Хозяйкам на заметку! Самые простые, вкусные, быстрые блюда из фарша
Всем добрый день!
Согласитесь, если в морозилке есть фарш, то обязательно найдется рецептик, по которому можно быстро и вкусно приготовить обед или ужин.
Вы только вдумайтесь, сколько преимуществ имеют блюда из фарша: быстро готовятся, блюда получаются очень вкусные, нежные, сытные и, что, немаловажно, всем доступные.
Для Вас отличная подборка рецептов блюд из фарша.
Воспользуйтесь рецептами, Вам понравится!
Содержание:
1. Преимущества.
2.Секреты вкусного фарша.
3.Разнообразие блюд.
4. «Пышные» котлеты.
5. Мясные гнезда.
6. Чевапчичи.
7. Биточки по – министерски.
8. Запеканка из фарша и картофеля.
9. Котлетки с картошкой в сметано – томатном соусе.
10.Тефтельки запеченные с картофелем.Текст внутри инфо-блока
Фарш – продукт доступный, его легко сделать в домашних условиях при наличии мясорубки, который получается гораздо вкуснее и выгоднее по цене, или же купить.
Дома на фарш можно пустить «некондиционные» куски мяса, которые не подходят для жарки, запекания или тушения.
Блюда из фарша обычно очень быстро готовятся. Суп с фрикадельками варится всего 20 – 25 минут.
Блюда из фарша не надо долго тушить, чтобы мясо стало мягким – за счет своей структуры они получаются нежными и сочными. Котлеты, тефтели, запеканки и мясные рулеты легко пережевываются и легко перевариваются, поэтому блюда из фарша часто рекомендуют детям, ослабленным и пожилым людям.
Наконец, блюда из фарша – это вкусно. Для приготовления блюд можно использовать фарш из разных видов мяса, а также из птицы или рыбы. Фарш сочетается практически с любыми продуктами, что позволяет изобретать кушанья буквально «из ничего».
Секреты вкусного фарша.
Чтобы изделия из фарша получились вкусными и сочными, очень важно правильно подготовить фарш. У каждого повара, а также, и у каждой опытной хозяйки, есть свои секреты, как приготовить правильный фарш.
Но существую и общие правила приготовления хорошего фарша.
Уважающая себя хозяйка только в исключительных случаях пользуется покупным фаршем.
Зачастую фарш промышленного изготовления делают из отходов, жил и жира, то есть массовая доля мяса в нем невелика. Для удешевления производства в готовые фарши производители могут добавлять сою, красители, различные добавки.
Поэтому лучше делать домашний фарш с помощью мясорубки, которая равномерно измельчает мясо, перемалывая его.
Такой фарш сохраняет не только вкус и аромат мяса, но и придает ему приятную консистенцию.
Считается, что лучше всего получается фарш из смеси разных видов мяса. Например, начинка для самых вкусных пельменей состоит из говядины с добавлением свинины и баранины.
Хорошие котлеты получаются из говяжьего фарша с небольшой добавкой свинины. Свиной и свино-говяжий фарш – прекрасная идея для блюд с овощами, например, для голубцов или фаршированного перца.
Что добавлять в фарш, зависит от рецепта. Для некоторых блюд используется фарш без добавок.
Если из фарша готовится соус, то к мясу добавляют овощи, иногда – вино, молоко, муку.
К одной из самых распространенных добавок относится измельченный репчатый лук – сырой или жареный: он придает изделиям сочность и специфический вкус.
При тепловой обработке изделия из фарша теряют сок и становятся жесткими и безвкусными. Чтобы этого не произошло, необходимы добавки, способные этот сок удержать.
Как правило, для этого используется белый хлеб. С него обрезают корки (лучше использовать черствый хлеб или подсушить свежий), замачивают в воде или молоке, отжимают и добавляют к мясу.
Вместо хлеба можно использовать манную крупу (в таком случае фаршу необходимо дать полчаса постоять перед готовкой, чтобы манка разбухла), панировочные сухари, натертый на терке картофель. Все эти добавки при жарке моментально пропитываются мясным соком и совершенно не ощущаются на вкус.
Если изделия из фарша готовятся в течение длительного времени (например, тушатся в соусе), в них можно добавить наполовину отваренный рис или другую крупу. В результате получаются знакомые всем тефтели или «ежики», а также превосходная начинка для фаршировки овощей. В процессе приготовления рис пропитывается соком и становится особенно вкусным.
Многие кладут в котлетную массу целое яйцо, желток или белок. Такие добавки придают фаршу необходимую клейкость, и котлеты не разваливаются в процессе жарки.
Не обойтись без яиц и при приготовлении крупных изделий из фарша, которые должны держать форму, например, мясных рулетов. А небольшие фрикадельки или тефтели не развалятся и так, добавление яйца лишь испортит их вкус.
Разнообразие блюд
В арсенале хозяек есть обычно лишь несколько блюд из котлетной массы. Между тем, список кушаний из фарша очень широк, причем готовить их можно самыми разными способами: отваривать, жарить, тушить, запекать.
Первое, что приходит в голову – это котлеты. В панировке или без нее, жареные или запеченные в духовке, ароматные сочные котлеты нравятся практически всем. Также в кипящем масле обжаривают бризоли (лепешки из фарша в яйце), мясные оладьи с различными овощами.
Тушат в соусе изделия из фарша, например, тефтели, «ежики», зразы, небольшие рулеты. Иногда их предварительно быстро обжаривают, а иногда сразу опускают в кипящий соус – томатный, грибной, молочный, луковый или любой другой.
Хороши и приготовленные на гриле изделия из фарша: например, кебабы, колбаски и бургеры.
Фарш очень хорош в качестве наполнителя для овощей: это простой способ из небольшого количества мяса приготовить блюдо на всю семью. Фаршировать можно практически любые овощи, а также крупные макаронные изделия.
Изделия из теста с фаршем есть почти во всех национальных кухнях: пельмени, равиоли, манты, хинкали и колдуны отваривают в воде или на пару, беляши и чебуреки жарят в большом количестве кипящего масла. Иногда мясной фарш для приготовления таких блюд смешивают с овощами для сочности.
И так, блюда из фарша: просто, быстро, доступно, вкусно.
Котлеты «Пышные»
Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении.
По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!
Ингредиенты:
1.Фарш мясной любой (можно свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 гр
2. Белый батон — 3 ломтика
3. Лук репчатый — 1 шт
4. Чеснок — 1 зубок
5. Молоко — 100 мл
6. Специи (по вкусу: соль, аджика или красный молотый перец)
7. Орех мускатный — 1 щепотка
8. Зира (молотая) — 1 щепотка
Приготовление котлет
В фарш добавить чеснок пропущенный через пресс и лук натертый на крупной терке.
С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком.
Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.
Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке.
Так же к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет.
Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется-отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха.
Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Мясные гнезда
Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба!
Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.
Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны!
Ингредиенты:
1. Свиной фарш — 800 гр
2. Куриный фарш — 300 гр
3. Лук — 1 шт.
4. Молоко — 200 мл
5. Хлеб — 70 гр
6. Соль — по вкусу
7. Черный перец (молотый) — по вкусу
8. Сметана — 200 мл
9. Яйцо куриное — 2 шт.
10. Твердый сыр — 150 гр
11. Укроп — по вкусу
Приготовление мясных гнезд
Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.
Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.
Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.
Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень.
Совет: Можно просто вбить в каждое гнездо по яйцу, на случай, если не оказалось сыра под рукой.
Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.
Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или легким овощным салатом.
Чевапчичи
Чевапчичи – представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша.
Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления.
Рекомендую приготовить.
Ингредиенты:
1. Фарш говяжий — 500 гр
2. Лук — 1 шт
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Майоран — 1 ч.ложка
5. Соль, перец, острая паприка — по вкусу.
Приготовление чивапчичи
Лук очистить и нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать или раздавить.
Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.
Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.
Подать их можно с любым гарниром, салатом или в качестве самостоятельного блюда.
Биточки по — министерски
Вы любите мясные котлеты? Если да, тогда это блюдо для вас.
Биточки из фарша под сырной аппетитной и хрустящей корочкой, имеют презентабельный вид и гармоничный вкус — ничего лишнего.
Готовятся биточки по — министерски достаточно быстро и их легко можно приготовить к семейному ужину или в качестве горячей мясной закуски на праздничный стол.
Ингредиенты:
1. Фарш любой (но лучше говяжий) — 500 гр.
2. Лук репчатый — 2 головки
3. Яйцо куриное — 1 шт.
4. Сметана — 100 гр.
5. Сыр твердых сортов — 100 гр.
6. Соль, молотый перец — по вкусу
7. Зелень (укроп и петрушка)
Приготовление биточков из фарша по-министерски:
Одну луковицу очистите и измельчите. Смешайте фарш с луком и яйцом, добавьте соль, перец по вкусу.
Сформируйте небольшие лепешки из фарша и выложите их на противень, выстланный пергаментом.
Вторую луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Каждую лепешку смажьте сметаной, выложите сверху несколько луковых колец и посыпьте измельченной зеленью.
Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 15 минут.
Натрите на крупной терке сыр, посыпьте им биточки и отправьте запекаться еще на минут 5–7.
Готовые биточки украсьте зеленью и подайте к столу.
Запеканка из фарша и картофеля.
Вкусное и простое блюдо из фарша и картофеля. Еще не нашлось никого, кому бы это не понравилось! Готовить такую запеканку очень просто.
Когда мало времени — этот рецепт всегда выручает. Все сложил, залил ароматной заливочкой — и в духовку! Добавьте в праздничное меню — всем понравится!
Ингредиенты:
• Картофель — 800 г
• Фарш мясной (у меня свинина) — 500 г
• Грибы — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр — 100 г
• Перец черный молотый
• Соль
Размер моей формы 32х22 см
Приготовление запеканки
Свежие грибы смешать с сырым фаршем. Добавить соль, перец, перемешать.
Картофель нарезать тонкими кольцами, лук — полукольцами. Форму смазать маслом, выложить картофель, посолить. Затем — слой лука.
На лук выложить фарш с грибами и распределить по форме. Посыпать тертым сыром.
Сверху выложить второй слой картофеля.
Сделать заливку. Для этого смешать яйцо со сметаной, добавить измельченный чеснок, соль, перец. Перемешать и залить сверху запеканку. Поставить в разогретую до 180˚C духовку на 35-40 минут.
Затем засыпать сыром и опять поставить в духовку еще минут на 10.
Готово! Подавать лучше сразу. Можно посыпать зеленью.
Котлетки с картошкой в сметано – томатном соусе
Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно экономит время, да и продукты используются самые доступные.
Ингредиенты:
1. Фарш — 400 гр
2. Лук — 1 шт.
3. Чеснок — 2 зубка
4. Яйца — 1 шт.
5. Булка — 200 гр
6. Мука — 2 ст.ложки
7. Соль — по вкусу
Приготовление котлеток с картошкой в сметано – томатном соусе
Приготовить фарш (как на котлетки), разделить на порционные шарики.
Каждый шарик запанировать в муке.
Уложить в смазанную форму, а в середину положить очищенный картофель.
Запекать в разогретой духовке 15 минут, при t 220 градусов.
Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0.5 стакана воды, соль, перец.
Залить соусом и поставить в духовку на 30 минут.
Украсить готовое блюдо зеленью.
Тефтельки, запеченные с картофелем
Наверное, каждая хозяйка хотя бы раз попадала в такую ситуацию: задержалась на работе, вышла — а магазин закрыт. Приходится варить «кашу из топора» из тех продуктов, которые можно найти в холодильнике.
Эта запеканка — как раз такой вариант. Картофель, горсть фарша, немного сыра и приправ — сытный ужин для всей семьи готов!
Ингредиенты:
- Говяжий фарш 200 г
- Картофель 500 г
- Лук 1 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Твердый сыр 50 г
- Черный молотый перец по вкусу
- Томатная паста 1 ст.л.
- Рис 100 – 150 г
- Морковь 1 шт.
- Вода 1 ст.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль, прованские травы по вкусу
Приготовление
Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте на сковородке. Отварите рис.
Посолите и поперчите фарш. Добавьте обжаренные овощи и рис. Сформируйте из массы небольшие шарики.
Разрежьте картофель пополам и нарежьте полукольцами. Смажьте форму подсолнечным маслом.
Выкладывайте фрикадельки, чередуя их с картошкой.
Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Смешайте сметану с водой, томатной пастой, солью и перцем.
Достаньте запеканку, полейте полученным соусом и поставьте обратно еще на 15 минут.
Натрите на крупной терке сыр. Посыпьте им блюдо и запекайте еще 5 минут.
Подавайте блюдо, посыпав его зеленью — от этого вкус только выиграет. Наслаждайтесь вкусным блюдом и делитесь его рецептом с друзьями!
Приятного аппетита!
Рекомендую прочитать!
1.Котлеты в томатном соусе на сковороде.
2.Рулет из теста с мясом на сковороде
3.Простое блюдо из фарша
Обратите внимание на другие интересные рецепты:
Рецепты с фаршем в духовке
Каждый день задумываешься чем порадовать свою семью на ужин. Многие предпочитают что-то сделать быстро, кто готов дольше постоять у плиты, но результатом обязательно должно стать вкусное и сытное блюдо, которое полюбит вся семья. Здесь на помощь приходят разнообразные рецепты с фаршем в духовке. Имея дома даже маленький кусочек фарша и духовку можно приготовить необыкновенное блюдо, которое порадует всю семью. Блюда с мясным фаршем в духовом шкафу – это кушанья, которые экономят время и всегда удивят. Можно нафаршировать им овощи или запечь слоями, в виде запеканки. Он хорошо сочетается с крупами и макаронами, отлично сочетается с сыром. Такие рецепты с фаршем отличаются легкостью в готовке и простотой используемых продуктов.
Что же можно сделать из фарша?
Поскольку фарш – это полуфабрикат, то из него готовятся различные вкусные кушанья, не требующие много времени. Наиболее известным кушаньем из фарша, стали разнообразные запеканки.
Дополнительными продуктами могут быть картошка, томаты, лук, морковка, перец, баклажаны, грибочки и сыр.
Кроме этого, его используют в готовке запеченных котлет, тефтелей, рулетов. Он хорошо дополняет пиццу, голубцы, долму, лазанью, мясные пироги. Сегодня большой популярностью пользуются кушанья с фаршем, приготовленные в глиняных горшочках.
Правильный выбор
Конечно, чтобы еда была действительно вкусной и ароматной, нужно грамотно выбрать готовый фарш или кусок свежего мяса. Выбор мяска зависит от выбора блюда. Для котлет лучше всего выбрать несколько видов мяса, чтобы в итоге получить комбинированный фарш. Говядина прекрасно гармонирует со свининой, а куриное мяско – с кроликом. Хорошее сочетание – это свинина и курица. Если Вы готовите только куриный или фарш из индейки, то не нужно брать грудку, так как фарш в итоге получится немного суховатым. Фарш хорошо дополнят хлеб, лук, чесночок, мука и специи.
Чтобы мясные блюда получились нежными, рекомендуется влить немножко сливок. Воздушность можно получить, добавив натертую картошечку, а вот хлеб лучше заменить творожком или манкой.
Рецепт №1. Запеченные помидорки
Нам понадобится:
- Томаты – 7 шт.
- Фарш (свинина-говядина) – 300 гр.
- Лук – 1 шт.
- Томатный соус – 1 ст. л.
- Водичка – 150 мл.
- Острый перчик – 1/2 часть.
- Подсолнечное маслице.
- Свежая зелень и специи.
Приготовление:
Томаты моем и надрезаем на четыре секции, не дорезая до конца. Измельченный лук соединяем с фаршем, добавляем необходимые специи и тщательно перемешиваем.
Наполняем полученной мясной массой подготовленные овощные надрезы и перемещаем на противень, промазанный маслом. Посыпаем нарезанным острым перчиком.
Далее смешиваем водичку и соус, заливаем получившейся смесью помидоры. Все помещаем в разогретую до 180 ° С духовку на пол часика.
Приготовленное кушанье с фаршем в духовке получается очень вкусным, а готовиться просто и легко.
Рецепт № 2 Запеченная картошечка с фаршем и сметанкой
Нам нужно:
- Фарш – 500 гр.
- Картошечка – 1 кг.
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 200 мл.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Специи и зелень.
Приготовление:
Нарезаем лук полукольцами, картошку режем слайсами. В тарелочку наливаем сметанку и кладем в нее картофельные слайсы, приправляем специями.
Начинаем выкладывать слоями в форму: картошку в сметане, мясо, колечки лука, далее повторяем все слои. Засыпаем натертым сыром и рубленой зеленью. Помещаем в разогретую до 180 °С духовку на один часик.
Такой фарш с овощами в духовке получается воздушным, сытным и очень вкусным.
Рецепт № 3 Фарш с овощами в горшочках
Продукты:
- Фарш – 300 гр.
- Картошечка – 5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковочка – 1 шт.
- Сметанка – 2 ст. л.
- Водичка – 1 ст.
- Соль, перец.
- Сыр – 100 гр.
- Укроп и петрушка.
Приготовление:
Шаг 1. Подготавливаем овощи: измельчаем лук, картошку и морковочку нарезаем тонкими кружочками.
Шаг 2. В горшочки укладываем подготовленные овощи.
Шаг 3. Из фарша делаем маленькие комочки и размещаем на овощном слое. Мясной слой засыпаем луком.
Если Вы используете говяжий фарш, то добавьте маленький кусочек свиного сала – это придаст блюдо более сочным.
Шаг 4. В водичке разводим сметану, специи и заливаем подготовленной жидкостью горшочки.
Шаг 5. Накрываем их крышечками и помещаем в разогретую до 200 °С духовку на пол часа.
Шаг 6. По истечение времени, достаем горшочки и добавляем натертый сыр и запекаем еще на десять минуток. Чтобы получилась сырная корочка.
Сегодня есть огромное количество блюд с фаршем, которые можно приготовить, все они обладают высокими вкусовыми качествами и простотой в приготовлении.
Если вам понравился рецепт этого кулинарного шедевра, то будем признательны за обратную связи в виде отзыва. Нам важно ваше мнение – ведь мы работаем для вас!
Блюда из мясного фарша рецепты с фото: рецепт приготовления
Блюда из мясного фарша, рецепты с фото которых собраны на этой странице, пригодятся любой хозяйке, желающей вкусно и сытно, а главное быстро накормить семью. Фарш, в отличие от цельного мяса, готовится раза в два быстрее, и в этом его преимущество.
А еще котлеты или фрикадельки с удовольствием едят дети. Мои дети, когда были маленькими, могли жевать отварную куриную грудку по 15 минут, не глотая. А вот с котлетами такого не происходило.
Котлеты из фарша подойдут и стареньким родственниками, которые едят мясо редко по причине здоровья. Их можно взять в дорогу, можно приготовить с ними гамбургеры как в Макдональдсе. Да и вообще, котлеты – всегда праздник – это у меня еще из детства.
Но из фарша можно приготовить не только котлеты – пирожки с фаршем, вареники, пельмени, голубцы, зразы, драники с мясом, фаршированные перцы, макароны по-флотски, тефтели, фрикадельки, запеченный мясной хлеб, мясной пирог – блюда из мясного фарша так разнообразны, что впору издавать отдельную кулинарную книгу))). На самом деле, я думаю, такая книга была бы очень полезна – она помогла бы многим хозяйкам сделать питание своей семьи более разнообразным и вкусным.
Намой взгляд, самый лучший фарш – смешанный. Мы привыкли смешивать говядину и свинину, но как по мне, лучше всего делать смешанные фарши с бараниной. Сейчас в моей семье баранину едят часто и с удовольствием – это легкое, диетическое мясо, вкусное и полезное. Но было время, когда мой муж решительно отодвигал тарелку с бараниной. И я внедряла ее в наше меню именно так – подмешивая понемногу в котлетный фарш.
Касательно куриного фарша – считается, что лучший фарш – из куриной грудки. Конечно, он суховат. Но если подмешивать к нему капусту, кабачки или другие овощи – то тогда куриный фарш – в самый раз. Если же готовить просто куриные котлетки – то мне нравится больше фарш из куриных бедер. Такое мясо более жирное, и более вкусное, соответственно.
Еще хороший фарш можно получить из филе индейки – это диетический продукт, его подобно куриному мясу, можно смешивать с рисом, овощами, хлебом, картофелем, чтобы сделать сочным и мягким.
Но пора уже переходить к рецептам – смотрите ниже блюда из мясного фарша – рецепты с фото от авторов нашего блога. Удачной готовки!
Что приготовить из фарша индейки
Если ты как раз думаешь, чем заменить курицу и как разнообразить рацион, то тебе точно пригодятся эти 20 рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить из фарша индейки. Кстати, он получается сочнее куриного и совсем не жирный, в отличие от утки!
1. Гречка с фаршем и томатами
Начнем с самого простого, но очень вкусного варианта!
Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 3 стакана воды, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 1 помидор, 200 г фарша индейки, 1 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь на терке и слегка обжарь их прямо в кастрюле. Добавь туда промытую гречку, приправь, залей водой и вари до полуготовности. Добавь фарш, рубленые помидоры и томатную пасту, перемешай и дотуши под крышкой еще минут 5-10.
2. Нежные сливочные котлеты из индейки
Классический рецепт, в который ты можешь добавить специи, грибы, овощи или сыр.
Тебе понадобится: 500 г фарша индейки, 50 г сливочного масла, 1 ломтик белого хлеба, 100 мл сливок, панировочные сухари, специи.
Приготовление: Измельчи батон и залей сливками. В фарш натри холодное сливочное масло, добавь туда хлеб, приправь и быстро перемешай. Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и обжарь с двух сторон.
3. Индюшиные котлеты с кукурузой
А вот и более оригинальный вариант, который отлично сочетается с тушеными овощами.
Тебе понадобится: 500 г фарша индейки, 0,5 банки кукурузы, 50 г хлеба, 1 яйцо, зеленый лук, кинза, специи.
Приготовление: Замочи хлеб в воде, отожми, измельчи и добавь в фарш. Туда же добавь кукурузу, яйцо, рубленую зелень и специи. Сформируй котлеты и обжарь или запеки 25 минут при 180 градусах.
4. Фарш индейки с овощами под сыром
Получается что-то вроде аппетитного разноцветного рагу.
Тебе понадобится: 1 кг фарша индейки, 2 луковицы, 1 кг помидоров, 600 г кабачков, 3 зубчика чеснока, 4 соленых огурца, 1 пучок зелени, специи, моцарелла.
Приготовление: Обжарь измельченный лук до прозрачности. Добавь чеснок и фарш, и продолжай жарить до выпаривания жидкости. Туда же добавь крупно нарезанные овощи и специи и протуши 30 минут. Перед подачей посыпь рубленой зеленью и сыром.
5. Зразы из фарша индейки
Мы предлагаем яичную начинку, но сюда же хорошо подойдут грибы с сыром.
Тебе понадобится: 700 г фарша индейки, 1 луковица, 50 мл молока, 1 яйцо, 1 ломтик белого хлеба, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи, зелень, 2 вареных яйца, 80 г сыра, чеснок, 1 ст.л. майонеза.
Приготовление: Залей хлеб молоком и, когда он размякнет, смешай фарш с ним, рубленым луком и сырым яйцом. Отдельно смешай нарезанные яйца, сыр, зелень, майонез и чеснок для начинки. Сформируй зразы влажными руками, вложи начинку, обваляй в муке с сухарями и обжарь.
Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов
6. Пирог с фаршем и кабачками
Думаешь, легкий диетический пирог – это фантастика? Но мы знаем, что нет!
Тебе понадобится: 300 г фарша индейки, 300 г кабачка, 1 луковица, специи, 80 г сыра, 2 яйца, 180 г сметаны, 1 ч.л. соли и сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя.
Приготовление: Обжарь фарш с измельченным луком около 10 минут, добавь туда же тертый кабачок и жарь еще 5 минут. Смешай яйца со сметаной сахаром и солью. Добавь муку с разрыхлителем и выложи треть теста в форму. Сверху разложи начинку и тертый сыр, залей оставшимся тестом и запекай полчаса при 180 градусах.
7. Тефтели из фарша и гречки
Тефтели с рисом – слишком банально, а вот с гречкой – уже интереснее.
Тебе понадобится: 900 г фарша индейки, 120 г гречки, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 150 г плавленого сыра, 120 г сметаны, 1 яйцо, 50 мл 20% сливок, специи.
Приготовление: Отвари гречку до полуготовности и смешай ее с фаршем, яйцом и рубленым луком с чесноком. Нарежь плавленый сыр кубиками и сформируй тефтели с ними в виде начинки. Прогрей сметану со сливками, оставшимся сыром, специями и рубленой зеленью, и залей тефтели в форме. Запекай около получаса при 200 градусах.
8. Люля-кебаб из фарша индейки
Довольно оригинальный и очень вкусный рецепт того, что можно приготовить из фарша индейки!
Тебе понадобится: 500 г фарша индейки, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 2 картофелины, 1 ст.л. кунжута, 1 ст.л. рубленого укропа, 0,5 стакана панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Добавь в фарш измельченный чеснок, тертый картофель, укроп, специи и яйцо. Сформируй люля-кебабы на шпажках, обваляй в сухарях и кунжуте, и выложи на фольгу. Запекай 35 минут при 180 градусах.
9. Тефтели из индейки в апельсиновой глазури
Причудливая смесь привычных русских котлеток и пикантной китайской кухни.
Тебе понадобится: 450 г фарша индейки, 3 ломтика батона, 100 мл молока, 1 луковица, 2 веточки мяты, специи, 250 мл апельсинового сока, 50 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. тертого имбиря, 1 ст.л. коричневого сахара, 50 мл воды, 1 ст.л. крахмала.
Приготовление: Замочи хлеб в молоке, измельчи лук и мяту, и добавь все это в фарш со специями. Сформируй маленькие тефтели и запеки их на пергаменте 15 минут при 180 градусах.
Смешай апельсиновый сок с соевым соусом, имбирем, чесноком и сахаром, и нагрей. Разведи крахмал в воде, постепенно влей его в соус и слегка увари. В кипящую смесь выложи тефтели, хорошенько их обваляй и сними с огня.
10. Чили с фаршем индейки
Блюдо такое яркое и красочное, что само по себе создает праздничное настроение.
Тебе понадобится: 300 г фарша индейки, 50 г риса, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, 1 банка красной фасоли, 80 г консервированной кукурузы, 250 мл бульона, половина перца, 250 мл томатов в собственном соку, 2 зубчика чеснока, специи, 2 ч.л. сахара, 50 г сыра.
Приготовление: Нарежь лук с чесноком, обжарь и добавь к ним фарш, разбивая комочки. Добавь приваренный до полуготовности рис, перемешай и еще немного обжарь. Выложи фасоль, кукурузу и кубики перца, приправь, перемешай и залей бульоном с томатами и сахаром. Вари 25 минут под крышкой, добавь тертый сыр и подавай.
Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов
11. Запеканка с фаршем и овощами
Вместо гречки сюда также отлично подойдет булгур.
Тебе понадобится: 500 г фарша индейки, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, 500 г вареной гречки, 200 г сметаны, 3 яйца, 200 г сыра, специи.
Приготовление: Обжарь лук с морковью, добавь к ним фарш, и подержи на огне еще 5 минут. Брокколи и цветную капусту измельчи как можно мельче, и тоже добавь к фаршу еще на 4 минуты. В конце добавь помидоры, немного протуши и сними с огня.
Взбей яйца, сметану и специи до однородности, а сыр натри. Выложи в форму половину гречки, треть сыра, фарш с овощами, остатки гречки и сыр. Залей заливкой и отправь в духовку на 20 минут при 180 градусах.
12. Фаршированные перцы с индейкой
Перцы нужны крупные, красивые и свежие.
Тебе понадобится: 6 разноцветных перцев, 600 г фарша индейки, 2 яйца, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 4 ст.л. панировочных сухарей, специи, 350 г сметаны, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. паприки, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Обжарь давленый чеснок в сливочном масле с паприкой. Через минуту добавь сметану и специи, все хорошо перемешай и сними с огня. Перец разрежь пополам и очисти. Внутрь вложи начинку из фарша, рубленой зелени, лука и взбитого яйца. Обмажь перец маслом, посыпь сухариками и запекай 35 минут при 180 градусах. Подавай со сметанным соусом.
13. Паста с брокколи и фаршем индейки
А если взять забавные фигурные макароны – выйдет отличный обед для ребенка!
Тебе понадобится: 250 г макарон, 300 г фарша индейки, 400 г брокколи, 150 г черри, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. тертого сыра, зелень, травы, специи.
Приготовление: Разбери брокколи на соцветия и привари, черри порежь пополам, а зелень, лук и чеснок мелко наруби. Отвари макароны, а за это время обжарь лук с чесноком и фаршем. Через 5-7 минут добавь к ним зелень с помидорами, специи и травы. Еще через 5 минут – брокколи с пастой и немного воды. Прогрей все вместе, посыпь сыром и подавай.
14. Запеканка с фаршем, кабачками и моцареллой
Очень пряное, красивое и ароматное, но совсем легкое блюдо из фарша индейки.
Тебе понадобится: 450 г фарша индейки, 300 г моцареллы, 4 кабачка, 600 г помидоров, 1 луковица, 1 перец, базилик и кинза, хлопья чили, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки пластинами и запеки на пергаменте 15-20 минут при 180 градусах. Измельчи лук, чеснок и перец, обжарь их вместе и добавь туда фарш.
Через 5 минут – добавь измельченные помидоры, специи и зелень, и туши полчаса. Выложи в форму кабачки, мясной соус и моцареллу – и так в несколько слоев. Запекай при 180 градусах 30 минут под фольгой и 15 – без нее.
15. Янтык с фаршем индейки
Пресная лепешка с начинкой жарится на сухой сковороде, в отличие от чебуреков.
Тебе понадобится: 2 стакана муки, 4 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана кипятка, 200 г фарша индейки, 2 луковицы, 2 ст.л. рубленой зелени, специи.
Приготовление: Смешай муку, соль и масло, влей кипяток и перемешай тесто ложкой. Когда оно остынет, тонко раскатай его скалкой и нарежь прямоугольниками. Слегка обжарь фарш с луком, выложи в янтыки начинку и залепи края. Обжарь на антипригарной сковороде до золотистости.
Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
16. Кабачковые спагетти с фрикадельками из индейки
Оригинальная диетическая альтернатива обычной пасте.
Тебе понадобится: 4 кабачка, 500 г фарша индейки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи, 1 ст.л. томатного пюре, 800 г помидоров в собственном соку, бальзамик, сыр.
Приготовление: Нарежь спагетти из кабачков с помощью корейской терки или овощечистки. Смешай фарш с одной луковицей, чесноком, яйцом и специями, слепи фрикадельки и убери на полчаса в холодильник.
Вторую луковицу обжарь на оливковом масле, добавь томатное пюре, помидоры, специи и бальзамик по вкусу. Протуши соус 10 минут. Обжарь фрикадельки со всех сторон, выложи в томатный соус и протуши еще около 10 минут, периодически помешивая.
17. Зеленые котлеты из фарша индейки
Подойдет кинза, петрушка, базилик или любая другая ароматная зелень.
Тебе понадобится: 500 г фарша индейки, 1 луковица, 1 пучок зелени, 2 ст.л. газированной минералки, 1 яйцо, специи, оливковое масло.
Приготовление: Перебей зелень в блендере вместе с луком и добавь в фарш. Туда же влей минералку и взбитое яйцо, приправь и вымешай. Обжарь котлеты на оливковом масле, выкладывая ложкой.
18. Суп с лапшой и фрикадельками
Тебе пригодится любой готовый бульон.
Тебе понадобится: 340 г фарша индейки, 1/4 стакана воды, 80 г лука, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 60 г тертого сыра, специи, 8 стаканов бульона, 200 г лапши, 2 моркови, 300 г шпината.
Приготовление: Смешай фарш, воду, яйцо, рубленый лук, сыр и сухари со специями. Слепи тефтели и убери в холодильник. Нагрей бульон, добавь мелко резаную морковь, вскипяти и добавь пасту. Через 5 минут выложи фрикадельки и провари 10 минут. В самом конце добавь шпинат.
19. Пряная закуска из фарша индейки
Подавай ее в корзинках или салатных листьях.
Тебе понадобится: 600 г фарша индейки, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 30 г коричневого сахара, растительное масло, 1 лимон, горсть арахиса, 2 луковицы-шалот, зелень.
Приготовление: Измельчи и обжарь чили, лук и чеснок. Туда же добавь фарш и продолжай жарить 10-12 минут, разбивая комочки. Добавь сахар и лимонный сок, перемешай, протуши еще 2 минуты и охлади. В конце добавь арахис и зелень, и подавай закуску.
20. Запеканка с фаршем индейки и тыквой
По вкусу можешь сделать ее слаще или острее!
Тебе понадобится: 600 г фарша индейки, 800 г тыквы, 1 луковица, 150 г сыра, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь тыкву мелкими кусочками, а рубленый лук смешай с фаршем и специями. Обжарь фарш на оливковом масле 5-7 минут и натри сыр. Выложи в смазанную форму слой тыквы, фарша и снова тыквы. Сверху – кусочки сливочного масла и запекай 40 минут при 180 градусах под фольгой. Сними фольгу, посыпь сыром и запекай еще 5-7 минут.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
из фарша | Еда на любой вкус
Самый вкусный пирог с капустой и фаршем получился в этот раз: необычайно мягкое, легкое и воздушное дрожжевое тесто, много в меру сочной и любимой начинки. Капустный пирог с мясом выглядит очень аппетитно благодаря простому и по-домашнему праздничному оформлению. Так и хочется съесть еще кусочек! Процесс приготовления может вам показаться долгим, …
Подробнее…Беляши с мясом, а точнее с фаршем — это то, что нас сразу манит своим ароматом! Проходя мимо кафешек или рынков, так и хочется съесть эти жареные пирожки. НО!!! Я призываю вас не поддаваться аппетиту и приготовить домашние настоящие самые сочные беляши своими руками, к тому же и рецепт новый …
Подробнее…Это тесто для пирожков покорило меня сразу: мелкопористое, воздушное, пышное, вкусное и не то что мягкое, а супер мягкое, надолго! Сегодня приготовим на его основе пирожки в духовке с начинкой из фарша и картофеля. Будет вкусно – обещаю! Заварное безопарное дрожжевое тесто, вот как оно называется правильно, содержит в составе …
Подробнее…Пирожки в духовке или жареные на сковороде из такого теста понравятся без сомнения: готовится тесто для пирожков легко и быстро, а уж начинка подойдет любая. За счет добавления в тесто сметаны оно не сухое и сдобное, а отсутствие яиц в дрожжевом тесте для пирожков позволяет выпечке долго оставаться мягкой, будто …
Подробнее…Просто блины на молоке подавать как-то скучно, поэтому разнообразим меню Бендериками. Бендерики или Бендерки — это блинчики треугольной формы, которые наполняют различными начинками. Такое блюдо от обычных блинов с мясом отличает не только форма, но и то, что начиняются они сырым фаршем. Можно сразу заготовить как полуфабрикат и заморозить, перед …
Подробнее…Такое блюдо понравится всем без исключения – это Бризоль из фарша с начинкой! Ингредиенты можно подобрать на свой вкус, а сам результат получается сочный и аппетитный. Даже на праздничный Новогодний стол не стыдно подать! Кто-то привык называть это блюдо закуской, кто-то горячим, а на самом деле – это такой способ …
Подробнее…Существует много рецептов различных голубцов, но все их объединяет одинаковый процесс приготовления, но способа два: либо в духовке, либо в кастрюле или в сковороде. Сегодня предлагаю вам сделать необыкновенные голубцы: во-первых готовить их мы будем из нежной пекинской капусты, во-вторых сделаем необычный вкусный соус, который придется даже по вкусу тем, …
Подробнее…Голубцы с фаршем и рисом все готовят по-своему. Сегодня расскажу о своих принципах приготовления этого блюда, что добавляю и как скручиваю, как замораживаю и как подаю. Голубцы получаются небольшими, вкусными по-домашнему, сытными и симпатичными, можно подавать не только к семейному, но к праздничному столу. Готовить голубцы будем из капусты, но …
Подробнее…Котлеты в духовке из фарша с овощами и сыром – быстрый, сытный и аппетитный обед или ужин, да и к празднику подать не стыдно! Рецепт вкусных и сочных котлет очень легкий, семья будет в восторге от их вкуса. Домашние котлеты готовим из двух видов фарша: смешиваем куриную грудку с говядиной. …
Подробнее…Домашние тефтели – всегда праздник на столе! Их любят все, от мала до велика. Сегодня рецепт тефтелей в духовке и на сковороде, нежный вкус мясных шариков и томатно-сливочного соуса. Спешите приготовить, чтобы порадовать своих родных вкусной едой. Как приготовить тефтели из фарша с рисом? И сделать вкусную подливу? Смотрите в …
Подробнее…Вкусные и сочные котлеты в духовке можно приготовить из любого фарша, главное знать несколько правил! Это могут быть куриные котлеты (диетические) или котлеты из смешанного фарша, запеченные в духовке. Приготовление очень легкое, не нужно стоять у плиты и получается не так жирно, как на сковороде. Как приготовить котлеты в духовке? …
Подробнее…Сегодня готовлю сочные котлеты из фарша. Думаю многие любят домашние котлеты, и все готовят их по разному. Рецепт этих сочных котлет — очень простой: без яиц, но с хлебом. Хлеб придает им нежность и сочность. Вкусные котлеты из фарша: я буду жарить на сковороде, но по желанию их можно запечь в …
Подробнее…Вкусные блюда из бараньего фарша
Баранина ценится за нежный вкус и полезные свойства. По количеству витаминов и микроэлементов мясо ни одного животного не сравниться с пищевой ценностью баранины. Бараний фарш многие хозяйки добавляют к говяжьему или свиному. Полученная смесь выходит очень сочной и вкусной. Добавлять баранину можно во все: пельмени, тефтели, котлеты, колбасы и другие блюда на основе молотого или рубленного мяса.
Фарш из баранины в магазине «Мясной рай» всегда свежемолотый. Для его изготовления берутся нежирные части тушки молодых животных (возрастом до одного года). В нем нет ни жилок, ни пленок. У продукта однородная консистенция, красивый цвет и нежная текстура. Готовить можно любые блюда для семьи и праздничного стола. Животные выращены на ферме, в прекрасных условиях. Их кормят сочными и комбинированными кормами, содержат в чистоте, поэтому мясо сочное, мягкое.
В грузинской кухне из рубленной баранины готовят традиционные хинкали с кинзой. Но чтобы самому их сделать нужно уметь работать с тестом, иметь специальную емкость для приготовления хинкалей. Не стоит огорчаться есть множество прекрасных, а главное быстрых рецептов с бараниной, которые станут самыми любимыми для всей семьи.
Нежнейший открытый пирог на скорую руку
Пироги – универсальное блюдо. Рецептов их приготовления существует огромное количество, и готовят их не одну сотню лет. Он подойдет к любому застолью и празднику. Таким кулинарным шедевром можно угостить друзей. Одним из очень вкусных и простых рецептов считается открытый пирог с бараньим фаршем и овощами. Главное, что нужно сделать, чтобы блюдо получилось вкусным – тесто. Итак, из расчета 8 порций возьмите такие продукты:
Для теста:
- молоко 200 мл;
- мука пшеничная белая высший сорт 350 гр.;
- ½ чайной ложки;
- сахар 1 чайная ложка;
- растительное масло;
- сухие дрожжи 10 гр. (1 пакетик).
Для начинки:
- бараний фарш 400 гр.;
- одна средняя луковица;
- помидоры черри 200 гр.;
- соль, перец;
- топленное масло;
- кинза и молодой зеленый лук.
Также необходимо взять одно куриное яйцо для того, чтобы смазать края пирога.
Как правильно приготовить тесто? В данном случае, в теплое молоко (до 30 градусов) нужно высыпать сахар и добавить столовую ложку муки. Хорошенько перемешать и высыпать сухие дрожжи. Накрыть полотенцем и дать постоять 10 минуток. Дрожжи начнут распускаться, и только тогда добавить соль и понемногу всыпать муку. Мешать смесь ложкой, как только тесто начнет отходить от нее – переложить на стол, руки смазать маслом и продолжить вымешивать руками.
Работать на качественной муке высшего сорта будет легче и начинающим домохозяйкам. Тесто будет легко вымешиваться, будет упругим и белоснежным. Главное, переусердствовать с мукой, подсыпать ее понемногу. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, накройте его полотенцем, сбрызните водой и приступайте к начинке.
Обжарьте на сковородке рубленное мясо с луком на топленном масле, посолите, поперчите. Мелко нарежьте немного кинзы и молодого зеленого лука, добавьте в обжаренную смесь. Пусть начинка остывает.
Дальше, выберите большой противень, устелите дно перманентной бумагой и смажьте растительным маслом. Тесто раскатайте толщиной в полсантиметра и выложите на противень. На тесто равномерно нанесите начинку, но так, чтобы остался свободный край в 3-4 см (примерно, как на пицце). Далее края нужно завернуть, прищипнуть и дать постоять пирогу пот полотенцем минут 10-15. Края перед запеканием нужно смазать взбитым яйцом, а на начинку выложить половинки черри.
В хорошо разогретую до 180 градусов духовку отправьте пирог, выпекайте 20 минут. Перед подачей пусть отдохнет либо в духовке, либо под полотенцем. Помните, что отправлять запекаться его нужно уже в разогретую духовку, если не будет достаточно высокой температуры, тесто начнет подыматься и блюдо не будет эстетически красивым.
Кебаб из баранины
Кебаб любят и взрослые и дети. Если один раз попробовать его из баранины, то уже никогда не захочется готовить из телятины или свинины. Текстура фарша очень легко позволяет готовить кебабы. Не обязательно жарить его на мангале, сегодня можно обойтись духовым шкафом. На четыре порции кебаба вам понадобиться:
- фарш 0,5 кг;
- одна крупная белая луковица;
- зелень петрушки;
- парика, соль, перец.
В мясо нужно добавить специи, мелко нарубленную зелень. Луковицу натереть на мелкой терке, убрать лишний сок и добавить в смесь. Далее фарш нужно интенсивно отбить, вымешивая. Когда смесь станет воздушной и однородной. Можно приступать к формированию кебаба.
Набрать в ладонь фарш и пытаться распределить его вокруг деревянной шпажки, так, чтобы кебаб напоминал камыш, отправить на противень, застеленный фольгой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Запекать нужно в средней части шкафа, чтобы блюдо не пригорало.
Готовое мясо подавать с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками из фарша ягненка
Этот рецепт отлично подойдет для деток в качестве прикорма. Он легкий, вкусный и готовиться очень быстро. Баранина считается диетическим мясом, поэтому и блюдо будет легким. Для приготовления возьмите такие продукты;
- три средних картофеля;
- один небольшой кабачок;
- средняя морковь;
- зелень укропа, лавровый лист;
- куриный бульон 3 л.;
- фарш 300 гр.
Самые легкие, ароматные первые блюда получаются на курином бульоне. Поэтому для супа 3 литра бульона и отправьте в него мелко нарезанный картофель, морковь кубиками, и кабачок. Фарш посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень лука, отбейте смесь и формируя шарики отправляйте в кастрюлю. Все варите под крышкой на медленном огне до готовности.
Перед подачей добавить мелко нарезанный укроп, можно подавать вместе с сухариками. Сухари можно приготовить в духовке, нарезав хлеб кубиками и отправить на 25 минут в духовку на минимальную температуру. Супчик получается очень нежным на вкус выглядит очень красиво в тарелке. Если захочется добавить пикантности, можно приправить острым перцем и сметану.
Пошаговый рецепт приготовления блюда из фарша индейки
Что приготовить из мяса — рецепты
admin
Содержание:1 Ингредиенты2 Выбираем продукты3 Рецепт пошагово3.1 Приготовление фарша3.2 Приготовление соуса3.3 Выпекание4 Особенности приготовления в мультиварке5 Видеорецепт приготовления тефтелей из фарша…
Тефтели или тушеные мясные шарики – любимое блюдо детей и взрослых. А тефтели из индейки точно не оставят равнодушными любителей диетического питания. Существует множество рецептов, как вкусно приготовить блюда с фаршем из индейки. Особенности приготовления блюда по этому рецепту из фарша индейки в мультиварке смотрите в конце статьи.
Кухонная техника и утварь: глубокая ёмкость, мясорубка или блендер по необходимости, чеснокодавка, нож, доска, жаропрочное блюдо с бортами 4 – 5 см и диаметром не меньше 25 см.
Ингредиенты
| Индюшиный фарш | 800 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Зубчики чеснока | 3 шт. |
| Зелень петрушки | 1 пучок |
| Хлеб светлый | 1 ломтик |
| Молоко | 50 мл |
| Соль каменная | 1 ч. л. |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Сливки 10% | 50 мл |
| Сметана 15% | 150 г |
| Зелень укропа | 2 ст. л. |
Выбираем продукты
- Фарш – из филе индейки, нежирный. Лучше перемолоть филе самостоятельно на блендере.
- Лук – светлых сортов, среднего размера.
- Чеснок – средний, не высохший.
- Укроп – свежий или замороженный.
- Петрушка – свежая или замороженная.
- Хлеб – светлый, можно с отрубями.
- Молоко – жирностью 2,5%.
- Сливки – жирностью 10%.
- Сметана – жирностью 15%.
Рецепт пошагово
Приготовление фарша
- Подготавливаем фарш. С 800 г свежего или размороженного фарша слить жидкость. Самостоятельное приготовление фарша: промыть 800 г филе индейки, обсушить. Перекрутить мясо на мясорубке или измельчить блендером.
- Мелко нарубить 2 луковицы или измельчить в блендере. Выдавить 3 зубчика чеснока через чеснокодавку или мелко порубить ножом.
- Промытую и сухую зелень пучка петрушки измельчить до основных стеблей.
- С ломтика хлеба удалить корочку, мякоть нарезать кубиками или порвать на мелкие ломтики.
- Залить молоком и оставить до размягчения – 10 минут будет достаточно.
- Соединить все продукты, включая 2/3 ч. л. соли и перец по вкусу.
- Хорошо вымешать приготовленную котлетную массу. Отбить до состояния однородности и клейкости.
- Смачиваем руки в миске с водой и катаем тефтели размером 2-3 см.
- Готовые шарики выложить в жаропрочное блюдо.
Приготовление соуса
- Промытый и обсушенный укроп измельчить.
- Смешать 150 г сметаны 15%, 50 мл сливок 10%, 2 ст. л. зелени укропа, перец по вкусу, соли 1/3 ч. л. или любые другие любимые специи для получения соуса.
- Залить соусом тефтели.
Выпекание
- Накрыть блюдо с тефтелями фольгой, закрепить за борты посуды.
- Духовку заранее разогреть до 180℃, противень разместить на средней полке.
- Выпекать около 40 минут.
Особенности приготовления в мультиварке
Обычно чаша мультиварки в диаметре меньше 25 см и сужается ко дну. Готовя тефтели по этому рецепту, советую поступить одним из следующих способов:
Вариант 1. Приготовить половину порции или разделить указанное количество фарша и соуса на два этапа.
Вариант 2. Если для вас важно приготовить полную порцию данного рецепта в мультиварке, то смешайте 1,5 порции соуса. Дело в том, что если укладывать тефтели в два слоя, жидкий соус покроет только нижний слой, а верхний останется без пропитки.
Готовим в режиме «Выпечка» 40 минут. Важно закладывать все ингредиенты в уже разогретую мультиварку, иначе тефтели будут разваливаться из-за излишне впитавшейся жидкости.
Видеорецепт приготовления тефтелей из фарша индейки
Посмотрите видеоролик этого рецепта и убедитесь, как легко готовятся нежные тефтельки.
С чем подают
Это блюдо хорошо подойдет к различными кашами, макаронами, пюре из овощей или бобовых. Из категории сытных тушеных блюд попробуйте приготовить гуляш из индейки с подливой или, например адаптированное татарское азу из индейки. Еще есть интересный рецепт приготовления сочного стейка из индейки.
Для любого котлетного блюда готовую смесь фарша нужно отбивать. Особенно для котлет из индейки на пару. Такая механическая обработка фарша делает стуктуру мяса более мягкой, выделяются соки, из-за чего консистенция получается нежной и клейкой, а значит форма котлеты или тефтели будет держаться отлично!
Расскажите мне, с каким соусом вы готовите тефтели своим домочадцам? Поделитесь в комментариях своими вкусными секретиками и новыми идеями по поводу приготовления блюд из индейки. А я желаю вам приятного аппетита!
Легкий рецепт лазаньи с мясным соусом
Майк Гартен
Простая мясная лазанья — идеальное блюдо для комфорта. Да, она отлично подходит для любого холодного зимнего дня или вечера, но мы бы не стали отказываться от этой классической лазаньи с мясным соусом, когда она попадет на стол (это идеальное семейное блюдо).
Он наполнен соусом из свинины, тремя сырами, шпинатом и зеленью, а также слоеным слоем без варки лапши, что делает его легким рецептом лазаньи.Держите это в своем арсенале для легкого ужина в будние дни: вы можете приготовить это блюдо заранее и хранить его в холодильнике на ночь, когда вы даже не можете думать о приготовлении целой еды.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время приготовления: 0 часы 30 минут
Общее время: 1 час 0 минут
2Крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный
3/4 c.крупно нарезанная петрушка с плоскими листьями, разделенная на части
1Контейнер 15 унций с частичным обезжирением рикотты
1/4 c.плюс 2 столовые ложки тертого пекорино
4 c.молодой шпинат, мелко нарезанный
4 унция.частично обезжиренная моцарелла, крупно натертая и разделанная на части
6лапша с лазаньей без кипячения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Нагрейте духовку до 425 ° F.Нагрейте масло и чеснок в большой сковороде на среднем огне. Добавить свинину, приправить по 1/4 чайной ложки соли и перца и варить, разбивая колбасу ложкой на очень мелкие кусочки, пока не начнет подрумяниваться, 5–6 мин. Добавить томатную пасту и варить, помешивая, 2 мин. Добавить вино и тушить 1 мин. Добавьте ¼ стакана петрушки.
- Тем временем в миске смешайте рикотту, стакана пекорино и по чайной ложки соли и перца. Добавьте шпинат, все, кроме ½ стакана моцареллы и оставшихся ½ стакана петрушки.
- Намажьте 1/2 стакана соуса на дно 8-дюйм.квадратная форма для выпечки. Сверху выложите 2 лапши и распределите одну треть (около 1/4 стакана) оставшегося соуса сверху. Ложка с одной третью (около 1 стакана) смеси рикотты; повторить. Сверху выложить оставшиеся 2 лапши; намазать оставшимся соусом и ложкой с оставшейся смесью рикотты.
- Посыпать оставшимися ½ стакана моцареллы и 2 столовыми ложками пекорино, плотно накрыть маслом фольги (чтобы предотвратить прилипание) и запекать 15 мин. Откройте крышку и запекайте, пока лапша не станет мягкой, а верх золотисто-коричневого цвета, 8-10 мин.
Советы и методы
Простой совет по приготовлению: приготовьте лазанью и поставьте в холодильник на ночь, затем запекайте и подавайте на следующий день.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
7 рецептов с мясным фаршем для простых и вкусных ужинов | Рассказы
Это то, что сегодня на ужин!
Вы жаждете мяса, но просто не знаете, что приготовить, и хотите попробовать что-то новое? Ответ на сытный, быстрый и легкий ужин в будние дни прост: мясной фарш.И у нас есть идеи для ужина прямо здесь.
Какой ваш любимый рецепт с мясным фаршем? Оставьте комментарий под статьей!
Мясной фарш — фаворит на ужин по бесконечным причинам: он недорогой, готовится быстро и может использоваться во многих вкусных блюдах. Мясной фарш с множеством простых и вкусных вариантов приготовления является фантастическим ингредиентом на любой вкус и для любого случая.
Итак, ознакомьтесь со всеми этими захватывающими рецептами из мясного фарша прямо сейчас! Каждый из них необходимо обязательно приготовить, и он может стать вашим новым любимым блюдом на все времена, как только вы его попробуете — мы обещаем! Удачного приготовления!
Шведские тефтели
→ Перейти к рецепту
Наша первая — бесспорная классика рецептов мясного фарша.Это блюдо требует сочетания говяжьего фарша, картофельного пюре и сливочного соуса для восхитительной версии шведских фрикаделек. P.S .: Варенье из брусники не обязательно, но очень рекомендуется!
Немецкий суп из лука-порея и сыра
→ Перейти к рецепту
На наш взгляд, это один из лучших немецких рецептов с фаршем. Типичный зимний суп такой простой, такой восхитительно сливочный и сытный! Он идеально подходит для спонтанных званых обедов, семейных дней рождения (детям это нравится!) Или даже в качестве быстрого ужина в будние дни, поскольку приготовить этот суп невероятно легко и занимает всего 30 минут.
Бургер
→ Перейти к рецепту
Ни один сборник рецептов мясного фарша не обходится без этого вкусного классического блюда. Если вы любите мясо, то, вероятно, первое, что приходит в голову, — это свежеприготовленный бургер. Это идеальная пропорция сочной говядины, плавленого сыра, острого лука, хрустящего салата и вкусного соуса, завернутых в мягкую поджаренную булочку.
Фаршированный болгарский перец
→ Перейти к рецепту
Представляем вам болгарский перец, ваше новое любимое средство для мясного фарша.Этот рецепт быстро превратится в секретное оружие при повседневных стрессах. Его так легко приготовить, и поэтому он также является идеальным решением для беспокойных вечеров в будние дни.
Запеченные спагетти Болоньезе
→ Перейти к рецепту
Эта итальянская классика стала еще лучше. Это легкое блюдо сочетает в себе два самых любимых семейных блюда — спагетти по-болонски и лазанью! Попробуйте этот уникальный рецепт дома, и вам наверняка захочется готовить его снова и снова. Это все еще еда или рай в форме для выпечки? Вам решать!
Пирог британской овчарки
→ Перейти к рецепту
Традиционный пирог британской овчарки — воплощение вкусной еды.Этот приятный для публики ужин готовится из баранины и картофельного пюре, запеченного до золотистого цвета.
Chili con carne
→ Перейти к рецепту
И последнее, но не менее важное — это знаменитый лидер Tex-Mex. В этом насыщенном вкусом рецепте чили кон карне искусно используется говяжий фарш, помидоры, перец чили, бобы и сладкая кукуруза, чтобы создать сытный, единственный в своем роде ужин. Это идеальное блюдо, чтобы накормить множество людей, и его так легко приготовить!
Опубликовано 10.Октябрь 2017 г.
Получите отличный вкус от фарша — Практическое руководство
Мясной рулет и гамбургеры, два в высшей степени вкусных домашних блюда, убедили меня глубже изучить потенциал мясного фарша. Легкая рыхлая текстура фарша с готовностью принимает добавки, а его многочисленные поверхности превосходно впитывают и передают аромат — две причины, по которым это отличное средство для придания формы пирожкам, «подушкам» и фрикаделькам, которые становятся легкими и вкусными. обеды по будням. Наиболее частые жалобы, которые я слышу о мясных блюдах, — это то, что они могут быть тяжелыми, плотными, сухими и скучными.Но если вы перемешаете с легкостью и используете влажный наполнитель и щедрые приправы, вы получите нежный, пикантный результат, будь то с говяжьим фаршем, бараниной, телятиной, курицей или индейкой.
Полный аромат, нежная текстура
Пирожки, фрикадельки и подушечки имеют прекрасный вкус, потому что они остаются хорошими и сочными, а если вы готовите котлеты при определенной температуре и времени, сок сохранится, и мясо не высохнет. Когда пришло время поесть, все эти срезы легко выделяют сок.Следите за временем приготовления, указанным в рецептах, и через некоторое время вы почувствуете готовность: надавите кончиком пальца на фарш; он должен иметь легкую пружинистость, что означает, что он прожарен, но все еще сочен.
Измельчение мяса придает ему пышную консистенцию за счет разрушения жестких волокон и соединительной ткани. Обычно отрубы, используемые для измельчения (например, лопатки), хоть и вкусны, но вначале менее нежны. Но поскольку их длинные мышечные волокна прекрасно измельчаются при измельчении, приготовленный результат получается не только пикантным, но и нежным.
Если вам повезло, и у вас есть хороший мясник, который будет измельчать для вас свежее мясо, как это делаю я, это действительно лучший вариант. В мясной лавке укажите «после измельчения», чтобы помол получился не слишком мелким. Так вы получите самые сочные результаты. Если вы все же покупаете упакованный фарш, проверьте этикетку и выберите мясо, которое было измельчено как можно раньше, желательно в тот же день. Используйте его как можно скорее, потому что фарш портится быстрее, чем твердые нарезки. Я сбриваю внешние поверхности очень острым ножом на чистой разделочной доске, чтобы быть абсолютно уверенным в чистоте.
Половинка добавит влажности и насыщенности мясной смеси, а также поможет приправам смешаться. Для получения нежного результата аккуратно перемешайте мясо и не переусердствуйте. Будьте осторожны при мытье рук, а также при формировании смеси осторожными руками. Легкое похлопывание (не плотная упаковка) обеспечивает легкий и сочный результат. Не переполняйте сковороду — вместо этого используйте две сковороды. Если оставить место на сковороде, мясо подрумянится, а не приготовится на пару.Для наполнения и вкуса добавьте измельченные травы и замоченные панировочные сухари.
Рубленый чеснок, свежая зелень и сушеные специи так эффективно придают фаршу аромат, потому что они смешиваются прямо в центре мяса, в отличие от стейка или жаркого, где приправа просто лежит на поверхности.Я использую свежие и сушеные травы, в зависимости от вкуса, который мне нужен. Еще один важный метод сохранения текстуры легкой и нежной — это использование связующего вещества, которое не дает мясу слишком плотно срастаться. Панировочные сухари, пропитанные пополам, являются отличным связующим, заполняя смесь, делая ее плотной, но не плотной. Тертый сыр и обжаренный лук также сохраняют рыхлость и добавляют глубины.
Конечно, соус или приправа к мясу — еще одна возможность для придания аромата.Я добавила нарезанный оливковый соус с куриными фрикадельками с лимоном, чтобы добавить еще больше интереса и увлажнения.
Добавление приправ перед приготовлением позволяет мясу впитать аромат . Накройте сформированные фрикадельки и поставьте в холодильник на 15 минут, а затем дайте им постоять при комнатной температуре еще 15 минут перед приготовлением, чтобы они хорошо подрумянились и приготовились равномерно.
Будьте терпеливы и не возитесь
Для получения самых коричневых и сочных результатов несколько последних слов:
• Старайтесь не раскачивать мясо по сковороде.Оставьте котлеты на одном месте, чтобы они хорошо подрумянились. Только убедитесь, что они не прилипают к сковороде.
• Не давите на мясо лопаткой. Нажатие выталкивает соки, снова давая плотный сухой результат. Когда вы почувствуете готовность, быстро и осторожно потушите мясо: оно должно стать упругим.
Шесть вкусных рецептов мясного фарша
Спагетти-болоньезе — великолепное блюдо, нельзя отрицать этого.Но если вам надоело готовить одно и то же блюдо снова и снова (но вам нравится удобство мясного фарша), попробуйте эти заманчивые рецепты фарша.
Один из способов вдохнуть новую жизнь в блюда из мясного фарша — это отойти от стандартного говяжьего фарша и попробовать фарш из свинины, баранины или курицы. Экспериментирование с разными видами фарша по любому из этих рецептов изменит вкус и текстуру, придав вашим ужинам в будние дни новый и захватывающий поворот.
от The Healthy Family Meals Cookbook
Поднимите тыкву на совершенно другой уровень с этой запеченной тыквой, наполненной пряным фаршем.Это простой, легкий в приготовлении и восхитительный способ накачать обычную тыкву. Подавайте его с тушеной зеленью, и все готово.
Chilli Con Carne — это быстрое и легкое блюдо из одного горшка, которое понравится всей семье. Нежирный фарш и фасоль делают это блюдо насыщенным белком, а авокадо и лайм охлаждают и освежают. Рецепт отлично подходит для остатков и хорошо замораживается.
3. Тайские куриные бургеры с кориандровым соусом
Если вам нужен ароматный пунш, попробуйте эти тайские куриные бургеры.Эти тайские гамбургеры, напоминающие классический куриный бургер, полны овощей и пикантного азиатского вкуса благодаря имбирю, травам, чили и лайму. Это похоже на вечеринку во рту, но не волнуйтесь, кориандровая лепешка и пюре из авокадо смягчают удар чили.
, диетолог Джессики Кокс
Это факт: все любят начо. Но если у вас непереносимость лактозы или вы избегаете молочных продуктов, вам может быть трудно получить свой любимый рецепт начо без сметаны и сыра.Больше не беспокойтесь — эти безмолочные говяжьи начо получают сливочный вкус из свежего гуакамоле и хумуса. Не стесняйтесь выбирать говяжий фарш или смешать его с куриным фаршем, если вы любите приключения.
5. Фрикадельки в томатном соусе
Если вы действительно не хотите отказываться от своего любимого болонского блюда, почему бы не изменить его немного с помощью этого рецепта фрикаделек, сваренных в томатном соусе с травами. Вы можете использовать классический говяжий фарш или смешать его с фаршем из свинины, индейки или телятины.Добавление рикотты в фрикадельки делает их легкими и нежными — идеальными для впитывания свежего томатного соуса Smashed. Есть даже вариант вего, поэтому никто не должен его упускать.
6. Фарш для завтрака «Но кухонная раковина»
от I Quit Sugar: Simplicious
Фарш на завтрак? Да, определенно, особенно этот Завтрак Mince. Этот рецепт удачно назван: какие бы овощи у вас ни были, бросайте их — все, кроме кухонной раковины. Просто натрите овощи на терке, добавьте говяжий фарш, порошок карри и тамари для аромата — и вы сможете начать свой день с отличного завтрака.
- 1 столовая ложка кокосового масла, оливкового масла, сливочного масла или топленого масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 800 г говяжьего фарша
- 2 столовые ложки порошка карри
- 2 столовые ложки тамари
- 2 чашки тертые или мелко нарезанные овощи (лучше всего капуста и кабачки, но используйте все, что у вас есть в холодильнике — сельдерей, фасоль, сладкий картофель, морковь)
- 1 стакан замороженного горошка
- Нагрейте масло, сливочное масло или топленое масло в большая сковорода на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким (около пяти минут).
- Добавьте фарш, разбивая его деревянной ложкой. Готовьте до коричневого цвета (около пяти минут).
- Добавьте порошок карри и тамари и готовьте в течение одной минуты. Добавьте тертые или нарезанные овощи и горох, помешивая, пока они не станут готовыми.
- Подавать как есть, с тостами, жареным яйцом или яйцом-пашот.
Рецепт полезного говяжьего фарша — paleolowcarbkate
.Изменено: Кейт Ханель
Ищете рецепт быстрого ужина? Тогда вам понравится этот рецепт полезного говяжьего фарша. У вас будет 15 минут. Говяжий фарш также называют говяжьим или мясным фаршем (по крайней мере, в Кении, откуда я родом). Мне особенно нравится говяжий фарш, также известный как говяжий фарш из-за его доступности, доступности и универсальности.
Лучший способ приготовления говяжьего фарша
Говяжий фарш настолько универсален, что его можно приготовить разными способами.Вы можете обжарить его на сковороде или сковороде, отварить в микроволновой печи, использовать в запеканках, список можно продолжить.
Лучший способ приготовить фарш из говядины или, скорее, способ, который дает больше всего аромата, — это сначала его подрумянить. Для этого:
- Поставьте большую сковороду или сковороду на плиту и дайте ей нагреться на сильном огне.
- Добавьте в сковороду примерно одну или две столовых ложки масла и дайте маслу нагреться. Масло должно стать горячим примерно через 1-2 минуты, так как сковорода уже разогрета.
- Добавьте говяжий фарш в сковороду или сковороду.
- Деревянной ложкой или лопаткой измельчите говяжий фарш на более мелкие кусочки. Несоблюдение этого правила приведет к образованию огромных блоков. Продолжайте разбивать и помешивать, пока не перестанете видеть сырые кусочки.
- Дайте говяжьему фаршу поджариться или приготовиться перед его переворачиванием (дайте ему поджариться примерно две минуты). Это будет, например, или , в зависимости от того, насколько сильно горит ваша плита. Это также позволит говяжьему фаршу подрумяниться, что придаст ему дополнительный аромат.
- Иногда во время жарки говядина выделяет часть своей естественной жидкости. Просто слейте жидкость в небольшую миску или чашку и дайте оставшемуся фаршу поджариться. Не сливайте жидкость. Сохраните его, чтобы использовать в рецептах как говяжий бульон .
В чем выгода при использовании фарша или говяжьего фарша?
Хотя говяжий фарш (или, в частности, мясной фарш) — замечательный ингредиент, нужно быть действительно осторожным, в частности, покупать мясо из надежных источников.Известно, что некоторые мясники смешивают всевозможные неподходящие куски мяса при приготовлении фарша.
Нравится этот рецепт? Что ж, вы также можете попробовать эти другие вкусные рецепты!
Другие рецепты, которые стоит попробовать!
Можно ли использовать замороженный говяжий фарш?
Да, замороженный фарш можно использовать. Иногда не у всех есть свежий фарш в холодильнике, или, возможно, раньше в холодильнике было слишком много мяса и он решил заморозить лишнее мясо.В этом случае вполне нормально использовать то, что вы заморозили.
Как разморозить замороженный фарш или говяжий фарш
- Согласно Министерству сельского хозяйства США самый безопасный способ разморозки замороженного говяжьего фарша — в холодильнике. Это потому, что мясо все время хранится при идеальной температуре. Затем мясной фарш следует использовать в течение 24-48 часов после размораживания.
- Мясо можно также разморозить, поместив его в водонепроницаемый пакет и погрузив его в холодную воду. Меняйте воду каждые 30 минут и готовьте, как только она разморозится.
Рецепт здорового говяжьего фарша
Кейт ХанельИщете легкий рецепт ужина? Вам понравится этот рецепт полезного говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, на приготовление которого уходит всего 15 минут !! Совершенно ароматный !!
]]>Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Ужин, обед, основное блюдо
Кухня Континентальная
Порций 4
Калорий 264 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 500 г мясного фарша (около фунта)
- 1 чайная ложка розовой гималайской соли
- ½ чайной ложки сладкого перца
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка специй тако
- ½ чайной ложки молотого тмина по желанию
- 1 столовая ложка оливкового масла или вашего любимого полезного масла (например, масла авокадо)
Инструкции
Смешайте фарш, розовую гималайскую соль, перец, молотый имбирь, молотый тмин и специи тако в большой миске, убедившись, что все хорошо перемешано.
Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте говяжий фарш и перемешайте, чтобы разбить его на более мелкие кусочки.
Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока мясо не подрумянится.
Снимите с огня и подавайте с салатом, в качестве альтернативы с низким содержанием углеводов или с гарниром по выбору.
Примечания
- Храните оставшийся говяжий фарш в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
- Использовать фарш в течение 2-х суток после покупки. Всегда замораживайте мясо, если собираетесь использовать его позже.
Nutrition
Калорийность: 264 ккал Углеводы: 2 г Белки: 26 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 6 г
Пробовали рецепт? Я был бы рад, если бы вы могли оставить рейтинг, нажав на звездочки выше на этой карточке с рецептами. Или просто PIN-код на Pinterest для последующего использования !!Дайте мне знать в разделе комментариев ниже, если вам нравится готовить из говяжьего фарша. Если да, то как вам это нравится?
Вы пробовали рецепт полезного говяжьего фарша или другие мои рецепты? Отметьте меня в Instagram или используйте #paleolowcarbkate, чтобы получить шанс стать участником.❤
16 простых рецептов с говяжьим фаршем
Говяжий фарш: его легко купить оптом, заморозить и взбить для получения самых разных рецептов.
Неважно, употребляете ли вы ее в качестве разового лакомства или это любимый семейный протеин, которым вы наслаждаетесь еженедельно, говядина часто является одной из тех вещей, которые люди ловят, когда она продается и хранится в морозильной камере. Итак, после того, как вы его как следует разморозили, что можно приготовить из говяжьего фарша?
К счастью, вариантов бесконечное множество. Чтобы утолить тягу к чему-то сытному в любой день недели, вот несколько простых рецептов говядины, запеканок из говяжьего фарша и простых блюд из пасты, которые можно приготовить сегодня вечером или в любой другой день.Наслаждаться!
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Это отличный базовый рецепт, который можно преобразовать как угодно, и для него требуется всего несколько простых ингредиентов, многие из которых, возможно, уже есть у вас под рукой. Он также подходит для куриного фарша или индейки и является отличной основой для тако, гамбургера, домашнего пирога или отдельно.
СЕГОДНЯ
Любители мясного рулета, приготовьтесь быть впечатленными. Этот простой рецепт говяжьего фарша придает этому классическому блюду сладко-дымный оттенок барбекю.
СЕГОДНЯ
Если вы хотите вкусную, легкую в приготовлении еду, которая понравится всем возрастам, вы ее нашли. Еще лучше, вы можете заморозить фрикадельки после того, как они приготовятся, и сохранить их на ужин на следующий вечер.
Энтони Скотто
В этом рецепте свежий ужин из макарон с традиционными итальянскими ингредиентами превращается в совершенно другое блюдо. Запеченный в духовке ужин с нежными баклажанами, острым сыром пармезан и протеиновым говяжьим фаршем нарезается как пикантный пирог.
СЕГОДНЯ
Отпразднуйте тако во вторник, среду или любой день с этим универсальным рецептом. Единственное, что вам нужно — это говяжий фарш и лепешки, но другие начинки действительно могут быть комбинацией любых свежих хрустящих овощей, которые у вас есть под рукой.
СЕГОДНЯ
Это временная деформация в детство. Почти все помнят, как наслаждались неряшливыми Джо, и если они этого не сделают, это создаст новые счастливые воспоминания! Это блюдо идеально для тех, кто жаждет чего-то успокаивающего, так как они покрыты хрустящими кукурузными чипсами и становятся настолько грязными, что для еды им требуется вилка и нож.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Запеканки — это ключ к превращению пары фунтов мяса в достаточно большое блюдо для большой группы или нескольких дней остатков. Приятно добавить дополнительные овощи, чтобы повысить пищевую ценность и превратить его в полноценную еду, приготовленную на один горшок.
«Я придумала этот рецепт, когда работала с бюджетом в 20 долларов в неделю, — говорит о блюде Марджин Симмонс.
Kardea Brown
Забудьте о коробочной версии! Это домашнее блюдо столь же вкусно и готово за 30 минут или меньше.Это восхитительное месиво из сливочных макарон и сыра, острых тако и мясных гамбургеров. Кроме того, вы можете приготовить его из ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в холодильнике и кладовой.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Многие люди думают о гамбургерах, когда видят говяжий фарш. Этот менее чем 30-минутный ужин обеспечивает полный вкус без наполнителей. Избавьтесь от панировочных сухарей и используйте хорошо прожаренную говядину. Это безумно!
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Это легкое блюдо выделяется простыми ингредиентами, приготовленными очень хорошо.Карамелизация лука придает сладость этому быстрому и ароматному ужину, а сметана придает характерный привкус.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Валери Бертинелли клянется, что это блюдо напрямую связано с ее «более чем случайным желанием быстроты и эффективности». Это без суеты, без суеты, почти без всякой уборки и правильного ужина.
Food Network
Вот еще одна запеканка с веселым региональным колоритом. Этот райский коктейль от Молли Йе типично миннесотский и очень уютный.Он идеально подходит для зимы или дождливого весеннего дня, а картофелины выглядят такими собранными и привлекательными на вершине!
KEN GOODMAN PHOTOGRAPHY
Кебаб — это просто любое мясо или морепродукты, приготовленные на вертеле или вертеле. Вы должны знать эту технику, поскольку ее применение безгранично, с использованием широкого спектра белков.
«Это любимое блюдо Тилы и одно из блюд, которые мы с Али ели на нашем первом свидании», — говорит Джет Тила. «Мы также соревновались в Guy’s Grocery Games, готовя это блюдо, и выиграли лучшее блюдо в этом раунде, так что не проходите мимо этого!»
Андреа Берендс и Элен Дюжарден
Есть перец чили, а затем перец чили, приготовленный на гриле.Приготовление ингредиентов в открытой раскаленной голландской духовке на крытом гриле позволяет ингредиентам получить как ароматную подрумянивание без потери натурального сока из-за огня, так и обильный дымный аромат. В результате получается сложный вкусный перец чили. Он великолепен сам по себе в миске с вашими любимыми гарнирами или как ключевой компонент хот-дога или сосиски.
Юджин (Огромный) Галдонес / Доморощенный: Готовим из моих корней Новой Англии Мэтт Дженнингс
Каждый домашний повар должен знать, как приготовить простое мясное рагу.Он повсеместно любим большинством тех, кто ест мясо, и, хотя он требует определенных усилий и приличных затрат времени, его можно приготовить заранее, а затем заморозить. А потом он легко размораживается для прекрасного ужина в будние дни.
Ри Драммонд
Это удивительно легкий перец чили, который идеально подходит как сам по себе, так и в составе других рецептов. Его отлично подают с гамбургерами, сырным начо, со свежеиспеченным кукурузным хлебом и т. Д.
Эрика Чейес ВидаЭрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, которая руководила местной газетой до того, как присоединилась к команде внештатных сотрудников TODAY.Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей с пузырящимся соусом для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.
3x Говяжий фарш для детского питания
Когда ребенок может есть говяжий фарш?
Начиная с шести месяцев ваш ребенок может начать есть твердую пищу.Большинство педиатров рекомендуют давать ребенку мясные белки, такие как говядина, в возрасте 8-10 месяцев. Вы можете познакомить ребенка с говяжьим фаршем и включить его в рецепт детского питания.
Мы рекомендуем вам проконсультироваться с педиатром вашего ребенка по поводу введения твердой пищи, поскольку общие положения могут не относиться к вашему младенцу.
Как приготовить говяжий фарш для детского питания?
Вы должны быть счастливы знакомить вашего ребенка с новыми видами пищи. Все дети любят мясо.Вы можете запекать, готовить или варить мясо.
Приготовление
Приготовление говядины приведет к потере некоторых питательных веществ, но сделает говядину очень мягкой и пригодной для детского пюре. Это также быстрый и простой вариант. Когда вы готовите говядину, на поверхности воды может образовываться белая пена. Это всего лишь белок, не смывайте пену, а добавляйте в пюре.
Положите в кастрюлю говяжий фарш и примерно ½ стакана воды. Готовьте на среднем или сильном огне, пока мясо не приготовится полностью и не перестанет быть розовым (примерно 6-8 минут).Мясной фарш следует готовить при внутренней температуре 160 ° F.
После приготовления необходимо измельчить мясо до мелкого порошкообразного вещества. Вы можете хранить соки как суп. Сначала нужно попробовать немного супа. Эти эксперименты необходимы, чтобы удовлетворить предпочтения вашего малыша. Затем, когда ребенок привыкнет к этому, вы можете увеличить количество.
Браконьерство
Браконьерство сохранит большую часть питательных веществ и сделает мясо мягким и нежным.Но на это уходит больше времени, чем на приготовление или запекание мяса.
Мясо нужно разрезать на более мелкие кусочки. Сбрызнуть маслом, приправить мясо и перемешать. Добавьте воды и накройте мясо. Когда содержимое закипит, убавьте огонь. Варить на медленном огне 20 минут. Разрежьте и проверьте мясо, готово ли.
Выпечка
Выпечка говяжьего фарша — это быстрый вариант, который предотвратит потерю говядины много питательных веществ. Но это сделает говядину немного жесткой. Так что это может быть не лучшим вариантом, если ваш ребенок еще очень маленький.В этом случае убедитесь, что говядина очень хорошо протерта.
Сначала увеличьте температуру духовки до 375 градусов F. Затем слегка смажьте противень маслом. Вы можете слегка приправить его. Выложите говядину на противень; поставить в духовку и запекать до готовности.
В то время как большинство матерей предпочитают хранить воду для приготовления пищи и служить супом своему ребенку, большинство младенцев поначалу могут отказаться от нее из-за ее сильного вкуса.
Вы также можете добавить овощи и курицу в говядину или свинину, которые вы, возможно, готовите.Начать можно с овощей, к которым привык малыш. Младенцы обычно отказываются от еды, которой у них раньше не было.
Рецепт 1: Фарш из говядины и яблок (возраст 8-10 месяцев +)
Перейти к версии для печати
Очень простой рецепт понравится многим малышам!
Ингредиенты:
- 2,2 унции говяжьего фарша (65 г)
- 1 яблоко
- Вода
Инструкции:
Шаг 1 — Доведите до кипения кастрюлю с водой.
Шаг 2 — Готовьте говядину в кастрюле примерно 8 минут до готовности.
Шаг 3 — Положите приготовленную говядину в блендер и перемешайте, пока говядина не станет порошкообразной.
Шаг 4 — Очистите яблоко и удалите сердцевину. Нарезать яблоко кусочками.
Шаг 5 — Немного приготовьте яблоко.