Соусы для овощных салатов: Доступ к этой странице запрещен.

20 заправок, которые улучшат вкус любого салата

Эти заправки универсальны. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, мясом и рыбой. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять их к любимым салатам.

Кстати, заправки с уксусом можно использовать как маринады для мяса.

1. Медово-горчичная заправка для салата

recipethis.com

Ингредиенты

• 120 мл уксуса;
• 240 г майонеза;
• 1 чайная ложка столовой горчицы;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка измельчённого репчатого лука;
• 170 г мёда;
• 1 чайная ложка измельчённой петрушки;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 120 мл растительного масла.

Приготовление

Смешайте уксус, майонез и горчицу. Добавьте сахар, лук, мёд, петрушку, соль и перец. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте масло. Перемешайте до однородной консистенции.

Эта заправка может храниться в холодильнике пару недель.

2. Заправка с пармезаном и специями

tasteofhome.com

Ингредиенты

• 180 мл оливкового масла;
• 120 мл красного винного уксуса;
• 1 столовая ложка тёртого пармезана;
• 1 измельчённый зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки сахара;
• ½ чайной ложки сушёного орегано;
• щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните.

Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Встряхивайте каждый раз перед употреблением.

3. Домашний майонез

myculturedpalate.com

Ингредиенты

• 2 яичных желтка;
• 2 столовые ложки воды;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• ½ чайной ложки соли;
• щепотка молотого белого перца;
• 240 мл оливкового масла.

Приготовление

Взбейте в металлическом ковше или миске желтки, добавьте воду и лимонный сок. Поставьте ёмкость в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы получилась водяная баня. Перемешивайте смесь, пока она не загустеет.

Затем переставьте ёмкость с соусом в большую миску с холодной водой и мешайте ещё 2 минуты, пока он не остынет.

Выложите смесь в блендер, добавьте соль и перец. Взбивая соус, постепенно тонкой струйкой вливайте оливковое масло. У вас должен получиться соус однородной консистенции.

Такой майонез может храниться в холодильнике несколько дней.

4. Чесночная заправка для салата

cheapdresses.us

Ингредиенты

• 120 г нежирной сметаны;
• 60 г лёгкого майонеза;
• 40 мл обезжиренного молока;
• 1 чайная ложка сахара;
• несколько пёрышек зелёного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Смешайте сметану, майонез, молоко и сахар. Добавьте измельчённые лук и чеснок, соль и перец. Перед тем как заправлять салат, поставьте соус в холодильник как минимум на час.

Чесночную заправку можно хранить в холодильнике не больше пары дней.

5. Заправка с бальзамическим уксусом

thekitchn.com

Ингредиенты

• 120 мл оливкового масла;
• 120 мл бальзамического уксуса;
• 2 чайные ложки дижонской горчицы;
• 1 измельчённый зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 чайная ложка соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и поместите в холодильник как минимум на полчаса. Перед употреблением ещё раз встряхните.

Готовая заправка хранится в холодильнике пару недель.

6. Огуречно-йогуртовая заправка для салата

allrecipes.com

Ингредиенты

• ½ огурца;
• 1 зубчик чеснока;
• 240 г натурального йогурта;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого белого перца.

Приготовление

Очистите огурец, измельчите его и чеснок. Смешайте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции. Перед употреблением охладите заправку в холодильнике, но не храните её там больше трёх дней.

7. Апельсиновая заправка для салата

tasteofhome.com

Ингредиенты

• 60 мл апельсинового сока;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 2 чайные ложки мёда;
• 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник. Перед употреблением ещё раз встряхните.

8. Итальянская заправка для салата

tasteofhome.com

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 240 мл воды;
• 60 мл лимонного сока;
• 60 мл красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• ¾ чайной ложки соли;
• ¾ чайной ложки паприки;
• ¾ чайной ложки сушёного орегано;
• ½ столовой ложки измельчённого репчатого лука;
• ½ чайной ложки горчичного порошка;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• 180 мл оливкового масла.

Приготовление

Разрежьте зубчики чеснока пополам. Измельчите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендере до состояния пюре. Затем, взбивая, постепенно вливайте масло.

Хранить заправку в холодильнике можно несколько недель.

9. Лимонная заправка для салата

intelling.us

Ингредиенты

• несколько пёрышек зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• 60 мл лимонного сока;
• 60 мл подсолнечного масла;
• 60 мл оливкового масла;
• 1 ½ чайной ложки сахара;
• ½ чайной ложки горчичного порошка;
• ¼ чайной ложки соли;
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Измельчите лук и петрушку. Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой и хорошо встряхните.

10. Горчичная заправка для салата

massel.com

Ингредиенты

• 120 г майонеза;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка белого уксуса;
• 1 ½ чайной ложки столовой горчицы.

Приготовление

Перемешайте все ингредиенты до однородности. Готовую заправку храните в холодильнике не больше недели.

11. Острая лаймовая заправка для салата

wholefully.com

Ингредиенты

• 4 столовые ложки лаймового сока;
• 3 чайные ложки цедры лайма;
• 60 мл красного винного уксуса;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 80 мл оливкового масла;
• 1 измельчённый зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки хлопьев паприки или молотого красного перца;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник как минимум на полчаса. Перед употреблением ещё раз встряхните.

12. Заправка с кокосовым молоком

wholefully.com

Ингредиенты

• ¼ маленькой репчатой луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 120 г майонеза;
• 120 мл кокосового молока;
• 1 столовая ложка измельчённого укропа;
• 2 столовые ложки измельчённой петрушки;
• 3 столовые ложки измельчённого зелёного лука;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка белого винного уксуса.

Приготовление

Измельчите лук и чеснок. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на полчаса. Соус может храниться там несколько дней.

13. Заправка с авокадо

wholefully.com

Ингредиенты

• 1 спелое авокадо;
• 60 мл белого винного уксуса;
• сок целого лимона;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 180 мл оливкового масла.

Приготовление

В блендере смешайте мякоть авокадо, уксус, лимонный сок, соль и перец. Продолжая взбивать, постепенно вливайте масло, пока не добьётесь однородной консистенции.

Заправку можно хранить в холодильнике несколько дней.

14. Заправка для «Цезаря»

thekitchn.com

Ингредиенты

• 60 г филе анчоусов в масле;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 яичных желтка;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 120 мл подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки тёртого пармезана;
• щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Измельчите анчоусы и чеснок. Взбейте желтки, добавьте к ним горчицу, анчоусы, чеснок и лимонный сок и перемешайте. Постоянно мешая соус венчиком, вливайте оливковое масло. Перемешайте до однородной консистенции. Точно так же влейте подсолнечное масло. Затем добавьте сыр и перец и хорошо перемешайте.

Заправку можно хранить в холодильнике несколько дней.

15. Имбирно-апельсиновая заправка для салата

allrecipes.com

Ингредиенты

• 120 г натурального йогурта;
• 2 столовые ложки апельсинового сока;
• ¾ чайной ложки свежего тёртого имбиря;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• ¼ чайной ложки высушенной цедры апельсина;
• щепотка кайенского перца;
• щепотка молотой корицы.

Приготовление

Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной консистенции. Перед употреблением охладите заправку в холодильнике. Её можно хранить там не больше трёх дней.

16. Французская заправка для салата

wellnessmama.com

Ингредиенты

• ¼ маленькой репчатой луковицы;
• ½ чайной ложки горчицы;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 80 мл оливкового масла;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 1 столовая ложка мёда.

Приготовление

Измельчите лук и смешайте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции.

17. Имбирно-морковная заправка для салата

cavewomancafe.com

Ингредиенты

• 2 средние моркови;
• 240 мл растительного масла;
• 120 мл рисового уксуса;
• 80 мл соевого соуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 ¼ чайной ложки свежего тёртого имбиря;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Почистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Такую заправку можно хранить в холодильнике до двух недель.

18. Малиновая заправка для салата

kitchensimmer.com

Ингредиенты

• 70 г свежей или замороженной малины;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 1 ½ столовой ложки измельчённого репчатого лука;
• 120 мл оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Перед употреблением её нужно перемешивать.

19. Клубнично-мятная заправка для салата

csmonitor.com

Ингредиенты

• ¼ маленькой головки репчатого лука;
• 220 г клубники;
• 7 свежих листьев мяты;
• 85 г мёда;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 60 мл растительного масла.

Приготовление

Измельчите лук. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в блендере до однородной консистенции. Продолжая мешать, постепенно вливайте растительное масло. Заправка хранится в холодильнике не больше трёх дней. Перед употреблением её необходимо взболтать.

20. Заправка с арахисовой пастой

bonappetit.com

Ингредиенты

• 125 г арахисовой пасты;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 мл воды.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты. Воды может потребоваться чуть меньше, поэтому не вливайте её всю сразу. Готовая заправка по консистенции должна напоминать жирные сливки. Её можно хранить в холодильнике пару недель.

Читайте также

Заправки для овощных салатов без майонеза

Читатели часто спрашивают: “Чем заправить овощной салат, кроме майонеза?”. На самом деле есть масса полезных и вкусных домашних заправок, которые послужат отличной альтернативой далеко не безвредному магазинному соусу. Поделюсь своими любимыми рецептами вкусных и питательных заправок для салатов из овощей.

В основном все они – на базе оливкового масла с различными интересными добавками и есть вариант пикантной йогуртовой заправки, которая может полноценно заменить вездесущий майонез.

Соусы для салатов можно разнообразить, добавляя пряную зелень, ароматные специи, молотые орехи, соевый соус, мед или кусочки фруктов и овощей. Надеюсь, эта подборка получилась полезной, и вы сможете подобрать что-то для себя. Лично я к ней буду обращаться постоянно 🙂

1. Французская салатная заправка со сливками

Идеально подходит для заправки разнообразных салатов из зеленых овощей. Диетическим его не назовешь, в соусе есть жирные сливки.

Ингредиенты:

• белая репчатая луковица – 1 шт.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• сливки жирностью 33% – 100 мл
• очищенная вода – 50 мл
• оливковое масло – 100 мл
• соль – по вкусу
• белый и черный перец – щепотка

Рецепт приготовления:

Луковицу очистим и измельчим в чаше блендера до пюреобразной массы. В небольшом ковше припустим луковое пюре на сливочном масле, добавив мелкую соль, белый и черный перец.

Вольем немного воды и продолжим варить ингредиенты до уменьшения жидкости. Далее вольем оливковое масло и сливки. Еще несколько минут проварим заправку и уберем с огня. С помощью блендера измельчим смесь до однородной гладкой консистенции.

2. Заправка «Винегрет»

Отлично подойдет для сезонных овощей и салатов из картофеля.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 ст. л.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• белый винный уксус – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

Смешаем в глубокой пиале оливковое масло с лимонным соком, вольем белый винный уксус. Посолим и приправим перцем по вкусу, тщательно перемешаем венчиком. Количество лимонного сока и уксуса можно изменять, ориентируясь на свой вкус.

3. Итальянская заправка с апельсиновым соком

Станет пикантным дополнением к салатам с редисом, зеленым луком или рукколой, салатом айсберг, романо.

Ингредиенты:

• апельсиновый фреш – 300 мл
• очищенные тыквенные семечки – 50 г
• черный перец – щепотка
• оливковое масло – 300 мл+20 мл
• коричневый сахар – 5 г
• апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

На сковороду нальем столовую ложку оливкового масла (20 мл). Немного поджарим в нем тыквенные семечки. Затем вольем на сковороду свежевыжатый апельсиновый сок. Проварим все несколько минут, чтобы часть жидкости выпарилась.

Добавим немного апельсиновой цедры и щепотку коричневого сахара.
В соусник нальем заранее охлажденное оливковое масло. Перельем в него содержимое сковородки. Перемешаем и добавим соль по вкусу.

4. Итальянская заправка с бальзамическим уксусом

Традиционно этот соус используют для салатов с зеленью и помидорами.

Ингредиенты:

• бальзамический уксус – 500 мл
• оливковое масло – 300 мл
• жидкий мед – 100 г
• гвоздика – 4 бутона

Рецепт приготовления:

Перельем жидкий мед в небольшой сотейник. Вольем к нему бальзамический уксус. Добавим в смесь для аромата бутончики гвоздики. На небольшом огне проварим смесь 25 минут. В результате жидкость должна выпариться и уменьшиться в объеме в два раза.

Предварительно охлажденное в холодильнике оливковое масло перельем в соусник. Затем добавим к нему уваренный соус из меда. Перед подачей салата хорошо взобьем заправку венчиком или вилкой.

5. Йогуртовая заправка

Идеально подходит для салатов с грибами, хороша в обычном салате из свежих огурцов, помидоров. Прекрасно монтируется с капустой. Короче говоря, создает хороший старт для салатного творчества.

Ингредиенты:

• натуральный йогурт – 250 г
• сок лимона – 2 ст. л.
• мед жидкий – 2-3 ч. л.
• столовая горчица – 1 ч. л.
• тертая апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

Перемешаем йогурт с горчицей. Добавим сок лимона, жидкий мед и цедру апельсина, перемешаем до однородности. Охладим перед тем, как заправлять салат.

6. Яичная заправка с горчицей

Подчеркнет вкус овощей и придаст им пикантную нотку. Этот соус универсален и подходит к салату из любых овощей.

Ингредиенты:

• оливковое или подсолнечное масло – 60 мл
• яичный желток – 1 шт.
• столовая горчица – 1 ч. л.
• яблочный уксус – 100 мл
• сахар – 1 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• перец черный молотый – щепотка

Рецепт приготовления:

Столовую горчицу, мелкую соль, сахарный песок, молотый черный перец и сырой яичный желток разотрем в ступке. Затем в полученную смесь вольем, постоянно помешивая, растительное масло уксус. Перед употреблением заправку необходимо взбалтывать.

7. Заправка из оливкового масла, сока лимона и итальянских трав

Дополнит салаты из зеленых овощей. А если добавить горчицу, то получим соус для овощного салата с тунцом, он же – французский нисуаз.

Ингредиенты:

• лимонный сок – 50 мл
• мелкая соль – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 0,25 ч. л.
• итальянские травы – 1 ч. л.
• оливковое масло – 100 мл

Рецепт приготовления:

В глубокой пиале вилкой взобьем лимонный сок с солью, итальянскими травами и черным перцем. Не переставая взбивать, вольем оливковое масло. К полученной смеси можно по вкусу добавить немного сладкой столовой горчицы.

Приятного аппетита!

12 рецептов заправок для салатов: часть 1 • Жизнь

Я подготовила большую подборку рецептов заправок для салатов, в которой собрала максимально разнообразные – начиная с классики в виде винегрета в нескольких вариациях, и заканчивая очень необычными, пряными заправками с азиатским и восточным акцентом. Вы сможете не только заправлять ими салаты, а еще и использовать в приготовлении других блюд. Обо всем этом — дальше.

Идея моей подборки такая: вы берете простой листовой салат, банальную капусту, любую овощную смесь по сезону и, меняя каждый раз заправку, получаете свежие впечатления! Если же вы захотите использовать дополнительно отварные яйца, какой-то сыр, маслины-оливки, курочку или консервированный тунец, семечки-зернышки, то у вас в запасе получится бесчисленное количество вариантов вкуснейших салатов!

Весь набор я разделила на две части. В первой части вас ждет:

Классический винегрет

Зеленое масло

Простой салат с зеленым маслом: айсберг, помидоры, моцарелла.

Медовый винегрет

Салат «из остатков»: курица, паста, печеная свекла, айсберг и немного зелени.

Соус «Ранч»

Арахисовая заправка в азиатском стиле

Салат из цветной капусты, нута и помидоров.

Морковная заправка

---

Полное видео со всеми тонкостями

---

Вторая часть подборки салатных заправок.

Заправки для салатов (первые 6 рецептов из 12)

1. ВИНЕГРЕТ

• 6 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 ч. л. французской горчицы
• соль, перец

2. ЗЕЛЕНОЕ МАСЛО

• 200 г растительного масла
• 50 г базилика или другой зелени
• 1 с. л. лимонного сока

3. МЕДОВЫЙ ВИНЕГРЕТ

• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. белого винного или яблочного уксуса
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. американской горчицы
• соль, перец

4. СОУС «РАНЧ»

• 50 г майонеза
• 50 г кефира или йогурта
• четверть красной луковицы
• 4 веточки петрушки
• 2 стебля зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 горошины душистого перца
• соль, перец

5. АРАХИСОВЫЙ АЗИАТСКИЙ СОУС

• 45 г арахисовой пасты
• 1 ст. л. теплой воды
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. меда
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой корень имбиря
• половина стручка перца чили
• соль, перец

6. МОРКОВНЫЙ СОУС

• 80-100 г морковного пюре
• 1 головка чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 0,5 ч. л. кориандра
• соль, перец

• В банку влейте растительное масло, добавьте красный винный уксус. Добавьте к ингредиентам в банке горчицу, черный перец и соль по своему вкусу. Закройте банку крышкой и хорошенько потрясите ее, пока винегрет не превратится в непрозрачную эмульсию.
• Вымытую и высушенную от влаги зелень отправляйте в стакан от блендера. Для приготовления зеленого масла используйте как листочки, так и стебли – пускай в ход и идет все. Влейте к зелени лимонный сок и растительное масло, тщательно измельчите смесь погружным блендером. Когда вы увидите, что листья измельчены максимально, выключите блендер и пропустите получившуюся массу через мелкое сито. Оставшееся пюре используйте для приготовления закусочного масла.

• В банку отправьте мед, белый винный или яблочный уксус и растительное масло. Добавьте горчицу. Посолите и поперчите будущую заправку. Закройте банку крышкой и тщательно потрясите ее, пока все компоненты заправки не соберутся воедино. Заправка слегка загустеет, станет даже немного кремовой, образовав эмульсию.

• Измельчите душистый перец, после чего добавьте к нему зубчик чеснока и разотрите массу до пастообразного состояния. Мелко порубите зелень и лук. К йогурту добавьте душистый перец с чесноком, майонез (у меня домашний), зелень с луком, а также соль и перец. Тщательно вымешайте соус.

• В емкость отправьте арахисовую пасту, влейте горячую воду. Добавьте лимонный сок, соевый соус, масло, мед. Отправляйте в заправку чеснок, небольшой корешок имбиря, переца чили вместе с семенами. Посолите, поперчите будущую заправку и измельчите смесь при помощи блендера до максимальной однородности.

• Возьмите целую головку, не очищая ее, и срежьте верхушку. Срезать нужно таким образом, чтобы открыть все зубчики в головке. Заверните чеснок в кусочек фольги и запеките при 200° в течение 40-60 минут. Цель – добиться мягкости зубчиков. В емкость для смешивания отправьте кориандр, морковное пюре. Добавьте соль, перец, влейте яблочный уксус и масло. Разверните головку чеснока и выдавите нежную мякоть в основу заправки через срезанную верхушку. Пробейте смесь ингредиентов при помощи блендера, добившись максимальной однородности и гладкости.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Соус для овощного салата — изысканная заправка: рецепт с фото и видео

Соусы для овощных салатов играют самую важную роль в блюде, соус — это настроение и изюминка всего блюда. Им можно как подчеркнуть, так и испортить вкус пищи. Даже самый скромный салатик можно превратить в изысканное блюдо, если приправить его изысканным соусом.

Для приготовления соусов типа «майонез» следует брать продукты одной температуры, желательно их перед этим достать из холодильника за пару часов до приготовления.

Разнообразие соусов огромное: сладкие, кислые, острые, пряные. Их готовят из всевозможных продуктов как от самых простых (молочные продукты, фрукты) так и «странных» на наш взгляд ингредиентов, в Азии, например, готовят соус из протухшей рыбы. Из этого ингредиента мы готовить, конечно, не будем но, подборку интересных рецептов мы можем предложить. Итак, самые вкусные соусы для овощных салатов:

Французская заправка для салата

В рецепте этого присутствует чеснок, но даже если у вас намечается романтический вечер, блюдо с таким соусом можно спокойно есть, никакого неприятного запаха не будет.

Ингредиенты:

• Оливковое масло 150 мл.
• Винный уксус 3 ст. ложки
• Горчица 1 ст. ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Мед 1 ч. ложка

Приготовление:

Заправку лучше сразу готовить в маленькой баночке, в ней будет и удобно готовить и, закрыв крышкой, хранить в холодильнике.

Вначале наливаем нужное количество масла, затем, добавляем три ложки винного уксуса. Чеснок раздавливаем ножом, но мелко не режем. Сверху заливаем мед и добавляем горчицу. Тщательно перемешиваем, и оставляем минут на пять, чтобы чеснок отдал свой аромат. Затем, вынимаем зубчик чеснока и можно заправлять салат.

Эффектная заправка для салатов

Для вкусного салата нужны вкусные ингредиенты и изысканная пикантная заправка, которую можно быстро приготовить.

Ингредиенты:

• Соевый соус 6 ст. ложек
• Оливковое масло 7 ст. ложек
• Пряные травы
• Хересный уксус 6 ст. ложек

Приготовление:

Смешиваем соевый соус, оливковое масло и хересный уксус если у вас под рукой не найдется хересного уксуса его легко можно заменить на обычный. Затем добавляем травы, их можно брать любые на ваш вкус. В данном рецепте предлагается базилик и лук шнит.

Чтобы сохранить эфирные масла в травах их лучше сильно не мять. Лучше всего травы быстро порезать, собрав в пучок.

Добавить травы и немного перца в смесь из соевого соуса, уксуса и масла и тщательно перемешать. Полить соусом салат и готово!

Йогуртовая заправка для салатов

Такой соус имеет упоительный аромат и бархатную текстуру. Он идеально подойдет к любым салатам.

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт 1 ¼ стакана
• Горчица 1 ст. ложка
• Лимонный сок 2-3 ст. ложки
• Подсолнечное масло 4 ч. ложки
• Соль и молотый черный перец.

Приготовление:

В кухонный комбайн или чашу погружного блендера поместить все ингредиенты и на небольшой скорости перемешать до однородной консистенции.

Подсолнечное масло можно заменить льняным, в сочетании с йогуртом он даст идеальное сочетание.

Диетическая заправка для салатов

Этот соус содержит меньше калорий, чем растительное масло.

Ингредиенты:

• Сок одного лимона
• Горчица в зернах 2 ч. ложки
• Оливковое масло 4-5 столовых ложек
• Сушеный базилик 2 щепотки
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Сухой чеснок, перец молотый по вкусу.
• Вода 5 ст. ложек

Приготовление:

Все ингредиенты кладем в пиалу , в самом конце добавляем воду, что бы можно было регулировать густоту соуса, тщательно перемешиваем. Даем заправке настоятся несколько минут. Соус льем сверху на салат, получается очень вкусно, вода не чувствуется.

Салат для такого соуса можно не солить, с этой задачей отлично справится имеющийся в заправке соевый соус.

Творожный соус с зеленью

Если вы следите за своей фигурой, то вам следует обратить внимание на этот соус, который уже стал классикой.

Ингредиенты:

• Творог 255 гр.
• Зелень (укроп, мята, кинза.) 1 пучок
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу.

Приготовление:

В начале, зелень следует тщательно промыть под проточной водой, затем просушить. Шинковать ее можно произвольно. После, все продукты перемещаем в блендер и перемешиваем. Если соус получился густоват, то его можно разбавить как оливковым маслом, так и кефиром.

Дабы еще уменьшить количество калорий, вместо творога можно использовать натуральный йогурт. Получится не менее вкусно.

Соус за 10 минут для десертов и овощных салатов

Французы утверждают: с хорошим соусом можно съесть и старую подметку. И в этом они совершенно правы, сегодняшний как раз из таких.

Ингредиенты:

• Лимон средней величины 1 шт.
• Сливки 300 мл.
• Мята несколько листиков.

Приготовление:

Рецепт настолько прост, что и рецептом то назвать стыдно. Из лимона выдавливаем сок и кладем туда мяту, их нужно немного размять и оставить, что бы сок пропитался ароматами. Листья должны побыть в соке минимум 15 минут. Когда сок пропитается, мяту из него извлекаем, и тоненькой струйкой вливаем сливки и аккуратно помешиваем. Буквально на ваших глазах соус станет густым.

Можно добавить соусу немного яркости, для этого необходимо присыпать цедрой лимона.

Свекольный соус с тархуном

Свекла великолепна как самостоятельное блюдо, так и великолепно играет с другими продуктами. Но мало кто знает, что из обыкновенного буряка можно приготовить утонченный соус-дип и подать его к овощной тарелке.

Ингредиенты:

• Свекла 2 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Мягкая брынза 150 гр.
• Зелень тархуна 2/3 стакана
• Для украшения небольшая горсть грецких орехов.

Приготовление:

Свеклу нужно очистить от кожуры и отварить до готовности. Воду сливать не нужно, она должна остыть. В чашу блендера опускаем порезанную произвольными кубиками свеклу, брынзу, тархун и оливковое масло. Все взбиваем. Для того что бы получить необходимую консистенцию в соус нужно добавить воду в которой варилась свекла. Украсьте ваш соус измельченными орехами и веточкой тархуна.

Крем соус с карри для овощных салатов

Этот соус подходит ко всему: как к обычному овощному салату, так и к нежной рыбке.

Ингредиенты:

• Сыр дор блю 150 гр.
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Лук измельченный 1 ст. ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки домашние 200 гр.
• Кинза небольшой пучок
• Куркума 0.5 ч. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Кари 0.5 ч. ложки
• Соль, перец
• Зира 0.5 ч. ложки
• Соевый соус по вкусу

Приготовление:

В миску добавляем сливки, к ним помещаем сыр дор блю и все остальные ингредиенты. Погружным блендером все тщательно вымешиваем. Соус готов!

Баклажанный соус с орехами

К вниманию всех любителей баклажанов, предлагаем интересный соус который идеально гармонирует с любыми овощами.

Ингредиенты:

• Баклажан 1шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Сок лимона
• 2 ст. ложки
• Кедровые или грецкие орехи 0.5 ст.

Приготовление:

Баклажан нужно приготовить любым удобным для вас способом: либо запечь в духовке, либо поджарить на гриле. Орехи следует измельчить в мелкую крошку. В чаше блендера взбить мякоть баклажана, орехи, оливковое масло, сок лимона и соль. Приготовьте этот соус и он станет одним из ваших любимых.

Ореховый соус для салата Чука

В основном, этот соус продается уже готовый, но мы хотим поделиться рецептом домашнего орехового соуса который по своим вкусовым качествам не хуже покупного.

Ингредиенты:

• Орехи кешью 4 ст. ложки
• Соевый соус 4 ст. ложки
• Кунжутное масло 2 ч. ложки
• Рисовый уксус 3 ч. ложки
• Вода кипяченая 1 стакан

Приготовление:

В кофемолке измельчаем кешью, лучше это делать небольшими порциями, так орехи более тщательнее перемолоться. Должна получиться консистенция мелкой крошки. Затем пересыпаем ореховую муку в сотейник, добавляем немного воды. Ставим на огонь, и, начинаем уваривать, все тщательно вымешивая. Небольшими порциями выливаем всю воду. Смесь не должна сильно кипеть. Активно вымешивая, следим, чтобы не было комочков. Когда масса уварится, добавляем все жидкие ингредиенты. Соус готов, но перед подачей его необходимо остудить.

Сырный соус

Этот соус знаменит своим восхитительным сырным вкусом. Но стоит учесть, что благодаря содержанию сыра и сливочного масла он чрезвычайно калориен.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 3 ст. ложки
• Сыр чеддер 150 гр.
• Мука пшеничная 3 ст. ложки
• Горчица сухая 0.5 ст. ложки
• Молоко 400 мл.
• Соль перец по вкусу.

Приготовление:

Сливочное масло растопить на сковороде, положить туда муку и горчицу, хорошенько вымешивая поджарить муку немного, достаточно будет, если она немного потемнеет. Затем, тонкой струйкой ввести молоко, не забывая мешать, чтобы соус не расслоился и там не образовались комочки. Варить около одной минуты. Потом добавить натертый на терке сыр, (его должно получиться около стакана.) Продержать на огне пока сыр не раствориться и соус не станет однородной консистенции. Снять с плиты и добавить специи по вкусу.

Заправка для греческого салата

Все мы знаем знаменитый на весь мир греческий салат. Но не многие готовят его правильно, тем более заправку к нему. Многие просто поливают салат растительным маслом. Мы хотим исправить эту ошибку и приготовить ароматный соус для греческого салата.

Ингредиенты:

• Оливковое масло 1\2 чашки
• Лимонный сок 1\4 чашки
• Чеснок 1 зубчик
• Орегано 1 ч. ложка
• Соль 1\2 чайных ложки
• Перец молотый.

Приготовление:

В баночку для заправки помещаем измельченный чеснок, и туда же добавляем все сухие ингредиенты. Затем масло и лимонный сок. Баночку плотно закрываем и хорошенько встряхиваем. Хранить такую заправку можно в холодильнике.

Французский соус

Самый любимый соус во всем мире. Он легкодоступен и может храниться в холодильнике несколько недель.

Ингредиенты:

• Винный уксус или лимонный сок 1/3 стакана
• Оливковое масло 1 стакан
• Чеснок 4 зубчика
• Соль 1,5 ч. ложки
• Молотый черный перец 0.5 ч. ложки
• Острая горчица 2 ч. ложки

Приготовление:

В свежевыжатый лимонный сок постепенно вводим оливковое масло. Чеснок пропустите через пресс, и, вместе с остальными продуктами добавить к смеси масла и сока лимона. Нужно все очень хорошо перемешать. Переливаем в тару с крышкой и даем настояться несколько часов.

Соус «Айоли»

Этот соус подают к овощам приготовленных на гриле или на пару, к креветкам или рыбе.

Ингредиенты:

• Чеснок 10 зубчиков
• Желток 1 шт.
• 200 мл. оливкового масла
• Сок лимона 1 ч. ложка
• Соль 0.5ч. ложки
• Перец 0.5 ч. ложки.

Приготовление:

Взбить желток, добавить к нему истолченный в ступе чеснок и остальные продукты. Все тщательно вымешать. Соус готов.

Перед тем как разбит яйцо, его следует тщательно вымыть, что бы избежать попадания в соус палочки сальмонеллеза.

Сырно-медовый соус

Необычное сочетание сладкого меда и солоноватого сыра создают незабываемую игру вкуса. Приготовив его один раз вы будете его готовить постоянно.

Ингредиенты:

• Сметана 30% 200 мл.
• Измельченный сыр горгонцола 250 гр.
• Светлый мед 1 ст. ложка
• Лук шнитт 2 ст. ложки
• Соль перец по вкусу.

Приготовление:

Делаем смесь из сметаны, измельченного сыра меда и лука. По вкусу добавляем соль и перец. Даем настояться несколько часов и можно подавать к любому овощному салату. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Чим заправити салат: 7 найкращих рецептів

Пикантная заправка для салата 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Чеснок  — 0,5 зубчика;
• Дижонская горчица  — 2 ч. л.;
• Яблочный уксус  — 2 ст.л.;
• Растительное масло  — 6 ст.л.;
• Сливки 10%  — 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Готовим заправку в банке: измельчаем чеснок, в банку наливаем растительное масло, добавляем дижонскую горчицу, яблочный уксус и сливки.
2. Закрываем банку крышкой, активно встряхиваем, чтобы все компоненты заправки соединились между собой.

ГОТОВИМ С НАМИ
Чем заменить майонез: 7 заправок для салата

---

Песто из петрушки и грецких орехов

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сыр твердый голландский — 15 г;
• Петрушка — 50 г;
• Грецкие орехи (или кешью) — 25 г;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Масло подсолнечное без запаха — 100 мл;
• Чеснок — 1 зубчик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Кладем в блендер листья петрушки, добавляем сыр, порезанный кубиком, чеснок, сок лимона, орехи.
2. Вливаем масло и перебиваем соус.

---

Ароматное масло с чили

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Растительное масло — 200 мл
• Перец чили — 1 шт.
• Розмарин или тимьян — 2 веточки
• Чеснок — 2 зубчика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очищенный чеснок, стручок перца (если стручок большой, то берем несколько кусочков), травы заливаем маслом и убираем в темное и прохладное место.
2. Через 3-4 дня масло можно использовать для приготовления заправок или самостоятельно.

---

Заправка с рассолом

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашний майонез Провансаль за 3 шага

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Майонез домашний  — 1 ст.л.
• Рассол — 2 ст.л.
• Сахар
• Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Майонез смешиваем с рассолом.
2. По вкусу добавляем перец и, по желанию, немного сахара.
3. Хорошо перемешиваем.

---

Заправка имбирная

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Растительное масло — 4  ст. л.;
• Зерновая горчица — 1 ч.л.;
• Лимонный сок — 1  ч.л.;
• Соевый соус — 1  ст.л.;
• Имбирь тертый — 1 ч.л.;
• Мед — 1  ч.л.;
• Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Растительное масло соединяем с зерновой горчицей, хорошо перемешиваем, вливаем лимонный сок, соевый соус, добавляем имбирь и мед.
2. Хорошо взбиваем, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
3. При необходимости соус досаливаем.

---

Прованская заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сахар — 40 г;
• Прованские или итальянские травы (сухие) — 4 г;
• Чеснок — 5 г;
• Яблочный уксус — 100 мл;
• Вода — 100 мл;
• Растительное масло — 100 мл.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В небольшой ёмкости смешиваем сахар, травы, измельченный чеснок, уксус и воду.
2. Быстро перемешивая, добавляем постепенно растительное масло.
3. Храним заправку в холодильнике, перед использованием перемешиваем.

---

Апельсиновая заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Апельсиновый фреш — 1/3 стакана;
• Яблочный уксус — 2 ст.л.;
• Оливковое масло — 1 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Все ингредиенты хорошо смешиваем.
2. Храним в холодильнике не более 2-х дней.

Десять самых низкокалорийных соусов, которыми можно заправить салат • INMYROOM FOOD

Соус — финальный штрих, который украшает вкус любого блюда. Соусом можно заправить салат, подать его с морепродуктами, закусками и овощными палочками или использовать в качестве маринада для мяса и рыбы. 

Важно, чтобы соус был не только вкусным, но еще и полезным и низкокалорийным. Некоторые популярные соусы, в составе которых присутствуют сливки и сыр, по калорийности равны полноценному приему пищи. Но существуют и легкие соусы из овощей, зелени, масел и натурального йогурта, особенно греческого, ведь он богат белком — например, йогурт «Греческий TEOS» от компании «Савушкин продукт». Йогурт TEOS не только вкусный и полезный, но и не вредит фигуре: в отличие от классического греческого йогурта у него низкий процент жирности — всего 2%. 

Густые и питьевые йогурты «Греческий TEOS» являются
на 100% натуральными
и производятся традиционным способом. За свой полезный
состав и качество они заслужили мировое признание и получили высшую оценку престижного Международного дегустационного конкурса Superior Taste Award.

Вместе с популярным блогером Марией Благовещенской — @schokolieb — рассказываем, как приготовить полезный соус для заправки ваших блюд, и делимся подборкой вкусных и низкокалорийных рецептов на любой вкус. 

Мария Благовещенская

Мари обожает готовить вкусные и полезные блюда, которые не вредят фигуре, а помогают быть в тонусе. 

В жаркое время года хочется легкости. Прекрасным вариантом легкого ужина и дополнением к обеду становятся салаты. Правильный и легкий соус из натуральных ингредиентов сделает их еще вкуснее и полезнее.

Йогуртово-лимонный соус

Мари поделилась рецептом йогуртового соуса с лимоном.

Соус из греческого йогурта подойдет к любому салату. С таким соусом даже обычная нарезка из огурцов и помидоров заиграет новыми красками. Разнообразьте соус специями: прованскими травами, молотым перцем, паприкой или гранулированным чесноком.

Яркий вкус цитрусовый добавляет соусу приятную кислинку и заряд витаминов, а прованские травы — изысканные гастрономические нотки. Такой соус идеально сочетается с овощными салатами, белой и красной рыбой и морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами), запеченной курицей. Приготовить его проще простого. 

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1 баночка (140 г)
• Лимонный сок1 ст. л.
• Лимонная цедра1/2 ч. л.
• Прованские травыпо вкусу

Способ приготовления:

1. Греческий йогурт смешайте с лимонным соком. 
   
2. Добавьте лимонную цедру и прованские травы.  
   
3. Размешайте и подавайте к столу. 
   

С какими салатами сочетать: 

Песто

Итальянский соус песто — один из самых популярных и полезных соусов в мире. Это вовсе не удивительно, ведь его изобрели истинные гурманы итальянцы. Добавляйте его в салаты, сочетайте с курицей, используйте для приготовления закусок с овощами и сыром. 

Так, песто прекрасно сочетается с томатами, болгарским перцом, бураттой, моцареллой и зеленью. 

Ингредиенты:

• Чеснок3 зубчика
• Базилик1,5 чашки
• Кедровые орешки 5 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу
• Оливковое масло1/3 чашки

Способ приготовления:

1. В чашу блендера поместите рубленый базилик, чеснок и кедровые орехи. Смешайте на максимальной скорости. 
   
2. Добавьте соль, перец и оливковое масло. Снова взбейте соус до однородной консистенции.
3. Переместите соус в миску и подавайте к столу.  

Йогуртовый соус с лаймом и кинзой

Зелень способна моментально преобразить вкус йогуртового соуса. Предлагаем попробовать сочетание греческого йогурта и кинзы — это отличное дополнение к мясным блюдам или салатам, в составе которых есть мясо, в том числе стейки или обжаренное на гриле. Кинза также прекрасно сочетается с гранатом, помидором, огурцом, болгарским перцем. 

Мария советует экспериментировать и миксовать греческий йогурт с разными травами. 

Мои фавориты — базилик и зеленый лук. Чтобы разнообразить вкус любимого соуса, достаточно добавить несколько столовых ложек измельченной зелени.

Впрочем, богаче становится не только вкус, но и состав соуса. Свежая зелень богата витаминами Е и А, антиоксидантами и минералами, которые укрепляют иммунитет, омолаживают организм изнутри и гарантируют цветущий внешний вид. 

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1,5 баночки (210 г)
• Сок лайма1 ст. л.
• Рубленая кинза1 пучок
• Оливковое масло2 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В миску выложите йогурт «Греческий TEOS». 
   
2. Добавьте сок лайма и оливковое масло. Размешайте. 
   
3. Добавьте рубленую кинзу. Посолите, поперчите. 
   
4. Еще раз размешайте соус и подавайте к столу. 
   

Соус из шпината

Шпинат богат витаминами, минералами, клетчаткой, аминокислотами и антиоксидантами. А еще он низкокалориен и прекрасно сочетается с другими овощами, а также с мясными и рыбными блюдами. Этот соус также можно сочетать с крекерами и домашними чипсами. 

Добавляйте его в салаты, в которых присутствуют восточные нотки, в том числе бобовые и пикантные специи. А еще шпинат прекрасно сочетается с ягодами: клубникой, голубикой, ежевикой и малиной. 

Ингредиенты:

• Шпинат1,5 чашки
• Оливковое масло2 ст. л.
• Соль1/4 ч. л.
• Хумус200 г

Способ приготовления:

1.  Шпинат смешайте с хумусом и отправьте в кухонный комбайн или в блендер. Взбейте до однородного состояния. 
2. Переместите основу соуса в миску. Добавьте соль и оливковое масло. 
3. Подавайте соус к столу. 

Йогуртово-горчичный соус

Любителей майонеза много, но этот соус, даже приготовленный в домашних условиях, остается не самым полезным вариантом. Он слишком калориен, чтобы присутствовать в рационе человека, который стремится питаться правильно. 

Мари предлагает альтернативный соус «а-ля майонез» — соус на основе греческого йогурта и горчицы. Он гораздо полезнее и менее калорийный, чем майонез, приготовленный по классическому рецепту. 

Этот соус отлично подойдет даже для замены майонеза в «классических» салатах — оливье, крабовом и селедке под шубой.

Добавляйте йогуртово-горчичный соус в блюда из мяса и птицы, а также в салаты, в которых есть мясо и овощи. 

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1 баночка (140 г)
• Лимонный сок1 ст. л.
• Оливковое масло1 ст. л.
• Горчица2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте греческий йогурт с лимонным соком и оливковым маслом. 
   
2. Добавьте горчицу и еще раз все хорошенько размешайте. 
   
3. По желанию взбейте соус миксером на небольшой скорости.
4. Переложите соус в миску и подавайте к столу. 

Йогуртовый соус с творожным сыром

Греческий йогурт прекрасно сочетается с сырами, в том числе с творожным сыром. Получается очень необычное и интересное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. 

Йогуртовый соус с творожным сыром универсален. Его можно добавлять как в блюда из птицы, так и сочетать с рыбой, морепродуктами и овощами. Творожный сыр идеально дополняет сочные овощи — помидоры, болгарский перец, листовой салат, капусту кейл. 

Мария использует такой соус для заправки любимых салатов, в том числе для приготовления домашнего салата «Цезарь». Обязательно попробуйте добавить этот соус и в греческий салат.

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1 баночка (140 г)
• Сыр творожный «Сливочный»1/3 пачки (50 г)
• Укроп2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Укроп порубите. 
   
2. Смешайте греческий йогурт и творожный сыр в чаше блендера. Взбейте до однородной массы. 
   
3. Подавайте соус к столу, добавив укроп. 
   

Клюквенный соус с финиками

Вкусные, полезные и низкокалорийные соусы можно приготовить и из ягод. Например, из клюквы — ее приятная кислинка порадует рецепторы. Чтобы сделать вкус соуса еще интереснее, добавьте имбирь, корицу и апельсин. 

Мари советует давать соусам время настояться, а не добавлять их в блюдо сразу же. 

После приготовления всем соусам лучше дать настояться в холодильнике в течение 2-3 часов. Так все используемые ингредиенты раскроют свой изумительный вкус.

Клюквенный соус с финиками прекрасно сочетается с птицей, мясом, в том числе ягненком, овощами, сырами и даже фруктами. 

Ингредиенты:

• Клюква350 г
• Финики7 шт.
• Молотый имбирь2 ч. л.
• Апельсин1 шт.
• Корицапо вкусу

Способ приготовления:

1. Финики порубите и удалите косточки.
   
2. Апельсин очистите. Цедру натрите на терке, а сок выжмите.
   
3. Смешайте все ингредиенты в чаше блендера. Хорошенько взбейте. 
4. Оставьте соус на полчаса или на целую ночь при комнатной температуре.
5. Подавайте к столу, украсив корицей.  

Оливково-лимонный соус

Если времени на приготовление вкусного соуса совсем нет, Мари советует использовать заправку на основе оливкового масла и лимонного сока. Приготовить ее очень просто.  

Взбивайте ингредиенты венчиком в размеренном темпе, чтобы они успели вступить в гастрономическую реакцию и раскрыть свой вкус и аромат.

Эта заправка идеально подходит для овощных салатов, но вы можете добавить ее и в блюда из мяса или рыбы. Такой соус прекрасно подойдет к овощам, рыбе и птице, приготовленным на гриле. 

Ингредиенты:

• Лимонный сок3 ст. л.
• Оливковое масло1 ст. л.
• Сушеный лук1/4 ч. л.
• Сушеный чеснок1/4 ч. л.
• Сушеный орегано1/4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте лимонный сок и оливковое масло в небольшой миске. Взбейте венчиком. 
   
2. Добавьте специи и продолжайте взбивать еще какое-то время. 
   
3. Заправьте соусом нужное блюдо и подавайте его к столу. 
   

Йогуртовый соус из авокадо и базилика

Авокадо — самый калорийный фрукт, но при этом самый полезный. Калории, которые поступают в организм вместе с авокадо, преобразуются в энергию, а не откладываются в лишние килограммы. 

Используйте этот соус для заправки овощных салатов, блюд из мяса, птицы и рыбы, в том числе приготовленных на гриле, а также для приготовления салатов с мексиканскими гастрономическими нотками, в составе которых есть кукуруза. 

Ингредиенты:

• Йогурт «Греческий TEOS»1,5 баночки (210 г)
• Авокадо1 шт.
• Мед 1/2 ч. л.
• Сок лайма2 ч. л.
• Базилик1/4 чашки
• Чеснок1 зубчик
• Оливковое масло1 ст. л.
• Морская сольщепотка

Способ приготовления:

1. Авокадо очистите от кожуры и кожицы. Размягчите мякоть вилкой. 
   
2. Базилик порубите. 
   
3. Чеснок измельчите. 
   
4. Смешайте йогурт, авокадо, мед, сок лайма, базилик, чеснок и оливковое масло в чаше блендера. Взбейте. 
   
5. Добавьте морскую соль. Размешайте. 
   
6. Переложите в миску. Подавайте к столу.
   

Йогуртовый соус с сыром

Йогуртовый соус с сыром станет идеальным ингредиентом для закусок. Мари советует использовать его для приготовления фаршированных яиц. Это удобно вдвойне, ведь в рецепте есть яичные желтки, а значит, вы не будете варить яйца просто так. 

Этот соус станет отличной начинкой для фаршированных яиц. Отварите яйца и отделите желтки от белков. Нафаршируйте яйца получившимся соусом. Перед подачей украсьте веточкой петрушки или укропа.

Такой соус также можно использовать в салатах и блюдах из рыбы и птицы. А еще он отлично сочетается с корнеплодами: картофелем, морковью и свеклой. 

Ингредиенты:

• Яичные желтки (сваренные)3 шт.
• Йогурт «Греческий TEOS»1 баночка (140 г)
• Нежирный сыр50 г
• Молотая паприкапо вкусу
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Яичные желтки разомните вилкой. 
   
2. Сыр натрите на средней терке. 
   
3. Смешайте все ингредиенты в миске и разомните вилкой. 
   
4. Приправьте специями и подавайте к столу. 
   

Как хранить соусы

Лучше всего готовить соусы на один раз, чтобы использовать в тот же день. Тогда они получаются максимально вкусными, нежными и полезными. 

Если же вы приготовили слишком много соуса, не спешите расстраиваться — соусы можно хранить в холодильнике. Важно соблюдать определенные правила, чтобы продукт оставался качественным. 

Оставшийся соус храните в холодильнике в герметичном контейнере или в миске под пищевой пленкой не более 5 дней.

Чаще используйте разнообразные соусы для приготовления завтраков, обедов и ужинов. Это самый простой и быстрый способ сделать ваши любимые блюда еще вкуснее, полезнее и интереснее. 

15 рецептов салатных заправок вместо майонеза

Сегодня я подготовил большой сборник салатных заправок, которые готовятся без майонеза. Рецепты в подборке собраны максимально разнообразные, начиная с классического винегрета в нескольких вариациях и заканчивая экзотическими пряными заправками с восточным и азиатским акцентом.

Идея этой подборки проста, можно брать любой салат и заправлять каждый раз новой заправкой, получая новый вкус. Кроме того, все эти соусы можно использовать не только для салатов, но и в приготовлении множества других блюд – мариновать мясо и рыбу, подавать с этими соусами уже готовые мясные, овощные блюда и многое другое.

Содержание статьи

Заправка винегрет – классический рецепт

Классика для заправки салатов – винегрет, без него подборка рецептов будет неполноценной. Кроме салатов, он подходит для заправки овощей гриль, а также маринования мяса и рыбы.

Ингредиенты:

• Растительное масло – 6 ст. л.
• Красный винный уксус – 2 ст. л.
• Острая горчица – 1 ч. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В банку вливаем растительное масло, красный винный уксус. Также можно использовать белый или яблочный уксус, просто красный винный – это классический вариант.
2. Далее добавляем дижонскую цельнозерновую и обычную острую горчицу. Следом соль, перец по вашему вкусу.
3. Плотно закрываем банку крышкой. Хорошенько встряхиваем, пока винегрет не превратится в непрозрачную эмульсию.

Заправка на растительном масле с базиликом

Зеленое масло можно готовить из любой ароматной зелени: базилика, укропа, зеленого лука, петрушки, кинзы. Кроме того, травы можно комбинировать на свой вкус. Мое любимое масло – базиликовое и с зеленым луком. Это ароматное масло хорошо подойдет не только для заправки салатов, но и для добавления в пасту, каши, супы, сдабривания овощей, приготовления мяса.

Ингредиенты:

• Масло растительное – 200 г.
• Базилик – 50 г.
• Сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вымытый, высушенный от влаги базилик отправляем в чашу блендера. Для приготовления можно использовать как листья, так и стебли.
2. Затем вливаем лимонный сок и растительное масло.
3. Тщательно измельчаем смесь блендером. По мере измельчения зелень окрасит масло в яркий цвет и появится невероятный аромат.
4. После измельчения можно пропустить получившуюся массу через мелкое сито.

Соус-заправка для салата с прованскими травами

Следующей приготовим заправку с ярко выраженными нотками солнечного Прованса. Даже привычный салат из огурцов и помидоров с этим соусом превращается в настоящее чудо. Также с ним хороши любые свежие овощные салаты, отварные и запеченные овощи. Можно подавать с морепродуктами, к отварной или запеченной птице.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 65 г.
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Розмарин.
• Тимьян.
• Каперсы – горсть.
• Соль и перец.
• Сахар – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Отделяем самые верхние молоденькие иголочки розмарина, мелко-мелко нарезаем, но не злоупотребляем количеством, иначе соус будет горчить. После отправляем в банку. Туда же отправляем листочки тимьяна.
2. Каперсы рубим пополам ножом и также в банку. Для пикантности и резкости еще можно добавить ползубчика чеснока через пресс.
3. Следом добавляем сок лимона или лайма, нерафинированное оливковое масло, немного специй.
4. Закрываем банку, тщательно встряхиваем, чтобы соус превратился в однородную жидкость. Даем настояться 20–30 минут.

Универсальная лимонная заправка со специями

Эта заправка – разновидность классического соуса винегрет. Однако обладает более ярким, свежим вкусом, поэтому хороша как для маринования, так и для подачи с мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты:

• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Растительное масло – 6 ст. л.
• Жидкий мед – 1 ст. л.
• Цедра 1 лимона.
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Американская горчица – 1 ч. л.
• Орегано – 1 ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. На мелкой терке натираем цедру одного лимона. Снимаем только верхний слой, не задевая белую часть под ней.
2. После выжимаем лимонный сок. Если хотите поиграть со вкусом этого соуса, можно использовать лайм или лимон с апельсином в равных частях – получится очень ярко и интересно.
3. Осталось все собрать. В банку отправляем мед, лимонный сок, растительное масло. Чтобы еще более обогатить вкус, масло можно использовать сыродавленное. Следом отправляем американскую горчицу, она мягкая по вкусу и немного сладкая. Солим, перчим заправку. Добавляем сушеный чеснок, орегано, лимонную цедру.
4. Закрываем банку крышкой и тщательно взбалтываем, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Заправка с греческим йогуртом для овощных салатов

Заправка а-ля «Цезарь» превосходно подойдет для листовых, овощных салатов, для шаурмы, как соус для бургеров. Также хороша для подачи с отварным или печеным картофелем и заправки пасты.

Ингредиенты:

• Греческий йогурт – 75 г.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Пармезан – 15 г.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Итальянские травы – 1 ч. л.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Натираем на мелкой терке сыр пармезан.
2. В миске соединяем греческий йогурт, растительное масло, сок лимона и натертый сыр. Если нет греческого йогурта, можете заменить его нежирной сметаной.
3. Солим, приправляем перцем, количество на ваш вкус, но не забываем, что сыр тоже соленый. Добавляем сушеный чеснок и смесь итальянских трав, тем самым придаем соусу характерный средиземноморский вкус.
4. Чайной ложкой перемешиваем соус до однородности.

Итальянская салатная заправка с пармезаном

Очень ароматная, вкусная заправка для салатов в итальянском стиле. Ее можно добавлять к мясу, идеальна в качестве маринада.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Сыр пармезан – 20 г.
• Сок лайма – 20 мл.
• Цветочный мед – 1 ст. л.
• Перец чили – 5 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Сушеный базилик – 0,5 ч. л.
• Орегано сушеный – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В миску вливаем лаймовый сок, оливковое масло, мед.
2. Добавляем тертый сыр пармезан, мелко нарубленный чеснок и чили. Всыпаем все специи и соль.
3. Все тщательно перемешиваем венчиком.

Заправка для салата с бальзамическим уксусом

Заправка подойдет практически для любого салата, но особенно здорово работает, если есть какая-то фруктовая составляющая, например с клубничным салатом. Также соус подойдет для сбрызгивания готовой пиццы, брускетты и сдабривания гренок.

Ингредиенты:

• Растительное масло – 4 ст. л.
• Бальзамический уксус – 3 ст. л.
• Жидкий мед – 1 ч. л.
• Французская горчица – 2 ч. л.
• Смесь итальянских трав – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В банку для смешивания вливаем мед, если густой – его лучше растопить.
2. Добавляем бальзамический уксус, растительное масло, французскую цельнозерновую горчицу. Приправляем по вкусу перцем, солью и всыпаем смесь итальянских или прованских трав.
3. Закрываем банку крышкой и тщательно смешиваем до однородности заправки.

Кунжутная заправка с паприкой для салата

Заправка готовится на основе кунжутной пасты тахини, которую можно сделать дома, просто измельчив кунжут в кофемолке. Заправка хорошо подойдет для бобовых салатов и салатов с нейтральными вкусами. Также соус можно использовать для маринования мяса, рыбы, овощей и для подачи с готовыми гриль-блюдами.

Ингредиенты:

• Теплая вода – 2 ст. л.
• Кунжутная паста тахини – 60 г.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Копченая паприка – ½ ч. л.
• Тмин – ½ ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. В чашу блендера отправляем кунжутную пасту. Сюда же вливаем теплую воду, лимонный сок.
2. Добавляем зубчик чеснока, паприку (желательно копченую), тмин, немного черного молотого перца, щепотку соли.
3. Блендером перебиваем будущую заправку до полной однородности. При необходимости на этом этапе можно добавить еще немного воды. Готовый соус должен получиться по консистенции примерно как сметана.

Заправка с синим сыром и сметаной

Эта заправку оценят все ценители синего сыра. Она отлично подойдет для салатов, запеченных и гриль-блюд. Вкусно с овощными, мясными, рыбными блюдами. Не менее круто с наггетсами, шашлыками, крылышками, стейком и даже с отварным картофелем.

Ингредиенты:

• Сметана – 50 г.
• Йогурт или кефир – 50 г.
• Сыр с синей плесенью – 50 г.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

1. К сметане или греческому йогурту добавляем кефир или обычный йогурт.
2. Сюда же вливаем мед, лимонный сок, который можно заменить яблочным уксусом, и оливковое масло. Добавляем щепотку соли, перец по вкусу.
3. Крошим в соус синий сыр с плесенью. Если хотите, чтобы в готовой заправке чувствовались кусочки сыра, не крошите его слишком мелко.
4. Перемешиваем до однородности. После рекомендую отправить соус на 1–2 часа в холодильник, так сыр обогатит своим ароматом всю смесь и она станет намного вкуснее.

Соус с авокадо и лимонным соком для салата

Заправка прекрасно подойдет к любым овощным салатам, например к нашинкованной капусте и тертой моркови. Очень вкусно с сэндвичами и бургерами, особенно с приготовленными без жирных сортов мяса и рыбы.

Ингредиенты:

• Спелое авокадо – половинка.
• Теплая вода – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Сушеный чеснок – ½ ч. л.
• Кориандр – ¼ ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Мякоть половинки авокадо аккуратно выскабливаем в чашу для смешивания при помощи чайной ложки. Добавляем к авокадо теплую воду, сок лимона, растительное масло.
2. Осталось добавить специи. Всыпаем сушеный чеснок, молотый кориандр, черный молотый перец, соль. Сушеный чеснок придаст соусу мягкий, нежный аромат, он не будет выпирать, как это было бы со свежим.
3. Погружным блендером пробиваем массу до максимальной гладкости и однородности. При необходимости густоту соуса регулируем при помощи добавления небольшого количества воды.

Медовая салатная заправка с горчицей

Эту заправку можно использовать вместо классического винегрета. Замечательным вариантом будут салаты с добавлением отварного куриного филе. Также в этом соусе можно замариновать птицу перед приготовлением.

Ингредиенты:

• Масло растительное – 3 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Яблочный уксус – 2 ст. л.
• Горчица американская – 1 ст. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. В банке соединяем жидкий мед, яблочный или белый винный уксус, нерафинированное оливковое масло.
2. Добавляем американскую горчицу, она мягкая, совсем не острая и подчеркнет медовую основу. Солим, перчим по вкусу.
3. Закрываем банку крышкой. Тщательно встряхиваем, пока все компоненты не соберутся воедино. Готовая заправка должна слегка загустеть, стать кремообразной.

Американский соус ранч

Ранч – популярный американский соус, который можно использовать для заправки множества салатов, в том числе и теплых. Кроме того, соус прекрасно дополнит, к примеру, домашнюю шаурму и запеченные овощи.

Ингредиенты:

• Майонез домашний – 50 г.
• Кефир – 50 г.
• Красная луковица – ¼ шт.
• Петрушка – 4 веточки.
• Зеленый лук – 2 стебля.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Душистый перец – 2 горошины.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом измельчаем две горошины душистого перца. Затем добавляем зубчик чеснока и растираем массу до пастообразного состояния.
2. Мелко нарезаем зеленый лук и зелень петрушки. Четверть красной луковицы нарезаем очень мелкими кубиками.
3. В кефир добавляем душистый перец с чесноком, домашний майонез, нарезанную зелень, репчатый лук, щепотку соли.
4. Тщательно вымешиваем соус. Отправляем в холодное место, даем настояться 2 часа, чтобы ароматы и вкусы объединились.

Острый азиатский арахисовый соус

Эта арахисовая заправка хороша для салатов с нейтральным вкусом, идеальна для теплых мясных салатов со свининой и говядиной. Помимо салатов, соус можно подавать с овощными рагу. Готовится заправка на основе арахисовой пасты, но, если ее нет, можете просто купить арахис, слегка подрумянить в духовке, а после измельчить.

Ингредиенты:

• Арахисовая паста – 45 г.
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Фильтрованная вода – 1 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Мед – 1 ст. л.
• Корень имбиря – 1 шт.
• Перец чили – половина стручка.
• Соль – щепотка.

Приготовление:

1. В емкость вливаем горячую воду и подсолнечное масло. Добавляем арахисовую пасту или молотый арахис, лимонный сок, соевый соус, мед, немного соли.
2. Сюда же отправляем пару зубчиков чеснока, корешок имбиря, очистив и крупно нарезав, полстручка перца чили вместе с семенами. Но, если не нужна острота, семена удаляем.
3. Измельчаем погружным блендером будущую заправку до полной однородности.

Морковно-чесночный соус для многокомпонентных салатов

Эта заправка отлично подойдет к многокомпонентным, сложным салатам. Кроме того, идеально дополнит блюда из птицы, овощей и каши.

Ингредиенты:

• Чеснок – 1 головка.
• Морковное пюре – 95 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Яблочный уксус – 2 ст. л.
• Кориандр – ½ ч. л.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Приготовление:

1. Сначала подготовим чеснок. Берем целую головку чеснока и срезаем верхушку таким образом, чтобы открыть все зубчики. После заворачиваем чеснок в кусочек фольги, запекаем в духовке 50 минут при температуре 200 градусов.
2. В посуду для смешивания отправляем морковное пюре, молотый кориандр, соль, черный молотый перец. Вливаем яблочный уксус и растительное масло.
3. Далее тщательно выдавливаем мякоть запеченного чеснока через срезанную верхушку.
4. Пробиваем смесь ингредиентов блендером до максимальной однородности.

Заправка с лаймом, маком и горчицей

Интересный вариант заправки с секретным ингредиентом – маком. С этой заправкой уже знакомые овощные салаты заиграют новыми нотками.

Ингредиенты:

• Сок лайма – 25 мл.
• Сахар – 20 г.
• Соль – ½ ч. л.
• Горчица сладкая – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Мак – ½ ст. л.

Приготовление:

1. В миску добавляем сахар, соль, сок лайма, оливковое масло, сладкую европейскую горчицу.
2. Затем в миску натираем на мелкой терке чеснок.
3. Хорошенько перемешиваем смесь венчиком до эмульсии и полного растворения сахара. После всыпаем мак, снова перемешиваем.

Все представленные рецепты соусов и заправок – это лишь повод для различных кулинарных экспериментов. Вы можете убирать, добавлять, комбинировать различные ингредиенты и в итоге получать свои индивидуальные вкусовые сочетания. Поэтому смелее, ведь на кухне приветствуются эксперименты. Надеюсь, подборка вам понравилась, не забывайте делать репосты в соцсети. Желаю всем вкусных салатиков и приятного аппетита.

Салат из маринованных овощей — Девушка из Айовы ест

Салат из маринованных овощей — это полезный и оригинальный рецепт салата с хрустящими летними овощами. Быстро, легко и свежо!

Маринованный овощной салат — давай поговорим об этом! Как я люблю его без листьев салата. Как это не только ярко, красиво и красочно, но и безумно полезно. Как впереди! Да, нарежьте все свои любимые овощи перед сном, затем смешайте с простым домашним винегретом, охладите и подавайте на следующий день.

Как это без сахара. Вы знаете, я люблю хорошее сочетание сладких и соленых блюд, но когда дело доходит до свежих овощей? Я должен пойти вкусно. Многие рецепты салатов из маринованных овощей требуют добавления овощей в заправку, которая включает в себя равные части сахара и уксуса, но я просто не могу отказаться от сладкой цветной капусты, когда я знаю, насколько восхитительно ее можно добавить в терпкую и резкую заправку.

Теперь я решил выделить мои любимые летние овощи в этом маринованном овощном салате, включая помидоры черри, огурцы, цветную капусту, морковь и болгарский перец, но вы можете поменять их на любые овощи, которые вам нравятся и / или которые растут в вашем доме. сад.Сырые кабачки, кабачки, брокколи, сладкий лук, сельдерей и / или кукуруза станут отличным дополнением к этому несложному блюду.

Я знаю, что многие из вас, ребята, повеселятся в планах на 4 июля (у нас в календаре концерт / фейерверк, парад и барбекю для друзей!), Так что я позволю вам заняться этим. Где бы вы ни были и чем бы вы ни занимались, желаю вам чудесного, безопасного и счастливого праздника — но прежде всего, рецепт!

Начните с нарезки большой миски летних овощей. Как я уже сказал, выбор полностью зависит от вас, если он составляет примерно 10 чашек (это большой салат!)

Я использовал 2 стакана каждой соцветия цветной капусты (примерно 1/2 кочана среднего размера) моркови (примерно 4 средних моркови) и помидоров черри (упаковка 10 унций.)

Плюс 1 огурец , который я посеял перед тем, как нарезать, чтобы соус не стал водянистым (используйте английский огурец, если вы не хотите соскребать семена) плюс 1 измельченный болгарский перец . Я выбрала желтый для красивого цвета, но решать вам!

Последний шаг — сбрызнуть винегрет, который составляет 1/2 стакана оливкового масла первого отжима и красного винного уксуса, 2 столовые ложки рубленого лука-шалота, 4 чайные ложки дижонской горчицы, 2 чайные ложки итальянской приправы, 2 прессованных или измельченных зубчики чеснока, соль и перец взбить в банке или взбить в миске.Налейте 3/4 винегрета на овощи, затем бросьте и положите в холодильник для маринования не менее 4 часов или на ночь (по мере того, как он сидит, он становится лучше).

К вашему сведению, этот винегрет очень терпкий (мне нравится смелый, пикантный вкус на фоне мягких овощей). Тем не менее, если для вас это немного пирог, добавьте больше масла и / или меда по вкусу.

Перемешайте оставшийся винегрет, затем приправьте солью и перцем непосредственно перед подачей на стол, и вы получите легкий, полезный, свежий гарнир, который идеально подходит для 4 июля или для ЛЮБОГО летнего дня или случая! Наслаждайтесь, наслаждайтесь, все — поймайте вас на обороте!

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Салат из маринованных овощей

Описание

Салат из маринованных овощей — это полезный, современный рецепт салата с хрустящими летними овощами.Быстро, легко и свежо!

Ингредиенты

• 2 стакана цветков цветной капусты
• 2 стакана черри или виноградных помидоров (~ 10 унций)
• 2 стакана нарезанной моркови (~ 4 средних моркови)
• 1 огурец, очищенный от семян, затем нарезанный
• 1 болгарский перец (любого цвета) ,) с семенами, затем нарезанным
• Для винегрета:
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1/2 стакана красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
  • 4 чайные ложки дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 2 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
  • соль и перец

Указания

1. Для винегрета: добавьте ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой или в миску, затем встряхните или взбейте для смешивания.Попробуйте, затем добавьте больше соли, перца и / или масла, если необходимо (эта заправка очень терпкая, поэтому добавьте больше масла, если она слишком терпкая на ваш вкус).
2. Добавьте овощи в очень большую миску и заправьте 3/4 винегрета. Перемешайте и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь. Перемешайте с оставшимся винегретом и приправьте солью и перцем по вкусу непосредственно перед подачей на стол.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Как приготовить домашнюю заправку для салата — пара поваров

Домашнюю заправку для салата приготовить просто, и ее можно приготовить за считанные минуты.Он имеет восхитительный вкус и помогает избежать консервантов в магазинных заправках.

Приготовление домашней заправки для салатов — одно из первых, чему мы с Алексом научились как новые повара, и мы были очарованы. Ничего, кроме оливкового масла и уксуса, и мы могли бы переодеваться в течение нескольких дней. Кроме того, мы могли бы избежать случайных консервантов и добавок, а также избавиться от многовековых хрустящих бутылок ранчо в нашем холодильнике. Продан! Прочтите наш лучший рецепт заправки для салата.

См. Также: Все домашние заправки для салатов

Когда я впервые начал делать домашнюю заправку для салатов, я сделал ошибку, уменьшив количество масла.С тех пор я скорректировал свой подход, потому что масло необходимо для правильного приготовления эмульсии: это волшебное сливочное сочетание уксуса, взвешенного в масле. Я переработал наш базовый рецепт винегрета (ниже), чтобы отразить это, и внес еще несколько изменений, чтобы сделать его еще проще. Потому что заправка для салата должна быть именно такой: простая . Этот не требует измельчения чеснока или лука-шалота, просто смешайте оливковое масло, уксус, горчицу и немного меда и взбейте.

Домашняя заправка для салатов легко адаптируется к вашему вкусу.Несколько советов по одеванию:

• Используйте соотношение масла и уксуса 3: 1
• В качестве кислоты вы можете заменить бальзамический, красное вино, яблочный сидр или хересный уксус, ИЛИ сок лимона, лайма или апельсина (поиграйте с количеством по вкусу)
• Не стесняйтесь добавлять измельченные травы, измельченный чеснок, измельченный лук-шалот, причудливые соли, назовите это
• Хранить в стеклянной банке с плотной крышкой в ​​холодильнике; довести до комнатной температуры и перемешать перед подачей на стол. (Эта заправка, скорее всего, стабильна при хранении, но на всякий случай мы храним ее в холодильнике.)

Что касается домашней заправки для салатов, то наш последний выпуск подкаста A Couple Cooks Podcast — это все! Кроме того, он включает сладкую раздачу из 3 бутылок оливкового масла California Olive Ranch — подробности см. На странице подкаста.

Ищете другие рецепты соусов и заправок? Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Описание

Домашнюю заправку для салата приготовить просто, и ее можно приготовить за считанные минуты.Он имеет восхитительный вкус и помогает избежать консервантов в магазинных заправках.

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки меда или кленового сиропа
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ⅛ чайная ложка черного перца
• ½ стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла

---

1. В средней миске взбейте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Затем медленно вбивайте столовую ложку оливкового масла, пока соус не загустеет и не образуется эмульсия.Попробуйте и отрегулируйте количество по желанию.
2. Хранить в холодильнике до 2 недель; довести до комнатной температуры и перемешать перед подачей на стол.

• Категория: гарнир
• Метод: взбивание
• Кухня: американская

Ключевые слова: Домашнее, легкое, простое, заправка для салата, масло, уксус, соотношение

Часто задаваемые вопросы о заправках для салатов

Что такое салатное масло?

Салатное масло — любое масло с нейтральным вкусом, которое можно использовать в заправках для салатов.Примеры включают растительное масло, арахисовое масло, масло из виноградных косточек или подсолнечное масло.

У вас есть рецепт заправки для салата без масла?

Попробуйте наш веганский соус ранчо: он сделан из кешью и специй.

Какое соотношение масла и уксуса в заправке для салата?

Используйте соотношение масла и уксуса 3: 1.

Какие заправки для салатов бывают кето?

Кето — это низкоуглеводный с высоким содержанием жира, который соответствует всем перечисленным здесь рецептам заправки для салатов.

Что входит в заправку для салата «Цезарь»?

Заправка «Цезарь» содержит майонез, лимон, чеснок, оливковое масло, сыр пармезан и анчоусы.См. Рецепт заправки «Цезарь».

Не портится ли заправка для салата?

Да! Точные сроки зависят от самого рецепта. Большинство повязок хранится в холодильнике в течение 1 недели или дольше.

Какая заправка подходит к салату Кобб?

Салат Кобб заправлен винегретом из красного вина. См. Вегетарианский салат «Кобб».

Можно ли заморозить заправку для салата?

Не рекомендуется замораживать заправку для салатов.

Эта домашняя полезная заправка для ранчо очень вкусна и занимает всего 5 минут: зачем покупать ее снова? Он состоит из греческого йогурта и особой смеси специй.

Продолжить чтение

Эта заправка для салата из клубники слегка сладкая, пикантная и вызывает сильное привыкание! Это клубничный винегрет, который придает питательный и сладкий вкус.

Продолжить чтение

Этот рецепт бальзамического винегрета — супер-классический, острый, его легко приготовить в домашних условиях. Он состоит из бальзамического уксуса, оливкового масла и дижонской горчицы.

Продолжить чтение

Эта греческая заправка для салатов представляет собой простую заправку из масла и уксуса, которая готовится менее чем за 5 минут: идеальный легкий винегрет для салатов.

Продолжить чтение

Домашняя медово-горчичная заправка сладкая и острая, и ее легко приготовить! Все, что вам нужно, это 5 минут и 4 ингредиента!

Продолжить чтение

В этом домашнем рецепте заправки «Цезарь» есть полезный вкус с использованием греческого йогурта и пармезана.

Продолжить чтение

Эта домашняя заправка из сыра с плесенью очень сливочная и содержит немного йогурта для здорового вкуса. Это занимает 5 минут и идеально подходит для салатов и в качестве соуса.

Продолжить чтение

Эта кремовая заправка из авокадо — ярко-зеленая, острая и пикантная, идеально подходит для добавления в салаты и блюда в тарелках! Чтобы раствориться, нужно всего несколько минут.

Продолжить чтение

Этот рецепт заправки для винегрета представляет собой простую заправку из масла и уксуса с использованием ингредиентов из вашей кладовой.

Продолжить чтение

Этот рецепт заправки Тысячи островов пикантен, прост в приготовлении и очень вкусен! Это классическое сочетание майонеза и кетчупа.

Продолжить чтение

Этот пикантный рецепт домашнего итальянского заправки полон аромата, и его легко приготовить в домашних условиях.

Продолжить чтение

Этот острый лимонный винегрет по вкусу напоминает чистый лимон и состоит всего из 4 ингредиентов. Так просто, так хорошо.

Продолжить чтение

Эта полезная для здоровья заправка зеленой богини готовится менее чем за пять минут и отлично подходит для салатов или в качестве овощного соуса. Идеально подходит для ужинов в будние дни!

Продолжить чтение

Этот соус тахини представляет собой веганский лимонный соус тахини, который идеально подходит ко всему: чаше Будды, сэндвичу, вегетарианскому бургеру или в качестве соуса!

Продолжить чтение

Жареный овощной салат с волшебным зеленым соусом

Это салат из основного блюда, если я когда-либо видел его.И это то, чем я в последнее время увлекаюсь для ужинов и обедов для одиноких женщин дома.

В нем восхитительно используются сезонные овощи, мой любимый 5-минутный сыр с орехами макадамия и мой 10-минутный волшебный зеленый соус в качестве заправки! Wowza — это шикарная тарелка. Приготовим салат!

В последнее время я копал жареные овощи, потому что это самый простой способ сделать овощи нежными и вкусными, а и легче переваривать. Кроме того, в наши дни я очень хочу нанести свой карри-порошок * на все! И даже с учетом времени обжарки это остается 30-минутным рецептом .

Некоторые из вас спрашивают, как я так быстро работаю на кухне. Полагаю, я уже давно этим занимаюсь, но я также многозадачна! Пока овощи жарятся, приготовьте заправку. Это так просто!

* Примечание: Узнайте больше о происхождении порошка карри и найдите наш рецепт DIY здесь.

В последнее время я бросал все жареные овощи на грядку из зелени и называл это едой. Добавьте немного тахини и лимонного сока для «заправки».«Или, если тебе хочется, приготовь волшебный зеленый соус — мою новую любимую приправу на лето! Он не только великолепного яркого зеленого цвета, но и содержит полезных жиров, , специи и дополнительных порции зелени, петрушки и кинзы.

Здравствуйте, самая здоровая одежда в мире (смайлик, машущий рукой).

Надеюсь, вам, ребята, понравится этот салат! Это:

Сытный
Ароматный
В овощной упаковке
Сытный
Супер полезно
Универсальный
и Супер вкусно

Это идеальное блюдо для легкого домашнего обеда или быстрого ужина в будние дни. Хорошо путешествует, так что я мог видеть, что он восхитителен на пикниках, в походах, автомобильных поездках или даже поездках на самолете!

Достаточно сытно, чтобы на стол можно было подать два ( 20+ граммов белка! ). Но он также станет восхитительным дополнением к таким блюдам, как мои овощные бургеры на гриле, лазанья с кабачками, сэндвич с нутом и подсолнухом или красный чили с чечевицей.

Чтобы узнать больше о моих любимых салатах, посмотрите наш салат из чесночной капусты с хрустящим нутом, салат из капусты с белой фасолью и заправкой тахини, 20-минутный азиатский салат из капусты, салат из сладкого картофеля и нута, салат из жареного сладкого картофеля с авокадо, тайский салат с начинкой Арахисовый темпе и тайский салат из капусты с карри из нута.

Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он готов! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы готовите. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порций 4

Вход на курс, сторона

Кухня на основе аргентинской кухни, без глютена, на основе индийской кухни, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3 дня

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ

• 1 большой сладкий картофель (нарезанный)
• 6-7 маленьких желтых или красных картофелей (разрезанных на четвертинки)
• 2 целых моркови (разрезанных пополам и нарезанных)
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (разделить на / или наполнить водой )
• 2 чайные ложки карри (разделить)
• 1/2 чайной ложки морской соли (разделить)
• 1 чашка нарезанной брокколини
• 2 чашки нарезанной красной капусты
• 1 средний красный болгарский перец (нарезанный)

ВОЛШЕБНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС

• 5 зубчиков чеснока (очищенных и измельченных)
• 1 средний перец серрано или халапеньо (семена + стебли удалены // исключить, если не добавлять в острую пищу)
• 1 чашка кинзы в упаковке (срезанные толстые стебли снизу)
• 1 чашка фасованная петрушка с плоскими листьями
• 3 столовые ложки спелого авокадо
• 1/4 чайной ложки соли (плюс еще по вкусу)
• 3 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка кленового сиропа (или другого подсластителя по выбору)
• Вода для разжижения (~ 3 столовые ложки или 45 мл оригинального рецепта pe написано)

САЛАТ

• 4 чашки сытной зелени (шпинат, капуста или горчичная зелень // нарезанные)
• 1 авокадо средней зрелости (нарезанный)
• 3 столовые ложки семян конопли
• свежие травы (кинза, петрушка , тимьян и др.// опционально )
• 5-7 средних нарезанных редисов ( опционально )
• 1/4 стакана сыра с орехами макадамия ( опционально )

• Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и застелите 2 противня пергаментной бумагой (меньше или больше противней при изменении размера партии).

• Добавьте сладкий картофель, картофель и морковь на один противень и перемешайте с половиной масла (или воды), половиной порошка карри и половиной морской соли (как написано в оригинальном рецепте — 1 ст. (15 мл) масла (или воды), 1 чайная ложка карри-порошка и 1/4 чайной ложки морской соли).Выпекать 25 минут или до золотистого цвета и мягкости.

• На отдельный противень добавьте брокколини, капусту и болгарский перец и перемешайте с оставшейся половиной масла (или воды), половиной порошка карри и половиной морской соли (как написано в оригинальном рецепте: 1 столовая ложка (15 мл) масла (или воды), 1 чайная ложка карри-порошка и 1/4 чайной ложки морской соли). Выпекайте в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета и мягкости (поместите в духовку, как только картофель готовится на 5-10 минут.

• Тем временем приготовьте волшебный зеленый соус.Положите чеснок и перец в кухонный комбайн вместе с кинзой, петрушкой, авокадо, солью, соком лайма и кленовым сиропом.

• Перемешать / перемешать до получения однородной массы, при необходимости соскребая края. Разбавить водой до образования полужидкого (но текучего) соуса.

• Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше перца для нагрева, чеснока для приправы / пикантности, авокадо для кремообразности, соли для солености, лайма для кислотности или кленового сиропа для сладости.

• Переложить в сервировочную емкость.Остатки можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. Обязательно плотно закройте, иначе соус потеряет ярко-зеленый цвет.

• Салат на тарелке с добавлением смешанной зелени на сервировочное блюдо и посыпкой жареными овощами. Разложите авокадо по краям вместе с редисом и сыром макадамия (по желанию). Сверху посыпать семенами конопли и подавать с заправкой сбоку. По желанию украсьте зеленью.

• Храните неразрезанный остаток салата в холодильнике до 3 дней.Ешьте холодным или при комнатной температуре, или разогрейте на плите (она сваривает зелень, поэтому она становится больше похожей на овощную кашу).

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для всей заправки.

Порция: 1 порция Калорийность: 434 Углеводы: 59,5 г Белки: 11,5 г Жиры: 19,1 г Насыщенные жиры: 7,2 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 458 мг Клетчатка: 12,5 г Сахар: 9,3 г

14 Свежие , Ароматные рецепты веганской заправки для салатов

Этот восхитительный веганский соус ранчо, ароматный свежими травами, приобретает сливочную консистенцию за счет тофу или бобов каннеллини на ваш выбор.

Посмотреть рецепт

Пюре из замороженной кукурузы является удивительно хорошей основой для этого золотистого кремового заправки.Наслаждайтесь им с зеленью или смешайте с картофелем или салатом из макарон.

Посмотреть рецепт

ПОЛУЧИТЕ 600+ ЗДОРОВЫХ, ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ТЕЛЕФОН!

Наше приложение с рецептами просто необходимо для домашних поваров, выращивающих растения.

Это отличный базовый рецепт заправки.В нем используются кладовые, такие как нут и сушеные итальянские приправы, и он готов через 10 минут.

Посмотреть рецепт

Свежие апельсины блистают в этой сочной заправке, а арахисовое масло и соус васаби играют сильные второстепенные роли.

Посмотреть рецепт

В этой веганской версии медово-горчичной заправки вместо меда используется финиковая паста, а вместо майонеза — яблочное пюре.Результат: сладко-острое совершенство.

Посмотреть рецепт

Эта заправка с ореховым вкусом, состоящая всего из трех ингредиентов — тахини, чеснока и лимонного сока, а также соли и перца, — отличный семейный рецепт, который всегда будет у вас в рукаве.

Посмотреть рецепт

Сальса и яблочный уксус усиливают вкус веганской заправки для ранчо на основе кешью.Чтобы еще больше оживить, добавьте острый соус.

Посмотреть рецепт

Название этой зеленой заправки из кешью — кинза и много ее.Эта свежая и ароматная заправка отлично подходит для салатов, рисовых тарелок и жареных овощей.

Посмотреть рецепт

Обладая интенсивным вкусом и бархатистой текстурой, эта легкая бальзамическая заправка добавит пикантности любому салату.

Посмотреть рецепт

Если вы поклонник кинзы, обязательно попробуйте эту кремовую заправку на основе тофу.Травяные ароматы хорошо сочетаются с макаронами, картофелем, зерном, бобами и зеленью.

Посмотреть рецепт

Золотистый цвет этой заправки сказочно смотрится на столе.Тахини добавляет ореховой насыщенности, кленовый сироп и морковь добавляют сладости, а свежий имбирь и мисо из нута придают ему бодрость.

Посмотреть рецепт

Гранулы ламинарии, чеснок, каперсы и кешью создают вкусовой профиль, очень похожий на традиционный соус цезарь.Возьмите гренки и наслаждайтесь!

Посмотреть рецепт

«Волшебная» часть этого райского винегрета заключается в том, насколько он крепкий и приятный, без использования масла.Это заправка для салата, которую вы будете готовить снова и снова.

Посмотреть рецепт

Перенеситесь на холмы сельской местности Франции с этим безмасляным топпером для салата, который так же вкусен, как и визуально привлекателен.

Посмотреть рецепт

Рецепт 8 вкусных веганских соусов, заправок для салатов и соусов

17 июля, 2015 · от Kate Kasbee · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 8 комментариев · Изменено: 27 июня 2018 г.

Сообщение обновлено: 1 июня 2017 г.

Я буду первым, кто признает, что мое соотношение еды и приправ в некотором роде вышло из-под контроля.При приготовлении пасты я использую столько маринары, что конечный результат больше похож на суп из помидоров, чем на итальянское блюдо. Мои салаты поливают винегретом. Я даже выпил целую тарелку сальсы в мексиканском ресторане, когда мне было два года. Если это не свидетельствует о моем уровне приверженности веганским соусам, заправкам для салатов и соусов, я не знаю, что именно.

Когда я перешел на веганский план питания, я был немного разочарован, когда понял, что многие приправы не подходят для растительной диеты.Вместо того, чтобы расстраиваться, я увидел в этом возможность воссоздать мои любимые смеси на молочной основе с действительно полезными ингредиентами. Это привело меня к тому, что за многие годы я собрал множество рецептов веганских соусов, заправок для салатов и соусов. Хотя ничто не может сравниться с реальным, эти версии на растительной основе действительно воняют близко.

Томатное варенье с дымком

У вас много свежих помидоров с огорода и вы не знаете, что с ними делать? Сделайте это варенье из помидоров с дымком! Он восхитителен в качестве начинки к тостам или к вашему любимому веганскому бургеру.Соедините его со свежим базиликом, чтобы получить типичное летнее угощение.

Получите рецепт здесь.

Песто с грецкими орехами и капустой

Песто с грецкими орехами и капустой — простой и универсальный соус, который добавит немного дополнительных ноток в вашу любимую пасту. Он также отлично подходит в качестве овощного соуса или в качестве приправы к вашим любимым овощным гамбургерам и собакам! Если у вас нет капусты, подойдет любая сытная зелень.

Получите рецепт здесь.

Веганский соус с курицей из буффало

Эта закуска полностью изменила правила игры (каламбур) в мире веганской еды для вечеринок.Он сочетает в себе все сливочные, снисходительные, со вкусом буйволиного соуса достоинства, которые вы любили в всеядной версии, без ни грамма мяса или молочных продуктов.

Получите рецепт здесь.

Веганский соус для ранчо

Кто устоит перед пикантным ароматом ранчо? Мы, конечно, не можем, поэтому мы действительно восхищены этим рецептом веганской заправки для ранчо. Подавайте его с листовой зеленью, чтобы получить сытный обед, или приготовьте соус, заменив веганский майонез на веганскую сметану и подавая с картофельными чипсами и овощами.

Получите рецепт здесь.

Соус Тахини BBQ

В этом рецепте соуса BBQ Tahini используются цельные пищевые ингредиенты для создания невероятно универсальной приправы. Хотя он подходит практически ко всему, мы думаем, что он будет особенно вкусным, намазанным на веганский бургер или в качестве соуса для хрустящих наггетсов тофу.

Получите рецепт здесь.

Сливочная заправка для салата Цезарь с кешью

Все любят хороший салат «Цезарь».Этот рецепт сливочной заправки для салата из кешью «Цезарь» богат, сливочный и пикантный — именно такой, какой нам нравится. Кроме того, он готовится из цельных продуктов. Здесь вы не найдете ни молочных продуктов, ни консервантов.

Получите рецепт здесь.

Легкая веганская сметана

Что хорошего в веганском чили без большой ложки сметаны? Ладно, все еще чертовски хорошо. Но насыщенная и острая начинка делает все это намного лучше. Этот рецепт от Oh She Glows — прекрасное дополнение к любому острому закуску.

Получите рецепт здесь.

Веганский соус Начо «Сыр»

Если честно, много веганского сыра просто отвратительно. Это не тот случай, когда речь идет о веганском соусе начо «сыр» от Vegan Yumminess. Этот рецепт отлично подходит для приготовления начос, макарон и сыра, а также для поливания вареной брокколи.

Получите рецепт здесь.

Тайский арахисовый соус

Этот быстрый и простой рецепт тайского арахисового соуса вкусен, универсален и вызывает сильное привыкание.Он хорошо сочетается со всем, от овощных шашлыков на гриле до запеченного тофу, азиатской лапши и блюд из риса.

Получите рецепт здесь.

Веганский чесночный соус Альфредо

В детстве одним из моих любимых итальянских блюд был феттучини Альфредо. Я до сих пор помню вкус насыщенного сливочного соуса. Эта веганская версия чертовски близка к оригиналу, несмотря на отсутствие каких-либо типичных ингредиентов!

Получите рецепт здесь.

У вас есть любимый веганский соус, заправка для салата или соус?

3 веганских безмасляных заправки

Эти 3 безмасляных веганских заправки идеально подходят для салатов или маринадов. Они наполнены свежими ингредиентами и обладают большим количеством аромата.

Давайте будем откровенны.

Веганство — это ВСЁ о соусе.

И когда я говорю «соус», включающий маринады, сальсу, заправки, соусы… в основном все, что вы можете намазать на что-нибудь еще.

Я бы сказал, что в большинство моих блюд входит какой-то соус.

Будь то заправка для салата, соус для овощей или сальса для буррито.

Проблема с некоторыми из этих купленных в магазине соусов в том, что они набиты сумасшедшими вещами.

Если я не могу произнести это слово, вероятно, я не хочу его есть.

И вот что такого замечательного в этих трех повязках.

Они сделаны из цельных, настоящих ингредиентов.

И у них НОЛЬ добавлено масла.

Звучит круто, правда?

Это не значит, что в смесь не добавлены натуральные жиры.

Орехи и авокадо — два моих любимых натуральных жира для любой еды, но особенно для заправки.Они делают заправку кремообразной, а также придают приятный аромат.

Win win.

Три заправки, которые мы делаем сегодня, — это азиатская заправка, заправка из трав авокадо и кремовая заправка из кешью.

Все они отлично подойдут к салату, в миске будды или в упаковке.

Сделайте одну (или все из них) в воскресенье, и у вас будут заправки на всю неделю, готовые к отправке в холодильник.

Нужна еще добавка соуса? Ознакомьтесь со всеми моими соусами и повязками здесь .

3 веганских заправки без масла

Распечатать рецепт

Эти 3 веганских заправки без масла идеально подходят для салатов и маринадов, в них много свежих ингредиентов и много аромата.

Ингредиенты

БЕЗМАСЛЯНЫЙ АЗИАТСКИЙ ПРИЁМ

• 1/3 стакана соевого соуса или тамари
• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного кубиками
• 1/2 дюйма свежего очищенного имбиря и мелко нарезанный
• 2 столовые ложки агавы или кленового сиропа
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка шрирача по желанию
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца по желанию

СЛИВОЧНОЕ АВОКАДО СВЕЖИЕ ТРАВЫ 5

• 1 авокадо без кожуры и косточек крупные листья базилика, грубо нарезанные
• 1/4 стакана листьев кинзы, свободно упакованные
• 1/4 стакана чеснока, не упакованные
• 1/2 лимонного сока
• 1/4 крупно нарезанного красного лука
• 2 грубо нарезанного зеленого лука
• 1 зубчик чеснока крупно нарезанный
• соль и перец по вкусу

СЛИВОЧНАЯ НАЛИЧНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ ТРАВ

• 1 стакан кешью, смоченных в воде и высушенных
9 0079 1/4 стакана свежего укропа в свободной упаковке
• 1/4 стакана свежего чеснока в свободной упаковке
• 1/4 стакана свежей петрушки в свободной упаковке
• 3 зубчика чеснока, крупно нарезанные
• 1/2 лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• вода по необходимости

Инструкции

СЛИВОЧНЫЙ ЗАПРАВКА ИЗ СВЕЖИХ ТРАВ АВОКАДО

• Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн.

• Взбивать на высокой скорости до однородной массы.

• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

СЛИВОЧНЫЙ КЕШЬЮ ДЛЯ ТРАВ

• Замочите орехи кешью в холодной воде на 4 часа или в горячей воде на 30-60 минут.

• Слив кешью. Добавьте кешью, укроп, чеснок, петрушку, чеснок, лимонный сок, соль и перец в высокоскоростной блендер. Взбивайте на высокой температуре до однородной массы — при необходимости добавьте воды.

• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Примечания

* Вы также можете быстро приготовить смесь, если не хотите кусочков чеснока или имбиря.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на один и сделаете покупку, я получу небольшой процент от продажи. Пожалуйста, знайте, я бы никогда не связал продукт, если я лично не использовал его и не любил его!

Связанные

Рецепт веганской заправки для винегрета с лимоном

Рекомендации по питанию (на порцию)
118	калорий
7 г	жир
13 г	Углеводы
3 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	118
% Дневная стоимость *
7 г	9%
Насыщенные жиры 1 г	5%
0 мг	0%
62 мг	3%
13 г	5%
Пищевые волокна 1 г	5%
3 г
Кальций 84 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ингредиенты этой заправки просты: она сделана из чеснока, свежего базилика, петрушки, лимонного сока и немного дижонской горчицы, а в качестве основы используется оливковое масло. С лимонно-чесночным винегретом можно многое сделать. Например, попробуйте его со свежими тушеными овощами, такими как брокколи или капуста, или используйте его для заправки пасты или салата из фасоли.Это также отличный маринад для приготовления тофу на гриле. Вы даже можете просто сбрызнуть им простой запеченный картофель или жареный в духовке молодой картофель, если вам нужен быстрый и легкий гарнир.

Все ингредиенты в этом простом рецепте заправки для заправки с лимонным винегретом — вегетарианские, веганские и не содержат глютен. Если вы используете масло холодного отжима и свежий лимонный сок, оно также должно подойти всем, кто придерживается сыроедческой веганской диеты, потому что все, кроме самых строгих сыроедов, не будут возражать против готовой дижонской горчицы (если вы не уверены, тоже всегда можно опустить).