Тортики с майонезом, салаты в желатине и еще немного о праздничной русской кухне: mayonesa_nax — LiveJournal
По работе я сейчас ежедневно пасусь на кулинарных сайтах — ищу рыбные рецепты. Наткнулась тут на сайт http://supercook.ru/Энциклопедия домашней кулинарии. Так они себя позиционируют. Полезла в раздел «Оформление праздничных блюд».
Ну, естественно, там все наши старые знакомые: и «Подсолнух» и «Змейки» с «Драконами». Нашла несколько блюд, которые, кажется, в сообществе еще не появлялись.
Все оригиналы рецептов вот тут по ссылке — пять страниц
N.B. Жирный курсив — мой, остальной текст — с сайта.
Начнем с заливного.
Вот такой хорошенький поросеночек:
Рецепт приводится кратко:
Приготовить холодец по рецепту, приведенному на стр.***
Добавить в бульон разведенный по инструкции желатин — чтобы наверняка хорошо застыло.
В пластиковую литровую бутылку (или другого подходящего размера) заложить мелко нарезанные твердые части холодца, затем залить бульон.
Заливать надо не под горлышко бутылки, а немного меньше. Тогда после застывания верхняя часть содержимого бутылки будет плоской. Она станет брюшком поросенка, и он будет устойчиво лежать на блюде.
Закрыть крышку и в горизонтальном положении поместить бутылку в холодильник до полного застывания (не менее 4-6 часов).
Перед подачей на стол аккуратно разрезать бутылку острым ножом, вынуть заливное и выложить на блюдо с салатной зеленью.
Из колбасы или ветчины сделать ушки, пятачок, хвостик, как показано на фото. Глазки и ноздри сделать из бутонов гвоздики.Дальше — куриное заливное. Вообще, выглядит симпатично и не особо нах. Но я б все равно есть не стала. Просто не люблю куриное заливное. Но вот эта тенденция — изображать из куриной ноги целую курицу, она меня что-то уже достала слегка….
Описание опять предельно лаконично:
Куриное заливное
Перед заливкой желе кусочки отварной курицы рекомендуется немного обжарить на растительном масле или на смеси растительного и сливочного масел (1:1) до получения слегка поджаристого цвета. Или можно немного обжарить в духовке.
Дальше будет селедка под шубой в виде заливного. Тяжелый случай. Неоперабельный практически.Кольцо из свеклы и сельди
• 500 г запеченной или варёной свеклы
• 200 г соленой сельди
• 6 отварных яиц
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г сметаны или сметанно-майонезной смеси
• 4 ломтика чёрного хлеба
• соль
• 15г желатина
Приготовление
Свеклу натереть на терке, выдавить чеснок чесноковыжималкой и перемешать.
Яйца измельчить, смешать с нарезанными луком и селёдкой.
В сметану влить разведенный желатин и перемешать.
Половину сметанно-желатиновой смеси (или майонезно-желатиновой) перемешать со свеклой, а оставшуюся половину смешать с селёдкой и яйцами.
Дать массам слегка загустеть.
Столовой ложкой уложить смеси в форму попеременно (слоями или секторами). «Уложить в форму секторами» — я чувствую себя безрукой неудачницей — я НИКОГДА не смогу уложить секторами….
Присыпать слегка обжаренными кубиками черного хлеба.
Поставить в холодильник до полного застывания часа на 3-4 или дольше.Все, желатин кончился, теперь пошли традиционные праздничные блюда….
«Куриный торт»
Я подозреваю, что праздничные торты с майонезом — это чисто наше, российское изобретение. Хотя, как знать, может, еще в какой стране такое готовят.
Тут прям пошагово, для тупых безруких хозяек вроде меня.
Ингредиенты:
– 2 куриные грудки,
– 6 яиц,
– 250 г твердого сыра,
– 1 зубчик чеснока,
– 1 стакан грецких орехов,
– 250 г шампиньонов,
– 2 луковицы,
– майонез,
– растительное масло;
для украшения:
– зелень и мелкие помидоры.
Приготовление
Куриные грудки отвариваем до готовности, слегка подсаливаем
Яйца трем на крупной терке. Два белка оставляем для украшения.
Сыр и чеснок также трем на терке и смешиваем друг с другом.
Лук мелко режем и жарим вместе с грибами в растительном масле.
Орехи измельчаем.Когда все готово, начинаем собирать и украшать КУРИНЫЙ ТОРТ, для чего используем форму.
Если форма неразборная, для облегчения последующего извлечения салата форму можно выстелить пленкой.
Подготовленные ингредиенты выкладываем в форму слоями
1 слой — мелко порубленные куриные грудки.
Майонез.
рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов заливного)
Заливное из рыбы на Новый год 4.6
Какой же праздник может обойтись без заливной рыбки? Причем приготовить заливное из рыбы на Новый год сможет каждый, это просто и вкусно. А выбор рыбы велик, главное, чтобы не жирная и бескостная. …далее
Добавил: Вика Василенко 16.12.2016
Заливное из свиного языка 4.6
Приготовить заливное из свиного языка под силу даже начинающей хозяйке, здесь все настолько просто, что праздничная, яркая и очень вкусная закуска к новогоднему столу обязательно получится! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.11.2016
Овощное заливное в яичной скорлупе 5.0
Хотите украсить свой праздничный стол оригинальной овощной закуской? Тогда обязательно приготовьте овощное заливное в яичной скорлупе. Это не только яркая и праздничная закуска, она и очень вкусная. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.12.2016
Слоеное заливное 4.7
На праздничном столе слоеное заливное выглядит шикарно. Закуска эта — вкусная, яркая, очень впечатляющая и, кстати, полезная. А готовиться она просто. Смотрим рецепт слоеного заливного. …далее
Добавил: Саша Кружко 06.10.2014
Судак заливной 4.4
Украсьте праздничный стол целым заливным судаком — я уверена, ваши гости будут в восторге! Рассказываю, как приготовить заливного судака — это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. …далее
Добавил: Bamby 29.09.2013
Язык заливной в мультиварке 3.7
Делюсь с вами интересным и простым рецептом языка заливного в мультиварке. Ведь в мультиварке и язык варить легче и сам бульон получается прозрачнее и насыщеннее по вкусу. Удачи! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.08.2014
Заливное из курицы в мультиварке 4.0
Практически каждая опытная хозяйка сможет приготовить заливное на плите, но мы ведь люди современные, поэтому мы должны уметь делать заливное и при помощи современной техники, например, в мультиварке. …далее
Добавил: Dashuta 01.10.2014
Заливное из рыбы и креветок 4.4
Заливное из рыбы и креветок — прекрасное угощение на праздничный стол, которое станет настоящем лакомством для любителей морепродуктов и рыбы. выглядит крайне аппетитно, на вкус божественно! …далее
Добавил: TomaB 24.10.2014
Щука заливная 3.7
На Новый год ещё с советских времён мы как-то привыкли делать заливное. Традиция эта сохраняется во многих семьях до сих пор. Я тоже подготовила рецепт подобного блюда на праздник. Смотрите! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.10.2016
Язык заливной свиной 5.0
Добавил: Марина Щербакова 16.10.2016
Заливной паштет 5.0
Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску — заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019
Заливное из куриного рулета 4.8
Студень или его «облегчённый» вариант-заливное — прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! …далее
Добавил: Маришка Т. 16.01.2019
Заливное из языка на Новый Год 5.0
Холодная закуска из языка, думаю, многим знакома. Каждый год мы готовим её к праздничному столу. Это то блюдо, которое не стоит усложнять, оно и так самодостаточно. Смотрите, как его готовлю я! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2016
Заливное из говяжьего языка 4.9
Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.01.2017
Аспик из курицы и овощей 4.4
Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! …далее
Добавил: Натали 26.06.2018
Заливное из овощей 5.0
Заливное — одна из любимых многими холодных закусок, которая актуальна на любом праздничном столе в любое время года! Уверена, что многие уже готовили, но с удовольствием поделюсь и своим рецептом! …далее
Добавил: Натали 06.01.2019
Вегетарианское заливное к Новому Году 5.0
Всем и всегда хочется непременно яркого и вкусного праздника. А если вы не кушаете мясо, могу предложить рецепт интересного овощного заливного! Оно будет украшением стола и порадует вегетарианцев! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.12.2016
Двухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами 5.0
Заливное – одна из самых популярных закусок на новогоднем столе. Так сложилось, что заливное я готовлю только зимой и только на новогодний стол, но каждый год заливное новое, которое еще не готовила. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.12.2017
Заливное из языка 5.0
Заливное из языка – не только очень вкусная, но и невероятно красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол! Этим рецептом я докажу, что заливное – это просто невероятно вкусно! Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.01.2017
Куриный рулет в бутылке с желатином 4.4
Хотите узнать, как приготовить куриный рулет в бутылке с желатином? В магазине такой вкусный рулет вы точно не найдете. Этот простой рецепт закуски для праздничного стола вам точно пригодится. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.12.2016
Заливное «Праздничное конфетти» 5.0
Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018
Заливное с икрой 5.0
Порционное трехслойное заливное несомненно удивит ваших гостей и своим неповторимым внешним видом, и незабываемым вкусом. Заходите и смотрите, как приготовить этот деликатес. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.11.2018
Заливное из языка на Новый год Крысы 4.8
Аппетитное заливное из языка — идеальное блюдо для праздничного стола, особенно на Новый год. Так как этот год — мыши (крысы), то и украшать холодную закуску нужно соответственно — белой мышкой. …далее
Добавил: AlenaPrika 29.10.2019
Куриное заливное
4.1
На любой праздничный стол можно приготовить нежно куриное заливное. Это будет не только холодная закуска, но и неплохое основное блюдо, к которому отлично подойдет картофельное пюре. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.01.2016
Заливное из телятины 5.0
Отличный рецепт, как приготовить заливное из телятины. Это блюдо станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, заливное готовится довольно просто. Главное — знать хороший рецепт. …далее
Добавил: Александр Потапенко 11.01.2017
Язык говяжий заливной 4.0
Язык говяжий заливной готовят на праздничный стол, так как выглядит он очень аппетитно и нарядно. Однако это не значит, что его нельзя приготовить в будний день для своих родных и близких. …далее
Добавил: Яна Горностаева 22.10.2019
Язык заливной 5.0
Заливной язык – желанное блюдо для застолья. В этом рецепте мы расскажем о том, как быстро и без особых усилий приготовить язык заливной для праздничного стола. …далее
Добавил: Ира Cамохина 22.12.2018
Заливное из курицы на Новый Год Крысы 4.6
Заливное — блюдо русской кухни. Представляет собой холодную закуску из мяса или рыбы залитую студнем. Это безусловно праздничное блюдо. Готовим сегодня заливное из курицы на Новый Год Крысы. …далее
Добавил: Зоя Шунина 23.10.2019
Заливные помидоры 3.2
Очень вкусные заливные помидоры, которые фаршируются куриным филе и ароматным бульоном. Готовится все очень просто, что не может не радовать. Блюдо отлично впишется на праздничном столе. Пробуем! …далее
Добавил: Саша Кружко 28.12.2011
Заливные яйца 4.6
Очень интересный рецепт к празднику! …далее
Добавил: Саша Кружко 23.12.2010
Заливное из голов толстолоба 3.5
Рецепт приготовления заливного из голов толстолоба. Очень мало калорий, и очень вкусное, весеннее блюдо. …далее
Добавил: Kristinka 26.12.2011
Заливное из курицы «Сердце» 3.1
Рецепт очень красивого куриного заливного, которое сможет украсить любой праздничный стол. …далее
Добавил: MayaMalikova 05.03.2012
Рыба заливная 4.5
Рецепт приготовления заливного из рыбы с луком, морковью, гвоздикой и душистым перцем. …далее
Добавил: Dashunia 14.03.2012
Креветки заливные 3.5
Рецепт красивой и легкой закуски из креветок и овощей для праздничного стола …далее
Добавил: MayaMalikova 14.03.2012
Говяжье заливное Драгоценные камни 4.4
Вашему вниманию — рецепт очень красивой и оригинальной закуски на Пасху. Говяжье заливное Драгоценные камни — достойный элемент вашего пасхального стола! 😉 …далее
Добавил: MayaMalikova 05.05.2014
Заливное из щуки 4.1
Заливное из щуки — такое блюдо, с которым придется повозиться, но поверьте — оно того стоит! Нежная фаршированная щука в желе тает во рту. Показываю, как приготовить заливное из щуки. …далее
Добавил: Арина Вольская 03.05.2013
Заливное из судака 3.9
Хотите побаловать гостей интересной холодной закуской, но опасаетесь услышать "какая гадост, эта ваша заливная рыба"? Не беспокойтесь! С этим рецептом заливного из судака такая фраза вам не грозит! …далее
Добавил: Glasha 14.10.2013
Заливное из ветчины 5.0
Заливное — только на вид сложное блюдо, на самом деле готовится он очень просто, хоть и не быстро. А заливное из ветчины вообще не требует много ингредиентов и сил. Готовим. …далее
Добавил: Giggs 05.12.2013
Интересно, что это блюдо будет уместно по любому поводу, его можно подавать и как закуску, и в качестве одного из основных блюд. Также немаловажно, что вы запросто сможете быстро и вкусно готовить заливное, даже если считаете себя в этом деле неопытным кулинаром. Простой способ приготовления заливного в домашних условиях предполагает отбор желаемых ингредиентов (зачастую это мясо, рыба и овощи) и последующую их заливку застывающим отваром. Как видите, всё очень просто. Читайте наши лучшие рецепты заливного с фото, чтобы узнать интересные сочетания ингредиентов, готовьте мясные, рыбные и даже вегетарианские блюда. Используйте также варианты, как сделать заливное на скорую руку — и будьте готовы к неожиданным визитам друзей и родственников в любое время дня и ночи!
Заливное и другие блюда из рыбы. САЛАТЫ (Группа авторов, 2010)
Салат из консервов с яйцом и сыром
1 банка рыбных консервов в масле, 6 вареных яиц, 1 средняя луковица, 150 г сыра, 3–4 ст. ложки майонеза, веточка кинзы и укропа, сахар.
Яичные белки мелко нарезать и выложить слоем на большое блюдо. Консервы размять вилкой и вместе с маслом разложить поверх белков. На них — слой мелко покрошенного лука (чуть посыпать сахаром, чтобы не горчил), затем слой сыра и мелко нарезанную зелень.
Посыпать блюдо накрошенными желтками и на 2 ч поставить в холодильник.
«Гваделупский»
1 банка сардин, 1 луковица, по 3 помидора, кабачка и стручка острого перца, 2 вареных яйца, маслины.
Для заправки: 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 3 зубчика тертого чеснока, перец молотый и соль по вкусу.
Лук нарезать тонкими колечками. Добавить очищенные и измельченные кубиками помидоры и вареные кабачки, мелко нарезанный перец и несколько маслин (без косточек). Все перемешать с сардинами.
Перемешать все составляющие заправки и добавить ее в кушанье. Украсить его яйцами, нарезанными кружочками или на 4 части.
Салат из тунца с сельдереем, яблоками и орехами
2 банки тунца, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 стакана ядер грецких орехов.
Для заправки: майонез, сахар, соль.
Рыбу разделить на кусочки, очищенные и нарезанные яблоки сбрызнуть соком.
Натертый сельдерей смешать с рыбой, рублеными орехами и заранее приготовленной заправкой. Яблоко добавить перед подачей.
Салат из тунца с маслинами и свеклой
400 г консервированного тунца, 18 фаршированных маслин, по 1 чашке консервированных нарезанной полосками свеклы и серебристого репчатого лука, 1 вареное яйцо, 4 веточки укропа.
Для заправки: 4 ст. ложки майонеза, 1 стакан йогурта (можно 1/2 стакана сметаны), 1/2 ч. ложки красного перца, 3 ст. ложки кетчупа, 1/4 ч. ложки соли.
Из банки с тунцом слить жидкость и разделать рыбу на кусочки. 10 г маслин нарезать очень тонкими ломтиками, остальные — пополам и отложить. Лук обдать холодной водой и дать ей стечь. Свеклу измельчить полосками.
Подготовленные продукты положить в рыбу и полить заправкой.
Украсить кушанье дольками яйца, половинками маслин и укропом.
Приготовление заправки: указанные ингредиенты соединить и тщательно перемешать.
Салат из тунца по-французски
1 банка тунца, размятого вилкой, 1 мелко нарезанный огурец, 4 ст. ложки французского соуса, 1 банка красной фасоли (без сока), 2 очищенных и тонко нарезанных зеленых яблока, по 1 ст. ложке лимонного сока и нашинкованного лука, 1 вареное яйцо, перец, несколько листочков петрушки.
Перемешать все указанные компоненты.
Украсить блюдо дольками яйца и зеленью.
Салат из тунца в лимонной заправке
150 г тунца (в собственном соку), 2 помидора, 1 огурец, 1 пучок зелени, 50 г оливок.
Для заправки: по 1 стакану растительного масла и лимонного сока, цедра лимона, перец молотый, сахар и соль.
Нарезать помидоры, огурцы и зелень. Смешать овощи с рыбой и залить заправкой.
Приготовление заправки: указанные ингредиенты соединить и тщательно перемешать.
Лимонный сок в заправке можно заменить майонезом.
Салат из печени трески с овощами
1/2 банка печени трески, 4 ст. ложки сваренного риса, 2 сладких перца, по 3 луковицы и соленых огурца, 1 вареное яйцо, 100 г зеленого горошка, 50 г листового салата, 150 г майонеза, зелень петрушки и соль.
Лук нарезать тонкими кольцами, перец — соломкой, листья — на части, огурцы, печень и яйцо — ломтиками.
Смешать продукты с рисом и горошком. Посолить блюдо, заправить майонезом и украсить зеленью.
Салат из тунца с бананом и грейпфрутом
400 г консервированного тунца, 1/2 грейпфрута, 1 банан, 3 вареных яйца, листья зеленого салата.
Для заправки: 3 ст. ложки майонеза, 150 г йогурта, 1 ч. ложка паприки и соль.
Разделить рыбу на одинаковые кусочки, грейпфрут — на дольки. Банан нарезать кусочками, 2 яйца — кубиками. Смешать продукты, заправить и выложить на листья салата.
Сверху положить нарезанное на 8 долек оставшееся яйцо в виде цветка.
В салат можно добавить немного риса.
Салат из сардин с ананасом и дыней
100 г консервированных кисло-сладких сардин, 1 ломтик ананаса, 1 небольшая луковица, 1 большой помидор, 1/2 дыни.
Для заправки: по 1/2 стакана растительного масла и лимонного сока, 1 ст. ложка горчицы, перец, соль по вкусу.
Сардины и ананас нарезать кусочками, лук — кольцами, помидоры (без кожицы) — кубиками, а из мякоти дыни специальной ложкой вырезать шарики.
Перемешать все ингредиенты с заправкой (тщательно перемешав указанные ингредиенты) и выложить в половинку дыни.
Салат из печени трески с огурцами и кукурузой
200 г консервированной печени трески, по 150 г картофеля, сваренного «в мундире», и вареной (или консервированной) кукурузы, по 80 г помидоров и свежих (или соленых) огурцов, листовой салат.
Для заправки: 150 г майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, перец, сахар, соль.
Картофель нарезать ломтиками, огурцы и помидоры — кружочками, листья нашинковать.
Перемешать картофель с кукурузой, частью листьев и заправкой. Выложить массу высокой горкой на середину салатника, сверху разложить нарезанную ломтиками печень. Горку обложить помидорами, огурцами и оставшимися листьями.
Салат из тунца по-болгарски
250 г тунца (в масле), 300 г отварных макаронных изделий, по 150 г свежемороженого горошка и консервированной кукурузы, 200 г нарезанной зелени сельдерея, 1/2 пучка кервеля, по 100 г йогурта и майонеза.
Для заправки: лимонный сок, перец молотый, соль.
За 3 мин. до окончания варки макарон всыпать в кастрюлю горошек, затем все вместе откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Кукурузу тоже откинуть на дуршлаг и смешать с макаронами.
Нарезать помидоры на 6 частей, кервель — мелко (оставив несколько листочков для украшения), из тунца сделать пюре.
Все продукты осторожно и тщательно перемешать с заправкой.
Салат из лосося с яблоком и картофелем
1 банка консервированного лосося, по 5 вареных картофелин и яиц, 2 луковицы, 3 яблока и 500 г майонеза.
Картофель натереть на терке и тонким слоем выложить на плоское блюдо. Залить его майонезом. Яйца тоже натереть на терке, выложить и снова залить майонезом.
Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком, выложить на блюдо и залить майонезом. Яблоки натереть на терке и залить майонезом.
Рыбу размять вилкой, выложить на яблоки и залить майонезом.
Салат из лосося с огурцами и рисом
250 г консервированного лосося, 200 г отварного риса, 30 г зелени, по 60 г маслин и репчатого (или зеленого) лука, по 100 г помидоров и огурцов, соль по вкусу.
Для заправки: 100 г майонеза, 2 ст. ложки горчицы, перец и соль по вкусу.
Нашинковать соломкой лук и огурцы. Посолить их и выдержать 3 ч. Затем все перемешать с заправкой и выложить в высокий фужер.
Украсить блюдо измельченной зеленью, маслинами и дольками помидоров.
Салат из тунца с индейкой и сыром
250 г тунца в масле, по 200 г отварных риса и грудки индейки, 100 г швейцарского сыра, 1 апельсин, 4 ст. ложки зеленого горошка.
Для заправки: 100 мл растительного масла, 1/2 стакана томатного сока (или 1–2 помидора), черный и красный перец, соль.
Апельсин (без косточек и белой пленки), мясо, рыбу и сыр нарезать кусочками. Горошек отварить в подсоленной воде.
Смешать все составляющие с заранее приготовленной заправкой.
Салат из тунца с яйцом И зеленым горошком
1 банка тунца, 3–4 вареных яйца, 100 г тертого сыра, 50 г консервированного зеленого горошка, зелень, молотый перец.
Для заправки: 75 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана куриного бульона,
50 г нарезанных свежих шампиньонов, 2 ст. ложки сливок, 1/2 ст. ложки сока лимона, по 1/2 ч. ложки толченого чеснока и соли, мускатный орех
Рыбу измельчить, добавить нарезанные яйца и горошек, всыпать сыр.
Поперчить продукты, заправить и украсить зеленью.
Приготовление заправки: в разогретое сливочное масло всыпать муку и слегка обжарить ее. Затем влить куриный бульон и, аккуратно перемешав, довести смесь до кипения. Добавить мелко нарезанные свежие шампиньоны, немного потушить, влить сливки и еще чуть потушить.
Приправить соком лимона, давленым чесноком и мускатным орехом.
Салат из тунца с овощами и кукурузой
По 1 банке консервированного тунца (180 г) и кукурузы (100 г), 2–3 помидора, 1 пучок салата, 1 огурец, 1 стручок сладкого перца, 1 луковица, по 100 г майонеза и сметаны, соль.
Помидоры нарезать кубиками. Смешать их с частью мелко нарезанных листьев и выложить горкой на листья салата. На стороны горки выложить кукурузу, тунец, кружочки огурца, кольца перца и лука.
Посолить и залить смесью майонеза со сметаной.
Можно использовать приправы.
Салат из горбуши с овощами и гренками
2 банки консервированной горбуши, 8 крупных редисок, 6 средних огурцов, по 1 пучку зеленого лука, укропа, петрушки и листового салата, 5 вареных яиц, 1 батон, растительное масло.
Для заправки: 2 луковицы и 6 зубчиков чеснока, 40 г цукатов, 2 ст. ложки топленого масла, соль и черный перец по вкусу.
Батон нарезать кубиками 1 х 1 см, выложить в один слой на противень, смазанный маслом, и поставить в духовку на небольшой огонь. Когда гренки зарумянятся, вынуть и остудить.
Овощи, зелень, рыбу и яйца нарезать, перемешать с гренками и заправкой.
Приготовление заправки: лук нарезать кубиками, чеснок измельчить, цукаты нарубить. В 2 ст. ложках топленого масла пассеровать до прозрачности лук и чеснок.
Добавить цукаты, соль, черный молотый перец и упаривать около 5 мин.
Салат из лосося с солеными огурцами и авокадо
60 г лосося (в собственном соку), 1/2 вареного яйца, 30 г соленых огурцов, 20 г отварного риса, по 10 г зеленого горошка и листового салата, 15 г авокадо, 50 г майонеза и зелень.
Огурцы, яйца и авокадо нарезать кубиками, листья — соломкой, рыбу разделить на 3–4 части.
Осторожно перемешать все компоненты.
Украсить веточками зелени.
Салат из скумбрии с картофелем
1 банка скумбрии (в масле), 150 г картофеля, сваренного «в мундире», 100 г зеленого лука и соль.
Картофель нарезать мелкими кубиками, посолить, полить маслом из консервной банки и перемешать. Половину массы выложить в салатник. На нее разложить ломтики рыбы, затем положить оставшийся картофель.
Посыпать мелко нарубленным зеленым луком.
Салат из ставриды с чесноком и сыром
1 банка ставриды (в масле), 200 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока.
Кусочки рыбы хорошенько размять. Добавить мелко натертый сыр (оставить немного для украшения) и толченый чеснок.
Перемешать продукты и украсить ломтиками сыра.
Праздничный салат из шпрот
1 банка шпрот, 1–2 ст. ложки лимонного сока, 2–3 вареные картофелины (или 1–1 1/2 стакана отварного риса), по 1–2 вареных яйца и соленых огурца, 1 стакан вареного (или консервированного) горошка, 1 лимон и укроп.
Шпроты нарезать мелкими кусочками (и сбрызнуть лимонным соком), огурец — тонкими ломтиками, картофель — мелкими кубиками.
Перемешать эти компоненты с маслом из банки и горошком.
Украсить блюдо укропом, ломтиками яиц и лимона.
Салат рыбный с яблоками и персиками
300 г отваренного рыбного филе, 300 г яблок, 200 г персиков, 100 г сметаны, 100 мл кефира, соль по вкусу.
Рыбное филе отварить в небольшом количестве воды и охладить. Яблоки и персики помыть. У персиков удалить косточку, у яблок — сердцевину. Филе, очищенное от кожицы, и фрукты нарезать кубиками.
Подготовленные продукты соединить. Добавить жирный кефир, смешанный со сметаной, посолить.
Салат из рыбы с маринованным красным перцем
400 г филе рыбы, 5 картофелин, 200 г маринованного перца, 200 г майонеза, 4 вареных яйца, зелень сельдерея, соль по вкусу.
Вареную рыбу нарезать кусками. Отварной картофель и сваренные вкрутую яйца измельчить кубиками, а перец — соломкой. Перемешать продукты с рыбой, слегка посолить и заправить майонезом.
Еще раз осторожно перемешать массу и выложить горкой. Украсить его веточками сельдерея, полосками красного перца и дольками яйца.
Салат из рыбы с хреном
250 г рыбы, 4 картофелины, 2 соленых огурца, 100 г хрена, 100 г майонеза, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 50 г зеленого лука, зелень петрушки, соль.
Сваренную и остуженную рыбу нарезать кусочками, очищенный вареный картофель и огурцы — ломтиками.
В миску положить натертый хрен, добавить майонез, соль и уксус. Смешать соус с рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник.
Блюдо украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки.
Салат из рыбы с картофелем и яблоками
500 г вареной рыбы, 2 консервированных огурца, 2 яблока, 3 помидора, 3–4 картофелины, 5 крупных креветок, 100 г зеленого салата, 50 г маслин, 250 г майонеза.
Вареную рыбу и картофель, консервированные огурцы, свежие помидоры и яблоки нарезать ломтиками. Добавить нарезанный зеленый салат и майонез.
Украсить блюдо помидорами, яблоками, маслинами (без косточек), листочками салата и креветками.
Салат из трески с шампиньонами и рисом
500 г филе трески, 6–8 шампиньонов, 300 г отварного рассыпчатого риса, сливочное масло, зелень, 2 огурца, зеленый горошек.
Для заправки: 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 250 мл воды, 1 ч. ложка тертого шоколада, по 1/2 ложки молотого перца, соли, молотых корицы и гвоздики.
Рыбу и грибы нарезать кусочками и по отдельности потушить в масле. Выложить на середину салатника треску.
Вокруг уложить кучками смесь риса, грибов и горошка, кружочки огурцов.
Полить заправкой и украсить зеленью.
Приготовление заправки: луковицу мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Всыпать муку и пережарить. Аккуратно влить 250 мл воды и хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить 1 ч. ложку тертого шоколада, перец, соль, корицу и гвоздику.
Прокипятить смесь на слабом огне.
Салат из трески с картофелем и помидорами
800 г жареного филе трески, 3 луковицы, по 1 стручку сладкого перца разных цветов, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки розмарина, 400 г картофеля, сваренного «в мундире», 2 средних помидора, зелень, маслины (оливки).
Для заправки: 3 луковицы и 4 зубчика чеснока,
2 ст. ложки растительного масла, 125 г кетчупа, 4 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложка порошка горчицы, по 1 ч. ложке сахара и соли, перец по вкусу.
Сладкий перец и лук измельчить тонкими полосками, жарить 10 мин в масле и приправить розмарином. Рыбу нарезать кусочками и выложить на середину салатника. Вокруг разложить смесь перца с луком, кружочки картофеля и помидоров.
Полить продукты заправкой, посыпать измельченной зеленью и украсить маслинами (оливками).
Приготовление заправки: луковицы мелко нарубить, чеснок измельчить и слегка обжарить в растительном масле. Добавить кетчуп, сахар, соль, винный уксус, горчицу и молотый перец. Хорошо все перемешать и кипятить 10 мин.
Салат из лосося с манго и зеленью
400 г филе лосося, 1 пучок листового салата, 100 г зеленого лука, 2 манго, 1 ст. ложка растительного масла, перец, соль.
Для заправки: 3 ст. ложки йогурта, 5 ст. ложек сливок, по 1 ч. ложке горчицы, хрена и сахара, 1 ст. ложка винного уксуса, перец и соль.
Рыбу посолить, поперчить и нарезать кубиками. Масло разогреть и 3 мин. обжарить в нем лосось.
Салатник выстлать полосками листьев. На них уложить рыбу и ломтики манго.
Залить, тщательно перемешав перечисленные ингредиенты, заправкой продукты и посыпать измельченным луком.
125 г судака, 15 г репчатого лука, 50 г яблок, по 20 г огурцов и корней сельдерея, 1/2 вареного яйца, зелень петрушки, салатные листья.
Для заправки: 30 г майонеза, 2 г острого кетчупа и соль по вкусу.
Сварить рыбу до готовности (15 мин.) в подсоленной воде вместе с луком на слабом огне. Затем снять кожу, обработать и разделить на мелкие кусочки. Яблоки, огурцы и сельдерей нарезать кубиками.
Смешать подготовленные продукты с заправкой и выложить их в салатник горкой.
Посыпать кушанье зеленью и нарубленными яйцами и украсить листьями.
Салат из сельди с горчичной заправкой
300 г соленой сельди, 300 г яблок, 150 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г лука, 100 г соленых огурцов, 2 вареных яйца, 100 г горчичной заправки, перец, соль, зелень.
Для горчичной заправки: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки 3%-ного уксуса, 1 ч. ложка сахара, молотый перец, соль по вкусу.
Яблоки почистить от кожуры и сердцевины, картофель отварить, свеклу сварить в подкисленной воде. Нарезать все мелкими кубиками; соленые огурцы очистить от семян и кожуры, нарезать дольками, репчатый лук — кольцами, филе селедки — пластинками. Вареные яйца мелко порубить. Подготовленные продукты соединить.
Приготовление заправки: столовую горчицу смешать с сахаром и растереть деревянной лопаточкой. При непрерывном помешивании тонкой струей влить растительное масло, взбить, развести столовым уксусом. Добавить соль, перец по вкусу.
Конец ознакомительного фрагмента.
Секреты Приготовления Заливного Салата Оливье Со Шпротами с Фото для Новичков
Чтобы внести какое-то разнообразие на праздничный новогодний стол, попробуйте приготовить популярный известный салат «Оливье» в новой интерпретации, например в виде заливного, но вместо колбасы или отварного мяса используйте шпроты в масле. Вот увидите, такой вариант вам настолько понравится, что на следующий торжественный стол вы обязательно приготовите этот рыбный «Оливье»!
Шпроты в масле мне нравятся еще и тем, что в них практически не ощущается косточек, что вполне может произойти с другими рыбными продуктами, например соленой сельдью. В целом же ингредиенты для блюда практически неизменны: маринованные или квашеные огурцы, консервированный горошек и т. д. Кстати, картофель и куриные яйца необходимо заранее отварить и охладить, чтобы все продукты были одинаковой температуры. Если готовить блюдо из горячих продуктов, то срок его годности существенно уменьшается!
Охлажденные отварные клубни картофеля очистим от кожуры и нарежем порционными кубиками, высыпая нарезку в глубокую емкость.
Также нарежем маринованные огурцы и всыпем нарезку в емкость вместе с консервированным зеленым горошком.
Таким же кубиком нарежем и отварные куриные яйца, очищенные от скорлупы и промытые в воде.
Последними измельчим шпроты, слегка удалив с них излишки масла и хвостики. По желанию нарежем промытый зеленый лук и другую зелень. Перемешаем все нарезанные ингредиенты. Желатин зальем горячей водой и распустим в течение 5 минут. Всыпем в воду с желатином соль и добавим майонез. Перемешаем.
Наполним силиконовые формы заготовкой салата.
Зальем в них майонезную заливку с желатином, используя столовую ложку. Аккуратно поместим форму в холодильник до полного застывания. На это, как правило, уходит около 1-2 часов.
По истечению этого времени перевернем форму дном вверх и извлечем из нее заливной салат Оливье со шпротами.
Украсим его по своему вкусу и подадим к столу. При желании на дно каждой формы можно выложить ягодки клюквы, а потом — салат.
Приятного вам!
Рецепт: Заливное Оливье рулет | Сайт «Салат Оливье»
Разместив ссылку на наш сайт на любом ресурсе, соцсети или мессенджере Вы очень помогаете в развитии Salat-olive.ru!
Всем спасибо и лучи добра!)
4.4 / 5 ( 7 голосов )
Чтобы удивить гостей можно приготовить заливное оливье-рулет. По вкусу этот салат практически не отличается от обычного советского классического оливье, но выглядеть будет необычно. Кроме того при его приготовлении используется желатин, а этот компонент благотворно влияет на суставы.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Методика приготовления заливного рулета-оливье мало чем отличается от приготовления классического салата оливье. Отличие состоит лишь в шаге заправки оливье майонезом — перед этим в майонез нужно добавить растворенный в теплой воде желатин.
- Моем под проточной водой и отвариваем картофель и морковь не очищая
- Отвариваем яйца
- Даем остыть всем отваренным продуктам до комнатной температуры. Для ускорения процесса их можно окунуть или поставить под проточную холодную воду
- Очищаем продукты и нарезаем мелким кубиком
- Колбасу также нарезаем кубиком
- Маринованный огурец перед нарезкой в салат покладите на дуршлаг или бумажное полотенце для избавления от лишнего рассола
- С зеленого горошка сцеживаем всю жидкость с банки
- Смешиваем горошек и все нарезанные ингредиенты (картофель, морковь, колбаса, яйца, огурец)
- Замачиваем в холодной воде (10 гр) желатин. Когда он набухнет, доливаем кипятка (50 грамм) и размешиваем до полного растворения. Выливаем в майонез и размешиваем до однородной массы.
- Заправляем продукты майонезом с растворенным желатином и перемешиваем салат
- Выкладываем салат в силиконовую форму для застывания в ней
- Ставим в холодильник до полного застывания желейной массы в оливье (5-6 часов)
- Перед подачей на стол салат достаем Оливье-рулет с силиконовой формы и нарезаем пластами шириной 2-3 см.
- Перед подачей на стол порцию можно украсить сверху зеленью.
Заливное из овощей с желатином
Предлагаю на праздничный стол приготовить очень красивое, яркое и вкусное заливное из овощей с добавлением желатина. В отличие от привычного заливного, в состав этого блюда не входит мясо или рыба. Я добавила к овощам ещё и яйца (можно взять куриные или перепелиные), они сделали заливное более нежным и сытным. Прозрачный овощной бульон после застывания становится очень прозрачным, делая готовое блюдо более эффектным. Уверена, попробовав, вы точно останетесь довольны вкусом этого заливного!
Для приготовления заливного из овощей с желатином потребуется:
яйца куриные (или перепелиные) — 3 перепелиных или 1 куриное;
перец болгарский (я взяла перцы разных цветов — зелёный и оранжевый) — 2 шт.;
желатин — 2 ч. л.;
зелень (я взяла укроп, можно взять и петрушку) — пара веточек;
соль — по вкусу.
Морковь почистить и выложить в кастрюлю. Я разрезала морковь на 2 части. Стебель сельдерея вымыть, разрезать на части и тоже выложить в кастрюлю.
Листья лука-порея вымыть и добавить в кастрюлю. Вымыть, удалить семена с плодоножкой из 1 болгарского перца (я решила взять половину оранжевого перца и половину зелёного перца), крупно нарезать и добавить в кастрюлю с овощами.Залить овощи 500 мл воды, поставить на огонь. Варить овощи на среднем огне 15 минут с момента закипания.
Снять кастрюлю с огня и полностью остудить овощной бульон.
Процедить бульон, из овощей оставить только морковь (остальные варёные овощи нам в дальнейшем не понадобятся). В кружку насыпать желатин, залить, примерно, 70 мл бульоном и оставить для набухания на 20 минут.
Пока желатин набухает, подготовить наполнение для заливного. Морковку, которую варили в овощном бульоне, нарезать на цветочки (или звёздочки).
Белую часть лука-порея нарезать тонкими колечками. 1 оставшийся свежий болгарский перец (у меня осталась половина зелёного и половина оранжевого перца), очистив от семян, нарезать на тонкие полоски.
Яйца предварительно сварить (если готовите с перепелиными яйцами, то их нужно отварить в течение 4-5 минут с момента закипания, а куриные яйца нужно варить 10 минут с начала кипения), остудить и очистить. Перепелиные яйца разрезать на две части (куриные яйца нужно будет разрезать на 4 части или на кружочки). Выложить дольки яиц в формы для подачи (или маленькие салатники). Лучше для этого заливного использовать прозрачную посуду, тогда готовое блюдо будет выглядеть более эффектно.
Выложить в формы кольца лука-порея и нарезанный перец, чередуя слои.
Добавить цветочки из моркови и веточки зелени.
Как только желатин набухнет, слегка прогреть его на водяной бане, помешивая. Желатин должен полностью раствориться в бульоне. Растворившийся в бульоне желатин влить в кастрюлю с оставшимся основным бульоном, посолить по вкусу и перемешать.
Разлить овощной бульон с желатином по формам с овощами и яйцами. Поставить формы с заливным в холодильник до полного застывания. У меня получилось 2 формы объёмом по 260 мл.
Посмотрите, каким прозрачным получилось заливное из овощей с желатином. Это вкусное и красивое блюдо будет очень эффектно смотреться на праздничном столе!
Приятного аппетита!
Салат из айвового желе — NewFashion
МенюИскать в NewFashion
- Салон красоты
- Волосы
- Составить
- уход
- Парфюмерия
- Удаление волос
- Красота Мужчины
- Советы по красоте
- Мода
- Аксессуары
- Модный совет
- Одевание
- Модные тенденции
- Дети
- Образ жизни
- Животные
- Свадьба
- Книга
- Дети
- Путешествие
- Практическая жизнь
- Серии
- Кино
- Увлечения
- каникулы
- Высокотехнологичный
- Общество
- Один Интернет
- Советы по хорошему образу жизни
- Еда
- Входы
- Блюда
- Десерты
- Продовольственные тенденции
- Советы по приготовлению
- Велнес и здоровье
- Здоровье
- Естественное исцеление
- Питание
- Тонкость
- Быть в форме
- Спорт и фитнес
- Новости здоровья
- Дом и украшение
- Домашнее обслуживание
Десерт с желейным салатом Как приготовить желейный салат Десерт Желейный салат Уличная еда Lagu MP3 и MP4 Video
Hasil diatas adalah hasil pencarian dari anda «Десерт с желейным салатом Как сделать десерт с желейным салатом Желейный салат с уличной едой» MP3 в меню «Десерт с желейным салатом» Десерт с желейным салатом Уличная еда.Джика Ини Куранг Кокок Силахкан Пилих Хасил Ян Ада Дибавах Ини. Usahakan kalian download sebagai review saja, belilah CD original atau kalian beli secara online seperti di iTunes Untuk mendukung semua artis agar terus berkarya. Джика Калиан Мау следовать за Акун Ресми Мерека Силахкан Чек Ди ссылка профиль Bagian Atas.
Сарапканал 11 месяцев назад
тропа ямы TV 5 месяцев назад
Канал Кайе’Дж 1 год назад
Друг-дешевое меню 11 месяцев назад
Канал Кайе’Дж 5 месяцев назад
TheCooknShare 4 года назад
тропа ямы TV 4 месяца назад
Easy Meal Пиной 4 месяца назад
Мой простой рецепт 8 месяцев назад
Кухня Пайлина 9 месяцев назад
TheCooknShare 6 лет назад
Салат с желе Википедия
Салат с клюквенным желе в форме обычного кольца | |
| Альтернативные названия | Салат из желатина, салат с желе, салат из замороженных продуктов, формованный салат |
|---|---|
| Курс | Десерт, гарнир |
| Место происхождения | США |
| Регион или штат | Пенсильвания |
| Создано | Mrs.John E. Cook |
| Температура сервировки | Охлаждение — комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Желатин со вкусом (часто желатиновый десерт) и фрукты |
| Варианты | Добавление тертой моркови или других овощей (холодец) |
Салат с желе — это салат, приготовленный из ароматного желатина, фруктов и иногда тертой моркови или (реже) других овощей. Другие ингредиенты могут включать творог, сливочный сыр, зефир, орехи или крендели.Салаты с желе были популярны в 1960-х годах и сейчас считаются ретро. [1]
Благодаря множеству элементов результат имеет крапинки внутреннего цвета на цветном желатиновом фоне, поэтому блюдо можно оценить за его красочную визуальную привлекательность. Например, в салате с желе может быть зеленый от желатина со вкусом лайма, коричневый от орехов или кренделей, белый от кусочков творога и красный и оранжевый от фруктового коктейля. Таким образом, он имеет «салатный вид» (небольшие кусочки пищи), хотя твердо удерживается в желатине (например, заливном).«Салатная» тема более ярко проявляется в вариантах, содержащих майонез или другую заправку для салатов. Когда в блюде вместо подслащенного желатина используется простой желатин, чаще используются овощи (например, заливное из томатов).
История []
Название происходит от названия бренда Jell-O, распространенного желатинового продукта в Соединенных Штатах. Происхождение салата джелло можно проследить до блюда под названием салат совершенства (около 1904 г.) миссис Джона Э. Кук из Нью-Касл, штат Пенсильвания, которое выиграло третий приз в конкурсе рецептов Better Homes and Gardens . [1] [2]
Салаты из желе являются обычным явлением в таких американских обедах, как закуски, скорее всего потому, что они недороги и просты в приготовлении, но при этом привлекательны и вкусны. Салат широко представлен в Юте и соседних штатах (Мормонский коридор), особенно среди членов Церкви Иисуса Христа Святых последних дней.