Салат свекла с чесноком: Салат из свеклы с чесноком и майонезом рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из свеклы с чесноком

Салат из свеклы с чесноком — кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Простой в приготовлении, его сможет осилить даже начинающий кулинар. Ингредиенты этого вкусного микса незамысловаты, но очень полезны и питательны.

Свекла положительно влияет на моторику кишечника, тормозит всасывание холестерина и поддерживает иммунную систему благодаря значительному содержанию витамина С. Она укрепляет стенки сосудов и может быть средством профилактики сосудистой сетки. Особый компонент свеклы — бетаин защищает организм от токсинов и замедляет процессы старения.

Еще один важный компонент этого салата — чеснок. О его уникальных свойствах известно каждому: позитивное влияние на сердечно — сосудистую систему, легкие, печень и иммунную систему. Также специалисты считают, что чеснок предотвращает рак.

Салат из свеклы с чесноком — находка для тех, кто соблюдает диету, ведь его компоненты легко усваиваются, но в тоже время сытные и питательные.

Если проявить немного фантазии, то этот салат заиграет новыми гастрономическими красками. Добавляя новые ингредиенты, его можно выложить слоями или оставить привычный вариант — в любом случае это будет вкусно.

Для тех, кто имеет проблемы с пищеварением, подойдет вариант салата с сырой свеклой, которая в таком виде способствует устранению гастрита, несварения и способствует работе поджелудочной железы.

Как приготовить салат из свеклы с чесноком — 15 разновидностей

1. Салат из свеклы с чесноком — классика жанра
2. Салат из свеклы, чеснока и маринованных огурцов
3. Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом — витаминов прибыло
4. Салат из свеклы, сыра, чеснока и оливок
5. Салат из свеклы с чесноком, черносливом, сыром и грецкими орехами
6. Салат из сырой свеклы и чеснока — витамины в чистом виде
7. Салат из свеклы, чеснока, грецких орехов и моркови — вариант без майонеза
8. Салат свекольный с чесноком, курицей и яйцами
9. Салат из свеклы с чесноком  по — корейски
10. Салат «Осенний» из свеклы, огурцов, капусты и моркови с чесноком
11. Салат из свеклы, чеснока и сыра — пальчики оближешь
12. Салат «Новая сельдь под шубой»
13. Салат из свеклы, чеснока, фасоли и огурца — яркие эксперименты
14. Свекольный салат с чесноком и зеленым горошком
15. Салат из свеклы, чеснока, яблока и сыра — оригинальный взгляд на привычное блюдо

Салат из свеклы с чесноком — классика жанра

Такой вариант салата является классическим и давно радует гурманов быстрым приготовлением, что не влияет на вкусовые качества. Легкая пикантность, которую придает чеснок, делает блюдо запоминающимся. Салат будем уместным как полноценная закуска или выступать дополнением к основному блюду.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — 3 ст.л.
• Не рафинированное масло — 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Сперва необходимо натереть варенную свеклу на крупной терке. После добавить в массу тертый чеснок. Для этого можно использовать также терку или специальное приспособление- чесночницу.

Теперь необходимо перейти к заправке салата. Свеклу и чеснок немного солят, добавляют перец и майонез. После этого салат заправляют маслом и хорошо перемешивают.

Салат из свеклы, чеснока и маринованных огурцов

Это пример «зимнего» салата. Маринованные огурцы придают ему специфический вкус. Блюдо готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Варенная свекла — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Маринованные огурцы — 2-3 шт.
• Подсолнечное масло

Приготовление:

Свеклу нарезают мелкими брусочками.

Чеснок измельчается с помощью пресса и соединяется со свеклой.

Огурцы нарезаются мелкими кубиками.

Салат заправляется подсолнечным маслом. При желании его можно посолить и поперчить.

Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом — витаминов прибыло

Этот вариант салата — мечта любого диетолога. Грецкий орех в умеренных количествах, как и свекла с чесноком, улучшает метаболизм. Также этот ингредиент полезен для опорно — двигательной системы.

Такой салат смело можно приготовить своему мужчине и не из-за его вкусовых свойства, а потому что грецкий орех улучшает потенцию и позитивно отражается на мужском здоровье.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — 3 ст.л.
• Грецкие орехи — 1 стакан ( можно уменьшать или добавлять по вкусу)
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

На первом этапе необходимо натереть свеклу на терке. Обычно рекомендуют использовать крупный ее вариант. Если же задействовать мелкую терку, то салат получится более сочный, что тоже придает свой колорит.

Потом добавляется тертый на терке или измельченный в чесночнице чеснок.

Затем необходимо его посолить и добавить перец по вкусу.

Грецкие орехи измельчаются в блендере или кухонном комбайне. У кого нет таких кухонных приспособлений, могут использовать простую терку. Единственный минус такого варианта — процесс несколько затянется.

После этого измельченные орешки добавляются в общую массу, заправляются майонезом и тщательно перемешиваются.

Орехи желательно не измельчат слишком мелко, чтобы салат не утратил специфического вкусового баланса.

Салат из свеклы, сыра, чеснока и оливок

Подобный вариант салата удивит тонким вкусом при минимальных составляющих. Сыр и оливки «облагораживают» его и делают на ступень выше к праздничной кухне.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Сыр твердый ( или плавленные сырки) — 100 грамм
• Оливки — 1 банка
• Майонез
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Свеклу следует натереть, как и сыр. Если будут использоваться плавленные сырки, то нужно подержать их в холодильнике, чтобы легче было их натирать.

Чеснок измельчается.

Оливки разрезают пополам и добавляют ко всем другим составляющим салата.

Заправка из майонеза добавит окончательный штрих наряду с солью и перцем.

Салат из свеклы с чесноком, черносливом, сыром и грецкими орехами

Такая вариация салата имеет уникальные вкусовые качества. В нем сочетается пикантность чеснока и сладость чернослива.

Такой микс очень полезен. Чернослив имеет расслабляющее воздействие на кишечник, богат на кальций, магний, железо и еще множество микроэлементов.

Но тем, кто страдает частыми расстройствами желудка, следует воздержаться от поедания такого салата в больших количествах. Свекла, которая имеет слабительный эффект, подкреплена такими же свойствами чернослива.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Чернослив — горсть
• Сыр — 200 грамм
• Майонез — 2 ст.л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Первым делом необходимо натереть свеклу на крупной терке.

К ней добавляется измельченный чеснок.

После следует натереть на крупной терке сыр, а потом измельчить с помощью ножа чернослив. Нужно стараться делать это, как можно мельче, чтобы получилась однородная консистенция.

Полученную массу солят, добавляют перец по вкусу и заправляют майонезом. Салат нужно хорошо перемешать.

Салат из сырой свеклы и чеснока — витамины в чистом виде

Такой рецепт часто в ходу у сыроедов. Он необычайно полезен из-за того, что микроэлементы не исчезают при варке свеклы. Вкус такого блюда специфический, но находятся плюсы и такого изыска.

Ингредиенты:

• Сырая свекла — 1-2 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Оливковое масло

Приготовление:

Делается этот салат очень просто в течении 10 минут. Свекла нарезается соломкой ( в сыром виде ее легче нарезать, чем использовать терку).

Чеснок мелко нарезается или пропускается через пресс.

Масса заливается оливковым маслом. В классическом варианте такой салат не предполагает соль, но при желании ее можно добавить.

Салат из свеклы, чеснока, грецких орехов и моркови — вариант без майонеза

Варианты салата из свеклы и чеснока могут быть и без майонеза. Такой его вид является вкусным доказательством этому.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 2шт.
• Морковь свежая — 1шт.
• Чеснок — 1 крупный зубчик
• Грецкие орехи  — горсть
• Яблочный уксус ( можно заменить другим натуральным уксусом)
• Соевый соус
• Подсолнечное масло
• Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Салат берет своем начало с того, что необходимо натереть свеклу на крупной терке. После нужно измельчить чеснок и грецкие орехи.

В общую массу натирается морковь, добавляется перец и ингредиенты перемешиваются.

Заправить салат нужно соевым соусом и подсолнечным маслом.

Этот вариант салата не нужно дополнительно солить из-за вкусовых качеств соевого соуса, иначе блюдо может быть пересоленным.

Салат свекольный с чесноком, курицей и яйцами

Курица делает любой салат более сытным и вкусным. Традиционно его подают, перемешивая. Но можно поэкспериментировать и сделать салат слоями.

Ингредиенты:

• Свекла заранее сваренная — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Яйца куриные варенные — 3 шт.
• Филе курицы варенное — 200 грамм
• Майонез — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Если салат будет перемешиваться, то сперва необходимо натереть на терке свеклу и чеснок.

После нарезается крупными кубиками яйца и филе и добавляется в общую емкость.

Чтобы сделать заправку, нужно соединить сметану и майонез. Салат следует поперчить, посолить и заправить соусом.

Также можно сделать его слоями, тогда:

1 слой — нарезанное куриное мясо

2 слой — измельченные яйца

3 слой — натертая свекла соединенная с дробленным чесноком.

Каждый слой смазывается соусом из майонеза и сметаны.

Салат из свеклы с чесноком  по — корейски

Это один из наиболее пикантных вариантов. Помимо чеснока рецепт содержит еще и лук, что положительно влияет на иммунитет, но воспрепятствует тесному контакту.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 500 грамм
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1,5 ч.л.
• Сахар — 1,5 ч.л.
• Уксус 5% — 50 мл
• Семена кинзы — 1ч.л.

Приготовление:

Изначально нужно натереть свеклу и измельчить чеснок. В миску к ним добавляется соль, сахар и уксус.

Лук шинкуется и обжаривается на сковороде с толстым дном. К нему добавляются семена кинзы и обжариваются несколько минут, после чего эта масса высыпается в миску со свеклой.

Полученное блюдо ставится под гнет на 12 часов в холодильник. После этого времени оно будет радовать своим удивительным вкусом.

Салат «Осенний» из свеклы, огурцов, капусты и моркови с чесноком

Это блюдо подарит осеннее настроение и готовится из привычных и доступных продуктов.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 2 шт.
• Маринованные огурцы — 2-3 шт.
• Квашенная капуста — 100 грамм
• Варенная морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Майонез
• Соль по вкусу

Приготовление:

Салат готовится слоями:

1 слой — натертая свекла с чесноком;

2 слой — маринованные огурцы, нарезанные кубиками;

3 слой — квашенная капуста;

4 слой — тертая на крупной терке морковь.

Каждый слой смазывается небольшим количеством майонеза. Предварительно свеклу и морковь можно посолить.

Салат из свеклы, чеснока и сыра — пальчики оближешь

Сыр способен украсить любой салат. Он придает насыщенности, но и калорийности.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 грамм
• Чеснок -1-2 зубчика
• Майонез
• Соль по вкусу

Приготовление:

Сперва натирается сыр на крупную терку и высыпается в емкость. Затем таким же способом натирается свекла, добавляется измельченный чеснок.

Вкус салата подчеркивается солью и майонезом.

Чтобы сыр натирался удобнее и быстрее, предварительно следует смочить терку водой.

Салат «Новая сельдь под шубой»

Всем известный салат претерпел изменения и радует гурманов новым вкусом. В этом рецепте ингредиенты перемешиваются, что добавляет свой гастрономический акцент блюду.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 1 шт.
• Морковь варенная — 1 шт.
• Яйца варенные — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель варенный — 2 шт.
• Сельдь среднего размера — 1 шт.
• Майонез
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Процесс приготовления очень прост. Нужно нарезать все составляющие крупными кубиками. Рыбу очистить от внутренностей, разделать на филе и также крупно нарезать.

Салат немного посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Салат из свеклы, чеснока, фасоли и огурца — яркие эксперименты

Такое блюдо очень оригинальное и необычное. Оно будет актуальным на праздничном столе и в повседневности. Салат сытный и питательный.

Ингредиенты:

• Варенная свекла — 1шт.
• Варенная или консервированная фасоль — 1 стакан
• Соленый огурец — 1шт.
• Чеснок -1- 2 зубчика
• Уксус
• Подсолнечное или оливковое масло
• Горчица

Приготовление:

Свекла натирается или шинкуется соломкой.

Огурец нарезается мелкими кубиками и соединяется со свеклой. К ним добавляется фасоль.

Соус для заправки состоит из горчицы, уксуса и масла, которые предварительно необходимо смешать в отдельной емкости. Также нужно не забыть добавить измельченный чеснок. Салат хорошо перемешивается.

Свекольный салат с чесноком и зеленым горошком

Очень простой салат, который можно позиционировать, как закуску. Его можно кушать с хлебным тостом или заполнять хлебные корзинки.

Ингредиенты:

• Свекла сваренная — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Зеленый горошек — 1 банка
• Майонез

Приготовление:

Свеклу натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить удобным способом и добавить к свекле.

В общую массу высыпать горошек, заправить небольшим количеством майонеза. Посолить при желании и перемешать.

Салат из свеклы, чеснока, яблока и сыра — оригинальный взгляд на привычное блюдо

Самое обыкновенный и простой салат можно разнообразить вкусным и недорогим компонентом — яблоком. Вкус при этом становится более мягким.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 2 шт.
• Чеснок -3 зубчика
• Сыр твердый — 100 грамм
• Яблоко — 1 шт
• Сметана- 2-3 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Привычно сперва трем на терке свеклу и измельчаем чеснок.

Затем натираем аналогичным методом сыр и яблоко. Все компоненты соединяют со сметаной и перемешивают.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Салат из свеклы с сыром и чесноком

Трудно придумать салат проще, чем этот! Я готовлю его очень часто, всем нравится. Если овощи отварены заранее (а ничто этому не мешает), то на его приготовление понадобится максимум 5 минут. Сварите свеклу в выходные, и тогда даже среди рабочей недели можно порадовать домашних салатиком на ужин. Кроме твердого сыра, который я использовал в этот раз, можно использовать фету, брынзу или даже плавленый сырок.

Ингредиенты:

свекла 2 шт.

твердый сыр 100 г

чеснок 2 зубчика

майонез 2-3 ст. л.

соль по вкусу

черный молотый перец щепотка

Число порций: 2Время приготовления: 75 минут

Калорийность рецепта
«Салат из свеклы с сыром и чесноком» на 100 г

• Калорийность

  153.56

  ккал

• Белки

  6.57

  грамм

• Жиры

  10.84

  грамм

• Углеводы

  6.97

  грамм

Дополнительно можно добавить горсть дробленых грецких орехов или порезанный чернослив, предварительно запаренный в кипятке. Эти компоненты прекрасно сочетаются между собой, делая блюдо особенно пикантным, однако — и более калорийным.

Примерный расчет калорий и питательной ценности я привел для обычного (недиетического) майонеза, обычного голландского сыра жирностью 45% и 350 граммов свеклы. Если хотите получить лайт-версию — сделайте домашний майонез и используйте сыр с пониженной жирностью. Я тут встретил Valio 10%-ный как-то. Вот это будет в самый раз. Если вас интересует вегетарианская версия или же вы придерживаетесь поста, вот тут есть простой и питательный свекольный салат с орехами.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варим и измельчаем свеклу

  Овощи тщательно помоем от грунта. Переложим их в небольшую кастрюлю, зальем проточной водой. Отварим свеклу до готовности. Предварительно очищать ее от кожуры и отрезать хвостики не нужно. В зависимости от размера, на варку уйдет примерно 40-60 минут.

  Также основной ингредиент для салата можно запечь в духовке. Я обычно плотно заворачиваю овощи в несколько слоев пищевой фольги, кладу их в глубокий противень и наливаю в него 250 мл воды. Затем отправляю все в духовку на 1 час.

  Быстрее всего можно приготовить свеклу в микроволновой печи. Ее необходимо помыть, обсушить, переложить в рукав для запекания и плотно завязать. Затем на максимальной мощности будем готовить овощи 20 минут. Правда, приготовленные таким способом продукты уступают по вкусу вареным или запеченым.

  Готовые ингредиенты полностью остудим и затем очистим. Их можно натереть на терке для моркови по-корейски или использовать обычный девайс с крупным полотном. Мне больше нравится нарезать свеклу соломкой, так лучше чувствуется ее вкус.

• Шаг 2: Добавляем твердый сыр

  Измельчим на терке кусочек сыра твердых сортов. Здесь нет ограничений, используйте ваш любимый.

• Шаг 3: Добавляем чеснок, специи и майонез

  Почистим зубчики чеснока. Пропустим их через пресс и добавим к другим компонентам. Чтобы готовое блюдо не было пресным, добавим немного мелкой соли и черный перец для остроты.

  Далее добавим майонез. Лучше всего приготовить домашний майонез, чтобы быть уверенным в его вкусе и качестве. Если времени нет, подойдет и магазинный. Выбирайте проверенные продукты, чтобы не испортить салат.

  Теперь тщательно все перемешаем. Переложим блюдо в небольшой салатник или выложим его в порционную посуду. Украсим веточкой петрушки.

• Шаг 4: Подача

  Салат можно подавать сразу, но лучше предварительно охладить, так он еще вкуснее.

  Приятного аппетита!

Салат из вареной свеклы с чесноком и майонезом рецепт с фото

Этот салат очень простой и вкусный. Он всегда расходится на “ура” даже за праздничным столом. Польза свеклы и чеснока известна давно. Однако вареная свекла имеет большой гликемический индекс, а значит, повышает аппетит. Полезнее конечно делать такой салат из свежей свеклы. Но, мои домочадцы категорически не любят когда свекла в салате свежая, поэтому мы готовим этот салат из вареной свеклы, чеснока и майонеза.

Ингредиенты:

• Свекла – 300-400 грамм
• Чеснок – 5-7 зубчиков
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить салат из свеклы с чесноком

2. Свеклу натереть на крупной терке.

3. Чеснок мелко порубить и добавить к свекле.

4. Затем немного посолить. Не переборщите, поскольку майонез тоже соленый. Лучше потом добавите соль по вкусу, когда салат из свеклы с чесноком уже будет заправлен майонезом. Перемешать, добавить майонез, перемешать.

Вкусный салат из свеклы с чесноком готов

Приятного аппетита!

Польза свеклы (свежей и варёной) с чесноком

Свекла – природный источник пользы и здоровья, в ней имеются все нужные вещества, которые помогут укрепить организм и иммунную систему. Чеснок, в свою очередь, так же принесёт большое количество витаминов и минералов, которые организму не получить больше ни от одного овоща. Поэтому салатик, который готовиться так легко и быстро, с этими ингредиентами, вкусен, полезен, и не ударит по фигуре.

Калорийность свеклы составляет 40 калорий на 100 грамм продукта, соотношение Белки/Жиры/Углеводы – 1,3/0/8.

Чеснок: калорийность составит 42 калории на 100 грамм овоща, соотношение Белки/Жиры/Углеводы – 6,6/0,2/29.

Свекла настолько простой, но при этом уникальный овощ, что даже при варке не потеряет своих полезных качеств, все витамины и минералы остаются в целости и сохранности, поэтому салат со свеклы с чесноком можно приготовить как из варёного продукта, так и из сырого. Однако, свекла в вареном виде имеет достаточно высокий гликемический индекс 60 , но гликемическая нагрузка всего 5,9. Сложные углеводы, содержащиеся в сырой свекле, при варке превращаются в простые углеводы, которые быстро всасываются в желудке и превращаются в глюкозу. А это означает, что вареная свекла быстро повышает уровень глюкозы в крови, затем происходит резкое ее падение, вследствие чего происходит увеличение аппетита.

Свекла наполнена клетчаткой, что благотворно сказывается на работе ЖКТ, нормализуется стул, и если человек страдает от такой деликатной проблемы, как запоры, этот овощ избавит от заболевания. Свекла является «щёткой» организма, она мягко очищает кишечник, избавляя от бактерий.

Свекла в сыром виде снижает уровень холестерина.

Единственные, кому противопоказана свекла – диабетики, поскольку в мякоти содержится и сахароза, и глюкоза, и фруктоза. Но, это так же говорит о пользе свеклы, в качестве средства для нормализации уровня гемоглобина в крови. Свекла нормализует давление, повышая его, а у гипертоников, снижает до нужного уровня. Благодаря потреблению этого овоща в сыром или варёном виде, улучшаются функции печени.

Из-за содержания витаминов группы В, в том числе и фолиевой кислоты, свекла полезна при беременности. Так же овощ насыщен такими элементами, как витамин С, аминокислотами, бетаином и лизином, аргинином и гистидином. В плодах много железа и йода, что полезно для щитовидной железы, калия, фосфора, кальция, меди и цинка.

Чеснок наполнен витаминами, железом, цинком, марганцем, кальцием, калием и йодом. Он полезен для тех, кто страдает от заболеваний печени, крови и сердца, активно улучшает кровоток, состояние крови, укрепляет сосуды, разжижает кровь и борется с тромбами. Чеснок – мощный антиоксидант, благодаря большому количеству селена. Этот острый овощ входит в список тех, которые предотвращают онтологические заболевания.

Салат из сырой свёклы с чесноком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из свежей свёклы с чесноком и майонезом

Свёкла — всем известный овощ, богатый витаминным и минеральным составом, пектинами, органическими кислотами, микроэлементами, глюкозой, аминокислотами и фруктозой. Всё это способствует предотвращению авитаминоза, укреплению иммунной системы, поддержанию жизненного тонуса, улучшению обмена веществ и кровообращения.

Но, к сожалению, при термической обработке некоторая часть витаминов и полезных свойств свёклы утрачиваются. Поэтому сегодня предлагаю приготовить очень полезный и довольно простой салатик из сырой свёклы, с добавлением чеснока, майонеза и орехов.

Такой свекольный салатик придётся по вкусу абсолютно всем, так он достаточно сытный, имеет изысканный вкус и красивый вид. Орехи можно добавлять абсолютно любые: грецкие, фундук, арахис. Уместно будет, дополнить этот салатик свежей зеленью, натёртым сыром, кунжутом или семенами льна.

Как приготовить «Салат из сырой свёклы с чесноком и майонезом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления свекольного салата подготавливаем следующие продукты: свёклу, чеснок, арахис и майонез.

Шаг 2 Ссылка

Свёклу очищаем от кожуры и хорошо промываем.

Шаг 3 Ссылка

Натираем свёклу на тёрке для корейской морковки.

Шаг 5 Ссылка

Очищенный и поджаренный арахис перекладываем в чашу блендера.

Шаг 6 Ссылка

Измельчаем орехи блендером, на высоких оборотах, в мелкую крошку.

Шаг 8 Ссылка

Свёклу с орехами и с чесноком хорошенько перемешиваем и добавляем майонез.

Шаг 9 Ссылка

Салат ещё раз перемешиваем и отправляем настояться в холодильник на 30 минут. Подаём салатик из сырой свёклы порционно, украсив листьями свежей зелени.

Салат из свеклы и чеснока

Салат из свеклы с чесноком — очень простая, недорогая, быстрая в готовке закуска. Обязательно должна быть в осеннем и зимнем рационе. Можно готовить угощение с невысокой калорийностью хоть каждый день, ведь стоимость ингредиентов незначительная.

Польза от регулярного употребления кушанья ощутима. Оно помогает повысить иммунитет, очистить кровь, улучшить состояние кожи, похудеть.

Острый чесночный вкус салата со свеклой сгладит сыр. Достаточно насыпать в свекольный салат с майонезом и чесноком чуть сыра, вкус кушанья станет более нежным и мягким.

Употреблять свекольный салат можно будет чаще. И больше получать витаминов, пользы для организма.

Продукты:

•  среднего размера свекла;
•  50 гр сыр;
•  2-3 чесночные дольки;
•  соль;
•  майонез.

Отварите красную свеклу до готовности. Если хотите сварить корнеплод быстрее, используйте микроволновую печку.

Остудите корнеплоды, очистите от кожуры, натрите на терке. Более нежным салатик получается, если у терки мелкие отверстия.

Сыр натрите на средней терке.

Посмотрите популярные рецепты приготовления салатов

Чесночные зубчики измельчите, или пропустите через пресс.

В миске смешайте тертую свеклу, измельченный сыр, чесночную кашицу, майонез.

Свекольный салат посолите, перемешайте.

Его вкусовые качества будут зависеть от количества чеснока. Если ваш желудок не терпит острое, постарайтесь не переборщить с чесноком.

При подаче на стол украсьте салатик веточкой укропа, петрушки или кусочком грецкого ореха.

Кушайте салат в качестве перекуса, подайте на гарнир к птице, мясу.

Как вы убедились, приготовление блюда по этому рецепту не требует особых кулинарных познаний. С готовкой этого блюда справится даже начинающий поваренок.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как сварить свеклу в микроволновке

Винегрет с капустой, рецепт

Винегрет, рецепт

Винегрет с горошком, рецепт

Еще лучше заправить салатик обычным растительным маслом.

Салат из свеклы с чесноком и сметаной

Предлагаю рецепт салата из свеклы с чесноком и сметаной. Компоненты салата благотворно влияют на организм, полезны для работы кишечника.

Основа салата – свекла. Чаще всего овощ используется в вареном виде. Часть витаминов при этом переходит в отвар, который сливают. Более полезен корнеплод в запеченном виде. При запекании свекла не теряет сок и полезные вещества. А в салате чувствуется приятный аромат печеных овощей.

Есть рецепты, где используют сырую свеклу.

Потребуется:

— 500 гр свеклы;
— 100 мл сметаны;
— 1 ст. ложка постного масла;
— 15 гр чеснока;
— соль.

Корнеплоды сварите, остудите, снимите кожицу. Натрите на терке с большой ячейкой. Чесночные зубки протрите сквозь мелкую терку или раздавите прессом.

Салат посолите, заправьте сметаной.

Альтернативная заправка — растительное масло. С ним салат превратится чисто в постное кушанье. Вкус угощения обогатит чуток соли и щепотка перца.

Салат из свеклы с чесноком и орехами

Пользительный для взрослых и детей салат из свеклы с чесноком и грецким орехом.

При замене сметаны растительным маслом салатик можно кушать в пост.

Понадобится:

— средняя свекла;
— 2 дольки чеснока;
— 5 ядер грецкого ореха;
— 3 ст. ложки сметаны;
— 4 ст. ложки растительного масла;
— соль;
— молотый перец.

Промытую свеклу в кожуре варите около 40 минут. Затем переложите ее из горячей воды в холодную на 15 минут. Овощ дойдет до готовности, легче будет очистить кожуру.
Сваренную свеклу натрите на терке.

В этом овоще множество микроэлементов и витаминов, в том числе железа. Он полезен для устранения проблем с флорой кишечника, при профилактике авитаминоза.

Чеснок измельчите любым способом: покрошите ножом, натрите на терке, раздавите прессом. Добавьте к свекле. В механически разрушенных клетках чеснока образуется вещество аллицил, которое обладает бактерицидным и фунгицидным действием.

Грецкие орехи почистите от скорлупы. Ядра не слишком мелко разомните в ступке. При надкусывании должен ощущаться вкус ореха. Грецкие орешки помогают повысить иммунитет, снизить уровень холестерина, замедлить процесс старения.

Заправьте кушанье сметаной или маслом. Жиры помогают улучшить усвояемость овощей организмом.

Салат из свеклы с чесноком и сыром

Дополните основное блюдо сытным, полезным салатом из свеклы с чесноком и сыром.

Кушанье возбудит аппетит и украсит застолье в осеннее, зимнее время.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.

Состав:

— 3 свеклы;
— 100 гр сыра;
— 2 зубчика чеснока;
— сметана;
— соль, перец молотый.

Запеченную в духовке свеклу очистите, натрите на терке. Можно брать вареные корнеплоды, но в печеных сохраняется больше витаминов, поэтому они предпочтительнее.

Почистите чеснок, измельчите в прессе.

Твердый сыр натрите на терке со средней ячейкой.

Соедините все компоненты в миске, посолите, поперчите, положите сметану. Перемешайте.

Салат из свеклы с чесноком и черносливом

Необычное сочетание сладкого и острого вкусов в салате из свеклы с чесноком и черносливом.

Для подачи салата используйте сервировочное кольцо. Так салатик украсит праздничный стол. В повседневной трапезе салат хорошо дополнит блюда из мяса.

Возьмите:

— 0,3 кг свеклы;
— 70 гр чернослива без косточек;
— 50 гр  ядер грецкого ореха;
— 80 мл сметаны или майонеза;
— 1 зубчик чеснока;
— соль.

Запеките либо сварите промытые корнеплоды до готовности. Остудите, почистите, натрите на терке.

Чернослив залейте горячей воде на 10 минуток. Обсушите салфеткой, порежьте тонкими полосками.

Ядрышки грецкого ореха слегка обжарьте на сухой сковороде. Покрошите ножом или измельчите блендером.

Раздавите чесночный зубец ручным прессом, посолите, добавьте майонез. Если используете сметану, посыпьте к ней  шепотку черного перца.

Сложите измельченные продукты в миску, заправьте майонезом, перемешайте.

Свекольный салат станет более сытным, если добавить к нему яйца.  Рецепт салата со свеклой по-корейски тут.

Русский салат из свеклы (с чесноком)

Этот рецепт салата из русской свеклы — чесночный, сладкий и сливочный. Из него получится отличный освежающий гарнир к блюду!

Салат из русской свеклы — это яркий освежающий гарнир, который можно подавать везде, где есть американский салат из капусты. Он наполнен тертой вареной свеклой, тонной чеснока (8 зубчиков) и залит сливочным майонезом. Если вы любите свеклу, вам обязательно понравится этот рецепт!

Этот салат — основной продукт во многих славянских домах.Почему? В его состав входят два ингредиента — свекла и майонез. Если вы ищете интересный отход от привычной череды сладких блюд и салатов, не ищите дальше.

Если вы действительно хотите освободиться от традиционного американского салата из капусты и картофельного салата на следующем барбекю, вы также можете приготовить партию нашего замечательного рецепта русского картофельного салата.

Как приготовить салат из свеклы

Для приготовления классического русского салата из свеклы требуется всего несколько простых шагов и 5 ингредиентов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта перед тем, как погрузиться в него.

• Отварите и охладите свеклу: Варите свеклу в большой кастрюле до тех пор, пока не сможете проткнуть ее вилкой. Слейте свеклу на дуршлаг и отставьте, чтобы она остыла при комнатной температуре.
• Натереть свеклу и чеснок: С помощью терки для сыра натереть вареную свеклу и чесночные перчатки в большую миску.
• Приправить солью и майонезом: Перемешать тертую свеклу и чеснок с майонезом. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородной массы.Подавать как есть или охлажденным!

Знаете ли вы? В США мы называем корневую часть растения свеклы «свеклой». В Великобритании это называется «корень свеклы».

Советы по приготовлению лучшего салата из свеклы

Ниже приведены несколько профессиональных советов, которые помогут вам приготовить лучший русский салат из свеклы на планете.

• Отварить и снять шкурку со свеклы : В других случаях вы можете полностью съесть свекольную кожуру. Он полон клетчатки и питательных веществ! Однако для этого рецепта лучше снять его.Свекла без кожицы придает салату шелковистую кремовую текстуру.
• Свеклу и чеснок натереть на терке. Для получения наилучшей текстуры используйте терку для сыра, чтобы натереть свеклу и чеснок.
• Отрегулируйте чеснок. Этот рецепт требует много чеснока! Если вы не так одержимы чесноком, уменьшите количество зубчиков вдвое.
• Салат подавать охлажденным. Если вы хотите чего-нибудь освежающего, дайте салату остыть в холодильнике на пару часов, прежде чем закапывать.

Сервировка салата из свеклы

Есть много разных способов подать традиционный русский салат из свеклы. Это идеальный гарнир к пикантным славянским блюдам, таким как классические вареники (картофель и сыр), домашняя колбаса или шейки индейки. Вы также можете использовать его как красочную пасту для свежего багета или крекеров на следующей доске для закусок.

Хранение свекольного салата

• Холодильник : Храните остатки свекольного салата в герметичном контейнере в холодильнике.Он должен храниться до недели и становиться все более и более ароматным по мере того, как маринуется сам по себе, создавая отличные остатки.
• Морозильник : не рекомендуется. Вареная свекла плохо оттаивает и превращается в кашицу.

FAQ

Как легко очистить свеклу от кожуры?

Свекла после варки очень легко очищается от кожуры. Все, что вам нужно сделать, это стереть кожу пальцами или бумажным полотенцем.

Можно ли приготовить этот салат из чесночного порошка?

Можно использовать чесночный порошок, но вкус будет другим.Свежий чеснок действительно приподнимает блюдо.

Как долго салат из свеклы хранится в холодильнике?

Салат из свеклы может храниться до недели при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

Стоит ли варить свеклу целиком?

Да, свеклу лучше отварить целиком. Это облегчает снятие кожуры.

Почему свекла такая полезная?

Свекла богата питательными веществами и витаминами. В частности, они содержат большое количество клетчатки, фолиевой кислоты (витамин B9), марганца, калия, железа и витамина C.

Еще вкусные салаты из свеклы

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Этот рецепт салата из русской свеклы — чесночный, сладкий и сливочный. Из него получится отличный освежающий гарнир к блюду!

• 3 больших свеклы
• 8 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки майонеза по вкусу
• 1/2 столовые ложки соли по вкусу

Пищевая ценность

Русский салат из свеклы (с чесноком)

Количество на порцию

калорий 55 калорий из жиров 36

% дневной нормы *

жира 4 г 6%

насыщенных жиров 1 г 5%

трансжиров 1 г

полиненасыщенных жиров 2 г мононенасыщенных

Холестерин 2 мг 1%

Натрий 644 мг 27%

Калий 150 мг 4%

Углеводы 5 г% 2%

4 Клетчатка Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 17IU 0%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Размещено 24 сентября 2021 г.

Рецепт салата из свеклы и чеснока

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сочетание свеклы и чеснока — фаворит греков. Этот яркий фиолетовый холодный салат легко приготовить и очень вкусный. Несмотря на то, что ингредиентов всего несколько, этот салат имеет смелый вкус — землистость свеклы прекрасно сочетается с остротой чеснока и уксуса.

Хотя жарка свеклы придает богатый вкус, лучше всего ее варить, а не жарить.Вареная свекла остается твердой и не разрушается в маринаде, как свекла более мягкой обжарки. Если у вас есть время, дайте свекле остыть в кипящей воде, прежде чем слить воду; ароматизаторы и питательные вещества, которые могли ускользнуть во время приготовления, могут быть поглощены свеклой. Если вы готовите свеклу заранее, оставьте ее в воде для приготовления пищи и поместите в холодильник (на срок до 3 дней), пока она не будет очищена от кожуры и нарезана ломтиками.

Попробуйте этот салат с ложкой густого йогурта сверху или сбоку.Это вкусно!

Средиземноморская свекла с чесноком и оливковым маслом

Этот средиземноморский салат из свеклы прост в приготовлении и обладает полным вкусом. Он готовится из простых ингредиентов и может быть подан в горячем или холодном виде в качестве гарнира или салата. Он идеально подходит для приготовления еды, так как салат неплохо хранится в холодильнике.

Свекла — один из моих любимых овощей. Я знаю, что многие люди говорят, что они им не нравятся, но я убежден, что у них просто не было свеклы, которая была приготовлена ​​должным образом.

Почему вам понравится этот рецепт салата из свеклы

• Очень бюджетный. Обычно цены на свеклу очень разумные, и она хорошо хранится в холодильнике, поэтому запаситесь ею.
• Очень питательный. Все ингредиенты этого средиземноморского салата из свеклы богаты витаминами и минералами.
• Этот рецепт отлично подходит для людей с различными диетическими предпочтениями. Это полезное для здоровья блюдо на растительной основе не содержит глютена, молочных продуктов и является веганским.
• Этот салат имеет низкий гликемический индекс.У свеклы средний гликемический индекс — 64, но она очень низкая по шкале гликемической нагрузки с GL 4,
.

Необходимые ингредиенты

• Красная свекла : Свекла — источник питательных веществ, богатый клетчаткой и другими важными питательными веществами. Для этого салата вам понадобится вареная свекла. Инструкцию по приготовлению свеклы вы найдете ниже.
• Зубчики чеснока: Чеснок придает салату аромат и свежесть. Рецепт требует двух зубчиков чеснока, но если вы любите чеснок, можете добавить еще.Чеснок полон удивительных питательных веществ, поэтому чем их больше, тем лучше.
• Оливковое масло первого отжима: Насыщенный аромат оливкового масла придает блюду глубокий средиземноморский вкус. Для заправки салатов всегда используйте высококачественное оливковое масло холодного отжима первого отжима.
• Морская соль: Соль усиливает свежий землистый вкус всего блюда.
• Кинза: Эта популярная трава придает салату насыщенный пикантный вкус. Если вам не нравится кинза, вы можете использовать петрушку.

Как варить свеклу

Сначала вам нужно приготовить свеклу для этого средиземноморского салата из свеклы. Я перечислил три способа приготовления свеклы по этому рецепту. Не стесняйтесь использовать тот, который вам больше подходит!

Имейте в виду, что время может варьироваться в зависимости от размера свеклы.

• Чтобы запекать свеклу, поместите ее на противень и запекайте в духовке при 400 F в течение 1,5–2 часов или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.
• Чтобы сварить свеклу , поместите ее в кастрюлю. Добавьте воды (убедитесь, что свекла полностью погружена в воду). Доведите воду до кипения и варите свеклу примерно от 1 до 1,5 часов, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.
• Чтобы запекать свеклу на пару , поместите ее в форму для запекания. Добавьте от 1/4 до 1/2 дюйма воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Поместите в духовку и запекайте при 425F примерно 1 к 1.5 часов или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой.

Это краткие инструкции. Более подробные методы приготовления, а также советы и рекомендации о том, как покупать, готовить и хранить свеклу, можно найти в моем посте «Как приготовить свеклу: 5 простых методов + советы и хитрости».

Как приготовить средиземноморский салат из свеклы

Шаг 1. Приготовить свеклу.

Готовьте свеклу в соответствии с желаемым способом приготовления (см. Выше).

Шаг 2. Подготовьте вареную свеклу.

Когда свекла остынет, очистите ее и нарежьте небольшими кусками.

Шаг 3. Смешайте все вместе.

Положите свеклу в миску и аккуратно перемешайте с измельченным чесноком, оливковым маслом и кинзой. Посолить по вкусу. Вы можете подавать их прямо сейчас или положить в холодильник на 30 минут — 1 час, чтобы ароматы смешались.

Советы по рецептам

• Если вы покупаете связку свеклы с еще прикрепленной зеленью, убедитесь, что вы удалили ее как можно скорее, потому что она очень быстро портится.
• Не выбрасывайте свекольную зелень. Их можно использовать в супах или готовить так, как вы готовите другую зелень, например, листовую капусту или капусту.Свежая свекольная зелень является прекрасным дополнением к свежевыжатым сокам.
• Свекла готовится долго. Если возможно, выберите свеклу среднего размера и убедитесь, что она одинакового размера, чтобы готовить с одинаковой скоростью.
• Чтобы проверить степень готовности свеклы, вставьте вилку в каждую свеклу. Вы должны иметь возможность проткнуть их с очень небольшим усилием, а вилка должна выскользнуть обратно.
• Свекольный сок может оставлять пятна, поэтому обязательно надевайте перчатки и защищайте свои поверхности при работе со свеклой.

Варианты вкуса

Попробуйте добавить немного хорошего бальзамического уксуса или немного свежевыжатого лимонного сока, чтобы усилить запах.

Этот простой салат из свеклы также имеет прекрасный вкус с добавлением текстуры, такой как хруст измельченных грецких орехов или мягкого измельченного сыра фета, козьего сыра или греческого йогурта.

Вы также можете увеличить этот салат, добавив больше приготовленных корнеплодов, таких как сладкий картофель. Нарезанная капуста, нарезанный огурец и / или несколько ломтиков красного лука также будут иметь прекрасный вкус.

Поэкспериментируйте, добавляя различные травы, такие как свежая мята, базилик или укроп.

Если вы хотите добавить немного тепла, добавьте щепотку хлопьев красного перца, кайенского перца или порошка чили.

Как подавать средиземноморскую свеклу

Есть так много способов подавать вареную свеклу, что я, наверное, мог бы написать кулинарную книгу, посвященную только рецептам здоровой свеклы. Этот средиземноморский салат из свеклы, приправленный чесноком и оливковым маслом, — один из моих любимых, потому что он хорошо сочетается с различными блюдами.

Можно подавать как часть овощной и зерновой миски поверх киноа или черного риса.

Этот салат из свеклы отлично подходит для подачи в стиле тапас с ассортиментом маленьких тарелок, таких как сливочный баба гануш и средиземноморский салат из жареных баклажанов.

Вы также можете подавать его холодным на подушке из свежей рукколы или любой свежей зелени. Яркий свежий вкус этой свеклы станет отличным дополнением к любому хрустящему салату.

Дальнейшее хранение и изготовление

• Хранение: Средиземноморский салат хорошо хранится в холодильнике в герметичной стеклянной таре до 3 дней.
• Make-Ahead: Салат становится еще ароматнее, если его готовить заранее. Следуйте рецепту как есть, исключая кинзу и другие свежие травы. Перед подачей добавьте измельченные травы.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать золотую свеклу?

Не понимаю, почему бы и нет. Золотая свекла по вкусу практически идентична красной. Не говоря уже о том, что они не оставляют после себя пурпурного беспорядка.

Могу ли я использовать консервированную свеклу?

Вы можете, но имейте в виду, что вкус и текстура консервированной свеклы и свежеприготовленной свеклы не совсем одинаковы.

Можно ли есть листья свеклы?

Конечно, можете. Свекольная зелень отлично подходит для супов или приготовления, как и другие овощи, такие как листовая капуста или капуста. Если вы не знаете, что делать со свекольной зеленью, ознакомьтесь с этим рецептом обжаренной свекольной зелени. Свекла также является прекрасным дополнением к свежевыжатым сокам.

Свекла портится?

Свекла имеет большой срок хранения, но да, она портится. При хранении свежей с удаленной зеленью свежая свекла хранится в холодильнике около 2 недель.Вареную свеклу лучше всего употреблять в течение 5 дней.

Состав

• 2 фунта красной свеклы, промытой
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• щепотка морской соли
• горсть нарезанной кинзы

Инструкции

Как приготовить свеклу:

1. Чтобы запекать свеклу , поместите ее на противень и запекайте в духовке при 400 F в течение 1,5–2 часов или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.
2. T o Сварить свеклу , переложить в кастрюлю. Добавьте воды (убедитесь, что свекла полностью залита водой). Доведите воду до кипения и варите свеклу от 1 до 1,5 часов, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.
3. Чтобы запекать свеклу на пару, поместите ее в форму для запекания. Добавьте от 1/4 до 1/2 дюйма воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Поместите в духовку и запекайте при 425F примерно 1 к 1.5 часов или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой.
4. Важно !. Всегда охлаждайте свеклу перед работой, так как она очень сильно нагревается. Также обратите внимание, что красная свекла пачкает ваши руки, а также может испачкать посуду.

Чтобы приготовить средиземноморскую свеклу с чесноком и оливковым маслом:

1. Очистите и нарежьте свеклу. Поместите их в миску. Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло и нарезанную кинзу. Посыпать морской солью.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Салат из жареной свеклы с карамелизированным чесноком, грецкими орехами и козьим сыром

Это один из моих проверенных рецептов, который всем нравится. Он сытный, ароматный и сытный. Это идеальный рецепт осеннего салата, поскольку он не только содержит мой любимый овощ из осеннего корня, но и создает ощущение комфорта.Кроме того, его яркие оттенки не менее осенние, чем кажутся красивыми.

Я использую красную и золотистую свеклу, так как они прекрасно смотрятся вместе. Мне нравится обжаривать свеклу на оливковом масле, а не варить ее. Обжарка подчеркивает сладкую землистость свеклы и вместе с маслом создает липкий карамелизованный хрустящий внешний слой, который трудно превзойти. Обычно я не очищаю свеклу от кожуры, но не стесняйтесь делать это до или после обжарки.

Другой звездой салата является карамелизованный чеснок, который я здесь обильно использую.Я обжариваю целую головку чеснока на оливковом масле, завернутую в фольгу. Обжарка полностью превращает чеснок в сладкую, мягкую на вкус сливочную липкую пасту. Его буквально можно выдавить из кожи, как пасту. Однако для хорошего внешнего вида постарайтесь аккуратно очистить его и сохранить целиком зубчики чеснока.

Для заправки я использую просто оливковое масло и бальзамический уксус. И чтобы поднять его на ступеньку выше, я покрываю салат поджаренными грецкими орехами и раскрошенным козьим сыром, которые усиливают землистый вкус свеклы.Спелый козий сыр добавляет немного солености, но не забудьте добавить несколько хороших щепоток морской соли в конце.

Салат из жареной свеклы с карамелизированным чесноком, грецкими орехами и козьим сыром

Курс: Салат

Автор: Виктория

Состав

• 2 фунты красная и золотая свекла
• 2 головки чеснока
• 1/2 чашка поджаренные грецкие орехи
• 1/2 чашка крошеный козий сыр
• 2 столовые ложки бальзамический уксус
• 2 столовые ложки оливковое масло плюс еще для жарки
• поваренная соль

Инструкции

1. Свеклу хорошо почистить и нарезать на четвертинки.

2. Выложите на противень, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и немного соли. Накрыть фольгой и выпекать при 400 почти час.

3. Отрежьте острые концы головок чеснока и положите разрезанной стороной вверх на кусок фольги. Добавьте оливковое масло и плотно заверните чеснок в фольгу. Жарить около 30 мин. Будьте осторожны, чтобы чеснок не пригорел, так как он станет горьким. Проверьте цвет — он должен быть золотистым, но не подгоревшим.

4. Поджарьте грецкие орехи в течение 10 минут и внимательно следите за ними.

5. После того, как свекла обжарена, вы можете при желании очистить ее от кожуры или просто нарезать небольшими кусочками. Перемешать с зубчиками чеснока и грецкими орехами, посолить.

6. Добавьте бальзамический уксус и еще немного оливкового масла по вкусу. Сверху выложить козий сыр.

Жареная свекла с винегретом из обжаренного чеснока

От Натали Перри из Perry’s Plate.

Какая свекла? Меня всегда восхищали их смелые и яркие цвета. На самом деле мой любимый цвет — свекла.

И эта золотая свекла — просто чистый солнечный свет. Если ты найдешь свеклу в полоску конфет, они взорвут твою шахту своими милыми розовыми полосками.

Вы когда-нибудь жарили свеклу? Сначала меня разочаровало то, что они жарились намного дольше, чем картофель, но после того, как я впервые съела их жареными, они были ПОЛНОСТЬЮ прощены.Они того стоят.

Мое любимое занятие — приготовить винегрет, чтобы сбрызнуть жареную свеклу, когда она выходит из духовки.

У меня на этот раз потрясающий винегрет с жареным чесноком, бальзамическим уксусом и свежим апельсиновым соком. Не могу дождаться, чтобы показать тебе.

Сначала нарежьте свеклу кубиками — меньше дюйма, для максимального аромата. Вам нужно, чтобы поверхность была покрыта карамелизованным вкусом.

Каждый раз, когда чищу и режу свеклу, я думаю о двух вещах:

1. Природа такая удивительная. ПОСМОТРЕТЬ ЭТИ ЦВЕТА. (В обмороке.)
2. Почему я никогда не забываю надевать перчатки? Похоже, я только что приехал с места убийства.

Выложите их на противень и бросьте в немного масла и морской соли.

Можно пофантазировать с травами и специями, но, честно говоря … они просто великолепны.

Мы собираемся поджарить чеснок вместе со свеклой!

Да, целая голова. Просто отрежьте 1/2 дюйма от макушки, чтобы обнажить большую часть гвоздики. Выложите его на небольшой кусок фольги (или пергамента), сбрызните маслом и добавьте щепотку соли.

Смочите и положите на сковороду. Вот и все!

Жарьте все 40–50 минут, пока свекла не станет мягкой.

Когда он выйдет из духовки, выдавите жареный чеснок (также можно удалить зубчики вилкой). Хорошо разбейте его вилкой и добавьте немного свежего апельсинового сока, оливкового масла и бальзамического уксуса.

Мне нравятся кусочки жареного чеснока, но если вы предпочитаете более смешанную заправку, сразу же положите ее в кухонный комбайн или блендер, чтобы она стала однородной.

Между прочим, это может быть одна из моих любимых винегретов в истории. Жареный чеснок волшебный.

Перемешайте со свеклой и сразу подавайте! Он также отлично подходит в качестве гарнира комнатной температуры или в качестве холодного блюда из холодильника.

Обожаю, когда гарниры такие неприхотливые, не так ли?

Вы можете получить полный рецепт и инструкции ниже! Это будет прекрасным дополнением к ужину по любому особому случаю.Вы можете даже удвоить или утроить этот рецепт и использовать два противня (переворачивая их в середине приготовления), если кормите толпу.


Вот ссылка на рецепт для печати: Жареная свекла с винегретом из обжаренного чеснока




Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Салат из свеклы с винегретом из обжаренного чеснока · Кооператив Северного побережья

Свекла — это красочные корнеплоды, часто описываемые как имеющие землистый вкус.Эти корни обычно имеют темно-красный-фиолетовый цвет, но также бывают множества других оттенков, включая золотисто-желтый и красно-белую полосатую. Свекла, богатая фолиевой кислотой и калием, также является хорошим источником клетчатки. К тому же эти яркие цвета предназначены не только для галочки. Пигменты на самом деле полны мощных антиоксидантов.

При хранении свекла становится слаще, так как крахмал превращается в сахар. Их можно есть сырыми, их можно варить, готовить на пару, жареные или тушить. Свекла — один из тех овощей, о которых забывают, и как только вы осознаете все, что она видит, вы разовьете в себе новую признательность и, возможно, даже любовь к ним!

ПОДАЧИ: 2

Состав

• 4-5 маленьких свеклы или 2-3 больших
• ½ стакана грецких орехов (по желанию)
• Побеги гороха для подсыпки
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 3 дольки чеснока, обжаренные и протертые
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 небольшой измельченный лук-шалот
• Соль

Указания

1. Разогрейте духовку до 400⁰F.

2. Вымойте свеклу. Чеснок очистить. Оберните свеклу и чеснок фольгой и поставьте в духовку.

3. Жарить около 1 часа или до тех пор, пока нож не пройдет легко. Ничего страшного, если после обжарки свекла остается твердой.

4. Очистите свеклу (она должна быть очень легко очищаемой), нарежьте свеклу небольшими кусочками и поместите в большую миску. Чеснок вымыть и отложить для заправки.

5. Тем временем поджарьте грецкие орехи, если они есть, в сковороде на среднем огне.

6. Смешать с пюре из чеснока остальные ингредиенты заправки, затем полить измельченной свеклой и перемешать.

7. Посыпать обжаренными грецкими орехами, если они используются. Подавать в горячем или холодном виде с стручками гороха или другой зеленью.

Рецепт русского салата из свеклы »LeelaLicious

Этот салат из русской свеклы сделан из тертой вареной свеклы в сочетании с майонезом и сметаной для придания кремовой консистенции.Чеснок и измельченные орехи завершают профиль вкуса и текстуры.

Добро пожаловать на второй день свекольной недели! Если вы пропустили вчерашнее вступление, посмотрите его здесь.

Во вчерашнем посте также есть раздача отличного кухонного комбайна (внизу) и рецепт вкусных красных (свекольных) макарон.

Итак, вчера у нас была свекла на ужин в качестве отличной пасты, а сегодня у нас есть салат из свеклы. Ням!

Свекла обладает преображающим и завораживающим вкусом. Профиль

Свекла меня всегда восхищала.Во-первых, после удаления кожи (иногда очень грязной) получается удивительный опьяняющий цвет.

А еще есть аромат. Сырые, они на вкус такие землистые и немного дикие. Затем вы готовите (или запекаете) их, и они становятся почти сладкими! Я не говорю, что землистость полностью исчезает, когда они готовятся, но (в зависимости от времени приготовления) она значительно уменьшается.

Это изменение вкуса определенно происходит и в этом салате из русской свеклы.

Этот русский рецепт от мамы

Как и большинство российских рецептов (точнее, стран бывшего Советского Союза), я узнал этот салат из свеклы от своей мамы.Я много раз помогал ей приготовить этот салат, но обычно просто натирал свеклу. Я позволил маме применить свой опыт в доведении оставшихся ингредиентов до идеальной кремовой текстуры.

В этот сезон сбора урожая я внезапно обнаружил, что у меня избыток свеклы. Когда мама была в 8 часах пути, я решил, что пора научиться готовить этот русский салат из свеклы самому — от начала до конца.

Рецепт начинается с приготовления свеклы

Сначала нужно приготовить свеклу.Я помещаю их в кастрюлю, залитую водой, и варю на среднем огне, пока они не станут очень мягкими. На это уходит 45-60 минут. Далее мне потребуются одноразовые перчатки. Они необходимы при приготовлении красной свеклы, и вы не хотите бегать с запачканными пальцами в течение следующих 24 часов или около того.

После того, как свекла приготовлена, вы можете просто снять кожуру — для очистки кожуры нет необходимости. Чтобы натереть свеклу, очень пригодится кухонный комбайн с измельчающим диском ( Подсказка: Я отдаю один здесь).Но поскольку они довольно мягкие при приготовлении, ручная терка тоже справится с этим быстро.

Добавьте чеснок, майонез / сметану и орехи!

Салат заправлен только солью + перцем, петрушкой и здоровой дозой прессованного или тертого чеснока. Чеснок — идеальный компаньон свекле (на мой взгляд), но не стесняйтесь уменьшать чеснок по вкусу.

Сливочность салата достигается за счет смеси майонеза и сметаны. Количество, указанное в поле с рецептами ниже, является приблизительным.Поскольку свекла не бывает одинакового размера, не стесняйтесь изменять ее по мере необходимости.

А теперь моя любимая часть салата: орехи! Мне нравится контраст хрустящей текстуры, который орехи (например, орехи пекан или грецкие) придают сливочному салату.

Еще несколько орехов и петрушка на гарнир — и вот, красочный и такой ароматный салат!

Сливочный салат из русской свеклы

Этот салат из русской свеклы сделан из тертой вареной свеклы в сочетании с майонезом и сметаной для придания кремовой консистенции.Чеснок и измельченные орехи завершают профиль вкуса и текстуры.

Порций 6 порций (как гарнир) Автор Регина | Leelalicious

Ингредиенты

• 3 средних свеклы ~ 1,5 фунта / 680 г
• 3 столовые ложки майонеза
• 3 столовые ложки сметаны
• 1/4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
• 2 прессованных или натертых зубчика чеснока
• 1 столовая ложка петрушки нарезанный
• соль и перец по вкусу
• дополнительная петрушка и орехи для украшения

Инструкции

1. Свеклу варить в большой кастрюле с большим количеством воды, пока она не станет очень мягкой (45-60 минут).

2. Когда свекла достаточно остынет, снимите кожуру (используя одноразовые перчатки) и натрите свеклу на терке.

3. Смешайте тертую свеклу с майонезом, сметаной, орехами, чесноком, петрушкой, солью и перцем по вкусу.

4. Украсить салатом орехами и петрушкой. Охладите не менее 1 часа, чтобы ароматы слились воедино.