Капуста салат: Салаты из белокочанной капусты: 15 рецептов


Содержание

Салаты из свежей капусты — 17 очень вкусных рецептов

Знаменитый философ и математик Древнего Мира Пифагор писал в одном из своих трактатов, что капуста «представляет из себя овощ, который поддерживает бодрость тела и веселое, спокойное настроение духа». А древние врачи настоятельно рекомендовали мамам кормить этим овощем маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми.

С тех времен мало что изменилось, и мы продолжаем любить ее во всех видах. Особое место среди блюд занимают салаты, которых в настоящее время существует просто огромное множество. Свежий овощ хорош и сам по себе, и в сочетании практически со всеми другими овощами, фруктами и даже мясными продуктами. Что делает его просто незаменимым для блюд в любое время года.

И не важно с чем мы будем их готовить – со свежим огурчиком, морковью или с зеленым яблоком. А может захотим добавить в них колбасу, курицу, мясо или сыр. Не важно также, чем мы решим их заправить – оливковым маслом, уксусом или лимоном, сметаной или майонезом. Важно лишь одно, что все они непременно порадует нас своим свежим и нежным вкусом; ароматом, который не перепутаешь ни с каким другим.

И сегодняшняя подборка рецептов также послужит этому же. Будем готовить, наслаждаться и получать предусмотренные ощущения.

Очень вкусный и нежный салат из свежей капусты и огурцов

Такой вариант особенно хорош из свежей ранней капусты. В нем присутствуют все вкусы – слегка горьковатый, кислый, сладкий и соленый.

Нам понадобится:

  • капуста – 0,5 кг
  • огурец свежий – 2 шт
  • укроп – 50 г
  • зеленый лук – 2-3 стебля
  • растительное масло (лучше оливковое)
  • уксус 9 % – 0,5-1 ч. ложка
  • сахар – 0,5 ч. ложки
  • соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Удалить верхние грубые листья с вилка и мелко нашинковать продукт.

2. Всыпать соль, примерно половину чайной ложки. Количество соли регулируйте сами, у каждого свой вкус: кто-то любит посолонее, а кто-то вообще ее не добавляет в блюда.

3. Перетереть с солью. На этой стадии существует такое правило, чем старше по возрасту овощ, тем листья у него более жесткие, а значит тем сильнее следует перетирать.

Так как сегодня у нас молодой и нежный вилок, перетираем лишь слегка. Так, чтобы она стала немного помягче и пустила сок. Хотя второе не всегда и нужно, опять же для молодой капусты. А вот многие осенние сорта имеют слишком жесткие листья, и их обязательно надо хорошенько подавить с солью до появления сока.

4. Огурцы порезать тонкой короткой соломкой. Порой их натирают на терке, но я бы этого не рекомендовала, потому что тертые огурцы будут выглядеть, как каша, от них будет много лишнего сока.

А вот если их порезать потоньше, то блюдо будет выглядеть намного более эстетичнее, да и огурцы в нем будут осязаемы и вкусны.

5. С укропа срезать грубые стебли, затем измельчить оставшуюся нежную часть. Добавить в блюдо. Так же поступить с зеленым луком.

Немного измельченного укропа и лука оставить для того, чтобы посыпать готовое блюдо.

6. Приготовить заправку. Порой все ингредиенты для нее просто добавляются в общую массу, затем все перемешивается. Но лучше предварительно смешать их в отдельной посуде, и только потом вылить все в миску к нарезанный овощам.

Таким образом все ингредиенты лучше и равномернее перемешаются с заправкой.

7. Для заправки смешать растительное масло, лучше оливковое. А я люблю смешивать оливковое масло с льняным. Напомню, что хранить такой продукт после открытия следует в холодильнике. Получается не только вкусно, но и полезно.

Сахар и уксус добавлять по вкусу, прямо в масло. Для лучшего растворения сахара, можно добавлять его не в кристаллах, а в виде сахарной пудры. В этом случае его количество надо уменьшить.

Уксус также добавляем в соответствии со своим вкусом. Кстати его можно заменить лимонным соком. Для этого вместо уксуса добавляем в заправку выдавленный из лимона лимонный сок, конечно же тоже по вкусу.

8. Перемешать все ингредиенты с заправочным соусом и дать немного постоять, чтобы все пропиталось.

9. Салат следует красиво подать. Для этого не стоит ставить на стол его в той же посуде, в которой его готовили. Выложите содержимое в глубокую или плоскую тарелку в виде аккуратной горки и посыпьте сверху оставленным укропом и луком.

Все должно быть не только вкусным, но и подано также, красиво, аккуратно и со вкусом!

Вот такой простой, но одновременно и самый вкусный вариант у нас получился.

Остается лишь добавить, что количество укропа может быть увеличено. И в этом случае у блюда получается более подчеркнутый и характерный укропный запах. Или же можно ввести в рецепт чеснок. И нужно ли говорить, что в этом случае получится новый удивительный вкус и аромат.

Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой

Нам понадобится:

  • капуста белокочанная – 500 гр
  • морковь – 1 шт
  • репчатый лук – 1 шт (небольшой)
  • уксус 3 % – 2 ст. ложка
  • растительное масло– 2 ст. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – по вкусу

Приготовление:

1.

С овоща снять верхние грубые и грязные листья. По необходимости вилок обмыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и тонко нашинковать.

Одним из секретов получения вкусного блюда является именно тонкая шинковка. Чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.

2. Посолить по вкусу и перетереть руками до появления сока. Но сильно усердствовать не надо, чтобы капуста не потеряла своей формы.

На этом этапе ее нужно оставить ненадолго, чтобы она полежала и просолилась.

3. А тем временем, почистить и натереть на терке морковь. Лук также почистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Сложить все овощи в миску.

5. Приготовить заправку. Для этого смешать уксус, масло и сахар. Залить заправкой овощи и перемешать. Поставить в холодильник на 15-30 минут.

Секрет салата, как в столовой в том, чтобы он постоял и хорошенько промариновался.

6. Готовое блюдо можно по желанию посыпать свежим измельченным укропом.

Блюдо получается настолько вкусным, что пока все не съедите, остановиться не сможете.

А один мой знакомый в такой салатик обязательно добавляет пару-тройку зубчиков измельченного чеснока. И какой же вкусный он получается в этом варианте! Представляете, из самых обычных продуктов получается просто невероятно вкусное блюдо! Да и стоит ли говорить, что не только вкусное, но еще и полезное.

Видео о том, как приготовить нежный и вкусный салат из свежей капусты и моркови

А вот еще одна версия этого же рецепта, но отличается она тем, что закладка ингредиентов происходит по-другому. То есть вначале соединяются все ингредиенты вместе с уксусом и маслом, а затем все это перетирается.

Можно будет подумать, что вкус получается одинаковым, но не тут-то было. От перемены мест слагаемых «сумма может меняться»

И на забудьте, что салату необходимо настояться некоторое время, чтобы все ингредиенты пропитались соком друг друга, и чтобы они успели немного промариноваться.

Салат из белокочанной капусты с огурцами и помидорами + видео

Такой салат я впервые попробовала у подруги на дне рождения. Празднует его она в начале мая, то есть тогда, когда как раз и появляется на рынке первая капуста. И нужно сказать, что он меня поразил сразу двумя составляющими: первая – это находящиеся в составе блюда помидоры (до этого, я их никогда в таком сочетании не добавляла), и вторая, что в заправочном соусе присутствует соевый соус. И вот рецепт.

Что нам понадобится:

  • белокочанная капуста – 300 гр
  • огурец – 1 шт (небольшой)
  • помидор – 1 шт
  • лимон – 1/4 часть
  • соевый соус  – 1 ст. ложка
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 ч. ложка
  • петрушка – для украшения

Как приготовить:

1. С кочана убрать верхние грубые листья, если есть необходимость, то промыть ее. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкими полосками. Здесь следует помнить, что чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.

2. Переложить нарезанное в глубокую миску, присыпать солью и перетереть до состояния мягкости и появления первого сока.

Однако не переусердствуйте, капуста не должна превратиться в кашу.

3. Огурец можно потереть на терке, а можно порезать мелкой соломкой. Я выбрала сегодня первый вариант, чтобы салат получился более сочным.

Переложить натертый огурец в миску.

4. Помидор нарезать кубиками помельче или соломкой.

Половинку я нарезала кубиками, добавила к остальным ингредиентам и перемешала. Мне показалось, что цвета недостаточно. Тогда вторую половинку я нарезала соломкой. Перемешала и вид стал поинтереснее, поярче что ли…

5. Перемешать все ингредиенты и попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолите по вкусу.

6. Приготовить заправку. Для этого влить в отдельную миску оливковое масло, добавить сок лимона. Его можно выдавить прямо руками, или воспользоваться соковыжималкой.

Затем влить ложку соевого соуса и всыпать сахар. Перемешать смесь до его растворения.

7. Залить заправкой содержимое, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы содержимое немножко промариновалось.

8. Выложить все в миску, или в большую плоскую тарелку в виде горки. Сверху полить образовавшимся соком. Украсить веточками кудрявой петрушки.

Подавать и кушать с удовольствием!

Рецепт очень хороший и блюдо, приготовленное по нему получается нежным, сочным и очень вкусным. Это один из моих самых любимых вариантов, и поэтому по его мотивам также снято наше видео, которое я с удовольствием представляю вашему вниманию.

Вообще считаю, что основной секрет этого блюда в уникальной заправке. Узнав ее рецепт, я сейчас использую его и для заправки други салатов.

Быстрый рецепт нежного капустного салата с чесноком

А для любителей заправлять салат майонезом или сметаной есть вот такой рецепт.

  • капуста – 500 гр
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • майонез или сметана – 200 гр
  • клюква – 1 ст. ложка
  • соль – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать, переложить в большую и глубокую миску и посыпать солью. Старайтесь выбирать сочные белые вилки, чтобы нарезка получилась не сухой. Перетереть все вместе до выделения сока.

2. Чеснок измельчить при помощи пресса или просто растереть в ступке. Добавить его в миску.

3. Все перемешать и заправить майонезом или сметаной.

4. Перемешать, затем аккуратно выложить  в блюдо. Украсить ягодами клюквы.

Кушать сразу же.  В таком варианте лучше готовить на один раз. Его не желательно оставлять в холодильнике до следующего дня. Впрочем как и все остальные блюда из этой категории.

Свежая капуста горчит, и если оставить ее на второй день, то горечь может усилиться, и станет преобладающей в блюде, что может испортить его вкус.

Также не желательно готовить майонезные или смешанные салаты впрок. Их лучше съедать сразу же.

Как сделать салат из капусты с вареным яйцом и зеленым горошком

На понадобится:

  • капуста – 350 гр
  • морковь – 50 гр
  • зеленый горошек – 100 гр
  • майонез – 100 гр
  • яйцо вареное – 1 шт
  • зелень
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Салатик настолько же простой, насколько и вкусный. А приготовить его совсем несложно и что немаловажно – быстро.

1. С кочана снять верхние грубые листья и очистить от загрязнений, если таковые останутся на листьях. По желанию, вилок можно промыть под струей холодной воды. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкой соломкой.

2. Морковь очистить и нашинковать потоньше. Или натереть на терке для корейской моркови на тонкой насадке.

3. Капусту перетереть с солью. Много соли не добавляйте, так как майонез, которым мы заправим блюдо, сам по себе достаточно соленый.

4. Добавить нашинкованную морковь, и очищенное и порезанное мелкими кубиками или соломкой яйцо. Яйцо можно порезать яйцерезкой.

Всыпать зеленый горошек. Если он есть из свежего урожая и не жесткий, то добавьте его, или же можно воспользоваться консервированным из банки.

5. Аккуратно перемешать и заправить майонезом.

6. Перед подачей на стол, измельчить зелень, укроп или петрушку, и обильно  посыпать им сверху.

Подавать и кушать с удовольствием.

Я знаю, что не все считают майонез достойной заправкой. Кто-то не употребляет его вовсе. Так вот, майонез вполне можно заменить сметаной, или тем же оливковым маслом.

Салат из свежей капусты с зеленым яблоком

Когда не хочется заправлять салат уксусом, то тогда можно использовать для кислинки зеленое яблоко. Для этого очень хорошо подходит сорт «Семеренко».  Плоды у него кисло-сладкие, и благодаря этому можно не добавлять и сахар. Яблоко заменит и то, и другое, и даст нужный вкус.

Что нужно для приготовления:

  • капуста – 500 гр
  • яблоко – 1-2 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук репчатый – 1 шт (маленькая)
  • сметана – 0,5 стакана
  • мак пищевой – 1 ч. ложка
  • сахар по вкусу и желанию
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для подачи

Процесс готовки:

Можно просто соединить все ингредиенты одним из способов, которые я описывала выше. А можно приготовить блюдо весьма необычно.

1. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Добавить соль по вкусу. Слегка отжать ее и поставить на очень медленный огонь. Нагреть и постоянно помешивая добиться, чтобы она осела.

Можно готовить без предварительного подогрева капусты.

2. Отцедить образовавшийся сок, а овощ поместить в миску.

3. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Лук порезать очень мелкими кубиками. Добавить в миску и то,  другое.

4. Яблоко порезать тонкой соломкой. Оставить четвертинку для украшения. Если у него грубая кожица, лучше очистить ее. Посыпать яблоко маком и перемешать, чтобы маковые зернышки облепили фрукт. Также добавить его к остальным ингредиентам.

Можно мак и не использовать, но посмотрите насколько позитивнее выглядит блюдо.

5. Перемешать. В сметану добавить немного черного молотого перца. Если яблоко сильно кислое, то добавить половину чайной ложки сахара. Перемешать и заправить сметанной заправкой.

6. Выложить салат в глубокую тарелку или плоское блюдо в виде горки. Сверху посыпать измельченной зеленью и украсить дольками яблока.

Чтобы блюдо выглядело более красиво, для украшения можно использовать и плод более яркой окраски.

Рецепт быстрого в приготовлении салата с копченой колбасой и майонезом

Такой вариант холодного блюда готовят реже, чем витаминные. Но если хотите блюдо более калорийное и сытное, то вот рецепт. Особенно он нравится мужчинам.

Необходимые компоненты:

  • капуста – 500 гр
  • копченая колбаса – 200 гр
  • майонез – 100 гр
  • соль, перец – по вкусу
  • зелень – для украшения

Как готовить:

Рецепт очень простой и легкий. Понадобится не более 10 минут, чтобы по нему приготовить.

1. Кочан очистить от верхних листьев и загрязнений. Нашинковать мелкой соломкой. Помним, что чем мельче, тем вкуснее получится конечный результат.

2. Переложить все в миску и растереть с солью до появления первого сока. Смешать все в единое целое и заправить майонезом.

3. Добавить немного перца. Перемешать и подавать к столу.

В рецепте указана копченая колбаса, но также можно использовать и вареные сорта, типа «Докторской». А также можно готовить и с добавлением отварной курицы, или мяса.

Вкусный салат «Метелка» из свежей капусты и свеклы

Такой салат готовится очень просто и быстро. А столь интересное название он получил потому, что хорошо чистит кишечник. С этим витаминным блюдом хорошо выходить из любой диеты.

Состав ингредиентов наипростейший, продукты не переводится на прилавках магазинов ни летом, ни зимой. И конечно же стоит сказать, что хоть он и простой, но очень вкусный.

В данном варианте мы используем свежую свеклу, и салат можно с полным правом назвать «Витаминным». Он вкусен, полезен и всегда съедается с большим удовольствием.

А зимой, я готовлю его с вареной свеклой. И тогда получается вкусный винегрет из свежей капусты. В него можно добавлять отварную фасоль, и все другие ингредиенты, которые мы обычно добавляем в данное блюдо. А если нет времени ее варить, то на помощь всегда придет консервированная.

Кстати, недавно на просторах интернета мне попался сайт «Жарим-парим», где нашла очень много вкусных рецептов нашего любимого блюда – винегрета. Очень рекомендую почитать. До этого я всегда готовила его лишь по одному рецепту.

Капустный «Зимний» овощной салат со свежей капустой и редькой

Зимой огурцы, помидоры и болгарский перец не такие сочные и вкусные. И поэтому их вполне можно заменить более полезным в зимний период времени овощем – редькой.

Используйте лучше узбекскую зеленую редьку. Она не такая горькая, и к тому же более сочная. А в соединении с морковью еще и очень вкусная.

Что нам нужно для рецепта:

  • капуста – 300 гр
  • редька – 1 шт (небольшая)
  • морковь – 1 штука
  • майонез – 2 ст. ложки
  • сметана – 2 ст. ложки
  • соль и сахар – по вкусу

Как приготовить:

1. Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать очень тонкой соломкой. Посыпать солью и перетереть до образования сока и небольшой мягкости.

2. Морковь и зеленую редьку потереть на крупной терке, а лучше на терке для корейской моркови. Соединить овощи. Посыпать сахаром, попробовать достаточно ли соли, добавить по необходимости.

3. Заправить сметаной в соединении с майонезом. Для заправки можно использовать и что-то одно, но мне нравится, когда именно этот салат заправляется и тем, и другим.

Сметана даст легкую кислинку и майонез смягчит вкус горьковатой редьки. А в соединении получится сбалансированный и гармоничный вкус .

Если решите заправлять его лишь майонезом, то добавьте немного уксуса, или столовую ложку лимонного сока.

Для украшения можно использовать и сухарики. Только не кладите их заранее, чтобы они остались при подаче хрустящими.

Очень вкусный рецепт капустного салата с репой и клюквой

Если готовим салат с редькой, то почему бы не приготовить его с репкой.

Нам понадобится:

  • капуста – 200 гр
  • морковь – 1 шт
  • репа – 1 шт
  • клюква – по вкусу
  • мед – 1 ст. ложка
  • соль – по вкусу

Процесс готовки:

1. Капусту тонко нашинковать, добавить соль и растереть руками, чтобы она стала помягче.

2. Морковь и репу очистить и натереть на средней терке.

3. Овощ перемешать, добавить клюкву и мед. Попробовать достаточно ли соли. По необходимости добавить и ее. Перемешать и подавать к столу.

Если капуста достаточно жесткая и дает мало сока, то можно добавить в салат немного оливкового масла.

Салат из свежей капусты по–венгерски с картофелем

В каждой стране есть свои любимые рецепты. В моей кулинарной книге есть вот такой вариант с картошкой и салом. Посмотрите, возможно он вас заинтересует.

Нам понадобится:

  • капуста – 100 гр
  • вареный картофель – 2-3 шт
  • тертый хрен – 2 ст. ложки
  • шпик – 50-70 гр
  • лимонный сок – 1 ст. ложка (можно уксус 3%)
  • растительное масло по вкусу (2-3 ст. ложки)
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Как готовить:

1. Нашинковать свежую капусту некрупной соломкой. Перемешать с солью и слегка помять, чтобы она стала помягче. Выбирайте очный продукт, блюдо получится более нежным и вкусным.

2. Варный картофель порезать некрупными кубиками, шпик порезать тонкой соломкой.

3. Соединить все ингредиенты в миске, не забыв положить 2 столовых ложки хрена. Добавить отжатый лимонный сок или уксус. Поперчить по вкусу.

4. Заправить растительным маслом, перемешать и сразу же подавать к столу.

Накрывать на стол, звать семью к столу и наслаждаться блюдом, есть обязательно с удовольствием.

Летний салат из молодой капусты с яйцом и болгарским перцем

А такой вариант очень вкусен именно летом, когда овощи набрали от солнышка сочности, цвета и вкуса. Он получается супер-витаминным. Ну и вкусным конечно!

Нам понадобится:

  • капуста свежая – 300 гр
  • помидоры – 2 шт
  • болгарский перец – 2 шт
  • вареные яйца – 2 шт
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • уксус 3% – 1 ст. ложка
  • горчица – 1 ч. ложка
  • соль по вкусу
  • зелень для украшения

Готовим блюдо:

1. Вилочек очистить и нашинковать мелкой соломкой. Слегка помять руками. Желательно, чтобы нарезка пустила сок, так блюдо получится не сухим и более нежным.

2. Помидоры подержать в кипятке 2-3 минуты, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Предварительно можно сделать крестообразный надрез. Хотя, если плоды спелые, то это может и не понадобится. Затем нарезать их кружочками и далее соломкой, или кубиком.

3. Перец запечь в духовке, затем остудить и снять с него кожицу. Затем нарезать некрупной соломкой.

4. Яйца разделить на желтки и белки. Белки порезать соломкой, а желтки потереть на мелкой терке.

5. Приготовить  заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, горчицу, соль и сахар.

6. Соединить овощи и белки яиц. Сверху полить  заправкой. Украсить натертыми желтками и зеленью.

Салат готов, можно подавать и кушать.

Вкусный капустный салат с мясом и маринованной в уксусе морковью

А такой вариант блюда готовят в Узбекистане. И он даже имеет название. К сожалению, я его не помню, но покушать такое блюдо можно в кафе и ресторане. А приготовив самостоятельно, и дома.

Что понадобится:

  • отварное мясо – 200 гр
  • капуста – 200 гр
  • редька – 2 штуки
  • морковь – 1 шт
  • огурец – 1-2 шт (маленькие)
  • яйцо – 3 шт
  • майонез – 0,5 стакана
  • петрушка – 1 пучок
  • соль по вкусу
  • уксус 3 % – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Отварное мясо нарезать тонкой соломкой. Брать лучше не жирное мясо, говядину или баранину. Оставить немного для украшения.

2. Яйца отварить, остудить и мелко порезать. Или воспользоваться яйцерезкой. Оставить половинку яйца для украшения.

3. Зеленую узбекскую редьку почистить и порезать некрупной соломкой. Залить подсоленной холодной водой и дать постоять 10-15 минут, чтобы вышла горечь. Затем воду слить, а редьке дать немного обсохнуть.

4. Морковь нарезать тонкой соломкой. Уксус развести в двух столовых ложках воды, и залить маринадом морковь. Оставить мариноваться на 15-20 минут.

5. Капусту нашинковать тонкой соломкой и перетереть с солью, чтобы она стала помягче.

6. Огурцы нарезать соломкой. Лучше взять небольшие по размеру молоденькие огурчики. Если же используете крупный экземпляр, то его надо будет очистить от кожицы.

С петрушки срезать стебли и измельчить. Оставить пару веточек для украшения.

7. Смешать все ингредиенты в одной миске. Заправить майонезом и перемешать. Затем аккуратно выложить в салатник. Украсить свежей петрушкой, ломтиками яйца и кусочками мяса.

Подавать к столу и есть с удовольствием!

Такой салат получается сытным и питательным. Его можно красиво оформить и подавать даже на праздничный стол. Гости будут в восторге.

Острая капуста с помидорами черри и сельдереем

А такой вариант блюда отличается своей оригинальной заправкой, ну и тем, что в составе стебель сельдерея. Согласитесь не столь часто встречается такое сочетание.

Нам понадобится:

  • капуста – 500 гр
  • стебель сельдерея – 1 шт
  • помидоры черри – 5-6 шт
  • укроп – 0,5 пучка
  • зеленый лук – 0,5 пучка
  • красный острый молотый перец – щепотка
  • соль – по вкусу

Для заправки:

  • хрен – 2 ч. ложки
  • острый соус табаско – 0,5-1  ч. ложка
  • горчица – 1 ст. ложка
  • винный уксус – 2 ч. ложки
  • растительное масло – 5 ст. ложек
  • соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой и перетереть с солью до мягкости. Дать немного постоять, чтобы она пустил сок.

2. Добавить нарезанный тонкими полосками сельдерей, измельченную зелень и щепотку красного острого перца.

3. Помидоры черри разрезать на две половинки или четвертинки. Выложить к измельченной массе.

4. Смешать все ингредиенты для соуса.

5. Заправить салат и дать постоять 1 час. Затем подать к столу.

Можно вместо помидоров черри нарезать и обычный помидор.

Если не хотите, чтобы салат был излишне острым, то вместо соуса табаско добавьте острый кетчуп. А вместо двух ложек хрена, добавьте одну.

Салат «Нежность» со свежей капустой, огурцами и консервированной кукурузой

Этот вариант получается не только вкусным, но еще и очень красивым. В нем используются ингредиенты с яркой окраской, благодаря чему выглядит он весьма аппетитно!

Нам понадобится:

  • капуста – 300 гр
  • огурец – 1-2 шт
  • болгарский красный перец – 1 шт
  • консервированная кукуруза – 0,5 банки
  • укроп – 0,5 пучка
  • оливковое масло – 2-3 ст. ложки
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Готовим блюдо:

1. Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и слегка отжать, чтобы она стала помягче.

2. Огурцы и сладкий перец нарезать аккуратной соломкой. Укроп измельчить.

3. Соединить все ингредиенты, добавить к ним консервированную кукурузу, с которой предварительно слить всю жидкость. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Заправить салат растительным маслом, хорошо, если это будет оливковое масло. Выложить в миску и подать к  столу.

Очень быстрое в приготовлении блюдо, которое готовится на скорую руку, а съедается еще быстрее!

Рецепт вкусного и красивого салата «Двойная капуста»

А этот вариант не только приятно есть, но им можно также радовать взгляд. Выглядит он просто великолепно. А все потому, что здесь используются разные сорта овоща.

Нам понадобится:

  • капуста белокочанная – 150 гр
  • капуста краснокочанная – 150 гр
  • лук зеленый – 2 стебля
  • винный уксус (белый) – 2 ч. ложки
  • оливковое масло – 2-3 ст. ложки
  • горчица – 0,5 ч. ложки
  • семена тмина – 1 ч. ложка
  • соль – по вкусу

Приготовление:

1. Нашинковать всю капусту мелкой соломкой, переложить в миску и слегка отжать с солью.

2. Порезать зеленый лук и добавить в нарезку.

3. В банку с закручивающийся крышкой налить уксус, масло, добавить горчицу и семена тмина. Тщательно взболтать и залить овощи.

4. Дать постоять 20 минут, после чего еще раз перемешать и выложить в миску. Подать к столу.

Вот сколько интересных и вкусных вариантов у нас получилось.

Конечно, это еще не все рецепты. Их можно придумать в соответствии с тем, как развита наша фантазия. Например, можно готовить с морковью по-корейски, с цукини, с авокадо, с редисом, или же с грушами, сливами, абрикосами, вишнями. Можно делать и с курицей, и с индейкой, с креветками, с крабовыми палочками, с отварной рыбой и даже со шпротами. Любой сыр также будет прекрасно сочетаться с нашим сегодняшним основным ингредиентом.

А заправлять можно кефиром, простоквашей, йогуртом. Или придумать любые другие соусы. У меня кстати, есть целая статья с различными рецептами. Выбирайте любой на свой вкус.

Сегодня мы рассмотрели рецепты только лишь из белокочанной капусты. Но есть масса рецептов с другими сортами, например из кольраби, из савойской, и конечно же из пекинской, которая сочетается с любыми ингредиентами.

Но мы сегодня этим и ограничимся, а с этими сортами будет другая статья.

А я на этом заканчиваю.  Если вы нашли интересные для себя рецепты, и статья вам понравилась, делитесь ею в социальных сетях. Пусть каждый также выберет для себя рецепт по душе.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6742Публикации: 707Регистрация: 04-09-2015

8 очень простых и вкусных проверенных рецептов

Здравствуйте.

Сегодня будем готовить салаты из капусты. Если вы  еще не забыли — блог посвящен правильному питанию и контролю веса. И если рассматривать капусту с этой точки зрения, то это один из самых полезных овощей. Не буду перечислять, сколько всего важного для организма содержится в капусте, потому что проще сказать, чего в ней нет. Знаете ли вы, например, что в ней много витамина U? Вы вообще в курсе, что есть такой витамин?

Витамин U (метилметионин) играет важную роль в процессе заживления язв (нейтрализует гистамин), нормализует кислотность желудка и является участником синтеза в организме холина (витамин В4)

При этом, витамин U, как и другие витамины, разрушается при тепловой обработке. Так что употребление капусты в сыром виде если и не панацея от проблем с ЖКТ, то, как минимум, прекрасное подспорье в деле лечения и профилактики.

Поэтому выскажу лично свое мнение — капуста должна присутствовать в меню постоянно. А учитывая, что ее можно использовать как основной элемент в большом количестве салатов, сделать это не только легко, но и приятно.

Итак, салаты из капусты.

Салат из капусты с морковью, уксусом и сахаром как в столовой

Начнем с классического рецепта салата, который еще очень часто называют «витаминный». Хотя, как по мне, любой салат из свежих овощей или фруктов можно так назвать.

Ингредиенты:

У каждого свой размер порции, поэтому не буду давать определенное количество продуктов, отмечу лишь пропорции.

На каждые 0,5 кг капусты нужно добавлять одну морковь среднего размера.

Так же для приготовления из этого количества продуктов берем 2 столовые ложки сахара, пол столовые ложки соли и 4 столовые ложки 9% уксуса. Для заправки используется растительное масло.

Приготовление:

Капусту шинкуем, а морковь натираем на крупной терке и смешиваем в эмалированной посудине вместе с солью и сахаром.

После этого необходимо залить салат кипятком так, чтобы он полностью оказался под водой. Да, это уменьшит содержание витаминов в салате, но только это действие и делает вкус витаминного салата таким, как в столовой. Это и есть главный секрет.

После этого влейте уксус и все тщательно перемешайте.

Подождите буквально одну минуту и слейте воду. Этого времени будет достаточно, чтобы соль, сахар и уксус впитались, а капуста стала более мягкой.

В общем-то на этом приготовление заканчивается, теперь нужно убрать салат в холодильник, т.к. подают к столу его холодным.

Заправлять растительным маслом витаминный салат нужно непосредственно перед употреблением.

Для заправки будет достаточно буквально одной столовой ложки масла.

Салат со свежими огурцами, капустой и помидорами

Этот салат из капусты называют «весенним», видимо из-за того, что огурцы и помидоры — одни из первых овощей, созревающих весной. А еще он очень быстрый, готовится буквально за несколько минут.

Ингредиенты:

  • Капуста 300-500 гр
  • 3 огурца
  • 1 помидор
  • Подсолнечное масло
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Капусту нарезаем соломкой, выкладываем в миску и мнем в течение 1-2 минут, чтобы она пустила сок и стала мягче.

Огурцы и морковь нарезаем мелкими кубиками и добавляем к капусте.

Добавляем к салату соль и подсолнечное масло и все хорошо перемешиваем.

Готово!

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком быстрого приготовления

Еще один рецепт салата, в котором только свежие овощи. И тоже очень быстрый.

Ингредиенты:

По этому рецепту нужно , чтобы салат какое-то время настоялся. Сделать это лучше всего в банке, поэтому количество ингредиентов указано в таком количестве, чтобы его можно было сложить в 3-х литровую банку.

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Соль — 1 ст.л
  • Сахар — 5 ст.л
  • Уксус — 4 ст.л
  • Растительное масло — 6 ст.л

Приготовление:

Капусту шинкуем, лук режем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке, а перец очищаем от семечек и перегородок и нарезаем тонкой соломкой.

Соединяем все ингредиенты и перемешиваем.

Овощей много, поэтому не стесняйтесь смешивать все прямо на столе

Добавим соль и сахар и снова все хорошенько перемешаем.

Во время перемешивания не давите на капусту, сок пускать пока не нужно. Салат должен быть воздушным, а не мятым.

Добавляем растительное масло и уксус и перемешиваем в третий раз.

Салат готов и нужно сложить его в банку, слегка приминая и утрамбовывая, используя колотушку.

Поставьте его на пол часика в холодильник, чтобы овощи пропитались уксусом, а сам он немного охладился. Вот теперь точно все. Приятного аппетита!

Рецепт салата из свежей капусты с яблоком

В этом салате мне нравится кислинка, которую придают ему яблоки. А бывая по делам в Западной Сибири, я чаще всего встречаю в кафе и ресторанах вариант, в котором в этот салат добавляют несколько штучек клюквы. Это просто изумительно. Жаль, что найти настоящую сочную клюкву в средней полосе России довольно проблематично. А то что продают в магазине в замороженном виде, увы, совсем не то.

Ингредиенты:

  • Капуста — 300-500 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Яблоко семеренко (или любое кислое) — 1 шт

Для заправки:

  • Вода — 100 гр
  • Соль — 1 ч.л
  • Сахар — 1/2 ч.л
  • Уксус 9% — 2-3 ч.ложки
  • Подсолнечное масло

Приготовление:

Капусту шинкуем, морковь и яблоко (с кожурой) натираем на крупной терке.

Овощи складываем в одну миску и перемешиваем.

В небольшую посудину наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем и заливаем в салат.

Остается только добавить растительное масло, перемешать и салат готов. Приятного аппетита!

Салат из капусты по-корейски на зиму в банках – пальчики оближешь

Ну и последний в этой подборке из чисто овощных, но еще не последний на сегодня — салат по-корейски для покушать прямо сейчас и, при желании, приготовить небольшой запас на зиму.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Болгарский сладкий перец — 2-3 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 6 ст.л
  • Сахар — 5 ст.л
  • Соль — 2 ст.л
  • Уксусная кислота (70%) — 1,5 ст.л
  • Перец молотый черный — 1 ч.л.
  • Перец красный молотый — 0,5-1 ч.л (по вкусу)

Как вы догадались из названия, салат будет остреньким

Приготовление:

Капусту в этом рецепте рекомендуется не шинковать, а нарезать довольно крупными квадратиками. Не могу точно сказать почему, наверно чтоб держала форму при длительным действием уксуса.

Морковь пропускаем через кухонный комбайн или натираем специальной теркой для приготовления моркови по-корейски. Морковь должна получится в виде длинной тонкой соломки.

Высыпаем ее в капусту. Туда же отправляем крупно нарезанный болгарский перец.

Сверху засыпаем смесь перцев, соль, сахар и все хорошо перемешиваем.

Если у вас капуста поздних сортов, то сжимайте и мните ее, чтобы добиться мягкости. Если же капуста ранних сортов, то делать этого не нужно

Затем добавляем уксусную кислоту и перемешиваем овощи еще раз.

Теперь приготовим лук. Его нужно порезать достаточно крупными кусками (как и болгарский перец) и припустить его на сильном огне до прозрачности на сковороде в растительном масле. Масло для жарки в сковороду выливаем все 6 ложек.

Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему чеснок, пропущенный через чеснокодавку и жарим еще около 2-3 минут.

Получившуюся смесь вместе с маслом выливаем в капусту и хорошо перемешиваем. После этого оставляем его на один час, чтобы он настоялся и после этого салат из капусты по-корейски готов к употреблению.

Если вы готовили его не для большой компании, а для себя, то предлагаю разложить его по банкам для длительного хранения.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится салата на 2 трех литровые банки.

Если вы планируете съесть салат в ближайшие пару месяцев, то можно сложить его в просто чистые банки без стерилизации и держать в холодильнике. А если предполагается хранение до полугода и больше в погребе, то банки необходимо предварительно простерилизовать.

Салаты из капусты с курицей

А эти рецепты салатов предполагают, что есть вы их будете не в качестве закуски, а как полноценное блюдо. Поэтому в них есть мясо. Так как мы говорим про варианты быстрых салатов, то будем использовать курицу, так как она готовится быстрее всего.

С вашего позволения, не буду тратить свое и ваше время на однотипное описание предварительной подготовки овощей, а буду сразу говорить о сути и количестве ингредиентов.

Салат из капусты с курицей, сухариками и сыром

Для приготовления потребуется:

  • Отварное куриное филе — 300 гр
  • Капуста свежая — 400 гр
  • Сыр 50-100 гр
  • Майонез — 2 ст.л
  • Сухарики
  • Соль по вкусу

Сухари лучше приготовить самим, но я всегда покупаю в магазине и беру со вкусом бекона. Не знаю почему. Мне так нравится больше всего

1. Капусту нарезаем соломкой и солим.

2. Куриное филе режем на небольшие кусочки и добавляем к капусте.

3. Сыр трем на крупной терке в эту же тарелку.

3. Сверху кладем майонез и все хорошо перемешиваем.

5. Салат посыпаем сухариками.

6. Готово. Приятного аппетита!

Красивый и очень вкусный салат из капусты, курицы и яйца

Очень классный, но несправедливо редко готовящийся салат.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 300 гр
  • Куриное филе отварное — 1 шт
  • Майонез — 2 ст.л
  • Яйцо- 2 шт
  • Молоко — 2 ст.л
  • Соль — 1/3 ч.л
  • Укроп — 3 веточки

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, молоко и взбиваем венчиком до однородной массы.

2. Обжариваем яйца на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон.

3. Затем складываем блинчик гармошкой и нарезаем его на длинные полоски. 3-4 полоски оставляем для оформления салата.

4. Нарезанный омлет соединяем в миске с нашинкованной капустой, расщепленной по волокнам отварной курицей, порубленным укропом и майонезом.

5. Хорошо все перемешиваем и выкладываем в форму для салата. Сверху оформляем отложенными ранее полосками омлета.

6. Готово. Приятного аппетита!

Салат из капусты с курицей и огурцом

В качестве завершения ну уж совсем простой, но не менее вкусный салат.

Все что вам нужно это:

  • Отварное куриное филе — 100 гр
  • Капуста белокочанная — 150 гр
  • Огурец — 1 шт
  • Сметана для заправки

Капусту нарезаем мелкой соломкой, огурцы и отварную курицу режем на мелкие кубики. Все ингредиенты смешиваем и заправляем сметаной. При необходимости солим.

Готово. Приятного аппетита!

Салаты из свежей капусты – 14 рецептов, которые вам понравятся

Белокочанная капуста продаётся в магазинах круглый год и является самым доступным и недорогим продуктом для приготовления салатов. Свежая капуста вызревает на грядках с конца лета и отлично хранится всю зиму в погребе, поэтому этот овощ, без сомнения, можно назвать самым удобным поставщиком витаминов для организма.

Салат из свежей капусты с морковью

Салат из капусты со свежей морковью можно по праву назвать самым распространённым вариантом, который готовится буквально за пять минут.

Ингредиенты:

  • капуста свежая белокочанная – 300 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • растительное масло;
  • соль, чёрный молотый перец, сок лимона.

Приготовление:

  • Промыть капусту под проточной водой, убрать верхние листья.
  • Нашинковать на тёрке или с помощью ножа.
  • Морковь натереть на корейской тёрке (так она получается более «хрусткой»).
  • Смешать капусту и морковь, добавить по вкусу соль, слегка отжать руками, чтобы салат был сочнее.
  • Выжать сок из лимона (2-3 ч. л.), добавить чёрный перец, мелко порубленную петрушку и полить салат растительным маслом. Хорошо перемешать.

Интересно! Само слово «капуста» на древних языках означает «голова», что, конечно же, подчёркивает округлую форму овоща. Но также в этом названии можно усмотреть намёк на важность и весомость продукта среди прочих овощей.

Салат из капусты с уксусом

Салат из свежей капусты будет ещё интереснее и «наряднее», если к обычной капусте добавить краснокочанную. Кислинку в салате даст обычный столовый уксус, количество которого зависит от вкусовых предпочтений. Салат из капусты с уксусом получится очень красочным за счёт самых разных ярких овощей.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная и краснокочанная – по 200 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец сладкий (красный и жёлтый) – по 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп – 30 гр.;
  • соль, сахар, уксус, растительное масло.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, немного посолить, добавить ½ ч. л. сахара и слегка отжать руками.
  • Натереть на корейской тёрке морковь, порезать соломкой перец, мелко порубить зелень и чеснок.
  • Смешать в миске все ингредиенты и заправить уксусом и маслом.

Совет: Растительное масло в салаты из капусты можно добавлять нерафинированное. Такое масло с характерным запахом подсолнечника сделает салат только вкуснее.

Салат из капусты и свежих огурчиков

Рецепт салата с огурцом также не будет содержать большого количества ингредиентов, продолжая список питательных и полезных блюд на скорую руку.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • свежий огурец – 300 гр.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 50 гр.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • соль, сок лимона, растительное масло.

Приготовление:

  • Капусту нашинковать, посолить, немного помять руками.
  • Огурец нарезать соломкой, а лук – полукольцами.
  • Смешать в миске все ингредиенты, добавить мелко порубленную зелень петрушки.
  • Выжать немного сока из лимона, влить масло, хорошо перемешать салат.

Тем, кто любит кислинку в салатах, лучше добавлять сок лимона или лайма вместо уксуса или использовать домашний уксус, будучи уверенным в его составе.

Капустный салат с болгарским перцем

Любителям низкокалорийных и вкусных овощных блюд стоит приготовить салат из капусты с болгарским перцем.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень (базилик, сельдерей) – по 30 гр.;
  • йогурт без добавок, сок лимона, горчица, мёд, чёрный молотый перец.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, порезать соломкой болгарский перец.
  • Морковь натереть на корейской тёрке, стебли сельдерея порезать наискосок тонко.
  • В ступке измельчить пестиком листочки базилика со щепоткой соли, добавить 1 ч. л. мёда, ½ ч. л. горчицы, 2 ч. л. сока лимона, молотый перец. Соединить соус с йогуртом.
  • Смешать в миске все овощи, положить порубленную зелень сельдерея и заправку. Досолить салат, если требуется.

В капусте много полезных веществ. Около 200 грамм этого овоща компенсируют суточную потребность в витамине C, а также в ней содержится ценный витамин U, способный заживлять слизистые внутренних органов.

Салат из свежей капусты с копчёной колбасой

Любителям более сытных блюд предлагается рецепт салата из капусты с копчёной колбаской. Одновременно свежий и острый, такой салат может стать как повседневной закуской, так и частью праздничного обеда.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • колбаса варёно-копчёная – 200 гр.;
  • яйцо варёное – 3 шт.;
  • огурец солёный – 2 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • майонез, чёрный молотый перец.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, измельчить зелень.
  • Порезать яйца кубиками, а огурцы и колбасу – соломкой.
  • Смешать все компоненты в миске, добавить майонез и чёрный молотый перец.

В этом рецепте некоторые ингредиенты уже содержат соль, поэтому изначально добавлять её не нужно. Майонез можно разбавить нежирной сметаной, чтобы немного снизить калорийность блюда.

Салат из белокочанной капусты и свежей свёклой

Свёкла в салаты обычно добавляется в варёном виде, но она не менее вкусна и свежая. Свёкла отлично сочетается с орехами и черносливом, поэтому в рецепте присутствует и то, и другое.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • свёкла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мята – 1 пучок;
  • орехи – 100 гр.;
  • чернослив – 100 гр.;
  • оливковое масло, сок лимона, сахар, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, натереть свёклу и морковь длинными полосками. Присолить и немного помять руками.
  • Измельчить чернослив и мяту, орехи слегка размять,
  • Сделать заправку: в оливковое масло положить сахар, перец, выдавить немного сока лимона.
  • Смешать все компоненты в салатнике.

Сырая свёкла полезна не всем. Некоторые заболевания пищеварительной системы не допускают частого употребления свежей свёклы, но в небольших количествах она не принесёт вреда.

Салат из капусты с крабовыми палочками и майонезом

Пара ложек домашнего майонеза не принесёт вреда здоровью и не станет причиной лишних килограммов веса. Можно смело добавлять майонез в салат из капусты: дополненный другими ингредиентами, он получится вкусным и необычным.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 300 гр.;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • свежий огурец – 300 гр.;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, порезать соломкой огурец.
  • Порезать крабовые палочки, измельчить зелень укропа и чеснок.
  • Смешать в миске все ингредиенты и заправить салат майонезом.

Салат с добавлением яблока

Яблоко в капустном салате даёт великолепную кисло-сладкую нотку, и в союзе с другими компонентами создаёт настоящий витаминный фейерверк.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • яблоко свежее – 1 шт.;
  • сельдерей стеблевой – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелёный лук – 30 гр.;
  • клюква или брусника – горсть;
  • растительное масло, соль, сахар, сок лимона.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, порезать колечками сельдерей.
  • Натереть на тёрке морковь и яблоко, зелёный лук мелко порезать.
  • Перемешать все ингредиенты в салате, сбрызнуть соком лимона, добавить сахар и соль, положить ягоду.

Натёртое яблоко иногда поливают лимонным соком отдельно, чтобы оно не потеряло цвет. Не всем это принципиально, если данный факт имеет значение, можно воспользоваться советом.

Салат из краснокочанной капусты с зёрнами граната

Лучшее применение краснокочанной капусте в кулинарии – использовать её для салата. На вкус она немного отличается от обычной, но не менее вкусна и полезна. Добавление в блюдо зёрен граната и других компонентов придаст салату экзотические нотки.

Ингредиенты:

  • краснокочанная капуста – 300 гр.;
  • красный лук – ½ шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • зёрна половинки граната;
  • растительное масло, соль, острый гранатовый соус, сок лимона.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, отжать со щепоткой соли и сахаром.
  • Порезать полукольцами красный лук, мелко порезать зелень петрушки.
  • Почистить апельсин, освободить дольки от косточек и плёнок.
  • Соединить все компоненты, заправить салат смесью масла, сока лимона и гранатового соуса.

Краснокочанная капуста превосходит обычную по количеству витаминов и минералов, она богата клетчаткой для хорошего пищеварения и набором аминокислот для улучшения процессов кроветворения.

«Витаминный» салат из овощей и фруктов

По сути, любой салат из капусты можно назвать витаминным, стоит лишь добавить в него прочие полезные ингредиенты: овощи, ягоды или фрукты. Салат из капусты и редиса помогает поддержать иммунитет в период заболеваний, а также может быть частью диеты для похудения.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • редис – 200 гр.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • зелень сельдерея – 1 пучок;
  • растительное масло, соль, сахар, сок лимона.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, а редис и огурец порезать соломкой.
  • Яблоко натереть на крупной тёрке, морковь – на корейской.
  • Измельчить сельдерей, смешать все компоненты.
  • Заправить салат маслом, солью, сахаром, сбрызнуть соком лимона.

Витаминный салат также можно заправить йогуртом или сметаной, добавив в них сок лимона, граната или апельсина, немного мёда, бальзамический уксус или другие ингредиенты по желанию.

Свежий салат с помидорами

Нет таких овощей, которые нельзя было бы положить в капустный салат. Очередной вариант свежей и лёгкой закуски, которую можно готовить круглый год, будет с помидорами.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • помидоры свежие – 300 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • базилик – 1 пучок;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • свежий горький перец – по вкусу;
  • соль, сахар, сок лимона, растительное масло.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, немного посолить, добавить сахар и слегка отжать руками.
  • Помидоры порезать дольками, а лук – полукольцами.
  • Измельчить ножом базилик и чеснок.
  • Порубить горький перец и добавить по вкусу.
  • Смешать в миске все компоненты, полить салат растительным маслом и соком лимона.

Очень хорошо для салатов подходят помидоры твёрдых сортов типа «черри» или «сливки». Они не раскисают в блюде, что сохраняет салату эстетический вид.

Острый салат по-корейски

Капуста является основой всех овощных блюд в национальной корейской трапезе. Она делается с острым перцем и может храниться долгое время, как консервированный продукт.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 крупный вилок;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • соль – 2 ст. л.;
  • перец красный острый – 1 ст. л.;
  • уксус столовый – 100 гр.;
  • растительное масло – 100 гр.

Приготовление:

  • Капусту нарезать ножом на крупные кубики.
  • Чеснок потереть на крупной тёрке или измельчить ножом.
  • Смешать все ингредиенты со специями, уксусом и маслом в эмалированной посуде, пожать руками и положить сверху гнёт на ночь.
  • Острую капусту можно употреблять уже через 6-8 часов, остатки хранить в холодильнике или погребе.

Острота капусты зависит от количества острого перца. Очень вкусной получается капуста, если для её засолки приобрести перец в корейском отделе или на рынке – он выглядит как паста-соус, или сухой аналог.

Салат из свежей капусты с зелёным горошком

Консервированный зелёный горошек придаёт капустному салату сладость, а в сочетании с соком лимона это блюдо будет особенно вкусным.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • горошек зелёный – 100 гр.;
  • огурец свежий – 300 гр.;
  • зелёный лук – 50 гр.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • соль, сахар, чёрный молотый перец;
  • масло растительное, лимонный сок.

Приготовление:

  • Растереть нашинкованную капусту с сахаром и солью.
  • Порезать огурцы четвертинками, а сельдерей и лук мелко нарубить.
  • Смешать ингредиенты в миске и добавить зелёный горошек из банки вместе с соком.
  • Добавить перец, лимонный сок и растительное масло.

Такой салат также можно заправить покупным майонезом или приготовить соус самостоятельно: взбить желток с солью и соком лимона и, непрерывно взбивая, вливать тонкой струйкой растительное масло до загустения.

Вариант с кукурузой

Салат с капустой и консервированной кукурузой можно дополнить любыми ингредиентами, которые покажутся подходящими по сочетанию. Он получится очень вкусным, если в него положить настоящее крабовое мясо или креветки. Но и вариант с сурими – аналогом мяса краба, тоже получается достойным.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • огурец свежий – 300 гр.;
  • кукуруза консервированная – 100 гр.;
  • яйцо варёное – 2 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, присолить, слегка размять.
  • Порезать крабо

Салат из свежей капусты — очень вкусные и быстрые рецепты как в столовой

Капуста известна всем ещё с древних времен, её первооткрывателями считаются народы Северной Африки, знали о её целебных свойствах и египтяне, они отваривали капустные листы и посыпали острыми приправами.

Хотя слово капуста считается древнеримским – «капутум», что в переводе означает «голова». Увидев кочан, сразу становится понятно, почему её так обозвали. Внешне капуста похожа на человеческую голову.

Сам овощ во все времена у и всех народов представлял собой полезную, сытную и почитаемую пищу. На Руси её выращивали все, кому не лень. Даже иностранцы писали о популярности капусты, например Корнелий Де-Бруин говорил: «В Москве белокочанная капуста посажена в большом количестве, из неё делают заготовки, простой люд ест её дважды за день».

На Руси капуста появилась намного позднее в Ⅶ — Ⅴ веке до нашей эры. Из нее готовили вкуснейшие блюда, как из свежей, так и вареной, но самой ценной считалась именно маринованная капустка, так она сохраняла все свои полезные свойства.

А их у нее не мало, этот простецкий овощ содержит в своём составе очень много воды и клетчатки. А витамин С сохраняется на весь период хранения. Ну и конечно в ней есть все жизненно необходимые микро- и макроэлементы – железо, калий, медь… Помимо всего в ней напрочь отсутствует сахароза и крахмал. Поэтому данный овощ можно считать полностью диетическим, если не обжаривать его в большом количестве подсолнечного масла.

Также с помощью капусты раньше и до сих пор лечат суставную и головную боль, вывихи и ушибы тела. Вот она, какая расчудесная, со всех сторон, как не крути!

О ней можно говорить вечно!

Вот давайте и приступим! Вашему вниманию предлагаем неординарный топ с рецептами приготовления сия продукта! Сочная, хрустящая, ммм, за уши не оттащишь!

Содержание статьи

Салат из свежей капусты с огурцом и уксусом — очень вкусный и простой рецепт на каждый день

Этот рецепт предполагает использование самых ранних сортов капусты. Он сочетает в себе всю палитру вкусов, благодаря входящим в его состав ингредиентам.

Продукты:

  • пол килограмма свежей капусты;
  • 2 пупырчатых огурчика;
  • зелень петрушки;
  • перья лука;
  • подсолнечное масло, в идеале не рафинированное, с запахом семечек;
  • пол чайной ложки столового уксуса;
  • по щепотке соли и сахара.

Как приготовить салат с огурцом:

  1. Промойте вилок под струей воды, удалите пожухлые и вялые листья, кочан мелко покрошите соломкой.
  1. Посыпьте солью, в рецепте указано примерное количество, если предпочитаете соленую пищу, увеличьте её количество, есть люди, которые вообще не употребляют в пищу соль, что ж опустите эту деталь.
  2. Руками помните хорошо надавливая, чтобы листья пропитались от и до.

Важно: что касается свежей капусты, её следует лишь слегка помять, а вот более поздние сорта перетирать следует с особым усилием, они жестче, а при этой процедуре листья обмякнут и отдадут готовому блюду свою сочность.

  1. С огурцов снять кожицу, порубить на брусочки. В некоторых рецептах рекомендуют пропустить через терку, не советую этого делать, мякоть огурцов очень сочная, да и не особо приятно есть огуречную кашицу. Куда лучше хрустеть!
  1. Возьмите петрушку, избавьтесь от толстого стебля, а веточки покрошите. Луковые перышки порежьте колечками. Замешайте в основной состав.

Важно: отложите горсточек зелени для сервировки блюда.

  1. Следующим этапом будет приготовление соуса для нашей капустки. Его следует готовить в отдельной миске, а по готовности сверху обильно полить блюдо.
  2. Для создания соуса потребуется жидкое масло, подсолнечное, оливковое или льняное, какое больше нравится. Можно смешать 2 сорта масла, так капуста получится ароматнее.

В миску с маслом влейте столовый уксус, затем засыпьте сахарный песок. Можно вместо уксуса использовать чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.

  1. Готовой ароматной заправкой залить блюдо, чтобы она полностью пропитала всё.
  1. Выкладываем порции салата на отдельные тарелочки с ровным дном, посыпаем остатками свежей зелени и лука.

Красиво оформленная закуска из капусты станет главным украшением стола. Легкая, вкусная, хотите добавить пряные нотки, посыпьте семечками тмина или перемелите через пресс пару зубчиков чеснока.

Салат из свежей капусты с морковью и уксусом (рецепт как в столовой)

Продукты:

  • ½ вилка краснокочанной капусты;
  • средняя морковка;
  • головка лука;
  • столовый уксус;
  • оливковое масло;
  • чайная ложка сахарного песка;
  • соль.

Как приготовить капусту с морковью и уксусом как в столовой:

  1. Кочан промыть, удалить жесткие блеклые листья, обсушить, нарезать тоненькой соломкой.

Важно: нарезанные фракции капустных листов должны быть тонкими, это позволит им быстро впитать соль и сделаться нежными и мягонькими.

  1. В нашинкованную массу всыпьте нужное количество соли, сильно не мните, капустка итак будет тонкой, поэтому бережно перемешайте, лишь слегка надавливая.

В этом рецепте нужно дать время капусте пропитаться и выпустить сок. Поэтому уберите в сторонку, пусть «отдыхает».

  1. А сами займитесь остальными овощами, покрошите в отдельную тарелку лучок и морковку. Когда капуста дойдет до нужной консистенции, выложите к ней морковно – луковую смесь.
  1. Замешаем соус, соединим масло, сахарный песок, столовый уксус.
  1. Готовым соусом полить нашинкованные овощи, отправить в холодное место для дальнейшего маринования, не менее чем на полчаса.

Вы спросите, почему салат носит такое странное название «как в столовой», да потому что он такой же простой в исполнении, с запахом масличка, а как он хрустит…Ммм…объеденье!

  1. Выложите капустку на отдельное блюдо, украсьте укропными семечками, измельченными дольками чесночка, припорошите зеленью и зелёными колечками лука.

Кушайте на здоровье, вот это точно правильное пожелание, капуста получилась не только сытная, но и полезная.

Вкусный салат из свежей капусты с лимонным соком и соевым соусом

Этот рецепт салата можно по праву считать необычным, полезным и пикантным. Необычный – потому что содержит в своем составе томат, довольно редко сочетание, полезный – в нем большое содержание витаминчиков, пикантный, благодаря соевому соусу.

Готовьте его ранней весной, укрепляйте свой иммунитет или в самый разгар зимы, организм скажет Вам спасибо!

Ингредиенты:

  • ⅕ части белокочанной капусты;
  • пупырчатый огурчик;
  • томат;
  • четвертинка плода лимона;
  • пару чайных ложек соевого соуса;
  • подсолнечное масло без запаха;
  • щепотка крупной соли;
  • 10 гр. сахара;
  • пучок зелени для посыпки.

Как приготовить  салат из капусты с лимонным соком и соевым соусом:

  1. Капустные листы перебрать, избавиться от желтых и пожухших, промыть, просушить, нарезать соломкой.
  1. Всыпать крупную соль, промять двумя руками, капуста должна обмякнуть и выпустить сок. Не переусердствуйте, соломка должна сохранить форму.
  1. Хотите сочный салат – пропустите огурец без кожуры через среднюю терку, менее водянистый вариант закуски можно получить, если порезать его брусочками. Смешайте с подсоленной капустой.
  1. Томат покрошите в форме квадратиков или также брусочками. Кстати томаты можно брать не только красного цвета, но и желтого, закуска станет радужной на вид.
  1. Вымешайте всё, испробуйте на соль, любите посолонее, подсыпьте ещё.
  1. Следующим этапом станет приготовление соуса. В пиалочку отожмите сок свежего лимона, можно прямо с цедрой, влейте к нему рафинированное подсолнечное маслице, соевый соус и добавьте сахар, мешайте до однородности.
  1. Нарезку залить соусом, убрать в стороночку пусть пропитается.
  2. Выложите на плоское блюдо в форме горочки, посыпьте сверху зеленью петрушки и укропными семечками.

Пикантный салат из свежей капусты с чесноком и майонезом

Бесподобная жгучая заправка из чеснока с необычайно нежным вкусом сметаны или майонеза.

Продукты:

  • пол килограмма белокочанной капусты;
  • ½ чесночной головки;
  • стакан сметаны или майонеза с лимонным соком;
  • 20 гр. кислых ягод;
  • щепотка соли.

Как приготовить пикантный салат из капусты с чесноком и майонезом:

  1. Вилок капусты покрошить на мелкие фрагменты, добавить соль и хорошенько вымешать состав двумя руками.
  2. Раздавите зубчики чеснока в чеснокодавилке, замешайте в общую массу.
  1. Перемешайте, приправив стаканом сметаны или майонеза, на Ваш вкус.
  1. Блюдо готово, выложите его в тарелку с плоским дном, сервируйте ягодами красной или черной смородины.

Сразу ставьте на стол, блюдо из такой капусты улетит мгновенно, не оставляйте надолго, его лучше съедать разом, иначе со временем появится горьковатый вкус, он не особо приятен.

Да и сметанка с майонезом быстро закисают, поэтому готовьте на праздник, либо в небольших количествах, а если домочадцы попробуют и оценят, будете готовить в больших масштабах, можете даже увеличить ингредиенты вдвое.

Простой салат из свежей капусты с морковью и зеленым горошком

Продукты:

  • ¼ вилка краснокочанной капусты;
  • средняя морковка;
  • ⅓ банки консервированного горошка;
  • 5 столовых ложек сметаны;
  • отварное куриное яйцо;
  • 3 веточки укропа;
  • щепотка крупной соли.

Как приготовить салат из капусты с морковью и зеленым горошком:

Данная вариация приготовления капустной закуски также как нельзя кстати, подойдет для встречи нежданных гостей. Готовится быстро, а на вкус «пальчики оближешь»!

  1. Капустные листья перебрать, отмыть от грязи, высушить, покрошить на мелкие тонкие фрагменты.
  1. Морковь помыть, снять кожицу, пропустить через терку.
  1. В капусту всыпать щепотку крупной соли, обваляйте капустную соломку, до появления сока.
  1. Предварительно отваренное яйцо покрошить на небольшие квадратики, смешать с тертой морковкой. Выложить консервированный горошек, соединить с подсоленной капустой.
  1. Сверху выложите майонез, вымешайте все компоненты блюда.
  1. Украшением выступит мелко порубленная зелень, любая на Ваш вкус. Главное, чтобы её было много, как травки на весенней лужайке.

Жирный высококалорийный майонез вполне можно заменить на оливковое или льняное масло или магазинную нежирную сметанку.

Салат из свежей капусты с зеленым яблоком

Закуска с яблочком, предназначена для любителей блюд «с кислинкой», особенно важно, что таким образом можно избежать использование уксуса.

Продукты:

  • 8-10 капустных листов;
  • большое зеленое яблоко;
  • морковка средних размеров;
  • головка фиолетового лука;
  • 100 мл. жирной сметаны;
  • 10 гр. семян мака;
  • сахар, специи по вкусу;
  • пучок петрушки для сервировки.

Как приготовить  салат из капусты с зеленым яблоком:

Подойдет к приготовлению данной закуски неординарным способом.

  1. Листья капусты перебрать, удалить жесткие, остальные промыть, обсушить, порезать полосочками, внести соль. Избавиться от лишней жидкости, пропустив через марлечку. Выложив на сковородку, без масла, потомить на слабом огне, чтобы жидкость полностью вышла, при этом постоянно мешайте состав, иначе подгорит.
  1. Морковку помыть, пропустить через терку для корейской закуски, соедините с репчатым луком, мелко порубленным на квадратики.
  1. С яблока не снимайте шкурку, тщательно вымойте его и обдайте кипятком, чтобы избавиться от вредных веществ. Порежьте на 4 дольки. Одну из них оставьте для сервировки блюда, остальные порежьте брусочками и обваляйте их в маке. А потом выложите в общую массу.

Закуска вкусна и без мака, но есть в этом своя «изюминка».

  1. Чтобы приготовить соус, соедините сметану, приправленную молотым черным перцем. Старайтесь использовать кисло – сладкие яблоки, если таковых под рукой не оказалось, присыпьте их ложечкой сахарного песка.
  1. Готовую закуску положить на плоскодонное блюдо, полить сметанным соусом, сервировать зеленью укропа и остатками яблочек.

На заметку: капусту томить не обязательно!

Рецепт салата со свежей капустой, копченой колбасой и майонезом

Этот вариант салата просто создан для праздничного стола, сытное блюдо, с ароматом копченостей.

Продукты:

  • ½ вилка капусты;
  • 150 гр. копченой или молочной колбасы, либо используйте отварное мясо птицы, копченую куриную грудку;
  • 5 ложек нежирной сметаны;
  • специи;
  • пучок свежей зелени для посыпки.

Как приготовить салат из капусты с копченой колбасой с майонезом рецепт:

Замечательный вариант приготовления блюда, идеально подойдет для хозяек, которые не ждали гостей. Делается за считанные минуты, а эффект произведете наверняка!

  1. Капусту промыть, удалить верхние листья, порезать на тонкие фракции.
  1. Выложить в отдельную тарелку, присыпать крупной солью, перетереть аккуратно, чтобы не повредить листья, в результате они должны обмякнуть и выделить сок.
  1. Брусочками порезать колбасу или отварное мясо, соединить с капустными листами.
  1. Поперчите, выкладывайте в плоскодонное блюдо, наслаждайтесь!

 Салат из свежей капусты и свеклы «Метелка»

Странное название для салата, скажете мне Вы, объясню, свекла и капуста, находящиеся в его составе имеют очень положительное влияние на работу желудку. Мягко и быстро, словно метелка, очищают, полезно для людей, страдающих запорами.

При помощи этой закусочки, люди, сидящие на диете, выходят на финишную прямую.

Что интересно капусту для этой закуски шинкуют овощечисткой, полезный такой лайфхак.

Смотрите, все секреты и хитрости представлены в видеоролике.

Узнайте, как приготовить салат «Метелка» из капусты и свеклы, пройдя по ссылке ниже:

Очень питательный салат, просто создан для здорового питания. В него часто добавляют фасоль из банки. Прекрасный вариант салата для быстрого похудения и очистки кишечника.

По своему составу закуска близка к винегрету. И также она полна витаминов и полезных веществ. Раз уж затронули тему про винегрет. Хочу поделиться с Вами сокровищем, рецептами сразу 10 вариаций винегрета от популярной «классики» до самых невиданных ныне рецептов.

«Зимний» овощной салат из свежей капусты с редькой

В зимнюю пору наш организм как никогда нуждается в поддержке, он зачастую истощен и требует витаминов. Все овощи в этот период не особо натуральные, в них много концентратов и нитратов. Поэтому в данном рецепте мы собрали только самые полезные овощи и богатую на витамины редьку.

Поэтому список получился коротеньким, да и времени для приготовления займет немного.

Маленькая хитрость: Не поленитесь найти на рынке редьку именно зеленого цвета, родом из Узбекистана. Про неё уже нельзя сказать, что «хрен редьки не слаще», она не горчит и приятна на вкус.

Продукты:

  • 5-6 капустных листов;
  • зеленая редька;
  • морковка;
  • 40 мл. майонеза;
  • 30 мл. нежирной сметаны;
  • по щепотке крупной соли и сахарного песка.

Как приготовить «Зимний» овощной салат из капусты с редькой:

  1. Капустные листы перебрать, выбрать здоровые и свежие, промыть под холодной водой, придать форму соломки, тонко нарезанной острым ножом.
  1. Всыпать крупную соль, помесить двумя руками, но не сильно, только чтобы капустные фрагменты обмякли и выпустили жидкость.
  1. Корнеплоды пропустить через среднюю терку. Выложить в основной состав.
  1. Поверх припорошить сахарным песком, по желанию можно ещё внести щепотку, на этот раз, мелкой соли.
  1. Соус приготовить из равного количества сметаны и майонеза, перемешав их и добавив щепотку красного молотого перчика.

Зачастую хозяйки не могут определиться с заправкой, некоторые члены семьи любят майонез, другие — сметану. А кто – то вообще ест без соуса. Для них можете отдельно сделать порцию.

Посыпьте закуску «Кириешками» непосредственно перед подачей, чтобы они не обмякли и приятно хрустели при поедании ароматной закуски.

«Осенний» салат из свежей капусты с репой и клюквой

Салат не зря носит название «осенний», он содержит в себе питательные компоненты, которые укрепят иммунитет перед началом холодной поры.

Продукты:

  • ⅕ кочана капусты;
  • морковка средняя;
  • 150 гр. репки;
  • 200 гр. брусники, красной смородины или клюквы;
  • ложка меда;
  • чайная ложка крупной соли.

Как приготовить «Осенний» салат из капусты с репой и клюквой:

  1. Вилок покрошить на тоненькие полосочки, посолить, переминать двумя руками, до выделения сока. Капуста должна обмякнуть.
  2. Остальные овощи очистить от толстой кожицы, пропустить через терку.
  3. Смешать подсоленную капусту, тертую репку и морковь. Если любите посолонее, подсыпьте ещё немного соли, на этот раз мелкой.

Ложкой вымешайте массу до однородности, подавайте к столу, сбрызнув парой капель масла без запаха.

Очень вкусный салат из свежей капусты по–венгерски

Продукты:

  • 4-5 капустных листов;
  • 300 гр. отварных картофелин;
  • ⅓ часть хрена;
  • 2-3 кусочка копченого сала;
  • 40 мл. свеже выжатого сока лимона, либо слабенького раствора уксуса;
  • оливковое масло;
  • специи.

Как приготовить салат из свежей капусты по–венгерски:

  1. Порезать, промытые, капустные листы на небольшие фрагменты. Внести к ним соль, обмять, до выделения жидкости.
  1. Заранее отваренную картошку, нашинковать при помощи яйцерезки на аккуратные квадратики, салу придать форму брусочков.
  1. Нарезку объединить в одной тарелке, добавив перетертый хрен, залить свеже выжатый сок лимона, припорошить специями.
  1. Вместо соуса используйте льняное или оливковое маслице, просто сбрызните им верх закуски.

Жгучее и одновременно нежное блюдо готово к употреблению!

 «Летний» салат из свежей капусты с яйцом и болгарским перцем

Ну, когда если не летом уплетать витаминные овощи и запасаться полезными для здоровья продуктами! Закуска яркая, сочная, аппетитная!

Продукты:

  • 6-7 свежих капустных листа;
  • парочка томатов, можно один желтый, другой красный, для контрастности;
  • парочка сладких перцев, зеленый и оранжевый;
  • 2 отварных куриных яйца;
  • оливковое масло;
  • четвертинка лимона;
  • пол столовой ложки горчицы, можно использовать зернистую;
  • мелкая соль;
  • пучок любимой зелени.

Как приготовить «Летний» салат из капусты с яйцом и болгарским перцем рецепт:

  1. Капустные листы вымыть, обсушить, нарезать полосками.
  1. Томаты пару минут выдержать в кипятке, остудить в холодной воде, так легче снять кожуру. Нарезать в форме кружочков.
  1. Болгарский перец отправить в духовку, не менее, чем на 10 минут, обдать ледяной водой, избавиться от кожицы. Порезать брусочками.
  1. У яиц отделить белки от желтков. Желтки пропустить через сито или маленькую терочку, белки нашинковать на яйцерезке квадратиками.
  1. Готовим соус. Замешайте в отдельной миске оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, зернистую горчичку, по щепотке сахарного песка и мелкой соли.
  1. Высыпать все компоненты блюда в глубокую тарелку в форме горочки, приправить соусом, сверху припорошить перетертыми желтками и обильно посыпать слоем измельченной зелени.

Витаминный коктейль готов к употреблению, наслаждайтесь!

Узбекский капустный салат с мясом и редькой

Это блюдо считается национальным, его истоки начались в Узбекистане и уже разошлись по всему миру. Называют его «Ташкент», оно такое же солнечное и яркое, как этот чудесный город. Идеально украсит праздничный стол, оно не только удивит контрастом, но и окажется очень питательным блюдом.

Продукты:

  • 150 гр. нежирного вареного мяса;
  • 5-6 листов капусты;
  • 200 гр. зеленой редьки;
  • средняя морковка;
  • парочка корнишонов;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 мл. майонеза;
  • Зелень на Ваш вкус;
  • специи;
  • 30 мл свеже выжатого сока лимона.

Салаты из свежей капусты — 17 простых и очень вкусных рецептов

Капуста является полезным овощем. Он богат питательными веществами, а по содержанию витамина С, с ним не может сравниться ни один плод. Поэтому она должна обязательно входить в сбалансированный рацион питания

Капуста сочетается практически со всеми продуктами, поэтому ее часто используют для приготовления салатов. Благодаря тому, что в овоще содержится небольшое количество калорий, его можно употреблять во время похудения.

В капустный салат можно добавлять овощи, фрукты, копченные и мясные изделия. Вариантов может быть множество. Ниже приведены самые простые и вкусные варианты приготовления легких и полезных салатов.

Итак, встречайте:

Простой и очень вкусный салат из свежей капусты с огурцом

Этот сочный и освежающий салат обязательно нужно приготовить жарким летом. Блюдо можно включить в меню диеты, так как в нем содержится небольшое количество калорий, множество витаминов и минеральных элементов, которых не хватает во время похудения. Все продукты должны быть свежими.

Ингредиенты:

  • 500 гр белокочанной капусты. При желании можно заменить ее на любой другой вид.
  • 2 шт сезонных огурцов.
  • 1 пучок зеленого лука.
  • 1 пучок укропа.
  • 1 ч.л уксуса.
  • Небольшое количество оливкового масла.
  • 0,5 ч.л пищевой соли.
  • 0,5 ч.л сахарного песка.

Поэтапное приготовление

  1. Снять верхние листы с кочана капусты, помыть, после чего нашинковать острым ножом или специальной овощерезкой и переложить в глубокую миску.
  2. Добавить немного соли. Количество зависит от предпочтений, некоторые хозяйки вообще не солят салат. Затем тщательно помешать и перетереть руками, чтобы овощ пустил сок.
  3. Мелко нарезать огурцы. Не рекомендуется делать большие куски. При желании овощ можно натереть на средней терке.
  4. Измельчить зелень и добавить в миску с капустой.
  5. Теперь нужно сделать заправку для блюда в отдельной тарелке. Для этого необходимо смешать уксус, оливковое масло и сахарный песок. Тщательно помешать, чтобы все кристаллики сахара полностью растворились. При желании вместо уксуса можно использовать сок лимона. Заправка должна немного постоять.
  6. Продукты полить, приготовленной смесью. После чего салат отправить в холодильник, минимум на 30 минут. Перед подачей рекомендуется посыпать свежей зеленью.

Несмотря на простую рецептуру, салат получается очень вкусным и легким. Любители чеснока могут добавить его в небольшом количестве.

 

Капуста как в столовой

Многим людям знаком вкус капустного салата с советских времен, когда его можно был окупить за несколько копеек. Главным секретом такого блюда являются тонко нарезанные овощи. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 гр белокочанной капусты.
  • 50 гр моркови.
  • 1 головка репчатого лука.
  • 1 ст.л уксуса.
  • Небольшое количество растительного масла.
  • ½ ч.л сахарного песка.
  • Одна щепотка пищевой соли.

В видео ролике показаны этапы приготовления салата.

В 100 гр готового блюда содержится около 70 калорий. Перед подачей, нужно немного выстоять салат, чтобы он полностью пропитался.

Вкусный салат из капусты с огурцом и соевым соусом

Если вы любите вкусную и полезную пищу, то рекомендуется воспользоваться этим рецептом. Соевый соус усиливает вкус блюда и сочетается практически с любыми продуктами. Процесс приготовления достаточно простой и не займет много времени.

Ингредиенты:

  • 300 гр свежей капусты.
  • 1 шт помидора.
  • 1 шт огурца среднего размера.
  • 1 ст.л соевого соуса.
  • Четвертинка лимона.
  • Свежая петрушка.
  • Соль и сахар по предпочтениям.

Процедура приготовления:

Капусту помыть, обсушить и мелко нашинковать.

Переложить нарезанный овощ в глубокую миску, посолить и вручную помять. Если капуста немолодая, то нужно надавливать сильнее, чтобы она дала сок. Но делать это нужно осторожно, в противном случае, овощ превратиться в кашеобразную смесь.

Сезонный огурец мелко нарезать или натереть на средней терке, чтобы он также выделял сок. Переложить в тарелку с капустой.

Томат разрезать пополам, вырезать попку и нарезать небольшими кусочками. Чтобы придать салату оригинальный вид, помидор можно нарезать кубиками и соломкой разных размеров.

Все продукты хорошо перемешать, при необходимости добавить еще немного соли.

Для приготовления заправки, в отдельной миске нужно смешать масло, лимонный сок, соевый соус и сахарный песок. Перемешивать до тех пор, пока все кристаллики полностью не растворятся.

Салат заправить, помешать и отложить на несколько минут, чтобы он настоялся.

Переложить в салатницу, украсить свежей зеленью.

Перед подачей рекомендуется поставить блюдо в холодильник, хотя бы на 30 минут.

Салат с чесноком и сметаной (или майонезом)

Если вы не переживаете, что можете набрать лишние килограммы, то капустный салат можно заправить майонезом или жирной сметаной. Остроту блюду придает чеснок. Несмотря на калорийность салата, он является очень полезным и отлично сочетается с мясными блюдами.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты. Количество ингредиентом можно изменять по своему усмотрению.
  • 200 гр майонеза или сметаны.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Небольшое количество клюквы.
  • Пищевая соль по вкусу.

Как приготовить салат

  1. Снять верхние листы с кочана, так как они непригодны для употребления. Затем капусту помыть, при помощи бумажных салфеток осушить и нашинковать в салатницу.
  2. Посолить и перетереть, чтобы овощ дал сок.
  3. Измельчить чеснок любым удобным способом. Это можно сделать в ступке или при помощи специального пресса. Добавить к капусте.
  4. Заправить салат майонезом и все тщательно перемешать.
  5. Перед подачей, блюдо украсить ягодами. При желании сверху посыпать измельченной зеленью.

Салат рекомендуется съесть сразу, так как уже через несколько часов вкус станет горьким. Вообще, любые блюда с добавлением салата не стоит хранить длительное время, иначе они могут навредить здоровью.

Салат из свежей капусты с зеленым горошком и морковью

 

Если неожиданно пришли гости, а на стол нечего подать, то можно за несколько минут приготовить вкусный салат. Летом мы стараемся использовать только свежие овощи, а зимой в капустный салат можно добавить консервированные зеленый горошек.

Ингредиенты:

  • 350 гр белокочанной капусты.
  • 100 гр консервированного горошка.
  • 50 гр моркови.
  • 1 шт куриного вареного яйца.
  • 100 гр майонеза.
  • Свежая зелень.
  • Пищевая соль.

Процесс приготовления:

  1. С вилка снять верхние листы, так как они грубые и грязные, поэтому в пищу их не рекомендуется употреблять. Промыть овощ холодной водой, осушить и измельчить по своему усмотрению.
  2. Морковь помыть, снять верхний слой, мелко нашинковать или измельчить на терке.
  3. В миску с капустой добавить соль и тщательно перетереть.
  4. После чего добавить в салатницу, подготовленную морковь и нарезанное сваренное вкрутую яйцо.
  5. Высыпать необходимое количество консервированного горошка.
  6. Все продукты хорошо перемешать, затем добавить майонез.
  7. Перед употреблением посыпать блюдо свежей зеленью.

Если по каким-либо причинам вы не используете майонез для приготовления пищи, то в качестве заправки можно использовать оливковое или подсолнечное масло. В этом случае может понадобиться больше соли, поэтому в процессе нужно пробовать салат на вкус.

Салат со свежей капустой и зеленым яблоком

Это витаминизированный салат является отличным вариантом ужина для худеющих людей, а также для шашлыка. Существует множество рецептов этого блюда, рассмотрим один из самых простых. Несмотря на то, что используются простые продукты, салат получается сочным и вкусным.

Ингредиенты:

  • 500 гр белокочанной капусты.
  • 2 шт зеленых яблок.
  • 1 шт моркови среднего размера.
  • 1 головка лука.
  • 150 мл сметаны.
  • Свежая зелень.
  • Специи и пищевая соль.
  • Сахарный песок.
  • 1 ч.л мака.

Поэтапное приготовление:

  1. Капуста обязательно должна быть свежей. При желании можно использовать китайскую или краснокочанную капусту. Верхние листы снять, помыть овощ, после чего нарезать соломкой и посолить.
  2. Помять овощ руками и в эмалированной кастрюле поставить на плиту. Нагреть на медленном огне, регулярно помешивая. Дождаться когда капуста осядет.
  3. Слить жидкость, а овощ переложить в глубокую тарелку.
  4. Морковь хорошо помыть, натереть на терке. Измельчить лук и добавить корнеплоды в тарелку с капустой.
  5. Рекомендуется покупать кислые и твердые яблоки. При желании очистить фрукт от кожуры. Измельчить на небольшие кусочки. Желательно оставить один кусок для украшения салата. После чего посыпать маком и добавить в салатницу.
  6. Все ингредиенты хорошо перемешать, заправить сметаной и добавить небольшое количество душистого перца. Если вкус получился кислым, то нужно добавить небольшое количество сахарного песка.
  7. Перед употреблением можно добавить петрушку и укроп.

Вместо сметаны можно добавить майонез или подсолнечное масло. Чтобы увеличить питательную ценность салата, в него добавляют консервированную кукурузу, копченую колбасу и сыр. Поэтому не бойтесь экспериментировать. Блюдо не рекомендуется хранить длительное время.

Копченая колбаса, капуста и майонез

Если вы предпочитаете более калорийные салаты, то для их приготовления можно использовать копченую колбасу. Продукт должен быть качественным, иначе блюдо будет испорчено. Количество ингредиентов можете изменять по своему усмотрению, этот рецепт приводится в качестве примера. Для приготовления нужно выделить не более 15 минут.

Ингредиенты:

  • 500 гр свежей капусты.
  • 200 гр копченой колбасы.
  • Зелень.
  • Специи и соль.
  • 100 гр майонеза.

Процесс приготовления:

  1. С вилка снять несвежие листья. Разрезать кочан на две части и мелко нашинковать. Переложить в салатницу, посолить и тщательно помять руками, чтобы овощ пустил сок. Если этого не сделать, то капуста будет жесткой.
  2. Копченую колбасу нарезать на кубики небольшого размера, добавить в миску.
  3. Заправить майонезом любой жирности и хорошо перемешать.
  4. При желании добавить специи на свой вкус.

Для приготовления капустного салата необязательно покупать копченую капусту, можно использовать вареный сорт или филе курицы. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Салат с капустой и свеклой «Метелка»

Этот салат помогает сбросить лишние килограммы, так как эффективно очищает кишечник. Благодаря тому, что продукты не поддаются термической обработке, в них сохраняются витамины. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Половинка среднего вилка белокочанной капусты.
  • 1 головка свеклы.
  • 2 шт свежей моркови.
  • 1 зубчик чеснока по желанию.
  • Растительное масло.
  • Пищевая соль и специи.

Процесс приготовления можно посмотреть в видео ролике:

Перед употреблением, рекомендуется поставить салат в холодильник на 15-30 минут, чтобы он хорошо настоялся.

 

 

Летний салат из капусты с яйцом и болгарским перцем

В летнее время нужно пользоваться ситуацией доступности свежих овощей. Капустный салат со сладким перцем обеспечивает организм необходимым количеством клетчатки, которая очищает организм от вредных токсинов. Чтобы приготовить красочное блюдо, можно подготовить перец разных цветов. Вместо майонеза рекомендуется использовать растительное масло для заправки.

Ингредиенты:

  • 300 гр капусты.
  • 2 шт болгарского перца.
  • 2 шт свежих помидор.
  • 2 шт куриных яиц, сваренных вкрутую.
  • 1 ст.л уксуса.
  • 2 ст.л подсолнечного масла.
  • 1 ч.л горчицы.
  • Пищевая соль и свежая зелень.

Процесс приготовления:

  1. Белокочанную капусту нашинковать, чтобы она стала мягче, ее необходимо перетереть, но только без фанатизма, так как в салате она должна быть хрустящей.
  2. Томаты поместить в кипяток на 2 минуты, после чего подержать под холодной водой и очистить от кожуры. Помидоры нарезать на предпочтительные кусочки.
  3. Сладкий перец поместить в духовку, запечь, затем остудить и очистить от кожуры. Овощ измельчить.
  4. Яичный желток натереть на средней терке, а белки нарезать на мелкую соломку.
  5. Для приготовления заправки нужно перемешать в отдельной миске горчицу, подсолнечное масло, соль и уксус. При необходимости добавить немного сахарного песка.
  6. Все продукты перемешать, заправить и посыпать измельченной зеленью.

Полезный и питательный салат можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Осенний салат из свежей капусты с репой и клюквой

Репа несправедливо забыта. Но этот овощ является очень полезным, поэтому на Руси он обязательно входит в рацион. Если добавить репу с капустный салат, то в нем будет содержаться большое количество микроэлементов и витаминов. А натуральный мед только улучшит полезные свойства блюда.

Ингредиенты:

  • 200 гр капусты.
  • 1 шт репы.
  • 1 шт моркови.
  • 1 ст.л натурального меда.
  • 250 гр клюквы.
  • Пищевая соль.

Процесс приготовления:

  1. В салат можно добавлять любую капусту. Но если вы хотите сделать яркое блюдо, то тогда рекомендуется использовать краснокочанную капусту. Овощ нужно измельчить при помощи овощерезки или кухонного комбайна. Поперчить, посолить и тщательно помять руками, чтобы капуста стала более сочной.
  2. Репу и морковь помыть холодной водой, очистить верхний слой и измельчить на терке.
  3. Все продукты перемешать, добавить в миску натуральный мед и ягоду. Если соли недостаточно, то можно добавить еще немного.
  4. Поставить салат в холодильник.

Если капуста несвежая, то блюдо может получиться слишком густым. В этом случае, рекомендуется добавить небольшое количество растительного масла.

Зимний салат из свежей капусты и моркови с редькой

В зимнее и весеннее время сложно найти свежие овощи, поэтому для приготовления салата рекомендуется использовать редьку, которая отлично сочетается с капустой. Всего за несколько минут можно приготовить полезное блюдо. Рецепт приготовления достаточно простой.

Ингредиенты:

  • 300 гр белокочанной капусты.
  • 1 шт моркови.
  • 1 шт зеленой редьки.
  • 2 ст.л сметаны.
  • 2 ст.л майонеза любой жирности.
  • Пищевая соль и сахарный песок по предпочтениям.

Процедура приготовления:

  1. На верхних листах содержатся вредные вещества, поэтому их необходимо удалить. Разрезать вилок на две части и нашинковать. Переложить, подготовленный овощ в глубокую тарелку, посолить и потереть руками, чтобы он начал выделять сок.
  2. Помыть морковь и измельчить ее на средней терке. Переложить в миску с капустой.
  3. Зеленую редьку помыть, очистить и измельчить на средней терке. Добавить к остальным продуктам.
  4. Посыпать ингредиенты сахаром. Попробовать на вкус и при необходимости добавить еще немного соли.
  5. Заправить салат майонезом и сметаной. Можно использовать только один ингредиент. Если редька горькая, то рекомендуется добавлять только майонез, но в этом случае рекомендуется добавить небольшое количество лимонного сока или уксуса, а если вам нравится немного кислый салат, то лучше использовать сметану.

В блюдо можно добавить сухарики. Если есть время, то салат рекомендуется подержать в холодильнике несколько минут.

Салат из свежей капусты по-венгерски

Есть еще один простой рецепт капустного салата. Благодаря добавлению хрена, получается пикантный вкус. Чтобы приготовить полезное блюдо для ужина, достаточно выделить несколько минут своего времени.

Ингредиенты:

  • 100 гр любого вида капусты, главное, чтобы она была свежей.
  • 2 ст.л тертого хрена.
  • 3 клубня вареного картофеля.
  • 60 гр шпика.
  • 3 ст.л подсолнечного масла.
  • 1 ст.л сока лимона.
  • Специи и пищевая соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Подготовить вилок капусты, нашинковать, посолить и перетереть вручную, чтобы овощ стал мягче и пустил сок.
  2. Шпик и вареный картофель нарезать на кубики небольшого размера.
  3. Подготовленные ингредиенты перемешать в глубокой тарелке или салатнице, добавить хрен и лимонный сок. При желании блюдо можно поперчить.
  4. В качестве заправки не обязательно использовать подсолнечное масло, можно добавить и оливковое. После этого продукты хорошо перемешать.

Салат должен немного настояться, после чего его можно подавать к столу со свежей зеленью.

 

Салат с капустой, мясом и редькой (по-узбекски)

В этом рецепте приготовления капустного салата используется мясо. Поэтому блюдо получается питательным и насыщаемым.

Ингредиенты:

  • 200 гр свежей капусты.
  • 200 гр вареного мяса.
  • 1 шт моркови.
  • 2 шт редьки.
  • 2 шт огурцов, среднего размера.
  • 120 мл майонеза.
  • 3 шт куриных яиц.
  • 1 ст.л уксуса.
  • Зелень и соль по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. Мясо подойдет любое, но предпочтение следует отдать нежирным сортам. Поделить его на волокна или нарезать на небольшие кусочки.
  2. Яйца нужно сварить вкрутую, чтобы они не раскрошились во время измельчения. Небольшой кусок нужно оставить для украшения салата.
  3. Для этого блюда лучше подходит зеленая редька. Ее нужно помыть, очистить и измельчить овощерезкой или теркой. Переложить овощ в отдельную тарелку, залить водой и добавить немного соли. Отложить на 15 минут. Эта процедура нужна для того, чтобы редька была менее горькой. По истечении времени, слить воду.
  4. Морковь также нужно помыть и нарезать соломкой. Развести уксус в небольшом количестве воды. Залить смесью морковь и оставить на 15 минут, чтобы овощ хорошо промариновался.
  5. Удалить верхние листы с капусты, нашинковать посолить и вручную перетереть.
  6. Молодые огурцы помыть, очистить от кожуры и мелко нарезать. Использовать терку не рекомендуется, так как они превратятся в кашицу.
  7. Нарезать зелень.
  8. Все продукты нужно перемешать в глубокой миске, заправить майонезом. Сверху украсить зеленью и яйцом.

Блюдо получается ярким, поэтому украсит праздничный стол.

Простой, но острый салат из капусты с помидорами черри и сельдереем

Капустный салат известен своими полезными свойствами. Но если в него добавить сельдерей, то в нем будет содержаться больше витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты.
  • 5 шт помидоров черри.
  • 1 стебель сельдерея.
  • Зелень.
  • Перец и соль.

Для приготовления салатной заправки, понадобятся следующие продукты:

  • 1 ст.л горчицы.
  • 2 ч.л измельченного хрена.
  • 5 ст.л подсолнечного масла.
  • 1 ч.л соуса табаско.
  • 2 ч.л винного уксуса.
  • Пищевая соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Измельчить капусте, посолить и помять руками, чтобы она стала мягче и сочнее.
  2. В миску с капустой добавить, нарезанный сельдерей, специи и свежую зелень.
  3. Томаты разрезать пополам и отправить в тарелку с остальными продуктами.
  4. В отдельной таре смешать все ингредиенты, необходимые для заправки. Залить салат и отправить его в холодильник, минимум на 1 час.

При желании можно изменить состав блюда.

Салат из свежей капусты на каждый день — «Нежность»

Для рецепта нужно подготовить овощи разных цветов, в результате чего блюдо получается ярким.

Ингредиенты:

  • 300 гр пекинской или белокочанной капусты.
  • 200 гр консервированной кукурузы.
  • 1 шт сладкого перца.
  • 2 шт огурцов.
  • 2 ст.л оливкового масла.
  • Соль и зелень.

Процесс приготовления:

  1. Как и во всех предыдущих рецептах, капусту нужно нарезать, посолить, перетереть.
  2. Болгарский перец и молодые огурцы нарезать соломкой. Нарезать зелень.
  3. Все продукты отправить в глубокую миску, высыпать кукурузу, добавить соль и перемешать.
  4. Заправить оливковым маслом.

Этот способ приготовления достаточно простой. Если салат получается слишком сладким из-за наличия консервированной кукурузы, то его можно заправить майонезом.

Простой и вкусный салат из двух видов свежей капусты

Если вы хотите сделать не только полезный, но и красочный салат, то рекомендуется воспользоваться рецептом, в котором используется два вида капусты.

Ингредиенты:

  • По 150 гр краснокочанной и белокочанной капусты.
  • 1 пучок зеленого лука.
  • 3 ст.л винного уксуса.
  • 3 ст.л оливкового или растительного масла.
  • 1 ч.л тмина.
  • Пищевая соль по вкусу.

Процедура приготовления:

  1. Оба вида капусты нашинковать, добавить немного соли и перетереть.
  2. Добавить в миску измельченный лук.
  3. В отдельной тарелке перемешать масло, горчицу, уксус и тмин. Приготовленной смесью заправить продукты.
  4. Перед подачей, салат должен настояться в течение 30 минут.

Салат из свежей капусты с уксусом (рецепт как в столовой)

Чтобы придать оригинальность вкусу витаминизированного салата, в него можно добавить морковь. Овощи для приготовления доступны в любое время года, поэтому можно в любой момент приготовить вкусный и полезный салат.

Ингредиенты:

  • 500 гр капусты.
  • 1 шт крупной моркови.
  • 1 головка лука.
  • 1 ч.л сахарного песка.
  • 2 ст.л растительного масла.
  • Пищевая соль по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь капусту нужно помыть, осушить при помощи бумажных салфеток и нашинковать. Чем мельче нарезать овощ, тем вкуснее и сочнее получится салат.

Нарезанную капусту нужно посолить в отдельной таре, тщательно помять руками, чтобы она выделила сок. Затем оставить на несколько минут, чтобы полностью просолилась.

Морковь помыть, снять верхний слой и мелко нарезать или натереть на средней терке.

Репчатый лук очистить от кожуры и измельчить на небольшие кусочки.

Все подготовленные ингредиенты перемешать в глубокой тарелке или салатнице.

В отдельной таре перемешать растительное масло, столовый уксус и сахарный песок.

Заправить салат и тщательно перемешать.

Блюдо отправить в холодильник на 30-60 минут. За это время он пропитается и промаринуется.

Салат можно подавать в качестве отдельного блюда и к гарниру. Чтобы придать блюду пикантный вкус, можно добавить несколько кусочков яблока

В статье сделан обзор простых и распространенных рецептов капустного салата. Но существует множество вариантов приготовления. В блюдо можно добавлять рыбу, грибы, кефир и другие ингредиенты. Если у вас есть оригинальный рецепт, то поделитесь им в комментариях.

Автор публикации

0

1-2 раза в год, веду до результата в блогинге, при наличии мест.
Для связи: ok.ru/denis.povaga

Комментарии: 2960Публикации: 792Регистрация: 12-03-2013

Салаты с капустой свежей — простые и вкусные рецепты из салатной капусты

Салаты из свежей белокочанной и краснокочанной капусты — отличный гарнир к мясу, курице и рыбе. Помимо основного ингредиента добавляются другие овощи: огурцы, помидоры, лук, морковь, редька, болгарский перец, зелень, яблоки.

Салат из свежей капусты 🥬 — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым.

Быстрый салат из свежей капусты

Неоспоримым преимуществом салатов со свежей капустой является низкая стоимость и доступность. Капуста и зимой, и летом представлена на полках магазинов в огромном ассортименте. Для приготовления свежих салатов современные хозяйки используют следующие виды капусты: белокочанная, краснокочанная, кольраби, цветная, китайская, брюссельская и брокколи.

Всего в 200 граммах белокочанной содержится суточная норма витамина С, клетчатки и множество микроэлементов. Кладезь витаминов — вот, что вы найдете в любом салате из капусты. Ведь даже при обработке — квашении, солении, мариновании, тушении — овощ не теряет ценных для здоровья свойств, а даже обретает дополнительную пользу.

Капуста — это один из самых распространённых и самых любимых нами овощей. Она используется для приготовления различных блюд. Она хорошо сочетается со многими другими ингредиентами как растительными, так и мясными.

Салаты из свежей капусты вкусны, просты в приготовлении и доступны круглый год. Весной и ранним летом это может быть ранняя капуста, осенью наступает черед краснокочанной и белокочанной. Зимой можно готовить салаты даже из квашеной капусты. А ведь еще есть пекинская, цветная, кольраби, брюссельская и многие другие виды капусты. В салатах все они прекрасно сочетаются с различными продуктами, создавая невообразимое множество вкусов.

Салат из свежей капусты — 50 самых вкусных рецептов

Свежую капусту очень часто добавляют в салаты, хотя и сама по себе капуста может послужить основой для овощного салатика. Предлагаю вам варианты салатов в состав которых входит свежая белокочанная капуста от наших кулинаров.

Салат из свежей капусты с курицей и хрустящим картофелем

Предлагаю вам приготовить вместе со мной салат из молодой капусты с курицей и хрустящим картофелем. Сочетание сочной капусты, нежного куриного филе с оттенком специй, маринованного лучка, кисло-сладкого яблочка — это изумительно вкусно. А если ещё добавить хрустящую картошечку? Получается потрясающе вкусно!

Ингредиенты:

  • Молодой капусты — 600 гр
  • Лука (1 шт) — 100 гр
  • Варёной со специях куриной грудки — 200 гр
  • Укропа, петрушки — 1 пучок
  • Кисло-сладкого яблока (1 шт) — 120 гр
  • Моркови (1/2 шт) — 50 гр
  • Майонеза — 150 гр
  • Сока лимона — 2 ч. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Картофельных, жареных соломкой чипсов с солью — 1/2 пачки

Приготовление:

  • Лук мелко режем, маринуем с соком лимона и щепоткой соли.
  • Капусту мелко шинкуем.
  • Куриную грудку режем брусочками.
  • Яблоко очищаем от кожуры и режем соломкой.
  • Зелень мелко режем.
  • Всё выкладываем в чашу и трём туда же морковь.
  • Добавляем майонез, солим по вкусу и перемешиваем.
  • Перед подачей посыпаем жареным картофелем.
  • Полный видеорецепт по ссылке www.youtube.com
  • Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб

Людмила Плеханова

Салат из свежей капусты и моркови

Этот салатик с капустой и морковью недорогой, вкусный и очень полезный. Такие простые салаты мне очень нравятся. Еще он низкокалорийный. Готовится легко, основное время занимает нарезка продуктов, но если у вас есть шинковка — задача упростится.

Вариаций такого салата много. Я в этот раз сделала самый простой вариант с капустой, морковью, луком, яблочным уксусом, сахаром и солью. Вот и все продукты, которые понадобятся. Пропорции могут быть, в принципе, любыми. Я люблю морковь, а потому добавила ее побольше.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 400 грамм
  • Морковь — 300 грамм
  • Луковица — 1 шт.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Уксус — 1,5 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.

Приготовление:

  • Лук, морковь, белокочанная капуста, сахар, соль и яблочный уксус.
  • Сначала мелко нарезаем белокочанную капусту. Я не стараюсь нарезать ее до тонкости «ниточек» — если хорошо помять, то все равно она будет мягкой.
  • Трем на терке морковь, лук нарезаем полукольцами, выкладываем все продукты в салатник.
  • Далее нужно как следует все перемешать рукой. Я обычно перемешиваю сразу в перчатке, т.к. Дальше нужно будет мять овощи еще с уксусом.
  • Когда овощи перемешаны, всыпаем сахар, соль, вливаем уксус и добавляем растительное масло, снова тщательно мнем салат руками, разминая капусту, морковь и лук, чтобы они дали сок.
  • Вот так выглядит хорошо размятый салатик.
  • Перед подачей его можно посыпать кунжутом и украсить зеленью. Лучше дать настояться в холодильнике несколько часов, и только потом подавать. Приятного аппетита!

Дарья Браилко

Салат из свежей цветной капусты

Цветная капуста очень вкусная в сыром виде. Приготовьте этот простой салатик и вы в этом убедитесь. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 0,5 кочана
  • Сыр твердый — 50 гр
  • Орехи грецкие — 1 ст.л
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Укроп
  • Майонез — 2 ст.л
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

  • Свежую цветную капусту разобрать на соцветия и натереть на крупной терке. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, укроп и грецкие орехи порубить. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить, приправить молотым черным перцем.
  • Подробности в моем коротком видео: www.youtube.com

Галина Прилепа

Салат из свежей капусты

Быстро и полезно

Ингредиенты:

  • Пол среднего вилка капусты
  • Пол луковицы
  • Морковь — 1
  • Яблоко зелёное — 1
  • Ст/л- льняное масло — 2
  • Ст/л- яблочный уксус — 1
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Капусту нашинковать, лук порезать, морковь, яблоко натереть
  • Все перемешать добавить соль уксус, масло. Приятного аппетита

София Башурина

Салат из свежей капусты №2

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Морковь
  • Соль
  • Растительное масло
  • Укроп
  • Зелёный лук

Приготовление:

  • Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Перемешать и перетереть с солью.
  • Добавить порезанный лук, укроп и 🥕Добавить растительное масло. Все хорошо перемешать. Салатик готов.

Алена на кухне

Салат из свежей капусты №3

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Лук
  • Соль, сахар

Приготовление:

  • Шинкуем капусту, трём морковь, нарезаем лук. Всё хорошо перемешиваем, солим по вкусу, добавляем щепотку сахара, растительное или оливковое масло. Приятного аппетита 👌🏻

Юлия Бурмистрова

Пп Салат из свежей капусты с овощами

Салат из свежей капусты, наверное, является одним из самых простых в приготовлении. В салате из свежих овощей много витаминов, полезных для организма. Кукуруза в этом салате дает сладкие нотки, огурец — освежает. Салат из капусты и моркови легкий и диетический. Это лёгкий во всех смыслах салатик.

Ингредиенты:

Для приготовления вам понадобится:

  • Капуста — 400 гр
  • Огурец свежий — 150 гр
  • Кукурузы — 1 маленькая банка
  • Морковь — 60 гр
  • Масло растительное — 1 ст.ложка
  • Сок лимона
  • Соль

Приготовление:

  • Мелко нашинковать капусту. Посолить и пожать руками, чтобы капуста дала сок.
  • Огурец нарезать соломкой, морковь натереть на мелкой тёрке. Всё добавить к капусте.
  • Добавить к салату кукурузу, перемешать. Салат сбрызнуть соком лимона, посолить и заправить растительным маслом.
  • Убрать салат в холодильник на 15 минут.
  • Подробный видео рецепт смотрите на нашем канале. www.youtube.com
  • Приятного аппетита!

Людмила

Пп салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основному блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат.

Ингредиенты (4 порции):

  • Белокочанная капуста — 300 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло подсолнечное — 3-4 ст л
  • Уксус — 1 ч л
  • Сахар — 2 ч л
  • Соль — по вкусу

Приготовление — 10 минут:

  • 300 грамм белокочанной капусты промываем под холодной водой, чистим лук и морковь.
  • Капусту нарезаем тонкой соломкой.
  • Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками, чеснок либо мелко-мелко нарезаем, либо пропускаем через чесночницу.
  • Все овощи перекладываем в одну посуду.
  • Поливаем салат подсолнечным маслом и уксусом, добавляем немножко сахара и соли. Хорошенько перемешиваем — и салат из свежей капусты готов!

Evangelina Angelova

Легкий салат из свежей капусты — Здоровье

Вкуснейший витаминный салатец! Буквально за каких-то 10-15 минут можно приготовить легкий и в то же время сытный ужин или завтрак для всей семьи. Куриную грудку лучше отварить заранее, чтобы она полностью остыла прямо в бульоне, так будет на много сочнее.

Ингредиенты:

  • Капусты — 400 гр.
  • Вареное куриное филе (две половинки) — 1
  • Твердого сыра — 100 гр.
  • Сухариков — 100 гр.

Для соуса:

  • Оливкового масла — 2 ст. л.
  • Лимонного сока — 3 ч. л.
  • Горчицы — 1 ч. л.
  • Сметаны — 6 ст. л.
  • Соль, перец — по вашему вкусу

Приготовление:

  • Готовим соус: соединяем все ингредиенты для соуса и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
  • Капусту шинкуем, посыпаем щепоткой соли и мнем руками до выделения сока. Куриное филе режем небольшими кубиками. Сыр трем на крупной терке.
  • Ссыпаем все измельченные ингредиенты в глубокую миску, заправляем соусом и хорошо перемешиваем. При подаче в индивидуальном порядке посыпаем сухариками.
  • Пусть вам будет вкусно! Пошаговый видео-рецепт можно посмотреть здесь: www.youtube.com Еще много интересных рецептов смотрите на моем канале в Яндекс. Дзен: zen.yandex.ru

Вкусные Рецепты

Диетический салат из свежей капусты

Простой, но при этом очень вкусный салатец! Кроме того, весьма и весьма полезный, потому что капуста, как известно, содержит огромное множество всевозможных витаминов и прочих полезных для организма веществ. Идеально подойдет в качестве дополнения к основным блюдам на каждый день, а также для диетического питания!

Ингредиенты:

  • Белокочанной капусты (лучше молодой) — 700 гр.
  • Больших свежих огурца — 2
  • Укропа — 1 пучок
  • Часть лимона (только сок) — 1/2
  • Растительного масла — 2-3 стол. ложки
  • Соль — по вашему вкусу

Приготовление:

  • Капусту шинкуем как можно тоньше, огурцы режем соломкой, укроп рубим ножом на мелкие части.
  • Измельченные овощи и зелень складываем в глубокую миску, солим (если капуста не молодая — мнем руками до выделения сока), затем добавляем масло и свежевыжатый лимонный сок. Хорошо перемешиваем.
  • Даем салату настояться около 10 минут, чтобы овощи успели немножко пустить сок и равномерно пропитаться заправкой.
  • Пошаговый видео-рецепт можно посмотреть здесь: www.youtube.com
  • Еще много рецептов простых и вкусных блюд смотрите на моем канале в Яндекс. Дзен: zen.yandex.ru
  • Или на Telegram-канале: t.me

Вкусные Рецепты

Салат из свежей капусты №4

Ингредиенты:

  • Капусты — 3 листа
  • Половина огурца
  • Кукурузы — 1 банка
  • Яйца — 2
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

  • Капусту шинкуем. Огурцы режем соломкой или трем на терке для корейской моркови. Яйца режем соломкой.
  • Добавляем кукурузу, измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень (лук и укроп) добавляем соль и перец по вкусу.
  • Заправляем майонезом (как в моем случае) или заправкой из растительного масла и лимонного сока. Такой салат отлично подходит как дополнение к мясу.

Виктория

Салат из свежей капусты с помидорами

Отличное дополнение к вашему обеду или ужину.А кто соблюдает диету, то этот салат для вас.Количество овощей произвольное.

Ингредиенты:

  • Капуста свежая
  • Помидор
  • Лук зеленый
  • Укроп или петрушка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Подсолнечное масло

Приготовление:

  • Капусту мелко шинкуем, чем мельче будет нарезка, тем вкуснее получится овощной салатик.
  • Нарезаем произвольно помидоры, шинкуем зеленый лук, зелень.
  • Все это добавляем к капусте. Солим, перчим по вкусу. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Украшаем салат на своё усмотрение.

Вера Кузнецова

Салат из свежей капусты и консервированной кукурузы

Очень люблю этот простой салатик )))

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Консервированной кукурузы — банка
  • Крупная луковица
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

  • Мелко шинкуем капусту
  • Добавляем в нее кукурузу и порезанный тонкими полукольцами лук
  • Заправляем майонезом, подсаливаем, хорошо перемешиваем и даём постоять минут десять — чтобы капуста дала сок. Перекладываем в салатник и… Приятного аппетита 😉

Светлана Р

Салат из свежей капусты и огурцов с крабовыми палочками и зеленым горошком

Когда появилась молодая капустка — самое то! Легкий и свежий.

Ингредиенты:

  • Молодой капусты — 300 г
  • Свежий огурец — 1
  • Крабовых палочек — 100 г
  • Зеленого горошка — 1 маленькая банка
  • Зеленого лука — 5 перышек
  • Укропа — 3 веточки
  • Чеснока — 1-2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Сыра — 50 г
  • Майонез на глаз

Приготовление:

  • Капусту тонко нашинковать, присолить, помять руками. Палочки и огурец нарезать соломкой. Зелень измельчить. Добавить пропущенный через пресс чеснок, горошек, соль и перец, тертый на мелкой терке сыр. Все перемешать, заправить майонезом по-минимуму, только для связки.

Екатерина Стефанова

Салат из свежей капусты для мамы

Сочный, полезный, годен к любому столу.
Приветствуется как молодыми, так и пожилыми…

Ингредиенты (2 порции):

  • Молодая капуста — 1 вилок
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснока — 1 долька
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — по вкусу

Приготовление — 10 минут:

  • Капусту нарежьте на тонкую соломку, морковь и чеснок натрите на мелкой тёрке, посолите, добавьте майонез, перемешайте… Готов вкусный, освежающий салатик…если останется, уберите в холодильник…на следующий день салат такой же свежий и вкусный…

Solomeya

Салат из свежей капусты с пряным мясом и грецкими орехами

Этот салат был любимым у моей матери. Не ела и не готовила его больше 10 лет. Сегодня что то навеяло.Одно из достоинств рецептика-хорош как теплый, свежеприготовленный, так и постоявший час-другой в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Белокочанной капусты — 1/2 небольшого кочана
  • Любого мяса (здесь свинина) — 200-300 гр
  • Грецких орехов — горсть
  • Растительное масло
  • Зубчика чеснока — 2-3 шт
  • Красного перца молотого — 1 чайная ложка без горки
  • Соли — 1 щепотка
  • Лимонного сока — 2 столовые ложки

Приготовление:

  • Готовим маринад: смешиваем 3-4 столовых ложки растительного масла, лимонный сок, перец, соль, порубленный ножом или пропущенный через пресс чеснок.
  • Мясо нарезаем произвольными небольшими кусочками, тщательно перемешиваем с маринадом и отправляем в холодильник. Хотя бы на час. Но в идеале на несколько, например на ночь.
  • Капусту тонко шинкуем, орехи мелко рубим.
  • В глубокую сковороду наливаем немного масла, максимально раскаливаем, высыпаем в него наши кусочки мяса, перемешиваем в течение 1-й минуты и снимаем с огня. Добавляем капусту и еще раз хорошо перемешиваем.
  • Можно подавать. Перед подачей посыпаем орехами.

Евгения Прохорова

Салат из свежей капусты с дижонской горчицей

И Гуру здорового питания (плюс ПП) Виртуоз салатов Ценитель закусок Мастер блюд на скорую руку Знаток необычных рецептов Фотограф года Виртуоз владения кухонной техникой Активист года Веган года
Капустный салат, приготовленный с дижонской горчицей, обязательно порадует всех друзей, которые соблюдают основные правила здорового питания и принципы правильного питания.

Ингредиенты:

  • Свежей капусты — 1 небольшой кочан
  • Большие моркови — 2
  • Лука — 1/2 шт.
  • Майонеза высшего качества — 3/4 стакана
  • Сметаны — 2 столовые ложки
  • Уксуса — 2 столовые ложки
  • Дижонской горчицы — 1 столовая ложка
  • Сахара — 2 столовые ложки
  • Соль и свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

  • Взять плотный кочан капусты, снять верхние листья, вымыть его и убрать внешние дефекты — пятна, порезы. Режу капусту в блендере кухонного комбайна. Если нет кухонного комбайна, разрезать кочан свежей капусты пополам, правильней будет резать его со стороны кочерыжки. Затем, держа в руке каждую часть капусты, мелко нарезать в чашу овощечисткой универсальной. Овощечисткой удобно, быстро и легко нарезать капусту. Она в чашу падает красивой капустной стружкой. Это и есть секрет нарезки.
  • В чаше соединить капусту с нашинкованной на терке морковью, нарезанным мелко луком, майонезом, сметаной, уксусом, дижонской горчицей, добавив 2 ст. Ложки сахара, соль и свежемолотый перец по вкусу. Главная черта дижонской горчицы — сливочная консистенция и вкус. Она слаще и мягче, чем обычная горчица, поэтому салат получается необыкновенно вкусный, нежный, сливочный. Подать салат на блюде, уложив горкой. Приятного аппетита!

Lana

Салат из свежей капусты и моркови №2

Этот вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови еще называют «Витаминным». И это очень верное название, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных
Веществ.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1
  • Капусты — 200 гр
  • Растительного масла — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  • Морковь натереть через маленькую терку, капусту накрошить.
  • Все смешать добавить соль растительное масло.
  • Подавайте с зеленью к основным блюдам на обед или ужин. Приятного аппетита 😋😋😋

Эльза

Салат из свежей капусты №5

Салат из капусты приходится готовить почти каждый день, муж любит)) Вот и приходится эксперемнтировать, чтоб не надоело и не одно и то же…
Делюсь одним из вариантов 😌

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста
  • Морковь
  • Огурец
  • Чеснок
  • Соль
  • Майонез
  • Рисовый уксус

Приготовление:

  • Нарезать все соломкой, морковь желательно на терке для корейской моркови, добавить соль, уксус, перемешать, дать постоять минут 5.
  • Пробуем, если с уксусом все нормально, добавляем майонез, трем чеснок и перемешиваем, если капнули лишнего, то только добавить овощей, столько, чтоб стало в меру. Я всегда делаю на глаз, но на эту чашу 26 см диаметр, 6 см глубина, достаточно 1 ст ложки, только именно РИСОВЫЙ УКСУС, в этом вся прелесть и оригинальность салатика)ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🍽.

Елена Лобанова

Свежий салат из капусты и огурца

Ингредиенты:

  • Капуста свежая — 1/4
  • Огурец — 1/2 шт.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Растительного масла — 1 ст.л
  • Уксус 9% — 1/3 ч.л
  • Зелень ассорти
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Капусту шинкуем соломкой, огурец нарезаем небольшими четвертинками, зелень мелко порубить (укроп, лук зеленый и петрушка). Чеснок мелко нарезаем. Перекладываем в глубокую миску, соль и черный молотый перец по вкусу.
  • Всё перемешиваем, добавляем растительное масло и уксус. Еще раз все перемешать. Можно переложить на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

Ирина Фаткулина

Салат из свежей капусты №6

Ингредиенты:

  • Капуста свежая — 200 гр
  • Морковь — 1/2 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Масло растительное — 4 ст.л

Приготовление:

  • Капусту нашинкуйте, морковь и яблоко натрите на крупной тёрке. Перемешайте все овощи, слегка перетрите их руками. Для приготовления заправки соедините сахар, соль, масло растительное. Хорошенько перемешайте и заправьте салат.
  • Приятного аппетита!!!

Irina Kalinovskaya

Салат из свежей капусты с тунцом

Ингредиенты:

  • Свежая капуста
  • Огурцы
  • Тунца в собственном соку — банка
  • Кукуруза
  • Яйца
  • Зелень

Заправка:

  • Горчица зернами
  • Соевый соус
  • Масло растительное или оливковое

Приготовление:

  • Яйца отварить, остудить, порубить. Капусту нашинковать, немного примять. Порезать огурец, зелень (петрушку, укроп). Все перемешать. Добавить кукурузу и тунца. Заправить заправкой. Салат готов! Приятного аппетита!

Юлия

Салат из свежей капусты №7

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Куриное мясо
  • Помидоры
  • Сыр
  • Майонез
  • Огурцы
  • Зелёный лук

Приготовление:

  • Капусту тонко нашинковать и намять, огурцы, помидоры, сыр порезать полосками, лук мелко покрошить, нарезать отварное куриное мясо. Все перемешать, добавить майонез. Готово.

Елена

Салат из свежей капусты и моркови №3

Ингредиенты:

  • Капусты — 150 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Лук — 1
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Сахар, уксус — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень — по желанию

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, морковь и лук нарезать тонкой соломкой, смешать, заправить соль, сахар, уксус, масло всё перемешать и оставить настаиваться полчаса

Мила К

Салат из свежей капусты №8

Ингредиенты:

  • Капусты — 500 грамм
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Морковь — 1 шт
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Уксус 9% — 1.5ст.л.
  • Масло растительное

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, морковь натереть на средней тёрке.доьавить соль, сахар, уксус и масло. Перемешать.

Natalya Timofeeva

Салат из свежей капусты №9

Вкусный и полезный салат из свежей капусты

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Морковь
  • Растительного или оливкового масла — немного

Приготовление:

  • Тонко шинкуем капусту и слегка её жмём. Морковку натираем на тёрке.
  • Смешиваем, солим и заправляем маслом.

Инесса

Салат из свежей капусты №10

Обычный салат но с другим вкусом

Ингредиенты (4 порции):

  • Капусты — 500 грамм
  • Морковка — 1
  • Луковица — 1
  • Сладкого перца — 1/2
  • Соль. Масло растительное

Приготовление:

  • Капусту шинкуем, отправляем в большую миску, круто солим и мнём с силой руками. Добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке и порезанный полосками сладкий перец. Заливаем всё кипятком, медленно остужаем до комнатной температуры, сливаем воду, добавляем растительное масло и подаём к столу.

Маленький шеф

Салат из свежей капусты, редиски и зелени кулинарныймарафон

Простой в приготовлении салат, вкусный и полезный!!!

Ингредиенты:

  • Свежей капусты — 300 грамм
  • Лука Суворова (можно заменить черемшой) — 3-4 листа
  • Редиска с листьями — 4-5 штук
  • Зелёный лук
  • Укроп

Для заправки:

  • Нерафинированного масла — 1 столовая ложка
  • Майонеза — 1-2 столовые ложки
  • Лимонного сока — 1 столовая ложка
  • Соль, чёрный молотый перец, горчица — по вкусу
  • Сахара — 1/2 чайная ложка
  • Соевого соуса — 1 чайная ложка

Приготовление:

  • Для салата я использовала лук Суворова, который растёт у меня в саду, он имеет приятный чесночный вкус. Можно заменить черемшой.
  • Капусту мелко нашинковать, слегка перетереть с солью
  • Порезать мелко зелень, предварительно тщательно вымыть.
  • Редиску помыть, нарезать соломкой, листья редиски тоже добавляем в салат, если они не переросшие. Молодые листья даже намного полезней, чем сам редис, содержат много витаминов.
  • Для заправки смешать растительное масло, горчицу, сахар, лимонный сок, соевый соус, перец. Всё тщательно размешать и добавить в салат.
  • Можно перемешать и подать салат в таком виде, но я добавила ещё немного майонеза и нам понравился такой вкус. Приятного аппетита!

Клепцова Клавдия

Салат из свежей пекинской капусты

Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 шт
  • Крабовые палочки — 300 гр
  • Помидор — 3 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Креветки — 150 гр
  • Майонез — 150 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  • Мелко шинкуем пекинскую капусту
  • Отвариваем в подсоленной, кипящей воде креветки в течении 5-7 минут.
  • Остывшие отваренные креветки очищаем
  • Нарезаем крабовые палочки не сильно мелко
  • Кубиками средней величины нарезаем помидор
  • Нарезаем небольшой соломкой огурец
  • Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем
  • Ставим салат в холодильник на 7 минут, после снова перемешиваем, выкладываем на блюдо и подаем к столу

Сусанна

Салат из свежей пекинской капусты №2

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 шт
  • Крабовые палочки — 300 гр
  • Помидор — 3 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Креветки — 150 гр
  • Майонез — 150 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  • Мелко шинкуем пекинскую капусту
  • Остывшие отваренные креветки очищаем
  • Нарезаем крабовые палочки не сильно мелко
  • Кубиками средней величины нарезаем помидор
  • Нарезаем небольшой соломкой огурец
  • Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем
  • Ставим салат в холодильник на 7 минут, после снова перемешиваем, выкладываем на блюдо и подаем к столу

Ольга Никитина

Салат из свежей капусты с курицей

Ингредиенты:

  • Филе куриных грудок без кожи — 500 г
  • 400 г белокочанной капусты
  • Тертого сыра — 1/2 стакана
  • Гренок или сухариков — 1 чашка
  • Майонез
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности.
  • Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла. 2.
  • Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью.
  • Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче. 3.
  • Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник. 4.
  • Добавьте тертый сыр и все перемешайте. 5.
  • Заправьте майонезом и еще раз перемешайте.
  • Посыпьте сухариками и сразу подавайте (если Вы готовите салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки).
  • Приятного аппетита!

Ирина

Салат из свежей капусты с курицей №2

Ингредиенты:

  • Филе куриных грудок, без кожи — 500 г
  • Белокочанной капусты — 400 г
  • 2 стакана тертого сыра — 1
  • Майонез
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • 1 чашка гренок или сухариков
  • Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности.
  • Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла.
  • Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью.
  • Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче.
  • Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник.
  • Добавьте тертый сыр и все перемешайте.
  • Заправьте майонезом и еще раз перемешайте.
  • Посыпьте сухариками и сразу подавайте (если Вы готовите салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки).
  • Приятного аппетита!

Наталья Загоненко

Салат из свежей капусты №11

Приветик, сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным салатиком.
Готовится он очень просто и быстро, а главное получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Свежая белокочанная капуста — 300 грамм
  • Отварная куриная грудка — 300 грамм
  • Консервированный горошек — 1 банка
  • Яйца — 2 шт
  • Майонез
  • Молоко — 3 ст. л
  • Подсолнечное масло
  • Соль

Приготовление:

  • Капусту нужно нашинковать, посолить и помять ее немного руками для того чтобы она стала немного мягче.
  • Куриную грудку отварить до готовности. Как только куриная грудка отварилась, ее нужно отделить от кости и разорвать на волокна.
  • В глубокую миску вбиваем яйца, их нужно посолить и добавить к ним молоко. Все взбить венчиком или вилочкой.
  • Теперь нужно испечь яичные блинчики. Для этого берем сковородку, смазываем ее подсолнечным маслом и жарим блинчики
  • С горошка нужно слить жидкость. Теперь самое главное!!! Берем салатницу и смешиваем все ингредиенты: капусту, куриную грудку, горошек и блинчики — которые мы просто в произвольной форме разорвем руками. Добавляем к салату майонез, все перемешиваем и подаем к столу.
  • Приятного аппетита!!!

Юлия Буршак

Салат из свежей капусты с курицей №3

1. Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности.

Ингредиенты:

  • Филе куриных грудок, без кожи — 500 г
  • Белокочанной капусты — 400 г
  • 189; стакана тертого сыра
  • Майонез
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • 1 чашка гренок или сухариков
  • Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности.
  • Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла.
  • Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью.
  • Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче.
  • Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник.
  • Добавьте тертый сыр и все перемешайте.
  • Заправьте майонезом и еще раз перемешайте.
  • Посыпьте сухариками и сразу подавайте (если Вы готовите салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки)

ТаНьkа Рясkа

Салат из свежей капусты №12

Ингредиенты:

  • Свежей капусты — 0,5 кг
  • Уксус 3% — 2-3 стол.лож.
  • Растительное масло — 2 стол.лож.
  • Морковь (средняя) — 1 шт.
  • Сахар — по вкусу (обычно 1 ст/ л)
  • Соль — по вкусу (обычно 1/21 ч/л)

Приготовление:

  • Удалить верхние листья с капусты, нарезать ее тонкой соломкой ножом или на комбайне.
  • Поместить нашинкованную капусту в ёмкость (кастрюлю) и помять, если капуста не совсем свежая. Затем добавить соль и уксус. Перемешать всё.
  • Поставить на огонь и греть не более 2-3 минут, помешивая, снять с огня и дать остыть.
  • Морковь промыть и почистить. Натереть на мелкой тёрке.
  • В капусту добавить морковь и перемешать все.
  • Добавить сахар и растительное масло. Перемешать.
  • Затем убрать в холодильник на несколько часов (2-3 часа).

Ирина

Салат со свежей капустой и копченой колбасой

Это свежий салат станет отличной закуской, а также подойдет в качестве самостоятельной закуски. А заправка из горчицы и сметаны придаст салату специфический, но приятный вкус.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/4 вилок.
  • Огурцы — 2 штук
  • Болгарский перец — 1 штук
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Колбаса — 100 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Горчица — 2 ч. л.

Приготовление:

  • Огурцы следует натереть на терке, отжать лишнюю воду.
  • Порезать болгарский перец, добавить в салатник.
  • Полосками нарезать копченую колбасу.
  • Мелко нашинковать капусту.
  • Сметану нужно смешать с горчицей и добавить соль.
  • Перемешать все ингредиенты и заправить приготовленным соусом. Поставить салат в холодильник на 20-30 минут, после чего можно подавать к столу.

Мария

Салат из свежей капусты с огурцами

Обычный, лёгкий и вкусный рецепт салата.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 300 гр
  • Огурцы свежие — 1 шт
  • Морковка — 1 шт
  • Укроп, петрушка — по вкусу
  • Соль

Для заправки:

  • Масло растительное с запахом — по вкусу
  • Сахар — 1 ч.л

Приготовление:

  • Капусту тонко нашинковать. Добавить соль. Размешать и оставить на 5-10 минут.
  • Нарезать огурцы соломкой.
  • Морковь перетереть на крупной терке.
  • Нарезать зелень.
  • Всё смешать и добавить немного соли, сахар и растительное масло. Готово! 🥗Приятного аппетита!

Анастасия

Салат из свежей капусты и редьки

Очень вкусный и полезный салат получается из свежей капусты и редьки.

Ингредиенты:

  • 500 г белокочанной капусты
  • 2 черных или зеленых редьки
  • 2-3 луковицы
  • Соль
  • Растительное масло
  • Уксус яблочный или клюква, растолченная с сахаром — по вкусу

Приготовление:

  • Все продукты, кроме лука, натереть на
  • Корейской терке.
  • Если таковой нет, то просто на крупной.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Овощи перемешать и заправить маслом с уксусом или клюквой.
  • Оставить настаиваться в холодильнике примерно на час.

Тамара

Салат из свежей капусты №13

🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

Ингредиенты:

  • Капуста свежая
  • Лук
  • Чеснок
  • Морковь
  • Помидоры
  • Перец болгарский
  • Соль, зелень любая
  • Свежевыжатый сок лимона
  • Оливковое масло

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, нарезать лук любой (у меня фиолетовый), морковку настругать овощечисткой полосками.
  • Нарезать помидоры и болгарский перец (у меня оранжевый).
  • Нарезать зелень любую побольше (у меня петрушка)
  • Посолить, полить оливковым масло и соком лимона. Всё перемешать.

Михаль

Салат из свежей капусты №14

Ингредиенты:

  • Молодая капуста капуста (кол-во произвольное)
  • Средний огурец свежий — 1
  • Помидорок черри жёлтые (можно брать любые или один большой) — 4-5
  • Сыр копчёный (произвольное кол-во)
  • Соль, молотый черный перец
  • Майонез или растительное масло

Приготовление:

  • Шинкуем капусту.
  • Режем огурец полукольцами.
  • Режем зелень.
  • Режем помидоры.
  • Трем сыр на крупной тёрке.
  • Все перемешать добавить соль, перец и заправить по желанию майонезом или растительным маслом.

Пани Катарина

Хрустящий салат из свежей капусты

Ингредиенты:

  • Капусты — 500 гр
  • Большая морковка — 1
  • Зелёный лук
  • Свежий укроп
  • Уксуса — 2 ч ложки
  • Подсолнечного масла — 2 ст ложки
  • Соль перец — по вкусу

Приготовление:

  • Нашинковать капусту.
  • Морковку натереть на тёрке для морковки по-корейски.
  • Мелко нарезать зелёный лук и укроп.
  • Посолить и поперчить. Добавить подсолнечное масло и уксус.
  • Всё хорошо перемешать и салат готов!

Ольга Салкай

Постный салат из красной капусты и свежего огурца

Вкусный, полезный и яркий салат из красной капусты и свежего огурца. Очень люблю этот салат. Надеюсь он и вам придётся по вкусу.

Ингредиенты:

  • Гр. Красной капусты — 350
  • Шт. Свежих огурца — 2
  • Шт. Морковь — 1
  • Соль — по вкусу
  • Сахара — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное
  • Соевого соуса или по вкусу — 1 ст.л.
  • Ст.л. Сока лимона — 1

Приготовление — 45 мин:

  • У капусты снять верхние листочки. Промыть. Дать воде стечь. Мелко порезать или нашинковать при помощи шинковки. Немного присолить и помять капусту руками. Так она пустить сок и станет нежнее.
  • Помыть и почистить морковь. Натереть морковь на крупной тёрке. Огурец помыть. Очистить от кожуры. Порезать соломкой или по вашему усмотрению.
  • Заправить салат растительным маслом. Добавить лимонный сок и соевый соус. Посолить по вкусу, добавить сахар. Перемешать. Убрать в холодильник на 30 минут. Дать настояться.
  • Салат подать к столу. Приятного аппетита!

Инна

Винегрет со свежей капустой

Ингредиенты:

  • Картофеля — 4 шт
  • Моркови — 4 шт
  • Свёклы — 4 шт
  • Маринов. Огурцов — 3-4 шт
  • Капусты белокочанной — 300 г
  • Зелёного горошка — 400 г
  • Лука — 1 шт
  • Подсолнеч. Масла нерафинированного — 5-6 ст. ложек
  • Ст. Ложка 9% уксуса — 1
  • Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

  • Картофель, свёклу и морковь отварить. Порезать кубиком лук и огурцы. Капусту тонко нашинковать, посолить и немного помять руками, чтобы выделился сок, и добавить к луку с огурцами. Туда же положить горошек. Все сырые продукты осторожно перемешать.
  • Остывшие картофель, морковь и свёклу нарезать мелким кубиком (с горошину). Все овощи — сырые и варёные — соединить в одной миске, немного посолить и аккуратно перемешать. Зелень измельчить и добавить к овощам.
  • Масло смешать с уксусом и заправить им наш винегрет. Тщательно перемешать, убрать в холодильник на 1 час.

Vanda

Салат с пекинской капустой и свежим огурцом

Ингредиенты:

  • Пекинской капусты — 5-6 листов
  • Огурца свежих — 2
  • Укроп
  • Лук зелёный
  • Сметаны — 1 ст.л.
  • Майонеза — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление — 15 минут:

  • Листы капусты хорошо промыть. Обсушить. Огурцы помыть. Почистить от шкурки. Укроп, лук помыть.
  • Листы капусты нашинковать потоньше. Огурцы порезать полукольцами. Зелень мелко порезать.
  • Всё ингредиенты сложить в салатник. Посолить по вкусу. Заправить сметаной и майонезом. Хорошо перемешать.
  • Салат можно сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Инна

Салат из свежей белокочанной капусты с курицей и омлетом

Ингредиенты:

  • Свежей белокочанной капусты — 300 гр.
  • Отварная куриная рудка
  • Куриных яйца — 2
  • Молока — 2 ст.л.
  • Растительное масло
  • Майонез
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Яйца взбиваем вместе с молоком до однородной массы. Посолим по вкусу. Вновь перемешаем. Сковороду смажем растительным маслом. Поджарим два яичных блинчика. Остудим. Порежем соломкой.
  • Заранее сварим куриную грудку. Разберём её на волокна.
  • Капусту мелко порежем или нашинкуем с помощью специальной шинковки. Присолим и слегка обожмём руками. Капуста станет мягче и сочнее.
  • Капусту, полоски яичных блинчиков и разобранную на волокна куриную грудку сложим в салатник. Заправим майонезом. Хорошо перемешаем. Салат можно сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Инна

Салатик из свежей капусты и бутерброды Гости на пороге

Доброго всем времени суток!
Ждали гостей из Тюмени.

Ингредиенты:

  • Капуста свежая
  • Огурец свежий — 1
  • Перчик болгарский — 1
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Масло ароматное (любое) для заправки
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Соль
  • Сахар

Для бутербродов:

  • Батон
  • Помидора — 2
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Майонез сметана
  • Рубленая зелень

Приготовление — 20-30 минут:

  • Приготовим наши продукты. Нарезаем огурчик, перчик тонкой соломкой. Капусту шинкуем, солим и слегка трём руками. Чеснок можно порубить или пропустить через пресс. Зелень мелко рубим.
  • Всё смешиваем в чашке. Батон подсушить на сухой сковороде. С помидоров снять шкурку, нарезать кружочками. Чеснок, сметану и майонез смешать в чашке. Намазать ломтики батона соусом и выложить на каждый помидорку. Приятного аппетита!

Светлана Бунтина

Салат из индейки, капусты и свежего огурца

В приготовлении салатов из индейки может использоваться как жареное, так и вареное, запечённое или копченое мясо, которое смешивается с остальными ингредиентами и заправляется в простейших случаях майонезом или сметаной, йогуртной заправкой, кефиром…Я использовала запечённое бедро индейки и заправила салат-ее собственным соком и кефиром 😋

Ингредиенты:

  • Бедра индейки (запечённое) — 1 кусок
  • Качана капусты молодой белокочанной — 0,5
  • Небольших короткоплодных огурца — 3
  • Укропа — 3-4 веточки
  • Петрушки — 3-4 веточки
  • Соль, перец — по вкусу

Для заправки:

  • Сок с запеченного мяса — по вкусу
  • Кефир

Приготовление:

  • Нарезать соломкой капусту и помять ее для сочности, добавить огурцы, нарезать их также соломкой.
  • А также нарезать мясо и зелень, добавить соль, перец, и полить соком запеченного мяса.
  • Заправить кефиром при желании. Вкусно!!! Приятного аппетита!

Лариса Новак

Салат из свежей молодой капусты

Быстро, сочно, сытно, вкусно.

Ингредиенты:

  • Капусты — 500 гр
  • Луковица — 1
  • Зеленого горошка — 1 банка
  • Бальзамического уксуса — 1 ложка
  • Оливкового масла — 1 ложка
  • Укроп, петрушка

Приготовление:

  • Капусту нашинковать
  • Лук порезать полукольцами
  • Смешать, посолить и помять руками. Добавить горошек, уксус и масло.
  • Приятного аппетита!

Галина Леонидовна

Салат из свежей капусты №15

Ингредиенты:

  • Свежая капуста — 1 кг
  • Редис — 6 шт
  • Огурец — 2 шт
  • Горох зелёный — 250 гр
  • Укроп
  • Майонез
  • Соль и перец

Приготовление:

  • Нашинковать мелко капусту.
  • Нарезать огурцы, редис, укроп.
  • Смешать все ингредиенты, добавить немного майонеза, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Приятного аппетита 😘

Радмила Махмудова

Салат с капустой, свежим огурцом и кукурузой. Кулинарныймарафон

Такой салат можно отнести к салатам на каждый день. Он сытен, быстро готовится и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Свежей капусты — 200 гр.
  • Свежего огурца — 2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Консервированной кукурузы — 1 маленькая баночка
  • Зелёного лука — 1 пучок
  • Майонез (сметана) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Яйца сварить вкрутую. Охладить. Почистить от скорлупы. Порезать кубиком. Огурцы помыть. Очистить от кожуры (по желанию, можно и с кожурой). Порезать как вам больше нравится. Капусту тонко порезать ножом или воспользоваться шинковкой. Зелёный лук помыть. Обсушить. Мелко порезать. Открыть баночку консервированном кукурузы, жидкость слить. Все продукты сложить в салатник.
  • Добавить майонез. При желании майонез можно заменить сметаной или взять сметану и майонез в равных пропорциях. Хорошо перемешать салат. При желании посолить.
  • Салат готов. Подаём его к столу. Приятного аппетита!

Инна

Простой и полезный салат из свежей капусты незаменим для повседневного рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Тем более, что зимой витамины нужны больше обычного, а капусту, как известно, можно найти в любом магазине.

Видео рецепты

Всем известно, что салат из свежей капусты — это быстрое, простое и очень полезное блюдо. Но мало кто знает интересные и оригинальные варианты этого блюда. Лучшие видеорецепты салатов из свежей капусты вы найдете в моей подборке.

Легкий сытный салат с хрустящим картофелем. Рецепт салата с курицей и свежей капустой:

Салат из свежей цветной капусты. Всегда Вкусная Еда:

Полезный Салат Из Свежей Капусты. Как Приготовить Капустный Салат:

Легкий салат с капустой, куриной грудкой и необычным соусом:

Салат из свежей капусты и огурцов. Легкий весенний салат:

Рецепты читателей и отзывы

Рецепт азиатского салата из капусты | Блог Healthy Recipes

Восхитительный азиатский салат из капусты имеет удивительно сложный вкус благодаря ароматной заправке из кунжутного масла, уксуса и соевого соуса.

Рецепт этого восхитительного салата мне дала свекровь. Она и мой покойный свекор любили азиатскую кухню. Многие из их рецептов были довольно сложными, но на самом деле это один из ее простых рецептов.

Хотя этот салат очень легко приготовить, он не лишен вкусовых качеств! На самом деле это один из моих любимых салатов, и всей моей семье он нравится.Прекрасно сочетается с основными блюдами азиатской кухни.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот ароматный азиатский салат из капусты, вам понадобится всего пять простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Измельченная капуста : Чтобы облегчить себе жизнь, в этом рецепте я использую пакет предварительно измельченной капусты из капусты. А вот капусту нашинковать острым ножом несложно! В любом случае, это салат очень легко приготовить.

Кунжутное масло : Мне нравится использовать поджаренное кунжутное масло. Это так вкусно! А вот любое кунжутное масло отлично подойдет в этом салате.

Рисовый уксус : Яблочный уксус или белый винный уксус тоже подойдут. Однако я не рекомендую использовать дистиллированный белый уксус. Он слишком кислый и не будет вкусным в этом салате.

Легкий соевый соус : Я использую соевый соус с пониженным содержанием натрия в большинстве своих рецептов. Я считаю, что традиционный соевый соус слишком соленый. Очевидно, вы также можете использовать альтернативу без глютена.

Хлопья красного перца : они не делают салат очень острым, но добавляют приятный аромат.

Как приготовить азиатский салат из капусты

Прокрутите вниз до карты рецептов, чтобы получить подробные инструкции. Это ОЧЕНЬ простой рецепт! Вот основные шаги:

1. Быстро перемешайте ингредиенты заправки: кунжутное масло, уксус, соевый соус и хлопья красного перца.

2. Положите нашинкованную капусту в сервировочную миску. Добавьте вкусную заправку и хорошо перемешайте.

3. Дайте салату постоять 30 минут, чтобы ароматы растворились.

Дать возможность ароматам сливаться очень важно. Это действительно имеет значение. Вы можете дать салату постоять при комнатной температуре до часа. Если вы планируете оставить его на более длительный период, лучше накройте его и храните в холодильнике.

Что подавать с азиатским салатом из капусты

Этот вкусный салат станет прекрасным гарниром к любому основному блюду азиатской кухни. Я часто подаю его с азиатскими тефтелями или с курицей в соевом соусе.Но на самом деле он достаточно универсален, поэтому я иногда подаю его с «обычными» основными блюдами, такими как запеченная куриная грудка.

А что насчет остатков?

Остатки хранятся в холодильнике в закрытой таре 3-4 дня. На самом деле, на следующий день этот салат становится еще вкуснее, и он сохраняет прекрасный вкус вплоть до последнего дня хранения. Просто не забудьте еще раз хорошенько перемешать, прежде чем подавать.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Азиатский салат из капусты

В этом вкусном азиатском салате из капусты простая заправка из кунжутного масла, уксуса и соевого соуса создает восхитительно сложный вкус.

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: салат

Кухня: азиатская

Ключевое слово: капуста

Порции: 4 порции

Калорийность: 93 ккал

унций

INS капуста (я использую пакет предварительно измельченного салата из капусты)
Заправка:
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки легкого соевого соуса (или используйте альтернативу без глютена и при необходимости добавьте соль )
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

ИНСТРУКЦИИ

  • Поместите нашинкованную капусту в большую миску.

  • Взбейте все ингредиенты заправки. Полить капустой. Хорошо перемешайте большой ложкой.

  • Дайте ароматам раствориться в течение 30 минут, прежде чем снова перемешать и подавать на стол.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Азиатский салат из капусты

Количество на порцию

калорий 93 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

жира 7 г 11%

насыщенных жиров 1 г

Натрий 480 мг 21%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 2 г 4% 9000 Процент Дневная норма основана на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Китайский куриный салат Жареная капуста на дольках

Капустный салат по выгодной цене — отличные предложения на капустный салат от мировых продавцов капустного салата

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для салата из капусты.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, которые предлагают быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот салат из капусты станет одним из самых востребованных бестселлеров в кратчайшие сроки. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили салат из капусты на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в салате из капусты и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести салат из капусты по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Салат из кунжутной капусты с лососем на гриле

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Ознакомьтесь с MyRecipes

  • Исследовать
    • 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних вечеров
      Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня.Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Для легкого ужина, на который вы можете положиться, мы выбрали некоторые из наших проверенных временем фаворитов, которые помогли нам пережить даже самые загруженные дни. Готовите ли вы для себя или для семьи, эти простые обеды обязательно оставят всех удовлетворенными и без стресса. Читать дальше Далее

Минутку…

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + ( !! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+! ! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + ( !! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + (( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [

Рецепт салата с кунжутом, клементином и капустой

Недавно я избавился от пищевого страха.Звучит странно, но я не ел апельсины (или фрукты из семейства апельсиновых) около полутора лет. Я знаю, это самое странное отвращение. Люди вообще любят апельсины. И я тоже, пока у меня не случился определенный неудачный опыт еды во время отпуска в Марокко.

Вернувшись домой, я подумал, что не буду смотреть на апельсин, может быть, несколько месяцев … затем прошло полтора года, а у меня все еще не было веских причин противостоять им. В прошлом месяце меня пригласили попробовать себя в качестве гостя на мероприятии Whole Foods ’Citrus Showdown, где 2 местных шеф-повара приготовили блюда с сацумой и клементинами.

Поехал, поел и выжил. Забавно, что все эти мелкие зависания только у вас в голове.

В моем маленьком апельсиновом творческом отпуске я очень скучал по хрустящим нарезанным азиатским салатам с небольшим жареным луком-шалотом сверху. Подобно китайскому куриному салату (без курицы), я приготовил свой с мисо-цитрусовой заправкой и посыпал его кусочками тофу с кунжутом и этими милыми клементинами. Прекрасная вещь, чтобы скрасить холодный зимний день.

азиатский клементин и салат из капусты

  • 1 небольшая капуста напа, тонко нарезанная (около 2 стаканов)
  • 1 чашка тонко нарезанной красной капусты
  • 3-4 лука-шалота, нарезанные
  • 3-4 клементина, сегментированные (выдавите излишки сока в заправку)
  • несколько веточек мяты
  • семян кунжута для украшения
  • 3 столовые ложки свежевыжатого сока клементина
  • 2 столовые ложки белой пасты мисо
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 столовые ложки меда (или агава, если веган)
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • всплеск шрирача
  • 1 кусок тофу, нарезанный примерно на 8 ломтиков
  • всплеск соевого соуса
  • всплеск рисового уксуса
  • всплеск поджаренного кунжута масло
  • семена кунжута и панировочные сухари для панко для покрытия
  • 2-3 средних лука-шалота, тонко нарезанных
  • растительное масло
  • 9024 8 мука, для покрытия
  1. Приготовьте заправку: взбейте, попробуйте и добавьте приправы.
  2. Приготовьте тофу: нарежьте тофу и аккуратно промокните его чистым полотенцем, чтобы смочить излишки воды.
  3. В квадратном противне 8×8 (с краями) смешайте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Поместите пластины тофу в сковороду и переверните их так, чтобы покрыть обе стороны. Отложите и дайте мариноваться, пока закончите все остальное (около 15-20 минут). После того, как он замариновался, посыпьте каждую сторону семенами кунжута и панировочными сухарями. Нагрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.Когда масло станет горячим, готовьте тофу по 2-3 минуты с каждой стороны. Дать остыть до комнатной температуры и нарезать небольшими кубиками для салата.
  4. Жарьте лук-шалот: после того, как вы нарежете лук, промокните его насухо чистым полотенцем. Бросьте лук-шалот в немного муки. Нагрейте сковороду среднего размера примерно с ½ дюйма масла. Когда масло станет горячим, бросьте в него один ломтик. Если оно закипает, вы готовы добавить остальное. Если оно горит, выключите огонь и проверьте другое. Обжарить лук-шалот по 7-8 секунд каждый, вынуть и выложить на тарелку с бумажным полотенцем для просушки.
  5. Соберите салат: Перемешайте все (кроме жареного лука-шалота и тофу) вместе с большей частью заправки. Этот лучше всего, если вы оставите его в холодильнике примерно на 10 минут перед подачей на стол. Попробуйте и отрегулируйте, добавляя больше заправки и корректируя приправы по своему вкусу. Сверху выложите нарезанный тофу и хрустящий жареный лук-шалот.

3.4.3177

Этот пост был создан в сотрудничестве с Whole Foods.

Паста из цукини с капустой и салатом из пармезана

Укладка FODMAP — это концепция, которую мы используем, когда одновременно едят несколько разных продуктов.Мы поделились с вами блогом, в котором объясняем, что зеленые продукты безопасны, у некоторых продуктов есть верхний предел, и как это влияет на сочетание продуктов. См. Здесь блог Stacking.

Мы хотели показать вам, как «укладывать FODMAP» в рецепт, и соблазнили вас упоминанием пасты из цукини, салата из капусты и пармезана… Вот.

Этот рецепт содержит зеленую порцию цукини и зеленую порцию обычной капусты. Оба эти продукта становятся янтарными или красными, если их есть в больших количествах. Если вы съедите более 1 стакана обычной капусты, это превратит вас в красную порцию.Попробуйте это как вызов, если вы находитесь на стадии тестирования своей толерантности к FODMAP. Мы хотим, чтобы вы попытались увеличить потребление FODMAP и со временем ослабить диету. Если вы не готовы к этому, вы можете заменить обычную капусту на краснокочанную, зеленую, пока не получите еще большие порции в 1⅔ чашки.

ингредиенты

1 небольшой цуккини, нарезанный соломкой, как спагетти

100 г 3.5 унция
9 г 0.3 унции
1,5 г 0,05 унции
2 г 0,07 унций

¼ ч.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *