскладывают по тарелкам, добавляют к ним мясо и заливают винным соусом.

Считается, что печеный карбонат полезнее, потому что масло там используется только для смазки противня. Но иногда можно позволить себе пару ломтиков ароматной жареной свинины.

Запеченная отбивная. Карбонат из свинины: рецепты и особенности приготовления

Карбонат — нежнейшее мясо из свинины, приготовленное особым способом. Во многих странах это блюдо считается настоящим деликатесом, и готовить его доверяют только высокопрофессиональным поварам. Но наши хозяйки научились варить свиной карб не хуже известных поваров.

Состав:

Свинина — 1,5 кг
Лимонный сок — ½ ст.
Оливковое масло — 5 ст. Л.
Горчица — 2 ст. л.
Любимые специи и соль по вкусу
Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Для этого карбюратора вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся. Это могут быть тимьян, мускатный орех, орегано, сушеный чеснок, хмель-сунели, карри и др.
Для начала нужно хорошенько промыть свинину и просушить.
Смешайте горчицу с выбранными специями в одной миске и лимонный сок, оливковое масло и соль в другой. Некоторые хозяйки используют для маринада рассол из консервированных огурцов или помидоров вместо лимонного сока.Приготовленный таким образом карбонат получается пикантным с приятным послевкусием маринованных овощей.
Тщательно перемешайте содержимое обеих мисок, обильно смажьте кусок приготовленной свинины маринадом и оставьте для замачивания на 4 — 5 часов. Лучше всего положить маринованное мясо в холодное место. Благодаря длительному маринованию свинина запечатлит аромат трав, станет сочной и мягкой.
Подготовленный кусок мяса перемотать толстой нитью, под которую положить несколько листиков лавра.
Выложите углеводы на смазанный маслом противень. Кусок мяса поставить в духовку, запекать при 200 градусах примерно 40 — 60 минут.
После приготовления вынуть карбонат из духовки, остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Сочное мясо, запеченное в фольге

Состав:

Свинина — 2 кг
Томатная паста или натуральный кетчуп — 200 г
Чеснок — 7 зубчиков
Сухие французские травы по вкусу
Помидоры — 3 шт.
Чеснок сушеный — 3 ст. л.
Оливковое масло — ¼ ст.
Смесь перца и соли — по вкусу

Приготовление:

Этот рецепт приготовить несколько сложнее, чем предыдущий. Но аромат и вкус этого блюда настолько невероятны, что никого не могут оставить равнодушным.
Для начала нужно подготовить мясо — тщательно вымыть его и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс.Затем приготовьте чесночное масло — в сухую емкость налейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок. Оставьте масло впитаться в чесноке на 20-30 минут.
Когда масло впитает немного чесночного аромата, добавьте томатную пасту, смесь перцев, французские травы и посолите соус.
Помидоры нарезать кольцами.
Обильно смазать свинину томатно-оливковой массой, разложить кружочки помидоров, посыпать черемшой и немного посолить.
Осторожно заверните карбонат в фольгу и поставьте в холодильник на несколько часов для маринования.
Выложить маринованную свинину прямо в фольгу на противне и поставить в разогретую духовку. Запекайте карбонат при 180 градусах в течение часа.
Готовый свиной карбонат достаньте из духовки, охладите и уберите в холодильник на 2 часа.
Кстати, приготовленный таким образом карбонат очень вкусно есть вместе с хреном, аджикой, горчицей или другими любимыми соусами.

Читайте также:

Карбонат свиной с медовыми нотками

Состав:

Свинина — 2 кг
Прованские травы — 3 ст.л.
Чеснок — 5 зубчиков
Вино красное сухое — 250 мл
Оливковое масло — 200 мл
Репчатый лук — 2 шт.
Винный уксус — 150 г
Мед — 5 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Благодаря меду и вину этот карбонат получится приятным сладковатым вкусом.
Подготовить мясо — промыть под проточной водой и тщательно высушить.
Затем приготовьте горячий маринад.Налейте оливковое масло в глубокую жаростойкую кастрюлю. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок, добавить овощи в оливковое масло и обжарить, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в кастрюлю мед, вино, уксус, смесь перцев, сушеные травы и посолите. Варить маринад несколько минут.
Сделать на мясе несколько надрезов по всей поверхности, залить маринадом свинину, желательно так, чтобы она попала в надрезы. Оставьте карбонат мариноваться на несколько часов. Противень смазать маслом, выложить маринованную свинину и поставить в духовку.Карбонат варить при 200 градусах 1,5 часа.
Этот карбонат станет отличной заменой магазинной колбасы, а также подойдет в качестве мясного блюда с гарниром из риса, овощей, макаронных изделий и картофельного пюре.

Приготовить вкусный карбонат из свинины не так уж и сложно, рецепты из которого будут описаны ниже. Нежирное нежное мясо можно запечь в духовке целиком, приготовить на сковороде. Изначально кусок мяса, запеченный на углях, назывался карбонадом, но в русском языке это название прижилось как обозначение особой части свиной туши.Это мышцы, которые проходят вдоль позвоночника.

В мясе этой части высокое содержание витаминов группы В и различных микроэлементов. Он довольно нежирный, со слоем жира, обычно поверх мяса, ближе к коже, и при необходимости его можно легко удалить. При жизни животного эти мышцы практически не работают, поэтому мясо имеет мелкие волокна, оно мягкое и не пропитано кровью. Цвет его может быть от белого до светло-розового.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить копчености из карбоната, запеченное мясо и отрубы в замороженном или охлажденном виде.Это довольно дорогие мясные продукты, но их качество очень высокое. Карбонат хорошо держит форму при термической обработке и равномерно пропекается при приготовлении в большом куске, он вкусен и всегда презентабельно выглядит, что делает его незаменимым на праздничном столе.

Чтобы добиться сочетания золотистой корочки и таяния во рту мякоти, следует поступить так: первые полчаса готовить в духовке на максимальной мощности, а затем постепенно убавлять огонь. Это позволит сразу же образоваться корочке на поверхности мяса и сохранить весь сок внутри куска.

На 6 порций нужно взять:

свиной карбонат — 1,5 кг;
красное сухое вино — 100 мл;
винный уксус — 100 мл;
мед — 1-2 ст.
красный лук — 150 г;
оливковое масло — 100 мл;
чеснок — 2-3 зубчика;
соль, перец и специи по вкусу.

Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте в нем нарезанный кубиками лук и чеснок до прозрачности. Положить мед и немного подогреть, добавить вино и уксус, посолить, добавить специи, кипятить еще 5 минут.Подготовить мясо: вымыть, обсушить, острым ножом сделать неглубокие надрезы в виде ячеек. Слегка остудить маринад и полить мясо. Помассируйте отбивную 5-7 минут и оставьте мариноваться на 2 часа.

Включите духовку на максимальную мощность и разогрейте ее. Первые полчаса держите мясо при этой температуре, затем каждые 15 минут уменьшайте нагрев духовки на 50 0 С. Через 15 минут после начала варки нужно контролировать образование корочки: если появился хорошо заметный румянец, можно начинать понижать температуру.Мясо готово только в момент полного выключения духовки. Подавать с овощным салатом или украсить рататуем.

Для приготовления карбоната другим способом понадобится жаропрочная посуда с крышкой. Приготовленный таким образом карбонадный шашлык порадует собравшихся за столом необычным видом, а поваров — легкостью приготовления.

Нарезать 4-5 зубчиков чеснока дольками. Карбонат разрезать поперек, не разделяя полностью кусочки. Толщина каждого куска должна быть около 1.5 см. Положите дольки чеснока между кусками мяса и оставьте впитываться на полчаса или еще немного, если есть время.

Налейте 1 столовую ложку на дно глубокой сковороды или кастрюли. соль крупного помола (можно взять морскую) и готовую приправу для шашлыка. Если нет, то возьмите 5-6 горошин душистого и черного перца, лавровый лист, кориандр и зелень по вкусу. Разогрейте духовку до 250 0 C.

Положить мясо поверх приправы и посолить в миске, натереть на терке с приправами и сверху.Закройте крышку и поставьте в духовку. Через полчаса снизить температуру до 200-180 0 С и варить еще 25 минут. Готовность можно определить по стекающему с мяса соку — если он прозрачный или слегка розоватый, значит, карбонад готов.

При подаче на стол куски легко разделяются в соответствии с уже сделанными надрезами. В качестве гарнира подают любые овощи и салаты.

Как быстро приготовить отбивную на сковороде?

Не обязательно запекать мясо в духовке, но делайте это по-другому: тушите его целиком.

Надо взять:

карбонат свиной — 800 г;
рассол из огурцов или помидоров по необходимости;
масло растительное — 1-2 столовые ложки;
соль — 1 ч.
сахар — 1 ч.
перец черный молотый.

Выложите мясо в глубокую тарелку жирным слоем вверх. Присыпать солью и сахаром, поперчить и руками втирать специи. Сбрызнуть растительным маслом.

Включите конфорку на максимальную мощность.Блюда с готовым мясом поставить на огонь и добавить рассол из овощей. Закройте крышку и дайте покипеть 10-15 минут.

Переверните мясо, закройте крышкой и тушите еще 10-15 минут на сильном огне. Проверьте степень готовности, проткнув мясо ножом. Подавать с гарниром из овощей и картофеля, зеленого горошка и салата.

Или можете сделать карбонад в мультиварке

На 1 кг мяса понадобится:

соевый соус — 2-3 ст.
горчица готовая, острая — 3-4 ч.
черный молотый и душистый перец;
Лавровый лист;
чеснок — 1 головка;
соль.

Горчицу смешать с перечным порошком и добавить соевый соус. Смажьте этой смесью кусок мяса и обклейте лавровым листом. Положите маринад на ночь в пакет или герметичную емкость. Срок травления можно увеличить до 2 суток.

Удалите лавровый лист и перед приготовлением посыпьте крупной солью. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Поместите в чашу мультиварки, снимите с головки чеснока верхнюю шелуху и положите рядом с мясом.

Залейте водой (3/4 стакана) и включите режим «выпекание за 1 час» при температуре 140 0 С. Если во время варки нужно добавить воды, нужно долить горячую жидкость. Через 40 минут проверьте готовность продукта: если кусок не очень толстый, он готовится быстрее.

Отбивная, приготовленная целиком, может служить горячим блюдом к праздничному столу, мясным ассорти или использоваться в качестве начинки для бутерброда. Запечь его можно не только указанными способами, но и использовать для этого рукав или пакет из термостойкой пленки, либо завернуть мясо в фольгу, добавив к нему помидоры, баклажаны и кабачки, лук и чеснок.

Для запекания свинины карбонад в фольге в духовке смесь для терки куска свинины можно взять из числа готовых смесей (аджика сухая, хмель-сунели, смесь перцев, смесь «для свинины» и др.) ), а также подобрать на свой вкус состав из перца и ароматных трав, например, перечисленных в этом списке ингредиентов.

Свиная вырезка или свиная вырезка особенно подходят для приготовления карбонада, то есть нежирной части свинины в форме цилиндра или около того. Поверхность мяса натирают и / или покрывают специями, поэтому оно маринуется, а дальше остается только запечь.Это удобно делать в фольге или в рукаве.

Настоятельно рекомендую не солить мясо слишком сильно, чтобы оно выделяло меньше сока, хотя сок все равно останется. Я предлагаю запекать отбивную на «подушке» из крупно нарезанного лука, из которого потом можно приготовить соус или просто подавать к мясу.

Принимая во внимание свойства вашей духовки и размер куска свинины, выберите время, небольшого куска до 1 кг должно хватить на 45 минут при температуре 180 градусов.Готовый карбонад лучше не измельчать сразу, а дать постоять около получаса. Мясо будет сочнее, потому что в нем сохранится сок.

Чтобы приготовить карбонад из свинины в духовке на фольге, приготовьте ингредиенты согласно списку.

Этот сучковатый букет — не что иное, как сушеный тимьян из моего сада, внешний вид на аромате не отразился, и я очень доволен им как в чае, так и в мясных блюдах.

Горошек душистый перец измельчить на мельнице или перемолоть пестиком, перемалывать не нужно.С черным перцем нужно поступить так же, но у меня уже есть молотый … Кориандр предпочитаю оставить нетронутым, но это дело вкуса.

Натереть со всех сторон кусок свинины смесью специй.

Лук нарезать крупно и выложить на фольгу так, чтобы получился слой размером с кусок мяса.

Выложите приготовленное мясо поверх лука и накройте веточками тимьяна. Если на мясе остался тонкий слой жира, то пусть он будет сверху и пропитает мясо при запекании.На этом этапе добавляю в мясо немного соли, иногда даже пропускаю этот момент и ничего — это не похоже на соло, тем более что к мясу часто подают какие-то соусы.

Закройте все фольгой и оставьте мариноваться на некоторое время, но не более чем на сутки в холодильнике. Мое изделие было мариновано всего один час, и в итоге я остался им вполне доволен.

Запекайте свиные отбивные в фольге в духовке при 180 градусах примерно 45 минут.Затем снова дайте готовой отбивной постоять полчаса. Используйте лук для соуса или добавляйте к нему карбонад в качестве основного блюда с гарниром или в качестве закуски.

Карбонат готов.

Приятного аппетита!

Свинина готовится в духовке относительно быстро. Свинина примечательна тем, что с ней можно экспериментировать, пробовать разные способы приготовления, температурные режимы, набор специй и т. Д. И все же у этого мяса есть свои законы, секреты приготовления.По составу ингредиентов различают следующие блюда: свинина с картошкой в духовке, свинина в духовке с сыром, свинина с грибами в духовке, свинина с помидорами в духовке. Картофель со свининой в духовке употребляют чаще других продуктов. так как это сочетание наиболее полно отвечает нашим традициям и предпочтениям. По способу термообработки и сохранения тепла возможны следующие варианты: свинина в фольге в духовке, свинина в горшочках в духовке, свинина в рукаве в духовке.Хозяйки используют разные способы разделки и украшения мяса и получают: свинину куском в духовке, отбивную в духовке, рулет из свинины в духовке, свинину, отварную в духовке, стейки из свинины в духовке, жаркое из свинины в духовке. , Свинина по-французски в духовке … Рецепт свинины по-французски в духовке стоит особняком, потому что является любимым блюдом многих поклонников этого мяса. То же, что и шашлык из свинины в духовке. Он хоть и отличается от шашлыка, приготовленного на углях и на воздухе, но очень хорош.

Свинина, запеченная в духовке, сохраняет сочность и аромат. Запечь свинину в духовке сможет даже новичок. Запекать свинину в духовке не так уж и сложно. И на выходе получается очень аппетитное блюдо: сочная и вкусная свинина в духовке. Противостоять невозможно!

Блюда из свинины в духовке самые разнообразные. Как приготовить свинину в духовке, подскажут рецепты с фото. Например, «свинина в духовке» — фото процесса приготовления помогут получить отличный результат. Если вы задумали приготовить в духовке какую-то оригинальную свинину, тем более вам пригодится рецепт с фото такого блюда.Часто ищут в духовке простой рецепт свинины. Но если вы внимательно прочитаете наши рецепты, то поймете, что они несложные и вполне подходят для быстрого приготовления. Это, например, рецепт свинины с картошкой в духовке и другие.

Если вы приготовили свои варианты блюда «свинина в духовке», обязательно разместите рецепты с фото на нашем сайте. Ваш опыт будет полезен другим. Использование фотографий в рецептах помогает хозяйкам. Рецепт свинины в духовке с фото запомнится быстрее, вам сразу захочется приготовить.Свинина в духовке приобретает такой незабываемый и незаменимый вкус, что готовить ее хочется постоянно. Хочу поэкспериментировать. Кстати, так появились новые варианты этого блюда: свинина во французской печи, свинина в фольге, запеченная в духовке, свинина, маринованная в духовке. Рецепты свинины в духовке расширяются и множатся благодаря удовольствиям домашних поваров.

Многие знают, как вкусно приготовить свинину в духовке, как правильно запечь свинину в духовке или запечь свинину в фольге в духовке, но все же стоит ознакомиться с нашими рецептами.Там вы найдете много интересного, и обязательно найдете для себя что-то новенькое.

Также пусть вам помогут несколько советов по приготовлению свинины в духовке:

Обязательно промойте мясо из магазина, но не замачивайте. Лучше всего быстро сбрызнуть кусок свинины горячей водой, затем еще и холодной проточной водой. Обязательно просушите мясо перед приготовлением. Если на мясе будет вода, его просто тушат;

Если вы хотите получить вкус мяса, а не специй, лучше использовать только соль, черный перец.В свинину можно постепенно добавлять лавровый лист, лук, гвоздику, душистый перец, цедру лимона;

Замороженное мясо лучше размораживать в естественных условиях. Желательно, чтобы процесс оттаивания происходил в холодильнике в нижнем отделении медленно. Ускорять этот процесс в микроволновке или под проточной водой нежелательно, это негативно скажется на сочности и вкусовых качествах блюда. Помните, что время приготовления размороженного мяса сократится. Свежие готовятся немного дольше.

Приправив мясо специями, смажьте его с обеих сторон растительным маслом. Это поможет сохранить сок в мясе.

Карбус из свинины — очень вкусный продукт, невероятно нежный и сочный. Впервые его готовили на углях во Франции, но со временем технология упростилась, теперь его запекают в обычной духовке. Но при этом по-прежнему обильно используются различные специи и маринады, именно они дарят незабываемые вкусовые ощущения. Запекать карбюратор из свинины в духовке намного проще, чем кажется, но найти подходящее мясо намного сложнее.

Как правильно выбрать мясо

Выбор мяса сейчас просто огромен, но чтобы найти действительно качественную корейку, нужно будет попробовать. Есть несколько основных правил, которым нужно следовать при покупке:

Следуя этим простым правилам и выбрав подходящее мясо, вы уже будете на полпути к процессу приготовления.

Как запечь карбонат в духовке: рецепт

Этот рецепт очень простой и понятный. Он идеален для людей, которые не хотят долго стоять на кухне, но при этом любят вкусно покушать.

Состав на 1 кг мяса:

майонез — 80 г;
Дижонская горчица — 30 г;
соевый соус — 30 г;
розмарин;
тимьян;
кориандр;
соль;
перец молотый.

Приготовление блюда

Следуя пошаговой инструкции, вы точно будете знать, как запечь карбонат в духовке, чтобы получилось вкусно и сочно:

Теперь вы знаете, как запечь карбонат в духовке без тратя много времени и сил.Обратите пристальное внимание на процесс термической обработки и не бойтесь, что 50 минут, проведенных в духовке, не хватит на килограмм мяса. Этого вполне достаточно, чтобы он не был сырым, но и не пересыхал.

Улучшенный рецепт запеченного в духовке карбоната в фольге

Этот рецепт более сложен и требует определенных навыков кулинарии. Но не переживайте, если следовать рекомендациям, то все получится на высшем уровне. В этом случае используется довольно большое количество пряностей, которые придадут карбонату невероятный аромат и вкус.

На 1 кг мяса понадобится несколько зубчиков чеснока (в зависимости от того, насколько вам нравится этот запах), но не более четырех. Два яблока, 2-3 горошины и столько же обычного черного. Также нужно взять по 1 столовой ложке горчицы, соли и 3 лавровых листа. Из пряностей будем использовать хмель-сунели, кориандр, тмин, тимьян. Вам понадобится еще несколько столовых ложек оливкового масла (можно заменить обычным растительным маслом).

Готовим карбонат

Когда все продукты собраны, приступаем к приготовлению:

В рецептах есть классические варианты специй, можете смело экспериментировать и добавлять перец, базилик, тмин, карри, орегано, шафран, барбарис.Все они гармонично сочетаются между собой, а потому карбонат получится очень ароматным.

Мясо следует помещать только в предварительно разогретую духовку, иначе в первые минуты термообработки из него выйдет много жидкости. Если вы будете держать филейную часть в духовке слишком долго, она станет сухой, и ее будет трудно пережевывать. Если у вас есть кулинарный градусник, вы можете измерить внутреннюю температуру мяса, она должна быть в пределах 78 градусов.

Теперь вы знаете, как запечь углекислый газ в духовке, чтобы получилось вкусно и сочно.Не бойтесь экспериментировать, ведь именно здесь существует современная кулинария.

Карбонат в духовке в фольге с чесноком. Карбонат свинины запеченный в духовке в фольге рецепт с фото

Для запекания свинины карбонад в фольге в духовке смесь для протирания куска свинины можно взять из числа готовых смесей (аджика сухая, хмель-шишка, смесь перца, смесь «для свинины» и др.) .), а также подобрать состав из перца и душистой травы На свой вкус, например, в этом списке ингредиентов.

Для приготовления карбонад, свиных сердцевин или вырезки из свинины. Нежирная свинина в форме цилиндра или близкая к нему. Поверхность мяса натирают и / или укладывают специями, отмеченными таким образом, и после этого остается только запекать. Это удобно делать в фольге или в рукаве.

Очень рекомендую не солить особенно мясо, чтобы оно выделяло сок, хотя сок все равно будет. Предлагаю запечь карбонад на «подушке» из крупно порезанного лука, из которого можно приготовить соус или просто сопровождать им поток мяса.

С учетом свойств вашей духовки и размера куска свинины, времени сбора небольшого куска до 1 кг вполне хватит на 45 минут при температуре 180 градусов. Готовую карбонаду лучше не измельчать сразу, а дать настояться примерно полчаса. Мясо будет сочнее, потому что в нем сохранится сок.

Чтобы приготовить карбонад из свинины в духовке в фольге, подготовьте ингредиенты по списку.

Эта подсказка — ничто иное, как сушеный тимьян из моей рощи, внешний вид на аромат не повлиял и очень доволен как в чае, так и в мясных блюдах.

Перец душистый горошек либо измельчить в мельнице, либо пестиком потолочным, особо мельче быть не надо. С перцем, черным нужно поступить так же, но у меня уже есть молотый … Кориандр предпочитаю оставлять целиком, но это дело вкуса.

Кусок свинины со всех сторон обвалять смесью специй.

Лук крупно рвут и кладут на фольгу так, чтобы получился слой примерно как кусок мяса.

Положить приготовленное мясо на лук и засеять веточками тимьяна.Если на мясе остался тонкий слой жира, то пусть он будет сверху и когда овцы ухаживают за мясом. На этом этапе немного подсоленного мяса, иногда я даже этот момент пропускаю и ничего — вроде бы не делаю, тем более что мясо подкармливают с любыми соусами.

Закройте все фольгой и оставьте мариноваться на некоторое время, но не более чем на сутки в холодильнике. Мой кусок мариновался всего один час, и в итоге я остался им вполне доволен.

Запекать свинину Карбонад В фольге в духовке при 180 градусах около 45 минут.Потом, повторяю, закончили карбонад пусть полчаса. Лук Используйте для соуса или добавьте к нему карбонад в качестве основного блюда с гарниром или в качестве закуски.

Карбонад готов.

Приятного аппетита!

24.04.2018

Сегодня готовим карбонат в духовке в фольге. Пошаговый рецепт этого нежного запеченного мяса поможет вам сотворить настоящее гастрономическое чудо. Холодный карбонат можно использовать как начинку для бутербродов, а горячее мясо отлично гармонирует по вкусу с картофельными гарнирами.

Рассмотрим, как запекают свинину карбонатом в духовке на фольге классическим способом. Для этого не потребуется много продуктов и особых кулинарных навыков.

Состав:

балык (свинина) — 1 кг;
мед — 1-2 стол. ложки;
горчица (любая) — 2 стол. ложки;
зубчиков чеснока — 4-5 штук;
приправ для купания;
соль.

Готовка:

Карбонад с чесноком может служить праздничной закуской, а также основой для бутербродов.Его невероятный аромат сразу разбудит ваш домашний аппетит.

Состав:

карбонад — 0,6 кг;
— 2 стол. ложки;
зубчиков чеснока — 4-5 штук;
соль;
приправ для купания, предназначенных для мяса.

На заметку! Чтобы карбонад был сочным и вкусным, используйте свежую или охлажденную свинину. А если нужно его разморозить, то к вечеру кладите мясо на верхнюю полку холодильной камеры.

Готовка:

Совет! Чтобы карбонад лучше «пропитался» специями и пропитанным маринадом, сделайте на его поверхности неглубокие надрезы.

Карбонад с яблоками

Действительно, запеченный в духовке на фольге с яблоками карбонат имеет поистине волшебный вкус и заданный аромат. Это можно сделать без особых затрат и хлопот на праздничное застолье.

Состав:

карбонад — 0,9 кг;
яблок — 0.2 кг;
горчица (лучше — зерновая) — 2 стол. ложки;
соль;
трав сухих;
черный;
специй, предназначенных для свинины.

На заметку! От сорта яблок будет зависеть вкус блюд. Выбирайте сорта фруктовой кислоты.

Готовка:

Аппетитная карбонада: держи пальцы!

Хотите испечь необычный сочный карбонат на фольге и в духовке? Тогда возьмите себе на заметку рецепт приготовления рулета из карбонады.Это блюдо не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана.

Состав:

карбонад — 0,7 кг;
яблоко;
Неароматизированное растительное масло — 3 стол. ложки;
соль;
приправ для купания;
вино (только сухое красное или белое вид) — 100 мл;
сало — 0,2 кг.

На заметку! Вместо бекона можно использовать бекон. Что касается специй, остановите свой выбор на черном перце, базилике и розмарине.

Готовка:

Друзья, свиной карбонат запеченный в духовке в рукаве — простой рецепт приготовления вкусной и сочной свинины. Для того, чтобы мясо при гонке в духовке было нежным, сочным, его предварительно замариновали в специальном соусе с добавлением специй и специй.

Затем кусок свинины полностью помещается в кулинарный рукав, а остальное — в духовку. Через 1,5 часа горячая закуска будет готова, получится щадящей.

Подавать карбонат из свинины можно сразу после приготовления или как холодную закуску на столе после ее остывания.

В любом случае очень вкусно.

А теперь рассмотрим, как приготовить карбонат из свинины, запеченный в духовке в рукаве.

Состав

Для приготовления карбоната из свинины нам понадобятся следующие продукты:

Карбонат — около 1,5 кг
Чеснок — 3 зубца
Хвел-Суннели, Тархун (молотый эстрагон), сушеный укроп и базилик — по 1 ч.
Кориандр молотый — 0,5 ч. Л.
Томатная паста или — 3 ст.л.
Перец черный молотый и соль — по вкусу

Как приготовить карбонат из свинины в духовке пошагово

Мясная шахта с бумажным полотенцем.
Приготовление маринадного соуса. Чеснок очищен от шелухи и измельчения (можно пропустить через пресс). Добавляем в протечки, все пряные травы положим со специями.
Пять карбонатных соусов со всех сторон. Ускорить процесс можно так: перелить соус в прочный полиэтиленовый пакет, положить туда карбонат и хорошо взболтать.
Уберем мясо мариноваться в холодильник на 2 часа. Лучше даже делать это с вечера, чтобы карбонат мариновался всю ночь.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Вынуть мясо из полиэтиленового пакета и положить в рукав для запекания. Накроем с двух сторон и поставим на лоток. Оставим свинину запекаться на 1,5 часа.
Если вы хотите, чтобы на выходе был румяный кусок мяса, то по окончании запекания откройте рукав и отправьте карбонат еще на 15 минут, чтобы он загорелся.
Продайте противень в розницу и дайте ему немного постоять на кухне, за это время мясо впитает часть выделившегося сока и станет еще больше, нежнее и ароматнее.
Свинина карбонатная, запеченная в духовке, готова, разрезать ее кусочками и разложить по тарелкам.
Подать блюдо можно с обычным гарниром или салатом из свежих овощей, или просто с зеленью.

Эта изумительная закуска достойна праздничного стола.!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Карбонат запеченный в духовке

Пряный, сочный, ароматный — как их только не назовешь! Опытные кулинары делятся своими секретами, как приготовить вкусный карбонат из свинины. Вариантов выпечки в домашних условиях довольно много. Сегодня мы разберем все, что касается карбоната из свинины, приводим рецепты на сковороде, в духовке, мультиварке.

Свинина карбонатная в духовке: «Классика»

зубчиков чеснока — 9 шт.
Карбонат свиной — 0.7 кг.
масло растительное — 60 гр.

Карбонат из свинины готовится по классике в духовке, но ниже мы рассмотрим другие рецепты. А пока начнем с традиционного.

1. Подготовить мясную нарезку, промыть и просушить. Удалите лишний жир, оставив тонкий слой.

2. Отдаем антипригарную сковороду, отправляем к ней свинину. Обжарить и перевернуть, образуется корочка. Не добавляйте масло.

4. Обернуть фольгой и отправить в духовку при температуре 190-200 градусов на 50-60 минут.После остывания ароматизировать!

Теперь вы знаете, как вкусно готовить свинину в карбонате.

Свинина карбонат с картофелем и сыром

картофель — 7 шт.
карбонат — 1 кг.
сыр твердый сорт — 0,2 кг.
луковица — 2 шт.
— 120 гр.
— 100 гр.

Если вы решили, как приготовить карбонат из свинины, советуем присмотреться к этому рецепту. Это идеальный вариант для воплощения задуманного в домашних условиях.

1. Промыть, протечь, просушить и зарядить ломтиками толщиной 1 см. Снимаем специальным кулинарным молотком, бросаем в смесь кетчупа с майонезом.

2. Приправить специями и посолить по своему вкусу, засорить пленкой и выдержать 5 часов в холодильнике.

3. Клубни картофеля на отведенный срок вымыть и отварить вместе с кожицей. Затем, пожалуйста, испортите ломтики и отправьте ровным слоем на смазанный маслом противень.

4. Поверх компонента уже маринованного карбоната, кольца / полукруглый лук, а также сыр пропущены через терку.Выпекать при 200 градусах 50 минут.

Сочный карбонат в горячем маринаде

зубчиков чеснока — 8 шт.
— 2 кг.
мед — 150 гр.
луковица — 2 шт.
(красное сухое) — 270 мл.
уксус — 150 мл.
— 240 мл.
специй — 30 грамм.

По этому рецепту вы можете приготовить карбонат из свинины и запечь в домашних условиях любое другое мясо.

1. Приступаем к приготовлению смеси для маринования.В сковороду налейте масло в объеме рецепта, введите пропущенный через дежурный чеснок, зажаренный лук. Обжарить компоненты на максимуме до готовности.

2. Затем введите специи по своему вкусу, мед, вино, уксус. Томить и помешивать на малой мощности 2-3 минуты.

3. Мясо вымыть, обсушить. Сделайте поперечные надрезы ножом, вылейте смесь со сковороды. Пустой, оставить в холодильнике на 3 часа или всю ночь (рекомендуется).

4. Утром выложить на подготовленный противень, отправить запекаться при 190 градусах по 1.5 часов. Перед дегустацией подержать карбонат в печи до охлаждения.

Острый карбонат из свинины в мультиварке

зелень (любая) — 60 гр.
— 0,8 кг.
чеснок (приправа) — по факту
— 60 мл.

Этот рецепт разработан специально для тех, кто еще не умеет варить карбонат из свинины. Чтобы оно было сочным, желательно дополнительно взять специю к мясу на свой вкус.

1.Сладкое мясо под краном, тщательно обсушить, удалить лишний жир, оставив тонкий слой. Выложить горки толщиной 2-3 см., Выложить в емкость для маринования.

2. Проверьте масло здесь, чесночную приправу и другие приправы для свинины. Соль добавляется на усмотрение, без нее можно обойтись. Пустая карбонатная пленка, подождать 3 часа.

Карбонат свиной в рукаве

чеснок — 8 зубцов
мясо — 1,2 кг.
— 120 мл.

Перед приготовлением карбоната запаситесь всем необходимым.Блюдо из свинины никого не оставит равнодушным. Смело приступайте к процедуре в домашних условиях.

1. Вымойте мясо и вымойте полотенце. Сделайте надрезы. Далее любым доступным способом чеснок мелко измельчается. Смешать со сливочным маслом. Насыпьте немного крупной соли, любимых приправ или оливковых трав.

2. Перемешать маринад и дать настояться. Тщательно натрите мясо готовым составом. Оставьте свинину в маринаде на 40 минут.

3. Обжарить мясо на сковороде без использования масла. Свинина должна быть покрыта румяной корочкой со всех сторон.Проделайте в рукаве для запекания отверстия иглой. Поместите мясо внутрь.

4. Выпекайте карбонат около 1,5-2 часов в духовке при 180-200 градусах. Далее вы сами можете придумать, что приготовить из карбоната. Блюда из свинины получаются пикантными.

Карбонат запеченный в фольге

соль — 10 гр.
мясо — 1,1 кг.
чеснок — 7 зубцов
Кориандр, Куркума, Кари — 1 гр.

Раньше вы ознакомились с рецептами и умеете готовить карбонат.Блюдо из свинины также можно запечь в фольге. В домашних условиях вам понадобятся представленные комплектующие и духовой шкаф.

1. Приготовьте мясо обычным способом. Не режьте и не кладите в них кусочки чеснока. Сделайте смесь специй и обильной свинины.

2. Оберните заготовку фольгой. Концы полностью безопасны. Отправьте карбонат в духовку на 1 час.

3. Оптимальная температура в топке 200 градусов. После этого открыть фольгу и протубеть мясо еще 15-20 минут.

Карбонат свинины на сковороде

свинина — 650 гр.
специй — ваш вкус

1. Промойте срез и просушите. Патч дольками толщиной 1,5 см. Сделайте на свиных отрезах. Удалите кусочки через пленку.

2. Тщательно натрите свинину любимыми специями. Обжарить мясо на разделенной сковороде. Масло не добавлено.

3. Каждая сторона займет около 7 минут. Подавать блюдо горячим. Можно дополнить гарниром или острым соусом.

Изучив имеющуюся инструкцию, несложно понять, как приготовить карбонат.Оригинальная закуска из свинины имеет множество вариаций. Острое блюдо легко приготовить в домашних условиях. Сюрприз, близкий к своему кулинарному мастерству.

Свинина карбонат — сочное нежирное мясо в ароматном маринаде. Карбонат из свинины, приготовленный в духовке.

Пряный, сочный, ароматный — дахил хинди ланг шила тумаваг! Готовки готовят на всех, кто готов, как приготовить угощение на бабой. Создавайте разные погружения в мир. Теперь вы можете найти все, что нужно для малышей, приготовить рецепты на основе кавали, в духовке, приготовить вкусные блюда.

Свинина карбонатная в духовке: «классика»

bawang ngipin — 9 ПК.
свиной карбонат — 0,7 кг.
лангустов — 60 гр.

Карбонат ребенка находится в классическом духовом шкафу, в нем есть свой собственный рецепт. Samantala, magsimula tayo sa tradisyonal.

1. Вырезать карне, пагухугу и пагпапатайо. Создавайте лабиринт на табе, выполняя манипуляции с слоем.

2.Большая сковорода с антипригарным покрытием и детское питание. Жарить на корочке уже есть. Много слов.

4. Оберните фольгой и закрепите на пряжке духовки на 190-200 градусов на 50-60 минут. Добавьте вкус, аромат!

Теперь вы можете увидеть карьеру ребенка.

Карбонат свинины без патентов в кесо

патат — 7 шт.
карбонат — 1 кг.
— 0,2 кг.
сибуй — 2 шт.
майонеза — 120 гр.
— 100 гр.

Если вы хотите получить карбонат бабоя, вы можете попробовать его рецепт. Это идеальный вариант для размышлений, задуманных на всех этапах жизни.

1. Банлаван, тумаги, туйо и один на один сантиметр с каплями воды. Алисин в особом кулинарном мартилье, приносит с собой ореол кетчупа с майонезом.

2.Слушайте пампалас и наслаждайтесь, закажите пиликула и используйте 5 часов в холодильнике.

3. Для начального приготовления, выращивания клубней и их выращивания на балате. Попробуйте приготовить красивый и приготовить слой на смазанном противне.

4. Наслаждайтесь маринованными карбонатами, поющими / полукольцами сибуй, пати на ринге кесо на думан в кудкуране. Быть может с 200 градусами 50 минут.

Макатас карбонат в основном на странице.

bawang ngipin — 8 ПК.
— 2 кг.
мед — 150 гр.
сибуй — 2 шт.
(красное сухое) — 270 мл.
сука — 150 мл.
Масло Гулая — 240 МЛ.
специй — 30 грамм.

Для этого рецепта, который вы можете добавить к ребенку и получить любой другой карне на земле.

1. Тренировка в лучшем понимании жизни.В кавали, познакомьтесь с языком по этому рецепту, предложите свой язык на хинди, услышав тунгкулин, посмеиваясь над другими. Обеспечьте максимальную готовность к зависанию.

2. Сделайте это, чтобы насладиться вашим панласом, медом, алаком, сукой. Сделайте это и сделайте это в течение 2-3 минут.

3. Hugasan ang karne, tuyo. Сделайте поперечные разрезы на кулисе, сделайте так, чтобы вырезать из кавали. Blangko, умолялся в ссылке на 3 часа или все габи (рекомендации).

4. С помощью противня, который открывается на противне, можно нагревать до 190 градусов на 1,5 часа. Bago ang pagtikim, hawakan ang karbonat sa hurno sa paglamig.

Пряный карбонат из свинины в мультиварке.

зелень (ануманг) — 60 гр.
— 0,8 кг.
баванг (пампаласа) — са катунайан
гуляй лангис — 60 мл.

Рецепт, который специально разработан для хинди, как все, что нужно для получения углеводов ребенка.Кайя это макатас, он является каналом для того, чтобы приготовить пампаласу для карне на своем панласе.

1. Сладкий карнавал на крейне, майнгат на туйо, его лабиринт на табе, умоляется на этом слое. Сделайте слайд с каплями 2-3 см, чтобы сделать это лучше для яхт.

2. Послушайте язык, добавляйте приправы и другие песни малышей. Он был создан в paghuhusga, вы можете сделать это, если хотите. Карбонатная пленка Blangko, макс. 3 часа.

Карбонат свиной в рукаве.

Баванг — 8 нгипин
мясо — 1,2 кг.
— 120 мл.

Обогащение карбона, большой запас. Детский ребенок на хинди дает синуман, который не знает. Играйте на память на всю жизнь.

1. Hugasan ang karne and hugasan ang tuwalya. Создавайте игры. Сусунод, он делает все, что нужно, чтобы сделать его лучше. Пагалите мантикилья.Попробуйте вкусные, вкусные приправы или оливковые травы.

2. Готовить маринад и умащаться для того, чтобы насладиться игрой. Maingat na soda karne na may tapos na komposisyon. Ребенок будет ждать 40 минут.

3. Заправка карнавала на всех языках. Детка дает румяную корку из всех паник. Сделайте мангу для выпечки, но с удовольствием. Сделайте карьеру в душе.

4. Углеводородный углекислый газ 1.5-2 часов в духовке на 180-200 градусов. Susunod, вы можете делать это на любом удобном для вас языке. Блюда из свинины пикантны.

Карбонат, запеченный на фольге.

асин — 10 гр.
мясо — 1,1 кг.
баванг — 7 нгипинов
Кориандр, Куркума, Кари — 1 гр.

Нунг накараан, приготовил рецепт и приготовил карбонат. Блюдо из свинины может быть покрыто фольгой. В любом случае, вы можете приготовить блюда на кухне и в духовке.

1. Получить карьеру с помощью правильного подхода. Узнайте, как вырезать и приготовить пираты на воде. Сделайте ореол пампала и лабиринта ребенка.

2. Обернуть заготовку фольгой. Nagtatapos nang lubusan. Закажите карбонат в духовке на 1 час.

3. Лучшая температура до 200 градусов. Сделайте это, заклейте фольгу и протяните на 15-20 минут.

Карбонат из свинины в соусе кавали

свинина — 650 гр.
пампаласа — мой нынешний ласа

1. Hugasan ang hiwa at tuyo. Нашивка с капюшоном 1,5 см. Сделайте увлечение малышкой. Создавайте пираты на пике.

2. Maingat na soda baboy paboritong pampalasa. Жарить Карне в разделенном кавали кавали. Язык идет на хинди.

3. Продолжайте работу за 7 минут. Maglingkod sa mainit na ulam. Вы можете добавить его к паламути или соусу из маталима.

Получить доступ к тагубилину, сделать его можно с помощью углеводов.Оригинальный стиль ребенка может быть очень разнообразным. Это пикантное блюдо невероятно приятно. Sorpresa malapit в своем кулинарном мастерстве.

Баго приготовить по рецепту и приготовить вкусное блюдо, приготовить вкусное блюдо в этой форме и в любой момент. С помощью бабой карбонады, вы можете получить удовольствие от жизни на любой вкус. Хинди включает в себя различные детские туши для ресниц, карбонатную тушь, а также различные косметические средства.Свинина Карбонад идеально подходит для употребления в пищу или приготовления пищи на открытом воздухе.

В течение долгого времени, карбонад был ореолом и в пампаласе, и в течение всего периода времени, когда это происходило, это особенно важно. Kapansin-pansin, в кулинарном словаре, посвященном кулинарной критике и анализу ежедневных текстов, похлебкин с карбонадом, является хинди, как спинальный бахаги из детской туши, где есть парашютистый язык.

С помощью цитаты — Карбонада с особенным успехом в детстве в кумирах, предназначенных для всех, прежде всего в пампаласе. В настоящее время, большое количество карбонатов используется в промышленном производстве — Карбонад из свинины вначале в духовке, готов к употреблению, когда готовится к употреблению в пищу, а также в естественных условиях.

Теперь вы можете наслаждаться своим любимым напитком, начинать, больше, больше, карбонад бабочки в духовке в фольгированной печи с фотографиями .Детский карбонад для этого рецепта — это отличное блюдо, макаты и пинака-махалага — удивительно маламбот.

Просмотров:

Карбонад — 1 кг.,
Асин — 1 ч. Горка Kutsara nang walang,
Баванг — 3-4 нгипина,
Специи: черный перец, куркума, кориандр, хмель, кари, ореол оливковых трав — это куцарита из всех специй.

Карбонад бабой в духовке в фольге — рецепт

Каркас из углеродистой фольги в печи нагружен каркасом.Сделайте это с помощью маленького багульного магнита, и он будет работать с морозильной камерой, сконструированным магнитным оттаиванием, а также с его карнасом, который можно использовать для того, чтобы банить трубку и туйо.

хинди, как много разных банкетов, это детское ядро, содержит много фотографий и много страниц, которые можно найти в маленьком слое табы размером до 1 см. Благодаря использованию детского карбонада, самый маленький слой матаба является самым лучшим.

Handa для погружения пиратов на любой вкус.Очищенная гвоздика состоит из пинутола в течение 2-3 месяцев, в зависимости от того, что есть. Сделать это очень важно на карне. Наслаждайтесь звуком на канале.

Pumunta sa karne ng marino. После того, как каугальский, детское карбонадное блюдо в духовке начато с «сухой хариной из пампала». Хинди говорит, что любой другой пампалас является гало-халонг для пагханда нито, кунди-пати на рин в любом другом месте. Все пампаласы на открытом воздухе могут использоваться, чтобы приготовить детскую карбонаду.

Из пампаласа, приготовить его из перца, турмерика, куланта, солнечного хмеля, кари, ореола оливковых трав. Сделайте это в манге. Nagdagdag ng asin at hinalo.

Сделайте свою большую чашку для детского углекислого газа в духовке, газированной воды из всех видов посуды. Фотография показывает, что пампаласы являются медью марами.

Мясная пленка в фольге.Это может быть лучше и лучше, если вы хотите, чтобы это было похоже на то, что вам нужно. Свинину, зажатую фольгой, выложить на противень. Готовить в духовке до 170C. Перейти на 45-60 минут. Если вы хотите узнать, что делать, и получать удовольствие от пиратов Карне. Чтобы углекислый газ из печи в фольге покрылся сухой корочкой пампала. Готовьте фольгу и готовьте в духовке на 5-10 минут.

Запеченная. карбонад свинины в духовке в фольге. Пати, которую кормили с помощью полного набора (paglamig).

Sa maligaya talahanayan, углекислый газ из бабоя, он может приготовить его, тонко подать на пирог, приготовить его нарезать колбасой. Массаж на вашей странице. Натутува это рецепт, который предназначен для изготовления детских печей на фольге, которые можно найти и сделать в легкой игре.

Карбонад бабочка на фольге. Larawan

Карбонат свинины: рецепт и приготовление пищи.

Карбонат является прекрасным источником детского питания, созданного специально для этого.Благодаря большому количеству бансов, это блюдо является настоящим деликатесом, а также уникальным профессиональным шеф-поваром.
Карбонат свинины в духовке: традиционный рецепт
Истрактура:
Свинина — 1,5 кг.
Лимонный сок — ½ ст.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Мустаса — 2 ст. л.
Paboritong pampalasa и asin — sa panlasa
Lavra Leaf — To Taste.
Наглулуто:
Для этого, вы можете использовать любой пампалас, который вам нравится.Maaari itong maging тимьян, мускатный орех, орегано, пинатуйонг баванг, хмель, карри, atbp. Una kailangan mong banlawan ang baboy and tuyo ito. Усы делают это на мангкоке, лимонном соке, есть масло и другие напитки. Хозяйки на половину лимонного сока для маринада с использованием рассолов из латанских овощей или фруктов. Карбонат, приготовленный в парах, представляет собой клин с прекрасным лазанием из маринованных продуктов. Ничто не заставит себя ждать, пока вы его любите, обильно смазывающую детскую работу и умалчивает о 4-х 5-ти часах.Лучшее, что нужно сделать, это маринованный картофель на небольшом огне. Наслаждайтесь морем, малышка запечатывает аромат дамо, это потрясающие макаты и маламбот. Пиратская перемотка карна с помощью шпагата, который украсит лавровый лист. Подготовьте карбонат на противне, смазанном маслом. Вы можете приготовить печь в духовке, температура которой может достигать 200 градусов в течение 40-60 минут. Сделайте это, приготовьте карбонат из духовки, остынет и разрежьте на все, что вам нужно.

Makatas na karne na inihurnong sa palara
Карбонат свинины на inihurnong palara
Istraktura:
Karne ng baboy — 2 кг
Tomato Pasta or Natural Ketchup — 200 G.
Bawang — 7 ngipin
— Пробовать.
Каматис — 3 шт.
Церема Пинатуйонг — 3 ст. л.
Оливковое масло — ¼ арт.
Составление перца и его употребление — на столе
Имя:
Этот рецепт приготовлен специально для приготовления пищи.
Наслаждайтесь ароматом и ароматом, который является хинди капани-панивала на хинди, который великолепен только в том, что касается китайского языка. Una kailangan mong maghanda ng karne — любопытный hugasan ito и tuyo sa isang tuwalya ng papel. Сделайте это из шелухи, сделайте это или сделайте это через пиндутин. Сделать большой выбор языков — в сухом контейнере, можно использовать только языки и другие места на суше. Вы можете слушать музыку в течение 20-30 минут.Насладитесь вкусом аромата, приготовьте томатную пасту, ореол перца, французских трав и прочитайте его. Каматы очень популярны в песнях. Детское масло обильно смазать томатно-оливковой массой, приготовить все, что нужно, и быстро приготовить. Получите запасы углерода на фольге и приготовьте для каждого часа в холодильнике для домашнего использования. Придирчивый ребенок ложится на фольгу на подносе и готовит в предварительно разогретой духовке. Углеводы карбоната увеличиваются на 180 градусов.Нажмите на детскую карбонатную смесь в лабораторной печи, остудите и остудите на 2 часа в холодильнике. С помощью параана, карбонатного напитка на его основе является очень вкусный напиток, аджика, горчица и т. Д. Соусы паборитонг.

Карбонат свинины с медом
Карбонат свинины с медом: рецепт.
Истрактура:
Свинина — 2 кг.
Оливковые травы — 3 ст. л.
Bawang — 5 нгипинов
Красное сухое вино — 250 мл.
Оливковое масло — 200 мл.
Mga sibuyas — 2 шт.
Винный уксус — 150 г.
Мед — 5 ст. л.
Asin and halo ng peppers — sa panlasa
Nagluluto:
Salamat sa med and alak, его карбонат, который он делает, приносит с собой большой матами на лазе. Maghanda ng karne — это можно сделать на трубах и любушанах. Сделайте это главным образом. Sa isang malalim na init lumalaban pan, ibuhos langis ng oliba. Малини и многие другие и многие, увеличивающие возможности на многоязычных и прозрачных изображениях.Добавить мед, сладкий, сука на кавали, ореол перца, сладкий перец и красоту. Приготовьте маринад в разные минуты. Сделайте несколько тренировок в разных уголках мира, попробуйте маринад бабой, и это лучше всего подходит для нарезки. Получение карбона для всех желающих для яхт. Смажьте противень, добавьте маринованные лепешки в духовку. Нагревание карбоната на 200 градусов 1,5 часа. Карбонат, который он делает, является прекрасным продуктом для колбасы, и его можно использовать в качестве бокового плантатора, гуляя, макаронных изделий и патентов с пюре.

Рецепты для приготовления карбонатов очень много, они могут приготовить все, что угодно. Если вы хотите знать хинди (пампаласа, приправы) на любом языке, вы можете наслаждаться этим на любом языке. Результат получился очень популярным на хинди!

Хинди все, что есть в том, что хинди является языком в пармасья, представляет собой пиратскую музыку, которая очень велика, на языке, который находится в спинном мозгу.На рынке, как это сделать, мы приготовили углекислый газ на рынке — пинаусукан или маленький ребенок съел бутерброд, ну, что ж, приготовить хинди маглюто карбоната на бахай? В каюте, без пагихирап, все каиланган в духовке, в карне и пампаласе. Это синубукан минсан, хинди, как приготовить еду колбасы, и палитру этого ребенка. Рецепты в духовке, в ореолах всех блюд, это все, что они делают, детского питания, каждый раз очень много, и вы можете наслаждаться аппетитным углекислым газом в холодильнике.

Карбонат — Рецепт.

Если вы хотите, чтобы ваш ребенок был любимым, он делает его более красивым и красивым. Это полезно, чтобы приготовить обычный огуречный рассол для маринада.

килограмм карнавала ребенка
Bawang, pampalasa, asin — sa panlasa
Kalahati ng isang pipino braine.
Татлонг Бомбиля

Наглулуто

На кулинарном портале, рецепт для приготовления карбоната в духовке очень вкусный.Ano ang pipiliin? Назовите его, чтобы подобрать самый простой рецепт для приготовления большого количества углеводов.

Все, что вам нравится, поют многие из них. Люблю банлаван анг бабой, кусаюсь анг баванг, асин и пампаласа. Откройте для себя карбонат на малых языках и в течение многих лет. Попробуйте огуречный рассол и приготовьте его на 5 часов, чтобы замариновать свой карне. Лучшее, лучше всего в холодильнике на Габи.Нажмите, чтобы накрыть поднос и потребить 40-50 минут, чтобы нагреть духовку до 180 градусов.

Костный карбонат — Рецепт.

Этот рецепт поможет вам получить удовольствие от жизни. Для пагханды, лучших слов о суммах на сангкап:

Isang kutsarita na asukal
Itim na paminta — sa panlasa
Isang kutsarita na asin
Рассол — sa panlasa
Langis ng gulay — sa panlasa
0.8 кг Karne ng Baboy

Наглулуто

Kumuha kami ng baboy, это то, что может быть использовано в кавали, iwiwisik ng paminta, asukal, asin и все lubusan kuskusin. Этот вариант является отличным от других языков — для того, чтобы сделать все возможное, чтобы это сделать. Если вы хотите, чтобы его кавали были малы, и вы можете использовать рассол в карне, он лучше всего подходит для всех, кто хочет, чтобы его пипино было хорошо. Сделайте это и сделайте 10 минут, чтобы посмотреть.Откройте для себя карне, буксан и 10 минут на прогулку по матам. Tinutukoy представляет собой передачу углерода с помощью своей палки (зубочистки). Это думает из бутылок на прозрачной, является малым на кулаи-розас на соке, делает это карне рукой на. Махалага, что ребенок на хинди, может вырезать, китайский человек на хинди — это великолепный карбонат.

Приготовление из свинины в карбонате — Рецепт.

Это хинди слушает большое пиратство языков, вы можете слушать пираты бахагов.

Para sa paghahanda, kailangan namin the sumusunod na sangkap:

250 граммов кесо
Перец асин — sa panlasa
Исанг Банк Майонеза
Dalawang kamatis
кг карбоната.

Наглулуто

карбонат ребенка, его рецепты, созданные на его основе, ореолы всех этих слов, являются солидным пиратским и любым другим способом — любым языком, созданным на хинди.В этом рецепте есть все, что нужно, чтобы приготовить духовку с большой грудью с камнями. И теперь он может быть лучше всего.

Ужасный напиток, содержащий карбонат, гупитин на основе пирамиды (более 1,5 сантиметров), паминта, азин и приготовление на противне. Сделайте это очень хорошо, чтобы смазать карну, приготовить кружку по всему миру и узнать больше. Карбонат приготовлен для 15 минут в духовке.Эта рука работает на куциле — розоватый сок думает в дуло, делает это в часы, когда мы находимся в камбале. Возможно, чтобы получить начальный карбонат с гулай на паламути.

Карбонат в мутропе.

Карбонат, который можно приготовить на кусочки, накаляет и банаяд, это лучше всего подходит для всех, когда он очищает катаван. Для приготовления карбоната домашнего приготовления. Капать карне можно на родном языке, узнавая об этом, создавая кинокартину и создавая ее, вы получаете удовольствие от музыки.Угощение и карбонат, и он является нагкакахалага, и он может быть ханапин ито. Получите удовольствие от вашего рецепта для этого рецепта для карты карбоната в большом количестве. Это очень важно и быстро.

Благодаря своему вкусу, карбонат — это все, что вам нужно, это все, что вам нужно, это будет маламбот, закуски и матангкаде.

Para sa paghahanda, kailangan namin the sumusunod na sangkap:

Лимонный сок
Ulo ng bawang
На английском языке на английском языке
Куцаранг Мустаса
Обрезает веточки тимьяна.
Лавровый лист.
Spice.
Килограмм свинины (карбонатный ламанг)

Загрузка карбона в первую очередь на кусочки

Добавить дамо для карбоната, они могут быть найдены, все они зависят от детского сада и всего на свете.

Это очень важно, чтобы сделать карьеру мабути и сделать это, чтобы помочь вам понять, что такое базахан тувалья, когда вы читаете его, вы можете использовать его в качестве основы для жизни.

Теперь вы можете слушать его. Пагалуин на малалиме на плато и паминте. Сок из лимона и алкоголя. Карне изготовлен из большого количества бутылок и всегда в холодильнике на 3,5 часа на габаритах.

Balangkas or pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, bunutin ang karne, ayusin ang kanyang panig ng tmme and isang laurel sheet, itali isang twine or lubid, to the pagluluto ayling ayling nawawala angles mga dahonila халимуяк.

Начните дизайн, который был разработан на основе большого количества кусочков, созданных специально для вас. Теперь вы можете включить режим выпечки и добавить хинди бабаба в большие часы в любое время суток, сохраняя ее в огромных количествах. Крышка карнавала для поиска и приготовления сока. Если вы хотите использовать мультиварку или мультиварку, она может быть лучше всего. Ginagawa это, чтобы сделать карьеру и хинди на языке.

Наслаждайтесь открытием и обработкой изображений в пиратском режиме.

Рецепт домашней карбонатной кулинарии.

Для поиска углеводов на бахай, каковы основные суммы на сангкапе:

Лиманговая гвоздика
Кутсарита из мускатного ореха
Isang kutsarang kutsara
Исключено из хмеля-солнечных лучей.
Asin sa panlasa
столовых ложек черного перца.
кг пиналамига на филе свинины.

Публикация Carbonade Home.

Как приготовить мясо для карбонады.

Угадай, что такое пиратское искусство, которое не содержит бутылок, и делает это лучше всего на бумаге. Употребляйте филе половых губ и губ. Все приправы содержат большое количество плато (мускатный орех, хмель, карри, ореол перца и т. Д.). Malinis na bawang, banlawan ito and laktawan ang isang espesyal na pindutin. Касама рин в том, чтобы сделать его своим.

В этом гало, он был красивым ребенком из всех паник.

Хакбанг 2: Магурно Карбонад.

Буксан с карнавалом, лучше всего на фольге и в этом волшебном пирате ребенка. Сделайте наш поднос в этой композиции. Нагрейте его до температуры 180 градусов и нагрейте его до 1,5 часов. Вы можете найти фольгу в течение 15 минут, чтобы заткнуться с карбонадом.

Хакбанг 3: Илапать домашнюю карбонаду

Прохладный карбонат, приготовленный на хинди, приготовленный в часах и в холодильнике.Попробуйте это, вы можете приготовить продукт для одного или нескольких пингганов, салатов или простых блюд, которые являются аппетитными закусками. Тандаан, карбонатный карбонат очень вкусный, приготовленный из разных блюд или для бутербродов.

Приятного аппетита!

Opsyonal, каждый пампалас и панорама может работать в вашем индивидуальном режиме.

Этот удивительный панахон можно использовать в холодильнике карбонад (более того на одном языке).Касабай сейчас, самый лучший вариант, чтобы использовать его на этом месте. Наложение панелей из полиэтилена. Оберните его фольгой на бумаге. И вы можете использовать его в пластиковом пакете, который герметичен.

Чтобы приготовить карбонад, чтобы очистить сариванг карне. Dapat itong maging banayad na homogenous na kulay, nababanat and nababanat na amoy.

Рецепт — Вкусный карбонат из свинины.

Для использования в картах бабоев, каковы основные суммы на сангкапах:

Фольга Pagkain.
Перец черный молотый — sa panlasa
Asin sa panlasa
Лавровый лист Dalawang.
100 грамм майонеза.
Гвоздика татлонг из дерева
500-800 г свиной сердцевины (пиразо)

Наглулуто

Это кинакаиланган, чтобы получить карну для 6-8 часов (больше, чем нужно для габи — пагкатапоши маглуто са умага о са умага — чтобы углекислый газ был использован на тангальском языке).

Изображение сгенерировано: запретить нанесение на карту, сделать это в одном месте, сделать несколько ударов по 10-12 небольшим проколам.Слушайте, как выглядит гвоздика, подавая гвоздики, и делайте это на разных платформах по всему миру. Асин карне, паминта в охлажденном виде на дурог на баванг. Создавайте плакаты, создавая эффект запоминания и так далее, это уже готовые изделия с небольшими кучами. Это может быть сделано для того, чтобы узнать больше о пирате из этого, найти лавровые листы из этого. Сделайте это из фольги или сарадо на карликах, которые подходят для 6-8 часов в холодильнике.

Повесьте на 180 градусов, разогрейте духовку. Благодаря многослойной фольге, обернутой пленкой, вы сможете насладиться соком, приготовленным на хинди. Сделайте это так, чтобы сделать это на противне и приготовить духовку на 1,5 часа. Когда вы работаете в режиме реального времени, вы можете использовать духовку, которая запускается из любого источника, чтобы сделать это на хинди. Сделайте это и попробуйте приготовить углекислый газ, приготовить карбонат в печи, приготовить фольгу из дула и приготовить сок.Получите 30 минут, чтобы получить прохладный карбонат, употреблять в пищу только воду. Вы можете приготовить это, сделать большой выбор в холодильнике и использовать его. Массаж на твоей странице!

Карбонат свинины — рецепт иса панг масарап на

На сегодня приготовить жареный карбонатный мабилис в масарапе.

Para sa paghahanda, kakailanganin namin the sumusunod na sangkap:

150 граммов маламбота с творогом, можно использовать йогурт без добавок.
Молотый черный перец.
Asin sa panlasa
Лиманговая гвоздика
Калахатинг лимон
50 грамм toyo
700-900 грамм бабского карбоната.

Добавьте ребенка для того, чтобы использовать его, использовать его, написать его и оставить в любое время (даже если вы хотите, чтобы он был в любое время, когда он есть в холодильнике). Этот красивый, красивый слой баса состоит из соснового карбоната, который можно вырезать из каунти.Капага содержит потрясающие впечатления от табы.

Сусунод, приготовленный для карбонатного соуса. Наслаждайтесь маленьким творогом, добавляйте творог, пишите и пишите, багагьянг паминта, асин, и ихало на любусане. Handa na ang aming sarsa. Йогурт может быть приготовлен из творога без наполнителей, в лучшем случае.

Слушайте язык олиба на кавали, начните свой язык с кавали, который вы услышите от пиратов углерода, слова и слова.

Улавливание углекислого газа. Как приготовить карбонад, так и во время многих минут, мы часто называем карбонат. Хинди ito dapat i-cut. Вы можете получить доступ к картам ребенка, чтобы получить доступ к выбранному каналу, нажав кнопку мыши и нажав кнопку мыши, чтобы получить доступ к прозрачному соку.

Кумакалат, как начальный карбонат на плато, представляет собой сарса малапит на сарсе.

Карбонат свиной с беконом по-гуляй.

Вы можете слушать этот язык на хинди только в пиратском стиле, но не в медальоне.

Para sa paghahanda, kailangan namin the sumusunod na sangkap:

Для упаковки сливочного масла с начинкой
Язык для Pagprito
Базилика Балка.
Dalawang baso ng красное сухое вино.
100 г бекона пинаусуканг.
Пара-тройка талонг.
Dalawang kamatis
1 кг карбоната.

Наглулуто

Пинутол, когда карбонат на медальоне, силе накапливается на пирах из бекона, добывает из большого дерева, делает это, чтобы получить карту сарсы. С помощью плиты, чтобы приготовить, приготовьте пару столовых ложек мантики, приготовьте еду в однородном состоянии.

Воспользуйтесь кулером с кубом, загрузите его с помощью кавали, сделайте его более чем 5 минут, чтобы получить доступ, открыть, открыть и закрыть.

Наслаждайтесь углеводами, чтобы приготовить такой гарнир.

Простой и удобный способ употребления малигая улама, хинди естественного языка на этом языке. Хинди все бабаи-абала могут быть заполнены карне, чтобы сделать это и сделать, и макаты, и маламботы в другие часы. Это хорошо, чтобы сделать все это.

Для лучшего результата, карна которого уже давно не существует.

Ang baboy (karbonat, leeg, pala) — это такая же салфетка, как и салфетка.

Namin tuyo sa isang papel na napkin sa itaas.

Создание множества пиратов.

Pinutol namin ang bawat slicker kasama ang maliliit na bahagi.

Gumagawa kami вырезать на карне с курицей и сделать так, чтобы пираты были.

Солим.

Тао.

Наслаждайтесь зеленью. Укроп, сибуяс, перехил.

Смотрите фильм, который просматривается и лучше всего.

Добавьте «манго» или мешок для перевозки на природе.

Alisin ang pagkain.
Карне может наслаждаться большим пиратством, и вы можете вырезать его на всех языках.

Пинутол, который написан на языках, хинди в дуло, когда это карбонат в щебне.

Буксируй сумку для загрузки в любое время дня, чтобы носить ее с собой. Нанесите сумку, установите зажим, который можно прикрепить к сумке. На илагай са есть противень.
Нарисуйте противень в предварительно разогретой духовке, и приготовьте его на 1,5–2 часа при температуре 180 градусов.

Капаг карне хорошо согревает, это дает сок.Сумка является отличной от волнения.

Тунис, приготовленный на хинди, приготовьте духовку, приготовьте противень и сумку, которую вы можете носить с собой на кухне, на хинди вы можете использовать сумку. На ipadala muli sa духовка. Сделай это так, чтобы окунуться во все мыслительные процессы.

Kung bigla, hindi you sinasadyang hawakan сумка в различных металлических духовках или элементах pag-init, которые являются естественными.

Сделайте это, чтобы получить сок, приготовленный сока, в этом пакете.Получите сумку, которая понравится.

Капа на стол, приготовленный на заднем дворе, сделай так, чтобы приготовить его на листе для выпечки. Для этого есть коричневатая корочка. Готовьте в духовке для каждого отдельного минуты, в духовке, приготовленной с использованием различных блюд и напитков, с добавлением сока сока.

Натуральная печь создана из духовки и находится в режиме ожидания. Этот пират специально разработан для красивой ленты.В этом прекрасном палад, навалял изображение, он делает это в течение всего дня.
Карне началось в основном на устраненных лицах. С помощью пиратской карты можно получить любой вкус, музыку из вишни, много разных мелодий, много песен, много латинских пипин, которые звучат на простом языке.