Что приготовить в пароварке быстро и вкусно: Рецепты для пароварки на Gastronom.ru

Какие виды блюд можно готовить при помощи пароварки —

Пароварка это достаточно простой вид кухонной техники, вся суть и функционал которой сводиться к готовке на пару. Ее особенно любят люди, которые привыкли питаться правильно, мамы, а также спортсмены, но сегодня данный девайс есть на кухне практически у каждого. Если нет, то исправить это поможет наш ассортимент пароварок. После покупки новой техники, проходит время и вся эйфория от пресной, но полезной еды, улетучивается вместе с ней. И тогда техника оказывается на самой дальней полке вашего гарнитура и попросту перестает использоваться.

На самом деле, проблема не в ограниченном функционале этого девайса, так как современный ассортимент пароварок предлагает множество инновационных устройств, а в незнании пользователя о том, как много полезных, да еще и вкусных рецептов можно приготовить при помощи этой техники.

Пароварка — это настоящее спасение для тех, кому не удается приготовить вкусный и рассыпчатый рис. Но чтобы не описывать процесс приготовления крупы, мы решили добавить в нее овощи и таким образом, приготовить полноценный гарнир. Единственное что нужно в данном случае — наличие специального контейнера для сыпучих продуктов. Рис должен быть длиннозернистым, лучше всего подойдет басмати или жасмин. Его необходимо хорошо промыть, добавить овощи (лучше всего морковь, зеленый горошек и лук), немного сливочного масла и разместить в пароварке залив водой в пропорции 1:1. Через 20 минут вы получите идеальный рассыпчатый рис, с великолепным вкусом.

Идеальным дополнением к такому гарниру станет стейк из красной рыбы, который также получается невероятно вкусным при приготовлении на пару. Красная рыба полезная на жиры и микроэлементы, которые при помощи этого способа готовки не улетучиваются, а сохраняются внутри продукта в большом количестве. Рыбу нужно почистить, порезать на стейки и предварительно замариновать. В качестве маринада можно использовать розмарин, лимонный сок и оливковое масло. При желании можно добавить имбирь. Если вы решили приготовить белую рыбу, то также среди специй должны оказаться чеснок и лук. После маринада, рыбу нужно поместить в контейнер пароварки и готовить на протяжении 10-15 минут. Как видите пароварка, это не только способ приготовить полезно, но и быстро.

Для того чтобы приготовить комплексный обед, мы также подготовили для вас рецепт десерта, который мы будет готовить на пару. Наш выбор пал на один из самых популярных лакомств — чизкейк. Его основой станет сметана 30% жирности. Ее предварительно нужно подвесить в марле примерно на 6 часов, чтобы с нее стекла вся сыворотка. Готового продукта нам понадобиться примерно 600 грамм. Ко всему этому добавляется 4 яйца, 1 пакетик ванилина, сахар или сахарная пудра — 100 грамм, а также цедра лимона. В конце можно использовать любимое варенье для подачи. Белки взбиваются с лимонным соком, а желтки с сахаром и ванилином. Далее к последним добавляется сметана и постепенно вводятся белки. Осталось добавить только цедру. Используйте пакеты для запекания. Наденьте пакет на контейнер для приготовления крупы и высыпьте в него всю массу. Время приготовления чизкейка в пароварке — 9 минут. После того как он остынет следует поставить десерт на ночь в холодильник.

Теперь вы знаете как приготовить вкусный обед при помощи пароварки. На самом деле рецептов просто неисчислимое количество, ваша задача только выбрать подходящий и самый вкусный из них.

Овощи в пароварке: полезные блюда для всей семьи

Чтобы ежедневно радовать домочадцев полезной едой, стоит разобраться, как готовить овощи на пару в пароварке. Паровые блюда сохраняют максимум витаминов, минералов, макро- и микроэлементов, поэтому приносят только пользу здоровью. Благодаря особому способу приготовления овощи в пароварке получаются вкусными и не теряют свой естественный цвет. Но чтобы они не переварились и содержали полезные вещества, их следует варить правильно. В нашей статье мы расскажем, как приготовить еду в пароварке, и приведем множество ценных рекомендаций, которые позволят создавать питательные и аппетитные блюда для всей вашей семьи.

Выбор и правильная подготовка овощей

Если вы еще не знаете, для чего нужна пароварка, перейдите на нашу статью по ссылке. Отметим, что этот кухонный прибор позволяет создавать вкусные блюда, используя в этих целях функцию парообразования. С его помощью можно готовить овощи в пароварке для похудения, детского меню, здорового образа жизни. Но чтобы рацион был питательным и полезным, продукты нужно предварительно подготовить:

• Перед варкой овощи следует хорошенько вымыть, чтобы убрать следы пестицидов, бактерии и другие загрязнения. Если они имеют складки, как например капуста, предварительно вымачивайте их на протяжении 1–2 часов.
• Крупные плоды лучше разрезать, чтобы они быстрее сварились.
• Овощи с плотной кожурой перед приготовлением нужно очистить. Если готовится спаржа, рекомендуется обрезать жесткие нижние кончики.

Дополнительную информацию по подготовке и правилам закладки продуктов можно получить из нашей статьи «Как пользоваться пароваркой».

Время приготовления некоторых овощей в пароварке

Любая хозяйка знает, что каждый овощ имеет свое время приготовления. Одним достаточно и пары минут, а другие нужно готовить не менее получаса. Рассмотрим, сколько нужно варить те или иные овощи в пароварке, чтобы они не были жесткими:

• морковка – от 7 до 13 минут;
• картофель – от 8 до 12 минут;
• спаржа – от 4 до 13 минут;
• брокколи – от 5 до 7 минут для соцветий и 8–12 минут для стеблей;
• шпинат – от 3 до 5 минут;
• цветная капуста – около 5–10 минут;
• артишоки – от 15 до 35 минут;
• баклажаны – от 10 до 25 минут;
• кукуруза – от 7 до 10 минут;
• капуста белокочанная – от 5 до 15 минут;
• фасоль в стручках – 5–7 минут;
• свекла – от 30 до 60 минут.

Обратите внимание, что точное время готовки зависит от размеров овощей. Рассказывая, сколько готовить продукты, отметим, что чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся.

Как готовить овощи в пароварке

Чтобы овощи получались действительно вкусными и полезными, важно грамотно подойти к покупке электроприбора. О том, как выбрать пароварку, можно выяснить по ссылке. В нашем интернет-магазине вы можете найти качественные модели от производителя Braun, которые помогут в приготовлении аппетитной еды. Пароварки немецкой компании оснащаются вместительными чашами из экологически чистых материалов и функцией ускорителя парообразования, повышающей скорость готовки.

Мясо, рыба в пароварке с овощами и другие блюда имеют свои рецепты приготовления, но существуют и общие правила, которых следует придерживаться во время варки:

1. Подготовленные овощи следует выложить в корзину пароварки и накрыть крышкой.
2. Нужно помнить, что у каждого продукта свое время готовки. Поэтому если вы решили варить овощи отдельно, разложите их так, чтобы было удобно доставать по мере приготовления.
3. Проверять степень готовности многих овощей можно уже спустя 3 минуты. Проткните их вилкой в наиболее толстой части. Если они остаются сырыми, оставьте кипеть еще какое-то время.
4. Доставайте из корзины только те плоды, которые стали мягкими. Для этого можно использовать шумовку или щипцы.
5. Не забывайте, что внутри пароварки держится высокая температура, поэтому для защиты рук стоит использовать прихватку или полотенце.
6. Выложите сварившиеся овощи в миску и накройте, чтобы они оставались теплыми.

При использовании более сложных рецептов желательно в точности следовать рекомендациям. К примеру, по ссылке можно получить множество советов о том, как приготовить вареники в пароварке.

Рецепты приготовления в пароварке

Пароварка не ограничивает хозяек в приготовлении блюд. С ее помощью можно смело давать волю фантазии и создавать настоящие кулинарные шедевры. Она позволяет готовить мясо в пароварке с овощами, вкусную рыбку, голубцы и даже фаршированный перец. Выясним, как приготовить блюда по наиболее популярным рецептам.

Из замороженных овощей

Самое простое и быстрое блюдо получается из замороженных овощей. Для этого можно использовать продукты собственной заморозки или овощные наборы из магазина. Чтобы приготовить сытное блюдо к обеду, вам потребуются:

• 200 г овощного ассорти;
• 100 г натурального йогурта;
• 1 луковица;
• зубок чеснока;
• перец, соль.

Нашинкуйте луковицу, измельчите чеснок и выложите в чашу пароварки. Поместите сверху замороженные овощи, вылейте йогурт, смешанный с перцем и солью. Смешайте все ингредиенты и варите около 1 часа. Готовые тушеные овощи можно дополнить кусочком любого мяса, приготовленного на пару. К примеру, из нашей статьи вы узнаете, как приготовить курицу в пароварке.

С мясом, говядиной

Паровая говядина великолепно подходит для диетических блюд, а если дополнить ее овощами, можно получить полноценный обед с большим набором витаминов и минералов. Как приготовить мясо при помощи пароварки? Для этого вам потребуются:

• 300 г говядины;
• 1 луковица;
• 1 картофель;
• помидор;
• по 1 ст. л. горчицы и подсолнечного масла;
• соль, перец черный.

Для начала следует заняться говядиной. Промойте ее под водой, разделите на куски. Чтобы мясо быстрее приготовилось, проткните кусочки вилкой. Картофель и томат нарежьте кубиками, лук – полукольцами. Расстелите на столе лист фольги, выложите на него говядину, смажьте маслом и горчицей. Сверху разместите остальные ингредиенты, посолите и посыпьте перцем. Заверните фольгу и уложите в корзину пароварки соединительным швом вверх. Варите около 1,5 часа.

Вместо овощей в качестве гарнира к мясу можно использовать любые крупы. В частности, наша статья расскажет, как варить гречку в пароварке.

С рыбой, сёмгой

Овощи отлично сочетаются с рыбой и морепродуктами. Если вы не знаете, как приготовить их в пароварке, предлагаем рецепт овощей с семгой. Чтобы семга получилась сочной и вкусной, для блюда понадобятся:

• 2 рыбных стейка;
• 2 моркови;
• 2 сладких перца;
• 200 г брокколи;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• соль, специи.

Вымойте стейки и сбрызните лимонным соком, добавьте специи, соль. Морковь очистите и порежьте брусками, перец нарежьте полосками, а брокколи поделите на соцветия. Выложите рыбу в корзину, сверху поместите овощи. Варите около 30 минут.

Постные голубцы

Постные голубцы можно включать в любой рацион – вегетарианский, диетический, детский. Их приготовление не занимает много времени и под силу даже новичку в кулинарии. Подготовьте следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты;
• 1 лук;
• 3 морковки;
• 1 ст. л. риса;
• 1 репу;
• 1 стакан овощного бульона;
• 1 ст. л. муки;
• пучок лука зеленого;
• подсолнечное масло, специи, соль – на свой вкус.

Удалите кочерыжку из капусты и проварите кочан в пароварке около 10 минут. Разберите его на листки и воспользуйтесь кухонным молотком для смягчения жилок. Порежьте луковицу, морковь и репу на кусочки и сварите на пару. В другой корзине можно одновременно отварить рис. О том, как приготовить рис в пароварке, можно узнать по ссылке.

Перемешайте все ингредиенты, добавьте специи, соль, измельченный зеленый лук. Поместите фарш на капустные листья и сверните в голубцы. Отдельно в сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, влейте бульон и варите до получения густой массы. Разместите голубцы в корзине пароварки, сверху налейте приготовленный соус. Варите в течение 20 минут.

Фаршированный перец

Фаршированный перец – отличное летнее блюдо, которое имеет много поклонников. Его часто готовят с мясом, но если вы находитесь на диете, при помощи пароварки можно быстро сварить вкусный постный перец. Для этого потребуются:

• половина кочана капусты;
• 4 морковки;
• 8 перцев;
• 8 головок лука;
• 4 ст. л. подсолнечного масла;
• соль, специи, зелень.

Мелко нашинкуйте лук, капусту и морковку. Добавьте нарезанную петрушку, соль и специи, налейте масла. Удалите плодоножки и семечки у перцев. Поместите овощную смесь внутрь каждого перчика и уложите в емкость для готовки. Включите пароварку и варите около получаса.

Если разобраться, как приготовить овощи на пару, можно значительно разнообразить свой рацион. Они сочетаются с любыми крупами или видами мяса и отлично дополняются разными соусами. Паровые овощи можно использовать для похудения, правильного питания, вегетарианского меню или для поддержания достигнутых результатов от тренировок. Главное – соблюдать правила их готовки и использовать хорошую пароварку, которая поможет готовить вкусные блюда с сохранением всех полезных веществ.

Вкусные и полезные блюда в пароварке Miele

Процесс приготовления пищи может включать в себя самые разнообразные манипуляции: жарку, пассировку, тушение, томление, варку или приготовление на пару. Как известно, чем ниже температура приготовления пищи, тем больше витаминов в них сохраняется, однако признайтесь честно: как давно вы пробовали вкусное и сытное парное блюдо? В воспоминаниях всплывают ассоциации с «больничной» едой, которая не вызывает ни малейшего желания попробовать ее на вкус.

А что, если мы скажем вам, что блюда, приготовленные в пароварках Miele, могут быть вкусными, сытными и по-настоящему аппетитными? Современный многофункциональный прибор позволяет готовить на пару с активацией не только парогенератора, но еще и конвекции, ТЭНа и СВЧ! С его помощью вы сможете приготовить сочную птицу, рыбу, овощи, фрукты и множество блюд на их основе – от банального пюре до изысканного мяса sous-vide!

Тренд на здоровый образ жизни

Популяризация правильного питания стала одним из наиболее важных трендов современного общества, и это не может не радовать! Несмотря на то, что гамбургеры и картошка фри не исчезли из нашего меню, они все же сильно поступились куда более полезным блюдам – салатам, постному мясу и рыбке на пару. Вместо колы и сладких соков на обеденном столе все чаще можно встретить овощные и травяные фреши, а кусочек молочного шоколада к утреннему кофе заменяется куда более полезным черносливом или курагой.

В то же время здоровое питание – это не только дань моде, но и забота о вашем здоровье. Содержащиеся в «правильных» продуктах витамины и микроэлементы позволяют укрепить иммунитет, а пониженная общая калорийность блюда предотвращает появление лишнего веса. Впрочем, даже если вы уже успели свернуть с правильного пути в сторону сладкого, жирного и мучного, возврат к здоровому питанию позволит вам быстро и безопасно сбросить вес, наладить работу ЖКТ и здорово укрепить иммунитет.

Свойства продуктов

Продукты, которые оказываются в вашей тарелке минимум три раза в день, содержат ряд характеристик, указывающих на их витаминный и минеральный состав, а также на то, какую сытость они готовы вам предоставить. Почему одни ингредиенты считаются чрезвычайно полезными, другие – вредными, а третьи могут быть и полезными, и вредными одновременно? Давайте разберемся!

Общая калорийность

Калорийность или иначе энергетическая ценность продукта изменяется в калориях и указывает на то, какое количество энергии способен дать вам сам ингредиент либо то или иное блюдо из него приготовленное. Фактически одна калория – это единица тепла, способная повысить температуру одного грамма воды на один градус по Цельсию. В физике, как известно, тепловая энергия измеряется в джоулях. К слову, 1 калория равна 4,1868 джулям.

Энергия, получаемая от этих калорий, обеспечивает полноценное функционирование человеческого организма. Именно она заставляет мышцы сжиматься, легкие дышать, сердце качать кровь, а желудок – переваривать пищу. При недостатке калорий мы ощущаем слабость, сонливость и апатию, впрочем, то же самое происходит и в случае переедания. Для поддержания тонуса организма здорового человека с нормальной массой тела необходимо употреблять, в среднем, от 1500 до 2500 калорий в сутки.

Содержание белков, жиров и углеводов

Помимо каллоража, важно учитывать и состав пищи. Каждый ингредиент содержит три главные составляющие: белки, жиры и углеводы. Первые являются строительным материалом организма и отвечают за здоровье костей, зубов, волос и ногтей. Вторые, в свою очередь, считаются своего рода энергетическим запасом на продолжительный срок – именно жиры используются в качестве «горючего» и отвечают за длительную сытость. Углеводы же раскладываются на сахара и дают сиюминутную энергию, которая высвобождается сразу же после приема пищи, а ее избытки «прячутся» в мышечных тканях и в печени.

Бытует мнение, что белки полезны, а жиры и углеводы необходимо сильно ограничивать, однако это в корне неверно – человеку жизненно необходима каждая из этих составляющих! Справедливости ради, крайне важно, из каких продуктов она получена. Так, употребляя в пищу баранину, необходимо не забывать о повышенной жирности изначально белкового мяса, а закусывая чай пирожным – помнить, что «быстрые» углеводы мгновенно усваиваются и с ними можно легко переборщить. В то же время полиненасыщенные жиры, содержащиеся в термически необработанных растительных маслах, в разумных дозах будут вам лишь на пользу – именно они отвечают за молодость кожи и блеск волос.

Витамины и микроэлементы

Говоря о пользе и вреде тех или иных продуктов, необходимо учитывать их калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов… однако и это еще не все! Крайне важно, каков их витаминный и минеральный состав! Наслаждаясь кусочком шоколадки с кофе, вы получаете немало вредного быстрого углевода – сахара, однако вместе с ним еще и толику пользы: витамины PP, B1, B2 и E, а также минералы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор и железо. В то же время салатная зелень обладает все теми же составляющими, однако имеет куда меньшую калорийность и не вредит вашим зубам. Собственно говоря, в этом и кроется секрет здорового питания: меньше сахара, обработанного жира и «быстрых» углеводов – больше зелени, фруктов, ягод и овощей. Также немаловажное значение имеет и способ приготовления пищи: высокотемпературная жарка «убивает» практически все полезные составляющие продукта, а деликатная варка, томление или приготовление на пару позволяют сделать пищу не только менее жирной и калорийной, но еще и более полезной для вашего организма за счет сохранения большей части витаминов и минералов, содержащихся в ней до термической обработки.

Насколько вредна жарка

Зажаренная хрустящая корочка – цель номер один в процессе приготовления множества блюд, будь то творожная запеканка или курица-гриль. Несмотря на непередаваемый вкус и крайне аппетитный внешний вид, жареные и запеченные до корочки блюда медленно, но верно отнимают здоровье у тех, кто употребляет их на регулярной основе.

Почему? Во-первых, пища, приготовленная на сковородке или в духовке, обильно смазывается маслом, а поэтому практически всегда жирная. Во-вторых, жареные блюда характеризуются наличием множества опасных составляющих – свободных радикалов, канцерогенов и прочих токсинов, которые вызывают атеросклероз, ожирение и онкологические заболевания. В-третьих, высокотемпературная жарка «убивает» большинство витаминов, а поэтому приготовленный таким образом продукт всегда будет менее полезным в сравнении с аналогичным вареным или приготовленным на пару. Как бы мы ни любили овощи на гриле с дымком и сочные стейки, основу рациона должны составлять свежие продукты, либо продукты, прошедшие минимальную термообработку – например, приготовленные на пару.

Польза блюд, приготовленных на пару

Приготовление на пару дает возможность сохранить максимум витаминов и микроэлементов, содержащихся в любом продукте. К примеру, если при варке теряется 25% ценных составляющих, при медленной готовке на пару их количество снижается всего на 1-2%. Блюдо сохраняет свою текстуру и цвет, при этом аромат и вкус становятся еще более концентрированными. Для приготовления большинства блюд масло и жир не нужны, а если они и используются, то в минимальных количествах.

Многих хозяек пугает то, что низкокалорийная парная пища может оказаться сухой и слишком пресной, однако это сомнение справедливо лишь отчасти. Дело в том, что пароварка не исключает использование соли, специй и соусов – как правило, эти составляющие добавляются в уже готовое блюдо, что позволяет подчеркнуть натуральный вкус каждого ингредиента.

Что можно приготовить с помощью пароварки

Пароварка станет универсальным помощником на любой кухне! С ее помощью вы сможете приготовить сочные овощи и фрукты, аппетитное мясо, сытные котлеты, яйца, каши и множество других продуктов для полезного и сбалансированного питания всех членов семьи. Доведенные до готовности на пару, они прекрасно усваиваются как взрослыми, так и детьми возрастом от 6 месяцев. Благодаря отсутствию жира и масла, они не создают сильную нагрузку на пищеварительный тракт, а поэтому рекомендованы для восстановительного периода после тяжелых заболеваний и хирургических операций. Кроме того, парные овощи помогут вам быстро похудеть и удерживать вес не в ущерб собственному здоровью – низкотемпературная обработка сохраняет свыше 90% всех витаминов и микроэлементов! Сегодня мы поделимся несколькими рецептами сытных парных блюд, которые придутся по вкусу всем членам вашей семьи.

Овощные котлеты

Парные котлетки из овощей станут прекрасной заменой традиционным мясным котлетам. Такое угощение выручит в пост, а также придется по вкусу вегетарианцам, деткам и тем, кто тщательно следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• 50 мл оливкового масла холодного отжима;
• 1 молодой кабачок;
• 2 средние картофелины;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2-3 столовые ложки муки высшего сорта;
• перец черный молотый;
• щепотка соли.

Очистите картофель и кабачок от кожуры. Натрите помидор, кабачок и картофелины на крупной терке либо нашинкуйте их в кухонном комбайне. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами. В измельченные овощи добавьте сырое яйцо, черный молотый перец и щепотку соли, хорошенько перемешайте. Добавьте сюда же муку, снова перемешайте, сформируйте котлетки. Такой полуфабрикат можно приготовить на сковороде, в духовке или даже в пароварке. Длительность приготовления зависит от способа обработки: на сковородке котлеты готовятся по 5 минут с каждой стороны, в духовке – 15 минут, в пароварке – 20 минут.

Омлет со шпинатом на пару

Шпинат стал ингредиентом для приготовления множества блюд – от бутербродов и салатов до заливных пирогов и запеканок. Он богат железом, кальцием, калием, магнием и цинком, при этом его энергетическая ценность составляет всего 23 кКал на 100 грамм. Если вы не любите шпинат в свежем виде, не беда: попробуйте приготовить сытный омлет на пару со шпинатом!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 столовые ложки шпината;
• 2 столовые ложки натертого твердого сыра;
• щепотка соли
• немного растительного масла.

Взбейте яйца с солью, добавьте в них тертый сыр и мелко нарубленный шпинат, перемешайте. Порционную жаропрочную формочку смажьте маслом и вылейте в нее смесь. Поставьте емкость в чашу пароварки с «медленно» кипящей водой, уровень которой должен доходить до высоты 2/3 формы. Закройте чашу крышкой и готовьте в течение омлет 7 минут. Верх блюда станет плотным, а серединка – останется жидкой. Выполните крестообразный надрез и готовьте его еще 10 минут.

Диетическое филе трески

Треска – один из рекордсменов по содержанию белка! В 100 граммах рыбного филе содержится 16 грамм чистого протеина, а также кальций, фосфор, калий, магний и многие другие необходимые для человека ингредиенты. Приготовленная на пару треска поможет вам поддерживать подтянутую фигуру и в то же время долго оставаться сытым.

Ингредиенты:

• 150 грамм филе трески;
• 50 мл белого сухого вина;
• 1 столовая ложка нерафинированного оливкового масла;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 1 столовая ложка сливок;
• перец черный молотый;
• щепотка соли.

Промойте филе, проверьте его на наличие остаточных косточек. Посолите и поперчите по вкусу. Поместите филе в емкость для варки на пару, закройте крышку и проварите 10 минут, затем достаньте и отложите на отдельную тарелку.

Для соуса смешайте белое вино, горчицу и желток. Подержите на водяной бане 5 минут. Добавьте сливки, соль и перец. Подавайте рыбу с соусом и отварным картофелем.

Фаршированный перец

Фаршированные перцы – одно из любимейших блюд россиян! Как правило, вычищенные «чашечки» начиняются фаршем с луком, рисом, томатами и морковью, однако мы предлагаем вам попробовать еще один вариант, который насыщает ничуть не хуже и при этом заботится о сохранении стройной фигуры.

Ингредиенты:

• 125 грамм сухих макарон из твердых сортов пшеницы;
• 2 помидора;
• 200 грамм спаржевой фасоли;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• 8 сладких красных перцев + 2 перца для фарша;
• 1 пучок петрушки;
• перец черный молотый;
• щепотка соли.

Для начала приготовьте овощной фарш. Проварите макароны в подсоленной кипящей воде до состояния полуготовности. Слейте жидкость. Порежьте морковку, перцы и спаржевую фасоль соломкой, мелко порубите лук. Припустите на сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла, посолите и поперчите.

Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Смешайте с овощным фаршем и макаронами. Крупные красные перцы разрежьте пополам, вычистите зерна, залейте кипятком и дайте остыть. Заполните фаршем, расставьте заготовки в пароварке и готовьте под крышкой в течение 15-20 минут.

Суфле из курицы

Воздушное куриное суфле на пару станет одним из лучших блюд для ужина! Ароматное, вкусное, легкое для усвоения и с минимальным содержанием жира – словом, то, что нужно для насыщения и в то же время сохранения приятной легкости в желудке.

Ингредиенты:

• 600 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 яйцо;
• 30 грамм сливочного масла;
• перец черный молотый;
• щепотка соли.

Лук и филе порежьте крупными кубиками и пропустите через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями. Сырую морковку натрите на мелкой терке, добавьте к филе с луком. Растопите сливочное масло на водяной бане и влейте в фарш, вбейте сюда же яйцо. Посолите и поперчите. Вымесите фарш, разложите его по небольшим формочкам и готовьте на пару в течение 30-35 минут.

Паровые котлеты из курицы «Докторские»

Принято считать, что куриные котлеты на пару – это пресное, сухое и безвкусное блюдо, которое идет в ход разве что в ранний восстановительный период после болезней ЖКТ или оперативного вмешательства. Однако что если мы скажем вам, даже курица на пару может быть сочной, вкусной и ароматной? Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• 300 грамм куриного филе или мясо бедра без шкуры и жира;
• 80 грамм любого сыра – традиционного твердого, мягкой моцареллы или гурманского с плесенью;
• 1 яйцо;
• 100 грамм лука;
• немного растительного масла;
• ваши любимые специи;
• щепотка соли.

Мясо пропустите через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере. Сыр натрите на терке. Лук порежьте мелкими кубиками, а затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Соедините фарш, сыр и лук. Добавьте яйцо, соль и специи, тщательно перемешайте. Смажьте решетку пароварки маслом, смочите руки в воде и сформируйте котлетки. Готовьте блюдо на пару в течение 30 минут.

Дорада на пару

Дорада, она же морской карась – рыбка, обитающая в Средиземном море. В кругах кулинарных эстетов она обрела славу привилегированного деликатеса. Вкусное мясо с небольшим количеством костей имеет нежную текстуру, приятный аромат, слегка розоватый цвет и необычный сладковатый вкус, подчеркнуть который поможет приготовление блюда на пару.

Ингредиенты:

• 1 дорада;
• половинка лимона;
• 10 грамм свежей петрушки;
• 10 грамм укропа;
• 10 грамм лука;
• перец черный молотый;
• щепотка соли.

Рыбку почистите и выпотрошите, а затем – тщательно промойте внутри. Приправьте черным перцем, посолите. На решетку пароварки выложите лимон дольками или кольцами, петрушку и лук. На «подушку» выложите рыбу, а внутрь вложите 2-3 дольки лимона и несколько веточек укропа. Посыпьте укропом и лимонной цедрой. Готовьте блюдо в пароварке с закрытой крышкой на режиме «Рыба» в течение 15 минут.

Тыквенное пюре

Пюре из тыквы – простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно употреблять самостоятельно либо использовать его в качестве основы для приготовления соусов и начинок для пирогов. Чтобы сделать пюре нежным и малокалорийным, овощ рекомендуется обрабатывать при малых температурах – например, в пароварке.

Очистите тыкву от шкурки, нарежьте крупными кубиками и выложите на решетку пароварки. Готовьте около 30 минут или до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Готовые кусочки измельчите в пюре. Блюдо хранится в герметично закрытой таре: в холодильнике до 5 дней, а в морозилке – до полугода.

Уникальные пароварки от Miele

Пароварка Miele станет надежной помощницей в создании огромного количества вкусных и полезных блюд из мяса, рыбы, птицы, яиц, каш и овощей. В ассортименте компании представлены отдельностоящие и встраиваемые, сольные и комбинированные устройства.

Помимо опции пара, такие агрегаты могут быть совмещены с духовым шкафом – в данном случае в них предусмотрены нагревательные элементы, конвектор и гриль. Кроме того, мы готовы предложить вам пароварки с функцией СВЧ, благодаря которым можно разморозить и приготовить блюдо с минимальным участием в процессе. Пользователям предоставляется возможность гибкого контроля теплового воздействия на блюдо: мощность микроволн регулируется в диапазоне от 80 до 1000 Вт, температура пара – от 40 до 100 градусов, а для ТЭНов задается значение от 30 до 280 градусов.

Вашему вниманию предлагается большой перечень рабочих режимов, таких как разогрев блюд, подогрев посуды, приготовление на пару, комбинированное приготовление, интенсивное выпекание, гриль, sous-vide, программа для выпечки и множество других опций с активацией всех доступных нагревателей в оптимальном сочетании. Современные пароварки позволяют готовить на нескольких уровнях одновременно без смешивания их ароматов, что дает возможность снизить расход энергии и сэкономить ваше время.

Отдельностоящие

Как следует из названия, отдельностоящие пароварки Miele предназначены для быстрой и удобной установки на любой открытой поверхности – столешнице, столе или кухонном островке. Это очень удобно, ведь вы сможете использовать прибор по назначению, после чего убрать его в кладовку, освобождая место на кухне, или же перевезти на дачу, чтобы можно было насладиться полезными летними блюдами за пределами домашней кухни.

В отличие от встраиваемых, отдельностоящие приборы работают исключительно с горячим паром в диапазоне от 40 до 100 градусов и имеют гораздо более компактные размеры внутренней камеры – всего 24 литра. Этого достаточно для приготовления порционных блюд на семью из 2-3 человек на трех уровнях одновременно без смешения вкусов и запахов.

За выбор программ в отдельностоящих пароварках отвечает сенсорный дисплей EasySensor. В отдельностоящей пароварке используется внешний парогенератор MonoSteam с резервуаром для воды, рассчитанным на 90 минут работы. Для вашего удобства и безопасности в таком приборе предусмотрен ряд дополнительных опций, таких как защита от образования накипи, система охлаждения испарений, дверца «холодный фронт», а также удобный таймер с звуковым оповещением о завершении рабочего цикла.

Встраиваемые

Встраиваемые пароварки выпускаются в «техническом» корпусе без облицовки, оснащаются специальными упорами и предназначены для установки в кухонный гарнитур – под столешницу или в колонну с другой бытовой техникой на уровне глаз. Нейтральный дизайн агрегата позволяет использовать его в любом интерьере кухни, будь то классика или модерн! Дополнительным бонусом станет более быстрая и легкая уборка, ведь, как известно, чем меньше на кухне щелей, тем меньше пыли.

Ассортимент встраиваемых пароварок Miele куда шире и разнообразнее! В нашем каталоге вы найдете агрегаты объемом от 40 до 68 литров, как соло, так и комбинированные модели с опцией духовки и СВЧ. Наличие дополнительных нагревателей существенно расширяет функционал прибора: теперь вы сможете не только готовить на пару, но еще и размораживать, подогревать, запекать или даже жарить блюда на 4 или 5 уровнях, значительно экономя место на кухне и собственное время. Удобная опция MobileControl позволит управлять пароваркой дистанционно – просто загрузите продукты в рабочую камеру, и вы сможете активировать нагрев в любое удобное время, подстроив приготовление ужина к возвращению домой!

Фирменный магазин немецкой техники

Желаете приобрести качественную, надежную и многофункциональную пароварку? Тогда мы готовы предложить вам лучшее решение! В ассортименте немецкой компании Miele вы найдете большой выбор отдельностоящих и встраиваемых агрегатов – как с функцией пара соло, так и в сочетании с дополнительными опциями.

В дополнение к пароварке у нас вы сможете приобрести все необходимое для оснащения современной кухни:

• варочную панель;
• духовой шкаф;
• посудомойку;
• вытяжку;
• СВЧ;
• холодильник;
• морозильник;
• кофемашину.

Превратить домашнюю кухню в профессиональную помогут узконаправленные помощники – винный шкаф, вакууматор и шкаф для подогрева посуды. Помимо кухонной техники, Miele выпускает компактные, но мощные пылесосы, а также оборудование для прачечной: стиральные машины, сушилки для белья и профессиональные гладильные машины, которые превращают монотонную глажку в быстрый и эффективный процесс.

На всю продукцию распространяется официальная гарантия от производителя сроком 24 месяца. Доставка техники по Москве и Московской области осуществляется курьерской службой нашего интернет-магазина. Посылки в регионы отправляются независимой транспортной компанией на выбор получателя. Если у вас остались вопросы касательно выбора и приобретения бытовой техники Miele, наши менеджеры готовы помочь вам в телефонном режиме: +7 (495) 980-72-42, 8 (800) 700-98-35, +7 (812) 244-01-75.

Пароварка CONVENIENT SERIES VC1401 | Tefal

Как лучше использовать мой прибор

Можно ли разогревать пищу?

Да, конечно. Установите таймер примерно на 10 минут (это зависит от продукта) и убедитесь, что в резервуаре достаточно воды.

Как избежать пятен в емкости для сбора сока?

Со временем в емкости для сбора сока могут появиться пятна от насыщенных натуральных соков, например моркови или свеклы. Это нормальное явление. Их можно очистить с помощью лимонного сока сразу после приготовления пищи.

Как правильно класть продукты в корзину?

Мы рекомендуем помещать самые большие куски, которые требуют максимального времени приготовления, в нижнюю корзину.

Некоторые ингредиенты не доведены до готовности.

Ингредиенты очень плотные и имеют разное время приготовления. Продлите время приготовления.
Для приготовления введено слишком много ингредиентов. Самые крупные ингредиенты и продукты с максимальным временем приготовления помещайте в нижнюю чашу.
Не перегружайте чаши пароварки.
Удалите накипь в устройстве.
Нарежьте ингредиенты на небольшие кусочки.

Можно ли добавлять в продукты соль или приправы?

Пища, приготавливаемая в пароварке, имеет отличный вкус и аромат, поэтому любую приправу следует добавлять в минимальном количестве.
При необходимости вы можете добавить небольшое количество специй к пище или добавить травы к паровой воде для придания пище приятного вкуса.

Нужно ли оставаться на кухне в то время, как в пароварке готовится пища?

Да. Никогда не оставляйте работающий маленький электроприбор без присмотра. Однако вам не обязательно все время смотреть за пароваркой. Просто установите таймер, и звуковой сигнал даст вам знать, когда пища будет готова к употреблению. Продукт не подгорает, и его не нужно перемешивать.
Осторожно! Не забудьте налить воду в резервуар.

Для чего предназначена емкость для сбора сока?

В эту емкость стекает весь сок от приготавливаемого на пару продукта. Сок можно использовать как основной ингредиент для бульонов и соусов.

Как правильно готовить продукты с разным временем приготовления?

Если время приготовления продуктов, помещенных в чаши, разное, начните с того продукта, который готовится дольше, поместив его в нижнюю чашу. Затем, в процессе варки, закладывайте верхние чаши, чтобы завершить цикл приготовления.

Можно ли готовить на пару замороженные овощи?

Все замороженные овощи можно готовить на пару.

Можно ли готовить бобовые в пароварке?

Мы рекомендуем использовать в пароварке только консервированные или предварительно проваренные бобовые и бобы. Воду необходимо слить, бобовые сполоснуть, затем положить в корзину пароварки. Их не нужно предварительно замачивать или отваривать.

Можно ли приготовить в пароварке на пару рождественский пудинг?

Да, его можно готовить на пару в пароварке. На это потребуется столько же времени, как и на приготовление/варку на медленном огне в кастрюле. Просто проверяйте уровень воды и доливайте ее.

Можно ли приготовить на пару курицу целиком?

Да — если у корзин пароварки съемное основание, вы сможете снять основание с корзин 2 и 3 и положить в нижнюю корзину пароварки небольшую целую курицу для приготовления на пару.

Можно ли готовить в пароварке маринованное мясо?

Да, чтобы приготовить сочное мясо, курицу и рыбу, их можно замариновать за несколько часов до приготовления на пару.

Пудинги на пару

При приготовлении долго готовящегося пудинга необходимо доливать воду в резервуар во время приготовления. Чтобы залить воду в резервуар, используйте варежки-прихватки, чтобы поднять крышку и корзину пароварки. Осторожно слейте воду, скопившуюся в накопителе для сока, затем наполните резервуар холодной необработанной водой из-под крана.

Если я использую два уровня прозрачной корзины, как это повлияет на время приготовления?

Время приготовления будет одинаковым независимо от того, сколько уровней вы используете. Старайтесь не загружать продукты слишком плотно на первом уровне, чтобы пар мог свободно проникнуть на второй уровень.

Как приготовить яйца в пароварке?

Поместите яйца в корзину для приготовления на пару. Чтобы приготовить шесть яиц вкрутую понадобится 12 минут, для приготовления шести яиц всмятку — 8 минут.

Как обращаться с очень горячими емкостями?

Не дотрагивайтесь до емкостей и порционных стаканчиков во время готовки, не дотрагивайтесь до устройства, когда оно производит пар; никогда не дотрагивайтесь до включенного устройства, всегда отключайте его.
Не передвигайте устройство, когда в нем находятся горячие жидкости или пища.
Дотрагиваясь до емкостей и порционных стаканчиков после приготовления пищи, всегда используйте прихватки или защитные рукавицы.

Как сделать вкус овощей более ярким?

Попробуйте добавить свежие травы, лимон, чеснок, апельсин или лук прямо в приготовляемую пищу.
Чтобы усилить вкус курицы, мяса или рыбы, приготовляемых в маринаде, используйте соус-барбекю или смеси приправ.

Как готовить рис в пароварке?

Поместите рис в чашу для риса и заполните ее водой.
Поместите чашу для риса в корзинку-пароварку или в самую большую чашу и начните готовить.

Нужно ли заполнять резервуар до максимально допустимого уровня?

Да, особенно если ваш рецепт требует долгого времени готовки.
Продолжайте следить за уровнем воды в процессе готовки, возможно, потребуется долив воды.

Какую воду следует использовать для готовки на пару?

Используйте только воду из под крана.

Какую пищевую пленку следует использовать для приготовления определенных блюд?

Для приготовления некоторых блюд необходимо использовать пищевую пленку, чтобы избежать образования конденсата и защитить нежные продукты.
Используйте специальную пищевую пленку, предназначенную для использования во время приготовления пищи, или пленку, пригодную для использования в микроволновой печи.
Избегайте использования алюминиевой фольги — она может замедлить процесс приготовления блюда.

Уход за прибором и очистка

Можно ли мыть паровые корзины, емкость для сбора сока и чашу для риса (в зависимости от модели) в посудомоечной машине?

Да, но в посудомоечной машине желательно установить самую низкую температуру или режим предварительной промывки.

Нужно ли удалять накипь с нагревательного элемента?

Да, удалять накипь следует после каждых 7–10 циклов работы. Для этого просто залейте в резервуар для воды 1/3 белого уксуса и 2/3 воды.
Оставьте на 1 ночь, не нагревая.
Промойте резервуар для воды изнутри несколько раз теплой водой.
Никогда не используйте абразивные чистящие средства.

Когда и как удалять накипь из пароварки?

Ориентировочно рекомендуем удалять накипь из прибора через каждые 7–10 циклов работы, чтобы обеспечить эффективность прохождения пара и продлить срок службы прибора.
Для этого просто залейте в резервуар для воды 1/3 белого уксуса и 2/3 воды.
Оставьте на 1 ночь, не нагревая.
Промойте резервуар для воды изнутри несколько раз теплой водой.
Никогда не используйте абразивные чистящие средства.

Техническая поддержка

Элемент не нагревается.

Из прибора не была удалена накипь после 7–10 циклов работы. Удалите накипь.

Не образуется пар.

[Проверка 1] Правильно ли вы залили воду?
Воду нужно заливать в резервуар с серой частью посередине (нагреватель).

[Проверка 2] Достаточно ли воды вы залили в резервуар?
Если в резервуаре мало воды, пар образовываться не будет. Даже если ваше блюдо требует совсем короткого времени приготовления, воду нужно заливать до верха нагревателя (серой части). И даже если воды в резервуаре достаточно, пар появится только через некоторое время.

[Проверка 3] Не загрязнен ли нагреватель (серая часть)?
Если на нагревателе скопился слой накипи, передача тепла может быть неэффективной, и пара может не быть. При наличии изменений в нагревателе, например, изменения цвета на коричневый, черный или белый, отслоения на поверхности, необходимо выполнить операции по его обслуживанию. Выполните процедуру удаления накипи.

Турбо-кольцо (пластиковое кольцо) не подходит под нагреватель (серую часть). (В некоторых моделях такое кольцо является встроенной частью кастрюли.)

Все правильно. Турбо-кольцо охватывает нагреватель, обеспечивая эффективный нагрев воды внутри. По своей конструкции оно не должно надеваться вровень, и вода в промежуточном пространстве используется для образования пара. Убедитесь, что турбо-кольцо расположено правильно – желобком вниз.

На поверхности нагревателя видны отслоения.

Сама поверхность нагревателя не может расслаиваться. Возможно, это отстает пленка, образовавшаяся на ней. Выполните процедуру удаления накипи.

Что делать, если во время готовки воды в резервуаре окажется недостаточно?

Когда воды в резервуаре недостаточно, устройство перестает нагреваться.
Долейте воды до отметки максимально допустимого уровня и устройство автоматически возобновит выбранную программу готовки.
Доливая воду в резервуар, используйте прихватки, не дотрагивайтесь до горячих поверхностей и приготовляемой пищи.

Как правильно устанавливать решетки?

Каждая емкость, кроме поддона для сбора капель, оснащена съемной решеткой; решетка поддона всегда должна находится на своем месте.
Снимая решетки, вы увеличиваете объем зоны готовки для крупных продуктов (целой курицы, артишоков, омара, цветной капусты, брокколи и т.д.)
Чтобы установить решетки в правильное положение:
• Следите, чтобы решетка была установлена правильной стороной (зажимом вниз)
• Поместите решетку в емкость.
• Нажмите на зону зажима, чтобы прикрепить емкость.
Чтобы снять решетку, нажмите на нее.

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное

В пароварке можно готовить только овощи?

Нет. Вы можете готовить на пару все виды продуктов: мясо, рыбу, яйца, картофель, десерты, рис, кускус и т. п.

Смешаются ли вкусы, если в одну и ту же чашу пароварки поместить несколько видов овощей?

Нет. Преимущество приготовления на пару состоит в том, что ароматы овощей не передаются друг другу, даже если они смешаны.

Какова температура приготовления пищи у пароварочного аппарата?

Пароварочный аппарат не готовит под давлением, вместо этого используется давление окружающей среды.
Температура пара в пароварочном аппарате равна температуре кипения воды, около 100°С.

Могу ли я снять крышку, чтобы проконтролировать приготовление пищи?

Да, но не делайте этого слишком часто, поскольку это приводит к понижению температуры и потере пара, а это может привести к замедлению процесса готовки.

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Как готовить еду на пару: инструкция к применению | Вкусные и полезные рецептыIСпорт

Как готовить еду на пару: инструкция к применению

Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и вкус продуктов без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влагу и получаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными, поскольку они не жарятся в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, готовьте еду на пару, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!

Варить или готовить на пару

Еда, приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным.

Что лучше всего готовить на пару

На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.

Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы. Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне.

Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два блюда одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару.

Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!

Как готовить пищу на пару: несколько полезных советов

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно. Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой. Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.

Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.

Сколько времени готовить в пароварке

Все продукты требуют разного времени варки, и при этом многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта. Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша — 60 минут, а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса. Быстро готовятся курица, индейка и кролик — около 45–50 минут. Крупы обычно варятся 25–30 минут. Рыба готовится на пару быстрее мяса, и через 10–15 минут она уже порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые сорта рыбы готовятся дольше — к примеру, сом или щука.

Готовим рыбу дома на пару

Возьмите филе форели, горбуши, семги и любой другой рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут. Рыба, пропитавшись ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Можно слегка замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина или пива.

Выложите рыбные стейки в пароварку или мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора или болгарского перца, украсьте все это великолепие зеленью и лимонными дольками. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а потом включить режим пароварки на 10–15 минут. При этом некоторые хозяйки в воду для приготовления на пару добавляют специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.

Как готовить на пару мясо

Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2–4 часов. На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.

Овощи на пару под соусом

Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!

Как выбрать пароварку | Технопарк рекомендует☝

Для чего нужна пароварка

Раньше паровые блюда готовили только для тех людей, которым это было просто необходимо по состоянию здоровья. Другие же счастливчики, не имеющие проблем с желудком, предпочитали готовить пищу традиционным способом — варить, жарить, запекать. Продукты, приготовленные на пару, почему-то считались невкусными, и многие люди даже сочувствовали «несчастным», которым приходилось питаться исключительно паровой пищей.

Сейчас большинство хозяек оценили пароварку, и прибор занял почётное место на многих кухнях. И не только потому, что культ здорового питания и здорового образа жизни прочно проник в наше сознание.

Пароварка, сохраняя витамины и микроэлементы в продуктах, готовит их быстро, и, что главное, самостоятельно. А это «развязывает руки» и дарит свободное время, которое лучше потратить по своему усмотрению. Так, молодая мама вместо того, чтобы проводить на кухне несколько часов, загружает в три уровня пароварки рыбу, рис и овощи, и отправляется с ребёнком гулять. По возвращению их ожидает вкусный и полезный обед или ужин.

В продаже можно встретить два варианта пароварок:

• Отдельностоящая. Представляет собой устройство, стоящее в определённом месте, независимо от кухонной мебели. Купить такой вариант можно в любой момент и установить в удобном, подходящим для Вас месте.
• Встраиваемая. Такие модели завоёвывают всё большую популярность. Это связано с тем, что для малогабаритных кухонных помещений такое решение является наиболее целесообразным. Ещё одно положительное качество: они отлично вписываются в общий интерьер за счёт установки в специально подготовленную нишу. Размер встраиваемой пароварки подбирается в зависимости от габаритов кухонного гарнитура (или наоборот).

Мы рекомендуем, в первую очередь, определиться с моделью, а уже потом заказать мебель, которая сможет вместить соответствующий прибор.

Отдельностоящие пароварки

Если сказать кратко, то пища в пароварке готовится на водяной бане. В основании прибора имеется специальная ёмкость для воды. После включения пароварки в сеть нагревательный элемент быстро доводит воду до кипения. Образуется пар, который поднимается вверх и попадает в чаши. Равномерное и быстрое приготовление продуктов происходит благодаря тому, что горячий пар обволакивает продукты со всех сторон.

Ещё одно преимущество пароварки — она позволяет готовить без использования жиров. Это очень важно для людей, которые стараются ограничить его потребление.

А также, сохраняется эстетический вид продуктов, например, рыба не разваливается, а овощи не превращаются в «кашу».

Типы управления

• Механический. Самый простой тип управления. Чтобы включить пароварку, достаточно одного поворота ручки. По истечении выставленного Вами времени, устройство отключается и оповещает звуковым сигналом.
• Электронный. Пароварки с таким управлением оснащены кнопочной панелью, на которой имеется небольшое табло, где отображаются выбранные режимы и остаточное время.

Количество и формы паровых корзин

Чаще всего в пароварках две или три корзины, но встречаются варианты и с одной.
В моделях с двумя-тремя ярусами можно готовить одновременно несколько блюд.
Обратите внимание и на форму корзин. У большинства моделей пароварок они с разным диаметром дна, что очень удобно для хранения прибора (занимают меньше места, поскольку вставляются одна в другую).
Часто корзины изготовлены из прозрачного термостойкого пищевого пластика. Благодаря их прозрачности, есть возможность следить за процессом приготовления блюда. Встречаются варианты из нержавеющей стали — они меньше царапаются и не впитывают запахи.
Корзины могут иметь разборное, либо цельнолитое дно. Если оно съёмное, можно из двух маленьких собрать одну большую.

Количество поддонов для корзин

Выбирая пароварку, уточняйте, сколько поддонов в выбранной вами модели пароварки. Это важно, поскольку если в пароварке один поддон (что характерно для большинства моделей), то в него стекает конденсат пара и сок со всех продуктов, которые приготовляются в разных чашах прибора. Следовательно, нижние продукты будут пропитаны соком верхних. Иногда это очень хорошо, а иногда и нет — зависит от того, какие блюда одновременно приготовляются в вашей пароварке. Лучше, если поддон глубокий. В этом случае, не придётся отключать пароварку, чтобы вылить накопившуюся жидкость. Поддон высотой в 1.5 см довольно вместителен, но лучше, чтобы высота была от 2 до 2.5 см. Выбирая пароварку с глубоким поддоном, Вы будете уверены, что он не успеет переполниться за время приготовления большинства блюд. Обычно блюда в пароварке готовятся не дольше 60 минут.

Встречаются модели, где корзины расположены не вертикально, а рядом друг с другом. Запахи не перемешиваются и сок не льётся с верхних продуктов на нижние. Но такая пароварка занимает на столе больше места.

Мощность

От этого параметра зависит время приготовления пищи в пароварке. Чем больше корзин, тем больше должна быть мощность. Обычно она составляет от 400 до 1 500 Вт. Если вы решили приобрести простейшую модель с двумя корзинами, то для её работы достаточно мощности 600 — 900 Вт. Для пароварки с тремя желательно 900 — 1 200 Вт и более.

Индикатор наличия воды и возможность её долива

Некоторые модели пароварок оснащены внешним индикатором уровня воды. Это очень удобно, поскольку всегда можно проконтролировать, достаточно ли в приборе воды для образования пара. Ведь именно с помощью горячего пара и готовятся блюда.
Важна и возможность долива воды в процессе готовки, если вы используете несколько ярусов либо готовите мясо или рыбу на пару. Воды в поддоне может не хватить для продолжительной работы прибора. Она доливается через специальную воронку либо через полые ручки корзины для приготовления пищи. Возможность доливания воды не предусмотрена только в самых бюджетных моделях пароварок. Большинство приборов такой функцией оснащены.
В продвинутых моделях о необходимости доливания воды в пароварку предупреждает звуковой сигнал.

Дополнительные функции и возможности

• Отключение при отсутствии в пароварке воды. Благодаря этой функции прибор защищен от перегрева. От неё зависит ваш комфорт и безопасность во время использования пароварки.
• Поддержание блюда в теплом состоянии (Keep warm). Данный режим позволяет после окончания приготовления пищи не отключать пароварку. Она может поддерживать блюдо в теплом состоянии в течение 12 часов. Это очень удобно: ушли на прогулку, а к возвращению Вас будет ждать теплый обед, даже если вы задержались.
• Отложенный старт. Даёт возможность задать время, через которое пароварка начнёт свою работу. Полезная опция, если необходимо приготовить пищу к определенному времени. В сочетании с функцией поддержания блюда в тёплом состоянии, отложенный старт даёт хозяйке огромные возможности.
• «Быстрый пар». Это функция, которая позволяет максимально ускорить процесс приготовления блюда. Благодаря работе на полной мощности, пар образуется очень быстро, в зависимости от модели пароварки, за 30 — 40 секунд.
• «Рецепты» или «автоматическое приготовление». Имеется только в пароварках с электронным типом управления. Компания-производитель заложила в память прибора несколько стандартных рецептов приготовления. Это очень удобно для тех, кто не умеет готовить. Достаточно указать массу и тип продукта, и пароварка самостоятельно выберет нужную программу.

Производители

Если у Вас никогда не было пароварки, то начинайте с лучшего, что есть на нашем рынке. Такие бренды, как Cuisinart и Morphy Richards давно зарекомендовали себя, как профессионалы в производстве кухонной техники. Они предложат Вам максимальный набор функций для комфортного пользования, безопасные материалы и долговечность эксплуатации.

Если Вам необходима максимальная простота в эксплуатации, нет необходимости в «лишних» функциях, выбирайте марки, которые уже давно стали народными — Tefal, Braun.

Встраиваемые пароварки

Формируют целую отдельную группу встраиваемой техники. Это весьма дорогостоящие многофункциональные приборы. Они не просто превращают жидкость в пар, но и дают возможность корректировать температуру воды, имеют множество автоматических режимов для того, чтобы готовить и размораживать продукты. Камера такой пароварки оборудуется интегрированным мощным нагревающим элементом либо генератором пара. В пароварках встроенного типа имеется ёмкость для воды и сбора конденсата, а некоторые модели подключаются непосредственно к системе водопровода. В них заложены программы очистки, проверки качества воды, мультиступенчатые системы безопасности и ещё множество дополнительных возможностей, которые присущи технике премиум класса.

Мощность

Чем больше объём камеры пароварки, тем выше будет потребляемая мощность. Обычно она составляет 1 500 — 2 500 Вт. при объёме 35 — 45 литров. Большая мощность используется в устройствах, где объём достигает 60 — 70 литров и есть дополнительные источники потребления (например, духовка или СВЧ).

Варианты встраивания

• В шкаф. Пароварки, которые находятся в шкафу, визуально похожи на обыкновенные духовки. Они могут обладать лишь одной функцией — непосредственно готовить еду с помощью пара, а могут и сочетать в себе другие варианты воздействия на продукты: пароварку с возможностью дополнительного нагрева, пароварку с функцией СВЧ-печи.
• В столешницу. Если пароварка встроена в столешницу, вверху расположен блок управления и крышка, которая прикрывает ёмкость для приготовления. Вся начинка находится прямо в столе, что смотрится красиво и аккуратно. Как правило, модели, которые размещены таким образом, подключаются к системе слива. И тогда вся излишняя жидкость, возникающая при функционировании прибора, автоматически убирается из него. Наиболее передовые модификации оснащаются и возможностью автономного забора воды, которые избавляют Вас от необходимости подливать воду самостоятельно. Но необходимо понимать, что такой вариант отнимает полезное рабочее место у столешницы и встретить варианты с комбинированными режимами крайне проблематично.

Основные и дополнительные режимы

Пароварки в базовом исполнении имеют, как правило, несколько программ приготовления. Первая — готовка под паром, вторая — готовка замороженных продуктов или размораживание.
Казалось бы, не густо, однако, эти режимы позволяют пропаривать разные продукты, бережно разогревать, возвращая блюдам утраченную влагу и свежесть, а также размораживать, но совсем не так, как это делают духовки и микроволновки.
Принудительная разморозка часто портит вкус продуктов, они подсушиваются сверху, выглядят не свежими. Пар в этом смысле идеальный выход, влажность продуктов не снижается, и они полностью готовы к переработке.
Более технологичные модели, обладают способностью использовать для приготовления до 150 рецептов из собственной памяти.
Вы можете выбирать из этого огромного меню самое подходящее или даже создать свои собственные рецепты.

Типы управления

• Механическое. В этом случае, время, необходимое для приготовления того или иного блюда, устанавливается вручную через поворот рукоятки на нужное количество делений. Механический тип управления весьма незатейлив и прост, кроме того, пароварка включается очень быстро, и её работа при этом не зависит от различных настроек и регулировок.
• Электронное кнопочное. Управление при помощи кнопок через электронный блок управления. Такие устройства интуитивно удобны в управлении и могут иметь обширный набор дополнительных функций: автопрограммы приготовления/очистки, различные таймеры и т.п.
• Поворотные переключатели с кнопками. Комбинированный тип, совмещающий управление основными функциями пароварки при помощи поворотных переключателей и электронное управление дополнительными функциями, осуществляемое при помощи кнопок.
• Сенсорное. Разновидность электронного управления, в котором используются не кнопки, а сенсоры. Считается наиболее продвинутым на сегодняшний день, имеет все достоинства электронного управления, такие как удобство и широкий набор функций, при этом сенсорную панель легче очистить от загрязнений.

Дополнительные функции и возможности

• Дисплей. Делает управление пароваркой более удобным и наглядным. На него может выводиться различная служебная информация: данные о режиме работы, запущенной программе, время до её окончания, выставленные таймеры и т.п. Взаимодействие прибора с пользователем всё чаще происходит на русском языке, но во многих моделях основным остается язык символов.
• Удаление накипи. В некоторых моделях используется программа автоматического удаления накипи, облегчающая очистку нагревательного элемента пароварки. В самых продвинутых устройствах специальный индикатор сообщает, сколько циклов приготовления ещё можно совершить, прежде чем очистка станет необходимой.
• Конвекция. Пароварки с функцией конвекции оснащены специальным вентилятором, распределяющим горячий пар внутри рабочей камеры устройства. Это обеспечивает равномерное распределение пара по всему её объёму и более быстрый и ровный нагрев приготовляемого блюда.
• Автоматическое отключение. Система безопасности, автоматически отключающая пароварку при возникновении нештатных ситуаций — например, перегреве или окончании воды в ёмкости. Это позволяет избежать повреждений и прочих неприятных последствий.
• Таймер. Функция, которая автоматически отключает пароварку по истечении определённого времени работы. Таким образом, достаточно выставить необходимое время готовки, и можно не беспокоиться о том, что пароварка проработает дольше, чем нужно, и блюдо окажется «переваренным». В некоторых моделях присутствует также таймер отсрочки старта, позволяющий заранее загрузить ингредиенты и выставить время начала готовки с таким расчётом, чтобы она закончилась в наиболее удобный момент. Например, к завтраку или к возвращению с работы.
• Защита от детей. Система безопасности, позволяющая заблокировать управление пароваркой и/или доступ к её рабочей камере, чтобы маленький ребёнок не смог самостоятельно включить устройство, изменить режим его работы или обжечься горячим паром.
• Паровой удар. Некоторые производители предусмотрели кроме обычного режима более активное воздействие на продукты — паровой удар. При использовании происходит образование большого количества пара. Это удобно для бланширования, стерилизации, быстрого разогрева или размораживания продуктов.

Производители

Безусловно, лидерство в данном сегменте принадлежит компании Miele. Она использует самые передовые технологии и лучшие материалы, которые обеспечивают максимальное качество, удобство и долговечность.

Бренды Neff и KitchenAid хорошо себя зарекомендовали среди пользователей. Срок службы, современные функции и простота эксплуатации являются их основными преимуществами.

В каталоге Технопарк Вы найдёте большой выбор бытовой техники от надёжных производителей. Мы предлагаем продукцию разных ценовых категорий и доставляем заказы по всей России.

Отзывы о Пароварках — подобрать лучшую модель Пароварки на imarket.by

Отзывы о Пароварках — подобрать лучшую модель Пароварки на imarket.by Сортировать по рейтингу

Достоинства:

есть отсрочка начала приготовления, что очень удобно, когда тебе надо приготовить еду к приходу с работы.Легко мыть, занимает мало места, хорошо впишется в интерьер любой кухни

Недостатки:

по крайней мере я их не нашла

Комментарий:

это третья пароварка в моей практике, первые две были tefal и philips, эта ничем не хуже, разве что дешевле. Всем советую, не прогадаете 🙂

S

Достоинства:

Все секции пронумерованы, их можно складывать друг в друга и компактно хранить, прозрачный пластик, очень просто моется, есть функция направленной подачи пара.

Недостатки:

Непрозрачный резервуар, хотя есть специальное окно, через которое можно следить за уровнем воды.

Комментарий:

Выбирала, сравнивая с конкурентами: по функциям ничем не уступает, зато стоит дешевле, кроме того она мне и внешне очень понравилась.

R

Достоинства:

хорошая пароварка глубокий поддон под конденсат

Недостатки:

чаши не меняются местами

Комментарий:

легко моется.не шумит а за 1190р она просто идеальная)))

Достоинства:

мощный,красивый дизайн и разноцветная подсветка вообще супер))) хорошая сборка. формочки для кекса тоже очень понравились кексики получились очень вкусными!

Недостатки:

единственный недостаток: не видно уровень воды,

Комментарий:

пользуюсь 2 недели, очень довольна покупкой не жалею что купила.

M

Достоинства:

Простота во всем в функциях, можно печь кексы (рецепты написаны), красивый дизайн

Недостатки:

пока нет, пользуюсь мало

Комментарий:

С первого раза получилась и курица и овощи и кексы шоколадные, Разноцветная подсветка вообще классно)) Недостатков пока не обнаружила.

L

Достоинства:

Работает не громко (чайник наш громче шипит)), легко моется, можно убрать верхний ящик и оставить 2, долив воды во время приготовления плюс.

Недостатки:

ну если только не очень длинный шнур, но нам это не мешает 🙂

Комментарий:

Это наш первый опыт использования пароварок, но мы очень довольны. Строгий классический дизайн, веселая разноцветная подсветка — все супер! Все что пробовали готовить всё получилось вкусно и по времени, которое заложено в автоматическом приготовлении. Занимает не много места в собранном виде.

S

Достоинства:

Пластик не пахнет Компактно складывается Легко мыть Не дорогая

Недостатки:

Отсутствует таймер (только кнопка вкл/выкл), хотя не проблема включать таймер в телефоне Шнур коротковат (хотя меня вполне устраивает) Ярусы не взаимозаменяемы. Если первый сломаете, то остальные ставить на первый уровень нельзя. Впрочем, это плата за компактное хранение.

Комментарий:

Хорошая пароварка на маленькую кухню или семью из 2 человек

Достоинства:

Компактность!!! Отсутствие лишних кнопок, ручек и т.д.

Комментарий:

Пользуюсь этой пароваркой 1.5 года. Все устраивает! Звук не приятный конечно, но зато точно понятно что это она сработала) На данный момент использую больше для стерилизации детских бутылочек, сосок и т.д. Занимает мало места, что очень важно на моей малогабаритной кухне!!! Хранить удобно, так как ярусы складываются друг в друга!

Достоинства:

-Компактность! -Качество -Цена

Недостатки:

— не очень приятный звуковой сигнал)) -нет кнопки отключения, приходится всегда вытаскивать вилку из розетки.

Комментарий:

Прекрасная пароварка,готовится все отлично, моется пароварка без проблем. Все вкусно, быстро и просто!!!! Мне очень нравится вкус пищи в пароварке, продукты не пахнут пластиком. Хотя многие говорят не очень вкусно получается,надо уметь готовить, даже в пароварке. Нет тяжести в желудке, после такой пищи. Отличная вещь на кухне. Из минусов можно отметить только не очень приятный звуковой сигнал)), нет кнопки отключения, приходится всегда вытаскивать вилку из розетки и сеточка — дно чаши, туда иногда забивается еда. Но в посудомойке все прекрасно отмывается, так что не беда.

Достоинства:

Компактность храненияМинимализмБыстрый пар

Недостатки:

Громко тикает

Комментарий:

Функциональная и негромоздкая модель исправно тикает (довольно громко) во время готовки.Примитивизм управления дарит надежду на долгую службу.Нагревается очень быстро, пар равномерно распределяется по обеим емкостям. Емкость для супа пока не пробовала.

Достоинства:

Пароварка Браун поможет Вам готовить быстро полезные и вкусные блюда, сохранив все полезные микроэлементы и витамины продуктов.

Недостатки:

Пользуйтесь бытовой техникой с умом.И недостатков не будет!

Комментарий:

Пароварка «Браун». В ней можно приготовить все, что угодно, начиная от овощей и заканчивая варениками. В ней можно тушить, парить, размораживать и просто разогревать продукты. Будьте уверены, что ничего не пригорит и не испортится. Пароварка позволяет готовить несколько блюд одновременно, что значительно экономит время. Кроме того, в то время как она работает, вы можете спокойно заниматься своими делами и не следить ежесекундно за процессом приготовления. Это является несомненным плюсом для большинства хозяек.В комплект входят две чаши общим объемом 6,2 литра. Имеется также дополнительная чаша белее темного цвета. Она прекрасно подойдет для овощей, дающих цвет (морковь, свекла). Округлая форма позволяет готовить самые разные блюда: рыбу, курицу и так далее. Специальная емкость предусмотрена для приготовления риса и других круп. В ней получается рассыпчатая и очень вкусная каша. Она имеет достаточно большой объем — два литра. Благодаря этому, вы можете готовить даже для большой семьи.Корпус изготовлен из непрозрачного пластика. Мощность нагревательного элемента — 850 Вт. Управление механическое. При выключении прибора вы услышите громкий и приятный звук. Имеется отсек для хранения шнура. Есть таймер, который автоматически отключает устройство в указанное вами время. Максимальный период работы — 60 минут. Для приготовления блюд необходимо выполнить несколько простых действий. Если вы используете пароварку впервые, то обязательно помойте детали. Затем наполните поддон водой, а емкости продуктами, выставьте время. Вода нагревается уже через несколько секунд. Пароварка «Браун», очень легко моется. Все емкости снимаются. Их можно ставить в посудомоечную машину.

Достоинства:

Еда очень вкусная и полезная. Поддон для каждой чаши, и для красящих продуктов. Занимает мало места, легко мыть, надежная.

Недостатки:

Нет долива воды… но не критично, приловчился.

Комментарий:

Пароварка Braun FS20 в моей семье появилась больше 10 лет назад. Спустя несколько лет у всех моих родных появилась точно такая же, затем она появилась и у меня. Только уже в обновленной версии BRAUN FS3000.Преимущества: основная функция — варка на пару. Здесь она справляется на 100%.Главное отличие от аналогов — непрозрачный пластик, он не хрупкий и выдерживает падения, сдавливания и д.т. В любом случае, ничего не будет видно из-за пара и через полгода мытья губкой она затрется и потеряет свою прозрачность и свежий внешний вид. (Был печальный опыт с Tefal) Потому у BRAUN это большой плюс.Механический таймер. Он работает даже когда отключили и возобновили подачу электричества. Поставив готовиться, можно смело забыть на полчаса. Потом она выключится сама.Две корзины и поддоны в комплекте имеют идентичные размеры, потому взаимозаменяемы.Жидкость сливается в два раздельных поддона и не смешивается. Можно готовить два разных продукта ( пример: рыбу и овощи) и запахи и вкусы не пересекутся.

Отзывы о других товарах

в сравнении

Очистить список сравнения

Присоединяйся!

ООО «Аймаркет Трейд»
Юр. адрес: 220012, РБ, г. Минск, ул. Сурганова, д.27, оф.33
В торговом реестре РБ с 6 февраля 2017 года №366910
УНП: 192743895
Выдано Минским Городским исполнительным комитетом 06.12.2016 г.

ООО «Аймаркет Трейд», УНП: 192743895

Как растопить шоколад в пароварке

В этом посте я делюсь всеми своими советами и приемами, как быстро и легко растопить шоколад с помощью пароварки. Этот метод НАСТОЛЬКО надежнее, чем пытаться растопить шоколад в микроволновой печи (я объясню почему), и вы можете создать пароварку, используя кухонные инструменты, которые у вас уже есть!

Если вы когда-либо растапливали шоколад в микроволновой печи или в кастрюле на плите, вы почти наверняка были свидетелями проблем, которые возникают, когда шоколад нагревается слишком быстро или подвергается воздействию прямого тепла.Шоколад может быть привередливым, и попытка растопить его в микроволновой печи или на прямом огне может привести к одному из следующих результатов:

• Перегретый шоколад — Перегретый шоколад становится густым и блеклым, а не гладким и глянцевым шоколадом, к которому мы стремимся.
• Fat Bloom — это белые восковые пятна, которые иногда можно увидеть на растопленном и затвердевшем шоколаде. Неустойчивые изменения температуры в шоколаде могут привести к тому, что жиры (например, молочный жир и какао-масло) внутри шоколада поднимутся на поверхность и кристаллизуются.Скорее всего, это произойдет с шоколадом более низкого качества. Это по-прежнему безопасно, но выглядит это не так красиво.

Я испортил больше шоколада, чем мог бы признать, пытаясь растопить его в микроволновой печи (# ленивый), прежде чем я узнал о преимуществах пароварки.

ПРИМЕЧАНИЕ: Поистине «правильный» способ растопить шоколад — это темперировать его, который включает нагревание шоколада до определенной температуры в пароварке, позволяя ему немного остыть, а затем снова нагревать его до определенной температуры (которая варьируется, в зависимости от типа используемого шоколада).Это слишком сложно для меня, и упрощенный метод, которым я делюсь здесь, всегда хорошо служил мне при плавлении шоколада для приготовления клубники в шоколаде, использовании во всех видах глазури и выпечке, а также при поливании десертов. Поэтому я говорю, что мы не будем использовать термометр для конфет и будем простыми!

Продолжайте читать, чтобы узнать мой простой способ растопить шоколад в пароварке!

Что такое двухконтурный котел?

Пароварка — это кухонный инструмент, используемый для косвенного нагрева ингредиентов и продуктов.Похоже, две кастрюли поставлены одна на другую. В нижнюю кастрюлю наливают воду, которая будет получать прямой тепло от плиты. Пар от кипящей или кипящей воды в нижней кастрюле косвенно нагревает пищу в верхней кастрюле.

К счастью, сделать самодельную пароварку из предметов, уже имеющихся на кухне, очень просто! Для создания пароварки вам понадобятся кастрюля и неглубокая жаропрочная миска. Миска для смешивания должна подходить к кастрюле так, чтобы внешний край чаши касался верхних краев кастрюли (для создания «уплотнения», удерживающего пар внутри кастрюли), а между дном кастрюли и дно чаши.Это необходимо для того, чтобы в кастрюлю было достаточно места, чтобы вода не касалась миски.

Почему для плавления шоколада следует использовать пароварку

Как я упоминал выше, пароварка позволяет нам растапливать шоколад, используя косвенное тепло (пар), а не прямое тепло от плиты или микроволновой печи. Этот непрямой нагрев помогает более плавно нагреть и растопить шоколад, что значительно снижает риск перегрева шоколада или появления жирового поседения. В результате получается идеально гладкий, блестящий растопленный шоколад!

Как растопить шоколад в пароварке

• Поставьте кастрюлю на плиту и налейте в нее 1-2 дюйма воды.
• Поставьте на кастрюлю сухую неглубокую жаропрочную миску для смешивания.
  • Чаша для смешивания должна подходить к кастрюле так, чтобы внешний край чаши касался верхних краев кастрюли (чтобы создать «уплотнение», которое будет удерживать пар внутри кастрюли).
  • Убедитесь, что вода в поддоне не касается дна чаши, подняв чашу и проверив дно, чтобы убедиться, что она сухая, прежде чем вставлять чашу в поддон.
• Добавьте измельченный шоколад или шоколадную стружку в чашу для смешивания.
• Включите плиту на средний огонь. Когда вода начнет кипеть и выделять пар, пар нагреет шоколад, и шоколад начнет таять.
• По мере таяния шоколада продолжайте помешивать термобезопасной резиновой лопаткой или деревянной ложкой, пока весь шоколад не растает.
• Используйте растопленный шоколад, чтобы окунуть его или сбрызнуть, или добавьте его в рецепт. Если вы окунетесь или поливаете его, дайте шоколаду остыть и затвердеть, прежде чем упаковывать лакомства для хранения.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ СОВЕТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПОЗЖЕ!

Как использовать кастрюлю быстрого приготовления в качестве пароварки

Поделиться — это забота!

Знаете ли вы, что вы можете использовать Instant Pot в качестве пароварки? Я расскажу, как ваш Instant Pot можно легко использовать как пароварку! Если вы любите макать шоколад, это лучший и самый простой способ, которым я когда-либо раньше растапливал шоколад.Я думаю, тебе это понравится так же, как и мне.

Ваш Instant Pot так легко превратить в пароварку, отвечающую всем вашим потребностям. Вам просто нужно несколько предметов, и за считанные секунды вы перейдете от скороварки к пароварке!

Узнайте, как использовать кастрюлю быстрого приготовления в качестве пароварки

Зачем использовать Instant Pot в качестве пароварки? Что ж, это просто, быстро и работает как ветер! Я люблю делать тонны конфет и шоколадной коры по праздникам, и этот метод меня никогда не подводит! Instant Pot портативен, так что вы можете подключиться к прилавку и работать прямо там, а непарит над плитой.

Еще одна причина, по которой я предпочитаю использовать мой Instant Pot в качестве пароварки, заключается в том, что мне не нужно покупать пароварку и добавлять больше беспорядка в мои переполненные шкафы. Таким образом, я использую одно устройство и заставляю его работать как еще один удобный кухонный аксессуар.

Посмотрите мой Unicorn Poop , , он сделан из красивых цветов радуги и сладких снов Единорога.

Можно ли использовать кастрюлю быстрого приготовления в качестве пароварки?

Да.Вы легко можете превратить свой ИП в пароварку. Использование Instant Pot в качестве пароварки — отличный способ не поджечь нежный шоколад, который вы пытаетесь растопить для приготовления пирожных, конфет, шоколадной коры и т. Д.

Как работает двухконтурный котел?

Пароварка уникальна тем, что у вас есть дуэт двойной сковороды, поэтому он не готовит шоколад или ингредиенты непосредственно на сковороде, как в обычной кастрюле. Вы наливаете воду в первую кастрюлю, чтобы она нагревала вторую кастрюлю паром, который он производит из воды, а затем медленно плавите ингредиент.

Двухконтурный котел отлично сочетается с металлической или стеклянной миской, которая устанавливается над кастрюлей или сковородой. В этом случае мы будем использовать Instant Pot в качестве основного, а затем добавим вторую кастрюлю, которая будет медленно плавить предмет.

Что вам нужно, чтобы мгновенно превратить вашу кастрюлю в пароварку

• Instant Pot (я использовал 6 кварт)
• Чаша из нержавеющей стали емкостью 3 кварты, которую можно разместить внутри лайнера
• Венчик

Пасхальная кора всегда мой личный фаворит, так как Пасха — один из моих любимых праздников.

Как использовать быстрорастворимый котел в качестве пароварки

• Для начала налейте примерно 2 стакана воды в горшок для приготовления растворимых напитков.
• Затем установите чашу из нержавеющей стали или стекла / pyrex или внутрь кастрюли. Убедитесь, что миска не входит в кастрюлю, чтобы она цеплялась за края и зависала над водой. Вы можете вставить деревянную ложку между кастрюлей и миской, чтобы она не застряла при присасывании.

• Затем переверните посуду для быстрого приготовления в соте и дайте ей нагреться.
• Затем добавьте шоколад или другие ингредиенты, которые хотите растопить в пароварке. Затем следуйте инструкциям, как если бы вы делали любой другой рецепт пароварки.
• Убедитесь, что если вы на время растапливаете шоколад, доливайте воду в кастрюлю по мере ее растворения.

Прелесть этого метода в том, что шоколад или другой ингредиент будут плавиться, не переваривая их и не затвердевая с течением времени. Это позволяет вам эффективно работать, чтобы удовлетворить ваши потребности в рецепте.

Пожалуйста, помните о безопасности, вы не хотите кипятить воду слишком сильно при приготовлении больших партий. Помните, насколько горячей становится вода (и нужно ли ее снова наполнить), и снимите миску, чтобы дать ей немного остыть, если она начнет просачиваться до точки, когда ваша миска сдувается. Пожалуйста, не выходите из комнаты, пока используете горшок для быстрого приготовления в качестве пароварки, использование должно быть под присмотром.

Посмотрите мои восхитительные Buckeye Cookies , чтобы получить лучшее рождественское печенье.

Вы когда-нибудь пробовали использовать Instant Pot в качестве пароварки?

Это быстро стал моим любимым методом плавления шоколада. Если вы хотите проверить это, попробуйте приготовить один из моих рецептов коры.

Банкноты

* Вы не хотите, чтобы ваша миска засасывалась в кастрюлю быстрого приготовления, а это может произойти в зависимости от размера вашей миски. Если у вашей миски нет люфта, она может легко перемещаться и имеет выступ, удерживающий ее на месте.Если ваша миска более плотно прилегает, вам нужно поместить что-нибудь между кастрюлей и миской, чтобы не произошло всасывания. Вы можете использовать деревянную ложку, шпажку, палку для мяса, алюминиевый клин или похожий на него стропу и т. Д.

** Помните о безопасности: вы не хотите кипятить воду слишком сильно при приготовлении больших партий.

*** Помните, насколько горячей становится вода (и нужно ли ее снова наполнить), и снимите миску, чтобы дать ей немного остыть, если она начнет просачиваться до точки, когда ваша миска сдувается.

**** Пожалуйста, не выходите из комнаты, когда используете кастрюлю быстрого приготовления в качестве пароварки, ее использование должно находиться под присмотром.

Поделиться — это забота!

Как использовать кастрюлю быстрого приготовления в качестве пароварки

Используйте свой быстрорастворимый котел в качестве пароварки, чтобы обеспечить медленный, равномерный нагрев для плавления воска или шоколада или приготовления любого соуса, слишком нежного для прямого нагрева.

Вместо того, чтобы покупать специальные сковороды для пароварки, сделайте свою собственную с помощью Instant Pot.А еще лучше, это быстро и легко. Помимо Instant Pot, вам понадобится только большая миска для смешивания.

С помощью пароварки можно легко растопить шоколадную стружку или миндальную кору. (Он идеально подходит для приготовления шоколадных конфет быстрого приготовления!) Кроме того, вы также можете использовать его для приготовления нежных соусов и яичных заварных кремов.

Что такое паровой котел и как он работает?

Как правило, пароварки состоят из двух установленных друг на друга котлов, в которых для приготовления или плавления пищи используется пар.Сначала нижнюю кастрюлю заливают горячей или кипящей водой. Затем на нижний горшок ставится второй горшок. Далее во вторую кастрюлю добавляется еда. Когда пар поднимается из нижней кастрюли, он осторожно нагревает дно верхней кастрюли.

Для того, чтобы вас не беспокоили, вода в нижней части пароварки может достигать температуры только 100 ° C (212 ° F) до того, как закипит. Поскольку большая часть поверхности верхней кастрюли не контактирует с прямым нагревом, пища, готовящаяся в верхней кастрюле, может достигать максимальной температуры только 100 ° C (212 ° F).Таким образом, пароварка помогает нагревать пищу до постоянной, равномерной температуры по мере роста пара.

Одним из преимуществ пароварки Instant Pot своими руками является то, что вы можете взять Instant Pot прямо к себе на работу, а не привязать ее к плите.

Двухконтурный котел быстрого приготовления

Для этой пароварки я использовал мой растворимый горшок на 6 литров . Но вы также можете использовать Instant Pot 3 Quart или 8 Quart Instant Pot . Конечно, вы не ограничены только использованием Instant Pot.Этот метод должен работать и с мультиварками других производителей.

При использовании Instant Pot в качестве пароварки вы не будете использовать функцию давления. Значит, крышка вам не нужна. Чтобы он не мешал, я втыкаю крышку в ручку.

Далее я рекомендую использовать миску из стекла или нержавеющей стали, достаточно большую, чтобы не упасть в кастрюлю. Вы хотите, чтобы ваша миска была подвешена над водой (не касаясь ее). В зависимости от того, какой размер скороварки вы используете, будет зависеть, какой размер чаши использовать.Обязательно используйте жаропрочную миску.

Я настоятельно рекомендую эти чаши для смешивания Pyrex ! Если вы здесь немного, то знаете, я люблю их для приготовления еды. Их так легко использовать и чистить. Вы действительно не ошибетесь с ними.

Двухконтурный котел быстрого приготовления: инструкции и советы

Вот как использовать Instant Pot в качестве пароварки:

Шаг 1: Добавьте две чашки воды во внутреннюю кастрюлю Instant Pot.

Шаг 2: Нажмите функциональную клавишу «Соте» и установите высокую температуру. Когда вода закипит, уменьшите температуру до минимума или нажмите «Keep Warm». (Возможно, вам придется отключить или отменить настройку высокого обжаривания, чтобы изменить ее на более низкую.)

Шаг 3: Добавьте чашу для смешивания во внутреннюю емкость Instant Pot. Ваша миска должна быть достаточно большой, чтобы стоять на внутренней поверхности кастрюли.

Шаг 4 : Добавьте ингредиенты в миску и время от времени помешивайте, пока они не растают или не прогреются.

ПРИМЕЧАНИЕ: При использовании пароварки быстрого приготовления помните о безопасности. Вода внутри кастрюли может быть очень горячей, поэтому будьте осторожны при перемещении Instant Pot. Кроме того, вам может потребоваться добавить еще воды, если она испарится слишком быстро. Если вы работаете в течение длительного времени, иногда снимайте миску с подушками для горячего и дайте ей остыть. Не оставляйте Instant Pot без присмотра. Кроме того, не забудьте дать воде остыть, прежде чем выливать ее из кастрюли, чтобы предотвратить ожоги.

Если вы хотите увидеть Instant Pot в виде пароварки, мне понравилось это видео от Indigo Nili.

Рекомендации по применению двухконтурного котла быстрого приготовления

Одна из лучших особенностей Instant Pot — это его универсальность. Использование Instant Pot в качестве двойного котла — это еще одна хитрость, которую можно добавить в свой арсенал!

Хотя я сосредоточился на использовании пароварки для приготовления еды, вы также можете использовать ее для создания предметов (например, для плавления воска).

В пароварке можно приготовить нежные соусы, например, голландский соус или английский крем. Покрытие продуктов растопленным шоколадом — одно из моих нелюбимых занятий на кухне. Но мне нравится, что эта пароварка согревает мой шоколад во время работы.

Следите за обновлениями в моей следующей публикации, где я использую эту технику, чтобы сделать Copycat Thin Mint Girl Scout Cookies !

Любите то, что видите, и хотите большего? Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Если вы хотите первым узнавать, что нового в Clean Fingers Laynie, ПОДПИШИТЕСЬ здесь и никогда не пропустите ни одного рецепта!

ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИТЕ ЭТОТ МОМЕНТАЛЬНЫЙ Хакер для Double Boiler ДЛЯ ПОЗЖЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, ПИНТЕРЕСТЕ ИЛИ ВАШЕМ ДРУГИМ ЛЮБИМОМ САЙТЕ СОЦИАЛЬНЫХ МЕДИА! Я БУДУ БЫ ТАК ЦЕННОЙ, ЕСЛИ ВЫ ОЦЕНИЛИ РЕЦЕПТ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТАК же, как и мне. СПАСИБО ЗА ЧТЕНИЕ!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Может ли паровой бойлер (водяная баня) касаться воды?

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Маловероятно, что вы будете ставить пароварку каждый день, но для приготовления деликатных блюд это отличный метод, поскольку он обеспечивает непрямое нагревание ваших чувствительных ингредиентов. Во время настройки вы можете спросить себя, должна ли пароварка соприкасаться с водой. Мы исследовали, как использовать пароварку, чтобы найти ответ.

Верхняя кастрюля пароварки не должна касаться воды в нижней кастрюле. Налейте в нижнюю кастрюлю примерно 2 дюйма воды — столько воды, чтобы во время длительного кипячения не испарилась так быстро, что дно кастрюли могло высохнуть.

Продолжайте читать, и мы объясним, как работает эта техника приготовления и что вы можете использовать на кухне, если у вас нет пароварки.

В чем смысл пароварки?

Пароварки идеально подходят для приготовления блюд, чувствительных к температуре, таких как заварной крем или лимонный творог. Идея состоит в том, чтобы косвенно нагреть нежные ингредиенты.

Например, заварной крем — это кремообразный мягкий десерт. Необходимо время, чтобы осторожно нагреть и постоянно помешивать, чтобы все ингредиенты смешались вместе.При нагревании заварного крема прямо на горелке он может подгореть. Прямой огонь также может приготовить яйца в заварном креме, из-за чего текстура станет комковатой. Пароварка предотвращает катастрофу с заварным кремом.

Использование пароварки — отличный способ растопить шоколад. Вы также можете настроить пароварку для приготовления соуса, например, голландского, чтобы ингредиенты не расслаивались.

Как работает паровой котел

Пароварка — это набор из двух кастрюль, специально разработанный для совместного использования на плите.Он использует нижнюю кастрюлю для кипячения небольшого количества воды и верхнюю кастрюлю, которая покрывает кипящую воду, чтобы удерживать пар, образующийся при кипячении. В верхней кастрюле находятся ингредиенты. Пар, попавший под верхнюю кастрюлю, косвенно нагревает ингредиенты.

Нажмите здесь, чтобы найти это на Amazon.

Благодаря использованию непрямого нагрева этот метод приготовления предотвращает разделение, подгорание или приготовление ингредиентов так быстро, что их текстура изменится. Если вы заметили, что ингредиенты становятся слишком горячими, вы можете просто снять верхнюю кастрюлю с пара, чтобы устранить источник тепла.

Как работает мармит для вторых блюд

Вы также можете слышать, как этот метод приготовления называется использованием водяной бани или водяной бани. Идея та же, но водяная баня передает тепло косвенно через воду, а не через пар.

Водяная баня обычно настраивается для использования в духовке, но ее можно переделать для плиты. Ваши ингредиенты помещаются в маленькую кастрюлю, а затем маленькую кастрюлю кладут в большую. Большую кастрюлю наполняют горячей водой до тех пор, пока уровень воды не достигнет половины края маленькой кастрюли.

Вся установка накрывается фольгой и отправляется в духовку для выпекания. Горячая вода, окружающая небольшую кастрюлю, косвенно нагревает ингредиенты, а покрытие из фольги удерживает влагу, чтобы ингредиенты не высыхали.

Сколько воды вы наливаете в пароварку?

Залейте в нижнюю кастрюлю пароварки примерно 2 дюйма воды. Но если вы просто присматриваетесь к сумме, помните об этих двух важных факторах:

• Дно верхней кастрюли не должно касаться воды.
• Используйте столько воды, чтобы она не испарялась быстро во время длительного кипячения на медленном огне. Вы не хотите, чтобы дно нижней кастрюли высохло в середине кипения.

Что можно использовать, если у вас нет пароварки?

Вы можете легко настроить пароварку на свои кастрюли в домашних условиях. Для начала выберите большую и широкую кастрюлю для дна. Подойдет кастрюля среднего или большого размера. Затем найдите кастрюлю меньшего размера, стеклянную или металлическую миску, которые поместятся на большую кастрюлю.Чаши для смешивания, как правило, работают хорошо.

Проверьте свою установку, прежде чем нагревать ее на плите. Убедитесь, что верхняя кастрюля или миска стоит плотно, чтобы вы могли перемешивать ингредиенты, не прижимая горячие поверхности к пароварке. Верхняя кастрюля должна быть плотно закрыта, чтобы во время приготовления не выходил пар. Отложите крышки, потому что вы не накрываете пароварку.

Как настроить водяную баню в домашних условиях?

Если вы готовите рецепт, например чизкейк, в котором рекомендуется использовать водяную баню для выпечки, тогда вы можете легко настроить водяную баню, используя кастрюли и формы для выпечки.

В качестве подставки подойдет противень или большая форма для запекания. Вы можете легко установить форму для выпечки или форму для выпечки в базовую кастрюлю, оставив достаточно места для добавления воды.

Нажмите здесь, чтобы найти эту пружинную форму на Amazon.

Для индивидуальных десертов, таких как пудинг или коблер, вы можете поместить в основную кастрюлю несколько подходящих для использования в духовке мисок или формочек.

Нажмите здесь, чтобы найти эти формочки на Amazon.

Хотите узнать больше о том, как использовать кастрюли и сковороды, загляните в наш блог «8 альтернативных сковородок.”

Теперь вы знаете, как настроить пароварку и как она работает. На сайте KitchenSeer.com вы найдете все необходимое для приготовления вкусного рецепта.

Как использовать горшок быстрого приготовления в качестве пароварки — мгновенная потеря

В этом посте я расскажу, как использовать горшок быстрого приготовления в качестве пароварки! Это так просто, и все, что для этого требуется, — это пара вещей, которые у вас, вероятно, уже есть!

Instant Pot — мой любимый кухонный гаджет MacGyver.Эту находчивость просто невозможно превзойти!

Ни для кого не секрет, Я ЛЮБЛЮ сладкое. Это одна из вещей, от которой я просто не могу отказаться. Если мне действительно хочется чего-нибудь сладкого, я предпочитаю орехи и шоколад без молока! Это одна из моих любимых закусок для сладкоежек. 1 горсть орехов с горсткой темного шоколада без молока, вот и все! Они даже лучше слились вместе.

Очевидно, вы не можете есть эту закуску каждый день, но время от времени вполне нормально! Помните, что позволять себе иногда развлекаться — это нормально.Но просто помните, как встать и уйти на следующий день. Я бы никак не мог сбросить 125 фунтов, если бы не позволял себе в те дни. У всех они есть, это жизнь.

Чтобы узнать больше о том, как Instant Pot помог мне сбросить более 100 фунтов, щелкните здесь.

Что вам понадобится:

{этот пост содержит партнерские ссылки}

Метод:

1. Поместите 2 стакана воды в кастрюлю Instant Pot и поставьте на нее миску из нержавеющей стали на 3 литра.
2. С помощью панели дисплея нагрейте посуду Instant Pot с помощью функции SAUTE. Убедитесь, что это БОЛЬШЕ, а не МЕНЬШЕ.
3. Добавьте плавильный стол в чашу из нержавеющей стали . Мне нравится использовать безмолочных шоколадных чипсов . Добавьте 1 столовую ложку топленого масла или кокосового масла на каждую чашку шоколада . Взбивайте венчиком до , чтобы шоколад полностью растаял примерно за 5 минут.
4. На этом этапе вы можете начать погружение; клубника, бананы, орехи, сходите с ума!
5. Положите замоченные фрукты / продукты на противень, покрытый пергаментной бумагой, и поместите в морозильную камеру, пока шоколад снова застынет.

Вот и все! Так просто!

Для получения более здоровых и сладких рецептов, которые вы можете приготовить в Instant Pot,

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

---

Бриттани Уильямс покорила мир похудания со своим бестселлером Instant Loss Cookbook . Достигнув пикового веса в 260 фунтов и потратив всю жизнь на борьбу с ожирением, диету йо-йо, аутоиммунные заболевания и хроническую усталость, Бриттани изменила свое отношение к еде и потеряла поразительные 125 фунтов за год только благодаря диете.

Последняя книга Бриттани «Мгновенное похудание, ешьте по-настоящему, похудеть» показывает, как сделать этот образ жизни устойчивым с едой для детей и всей семьей — от овсяных хлопьев с клубничным песочным пирожным до ковбойского перца чили и простых двухминутных свиных отбивных. Члены ее растущего сообщества сообщили, что сами потеряли 50 и даже 100 фунтов! Эта поваренная книга поможет другим добиться такого же успеха с простыми и вкусными блюдами, почти все из которых будут готовы за 30 минут или меньше.

Связанные

Все, что вам нужно знать о пароварках

Возможно, они не знакомы на обычной домашней кухне, но пароварки являются неотъемлемой частью арсенала профессионального кухонного оборудования.

Пароварка состоит из двух емкостей. Один из них вложен в другой. В большой емкости есть горячая вода, а в меньшей емкости нагревается любой материал, который вы используете для приготовления.

Двухконтурный котел обеспечивает точный контроль температуры. Они обеспечивают равномерное лучистое тепло за счет использования воды для нагрева проводящей поверхности меньшего контейнера. Это делает пароварку популярным методом для приготовления определенных видов блюд и ингредиентов, таких как:

• Шоколадный соус
• Сырный соус
• Яичные соусы (например, голландский)

Что у всего этого общего? Если слишком быстро подвергнуть воздействию высокой температуры, ингредиенты распадутся.Сыр свернется, яйцо отделится. Шоколад испортится из-за отделения твердых частиц какао. Яйцо является ярким примером: из-за перегрева из яйца получается «яичница», которая может быть не той консистенцией, которую шеф-повар хочет добавить в соус или другой продукт.

При использовании пароварки внутренние ингредиенты будут медленно доведены до стабильной и точной температуры. Пароварки отлично подходят для выпечки, потому что повара могут создавать всевозможные вкусные глазури, начинки и соусы с богатой кремообразной текстурой, полагаясь на тщательно контролируемое тепло внутри пароварки.

Двойной бойлер под другим названием: мармит для вторых блюд

Пароварку также можно назвать «водяной бан».

Это французское название, по сути, имеет то же значение, что и пароварка. Это контейнер, в котором внутренние ингредиенты помещаются в «баню с горячей водой», чтобы поддерживать или поддерживать определенную температуру. Водяная баня — это то, с чем многие повара знакомы при приготовлении традиционной французской кухни. Например, они играют важную роль в приготовлении заварного крема, используемого для традиционных «крем-брюле» или «английских кремов», которые так часто используются в импортных десертных блюдах французской, испанской и каталонской кухни, которые так нравятся посетителям во всем мире.

Существуют модели «электрические водяные бани», которые используют электричество только для нагрева подносов. Однако традиционная водонагревательная водяная водяная баня (которая, по сути, является тем же механизмом, что и пароварка) считается более сложным способом нагрева продуктов. Это часть высококлассной обработки пищевых продуктов во многих ресторанах и предприятиях общественного питания. Некоторые шеф-повара, как французские, так и американские, считают, что метод водяной бане или пароварки улучшает процесс приготовления на кухне.

Использование пароварки

Здесь все немного усложняется.Обычно вы не станете говорить об использовании пароварки в качестве противня для обогрева буфета. Тем не менее, кейтеринги и другие профессионалы нередко говорят об использовании «водяной воды», чтобы поддерживать горячие продукты выше определенной температуры, не обжигая их или не подвергая воздействию высоких температур.

Профессиональные предприятия общественного питания много знают о контроле температуры HACCP — государственных научных стандартах температуры для предотвращения порчи продуктов питания. Для всех тех продуктов, которые должны находиться в буфете или на кухне, готовой к употреблению при определенной температуре, водяная баня может быть спасением для повседневных операций.

Термин «пароварка», с другой стороны, чаще всего используется для описания единственной кастрюли с кипящей водой и внутренней кастрюли, которая идет внутрь. Повара могут использовать пароварку, чтобы усовершенствовать свою яичницу-болтунью, или, как упоминалось выше, для различных типов соусов. Но если они используют такое же оборудование в большом паровом столе для нагрева, они, вероятно, назовут его водяным паром.

Лучшие характеристики двухконтурного котла

Вот то, на что обращают внимание профессиональные повара, когда покупают пароварку для кухни.

Во-первых, многим поварам нужны антипригарные поверхности для внутренних емкостей, чтобы облегчить взбивание сливочных соусов. Важно использовать мягкие шпатели или другие инструменты для обработки антипригарной поверхности, чтобы избежать отслаивания и других повреждений.

Еще одно важное соображение — можно ли мыть в посудомоечной машине критически важные части этого оборудования. В общем, мытье кухонного оборудования вручную — трудоемкий процесс, который со временем будет стоить кухне больших денег. На большинстве кухонь есть посудомоечные машины промышленного размера, в которых человек, который моет посуду, может прогонять все за один цикл.Поэтому наличие пароварки, которую можно мыть в посудомоечной машине, является ценностью для многих профессиональных кухонь.

Еще одно идеальное свойство — прозрачность. Прозрачная стеклянная крышка помогает поварам следить за ингредиентами, пока двойной бройлер нагревает их до совершенства.

Поварам могут потребоваться другие функции, когда они ищут нагревательный поддон большего размера, который также можно было бы назвать пароваркой или водяной баней. Для таких крупных установок важно иметь легкий слив для слива воды, когда оборудование не используется.Многие из самых инновационных устройств для нагрева воды для буфетов оснащены специальными терморегуляторами с дисплеями, показывающими, как хранятся горячие продукты. Они чрезвычайно важны для кухни во время проверки состояния здоровья, поскольку могут четко показать инспекторам, что продукты находятся в соответствующем температурном диапазоне.

Другие практические соображения

Другой вопрос — размер оборудования. Как уже упоминалось, поварам, которые делают небольшие партии соуса, понадобится довольно маленькая пароварка, возможно, даже модель на 1 литр, чтобы она занимала меньше места на кухонном столе и ее было легче мыть.

С другой стороны, рестораны, которые используют пароварки для больших объемов или подогреватели подносов, захотят большего размера.

Подумайте, нужно ли такое оборудование быть портативным. Некоторые поставщики общественного питания используют на стройплощадке противни для водяной воды определенного размера с защитой от чихания или без нее. Хотя они должны быть достаточно большими, чтобы вместить объем еды, они также должны быть достаточно маленькими, чтобы поместиться в транспортном средстве, в котором их перевозят.

Вы ищете пароварку для своей кухни? В Chefs ’Toys мы созданы« поварами для поваров », и у нас есть реальный опыт работы на профессиональных кухнях.Это поможет нам найти лучшие модели для вашей кухни и дать полезные советы по их реализации. Взгляните и спросите нас о том, что вам нужно.

Как растопить шоколад в пароварке, микроволновой печи, духовке или га

Задача
Если вы запекаете, скорее всего, вы встречали рецепт с использованием растопленного шоколада, и, скорее всего, ваш рецепт содержал хоть какие-то инструкции. Кондитеры и профессионалы в области выпечки, в том числе четверо, с которыми мы говорили, обычно имеют предпочтительный метод плавления, и, хотя они не всегда соглашаются, существует несколько неоспоримых правил.

Шоколад требует деликатной руки — думайте о нем как о грудинке в мире десертов и выбирайте медленный и медленный подход. Никогда не растапливайте шоколад прямо на горячей сковороде; это опалит. Чистые и сухие инструменты необходимы, так как даже небольшое количество воды может испортить ваш красивый шоколад.

Отдельные шоколадные диски — это здорово, но избегайте чипсов, которые разработаны так, чтобы сохранять свою форму и не будут такими жидкими при плавлении. Нарежьте плитку шоколада на мелкие однородные кусочки, чтобы он растаял быстро и равномерно, и отлично подойдут к молоку и белому шоколаду, которые сложнее растопить.

Техника: пароварка
Использование пароварки — традиционный метод плавления, хотя на самом деле у немногих людей есть настоящая пароварка. Большинство домашних поваров и профессионалов импровизируют, ставя жаропрочную миску на кастрюлю, наполовину наполненную водой. «Несмотря на распространенное предупреждение о том, что миска никогда не должна касаться воды, на самом деле все в порядке», — говорит Алиса Медрич, автор множества книг о шоколаде, а также недавно опубликованного Flavor Flours . Ей нравится создавать «открытую» водяную баню, в которой миска с шоколадом стоит на большой сковороде с едва кипящей водой, чтобы вы могли следить за вещами и избегать перегрева шоколада.

Ник Мальджери, основатель программ выпечки в Институте кулинарного образования Нью-Йорка, придерживается пароварки, но выключает пламя перед тем, как поставить сверху миску с шоколадом. В любом случае, помешивание является ключевым моментом. Это не обязательно должно быть постоянным, говорит Лиза Вега, исполнительный шеф-кондитер Dandelion Chocolate в Сан-Франциско, но держитесь поблизости и перемешивайте резиновым шпателем каждые несколько минут.

СВЯЗАННЫЕ 11 рецептов шоколада »

Техника: Микроволновая печь
Если кипячение воды и импровизированные пароварки звучат суетливо, не отчаивайтесь.Каждый эксперт, с которым мы говорили, полностью согласен с использованием микроволновой печи. Это быстрее и менее грязно, и может быть лучшим вариантом, если вам нужно быстро растопить небольшое количество шоколада.

Средняя или половинная мощность может быть идеальной для некоторых микроволновых печей; разморозка может быть лучше для других. Мальджери даже добился успеха, используя полную мощность. Уловка, по его словам, состоит в том, чтобы использовать 30-секундные интервалы и помешивать после каждого всплеска тепла. Медрич отмечает, что шоколад часто более растоплен, чем кажется, поэтому всегда помешивайте, прежде чем наносить ядерный заряд.Микроволны могут быть синонимом скорости, но вам все равно нужно работать медленно.

Еще два варианта
Если у вас нет микроволновой печи, есть еще две возможности. Минди Сигал, кондитер и владелец ресторана Hot Chocolate в Чикаго и автор готовящегося к выпуску Cookie Love , рекомендует ставить миску с шоколадом на духовку с температурой 350 °. Это займет больше времени, но тепло духовки будет медленно и равномерно растапливать шоколад — это метод, который она использует на своей профессиональной кухне.

Более быстрый подход — это метод фена Medrich, который работает только с меньшими объемами, но прост и просто забавен. Начните издалека, направьте сушилку прямо в миску с шоколадом и постепенно приближайтесь к нему по мере его таяния.