Салаты с огурцами свежими: 20 вкусных салатов со свежими огурцами для всей семьи

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить огурцы по-корейски пошаговый рецепт

Праздничный стол должен быть всегда обилен не только горячими блюдами, но и ароматными закусками. Огурцы по-корейски – великолепное блюдо, актуальное в любой компании в любую пору. Будь то тёплое солнечное лето или наступающая зима, корейский салат из огурцов не оставит никого без внимания благодаря своему сочному освежающему послевкусию. А главное, одним из основных преимуществ данной овощной закуски считается лёгкость её приготовления. Именно поэтому мы научим готовить Вас эту закуску прямо сейчас!

Для приготовления этого корейского салата, прежде всего, нам потребуются огурцы, семя кунжута и чеснок. Кроме того, дополнить эту закуску должны уксус, красный перец, соль, а также растительное масло (5 столовых ложек). Если нет некоторых ингредиентов, смело идем в магазин. Овощи следует покупать свежие – один килограмм, чеснок выбираем по больше: нам нужно будет поделить его на четыре зубчика. Одной столовой ложки соли, двух – соевого соуса и 1/2 чайной ложки красного перца будет вполне достаточно.

Острый закусочный салат по-корейски из огурцов быстрого приготовления

Настаиваем огурцы.
Прежде всего, нам нужно подготовить главный ингредиент к дальнейшему приготовлению. Для этого кладем их в дуршлаг и несколько раз промываем под струёй тёплой воды. Когда с огурцов сойдёт большая часть жидкости, выкладываем их на деревянную дощечку, срезаем ножом кончики. Дальше перекрестным способом не до конца разрезаем вдоль на 2 половины, затем эти половинки ещё на 2 – в итоге получается 4 части.

Каждую часть теперь необходимо порезать поперёк на мелкие кусочки, переложить в глубокую тарелку, добавить соль по вкусу. Дальше тщательно перемешать, дать настояться им около 20 минут.

Ну а тем временем, необходимо перейти к подготовке не маловажного ингредиента этого острого кушанья – чеснока.

Подготовка чеснока.
Поделив овощ на четыре зубчика, в первую очередь необходимо очистить от шелухи простым ножом и промыть под слегка тёплой водой. Следующим шагом нужно порубить зубчики на более мелкие дольки (сделать это можно вновь ножом или же чесночницей, если такая есть в вашем кухонном наборе) и переложить в тарелку.

Заключительная часть. Готовим огурцы по-корейски.
Если Вы помните, мы дали настояться нашим огурцам двадцать минут. Теперь нам необходимо переложить их в сито, чтобы с них стекла лишняя вода или же просто слить лишнюю жидкость. А потом можем приступать к основным мероприятиям! Добавляем красный и чёрный жгучий перец в указанных пропорциях, затем корейский соус и уксус, тщательно перемешиваем, пока не получим однородную массу.

Помимо всего прочего, Нам необходимо подготовить кунжут. Для этого ставим на конфорку сковородку на среднюю мощность, заполняем её растительным маслом. Ждем, когда оно достаточно нагреется, выключаем плиту и добавляем подготовленный кунжут.

В течение нескольких секунд он должен приобрести золотисто-коричневый оттенок. Для этого непрерывно перемешиваем его деревянной лопаткой и внимательно следим за изменениями. Как только добились желаемого результата, перекладываем содержимое вместе с маслом в посуду с главным ингредиентом, вновь перемешивая всё до однородной массы.

Последний шаг – добавить в блюдо готовый чеснок, ещё раз всё тщательно размешать, обернуть пищевой плёнкой (в крайнем случае, целлофановым мешочком) и поставить овощной салат в холодильник, дав охладиться им полчаса.

Вот и всё! По истечению времени Вы можете подать острый салат по-корейски в качестве отличной закуски с неповторимым вкусом и необходимой данному виду блюд остротой. Желательно переложить их в красивую салатницу. Кроме того, огурцы по-корейски можно кушать и в повседневной жизни. Они подойдут по любому случаю и прекрасно дополнят Ваш стол!

Именно так, легко и просто можно приготовить вкусную закуску из свежих овощей или любой другой острый салат с огурцами по корейски быстрого приготовления, которая понравится без исключением всем.

Советы по приготовлению: В качестве кунжута, если такового не оказалось у Вас, Вы можете использовать кунжутное масло. Пары капелек будет достаточно. Помните, что каждый огурец должны быть с небольшими семечками внутри. Подсказка: часто они имеют вытянутую худощавую форму. Закуска может стоять в прохладном месте не более двух-трёх дней, учитывая то, что находиться она должна в плотно закрытой банке. Консервирующие свойства даёт уксус. Вы можете обжарить кунжут и без масла, точно также помешивая семена лопаткой. Затем добавить их в уже готовые, порезанные огурцы, а только потом разогреть масло и залить в блюдо. Огурцы по-корейски необязательно делать острыми! Они не потеряют своих неповторимых качеств, если Вы будете осторожны со жгучим перцем. Поэтому блюдо подойдёт и тем, у кого наблюдаются проблемы с пищеварительной системой. Помимо чеснока Вы можете добавлять и полукольца лука, экспериментировать с любыми ингредиентами, если Вам они нравятся, и Вы думаете, что они дополнят блюдо! Ну и последний совет: в традиционных корейских блюдах зачастую применяют жгучую смесь, состоящую из чеснока, а также жгучего крупномолотого перца. Поэтому Вы можете сначала сделать эту смесь, называемую корейскими поварами «яннём», а потом добавить её в блюдо.

И это ещё не всё! Вашему вниманию предлагаем ещё пару простых и оригинальных рецептов маринованных огурцов быстрого приготовления в азиатском стиле, таких же острых и вкусных.

Маринованный китайски салат из свежих огурцов Вы не поверите, есть еще более простой и быстрый способ приготовления. Минимум усилий, продуктов и времени — закуска уже на столе, а гости уже похрустывают и просят поделится вами секретом изумительно вкусного салата из огурцов.

Огурцы с мясом по-корейски Как вариант, это салат можно усовершенствовать и подать как особенную сытную закуску, которая затмит вкусом все другие. Вы спросите как? Да, всё предельно просто и наглядно описывается в пошаговом рецепте с подробными фото.

Рецепты салатов с огурцами: свежими, солеными, маринованными

Огурцы сочетают в себе огромную пользу, несравненный аромат и тонкий вкус. Особенностью их применения в кулинарии является использование в свежем, соленом или маринованном виде, огромное разнообразие рецептов. Более всего они подходят в салаты. Приготовить вкусный салат с огурцами способна любая хозяйка, даже не имеющая опыта в кулинарном деле.

Преимущества салатов из огурцов

Аромат и вкус огурца органичен в любом салате. Его использование имеет ряд преимуществ.

• Доступность и внесезонность. Торговые сети предлагают различные сорта грунтовых, тепличных плодов по доступным ценам. Огурец является источником здорового питания в зимнее время года.
• Польза. Благодаря наличию в составе огурца калия, магния, тартроновой кислоты его употребление служит профилактикой ожирения, сердечно-сосудистых, эндокринологических заболеваний. Он идеально подходит для диетического питания, в разгрузочные дни.
• Легкость приготовления. В отличие от других овощей, огурец применяется, в основном, в натуральном виде. Его не надо обжаривать, разделывать на соцветия, обдавать кипятком. Уникальность растения заключается в простоте его употребления.

Огурец сохраняет свои полезные свойства при консервировании. В кулинарии используют соленые, маринованные, малосольные огурцы. Их различие состоит:

• в длительности процесса соления;
• в использовании кислоты в процессе консервирования.

Соленые и малосольные огурцы имеют общий принцип приготовления: овощи погружают в рассол со специями. В технологическом процессе используется только вода, соль, огурцы. В результате непродолжительного засаливания получаются малосольные, а при выдерживании в течение нескольких дней, соленые огурцы. Маринование происходит под действием уксусной или лимонной кислоты.

Недостатки салатов из огурцов

Недостатков при употреблении огурцов немного.

• Злоупотребление любым продуктом может привести к дискомфорту в желудке.
• Огурцы могут давать ненужную горечь. При приготовлении их следует проверять на вкус.
• Растения содержат клетчатку, поэтому лицам с расстройством пищеварения, энтероколитами, рекомендуется с осторожностью употреблять салаты с ним.
• Огурцы повышают влажность готового блюда. Его внешний вид быстро теряет привлекательность, сокращается срок годности.

Рецепты вкусных салатов из огурцов

Весенний салат из свежих огурцов

В этом рецепте привлекает общедоступность ингредиентов, обилие свежести, витаминов, дешевизна.

Для его приготовления понадобится:

• 4 огурца;
• 1 банка зеленого горошка;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок щавеля;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 100 г майонеза.

Приготовление:

1. Вымытые огурцы, стебли лука, отваренные яйца нарезать кубиками.
2. Щавель залить кипятком, дать остыть. Измельчить, выложить в салатник, добавить зеленый горошек.
3. Тщательно смешать сметану и майонез.
4. Салат посолить, добавить заправку.

Комментарии:

• Зеленый горошек должен быть мозговых сортов. Нежные плоды имеют в своем составе меньше крахмала, больше сахаров и витаминов.
• Вкусовые пристрастия подскажут, выбрать для заправки майонез, сметану или нежирный йогурт. Калорийность конечного продукта пропорциональна жирности заправки.
• Стоит придерживаться правила: в блюде должны содержаться компоненты одного сезона. В весенний салат не стоит класть баклажаны, дыню, помидоры. А подойдет для его приготовления, дополнительно к указанным в рецепте ингредиентам, все, что найдется на прилавках в весеннее время – редис, кресс-салат, молодые побеги чеснока.
• При нарезке ингредиентов следует придерживаться принципа единообразия. Выбрав для себя предпочтительную геометрическую фигуру, хозяйка должна стараться следовать ей. Овощи могут быть нарезаны кубиками, соломкой, кольцами.

Салат с солеными огурцами

Соленые огурчики добавляют пресному блюду кислинку, помогают справиться с перевариванием пищи. Такие огурцы подходят для мясных, «зимних» салатов, винегретов. Вот простой и очень вкусный рецепт.

Ингредиенты:

• 3 соленых огурца;
• 1 морковка;
• 1 свекла;
• 1 яблоко;
• 100 г чернослива;
• 1 гранат;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Морковь, свеклу отварить, чернослив залить кипятком, оставить на 15 минут.
2. Нарезать тонкой соломкой овощи, чернослив. Яблоко натереть на терке. Очистить зерна граната, добавить в салат, посолить.
3. Через 10 минут добавить растительное масло.
4. Подавать салат к столу охлажденным.

Комментарии:

• Яблоко придает салату тонкую свежесть и легкую сладость. Однако его мякоть быстро темнеет. Вид блюда становится непривлекательным. Скрыть недостаток можно, натерев яблоко на терке.
• В салаты со свеклой рекомендуется добавлять заправку на основе растительного масла. А вот сметану использовать не стоит. Яркий цвет блюда, при смешивании с белым цветом сметаны, йогурта, теряется, становится неопределенного «грязного» оттенка.
• Масло препятствует растворению соли. Кулинары рекомендуют сначала солить, а затем добавлять заправку.
• Для получения насыщенного вкуса рекомендуется дать салату настояться. Наилучший оттенок вкуса он приобретет на следующий день. Блюдо имеет срок годности до суток. Можно не беспокоиться об отравлении или кишечной инфекции – отварные овощи, яблоко, отсутствие кисломолочных ингредиентов препятствуют развитию микроорганизмов.

Салат с маринованными огурцами

Маринованные огурцы придают салату более тонкий и нежный вкус, нежели соленые. В такие блюда предпочтительнее добавлять яйца, мясное, рыбное филе. Однако поклонники маринадов должны помнить, что чрезмерное употребление кислот, особенно в сочетании с алкоголем, может иметь отрицательные последствия для слизистой оболочки желудка.

Ингредиенты:

• 100 г отварного мясного филе;
• 100 г маринованных огурцов;
• 100 г отварного картофеля;
• 100 г отварной капусты брокколи;
• 2 яйца;
• 100 г отварной моркови;
• 200 г майонеза.

Приготовление:

1. Отваренные овощи, яйца нарезать соломкой; брокколи разделить на соцветия.
2. Нижний слой салата выложить мясом, затем огурцами, картофелем, морковью.
3. Верхние слои оставить для яйца.
4. Завершить композицию следует некрупными соцветиями брокколи. Они будут служить одновременно ингредиентом и украшением.
5. Каждый слой необходимо промазывать майонезом. Майонез на верхнем слое должен не покрывать зелень капусты, а дополнять ее узорчатым рисунком.

Комментарии:

• Самый плотный слой салата должен быть выложен в середине блюда. Картофель, окруженный нежными огурцами и морковью, станет мягче, приобретет дополнительный оттенок вкуса.
• Не следует плотно укладывать овощные слои. Они должны быть рыхлыми, доступными для проникновения майонеза.
• Брокколи достаточно варить в течение 30 секунд после закипания, и тут же откинуть на дуршлаг.
• Майонез в салате должен быть высшего качества. Он является полноправным ингредиентом блюда, и во многом определяет его вкус.
• Филе легче употребляется при нарезании соломкой поперек мышечного волокна. Кулинары рекомендуют нарезать мясные салаты соломкой.

Летний салат из свежих огурцов

Относится к категории жидких салатов. Летний салат со сметаной освежает, способствует расщеплению жиров, его приготовление не отнимает много времени и сил.

Ингредиенты:

• 500 г свежих огурцов;
• 4 дольки чеснока;
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты;
• 200 г сметаны;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль.

Приготовление:

1. Измельчить чеснок, хорошо перемешать с маслом и сметаной.
2. Огурцы очистить от кожицы, натереть на терке, посолить, дать настояться. Через несколько минут отжать сок.
3. Огуречную массу выложить в салатник, добавить измельченную мяту, сметанную заправку.

Комментарии:

• Жидкий салат можно использовать в качестве соуса к мясным блюдам в жаркий день. Мята придает ему свежести, сметана помогает желудку справиться с тяжелой мясной пищей.
• Небольшой набор ингредиентов облегчает переваривание пищи, помогает получать удовольствие от натурального вкуса овоща.
• Салат советуют употреблять десертной ложкой. Он может подаваться как самостоятельное блюдо.
• К салату, сервированному в порционных тарелках, рекомендуется подавать гренки.

Салат-коктейль из свежих огурцов с листовой зеленью

Оригинальный, легкий, низкокалорийный салат, который будет выглядеть изящно в коктейльных бокалах.

Ингредиенты:

• 2 груши;
• 2 огурца;
• 100 г мягкого сыра;
• 100 г листового салата;
• 50 г оливок;
• 1 пучок базилика;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 1 чайная ложка густой горчицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль.

Приготовление:

1. Груши и огурцы очистить от кожицы, порезать мелкими кубиками. Листья салата помыть, высушить, порвать руками. Сыр нарезать кубиками. Мякоть оливок отделить от косточки, нарезать пополам.
2. Растереть соевый соус, уксус, горчицу, соль.
3. Выложить в бокал нижним слоем листья салата, затем груши, огурцы, сыр, оливки.
4. Каждый слой сбрызгивать соусом, пересыпать мелко нарезанной зеленью.
5. Верхний слой залить оставшимся соусом. Украсить листочками базилика.

Комментарии:

• Базилик имеет специфический запах. Придать салату нейтральный аромат можно, воспользовавшись петрушкой или другую зеленью.
• Сыр допустимо заменить мягкой несоленой брынзой.
• Салат будет выглядеть более изящным, если подавать его в порционных салатниках или коктейльных бокалах. В таком случае необходима порционная тарелка, в которую следует перед употреблением выкладывать салат.
• Использование семги добавит салату изысканности и утонченности. Такое блюдо в коктейльном бокале может украсить праздничный стол.

Рекомендации по приготовлению и употреблению салатов с огурцами

• Свежие грунтовые огурцы обладают высокими органолептическими свойствами. Они упруги; аромат, вкус более выражены. В зимний период не стоит пренебрегать овощем тепличного происхождения. Он даст необходимую свежесть, летнюю нотку салату.
• Перед покупкой следует проверить продукт на свежесть. При нажатии должна чувствоваться упругость. Вялый, мягкий, бледный огурец может испортить вкус всего блюда.
• Огурец и помидор в салатах являются антагонистами. Различие в скорости их переваривания приводит к дискомфорту пищеварительного тракта. Не стоит сочетать их в одном блюде. К салатам из огурцов подходят зеленые овощи. К ним относятся различные виды капусты, листовая зелень, зеленый горошек.
• Соленые и малосольные огурцы полезнее, чем маринованные. Однако первое место в рейтинге полезности занимают свежие огурцы.
• Сервировка салата зависит от предпочтений хозяйки. Это может быть общее салатное блюдо, порционные салатники, креманки, высокие коктейльные стаканы.
• В зависимости от того, какое место в обеденном меню занимает салат из огурцов, следует выбирать сопутствующие напитки. В сочетании с мясным горячим блюдом к салату из огурцов подойдет сухое красное вино. Овощное меню дополнят полусухие, игристые полусладкие вина.
• Любой ингредиент в салате с огурцами можно заменить, поменять местами, добавить новый. Если при приготовлении выпечки, горячих блюд, как правило, необходимо строго придерживаться рекомендуемого состава и дозировки, то рецепты огуречных салатиков – плод творчества и эксперимента. Салат с огурцами может стать отправной точкой в тернистом пути кулинара!

Салаты из огурцов, 26 рецептов — Рецепты салатов

Из огурцов готовят закусочные салаты и салаты-гарниры. На гарнир подают салаты из огурцов без масляной заправки. Огурцы содержат много минеральных солей — фосфора, кальция, магния, железа — и микроэлементов.
Иногда огурцы имеют горьковатый вкус; устранить его до известной степени, можно очистив огурец от кожицы. Но очистку кожицы при этом следует непременно производить, начиная с верхнего конца. По виду огурца, конечно, нельзя определить, горек он или нет, но так как горечь всегда сосредоточена в стеблевом конце, то, если начать огурец чистить снизу, горечь распространится по всему огурцу. Поэтому стеблевые концы лучше совсем обрезать.

Чтобы подольше сохранить свежие огурцы, можно уложить их в полиэтиленовый мешок или эмалированную ванночку и держать, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.
Зеленые огурцы можно сохранить свежими несколько дней, если держать их погруженными в воду на три четверти хвостиками вниз. Воду следует менять ежедневно.

Огурцы можно использовать для украшения салатов. Тогда блюдо из такого не считающегося деликатесным овоща можно смело подавать к праздничному столу. Чтобы нарезать огурец в виде цветочков, достаточно сделать вилкой бороздку по всей его длине и нарезать кружочками.

Для украшения салата из огурцов можно сделать «гармошку». Для этого огурец нарезают очень тонко поперек, оставляя неразрезанной примерно 2/3 длины.

Из огурца можно сделать стаканчик. Для этого его надо разрезать на кусочки (примерно по 5 см), надрезать кожуру в виде лепестков, вынуть сердцевину. В таком стаканчике можно подать небольшие порции приготовленного из вырезанной мякоти салата.

Если вы открыли банку с солеными огурцами, а они потеряли первоначальную твердость, то вылейте из банки половину рассола, долейте банку доверху холодной сырой водой и поставьте в холодильник. Огурцы снова станут хрустящими.

Соленые огурцы берите из банки, бочки или ведра не руками, а чистой ложкой — так они дальше сохраняются. В салаты из соленых огурцов соль добавлять не обязательно.

Салат из огурцов с лимонным соком

300 г огурцов, 50 г зелени укропа, соль, 30 мл лимонного сока.

Рецепт салата: Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками, посыпать рубленым укропом, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.

Салат из огурцов с растительным маслом

300 г огурцов, 50 мл растительного масла, 15 мл уксуса, 1 ч. ложка столовой горчицы, соль, 50 г зелени укропа, 1 стебель лука-порея.

Рецепт салата: Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками, посолить и заправить растительным маслом, смешанным с уксусом и горчицей. Посыпать салат укропом, перемешать и поставить в холодильник на 5— 10 минут.
Перед подачей посыпать мелко нарезанным луком-пореем.

Салат из огурцов с репчатым луком

300 г огурцов, 100 г репчатого лука, соль, 15 мл уксуса, 30 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кружками, небольшие головки репчатого лука — кольцами, посолить, полить уксусом, перемещать и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с помидорами

300 г огурцов, 200 г помидоров, 20 г чеснока, 50 г зеленого лука, 25 г, зелени петрушки, 25 г зелени укропа, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кружками, помидоры — ломтиками. Смешать с мелко нарезанным чесноком и зеленью, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с редисом

300 г огурцов, 200 г редиса, 50 г зеленого лука, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы и редис нарезать кружками, зеленый лук — колечками. Продукты соединить, посолить, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов, фаршированных редисом

300 г огурцов, 200 г редиса, 25 г укропа, 25 г зеленого лука, соль, перец — по вкусу, 30 мл растительного масла, 10-12 листьев зеленого салата.

Рецепт салата: Свежие огурцы вымыть, очистить, разрезать вдоль, ложкой осторожно вынуть сердцевину с семенами, посолить. Редис натереть на мелкой терке, оставив несколько штук для украшения. Добавить к натертому редису мелко нарезанный укроп и нарезанный колечками лук, посолить, поперчить, добавить растительное масло и перемешать.
Затем нафаршировать подготовленные огурцы, уложить на блюдо поверх листьев зеленого салата и украсить редисом, нарезанным тонкими кружочками.

Салат из огурцов с зеленым салатом

300 г огурцов, 100 г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 50 г зелени кориандра или петрушки, 15 мл лимонного сока или уксуса, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья салата — полосками, лук — колечками, зелень измельчить. Соединить подготовленные продукты, посолить, полить уксусом, перемешать.
Полить растительным маслом.

Салат из огурцов с капустой

300 г огурцов, 200 г капусты, 50 г зелени сельдерея или петрушки, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы разрезать вдоль на половинки и нарезать тонкими ломтиками, смешать с тонко нашинкованной капустой и мелко нарезанными листьями петрушки или сельдерея, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов со свеклой

300 г огурцов, 100 г свеклы, 1 ч. ложка лимонного сока, 50 г очищенных грецких орехов, 50 мл растительного масла, 25 г зеленого лука, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Сырую свеклу натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, прогреть в, течение 4-5 минут и охладить. Свеклу смешать с нарезанными соломкой огурцами, измельченными ядрами грецких орехов, посолить. Салат полить растительным маслом и посыпать сверху зеленым луком.

Салат из огурцов, фаршированных свеклой и морковью

300 г огурцов, 100 г свеклы, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, соль, сахар, перец, 50 мл растительного масла, 50 г зелени петрушки.

Рецепт салата: Свежие огурцы разрезать вдоль, ложкой вынуть семена, посолить и оставить на 1 час. Свеклу и морковь отварить, нашинковать, смешать с пассерованным репчатым луком и рубленой огуречной сердцевиной. Заправить солью, сахаром, перцем, растительным маслом. Заполнить огурцы приготовленным фаршем и подать к столу, посыпать зеленью петрушки.                                        

Салат из огурцов с зеленым горошком

300 г огурцов, 100 г свежего зеленого горошка, 50 г зеленого лука, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кубиками, перемешать с зеленым горошком и нарезанным колечками зеленым луком, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с картофелем

300 г огурцов, 200 г картофеля, 100 г консервированных в собственном соку ананасов, 50 г зелени укропа, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Картофель (лучше молодой) отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать ломтиками, смешать с картофелем и консервированными ананасами, добавить зелень укропа, посолить и перемешать. Заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с тыквой

300 г огурцов, 200 г тыквы, 1-2 зубка чеснока, перец, соль — по вкусу, молотый мускатный орех на кончике ножа, 50 мл кукурузного масла, 50 г зелени кориандра.

Рецепт салата: Тыкву нарезать кубиками и припустить в течение 15—20 минут. Свежие огурцы нарезать кубиками, перемешать с остывшей тыквой и мелко нарезанным чесноком, добавить немного молотого мускатного ореха, посолить. Затем салат полить кукурузным маслом и посыпать зеленым луком.

Салат из огурцов с рисом и морской капустой

300 г огурцов, 1 стакан вареного риса, 50 г репчатого лука, 100 г консервированной морской капусты, соль, перец, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Очищенные огурцы нарезать кубиками, добавить вареный рис, нарезанный полукольцами репчатый лук и морскую капусту. Затем все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить растительным маслом.
Посыпать салат толчеными грецкими орехами.

Салат из огурцов с крыжовником

300 г огурцов, 150 г крыжовника, 50 г молодой моркови, 50 г зелени петрушки, соль, 50 мл растительного масла, 25 г толченых грецких орехов.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кружками или ломтиками, крыжовник разрезать на половинки или, если он крупный, нарезать кружками. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать продукты с мелко нарезанной зеленью петрушки, досолить, перемешать, заправить растительным маслом и еще раз перемешать. При подаче посыпать толчеными грецкими орехами.

Салат из огурцов с яблоками

300 г огурцов, 200 г яблок, 50 г листьев щавеля.

Рецепт салата: Огурцы натереть на крупной терке, смешать с нарезанными кубиками яблоками. Посыпать нарезанными полосками листьями щавеля.

Салат из огурцов с яблок амн и красной смородиной

300 г огурцов, 200 г яблок, 30 мл лимонного сока, 50 г ягод красной смородины, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы и яблоки очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, добавить красную смородину. Перемешать и полить растительным маслом.

Салат из малосольных огурцов

300 г малосольных огурцов, 50 мл жидкого меда.

Рецепт салата: Малосольные огурцы нарезать кружками, полить медом.

Салат из малосольных огурцов с зеленью

300 г малосольных огурцов, 50 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Нарезать малосольные огурцы кружками, зелень измельчить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из соленых огурцов с репчатым луком

300 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 50 мл подсолнечного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кружками, лук нарезать кольцами, соединить, полить подсолнечным маслом и перемешать.

Салат из соленых огурцов с зеленым луком

300 г соленых огурцов, 100 г зеленого лука, 30 мл растительного масла, перец.

Рецепт салата: Огурцы нарезать ломтиками, добавить нарезанный колечками зеленый лук. Перемешать, выложить в салатницу, посыпать перцем и заправить растительным маслом.

Салат из соленых огурцов с картофелем

300 г соленых огурцов, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы, отваренный картофель и лук нарезать кубиками, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из соленых огурцов с редькой

300 г соленых огурцов, 100 г редьки, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Огурцы нарезать небольшими кубиками, редьку очистить и натереть на крупной терке, посыпать сахаром. Посолить, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из соленых огурцов с капустой

300 г соленых огурцов, 200 г свежей капусты, 30 мл растительного масла, 30 мл огуречного рассола, соль, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Свежую капусту тонко нашинковать и посолить. Добавить натертый на крупной терке соленый огурец, посыпать сахаром.

Салат из соленых огурцов с яблоками

300 г соленых огурцов, 2 зубка чеснока, 100 г яблок, 50 мл растительного масла, соль, перец — по вкусу, зелень.

Рецепт салата: Соленые огурцы и яблоки нарезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Перемешать, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Салат из соленых огурцов и моченых яблок

300 г соленых огурцов, 300 г моченых яблок, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Соленые огурцы и моченые яблоки нарезать ломтиками, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, заправить растительным маслом.

Загрузка…

Похожие рецепты

Салат из огурцов | Уютный фартук

Салат из огурцов — один из тех гарниров, без которых я просто не могу жить, и эта немного более содержательная версия наверняка понравится!

Прохладный, как салат из огурцов

Салат из огурцов — это то, что я много ел, и мне он очень нравится по сей день. Мои родители — иммигранты из Восточной Европы, где его обычно едят в виде легкого, свежего, чистого и освежающего гарнира с множеством разных блюд, придающих немного прохлады и нотку остроты, освежающей вкус.

Типичный рецепт салата из огурцов обычно довольно прост, он состоит из огурцов, выжатого лимона, небольшого количества соли и немного оливкового масла.

Но я пошел дальше своего собственного рецепта и добавил в него свежие и вкусные дополнения, такие как помидоры, нут, красный лук, зелень и сыр фета. Заправка, которую я делаю для него, представляет собой легкую и легкую комбинацию лимона и оливкового масла. Это так освежает, так здорово и так вкусно! Эта версия оказывается идеальным рецептом для тех, кто ищет салат из помидоров и огурцов.

Как приготовить салат из огурцов

Обычный салат из огурцов — один из самых простых и вкусных салатов для приготовления. Мне нравится удобство добавления всех ингредиентов в одну миску, а затем просто заправлять все большим количеством оливкового масла, хорошим отжимом лимонного сока и небольшим количеством морской соли.

В своем рецепте я предпочитаю использовать свежие персидские огурцы, потому что у них нет крупных семян, а кожица очень тонкая, поэтому их не нужно чистить.

Я также люблю использовать сладкие помидоры черри вместе с красным луком, сыром фета (для пикантной кремообразной консистенции) и немного нута для дополнительной текстуры и протеина.

Этот салат из огурцов — сытный, полезный и вкусный, его можно употреблять отдельно, прямо из миски, ложка за ложкой или как свежий и ароматный компонент к вашему любимому основному блюду.

Вот мой рецепт салата из огурцов: (или просто перейдите к полному рецепту …)

1. Сначала я готовлю свои огурцы, помидоры, лук и зелень (я оставляю некоторые травы для завершения).
2. Затем я объединяю нарезанные кубиками / нарезанные ингредиенты в большую миску с нутом и сыром фета (я также кладу немного сыра в сторону).
3. Затем я просто заправляю салат комбинацией свежего лимона, хорошего оливкового масла и приправы, осторожно перемешивая все вместе.
4. Для подачи я покрываю салат остальным сыром и зеленью.

Рецепт

Салат из огурцов

by Ingrid Beer

Этот салат из огурцов прохладный и свежий, наполнен восхитительными надстройками и просто заправлен хорошим оливковым маслом, лимонным соком и морской солью!

Категория: Салат
Кухня: Американская

Урожайность: Подавать 6

Информация о питании: 174 калории

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 15 минут

Ингредиенты:

• 8 персидских огурцов, нарезанных кубиками
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 чашка нута (промытого)
• ½ чашки измельченного сыра фета
• ¼ чашки мелко нарезанный красный лук
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока (сок примерно ½ среднего лимона)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Морская соль, по вкусу

Приготовление:

1. Положить нарезанные кубиками огурцы, помидоры черри, нут, красный лук, ¼ стакана сыра фета, половину укропа, половину петрушки и половину мяты в большую миску; добавьте лимонный сок и оливковое масло, а также пару щепоток морской соли и аккуратно перемешайте, чтобы смешать.
2. Выложите салат на сервировочное блюдо или в салатник, посыпьте сверху оставшимися ¼ стакана сыра фета и оставшимися травами и подавайте.

Советы и лакомые кусочки для салата из огурцов:

• Персидские огурцы работают отлично: Я большой поклонник персидских огурцов, так как их можно есть целиком — без семян и очистки, и они абсолютно вкусны!
• Свежие травы для дополнительного вкуса: Мне нравится сочетание свежей петрушки, укропа и мяты в этом сытном салате — это создает действительно свежий и прохладный вкус.Но вы можете использовать любой из них , один, вместо всех трех, или даже заменить кинзу.
• Помидоры черри для сладости: Яркие маленькие помидоры черри добавляют немного сочной сладости, но не стесняйтесь использовать любые помидоры, которые у вас есть под рукой или которые вы предпочитаете. Просто порежьте их и бросьте!
• Замена свежего лимонного сока: При желании вы можете заменить лимонный сок красным винным уксусом, так как это также добавляет приятный тонкий и вкусный запах!
• Вперед: Если вы хотите приготовить салат заранее, просто добавьте все нарезанные овощи, фету, нут и зелень в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и держите в холоде.Затем, когда вы будете готовы подавать салат, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте морской солью и перемешайте все вместе.
• Остатки: Любые остатки этого салата будут такими же вкусными на следующий день — просто накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике!

Хотите еще салатов? Попробуйте этот салат с брокколи, этот греческий салат или этот салат из киноа!

Сливочный салат из огурцов — забавы фермерской девушки

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Классический рецепт Сливочного салата из огурцов , со свежими огурцами, луком и укропом. Когда много летних огурцов, этот салат захочется подавать ко ВСЕМ!

Сливочный салат из огурцов — летняя традиция

Сады и фермерские рынки в настоящее время переживают период своего расцвета, когда можно делиться всей своей прекрасной летней продукцией. А когда огурцов много, можно поспорить, что я делаю этот классический рецепт Сливочно-огуречного салата !

Такое ощущение, что я всю жизнь ела этот салат из свежих огурцов.И, если подумать, это потому, что у меня есть! У мамы с папой был огромный сад на ферме, когда я рос, и это всегда был один из любимых салатов моей мамы. Этот рецепт — традиция летнего сбора урожая из свежих огурцов, лука и укропа!

Этот кремовый салат из огурцов вызывает у меня всевозможную ностальгию. Я могу представить себе маму на кухне, которая нарезает огурцы и перемешивает заправку — без рецепта; это всегда складывалось по вкусу.

Если вы предпочитаете несливочный салат из огурцов, обязательно обратите внимание на этот салат из огурцов с пикантной уксусной заправкой.Наша дочь Тесса любит делать это круглый год!

Итак, сливочный или нет, я вас покрою, когда дело доходит до салата из огурцов!

Что делать с огурцами? Еще один любимый семейный рецепт — сладкие соленья моей мамы в холодильнике — мой ЛЮБИМЫЙ рассол!

Ингредиенты для лучшего салата из огурцов

Когда дело доходит до рецептов свежих огурцов, это очень простой рецепт, в котором используются всего несколько свежих ингредиентов и горстка основных продуктов из кладовой.

• Огурцы — Иногда огурцы бывают горькими, поэтому обязательно попробуйте их на вкус, прежде чем добавлять в салат.
• Лук — используйте красный, желтый или белый цвет.
• Укроп — Свежий укроп всегда будет лучшим!
• Майонез — I часть кремообразной основы для заправки.
• Сметана — Часть II кремовой основы — я люблю сливочную заправку из майонеза и сметаны!
• Белый уксус — Для разрыхления кремовой заправки.Это также придает аромату простой и чистый привкус.
• Сахар — Просто немного белого сахара.
• Соль и перец

Как приготовить салат из огурцов

Этот сливочный салат из огурцов и укропа готовится легко и быстро!

1.) Поместите нарезанные огурцы и лук в большую миску.

2.) Смешайте майонез, сметану, сахар, белый уксус, соль и перец и укроп.

3.) Сложить сливочную заправку на огурцы и лук; накрыть крышкой и охладить от 1 до 2 часов.

Вот и все !!

Как нарезать огурцы тонкими ломтиками

Если вы хотите особенно вкусный салат из огурцов, нарежьте огурцы и лук тонкими тонкими ломтиками и одинаковой толщины. Для меня мандолина — ключ к успеху. Пользуюсь регулярно; это один из моих любимых кухонных принадлежностей!

Мандолина не только создает тонкие однородные ломтики, но и делает это БЫСТРО!

Однако, если у вас нет мандолины, все, что вам действительно нужно, — это хороший острый поварской нож. Обещаю, ваш салат по-прежнему будет отличным.:)

Советы и варианты

• Огурцы — Я всегда использую большие английские огурцы, потому что мне нравится их тонкая кожица и небольшое количество семян — и я редко встречал горькие английские огурцы! Еще мне очень нравятся персидские огурцы меньшего размера; они всегда сладкие и хрустящие. И помните: нарежьте эти огурцы тонкими ломтиками!
• Стоит ли чистить огурцы? — Другой вариант: огурцы можно чистить, что меняет как внешний вид, так и общую текстуру салата — в некоторой степени, по личным предпочтениям.Но если у ваших огурцов жесткая кожица, обязательно очистите их. Никто не хочет жевать жесткую кожуру огурца!
• Лук — Красный лук — мой любимый, в основном потому, что мне нравится цвет, который он добавляет блюду. Но желтый или белый тоже отлично подходят, и моя мама использует их чаще всего.
• Укроп — В этом рецепте нет ничего лучше свежего укропа. Но если вы в затруднении, используйте сушеный укроп (вам понадобится меньше сушеного укропа, чем свежего).
• Mayo — Используйте майонез хорошего качества.Пожалуйста, используйте , а не , используйте заправку для салатов (например, Miracle Whip)!
• Сметана — Я всегда использую обычную сметану (не с пониженным содержанием жира или «легкую»), так как мне больше нравится ее консистенция и внешний вид в этом салате.
• Уксус — Я предпочитаю белый уксус; Мне нравится его чистый аромат. Но вы можете заменить его на рисовый винный уксус или яблочный уксус. Если вам не нравится ароматизатор уксуса, используйте сливки или молоко, чтобы разбавить заправку — моей маме нравится их использовать.
• Сахар — В зависимости от настроения я использую меньше или больше сахара в этой заправке. Иногда в этот салатик можно добавить немного сахара!

Могу я сделать это заранее?

Если вы хотите приготовить этот салат заранее, рекомендую положить в миску нарезанные огурцы и лук, а приготовленную сливочную заправку — в отдельную миску — накрыть крышкой и поставить в холодильник. За 1-2 часа до подачи сложите все вместе и поместите в холодильник до готовности.

Что подавать с этим салатом

Чаще всего мы готовим этот салат летом, поэтому его обычно подают вместе с чем-нибудь, приготовленным на гриле. Вот несколько советов для вас:

Нравится этот легкий рецепт салата? Сохраните его в Pinterest!

Еще вдохновение для овощного салата:

Состав

• 3 больших английских огурца (от 2 до 2,5 фунтов)
• 1 маленькая красная луковица
• 1 стакан майонеза хорошего качества (не используйте «заправку для салата», например Miracle Whip)
• 1 стакан сметаны
• 1/3 стакана сахара (при желании добавьте еще)
• 2 столовые ложки белого уксуса
• Кошерная соль 1/4 чайной ложки
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• перец черный молотый, по желанию

Инструкции

1. Огурцы и лук нарезать тонкими ломтиками и добавить их в большую миску.Я предпочитаю, чтобы ломтики были толщиной от 1/16 «до 1/8» — для этого отлично подходит мандолина!
2. В небольшой миске смешайте майонез, сметану, сахар, белый уксус, соль и укроп. При желании разбавьте заправку небольшим количеством уксуса, молока или сливок. Полить заправкой нарезанные огурцы и лук и перемешать.
3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Сложите прямо перед подачей на стол и при желании посыпьте черным перцем.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Салат с огурцом и укропом {Quick + Refreshing}

Используйте летнюю щедрость вашего сада в этом салате из свежих огурцов и укропа. Он сладкий, острый и идеально подходит практически к любому блюду!

Этот яркий салат из огурцов и укропа настолько прост, требует всего нескольких ингредиентов, но обладает восхитительным ароматом! Это довольно освежает.Чтобы получить более вкусные гарниры и использовать свои обильные урожаи, попробуйте шпинат со сливками, яблоки с корицей на плите и брокколи, запеченные в духовке.

Простой + Вкусный

Недавно я пошел на барбекю и съел восхитительный салат из огурцов. Обычно я не слишком увлекаюсь огурцами, но это блюдо было настолько простым и вкусным, что я не мог не спросить рецепт.

Я был удивлен, когда наш хозяин перечислил 6 ингредиентов: огурцы, лук, укроп, уксус, соль и сахар. Вот и все!

Я был еще больше удивлен, когда она сказала, что все, что тебе нужно сделать, это все сложить? Я пошел домой и сделал все, что мог, чтобы воссоздать его.

Приготовление салата из огурцов

ОГУРЦЫ. Очистите огурцы, а затем нарежьте их тонкими ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Если вам нравится деревенский салат, вы можете нарезать огурцы вручную ИЛИ использовать мандолину, чтобы получить идеальные ровные ломтики. Все зависит от вас и от того, есть ли у вас этот инструмент.

УКРОП. Возьмите пучок свежего укропа или небольшую емкость с ним. Я люблю покупать большую порцию и использовать оставшуюся часть для куриного салата, пасты или домашней заправки для ранчо.Вам понадобится около 3 столовых ложек измельченного укропа.

КРАСНЫЙ ЛУК. Затем нарежьте красный лук тонкими ломтиками. Много не нужно. Я использовал about & frac18; среднего красного лука, и этого было определенно достаточно. Это придает салату аромат и пикантность. Не переусердствуйте!

ОДЕЖДА. Последняя часть — приготовление заправки или маринада. Сбрызните сверху уксусом, сахаром и солью, затем перемешайте в нем огурцы, пока они не покроются и сахар не растворится.Если вы предпочитаете более сладкий салат, вы можете добавить половину столовой ложки сахара в рецепт ниже. Я предпочитаю острый вкус, поэтому 1 ½ столовой ложки было идеальным.

КОМБАЙН. Дайте салату постоять в холодильнике 2 часа. Огурцы не только улучшатся на вкус, но и станут мягче. Если вы находитесь в супер-большом кризисе времени, вы можете справиться всего за 30 минут. Мы наслаждаемся этим рецептом на отметке 30 минут, 2 часа и в течение ночи. Каждый раз на вкус одинаково вкусно!

Наслаждайтесь этим салатом из огурцов и укропа с жареной курицей, рыбой или свининой.Это будет хитом, независимо от того, с чем вы его подаете!

Советы + вариации

Если вы используете свежие огурцы или, в частности, водянистые огурцы , вы можете нарезать их ломтиками и посыпать их солью перед добавлением в салат. Это поможет избавиться от лишней воды из огурцов и избежать слишком водянистого салата.

Варианты:

• Для более сладкого вкуса используйте Персидский огурцы
• Добавьте нарезанные кубиками помидоров для более свежего вкуса
• Оставьте кожицу на огурцах для большей хрусткости
• Чтобы действительно перемешать, вы можете используйте огурцы сорта
• Сделайте его более сытным, добавив осушенные и промытые белые бобы
• Добавьте несколько столовых ложек сметаны или греческого йогурта в заправку, чтобы сделать ее кремообразной

Информация для хранения

МАГАЗИН Эти маринованные в уксусе огурцы хранятся в холодильнике в банке или герметичном контейнере на срок до 3 дней.

Еще дольше — огурцы потеряют «хрусткость» и станут мягкими.

Еще вкусных салатов:

• 2 больших огурца — очищенные и нарезанные на & frac18; -дюймовые ломтики *
• & frac18; средний красный лук нарезать тонкими ломтиками
• 3 ст. свежемолотый укроп
• & frac13; c. дистиллированный уксус или белый винный уксус
• 1 ½ ст. сахарный песок — больше, если вы предпочитаете более сладкий салат
• 1 ¼ ч. л.морская соль грубого помола

• Смешайте все ингредиенты в большой неглубокой посуде (желательно с крышкой). Перемешайте, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, предпочтительно до 2 часов перед подачей на стол.

* Для этого можно использовать мандолину. — Эти огурцы лучше всего на вкус, если мариновать их не менее 2 часов, однако уже через 20 минут они впитывают достаточно аромата, чтобы их можно было подавать. — Этот рецепт можно легко удвоить или утроить.

Сливочный салат из огурцов — Num’s The Word

Поделиться — это забота!

Этот сливочный салат из огурцов — освежающий и восхитительный , и один из моих любимых летних гарниров или закусок. Свежие огурцы в саду — это то, чего я с нетерпением жду ТОЛЬКО по этому рецепту!

Но хорошая новость в том, что вам не обязательно иметь сад, чтобы насладиться этими вкусными сливочными огурцами; И даже не обязательно лето!

Огурцы удобно есть в магазинах круглый год, поэтому вы можете почувствовать вкус лета в любое время года.

С неотразимой смесью лука, укропа и огурцов в сочетании с кремовой консистенцией сметаны и уксусом, — это, безусловно, ЛУЧШИЙ рецепт салата из огурцов, который я когда-либо пробовал.

Он стал основным гарниром в нашем доме, будь то пикник, обед, семейный ужин и многое другое!

Есть много разных вариантов салата из огурцов, одни сливочные, а другие нет.Я пробовал довольно много разных видов салатов из огурцов за эти годы, и должен сказать: это НАМНОГО моего фаворита.

Несмотря на то, что существует множество салатов из огурцов самых разных стилей, самых разных кухонь, это простое сочетание вкусов и сливочной заправки действительно выделяет огурцы!

Этот салат из огурцов готовится просто и быстро! Имея всего несколько продуктов из кладовой и холодильника, вы уже на пути к тому, чтобы съесть этот освежающий и сливочный салат.

Чтобы приготовить этот восхитительный салат из огурцов со сметаной, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы — конечно, огуречный салат без огурцов не бывает! Прохладный, свежий и очень освежающий.
• Желтый лук — По этому рецепту я люблю измельчать лук, чтобы он не подавлял огурцы в салате из огурца и лука.
• Сметана — «сливочная» часть этого рецепта кремового салата из огурцов происходит от, как вы уже догадались, сметаны!
• Соль — сочетание соли и уксуса помогает усилить и контрастировать прохладную сладость огурцов.
• Белый уксус — отчасти этот рецепт восхитителен тем, что он имеет такие же нотки, что и соленые огурцы, но он более легкий, сливочный и такой свежий!
• Трава укропа — что-то в салате из огурца и укропа кажется таким подходящим вместе! Можно использовать сушеные или свежие. Фреш придаст вам немного более легкого вкуса; Просто помните, что свежие травы менее концентрированы, поэтому вы обычно хотите использовать соотношение сушеных и свежих трав 1: 3.
• Сахар — сахар помогает немного выделить сладкие нотки этого салата из огурцов, уменьшая при этом некоторую кислотность других ингредиентов.
• Перец — перец придает глубину аромата любому блюду, в том числе и этому!

Иногда собрать и приготовить ингредиенты для рецепта — это больше, чем половина дела! Этот рецепт не исключение. Когда все ингредиенты будут готовы, остальную часть этого салата из огурцов и лука приготовить несложно.

1. Соедините огурца и лука в миске.
2. Смешайте сметану, соль, белый уксус, укроп, сахар и перец.
3. Залить огурцы и лук сметанной заправкой .
4. Перемешайте для объединения.
5. Охладите на 6 часов или дольше.
6. Обслуживать !

Как я уже сказал, всего несколько простых шагов, и вы готовы наслаждаться ЛЕГКИМ салатом из огурцов!

Есть несколько способов нарезать огурец, и разные рецепты огурца требуют разных стилей нарезки.Для этого рецепта я рекомендую либо нарезать, либо разрезать пополам, а затем нарезать огурцы.

Если вы обнаружите, что целые или половинные ломтики — это слишком много, можно также разрезать огурцы на четвертинки.

К сожалению, этот рецепт плохо замораживается. И свежие огурцы, и сметана не подходят для замораживания.

Сметана становится зернистой и часто отделяется после оттаивания.После замораживания огурцы станут мягкими и водянистыми. Не лучший вариант для свежего сливочного салата из огурцов, правда ?!

Хотя вы можете заморозить нарезанные огурцы для дальнейшего использования, они годятся только для пюре, смузи или готовых блюд после замораживания. Свежие овощи обычно не замораживаются и не тают, и после этого все еще имеют вкус и ощущения, как свежие овощи.

Хорошая новость в том, что эти сливочные огурцы прекрасно хранятся в холодильнике до 4 дней.

Основными источниками углеводов в этом рецепте являются огурцы и сахар.В одной порции содержится около 8 г углеводов.

Конечно, эта оценка является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера и количества используемых вами огурцов. Огурцы — овощ с относительно низким содержанием углеводов.

В этом сливочном рецепте салата из огурцов столько всего достоинств! Идеальное сочетание вкусов, кремообразность заправки, прохладная хрустящая корочка огурцов… нужно ли говорить больше ?!

Если вам нравится этот салат в качестве гарнира дома, на пикнике, обеде или в качестве закуски, он обязательно станет любимым блюдом для вас и вашей семьи!

Время подготовки 10 минут

Время бездействия 6 часов

Общее время 6 часов 10 минут

Состав

• 4 больших огурца, очищенных и нарезанных
• 2 столовые ложки измельченного желтого лука
• 16 унций сметаны
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 стакана белого уксуса
• 2 чайные ложки укропа
• 1/2 чайной ложки сахара
• Щепотка перца

Инструкции

1. Положите в миску огурцы и лук.
2. В отдельной посуде смешайте сметану, соль, уксус, укроп, сахар и перец. Хорошо перемешать.
3. Полить огурцами и перемешать.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 6 часов или дольше.
5. Хорошо перемешайте и подавайте.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Фотографии и текст Обновлено: 20 июля 2021 г.

Поделиться — это забота!

Лучший салат из огурцов — стиль Трансильвании — летнее наслаждение

• Поделиться57
• Твитнуть
• Шпилька 130
• Сохранить14

Сделанный из зеленого лука, укропа, сладкого перца и простого винегрета, это лучший салат из огурцов , который вы когда-либо пробовали.

Один из лучших салатов из огурцов

Этот рецепт имеет венгерские корни, но немцы и другие жители Трансильвании делают его таким же.

Использование паприки очень популярно в венгерской, а также трансильванской кухне из-за этнических влияний.

Я видел, как моя бабушка готовила этот рецепт летом, когда я был маленьким, и я сам много раз готовил его.

Я люблю хороший салат из огурцов рядом с мясом на гриле, жареный картофель или хороший шницель .

Я исследовал множество рецептов салатов из огурцов из этой части мира, и все они согласны в одном очень важном:

Вам нужно приготовить этот салат как минимум за полчаса до подачи, чтобы ингредиенты успели подружиться друг с другом.

Какие огурцы подойдут к этому салату

Обожаю летом хорошие огурцы, особенно средние и без косточек. Если на них есть семена, я обычно их удаляю.

Оставьте маленькие для солений (см. Мой любимый, а также самый популярный рецепт на сайте ) и используйте большие по размеру.

Английские огурцы тоже очень хороши.

Сделать этот салат на самом деле очень просто. Начните с , сначала очистив огурцы и очистив их. После этого нарежьте их действительно тонкими .

Секрет заключается в том, насколько тонко вы нарежете огурцы, поскольку они в основном должны некоторое время мариноваться в заправке.

Мандолина идеально подходит для этой работы, но если у вас ее нет, подойдет и нож.

Поместите их в дуршлаг и слегка посолите их , чтобы они выпустили немного воды. Им нужно потеть и выпустить воду, точно так же, как вы готовите баклажанов или котлет из кабачков .

Пока огурцы стекают, нарезать лук и свежий укроп .

Какой лук лучше использовать?

Зеленый лук очень хорош летом, но если вы делаете салат зимой или когда зеленый лук недоступен, используйте красный или желтый лук, который вы нарезаете тонкими ломтиками.

Можно использовать сушеный укроп

Поскольку это летний салат, я настоятельно рекомендую вам использовать свежий укроп. Однако, если у вас его нет, но у вас есть сушеный укроп, замороженный или другая форма консервированного укропа используйте то, что у вас есть.

Поместите огурцы в салатник, добавьте лук и осторожно перемешайте, смешайте.

Отдельно, приготовьте винегрет , смешав уксус, воду, масло, соль и немного сахара.Сахар уравновесит кислотность уксуса и объединит вкусы.

Добавьте винегрет поверх салата и бросьте в него огурцы и лук. Добавьте укроп и снова перемешайте.

Посыпьте огурцы сладкой паприкой , если хотите, или подавайте без нее.

Салат должен постоять , прежде чем подавать его примерно на полчаса, чтобы ингредиенты замариновались в винегрете.

Подавать с Куриным шницелем (один из моих любимых) или Картофель с зубчатыми краями и яйцом вкрутую.

Вам также могут понравиться Молодой картофель с укропом и маслом и Румынские тефтели (ням!)

Все эти летние блюда идеально подходят к этому салату из огурцов, который вы будете готовить снова и снова.

Кстати, если вам понравился этот рецепт, возможно, вы захотите попробовать какие-нибудь другие идеи салатов на лето .

Наслаждайтесь!

Время подготовки 10 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

Для салата:

• 3-4 средних огурца или 1 английский огурец, нарезанный тонкими ломтиками
• 2-3 зеленых луковицы или 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 щепотка соли для огурцов
• 1 небольшой пучок нарезанного укропа (или горсть)
• Дополнительно: 1/2 чайной ложки сладкого перца

Для винегрета:

• 2-3 столовые ложки белого уксуса или яблочного уксуса
• 1 стакан холодной воды
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла (например, подсолнечное масло, оливковое масло)

Инструкции

1. Огурцы нарезать очень тонкими ломтиками и положить ломтики со щепоткой соли на дуршлаг, чтобы смыть воду.Дайте им посидеть 10-15 минут.
2. Выдавите огурцы, чтобы удалить воду, прежде чем класть их в салатник.
3. Тем временем нарежьте лук и укроп.
4. Выложите огурцы в салатник и добавьте лук и укроп.
5. Сделайте винегрет:
6. Смешайте уксус, воду, масло, соль и сахар и промойте им овощи. Перемешайте огурцы в винегрете и дайте салату замариноваться примерно 25-30 минут перед подачей на стол.
7. Можно посыпать салат сладкой паприкой и подавать.
8. Отлично сочетается с мясом на гриле, картофелем и т. Д.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Салат из огурцов — Целые30 | Vegean | Keto

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Этот Салат из огурцов — это свежий и ароматный гарнир, приготовленный из нарезанных огурцов, свежего и маринованного красного лука с пикантной заправкой из винегрета. Идеально подходит для весенних и летних пикников, барбекю и как вкусный способ использовать эти огородные овощи.Хорошо сочетается с любыми основными блюдами и, естественно, без глютена, веганский, палео, низкоуглеводный с опцией Whole30.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и следите за моими досками, чтобы получить больше идей рецептов.

Обновлено в мае 2021 г.

Легкий рецепт салата из огурцов

Ищете вкусный и освежающий салат для пикников и барбекю? Салат из огурцов — классический и один из самых простых летних салатов, которые вы можете приготовить! Он прохладный, хрустящий и полный свежих ароматов, который идеально подходит в жаркий летний день.

Сам салат состоит всего из 4 ингредиентов, а ароматная заправка так же проста, как взбивание всех ингредиентов в миске. Это вкусно само по себе, но прекрасно сочетается с вашими любимыми блюдами на гриле, а также с обедом или летним барбекю.

Рецепт Ингредиенты

Состав ингредиентов для этого салата из свежих огурцов очень прост — всего несколько элементов для салата и еще пара для заправки.

Для салата

• Огурец — Я использовал один большой английский огурец, тонко нарезанный ножом или мандолиной.Также подойдут персидские огурцы.
• Красный лук — тонко нарезанный. Вы можете использовать смесь свежего или маринованного лука, как мы обычно.
• Свежие травы — мы любим использовать свежий нарезанный укроп и петрушку для дополнительной свежести и аромата.

Для заправки

• Лимонный сок — Я рекомендую по возможности использовать свежий лимонный сок.
• Масло авокадо или оливковое масло первого отжима
• Кленовый сироп — оставьте без сахара / Whole30 или используйте предпочтительный жидкий подсластитель.
• Яблочный уксус — или добавка с белым дистиллированным уксусом
• Свежий орегано — добавляет свежести и аромата. Вы также можете использовать сушеный орегано, если у вас нет свежего под рукой.
• Соль и свежемолотый Черный перец — по вкусу.

1. Подготовить овощи: Нарежьте лук и огурцы тонкими ломтиками мандолиной или ножом.
2. Приправить солью: Положить огурцы в миску, приправить солью и оставить на 5 минут до пота или пока вы готовите заправку.
3. Приготовьте заправку: Тем временем добавьте все ингредиенты заправки в кувшин или миску и хорошо встряхните или взбейте до однородного состояния. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
4. Перемешайте и подавайте: Добавьте лук, укроп и петрушку, затем полейте соусом. Перемешайте, пока хорошо не смешано.При необходимости добавьте еще соли и черного перца и при желании украсьте петрушкой и укропом. Охладите не менее 20 минут или сразу подавайте.

Советы по выбору лучшего салата из огурцов

Хотите, чтобы ваш салат получился максимально вкусным? Следуйте этим советам, и вы не ошибетесь.

• Нарежьте огурцы тонкими ломтиками: Для ровных ломтиков используйте острый нож или мандолину.
• Отрегулируйте консистенцию повязки: Если повязка выходит слишком густой, добавьте несколько капель воды и перемешайте, чтобы она стала более жидкой.Добавляйте воду понемногу и продолжайте перемешивать, пока заправка не достигнет идеальной консистенции.
• Хорошо перемешайте: Чтобы салат хорошо заправился, не забудьте хорошо перемешать его перед подачей на стол.

Варианты

• Сделайте сливочный: Добавьте йогурт без молока или веганский майонез, чтобы сделать сливочный салат из огурцов
• Замените любимыми овощами: Добавьте помидоры черри, авокадо или нарезанный редис
• Приправить: Приправить хлопьями красного перца или нарезанным красным перцем чили для дополнительного нагрева
• Добавить орехи или посыпать веганским сыром: Вы можете украсить этот освежающий салат орехами и семенами (или в дополнение к ним), Не стесняйтесь украшать салат веганским сыром пармезан.
• Измените вкусовой профиль: Замените масло на кунжутное масло, а лимонный сок на кокосовые аминокислоты и посыпьте сверху кунжутом для салата из кунжутных огурцов в азиатском стиле.

Могу я приготовить салат заранее?

Этот салат — отличный рецепт приготовления, если его правильно хранить. Чтобы приготовить это заранее, соберите все ингредиенты салата в емкость или миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Затем приготовьте заправку и поместите ее в холодильник в отдельную емкость .Для наилучшего результата сложите салат и наслаждайтесь в течение 5 дней.

Рекомендации по сервировке

Этот классический салат очень вкусный, но он отлично сочетается со всем! В частности, нам нравится подавать его к следующим блюдам.

• Пара с белком на гриле: Эти веганские фаршированные перцы — еще одно захватывающее блюдо, которое отлично сочетается с этим салатом. Они также с низким содержанием углеводов, без глютена, Whole30 и безвредны для кето!
• Подавать с крылышками: Если вы хотите, чтобы острое блюдо уравновесило прохладный и сливочный вкус этого салата, попробуйте подать его с этими восхитительными крыльями из цветной капусты буйвола.
• Пара с вегетарианскими бургерами: Бургеры и салат имеют смысл вместе. Подавайте этот веганский салат с вашим любимым вегетарианским бургером!

Как хранить оставшийся салат из огурцов

Оставшийся салат из огурцов следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим до 3 дней.

Если вы знаете, что хотите сэкономить часть салата, отложите количество салата и заправки, которое вы хотите хранить, и охладите их отдельно.Таким образом, он останется в силе до 5 дней. Не рекомендую замораживать этот салат.

Еще полезные идеи салатов

Вам нужно больше полезных рецептов салатов в вашей жизни? Мы вас прикрыли!

Салат из яиц авокадо

Салат Фалафель

Салат Кобб

Салат из рукколы

Веганский салат Цезарь

Салат из огурцов

Это Салат из огурцов и нарезанный гарниром из свежих и ароматных огурцов маринованный красный лук с пикантной заправкой из винегрета.Идеально подходит для весенних и летних пикников, барбекю и как вкусный способ использовать эти огородные овощи. Хорошо сочетается с любыми основными блюдами и, естественно, без глютена, веганский, палео, низкоуглеводный с опцией Whole30.

Курс: Салат

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из огурцов, салат из помидоров и огурцов, салат из помидоров

Порций: 4 порции

Калорийность: 166 ккал

Автор: Келли

1/2 Ингредиенты

• 1/2 средний красный лук, нарезанный очень тонко или кубиками
• 2 больших английских огурца, нарезанных тонкими ломтиками
• 1/2 чайной ложки розовой морской соли
• 2 столовые ложки маринованного лука, по желанию, но придающего особый вкус
• 1-2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
• 1-2 столовые ложки свежей петрушки

Заправка:

• 1.5 столовых ложек свежего лимонного сока (около 1 маленького лимона)
• 1 чайная ложка масла авокадо ИЛИ оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка кленового сиропа, исключить Whole30 и кето или субпродукты с предпочтительным жидким подсластителем
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка свежего измельченного орегано или 1/4 чайной ложки сушеного орегано.
• Розовая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Лук и огурцы нарезать тонкими ломтиками мандолиной или ножом.Выложите огурцы в миску, приправьте солью и оставьте на 5 минут до пота или пока вы готовите заправку.

2. Тем временем добавьте все ингредиенты для заправки в кувшин для каменщика или в миску и хорошо встряхните или взбейте, пока не получится однородная смесь. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Перемешайте и подавайте: Полить огурцы заправкой. Добавьте свежий укроп и петрушку, перемешайте до однородного состояния. При необходимости добавьте еще соли и черного перца и при желании украсьте петрушкой и укропом.Охладите не менее 20 минут или сразу подавайте.

3. Добавьте лук, укроп и петрушку, затем полейте соусом. Перемешайте, пока хорошо не смешано. При необходимости добавьте еще соли и черного перца и при желании украсьте петрушкой и укропом. Охладите не менее 20 минут или сразу подавайте.

Пищевая ценность

Салат из огурцов

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 166 калорий из жиров 108

% дневная норма *

Жир 12 г 18% 9000 Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 1 г 2%

* Сведения о пищевой ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Салат из огурцов — домашняя Hooplah

Этот свежий и освежающий салат из огурцов — идеальный гарнир, состоящий из тонко нарезанных огурцов, яркого красного лука и острого винегрета.

Этот пост содержит партнерские ссылки.Прочтите политику раскрытия информации.

О салате из огурцов

Если вы ищете способ употребления свежих огурцов (будь то из сада или на большой распродаже), легкий салат из огурцов всегда будет отличным выбором.

Идеально подходит для барбекю на открытом воздухе, простого гарнира или даже быстрого обеда, этот рецепт легко приготовить, и он отлично подходит для путешествий.

И хотя существует бесчисленное множество вариантов салатов из огурцов, мне больше нравится сладко-терпкий вид . Острое сочетание уксуса и сахара просто невозможно превзойти, укроп придает нужное количество свежести, а хрустящие и хрустящие огурцы (и лук!) Только усиливают приятный вкус.

Если это еще не очевидно, я люблю готовить такой гарнир, но с трудом делюсь.

Какой уксус для салата из огурцов?

Существует множество разновидностей этого салата (немецкий, тайский, японский, китайский, и этот список можно продолжать и продолжать…), но это более «классический» рецепт, основанный на простых ингредиентах.Ключевым моментом является вкусовое сочетание терпкого уксуса и сахара.

И чтобы сохранить эту простоту, в этом рецепте используется белый винный уксус .

Какой огурец лучше всего подходит для салата?

По правде говоря, для этого рецепта вы можете использовать любой сорт огурца. И это не значит, что нет тонких различий в текстуре и вкусе между всеми видами огурцов — потому что есть — но имейте в виду, что заправка в этом рецепте довольно мощная.Самым важным будет свежий огурец, который будет хорошей формы и ровной стороной для красивого салата.

Все, что было сказано, Я предпочитаю использовать английские огурцы для этого рецепта , хотя бы по той причине, что они имеют более сладкий вкус (который хорошо сочетается с заправкой), и они обычно растут с аналогичными формами и размерами, сделать так, чтобы салат тоже выглядел красиво.

Что подавать с салатом из огурцов

У этого салата сладко-терпкий вкус, поэтому лучше всего сочетать его с легкими пикантными блюдами.

Некоторые из моих любимых:

Можно ли приготовить салат из огурцов?

Да, вполне может!

Просто взбейте и храните в холодильнике до подачи на стол.

Однако имейте в виду, что чем дольше овощи должны мариноваться в заправке, тем больше они теряют часть своей хрусткости. . Огурцы также могут немного обесцвечиваться, приобретая желтый цвет (как маринад).

Салат по-прежнему будет иметь такой же вкус — на самом деле, мне он действительно нравится больше после того, как он немного замариновался — но если текстура и цвет вас беспокоят, я бы рекомендовал смешать заправку и хранить это в отдельном контейнере от овощей, пока вы не будете готовы служить.

Как долго сохраняется салат из огурцов?

Учитывая вышесказанное, этот салат имеет срок годности от трех до четырех дней при хранении в закрытом контейнере в холодильнике. Если вас беспокоит цвет и текстура, храните этот салат максимум один день.

Примечания и советы по приготовлению салата из огурцов с луком

• Хотите приготовить этот салат, но беспокоитесь о том, чтобы нарезать все эти овощи? Не волнуйтесь, я чувствовал то же самое! К счастью для вас и меня, для этого есть кухонный гаджет (и он действительно сработал).Я использую эту слайсер + овощечистку для любых рецептов, требующих большой резки. Я перепробовал массу других слайсеров, многие из которых намного дороже, чем этот, а этот превзошел их все.
• По этому рецепту получается приличное количество заправки, так что салат сохраняет тонну аромата. Однако при желании можно слить лишнюю повязку; только не забудьте оставить достаточно заправки, чтобы было достаточно простого перемешивания, чтобы освежить покрытие на овощах.

Еще больше отличных гарниров

Как приготовить салат из огурцов

Следующая часть представляет собой только фото-руководство по шагам рецепта.Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Шаг 1 — В большой миске взбейте белый винный уксус, воду, сахар, свежий укроп, соль и перец. Продолжайте взбивать, пока не почувствуете, что сахар растворился.

Шаг 2 — Добавьте нарезанный огурец и красный лук в миску с заправкой, затем осторожно перемешайте лопаткой и перемешайте, пока огурец и лук не покроются.

Шаг 3 — Накройте миску крышкой и охладите в течение одного часа.

Step 4 — Подавайте и наслаждайтесь!

Салат из огурцов

Урожайность: 6 порций

Этот хрустящий и освежающий салат из огурцов — идеальный гарнир из тонко нарезанных огурцов, яркого красного лука и острого винегрета.