Что на вечер приготовить вкусного: Что приготовить на ужин, 7086 рецептов вкусного ужина с фото

Это изображение 33 из 57 год

Попробуйте нашу классическую жаба в норе рецепт

Уровень умения: Средний

Колбасы, йоркширский пудинг и луковый соус, жаба в норе — это блюдо максимального комфорта
. Узнайте, как приготовить идеальное тесто для йоркширского пудинга и как сделать эти сосиски хрустящими снаружи и нежными внутри по нашему классическому рецепту.

После того, как вы научились ловить жабу в норе, вы можете попробовать все, что угодно, например, обернуть сосиски беконом, приправить смесь йоркширского пудинга травами или заменить свиные сосиски на вегетарианские.

Это изображение 34 из 57 год

Попробуйте наш классический Круассан

Уровень умения: Средний

Простой и стильный выбор на завтрак по нашему классическому рецепту круассанов, который заставит вас больше никогда не покупать в магазине.Хотя круассан чаще всего ассоциируется с французским, на самом деле он был произведен в Австрии.

Это изображение 35 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт жареного картофеля

Уровень навыка: Легкий

Лучшая часть любого жареного ужина — это хрустящий, отлично прожаренный картофель. Когда дело доходит до жареного картофеля, все решает хрустящая корочка снаружи и легкая и пушистая внутри — если вы правильно поняли, вы можете официально называть себя профессионалом жареного картофеля.Немного нагретого в духовке масла сделает картофель более хрустящим.

Овладев искусством жарки картофеля, вы можете добавлять в блюдо и другие овощи, например лук и чеснок, для придания аромата. Вы можете попробовать использовать сливочное масло вместо масла для более насыщенной текстуры или приготовить картофель с гусиным жиром. Хотите еще больше озорства? Сверху посыпьте жаркое сыром и снова поставьте в духовку.

Это изображение 36 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт пудинга из липкой ириски

Уровень умения: Средний

Этот классический британский пуд идеально подходит для подачи на выходных после сытной трапезы в кругу семьи. Ничто не сравнится с домашним вариантом.Может возникнуть соблазн просто прогуляться по магазинам и купить готовый, но поверьте нам, когда мы говорим, что сделать его с нуля намного лучше. Мягкий, влажный бисквит с легким золотистым соусом из ириски.

После того, как вы освоите классику, вы сможете приготовить мини-пудов с яблоком и липкой ириской . Вы даже можете приготовить липких пирожных из ириски. Да действительно! У нас даже есть рецепт кексов с липкой ириской ! Возможности безграничны.

Это изображение 37 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт запекания с курицей и томатной пастой

Уровень квалификации: Легкий

Когда дело доходит до того, чтобы накормить много голодных людей, первое место в списке занимает выпечка из макарон.Выпечка из макарон с сыром и нежным мясом и овощами — спасение от обеда в середине недели. Его очень просто приготовить, и это отличный способ подать макароны, особенно если у вас мало идей.

Когда вы освоите нашу восхитительную запеканку с куриной пастой, вы можете попробовать другие варианты, заменив курицу другим мясом, например, говядиной, или рыбой, например тунцом. Попробуйте также разные соусы, например, насыщенный сыр и томатный соус, сливочный соус или соус на основе песто. У нас есть так много рецептов выпечки макарон на выбор, вы будете избалованы выбором.

Это изображение 38 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт чили кон карне

Уровень навыка: Легкий

Перец чили очень легко приготовить, и он идеально подходит для быстрого кормления большого количества людей. При приготовлении соуса с нуля вы можете добавить столько специй, сколько захотите, плюс вы будете точно знать, какие ингредиенты в него входят.

Когда вы освоите этот базовый рецепт для начинающих, вы можете попробовать разные варианты.Почему бы не использовать фарш из индейки вместо говядины для приготовления блюд с низким содержанием жира? Или вы можете даже запечь перец чили в духовке с тонкими ломтиками картофеля и большим количеством сыра. У нас также есть veggie chilli con carne для тех, кто предпочитает блюда без мяса.

Это изображение 39 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт фрикаделек

Уровень навыка: Легкий

Фрикадельки настолько просты в приготовлении (особенно с нашим пошаговым руководством по изображениям) и идеально подходят, если вы хотите что-то другое во время обеда.Чем свежее фарш вы используете, тем лучше будут фрикадельки на вкус, поэтому помните об этом, когда дело доходит до выбора фарша. Все, что вам нужно, это томатный соус, зелень и макароны, чтобы подать их — просто, вкусно и обязательно понравится всей семье.

После того, как вы освоите приготовление фрикаделек, вы можете попробовать разные рецепты, например, наши фрикадельки с чили кон карне или нашу запеканку с фрикадельками . Вы можете заменить фарш на индейку или даже фарш из куорна на вегетарианский вариант.

Это изображение 40 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт тикка масала с курицей

Уровень навыка: Легкий

Когда дело доходит до субботнего вечера, мы часто выбираем легкий вариант — еду на вынос. Но как только вы сделаете карри с нуля, вы будете довольно удивлены, насколько он вкусный и насколько легко его приготовить (и гораздо полезнее), не выходя из собственного дома.Куриный тикка масала — это самое классическое карри, которое есть в мире и идеально подходит для начинающих.

Освоив этот классический вариант, можно переходить к другим карри, например, к нашему jalfrezi из баранины . Вы даже можете попробовать приготовить несколько гарниров к своему карри, например, наши луковые бхаджи . У них не будет необходимости брать на вынос, как только вы начнете делать все самостоятельно.

Это изображение 41 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт тушеной говядины с клецками

Уровень умения: Средний

Абсолютно незаменим в холодные месяцы (и давайте посмотрим правде в глаза, мы видим свою долю), тушеная говядина с домашними клецками согреет всю семью.Если вы никогда раньше не готовили рагу, наш любимый рецепт, любезно предоставленный Джеймсом Мартином, сочетает в себе нежные куски говядины с сочным бульоном и домашними клецками.

Когда вы освоите это восхитительное тушеное мясо, вы можете попробовать другие альтернативы. Замените говядину на баранину, курицу или свинину. Уберите говядину из рецепта и добавьте кучу грибов и овощей, чтобы получился вегетарианский вариант.

Это изображение 42 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт томатного крем-супа

Уровень навыка: Легкий

Если вы никогда раньше не готовили томатный суп самостоятельно и всегда выбираете покупной, откажитесь от консервированного супа.Пришло время приготовить одну тарелку восхитительно насыщенного и полезного супа, который больше никогда не позволит вам смотреть на консервы таким же образом.

Когда вы освоите приготовление томатного супа, вы можете придать рецепту индивидуальный вид, добавив немного порошка чили для приправы или добавив нарезанных помидоров для более густой текстуры. Вы также можете попробовать приготовить другие классические супы, такие как лук-порей и картофель или грибов .

Это изображение 43 из 57 год

Попробуйте наш классический Banoffee pie

Уровень навыка: Легкий

Нравится бананы и ириски? Что ж, вам понравится этот классический британский десертный пирог Banoffee.С кремовой начинкой и маслянистой хрустящей основой вы обязательно вернетесь за второй порцией.

Это изображение 44 ​​ из 57 год

Попробуйте наши классические рецепты домашних бургеров

Уровень квалификации: Легко

Домашние гамбургеры намного сочнее, чем купленные в магазине, и их тоже легко приготовить. Если вы никогда раньше не готовили гамбургеры, лучше начать с малого и постепенно увеличивать.Говяжий фарш, лук и яйца составляют основу хорошего бургера, не говоря уже о золотых булочках для гамбургеров и кетчупе.

После того, как вы справитесь с задачей приготовления гамбургера, вы можете добавить множество различных вкусов и начинок к основному миксу, например, специи, чтобы придать мясу толчок, или нарезанные грибы, чтобы добавить в рацион ваших детей больше овощей. Замените фарш на свинину, индейку или Куорн на вегетарианский вариант.

Это изображение 45 из 57 год

Попробуйте нашу классическую Каша

Уровень навыка: Легкий

Каша — это сытный и полезный завтрак, который можно приготовить в кратчайшие сроки.Это отличное начало дня с легким занятием из пяти раз в день, которое даст вам заряд энергии и продержится до обеда.

Это изображение 46 из 57 год

Попробуйте нашу классику Домашняя фасоль на тосте

Уровень навыка: Легкий

Запеченная фасоль Pimp для быстрого и легкого ужина для всей семьи, который готов всего за 20 минут.Вы можете приготовить эту домашнюю запеченную фасоль на тосте в любой вечер недели.

Это изображение 47 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт пирога с лимонным безе

Уровень квалификации: Средний

Почему бы не поднять свои навыки выпечки на новый уровень и не создать эту красоту? Если вы никогда раньше не готовили лимонный пирог с безе, мы рекомендуем вам сначала приготовить безе для практики, прежде чем брать пирог целиком.Но пусть это вас не смущает, безе — единственная сложная часть в этом рецепте (поэтому мы оценили его как средний), кроме этого, это просто как пирог.

Когда вы освоите лимонное безе, вы можете заменить лимон на лайм или апельсин на цитрусовый оттенок. Вы также можете добавить в безе пищевой краситель, чтобы придать ему дополнительную живость. А если этого недостаточно, вы можете приготовить тесто с нуля.

Это изображение 48 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт бефстроганов

Уровень умения: Средний

Мы все любим тушеные блюда и запеканки, но если у вас нет времени на их приготовление, бефстроганов — восхитительная мясная альтернатива, готовая всего за 30 минут.У Строганова легкий сливочно-грибной соус, который прекрасно сочетает все блюдо.

После того, как вы освоите бефстроганов, вы можете поменять мясо на другое, например свинину, баранину или курицу. У нас также есть грибной бурганов в качестве альтернативы без мяса. Легкий грибной соус также хорошо сочетается с пастой. Такой простой рецепт, что каждый должен уметь его готовить.

Это изображение 49 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт спагетти карбонара

Уровень умения: Средний

Когда дело доходит до спагетти, мы обычно всегда выбираем Spag Bol, но
действительно может сделать больше, чем вы думаете, с этим восхитительным ингредиентом, включая классические спагетти карбонара.Это сливочное аппетитное блюдо, посыпанное пармезаном и посыпанное полосатым беконом. Немного сливок, пара яиц и домашний соус.

После того, как вы освоите этого итальянского фаворита, вы можете добавить в смесь различные ингредиенты, такие как курица и грибы , или вы можете превратить свою карбонару в аппетитную запеканку для макарон с сырной начинкой — детям обязательно понравится это, плюс вы можете украсть туда немного овощей.

Это изображение 50 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт рыбного пирога

Уровень квалификации: Легкий

Масляный картофельный пюре и сливочно-белый соус превращают ваш простой кусок рыбы в обед, достойный королевской семьи.Если вы направитесь к прилавку с рыбой, когда покупаете рыбу, вы, скорее всего, получите более выгодную сделку, чем покупка уже приготовленной смеси для рыбного пирога, поэтому сделайте покупки перед покупкой.

После того, как вы приготовили вкусный рыбный пирог, вы можете добавить в соус овощи, например, шпинат, спаржу или грибы — это идеальный способ добавить овощи в рацион вашего ребенка. Вы также можете добавить сыр или панировочные сухари в верхнюю часть пюре и ставить под решетку в течение последних 5 минут приготовления для более хрустящей корочки.

Это изображение 51 из 57 год

Попробуйте наш классический Жареный цыпленок по-Кентукки

Уровень навыка: Легкий

Окунитесь в атмосферу Америки в субботние вечера с нашим восхитительным рецептом жареной курицы по Кентукки. Это гораздо более здоровая версия, поскольку они запекаются, а не жарятся во фритюре, но при этом им удается сохранить всю свою восхитительную хрусткость.

Это изображение 52 из 57 год

Попробуйте наши классические яйца Бенедикт

Уровень навыка: Легкий

Жареные, омлет или вареные — есть много способов приготовить яйца, и пашот по этому классическому рецепту — один из наших любимых способов. Украшенные домашним голландским соусом и поданные с полосатым беконом и мягкими листьями шпината, что не нравится в яйцах Бенедикт? Если у вас все еще не было возможности сделать это, сейчас ваш шанс.

После того, как вы освоите наши классические яйца Бенедикт, вы можете попробовать всевозможные странные и замечательные рецепты яиц, такие как наш яйцо-пашот и салат с беконом — готово за 20 минут! Или вы можете сделать еще один шаг вперед и приготовить собственное домашнее яйцо для скотча .

Это изображение 53 из 57 год

Попробуйте наш классический Eton mess

Уровень навыка: Легкий

Eton mess — это восхитительный классический британский рецепт, приготовленный из измельченных безе, клубники и сливок.Все самое лучшее, свежие вкусы лета в одном блюде! Вы даже можете добавить другие ягоды и растопленный шоколад, чтобы сделать его еще более экстравагантным.

Это изображение 54 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт Coq au vin

Уровень умения: Средний

Вы можете автоматически предположить, что из-за того, что coq au vin звучит необычно, его тоже будет сложно приготовить, но вы ошибаетесь.Это традиционное французское блюдо сочетает курицу на кости с вином и овощами. На приготовление уходит время, но при этом очень мало подготовки, и из него получается отличная еда для всей семьи или когда приходят друзья.

После того, как вы освоите этот французский фаворит, вы можете попробовать разные варианты соуса, пробуя разные марки красного вина, а также другие виды грибов, такие как шитаке и каштан. Вы также можете заменить курицу на стейк из говядины или баранину.

Это изображение 55 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт стейка и пирога с почками

Уровень квалификации: Средний

Возможно, вы уже готовили куриный пирог раньше, возможно, вы даже делали сладкий яблочный пирог, но ничто не сравнится с восхитительным стейком и пирогом с почками, особенно когда он наполнен сочными кусочками стейка и не забывает о густой, насыщенной подливке.Если вы любите пироги, вам действительно стоит попробовать приготовить эту классику.

Когда вы освоите стейк и пирог с почками, вы можете попробовать разные варианты, например, стейк и пирог с элем . Вы также можете добавить в начинку свои любимые овощи и даже приготовить тесто с нуля. Еще один из наших любимых рецептов, который должен уметь готовить каждый.

Это изображение 56 из 57 год

Попробуйте нашу классику Цыпленок тикка масала

Уровень навыка: Легкий

Один из наших любимых рецептов карри, каждый должен знать, как приготовить тикка масала из курицы.Это отличный рецепт, который можно положить в банк как гораздо более здоровую альтернативу обычным субботним вечерам на вынос.

Это изображение 57 из 57 год

Попробуйте наш классический Яйцо пашот

Уровень навыка: Легкий

Основное блюдо для завтрака и позднего завтрака. Наш гид научит вас, как приготовить идеальное яйцо-пашот, прекрасное дополнение к салату, тостам или просто к жареному мясу.

273 Quick Evening Snacks, Индийские овощные вечерние закуски, Tarla Dalal

Коллекция быстрых вечерних закусок. быстрые овощные вечерние закуски. 17:00 или 18:00 вечера, и ваш желудок начинает шуметь и жаждет чего-нибудь перекусить, Да! Речь идет о т закусок вечером ! Наша коллекция вечерних быстрых закусок проста в приготовлении и понравится как взрослым, так и детям.

Вы можете съесть быстрых вечерних закусок как есть или вместе с восхитительными чатни, дипами и соусами.Вы даже можете подавать их в качестве закуски или закуски во время вечеринки, праздника или вместе с едой. Используйте самса патти, чтобы приготовить этот рецепт джхатпат самса. Одна из моих быстрых пикантных закусок, когда я возвращаюсь с работы, — это упма.

Джатпат Самоса, Рецепт быстрой вегетарианской самосы

От знаменитых придорожных блюд до здоровых закусок — мы рассмотрели их все, чтобы создать удивительную коллекцию рецептов быстрых индийских закусок .Овес является основой для получения здоровой досы из овса быстрого приготовления.

Овес быстрого приготовления Dosa

овес и poha sukha bhel — более здоровая версия, чем Sukha Bhel, поскольку этот полезный рецепт не содержит алоо, сев и жареную во фритюре чана дал и готовится из овса.

Овес и Поха Сукха Бел

Enter, чтобы насладиться удобством приготовления аппетитных закусок за считанные минуты и без предварительного планирования. Из простых ингредиентов, которые всегда доступны на наших кухнях, вы можете приготовить быстрых вечерних закусок , таких как хлебные оладьи и морковные вертушки.

Морковные вертушки (детское питание для пальцев)

Чаат как быстрые вечерние закуски

Чааты легкие на вкус и любимые всеми. Хрустящий самоса чаат и быстрый бхакарвади чаат с севера, Джалмури и Пучка с востока.

Quick Bhakarwadi Chaat

Sukha Puri, Geela Bhel с Запада, эти чатпата-чааты, наполненные хрустящими закусками, такими как папади и сев, сочные и красочные овощи, сладкие йогурты, острые чатни и специи, обязательно пощекотят ваши вкусовые рецепторы.

Сукха Пури, фаршированный алоо

Бутерброды — это быстрые вечерние закуски

Бутерброды — это еще один простой рецепт закусок для вечернего голодания. Мини-тосты или булочки и кростини, которые являются прекрасным закуском для вечеринок с холодными бутербродами, начинку которых можно приготовить перед подачей на стол.

Сэндвич-гриль с капустой, морковью и панир

Освободите холодильник и смешайте несколько ингредиентов, чтобы приготовить такие сэндвичи с начинкой, как холодный сэндвич Schezwan Paneer, капуста, морковь и жареный сэндвич Paneer, тосты с морковью и сыром.

Холодный сэндвич Schezwan Paneer

Или что-то вроде мини-пиццы с оливками, халапеньо и помидорами черри, сырно-чесночными булочками.

Мини-пицца с оливками, халапеньо и помидорами черри

Точно так же с такой начинкой можно делать роллы и Фрэнки и усиливать вкус сыром и чатни.

Maggi варианты быстрых вечерних закусок

Masala Maggi с множеством овощей и специй пользуется успехом у всех.Овощной магги — последнее прибежище для холостяков и принимающей элиты, к тому же все любят горячую тарелку лапши быстрого приготовления. Любители яиц могут взбить яйцо и приготовить яичную лапшу Spicy Maggi. Это несколько простых рецептов закусок , которые не требуют времени на приготовление и содержат лишь несколько ингредиентов.

Овощная лапша Maggi, лапша Tiffin Box

Вечерние закуски можно приготовить дома. Пряный кунжутный попкорн, Макхана с травами, Запеченный Палак Мети Пурис — это сухие закуски, которые можно приготовить оптом и хранить в герметичном контейнере.Ешьте эти закуски из банок, когда проголодаетесь!

Травяные маханы (лакомства Тиффин)

Быстрые южно-индийские вечерние закуски

Мы все любим южно-индийскую кухню. Попробуйте рисовую дозу без ферментации. Рава является основой для быстрой закуски в рецепте быстрой рава идли. Другой вариант — супервкусная гречневая доса, которая тоже не требует брожения.

Квик Рава Идли

Используйте жидкое тесто идли, чтобы приготовить быстрый овощной рецепт.

Быстрый овощной аппетит

Ниже приведены несколько потрясающих рецептов вегетарианских закусок, которые вы можете попробовать приготовить дома и произвести впечатление на своих друзей и семью!

Наслаждайтесь нашими рецептами быстрых вечерних закусок и статьями с быстрыми рецептами ниже.

Быстрая паста (56 рецептов)
Быстрые соленья / Аахар (42 рецепта)
Быстрая пицца (28 рецептов)
Быстрая скороварка (50 рецептов)
Рецепты быстрого приготовления с рисом (128 рецептов)
Quick Rotis / Parathas (81 рецепт)
Quick Закуски / закуски (862 рецепта)
Quick Soups (143 рецепта)
Quick Stir-Fries (120 рецептов)
Quick Subzis (264 рецепта)
Quick Sweets (300 рецептов)

5 удивительно простых блюд, которые можно приготовить для следующего свидания

Теперь твоя очередь готовить ужин.Или, может быть, вы пытаетесь удивить на третьем свидании. Это день рождения. Это годовщина. В любом случае вы можете поискать в Интернете замысловатый рецепт. Или вы можете накачать тормоза. Еда не должна быть сложной, чтобы быть впечатляющей.

«Иногда парни пытаются откусить больше, чем они могут проглотить», — говорит Рори Сассун, основатель Platinum Poire службы сватовства только по приглашениям. «Они пытаются выглядеть как Гордон Рамзи, хотя никогда раньше не готовили блюдо. Подготовка — это половина дела.”

Sassoon также рекомендует убирать во время готовки. «Это даст вам время, чтобы насладиться вечером, когда вы будете готовы расслабиться на свидании», — говорит она, что очень важно, будь то новые отношения или 10 лет вашего брака.

Еще одна вещь, которая заставит вас расслабиться? Создание этих надежных рецептов.

Помня советы Сассуна, прочтите пять наших любимых рецептов от лучших шеф-поваров.

Макароны с цветной капустой карбонара

На 2-4 порции Время приготовления: 40 минут мин.Время приготовления: 40 минут

Мы продавались на «карбонара». «Классическое блюдо карбонара всегда было моим любимым блюдом на свидании, поскольку оно успокаивает и подходит большинству вкусов», — говорит шеф-повар Джейсон Холл из Legasea на Moxy Times Square в Нью-Йорке. «Блюдо готовится в основном из овощей — без сливок — но все же предлагает все теплые, пушистые ощущения, которые дает классическая карбонара. Если вы ищете рецепт свидания, который успокаивает, но не вызывает сонливость, эта паста на овощной основе — отличный выбор.”

Состав

• 2 средних цветных капусты (около 2 фунтов)
• 1 пучок тосканской капусты
• ¼ чашки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средняя белая луковица, нарезанная кубиком дюйма
• 3 измельченных и очищенных зубчика чеснока
• Мальдон или другая морская соль в виде хлопьев
• Хлопья острого красного перца от 1 ½ до 2 ч.л.
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, разрезанного на 6 частей
• Кошерная соль
• 1 фунт свежего Кавателли
• ¾ чашки тертого пармезана-реджано, плюс дополнительная порция
• ½ стакана грубых свежих панировочных сухарей, обжаренных на оливковом масле до золотистой корочки (используйте черствый хлеб)
• 1½ чайной ложки измельченного свежего розмарина

Как это сделать:

1. Подготовьте цветную капусту, разрезав ее пополам, обрезав листья и сердцевину и оставив ее.Затем нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия и оставьте стебли. Нарежьте сердцевину, стебли и листья.
2. Смешайте масло, лук, чеснок и листья, стебли и сердцевину цветной капусты в большой кастрюле. Приправить солью Мальдон и варить на среднем огне, часто помешивая, пока листья не начнут вянуть (около трех минут). Уменьшите огонь до минимума и готовьте, часто помешивая, пока листья цветной капусты не станут мягкими (примерно 18-20 минут). Добавьте соцветия цветной капусты, нарезанную капусту, хлопья красного перца и 1 стакан воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Уменьшите огонь до легкого кипения. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока цветная капуста не станет очень мягкой и почти развалится (22-25 минут). Добавьте масло, осторожно помешивая, пока оно не растает, затем хорошо приправьте солью Мальдона и снимите с огня.
3. Рагу из цветной капусты можно приготовить за три дня. Дайте остыть, затем накройте и поставьте в холодильник. Разогрейте в большой кастрюле на среднем или слабом огне, прежде чем добавлять макароны. В большой кастрюле доведите до кипения 6 литров воды и добавьте 3 столовые ложки кошерной соли.Добавьте пасту и готовьте, пока она не станет аль денте.
4. Слейте пасту, оставив около стакана воды для пасты. Добавьте пасту и стакана оставшейся воды для пасты в рагу с цветной капустой и перемешайте, помешивая на среднем огне, пока паста не будет хорошо покрыта (добавьте еще пару-тройку зарезервированной воды для пасты, чтобы разбавить соус) . Добавьте сыр и перемешайте.
5. Для насыщенности посыпьте панировочными сухарями и розмарином. Подавать с дополнительным тертым сыром.

Салат из чечевицы с жареной свеклой, морковью, фетой, йогуртом и укропом

На 4 порции Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 30 минут

«Чечевица — действительно универсальный ингредиент и обладает высокой питательной ценностью, а свекла более ароматная и красочная, когда ее собирают осенью», — говорит Леандро Минелли, шеф-повар ресторана Grand Hyatt Baha Mar на Багамах. Несколько простых шагов и ужин подан.

Состав

• 1½ стакана зеленой чечевицы по-французски, промытой и собранной
• 1 небольшая желтая луковица, разрезанная на четвертинки
• 1 лавровый лист большой
• Соль морская мелкая
• Перец черный свежемолотый
• 1 пучок свеклы (любого цвета или комбинации), очищенной, порезанной и нарезанной на восьмые части
• 1 пучок моркови, очищенный, порезанный, разрезанный пополам вдоль (если маленький) или нарезанный ломтиками ½ дюйма (если большие)
• 3 столовые ложки оливкового масла, при необходимости больше
• 1 чашка простого жирного йогурта
• 1 крупный зубчик чеснока пропустить через пресс или измельчить
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока, при необходимости больше
• ¼ стакана нарезанной петрушки, плюс еще для гарнира
• Укроп ¼ чашки, нарезанный, плюс еще для гарнира
• ~ 4 унции измельченного сыра фета
• ½ стакана обжаренного миндаля, крупно нарезанного целиком

Как это сделать:

1. Установите решетку в центре духовки и разогрейте до 425ºF.
2. Поместите чечевицу в кастрюлю среднего размера, залейте тремя дюймами воды и добавьте лук и лавровый лист. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой, но все еще сохраняет форму, 20–30 минут. Добавьте 1 чайную ложку соли в конце приготовления и при необходимости еще воды. Слейте воду из чечевицы и выбросьте лук и лавровый лист.
3. Между тем, перемешайте свеклу и морковь с 2 столовыми ложками оливкового масла и по ½ чайной ложки соли и перца.Запекайте в духовке, пока не подрумянится и не станет мягким, помешивая в середине приготовления, 25–30 минут.
4. В небольшой миске смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, мелко нарезанные петрушку и укроп, ¼ чайной ложки соли и оставшуюся столовую ложку оливкового масла.
5. Когда чечевица будет готова к подаче, сбрызните ее оливковым маслом, добавьте немного лимона и (при необходимости) соль и перец по вкусу. Выложите чечевицу на большое блюдо и сверху положите жареные овощи, фету, дополнительные травы и миндаль.Сбрызнуть йогуртовым соусом и передать дополнительный соус к столу. Подавать теплым или комнатной температуры. (Получается четыре порции, так что завтра у вас, вероятно, останется остаток салата на обед.)

Овощные тако с сальсой де Чипотле

На 2 порции Время приготовления: 30 минут Время приготовления: 10 минут

Мы все ели мягкие тако — сегодня не тот день. «Главное — использовать для сальсы самые разные овощи, любимую тортилью и качественные чили Морита», — говорит шеф-повар Брэд Уорнер из Bodega Negra в отеле Dream Downtown в Нью-Йорке.

Состав
Для тако:

• 2 горячие лепешки
• 1 унция. помидоры черри, разрезанные пополам
• Зерна кукурузы 1,5 унции (жареные, срезанные в початках) или консервированная кукуруза
• Баклажан 1,5 унции, жареный и нарезанный
• Жареные грибы 1,5 унции
• 1,5 унции спаржи, косой нарезки
• топленое масло ½ унции
• Сальса де Чипотле ½ унции
• Добавьте кинзу, кошерную соль, сметану, сыр котия и сок лайма для украшения, по желанию

Для Salsa de Chipotle:

• 3-4 чашки томатильо
• 3 помидора рома
• 1 столовая ложка чили Morita
• Лук белый, нарезанный ½
• 10 зубчиков чеснока нарезанные по вкусу
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• Соль по вкусу

Для грибов:

• 2 чашки грибов Cremini (нарезанные)
• 1 чашка белых грибов Симедзи (нарезанных)
• 1 чашка коричневых грибов Симедзи (нарезанных)
• ½ стакана светлого соевого соуса
• Лук-шалот 4 унции, нарезанный
• 2 унции оливкового масла
• 2 унции сливочного масла
• Кошерная соль и перец по вкусу

Как это сделать:

1. Приготовьте сальсу де чипотле: запекайте помидоры, помидоры, чеснок и лук в духовке.Слегка поджарьте перец чили Морита на плите или плоском гриле. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Посолить по вкусу.
2. Приготовьте грибы: слегка обжарьте лук-шалот в масле и сливочном масле, затем добавьте грибы и готовьте до готовности. Глазурь соевым соусом или коричневым соусом на выбор. Добавить приправу солью и перцем по вкусу.
3. Обжарьте кукурузу, баклажаны, спаржу и грибы на сливочном или оливковом масле до полного нагрева.
4. Добавьте сальсу, затем помидоры и кинзу.Перемешайте, чтобы смешать. Приправить солью.
5. Подавать в лепешках. По желанию украсьте кремом, котиджей, соком лайма и кинзой.

Брюссельская капуста, рецепт Цезаря

На 2-4 порции Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 5 минут

Салат Цезарь в приподнятом виде? Ты замечательный чувак. Это блюдо, наполненное пармезаном и анчоусами, действительно обладает потрясающим вкусом умами. «В нашем фирменном ресторане Harrimans мы добавили забавную изюминку классическому салату Цезарь, используя брюссельскую капусту и быстро обжарив ее в горячем масле.Он добавляет уникальную глубину вкуса популярному салату », — говорит Райан Аренсдорф, шеф-повар Salamander Resort & Spa в Миддлбурге, штат Вирджиния.

Ингредиенты
Для салата:

• Брюссельская капуста 1 фунт, разрезанная пополам
• 1/3 чашки винегрета из анчоусов *
• Сыр Пармезан, по вкусу
• Гренки по желанию (купленные в магазине можно)
• 4 филе анчоуса или более

Для винегрета из анчоусов *:

• 7 анчоусов
• 1 чашка жареного чеснока
• ½ стакана каперсов
• ½ стакана красного винного уксуса
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 стакан оливкового масла
• 2 чайные ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца, молотого
• 2 чайные ложки меда

Как это сделать:

1. Приготовьте заправку: взбейте все ингредиенты заправки, кроме масла, в блендере и медленно превращайте ингредиенты в эмульсию по мере добавления масла.
2. Нагрейте фритюрницу с маслом до 375 ° F в корзине для фритюрницы (или используйте глубокую кастрюлю и масло для жарки по выбору).
3. Быстро обжарьте брюссельскую капусту в течение 20-30 секунд, пока она не подрумянится и не подрумянится. Удалите сушиться на бумажные полотенца. Слегка приправить йодированной солью. Дайте остыть до комнатной температуры около пяти минут.
4. В миске среднего размера перемешайте ростки с винегретом.
5. Положите в сервировочную миску и сверху положите свежий тертый пармезан, гренки и файлы с анчоусами.

Тыквенный боксти с козьим сыром, грибами и шалфеем

На 4-6 порций Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 30 минут

Это блюдо от шеф-повара Кевина Соуси из ирландского паба Rí Rá в Портсмуте, штат Нью-Гэмпшир, делает его легким, но впечатляющим блюдом. Если вы не знакомы, боксти — это традиционные ирландские картофельные оладьи.

Состав
Для Boxty:

• 1 стакан холодного картофельного пюре
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 стакан AP-муки
• 2 яйца
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 ч.л. соли
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ стакана молока
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла на выбор

Для начинки:

• 1 стакан грибов кримини
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 5-6 листьев шалфея
• 1 стакан козьего сыра
• Соль и перец по вкусу

Как это сделать:

1. Смешайте сухие ингредиенты.Взбить яйца и добавить в сухие ингредиенты тыквенное пюре и холодное картофельное пюре. Вмешайте молоко до однородной массы. Поставить в холодильник на полчаса.
2. Нагрейте две столовые ложки масла в сковороде на среднем или медленном огне. Выложите ложку жидкого теста и разложите кружками до желаемого размера. Готовьте, пока тесто не начнет пузыриться по краям, а центр не затвердеет. Переверните и готовьте, пока не подрумянится.
3. Растопить масло в сотейнике. Четверть грибов и шалфей крупно нарезать. Обжарьте грибы и шалфей в масле, приправьте по вкусу солью и перцем.
4. Поместите коробку в центр тарелки. Сверху выложить ложкой грибы и посыпать козьим сыром. Выпейте чашку пива Guinness.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Меню и рецепты ужина на День святого Валентина

Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Коллекция рецептов мяса »Говядина» Ужин на День святого Валентина — меню и рецепты

Покажите свою любовь этим восхитительным и интимным ужином на День святого Валентина для вашей возлюбленной с этим романтическим и декадентским ужином.Избавьтесь от хлопот ресторанной суеты с этим уютным ужином на двоих.

Этим меню и рецептами мне щедро поделилась Линда Сандберг из Ньюберга, штат Орегон. Линда принадлежит к группе Gourmet Dinner Group, которая наслаждается замечательной едой, которую они делят вместе. Вот несколько простых рецептов, которые обязательно понравятся вашей любимой валентинке!

Устрицы на половинной раковине
Для тех, кто любит устриц, мало что может сравниться с холодной сливовой сырой устрицей, потягиваемой из ее раковины.Подается с домашним соусом Миньонетта или коктейльным соусом, и это прекрасно!

Жареный свекольный суп с кремом фрэш
Цвета прекрасные, вкус превосходный, а этот жареный свекольный суп с кремом фрейш так легко приготовить. Что еще можно пожелать порадовать свою валентинку и себя?

3-й курс — Курс морепродуктов:

Жареный в духовке краб из дандженесса
Масляный соус, которым покрывают крабовое мясо и ракушки, является частью удовольствия от этого крабового блюда.Чтобы по-настоящему насладиться этим крабом, откажитесь от посуды и просто съешьте краба руками. Это «соединение пальцами хорошо!»

Смесь зелени с заправкой из трюфельного масла
Этот салат — прекрасное гастрономическое приключение. Трюфельное масло придает салатам новое значение, так как в запахе есть что-то, что заставляет вас отбросить вилку и съесть салат пальцами!

6 курс — Десерт:

Lavender Creme Brulee
Если вы любите лаванду и крем-брюле, этот десерт Lavender Crème Brulee мгновенно поразит вас!

Это блюдо можно подать к обеденному столу после того, как вы вымыли посуду, или в гостиной.
Хорошее завершение трапезы — латте (без кофеина). Узнайте, как приготовить идеальную чашку кофе.

Также указано, что делать, если ваши гости задерживаются как минимум на час.

Золотые правила безопасности пищевых продуктов — В СОМНЕНИИ — ВЫБРОСЬТЕ! Если у вас есть какие-либо вопросы о свежести или безопасности пищевого продукта, выбросьте его. Лучше перестраховаться, чем сожалеть!

Советы по безопасности на пикнике — нет ничего более американского, чем пикник.Пикники могут принимать разные формы, такие как общественный пикник, друзья и соседи, вечеринки у задней двери или игры с мячом. На каждом пикнике всегда есть одно — много хорошей еды. Важно иметь безопасную и здоровую пищу, а не пищу, которая может вызвать пищевые заболевания. Всегда правильно готовьте и храните пищу.

Советы по безопасности летом — Лето — время барбекю и пикников. Самый большой вредитель летних пикников и фуршетов — это пищевые бактерии. Вы не можете их увидеть и не почувствовать на вкус, но вы обязательно почувствуете их, если болезнь наступит через несколько часов или дней.

20 лучших воскресных обедов с легкими рецептами

У вас есть случай воскресного ночного блюза? Избавьтесь от плохого настроения, собравшись за столом за особенным ужином с семьей и друзьями. Эти рецепты помогут вам максимально использовать часы выходного дня и настроят вас на предстоящую неделю. Кроме того, несколько блюд станут отличными остатками, так что обед в понедельник уже готов. Вот 20 рецептов вкусных воскресных ужинов, которые стоит попробовать.

1. Куриные бедра с лимоном с кускусом и салатом из шпината

Yasmin Fahr

Это блюдо, вдохновленное классическим марокканским сочетанием лимона, курицы и оливок, является соленым, острым и ярким, с приятной жевательной способностью кускуса. Подавайте курицу с кускусом как есть или измельчите оставшуюся курицу и смешайте с кус-кусом, чтобы подать на следующий день.

2. Овощная лазанья Эла Рокера

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Лазанья всегда нравится публике, но Эл Рокер отличается тем, что в ней много овощей — он использует красочную смесь красного болгарского перца, цукини и желтой тыквы.Остатки еды станут долгожданным обедом на следующий день. Фактически, вы можете захотеть приготовить двойную партию, так что у вас гарантированно будет много дополнений.

3. Джеймстаунские креветки с запеченным кукурузным салатом из баобаба

Lateef Okunnu

Готовы начать сезон барбекю? Гриль на углях — излюбленный способ приготовления большей части рыбы и морепродуктов в Гане. Этот рецепт навеян временами Зои Аджоньох в Джеймстауне, Аккра, где она наблюдала, как местные рыбаки вытаскивают улов.

4. Весенняя выпечка для макарон

Alex Guarnaschelli

Эта более легкая версия вашего традиционного запекания с макаронами изобилует весенней атмосферой, но при этом кажется такой домашней и знакомой. Вы можете заменить спаржу и цуккини любыми весенними овощами быстрого приготовления.

5. Куриное бирьяни

Забудьте о еде на вынос — приготовьте дома одно из ваших любимых индийских блюд. Сильный аромат различных специй, таких как тмин, кориандр и гарам масала, придает бирьяни тепло и жар.Шафран и молоко добавляют цвет и аромат.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

6. Цыпленок Скалоппини Лидии Бастианич

Келли Кэмпбелл

Бодрящая кислотность лимонов и яркая соленость оливок и каперсов делают это блюдо выдающимся. Он подходит для повседневного ужина в будние дни, но достаточно особенный, чтобы служить совершенно сытным воскресным обедом.

7. Кимбап (Кимбап)

Кэролайн Чоу

Эти легкие роллы в стиле суши отлично подойдут для веселого воскресного обеда.Они отлично подходят для детей, потому что им так же нравится помогать им готовить, как и есть! Не уверен, где начать? Воспользуйтесь нашим иллюстрированным руководством для получения пошаговых инструкций.

8. Карамелизированное жаркое из свинины с апельсином

Nathan R Congleton / TODAY

Жаркое готовят для праздных воскресений, и эта свинина без суеты не исключение. Секрет в маринаде из белого вина, соевого соуса, коричневого сахара, шрирача, горчицы, рисового винного уксуса, чеснока и цедры апельсина и сока — по возможности, дайте мясу замариноваться на ночь.Остатки, если они есть, идеально подходят для бутербродов.

9. Короткие ребрышки в медленноварке

Jim Norton

Этот универсальный вкусный кусок говядины дает нам все, что вы можете пожелать в мясе. Он невероятно нежный, а мрамор сохраняет его невероятно влажным во время приготовления. Соус для этого рецепта тоже невероятно успокаивает.

10. Тушеная говядина с укропом

Ева Коленко / Food & Wine

Сезон тушеных блюд еще не закончился! Это тушеное мясо из говядины не только простое и сытное, но и подходит для импровизации.Добавьте свои любимые сезонные травы и овощи, чтобы приготовить их по своему вкусу. И возьмите реплику от Гейл Симмонс из «Top Chef» и Food & Wine: она делает большую порцию на выходных и подогревает остатки для быстрого семейного ужина в течение недели.

11. Жареный цыпленок с картофелем и овощами

Натан Р. Конглтон / СЕГОДНЯ

Когда дело доходит до воскресного обеда, нет такого классического блюда, как жареный цыпленок. Этот вариант фарширован луком, чесноком, розмарином, тимьяном и лимоном, а вместе с ним обжаривается морковь, картофель и лук-шалот.Последний шаг — немного кухонного гения: эскарол вянут во вкусных соках, а затем смешивают с овощами и горчицей, чтобы создать динамитную сторону.

Связанные

12. Обжаренный лосось с тушеной капустой

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Если вы думаете, что рыбу сложно приготовить, этот рецепт изменит ваше мнение. Поскольку лосось настолько богат и полон вкуса, филе можно просто заправить и быстро обжарить. Подается с нежно тушеной капустой, это делает обед хорошо сбалансированным и полезным для вас.Это как раз то, чем можно насладиться в воскресенье вечером.

13. Миски Siri Daly’s с лососем и овощным рисом

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Если воскресенье — ваш день для восстановления и перезарядки, выделите время для приготовления здорового ужина. Эти миски можно персонализировать, чтобы каждый член семьи мог выбирать ингредиенты и сочетания, которые ему больше всего нравятся. Чтобы быстро приступить к планированию приема пищи, приготовьте двойные партии любимых компонентов и используйте их для приготовления различных обедов и закусок в течение недели.

14. Спагетти и фрикадельки в мультиварке в одной кастрюле

Андреа Линн / СЕГОДНЯ

Если есть что-то, что может сделать спагетти и фрикадельки более привлекательными, так это возможность приготовить все блюдо в мультиварке. По этому рецепту получается много фрикаделек, так что возьмите несколько рулетов и на обед пообедайте на следующий день.

Связанные

15. Куриный бальзамик Массимо с субизом из артишока

Натан Конглтон / Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Насыщенная бальзамическая глазурь, а также обжаренный лук и артишоки превращают обычную куриную грудку в запоминающееся блюдо.Следуйте совету шеф-повара Нью-Йорка Марио Карбоне и добавьте немного рукколы к овощам, чтобы придать этому блюду немного перекуса.

16. Свиная вырезка Лидии Бастианич с бальзамическим луком

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Кто знает о воскресных ужинах с семьей больше, чем мама, бабушка и повар Лидия Бастианич? Ее свиная вырезка очень удобна, но при этом кажется особенной. Завершите ужин простым зеленым салатом или жареной спаржей.

17. Ракушки, фаршированные морепродуктами

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

С креветками и гребешками это не обычная выпечка из макарон.Если вы действительно хотите побаловать себя, замените креветки на лобстеров. Или наполните скорлупу овощами, такими как сладкий перец, шпинат или брокколи. Вегетарианская версия намного дешевле, и вы определенно не пожалеете о том, что на следующий день пообедаете остатками еды.

18. Низкокалорийный цыпленок Joy’s General Tso’s

Lucy Schaeffer Photography

Вы можете заказать воскресный ужин на китайском языке, но еда на вынос — это далеко не здоровый способ начать неделю. С некоторыми продуктами из кладовой, а также курицей, ананасовым соком и зеленым луком вы можете приготовить этот низкокалорийный вариант классической доставки чуть более чем за 30 минут.Готовьте брокколи или горох на пару, чтобы добавить в меню больше зелени.

19. Вегетарианская выпечка с тако

Кейси Барбер / СЕГОДНЯ

У вас есть вечерний вечер для воскресенья? Приготовьте эту повседневную запеканку в мексиканском стиле и наслаждайтесь ужином перед телевизором. Если вы подаете его с чипсами для черпания, вы можете даже пропустить посуду, так что вам будет меньше убирать.

20. Мясной рулет в беконе

Shutterstock

Для тех воскресных вечеров, когда вам нужно немного поесть, вам подойдет мясной рулет.Благодаря добавлению лука, моркови, сельдерея, чеснока, кетчупа, дижонской горчицы и вустерширского соуса, эта версия полна аромата, но ее отличает слой бекона. Вам нужно сбалансировать все это богатство салатом со светло-зеленым салатом.

Эта статья была первоначально опубликована 28 апреля 2017 г. и обновлена ​​16 апреля 2020 г.

Идеи полуночных закусок: легкие рецепты поздней ночи, вдохновленные шеф-поварами

Maitane Romagosa / Thrillist

Так как мы все в настоящее время застряв дома и став домашними поварами, которыми мы всегда должны были быть, кажется вполне естественным, что мы время от времени принимаем участие в полуночной трапезе.Я имею в виду, что в этот момент я ел хлопья, яйца и банановый хлеб на ужин — собирая только те ингредиенты, которые я храню в своем холодильнике и кладовой, чтобы попытаться придумать что-то, чтобы утолить свой голод в самые первые часы. . Время — всего лишь конструкция.

То же самое и с поварами. 19 лучших поваров страны рассказали нам, чем они лично занимаются, когда часы приближаются (или проходят) в полночь. Некоторые из этих рецептов предназначены для облегчения похмелья, другие — на высокой ноте, а некоторые просто полностью охватывают кулинарный гедонизм, который может возникнуть при работе профессионального шеф-повара.Вот наши выводы и некоторые идеи, которые вы можете использовать при приготовлении полуночной закуски.

Мы храним всех этих поваров, ресторанов и их работников в наших сердцах прямо сейчас и надеемся, что увидим их снова, когда пандемия COVID-19 закончится. Некоторые временно закрыты, а другие переведены только на доставку / самовывоз. Мы отметили, что ниже, и надеемся, что вы поддержите своих местных фаворитов, насколько сможете.

Импровизированная перуанская уличная еда

«Обычно я не голоден в течение дня, скорее всего потому, что я пробую так много блюд на работе в Tanta, но когда я возвращаюсь домой поздно вечером, моя первая мысль:« Что я буду есть? ‘ Одна из моих любимых ночных закусок с детства — «Салчипапа» — перуанская уличная еда.Я помню, как в детстве ходил в магазин на углу, потому что там была небольшая тележка с очень добрым джентльменом, который делал лучшую сальчипапу в округе.

Итак, как только у меня возникает тяга к сальчипапе, я начинаю с чистки и нарезания картофеля на дольки и жарки его. После того, как они обжарены, я готовлю испанскую колбаску из свинины и раскладываю ее на сковороде — она ​​пахнет потрясающе, и в ней как раз нужное количество жира. Я также нарезаю хороший хот-дог из говядины на тонкие ломтики и даю им готовиться вместе с красивым яйцом с легким завершением приготовления с авокадо, майонезом, желтой горчицей, кетчупом и перуанским соусом аджи.В сочетании с Рислингом или Ламбруско — сальчипапа — идеальный перекус в полночь «. — Джанкарло Валера, Танта, (Чикаго, Иллинойс) Открыт для доставки / самовывоза; Фонд помощи сотрудникам

Большой салат «

» После долгого дня проще всего приготовить «большой салат» в стиле Seinfeld ! Я люблю хрустящий салат, поэтому обязательно храню в холодильнике сердечки ромэн или салат айсберг. Всегда включаются огурцы, помидоры и красный лук, но ключевыми ингредиентами этого драгоценного салата являются сердечки артишока, перец пепперончини и твердое салями.Я завершаю это домашней заправкой из красного винного уксуса, оливкового масла, сушеного орегано, соли и перца. Самая лучшая часть этого обеда — это то, что я кладу все ингредиенты в огромную кастрюлю, перемешиваю и ем прямо из кастрюли, никакой другой пластины не требуется! »- Тони Галзин, Nicky’s Coal Fired, (Нэшвилл, Теннесси) Временно закрыто

Поздние (и простые) спагетти

«Одна из моих самых любимых полуночных закусок — это спагетти Aglio Olio e Peperoncino.Я люблю это блюдо, потому что оно такое простое, очень вкусное и его легко приготовить. Блюдо готовится за пару минут и состоит всего из нескольких основных ингредиентов: спагетти с чесноком, EVOO и красного перца. Все эти ингредиенты я всегда храню дома ». — Simone Falco, SIMÒ Pizza and Rossopomodoro, (Нью-Йорк, Нью-Йорк) Rossopomodoro временно закрыто; SIMÒ открыт для доставки / самовывоза

Клейкий сэндвич с бушующими вафлями

«Используйте оставшиеся вафли или замороженные вафли из морозильной камеры, чтобы приготовить сэндвич.На сковороде приготовьте бутерброд с горячей ветчиной, беконом и вафлями с американским сыром. Добавьте листья салата, помидоры и горчицу, соус айоли с медом. Если вы хотите по-настоящему повеселиться, вы также можете добавить в бутерброд измельченные картофельные чипсы, пропитанные острым соусом, чтобы получился сытный хруст ». — Хосе Герреро, ViewHouse (Денвер, Колорадо) Открыт для доставки / самовывоза. вверх

Thrillist TV

Рамэн «вместо фастфуда»

«Мне очень нравится Макдональдс, но когда я дома, я предпочитаю лапшу быстрого приготовления.Я возьму Шина Рамьюна и добавлю в кипящую воду два треснувших яйца. Пока это готовится, я жарю любой белок, который у меня есть в холодильнике — говядину, свинину, креветки, спам — или все это целиком. Когда лапша готова, я смешиваю ее с белком, а затем добавляю зеленый лук и ростки фасоли ». — Дэвид Чой, Сеул Тако, (места по всему Миссури и Иллинойс) Открыт для доставки / самовывоза

Утвержденная врачом мясная пленка

«Сейчас моя любимая полуночная закуска, которая также оказывается без углеводов, это ветчина, салями или солонина, обернутые вокруг сыра Бурсен и рассол Клауссена! Это легко, холодно, и мой доктор одобрит! » — Ryan McCaskey, Acadia, (Чикаго, Иллинойс) Открыт для доставки / самовывоза со вторника по субботу; БЕСПЛАТНЫЙ рынок для ресторанного бизнеса только по субботам

Чаша для смузи Элвиса

«Я стараюсь любой ценой не порезаться и не обжечься, особенно после полуночи, когда я могу быть пьяным или нет.Моя любимая закуска поздно вечером — это смузи в стиле Элвиса. Без использования острых предметов, он начинается с полной ложки арахисового масла, затем покрывается греческим йогуртом и нарезанными бананами. Я обычно хожу по кладовой в поисках хрустящих и шоколадных блюд. Некоторые из моих самых полезных для здоровья продуктов включали эзотерическую эротику еды, такую ​​как какао-крупка, мед из полевых цветов, семена чиа и миндаль маркона. С другой стороны, я предпочитаю кусочки бекона, измельченные бабочки и еще несколько рюмок амаро.Хотя какое бы приключение я ни выбрал, эта закуска королевского размера обычно не дает мне заболеть синими замшевыми туфлями или иным образом не почувствовать себя горящей кучей хунка-хунка ». — Ник Корби, Egg Shop (Нью-Йорк, Нью-Йорк) Временно закрыт

Тако, остатки

«Начо — моя любимая ночная закуска. Я объединю все вкусные остатки в холодильнике — шурму, жареный цыпленок, ребрышки, жареные овощи — а также свежесрезанные авокадо, немного сметаны и сыра.Даже поздно вечером я пойду в свой сад и соберу кинзу, перец чили и помидоры для домашней сальсы. Это довольно простой рецепт, который займет всего несколько минут! » — Джон Лехлейднер, WP24, Вольфганг Пак (Лос-Анджелес, Калифорния) Временно закрыто

Кухонная раковина с жареным рисом

«У меня почти всегда есть остатки риса, яиц и некоторых случайных комбинаций азиатских приправ на вынос. мой холодильник, поэтому, когда мне нужно быстро перекусить поздно, я ищу способ бросить все эти ингредиенты в миску.Я просто добавляю яичницу в рис и медленно готовлю, пока собираю все остальные начинки. Моя любимая комбинация — это гочуджанг, поджаренные семена кунжута или тогараси, зеленый лук и кинза. Если у меня есть хрустящие овощи, я добавлю их в рисовый уксус и положу их сверху, чтобы лучше понять свой жизненный выбор! »- Молли Мартин, Джунипер Грин (Нэшвилл, Теннесси) Ресторанный бизнес, создавая еду в первую очередь респондеры

Жареный бутерброд с болонским соусом… но более изысканный

«После долгой ночи в городе или просто долгой смены на кухне, я предпочитаю хороший и грязный жареный бутерброд с болонской. Яйцо, сыр и болонья Sunnyside содержат идеальное количество белка и жира, которое поможет справиться с похмельем! Хлеб тоже помогает! Он настолько хорош, что мы подаем его в баре Bobby’s Garage, чтобы наши гости были готовы отправиться на следующее утро! » — Джефф Акслайн, таверна в Бобби (Нэшвилл, Теннесси) Открыт для доставки / самовывоза

«фриеткот»

«В Бельгии, откуда я родом, у нас есть то, что называется« фриеткот » или переводится как «жаровня».»В каждом городе есть несколько таких ресторанов, и они всегда открыты очень поздно ночью, особенно когда поблизости есть бары. Я всегда получаю небольшую порцию фритов, заправленных майонезом и соусом из тушеной говядины. Хорошие из них продаются в основном бельгийскими. Фритты и еще пара мясных закусок, все во фритюре.

«В хижине нет другого кухонного оборудования. Если это хорошая хижина, они жарит все на говяжьем жире — и подают бельгийское тушеное мясо из говядины, тушеную в коричневом пиве говядину, горчицу и терпкие вишни (когда я был молод, это была в основном тушеная конина, но они никогда не рассказывают об этом людям) .Соус должен быть одновременно сладким, соленым и немного кислым. Вы поливаете свежие фритты небольшим количеством соуса, поливаете их майонезом и готово. Кушать надо руками. Я могу есть его каждый день или ночь ». — Dieter Samijn, Bar Boulud, (Нью-Йорк, Нью-Йорк) Временно закрыто

Невероятно полезный вариант

«Здесь нет мусора или развлечений поздно ночью. В качестве поздней закуски я обычно ем сырые овощи — огурцы, морковь или пальмовые сердечки.Идеальный баланс и клетчатка для вашего тела, и вы не почувствуете себя плохо на следующий день. Если у меня слишком много негрониса, я обычно лью расторопшу перед сном, запивая большим количеством газированной воды. На следующее утро совершенно новый, готовый к еще одной 14-часовой смене ». — Fernando Darin, Ray’s & Stark Bar (Лос-Анджелес, Калифорния) Открыт для доставки / самовывоза

«сочное сырное добро»

«Я хожу поздно вечером перекусить — это то, что итальянцы называют «пиадина», тонкая итальянская лепешка, из которой делают прессованные панини.Конечно, я не всегда держу под рукой пиадину, но я импровизирую с органической цельнозерновой лепешкой, которую всегда храню в холодильнике на школьный обед моей дочери. Я кладу нарезанные ломтиками свежую моцареллу и прошутто, ветчину или салями, переворачиваю их, как кесадилью, и смешиваю с оливковым маслом на сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки и сочащегося сырного вкуса ». — Люк Палладино, Sinatra at Wynn Las Vegas (Лас-Вегас, Невада) Временно закрыт

Опция «Я слишком устал, чтобы снова готовить»

«Честно говоря, после того, как я провел на кухне буквально весь день, последнее, чего я хочу нужно пойти домой и приготовить, но если я голоден, я храню замороженную пиццу с французским хлебом в морозильной камере, острый корейский рамэн и мой самый любимый — мороженое! Я люблю все виды мороженого , голени, замороженный заварной крем и бутерброды с мороженым.»- Девин Хашимото, Мидзуми в Винн Палас (Лас-Вегас, Невада) Временно закрыто

Квазиазиатский бутерброд с открытым лицом

« Главное, чего я хочу, когда возвращаюсь домой, — это довольно простые вещи, но, тем не менее, восхитительно. Я положил слишком легкое яйцо на тост с маслом и соевым соусом — вроде как бутерброд с открытой крышкой. Когда я рос в квазиазиатской семье, соевый соус всегда был на столе так же, как люди, соленые. и перец.

«Для моей мамы это была приправа« Я положила это дерьмо на все », поэтому тост с яйцом и соевым соусом был постоянным на завтрак.Как только я начинал готовить, я возвращался домой и жаждал этого! В основном потому, что это легко, но еще и потому, что вкусно. Я разрезаю все это на небольшие порции, которые неизбежно превращаются в желточное соевое пюре из хлеба. Он определенно удовлетворяет похмелье и помогает справиться с ним на следующий день! »- Бенджамин Лейси, Senses (Кембридж, Массачусетс) Открытие запланировано на весну 2020 года; новый открытый срок подлежит уточнению

Крендель сэндвич с соусом jus

«Я беру все ароматные капли, которые стекают с дровяного гриля в течение вечера, и ставлю их на плиту, чтобы они медленно уменьшались с помощью легкого« самоперемешивания », которое стало возможным благодаря магнитной индукционной горелке.Я добавлю карамелизованный лук и сделаю невероятный au jus для жареных сэндвичей с грюйером, которые подаются на оставшихся булочках с кренделями ». — Charlie Foster, Woods Hill Table (Конкорд, Массачусетс) Временно закрыт; доставка / самовывоз через Adelita 17: 00–18: 00

Метод «запрета огня»

«Все, что мне действительно не нужно готовить или нагревать, всегда безопасно после поздней ночи. Обычно я всегда стараюсь вечером есть более здоровую пищу, поэтому утром ни о чем не жалею! Моя самая любимая ночная закуска — салат капрезе с бурратой и местными помидорами, заправленными сицилийским оливковым маслом, бальзамическим уксусом, морской солью, шифонадой из базилика и свежего измельченного перца.»- Эндрю Гарбарино, The Twisted Frenchman (Питтсбург, Пенсильвания) Временно закрыто

Простые, успокаивающие спагетти cacio e pepe

« Моя любимая полуночная закуска — спагетти cacio e pepe. После напряженной службы и Если кормить множество людей, то в простоте этого есть что-то утешительное: спагетти, приготовленные al dente, слегка поджаренный крупный треснувший черный перец, свежий треснутый черный перец, масло и пекорино романо — простое совершенство.Мне нравится делать мой cacio e pepe немного сливочным, добавляя немного воды, в которой была приготовлена ​​паста. Для тех, кто никогда не ел, он почти имеет кремообразную консистенцию макарон и сыра, а грубый треснувший перец идеально сбалансирован с острота сыра.

«Я делаю свой, используя примерно 2 столовые ложки масла, 4 унции воды для приготовления макарон, 20 витков грубого молотого перца, 10 витков свежего черного перца без поджарки и около 4 унций пекорино романо. Один трюк для приготовления на дома — приготовить макароны в сотейнике и выложить макароны боком.Это обеспечивает равномерное приготовление, но также делает воду более крахмалистой, чтобы в конце получился приятный соус. Кроме того, больше не готовьте макароны, когда добавляете сыр ». — Адам Хилл, Манзо (Eataly Flatiron) (Нью-Йорк, Нью-Йорк) Временно закрыт, но рынок Eataly остается открытым

Замешанный чоризо яйца (с пивом по желанию)

«Лучше всего наслаждаться с хорошим холодным пивом или двумя (добавьте теплые кукурузные лепешки с маслом в качестве полной силы!) — Я люблю это блюдо как позднюю закуску, потому что завтракать в любое другое время чем утро всегда замечательно, а что не нравится в острой еде и пиве поздно вечером? » — Эндрю Уилсон, The Emporium Kitchen & Wine Market (Саванна, Джорджия) Меню Grab & Go доступно в Bowerbird каждый день с 7:00 до 15:00

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist и подпишитесь на наш YouTube канал, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.