Салат «Шарлотка» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Вкус у салата получается очень нежный и не оставит никого равнодушным. Приготовить салат «Шарлотка» можно как с ветчиной, так и любым другим мясным продуктом. Подойдет копченое мясо, отварная куриная грудка или вареная или полукопченая колбаса. Для пикантности можно добавить маринованный огурчик или мелко рубленный чеснок. Берите на заметку!Подготовьте все ингредиенты.
Яйца соедините с 1 ч.л. майонеза, добавьте муку, соду и немного соли. Взбейте все до однородного состояния.
Смажьте каждый блинчик слегка майонезом и посыпьте измельченной свежей зеленью.
Нарежьте кружочками толщиной 0,7-1 см.
Картофель нарежьте мелкими кубиками.
Положите 2-3 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешайте.
Добавьте майонез и перемешайте.
Глубокий круглый салатник застелите пищевой пленкой и равномерно разложите по всей поверхности рулетики из блинчиков.
Сверху положите половину картофельной массы и тщательно утрамбуйте ее ложкой.
Затем распределите всю мясную начинку и так же хорошо утрамбуйте ее при помощи ложки.
Перед подачей на стол переверните готовый салат «Шарлотка» на сервировочное блюдо блинчиками вверх, снимите пленку и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Салат «Шарлотка» — пошаговый рецепт с фото
1 подготавливаем продукты для начинки.
В первую очередь стоит подготовить продукты для начинки. Куриное филе промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску, срезаем с него пленку и хрящи. Затем перекладываем мясо в небольшую кастрюлю, заливаем очищенной водой так, чтобы она была выше уровня продукта на 5 – 7 сантиметров, и ставим вариться на средний огонь в течение 30 минут после закипания! Периодически с помощью шумовки снимаем с поверхности кипящей жидкости серую пенку – шум. По истечении нужного времени перекладываем отваренное филе в глубокую тарелку и остужаем его до комнатной температуры.
Одновременно с мясом подготавливаем другие ингредиенты. При помощи кухонной щетки тщательно промываем морковь и картофель.
Не снимая с них кожицу, выкладываем овощи в глубокий казан, ставим его на сильный огонь, доводим жидкость до кипения, уменьшаем температуру плиты на средний уровень и варим продукты до полной готовности.
Картофель в мундире – 20 – 25 минут, морковь – 35 – 40 минут. Затем перекладываем их в отдельную глубокую тарелку, остужаем до комнатной температуры и очищаем от кожуры.
Во время варки мяса и овощей с помощью ключа для консервов открываем баночку с зеленым горошком, скидываем половину ее содержимого в сито с мелкой сеткой, оставляем в нем на 5 минут, для того чтобы стекли остатки маринада, и кладем горох в отдельную посуду.
Дальше очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его вместе с пучком петрушки под струей холодной воды, сушим овощ бумажными полотенцами, а с зелени стряхиваем излишки жидкости.
После этого по очереди кладем их на разделочную доску и измельчаем. Лук режем мелкими кубиками, а зелень просто мелко шинкуем. Раскладываем нарезки по чистым пиалам и приступаем к следующему шагу.
2 готовим тесто для блинов.
Пока основные продукты для начинки остывают, берем глубокую миску и кладем в нее куриные яйца. Туда же добавляем майонез, пищевую соду или разрыхлитель для теста, соль и просеянную пшеничную муку.
3 готовим блины.
Времени зря не теряем, окунаем кусочек стерильного бинтика в растительное масло, смазываем им дно сковороды и ставим ее на средний огонь. Через пару минут вливаем в хорошо разогретую сковороду 1/3 часть от всей массы теста и наклоняем ее под углом в 30 градусов так, чтобы яичная смесь растеклась по всему дну.
Жарим блинчик с обеих сторон до золотистого цвета.
Затем с помощью кухонной лопатки перекладываем его на большое плоское блюдо, делим оставшееся тесто на
4 формируем рулеты из блинов.
Дальше застилаем глубокую куполообразную миску полиэтиленовой пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали по краям емкости.
Смазываем два блина тонким слоем майонеза, его количество зависит от вашего вкуса, хотя вполне достаточно одной столовой ложки. После этого посыпаем майонез измельченной петрушкой и сворачиваем блинчики в плотные рулеты.
Сразу нарезаем их поперек на порции толщиной с мизинец и выкладываем нарезанные блины плотно друг к другу в подготовленную миску в виде корзинки.
Один блинчик оставляем целым, он понадобится позже.
5 готовим начинку.
Туда же добавляем зеленый горошек, нарезанный лук, разобранное на волокна куриное филе, соль и майонез. Перемешиваем все составляющие начинки до однородной консистенции столовой ложкой.
6 доводим салат до полной готовности.
На дно «блинной корзинки» выкладываем приготовленную начинку, одновременно утрамбовывая ее столовой ложкой.
Затем накрываем ее оставшимся круглым блином, затягиваем готовый салат полиэтиленовой пленкой, свисающей по краям миски, и ставим наше блюдо в холодильник на 3 – 4 часа
7 подаем салат «Шарлотка».
Салат «Шарлотка» – сказочное кушанье с великолепным оформлением, которое подается в холодном виде. После настаивания миску с салатом достают из холодильника, удаляют с нее верхний слой пленки, аккуратно переворачивают емкость на большое плоское блюдо и также бережно удаляют ее вместе с нижним слоем полиэтилена. Затем по желанию готовый салатик украшают листиками или веточками укропа, петрушки, зеленого лука. Также очень часто для этих целей используют фигурную нарезку из вареных овощей. Дегустируйте на здоровье и получайте удовольствие от праздничного блюда!
Приятного аппетита!
– вместо куриного филе можно использовать любое запеченное, отварное, пропаренное мясо или колбасные изделия;
– майонез для прослойки блинов можно смешать со столовой ложкой горчицы, она придает салату более острый привкус;
– по желанию морковь в начинку можно не класть, а маринованный огурец заменить маринованными грибами;
– вместо репчатого лука можно использовать зеленый лук.
Салат «Шарлотка», рецепт приготовления
Салат из привычных продуктов, но в необычном исполнении.
Приятный на вкус, хотя, на мой взгляд, немного не хватает остроты.
В следующий раз в картофель с луком добавлю натертый соленый огурец.
Очень красиво смотрится на срезе.
А еще, поделюсь секретом, получается очень приятное сочетание — вареный
картофель и НАТЕРТЫЙ лук. Вкус получается очень нежный, хотя и острый.
И лук не хрустит на зубах.
Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.
Сковороду поставить на средний огонь, слегка смазать маслом и вылить
половину яичной массы. Когда нижняя сторона обжарится, блинчик перевернуть.
Готовый блинчик выложить на тарелку (сторона, которая обжаривалась первой,
должна оказаться внизу).
На сковороду вылить оставшуюся яичную массу и выпечь второй блинчик.
Пока печется второй блин, первый, еще горячий, блин слегка смазать
майонезом (~1/2 ч ложки), при желании — посыпать мелко нарезанной зеленью и
свернуть в тугой рулет. Оставить остывать.
Точно так же поступить и со вторым горячим блинчиком.
Картофель натереть на крупной терке. Лук — на самой мелкой, чтобы
получилась кашица.
Смешать лук и картофель, посолить, добавить 2 ст ложки майонеза и
перемешать.
Мясо нарезать маленькими кубиками, величиной с горошину.
Во второй миске смешать мясо и зеленый горошек (жидкость с горошка
предварительно слить).
Добавить 1 ст ложку майонеза и перемешать.
Миску (желательно с круглым дном) слегка смазать растительным маслом и
застелить изнутри п/э пленкой или фольгой
так, чтобы часть пленки свешивалась с краев.
Слегка смазать майонезом (~1,4 ч ложки).
Яичные рулеты порезать на дольки толщиной 0,7~1см.
Выложить дно миски яичными завитушками вплотную друг к другу.
На яичный слой уложить слой картофеля, хорошо его приминая.
В оставшуюся свободной середину выложить мясо с зеленым горошком.
Хорошо его утрамбовать, иначе при нарезании этот слой может рассыпаться.
Сверху положить ровным (плоским) слоем оставшийся картофель.
Если остались яичные дольки, то их можно выложить поверх картофеля.
Концами пленки, свисающими по краям, закрыть салат сверху.
Хорошо его примять руками и поставить в холодильник на несколько часов
для настаивания.
Перед подачей на стол отвернуть закрывающие салат концы пленки.
Миску с салатом опрокинуть на блюдо, затем миску аккуратно поднять.
С оставшегося на блюде купола салата снять пленку.
Очень интересный вариант получится, если делать салат бОльшего
объема. |
Рецепт опубликован 17 февраля 2004г.
рецепт с фото и видео
Салат «Шарлотта» на зиму, один из самых популярных. Он готовится довольно просто из самых обычных продуктов – помидоров и сладкого перчика. Можно также добавлять морковь, лук, кабачки или баклажаны. Если вы любите томатную пасту, то можно использовать ее вместо помидоров.
Сегодня мы предлагаем вам рецепты этого салата в классическом варианте, а также ароматные салаты с пикантным или островатым вкусом.
Просмотрите подборку наших интересных полезных рецептов, наверняка вам что-то захочется попробовать.
При заготовках на зиму, важно знать несколько важных нюансов. Чтобы банки не лопнули, на дно кастрюли при стерилизации нужно положить полотенце. Когда вы ставите банки на стерилизацию, температура маринада в банке и воды в кастрюле должна быть примерно одинаковой, иначе банки могут лопнуть.
Салат «Шарлотта» – классический несложный рецепт
Приготовьте салат с приятным классическим вкусом, по простому рецепту, который легко осилит даже начинающая хозяйка. Этот салат универсальный и вы сможете дополнить им любое зимнее блюдо. Этот салат отлично разнообразит ваш зимний рацион.
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Помидоры – 3 кг
- Сахар – 6 ст.л
- Масло растит. – 300 мл
- Соль – 6 ст.л.
- Сахар – 1 ст.
- Уксус 6% — 6 ст.л.
Приготовление:
Порежьте овощи как вам нравиться, но не очень крупно. Сложите их в кастрюльку, добавьте сахар, соль, масло, хорошо перемешайте. Дайте им настояться 3-4 часа.
Затем поставьте на плиту прокипятите 5 мин., влейте уксус.
Готовый салат сразу разложите в подготовленные простерилизованные банки и сразу закатайте стерильными крышками.
Переверните банки, укутайте полотенцем и дайте им остыть.
Салат «Шарлотта» — вкусно и быстро!
Сделайте вкусный салат на зиму без лишних хлопот. Приготовление заготовок по этому рецепту не отнимет у вас много времени и сил, если раньше не решались, то можете попробовать этот рецепт – это очень просто!
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 8 шт.
- Помидоры — 2 кг
- Лук — 600 г
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 250 г
- Молотый перец черный — 1 ч.л.
- Уксус (эссенция) – 1 ч.л.
Приготовление:
Нарежьте овощи как вам нравиться, но не очень крупно. Лук обжарьте на сковородке в растительном масле.
Все подготовленные овощи сложите в кастрюльку, перемешайте и поставьте на плиту, дайте им прокипеть на небольшом огне 20-30 мин.
Добавьте уксус, хорошо перемешайте.
Сразу разложите в простерилизованные банки и закатайте стерильными крышками.
Салат «Шарлотта» — с нежным кисло-сладким вкусом
Попробуйте сделать салат на зиму по этому рецепту, он имеет нежный приятный кисло-сладкий вкус, который понравится каждому. Этот салат подойдет к любому гарниру, его можно добавить в суп или даже просто намазать на хлеб, если нужно быстро перекусить.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1 кг
- Перчик сладкий – 4 шт.
- Луковица крупная
- Масло растит. для обжарки
- Молот.черн.перец – 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 125 г
- Уксус эссенц. (70%) — 1 ч. л.
Приготовление:
Нашинкуйте и спассируйте лук на растительном маслице.
Остальные овощи нарежьте как нравится, но крупными кусочками.
Сложите все в кастрюльку, добавьте соль, сахар, молотый перчик, перемешайте и дайте прокипеть на несильном огоньке 30 мин.
Затем добавьте уксус и хорошо все размешайте.
Горячий салат сразу разложите в стерилизованные банки, и закатайте стерильными крышками. Банки переверните, укутайте полотенцем и оставьте на сутки.
Салат «Шарлотта» — «слоеный»
Предлагаем вам сделать «слоеный» зимний салат. Это универсальный простой вариант салата «шарлотта», он отлично подойдет к любому блюду. Он делается из минимального набора самых простых продуктов. Сделать самой его очень просто сам процесс стерилизации и подготовки тары занимает всего 15 минут.
Ингредиенты (на три 800 г-1л банки):
- Помидоры – 3 шт.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Огурцы – 3-4 шт.
- Вода — 1 л
- Перчик — горошек
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль (не йодир.) – 1 ст.л.
- Уксус 9% – 8 ст.л. (можно яблочный 6% -12 ст.л. или эссенцию 2 ст.л.)
Приготовление:
Банку промойте хорошо горячей водой, затем поочередно уложите в нее овощи.
Огурцы нарежьте кружочками, положите на дно банки.
Положите в банку перец-горошек 10-12 шт. на банку.
Помидоры нарежьте дольками и положите в банку следующим слоем.
Порежьте кружочками-колечками лук, выложите следом в банку.
Перец разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте поперечными нетолстыми кусочками, выложите в банку.
Если осталось в банке место, положите еще лук.
Сделайте маринад: в кастрюльку налейте воду (1 л), положите соль и сахар.
Поставьте маринад на плиту, дайте закипеть и добавьте уксус.
Сделанный маринад влейте в каждую банку.
Возьмите большую кастрюлю (чтобы поставить в нее банки с салатом), налейте в нее воду и доведите до кипения, затем положите на дно полотенце.
Поставьте сразу все три банки на стерилизацию, прикройте хорошо промытыми крышками (крышки пока не закручивать) и дайте воде с банками прокипеть 15 мин.
Затем закрутите крышки и аккуратно вытащите банки из кастрюли. Переверните банки и оставьте так пока они не остынут.
После стерилизации, если все было сделано, верно, овощи в банке немного изменят цвет. Лучше всего это будет видно на огурцах, их кожица приобретет темный оливковый оттенок.
Салат «Шарлотта» с помидорами, сладким перчиком и лучком
Приготовьте простой вкусный салат на зиму, который можно подать к любому блюду. Он отлично разнообразит ваше зимнее меню и напомнит вам о лете.
Ингредиенты:
- Помидоры (спелые) — 1 кг
- Сладк. перец – 5 шт.
- Лук — 300 г
- Сахар – 125 г
- Молот.черн.перец – 1/2 ч.л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л. (70%)
- Масло растит. для обжарки овощей
Приготовление:
Помидорки, перчик и лук нарежьте некрупными кусочками.
Лучок обжарьте в растительном масле, добавьте помидорки и перчик.
Затем прибавьте соль, сахар, молотый перчик.
Протушите овощи 30 мин.
Влейте уксус, хорошо помешайте.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки.
Салат «Шарлотта» из сладкого перца и помидоров
Предлагаем приготовить вам салат из сладкого перца и помидоров на зиму по несложному универсальному рецепту. Он имеет классический вкус и отлично подойдет к любому блюду.
Ингредиенты:
- Сладкий перчик — 4 шт.
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 2шт.
- Сахар — ½ ст.
- Соль, уксус 70% — по 1 ч.л.
- Молот.черн.перец — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Помидорки нарежьте некрупными кусочками, перчик соломкой.
Лучок нашинкуйте и обжарьте в растительном масле.
Выложите все в кастрюльку и прибавьте соль, сахар, молотый перчик.
Проварите овощи 30 мин. на несильном огоньке.
Влейте уксус, хорошо помешайте.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки, укутайте и оставьте на сутки.
Салат «Шарлотта» с фасолью
Приготовьте вкусный салат на зиму из сладкого перца и помидоров с фасолью. Мы предлагаем вам простой рецепт, который имеет в своем составе фасоль, что делает этот салат еще более полезным.
Ингредиенты (на четыре 800 г банки):
- Помидоры – 3 кг
- Перец болгарский – 5-6 шт.
- Фасоль – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Перец красный молотый – 1 ч.л.
- Сахар – 200 г
- Соль – 2 ст.л.
- Растит. масло – 200 мл
- Ускус 9% — 3-4 ст.л.
Приготовление:
Фасоль проварите до полуготовности.
Порежьте овощи: помидорки дольками, перчик соломкой, лук кружочками, затем четвертинками, морковь потрите.
Положите все порезанные овощи и фасоль в одну большую кастрюльку, добавьте красный перец, сахар.
Поставьте овощи на плиту и проварите на несильном огне минут 30, так чтобы консистенция была достаточно густоватая.
Добавьте растительное масло и оставьте еще на 10 мин.
Затем добавьте уксус и доведите до кипения, снимите с плиты.
Готовый салат сразу залейте в заранее простерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками.
Салат «Шарлотта» (острый)
Предлагаем вариант остренького зимнего салата «Шарлотта», любители острых закусок его обязательно оценят по достоинству. Он отлично подойдет к любому блюду и разнообразит традиционное зимнее меню.
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 1 кг
- Жгучий перец – 2 стручка
- Помидоры – 2 кг
- Лук – 600 г
- Молот.черн.перец – 1,5 ч.л.
- Уксус 70% — 2 ч.л.
- Растит.масло – 2 ст.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
Приготовление:
Помидорки нарежьте дольками, перчик соломкой, жгучий перчик измельчите.
Лучок нашинкуйте и обжарьте в растительном масле.
Выложите все в кастрюльку и прибавьте соль, сахар, молотый черный перчик.
Проварите овощи 25 мин. (помешивая).
Влейте уксус, хорошо помешайте, оставьте еще на 5 мин.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их прокипятите), укутайте и оставьте на сутки.
Ароматный салат «Шарлотта» с минимальным набор продуктов — помидоры, лук и специи
Если вам захотелось сделать салаты на зиму, но при этом не хочется особенно возиться и под рукой только минимальный набор продуктов, то можно сделать простой зимний салат из помидоров с луком. Добавьте ароматные специи и вас получится восхитительная зимняя закуска.
Ингредиенты на 3 банки по 500 г:
- Помидоры – 2 кг
- Лук – 2 шт.
- Растит. масло – 1 стл. на 1 банку
- Уксус 9% — 1 ч.л. на 1 банку
- Лаврушка 1-2 листочка на 1 банку
- Специи (по 1 ч.л.) семена горчицы, перец-горошек, черн.душист перец, онис ¼ ч.л., можно добавить гвоздику для аромата.
- Вода 1л
- Соль – 3 ч.л.
- Сахар – 4 ст.л.
Приготовление:
Готовим маринад: в кастрюльку наливаем 1 л воды, сыпем сахар, соль и ставим на плиту, дать прокипеть.
Порежьте помидоры кружочками и положите в хорошо промытые банки.
Лук порежьте кружочками и добавьте в банку.
Лучше всего укладывать помидоры и лук, смешивая овощи, так будет красивее и вкуснее.
Специи смешайте в небольшой емкости и вместе с лаврушкой разложите по банкам.
Залейте в банки горячий маринад. Важно, чтобы каждая банка была заполнена.
Прикройте банки хорошо промытыми крышками и поставьте стерилизовать в большую кастрюлю (стерилизация 5 мин. в кипящей воде).
Если у вас банки больше, чем 500 г, то время стерилизации нужно увеличить – 700 г до 7 мин.
Закатайте стерилизованные банки и переверните, дайте им остыть и уберите в прохладное место.
Салат «Шарлотта» из сладкого перца, помидоров и кабачков с чесноком
Если вам хочется сделать необычный вкусный салат в банках из обычных продуктов, то этот рецепт будет для вас настоящей находкой. Заготовки с этим салатом порадуют вам зимой своим приятным пикантным вкусом, который сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты:
- Помидоры – 300 г
- Кабачки – 500 г
- Лук и морковка – по 1 шт.
- Сладк. перец – 2 шт.
- Растит. масло – 75 мл
- Томатная паста – 50 г
- Чеснок – 15 г
- Сахар – 30 г
- Соль – 10 г
- Уксус — 20 мл
- Молот. черн.перец, петрушка
Приготовление:
Спассируйте в казанке на растительном масле нашинкованный лук и продавленный чеснок.
Натрите морковку и добавьте в казанок.
Нарежьте дольками помидорки, перчик соломкой и выложите в казанок.
Протушите все вместе еще 10 мин.
Добавьте томатную сахар и пасту, присолите и поперчите. Протушите еще 15 мин.
Кабачки порежьте кубиками и протушите с остальными овощами (еще 15 мин.).
Добавьте измельченную петрушку, влейте уксус.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их, прокипятив), укутайте банки полотенцем и оставьте на сутки.
Салат «Шарлотта» с томатной пастой
Если у вас не оказалось под рукой помидоров или вы любите салаты с томатной пастой, то вам наверняка будет интересен этот рецепт, который легко приготовить и это займет совсем немного времени.
Ингредиенты:
- Томатная паста – 350 мл
- Кабачки – 2 шт.
- Сладк. перец — 750 г
- Лук — 4 шт.
- Вода – 1 л
- Сахар — 200 г
- Масло растит. – 250 мл
- Уксус – 125 мл
- Соль – 1 ст.л.
Приготовление:
Порежьте перчик и кабачки некрупными кусочками, лук шинкуем.
В кастрюльку налейте воду и положите томатную пасту, нагрейте до закипания.
Затем добавьте сахар, соль, уксус, масло. Доведите маринад до кипения.
В кастрюлю положите овощи (перец, кабачки, лук) и проварите 10-15 мин.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их, прокипятив).
Салат Шарлотта «10 минутка» — сделайте заготовки быстро и без уксуса!
Простой вкусный салат на зиму, приготовление которого у вас не отнимет много времени. Сам рецепт очень легкий и не требует много усилий, к тому же он делается без уксуса!
Ингредиенты (9 банок 0,5л):
- Морковь – 1,5 кг
- Лук – 1 кг
- Перец сладкий – 0, 5 кг
- Помидоры – 2 кг
- Соль – 3,5 ст.л.
- Сахар – 1 ст.
- Растит.масло – 300 мл
Приготовление:
Овощи нарезать: лук кубиками, морковь натереть, перец и помидорки некрупными кусочками.
Сложите нарезанные овощи в кастрюльку, добавьте соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте настояться час.
Затем поставьте на плиту и проварите (после закипания 10 мин.)
Простерилизуйте банки.
Горячий салат разложите в банки, закройте стерильными крышками и сразу же закатайте. Банки переверните и дайте им остыть.
Салат «Шарлотта» с томатной пастой и кабачками – этот рецепт понравится любителям лечо
Если вы любите лечо и кабачки, то вам точно понравится этот вариант салата для заготовок на зиму. К тому же, можно сделать этот салат и без помидоров, обойтись недорогой томатной пастой, которая всегда под рукой.
Ингредиенты:
- Томатная паста – 250 г
- Кабачки – 1,5 кг
- Перец, морковь, лук – по 300 г
- Растит.масло – 200 мл
- Вода — 0,5 л
- Соль – 1ст.л.
- Сахар – 7 ст.
- Уксус – 1 ст.л.
Приготовление:
Морковь натрите, лук нашинкуйте и спассируйте на сковороде в масле.
Кабачки и перец порежьте кубиками, выложите в сковородку.
Добавьте томатную пасту, затем воду, присолите, добавьте сахар.
Протушите 35-40 мин. и добавьте уксус, хорошо перемешайте.
Горячий салат выложите в стерилизованные банки, закройте крышками (их нужно предварительно прокипятить) и сразу же закатайте.
Салат с помидорами, перцем, морковью и кабачками
Отличный овощной салат на зиму, его состав довольно разнообразен и в нем много полезных для организма веществ. Он отлично разнообразит ваш зимний рацион и поднимет вам настроение.
Ингредиенты:
- Помидоры, морковь, перец – по 3 кг
- Кабачки – 2 кг
- Растит.масло – 250 мл
- Соль – 3ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус 6% – 150 мл
Приготовление:
Помидоры пропустите через мясорубку или блендер.
Кабачки и морковь порежьте кружочками, перец полукольцами.
В большую кастрюлю положите овощи, налейте масло, уксус, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Протушите на небольшом огне 40-50 мин. (иногда помешивая).
Горячую смесь выложите в стерилизованные банки, закройте крышками (их нужно предварительно прокипятить) и сразу же закатайте, укутайте и дайте остыть.
Салат с баклажанами, перцем, морковью и помидорами
Отличный овощной салат с баклажанами на зиму. Помидоры с баклажанами, перцем, морковью и чесночком – имеют пикантный интересный вкус. Этот салат разнообразит ваше будничное зимнее меню и в нем много всего полезного.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3,5 кг
- Баклажаны – 9 шт.
- Перец сладкий — 12 шт.
- Перец жгучий – 1 струч.
- Чеснок – 2 крупных головки
- Петрушка и кинза – по 50 г
- Сахар – 250 г
- Масло растит. – 250 мл
- Уксусная эссенция – 1 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Молот.черн.перец – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Срежьте с баклажанов кожурку, разрежьте вдоль пополам и посыпьте солью, оставьте на 20 мин., так они не будут горчить.
Все овощи порежьте некрупными кусочками, а чеснок и жгучий перчик измельчите. Выложите все в кастрюлю, прибавьте соль и сахар, молотый черный перец.
Хорошо перемешайте и протушите на небольшом огне 15 мин. (иногда помешивая).
Добавьте измельченную петрушку и кинзу, влейте масло и уксус, и протушите еще 5 мин.
Горячую смесь выложите в простерилизованные банки, закройте крышками и закатайте.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат «Шарлотка»
Интересный и необычный, вкусный и питательный салат «Шарлотка» станет прекрасным дополнением меню торжественного праздничного ужина. Приготовление этого блюда станет отличным поводом порадовать гостей интересным салатом, а также поупражняться в кулинарных навыках, при этом потешив собственное самолюбие.
Для салата «Шарлотка» понадобиться филе куриной грудки, твердый «Голландский» сыр, несколько куриных яиц, толченые грецкие орехи, немного муки, майонез «Провансаль», пару пучков свежей зелени укропа, петрушки и зеленого лука, а также соль, черный молотый перец и прочие специи – по вкусовым предпочтениям гостей или повара.
Салат «Шарлотка» — это прекрасное дополнение праздничного стола необычным, вкусным, питательным и интересным блюдом.
Ингредиенты:
- 500-700 грамм филе куриной грудки;
- 300-400 грамм твердого «Голландского» сыра;
- 6-8 шт. куриных яиц;
- 2-3 ст. л. муки;
- ½ стакана молотых грецких орехов;
- майонез «Провансаль»;
- 1-2 пучка зелени укропа, петрушки и зеленого лука;
- соль, черный молотый перец, специи – по вкусовым предпочтениям
Рецепт приготовления:
- Несколько свежих куриных яиц смещать с мукой, солью и перцем, после чего испечь блинчики.
- Готовые блины, пока они не успели остыть, смазать майонезом, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки, после чего свернуть в рулеты и нарезать на кусочки, толщиной в 0,5 – 1 см.
- Филе куриной грудки отварить в слегка подсоленной кипящей воде до состояния полной готовности, после чего остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Кусок твердого «Голландского» сыра разделить на две части: одну из них натереть на средней или крупной терке, вторую нарезать небольшими кусочками, соразмерными куриному мясу.
- Мясо и сыр выложить в отдельную ёмкость, тщательно перемешать и добавить полстакана молотых грецких орехов.
- Дно глубокой миски или салатницы выстелить пищевой пленкой (чтобы края свисали), после чего плотно уложить яичные рулеты, на которые выложить мясо, сыр и орехи как можно плотней.
- Верхушку накрыть пленкой, после чего оставить салат в холодильнике на несколько часов.
- Перед подачей к столу, с верха миски снять пленку, саму же салатницу с готовым блюдом перевернуть и выложить на дно плоской тарелки, аккуратно снять пленку, присыпать тертым сыром и свежей мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
- Бока салата выложить молотыми грецкими орехами, зеленью или сыром (на свое усмотрение).
Необычный, интересный, вкусный и питательный салат «Шарлотка» готов к употреблению! Приятного всем аппетита!
Салат «Шарлотка» — Рецепт с пошаговыми фотографиями
Второе название:
Салат с блинчиками и мясом
по этому рецептуДобавлен: 02.11.13 в 04:24
Просмотров: 12790
32
от 11 кулинаров
На кухне у: 34
Приготовили: 0
О рецепте салата с блинчиками и мясом
Выглядит шикарно!
Приготовление салата с блинчиками и мясом
- Шаг 1 1 Испечь блинчик на среднем огне на смазанной маслом сковороде с двух сторон. На мой салат я испекла 4 блинчика.
- Шаг 2 2 Готовый блин выложить на тарелку, пока горячий смазать майонезом (1 ст. ложка), обильно посыпать рубленной зеленью (укроп + петрушка), свернуть туго в рулет и оставить остывать швом вниз.
- Шаг 3 3 Приготовить начинку: 3 отваренных крупных картофелины размять и смешать с майонезом до пастообразной консистенции.
- Шаг 4 4 250-300 гр. отваренной говядины порезать кубиком, смешать с 1 средней мелко резанной луковицей, 1/2 банкой зеленого горошка, 200- 250 гр. маринованных мелко резанных кубиком огурцов, 1 пучком укропа. Заправить сливочным плавленным сыром -200 гр . ванночка.
- Шаг 5 5 Сборка салата: Круглый салатник застелить пищевой пленкой, так,чтобы края свешивались. Блинчики порезать на ломтики толщиной 1 см. и выложить в салатник на дно и по бокам вплотную друг к другу.
- Шаг 6 6 На рулетики намазать 2/3 картофеля с майонезом. Выложить мясную начинку, хорошо приминая.
- Шаг 7 7 Сверху выложить оставшийся картофель. Дно должно быть плоским.Закрыть салат оставленными свободными концами пленки, прижать руками, убрать на холод для настаивания на несколько часов.
- Шаг 8
8
Перед подачей на стол отвернуть концы пленки, положить вымытые листы салата так, чтобы они выступали за края салатника, накрыть плоским блюдом, на котором планируете подавать, и перевернуть, а салатник аккуратно снять. Убрать пленку, украсить зеленью по своему желанию. Приятного аппетита!
- Комментарии ()
Всего комментариев:
- Вконтакте
Салат шарлотка на зиму
рецепт с фото и видео
Салат «Шарлотта» на зиму, один из самых популярных. Он готовится довольно просто из самых обычных продуктов – помидоров и сладкого перчика. Можно также добавлять морковь, лук, кабачки или баклажаны. Если вы любите томатную пасту, то можно использовать ее вместо помидоров.
Сегодня мы предлагаем вам рецепты этого салата в классическом варианте, а также ароматные салаты с пикантным или островатым вкусом.
Просмотрите подборку наших интересных полезных рецептов, наверняка вам что-то захочется попробовать.
При заготовках на зиму, важно знать несколько важных нюансов. Чтобы банки не лопнули, на дно кастрюли при стерилизации нужно положить полотенце. Когда вы ставите банки на стерилизацию, температура маринада в банке и воды в кастрюле должна быть примерно одинаковой, иначе банки могут лопнуть.
Салат «Шарлотта» – классический несложный рецепт
Приготовьте салат с приятным классическим вкусом, по простому рецепту, который легко осилит даже начинающая хозяйка. Этот салат универсальный и вы сможете дополнить им любое зимнее блюдо. Этот салат отлично разнообразит ваш зимний рацион.
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Помидоры – 3 кг
- Сахар – 6 ст.л
- Масло растит. – 300 мл
- Соль – 6 ст.л.
- Сахар – 1 ст.
- Уксус 6% — 6 ст.л.
Приготовление:
Порежьте овощи как вам нравиться, но не очень крупно. Сложите их в кастрюльку, добавьте сахар, соль, масло, хорошо перемешайте. Дайте им настояться 3-4 часа.
Затем поставьте на плиту прокипятите 5 мин., влейте уксус.
Готовый салат сразу разложите в подготовленные простерилизованные банки и сразу закатайте стерильными крышками.
Переверните банки, укутайте полотенцем и дайте им остыть.
Салат «Шарлотта» — вкусно и быстро!
Сделайте вкусный салат на зиму без лишних хлопот. Приготовление заготовок по этому рецепту не отнимет у вас много времени и сил, если раньше не решались, то можете попробовать этот рецепт – это очень просто!
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 8 шт.
- Помидоры — 2 кг
- Лук — 600 г
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 250 г
- Молотый перец черный — 1 ч.л.
- Уксус (эссенция) – 1 ч.л.
Приготовление:
Нарежьте овощи как вам нравиться, но не очень крупно. Лук обжарьте на сковородке в растительном масле.
Все подготовленные овощи сложите в кастрюльку, перемешайте и поставьте на плиту, дайте им прокипеть на небольшом огне 20-30 мин.
Добавьте уксус, хорошо перемешайте.
Сразу разложите в простерилизованные банки и закатайте стерильными крышками.
Салат «Шарлотта» — с нежным кисло-сладким вкусом
Попробуйте сделать салат на зиму по этому рецепту, он имеет нежный приятный кисло-сладкий вкус, который понравится каждому. Этот салат подойдет к любому гарниру, его можно добавить в суп или даже просто намазать на хлеб, если нужно быстро перекусить.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1 кг
- Перчик сладкий – 4 шт.
- Луковица крупная
- Масло растит. для обжарки
- Молот.черн.перец – 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 125 г
- Уксус эссенц. (70%) — 1 ч. л.
Приготовление:
Нашинкуйте и спассируйте лук на растительном маслице.
Остальные овощи нарежьте как нравится, но крупными кусочками.
Сложите все в кастрюльку, добавьте соль, сахар, молотый перчик, перемешайте и дайте прокипеть на несильном огоньке 30 мин.
Затем добавьте уксус и хорошо все размешайте.
Горячий салат сразу разложите в стерилизованные банки, и закатайте стерильными крышками. Банки переверните, укутайте полотенцем и оставьте на сутки.
Салат «Шарлотта» — «слоеный»
Предлагаем вам сделать «слоеный» зимний салат. Это универсальный простой вариант салата «шарлотта», он отлично подойдет к любому блюду. Он делается из минимального набора самых простых продуктов. Сделать самой его очень просто сам процесс стерилизации и подготовки тары занимает всего 15 минут.
Ингредиенты (на три 800 г-1л банки):
- Помидоры – 3 шт.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Огурцы – 3-4 шт.
- Вода — 1 л
- Перчик — горошек
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль (не йодир.) – 1 ст.л.
- Уксус 9% – 8 ст.л. (можно яблочный 6% -12 ст.л. или эссенцию 2 ст.л.)
Приготовление:
Банку промойте хорошо горячей водой, затем поочередно уложите в нее овощи.
Огурцы нарежьте кружочками, положите на дно банки.
Положите в банку перец-горошек 10-12 шт. на банку.
Помидоры нарежьте дольками и положите в банку следующим слоем.
Порежьте кружочками-колечками лук, выложите следом в банку.
Перец разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте поперечными нетолстыми кусочками, выложите в банку.
Если осталось в банке место, положите еще лук.
Сделайте маринад: в кастрюльку налейте воду (1 л), положите соль и сахар.
Поставьте маринад на плиту, дайте закипеть и добавьте уксус.
Сделанный маринад влейте в каждую банку.
Возьмите большую кастрюлю (чтобы поставить в нее банки с салатом), налейте в нее воду и доведите до кипения, затем положите на дно полотенце.
Поставьте сразу все три банки на стерилизацию, прикройте хорошо промытыми крышками (крышки пока не закручивать) и дайте воде с банками прокипеть 15 мин.
Затем закрутите крышки и аккуратно вытащите банки из кастрюли. Переверните банки и оставьте так пока они не остынут.
После стерилизации, если все было сделано, верно, овощи в банке немного изменят цвет. Лучше всего это будет видно на огурцах, их кожица приобретет темный оливковый оттенок.
Салат «Шарлотта» с помидорами, сладким перчиком и лучком
Приготовьте простой вкусный салат на зиму, который можно подать к любому блюду. Он отлично разнообразит ваше зимнее меню и напомнит вам о лете.
Ингредиенты:
- Помидоры (спелые) — 1 кг
- Сладк. перец – 5 шт.
- Лук — 300 г
- Сахар – 125 г
- Молот.черн.перец – 1/2 ч.л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л. (70%)
- Масло растит. для обжарки овощей
Приготовление:
Помидорки, перчик и лук нарежьте некрупными кусочками.
Лучок обжарьте в растительном масле, добавьте помидорки и перчик.
Затем прибавьте соль, сахар, молотый перчик.
Протушите овощи 30 мин.
Влейте уксус, хорошо помешайте.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки.
Салат «Шарлотта» из сладкого перца и помидоров
Предлагаем приготовить вам салат из сладкого перца и помидоров на зиму по несложному универсальному рецепту. Он имеет классический вкус и отлично подойдет к любому блюду.
Ингредиенты:
- Сладкий перчик — 4 шт.
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 2шт.
- Сахар — ½ ст.
- Соль, уксус 70% — по 1 ч.л.
- Молот.черн.перец — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Помидорки нарежьте некрупными кусочками, перчик соломкой.
Лучок нашинкуйте и обжарьте в растительном масле.
Выложите все в кастрюльку и прибавьте соль, сахар, молотый перчик.
Проварите овощи 30 мин. на несильном огоньке.
Влейте уксус, хорошо помешайте.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки, укутайте и оставьте на сутки.
Салат «Шарлотта» с фасолью
Приготовьте вкусный салат на зиму из сладкого перца и помидоров с фасолью. Мы предлагаем вам простой рецепт, который имеет в своем составе фасоль, что делает этот салат еще более полезным.
Ингредиенты (на четыре 800 г банки):
- Помидоры – 3 кг
- Перец болгарский – 5-6 шт.
- Фасоль – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Перец красный молотый – 1 ч.л.
- Сахар – 200 г
- Соль – 2 ст.л.
- Растит. масло – 200 мл
- Ускус 9% — 3-4 ст.л.
Приготовление:
Фасоль проварите до полуготовности.
Порежьте овощи: помидорки дольками, перчик соломкой, лук кружочками, затем четвертинками, морковь потрите.
Положите все порезанные овощи и фасоль в одну большую кастрюльку, добавьте красный перец, сахар.
Поставьте овощи на плиту и проварите на несильном огне минут 30, так чтобы консистенция была достаточно густоватая.
Добавьте растительное масло и оставьте еще на 10 мин.
Затем добавьте уксус и доведите до кипения, снимите с плиты.
Готовый салат сразу залейте в заранее простерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками.
Салат «Шарлотта» (острый)
Предлагаем вариант остренького зимнего салата «Шарлотта», любители острых закусок его обязательно оценят по достоинству. Он отлично подойдет к любому блюду и разнообразит традиционное зимнее меню.
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 1 кг
- Жгучий перец – 2 стручка
- Помидоры – 2 кг
- Лук – 600 г
- Молот.черн.перец – 1,5 ч.л.
- Уксус 70% — 2 ч.л.
- Растит.масло – 2 ст.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
Приготовление:
Помидорки нарежьте дольками, перчик соломкой, жгучий перчик измельчите.
Лучок нашинкуйте и обжарьте в растительном масле.
Выложите все в кастрюльку и прибавьте соль, сахар, молотый черный перчик.
Проварите овощи 25 мин. (помешивая).
Влейте уксус, хорошо помешайте, оставьте еще на 5 мин.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их прокипятите), укутайте и оставьте на сутки.
Ароматный салат «Шарлотта» с минимальным набор продуктов — помидоры, лук и специи
Если вам захотелось сделать салаты на зиму, но при этом не хочется особенно возиться и под рукой только минимальный набор продуктов, то можно сделать простой зимний салат из помидоров с луком. Добавьте ароматные специи и вас получится восхитительная зимняя закуска.
Ингредиенты на 3 банки по 500 г:
- Помидоры – 2 кг
- Лук – 2 шт.
- Растит. масло – 1 стл. на 1 банку
- Уксус 9% — 1 ч.л. на 1 банку
- Лаврушка 1-2 листочка на 1 банку
- Специи (по 1 ч.л.) семена горчицы, перец-горошек, черн.душист перец, онис ¼ ч.л., можно добавить гвоздику для аромата.
- Вода 1л
- Соль – 3 ч.л.
- Сахар – 4 ст.л.
Приготовление:
Готовим маринад: в кастрюльку наливаем 1 л воды, сыпем сахар, соль и ставим на плиту, дать прокипеть.
Порежьте помидоры кружочками и положите в хорошо промытые банки.
Лук порежьте кружочками и добавьте в банку.
Лучше всего укладывать помидоры и лук, смешивая овощи, так будет красивее и вкуснее.
Специи смешайте в небольшой емкости и вместе с лаврушкой разложите по банкам.
Залейте в банки горячий маринад. Важно, чтобы каждая банка была заполнена.
Прикройте банки хорошо промытыми крышками и поставьте стерилизовать в большую кастрюлю (стерилизация 5 мин. в кипящей воде).
Если у вас банки больше, чем 500 г, то время стерилизации нужно увеличить – 700 г до 7 мин.
Закатайте стерилизованные банки и переверните, дайте им остыть и уберите в прохладное место.
Салат «Шарлотта» из сладкого перца, помидоров и кабачков с чесноком
Если вам хочется сделать необычный вкусный салат в банках из обычных продуктов, то этот рецепт будет для вас настоящей находкой. Заготовки с этим салатом порадуют вам зимой своим приятным пикантным вкусом, который сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты:
- Помидоры – 300 г
- Кабачки – 500 г
- Лук и морковка – по 1 шт.
- Сладк. перец – 2 шт.
- Растит. масло – 75 мл
- Томатная паста – 50 г
- Чеснок – 15 г
- Сахар – 30 г
- Соль – 10 г
- Уксус — 20 мл
- Молот. черн.перец, петрушка
Приготовление:
Спассируйте в казанке на растительном масле нашинкованный лук и продавленный чеснок.
Натрите морковку и добавьте в казанок.
Нарежьте дольками помидорки, перчик соломкой и выложите в казанок.
Протушите все вместе еще 10 мин.
Добавьте томатную сахар и пасту, присолите и поперчите. Протушите еще 15 мин.
Кабачки порежьте кубиками и протушите с остальными овощами (еще 15 мин.).
Добавьте измельченную петрушку, влейте уксус.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их, прокипятив), укутайте банки полотенцем и оставьте на сутки.
Салат «Шарлотта» с томатной пастой
Если у вас не оказалось под рукой помидоров или вы любите салаты с томатной пастой, то вам наверняка будет интересен этот рецепт, который легко приготовить и это займет совсем немного времени.
Ингредиенты:
- Томатная паста – 350 мл
- Кабачки – 2 шт.
- Сладк. перец — 750 г
- Лук — 4 шт.
- Вода – 1 л
- Сахар — 200 г
- Масло растит. – 250 мл
- Уксус – 125 мл
- Соль – 1 ст.л.
Приготовление:
Порежьте перчик и кабачки некрупными кусочками, лук шинкуем.
В кастрюльку налейте воду и положите томатную пасту, нагрейте до закипания.
Затем добавьте сахар, соль, уксус, масло. Доведите маринад до кипения.
В кастрюлю положите овощи (перец, кабачки, лук) и проварите 10-15 мин.
Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их, прокипятив).
Салат Шарлотта «10 минутка» — сделайте заготовки быстро и без уксуса!
Простой вкусный салат на зиму, приготовление которого у вас не отнимет много времени. Сам рецепт очень легкий и не требует много усилий, к тому же он делается без уксуса!
Ингредиенты (9 банок 0,5л):
- Морковь – 1,5 кг
- Лук – 1 кг
- Перец сладкий – 0, 5 кг
- Помидоры – 2 кг
- Соль – 3,5 ст.л.
- Сахар – 1 ст.
- Растит.масло – 300 мл
Приготовление:
Овощи нарезать: лук кубиками, морковь натереть, перец и помидорки некрупными кусочками.
Сложите нарезанные овощи в кастрюльку, добавьте соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте настояться час.
Затем поставьте на плиту и проварите (после закипания 10 мин.)
Простерилизуйте банки.
Горячий салат разложите в банки, закройте стерильными крышками и сразу же закатайте. Банки переверните и дайте им остыть.
Салат «Шарлотта» с томатной пастой и кабачками – этот рецепт понравится любителям лечо
Если вы любите лечо и кабачки, то вам точно понравится этот вариант салата для заготовок на зиму. К тому же, можно сделать этот салат и без помидоров, обойтись недорогой томатной пастой, которая всегда под рукой.
Ингредиенты:
- Томатная паста – 250 г
- Кабачки – 1,5 кг
- Перец, морковь, лук – по 300 г
- Растит.масло – 200 мл
- Вода — 0,5 л
- Соль – 1ст.л.
- Сахар – 7 ст.
- Уксус – 1 ст.л.
Приготовление:
Морковь натрите, лук нашинкуйте и спассируйте на сковороде в масле.
Кабачки и перец порежьте кубиками, выложите в сковородку.
Добавьте томатную пасту, затем воду, присолите, добавьте сахар.
Протушите 35-40 мин. и добавьте уксус, хорошо перемешайте.
Горячий салат выложите в стерилизованные банки, закройте крышками (их нужно предварительно прокипятить) и сразу же закатайте.
Салат с помидорами, перцем, морковью и кабачками
Отличный овощной салат на зиму, его состав довольно разнообразен и в нем много полезных для организма веществ. Он отлично разнообразит ваш зимний рацион и поднимет вам настроение.
Ингредиенты:
- Помидоры, морковь, перец – по 3 кг
- Кабачки – 2 кг
- Растит.масло – 250 мл
- Соль – 3ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус 6% – 150 мл
Приготовление:
Помидоры пропустите через мясорубку или блендер.
Кабачки и морковь порежьте кружочками, перец полукольцами.
В большую кастрюлю положите овощи, налейте масло, уксус, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Протушите на небольшом огне 40-50 мин. (иногда помешивая).
Горячую смесь выложите в стерилизованные банки, закройте крышками (их нужно предварительно прокипятить) и сразу же закатайте, укутайте и дайте остыть.
Салат с баклажанами, перцем, морковью и помидорами
Отличный овощной салат с баклажанами на зиму. Помидоры с баклажанами, перцем, морковью и чесночком – имеют пикантный интересный вкус. Этот салат разнообразит ваше будничное зимнее меню и в нем много всего полезного.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3,5 кг
- Баклажаны – 9 шт.
- Перец сладкий — 12 шт.
- Перец жгучий – 1 струч.
- Чеснок – 2 крупных головки
- Петрушка и кинза – по 50 г
- Сахар – 250 г
- Масло растит. – 250 мл
- Уксусная эссенция – 1 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Молот.черн.перец – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Срежьте с баклажанов кожурку, разрежьте вдоль пополам и посыпьте солью, оставьте на 20 мин., так они не будут горчить.
Все овощи порежьте некрупными кусочками, а чеснок и жгучий перчик измельчите. Выложите все в кастрюлю, прибавьте соль и сахар, молотый черный перец.
Хорошо перемешайте и протушите на небольшом огне 15 мин. (иногда помешивая).
Добавьте измельченную петрушку и кинзу, влейте масло и уксус, и протушите еще 5 мин.
Горячую смесь выложите в простерилизованные банки, закройте крышками и закатайте.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
www.salatyday.ru
Салат «Шарлотта» на зиму — БУДЕТ ВКУСНО!
Итак, сегодня, еще один вариант творожного завтрака. Как и с прошлыми сырниками, будем разнообразить обычные ленивые вареники. Приготовим их в базовом варианте и заодно сделаем соус «соленая карамель». Ну а там останется добавить арахиса и получится то, что мы видим в названии. Шоколад опционально…для любителей.
Итак, поехали. Что понадобится на порцию для 2 взрослых и 2х небольших детей. Вообщем 3-4 порции.
Для вареников:
- — 2 пачки творога 5%
- — чашка муки
- — 1 яйцо
- — 1 ч.л. ванильного экстракта
- — 2 ст.л. сахара
- — соль
Для соленой карамели (хватит не на один завтрак):
- — 1 сткакан 20% сливок
- — 1 стакан сахара
- — щепотка соли
Первым делом замешаем тесто для вареников.
Вываливаем в миску 2 пачки творога и разминаем.Добавляем яйцо и перемешиваем.
Добавляем ч.л. ванильного экстракта.
Добавляем чуть меньше чашки муки, 2 ст.л. сахара и замешиваем.
Зовем ребенка на помощь и лепим из всего теста небольшие шарики. Можно обойтись и без ребенка, но надо же потихоньку приучать… =)
Теперь пальцами придавливаем все шарики посередине.
Все, вареники можно варить. И тут можно сделать соус соленая карамель, если решили с ним заморочиться. Вареники вкусны и без всяких извращений =) Скажу сразу, у нас он получился идеально не с первой попытки, а ближе к 3й, хотя вроде и все просто.
Берем 6 ст.л. воды и добавляем в ковшик.
Добавляем к ним 1 стакан сахара и аккуратно распределяем по дну, не размешивая.
Ставим на плиту и минут 8-10 на слабом огне готовим, пока жидкость не приобретет карамельный оттенок (наберет 170 граудусов). Термометр помогает, но не обязателен. Достаточно ориентироваться по цвету…
Снимаем с плиты и понемногу добавляем стакан сливок, постоянно помешивая.
Добавляем хорошую щепотку соли.
Разливаем по баночкам и готово. Хватит не на один завтрак!
ВЕРНЕМСЯ К ВАРЕНИКАМ. Кипятим воду и варим их пока не всплывут двумя порциями. Обычно по 2 минуты на порцию.
Вот и все. А теперь подаем. Кто как любит.
Кто-то со сметаной.
Кто-то с корицей и сахаром. Мельница Kotani с ними — клевая штука!
А кто-то как СНИКЕРС. С арахисом и соленой карамелью.
Такая вот красота =)
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписатьсяvkusno.mirtesen.ru
Салат «Шарлотка» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Вкус у салата получается очень нежный и не оставит никого равнодушным. Приготовить салат «Шарлотка» можно как с ветчиной, так и любым другим мясным продуктом. Подойдет копченое мясо, отварная куриная грудка или вареная или полукопченая колбаса. Для пикантности можно добавить маринованный огурчик или мелко рубленный чеснок. Берите на заметку!Подготовьте все ингредиенты.
Яйца соедините с 1 ч.л. майонеза, добавьте муку, соду и немного соли. Взбейте все до однородного состояния.
Из приготовленного теста на смазанной маслом сковороде испеките три блинчика.
Смажьте каждый блинчик слегка майонезом и посыпьте измельченной свежей зеленью.
Сверните блинчики рулетиком.
Нарежьте кружочками толщиной 0,7-1 см.
Картофель нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный мелко лук. Лук предварительно ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь, после чего отожмите. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.
Положите 2-3 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешайте.
Отдельно соедините нарезанную кубиками ветчину и зеленый горошек.
Добавьте майонез и перемешайте.
Глубокий круглый салатник застелите пищевой пленкой и равномерно разложите по всей поверхности рулетики из блинчиков.
Сверху положите половину картофельной массы и тщательно утрамбуйте ее ложкой.
Затем распределите всю мясную начинку и так же хорошо утрамбуйте ее при помощи ложки.
Сверху выложите ровным, плоским слоем оставшийся картофель. Концами пленки, свисающими по краям, закройте салат сверху. Хорошо примните его руками и уберите для пропитки в холодильник на пару часов.
Перед подачей на стол переверните готовый салат «Шарлотка» на сервировочное блюдо блинчиками вверх, снимите пленку и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
povar.ru
Салат «Шарлотка» / Куриные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Шаг 1: подготавливаем продукты для начинки.
В первую очередь стоит подготовить продукты для начинки. Куриное филе промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску, срезаем с него пленку и хрящи. Затем перекладываем мясо в небольшую кастрюлю, заливаем очищенной водой так, чтобы она была выше уровня продукта на 5 – 7 сантиметров, и ставим вариться на средний огонь в течение 30 минут после закипания! Периодически с помощью шумовки снимаем с поверхности кипящей жидкости серую пенку – шум. По истечении нужного времени перекладываем отваренное филе в глубокую тарелку и остужаем его до комнатной температуры.
Одновременно с мясом подготавливаем другие ингредиенты. При помощи кухонной щетки тщательно промываем морковь и картофель.
Не снимая с них кожицу, выкладываем овощи в глубокий казан, ставим его на сильный огонь, доводим жидкость до кипения, уменьшаем температуру плиты на средний уровень и варим продукты до полной готовности.
Картофель в мундире – 20 – 25 минут, морковь – 35 – 40 минут. Затем перекладываем их в отдельную глубокую тарелку, остужаем до комнатной температуры и очищаем от кожуры.
Во время варки мяса и овощей с помощью ключа для консервов открываем баночку с зеленым горошком, скидываем половину ее содержимого в сито с мелкой сеткой, оставляем в нем на 5 минут, для того чтобы стекли остатки маринада, и кладем горох в отдельную посуду.
Дальше очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его вместе с пучком петрушки под струей холодной воды, сушим овощ бумажными полотенцами, а с зелени стряхиваем излишки жидкости.
После этого по очереди кладем их на разделочную доску и измельчаем. Лук режем мелкими кубиками, а зелень просто мелко шинкуем. Раскладываем нарезки по чистым пиалам и приступаем к следующему шагу.
Шаг 2: готовим тесто для блинов.
Пока основные продукты для начинки остывают, берем глубокую миску и кладем в нее куриные яйца. Туда же добавляем майонез, пищевую соду или разрыхлитель для теста, соль и просеянную пшеничную муку.
Взбиваем эти ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Должно получиться яичное тесто средней густоты, без сбившихся мучных комков.
Шаг 3: готовим блины.
Времени зря не теряем, окунаем кусочек стерильного бинтика в растительное масло, смазываем им дно сковороды и ставим ее на средний огонь. Через пару минут вливаем в хорошо разогретую сковороду 1/3 часть от всей массы теста и наклоняем ее под углом в 30 градусов так, чтобы яичная смесь растеклась по всему дну.
Жарим блинчик с обеих сторон до золотистого цвета.
Затем с помощью кухонной лопатки перекладываем его на большое плоское блюдо, делим оставшееся тесто на 2 равные части и тем же способом жарим еще два яичных блина.
Шаг 4: формируем рулеты из блинов.
Дальше застилаем глубокую куполообразную миску полиэтиленовой пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали по краям емкости.
Смазываем два блина тонким слоем майонеза, его количество зависит от вашего вкуса, хотя вполне достаточно одной столовой ложки. После этого посыпаем майонез измельченной петрушкой и сворачиваем блинчики в плотные рулеты.
Сразу нарезаем их поперек на порции толщиной с мизинец и выкладываем нарезанные блины плотно друг к другу в подготовленную миску в виде корзинки.
Один блинчик оставляем целым, он понадобится позже.
Шаг 5: готовим начинку.
Теперь по очереди кладем на разделочную доску маринованный огурец, очищенные от кожуры лук и морковь, нарезаем их средними кубиками размером до 5 – 7 миллиметров и перекладываем в глубокую миску.
Туда же добавляем зеленый горошек, нарезанный лук, разобранное на волокна куриное филе, соль и майонез. Перемешиваем все составляющие начинки до однородной консистенции столовой ложкой.
Шаг 6: доводим салат до полной готовности.
На дно «блинной корзинки» выкладываем приготовленную начинку, одновременно утрамбовывая ее столовой ложкой.
Затем накрываем ее оставшимся круглым блином, затягиваем готовый салат полиэтиленовой пленкой, свисающей по краям миски, и ставим наше блюдо в холодильник на 3 – 4 часа для пропитки.
Шаг 7: подаем салат «Шарлотка».
Салат «Шарлотка» – сказочное кушанье с великолепным оформлением, которое подается в холодном виде. После настаивания миску с салатом достают из холодильника, удаляют с нее верхний слой пленки, аккуратно переворачивают емкость на большое плоское блюдо и также бережно удаляют ее вместе с нижним слоем полиэтилена. Затем по желанию готовый салатик украшают листиками или веточками укропа, петрушки, зеленого лука. Также очень часто для этих целей используют фигурную нарезку из вареных овощей. Дегустируйте на здоровье и получайте удовольствие от праздничного блюда!
Приятного аппетита!
– вместо куриного филе можно использовать любое запеченное, отварное, пропаренное мясо или колбасные изделия;
– майонез для прослойки блинов можно смешать со столовой ложкой горчицы, она придает салату более острый привкус;
– по желанию морковь в начинку можно не класть, а маринованный огурец заменить маринованными грибами;
– вместо репчатого лука можно использовать зеленый лук.
www.tvcook.ru
Где купить лучший салат в Шарлотте, NC
Cobb Salad от Pasta & Provisions — идеальный весенний салат. Предоставлено макаронами и продуктамиПрошли те времена, когда салаты считались нежелательным вариантом гарнира или закуски.Салаты превратились в полноценные блюда, которые не только достаточно сытны, чтобы держать вас сытым на протяжении большей части дня, но и являются довольно ароматными и веселыми.
В Шарлотте есть множество вариантов вкусных салатов, наиболее популярными из которых являются места, где вы можете увидеть, как это чудесное творение готовится прямо на ваших глазах.
Мы составили список, который включает ориентированные на клиентов концепции, включая Chopt, Crisp и Just Salad (недавно открывшиеся в SouthPark), а также салаты из некоторых любимых ресторанов Шарлотты.
Хотите немного выбраться из города? Также стоит упомянуть Five Points Public House, особенно если вы находитесь в Альбемарле и хотите пообедать после похода.
(1) Chopt Creative Salad Co.
Несколько мест
Салат на заказ: Crispy Chicken Ranch Salad включает жареную курицу панко, сыр перечный джек, сельдерей, острый перец Mama Lil и смесь салата Chopt с ранчо чимичурри.
Цена: 9 долларов.39
Меню Chopt включает легкие закуски, классические блюда Chopt, теплые тарелки и салаты из уличной еды со всего мира. Chopt Creative Salad Co.(2) Crisp
1412-F Восточный бул.
320 S. Tryon St.
Салат на заказ: Китайский салат с креветками включает маринованные креветки, ядра подсолнечника, шпинат, огурцы, красный перец, китайскую лапшу и соево-имбирный соус.
Цена: $ 11,75
(3) Папоротник, ароматизаторы из сада
1419 Восточный бульвар, Люкс А
Салат на заказ: Кубинский салат состоит из молодой капусты и романа, жареной кукурузы, халапеньо, помидоры черри, маринованный красный лук, тостоны и винегрет чимичурри.
Цена: $ 13
Кубинский салат Fern’s — один из трех салатов в его меню. Шелби Энгборг(4) Публичный дом Five Points
304 E.Main St, Albemarle
Салат на заказ: Салат Cobb состоит из смеси зелени, авокадо, нарезанных кубиками яиц, нарезанных кубиками помидоров, нарезанного бекона, курицы на гриле и крошек сыра блю с выбранной заправкой.
Совет от профессионала: Отправляйтесь туда сразу после похода на гору Морроу, как мы это делали недавно.
Цена: $ 12,99
(5) Неправильная свинья
9855 Sandy Rock Place A
204 Main St., Suite 102, Fort Mill
Салат на заказ: Салат BBQ имеет свой на выбор тушеная свинина, курица или копченый тофу, микс зелени, маринованный лук, жареный сладкий картофель, морковь и сыр чеддер с медово-горчичным соусом.
Цена: $ 11,99
(6) Just Salad
4425 Sharon Road, Suite 195
Салат на заказ: The Warm Chicken Thigh + Goat Cheese включает маринованное куриное бедро, жареный сладкий картофель, рукколу, козий сыр, жареные бальзамические грибы, половина свежего лимона и немного бальзамического винегрета.
Цена: 10.29 $
Салат с теплыми куриными бедрами и козьим сыром в Just Salad наполнен ароматом.Предоставлено Just Salad(7) Living Kitchen
2000 South Blvd., Suite 300
Салат на заказ: В салат «Урожай» на ваш выбор руккола или шпинат, авокадо, сыр кешью-базилик, карамелизированные орехи пекан. , маринованная пурпурная капуста, спиральки сладкого картофеля, груша, ростки и кленово-горчичный винегрет.
Цена: $ 13
(8) Безумный грек из Шарлотты
5011 Южный бульвар
Салат на заказ: Безумный греческий салат состоит из огурцов, лука, помидоров, сыра фета, оливок и салата. , зеленый перец и перец пепперончини.
Цена: $ 9
Безумный грек из греческого салата Шарлотты — одно из самых популярных блюд. Melissa Oyler CharlotteFive(9) Margaux’s Wine, вино, пицца и рынок
316 Main St., Pineville
Салат на заказ : Салат Капрезе включает помидоры, базилик, моцареллу, оливковое масло первого отжима и бальзамическую глазурь.
Цена: $ 11
(10) Mama Ricotta’s
601 S. Kings Drive AA
Салат на заказ: Тосканский салат включает ромэн, нарезанные кубиками помидоры рома, свежую домашнюю моцареллу, оливки каламата и красный лук, смешанный с небольшим количеством бальзамического уксуса и оливкового масла первого холодного отжима.
Цена: Small 6,75 $; Полный $ 11,50; Семья $ 15,50
(11) Plant Joy
1801 N. Graham St. Ste 101
Салат на заказ: The Salad Du Jour — опция в Plant Joy, отражающая еженедельное меню Nourish Charlotte, включена подушку из пушистой зелени и каждую неделю добавляем новую заправку и протеин.
Цена: $ 12
Салат Du Jour — это вариант в Plant Joy, который отражает еженедельное меню Nourish Charlotte.Блюдо объединяет две сестринские марки. Изображенный салат: Салат Тандури Тофу с Винегретом Карри. Jordan Allen Images(12) Паста и продукты
4700 Park Road
1600 S. Mint St.
1528 Providence Road
Салат на заказ: Салат из капусты включает в себя сушеные кедровые орехи клюква, домашний сыр, бэби-капуста и винегрет с шампанским.
Цена: $ 8,50
Еще один салат на заказ: В салат «Кобб» входят курица, бекон, горгонзола, авокадо, помидоры черри, яйцо вкрутую, ромэн и винегрет из шампанского.
Цена: $ 9,50
(13) Rhino Deli & Market
1500 W. Morehead St., Suite E
400 S. Tryon St.
1414 S. Tryon St.
Салат на заказ: В Blueberry Feta есть зелень, фета, черника, сельдерей, огурцы, помидоры и заправка на ваш выбор.
Цена: $ 8,99
Получите нашу рассылку новостей
Подпишитесь сейчас, чтобы ежедневно получать CharlotteFive в свой почтовый ящик.
Истории, связанные с Шарлоттой Обсервер
Пивоварня Charlotte отправляет пиво в космос и становится вирусным в TikTok
12 апреля 2021 г., 10:32
OMB проведет Южный весенний фестиваль с живой музыкой, едой и, конечно же, пивом.
12 апреля 2021 г., 12:06
South End Wine & Hops Fest возвращается, в этом году он был организован для социального дистанцирования COVID.
12 апреля 2021 г., 11:36
Этот знаменитый пиццерией Шарлотты открыл второе место в Дилворте.
8 апреля 2021 г., 11:08
Новый фуд-фургон Charlotte объединяет юг, карибский, креольский, испанский и африканский фьюжн.
08 апреля 2021 г., 12:24
В 2020 году узами брака связали себя менее 3000 местных пар.Как COVID повлиял на поставщиков?
09 апреля 2021 г., 11:24
Эбони Морман — писатель-фрилансер. В свободное время она любит путешествовать, читать, писать и развивать юность Шарлотты через свою некоммерческую организацию. Следуйте за ней в Instagram @chitoclt.
28 лучших салатов в Шарлотте,
место# 28 Pinky’s — Салат Тахини (7 долларов.50)
Четыре традиционных торта фалафеля на подушке из смешанной зелени, покрытые красным луком, огурцом, сыром фета, помидорами, пепперончини и поджаренными семенами кунжута с соусом тахини или чесночно-петрушкой.
# 27 Viva Chicken — Limena Рубленая с тушеной курицей ($ 9,40)
Смесь капусты и романа, солтерито (перуанская кукуруза, эдамаме, кесо фреско), бекон халапеньо, хрустящий нут и соус ранчо аджи амарильо.
# 26 Hawthorne’s — Салат Hawthorne’s (10 долларов.95)
Смешанная зелень, красный лук, виноградные помидоры, засахаренные орехи пекан, мандарины и нарезанный перец пепперончини, добавленные в бальзамическую заправку для винегрета с сыром Hawthorne’s bleu.
# 25 Напа на Провиденсе — Салат из стейка на гриле (16 долларов)
Смешанная зелень, виноградные помидоры, козий сыр, маринованный лук и красная редька, подается с медовым бальзамическим винегретом.
# 24 Crisp — F.C.N Salad (9,25 $)
Смешанная зелень, яблоко, груша, сыр с плесенью, грецкие орехи, креветки и лимонный винегрет.
# 23 La Belle Helene — Salade La Belle Hélène (17 долларов США)
Цыпленок-гриль, жареный картофель, красный виноград, грецкие орехи, беби-капуста с горчичной заправкой.
# 22 Rooster’s — Farro Salad (12 долларов США)
Фарро, жареная индейка, маринованные овощи, клюква, испанский миндаль, капуста и болгарская фета.
# 21 Urban Cookhouse — местный микс салат с курицей ($ 12,40)
Яблочный бекон, кукуруза, сваренное вкрутую яйцо, красный лук, чеддер и курица-гриль с медово-горчичным винегретом и свежим апельсиновым булочкой.
# 20 Earl’s Grocery — Салат из урожая (8,99 долларов США)
Копченый фарро, жареная свекла, капуста, маринованный лук и фенхель, приправленные тыквенные семечки, сыр фета, смородина и винегрет с чили Фресно.
# 19 Cowfish — греческий салат с курицей (14 долларов США)
Цыпленок на гриле, жареный перец пепперонцини, огурцы, жареный красный перец, оливки каламата, помидоры черри, артишоки, крошеный сыр фета с лимонным винегретом фета.
# 18 Leroy Fox — Юго-западный рубленый салат (14 долларов США)
Черненые креветки на гриле, ромэн, кукурузная сальса из черной фасоли, красный лук, кинза, полоски тортильи, нарезанные и посыпанные ананасом шрирача.
# 17 Bad Daddy’s — Греческий салат Стеллы (10,95 долларов США)
Салат ромэн, 6 унций. куриная грудка на гриле, помидоры, красный лук, оливки каламата, огурцы, фета, редис, перец пепперончини и нут, заправленные греческой заправкой с лимоном и орегано.
# 16 Living Kitchen — Урожай рукколы (13 долларов США)
Руккола, пурпурная капуста, сладкий картофель, авокадо, груша, карамелизированные орехи пекан, сыр кешью-базилик и ростки, подаются с кленово-горчичным винегретом.
# 15 Папоротник — Киноа Кобб (13 долларов США)
Салат-латук, посыпанный зеленым болгарским перцем, красным луком, авокадо, киноа, кокосовым беконом, помидорами черри и винегретом из тахини.
Свекла, стручковая фасоль, козий сыр, фасоль гарбанзо, много овощей и семечки.
# 13 Пицца Иницио — итальянская рубленая (10 долларов)
Смесь ромена и рукколы, салями, помидоры черри, сладкий перец, оливки каламата, гренки, струженый пармезан, подается с домашним винегретом.
# 12 Paco’s Tacos — Too Big Taco Salad (10 долларов США)
Хрустящие треугольники из пшеничной и мучной лепешки, черная фасоль и перец чили кон кесо. Ромэн, кукуруза, помидоры и смешанные сыры, заправленные сливочно-чили-лаймовым соусом, а затем посыпаны приправленным говяжьим фаршем. Украшается сметаной, пико де галло и гуакамоле.
Салат ромэн, курица, бекон, горгонзола, авокадо, семейные помидоры, сваренное вкрутую яйцо, подается с винегретом из шампанского.
# 10 Siggy’s Good Food — греческий салат из киноа и авокадо с куриными полосками (18 долларов)
Авокадо, оливки каламата, огурцы, киноа, сыр фета, детская зелень с лимонным винегретом.
# 9 Габердиш — салат из капусты (7 долларов / 14 долларов)
Апельсины, засахаренные бенне и козий сыр, подаются с заправкой из гранатовой патоки
Сыр горгонзола, салат ромэн, капуста, грецкие орехи, нарезанные кубиками помидоры рома, оливки Каламата, красный лук, пепперочини, фасоль гарбанзо и морковь. Подаются с легкой заправкой для винегрета с бальзамическим соусом.
# 7 Yafo — Салат Шарон (8,99 $)
Микс из шпината и капусты, салат из киноа, табуле, свекла, козий сыр, подается с мятным винегретом.
# 6 Коптильня Midwood — рубленая Midwood с рубленой свининой (8 долларов США)
Ромэн, копченая кукуруза, помидоры, черная фасоль, авокадо, морковь, огурцы и тертый чеддер подаются с винегретом из медово-яблочного сидра.
# 5 Chopt — мексиканский цезарь (9 долларов)
Сыр Котия, перец халапеньо, чипсы из тортильи, ромэн и курица-гриль FreeBird с соусом «цезарь».
# 4 Essex — Цезарь из теплой брюссельской капусты ($ 12)
Цыпленок-гриль, домашние гренки, пармезан, заправка «азиаго цезарь».
# 3 Bricktop’s — Салат из Палм-Бич (18 долларов)
Крабовое мясо, креветки-пашот, ремулад, авокадо, помидоры и рубленое яйцо.
# 2 Привет, моряк — Цитрусовый краб Луи ($ 17,49)
Краб, маленькие листья салата с драгоценными камнями, авокадо, варенье из яиц, цитрусовые и салин из коричневого масла.
# 1 Carpe Diem — Виноградный салат на гриле (9,50 $)
Ромен, руккола, виноград на гриле, бермудский лук, поджаренные фисташки, белый бальзамический соус, винегрет с голубым сыром Great Hill
Прочитать следующую историю36 лучших салатов в Шарлотте: обновление Scoop’s 2019
Лето и погода ЖАРКАЯ. Хотя мы категорически не против мороженого на обед и ужин, мы рекомендуем попробовать один из этих освежающих салатов, когда вам нужно остыть.
Чопт
Где: 4125 Park Rd., 8022 Providence Rd., 9844 Rea Rd. (Шарлотта)
Заказ: Любые сезонные салаты (известные как салаты назначения)
Verde
Где: 15105-F John Delaney Dr., Charlotte
Заказ: Buffalo Caulipower — ромэн, цветная капуста буйвола, жареный цыпленок, тертая морковь, сыр блю, пахта, острый соус из красной глины
Сеул Poke Bowl
Где: 3609 Южный бул., Charlotte
Заказ: Сделайте салат (просто выберите смесь зелени в качестве основы) и добавьте в него протеин, а также морковь, эдамаме, имбирь, дайкон, огурец и многое другое.
Crunch Bistro
Где: 6414 Rea Rd., 401 N Tryon St. (Charlotte)
Заказ: Buffalo Bleu — ромэн, жареный цыпленок буйвола, луковая соломка, сыр блю, красный лук, помидоры, заправка из сыра дом блю
Городская кухня
Где: 1601 E Woodlawn Rd.Suite B, Charlotte
Заказ: Pepper Patch — черная фасоль, кукуруза, красный лук, помидоры, перец джек, обжаренный винегрет из халапеньо (протеин оплачивается дополнительно, но я рекомендую кебаб из креветок или стейк, маринованный в лайме)
Гостиная кухня
Где: 2000 Южный бул. (Шарлотта)
Заказ: Rawco Taco — ромэн, авокадо, пико де галло, орехово-миндальное мясо rawco, сырые крекеры, сметана из кешью, огненно-серный соус, ростки, микрокизилантро
Безумный грек
Где: 5011 Южный бул., Шарлотта
Заказать: Деревенский салат — помидоры, лук, огурцы, фета, болгарский перец, пеперончино, оливки
Иницио Пицца
Где: 10620 Providence Rd., 2230 Park Rd. (Шарлотта)
Заказать: Нарезанный по-итальянски — ромэн и руккола, салями, помидоры черри, сладкий перец, оливки каламата, гренки, пармезан стружка, домашний винегрет
Б. ХОРОШО
Где: 400 S Tryon St. Unit R1, 7926 Rea Rd., 14825 Ballantyne Village Way (Charlotte)
Заказ: Тайская лапша — тофу (наверху — курица), лапша с цуккини, острый слоу, ромэн, орехи пекан, кинза, острая кокосовая заправка (сезонный салат)
Duckworth’s Kitchen & Taphouse
Где: 4425 Park Rd., Charlotte
Заказ: Салат с черным лососем — Шотландский лосось, слегка почерневший и сбрызнутый сладким соусом чили, подается поверх зелени, обугленной кукурузы, эдамаме, киноа, моркови, огурцов, помидоров, зеленого лука. , и ранчо чипотле
Разливочная машина Growler’s
Где: 3120 N Davidson St., Шарлотта
Заказ: Салат из кукурузы в початках — жареная кукуруза, помидоры, сыр блю, бекон, сваренное вкрутую яйцо, ромэн, жареные помидоры на ранчо
Пивоваренный завод Легиона (Южный Парк)
Где: 5610 Carnegie Blvd., Charlotte
Заказать: Spicy Shrimp Cobb Salad — креветки на гриле с приправами Санта-Мария с яйцом, авокадо, кукурузой, помидорами, беконом и козьим сыром с добавлением ромена, местной зелени и винегрета с кинзой и лаймом
Reid’s Fine Foods (Майерс-Парк)
Фото через Reid’s Fine Foods Где: 2823 Selwyn Ave., Шарлотта
Заказ: Цезарь классический — ромен, домашние гренки, классическая заправка, чипсы из пармезана
Reid’s Fine Foods (SouthPark)
Фото через Reid’s Fine Foods Где: 4331 Barclay Downs Dr., Charlotte
Заказ: Wedge BLT — помидоры из семейной реликвии, сало из свиной грудинки, салат Бибб, домашние гренки, сливочная заправка из сушеных на солнце помидоров
Малыш кешью
Где: 1608 East Blvd., Charlotte
Заказ: Дикий лосось, капуста и квиноа — запеченный на дровах лосось на капусте, покрытый огуречной сальсой
ROOTS Cafe
Где: 2135 Southend Dr., Charlotte
Заказать: Bunless Veggie Burger — вегетарианский бургер по домашнему рецепту, свежая зелень, маринованный перец, нарезанный красный лук, свежие весенние овощи, простой винегрет, жареный на огне чили айоли
Заправочная станция Фран
Фото через заправочную станцию Fran’s Где: 2410 Park Rd., Charlotte
Заказ: Большой салат — свекла, стручковая фасоль, козий сыр, фасоль гарбанзо, овощи, семена подсолнечника
Коптильня Midwood
Фото через Midwood Smokehouse Где: различных мест
Заказ: Цыпленок Дикси — ромэн, тушеный цыпленок барбекю, помидоры рома, черная фасоль, красный лук, авокадо, копченая кукуруза, кинза, хрустящие полоски тортильи, чипотле ранчо
Лерой Фокс
Где: 705 S Sharon Amity Rd., 1616 Camden Rd. Suite 150 (Charlotte)
Заказ: Салат Linda Lou’s Chef — жареный или жареный цыпленок, микс зелени, сваренное вкрутую яйцо, тертый чеддер, нарезанные кубиками помидоры, огурец, гренки, медовая горчица
Амели
Где: в разных местах
Заказ: Черника, жареный персик, голубой сыр, черничный бальзамический винегрет
Mama Ricotta’s
Фото через Mama Ricotta’s Где: 601 S Kings Dr.AA, Charlotte
Заказ: Тосканский салат — ромен, нарезанные кубиками ромские помидоры, домашняя моцарелла, красный лук, оливки каламата, посыпанные бальзамическим уксусом и сверху EVOO
Ария Тосканский гриль
Фото через Арию Где: 100 N Tryon St., Charlotte
Заказать: Салат из салата Gem — эндивий, радиккио, гранат, пекорино, фундук, винегрет из грецких орехов
Макаронные изделия и продукты
Где: 1528 Providence Rd., 4700 Park Rd., 1600 S Mint St. (Шарлотта)
Заказать: Салат из капусты — молодая капуста, струженная морковь, редис, помидоры черри, огурцы, винегрет с шампанским
Angeline’s
Фото через Angeline’s Где: 303 S Church St., Charlotte
Заказать: Цезарь на гриле — беби-джем на гриле, жареный анчоус, маринованный лук-шалот, чипсы фрико
Чиветта
Фото через Civetta Где: 7828-E Rea Rd., Charlotte
Заказ: Нарезанный антипасто — руккола, ромэн, радиккио, пикантная пикантная салями, выдержанный проволоне, артишок, сыр романо, свежий базилик, красный лук
WP Кухня
Фото взято с WP Kitchen Где: 6706 Phillips Place Ct.C, Charlotte
Заказать: Китайский куриный салат — засахаренные кешью, заправка из кунжута и имбиря
Harper’s
Фото через Harper’s Где: 6518 Fairview Rd., Charlotte
Заказ: Восточный куриный салат — азиатская курица, зелень, грибы, миндаль, зеленый лук
Тако Пако
Фото через Paco’s Tacos Где: 6401 Morrison Blvd. # 8A, Charlotte
Заказ: Салат Too Big Taco — хрустящие треугольники из пшеничной и мучной тортильи, черная фасоль, перец чили кон кесо, ромэн, кукуруза, помидоры, смешанные сыры, сливочный соус с чили и лаймом, посыпанный приправленным говяжьим фаршем и сметаной , пико де галло, гуакамоле
Булла Гастробар
Фото через Bulla Gastrobar Где: 4310 Sharon Rd.Suite W01, Charlotte
Заказать: Салат из осьминога на гриле — рома, огурцы, гренки, лимон
Yafo Кухня
Где: различных мест
Порядок: Создайте свой собственный салат и добавьте в него множество ароматных ингредиентов (свекла, нут, табуле, фета, оливки, капуста и многое другое, а также белок на ваш выбор)
Ночное свидание
Восходящий поток
Фото через Upstream Где: 6902 Phillips Place
Заказать: Салат из капусты — конфи из утки, азиатская груша, засахаренный имбирь, винегрет из сидра и кунжута
Стэнли
Фото через The Stanley / Питер Тейлор Где: 1961 E 7th St., Шарлотта
Заказать: Руккола, ветчина по-деревенски, сыр блю, орех пекан, клубника, бальзамик
McNinch House
Фото через McNinch House Где: 511 N Church St., Charlotte
Заказ: Салат из персиков на гриле — персики на гриле, руккола, мятный песто, козий сыр
Burton’s Grill
Где: 1601 E. Woodlawn Rd., 9816-J Rea Rd. (Шарлотта)
Заказать: Суперпродукт — киноа, молодой шпинат, золотой изюм, фета, виноградные помидоры, овощи с жульеном, лимонный винегрет
Мимоза-гриль
Фото через Mimosa Grill Где: 327 S Tryon St., Charlotte
Заказать: Салат из морепродуктов — три креветки Каролина с рыночной рыбой или лососем на смешанной зелени или классический Цезарь
по Фаренгейту
Фото по Фаренгейту Где: 222 S Caldwell St., Charlotte
Заказ: Blake Kale Caesar — стриженная капуста, домашние чесночные гренки, пекорино, жженая лимонная заправка
Салат Шарлотты — Дома с Шаем — Без глютена
Живя во Флориде, я всегда с нетерпением жду легкого освежающего салата в жаркий день (а это бывает в большинстве дней).Несколько лет назад, когда я был в гостях у моего друга, меня познакомили с салатом Шарлотты. Это был долгий путь через штат от Тампы до Майами с двумя малышами в машине. Я был истощен и голоден. Моя лучшая подруга из средней школы Шарлотта приветствовала нас красивым и вкусным ужином. Больше всего запомнился ее салат из той трапезы. Хотя мне нравятся все ингредиенты по отдельности, я никогда не объединяла их вместе. Артишоки, пальмовое сердце и сливочный авокадо неожиданно сочетаются с небольшим количеством терпкого лимонного сока.Свежий тертый сыр пармезан придает блюду нужную соленость и сочность. Помидор придает цвет и свежесть. Ням !!!
Так легко приготовить!Я могу сказать, что салат Шарлотты — это так же просто, как бросить все в миску и перемешать. То есть почти все, что нужно. Единственное, что я бы порекомендовал приготовить заранее, — это охладить сердце из пальм и артишоков. Обычно я просто кладу банки в холодильник накануне вечером.Хотя вы можете подавать салат Шарлотты при комнатной температуре, я предпочитаю его охлажденным. Если вы охладите его после смешивания, авокадо может подрумяниться к тому времени, когда вы его подадите. Я также предпочитаю не охлаждать помидоры, потому что они могут стать зернистыми. Так вот и метод моего безумия!
Подходит ко всему!Салат Шарлотты отлично подойдет практически ко всему! Мне особенно нравится его с жареным мясом, таким как фланк-стейк, маринованный с тмином и лаймом, курица с идеальным тимьяном или сладкая и острая курица.Жареный лосось со сливочным соусом из базилика, идеальный печеный картофель, жареный изысканный картофель или картофель фри из сладкого картофеля также будут восхитительными комбинациями.
Салат Шарлотты
Нажмите на звездочки, чтобы оценить рецепт:Порций 8 порций
Калорий
- 1 14 унций. банка / банка маринованные сердечки артишока (высушенные и разрезанные на четыре части)
- 1 14 унций. банка пальмовых сердечек (высушенных и нарезанных на небольшие кусочки)
- 2 авокадо (нарезанных кубиками)
- 20 помидоров винограда или черри (разрезанных пополам или четвертинками)
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (из 1-2 лимонов)
- ½ стакана тертого сыра Пармезан
- соль и перец по вкусу
По возможности охладите артишоки и сердечки пальмы на день вперед, чтобы при сборке салата он сразу же был готов к подаче и остыл.Если вы охладите его после сборки, авокадо может потемнеть. Другой вариант — собрать и охладить салат, ожидая добавления авокадо непосредственно перед подачей на стол.
Приготовьте ингредиенты, натерев сыр пармезан, оставьте столовую ложку или около того для украшения, если хотите. Промойте и нарежьте помидоры, нарежьте авокадо кубиками, слейте воду из артишоковых и пальмовых сердцевин, при необходимости нарежьте их небольшими кусочками.
Смешайте все ингредиенты в большой миске.Обязательно смешайте лимонный сок с авокадо, чтобы уменьшить потемнение. Посыпать сохраненным сыром и свежемолотым перцем. Подать сразу
Ключевое слово без аллергии, без яиц, без глютена, без зерна, кето, без орехов, палео, без сои
NOURISH (Большой салат) | My AL! VE
Кафе AL! VE, NOURISH, является франшизой компании The Big Salad через E&M Food Services, Inc. В кафе предлагается 17 миллионов возможных комбинаций салатов из айсберга, ромена или шпината прямо в момент покупки. , и с выбором из 40 начинок и 30 заправок.Вы также можете выбрать множество вариантов из обширного меню салатов, сэндвичей и супов.
Часы работы
- Понедельник — четверг: 10:00 — 19:00
- пятница: 10:00 — 15:00
Takeout
NOURISH от The Big Salad предлагает еду на вынос. Позвоните по телефону 517-541-5815, чтобы сделать заказ по телефону или онлайн. При онлайн-заказах взимается плата за обслуживание в размере 3%.
Пусть ваше следующее мероприятие станет большим событием с кейтерингом NOURISH by The Big Salad! NOURISH by The Big Salad предлагает широкий выбор блюд, включая завтрак.Кейтеринг с 9 до 19 часов с понедельника по пятницу и с 10 до 16 часов. в субботу.
Чтобы гарантировать высочайшее качество еды и обслуживания, AL! VE предлагает еду и напитки от NOURISH от The Big Salad. Позвоните (517) 541-5811, чтобы организовать кейтеринг для вашего следующего мероприятия. Щелкните здесь, чтобы увидеть меню кейтеринга The Big Salad.
Программа вознаграждений
Загрузите приложение Big Card, чтобы получать эксклюзивные предложения и награды от NOURISH by The Big Salad.Для начала покажите кассиру приложение Big Card во время оформления заказа. Использование этого поможет накопить бонусные баллы. Присоединиться бесплатно — только ваша лояльность.
Баллы можно обменять на:
- Салаты
- Бутерброды
- Перевязки
- Напитки (фирменный кофе и смузи)
- Предметы Grab ‘n Go
- Ваши любимые закуски NOURISH by The Big Salad
- Плюс больше!
Кроме того, вы можете осуществить платеж с помощью своей карты L! NK (если у нас есть кредитная карта) для оплаты покупок Big Salad.
Salata Salad Kitchen откроется первое место в Шарлотте
Salata Salad Kitchen, ведущая салатная кухня, построенная на заказ, отпразднует торжественное открытие своего первого места в Шарлотте, штат Северная Каролина, 30 сентября 2021 года с двумя днями торжеств. Локация площадью 2490 квадратных футов откроется по адресу: 601 S. Tryon Street, Suite 131, Charlotte, NC, 28202, в центре Ally Charlotte Center и будет предлагать онлайн-заказы через свое приложение с возможностью получения и доставки для фанатов на ходу. а также обеды и кейтеринг.Локация Uptown — первая локация в Салате для Free Fenix, LLC с планами дальнейшего расширения, включая локацию Rea Farms, открытие которой запланировано на начало 2022 года.
Uptown Charlotte Salata предложит гостям полностью персонализированные салаты и роллы, приготовленные на заказ, супы, а также органические чаи и лимонады. Все свежие фрукты, овощи и нежирные белки будут ежедневно готовиться и нарезаться на месте. С помощью пяти салатных основ, более 50 начинок и 11 домашних безглютеновых заправок гости могут создавать блюда, соответствующие их образу жизни.Гости могут зарабатывать баллы для вознаграждения за каждую покупку, подписавшись на программу вознаграждений Salata Tastemaker Rewards.
«Мы рады представить здоровую и настраиваемую концепцию на рынке Charlotte и считаем, что жители, живущие и работающие в Uptown, будут стремиться к новому качеству и бесконечным возможностям продукта», — говорит Энн Шихан, президент Free Fenix, LLC. «Миссия Free Fenix - улучшить жизнь, и мы считаем, что Salata — идеальное дополнение к нашему процветающему портфелю инновационных и дифференцированных концепций.”
Чтобы отпраздновать свое торжественное открытие, Salata проводит два дня розыгрышей подарков и фитнес-мероприятий: в четверг, 30 сентября, и в субботу, 2 октября.
В день официального открытия, в четверг, 30 сентября, первые 100 гостей в очереди получат бесплатную памятную футболку Uptown Charlotte Salata. Кроме того, гостям предлагается насладиться суккулентным баром, который можно построить самостоятельно, пока припасы хватит на оплату гостей. Домашние заправки Salata также будут доступны для гостей, чтобы отведать их вместе с блюдами, подобранными шеф-поваром, а также фирменные органические чаи и лимонады.Гости будут обедать по уважительной причине в день торжественного открытия, так как 10% всех продаж 30 сентября пойдут на поддержку инициатив по здоровому образу жизни в Childress Klein YMCA в Uptown.
Чтобы праздник продолжился, в субботу, 2 октября, Салата проведет бесплатный урок фитнеса под руководством Эмили Бриз, влиятельной женщины Шарлотты. Начиная с 10 часов утра Эмили проведет 45-минутный тренировочный лагерь с собственным весом перед новым местом на первом этаже здания Ally. После урока участники приглашаются в Салату, чтобы отведать вкусный, здоровый обед с бесплатным протеином, чтобы начать субботу!
Uptown Charlotte Salata — это 84-й по счету заведение, открывшееся в национальном масштабе.Он будет эксплуатироваться Free Fenix, LLC.
Новости и информация, представленные в этом выпуске, не были подтверждены QSR , Food News Media или Journalistic, Inc.
Рецепт салата Тортеллини Шарлотты | Allrecipes
Просто средний. Лучше использовать мини-тортеллини (мои гости разрезали свои тортеллини пополам, прежде чем съесть их). Я добавила 1 измельченный зубчик чеснока и 1 ч. орегано из-за предыдущих комментариев, что рецепт был мягким, и я увеличил количество заправки.Ok. но я не сделаю это снова.
Я приготовил этот рецепт для вечеринки за Суперкубок. Всем понравилось, и я планирую сделать это снова. Я использовал ароматный сыр фета из супермаркета, который придал салату немного дополнительного аромата. Добавляю этот рецепт в свою коллекцию. Спасибо!
Это был очень вкусный салат из пасты — отличный вариант для теплого летнего дня! Я раздвоила курицу ради мужа и замариновала ее сначала в лимонном соке, оливковом масле, чесноке и свежем нарезанном орегано, прежде чем запекать.Поскольку я не люблю оливки, я использовала небольшую банку (2,25 унции), которой, похоже, хватило. Кроме того, я заменил желтый болгарский перец на зеленый; они кажутся мне менее горькими. Не забудьте добавить в маринад соль и перец!
Отличный рецепт! Делаю уже пару лет. Я тоже использовал «приправленную» фету и удвоил заправку. Также добавил больше грецких орехов (люблю грецкие орехи!). Также добавил нут для разнообразия. Я сделал это для детских душей компании и для молодых мам — это всегда просьба.Вкусный!
Это было легко и относительно быстро, но мягко. Я тосковал по другим специям — может быть, немного имбиря, чеснока, кинзы и т. Д. Добавил примечание … Я сделал это снова, но я оставил масло, использовал немного больше меда, добавил рисовый винный уксус и хлопья острого перца; это было значительно улучшено. Лимон и мед дополняли друг друга, и масло их не подавляло. Лучше и для тебя!
Мне и моей свекрови очень понравился этот салат, но мой придирчивый муж и тесть даже не попробовали.