Салат с молоками лососевых: Салат «Загадочный», пошаговый рецепт на 818 ккал, фото, ингредиенты

Дальневосточный салат из молок лосося, Закос под морской гребешок, #МоиРецепты

Привет друзья, подписчики и просто зрители моего канала, хочу предложить вашему вниманию очень вкусны рецепт салата дальневосточного из Молок лосося (Кеты), сгодятся молоки любых лососей в том числе и горбуши,или скажем кижуча, результат вас приятно удивит я в этом почти уверен, салат похож по вкусу на салат с морским гребешком, только молоки лосося стоят гораздо дешевле чем морской деликатес , всем приятного аппетита, Всем добра!
Теги к описанию читать не обязательно:
молоки лососевых рыб, как приготовить молоки лососевых, как жарить молоки, вторые блюда, рецепты вторых блюд, молоки, рецепты, ужин, лосось, theragra, минтай, deep frying (recipe), кляр, starch (chemical compound), cooking (interest), flour (ingredient), mixer (culinary tool), мастер-класс, поварское, воздушный кляр, вкусно, секреты, food (tv genre), рыба, искусство, судак, горбуша, форель, пожарить в кляре, быстро пожарить, рецепт рыбы в кляре, кляр для рыбы, жареная рыба, молоки лососевых, рецепт молоки лососевых, молоки лососевых рыб, как приготовить молоки, китайская кухня, chinese food (cuisine), oksavtv, оксана валерьевна, китай, рыбные блюда, морепродукты, готовим дома, домашняя кухня, кулинарные рецепты, кулинария, молоки в кляре, темпура, жареные молоки, как готовить кляр для темпуры, жареные молоки минтая, как готовить молоки, как приготовить молоки в кляре, молоки в кляре по китайски, 鱼白炒面糊, рецепт приготовления, деликатеска, готовим, delikateska, деликатесы, быстро, рецепт, сами, food, еда, продукты, шеф, повар, экзотические, шеф-повар, приготовьте, как правильно, как самому, видеообзор, видеорецепт, видео, как пожарить, как разделать, как сделать, мастер класс, просто, как приготовить молоки лосося.

два способа | готовим вместе – деликатеска.ру, молок, молоки лосося
#FishermanDV27RUS#РыбалкаСетями

source

Салат из овощей с вареными молоками лососевых

Устроила себе «рыбный день» (кстати на четверг пришелся как раз ): зажарила мойву в духовке, пожарила молоки в кляре, и из половины купленных молок лососевых сделала салат. Он получился вкусный и очень сытный. А если заправить салат растительным маслом — то получится замечательное постное блюдо.

В состав салата из овощей с вареными молоками лососевых входит:

• 300гр свежих (свежемороженых) молок лососевых;
• 100гр репчатого лука;
• 100гр морковки;
• 200гр вареной картошки;
• 100гр соленых огурцов;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• майонез или растительное масло — для заправки.

Способ приготовления салата из овощей с вареными молоками лососевых:

Так как молоки купила в замороженном виде — первым делом я их отправила размораживаться (в чуть теплой воде).

Пока молоки размораживались — почистила и поставила варить картошку.

Пока варилась картошка — мелко порезала лук и отправила на сковороду с разогретым растительным маслом.

Добавила к луку натертую на крупной терке морковь…

… обжарила все до готовности.

Молоки отошли — разделила их на две части.

Одну отложила чтобы пожарить в кляре, вторую — отправила в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим минут 7-8 с момента закипания.

И как раз картошка сварилась:

Остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

А тут и молоки сварились — сливаем воду и остужаем их.

Пока молоки остывают, нарезаем кубиками соленые огурчики.

Нарезаем кубиками молоки, добавляем в салат. Перекладываем из сковороды обжаренные лук с морковью.

Заправляем салат по желанию растительным (оливковым) маслом или майонезом, по вкусу подсаливаем, хорошо перемешиваем.

Салат из овощей с вареными молоками лососевых готов!

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →

Понравился рецепт? Расскажи друзьям!

Твитнуть Нравится

Молоки кеты приготовить

Как приготовить молоки – 9 вкусных рецептов как приготовить молоки

Если вы любите красную рыбу, то, несомненно, умеете готовить такой рыбный «субпродукт», как молоки. А если вдруг вы вообще не считаете молоки съедобными, то мы вас разубедим и расскажем, как приготовить молоки, чтобы никто не остался равнодушным!

Как приготовить молоки, кроме как пожарить? Оказывается, этот в высшей степени полезный продукт можно не только жарить, но и варить, и тушить, и солить-мариновать. В любом случае будет вкусно, попробуйте! 

Молоки жареные в панировке

Ингредиенты:
400-500 г молок,
200 г муки,
200 г панировочных сухарей,
1 яйцо,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло.

Приготовление:
Молоки тщательно промойте, нарежьте кусочками и обсушите а бумажном полотенце. Яйцо взбейте с солью и перцем. Разогрейте на сковороде растительное масло. Поставьте на стол тарелочку с молоками, мукой, яйцом и панировочными сухарями. Наколите кусочек молок на вилку, обмакните в муку, стряхните лишнее, обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. Положите на сковороду с маслом. Проделайте эту процедуру с остальными кусочками. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Молоки жареные в кляре

Ингредиенты:
500 г молок,
2 яйца,
3 ст.л. муки,
соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Молоки промойте, нарежьте, посолите, поперчите и оставьте на полчасика. Тем временем взбейте яйца, добавьте муку и три ложки воды, хорошо перемешайте до однородного состояния. На сковороде разогрейте растительное масло. Опускайте кусочки молок в кляр и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Если у вас есть фритюрница, можно готовить в ней. Сразу выкладывайте готовые молоки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

А вы знаете, как приготовить молоки в качестве пряной закуски? Вот вам рецепт.

Молоки в корейском стиле

Ингредиенты:
400 г молок,
2-3 моркови,
3-5 зубчиков чеснока,
10 мл соевого соуса,
2-3 ст.л. растительного масла,
1 луковица,
красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Раскалите растительное масло на сковороде. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке для корейской мороки (только не слишком крупно), молоки нарежьте кусочками. Выложите продукты в сковороду, быстро перемешайте и добавьте туда же соевый соус. Тушите, помешивая, до готовности (10-15 минут), затем добавьте мелко нарезанный чеснок. Красный перец добавьте по вкусу. Можно положить в эту закуску чёрный молотый перец и кориандр, также молотый. При подаче украсьте зеленью.

Омлет с молоками

Ингредиенты:
500 г молок,
1 луковица,
500 мл молока,
2 яйца,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле на сковороде до прозрачности. Тем временем нарежьте на мелкие кусочки молоки и добавьте к луку, продолжите готовить, помешивая. Яйца взбейте с молоком, добавьте соль и перец. В форму для запекания выложите обжаренные молоки и лук, разровняйте и залейте яйцами с молоком. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°С, на 20 минут. Если торопитесь, можно залить молоки с луком прямо в сковородке, накрыть крышкой и готовить на максимально медленном огне до готовности.

Паштет из молок «Нежный»

Ингредиенты:
200 г молок,
50 г сливочного масла,
50 г сливочного мягкого сыра,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Молоки промойте, нарежьте кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Остудите. Сложите кусочки молок в посуду для взбивания, добавьте сливочный сыр и размягчённое масло, посолите, поперчите, добавьте зелень и измельчите в однородную массу. Получается нежнейшая помазка для бутербродов!

Оладьи из молок

Ингредиенты:
500 г молок,
1 яйцо,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст.л. муки,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Лук и морковь очистите, молоки промойте и нарежьте кусочками. Измельчите молоки с луком и морковью при помощи блендера до однородной массы. Зелень измельчите, добавьте в массу, всыпьте муку, соль и перец и перемешайте. Вбейте яйцо, размешайте и выкладывайте ложкой на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Молоки тушёные в сметане

Ингредиенты:
300-400 г молок,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. хорошей сметаны,
1 ст.л. растительного масла,
½ пучка зелени,
соль, чёрный молотый перец, сыр – по вкусу.

Приготовление:
Налейте в чашу мультиварки масло и установите режим «Выпечка» или «Жарка». Пока чаша греется, очистите лук и нарежьте его полукольцами. Выложите в чашу и обжаривайте в течение 4-5 минут. Молоки промойте, очистите от плёнок и нарежьте на кусочки средней величины. Добавьте в чашу и продолжите готовить в том же режиме ещё минут 5. Перемешайте пару раз. Измельчите чеснок и зелень, добавьте к продуктам в чаше. Хорошую, жирную сметану также добавьте в чашу и перемешайте. Чтобы сметана гарантированно не свернулась при нагревании, к ней можно добавить ложку муки, тщательно перемешав. Если соус сильно густеет, влейте немного горячей воды. Посолите, поперчите по вкусу и закройте крышку. Готовьте ещё минут 15. Подавайте, щедро посыпав мелко натёртым сыром.

Если мультиварки у вас нет, тушёные молоки в сметане можно приготовить и в кастрюле, конечно же.

Рисовый суп с молоками

Ингредиенты:
300 г молок,
2-3 ст.л. риса,
1 морковь,
1 луковица,
1 помидор,
растительное масло для жарки,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Вскипятите воду (примерно 1 литр), посолите и засыпьте промытый рис. Рис можно заранее замочить на пару-тройку часов, чтобы он сварился быстрее. Лук и морковь нарежьте кубиками. Помидор ошпарьте крутым кипятком и сразу же опустите в холодную воду, снимите кожицу и также нарежьте некрупными кубиками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь, обжарьте до мягкости и затем добавьте помидор и нарезанные кусочками молоки. Потушите, помешивая, в течение 10 минут. Выложите готовую зажарку в кастрюлю с рисом, добавьте зелень и специи по вкусу и проварите ещё минут 5.

Овощное рагу с молоками

Ингредиенты:
200-300 г молок,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1-2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. растительного масла,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте к моркови с луком, перемешайте и продолжите готовить ещё минут 10. После выложите овощи в кастрюлю, а на сковороде, добавив масла, обжарьте нарезанные небольшими кусочками молоки. Выложите молоки к овощам в кастрюле, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану, разведённую с небольшим количеством воды, и поставьте на несильный огонь тушиться до готовности картофеля. Подавайте, посыпав зеленью.

Есть ещё несколько вариантов, как приготовить молоки, например, замариновать или посолить, но они мало отличаются от обычного посола рыбы.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Блюда из рыбьих молок!! — БУДЕТ ВКУСНО!

Танцы от плиты и до компа!!!

 

Зрелые рыбьи молоки имеют молочно-белый цвет, отсюда и пошло их название. Молоки содержат полноценные животные белки и поэтому полезны и очень питательны.Далеко не каждый  умеет готовить рыбьи молоки и чаще всего их выкидывают из-за незнания то, что из них можно приготовить. Самое простое, что можно сделать с молоками — это их посолить и пожарить в панировке. Но есть еще несколько простых и достойных рецептов.С некоторыми я вас познакомлю.

 Молоки в кляре

Ингредиенты: молоки свежемороженые 500 гр., яйцо куриное — 2 шт., мука 3-4 ст.л., крахмал — 2стл, масло раст. 1-2 ст.л., специи, соль по вкусу.
  Молоки, промойте в холодной воде, дайте воде стечь и просушите салфеткой,посолите,поперчите.

 

Пока молоки подсаливаются , заведите тесто кляр. Разбейте 2 яйца, добавьте немного соли (по вкусу), всыпьте муку и мешайте до однородной массы (блинная консистенция).
На разогретую сковороду налейте масло. Взяв молоки, окунайте их в тесто и сразу кладите на сковороду,я накалываю вилкой и подставляю ложку , и выкладываю на сковороду получается меньше хвостов от теста .

 

 

Жарить с 2 сторон до румяной корочки. Блюдо можно есть как горячим с гарниром или без него, так и холодным.

Оладьи из молок

 

Ингредиенты: молоки — 500 гр., белое сухое вино — 200 гр., 2-3 столовые ложки муки, несколько щепоток тмина, пару ложек оливкового масла, соль по вкусу.
Нужно взбить молоки миксером до однородной массы. Добавляем стакан белого сухого вина, муку, тмин, оливковое масло и соль по вкусу и снова тщательно перемешиваем всю эту смесь в миксере. Как видите все предельно просто.

 

Остается только выпекать оладьи самым привычным способом, на растительном масле. Берем ложку и выливаем ее содержимое на раскаленную сковороду. Оладьи обжариваем с двух сторон. Уверяю вас: ваши гости никогда не догадаются — из чего сделаны оладьи.

 

Если вы решили приготовить оладьи на природе, то молоки за неимением миксера можно измельчить ножом, добавить сырое яйцо, немного муки, соль и перец по вкусу. Получается не так хорошо на внешний вид, но так же очень вкусно.

Рыбные молоки в омлете

Ингредиенты: молоки — 500 гр., 1-2 луковицы, 3 яйца, 0,5 стакана молока, соль, перец.
Молоки нужно промыть и нарезать кусочками. Лук мелко нарезать и пассировать. В сковородку с луком положить молоки, немного подсолить и поперчить, огонь прибавить и жарить, периодически помешивая в течение 3-5 минут. Переложить молоки с луком из сковороды в форму для духовки. Взбить яйца с молоком (с добавлением соли и перца) и залить омлетной массой молоки. Поставить форму в разогретую до 220°C духовку, где и запечь до готовности. Можно приготовить это блюдо и без духовки. Омлетную массу закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и жарить до затвердения омлета. В этом случае омлет будет более влажный и нежный.

Молоки по-корейски

Ингредиенты: молоки — 200 гр., морковь — 80 гр., чеснок — 2 зубчика, соевый соус — 5 гр., растительное масло — 10 гр., репчатый лук — 30 гр., красный молотый перец — щепотка.
Еще одно блюдо на скорую руку. Отличная закуска. В кипящее масло высыпаем нашинкованные лук и морковь, нарезанные мелкими кусочками молоки. Заправляем перцем и соевым соусом и тщательно перемешиваем. Тушим до готовности и только в самом конце добавляем измельченный чеснок.
Подавать это блюдо к столу можно в холодном или горячем виде. Украсить зеленью. Блюдо получается очень вкусным, по вкусу оно похоже на печень, только значительно жирнее. При желании можно сделать бутерброды.
Салат из молок

Ингредиенты: молоки — 200 гр., яйцо вареное., небольшая головка репчатого лука, майонез — 1 ложка, маринованный огурец, зеленый горошек, соль-перец по вкусу.
Впервые попробовал сделать этот салат буквально месяц назад и остался им очень доволен. Как всегда все просто: молоки обжарить на масле и порезать на кусочки. Крошим на такие же по размеру кусочки лук, вареное яйцо и маринованный огурчик. Высыпаем зеленый горошек и, добавив майонез, все перемешиваем. Просто и вкусно.
Пирог с рыбьими молоками и икрой

Ингредиенты: молоки — 200 гр., растительное масло — 10 гр., отварной рис — 300 гр. репчатый лук — 1 головка, майонез — 1 ложка, красный молотый перец — щепотка.
 На посошок — праздничное блюдо. Икру и молоки промываем в воде, можно порезать, а можно класть целиком. Луковицу нарезаем кубиками, соединяем с молоками, солим, перчим, добавить столовую ложку майонеза, перемешиваем и ставим на час в холодильник.
 Достаем магазинное или замешиваем свое дрожжевое тесто. Раскатываем нижний слой и укладываем его на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Сверху укладываем начинку (в начинку добавляем отварной рис). Закрываем сверху вторым слоем раскатанного теста, края защипываем, смазываем верх яичным желтком для получения аппетитной корочки и выпекаем в духовке при 200°С 30-40 минут.
 Пирог получается не только вкусным, но еще и очень полезным для мужчин. Попробуйте приготовить сами.
Молоки свежей рыбы с хреном

Ингредиенты: молоки — 200 гр., мука — 10 гр., растительное масло 20 гр., хрен с уксусом — 80 гр.
Молоки промыть, не снимая пленки, отварить или запанировать в муке, посолить и поджарить на растительном масле. Охладить, уложить в селедочницу, подать с хреном с уксусом, украсить зеленью. 

Молоки маринованные

Ингредиенты: На 100 г молок — 0,25 головки репчатого лука, 0,5 стакана 3%-ного уксуса, соль, 5-6 горошин черного перца.
Молоки поместить в эмалированную посуду, добавить уксус, нарезанный лук, соль, перец и выдержать в холодильнике 6-8 часов. Перед подачей положить в селедочницу и украсить дольками лимона, веточками зелени.
Молоки в белом вине

Ингредиенты: 500 г свежих молок,2 порезанных ломтиками помидора,1 ч. л. соли,1 ч. л. натертой лимонной цедры,1/8 ч. л. Свеже молотого душистого перца,1/4 стакана сухого белого вина,1 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки,4 ст. л. сливочного масла,1/8 стакана хлебных пшеничных крошек.
Французское блюдо. Молоки из свежей рыбы промыть и уложить в смазанную маслом форму, положить сверху ломтики помидоров, лимонную цедру, соль, перец, петрушку и сливочное масло, залить белым вином, посыпать сверху хлебными пшеничными крошками, закрыть крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую духовку на 10 минут. Подавать к столу в горячем или холодном виде или использовать для бутербродов.

Из комментариев

Наталья  Я делала из молок паштет. Те кто любит салат из печени трески он очень его напомнит. Итак — молоки отварить в подсоленой воде с перцем горошком и кусочком лаврового листа. Охладить, размыть вилкой, с добавлением оливкового масла. Добавить рубленое отварное яйцо, рубленый сырой лук, зелёный предпочтительнее. Можно приправить ложкой майонеза, но и без него хорошо.

Татьяна  Салат из молок

Ингредиенты: молоки — 200-300 гр., яйцо вареное-3 шт., небольшая головка репчатого лука, майонез — 1 ст.ложка, 1банка кукурузы, соль по вкусу.
Молоки варим 5минут, остужаем и мелко режем на кусочки. Крошим на такие же по размеру кусочки лук, вареное яйцо, добавляем консер.кукурузу, заправляем майонезом и все перемешиваем. Просто и вкусно.

Рецепты приготовления молок лососевых рыб

Немногие хозяйки знают, что из молок лососевых рыб можно приготовить неповторимо вкусные и потрясающие своей нежностью и ароматом блюда.

Данный продукт можно варить, запекать, жарить, а также использовать, как самостоятельное блюдо или в виде дополнительного гарнира для котлет или салата, который придаст угощению более нежный и насыщенный вкус. Молоки лососевых рыб не требуют дополнительной обработки: все что вам требуется, это промыть их и сразу же готовить.

Поверьте, даже те, кого не привлекает внешний вид продукта, по достоинству оценят отличный вкус и аромат блюда. Если не верите, то присоединяйтесь ко мне, и увидите все своими глазами!

Рецепт приготовления молок лососевых рыб на сковороде

Кухонные принадлежности: кухонный острый нож; бумажное полотенце; деревянная лопатка с тонким краем; мерный стакан и кухонные весы; несколько емкостей разной глубины и величины; сковорода большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием; деревянная разделочная доска; венчик.

Ингредиенты

молоки из лососевых рыб	2 шт.
поваренная соль	по вкусу
пшеничная мука высшего сорта	60-90 г
измельченный черный перец	по вкусу
отборное куриное яйцо	1 шт.
рафинированное растительное масло	25-35 мл

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

1. Молоки в количестве 2 штуки тщательно промываем проточной водой, обрезаем ненужные элементы, после чего слегка обтираем бумажным полотенцем.
   
2. Солим и перчим продукт с обеих сторон в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. В отдельную посуду вбиваем куриное яйцо и добавляем щепотку соли.
   
3. Хорошо взбиваем яйцо до получения вязкой однородной консистенции. В отдельную плоскую тарелку высыпаем 60-90 г предварительно просеянной муки.
   

Приготовим изделие

1. Молоки хорошенько обмакиваем в яичную смесь, после чего тщательно обваливаем в муке.
   
2. Затем повторяем весь процесс еще раз: опускаем заготовку в яйцо, а затем в муку.
   
3. Сковороду ставим на средний огонь и заливаем в нее 25-35 мл растительного масла. Выкладываем подготовленные изделия на раскаленное масло и обжариваем их с обеих сторон до появления хрустящей золотистой корочки. Перекладываем поджаренное изделие на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
   

Видео рецепта жареных молок лососевых рыб

Ознакомившись с расположенным ниже видеоматериалом, вы узнаете, как правильно и быстро приготовить молоки лососевых рыб по вышеописанному рецепту.

Рецепт приготовления молок лососевых рыб в духовке

Время приготовления: 45-55 минут.
Калорийность (на 100 г): 137-139 ккал.
Количество порций: от 6 до 9.
Кухонные принадлежности: прямоугольная форма для выпечки; керамический длинный нож; кухонные весы и мерная чаша; деревянная разделочная доска; терка с крупными зубцами.

Ингредиенты

молоки из лососевых рыб	800-900 г
сметана (жирностью не менее 15%)	400-450 мл
горчица	20-30 г
репчатый лук небольшого размера	1 шт.
поваренная соль	по вкусу
зелень петрушки и укропа	по 2 веточки
смесь перцев	по вкусу
базилик	1 щепотка
зира	1 щепотка
сливочное масло	20-30 г
сыр твердых сортов	40-60 г

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

1. Молоки в количестве 800-900 г тщательно промываем проточной водой и обрезаем ненужные элементы. Солим и перчим подготовленный продукт в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
   
2. Добавляем туда же щепотку базилика и щепотку зиры для того, чтобы блюдо имело более насыщенный аромат.Тщательно перемешиваем молоки, равномерно распределяя пряности по ним. Очищаем луковицу от шелухи, промываем ее и нарезаем тонкими полукольцами.
   

Приготовим соус

1. В отдельной миске смешиваем 400-450 мл сметаны и 20-30 г горчицы.
   
2. Добавляем туда же щепотку соли и немного смеси перцев, после чего тщательно перемешиваем массу до получения жидковатой однородной консистенции. Хорошенько промываем по 2 веточки петрушки и укропа, слегка просушиваем их, после чего мелко рубим при помощи ножа. Отправляем измельченную зелень в подготовленный соус и перемешиваем.
   

Приготовим изделие

1. Форму для выпечки обильно смазываем 20-30 г сливочного масла. Подготовленные молоки плотно выкладываем на дно формы.
   
2. Поверх них равномерно распределяем нарезанный лук. Заливаем заготовку приготовленным соусом. Сверху посыпаем изделие 40-60 г твердого сыра, предварительно измельченного на крупной терке.
   
3. Отправляем блюдо в раскаленную духовку до температуры 200-210 градусов. Запекаем изделие приблизительно полчаса. Готовую запеканку нарезаем на порционные кусочки.
   

Видео рецепта запеченных молок лососевых рыб

Посмотрите предложенный ниже видеоматериал, и приготовление такого вкусного блюда в духовке для вас уже никогда не станет проблемой.

Рецепт приготовления паштета из молок лососевых рыб

Время приготовления: 25-35 минут.
Калорийность (на 100 г): 133-139 ккал.
Количество порций: от 6 до 10.
Кухонные принадлежности: кастрюля небольшого размера; керамический длинный нож; сковорода большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием; деревянная разделочная доска; кухонные весы и мерный стакан; деревянная лопатка с тонким краем; бумажное полотенце; блендер.

Ингредиенты

молоки из лососевых рыб	800-900 г
отборное куриное яйцо	1 шт.
репчатый лук небольшого размера	1 шт.
рафинированное растительное масло	10-15 мл
поваренная соль	по вкусу
измельченный черный перец или смесь перцев	по вкусу
сливочное масло (жирностью 72%)	40-50 г

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

1. Заливаем воду в кастрюлю и варим в ней одно куриное яйцо до готовности. После вынимаем его из воды и очищаем от скорлупы. Удаляем шелуху с луковицы, моем ее и нарезаем маленькими квадратиками.
   
2. Сковороду ставим на средний огонь и вливаем в нее 10-15 мл растительного масла.
   
3. Выкладываем измельченный лук на раскаленное масло и обжариваем его до проявления прозрачности.
   
4. Молоки в количестве 800-900 г хорошенько промываем, обтираем бумажным полотенцем. Добавляем в сковороду подготовленные молоки и продолжаем обжарку ингредиентов.
   
5. Солим и перчим массу в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, хорошо все перемешиваем. Тушим полученную смесь до готовности под закрытой крышкой приблизительно 10-15 минут, при этом не забываем периодически перемешивать массу.
   

Приготовим паштет

1. В чашу блендера выкладываем вареное яйцо, 40-50 г сливочного масла. Туда же перекладываем обжаренные молоки с луком. Включаем блендер и измельчаем массу до получения однородной консистенции.
   
2. Пробуем паштет на соль, при необходимости добавляем еще, снова перемешиваем массу блендером. Перекладываем готовое лакомство в небольшую глубокую посуду и подаем на стол.
   

Видео рецепта паштета из молок лососевых рыб

Предлагаю просмотреть представленный ниже видеоматериал, который представляет собой пошаговую инструкцию приготовления вкусного и нежного паштета.

Кулинарные рекомендации

• При выборе главного ингредиента необходимо знать некоторые правила. В первую очередь, обратите внимание на цвет: свежие молоки имеют розовато-белый оттенок, серый цвет говорит о том, что данный продукт уже не годен к употреблению. Во-вторых, ингредиент должен отличаться гладкой, ровной поверхностью, без каких-либо повреждений.
• Приступать к готовке необходимо сразу после приобретения молок, поскольку они быстро теряют свою свежесть. Не рекомендую покупать замороженные ингредиенты, поскольку они, скорее всего, уже утратили все свои полезные свойства.
• При обжарке изделий на сковороде рекомендую смешивать муку и манку для панировки в одинаковых пропорциях, тогда блюдо получится более нежным. Тем, кто предпочитает хрустящую корочку, советую обваливать заготовки в смеси панировочных сухарей и тертого сыра.
• Молоки лососевых рыб можно легко приготовить в мультиварке по любому вышеописанному рецепту. Для жарки молоки в кляре используйте программу «Обжаривание», а для приготовления запеканки – режим «Тушение» или «Выпечка».

Рекомендуемые рецепты приготовления рыбных блюд

• Хотите побаловать родных вкуснейшим и ароматнейшим блюдом? Приготовьте —скумбрию с картошкой в духовке—! Нежные кусочки рыбы и хрустящая корочка картофеля обязательно будут оценены по достоинству.
• Настолько же вкусной и аппетитной получается и —щука в духовке—. Это угощение имеет необыкновенный аромат и аппетитный, богатый вид, который не позволит изделию затеряться даже среди самых изысканных блюд.
• Новичкам в кулинарии неплохо бы ознакомиться с основными правилами приготовления —рыбы с картошкой в духовке—, а также научиться готовить полезное и питательное блюдо – рыбу с морковью и луком в духовке.
• Очень капризной и сложной в приготовлении считается —рыба макрурус—. Однако, следуя советам опытных кулинаров, вы сможете приготовить восхитительное блюдо с невероятным вкусом и божественным ароматом, которое, без сомнения, понравится вашей семье.

Надеюсь, что я вас заинтриговала, и вы обязательно решитесь попробовать приготовить закуски по любому из перечисленных выше рецептов. Не забудьте после описать в комментариях ваши впечатления. Если вы знаете другие рецепты приготовления блюд из молоки, обязательно поделитесь ими со мной. Я заранее благодарю вас за новую информацию. Наслаждайтесь готовкой и получайте только искреннее удовольствие и похвалы за ваши старания! Приятного аппетита!

Рецепты приготовления молок лососевых рыб

Рецепты блюд из рыбы

Оксана

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт приготовления салата «Дальневосточный» из молоки лососевых рыб2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление салата из молок кеты а-ля де…

Внутренности красной рыбы – это не только икра, но еще и молоки: энергетически емкий белковый продукт, безоговорочно годящийся в пищу. Более того – это настоящий деликатес, который некоторыми просто выбрасывается. Или могут поступить, как мой муж – скормить кошке и собаке, забывая, что я очень люблю не столько соленую икру лососевых рыб, сколько молоку, рецептами приготовления которой я и хочу с вами поделиться.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Выбирают молоки нежно-розового цвета. Любые другие оттенки желтого, серого и черные вкрапления говорят об испортившемся продукте.
• Для жарки используют растительное масло, а также смесь сливочного растительного масла, но это очень калорийно.
• Жарят молоки не только лососевых, но и других представителей семейства рыбы.
• В салат можно класть абсолютно любые грибы. Это могут быть консервированные, маринованные или свежие. Годятся всевозможные лесные грибы, а также вешенки, либо шампиньоны.
• Овощи для салата (огурцы), лучше брать свежие.
• Зелень также может быть любая, та, которую вы любите больше всего. Я, например, люблю листовую кинзу.

Рецепт приготовления салата «Дальневосточный» из молоки лососевых рыб

Кухонная техника и утварь: доска для рыбы, миска, сковорода, ложка, мерная емкость, лопаточка, салатница.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Молоки кеты или другой красной рыбы	300-400 г
Грибы свежие (шампиньоны)	250-300 г
Огурец свежий	2 шт.
Яйцо куриное	3 шт.
Чеснок	1 зубчик
Укроп свежий	1 пучок
Соль и специи	по вкусу
Сахарный песок	½ ст. л.
Масло сливочное	40-50 г
Масло растительное	3-4 ст. л.
Соус соевый	1-2 ст. л.
Майонез	2 ст. л.
Соус чили (по желанию)	несколько капель

Пошаговое приготовление салата из молок кеты а-ля де «Морской гребешок»

Вкус правильно приготовленных молок напоминает достаточно дорогой деликатес – морской гребешок. И для вас у меня есть оригинальный рецепт салата с молоками лососевых рыб. И неважно, как они к вам попали – последствия удачной рыбалки, или, возможно, вы просто купили их в магазине. Важно, что салат этот готовится легко и просто.

Для приготовления салата молоки следует подготовиться:

1. Залить во вместительной миске 300-400 г внутренностей 1-2 ст. л. соевого соуса.
   
2. Добавить к содержимому миски щепотку черного молотого перца и ½ ст. л. сахарного песка.
   
3. Отставить миску на 15-20 минут, чтобы продукт замариновался.
   

Готовим составляющие салата

1. Отварить вкрутую три куриных яйца, остудить и почистить.
2. Нарезать 250 г свежих шампиньонов средней величины кубиками.
   
3. Растопить на сковороде 40-50 г сливочного масла и смешать с 3-4 ст. л. растительного масла.
   
4. В хорошо прогретую масляную смесь запустить кубики шампиньонов и пассеровать грибы 5-7 минут на среднем огне.
   
5. Снять грибы со сковороды, максимально освобождая от масляной смеси, и остудить. А стекшее с грибов масло слить обратно в сковороду.
   
6. Промаринованные молоки слегка припустить на той же сковороде целиком, не разрезая и не обваливая ни в муке, ни в панировочных сухарях на большом огне по полминутки с каждой стороны.

   Важно! Длительная термообработка противопоказана белковому продукту, поэтому молоки не зажаривают до «хрустящей корочки».

   
   

Собираем салат

1. На дно салатницы всыпать остуженные шампиньоны.
   
2. Произвольно нарубить яйца и добавить к грибам.
   
3. Раздавить плоской стороной ножа один большой зубчик чеснока, мелко изрубить и добавить в салатницу.
   
4. Два средней величины огурца распустить небольшими кубиками и выложить к остальным продуктам.
   
5. Жареные молоки порезать произвольно кусочками и отправить туда же.
   
6. Пучок укропа мелко изрубить, высыпать в салатницу и смешать все компоненты.
   
7. Заправить салат двумя столовыми ложками майонеза и добавить несколько капель острого соуса чили.
   

Молоки лососевых рыб – вместилище витаминов, макро- и микроэлементов, и польза от них точно такая же, как от красной икры, а вред человек может нанести себе сам перееданием, настолько вкусны приготовленные молоки.

Видеорецепт

Небольшой сюжет о том, как правильно приготовить молоки лососевых рыб для дальневосточного салата, чтобы не пересушить и не испортить продукт. Все секреты приготовления – к вашему вниманию.

Рецепт жареных молок горбуши

• Время приготовления – 10-12 мин.
• Выход – 2-3 порции.
• Энергетическая ценность – 107 ккал/100 г.
• Кухонная техника и утварь: миска, мерная ложка, вилка, лопаточка, плоская тарелка для обваливания, сковорода, сервировочная емкость.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Замороженные молоки горбуши или любой другой красной рыбы	500 г
Соль	1,5 ч. л.
Перец или другие специи	1-2 щепотки
Мука (для обваливания)	2-3 ст. л.
Масло растительное	3-4 ст. л.

Пошаговая жарка молок горбуши на сковороде

Поделюсь секретом, как быстро приготовить молоки лососевых рыб на сковороде, чтобы они не стали жесткими, несъедобными, и не напоминали резиновую подошву.

1. Разморозить полкило молок горбуши или любой другой лососевой рыбы и хорошенько поодиночке промыть под проточной водой.
   
2. Дать стечь избыточной влаге и разложить на доске.
   
3. Посолить 1,5 ч. л. крупной соли (можно только с одного бока – они просолятся) и посыпать щепоткой или двумя черного молотого перца или любыми другими специями на свой вкус.
   
4. Прогреть сковороду, влить на дно 3-4 ст. л. растительного масла и хорошо его разогреть.
   
5. На плоскую тарелку насыпать 2-3 ст. л. муки, обвалять каждую молоку непосредственно перед жаркой и выложить на сковороду.
   
6. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

   Белковый продукт быстро достигает степени готовности. Поэтому очень важно не передержать его на сковороде. Едва мучной слой достигнет розоватого оттенка, кусочки следует перевернуть.

   
   
7. Подают блюдо горячим.
   

Еще по теме, как пожарить молоки лососевых рыб, а также несколько полезных советов по готовке блюда смотрите на поясняющем видео.

Видеорецепт

Что собой представляют молоки, и в чем состоит их ценность, смотрите в небольшом информационном видеоролике. Думаю, что из сюжета вы почерпнете много нового и интересного.

Сервировка и украшение

Жареные внутренности рыбы можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – картофелем или с рассыпчатыми кашами. Гарнир всегда можно заменить свежими овощами, зеленью или квашеной капустой. Отличным дополнением блюда с гарниром к обеду или ужину будут домашние маринады и соления.

Всевозможные салаты с молоками подают в качестве закусочных блюд. Заправляют салаты из внутренностей рыбы в зависимости от рецепта – соусами, майонезом, растительным маслом, но не сметаной. Такому закусочному блюду будет рад даже праздничный стол.

Прописные истины

• Молоки можно тушить в сметане, жарить в сухарях. Но большего внимания заслуживает приготовленный из этого продукта паштет. Его вкус намного нежнее прочих рыбных консервов.
• Переворачивать нежные молоки при жарке на сковороде желательно с помощью двух вилок или специальных кухонного щипцов.

Шедевры рыбного меню

Сервировка рождественского стола станет намного богаче, если внести в меню разнообразие, приготовив некоторые из нижеперечисленных рыбных блюд:

• поинтересуйтесь рецептом скумбрии с картошкой в духовке, поскольку запеченную свинину не рекомендуется готовить в одноименный по китайскому календарю год;
• предлагаю большую подборку рецептов приготовления щуки в духовке, как альтернативный вариант свиному холодцу и горячих закусок со свининой;
• любая запеченная рыба с картошкой в духовке может стать как повседневным, так и праздничным блюдом, смотря из какого вида рыбки будет приготовлено блюдо;
• полюбопытствуйте, что за «зверь», и как можно приготовить рыбу макрурус, и не забудьте поделиться впечатлениями о вкусовых качествах приготовленного вами блюда;
• интересны исключительно нетрудоемкие и простые рецепты, тогда рыба в духовке с морковью и луком – это именно то, что вы ищете, и приятного всем аппетита на каждый день наступающего года.

Какими рыбными блюдами вы, предположительно, будете накрывать праздничный стол? Поделитесь своими интересными находками или секретами приготовления самой простой рыбы, и как ее подавать гостям в новогоднюю ночь. Благодарю за ваше внимание к моим рецептам. Оставляйте свои комментарии к статье и не забудьте написать отзыв о предложенных мною рецептах. Отдел «Комментарии» в нижней части страницы ждет вас.

Как готовить молоки лососевых рыб. Рецепты на каждый день :: SYL.ru

Как правильно выбирать молоки?

Блюда из молоки рыб получаются очень вкусными. Но внимательно выбирайте их в супермаркете или на рынке. Свежие, белые с розоватым оттенком молоки должны нежно пахнуть морем и рыбой. Если они сероватого неприглядного цвета, лучше не рискуйте и не берите их. Помните, что рыба и рыбные продукты очень быстро портятся. Если все же вам улыбнулась фортуна, и вы нашли то, что искали, я с удовольствием посоветую вам несколько интересных блюд, в которых присутствуют  молоки лососевых рыб. Рецепты, которые вам понравятся, можете добавить в свою кулинарную копилку.

Молоки по-провански

Это блюдо, как вы уже поняли по названию, относится к французской кухне. Поэтому важно соблюдать все основные принципы приготовления. Чтобы приготовить молоки лососевых рыб, рецепты можно использовать самые разные. Для одного из них вам понадобятся:

• молоки лосося – 500 грамм;
• сливочное масло – 100 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимонная цедра – 1 чайная ложечка;
• сухое или полусухое белое вино (я использую «Traminer») – 80 грамм;
• панировочные сухари – 40 грамм;
• сыр «Parmesan» — 30 грамм;
• соль;
• перец молотый;
• прованские травы.

Приготовление блюда

Время приготовления блюда – примерно 40-45 минут. Лососевые внутренности тщательно промойте под холодной водой. Удалите кровь из канальцев и обсушите молоки бумажным полотенцем. Смазываете сковородку маслом, ставите на огонь. Когда масло нагревается, укладываете молоки в ряды, сверху посыпаете солью, перцем молотым, добавляете сливочное масло и нарезанный мелко либо натертый на терке чеснок. Спустя 1-2 минутки посыпаете содержимое сковородки цитрусовой цедрой и смесью трав и заливаете белым вином. Закрываете крышкой и оставляете тушиться на минут десять. Пока рыба тушится, подготавливаете сухари и сыр. Сухари (или просто сушеные хлебцы) необходимо протолочь в ступке в крошку. Сыр натираете на крупной терке и смешиваете с панировкой. Снимаете железы с плиты. Поверх них укладываете ровным слоем смесь сухарей и сыра. За счет того, что во время запекания при высокой температуре весь алкоголь испаряется, пар впитывается в сухари и образовывает хрустящую вкуснейшую корочку. До 200 градусов разогреваете духовку. Выпекаете молоки по-французски в течение десяти минут. Их можно подавать как холодными, так и горячими.

Рецепт омлета

Омлет – другое быстрое блюдо, где используется молока рыбы. Рецепт подразумевает наличие следующих ингредиентов:

• лососевые молоки – 500 грамм;
• репчатый лук – 1 луковица;
• молоко средней жирности – 500 мл;
• яйца куриные – 3 шт;
• приправы на ваше усмотрение;
• соль;
• перец.

Приготовление омлета

Рыбные молоки промываете под проточной водой и мелко нарезаете. Лук также шинкуете или нарезаете полукольцами. Разогреваете сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруете нарезанный лук на небольшом огне. Когда лук становится прозрачным, добавляете к нему молоки. Посыпаете солью, перцем и приправами, перемешиваете и увеличиваете огонь. Время от времени помешиваете в течение пяти минут. В это время в отдельной миске взбиваете яйца с молоком, солью и перцем. Снимаете молоки с плиты, перекладываете их в заранее приготовленную небольшую форму. Заливаете содержимое противня молочно-яичной смесью. Разогреваете духовой шкаф до 220 градусов и помещаете в него форму. Запекаете до готовности. При желании можно посыпать омлет сыром. Кстати, для тех, у кого нет духовки, или тех, у кого она работает не очень хорошо, существует альтернативный вариант приготовления омлета из молоки лососевых рыб. Рецепты приготовления на плите не отличаются кроме одного момента: вы не снимаете молоки с плиты, а заливаете их смесью молока и яиц и закрываете крышкой. Убавляете огонь до минимального уровня и жарите омлет до полной готовности.

Что еще можно приготовить из рыбьих молок?

Вы также можете приготовить вкуснейшие оладьи, различные салаты, пироги с молоками, молоки в кляре, по-корейски, с хреном, маринованные молоки лососевых рыб. Рецепты всех этих блюд, которые найти совсем не трудно, помогут вам удивлять гостей и домочадцев вкусными и необычными кушаньями.

Как приготовить молоки лососевых — Вкусный видеорецепт

Нежное и диетическое блюдо — молоки лососевых. Можно объедаться без вреда для здоровья и фигуры!..

 

Стараетесь готовить на ужин легкие и диетические блюда? Очень хорошо, переедать на ночь —  опасно для здоровья и фигуры! Но не все же время есть одну курицу и рыбу!..

А как же разнообразие? А как же порадовать себя и близких? Если постоянно готовить одно и то же – муж скоро сбежит!… : )

Кроме того, есть одно и то же совсем не полезно для нашего организма! Чем разнообразнее рацион питания – тем более мы здоровы, энергичны, веселы, молоды и красивы!

Поэтому – вот Вам очередной вкусный и полезный рецепт: Как приготовить молоки лососевых

Пошаговый рецепт с фото

1. Разморозить, промыть, посолить и поперчить.

2. Обвалять слегка каждую молоку в муке.

3. Выложить на сковородку с разогретым маслом и жарить на среднем огне до румяной корочки.

Затем перевернуть, обжарить другой бок. Если будут «стрелять» – уменьшить огонь : )

4. Положите готовые молоки на сухую салфетку, чтобы лишнее масло и жир впитались.

5. Молоки готовы. Наслаждайтесь нежным диетическим блюдом!

Внимание! : )

Если вы строго соблюдаете диету и не хотите перебрать с жиром,  то просто выложите жаренные молоки на сухую салфеточку или бумажное полотенце.

Через несколько секунд  масло стечет вниз  : )

Энергетическая ценность на 100 г

• Белки-16,0 г.
• Жиры-2,9 г.
• Углеводы-0 г.   
• Калорийность -90.0 Ккал.   

Хотите Рассчитать калорийность любого блюда самостоятельно? Используйте онлайн калькулятор калорий Negoloday.Ru.

 Посмотрите видео рецепт

А это вкусно…?

«Муж сначала настороженно отнесся к новому блюду… Что такое молоки, спрашивает… внутренности рыбы? 🙂 …а потом уплетал его за обе щеки! Вместе со мной…

Я, вообще, к рыбе равнодушна. Но жареные молоки лососевых – какое же это объедение! А самое главное – что за фигуру можно не бояться (мы с мужем худеем вместе)!» 

Оксана Э., Москва.

Дары Японского моря на столе…

 «На прошлой неделе решила купить чего-нибудь полезного на ужин, но при этом чего-нибудь необычного, чего мы очень давно не ели. Стою, значит, напротив холодильника с мороженной рыбой, выбираю.

И тут вижу молоки! Белые такие, с нежным розовым оттенком… Молоки лососевых… С запахом свежей рыбы и моря…

К слову сказать, я 10 лет прожила на Дальнем Востоке. Там мы часто кушали это нежное и вкусное блюдо!

Воспоминания нахлынули на меня: неспокойное Японское море, ветер, брызги, рыбалка, дым от костра…

Вообще найти молоки лососевых рыб в Москве – большая удача. Их редко продают. Так что если вам повезло заметить свежие молоки беловато-розового цвета (а не темно-серого) – покупайте их не раздумывая!»

 

Чем полезны молоки лососевых?

Прежде всего, в молоках содержатся очень полезные жиры – жирные кислоты класса Омега-3. Организм наш сам их не вырабатывает, получает только из пищи. Эти кислоты укрепляют сердце и сосуды, снижая риск инфарктов и инсультов в 2-3 раза.

Также молоки содержат белки – то есть строительный материал, жизненно необходимый нашим клеткам. А вот углеводов там нет совсем.

Это значит, что Вы можете смело объедаться молоками – Вашей фигуре ничто не грозит! Калорийность блюда очень маленькая, в 3 раза ниже, чем например у свинины.

А еще в молоках – полезные микроэлементы. Калий и магний помогают при сердечнососудистых заболеваниях. А железо – восстанавливает гемоглобин, увеличивает количество кислорода в организме.

Кислород очень важен для нас. С ним Вы не будете чувствовать постоянную усталость и засыпать на рабочем месте… Вот здесь подробно об этом рассказано – как победить вялость и все время быть бодрым.
 

 Возможно, у вас тоже есть простой и полезный рецепт, как приготовить молоки?

 Напишите его в комментариях к этому рецепту. Не стесняйтесь, поделитесь! Будет приятно вам и другим поможете. Рецепт – не ужин, поделиться можно со всеми…  🙂

Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.

 

 P.S. Посмотрите этот смешной сюжет  и улыбнитесь! : ) 

Р. P.S.  Применяйте мои рекомендации по питанию. 

Регулярно готовьте  диетические блюда по моим рецептам. И постепенно Вы сами заметите улучшения.  

Вы станете стройнее и энергичнее, исчезнет постоянная вялость и сонливость, улучшится состояние кожи, волос и ногтей. Вы, как говорится, начнете «сиять» здоровьем и естественной красотой изнутри.

Вот что с Вами может случится:

«У меня за два месяца минус 3,7 кг. Кожа подтянулась, разгладилась, объемы заметно уменьшились, гардероб пора менять!» (Диана С.)

«Да, результат, конечно, на лицо! Не сказать, что я была толстая, но все равно очень видно разницу! Теперь я вообще красотка…» (Марина)

«За 2 месяца у меня -9,4 кг, по объемам у меня 105-91-111 (-5; -7; -5), кожа стала лучше, перестала шелушиться, заметно уменьшился целлюлит!» (Ольга З.)

«…У меня второй месяц, общая потеря веса 5 кг. Снизился биологический возраст на три года, энергии хоть отбавляй!» (Ирина С.)

Хотите добиться таких результатов за 2-3 месяца?

Самостоятельно либо под ежедневным контролем специалиста? Худейте вместе с нами без голодовок и тренировок.   30, 60 или 90 дней здоровья, молодости и красоты!  Прочитайте подробнее о программе снижения веса здесь>>>

Блюда из рыбьих молок!! — БУДЕТ ВКУСНО!

Танцы от плиты и до компа!!!

 

Зрелые рыбьи молоки имеют молочно-белый цвет, отсюда и пошло их название. Молоки содержат полноценные животные белки и поэтому полезны и очень питательны.Далеко не каждый  умеет готовить рыбьи молоки и чаще всего их выкидывают из-за незнания то, что из них можно приготовить. Самое простое, что можно сделать с молоками — это их посолить и пожарить в панировке. Но есть еще несколько простых и достойных рецептов.С некоторыми я вас познакомлю.

 Молоки в кляре

Ингредиенты: молоки свежемороженые 500 гр., яйцо куриное — 2 шт., мука 3-4 ст.л., крахмал — 2стл, масло раст. 1-2 ст.л., специи, соль по вкусу.
  Молоки, промойте в холодной воде, дайте воде стечь и просушите салфеткой,посолите,поперчите.

 

Пока молоки подсаливаются , заведите тесто кляр. Разбейте 2 яйца, добавьте немного соли (по вкусу), всыпьте муку и мешайте до однородной массы (блинная консистенция).
На разогретую сковороду налейте масло. Взяв молоки, окунайте их в тесто и сразу кладите на сковороду,я накалываю вилкой и подставляю ложку , и выкладываю на сковороду получается меньше хвостов от теста .

 

 

Жарить с 2 сторон до румяной корочки. Блюдо можно есть как горячим с гарниром или без него, так и холодным.

Оладьи из молок

 

Ингредиенты: молоки — 500 гр., белое сухое вино — 200 гр., 2-3 столовые ложки муки, несколько щепоток тмина, пару ложек оливкового масла, соль по вкусу.
Нужно взбить молоки миксером до однородной массы. Добавляем стакан белого сухого вина, муку, тмин, оливковое масло и соль по вкусу и снова тщательно перемешиваем всю эту смесь в миксере. Как видите все предельно просто.

 

Остается только выпекать оладьи самым привычным способом, на растительном масле. Берем ложку и выливаем ее содержимое на раскаленную сковороду. Оладьи обжариваем с двух сторон. Уверяю вас: ваши гости никогда не догадаются — из чего сделаны оладьи.

 

Если вы решили приготовить оладьи на природе, то молоки за неимением миксера можно измельчить ножом, добавить сырое яйцо, немного муки, соль и перец по вкусу. Получается не так хорошо на внешний вид, но так же очень вкусно.

Рыбные молоки в омлете

Ингредиенты: молоки — 500 гр., 1-2 луковицы, 3 яйца, 0,5 стакана молока, соль, перец.
Молоки нужно промыть и нарезать кусочками. Лук мелко нарезать и пассировать. В сковородку с луком положить молоки, немного подсолить и поперчить, огонь прибавить и жарить, периодически помешивая в течение 3-5 минут. Переложить молоки с луком из сковороды в форму для духовки. Взбить яйца с молоком (с добавлением соли и перца) и залить омлетной массой молоки. Поставить форму в разогретую до 220°C духовку, где и запечь до готовности. Можно приготовить это блюдо и без духовки. Омлетную массу закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и жарить до затвердения омлета. В этом случае омлет будет более влажный и нежный.

Молоки по-корейски

Ингредиенты: молоки — 200 гр., морковь — 80 гр., чеснок — 2 зубчика, соевый соус — 5 гр., растительное масло — 10 гр., репчатый лук — 30 гр., красный молотый перец — щепотка.
Еще одно блюдо на скорую руку. Отличная закуска. В кипящее масло высыпаем нашинкованные лук и морковь, нарезанные мелкими кусочками молоки. Заправляем перцем и соевым соусом и тщательно перемешиваем. Тушим до готовности и только в самом конце добавляем измельченный чеснок.
Подавать это блюдо к столу можно в холодном или горячем виде. Украсить зеленью. Блюдо получается очень вкусным, по вкусу оно похоже на печень, только значительно жирнее. При желании можно сделать бутерброды.
Салат из молок

Ингредиенты: молоки — 200 гр., яйцо вареное., небольшая головка репчатого лука, майонез — 1 ложка, маринованный огурец, зеленый горошек, соль-перец по вкусу.
Впервые попробовал сделать этот салат буквально месяц назад и остался им очень доволен. Как всегда все просто: молоки обжарить на масле и порезать на кусочки. Крошим на такие же по размеру кусочки лук, вареное яйцо и маринованный огурчик. Высыпаем зеленый горошек и, добавив майонез, все перемешиваем. Просто и вкусно.
Пирог с рыбьими молоками и икрой

Ингредиенты: молоки — 200 гр., растительное масло — 10 гр., отварной рис — 300 гр. репчатый лук — 1 головка, майонез — 1 ложка, красный молотый перец — щепотка.
 На посошок — праздничное блюдо. Икру и молоки промываем в воде, можно порезать, а можно класть целиком. Луковицу нарезаем кубиками, соединяем с молоками, солим, перчим, добавить столовую ложку майонеза, перемешиваем и ставим на час в холодильник.
 Достаем магазинное или замешиваем свое дрожжевое тесто. Раскатываем нижний слой и укладываем его на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Сверху укладываем начинку (в начинку добавляем отварной рис). Закрываем сверху вторым слоем раскатанного теста, края защипываем, смазываем верх яичным желтком для получения аппетитной корочки и выпекаем в духовке при 200°С 30-40 минут.
 Пирог получается не только вкусным, но еще и очень полезным для мужчин. Попробуйте приготовить сами.
Молоки свежей рыбы с хреном

Ингредиенты: молоки — 200 гр., мука — 10 гр., растительное масло 20 гр., хрен с уксусом — 80 гр.
Молоки промыть, не снимая пленки, отварить или запанировать в муке, посолить и поджарить на растительном масле. Охладить, уложить в селедочницу, подать с хреном с уксусом, украсить зеленью. 

Молоки маринованные

Ингредиенты: На 100 г молок — 0,25 головки репчатого лука, 0,5 стакана 3%-ного уксуса, соль, 5-6 горошин черного перца.
Молоки поместить в эмалированную посуду, добавить уксус, нарезанный лук, соль, перец и выдержать в холодильнике 6-8 часов. Перед подачей положить в селедочницу и украсить дольками лимона, веточками зелени.
Молоки в белом вине

Ингредиенты: 500 г свежих молок,2 порезанных ломтиками помидора,1 ч. л. соли,1 ч. л. натертой лимонной цедры,1/8 ч. л. Свеже молотого душистого перца,1/4 стакана сухого белого вина,1 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки,4 ст. л. сливочного масла,1/8 стакана хлебных пшеничных крошек.
Французское блюдо. Молоки из свежей рыбы промыть и уложить в смазанную маслом форму, положить сверху ломтики помидоров, лимонную цедру, соль, перец, петрушку и сливочное масло, залить белым вином, посыпать сверху хлебными пшеничными крошками, закрыть крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую духовку на 10 минут. Подавать к столу в горячем или холодном виде или использовать для бутербродов.

Из комментариев

Наталья  Я делала из молок паштет. Те кто любит салат из печени трески он очень его напомнит. Итак — молоки отварить в подсоленой воде с перцем горошком и кусочком лаврового листа. Охладить, размыть вилкой, с добавлением оливкового масла. Добавить рубленое отварное яйцо, рубленый сырой лук, зелёный предпочтительнее. Можно приправить ложкой майонеза, но и без него хорошо.

Татьяна  Салат из молок

Ингредиенты: молоки — 200-300 гр., яйцо вареное-3 шт., небольшая головка репчатого лука, майонез — 1 ст.ложка, 1банка кукурузы, соль по вкусу.
Молоки варим 5минут, остужаем и мелко режем на кусочки. Крошим на такие же по размеру кусочки лук, вареное яйцо, добавляем консер.кукурузу, заправляем майонезом и все перемешиваем. Просто и вкусно.

Жареные молоки

Отношение к молокам у многих сложилось неоднозначное, но так и хочется спросить: а вы их ели хоть раз в жизни? На самом деле, любителей этого рыбного деликатеса немало. Жареные молоки, кроме того, что они очень нежные на вкус, крайне легко готовятся. Вам не надо чистить их от чешуи, отделять от костей, нарезать. Все, что от вас требуется — промыть и отправить на сковородку.

Как жарить молоки?

Если вы хоть раз в жизни занимались приготовлением рыбы, то пожарить молоки для вас труда не составит. Жарятся молоки ровно столько, сколько жарите рыбу – около 8-10 минут на сковородке под крышкой. Обжариваете с каждой стороны и на стол — кормить семью. Конечно, время для приготовления зависит от уровня огня и вашей любимой сковородки – здесь вам придется сориентироваться самостоятельно.

Молоки жареные – рецепт

Перед тем, как отправлять молоки на сковородку, рекомендуется очистить их от пленочки, но некоторые хозяйки даже этим процессом себя не утруждают, готовят с ней. Так что чистить молоки или нет – решайте сами.

Ингредиенты:

• молоки – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• панировочные сухари – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – по вкусу.

Приготовление

Для начала, необходимо вымочить молоки в холодной воде, затем очистить от пленки и промыть. Каждую молоку посыпаем солью и перцем, можете использовать любимые приправы для рыбы. Разогреваем сковородку, наливаем масло растительное. Молоки обмакиваем во взбитое яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях и отправляем на сковородку жариться.

Жареные в кляре молоки

Ингредиенты:

• молоки – 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – по вкусу;
• вода – 3 ст. ложки.

Приготовление

Молоки промываем, выдерживаем около 20 минут в холодной воде, снимаем пленочку, затем солим и перчим. Из яиц, воды и муки делаем кляр, каждую молоку обмакиваем в него и обжариваем на горячей сковородке, на растительном масле.

Жареные молоки лососевых

Конечно же, как сама красная рыба, так и ее субпродукты – достаточно вкусный деликатес. Попробуйте, к примеру, купить молоки кеты или горбушы, обе эти рыбы относятся к семейству лососевых. Они нежные по вкусу, крупные. Будете вы их жарить в кляре или просто закиньте на сковородку, затем сбрызнув лимончиком – вкусный ужин вам гарантирован в любом случае. Ну, а в качестве гарнира к жареным лососевым молокам отлично подойдет и картофельное пюре, и рис, и овощи.

 

Запеченные в духовке молоки лососевых: пошаговый рецепт с фото

Молоки лососевых — очень полезный и достаточно не дорогой продукт. При простом приготовлении по вкусу вполне может превзойти стейки из красной рыбы, хотя внешне молоки выглядят не так красиво. Рецепт приготовления молок в духовке очень прост. Сначала молоки надо разморозить, так как в большинстве случаев они продаются замороженными. Лучший способ разморозки это переложить молоки из морозильной камеры в основное отеление холодильника за несколько часов до приготовления.

01. Свеже-размороженные молоки лососевых

После того как молоки разморожены при необходимости надо слить образовавшуюся жидкость и промыть молоки. Далее надо посолить, соли много не нужно так как молоки очень нежные и больше чайной ложки соли на 1 килограмм класть не стоит. Далее на килограмм молок надо высыпать пол стакана пшеничной муки (100 грамм) и тщательно перемешать.

02. Добавляем пол стакана муки

03. Тщательно обваливаем в муке молоки

Так как молоки немного влажные после промывания то мука хорошо прилипает к ним и они получаются в тонком легком кляре. После обваливания в муке можно раскладывать молоки на противень чуть-чуть смазанный растительным маслом и отправлять в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Вот собственно и весь рецепт запекания молок лососевых в духовке. Подавать молоки лучше всего с макаронами, но другие гарниры: картошка, рис или гречка будут тоже очень уместны.

04. Раскладываем молоки на противень смазанный маслом

05. Уже запеченные в духовке молоки лососевых

06. Запеченные молоки лососевых с макаронами на гарнир

Рецепт: Блюда из молоки лососевых

Чаще всего молоки выбрасывают, не зная, как правильно их готовить. Самый элементарный метод их приготовления – это панировка в сухарях с последующим обжариванием. Но существуют и другие рецепты.

Рецепт омлета с молоками

Копченый лосось с икрой нерки и соусом «Хрен»

Подкопченное брюшко лосося – изысканное ресторанное блюдо и рецепт лосося домашнего копчения.

Читать далее

Надо:

500 г молок лососевых рыб,

2 маленькие луковицы,

3 яйца,

100 мл молока,

соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Сначала необходимо мелко нашинковать лук и пассировать его в сливочном масле на хорошо прогретой сковороде.
   

2. Как только он станет полупрозрачным, к нему требуется прибавить хорошо промытые молоки, чуть посолив и поперчив их.

3. Молоки с луком нужно обжаривать на умеренном огне в течение примерно 5 минут, изредка помешивая.

4. Затем их следует выложить в форму для запекания и залить смесью яиц, взбитых с молоком, солью и перцем.
   

5. После этого омлетную массу надо убрать в духовку, разогретую до 220 градусов. Время запекания омлета составляет примерно 10 минут.

Омлет из молок необязательно готовить в духовке, можно обойтись конфоркой. В том случае смесь лука и молок нужно залить омлетной массой, накрыть плотно крышкой и готовить до полной готовности. Омлет на сковороде получается более влажным.

Также на основе молок лососевых рыб можно готовить салаты.

Рецепт салата из молок и шампиньонов

Надо:

250 г молок,

2 сваренных вкрутую яйца,

200 г обжаренных в сливочном масле шампиньонов,

2 свежих огурца,

1 лимон,

по 2 ст л. мелко нарубленного укропа и зеленого лука,

4-5 ст. л. муки высшего сорта,

500 мл растительного масла,

майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Молоки необходимо тщательно промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и убрать в холодильник на пару часов для маринования.

2. Спустя указанное время молоки нужно достать, уложить во фритюрницу с разогретым растительным маслом и жарить в течение 2,5-3 минут до золотистой корочки.
   

3. В процессе обжаривания фритюрницу следует периодически открывать и аккуратно перемешивать молоки.

4. Когда молоки поджарятся, их нужно выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
   

5. После этого можно нарезать аккуратными мелкими кусочками и выложить в глубокую тарелку.

6. Затем к молокам надо добавить охлажденные жареные шампиньоны и мелко нашинкованный зеленый лук.
   

7. Полученную смесь необходимо аккуратно перемешать и дать настояться примерно 5 минут, чтобы грибной сок успел пропитать молоки.

8. За это время следует нарезать кубиками свежие огурцы и сваренные вкрутую яйца.

9. После этого можно смешать все подготовленные ингредиенты, добавить в салат мелко нарезанный укроп, соль и заправить его майонезом.

Молоки лососевых, осетровых рыб: польза и вред, рецепты приготовления

Есть ли в них полезные вещества? 

Ни одно и не два, а целый комплекс с полезными свойствами.

В молоках содержится очень много белка. Этот продукт можно считать диетическим, а полезные жирные кислоты в составе положительно влияют на здоровье. Например, Омега-3 это то, что требуется нашему телу, чтобы поддерживать все системы в хорошем состоянии: сердце, сосуды, вены, кровоток. Оно работает и как профилактика серьезных заболеваний –  инфарктов и инсультов.

Витамины из этой части морских существ продлевают действие лекарств и улучшают эффективность их усвоения. Глицин тоже есть в составе – он помогает стимулировать мозговую деятельность. 

Чувствуешь себя подавленной и уставшей? Глицин поможет справиться с нагрузками и стрессом. Это универсальный компонент, который приходит на выручку всей нашей нервной системе и головному мозгу.

Микроэлементы в составе улучшают работу всех систем и органов нашего тела, налаживают работу обмена веществ, улучшают пищеварение, помогают в работе мозга и участвуют во внутриклеточном обмене.

При этом в молоках мало углеводов, нет вредных веществ и канцерогенов, если рыбу ловили в чистом источнике воды. Качество воды является важнейшим показателем полезности или вреда рыбы. Так как это существо постоянно контактирует с водой, оно как губка впитывает в себя все вредные микроэлементы. Хочешь получить самую свежую, отборную рыбу? Ищи ее на рынке или в рыбном хозяйстве, которое самостоятельно выращивает и отлавливает особей.

У тебя аллергия на морские деликатесы? Запишись на консультацию к специалисту, чтобы не усугубить ситуацию. Возможно, тебе можно есть молоки (их состав отличается от самой рыбы). 

Сидишь на диете? Этот продукт тебе подходит, но не используй много масла при приготовлении – это значительно повысит калорийность блюда.

Молоки окажут положительный эффект и на кожу. Белок, кислоты и множество других полезных ингредиентов будут питать кожу, делая ее более живой и сияющей. Не секрет, что в рацион кореянок входят очень много морских существ – в результате они получают чистую, увлажненную кожу – одними косметическими средствами такого эффекта не добиться.

Молоки горбуши: польза и вред

Как и другие породы лососевых рыб, горбуша принесет организму только пользу: 

• большое количество полинасыщенных жирных кислот
•  полноценный животный белок
• противовоспалительное действие: помогает быстро заживлять ссадины и раны
• повышение иммунитета. 

Если есть их регулярно, то риск заболеть простудными заболеваниями или подхватить инфекцию снизиться в несколько раз.

• улучшение состояние крови: разжижение, устранение тромбов.
• омолаживающий эффект для кожи: регенерация, замедление процессов старения, морщины менее выражены.
• комплекс витаминов группы B, C, E

Они важны для функционирования нервной системы, работы сердца, сосудов, хорошего липидного, кислородного и лимфатического обмена. Они регенерируют структуру поврежденных тканей и заживляют кожу, делают ногти крепкими, волосы сильными, заботятся о костях и красивой улыбке. С их помощью организм очищается от токсинов, снижается уровень холестерина, ускоряется метаболизм.

Интересный факт: лосось самая популярная рыба на всей планете. Ее можно варить, коптить, мариновать или просто жарить. А еще он может быть не только привычного нам красного цвета, но и серебристого или синего. Продолжительность жизни этого рыбного вида составляет 7 лет ( в отличии от осетровых). 

Горбуша – прекрасная альтернатива жирной семге. По вкусу продукта похожи, но калорийность и жирность семги в несколько раз больше. Поэтому мы не рекомендуем жарить эту рыбу на масле. Лучше воспользоваться грилем или запечь блюдо в духовке – так получится вкуснее и полезнее для организма.

Помни, что детям младше 3 лет стоит есть молоки (может появиться аллергия). 

Молоки сельди: польза и вред

Это часть рыбы стала деликатесом на русском столе еще с древних времен, в первую очередь, из-за высокого содержания полезных микроэлементов и белков. В молоках сельди много жирных кислот, которые принесут пользу мужчинам и женщинам.

Особенно важен витамин D – он дает организму возможность сохранить и накопить энергию, восстановить иммунную систему, улучшить зрение. Йод, медь, железо, фосфор и кальций – твое тело оценит этот витаминный коктейль.

У сельди высокая калорийность, поэтому лучше есть ее после тренировок или когда болеешь. Главная опасность этой части рыбы – вкус. Можно легко наесть лишние калории, которые потом отложатся в самых проблемных местах. 

Интересный факт: один из современных писателей посвятил селедке главу в своей книге об экономике. Автор считает, что именно эта рыба повлияла на мировую экономику и оставила след в истории Голландии.

Если ты все-таки не можешь жить без жареной рыбы, то не забывай пить достаточное количество воды, больше ходить пешком и ходить на тренировки или в спортзал  – это поможет сохранить тело в форме.

Вреда от молок нет, если рыба была поймана в чистом месте, но стоит внимательно отнестись к собственным ощущениям: морепродукты достаточно сильные аллергены. Пожалуй, это единственный минус молок селедки. 

Осетровые породы рыб

Рыбьи молоки осетровых – это польза или вред? Белки и жиры в молоках – ценнейшие элементы для человека. А в комплексе с отсутствием углеводов и жирными кислотами Омега-3, получается очень ценный для организма продукт.

Отдельно нужно сказать о протаминах – это особые белки, входящие в состав молок. Они помогают усилить эффективность препаратов. Например, это касается диабетиков, людей, регулярно принимающих лекарства и комплексы витаминов. Неоспорима ипольза аминокислот для мозга, нервной системы.

Интересный факт: знаешь ли ты, что эта рыбка попала в красную книгу и находится под защитой? Это связано с тем, что растут осетровые очень-очень долго, а живут почти шестьдесят лет. А еще туловище этой рыбы покрыто не обычными чешуйками, а несколькими рядами щитов в форме ромбов.  

Осетровые породы рыб имеют в составе соль натрия – она оказывает мощное воздействие на здоровье, укрепляет его и борется со всеми воспалениями. Об их вреде речи не идет, но если у тебя лишний вес, то лучше воздержаться.

А еще молока – это средство, рекомендованное мужчинам при проблемах с потенцией. Часто ферменты этой рыбной составляющей добавляют в БАДы.

Правильный вкус и проверенные рецепты

Выкидывала молоки? Не знала, что с ними делать? На самом деле они очень вкусные. А еще их них можно приготовить уху, пироги, салат или просто обжарить.

Кстати, молоки разных рыб имеют разный размер. Например, у карпа достигает 3 мл, у сазана 10 мл., у семги 50 мл., молоки осетра 500 мл, а у акулы почти 18 литров! В Финляндии молоки стоят наравне с икрой, их обязательно добавляют в традиционную уху.

Вкус молок зависит от рыбы. Самые вкусные достают из лосося, форели и кеты – красных рыб. Классический вкус имеет сельдь и лещ.

Обычно их жарят в растительном масле, но молоки из сельди можно засаливать. Помни, что солить стоит немного, так как они быстро вбирают в себя все вещества.

Многим вкус этой рыбной составляющей кажется странным, например, детей накормить этим блюд довольно проблематично, но не стоит отчаиваться. Можно просто приготовить вкусный ужин, не раскрывая состав блюда. 

Рецепт молок в сухарях

Что нужно?

• 500-700гр. молок (можно мороженных)
• Одна морковь среднего размера
• Одна небольшая луковица
• Панировочные сухари или муку
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль, приправы для рыбы

Этапы приготовления:

1. Почисти морковь и лук, мелко порежь и туши на масле — только не добавляй слишком много. Чтобы овощи получились более сочными, рекомендуем добавить воду.

2. Молоки нужно разморозить, промыть и порезать на средние кусочки.

3. Теперь можно добавить их к тушеным овощам и жарить до того момента, когда они побелеют. Обычно это происходит через 3-4 минуты.

4. Сухари будем засыпать сверху ровным слоем, через несколько минут на сильном огне их можно перевернуть и снова засыпать сухарями.

5. Если ты решила заменить панировочные сухари на муку, то лучше обвалять кусочки перед выкладыванием к овощной зажарке.

6. На гарнир можно приготовить рис или потушить еще овощей.

7. Не забудь про специи и соль – их лучше добавлять в конце приготовления.

Молочный рецепт

Что нужно?

• 500-700гр. молок (можно мороженных)
• Одна морковь среднего размера
• Одна небольшая луковица
• Панировочные сухари или муку
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль, приправы для рыбы

Для соуса:

• Полстакана молока
• Полстакана сметаны (жирность может быть любой)

Этапы приготовления:

1. Почисти морковь и лук, мелко порежь и туши на небольшом количестве масла. Чтобы овощи получились более сочными, рекомендуем добавить воду.

2. Молоки нужно разморозить, промыть и порезать на средние кусочки.

3. Теперь можно добавить их к тушеным овощам и жарить до того момента, когда они побелеют. Обычно это происходит через 3-4 минуты.

4. Сухари будем засыпать сверху ровным слоем, через несколько минут на сильном огне их можно перевернуть и снова засыпать сухарями.

5. Если ты решила заменить панировочные сухари на муку, то лучше обвалять кусочки перед выкладыванием к овощной зажарке.

6. Теперь можно добавлять молочный соус. Для него нужно смешать молоки и сметану вместе и тщательно перемешать.

7. Убавляем огонь и ждем, когда соус закипит – теперь можно выключать.

8. На гарнир можно приготовить рис или потушить еще овощей.

9. Не забудь про специи и соль – их лучше добавлять в конце приготовления.

Салат с рисом и яйцом

Остались молоки с ужина? Или захотелось чего-то необычного? Приготовь салат с молоками, яйцом и рисом. Для него можно использовать остатки или пожарить молоки как в рецепте выше.

Этапы приготовления:

1. Порежьте кусочки, добавьте остатки овощей и соуса.

2. Лучше обжарить еще порцию овощей – так получится гораздо вкуснее.

3. Сварите одно куриное яйцо вкрутую, очистите и потрите на терке.

4. Добавьте вареный рис по вкусу. Минимум 5 столовых ложек.

5. Заправить салат можно майонезом, йогуртом или сметаной. Можно добавить немного бульона, чтобы салат получился ароматнее.

6. Если хотите, можно добавить в блюду свежий или соленый огурец, а также добавить в салат любую отварную рыбу, например, треску или кету.

Уха

Что нужно?

• 200 гр. рыбных молок
• Четыре картофелины
• Один небольшой репчатый лук
• Одна морковь среднего размера
• Пучок укропа и петрушки

Специи: соль, перец, лавровый лист, гвоздика, итальянские травы.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промой молоки, положи на дно кастрюльки, сверху клади лист лаврушки и почищенный лук (в него нужно вставить гвоздику).

2. Теперь можно налить воду и поставить кастрюлю на огонь.

3. В это время почисти картофель и порежь его кубиками, после нужно добавить его в бульон.

4. Когда кусочки картофеля станут мягкими, можно достать луковицу из воды – ее нужно выбросить.

5. Зелень помойте, порежьте мелко и добавьте в суп, теперь посыпаем все специями.

6. Через несколько минут нужно снять готовое блюдо с плиты.

Оладьи

Что нужно?

• 500-600 гр. – молоки (лучше использовать из красной рыбы)
• Два-три куриных яйца.
• Три столовые ложки муки
• Пучок свежей зелень
• Подсолнечное масло
• Соль, перец, специи

Этапы приготовления:

1. Замороженные молоки размораживаем и промываем в холодной воде, свежие просто промываем под большим количеством воды.

2. Теперь их нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

3. К получившемуся «фаршу» добавляем яйца – все перемешиваем до однородного состояния.

4. Теперь необходимо добавить муку, но осторожно, чтобы смесь не получилась слишком густой или, наоборот, очень жидкой.

5. Свежую зелень – петрушку, укроп, зеленый лук и кинзу – мелко рубим и добавляем в тесто.

6. Осталось всыпать соль, перец и специи во вкусу.

7. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло.

8. Большой ложкой выкладываем тесто, обжариваем несколько минут с каждой стороны. Огонь должен быть средним.

9. Когда все оладушки готовы, подаем их к столу. Есть лучше горячими со сметаной и свежей зеленью. Такое блюдо можно подавать на завтрак, обед или ужин или в качестве гарнира.

 

Рецепт 150 ккал Салат из молок лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«150 ккал Салат из молок лосося».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.4 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1120 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	10.8%	618 г
Жиры	10.8 г	56 г	19.3%	12.8%	519 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.3%	24333 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.2%	3019 г
Зола	0.38 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.5 мкг	900 мкг	10.3%	6.8%	973 г
Ретинол	0.069 мг	~
бета Каротин	0.23 мг	5 мг	4.6%	3.1%	2174 г
Лютеин + Зеаксантин	74.905 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.8%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	3.6%	1837 г
Витамин В4, холин	58.55 мг	500 мг	11.7%	7.8%	854 г
Витамин В5, пантотеновая	0.284 мг	5 мг	5.7%	3.8%	1761 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин В9, фолаты	4.573 мкг	400 мкг	1.1%	0.7%	8747 г
Витамин В12, кобаламин	0.126 мкг	3 мкг	4.2%	2.8%	2381 г
Витамин C, аскорбиновая	1.18 мг	90 мг	1.3%	0.9%	7627 г
Витамин D, кальциферол	0.436 мкг	10 мкг	4.4%	2.9%	2294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.319 мг	15 мг	15.5%	10.3%	647 г
Витамин Н, биотин	4.144 мкг	50 мкг	8.3%	5.5%	1207 г
Витамин К, филлохинон	13.9 мкг	120 мкг	11.6%	7.7%	863 г
Витамин РР, НЭ	0.5117 мг	20 мг	2.6%	1.7%	3909 г
Ниацин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	49.96 мг	2500 мг	2%	1.3%	5004 г
Кальций, Ca	23.62 мг	1000 мг	2.4%	1.6%	4234 г
Магний, Mg	5.13 мг	400 мг	1.3%	0.9%	7797 г
Натрий, Na	65.59 мг	1300 мг	5%	3.3%	1982 г
Сера, S	36.42 мг	1000 мг	3.6%	2.4%	2746 г
Фосфор, P	47.1 мг	800 мг	5.9%	3.9%	1699 г
Хлор, Cl	34.37 мг	2300 мг	1.5%	1%	6692 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.618 мг	18 мг	3.4%	2.3%	2913 г
Йод, I	4.35 мкг	150 мкг	2.9%	1.9%	3448 г
Кобальт, Co	1.945 мкг	10 мкг	19.5%	13%	514 г
Марганец, Mn	0.0189 мг	2 мг	0.9%	0.6%	10582 г
Медь, Cu	20.1 мкг	1000 мкг	2%	1.3%	4975 г
Молибден, Mo	1.512 мкг	70 мкг	2.2%	1.5%	4630 г
Селен, Se	6.164 мкг	55 мкг	11.2%	7.4%	892 г
Фтор, F	11.58 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	34542 г
Хром, Cr	0.77 мкг	50 мкг	1.5%	1%	6494 г
Цинк, Zn	0.2482 мг	12 мг	2.1%	1.4%	4835 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.143 г	~
Сахароза	0.014 г	~
Фруктоза	0.185 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	127.95 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.286 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.327 г	~
18:0 Стеариновая	0.201 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.726 г	min 16.8 г	16.2%	10.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.159 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.506 г	от 11.2 до 20.6 г	31.3%	20.8%
18:2 Линолевая	2.81 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.2 г	от 4.7 до 16.8 г	68.1%	45.3%

Энергетическая ценность 150 ккал Салат из молок лосося составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить оладьи из молок рыб

Блюда из рыбных молок не так популярны среди хозяюшек и кулинаров, как, к примеру, из икры или просто из рыбы, хотя по своим вкусовым и полезным качествам они не уступают ни тому, ни другому. Сегодня я хотела бы исправить эту несправедливость и поделиться с вами одним из рецептов с этим замечательным продуктом. Готовим интересные и необычные, в то же время быстрые и простые оладьи из молок с зеленым луком.

Подаются такие рыбные оладьи в горячем виде со сметаной или соусами на майонезной основе: сырным, тартаром или айоли.

Заменой молокам может послужить икра речной или морской рыбы (щуки, трески, судака).

Как приготовить оладьи из молок рыб

Молоки для это рецепта я рекомендую брать лососевых рыб – они наиболее полезны. Если вы приобрели замороженный продукт, то за 8 часов до приготовления переложите его из морозильной камеры в холодильник.

Обычно молоки продают уже готовыми к термической обработке, а, значит, их не нужно обрабатывать дополнительно.

Для таких оладьев вместо пшеничной муки можно взять рисовую, она отлично сочетается с рыбным вкусом. Также можно заменить ее на мелко промолотые овсяные хлопья или панировочные сухари.

Вместо зеленого лука можно взять любые другие его сорта (репчатый, шалот, порей) или же использовать вместо него любую вашу любимую зелень (укроп, петрушку, кинзу).

Если вы готовите оладьи зимой, то добавьте сушеные ароматные травы. Отлично подойдут майоран и мелисса.

оладьи из молок рецепт с фото

Ингредиенты:

• молоки лососевых рыб – 400 г,
• мука пшеничная 2-3 ст.л.,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• лук зеленый – несколько перьев,
• растительное масло – для обжарки,
• соль – по вкусу,
• смесь перцев молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

Измельчите молоки удобным для вас способом: с помощью блендера или пропустив через мясорубку. Интересный вариант оладьев получается, если данный ингредиент мелко-мелко нарубить ножом.

В подготовленную рыбную массу (она получается довольно тягучей) замешиваем яйцо, солим, перчим.

Добавляем муку, хорошо вымешиваем.

Перья зеленого лука мелко шинкуем, выкладываем его в подготовленное тесто.

В большой плоской сковороде (можно взять специальную блинную) разогреваем растительное масло. С помощью ложки выкладываем в него подготовленную рыбную массу, формируя оладьи. Для приготовления одного блинчика я использовала 2 десертных ложки теста.

Когда одна сторона подрумянится (через 1-2 минуты), аккуратно переворачиваем молоки их на другую и дожариваем. Для получения аппетитного золотистого цвета советую жарить их на среднем огне под крышкой.

Как вкусно приготовить рыбные молоки лососевых рыб рассказала Марина Мажаева, рецепт и фото автора.

Если у вас есть свой любимый рецепт из этого полезного продукта, можете поделиться им в комментариях.

Салат из шпината и лосося со сливочным соусом из безмолочных трав

Лосось всегда делает прием пищи особенным. Он настолько универсален, что его легко приготовить, готовите ли вы его на гриле, готовите на плите или даже запекаете. Я люблю лосось в салатах, поэтому я смешала салат со шпинатом и лососем со сливочной заправкой с травами без молока. Вы почувствуете великолепный аромат в каждом кусочке этого блюда, сверху вниз.

Заявление об ограничении ответственности: я сотрудничал с DREAM, чтобы создать этот рецепт.Мне заплатили за мое время, и, как всегда, все мнения на 100% принадлежат мне. Спасибо, читатели, за поддержку любимых мной брендов!

Я абсолютно обожаю домашнюю заправку для салата, и не зря: я знаю все ингредиенты, из которых делается заправка; домашние заправки свежие, ароматные и простые в приготовлении; и в вашем холодильнике нет полупустых бутылок. У тебя тоже есть эта проблема? Фу! Эти бутылки занимают драгоценное место на полках!

Мой салат со шпинатом и лососем со сливочной заправкой из трав без молока стал победителем на ужин, и я могу сказать, что эта заправка стала новым фаворитом благодаря своим травам и кремовой консистенции! Я использовала DREAM Ultimate Almond, чтобы приготовить эту насыщенную безмолочную заправку, смешав ее с тофу, свежими и сушеными травами и, конечно же, чесноком!

Неважно, регулярно ли вы едите без молочных продуктов или просто время от времени тянетесь в этом направлении, DREAM отлично подходит как напиток или как ингредиент для любого количества рецептов.Это тоже рецепт без глютена.

DREAM Ultimate Almond включает 20 граммов настоящего калифорнийского миндаля на порцию и 5 граммов растительного протеина из миндаля в каждой порции. Помимо всех полезных для вас свойств, он действительно кремовый, что делает его идеальным для использования в составе сливочной заправки с травами без молока.

Вы найдете DREAM в магазинах Whole Foods, а вскоре и на полках на фермерских рынках Sprouts. Посетите DREAM, чтобы найти купон, подходящий для вашей следующей покупки.

Летом я всегда ищу блюда, которые не требуют много времени на «готовку» — эти печи действительно нагревают дом, и кто хочет стоять у гриля, когда все остальные веселятся! Лосось — всегда хороший выбор для быстрого приготовления.

Салат из шпината и лосося со сливочной заправкой из безмолочных трав включает в себя лишь несколько ингредиентов и не требует много времени на приготовление. Вы можете легко смешивать и сочетать свои любимые овощи прямо в процессе: добавьте в блюдо оливки, красный сладкий перец или даже кукурузу.Я даже использовал комбинацию свежих и сушеных трав, исходя из того, что у меня было под рукой.

Оставьте кастрюли для кипения и длительное время выпекания на более прохладные месяцы. Пока погода теплеет, попробуйте такое блюдо, как салат из шпината и лосося со сливочной заправкой из трав без молока.

Посмотрите еще несколько моих рецептов из лосося:
Теплые чаши Фарро, лосося и швейцарского мангала
Чаши с лососем и рисом в ананасе и шрирача
Лосось на гриле с глазурью апельсин-мисо и черным липким рисом

Урожайность 2

Салат из шпината и лосося со сливочной заправкой из безмолочных трав

Вам понравится этот простой в приготовлении салат с начинкой.Не нужно долго стоять над духовкой или грилем. Это прекрасно в летние месяцы!

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для салата 1 (6 унций) филе лосося (или 2, 4 унции)

• 4 стакана свежих листьев шпината
• 1 огурец, нарезанный кружочками
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки паприки
• 2 ломтика лимона для украшения

Для заправки 8 унций простого тофу

• 1/4 стакана DREAM Ultimate Миндаль (несладкий) — дополнительно по мере необходимости для разбавления заправки
• 3 столовые ложки нарезанного кубиками белого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки соль
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна

Инструкции

Для заправки Добавьте ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и перемешивайте до тех пор, пока гладкий; плавный.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если нужно, добавьте еще немного миндального молока, чтобы заправка стала более жидкой.

1. Охладите до готовности и перемешайте перед подачей на стол.

Для салата Разогрейте духовку до 400 градусов F. Приправьте лосось без кожицы солью, черным перцем и паприкой.

2. Добавьте сливочное масло в жаростойкую сковороду на сильном огне. Когда он горячий, добавьте лосось кожей вниз. Варить 3 минуты.
3. Перенесите сковороду в духовку и готовьте 8-10 минут или до полной готовности.
4. Выньте из духовки и дайте лососю немного остыть.
5. Осторожно отделите лосось от кожи и разрежьте на 2–3 больших куска. Отложите в сторону.
6. Выложите шпинат на большую тарелку, сверху выложите кусочки лосося и украсьте огурцами и помидорами.
7. Сбрызнуть заправкой, украсить дольками лимона и сразу подавать.
8. Сразу же охладите неиспользованную повязку и используйте ее в течение нескольких дней.

7.8.1.2

62

https://www.azgrabaplate.com/spinach-salmon-salad/

Питание

Калорийность: 1010 кал

Углеводы: 43 г

Жиры: 65 г

Натрий: 2725 г

Холестерин: 168 г

Белок: 77 г

Клетчатка: 13 г

Рецепт летнего салата из свежего лосося с лимонным винегретом

Сочная порция свежей черники добавляет уникальный ароматный аккомпанемент этому летнему салату из свежего лосося.Острый и пикантный лимонный винегрет создает дополнительный контраст, объединяющий все вкусы воедино.

Используйте в этом салате свой любимый салат — от хрустящей зелени и красных до изысканной микрозелени — и получите восхитительный сезонный, здоровый легкий обед. Этот летний салат не только восхитителен, но и доставит удовольствие визуальному восприятию, предлагая отличное питание. Наслаждайтесь омега-3 из рыбы, витамином К и кальцием из зелени, витамином С из лимона и суперспособностями антиоксидантов из черники.Рецептом нам поделился сайт www.fruitsfromchile.com.

Летний салат Примечания и варианты специальной диеты

Этот рецепт, естественно, не содержит молочных продуктов, яиц, глютена, арахиса, сои и древесных орехов. Если опасным аллергеном является рыба, замените ее нарезанной куриной грудкой, приготовленной на гриле. Для веганов и вегетарианцев откажитесь от рыбы и наслаждайтесь ею без белка в качестве гарнира или добавьте нут, белую фасоль или запеченные кубики тофу / темпе.

Летний салат из свежего лосося с лимонным винегретом

• 8 стаканов зелени, мелкими кусочками
• Филе лосося 1 фунт, припущенное
• 1-1 / 2 стакана свежей черники
• Цедра лимона для украшения

• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• ½ стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка свежего чеснока

1. Разделите салатную зелень на четыре салатных тарелки.
2. Лосось мелко нарезать и выложить на зелень.
3. Посыпать черникой и цедрой лимона.

1. Поместите лимонный сок, масло и уксус в банку или блендер и встряхните или взбейте до образования эмульсии. Вмешайте чеснок и добавьте соль и перец по вкусу.
2. Полейте заправкой каждый салат или подавайте вместе.

3.2.2646

Салат из обжаренного лосося с заправкой из авокадо и кинзы {GF, DF}

Салат из обжаренного лосося — легкий и сытный ужин из красного лука, черной фасоли и кремовой заправки из авокадо и кинзы.Без глютена и без молочных продуктов.

Я провел прошлую неделю в Миртл-Бич с друзьями из колледжа, вполне возможно, с группой моих самых любимых людей на всей планете. Как всегда, это было приключение. Много еды, еще больше выпивки и бесконечное количество смеха в сочетании с нелепым поведением, совершенно неподходящим для целой группы людей в возрасте под двадцать.

Что ж, одно можно сказать наверняка, я не планирую в ближайшее время играть своего возраста, и я не одинок в этом.

После полной недели ежедневных BLT и почти 30 стаканов пива на каждую, пришло время для моей ежемесячной (или теперь раз в две недели) детоксикации.

Думайте зелень и воду. Много-много того и другого.

Но я не собираюсь мучить себя скучной и бесполезной едой, которая никуда не годится.

Неа, работать не будет.

Если я буду есть салаты, они будут восхитительны, наполнены потрясающими полезными жирами и вкусными заправками, приготовленными с нуля.

Далее идет салат из обжаренного лосося с хрустящим роменом, хрустящим красным луком, мясистой черной фасолью и сливочно-липкой заправкой из авокадо и кинзы с травами.

Этот салат из обжаренного лосося — это тот салат, который вы ищете в своем рационе. Я имею в виду, что вы уже знаете, что я считаю лосося лучшей рыбой всех времен и авокадо, а я были лучшими друзьями в течение многих лет.

Главное — употреблять стейки из лосося вместо филе. Намного больше аромата, даже если вам придется немного поработать и удалить эти кости. Впрочем, это того стоит, обещаю.

Не забудьте бросить лосося в раскаленную сковороду с нагретым маслом.Вы хотите услышать хлопок, когда лосось касается сковороды. Он должен быть очень горячим, чтобы с каждой стороны было по красивому углю. Это станет хрустящей корочкой и станет идеальным покрытием для рыбы.

Для заправки. Просто добавьте ингредиенты в кухонный комбайн и позвольте ему сделать всю работу. Whirrrr, и у вас есть партия домашней заправки, которая поразит вас.

Салат из обжаренного лосося — это восхитительный салат, который заставит вас забыть о том, что вы активно придерживаетесь здорового питания.Это просто так хорошо.

Любите лосось? Ознакомьтесь с моими другими любимыми рецептами из лосося:

Как приготовить салат из обжаренного лосося:

Салат из обжаренного лосося с заправкой из авокадо и кинзы {без глютена, без молока}

Легкий и сытный салат из обжаренного лосося на ужин с юго-западными нотками, из красного лука, черной фасоли и сливочной заправки из авокадо и кинзы. Без глютена и без молочных продуктов

Курс: Обед

Кухня: Американская, без глютена, Здоровая

Количество порций: 4

Калорийность: 179 ккал

Автор: Вики Берман

Состав

• 1 кочанный салат ромэн нарезанный
• 1 может черная фасоль промыты и осушены
• 1/2 маленький красный лук тонко нарезанный
• 2-4 стейки из лосося 1 и 1/2 фунта всего
• 1/2 чайная ложка тмин
• 1/2 чайная ложка паприка горячего копчения
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• Для повязки:
• 1 авокадо
• 1/2 чашка кокосовое молоко
• 1/4 чашка воды
• 1 чашка кинза нарезанный
• 1 гвоздика чеснок рубленый
• солить по вкусу
• 2 столовые ложки лаймовый сок

Инструкции

1. Нагрейте масло на среднем огне.Стейки лосося вымыть и обсушить, посыпать солью по вкусу, тмином и копченой паприкой с обеих сторон, втирая специи.

2. Как только масло станет горячим (но еще не закопченным), добавьте стейки лосося и готовьте до золотистого цвета с каждой стороны (5-6 минут).

3. В кухонном комбайне смешайте ингредиенты заправки, авокадо, кокосовое молоко, воду, кинзу, чеснок, соль и сок лайма. Обработайте до однородной массы.

4. В большой миске перемешайте ромэн с красным луком, черной фасолью и заправкой.

5. Топ с семгой.

Пищевая ценность

Салат из обжаренного лосося с заправкой из авокадо и кинзы {без глютена, без молока}

Сумма на порцию

калорий 179 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жир 17 г 26%

Насыщенный жир 6 г 38%

Натрий 12 мг 1%

Калий 364 мг 10% 2 Углеводы Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 2 г 4%

Витамин A 955IU 19%

Витамин C 10.1 мг 12%

Кальций 17 мг 2%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Салат Майка с лососем и заправкой для повышения лактации

Как кормящая мама часто беспокоится о количестве молока. У вас, вероятно, возникает миллион вопросов, например: «Достаточно ли я произведу? Смогу ли я продолжить грудное вскармливание при моем плотном графике? Эффективно ли кормит мой ребенок грудью? »

Все эти вопросы совершенно нормальны, но вы можете быть уверены, что, заботясь о себе должным образом, вы сможете и будете производить достаточно молока, чтобы удовлетворить потребности вашего ребенка.

Итак, что мы подразумеваем под заботой о себе? Хотя это включает в себя множество факторов, таких как достаточный сон, физические упражнения и т. Д., То, что обычно упускается из виду, является питание. Хорошее самочувствие исходит изнутри и начинается с диеты.

Здесь, в Majka, мы с энтузиазмом поддерживаем потребности молодых мам в питании и обеспечиваем поддержку лактации с помощью наших продуктов. Нам нравится проявлять творческий подход на кухне и придумывать новые рецепты, в том числе рецепт салата из лосося Майка!

Если вы хотите чего-нибудь пикантного, что повысит выработку молока, этот рецепт для вас.Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать, и узнайте о преимуществах.

Рецепт:

Салат из шпината: ½ стакана шпината 500 г жареного лосося ½ авокадо ¼ чашка свеклы ½ стакана жареного сладкого картофеля ¼ чашка киноа 2 столовые ложки заправки для салата Майка Majka Дрессинг: 1 чайная ложка куркумы 1 чайная ложка пажитника Лимонный сок (из 1 лимона) 4 столовые ложки оливкового масла Всплеск чесночного порошка Проезд Для приготовления лосося: Установите духовку на температуру 450 градусов.Затем выложите лосось на противень, посолите и поперчите и поставьте в духовку на 12 минут. Для приготовления сладкого картофеля: нарезать сладкий картофель небольшими кубиками и равномерно разложить на противне. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 30 минут. Для приготовления киноа: добавьте киноа в кипящую воду (количество воды в полтора раза превышает количество киноа). При желании добавьте соль и масло, накройте крышкой и готовьте на слабом огне. Зарегистрируйтесь через 10 минут и убедитесь, что киноа полностью приготовлена. Смешайте все ингредиенты и сбрызните заправкой для салата Майка. Наслаждаться!

Преимущества

Здоровые жиры

Оливковое масло и авокадо в этом рецепте — удивительные источники мононенасыщенных жиров (полезных жиров). Так важно знать, что не все «жиры» вредны — ненасыщенные жиры на самом деле имеют решающее значение для нашего здоровья, особенно во время грудного вскармливания! Здоровые жиры являются источником топлива для вашего тела, и мы не можем жить без них.Они обладают множеством преимуществ, включая снижение риска сердечных заболеваний, улучшение контроля уровня сахара в крови, повышенное всасывание витаминов и многое другое.

Утюг

Низкий уровень железа связан с низким количеством молока у женщин, поэтому это важное питательное вещество, которое следует включить в свой рацион! Шпинат в этом рецепте является прекрасным источником железа, а также содержит кальций и фитоэстрогены, которые могут помочь увеличить выработку молока в вашем организме.

Белок

Белок — важная часть любой диеты, особенно для беременных и кормящих мам.Его часто называют «кирпичиками жизни», потому что он распадается на различные аминокислоты, которые необходимы клеткам нашего тела. Белок обеспечивает энергию, поддерживает выработку гормонов, поддерживает мышцы, укрепляет иммунитет и многое другое. Говорят, что кормящим мамам нужно почти вдвое больше, чем кормящим женщинам, поэтому важно включать белок в каждый прием пищи. Квиноа и лосось содержат много белка, поэтому мы включили их в этот рецепт!

Волокно

Помимо высокого содержания белка, квиноа содержит почти в два раза больше клетчатки, чем большинство других злаков.Клетчатка дольше сохраняет чувство сытости, помогает контролировать уровень сахара в крови, нормализует дефекацию и поддерживает здоровье кишечника.

Здоровое пищеварение

Мы могли бы продолжать говорить о куркуме, но одно из ее ключевых преимуществ состоит в том, что она способствует здоровому пищеварению. Куркума стимулирует желчный пузырь вырабатывать необходимое количество желчи, что способствует пищеварению и сводит к минимуму симптомы газов и вздутия живота у кормящих мам. Эта трава также повышает иммунитет, уменьшает воспаление и снижает уровень холестерина.

Поддержка лактации

И пажитник, и чеснок в этом рецепте считаются галактогогом, веществом, которое естественным образом способствует лактации. Пажитник стимулирует выработку потоотделения, а поскольку грудь представляет собой модифицированную потовую железу, трава может стимулировать выработку молока. Кроме того, было доказано, что когда кормящие мамы употребляют чеснок, их дети кормятся грудью в течение более длительных периодов времени. Увеличение количества грудного вскармливания может привести к увеличению количества молока, поэтому чеснок считается причиной увеличения лактации.В общем, эти два супергеройских ингредиента обеспечивают потрясающую поддержку кормящим мамам!

Если вы решили опробовать этот рецепт дома, мы хотим увидеть! Дайте нам знать в комментариях ниже, а также не забудьте отметить нас в Instagram на @lovemajka и использовать хэштег #lovemajka!

Салат с копченым лососем (без глютена и молочных продуктов) • The Fit Cookie

Если ваша цель состоит в том, чтобы есть лучше и менять здоровую пищу, то этот салат с копченым лососем с чесночным рисом и уксусной заправкой для вас! Этот салат похож на восхитительную тарелку для суши, наполненную полезными жирами и овощами, без глютена и молочных продуктов

Привет, друзья! Наступил Новый год, и все ищут более здоровые способы поесть после праздников.Я тоже! После того, как я съел слишком много угощений за праздники, мое тело требует больше легких и свежих продуктов!

Если одна из ваших целей на новый год — есть здоровее и добавлять больше овощей в свой рацион, этот салат с копченым лососем — интересный способ добавить в свой день больше овощей и полезных жиров! Это немного похоже на тыкву, но без риса — идеально, если вы следите за потреблением крахмала.

Моя семья обожает суши, потому что на них легко сделать аллергию, а когда они сделаны очень свежими, вы чувствуете себя прекрасно после того, как съедите их.Одно из наших любимых блюд в местном суши-ресторане — сашими и нигири из лосося холодного копчения. Это очень хорошо!! Вся моя семья любит лосось холодного копчения, поэтому мне захотелось передать удивительный вкус свежих суши в этом восхитительном салате.

Одна из лучших особенностей этого салата — это очень простая и полезная заправка из рисового уксуса с чесноком и чесноком, приготовленная из рисового уксуса NAKANO®, приправленного чесноком. Заправка сочетает в себе столько великолепных ароматов азиатской кухни, которые мы любим в сливочной и безмолочной заправке.Он также отлично подходит как соус для овощей!

Если у вас нет времени смешать эту заправку для салата, вы можете добавить немного рисового уксуса NAKANO® Garlic в салат, чтобы получить более низкокалорийный и ароматный вариант.

Чтобы получить ту же изумительную текстуру сашими, которую мы так любим, я использовал в этом салате сырой лосось холодного копчения. Но если вам действительно не нравится эта текстура сырой рыбы, вы можете использовать лосось твердого копчения или ваш любимый приготовленный лосось.

Один из наших любимых способов приготовить лосось в домашних условиях — это лосось, вяленый в лайме.Если у вас нет в магазине хорошего копченого лосося или вы предпочитаете готовить его самостоятельно, вы можете приготовить из этого вяленого лосося для салата. Это невероятно и восхитительно на вкус в салатах и ​​суши!

Когда мы готовим лосось, вяленый в лайме, мы обычно просто обжариваем его сверху и снизу, оставляя середину нарезанной. Но этот рецепт по-прежнему остается потрясающим, если вы готовите его до полной готовности. Этот салат с копченым лососем невероятно универсален, поэтому вы можете использовать лосось, который вам больше всего нравится!

Поскольку все больше людей следят за тем, что они едят, было бы неплохо заменить здоровую пищу в своем повседневном питании, чтобы добиться максимального эффекта.Приправленные рисовыми уксусами NAKANO® делают потрясающую замену более здоровой на высококалорийные приправы, такие как масла, сливочное масло и маринады. Вы можете посыпать им рис, основные блюда или использовать для приготовления полезной заправки для салатов!

Мне нравится рисовый уксус NAKANO® со вкусом жареного чеснока (в глубине души я люблю чеснок!), Но у них также есть 6 других видов рисового уксуса, доступные по всей стране в таких магазинах, как Kroger и Walmart, включая органический сорт. Это отличный способ готовить более полезные блюда в течение года, чтобы вы могли достичь своих целей в области питания!

Хотите попробовать рисового уксуса NAKANO®? Возьмите купон и подпишитесь на них в Pinterest и Twitter !

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами салатов:

Салат:

• 5 чашек смеси молодой капусты и шпината
• 1 средний огурец, спиральный или нарезанный
• 12 унций лосося холодного копчения
• 1 авокадо, нарезанный
• 1 столовая ложка черных семян кунжута для украшения

Заправка из чеснока и риса уксусом:

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Для салата:

• Разделите молодую капусту и огурец по 2 мискам.

• Разделите лосось и авокадо между двумя мисками и добавьте к капусте и огурцу. В каждом салате будет 30 граммов лосося и 1/4 авокадо.

• Сбрызнуть заправкой из чесночного риса и уксуса, а сверху посыпать черными семенами кунжута.

Для заправки:

• Смешайте все ингредиенты заправки в небольшом блендере или кухонном комбайне и измельчите до однородной массы.

• Вы можете добавить немного больше огурца, чтобы сделать соус более жидким, или вы можете добавить еще немного авокадо, чтобы сделать его гуще.

• Это примерно 1/2 (8 унций) заправки, хватит на 2 столовые ложки на 4 салата.

Огурцы придают заправке консистенцию без большого количества калорий (и скрытых овощей!) Если вы хотите приготовить свой собственный лосось для этого салата дома, нам понравится этот рецепт из лосося и проросшей лайма!

калорий: 265 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 19 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 730 мг | Калий: 880 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3780 МЕ | Витамин С: 22.3 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 2,7 мг

Сара Джейн Паркер — основательница, создательница рецептов и фотограф The Fit Cookie. Она мама, страдающая пищевой аллергией, и блогер о здоровом образе жизни из Вайоминга. Сара также является сертифицированным персональным тренером ACSM, сертифицированным тренером по здоровью ACE, сертифицированным тренером по бегу Revolution Running и сертифицированным специалистом по фитнес-питанию ACE

Салат с копченым лососем (быстрый и легкий ужин!) — A Couple Cooks

Этот салат с копченым лососем — идеальный быстрый ужин: без готовки! Он свежий, полезный и насыщенный.

Вот гениальный трюк, который позволяет приготовить быстрый ужин или полезный обед с , не требуя приготовления . Правильно, не нужно хвататься за кастрюлю и лопатку. Попробуйте Салат с копченым лососем ! Это здорово, свежо и полностью бесплатно. Представьте себе: пикантный копченый лосось, свежая зелень, пушистые ложки козьего сыра и пикантный винегрет из лука-шалота. Он идеально подходит для летнего обеда на свежем воздухе или быстрого обеда: все готовится за 15 минут.

Компоненты салата с копченым лососем

Почему-то мы склонны забывать о волшебстве копченого лосося для приготовления фаст-фуда, поэтому мы исправляем это с помощью этого рецепта.Салат с копченым лососем — это блюдо-спаситель, которое вы можете приготовить, пока ваши дети кричат ​​или когда у вас нет сил думать. Конечно, вам нужно иметь под рукой несколько ингредиентов:

• Копченый лосось : его можно найти в холодильном отделении рядом с мясным прилавком
• Свежая зелень: Нам нравится использовать смешанную весеннюю зелень для контрастирования цвета и текстуры
• Козий сыр: он добавляет сливочные, пикантные нотки: замените фету, если вы не любитель козьего сыра.
• Домашний винегрет из лука-шалота: легко перемешать (см. ниже)
• Ломтики красного лука: добавить нужный пикантный кусочек

Дополнительные ингредиенты для добавления!

Этот салат с копченым лососем можно полностью персонализировать в зависимости от того, что у вас под рукой в ​​холодильнике.Используйте его как концепцию «очистите холодильник» и добавьте любые овощи, орехи или семена, которые вам нравятся. Несколько идей, которые подойдут:

• Помидоры
• Огурец
• Редис
• Кунжут или пепитас
• Миндаль, грецкие орехи, орехи пекан или фундук в аптеке

  Изюминкой этого салата с копченым лососем, помимо самого лосося, является заправка! Этот домашний винегрет быстро готовится и обладает идеальным пикантным вкусом.В нем звездчатый лук-шалот, небольшой лук с нежным вкусом. Это одни из наших любимых заправок для салатов! Вот что нужно знать о повязке:

  • Постепенно добавьте оливковое масло, чтобы получить идеальную эмульсию. Нам нравится делать это примерно по 1 столовой ложке за раз. Дижонская горчица также является ключевым компонентом для получения кремообразной консистенции.
  • Гардеробные до 2 недель. Заправка может застыть в холодильнике из-за масла, поэтому перед подачей доведите ее до комнатной температуры.

  Варианты заправки для салата с копченым лососем

  Конечно, вы можете использовать любую другую заправку для салата с копченым лососем. Качество сильно влияет на конечный вкус. Так что, если вы используете магазинные продукты, убедитесь, что это лучшее качество! Здесь мы рекомендуем острые винегреты с зеленью, помидорами или свежими ягодами. Вот еще несколько вкусных домашних рецептов заправки для салатов, которые нам нравятся:

  Более простые рецепты из лосося

  Лосось — герой вечернего ужина в нашей книге! Копченый лосось на лучше , ведь его не нужно готовить! Вот еще несколько рецептов, по которым из этого нежирного протеина можно приготовить вкусный обед, поздний завтрак или ужин:

  Рецепт салата с копченым лососем…

  Пескатарианский, без молочных продуктов и без глютена.

  Распечатать часы значок часов

  Описание

  Салат с копченым лососем — идеальный быстрый ужин: без готовки! Он свежий, полезный и насыщенный.

  ---

  Для салата

  • 10 унций зелени (от 2 до 3 стаканов на тарелку)
  • 8 унций копченого лосося
  • От 4 до 6 крупных веточек свежего укропа, разорванных на кусочки
  • 4 унции мягкого козьего сыра
  • ¼ чашки ломтиков красного лука
  • Кунжут для гарнира

  Для заправки винегрета

  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка меда
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • Перец черный молотый
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки мелко измельченного лука-шалота (1/2 среднего лука-шалота)

  ---

  1. Приготовьте заправку для винегрета: В средней миске смешайте белый винный уксус, дижонскую горчицу, мед, кошерную соль и свежий молотый черный перец.Вмешивайте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз до образования кремообразной эмульсии. Хранить в холодильнике и перед подачей довести до комнатной температуры (хранится не менее 2 недель).
  2. Приготовьте салат из копченого лосося: Выложите зелень на тарелку. Добавьте кусочки копченого лосося, рваный укроп, ложки козьего сыра и нарезанный красный лук. Сбрызнуть заправкой и подавать.
  • Категория: ужин
  • Метод: без повара
  • Кухня: американская

  Ключевые слова: Салат с копченым лососем

  Здоровый салат «Цезарь с лососем-барбекю» (без молочных продуктов) • Daisybeet

  Этот салат по размеру еды включает в себя полезные домашние версии не одного, а двух ваших любимых летних соусов! Домашний соус для барбекю из чистых ингредиентов, подслащенный медом манука, а также домашняя заправка «Цезарь» без молочных продуктов.Не пугайтесь, этот рецепт на самом деле очень легко приготовить. Идеально подходит для повышения температуры!

  Ребята, вы знали, что май — это национальный месяц барбекю? Я отмечаю этот легкий, полезный и вкусный лосось, приготовленный на гриле. В связи с медленным повышением температуры в Бостоне мне не терпится провести время на свежем воздухе с друзьями и приготовить на гриле все мои любимые сезонные блюда. Мое любимое простое летнее блюдо — лосось на гриле с аппетитным соусом, овощами на гриле и гарниром. Салат «Цезарь» просто кричит мне летом, так что это было идеальное сочетание для лосося на гриле.

  Большинство соусов для барбекю, покупаемых в магазине, содержат консерванты, пищевые добавки и излишки сахара. У одного из ведущих брендов кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы указан в качестве первого ингредиента, за ним следуют четыре других типа сахара в списке ингредиентов, всего 16 г сахара на порцию из 2 столовых ложек. Этот рецепт соуса для барбекю содержит меньше сахара и настоящие цельные пищевые ингредиенты, которые имеют приятный вкус и заставят вас чувствовать себя хорошо.

  Преимущества меда Манука

  Pacific Resources International (PRI) производит удивительный мед манука, который я использовал в этом рецепте соуса для барбекю.Мед манука отличается от обычного меда тем, что он содержит метилглиоксаль, что придает ему гораздо более высокие и более эффективные антибактериальные свойства. FDA даже одобрило многие продукты, содержащие мед манука, как эффективные для заживления ран. При пероральном приеме антибактериальные свойства меда манука могут улучшить здоровье полости рта и уменьшить боль в горле. Метилглиоксаль также выдерживает более высокие температуры, до 150 градусов по Фаренгейту, чем обычный мед, поэтому антибактериальные свойства не разрушаются при более низких температурах, как обычный мед.Pacific Resources International поставляет высококачественный мед манука из Новой Зеландии и Австралии. Они работают напрямую с пчеловодами и обрабатывают свои продукты, чтобы сохранить все природные свойства сырого меда.

  Новозеландская морская соль

  В этом рецепте я также использовал тонкую морскую соль PRI из Новой Зеландии. Недавние исследования показали, что морская соль из наших океанов загрязнена микропластиками. Ужасно, я знаю! Морская соль из Новой Зеландии в значительной степени защищена от этого загрязнения, поскольку ее получают из очень чистой воды.Некоторые морские соли PRI сертифицированы BioGro в Новой Зеландии, что означает, что соль тщательно проверяется на наличие загрязняющих веществ перед поступлением на прилавки магазинов.

  Мед манука добавляют в остывший соус для барбекю, чтобы сохранить его антибактериальные свойства. Этот соус так легко приготовить — просто смешайте все в кастрюле и перемешайте! Так же легко приготовить заправку для салата Цезарь, не содержащую молочных продуктов. Смешайте несколько простых ингредиентов в блендере, и вы получите суперсливочный, острый и аутентичный соус «Цезарь».Это сбалансированное блюдо, украшенное лососем-барбекю и хрустящими гренками, наполнено приятным летним вкусом.

  Распечатать

  Полезный салат «Цезарь с лососем-барбекю» (без молочных продуктов)

  Два домашних соуса очень просто приготовить — полезный соус для барбекю и заправка «Цезарь» без молочных продуктов! Этот салат размером с еду, который подается с обжаренным лососем, идеально подходит для лета.

  • Автор: Алексей
  • Время на подготовку: 25 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: 4 1x
  • Категория: Основные блюда
  • 4 филе лосося
  • Соль
  • Перец
  • Сок 1 лимона
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 головки салата ромэн, нарезанные
  • гренки 2 чашки

  Домашний соус для барбекю

  • ½ стакана томатной пасты
  • 1/3 стакана яблочного соуса
  • ½ стакана воды
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 3 столовые ложки вустерширского соуса или тамари
  • 1 столовая ложка медовой горчицы
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки тмина
  • ¼ ч.л. кайенского перца
  • 1 столовая ложка мелассы
  • 2 столовые ложки меда манука Pacific Resources International

  Домашний соус Цезарь без молочных продуктов

  • ¾ чашки кешью, замоченных в горячей воде на 10 минут до ночи
  • ½ стакана воды
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса или тамари
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Приправить лосось лимонным соком, посолить и поперчить.
  2. Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте филе лосося кожей вверх в сковороду. Готовьте 3-5 минут, пока лосось не начнет подрумяниваться, затем переместите в духовку, чтобы закончить готовку на 6-10 минут.
  3. Пока лосось в духовке, приготовьте соус барбекю. Смешайте все ингредиенты, кроме меда манука, в средней кастрюле на среднем огне, помешивая, пока все не смешается. Снимите с огня, затем добавьте мед манука.
  4. Чтобы приготовить заправку, добавьте все ингредиенты в мощный блендер или кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости до кремообразной консистенции.
  5. Вынуть лосось из духовки и перевернуть кожей вниз. Смажьте каждое филе щедрой порцией соуса для барбекю.
  6. Перемешать рубленый ромэн с заправкой «Цезарь» и равномерно распределить по 4 большим салатникам. Сверху выложите гренки и филе лосося в каждую миску.

  Ключевые слова: домашний соус барбекю, полезный соус барбекю, лосось, домашний соус цезарь, безмолочный соус цезарь

  Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться

  Спасибо Pacific Resources International за спонсирование этого сообщения в блоге! Я благодарен за сотрудничество с брендами, с которыми я люблю готовить, и все мнения принадлежат мне.

  Сохраните этот рецепт для дальнейшего использования на одной из досок Pinterest

  .