Теплые салаты: Полезные теплые салаты из овощей


Содержание

Полезные теплые салаты из овощей

06 июля 2021

●Bonduelle

●Полезные советы

Оригинальные и необычные теплые салаты из овощей — это интересная закуска, которую можно встретить в самых разных мировых кухнях. Их обычно готовят на основе свежих или минимально обработанных овощей, которые часто сопровождаются зеленью, бобовыми, грибами, сыром или даже фруктами. А чтобы сделать теплые салаты еще более полезными и сбалансированными, в них часто добавляют высокобелковые компоненты — например, рыбу, мясо, яйца или морепродукты. Такой состав делает эти блюда идеальным вариантом легкого ужина, сытного, здорового и сбалансированного по всем необходимым нутриентам. Разбираем самые интересные рецепты теплых овощных салатов вместе с Bonduelle.

Какие ингредиенты выбрать для теплых салатов

Главное отличие теплых салатов от классических — в температуре подачи. Предполагается, что все ингредиенты (или хотя бы какая-то их часть) будут подаваться слегка подогретыми или приготовленными с использованием высокой температуры. Это значит, что в таких блюдах будут лучше всего смотреться те овощи, которые хорошо переносят термическую обработку и раскрывают свой вкус именно во время готовки. Это баклажаны, брокколи, цветная капуста, морковь, цуккини, свекла, болгарский перец, стручковая фасоль и тыква.

Теплый салат из свеклы и тыквы

Один из классических вариантов этой теплой закуски можно приготовить из тыквы и свеклы — двух невероятно полезных овощей, которые обладают нежным, сладким вкусом и отлично сочетаются между собой.
Запеченная в духовке тыква становится мягкой и ароматной, а приготовленная на пару свекла Bonduelle сохраняет все полезные свойства благодаря щадящему способу обработки. Вместе с душистым тимьяном, пикантной рукколой, орехами и тыквенными семечками они создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Калорийность — 280 ккал/100г

А вот более водянистые, хрустящие типы овощей (например, огурцы или редис) для таких блюд не подойдут: от высокой температуры они размякнут, потеряют свою текстуру и характерный свежий вкус. Поэтому их лучше оставить для классических салатов, которые не предполагают предварительной термической обработки. К таким же компонентам относятся фрукты, многие из которых также не переносят высоких температур. Если вы хотите их использовать в салате, то добавляйте в свежем виде в самом конце готовки.

Теплый салат из дикого риса с брокколи, авокадо и кедровыми орехами

Основой теплых салатов часто выступают крупы или бобовые: они помогают сделать овощное блюдо более сытным, а некоторые из них содержат дополнительную дозу белка или полезной для пищеварения клетчатки.
В этом рецепте мы предлагаем использовать черный дикий рис, богатый пищевыми волокнами, белком, витаминами и микроэлементами. За овощную составляющую блюда отвечает брокколи, приготовленная в необычном маринаде из сладкого кленового сиропа, соленого соевого соуса и острого перца чили. А вот спелое авокадо мы советуем добавить в уже готовое блюдо в самом конце, чтобы мякоть фрукта осталась кремовой и нежной.
Калорийность — 286 ккал/100г

Как сохранить максимальную пользу ингредиентов

Чтобы теплые овощные салаты сохраняли всю свою пользу и в них оставался максимум микроэлементов и витаминов, их нужно готовить правильно. Выбирайте деликатные способы готовки, например запекание в духовке, варку или готовку на пару. Если же рецепт требует обжарки, то выбирайте быстрое обжаривание на небольшом количестве масла. Это позволит сохранить текстуру продуктов и не даст витаминам разрушиться от чрезмерного теплового воздействия.

Теплый грибной салат с перцем

В основе рецепта этого блюда — нежные шампиньоны от Bonduelle и сладкий болгарский перец, которые быстро обжариваются на сильном огне и доходят до полной готовности уже вне плиты, настаиваясь в ароматном соусе. Обжарка занимает всего около пяти минут — за это время полезные вещества не успевают разрушиться, а перец остается хрустящим и сохраняет свой яркий цвет.

Особую пикантность блюду придает кисло-сладкая заправка из апельсинового сока, специй и винного уксуса, а интересную текстуру салату — хрустящие листья салата романо и кедровые орехи.
Калорийность — 88 ккал/100г

Однако не все витамины боятся тепловой обработки. Некоторые, напротив, только раскрывают свою пользу при воздействии высоких температур и при добавлении растительного масла. Таковы, например, витамины А и Е, которые относятся к жирорастворимым веществам, устойчивым к тепловому воздействию. Они содержатся в моркови, томатах, брокколи, тыкве, брюссельской капусте и зеленых листовых овощах. Чтобы получить максимум пользы от таких продуктов, их лучше готовить с добавлением небольшого количества оливкового или других растительных масел — они полнее раскроют свой вкус, а содержащиеся в них витамины будут лучше усваиваться.

Салат из моркови, тыквы, феты и горошка

Сладкая запеченная морковь, ароматная тыква и нежный молодой горошек от Bonduelle — это уже само по себе отличное сочетание. Но если добавить к ним рассыпчатый, чуть солоноватый сыр фета с его свежим сливочным вкусом и душистый мед, то вы создадите уникальный баланс вкусов.
Благодаря тому, что тыква и морковь запекаются в духовке с добавлением оливкового масла, они сохраняют в себе максимум жирорастворимых витаминов и других полезных веществ. А ароматные пряные травы и чеснок придают салату дополнительную вкусовую глубину и изысканность.

Калорийность — 116 ккал/100г

Как сочетать теплые овощные салаты с мясом

Любые салаты, особенно теплые, — это хороший способ добавить в свой рацион больше овощей, которых городским жителям чаще всего не хватает. Однако в погоне за витаминами и клетчаткой не стоит забывать, что организму крайне необходим белок, которого в нашем рационе также часто оказывается недостаточно. Чтобы сделать свое питание более сбалансированным и здоровым, попробуйте добавлять в салаты белковые компоненты, например запеченную в духовке курицу, слегка обжаренную свиную вырезку или ароматный стейк из говядины, порезанный на порционные кусочки.

Теплый салат со свининой, свёклой и проросшей пшеницей

Это яркое и необычное блюдо — кладезь полезных ингредиентов, которые в блюде собраны в идеальных пропорциях. За правильные, «медленные» углеводы и клетчатку отвечают овощи — готовая паровая свекла Bonduelle, помидоры и богатые всеми возможными микроэлементами ростки пшеницы. Белками салат насыщает нежное свиное филе, слегка припущенное с соевым соусом на сковороде, а полезные ненасыщенные жиры добавляет оливковое масло.
Секрет гармоничного вкуса — в заправке из меда, соевого соуса, оливкового масла и специй, которая объединяет все ингредиенты в одно целое.

Калорийность — 214 ккал/100г

Чтобы сделать сытные теплые салаты более легкими и диетическими, но при этом сохранить высокое содержание белка и ценные аминокислоты, вместо калорийного мяса можно использовать морепродукты, например креветки, кальмары, мидии или гребешки. Особенно хорошо они сочетаются с нежной листовой зеленью, текстурными овощами вроде стручковой фасоли или брокколи, а также со свежими лимонно-масляными заправками в итальянском стиле.

Теплый салат с морепродуктами и фасолью

В этом блюде все овощи, за исключением фасоли, только слегка прогреваются на сковородке — они не обжариваются на масле и не подвергаются воздействию высокой температуры, поэтому не теряют никаких полезных веществ. Это также позволяет сохранить свежий вкус овощей и не нарушить их исходную текстуру.

В качестве морепродуктов мы предлагаем использовать крупные креветки и кальмары — они обладают нежным вкусом, который хорошо сочетается с любыми овощами и зеленью. Подчеркнуть вкус морепродуктов поможет белое вино и легкая заправка из оливкового масла, лимонного сока, петрушки и чеснока.
Калорийность — 114 ккал/100г

Приятного аппетита!

Теплые салаты — рецепт приготовления в домашних условиях


Родина теплых салатов – Восток. Именно там любят употреблять пищу в горячем или теплом виде. В европейской культуре салаты всегда занимали ключевое место в кулинарии, но о температуре салата никто особенно не заботился. Конечно, горячим салат никогда не делали, но будь он теплым или холодным – разницы принципиальной нет.

Однако восточная кухня предлагает нам не просто теплые салаты. Это салаты, от температуры которых зависит их вкусовые качества и аромат. Порой такие блюда сложно назвать салатами в нашем понимании, кажется, что смешали в салатнике все кушанья на обед.

В России теплые салаты готовят преимущество на юге. Там, принято делать большие порции этих салатов для того, чтобы в праздники угощать родственников, соседей и друзей.

Как правило, эти блюда готовятся из мяса, овощей, орехов и обязательно пряностей и специй. Они никогда не заправляются майонезом, сметаной, йогуртом или салатным соусом. Единственное, что допускается – это различные масла, соки и уксус.

Теплые салаты считаются самостоятельным блюдом и не предполагают подаваться в качестве гарнира. Обычно на Востоке в центр стола ставят блюдо с этим салатиком. Вокруг ставят прочие закуски и все. Так что если решитесь приготовить его на праздник, лучше исключите другие кушанья из меню. Поверьте, теплые салаты крайне питательны, и ими одними можно вполне наесться.

В этом выпуске мы познакомим Вас с лучшими рецептами теплых салатов. Особенно они пользуются популярностью в странах Ближнего Востока, Турции. Однако рецепты слегка адаптированы желудкам европейцев. К примеру, допускается использовать свинину, вино. Также редкие восточные ингредиенты заменены более доступными эквивалентами. Итак, рецепты теплых салатов.

Теплый салат с топинамбуром, картофелем и беконом

Потребуются:

  • картофель – 2 шт.
  • топинамбур – 1 шт.
  • зеленый листовой салат
  • салат-латук
  • бекон – 75 г
  • бальзамический уксус – 2 столовые ложки
  • красный репчатый лук – 1 шт.
  • масло оливковое – 2 столовые ложки
  • петрушка
  • соль мелкая

Топинамбур и картофель очистить, порезать кубиками и отварить в слегка солоноватой воде до готовности. Зеленый салат порвать на тонкие и длинные полоски. Красный репчатый лук нашинковать.

Бекон порезать ломтиками и обжарить вместе с луком, петрушкой на оливковом масле до образования румяной корочки. Салат-латук измельчить. Капнуть немного уксуса. Соединить все ингредиенты и динамично перемешать.

Теплый салат выложить на блюдо. Украсить свежей петрушкой и салат-латуком. Подавать к столу только в теплом виде, при надобности разогреть в микроволной печи.

Теплый салат с уткой, миндалем и фисташками

Потребуются:

  • утиное филе – 290 г
  • мандарин – 5 шт.
  • гранат – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • миндаль – 60 г
  • фисташки – 30 г
  • мята
  • розмарин
  • масло оливковое холодного отжима – 3 столовые ложки
  • соль

Утиное филе промыть, нарезать кубиками. Обмазать их смесью из специй. На противень выложить кубики, веточки розмарина. Запечь их в духовке, разогретой до 190 градусов.

Приблизительно запекать 35-50 минут. Достать из духовки и тут же сбрызнуть лимонным соком. Гранат очистить и отделить все зерна. Мандарины почистить и порезать кубиками. Мяту, фисташки и миндаль смешать блендере и измельчить. Приготовить салатник и небольшое блюдо.

Центральное место займет салатная смесь, вокруг будут дольки мандарина и гранат. Сначала выложить утятину, потом кубики мандарина. Все это посыпать смесью, измельченной в блендере. Посолить. Наверх положить гранатовых зерен. Подавать не в горячем, а теплом виде.

Простой теплый салат с изюмом и шпинатом

Потребуются:

  • шпинат – 900 г
  • изюм – 60 г
  • чеснок – 3 зубца
  • кедровые орешки – 2 столовые ложки
  • оливковое масло – 2,5 столовые ложки
  • соль

Изюм замочить на 1 час в кипятке. Затем слить воду и поместить изюм на дуршлаг. Шпинат помыть и отварить. Отваренный шпинат порезать кусочками не более 2 см длиной.

Чеснок протереть на терке и обжарить на оливковом масле с кедровыми орешками. Соединить все ингредиенты и перемешать. Не забыть немного посолить простой салат по своему усмотрению.

Салат теплый с ветчиной и горчицей по-английски

Потребуются:

  • листовой салат
  • ветчина – 150 г
  • куриные яйца – 2 шт.
  • оливковое масло – 3 столовые ложки
  • уксус винный – 2 столовые ложки
  • горчица – 1 чайная ложка
  • вареная колбаса – 90 г
  • сухарики – 60 г
  • шнитт-лук
  • соль
  • красный молотый перец

В этом теплом салате разрешается использовать приготовленную в домашних условиях заправку. Для ее приготовления необходимо смешать оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и красный молотый перец в отдельной посуде, где ее нужно тщательным образом взбить.

Теперь заправка готова. Куриные яйца следует отварить, затем желток и белок мелко порубить. Бекон и вареную колбаску порезать небольшими брусочками. Затем обжарить их вместе на сковороде, чтобы немного подрумянились.

В салатник на дно выложить цельные листья зеленого листового салата. На них переложить приготовленные ингредиенты, включая ветчину, в абсолютно произвольном порядке. Полить заправкой и хорошенько перемешать. Посыпать салат сухариками, украсить шнитт-луком.

Теплый салат с моцареллой

Потребуются:

  • шампиньоны — 190г
  • сыр моцарелла — 350 г
  • томаты — 3 шт.
  • петрушка
  • укроп
  • масло растительное — 3 столовые ложки
  • соль
  • черный молотый перец

Сыр моцарелла нарезать кубиками. Шампиньоны порезать тонкими пластиночками. Обжарить грибы на масле. Укроп тонко нашинковать. Петрушку порвать руками.

Соединить все компоненты будущего салата. Посыпать солью и приправить. Тщательно перемешать. Подавать на стол к теплом состоянии.

Салат теплый с куриной печенью

Потребуются:

  • печень куриная – 900 г
  • черри помидоры – 450 г
  • кедровые орехи – 75 г
  • оливковое масло
  • салат листовой
  • специи по вкусу

Печень куриную промыть, очистить от всевозможных прожилок. Обжарить ее на оливковом масле с добавлением специй до полной готовности.

Черри томаты порезать на дольки. Выложить все ингредиенты на листовой салат в салатницу и перемешать. Напоследок посыпать кедровыми орешками.

Имбирный теплый салат

Потребуются:

  • свинина – 120 г
  • маринованный имбирь – 25 ш
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • картошка – 190 г
  • чеснок – 3-4 зубца
  • соль
  • петрушка

Картошку порезать тонкими ломтиками. Свинину нарезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Соединить приготовленные продукты. Потушить.

Выложить в салатницу смесь. Посолить. Добавить измельченного маринованного имбиря. Динамично перемешать. Украсить свежей зеленью.

Простой теплый салат с чечевицей

Потребуются:

  • чечевица — 1 стакан
  • свежая морковь — 1 шт.
  • сладкий перец болгарский — 1 шт.
  • оливковое масло холодного отжима — 55 г
  • сельдерей стеблевой
  • укроп
  • соль мелкозернистая

Чечевицу отварить в соленой водичке. Морковку отварить и порезать кубиками. Перец болгарский нашинковать кружочками. Стеблевой сельдерей порезать на кусочки 2-3 см. Укроп порвать руками. Перемешать все. Посолить.

Теплый салат с баклажанами

Потребуются:

  • баклажан — 2 шт.
  • болгарский перец сладкий — 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • подсолнечное масло
  • уксус
  • мягкий сыр

Баклажаны нарезать кружочками. Обвалять их в масле и обжарить с нашинкованным мелко луком. Перец болгарский очистить от семян, мякоть перца нарезать кубиками и сбрызнуть уксусом.

Мягкий сыр порезать кубиками. Соединить все ингредиенты. Динамично перемешать. Перед подачей на стол дополнительно подогреть в микроволновой печи.

Теплый сыр с капустой брокколи и лапшой

Потребуются:

  • свинина – 260 г
  • фасоль – 160 г
  • капуста брокколи – 190 г
  • лук-порей – 1-2 шт.
  • кедровые орешки – 25 г
  • оливковое масло – 3 столовые ложки
  • рисовая лапша – 75 г
  • петрушка
  • кинза
  • чеснок – 3 зубца
  • пряности по вкусу

Лапшу залить крутым кипятком. Дать ей настояться и размокнуть в течение 15 минут. Капусту брокколи разделить на отдельные соцветия и отварить в слегка соленой воде.

После варки остудить и порезать на 2-3 части. Свинину (нежирную) порезать кубиками и обжарить вместе с нашинкованными луком-пореем и чесноком. Фасоль отварить до готовности.

Соединить все ингредиенты в просторной салатнице. Добавить различных пряностей по вкусу. Украсить салат кедровыми орешками и зеленью.

Салат теплый с тушеными овощами и базиликом

Потребуются:

  • кабачки – 1 шт.
  • болгарский сладкий перец – 3 шт.
  • макароны или вермишель – 210 г
  • картофель – 3 шт.
  • свежая морковь – 5 шт.
  • чеснок – 4 зубца
  • масло оливковое – 5-6 столовых ложек
  • базилик
  • бальзамический уксус
  • петрушка
  • измельченные грецкие орехи
  • соль

Кабачки нарезать кругляшками. Болгарский перец очистить от семян и прочих внутренностей, затем порезать колечками. Картошку очистить и нарезать кубиками. Морковку протереть на средней терке.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все подготовленные овощи смешать и потушить на оливковом масле до готовности. Тем временем отварить макароны или вермишель в солоноватой воде.

Далее следует отварные макароны выложить на блюдо, капнуть парой капель бальзамического уксуса для придания вкуса. Посыпать измельченными грецкими орехами и перемешать.

После уже на макароны можно выкладывать тушеные овощи равномерным слоем. Перемешивать салат в очередной раз не нужно. Последний штрих – украсить свежими листочками базилика и петрушки.

Грибной теплый салат с картошкой

Потребуются:

  • белые грибы сушеные – 65 г
  • картошка – 400г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • стручковая фасоль – 240 г
  • бекон – 75 г
  • оливковое масло – 3-4 столовых ложек
  • свежая зелень
  • мелкозернистая соль
  • соль
  • специи

Картошку нарезать на дольки и обжарить на масле. Белые сушеные грибочки залить крутым кипятком на 15 минут, после чего проварить в солоноватой воде в течение 6 минут.

Отваренные грибы выкинуть на дуршлаг и убедиться, что лишняя жидкость стекла. Репчатый лук мелко нашинковать и смешать с ломтиками бекона. Слегка обжарить лук и бекон на оливковом масле.

Стручковую фасоль отварить и порезать на кусочки не более 1 см длиной. Салат выкладывать на красивое плоское блюдо таким образом: сначала картофель, после бекон с луком, в конце грибы с фасолью.

Украсить свежей зеленью все вокруг салата. Сверху на салат посыпать солью и специями. Подавать салат в теплом виде.

Салат теплый с вялеными помидорами

Потребуются:

  • вяленые помидоры – 5 шт.
  • лук красный репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • цветная капуста – 1 кочан
  • корица – 20 г
  • лавр – 2 листа
  • апельсиновая цедра – 20 г
  • оливки без косточек – 35 г
  • черный молоты перец
  • соль
  • оливковое масло

Томаты залить кипятком, затем тонко порубить. Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить на масле. Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, отварить в воде с лавровым листом и корицей.

Дать ей остыть, после чего порезать на несколько частей. Смешать все приготовленные ингредиенты в салатнице. Добавить черного молотого перца и соли по вкусу. Динамично перемешать. Украсить цедрой апельсина и оливками без косточек.

Питательный теплый салат с фасолью, говядиной и шампиньонами

Потребуются:

  • фасоль – 350 г
  • говяжье филе – 350 г
  • свежие шампиньоны – 190 г
  • томаты черри – 10 шт.
  • чеснок – 3 зубца
  • листовой салат
  • черный молотый перец
  • кунжутное масло – 2,5 столовые ложки
  • винный уксус – 1 столовая ложка
  • соль

Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Говядину хорошенько промыть, нарезать тонкими полосочками, обвалять в кунжутном масле и обжарить каждую сторону в течение 3-4 минуток.

Лук порезать колечками и замариновать в винном уксусе на некоторое время. Свежие шампиньоны помыть, порезать пластиночками, а чеснок тонко нашинковать. Смешать грибы с чесноком и также на масле обжарить эту смесь.

Помидоры черри порезать на половинки, салатные листья порезать на квадратики. Салатные листочки выложить в самый низ блюда. На него положить слой из фасоли затем говядину, перемешанную с грибами и чесноком.

На самый верх положить половинки томатов черри и замаринованный лук. Салат не нужно перемешивать. Немедленно подавать к столу, пока он не остыл.

Теплые салаты — Здоровая Россия

Ева Пунш

Салаты относятся к разряду холодных закусок, и «горячий салат» — это уже нонсенс. Но есть компромисс – теплые салаты, сочетание свежих овощей с обжаренными или запеченными ингредиентами.

Отличный вариант для осеннего меню, когда уже нет необходимости охлаждать каждое блюдо перед подачей. У теплых салатов есть и еще одно преимущество – они позволяют не переедать. Хочется горячей, но легкой пищи. Не жареного ломтя мяса с обильным картофельным гарниром. А хочется блюда легкого, но все же сытного.

Тут главное не переборщить с жирными заправками.

В качестве холодной основы салата – салатные листья, томаты, зелень.
В качестве горячих добавок – куриная печень или филе, утиные грудки, грилированные ломтики семги или форели, запеченный говяжий язык или обжаренные мелкие ломтики телятины.

Есть варианты и вегетарианских теплых салатов, тогда в роли «горячего» выступают запеченные баклажаны, перцы, тыква, клубни фенхеля, сельдерея, пастернака, пассерованный лук или морковь, обжаренные шампиньоны или лисички (возможны и другие грибы).

Также можно делать салаты на основе мелкого отварного картофеля (еще горячего), минутно сваренных перепелиных яиц. Отличный вариант – бобовые. Стручковая зеленая фасоль, отварная чечевица, разогретый зеленый горошек.

Крупы – припущенный рис или кус-кус, или даже прокаленные на сухой чугунной сковородке овсяные хлопья. Хотя и не только овсяные, хлопья могут быть гречневыми, ржаными, ячменными.

Теплый салат – это разумное сочетание «сытного горячего» и «легкого свежего». Заправка, как правило, тоже должна быть подогретой. Классическая заправка для теплых салатов – подогретая смесь оливкового масла с бальзамическим уксусом, но также возможны варианты.

Для теплых картофельных салатов больше подойдет сметанная или йогуртовая заправка.

Можно добавить горстку лесных ягод (красной смородины, клюквы или брусники), или украсить салат гранатовыми зернышками.

Отличная заправка – прогретые до орехового аромата льняные, тыквенные или кедровые семечки.

В качестве горячего составляющего выбирайте те ингредиенты, которые готовятся быстро. Нелепо запекать ростбиф по два часа, чтобы затем отправить его в салат.

Куриная печень или филе обжариваются минутно, а вот куриные ножки в салат не годятся, это уже другое блюдо. Шампиньоны требуют минутной термообработки, лисички тоже не капризны, а вот с подберезовиками и подосиновиками придется повозиться подольше.

Главная идея: салат – это быстро и просто. Обжариваем то, что быстро (что мало впитает масла или может вовсе обойтись без него), остальное – запекаем или варим. Выкладываем на салат, шпинат или, например, томат.

Самый простой и быстрый вариант (при этом допускающий вариативность) – это как раз запеченные баклажаны. Запекать их можно в духовке или в микроволновке. Запекать цельными – в кожуре и с хвостиками, главное, не забыть проколоть кожицу вилкой. Температура запекания – порядка 200 градусов, время от 10 до 20 минут (в зависимости от размера и количества).

Запечь, быстро снять шкурку, нарезать ломтями, выложить на салатные листья, присолить, добавить зелени петрушки или кинзы, рубленый чеснок, сумах, пару капель оливкового масла или чуть-чуть, то есть, действительно совсем немного тертого мягкого сыра.

Помимо баклажанов (вместе с ним) можно запекать и сладкую паприку — «болгарский перец», также со шкуркой, хвостиками и семенами. Главное, быстро очистить по готовности, снять пленку, удалить семечки.

Теплый салат — рецепты с фото на Повар.ру (145 рецептов теплых салатов)

Теплый салат с курицей 4.4

Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей. С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире 🙂 …далее

Добавил: Matiss 31.01.2014

Салат с грибами и фасолью 4.4

Если не знаете, как приготовить простой и вкусный салат к ужину, вам сюда. В моем рецепте доступные продукты и совсем нет майонеза. Смотрите, как приготовить салат с грибами и фасолью. Вам понравится! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2016

Фунчоза с овощами 4.4

Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017

Cалат с грибами и зеленой фасолью 4.3

Очень вкусный теплый салат из овощей и шампиньонов, который вполне может заменить легкий ужин. Такое блюдо будет замечательной и востребованной закуской на праздничном столе. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 17.06.2019

Салат «Витамины и белок» 5.0

Хочу предложить вам вкусный салат с фасолью, салатом «Мангольд» и яйцом пашот. Подается салат в теплом виде с острым перцем чили. Вкусно и ароматно! Смотрите пошаговый рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.05.2017

Салат с фунчозой 4.7

Любителям японской кухни понравится салат с фунчозой и овощами, который станет прекрасным дополнением к суши. Такой салат можно с легкостью приготовить в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.01.2016

Картофельный салат «Баффало» 4.3

Хочу предложить вам вкусный салат из картофеля с заправкой на основе майонеза, йогурта и острого красного соуса. Подавайте салат теплым с зеленым луком. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Салат «5 элементов» 4.3

Это название не случайно, в салате всего пять ингредиентов и вкуснейший соус, который понравится всем без исключения. Итак, загляните в мой рецепт, вы узнаете, как приготовить салат «5 элементов»! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.08.2017

Салат из кабачков и шампиньонов 4.6

Этот сытный и вкусный салат можно приготовить на завтрак, подать в качестве перекуса в течении дня или как дополнение к основным блюдам. Яркий, легкий и полезный — приятный во всех отношениях! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.10.2018

Теплый салат с жареным сыром 4.5

Вчера в кафе попробовала легкий и вкусный салат, захотелось повторить его сегодня дома и поделится рецептом с вами. Простые и доступные продукты, а какой результат! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2017

Теплый салат с картофелем и беконом 5.0

Простой, но очень вкусный салатик может стать и лёгким основным блюдом, ведь подаётся такой салат тёплым! С таким салатом можно импровизировать, брать любые салатные листья или их микс. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Салат с жареным мясом 4.7

Салат с жареным мясом может заменить ужин. Блюдо — свежее, но сытное. Я готовлю такой салат с говядиной. Овощи используйте свежие, сезонные. Салат с жареным мясом можно еще назвать средиземноморским. …далее

Добавил: Vikulia 20.08.2013

Салат «Кубинский» 5.0

Теплый салат из овощей и куриной грудки. Очень сытно, вкусно и ароматно! Если вы как раз думаете, что приготовить на обед или ужин, то приглашаю взглянуть на рецепт! …далее

Добавил: Натали 23.03.2019

Теплый салат с брюссельской капустой 5.0

Раз попробовав этот теплый салат, вы будете готовить его снова и снова! При минимуме усилий вы получаете максимальный результат. Смотрите, как приготовить теплый салат с брюссельской капустой. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Теплый салат со стручковой фасолью и курицей 5.0

Вкуснейший теплый салат, оторваться от которого просто невозможно! Мне кажется, он может стать для вас настоящим хитом лета! Ведь все овощные ингредиенты можно сорвать с грядки. …далее

Добавил: Натали 12.08.2019

Салат «Сытный» с картофелем, яйцом и помидорами 5.0

Этот салат очень-очень простой, но при этом вкусный и необычный. Попробуйте, как приготовить салат «Сытный» с картофелем, запеченными помидорами, яйцом и без майонеза. Разнообразьте обед или ужин. …далее

Добавил: Антонина Панина 19.04.2017

Овощной салат с сушеной спаржей 5.0

Сушеной спаржей называют соевую спаржу, которую часто употребляют в пищу корейцы. Они готовят из нее салаты, закуски, первые блюда и горячее. Попробуйте и вы приготовить такой вид спаржи дома. …далее

Добавил: Яна Горностаева 16.01.2019

Теплый салат с куриной печенью 4.4

Простой в приготовлении и вкусный салат из теплых продуктов. Готовится не очень быстро, потому как печень отваривается, но если Вы её просто обжарите кусочками, то будет быстрее. …далее

Добавил: Vikulia 28.05.2015

Салат из печёных овощей 4.1

Предлагаю вашему вниманию вкусный вегетарианский салат, который отлично подойдёт на обед и ужин. Основная технология этого салата — запекание овощей. Переняла я его из армянской кухни. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2016

Горячий салат с куриной печенью 4.3

Горячий салат с куриной печенью, приготовленный по данному рецепту, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое для любителей печени станет настоящим праздником и радостным событием. …далее

Добавил: TomaB 21.10.2014

Теплый салат с говядиной и баклажанами 5.0

Яркий салат в азиатском стиле с насыщенным вкусом может быть как закуской, так и полноценным блюдом. Готовить такой салат просто и быстро. Применяем метод стир-фрая! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 03.04.2019

Теплый салат из говядины 5.0

Салат подается теплым, с запеченной говядиной, поэтому прекрасно заменяет основное блюдо и подается как мясо с гарниром-салатом. Очень вкусно и сомодостаточно. Заходите и смотрите, как его готовить. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.01.2018

Салат с говядиной и солеными огурцами 3.8

Иногда новые блюда получаются сами собой, когда используешь просто то, что есть под рукой. Вот именно такой, простой и сытный вариант салатика я хочу вам предложить повторить на вашей кухне. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Теплый овощной салат 5.0

Салат может быть не только дополнение к основному блюду, но и вполне сыграть роль гарнира или горячего. Я вам расскажу, как приготовить теплый овощной салат на каждый день. Чудесное легкое блюдо! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2016

Салат с печенью говяжьей

Если вы как раз в поиске интересного и не очень сложного варианта, как приготовить салат с печенью говяжьей, тогда вы попали туда, куда нужно! Нежный, аппетитный и очень насыщенный. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.03.2017

Салат с брокколи и помидорами 4.4

Хотите узнать, как приготовить салат с брокколи и помидороами, чтобы он получился пикантным и необычным? Следуйте этому рецепту, где не совсем стандартное сочетание продуктов даёт превосходный салат. …далее

Добавил: Юлия Резник 19.08.2016

Теплый тайский салат с говядиной

Любите азиатскую кухню? Спешу поделиться с вами чудесной и совершенно несложной идеей, как приготовить теплый тайский салат с говядиной. Рекомендую обязательно повторить рецепт в домашних условиях! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.11.2017

Горячий салат со свининой 4.0

Попробуйте удивить своих гостей интересным блюдом, приготовив теплый салат из свинины, макарон, фасоли и перепелиных яиц. Очень сытное и насыщенное блюдо, которое заменяет собой гарнир. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.11.2015

Теплый салат из морепродуктов 5.0

Иногда ежедневные привычные блюда хочется разнообразить чем-то новеньким и интересным. Вашему вниманию представляю несложный и вкусный вариант, как приготовить теплый салат из морепродуктов. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018

Салат из печени куриной 4.2

Салат из печени куриной — бюджетный салат, который прекрасно насыщает и приносит большую радость любителям печени. Готовится он быстро (приготовление занимает 20 минут), легко и непринужденно. …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Салат из куриной грудки 5.0

Салат из куриной грудки — красивый и аппетитный салат. Готовим его с цветной капустой, свежим шпинатом, кукурузой, горошком и оливковым маслом. Он прекрасно насыщает, оставляя чувство легкости. …далее

Добавил: TomaB 27.09.2014

Овощной слоеный салат 5.0

Этот необычный, легкий и оригинальной салат понравится любителям овощей. Но особенно придется по вкусу тем, кто считает калории. Готовить его очень легко, а получается салат очень вкусным и полезным. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.02.2017

Салат из кускуса с горбушей 5.0

Расскажу как приготовить вкусный салат с кускусом и горбушей. Все очень просто! …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.01.2019

Салат «Датский» 3.7

Рецепт приготовления салата с ветчиной и макаронными изделиями под майонезом. Салат датский — вкуснейшее легкое блюдо к повседневному и праздничному ужину. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Cuoco 01.03.2011

Теплый салат с говядиной 4.3

Главный плюс теплого салата с говядиной в том, что он может выступать не только в качестве закуски, но вполне способен заменить на вашем столе основное блюдо, ведь салатик получается довольно сытный. …далее

Добавил: Dashuta 12.10.2014

Овощной салат с кукурузными початками 5.0

Без овощного салата не обходится ни один день нашего семейного меню. Я постоянно ищу рецепты, которые бы разнообразили рацион и добавили новых вкусовых ощущений. Смотрите интересный вариант салата! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017

Салат с персиками и киноа

Летний, яркий и аппетитный салатик хочу предложить вашему вниманию. Киноа — чудесный ингредиент, прекрасно сочетающийся и с овощами, и с фруктами. А пикантная заправка идеально завершает ансамбль. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.12.2017

Салат «Ожидание» 1.0

Этот салат «Ожидание» в домашних условиях готовится просто и получается очень вкусным. Для меня он универсален, ведь тут и помидоры, и баклажан. Согреет и насытит в ожидании праздников! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.12.2015

Салат «Морячок» 4.6

Рецепт приготовления салата из морепродуктов с кукурузой и оливковым маслом. Теплый салат морячок с мидиями и овощами — отличное легкое блюдо для праздничного ужина! …далее

Добавил: Cuoco 02.03.2011

Салат с жареным сулугуни 5.0

Любите полезные и вкусные салатики? Тогда это пикантное блюдо с листьями зелени и обжаренным в панировке сыром будет вам по душе. Обязательно приготовьте его и попробуйте. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.03.2017

Горячие салаты — самые лучшие рецепты

 

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 0,5 кг.
  • Картофель — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Грибы — 100 грамм.
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр — 250 грамм.
  • Растительное масло.
  • Майонез.
  • Соль.

Кому погорячее?


Если вы еще не пробовали горячий салат, то не теряйте зря времени и скорее отправляйтесь на кухню и опробуйте один из многочисленных рецептов. Подобные блюда отличаются простотой приготовления, они вкусные и легкие, а есть их можно сразу же, не дожидаясь, когда закуска полностью остынет.

 

Горячие или теплые салаты отлично подойдут для холодного времени года, их лучше всего подавать на обед или ужин, ведь подобные закуски хорошо утоляют голод и вполне могут заменить одно из основных блюд.

 


Интересно, что рецепты горячих салатов известны людям с античных времен, еще древние римляне употребляли в пищу смесь из свежих овощей и пряных трав, заправленную подогретым медом со специями. Новая волна популярности теплых закусок возникла в период Ренессанса, европейцы стали добавлять в блюда зелень, сыр, морепродукты, мясо.

 

На просторах бывшего СССР горячие салаты пользовались большой популярностью, а их рецепты были знакомы каждой хозяйке, чаще всего их готовили из отварного картофеля, печени, жареного лука с морковью, рыбы. Подобные закуски и салаты могли заменить горячее блюдо на праздничном столе и всегда вызывали кулинарный восторг у гостей.


Сегодня существует множество оригинальных рецептов с фото, с помощью которых можно каждый раз готовить новые горячие салаты, подбирая ингредиенты на любой вкус: печень и курица, мясо и рыба, свежие или консервированные овощи, фрукты, сыр и зелень, грибы и бобовые, рис и макароны.

 

 

Кстати, такие блюда, как горячие салаты, редко заправляют майонезом, отдавая предпочтение растительному или сливочному маслу, часто тому же, которое использовалось для обжаривания основных ингредиентов. Фото помогут эффектно оформить горячий салат, если планируется подача на праздничный стол, причем лучше всего раскладывать закуску порционно.


Отдельно стоит упомянуть салаты с рыбой горячего копчения, которые можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. Основой таких закусок может быть копченая скумбрия, лосось, треска, с которыми хорошо сочетаются салатные листья, отварной картофель, томаты, фрукты (особенно цитрусовые), соленые огурцы и грибы, зеленый горошек и пр.

 

 

В качестве заправки подойдет как майонез, так и сметана или масляно-уксусная заправка. Салат с копченой рыбой (горячего копчения) подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день.


Горячий салат из рыбы, мяса, овощей смогут приготовить без проблем даже неопытные хозяйки, а результат порадует всех домочадцев.

Приготовление


Горячие салаты из курицы понравятся всем без исключения, их легко готовить, а вкус получается изумительным. К тому же блюдо получается сытным и питательным. Горячий салат с курицей, картофелем и грибами идеально впишется в праздничное меню. Грибы можно брать любые: шампиньоны сделают вкус блюда нежнее, а лесные добавят неповторимый аромат.

 

  1. Куриное филе сварить до готовности, опустив в кипящую подсоленную воду. Охладить, не вынимая из бульона.
  2. Картошку отварить в мундире, остудить и снять кожицу.
  3. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
  4. Все нарезать кубиками одинакового размера.
  5. Измельчить лук и обжарить до золотистого цвета.
  6. Грибы промыть, нарезать удобным способом и обжарить в той же сковороде, долив масла, посолить за 2 минуты до конца.
  7. На крупной терке измельчить сыр.
  8. В глубокий стеклянный салатник или форму для запекания (лучше всего прямоугольной формы) выложить слоями будущий горячий салат: картофель, 1/2 куриного филе, лук, жареные грибы, оставшаяся курица, яйца и сыр. Все слои, кроме последнего, хорошо промазать майонезом, при необходимости досолить.
  9. Емкость с салатом поставить в духовку, разогретую до 150С примерно на 15 минут. Когда сыр расплавится, блюдо готово, можно доставать и сразу же подавать, украсив веточками свежей зелени.

Варианты


Горячие салаты, как видно по фото, редко включают в себя большое количество ингредиентов, и необязательно готовить их с мясом. Вегетарианцам понравится теплая закуска из картошки с грибами и фасолью.

 

  1. Картофель нужно нарезать кружочками и запечь в духовке, натерев солью и специями по вкусу.
  2. Грибы обжарить вместе с луком, отдельно спассеровать морковь, все перемешать, добавив банку консервированной фасоли и прогреть на сковороде.
  3. В салатник выложить запеченный картофель, поверх него грибную массу, посыпать рубленой зеленью и сразу же подавать.


Для приготовления горячего салаты из рыбы понадобятся 2-3 банки любых консервов в масле (размять вилкой), несколько крупных луковиц (нарезать полукольцами и обжарить в масле), измельченные вареные яйца и отварной рис. Все ингредиенты нужно перемешать, добавить рубленую петрушку и прогретое растительное масло. Этот салат можно делать из рыбы горячего копчения, а не консервов, получится только вкуснее, в этом случае в заправку можно добавить немного соевого соуса.


Салат с рыбой горячего копчения уйдет на «ура», а готовить его проще простого. Например, можно сделать картофельный салат из трески горячего копчения, которая пользуется популярностью у скандинавских народов.

  1. Нужно сварить картошку с морковью, очистить их от кожицы и порезать кубиками.
  2. Треску очистить от косточек и порубить крупными кусками.
  3. Все соединить, добавить измельченные салатные листья, соленые огурцы с зеленым горошком, заправить майонезом.
  4. В майонез можно добавить немного хрена и уксуса, чтобы салат получился более острым.


Любой горячий салат, приготовленный по выбранному рецепту с фото, можно эффектно украсить вареными яйцами, морковью, свеклой, вырезав из них цветы, а также веточками свежей зелени, дольками томатов или фруктов.

 

12 теплых салатов для зимы

4 рецепта детокс-салатов, которые работают

Лето – самое подходящее время навести порядок в организме и провести его полную детоксикацию. Яркие сочные салаты помогут вам избавиться от шлаков, токсинов и сбросить несколько лишних килограммов в рекордно короткие сроки!

Натали Лисси

Читать далее

В морозное время года мы отдаем предпочтение горячим блюдам и напиткам, и это неудивительно! Но теплыми могут быть не только супы и основные блюда, но и салаты. Предлагаем вам 12 рецептов самых вкусных теплых салатов, которые нужно приготовить зимой!

Теплый салат со свеклой и апельсином

Теплый салат со свеклой и апельсином

shutterstock.com


Этот рецепт понравится любителям оригинальных блюд и тем, кто следит за фигурой. Он очень прост в приготовлении, а результат превосходит все ожидания! Свекла отлично сочетается с апельсинами и орехами, а зелень придает блюду свежие нотки. Подавать блюдо можно как теплым, так и холодным.

Рецепт салата со свеклой и апельсином>>

Видео-рецепты салатов от шефа:

Теплый салат с пастой

Теплый салат с пастой

thinkstockphotos.com


Паста, томаты и базилик – любимое сочетание итальянцев! Попробуйте это изумительно вкусное и простое блюдо, родом из солнечной Италии, и вы точно не останетесь к нему равнодушным!

Рецепт теплого салата с пастой>>


Теплый салат из куриной печени

Теплый салат из куриной печени

thinkstockphotos.com


Теплый салат с заправкой в азиатском стиле – отличный выбор для холодного времени года! Куриная печень прекрасно сочетается с пряной рукколой, а яблоко и сладковатая заправка придают блюду очень оригинальные восточные нотки.

Рецепт теплого салата с печенью>>

Теплый салат из овощей-гриль и языка

Теплый салат из овощей-гриль и языка

thinkstockphotos.com


Этот салат подают как горячим, так и холодным. Его преимущество в том, что все овощи можно приготовить заранее, а собрать блюдо – перед самой подачей. Кроме того, язык в рецепте вполне можно заменить копченой куриной грудкой или отварной говядиной.

Рецепт теплого салата из овощей-гриль с языком>>

Теплый салат с курицей и шпинатом 

Теплый салат с курицей и шпинатом

foodmanna.com


Теплый салат с курицей и шпинатом может стать достойной альтернативой «Цезарю». Куриные грудки отлично сочетаются со свежими и запеченными овощами, а легкая заправка делает блюдо еще более полезным и доступным даже для тех, кто сидит на диете!

Рецепт салата с курицей и шпинатом>>

Салат с брюссельской капустой и гранатом

Салат с брюссельской капустой и гранатом

jeanetteshealthyliving.com


Сочетание фруктов и сыра с плесенью уже давно полюбилось многим. В этом рецепте его эффектно дополняет полезная и вкусная брюссельская капуста!

Рецепт салата с брюссельской капустой>>

Теплый рыбный салат в азиатском стиле

Теплый рыбный салат в азиатском стиле

foodlovers.com


В Азии большой популярностью пользуются теплые салаты, которые представляют собой микс из свежих овощей и приготовленных в воке ингредиентов. Если у вас нет вока, замените его на обычную глубокую сковороду и приготовьте этот теплый салат с рыбой в азиатском стиле!

Рецепт рыбного салата>>

Теплый картофельный салат с беконом

Теплый картофельный салат с беконом

shutterstock.com


Этот рецепт напоминает немецкий картофельный салат с беконом, но его главное отличие и преимущество в том, что он может быть как самостоятельным блюдом, так и  аппетитным гарниром!

Рецепт картофельного салата с беконом>>

Пряный теплый салат из моркови

Пряный теплый салат из моркови

thekitchykitchen.com


Всем известно, что морковь очень полезна, а еще из нее можно приготовить множество блюд! Этот теплый салат с изюмом станет отличной альтернативой летним вариантам салатов из свежей моркови.

Рецепт морковного салата>>

Картофельный салат с чечевицей и шпинатом

Картофельный салат с чечевицей и шпинатом

shelikesfood.com


Если вы ищете оригинальный рецепт, попробуйте приготовить этот салат! Блюдо получается легким и в то же время очень сытным и питательным за счет чечевицы, картофеля и шпината. Его можно есть даже вегетарианцам!

Рецепт картофельного салата с чечевицей>>

Теплый салат с шампиньонами

Теплый салат с шампиньонами

shutterstock.com


Когда у вас нет времени на приготовление сложных блюд, сделайте этот простой салат с шампиньонами. Пряная руккола и кедровые орешки отлично сочетаются с грибами и придают блюду изысканный вкус!

Рецепт салата с шампиньонами>>

Теплый салат с тыквой и маринованным луком

Теплый салат с тыквой и маринованным луком

thekitchn.com


Тыква и краснокочанная капуста не только отлично сочетаются по вкусу, но и обеспечивают блюду яркий и насыщенный цвет, а маринованный лук придает салату оригинальные нотки. Отличный вкус и минимум калорий!

Рецепт салата с тыквой>>

5 несложных рецептов — Wonderzine

Текст: Ольга Антонова 

Салат вполне может быть самостоятельным блюдом — а уж тёплый в особенноcти. Мы выбрали пять идеальных рецептов для полноценного завтрака, обеда или ужина, а также на случай, когда захочется необычного дополнения к основному блюду. Не сомневаемся, что в холодном виде эти салаты будут не менее вкусными, но вряд ли они успеют остыть, прежде чем бесследно исчезнуть со стола. Все рецепты рассчитаны на две порции.

С зелёной чечевицей и картофелем

Ингредиенты:

1 стакан зелёной чечевицы

4 стакана воды

½ ч. л. сушёного тимьяна

1 небольшой лавровый лист

¼ ч. л. соли

450 г мелкого картофеля

1 ст. л. красного винного уксуса

1 большой зубчик чеснока

½ ч. л. лукового порошка

1 ст. л. дижонской горчицы

60 мл оливкового масла

2 ч. л. каперсов

1/2 маленького солёного огурца

небольшой пучок петрушки

Приготовление:

Хорошо промойте чечевицу и варите 25–30 минут на среднем огне в подсоленной воде с тимьяном и лавровым листом. Затем слейте воду, выньте лавровый лист и поставьте чечевицу в тёплое место.

Пока готовится чечевица, сварите картофель, слейте воду и уберите в тёплое место.

Для соуса смешайте винный уксус, измельчённый чеснок, луковый порошок (или маленькую измельчённую луковицу), горчицу, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и добавьте мелко нарезанные каперсы (их можно заменить оливками) и огурец.

В большой миске аккуратно перемешайте нарезанный на крупные кусочки картофель, чечевицу и соус. Подавайте салат, посыпав нарубленной свежей петрушкой.

С фасолью и беконом

Ингредиенты:

2 спелых помидора

3 ст. л. винного уксуса

2 ч. л. мёда

100 г тонко нарезанного бекона

3 ст. л. оливкового масла

350 г свежей зелёной фасоли

½ стакана тёртого пармезана

соль

перец

Приготовление:

Выньте из помидоров семена и мякоть и нарежьте на кусочки размером около 2 см. В небольшой миске смешайте мёд и винный уксус.

Обжарьте бекон в глубокой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки и выложите на бумажные полотенца. Если хотите, оставьте на сковороде немного жира, но полезней будет заменить его оливковым маслом. Затем влейте мёд и винный уксус. Усильте огонь и интенсивно помешивайте смесь, пока она не закипит и станет однородной.

Варите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут, затем слейте воду и выложите в большую миску к помидорам.

Полейте горячим соусом фасоль и помидоры, добавьте нарезанный жареный бекон, тёртый сыр и хорошо перемешайте.

С сёмгой и цукини

Ингредиенты:

250 г филе сёмги на коже одним куском

1 маленький цукини

10 помидоров черри

перья зелёного лука

1/2 ст. л. бальзамического уксуса

1 лимон

растительное масло

оливковое масло

листья зелёного салата

небольшой пучок укропа

несколько веточек базилика

соль

перец

Приготовление:

Не снимая филе с кожи, сделайте на нём несколько неглубоких насечек.

Смешайте крупно нарезанные укроп и базилик с цедрой и соком половины лимона, приправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте смесью филе сёмги и оставьте примерно на 20 минут.

Цукини, не очищая, нарежьте продолговатыми ломтиками. Запеките до мягкости на фольге в течение десяти минут, полив оливковым маслом и посыпав солью и перцем.

Просушите рыбное филе бумажными полотенцами, запекайте на смазанной растительным маслом решётке кожей вниз примерно шесть минут, затем переверните и оставьте ещё на пять-семь минут или до желаемой степени готовности рыбы.

Выложите филе на разделочную доску, аккуратно снимите кожу и нарежьте рыбу продолговатыми кусочками.

Разрежьте пополам помидоры черри, добавьте измельчённый зелёный лук и листья салата. Разложите салат по тарелкам, сверху поместите запечённые ломтики цукини и сёмги. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом и сразу же подавайте.

С куриной грудкой и овощами

Ингредиенты:

1 небольшой баклажан

250 г куриного филе

1 луковица

40 мл подсолнечного масла

1 морковь

1 сладкий болгарский перец

1 большой помидор

перец чёрный молотый

соль

Приготовление:

Нарежьте куриное филе тонкими полосками и обжарьте до готовности и лёгкой румяной корочки.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

Нарежьте соломкой баклажан, болгарский перец, морковь и по очереди обжарьте все овощи до готовности.

Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу.

С диким рисом и грибами

Ингредиенты:

1/2 стакана дикого риса

1 1/4 стакана куриного или овощного бульона

1 луковица

2 зубчика чеснока

200 г грибов

450 г спаржи

маленький пучок укропа

листья зелёного салата

козий сыр по вкусу

оливковое масло

Для соуса:

120 мл бальзамического уксуса

120 мл оливкового масла

1/2 ст. л. дижонской горчицы

1/2 ч. л. мёда

2 зубчика чеснока

1/8 ч. л. соли

1/8 ч. л. перца

Приготовление:

Сварите в бульоне дикий рис до готовности — это займёт около 50 минут.

За 20 минут до готовности риса разогрейте оливковое масло и, постоянно помешивая, обжарьте мелко нарезанный лук. Затем добавьте измельчённый чеснок и после появления аромата выложите на сковороду крупно нарезанные грибы. Обжаривайте в течение 10–15 минут, пока грибы не карамелизируются, затем посолите и поперчите по вкусу.

Пока жарятся грибы, нарежьте спаржу, выложите в один слой на противень, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте до мягкости в разогретой до 200°С духовке в течение 10–15 минут.

Для соуса смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, мёд, чеснок, соль и перец.

Перемешайте рис, спаржу, соус и измельчённый укроп. На листья салата выложите рис и грибы, покрошите сверху козий сыр и сразу же подавайте.  

Фотографии: frolov_am — stock.adobe.com, charlottelake — stock.adobe.com, M.studio — stock.adobe.com, Amikphoto — stock.adobe.com, Arkady Chubykin — stock.adobe.com, A_Lein — stock.adobe.com

простых рецептов теплых салатов — Olivemagazine

Ищете лучшие идеи теплых салатов? Хотите лучший полезный салат? См. Наши рецепты ниже с использованием теплых основ, таких как рис и чечевица. Чтобы получить больше вдохновения, посмотрите наши легкие куриные салаты или веганские салаты.


Легкие рецепты теплых салатов

Теплый салат из баклажанов, граната и лука

Салат в мультиварке? Как только вы увидите, как легко получить мягкие, мягкие баклажаны, не перегибая сковородку и не рискуя обжечься щипцами на открытом огне, вы будете делать это снова и снова.


Теплый салат чоризо, авокадо и фета

Соберите этот красочный набор ингредиентов и подавайте с яркой заправкой, чтобы приготовить яркую еду на двоих в середине недели.


Теплый салат из чечевицы, авокадо и фета

Оцените наш легкий салат из чечевицы с авокадо. Этот простой рецепт салата наполнен хрустящими огурцами, рассыпчатой ​​фетой и свежим базиликом.


Теплый салат из красного риса, зелени и лосося

Попробуйте этот питательный рисовый салат со специями для здорового обеда в середине недели.Смешайте жареный лосось с теплой основой из красного риса и дополнительными овощами.


Теплый черный рис, салат из эдамаме и креветок

Этот пикантный салат из черного риса, эдамаме и креветок — легкий обед на двоих в середине недели, к тому же он низкокалорийный.


Теплый жареный перец, сардина и салат чиабатта

Этот ароматный салат в итальянском стиле — очень простой низкокалорийный обед в середине недели, чтобы накормить семью.


Минтай в кунжутной глазури с теплым рисом и салатом эдамаме

Вам нужно вдохновение для еды в середине недели? Попробуйте наш низкокалорийный минтай, глазированный кунжутом.Этот рецепт идеально подходит для быстрого и легкого обеда на двоих.


Салат из жареного горячего перца и сливочного масла

Этот теплый салат из жареного перца и сливочного масла станет отличным и быстрым ужином. Он находится на столе всего за 10 минут и содержит менее 300 калорий.

7 аппетитных теплых салатов для холодных дней

Liren Baker / доверенное лицо на кухне

Праздники — и следующие за ними недели — как раз самое время, чтобы увеличить потребление овощей.(Надо найти способ сбалансировать все эти печенья!) Проблема в том, что холодные салаты не совсем привлекательны, когда погода меняется на территорию Полярного вихря.

А теплые салаты? Это другая история. Как и их классные аналоги, они загружены всем полезным для вас вещами, которые вы пытаетесь съесть больше прямо сейчас. Но поскольку они обычно содержат приготовленные ингредиенты — например, жареные овощи или тушеную зелень — они сытные и сытные. И, что самое главное, они не заставят вас дрожать.

Вот 7 уютных альтернатив вашей стандартной миске зелени в холодную погоду.(Похудейте до 15 фунтов БЕЗ диеты с помощью программы «Ешьте чисто, чтобы стать стройной», нашего 21-дневного плана здорового питания.)

БОЛЬШЕ: 10 низкокалорийных салатов, которые полностью не содержат салата

Салат из теплой зелени с копченым лососем и козьим сыром

Коттер Кранч

Вместо того, чтобы есть зелень в сыром виде, обжарьте ее, — говорит Cotter Crunch . Затем используйте их как основу для теплой миски, наполненной ломтиками копченого лосося, яйцом вкрутую, оливками и легким домашним взбитым козьим сыром с травами и чесноком.

БОЛЬШЕ: 5 овощей, приготовленных полезнее сырых

Зимний салат из мускатной тыквы с капустой, фарро и клюквенной заправкой

Liren Baker / доверенное лицо на кухне

Новости: мускатную тыкву не всегда нужно жарить с корицей и коричневым сахаром. Этот теплый салат от Kitchen Confidante сохраняет пикантность с измельченной капустой, жевательным фарро, соленой фетой и терпким клюквенным винегретом.

Теплая брюссельская капуста и салат с беконом

Belle Vie

Да, это бекон (дымный, хрустящий, вкусный бекон). Но салат Belle Vie по-прежнему на удивление полезен. Вместо обычного салата в нем измельченная брюссельская капуста и хрустящие грецкие орехи. Легкая посыпка пармезаном добавляет больше вкусного соленого вкуса, не утяжеляя вещи.

БОЛЬШЕ: 7 новых неожиданных способов есть брюссельская капуста

Жареная свекла и зелень свеклы с козьим сыром Crostini

кулинария и пиво

В следующий раз, когда будете жарить пучок свеклы, сохраните эту зелень и приготовьте теплый салат. Cooking and Beer смешивает их с острым апельсиновым соком и красным винным уксусом и подает вместе со сливочными хрустящими тостами из козьего сыра. Похоже, что в кафе можно заплатить 12 долларов, но сделать это безумно легко. (Вот 7 отличных способов сделать удобные углеводы из свеклы.)

Теплый салат из цветной капусты и нута

кухня повара

Сырая цветная капуста может быть горькой, но жареный материал сладкий и бархатистый.И он составляет идеальную основу для этого салата в средиземноморском стиле, наполненного высокопротеиновым нутом, жареным красным перцем, нарезанными оливками и тоннами свежей зелени, говорит From A Chef’s Kitchen .

Салат из жареного молодого картофеля с чечевицей и заправкой из зелени

изредка яйца

В отличие от блюд, которые подаются на летних кулинарах, этот теплый картофельный салат от Иногда Яйца сам по себе практически является едой.В нем есть белковая чечевица, свежий молодой шпинат, ароматные свежие травы, такие как укроп и чеснок, и чистый медово-дижонский винегрет. Ням.

Салат из жареной моркови с фенхелем, луком-шалотом и бритыми яблоками

Долли и овсянка

Вместо того, чтобы тянуться за печеньем, когда возникает тяга к сахару, приготовьте этот салат из Долли и овсянки . Жареная на фенхеле морковь и бритые яблоки очень сладкие. Но свежая петрушка и терпкий красный апельсиновый соус не дают им приедаться.

БОЛЬШЕ: 25 способов избавиться от сахара без сахара

Мэригрейс Тейлор Мэригрейс Тейлор — автор статей о здоровье и благополучии в журналах Prevention, Parade, Women’s Health, Redbook и других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Чемодан для теплых салатов — Oxford Student

Все, кто меня знает, знают, что я страстно обожаю салаты. Мне нравится мой в колоссальных порциях, обильно сбрызнутый пробивным винегретом, наполненный горстями свежих летних продуктов и пучками трав. Затем очень хорошо перемешать — до тех пор, пока вы не будете знать, где начинается один аромат и заканчивается другой.

Летние салаты, которые подают охлажденными и с минимальными затратами на приготовление пищи, очень популярны. Их постоянно используют в теплое время года для быстрого обеда или подают в больших тарелках во время вечерних вечеров.Лето, солнце и салат — поистине блестящая тройка.

Но когда ртуть падает, наши любимые салаты слишком часто уходят на второй план. Это имеет смысл. Кто в здравом уме предпочтет их найти утешение в сытной миске липкой запеканки? Зачем выбирать салат вместо теплой великолепной пасты? Я здесь, чтобы привести убедительные аргументы в пользу теплого салата. Да, салат, который готовят и подают горячим. Блюдо, которое для некоторых может идти вразрез со всем, чем должен быть салат.Я ни в коем случае не предлагаю вам отказаться от высоких стопок тарелок со спагетти-болоньезе и затапливать их лавиной пармезана. Я здесь просто для того, чтобы сказать, что салат заслуживает места за столом (в буквальном смысле) этой зимой.

В теплых салатах меньше используют зеленые листовые овощи (до свидания, айсберг!), А больше — крепкие и плотные корнеплоды. Листья, которые действительно выглядят, теряют часть сырого растительного вкуса под действием горячего винегрета. Но ни один салат не обходится без добавления свежести.Я люблю добавлять регидратированную клюкву (дайте ей набухнуть, замочив ее в яблочном соке), жемчужины гранатовых орехов или кусочки оливок Каламаты.

Теплые салаты несколько сложнее, чем их традиционные летние аналоги. Зимние овощи — кабачки, брюссельская капуста, пурпурная капуста, сладкий картофель, брюква — лучше всего поджариваются на медленном и медленном огне, пока они не станут мягкими и урожайными. Требуется время, чтобы разогреть заправку, взбивая ее в кастрюле, пока вы не увидите самую легкую улыбку на медленном огне; затем используйте его, чтобы заправить листовую зелень, его остаточное тепло начинает немного увядать.Но сколько бы времени вы ни теряли на обжарку и кипячение, вы выигрываете, избегая охлаждения салата — ведь ни один летний номер не так хорош, как прямо из холодильника, овощи хрустящие и блестящие.

Что делает это салатом, а не просто смесью овощей? Секрет кроется в теплой одежде. Он объединяет все элементы и сплетает их в одно великолепное блюдо. Да, вы можете использовать купленный в магазине (монтаж cue Ina Garten), но есть определенное удовольствие, которое доставляет приготовление собственного винегрета.Формула проста: одна часть кислоты на три части масла, что дает основу, которая колеблется от острого до шелковистого. Кроме того, вы можете приукрашивать, сколько душе угодно — ложку цельнозерновой горчицы, крупицу дымной морской соли, каплю агавы — возможности безграничны.

Пока я умоляю вас попробовать приготовить уникальный зимний салат и насладиться его многочисленными воплощениями, вот пропорция для одного, от которого я никогда не устану. Это салат, который восхищает и очаровывает, это салат, который подружит вас.

Выделка:

  • ¼ ч.л. крепкой горчицы, по желанию
  • 25 мл яблочного сидра или бальзамического уксуса, или лимонного сока
  • Оливковое масло первого холодного отжима 100 мл
  • 2 чайные ложки меда, кленового сиропа или любого подсластителя
  • 1 чайная ложка обычного или веганского майонеза или йогурта (по желанию)
  • Соль и черный перец

Овощи

  • 1 кг тяжелых корнеплодов на ваш выбор (морковь, пастернак, кабачки, брюссельская капуста… мир — ваша устрица)
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки масла

Украшения

  • ½ стакана измельченных семян или орехов (грецкие орехи или орехи пекан особенно подходят для зимы, или, если вы чувствуете себя ограниченными бюджетом вашего студента, тыквенные семечки приносят удовольствие)
  • ½ стакана сухофруктов (клюква — очень сезонная)
  • ½ стакана вареных зерен (цельнозерновой рис, кус-кус, киноа, перловая крупа… с ума сойти)
  • 2-3 стакана свежей зелени, особенно хорошо подходит шпинат
  1. Очистите и нарежьте все корнеплоды, бросьте в масло с солью и перцем и запекайте в духовке при 200 ° C в течение 35-40 минут на хорошо смазанном маслом противне или до мягкости и мягкости.Некоторым овощам требуется меньше времени в духовке (я смотрю на вас… ростки), так что следите за ними.

Кредит изображения: Шарон Чен

Хотите внести свой вклад? Присоединяйтесь к группе наших участников здесь или напишите нам — нажмите здесь для получения контактной информации

Просмотры сообщений: 1,283

Понравилась статья? Почему бы не поделиться этим?

Связанные

5 рецептов теплых салатов, которые вам понравятся, потому что официально это слишком холодно для чего угодно, ну, ну, холодно

Даже самый стойкий приверженец сладкой зелени знает, что, когда температура опускается ниже 60 градусов, трудно посвятить себя миске, полной холодных овощей — и на самом деле для этого есть причина.«По мере того, как погода становится холоднее, ваше тело естественно жаждет еды, которая согреет вас изнутри», — сказала TZR Серена Пун, сертифицированный диетолог, шеф-повар, мастер рейки и основательница метода кулинарной алхимии. . Тем не менее, вам не нужно отказываться от любимых салатов в холодные месяцы — просто выберите вместо них теплый зимний салат.

И не удивляйтесь, если в конечном итоге вы включите в свой круглогодичный репертуар и теплые салаты. Они не только успокаивают, но, как объясняет Пун, они, как правило, легче перевариваются, чем их сырые аналоги.Кроме того, их так же легко собрать вместе — Пун говорит, что вы, по сути, можете использовать все, что есть под рукой на кухне, хотя у нее есть несколько руководящих принципов, которые могут быть полезны, если вы новичок в мире тепла. салаты.

«Я рекомендую есть сезонные корнеплоды, желательно с фермерского рынка, но также прислушивайтесь к тому, что нужно вашему организму», — объясняет она. «Настройтесь на то, какие овощи будут питать вас и заставлять вас чувствовать себя лучше во время этого приема пищи. Обязательно жарьте или тушите те овощи и зерна, которые вы выберете, пока они не станут полностью приготовленными и мягкими на вкус для лучшего пищеварения.Добавьте масла для увлажняющего эффекта и травы для аромата и пользы для здоровья ».

Но если вы еще не готовы сделать свой собственный, впереди есть пять простых теплых зимних салатов, которые помогут вам начать работу. Приятного аппетита!

Рецепт теплого салата: питательный салат из корнеплодов

istetiana / Moment / Getty Images

Один из любимых теплых салатов Пун — это тот, который, по ее словам, «вдохновлен культурным разрезом из моих исследований аюрведы и традиционной китайской медицины. , две практики, которые часто используют теплые салаты для баланса и пищеварения.»

Чтобы создать его, начните с измельчения и обжаривания одной свеклы с половиной луковицы фенхеля, нарезанным кубиками зубчика чеснока и столовой ложкой масла авокадо в течение примерно 45 минут. Отдельно приготовьте 1/2 стакана сухого пшена на плите. сверху и смешайте со столовой ложкой масла авокадо после приготовления.

Затем обжарьте три стебля капусты в столовой ложке масла и зубчик измельченного чеснока. Добавьте чашку грибов, 1/4 чашки грецких орехов, и фенхель Смешайте все ингредиенты в миске и заправьте теплой масляной заправкой со свежими травами.

Рецепт теплого салата: медленно обжаренный и свежий салат из помидоров черри

Фото Обри Пика

Если вы ищете что-то более легкое, Эден Гриншпан, ведущий шеф-повара Канады и автор книги Eating Out Loud — идеальный помощник в ее новой кулинарной книге.

«У меня есть салат из свежих томатов медленной обжарки в EATING OUT LOUD, который является прекрасным примером демонстрации ингредиента двумя способами», — говорит она TZR. «Помидоры — один из моих самых любимых ингредиентов, и я действительно хотел продемонстрировать, насколько они разные на вкус в сыром и жареном виде.Я также чувствую, что добавление приготовленного элемента в салат сразу же делает его более сытным и более сытным, плюс игра с разными температурами в салате создает такое прекрасное измерение ».

Для этого яркого рецепта вы бросите жареные помидоры черри со свежими разрезанными пополам помидорами черри, а также с некоторыми другими ингредиентами, такими как красный лук, фета, базилик и чеснок. Затем смешайте с уксусом, медом и чесночной заправкой. Полный рецепт см. в кулинарной книге Гриншпана .

Теплый салат Рецепт: салат из тертой брюссельской капусты и черного риса

Предоставлено Centr

Дэн Черчилль, шеф-повар комплексного оздоровительного приложения Centr, также рекомендует салат, в котором сочетаются теплые и свежие элементы.

Для приготовления начните с кипячения 1/3 стакана черного риса в 2/3 стакана воды, пока не станет мягким и большая часть воды не впитается. Подождите несколько минут.

Когда он остынет, бросьте его в миску с 1 1/4 стакана измельченной брюссельской капусты. Добавьте 1/2 пучка нарезанных листьев мяты, 2 нарезанных лука, столовую ложку лимонного сока, около 3 столовых ложек сушеной клюквы, соль и перец. Сверху посыпьте примерно 4 столовыми ложками очищенного и измельченного фундука.

Рецепт теплого салата: хрустящие пирожки из киноа со шпинатом и помидорами

Для кулинарного блоггера и создателя Jessica in the Kitchen Джессики Хилтон-Леки готовый рецепт включает в себя идеальные пирожки для очистки холодильника и отличный способ приготовления. добавить зелени.«Моим любимым [рецептом теплого салата] были бы мои хрустящие пирожки из киноа со шпинатом и помидорами!» она сообщает TZR по электронной почте. «Это идеальное сочетание легких, но сытных, хрустящих и ароматных котлет из киноа, сделанных из смеси киноа, приправ, шпината и помидоров, на подушке из салата и помидоров, поданных с веганским йогуртовым салатом тахини!» Вы можете просмотреть полный рецепт на ее сайте.

Рецепт теплого салата: тосты с жареным цыпленком

Фото Бакстера Миллера

Шеф-повар Вивиан Ховард использует несколько иной подход к рецептам теплого салата с гибридным тостом и салатом.Тост с жареным цыпленком из ее новой поваренной книги This Will Make It Taste Good, — это переосмысление гренок: «По сути, кусок хлеба, превращенный в гренки под жареными куриными ножками, сам по себе мягкий и насыщенный. куриный шмальц в одних местах и ​​удивительно хрустящий по той же причине в других », — говорит она TZR.

Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно поджарить четыре куриных ножки поверх того, что Говард называет «хлебными подушками», или маленькими толстыми ломтиками хлеба. Затем, когда курица приготовится и остынет, разорвите ее и перемешайте с заправкой «Маленькое зеленое платье» Говарда, солью, острым соусом и рукколой и положите ее поверх поджаренного хлеба.Нет всех этих ингредиентов? Нет проблем, говорит она: «Ключевым моментом здесь является обжаривание курицы на тосте, и если у вас нет других ингредиентов, вы можете бросить курицу с любым салатом и соусом, которые у вас есть под рукой». Посмотреть полный рецепт в новой кулинарной книге Ховарда.

15 рецептов теплых салатов | Вкусные и полезные рецепты зимних салатов

Все мы знаем, что салат — действительно лучшее блюдо для приготовления, особенно если вы более здоровы. Когда вы слышите слово «салат», вы автоматически представляете себе зелень, орехи и овощи, брошенные в большую миску.Но знаете ли вы, что салаты бывают разных видов? А знаете ли вы, что рецептов теплых салатов вообще существуют?

Салат, с которым мы, возможно, уже знакомы, может быть тем, что мы оставляем на холодильнике. Но есть и другие виды салатов, о которых мало кто знает. Среди этих видов — теплые салаты.

Горячие салаты — это салаты, которые в основном едят в холодные дни. В этой статье мы подробнее поговорим о теплых салатах. В моем блоге вы также сможете взглянуть на некоторые из моих дружеских рецептов салатов.Эти рецепты не только гарантированно вкусны, но и обладают всей необходимой питательной ценностью.

Почему так называют теплый салат?

Вы могли подумать, что теплый салат — это разновидность приготовленного салата. Но именно в этом большинство людей ошибаются. Согласно Lexico, теплый салат состоит из одного или нескольких теплых ингредиентов. Большинство людей кладут в теплые салаты либо приготовленное мясо, либо рыбу. Отличный пример теплого салата — тарелка шпината с яйцами вкрутую и запеченным беконом.

Термин «теплый салат» появился из-за салата, который едят в холодное время года. Когда вы думаете о салате, вы автоматически думаете о солнечных днях. Однако некоторые люди реже думают о салате в качестве еды.

Можно ли есть салат теплым?

Поскольку мы говорили о теплом салате, теперь вы можете догадаться, что салаты можно есть теплыми. Большинство людей едят и готовят теплый салат зимой. Если вы любите салат и вам кажется, что его не хватает, то теплый салат — это ответ на вашу тягу к холодному сезону.

Чтобы ответить на этот вопрос, да — салат можно есть теплым. Вы можете быстро определить, теплый или холодный салат, по его ингредиентам. Вы видите в нем больше теплых ингредиентов и мяса? Тогда это, наверное, теплый салат. Также можно проверить теплые заправки для салатов.

Салат должен быть холодным?

Салаты не обязательно должны быть холодными. Поскольку теплые салатники существуют, холодные салаты — это просто еще один вид салатов в таблице продуктов питания. Однако при приготовлении салатов нужно знать, какие продукты вы добавляете в смесь.

Свежие и садовые салаты лучше всего охладить в холодильнике в течение нескольких минут. Зеленые овощи, особенно быстро увядающие, не следует хранить при комнатной температуре слишком долго. В этом случае зелень может потемнеть.

Однако некоторые люди также говорят, что свежесть овощей будет зависеть от их сорта. Салат ромэн следует хранить охлажденным в холодильнике, чтобы он оставался хрустящим. А вот рукколу можно хранить при комнатной температуре.

Можно ли приготовить салат?

Еще один аргумент насчет салатов — можно ли их готовить.Ответ: салат готовить не обязательно. Будь то теплый или холодный салат, вам больше не следует жарить на гриле или готовить зелень. За исключением случаев, когда вы добавляете в салат мясо, особенно в теплые салаты, эти продукты должны доходить до гриля.

Какая температура лучше всего подходит для салата?

Оптимальная температура для салата зависит от ингредиентов, которые вы используете. При приготовлении пищи вы должны знать и понимать надлежащие температуры, обеспечивающие безопасность пищевых продуктов. Таким образом, вы можете быть уверены, что готовите здоровую пищу и защитите людей, потребляющих салат, от болезней пищевого происхождения.

Для теплых салатов, поскольку большинство блюд являются теплыми и приготовленными, необходимо убедиться, что они хорошо приготовлены. Если вы добавляете в салат мясо и молочные продукты, он должен быть приготовлен при правильной температуре. Рыбу и моллюсков также следует перепроверить, прежде чем добавлять их в салатник.

Как долго можно хранить теплый салат?

Салат, независимо от его сорта, можно хранить при комнатной температуре только два часа. Если температура в комнате выше 90 градусов по Фаренгейту, у вас есть только час, чтобы подержать салат подальше.Это касается всех видов салатов.

Однако, поскольку они составляют большую часть листовых овощей для зеленых салатов, вам необходимо охладить их в течение двух часов. Эксперты говорят, что несколько бактерий могут расти в зеленых салатах быстрее, если оставить их при комнатной температуре.

Для теплых салатов эксперты говорят, что отсиживаться в течение двух часов опасно. Кроме того, теплые салаты следует хранить при комнатной температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту.

Как разогреть салат?

Как человек, который любит работать на кухне, я научился многим способам приготовления салатов.Я также знаю некоторые приемы, как разогреть салат. Один из самых простых способов разогреть салат — нагреть заправку. Будь то магазинный или домашний, вы можете легко положить заправку для салата в микроволновую печь и сразу же бросить ее в салат.

Другой способ разогреть салат — перемешать его с теплыми овощами, фасолью или зерном. Мне нравится смешивать свежую зелень с жареными или жареными овощами. Иногда я также сначала нагреваю овощи и добавляю их в салат.Таким образом, ваша зелень не завянет.

Какие бывают салаты?

Теперь, когда мы поговорили о теплых и холодных салатах, давайте рассмотрим другие их виды. Хороший салат — это все, но также важно знать, какой салат вы едите. Вот несколько видов салатов, которые вам следует знать:

  • Зеленый салат . Это основной вид салата, который знают все. Это часто делается из листовых овощей, таких как салат, шпинат и руккола.
  • Фруктовые салаты . Судя по названию, этот вид салата состоит больше из фруктов, чем из овощей. Это сладкий салат, который часто бывает свежим или консервированным.
  • Паста и рисовые салаты . Этот вид салата содержит больше углеводов и крахмала. Однако есть и другие альтернативы пасте и рису, которые вы можете использовать для этого салата.
  • Салаты в завязках. Этот тип салата содержит майонез или любую густую приправу в качестве важного ингредиента.Салаты из курицы, яичные салаты и салат из капусты входят в эту категорию.
  • Салаты десертные . Этот вид салата часто подают после обеда. Отсюда и название десертного салата. В этот тип обычно также добавляется желатин.

15. Салат Панзанелла из кренделя с горчичной заправкой

Этот салат с кренделями «Панзанелла» с горчичной заправкой легко приготовить, смешав крендели и свежие овощи вместе в сладкой и острой горчичной заправке.

Посмотрите здесь.

14. Средиземноморский перловый салат с козьим сыром

Ищете уникальный салат или способ использовать сохраненную перловую крупу? Попробуйте этот восхитительный средиземноморский салат из перловой крупы с козьим сыром!

Посмотрите здесь.

13. Жареный салат из брокколи с беконом и орехами пекан

Будьте готовы готовить этот салат из жареной брокколи снова и снова, как только вы его попробуете! Жареная брокколи в сочетании с соленым хрустящим беконом, хрустящими орехами пекан, острым красным луком и восхитительной острой сладкой заправкой заставит вас вернуться за новыми блюдами.

Посмотрите здесь.

12. Жареная спаржа с яйцом и салатом из пармезана

В этом восхитительном рецепте теплого весеннего салата сочетаются жареная спаржа, яйцо с сочными желтками, стружка пармезана и поджаренные кедровые орехи. На мой взгляд, идеальная весенняя еда!

Посмотрите здесь.

11. Теплый салат из капусты

Если вы так же ненавидите тратить продукты, как и я, это идеальный рецепт для вас. Этот теплый салат из капусты можно приготовить из увядшей капусты и другой зелени, подогрев его с маслом, чесноком и лимонным соком.

Посмотрите здесь.

10. Куриный салат Chipotle с заправкой из манго

Салат Chipotle с курицей сладкий, пряный, фруктовый, но сытный и питательный. Он содержит много белка и не содержит глютена.

Посмотрите здесь.

9. Кукурузный салат на мексиканской улице

Этот мексиканский уличный салат из кукурузы включает сладкую и дымную кукурузу, приготовленную на гриле, которая смешана с острым сливочным соусом из майонеза и сока лайма, с соленым сыром котия и небольшим количеством специй из порошка чили, чтобы сбалансировать вкус.Он отлично сочетается с мясом на гриле и барбекю и является прекрасным гарниром на лето.

Посмотрите здесь.

8. Рецепт салата с кускусом и лимоном

Легкий и ароматный салат с кускусом из лимона, помидорами черри, оливками Каламата, сыром фета и многим другим! Подавать как горячий или холодный гарнир.

Посмотрите здесь.

7. Теплый немецкий картофельный салат

Теплый немецкий картофельный салат острый, сладкий, с начинкой из хрустящих кусочков бекона.Приготовьте этот рецепт на ужин или на следующую семейную встречу!

Посмотрите здесь.

6. Летний салат с тофу и сладким картофелем

Легкий летний белковый салат с копченым тофу, жареным сладким картофелем и пикантной заправкой из яблочного уксуса.

Посмотрите здесь.

5. Куриный салат Санта-Фе с пикантной лаймовой заправкой

Куриный салат Санта-Фе с пикантной лаймовой заправкой — это свежий, сытный салат с черной фасолью, жареной кукурузой и полосками тортильи, заправленными пикантной лаймовой заправкой!

Посмотрите здесь.

4. Салат Нисуаз с лососем

Salmon Nicoise Salad — классический французский салат с диким лососем, добавленным в пикантный лимонный дижонский винегрет! {GF}

Посмотрите здесь.

3. Лимонный салат с пармезаном и киноа

Теплый и сытный, этот салат из лебеды с лимоном, пармезаном и пармезаном, который легко приготовить, идеально подходит в качестве гарнира или с добавлением белка для быстрого и легкого обеда.

Посмотрите здесь.

2. Картофельный салат Харисса

Два вида картофеля, брокколи и баклажаны, идеально обжаренные в сочетании с дымным и острым соусом из хариссы.Картофельный салат с хариссой, безглютеновый, веганский и палео, который поднимет ваш мягкий гарнир к ужину на совершенно новый уровень!

Посмотрите здесь.

1. Теплый салат из сорго с кольраби, яблоком и фенхелем

Теплый салат из сорго в паре с жареной кольраби, имбирным золотым яблоком и фенхелем. Этот веганский рецепт без глютена немного сладок, успокаивает и питает на холодные месяцы вперед.

Посмотрите здесь.

Состав

  • Крендель Panzanella
  • Крупа перловая
  • Жареная брокколи
  • Спаржа
  • Яйцо

Инструкции

    1. Выбирайте любые рецепты теплых салатов из поста, которые вам нравятся.
    2. Щелкните ссылку под фотографией, чтобы получить полные рецепты и инструкции.
    3. Попробуйте лучший теплый салат и поделитесь своей фотографией под моей булавкой в ​​Pinterest!

Поделиться — это забота!

10 теплых салатов на зиму

Опубликовано: · Обновлено: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Употребление в пищу продуктов круглый год — как приготовленных, так и сырых — является одной из самых здоровых привычек на Земле.Салаты позаботятся о последнем, но они не совсем достойны аппетита зимой, когда большинство из нас предпочитают теплые продукты, такие как супы и тушеные блюда (или крахмалистые комфортные продукты).

Что-то, что делает салаты в прохладную погоду более заманчивыми, — это добавление к ним чего-то теплого или даже очень горячего. А в некоторых случаях и вовсе подавать их теплыми. Вот 10 действительно вкусных теплых зимних салатов, которые заставят вас есть овощи в течение всего сезона и возвращаться снова!

Теплый средиземноморский картофельный салат с сердечками из цуккини и артишока можно приготовить в любое время года, хотя вариант с розмарином особенно подходит для прохладной погоды.

Сладко-дымный вкус темпе-бекона делает простой веганский салат BLT шипящим. Особенно зимой, когда салат намного менее заманчив, чем супы и рагу, добавление чего-то теплого и сытного, например, бекона темпе, делает его более привлекательным.

Hot and Cool Tofu Salad Teriyaki — это тофу, приготовленный в вкусном соусе терияки. Хотя его можно подавать, когда тофу нагреется до комнатной температуры, он наиболее привлекателен, пока он еще горячий, в отличие от других ингредиентов.Для меня это зимний фаворит!

Слоеный салат из тако, двоюродный брат загруженных начо, сделать очень просто. Тепло обеспечивается слоем Amy’s Chili (для удобства), а специя — перцем чили или сальсой. Если вы хотите заняться своими руками, это также отличный способ использовать оставшийся классический вегетарианский перец чили.

Если вы не избегаете глютена, Hearty Seitan Salad — настоящее удовольствие. Этот салат с полосками сейтана с высоким содержанием белка, украшенный авокадо и оливками, также восхитителен, когда его подают в завернутом виде.

Теплый салат из картофеля и фенхеля с соусом из петрушки — еще один картофельный салат, предназначенный для подачи полностью теплым. Он залит богато ароматным соусом из петрушки и приобретает прекрасный аромат аниса от свежего фенхеля. Это определенно простой и элегантный картофельный салат, которым можно наслаждаться в прохладные месяцы.

Изображение: OhMyVeggies

от OhMyVeggies, теплая цветная капуста и израильский салат с кускусом — это зимнее лакомство, приготовленное из жареной цветной капусты и оливок каламата.

Изображение: OhMyVeggies

И еще один вкусный теплый салат с израильским кускусом и жареными овощами от OhMyVeggies — брюссельская капуста и израильский кускус из сладкого картофеля украсит ваши повседневные зимние блюда; храните его, чтобы попробовать вместе с зимними праздничными блюдами.

Салат из дикого риса с кукурузой и черноглазым горошком, украшенный овощами и травами, представляет собой бодрящий смесь вкусов, текстур и цветов. Подавать можно теплым или комнатной температуры.

Гадо-Гадо — это составной салат, вдохновленный классическим индонезийским блюдом, в котором сочетаются сырые и слегка приготовленные овощи. Его название переводится как «микс-микс». Существуют разные региональные различия, но некоторые из постоянных овощей включают морковь, цветную капусту и стручковую фасоль.Хотя этот рецепт требует освежить слегка приготовленные на пару овощи под прохладной водой, вы можете легко пропустить этот шаг и подавать их вместе с сырыми (и поверх них). В восхитительном арахисовом соусе все складывается в единое целое, когда оно оказывается на тарелке. (и эй, арахисовый соус тоже можно разогреть!)

Теплые салаты для теплых дней

25 апреля 2016 г.

Теперь, когда весна в самом разгаре, изобилие свежей листовой зелени для вашего салата готово. Но что, если погода недостаточно теплая, чтобы наслаждаться прохладными хрустящими сырыми салатами, но недостаточно холодная, чтобы заставить вас хотеть горячую, а не тушеную зелень?

У нас есть идеальное решение: приготовить теплый салат.

Теплые салаты предлагают идеальное сочетание температуры и текстуры и сочетают в себе лучшие ароматы питательной весенней зелени, независимо от того, используете ли вы нежный шпинат и рукколу или более выносливые эндивии, радиккио и молодую капусту. Стоит сделать зелень как можно более привлекательной, так как ее употребление в большом количестве — основа здорового образа жизни. Они богаты необходимыми витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, а употребление зелени (особенно темно-зеленой, такой как шпинат и капуста) снижает риск рака, сердечных заболеваний и воспалений.

Теплая заправка смягчает нежную зелень, такую ​​как руккола и шпинат.

Выбор теплого салата зависит от того, какую зелень вы выберете. Вот несколько вкусных способов согреть свой весенний салат:

  1. Поджарьте или приготовьте зелень на гриле: Представители семейства цикориевых, включая эндивий (белые листья с желтыми кончиками) и радиккио (красновато-пурпурные листья), медвежьи листья, у которых достаточно силы духа, чтобы выдержать серьезную жару. Перемешайте разделенные листья с оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 400 ° F в течение 20 минут или поместите на горячий гриль примерно на 8 минут, перевернув на полпути в любом случае.Эта горькая зелень хорошо сочетается со свежим козьим сыром, прохладным цитрусовым винегретом и жареными орехами.
  2. Перемешайте зелень с горячей заправкой: Нежной зелени, такой как шпинат и руккола, не нужно много тепла, чтобы листья стали мягкими. Чтобы они стали теплыми и увядшими (а не полностью приготовленными), попробуйте приготовить горячий винегрет, который затем поливают зеленью. Нагрейте на сковороде немного оливкового масла вместе с нарезанным луком-шалотом или чесноком, пока он не станет ароматным. Снимите с огня и добавьте бальзамический уксус или лимонный сок, зернистую горчицу, морскую соль и перец по вкусу.Перемешайте салатную зелень с теплой заправкой, а затем добавьте любую желаемую начинку, например, струженные весенние овощи, такие как фенхель и артишоки, и теплый белок по вашему выбору, например жареную курицу или креветки.
  3. Быстро обжарьте зелень: Да, вы можете дать салатной зелени мгновенно разогреться на горячей сковороде, не сделав ее мокрой… если вы будете делать это всего пару минут! Хорошие кандидаты для зелени, поцелованной в сковороде, включают листья, которые находятся где-то между жесткими и нежными, такие как эскарол, кресс-салат, швейцарский мангольд, капуста и зелень горчицы.Немного обжарьте зелень в оливковом масле, измельченном чесноке и морской соли по вкусу, пока она не увянет. Сочетайте с сезонными начинками по вашему выбору, такими как стручковая фасоль или фасоль, жареная морковь и / или жареная спаржа, а также легкая лимонная заправка.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.