Как вкусно потушить минтай: Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком

• Треска 49%, 1236 голосов

  1236 голосов 49%

  1236 голосов — 49% из всех голосов

• Минтай 27%, 686 голосов

  686 голосов 27%

  686 голосов — 27% из всех голосов

• Хек 23%, 581 голос

  581 голос 23%

  581 голос — 23% из всех голосов

Всего голосов: 2503

04.12.2019

• Треска 49%, 1236 голосов

  1236 голосов 49%

  1236 голосов — 49% из всех голосов

• Минтай 27%, 686 голосов

  686 голосов 27%

  686 голосов — 27% из всех голосов

• Хек 23%, 581 голос

  581 голос 23%

  581 голос — 23% из всех голосов

Всего голосов: 2503

04.12.2019

×

С луком и морковью

Минтай тушеный с луком и морковью – это классический рецепт, для которого нужны целые тушки рыбы без головы, а не филе. В этом случае можно сэкономить, так как из тушки самостоятельно при желании можно быстро сделать филе, удалив из него кости. Минтай легко чиститься, поэтому при приготовлении не придется тратить много времени. Многие считают минтай суховатой рыбой, но во время тушения этот недостаток минтая всегда исчезает.

Рыбу нужно потушить с овощами, чтобы она пропиталась их соком и перестала быть сухой. Для этого потребуется немного времени и небольшой набор продуктов. Простой рецепт сможет освоить даже неопытная хозяйка.

• Тушки минтая 1кг
• Масло растительное 40мл
• Морковь 1шт.
• Репчатый лук 2шт.
• Вода 100мл
• Соль, перец по вкусу

Калории: 78 ккал

Белки: 12.1 г

Жиры: 2.5 г

Углеводы: 1.6 г

В томате

Можно приготовить минтай с морковкой, луком и томатной пастой. Для такого блюда потребуется:

• минтая -2 шт.;
• моркови – 1 шт.;
• лука – 2 головки;
• томатной пасты – 100 г;
• соль, перец, лавровый лист;
• муку – 1 столовую ложку;
• растительное масло – 40 мл.

• белков – 6,11 г;
• жиров – 7,5 г;
• углеводов – 4,8 г.

1. Минтай нужно почистить от черной пленки и плавником. Можно из тушки сделать филе, удалив кости, потом порезать на куски, посолить, посыпать перцем и 20 минут подержать в отдельной посуде, чтобы кусочки пропитались солью и перцем.
2. Луковицы почистить и мелко нашинковать. Морковку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Затем овощи обжарить несколько минут, а после положить к ним немного разбавленную водой томатную пасту и потушить пять минут.
3. Рыбные куски обвалять в муке и обжарить на сковородке с разогретым растительным маслом пока кусочки не станут золотистого цвета.
4. Потом положить на жареный минтай сверху приготовленные овощи, лавровый лист и тушиться еще 10 минут под крышкой на медленном огне.

Приготовленный минтай в томатной зажарке получается сочным, вкусным и ароматным. На его приготовление потребуется совсем немного времени.

Без масла

Вкусно приготовить минтая с помощью тушения можно и без масла в толстостенной кастрюле или в казане. Для такого варианта диетического рыбного блюда на две порции потребуется:

• минтай – одна тушка;
• репчатый лук – одна луковица;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• смесь перцев.

По такому рецепту получается не жареный, а минтай с овощами без масла. Рыбка получается сочной, хотя в блюде совсем нет масла.

КЖБУ для 100 г – 79 кКал:

• белки – 17,6 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 00, 0 г

1. Минтай нужно очистить, нарезать на кусочки, посолить и посыпать смесью из перцев.
2. Овощи почистить и измельчить. Рыбные куски положить в сухую посуду с толстыми стенками, сверху добавить овощи, посолить, залить все водой так, чтобы ингредиенты были покрыты на 1 см и поставить на средний огонь.
3. Тушиться такой минтай в кастрюле или в казане с плотно закрытой крышкой должен 25 минут после закипания.

Такой минтай тушеный с луком и морковью подойдет тем, кто следит за фигурой и сидит на диете.  Даже неопытная хозяйка сделает такую рыбу из минимального набора продуктов так, что будет вкусно.

В сливочном соусе

Можно тушить минтай в сливках или сметане, тогда рыбка получиться в сливочном соусе. Для приготовления к ингредиентам классического рецепта нужно добавить 250 мл жирных сливок или разбавленной молоком сметаны в таком же объеме и свежий укроп.

Компоненты блюда:

• минтай – 2 рыбины без головы;
• лук – 2 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• сметана или жирные сливки – 250 мл;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• мука для обваливания;
• соль, перец;
• свежий укроп – пучок.

КЖБУ для 100 г 94,1 кКал:

• белки — 8.8 г;
• жиры:-5.4 г;
• углеводы 2.9 г.

Как потушить минтай в сливочном соусе можно узнать из этой пошаговой инструкции:

1. Почистить минтай от плавников, черной пленки, чешуи и хвоста. Нарезать тушку на куски, которые солят и перчат.
2. Сковороду с растительным маслом разогревают, а куски минтая обваливают в муке и жарят на сковородке с обеих сторон до образования золотистой корочки.
3. Очистить и мелко нашинковать лук с морковкой, а потом выложить на рыбу, которая будет обжариваться второй стороной. Все закрываем крышкой и готовим примерно 5-7 минут на медленном огне.
4. В посуду, где готовится жареный минтай с овощами, влить сметану или сливки, добавить немного соли, закрыть крышкой и довести до кипения. Потом переключить плиту на медленный огонь и посыпать сверху блюдо мелко нарезанным свежим укропом. Все перемешать и продолжать тушение на медленном огне не более 10 минут, не забыв плотно закрыть крышку.

Такое горячее можно подавать как в будние дни, так и на праздничный стол. Минтай отлично сочетается со сметаной, которая делает эту недорогую рыбу более сочной. По вкусу она может сравниться и с дорогими видами рыбы.

С рисом

Тушение морской рыбы может проводиться не только с овощами, но и с гарниром. Отличным вариантом станет рыба, которая будет тушиться вместе с овощами и рисом. Рис можно взять любой, начиная от недорого круглого, заканчивая дорогим бурым. При желании разные сорта белого и бурого риса можно смешать.

КЖБУ для 100 г 128,66 кКал:

• белки – 9,09 г;
• жиры – 2,82 г;
• углеводы – 16,53 г

Для приготовления минтая в рисе потребуется:

• 2 тушки рыбы;
• 1 морковь;
• стакан риса;
• растительного масла – 40 мл;
• соль, перец, мускатный орех;
• репчатый лук – 2 шт.;
• сладкий болгарский перец – 50 г.;
• вода – 250 мл;
• лавровый лист;
• сушеная мята;
• томатная паста – 100 г;
• красный стручковый перец молоты по вкусу.

Количество продуктов рассчитано на 3 -4 порции. Сколько брать специй, каждый решает сам по вкусу. Как потушить такую морскую рыбку с рисом правильно, расскажет эта простая инструкция:

1. Почистить лук, морковку и болгарский перец. Лук нашинковать, а морковку натереть как для корейского салата.
2. На сковороду налить масло, разогреть, положить лук с морковкой и жарить минуты 3 на среднем огне.
3. Нашинковать соломкой болгарский перец. В томатную пасту добавить черный и красный молотый перец, сушеную мяту, кусочки сладкого перца, все перемешать и выложить на сковороду к луку с морковкой и продолжить тушение 3 минуты на медленном огне.
4. Тушки почистить и порезать на порционные куски и выложить на овощи в глубокую сковородку.
5. Рис промыть и положить сверху на рыбные кусочки. Все залить горячей водой, так, чтобы она на 5 см покрывала рис. Добавить лаврового листа и закрыть все крышкой.
6. Готовиться такое блюдо должно на медленном огне в течение 25 -30 минут. Рис должен полностью впитать воду и развариться за это время.

После этого нужно дать рису настояться, после чего можно раскладывать в тарелки, стараясь не перемешивать ингредиенты в сковородке.

Заключение

Приготовить с овощами такой недорогой вид морепродукта методом тушения за полчаса сможет любая хозяйка. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным для здоровья. Меняя некоторые компоненты в базовом рецепте, можно практически из одного и того же продукта готовить для близких разные вкусные блюда, не тратя на них много времени и денег.

Сколько времени тушить минтай на сковороде

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #fb3e5360-205b-11ea-82f6-d3d8a3aabfff

Практически каждая национальная кухня имеет в своей народной кулинарной летописи традиционное рыбное блюдо и зачастую не одно. Да что уж далеко ходить, и в славянском меню есть множество оригинальных рецептов из свежего улова, и сегодня мы поговорим о том, как вкусно потушить минтай на сковороде. Это диетическое угощение готовится в считанные минуты, его можно приготовить по-разному, но самое главное при своей дешевизне, этот вид морепродукта очень вкусный и полезный.

Сколько по времени тушить минтай

Минтай – рыбка в наших широтах очень популярная. И дело тут не только в бюджетной стороне вопроса. Этот продукт просто находка для диетического питания, ведь на 100 г филе минтая приходится всего 70 ккал, из которых 16 г отводится на долю белков и лишь 0,9 г на долю жира. Однако не стоит лукавить, минтай нужно уметь правильно готовить, чтобы он не получился сухим.

Самый лучший вариант приготовления этого морского обитателя, как показывает практика, это тушить филе минтая в соусе или с овощами на сковороде, чтобы мясо впитало в себя все ароматные соки. Но также не стоит забывать о том, что готовится эта рыбка очень быстро: не более 20 минут потребуется на тушение и всего 7-10 минут — на жарку.

Сегодня для вас мы приготовили два основных рецепта приготовления тушеного минтая: в сливочном соусе и с пассированными овощами.

Как потушить минтай с картошкой на сковороде

Ингредиенты

• Филе минтая — 0,3 кг + —
• Картошка — 7 клубней + —
• Лук репчатый — 1-2 луковицы + —
• Соль — 2 щепотки или по вкусу + —
• Черный перец перетертый — 1/3 ч.л. + —
• Растительное масло — 50 мл + —
• Вода очищенная — 1-1,5 стакана + —

Как приготовить тушеный минтай с картошкой

Каждая хозяйка должна иметь на заметке легкий и быстрый рецепт блюда для званого ужина. Этот вариант как раз соответствует всем критериям идеального угощения. Минимум продуктов и времени на готовку, а в результате мы получаем невероятно вкусное ароматное и главное полноценное блюдо – рыба с гарниром.

1. Филе минтая нарезаем порционными кусочками, а лук и картофель чистим и шинкуем кружками (кольцами).
2. Берем толстодонную предпочтительно чугунную сковороду, смазываем маслом и выстилаем по дну слоем картофеля. Для первого слоя используем ½ часть всей картошки. Затем слегка присаливаем картофельную «подушку», покрываем поверх половиной лука, на который равномерно выкладываем минтай.
3. Рыбный слой также подсаливаем, перчим и покрываем оставшимся луком и картофелем, который также сверху чуток солим.
4. Теперь аккуратно по краю заливаем в емкость воду, закрываем крышкой и при средней температуре готовим блюдо 20 минут.

Как только картофель станет мягким, угощение можно считать готовым и подавать к столу. Каждую порцию можно присыпать свежей мелкорубленной зеленью, и украсить долькой лимона или лайма.

Минтай с луком в сметане тушеный на сковородке

Этот рецепт сможет реализовать в домашних условиях даже неопытный поваренок. Из самых доступных продуктов всего за 20 минут можно сделать простой и быстрый обед или легкий, но очень вкусный и главное полезный ужин на скорую руку. Нежная, сочная рыбка в сливочной заливке гарантированно станет коронным блюдом и в повседневном меню, и на праздничном столе.

Ингредиенты

• Тушки минтая – 3 шт.
• Репчатые луковицы – 3 шт.
• Морковка – 2 корнеплода
• Сметана 15-20% — 160 мл
• Масло рафинированное подсолнечное – 60 мл
• Соль – по вкусу
• Приправа «смесь перцев» – ½ ч.л.

Как потушить минтай на сковороде

1. Потрошеные тушки минтая без голов, хвостов и плавников хорошенько промываем и нарезаем поперек хребта порционными кусками толщиной по 3-4 см. Затем рыбные ломтики присаливаем и умащаем перцем.
2. Пока рыбка пропитывается специями, подготовим овощи. Лук шинкуем тонкими полукольцами, а морковку чистим и крошим на терке с крупными отверстиями.
3. Подготовим овощную основу блюда. В разогретую сковороду вливаем растительное масло и выкладываем лук. Как только лук «зазолотится», добавляем к нему морковку и при постоянном помешивании готовим поджарку 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Поверх пассировки выкладываем ровным слоем рыбные кусочки, убавляем огонь до среднего и под закрытой крышкой тушим минтай 7 минут.
5. Тем временем подготовим заливку. Сметану смешиваем с 50-70 мл воды, и как только филе минтая побелеет, заливаем сметанный соус в сковороду, вновь закрываем крышкой и тушим блюдо до готовности 10 минут на малом огне.

В качестве гарнира к такому аппетитному угощению отлично подойдет отваренный рис или картофельное пюре.

А если внести незначительные коррективы в рецептуру, то можно приготовить минтай и с другими соусами:

• В томатном соусе. Нужно лишь заменить сметану на 1-2 ст.л. томатной пасты, смешанной с 200 мл воды.
• В сырном соусе. В теплой воде (200 мл) разводим 5 ст.л. плавленого баночного сыра типа «Хохланд» или «Президент».
• Под соусом «Бешамель». На сухой сковородке поджариваем до румяности муку (2,5 ст.л.), добавляем к ней сливочное масло (60 г). Когда мука равномерно смешается с растопленным маслом, тонкой струйкой вливаем в емкость молоко (1 ст.), при этом активно все перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков, и как только соус закипит, заливаем его к рыбе.

Теперь вы знаете множество секретов, как вкусно потушить минтай на сковороде, и сможете хоть каждый день удивлять домочадцев уже известным блюдом по-новому.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Приготовление: 50 минут

Рецепт на: 4 порции

Здравствуйте уважаемые мои читатели. Опытные хозяйки знают, как потушить минтай на сковороде. Данный рецепт скорее для молодых кулинаров. О том, как выбрать и где купить минтай, я писала здесь >> . Минтай бюджетная рыба и я ее часто готовлю. Мясо у этой рыбки белое и при правильном приготовление, блюдо из рыбы получается вкусным, сытным. При своей дешевизне этот продукт очень полезен и готовят его по-разному, но сегодня я расскажу, как тушить минтай. Времени потребуется не много.

Сколько времени тушить минтай

Данный морепродукт действительно, можно приготовить очень вкусным и ароматным. Тушить минтай следует под крышкой 15 минут на маленьком огне. Чтобы кусочки рыбы были целыми и не превратились в кашу, лучше тушить в духовке. Так рыба впитывает в себя аромат лука, моркови и приобретет аппетитный, красивый цвет.

Сочный минтай готовят в соусе и соус можно выбрать по своему вкусу. Чаще всего тушат его в сметане, в томатном соусе. Далее пойдет речь о тушенном минтае в духовке с луком и морковью.

Ингредиенты

• Минтай — 700 граммов
• Лук — 2 большие луковицы
• Морковь большая — 1 шт.
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Мука — 100 граммов
• Масло подсолнечное — 70 мл
• Перец горошек — 4 горошины

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы потушить минтай с овощами, нам потребуются следующие продукты: минтай, лук, морковь, соль, перец, томатный сок

Рыбу минтай хорошо вымыть. Удалить чешуйки. Ножом рекомендую всю поверхность рыбы почистить. Затем вымыть холодной водой. Промокнуть бумажной салфеткой. Разрезать брюшко и удалить черную пленочку. Ее надо обязательно убрать, так как в ней присутствует горечь. Слева на фото видно, что плева убрана, а справа еще присутствует. Брюшко должно быть беленькое внутри.

Еще надо отрезать плавники, Ножом удаляем их. Я стараюсь, как можно глубже отрезать, чтобы косточек не осталось.

Перпендикулярно хребту разрезать тушку на кусочки. Ширина кусочков примерно 4 сантиметра.

Подсолнечное масло налить в сковороду и поставить на плиту разогреваться. А тем временем кусочки минтая посолить и обвалять в муке.

Положить куски рыбы на горячую сковороду. Слегка потушить с одной стороны и потом с другой.

Подготовить лук. Чистые луковицы разрезать на кусочки среднего размера.

Отправить лук в сковороду с маслом и слегка потушить.

Пока лук тушиться, подготовить морковь. Натереть на средней терке.

Соединить лук и морковь. Тушить все вместе минут 10, на маленьком огне.

Потушив немного овощную смесь, добавить томатный сок. В рецепте указано 200 мл, но придерживайтесь своих вкусовых предпочтений. Наливайте небольшими порциями и вы определитесь, сколько его потребуется. Во-первых сок бывает разной кислотности и надо определиться на месте.

Лук и морковь готовы. Перекладывает кусочки рыбы к овощам.

Перец я беру горошек и измельчаю в ступке. Перец в порошке тоже можно взять.

Посыпать тушенный минтай перчиком. Накрыть рыбу крышкой и отправить в духовку или на маленьком огне тушить 10-15 минут. В духовке 20 минут будет достаточно.

• Калории: 139 ккал
• Жиры: 9 гр
• Углеводы: 0,4 гр.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.

Минтай в духовке с морковью и луком – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Недорогая, но мясистая и вкусная рыба – это, конечно же, минтай. Из него можно приготовить множество различных блюд, но самым популярным остается минтай с луком и морковью. Мы предлагаем вам 10 вкусных рецептов минтая в духовке с морковью и луком с фото пошагово. Обязательно попробуйте!

Минтай с морковью, луком, сыром

Очень сытное и вкусное горячее блюдо – это минтай с лучком и морковью под аппетитной сырной корочкой. Готовить такую рыбу – одно удовольствие, а вкус готового блюда просто невероятный. Обязательно уделите ваше внимание этому рецепту!

Калории: 83 ккал

Белки: 10.8 г

Жиры: 3.3 г

Углеводы: 2.6 г

• Для начала промойте и очистите корнеплоды. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на средней терке. Овощи пассеруйте в сковороде с растительным или оливковым маслом, пока лук не станет прозрачным.

• Возьмите филе минтая и промойте его в проточной воде, после чего обсушите рыбу при помощи бумажных полотенец. Посолите филе, обсыпьте его специями и замаринуйте в соке лимона. Рыбу оставьте в таком состоянии минут на десять-пятнадцать.

• Пассированный лук с морковью поделите на две равные части и выложите половину на дно формы для запекания, можете добавить немного специй и зелени.

• На подушку из обжаренных овощей поместите ваше филе, которое можно присыпать тимьяном или другой зеленью по вашему вкусу.

• На филе рыбы положите оставшуюся половину лука с морковью. Затем аккуратно покройте верхушку майонезом либо сметаной.

• В последнюю очередь натрите на средней терке твердый сыр любого сорта по вашему вкусу  и равномерно распределите сыр по поверхности вашей заготовки.

• Рыбу отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут, до полной готовности. Подавайте прямо в форме либо порционно, в горячем виде.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт минтая с морковью и луком

Аппетитная и сочная рыба с овощами в духовке – идеальный полезный обед или ужин. Можно подавать это блюдо как с гарниром, так и без него. Если вы ищете полезное, но, при этом, вкусное блюдо – этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Тушка минтая – 2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 1-2 ст.л.
• Сок томатный – 1 ст.
• Масло – для жарки
• Мука – 2-3 ложки
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Перед началом приготовления минтая с луком и морковью подготовьте все необходимые ингредиенты и выложите их на стол.
2. Рыбку разморозьте, после чего промойте ее и обсушите при помощи бумажных полотенец. Если у вас свежая рыба, то вам нужно лишь промыть и просушить ее. Минтай нарежьте на равные кусочки.
3. Рыбу посолите и поперчите, при желании добавьте еще немного специй. Оставьте рыбку в соли и специях минут на пятнадцать.
4. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте соломкой.
5. Морковь очистите, промойте и нарежьте как вам нравится – соломкой, кружочками, фигурно. Можете натереть корнеплод на терке, так будет быстрее.
6. Далее нужно слегка обжарить овощи. В сковороду наберите немного растительного масла и опустите туда морковь с луком. Обжаривайте ингредиенты на небольшом огне, буквально до прозрачности лука.
7. Когда овощи будут готовы, кусочки минтая обваляйте в муке перед обжариванием.
8. В сковороду вновь добавьте немного растительного масла и выложите туда кусочки рыбы. Обжаривайте рыбку до образования легкой корочки с обеих сторон. Затем выключайте огонь.
9. Рыбу переложите в сковороду или форму, которые подходят для духовки. Положите лавровый лист и специи в форму с рыбой.
10. Рыбу прикройте подушкой из обжаренных овощей. Можете поделить их на две части и одну выложить под рыбу.
11. Разведите томатную пасту в томатном соке, либо, если у вас нет сока, разведите пасту в воде и добавьте немного соли.
12. Смесь сока и томатной пасты добавьте в емкость с рыбой и овощами, а затем отправьте блюдо в уже разогретую до 180 градусов духовку минут на тридцать, чтобы довести блюдо до готовности.
13. Подавайте готовую рыбу в горячем виде, как основное блюдо. При желании, можете добавить к минтаю гарнир или подать его самостоятельно.

Более нежного вкуса минтая можно добиться, если использовать сметану при приготовлении блюда. Сочетание овощей с нежной рыбой, сметаной и специями придает блюду особенный вкус и аромат, перед которыми никто не сможет устоять.

Ингредиенты:

• Минтай (тушка) – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Вода очищенная – 100 мл.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовьте все ингредиенты, которые есть в списке продуктов. Лук и морковь обязательно очистите и промойте, а также разморозьте, вымойте и просушите рыбу.
2. Морковь натрите на средней или мелкой терке.
3. Затем нужно мелко нарезать луковичку – соломкой. Также, можете нарезать лук полукольцами при желании.
4. В сковородку наберите немного растительного или оливкового масла. Когда оно слегка разогреется, опустите в сковороду овощи и обжарьте их до прозрачности и мягкости лука.
5. Размороженную и обсушенную рыбу опустите в сковороду с овощами и продолжайте обжаривать, добавив специи и соль.
6. Выключите огонь, когда рыба слегка обжарится. Добавьте сметану в сковороду. Если вашу сковороду нельзя поместить в духовку, то прежде всего переложите ваши ингредиенты в другую форму.
7. К сметане добавьте питьевую воду, и все хорошенько перемешайте. Емкость поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рыбу в сметане с морковью и луком на протяжении получаса при постоянной температуре.
8. Готовое блюдо подавайте в горячем виде, порционно. Этот вариант приготовления минтая отлично насыщает и не всегда нуждается в гарнире.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Минтай с морковью и луком с майонезом

Сочная, аппетитная, очень сытная рыба – минтай с луком и морковью в майонезе. Приготовить это блюдо довольно легко, главное – запастись хорошим настроением и временем. Это горячее, прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

• Минтай (филе) – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Майонез – 200 мл.
• Сыр – 70 гр.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты, которые нужны для приготовления рыбы с майонезом и овощами подготовьте. Филе разморозьте и промойте, обсушите при помощи бумажных полотенец. Лук и морковь очистите; лук нарежьте, а морковь натрите на терке.
2. Овощи обжарьте в небольшом количестве растительного масла на сковороде, не зажаривая их слишком сильно.
3. Половину обжаренных овощей равномерно распределите по дну формы для запекания. Следующим слоем выложите филе минтая.
4. Далее нужно равномерно распределить оставшиеся овощи и затем создайте слой из майонеза поверх овощей.
5. На терке натрите сыр и последним слоем равномерно распределите его поверх всех остальных слоев. Форму с рыбой поставьте в уже разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
6. Готовое блюдо подавайте в горячем виде, предварительно разделив его на порции.

Минтай в духовке в фольге с морковью и луком

Самая сочная рыба, как и мясо, получается при приготовлении в фольге. Следуя шагам в этом рецепте,  вы научитесь готовить аппетитный минтай с луком и морковью в фольге. Сытный обед или ужин обеспечен!

Ингредиенты:

• Минтай (филе) – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль и специи – по вкусу
• Фольга
• Масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Для начала возьмите филе минтая и разморозьте его полностью. Филе нужно промыть в проточной воде, затем обсушить при помощи бумажных полотенец. Присыпьте рыбу солью и специями и отставьте в сторону на некоторое время.
2. Лук и морковь очистите, после чего тщательно ополосните корнеплоды в проточной воде. Лук нарежьте соломкой, а морковь натрите на средней терке.
3. Овощи нужно пассеровать. Для этого наберите немного растительного масла в сковороду, опустите туда овощи и обжаривайте их на небольшом огне около четырех минут, пока корнеплоды не станут мягкими.
4. В форму для запекания постелите фольгу, оставляя достаточные для заворачивания блюда края. В фольгу поместите обсушенное и слегка замаринованное филе, а затем выложите овощи. Фольгу заверните и отправьте блюдо в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
5. Готовое блюдо подавайте еще горячим, разделив его на порции. При желании можете добавить гарнир из овощей либо картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Минтай под маринадом из моркови и лука в духовке

Маринад из лука и моркови легко приготовить с добавлением томатной пасты в зажарку. Получается аппетитная смесь овощей в соусе, который прекрасно сочетается с рыбой. Такое горячее блюдо непременно порадует и гостей, и вашу семью, поэтому данный рецепт обязательно нужно изучить и попробовать!

Ингредиенты:

• Минтай с костями – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Специи и соль – по вкусу
• Масло – для жарки
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Вода очищенная – 100 мл.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Отмерьте нужное количество уксуса, воды, пасты. Лук и морковь заранее очистите и промойте, а рыбу – разморозьте, промойте, обсушите.
2. Рыбку обязательно тщательно промойте и очистите, полностью размороженную тушку нарежьте одинаковыми кусками.
3. Добавьте к рыбе молотый черный перец и соль, а затем обваляйте каждый кусочек в обычной пшеничной муке.
4. В разогретой с маслом сковородке, обжарьте кусочки минтая с двух сторон, до образования легкой золотистой корочки.
5. Когда рыба будет готова к запеканию, займитесь овощами. Лук и морковь измельчите при помощи ножа или терки, а затем отправьте корнеплоды обжариваться в сковородке с растительным маслом.
6. Когда овощи немного обжарятся, добавьте специи, томатную пасту и уксус. Все это перемешайте и продолжайте тушить на небольшом огне в сковороде под крышкой.
7. В глубокую форму для запекания выложите половину овощей в соусе.
8. Затем распределите кусочки обжаренного минтая на поверхности овощной подушки с соусом.
9. Поверх рыбы выложите остатки овощей, после чего форму с заготовкой поставьте в уже раскаленную духовку. Температура должна составлять 180 градусов. Готовьте рыбу примерно около получаса, не меняя температуру в духовке.
10. Готовое блюдо подавайте горячим, разложив рыбу с овощами в маринаде по порциям. При желании приготовьте ваш любимый гарнир, хотя это блюдо прекрасно насыщает и без дополнительных ингредиентов.

Минтай в духовке с рисом, морковью и луком

Полноценное аппетитное обеденное блюдо можно легко приготовить в духовке всего за сорок минут. Для этого не нужно обладать особыми кулинарными навыками, нужно лишь соблюдать рекомендации, описанные в рецепте ниже. Не проходите мимо этого простого рецепта!

Ингредиенты:

• Филе минтая – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Томат – 1 шт.
• Чеснок свежий – 2-3 зубчика
• Рис пропаренный – 1,5 ст.
• Вода питьевая – 0,7 л.
• Масло растительное – для жарки
• Майонез – 50 мл.
• Соль и специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала, подготовьте все необходимые для приготовления рыбы с рисом ингредиенты.
2. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте при помощи острого ножа. Опустите лук в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте его до прозрачности.
3. Затем добавьте в сковороду с луком, измельченную, очищенную морковь и обжаривайте ингредиенты вместе до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
4. В следующую очередь добавьте в сковороду с корнеплодами промытые и измельченные перец и томат. Нарезать овощи лучше небольшими кубиками, предварительно очистив их.
5. Далее добавьте в сковороду тщательно промытый рис и добавьте немного воды, буквально на палец высотой. Тушите все вместе до тех пор, пока не выпарится вода.
6. Филе минтая нарежьте маленькими кубиками и обжарьте их в масле на отдельной сковороде. Обжаривайте рыбку буквально минут семь, не больше.
7. В объемную форму для запекания выложите смесь овощей и риса, распределив его ровным слоем.
8. Затем поместите обжаренные кусочки минтая, также равномерно распределив рыбку по поверхности овощей с рисом.
9. В отдельной емкости тщательно перемешайте воду с майонезом и специями, после чего влейте заправку в форму с блюдом. После этого поставьте форму с рыбой, рисом и овощами в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на полчаса-сорок минут.
10. Готовое блюдо подавайте горячим, предварительно распределив его по порциям.

Минтай с морковью и луком в рукаве

Аппетитное и диетическое блюдо из рыбы и овощей – это, конечно же, минтай с луком и морковью в рукаве. В данном рецепте мы добавили сельдерей для более тонкого аромата готового блюда, однако вы можете легко от него отказаться. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Минтай (тушка) – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь свежая – 1 шт.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Сельдерей (в стеблях) – 1-2 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Горчичные зерна – 1 ч.л.
• Рукав для запекания

Процесс приготовления:

1. Для того чтобы приготовить аппетитную рыбу с овощами в рукаве вам нужно, в первую очередь, выбрать хорошую рыбу и разморозить ее. Рыбку промойте, обсушите и нарежьте кусочками, а затем замаринуйте в соли, специях и лимонном соке минут на пятнадцать.
2. Морковь и лук очистите, а затем промойте все корнеплоды, включая сельдерей, в проточной воде. Овощи нарежьте небольшими кусочками при помощи острого ножа.
3. Возьмите рукав для запекания и положите туда замаринованную рыбу. Далее добавьте к рыбе нарезанные овощи, еще специи и горчичные зерна. Пакет завяжите при помощи специального зажима и отправьте все это в духовку при 180 градусах на тридцать-сорок минут.
4. Готовое блюдо подавайте, выложив его на блюдо из рукава. Можете дополнительно приготовить рассыпчатый рис в качестве гарнира к этому аппетитному блюду.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Минтай с морковкой, луком и сливками

Очень вкусная рыба в нежном сливочном соусе приятно удивит вас и подарит удовольствие во время обеда. Готовится это блюдо довольно легко, если правильно следовать шагам рецепта. Обязательно попробуйте этот оригинальный способ приготовления минтая в духовке.

Ингредиенты:

• Минтай – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливки (20% и выше) – 200 мл.
• Специи – по вкусу
• Соль поваренная – по вкусу
• Масло сливочное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Для начала разморозьте, вымойте и обсушите тушку минтая без внутренностей. Рыбку нарежьте равными кусочками и отложите в сторону.
2. Лук и морковь очистите и промойте, а затем нарежьте некрупно при помощи острого ножа. Можете нарезать овощи как вам больше нравится – соломкой или кольцами. В сковороде растопите немного сливочного масла и отправьте овощи пассероваться в сковороду. При постоянном помешивании готовьте овощи на небольшом огне около трех-пяти минут.
3. Затем выложите кусочки рыбы в форму для запекания, слегка присыпьте солью и перцем, после чего ровным слоем выложите морковь и лук.
4. Далее, в отдельной емкости слегка подогрейте жирные сливки со специями – например, перцем и кориандром. Сливки влейте в форму для запекания и отправьте блюдо в уже нагретую до 180 градусов духовку на полчаса-сорок минут, до полной готовности блюда.
5. Готовую рыбу в сливках с овощами подавайте к столу распределив на порции. Это блюдо прекрасно в свежем, еще горячем виде, лучше рыбку в сливках повторно не разогревать.

Минтай с луком, морковью, томатной пастой

Нежная рыбка с луком и морковью в томатно-сметанном соусе прекрасно подойдет к обеду или ужину, станет прекрасной ссобойкой  на работу. Это отличное блюдо подходит как деткам, так и взрослым – поэтому этим обедом можно с легкостью накормить всю семью.

Ингредиенты:

• Минтай потрошеный – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода питьевая – 150 мл.
• Соль и перец – по вкусу
• Масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Для начала вам следует подготовить все ингредиенты для приготовления рыбы в сметано-томатном соусе в духовке.
2. Затем ополосните и просушите рыбу, нарежьте ее порционными кусочками одинакового размера. Кусочки рыбы обваляйте в пшеничной муке, а затем слегка обжарьте в чугунной сковороде со съемной ручкой до золотистой корочки.
3. Лук и морковь очистите, промойте и измельчите при помощи ножа либо терки. Добавьте овощи в сковородку с рыбой, также можете добавить свежую зелень и соль со специями. Все вместе немного протушите.
4. В отдельной емкости соедините сметану с томатной пастой, добавьте соль специи и воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.
5. Соус из сметаны и томатной пасты влейте в сковороду с рыбой и овощами, а затем поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку и снимите ручку. Рыбу запекайте на протяжении получаса до полной готовности.
6. Когда блюдо будет готово, подцепите сковороду ручкой и выньте из духовки. Рыбку подавайте порционно, еще горячей. Можете предложить свежую зелень и какой-нибудь гарнир в дополнение.

👌 Нежный минтай во вкусной подливке, рецепты с фото

Минтай получился такой нежный, сочный. Подливка сделает еще вкуснее любой гарнир, который вы решите приготовить к рыбе. Но, признаюсь, что если нарезать больше лука и моркови, лучше гарнира к минтаю в таком виде не придумать. Типа два в одном. Я люблю такие блюда. Они и готовятся просто, и съедаются быстро, на ура, что называется.

Время приготовления: 30-35 минут

Сложность: ниже среднего
 
Для приготовления рыбы:

• Морковь – 150 г

• Кетчуп – 3 ст. л.

• Майонез – 3 ст. л.

• Соль и специи

• Вода – 300-400 мл

• Масло – для жарки

Приготовление:

Оба процесса шли параллельно. Я поставила две сковороды на плиту и сначала, как всегда, нашинковала чистые и очищенные овощи. Для подливки морковка – супер вариант.
Отправив в раскаленное масло этих товарищей, я взялась за рыбу. Очистила ее, выпотрошила, обрезала хвостовую часть и плавники. Куски получились небольшие.
Чтобы подливка была наготове, я соединила майонез с кетчупом и приправила их по вкусу. Сразу воду не лила, так как не знала, какой объем займет прожаренная рыба.
Не прекращая переворачивать лук с морковкой, я отправила в муку кусочки рыбы.
Затем в раскаленное масло. Жарила слегка, чтобы немного прирумянилась.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Фото-рецепт филе минтая в духовке с томатами, морковью и луком

Блюда из минтая относятся к японской национальной кухне. В Восточной Азии не просто любят эту рыбу, но и умеют ее вкусно приготовить, используя самые обычные недорогие продукты – морковь, репчатый лук, томаты.

Данный рецепт предусматривает запекание минтая с томатами, морковью и луком в фольге в духовом шкафу. Получается диетическое блюдо с приятным морковно-томатным вкусом, чем-то напоминающим домашнюю кабачковую икру. Дополнительно ощущаются нотки морепродуктов – такой вкусовой оттенок дает мясо минтая, запеченное с указанными овощами. Блюдо украсит семейный ужин и идеально подойдет как для детей, так и для тех, кто придерживается диеты.

Рецепт выполнить несложно, так как пока готовится один ингредиент, можно уделить внимание другому компоненту. Это сокращает время на приготовление блюда.

• Рецепт на 2 порции
• Вес порции: 200 г.
• Время подготовки к приготовлению: 35 мин.
• Время приготовления: 40 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Японская

Ингредиенты:

Пошаговый фото-рецепт:

1

Взять готовое филе минтая или приготовить его самостоятельно. В последнем случае разморозить две рыбины среднего размера, хорошо промыть под проточной водой, вырезать плавники и хвост, снять кожу. Каждую рыбу разрезать на две части по линии, где брюшко переходит в хвостовую часть. С хвостов срезать мясо параллельно кости и убрать с краев косточки от плавников (если они остались). У верхней части срезать брюшинную часть, в которой сосредоточены кости. Со спинной части снять мясо, удалить оставшиеся кости.

2

Каждое филе слабо посолить и смазать ломтиком лимона, слегка выдавливая лимонный сок. После этого поставить на 25-30 минут в холодильник, чтобы маринад лучше пропитал минтай.

3

Крупную морковь очистить, промыть и порезать на несколько частей.
Запустить в кипящую воду и поварить 10 минут.

4

Пока варится морковь, очистить две средние луковицы, ополоснуть холодной водой и нарезать их кружками толщиной 2-3 мм.

5

В сковороду налить рафинированное подсолнечное масло, посолить его и потушить кружки лука до полуготовности – до того момента, когда лук станет полупрозрачным.

6

Морковь, поставленную ранее отвариваться, переложить из кастрюли в тарелку, немного остудить, натереть на крупной терке.

7

Сковороду смазать подсолнечным маслом, причем можно использовать то, в котором тушился лук. Минут пять потушить натертую морковь, добавив в нее четвертую часть столовой ложки томатной пасты.

8

Помидор средней величины обдать кипятком, снять кожицу и нарезать дольками, слабо посолить. Несколько минут потушить с двух сторон в небольшом количестве масла.

9

Осторожно переложить в тарелку и остудить.

10

На лист фольги налить две столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и разложить в один-два ряда кружки потушенного ранее лука.

11

На лук положить морковь

12

Сверху разместить половину филе, украсив его кольцами лука

13

Затем – снова тонкий слой моркови

14

Морковь перекрыть несколькими помидорными дольками

15

На томаты уложить оставшееся филе.

16

Поверх рыбы снова последовательно распределить три слоя тушеных овощей – кольца лука, морковь, помидорные дольки. Закрыть фольгу, завернув края

17

Чтобы масло не вытекло на дно духовки, сделать «поддон» из свернутого вдвое листа фольги. Поставить всю эту конструкцию на решетку и отправить в духовку на 40 минут.

18

Натереть на крупной терке третью часть пачки плавленого сыра. Через 30-35 минут после начала запекания выдвинуть решетку духовки и, приоткрыв фольгу, насыпать сверху сыр. После этого осторожно закрыть фольгу и выпекать еще 5-10 минут.

19

Готовое блюдо подавать с отварным рисом и свежими или маринованными огурчиками. В качестве подливки использовать рыбно-овощной «соус», появившийся в фольге в процессе запекания.

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Суп из сушеного минтая (Bugeoguk) рецепт от Maangchi

Bugeoguk — восхитительный, пикантный суп из сушеного минтая. Лучше всего сушеный минтай сушат ветром с моря, который называется хванте (황태). Рыбу вылавливают холодной зимой и вывешивают сушиться. Рыба высыхает под бодрым океанским бризом, а когда температура меняется от дневной до ночной, она снова и снова замерзает и оттаивает рыбу. Когда он, наконец, полностью высохнет, он приобретает уникальную шелушащуюся и губчатую текстуру.

Мы используем эту рыбу во многих блюдах, но среди всех рецептов, приготовленных из сушеного минтая, этот суп является самым распространенным и используется в повседневной трапезе корейцев. Считается, что этот суп имеет множество преимуществ для здоровья, которые могут повысить вашу энергию, являются антитоксичными, противодиабетическими, противораковыми, могут снизить уровень холестерина и вылечить похмелье.

Если вы приготовите этот суп рано утром для своего мужа или жены, страдающих от сильного похмелья, вы получите большую заслугу.

«Эй, вот тебе суп! Выпей и снова будь собой, ради бога! »

Ингредиенты (на 2 порции)

Указания

1. Разорвите каждую полоску минтая вручную на тонкие кусочки длиной около 2½ дюймов.
2. Нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте минтай и поджаренное кунжутное масло и перемешайте 2–3 минуты деревянной ложкой, пока минтай не станет светло-коричневым и ароматным.
3. Добавьте 6 стаканов воды, редис и чеснок. Накройте крышкой и готовьте 15-17 минут на среднем огне, пока редька не станет полупрозрачной.
4. Добавьте рыбный соус и попробуйте суп. Если хотите, добавьте немного соли по вкусу. Добавьте тофу и зеленый лук и аккуратно вылейте взбитое яйцо в кипящий суп.Вылейте яйцо в суп, но не перемешивайте. Дайте ему приготовиться сверху, чтобы у нас получились пряди и куски вареного яйца.
5. Накрыть крышкой и варить 3-5 минут, пока яйцо не приготовится.
6. Снять с огня и перемешать. Вылейте суп в сервировочные тарелки и сразу подавайте с рисом, кимчи и другими гарнирами, если хотите.

Отправлено в пятницу, 4 июня 2010 г., в 14:36. Последнее обновление: 10 августа 2021 г. , YouTube рецепт

Как ты готовишь.com: Рыбная похлебка с минтаем

Вместо этой похлебки вы можете заменить треску или даже пикшу, но если вы найдете минтая, сэкономьте немного денег и отправляйтесь на него. На вкус она лучше, чем любая из более дорогих рыб.

2 фунта свежего минтая
1/4 стакана несоленого масла
1 ТБ измельченного чеснока
1 мелко нарезанный лук
1 стебель сельдерея, вымытый и нарезанный кубиками
1 лук-порей, только белые, тонко нарезанный
2 лавровых листа
1/2 среднего Зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1/3 стакана муки
1 1/2 стакана воды
1 8 унций сока моллюсков в бутылке
6 средних красных картофелей, нарезанных небольшими кусочками
1/2 чайной ложки сушеного укропа
1 стакан молока
1 чашка Half & Half
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 фунта Бекона, приготовленного и покрошенного для украшения

В большой суповой кастрюле растопите масло на среднем огне, затем добавьте чеснок, лук, сельдерей, лук-порей, лавровый лист и зеленый перец.Обжарить овощи в течение 5 минут, часто помешивая, пока они не станут мягкими. Уменьшите огонь до минимума, посыпьте овощи мукой и перемешайте, чтобы они равномерно покрыли их. Осторожно добавьте воду и сок моллюсков, добавляя понемногу, пока не смешайте с мукой и овощами. Вокруг овощей станет жидкая подливка.

Добавьте картофель и укроп и тушите на среднем огне около 10 минут или пока картофель не станет чуть мягким. Добавьте молоко, половину и половину, соль и перец и доведите до слабого кипения.

Осторожно добавьте кусочки рыбы в кастрюлю, проталкивая рыбу в суп. Готовьте 5-7 минут или до тех пор, пока минтай не начнет рассыпаться вилкой.

Удалите лавровый лист, разлейте суп по тарелкам и посыпьте покрошенным беконом. Наслаждаться!!

LOTUS Консервы для кошек Just Juicy Salmon & Pollock, рагу из лосося и минтая, 2,5 унции, упаковка 24 шт.

Почему запеченный сухой корм для домашних животных лучше экструдированного сухого корма?

Поскольку мы печем корм для собак и кошек, мы можем использовать в два раза больше свежего мяса, чем экструдированный корм для домашних животных.Кроме того, есть лучшие вкусовые качества — в одном независимом исследовании Lotus Wholesome Duck Recipe в 11/2 раза лучше в качестве первого выбора по сравнению с ведущими специальными формулами для сухой утки для собак. И все это мы делаем без каких-либо добавок ароматизаторов или разбрызгивания жиров (почувствуйте разницу — лотос не жирный, как большинство экструдированных продуктов). Выпечка готовится при давлении 1 атм., Медленно готовя и подрумянивая каждый кусочек лотоса. Экструдеры готовят пищу при давлении в 2–3 раза превышающем атмосферное, используя пар. Экструдированные гранулы приобретают свой пухлый вид из-за того, что их готовят при таком высоком давлении, а затем после приготовления отпускают обратно до нормального атмосферного давления.Это приготовление изнутри (подумайте о микроволновой печи). Запеченный в духовке лотос сохраняет 100% его витаминов. Экструдированные корма для собак и кошек обычно теряют в среднем 40% витаминов. Это означает, что все свежие фрукты и овощи Lotus по-прежнему содержат все эти замечательные антиоксиданты, которые поддерживают здоровье клеток вашего лучшего друга. Lotus даже сохранил 100% своих белков по сравнению с экструдированными продуктами, которые обычно теряют 20% во время сушки. Мешок с лотосом служит на 20% дольше.Это потому, что чашка лотоса весит всего 4 унции, а многие экструдированные продукты весят в среднем 6 унций. Медленная печь — выпечка занимает примерно в 3 раза больше времени, но мы думаем, что все преимущества того стоят.

Почему некоторые кусочки лотоса выглядят так, будто на них есть отметины от гриля?

Сухие корма Lotus выпекаются в настоящих духовках, таких как 1, которая есть у вас дома. Так что, конечно, из духовки будет немного подрумянивания. Кусочки лотоса получаются по форме, немного отличающейся друг от друга — так же, как домашнее печенье никогда не бывает идеально круглым.

Где лотосы получают все свои ингредиенты?

Все ингредиенты получены из Северной Америки (США и Канада). В нашем списке ингредиентов есть 3 исключения: новозеландские зеленые мидии, баранина без костей и мука из баранины — все эти замечательные ингредиенты происходят из Новой Зеландии.

Где делают лотос?

Наша запеченная в духовке еда производится небольшими партиями в семейной канадской пекарне. все наши консервы производятся небольшими партиями на нашем собственном мини-консервном заводе в Калифорнии.

Почему цельнозерновые полезны?

Мы используем цельнозерновые продукты, поскольку они обладают множеством питательных свойств. Например, коричневый рис содержит витамин Е, который помогает поддерживать здоровье клеток. Коричневый рис также содержит нерастворимую клетчатку, которая становится пищей для полезных бактерий в толстой кишке вашего питомца. На самом деле, наш коричневый рис дороже куриной муки, потому что это тот же коричневый рис, который вы готовите дома. Хотя куриная мука является питательным ингредиентом, она не используется на домашней кухне.Рожь — это еще одно цельное зерно, но в этом зерне самая высокая концентрация лигнанов, соединений, подобных антиоксидантам, которые помогают поддерживать здоровье клеток. Ячмень и овсянка являются отличным источником витаминов группы В, а также нерастворимой клетчатки, которая может помочь накормить полезные бактерии в организме. толстая кишка.

Почему смесь масел лотоса так хороша для кожи и шерсти моего питомца?

Мы выбрали 3 специальных масла для нашего корма для собак, каждое из которых обладает своими удивительными преимуществами. Мы выбрали соевое масло, потому что оно является хорошим источником жирных кислот омега-6 и омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты.Мы выбрали оливковое масло, потому что оно является богатым источником линолевой кислоты (омега-6). И мы добавили масло лосося, потому что оно богато 2 омега-3 жирными кислотами — DHA и EPA. Доказано, что ДГК улучшает обучение щенков, чьи матери получали диету, содержащую ДГК. Все рецепты Lotus Cat также содержат куриный жир, потому что кошки имеют повышенную потребность в жире по сравнению с собаками.

Как я узнаю, что лотос действительно не содержит этоксихина?

Lotus покупает только те белки, которые рекомендованы производителем для консервирования с витамином Е, лимонной кислотой и розмарином.Это означает, что вся наша рыба, рыбная мука, курица, куриная мука, баранина, баранина, утка и утиная мука сохраняются естественным образом. Мы делаем это, даже если можем утверждать, что наша пища является натуральной, просто добавляя в нее натуральный консервант и не беспокоясь о том, как сохраняются наши белки. Мы считаем необходимым приложить дополнительные усилия и обязуемся никогда не покупать протеины, консервированные с такими вещами, как этоксиквин, BHT или BHA, даже если они дешевле.

Я слышал, что многие производители кормов для домашних животных говорят, что их корма не содержат сои.вызовет ли соевое масло в лотосе аллергическую реакцию у моей собаки или кошки?

Нет, соевое масло — одно из масел лотоса, которое содержит линолевую кислоту (жирная кислота омега-6) и альфа-линоленовая кислота (жирная кислота омега-3). Это не такой белок, как соевый шрот, который часто используется в качестве недорогого источника белка в некоторых продуктах питания. Аллергия в первую очередь вызвана белками, а не жирными кислотами или маслами. Фактически, Lotus не использует концентрированные растительные белки, такие как соевый шрот, картофельный белок, гороховый белок или концентрат рисового белка, именно по этой причине.

Я слышал, что таурин — необходимое питательное вещество для кошек. Недавно я заметил добавление таурина в некоторые продукты из баранины и риса для собак. почему лотос не добавляет таурин в рецепт для собак из баранины и риса?

Потому что собаки могут производить таурин, если в них есть все необходимые аминокислоты. Баранина лотоса обеспечивает этими аминокислотами мясо ягненка, минтай и муку ягненка в качестве источников белка, а не только муку ягненка. Мука из баранины, как правило, содержит больше золы (костей) и коллагена, чем мясо ягненка, и не содержит так много полезного белка.Кроме того, Lotus не использует такие ингредиенты, как рисовые отруби, которые часто сочетают с мукой ягненка, которая часто является единственным источником белка в других кормах для собак. Когда собаку кормят этим типом диеты, она может не получать все необходимые аминокислоты для производства таурина, поэтому эти корма для собак содержат таурин. Дефицит таурина может привести к проблемам с сердцем.

Кто рисует на упаковке лотоса?

Все изображения на упаковке Lotus выполнены художником Bay Area Николасом Уилтоном.Естественные, органические формы и текстуры, представленные в работах Уилтона, отражают органическую целостную природу продуктов Lotus. Вот почему мы выбрали Уилтона для иллюстрации изображений, созданных нашим арт-директором Бетси Натейн. Работы Уилтона можно найти на сайте nicholaswiltonpaintings.com

Рагу из рыбы и креветок — Slender Kitchen

Это классическое рагу из рыбы и креветок готовится из свежей трески, сладких креветок и восхитительного томатно-чесночного бульона. Подавайте его в виде тушеного мяса с хрустящим хлебом, с макаронами, с полентой или на рисовой подушке.Перейти к рецепту

Это быстрое и легкое рагу из рыбы и креветок на вкус лучше, чем ваша любимая ресторанная версия, и подходит практически для любой диеты, поскольку оно низкоуглеводное, не содержит глютена, Whole30 и подходит для палео.

Я приготовил это рагу из рыбы и креветок четыре раза за последние две недели, и нам это очень понравилось. Все началось, когда я был на каникулах в гостях у родителей. Это была типичная новоанглийская ночь — холодная, снежная, с дребезжащим зубами ветром, словно пронизывающим вас.Серьезно, если вы не испытывали зимой ветра Новой Англии — он онемел до костей.

Нам всем хотелось чего-нибудь теплого и уютного. Суп казался идеальным блюдом, но мне также очень хотелось морепродуктов, потому что это все, что я хочу есть, когда нахожусь в Новой Англии. Этот суп был идеальным решением — теплым, острым и полным вкусом морепродуктов.

Секрет того, чтобы сделать этот суп по-настоящему восхитительным, состоит в том, чтобы приготовить его за день заранее. В первый раз, когда я сделал это, нам очень понравилось в ту ночь, но на следующий день, когда мы потянулись за остатками обеда — мы не могли поверить, насколько это было хорошо.

У ароматов действительно есть время, чтобы углубиться и сойтись воедино, и это так вкусно. Настолько хорошо, что мой папа ел его на завтрак каждый день. Подается отдельно, с макаронами или рисом или с хорошим хрустящим хлебом, это одно из восхитительных блюд.

Что входит в рагу из рыбы и креветок?

В зависимости от того, где вы родом, возможно, вы никогда раньше не слышали о тушеной рыбе и креветках. Это один из тех рецептов, который наиболее популярен в прибрежных районах, где много свежей рыбы.Однако это не значит, что вы не можете сделать это самостоятельно, где бы вы ни находились!

Для его приготовления вам понадобятся рыба и креветки. Больше всего в этом сытном рагу мне нравится треска, но подойдет любая сытная белая рыба, включая пикшу или минтай. Вам также понадобится рыбный бульон, сок моллюсков и томатная паста, чтобы приготовить основу рагу. Кроме того, добавляются помидоры Сан-Марцано, лук, чеснок и масло, чтобы усилить насыщенный вкус. В качестве приправы вам понадобятся хлопья красного перца, петрушка, орегано, базилик, соль и перец.

Вам также понадобится столовая ложка оливкового масла, чтобы приготовить в нем лук и чеснок. Вот и все, что вам нужно, чтобы приготовить рагу из рыбы и креветок!

Как подать тушеную рыбу и креветки

Если хотите, вы, конечно, можете есть рыбу и тушеные креветки сами по себе, но вы также можете немного повеселиться с этим!

• Паста или рис: коричневый рис, рис с цветной капустой, лапша или зудл — все это станет прекрасной подстилкой для тушеного мяса.
• Хлеб с хрустящей корочкой: Приобретите хороший деревенский хрустящий хлеб, который можно нарезать ломтиками или кусочками и обмакнуть в тушеное мясо.
• Чаша для хлеба: вместо того, чтобы разрезать хлеб, выдолбьте его середину и вылейте рагу внутрь.
• Полента: Это также восхитительно со сливочной полентой с сыром Пармезан сверху.

Советы и идеи по рецептам

Это один из тех рецептов, который вы действительно можете персонализировать и изменить, как только начнете его готовить. На самом деле, в нашей семье у всех есть свои любимые версии. Мой брат любит добавлять свежих моллюсков, кальмаров или морских гребешков. Моя мама добавляет дополнительные хлопья чили и урезает чеснок.

• Морепродукты: Хотя в этой версии используются рыба и креветки, варианты морепродуктов безграничны. Добавьте практически любую рыбу, попробуйте другие морепродукты, такие как моллюски или мидии, добавьте гребешки или крабов. Этот суп из морепродуктов на томатной основе универсален.
• Свежие травы и специи: Поиграйте со специями и травами, чтобы изменить вкус. Попробуйте с кинзой, добавьте больше базилика, не добавляйте хлопья чили, добавьте больше чеснока. Приготовьте бульон по своему вкусу и предпочтениям.
• Овощи: Этот суп прост, когда дело доходит до овощей, но вы определенно можете их добавить. Попробуйте картофель или сладкий картофель, чтобы он стал более сытным. Добавьте свежую зелень, например шпинат или капусту. Добавьте свежую кукурузу для сладости или немного нарезанных цуккини. Этот суп может противостоять овощам. Только не забудьте добавить овощи перед рыбой, чтобы рыба не пережарилась.

Как выбрать свежую треску

Если вы никогда раньше не покупали свежую треску, то вы можете подумать, что можете просто взять все, что найдете.

Однако предостережение — не вся треска одинакова. Для начала посмотрите на цвет, который должен быть красивого белого цвета. Он должен пахнуть океанской водой и не иметь рыбного запаха. Осторожно коснитесь его одним пальцем как по центру, так и по краю. Он не должен быть мягким, а должен быть твердым.

Если он соответствует всем этим требованиям, значит, у вас есть хороший кусок трески — хватайте его раньше, чем это сделает кто-то другой!

Как приготовить креветки для тушеного мяса

Если вы покупаете свежие креветки, скорее всего, вы захотите немного очистить их, прежде чем они будут готовы к употреблению.

Я говорю о выращивании креветок.

На самом деле это не обязательный шаг — оставление вены не причинит никакого вреда людям, которые едят. На это просто немного не аппетитно смотреть, когда знаешь, что это такое. Итак, если вы хотите вырастить креветки, процесс на самом деле довольно прост.

Сначала снимите головку, если она еще прикреплена. Затем, если оболочка все еще находится в начале, в конце была голова и снимите оболочку. Вы можете использовать ракушки для изготовления ложи, так что сохраните их.

Разрежьте креветки вдоль спины, затем кончиком ножа вытяните вену. Удалите прожилки и положите креветки в миску с ледяной водой, пока не будете готовы к приготовлению.

Для облегчения приготовления ищите креветки, очищенные от панциря и подвергнутые обработке.

Можно ли использовать замороженную рыбу и креветки?

Может, но лучше сначала разморозить. Использование замороженных белков в супах и тушеных блюдах обычно приводит к тому, что они готовятся неправильно. Снаружи готовится слишком быстро, а внутри — недостаточно.По возможности размораживайте морепродукты, прежде чем добавлять их в тушеное мясо.

Рагу из рыбы и креветок с низким содержанием углеводов?

Короче да!

Рагу из рыбы и креветок содержит мало углеводов, а также соответствует требованиям Whole 30 и Paleo. Чтобы рецепт соответствовал требованиям Whole 30, требуется всего одна корректировка — это замена масла на топленое масло, как того требует рецепт. Я тоже добавила это в рецепт на случай, если это относится к вам.

Как хранить

В большинстве рецептов тушеного мяса я настоятельно рекомендую вам приготовить дополнительное количество на следующие дни или даже заморозить, чтобы иметь гораздо позже.

Однако для этого тушеного мяса с рыбой и креветками я рекомендую не замораживать его. Рыба плохо выдерживает тушеное мясо в замороженном виде, а креветки могут жевать при повторном нагревании.

Да, вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней. На следующий день после ночи вкус станет еще лучше, потому что аромат станет более глубоким в холодильнике.

Другие рецепты тушеного мяса

Lotte À L’Armoricaine — Простое и вкусное французское рагу из морского черта — Our Wicked Fish, Inc.

Мне нужно было сменить темп моего обычного сига (минтай, пикша, хек и т. Д.)), поэтому я заказал морского черта. Это рыба, которую я УЖАСНО приготовил в первый раз несколько лет назад — я просто слишком старался приготовить ее на сковороде. Я был так разочарован! Так что на этот раз я был непреклонен в том, чтобы «все сделать правильно». Я решил приготовить суп, потому что супы могут быть более снисходительными, чем просто приготовление рыбы на сковороде, и мне также нужно блюдо, которое может длиться несколько дней. Это было прекрасно — спасибо Джилл Колонна!

Это яркое, легкое, но очень вкусное тушеное мясо, которое заставило меня полюбить морского черта в супах.

Поскольку сейчас время блокировки COVID, я добавил несколько дополнительных элементов — морковь и пандусы! — что я не хотел пропадать зря. Ближе к концу я добавил еще бренди, немного Вустерширского соуса и закончил суп, немного сбрызнув оливковым маслом, потому что в моем холодильнике сейчас просто не бывает сливок. Сметана тоже будет хорошей заменой.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Выход : ~ 2.5 литров

• 2 фунта хвоста морского черта, нарезанного на кусочки толщиной 1/2 или медальоны

• 1/2 стакана универсальной муки

• 4 столовые ложки масла

• 4 столовые ложки оливкового масла

• 6 столовых ложек коньяка / бренди

• 3-4 зубчика чеснока

• 1 стакан мелко нарезанного лука

• 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея

• 1/2 стакана мелко нарезанной моркови

• 28 унций.Измельченные помидоры (1 большая банка)

• 3 столовые ложки томатной пасты

• 1 литр рыбного бульона или омара

• 1 чашка белого сухого вина

• 1/4 чайной ложки кайенского перца

• Кошерная соль и треснувший черный перец на вкус

• 3 лавровых листа

• 1 чайная ложка тимьяна

• 1 столовая ложка Вустерширского соуса

• Крем-фреш, сметана, очень хорошее оливковое масло, петрушка (все необязательно)

7 идей вкусовых профилей, которые сделают ваш дикий минтай на мировом рынке

Мы все стремимся к разнообразию, когда дело касается нашего кулинарного репертуара, и если вы такой же любитель рыбы, который проводит много времени на кухне, то вы, вероятно, ищете новые способы смешать блюда из морепродуктов во время еды. .Лучшее в мягкой белой рыбе, такой как дикий минтай, заключается в том, что она настолько универсальна, что действительно приобретает индивидуальность и вкусовые характеристики любой приправы и метода приготовления, которые вы выберете. Вот что делает этот экологически чистый вид таким привлекательным как с точки зрения шеф-повара, так и с точки зрения счастливого гостя, который может насладиться этой восхитительной рыбой.

Выходить на мировой рынок с рыбными блюдами кажется пугающим многим из нас, кто любит поесть, но не так смел и не уверен в приготовлении пищи.Но многие блюда интернациональной и этнической кухни совсем не сложно приготовить, они просто кажутся пугающими, потому что некоторые из ингредиентов — это предметы, которые вы не обязательно используете ежедневно или храните в задней части кладовой. Но будьте уверены — эти блюда легко приготовить, их еще легче полюбить, и они настолько хороши, что вы можете есть дикий минтай каждый день и никогда не надоест.

Рыбные карты в индийском стиле с изображением дикого аляскинского минтая

Поклонники индийской кухни знают, что действительно хорошее рыбное карри трудно превзойти, а дикий аляскинский минтай — одна из лучших рыб для этого изысканного блюда.Минтай твердый, но нежный, что делает его идеальным для тушеной рыбы или блюда из карри, такого как это. И это легко сделать и легко адаптировать в зависимости от ваших предпочтений и того, что у вас есть под рукой. Кроме того, это блюдо можно быстро приготовить; Как только соус и овощи закипят в кокосовом карри, готовьте рыбу только 5-8 минут.

Блинчики из дикого аляскинского минтая по-корейски

Блинчики из минтая, также известные как Dongtaejeon, являются одним из самых распространенных гарниров для особых случаев в Корее, и как только вы их попробуете, вы поймете, почему.Вам понравится этот рецепт из-за сильного аромата, который наполняет вашу кухню, когда вы его готовите, и потому, что для него требуется всего шесть простых ингредиентов. Ингредиенты и шаги в этом рецепте аналогичны приготовлению рыбных палочек, за исключением панировочных сухарей: сначала вы нарезаете рыбу тонкими ломтиками, затем приправляете ее, затем обваливаете в муке, затем покрываете взбитым яйцом, а затем обжариваете в овощах. масло. И, наконец, простой соус из соевого соуса и уксуса является ключевым моментом.

Минтай дикий аляскинский по-ирландски

В то время как многие из нас знакомы с азиатской кухней и итальянскими рецептами, ирландская кухня остается загадкой.Но если это ирландский жареный минтай, нам очень нравится ирландская кухня. Блюдо такое простое, но такое ароматное, смею сказать, оно даже полезно. К рыбе подают жареный лук-порей и красный картофель, все приправлено классическим оливковым маслом, чесноком и маринадом из тимьяна. 6 ингредиентов, 30 минут и одна сковорода — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот легкий и вкусный ирландский ужин.

Канарские острова Моджо Дикий аляскинский минтай и картофель

Канарские острова — это атлантическая территория Испании, расположенная у побережья северо-западной Африки, поэтому, как вы можете себе представить, местная кухня этих островов представляет собой смесь нескольких культур, вкусов и стилей приготовления.В этом традиционном (но с более здоровым отжимом) рецепте используется отварной картофель и филе, приготовленные в красном соусе моджо. Соус кажется устрашающим, но на самом деле его легко приготовить. все, что вам нужно, это консервированные помидоры, жареный красный перец, тмин, перец и чеснок. Рыба готовится всего за 5–6 минут, а соус настолько хорош, что вам наверняка захочется дополнить его отварным картофелем.

Минтай дикий аляскинский по-мексикански

В большинстве случаев, когда мы думаем о рыбных тако или мексиканских рыбных блюдах, мы думаем о тилапии или треске, но экологичный дикий аляскинский минтай идеально подходит для этого мексиканского рыбного блюда из запеканки.В нем есть все мексиканские ингредиенты, которые вы знаете и любите — например, лук, перец, чеснок, кукурузу, черную фасоль, помидоры и сальсу. Все, что вам нужно сделать, это обжарить эти ингредиенты вместе, а затем готовить минтай в соусе около 15 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и не рассыпется вилкой. Подавайте рыбу с рисом или с лепешками, чтобы приготовить самые лучшие рыбные тако.

Карри из дикого аляскинского минтая по-тайски

Тайские блюда с карри, как известно, пряные, пикантные и очень вкусные.И вообще, мы ждем, пока мы не посетим тайский ресторан, чтобы насладиться нашим любимым рыбным карри, но не после того, как вы попробуете этот рецепт. Его так легко приготовить, на приготовление уходит меньше часа, и это похоже на профессиональную еду ресторанного качества. Плюс одна порция содержит менее 500 калорий, несмотря на то, что вы думаете о добавлении кокосового крема в карри. И дикий аляскинский минтай — идеальная рыба здесь, потому что его можно быстро обжарить (всего одну минуту на каждую сторону), а рыба достаточно твердая, чтобы хорошо держаться даже после обжаривания в соусе карри.

Минтай дикий аляскинский A La Plancha

Чтобы приготовить блюдо «а ля планча», нужно приготовить его на гриле с плоским верхом или на металлической тарелке. Этот способ приготовления является обычным в испанской кухне. В некоторых кухнях это также может означать обжаривание блюда на сковороде, и, по мнению рыбных экспертов и ценителей морепродуктов, это лучший способ приготовить дикий аляскинский минтай. Рыба идеально твердая, но нежная и мягкая, что делает ее идеально подходящей для поглощения аромата блюда и при этом прекрасно держится после приготовления на гриле или чугунной сковороде.Приправа в этом рецепте проста — соль, перец, оливковое масло и лимоны, а рыба обжаривается со свежими овощами, такими как сладкий перец, лук и картофель. Само по себе блюдо получается быстрым, легким и полезным, и совет от профессионала: не пропускайте поджаренный цельнозерновой хлеб, чтобы добавить дополнительный соус, мы обещаем, что оно того стоит.

Рецептов котлет из рыбы минтая в духовке. Рыбные котлеты из минтая

Класс щелчка

Скажи ВК

Приготовить вкусное и в то же время очень интересное блюдо не составит труда, если вы знаете, чем можно удивить и порадовать своих близких.Рыбные котлеты хоть и не новинка, но все же в последнее время о них немного подзабыли. Стоит исправить это досадное недоразумение и создать небольшой кулинарный шедевр своими руками. Многие, кто раньше не пробовал это блюдо, обязательно будут в восторге. Ведь вкусовые качества и внешний вид на высоте.

Минтай — одна из самых популярных рыб, пригодных для приготовления котлет. В нем много мяса и практически нет костей. Вкусовые качества тоже очень достойные и с помощью определенных продуктов они увеличиваются на порядок.Причем этот вариант еще и бюджетный. Использование дорогой морской красной рыбы для этого рецепта не является обязательным, но минтай — идеальный вариант.

Как правильно приготовить рыбу

Многие считают минтай неподходящей рыбой из-за его сухости и безвкусного вкуса. Но опытные хозяйки прекрасно знают, как это исправить. Более того, за счет определенных ингредиентов всегда можно обогатить палитру вкусов, а с помощью незначительных доработок устранить сухость. В результате мясо получается необычайно сочным и вкусным.

В идеале для приготовления следует использовать целое филе. Это не так дорого, но зато времени на приготовление намного меньше. Таким образом можно избежать ненужных костей. Если филе не оказалось, то можно попробовать самостоятельно разделить тушку на порционные части.

Чаще всего тушки продаются уже без головы и чешуи, и их можно без проблем выпотрошить. Для этого их хорошо промывают и просушивают. Голова отделяется до окончания жабр, а хвост следует аккуратно отрезать до начала скелета рыбы.Ножницами обрежьте плавники. Разрежьте живот острым ножом и осторожно удерживайте от начала до конца живота. Убрать лишнее и снять пленку. Хорошо ополоснуть.

Сделайте аккуратный продольный надрез на спине и брюшке рыбы. С помощью ножа приподнимите мясо и отделите филе. Аналогичную процедуру проделайте со второй стороной. Кости отлично оторваны. В результате получается хорошее полноценное филе без лишнего костеобразования.

Самостоятельно отделить мясо от кости несложно.Главное — приложить хоть немного усилий и приобрести аккуратность. И тогда первоклассное филе будет готово для приготовления котлет через 10 минут.

Классический рецепт с пошаговыми фото

Этот вариант прост в исполнении и невероятно вкусен. Его может создать как начинающий повар, так и опытный повар. Главное — захотеть сделать что-то оригинальное и интересное.

Состав:

• Шпик свиной — 150 грамм.
• Минтай — 600 грамм.
• Молоко цельное — 1/2 стакана.
• Отборное яйцо — 2 шт.
• Лук репчатый — кочан.
• Овсянка — стакан.
• Масло растительное — 1/2 стакана.
• Специи.

Блюдо на 6 персон.

Процесс приготовления:

1. Сало и филе нарезать ломтиками. Пропустить через мясорубку.

2. Проделайте аналогичную процедуру с луком.

3.Вбить яйцо. Посыпать необходимым количеством специй. Хорошо перемешать до образования однородной густой массы.

4. Постепенно влить молоко и перемешать фарш. Проводите процедуру до тех пор, пока он не приобретет вязкую консистенцию и не перестанет прилипать к посуде.

5. Взбить яйцо и перец. Измельчите овсянку до мелкой крошки. Перелить в панировку.

6. Разогрейте сковороду.Налейте масло. Доводить до кипения. Сделайте котлеты влажными руками. Обмакнуть сначала в яйцо, затем в нарезанную овсянку, выложить на сковороду.

7. Когда корочка подрумянится, перевернуть на другую сторону. Румяные котлеты нужно немного потушить до полной готовности еще 5-6 минут.

8. Снова переверните до хрустящей корочки.

Подавать с овощами и рисом. Раковина румяная и хрустящая, а котлеты буквально тают во рту благодаря своей нежной консистенции.

Смотрите также наш видео-рецепт:

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты в духовке

Многие справедливо утверждают, что минтай — самая нежная рыба, из которой можно приготовить все, что угодно. И в то же время он низкокалорийный, поэтому отлично подходит для диетического питания. Если правильно собрать все компоненты и сделать оригинальный соус, результат будет отличным.

Состав:

• Филе минтая — 700 грамм.
• Манная крупа — 1/4 стакана.
• Панировочные сухари.
• Отборное яйцо.
• Дубинка — тарелка.
• Специи.
• Масло сливочное — 50 грамм.
• Молоко цельное — стакан.
• Масло растительное — 50 грамм.
• Репчатый лук — 2 головки.
• Морковь морковь — 2 корня.
• Сметана 15% — 50 грамм.

Блюдо рассчитано на 8 персон.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте все продукты.

2.В глубокую емкость налейте молоко. Добавьте манку и ломтик хлеба. Тщательно перемешать до образования однородной массы … Дать набухнуть. Влить растопленное ранее масло.

3. Филе тщательно измельчить, измельчить или измельчить блендером. Смешать с молочной массой. Добавьте специи.

4. Снимите лишнюю морковь и лук. Корнеплод нарезать тонкой соломкой и хорошо порезать лук. Смешайте сметану с яйцом и молоком. Добавьте специи по вкусу.Из котлетной массы сделать небольшие котлеты и обвалять каждую в панировочных сухарях … Несмотря на то, что масса не густая, нужно постараться сформировать одинаковые шарики. В дальнейшем приготовленный таким образом минтай буквально тает во рту.

5. Смажьте противень. масло растительное … Разложить котлеты аккуратно. Посыпать луком и морковью. Полить соусом. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставить блюдо на 20-30 минут, выпекать при 180 градусах.

6. Вынуть и разложить по порционным тарелкам. Сверху следует украсить зеленью.

Довольно быстро и одновременно невероятно вкусно, можно буквально создать кулинарный шедевр, который тает во рту. Минтай получается невероятно сочным благодаря простому соусу.

Рыбные котлеты с манкой

Порадовать себя и своих близких чем-то необычным легко. Для этого стоит пойти на небольшой эксперимент.Результат обязательно превзойдет ожидания и будет выше всяких похвал.

Состав:

• Филе хека — 800 грамм.
• Шпик свиной — 200 грамм.
• Отборное яйцо.
• Манная крупа — 1/2 стакана.
• Специи.
• Репчатый лук — пара головок.
• Панировочные сухари.

Блюдо рассчитано на 7 персон.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте филе.

2.Нарезать порционными кусочками Сало и мякоть перекрутить на мясорубке, добавить лук и тоже переработать. В полученную массу взбить яйцо и специи.

3. Всыпать манную крупу и перемешать. Влейте столовую ложку растительного масла и повторите процедуру.

4. Дать фаршу настояться, чтобы манная крупа набухла. Сформируйте из массы котлеты. Посыпать панировочными сухарями.

5. Нагрейте сковороду. Влить растительное масло. Поместите заготовки в разогретое масло.Обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.

6. Переложите котлеты в кастрюлю с толстым дном. Добавьте небольшое количество воды. Поставить на слабый огонь на медленный огонь 5-8 минут.

7. Выложить на тарелку и украсить зеленью.

Всем приятного аппетита!

На пару

Этот вариант отлично подходит для диетического питания. Нежная еда понравится ценителям здорового образа жизни. При этом на вкусовые качества это никак не повлияет.

Состав:

• Филе минтая — килограмм.
• Лук репчатый.
• Масло сливочное.
• Отборное яйцо.
• Специи.

Блюдо на 9 персон.

Процесс приготовления:

1. Измельчить филе минтая в фарш. Смешать со специями.

2. Вбить яйцо и перемешать.

3. Смочите руки водой. Формируем заготовки.

4.Смажьте маслом для пароварки.

5. Залейте воду в форму. Выложите заготовки в форму.

6. Готовьте не менее 20 минут.

7. Подавать котлеты приправленные зеленью и нежирной сметаной.

Приготовить блюдо, подходящее как для детей, так и для взрослых, очень просто и быстро. К тому же он очень легкий и вкусный.

С творогом

Заядлые повара прекрасно знают, что если в простой рецепт добавить интересный продукт, он заиграет новыми красками.Результат будет отличный и очень интересный.

Состав:

• Филе минтая — 600 грамм.
• Творог натуральный — 120 грамм.
• Лук репчатый — кочан.
• Батон — 2 ломтика.
• Молоко — 50 миллиграммов
• Мука — 2 ст.
• Отборное яйцо.
• Специи.

Блюдо на 4 персоны.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте филе.

2. Очистить лук. Нарезать небольшими дольками. Обжарить на раскаленной скорости с небольшим добавлением растительного масла до золотистого цвета.

3. Нарезать филе небольшими кусочками. Из этого получатся нарезанные котлеты.

4. Творог протереть через сито и перелить к рыбе.

5. Поместите лук в емкость.

6. Срезать с хлеба корки.Замочите в молоке на 5 минут. Достать, выдавить, разместить вместе с остальными продуктами.

7. Добавьте яйцо в фарш, приправленный пряностями. Тщательно перемешать.

8. Еще раз перемешайте руками. Это поможет придать фаршу наилучшую консистенцию и насытить его кислородом.

9. Сформируйте заготовки. Обвалять их в муке. Разогрейте сковороду. Добавить подсолнечное масло … Выложить котлеты в очень горячее масло.Уменьшите огонь до среднего положения.

10. Полить сметанным соусом и украсить зеленью.

Благодаря необычному продукту результат неординарный как по вкусовым качествам, так и по полезности.

Диета

Такой вариант идеален буквально для всех одновременно, даже несмотря на определенные ухищрения, вкус остается на одной высоте. А главное, такой рецепт понравится всем без исключения.

Состав:

• Минтай — 700 грамм.
• Отборное яйцо.
• Пшеничные хлопья.
• Панировочные сухари.
• Репчатый лук — две головки.
• Сливки — 1/2 стакана.
• Укроп сухой — ложка чайная.
• Специи.

Блюдо рассчитано на 8 персон.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте необходимые продукты.

2. Обработайте филе и лук блендером.

3. Добавить сливки, укроп, крупы, специи. Тщательно перемешайте.

4. Размешать массу, пока она не станет однородной и густой.

5. Сделайте котлеты. Посыпать панировкой.

6. Смажьте форму маслом. Выложите заготовки. Добавьте в миску с водой. Варить 15-20 минут.

7. Потерять форму и украсить зеленью

Это блюдо идеально в диетическом питании.диетическое питание и малыши, пробующие новые продукты, тоже полюбят его.

Постное

Этот вариант невероятно востребован в период православного поста. При этом отсутствие продуктов животного происхождения нисколько не сказывается на вкусовых качествах. Единственное, что вам нужно знать, это секретный продукт, который скрепит массу и создаст неповторимый вкус.

Состав:

• Филе минтая — 600 грамм.
• Манная крупа — 60 грамм.
• Лук репчатый — кочан.
• Семена кунжута — 10 грамм.
• Мука пшеничная — 40 грамм.
• Панировочные сухари.
• Нежирное масло — 2 ст.
• Специи.

Блюдо на 6 персон.

Процесс приготовления:

1. Промойте и просушите филе.

2. Отделите мякоть от гребня.

3. Поместите порции в блендер. Добавить манку, яйцо, лук, специи и муку. Осторожно утилизируйте.

4.Отравить измельченные продукты до «отдыха» на полчаса. Благодаря этому текстура станет более плотной, а клейковина из круп и муки лучше разбухнет.

5. Формируем из массы заготовки. Для обвалки используйте панировочные сухари.

6. Обвалять заготовки в семенах кунжута. Обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до появления румяной корочки.

Замечательные румяные продукты, особенно в семенах кунжута, понравятся каждому.Результат невероятно вкусный и питательный.

Рецепт мультиварки

Этот вариант невероятно вкусный, особенно если учесть, что преимуществ в нем гораздо больше, чем у стандартных полуфабрикатов. Если все сделать правильно, то результат обязательно превзойдет ожидания.

Состав:

• Филе минтая -90 грамм.
• Лук репчатый.
• Овсянка — 150 грамм.
• Отборное яйцо — пара штук.
• Сливки — 70 миллиграммов.
• Масло растительное — 150 миллиграммов.
• Мука.
• Специи.

Блюдо рассчитано на 7 персон:

Процесс приготовления:

1. Лук, филе фарш.

2. Добавить сливки, яйца и специи. Смешивание.

3. Всыпать овсянку и тщательно перемешать. Дайте массе постоять. Важно, чтобы овсяные хлопья набухли. От этого будет зависеть сочность фарша.

4. Сформировать из массы заготовки и обвалять их в муке.

5. Налить масло в мультиварку. Разложите котлеты аккуратно. Жарить на режиме «Рыба» около 10 минут. Если с открытой крышкой, то не менее 15.

6. Переверните на другую сторону и приготовьте столько же.

7. Вытяните. Подавать с гарниром.

Такой вариант обязательно понравится истинным ценителям рыбных деликатесов.

Калорийность рыбных котлет

Каждый ценитель стройных форм прекрасно понимает, что котлеты из минтая — идеальное диетическое блюдо … Если приготовить их в пароварке или запечь, то калорийность одной порции будет не более 100 ккал.

Рецепты жареной рыбы более питательны и содержат около 150 калорий на 100 грамм. При этом в них содержится больше необходимых организму питательных веществ, поэтому диетологи рекомендуют употреблять такую ​​рыбу хотя бы пару раз в неделю.Больше лучше. Это принесет пользу организму в целом.

Секреты приготовления рыбных котлет

• Искушенные любители рыбы хорошо знают, что минтай относится к сухим сортам. Но на вкусовых качествах результата это никак не повлияет, если добавить сало … Оно усилит вкус и добавит сочности.
• Пропитанный молоком или сливками хлеб делает продукты сочнее, не увеличивая калорийность.
• Свежая капуста не только добавит сочности, но и создаст особый вкус.Для получения однородной консистенции его необходимо перекрутить вместе с филе. Таким образом, можно использовать и свежий картофель.
• Выплавлять заготовки нужно очень аккуратно. Это предотвратит вытекание сока. Сначала быстро запекайте до хрустящей корочки. Это позволит получить хрустящую поверхность с нежным содержимым одновременно.
• Сыр, зелень, специи и многие другие любимые блюда помогут разнообразить вкусовую палитру. Практически все отлично сочетается с минтаем.
• Котлеты из минтая можно готовить с помощью различных инструментов: духовки, гриля, сковороды, пароварки и мультиварки. Окончательный вкус продукта будет зависеть от способа.

Котлеты из минтая — это то, что стоит взять на вооружение и попробовать при первой возможности. Они обязательно поразят своей вкусовой палитрой и порадуют истинных ценителей морепродуктов.

Твитнуть

Скажи ВК

Котлеты из минтая — диетическое блюдо для взрослых и детей.Можно приготовить его в духовке или пароварке.

Паровые котлеты из минтая можно приготовить в мультиварке или пароварке. 8

Котлеты из минтая на пару

Рыбные блюда содержат много белка, витаминов и минералов, поэтому врачи и диетологи рекомендуют готовить их 2–3 раза в неделю.Предлагаем вам простой рецепт нежных котлет в пароварке, который понравится взрослым и детям.

Как приготовить блюдо:

1. Филе минтая измельчить блендером, фарш смешать с яйцом, сливками и хлопьями. Добавьте соль, молотый перец и сушеную зелень.
2. Перемешайте продукты, сделайте круглые котлеты диаметром 8-10 см и обваляйте их в панировочных сухарях.
3. Смажьте чашу пароварки маслом и поместите в нее кусочки.
4. Готовьте котлеты на самом низком уровне в течение 15 минут.

Подавать блюдо с салатом, тушеными овощами или гречневой кашей.

Котлеты из минтая в духовке

Полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин для всей семьи.

Состав:

• филе минтая — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• масло растительное — 60 г;
• молоко — 50 мл;
• манная крупа — 50 г;
• соль и перец по вкусу.

1. Нарежьте лук и рыбу в кухонном комбайне.Полученный фарш соединить с яйцом, манкой и молоком. Добавьте соль, перец и любые приправы по вкусу.
2. Поместите фарш в холодильник на 40 минут.
3. Застелить противень бумагой для выпечки, разогреть духовку до 190 градусов.
4. Разогрейте сковороду, налейте в нее 30 г растительного масла. Выложить фарш ложкой и обжарить котлеты до румяной корочки. Затем выложите их на противень. Вылейте оставшееся масло в сковороду и приготовьте вторую партию.
5. Отправьте котлеты в духовку на 15 минут.

Когда блюдо будет готово, подавайте его к столу с любимым гарниром.

Рыбные котлеты из минтая

На этот раз мы предлагаем рецепт для людей, не соблюдающих строгую диету.

Состав:

• рыбное филе — 300 г;
• сало соленое — 50 г;
• мука пшеничная — 45 г;
• яйцо — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• укроп свежий по вкусу;
• соль и специи по вкусу.

1. Положите крупно нарезанный лук, филе минтая и сало в чашу кухонного комбайна. Нарезать еду.
2. Смешайте фарш с яйцом, солью, зеленью и специями. Еще раз перемешайте пищу.
3. Переложить массу в силиконовые формы для маффинов и отправить заготовки в разогретую до 190 ° С духовку на 25 минут.

Котлеты немного охладить, вынуть из форм и выложить на тарелку.

Продукты, входящие в предложенную посуду, стоят недорого.Вы можете найти их в любом супермаркете, продуктовом магазине или на рынке.

Мясо рыбы полезно тем, что содержит много витаминов и минералов, так необходимых нашему организму. А если это морская рыба, то пользы от такой рыбы в два-три раза больше.

минтай — практически самая дешевая и доступная рыба, из которой можно приготовить вкусные рыбные котлеты. Правда, можно встретить мнение, что минтай для котлет не подходит, мол котлеты получатся сухими и свежими.Но вы можете опровергнуть это мнение, приготовив котлеты по нашим рецептам и уверяю вас, они не получатся сухими и пресными.

Чтобы котлеты были максимально вкусными, нужно правильно выбрать мясо, из которого вы будете готовить котлеты.

Чтобы котлеты получились вкусными и сочными, берите только свежую или замороженную рыбу. При покупке обращайте внимание на цвет жабр. Жабры должны быть розоватыми, ближе к красным. У старого минтая темные жабры, который уже несколько месяцев лежит на полках.

Кожа рыбы не должна быть сухой. Также, прежде чем покупать рыбу, посмотрите ей в глаза, если взгляд мутный, лучше эту рыбу не брать. И конечно не должно быть посторонних запахов. Чешуя свежей рыбы должна хорошо пахнуть, плотно прилегать и блестеть, а вид должен быть четким. Только при соблюдении этих правил вы сможете купить подходящую рыбу и приготовить вкуснейшие рыбные котлеты на основе рыбного фарша.

Котлеты из минтая пошаговый рецепт

По первому рецепту мы будем готовить котлеты традиционным способом на сковороде.Это простейший рецепт приготовления котлет из рыбного филе.

Состав:

• Филе минтая 1 кг.
• 200 грамм сала.
• 5 штук белого хлеба.
• 2 средние луковые головки.
• 1 яйцо.
• Соль.
• Панировочные сухари.
• Масло растительное.

Процесс приготовления:

Если у вас есть замороженное рыбное филе, то перед приготовлением разморозьте его в естественных условиях. Поместите филе в небольшую миску и поставьте в холодильник в верхнем отделении на 5-6 часов.Это правильно разморозит его.

1. Рыбное филе нарезать на такие кусочки, чтобы они без проблем проходили через горлышко мясорубки.

2. Необходимо снять кожицу с салата и тоже нарезать небольшими кусочками. Желательно брать сало без прожилок.

3. Очистить лук и нарезать 3-4 части.

4. Хлеб предварительно замочить в воде.

Все продукты готовы, теперь можно приступать к измельчению.

5. Пропускаем сначала рыбу через мясорубку, затем бекон и, наконец, лук.

6. Так как мы будем все перемешивать, измельчать можно и нужно в одну общую миску.

7. Добавить яйцо, соль и перец, перемешать рыбный фарш до однородности.

8. Все фарш готов, можно приступать к формированию котлет. Формируем рыбные котлеты из фарша. Постарайтесь сделать их одинакового размера. Так что они будут готовиться примерно так же.

9. Высыпать панировочные сухари в тарелку и обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.

10. Затем налить масло в сковороду и обжарить на раскаленном масле с двух сторон до характерного румянца.

11. Котлеты готовы к работе. Вместе с котлетами можно подать пюре или отварные макароны … А в качестве украшения блюда используйте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук). Приятного аппетита.

Постные котлеты из минтая

Во втором рецепте обойдемся без куриного яйца. А давайте сделаем постные котлеты.

Состав:

• Минтай 500-700 грамм.
• 2 луковицы.
• 2 столовые ложки риса.
• 2 чайные ложки муки.
• Соль и перец по вкусу.
• Масло растительное.
• Зелень для декора.

Процесс приготовления:

1. Для котлет нам нужны отварные закуски, поэтому первое, что нужно сделать, это промыть рис и поставить его закипеть.

2. Нарезать рыбу небольшими кусочками.

3. Порезать лук на 2–3 части.

4. Муку залить горячей водой, она будет служить связующим звеном вместо яйца.

5. Пролистать мясо и лук через мясорубку.В получившийся фарш добавить отварной рис, муку, панировочные сухари, соль и перец. Все хорошо перемешать и добавить измельченную зелень.

6. Делаем котлеты из рыбного фарша. Обвалять их в муке или манке.

8. Просто проверьте степень готовности котлеты, разрезав ее пополам. Если мясо еще сырое, то стоит убавить огонь под сковородой и подержать котлеты еще немного.

Котлеты готовы и их можно подавать. Приятного аппетита.

Котлеты из минтая на пару

Это блюдо, как и многие другие, тоже можно готовить на пару.Многие из нас заботятся о здоровом питании и по возможности предпочитают готовить котлеты на пару. А почему бы и нет, вот вам рецепт. Как приготовить

Состав:

• Минтай 700 грамм.
• Луковая головка.
• 1 яйцо.
• Масло сливочное
• Соль, перец и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук и мясо прокрутить на мясорубке, приготовив тем самым рыбный фарш.

2. Фарш посолить с перцем и добавить специи.Хорошо перемешать.

3. Сформируйте котлеты.

4. Смажьте подставку маслом и выложите на нее котлеты.

5. Наливаем воды в пароварку и ставим наши котлеты вариться на 20-30 минут.

6. Котлеты готовы, их можно подавать на стол. Не забудьте перед подачей украсить блюдо мелко нарезанной зеленью.

7. Вот и весь рецепт рыбных котлет на пару. Как видите, особых сложностей в этом процессе нет.Приятного аппетита.

Котлеты из минтая с творогом

Думаю, что мало кто из вас слышал об этом рецепте приготовления рыбных котлет. И готовились лишь единицы. Но несмотря на то, что рецепт не так популярен, оно готовится по нему и у этого блюда есть свои любители и почитатели. Так что попробуйте приготовить котлеты по этому рецепту, не исключено, что они станут вашими любимыми.

Состав:

• 500 филе минтая.
• 250 творог.
• 1 яйцо.
• 100 манная крупа.
• 1 головка лука.
• Хлеб белый 100.
• Полстакана молока.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Залить хлеб молоком.

2. Филе и лук перекрутить на мясорубке. Если хотите использовать в котлетах зелень. Чтобы не заморачиваться, зелень также можно прокрутить на мясорубке.

3. После измельчения продуктов добавить к ним яйцо, специи, творог, отжатые панировочные сухари, не забыть посолить и добавить душистый перец.

4. Все хорошо перемешать до однородной массы.

5. Из полученного фарша можно приготовить вкусные котлеты и обжарить на растительном масле.

Приятного аппетита.

Котлеты из минтая в духовке

Приятного аппетита.

Готовить вкусные рыбные котлеты из минтая оказывается несложно! Замечательный ужин в золотой панировке — не помеха вашему бюджету! Приготовление мало чем отличается от любых других котлет. Для начала нужно намотать фарш, добавить к нему яйцо, лук и специи, затем сформировать котлеты и обжарить их на сковороде.Если посчитать калорийность, то можно запечь рыбные котлеты из минтая в духовке, приготовить на пару или в мультиварке — получится одинаково вкусно!

Мясо минтая нежное не требует дополнительных приправ. Достаточно щепотки перца, чтобы полностью раскрыть его вкус. Не стоит добавлять чеснок, который убьет аромат рыбы, но и лук можно не жалеть. Слегка обжаренная на растительном масле, она придаст котлетам особую сочность и приятный, слегка сладковатый вкус.

Фарш для котлет из минтая лучше приготовить самостоятельно.Ведь далеко не всегда товар в круглосуточном магазине бывает хорошего качества и может содержать консерванты. Подойдет филе минтая в глазури или цельные замороженные тушки — в последнем случае придется потратить на подпилку чуть больше времени.

Состав

• минтай 700 г
• яйцо 1 шт.
• соль 0,5 ч. Л.
• перец черный молотый 2 стружки.
• репчатый лук 1 шт.
• масло растительное 4 ст. л.
• хлеб 2 ломтика
• молоко 3-4 ст.л.
• панировочные сухари 2-3 ст. л.

Рецепт рыбных котлет из минтая

1. Разморозить рыбу при комнатной температуре — терпеливо подождать около 1 часа. Никогда не погружайте минтай в воду! Во время шоковой разморозки его мясо станет рыхлым и водянистым, а значит, котлеты получатся менее вкусными и не будут хорошо держать форму. У таявшей рыбы отрезать плавники и хвост. Очищаем изнутри и снимаем черную пленку с живота. Промыть и высушить бумажным полотенцем.
2. 
   Осторожно удалите кожу. Помогая себе ножом, отделяем мякоть от гребня, удаляем каркас, вот и все мелкие косточки … Получившееся филе нарезаем небольшими кусочками, которые будет удобно измельчать на мясорубке.
3. 
   Отрежьте от хлеба корочку и нарежьте мякиш небольшим кубиком. Залить молоком и оставить набухать.
4. 
   Минтай измельчить на мясорубке через мелкую или среднюю сетку. В рыбный фарш добавить куриное яйцо, соль и молотый перец.
5. 
   Крупную луковицу очищаем от шелухи, нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Лук мы обжариваем специально, а не добавляем в фарш сырым — в жареном виде он придаст котлетам особый аромат, приятный вкус и особую сочность. Смешайте обжаренный лук с фаршем.
6. 
   Замоченную хлебную крошку размять руками в кашицу и отправить в миску с рыбным фаршем.
7. 
   Фарш хорошо перемешать и отставить на 5-10 минут, чтобы все ингредиенты «подружились» друг с другом.
8. 
   Формируем котлеты из расчета 1 ст. л. за каждую штуку. Обвалять в панировочных сухарях и сразу обжаривать на раскаленном растительном масле.
9. 
   Приготовление без крышки, на среднем огне. Жарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания.

Подаем блюдо теплым.

Рыбные котлеты — это всегда доступно и доступно. У белых видов мало жира и часто много мелких семян. Но для пушистого фарша эти особенности не имеют значения, если вы умеете его правильно готовить.Мы знаем и с радостью расскажем вам пошаговые рецепты.

Минтай на повестке дня — в различных аппетитных формах. Классические и диетические, на пару и с овощами, мы приготовили для вас поистине богатый выбор проверенных рецептов.

Никаких хлопот, около 50 минут на приготовление, разная калорийность и жирность, а главное — очень вкусные котлеты. Давайте начнем!

Быстрая навигация по статье:

Рыбные котлеты из минтая: рецепт классический

Безупречный шедевр, который можно получить из любой белой рыбы.Он будет украшен добавлением небольшого количества жира и популярного жаркого в мучной панировке.

• Калорийность на 1 порцию — не более 330 ккал

На 4 порции нам понадобится:

• Филе минтая (или любой белой рыбы) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Чеснок — 2 средних зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Хлеб белый (без корок, замоченный и выжатый) -150 г
• Молоко — до 100 мл
• Масло растительное (или сало) — 1 ст.ложка (20 г) + 2 ст. ложки для жарки
• Мука для панировки — 2-3 ст. ложки
• Смесь перца и соли — по вкусу

Как приготовить.

С вчерашнего хлеба срезать корочку и замочить мякиш в молоке. Можно брать любую разновидность. Главное, отмерять их в котлеты не «дольками», а по весу отжатого компонента. Для классического фарша, где очень вкусна даже самая дешевая рыба, нужно брать пропитанный хлеб 30% веса рыбы.

Измельчите филе, лук, чеснок и замоченные крошки в мясорубке или блендере.

Добавить яйцо, специи, соль, масло и тщательно перемешать. Точно основательно — дольше мясных котлет, интенсивно, почти взбивая.

Секреты вкуса!

Активное замешивание необходимо для всех выбранных рецептов, так как оно обеспечивает максимальную однородность мясной массы. Нежирное рыбное филе должно подружиться с остальными участниками, а яйцо должно хорошо разойтись по фаршу.Тогда фарш перестанет быть рассыпчатым.

Если есть время, воспользуйтесь вторым секретом поваров. Дать фаршу настояться в холодильнике 1-2 часа.

Котлеты обжарить в мучной панировке на сковороде с подогретым растительным маслом. Формируем изделия, обваливаем их в муке и выкладываем в кастрюлю подальше от нас, чтобы горячее масло случайно не попало нам на руки.

Жарить на среднем огне. Переверните, когда поверхность подрумянится. Используем две вилки: ими очень удобно переворачиваться.По окончании жарки не грех положить котлету на бочку еще на 2-3 минуты жарки.

Выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, пускаем в себя лишний жир.

Мы обслуживаем красавиц горячими или холодными. Это универсальное основное блюдо, которое любят как дети, так и взрослые. Ну пойдут перекусить. Разрезать пополам — сочная сэндвич-глазурь готова!

Рецепт диеты в духовке

Без панировки, без хлеба в составе, запечь в духовке и добавить измельченную зелень.Как вы думаете, такие котлеты для диеты для похудения вкусно не подойдут? Вы ошибаетесь: будет очень вкусно!

• Время приготовления — 45-50 минут
• Калорийность на 1 порцию — не более 280 ккал

На 3 порции нам понадобится:

• Минтай (филе) — 500 г
• Яйцо — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. малый
• Кинза (или петрушка) — 3-4 ст. ложки (мелко нарезать)
• Мука (или манная крупа) — 1-2 ст.ложек
• Соль и черный перец по вкусу
• Мускатный орех — ч.л.
• Маленькая — для смазывания противня

Готовить просто!

В блендере или мясорубке перекрутите рыбную мякоть и лук. Добавить яйца, соль, перец, мускатный орех и перемешать. На заметку для тех, кто любит облегчить рецепты по калориям: они тоже возьмут одно яйцо, мы проверили.

Отправляем в фарш котлету последнюю порцию ингредиентов — муку и измельченную зелень. Хорошо вымесить.Если есть возможность, дайте настояться на холоде.

Если положить 2 яйца и дать фаршу настояться под полиэтиленовой пленкой в ​​холодильнике не менее 30 минут, можно вообще обойтись без муки.

Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Застелить противень бумагой и смазать маслом.

Учтем, что с кулинарной кисточкой мы используем очень мало смазки и облегчим семейное меню от лишних калорий.

Пару капель масла нанести на руки и сформировать котлеты.Выкладываем красавиц на противень и ставим запекаться в горячую духовку на 25-30 минут.

Просто, быстро, легко и диетично!

Подходит для PP (правильное питание), низкоуглеводной диеты и детского меню.

Отдельный плюс затеи: котлеты без проблем пропарятся в мультиварке — 20-25 минут.

Рыбные лепешки «Калейдоскоп»

Еще один легкий сбалансированный рецепт. Украсить рыбную массу овощами и обжарить в обычной панировке с сухарями на сковороде.Особенно привлекательна вариация в середине зимы: сочная, яркая, задорная.

• Время приготовления — до 50 минут
• Калорийность порции — не более 300 ккал

На 3 порции нам понадобится:

• Минтай (филе) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
• Горошек (замороженный) — 80 г (4-5 столовых ложек с горкой)
• Морковь отварная — 1 шт. средний (+/- 100 г)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Укроп — 4-5 веток
• Панировочные сухари — 4 ст.ложек
• Соль — 1 щепотка
• Перечная смесь — ¼- ½ ч.л.
• Масло для жарки — 2 ст. ложки

Как мы готовим.

Морковь «в погонах» приготовьте заранее, как вам нравится.

Замороженный зеленый горошек варить всего 2–3 минуты с момента закипания воды и быстро охладить в холодной воде со льдом. Это сохраняет яркий зеленый цвет овоща.

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нашинкуйте, отварную морковь тоже мелко нашинкуйте.Смешайте ингредиенты, добавьте яйцо, зелень и специи и перемешайте. Дать фаршу постоять 15 минут.

Формируем круглые котлеты, хлеб в сухарях и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом — до румяной корочки с двух сторон.

Интересные идеи и видео с рецептом от шеф-повара

Всегда подходит к рыбе, сельдерею и картофелю. Главное, корнеплоды заранее отварить и нарезать небольшими кубиками.Для такого ансамбля не будет лишней стружка. твердый сыр … Но учтите, если вы на диете, то калорийность таких рецептов требует пересчета. Важен и другой нюанс. Для котлет с овощными дольками нужен небольшой кусочек рыбы, а не масса через мясорубку. Наша цель — это так называемые «рубленые котлеты».

Оригинальный и очень аппетитный вариант — положить в фарш предварительно обжаренный лук вместе с маслом, в котором он был обжарен.Не нужно ждать корочки и коричневатого ожога. Просто размягчите лук до полупрозрачности и снимите с огня в первую минуту золотистого цвета. Это подарит сразу две изюминки: смазать нежирный минтай и насытит красавиц любимым ароматом.

Еще один способ ощутимо увеличить жирность — приготовить фарш из смеси минтая и горбуши или другой жирной красной рыбы. Достаточно будет, чтобы треть используемой мякоти была благородной — и минтай заиграет новыми гранями.Кстати, такие котлеты отлично готовятся на пару и легко впишутся в здоровое детское меню.

Видео для любителей живого процесса. Знаменитый повар подскажет еще один способ приготовления красавиц из минтая и кальмаров.