Что приготовить на ужин быстро и вкусно на второе: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Бюджетные и вкусные блюда на каждый день

Готовить вкусно и при этом недорого – мечта многих современных хозяек. Если холодильник забит дорогими продуктами – приготовить из них вкусный обед или ужин не проблема. А вот уметь приготовить из самых простых, экономных ингредиентов настоящую вкуснятину – вот это уже высший пилотаж кухонного мастерства.

Ведь на самом деле, дорого – не всегда вкусно. Например, самые простые овощи и фрукты в сезон, гораздо полезней и вкусней экзотических фруктов и овощей, привезенных из-за границы.

Из самого доступного мяса – курицы, можно приготовить очень много аппетитных блюд, которые будут ничуть не хуже блюд из телятины или баранины. Многое зависит от повара, ведь в неумелых руках даже самый хороший кусок мяса может стать сухим и жестким, как подошва.

Уверена, что готовить вкусные блюда каждый день из экономных продуктов сможет каждая хозяйка. Главное правильно сочетать ингредиенты и не забывать про специи и соусы. Именно от них часто зависит окончательный вкус блюда.

Экономные рецепты на каждый день

Прежде чем перейти к рецептам, хочу дать несколько советов, как экономно совершать покупки продуктов и не тратиться на лишнее:

1. Отправляясь в магазин четко составляйте список необходимых продуктов, иначе не удержитесь и точно накупите того что вам не нужно. Некоторые покупки мы покупаем не осознанно, а если у вас в руках будет четкий список необходимых товаров, вот тогда вы вряд ли купите что-то лишнее. В крайнем случае, если вам так сильно нравится радовать себя покупками различных вкусностей, выделите на подобные траты определенную небольшую сумму из бюджета. В следующий раз отправляясь в магазин смело тратьте эту сумму на разные необязательные, но приятные мелочи.
2. Не переплачивайте за бренд. Если состав йогурта отечественного производителя такой же, как и зарубежного, зачем платить больше? Помните, что скорее всего, вы отдаете деньги за более красивый дизайн упаковки и за рекламу.
3. Покупайте продукты разумно, чтобы не пришлось потом их выбрасывать. Не берите впрок то, что быстро портиться. Покупайте определенное количество товаров, нужное для приготовления блюда. Старайтесь так распределить количество порций, чтобы ничего не пришлось выбрасывать. Не открывайте новый соус пока не закончится уже открытый.
4. Начните делать заготовки из мяса в морозилку. Это и удобно, и экономно. Представьте просто сколько денег вы сэкономите на одних только пельменях и варениках. А еще, домашние заготовки не сравняться и по качеству, и по вкусу с магазинными.
5. Обратите внимание как часто вы посещаете кафе, рестораны и пользуетесь доставками еды. Конечно иногда сходить в хорошее заведение и вкусно пообедать или поужинать можно и даже нужно. Однако если вы постоянно забегаете перекусить в кафе и по вечерам ленитесь готовить и заказываете пиццу, потом не удивляйтесь суммам, которые у вас уходят на питание.
6. Перестаньте покупать готовые продукты, если их можно приготовить самостоятельно. Например, магазинная колбаса. Во-первых, вредно, во-вторых дорого. Гораздо выгодней, полезней и вкуснее приготовить буженину дома. Наверное, многие подумают о том, что ее долго готовить, но многие рецепты просто нереально просты. Например, приготовленная по этому рецепту свинина, вполне подойдет для бутербродов, если ее хорошо остудить после приготовления. Сам рецепт очень легкий и быстрый, но при желании его можно упросить еще больше. Не добавлять чеснок и морковь, а просто обмазать специями, горчицей и отправить в духовку до готовности.

Рецепты недорогих блюд из мяса

Самым недорогим мясным продуктом, конечно, как вы, наверное, и сами догадались, является курица. И выгодно купить сразу целую тушку или даже несколько тушек, самостоятельно их разделать и расфасовать по пакетам для различных блюд.

Из курицы можно приготовить много вкусных, простых и быстрых рецептов. Не буду расписывать всевозможные блюда из этой птицы, а лишь перечислю самые экономные на мой взгляд.

• Куриные котлеты (с большим количеством лука, хлеба, можно добавить еще овощей, например, тертую морковь, мелко порубленную капусту).
• Голубцы с куриным фаршем или фаршированный перец в сезон. Если нужно совсем сэкономить, тогда кладите много риса и капусты и немного фарша.
• Пельмени, пирожки, блинчики – сытные, вкусные блюда. Правда на их готовку придется потратить немало времени, но результат того стоит. Пельменей лучше сразу налепить впрок, тогда часть можно заморозить и когда нужен быстрый обед или ужин, они как раз пригодятся. В качестве начинки для блинчиков для экономии можно положить побольше жареного мелко рубленного лука, морковь, куриное мелко порезанное мясо (или куриный фарш), возможно даже немного отварного риса. Но это уже на любителя.
• Вкусным и экономный блюдом является тушеная куриная печень или сердечки. Чтобы блюдо вышло экономным, добавьте побольше овощей и сделайте много подливы. Отварите на гарнир гречку или рис, а можно макароны или картофель и сытный обед или ужин готов.
• Совсем недорого в магазине стоят куриные крылышки. Из них тоже можно приготовить очень много вкусных блюд. Крылышки можно запечь, пожарить, потушить с овощами в томатном соусе или пожарить на гриле. Мясо крылышек очень вкусное, нежное. Главное сделать аппетитную, румяную корочку. Подавать их также можно с пюре, с гречкой или рисом.

Главный принцип экономного мясного блюда – это большое количество гарнира и сезонных овощей.

В летний сезон, когда овощей очень много, бюджетным вариантом будет приготовление гуляша с овощами и куриным мясом. Это и вкусно, и просто, и быстро. Да еще и полезно.

А в зимний период, приготовьте тушеную капусту с куриным филе. Сытно, ароматно и быстро. И главное, совсем не дорого.

Гуляш или рагу, кстати, можно делать не только с курицей. Со свининой тоже получится вполне бюджетно, если взять немного мяса и в два-три раза больше овощей.

И не только субпродукты из курицы выходят бюджетными. Тушеная свиная или говяжья печень тоже стоят недорого, при этом такое блюдо еще и полезно.

Бюджетные блюда из рыбы

Если вы любите рыбку и не представляете себе меню без этого продукта, вот несколько идей.

Во-первых, покупайте рыбу в сыром виде и готовьте ее сами. Копченная, соленая, маринованная – не ваш вариант, если вы хотите сэкономить свой бюджет. Например, красную рыбу можно очень просто и быстро засолить самому. Получится очень вкусно и намного дешевле, чем есть брать уже готовый стейк соленой семги. Рецепт готовится буквально 5 минут, и уже через несколько часов можно делать аппетитные бутерброды на завтрак или салаты.

Во-вторых, не обходите стороной мелкую бюджетную рыбку. Хамса, сельдь, скумбрия, килька, сардина. Из них можно приготовить много вкусных блюд.

Например, вспомните про знаменитую сельдь под шубой. Кстати, этот салат не только очень вкусный и бюджетный, но еще и очень сытный. Поэтому, если вам захотелось чего-то вкусненького, приготовьте этот праздничный и всеми любимый салат.

Не хотите возиться с селедкой под шубой: отваривать много овощей и чистить рыбу? Тогда нарежьте аппетитную малосольную селедочку, отварите картофель, нарежьте лучок, полейте его уксусом и наслаждайтесь простым и быстрым ужином. Либо сделайте аппетитные бутерброды из бородинского черного хлеба и сельди. Вариантов много. Не стоит забывать, что самые простые блюда – они, как правило самые вкусные.

Жареная мойва на сковороде – еще один вариант вкусного обеда. Готовится такая рыбка моментально. Съедается, как семечки. Стоит совсем недорого. Кстати, мойва считается очень полезной.

Еще одна бюджетная рыба – минтай. Ее можно пожарить в кляре или просто кусочками на сковороде, обваляв предварительно рыбу в муку. Можно рыбу потушить в томатном соусе с луком и морковью. Или запечь с картошкой в духовке. Получится вкусный, недорогой обед или ужин. Минтай довольно приятная на вкус рыба, отлично сочетается с разными ингредиентами.

Простые и недорогие рецепты первых блюд

Наверное, многие знают, что одними из самых экономных блюд являются супы. Хотя бы потому что основа супа – бульон. А значит это сытно. К тому же супы часто варят из костей. Так лучше для наваристого супа. Сваренный на одном филе, бульон будет никакой.

Также суп – очень вкусное блюдо, насыщенное. Особенно в зимний период нет ничего лучше тарелочки горячего, ароматного супчика.

Именно поэтому первые блюда так популярны в каждой семье.

Чтобы супы получались экономными, кладите в них много сезонных овощей, крупы и варите бульон из недорогих кусков мяса на кости.

Например, куриный суп, очень популярное блюдо. Сварить бульон можно из спинок. Стоят они очень дешево. Бульон же получится очень наваристым и насыщенным. В такой суп хорошо добавить зажарку из лука и моркови, а также вермишель или макароны. Готовое блюдо обязательно посыпьте зеленью. Очень экономно и просто. Можно добавить немного картофеля.

Также куриный суп можно готовить не только с вермишелью и не только с картофелем. Замечательно будет, если вы приготовите суп на курином бульоне с клецками. Клецки готовятся очень просто – яйцо, мука, сливочное масло, вода и соль. Все смешайте, должно получится тесто примерно, как на оладьи, может более густое. Затем при помощи двух ложек, опускайте их в суп. Достаточно 5 минут, чтобы клецки сварились. Поэтому отправлять в суп их нужно в самом конце приготовления. Необычно, вкусно и недорого.

Как же не упомянуть про борщ. Это тоже бюджетный вариант первого блюда, если, вы конечно, не станете использовать для бульона мраморную говядину. Идеально, на мой взгляд для борща подходят ребра говяжьи или свиные. Но вы можете брать мясо на свой вкус, некоторые варят бульон для борща из голяшки или из тушенки. Кстати, такой вариант борща будет и очень быстрым. Ведь варить бульон не нужно, если вы взяли готовую тушенку. Только очень прошу, при выборе тушенки точно экономить не нужно. Тушенка, которая стоит совсем дешево, мало того, что совсем не полезна, так еще и просто отвратительна на вкус. Кроме мяса, остальные продукты для борща стоят совсем дешево – капуста, свекла, картофель, лук, морковь, чеснок, томатная паста, специи. Не забудьте подать борщ со сметаной и пампушками. Но если нет пампушек сгодится и черный хлеб, натертый чесноком. Просто, вкусно и очень по-домашнему.

Не забывайте про первые блюда из круп. Например, очень простой и вкусный суп – гречневый. Сварить его можно на курином бульоне. А если добавить в него еще немного обжаренных шампиньонов (или других грибов), то получится более сытно и ароматно.

Вообще экономных первых блюд действительно много, главное сварить вкусный бульон. А еще, очень вкусно подать к супу свежеиспеченный хлеб, либо гренки.

Надеюсь, вам были полезны предложенные выше варианты бюджетных рецептов на каждый день. Готовьте с удовольствием и с любовь. Тогда даже самые простые и экономные рецепты получатся аппетитными, ароматными и, конечно, очень вкусными.

3 блюда за 30 минут на ужин: салат, второе и десерт

Ужин из 3 блюд легко можно сделать за 30 минут. Приготовить кальмары тушеные с рисом и овощами, легкий салат из свежих овощей с маслинами, а на десерт рулетики из лаваша с бананом и шоколадной пастой. Просто, быстро, вкусно!

Кальмары тушеные с рисом и овощами легко можно приготовить за 10 минут. Попробуйте, это очень вкусно.

Общее время готовки – 10 минут
Активное время готовки – 7 минут
Стоимость – средняя
Калорийность на 100 г — 103 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Кальмар – 2-3 шт.

Овощная смесь с рисом – 500 г

Соевый соус – 2 ст.л.

Зелень – 2 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Перец черный – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

• Кальмары необходимо предварительно разморозить в холодильнике.  Погрузить их в кипяток, оставить на минуту и выловить шумовкой.
• Дать немного остыть и очистить от пленки.
• Нарезать очищенные кальмары произвольными кусочками, я нарезала кольцами.
• Зелень мелко нарезать ножом (я использовала укроп и петрушку).
• Разогреть в сковороде растительное масло, выложить кальмары, влить соевый соус и перемешать.
• Добавить овощную смесь с рисом и перемешать (я использовала домашнюю замороженную смесь, которой дала слегка оттаять). В описании я оставлю ссылку, как заморозить овощную смесь с рисом в домашних условиях.
• Далее содержимое сковороды поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, добавить нарезанную зелень и перемешать.
• Тушить под крышкой 4-5 минут. Главное не передержать кальмары на сковороде, иначе они станут жесткими.
• Готовое блюдо украсить зеленью. Приятного аппетита!

Легкий салат из свежих овощей с маслинами украсит любой ужин.

Общее время готовки – 8 минут
Активное время готовки – 8 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 г — 55 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Огурец – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Маслины – 10-12 шт.

Укроп – 2 ст.л.

Листья салата – 100 г

Масло оливковое – 2 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Приготовление:

• Все овощи предварительно вымыть.
• Огурец нарезать полукольцами.
• Помидор нарезать небольшими кусочками.
• Сладкий перец тоже нарезать небольшими кусочками.
• Укроп мелко порезать ножом.
• Листья салата порвать руками.
• Сложить в миску листья салата, нарезанные огурцы, помидоры, сладкий перец, измельченную зелень.
• Посолить по вкусу, добавить лимонный сок, оливковое масло, поперчить по вкусу.
• Хорошо перемешать.
• Сверху выложить маслины и можно подавать к столу. Салат готов!

Рулетики из лаваша с бананом и шоколадной пастой готовятся за считанные минуты, любители сладкого оценят такой десерт.

Общее время готовки –  5 минут
Активное время готовки – 5 минут
Стоимость – средняя
Калорийность на 100 г — 280 ккал
Количество порций – 2 порции

Ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш – 1лист

Спелый банан – 1 шт.

Нутелла или любая другая шоколадно-ореховая паста – 100 г

По желанию – измельченные орехи, сухофрукты, цукаты, печенье, миндальные лепестки, сахарная пудра, шоколадный соус т.п.

Приготовление:

• Расстелить лист лаваша и тщательно смазать его шоколадной пастой.
• Очистить спелый банан от кожуры и положить его на край лаваша.
•   Плотно завернуть банан в лаваш.
• По желанию можно обжарить рулет с бананом на сковороде или запечь в духовке до хрустящей поджаристой корочки.
• После чего нарезать порционными кусками в виде небольших рулетиков.
• Выложить десерт на тарелку и украсить по желанию. Например, посыпать рубленными орешками и полить шоколадным соусом. Приятного аппетита!

Эконом меню на неделю для семьи

Говяжья печень 1 кг Лук репчатый 4 шт. Мука пшеничная 4 ст.л. Сметана 20% 300 мл. Масло растительное 50 мл. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Когда блюдо готово, можете украсить его свежей зеленью и подавать с отварным картофелем или рассыпчатой гречей. Приятного аппетита!

Борщ украинский красный

Борщ — всеми любимое горячее первое блюдо, себестоимость которого крайне мала. Варить борщ можно на костях, что существенно уменьшает стоимость блюда. Густой наваристый борщ сойдёт за первое и второе блюда.

Ингредиенты:

• Кости свиные мясистые — 400 гр.
• Картофель — 3-4 клубня
• Бурак — 1 крупный или 2 средних
• Морковь — 1-2 средние шт.
• Капуста белокочанная — 1/4 среднего кочана
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чеснок (сушеный молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень сушеная — по вкусу
• Гвоздика — 4-5 шт.
• Перец горошком — 4-5 шт.
• Масло растительное — 50-70 мл.

Процесс приготовления:

1. Хорошенько вымойте кости и поместите их в глубокую кастрюлю. Добавьте 3 литра чистой воды, поставьте на огонь. Доведите кости до кипения, слейте воду, промойте кости и кастрюлю и повторите процесс. Когда кости закипят, уменьшите огонь и прикройте кастрюлю крышкой. Бульон должен медленно кипеть на небольшом огне.
2. Пока варится бульон для борща, необходимо заняться овощами. Бульон должен вариться не менее полутора часов, чтобы был наваристым и сытным. Вымойте овощи, очистите картофель и опустите в миску с холодной водой. Очищенные бурак и морковь потрите на среднюю тёрку.
3. В глубокую сковороду добавьте  растительное масло, положите туда потертый бурак и морковь. Включите небольшой огонь и, часто перемешивая, тушите морковь с бураком. Можно добавить буквально капельку воды, чтобы не пригорали овощи.
4. Очищенный картофель нужно порезать произвольными кусочками, а капусту мелко пошинковать. Из бульона достаньте кости, чтобы они немного остыли, а на их место опустите картофель с капустой. Добавьте лавровый лист, перец-горошек и гвоздику.
5. В сковороду с бураком положите томатную пасту и продолжайте тушить, перемешивая заправку. Когда картофель с капустой в бульоне будут готовы или почти готовы, заправку выложите в кастрюлю с бульоном.
6. Борщ должен получится довольно густым, поэтому ничего страшного в том, что заправки будет на первый взгляд многовато, нет. Если вы не любитель густого супа, то выкладывайте заправку частями. То что останется, можно дотушить с яблоком и специями, после чего съесть как отдельное блюдо.
7. Зелень и другие специи добавьте в кастрюлю с борщом, перемешайте и посолите по вкусу. С костей аккуратно срежьте мясо, мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Варите борщ ещё минут 15-20, после чего выключите огонь и дайте супу немного настояться.
8. Подавайте борщ со сметанкой и чёрным хлебом. Можно обжарить хлеб и натереть свежим чесноком — будет очень вкусно!

Вареники домашние с картофелем

Вареники и пельмени готовить довольно долго, зато это очень вкусно и экономно. Вареники можно кушать всей семьёй на обед или ужин, со сметанкой или сливочным маслом. Просто объеденье!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Масло растительное — 50 мл.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Специи — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очистите и вымойте клубни картофеля. Нарежьте картофель на несколько частей, опустите в кастрюлю с холодной водой и отварите до полной готовности, посолив за 5-7 минут до готовности.
2. Пшеничную муку просейте через сито в глубокую мисочку, разбейте туда яйца. Молоко влейте к муке, немного посолите, добавьте растительное масло и тщательно выместите плотное, гладкое, эластичное тесто. Прикройте тесто салфеткой и дайте постоять минут 30.
3. Очистите луковицы, мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук. Когда он приобретёт золотистый оттенок, выключите огонь и выложите лук в отдельную посуду.
4. Отваренный картофель слейте, положите сливочное масло, молотый перец и другие специи по вкусу. Разомните картофель, чтобы получилось плотное пюре. Добавьте обжаренный лук и хорошенько перемешайте. Оставьте картошечку остывать и займитесь тестом.
5. Отдохнувшее тесто необходимо раскатать в тонкий однородный пласт. Для этого стол присыпьте мукой и аккуратно раскатайте при помощи скалки. Возьмите кофейную чашечку и вырежьте из теста кружочки, обрезки раскатайте и вырежьте ещё кружочков.
6. В каждый кружочек теста выложите одинаковое количество остывшей начинки, примерно по чайной ложке с горкой — это будет зависеть от размера кружочков теста.
7. Сложите каждый кружочек пополам, после чего защипните края вареничков влажными руками. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль или сухой бульон, опустите варенички в кипящую воду и отварите после закипания на протяжении трёх минут.
8. Подавайте вареники со сметаной или растопленным сливочным маслом. Можете присыпать приправами и свежей зеленью.

Колдуны с грибами

Колдуны — традиционное блюдо белорусской кухни, сытное, горячее и вкусное. Можно делать начинку из фарша, но дешевле выйдет, если делать с замороженными грибами и лучком.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Мука пшеничная — 4-5 ст.л.
• Грибы (любые) — 500 гр.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Перец молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите и вымойте в проточной воде. Натрите картофель на мелкую терку или пропустите через специальную насадку кухонного комбайна. Дайте картофелю немного отстояться, чтобы отошла лишняя жидкость.
2. Грибочки разморозьте или, если они свежие, нарежьте на маленькие кусочки. Очистите луковицу и мелко нашинкуйте её. Разогрейте в сковороде растительное масло, опустите туда лучок и грибы. На среднем огне обжаривайте грибочки с лучком, посолите и добавьте специи. Прикройте лук с грибами крышкой и готовьте около 20 минут.
3. Уберите лишнюю жидкость из картофеля, разбейте в миску яйцо, добавьте соль и хорошо размешайте. Аккуратно добавляйте муку и перемешайте до однородной консистенции получившееся тесто. Оно должно быть не слишком жидкое, но и не плотное, чтобы колдуны не развалились и, напротив, не стали жесткими.
4. Грибы с луком, когда они будут готовы, выложите в миску. На ту же сковороду, где жарились грибочки, добавьте немного масла и хорошенько разогрейте. При помощи столовой ложки положите на раскалённую сковородку картофельное тесто, сверху ложку грибов и ложку картофеля.
5. На среднем огне под крышкой обжаривайте колдуны с двух сторон, добавляя по немногу растительное масло, чтобы получилась золотистая корочка и колдуны хорошо пропеклись.
6. Обжарьте таким образом все колдуны. Складывайте их в глубокую миску. Подавайте готовое блюдо с молоком или кефиром, можно, также, кушать со сметаной.

Куриный суп и тушеная картошка: 2 в 1

Супчик на бульоне — это хорошо и вкусно, но для пущей экономии с мясом от бульона вполне хорошо стушить картошку. Получится два отличных блюда, а затраты будут минимальны. Чудесный вариант для занятой хозяйки, у которой грудничок на руках.

Ингредиенты:

• Курица (бедра или филе) — 500 гр.
• Лапша — 100 гр.
• Морковь — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 крупная шт.
• Картофель — 700 гр.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Зелень — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Лавровый лист — 4-5 шт.
• Перец молотый чёрный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Вымойте курицу и опустите в кастрюлю с холодной чистой водой. Поставьте кастрюлю на огонь, положите лавровый лист и доведите бульон на большом огне до кипения. Уменьшите огонь и отваривайте курицу до готовности, снимая пенку ложкой.
2. Очистите клубни картофеля и морковь. Вымойте овощи под проточной водой. Удалите верхушки у моркови, у картофеля удалите глазки и подозрительные места. Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.
3. Из бульона достаньте курицу и дайте мясу немного остыть в тарелке, в это время произвольными кусочками нарежьте картофель. Морковь потрите на средней терке.
4. В бульон положите немного нарезанного картофеля и моркови, отваривайте на небольшом огне. Во вторую кастрюлю, обязательно толстодонную, поместите лук с оставшимся картофелем, морковь, добавьте примерно 100 мл. воды, лавровый лист и включите огонь.
5. Когда курица слегка остынет, освободите курицу от кожи и нарежьте мясо на мелкие кусочки. Мясо отправьте в кастрюлю с картофелем.
6. Посолите бульон, можете добавить молотый перец и зелень. Когда картофель будет почти готов, положите туда лапшу или любые макароны и проварите бульон ещё минуты 3-4. Добавьте ложку томатной пасты, а через пару минут можете выключать суп.
7. Картофель, который вы тушите во второй кастрюльке, нужно часто хорошо перемешивать. Добавьте соль и перец, томатную пасту. Если нужно, долейте чуть-чуть воды и тушите, пока картофель не разварится.
8. Отварите яйца, после закипания воды варите на протяжении 7-10 минут, в зависимости от размера яиц. Очистите яйца, нарежьте на половинки и положите в бульон. Все, два блюда готовы! Быстро, просто и вкусно.

Что приготовить на второе — горячее и гарнир, мясо или рыбу, макароны или рис

Вопрос, что приготовить на второе, рано или поздно становится ребром перед каждой хозяйкой. В вихре каждодневных забот сложно придумывать новые, интересные и при этом вкусные блюда. Разнообразить привычное меню с легкостью можно с помощью предложенных далее рецептов.

Простые рецепты на второе

В современной кулинарии варианты блюд на второе бесконечны! Среди огромного разнообразия доступных методов приготовления каждый кулинар найдет идеально соответствующий уже имеющемуся продуктовому набору, вкусовым предпочтениям дегустаторов и даже собственному настроению. Второе можно приготовить на плите, в духовке или с помощью других кухонных девайсов из различных видов:

• мяса;
• рыбы;
• морепродуктов.

Что приготовить из курицы на второе?

Курица на второе – всегда удачная идея! Кушанье, сделанное по способу, описанному ниже, превосходно смакует не только в самостоятельном виде, но и с любым гарниром. Примечательно, что на следующий день оно становится только лучше, ведь полностью пропитывается пикантной подливой. Готовить можно из любых частей куриной тушки, которые предварительно надо вымыть и обсушить от влаги.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 1,3 кг;
• кипяток – 150 мл;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• аджика – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Мясо натирают солью, перчат.
2. Обжаривают подрумянивают с обоих сторон в хорошо прогретом масле.
3. Убирают на тарелку, а в той же жидкости жарят до золотистости луковые полукольца.
4. Вмешивают мелко рубленые зубки и прочие компоненты.
5. Возвращают курицу и тушат на умеренном пламени 15 мин.
6. Блюда на второе из куриного мяса будут вкуснее, если посудину, в которой они готовятся, прикрывают крышкой.

Что можно приготовить из говядины на второе?

Многие хозяйки рецепты из говядины на второе обходят десятой стороной, считая, что это мясо требует слишком продолжительной готовки. Говяжья мякоть и вправду долго готовится, но только не по этому рецепту! В нем используется специальный маринад, способствующий скорейшему размягчению кусочков. Готовку можно осуществлять не только на плите, а и в мультиварке, использовав режим «Тушение».

Ингредиенты:

• говядина – 0,5 кг;
• чернослив – 100 г;
• соевый соус – 50 мл;
• лук-шалот – 12 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• апельсин – ½ шт.;
• корень имбиря – кусочек 2 см;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Сок цитруса, соус, давленные зубки и мелко тертый корень смешивают.
2. Мясную мякоть режут кубиком и маринуют в ранее приготовленной смеси 2 ч.
3. Луковицы режут на 6 долек, обжаривают до золотистости.
4. Добавляют мясо и жарят еще 10 мин.
5. Вливают маринад, бросают кусочки сухофруктов и тушат 1 ч.

Что можно приготовить на второе из свинины?

Рецепты из свинины на второе заслуживают особого внимания. Данная разновидность мяса отлично сочетается с большинством овощей. Для приготовления яства, способом, предложенным далее, понадобится минимальный набор, состоящий из нескольких луковиц средних размеров, а также сладкого перца, желательно зеленого цвета.

Ингредиенты:

• свинина – 0,7 кг;
• лук – 3 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.

Приготовление

1. Мясную мякоть режут небольшими кусочками.
2. Обжаривают до румяной корки.
3. Добавляют полукольца лука, соломку из перца.
4. Присаливают, перчат и тушат 30 мин.

Что приготовить из фарша на второе?

Перемолотое мясо часто используется как основа для котлет, тефтелей. Нередко его применяют и в качестве начинки. Но на второе из фарша реально сделать вкуснейшее самостоятельное блюдо! Оно идеально подходит для занятых хозяек, ведь готовится быстро и элементарно. В числе компонентов есть ананас, который отлично сочетается с изделиями из разных сортов мяса.

Ингредиенты:

• фарш – 700 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 1 шт.;
• консервированные кружочки ананасов – 1 банка.

Приготовление

1. Фарш присаливают, перчат, вмешивают яйцо.
2. Формируют небольшие лепешки и раскладывают их на фольгу.
3. Поверх каждой лепешки кладут по кружку ананаса, присыпают тертым сыром.
4. Блюда на второе в духовке пекутся на умеренном жару, поэтому фарш готовят при 180°С 25 мин.

Что приготовить из индейки на второе?

Диетическое мясо на второе станет отличным вариантом для тех, кому по тем или иным причинам противопоказана жирная пища. Птица готовится по-разному, но один из лучших вариантов – потушить ее в подливе из сметаны и соевого соуса. Для более яркого вкуса добавляется лук с несколькими зубками чеснока и смесь молотых перцев.

Ингредиенты:

• филе индейки – 1 кг;
• кипяченая вода – 100 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• сметана 10% – 2 ст. ложки;
• смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

1. Филе нарезают кусочками, тушат 15 мин.
2. Добавляют луковые кольца, протушивают еще 5 мин.
3. Бросают мелко рубленные зубки и другие составляющие.
4. Тушат 10-15 мин. до загустения соуса.

Кальмары на второе

Вкусные блюда на второе получаются и из морепродуктов. Из кальмара выйдет прекрасное яство, отлично сочетающееся с салатами и прочими закусками. Тушку необходимо очистить от внутренностей и вынуть хребет. Нельзя забывать и про пленку, которую будет легче снять, предварительно ошпарив кальмара кипятком. Важно не передержать еду на огне, чтобы кусочки мякоти не стали твердыми. По желанию овощи можно дополнять, добавлять сметану или томатный соус.

Ингредиенты:

• кальмар – 250 г;
• морковь, лук – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Луковые полукольца обжаривают до легкой прозрачности.
2. Добавляют морковь, измельченную на терке для блюд по-корейски.
3. Тушат 5 мин. и кладут тушку, нарезанную нетолстыми кольцами.
4. Протушивают 5 мин, прикрыв крышкой.
5. Присаливают, перчат и через минуту убирают с плиты.

Рыба на второе

Аппетитное горячее на второе удастся сделать из разных сортов рыбы. Готовя методом, описанным ниже, необходимо прикупить филе. Предварительно мякоть нужно промыть, обсушить от излишка влаги, а затем порубить кусками средней величины. Выкладывать их рекомендуется в небольшую по периметру, но с высокими бортиками форму.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 0,5 кг;
• помидоры – 300 г;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 3 зубка;
• свежая зелень – 1/3 пучка;
• кетчуп – 5 ст. ложек.

Приготовление

1. Филе режут кусочками, выкладывают на дно жаропрочной посудины.
2. Присаливают, прикрывают нетолстыми кружками помидор.
3. Присыпают мелко рублеными зубками.
4. Смазывают кетчупом, прикрывают тертым сыром.
5. Запекают при 180°С 40 мин., посыпают измельченной зеленью.

Солянка на второе

Блюда из мяса на второе в сочетании с разнообразными овощами – залог сытного, вкусного обеда или ужина. Знали это и хозяйки советских времен, благодаря которым появился рецепт солянки не как супа, а как полноценного второго блюда. Готовить его рекомендуется в толстостенной посудине, в идеале – в казане.

Ингредиенты:

• капуста – 2 кг;
• свинина – 600 г;
• бекон – 100 г;
• томатная паста – 50 г;
• вода – 250 мл;
• лук, морковь – 2 шт.

Приготовление

1. Бекон режут кубиком, прожаривают на небольшом огне, чтобы жир растопился.
2. Добавляют кусочки мяса, обжаривают до золотистости.
3. Убирают мясо на тарелку, а в том же жире обжаривают до прозрачности луковую соломку.
4. Закладывают крупно тертую морковь, жарят 3 мин.
5. Кладут пасту, вливают воду.
6. Возвращают мясо и вместе с ним выкладывают шинкованную капусту.
7. Присаливают, перчат и томят 50 мин., накрыв крышкой.

Гарниры на второе

То, что второе на обед можно приготовить из доступных овощей, различных сортов круп и макаронных изделий знает большинство кулинаров. Однако многие со временем забывают или даже не догадываются насколько разнообразны способы готовки вроде как ничем не примечательных и давно привычных продуктов. Сделать вкусовую гамму ярче и насыщеннее помогут:

• сушеные травы;
• свежая зелень;
• натуральные специи;
• приправы.

Капуста на второе

Вкусные вторые блюда на каждый день можно запросто готовить из капусты. Овощ доступен круглый год и стоит копейки. Быстрее дойдет до готовности шинкованный молодой кочан, но и из прошлогоднего урожая яства получатся не хуже. Измельчать капусту можно ножом, но удобнее использовать специальную терку (шинковку).

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг;
• растительное масло – 80 мл;
• морковь, лук – 1 шт.

Приготовление

1. Простые рецепты вторых блюд на каждый день начинают с подготовки и измельчения овощей.
2. Кусочки лука обжаривают 5 мин.
3. Добавляют тертую морковь, жарят еще 7 мин.
4. Закладывают шинкованную капусту, присаливают.
5. Тщательно размешав, накрывают крышкой и томят 10 мин.
6. Убирают крышку, прибавляют огонь и обжаривают до легкой хрусткости.

Кабачки на второе

Летом простые блюда на второе зачастую готовят из кабачков. Кочаны в это время дешевые, а тем, у кого ими засажен собственный участок повезло вдвойне! Для приготовления различных яств рекомендуется подбирать не перезревшие плоды, небольших либо средних размеров. Кожица у них тонкая и семечки внутри еще маленькие.

Ингредиенты:

• кабачки – 4 шт.;
• помидоры, морковь – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• лавровый лист, лук – 2 шт.;
• свежий укроп – ½ пучка;
• оливковое масло – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Кубики лука и мелко рубленный чеснок подрумянивают в ½ прогретого масла.
2. Добавляют тертую морковь, жарят 7 мин.
3. Кладут кусочки помидор, очищенных от кожицы.
4. Готовят 10 мин., присаливают, перчат.
5. Остаток масла нагревают в другом сотейнике.
6. Выкладывают в несколько слоев кольца кабачков и тушеные овощи.
7. Бросают лавровые листки, рубленную зелень.
8. Тушат на среднем пламени 30 мин. или готовят столько же времени в духовом шкафу при 180°С.

Рис на второе

Рецепты на второе из рисовой крупы всегда пользовались широкой популярностью. Зерна считаются очень полезными, хорошо усваиваются организмом. Тем не менее идеально их сварить получается не у всех. Важно в точности соблюдать пропорции с водой, указанные в рецепте, и удачный результат не заставит себя ждать!

Ингредиенты:

• длинозернистый рис – 200 г;
• сливочное масло – 30 г;
• кипяток – 370 мл;
• морковь – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• лук – 1 шт.;
• карри – 2 ч. ложки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. То, что приготовить на второе получится куда вкуснее, если осуществлять готовку на обоих видах хорошо прогретых масел.
2. В смеси обжаривают полминуты мелко рубленный чеснок.
3. Добавляют кубики лука, карри, жарят 1 мин.
4. Выкладывают соломку из моркови, готовят, помешивая, 3 мин.
5. Закладывают крупу, размешивают.
6. Вливают кипяток, присаливают, доводят до закипания.
7. Держат на тихом огне под крышкой, 20 мин. и еще 15 мин. настаивают.

Макароны на второе

Простые вторые блюда на каждый день можно делать и из макарон. Готовить их можно не только в кастрюле, наполненной бурлящей водой, а и в сковородке. Опытные кулинары советуют подбирать посудину с толстыми стенками и высокими бортиками. Указанного количества воды может оказаться мало, поэтому в процессе готовки макаронины надо пробовать и по мере необходимости подливать жидкость дополнительно.

Ингредиенты:

• макароны – 0,5 кг;
• кипяток – 1 стакан;
• чеснок – 3 зубка;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок.

Приготовление

1. Лук рубят мелким кубиком, обжаривают до золотистости.
2. Добавляют небольшие кубики помидор, давленные зубки.
3. Жарят еще 5 мин., всыпают макароны.
4. Присаливают, перчат, хорошо промешивают.
5. Вливают кипяток, накрывают крышкой.
6. Тушат до готовности, а потом перемешивают с измельченной зеленью.

Картошка на второе

Вкуснейший картофель на второе получится в сметанном соусе, дополненном сыром. Нежный вкус допускается разнообразить пикантными сушеными травами либо же давленным зубком чеснока. Вмешивать эти продукты надо за десять минут до завершения готовки. Количество воды можно регулировать по собственному усмотрению. Если хочется, чтобы соус был более густым, то порция жидкости уменьшается.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• укроп – 2 веточки;
• лук – 1 шт.;
• вода – 500 мл;
• твердый сыр, сметана 25% – 120 г.

Приготовление

1. Перед тем, как взяться за то, что решили приготовить на второе, жидкость надо довести до закипания.
2. Затем в нее опускают промытые ломтики картофеля.
3. С момента повторного вскипания варят 5 мин.
4. Добавляют кубики лука, варят 10 мин.
5. Кладут сметану, присаливают, перчат.
6. Бросают лавровые листки, тушат 10 мин.
7. Посыпают тертым сыром, готовят еще 5 мин., а потом присыпают зеленью.

Блюда из козлятины. Праздничные рецепты из мяса козы

На самом деле, в приготовлении козлятины нет ничего сложного. Нужно лишь выбрать оптимальный рецепт и строго придерживаться указаний по приготовлению мяса. Обязательное правило: взрослую козлятину необходимо предварительно мариновать в белом вине, иначе она будет жесткой!

Молодая же козлятина практически всегда мягкая и не требует вымачивания. В результате получается богатое витаминами блюдо с нежной структурой. Начнем мы с рецепта козлятины в ароматном соусе бешамель. Для уменьшения калорийности можно заменить сливки на молоко низкой жирности.

Рецепт мяса козлёнка в соусе бешамель

Филе промыть под проточной водой, удалить видимый жир. Поместить мясо в кастрюлю с водой и варить 30 минут с момента закипания. Затем процедить и нарезать среднего размера полосками.

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло и ввести муку, постоянно помешивая смесь, чтобы она приобрела пастообразное состояние.

Затем тонкой струйкой влить в смесь сливки, энергично вымешивая венчиком для предотвращения образования комочков. Посолить и добавить специи. Добавить в соус бешамель нарезанное козлиное мясо, накрыть крышкой и протушить одну минуту.

Рецепт котлет из козлятины «Нежные»

Мягкие котлеты с пикантным вкусом. В отличие от других видов мяса, козлятину рекомендуется обильно перчить, подчеркивая таким образом необычный вкус мяса.

Хлеб залейте молоком и слегка посолите. Лук очистите от шелухи и разрежьте на несколько частей. Промариновавшееся мясо вместе с луком прокрутите в мясорубке с крупной решеткой. Добавьте специи. Отожмите хлеб и добавьте к фаршу. Тщательно перемешайте.

На плоскую тарелку высыпьте панировочные сухари. В сковороде сильно разогрейте растительное масло. Мокрыми руками сформируйте из фарша слегка приплюснутые котлеты овальной формы, обваляйте в сухарях и выложите на сковороду.

Жарьте котлеты до светло-коричневого цвета, или по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые котлеты выложите на двойные бумажные салфетки для впитывания лишнего масла.

Рецепт тушеного мяса козы с черносливом

Вкуснейшее мясо с оригинальным привкусом копченого чернослива. Если козлятину предварительно замариновать на всю ночь в минеральной газированной воде, то она будет мягкой и нежной.

Чернослив залить кипятком и настоять 20 минут. Затем слить жидкость и мелко нарезать чернослив. Белый лук почистить и нарезать кольцами. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и чернослив, тушить 7-10 минут.

Всыпать в лук с черносливом муку, тщательно вымешать. Затем добавить мёд и уксус. Как только масса станет коричневой, добавить мясо. Перемешать и на среднем огне обжаривать 8 минут. Добавить помидоры, соль, специи, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 45 минут.

Рецепт люля-кебаба из козлятины

Мясо козы в целом очень похоже на баранину, поэтому вкус люля кебаба из козлятины также получается изысканным. Лучший люля-кебаб готовится из мяса молочного козлёнка.

Фарш отбивать 5 минут следующим образом: взять весь фарш в руку и с силой бросить его в миску или на доску. Это нужно для наполнения фарша пузырьками воздуха и получения нежной структуры после приготовления. Влажными руками сформировать из фарша колбаски около 6-7 см в длину и 2,5-3 см диаметром.

Надеть фарш на деревянные шпажки. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, обжарить кебабы на среднем огне под крышкой до светло-коричневого цвета. Сковороду не нужно смазывать маслом, потому что в процессе жарки выделяется большое количество жира. Готовые люля-кебабы сразу же подавать к столу.

Рецепт праздничного рулета из козлятины

Красивый рулет с хрустящей корочкой к праздничному столу. Начинку можно варьировать по вашему вкусу. В рулет идет много специй – таким образом он получается ароматным и необычным.

Добавить в фарш специи: тмин, кориандр, белый перец, зиру и пропущенный через пресс чеснок. Посолить. Тщательно вымешать руками фарш до однородного состояния. Три яйца отварить до твердого состояния, обдать холодной водой и почистить. Нарезать яйца мелкими кусочками.

Петрушку и зеленый лук помыть и мелко порубить ножом. Отрезать небольшой кусок пищевой пленки или фольги, расстелить её на столе, присыпать панировочными сухарями и выложить мясной фарш. Раскатать фарш тонким слоем. Сверху выложить петрушку, зеленый лук и яйца. Посолить и поперчить.

Аккуратно скатать фарш в плотный рулет. Удалить пищевую пленку. Рулет поместить на противень и выпекать в духовом шкафу 50 минут при температуре 190 градусов. Периодически переворачивать. Готовый рулет остудить и нарезать порционными кусками.

Рецепт бастурмы из козьего мяса

В Армении бастурма из старого козла до сих пор считается деликатесом. Дело в том, что мясо козла обладает специфическим запахом и крайней жесткостью, поэтому его приготовление требует немалых знаний и усилий. Главное условие – бастурма готовится из нежирного мяса.

Не накрывая мясо, поставить его в холодильник на 4 суток. Переворачивать мясо каждый день. С настоявшейся вырезки смыть соль и залить мясо чистой водой на два часа. Слить воду, обсушить мясо полотенцем. Замотать вырезку в несколько слоев марли и поместить под тяжелый гнет в прохладное место.

Спустя четыре дня приготовить специи для обмазки бастурмы. В большой ступке растереть тмин, семена чамана, кориандр, кайенский и черный перец. В сотейнике вскипятить 400 мл воды, добавить лавровый лист и душистый перец. Выключить огонь, накрыть крышкой и настаивать 1 час.Признак готовой бастурмы – затвердевшие специиУбрать лавровый лист и перец. Добавить в образовавшийся бульон растертые специи. Влить коньяк и тщательно перемешать. Должна получиться ароматная густая паста. Плотно накрыть специи крышкой и поставить в холодильник на один день.

Достать козлятину и обильно обмазать её пастой из специй. Выложить на решетку подсыхать на ночь. В образовавшиеся трещины домазать специи. Обмотать мясо двумя слоями марли, перевязать веревкой по всей длине.

Повесить бастурму вялиться в хорошо проветриваемом месте на 10 дней. По прошествии указанного времени снять бастурму, удалить марлю. Если специи основательно затвердели, значит бастурма полностью готова.

Рецепт жаркого из козлятины с овощами

Сытное и очень вкусное блюдо, отличный вариант для полноценного обеда или ужина. В идеале, жаркое готовится в горшочках и на углях, но мясо из духовки получается не менее вкусным. Набор овощей можно расширить по вашему желанию.

Лук очистить от шелухи и разрезать на четыре части. Картофель помыть, почистить и нарезать толстыми пластинками или большими кубиками. Петрушку ополоснуть водой и крупно порубить ножом. Помидоры помыть под проточной водой. Один помидор нарезать острым ножом на небольшие куски.

Остальные два помидора обдать кипятком, снять кожицу и измельчить до состояния пюре в чаше блендера. Добавить томатную пасту, соль, специи и тщательно перемешать. В высокую керамическую форму для запекания выложить слоями мясо и овощи, чередуя их между собой и добавляя в каждый слой соль и специи.

Залить томатным пюре. Накрыть крышкой и запекать в духовом шкафу два часа при температуре 170 градусов. За 20 минут до окончания приготовления открыть крышку и дать верхнему слою подрумяниться. Перед подачей украсить жаркое рубленной петрушкой.

Рецепт козлиных рёбрышек в глазури

Необычные кисло-сладкие ребрышки, которые понравятся любителям оригинальных вкусовых сочетаний.

В миске смешать луковое пюре, лимонный сок, соевый соус, сахар и специи. Тщательно перемешать. Залить маринадом ребрышки, накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 12 часов.

Промаринованное мясо достать из соуса, выложить на решетку запекать в духовом шкафу 45 минут при температуре 190 градусов. В процессе запекания несколько раз переворачивать мясо.

Лучший рецепт рагу из говядины — Как приготовить рагу из говядины

Парк Файербах

Это легкое и вкусное рагу идеально подходит для свидания. Не экономьте на цене!

Ищете более уютные зимние рецепты? Не забудьте добавить этот Cacio e Pepe в свой список.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 2 часы 35 год минут

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

Чак, нарезанный кубиками по 2 дюйма

Перец черный свежемолотый

средний желтый лук, нарезанный

зубчика чеснока, тонко нарезанного

хлопья красного перца

банка целых очищенных помидоров

Свежемолотая петрушка, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Приправить жареный цыпленок солью, перцем и поджарить, если необходимо, порциями, пока не подрумянится со всех сторон, 10 минут. Перелейте в большую миску.
2. Нагрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавить лук и варить 6 минут до мягкости. Добавьте чеснок, семена фенхеля и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата еще 1 минуту.
3. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока она не потемнеет, еще 1-2 минуты. Деглазируйте кастрюлю вином, соскребая с дна кастрюли коричневые кусочки деревянной ложкой.
4. Добавьте целые очищенные помидоры, воду, тимьян, лавровый лист, бальзамический уксус и обжаренное в кастрюле жаркое, приправьте солью и перцем. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, от 2 до 2 1/2 часов, пока мясо не станет легко крошиться. Деревянной ложкой измельчите помидоры и мясо и удалите лавровый лист.Подавайте с любимой пастой или полентой. Перед подачей посыпьте пармезаном и петрушкой.

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

легких блюд для двоих — еще мама!

Эти легкие блюда для двоих отлично подходят для вкусного ужина дома или для ужина, который вы можете заморозить, чтобы насладиться в дороге.

Этот пост посвящен легким блюдам для двоих. Я также поделюсь некоторыми идеями о том, как хранить эти блюда. Блюда можно легко приготовить заранее, чтобы быстро приготовить обед в морозильной камере! И, наконец, я подскажу вам еще несколько простых идей для еды, когда вы приходите домой с работы и действительно не хотите готовить.

Независимо от того, молодожены ли вы или нет, вы, вероятно, хотите простых, простых в приготовлении обедов, на которых не останется тонны остатков, я прав? Не могу дождаться, чтобы показать вам некоторые из моих любимых ужинов, которые идеально подходят для двух человек.

Также подумайте о том, чтобы сделать их своим пожилым родителям, бабушкам и дедушкам. Такая еда может стать для них настоящим благословением.

Как приготовить обед на двоих:

Вы можете превратить большинство рецептов, которые видите в Интернете, в обед на двоих, сократив размеры рецепта. Если вы не хотите гуглить, как конвертировать рецепты для двух человек или искать конкретные конверсии измерения, я включил приведенную ниже таблицу изменений. Используйте его как краткий справочник по вашим любимым рецептам, по которым может быть приготовлено слишком много еды для ваших семей.

Как

Мой любимый способ хранить блюда на двоих в морозильной камере — это фольгированные формы для хлеба. Для разовой порции отлично подойдут мини-формы для выпечки хлеба! Для порции из двух человек используйте противни для выпечки хлеба стандартного размера.

В этих сосудах замечательно то, что их можно бросать прямо из морозильной камеры в духовку. Не нужно оттаивать или размораживать.

Вы также можете использовать противни для суповых кубиков, которые отлично подходят для разовой порции супа или тушеного мяса.

Какие простые рецепты ужина можно приготовить после работы?

После долгого рабочего дня вы, вероятно, не захотите тратить много времени на приготовление еды. Итак, вот несколько отличных идей, чтобы приготовить на двоих.

10-минутные ужины! Попробуйте один из моих любимых 10-минутных ужинов, которые вы можете легко преобразовать для двух человек.

Лепешки 10 Minute Trader Joe’s

Жаркое для свинины с ананасом, 10 минут

10 минут Chicken Chow Mein

Легкие блюда для 2:

Easy Enchiladas:

В первую очередь, легкие энчилады — отличное блюдо для двоих.Вы можете приготовить именно то количество, которое вам нужно, не тратя впустую кучу ингредиентов.

Наконечник с энчиладами:

Скорее всего, у вас остался соус энчилада. Заморозьте остатки соуса в лотках для кубиков льда, чтобы иметь их под рукой, когда вы захотите приготовить еще одну партию. Просто разморозьте в микроволновой печи или разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием.

И наполни этих плохих парней всем, чем хочешь. Вы можете наполнить их остатками мяса, приготовленными накануне вечером, или измельчить кабачки и добавить их в начинку.

Состав

• 1 чашка измельченной курицы на гриле
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• 4 мучных лепешки или 8 кукурузных лепешек (если вы используете кукурузу, нагрейте их на плите, чтобы они стали податливыми)
• 1 банка зеленого соуса энчилада

Начинки:

• 1/2 стакана тертого сыра Чеддер
• Авокадо, нарезанный кубиками
• Помидор, нарезанный кубиками

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.Смешайте курицу и чеддер в большой миске.
2. Налейте 1/4 стакана соуса энчилада на дно формы для запекания (или для замораживания еды на фольге для выпечки хлеба).
3. Обмакнуть лепешку в соус с обеих сторон.
4. Налейте 2-3 столовые ложки смеси в лепешку. Сверните, чтобы получилась энчилада.
5. Повторите то же самое с оставшейся начинкой и лепешками.
6. Верх с добавлением сыра чеддер.
7. Для замораживания еды накройте фольгой и поместите в морозильную камеру.
8. Для приготовления поместите в духовку на 10 минут или пока сыр внутри не расплавится.
9. Верх с авокадо и помидорами (по желанию).

Банкноты

Вы можете добавить любую начинку. Я люблю добавлять в этот рецепт тертый цуккини или немного нарезанной кинзы и оливок. Будьте изобретательны и с остатками еды. Если у вас остались стейки или креветки, они тоже подойдут.

Также сохраните остатки соуса энчилада, поместив его в лотки для кубиков льда и заморозив.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Роллы с лазаньей:

Вы можете приготовить по этому рецепту и традиционную лазанью, но мне просто нравится, как выглядит рулет из лазаньи на ужин на двоих.

Сделайте начинку вегетарианской, добавив жареные овощи. Один из моих любимых вариантов — использовать жареную мускатную тыкву.

Состав

• 4 листа лазаньи
• 2 звена итальянской колбасы, обжаренной и раскрошенной
• 1/2 стакана замороженного шпината, высушенного
• 1/2 стакана сыра рикотта
• 1 банка томатного соуса
• 1 чашка смешанной итальянской сырной смеси
• Свежий базилик, нарезанный

Инструкции

1. Доведите до кипения воду.Приготовьте лапшу с лазаньей в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В небольшой миске смешайте вареную колбасу, шпинат и рикотту.
3. Положите листы лазаньи на чистую рабочую поверхность. Равномерно распределите примерно 2 столовые ложки начинки на листах лазаньи.
4. Раскатайте лист лазаньи, как булочку с корицей.
5. Налейте 1/4 стакана томатного соуса на дно формы для запекания.
6. Выложите рулетики из лазаньи в форму для запекания и полейте сыром.
7. Вы можете заморозить на этом этапе или запечь в духовке при 400 градусах F в течение 15 минут.

Банкноты

Я люблю замораживать еду на двоих в фольгированных формах для хлеба. Вы можете бросить его прямо в духовку для разогрева.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Курица с пармезаном:

Комфортно, но в то же время так легко сделать! Я также люблю делать эту курицу панко и удваивать ее, так что я могу использовать две другие части для восхитительного морфинга.Ознакомьтесь с некоторыми идеями здесь .

Попробуйте посыпать его авокадо и цедрой лимона, чтобы получился забавный вариант!

Состав

• 1 чашка панировочных сухарей Panko
• 2 куриные грудки (разрезать пополам вдоль)
• 3 столовые ложки масла авокадо
• 1 банка томатного соуса (примерно столовая ложка на каждый кусок курицы)
• Кошерная соль и перец (по вкусу)
• 1 чашка соцветий брокколи
• 1 стакан моркови, нарезанной тонкими ломтиками
• Масло авокадо моросить
• Соль и перец
• Цедра 1 лимона

Дополнительно:

• 1/2 авокадо, нарезанный
• 1/4 стакана тертого итальянского сыра

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Высыпать панировочные сухари в неглубокую форму для запекания.
2. Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте масло.
3. Обвалять курицу в панировочных сухарях панко и покрывать с обеих сторон. Приправить солью и перцем. Положите курицу прямо в предварительно разогретую сковороду и жарьте по 7 минут с каждой стороны.
4. Выложите брокколи и морковь на противень, застеленный фольгой. Смешайте с 1 столовой ложкой масла и приправьте солью и перцем. Запекать в духовке 10 минут.
5. Снимите курицу со сковороды и поместите приготовленную курицу на противень с овощами.Сверху курицу полейте 1 столовой ложкой томатного соуса (по желанию — ломтиком авокадо) и 1-2 столовыми ложками сыра.
6. Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов F в течение 5 минут.
7. Вынуть из духовки и посыпать цедрой лимона.

Банкноты

Вы можете сделать этот рецепт без глютена, используя эти панировочные сухари панко без глютена, указанные ниже.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Чаши для риса:

Еще один отличный рецепт для двоих. Рецепт не требуется. Я люблю наслоить замороженный рис на дно формы для хлеба из фольги и посыпать его тертым цыпленком-гриль, черной фасолью, сыром, сальсой и всем остальным, о чем вы можете подумать. Заморозьте его, чтобы быстро заморозить еду на двоих, или запекайте в духовке при температуре 350 градусов под крышкой в ​​течение 15 минут.

11 лучших рецептов ужина для двоих, которые быстро и легко | Рецепты быстрого ужина

Легкие рецепты ужина — Время ужина всегда особенное.Вероятно, это единственный раз, когда вы можете встретиться со своей семьей или с этим особенным человеком после тяжелого рабочего дня. Это время, когда вы можете расслабиться и насладиться вкусной едой, не торопясь. И это еще более приятно, когда еда, разложенная на столе, тщательно продумана и приготовлена ​​с любовью. Представьте, что вы приходите домой и наслаждаетесь тарелкой сливочного мясного карри или копаетесь в своей любимой пасте. На самом деле не нужно много усилий, чтобы превратить ваш повседневный ужин в изысканный ужин.Вам нужно только грамотное планирование; попробуйте найти интересные рецепты, которые легко приготовить дома, не отнимая много времени, запаситесь нужными продуктами и наслаждайтесь простыми, но восхитительными блюдами в течение всей недели.

Готовка для двоих — это также один из лучших способов поэкспериментировать с новыми ингредиентами и попробовать свои силы в различных рецептах со всего мира. Таким образом, вы сможете не только научиться, но и показать свою любовь к другому человеку. Кроме того, это тоже весело. Вложение в небольшое количество оборудования, например электрического гриля, духовки, пароварки и т. Д., Может облегчить процесс.Вы можете потратить немного времени на подготовку, а затем позволить машинам делать свою работу. Иногда с помощью всего лишь горстки ингредиентов можно создать впечатляющий ассортимент блюд. Помните, вкус — это король.

Помогает и хранение в домашних условиях различных нарезок и видов мяса. То же самое и с овощами, которые вы можете смешивать и комбинировать для приготовления быстрого жаркого, салатов, гриля, начинки и т. Д. Всегда держите под рукой свежие травы и специи, они творит чудеса, создавая аромат даже в самых простых блюдах.

Если у вас заканчиваются идеи рецептов обеда на двоих, мы перечислили 10 наших любимых блюд, которые гарантированно станут хитом. Эти рецепты обязательно сделают вашего любимого человека, который никогда не захочет пропустить ужин дома.

От ароматного карри до мяса на гриле, от азиатской лапши до здоровой альтернативы — каждый найдет что-то для себя. Вот наш список из 11 лучших простых рецептов ужина —

Этот цыпленок из пахты с брокколи, приготовленной на углях, — это потрясающая комбинация ароматов, которая заставит вас обоих захотеть большего.Подавать с чили и чесночным соусом и посыпать миндальными хлопьями.

Греческая кухня имеет тысячелетнюю историю и традиции. Жена посла Греции Афина Экономидес готовит настоящий шпинатный пирог под названием «Спанакопита».

_{Шпинат в пироге!}

Идеальный рецепт для пикника или позднего завтрака! Тыквенный пирог с корицей, бататом, тыквой и большим количеством сыра — это именно то, из чего готовится зимний бранч.

_{Вы можете приготовить его во время рождественских праздников и во время праздников для детей.}

Вы когда-нибудь мечтали панир-лазанью? Вот вам новое определение индийской вегетарианской кухни. Следуйте, чтобы приготовить великолепную еду фьюжн самостоятельно!

_{Восхитительный рецепт фьюжн со всеми специями!}

Восхитительный соус из яичного желтка и белого вина идеально сочетается с жареным лобстером.Создайте изысканный опыт, не выходя из дома.

Khao Suey — бирманский суп с лапшой. Эта версия сделана из лапши, смешанной с курицей, нутом и пастой из красного перца чили. Украсить яйцами, картофелем, арахисом и большим количеством лимона.

_{Идеальное блюдо из одного котелка, чтобы отведать его.}

Сочная куриная грудка, фаршированная грибами, подается вместе с горячей тарелкой сливочной пасты.

_{Это восхитительное и простое в приготовлении блюдо обязательно понравится вам.}

Мягкие кофты из картофеля и молодых креветок, которые подаются с подстилкой из риса тамаринд.

Ягненок, натертый с розмарином и оливковым маслом и пропитанный красным вином и чесноком.

Классический французский луковый суп, который подается с сырным суфле, что делает его очень вкусным блюдом.

_{Французский луковый суп с сырным суфле}

Традиционное вегетарианское карри для завтрака, лабра, производится как в Бангладеш, так и в Калькутте. Это восхитительный микс из овощей, приготовленных вместе со специями.

_{Добавление порошка пяти специй или панча форана придает этому блюду уникальный вид.}

Идеи для ужина: легко, вкусно и содержательно

Паста, соусы, пельмени и многое другое.

Вы замечаете, что пролистываете кулинарные блоги и листаете поваренные книги, не зная, что приготовить на ужин? Может быть, вы устали от того, что сейчас в вашей ротации, или, может быть, вы хотите удивить своих гостей особенным блюдом.

В любом случае, ужин — это важный прием пищи, который помогает нам расслабиться после дня, пообщаться друг с другом и побаловать себя чем-то сытным и вкусным. Таким образом, к этому нельзя относиться легкомысленно!

Здесь мы собрали идеи для ужина, которые подходят для самых разных стилей жизни, графиков, случаев и предпочтений.Читайте дальше, чтобы узнать о рецептах, которые работают для вас и о том, как вы проживаете свою жизнь, и которые сделают ужин значимым, простым и приятным.

Курица — невероятно универсальный ингредиент, и, если мясо является частью вашего рациона, оно обязательно должно регулярно меняться на вашей кухне. От быстрых и простых рецептов до тщательно продуманных блюд для особых случаев — курица всегда впечатляет.

Чтобы получить максимальную отдачу от курицы, подумайте о том, чтобы покупать ее целиком — это гораздо более экономичный вариант.Затем вы можете разделить его на два-четыре приема пищи, в зависимости от количества ртов, которые вы кормите. Эти блюда не обязательно должны быть одинаковыми. Вот несколько вариантов, как приготовить курицу:

Куриные обеды в духовке

Если запечь целую курицу или запечь ее в духовке, то снаружи получается хрустящая корочка, а внутри — нежная сочность. Для вкусной праздничной трапезы попробуйте наполнить полость целой курицы усилителями вкуса, такими как сельдерей, лук, чеснок, травы, специи или даже фрукты, такие как лимон, яблоки и апельсины.

Для легкого ужина в будние дни запекайте куриные бедра или голени на противне вместе с овощами, такими как белый картофель, сладкий картофель, кабачок, кабачки, брокколи или красный перец. Как вариант, запекайте куриные бедра или голени самостоятельно в более глубокой форме для запекания, чтобы натуральные соки сделали свое дело, а затем подавайте с картофельным пюре или рисом и тушеными овощами. Вы даже можете превратить куриный соус в подливку!

Куриная грудка на сковороде

Куриные грудки на плите приготовить легко и быстро.Сильный жар сковороды обжигает снаружи, позволяя внутренней части достичь температуры, необходимой для полного приготовления, но при этом оставаясь мягкой и сочной.

Как насчет заправки целых куриных грудок и обжаривания их с чесноком и маслом? Подавайте их с рисом и овощами, чтобы получить легкий и полезный ужин (а на следующий день вы можете нарезать оставшиеся куриные грудки для салата на обед).

Или как насчет того, чтобы нарезать куриные грудки и приготовить из них жаркое или карри? Цыпленок впитает ароматы всего, что готовится вместе с ним на вашей сковороде, создавая насыщенное, сытное блюдо с ярким ароматом.

Цыпленок-пашот

Если вы планируете купить целую курицу, вы уже знаете, что делать с бедрами, голенями и грудкой. Но как насчет остального?

При браконьерстве курица, включая кожу и кости, тушится в слабосоленой воде в течение часа. Это звучит просто, но не дайте себя обмануть — он все равно создает сочную курицу с натуральным вкусом. Мясо отваливается от костей, и его легко измельчить, что делает его идеальным для приготовления таких блюд, как куриные тако, фахитас и кесадильи.

Самое приятное, что после того, как вы вынули курицу, у вас остается густой и вкусный бульон, который затем можно использовать для приготовления супов и соусов.

Говяжий фарш — еще один главный продукт на кухне любителя мяса. Он доступен по цене, универсален и быстро готовится. Кроме того, это главный ингредиент кухонь по всему миру, поэтому нет недостатка в идеях рецептов.

Самый экономичный способ купить говяжий фарш — это купить его в недорогой упаковке, а затем разложить по пакетам для заморозки перед замораживанием.

Вот лишь несколько идей, которые можно приготовить из говяжьего фарша:

Говяжий фарш на сковороде

Нет ничего быстрее, чем приготовить говяжий фарш на сковороде, чтобы приготовить жаркое или мясной соус. Вы можете использовать всего несколько специй или добавить немного нарезанных овощей, бобов или томатного соуса. Подавайте его с рисом, макаронами или картофельным пюре, чтобы получить вкусный и успокаивающий обед.

Если у вас немного больше времени, почему бы не сформовать из говяжьего фарша фрикадельки перед жаркой? Есть бесчисленное множество способов их приготовить, но классические итальянские или шведские котлеты обязательно должны быть добавлены в вашу ротацию.

Если вы любите фантазию, попробуйте превратить говяжий фарш в котлеты и обжарить их в грибной подливке, чтобы получить восхитительный стейк из Солсбери.

Говяжий фарш в запеканке

Запеканка из говяжьего фарша включает приготовление говядины дважды: один раз для подрумянивания на сковороде и второй раз в духовке. Однако это не так затратно по времени, как может показаться — первый шаг занимает всего 5-10 минут, а второй шаг выполняется без вмешательства пользователя — и оно того стоит.

Сложите подрумяненный говяжий фарш с другими сытными ингредиентами и запекайте все в глубоком блюде, чтобы ароматы слились воедино.Добавьте в смесь густой соус или тертый сыр, и люди выстроятся в очередь на несколько секунд.

Классические запеканки из говяжьего фарша:

Говяжий фарш на булочке

Ах да, это не было бы обзором идей рецептов говяжьего фарша, если бы в него не входил какой-то бургер. Сформируйте котлеты из говяжьего фарша и обжарьте их на сковороде или приготовьте на гриле на гриле. Вы также можете вовлечь семью, попросив их собрать свои собственные гамбургеры и добавить свои собственные начинки.

Для более быстрой (но, возможно, более грязной) версии, почему бы не попробовать приготовить Sloppy Joes из говяжьего фарша? А может, даже бутерброд с фрикадельками?

Независимо от того, является ли ваша диета полностью вегетарианской или вы любите делать перерыв в употреблении мяса в некоторые дни недели, есть множество вариантов вегетарианского ужина.

Главное, что нужно учитывать при приеме пищи — это ваш источник белка. Хотя существует множество растительных источников белка, не все они являются полноценными белками.Чтобы обеспечить свое тело всеми незаменимыми аминокислотами, обязательно выбирайте источники полноценного белка, такие как яйца, тофу, темпе, киноа или гречка. Кроме того, вы можете получить все незаменимые аминокислоты, употребляя в пищу такие комбинации, как рис и бобы, чечевичный суп и цельнозерновой хлеб или лаваш и хумус.

Идеи постного ужина в понедельник

Если вы только начинаете знакомиться с миром растительной пищи, подумайте о том, чтобы отказаться от мяса только один день в неделю и перейти на постные понедельники.Отличное место для начала — приготовление блюд, которые вы и ваша семья уже знаете и любите, которые либо совсем не требуют мяса, либо могут быть изменены, чтобы отказаться от него.

Как насчет того, чтобы приготовить простую вегетарианскую пиццу, макароны с сыром, грибное ризотто или сливочное блюдо из пасты? Вы также можете приготовить постные версии своих любимых рецептов, таких как лазанья, чили или гамбургеры из черной фасоли. Эти блюда настолько ароматны, что вы не пропустите даже мясо!

Идеи для ужина с тофу

Тофу — отличный выбор из белков и может быть главным ингредиентом многих вегетарианских блюд.Ключ к достижению правильной текстуры — слить как можно больше воды из тофу. Самый простой способ сделать это — использовать пресс для тофу или положить на него что-нибудь плоское и тяжелое.

После того, как вода слита, дайте тофу замариноваться с такими ароматизаторами, как кунжутное масло, соевый соус, рыбный соус, чеснок и имбирь. Затем вы можете обжарить его, запечь или покрошить вместо фарша.

Блюда тофу, которые стоит попробовать:

Другие заменители мяса

Если вы не большой поклонник тофу, есть множество других заменителей мяса, которые можно попробовать.Темпе, например, является двоюродным братом тофу. Его также делают из соевых бобов, но используют другой процесс, связанный с ферментацией. Это отличный источник полноценных белков, и его легко жарить, запекать или раскрошить вместо говяжьего фарша.

Вы также можете подумать о добавлении в пищу большего количества бобовых. Из нута получаются прекрасные фалафели, которые можно есть в слайдерах, обертках или даже отдельно вместе с рисом и овощами. Из черных бобов можно приготовить вегетарианские гамбургеры, а из чечевицы приготовить вкусные успокаивающие супы.

Наконец, если вы никогда раньше не ели джекфрут, обязательно попробуйте его в тако, фахитас или небрежном соусе. Он отлично впитывает вкус и имеет текстуру, похожую на мясо. Вы, вероятно, подумаете, что едите курицу или тушеную свинину!

Ничто так не объединяет семью, как обед. Ужин вместе с семьей — важное время для общения и значимых разговоров. Для маленьких детей возможность увидеть всех вместе за одним столом имеет решающее значение для их развития.

Если у вас большая семья, часто бывает сложно решить, что приготовить на ужин. Хорошая новость в том, что это не обязательно должно быть слишком сложным или трудоемким. Независимо от того, сколько людей вы кормите, вот несколько простых идей, которые подойдут практически для любого случая:

Идеи легкого ужина для детей

Дети любят красочную, интересную еду (бонусные баллы, если ее можно есть руками) и ровно столько грязной еды. Отличные варианты включают спагетти с фрикадельками, кусочки пиццы, хот-доги и куриные наггетсы.Вы также можете попробовать приготовить детские версии своих любимых запеканок, превратив их в маленькие пирожки.

Неважно, что вы решите приготовить на ужин, дети с гораздо большей вероятностью съедят это, если они вовлечены в процесс и понимают, как это готовится. Даже маленькие дети могут помочь на кухне, так что не забудьте дать им повеселиться!

Идеи для воскресного ужина

Воскресный ужин — это отдых и общение с семьей и друзьями, поэтому выбирайте рецепты, требующие небольшого времени, например жаркое и запеканки.Вы можете поставить жаркое из курицы, говядины или свинины в духовку и расслабиться в течение нескольких часов, пока оно готовится.

Когда дело доходит до кормления большой группы людей, полезно иметь много простых блюд, а не несколько, требующих больших усилий и времени. Вы также можете приготовить большинство из них заранее, чтобы не проводить весь день на кухне.

Чтобы заполнить вашу таблицу, вы можете сделать:

Как улучшить простые блюда

По своей сути, многие рецепты очень похожи по своей природе.У вас есть источник белка, зерновые и овощи. Если ваша семья немного устала от одних и тех же старых комбинаций, попробуйте заменить их новым соусом.

Выбирайте между красным соусом, белым соусом, сырным соусом, джерк-соусом, подливкой и многими другими, чтобы мгновенно улучшить вкус еды и удивить свою семью знакомыми ингредиентами с новыми захватывающими вкусами.

Креативная кулинария: простые соусы для улучшения каждого приема пищи

Если вы живете один, решить, что поесть на ужин, может быть так же сложно, как и подумать, что приготовить для большой семьи.Заманчиво сделать что-то простое (миску хлопьев, кто-нибудь?), Но вы не должны забывать о том, чтобы питать свое тело. В то же время полноценное питание занимает больше времени. Вы можете готовить порционно, но не хотите есть одно и то же каждый день недели. Что тебе делать?

Оказывается, еда в одиночестве на самом деле очень полезна для нас, и если вы попробуете некоторые из приведенных ниже идей, приготовление ужина для одного тоже может быть быстрым и легким. Из этих блюд можно приготовить одну или две порции, чтобы вы могли весело и разнообразно ужинать.

Попробуйте еду в одной кастрюле

Ужин из одной кастрюли должен стать вашим любимым блюдом, если вы живете один или по ночам, когда готовите только для себя. Все готовится в одном горшке, а значит, нужно мыть меньше посуды. Вы даже можете не мыть тарелку и есть блюдо прямо из кастрюли — эй, здесь некому судить!

В одной кастрюле или сковороде можно приготовить все, что угодно, но некоторые популярные блюда включают ризотто, рисовый плов, жаркое из курицы, тушеную чечевицу, макароны в одной кастрюле и сытные супы с сезонными овощами.

Приготовьте ужин на сковороде

Поднесите идею с одним горшком к своей духовке и приготовьте вкусный ужин на жареной сковороде. Просто выберите белок — курица, рыба или тофу подойдут. Затем нарежьте овощи, такие как сладкий картофель, кабачок, кабачки, сладкий перец, брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту или спаржу. Приправьте и запекайте все на одном противне.

Если у вас под рукой есть лепешки, вы можете даже приготовить обжаренный белок и овощи в виде упаковки для небольшого разнообразия.

Приготовьте пиццу на заказ

Самое лучшее в приготовлении пиццы для себя — это то, что вам не нужно ни с кем ссориться из-за начинки — все зависит от вас, так что делайте это настолько простым или необычным, насколько хотите. Чтобы упростить задачу, используйте лаваш или лепешки вместо теста для пиццы — это проще и требует гораздо меньше времени на выпечку.

Что касается начинки, вы можете придерживаться классического сочетания соуса для пиццы и сыра или добавить немного мяса, грибов, красного перца, шпината или оливок.Поднимитесь на ступеньку выше и побалуйте себя изысканной пиццей в домашних условиях, используя в качестве основы белый соус или песто и добавляя такие начинки, как прошутто, артишоки, инжир, грецкие орехи или мед.

Давайте будем честными, иногда по вечерам в будни мы просто слишком заняты или устали, чтобы приготовить изысканную еду. К счастью, есть еще много полезных и вкусных способов «обмануть» нас во время ужина. Вот несколько идей:

Используйте всего несколько ингредиентов

В ночь перед продуктовым днем, когда холодильник оставляет желать лучшего, у вас, скорее всего, на кухне не осталось ничего, кроме нескольких скрепок.К счастью, вы все еще можете приготовить ужин, используя всего два ингредиента.

Например, попробуйте приготовить испанский картофельный омлет, простое блюдо из риса и бобов, или запечь несколько кусочков лосося в духовке и подать с рисом или киноа.

План впереди

Ужин можно приготовить за считанные минуты, если вы найдете время, чтобы заранее спланировать свои приемы пищи и приготовить порционные ингредиенты. Одна из наиболее распространенных ошибок при планировании еды, которую делают люди, — это то, что люди думают, что порционное приготовление пищи означает, что вы будете есть одно и то же несколько вечеров подряд.На самом деле, периодическое приготовление дает вам больше свободы и гибкости, чтобы каждый вечер наслаждаться разными блюдами, не тратя время на ее приготовление.

Составляя план на следующие несколько дней, подумайте, какой белок вы хотите получать каждый день. Затем посмотрите, сможете ли вы заранее приготовить гарниры, такие как рис или жареные овощи. Также найдите время, чтобы приготовить один или два соуса. В напряженные будние вечера все, что вам нужно сделать, это приготовить белок, а затем смешать гарниры и соусы, которые вы уже приготовили!

Попробуйте ужин без готовки

Включать плиту или духовку — последнее, что вы хотите делать, когда готовите ужин в жаркий летний день.Введите обеды без готовки! Они собираются невероятно быстро, потому что вам не нужно готовить — просто соберите свежие сырые ингредиенты и наслаждайтесь. Если вы хотите, чтобы на ужин было мясо, выберите мясное ассорти, консервы или сырую рыбу или используйте мясо, оставшееся накануне вечером.

Минимум времени и усилий делает их идеальными не только для лета, но и для напряженных будних вечеров в любое время года.

Вот несколько проверенных временем фаворитов:

Независимо от вашей диеты или предпочтений, важно время от времени оставлять за обеденным столом место для комфортной еды.Уютная еда бывает разных форм и варьируется от человека к человеку, но ее ключевые ингредиенты — это чувство ностальгии, тепла, дома и отношений с близкими. Ваша привычная еда может быть совершенно уникальной среди других, но вот несколько распространенных вариантов:

Идеи итальянского ужина

Итальянцы особенно увлечены едой, которая для них всегда связана с семейными встречами, проведением времени вместе и воспоминаниями. Неудивительно, что мы часто думаем о классических итальянских блюдах как о привычной еде.

В следующий раз, когда вы захотите ощутить дразнящий аромат домашней итальянской еды, попробуйте приготовить такие блюда, как:

Мгновенные ужины

В том, как вкусы смешиваются вместе в Instant Pot, есть что-то, что делает его идеальным для приготовления удобных блюд. В результате всегда получается что-то густое, теплое, сытное и вкусное.

Вот несколько идей, которые стоит попробовать:

Здоровое комфортное питание

Комфортная еда часто ассоциируется с едой с высоким содержанием углеводов, жиров и общих калорий.Но правда в том, что обычная еда тоже может быть полезной. Вы можете удовлетворить свои пристрастия и позаботиться о своем эмоциональном здоровье, при этом питая свое тело богатыми витаминами и минералами ингредиентами.

Чтобы сделать обычную пищу полезной, употребляйте овощи, цельнозерновые и бобовые, ограничивая при этом рафинированные углеводы и обработанные масла. Например, сладкий картофель или баклажаны могут стать прекрасной заменой пасте в рецептах лазаньи, а коричневый рис — отличный гарнир к чили, тушеному мясу или карри.

Вот и все! В следующий раз, когда вам будет интересно, что приготовить на ужин, не забудьте выбрать то, что соответствует вашему образу жизни и расписанию, питает ваше тело и помогает вам позаботиться о себе и своих близких.

Приятного аппетита!

Быстрый и полезный ужин для (действительно) занятых людей

30 быстрых, простых и полезных рецептов

Сегодня у вас на тарелке тонн.Помимо того, что вы — настоящая девушка-босс, вы пытаетесь, , начать новый фитнес-распорядок, и оставаться здоровым, при этом быстро готовя обед на столе. Выполнение всего этого может показаться невозможным, но с помощью здоровых рецептов мультиварки и быстрых чистых блюд можно получить кусок низкоуглеводного торта . Чтобы еще больше упростить его, мы собрали рецепты экологически чистого питания, которые сохранят ваше здоровье. и помогут раз и навсегда выбраться из обеденной колеи.Подготовьте доску Pinterest и продолжайте читать, чтобы составить список полезных покупок.

Сырный стейк кето тако

Переход на кето — это один из способов по-настоящему сократить потребление углеводов, но это не означает, что вы должны отказаться от всех своих виноватых удовольствий. Этот рецепт позволяет сохранить Taco Tuesday живым даже на этой специальной диете. (через Brit + Co )

Средиземноморские свиные отбивные без костей

Они не зря называют свиные отбивные другим белым мясом.Если ночь за ночью вы устанете от курицы, эти средиземноморские отбивные возродят вашу любовь к здоровому питанию. (через Skinnytaste )

Куриный суп Zoodle

Замена зудла на обычную лапшу — самый простой способ облегчить еду. Попробуйте его с этим куриным супом, и вы не пропустите ни капли углеводов. (через Brit + Co )

Лосось в корочке с травами

Когда дело доходит до лосося, вы не ошибетесь.Он маслянистый, быстро готовится и содержит полезные жиры. Просто покройте горчицей и посыпьте панировочными сухарями и зеленью перед запеканием на сильном огне. (через Peas and Crayons )

Запеченные тако с болгарским перцем

Этот гибрид фаршированного перца и тако зовет вас по имени. Вы даже можете приготовить их заранее и приготовить их в духовке, когда вернетесь домой. (через Peas and Crayons )

Кукурузная похлебка

Суп готов! Даже если вы думаете, что вам нечего приготовить на ужин, у вас, вероятно, есть все ингредиенты, необходимые для приготовления удобной для здоровья похлебки из индейки и кукурузы.(через Diethood )

Киноа с чесноком и грибами

Технически это гарнир, но если вы любите грибы, вы легко можете превратить его в основное блюдо. Сытный, полезный и полный неотразимого травяного и древесного вкуса, он практически надежен. (через Damn Delicious )

Азиатский лосось в фольге

Лосось, богатый полезными для сердца жирами, входит в наше меню не реже одного раза в неделю.Он готовится в фольге, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что маринад пригорит любую из ваших кастрюль. (через Damn Delicious )

Жареная спаржа с сыром и чесноком

Спаржа и моцарелла — настоящая пара, сделанная на кулинарном раю. Удивите своих соседей по комнате, своего кавалера или себя (!!) сладкой спаржей, задушенной сыром. (через Brit + Co )

Карманы из лаваша с начинкой из тофу для барбекю

Вы веган, и , когда покупаете еду без средств к существованию? Даже если вы маньяк, любящий мясо, этот простой в приготовлении рецепт удовлетворит вашу тягу быстро и по доступной цене.(через Brit + Co )

Рагу из нута с фисташковым песто

Nom, nom, nom! Если бы мы зависели от нас, мы ели бы песто с каждым приемом пищи. Этот простой рецепт тушеного мяса позволит вам сэкономить время и сэкономить несколько долларов. (через Brit + Co )

Простой лосось в ореховой корке

Еще один рецепт лосося, о котором мы все знаем.Наслаждайтесь этим ореховым рецептом с нежной розовой рыбой и сытными грецкими орехами — вкусным и доступным сочетанием, которое легко приготовить в любой вечер недели. (через Brit + Co )

Подпишитесь на нас в Pinterest и посетите страницу Brit + Co’s Food!

Эта статья была обновлена ​​на основе сообщения, ранее опубликованного в июне 2019 года.

Здоровых ужинов по будням для двоих