Соус детский для макарон: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.


Содержание

Соусы и подливки для детских блюд: советы диетолога и рецепты

Малыш может не доесть котлетку или картофельное пюре, но соус он радостно соберет с тарелки хлебом: у итальянских мам это называется сделать «скарпетту», то есть туфельку — по ассоциации с зачерпнувшим водичку из лужи башмачком.

Воспитание вкуса

Мы учим малыша различать тонкие оттенки цвета и звука, оттачивая его творческие способности. Так и с пищей: вкусовое разнообразие стимулирует развитие. Чем больше вкусовых нюансов различает ребенок, тем вероятнее, что, повзрослев, он избежит вредных пищевых привычек вроде любви к фастфуду. А еще не будет переедать и не обзаведется лишним весом. Одна из причин того, почему ребенок не наедается, — это своего рода вкусовая слепота. Чем меньше тонкостей вкуса он различает, тем меньше импульсов поступает в центр голода, контролирующий аппетит, — и тот не отключается вовремя.

Поливаем и макаем

Детская еда и так довольно пресная. Потому-то малышам и нужны соусы. Макаронные изделия мы обычно заправляем маслом, и с точки зрения вкуса для нас они — и вермишель, и спагетти, и «гнезда», — на одно лицо. Вкус «скучным» макаронам придаст яркий соус.

Отварите малышу крупные макароны-трубочки, поставьте перед ним несколько тарелочек с разными соусами (томатным, сметанным, молочным, сырным, укропным) и предложите макать одну макаронину туда, другую — сюда. Юного гурмана увлечет этот процесс и само разнообразие вкусовых ощущений!

Блюда из спагетти: 5 аппетитных рецептов

Такой же вкусовой эксперимент проведите с огурцом, морковкой или нарезанной соломкой отварной картошкой. А можно запечь картошку в микроволновке прямо в мундире, разрезать шкурку крестом и, отогнув ее, заполнить серединку сметаной с мелко порубленным укропом (тоже ведь своего рода соус!).

То один, то другой

Какие соусы нужны малышу? Самые разные! Одной подливкой на все случаи жизни не обойтись, ведь даже самый вкусный соус приедается, если поливать им все за завтраком, обедом и ужином.

Чередуйте подливки с разными ингредиентами, проявляя изобретательность (в разумных пределах, конечно).
Детским соусам полагается быть диетическими: обойдемся без избытка соли, перца и прочих пряностей. Немного чесночного сока (если у малыша нет аллергии) допускается. Но для аромата лучше добавить тертые редис или репку.

На вкус соуса влияет загуститель, который вы используете: обычная мука или кукурузная, смолотые в порошок рис или гречка. В любом случае муку нельзя обжаривать, как это нередко требуется в рецептуре соусов для взрослых.

Под запретом

Грибные подливки исключите! Детям до 8 лет грибы нельзя: даже небольшое их количество в соусе может навредить печени, т.к. ее ферментные системы не созрели для переработки такой тяжелой пищи.

Сырой желток и белок не должны входить в состав. В сырых яйцах могут быть возбудители сальмонеллеза и прочих кишечных инфекций.

Даже неострые магазинные соусы не даем. В том числе и майонез: он очень жирный, содержит консерванты, — до 5 лет пробовать его не стоит.

Томатный соус

Возьмите: • 1 средний помидор • 1 ст. л. сметаны • 1/2 ч. л. муки • 100 мл воды

Приготовление:

Подержите помидор в сотейнике под крышкой на слабом огне, добавив немного кипятка. Когда станет мягким, очистите от кожицы, нарежьте и протрите через сито (чтобы в соус не попали косточки). Отправьте пасту в сотейник, положив сметану и муку. Непрерывно помешивайте до загустения.

Легкая заправка

Возьмите: • 1 ст. л. оливкового масла • 2 ст. л. натурального йогурта • дольку лимона • 1 ст. л. нарубленной зелени

Приготовление:

Смешайте йогурт и оливковое масло, сбрызните лимонным соком. Добавьте мелко нарубленную зелень.

Ягодная подливка

Возьмите: • 50 г ягод (замороженных) • 1/2 ч. л. крахмала • 50 мл воды •1/2 ч. л. меда

Приготовление:

Обдав ягоды кипятком, протрите сквозь сито. Потомите на огне, добавив немного воды. Разведите крахмал и аккуратно введите в ягоды, помешивая. Доведите до кипения. Остудите, положите мед.

Текст: Иван Белокрылов. Консультант — Ирина Ивановна Кузнецова, доктор медицинских наук, детский диетолог

Соусы для детских блюд — лучшие рецепты

Придать новый вкус знакомому блюду, сделать его консистенцию более нежной или просто удивить своего ребенка необычно поданным рагу или рисом? Со всеми этими задачами легко и быстро справятся соусы для детских блюд, рецепты которых вы найдете ниже в нашей статье. Готовить их совсем несложно и раз научившись, вы сможете разнообразить привычный рацион, не изобретая ничего кардинально нового.

Но давайте-ка сначала разберемся, так ли уж нужны соусы для детских блюд, ведь, скажем откровенно, даже взрослых мы балуем такими изысками не всегда.

Как правило, маленьким деткам еда готовится на пару или тушится, но не всегда паровое суфле, пудинг или куриная грудка получаются такими мягкими и сочными, как хотелось бы. Тогда на помощь нам и приходит ароматный нежный соус, приправив которым любое блюдо мы получаем гораздо более удобную для пережевывания ребенком консистенцию.

Тем более соусы необходимы в момент приучения малыша ко взрослому столу. Приправляя себе запеканку, мясо или гарнир кетчупом, мы не можем позволить сделать то же ребенку. А ему, во-первых, очень хочется, чтобы в его тарелке «было, как у мамы и папы», а во-вторых, ему снова будет проще и вкуснее съесть еду под соусом, чем сухую.

В составе почти всех подлив встречается мука. Она придает вязкость и ее количеством можно регулировать густоту. Справедливости ради нужно сказать, что существует большое количество абсолютно универсальных рецептов, одинаково подходящих к мясу, рыбе, овощам и крупам. Можно взять на заметку их, а можно экспериментировать с блюдами и ингредиентами соусов, выбирая наиболее подходящие оттенки вкуса.

Кроме того, рецепты соусов для детских блюд не слишком отличаются от взрослых. Как правило, туда лишь не добавляют ничего слишком острого и какой бы то ни было алкоголь. Все остальные продукты представляют собой совершенно натуральные ингредиенты. Конечно, соус из них будет не только гораздо более полезен, чем покупной, но и более вкусен.

Итак, рассмотрим самые популярные рецепты соусов для детских блюд.

к содержанию ↑

Детский томатный соус

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление томатного соуса для деток

Такой вариант подливки станет прекрасной альтернативой кетчупу с консервантами не только на детском столе, но и на взрослом!

  1. В маленькую кастрюльку наливаем сок и доводим на маленьком огне до кипения. Добавляем туда порционно масло и муку, непрерывно помешивая венчиком или вилкой, чтобы не допустить образования комочков.
  2. Заправляем сиропом, солим. Готовый соус лучше процедить, чтобы точно избежать появления мучных сгустков в тарелке.

Это тот самый универсальный вариант, который добавит вкуса детским блюдам и из мяса, и из рыбы, и из овощей.

Его можно немного изменить, сделав вкус более нежным. Для этого вместо масла добавляем 2 ст. л сметаны. В него же можно покрошить мелкорубленную зелень кинзы и петрушки.

к содержанию ↑

«Соус болоньезе» для детей от 3-х лет

Немного больше времени уйдет у нас  на приготовления детского «соуса болоньезе», но  оно того стоит. Получается очень вкусно и питательно. Такой соус рекомендуется деткам от 2,5 – 3-х лет, но его оценят и взрослые!

Ингредиенты

  • Мясо филе (кролик, телятина, говядина) – 200 г
  • Морковь средняя – 1 шт.
  • Сельдерей (стебель) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томаты средние – 2 – 3 шт.
  • Чеснок (по желанию) – 1 зубчик
  • Соль – по вкусу

Как приготовить детский «соус болоньезе»

  1. В небольшом количестве воды (она нам потом понадобится) отвариваем мясо. Измельчаем его блендером, а бульон процеживаем.
  2. Овощи чистим, мелко нарезаем (морковь лучше всего потереть) и пассеруем на небольшом количестве масла. Через 5 минут добавляем к овощам бульон и тушим около 10 минуток.
  3. Пока готовятся овощи, обдаем помидоры кипятком и очищаем их от кожицы. Теперь можно измельчить томаты в блендере, чтобы получилось пюре, а можно потереть на крупной терке.
  4. Добавляем массу в овощи на сковороде. Туда же кладем измельченное мясо. Все хорошо мешаем, солим, сыплем специи и травы. Например, базилик, он очень ароматен и хорошо сочетается с томатами.

Подаем такой соус или по классическому итальянскому варианту с макаронами, или к овощным блюдам, или к блюдам из круп. Особенно вкусен с соусом болоньезе будет рассыпчатый рис.

к содержанию ↑

Соус белый на молоке для деток

Но кроме томатных подлив есть еще один «всесезонный» вариант. Он отлично подойдет любителем более нежных вкусов. Это соус на молоке.

Он готовится также просто, как и предыдущий, но если тот делать все же лучше из свежего урожая местных помидор – так он будет намного ароматнее, то ингредиенты для молочного есть у каждой хозяйки круглый год.

  1. Чтобы приготовить молочный соус для детский блюд, сначала подсушим чайную ложку муки на сковороде. Это важно, так как именно чуть подрумяненная мука придаст ему более пикантный насыщенный вкус.
  2. Затем добавляем к ней 1 ч.л сливочного масла и хорошо перемешиваем. ½ стакана молока ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, а, затем, начинаем тонкой струйкой вливать в масляно-мучную смесь, непрерывно помешивая.
  3. Солим, добавляем специи (хорошо подойдет душистый перец и мускатный орех) и снимаем с огня.

Аналогичным образом готовится и сметанный соус: к 1 ст.л подсушенной муки добавляем ½ стакана сметаны, солим, провариваем и добавляем специи и рубленую зелень, если нужно.

к содержанию ↑

Как приготовить классический детский «майонез»

Говоря о белых соусах для детских блюд, нельзя забыть о детском «майонезе». По этому потрясающему в своей простоте рецепту можно приготовить отменный натуральный майонез, подходящий для заправки и «взрослых» салатов.

Ингредиенты

  • Молоко – 2/3 стакана
  • Масло растительное — 300 мл
  • Горчица столовая — 3 ч. л.
  • Сок лимонный свежевыжатый — 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Как сделать дома детский майонез

  1. Молоко смешиваем с растительным маслом и взбиваем блендером. Погружным или в чаше. Необходим именно блендер, а не миксер, так как обороты значительно выше, что позволяет не просто взбить ингредиенты, а сделать из них эмульсию.
  2. Затем добавляем горчицу, соль, сок лимона и снова взбиваем до полностью однородной консистенции. Готово!

Как видите, действительно очень просто, а вкус в сравнении с магазинным продуктом неизмеримо лучше. Со всеми компонентами этого рецепта можно экспериментировать: вместо подсолнечного масла брать оливковое или любое другое, вместо молока – сливки, даже соль может быть морской, что придаст вкусу пикантность и глубину.

к содержанию ↑

Необычный детский сухарный соус

Особенно хорошо с паровыми овощами сочетается такая подливка, тоже одна из самых простых в приготовлении. Растапливаем ½ пачки сливочного масла, добавляем 25 – 30 г толченых сухарей, солим и капаем по вкусу несколько капель лимонного сока. Хорошо прогреваем и все!

к содержанию ↑

Сладкие варианты детских соусов

Кроме соусов для основных детских блюд существует также множество сладких подливок для десертов. Любая запеканка или маффины будут вкуснее, если сдобрить их такими дополнительными «вкусняшками». Тот же самый молочный соус можно приготовить сладким и подать с сырниками или оладьями.

Для этого поджариваем до сливочного цвета 1 ч.л муки, и вливаем в нее очень постепенно 80 мл теплого молока, растворяем, чтобы не было комочков и сахарим по вкусу. Доводим до кипения и  процеживаем.

В такой соус хорошо добавить какао, если у ребенка нет на него аллергии. На этот объем хватит и ½ ч.л.

Фруктовые и ягодные подливки для детских сладких блюд также готовятся несложно. Можно вообще воспользоваться уже готовыми детскими фруктовыми пюре и, прогревая их, просто добавить сахара или джема, а если нужно загустить – чуточку крахмала (картофельного или кукурузного).

Что касается свежих ягод, то мы протираем их через сито, а потом всыпаем по вкусу сахар, и, разведя крахмал в небольшом количестве воды, добавляем в соус. Получается совершенно натуральный полезный продукт.

Приготовление соусов для детских блюд как сладких, так и основных представляет огромный простор для творчества!

Макароны с томатным соусом: рецепт с фото

 

Продукты на 2 детские порции:

  • Макароны — 200 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Томатная паста или кетчуп — 3 ст.л.
  • Сметана — 1,5 ст.л.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Это быстрый и сытный детский рецепт, который всегда выручит занятую хозяйку. А если подобрать фигурные макарошки в виде забавных зверюшек, чисел или букв, дети оценят их по достоинству. Но даже обычные ракушки,  трубочки или завитушки многие дети съедят с удовольствием. Так же можно использовать лапшу или спагетти.

Рецепт подходит для детей с 3 — х лет.

Макароны с томатным соусом — фото рецепт:

1. Первым делом отварим нужное количество макарон в подсоленной воде по такому рецепту:

200 гр. макарон отваривают в 1 литре подсоленного кипятка. После чего откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Макароны перекладывают в чашу и добавляют кусочек сливочного масла. Все вместе перемешивают.

 

2. Лук мы не будем крошить, а лучше натрем его на мелкой терке, чтобы получилась луковое пюре.

 

3. Теперь в сковородку нальем пару ложек подсолнечного масла и выложим в нее натертый лук. Поджарим немного.

 

4. Добавим к поджаренному луку томатную пасту (или кетчуп) и сметану. Если используете томатную пасту, то соус нужно дополнительно присолить. Если кетчуп, то солить не надо.

 

5. Перемешаем и все вместе потушим под крышкой в течении 5 минут. В итоге получится вкусный и в меру жирный томатный соус для макарон.

 

6. Смешаем томатный соус с отварными макаронами, после чего позовем детишек к столу.

 

7. Такие макароны с томатным соусом станут отличным гарниром к любому мясному блюду. А так же они хорошо сочетаются с яйцами и овощами.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

10 простых и вкусных рецептов пасты для детей от 2 лет

Макароны – одно из тех немногих блюд, от которого редко отказываются дети.

Спагетти, фарфалле, фузилли, «рожки» или «бантики» — разнообразие форм макаронных изделий позволяет экспериментировать на кухне, а итальянская традиция готовить пасту с различными соусами и начинками делает макароны самостоятельным блюдом, которым всегда хотят полакомиться и взрослые, и дети!

Принято считать, что макароны нельзя отнести к полезным продуктам. Впрочем, разные исследования ученых на тему пользы и вреда макаронных изделий говорят об обратном. Макароны из твердых сортов пшеницы вполне могут быть частью здорового рациона. Более того, качественные макаронные изделия даже полезны, ведь они содержат ценные для организма витамины группы В, витамин Е, аминокислоту триптофан и клетчатку.

Если вы решили разнообразить меню вашего малыша, рекомендуем сохранить несколько простых и вкусных рецептов пасты для детей от 2 лет из нашей food-подборки, которая целиком и полностью посвящена вкуснейшим макаронам!

Паста со сливочно-шпинатным соусом

Источник: Freepik

Ингредиенты:

  • Пенне – 250 г
  • Шпинат – 250 г
  • Сливки 20% – 200 мл
  • Пармезан – 50-70 г
  • Помидоры черри – 3 шт

Как приготовить?

Пасту отварить до готовности, предварительно посолив воду, шпинат тщательно промыть и просушить, натереть сыр на мелкой терке. Выложить в предварительно разогретую сковороду шпинат, залить сливками и протушить на среднем огне в течение 5 минут. Посолить соус по вкусу и отправить к готовым пенне. Перемешать и перед подачей посыпать пармезаном, а также добавить черри.

Паста с зеленым горошком

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Спагетти — 200 г
  • Зеленый горошек замороженный – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Грецкий орех – 8 шт
  • Козий сыр мягкий – 6 ст. л.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.

Как приготовить?

Отварить спагетти в соленой воде, порезать кубиками лук, измельчить зубчики чеснока и грецкие орехи. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле, после чего добавить сливки и зеленый горошек, тщательно перемешать и уменьшить огонь до минимума сразу после того, как соус закипел. Протушить в течение 5 минут, чтобы соус загустел, посолить. Готовый соус пюрировать, но не до однородного состояния, после чего добавить сыр и спагетти. Посыпать грецкими орехами и подать к столу.

Паста с кабачком и помидорами

Источник: Freepik

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 шт
  • Цуккини или кабачок – 75 г
  • Макароны – 25 г
  • Сливочное масло – 25 г
  • Сыр на ваш выбор – 25 г

Как приготовить?

Отварить макароны, ошпарить помидоры и снять с них кожицу, а также удалить семена, после чего нарезать мелким кубиком. Помыть и нарезать кабачок кубиком и протушить в сливочном масле в течение 5 минут, после чего уменьшить огонь до минимума и добавить помидоры с тертым сыром, а также немного соли. Мешать до состояния, когда сыр полностью расплавится, после чего взбить соус блендером до однородной массы и добавить в макароны.

Паста с брокколи

Источник: Freepik

Ингредиенты:

  • Брокколи – 1 кг
  • Оливковое масло – 4 ст. л.
  • Паста бантики – 400 г
  • Сливки

Как приготовить?

Помойте брокколи и разделите на соцветия. Отварите макароны и за 5 минут до их готовности отправьте в кастрюлю брокколи. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте макароны с брокколи и влейте сливки. Когда сливки закипят, уменьшайте огонь и помешивая дайте соусу загустеть. Посыпьте сыром.

Тальятелле с куриным филе и помидорами черри

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Тальятелле – 2 гнезда
  • Пармезан – 40 г
  • Куриное филе – 1 шт
  • Помидоры черри – 200 г
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Как приготовить?

Предварительно помытое филе курицы нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле. Помидоры разрежьте на половинки и обжарьте с курицей в течение 2-3 минут, посолите. Добавьте к курице с черри отваренные макароны, перемешайте и посыпьте пармезаном.

Паста с баклажанами

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Тальятелле — 200 г
  • Баклажаны — 1 шт
  • Помидоры — 1 шт
  • Сыр на ваш выбор

Как приготовить?

Отварите nальятелле, нарежьте баклажан и обжарьте на оливковом масле до полупрозрачного состояния. Добавьте к ним помидор, нарезанный кубиком и тушите до готовности, посолите. Добавьте овощную начинку к макаронам. Посыпьте тертым сыром и подавайте к столу.

Спагетти с сырным соусом

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Сливки — 200 мл
  • Сыр твердый, можно нескольких видов — 150 г
  • Орехи грецкие очищенные — 15 г

Как приготовить?

Отварите спагетти. В отдельную емкость натрите сыр и орехи. Поставьте сливки на огонь, добавьте тертый сыр с орехами и, помешивая, доведите до загустения. Добавьте соус к макаронам и тщательно перемешайте.

Спагетти с телятиной и овощами

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Телятина — 400 г
  • Спагетти — 200 г
  • Помидоры — 200 г
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Соевый соус – 50 г

Как приготовить?

Телятину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле. Помидоры и перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте к телятине. Добавьте соевый соус и протушите до готовности. В готовые спагетти добавьте мясную начинку и при желании посыпьте тертым сыром.

Быстрая паста с курочкой

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Спагетти или пенне – 250 г
  • Помидоры – 2 шт
  • Базилик – 1 небольшой пучок
  • Куриное филе – 1 шт
  • Оливковое масло

Как приготовить?

Отвариваем макароны, режем помидоры и обжариваем на оливковом масле. Добавляем мелко порезанный базилик и куриное филе, порезанное мелким кубиком, солим, после чего томим под крышкой до готовности мяса. Готовые макароны добавляем к мясной начинке и перемешиваем, после чего оставляем на мелком огне под крышкой еще на 1 минуту.

Паста с креветками

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Спагетти – 200 г
  • Сливочное масло – 25 г
  • Креветки очищенные – 200 г
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Сливки

Как приготовить?

Отварите макароны, тем временем растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте креветки. Добавьте к креветкам лимонный сок, а затем сливки и соль, дайте соусу загустеть, после чего отправляйте готовые макароны на сковороду и тщательно перемешайте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Макароны с овощным соусом для детей и взрослых

Личные впечатления о рецепте:

Почти все дети любят макароны и мало кто любит овощи. Но есть способ совместить приятное с полезным. А еще это очень просто и быстро – очень выручает, когда времени мало, а голодных ртов много и все хотят есть прямо сейчас.

Чтобы приготовить макароны с овощным соусом для детей и взрослых, вам понадобится:

Ингредиенты

  • макароны – 200 г
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • помидор крупный – 1-2 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • паста томатная – 2 ст.л.
  • паприка – 0,5-1 ч.л.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • зелень (петрушка и укроп) – 8 веточек
  • масло сливочное – 30 г
  • сыр твердый – 30-50 г
  • колбаса вареная (сосиски) – 100 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить макароны с овощным соусом для детей и взрослых.

Пошаговое приготовление

Сначала про соус. Лук, болгарский перец и помидор надо нарезать мелкими кубиками. Разогреем сковородку и обжарим на растительном масле лук до золотистого цвета. Добавим к луку паприку, болгарский перец и помидор. Заправим томатной пастой, добавим воды 3-4 ст.л. и оставим тушиться под крышкой на 10 минут. Следите, чтобы соус не пригорел, периодически помешивайте его. Если вода быстро выпаривается, соус густеет и начинает прилипать ко дну – добавьте еще немного воды.
Колбасу (у меня была докторская, но подойдет любая) нарезать кубиками и добавить к соусу, посолить и поперчить по вкусу, прогреть пару минут. Выключить, добавить пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешать.

Для тех, кто только учится готовить, повторю: макароны нужно варить в большом количестве воды. Идеальное соотношение – 1 л воды на 100 г сухих макарон. Воды может быть больше, но не меньше. Макароны засыпаем в кипящую соленую воду. Варим столько, сколько указано на упаковке. Но я всегда их пробую – важно не пропустить степень готовности “аль денте” – когда серединка остается немного твердой. Тогда откидываем макароны на дуршлаг и даем воде стечь.
Еще один маленький секрет – чтобы макароны не стали сухими и скучными, оставьте пару столовых ложек воды, в которой они варились. Теперь самое время добавить к макаронам мелко нарезанную зелень и сливочное масло (можно заменить оливковым), закрыть кастрюлю крышкой и хорошенько встряхнуть. Макароны готовы.

При приготовлении макарон с соусом важно подгадать время так, чтобы и макароны, и соус приготовились одновременно. Для этого я ставлю кастрюлю с водой для макарон на огонь одновременно со сковородкой для соуса. Но кастрюля у меня подогревается на медленном огне и не кипит. Когда соус почти готов (остается 5-10 минут до завершения), я увеличиваю нагрев под кастрюлей, вода за минуту закипает и я засыпаю макароны.

Ну вот, осталось выложить макароны на тарелку, сверху – соус, и посыпать все это сыром, натертым на мелкой терке. Мои дети любят смотреть, как тают сырные кудряшки на горячем соусе.
Скоро начнется сезон чесночных стрелок. Если их собрать, пока они мягкие, и добавить мелко нарезанными в этот соус вместе с перцем и помидорами и потушить немного, мммм… то никакая колбаса не понадобится – детей от такого блюда за уши не оттащишь. А добавлять еще чеснок в конце или нет – решайте сами по своему вкусу. Кстати, без колбасы можно обойтись в любом случае – у меня она просто была в холодильнике.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Подливка к макаронам, как в столовой: состав, приготовление

Воспоминания детства и юности у большинства людей связаны с детским садом, школой и институтом. А с ними – и с обедами в столовой. И особенно в меню общепита запомнилась подлива, которую подавали с разнообразными гарнирами. Приготовить подливку к макаронам, как в столовой, рано или поздно хочется каждой хозяйке. Иногда об этом просят домочадцы, решившие немного окунуться в воспоминания о беззаботном времени. К счастью, рецепт такого соуса очень прост, а главное – готовится он быстро и потому вполне подойдет даже для повседневного рациона.

Набор ингредиентов в соусе минимальный, и вполне возможно, что кое-какие продукты уже есть в кухонном шкафу или буфете.

Понадобится:

  • Масло, сливочное – 50 г
  • Пшеничная мука – 2 столовые ложки
  • Бульон мясной – 350 мл
  • Морковь – 1 средняя штука
  • Репчатый лук – 1 небольшая луковица
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец, молотый – по вкусу

Количество порций – 4

Время приготовления – 30 минут

Классика воспоминаний

Процесс приготовления «столовской» подливки аналогичен рецепту классического темного соуса во французской кухне. Его основой выступает красная ру  хорошо обжаренная смесь из масла и муки. Такая база для заправок хорошо знакома опытным хозяйкам, а для новичков ее создание не доставит особых хлопот. Единственное, что стоит учитывать, это качество масла. Чтобы подлива получилась вкусной и питательной, необходимо покупать качественный натуральный продукт. Маргарины и спреды, заполонившие полки в магазинах, может и стоят дешевле, но ни вкуса, ни пользы соусу не придадут.

В данном рецепте представлен упрощенный вариант подливы. При желании список ингредиентов можно дополнить другими продуктами. Чаще всего используют мясо или птицу, нарезанную небольшими кусочками и приготовленную в подливе. Получается вкусный гуляш, который подается с гарниром.

  1. Для создания основы понадобится сковородка с толстыми стенками или сотейник. В емкость отправляется кусочек сливочного масла и ставится на огонь. В растопленное горячее масло всыпается мука. Теперь смесь нужно обжаривать, пока она не станет коричневой  с золотистым оттенком. Мука при этом должна издавать приятный аромат, напоминающий жареный орех.
  2. Репчатый лук и морковка очищаются и нарезаются максимально мелко. В отдельной сковородке их требуется обжарить на растительном масле, пока лук не станет золотистым. Готовая овощная смесь отправляется к основе, и все вместе хорошо размешивается.
  3. После этого в заправку нужно аккуратно влить теплый или горячий мясной бульон. Огонь убавляется, и соус тушится в течение 20 минут при регулярном помешивании. Постепенно заправка начнет густеть. Ее можно посолить, добавить перец, а затем, потушив еще 5 минут, снять с плиты и использовать для подачи.

Подача

Желательно рассчитывать объем заправки так, чтобы лишней не оставалось  свежая подлива гораздо вкуснее разогретой. Тем не менее готовый соус неплохо хранится в холодильнике 23 суток. Правда, со временем становится еще гуще. Разогревать соус лучше на водяной бане, чтобы он не подгорел, или в микроволновке.

Хотя в рецепте соус заявлен как подлива для макарон, сочетать его можно с множеством других блюд, начиная от разнообразных гарниров и заканчивая мясом.

  1. Макароны в любом виде мгновенно перенесут вас в детство, если они будут заправлены ароматной подливой. Причем с соусом можно приготовить не только простые отварные спагетти или рожки, но и поэкспериментировать с макаронной запеканкой. В любом случае результат будет отличный.
  2. Такие гарниры, как гречка и рис, тоже прекрасно дополняются соусом. Если в процессе приготовления подливки в нее добавить мелко порубленное мясо или курицу, получится и вовсе полноценный сытный обед.
  3. Готовить подливу можно и для подачи мясных блюд, особенно котлет. К слову, рецепт приготовления подливы для них не слишком отличается от представленного выше. Тефтели, биточки и другие изделия из рубленого мяса получаются просто замечательными, если сдобрить их свежим соусом.
  4. Неплохо подходит соус и к рыбным блюдам. Особенно вкусной получится рыбка, если запечь ее с ним в духовке или приготовить рыбные котлеты.

Простая и вкусная возможность ненадолго вернуться в прошлое  подлива, как в столовой. Полчаса  и на вашем столе уже стоят ароматные макароны под соусом, сочные котлетки из свинины, тушенные в подливе, или прекрасный гуляш. Рецепт наверняка понравится даже маленьким капризным домочадцам и займет свое место в списке любимых повседневных заправок.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Подливка к макаронам как в столовой: описание приготовления и ингредиенты


В соседнем доме во времена моего детства располагалась столовая — туда ходили обедать рабочие соседней стройки и докеры из порта, если у них было свободное время. Забегали туда и мы, когда родители давали карманные деньги.

Мама прекрасно готовила, однако посидеть с друзьями в столовке в те времена было чем-то вроде похода ы нынешний фешенебельный ресторан. Мы собирались за одним столом и славно пировали!

Чего там только не было! Принято считать, что в советские времена были бедные столовые с хамоватыми работниками, но это неправда. То есть где-то, возможно, так и было, но наша тетя Валя всегда приносила нам борщ и котлеты с доброй материнской улыбкой. И скажу честно, вкуснее котлет я не пробовала никогда.

Особенно меня пленял соус, который взрослые называли «советской подливкой» — красного цвета, густой, пахнущий помидорами, перцем, шафраном и немного — сметаной.

Я все время просила маму приготовить мне котлеты с такой подливкой, но она отмахивалась и продолжала делать любимый папой грибной соус. И вот недавно я решила попробовать объяснить детям, что же это такое — та самая «красная подлива» для советских котлет. И проиллюстрировала свой рассказ непосредственно ее приготовлением.

И вот что у меня получилось.

Очень вкусный рецепт томатной подливы без мяса как в столовой

ГОСТовский соус знаком многим из советских столовых. Кому-то она еще тогда приелась, а кто-то не перестал её любить до сих пор. Моя семья иногда просит приготовить её к котлетам из индейки. Но хороша буквально с любым блюдом. Смело заправляйте ею жареную рыбу или макароны, добавив обжаренный лук. Или сочетайте с тефтелями и картофельным пюре, как в детском саду.

Необходимые продукты:

  • 30 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1 ст.л. сметаны;
  • 2 ст.л. пшеничной муки;
  • 500 мл воды;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 1-2 лавровых листа;
  • соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Поставьте сковородку на средний огонь и положите сливочное масло. Когда оно растопится наполовину, добавьте растительное масло и помешивайте до однородного состояния.

2. Просеянную муку высыпьте в масло. Постоянно помешивайте, пока мука не обжарится до слегка золотистого цвета.

3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Налейте немного воды и мешайте до однородности. На этом этапе важно разбить все комочки. Когда масса станет гладкой и однородной, вылейте остальную воду и перемешайте.

4. Посолите, добавьте свои любимые специи и лавровый лист. Положите сметану. Сделайте огонь чуть меньше среднего.

Важно: при готовке постоянно перемешивайте ложкой. В противном случае мука подгорит и испортит весь вкус.

Когда жидкость закипит, выключите огонь. Подлива с томатной пастой как в советской столовой готова! По желанию можете добавить в нее обжаренный лук и морковь.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Макароны без мяса – простые и вкусные рецепты макарон с подливой
  • Рыба, тушеная с морковью и луком — 5 рецептов приготовления
  • Щи без мяса из капусты – 6 рецептов приготовления постных щей


Подача

Иногда подливка получается чересчур густой. Эту проблему можно легко решить, добавив немного кипяченой воды или все того же бульона. Если же смесь, наоборот, очень жидкая, в нее вводится дополнительная ложка муки. Хранить подливу долго не рекомендуется, поскольку срок ее годности в целом невелик, да и вкусовые преимущества при хранении постепенно стираются.

Традиционный вариант подачи соуса − это котлетки. Вариаций на тему множество: подливку можно подать отдельно в соуснике, щедро полить ею каждую порцию или вовсе использовать для запекания котлет в духовке. Выше уже упоминалось, что рецепт подходит не только для котлет, но и для многих других блюд.

Способы подачи соуса с первыми мы уже обозначили, поэтому предлагаем и другие интересные решения:

Приготовив вкуснейшую подливку, вы получите уникальную возможность убить двух зайцев сразу: с одной стороны − побалуете близких, а с другой − окунетесь в воспоминания о детстве и юности. Подавать соус можно не только в выходные и праздничные дни, но и по будням, поскольку никаких особых хлопот или сложных действий со стороны хозяйки его приготовление не требует. Замечательный и очень вкусный рецепт обязательно попадет в копилку ваших любимых кулинарных хитростей!

Приятного аппетита!

Соус красный основной. ГОСТ. March 26th, 2013

Да, это та самая подлива, которой поливали и поливают все мясные блюда во всех столовых бывшего СССР. Она сопровождает нас от школьной столовой до… можно я про поминки писать не буду? По-взрослому, эта подлива называется- «Соус красный основной». Он является одним из базовых соусов советской кухни, на его основе готовится множество других соусов. При всей его распространенности, я много раз слышал, что в домашних условиях воспроизвести его, почему-то не удается. Любовь народную он заслужил крепко, чего стоит только одна фраза: «Подлива? Как в столовке? Класс». Я давно хотел его сделать специально и отдельно, да случая не было, точнее блюда, к которому он подается, а тут вдруг тефтелей нам захотелось. Так что вот).

Рецепт (гр.)

Бульон коричневый 1000 Жир 30 Мука в/с 50 Томат. Паста 80 Морковь 80 Лук реп. 40 Петрушка (корень) св. 20 Сахарный песок 25 Выход 1000

Сначала я подготовил все ингредиенты, так как закладка происходит почти одновременно. Чтобы было наглядней. Вот такого овощного набора достаточно для приготовления 1 л. соуса.

Лук, морковь режем соломкой, можно неаккуратно. Разогреваем сковороду с жиром и обжариваем овощи.

Разводим кипятком томат. пасту и вливаем ее к овощам. Кипятком, потому что быстрее разводиться и не остужает овощи на сковороде. Обжариваем вместе, до готовности.

Затем обжариваем муку (без жира) до кремового цвета, остужаем немного и разводим теплой водой в пропорции 1:4, до полного растворения.

Переходим к бульону, коричневый выглядит так, это обычный мясной бульон, который готовится с запеченными луком и морковью, впоследствии, процеженный.

Доводим до кипения и тонкой струйкой, через сито, вводим разведенную муку, интенсивно помешивая, чтобы избежать комков при заваривании муки. Мешаем до тех пор, пока бульон вновь не закипит и загустеет.

После этого добавляем овощную часть и оставляем кипеть на малом огне на 45 мин.

Теперь осталось добавить сахар, соль, перец горошком, лавровый лист. Дать покипеть еще 15 минут, выровнять вкус, пропустить через сито. Овощи протирать не надо, просто как следует отжать ложкой, тем более, что лавровый лист очень сложно протирается, а тут еще и перец горошком… Перелить в чистую посуду и вновь дать закипеть. Готово.

Пояснения. Если соус подается самостоятельно, то его нужно заправить маргарином (слив. маслом) 70 гр. на 1 л. Маргарин видимо для удешевления продукта. Корень петрушки я традиционно не нашел, поэтому его массу распределил на лук и морковь. Соус подается к блюдам из котлетной массы, субпродуктов, сосискам, сарделькам, отварным копченостям. Почему красный? Я не знаю, но мука и морковь делают свое дело, он оранжевый.

Мне соус понадобился для тушения тефтелей.

Многие из нас, даже после окончания школы, мечтают отведать подливы как в советской столовой: густой, с кусочками хорошо потушенного мяса, овощами, обладающую удивительным ароматом и c легким коричневатым оттенком. Аппетитное дополнение к любимым гарнирам можно сделать собственноручно, следуя простым рецептам из этого материала.

Рецепт подливы, как в столовой

Этот рецепт самый минималистичный и наиболее аутентичный. В его рамках кусочки говядины томят с бульоном и луком, а также добавляют небольшое количество томатной пасты, чтобы добиться желаемого оттенка.

Ингредиенты:

  • говядина — 1,1 кг;
  • — 1,8 л;
  • холодная вода — 55 мл;
  • мука — 15 г;
  • репчатый лук — 145 г;
  • — 10 г.

Приготовление

Спассеруйте крупные кусочки репчатого лука до выраженного золотистого оттенка. Параллельно с этим поставьте на огонь жаровню и добавьте в нее кусочки говядины. Когда мясо также схватится румянцем, смешайте его с луком и залейте говяжьим бульоном. Следом положите ложку томатной пасты и перемешайте ингредиенты, собирая зажаристые кусочки с самого дна посуды. Убавьте жар под жаровней и оставьте все томиться на два часа. По прошествии времени, чтобы подлива, которая готовилась в столовых СССР достигла желаемой консистенции, влейте к ней разведенную в холодной воде муку и дождитесь загустения смеси.

Поливайте такую подливу поверх риса, макарон и картофеля.

Самый бюджетный вариант подливы и вовсе готовился без мяса, на бульоне или и того проще – на воде.

Ингредиенты:

Приготовление

Обжарьте муку на сухой сковороде до легкого кремового оттенка, затем пересыпьте ее в отдельную посуду, а на сковороду плесните масло. Спассеруйте на нем измельченные овощи и посыпьте их подрумяненной мукой. Разведите все бульоном и смешайте с томатной пастой. Оставьте подливу загустеть.

Еще один способ сделать любимую подливу – использовать посуду после обжаривания масла. Когда мясо подрумянится, а на сковороде останется жир и прилипшие к посуде кусочки, добавьте крупную измельченную луковицу и обжарьте кусочки до размягчения. Следом посыпьте все парой столовых ложек муки и залейте полутора стаканами воды. Перемешайте, стараясь поднять все остатки со дна. Когда подлива загустеет – готово.

В настоящее время существует множество разнообразных вариантов приготовления заправки для макаронных изделий. Кто-то использует привычные магазинные кетчупы и майонезы, любители домашних заготовок на зиму подают спагетти с лечо и салатами наподобие «Анкл Бенса», а истинные гурманы предпочитают готовить различные прославленные соусы, такие как бешамель или болоньезе. Однако многие согласятся с тем, что вкус детства не подменить никакими другими шедеврами кулинарии. Вспоминая школьные или студенческие годы, мы возрождаем в памяти и посиделки в школьных столовых. Их меню не баловало своим разнообразием и роскошью, однако приготовить такие же вкусные котлетки или макароны, коими нас потчевали школьные повара, не так-то уж и просто. как в столовой — реально ли приготовить ее на домашней кухне? Попробуем.

Подлива без мяса для макарон с луком и морковью

Конечно этот рецепт хорош не только с макаронами. К рису, спагетти, котлетам на пару или к картофельному пюре она отлично подойдет и подчеркнет их вкус. В основе конечно же свежие овощи. Вы можете фантазировать и добавлять свои варианты овощей — так каждый раз вкус будет в новинку.

Ингредиенты:

  • 2-3 шт. репчатого лука;
  • 1-2 морковки;
  • 250 г помидор;
  • 700 мл воды;
  • 2 ст.л. пшеничной муки;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты;
  • 50-60 мл подсолнечного масла;
  • соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Высыпьте муку на сухую сковороду и обжарьте до слегка коричневого цвета. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Как только она начнет темнеть, выключайте огонь и еще немного помешайте. Через 1 минуту пересыпьте её в отдельную емкость.

2. Морковь натрите на крупной терке, помидоры порежьте небольшими кубиками. Чеснок и лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок нужно именно резать, так он отдаст весь свой вкус и аромат в подливу. Все овощи разложите по разным мискам, т.к. добавлять вы их будете на разных этапах готовки.

3. В сковородку налейте растительное масло и поставьте разогреваться на средний огонь. Отправьте туда лук и обжарьте 1-2 минуты.

4. Добавьте морковь и слегка убавьте огонь, чтобы овощи равномерно прожарились. Через 3-4 минуты добавьте помидоры и чеснок, перемешайте. Когда помидоры слегка протушаться, посолите овощи и добавьте специи.

5. Через 1-2 минуты высыпьте поджаренную муку на овощи равномерным слоем. Интенсивно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по подливке.

6. Через 1,5-2 минуты добавьте разбавленную томатную пасту в 200-300 мл холодной воды. Помешивая, потушите овощи на медленном огне несколько минут.

7. Переложите приправу в кастрюлю и добавьте остальную воду. Предварительно её нужно нагреть, чтобы масса быстрее закипела. Накройте крышкой и потушите 10 минут.

При необходимости, можете досолить. Если помидоры оказались слишком кислыми, добавьте пару чайных ложек сахара. Лимонную кислоту добавьте, если планируете хранить подливу несколько дней. Так она лучше сохраниться в холодильнике.

Как раньше

Вероятно, секрет соуса таится в том, что советский контроль качества работал на совесть. Приготовление заправки отличается максимальной простотой, а все ингредиенты − это полезные и привычные нам продукты. Рецепт представляет собой классический вариант подливки на бульоне, которая подходит к многочисленным блюдам из мяса, птицы или картофеля. К ингредиентам особых требований нет.

Одно замечание касается сметаны. Этот продукт должен вносить во вкусовую гамму соуса легкую сливочную нотку. Чтобы этого эффекта достичь, рекомендуется выбирать продукт с высоким процентом жирности. Он намного приятнее на вкус и не содержит излишка жидкости, чем часто грешат обезжиренные варианты.

Что касается бульона, можно использовать и куриный, и даже овощной, но мясной все же насыщеннее и ароматнее. Кстати, варить бульон специально для соуса вовсе не обязательно − рецепт предлагает одну очень симпатичную хитрость, актуальную в том случае, если котлетки уже приготовлены. В сковороду, где они жарились, добавляется стакан теплой воды. Смесь тушится примерно 1−2 минуты, при этом нужно аккуратно ее помешивать. Готовый продукт станет прекрасной альтернативой обычному бульону.

  1. Репчатый лук очищается от шелухи и мелко нарезается. Морковь также чистится, а затем протирается на крупной терке. Растительное масло наливается в сковороду, которая отправляется на плиту. Когда масло прогреется, в него засыпается измельченный лук, обжаривается примерно 4 минуты. Следом добавляется тертая морковь, и вместе овощи пассеруются еще 10 минут.
  2. Когда овощи будут готовы, в сковороду вливается теплый бульон. Масса как следует перемешивается, остается томиться буквально одну минутку, после чего в нее добавляется томатная паста. Будущая подлива для котлет вновь размешивается, чтобы паста равномерно распределилась.
  3. После томата в ход идет сметана: в подливу добавляется указанный объем молочного продукта, размешивается. Огонь необходимо убавить и тушить соус еще пару минут. В конце приготовления добавляется пшеничная мука, перемешивается. Теперь соус можно посолить и поперчить по вкусу, а затем снять с огня. Подавать его можно сразу, но если хочется получить однородную консистенцию, на помощь придет блендер.

Как приготовить подливку с мукой без мяса и лука к любому гарниру?

Это классический французский соус Бешамель, он готовится без томатной пасты. Прекрасно подойдет для любых вторых блюд — к рыбе, жареной курице, лазанье и любому гарниру. Он считается основным белым соусом. Поэтому в зависимости от блюда, можно дополнять его разными специями или другими добавками.

Вам понадобится:

  • 3 ст.л. сливочного масла;
  • 3 ст.л. муки;
  • 750 мл молока;
  • молотый перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сливочное масло растопите в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавьте муку и, помешивая, обжарьте её до золотистого цвета.

2. Вылейте все молоко и варите соус на среднем огне. На этом этапе непрерывно помешивайте его, чтобы не образовались комочки.

В классический вариант добавляют мускатный орех. Так соус приобретает интересный аромат и ореховый привкус.

3. Когда Бешамель начнет загустевать, добавляйте соль и специи. Продолжая мешать, варите до тех пор, пока вас устроит его густота. Но имейте в виду, что при остывании он еще больше загустеет.

Французский соус Бешамель готов. Подавайте его украсив зеленью или используйте для приготовления других блюд.

Котлеты

Рецептов котлет великое множество. Кто-то добавляет белый хлеб, кто-то черный. Некоторые обходятся без хлебо-булочных изделий, заменяя их овощами или вовсе делая котлеты лишь со специями. Для приготовления классических котлет советских времен потребуются:

  • 0,4 кг фарша из равных частей свинины и говядины;
  • 2 яйца;
  • половина мягкого белого хлеба, вымоченного в молоке;
  • лук и чеснок порубленные или пропущенные через мясорубку по вкусу;
  • молотый черный перец и соль по вкусу.

Из полученного котлетного фарша нужно слепить котлеты нужного размера, как правило, с половину женской ладони, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде.

КСТАТИ! Панировка влияет на вкус котлет. Некоторые панируют котлетки в муке, манной крупе или даже твердом сыре. Но именно ржаные сухари придают котлетам неповторимый вкус из советских столовых.

Простой рецепт овощной подливы на зиму

Это отличная приправа к макаронам или спагетти. Закатав её в банки, у вас всегда под рукой будет вкусный соус. И не придется бежать в магазин за покупным кетчупом с кучей сахара и консервантов.

Вам понадобится:

  • 700 г помидоров;
  • 3-5 болгарских перца;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 0,5 ст.л. соли;
  • черный молотый перец и другие специи по вкусу.

Как сделать:

1. Мелко нарезанный лук отправьте на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Обжаривайте на среднем огне.

2. Натрите помидоры на терке. Можете измельчить другим способом. Главное, чтобы в пюре не попала шкурка от помидор. Добавьте соль и сахар, поставьте вариться на средний огонь.

3. Очистите перец от семян и нарежьте крупными кусочками. Отправьте его и обжаренный лук в чашу блендера и измельчите.

Если делаете много заправки, удобнее будет пропустить овощи через мясорубку.

4. К помидорам выложите перечно-луковую массу. Перемешайте и варите на среднем огне 25-30 минут. За 10 минут до готовности выдавите в заправку чеснок через пресс. Добавьте перец и любимые специи.

Простерилизуйте банки и крышки. Разложите заправку по банкам, закатайте и поставьте крышкой вниз до остывания.

Первооснова

Простая подливка к макаронам как в столовой готовится очень просто. Если вы хотите получить незатейливый и легкий соус к блюду, тогда вам понадобятся эти продукты:

  • Мука — 3 ст. л.
  • Масло или топленый жир со сковороды – столько же, сколько и муки.
  • Теплая жидкость (можно использовать как обычную воду, так и бульон) – 2 стакана.
  • Щепотка соли.

Несмотря на то что такая подливка к макаронам как в столовой, требует использования узкого круга продуктов, ее приготовление не так уж просто. Важно соблюсти все пропорции, чтобы соус получился нужной консистенции и не был слишком жидким или, наоборот, излишне густым. Поскольку подлива к макаронам как в столовой быстро готовится, желательно было бы отмерить нужный объем ингредиентов прежде, чем приступить непосредственно к ее созданию.

Вариант со сметаной

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • 98 Ккал на 100 г.
  • Сложность приготовления: легкая.

Самая нежная на вкус подлива получается на основе сметаны, смешанной со сливками. Их жирность можно выбирать по своему усмотрению (для диетического варианта лучше брать менее жирные). Если сливок нет, то можно использовать и обычное молоко, но тогда соус получится более жидким. Загустить его поможет столовая ложка муки.

Ингредиенты:

  • сливки – 0,5 ст.;
  • овощной бульон или вода – 300 мл;
  • сметана – 100 г;
  • белый перец – щепотка;
  • мука – 70 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сливки перелить в емкость, поставить ее на водяную баню для прогревания.
  2. Смешать их с бульоном, добавить сметану, перемешать.
  3. Заправить солью и белым перцем.
  4. Масло разогреть на сковороде.
  5. Обжарить на нем муку до светло-коричневого цвета.
  6. Выложить мучную смесь в соус, тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Пошаговое руководство

Начинается процесс приготовления с растапливания масла. Следите за мощностью огня — жир не должен пригореть, ведь тогда вкус всей подливки будет испорчен. Когда масло будет полностью растоплено, его следует снять с огня и добавить в него муку. Размешать два этих ингредиента лучше всего специальным венчиком, дабы избежать появления комочков. Теперь кастрюля, в которой производились все эти действия, снова ставится на огонь. Подливку нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорала. Помните — чем длительнее будет выпекание, тем более яркий и насыщенный темно-коричневый цвет приобретет соус. Затем следует постепенно вводить в кастрюлю бульон. Влейте сначала полстакана жидкости, все тщательно перемешайте и дайте подливе восстановить свою прежнюю температуру. Потом проделайте то же самое еще 3 раза. Подливка к макаронам как в столовой предусматривает добавление именно говяжьего бульона, который обладает характерным цветом и ярким вкусом, однако за неимением его можно использовать даже кипяченую воду. Когда вся жидкость будет введена в кастрюлю и соус закипит, нужно чуть уменьшить мощность огня и продолжать томить подливку до тех пор, пока она не приобретет необходимую густоватую консистенцию. Перед тем как снять посуду с плиты, добавьте немного соли и все тщательно перемешайте. После того как подливка к макаронам как в столовой будет приготовлена, можно смело использовать ее в качестве соуса. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти с домашним соусом для детей (+ ВИДЕО)

Одна из самых простых и вкусных версий классического рецепта ужина, который все любят! Эти легкие спагетти полны мяса для гамбургеров, вкусных приправ и томатного соуса. Рецепт спагетти понравится всей семье — даже детям!

Спагетти, вероятно, самый подходящий для детей рецепт пасты из когда-либо существовавших! Подавайте его с палочками и свежим салатом, и вся ваша семья будет вам благодарна!

Лучший рецепт спагетти

Кажется, у всех, кого я когда-либо встречал, есть «рецепт спагетти», который они знают и любят, и каждый из них индивидуален! В некоторых есть магазинный соус, в некоторых домашний.В одних есть мясо, в других — овощи, в других — нет.

Меня просто удивляет то, что все они разные, но мне нравится, что у каждого есть свой поворот в этом классическом рецепте ужина, который долгие годы претворялся в жизнь.

Как и у многих других семей, у нас тоже есть любимый рецепт спагетти, который мы готовим годами и любим. Вероятно, поэтому мы так часто готовим эти спагетти на ужин (у нас также есть отличные запеченные спагетти и куриные спагетти, которые мы любим)! Это просто, легко приготовить, всегда вкусно, и всем это нравится.

Что мне больше всего нравится, так это то, что остатки просто великолепны! Честно говоря, на вкус он такой же горячий, как если бы он был только что приготовлен (мой вид остатков) !! Каждый раз, когда я готовлю эти спагетти, я обычно подаю их с сырным чесночным хлебом и гарниром, например, с жареными цукини, и из них получается одно восхитительное блюдо!

Как приготовить соус для спагетти:

У наших спагетти есть восхитительный рецепт соуса с легким оттенком сладости. Соусу нужно время, так как вы варите его почти час, но я обещаю, что оно того стоит.Вот как приготовить домашний соус для спагетти…

Обжарьте гамбургер на большой сковороде. При желании слейте жир. Добавьте соль, перец, томатный соус и пасту, воду (с бульонными кубиками или говяжий бульон в банке), сахар, базилик, орегано и чеснок. Варить на медленном огне от 45 минут до часа.

За двадцать минут до истечения часа приготовьте коробку с лапшой для спагетти, как указано на упаковке. Когда лапша будет приготовлена, добавьте ее в соус и сразу подавайте.

Нам нравится дополнять наши спагетти тертым (или даже тертым) сыром пармезан и при желании небольшим количеством свежего базилика.Это действительно так вкусно!

Если вы хотите вариант без мяса, вы можете приготовить соус без гамбургера и просто налейте в кастрюлю столовую ложку оливкового масла, прежде чем добавлять какие-либо другие ингредиенты. Вы можете сделать фрикадельки на стороне, если некоторые люди хотят добавить мясо!

Советы и альтернативы

Какие есть альтернативы макаронам ? Попробуйте использовать лапшу из кабачков, рисовую лапшу или спагетти-тыкву вместо традиционной спагетти.

Как снизить кислотность в спагетти ? Если вы обнаружите, что соус более кислый, чем хотелось бы, попробуйте добавить одно из следующих: ½ -1 чайная ложка белого или коричневого сахара, ½ тертой моркови, немного обжаренного лука и грибов, ¼ чайной ложки пищевой соды для каждые 12 унций. соуса или c пармезана или сыра романо на каждые 12 унций соуса.

Можно ли замораживать спагетти? Вы можете заморозить спагетти двумя способами. (1) Заморозьте только соус. Приготовьте соус в соответствии с инструкциями по рецепту, дайте ему остыть, поместите в герметичный контейнер для заморозки и заморозьте на срок до 6 месяцев.Применение: разморозить в холодильнике, перелить соус в кастрюлю на плиту и нагреть. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями.

(2) Приготовьте соус в соответствии с инструкциями по рецепту и приготовьте лапшу al dente. Объедините два, остудите и поместите в герметичный контейнер, безопасный для заморозки, и заморозьте на срок до 2 месяцев. Применение: разморозить в холодильнике. Выложите в форму для запекания, накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 350 градусов F. Выпекайте около 30 минут или пока она не станет горячей.

Как разогреть спагетти ? Остатки спагетти могут храниться в холодильнике 3-5 дней при правильном хранении в герметичном контейнере.Чтобы быстро разогреть, поставьте в микроволновую печь с шагом 30 секунд, помешивая, пока он не станет горячим.

Если у вас есть больше времени, разогрейте в духовке. Выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 350 градусов F. Выпекать до горячего состояния. Фактическое время выпечки будет зависеть от того, сколько разогревается.

Мы так долго готовили этот рецепт и знаем, что всем детям он нравится! Никакого лука… никаких овощей… Думаю, это то, что делает его подходящим для детей, лол!

что подавать со спагетти?
Чтобы узнать о других отличных рецептах пасты, посетите:

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 15 минут

Порций 8

Калорий 200 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1 фунт гамбургера
  • 2 кубика говяжьего бульона
  • 1 банка томатного соуса 8 унций
  • 1 банка томатной пасты 6 унций
  • перец по вкусу
  • 2 стакана горячей воды
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилик
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • чеснок
  • 16 унций спагетти лапши
  • Обжарьте гамбургер на большой сковороде.

  • После приготовления добавьте соль, перец, томатный соус и пасту, воду (с бульонными кубиками), сахар, базилик, орегано и чеснок. Тушите на слабом огне в течение часа.

  • За несколько минут до истечения часа приготовьте коробку с лапшой для спагетти, как указано на упаковке.

  • Когда лапша будет приготовлена, слейте воду и добавьте в соус для спагетти. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Первый томатный соус для пасты для младенцев {богатый железом + без молока}

Вкусный первый томатный соус для пасты для младенцев с помидорами, овощами и дополнительным железом! Вашему ребенку понравится этот первый вкус томатного соуса.Этот рецепт также работает как полезный «скрытый вегетарианский» соус для пасты для придирчивых малышей.

Первая большая тарелка спагетти с томатным соусом для вашего ребенка — с последующим беспорядком и очаровательными фотографиями — это своего рода родительский обряд.

Здесь, в Veggie HQ, макароны в меню несколько раз в неделю, поэтому мы были особенно взволнованы тем моментом, когда наш маленький малыш впервые попробовал их. Мы знали, что ей это тоже понравится. Это у нее в крови!

На самом деле, потребовалось несколько попыток, чтобы найти ей подходящую форму (подробнее об этом позже), но в 19 месяцев она так же увлечена макаронами, как и мы.И, к сожалению для нашего пола, ее любимый соус — это томатный соус.

Почему это паста для младенцев?

Этот соус очень вкусен для всех , но я разработал его с учетом потребностей младенцев и детей ясельного возраста, имея в виду следующее:

Я хотел, чтобы он был без соли и сахара для детей младше 1 года. Он подслащен красным перцем и морковью.

Я хотел добавить еще железа , потому что это всегда хорошая идея с первой едой.Итак, в соусе есть пюре из белой фасоли (с витамином С из красного перца и моркови, чтобы он мог усвоиться).

Я хотел, чтобы у него была достаточно толстая текстура , чтобы младенцы не могли есть руками. Этой цели служат и бобы.

Я хотел, чтобы он был без молочных продуктов , для родителей-веганов или людей с аллергией, но все же имел кремовую текстуру (еще раз спасибо, фасоль!)

Я хотел, чтобы было очень легко приготовить , и это так.Просто обжарьте овощи, добавьте помидоры и бобы, тушите несколько секунд, а затем протрите их перед подачей на стол. (Погружной блендер делает это особенно легко.)

Какая паста лучше всего подходит для младенцев?

Fusilli часто рекомендуют как лучшую форму пасты для отлучения ребенка от груди / самостоятельного кормления ребенка. Соус или жевательную резинку легко схватить и высосать.

Но если фузилли слишком жевательный для вашего малыша, я рекомендую Angel hair / спагеттини. В измельченном виде он достаточно мелкий, чтобы его было очень легко жевать и собирать кусочки размером с укус. Это была первая паста, которая нам подошла.

Для детей, которых кормят с ложечки, исследующих структуру, идеально подойдет форма, например, орзо или мини-звезды .

Для младенцев постарше и малышей с захватом в клещи и хорошими навыками кусания / жевания мне нравятся колесики для пасты , изображенные на фото. Очень легко захватить и откусить, и они захватывают много соуса.

Варианты этого соуса для детской пасты

Мне нравится использовать мягкую белую фасоль для загущения соуса, но красная или желтая чечевица тоже подойдут.Добавьте 2-3 столовые ложки сушеной чечевицы + эквивалентное количество воды и варите соус не менее 15 минут, пока чечевица не сварится, перед пюре.

Увеличьте калорийность этого соуса для макарон с молотым миндалем. Добавьте одну-две ложки + эквивалентное количество воды вместе с консервированными помидорами, и они превратятся в пюре в соус.

Еще больше пасты для младенцев

Если ваш малыш научился любить макароны, ему также могут понравиться:

  • Капуста Mac & Cheese — как только они научатся обрабатывать более сложные текстуры.
  • Butternut Goat Cheese Mac & Cheese — особенно если у вас есть малыш, любящий вкус!
  • Pasta alla Checca — чтобы они могли насладиться помидорами в сыром виде (вы можете использовать макароны другой формы, а если ребенку меньше 1 года, вам следует отказаться от соли в этом рецепте).
  • Спагетти с чечевицей Болоньезе — как только они будут готовы для получения густого, мясистого овощного соуса! (Этот требует некоторых настроек, чтобы он был удобен для детей — откажитесь от соленого вяленого томатного пюре и вина)

Доходность: 5 порций

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Вкусный первый томатный соус для пасты для младенцев с помидорами, овощами и дополнительным железом! Вашему ребенку понравится этот первый вкус томатного соуса.Этот рецепт также работает как полезный «скрытый вегетарианский» соус для пасты для придирчивых малышей.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 небольшого красного перца, нарезанного мелкими кусочками
  • Кусок моркови размером 1 дюйм, нарезанный мелкими кусочками
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки смеси сушеных итальянских трав
  • Банка цельных сливовых помидоров 400 г
  • 1/4 стакана (4 столовые ложки, если вы не делаете чашки) вареной белой фасоли, промытой
  • 5 свежих листьев базилика

Инструкции

  1. В небольшой кастрюле обжарьте морковь и перец на оливковом масле, пока они не станут мягкими.
  2. Добавьте чеснок и зелень и готовьте еще минуту или две, пока не станет ароматным.
  3. Добавьте помидоры и фасоль. Нагрейте до образования пузырьков, затем выключите огонь, добавьте листья базилика и дайте соусу остыть примерно 5 минут.
  4. Пюре из соуса.

Примечания

Этого хватит на 5 порций. Заморозьте в контейнерах для детского питания на 90 мл.

Я использовал масляную фасоль, чтобы приготовить этот соус, но и любая другая белая фасоль (каннеллини, фасоль / большая северная фасоль) тоже подойдет!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Урожайность: 5
Количество на порцию: Калорий: 60

Скрытый овощной соус для пасты | Little Grazers

Вкусный овощной соус для макарон — этот овощной соус понравится даже самым привередливым детям.

Вегетарианский томатный соус «Скрытый»

Поскольку мои дети стали старше и имеют больше мнений о том, что они будут и не будут есть, я часто пытаюсь придумать способы включить в свой рацион больше овощей, самый младший из них стал очень суетливым за последний год или Так что кое-что, что я знаю, довольно часто случается с детьми младшего возраста после того, как они пережили то же самое с моим старшим.

Она не будет есть много овощей, если увидит их в натуральном виде, но я могу спрятать их в супе, соусе или запеканке, и она в порядке.

Одно из ее любимых блюд — паста с любым соусом для пасты на томатной основе, так что это всегда хорошее блюдо, так как я могу добавить в соус столько овощей.

Соус для пасты из пяти овощей

Не считая лука и чеснока, которые входят в этот соус, есть еще пять дополнительных овощей. Это прекрасно упакованный вегетарианский соус, и он действительно восхитителен.

Вы можете ложить его на пасту в том виде, в каком она есть, или добавить немного белка, например, курицы, или приготовленного фарша, например говядины, курицы или индейки. Даже вареная колбаса сработала отлично.

Если вы вегетарианская семья, то чечевица и фасоль — отличное дополнение.

Ch

Eesy Hidden Vegetable Pasta Sauce

Если ваши дети любят сыр и давайте посмотрим правде в глаза, большинство детей любят сыр, а вы не свободны от молочных продуктов. Затем этот скрытый вегетарианский соус доводится до полного уровня с добавлением тертого сыра, перемешанного, например, пармезана и чеддера или просто чеддера, если вам, детям, не нравится сильный аромат пармезана.

Есть один ребенок, который любит сыр, а другой — нет? Тогда это так легко совместить с обоими, просто добавив тертый сыр поверх того, который есть.

С его помощью можно сделать так много вариаций, что используйте его как отправную точку для множества различных блюд из пасты по вашему выбору.

Как приготовить овощной соус для пасты со скрытыми овощами

Наряду с овощами я люблю использовать оливковое масло для обжаривания и несколько различных трав, таких как орегано, базилик и фенхель для аромата.

Если у вас есть определенные травы или ароматизаторы, которые вы предпочитаете или не любите те, которые я использую, не бойтесь изменять их по своему вкусу.

Конечно, нужен блендер, чтобы сделать соус красивым и гладким, и он является ключом к сокрытию этих овощей, но это не обязательно должен быть дорогой блендер — смешивание с помощью иммерсионной палочки отлично справится с этой задачей, и в настоящее время они настолько дешевы. Отлично подходит, если у вас нет места для большого блендера на прилавке.

Больше рецептов пасты

Есть ли у вас семья, которая любит макаронные изделия? Тогда ознакомьтесь с некоторыми из этих рецептов:

или зайдите в мой ПОЛНЫЙ ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ , чтобы найти более вкусные рецепты для Little Hands


ПОДКЛЮЧАЕМСЯ

Найди меня НА FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER | , приходите и следуйте за мной, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ В ИНФОРМАЦИИ ПО ВСЕМ НОВЫМ РЕЦЕПТАМ.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ДАЙТЕ НАМ УЗНАТЬ! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, оцените его и отметьте нас на своих фотографиях @littlegrazers на INSTAGRAM

См. Удобное изображение Pinterest ниже, если вы хотите закрепить его на потом

Скрытый овощной соус для пасты

Доходность: ПОДАЧИ 4

Время готовки: 15 минут

Дополнительное время: 20 минут

Общее время: 35 минут

Вкусный овощной соус для пасты — этот овощной соус понравится даже самым привередливым детям.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 1 морковь, нарезанная
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • 1 цуккини, нарезанный
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки измельченных семян фенхеля
  • 2 стакана (480 мл) нарезанных помидоров без добавления соли (консервированных)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия
  • соль и черный перец

Инструкции

  1. Добавьте оливковое масло в глубокую кастрюлю или сковороду и нагрейте на среднем огне.
  2. Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь и обжарьте до размягчения.
  3. Добавьте красный перец, кабачки, базилик, орегано, фенхель, нарезанные помидоры, томатную пасту, бальзамический уксус и 1/2 стакана бульона.
  4. Доведите до кипения и тушите 10 минут.
  5. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
  6. Вылейте обратно в форму и добавьте еще бульона (бульона) до желаемой густоты.
  7. Вкус и сезон
  8. Подавайте поверх пасты и наслаждайтесь !!!

Банкноты

Этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов и подходит для вегетарианцев

* подходит для замораживания

Читатель несет ответственность за то, чтобы продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах Little Grazers, не содержали аллергенов (глютен- бесплатно, без яиц и / или молочных продуктов, например) или подходят для ваших малышей.Little Grazers не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок.

Не снимайте скриншоты, не публикуйте рецепты или какой-либо контент полностью.

Все изображения и контент на Little Grazers защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного согласия.

Ознакомьтесь с юридическим разделом, чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сделайте фото и отметьте хэштегом #littlegrazers или отметьте меня @littlegrazers в Instagram!

© Все изображения и контент на Little Grazers защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного согласия.

Убедительно просим вас поделиться этим рецептом с помощью кнопок «Поделиться», а не с помощью снимков экрана.

Если вы используете или воссоздаете мои рецепты, прошу:

  • Что вы мне доверяете, ссылаясь на мой оригинальный пост с рецептами
  • Вы не воспроизводите рецепт полностью

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации

10-минутный томатный соус — питание для мамы и мамы

Получите максимум удовольствия от обязательных закусок и приготовьте этот простой 10-минутный томатный соус!

В эти выходные я был дома с двумя больными малышами, пока Теда не было в городе на конференции. Поэтому, когда пришло время готовить еду на неделю, мне пришлось довольствоваться тем, что у нас было в кладовой. Это действительно причина этого 10-минутного томатного соуса.Как и любая хорошая итальянская девушка, у меня есть томатный соус [или воскресный соус], на приготовление которого уходит около 6 часов. Но у кого есть на это время, когда один ребенок хочет, чтобы его держали на руках, а другой хочет, чтобы его спина постоянно чесалась. Да, это моя жизнь прямо сейчас….

Когда я открыла дверь кладовой, прямо на меня уставилась банка органического томатного соуса Kroger’s Simple Truth. Мои мальчики обожают макать томатный соус [и соус барбекю, соус ранчо и т. Д.], Поэтому я всегда знаю, что порция томатного соуса мамы сожрет, независимо от того, как и когда я решу его использовать.К тому же, с точки зрения питания, эта сертифицированная мама-диетолог полностью поддерживает свою пристрастие к томатным соусам! Томатные продукты, такие как консервированный томатный соус, — одни из самых полезных для здоровья продуктов в вашей кладовой. Это также один из самых простых способов включить в свой рацион порцию овощей. И мой ботаник-диетолог знает, что многочисленные исследования показывают, что томатные продукты могут помочь защитить ваше тело от ряда заболеваний, таких как рак, болезни сердца и хронические воспаления.

Хотя я, как известно, использовал купленные в магазине ярлыки, такие как соусы из помидоров в банках, маринара или соусы для пасты, этот 10-минутный томатный соус стоит потраченного времени — просто не забудьте взять банку или две консервированных томатных продуктов. в следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине.В отличие от соусов в банках, консервированный томатный соус — это просто томатное пюре с несколькими другими ярко выраженными ингредиентами, которые делают возможным консервирование. Это удобная основа для 10-минутного томатного соуса! А если ваша семья не возражает против кусочков помидора в красном соусе, замените банку нарезанными кубиками помидорами. Просто знай, что этот трюк здесь не сработает. Мои дети будут готовы ко мне в мгновение ока…


10-минутный томатный соус

Автор: Кэти Сербински

Тип рецепта: Соус

Количество порций: 3.5 чашек

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ желтого лука среднего размера, нарезанного кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 банки по 15 унций Органический томатный соус Simple Truth
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 чайные ложки сахара сушеный базилик
  • Щепотка хлопьев красного перца [необязательно]

Инструкции

  1. В кастрюле среднего размера разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут.
  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и нагрейте, периодически помешивая, еще 5 минут.
  3. Подавайте сразу же или убавьте огонь до минимума и тушите до готовности.

3.4.3177


Хотите знать, какие ингредиенты у меня почти всегда есть в нашей кладовой? Ознакомьтесь с моим обязательным списком здесь! Скажите мне: какие основные продукты в кладовой у вас всегда под рукой для быстрого приготовления ?!

Заявление об ограничении ответственности: Я горжусь тем, что являюсь партнером Kroger Co.Мичигана, чтобы предоставить вам полезные рецепты и научные советы по питанию. Благодаря этому прекрасному сотрудничеству я могу делиться вкусными и питательными рецептами для всей семьи. Как всегда, все мнения и идеи на 100% принадлежат мне.

Сопутствующие товары

Рецепт быстрого томатного соуса для пасты

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Вы можете приготовить этот восхитительный соус для пасты за время, необходимое для приготовления пасты.Это один из тех повседневных рецептов, в которые можно добавлять много свежих овощей, бекона и перца чили.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 коричневая луковица, нарезанная кубиками
  • 1-2 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 банка (400 г) измельченных помидоров
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса

Метод

  • 1

    Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук.

  • 2

    Осторожно обжарьте лук до полупрозрачности и добавьте чеснок.

  • 3

    Варить 1 минуту и ​​добавить измельченные помидоры и базилик.

  • 4

    Довести до кипения и добавить бальзамический уксус.

  • 5

    Убавить огонь и тушить 10 минут.

  • 6

    Дегустировать и приправить солью и перцем.

  • 7

    Перемешайте приготовленную пасту и подавайте.

Банкноты

  • При приготовлении этого соуса не забудьте оставить наготове сыр пармезан. Он так хорош с обильной посыпкой.
  • Если у вас есть под рукой вино, вы можете добавить этому соусу немного аромата.
  • Этот рецепт был создан Софи Хансен для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии: вы можете подписаться на Софи в Local is Lovely, Facebook, Twitter или Pinterest.

Это рецепт:

Автор рецепта: Софи Хансен

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Паста для малышей в одной горшочке — Моя современная кулинария

Прошло так много времени с тех пор, как я опубликовал рецепт Норы, поэтому я решил поделиться одним из ее любимых блюд! В последний раз, когда я делилась рецептом для детей, это были эти 5 Ingredient Carrot Cake Pancakes почти год назад!

Блины любого сорта по-прежнему являются ее фаворитом, но недавно я обнаружила, что кормление малышей может быть немного сложным! Скажем так, эта паста для малышей в одной горшочке не раз спасала положение.

С того момента, как мы начали отлучение ребенка от груди в 6 месяцев, я была потрясена тем, насколько хорошо Нора принимала пищу. Она с самого начала ела тонны авокадо, шпината и яиц!

Шли месяцы, она становилась еще лучше и всегда была известна тем, как хорошо она ела и как хорошо разбиралась в посуде. Даже сейчас она сует еду в рот, как будто это соревнование. Однако за последние 6 месяцев я определенно заметил, что ее предпочтения в еде изменились.

Раньше она ела авокадо, как леденцы, а теперь ела их только в виде гуакамоле.Горох обычно бывает твердым нет, если только его не смешать с чем-то другим. Раньше мне не нравилось «прятать» овощи в ее еде, но теперь я определенно не против.

Я просто убеждаюсь, что предлагаю ей эти продукты в их натуральном виде, так что надеюсь, что однажды она разовьет их вкус. Например, мне нравится смешивать шпинат с ее макаронно-сырным соусом, но я все равно обжариваю его на масле травяного откорма и предлагаю ей, что тоже было.

Если повезет, она станет любительницей приключений, как мама и папа.А пока эта паста — сытная, но здоровая еда, на которую мы можем положиться.

Поскольку вы готовите эту пасту на курином бульоне, по вкусу она напоминает нечто среднее между куриным супом с лапшой и макаронами с сыром! Ням! Вместо гороха и моркови я натерла еще немного брокколи, а она все равно его съедает!

Мне нравится использовать костный бульон, так как он более питательный, но обычный бульон или бульон (или вода) тоже подойдут. Какое из ваших любимых блюд для малышей? Я хотел бы продолжить делиться несколькими любимыми вещами Норы!

На этом снимке Нора сидит в своем стульчике для кормления Stokke Tripp Trapp и любит это!

Состав

  • 4 унции пасты с алфавитом (можно заменить любую короткую пасту)
  • 1 1/3 стакана бульона из куриных костей
  • 1 морковь, измельченная
  • 1/2 стакана замороженного горошка
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка жирных сливок
  • 1 унция тертого белого сыра чеддер

Инструкции

    Добавьте макароны, костный бульон, морковь и горох в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне.Довести до кипения. Часто помешивайте, пока паста не станет al dente, примерно 8-10 минут. Добавьте масло, сливки и сыр и перемешайте до однородной консистенции. При желании добавьте соль и перец и сразу подавайте.

Банкноты

Попробуйте использовать белковые макароны из нута, такие как Banza, для добавления питательных веществ!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Настоящая индийская семейная еда: простая томатная паста для детей

AMAZON ASSOCIATE: Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться — это забота!

Сегодня мы представляем детское блюдо из пасты. Эта простая томатная паста для детей включает в себя несколько ингредиентов, которые большинству из нас приходится сдавать в шкаф. Воспользовавшись приведенной ниже карточкой с рецептами, вы с удовольствием приготовите эту для детей пасту на ужин сегодня вечером.

Этот рецепт вкусной простой томатной пасты для детей является частью многих рецептов, которые вы найдете в новой кулинарной книге My Little Food Critic под названием «Настоящая индийская семейная еда».

Эта поваренная книга для всей семьи была создана Шикхой Гилл как средство познакомить ваших детей в возрасте от 6 месяцев с новыми текстурами и вариантами здоровой пищи.В нем представлены разнообразные рецепты на завтрак, обед и ужин; Все они созданы для того, чтобы помочь вашей семье использовать более здоровые ингредиенты в блюдах, подходящих для детей.

Вы можете узнать больше о My Little Food Critic на их веб-сайте, а поваренная книга «Подлинная индийская семейная еда» теперь готова к покупке. Они также есть в Instagram.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 1 чашка макарон на выбор
  • 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока с горкой
  • Большая горсть шпината или замороженного шпината, мелко нарезанного
  • Горсть свежего или замороженного базилика
  • 1/4 стакана пассаты в банке или консервированных измельченных помидоров
  • Щепотка перца
  • 1/4 стакана жирного сливочного сыра или заменителя тертого сыра чеддер
  • Всплеск молока

Инструкции

  1. Следуя инструкциям на упаковке макаронных изделий, полностью приготовьте макароны.
  2. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок пару минут.
  3. Добавьте шпинат и базилик, затем готовьте еще пару минут.
  4. Добавьте томатный соус в сковороду и готовьте примерно три минуты.
  5. Добавьте сливочный сыр и перец.
  6. Перемешайте до однородной кремообразной консистенции, похожей на суповую.
  7. Добавьте немного молока, если соус становится слишком густым.
  8. Слейте воду из макарон и добавьте соус, хорошо перемешайте.
  9. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность:
Урожайность:
2
Размер порции:
1

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вам понравился этот рецепт? Это достаточно просто и обязательно станет любимым для ваших детей! Если вам понравилось, почему бы не ознакомиться с другими рецептами, которые есть на сайте для детей? Обязательно найдутся рецепты, которые понравятся вам и вашим малышам.

Энергетические шары для детей

Это отличные закуски для детей после школы, и пока вы их готовите, вы даже можете помочь им узнать о здоровом питании. Поговорите с ними об ингредиентах, которые вы используете, и о том, как они влияют на ваше тело.

Получается 14 больших шаров — как те, что здесь изображены.

Вы можете обвалять их в кокосе вместо семян кунжута, если хотите, и ванильная эссенция также является отличным дополнением к рецепту.

Получить рецепт

Сэндвичи с печеньем

Сказочное печенье, приготовленное из плиток шоколада Double Decker — идеальное удовольствие!

Получить рецепт

Если вы хотите больше идей для макаронных изделий — обратите внимание и на эти другие рецепты макаронных изделий.

Прекрасная паста из морепродуктов — тоже простая, но очень вкусная для детей.

Продолжить чтение

Если вам нужно еще больше идей для макарон, их десять!

Продолжить чтение

Наконец, почему бы не попробовать что-нибудь, что имеет немного другой вкус — как насчет бальзамической пасты?

Продолжить чтение

Если вы хотите получить от нас больше информации о KiddyCharts, не забудьте также подписаться на нашу рассылку новостей.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.